在食品安全培訓(xùn)上的講話（熱門17篇）

總結(jié)需要客觀、全面、準(zhǔn)確地歸納和總結(jié)已有信息和觀點(diǎn)，充分展示個(gè)人的理解和思考能力。一個(gè)優(yōu)秀的總結(jié)應(yīng)該具備客觀性和客觀分析能力，避免主觀臆斷和片面偏見。請(qǐng)大家閱讀以下的總結(jié)范文，相信對(duì)于寫總結(jié)會(huì)有所幫助和啟發(fā)。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇一

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院食品安全辦等17部門關(guān)于開展全國食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》(食安辦﹝2016﹞7號(hào))精神，按照自治區(qū)《關(guān)于開展20全區(qū)食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》(新食安辦電[2016]2號(hào))要求，定于2016年6月18日至6月27日開展2016年全區(qū)教育系統(tǒng)食品安全宣傳周活動(dòng)。為切實(shí)組織好宣傳周活動(dòng)，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、活動(dòng)主題。

尚德守法共治共享食品安全。

二、活動(dòng)內(nèi)容。

(一)宣傳內(nèi)容。

2、非食用物質(zhì)和食品添加劑管理規(guī)范;。

3、學(xué)生合理膳食、均衡營養(yǎng)理念;。

4、食品安全常識(shí)及辨別假冒偽劣食品、“三無食品”和有毒有害食品的基本知識(shí);。

5、食物中毒應(yīng)急處置與預(yù)防相關(guān)知識(shí)。

(二)宣傳形式。

1、在各級(jí)各類學(xué)校中開展食品衛(wèi)生安全知識(shí)手抄報(bào)比賽活動(dòng)，同時(shí)以主題班會(huì)、專題講座、“小手拉大手”等形式開展宣傳活動(dòng)。

2、組織學(xué)生開展食品安全衛(wèi)生方面的演講活動(dòng)，充分利用廣播、板報(bào)等形式開展宣傳，同時(shí)加大對(duì)食堂從業(yè)人員的宣傳培訓(xùn)力度。

3、各級(jí)各類學(xué)校還可結(jié)合實(shí)際，采取其他多種形式開展宣傳活動(dòng)。

三、活動(dòng)要求。

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地教育行政部門、各級(jí)各類學(xué)校、幼兒園要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)同當(dāng)?shù)厥称钒踩瘑T會(huì)，精心組織實(shí)施，充分利用宣傳周的有利時(shí)機(jī)，提高學(xué)校食品安全水平。要同步部署消防、交通、防踩踏等安全防護(hù)措施，排查消除安全隱患，落實(shí)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)防事故發(fā)生。

(二)增強(qiáng)活動(dòng)實(shí)效。各級(jí)各類學(xué)校、幼兒園要把食品安全周活動(dòng)同“安全教育月”活動(dòng)緊密結(jié)合起來，制定切實(shí)可行的宣傳周活動(dòng)方案，并認(rèn)真組織實(shí)施，確保教育活動(dòng)取得實(shí)效。要使用統(tǒng)一的“全國食品安全宣傳周”標(biāo)志)。要做好宣傳報(bào)道和新聞服務(wù)，形成全媒體全覆蓋格局，不斷豐富和完善宣傳思路手法。要加強(qiáng)宣傳周期間的相關(guān)輿情監(jiān)測，及時(shí)研判，穩(wěn)妥發(fā)布，確保輿論環(huán)境平穩(wěn)有序。

(三)及時(shí)總結(jié)成效。各地教育行政部門、各級(jí)各類學(xué)校、幼兒園要認(rèn)真總結(jié)食品安全宣傳周活動(dòng)的成效和經(jīng)驗(yàn)。將宣傳周工作方案和宣傳周活動(dòng)情況(表格附后)于2016年6月28日前報(bào)自治區(qū)教育廳體衛(wèi)藝處;將宣傳周活動(dòng)總結(jié)報(bào)告(電子版)、活動(dòng)圖片于7月1日前報(bào)自治區(qū)教育廳體衛(wèi)藝處。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇二

我校x日接到關(guān)于署期開展?fàn)I養(yǎng)計(jì)劃專項(xiàng)培訓(xùn)的通知后，學(xué)校高度重視，校長于當(dāng)日上午召開行政會(huì)議專題進(jìn)行安排部署，結(jié)合x日縣級(jí)培訓(xùn)的內(nèi)容，學(xué)校利用各種會(huì)議分別對(duì)全體教工、營養(yǎng)改善計(jì)劃伙食管理委員會(huì)和從業(yè)人員分批進(jìn)行專題培訓(xùn)，培訓(xùn)具體情況如下：

1、由校長對(duì)全體教工進(jìn)行《食品衛(wèi)生法》和教育部、衛(wèi)生部等關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及教體發(fā)(201x)號(hào)關(guān)于營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施辦法的通知學(xué)習(xí)，從而增強(qiáng)教工對(duì)食品安全和營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施重要性的認(rèn)識(shí)。

2、x日根據(jù)分工安排，召開伙食管理委員會(huì)和食堂安全衛(wèi)生管理員會(huì)議，由總務(wù)處負(fù)責(zé)人就《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)等地方管理法規(guī)進(jìn)行解讀，明確每位監(jiān)管成員的工作職責(zé)和安全責(zé)任，努力提高監(jiān)管水平和能力。

3、x日專門對(duì)學(xué)校招聘的x名炊工人員進(jìn)行為期兩天的實(shí)施營養(yǎng)計(jì)劃食品安全培訓(xùn)，由分管安全副校長就營養(yǎng)計(jì)劃管理制度、營養(yǎng)計(jì)劃流程、資金管理辦法、營養(yǎng)午餐食品安全應(yīng)急預(yù)案等制度進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)。由總務(wù)主任就營養(yǎng)計(jì)劃原料采購、檢查驗(yàn)收入庫、保管、出庫登記、加工過程、衛(wèi)生消毒、留樣、炊工個(gè)人衛(wèi)生以及用餐安全逐項(xiàng)培訓(xùn)，以規(guī)范營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保營養(yǎng)午餐安全運(yùn)行。

培訓(xùn)達(dá)到的效果：

1、通過培訓(xùn)，使學(xué)校營養(yǎng)午餐食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、管理制度、食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案更加健全，監(jiān)管人員和從業(yè)人員責(zé)任明確，工作到位，各種制度及工作流程圖均在食堂醒目位置懸掛，保證了各個(gè)環(huán)節(jié)有檢查有記錄。

2、學(xué)校食堂食品原料采購索證索票、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收登記簽字臺(tái)帳健全。作到了定點(diǎn)采購，保證貨票齊全分類按月裝訂保管。

3、食堂餐廳內(nèi)外環(huán)境、加工場所、原料儲(chǔ)藏衛(wèi)生安全，為杜絕不合格和過期食品原料進(jìn)入食堂提供了制度保障。開學(xué)后我們將加大檢查和落實(shí)的力度，確保學(xué)生每天吃上安全放心的營養(yǎng)午餐。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇三

各位同事：

下午好!今天很高興與大家來講解《安全生產(chǎn)的基本常識(shí)》這個(gè)培訓(xùn)課程。

首先請(qǐng)問大家來這里的目地是什么呢?“奇怪了，不是來聽你講《安全生產(chǎn)》的培訓(xùn)嗎?”

是的，可是你們希望我講得好呢，還是不要講呢，為什么這樣說，安全誰不知道，沒有安全什么都沒有了。是的，接下來就是我對(duì)安全生產(chǎn)的理解想與大家共同分享一下，看有沒有跟我想法相同的朋友了。講得好呢，鼓勵(lì)鼓勵(lì)，不好呢，裝著沒聽見。呵呵。我希望我能帶給大家愉快的一小時(shí)。

好的，大家是為了安全而來的，那么我們來到東龍公司又是為什么來的呢?

掙錢。對(duì)，就是為了掙錢，難道為了掙錢可以不要安全嗎?對(duì)，我們既要掙錢，還要安全，這是最重要的。

我們有位經(jīng)濟(jì)學(xué)者就曾經(jīng)說過這樣一句話“人有五種需要，生存需要，安全需要，社交需要，尊重需要，自我實(shí)現(xiàn)需要”?？梢娢覀?cè)诔燥柖亲拥臅r(shí)候，就是安全了。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇四

20xx年3月18日至24日，根據(jù)省局的統(tǒng)一安排和部署，我參加了xx省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)食品安全監(jiān)管人員培訓(xùn)首期培訓(xùn)班，在xx大學(xué)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督學(xué)院進(jìn)行了為其一周的培訓(xùn)。這次培訓(xùn)雖然短暫，但授課老師們淵博的食品知識(shí)和豐富的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)使我受到了一次新的洗禮，感覺收獲頗豐、意義重大。

一、了解了28類產(chǎn)品的具體知識(shí)。

這次授課的老師大多是食品生產(chǎn)許可的審查員，他們對(duì)這28類產(chǎn)品的分類、申證單元、工藝流程、檢驗(yàn)項(xiàng)目、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等都了然于胸。以前，我們基層的監(jiān)管人員只是知道28類產(chǎn)品，但對(duì)其具體知識(shí)知之甚少。聽完他們的講述，我對(duì)這28類產(chǎn)品的具體知識(shí)有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，這為今后的監(jiān)管工作奠定了良好的基礎(chǔ)。

二、理清了監(jiān)管的一般思路。

這次授課的老師，不僅食品知識(shí)豐富，更重要的是他們大多有著豐富的實(shí)際監(jiān)管和審查經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食品安全監(jiān)管的一般思路有著清醒的認(rèn)識(shí)。他們幾乎都從廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)車間、原輔料要求、出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目和儀器、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識(shí)標(biāo)注等方面去講述，有的老師更是清楚的講述了巡查的一般程序和監(jiān)管的10個(gè)要點(diǎn)。聽完幾天的講述，我對(duì)食品安全監(jiān)管的一般思路更加清晰。

三、明確了今后的監(jiān)管方向。

對(duì)食品企業(yè)監(jiān)管什么、怎么監(jiān)管，我以前一直存在模糊的認(rèn)識(shí)，總認(rèn)為上級(jí)安排什么我就監(jiān)管什么，上級(jí)怎么安排我就怎么去做，一直處于被動(dòng)監(jiān)管狀態(tài)。現(xiàn)在，我明白了，要想做好食品安全監(jiān)管工作，更加需要的是變被動(dòng)為主動(dòng)，主動(dòng)深入到企業(yè)當(dāng)中，主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)問題和隱患，主動(dòng)的去想辦法克服監(jiān)管中遇到的各種問題，因?yàn)槲覀兲幵诒O(jiān)管的最基層，我們對(duì)企業(yè)的情況更熟悉。

培訓(xùn)的目的在于提高、在于運(yùn)用、在于實(shí)踐，正如課堂上許多老師強(qiáng)調(diào)的那樣：這次培訓(xùn)目的不在考試，重要的是各位切實(shí)能夠掌握食品監(jiān)管知識(shí)、提高監(jiān)管水平、打破以前監(jiān)管的套路，做好今后的監(jiān)管工作。細(xì)細(xì)品味，這是很有道理的。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇五

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓、女士們、先生們：

大家上午好!

今天教育局與市場監(jiān)督管理局聯(lián)合在這里召開全市學(xué)校食品安全工作會(huì)議，目的是學(xué)習(xí)貫徹將于10月1日實(shí)施的新《食品安全法》等法律法規(guī)，傳達(dá)貫徹省、市有關(guān)學(xué)校食品安全管理文件精神，動(dòng)員全市學(xué)校進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全和飲用水安全等管理，防止食品安全事故發(fā)生。本次會(huì)上將由市場監(jiān)督管理局的專家就新舊《食品安全法》作比對(duì)解讀，對(duì)學(xué)校食堂食品安全操作指南作講解，部署本學(xué)期我市學(xué)校食品安全管理工作重點(diǎn)，請(qǐng)大家認(rèn)真聽講，做好筆記，把本次會(huì)議相關(guān)精神認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)到食堂每位從業(yè)人員，切實(shí)貫徹落實(shí)。下面我就教育系統(tǒng)進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理工作講兩個(gè)方面內(nèi)容。

一、充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢。

(一)從全國看，食物中毒事故和隱患呈上升趨勢。

國家衛(wèi)生計(jì)生委通報(bào)20xx年全國食物中毒事件共發(fā)生160起，中毒5657人，其中死亡110人，與20xx年同期數(shù)據(jù)相比，發(fā)生起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加5.3%、1.8%和0.9%，其中學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占全年食物中毒事件發(fā)生總起數(shù)、中毒總?cè)藬?shù)、死亡總?cè)藬?shù)的22.5%、38.6%和3.6%。今年第一季度，國家衛(wèi)生計(jì)生委通報(bào)全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告27起，中毒1462人，死亡12人，與20xx年同期相比，報(bào)告起數(shù)增加42.1%，中毒人數(shù)增加2.2倍，死亡人數(shù)減少42.9%。如：1月12日13時(shí)許，江西彭澤縣新星學(xué)校小學(xué)部38名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱癥狀，患者被及時(shí)醫(yī)院治療，診斷為上呼吸道感染、急性腸胃炎;3月13日下午開始，成都市成華小學(xué)錦繡校區(qū)80多名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀，經(jīng)醫(yī)院抽血檢查，疑似食物中毒;3月18日貴州普定縣第一中學(xué)40多名學(xué)生陸續(xù)出現(xiàn)嘔吐腹瀉、四肢乏力等癥狀，患者被及時(shí)醫(yī)院治療，疑似食物中毒;6月8日，高考最后一天，湖南瀏陽市一中57名學(xué)生中午突然分別出現(xiàn)上吐下泄、頭暈等癥狀，其中10多人進(jìn)行了輸液治療，疑似食物中毒。

