總結(jié)的目的是為了凝練經(jīng)驗，提煉規(guī)律，并將其應用于更多的領域?？偨Y(jié)應該突出重點，避免泛泛而談和過分冗長。讀一些優(yōu)秀的總結(jié)范文可以激發(fā)我們的創(chuàng)作靈感，提升自己的寫作水平。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇一
有些部門、單位的工作總結(jié)比較固定化、套路化，工作總結(jié)很重要，怎樣寫銷售工作總結(jié)?下面小編給大家?guī)?銷售工作總結(jié),僅供參考,希望大家喜歡!
20__年即將悄然離去，20__年步入了我們的視野，回顧這一年的工作歷程，整體來說有酸甜苦辣。回憶起我剛進公司一直到現(xiàn)在，已經(jīng)工作有了1年多。今年整個的工作狀態(tài)步入進了正軌，并且對于我所從事的這個行業(yè)防偽標簽有了一更加全面的了解，成功合作的客戶也是日積月累，同時每次成功合作一個客戶都是對我工作上的認可，并且體現(xiàn)了我在職位上的工作價值。但是整體來說我自己還是有很多需要改進。以下是我今年總結(jié)工作不足之處：
第一：溝通技巧不具備。每天接觸不同客戶而我跟他們溝通的時候說話不夠簡潔，說話比較繁瑣。語言組織表達能力是需要加強改進。
第二：針對已經(jīng)合作的客戶的后續(xù)服務不到位?？粗约撼晒蛻袅柯嗥饋?，雖然大的客戶少之又少，但是自己還是在盡心盡力的維護每一位意向比較好的客戶，并且達到從意向客戶到真正客戶為目的。
第三：客戶報表沒有做很好的整理。對于我們這個行業(yè)來說有旺季和淡季，對于淡季或者臨近放假的時候問候客戶這些應該做一個很好的報表歸納，而我這方面做的不夠好。確實報表就是每天辛苦勞作的種子，日積月累，需要自己用心的去經(jīng)營，否則怎么結(jié)出勝利的果實呢。
第四：開拓新客戶量少。今年我合作成功的客戶主要是通過電話銷售和網(wǎng)絡客服等渠道找到客戶，而自己真正找的客戶很少，這點值得自己好好的深思一下，有一些大部分原因是為了不錯過任何一個主動聯(lián)系我司的意向強烈客戶，因此大部分的時間花在了聯(lián)系電話銷售客戶上，而忽略了自己聯(lián)系上的`意向客戶。
第五：當遇到不懂的專業(yè)或者業(yè)務知識時候，不善于主動請教領導，并且未在當天把不懂的變成自己的知識給吸收。
綜合以上幾點是我在今年的工作中不足之處表現(xiàn)，我會在今后的工作當中加以改進，有句話說的話：聰明的人不會在同一個地方摔倒兩次。當然誰都愿意做一個聰明的人，所以同樣的錯誤我不會再犯，并且爭取做到更好。望公司領導和同事共同監(jiān)督我。一個人有錯誤不怕，怕的是不知道改正，而我就要做一個知錯就改，并且從中把缺點變成自己的優(yōu)點。
臨近放年假之前我也要好好的思考一下來年的工作計劃，如下：
第一：每周每天都寫工作總結(jié)和工作計劃。一周一小結(jié)，每月一大結(jié)。這樣工作起來有目標，不會盲目。并且把今天工作思路理清了，工作起來更加順暢。同時看看工作上的失誤和不懂，要及時向公司領導和同事請教，并且加以改進。多加以動腦思考問題。
第二：每天做好客戶報表。并且分好a、b、c級客戶，做好詳細而又明了的客戶跟進情況，以及下一步的跟進計劃。同時每天早上來公司，第一先大概瀏覽一下昨天的客戶報表，然后對于今天的客戶電話拜訪有針對性，有目的性的進行溝通。把a、b、c級客戶做好一個很好的歸納和總結(jié)，并爭取把a級意向客戶變成真正的客戶。把b級客戶變成a級客戶等以此類推的進行跟進和不斷跟蹤。
第三：每周給自己訂一個目標：爭取每天至少聯(lián)系一個意向強烈客戶，每個月至少合作成功6個客戶。每天不斷反思和不斷總結(jié)。
第四：加強業(yè)務知識和專業(yè)知識。在跟客戶溝通交流的時候，少說多聽，準確掌握客戶對防偽標簽的需求和要求，提出合理化的建議。
第五：每周跟進重點客戶，每天不斷開拓新客戶，每半個月維護好每一個老客戶。列出報表里的重點客戶和大客戶，投入相應的時間把客戶關系弄好。并且有什么苗頭及時跟領導反映。
我相信通過自己在工作上的努力，并且飽滿熱情的迎接每一天，終究會見到彩虹，并且相信在明年公司會更好，自己的業(yè)績量也會比今年更加有前景。也希望相信通過這一年的工作實踐，從中吸取的經(jīng)驗和教訓，經(jīng)過一段時間的反思反省之后，在年后更長一段時間里，能讓我在各方面有一個新的進步和提高，從而把工作做到更好更細更完善。望明年自己的業(yè)務量能夠達到質(zhì)的飛躍。
和對我的用心培養(yǎng)，感謝經(jīng)理給予工作上的鼓勵督促，讓我學到了很多知識和工作經(jīng)驗，其次是感謝我的合作團隊，團隊的核心就是我們能干好工作的力量，感謝同事們在工作上相互鼓勵和配合。
__年的銷售工作結(jié)束以后，我們就全力以赴的為下一個銷售季節(jié)做準備工作，我們總體上分為三個環(huán)節(jié)。
(一)下鄉(xiāng)回訪：
深入村屯調(diào)查走訪，記錄了農(nóng)戶使用我們產(chǎn)品反饋出來的信息。這些信息都是非常有價值的。從而能看出農(nóng)戶對產(chǎn)品的信任度和明年的購買意向。
(二)宣傳工作：
繼續(xù)加大宣傳力度，擴大宣傳范圍，讓農(nóng)戶對我們這種經(jīng)營模式有更新的認識，以及給他們帶來的利益，以至達到對這種經(jīng)營方式的認可。
(三)發(fā)展業(yè)務員：
我們在每個村屯都發(fā)展了業(yè)務員，他們多數(shù)都是種植大戶，或者是在村里有一定影響的人，能起到帶頭作用，充分發(fā)揮他們的宣傳組織，帶動作用，帶領農(nóng)戶來買肥。
我們遵循著這三大環(huán)節(jié)開展工作，在店長的精心運作協(xié)調(diào)下，我們門店__年的銷售量比上一年增加了一倍，在撒可富近幾年的市場競爭極為不利的情況下取得了可喜的成績，同時也看到了市場的前景與希望。成績是大家共同努力的結(jié)果，我們把它化作為工作動力，需要開拓的市場很大，也有更大的銷售目標等著我們?nèi)ヅ?。我們要繼續(xù)做好宣傳工作，和農(nóng)戶及時溝通，了解，反饋，做好優(yōu)質(zhì)服務工作。認真學習業(yè)務知識，提高自身業(yè)務水平。力爭20__年的銷售量有更大的突破。
回顧過去的工作過程中，也存在了很多不足，也給工作帶來了很多的麻煩。我要努力學習業(yè)務知識，彌補不足之處。隨著銷售系統(tǒng)的不斷更新，改進，銷售量逐漸的加大，收款工作的側(cè)重點也逐漸在改變，收款工作不能停留在簡單的收款，核算，報賬上，應不斷的更新自己的知識領域，提高工作質(zhì)量，結(jié)合本行業(yè)的工作特點，認真進行工作總結(jié)，吸取經(jīng)驗，查找不足，為公司及時，準確，完整的提供財務信息，確保門店的工作的全開展。做好自己的本職工作。
今年一年的銷售任務都是非常巨大的，我作為公司一名老員工，其實在這一年的經(jīng)歷當中，也時常遭受大吉，更是讓自己也認識到了競爭的殘酷。這一年已經(jīng)在我們的眼前消逝了，面對未來一年，我在此對之前的工作詳細的進行了總結(jié)，也給未來進行了一系列的計劃。
一、今年工作上的收獲。
今年對于我們銷售行業(yè)來說，的確是一次非常有壓力的潛行。我進入銷售行業(yè)已經(jīng)差不多十年了，來到我們公司也已經(jīng)六年了，這六年的時間讓我清晰的知道公司的發(fā)展路線，以及對我自己這份工作的認知。今年一年，我們銷售部都是處于一個非常緊張的狀態(tài)，因為上半年的時候，我們的銷售量真的低到不能再低了，作為一家銷售型的企業(yè)，我們銷售部當然是沖在第一位的。而我作為銷售x組的組長，壓力也真的是很大的。但是沒有任何辦法，面對危機，我們只能勇往直前，學會利用身邊的資源，充實自己的口袋。
今年一年，我們成功的收獲了公司周圍的資源，其實我們的產(chǎn)品運用率是非常廣的。加上周圍環(huán)境也算比較良好，可以做的推廣我們都去做了。對于我們這個部門來說，我們也常常進行培訓，在培訓當中學習，提高自己的銷售能力，也增強了我們各自的信心，讓我們面對更強大的對手時，絲毫不會慌張，反而會更加的自信。我想這也是我們這個集體在這一年當中收獲最大的一些部分了吧。
二、未來一年的計劃。
我們在經(jīng)歷了今年的這一場沖擊波之后，我相信未來一年肯定是一次非常大的挑戰(zhàn)，也是一個非常好的機會。我們的公司在慢慢的發(fā)展，我們每一位員工也在做足準備，打算在這新的一年里去做出更好的成績來。對于我來說，未來一年，我主要從以下這幾個方面去進行。
1、提高自己的銷售技巧，同時提高自己的銷售量。銷售技巧當然是很重要的，不管工作了幾年了，這一方面都是要去學習的。只有技巧掌握到位了，銷售量才能提升上去。
2、積極配合公司領導的工作，保證團體團結(jié)。一個人團隊的成功依靠我們每一個人的努力。所以我也很清楚的意識到，只有維護好這個集體，我們才能夠得到更大的進步。
3、制定好每個月的銷售目標。有了目標，我們就有方向，這是我未來一年每個月都會計劃好的事情。我會朝著那個目標去發(fā)展，爭取得到更好的一個結(jié)果吧!
