大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文大全（13篇）

記敘文是以敘述為主要手法，生動(dòng)地描寫人物、事件或景物的一種文學(xué)作品。總結(jié)要注意語言的準(zhǔn)確性和流暢性，使讀者容易理解。范文是總結(jié)寫作的參考，但要注意保持自己的獨(dú)立思考和創(chuàng)新。

大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇一

我一直對(duì)飲食非常講究，我一直堅(jiān)信病從口入這個(gè)道理，我爸爸平時(shí)也一直教育我，不要隨便買路邊的小吃。我平時(shí)比較注重飲食這方面，但是總是很難做到，并且我也不懂關(guān)于飲食健康著方面的問題，所以發(fā)現(xiàn)校選課有這門課時(shí)，便義無反顧的選了。通過這個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，我的一些不好的飲食習(xí)慣也逐漸改善。

我大一檢查出有腎結(jié)石，但我不以為然，平時(shí)怎么吃就怎么吃，完全沒有禁忌。但是課上老師說，腎結(jié)石的不宜吃豆類，因?yàn)槎诡愔械牟菟猁}可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者不宜食用。我以后更加注意飲食了。

我男朋友比較瘦，增肥幾年無果，課上我了解到水果中的有機(jī)酸主要有蘋果酸、檸檬酸和酒石酸，有機(jī)酸能刺激人體消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。在督促他吃了兩個(gè)月水果后，體重有所上升。但我剛好相反，我想減肥，試過很多方法，不吃東西，多運(yùn)動(dòng)，但是效果很不明顯，老師說，黃瓜口感好，所含纖維素柔軟，具有促進(jìn)人腸道廢物排泄和降低膽固醇的作用，黃瓜近年被譽(yù)為減肥食品，因?yàn)辄S瓜中的丙醇二酸在人體內(nèi)有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。而且黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。了解到一根小小的黃瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，體重下降幅度不大，但是確實(shí)有所下降。

我還知道了，人分很多種體質(zhì)，如：陰陽平和體質(zhì)、偏陽質(zhì)、偏陰質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、淤血體質(zhì)等。對(duì)照了一下，發(fā)現(xiàn)我是偏陰質(zhì)。偏陰質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點(diǎn)的體質(zhì)類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；性格內(nèi)向，喜靜少動(dòng)，或膽小易驚；食量較小，消化吸收功能一般；平時(shí)畏寒喜熱，或體溫偏低；精力偏弱，動(dòng)作遲緩，反應(yīng)較慢。具有這種體質(zhì)特征的人，對(duì)寒、濕耐受性較差，發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見陰盛、陽虛之證。這樣我可以更了解自己，吃一些適合自己吃的東西。

我在家中喜歡自己做菜，但從不知道會(huì)有兩種食物混在一起吃會(huì)中毒。在課上，我知道了蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白?？岬鞍自趐h值低于4．6的酸性環(huán)境中會(huì)凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。海味——水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道滯留時(shí)間，形成便秘。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。咸魚——乳酸飲料：咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。我意識(shí)到曾經(jīng)自己多少次與危險(xiǎn)擦肩而過，以后一定好好注意。

下面是我總結(jié)的一些關(guān)于飲食的好習(xí)慣：

根據(jù)醫(yī)學(xué)上對(duì)世界各地不同民族用餐姿勢(shì)研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因?yàn)檎玖r(shí)腿使勁因而大腿容易變粗。

飯前先飲少量湯，好似運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點(diǎn)，但不宜多。

科學(xué)家認(rèn)為，降低體溫是人類通向長(zhǎng)壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，因人體質(zhì)而定。

苦味食物不僅含有無機(jī)化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被?，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽的必需物質(zhì)?？辔妒澄镞€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。

早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為，人經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對(duì)身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來不至于給腎臟造成過大負(fù)擔(dān)。

把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素d和30%的鈣。

吃完快餐喝一大杯水。快餐里的熱量和鹽一般都嚴(yán)重超標(biāo)，雖然我們拿吃進(jìn)肚里的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠(yuǎn)一點(diǎn)。

不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時(shí)，里面的洋蔥就是你的“救命草”。

十、涼水紅茶美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會(huì)兒。

也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點(diǎn)的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以幫你度過一天中最疲勞的時(shí)期。酸奶、水果、餅干都是不錯(cuò)的選擇。

雖說水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因?yàn)槔锩婧懈嗟目寡趸瘎?。?dāng)你搖擺不定時(shí)，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準(zhǔn)沒錯(cuò)。

不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會(huì)給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。

有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認(rèn)為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯(cuò)誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個(gè)小時(shí)，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補(bǔ)償自己。

麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠?！笔秤霉阮愂称肥亲詈?jiǎn)單的補(bǔ)充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。但是，睡前吃低熱量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡(jiǎn)稱，谷類是長(zhǎng)鏈的糖，睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多，進(jìn)入睡眠后酸性物質(zhì)易進(jìn)入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。

健康對(duì)于自己來說才是最重要的，沒有健康就你擁有再多也沒有用。珍惜生命，必須從飲食做起！

對(duì)于這門課，我覺得老師做的ppt非常好，我覺得老師可以針對(duì)現(xiàn)在學(xué)生的不規(guī)律飲食習(xí)慣等，作出一些方案，幫助學(xué)生改正不健康的飲食。還有對(duì)于如今社會(huì)上，許多食品安全問題，我們都希望能多了解一下。謝謝老師！

大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇二

我一直對(duì)飲食非常講究，我一直堅(jiān)信病從口入這個(gè)道理，我爸爸平時(shí)也一直教育我，不要隨便買路邊的小吃。我平時(shí)比較注重飲食這方面，但是總是很難做到，并且我也不懂關(guān)于飲食健康著方面的問題，所以發(fā)現(xiàn)校選課有這門課時(shí)，便義無反顧的選了。通過這個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，我的一些不好的飲食習(xí)慣也逐漸改善。

我大一檢查出有腎結(jié)石，但我不以為然，平時(shí)怎么吃就怎么吃，完全沒有禁忌。但是課上老師說，腎結(jié)石的不宜吃豆類，因?yàn)槎诡愔械牟菟猁}可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者不宜食用。我以后更加注意飲食了。

我男朋友比較瘦，增肥幾年無果，課上我了解到水果中的有機(jī)酸主要有蘋果酸、檸檬酸和酒石酸，有機(jī)酸能刺激人體消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。在督促他吃了兩個(gè)月水果后，體重有所上升。但我剛好相反，我想減肥，試過很多方法，不吃東西，多運(yùn)動(dòng)，但是效果很不明顯，老師說，黃瓜口感好，所含纖維素柔軟，具有促進(jìn)人腸道廢物排泄和降低膽固醇的作用，黃瓜近年被譽(yù)為減肥食品，因?yàn)辄S瓜中的丙醇二酸在人體內(nèi)有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。而且黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。了解到一根小小的黃瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，體重下降幅度不大，但是確實(shí)有所下降。

我還知道了，人分很多種體質(zhì)，如：陰陽平和體質(zhì)、偏陽質(zhì)、偏陰質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、淤血體質(zhì)等。對(duì)照了一下，發(fā)現(xiàn)我是偏陰質(zhì)。偏陰質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點(diǎn)的體質(zhì)類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；性格內(nèi)向，喜靜少動(dòng)，或膽小易驚；食量較小，消化吸收功能一般；平時(shí)畏寒喜熱，或體溫偏低；精力偏弱，動(dòng)作遲緩，反應(yīng)較慢。具有這種體質(zhì)特征的人，對(duì)寒、濕耐受性較差，發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見陰盛、陽虛之證。這樣我可以更了解自己，吃一些適合自己吃的東西。

我在家中喜歡自己做菜，但從不知道會(huì)有兩種食物混在一起吃會(huì)中毒。在課上，我知道了蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白。酷蛋白在ph值低于4．6的酸性環(huán)境中會(huì)凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。海味——水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道滯留時(shí)間，形成便秘。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。咸魚——乳酸飲料：咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。我意識(shí)到曾經(jīng)自己多少次與危險(xiǎn)擦肩而過，以后一定好好注意。

下面是我總結(jié)的一些關(guān)于飲食的好習(xí)慣：

根據(jù)醫(yī)學(xué)上對(duì)世界各地不同民族用餐姿勢(shì)研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因?yàn)檎玖r(shí)腿使勁因而大腿容易變粗。

飯前先飲少量湯，好似運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點(diǎn)，但不宜多。

科學(xué)家認(rèn)為，降低體溫是人類通向長(zhǎng)壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，因人體質(zhì)而定。

苦味食物不僅含有無機(jī)化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽的必需物質(zhì)?？辔妒澄镞€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。

早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為，人經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對(duì)身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來不至于給腎臟造成過大負(fù)擔(dān)。

把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素d和30%的鈣。

吃完快餐喝一大杯水?？觳屠锏臒崃亢望}一般都嚴(yán)重超標(biāo)，雖然我們拿吃進(jìn)肚里的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠(yuǎn)一點(diǎn)。

不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時(shí)，里面的洋蔥就是你的“救命草”。

十、涼水紅茶美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會(huì)兒。

也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點(diǎn)的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以幫你度過一天中最疲勞的時(shí)期。酸奶、水果、餅干都是不錯(cuò)的選擇。

雖說水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因?yàn)槔锩婧懈嗟目寡趸瘎?。?dāng)你搖擺不定時(shí)，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準(zhǔn)沒錯(cuò)。

不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會(huì)給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。

有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認(rèn)為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯(cuò)誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個(gè)小時(shí)，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補(bǔ)償自己。

麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠?！笔秤霉阮愂称肥亲詈?jiǎn)單的補(bǔ)充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。但是，睡前吃低熱量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡(jiǎn)稱，谷類是長(zhǎng)鏈的糖，睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多，進(jìn)入睡眠后酸性物質(zhì)易進(jìn)入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。

健康對(duì)于自己來說才是最重要的，沒有健康就你擁有再多也沒有用。珍惜生命，必須從飲食做起！

對(duì)于這門課，我覺得老師做的ppt非常好，我覺得老師可以針對(duì)現(xiàn)在學(xué)生的不規(guī)律飲食習(xí)慣等，作出一些方案，幫助學(xué)生改正不健康的飲食。還有對(duì)于如今社會(huì)上，許多食品安全問題，我們都希望能多了解一下。謝謝老師！

對(duì)于每一個(gè)大學(xué)生，如果想維持一個(gè)真正健康的身體，已經(jīng)不是一個(gè)需不需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問題，而是一個(gè)如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運(yùn)動(dòng)和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。

據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。

1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營(yíng)養(yǎng)的充分供給。

2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。

3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過多吃些動(dòng)物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。

4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。

5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。

根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。

1一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配，三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。

2.三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔４～６個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。

3注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；葷素搭配平衡。

1、加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的教育：

通過學(xué)生活動(dòng),加強(qiáng)學(xué)生的食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生教育高校大學(xué)生綜合素質(zhì)提高，為高校學(xué)生工作的主題之一,更是《推進(jìn)素質(zhì)教育決定》的重要內(nèi)容。通過學(xué)生活動(dòng)在校園中進(jìn)行多形式的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)宣傳,營(yíng)造一個(gè)良好的氛圍,讓學(xué)生能從多渠道了解這方面的知識(shí),從而意識(shí)到食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生對(duì)健康的重要性。因此,高校應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生教育,在高校普及科學(xué)膳食知識(shí),從而推動(dòng)全國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)的普及,全面提高國(guó)民的素質(zhì)。

2、要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣：

1、飯前便后要洗手，接觸食物時(shí)要先洗手后拿取。2、不要偏食、挑食，食物要多樣化，注意合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食。3、進(jìn)食要有規(guī)律性，定時(shí)定量，少吃零食，早、中、晚三餐進(jìn)食時(shí)間盡量固定。5、避免空腹或飽餐后立即進(jìn)行緊張學(xué)習(xí)或活動(dòng)。6、進(jìn)餐時(shí)要專心且少喝水。7、進(jìn)餐溫度要適宜。8、不飲酒，不吃霉?fàn)€變質(zhì)食物。養(yǎng)成每天排便的習(xí)慣。

3、完善自身的飲食結(jié)構(gòu)。

良好的飲食結(jié)構(gòu)有助于抵抗衰老，特別是女性，平時(shí)應(yīng)該注意多吃些富含亞油酸和維生素的食物，如花生、胡蘿卜、黃豆及其他豆制品等，有利于軟化血管，推遲衰老，提高人體免疫功能。

小結(jié)：大學(xué)生的合理飲食關(guān)乎健康，新一代的健康體質(zhì)關(guān)系到國(guó)家建設(shè)與發(fā)展、國(guó)富民強(qiáng)的百年大計(jì)，大學(xué)是為將來走上社會(huì)打下良好基礎(chǔ)的關(guān)鍵時(shí)期。所以關(guān)心大學(xué)生的健康是一件大事，為培養(yǎng)合格的、全面發(fā)展的人才，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的健康教育，積極引導(dǎo)、組織學(xué)生鍛煉，并養(yǎng)成良好的鍛煉習(xí)慣，提高學(xué)生的健康水平是一件大事，也是為實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大繁榮做出自己的貢獻(xiàn)，同時(shí)，大學(xué)生應(yīng)明白作為國(guó)家下一代的重要脊柱，我們要從自己本身做起，合理飲食，養(yǎng)成良好習(xí)慣，在堅(jiān)實(shí)的身體革命本錢的基礎(chǔ)上，認(rèn)真學(xué)習(xí)，培養(yǎng)能力，為我中華民族的偉大復(fù)興做出卓越的貢獻(xiàn)。

對(duì)于每一個(gè)大學(xué)生，如果想維持一個(gè)真正健康的身體，已經(jīng)不是一個(gè)需不需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問題，而是一個(gè)如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運(yùn)動(dòng)和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。

據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。

1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營(yíng)養(yǎng)的充分供給。

2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。

3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過多吃些動(dòng)物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。

4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。

5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。

根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。

大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇三

摘要：

二、什么樣的視頻有利于加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)與健康。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費(fèi)水平的提高,膳食能量中來自碳水化合物的比例越來越低，而來自脂肪(特別是動(dòng)物脂肪)的比例越來越大;同時(shí)，來自蛋白質(zhì)提供的能量比例也逐漸增長(zhǎng)，開始向經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家中的以高脂肪、高糖、高能量為特征的“三高”膳食結(jié)構(gòu)靠攏。膳食結(jié)構(gòu)的變化，使得疾病模式也發(fā)生了明顯改變，即急性傳染病的急劇下降和癌癥、心腦血管病的顯著上升。

據(jù)相關(guān)性分析顯示,谷類食物的消費(fèi)與癌癥和心腦血管病死亡率的變化呈明顯的負(fù)相關(guān)，而肉、蛋等動(dòng)物性和油脂的消費(fèi)量變化卻與這些疾病死亡率的變化呈明顯的正比現(xiàn)象。

天吃個(gè)雞蛋，多吃點(diǎn)素菜和水果，盡量多元化。

要明白食品營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)系首先我們要弄明白什么是健康。

健康不是一切,但失去健康就會(huì)失去一切.身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財(cái)富.而任何財(cái)富卻難于換取健康,健康和金錢并不是一種等價(jià)的交換,良好的健康,源于科學(xué)和知識(shí),而不是來源于財(cái)富,地位與權(quán)勢(shì)。

據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;善于休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào);視力良好,反應(yīng)靈敏,眼瞼不發(fā)炎;牙齒清潔,齒齦正常不出血;毛發(fā)有光澤,無頭屑;皮膚,肌肉有彈性,步履輕松有力。

其次我們應(yīng)明白營(yíng)養(yǎng)是什么。

營(yíng)養(yǎng)作為一個(gè)名詞、術(shù)語已為眾所習(xí)用，但對(duì)它的確切定義卻未必準(zhǔn)確了解?！盃I(yíng)”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機(jī)體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的過程?！毖芯咳梭w以及其他生物的營(yíng)養(yǎng)問題的學(xué)問被稱為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

人類在生命活動(dòng)過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱為“營(yíng)養(yǎng)素”。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營(yíng)養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸;2種脂肪酸：亞油酸、亞麻酸;碳水化合物;7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯;8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷;14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素;加上水等，共計(jì)40余種。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因?yàn)樾枰慷?，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營(yíng)養(yǎng)素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營(yíng)養(yǎng)素”;礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動(dòng)和組織細(xì)胞功能所需的能量;二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織;三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能。營(yíng)養(yǎng)素有這三方面的作用，可見營(yíng)養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體在生命活動(dòng)過程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動(dòng)、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來源于食物。已知，生物的能量來源于太陽的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽輻射能，通過光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物;植物還可以吸收利用太陽輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。而動(dòng)物在食用植物時(shí)，實(shí)際上是從植物中間接吸收利用太陽輻射能，人類則是通過攝取動(dòng)、植物性食物獲得所需的能量。動(dòng)、植物性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。

正當(dāng)我們吃的主食由粗變精之際，發(fā)達(dá)國(guó)家卻大踏步走上回頭路。在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包;在德國(guó)，全麥面包銷路大暢;在新西蘭，"主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等"已成為政府的號(hào)召;美國(guó)則把粗糧和蔬菜列為"食物指南金字塔"的基座，這與我國(guó)"粗茶淡飯保平安"的說法有異曲同工之妙。我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家在飲食習(xí)慣和觀念上的逆向變化所形成的強(qiáng)烈反差提醒我們，需要認(rèn)真思考和審慎對(duì)待熱度日高的飲食"西化"誤區(qū)，不能再沿著錯(cuò)誤的道路盲目走下去了。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營(yíng)養(yǎng)、注意膳食平衡!

飲食得當(dāng)助美麗。食物滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥;少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。飲食滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng);有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能;有充分的無機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能;有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力;有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾病;有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。

飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng);飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實(shí)現(xiàn)。每天進(jìn)食要保證三大營(yíng)養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動(dòng)物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(動(dòng)物蛋白和大豆蛋白)。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素b1、維生素b2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機(jī)體的吸收和發(fā)育，若維生素d營(yíng)養(yǎng)狀況正常時(shí)，不必嚴(yán)格控制鈣磷比例。

堅(jiān)持均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐?？茖W(xué)配餐的原則有三點(diǎn)：

(1)一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配：避免早餐過少、晚餐過多的弊病。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜?！蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩(shī)："早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老。"但現(xiàn)實(shí)生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是"早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家福"。而科學(xué)的吃法應(yīng)該是"早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少"。有許多人不按這個(gè)比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過飽過多，對(duì)健康有害無益。

(2)三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔4～6個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。

(3)注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;葷素搭配平衡。由于烹調(diào)原料的品種和食用部位不同，所含營(yíng)養(yǎng)素的種類和數(shù)量也不同，只有通過科學(xué)搭配，才能使每一種菜所含的營(yíng)養(yǎng)素更為全面、合理。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊(任選其一種)，又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚類;素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類蔬菜都要有，還要配有豆類、菌類和藻類?？傊?，食物不要單一，一天內(nèi)或一星期內(nèi)達(dá)到平衡即可。

在膳食酸堿平衡方面，主食和副食平衡十分重要。縱觀我國(guó)中醫(yī)文獻(xiàn)，自古以來評(píng)論人體健康狀態(tài)時(shí)，常用"精、氣、神"三個(gè)字來描述身體健康。"精"字的一半是米、另一半是青--綠色的食物蔬菜;繁體的"氣"字里有米;"神"字的右邊是在田地里種莊稼。漢字是智慧的符號(hào)，所以"精、氣、神"三個(gè)字告訴我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中華民族的祖先素有"世間萬物米為珍"之語，可見我們的先人從生活實(shí)踐中已深刻認(rèn)識(shí)到五谷雜糧是須臾不可離的主食。

主副食比例適當(dāng)是保證營(yíng)養(yǎng)平衡的前提，即熱能大部分取自碳水化合物，也意味著谷類、各類主食--米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來源。植物性食物也提供了部分礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維。另外，為滿足對(duì)膳食纖維的需要，應(yīng)適量選擇粗糧。如蕎麥不僅膳食纖維豐富，而且含苦味物質(zhì)蘆丁，對(duì)增強(qiáng)血管功能，治療高血壓、冠心病和糖尿病相當(dāng)有效。當(dāng)前有些人為了減肥，不吃主食，這是十分錯(cuò)誤的。

每個(gè)人都會(huì)有這樣的體會(huì)，一旦吃了過多的雞、鴨、魚、肉以后，會(huì)感到發(fā)膩，這就是"輕度酸中毒"的表現(xiàn)。富含礦物質(zhì)和微量元素、膳食纖維的瓜、果、蔬菜是堿性食物;而富含蛋白質(zhì)的雞、鴨、魚、肉屬于酸性食物。餐飲中應(yīng)掌握酸堿平衡，兩者不可偏頗，只有平衡、方可益補(bǔ)得當(dāng)。如終日飽食膏粱厚味，酸堿失衡，將嚴(yán)重影響健康。難怪古人詩(shī)云："厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千功行從此始，淡食多補(bǔ)信有之。"。

膳食的酸堿平衡早已引起關(guān)注，大凡魚、肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋類等都是酸性食物，多食會(huì)使血液從弱堿性轉(zhuǎn)為酸性，令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纖維和維生素的食物，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的平衡。因此菜肴的葷素搭配不能忽視。

當(dāng)然在我們進(jìn)食時(shí)，也要注意有良好的就餐習(xí)慣。

食宜暖，少吃涼的食物。

膳食的冷熱平衡飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄”，指出了膳食的冷熱平衡?！笆骋伺?，生冷食物進(jìn)食過多會(huì)損傷脾、胃和肺氣，微則爲(wèi)咳，甚則爲(wèi)泄。體虛胃寒的人，應(yīng)少吃生冷食物，特別是在夏日更應(yīng)慎重。民間也強(qiáng)調(diào)“饑時(shí)勿急，空腹忌冷”。反之，飲食也不可太熱，否則易燙傷胃脘、咽喉。據(jù)報(bào)道，在華北地區(qū)食管癌高發(fā)區(qū)，居民就有喜飲熱水、熱粥的習(xí)慣。故古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中指出：“熱食傷骨，冷食傷肺，熱無灼唇，冷無冰齒?！彼裕攀硲?yīng)當(dāng)注意冷熱平衡。

食前忌動(dòng)，食后忌靜，就餐前后動(dòng)靜平衡。

就餐前后動(dòng)與靜的平衡同樣很重要，因爲(wèi)人們每天飲食中所攝入的各種食物及營(yíng)養(yǎng)與身體的熱能消耗之間必須保持平衡?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》篇中說：“食不語，寢不言?！闭f明古人主張食前及食中宜靜而專致，不可分心、高談闊論，以利納穀和消化。古人言：“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾?！贬t(yī)學(xué)食療古籍稱“食后便臥令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾，蓋營(yíng)衛(wèi)不通，氣血凝滯故而”，所以飯后要適當(dāng)活動(dòng)。俗話說“飯后百步走，能活九十九”，說明進(jìn)食后緩行散步有利于健康。