(二)中央和地方的高度重視持續(xù)加碼。

自去年中央1號(hào)文件對(duì)食品安全提出“四個(gè)最嚴(yán)”(用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)厲的處罰，最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”)后，今年全國人大常委會(huì)修訂了《食品安全法》，并將于10月1日實(shí)施，修訂后的新《食品安全法》加大了食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的處罰力度;省教育廳和省食品藥品監(jiān)督局也聯(lián)合下發(fā)文件，印發(fā)了《江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》，從制度上規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理;上月，南通市政府根據(jù)當(dāng)前食品安全形勢和有關(guān)文件，也出臺(tái)了《進(jìn)一步完善機(jī)制，加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的意見》;本月22日，啟東市政府專門召開全市食品安全工作會(huì)議，出臺(tái)相關(guān)文件，布置相關(guān)工作，可見，全國上下把食品安全擺上十分重要位置。今天，我們?cè)谶@里召開學(xué)校食品安全工作會(huì)議，就是傳達(dá)貫徹和落實(shí)上級(jí)的文件精神，使我市學(xué)校食品安全工作取得新的成效。

(三)我市學(xué)校食品安全管理特點(diǎn)及突出問題。

總體上我市學(xué)校食品安全工作，根據(jù)上級(jí)文件要求，管理在不斷進(jìn)步，表現(xiàn)在：領(lǐng)導(dǎo)重視，網(wǎng)絡(luò)健全，職責(zé)明確，操作規(guī)范，管理不斷提升。一是持續(xù)投入學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備。最近三年，我市實(shí)施校舍安全改造工程，新建和改造50多所學(xué)校食堂，投入資金8000多萬元，其中投入廚房設(shè)備資金近3000萬元，新改建食堂全部按照安全信譽(yù)度a級(jí)流程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，廚房設(shè)備配備全部不銹鋼化，為食品安全提供了良好的硬件條件。二是食堂內(nèi)部管理不斷完善。食堂原輔料全面實(shí)行對(duì)口供貨管理，食堂菜譜和采購信息實(shí)行網(wǎng)上公示，全面開展食堂管理滿意度“雙評(píng)”工作。三是食堂管理水平不斷提高，通過食堂食品安全信譽(yù)度動(dòng)態(tài)量化分級(jí)評(píng)定，a級(jí)食堂43家，b級(jí)食堂38家，a、b級(jí)食堂占總數(shù)74%，10家評(píng)為南通市a級(jí)示范食堂，食堂現(xiàn)場管理引用“五?！惫芾矸?。

但我市學(xué)校食堂管理不平衡性較大，一些學(xué)校食品安全管理還有許多薄弱環(huán)節(jié)和安全隱患，突出表現(xiàn)在以下幾方面：

3.食堂“雙評(píng)”工作流于形式，公開評(píng)價(jià)食堂管理和供貨商的代表偏少，人為因素多，沒有真正反映師生強(qiáng)烈的突出問題。

5.個(gè)別學(xué)校食堂對(duì)口供貨變成暗箱操作，有的有意串通供貨商提高貨物價(jià)格，有的學(xué)校貨物驗(yàn)收環(huán)節(jié)不按項(xiàng)目驗(yàn)收或不驗(yàn)收，成本核算不真實(shí)等等。

以上問題必須引起我們高度重視，并且采取有效措施，迅速加以整改。

二、進(jìn)一步加強(qiáng)和完善學(xué)校食品安全工作。

今后一段時(shí)期，我市學(xué)校食品安全管理工作按照“保安全、促發(fā)展、惠民生”的總體要求，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化管理，標(biāo)本兼治，貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)和省市有關(guān)文件精神，繼續(xù)加大投入，改善食堂硬件環(huán)境，強(qiáng)化動(dòng)態(tài)量化評(píng)定工作;進(jìn)一步落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，實(shí)施“明廚亮灶”工程和建設(shè)學(xué)校自檢農(nóng)藥殘留檢測室;圍繞提升學(xué)校食堂的安全信譽(yù)度等級(jí)和師生消費(fèi)滿意程度，營造和諧、文明的消費(fèi)環(huán)境;積極探索和應(yīng)用科學(xué)現(xiàn)場管理方法，提高學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員安全意識(shí)和管理水平;充分利用形式多樣的宣傳教育陣地，抓好全體師生食品衛(wèi)生安全教育，學(xué)生食品安全知識(shí)課程培訓(xùn)每年不少于10小時(shí)，中小學(xué)生食品安全基本知識(shí)知曉率達(dá)90%以上，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生安全習(xí)慣，堅(jiān)決杜絕師生食物中毒事件的發(fā)生。

1.著力抓好以食品源頭為重點(diǎn)的食品安全管理。

一是學(xué)校要真真做到對(duì)口供貨。食堂原輔料相對(duì)固定采購，實(shí)行對(duì)口供貨，這是法規(guī)要求，是杜絕事故發(fā)生的有效舉措，我們要切實(shí)按照新學(xué)期食堂原輔料資格入圍確定的供貨商和供貨品種進(jìn)行對(duì)口供貨，不要超范圍，也不要隨意采購，特別是不要采購非學(xué)校食堂加工的熟食品、冷葷涼拌菜、食品添加劑以及規(guī)定慎用的水產(chǎn)品和蔬菜。今年起，市管局將對(duì)食堂原輔料資格入圍供貨商隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)督檢查，市局對(duì)食堂對(duì)口供貨商開展評(píng)價(jià)工作。

二是切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生飲用水管理。要按照學(xué)生飲用水的準(zhǔn)入要求，選擇信譽(yù)好、質(zhì)量可靠、有專業(yè)資質(zhì)的.企業(yè)供水，建立健全飲水機(jī)和直飲水設(shè)備定期清洗、消毒的制度和臺(tái)賬。

三是建設(shè)農(nóng)藥殘留快速檢測室。學(xué)校對(duì)采購的蔬菜、水果等蔬菜產(chǎn)品的有機(jī)磷類、氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行快速檢測，確保蔬菜產(chǎn)品源頭安全。市管局正準(zhǔn)備配置相關(guān)設(shè)備，組織培訓(xùn)，學(xué)校要指派專人，按照檢測相關(guān)要求，對(duì)每次采購的蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測，不得漏檢，并把檢測數(shù)據(jù)及時(shí)上傳市管局專用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

2.著力抓好以動(dòng)態(tài)量化分級(jí)管理為重點(diǎn)的制度建設(shè)。

一是強(qiáng)化索證索票制度。在執(zhí)行對(duì)口供貨的前提下，采購食材要索取產(chǎn)品合格證明、檢測報(bào)告、農(nóng)殘檢測和檢疫證明等，規(guī)范食材入庫驗(yàn)收制度和學(xué)生飲用水定期清洗、消毒制度，使用合法票據(jù)進(jìn)行成本核算。

二是規(guī)范操作流程。要建立健全原料查驗(yàn)登記制度、庫房檢查清理制度、餐飲具清潔消毒制度和事故處置預(yù)案，規(guī)范烹飪加工、食品留樣、餐飲具消毒等操作流程，推行五?，F(xiàn)場管理法，確保食品安全衛(wèi)生。

三是實(shí)施“明廚亮灶”工程。就是采取視頻技術(shù)或透視明檔方式對(duì)食堂食品加工過程進(jìn)行公示，學(xué)校要按照相關(guān)要求，在食堂相關(guān)區(qū)域設(shè)置視像探頭，連接高清電視屏幕，學(xué)生和家長可以清楚看到食品加工過程的一舉一動(dòng)，使學(xué)校食堂在透明、安全、衛(wèi)生的環(huán)境下操作。

3.著力抓好以提高師生滿意度為重點(diǎn)的誠信食堂體系建設(shè)。

一是食品安全意識(shí)的提升。學(xué)校是食品安全的責(zé)任主體，校長是學(xué)校食品安全管理的第一責(zé)任人，總務(wù)主任和食堂管理員是食品安全的主要責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)食堂食品安全工作，學(xué)校食品安全管理工作要列入學(xué)校的常規(guī)檢查、督導(dǎo)評(píng)估、考核項(xiàng)目之中。要牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)承擔(dān)起教育管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)，時(shí)刻把保護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位，切實(shí)增強(qiáng)工作的緊迫感、責(zé)任感和自覺性，確保學(xué)生食品安全知識(shí)課程培訓(xùn)每年不少于10小時(shí)，中小學(xué)生食品安全基本知識(shí)知曉率達(dá)90%以上落實(shí)到位。

二是扎實(shí)做好食堂滿意度評(píng)價(jià)工作。要按照《南通市中小學(xué)生營養(yǎng)餐配餐指導(dǎo)意見》要求，每周編排各類營養(yǎng)素配比合理的菜譜，做到營養(yǎng)平衡、飯菜可口、質(zhì)量兼顧，這是學(xué)生評(píng)價(jià)食堂好差的重要內(nèi)容。要切實(shí)做好食堂管理和對(duì)口供貨商的滿意度“雙評(píng)”工作，確保每月一次的評(píng)價(jià)工作，不搞形式主義，(特別是對(duì)供貨商的評(píng)價(jià)，不能你好我好大家好)。要及時(shí)公布每天食材采購菜價(jià)、每周菜譜、每月伙食收支帳目，自覺接受監(jiān)督。

三是齊抓共管，提升學(xué)校食堂管理水平。市局會(huì)同市管局指導(dǎo)學(xué)校食品安全管理各項(xiàng)制度的貫徹執(zhí)行，檢查和考評(píng)學(xué)校食品安全常規(guī)管理、“明廚亮灶”建設(shè)、自建農(nóng)藥殘留快速檢測室和學(xué)生食品安全知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)的落實(shí)情況，適時(shí)開展學(xué)校a級(jí)誠信食堂評(píng)選活動(dòng)。

各位同志，學(xué)校食堂食品安全事關(guān)學(xué)校安全和師生的切身利益，事關(guān)啟東教育的整體形象。我們要以只爭朝夕的精神，弘揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的作風(fēng)，落實(shí)具體有效的措施，全力做好學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作，為鑄就我市教育現(xiàn)代化建設(shè)新篇章作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇六

各位食品經(jīng)營戶：

大家下午好！

今天，我們?cè)谶@里召開流通環(huán)節(jié)食品安全培訓(xùn)工作會(huì)議，主要是為了貫徹落實(shí)今年3月召開的全區(qū)食品安全工作會(huì)議精神，推動(dòng)食品經(jīng)營者更好地熟悉和掌握《食品安全法》及配套法規(guī)、規(guī)章，進(jìn)一步增強(qiáng)法制觀念和自律意識(shí)，自覺履行食品安全各項(xiàng)法定義務(wù)，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。剛才，xxx就食品安全的有關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行了培訓(xùn)，我覺得講得非常好，內(nèi)容全面，重點(diǎn)突出，很有針對(duì)性和現(xiàn)實(shí)性，操作性也很強(qiáng)，希望大家回去后就學(xué)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容好好消化，并把會(huì)議精神認(rèn)真貫徹落實(shí)到位。下面，我結(jié)合我區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全現(xiàn)狀，講幾點(diǎn)意見：

國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系每個(gè)人的切身利益，怎么重視都不過分，怎么強(qiáng)調(diào)都不多余。去年以來，全區(qū)工商系統(tǒng)在流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作中，相繼推出了“校園食品安全工程”、“放心消費(fèi)創(chuàng)建工程”、“食品安全示范店創(chuàng)建工程”等，在監(jiān)管領(lǐng)域?qū)嵤胺z、快檢、經(jīng)檢”內(nèi)部三檢聯(lián)動(dòng)和食品監(jiān)管部門的聯(lián)動(dòng)協(xié)作機(jī)制，先后立案查處各類食品違法行為起，案值萬元，移送其他部門處理食品經(jīng)營戶戶，使食品安全的.整體態(tài)勢明顯好轉(zhuǎn)，全區(qū)在流通環(huán)節(jié)，包括其他環(huán)節(jié)均未發(fā)生一起重大食品安全事故，工商部門的工作得到了區(qū)委區(qū)政府的高度評(píng)價(jià)。在充分肯定所取得成績的同時(shí)，我們也應(yīng)清醒地看到，當(dāng)前，全區(qū)食品安全工作面臨的形勢依然嚴(yán)峻，就流通環(huán)節(jié)而言，主要表現(xiàn)在，一是銷售過期變質(zhì)食品現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；二是非法添加和濫用食品添加劑現(xiàn)象仍時(shí)有出現(xiàn)；三是無證無照經(jīng)營食品現(xiàn)象屢查不絕；四是制售假冒偽劣食品行為屢禁不止；五是消費(fèi)者在食品安全方面投訴呈逐年上升趨勢。從經(jīng)營者自律層面講，部分食品經(jīng)營者自律意識(shí)淡薄，進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、健康檢查流于形式，應(yīng)付了事，尤其是在一些地方農(nóng)村小市場、交通不便村、居，這種現(xiàn)象更為普遍。從監(jiān)管層面講，監(jiān)管力量不足、監(jiān)管裝備和技術(shù)手段相對(duì)落后、管理體制不順、消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)差等情況，也時(shí)刻提醒我們食品安全形勢不容樂觀，稍有松懈就可能出現(xiàn)大的問題。在今年國務(wù)院召開的食品安全委員會(huì)第四次全體會(huì)議上，中共中央政治局、國務(wù)院副、國務(wù)院食品安全委員會(huì)主任指出，食品安全要堅(jiān)持標(biāo)本兼治，主動(dòng)出擊，把解決影響人民群眾食品安全的突出問題同構(gòu)建長效機(jī)制更好地結(jié)合起來，把綜合整治攻堅(jiān)戰(zhàn)持久戰(zhàn)引向深入，堅(jiān)決依法嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為，完善全程監(jiān)管體制，著力提高食品安全水平。希望在座的廣大食品經(jīng)營者認(rèn)真領(lǐng)會(huì)同志上述講話精神，認(rèn)清形勢，從保障消費(fèi)者生命健康安全的大局出發(fā)，認(rèn)真吸取毒奶粉、瘦肉精、地溝油、染色饅頭、塑化劑等食品安全事故教訓(xùn)，從思想上、行動(dòng)上自覺抵制不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。

