文化總結(jié)是保護(hù)和傳承文化遺產(chǎn)的重要手段，可以讓我們更好地了解和尊重不同的文化。總結(jié)應(yīng)該突出重點(diǎn)，簡(jiǎn)練明了，不必羅列所有的細(xì)節(jié)。這是一些經(jīng)過(guò)精心挑選的總結(jié)范文，希望能夠幫助大家寫(xiě)出更好的總結(jié)。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇一
二、公司的宗旨和目標(biāo)(市場(chǎng)目標(biāo)和財(cái)務(wù)目標(biāo))。
三、公司目前股權(quán)結(jié)構(gòu)。
四、已投入的資金及用途。
五、公司目前主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹。
六、市場(chǎng)概況和營(yíng)銷策略。
七、主要業(yè)務(wù)部門及業(yè)績(jī)簡(jiǎn)介。
八、核心經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。
九、公司優(yōu)勢(shì)說(shuō)明。
十、目前公司為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的增資需求：原因、數(shù)量、方式、用途、償還。
十一、融資方案(資金籌措及投資方式)。
十二、財(cái)務(wù)分析。
1、財(cái)務(wù)歷史數(shù)據(jù)(前3年-5年銷售匯總、利潤(rùn)、成長(zhǎng))。
2、財(cái)務(wù)預(yù)計(jì)(后3年-5年)。
3、資產(chǎn)負(fù)債情況。
一、公司的宗旨(公司使命的表述)。
二、公司簡(jiǎn)介資料。
三、各部門職能和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
四、公司管理。
1、董事會(huì)。
2、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。
3、外部支持(外聘人士/會(huì)計(jì)師事務(wù)所/律師事務(wù)所/顧問(wèn)公司/技術(shù)支持/行業(yè)協(xié)會(huì)等)。
一、技術(shù)描述及技術(shù)持有。
二、產(chǎn)品狀況。
1、主要產(chǎn)品目錄(分類、名稱、規(guī)格、型號(hào)、價(jià)格等)。
2、產(chǎn)品特性。
3、正在開(kāi)發(fā)/待開(kāi)發(fā)產(chǎn)品簡(jiǎn)介。
4、研發(fā)計(jì)劃及時(shí)間表。
5、知識(shí)產(chǎn)權(quán)策略。
6、無(wú)形資產(chǎn)(商標(biāo)/知識(shí)產(chǎn)權(quán)/專利等)。
三、產(chǎn)品生產(chǎn)。
1、資源及原材料供應(yīng)。
2、現(xiàn)有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力。
3、擴(kuò)建設(shè)施、要求及成本，擴(kuò)建后生產(chǎn)能力。
4、原有主要設(shè)備及添置設(shè)備。
5、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)檢和生產(chǎn)成本控制。
6、包裝與儲(chǔ)運(yùn)。
一、市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與劃分。
二、目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定。
三、產(chǎn)品消費(fèi)群體、消費(fèi)方式、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場(chǎng)的主要因素分析。
五、市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)和市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
六、行業(yè)政策。
一、無(wú)行業(yè)壟斷。
二、從市場(chǎng)細(xì)分看競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)份額。
三、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況：公司實(shí)力、產(chǎn)品情況(種類、價(jià)位、特點(diǎn)、包裝、營(yíng)銷、市場(chǎng)占有率等)。
四、潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況和市場(chǎng)變化分析。
五、公司產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
一、概述營(yíng)銷計(jì)劃(區(qū)域、方式、渠道、預(yù)估目標(biāo)、份額)。
二、銷售政策的制定(以往/現(xiàn)行/計(jì)劃)。
三、銷售渠道、方式、行銷環(huán)節(jié)和售后服務(wù)。
四、主要業(yè)務(wù)關(guān)系狀況(代理商/經(jīng)銷商/直銷商/零售商/加盟者等)，各級(jí)資格認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)及政策(銷售量/回款期限/付款方式/應(yīng)收賬款/貨運(yùn)方式/折扣政策等)。
五、銷售隊(duì)伍情況及銷售福利分配政策。
六、促銷和市場(chǎng)滲透(方式及安排、預(yù)算)。
1、主要促銷方式。
2、廣告/公關(guān)策略媒體評(píng)估。
七、產(chǎn)品價(jià)格方案。
1、定價(jià)依據(jù)和價(jià)格結(jié)構(gòu)。
2、影響價(jià)格變化的因素和對(duì)策。
八、銷售資料統(tǒng)計(jì)和銷售紀(jì)錄方式，銷售周期的計(jì)算。
一、資金需求說(shuō)明(用量/期限)。
二、資金使用計(jì)劃及進(jìn)度。
三、投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉(zhuǎn)股-普通股、優(yōu)先股、任股權(quán)/對(duì)應(yīng)價(jià)格等)。
四、資本結(jié)構(gòu)。
五、回報(bào)/償還計(jì)劃。
六、資本原負(fù)債結(jié)構(gòu)說(shuō)明(每筆債務(wù)的時(shí)間/條件/抵押/利息等)。
七、投資抵押(是否有抵押/抵押品價(jià)值及定價(jià)依據(jù)/定價(jià)憑證)。
八、投資擔(dān)保(是否有抵押/擔(dān)保者財(cái)務(wù)報(bào)告)。
九、吸納投資后股權(quán)結(jié)構(gòu)。
十、股權(quán)成本。
十一、投資者介入公司管理之程度說(shuō)明。
十二、報(bào)告(定期向投資者提供的報(bào)告和資金支出預(yù)算)。
十三、雜費(fèi)支付(是否支付中介人手續(xù)費(fèi))。
一、股票上市。
二、股權(quán)轉(zhuǎn)讓。
三、股權(quán)回購(gòu)。
四、股利。