胃好恬愉，進(jìn)食前后的情緒平。

進(jìn)食前和進(jìn)食中保持平靜愉快的情緒有利于消化功能正常進(jìn)行，與此相反則會(huì)危害脾胃。《素問·舉痛論》中說：“怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下，驚則氣亂，思則氣結(jié)。”很難設(shè)想，人們?cè)跉庋蓙y的情況下，還能保證消化功能的正常進(jìn)行。古人說：“食后不可便怒，怒后不可便食。”進(jìn)食過程中一切反常的情緒都應(yīng)盡力排除。

音樂對(duì)于消化功能有很大裨益。

《壽世保元》中說：“脾好音聲，聞聲即動(dòng)而磨食?！币虼耍覈?guó)道家不僅提出了“脾臟聞樂則磨”之說，還發(fā)展了一整套“音符”和“梵音”等，奏出柔和清悅的音樂以配合進(jìn)食。

俗話說：“吃在臉上”。這句話充分說明了“吃”是。

美容。

養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養(yǎng)護(hù)要遵循以下原則：

1、少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對(duì)皮膚和內(nèi)臟均有強(qiáng)烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。

2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延緩皮膚衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。

3、注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一旦長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食，可引起過敏。

4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素c的食品;皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素a、d的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動(dòng)物肝臟。同時(shí)還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。

5、少飲烈性酒。長(zhǎng)期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤(rùn)。

6、適當(dāng)飲水。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。

7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險(xiǎn)因素。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失去活力。

8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。

9、適當(dāng)藥浴。凡含有檸檬酸和維生素的中草藥或水果、蔬菜，均可做成藥浴劑。

葉永鐵老祖宗曾有說教：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣”。以現(xiàn)在科學(xué)的說法稱為蛋白質(zhì)的“互補(bǔ)作用”，意即是要獲得人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。同時(shí)，合理的搭配亦能提高蛋白質(zhì)的生理價(jià)值，因?yàn)楦鞣N蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的，甲蛋白質(zhì)所缺乏的某種氨基酸恰為乙蛋白質(zhì)所含有，乙蛋白質(zhì)所缺乏的恰為甲蛋白質(zhì)所含有。例如小麥、小米、黃豆、牛肉分別單獨(dú)食用時(shí)，其生理價(jià)值分別為67、57、64、76，而混合食用時(shí)其生理價(jià)值可達(dá)89，大大提高了食物蛋白質(zhì)的利用率，反之未被利用的蛋白質(zhì)則排出體外，勞而無功，頗似小時(shí)曾念過的課文《一個(gè)豆瓣的旅行》。實(shí)際上，我國(guó)北方地區(qū)主食以雜糧為主(南方以大米為主)撇開氣候、水土等因素，就其攝取的蛋白質(zhì)看已接近或達(dá)到完全蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。因此，北方人普遍體格健壯魁梧，臉龐紅潤(rùn)。近來隨著生活的富足，都市中有相當(dāng)部分的兒童出現(xiàn)肥胖癥，其癥結(jié)都在于對(duì)某類食物超常的食欲感。由于對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)素超常的吸收和利用能力，它與成年者出現(xiàn)的熱能過剩、脂肪沉積出現(xiàn)肥胖有著本質(zhì)的區(qū)別，應(yīng)及時(shí)調(diào)整控制其膳食結(jié)構(gòu)。年輕時(shí)曾知曉一個(gè)人有怪癖，他常常吞食一些墻土，讓人費(fèi)解，其實(shí)從飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，皆因其胃酸過多，無意中發(fā)現(xiàn)摻有石灰的墻土吞食之后人體感到舒服，達(dá)到酸堿中和的目的。而現(xiàn)在只要幾片蘇打片就可解決的問題，在當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥的情況下，人體自身的修補(bǔ)與對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性，令人嘆為觀止。而今環(huán)境條件越好，人類機(jī)體自我適應(yīng)、自我完善的意識(shí)已逐漸褪化減弱，但并非消失。例如一個(gè)不會(huì)吃辣椒的人，長(zhǎng)期在四川生活并經(jīng)常吃一點(diǎn)辣，則就有可能會(huì)喜歡吃辣椒。一個(gè)長(zhǎng)期吃較多肉的人，其體內(nèi)消化蛋白質(zhì)和脂肪的酶的活力會(huì)升高。一個(gè)長(zhǎng)期吃素者，其消化液中的淀粉酶活性會(huì)升高，其蛋白質(zhì)酶和脂肪酶活性則降低。因此，中樞神經(jīng)在參與機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的攝取、消化、吸收和利用的過程中起著重要的作用。應(yīng)避免進(jìn)餐時(shí)精神憂郁、閱讀書報(bào)或考慮其它問題。有條件可在進(jìn)餐前聽一段輕松愉快的音樂，在光線充足，空氣流通，溫度適中，布置優(yōu)雅的餐廳就餐，則更為快事。

食品安全問題引起的思考和建議民以食為天，食品安全向來都是人民生活之根本，國(guó)家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會(huì)發(fā)展之前提。而最近接二連三爆出的社會(huì)食品安全問題，攙有蘇丹紅的咸鴨蛋，含有孔雀綠的多寶魚，加農(nóng)藥的金華火腿等著一連串的食品質(zhì)量問題的曝光，卻大大增加了我們對(duì)這一國(guó)之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細(xì)回想這一連串的食品問題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然巧合，而是目前特殊條件下多方社會(huì)經(jīng)濟(jì)道德因素共同作用下的結(jié)果。我國(guó)目前正處于由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期間，原有制度在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下明顯有些“力不從心”，這就給一些不法分子提供了可乘之機(jī)，他們利用當(dāng)前法律的盲點(diǎn)和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤(rùn)。當(dāng)前社會(huì)大眾對(duì)食品安全觀念的淡漠也大大加重了食品安全的危險(xiǎn)，而且當(dāng)前的政管力度尚需加強(qiáng)也是原因之一，個(gè)別地方政府處于對(duì)保護(hù)地方利益或一己私利的考量，對(duì)于食品造假者采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度，更加助長(zhǎng)了造假者的囂張氣焰。此外，當(dāng)前社會(huì)“金錢至上”“利潤(rùn)第一”的道德觀無疑更加深了造假者的危害性?？v觀原因種種，我們不難發(fā)現(xiàn)目前食品安全問題并不是一個(gè)孤立的現(xiàn)象，而是跟我們目前特殊的社會(huì)大環(huán)境有密不可分的聯(lián)系，只有從多方面著手，才能真正解決當(dāng)前問題。面對(duì)當(dāng)前日益嚴(yán)重的食品安全問題，我們大致可以從三方面著手。

一、完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制度下各種法律和規(guī)范的制訂。好的法律和規(guī)范不僅能夠打擊造假違法者，而且還可以保護(hù)守法者，規(guī)范市場(chǎng)體系，促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)健康合理發(fā)展。社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)要健康，政府引導(dǎo)很重要，而政府最重要的方法就是通過制訂完善的法律體系，只有制訂了完善合理的法律政策體系，就等于對(duì)于那些不顧人民生命安全的造假者堵死了最后一道漏洞。使他們?cè)谶`法造假時(shí)就像過街老鼠人人喊打。

二、要加強(qiáng)政府行政部門對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管力度。在“有法可依”的前提下，“執(zhí)法必嚴(yán)”就成了打擊造假者最直接最嚴(yán)厲的途徑。地方各部門因加強(qiáng)自身管理和對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管，不能因?yàn)樘幱诟鞣N原因而對(duì)市場(chǎng)上的假冒偽劣產(chǎn)品視而不見。最為人民信賴的執(zhí)行者，在這點(diǎn)上因該充分展現(xiàn)一個(gè)為人民生命安全保衛(wèi)者的形象。

三、加強(qiáng)新時(shí)代的社會(huì)道德教育刻不容緩。所有那些昧著良心的造假者無一例外的是道德淪喪的德典型。對(duì)于這種金錢至上，一切向看的社會(huì)風(fēng)氣，只能從加強(qiáng)社會(huì)道德教育層面上去解決，要倡導(dǎo)誠(chéng)實(shí)守信，遵紀(jì)守法社會(huì)新風(fēng)氣，大力學(xué)習(xí)“八榮八恥”的新時(shí)代精神，從根本上消除造假，違法賴以生存的土壤。從食品安全入手，只有做好方方面面的工作，百姓才能安居樂業(yè)，和諧社會(huì)才能真正建立。

結(jié)論：

俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對(duì)我們來說實(shí)在的太重要了，面對(duì)現(xiàn)在社會(huì)的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn)，而人們也出現(xiàn)各種困惑，肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始不斷出現(xiàn)，食品營(yíng)養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們?cè)陲嬍车倪^程中既要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。食品營(yíng)養(yǎng)與健康是一門非常重要的學(xué)科，它不僅僅需要我們注意自己日常的飲食，養(yǎng)生的料理和營(yíng)養(yǎng)的搭配。還需要政府進(jìn)行宏觀調(diào)控，不斷完善關(guān)于飲食營(yíng)養(yǎng)與健康的相關(guān)內(nèi)容和實(shí)施制度;在全國(guó)各地的學(xué)校開設(shè)飲食營(yíng)養(yǎng)與健康的課程;加大宣傳力度，使民眾了解這一門學(xué)科的重要性等等。

參考文獻(xiàn)：

大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇四

摘要：飲食文化是文化的重要組成部分，“一方水土養(yǎng)一方人”。不同的民族是由不同的地理等生活環(huán)境所造就的，不同的民族締造了不同的民族文化，當(dāng)然也包括不同的飲食文化。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品等飲食文化也產(chǎn)生了嚴(yán)重的地域性。隨著時(shí)間的不斷推移以及社會(huì)的不斷發(fā)展，中西方的飲食文化都在發(fā)生著翻天覆地的變化，促進(jìn)了飲食文化的豐富和發(fā)展。中國(guó)與西方國(guó)家生活的環(huán)境不同，所以在對(duì)飲食的認(rèn)識(shí)、飲食的內(nèi)容以及飲食的特點(diǎn)和要求上都會(huì)產(chǎn)生不同程度的差異。

關(guān)鍵詞：中西方飲食文化飲食觀念用餐禮儀差異。

1中西方飲食特點(diǎn)。

1.1中國(guó)傳統(tǒng)飲食特點(diǎn)。

中國(guó)傳統(tǒng)文化傳承至今已經(jīng)有五千余年，中國(guó)人生活的各個(gè)方面無不體現(xiàn)這燦爛的中華文化，當(dāng)然中國(guó)的傳統(tǒng)飲食也不會(huì)例外[1]。中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化有其自己獨(dú)有的特征：第一，中國(guó)的飲食豐富多樣，風(fēng)味十足。我國(guó)地域遼闊，物產(chǎn)豐富，各個(gè)地方在氣候、物產(chǎn)、飲食習(xí)慣等方面都存在著很多差異，在不同地方生活的人群，為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境都會(huì)去創(chuàng)造更適合自己生存的飲食文化，如地處中國(guó)南部的重慶、四川等地，氣候潮濕，人們?yōu)榱烁玫厝コw內(nèi)的濕氣，一般多以辣椒加入食物，進(jìn)而火鍋逐漸成為當(dāng)?shù)氐奶厣澄?。雖然其他的地方也會(huì)有火鍋，但大多數(shù)人都會(huì)覺得沒有當(dāng)?shù)氐恼?。第二，中?guó)的飲食具有季節(jié)差異性的特征。一年四季，春夏秋冬，不同季節(jié)選取不同的食材，對(duì)食材采用不同的烹飪方法。同一種食物在不同的季節(jié)就會(huì)有不同的味道和制作方法，冬天氣味醇厚，夏天味道清涼爽口。如大家熟知的黃瓜，冬天的時(shí)候，我們可以清炒黃瓜吃，至于夏天，我們可以將黃瓜蘸醬或者清拌來食用。第三，中國(guó)的飲食不僅具有精湛的烹飪技術(shù)，還講究菜肴的藝術(shù)美感。烹飪技術(shù)人員在做菜時(shí)一般都會(huì)注意食物色、香、味、形、器的合理搭配，給人以味道和精神高度統(tǒng)一的特殊享受。第四，中國(guó)的飲食不僅重視菜肴的色、香、味俱全，還特別重視食用者的情趣。中國(guó)飲食對(duì)各種菜肴的命名、進(jìn)餐的方式、進(jìn)餐的節(jié)奏、進(jìn)餐的環(huán)境都有所要求。第五，食與醫(yī)療有效結(jié)合，我國(guó)的烹飪技術(shù)和醫(yī)療保健有緊密的聯(lián)系，在中國(guó)古代就已經(jīng)提出了藥膳的很多說法，就是利用食物的合理搭配，將食物原有的藥效價(jià)值發(fā)揮到極致，為治療和預(yù)防一些疾病發(fā)揮重要的作用。第六，中國(guó)的傳統(tǒng)飲食具有“平衡”的特點(diǎn)，在古代人們根據(jù)自己的親身實(shí)踐，將常用的食物分為溫、熱、涼、寒4種屬性。還按照氣味將食物分為酸、甜、苦、辣、咸。中國(guó)傳統(tǒng)飲食中的“平衡”指的就是合理有效地將這4種屬性和5種氣味有效地搭配，使各個(gè)食物的效果達(dá)到最佳，使得食用者在充饑之余，使自己的身體越來越好。

1.2西方飲食特點(diǎn)。

2.1中餐的構(gòu)成。

飲食的最終目的是充饑，然而隨著飲食文化的發(fā)展，飲食的目的也在發(fā)生著微妙的變化，中餐的烹飪更加傾向于藝術(shù)性，隨著飲食文化的不斷發(fā)展與豐富逐漸形成了魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系[3]。對(duì)于同一種食物，各個(gè)菜系的烹飪方法都各不相同，而且烹飪師會(huì)根據(jù)季節(jié)的不同變換調(diào)料的使用，烹飪出口味有別的菜肴，供大家食用。

中餐的制作、烹飪方式頗具復(fù)雜性，每一道菜都會(huì)有主料、輔料、調(diào)味料以及烹飪的具體方法之分，這些具體的要求都是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)驗(yàn)與探究總結(jié)而得來的。在制作的過程中如果遇到客人提出了具體要求，廚師可以就調(diào)味料和輔料等做出細(xì)微的改變進(jìn)而滿足客人對(duì)食物味道的要求。

2.2西餐的構(gòu)成。

西方人在食材的選取上具有很強(qiáng)的實(shí)用性和功利性。他們認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等，這也正是他們眼中所謂的“硬菜”。而中國(guó)的菜肴與之有所不同，中國(guó)的菜肴主要吃的是味，也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，中國(guó)的烹飪?cè)谑巢牡倪x擇與使用上會(huì)有很大的隨意性，很多西方人視為棄物的東西，在中國(guó)人的手中卻是再好不過的食材。西方人以漁獵、養(yǎng)殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，吃穿用度都取之于動(dòng)物，就連西藥有很多都是從動(dòng)物身上提煉的。因此肉食在飲食中比例一直很高，西方人喜好吃大魚大肉，而中國(guó)正好與之相反，中國(guó)人以植物為主菜，主張素食主義。中國(guó)自古以來就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，又加上中國(guó)人口眾多、食物緊缺等諸多原因，中國(guó)的飲食從很早之前就是以谷物為主，以蔬菜為輔，較少食肉，植物類菜品占據(jù)了食物界的主導(dǎo)地位。另外，由于中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響，動(dòng)物是“生靈”，生靈是不可以被殺的，食用就是更不能被人接受的了[4]。從而在中國(guó)大開素食之風(fēng)，進(jìn)一步推動(dòng)了蔬菜類植物的種植與栽培，為中國(guó)的農(nóng)業(yè)大國(guó)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)、生活水平的提高和各種營(yíng)養(yǎng)觀念的普及，在中國(guó)人的餐桌上，各種肉類菜品的比重也逐漸在加大。同樣，在西方人的飲食結(jié)構(gòu)里，蔬菜類呈明顯增加的趨勢(shì)，隨著時(shí)代的進(jìn)步，中西方的飲食結(jié)構(gòu)已在逐漸趨向融合。

中西方在飲食文化上的差異還表現(xiàn)在大多數(shù)的西方人都喜歡食用冷食、涼菜，從涼菜的拼盤到水果蔬菜沙拉再到冷飲，西方人的餐桌上根本缺少不了冷菜的存在。西方人比較喜歡生吃蔬菜，不僅是番茄、黃瓜、蘿卜等生吃，就連洋蔥、白菜等也都用來生吃。而中國(guó)人卻比較喜歡熱食，主菜一般都是熱菜，在中國(guó)人的眼中，很多菜都只有趁熱吃才好吃，一旦菜涼了，它就會(huì)失去很多美味。

3中西方餐飲禮俗差異。

在中國(guó)，餐飲禮儀是非常重要的文化，是否遵照禮儀文明用餐是衡量一個(gè)人是否文明的重要標(biāo)準(zhǔn)。在中國(guó)文化里，用餐不僅僅是為了消除饑餓，也是非常重要的社交體驗(yàn)。不單單是中國(guó)，很多的西方國(guó)家也很注重餐桌禮儀。中西方餐桌禮儀各具特色。例如，在用餐時(shí)的座次安排就大有講究。中西方對(duì)在用餐時(shí)座次安排的規(guī)則是不一樣的。

在中餐宴會(huì)中，一般都會(huì)有主人、副主人、主賓、副主賓以及其他陪同人員，各自都會(huì)有固定的座次安排。餐廳門口正對(duì)著的是上首，主人應(yīng)該在此入座，副主人要坐在主人的對(duì)面，主賓則要坐在主人的右側(cè)，副主賓坐于副主人的右側(cè)。如果主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)，至于其他的位次不變。

在西餐中，主賓是最受尊重的，即使在用餐的來賓中有人在地位、年齡、身份等方面高于主賓，但主賓仍然會(huì)是主人關(guān)注的中心。另外，在西餐禮儀里，女士非常受尊重，主位一般請(qǐng)女主人就坐，而男主人則要退居第二主位。在排座位的時(shí)候，大都以右為尊，就某一特定位置而言，其右位高于其左位等。

4結(jié)語。

總之，由于地理環(huán)境、傳統(tǒng)文化等差異導(dǎo)致了中西方飲食文化存在巨大差異，我們?cè)诹私膺@些差異后，要知道尊重他國(guó)的飲食文化，做到“入鄉(xiāng)隨俗”。但隨著時(shí)代的發(fā)展與進(jìn)步，中西文化交流的增多，中西方文化差異已經(jīng)在進(jìn)一步融合的過程中了。

參考文獻(xiàn)。

[2]周恒延.淺談中西方飲食文化的差異[j].赤子，2016（24）：62.

[4]王秋月.從飲食看中西方文化的差異[j].考試周刊，2015（89）：16，47.

大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇五

人類每天飲食，位的是獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，人類所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大地有哪些呢?蛋白質(zhì)：是由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜化合物。它是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是集體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。它是機(jī)體需求量最大的營(yíng)養(yǎng)成分。它大的主要來源是肉類、蛋、奶、和某些植物種子。糖類：是機(jī)體功能的主要物質(zhì)，提供人類生命正常生長(zhǎng)、活動(dòng)所需的能量。它主要來源于大米、小麥、玉米等等。油脂：是機(jī)體的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，被稱為生命活動(dòng)的備用能源，放出的能量約是糖類的兩倍。同時(shí)，在人體內(nèi)的脂肪具有減小機(jī)體內(nèi)器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要來源于動(dòng)植物油脂和乳制品等等。維生：其種類繁多，主要是調(diào)節(jié)機(jī)體的生陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。有些是能從外界吸收，如維生素a;有些只能在體內(nèi)合成，如維生素d。機(jī)體對(duì)其需求量很小，但是不能缺少。它的主要來源是水果、蔬菜、種子食物、動(dòng)物肝臟等等。無機(jī)：其種類繁多，但是對(duì)機(jī)體很重要。它參與構(gòu)成組織和調(diào)節(jié)酶活性因子，具有調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝、激素分泌、酸堿平衡等作用。水：占機(jī)體的百分之六十到百分之七十。它主要為機(jī)體新陳代謝提供液體環(huán)境，溶解各種物質(zhì)，保障各項(xiàng)機(jī)體代謝正常進(jìn)行。缺少水分，人類無法生存。

健康有兩個(gè)方面，一是機(jī)體上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由個(gè)人的思想觀念和情緒決定。而機(jī)體上的健康則主要決定于物質(zhì)輸入是是否滿足機(jī)體需求。機(jī)體健康首先要求足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的輸入。應(yīng)為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維持生命體生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)。沒有這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也就沒有生命，更沒有健康一說。所以，我們必須先滿足物質(zhì)上的輸入需求，才能再去談健康。各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)機(jī)體的健康有不同的作用，同時(shí)要求的是該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)適量輸入。若是攝入不足，那么機(jī)體也就只能滿足其中的一部分功能得以正常，而另一部分功能會(huì)變?nèi)跎踔潦侨笔А＿@就和一個(gè)工廠的某些車間原料供應(yīng)充足，能正常生產(chǎn)，而其他車間卻少原料而減少生產(chǎn)或停止上產(chǎn)一個(gè)道理。若是攝入過量，那么也不是件好事，對(duì)健康也不利。過多的那部分營(yíng)養(yǎng)無法利用，會(huì)經(jīng)過其他一些途徑排除。這樣也是對(duì)身體的某些器官有害的。同時(shí)，有一些會(huì)積累在體內(nèi)，形成對(duì)身體有害的物質(zhì)。例如攝入過多的油脂、糖類，會(huì)在體內(nèi)形成脂肪，脂肪過多就會(huì)引起肥胖。所以，適量的攝入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是保證機(jī)體各個(gè)器官正常工作，各個(gè)功能有效的前提，疾病也就可以避免，從而達(dá)到機(jī)體健康。