一年工作到頭，隨著在__這里的時間越久我對自己的期望也越來越高，我總是希望能夠在__這里提高自己到一定的高度，可是這些都不是在一時之間能夠領悟的，這次事情是我的在工作當中明白的一些道理，工作一年到頭最值的回味的就是這個過程，不管是在什么時候都會感覺美好，做一名服裝銷售業(yè)績銷量一定是排在前面的，我深深的知道這些都是可以做到更好的，這一年的我糾正了自己許多不足，在能力上面也是得到了不少提升，就這一年的工作總結(jié)一番：
首先我最開始一直在追求業(yè)績，作為銷售我當然知道這些的重要性的服裝類的工作這些現(xiàn)在的市場競爭很大，所以最開始我一味的追求業(yè)績并不是一個上策，這次我專門結(jié)合了行業(yè)的一些優(yōu)勢，對自己做了做夠多的評估，我覺得自己應該先提升能力，這是首要的，我堅信我能夠完善自己，一年來我首先做好調(diào)查工作，在各種人群年齡段做調(diào)查，記錄下來，這也是我后面深刻一事到的一點，非常的有必要，只有把這些工作做到位了，我們才能做起來，才能夠更加有效率，這次事情我也想了又想實在是不知道自己應該做到哪些了，只有把事情做好了，才能夠有所收獲，我經(jīng)過了兩個月的調(diào)查工作，也知道自己應該推銷哪類服裝更具優(yōu)勢，我也知道用什么樣的方式去推銷更加合適，這個調(diào)查不是沒有用的，也給了我很多幫助。
經(jīng)過了一系列的前期工作，包括自我學習，提升，在調(diào)查上面花了很多功夫，我對自己更加的有了信心，當然這不是值得我驕傲的，在后續(xù)的工作當中我一直在完善好工作，循序慢進，在各類服裝上面專心鉆研，上半年的銷售業(yè)績有了明顯的提高，各類服裝同比去年是增幅了不少，我深刻的認識到了準備工作重要性，其實前期工作做好了對后面的銷售工作是非常有幫助的，下半年我就更加的積極進取，對于工作我向來都是樂觀積極的狀態(tài)，把自己一些不知道的事情加倍的做好，只有把這些做好了才會讓工作變得高效率，一年來我覺得自己成長不少，這也是一種工作成果，在自我工作調(diào)節(jié)上面我得到了不少提升，以往的工作當中我也認識到了工作不能急，一年的服裝銷售工作更加讓我清楚這些。
三、工作不足。
我覺得這一年工作當中我還是做的不全面，在一些工作細節(jié)上面我太過于追求完美，耽誤了不少時間，當然我也說到不能急，但是權衡利弊這也確實是我的不足，我也會好好糾正的。
時光在飛逝，一瞬間，歷史即將翻開新的一頁。__年，整個國內(nèi)輪胎市場日益激烈的價格戰(zhàn)和國家宏觀調(diào)控的整體經(jīng)濟環(huán)境對公司的日常運營和發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。面對日益激烈的市場價格競爭，我們沒有盲目進入“價格戰(zhàn)”的誤區(qū)?；仡櫼徽甑墓ぷ?，在過去的一年里，我對自己提出了嚴格的要求，也感謝公司領導給我提供了一個很好的平臺。在公司各部門的大力支持下，通過全體員工的共同努力，我克服了困難，努力了，但還是沒能完成總公司交給我們的任務。在未來的一年里，我們將努力提高個人工作效率，學習新的銷售技能，努力完成總公司今年交辦的任務。對以下工作進行詳細分析：
第一，加強銷售團隊的目標管理。
1.服務流程標準化。
2.日常工作的白板化。
3.檢查工作正規(guī)化。銷售指標細分。
4.上午會議和培訓會議正規(guī)化。服務指標評估。
第二，細分市場，建立差異化營銷。
詳細的市場分析。我們在過去進一步細分了關鍵市場，針對不同的細分市場制定了不同的銷售策略，并針對這些市場采取了相應的營銷策略。加大投入，主動上門，定期溝通反饋，密切跟蹤市場動態(tài)。在市場上樹立了良好的品牌形象。
第三，注意信息收集和預測。
今天的市場機會轉(zhuǎn)瞬即逝，殘酷激烈的競爭無時無刻不在。市場預測已經(jīng)成為制定階段性銷售目標的指導和依據(jù)。當市場旺季來臨的時候，每一條銷售信息都像一座寶庫。某種程度上，需求信息就是銷售的代名詞。我們把公司產(chǎn)品的市場占有率作為銷售部的主要考核目標，成功實現(xiàn)了總部下達的年度銷售目標。售后服務是我們整車銷售的窗口，是我們整車銷售的后盾和保證。因此，我們對售后服務部門提出了更高的要求。在售后全體員工的努力下，能夠很好的完成工作。
第四，注重團隊建設。
公司是一個整體。只有充分發(fā)揮每個成員的積極性，公司才能發(fā)展好。年初以來，我們建立和完善了周會、月會總結(jié)等一系列例會制度。營銷管理中的問題在例會上被廣泛討論，既統(tǒng)一了認識，又明確了目標。
在加強自身管理的同時，我們還利用外部的專業(yè)培訓來增強團隊的凝聚力和專業(yè)素質(zhì)。通過專業(yè)的企業(yè)管理人才，培養(yǎng)員工的團隊精神，進一步強化了全體員工的服務意識和理念。
第五，工作面。
1.合作銷售團隊是企業(yè)的基礎。建立一個相對穩(wěn)定的熟悉業(yè)務的銷售團隊。
2.培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題的目的是提高銷售人員的綜合素質(zhì)，在工作中發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題，提出自己的意見和建議，從而把業(yè)務能力提高到一個新的水平。
3.找出適合我公司產(chǎn)品銷售的模式和方法。及時改變促銷政策。
4.根據(jù)公司下達的銷售任務，根據(jù)具體情況分解成月、周、日;向每個銷售人員分解每月、每周和每天的銷售目標，并完成每個時間段的銷售任務。并在完成銷售任務的基礎上提升銷售業(yè)績。如果未完成，找出原因，及時糾正。
5.如何為開發(fā)客戶服務，如何鼓勵他們增加銷售或購買;如何跟進潛在客戶?