食品安全方面知識(shí)面廣量大，規(guī)范多，絕大多數(shù)食品操作程序非常嚴(yán)格，與此同時(shí)，涉及食品安全的法律法規(guī)及規(guī)章也多，如何很好地熟悉和掌握，并能嚴(yán)格依法經(jīng)營，是確保食品安全的關(guān)鍵所在。一是希望廣大食品經(jīng)營者認(rèn)真學(xué)好食品安全的有關(guān)知識(shí)，提高識(shí)假辨假能力。當(dāng)前食品工業(yè)發(fā)展迅速，就分類而言，有一般食品、有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品、保健食品等；就質(zhì)量要素而言，有感官要素、質(zhì)構(gòu)要素、安全要素、風(fēng)味要素、營養(yǎng)要素等；就加工而言，工藝復(fù)雜繁多，各種添加劑、原料層出不窮，以食品添加劑為例，目前有23個(gè)大類，20xx多種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、甜味劑、增稠劑、香料等。有些食品經(jīng)營者出現(xiàn)違法行為，并非主觀惡意，而是出于對(duì)假冒偽劣食品方面知識(shí)欠缺，一旦受到查處，即叫苦叫屈。因此，要減少違法行為，從經(jīng)營者自身來講，必須掌握食品安全的相關(guān)知識(shí)，通過知識(shí)積累，不斷提高自身識(shí)假辨假技術(shù)和本領(lǐng)，努力成為食品安全方面的行家里手。二是希望廣大食品經(jīng)營者認(rèn)真學(xué)好食品安全的法律法規(guī)，提高守法經(jīng)營水平。當(dāng)前，市場經(jīng)濟(jì)體制越來越健全，法律體系也越來越完善，不管是企業(yè)家還是個(gè)體戶，不學(xué)法、不知法，要想把經(jīng)營業(yè)績搞上去，是根本行不通的。希望大家不僅要會(huì)做生意，而且要懂法、學(xué)法，把食品安全的法律法規(guī)作為一門必修課，好好學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會(huì)，唯有如此，才會(huì)少犯錯(cuò)誤，減少直至杜絕違法行為發(fā)生。當(dāng)然，在經(jīng)營過程中，難免會(huì)碰到不良商人高利潤的誘惑、金錢的腐蝕，某些質(zhì)次價(jià)高食品，經(jīng)營利潤豐厚，賺錢很多，但卻違法，如地溝油、染色饅頭等，做與不做，也考驗(yàn)著每位食品經(jīng)營者的良心與意志。對(duì)此，我們應(yīng)知道，一方面，賺錢固然重要，但另一方面，昧心錢不能賺。隨著食品安全法律法規(guī)的不斷完善，監(jiān)管體制進(jìn)一步理順，監(jiān)管漏洞逐步減少，違法成本只會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于守法成本，也就是說從根本上講，經(jīng)營假冒偽劣食品是沒有出路的，也是沒有好結(jié)果的，說得嚴(yán)重點(diǎn)，違法經(jīng)營，傾家蕩產(chǎn)不是沒有可能的。

食品經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人，食品安全與否，與食品經(jīng)營者自身的素質(zhì)和從業(yè)道德密切相關(guān)。就工商部門來講，我們要督促廣大食品經(jīng)營者建立并完善自律機(jī)制，堅(jiān)守誠信理念，做到誠如中國傳統(tǒng)商德所倡導(dǎo)的“見利思義、見得思義、取予有度，生財(cái)有道”。希望廣大食品經(jīng)營者一要嚴(yán)格自律，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。要認(rèn)真落實(shí)并執(zhí)行好進(jìn)貨查驗(yàn)制度、購銷臺(tái)帳制度、從業(yè)人員健康管理制度、質(zhì)量自檢制度、質(zhì)量承諾制度、不合格食品退市制度、食品總經(jīng)銷（總代理）備案登記制度、市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度、食品倉儲(chǔ)、冷凍、運(yùn)輸管理制度等，從制度層面把好食品入市關(guān)，尤其要做好索證索票工作，按批次索取和查驗(yàn)供貨商的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)注冊(cè)證等證明文件，構(gòu)建從批發(fā)到零售的流通環(huán)節(jié)食品安全管理溯源機(jī)制，抓住防范食品安全的“牛鼻子”，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，第一時(shí)間找到問題食品的源頭及去向。二要積極支持并配合工商部門做好食品安全監(jiān)管工作。無論是食品衛(wèi)生許可證換為食品流通許可證，也無論是進(jìn)銷貨臺(tái)帳、索證索票、健康證換發(fā)、問題食品下架，各項(xiàng)自律制度建立，相信我們是為了大家好，我們的目標(biāo)是一致的，都是為了食品的安全。從保障民生的角度講，食品安全是基本民生問題，你我都有責(zé)任，要換位思考，多理解，多協(xié)助。三要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)尤其是食品行業(yè)協(xié)會(huì)在制定、落實(shí)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)政策等方面的作用，促進(jìn)有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)合作，形成緊密銜接、協(xié)調(diào)配合的質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和工作合力。從社會(huì)力量層面上協(xié)助政府及其他監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)相關(guān)食品流通環(huán)節(jié)的管理，積極探索新時(shí)期食品安全監(jiān)管新型體系建設(shè)途徑，營造全社會(huì)齊抓共管的氛圍，努力形成政府重視食品安全質(zhì)量，企業(yè)追求質(zhì)量，社會(huì)崇尚質(zhì)量，人人關(guān)心質(zhì)量的良好氛圍，讓人民群眾吃得安心、放心，為人心安定、社會(huì)穩(wěn)定打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

同志們，食品安全工作意義重大，任重道遠(yuǎn)。希望廣大食品經(jīng)營者努力學(xué)好食品安全相關(guān)知識(shí)，牢固樹立誠實(shí)守信意識(shí)，上下齊心協(xié)力參與食品安全監(jiān)管工作，努力維護(hù)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為實(shí)現(xiàn)我區(qū)“兩年?duì)幭?、四年領(lǐng)先、六年率先”戰(zhàn)略目標(biāo)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

謝謝大家！

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇七

同志們：

首先感謝大家百忙之中抽出時(shí)間前來參訓(xùn)。今天，我們護(hù)國鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)組會(huì)同護(hù)國鎮(zhèn)工商所聯(lián)合在此召開全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)單位食品安全相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)，此次培訓(xùn)的主要內(nèi)容是《食品安全法》、《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律知識(shí)，這次教育培訓(xùn)的目的是：通過法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)范、職業(yè)道德和典型案例等宣傳教育方式，不斷提高餐飲單位守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營意識(shí)，增強(qiáng)餐飲單位第一責(zé)任人的理念。重點(diǎn)突出強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責(zé)任人和明確違法生產(chǎn)經(jīng)營的不良后果及法律責(zé)任，突出貫徹近期國務(wù)院、省市政府關(guān)于食品安全工作的重大決策部署。

近幾年來，潲水油、瘦肉精、毒奶粉、膨大劑等食品安全事件層出不窮，說明食品安全仍處于風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期和矛盾凸顯期，此次培訓(xùn)的召開，我認(rèn)為非常及時(shí)，也很必要。下面，我就餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管情況講幾點(diǎn)意見：

一、認(rèn)清形勢，充分認(rèn)識(shí)餐飲服務(wù)食品安全的重要性關(guān)于我國的食品安全現(xiàn)狀，曾有這樣一句段子：“吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，吃啥子都沒數(shù)”。近年來，隨著“蘇丹紅鴨蛋”“吊白塊豆腐”“三聚氰胺牛奶”“餐桌上地溝油”等惡性食品安全事件的發(fā)生，人們被各種各樣、形形色色的有毒食品嚇怕了、整暈了，層出不窮的食品安全事件讓老百姓無所適從，困惑不已：現(xiàn)在食品還安全嗎?我們還能吃嗎?頻發(fā)的食品安全事故引發(fā)了全社會(huì)對(duì)食品安全的高度關(guān)注，也促使我們各級(jí)政府重新審視這已上升到國家公共安全高度的問題，并積極采取各項(xiàng)措施加大對(duì)食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。目前，食品安全關(guān)系的不僅僅是政府和國家的形象問題，更是關(guān)系到我們?cè)谧恳晃簧眢w健康和生命安全的問題。因此，作為食品安全鏈條的入口環(huán)節(jié)——餐飲服務(wù)單位，我們應(yīng)當(dāng)從自我抓起，做到以“責(zé)”為天，以“德”經(jīng)營，以努力改變我國食品安全現(xiàn)狀，維護(hù)公眾身體健康為已任，不斷提高全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)從業(yè)人員職業(yè)道德，維護(hù)餐飲行業(yè)的正常經(jīng)營秩序，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。

二、加強(qiáng)法律法規(guī)知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，強(qiáng)化單位第一責(zé)任人意識(shí)這次集中教育培訓(xùn)工作是在區(qū)食藥安委辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，由護(hù)國鎮(zhèn)食藥安辦牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)工商所、畜牧站具體組織實(shí)施，根據(jù)本鎮(zhèn)食品加工經(jīng)營行業(yè)的工作特點(diǎn)和各村的實(shí)際情況，采取分層、分級(jí)集中培訓(xùn)等方式，確保每一個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都受到一次有針對(duì)性的教育培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)全覆蓋的目標(biāo)。隨后，工商所的同志將結(jié)合日常監(jiān)管中大家常忽視，易觸犯的部分法律法規(guī)條款，有針對(duì)性地、有側(cè)重點(diǎn)地帶領(lǐng)大家系統(tǒng)學(xué)習(xí)，以避免我們?nèi)蘸蠼?jīng)營過程中違法違規(guī)問題的再現(xiàn)。

俗話說，只有學(xué)法、懂法才能做到知法、守法。所以，希望大家珍惜此次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)悟，牢固掌握相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，不斷提高我們餐飲單位自身素質(zhì)，增強(qiáng)單位第一責(zé)任人意識(shí)，為全鎮(zhèn)人民把好餐飲環(huán)節(jié)食品安全這道“防火墻”。

三、

狠抓專項(xiàng)整治，加強(qiáng)安全防范，嚴(yán)懲各類違法違規(guī)行為。

我們要力爭通過集中排查和整治活動(dòng)，杜絕在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。按照省市區(qū)的統(tǒng)一部署以及根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況，各相關(guān)單位要履行好各自職責(zé)以及發(fā)揮好協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)作用，加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用全程整治，重點(diǎn)組織開展農(nóng)貿(mào)市場中肉制品、蔬菜瓜果、糧油食品等民生菜籃食品安全專項(xiàng)檢查，扎實(shí)做好監(jiān)督排查工作計(jì)劃，進(jìn)一步抓好食品加工小作坊監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題追根溯源，堅(jiān)持從源頭打擊非法添加行為，加大對(duì)不合格產(chǎn)品的處罰力度，依法追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任，并且始終保持高壓態(tài)勢，防止問題的反彈。

四、加強(qiáng)宣傳、強(qiáng)化鞏固，切實(shí)維護(hù)食品安全工作的廣泛性和長效性。

全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)、各類非法添加和濫用食品添加劑行為及其危害以及嚴(yán)厲懲處的措施，提高公眾食品安全消費(fèi)意識(shí)和自我保護(hù)能力。進(jìn)一步發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全預(yù)警體系建設(shè)，完善應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，鞏固整治活動(dòng)成果，切實(shí)保障食品安全長效管理。

同志們，食品生產(chǎn)，質(zhì)量是基礎(chǔ)，安全是底線，希望全鎮(zhèn)廣大相關(guān)從業(yè)者能以此次培訓(xùn)為契機(jī)，提高思想認(rèn)識(shí)，樹立誠信經(jīng)營理念，自覺遵守國家食品安全有關(guān)法律法規(guī)。食品安全責(zé)任重于泰山，讓我們攜起手來，以點(diǎn)帶面，全面推進(jìn)我鎮(zhèn)餐飲服務(wù)行業(yè)再上新臺(tái)階。讓我們共同努力提高我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)安全水平，為營造護(hù)國鎮(zhèn)良好的餐飲服務(wù)行業(yè)秩序，保障全鎮(zhèn)父老鄉(xiāng)親的飲食安全盡責(zé)盡力!

同志們：

今天，我們?cè)诖苏匍_全局食品藥品安全監(jiān)管相關(guān)法律法規(guī)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，主要目的是通過培訓(xùn)，提高執(zhí)法人員食品藥品監(jiān)管水平。大家知道，去年機(jī)構(gòu)改革以來，從工商、質(zhì)檢、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、衛(wèi)生院劃轉(zhuǎn)一部分執(zhí)法人員到食品藥品監(jiān)督管理局，壯大了我們一線監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍，但是部分執(zhí)法人員專業(yè)技能不熟練，法律法規(guī)掌握不清、具體行政行為辦理不熟悉的問題存在，召開此次執(zhí)法人員業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，我認(rèn)為非常及時(shí)，也很必要。下面，我就食品藥品監(jiān)管情況講幾點(diǎn)意見：

一、分析形勢，進(jìn)一步增強(qiáng)抓好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。

食品藥品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系。

到全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。今年以來，我局在各位執(zhí)法人員的共同努力下，食品藥品安全監(jiān)管工作取得了顯著成績，得到了縣委、政府的充分肯定。但是，我們必須清醒地看到，當(dāng)前，我縣食品藥品安全工作面臨的形勢依然嚴(yán)峻，一些普遍存在、涉及面廣的食品藥品安全問題尚未得到根本解決。一是食品安全隱患還比較多。從市場經(jīng)營環(huán)節(jié)來看，各類小經(jīng)營店、小攤小販無證經(jīng)營的現(xiàn)象也比較多，食品安全問題還比較突出。二是監(jiān)管意識(shí)與能力還不夠強(qiáng)。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品藥品安全的認(rèn)識(shí)盡管有了提高，但還有差距，群眾的監(jiān)督防范能力較弱，食品藥品安全知識(shí)缺乏，自我保護(hù)能力不強(qiáng)。三是長效機(jī)制還不夠健全。安全示范店的建設(shè)任務(wù)還未完成，建設(shè)工作還任重道遠(yuǎn)。食品標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測體系和信用信息體系還不健全。我們要從保障人民群眾生命健康的大局出發(fā)，進(jìn)一步增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感，從細(xì)從實(shí)抓好食品藥品安全工作，促進(jìn)全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康快速發(fā)展。

二、突出重點(diǎn)，扎實(shí)開展食品安全執(zhí)法業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