古代科學(xué)技術(shù)雖不如現(xiàn)代，但是那是人類也已經(jīng)有了飲食健康這一觀念。提倡節(jié)制飲食，中國(guó)古代的思想家大多都是節(jié)制飲食的提倡者，認(rèn)為飲食應(yīng)不要過量，保持一定的限度。這樣做不僅對(duì)社會(huì)有利，對(duì)個(gè)人也是有利的。反對(duì)追求厚昧和美味，中國(guó)古代的思想家在提倡節(jié)制飲食的同時(shí)，還反對(duì)追求厚味和美味，主張薄滋味?！秴问洗呵铩けM數(shù)》篇中說：“凡食，無強(qiáng)厚味，無以烈味重酒。是以謂之疾首。”“疾首”，清人畢沅釋為“猶言致疾之端”，即導(dǎo)致疾病的根源。這如同任何事物一樣，都有一定的限度，超過這個(gè)限度就會(huì)走向事物的反面，飲食也是如此，滋味太厚.反而會(huì)傷害腸胃，使口無味。正如《老子·道經(jīng)》所說“五味令人口爽”，《莊子·天地》所說“五味濁口，使口厲爽”。崇尚淡昧、追求本昧，針對(duì)飲食中的厚味現(xiàn)象，先秦時(shí)期的一些思想家又崇尚淡味，追求食物中的本味?！独献印氛f：“為無為，事無事，味無味?！彼€認(rèn)為飲食活動(dòng)中的淡味是百味之首.這是他崇尚自然、返本歸真的表現(xiàn)，反映了他無為的處世哲學(xué)。主張少吃酒肉，中國(guó)古代的思想家還提出了少吃酒肉的主張，《論語》中記載孑l子平日的生活說：“肉雖多，不使勝食氣。”又說：“不為酒困。”《呂氏春秋·本生》篇甚至提出：“肥肉厚酒，物以自強(qiáng)，命之日爛腸之食。”這說明喝酒吃肉過多，有損健康，甚至?xí)聿恍业暮蠊?。古代人認(rèn)為節(jié)儉有利于政權(quán)的穩(wěn)定。先秦時(shí)期的一些統(tǒng)治者，也很重視提倡節(jié)制飲食，反對(duì)厚味，因?yàn)轱嬍车墓?jié)儉，量腹而食也有利于政權(quán)的穩(wěn)定。歷史上夏商兩代的覆亡都是由貪飲嗜食造成的?！稇?zhàn)國(guó)策·魏策—》記載儀狄作酒，進(jìn)之禹，禹日：“后世必有以酒亡其國(guó)者?！庇淼念A(yù)測(cè)，在他的后代桀身上得到了應(yīng)驗(yàn)。

飲食健身的一個(gè)重要內(nèi)容就是多種食物的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。任何一種食物，都不可能將人體所需的營(yíng)養(yǎng)素盡皆囊括其中，如欲獲得各種營(yíng)養(yǎng)素，就必須將各種不同結(jié)構(gòu)、不同性味、不同品種、不同性狀的食物搭配混食，才能收到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)“相生”作用?；焓撤椒ㄊ牵簞?dòng)、植物食品搭配，主、副食品搭配，粗、細(xì)糧搭配，以及提倡多吃水果蔬菜，以滿足人體對(duì)纖維素、維生素和微量元素的需求?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)講究營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)“我們常吃的?西紅柿炒雞蛋?其實(shí)就是食物搭配中最成功的例子之一”中國(guó)中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任王宜對(duì)記者說“因?yàn)殡u蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素比如b族維生素、尼克酸、卵磷脂等但惟獨(dú)缺少維生素c西紅柿中含有大量的維生素c正好彌補(bǔ)了它的缺陷所以二者放在一起吃能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用這也正是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)講究食物搭配的重點(diǎn)所在?！毕襁@樣的例子在我們的生活中比比皆是王宜說比如我們提倡大家要吃雜糧也是從營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的角度來考慮的最典型的就是豆類。豆類是蛋白質(zhì)含量豐富的食物但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低所以平時(shí)最好別只吃一種混吃更能提高蛋白質(zhì)的吸收利用率和生物價(jià)值。魯純靜指出有些食物搭配只由于不了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分而導(dǎo)致搭配錯(cuò)誤的例子也不少?gòu)目谖犊紤]很可能會(huì)造成對(duì)健康的損害。比如人們常吃的茶葉蛋茶葉中除生物堿外還有酸性物質(zhì)這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合對(duì)胃有刺激作用不利于消化吸收。而吃“大豐收”這道菜時(shí)最好別加黃瓜這一點(diǎn)是王宜非凡強(qiáng)調(diào)的因?yàn)辄S瓜中含有一種酶會(huì)破壞人體對(duì)其他蔬菜中維生素c的吸收。“可惜現(xiàn)在餐館中的?大豐收?幾乎沒有不加黃瓜的”王宜對(duì)這種因食物搭配不當(dāng)而造成的營(yíng)養(yǎng)損失。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2007)》可以看出我國(guó)國(guó)人飲食習(xí)慣是很不健康的，所以我們需要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。良好的飲食習(xí)慣應(yīng)包括一下幾點(diǎn)：一是食物多樣性，以谷類為主，粗細(xì)搭配。每種各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。二是多吃蔬菜水果和薯類。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源，水分多、能量低。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用三是每天吃奶類、大豆或其制品。奶類營(yíng)養(yǎng)成分齊全，組成比例感到尤其惋惜。

適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質(zhì)的極好來源。大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、b族維生素、維生素e和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。四是常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、b族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。動(dòng)物性食物中蛋白質(zhì)不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要，尤其富含賴氨酸和蛋氨酸，如與谷類或豆類食物搭配食用，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用：但動(dòng)物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇.攝人過多可能增加患心血管病的危險(xiǎn)性，所以，也不可以過多食用。五是減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。脂肪是人體能量的重要來源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝人過多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一。所以我們應(yīng)養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習(xí)慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動(dòng)物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。六是吃新鮮衛(wèi)生的食物。食物放置時(shí)間過長(zhǎng)就會(huì)引起變質(zhì)，可能產(chǎn)生對(duì)人體有毒有害的物質(zhì)。另外，食物中還可能含有成混入各種有害因素，如致病微生物、寄生蟲和有毒化學(xué)物等。吃新鮮衛(wèi)生的食物是防止食源性疾病、實(shí)現(xiàn)食品安全的根本措施。盡量避免吃工廠加工制作的食物。那些食物含有較多的食品添加劑，加工過程不衛(wèi)生。做到了這些，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，那么疾病也會(huì)相應(yīng)地遠(yuǎn)離我們很多。這是我們目前的健康追求任務(wù)。

營(yíng)養(yǎng)作為一個(gè)名詞、術(shù)語已為眾所習(xí)用，但對(duì)它的確切定義卻未必準(zhǔn)確了解?！盃I(yíng)”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機(jī)體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的過程?！毖芯咳梭w以及其他生物的營(yíng)養(yǎng)問題的學(xué)問被稱為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對(duì)我們來說實(shí)在的太重要了，面對(duì)現(xiàn)在社會(huì)的各種食物，已不是以前那種粗茶淡飯的生活了，各種多樣化的食物不斷涌現(xiàn)，而人們也出現(xiàn)各種困惑，肥胖等系列的現(xiàn)代病也開始不斷出現(xiàn)，食品營(yíng)養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。這些前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們?cè)陲嬍车倪^程中既要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

在我們的生活中，離不開衣食住行，食物是我們每天必須的東西，而營(yíng)養(yǎng)的食物又是我們健康生活的基礎(chǔ)保障，營(yíng)養(yǎng)可以調(diào)控我們的健康，所以我們?cè)谑澄锓矫?，不但要吃好，還要吃的有營(yíng)養(yǎng)，理解營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)對(duì)我們的健康的重要性。并養(yǎng)成良好的生活方式和健康的飲食習(xí)慣，為我們健康的身體打下一個(gè)結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。

大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇六

根據(jù)兒童身心發(fā)展的特點(diǎn)，明確兒童心理健康的標(biāo)準(zhǔn)以及兒童心理健康教育的內(nèi)容和實(shí)施原則，可以有效地促進(jìn)兒童心理健康教育的實(shí)質(zhì)性發(fā)展。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎品鑒！

對(duì)于每一個(gè)大學(xué)生，如果想維持一個(gè)真正健康的身體，已經(jīng)不是一個(gè)需不需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問題，而是一個(gè)如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運(yùn)動(dòng)和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。

據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。

1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營(yíng)養(yǎng)的充分供給。

2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。

3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過多吃些動(dòng)物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。

4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。

5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。

根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。

【中圖分類號(hào)】g612【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】a。

六歲以下的兒童屬于形成健康心理、良好人格的重要階段，幼兒的心理是否健康，決定了他們是否能完全適應(yīng)這個(gè)社會(huì)，曾經(jīng)有一位心理學(xué)家指出，早期形成健全的心理會(huì)影響一個(gè)人未來的發(fā)展方向，教育部也曾說幼兒園的首要目標(biāo)在于保護(hù)幼兒的生命健康，幫助他們形成正確的思想觀念，在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里受傳統(tǒng)教育方式的制約，不管是幼兒教師還是家長(zhǎng)，他們往往過分關(guān)注于幼兒身體的成長(zhǎng)情況以及知識(shí)的掌握情況，而對(duì)幼兒的心理健康方面卻忽視了培養(yǎng)，使得大部分的幼兒不夠獨(dú)立自主、心理承受能力較差、性格產(chǎn)生缺陷、缺乏創(chuàng)新力、合作意識(shí)以及自我控制能力等，這些都反映了幼兒的心理健康存在很大的缺陷。

一、幼兒園展開心理健康教育活動(dòng)存在的問題。

幼兒的心理健康指的是幼兒的心理與年齡相當(dāng)，保持在正常范圍內(nèi)，活潑開朗、沒有心理障礙，能較快的適應(yīng)周圍的環(huán)境，所以在教育幼兒的過程中應(yīng)注重心理健康方面，保證幼兒的身心健康，現(xiàn)階段在幼兒的心理教育方面主要存在以下幾個(gè)問題：

1.沒有意識(shí)到心理健康教育的意義，缺乏對(duì)心理健康的認(rèn)識(shí)。

現(xiàn)在在很多的幼兒園或者家庭環(huán)境中，主要關(guān)注點(diǎn)還是在于知識(shí)技能方面，心理健康方面的教育力度明顯不足，沒有關(guān)注幼兒的情緒、情感、交際能力，因而使得幼兒的心理健康難以和生理機(jī)能保持在同一水平。

2.心理健康教育課程設(shè)置不足，缺乏完整的體系。

大部分幼兒園沒有開設(shè)心理健康教育的課程，教育幼兒的心理健康缺少整體性，雖然幼兒園工作規(guī)程提到要關(guān)心幼兒的心理健康，但在具體落實(shí)的過程中卻置若罔聞，并沒有加以落實(shí)。

3.只對(duì)其中幾個(gè)幼兒進(jìn)行心理輔導(dǎo)，教育的整體性不足。

幼兒園進(jìn)行心理健康教育往往只是針對(duì)極個(gè)別心理有問題的幼兒，把心理健康教育當(dāng)成輔導(dǎo)心里有問題幼兒的活動(dòng)，忽略了整體的心理健康培養(yǎng)。

4.關(guān)注點(diǎn)過多放在幼兒園內(nèi)的心理健康教育。

相反在家庭的投入力度過小。大多數(shù)時(shí)候培養(yǎng)幼兒的心理只是關(guān)注孩子在幼兒園的教育，家庭以及社會(huì)環(huán)境的影響往往被忽略，將幼兒的心理健康教育變得更具延伸性，這需要相關(guān)的人員進(jìn)行反思。

二、新形式下幼兒心理健康教育的策略方法。

1.改變傳統(tǒng)的教育思想，把幼兒的心理健康與幼兒教育的各項(xiàng)活動(dòng)加以結(jié)合。

在教育中起著主導(dǎo)作用的幼師應(yīng)改變自己的教學(xué)觀念，在新形勢(shì)下建立全新的教育觀念，實(shí)現(xiàn)幼兒的健康發(fā)展，關(guān)注他們?nèi)粘Ｉ钪械那榫w變化、社交能力，在日常教學(xué)中進(jìn)行心理教育，促進(jìn)幼兒能及時(shí)接受到心理健康教育。設(shè)置課程方面，也要把知識(shí)講解、心理教育兩方面均衡劃分，同時(shí)進(jìn)行心理和知識(shí)的教育活動(dòng)，譬如說，開設(shè)和幼兒認(rèn)知能力相符的心理健康講壇，了解幼兒的心理需求，借助圖畫、表演的形式豐富他們，使他們朝著健康的心理狀態(tài)發(fā)展。

2.加大建立合適的心理健康教育環(huán)境力度，為心理健康提供一個(gè)良好的環(huán)境氛圍。

建立適合幼兒、滿足他們心理健康成長(zhǎng)的教育氛圍，不斷為幼兒提供一個(gè)樂觀、欣欣向榮、和諧、自主的環(huán)境，這是落實(shí)他們心里健康教育的重要一步，幼兒的身心一直處于發(fā)展的狀態(tài)，這會(huì)對(duì)他們的生長(zhǎng)起影響，甚至?xí)?duì)他們的發(fā)展帶來副作用，進(jìn)行實(shí)踐的過程中，相關(guān)的教育者應(yīng)掌握幼兒產(chǎn)生一系列行為的原因，滿足他們的需要，幫助他們?cè)谡J(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)自己的過程中更具客觀性，從設(shè)計(jì)園內(nèi)的環(huán)境、老師和學(xué)生以及學(xué)生和學(xué)生之間的關(guān)系都要讓幼兒是發(fā)自內(nèi)心的喜歡，表現(xiàn)出積極健康的一面，讓幼兒在這樣的教育下行為以及心理慢慢發(fā)生改變，譬如，可以在幼兒園中設(shè)置多功能區(qū)，為幼兒情感的交流宣泄提供合理的場(chǎng)所，和學(xué)生建立新的師生關(guān)系，關(guān)心并尊重他們，為他們的成長(zhǎng)提供一個(gè)較好的環(huán)境，多多表?yè)P(yáng)、贊美他們，和他們成為很好的朋友。

3.注重所有兒童的心理健康，在日常活動(dòng)中加以體現(xiàn)。

新形勢(shì)下，幼兒的心理健康不再只是針對(duì)個(gè)別的學(xué)生，面向的對(duì)象是所有的兒童，在輔導(dǎo)個(gè)別存在心理問題的幼兒時(shí)，還要關(guān)心全部學(xué)生的心理健康，在教育活動(dòng)中提高幼兒應(yīng)對(duì)困難的心理承受能力，促進(jìn)他們?nèi)〉眠M(jìn)步，譬如，針對(duì)性格孤僻、心理有一定問題的幼兒，老師可以在班上展開有趣味性、針對(duì)性較強(qiáng)的集體活動(dòng)，創(chuàng)設(shè)具體的情境，運(yùn)用相關(guān)的工具，讓每一個(gè)學(xué)生參與其中，這樣的方式有利于提高他們的人際交往能力，幼兒與幼兒之間建立形成良好的友誼，相互之間也有更佳的人際關(guān)系，在音樂、藝術(shù)的輔助方式下，陶冶他們的情操，使他們的性格更加開朗、內(nèi)里更加積極、心理更加健康。

4.在幼兒園、家庭以及社會(huì)搭建心理健康網(wǎng)，使幼兒的心理健康更加穩(wěn)定。

新形勢(shì)下開展心理健康教育需要在家庭、社會(huì)環(huán)境中形成養(yǎng)成教育，關(guān)注家庭、社會(huì)在幼兒成長(zhǎng)方面起的作用，及時(shí)溝通交流，使幼兒的心理健康有所保障。譬如建立家園聯(lián)系手冊(cè)，每個(gè)月固定時(shí)間點(diǎn)和家長(zhǎng)聯(lián)系，進(jìn)行家訪，協(xié)助疏導(dǎo)孩子的心理健康問題；使用調(diào)查問卷的形式掌握幼兒四周的環(huán)境情況，確保在發(fā)現(xiàn)問題的第一時(shí)間內(nèi)找到原因并解決，使孩子養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，保持心理健康的水平。

結(jié)語。

綜上所述，在新形勢(shì)下，幼兒的心理健康問題從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看確實(shí)需要經(jīng)歷一段艱辛又漫長(zhǎng)的時(shí)期，老師要和家長(zhǎng)相互配合，順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，在進(jìn)行教育的過程中不斷革新傳統(tǒng)的教育思想以及理念，關(guān)心孩子的發(fā)展方向，培養(yǎng)知識(shí)技能水平的過程中加強(qiáng)他們心理健康教育的力度，使他們得以全面發(fā)展，為我們的國(guó)家輸送人才。

參考文獻(xiàn)。

我一直對(duì)飲食非常講究，我一直堅(jiān)信病從口入這個(gè)道理，我爸爸平時(shí)也一直教育我，不要隨便買路邊的小吃。我平時(shí)比較注重飲食這方面，但是總是很難做到，并且我也不懂關(guān)于飲食健康著方面的問題，所以發(fā)現(xiàn)校選課有這門課時(shí)，便義無反顧的選了。通過這個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，我的一些不好的飲食習(xí)慣也逐漸改善。

我大一檢查出有腎結(jié)石，但我不以為然，平時(shí)怎么吃就怎么吃，完全沒有禁忌。但是課上老師說，腎結(jié)石的不宜吃豆類，因?yàn)槎诡愔械牟菟猁}可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者不宜食用。我以后更加注意飲食了。

我男朋友比較瘦，增肥幾年無果，課上我了解到水果中的有機(jī)酸主要有蘋果酸、檸檬酸和酒石酸，有機(jī)酸能刺激人體消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。在督促他吃了兩個(gè)月水果后，體重有所上升。但我剛好相反，我想減肥，試過很多方法，不吃東西，多運(yùn)動(dòng)，但是效果很不明顯，老師說，黃瓜口感好，所含纖維素柔軟，具有促進(jìn)人腸道廢物排泄和降低膽固醇的作用，黃瓜近年被譽(yù)為減肥食品，因?yàn)辄S瓜中的丙醇二酸在人體內(nèi)有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。而且黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。了解到一根小小的黃瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，體重下降幅度不大，但是確實(shí)有所下降。

我還知道了，人分很多種體質(zhì)，如：陰陽平和體質(zhì)、偏陽質(zhì)、偏陰質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、淤血體質(zhì)等。對(duì)照了一下，發(fā)現(xiàn)我是偏陰質(zhì)。偏陰質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點(diǎn)的體質(zhì)類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；性格內(nèi)向，喜靜少動(dòng)，或膽小易驚；食量較小，消化吸收功能一般；平時(shí)畏寒喜熱，或體溫偏低；精力偏弱，動(dòng)作遲緩，反應(yīng)較慢。具有這種體質(zhì)特征的人，對(duì)寒、濕耐受性較差，發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見陰盛、陽虛之證。這樣我可以更了解自己，吃一些適合自己吃的東西。

我在家中喜歡自己做菜，但從不知道會(huì)有兩種食物混在一起吃會(huì)中毒。在課上，我知道了蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白。酷蛋白在ph值低于4．6的酸性環(huán)境中會(huì)凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。海味——水果：魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道滯留時(shí)間，形成便秘。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。咸魚——乳酸飲料：咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。我意識(shí)到曾經(jīng)自己多少次與危險(xiǎn)擦肩而過，以后一定好好注意。

下面是我總結(jié)的一些關(guān)于飲食的好習(xí)慣：

根據(jù)醫(yī)學(xué)上對(duì)世界各地不同民族用餐姿勢(shì)研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因?yàn)檎玖r(shí)腿使勁因而大腿容易變粗。

飯前先飲少量湯，好似運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點(diǎn)，但不宜多。

科學(xué)家認(rèn)為，降低體溫是人類通向長(zhǎng)壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，因人體質(zhì)而定。

苦味食物不僅含有無機(jī)化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被?，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽的必需物質(zhì)。苦味食物還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。

早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為，人經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對(duì)身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來不至于給腎臟造成過大負(fù)擔(dān)。

把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素d和30%的鈣。

吃完快餐喝一大杯水?？觳屠锏臒崃亢望}一般都嚴(yán)重超標(biāo)，雖然我們拿吃進(jìn)肚里的脂肪沒辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠(yuǎn)一點(diǎn)。

不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時(shí)，里面的洋蔥就是你的“救命草”。

十、涼水紅茶美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會(huì)兒。

也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點(diǎn)的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以幫你度過一天中最疲勞的時(shí)期。酸奶、水果、餅干都是不錯(cuò)的選擇。

雖說水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因?yàn)槔锩婧懈嗟目寡趸瘎?。?dāng)你搖擺不定時(shí)，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準(zhǔn)沒錯(cuò)。

不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會(huì)給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。

有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認(rèn)為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯(cuò)誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個(gè)小時(shí)，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補(bǔ)償自己。

麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷類食品是最簡(jiǎn)單的補(bǔ)充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。但是，睡前吃低熱量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡(jiǎn)稱，谷類是長(zhǎng)鏈的糖，睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多，進(jìn)入睡眠后酸性物質(zhì)易進(jìn)入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。

健康對(duì)于自己來說才是最重要的，沒有健康就你擁有再多也沒有用。珍惜生命，必須從飲食做起！

對(duì)于這門課，我覺得老師做的ppt非常好，我覺得老師可以針對(duì)現(xiàn)在學(xué)生的不規(guī)律飲食習(xí)慣等，作出一些方案，幫助學(xué)生改正不健康的飲食。還有對(duì)于如今社會(huì)上，許多食品安全問題，我們都希望能多了解一下。謝謝老師！

蒙臺(tái)梭利有一個(gè)精彩論斷：兒童擁有一份吸收性心智。兒童出生后4—6年，是形成健康的獨(dú)立意識(shí)的關(guān)鍵時(shí)期。在他們的成長(zhǎng)過程中，習(xí)得的是與成人直接接觸中感受最為真切、最為深刻的社會(huì)性行為。在這一時(shí)期，如果成人能積極鼓勵(lì)兒童的獨(dú)創(chuàng)性和想象力，就有助于培養(yǎng)其正視和追求有價(jià)值的目的的勇氣。反之，兒童就會(huì)缺乏自信心，產(chǎn)生內(nèi)疚感?！敖】怠背酥干碚o病痛外，還包括心理健康。現(xiàn)在生活水平提高了，教師和家長(zhǎng)一般比較重視幼兒的身體健康，卻往往忽視了孩子的心理健康問題。因此，幼兒園教師有必要重視幼兒心理健康這一問題。要對(duì)孩子進(jìn)行心理健康教育，讓孩子真正“健康”，我認(rèn)為教師應(yīng)做到如下幾點(diǎn)：

教師對(duì)幼兒的愛是教育中最寶貴的營(yíng)養(yǎng)。只有沐浴在愛的甘霖下的幼兒才會(huì)有安全感，才能適應(yīng)幼兒園環(huán)境，學(xué)會(huì)與同伴、教師交往，形成活潑開朗的性格。幼兒總是先感受到成人對(duì)自己的愛，進(jìn)而才能發(fā)展到愛周圍的人。如果教師不愛幼兒，幼兒就無法適應(yīng)冷漠的幼兒園環(huán)境與溫馨的家庭環(huán)境間的巨大反差，就會(huì)怕上幼兒園，怕老師，患“幼兒園恐懼癥”。

