通過總結，我們可以發(fā)現(xiàn)自己在學習和工作中的亮點和優(yōu)勢。總結應該包含哪些內容才能更準確地概括過去一段時間的經(jīng)歷和成果？以下是小編為大家收集的總結范文，供大家參考。
餐飲收銀員工作總結篇一
其一是要發(fā)揚團隊精神。因為公司經(jīng)營不是個人行為，一個人的能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務素質、對工作的責任感、良好的品德這一基礎上，否則團隊精神就成了一句空話。那么如何主動的發(fā)揚團隊精神呢?具體到各個部門，如果你努力的工作，業(yè)績被領導認可，勢必會影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣，你的進步無形的帶動了大家共同進步。反之，別人取得的成績也會成為你不斷進取的動力，如此產(chǎn)生連鎖反應的良性循環(huán)。其二是要學會與部門、領導之間的溝通。公司的機構分布就象是一張網(wǎng)，每個部門看似獨立，實際上它們之間存在著必然的聯(lián)系。就拿財務部來說，日常業(yè)務和每個部門都要打交道。與部門保持聯(lián)系，聽聽它們的意見與建議，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。這樣做一來有效的發(fā)揮了監(jiān)督職能，二來能及時的把信息反饋到領導層，把工作從被動變?yōu)橹鲃?。其三是要有一顆永攀高峰的進取之心。這就給我們財務人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭腦，來適應優(yōu)勝劣汰的市場競爭環(huán)境。
人生能有幾回博，在今后的日子里，我們要化思想為行動，用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍圖。
餐飲收銀員工作總結篇二
轉眼間我進__電器已經(jīng)一個多月了，這一個月里我在我的部門領導、同事們的關心和幫忙下滿的完成了各項工作，并且在思想覺悟方面有了更進一步的提高。收銀崗位作為蘇寧電器財務部門的重要崗位，管理好日常日常工作中現(xiàn)金存放、現(xiàn)金交接、風險防范等工作為收銀崗位的重要職責。因為剛來我們公司一個月，工作總結談不上總結，所以我此刻就我談一下個人今后將如何工作、如何克服工作中存在的不足：
一、端正思想，迎難而上，時刻堅持高效工作狀態(tài)，工作中嚴格要求自我。
二、工作中我始終堅持著道雖通不行不至，事雖小不為不成的人生信條。
在工作中緊跟領導的步伐，圍繞__分公司工作重點，認真的去完成各項工作任務，用智慧和汗水，用行動和效果體現(xiàn)出了愛崗敬業(yè)，無私奉獻的精神。我們收銀員的工作不累，但工作起來必須要細心，所以我們收銀員必須在任何時候都能堅持良好的心態(tài)和旺盛的精力。所以，我作為一個收銀員每一天都能堅持既能休息好，并且又不會影響我__分公司的工作。
三、嚴格履行財務上的三鐵(鐵制度、鐵算盤、貼賬本)制度，時刻堅持賬目心中有數(shù)，不長短款。
始終樹立客戶第一的思想，把客戶的事情當成自我的事來辦，急客戶之所急，想客戶之所想，要求自我對待工作必須有強烈的事業(yè)心和職責心，任勞任怨，進取工作，從不挑三揀四，避重就輕，對待每一項工作都盡心盡力，按時保質的完成，在日常工作中，始終堅持對自我高標準，嚴要求，顧全大局，不計得失，為了完成各項工作任務，不惜犧牲業(yè)余時間，利用一切時間和機會為客戶服務，與客戶交朋友，做客戶愿意交往的朋友，經(jīng)過自我不懈的努力，為自我今后的人生交上一份滿意的答卷。
今后我必須會更加以一顆飽滿的心來對待我的工作，把__蘇寧今后的發(fā)展當作自我畢生的事業(yè)來做!相信在眾多同事和我的共同努力下，蘇寧的明天必須會更加完美!也相信在全國千萬名蘇寧人的共同努力下蘇寧電器集團也必須會更加輝煌!相信我國在推進社會主義現(xiàn)代化建設中今后蘇寧電器必須會做出它更加不可磨滅的貢獻!讓我們團結一心，眾志成城共同為打造世界上的電器零售品牌而努力奮斗。
餐飲收銀員工作總結篇三
轉眼間20xx年已經(jīng)過去了，我進入xxxx已經(jīng)整整兩年了，雖然中途曾離開過兩個月，但我將珍惜我的選擇——做一名合格的收銀員。
記得曾聽說過這樣一句話：“越是艱苦的地方，越能鍛煉人的意志，越能使人感到充實?！眮淼絰xxx工作之后更能感到這句話的意義。每天基本上在同一個收銀臺工作幾個小時，面對的是數(shù)不清的顧客，其中的艱辛是不言而喻的。但我并沒有因此而放棄過，特別是在我們一店，每次都會輪流著到后門上班，現(xiàn)在是冬天，我們所受的冷更是能夠想象得到的。每次去后門上班，手、腳全部都凍腫了，夏天太陽直射著我們，但我并沒有因此而放棄過堅持?！邦櫩途褪巧系邸钡淖谥?，在收銀員這平凡的崗位上，肩上的擔子卻不輕：每天重復著相同的工作，還要對顧客解釋他們所有的疑問，而且不管顧客說了多么刻薄的話，都必須學會忍耐，把所有的委屈壓在心底。
在過去的工作中，我們總會遇到一些問題，比如商品標價與電腦不符時，我們應及時通知課組人員進行核實，并要請顧客耐心等待，還有就是一定要運用微笑服務，當你對顧客微笑時，不管顧客對我們有多么不滿，此時他的心情一定會隨之晴朗。微笑是最迷人的表情，一個微笑不費分文卻給予甚多，懂得對生活微笑的人，將會擁有美麗的人生，當你微笑時世界也在對你微笑。再就是要講究語言藝術：“溫語慰心三冬暖，惡語傷人七月寒?！辈灰c顧客發(fā)生爭執(zhí)，不侮辱、挖苦、諷刺顧客。
以上就是我在工作中所感觸最深的，希望自己以后能夠在工作中努力做到這些。我相信，只要我們所有的員工齊心協(xié)力，xxxx明天會更加輝煌！
餐飲收銀員工作總結篇四
尊敬的經(jīng)理：
自xx年從事收銀工作以來，我一直很喜歡這份工作，但因某些個人原因，我要重新確定自己未來的方向，最終選擇了開始新的工作。
希望酒店能早日找到合適人手開接替收銀工作并希望能于今年xx月底前正式辭職。如能給予我支配更多的時間來找工作我將感激不盡，希望酒店理解！在我提交這份辭呈時，在未離開崗位之前，我一定會盡自己的職責，做好應該做的事。
最后，衷心的說：“對不起”與“謝謝”。祝愿酒店開創(chuàng)更美好的未來！
望領導批準我的申請，并協(xié)助辦理相關離職手續(xù)。
辭職人：xxx。
20xx年xx月xx日。
餐飲收銀員工作總結篇五
收銀員，指超市、商場、賓館、酒店等經(jīng)營場所給顧客結賬的雇員。那你知道餐飲店收銀員工作總結應該怎么寫嗎？下面是小編為大家精心整理的餐飲店收銀員工作總結5篇，希望對大家有所幫助。
我從事餐廳收銀工作的時間不是太長，自身的素質和業(yè)務水平離工作的實際要求還有一定的差距，但我能夠克服困難，努力學習，端正工作態(tài)度，積極的向其他同志請教和學習，能踏實、認真地做好本職工作，為餐廳的發(fā)展作出了自己應有的貢獻。以下是自己今年工作的總結。
一、收銀臺的工作規(guī)定。
收銀員在營業(yè)時身上不可帶有現(xiàn)金，以免引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的公款私挪的現(xiàn)象。收銀員在進行收銀作業(yè)時，不可擅離收銀臺，以免造成錢幣損失，或引起等候結算的顧客的不滿與抱怨。收銀員不可為自己的親朋好友結算收款，以免引起不必要的誤會。
在收銀臺上，收銀員不可放置任何私。
人物。
品。因為收銀臺上隨時都可能有顧客退貨的菜品，或臨時決定不購買的菜品，如果有私人物品也放在收銀臺上，容易與這些菜品混淆，引起誤會。收銀員不可任意打開收銀機抽屜查看數(shù)字和清點現(xiàn)金。隨意打開抽屜既會引人注目并引發(fā)不安全因素，也會使人產(chǎn)生對收銀員營私舞弊的懷疑。
二、菜品方面的熟悉工作。
工作之余需將視線放在餐廳門口，否則會使個別顧客趁機不結賬就離開餐廳。收銀員在營業(yè)期間不可看報與談笑，要隨時注意收銀臺前和視線所見的餐廳內的情況，以防止和避免不利于企業(yè)的異?，F(xiàn)象發(fā)生。收銀員要熟悉餐廳上的菜品，尤其是特價菜品，以及有關的經(jīng)營狀況，以便顧客提問時隨時作出正確的解答。
三、暫離崗位的注意點。
注意離開收銀臺時的工作程序。離開收銀臺時，要將“暫停收款”牌放在收銀臺上;將現(xiàn)金全部鎖入收銀機的抽屜里，鑰匙必須隨身帶走或交值班長保管;將離開收銀臺的原因和回來的時間告知臨近的收銀員;離開收銀機前，如還有顧客等侯結算，不可立即離開，應以禮貌的態(tài)度請后采的顧客到其他的收銀臺結賬;并為等侯的顧客結賬后方可離開。
作為與現(xiàn)金直接打交道的收銀員，我認為必須遵守餐廳的作業(yè)紀律。在今后我會牢記這次工作中總結的經(jīng)驗教訓，并爭取將收銀員工作做得更好一些。
自我加入__餐廳，成為了一名前臺的收銀員以來已經(jīng)過了x個月了，雖然我之前沒有什么這方面工作的經(jīng)驗，但是在這個崗位所需要的能力確實非常的簡單，憑著我的專業(yè)知識以及在工作上的熱情，當然還少不了前輩和同事們的幫助，我在前臺的工作干得非常的順心。雖然說還沒有到如魚得水的地步，但是每天都能開心的站在自己的崗位上，我已經(jīng)很滿足了。
了在這個崗位上不可缺少的各種經(jīng)驗，這讓我徹底的從一個。
學生。
準變成了一介職業(yè)人。這樣的轉變雖然并不代表我已經(jīng)足夠成熟，但我相信這是我長大的標志!為了紀念這段時間，我特將這段時間的。
一下，在懷念的時候，也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收銀員工作。
總結。
如下：
一、剛進餐廳。
本來經(jīng)過多次碰壁的我并沒有對這里報多大期望，只是抱著多少試試的心態(tài)來參加。結果突如其來的結果讓我措手不及!雖然高興自己能有一份工作，但是卻有因為自己準備不充分而慌亂。終于當我踏上了__的收銀臺的時候，x領班親切的接待了我，并給我講了餐廳的基本情況后親自將我?guī)У搅宋业墓ぷ鲘徫弧芭_。因為__餐廳還挺大，來這里吃飯的人流也不在少數(shù)，所以配備多名收銀員是必須的。之后我的一段時間都是作為前臺那位前輩的學徒來度過。雖然前臺其實要了解的東西不多，稍微講解一下我就知道該怎么做了，但是因為我們這里也是主打服務流，所以對于前臺服務的要求也是一點也不低，要時刻注意自己的接待舉動，這才是我真正感到麻煩的。
二、工作進展。
在工作了一段時間后，我已經(jīng)差不多熟悉了這里的工作模式，接待的禮儀也在一次一次的工作中變成了本能的技巧。我和帶教同事的工作內容都是一樣的，迎接客人、提供咨詢之類的服務、收銀、送別客人。雖然聽著就是很簡單的一條線，但是其實中間有不少需要學習和隨機應變的地方。
