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擇完后，媽媽一遍又一遍清洗然后晾干，這樣調(diào)餡的時(shí)候不出水分味道鮮美。每次給我調(diào)餡，媽媽都會(huì)放上一顆生雞蛋，我問(wèn)媽媽怎么不炒熟了再放進(jìn)去，媽媽說(shuō)生雞蛋味道更鮮，其實(shí)小時(shí)候家里老母雞下蛋，是要拿到集市上換錢的，家里人根本舍不得吃，放顆生雞蛋已經(jīng)是很奢侈了。韭菜餡調(diào)好以后媽媽特意再點(diǎn)上幾滴香油，頓時(shí)香氣四溢惹得我像個(gè)小饞貓一樣久久不離菜盆。媽媽包餃子很有特色，那就是直接用兩只手?jǐn)D，因?yàn)榧依锟傆忻Σ幻Φ幕?，媽媽做飯便從?lái)講求速度，而擠餃子比包要快得多，一碗餃子很快就下鍋了。我能三天兩頭吃上餃子，在剛上小學(xué)的時(shí)候，令很多同學(xué)羨慕不已。有一件事讓我至今記憶猶新，在我上小學(xué)三年級(jí)的時(shí)候，我們班有一個(gè)女同學(xué)叫小娟，他父親生病死了，母親帶著她弟弟改嫁了，只留下她與年邁的爺爺相依為命。一天中午母親對(duì)我說(shuō)，晚上給你包餃子吃，約上小娟來(lái)家里和你一起寫作業(yè)吧，你說(shuō)自己有不會(huì)做的數(shù)學(xué)題，讓她幫助你輔導(dǎo)一下。我疑惑地說(shuō)，數(shù)學(xué)作業(yè)我都會(huì)做的。母親愛(ài)撫地摸摸我的頭說(shuō)：“聽話，就對(duì)娟子這樣說(shuō)，不來(lái)你就拉著她來(lái)。寫作業(yè)的時(shí)候，你一定要讓她幫你輔導(dǎo)功課，聽懂的課程也要裝作不懂，讓她幫你講解一下?！蓖砩衔依【陙?lái)家里寫作業(yè)，期間按著母親的吩咐問(wèn)了小娟幾個(gè)問(wèn)題。
當(dāng)小娟準(zhǔn)備回家時(shí)，母親端上來(lái)兩大碗熱氣騰騰的餃子放在桌子上，對(duì)娟子說(shuō)：“娟啊，別走了，留下來(lái)陪著麗麗吃餃子。小娟執(zhí)意要走卻被母親按在桌子旁，母親笑著說(shuō)：“這是嬸子對(duì)你幫麗麗輔導(dǎo)功課的獎(jiǎng)勵(lì)，你再推辭我可生氣了?！毙【杲K于留下來(lái)吃餃子了，只見她夾起一個(gè)餃子小口咬著，慢慢嚼著，并且不時(shí)用眼睛瞅瞅碗里的餃子，悄悄數(shù)著碗里剩下的個(gè)數(shù)。那時(shí)候除了過(guò)年過(guò)節(jié)人們很少吃到餃子，所以這頓餃子小娟吃得津津有味。過(guò)后她偷偷對(duì)我說(shuō)：“麗麗，嬸包的韭菜餡餃子真好吃。自從媽媽離開一年多，這是我第一次吃餃子…”說(shuō)著說(shuō)著小娟哽咽了，眼里滿是淚花…此后，只要媽媽包韭菜餡餃子，就讓我約小娟來(lái)家里寫作業(yè)。直到三年后，小娟的爺爺去世了，她被母親接到外地去了為止。
現(xiàn)在的小娟成了一名醫(yī)生，與我一直保持著聯(lián)系，在微信里她告訴我說(shuō)，在她的腦海里，我母親包的韭菜餡餃子是天下最好吃的，讓她一輩子忘不了！長(zhǎng)大后的我終于明白，母親包的韭菜餡餃子里，包著的是財(cái)富所不能買到的善良、關(guān)愛(ài)與真誠(chéng)，它就像春天里最明媚的那一縷陽(yáng)光，暖暖地照亮了我以后的人生之路。?
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