馬斯洛有一句著名論斷：“最健康的自尊是建立在當(dāng)之無愧的來自他人的尊重之上的。”尊重兒童是幼兒心理健康成長(zhǎng)的前提，是幼兒人格和諧發(fā)展的保證。尊重幼兒，主要表現(xiàn)在平等、民主地對(duì)待幼兒，尊重幼兒發(fā)展的積極因素，讓幼兒主動(dòng)地發(fā)展。幼兒有其獨(dú)立存在的價(jià)值，教師要尊重其權(quán)利和地位。然而在現(xiàn)實(shí)生活中，教師往往以長(zhǎng)者自居，要幼兒聽命于自己，否則就批評(píng)懲罰或斥責(zé)，要么不準(zhǔn)參加游戲，要么罰站……其實(shí)，幼兒出現(xiàn)“對(duì)抗”行為一定事出有因，且這正是其獨(dú)立意識(shí)和自主性萌發(fā)的表現(xiàn)。因而遇到?jīng)_突，教師要研究其原因，再作處理?！奥犜挼暮⒆硬攀枪院⒆印钡年惻f觀念一定要剔除。另外教師要尊重幼兒發(fā)展的積極因素，給予其充分活動(dòng)和自我學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間。如果成人的言行中處處體現(xiàn)著對(duì)幼兒的尊重，就會(huì)使幼兒意識(shí)到他們?cè)谶@個(gè)世界上是有價(jià)值、有能力和必不可少的，從而幫助他們獲得積極的自我概念；如果幼兒發(fā)現(xiàn)自己是被忽視的，又經(jīng)常為做錯(cuò)事遭到責(zé)備，幼兒會(huì)逐漸在心里確認(rèn)自己是無能的，進(jìn)而導(dǎo)致幼兒?jiǎn)适ё罨镜淖宰鹋c自信，建立起消極的自我概念。作為一種穩(wěn)固的心理特征，幼兒的自我概念一經(jīng)確立，便會(huì)相對(duì)持久地保持下去。我們無法相信，一個(gè)整天要服從于成人指令或是不時(shí)遭成人指責(zé)的幼兒會(huì)構(gòu)建出活潑開朗、寬容友善的人格特征。因而“尊重幼兒”這一行為本身所內(nèi)含的潛在教育價(jià)值是不該也不能被忽視的。

首先，教師應(yīng)注意自身的心理健康。有的教師情緒沮喪時(shí)，態(tài)度粗暴生硬；情緒愉快時(shí)，就無原則地遷就容忍。教師的情緒波動(dòng)最易導(dǎo)致孩子產(chǎn)生心理障礙，所以教師應(yīng)始終保持平和愉快的心境，使幼兒生活在輕松愉悅的氛圍之中。其次，要為幼兒提供充滿生機(jī)、能陶冶心靈的自然環(huán)境，讓孩子多接觸大自然，陶冶他們的情操，培養(yǎng)其審美情趣。

最后，教師要為幼兒提供一個(gè)自由活動(dòng)的游戲場(chǎng)所，以及有吸引力的玩具，讓孩子在自己的天地里，自由快樂地游戲。兒童只有在自己選擇的有興趣的活動(dòng)中，才能達(dá)到專注和自主，此時(shí)，他們的困擾將會(huì)消失，夢(mèng)魘不再出現(xiàn)，行為問題會(huì)逐漸減少，食欲與健康也會(huì)恢復(fù)如常。如藝術(shù)教育活動(dòng)就能充分發(fā)揮幼兒的愛美天性，使幼兒的人格變得高尚、精神生活變得豐富多彩。

同伴關(guān)系是兒童社會(huì)性發(fā)展的重要指標(biāo)。在同伴中受歡迎的幼兒會(huì)有安全感、歸屬感；反之，會(huì)產(chǎn)生孤獨(dú)感、自卑感?，F(xiàn)在，獨(dú)生子女占絕大多數(shù)，建立良好同伴關(guān)系對(duì)其社會(huì)性發(fā)展具有重要意義。教師要以“大朋友”的身份參與到幼兒的交往中，如引導(dǎo)幼兒在游戲活動(dòng)中學(xué)會(huì)合作；教育幼兒助人為樂；鼓勵(lì)小朋友在父母帶領(lǐng)下彼此串門等。在這種開放環(huán)境中，幼兒交往機(jī)會(huì)多，更利于其健康心理的形成。

近些年來，幼兒產(chǎn)生情緒和心理問題的人數(shù)比例在升高。究其原因，大多由社會(huì)和家庭生活緊張、家庭變化、家庭教養(yǎng)態(tài)度和方式不當(dāng)、家庭人際交往缺乏等原因引起。所以，幼兒園教師和家長(zhǎng)在思想及行為上必須保持一致。出現(xiàn)問題，教師們要主動(dòng)與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，取得家長(zhǎng)們的理解與支持，共同采取行動(dòng)，消除幼兒心理健康障礙，這樣才會(huì)取得事半功倍的效果。

摘要：積極心理學(xué)關(guān)注力量和美德等人性的積極方面，致力于使生活更加富有意義。在分析獨(dú)立院校大學(xué)生心理問題及心理健康教育現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從積極心理學(xué)的視角，提出心理健康教育的有效性對(duì)策，具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：積極心理學(xué);心理健康教育;獨(dú)立院校。

獨(dú)立院校作為高等教育改革的亮點(diǎn)，是一支蓬勃發(fā)展的新興力量。近年來，高校心理健康受到重視，獨(dú)立院校也不例外。但是，當(dāng)前的高校心理健康教育基本沿襲了以往的消極心理學(xué)或病理心理學(xué)模式，把重點(diǎn)放在矯正心理問題上，既不能從根本上預(yù)防問題的出現(xiàn)，也不能發(fā)展學(xué)生積極的心理潛能，真正提高學(xué)生的心理健康水平。

改變心理健康教育現(xiàn)狀，必須打破傳統(tǒng)局面，將積極心理學(xué)引入高校的心理健康教育工作中。根據(jù)獨(dú)立院校學(xué)生的身心發(fā)展特點(diǎn)，有針對(duì)性地進(jìn)行教育探索重要且急迫，獨(dú)立院校必須結(jié)合自身自主的管理形式及靈活的用人機(jī)制，全面開展心理健康教育。

20世紀(jì)末，心理學(xué)家seligman和csikzentmihlyi首先提出“積極心理學(xué)”這一概念，它是利用心理學(xué)已經(jīng)比較完善和有效的實(shí)驗(yàn)方法和測(cè)量手段，研究人類的力量和美德等積極方面的心理學(xué)思潮。隨后，越來越多的心理學(xué)家涉足這一研究領(lǐng)域，成為當(dāng)代心理學(xué)發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)。

積極心理學(xué)要求心理學(xué)家用開放的、欣賞性的眼光看待人類的潛能、動(dòng)機(jī)和能力等，異于傳統(tǒng)心理學(xué)研究。目前積極心理學(xué)的研究主要集中在積極的情緒和體驗(yàn)、個(gè)性特征、積極的情緒與健康以及培養(yǎng)天才等方向。積極的情緒和體驗(yàn)是積極心理學(xué)研究的一個(gè)主要方面，其中研究最多的是主觀幸福感和快樂，并取得了大量的研究成果。積極的人格特征也是研究的主要內(nèi)容之一，引起較多關(guān)注的是對(duì)于樂觀的研究，因?yàn)闃酚^讓人更多地看到好的方面。積極的心理和情緒狀態(tài)對(duì)保持或促進(jìn)生理健康有很大的意義，可以增加人的心理資源，提升個(gè)人心理能力。

諸多研究表明，相較于公辦院校，獨(dú)立院校學(xué)生的心理健康問題表現(xiàn)更為突出。張翔通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)民辦高校學(xué)生心理健康水平明顯低于普通高校學(xué)生。他認(rèn)為，民辦高校學(xué)生的心理障礙主要表現(xiàn)為自卑、失落感、焦慮、抑郁等。同樣有研究表明，民辦高校大學(xué)生心理健康狀況較普通高校差，有中度以上心理衛(wèi)生問題的學(xué)生為7.5%。但是，也有研究表明民辦高校大學(xué)生心理健康狀況優(yōu)于普通高校學(xué)生。據(jù)分析，獨(dú)立院校大學(xué)生普遍表現(xiàn)出適應(yīng)環(huán)境困難、人際關(guān)系障礙、自我認(rèn)同感低、擇業(yè)心理自卑等問題。

2.獨(dú)立院?，F(xiàn)有心理健康教育模式。

(1)單一性心理咨詢與治療模式。

部分高校將心理健康教育簡(jiǎn)單化，主要針對(duì)學(xué)生心理問題或障礙的咨詢與矯正，但此模式僅滿足部分學(xué)生的需求，缺乏面向全體學(xué)生的心理輔導(dǎo)與訓(xùn)練，不能滿足廣大學(xué)生的心理發(fā)展需求。學(xué)校心理工作方式呈現(xiàn)單一性，缺乏心理健康知識(shí)的有效宣傳和普及，學(xué)生自我心理保健意識(shí)較差。

(2)簡(jiǎn)單化德育教育模式。

由于獨(dú)立院校的企業(yè)化運(yùn)營(yíng)模式，對(duì)學(xué)生心理健康教育的內(nèi)涵理解不夠深入的部分原因在于教育資源有限，投入力度不夠，進(jìn)而將心理健康教育與德育教育合并，使大學(xué)生心理健康教育存在簡(jiǎn)單化行政管理模式。

因此，我們必須積極主動(dòng)地探索各種有效措施，盡早建立適合獨(dú)立院校學(xué)生特點(diǎn)的心理健康維護(hù)模式，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。

積極心理學(xué)對(duì)于心理健康和良好心理狀態(tài)的關(guān)注與心理健康教育的目的是一致的。因此，我們可以嘗試從積極心理學(xué)的角度探索新方向，為心理健康教育提供新途徑。

1.結(jié)合積極心理學(xué)價(jià)值取向，整合心理健康教育目標(biāo)。

心理健康教育應(yīng)以積極心理學(xué)的價(jià)值取向?yàn)橐龑?dǎo)，對(duì)各要素和目標(biāo)進(jìn)行整合，改變消極價(jià)值取向，以積極心理素質(zhì)的培養(yǎng)目標(biāo)替代疾病的預(yù)防目標(biāo)。具體實(shí)踐中，教育工作者需要調(diào)整工作方式，改變以往以個(gè)別咨詢?yōu)橹鲗?dǎo)的教育模式。面向全校學(xué)生加大心理健康宣傳力度，從學(xué)生入校開始，展開系列的積極心理輔導(dǎo)與訓(xùn)練，增強(qiáng)學(xué)生自我保健意識(shí)的同時(shí)，塑造和培養(yǎng)學(xué)生的積極品質(zhì)，達(dá)到對(duì)心理問題積極預(yù)防的目標(biāo)。

2.結(jié)合積極心理學(xué)理念，完善心理健康認(rèn)知。

對(duì)于獨(dú)立高校學(xué)生來說，單純的矯正問題和治療疾病并不能讓個(gè)體獲得真正的健康，必須雙管齊下，在治療和矯正的同時(shí)發(fā)展個(gè)體積極的心理素質(zhì)。所以，教育工作者需要理解和接納積極心理學(xué)的理念，改變一些認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，并深入宣傳。例如根據(jù)積極心理學(xué)觀點(diǎn)，真正的心理健康不僅是無病態(tài)，而應(yīng)該是心理體驗(yàn)積極而豐富，并發(fā)展積極的人格品質(zhì)，以此傳輸給學(xué)生積極的心理認(rèn)知體系，在此基礎(chǔ)上提高自我心理健康水平。

3.結(jié)合積極心理學(xué)研究?jī)?nèi)容，拓展心理健康教育的內(nèi)容和形式。

努力將積極心理學(xué)融入心理健康宣傳、心理課程、心理咨詢?nèi)?jí)教育體系中。首先，結(jié)合積極心理學(xué)理念進(jìn)行心理健康教育宣傳，營(yíng)造學(xué)生人格發(fā)展的良好環(huán)境，深入廣泛、切實(shí)有效地開展心理健康教育。其次，心理健康教育課程作為高校心理健康教育的主渠道，可以更多地涉及積極心理學(xué)的內(nèi)容，提供積極的課堂環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注和培養(yǎng)自身的主觀幸福感、自尊、自信等人格品質(zhì)，構(gòu)建積極的自我概念。第三，努力探索實(shí)踐積極心理學(xué)在心理輔導(dǎo)和咨詢中的作用。例如，在心理咨詢中結(jié)合認(rèn)知行為療法的技術(shù)與積極心理學(xué)的原則，或組織以積極心理學(xué)理論為基礎(chǔ)的團(tuán)體輔導(dǎo)，使學(xué)生在快樂的氛圍中體驗(yàn)積極輔導(dǎo)的魅力。

總之，當(dāng)前獨(dú)立院校心理健康教育要取得實(shí)效，必須立足積極心理學(xué)范疇，堅(jiān)持正向、能動(dòng)的發(fā)展觀，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成積極的人格品質(zhì)與人生態(tài)度。積極教育為我們展示了發(fā)展性的教育模式，為獨(dú)立院校心理健康教育和素質(zhì)教育的發(fā)展提供了新的思路與途徑。

摘要孩子是祖國(guó)的花朵，是國(guó)家發(fā)展的希望，每一個(gè)孩子就像是一個(gè)小天使，能夠帶給家庭與社會(huì)無限的愉悅與歡樂。在孩子成長(zhǎng)的過程中，注重他們的身體健康無可厚非，但是在關(guān)注孩子身體健康的同時(shí)，也不應(yīng)當(dāng)忽略孩子的心理健康發(fā)展。幼兒時(shí)期是一個(gè)人一生中打下基礎(chǔ)的關(guān)鍵時(shí)期，在這時(shí)期內(nèi)受到的影響和教育將會(huì)影響到他一生的發(fā)展。由于幼兒先天上對(duì)待任何事物都充滿了好奇，因此在幼兒的教育上要予以特別注重，并且這種教育要首先從幼兒的心理健康問題抓起。本文將主要以我國(guó)幼兒心理健康為切入點(diǎn)，對(duì)我國(guó)幼兒心理健康進(jìn)行一定的研究和調(diào)查，并給出相關(guān)的發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞幼兒心理健康研究現(xiàn)狀相關(guān)建議。

abstractchilhildislikealittleangel，rocessofchildrensgrowth，r，whilepayingattentiontotheirphysicalhealth，hildhoodisacriticalperiodforapersontolayafoundationinhislife，echildrenarecongenitallycuriousabouteverything，specialattentionshouldbepaidtochildrenseducation，andperwillmainlyfocusonthementalhealthofchildreninchinaasastartingpoint，carryoutsomeresearchandinvestigationonthementalhealthofchildreninchina，andgiverelevantdevelopmentsuggestions.

0引言。

隨著社會(huì)的發(fā)展，社會(huì)各界人士對(duì)幼兒群體的關(guān)注度普遍增加，幼兒的教育問題也被重視起來?！?-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出，“兒童的發(fā)展是一個(gè)整體，要注重領(lǐng)域之間、目標(biāo)之間的相互滲透和整合，促進(jìn)幼兒身心全面協(xié)調(diào)發(fā)展，而不應(yīng)片面追求某一方面或幾方面的發(fā)展。”可見，幼兒的成長(zhǎng)與發(fā)展需要全面的考慮，不能單純的注重某一方面或某幾方面的培養(yǎng)，這樣幼兒才能更協(xié)調(diào)的發(fā)展。

1幼兒心理健康的內(nèi)涵。

幼兒心理健康主要包括良好的心理狀態(tài)、良好的人際交往、良好的生活習(xí)慣。良好的心理狀態(tài)是指幼兒在其成長(zhǎng)過程中一直保持這一種積極、良好的心理狀態(tài)。在我國(guó)的幼兒教育中教師可以適當(dāng)?shù)膶⒁恍├谟變喊l(fā)展的笑話和故事，使幼兒在快樂中增強(qiáng)樂觀的情緒，在幼兒心理感受到壓力時(shí)可以通過心理健康教育促使幼兒可以正確的對(duì)自身的情緒做到相應(yīng)的調(diào)整。其次，良好的人際交往也是心理健康的一種重要品質(zhì)，很多實(shí)踐證實(shí)了人際交往對(duì)于幼兒的心理素質(zhì)有著重要的影響，比如在幼兒園中與同學(xué)之間的關(guān)系，與同學(xué)之間相處得是否愉悅都會(huì)影響幼兒心理，還有幼兒與幼兒園教師的師生關(guān)系是否能處理得好以及與自己小伙伴的關(guān)系等等。而幼兒心理健康的另一項(xiàng)重要內(nèi)容就是良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)，良好的生活習(xí)慣是一個(gè)人一生的寶貴財(cái)富和個(gè)人的良好素質(zhì)品質(zhì)，因此樹立良好的生活習(xí)慣要從幼兒時(shí)期就開始。在這方面教師則可以多舉一些生活中的例子，加深幼兒對(duì)于良好生活習(xí)慣的印象。良好的生活習(xí)慣有很多種，如鍛煉身體、良好的飲食習(xí)慣以及良好的作息習(xí)慣。

2幼兒心理健康現(xiàn)狀。

3-6歲是幼兒性格形成的最關(guān)鍵時(shí)期，良好的性格、心態(tài)與情緒是幼兒成長(zhǎng)之路上的推動(dòng)力，反之則亦然。對(duì)于家長(zhǎng)及教師來說，或許讓孩子取得更好的成績(jī)，擁有更多的能力是首要的任務(wù)。但對(duì)于孩子們來說，他們所需要的可能僅僅是心靈上的溝通、及時(shí)的引導(dǎo)與關(guān)愛。在新時(shí)代環(huán)境下，教師及家長(zhǎng)對(duì)待孩子的教育方式也應(yīng)當(dāng)有所轉(zhuǎn)變，關(guān)注幼兒的心理健康發(fā)展顯得尤為重要。然而，在現(xiàn)實(shí)的幼兒教育中，可能會(huì)出現(xiàn)以下問題：

2.1教師的心理健康指導(dǎo)方式過于固定化。

對(duì)于那些能夠意識(shí)到幼兒心理健康重要性的教師來說，他們雖然能夠及時(shí)留意到幼兒心理狀態(tài)的改變，并對(duì)此給予關(guān)注。但是他們所能夠?yàn)橛變禾峁┑闹笇?dǎo)方式卻顯得過于單一與固定化。例如：一向懂事、聽話的言言這段時(shí)間變得很煩躁，經(jīng)常在上課的時(shí)候走神、參與游戲活動(dòng)時(shí)不積極，甚至于在一星期內(nèi)和同伴發(fā)生好幾次爭(zhēng)吵。老師對(duì)此給予了關(guān)注，主動(dòng)在課上“叫”回走神的言言、在游戲活動(dòng)時(shí)鼓勵(lì)言言積極參與、在爭(zhēng)吵情況中調(diào)節(jié)孩子們的矛盾。經(jīng)過一段時(shí)間后，言言基本上能夠恢復(fù)到以前的狀態(tài)。

面對(duì)性格突然轉(zhuǎn)變的言言，該教師所給予的做法是比較實(shí)際化的，是針對(duì)于言言所表現(xiàn)的具體行為而采取的措施。這種指導(dǎo)方式的實(shí)施能夠有效地幫助言言恢復(fù)到以前的狀態(tài)與性格，但是值得注意的是，言言到底為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的狀態(tài)？這才是應(yīng)該解決的根源所在。教師能夠根據(jù)專業(yè)指導(dǎo)書中所要求的針對(duì)性方式去解決孩子的心理問題，這固然是一個(gè)進(jìn)步，但是治標(biāo)不治本的指導(dǎo)與教育，仍然會(huì)讓孩子的心理健康發(fā)展受到影響。

2.2教師對(duì)出現(xiàn)心理健康問題幼兒的跟蹤性不強(qiáng)。

面對(duì)于幼兒園中各種性格、各種特點(diǎn)的孩子，教師根本不可能真正做到面面俱到。而針對(duì)于那些出現(xiàn)過心理問題的孩子，老師雖然會(huì)給予更多的關(guān)注，但卻也常常忘記對(duì)他們的跟蹤性觀察。幼兒的心理成長(zhǎng)與發(fā)展是一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的過程，它的發(fā)展與變化不在教師的掌控之中。

舉個(gè)例子來說，一個(gè)孩子曾經(jīng)出現(xiàn)過比較強(qiáng)的依賴心理，教師幫助他了解了依賴心理的消極作用后，就結(jié)束了與孩子的溝通及指導(dǎo)。而對(duì)于這個(gè)孩子而言，他所了解的消極影響畢竟還沒有發(fā)生，他仍然會(huì)保持著自己的依賴心理。而此時(shí)，教師若是沒能夠及時(shí)地對(duì)他進(jìn)行跟蹤性關(guān)注，那么他的依賴心理則很有可能演變成為一種依賴的性格。在《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中曾明確的指出，“幼兒身心發(fā)育尚未成熟，需要成人的精心呵護(hù)和照顧，但不宜過度保護(hù)和包辦代替，一面剝奪幼兒自主學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，養(yǎng)成過于依賴的不良習(xí)慣，影響其主動(dòng)性、獨(dú)立性的發(fā)展?！庇纱丝梢姡蕾囆睦淼某霈F(xiàn)是必須值得注意的，教師應(yīng)當(dāng)關(guān)注孩子、陪伴孩子，對(duì)孩子進(jìn)行跟蹤性的指導(dǎo)，直到孩子的依賴心理能夠徹底消失。

2.3忽視了對(duì)幼兒教師心理健康教育。

首先，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步與發(fā)展，人們的生活水平已顯著提高，但在物質(zhì)生活豐富的同時(shí)心理健康的問題卻一直沒有得到應(yīng)有的重視，尤其是幼兒的心理健康教育。近年來，由于心理問題而引發(fā)的社會(huì)問題不斷增加，例如藥家鑫事件、李剛之子事件以及備受關(guān)注的李天一事件，歸根結(jié)底都是由于在幼兒時(shí)期的心理健康上缺乏相應(yīng)的指導(dǎo)教育，才造成了如今的影響。因此，在幼兒心理健康的教育上一定要加大關(guān)注力度，重視幼兒的心理健康問題。其次，我國(guó)很多幼兒園在選擇教師時(shí)很大程度上看重的都是教師的學(xué)識(shí)學(xué)歷，而往往忽略了教師的心理素質(zhì)。并且在教室進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐的過程中，也很少注重教師們的心理素質(zhì)培訓(xùn)，老師們通常也會(huì)忽視自身心理健康的養(yǎng)護(hù)，更多的精力投入到了幼兒的知識(shí)教育上。比如當(dāng)今新聞經(jīng)常報(bào)道的幼師虐待兒童的事件，這不僅危害著幼兒的身體健康對(duì)于其身心得影響也很為不利。

3幼兒心理健康教育的改善措施。

教育學(xué)家楊振武曾經(jīng)說過，“教師既要負(fù)責(zé)孩子身體的發(fā)育，又要負(fù)責(zé)孩子的心理發(fā)育;既要重視孩子智力的開發(fā)，又要重視孩子各方面能力的培養(yǎng);既要教會(huì)孩子怎樣學(xué)會(huì)知識(shí)，又要教會(huì)孩子怎樣做人”。教師作為幼兒的直接教育者，有責(zé)任也有義務(wù)保障幼兒們的身心健康，在進(jìn)行幼兒心理健康指導(dǎo)的過程中，教師應(yīng)當(dāng)：