端正學(xué)習(xí)態(tài)度。食品藥品安全事關(guān)人民群眾生命健康。因此，大家要以正確的態(tài)度，積極主動(dòng)參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，切實(shí)做到虛心聽課、虛心學(xué)習(xí)，決不能浮光掠影、淺嘗輒止。要充分利用這次培訓(xùn)機(jī)會(huì)，努力學(xué)習(xí)和掌握食品藥品安全知識(shí)，必須時(shí)刻牢記，只有在平時(shí)多學(xué)習(xí)、多積累，才能在實(shí)際工作中得心應(yīng)手、游刃有余。二要珍惜學(xué)習(xí)時(shí)間。這次培訓(xùn)只有兩天時(shí)間，可以說時(shí)間非常寶貴，希望大家一定要克服各種困難，認(rèn)真聽課，不隨便缺席，保證參訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間。三要注重學(xué)習(xí)效果。學(xué)習(xí)的目的在于運(yùn)用。希望大家通過這次培訓(xùn)，能夠?qū)W(xué)到的知識(shí)技能，融會(huì)貫通、舉一反三，靈活運(yùn)用到食品安全經(jīng)營中，確保學(xué)習(xí)取得實(shí)實(shí)在在的成效，要多加強(qiáng)自學(xué)。堅(jiān)持在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，不斷提高履行崗位職責(zé)的能力，在食品藥品監(jiān)督中發(fā)揮應(yīng)有作用。

三、全面提高執(zhí)法隊(duì)伍自身工作能力和水平。

我們?cè)谑称匪幤繁O(jiān)管的行政執(zhí)法工作中，也存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不足，具體表現(xiàn)在執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)參差不齊、行政執(zhí)法程序還不夠規(guī)范、新上崗的人員執(zhí)法水平不高等等，這些問題如不及時(shí)解決，勢必影響到單位的形象，勢必影響到食品藥品監(jiān)管工作的整體效能。當(dāng)前，隨著監(jiān)管職能的增加，監(jiān)管職責(zé)的加大，群眾法律知識(shí)的增強(qiáng)，這也給我們食品藥品行政執(zhí)法工作提出了新的更高的要求。此外，還由于我們執(zhí)法隊(duì)伍中自身職業(yè)道德水平還有待加強(qiáng)提高，如不強(qiáng)化跟蹤教育，很容易出現(xiàn)執(zhí)法不嚴(yán)、執(zhí)法不公等現(xiàn)象，甚至?xí)霈F(xiàn)失職、瀆職犯罪的情況。因此，加強(qiáng)執(zhí)法人員的培訓(xùn)工作勢在必行。

四、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保食品藥品安全工作任務(wù)落到實(shí)處食品藥品安全工作任務(wù)繁重，涉及面廣，必須加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，全力以赴，確保各項(xiàng)工作目標(biāo)任務(wù)落到實(shí)處。一要明確主體責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，依法生產(chǎn)經(jīng)營，努力提供安全、豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足廣大消費(fèi)者的飲食需求，保障消費(fèi)者的身心健康，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)。二要強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。一線執(zhí)法人員要依照法律規(guī)定，認(rèn)真履行法定職責(zé)，把食品藥品安全監(jiān)管關(guān)口前移，不斷增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效。要突出食品源頭污染治理和人民群眾日常生活關(guān)聯(lián)度高的糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品等重點(diǎn)食品的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動(dòng)。

四、廣泛宣傳，全面提高公眾食品藥品安全意識(shí)。

信心。四要提高執(zhí)法人員的素質(zhì)，維護(hù)執(zhí)法機(jī)關(guān)的形象。我們要重點(diǎn)宣傳食品藥品安全法律法規(guī)和基本常識(shí)，介紹識(shí)別假冒偽劣食品方法，及時(shí)曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的典型案件。要通過廣泛宣傳，提高消費(fèi)者的識(shí)假辨假能力，增強(qiáng)全社會(huì)的誠實(shí)守信意識(shí)，形成全轄區(qū)上下齊心協(xié)力參與食品藥品安全監(jiān)管工作的良好氛圍。

五、深化群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，落實(shí)食品藥品監(jiān)管責(zé)任縣委、縣政府對(duì)做好新時(shí)期藥品安全監(jiān)管工作高度重視、寄予厚望。維護(hù)好食品藥品安全，讓人民群眾吃得放心、用得安心，已經(jīng)成為黨和政府執(zhí)政形象和公信力的重要考驗(yàn)，更是對(duì)政府履職能力的重要檢驗(yàn)。全縣食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)執(zhí)法人員要深刻認(rèn)識(shí)新形勢下做好食品藥品監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，自覺將思想和行動(dòng)統(tǒng)一到縣委、縣政府的決策部署上來，進(jìn)一步深化群眾路線教育活動(dòng)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、完善監(jiān)管措施、提升監(jiān)管水平，切實(shí)當(dāng)好群眾飲食用藥安全的守護(hù)者。

同志們，食品藥品安全責(zé)任重于泰山，讓我們攜起手來，為共造我縣良好的食品藥品經(jīng)營秩序，保障全縣人民的飲食用藥安全盡責(zé)盡力！

同志們：國家為了解決食品安全監(jiān)管體制的一些弊端，積極回應(yīng)老百姓對(duì)食品安全的熱切期盼，進(jìn)行了食品安全監(jiān)管體制改革。這次改革，在食品安全監(jiān)管歷具有里程碑意義，食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的監(jiān)管職能進(jìn)行了調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品安全統(tǒng)一集中的監(jiān)督管理。我們xx分局就是在這種大背景下成立的。

今天，召開這次食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，邀請(qǐng)各位與我局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人面對(duì)面座談，主要目的是：一是講解有關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)要求，二是聽取大家對(duì)做好食品安全工作的意見和建議，解答大家關(guān)心和困惑的問題。希望能通過這樣的活動(dòng)，能增進(jìn)我們之間溝通和了解，凝聚起大家共同保障食品安全的信心和力量。

下面，我講四點(diǎn)意見，供大家參考。

一、適應(yīng)新模式，開創(chuàng)監(jiān)管新局面。

這次監(jiān)管模式改革后，安全監(jiān)管工作的模式將與以往會(huì)有很大的不同，大家可能會(huì)有感覺不適應(yīng)、不習(xí)慣的地方。我希望大家拋棄過去以習(xí)慣當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)、拿傳統(tǒng)當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)的思維，盡快適應(yīng)新的監(jiān)管模式，配合我們的監(jiān)管工作。

二、認(rèn)清形勢，切實(shí)增強(qiáng)維護(hù)食品安全工作的責(zé)任感。

食品安全，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，直接關(guān)系人類的生存繁衍和社會(huì)的和諧穩(wěn)定。食品安全問題社會(huì)關(guān)注度高，容忍點(diǎn)低。我想也在在座各位所普遍關(guān)心的問題，食品安全之所以受到空前廣泛的關(guān)注和重視，我認(rèn)為主要有以下原因：

反”。

二是食品安全既是企業(yè)的生命線，更是企業(yè)的高壓線。在座的各位應(yīng)該都有切身體會(huì)，經(jīng)營規(guī)模的發(fā)展壯大，消費(fèi)者信心的建立，要經(jīng)過多年的艱苦努力。但是，因食品安全問題毀掉一個(gè)企業(yè)，則是一朝一夕的事情?！叭鼓谭邸笔录⑹疚覀儯菏称钒踩鹿士梢詺У粢粋€(gè)企業(yè)，也可以毀掉一個(gè)行業(yè)。食品企業(yè)一旦違反國家法律，觸碰到了食品安全這根“高壓線”，必將受到法律的嚴(yán)厲懲處，從而危及企業(yè)的“生命線”。

三、敢于擔(dān)當(dāng)，切實(shí)負(fù)起食品安全的主體責(zé)任。

作為食品生產(chǎn)、經(jīng)營的主體，要承擔(dān)起食品安全的第一責(zé)任人重任。國務(wù)院汪洋副曾講到“企業(yè)看好自己的門，問題就能解決一大半”。維護(hù)食品安全，你們有著義不容辭、責(zé)無旁貸的責(zé)任。必須嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)法律規(guī)定和制度規(guī)范，做良心食品、安全食品，切實(shí)擔(dān)負(fù)起良心道義和社會(huì)責(zé)任。

一要擔(dān)負(fù)首負(fù)責(zé)任。自己的“孩子”自己抱，你們必須對(duì)自己生產(chǎn)、經(jīng)營的食品負(fù)責(zé)，這種責(zé)任是首負(fù)責(zé)任，在食品生產(chǎn)、銷售全過程中，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題就由哪個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營者負(fù)第一責(zé)任，出了問題要先行賠償，要形成嚴(yán)格的追責(zé)體系。

二要恪守自律準(zhǔn)則。企業(yè)要嚴(yán)格自律，始終保持清醒頭腦，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，嚴(yán)格規(guī)范管理，從內(nèi)部、從自身做起，從小事、從點(diǎn)滴做出，對(duì)食品安全事故做到早防治、早發(fā)現(xiàn)、早處置。要自覺執(zhí)行法規(guī)規(guī)定，嚴(yán)格作業(yè)規(guī)范，時(shí)刻保持對(duì)法律的敬畏心理，絕不生產(chǎn)、經(jīng)營假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

三要做良心企業(yè)?！笆场弊植痖_來的意思就是“人要有點(diǎn)良心”。在《左傳》中有“易子相食”的典故，但在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，說的粗俗一點(diǎn)已經(jīng)演變成了“易糞相食”。所謂“易糞相食”，就是有的食品的生產(chǎn)、經(jīng)營者清楚自己制作、銷售的食品是垃圾、有問題，因此從來不吃。我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會(huì)喝牛奶；我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。所以說，食品生產(chǎn)、經(jīng)營者要以誠為本、以信為先，切實(shí)肩負(fù)起企業(yè)的良知和對(duì)社會(huì)的責(zé)任。

四、做好服務(wù)，共同促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

在座的各位，既是我們監(jiān)管的對(duì)象，也是我們服務(wù)的主體。作為食品藥品監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)，我強(qiáng)調(diào)兩句話，就是既要講“不行”，也要講“怎么行”。對(duì)那些達(dá)不到安全標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營行為，我們理直氣壯講“不行”，絕不能拿人民群眾生命安全和身體健康作兒戲。同時(shí)，我們也要講“怎么行”，我將在工作中指導(dǎo)大家查找原因，改進(jìn)措施，達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。

一是優(yōu)化服務(wù)流程，積極提供優(yōu)質(zhì)便民服務(wù)。這次機(jī)構(gòu)改革，按照“精簡高效”的原則，一些審批權(quán)限下放到了分局，監(jiān)管職責(zé)進(jìn)行了優(yōu)化，其目的也是為了方便企業(yè)，進(jìn)一步提高服務(wù)水平。今后，我們將進(jìn)一步優(yōu)化辦事流程，提高工作效率，努力為大家提供優(yōu)質(zhì)方便的服務(wù)。一會(huì)，有關(guān)科長還將會(huì)做詳細(xì)的講解。

治亂，嚴(yán)字當(dāng)頭。今后，我們將進(jìn)一步改進(jìn)執(zhí)法手段，完善制度機(jī)制，提高執(zhí)法效率，加大執(zhí)法監(jiān)管和打擊力度，保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢，從嚴(yán)從快查處食品安全違法違規(guī)案件。嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法犯罪行為，讓膽敢以身試法者付出“付不起”的代價(jià)。

同志們，保障人民群眾飲食安全，為企業(yè)發(fā)展提供更好的服務(wù)，是我們食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)盡的職責(zé)，歡迎企業(yè)對(duì)我們的工作進(jìn)行監(jiān)督，共同做好食品安全工作。

謝謝大家！

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇八

各有關(guān)單位:。

為深入貫徹新修訂的《食品安全法》，全面把握《食品安全法》的修訂內(nèi)容，正確認(rèn)識(shí)《食品安全法》與其他現(xiàn)行農(nóng)(畜)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)關(guān)系，認(rèn)真做好《食品安全法》實(shí)施準(zhǔn)備，不斷提高食品安全工作水平，我院定于20**年6月**-19日舉辦1期新修訂《食品安全法》專題培訓(xùn)班。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下:。

各省(自治區(qū)、直轄市)農(nóng)業(yè)(農(nóng)牧、畜牧獸醫(yī)、水產(chǎn))廳(局、委、辦)及市、縣負(fù)責(zé)農(nóng)(畜、水)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理人員。

1、《食品安全法》新修訂內(nèi)容解讀及實(shí)施要求;。

2、《食品安全法》與現(xiàn)行農(nóng)(畜)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)銜接與協(xié)調(diào);。

4、農(nóng)(畜)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管執(zhí)法與司法實(shí)踐問題。

時(shí)間:20**年6月**-19日，**日?qǐng)?bào)到。

地點(diǎn):北京，農(nóng)業(yè)部管理干部學(xué)院(中共農(nóng)業(yè)部黨校)。

培訓(xùn)采用專題講授與互動(dòng)式、案例式教學(xué)方式，邀請(qǐng)全國人大法工委、國家食藥監(jiān)總局、衛(wèi)計(jì)委、農(nóng)業(yè)部及相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)和專家授課，并現(xiàn)場答疑。

培訓(xùn)及食宿費(fèi)2200元/人，往返交通費(fèi)用自理?？梢圆扇‖F(xiàn)金、刷卡或匯款繳費(fèi)，匯款務(wù)必備注劉懷查收。

參訓(xùn)人員請(qǐng)于6月10前將報(bào)名表通過傳真或電子郵件發(fā)送至農(nóng)業(yè)部管理干部學(xué)院，并與報(bào)到當(dāng)日至農(nóng)業(yè)部管理干部學(xué)院崇學(xué)大廈b座前臺(tái)報(bào)到。

農(nóng)業(yè)部管理干部學(xué)院。

20**年5月12日。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇九

近年來，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。

作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：

1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。

3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。

民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇十

近年來，我市各級(jí)、各有關(guān)部門高度重視食品安全工作，緊緊圍繞“規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，保障人民群眾飲食安全，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展”目標(biāo)，深入貫徹《食品安全法》，積極組織食品安全整頓，著力構(gòu)建長效監(jiān)管機(jī)制，不斷強(qiáng)化食品安全保障，取得了明顯成效。