最主要的就是咨詢方面，作為一家頗受好評的餐廳，我們餐廳準備的菜式和其他的活動都是不少，有些不了解的客人或是挑剔的客人就會前來咨詢。這就要求我們必須對餐廳的菜品和活動之類的都了如指掌，而且還能回答的讓客人滿意!一開始我覺得這很難，但過久了我就知道，只要用心，就算是普通的服務員也能把這些東西倒背如流。
三、總結。
工作是適合我的工作，同事是非常親切的.朋友，老板也非常的和善，那我還有什么理由不努力呢?雖然現(xiàn)在的我已近基本做好了自己的工作，但是社會是在不斷的進步的，面對越來越挑剔的客人，我們不能怪客人，只能想想自己為什么沒有做到位。
餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基礎。其工作內容主要包括：
(一)班前準備工作。
1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報表。
2、收銀員與領班或主管一起清點周轉金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。
3、領取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應立即退回，下班時將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在帳單領用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。
4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。
5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理。
(二)正常操作工作程序。
1、當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。
2、當點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結帳時使用;然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品、飲料內容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結帳。
(三)結帳工作流程。
1、餐廳結帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。
2、客人要求結帳時，收銀員根據(jù)廳面人員報結的臺號打印出暫結單，廳面人員應先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結帳。如果廳面人員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。
3、客人結帳現(xiàn)付的，廳面人員應將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結后，將第二聯(lián)結帳單交回客人，第一聯(lián)結帳單則留存收銀員。
4、客人結帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。
5、結帳時客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時，廳面人員應將優(yōu)惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。
6、作廢或修改帳單時應由相關人員說明作廢或調整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實后，將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員送財務部審計審核。
7、由于種種原因，客人需要滯后結帳的，須先請廳面管理人員認可擔保，然后將其轉入財務部應收帳款。
8、賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領導批準招待客戶時須使用內部帳單，帳單請領導簽字后轉入財務部審計審核。
9、收銀員在本班次營業(yè)結束，后應做單班結帳;在本日營業(yè)工作結束后，應做總班結帳。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，并填寫“東(西)園餐廳核對表”。
(四)單、總班結帳。
在每班結束后，要做單班總結;在當日業(yè)務結束后，要做總班結帳。直接點擊“單?？偘嘟Y帳”按鈕，電腦會自動總結營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據(jù)所需，打印出報表。
(五)當日、歷史帳目查詢。
“當日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點擊“當日帳目查詢”按鈕，電腦會自動查找出所需帳目。
“歷史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上。
(六)發(fā)票管理。
1、每位收銀員領用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領和代核銷，核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內。
2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制(經(jīng)辦人在發(fā)票的有關項目中要簽上姓名的全稱)，其客人消費單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。
3、核銷發(fā)票時發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號的，經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失。
4、丟失發(fā)票要及時以書面。
報告。
上報財務部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要由經(jīng)管人負責。
(七)作廢帳單的管理。
收銀員當班結束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調整單、作廢單等都應送審計稽核。作廢單必須由領班以上簽名證實注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟責任應由收銀當事人承擔，同時還要追究銷毀單的原因。
(八)現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序。
1、現(xiàn)金。
1)收現(xiàn)金時應注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。
2)除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。
2、支票。
收取支票應檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個公章二個私章以上。如有欠缺，應先問交票人是否印鑒相符，并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔保接受支票的，該支票出現(xiàn)問題由擔保人承擔一切責任。
3、信用卡。
1)收授信用卡時，應先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內，(如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內的信用卡銀行一律拒收。
2)客人結算時，將消費金額填入簽購單消費欄，請持卡人簽名，認真核對卡號，有效期和簽名應與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。
3)持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認書，收銀員應認真核對卡號和簽名，按預住天數(shù)預計金額授權，取得授權后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權金額和授權號碼。
4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權中心或通過edc取得授權，如實際消費超過授權金額應再補授權，一筆消費只能用一個授權碼，多個授權碼應分單套購，方可接受使用。
5)簽購金額如超過授權金額的10%以內，原授權碼仍可使用，不須再授權。
(九)下班時現(xiàn)金及帳單交接程序。
1、現(xiàn)金交接程序。
餐廳收銀員編制報告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內。要求內裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險柜中，當收銀員下班時，由接收人一一清點現(xiàn)金口袋及核對現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉交人姓名欄內簽名，a，b，c，d班以此類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點為止。
2、客帳單交接程序。
客帳單交接程序分為兩類：一類是已使用的，將已使用過的客帳單按順序號排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數(shù)員審核用;另一類是未使用過的，要檢查一下與已使用過的客帳單最后一張是否有連號，無誤后，辦理退還手續(xù)。在餐廳收銀客帳單領用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續(xù)使用時在領用欄內簽字辦理交接手續(xù)，當天工作結束時，應將未使用的客帳單退回主管處，并辦理退回簽字手續(xù)。
一、個人情況。
作為一名新加入員工，并且也是第一次嘗試這個崗位的我，在這段時間初期的工作做的真的很迷茫。工作中很多的事情都需要重新理解，而且還有餐廳的了解和學習也都讓工作變得異常枯燥。在最初的這個階段，我也曾因為需要學習的東西太多而想過要放棄。但仔細的反思之后我還是沒有這樣去做。我也很慶幸當時的并沒有這么做，如今的工作并不是那么簡單的，比起我現(xiàn)在前進路上的困難，當時的麻煩已經(jīng)算是很簡單的事情了!