3.1注重創(chuàng)新，為幼兒提供多樣化的指導(dǎo)方式。

在指導(dǎo)幼兒走出心理問題時(shí)，教師應(yīng)當(dāng)盡可能地為幼兒提供多樣化的指導(dǎo)方式，讓幼兒能夠被老師的言語及行為所吸引，從而加強(qiáng)師生之間的溝通與交流。針對(duì)于每個(gè)孩子不同的個(gè)性與特點(diǎn)，教師能夠去針對(duì)性地進(jìn)行差異化教學(xué)，同樣地，針對(duì)于每個(gè)孩子不同的心理問題，教師也應(yīng)當(dāng)從孩子的角度出發(fā)，找尋出最適合于孩子的指導(dǎo)方式。

每一個(gè)產(chǎn)生心理情緒與問題的孩子，就像是一個(gè)小病人。對(duì)此，教師不應(yīng)當(dāng)一味的去指責(zé)與批評(píng)，也不應(yīng)該為幼兒提供不適合他們的指導(dǎo)方式。只有能夠看到幼兒心理問題產(chǎn)生的本源，并針對(duì)性、多樣化、創(chuàng)新性地與孩子們接觸，為孩子們提供幫助，孩子們才會(huì)樂意接受教師的幫助，走出自己心理情緒問題。

3.2注重反饋，杜絕幼兒心理健康問題再出現(xiàn)。

幼兒心理的變化十分迅速，或許某一個(gè)人的言語、動(dòng)作，就能夠影響到幼兒的心理變化，讓他們產(chǎn)生心理問題。教師在幼兒園中，應(yīng)當(dāng)為每一個(gè)幼兒負(fù)起責(zé)任，讓他們建立起樂觀、積極的態(tài)度。

依賴心理、極端心理、自我心理等都是常見于孩子們身上的心理問題，這些問題雖然很繁瑣，但是卻比較好解決，教師基本上能夠在短時(shí)間內(nèi)幫助孩子們解決這類問題。然而值得注意的是，這些問題的解決并不是一件“一勞永逸”的事情，孩子們隨時(shí)都可能會(huì)產(chǎn)生其它心理問題，或是原有心理問題的加劇。若是教師對(duì)此沒有及時(shí)的關(guān)注，那么之前的指導(dǎo)與幫助都會(huì)前功盡棄。注重對(duì)所指導(dǎo)幼兒反饋效果的關(guān)注，隨時(shí)保持與幼兒之間的溝通與交流，這些方式都有助于讓教師及時(shí)地進(jìn)行教育，從而杜絕幼兒心理健康問題的再出現(xiàn)。

3.3加強(qiáng)相關(guān)教師的心理素質(zhì)培訓(xùn)。

與此同時(shí)，在幼兒教師的選擇上不能一味注重學(xué)歷和學(xué)識(shí)，要對(duì)教師的心理素質(zhì)做到認(rèn)真把關(guān)，加強(qiáng)相關(guān)教師的心理素質(zhì)培訓(xùn)。并在教師的入職培訓(xùn)時(shí)，著重的對(duì)教師的心理素質(zhì)進(jìn)行培訓(xùn)，使教師們首先具備健康的心理之后再對(duì)幼兒們進(jìn)行相關(guān)的心理健康教育。在幼兒的平時(shí)教學(xué)中添加滲透心理健康的相關(guān)因素，在潛移默化的作用下保持幼兒的心理健康狀態(tài)。

4總結(jié)。

心理素質(zhì)是綜合素質(zhì)的重要組成部分，健康的心理對(duì)于幼兒的成長(zhǎng)以及其未來的發(fā)展具有重要的積極影響?，F(xiàn)今社會(huì)的孩子們多數(shù)是獨(dú)生子女，他們雖然集萬千寵愛于一身，能夠得到教師與家長(zhǎng)們的悉心照顧，但是除了在幼兒園與同伴們的溝通交流之外，他們也十分孤獨(dú)，多數(shù)孩子都渴望與教師及家長(zhǎng)們進(jìn)行心靈上的溝通。教師與家長(zhǎng)們都應(yīng)當(dāng)清楚地意識(shí)到，當(dāng)孩子的消極情緒得不到良好的傾訴與釋放時(shí)，這些負(fù)面情緒便會(huì)一直積壓在心底，長(zhǎng)此以往，很容易造成幼兒的心理問題。關(guān)注幼兒的心理健康發(fā)展不僅是幼兒的根本需求，這也是他們成長(zhǎng)道路上的重要推動(dòng)力，有助于培養(yǎng)孩子的積極情緒與樂觀態(tài)度。讓我們一起成為孩子們的傾聽者，讓孩子的成長(zhǎng)之路不再孤單！

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心理健康關(guān)系著孩子們的成長(zhǎng)和發(fā)展，因此，家長(zhǎng)不僅要關(guān)注孩子長(zhǎng)大后在未來社會(huì)中是否具有生存能力，更要關(guān)注孩子的心理健康。

心理健康，一般是指人的智力正常，情緒良好，個(gè)性健全，能適應(yīng)環(huán)境，人際關(guān)系協(xié)調(diào)，心理行為符合年齡特征標(biāo)準(zhǔn)的心理狀態(tài)。具體來說，心理健康主要包括以下幾方面的內(nèi)容：

(一)對(duì)自己有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)和客觀的評(píng)價(jià)。

心理健康的人，對(duì)自己的長(zhǎng)處、短處，自己的個(gè)性特點(diǎn)，都有一個(gè)現(xiàn)實(shí)的、正確的認(rèn)識(shí)。

(二)有自信自立精神，有自我發(fā)展的心理動(dòng)力。

心理健康的人，一般都有明確的生活目標(biāo)，有自我發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。

(三)能和他人友好相處，善于協(xié)調(diào)人際關(guān)系。

心理健康的人，對(duì)人對(duì)事都能采取和睦相處、友好對(duì)待、克已讓人的態(tài)度;對(duì)人際交往中出現(xiàn)的問題和矛盾，能采取友好寬容的、公平的、有理有節(jié)的方式處理，容易與他人合作和相處。

(四)主動(dòng)適應(yīng)環(huán)境，順應(yīng)社會(huì)需要。

心理健康的人，能夠自覺地調(diào)整個(gè)人和環(huán)境的關(guān)系，不是環(huán)境順應(yīng)自己，而是使自己適應(yīng)環(huán)境。

(一)對(duì)幼兒心理健康教育重視不夠、認(rèn)識(shí)不足。

對(duì)幼兒心理健康教育的重視不夠，最主要的原因還是缺乏幼兒心理健康知識(shí)，對(duì)幼兒身心關(guān)系的認(rèn)識(shí)模糊，沒有認(rèn)識(shí)到幼兒心理健康的重要性。

(二)理論與實(shí)踐的脫離。

一方面，高校中從事幼兒健康教育的科研工作者較少深入到幼兒園中去進(jìn)行指導(dǎo)，更少去建立幾個(gè)點(diǎn)長(zhǎng)期進(jìn)行實(shí)驗(yàn);另一方面，幼兒園在開展此項(xiàng)工作時(shí)，又只能是停留在一種對(duì)表面現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)，不能由現(xiàn)象認(rèn)識(shí)其實(shí)質(zhì)。

(三)教師缺乏幼兒心理健康教育的專業(yè)知識(shí)。

教育活動(dòng)的實(shí)施在很大程度上有賴于教育實(shí)施者本身的素質(zhì)、專業(yè)知識(shí)的結(jié)構(gòu)及豐富程度;如何把握好幼兒心理健康教育與幼兒科學(xué)教育的關(guān)系以及教育內(nèi)容的整合，也影響到幼兒心理健康教育的實(shí)施。

(四)具體操作中的非科學(xué)性。

1.違反心理健康教育原則的問題。有些幼兒教師采用宣泄的方法來對(duì)幼兒心理加以矯正，為其提供摔打的物品，讓其發(fā)泄憤怒的情緒。而研究表明，幼兒在宣泄后習(xí)得更多的攻擊技能，可產(chǎn)生更強(qiáng)的攻擊傾向。

2.家園教育不同步的問題。在幼兒園中對(duì)幼兒實(shí)施心理健康教育本是一件有利于幼兒身心健康的好事，但在實(shí)施中如未注意與家長(zhǎng)的密切配合，則可能使幼兒園的努力付諸東流。而有些家庭對(duì)其子女一向采用溺愛、放任的教育方式，結(jié)果導(dǎo)致幼兒園中所教與家庭所教發(fā)生沖突，教育未能收到應(yīng)有的效果。

3.不能區(qū)分心理問題與道德問題。我們對(duì)幼兒的說謊問題應(yīng)全面分析，區(qū)別對(duì)待。而在某些幼兒園中，幼兒一旦出現(xiàn)諸如偷竊、說謊等行為時(shí)，教師就斥責(zé)幼兒品德不好，將心理問題與道德問題混為一談的現(xiàn)象并不少見。

4.心理健康教育成人化的問題。由于幼兒心理健康教育尚未形成自己的理論體系，一些幼兒園在對(duì)幼兒實(shí)施心理健康教育時(shí)，常常是借鑒中小學(xué)校甚至成人心理健康教育的經(jīng)驗(yàn)和模式。

(一)心理健康教育要從小抓起。

一個(gè)心理健康的孩子應(yīng)具有什么樣的特點(diǎn)呢?我們認(rèn)為至少應(yīng)包括下面這五條：

1.有正常的智力，有求知欲;2.能逐漸學(xué)會(huì)調(diào)控自己的情緒，保持樂觀向上的心境;3.能學(xué)會(huì)與周圍人正常地交往，懂得分享與合作、尊重別人、樂于助人;4.能自我接納，有自制力，能積極面對(duì)生活中遇到的問題、困難，適應(yīng)環(huán)境;5.具有良好的行為習(xí)慣和健全的人格。

(二)重視知行統(tǒng)一，把幼兒的心理健康教育納入日常教育活動(dòng)中。

在高度重視幼兒心理健康教育的基礎(chǔ)。

大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇七

大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國(guó)家棟梁，那么，關(guān)注自我，。本文從大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)概況、大學(xué)生平衡飲食的作用以及提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的對(duì)策三個(gè)方面對(duì)當(dāng)前大學(xué)生的飲食營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行了全面的論述，以增強(qiáng)大學(xué)生對(duì)平衡飲食營(yíng)養(yǎng)方面的意識(shí)。

“營(yíng)養(yǎng)”一詞源自于拉丁語，其原意為“授乳”。營(yíng)養(yǎng)是人類為了維持生命，滿足機(jī)體生存、學(xué)習(xí)和工作能量需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，通常是將人體對(duì)食物的攝取、消化、吸收和利用的整個(gè)過程稱為營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)素則是指保證人體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁衍和維持健康生活的物質(zhì)，其中最主要的營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素。大學(xué)生是青年中的一個(gè)特殊群體，正處于生長(zhǎng)發(fā)育的中后期，活潑好動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量大，加上繁重的腦力勞動(dòng)和緊張的學(xué)習(xí)等，是一生中各種營(yíng)養(yǎng)素需要量最大的時(shí)期。但目前，我國(guó)大學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的來源和食物分類了解較少，不懂得如何搭配營(yíng)養(yǎng)，存在著諸多營(yíng)養(yǎng)方面的問題，這些問題將影響大學(xué)生的成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)。

健康不但是身體沒有殘疾，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會(huì)適應(yīng)了。健康的標(biāo)準(zhǔn)：有充沛的精力，能從容不迫地?fù)?dān)負(fù)日常生活和繁重工作，而且不感到過分緊張與疲勞，處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)責(zé)任，不挑剔，善于休息，睡眠好，應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化，能夠抵抗一般性感冒和傳染病，體重適當(dāng)，身體勻稱，站立時(shí)頭、肩、臂位置協(xié)調(diào)，眼睛明亮，反應(yīng)敏捷，眼臉不易發(fā)炎，牙齒清潔，無齲齒及疼痛，牙齦色正常，無出血，頭發(fā)有光澤，無頭屑，肌肉豐滿，皮膚有彈性。健康四大基石：合理飲食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜玉俠指出，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況主要存在三大問題：一是缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，飲食習(xí)慣不科學(xué)。二是飲食結(jié)構(gòu)不合理。谷類食物和蛋白質(zhì)的供能比低，城市學(xué)齡兒童和少年的脂肪提供比高。營(yíng)養(yǎng)素?cái)z人不足。鈣、鐵、鋅和維生素a等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏普遍存在。三是體力活動(dòng)不足。不吃早餐、在外就餐、飲酒、吸煙等不良生活方式對(duì)健康的影響日益突出。

1缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高和改善越來越多的人開始注意飲食營(yíng)養(yǎng)，隨著營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的普及和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育，人們對(duì)于平衡飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生有了進(jìn)一步的理解。首先飲食中應(yīng)含有人體所必須的一切營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、無機(jī)鹽類、水），其次攝入的食物要有利于消化、吸收、利用，要新鮮無污染，制作加工合理能增進(jìn)食欲，并多樣化（色、香、味、美俱全），同時(shí)一日三餐的熱量要合理分配，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，各餐熱量以早餐占全天總熱量的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。我校大學(xué)生普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)不良率較高，大學(xué)生缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，在不同專業(yè)的學(xué)生中表現(xiàn)各不相同。從總體上看，女生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)優(yōu)于男生。

2飲食習(xí)慣不科學(xué)。

進(jìn)入大學(xué)后，大學(xué)生的日常飲食由學(xué)生們自己掌握。很多同學(xué)的生活習(xí)慣極不科學(xué)，主要表現(xiàn)在:。

1、多數(shù)大學(xué)生日常飲食沒有規(guī)律，一日三餐的食量和時(shí)間經(jīng)常不固定。大多數(shù)學(xué)生都沒有固定吃三餐的習(xí)慣，而且大部分都不在學(xué)校食堂用餐。大學(xué)生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理，各餐熱量攝入量的分布不均勻。

2、很多大學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)后，喜吃冷飲，嗜糖現(xiàn)象明顯，高校男女大學(xué)生糖攝入量普遍大大超過標(biāo)準(zhǔn)供給量，這使得他們體重增加，有減肥的想法，其中女生居多。

3、相當(dāng)一部分同學(xué)特別是低年級(jí)的學(xué)生有沉迷網(wǎng)吧的習(xí)慣，經(jīng)常在外面熬夜，使身體素質(zhì)急劇下降。常常逃課，即使上課也精神委靡，不能專心聽講。大學(xué)生還經(jīng)常以喝飲料代替牛奶和水果，經(jīng)常暴飲暴食等等。沒有良好的學(xué)習(xí)、生活習(xí)慣同樣也直接影響了學(xué)生的飲食習(xí)慣的不科學(xué)、不規(guī)律。

4、尤為嚴(yán)重的是，很多同學(xué)認(rèn)為自己年輕，對(duì)于身體暫時(shí)出現(xiàn)的不適癥狀沒有引起足夠的重視，殊不知這些問題積累到一定程度就會(huì)爆發(fā)出來。

3飲食結(jié)構(gòu)不合理。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)吸取西方和日本飲食構(gòu)成的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在我國(guó)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)模式的基礎(chǔ)，制定了我國(guó)近期成人合理飲食構(gòu)成指標(biāo)，并向全國(guó)人民推薦。這一飲食構(gòu)成指標(biāo)是：成人每人每月攝入糧谷類14kg、薯類3kg、豆類1kg、肉類1·5kg、魚類500g、植物油250g、蛋類500g、奶2kg、蔬菜12kg、水果3kg。這樣平均每天攝入總能量10mj，可以達(dá)到飲食營(yíng)養(yǎng)基本平衡。而目前高校男生飲食以谷類及其制品為主，其次是蔬菜、瓜茄類，其余依次為畜肉類、豆類及其制品等。女生飲食以蔬菜瓜茄類、谷類及制品為主，其次是畜肉類、豆類及其制品等。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達(dá)到要求，可見飲食構(gòu)成不夠合理，學(xué)生食堂應(yīng)增加這些食品的供應(yīng)，以滿足學(xué)生合理飲食結(jié)構(gòu)的要求。

人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水和飲食纖維等，對(duì)人體有重要的生理功能。對(duì)大學(xué)生而言，保證科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)和平衡的飲食具有下列作用。

（一）能夠補(bǔ)充體力，增強(qiáng)記憶力。

大學(xué)生是一個(gè)特殊群體，他們處于青春發(fā)育期，代謝旺盛、活潑好動(dòng)、運(yùn)動(dòng)量大，同時(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，他們的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，學(xué)習(xí)效力的高低，生活能力及抗病力的強(qiáng)弱，勞動(dòng)效力、運(yùn)動(dòng)能力的大小等等，都與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系。如果營(yíng)養(yǎng)不良，不僅影響到身體的健康，而且也會(huì)影響到他們的學(xué)習(xí)和生活?？茖W(xué)研究顯示，適當(dāng)改善營(yíng)養(yǎng)狀況，使飲食結(jié)構(gòu)盡量平衡，對(duì)于長(zhǎng)時(shí)記憶力的充分發(fā)揮可能產(chǎn)生有益的影響。

（二）強(qiáng)身健體，防病祛病。

飲食平衡相當(dāng)于一種食補(bǔ)，一方面補(bǔ)虛，即補(bǔ)充身體氣血的虛損；另一方面能增強(qiáng)身體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。食補(bǔ)是以補(bǔ)養(yǎng)為主，治療為輔，它將飲食營(yíng)養(yǎng)與藥物治療完美地融為一體，既可享美食之樂，又可達(dá)強(qiáng)身健體、防病祛病之療效。最重要的是，食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)，古今皆然。通過合理營(yíng)養(yǎng)、堅(jiān)持體育鍛煉，可以對(duì)心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用，同時(shí)攝入富含維生素c、維生素e和胡蘿卜素的食物，可使皮膚衰老減慢，并且免受與年齡有關(guān)疾病的困擾。

（三）緩解情緒，調(diào)整心情。

大學(xué)生往往遇事不冷靜，沖動(dòng)易激怒，同時(shí)對(duì)一些枯燥乏味的課程易產(chǎn)生厭煩心理，這無論對(duì)于學(xué)習(xí)還是身體都無益處。在人體所攝入的食物中，有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能改善人的心情，使其輕松而愉快。如菠菜，其富含的鎂能使人頭腦和身體放松；雞蛋，富含膽堿有助于提高記憶力，集中精神；瓜子則有助于心情平靜等。讓大學(xué)生了解這方面的知識(shí)，對(duì)于其緩解情緒，調(diào)整心情具有一定的作用。

建議我校多開設(shè)有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)方面的公共選修課，使他們懂得營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，指導(dǎo)并幫助大學(xué)生建立自我保健意識(shí)，養(yǎng)成良好的。飲食習(xí)慣。同時(shí)，食堂應(yīng)當(dāng)配備有較高水平的營(yíng)養(yǎng)師和廚師，加強(qiáng)管理，不斷提高飲食營(yíng)養(yǎng)水平、保證大學(xué)生的飲食健康。應(yīng)在體育課教學(xué)中適時(shí)加入飲食和健康的知識(shí)，納入體育考試中，并占一定比例。通過這些舉措，目的是使學(xué)生重視飲食習(xí)慣對(duì)身心健康的重要性。顯而易見，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)教育，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使人們形成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣，可以減少各種營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)生，同時(shí)也能使人民群眾的身體素質(zhì)得到增強(qiáng)。結(jié)合中國(guó)大學(xué)生日常生活的現(xiàn)況和存在的問題，可見關(guān)注和改善大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康，無論是對(duì)個(gè)人，還是國(guó)家，乃至是社會(huì)的經(jīng)濟(jì)、科學(xué)、文明發(fā)展都有著重要的影響。

大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇八

心理健康是由心理衛(wèi)生的概念延伸過來的。心理健康通常是指一種積極的心理狀態(tài)，心理衛(wèi)生則是指一切維護(hù)心理健康的活動(dòng)及研究心理健康的學(xué)問。

心理健康是指具有正常的智力、積極的情緒、適度的情感、和諧的人際關(guān)系、良好的人格品質(zhì)、堅(jiān)強(qiáng)的意志和成熟的心理行為等。心理鍵康與一個(gè)人的成就、貢獻(xiàn)、成才關(guān)系重大。心理健康是大學(xué)生成才的基礎(chǔ)。

一、大學(xué)生心理健康的標(biāo)準(zhǔn)：心理健康水平的評(píng)定，一般參照四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，即當(dāng)事人按照自已的主觀感受來判斷自已的健康，研究者憑自已的經(jīng)驗(yàn)對(duì)當(dāng)事人心理健康進(jìn)行判定;社會(huì)適應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，以社會(huì)大多數(shù)人的常態(tài)為參照標(biāo)準(zhǔn)，觀察當(dāng)事人是否適應(yīng)常態(tài)而進(jìn)行心理評(píng)估。

健康的判斷;統(tǒng)計(jì)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)對(duì)大量正常心理特征的測(cè)量取得一個(gè)常模，把當(dāng)事人的心理與常模進(jìn)行比較;自身行為標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)人以往生活中形成穩(wěn)定的行為模式，即正常標(biāo)準(zhǔn)。

二、大學(xué)生的心理過程：人的心理活動(dòng)包括心理過程和個(gè)性心理。心理過程有認(rèn)知過程、情緒情感過程和意志過程，個(gè)性心理包括個(gè)性傾向。在人的一生中，心理過程隨著年齡的發(fā)展而展示出不同的特點(diǎn)。大學(xué)生作為特定年齡段、生活在特定環(huán)境中的社會(huì)群體，心理過程具有特殊性，主要表現(xiàn)在記憶、思維、想象等方面。如何根據(jù)這些特性來關(guān)注大學(xué)生的心理健康問題，是擺在高等院校教師面前的重要任務(wù)。大學(xué)生是國(guó)家的棟梁和民族的希望，他們的健康成長(zhǎng)事關(guān)國(guó)家富強(qiáng)、社會(huì)發(fā)展、人類文明。

自卑有兩種表現(xiàn)：一是與他人比較，覺得在知識(shí)、能力、體貌等方面，自已都不如別人;二是面對(duì)要做的事或試圖達(dá)到的止標(biāo)，懷疑自己的能力。自卑者的認(rèn)知特點(diǎn)是：低估自已，只看到別人的優(yōu)點(diǎn)，吸看到完成任務(wù)的困難，而忽視有利條件。把自已的成功歸因于機(jī)遇，把失敗歸因于無能。在外表和家庭條件方面夸大他人的優(yōu)勢(shì)，貶低自已。這樣的人生往往既自卑又自尊、敏感多疑、情緒壓抑、心境煩亂、膽小怕事、優(yōu)柔寡斷。大學(xué)生一方面要客觀、全面地認(rèn)識(shí)自我，既要看到自憶的優(yōu)點(diǎn)長(zhǎng)處，也要看到自己的缺點(diǎn)短處;既要看到別人的優(yōu)點(diǎn)長(zhǎng)處，也要看到別人的缺點(diǎn)短處。另一方面要悅納自已，優(yōu)點(diǎn)長(zhǎng)處、缺點(diǎn)短處都要接受，一個(gè)人的長(zhǎng)相、出生是無法選擇的，只有悅納自已，才是最實(shí)際明智的態(tài)度。成功與失敗不能簡(jiǎn)單歸因。主觀努力、個(gè)人能力強(qiáng)、機(jī)遇好、有外界力量相助、任務(wù)容易是獲得成功的有利條件;而機(jī)遇不好、任務(wù)難度大、主觀不努力、能力欠缺是造成失敗的因素。要分析成功和失敗的原因，擴(kuò)大“視野”，既要看到自身因素，又要看到處部因素;既要看到客觀條件，又要分析主觀努力程度，從而作出恰如其分的評(píng)價(jià)和相應(yīng)的調(diào)整。