一是有效保障群眾飲食安全，全市連續(xù)多年無較大以上食品安全事故發(fā)生。大家都知道，當(dāng)前我國食品藥品安全正處于一個(gè)事故高發(fā)、矛盾凸顯的時(shí)期，社會(huì)各界、包括國外對(duì)我們都高度關(guān)注。在這樣的形勢背景下，我們麗水能做到多年不出大事，而且小的食品中毒發(fā)生次數(shù)和人數(shù)也持續(xù)下降，非常不容易，這也是近年來食品安全工作所取得的最大成績。

二是有效探索食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，多項(xiàng)制度性創(chuàng)新走在全省前列。近年來，我們?cè)谕怀鲎ケO(jiān)管的同時(shí)，重視推進(jìn)長效機(jī)制建設(shè)，食品安全責(zé)任體系、檢驗(yàn)檢測整合體系、安全信用體系、信息管理體系、專項(xiàng)治理體系、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管體系、行業(yè)自律體系等多項(xiàng)創(chuàng)新，得到省政府和省級(jí)主管部門的充分肯定，相關(guān)做法多次被省政府和省食安委轉(zhuǎn)發(fā)全省各地參照推廣。檢測資源整合工作，今年還被省政府、省食安委確定為“麗水經(jīng)驗(yàn)”，納入全省食品安全目標(biāo)責(zé)任制考核內(nèi)容，組織全面推行。

三是有效處置體制改革新形勢，全市食品安全工作不斷、不亂，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，并取得明顯成效。全市食品檢測合格率在高位水平上持續(xù)提升，省統(tǒng)計(jì)局民生滿意度調(diào)查，民眾對(duì)食品質(zhì)量等五個(gè)方面的滿意度，麗水高居全省第一位，無愧于浙江綠谷的美稱。

二、直面問題，科學(xué)分析，正確把握食品安全工作面臨的新形勢新任務(wù)

在肯定成績的同時(shí)，我們也要清醒地認(rèn)識(shí)到，當(dāng)前，食品安全一些深層次問題還沒有根本解決，食品安全形勢還面臨著許多新的形勢和挑戰(zhàn)。我們各級(jí)、各職能部門一定要準(zhǔn)確把握形勢，充分認(rèn)識(shí)肩負(fù)的責(zé)任，不可掉以輕心，麻痹大意。

(一)正確認(rèn)識(shí)食品安全監(jiān)管工作中出現(xiàn)的新問題，充分看到食品安全基礎(chǔ)依然薄弱。我們的監(jiān)管工作中仍存在一些亟待解決的困難和問題：一是職責(zé)不清、多頭管理，“人人有責(zé)、無人負(fù)責(zé)”的情況仍有發(fā)生?！妒称钒踩ā冯m然明確了分段監(jiān)管的體制，監(jiān)管職責(zé)事權(quán)分割有了基本的邊界輪廓，但是細(xì)節(jié)不詳、品種不具體，加上機(jī)構(gòu)改革尚不徹底，部門利益沒有完全破除，仍然存在多頭管理、政出多門的情況，如何進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管職責(zé)、打造無縫隙監(jiān)管體制是當(dāng)前亟待破解的難題。二是基礎(chǔ)薄弱、投入不足等問題依然突出。與不斷繁重的監(jiān)管任務(wù)相比，現(xiàn)行執(zhí)法監(jiān)管力量仍顯薄弱。經(jīng)費(fèi)投入方面，雖然每年都在增長，但總體上看，監(jiān)測經(jīng)費(fèi)投入還不足，監(jiān)測覆蓋面還不廣。三是檢測設(shè)備設(shè)施總體上還較為落后。市本級(jí)除市質(zhì)檢院理化檢測、市疾控中心微生物檢測能力較強(qiáng)外，

其他

(二)正確認(rèn)識(shí)食品安全中存在的新矛盾，充分看到形勢依然嚴(yán)峻，發(fā)生重大安全事故的'隱患和風(fēng)險(xiǎn)長期存在。近年來，隨著食品安全監(jiān)管工作的不斷深入，一些影響食品安全監(jiān)管的深層次矛盾和問題逐漸暴露，綜合分析各種因素，現(xiàn)階段我們?nèi)蕴幱谑称钒踩L(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期和矛盾凸顯期，人民群眾日益增長的健康需求與食品生產(chǎn)方式落后之間的矛盾、不規(guī)范的市場經(jīng)濟(jì)秩序和監(jiān)管能力相對(duì)薄弱之間的矛盾、食品安全事故多發(fā)與構(gòu)建和諧社會(huì)要求之間的矛盾還比較突出，應(yīng)對(duì)和防控食品安全事故的任務(wù)在當(dāng)前和今后一段時(shí)期內(nèi)艱巨而復(fù)雜。就我市實(shí)際來看，從種植、養(yǎng)殖到加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)，多、孝散、亂、差的問題還沒有徹底得到解決，食品行業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、集約化程度還不高，食品生產(chǎn)力總體水平還偏低;初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品源頭污染和在食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)濫用食品添加劑現(xiàn)象比較突出，城區(qū)窩棚區(qū)、城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部的流動(dòng)攤販、地下作坊、無證攤點(diǎn)等食品安全隱患長期以來“整而不死、死而不僵”;食品行業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，以及群眾的食品安全意識(shí)還有待加強(qiáng)?？傊?dāng)前食品安全監(jiān)管形勢依然嚴(yán)峻，我們必須充分做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備。

(三)正確認(rèn)識(shí)食品安全監(jiān)管面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，加強(qiáng)食品安全工作仍然重任道遠(yuǎn)。一方面，這些年來國內(nèi)食品安全事件不斷發(fā)生，特別是三鹿奶粉事件、金華毒火腿事件以及海南毒豇豆事件、地溝油事件、一次性筷子事件、染色饅頭事件等一系列惡性事件的發(fā)生，使食品安全的信任危機(jī)進(jìn)一步加劇;另一方面，近年來經(jīng)濟(jì)形勢變化多端，對(duì)食品行業(yè)有一定的影響，少數(shù)食品企業(yè)為了降低成本，鋌而走險(xiǎn)，挑戰(zhàn)安全底線，食品安全工作面臨空前的壓力和挑戰(zhàn)。在看到困難的同時(shí)，我們也要看到監(jiān)管工作的有利條件：一是從中央到地方各級(jí)高度重視食品安全，強(qiáng)調(diào)要將食品安全監(jiān)管作為重要的民生工作，擺在重要的位置。二是國際社會(huì)和新聞輿-論高度聚焦食品安全，社會(huì)各界及廣大群眾十分關(guān)注食品安全。三是就我市來講，市委、市政府明確將食品安全工作納入2015年縣(市、區(qū))綜合考核三類目標(biāo)重要內(nèi)容。上述這些都表明，對(duì)于食品安全工作，各級(jí)黨委和政府給予了前所未有的重視，社會(huì)方方面面也比以往任何時(shí)候都更加關(guān)注，使我們從事這一行業(yè)的同志們倍受鼓舞，倍感振奮，但同時(shí)也感到食品安全監(jiān)管工作已處在風(fēng)口浪尖上，容不得我們有絲毫的閃失。各級(jí)、各監(jiān)管部門，一定要有如履薄冰的謹(jǐn)慎態(tài)度和思想認(rèn)識(shí)，把這件關(guān)系國計(jì)民生的大事時(shí)刻放在心上、牢牢抓在手上。

三、突出重點(diǎn)，創(chuàng)新突破，不斷提升食品安全監(jiān)管綜合效益和監(jiān)管水平

(一)要圍繞“保安全、保穩(wěn)定”中心，多管齊下，綜合治理，狠抓食品安全專項(xiàng)整頓。要繼續(xù)針對(duì)食品安全薄弱環(huán)節(jié)和社會(huì)反映的突出問題，有步驟、有計(jì)劃、有重點(diǎn)，制定階段性整治重點(diǎn)和工作方案，并通過整合部門力量，強(qiáng)力整治，逐步解決突出問題，逐步加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)，整體提升食品安全保障水平。

一要突出重點(diǎn)“風(fēng)險(xiǎn)隱患”問題，深化整治。要突出抓好喜慶節(jié)日等重點(diǎn)時(shí)段，學(xué)校等重點(diǎn)區(qū)域，高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品等重點(diǎn)品種的監(jiān)管和整治。比如，在重大節(jié)慶期間、在“兩會(huì)”期間，或者在學(xué)校、敬老院這些地方，一旦發(fā)生食品中毒事件，后果將不堪設(shè)想。這些問題我們要盯住不放，要切實(shí)加強(qiáng)專項(xiàng)整治工作，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)排查工作，確保萬無一失。比如豆制品專項(xiàng)整治工作，社會(huì)影響力很大，要確保取得成效。又比如饅頭、油條是市民群眾常吃的早餐食品，但根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，我市饅頭、油條中鋁含量超標(biāo)現(xiàn)象較為嚴(yán)重，后患不校針對(duì)這一情況，市食安委已明確將這項(xiàng)工作列為今年專項(xiàng)整治內(nèi)容，各縣(市、區(qū))和市食安辦要抓緊協(xié)調(diào)，盡快明確監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各有關(guān)職能部門要按照統(tǒng)一部署，抓好落實(shí)，確保市民“吃得放心”。

二要突出行業(yè)主管部門和社會(huì)合力，深化整治。食品安全是一項(xiàng)龐大的系統(tǒng)工程，其工作關(guān)聯(lián)度極強(qiáng)，不僅涉及千家萬戶、一日三餐，而且貫穿種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通營銷、餐飲服務(wù)及相關(guān)行業(yè)，各環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，單靠食品安全監(jiān)管部門力量十分有限，必須充分借助行業(yè)主管部門和社會(huì)力量，齊抓共管。這方面，各地、各有關(guān)職能部門要積極探索，創(chuàng)新機(jī)制，通過建立有效的載體，調(diào)動(dòng)各方力量參與食品安全保障。

三要突出食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，深化整治。保障食品安全，最重要的不是靠監(jiān)管，而是靠生產(chǎn)經(jīng)營者自覺自律。食品安全的主體責(zé)任不是政府、不是職能部門，而是食品生產(chǎn)經(jīng)營者。強(qiáng)化落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，一方面，要加強(qiáng)法律法規(guī)和社會(huì)公德的宣傳教育，加快建立完善行業(yè)自律網(wǎng)、加強(qiáng)誠信體系建設(shè);另一方面，必須堅(jiān)持恩威并用，積極探索市場退出機(jī)制，加大對(duì)違法違規(guī)行為的曝光力度，讓違法者無所遁形，“老鼠過街，人人喊打”。今年，市食安委還準(zhǔn)備在全市組織“食品行業(yè)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制專項(xiàng)行動(dòng)”，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查、自糾、自報(bào)制度，建立質(zhì)量管理機(jī)制，定期開展風(fēng)險(xiǎn)排查，及時(shí)消除隱患。希望各地、各有關(guān)職能部門按照市食安辦的統(tǒng)一部署，抓好落實(shí)，不斷規(guī)范市場秩序。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇十一

5月18日，參加了開學(xué)典禮和由董憲主講的《現(xiàn)代公共管理》（危機(jī)管理和突發(fā)事件處理）知識(shí)講座。他從什么是危機(jī)，危機(jī)的種類，危機(jī)的等級(jí)，危機(jī)中如何與媒體合作，一把手在危急中的作用，危機(jī)的處理原則，危機(jī)的預(yù)案管理，危機(jī)的善后管理，以及領(lǐng)導(dǎo)的藝術(shù)和管理等方面做了詳細(xì)的講解，使我對(duì)危機(jī)及其處理有了全面的了解，對(duì)自己的責(zé)任有了更全面、更深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)提高執(zhí)政能力和水平有很大的促進(jìn)作用。

5月19日，參加了由蔡瑞林主講的《市場經(jīng)濟(jì)與現(xiàn)代營銷》知識(shí)講座，他從世界金融危機(jī)，中國的經(jīng)濟(jì)規(guī)律著手講了國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢，從理論角度審視禮縣經(jīng)濟(jì)狀況和農(nóng)產(chǎn)品營銷方面存在的問題，分析提出了禮縣的發(fā)展戰(zhàn)略，以及在金融危機(jī)下禮縣的發(fā)展機(jī)遇，發(fā)展應(yīng)注意的問題，如何整合資源，創(chuàng)新制勝，整個(gè)講座深入淺出，形象生動(dòng)，使我受到了極大的啟發(fā)，開闊了視野，增強(qiáng)了發(fā)展的信心和決心。

5月21日上午，參加了由錢曉主講的《依法行政提綱》講座，他從公共行政的概念與特征、作用于界限、基本原則，行政法概述、一般定義、基本原則，以及公務(wù)員的法、立法法、行政許可法、行政處罰法、政府信息公開條例等法律，我國推進(jìn)依法行政的基本要求，行政機(jī)關(guān)的質(zhì)量管理等方面，做了詳盡的講述，使我全面了解了依法行政的各項(xiàng)法律法規(guī)，增強(qiáng)了法制觀念，提高了依法行政能力，堅(jiān)定了依法行政的信心。

5月21日下午，參加了由陳忘名主講的《出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理》講座，他從食品安全的國際形勢，我國出口食品農(nóng)產(chǎn)品面臨的形勢，xx年全國農(nóng)產(chǎn)品出口情況，江蘇在出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制方面的做法，《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》有關(guān)要求，出口食品原料種植基地檢驗(yàn)檢疫備案，出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的區(qū)域化管理，以及對(duì)禮縣外向型農(nóng)業(yè)發(fā)展的建議等方面做了全面、細(xì)致的講解，使我增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的意識(shí)，為自己的本職工作起到非常積極的指導(dǎo)和推進(jìn)作用。

5月22日，參加了由常州市委黨校副教授蔣鳴鶴主講的《推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展綱領(lǐng)性文件》——xx屆三中全會(huì)精神解讀，他從xx屆三中全會(huì)概況，xx屆三中全會(huì)把農(nóng)村改革發(fā)展作為主題的原因，農(nóng)村改革發(fā)展目標(biāo)任務(wù)，農(nóng)村改革發(fā)展的重大原則，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要意義，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)概念，引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的五大理念，我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的區(qū)域發(fā)展方向和重點(diǎn)，加快我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策措施和建議，農(nóng)業(yè)部推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略部署等方面，做了全面細(xì)致的輔導(dǎo)，通過輔導(dǎo)使我對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有了全新的理解，并使我深刻地認(rèn)識(shí)到禮縣作為農(nóng)業(yè)大縣，科技工作必須服務(wù)農(nóng)業(yè)，服務(wù)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，為此，我們科技工作者要堅(jiān)定信心，持之以恒，全心全意盡職盡責(zé)地為禮縣的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。