如今，在工作中我也漸漸的適應了這里的環(huán)境，適應了__餐廳的大家。這些都讓我有了很多的成長和進步。
二、工作情況。
在工作方面，我受到了領導很多的幫助和指點，如今的我已經(jīng)基本掌握了作為收銀的能力，不僅能很好的完成金額的收取，在禮儀方面也有了很大的進步。
在這段工作當中，盡管僅僅是這份工作確實是有些枯燥和單調，但通過慢慢的堅持下來，我也逐漸找到了工作的樂趣所在。作為一名收銀，我總是能接觸到很多的客人。通過和客人的接觸，不僅能鍛煉我的個人能來，還能提升我的禮儀和素質。而我也在工作中不斷的嚴格要求自己，通過工作不斷的鍛煉著自身的能力。
三、對今后的展望。
如今的我已經(jīng)即將轉正為一名正式的員工，在感受到欣喜的同時我也感受到肩上的責任更重的一分。所以在今后的工作中，我不會放松自己，反而會更加努力，更加拼搏!努力的讓自己為__餐廳貢獻更多的力量。
過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年的試營業(yè)，餐廳在集團領導的關心與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務質量為重點，狠抓經(jīng)營管理。值此辭舊迎新之際，為了揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。我對自己的收銀員工作進行了如下總結。
一、科學決策，齊心協(xié)力。
規(guī)章制度。
是一切工作開展的基石。餐廳自試營業(yè)以來，隨著各項工作的深入和當?shù)夭蛷d的特性，試營業(yè)時由管理餐廳制定的一些。
制度。
的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來，并制約一些工作的順利開展。各部門根據(jù)實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。目前餐廳各項制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依，“制度管人”真正落到了實處。
每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。在相關部門的配合下，確保了各項活動萬無一失和餐廳忙而不亂的。
安全。
穩(wěn)定。
二、以對外協(xié)調為主，建立良好社會關系。
餐廳自試營業(yè)以來，一直處于半施工半運營的試營業(yè)期，餐廳的消防未驗收，致使營業(yè)執(zhí)照及相關的手續(xù)未進行辦理，也導致了各相關職能部門對我餐廳進行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調，避免了餐廳的經(jīng)濟損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關系。
三、以財務管理為目標，抓好每一項。
工作。
為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發(fā)揮了收銀工作的重要性。加強了餐廳的資產(chǎn)管理、債權債務管理，加大了餐廳各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴格執(zhí)行集團財務部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。
認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記;對餐廳債權債務認真清理，每月及時收回各項應收款項;對餐廳前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價格、客房成本控制等進行監(jiān)督，嚴格控制;由收銀人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進行抽盤，做到萬無一失。
餐飲收銀員工作總結篇六
時間過的很快，一晃而去永不回頭。昨天的苦與樂將成為過去。我們要面對的不是昨天，也不是明天，而是現(xiàn)在。所以昨天有多少成功與失敗那不重要，重要的是在今天做到。
有句話說的非常好！淘汰，其實不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，其實不是你沒有能力去勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好。其實每個人對他的現(xiàn)狀都是不滿的，但是為什么在這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天；最后被淘汰呢？其實很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣。
工作一年了，在這一年中我做了些什么，有些什么高興與苦惱的事?；叵脒^去有很多辛酸苦樂，在工作態(tài)度上也迷失過方向，走了一點小小的彎路，不過那都是將要過去的事了，總結錯誤，用于下一年的工作中，那才是我現(xiàn)在要做的。也許各位同仁認為在工作中沒有什么樂趣，如果你這樣想那么就錯了。其實只要善于發(fā)現(xiàn)，工作中是有很多值得我們高興的東西。
有的時候我也會抱怨怎么會這樣，我經(jīng)常做一些掃地，收餐盤，拖地一些無趣的小事，連小學生也會的事，直到有一天我年看了兩個故事后，我的態(tài)度改變了。第一個故事說：日本的一個高官，曾經(jīng)在他年青的時候發(fā)生的一個真實的故事，他年青的時到一家酒店當服務員。開始的時候經(jīng)理叫他去洗廁所，他認為這份工作，沒意義。整天無心工作。他的心事被經(jīng)理發(fā)現(xiàn)了，就當著他的面把廁所洗干凈后在馬桶里裝了一杯水喝了下去。經(jīng)理的舉動讓他太為感悟。后來他學會了認真細心的工作。最后取得了成功。
還有一個故事是肯得基老總相到中國臺灣發(fā)展，于是就在當?shù)卣幸幻偨?jīng)理，當所有考核都過關后，最后一項考核是清洗衛(wèi)生間，這讓所有考生都很驚牙。最后他通過了最后一項考核。后來他的老波告訴老總他家的衛(wèi)生間一直是他清洗的。
可以看出，一個干大事的人也經(jīng)常干一些小事。這些看似小事的事，正是成就一個人一生的關鍵。談到這里你還認為這些事不起眼嗎？新的一年就要到來了，我相信我一定能做到。
自我加入餐廳，成為了一名前臺的收銀員以來已經(jīng)過了x個月了，雖然我之前沒有什么這方面工作的經(jīng)驗，但是在這個崗位所需要的能力確實非常的簡單，憑著我的專業(yè)知識以及在工作上的熱情，當然還少不了前輩和同事們的幫助，我在前臺的工作干得非常的順心。雖然說還沒有到如魚得水的地步，但是每天都能開心的站在自己的崗位上，我已經(jīng)很滿足了。
作為剛畢業(yè)的xx屆學生，我并沒有太多的工作經(jīng)驗，寥寥無幾的經(jīng)歷讓我在剛來到時候也遇上過麻煩，感受到過困惑。但是還好我都挺過來了！而且我也在這段時間學習了在這個崗位上不可缺少的各種經(jīng)驗，這讓我徹底的從一個學生準變成了一介職業(yè)人。這樣的轉變雖然并不代表我已經(jīng)足夠成熟，但我相信這是我長大的標志！為了紀念這段時間，我特將這段時間的工作總結一下，在懷念的時候，也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收銀員工作總結如下：
一、剛進餐廳。
本來經(jīng)過多次碰壁的我并沒有對這里報多大期望，只是抱著多少試試的心態(tài)來參加。結果突如其來的結果讓我措手不及！雖然高興自己能有一份工作，但是卻有因為自己準備不充分而慌亂。終于當我踏上了收銀臺的時候，x領班親切的接待了我，并給我講了餐廳的基本情況后親自將我?guī)У搅宋业墓ぷ鲘徫弧芭_。因為餐廳還挺大，來這里吃飯的人流也不在少數(shù)，所以配備多名收銀員是必須的。之后我的一段時間都是作為前臺那位前輩的學徒來度過。雖然前臺其實要了解的東西不多，稍微講解一下我就知道該怎么做了，但是因為我們這里也是主打服務流，所以對于前臺服務的要求也是一點也不低，要時刻注意自己的接待舉動，這才是我真正感到麻煩的。
二、工作進展。
在工作了一段時間后，我已經(jīng)差不多熟悉了這里的工作模式，接待的禮儀也在一次一次的工作中變成了本能的技巧。我和帶教同事的工作內容都是一樣的，迎接客人、提供咨詢之類的服務、收銀、送別客人。雖然聽著就是很簡單的一條線，但是其實中間有不少需要學習和隨機應變的地方。
最主要的就是咨詢方面，作為一家頗受好評的餐廳，我們餐廳準備的菜式和其他的活動都是不少，有些不了解的客人或是挑剔的客人就會前來咨詢。這就要求我們必須對餐廳的菜品和活動之類的都了如指掌，而且還能回答的讓客人滿意！一開始我覺得這很難，但過久了我就知道，只要用心，就算是普通的服務員也能把這些東西倒背如流。
三、總結。
工作是適合我的工作，同事是非常親切的朋友，老板也非常的和善，那我還有什么理由不努力呢？雖然現(xiàn)在的我已近基本做好了自己的工作，但是社會是在不斷的進步的，面對越來越挑剔的客人，我們不能怪客人，只能想想自己為什么沒有做到位。
餐飲收銀員工作總結篇七
一、加強業(yè)務學習，不斷提高服務水平。
在這一年工作期間，我堅持把加強學習作為提高自身素質的重要途徑，認真學習賓館酒店服務禮儀和結賬業(yè)務知識、收銀注意事項等知識，經(jīng)過不斷的自我學習，不斷磨礪個人品行，努力提高職業(yè)道德修養(yǎng)，提高了自身的服務技巧。
二、恪盡職守，認真做好本職工作。
我作為一名賓館收銀人員，在工作中能夠認真履行崗位職責，進取主動，勤奮努力，不畏艱難，盡職盡責，在平凡的工作崗位上做出力所能及的貢獻。
一是認真做好收銀工作。我努力學習收銀業(yè)務知識，認真核對應收賬目，做到了結賬及時迅速，應收款項條理清晰，令客人滿意。
二是堅持熱情周到服務，不把負面情緒帶到工作中來，在工作中進取主動，沒有發(fā)生因自我的心境影響對客人服務態(tài)度的現(xiàn)象。
三是做到微笑服務，針對不一樣客人供給不一樣的服務，急客人所急，想客人所想，以最有親切感的一面讓客人體會到賓至如歸的感覺。即使在結賬服務工作中遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎。
四是不隨意對客人。當客人的需求需在其他部門或個人的協(xié)助下完成時，我能夠做到主動咨詢清楚后再作決定，給客人一個最準確的答復，讓客人明白他的問題不是能夠立刻解決的，而我確實在盡力幫忙他。
五是堅持原則，婉拒客人的要求。許多客人在前臺要求多開發(fā)票，我就委絕婉拒，并提議客人能夠在其他經(jīng)營點消費，計入房費項目，這樣既能為酒店增加收益，又能滿足客人的需求，但絕不為附和客人而違背原則。