四、大學(xué)生的情緒心理大學(xué)生的心理也需要釋放，他們?cè)趯W(xué)業(yè)、情感、經(jīng)濟(jì)等方面受者困擾，壓力也可能失衡，例如馬家爵就是典型例子，我們應(yīng)正確釋放自己的壓力。

控制自己的情緒也是解決壓力的正確途徑，我們每個(gè)人在日常生活中不免要發(fā)生不愉快的事情，我們要學(xué)會(huì)控制自己的情緒，遇到不愉快的事情要想開些，不要鉆牛角尖，為了一些不值得的事情，生悶氣，抽悶煙，甚至喝悶酒，這都是不應(yīng)該的?，F(xiàn)在的大學(xué)已經(jīng)不是某些人想象的那樣了，太平凡了，但是同時(shí)，由于現(xiàn)在的大學(xué)里，已經(jīng)形成了一個(gè)不好的環(huán)境，我們要適應(yīng)他們，就要自己要有一種積極的心態(tài)去面對(duì)他，這是一個(gè)過程?？傊幸粋€(gè)好的心態(tài)去面對(duì)，要學(xué)會(huì)，自己樂，同時(shí)要做一粒快樂的分子，去調(diào)動(dòng)你周圍的積極因素，使你總可以在一種積極的環(huán)境中，去最大限度的發(fā)揮你自已的潛力。

五、如何正確地認(rèn)識(shí)自我：我們時(shí)常在各種報(bào)刊雜志上看到目前大學(xué)生中存在較為嚴(yán)重的心理問題，大學(xué)生中有心理障礙甚至精神病的人數(shù)還在不斷增加。

大學(xué)生是從為數(shù)眾多的中學(xué)生中選拔出來的佼佼者，在心理上有很強(qiáng)的優(yōu)越感和自豪感。但是與此同時(shí)，大學(xué)生則承受著更大的壓力和挑戰(zhàn)。大學(xué)生往往自視甚高，很容易受挫折，并隨之發(fā)生一系列心理衛(wèi)生問題。從外部環(huán)境看，當(dāng)前不斷變化的思想觀念、社會(huì)生活環(huán)境等都對(duì)大學(xué)生產(chǎn)生了深刻的影響，大學(xué)生必須快速適應(yīng)緊張的社會(huì)生活節(jié)奏;就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇所帶來職業(yè)選擇的提前以及與之相關(guān)的高強(qiáng)度的心智付出等也使大學(xué)生的心理壓力進(jìn)一步加大。從大學(xué)生自身看，大學(xué)正是人生成長(zhǎng)與發(fā)展的重要時(shí)期，大學(xué)生的生理、心理與社會(huì)化的協(xié)調(diào)發(fā)展中存在這樣或那樣的矛盾沖突，理想自我與現(xiàn)實(shí)自我往往會(huì)發(fā)生矛盾。面對(duì)這些問題，如果大學(xué)生不能很好地適應(yīng)環(huán)境解決問題，就會(huì)產(chǎn)生一系列的心理障礙甚至精神疾病。

因此，培養(yǎng)良好的人格品質(zhì)。良好的人格品質(zhì)首先應(yīng)該正確認(rèn)識(shí)自我，培養(yǎng)悅納自我的態(tài)度，揚(yáng)長(zhǎng)避短，不斷完善自己。其次應(yīng)該提高對(duì)挫折的承受能力，對(duì)挫折有正確的認(rèn)識(shí)，在挫折面前不驚慌失措，采取理智的應(yīng)付方法，化消極因素為積極因素。挫折承受能力的高低與個(gè)人的思想境界、對(duì)挫折的主觀判斷、挫折體驗(yàn)等有關(guān)。提高挫折承受能力應(yīng)努力提高自身的思想境界，樹立科學(xué)的人生觀，積極參加各類實(shí)踐活動(dòng)，豐富人生經(jīng)驗(yàn)。

養(yǎng)成科學(xué)的生活方式。生活方式對(duì)心理健康的影響已為科學(xué)研究所證明。健康的生活方式指生活有規(guī)律、勞逸結(jié)合、科學(xué)用腦、堅(jiān)持體育鍛煉、少飲酒、不吸煙、講究衛(wèi)生等。大學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，心理壓力較大，為了長(zhǎng)期保持學(xué)習(xí)的效率，必須科學(xué)地安排好每天的學(xué)習(xí)、鍛煉、休息，使生活有規(guī)律。學(xué)會(huì)科學(xué)用腦就是要勤用腦、合理用腦、適時(shí)用腦，避免用腦過度引起神經(jīng)衰弱，使思維、記億能力減退。

加強(qiáng)自我心理調(diào)節(jié)。自我調(diào)節(jié)心理健康的核心內(nèi)容包括調(diào)整認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)、情緒狀態(tài)，鍛煉意志品質(zhì)，改善適應(yīng)能力等。大學(xué)生處于青年期階段，青年期的突出特點(diǎn)是人的性生理在經(jīng)歷了從萌發(fā)到成熟的過渡之后，逐漸進(jìn)入活躍狀態(tài)。從心理發(fā)展的意義上說，這個(gè)階段是人生的多事之秋。這是因?yàn)?，?jīng)驗(yàn)的缺乏和知識(shí)的幼稚決定了這個(gè)時(shí)期人的心理發(fā)展的某些方面落后于生理機(jī)能的成長(zhǎng)速度。因而，在其發(fā)展過程中難免會(huì)發(fā)生許多尷尬、困惑、煩惱和苦悶。另一方面，我國(guó)正處在建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵時(shí)期。社會(huì)情況正在發(fā)生復(fù)雜和深刻的變化，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，生活節(jié)奏日益加快，科學(xué)技術(shù)急劇發(fā)展。這種情況也會(huì)在早晚要進(jìn)入社會(huì)的青年學(xué)生中引發(fā)這樣或那樣的心理矛盾和心理沖突，例如父母下崗、家庭生活發(fā)生變故、學(xué)習(xí)成績(jī)不佳、交友失敗、失戀等。這些心理問題如果總是揮之不去，日積月累，就有可能成為心理障礙而影響學(xué)習(xí)和生活。讓學(xué)生正視現(xiàn)實(shí)，學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)，保持同現(xiàn)實(shí)的良好接觸。進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性去改造環(huán)境，努力實(shí)現(xiàn)自己的理想目標(biāo)。

所以大學(xué)生在學(xué)生過程中應(yīng)學(xué)會(huì)自我心理調(diào)適，做到心理健康：

1、保持濃厚的學(xué)習(xí)興趣和求知欲望。學(xué)習(xí)是大學(xué)生的主要任務(wù)，有了學(xué)習(xí)興趣就能夠自覺地躍入浩瀚的知識(shí)海洋里邀游，拼命地吸取新知識(shí)，發(fā)展多方面的能力，以提高自身素質(zhì)，更好地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。

2、保持樂觀的情緒和良好的心境，大學(xué)生應(yīng)保持積極樂觀的情緒、愉快開朗的心境，對(duì)未來充滿信心和希望，當(dāng)遇到悲傷和憂愁的事情要學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)，適度地表達(dá)和控制情緒，做到勝不驕、敗不餒、喜不狂、憂不絕。心理健康可以促進(jìn)大學(xué)生全面發(fā)展健康的心理品質(zhì)是大學(xué)生全面發(fā)展的基本要求，也是將來走向社會(huì)，在工作崗位上發(fā)揮智力水平、積極從事社會(huì)活動(dòng)和不斷向更高層次發(fā)展的重要條件。充分認(rèn)識(shí)德智體美勞等方面的和諧發(fā)展，是以健康的心理品質(zhì)作為基礎(chǔ)的，一個(gè)人心理健康狀態(tài)直接影響和制約著全面發(fā)展的實(shí)現(xiàn)。心理健康可以使大學(xué)生克服依賴心理增強(qiáng)獨(dú)立性。

大學(xué)生經(jīng)過努力的拼搏和激烈的競(jìng)爭(zhēng)，告別了中學(xué)時(shí)代、跨入了大學(xué)，進(jìn)入了一個(gè)全新的生活天地。大學(xué)生必須從靠父母轉(zhuǎn)向靠自己。上大學(xué)前，在他們想象中的大學(xué)猶如“天堂”一般，浪漫奇特，美妙無比。上大學(xué)后，緊張的學(xué)習(xí)，嚴(yán)格的紀(jì)律，生活的環(huán)境，使他們難以適應(yīng)。因此，大學(xué)生必須注重心理健康，盡快克服依賴性，增強(qiáng)獨(dú)立性，積極主動(dòng)適應(yīng)大學(xué)生活，度過充實(shí)而有意義的大學(xué)生活。心理健康是大學(xué)生取得事業(yè)成功的堅(jiān)實(shí)心理基礎(chǔ)。目前我國(guó)大學(xué)畢業(yè)生的分配工作已發(fā)生了很大變化，大學(xué)生都實(shí)行供需見面、雙向選擇、擇優(yōu)錄用等方式，擇業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)必然會(huì)使大學(xué)生心理上產(chǎn)生困惑和不安定感。

因而，面對(duì)新形勢(shì)大學(xué)生要注意保持心理健康，培養(yǎng)自立、自強(qiáng)、自律的良好心理素質(zhì)，鍛煉自己的社會(huì)交往能力、使自己在變幻復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境中，作出選擇適宜自己角色的正確抉擇，敢于面對(duì)困難、挫折與挑戰(zhàn)，追求更加完美的人格，為事業(yè)成功奠定堅(jiān)實(shí)的心理基礎(chǔ)。心理健康有利于大學(xué)生培養(yǎng)健康的個(gè)性心理。大學(xué)生的個(gè)性心理特征，是指他們?cè)谛睦砩虾托袨樯辖?jīng)常、穩(wěn)定地表現(xiàn)出來的各種特征，通常表現(xiàn)為氣質(zhì)和性格兩個(gè)主要方面。氣質(zhì)主要是指情緒反映的特征，性格除了氣質(zhì)所包含的特征外，還包括意志反映的特征。當(dāng)代大學(xué)生的心理特征普遍表現(xiàn)為思想活躍、善于獨(dú)立思考、參與意識(shí)較強(qiáng)、朝氣蓬勃的精神狀態(tài)等等，這些有利于大學(xué)生的健康成長(zhǎng)。

大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇九

摘要:隨著我國(guó)教育體制改革的不斷深入，高等教育已經(jīng)步入大眾教育的階段，大學(xué)生所面臨的就業(yè)、學(xué)習(xí)乃至情感問題都已經(jīng)全面進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)化加劇的軌道，對(duì)大學(xué)生開展適合的心理健康教育可以提升學(xué)生直面挫折的能力，同時(shí)優(yōu)化高等教育的心理素質(zhì)教育，意義深遠(yuǎn)。

本文分析了當(dāng)代大學(xué)生心理健康教育普遍存在的重視不足、師資匱乏、流于形式、渠道單一、體系不完善、針對(duì)性差等一系列問題，并據(jù)此對(duì)高校的大學(xué)生心理健康教育提出了相應(yīng)的對(duì)策。

一、引言。

當(dāng)前大學(xué)生心理健康教育存在重視不足、師資匱乏、流于形式、渠道單一、體系不完善、針對(duì)性差等一系列問題，本文對(duì)這些問題進(jìn)行了系統(tǒng)的分析，并結(jié)合具體問題提出了相應(yīng)的.解決辦法，以優(yōu)化當(dāng)今大學(xué)生心理健康教育的不足，提升高校對(duì)學(xué)生的心理素質(zhì)培養(yǎng)，為社會(huì)培養(yǎng)博學(xué)多才且擁有較好心理素質(zhì)的有用之才。

1.重視不足，師資匱乏。

長(zhǎng)期以來，我國(guó)教育的重心在于對(duì)學(xué)生的德與智方面的培植，心理健康領(lǐng)域在以前很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)一直是教育的盲點(diǎn)。

改革開放以來，隨著我國(guó)教育與西方發(fā)達(dá)國(guó)家的接軌，大學(xué)生心理健康教育越來越得到重視，但就整體需求而言，這種提升還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。

目前眾多的高等院校對(duì)學(xué)生的心理健康教育還停留在政策與宣傳上，缺乏整體規(guī)劃，難以實(shí)現(xiàn)大學(xué)生心理素質(zhì)培養(yǎng)的要求。

此外，專業(yè)的心理健康教師的匱乏也是擺在高校面前的一個(gè)普遍問題，就現(xiàn)實(shí)情況而言，負(fù)責(zé)學(xué)生心理健康教育的教師往往由輔導(dǎo)員或者其他職能部門的老師兼任，由于專業(yè)知識(shí)不足以及身兼數(shù)職，相應(yīng)的心理指導(dǎo)職能得不到較好的發(fā)揮，不利于大學(xué)生心理健康教育的推廣。

2.流于形式，渠道單一。

目前我國(guó)大部分高校都已經(jīng)建立了心理咨詢室，對(duì)學(xué)生進(jìn)行心理疏導(dǎo)，緩解大學(xué)生的心理壓力，但是普遍流于形式，往往有專門的設(shè)施而不加以利用，說到底還是對(duì)有心理教育的不認(rèn)同。

另外，心理健康教育的渠道往往比較單一，通常表現(xiàn)在問卷調(diào)查，心理健康檔案，并且往往只針對(duì)心理障礙學(xué)生的主動(dòng)咨詢，這樣就把大眾普遍的心理健康教育變成只針對(duì)有心理障礙的學(xué)生的單一服務(wù)，推廣效果很差。

3.體系不完善，針對(duì)性差。

大學(xué)生心理健康教育應(yīng)該是一個(gè)成體系的教育過程，然而目前絕大部分高校是將學(xué)生的心理健康教育作為思想教育的一部分來開展工作的，缺乏一套完整的體系。

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大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十

隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展，以互聯(lián)網(wǎng)為代表的新媒體時(shí)代已經(jīng)來臨，并對(duì)社會(huì)、政治、經(jīng)濟(jì)和文化等各個(gè)領(lǐng)域們的生活、工作和學(xué)習(xí)等各個(gè)領(lǐng)域產(chǎn)生了深刻的影響，高等院校作為社會(huì)的重要組成部分，是接受新鮮事物的最前沿，勢(shì)必要向新媒體網(wǎng)絡(luò)世界延伸，尤其是隨著校園網(wǎng)絡(luò)建設(shè)速度的漸快，催生了網(wǎng)絡(luò)心理健康教育方式的產(chǎn)生，而新媒體也就成為了網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的新型媒介。同時(shí)，高校作為培養(yǎng)高素質(zhì)人才的基地，大學(xué)生的心理健康狀況對(duì)大學(xué)生學(xué)習(xí)能力、思想政治素質(zhì)的提高以及人生價(jià)值的實(shí)現(xiàn)等，有著至關(guān)重要的作用?；诖?，如何充分利用新媒體平臺(tái)，積極推進(jìn)大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育成為了21實(shí)際我國(guó)學(xué)校心理健康教育的一個(gè)重要課題。本文即結(jié)合新媒體在加強(qiáng)大學(xué)生心理健康教育中具體優(yōu)勢(shì)，將其與傳統(tǒng)教育相結(jié)合，并根據(jù)大學(xué)生的心理發(fā)展?fàn)顟B(tài)，有針對(duì)性地開展網(wǎng)絡(luò)心理健康教育，為培養(yǎng)高素質(zhì)人才奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1新媒體的概念和特征。

1.1新媒體的概念。

所謂新媒體，是相對(duì)于傳媒媒體而言的，是伴隨著數(shù)字技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)、無限通信技術(shù)以及相關(guān)智能終端設(shè)備的發(fā)展而產(chǎn)生的一種新型傳播媒介，是在傳統(tǒng)報(bào)紙、雜志、廣播和電視的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，當(dāng)前主要以微博、微信媒體形態(tài)呈現(xiàn)出來，其突破了傳統(tǒng)媒介中傳播者與受眾者之間的界限，實(shí)現(xiàn)的信息傳播結(jié)合交流的交互性、及時(shí)性和共享性，是當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)媒體發(fā)展的主流傳播形態(tài)。

1.2新媒體的主要特征。

近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)媒介的發(fā)展的多樣化發(fā)展，新媒體越來越受到人們的關(guān)注，這與其自身特征是分不開的，新媒體不僅消除了傳統(tǒng)媒介之間的邊界給媒體行業(yè)注入了新鮮的血液，而且在表現(xiàn)和傳播形式上都表現(xiàn)出其自身的特征性，其具體特性主要表現(xiàn)在以下幾方面：

（1）受眾主體呈現(xiàn)個(gè)性化。

新媒體與傳統(tǒng)媒體的最大區(qū)別在于受眾主體呈現(xiàn)多樣化，可以面向更加細(xì)分的受眾主體，團(tuán)體、個(gè)人均可，社會(huì)群體可以根據(jù)自身需求定制新媒體形式的新聞，更加具有針對(duì)性，個(gè)性化突出，更有利于滿足于不同的主體需求，從根本上促進(jìn)了其在多領(lǐng)域的應(yīng)用和推廣。

（2）信息表現(xiàn)形式的復(fù)合性。

新媒體的信息傳播方式突破了傳統(tǒng)媒體的單一性，呈現(xiàn)多元化發(fā)展其集文字、圖像、聲音、視頻、音頻等于一體，將傳統(tǒng)的報(bào)紙、電視、廣播電視等傳播形態(tài)充分融合，整合了多種信息資源，突破了時(shí)間和地域的界限，實(shí)現(xiàn)了信息傳遞的及時(shí)性、交互性和共享性。

（3）傳播方式的實(shí)時(shí)性和廣泛性。

新媒體的最大優(yōu)勢(shì)就是利用移動(dòng)通信技術(shù)并借助終端設(shè)備，實(shí)現(xiàn)信息發(fā)布、接收和傳播的即時(shí)性和廣泛性，消除了時(shí)間和空間的限制，使得隨時(shí)隨地進(jìn)行信息的互動(dòng)表達(dá)和獲取成為現(xiàn)實(shí)，同時(shí)也讓其越來越受到當(dāng)代大學(xué)生的喜愛，并潛移默化的影響著其心理變化，這對(duì)進(jìn)一步發(fā)揮其在加強(qiáng)大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的作用具有積極影響。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查，目前我國(guó)大學(xué)校園用戶已逾3000萬，平均年齡為20.84歲，青年學(xué)生群體已成為新媒體應(yīng)用與發(fā)展的主力軍。而隨著新媒體的縱深發(fā)展，其正在逐漸成為各高校加強(qiáng)大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的新途徑，并凸顯其獨(dú)特的作用。

大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育是一個(gè)系統(tǒng)、復(fù)雜的過程，需要結(jié)合多種方式，才能夠?qū)崿F(xiàn)良好的教育效果，而新媒體的出現(xiàn)改變了傳統(tǒng)心理教育中的課堂模式，拓展了教育方式，將社會(huì)主義核心價(jià)值觀、相關(guān)思想政治教育理論和思想以圖文并茂的網(wǎng)絡(luò)新媒體形式展現(xiàn)出來，并進(jìn)行廣泛傳播，以此使得大學(xué)生心理健康教育根植于學(xué)生的日常信息交流中，以潛移默化的方式影響并塑造著學(xué)生的心理發(fā)展模式；同時(shí)，新媒體發(fā)展下，學(xué)生即是信息的接受者也是發(fā)布者，心理健康教育由被動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)，教師變?yōu)榻逃囊龑?dǎo)者和幫助者，而學(xué)生真正成為了教育主體。

新媒體技術(shù)的快速發(fā)展，打破了傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)心理健康教育平臺(tái)固定、覆蓋面窄、影響范圍和力度小的局限性，實(shí)現(xiàn)了信息交流和傳播的全方位性，將傳統(tǒng)教育模式引向網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。當(dāng)前，許多高校也逐漸認(rèn)識(shí)到新媒體技術(shù)在網(wǎng)絡(luò)心理健康教育中的優(yōu)勢(shì)，并構(gòu)建了多媒體網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，借助于網(wǎng)絡(luò)的交互性和共享性，將傳統(tǒng)教學(xué)平臺(tái)轉(zhuǎn)向在線遠(yuǎn)程教育，一方面促進(jìn)教育工作者能夠緊跟最前沿的教育理念和思想，更全面、細(xì)致的了解、分析學(xué)生的心理健康狀態(tài)，以便更有針對(duì)性的進(jìn)行矯正教育；另一方面，通過新媒體教學(xué)平臺(tái)學(xué)生能夠拓寬自己的視野，從不同角度理解和認(rèn)識(shí)生活、學(xué)習(xí)中的困難和問題，從而不斷的完善自我認(rèn)知結(jié)構(gòu)和認(rèn)知能力，塑造和鍛煉心理素質(zhì)，以此適應(yīng)變幻莫測(cè)的社會(huì)環(huán)境，達(dá)到健康的心理狀態(tài)。

大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育效果的好壞直接關(guān)系著學(xué)生心理健康水平，如何在最短的時(shí)間內(nèi)以最高的效率實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)是一項(xiàng)重要的研究和實(shí)踐課題，新媒體的自身特點(diǎn)決定了其在大學(xué)生心理健康教育中的獨(dú)特作用，其改變了傳統(tǒng)教育模式中單板、枯燥和乏味，將大學(xué)生心理健康問題以一種生動(dòng)、形象、具體的圖文并茂、聲情融匯的方式展現(xiàn)出來，使學(xué)生形成深刻的內(nèi)心對(duì)比，以此來明辨是非，能夠最大限度調(diào)動(dòng)學(xué)生接受心理教育的積極性和主動(dòng)性，也實(shí)現(xiàn)了心理健康教育的廣泛參與性和現(xiàn)實(shí)教育意義，這都從根本上提高了其教學(xué)效率和效果。

新媒體的發(fā)展突破了信息流通和傳播的時(shí)間和空間限制，在加強(qiáng)大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育中具有明顯的優(yōu)勢(shì)，為了達(dá)到良好的教育效果必然要緊跟新媒體時(shí)代的發(fā)展，并將兩者充分的融合，彼此促進(jìn)，從而為構(gòu)建高校和諧校園和實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)高素質(zhì)人才的目標(biāo)。