這期培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)期間，5月18日-5月23日在常州參加了系統(tǒng)理論培訓(xùn)學(xué)習(xí)，5月24日-5月28日分別在張家港、無錫、蘇州、上海、義烏、杭州、洋山港等地參加了為期5天的實(shí)地考察。

在張家港，主要參觀考察了城市規(guī)劃，張家港市的城市規(guī)劃是園林式、花園式的，充分體現(xiàn)出了人與自然和諧的主題，既有返璞歸真、淳樸自然的優(yōu)美，又有現(xiàn)代化繁榮、建筑美學(xué)的氣息。身處期間令人神清氣爽，心曠神怡，更多地感嘆張家港市是現(xiàn)代城市規(guī)劃的杰出代表。

在洋山港，主要參觀了洋山港跨海大橋，該橋跨海32公里，建設(shè)投資90多億人民幣，融合了當(dāng)代最先進(jìn)的建筑科學(xué)技術(shù)，在三年內(nèi)建成。站在橋下，浮想聯(lián)翩，我們國家科學(xué)技術(shù)發(fā)展極快，工程技術(shù)已跨入世界先進(jìn)行列，我作為科技工作者既感到自豪和驕傲，又感到責(zé)任之重大，禮縣要實(shí)現(xiàn)科技的大發(fā)展，為工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供科技支撐，任重道遠(yuǎn)，需要我們科技工作者百倍地努力創(chuàng)造性地工作。

在義烏，主要參觀了小商品商貿(mào)市場。義烏是全國著名的小商品批發(fā)地，起初是由小貨郎擔(dān)起步，在改革大潮的推動(dòng)下，義烏人及時(shí)轉(zhuǎn)變觀念，大膽創(chuàng)新，經(jīng)過數(shù)年的努力，使義烏品牌走遍全國，走向世界。義烏商品家喻戶曉，為義烏帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。義烏的成功是國家改革開放的結(jié)果，也是義烏人解放思想，搶抓機(jī)遇，艱苦努力，開拓創(chuàng)新的結(jié)果。

二、幾點(diǎn)體會(huì)。

體會(huì)之一，必須轉(zhuǎn)變觀念，用超前的、發(fā)展的眼光、創(chuàng)新的思維對(duì)待發(fā)展問題。我們自身必須認(rèn)真學(xué)習(xí)，開闊視野，緊跟時(shí)代步伐，培養(yǎng)敏銳的政治洞察力，勇于開拓，大膽創(chuàng)新，才能有所作為。

體會(huì)之二，必須吃透縣情，掌握國家產(chǎn)業(yè)扶持政策，正確把握經(jīng)濟(jì)規(guī)律，立足自身實(shí)際，取得國家的大力支持，突出自身特色，走標(biāo)準(zhǔn)化、無公害化、產(chǎn)業(yè)化的路子，才能創(chuàng)出品牌，提升效益。

體會(huì)之三，必須依靠現(xiàn)代科技，開發(fā)人力資源，提高工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的科技含量和附加值，并依托自身資源優(yōu)勢，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高組織化程度，才能推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

體會(huì)之四，必須加快科學(xué)發(fā)展。在發(fā)展中不能走彎路，不能以犧牲環(huán)境為代價(jià)，要充分認(rèn)識(shí)和把握發(fā)展規(guī)律，按客觀規(guī)律辦事，提高資源利用效率，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，努力實(shí)現(xiàn)人與自然和諧發(fā)展。

三、對(duì)我縣科技工作的思考。

禮縣是一個(gè)以種植業(yè)為主的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，是全國經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)縣，全國60個(gè)蘋果重點(diǎn)生產(chǎn)縣，全省5個(gè)蘋果重點(diǎn)生產(chǎn)縣，所產(chǎn)的“先秦貢果”牌“紅富士”、“紅星”、“金帥”等系列蘋果獲得了國家綠色食品認(rèn)證，被評(píng)為xx年奧運(yùn)推薦果品和第15屆楊凌農(nóng)高會(huì)“后稷獎(jiǎng)”，“禮農(nóng)”牌胡麻油獲得第15屆中國楊凌農(nóng)高會(huì)“后稷獎(jiǎng)”。全縣有耕地103.8萬畝，人均耕地2.12畝。糧食作物播種面積85萬畝，蘋果園面積48.14萬畝，其它果園面積1萬多畝；經(jīng)濟(jì)作物播種面積11.4萬畝。有林地173.7萬畝，有草原面積170.8萬畝，其中宜牧草場144.4萬畝。xx年全縣糧食總產(chǎn)量12690萬公斤，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值72144萬元，農(nóng)民人均純收入1951元，農(nóng)機(jī)總動(dòng)力93762千瓦。以蘋果、核桃、花椒為主的特色經(jīng)濟(jì)林果總面積達(dá)到97.3萬畝、總產(chǎn)量15000萬公斤、產(chǎn)值1.8億元，經(jīng)濟(jì)林果收入占農(nóng)民總收入的46.9％，戶均收入165l元；畜牧業(yè)總產(chǎn)值2.25億元；中藥材面積6.85萬畝、總產(chǎn)量1020萬公斤、產(chǎn)值7880萬元；蔬菜面積5.1萬畝，總產(chǎn)量12750萬公斤，產(chǎn)值10200萬元，全縣實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值5.73億元，人均達(dá)到1105元，占農(nóng)民人均純收入的73.66％。農(nóng)產(chǎn)品果汁出口創(chuàng)匯2517萬美元，位居隴南市第一。農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)成為名副其實(shí)的農(nóng)民增收的主要支柱性產(chǎn)業(yè)。我縣今后的科技工作我認(rèn)為應(yīng)主要從服務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)做大做強(qiáng)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)方面實(shí)現(xiàn)大的突破。

1、全面提升農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的科技含量。我縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)在目前發(fā)展的基礎(chǔ)上，要積極引進(jìn)、示范和集成推廣農(nóng)作物測土配方施肥、農(nóng)產(chǎn)品無公害規(guī)范化種植、肉牛凍配及舍飼圈養(yǎng)、馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化脫毒化栽培、果品蔬菜窖藏保鮮、設(shè)施蔬菜經(jīng)營管理與節(jié)本增效、反季節(jié)蔬菜無公害生產(chǎn)和山區(qū)冷涼菜種植、山區(qū)草畜產(chǎn)業(yè)化配套生產(chǎn)、青貯玉米種植及玉米青貯利用、全膜雙壟溝播抗旱技術(shù)、設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、動(dòng)物疫病控制及防治、農(nóng)機(jī)化及保護(hù)性耕作、中藥材栽培采摘及飲片加工、食用菌新品種高效栽培及保鮮貯藏、農(nóng)產(chǎn)品加工新型設(shè)備及工藝等一系列實(shí)用技術(shù)。特別是，要根據(jù)每個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢區(qū)域，瞄準(zhǔn)主攻方向，盯住目標(biāo)市場，逐一攻關(guān)，密集推廣，形成一個(gè)區(qū)域一個(gè)產(chǎn)品一套技術(shù)的農(nóng)業(yè)科技推廣新格局。要將現(xiàn)代生物技術(shù)、信息技術(shù)與常規(guī)技術(shù)進(jìn)行集成整合，通過示范推廣改造和提升傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，有效提高優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品的科技含量和附加值。既要立足于解決當(dāng)前農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的科技需求，又要從“清潔生產(chǎn)、綠色消費(fèi)”等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念出發(fā)，積極引進(jìn)、推廣一些有利于提升未來農(nóng)產(chǎn)品競爭力和實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的“綠色”農(nóng)業(yè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)產(chǎn)品競爭力增強(qiáng)。

2、加快建設(shè)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)。通過引進(jìn)實(shí)施一批科技示范項(xiàng)目，集成特色產(chǎn)業(yè)中帶有共性的關(guān)鍵性核心技術(shù)，建設(shè)示范園區(qū)，解決特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的關(guān)鍵性難點(diǎn)技術(shù)，增強(qiáng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，以科技創(chuàng)新推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)規(guī)模農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮”。通過在園區(qū)內(nèi)引進(jìn)新品種、新技術(shù)，新的運(yùn)作模式、新的開發(fā)水平，將農(nóng)業(yè)高新科技成果迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，發(fā)揮其在推進(jìn)農(nóng)科教結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研合作中的重要作用，使之成為農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的孵化園、農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地和輻射源。

3、努力完善科技創(chuàng)新機(jī)制?？萍际堑谝簧a(chǎn)力，農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本出路在科技進(jìn)步，科技進(jìn)步的關(guān)鍵在于科技創(chuàng)新。我縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須堅(jiān)持“川壩地破千創(chuàng)萬元，雙千田、多千田進(jìn)溝上山”的發(fā)展思路，順應(yīng)科技發(fā)展潮流，大力推進(jìn)科技自主創(chuàng)新，加強(qiáng)原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新，不斷促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)集成化、勞動(dòng)過程機(jī)械化、生產(chǎn)經(jīng)營信息化。首先，要建構(gòu)市場誘致型的創(chuàng)新管理機(jī)制。市場誘致型的管理機(jī)制，從組織結(jié)構(gòu)上看，要使創(chuàng)新主體轉(zhuǎn)變?yōu)榭蒲袉挝?、農(nóng)業(yè)高等院校、代表市場需求的農(nóng)技推廣部門、農(nóng)業(yè)科技企業(yè)和農(nóng)民組成的分工明確、分層管理、協(xié)作廣泛、開放的組織體系；建立“市場—立項(xiàng)—成果—市場”的兩頭向外的創(chuàng)新模式。把科研成果、科技創(chuàng)新與農(nóng)民的增收、增效結(jié)合起來，把創(chuàng)新收益和經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)合起來；建立成果研發(fā)、推廣與應(yīng)用的責(zé)任機(jī)制，降低新技術(shù)采用的風(fēng)險(xiǎn)。其次，要建構(gòu)主體多元的創(chuàng)新投資機(jī)制。農(nóng)業(yè)的科技投入是科技創(chuàng)新活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是解決目前農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新動(dòng)力不足的最直接的手段。在我縣財(cái)政困難投資有限的條件下，要通過政策創(chuàng)新拓展投融資渠道，增加農(nóng)業(yè)科技投入。一是要強(qiáng)化政府作為投入主體的地位，調(diào)節(jié)投資結(jié)構(gòu)，把財(cái)政投資集中在基礎(chǔ)建設(shè)、生態(tài)環(huán)境建設(shè)、農(nóng)業(yè)科技教育領(lǐng)域。積極探索財(cái)政投入新方式，把直接投資為主轉(zhuǎn)為設(shè)立基金、稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)息等間接投入為主，把資金投入和政策投入相結(jié)合。二是按照“誰受益，誰投資”的原則，吸引企業(yè)和社會(huì)各階層參與農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣。三是鼓勵(lì)有能力的科研單位和個(gè)人自籌資金，并通過體制和制度創(chuàng)新使一部分科研實(shí)體成為自負(fù)盈虧的企業(yè)，增加自我造血的能力。四是建立農(nóng)業(yè)投入的監(jiān)督、反饋機(jī)制，保證農(nóng)資的及時(shí)到位，提高農(nóng)業(yè)投入的績效。五是設(shè)立風(fēng)險(xiǎn)基金和提供財(cái)政貼息的方式，使金融機(jī)構(gòu)參與融資。第三，要建構(gòu)合理調(diào)節(jié)的創(chuàng)新產(chǎn)權(quán)機(jī)制。產(chǎn)權(quán)制度是科技創(chuàng)新的最持久、最有效的動(dòng)力。要使農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新私人收益率和社會(huì)收益率趨同，既有社會(huì)效果，又有利于創(chuàng)新，就要適度對(duì)農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)權(quán)加以保護(hù)，使之產(chǎn)權(quán)化、市場化，并且政府給予創(chuàng)新者更多補(bǔ)償，以推動(dòng)創(chuàng)新。第四，認(rèn)真貫徹落實(shí)“禮縣科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)辦法”。對(duì)縣內(nèi)企業(yè)被認(rèn)定為省級(jí)以上高新技術(shù)企業(yè)的，除享受高新技術(shù)企業(yè)優(yōu)惠政策外縣上一次性獎(jiǎng)勵(lì)5萬元；各類科技人員如有獲得發(fā)明專利的每項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)1萬元；完善和規(guī)范縣級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)評(píng)定機(jī)制，每年評(píng)選縣級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)3名，三等獎(jiǎng)5名。通過不斷完善各項(xiàng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新機(jī)制，有效調(diào)動(dòng)廣大科技工作者的工作積極性，大力增強(qiáng)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的科技開發(fā)活力。

4、大力推進(jìn)科技推廣體系建設(shè)。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的根本途徑在于科技進(jìn)步和創(chuàng)新，關(guān)鍵是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系建設(shè)，通過農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化與推廣、農(nóng)村信息服務(wù)、農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，為農(nóng)民提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后科技服務(wù)，正確引導(dǎo)農(nóng)民使用新品種、新技術(shù)、新機(jī)具，積極調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)作制度，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)的整體發(fā)展。我縣作為欠發(fā)達(dá)地區(qū)，在思想觀念相對(duì)滯后，科技主體活力不足的情況下，尤其要強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)的作用，各有關(guān)部門應(yīng)相互配合，形成合力，共同為農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步和科技推廣服務(wù)；根據(jù)不同層次農(nóng)民需求，把農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)與市場緊密結(jié)合起來，建立公益型與經(jīng)營型、綜合型與專業(yè)型、社會(huì)化與區(qū)域化，無償服務(wù)與有償服務(wù)相結(jié)合的多元化農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系；充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作組織，科技示范戶的示范帶動(dòng)作用。