六是增強缺位補位意識，讓客人高興而來，滿意而歸。
前臺收銀處是客人離店前接觸的最終一個部門，所以通常會在結賬時投訴賓館的種種服務，而這些問題并不必須由收銀員引起，我能夠主動向其他個人或者工作部門講明情景，請求幫忙，問題解決之后，再次征求客人意見，彌補其他同事或部門的工作失誤，沉著冷靜地發(fā)揮好中介功能，加深客戶的信任度，從而與客人建立親密和互信的關系，留下對賓館方面的良好印象。
三、工作作風方面。
在工作作風方面，我始終堅持熱情周到、主動服務、嚴謹細致的服務態(tài)度和腳踏實地、埋頭苦干的服務精神。在工作中，尊重領導，團結同志，嚴于律己，謙虛謹慎，主動理解來自各方面的意見和提議，增強做好收銀工作的職責感，以飽滿的熱情投入到工作中去。在遵守紀律方面，我能夠嚴格遵守各項規(guī)章制度，較好地落實請銷假制度，嚴守工作紀律，維護賓館工作人員的良好形象。
在今后的工作和學習中，20xx年工作計劃：
1、自覺加強學習，向專業(yè)知識學習，向身邊的同事學習，向自我的工作生活實踐學習，逐步提高自我的業(yè)務水平和綜合素質。
2、努力提高工作主動性，不怕多做事，不怕做小事，在點滴實踐中完善和提高自我。
總之，我在今年的工作中取得了必須的成績，但距離領導和同志們的要求還有不少的差距：主要是對業(yè)務知識的學習抓得不夠緊，學習的系統(tǒng)性和深度不夠等。在今后的工作中，我將發(fā)揚成績，克服不足，以對工作、對事業(yè)高度負責的精神，腳踏實地、盡職盡責地做好各項工作，不辜負領導和同志們對我的期望。
餐飲收銀員工作總結篇八
關于這份任務，我能認仔細真，踏踏實實的做好本職任務。雖然我只充任一個普通的角色，這個角色不單單是收錢這么復雜，其中還有很多復雜的順序。在任務時期我汲取了不少的經(jīng)歷，曾添了不少見識。
但是作為收銀員必需求具有一顆積極、熱情、自動、周到的心態(tài)去效勞每一位顧客。在任務中偶然會遇到很多不愉快的事，但是我都必需克制，不克不及帶有負面的心情，由于這樣不只會影響本人的心境也會影響到對顧客的態(tài)度。
每天都會遇到不同的主人，不同的主人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應提供不同的效勞，由于這一行業(yè)不變的主旨是：“顧客至上〞。面對顧客，臉上一直要面帶淺笑，提供禮貌的效勞，要讓顧客領會到親切感，即便在效勞任務中遇到一些不愉快的事情，假如我們依然以笑臉相迎，那么再在理的主人也沒有理由發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消〞，這樣一來顧客開心本人也舒心。
雖然這只是簡復雜單的一個收銀員，在他人看來是那么微乎其微，可是從中卻教會人很多道理，進步我們本身的本質。不時地學習，不時地進步本人的品德涵養(yǎng)，不時進步本人的效勞技巧。“只要學習才干不時磨礪一團體的操行，進步品德涵養(yǎng)，進步效勞技巧。哪怕是普通的一個收銀員，只需不時的向前走，才干走我們本人想要的一片天！
以下是我團體在這段任務工夫中所感悟到的一些必需懂以及必需自我要求的觀念：
急主人之所急，想主人之所想。
（每天都會接觸到不同類型的客戶，針對不同類型的客戶們提供不同類型的效勞。其效勞本主旨不變：客戶是上帝?。?。
對顧客笑臉。
（以最有親切感的一面讓顧客領會到門庭若市的覺得。即便在結賬效勞任務遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎，置信再在理的顧客也沒道理發(fā)脾氣。）。
不要對主人做出沒有掌握的承諾。
（當主人的需求需由其他部門或團體的協(xié)助下完成時，就應該征詢清楚后再作決議，由于主人想失掉的是最精確的回答。但無論如何這并不是意味著可以不想盡一切方法為主人處理成績，關鍵是讓主人明白他得成績不是你可以馬上處理的，而你的確在盡力協(xié)助他。
許多主人在前臺要求多開發(fā)票，我們就委絕婉拒，并建議主人可以在其他運營點小費，計入房費工程，這樣既能為酒店增益，又能滿足主人的需求，但絕不成為附和主人而違犯準繩。）。
思索如何補償同事及部門任務的失誤，包管主人及時結賬令主人稱心。
（前臺收銀處是主人離店前接觸的最初一個部門，所以通常會在結賬時向我們贊揚酒店的種。種效勞，而這些成績并非由收銀人員惹起，這時，最忌推諉或許責備形成困難的部門或許團體，“事不關己，高高掛起〞的作風最不成取。不克不及補償過失，反而讓主人疑心酒店的.辦理，從而加深客戶的不信任水平，所以應冷靜冷靜發(fā)揚中介功用，由收銀向其他團體或許部門講明狀況，懇求協(xié)助，成績處理之后，應再次征求主人意見，這時主人往往被你的熱情協(xié)助感染，從而改動最后的不良印象，甚至會樹立密切和相互信任的客戶和我們之間的關系。）。
不時學習，不時進步本人的品德涵養(yǎng)，不時進步本人的效勞技巧。
（不時的自我學習，不時磨礪本人的團體操行，進步品德涵養(yǎng)，進步效勞技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不時的向前走，才干走我們的一片可以展翅高飛的天空。）。
置信我，我可以把它做的更好，謝謝指導的賞識，我酷愛這份任務，我要把它做得最好！各位同事，讓為我們一同并肩作戰(zhàn)吧。加油。
餐飲收銀員工作總結篇九
前臺是酒店服務的窗口。我的崗位是前臺收銀員，主要負責酒店客房、餐飲等各項帳務的結算，為酒店運行起著舉足輕重的作用。在此我想談談幾年來從事收銀工作的心得。
一、對顧客笑臉相迎。
客人走進酒店后，看到我們熱情的笑臉，才會有親切感，才能體味到賓至如歸的感覺。即使在結帳服務工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們仍以笑臉相迎，相信再無理的客人也沒有道理發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”嘛!。
二、“急客人之所急，想客人之所想?！?/p>
前臺服務人員每一天都會接觸到不一樣類型的客人，針對不一樣類型的客人我們應供給不一樣的服務，其服務宗旨是不變的“把賓客當作我們的上帝”。服務準則“讓客人方便是服務的最高準則，客人的需求是服務最高命令，永不說‘no’”。對酒店的?？?，我們供給禮貌細微的服務，首先要了解客人的習慣，比如客人一般在幾點退房，我們能夠提前把帳務整理好，等客人來時直接退房即可，這樣一來，即能為客人節(jié)省時間，又能讓客人感覺到在我們酒店頗受重視，相信下次客人來濟南時依然會選擇我們名雅。
三、不要對客人做出沒有把握的許諾。
當客人的需求需由其他部門或個人的協(xié)助下完成時，就應當咨詢清楚后再作決定，因為客人想得到是準確的答復。但無論如何這并不意味著能夠不想盡一切辦法為客人解決問題，關鍵是讓客人明白他的問題不是你能夠立刻獨立解決的，而你確實在盡力幫忙他。
許多客人在前臺要求多開發(fā)票，我們就委絕婉拒，并提議客人能夠在其他經(jīng)營點消費，計入房費項目，這樣既能為酒店增益，又能滿足客人的需求，但絕不可為附和客人而違背原則。
四、研究如何彌補同事及部門工作的失誤，保證客人及時結帳，令客人滿意。
前臺收銀處是客人離店前接觸的最終一個部門，所以通常會在結帳時向我們投訴酒店的種.種服務，而這些問題并非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，“事不關已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明情景，請求幫忙。在問題解決之后，應再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫忙感化，從而改變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互信任的客我關系。
五、不斷學習，不斷提高自我的道德修養(yǎng)，不斷提高自我的服務技巧。
“劍雖利，不礪不斷”、“勤學后方知不足”。僅有學習才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片能夠展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧!
餐飲收銀員工作總結篇十
xx月前，我有幸來到了xx餐廳前臺收銀的崗位，在這幾個月的工作中，我有幸在領導的指點下學習了餐廳前臺的工作，在這幾個月的工作中大大的提升了自我的工作能力，并在如今取得了工作的轉正，即將成為一名正式的員工。
回顧這幾個月來的情況，我從一名什么都不懂的新人，通過在工作中的'成長和學習，了解了工作，成為了一名合格的收銀員工。
如今，試用期的工作也暫時告一段落，我在此對自己的工作情況總結如下：
作為一名收銀，我在工作中要學習的東西可太多了，從餐廳的基本銷售模式、所有菜品的定價以及顧客在餐廳中的消費流程，我都要清楚。一開始的時候，我作為一名新人在工作中自然沒什么了解。但領導也在工作的培訓中積極幫助了我，并讓我逐步了解了餐廳的運營，了解了自己在工作中需要做些什么。并且的在后來的工作中，通過不斷的累積，我更進一步的了解了自己在工作中需要掌握哪些，注意哪些，并通過自身的鍛煉大大的強化了自身的禮儀和服務。
在這幾個月的工作中，我充分的感受到自己工作的重要性，并努力的在工作中完成并改善自己的工作。
作為一名收銀，我要做的并不僅僅是對來埋單的顧客做好收銀這一簡單的任務而已。在工作中，我們不僅要保持良好的禮儀服務，還要考慮到每桌客人訂單的變化，如有客人需要加菜的話，我們應該及時的了解到情況，并做好訂單管理。并且，在沒有顧客埋單的時候也要眼觀六路，確定每個桌位的情況，防止在結賬時出現(xiàn)問題。
在工作中，一開始的時候我總是怕自己一時的疏忽弄錯了什么，但最后在滿滿的熟悉了xx餐廳后，我對工作也漸漸熟悉了，在工作中也更加的自信。
在這幾個月來的工作上，我沒少受到領導和前輩們的幫助，盡管我也有在工作中犯下過錯誤，但總是的能得到大家的幫助，這真的讓我收獲的很大。如今，經(jīng)過這段時間的工作，我在工作中也能更好的完成工作了?，F(xiàn)在更是即將轉正為一名正式的xx收銀。我相信，只要我繼續(xù)努力，在工作一定會有更大的收獲！
在此，我也祝愿xx餐廳在今后的生意中蒸蒸日上！財源不斷！
餐飲收銀員工作總結篇十一