以上是我x年的年終總結(jié)。未來，我們的銷售團隊應該對自己提出更多的要求，提高業(yè)務知識，公司員工應該有良好的溝通、團隊意識，多溝通、多討論，不斷提高業(yè)務技能。配合公司蓬勃發(fā)展的銷售，可以提高客戶滿意度，增加個人收入。讓我們共同努力，加強優(yōu)質(zhì)服務，積極努力完成銷售任務。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇二
1.依據(jù)公司管理制度，制訂銷售部管理細則，全面計劃和安排本部門。
2.管轄本部門內(nèi)與其他部門之間的合作關系。
3.主持制定銷售策略及政策，協(xié)助業(yè)務執(zhí)行人員順利拓展客戶并進行客戶管理。
4.主持制定完善的銷售管理制度，嚴格獎懲措施。
5.評定部門內(nèi)人員的資信及業(yè)績表現(xiàn)，并負責內(nèi)部人員調(diào)配。
6.貨款回收管理。
7.促銷計劃執(zhí)行管理。
8.審定并組建銷售分部。
9.制定銷售費用預算，并進行費用使用管理。
10.制定部門員工培訓計劃、培養(yǎng)銷售管理人員，為公司儲備人才。
11.對部門過程、效率及業(yè)績進行支持、服務、監(jiān)控、評估、激勵，并不斷改進和提升。
近段時期，銷售部在經(jīng)歷了一個人員小波動后，在宋總的正確指導下，撤某某大區(qū)，某某區(qū)，集中人員，有針對性對某某市場開展了市場網(wǎng)絡建設、優(yōu)勢產(chǎn)品推廣、活動拉動市場等一系列，取得了可喜的成績。
現(xiàn)將三個月來，我對銷售部階段所取的成績、所存在的問題，作一簡單的，并對銷售部下一步的開展提幾點看法。
以下是一組數(shù)據(jù)。
銷量增長率：3:4104.74:534.815:67。
新客戶增長率：3：41254：566.75：640。
這兩組數(shù)據(jù)表明：成績是客觀，問題是肯定存在的，總體上，銷售部是朝預定目標穩(wěn)步前進的。
那么，以下對這幾個月的做一個小結(jié)。
目前，銷售部員工共112人，其中銷售人員96人，管理人員4人，后勤人員12人。
各人員初到公司時，行銷經(jīng)歷參差不同，經(jīng)過部門多次系統(tǒng)地培訓和實際的歷練后，各人員已完全熟悉了本崗位甚至相關崗位的運作的相關流程。
對銷售人員，銷售部按業(yè)務對象和業(yè)務層次進行了層級劃分，共分為銷售代表和地區(qū)經(jīng)理兩個層級，各層級之間分工協(xié)作，相互監(jiān)督，既突出了的重點，又能及時防止市場隨時出現(xiàn)的問題，體現(xiàn)出協(xié)作和互補的初衷。
這支營銷隊伍，雖然繁瑣和辛苦，卻有著堅定的為公司盡職盡責和為客戶貼心服務的思想和行為。
你們是飼料行業(yè)市場精細化運作的生力軍，是能夠順利啟動市場并進行深度分銷的人力資源保證，是能讓公司逐步走向強大的資本。
我們起步雖晚，但我們要跑在前面!我代表公司感謝你們!
1、新員工的逐步增加，隨著公司市場活動和拉練的開展，使我們由陌生變?yōu)槭煜?，熟悉之間轉(zhuǎn)換為親密無隙的戰(zhàn)友，緊密協(xié)作，同甘共苦，伴隨著公司的發(fā)展共同發(fā)展成長。
2、局部市場銷售小團隊的組建，使銷售人員與主管之間在生活上彼此照應，中相互協(xié)作，配合默契，利用小團隊的優(yōu)勢，有針對性的扶植新老客戶，不斷的開拓為公司開疆拓土。
3、由于大家來自五湖四海，初到公司的那種小思想，小意識還是存在的，但是隨著逐步的溶入團隊，小思想，小意識也在逐漸消退，大家只有一個目標：盡我所能，讓公司強大起來!
摸索出了一套集開發(fā)新客戶，維護老客戶，市場造勢于一體的全新拓展思路，取得了另整個銷售部甚至整個公司振奮的驕人戰(zhàn)績。
2、實證的出臺——目標經(jīng)銷商的大力拜訪——市場造勢——邀請目標經(jīng)銷商參加活動——活動開展——開發(fā)出了目標經(jīng)銷商、維護了老客戶、市場知名度提高、市場占有率提高、周邊影響加大。
3、一系列的成功，離不開銷售部全體員工的努力，不斷改進新的營銷模式，使競爭對手無法模仿，讓我們在市場上所向披靡!眾人捧柴火焰高!!
隨著進程的不斷深入，我們已經(jīng)初步地建立了一套適合于公司行銷隊伍及銷售規(guī)劃的管理辦法，各項辦法正在試運行之中，我們會不斷更新，逐步完善。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇三
為了迅速融入到xxxxxxxx這個銷售團隊中來，到店之后，一切從零開始，一邊學習品牌的知識，一邊摸索市場，遇到銷售和服裝方面的難點和問題，我經(jīng)常請教店長和其他有經(jīng)驗的同事，一齊尋求解決問題的方案，在對一些比較難纏的客人研究針對性策略，取得了良好的效果。此刻我逐漸能夠清晰、流利的應對客人所提到的各種問題，準確的把握客人的需要，良好的與客人溝通，所以對市場的認識也有一個比較透明的掌握。
在不斷的學習品牌知識和積累經(jīng)驗的同時，自我的潛質(zhì)，銷售水平都比以前有了一個較大幅度的提高。同時也存在不少的缺點：對于xxx市場銷售了解的還不夠深入，對xxxx的技術問題掌握的過度薄弱(如：質(zhì)地，如何清洗熨燙等)，不能十分清晰的向客戶解釋，對于一些大的問題不能快速拿出一個很好的解決方法。在與客人的溝通過程中，過分的依靠和堅信客人。
在下月工作計劃中下方的幾項工作作為主要的工作重點：
1.在店長的帶領下，團結(jié)店友，和大家建立一個相對穩(wěn)定的銷售團隊：銷售人才是最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是我們店的根本。在以后的工作中建立一個和諧，具有殺傷力的團隊是我和我們所有的導購員的主要目標。
2.嚴格遵守銷售制度：完善的銷售管理制度是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對工作有高度的職責心，提高銷售人員的主人翁意識。這是我們在下個月完成xxxx萬營業(yè)額的前提。我堅決服從店內(nèi)的各項規(guī)章制度。
3.養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，不斷自我提高的習慣：養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題目的在于提高我自身的綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題并能提出自我的看法和推薦，把我的銷售潛質(zhì)提高到一個新的檔次。
4.銷售目標：我的銷售目標最基本的是做到天天有售貨的單子。根據(jù)店內(nèi)下達的銷售任務，堅決完成店內(nèi)下達的xxxx萬的營業(yè)額任務，打好年底的硬仗，和大家把任務根據(jù)具體狀況分解到每周，每日;以每周，每日的銷售目標分解到我們每個導購員身上，完成各個時刻段的銷售任務。并爭取在完成銷售任務的基礎上提高銷售業(yè)績。
我認為我們xxx專賣店的發(fā)展是與全體員工綜合素質(zhì)，店長的指導方針，團隊的建設是分不開的。建立一支良好的銷售團隊和有一個好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關鍵。
以上是我的一些不成熟的推薦和看法，如有不妥之處敬請諒解。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇四
回首20xx年，有太多的美好的回憶，20xx年本人來到xx汽車銷售公司工作，但是惟有20xx年這一年的學習，讓我深深的感受到了自己進步，但還是存在不少問題，在處理問題以及工作的方法上也有不足，但是我相信在領導的幫助與鼓勵下，我一定會擁有更美好的明天。
在汽車銷售顧問崗位上，首先我要感謝一個人那就是我們銷售部的曹經(jīng)理，我要非常感謝他在工作上對我的幫助。雖然我在銷售部門已經(jīng)工作了一年多，但對銷售經(jīng)驗以及工作信心非常缺乏，我的工作可以說是很難入手。
20xx年初，我都是在曹經(jīng)理的帶領下幫助下進行客戶談判、分析客戶情況、在銷售中遇到難談下來的客戶銷售過程中遇到的問題我總想到他，所以基本上是4月份本人的銷售業(yè)績及能力才有所提升。
銷售員的一天應該從清晨睜開第一眼開始，每天早上我都會從自己定的歡快激進的鬧鈴聲中醒來，然后以精神充沛、快樂的心態(tài)迎接一天的工作。如果我沒有別人經(jīng)驗多，那么我和別人比耐心；如果我沒有別人單子多，那么我和別人比服務。