5、大力實(shí)施“十萬農(nóng)民科技培訓(xùn)工程”。農(nóng)民作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的主體，對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的態(tài)度，對(duì)市場信息的選擇和運(yùn)用水平，對(duì)新品種和新科技的認(rèn)知能力，以及能否移風(fēng)易俗過文明、健康、向上的新生活，根本上取決于農(nóng)民自身科技文化素質(zhì)；社會(huì)穩(wěn)定，也離不開有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的新型農(nóng)民。因此，農(nóng)民科技培訓(xùn)在建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村進(jìn)程中具有基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性和全局性的重要作用，我們要作為一項(xiàng)長期的大戰(zhàn)略堅(jiān)持不懈地抓下去，依托“科技三下鄉(xiāng)”、勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)“陽光工程”等活動(dòng)，在全縣范圍內(nèi)開展大規(guī)模的科技宣傳培訓(xùn)，真正把各項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)措施送到群眾手中、送到田間地頭。整合縣內(nèi)培訓(xùn)資源，將培訓(xùn)工作分級(jí)、分類，健全科技培訓(xùn)體系，形成社會(huì)各界共同努力的合力，建立農(nóng)民科技培訓(xùn)的長效機(jī)制。

6、加強(qiáng)對(duì)外農(nóng)業(yè)科技交流與合作。當(dāng)前，隨著現(xiàn)代科技、經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和全球化趨勢的加快，國內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)科技經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速增長和跨省市區(qū)區(qū)域科技經(jīng)濟(jì)合作的興起，國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)、技術(shù)和資本的轉(zhuǎn)移，這些都給我縣農(nóng)業(yè)帶來了利用兩個(gè)市場、兩種資源實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展和優(yōu)勢再造的新機(jī)遇。同時(shí)，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，增強(qiáng)自主創(chuàng)新、建設(shè)創(chuàng)新型國家，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、構(gòu)建和諧和社會(huì)和建立節(jié)水型社會(huì)，大力發(fā)展優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，這些科技惠農(nóng)政策都為農(nóng)業(yè)科技推廣和機(jī)制創(chuàng)新開創(chuàng)了廣闊的前景。

近兩年，我縣分別與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、天水果樹研究所等科研院所建立了合作關(guān)系，引進(jìn)和示范了一些先進(jìn)實(shí)用的農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種和新模式，取得了一定的成效。今后我們要更進(jìn)一步依托重大農(nóng)業(yè)科技推廣項(xiàng)目和大中專院校的科技力量，同農(nóng)民專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)、農(nóng)戶開展多種形式的技術(shù)合作，加大特色產(chǎn)業(yè)科技投入，建立科技創(chuàng)新基金，積極引進(jìn)生物技術(shù)、良種培育、豐產(chǎn)栽培、農(nóng)業(yè)節(jié)水、疫病防控、防災(zāi)減災(zāi)等領(lǐng)域高新科技成果，按照特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、精準(zhǔn)化、設(shè)施化發(fā)展要求，重點(diǎn)在田間作業(yè)、設(shè)施栽培、健康養(yǎng)殖、精深加工、儲(chǔ)運(yùn)保鮮等環(huán)節(jié)取得新進(jìn)展。采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”的辦法不斷引進(jìn)農(nóng)業(yè)高新科技人才，穩(wěn)定和壯大縣內(nèi)農(nóng)業(yè)科技人才隊(duì)伍，培養(yǎng)出一大批懂技術(shù)、會(huì)管理土生土長的專業(yè)技術(shù)人才，興辦農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，加快農(nóng)業(yè)科技成果推廣轉(zhuǎn)化，切實(shí)提高特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和質(zhì)量。

7、大力實(shí)施生態(tài)家園富民行動(dòng)。生態(tài)家園富民行動(dòng)涵蓋了農(nóng)村沼氣工程、鄉(xiāng)村清潔工程、田園清潔工程等，是新農(nóng)村建設(shè)的“內(nèi)涵型”工程。我們要緊緊抓住建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村國家加大農(nóng)村沼氣工程投入的歷史機(jī)遇，爭取更多的中央投資，將我縣農(nóng)村戶用沼氣池的數(shù)額增加到3000戶。大力普及“三位一體”或“四位一體”、“一池三改”、“兩池兩棚”、“五配套”的農(nóng)村戶用沼氣；大力普及太陽灶，推進(jìn)省煤節(jié)柴爐、灶、炕的升級(jí)換代，結(jié)合國家和省上有關(guān)項(xiàng)目，引導(dǎo)農(nóng)村敬老院、中小學(xué)校、鄉(xiāng)村醫(yī)院等單位和有條件的農(nóng)戶興建太陽房；積極引導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)大中型沼氣工程，推廣秸稈生物氣化集中供氣技術(shù)，提高秸稈的資源化利用率；大力實(shí)施鄉(xiāng)村清潔工程，發(fā)展鄉(xiāng)村物業(yè)管理，開展生活垃圾和生活污水處理利用，推行農(nóng)業(yè)面源污染減量化等工作，整治農(nóng)村臟亂差現(xiàn)象，努力擴(kuò)大新農(nóng)村建設(shè)的科技內(nèi)涵。

8、加強(qiáng)自主創(chuàng)新能力建設(shè)。確立企業(yè)主體地位，發(fā)揮企業(yè)在科技創(chuàng)新中的主體作用。引導(dǎo)和支持企業(yè)重視科研，提高自主創(chuàng)新能力，重視知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。充分發(fā)揮科技部門在科技人才、企業(yè)與國家創(chuàng)新基金之間的橋梁紐帶作用，引導(dǎo)企業(yè)從傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型向知識(shí)經(jīng)濟(jì)型轉(zhuǎn)變。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇十二

近幾年來，由于食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問題。我們經(jīng)過對(duì)食品安全管理知識(shí)的學(xué)習(xí)，明白了食品安全問題的重要性。每每想到“xx事件”、“xx”、“xx事件”等近幾年發(fā)生的食品安全事件，我深刻意識(shí)到了食品安全的對(duì)于一個(gè)與生產(chǎn)食品有關(guān)的企業(yè)占有著不可妥協(xié)的地位。

市民們?cè)谡摷笆称钒踩珕栴}時(shí)，首先關(guān)心的是強(qiáng)化源頭的管理，就是指企業(yè)本身對(duì)食品安全的監(jiān)督和控制。近年來我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低。我們xx酒廠也是全國酒產(chǎn)業(yè)中數(shù)一數(shù)二的領(lǐng)頭企業(yè)。在食品安全方面，我們更應(yīng)該狠抓自己，帶好頭。安全是基礎(chǔ)也是無聲的宣傳，只有把好質(zhì)量關(guān)，我們的企業(yè)才能在風(fēng)云莫測的市場中屹立不倒，穩(wěn)步向前。

經(jīng)過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我感觸最深的還是保障安全的不易。從原材料到生產(chǎn)出成品酒再到包裝和銷售，層層關(guān)卡每一道都涉及到了各種各樣復(fù)雜的安全問題。從生物因素到化學(xué)因素，從廠區(qū)的選址到場內(nèi)的環(huán)境，無一不影響著食品的安全。只要其中的一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，食品安全就會(huì)受到嚴(yán)重的威脅和承擔(dān)著風(fēng)險(xiǎn)。保障食品安全不僅是一項(xiàng)謹(jǐn)小慎微的技術(shù)活，更需要工人們?cè)诠ぷ髦幸唤z不茍的意識(shí)。

我一直以為食品安全的意思就是只要人們吃了沒病就行了，可是不是的，經(jīng)過學(xué)習(xí)，我知道了食品安全的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x?！妒称钒踩ā分兴傅摹笆称钒踩笔侵甘称窡o毒無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全問題不僅僅是靠著道德約束的，更是有法律約束的。因此我們更應(yīng)該將食品安全問題放在公司長遠(yuǎn)發(fā)展的首要位置。

現(xiàn)如今，企業(yè)和消費(fèi)者之間存在著信任的問題，這是最關(guān)鍵的問題。企業(yè)誠信是其在社會(huì)立足的根本所在，也是企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過不斷完善倫理框架和倫理政策來落實(shí)企業(yè)倫理價(jià)值體系，在追求經(jīng)濟(jì)利潤的.同時(shí)，更應(yīng)該加強(qiáng)企業(yè)倫理建設(shè)，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大。從長遠(yuǎn)的角度看，企業(yè)承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任和加強(qiáng)倫理道德建設(shè)，更容易獲得社會(huì)的信任和認(rèn)同，企業(yè)及其產(chǎn)品和服務(wù)容易在社會(huì)公眾中贏得更高的知名度。這種良好的企業(yè)信譽(yù)對(duì)于企業(yè)來說本身就是一筆可觀的無形資產(chǎn)，有助于企業(yè)在市場競爭中獲得更有利的地位，增強(qiáng)企業(yè)持續(xù)獲利的能力。

我很自豪我所工作的企業(yè)非常重視安全問題，我愿意積極學(xué)習(xí)食品安全的管理知識(shí)，在自己堅(jiān)守的崗位上，落實(shí)食品安全的保障工作。一絲不茍的完成上級(jí)交付給我的任務(wù)，把好食品安全關(guān)，在一個(gè)平凡的崗位上發(fā)揮自己作為企業(yè)齒輪的光榮使命。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇十三

為了確保我鄉(xiāng)食品衛(wèi)生安全工作健康有序地開展，讓老百姓吃得放心，就有必要提高從業(yè)人員的安全操作。經(jīng)政府安排，我鄉(xiāng)于4月5日舉辦了為期一天的食品衛(wèi)生安全宣傳教育培訓(xùn)。

我鄉(xiāng)轄區(qū)的食品從業(yè)人員及銷售人員。

1、《中華人民共和國安全法》;。

3、《食品加工經(jīng)營單位通用衛(wèi)生規(guī)范》;。

4、《**鄉(xiāng)人民政府打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治宣傳方案》。

5、《*鄉(xiāng)20xx年食品衛(wèi)生安全工作要點(diǎn)》。

通過培訓(xùn)，達(dá)到提高從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和規(guī)范食品從業(yè)人員的安全操作，為我鄉(xiāng)食品衛(wèi)生安全工作有序開展奠定基礎(chǔ)。

*鄉(xiāng)人民政府。

二o**年四月五日。

各中小學(xué)、幼兒園及有關(guān)學(xué)校:。

為進(jìn)一步規(guī)范和強(qiáng)化我區(qū)學(xué)校食品安全管理工作,提升各校食品安全工作人員的業(yè)務(wù)水平，經(jīng)研究，決定召開全區(qū)學(xué)校食品安全工作暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)議。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下:。

2、地點(diǎn):江蘇省武進(jìn)職業(yè)教育中心校內(nèi)，武進(jìn)教育大廈西側(cè)二樓報(bào)告廳。

1、各校(園)食品安全工作分管校(園)長和食堂負(fù)責(zé)人;。

2、新市民小學(xué)食品安全工作分管校長和食堂負(fù)責(zé)人;。

3、各民辦簡易園園長。

1、本次會(huì)議內(nèi)容非常重要，希各校(園)妥善安排好工作，派員準(zhǔn)時(shí)參加培訓(xùn)(新市民小學(xué)由各中心小學(xué)負(fù)責(zé)通知)。

2、各類參加對(duì)象不得遲到、早退和缺席。

3、下午13:50前完成簽到工校。

常州市武進(jìn)區(qū)教育局。

20xx年11月28日。

各有關(guān)單位:。

為深入貫徹新修訂的《食品安全法》，全面把握《食品安全法》的修訂內(nèi)容，正確認(rèn)識(shí)《食品安全法》與其他現(xiàn)行農(nóng)(畜)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)關(guān)系，認(rèn)真做好《食品安全法》實(shí)施準(zhǔn)備，不斷提高食品安全工作水平，我院定于20xx年6月-19日舉辦1期新修訂《食品安全法》專題培訓(xùn)班?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下:。

各省(自治區(qū)、直轄市)農(nóng)業(yè)(農(nóng)牧、畜牧獸醫(yī)、水產(chǎn))廳(局、委、辦)及市、縣負(fù)責(zé)農(nóng)(畜、水)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理人員。

1、《食品安全法》新修訂內(nèi)容解讀及實(shí)施要求;。

2、《食品安全法》與現(xiàn)行農(nóng)(畜)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)銜接與協(xié)調(diào);。

4、農(nóng)(畜)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管執(zhí)法與司法實(shí)踐問題。

時(shí)間:20xx年6月-19日，**日?qǐng)?bào)到。

地點(diǎn):北京，農(nóng)業(yè)部管理干部學(xué)院(中共農(nóng)業(yè)部黨校)。

培訓(xùn)采用專題講授與互動(dòng)式、案例式教學(xué)方式，邀請(qǐng)全國人大法工委、國家食藥監(jiān)總局、衛(wèi)計(jì)委、農(nóng)業(yè)部及相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)和專家授課，并現(xiàn)場答疑。

培訓(xùn)及食宿費(fèi)2200元/人，往返交通費(fèi)用自理?？梢圆扇‖F(xiàn)金、刷卡或匯款繳費(fèi)，匯款務(wù)必備注劉懷查收。

參訓(xùn)人員請(qǐng)于6月10前將報(bào)名表通過傳真或電子郵件發(fā)送至農(nóng)業(yè)部管理干部學(xué)院，并與報(bào)到當(dāng)日至農(nóng)業(yè)部管理干部學(xué)院崇學(xué)大廈b座前臺(tái)報(bào)到。

農(nóng)業(yè)部管理干部學(xué)院。

20xx年5月12日。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇十四

修訂草案有需要深入研究的問題，但更有值得肯定的地方，可以歸納出十大亮點(diǎn)。

亮點(diǎn)一：食品安全進(jìn)課堂。修訂草案第7條規(guī)定：國家將食品安全知識(shí)納入國民素質(zhì)教育和中小學(xué)教育課程，強(qiáng)化食品安全科學(xué)常識(shí)和法律知識(shí)普及。這充分體現(xiàn)了教育為本、法治為根和社會(huì)共治的基本原則。無論是生產(chǎn)者，消費(fèi)者還是監(jiān)督者，都必須牢固樹立食品安全的法治觀念和科學(xué)精神，才能從根本上解決我國的食品安全問題。而源頭就在教育，特別是中小學(xué)教育，這是確保食品安全的百年大計(jì)，其意義極為深遠(yuǎn)。