當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)新媒體發(fā)展的大環(huán)境下，復(fù)雜多元、良莠并存的社會(huì)思潮沖擊著大學(xué)生的價(jià)值觀、世界觀和人生觀，而許多大學(xué)生的心理水平還沒有完全成熟，較容易受這些思想觀念的影響，甚至有可能出現(xiàn)心理疾病或是心理扭曲，這勢(shì)必會(huì)使大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育成為當(dāng)前各高校研究的熱點(diǎn)話題。關(guān)于這一課題許多學(xué)者都進(jìn)行了研究，而新媒體的發(fā)展更是助推了傳統(tǒng)課堂向以網(wǎng)媒為主體的在線課堂轉(zhuǎn)化，新媒體已經(jīng)深刻的影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活，學(xué)生依賴于新媒體，更傾向于利用新媒體技術(shù)來獲取知識(shí)，網(wǎng)絡(luò)心理健康教育者應(yīng)該以學(xué)生為主，只有通過新媒體才能夠密切聯(lián)系學(xué)生，充分的認(rèn)識(shí)到學(xué)生的心理變化規(guī)律，從而實(shí)現(xiàn)有效的心理溝通和教育。由此，大學(xué)生心理健康教育最為關(guān)鍵的就是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教育理念，將新媒體技術(shù)融入其中，以更好的適應(yīng)教育發(fā)展的新形勢(shì)，也能更好的調(diào)到學(xué)生的主動(dòng)性，增添教育的樂趣性，讓學(xué)生在快樂的氛圍內(nèi)健康發(fā)展。

2）構(gòu)建多元化的新媒體教育模式。

大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的目的就是幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)心理問題，認(rèn)識(shí)和掌握心理變化規(guī)律，以實(shí)現(xiàn)健康成長(zhǎng)之目的。在新媒體迅猛發(fā)展的今天，大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育應(yīng)該緊跟媒體發(fā)展前沿，將新媒體技術(shù)滲透其中，在教育理念和教育實(shí)踐上深入的挖掘其優(yōu)勢(shì)，以凸顯其媒體的個(gè)性化、受眾主體的細(xì)致化、傳播方式的多樣化信息傳遞的實(shí)時(shí)性等特性，并充分的利用這些優(yōu)勢(shì)，以此為基礎(chǔ)來構(gòu)建多元化的網(wǎng)絡(luò)新媒體教育模式，并充分的與傳統(tǒng)課堂教育相結(jié)合，運(yùn)用新媒體技術(shù)來創(chuàng)新和發(fā)展傳統(tǒng)心理健康教育模式，使得兩者互相補(bǔ)充，相互促進(jìn)，共同推進(jìn)大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的不斷向前發(fā)展。

4結(jié)語。

新媒體時(shí)代的到來，對(duì)于推動(dòng)大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)心理健康教育的研究和推廣，深化對(duì)心理健康教育規(guī)律的認(rèn)識(shí)具有積極的促進(jìn)作用，尤其是在網(wǎng)絡(luò)迅速普及的今天，大學(xué)生的心理健康問題日益凸顯，為了有效的改善這一現(xiàn)狀，必需充分運(yùn)用新媒體的優(yōu)勢(shì)來矯正學(xué)生的不良網(wǎng)絡(luò)心理，正確引導(dǎo)其向正確方向發(fā)展，以此來推動(dòng)高校和諧校園建設(shè)，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)高素質(zhì)人才的教育目標(biāo)。

大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十一

從整體上來說，目前民辦高校大學(xué)生的心理健康狀況還是較為健康和積極地。但是經(jīng)過大量數(shù)據(jù)的調(diào)研、統(tǒng)計(jì)和分析，很多民辦高校的大學(xué)生們?cè)谛睦砩线€是或多或少存在著不同程度的心理問題的。大學(xué)生們面臨著很多的壓力，有的來自于家庭、有的來自于學(xué)習(xí)、有的來自于學(xué)校、有的來自于社會(huì)，其中生活經(jīng)濟(jì)壓力、學(xué)習(xí)壓力以及就業(yè)壓力是當(dāng)前民辦高校大學(xué)生們面臨的主要壓力。這些壓力都會(huì)對(duì)民辦高校大學(xué)生的心理健康造成非常不良的影響。久而久之，很多民辦高校的大學(xué)生們?cè)谛睦砭妥躺撕芏嗟慕】祮栴}，如孤獨(dú)、自卑、缺乏自信、盲目攀比、有的甚至還會(huì)出現(xiàn)報(bào)復(fù)同學(xué)、報(bào)復(fù)社會(huì)或者自殺輕生的心理健康問題，這不僅對(duì)學(xué)生們自身會(huì)造成不可估量的后果，這給民辦高校的大學(xué)生的家庭、高校都帶來了巨大的打擊。民辦高校的大學(xué)生們存在不同程度的心理健康問題對(duì)大學(xué)生們自身長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展也是不利的。因此，無論是民辦高校還是大學(xué)生自身都要重視心理健康教育問題，分析導(dǎo)致大學(xué)生心理健康的因素，從而對(duì)癥下藥，尋求解決大學(xué)生心理健康問題的辦法，從而更好的促進(jìn)大學(xué)生們健康、全面的發(fā)展。

現(xiàn)如今，很多民辦高校的大學(xué)生都存在一些心理健康問題，對(duì)于大學(xué)生們的健康、全面的發(fā)展產(chǎn)生非常不利的影響。而影響民辦高校大學(xué)生心理健康狀況的因素有很多，下面主要對(duì)影響民辦高校大學(xué)生心理健康狀況的因素進(jìn)行研究和探討：

2.1家庭因素。

民辦高校的大學(xué)生們來自五湖四海，他們來自不同的家庭，每個(gè)家庭的經(jīng)濟(jì)狀況和條件都是不同的。有一些大學(xué)生們家里經(jīng)濟(jì)條件比較優(yōu)越，在生活上習(xí)慣了家人的過分照顧，自理能力不強(qiáng)，當(dāng)這些大學(xué)生步入大學(xué)校園后會(huì)非常不適用，內(nèi)心會(huì)比較焦慮和壓抑，容易受到同學(xué)排擠，久而久之，很容易產(chǎn)生心理健康問題。此外，一些家庭經(jīng)濟(jì)條件不好的同學(xué)由于步入校園后，在校園中存在很嚴(yán)重的攀比風(fēng)，這使得一些家庭經(jīng)濟(jì)條件并不是那么好的學(xué)生容易產(chǎn)生自卑的心理，很容易出現(xiàn)不合群、不愿意表達(dá)和溝通等心理健康問題。除此之外，民辦高校還存在一些其他由于家庭因素導(dǎo)致的心理健康問題。

2.2學(xué)校因素。

很多民辦高校過分重視知識(shí)的教學(xué)和學(xué)生們學(xué)習(xí)成績(jī)與專業(yè)技能的提升，沒有重視對(duì)學(xué)生們德育教育以及心理健康教育等方面的工作。同時(shí)也沒有過多的去關(guān)心和聆聽大學(xué)生們的內(nèi)心，更沒有去積極的幫助大學(xué)生們排憂解難，這使得很多大學(xué)生在學(xué)習(xí)和生活中產(chǎn)生的問題得到積聚，逐漸在大學(xué)生們心理形成了不良問題，制約了大學(xué)生們更加健康的發(fā)展。

2.3社會(huì)因素。

現(xiàn)如今，互聯(lián)網(wǎng)科技發(fā)展的非常迅速，很多民辦高校大學(xué)生由于受到社會(huì)一些因素的影響，在待人接物以及生活價(jià)值觀念方面存在很大的誤區(qū)，使得大學(xué)生們的世界觀、人生觀和價(jià)值觀受到了扭曲，影響了大學(xué)生們的心理健康。

現(xiàn)如今，很多民辦高校的大學(xué)生們?cè)谛睦砩洗嬖谥煌潭鹊慕】祮栴}。高校的老師們要重視對(duì)大學(xué)生心理健康教育問題，在開展心理健康教育課程的過程中與學(xué)生們進(jìn)行互動(dòng)。在日常學(xué)習(xí)生活中，輔導(dǎo)員老師也要經(jīng)常與大學(xué)生們勤溝通、多交流，了解大學(xué)生們的思想動(dòng)向，對(duì)于存在心理誤區(qū)和偏差的學(xué)生，輔導(dǎo)員與老師們要聯(lián)合起來對(duì)學(xué)生們開展個(gè)性化的心理健康教育工作，積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)大學(xué)生們樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀念，幫助大學(xué)生們更加健康的發(fā)展。此外，高校要與學(xué)生家長(zhǎng)們實(shí)施聯(lián)動(dòng)機(jī)制，與家長(zhǎng)保持密切聯(lián)系，了解每個(gè)學(xué)生的家庭狀況，對(duì)于存在經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生，學(xué)校方面可以給予協(xié)調(diào)和提供一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助，這樣一來減輕了學(xué)生的家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，二來能夠鼓勵(lì)和引導(dǎo)大學(xué)生更加努力學(xué)習(xí)，長(zhǎng)好本事，為將來報(bào)效祖國(guó)奠定基礎(chǔ)。與此同時(shí)，老師和家長(zhǎng)們要對(duì)大學(xué)生們的日常行為進(jìn)行密切的關(guān)注，一旦發(fā)現(xiàn)有心理偏差的苗頭，學(xué)校與家長(zhǎng)都要齊頭共進(jìn)的制定一些有效的解決方案和措施，共同對(duì)大學(xué)生進(jìn)行科學(xué)、合理的引導(dǎo)，幫助大學(xué)生們解決心理健康問題，讓大學(xué)生們能夠以積極、健康、樂觀、向上的心態(tài)去學(xué)習(xí)、去生活以及未來更好的投身于工作當(dāng)中，為自己的將來而努力學(xué)習(xí)和打拼。

4結(jié)束語。

綜上所述，民辦高校是我國(guó)高等院校的重要組成部分。目前，很多民辦高校的大學(xué)生們?cè)谛睦砩匣蚨嗷蛏俚拇嬖谥恍┙】祮栴}，這不僅是由于學(xué)生的家庭疏于管理，同時(shí)也是高校疏于教育的主要問題。因此，在高校大學(xué)生心理健康教育的問題上，家庭和學(xué)校必須都要給予足夠、充分的重視，家長(zhǎng)們要與大學(xué)生建立長(zhǎng)效的信任機(jī)制，多與子女進(jìn)行溝通。高校的老師和輔導(dǎo)員們也要于大學(xué)生們建立友誼長(zhǎng)存的友好關(guān)系，不斷實(shí)施高效的心理健康教育課程，將心理健康教育的重要性耳濡目染的傳播給大學(xué)生們，不斷促進(jìn)民辦高校大學(xué)生們能夠更加健康、全面的成長(zhǎng)和發(fā)展。

參考文獻(xiàn)。

[2]張海帆.民辦高校大學(xué)生心理健康問題與對(duì)策分析[j].西部素質(zhì)教育,20xx,2(21):221.

大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十二

心理健康是指這樣一種狀態(tài)，即人對(duì)內(nèi)部環(huán)境具有安定感，對(duì)外部環(huán)境能以社會(huì)上的任何形式去適應(yīng)，也就是說，遇到任何障礙和因難，心理都不會(huì)失調(diào)，能以適當(dāng)?shù)男袨橛枰钥朔?，這種安定、適應(yīng)的狀態(tài)就是心理健康的狀態(tài)。衡量心理是否絕對(duì)健康是非常困難的。健康是相對(duì)的，沒有絕對(duì)的分界線。一般判斷心理是否正常，具有以下三項(xiàng)原則：

其一，心理與環(huán)境的統(tǒng)一性。正常的心理活動(dòng)，在內(nèi)容和形式上與客觀環(huán)境具有一致性。

其二，心理與行為的統(tǒng)一性。這是指?jìng)€(gè)體的心理與其行為是一個(gè)完整、統(tǒng)一和協(xié)調(diào)一致的過程。

其三、人格的穩(wěn)定性。人格是個(gè)體在長(zhǎng)期生活經(jīng)歷過程中形成的獨(dú)特個(gè)性心理特征的具體體現(xiàn)。

當(dāng)代大學(xué)生的心理素質(zhì)不僅影響到他們自身的發(fā)展，而且也關(guān)系到全民族素質(zhì)的提高，更關(guān)系到人才的培養(yǎng)方向。當(dāng)代人普遍存在不能適應(yīng)社會(huì)，最欠缺的就是心理素質(zhì)，具體表現(xiàn)為缺乏承受挫折的能力、適應(yīng)能力和自立能力，缺乏競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。究其原因，與教育過程不重視心理素質(zhì)的培養(yǎng)與塑造有關(guān)。在大學(xué)生中，有人因自我否定、自我拒絕而幾乎從不參與一切社會(huì)活動(dòng)；因一些小小的失誤而產(chǎn)生輕生念頭或自毀行為；玩世不恭萬念俱灰；逃避群體自我封閉。等等都是心理問題的反映。

大量調(diào)查表明，心理障礙、精神疾病已成為大學(xué)生的主要心理疾病。具體表現(xiàn)為恐怖、焦慮、強(qiáng)迫、抑郁和情感危機(jī)、神經(jīng)衰弱等。常見的大學(xué)生心理問題還表現(xiàn)為環(huán)境應(yīng)激問題、自我認(rèn)識(shí)失調(diào)、人際關(guān)系障礙、情緒情感不穩(wěn)、感情適應(yīng)不良等。

現(xiàn)代社會(huì)的變革給正在成長(zhǎng)著的大學(xué)生帶來的心理沖擊比以往任何一個(gè)時(shí)代更強(qiáng)烈、更復(fù)雜。各種生理因素、心理因紊、社會(huì)因素交織在一起，極易造成大學(xué)生心理發(fā)展中的失衡狀態(tài)。

1.生活環(huán)境發(fā)生了變化。

新生入學(xué)首先面臨的就是生活環(huán)境的變化。上大學(xué)前，不少學(xué)生沒有遠(yuǎn)離家門，飲食起居由父母包辦，形成了較強(qiáng)的依賴心理。而進(jìn)入大學(xué)后，失去了往日家庭的特殊照顧，有的學(xué)生因缺乏獨(dú)立生活能力而生活上不能自理；有的學(xué)生因開支無計(jì)劃而出現(xiàn)“經(jīng)濟(jì)危機(jī)”；有的學(xué)生因缺乏集體生活的習(xí)慣而希望得到他人的幫助，不知道也不會(huì)關(guān)心他人；加之水土和飲食方面的差異以及氣候，語言環(huán)境與作息時(shí)間的變化等。大學(xué)新生在遇到這些問題時(shí)，常常束手無策，郁郁寡歡，致使有的學(xué)生出現(xiàn)煩躁，緊張不安等焦慮情緒和疲倦，失眠，注意力不集中等神經(jīng)衰弱癥狀。

2.對(duì)待社會(huì)工作的態(tài)度發(fā)生了變化。

中學(xué)的工作和活動(dòng)多是在老師指導(dǎo)下開展，由少數(shù)同學(xué)承擔(dān)的。大學(xué)強(qiáng)凋?qū)W生的自我管理，學(xué)生除了要搞好自身的學(xué)習(xí)外，還要擔(dān)負(fù)一定的社會(huì)工作，關(guān)心班集體建設(shè)。新生往往不大適應(yīng)這種生活，缺乏工作主動(dòng)性，在其位又不知如何謀其政，感到壓力大。

3.擇業(yè)的難題。

隨著高等教育分配制度改革的不斷變化，市場(chǎng)帶給大學(xué)生更多的擇業(yè)機(jī)遇和更大的自由度，也增加了擇業(yè)難度，加重了大學(xué)生的行為責(zé)任和心理壓力。而畢業(yè)生自身的素質(zhì)，性別、專業(yè)以及社會(huì)關(guān)系等又制約著擇業(yè)的自主權(quán)，對(duì)于少數(shù)大學(xué)生來說，甚至畢業(yè)就意味著失業(yè)。這一變化受傳統(tǒng)就業(yè)觀念的影響，適應(yīng)力弱的大學(xué)畢業(yè)生是難以解決的現(xiàn)實(shí)矛盾?？謶?、焦慮、煩躁打破了他們的心理平衡，心緒抑郁，使他們對(duì)生活缺乏信心，對(duì)前途失去希望，對(duì)處境無能為力。

人的心理素質(zhì)不是天賦的，而是取決于后天的教育與訓(xùn)練，教育對(duì)心理素質(zhì)的提高起著決定性的作用。我校在大學(xué)生心理素質(zhì)教育方面進(jìn)行了許多探索和嘗試，取得良好效果，以下是行之有效的教育措施：

1.充分發(fā)揮學(xué)校心理咨詢作用。

學(xué)校心理咨詢是增進(jìn)學(xué)生心理健康、優(yōu)化心理素質(zhì)的`重要途徑，也是心理素質(zhì)教育的重要組成部分。隨著時(shí)間的推移，心理咨詢被越來越多的人承認(rèn)和接受，越來越多的大學(xué)院校，甚至中學(xué)開始設(shè)置心理咨詢機(jī)構(gòu)。心理咨詢可以指導(dǎo)學(xué)生減輕內(nèi)心矛盾和沖突，排解心中憂難，開發(fā)身心潛能。還能幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)自己、把握自己，有效地適應(yīng)外界環(huán)境。近年來，心理咨詢機(jī)構(gòu)不斷完善，增設(shè)了多種形式的服務(wù)，已成為大學(xué)生心理素質(zhì)教育最有效的途徑。

2.開展大一新生心理健康調(diào)查，做到心理問題早期發(fā)現(xiàn)與預(yù)防。

開展心理素質(zhì)教育的前提是了解掌握學(xué)生心理素質(zhì)的狀態(tài)，從而有針對(duì)性地提出教育措施與方案。特別是要針對(duì)大一新生的心理特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行人生價(jià)值的心理衛(wèi)生教育，通過講解，參觀，組織專題報(bào)告會(huì)，黨團(tuán)活動(dòng)，文藝演出等豐富多彩的活動(dòng)，培養(yǎng)他們愛黨，愛國(guó)，愛校，愛集體的心理品質(zhì)和情感，樹立勤奮好學(xué)，艱苦奮斗，勇于奉獻(xiàn)的人生價(jià)值觀，為大學(xué)學(xué)習(xí)生活打好良好的基礎(chǔ)，根據(jù)面談分析，區(qū)別不同的問題類型與程度，采取不同的應(yīng)對(duì)措施，防患于未然，做到了心理問題早期發(fā)現(xiàn)、及時(shí)干預(yù)，使學(xué)生在入學(xué)之初就能得到具體的心理健康指導(dǎo)。

3.開設(shè)心理教育必修課，增強(qiáng)自我教育能力。

心理素質(zhì)的提高離不開相應(yīng)知識(shí)的掌握，系統(tǒng)學(xué)習(xí)心理、衛(wèi)生、健康等方面的知識(shí)，有助于學(xué)生了解心理發(fā)展規(guī)律，掌握心理調(diào)節(jié)方法，增強(qiáng)自我教育的能力。心理素質(zhì)教育的效果在很大程度上取決于學(xué)生自我教育的主動(dòng)性和積極性，取決于學(xué)生自我教育能力的高低。因此，心理素質(zhì)教育就是要注重培養(yǎng)學(xué)生自我教育的能力。

4.加強(qiáng)校園文化建設(shè)，為大學(xué)生健康成長(zhǎng)創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。

大學(xué)生的健康成長(zhǎng)離不開健康的心理社會(huì)環(huán)境，大學(xué)生心理素質(zhì)的培養(yǎng)離不開良好的校園文化氛圍。校風(fēng)是校園文化建設(shè)的重要內(nèi)容，也是影響學(xué)生心理發(fā)展的重要條件。良好的校風(fēng)會(huì)潛移默化地優(yōu)化學(xué)生的心理品質(zhì)，如團(tuán)結(jié)友愛的校風(fēng)是學(xué)生形成群體凝聚力、集體榮譽(yù)感的土壤，有利于使人與人之間保持和諧的人際關(guān)系，促進(jìn)同學(xué)之間相互溝通、相互幫助。豐富多彩的校園文化活動(dòng)有助于培養(yǎng)學(xué)生樂觀向上的生活態(tài)度和健康愉悅的情緒特征。因此，學(xué)校應(yīng)該花力量抓校園文化建設(shè)，開展形式多樣的文體活動(dòng)和學(xué)術(shù)活動(dòng)，形成健康向上的氛圍、寬松理解的環(huán)境，有助于學(xué)生深化自我認(rèn)識(shí)，充分發(fā)展個(gè)性，改善適應(yīng)能力。

我們應(yīng)該反思以往的教育工作，人們往往偏重的是科技文化、學(xué)識(shí)才能素質(zhì)的培養(yǎng)，而忽視心理素質(zhì)教育，其結(jié)果是導(dǎo)致學(xué)生中出現(xiàn)了大量的心理問題，嚴(yán)重?cái)_亂了學(xué)校正常的教學(xué)、生活秩序，影響了人才的整體素質(zhì)，阻礙了高教目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)。因此，保持健康的心態(tài)，不僅關(guān)系到廣大學(xué)生健康生理、心理的發(fā)展，良好思想道德的養(yǎng)成和完美人格的塑造，而且關(guān)系到人才素質(zhì)的整體提高、高教目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)。加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生心理素質(zhì)的教育與培養(yǎng)，全面提高人才質(zhì)量已成為高等學(xué)校所面臨的迫切任務(wù)。

為此，就要不斷加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生的適應(yīng)性、承受力、調(diào)控力、意志力、思維力、創(chuàng)造力以及自信心等心理素質(zhì)的教育與培養(yǎng)，引導(dǎo)他們科學(xué)地走出自我認(rèn)識(shí)的誤區(qū)，更新觀念，突破時(shí)空，超越自我，唯有如此，方能在搏擊中，翱翔自如，走向成熟，迎接更多的挑戰(zhàn)！

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大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十三

摘要：隨著社會(huì)的發(fā)展，大數(shù)據(jù)儼然已經(jīng)成為我們生活中的一種必然趨勢(shì)，滲透到我們生活中的方方面面，使人們的生活方式、思維習(xí)慣、意識(shí)形態(tài)等方面發(fā)生了巨大的變化。農(nóng)村大學(xué)生作為接受前沿文化的重要接受群體，其在成長(zhǎng)的過程中，心理和生理發(fā)生了一系列的變化，為了更好的了解農(nóng)村大學(xué)生的心理發(fā)展?fàn)顩r，借助大數(shù)據(jù)的理論形態(tài)和工具手段，深入探究農(nóng)村大學(xué)生的心理現(xiàn)狀及面臨的問題，從而進(jìn)行治理，促使農(nóng)村大學(xué)生積極、健康、快樂的成長(zhǎng)成才。