我在這里想說一下：我要把b類的客戶當成a類來接待，就這樣我才比其他人多一個a類，多一個a類就多一個機會?；卦L，對客戶做到每周至少二次的回訪。我認為攻客戶和制定目標是一樣的，首先要集中精力去做一個客戶，只有這樣才能有收效，等重點客戶認可了，我再將精力轉(zhuǎn)移到第二重點客戶上。
在汽車銷售工作中也有急于成交的表現(xiàn)，不但影響了自己銷售業(yè)務的開展，也打擊了自己的自信心。我想在以后的工作中會摒棄這些不良的做法，并積極學習、盡快提高自己的銷售技能。
今年，我將一如既往地按照公司的要求，在去年的工作基礎上更加努力，全面開展20xx年度的工作。
（1）對于老客戶，和固定客戶，要經(jīng)常保持聯(lián)系，好穩(wěn)定與客戶關系。
（2）因北京限購令的開始買車需搖號，所以要更加珍惜客戶的資源。
（3）要有好業(yè)績就得加強業(yè)務學習，開拓視野，豐富知識，采取多樣化形式的銷售方式。
（1）每月應該盡最大努力完成銷售目標。
（2）一周一小結(jié)，每月一大結(jié)，看看有哪些工作上的失誤，及時改正下次不要再犯。
（3）要多了解客戶的狀態(tài)和需求，再做好準備工作才有可能不會丟失這個客戶。
（4）對客戶不能再有爆燥的心態(tài)，一定要本著長京行的服務理念“愛您超您所想”這樣的態(tài)度去對待每位進店客戶。
（5）要不斷加強業(yè)務方面的學習，多看書，上網(wǎng)查閱相關資料，與同行們交流，向他們學習更好的方式方法。
（6）和公司其他員工要有良好的溝通，有團隊意識，多交流，多探討，才能不斷增長業(yè)務技能。
（7）為了今年的銷售任務我要努力完成任務，為公司創(chuàng)造更多利潤。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇五
“酒類百日打假專項整治”行動會議精神，維護《湖南省酒類管理條例》、商務部《酒類流通管理辦法》及國家相關法律法規(guī)的嚴肅性，打擊制假售假的違法犯罪行為，更好的規(guī)范我市酒類產(chǎn)銷秩序，我辦在市委、市政府及常德市酒管辦的領導下，理清工作思路，克服了層層困難，抓住有利時機，通過全體工作人員的共同努力，取得了比較好的工作效果，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。
參加了常德市“7.17”專項整治動員大會以后，第二天就向市政府分管副市長祖牮匯報了此次專項整治的具體內(nèi)容。
政府領導非常重視，7月22日上午由市政府辦召集，祖牮副市長主持召開了由工商、質(zhì)監(jiān)、國稅、地稅、公安、物價、七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、4個街道辦事處和商務局主要分管領導參加的“百日專項”整治行動動員大會，成立了“津市市酒類專項打假維權工作領導小組”，由分管市長任組長，市政府辦副主任、商務局局長任副組長，各參與部門為成員，市酒管辦主任任辦公室主任，辦公地點設市酒管辦。會上明確每個部門各自的工作職責，七個部門、七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、四個街道辦事處，分別向祖牮副市長遞交了“酒類打假維權工作責任狀”。任務清楚，職責分明，為搞好此次專項整治行動打下了堅實的基礎。
在各部門的大力配合和支持下，市酒管辦組織全體工作人員(并從商務局其他執(zhí)法部門借調(diào)3名人員)，按照上級的統(tǒng)一部署，每天出動車輛4臺，人員近20人，對全市酒類經(jīng)營場所實行分區(qū)、分片派查，“百日專項整治行動”期間，共出動車輛近百臺次，出動執(zhí)法人員近300人次，共檢查城、鄉(xiāng)經(jīng)營場所400余家。共查處銷售假冒偽劣酒類經(jīng)銷商8家，收繳假冒偽劣酒類132瓶(其中：五糧液2瓶，茅臺酒6瓶，御品德山二代4瓶，國窖1573兩瓶，金枝大曲90瓶，瀘酒酒24瓶)，總價值一萬多元。并分別對這些售假商戶進行了行政處罰，共處罰金47950元。
大量進銷假冒偽劣高檔酒類，在社會上造成了很大的影響，外來賓客和各級領導反映很大，現(xiàn)在通過加強教育、學習和培訓與他們達成了一個進貨協(xié)議，那就是在進每一批次貨的時候，必須和我們辦里聯(lián)系，請工作人員到現(xiàn)場對酒水進行驗證，驗貨，如發(fā)現(xiàn)問題，及時提出整改意見，通過這個程序，現(xiàn)在已經(jīng)杜絕了假冒偽劣酒類進入賓館的現(xiàn)象，重新樹立了市委、政府接待處這個窗口的良好形象，受到了領導的好評。在打假的同時，對酒類流通隨附單的規(guī)范使用，進行了嚴格的執(zhí)法檢查(特別是對啤酒品牌清理)，共查驗了8個啤酒品牌，全部的代理商都存在無隨附單的現(xiàn)象，根據(jù)這種情況，我們按照“條例”的規(guī)定，對這九家的酒類商品實施了登記保存，扣押、收繳，共收繳啤酒427件。在一定程度上維護了地方知名品牌的銷售市場，對那些外來品牌不守法經(jīng)營的提出了一個強有力的警示，并對他們分別實行了500—3000元的處罰。
為更好的開展工作，局領導對酒管辦人員隊伍進行了調(diào)整補充，并對執(zhí)法人員進行了經(jīng)常性學習和培訓，規(guī)定每星期五的下午為政治或業(yè)務學習時間，加強政策和法規(guī)的學習，使工作人員懂得要執(zhí)法先應守法、懂法，力求做到執(zhí)法程序合法，案件定性處理準確。到目前為止沒有發(fā)現(xiàn)一起因態(tài)度不好，程序不到位，處理不準確的舉報、投訴發(fā)生，堅持和諧酒管，立足綜合服務，樹立了良好的工作形象，優(yōu)化了經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境，同時在上級酒管部門的支持下，加大了硬件投入，購置了一臺執(zhí)法車輛，添置了電腦一臺，更換了辦公設施，基本解決了辦公條件跟不上，下鄉(xiāng)檢查不及時的問題。
以上就是我辦在“專項整治行動”中做的一點工作，雖然取得了一點成績，但距離上級領導的要求還相差很遠，與其他兄弟縣市比起來還有很大差距，我們在今后的工作中一定認真總結(jié)以往的經(jīng)驗教訓，扎實的搞好每一項工作，堅持不懈的打擊制假售假行為，堅決執(zhí)行隨附單管理制度，進一步加強對農(nóng)村市場和城區(qū)小餐館的查驗管理工作，團結(jié)一心，為規(guī)范酒類市場做出自己的努力。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇六
20xx年9月28日入職昆明xxxx以來，已經(jīng)一個月了，一個月期間銷售業(yè)績方面雖然不明顯，但是工作方面的收獲很多，這與領導與同事們的幫助是分不開的。
入職昆明xxxx的一個多月時間里，生活緊張，但又有秩序。剛進入公司，一切都是陌生而又嶄新的，所有的事物都要重新去認識和了解；信心來自了解，要了解電工和照明這個行業(yè)，了解公司，了解產(chǎn)品；朗能產(chǎn)品柏睿系列的面世使到產(chǎn)品的優(yōu)勢也顯而易見的，這樣的平臺，就看自己怎么去發(fā)揮。人生本來就是一個不斷成長的過程，也許在創(chuàng)業(yè)這條路上的艱難險阻使得我必須暫時考慮決定和誰在一起成長！很榮幸能加入公司，在領導和同事以及客戶的幫助中能夠成長；很感謝領導無私的傳授他們的經(jīng)驗給我，他們是我最好的老師，通過學習他們的經(jīng)驗和知識，可以大幅度的減少自己犯錯和縮短摸索時間；在這樣一個積極向上的平臺上，自己這樣一個新手，一定要多學，多看，多做事！
這一個多月，公司沒有對我做任何的要求，自己自由發(fā)揮，自己去展現(xiàn)自己的才能，剛剛進公司的前幾天，同事小鄭帶我一起去拜訪客戶，使我摸索和感悟了整個銷售流程，現(xiàn)在的我基本上可以從尋找客戶、面見客戶、與客戶交流。每一步驟，每一環(huán)節(jié)，每一事項，都能進可能地進行分析，幾天過后，我就和小鄭開始獨立去拓展周邊業(yè)務，自己本來就是個耐不住寂寞的人，喜歡與人打交道，喜歡社交；看大家從不認識到認識，最后成為朋友；看著一個一個客戶就被自己這樣一點一點挖掘出來，直到做成生意，很享受這樣一個過程，很喜歡挑戰(zhàn)。雖然經(jīng)驗和閱歷有限，但我一直堅持用心去做好每件事情！因為成功的銷售人員都是敢于堅持自己的目標的人。