亮點(diǎn)二：信息公開，提高透明度。修訂草案第44條、60條、68條、80條、86條、137條、143條款，多處規(guī)定了信息公開、公示、公布等要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營者、監(jiān)督部門等強(qiáng)化食品安全狀態(tài)的透明度，便于社會(huì)監(jiān)督，社會(huì)共治，符合現(xiàn)代社會(huì)治理的基本要求，奠定了食品安全的信息基礎(chǔ)。

亮點(diǎn)三：全鏈條監(jiān)管，重在入口處。修訂草案第53—55條，對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)添加劑的使用、消毒管理、衛(wèi)生制度等做了原則規(guī)定，彌補(bǔ)了以往法規(guī)重生產(chǎn)、銷售，輕餐飲管理的不足。

亮點(diǎn)四：與時(shí)俱進(jìn)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品交易。修訂草案第60—64條，對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易進(jìn)行了規(guī)范。這是信息化、網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代出現(xiàn)的新問題。規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品交易，特別是對(duì)第三方平臺(tái)提供者的責(zé)任加以明確，是保護(hù)消費(fèi)者的利器。

亮點(diǎn)五：操作細(xì)化，召回分級(jí)。修訂草案第65條，按食品安全風(fēng)險(xiǎn)程度，劃分了24小時(shí)、48小時(shí)、72小時(shí)的三級(jí)召回制度，這對(duì)保護(hù)消費(fèi)者生命安全健康具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

亮點(diǎn)六：補(bǔ)短板，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售。過去由于體制問題，食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售一直是職能交叉、扯皮、管理較為薄弱的環(huán)節(jié)。修訂草案用了一節(jié)7條對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售主體、行為、監(jiān)督等進(jìn)行了較為具體的規(guī)范，是一大進(jìn)步。

亮點(diǎn)七：統(tǒng)計(jì)分析，量化監(jiān)督。由于我國長期以來沒有食品安全統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度，至多是食品中毒案件的`流水賬。因此，迄今為止，沒有一個(gè)人能說清楚，中國的食品是安全還是不安全，大家都談個(gè)案或者定性的爭論，很難進(jìn)行科學(xué)的量化分析和有效監(jiān)管。修訂草案第155條，確立了國家食品安全統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度，這是食品安全監(jiān)管的最重要的基礎(chǔ)設(shè)施，也是本次修改條例的最大亮點(diǎn)之一。

亮點(diǎn)八：行政執(zhí)法、刑事司法銜接，安全網(wǎng)更牢。修訂草案第158—165條，對(duì)行政執(zhí)法與刑事司法銜接做了具體、可操作的規(guī)定，增加了食品安全網(wǎng)的強(qiáng)度和密度，是中國特色食品安全監(jiān)管的一大進(jìn)步。

亮點(diǎn)九：責(zé)任追究細(xì)化，彰顯執(zhí)法威力。一部法律的效力，不在于有多嚴(yán)苛或罰個(gè)傾家蕩產(chǎn)，而在于法之必行。責(zé)任追究到位。哪怕是輕罰，只要罰到位，也會(huì)有效果。修訂草案第168條、171條、173條、175條、186條、187條等條款，對(duì)于什么是情節(jié)嚴(yán)重給予處罰，從重處罰;什么情況下應(yīng)當(dāng)從輕或減輕處罰;什么是違法行為輕微并及時(shí)糾正，沒有造成危害后果的，不予行政處罰，都做了較為具體的規(guī)定，使法律更具操作性和威懾力。

亮點(diǎn)十：術(shù)語定義，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。一部法律的基本概念、術(shù)語，清晰規(guī)范，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，體現(xiàn)了立法質(zhì)量和執(zhí)行性。修訂草案第195條，對(duì)法律用語進(jìn)行了規(guī)范，厘清不少模糊地帶，如第一次在法律中定義了食用農(nóng)產(chǎn)品這個(gè)一直有爭議的概念，還有保健食品，有毒有害非食品原料，特殊食品等，為食安法的科學(xué)性、完整性、可操作性增添了光彩。

存在的問題與改進(jìn)建議。

與此同時(shí)，修訂草案中也有一些問題還需要進(jìn)一步深入研究，謹(jǐn)慎修改。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)體制尚需完善。首先，任何一類產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，都由強(qiáng)制性與非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)組成。把食品類標(biāo)準(zhǔn)只歸結(jié)為安全標(biāo)準(zhǔn)，又全部強(qiáng)制，顯然是不符合實(shí)際的。食品的一般質(zhì)量要求、管理、檢驗(yàn)方法、規(guī)格，型號(hào)、外包裝及非安全類的標(biāo)準(zhǔn)，是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的技術(shù)支撐，絕大多數(shù)是非強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)，法律應(yīng)以認(rèn)同。

其次，標(biāo)準(zhǔn)化法正在修改。在標(biāo)準(zhǔn)體系中除了國標(biāo)、地標(biāo)、企標(biāo)外，又有一類新的標(biāo)準(zhǔn)即團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，包括行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這是食品類標(biāo)準(zhǔn)體系中所缺少的。

再次，由于職能調(diào)整，衛(wèi)生部門已不是食品監(jiān)督的主導(dǎo)部門，因此，標(biāo)準(zhǔn)的制定權(quán)應(yīng)當(dāng)劃歸食藥部門或國家標(biāo)準(zhǔn)化主管部門。

行政監(jiān)管體制關(guān)系需要理順。目前，全國50%左右的縣，由于機(jī)構(gòu)改革已經(jīng)沒有獨(dú)立的食藥部門和質(zhì)監(jiān)部門，上下不對(duì)口;有不少市也在探索機(jī)構(gòu)撤并。新體制下，上下監(jiān)管如何銜接?政令暢通執(zhí)法統(tǒng)一，是需要深入研究的問題。單是機(jī)構(gòu)名稱、職能的表述，就需要明確、包容，避免執(zhí)行中出現(xiàn)障礙。

三套檢驗(yàn)監(jiān)管體系交叉重復(fù)，需要改革。修訂草案第9條、14條、17條、94條，重申了食安法設(shè)立的三套檢驗(yàn)監(jiān)管制度，即風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和抽樣檢驗(yàn)。實(shí)踐中很可能出現(xiàn)的情況就是：三隊(duì)人馬進(jìn)同一個(gè)企業(yè)，抽同一種食品，交三家實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)或一家實(shí)驗(yàn)室做三次同一產(chǎn)品的檢驗(yàn)。財(cái)政部門為同一塊月餅要花三次檢驗(yàn)費(fèi)。如果出現(xiàn)三種檢驗(yàn)結(jié)果，就更麻煩了，三家不知該如何協(xié)調(diào)。這種重復(fù)、交叉、浪費(fèi)、低效率、無端增加成本，浪費(fèi)納稅人的錢，是純粹、典型的體制病，迫切需要改革。

慎用食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)范。什么是規(guī)范，規(guī)范什么內(nèi)容，有無法律效力，同強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)、規(guī)范性文件、部門規(guī)章等是什么關(guān)系，有何法律責(zé)任，如何監(jiān)督，如果出現(xiàn)“一刀切”難以執(zhí)行怎么辦，修訂草案第31條只講了要搞規(guī)范，語義不清。

因此，如果現(xiàn)有文件手段足以解決食品安全問題，就不必疊床架屋。如果搞規(guī)范，千萬不要“一刀切”。占食品生產(chǎn)經(jīng)營80%以上的小企業(yè)、小攤販，至今都沒有完全規(guī)范，剩下的大企業(yè)、好企業(yè)，還有必要由中央政府部門統(tǒng)一規(guī)范嗎?如果確有必要搞生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范，最好也應(yīng)當(dāng)由行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)自己搞，充分體現(xiàn)社會(huì)共治原則。

相關(guān)監(jiān)督信息公開需要嚴(yán)格規(guī)范。修訂草案第143條規(guī)定了食藥部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)公開日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等信息。信息公開符合政務(wù)公開的方向，但以上信息涉及到生產(chǎn)經(jīng)營者的人身權(quán)、榮譽(yù)權(quán)和隱私權(quán)，不能不慎重研究。其一，此類信息公開的性質(zhì)，僅僅是政務(wù)公開的形式，絕不是另類的處罰，更不是羞辱企業(yè)，所以定性要準(zhǔn)。其二，公開的內(nèi)容，如果公布生產(chǎn)經(jīng)營者個(gè)人信息，一定要于法有據(jù)。其三，公開的范圍也有分寸，是縣級(jí)、市級(jí)、省級(jí)還是全國?是監(jiān)管部門平臺(tái)還是公共媒體?都應(yīng)有個(gè)規(guī)范。其四，救濟(jì)渠道。公開錯(cuò)了如何糾正?如何補(bǔ)償?誰來承責(zé)?其五，公開的期限問題，是永久還是有一定時(shí)限，都應(yīng)當(dāng)細(xì)化、規(guī)范，減少隨意性。

同時(shí)，約談的前提是企業(yè)有問題了，那直接依法依規(guī)查處就可以了，約談是必經(jīng)程序嗎?還是發(fā)生了食品安全問題，可以不依法查處，約談一下就過去了嗎?約談情況向社會(huì)公開，同樣也有程序問題、救濟(jì)問題、范圍問題。其實(shí)執(zhí)法辦案，依法查處，就已經(jīng)有對(duì)企業(yè)責(zé)任人進(jìn)行約談、調(diào)查的程序了。突出強(qiáng)調(diào)約談的必要性，可行性和法律效力問題值得深入研究。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇十五

針對(duì)目前國際國內(nèi)市場出現(xiàn)的食品安全問題，根據(jù)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局對(duì)我公司食品添加劑生產(chǎn)許可證的審查要求，6月7日下午由公司人力資源部組織，公司質(zhì)管部主講的《食品安全、食品添加劑相關(guān)法規(guī)》的培訓(xùn)在公司食堂三樓培訓(xùn)室舉行。通過這次培訓(xùn)，對(duì)食品安全問題有了更深一步的了解和認(rèn)識(shí)。

首先從食品安全和食品添加劑的定義了解，所謂食品安全主要是指食品及其生產(chǎn)經(jīng)營和消費(fèi)等活動(dòng)不存在對(duì)人體健康現(xiàn)實(shí)的或潛在的損害。而食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

其次從食品安全和食品添加劑的現(xiàn)狀，隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，食品安全日益成為備受關(guān)注的熱門話題，食品安全的惡性事件不斷發(fā)生，新的食品安全問題的不斷涌現(xiàn)，嚴(yán)重地危害著人民的健康，民以食為天，食以安為先，食品是人類賴以生存和發(fā)展的.最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障?？墒牵鼛啄?，五花八門、千奇百怪的問題食品層出不窮。直到目前，國內(nèi)食品安全形勢依然嚴(yán)峻。三聚氰胺、蘇丹紅、地溝油的陰影未散，瘦肉精、染色饅頭、毒花椒、膨化劑卻又緊隨其后。以上這些已經(jīng)嚴(yán)重危害到人們生活健康。

最后，針對(duì)我國食品安全事故頻發(fā)，給人們身心健康帶來了極大的危害。作為政府，應(yīng)該加大執(zhí)法力度，制定相關(guān)的法律措施，對(duì)危害食品安全的企業(yè)、個(gè)人給予堅(jiān)決的打擊。作為企業(yè)，應(yīng)該嚴(yán)格按照國家的要求加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格按照國家的標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，通過各種方式宣傳食品安全，加強(qiáng)食品安全管理，樹立誠信意識(shí)。作為個(gè)人，應(yīng)該從自身角度，不斷提高認(rèn)識(shí)食品安全問題知識(shí)，為食品安全貢獻(xiàn)一份力量。

審計(jì)部。

201*年6月10日。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇十六

為了確保我鄉(xiāng)食品衛(wèi)生安全工作健康有序地開展，讓老百姓吃得放心，就有必要提高從業(yè)人員的安全操作。經(jīng)政府安排，我鄉(xiāng)于4月5日舉辦了為期一天的食品衛(wèi)生安全宣傳教育培訓(xùn)。

我鄉(xiāng)轄區(qū)的食品從業(yè)人員及銷售人員。

1、《中華人民共和國安全法》;。

3、《食品加工經(jīng)營單位通用衛(wèi)生規(guī)范》;。

4、《**鄉(xiāng)人民政府打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治宣傳方案》。

5、《*鄉(xiāng)20xx年食品衛(wèi)生安全工作要點(diǎn)》。

通過培訓(xùn)，達(dá)到提高從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和規(guī)范食品從業(yè)人員的安全操作，為我鄉(xiāng)食品衛(wèi)生安全工作有序開展奠定基礎(chǔ)。

*鄉(xiāng)人民政府。

二o**年四月五日。

在食品安全培訓(xùn)上的講話篇十七

根據(jù)《20xx年黎城縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案》的要求，認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓(xùn)情況匯報(bào)下：

1、5月9日下午3時(shí)，我院召集全體醫(yī)、技、藥、護(hù)人員參加培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議王志正書記親自主持，分管醫(yī)療安全的張重宵副院長負(fù)責(zé)會(huì)議主要培訓(xùn)工作，參會(huì)人員78人。

2、培訓(xùn)內(nèi)容：

一是圍繞《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，按照《20xx年黎城縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案》的要求，結(jié)合我院情況分別對(duì)食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例m異常健康事件的診斷、處置、報(bào)監(jiān)測方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)告系統(tǒng)等進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)。

二是把近一段時(shí)間來我市及其周邊發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報(bào)。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。

對(duì)來我院就診的食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例m異常健康事件應(yīng)積極診治同時(shí)做好向上級(jí)報(bào)告，不能確診的要通知院領(lǐng)導(dǎo)并組織專家組進(jìn)行診斷和處置，我院條件有限不能診治的要做好轉(zhuǎn)診安全保障工作，做好院內(nèi)檢測工作就運(yùn)轉(zhuǎn)流程和食源性疾病病例信息報(bào)告。

總則，通過這次食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測》培訓(xùn)，使大醫(yī)務(wù)人員對(duì)食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性異病例m異常健康事件的診斷、處置、報(bào)監(jiān)測方工作手?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)告系統(tǒng)等有了充分的認(rèn)識(shí)和提高。

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