信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，大數(shù)據(jù)應(yīng)運(yùn)而生，大數(shù)據(jù)在各行各業(yè)、生活學(xué)習(xí)中得到了廣泛運(yùn)用，大數(shù)據(jù)所帶來的變革與日俱增、影響日益深遠(yuǎn)。大數(shù)據(jù)以其強(qiáng)大的海量、精準(zhǔn)、實(shí)用的特性深深地影響著人們的日常生活。在一定程度上而言，大數(shù)據(jù)已經(jīng)成為一種新的認(rèn)識(shí)和改造世界的方法，世界的本質(zhì)就是數(shù)據(jù)的集合、數(shù)據(jù)的分析和處理。大數(shù)據(jù)作為一種新的技術(shù)和戰(zhàn)略，將為我國(guó)的各方面發(fā)展起到不可或缺的奠基作用。同時(shí)大學(xué)生作為前沿文化的接受者和傳播者，是祖國(guó)和未來的希望。農(nóng)村大學(xué)生作為大學(xué)生群體中的一部分，他們的心理狀態(tài)、價(jià)值觀念、思想品行的發(fā)展?fàn)顩r關(guān)系到對(duì)其自身的發(fā)展、社會(huì)的和諧、乃至國(guó)家的繁榮富強(qiáng)。因此借助大數(shù)據(jù)來探討、分析農(nóng)村大學(xué)生的心理要素，對(duì)出現(xiàn)的問題進(jìn)行應(yīng)對(duì)與治理，從而促進(jìn)農(nóng)村大學(xué)生健康、快樂的幸福成長(zhǎng)。

一、大數(shù)據(jù)的定義。

“大數(shù)據(jù)”一詞最早是由美國(guó)的未來學(xué)家托夫勒提及和使用，他在《第三次浪潮》一書中指出，大數(shù)據(jù)將在第三次浪潮中“譜寫華彩樂章”，并預(yù)言“大數(shù)據(jù)”時(shí)代即將到來。最早正式提出“大數(shù)據(jù)”概念的是全球知名咨詢公司麥肯錫公司（mgi），其在一份名為《大數(shù)據(jù)：創(chuàng)新、競(jìng)爭(zhēng)和生產(chǎn)力下的一個(gè)新領(lǐng)域》的研究報(bào)告中指出，在當(dāng)今世界，分析大數(shù)據(jù)是支撐新的生產(chǎn)力增長(zhǎng)的基礎(chǔ)?！按髷?shù)據(jù)”概念的提出標(biāo)志著“大數(shù)據(jù)時(shí)代”的到來。隨著“大數(shù)據(jù)”在各行各業(yè)的廣泛應(yīng)用，大數(shù)據(jù)所帶來的變革與日俱增、影響日益深遠(yuǎn)。數(shù)據(jù)儼然已經(jīng)成為戰(zhàn)略性資源，“誰擁有更多數(shù)據(jù)，誰就擁有未來”。[1]大數(shù)據(jù)，并不是簡(jiǎn)單意義上的大數(shù)據(jù)，對(duì)于“大數(shù)據(jù)”的定義而言，學(xué)界眾說紛紜，莫衷一是。權(quán)威it研究機(jī)構(gòu)gartner認(rèn)為，大數(shù)據(jù)是在一個(gè)或多個(gè)維度上超出傳統(tǒng)信息技術(shù)處理能力的極端信息管理和處理問題；[2]美國(guó)國(guó)家科學(xué)基金會(huì)（nsf）認(rèn)為，大數(shù)據(jù)是“由科學(xué)儀器、傳感設(shè)備、互聯(lián)網(wǎng)交易、電子郵件、音頻視頻軟件、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊流等多種數(shù)據(jù)源生成的大規(guī)模、多元化、復(fù)雜、長(zhǎng)期的分布式數(shù)據(jù)集。”[3]麥肯錫（mgi）對(duì)大數(shù)據(jù)的定義是：大數(shù)據(jù)是指大小超出了傳統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)軟件工具的抓取、存儲(chǔ)、管理和分析能力的數(shù)據(jù)群。[4]總體而言，大數(shù)據(jù)是指在海量信息的基礎(chǔ)上以裂變式增長(zhǎng)的速度不斷呈現(xiàn)出信息的集合。因而表現(xiàn)出大規(guī)模、多類型、高速度、精確性等特征。

二、大數(shù)據(jù)與農(nóng)村大學(xué)生心理健康教育的契合大數(shù)據(jù)作為新時(shí)期的戰(zhàn)略資源，有效抓住其優(yōu)勢(shì)和機(jī)遇，提升信息和數(shù)字時(shí)代的核心競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于我們深入探析農(nóng)村大學(xué)生的心理發(fā)展情況，有針對(duì)性的治理和改善，構(gòu)建農(nóng)村大學(xué)生健康的心理環(huán)境和思維觀念，促使農(nóng)村大學(xué)生緊跟時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，為自身的發(fā)展和社會(huì)、國(guó)家的發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

（一）大數(shù)據(jù)的海量性與農(nóng)村大學(xué)生的心理影響因素多樣性相契合信息的裂變式增長(zhǎng)，以信息為集合的大數(shù)據(jù)已經(jīng)滲透到生活中的方方面面。大數(shù)據(jù)以其多樣的信息來源渠道、繁多的種類、及時(shí)的變更性、多樣化的信息內(nèi)容、多元化的思潮遍布在人們的工作和學(xué)習(xí)生活中。以互聯(lián)網(wǎng)為媒介的大數(shù)據(jù)展現(xiàn)給人們超強(qiáng)的海量信息，人們可以在瞬間掌握各種各樣自己所需的信息。大學(xué)是學(xué)生們的人生重要轉(zhuǎn)型期，對(duì)大學(xué)生而言，大學(xué)是大學(xué)生人生中接受高等知識(shí)和價(jià)值觀念、意識(shí)形態(tài)的定型時(shí)期，尤其對(duì)于農(nóng)村大學(xué)生而言，相當(dāng)于鯉魚跳龍門一樣，跳過那個(gè)知識(shí)的“龍門”，才能擁有廣闊的人生世界。然而農(nóng)村大學(xué)生大多家境比較貧寒。他們所處的生活環(huán)境與城市的大學(xué)生迥然不同。從農(nóng)村考入大學(xué)，因其成長(zhǎng)環(huán)境而會(huì)面臨眾多的問題，如社交關(guān)系、學(xué)習(xí)壓力、情感壓力等，導(dǎo)致農(nóng)村大學(xué)生的心理面臨眾多的挑戰(zhàn)。因此大數(shù)據(jù)的海量信息、精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)能夠?yàn)樘轿龊徒鉀Q農(nóng)村大學(xué)生的心理問題、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、有針對(duì)性的解決農(nóng)村大學(xué)生在心理健康方面所遇到的困惑和問題，讓農(nóng)村大學(xué)生擁有健康、積極、向上的心理環(huán)境，從而邁向更美好的明天。

（三）大數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)性與農(nóng)村大學(xué)生心理需求的準(zhǔn)確性相契合大數(shù)據(jù)本身是基于海量的信息基礎(chǔ)之上的，可以整合各種各樣的信息和資訊?？梢约皶r(shí)、迅速的在網(wǎng)上找到各種各樣所需要的資源和信息。大數(shù)據(jù)時(shí)代下，以數(shù)字媒體為中心的信息，精準(zhǔn)地反映了人們生活世界中的方方面面。將人們抽象、非結(jié)構(gòu)化的信息以視頻、文字、數(shù)據(jù)、圖片等形式生動(dòng)形象的展現(xiàn)出來，從而加深對(duì)抽象事物、非結(jié)構(gòu)化的事物的理解與認(rèn)識(shí)，從而探索出更多復(fù)合規(guī)律的事物，遵循規(guī)律，創(chuàng)造出新的事物，從而促進(jìn)其不斷地前進(jìn)。思想是受一定事物的影響，容易受到各種因素的動(dòng)搖與改變，進(jìn)而言之，農(nóng)村大學(xué)生因其獨(dú)特的出生環(huán)境和成長(zhǎng)環(huán)境，他們的心理易受多種因素的影響。其思想容易受到外在客觀環(huán)境的影響和制約，農(nóng)村大學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)之后，成長(zhǎng)環(huán)境、活動(dòng)范圍，社交活動(dòng)、表現(xiàn)能力等方面都發(fā)生了改變，產(chǎn)生了極大的隔閡感，致使部分農(nóng)村大學(xué)生難以適應(yīng)大學(xué)的生活，逐漸產(chǎn)生了自卑、失落的落差感，從而產(chǎn)生了一系列的心理問題。因此結(jié)合大數(shù)據(jù)的強(qiáng)大精準(zhǔn)性，及時(shí)地掌握農(nóng)村大學(xué)生所面臨的心理變化等情況，對(duì)出現(xiàn)心理問題或行動(dòng)異常的農(nóng)村大學(xué)生及時(shí)的進(jìn)行開導(dǎo)和疏解，防患于未然，將大事化小，小事化無，防患于未然，創(chuàng)造出良好的校園環(huán)境，引導(dǎo)農(nóng)村大學(xué)生積極的應(yīng)對(duì)大學(xué)生活，培植出良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和生活環(huán)境，從而繪制好精彩的大學(xué)生活。

三、農(nóng)村大學(xué)生心理環(huán)境所面臨的制約因素。

（一）家庭環(huán)境的影響。

農(nóng)村大學(xué)生的生長(zhǎng)環(huán)境幾乎一直處在貧窮落后的農(nóng)村地區(qū)，比如受交通設(shè)施、公共設(shè)施、地理位置、文化習(xí)俗、經(jīng)濟(jì)水平的影響，農(nóng)村地區(qū)相比于城市，明顯落后于城市。尤其以經(jīng)濟(jì)水平為主，經(jīng)濟(jì)水平的增長(zhǎng)速度緩慢，大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)的gdp明顯低于全國(guó)平均水平。同時(shí)受當(dāng)?shù)貝毫拥淖匀画h(huán)境影響，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展環(huán)境一直處于惡性的循環(huán)之中，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平難以跟得上人們的實(shí)際需求，致使越來越多的農(nóng)村青壯年群體紛紛“離家出走”，奔走異鄉(xiāng)，紛紛到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高的城市去打拼，以此獲得勞動(dòng)收入。大量的農(nóng)村青壯年人群的外出打工，導(dǎo)致大量的留守兒童、留守老人、留守婦女的出現(xiàn)，大多數(shù)農(nóng)村家庭只剩下年邁的老人來照看留守兒女，父母長(zhǎng)期在外打工，很少有時(shí)間關(guān)注孩子的成長(zhǎng)問題，對(duì)子女的心理健康問題缺乏監(jiān)護(hù)，在監(jiān)護(hù)人一職上取之甚少。長(zhǎng)期缺乏感情的滋潤(rùn)和德育的培植，大多數(shù)農(nóng)村子女的心理健康防線就容易被摧毀。一有敏感事件的發(fā)生，內(nèi)心的堤壩就容易決堤。日積月累，子女的心理健康環(huán)境就容易變成情感、意識(shí)的異質(zhì)區(qū)。容易誘發(fā)各種各樣的道德失態(tài)、行為失宜的現(xiàn)狀，不利于農(nóng)村子女的健康成長(zhǎng)，也不利于農(nóng)村大學(xué)生的大學(xué)生涯的健康培植。甚至對(duì)將來的生活、工作也產(chǎn)生一定的消極影響。

（二）社會(huì)環(huán)境的影響。

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活環(huán)境、生活方式、價(jià)值觀念、意識(shí)形態(tài)等都發(fā)生了一系列的變化。如今以互聯(lián)網(wǎng)為媒介的大數(shù)據(jù)時(shí)代統(tǒng)占著我們整個(gè)世界。大數(shù)據(jù)日益融入到了生活的方方面面，對(duì)人們的生活起到了強(qiáng)大的助推作用。然而事物的發(fā)展都具有兩面性，大數(shù)據(jù)時(shí)代下，信息的超速傳播，也帶來了一定的負(fù)面效應(yīng)。大數(shù)據(jù)的匯集增大了敏感數(shù)據(jù)暴露的可能性，對(duì)數(shù)據(jù)的無序使用也增加了要害信息泄露的風(fēng)險(xiǎn)。[5]手機(jī)等信息傳播工具的廣泛應(yīng)用，各種各樣的數(shù)據(jù)應(yīng)運(yùn)而生，隨之而來的各種負(fù)面信息的涌現(xiàn)，武俠風(fēng)氣、暴力傾向、淫穢色情信息的腐朽言論、思想的出現(xiàn)，以及普世價(jià)值學(xué)說，金錢至上、享樂主義、現(xiàn)實(shí)主義思潮的侵蝕，嚴(yán)重影響了和諧、愉悅的社會(huì)風(fēng)氣。農(nóng)村大學(xué)生正處于情感、思維、觀念的漸趨成熟區(qū)，容易受到外界思潮的影響，容易形成盲目跟風(fēng)的思想和行為。對(duì)于獵奇性比較高的群體———農(nóng)村大學(xué)生而言，他們長(zhǎng)期處于信息閉塞的農(nóng)村，對(duì)信息和科學(xué)技術(shù)的了解和掌握比較滯后，相比城市大學(xué)生而言，在如今的大數(shù)據(jù)時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)等多媒體技術(shù)對(duì)他們而言是十分新奇的事物，面對(duì)城市文明和城市文化，他們的心理和情感必定受到一定的影響，對(duì)他們的內(nèi)心世界形成了強(qiáng)烈的震撼與沖擊，因此盲目尋求改變的他們?nèi)菀资芫W(wǎng)絡(luò)上不良信息的影響，致使他們的思想觀念、行為方式表現(xiàn)出背道而馳的狀況。

（三）學(xué)校環(huán)境的影響。

農(nóng)村大學(xué)生來到城市就讀，周圍的環(huán)境與農(nóng)村的生活環(huán)境明顯不同，在一段時(shí)間內(nèi)仍然保持農(nóng)村的固有生活習(xí)慣，在衣服穿著、生活習(xí)慣、個(gè)人偏好、社交行為等方面與城市大學(xué)生明顯不同，因此經(jīng)常受到同學(xué)們的嘲笑與擠兌，長(zhǎng)此以往，對(duì)農(nóng)村大學(xué)生的心理造成一定的壓力和負(fù)面影響。再者農(nóng)村大學(xué)生的生長(zhǎng)環(huán)境總體而言表現(xiàn)為貧窮、困苦。在困苦的生長(zhǎng)環(huán)境下也培養(yǎng)出了良好的品質(zhì)，淳樸、務(wù)實(shí)、單純、善良、踏實(shí)的良好道德品質(zhì)。但是事物的發(fā)展變化并不總是朝著有利的一面去發(fā)展，存在部分大學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)之后，道德品質(zhì)、行為方式發(fā)生了巨大的變化。部分農(nóng)村大學(xué)生意志脆弱，出現(xiàn)道德滑坡現(xiàn)象。嫉惡如仇，心理承受能力較差，容易被他人的言行所迷惑、也容易被困難所打敗，更有甚者走上人生的歧途。學(xué)生管理者也存在缺乏對(duì)農(nóng)村大學(xué)生的關(guān)注與關(guān)心，多數(shù)情況下只注重學(xué)生的成績(jī)和人身是否安全，而缺乏對(duì)學(xué)生心靈上的關(guān)心與呵護(hù)。也缺乏系統(tǒng)完善的心理咨詢機(jī)構(gòu)和人員，甚至過于形式化。缺乏預(yù)警機(jī)制，往往等到事故的發(fā)生才開始進(jìn)行處理。這在一定程度上弱化了心理健康教育的重要性。

（四）學(xué)生自身的脆弱。

農(nóng)村大學(xué)生多處于17~25歲階段，思維意識(shí)形態(tài)處于最活躍的時(shí)期，其價(jià)值觀念的塑造正處于養(yǎng)成期，作為90后的農(nóng)村大學(xué)生，思維比較敏感，自由主義傾向比較明顯，對(duì)大多數(shù)事情都有自己一定的看法和觀點(diǎn)，同時(shí)又缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，有的農(nóng)村大學(xué)生從小受農(nóng)村生活的影響，意志力比較堅(jiān)定，但同時(shí)也存在意志不堅(jiān)定的農(nóng)村大學(xué)生，局限于表面現(xiàn)象和短期利益，比如受比自己學(xué)歷低的人卻能夠獲得較高收入的同輩群體的影響，容易被誘導(dǎo)，容易盲目從眾，最后后悔不已。部分農(nóng)村大學(xué)生的心理承受能力比較低，心理防線比較脆弱，又缺乏有效的疏導(dǎo)和調(diào)節(jié)方法，在面臨困難和挫折時(shí)難以接受，進(jìn)而自暴自棄，采取逃避的消極方式來面對(duì)一切，最后得不償失，雪上加霜。農(nóng)村大學(xué)生大多家境貧寒，生活環(huán)境比較單調(diào)，參加的社交活動(dòng)比較少，行為習(xí)慣表現(xiàn)為一種自然狀態(tài)，內(nèi)心渴望融入到城市生活中、渴望擁有和諧的朋友圈，但大多農(nóng)村大學(xué)生缺乏主動(dòng)性與交往方法，因?yàn)椴蛔孕诺淖员靶睦斫?jīng)常表現(xiàn)出木訥、呆板的行為與舉止。同時(shí)看到與城市大學(xué)生的生活習(xí)慣、思維方式不相似，極易陷入消極、盲目的行為狀態(tài)中，本來可以通過大學(xué)的學(xué)習(xí)來提升自己的學(xué)識(shí)和道德修養(yǎng)，卻因?yàn)榉艞墝W(xué)業(yè)而陷入了自己艱辛的工作和生活的困頓生涯。

（一）加強(qiáng)教育與呵護(hù)，構(gòu)筑溫馨家庭氛圍。

家庭教育是實(shí)現(xiàn)學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要奠定基礎(chǔ)。加強(qiáng)家庭教育，父母要及時(shí)的關(guān)注子女在成長(zhǎng)的過程中所面臨的一些列問題。在留守子女家庭中，父母不僅不應(yīng)該因?yàn)椴辉诤⒆由磉叾普嗀?zé)任、放棄行動(dòng)，而且還應(yīng)該積極采取更多的行動(dòng)來彌補(bǔ)家庭拆分給子女帶來的傷害。[6]不能采取漠視的態(tài)度來對(duì)待子女的心理健康教育問題，也不應(yīng)該采取一味的說教，這樣不僅起不到良好的教育作用，反而適得其反，獲得令人失望與痛心的結(jié)果。因此應(yīng)該根據(jù)子女的心理特性采取合適的教育方式，可以多向有著良好家庭教育的家長(zhǎng)學(xué)習(xí)育人經(jīng)驗(yàn)和方法，同時(shí)多爭(zhēng)取時(shí)間來關(guān)心和關(guān)愛自己的子女，多進(jìn)行言語的溝通和實(shí)際行動(dòng)的表達(dá)，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，促使子女培植良好的心理環(huán)境。

（二）行使責(zé)任與義務(wù)，培植和諧社會(huì)環(huán)境。

在大數(shù)據(jù)時(shí)代下，社會(huì)方方面面都被數(shù)據(jù)這張大網(wǎng)包裹著嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，如今互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，生活在信息裂變式增長(zhǎng)的生活空間里，每一個(gè)人都已經(jīng)成為“數(shù)據(jù)人”，人們的身份特征、性格特點(diǎn)、理論動(dòng)態(tài)一一被數(shù)據(jù)所體現(xiàn)、所包裹。身為數(shù)據(jù)人的管理者———社會(huì)各組織、部門，維護(hù)信息的運(yùn)行與穩(wěn)定顯得尤為重要。馬克思曾指出：“人的本質(zhì)不是單個(gè)人所固有的抽象物，在其現(xiàn)實(shí)性上，它是一切社會(huì)關(guān)系的總和。”[7]人們之間的相互合作構(gòu)成一定的群體，同時(shí)也承擔(dān)著一定的社會(huì)責(zé)任和義務(wù)。因此在大數(shù)據(jù)時(shí)代下，每一個(gè)社會(huì)組織、社會(huì)群體應(yīng)以身作則，拒絕腐朽、落后的思想言論的傳播，文明使用信息、正確上網(wǎng)，做好信息的把關(guān)人。在政府的領(lǐng)導(dǎo)下做好信息的監(jiān)督與防控，禁止西方功利主義、金錢至上，享樂主義等腐朽思想的傳播，教導(dǎo)農(nóng)村大學(xué)生合理的上網(wǎng)，傳播主流價(jià)值觀，弘揚(yáng)正能量。

（三）創(chuàng)新教育與管理，營(yíng)造融洽校園生活。

高校作為大數(shù)據(jù)的重要承載者，借助大數(shù)據(jù)的強(qiáng)大魅力引導(dǎo)其自身更好地發(fā)展。“在教育變革的大數(shù)據(jù)時(shí)代，誰占據(jù)了教育大數(shù)據(jù)，誰就把握了教育的未來。”[8]建立健全系統(tǒng)的心理咨詢機(jī)構(gòu)和服務(wù)機(jī)構(gòu)，吸納專門的心理健康教育的高素質(zhì)人才教師隊(duì)伍，將心理咨詢工作落實(shí)、落細(xì)、落小，做到切實(shí)為農(nóng)村大學(xué)生塑造良好的心理環(huán)境。借助大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢(shì)，建立大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上的心理狀況檔案數(shù)據(jù)庫(kù)，高校心理咨詢管理工作者做好信息的收集和獲取，對(duì)存在心理問題的農(nóng)村大學(xué)生的心理狀況數(shù)據(jù)和資料做好整理和分類，做到重點(diǎn)突出，及時(shí)地掌握他們的心理活動(dòng)狀況，從而有針對(duì)性的進(jìn)行預(yù)防與處理。建立線上和線下的心理咨詢活動(dòng)，進(jìn)行雙向互動(dòng)交流，同時(shí)開發(fā)相關(guān)心理健康教育方面的活動(dòng)，及時(shí)了解農(nóng)村大學(xué)生的活動(dòng)狀態(tài)，進(jìn)而分析他們的心理情況，進(jìn)行引導(dǎo)和紓解，促使農(nóng)村大學(xué)生健康成長(zhǎng)。

（四）規(guī)范言行與舉止，創(chuàng)造積極健康人生。

人生的命運(yùn)把握在自己的手中，自身的自立自強(qiáng)，才能塑造不一樣的人生。農(nóng)村大學(xué)生的生長(zhǎng)環(huán)境、家庭情況與城市大學(xué)生明顯不同，但相同的是都是自然人，都享受著權(quán)利和義務(wù)，都有自己的思想和言論自由權(quán)，改變不了出身的環(huán)境，但卻可以改變自己，因此農(nóng)村大學(xué)生應(yīng)該樹立遠(yuǎn)大的目標(biāo)，不被眼前的利益所迷惑，潔身自好，嚴(yán)于律己，通過不斷學(xué)習(xí)來增加自己的科學(xué)文化知識(shí)和思想道德修養(yǎng)，積極樂觀，善于向他人學(xué)習(xí)，積極吸取他人的有益意見和建議，擴(kuò)大交際圈，積極參加有益的社團(tuán)活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，增強(qiáng)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。文明上網(wǎng)，正確使用網(wǎng)絡(luò)，確保自己的信息和人身財(cái)產(chǎn)安全，不輕信網(wǎng)絡(luò)謠言，自覺抵制網(wǎng)絡(luò)腐朽言論、思想的侵蝕，不盲目從眾，抵制淫穢色情的數(shù)據(jù)和資料。弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀，堅(jiān)定理想信念，以身作則傳播正能量。

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