其一是要發(fā)揚團隊精神。因為公司經(jīng)營不是個人行為，一個人的才能必竟有限，如果人人擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這必然要樹立在每名員對象備較高的業(yè)務素質、對工作的責任感、優(yōu)越的品德這一根基上，否則團隊精神就成了一句空論。那么如何主動的發(fā)揚團隊精神呢?具體到各個部門，如果你盡力的工作，業(yè)績被領導承認，勢必會影響到你周圍的同事，人人以你為模范，你的提高無形的帶動了人人配合提高。反之，別人取得的造詣也會成為你賡續(xù)朝上提高的動力，如此產(chǎn)生連鎖反映的良性循環(huán)。其二是要學會與部門、領導之間的溝通。公司的機構散布就象是一張網(wǎng)，每個部門觀似自力，實際上它們之間存在著必定的聯(lián)系。就拿財務部來說，日常業(yè)務和每個部門都要打交道。與部門保持聯(lián)系，聽聽它們的看法與建議，發(fā)明問題實時矯正。這樣做一來有效的施展了監(jiān)督職能，二來能實時的把信息反饋到領導層，把工作從被動變?yōu)橹鲃?。其三是要有一顆永攀高峰的朝上提高之心。這就給我們財務人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進則退。如果想在事業(yè)上有所成長，就必需武裝本身的頭腦，來適應優(yōu)勝劣汰的市場競爭情況。
人生能有幾次博，在往后的日子里，我們要化思想為行動，用本身的勤勞與智慧刻畫將來的藍圖。
餐飲收銀員工作總結篇十二
自我加入xxxxxx餐廳，成為了一名前臺的收銀員以來已經(jīng)過了xx個月了，雖然我之前沒有什么這方面工作的經(jīng)驗，但是在這個崗位所需要的能力確實非常的簡單，憑著我的專業(yè)知識以及在工作上的熱情，當然還少不了前輩和同事們的幫助，我在前臺的工作干得非常的順心。雖然說還沒有到如魚得水的地步，但是每天都能開心的站在自己的崗位上，我已經(jīng)很滿足了。
作為剛畢業(yè)的xxxx屆學生，我并沒有太多的工作經(jīng)驗，寥寥無幾的經(jīng)歷讓我在剛來到xxxxxx的時候也遇上過麻煩，感受到過困惑。但是還好我都挺過來了！而且我也在這段時間學習了在這個崗位上不可缺少的各種經(jīng)驗，這讓我徹底的從一個學生準變成了一介職業(yè)人。這樣的轉變雖然并不代表我已經(jīng)足夠成熟，但我相信這是我長大的標志！為了紀念這段時間，我特將這段時間的.工作總結一下，在懷念的時候，也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收銀員工作總結如下：
本來經(jīng)過多次碰壁的我并沒有對這里報多大期望，只是抱著多少試試的心態(tài)來參加。結果突如其來的結果讓我措手不及！雖然高興自己能有一份工作，但是卻有因為自己準備不充分而慌亂。終于當我踏上了xxxxxx的收銀臺的時候，xx領班親切的接待了我，并給我講了餐廳的基本情況后親自將我?guī)У搅宋业墓ぷ鲘徫弧芭_。因為xxxxxx餐廳還挺大，來這里吃飯的人流也不在少數(shù)，所以配備多名收銀員是必須的。之后我的一段時間都是作為前臺那位前輩的學徒來度過。雖然前臺其實要了解的東西不多，稍微講解一下我就知道該怎么做了，但是因為我們這里也是主打服務流，所以對于前臺服務的要求也是一點也不低，要時刻注意自己的接待舉動，這才是我真正感到麻煩的。
在工作了一段時間后，我已經(jīng)差不多熟悉了這里的工作模式，接待的禮儀也在一次一次的工作中變成了本能的技巧。我和帶教同事的工作內容都是一樣的，迎接客人、提供咨詢之類的服務、收銀、送別客人。雖然聽著就是很簡單的一條線，但是其實中間有不少需要學習和隨機應變的地方。
最主要的就是咨詢方面，作為一家頗受好評的餐廳，我們餐廳準備的菜式和其他的活動都是不少，有些不了解的客人或是挑剔的客人就會前來咨詢。這就要求我們必須對餐廳的菜品和活動之類的都了如指掌，而且還能回答的讓客人滿意！一開始我覺得這很難，但過久了我就知道，只要用心，就算是普通的服務員也能把這些東西倒背如流。
工作是適合我的工作，同事是非常親切的朋友，老板也非常的和善，那我還有什么理由不努力呢？雖然現(xiàn)在的我已近基本做好了自己的工作，但是社會是在不斷的進步的，面對越來越挑剔的客人，我們不能怪客人，只能想想自己為什么沒有做到位。
餐飲收銀員工作總結篇十三
20xx年不平凡的一年是__酒店成立的第四年，我們餐飲部全體員工圍繞酒店持續(xù)發(fā)展的工作大局努力學習，積極工作全面履行職責。突出工作重點，同心協(xié)力完成上級交付的各項工作任務，現(xiàn)將一年的總結情況匯報如下：
竭力協(xié)助酒店領導掌控工作全局，對酒店下達的文件，認真貫徹執(zhí)行，使上級的指示精神落實到實處，利用優(yōu)勢提高工作效率。積極主動參與酒店管理，與職能部門處理好人際關系，樹立餐飲部良好對外形象，為樓面工作奠定好良好的基礎。
1、服務員的禮貌禮節(jié)，班前堅持檢查，不合格者要求整理后再列崗，每天列會反復練習，樓面區(qū)域看臺的服務人員做到一呼便應，要求禮貌禮節(jié)應用到工作中的每一個細節(jié)，員工之間互相學習，相互監(jiān)督共同進步。員工養(yǎng)成一種良好習慣和態(tài)度，餐飲部的各級管理人員做好餐前的接待工作，以減少客人等候的時間，同時做好解釋工作，注意包廂、桌位對號入座，確保無誤認真做好解釋工作，做到忙而不亂。
2、嚴抓定崗位和提高服務意識，提高服務效力，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理調配，以領班或部長為中心，隨時支援忙檔或缺檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作職責，進行合理分配提高效率服務。
3、餐飲部樓面的物品管理，從大件物品到小件物品每月月底定人進行盤點，不管是客人損壞或自然損壞都要求做到有章有循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督，跟單到人。及時報損補倉申購。
4、對樓面的衛(wèi)生管理，公共區(qū)域要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，區(qū)域的地面無塵，無水漬。衛(wèi)生用具擺放整齊，無傾斜，各包廂的衛(wèi)生制度到人，每天進行衛(wèi)生保潔，每周進行一次全面大掃，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生監(jiān)督要求，做好消毒登記，對大餐具執(zhí)行一洗二漂三清的要求。對小餐具進行定期消毒漂白。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客的投訴頻率，收集顧客對服務的質量方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要的依據(jù)，對收集的案例進行分析總結，使日常服務具有針對性減少顧客的投訴率。
6、員工日常管理，每一位的新員工入店成為餐飲部重要組成部分，能否從速融入團，調整好轉型心態(tài)，根據(jù)新員工的特點及入職情況。開展專題培訓，調整心態(tài)。認識行業(yè)的特點使新員工在心理上作好充分的思想準備。緩解角色的轉變與適應，加快融入餐飲團隊的步伐。
7、著重員工的培訓工作，結合工作實際加強培訓，目的是為提高工作效率，加強優(yōu)質服務，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)在餐飲不忙的情況下，制定培訓計劃，組織員工培訓，從禮貌禮儀工作流程，服務規(guī)范進行實際操作。對個別較差的員工進行一對一，手把手的指教，對樓面的各個部門：傳菜部、迎賓部、清潔部定期培訓和檢查，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
在今年服務員嚴重缺少的情況下，我們樓面在副總辦的直接領導下，完成了夏季狀元宴的服務工作，調動各樓面的后備力量，支援樓面工作，為春節(jié)的到來打好了一場硬仗。
1、在工作過程中不夠細節(jié)化，有時出現(xiàn)一些不合理的安排，主次不分明，部門之間缺乏溝通，總是事情出了以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
2、樓面的管理層部長、領班之間培訓少，還是以前一些老管理模式，應組織學習一些現(xiàn)在的先進管理，酒店的管理課程，多走動參觀了解外面酒店管理模式，能使本酒店的管理工作再上一個臺階。
1、在正常的接待工作中，都是一些零散的顧客，酒店的客戶群沒有合理的利用，應明確經(jīng)營方針，調整經(jīng)營策略，吸引一些外來的客戶。
2、服務員的嚴重缺失，在大氣候服務員嚴重缺少的情況下，應發(fā)揮本酒店的優(yōu)勢，工資高福利待遇好，親情力和凝聚力強，使應聘人員感到__是一個標準化、規(guī)范化的酒店。
3、結合工作實際加強培訓，提高工作效率、提高更好的服務質量，加強規(guī)范管理，使員工對日常服務有新的`認識和理解。
餐飲收銀員工作總結篇十四
個人相片。
姓名：
性別：
女
民族：
漢族。
1985年3月20日。
證件號碼：
婚姻狀況：
未婚。
身高：
164cm。
體重：
90kg。
戶籍：
海南海口。
現(xiàn)所在地：
海南?？凇?/p>
畢業(yè)學校：
海南省高級技工學校。
學歷：
中專。
專業(yè)名稱：
信息管理與網(wǎng)絡技術。
畢業(yè)年份：
工作年限：
五年以上。
職稱：
求職意向。
職位性質：
全職。
職位類別：
行政/后勤-后勤。
行政/后勤-行政專員/助理。
行政/后勤-前臺接待/總機/接待生。
職位名稱：
文員;收銀員;人事助理。
工作地區(qū)：
湛江市霞山區(qū);。
待遇要求：
1500元/月不需要提供住房。
到職時間：
可隨時到崗。
技能專長。
語言能力：
普通話標準。
計算機能力：
證書中級;。
教育培訓。
教育經(jīng)歷：
時間。
所在學校。
學歷。
海南省高級技工學校。
中專。
培訓經(jīng)歷：
時間。
培訓機構。
證書。
工作經(jīng)歷。
所在公司：
北京現(xiàn)代汽車銷售有限公司。
時間范圍：
公司性質：
私營企業(yè)。
所屬行業(yè)：
汽車、摩托車。
擔任職位：
收銀員。
工作描述：
負責車輛銷售及車輛售后服后收銀。
離職原因：
所在公司：
三亞新興潛水有限公司。
時間范圍：
11月-202月。
公司性質：
私營企業(yè)。
所屬行業(yè)：
旅游業(yè)。
擔任職位：
收銀員。
工作描述：
負責全公司的`售票收銀以及做帳。
離職原因：
所在公司：
海南新南寶商用設備有限公司。
時間范圍：
204月-209月。
公司性質：
國有企業(yè)。
所屬行業(yè)：
辦公設備、文化體育休閑用品、家居用品。
擔任職位：
商務人員及客服人員。
工作描述：
負責oa行業(yè)的售后服務。
離職原因：
其他信息。
自我介紹：
本人有較強的學習和適應能力，熱情、穩(wěn)重、善于交際、有良好的團體合作精神及協(xié)調能力、管理能力、時間觀念強。工作認真負責。
發(fā)展方向：
其他要求：
聯(lián)系方式。
餐飲收銀員工作總結篇十五
尊敬的領導：
您好!