在這一個多月工作中成績還是有少許的，相繼開發(fā)了昆明紅聚市場永聚照明店，西南建材城萬家燈飾店，景洪孟臘店以及大理佳利三創(chuàng)建材店等經(jīng)銷商，接下來昆明所有的縣城有待于渠道開拓，以及完善和著手家裝公司的合作，大商匯仍有待開發(fā)一二家分銷，還有華洋家具廣場等，接下來今后的工作任重而道遠，我將努力提高自身素質(zhì)，克服不足，朝著以下幾個方向努力：
銷售的第一產(chǎn)品是銷售員自我；成功的銷售員總是能與客戶有許多共識，這與自己本身的見識和知識分不開。有多大的見識和膽識，才有多大的格局。這方面自己還很欠缺，必須不斷的學習，這就是一個不斷的自我總結(jié)和積累的過程。自己要有目的的去學習，不斷的充實自己！
業(yè)務員的誘惑有很多，剛進公司就犯了嚴重的錯誤，為了個人增收，利用公司給我的資源跑其他公司的產(chǎn)品，承蒙公司領導劉總的大度包容才既往不咎，給于我改過從新的機會，人要想在行業(yè)中有沉淀，就必須熱愛自己所在的行業(yè)工作，必須誠實守信并奉行職業(yè)道德，所以在以后的工作中堅持對公司、對客戶、對自己的責任感，積極、熱情、認真地對待每一天！做到責任和職業(yè)道德。
現(xiàn)在我工作中的市場的把握能力以及分析能力等等都還是顯得稚嫩和欠缺，所以這些都需要我在日后的工作中不斷總結(jié)，不斷的完善，不斷加強?，F(xiàn)在自己對于銷售的認識也只是表面，對于市場的把握能力更是無從談起，所以我必須比別人付出更多的艱辛和毅力才能不斷完善自我。
人品永遠是第一位的，而人品的第一要素就是誠信，小勝憑智，大勝靠德，認真做事，誠信做人。
其實業(yè)務工作就是一種態(tài)度。最大限度的維護雙方的利益，有的時候必須站在零售商的角度去看待問題。只有在以上幾個方面好好加以體會和把握，才能在自己的銷售生涯走地更好、更遠。趁現(xiàn)在年輕多學點東西、多做點事情，不要枉費人生。所以我要以更飽滿的精神和充沛的精力投入到平時的工作和學習中去，決不辜負公司對我的信任和栽培，并且能夠快速地與公司共同成長！
我認為業(yè)務絕對不是“無業(yè)可務” 而是：“業(yè)精于勤于實于務”
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇七
xx月份我們的任務是xx萬元，實際上完成了xx萬，離任務額還差xx萬，由于負責門迎工作，對于客戶流量還是了解的`比較多，本月新客戶不多，老客戶購買降低。在工作中，由于本人向來性格開朗，樂觀，所以擔任門迎的時候并無不妥，有客戶說過我們這的姑娘，小伙態(tài)度都特別好，但是業(yè)務能力需要提升，我回答確實我們需要終身學習。
1、上月的活動一下子顧客買的都很多，老客戶只能從別的產(chǎn)品，渠道入手。一般就是關聯(lián)產(chǎn)品開發(fā)多一些，但是推介有限，同時有的產(chǎn)品如溫陽通絡飲，xx店種類有限，不能滿足個性化的需求。
3、我們的銷售技能欠缺，中醫(yī)功底薄弱，要加強學習和引導。
4、在23號邊老師來xx講課的時候，那天打開銷量不錯，加之之前良好的造勢的原因，完成了xx多的銷售，總體來說我們店里現(xiàn)在還缺乏一個有威信的個人品牌。但是“不找借口找方法”，這個是我們店也是我個人一直崇尚的，也許我的能力現(xiàn)在還不足，所以我也一直在努力，努力學習，努力工作，努力生活，讓每天都是充滿希望的。米盧說過“態(tài)度決定一切”，簡單而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜歡的，對于自己喜歡的事情付出的努力，在這段工作中，我不認為工作是一種負擔，所以可以每天投入那么大的熱情，這樣喜歡可以保持激情和源動力。
xx月份我們將迎來一個新的促銷高點，上次由于先期xx老師鋪墊的好以及及我們的努力超額完成了任務，這次希望再上一個新的臺階，所以我們每個人也都在努力做好準備。
對于這月我希望自己工作中需要提高的主要有以下幾點：
1、先做好8月4號邊老師來公司進行儀器檢測和砭石使用的講解的宣傳工作和統(tǒng)計預期的訂購數(shù)額，這樣可以有利于更好的準備砭石，希望不要像上次那樣斷貨好幾次。
3、老客戶有的家里別家產(chǎn)品也很多，他們對于健康的需求迫切，但是有些盲目，我們可以很好的利用這點，做好我們的口碑宣傳和產(chǎn)品推介。
4、做好新客戶的開發(fā)吸引工作，雖然不一定就每一個都抓住銷售，起碼應該慢慢培養(yǎng)，成為我們的鐵桿，至少在別人問到的時候不會說出我們的不好，這樣也算是成功的一種，口碑很重要。
5、做好大客戶的維持工作，上學的時候在客戶關系里有個二八法則，對于我們還是很適用的，80%的銷售來自20%的客戶，我們80%的銷售來自20%的產(chǎn)品，就像是先天精氣寶，上次活動主要就是靠寶，雖然比例不是完全如此，但是大概如此。所以我們要想辦法做好大客戶的維持同時不斷開發(fā)新客戶，在做好現(xiàn)有客戶的產(chǎn)品維持同時擴大其他產(chǎn)品銷售。
6、做好店長安排的工作，盡我們的努力希望可以再接再厲發(fā)揚我們xx的武術精神，百折不撓，勇往直前。上次做的是門迎，店長說我適合做門迎，其實我還是很希望嘗試其他工作的，而且同樣希望都可以干好，所以幾次講師不在的時候常常代講，雖然不希望永遠做別人的替補，但是起碼這是一種鍛煉，因為起碼有需要的時候你替補的上，而不是需要你的時候，你什么也干不了。
總而言之，我們希冀這次又更好的結(jié)果。并且可以得到更多客戶的認可。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇八
通過這段時間的努力不難發(fā)現(xiàn)x月份商場的銷售業(yè)績是令人滿意的，雖然是諸多員工共同努力的成果卻也蘊含著自身的一份努力，所以我在感到慶幸之余也希望以后的工作中也能夠取得這般好的成績，針對這類狀況我也總結(jié)了x月份完成的銷售工作從而對自身進行分析。
經(jīng)過簡單的分析不難發(fā)現(xiàn)銷售技巧的嫻熟運用才是自己得以進步的原因，雖然商場領導有時也會在工作中提供幫助卻也要憑借自身的努力才行，無論是努力過程中的充實感還是業(yè)績得以提升的成就感都是令人感到喜悅的，所以我比較珍惜在商場的銷售工作并為此付出了不少的心血，若是在領導提供平臺和機遇的情況下仍然無法做好銷售工作未免顯得自己太沒用了些，所以我將目標放在客戶開發(fā)的工作之中并真誠對待每個人，無論是商場服務禮儀的體現(xiàn)還是真誠待人的方式都容易得到客戶的認可，但是在開展銷售工作的過程中我也發(fā)現(xiàn)了自身的弊病并在同事的建議下加以改進，在得以進步的同時也能夠感受到商場的溫馨氛圍對自己起到了很大的幫助。
在探尋業(yè)績提升的方法之時也參考了同事的工作方式，畢竟總是閉門造車很容易令自己在銷售工作中陷入思想上的誤區(qū)，所以商場領導也會定期開展會議并與員工們探討工作上的事務，經(jīng)過相互間的交流找出自己在銷售工作中的不妥之處并加以改正自然能夠得到不小的進步，再加上我也十分用心地學習商場銷售技巧自然能夠在x月份得到不錯的收獲，只不過若是能夠?qū)⑦@份優(yōu)勢繼續(xù)保持下去則能夠得到較大的提升。
為了加強對銷售流程的認知導致我在商品知識的學習方面也花費了不少努力，主要還是隨著各類新式商品的出現(xiàn)導致我對這部分知識并不熟悉，或者說是很少能夠擠出時間學習商品知識來提升自身的底蘊，這樣導致隨著時間的流逝導致部分客戶的需求很難得到滿足，尤其是對某種品牌比較執(zhí)著的客戶往往需要在銷售工作中探討對方感興趣的話題，所幸的是我經(jīng)過這方面的教訓已經(jīng)意識到學習商品知識的重要性并會在下個月中不斷努力著。
通過x月份的努力不難發(fā)現(xiàn)自己在銷售工作中存在著不少可以進步的空間，所以我會審視這段時間的收獲并分析自身在工作中的不足表現(xiàn)，須知想要進步就得發(fā)憤圖強自然不能夠指望領導與同事永遠都會無底線地幫助自己，我會盡快沉淀下來并在以后的工作中繼續(xù)保持高業(yè)績的發(fā)展趨勢。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇九
·在本月由于人員陸陸續(xù)續(xù)的增加，在服務意識上沒有的得到什么培訓，所以在服務質(zhì)量上沒有很好的提高，而且本月有新提升一名經(jīng)理，對餐飲部還不是很了解，一些工作還需要在本人的知道下來一桶煮好餐廳的服務，爭取調(diào)整培訓內(nèi)容及方式，相信能有所提高，讓員工在服務意識上能夠明顯的體現(xiàn)細節(jié)服務和主動服務，讓客人高興而來滿意而歸。