我很遺憾自己在這個時候向網(wǎng)吧正式寫出辭職報告。
來到貴網(wǎng)吧工作已經(jīng)有兩年了，非常感謝這兩年來對我的信任和關照。這段時間，我認真回顧了這兩年來的工作情況，覺得來此工作是我的幸運，我一直非常珍惜這份工作，這兩年來老板對我的關心和教導，同事們對我的幫助讓我感激不盡。
在工作的兩年的時間中，我學到很多東西，無論是從管理還是做人方面都有了很大的提高，感謝老板對我的關心和培養(yǎng)，對于我此刻的離開我只能表示深深的歉意。我真心的感謝老板一直以來對我的信任，感謝身邊同事對我的關心和幫助，很榮幸自己成為過網(wǎng)吧的一員，我確信在網(wǎng)吧的這段工作經(jīng)歷和經(jīng)驗將成為我一生寶貴的財富。希望能得到老板的準許!
此致
敬禮!
辭職人：xxx。
日期：xxx
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餐飲收銀員工作總結篇十六
尊敬的領導：
您好!首先，我要感謝領導一個多月來對我的培養(yǎng)及同事們給我的無私幫助。大家對我的信任和幫助，讓我不斷成長。特別令我感動和難忘的是，領導給我鍛煉機會，讓我成為一名合格的餐飲服務員。在新發(fā)現(xiàn)的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實的一段日子，在這里我明白了“低調做人，高調做事”的道理，這些將讓我終身受益。
我在領導的耐心指導下學到了很多知識，長了很多見識，不論做事還是做人，這些名貴財富都將使我受用終身。感謝領導給我的工作機會及對我的培養(yǎng)，讓我對自身的潛能力進行了更深一步的挖掘!這段日子以來，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對餐飲行業(yè)有了感情，感恩之心時時都在激勵著我。在這里我學到了不少知識，在這里我對服務行業(yè)有了全新的認識。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領導也是親人，這是我的肺腑之言。
作為一個外地人，我也曾想過在新發(fā)現(xiàn)長干，但是由于我個人的身體原因，我不得不離開這個集體。希望我的離開不會給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對我的離開有一點舍不得，畢竟這里的每個人都讓我倍感親切!可是我有本身不得不離開的原因，余下的這段日子我會盡心盡力的做好我份內的工作，請領導放心!
“天下沒有不散的宴席”，希望領導諒解!最后祝大家工作愉快，同時更祝愿新發(fā)現(xiàn)興旺發(fā)達，再創(chuàng)輝煌!
xxx。
xxx年xx月xx日。
餐飲收銀員工作總結篇十七
為了使本店的管理走上科學化、規(guī)范化、制度化的軌道，使本店成為適應市場經(jīng)濟競爭中的現(xiàn)代化的先進集體，同時又充分調動員工積極性，發(fā)揮員工的聰明才智，提高員工的主觀能動性，自覺履行自己的職責，特制訂本獎勵辦法。
一、獎勵的對象：
店長以下的所有員工有資格獲此獎。
二、獎勵金額的確定：
凡本店員工做了一件須獎勵的工作，先由所在部門主管（經(jīng)理）根據(jù)《員工獎勵辦法》確定其員工的獎勵事項（填獎單），再報店長審核后執(zhí)行。
三、獎勵事項的計算：
在當月中員工工作出色，做了若干件須獎勵之事，累計計算獎勵金額或晉級。
四、獎勵事項的發(fā)放：
獎勵每月確定一次，根據(jù)店長的審核意見，在當月工資中加上該員工的獎勵金額并同工資一起發(fā)放。
五、獎勵條件及具體金額：
1.提出改變本店的經(jīng)營思想，經(jīng)濟效益顯著，獎勵20—500元或晉升一級。
2.提出改革本店的經(jīng)營管理，增加經(jīng)濟效益，獎勵20—300元或晉升一級。
3.提出提高服務質量的辦法，具有社會效益和經(jīng)濟效益，獎勵20—100元。
4.提出節(jié)約增收的辦法，具有經(jīng)濟效益，獎勵20—100元。
5.提出其他合理化建議被采用，獎勵2—50元。
6.在工作中為客人提供優(yōu)質服務，受到客人書面表揚2—30元。
7.在工作中主動為客人提供優(yōu)質服務，獲得客人書面表揚且事跡突出，獎勵5—20元。
8.主動為客人排憂解難，受到客人書面表揚，獎勵2—10元。
9.爭做好人好事，獎勵2—5元。
10.拾金不昧，獎勵2—50。
11.發(fā)現(xiàn)安全隱患及可疑苗頭，及時報告，并采取有效措施，避免重大損失，獎勵10—100元。
12.在危急關頭見義勇為，保護了本店財產(chǎn)，獎勵5—50元。
13.有主人翁意識，降低成本合理控制開支，節(jié)約明顯，獎勵5—50元。
14.有正義感，敢于揭發(fā)不良行為及作弊現(xiàn)象，獎勵5—50元。
15.堅持原則，能同歪風邪氣、壞人壞事做斗爭，獎勵5—50元。
16.獲得月“星級員工稱號”，次月晉升一級。
17.獲得年“先進員工稱號”，次年晉升一級。
18.積極參加行業(yè)技能比賽獲得前五名者；獎勵50—300元。
19.在社會活動中作出顯著成績，給本店爭良好信譽者，獎勵10—100元。
20.工作中大膽創(chuàng)新，改進工作方法，研制出特色菜品并產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟效益，獎勵10—100元。
21.積極思考，善于總結，把本店的先進管理經(jīng)驗、好人好事等發(fā)表在區(qū)級以上報紙、刊物上，獎勵50—300元。
六、附件。
本制度由辦公室監(jiān)督實施。
餐飲收銀員工作總結篇十八
我從xx年進入餐飲從事收銀工作以來，一直都很開心，我也很喜歡收銀這份工作，但是因為一些個人原因，我需要重新選擇自己的未來，考慮再三后，我選擇從事別的工作。
希望餐飲能夠早日找到合適的人接替收銀工作，我希望能在今年10月前正式辭職，希望餐飲能夠給予理解，不過請餐飲放心，在我還沒有離開崗位前，我還是會做好我分內的工作，盡我應盡的職責。
祝愿餐飲開創(chuàng)更美好的未來！
望領導批準我的申請，并協(xié)助辦理相關離職手續(xù)，謝謝！
此致
敬禮
辭職人：xx
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辭職信在申請書第一行正中寫上申請書的`名稱。一般辭職申請書由事由和文種名共同構成，即以“辭職申請書”為標題。標題要醒目，字體稍大。
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辭職信要求在標題下一行頂格處寫出接受辭職申請的單位組織或領導人的名稱或姓名稱呼，并在稱呼后加冒號。
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辭職信正文是辭職申請書的主要部分，正文內容一般包括三部分。
首先要提出申請辭職的內容，開門見山讓人一看便知。
其次申述提出申請的具體理由。該項內容要求將自己有關辭職的詳細情況一一列舉出來，但要注意內容的單一性和完整性，條分縷析使人一看便知。
最后要提出自己提出辭職申請書的決心和個人的具體要求，希望領導解決的問題等。
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辭職信結尾要求寫上表示敬意的話。如“此致——敬禮”等。
?