本月餐廳業(yè)績不管是從酒水外賣到會員卡均沒有完成任務，本人深刻慚愧，身為部門第一負責人，為企業(yè)創(chuàng)作不出一定的效益就是打了敗仗的兵一樣，只有為隊伍創(chuàng)造出好的效益才能證明個人存在的價值。針對業(yè)績，本人想領導保證在下個月完成好總經(jīng)辦下發(fā)的任務指標，不忘領導的.培養(yǎng)。
針對衛(wèi)生問題，每天帶領部長和員工在收完餐后對衛(wèi)生檢查一遍，并把衛(wèi)生的指標告訴員工要達到什么樣的標準。上個月人員緊缺未能達到衛(wèi)生標準，如今人員得以補充，本人吧衛(wèi)生任務下發(fā)到個人身上，每天定點檢查，如有不合格的現(xiàn)象給予整改，本人還要繼續(xù)跟進部門存在的死角衛(wèi)生給予一一做好。
由于本月開展了一年一度的金秋美食節(jié)，客流量有所上升，再加上新員工的加入，造成指標的成本有所浪費，在此方面本人將拿出一定的培訓方案及針對性的解決方法，努力做到為公司節(jié)省不必要的浪費并且將愛店如家的優(yōu)良傳統(tǒng)傳播到每一個員工身上，工作總結(jié)《餐飲部作總結(jié)》。
1.之前有很多各部門的員工到本部門偷吃的現(xiàn)象，在本月本人要求部長及員工對各部門的監(jiān)督，避免在餐廳出現(xiàn)此行為，如果發(fā)現(xiàn)第一時間通知各部門第一負責人給予處理。
2.對本部門的員工崗上紀律要求，在崗期間不得出現(xiàn)玩手機，大腦的行為，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予罰款警告。
3.要求員工從攪拌發(fā)哦上崗見到同事管理人員都主動問號，做到本部門的亮點式。
了解員工動向，為年底做好人員在崗的工作狀態(tài)，并且繼續(xù)補充新的人員加入。
發(fā)動員工的力量，把本月初放月末過，做好會員卡和酒水的業(yè)績，挖掘老客戶，開發(fā)新會員，用服務和優(yōu)勢打動客戶，創(chuàng)造好的業(yè)績。
培訓員工要拿客人當自己的親人一樣服務，能正確看待自己的行業(yè)，樂于為客人服務，爭取做到細節(jié)化，人性化，亮點化，主動化的服務，做到客人在餐廳的零投訴。
做出每日衛(wèi)生清理計劃交代部長抬頭去清理，本人每日監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不合格的地方立即整改，并對寶雞的衛(wèi)生做好監(jiān)督和檢查，部拖泥帶水。
要求員工在崗紀律的行為規(guī)范，并要求部長做好監(jiān)督，本人也從下月起一個星期去宿舍檢查一下員工的宿舍，看看是否有吸煙喝酒的現(xiàn)象，確保安全，避免一些不良行為。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇十
5月的時間匆匆而過，轉(zhuǎn)眼間，我偶已經(jīng)來到__餐廳有__個月的時間了。在這段時間里，我在工作崗位上積極的學習，不斷的完善和提高自己的。如今，在工作中已經(jīng)有了不少的進步和提高。
而在這個5月里，因為五一假期的緣故，我們餐廳的生意也變得異常的火爆，甚至在假期結(jié)束之后的一段時間里都沒能消停下來。但也正因為如此，我們在這個月也取得了十分出色的收獲。并得到了領導的認可和嘉獎。
在此月末，我通過自我的回顧，反思了自己在五月的表現(xiàn)以及一些不足的地方。現(xiàn)將自己的5月工作做總結(jié)如下：
一、思想準備。
五月的開頭就是重要的五一節(jié)日，因為決定繼續(xù)在崗位上工作，所以我一早就做好了忙碌的的準備，并在工作中不斷為自己打氣，終于順利的堅持住了艱難的節(jié)假日熱潮。
通過在思想上的準備，我對自己的服務思想也有了更多的考慮。作為一名服務人員，遇上這樣火爆的時候是不可避免，為此我也在思想上學會了調(diào)節(jié)自己讓，自己了解什么時候注重服務，什么時候注重效率，在工作中較好的管理了自己，保持了工作的順利進行。
二、工作方面。
五一階段的工作可謂是給我留下了十分珍貴的經(jīng)驗體會。一開始的時候，因為客人源源不斷，所以我在工作中的一些問題也暴露了出來。但我卻并沒有因此泄氣，而是利用這個機會積極的改進了自己!后來，我也漸漸的適應了節(jié)假日高節(jié)奏的工作。如今面對普通時間的工作就能做的更有效率，也能帶給顧客們更滿意的服務。
初次之外，我這個月的工作中也學習了很多其他同事的技巧，了解了在工作中的一些優(yōu)秀的方法。尤其是在自我管理上，過去我總是把自己的“當塊磚”哪里有需要就往哪里走。但我從同事的指點下認識到這是非常沒有效率的。為此我開始改進自己的，規(guī)劃自己在工作中的任務目標。這也使得我在工作中能更好的處理顧客的要求，讓顧客更加滿意。
三、下個月的計劃。
下個月馬上又要迎來兒童節(jié)的到來，雖然不及五一，但帶孩子來用餐的家長想必也不會少，為此，我要積極做好計劃，配合餐廳搞好活動和服務，更全面的考慮到兒童在用餐時的問題，讓顧客感受到我們__餐廳服務的全面性。
總之，下一個月即將到來，我也要繼續(xù)加油，努力的在工作中發(fā)揮自己的能力!
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇十一
和園餐廳自去年11月6日試營業(yè)以來，始終嚴格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營中逐步摸索和園餐廳消費群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學習中國意境菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1-2萬元，最多突破了3萬元。人均消費從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務，我們采取了以下幾種方式：
1.人員打通使用。我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2.加大培訓力度。今年廚房共培訓56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3.規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。
4.不斷創(chuàng)新。先后推出順應季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調(diào)整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們?nèi)币徊豢?，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇十二
在10月里，最初的開始，我們就迎來了x節(jié)和x節(jié)。而在商場的活動支持下，我們更好的通過銷售活動取得了不錯的成績!以下，是我對這個月的工作總結(jié)：
盡管10月的情況已經(jīng)轉(zhuǎn)好，但是危機并沒有完全結(jié)束。商場依舊保持著量體溫、戴口罩的基本要求。而我們作為銷售員，在這個特殊的期間，除了給顧客們介紹商品以外，也擔當著安全監(jiān)視員的責任。對待在商場中如：摘口罩、人群聚集……等等情況，我們都必須及時阻止，并時刻準備好消毒水等用具進行衛(wèi)生處理。
盡管這對我們來說是額外的工作，但是我們所有的同事都非常樂于在這個特殊的時期執(zhí)行這項任務。這不僅僅是我們的任務，更是我們的責任!
x月x日的x活動我們僅僅只有部分區(qū)域進行的活動很簡單，也僅僅只有部分銷售區(qū)參與了活動。但這并不是真正的目的，前期的優(yōu)惠活動僅僅是為了后面的清明節(jié)活動炒熱氣氛。
當短暫的x節(jié)活動結(jié)束后，我們立馬開始著手準備x節(jié)的活動。從商場的基本裝飾到優(yōu)惠的價格調(diào)整，一切都在有條不許的進行著。
而在在此期間，我們的宣傳工作也在不斷的進行，不僅提前發(fā)出了活動優(yōu)惠券，還積極的宣傳了贈品和部分特價熱銷品。這大大的刺激了消費者的購物心理，并給這次的活動帶來了熱潮。
此次的活動中，我們嚴格的把控了活動時間，并努力控制了入場的顧客聚集情況，防止出現(xiàn)安全方面的問題。同時作為銷售者，我也積極向客戶們宣傳自己負責的商品，在活動期間取得了不錯的成績。
隨著大家活動的回復，商場的人流也越發(fā)的增加。我們在工作上也漸漸找回了感覺。盡管比起過去的工作情況還是有不少的限制，但是如今的我們就像度過了寒冬一樣，正在慢慢的回暖。相信在未來，我們很虧就能恢復成長的工作情況，商場也一樣會回到往日的熱鬧!
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇十三
我是營銷部的___，是__年2月份進入公司的，20__年的4月4號我從原來的酒店促銷部調(diào)到了現(xiàn)在的營銷部，在營銷部工作的這段時間，我感受很多，收獲很多，也在逐漸的成長著。第一個月我的部門經(jīng)理，帶著我去一一的面見了各個單位的領導，看著我的同事們和領導輕松的談話，并認真的介紹我們的酒水以及團購政策，我只是在一旁靜靜的聽著，暗自學著他們的銷售技巧，希望以后通過努力的學習可以做的比他們更好。
我們部門做的是營銷，主要的工作是宣傳和產(chǎn)品推廣，在這個酒水銷售的淡季，公司推出的喜宴政策給了我們一個很好的發(fā)展空間，對于我們以后的宣傳工作給予了很大的幫助，兩個月下來現(xiàn)在___的大街小巷，幾乎每個人都知道了我們的喜宴政策，很多的消費者都愿意選擇我們的柔和作為招待用酒，接下來的日子里，我不但要維持好前期宣傳的成果，也要進一步增加銷量。爭取讓所有的客戶及他是親戚、朋友招待都使用我們的柔和。我們部門經(jīng)理常說：“一定要先做好客情關系，客戶認可你了，才會認可你所推銷的產(chǎn)品?！笨梢娍颓殛P系是非常重要的，建立一定的客情關系，為工作的開展鋪平道路，定期的電話拜訪；定期的實地拜訪；定期的銷售回顧等、、、、想做好營銷一定要勤奮。
一、要勤學習，不斷提高自己、豐富自己；
二、要勤拜訪，增進客情關系；
三、要勤動腦，如何有效的為客戶服務
四、要勤溝通，進一步了解客戶的需求；
五、要勤總結(jié)，做好每日總結(jié)，總結(jié)有效客戶并時時跟進。
這兩個月對于我來說是成長、奮斗、學習的兩個月，感謝諄諄教誨我的領導，一直以來悉心的幫助、認可、信任、鼓勵著我，才能使我更加樂忠我現(xiàn)在的工作。在營銷部我還是一個新人，有很多的東西都有待學習，在以后的日子里，我會努力的學習，更好的做好自己的本職工作，在此預祝公司再創(chuàng)輝煌！
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇十四
店長是受連鎖經(jīng)營企業(yè)委派管理一個單獨門店的管理人員職位的名稱，也可以是對自主經(jīng)營門店業(yè)主的稱謂，是在商品經(jīng)濟的大潮中新生的詞匯。今天本站小編給大家整理了餐飲店長月度工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
規(guī)章制度。
及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎。
月寶大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。
試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確，菜品設計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年。現(xiàn)將xx年。
工作計劃。
匯報如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。
三、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。
五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面。
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!
回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現(xiàn)將半年來的工作情況做如下總結(jié)。
一、日常管理工作。
認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理安排員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。
二、管理工作中的一點體會。
經(jīng)過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結(jié)，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺愉快，讓員工有干勁，形成團結(jié)友好的工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。
三、加強自身的學習，提高業(yè)務水平。
雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。
四、存在的問題。
半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些工作安排不合理，服務中出現(xiàn)一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經(jīng)常存在惰性，不主動去學。
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了回顧這一年多工作,我在領導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過這一年的學習,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將20××年度工作情況作總結(jié)匯報。
一、日常管理工作作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。這一年在餐廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合經(jīng)理做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。
二、加強自身學習，提高業(yè)務水平要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己這一年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即答“到”進行為客人服務。
5、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
6、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。為了的提升自助餐服務的質(zhì)量，進一步規(guī)范自助餐服務的操作流程和服務標準。這時就需要班組人員作好接待高峰前的接待準備，增加菜夾，雙向同時進行取菜，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
三、這一年工作得與失，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：
1.許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。
2.有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。
3.部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成這一年的工作,總結(jié)起來也是頗有收獲的：
1.能夠協(xié)助領導做好餐廳的日常工作。
3.合理安排當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。
4.配合領導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領導。
5.做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。
6.以身作責，監(jiān)督、檢查服務人員做好服務工作。
7.做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友、相互幫助、共同進步。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇十五
尊敬唐總、何總、李總及在座的各位領導：
大家好！
金沙源淡竹葉飲料成都餐飲突擊組自xx月xx日成立以來，經(jīng)過五天的餐飲市場調(diào)查、高檔餐飲市場的初步開發(fā)，現(xiàn)將本周工作總結(jié)如下，目的在于吸取教訓，提高團隊工作效率，以至于把工作做的更好，大家更有信心把經(jīng)后的工作做好。
在這一周的時間中，我們嚴格按照公司的管理辦法執(zhí)行。在考勤方面，無人遲到和早退的現(xiàn)象，每一位員工都積極的投入到每天的工作當中。每天我們堅持二會，早會詳細的安排當天工作計劃，下午對當天的工作情況進行總結(jié)，對市場遇到的問題和成功的經(jīng)驗大家一起分享，想辦法、找點子去解決。
我們通過不斷對客戶的拜訪，收取同行業(yè)之間的信息和積累市場經(jīng)驗，現(xiàn)在對餐飲市場有了一個相對比較全面的認識和了解?，F(xiàn)在我們逐漸可以清晰、流利的應對客戶所提到的各種問題，準確的把握客戶的需要，良好的與客戶溝通。在這一周的工作中，雖然還沒有簽下訂單，但是我們拜訪的部份客戶逐漸取得了對我們公司以及產(chǎn)品的信任。
本周我們餐飲突擊組一共拜訪有效中高檔餐飲店25家。有譚魚頭、香天下、德眾餐飲、德莊火鍋、胖媽火鍋、劉一手、打漁郎火鍋、獅子樓、潮皇閣、第四城、老房子、牡丹閣等餐飲。其中基本達成意向的有譚魚頭、太安居、打漁郎、潮皇閣。
前期對于市場了解的還不夠深入，大部份餐飲存在酒水買斷的情況。一些餐飲對我們產(chǎn)品比較感興趣，但是買斷此此餐飲的酒水供貨商要么本身就是金沙源飲料的代理商，他們沒有上貨，要么酒水供貨商在賣其它飲料，我們又不能把飲料賣給經(jīng)銷商。不對于這類問題不能快速拿出一個很好的解決問題的方法。
在一個星期的工作中，經(jīng)過我們?nèi)w員工共同的努力，取得了一些寶貴的銷售經(jīng)驗，但在市場開發(fā)方面我們的做法還是存在很大的問題。對于下周工作我們計劃如下：
1、強化銷售團隊，形成一支熟悉業(yè)務，而相對穩(wěn)定有實戰(zhàn)能力的的銷售隊伍。一切銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是企業(yè)的根本。
2、完善銷售制度，建立一套明確的系統(tǒng)的業(yè)務管理辦法。銷售管理是企業(yè)的重點，完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對工作有高度的責任心，提高銷售人員的主人翁意識。
3、培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，不斷自我提高，業(yè)務能力提高到一個新的檔次。
4、銷售目標的制定。把業(yè)績考核落實到每個人。
根據(jù)公司下達的銷售任務，把任務根據(jù)具體情況分解到周，每天，每人來完成各個時間段的銷售。
我認為公司發(fā)展是與員工綜合素質(zhì)，指導方針，團隊的建設是分不開的。提高執(zhí)行力的標準，建立一個良好的銷售團隊和有一個好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關鍵。我相信通過我們一段時間的市場開拓，對于提升我們團隊每個人自己的業(yè)務能力，業(yè)務水平都會有了一個較大幅度的提高，針對市場的一些變化和同行業(yè)之間的競爭，可以拿出一個比較完整的方案應付一些突發(fā)事件。對于公司給我的這們一個項目可以全程的操作下來。
以上是我的一些不成熟的建議和看法，如有不妥之處敬請諒解。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇十六
20xx年餐飲部管理工作當中，在上級領導的指導幫助下，在各部門的支持配合下，各項工作取得較為理想的效果，今天的會議主要將將20xx年工作做一下總結(jié)匯報：
1、能夠認真學習招待所相關文件內(nèi)容、領會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部分經(jīng)理認真組織實施(迎接三星復檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的同一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴厲認真的落實工作)；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經(jīng)常對個人工作進行總結(jié)和自我批評，不計較個人得失；作為一級治理職員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結(jié)的話，不辦影響團結(jié)的事，在執(zhí)行治理工作時能夠做到客觀公正。(員工例會上、部分辦公會都做過自我批評，由于寢室治理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷進步自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適xxx待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部分經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累治理服務中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務120個怎么辦)；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結(jié)合部分的實際情況，及時轉(zhuǎn)訓(六常治理法)；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新題目、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足(關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出題目，向員工進行了通報)。過往的一年通過領導的培養(yǎng)和個人的學習，自己在工作能力和治理水平上，有了一定的進步。