辭職信申請的落款要求寫上辭職人的姓名及提出辭職申請的具體日期。
餐飲收銀員工作總結篇十九
1：和他們一起“學壞”
與員工打成一片，吃吃喝喝，無話不說，我發(fā)現(xiàn)這些帥哥靚妹們是活躍的，頭腦是很靈光的，他們對事物有全新的看法，新奇的認識，特別是在創(chuàng)新方面很愿意和我探討和交流。我認為需要和他們走得更進，和他們談心，激勵和引導的方法去管理和溝通，給一些好員工制定目標，幫他們分析完成，更多的讓他們去發(fā)表看法，活躍氣氛，帶上他們的激情，每天創(chuàng)造一個快樂激情的氛圍。讓他們覺得在這里不簡單是一份工作，而且是塊樂，可以得到發(fā)展的平臺!我創(chuàng)辦了一個微信公眾平臺，以這些活躍的90后為核心，哪個員工優(yōu)秀就把他照片放上去，為了贏到更多的關注與分享，都努力寫作尋找好的文章，這不僅養(yǎng)成了愛學習的習慣，還大大的滿足了他們的自尊心和虛榮心，時間長了他們都有自己的粉絲顧客了，每天奔他們來的顧客還不少，看著他們施展著個人魅力去服務顧客，我笑了。
2：小禮品獎勵法。
案例一：在門店中，a今天衛(wèi)生打掃的特別好，店長看在眼里。于是，店長就跑到門店外的便利店買了一瓶2元錢的礦泉水，并親手遞給了a,說到，“a，今天的工作特別是打掃衛(wèi)生這個環(huán)節(jié)做得很好，您也辛苦了，作為獎勵，我特意跑出去買了一瓶礦泉水給你，解解渴”。請問，a接過這瓶水的感受是什么?肯定感覺暖暖的，為什么?因為他的工作得到了領導(店長)的肯定與認同。士為知己者死，我相信明天a會更加瘋狂的打掃衛(wèi)生的。
建議：在門店中應該多設置小獎勵(店長隨身可以放幾個小紅包)，隨時發(fā)現(xiàn)員工表現(xiàn)出色，隨時就獎勵，這樣店員優(yōu)秀的行為不斷地得到認同與肯定，他們的工作績效自然會提升。
案例二：一次門店月度表彰會上，b獲得了月度優(yōu)秀員工的稱號，并接受了500元的門店現(xiàn)金獎勵，同時，在領獎的那一刻，店長***從背后拿出了一包麥當勞的.薯條，并把薯條作為獎勵與現(xiàn)金一起遞給了b。此時此刻，b感動萬分，原來b平時最喜歡吃的零食就是麥當勞的薯條了。這次，店長將薯條作為獎品送給b，b自然非常感動，因為她已經(jīng)感受到了店長的“用心”了，而這也讓b體會到了“家”的感覺。
建議：店長在淡場時，應該多多了解店員的興趣與愛好，投其所好，用心去觀察與了解，用心去打動員工。
3：給創(chuàng)新基金，發(fā)創(chuàng)新獎勵。
菜品創(chuàng)新往往是行政總廚或少數(shù)幾個廚師的事情，但我規(guī)定，廚房的任何一名員工，只要你愿意，每月可以申請一百元的創(chuàng)新基金購買原料，做成創(chuàng)新菜，由大家品嘗，如果通過，就可以在前廳試銷，效果好，就可以上菜譜，并得到獎勵。有個xxx的配菜小伙，把老家的特色“片粉”拿回來做實驗，別管是燒素菜還是葷菜都很入味，拌涼菜很爽很q，這道成本低，利潤高本地還買不到的xxx特色菜一下子成為了點擊率最高的招牌菜。一石激起千層浪，從此以后，這家店的創(chuàng)新菜源源不斷地呈現(xiàn)出來。
4：流動小紅旗。
案例三：筆者在管理門店的時候，非常喜歡用一招，就是pk。pk獲勝的那一家門店，會獲取一定的獎金，例如500元。但是，錢拿多了之后，發(fā)現(xiàn)弊端就顯現(xiàn)了，那就是對錢的刺激感在下降。于是，為了深化pk的效果，我就設置了一幅流動小紅旗。pk獲勝的門店可以擁有流動小紅旗，如果下個月輸了，那么小紅旗必須交出來。效果馬上顯現(xiàn)，很多門店會為了這面小紅旗會不斷地給自己打雞血，因為誰也不想讓得到小紅旗再失去。
建議：物質獎勵應該與精神獎勵并重，而精神獎勵更加有利于增強門店的團隊意識，一面小紅旗，一本榮譽證書都會使您的員工為之拼命。
5：把員工當經(jīng)理。
海底撈對一線員工的信任令許多同行難以理解。海底撈一線普通員工有給客人免單、打折、退換菜、送菜的權力，這就等于海底撈的“員工”就是“經(jīng)理”，因為這種權力在其他企業(yè)也只有少數(shù)經(jīng)理才有。員工有了這種權力，服務的效率更高了，解決服務問題的速度更快了，員工變得更有信心、更有創(chuàng)造力了。
6：授權。
案例四：門店遇到討價還價是很正常的事情，但是很多時候店長需要請示老板或是經(jīng)理才能做出價格的讓步。在管理門店的過程中，我常常用授權的方式來激勵我的店長。例如，我會授權給一部分優(yōu)秀的店長，她們可以根據(jù)門店實際情況對商品進行讓價，而不需要請示于我。一般讓價的幅度是9折，換句話，在9折之內，授權的店長可以根據(jù)實際情況對顧客進行讓價。當?shù)觊L擁有了此種權力之后，我們發(fā)現(xiàn)店長的主人翁感增強，她們有了一種被信任的感覺。信任是可怕的東西，當你的員工發(fā)現(xiàn)她被你充分地信任之后，那么他們的工作積極性會大幅度地增強。
建議：授權是雙刃劍，用得好，老板省心，用的不好，漏洞百出。但是，一部分優(yōu)秀的員工可以給予授權，這是對他們工作的肯定。
7：員工參與制定對客制度。
我制定了一項制度——班后會，讓員工充分參與顧客反饋管理中。每餐結束時，由區(qū)域主管召集本區(qū)域的員工開會，用十分鐘的時間，由每個員工說出自己在服務客人時聽到或發(fā)現(xiàn)的客人對本店的表揚與批評意見，主管負責記錄并上報，經(jīng)理、廚師長定期研究這些建議并提出整改意見再經(jīng)由員工討論(這里注意了，必須由員工參與，形成解決方式)，形成正式的整改意見后在店內試行。然后，員工再從客人處搜集意見，如此循環(huán)往復。這種班后會制度不僅調動了員工主動工作的積極性，更使員工有分析問題、解決問題的能力，意見和建議得到尊重。
8：公示優(yōu)秀員工.
案例五：筆者在一家門店里看到一組拍攝的照片，照片里的畫面是公司優(yōu)秀員工的代表，他已經(jīng)為這家企業(yè)工作了了，而每路過的顧客都會看看墻上這位優(yōu)秀員工的照片，我想這是對員工莫大的精神激勵。
建議：還可以用優(yōu)秀員工的名字命名一棵樹，并種在公司的院子里，即使將來員工離開公司了，那樹還在，以此來紀念他曾經(jīng)為公司付出的一切。同時，也可以用員工的名字來命名一項發(fā)明創(chuàng)造，例如海底撈的包丹袋，就是一個叫包丹的服務員發(fā)明的一種手機防污袋。這樣，就會有更多地員工愿意去發(fā)明創(chuàng)造。
9：星級表彰。
案例六：在北京著名餐飲企業(yè)大鴨梨里，會評選星級員工的活動。他們會根據(jù)員工在一周之內的表現(xiàn)給予評星。他們會設服務之星，銷售之星等等，而且星級是滾動的，可上可下，而且星級會直接做成胸章貼到員工的胸前，時刻激勵員工。
案例七：筆者曾經(jīng)就給一家物業(yè)公司做過員工星級的設計。物業(yè)公司多為普通工作崗位，以保安與清潔工居多。在給清潔工分級的時候，筆者就設置了一星、二星與三星清潔工。一次，無意間聽到兩個清潔工的對話，a說：你是新來的吧?b說：是的，我是實習的。你呢?a說：我啊，三星。a在話語間透露了無限的自豪感。
建議：給員工評星的本質是區(qū)分優(yōu)秀員工與普通員工，猶如軍隊里的榮譽勛章，是對優(yōu)秀員工的肯定。同時，星級員工一定要通過胸前佩戴星級標志來體現(xiàn)，做得讓優(yōu)秀的員工越來越自豪。
餐飲收銀員工作總結篇二十
過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8月5日的試營業(yè)，酒店在集團領導的關心與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務質量為重點，狠抓經(jīng)營管理。酒店董事長、總經(jīng)理領導班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化，以此為動力和我們的目標，帶領各部門經(jīng)理及主管、領班，團結酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
（一）經(jīng)營創(chuàng)收
xx年（8－12月）經(jīng)營收入萬元，其它業(yè)務收入萬元，總收入達萬元（其中：餐飲部為萬元，房務部為萬元，全年客房平均出租率為%，年均房價元。營業(yè)成本萬元，毛利額萬元，綜合毛利率為，營業(yè)費用為萬元，營業(yè)稅金為萬元，管理費用為萬元，財務費用為萬元，營業(yè)外支出萬元，利潤總額虧損萬元。
（二）管理制度創(chuàng)利
俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”，規(guī)章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業(yè)以來，隨著各項工作的深入和當?shù)鼐频陿I(yè)的特性，試營業(yè)時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來，并制約一些工作的順利開展。
各部門根據(jù)實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。
目前酒店各項制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依，“制度管人”真正落到了實處。
（三）安全創(chuàng)穩(wěn)定
酒店通過制定“大型活動緊急預案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關心指導下，經(jīng)理級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
（一）以對外協(xié)調為主，建立良好社會關系
酒店自xx年8月15日試營業(yè)以來，一直處于半施工半運營的試營業(yè)期，酒店的消防未驗收，致使營業(yè)執(zhí)照及相關的手續(xù)未進行辦理，也導致了各相關職能部門對我酒店進行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調、溝通，申請免除了市文化稽查大隊、市衛(wèi)生防疫站、市衛(wèi)生局、派出所等部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關系。
（二）以財務管理為目標，抓好每一項工作
1、會計基礎工作方面
為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發(fā)揮了會計工作的重要性。
2、會計管理方面
加強了酒店的資產(chǎn)管理、債權債務管理，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴格執(zhí)行集團財務部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記；對酒店債權債務認真清理，每月及時收回各項應收款項；對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價格、客房成本控制等進行監(jiān)督，嚴格控制；由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進行抽盤，做到萬無一失。
3、對內、對外協(xié)調方面
協(xié)助領導班子控制成本費用開支，編制費用預算，合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標，及時準確地向各級領導提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領導決策提供了依據(jù)。及時了解稅收及各項法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問題，為酒店為個人提供合理避稅的依據(jù)。
（三）以效益為目標，抓好銷售工作
市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道、開拓市場、提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。
1、穩(wěn)固了部分固定消費客戶和周邊幾大廳局建立了良好的關系。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，在xx年10月召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
2、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
3、自8月5日開業(yè)以來完成銷售總額萬元，完成率%。房券銷售330套，會員卡銷售18張。
（四）以改革為動力，抓好餐飲工作
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措已經(jīng)正式推行，在一定的費用和毛利率標準下，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。
3、從xx年8月至xx年11月，餐飲部共完成計劃任務的%，毛利率平均達到%。
（五）以質量為前提，抓好客房工作
1、酒店自xx年8月6日開業(yè)以來人員始終缺編，客房服務人員邊開荒，邊做房，工作重，壓力大，但大家齊心協(xié)力，在不降低客房打掃質量的前提下，共同完成了酒店下達的.各項任務。
餐飲收銀員工作總結篇二十一
園長你好：
兩年的幼師工作讓我學會了很多東西，是幼兒園培養(yǎng)了我，對幼兒園也產(chǎn)生了深厚的感情，感謝您這兩年對我的幫助。工作過程很愉快!
但由于個人的原因，我無法繼續(xù)履行這份工作，故需辭去現(xiàn)在的工作，望上級領導批準。
但在合同期滿內我仍然會做好本職工作，站好每一班崗。再次感謝所有老師對我的悉心教導。謝謝院長給我我這次工作的寶貴經(jīng)驗....
請予批準。
此致
敬禮!