在過往的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責，積極完成所領導和部分經(jīng)理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴抓培訓促質(zhì)量、真抓本錢促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營。結(jié)合餐廳往年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食品中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷進步員工安全意識，避免因職員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強治理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操縱規(guī)程，避免因治理混亂、職員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強檢查，對工作中輕易出現(xiàn)題目的環(huán)節(jié)，做為我治理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過往一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部分順利完玉成年任務，為經(jīng)理把主要精力投進到部分全面建設上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃、內(nèi)容和考核題目進行了完善更新；針對日常服務中碰到的題目，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，進步了員工處理題目的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”進步了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部分開展培訓，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式治理，盡量在第一時間把握情況，發(fā)現(xiàn)題目能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓本錢促利潤。按照部分經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的治理，采取了“出有簽字、用有往向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制(僅打火機一項往年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡x00元)；加強了餐具治理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、珍貴餐具“追根溯源”，嚴格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度(約1500元)，并結(jié)合所學“六常治理法”，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設備、用具進行盤點和維修，在把握設備、用具使用情況的同時，也進步了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的治理，在治理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導，像空調(diào)、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。
4、實抓隊伍促穩(wěn)定。在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執(zhí)行治理工作時無論是對治理職員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部分經(jīng)理同治理職員，看看生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的熱和；平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決題目、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人進所工作，我們本著對工作負責的態(tài)度，經(jīng)?！敖粨Q意見、相互學習”，各種信息能夠及時正確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的xxx穩(wěn)定。
固然在過往的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、治理水平，與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約治理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠果斷，治理工作有時被動。
3、行業(yè)信息把握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。
4、對員產(chǎn)業(yè)務抓的不夠，整體服務水平進步不快。
努力方向：
5、要強化個人學、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，進步自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當好領導的顧問和助手，當好下屬員工的帶頭人。
6、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，果斷把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中往。
7、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，把握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結(jié)合本部分的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作。
8、要把進步部分員產(chǎn)業(yè)務水平，當作大事往抓，突出質(zhì)檢、培訓與考核、晉級、評選相結(jié)合，常規(guī)性培訓與針對性培訓相結(jié)合，集中培訓與分批輪訓相結(jié)合，培訓的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。
1、要突出餐飲服務文化氛圍。當今顧客的消費需求已經(jīng)從過往的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開展營銷工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務職員必須把握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，(例如海參、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚；東坡肉、夫妻肺片的.來歷等等)這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，進步員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷進步部分整體服務水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀錄保持者挑戰(zhàn)。(競賽內(nèi)容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等)。
3、要提倡部分全員參與治理。涉及到部分全面建設方面的題目，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所進步經(jīng)濟效益、進步服務質(zhì)量、進步社會著名度、進步安全防范、杜盡浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過往治理只是少數(shù)領導的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部分每一名員工都參與到治理中往。
4、要加強員工思想道德教育。在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，像往年全國評選的各類楷模、感動中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們往觀看、學習和體會，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠腳踏實地的干好每件事?不是由于他傻，而是執(zhí)著，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部分的精神文明建設，進步團隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的氛圍。
5、要夸大治理的終極目的。治理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，終極目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責任人限期整改題目，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表揚先進、鞭策落后。
6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料。今年要根據(jù)工作中碰到的新題目、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務120個怎么辦”形成“餐廳服務150個怎么辦”假如條件答應可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部分員工，便于大家學習和進步，更好地配合招待所“員工手冊、禮節(jié)手冊‘的學習，不斷進步部分員工的整體素質(zhì)。
7、要加大賞罰力度。假如條件答應部分每月評選優(yōu)秀員工，獎金可以進步到50元，招待所每月評選的最佳員工，獎金可以進步到x0元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定。
8、要經(jīng)常學習。固步自封、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊，只有走出往與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷進步自己，由于以前治理職員外出學習后，回來后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實存在著自滿情緒，對新觀點、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件答應的話，可以多派一些一線骨干服務職員外出學習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。全面提高員工的業(yè)務水平和工作能力!
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇十七
首先，向各位作一個自我介紹，我叫xx，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。
從20xx年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面:1、抓學習教育，激勵奮發(fā)向上從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質(zhì)量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質(zhì)檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力:。
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。十分感謝各位領導!謝謝!
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇十八
1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。
2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
3.制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
5.安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二，營銷方面。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇十九
本月配餐服務工作安全結(jié)束，總的來說大家工作很好，其亮點大家團結(jié)一心，執(zhí)行各項規(guī)章制度到位。
1、要認真掌握每天每餐的就餐人員動態(tài)，掌握就餐人員口味，合理按排制定每天的菜譜，在制定菜譜杜決不合理搭配。杜決食物中毒的發(fā)生。
2、要每天和就餐人員構(gòu)通誠實征求就餐員工的意見，按顧客口味及時調(diào)整食譜，大廚，助廚在加工烹調(diào)時要嚴格按標準認真操作，要精細化，要粗糧細作細糧精作的配餐要求精細加工，提高飯菜質(zhì)量，由其是早點要主食小菜多樣化，來提高我們的服務水平。3、操作間、干品庫、菜庫、冷凍庫、衛(wèi)生保持不錯，但出庫時要注意先進先出，保持擺放整潔，不留空紙箱，進出冷藏庫要及時關門。
4、保潔工、每天衛(wèi)生隨時清掃，使整各生活區(qū)衛(wèi)生保持良好。但各房間垃圾桶及衛(wèi)生要隨時清理干凈作好交接班記錄。要隨時與甲方構(gòu)通掌握上下船人員動態(tài)，作好接待服務工作及上船安全教育。
5、按配餐中心要求，加強《qhse》體系的學習，在每天配餐環(huán)結(jié)中嚴格按體系操作，在配餐前作好安全風險分系，由齊在操作過成中更要注意人身安全，和飲食安全，保正就餐員工身體健康。6、準備好的成品半成品一定要用保鮮膜蓋好，發(fā)現(xiàn)腐爛發(fā)酶變質(zhì)及時清除防止交叉污淹。
7、要求保潔工要加強對生活用品的管理，如小洗發(fā)露—小沐浴露—新被子—被罩—新縟子—床單—浴巾—新枕頭—枕巾—枕套等，以上生活用品不經(jīng)配餐管事同意不準私自發(fā)出。一定要作好出入庫登記，如私自發(fā)出后果自負。其它生活用品也要嚴格管理并作好出入庫記錄8、加強各項規(guī)章制度的學習，要求配餐組全體人員在新的一年里要認真執(zhí)行各項平臺生活規(guī)章管理制度，搞好配餐服務。
餐飲銷售月度工作總結(jié)篇二十
十一月份餐飲做得還不錯，為了下月乃至以后的工作做得更好，現(xiàn)將本月的工作總結(jié)如下：
一、以提升服務品質(zhì)為核心，加強服務品質(zhì)工程建設餐飲服務品質(zhì)的建設，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質(zhì)建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質(zhì)量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質(zhì)量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。
良好的服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質(zhì)量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
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