辭職申請人：
20xx年7月28日。
餐飲收銀員工作總結篇二十二
第一、定期團隊溝通。
目的是讓員工了解和清楚團隊在一個時期的銷售情況、重要交易、經(jīng)營業(yè)績、重大事項等，尤其是那些具有振奮人心的合同、業(yè)績、人物、事件等，通過定期的團隊溝通，在很大程度上鼓勵和刺激員工，激發(fā)大家的榮譽感和歸屬感，提升大家的士氣。溝通頻率可以根據(jù)各團隊具體情況而定。
第二、定期上下級溝通。
上下級溝通須把握并非“獨角戲”，而是“交際舞”的原則，要求主管一方面能夠循循善誘，讓員工打開心扉，暢談工作中、思想上的問題與建議；另一方面，能開誠布公，暢所欲言。不僅可以幫助解決工作中存在和潛在的問題，更能激發(fā)吊嗓工的工作熱情，對形成和諧團隊起到推動作用。
第三、安排挑戰(zhàn)性工作。
沒有人喜歡平庸，尤其是年輕、干勁足的員工，富有挑戰(zhàn)性的工作所帶來的成功和滿足感甚至會大于經(jīng)濟物質獎勵的激勵作用。因此，適當授權，讓員工有機會參與更復雜、難度更大的工作，不僅是對員工的培養(yǎng)和鍛煉，而且還有利于提高員工滿意度。
第四、制度“導師”制度。
對于新員工來說，熟悉企業(yè)各項制度、掌握有效的工作方法、對企業(yè)文化的認同程度主要取決于老員工對新員工的接納程度。采取“導師”制度，由一名老員工帶一名新員工，不僅可以幫助新員工快速熟悉崗位職責和技能要求，而且對老員工也起到良好的激勵作用。從心理學角度來分析，選擇老員工做“導師”既是企業(yè)對老員工的重視和尊敬，也使老員工在心理上產(chǎn)生一種滿足感和榮譽感。
第五、適當?shù)亟o員工放權。
企業(yè)目標管理是自上而下進行的，優(yōu)點是可以獎企業(yè)目標層層分解，落實到部門和崗位，缺點是缺乏靈活性。目標相對比較固定，若因外界環(huán)境的變化導致目標不可行或無法完成，易引起考核者與被考核者之間的矛盾。所以為了解決這類矛盾因素，管理者就要充分授權，給予員工更大的權利和自主空間，可以讓員工制定彈性的工作計劃，自己來安排完成目標的時間和方式，也可以在一定程度內進行目標調整，從而充分調動員工的.積極性，激發(fā)員工的工作熱情和創(chuàng)造性。
第六、建立興趣小組。
企業(yè)可以組建各種興趣小組或者俱樂部，并定期或不定期舉行一些活動。也可以考慮與客戶一同舉辦，這樣不僅可以很好的增加各部門之間員工交流，提高組織的和諧度和凝聚力。而且可以增進員工之間的交流與合作，改善與客戶關系。有利于增進溝通，提高員工滿意度，培養(yǎng)團隊精神，塑造團隊文化。
第七、提供便利設施和服務。
為方便員工工作和生活，企業(yè)可以辦一些福利性的機構和設施，也可以根據(jù)企業(yè)情況，量力而行，或者與外部機構合作，例如：便利店、班車、飲水間、休息室、心理咨詢等，既可以使企業(yè)不要分散自己在主營業(yè)務上的資源和精力，而且還有利于提高員工的工作滿意度和對企業(yè)的歸屬感。
積極向上的工作環(huán)境，需要自強自立的員工。行為科學認為，激勵可以激發(fā)人的動機，使其內心渴求成功，產(chǎn)生推動人朝著期望目標不斷努力的內在動力，不過在實施激勵之前，企業(yè)應該清楚，激勵應該想達到什么目標。
目標明確以后，企業(yè)就可以：
1.為員工提供一份挑戰(zhàn)性的工作。按部就班的工作最能消磨斗志，公司想要員工有振奮表現(xiàn)，必須是工作富于挑戰(zhàn)。
接下來便是：
2.確保員工得到相應的工具，以便把工作做到最好。擁有本行業(yè)最先進的工具，員工便會自豪地夸耀自己的工作，這夸耀中就蘊藏著巨大的激勵作用。
在項目、任務的實施的整個過場中，企業(yè)應當：
3.為員工出色完成工作提供信息。這些信息包括公司的整體目標及任務，需要專門部門完成的工作及員工個人必須看重解決具體問題。
做實際工作的員工是這項工作的專家，所以，企業(yè)必須：
4.聽取員工的意見，邀請他們參與制訂與其工作相關的決策，并與之坦誠交流。如果把這種坦誠交流和雙方信息共享變成經(jīng)營過程中不可缺少的一部分，激勵作用就更明顯了。因為公司應當：
5.建立便于各方面交流的問題、訴說關心的事，或者獲得問題答復。有人做過一項調查，讓1500名員工身處不同工作環(huán)境，以求找出有效的激勵因素。研究表明，最有效的因素之一就是：
6.當員工完成工作時，當面表示祝賀。這種祝賀要來得及時，也要說得具體。
如果不能親自表示祝賀，經(jīng)理應該：
7.寫張便條，贊揚員工的良好表現(xiàn)。書面形式的祝賀能使員工看得見經(jīng)理的賞識，那份“美滋滋的感受”更會持久一些。
公司的表彰能加速激發(fā)員工渴求成功的欲望，經(jīng)理應該：
8.當眾表揚員工。這就等于告訴他，他的業(yè)績值得所有人關注和贊許。
如今，許多公司視團隊協(xié)作為生命，因此，表彰時不要忘了團隊成員，應當：
9.開會慶祝，鼓舞士氣。慶祝會不必太隆重，只要及時讓團隊知道他們的工作相當出色就行了。
經(jīng)理要：
10.經(jīng)常與手下員工保持聯(lián)系。學者格拉曼認為：跟你閑聊，我投入的是最寶貴的資產(chǎn)：時間，這表明我很關心你的工作。
此外，公司文化的影響也不容易忽視，公司要是缺少積極向上的工作環(huán)境，不防把一下措施融合起來，善加利用。首先是：
11.了解員工的實際困難與個人需求，設法滿足。這會大大調動員工的積極性。
如今，人們越來越多地談到按工作表現(xiàn)管理員工，但真正做到：
12.以業(yè)績?yōu)闃藴侍岚螁T工仍然可稱得上一項變革。憑資歷提拔的司太多，這種方法不但不能鼓勵員工爭創(chuàng)佳績，反而會養(yǎng)成他們坐等觀望的態(tài)度。
談到工作業(yè)績，公司應該：
13.制訂一整套內部提拔員工的標準。員工的事業(yè)上有很多想做并能夠做的事，公司到底給他們提供了多少機會實現(xiàn)這些目標？最終員工會根據(jù)公司提供的這些機會來衡量公司對他們的投入。
許多人認為，工作既是謀生的手段，也是與人交往的機會，公司如果：
14.洋溢社區(qū)般的氣息。就說明公司已盡心竭力要建立一種人人欲為之效力的組織結構。背后捅刀子，窩里斗、士氣低落會使最有成功欲的人也變得死氣沉沉。
當今許多文學作品貶低金錢的意義，但金錢的激勵作用還是不可忽視的。要想使金錢發(fā)揮最大作用。
15.員工的薪水必須具有競爭性。記要依員工的實際貢獻來確定其報酬。
上面這些方法其實并沒有什么創(chuàng)新，所謂激勵員工，說白了就是尊重員工，這也是當今已近精疲力竭、麻木不仁的員工所需要的。
餐飲收銀員工作總結篇二十三
整個上半年的收銀工作就結束了，在餐廳的工作，在這半年里，是對我的挑戰(zhàn)，也對是對我的一個鍛煉，我該慶幸的是我完成了這上半年的工作，面對這樣的情況，也對自己收銀的工作做總結。
餐廳在上半年所接待的顧客比以往還要多，因為上半年的節(jié)假日比較多，所以很多人都會來餐廳辦小酒席聚餐慶祝，因此我的收銀工作也就很繁忙，不僅要監(jiān)督顧客付款，還要注意顧客的訂單上有無添加新的吃食，整個餐廳的收銀就呈現(xiàn)一種復雜的狀況，我也忙的焦頭爛額，但是總體的收銀還是不錯的，一天的生意成交是滿的。有時候還會有大訂單，這時候我就更忙了，作為前臺一個收銀員，我不僅要去幫助顧客寫訂單，還要去計算訂單總賬，這其實是比較有難度的，因為一旦出了錯，就有可能會損失很大，那餐廳其實是不能去承受的，因此我這時候的責任就很大了。上半年里這種訂單將近有____單，我在完成這些工作的同時，還要去安排每一個訂單要去負責的人，從接待到最后結賬，我一人承擔，所幸都沒有出大問題，這也算是好的結果了。
當然，工作有好的地方，也有壞的地方。我在這上半年里，因為餐廳生意太好的緣故，又是一個人在忙，難免就會有一些小失誤。比如在給顧客收銀算賬時，偶爾眼花算錯價錢，這也就會導致餐廳有要一小部分的損失。雖然損失不大，但是也是我工作沒能夠做好的一個表現(xiàn)，所以這也是我的一個缺點，還好在這半年發(fā)現(xiàn)了這問題，也就能避免出現(xiàn)更多的這樣的事情，之后，我也就采取措施改正了，沒有在犯過這樣的錯誤，很好的完成自己的收銀工作。每天餐廳關門之后，在對一天的賬做一個總賬，方便自己去查賬。
有了這上半年的工作體驗，我在下半年的工作，我應該能做的更好，而且下半年的工作也就中秋、國慶假忙一些，以及年底忙一些，其他時間都相對比較輕松了。我會去吸取在上半年出現(xiàn)的教訓，把錯誤矯正，幫助我們餐廳更好的收銀，結算好每一筆訂單的賬，也做好每個月的月賬和總賬。我會讓自己的工作有更好的成績，讓餐廳的領導對我工作更滿意，然后更加信任我。
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