一、資源(原材料/供應(yīng)商)風(fēng)險(xiǎn)。
二、市場(chǎng)不確定性風(fēng)險(xiǎn)。
三、研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。
四、生產(chǎn)不確定性風(fēng)險(xiǎn)。
五、成本控制風(fēng)險(xiǎn)。
六、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。
七、政策風(fēng)險(xiǎn)。
八、財(cái)政風(fēng)險(xiǎn)(應(yīng)收賬款/壞賬)。
九、管理風(fēng)險(xiǎn)(含人事/人員流動(dòng)/關(guān)鍵雇員依賴)。
十、破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
一、公司組織結(jié)構(gòu)。
二、管理制度及勞動(dòng)合同。
三、人事計(jì)劃(配備/招聘/培訓(xùn)/考核)。
四、薪資、福利方案。
五、股權(quán)分配和認(rèn)股計(jì)劃。
增資后3-5年公司銷售數(shù)量、銷售額、毛利率、成長(zhǎng)率、投資報(bào)酬率預(yù)估及計(jì)算依據(jù)。
一、財(cái)務(wù)分析說(shuō)明。
二、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)。
1、銷售收入明細(xì)表。
2、成本費(fèi)用明細(xì)表。
3、薪金水平明細(xì)表。
4、固定資產(chǎn)明細(xì)表。
5、資產(chǎn)負(fù)債表。
6、利潤(rùn)及分配明細(xì)表。
7、現(xiàn)金流量表。
8、財(cái)務(wù)指標(biāo)分析。
(1)反映財(cái)務(wù)盈利能力的指標(biāo)。
a、財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(firr)。
b、投資回收期(pt)。
c、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值(fnpv)。
d、投資利潤(rùn)率。
e、投資利稅率。
f、資本金利潤(rùn)率。
g、不確定性分析：盈虧平衡分析、敏感性分析、概率分析。
(2)反映項(xiàng)目清償能力的指標(biāo)。
a、資產(chǎn)負(fù)債率。
b、流動(dòng)比率。
c、流動(dòng)比率。
d、固定資產(chǎn)投資借款償還期。
一、附件。
1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照影印本。
2、董事會(huì)名單及簡(jiǎn)歷。
3、主要經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)名單及簡(jiǎn)歷。
4、專業(yè)術(shù)語(yǔ)說(shuō)明。
5、專利證書(shū)/生產(chǎn)許可證/鑒定證書(shū)等。
6、注冊(cè)商標(biāo)。
7、企業(yè)形象設(shè)計(jì)/宣傳資料(標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)、說(shuō)明書(shū)、出版物、包裝說(shuō)明等)。
8、簡(jiǎn)報(bào)及報(bào)道。
9、場(chǎng)地租用證明。
10、工藝流程圖。
11、產(chǎn)品市場(chǎng)成長(zhǎng)預(yù)測(cè)圖。
二、附表。
1、主要產(chǎn)品目錄。
2、主要客戶名單。
3、主要供貨商及經(jīng)銷商名單。
4、主要設(shè)備清單。
5、主場(chǎng)調(diào)查表。
6、預(yù)估分析表。
7、各種財(cái)務(wù)報(bào)表及財(cái)務(wù)預(yù)估表。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇二
xx西餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營(yíng)理念為“極意營(yíng)造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。
1.選址方面：xx西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2.格調(diào)方面：xx西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。
潛在客戶。
現(xiàn)實(shí)客戶。
滿意客戶。
美譽(yù)度。
所運(yùn)用的營(yíng)銷方法也是多種多樣的。
分析。
學(xué)院現(xiàn)有一萬(wàn)三千幾個(gè)師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費(fèi)對(duì)象比例圖如下：
同時(shí)在校院里經(jīng)營(yíng)西餐廳的swto分析圖如下：
s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生。
o：現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺(jué)得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合x(chóng)x西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，xx西餐廳開(kāi)業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。
t：美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)谩?/p>
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。
4.公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來(lái)滿足消費(fèi)者的需求：
1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚(yú)泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂(lè)），最適合校園情侶品味。
2.西餐結(jié)合快餐。
例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。
3.美顏甜品。
例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。
例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤(rùn)甜品等等。
1.品牌策略：
“xx西餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽(tīng)?！皒x”一詞可以。
營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。
而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。
2.價(jià)格策略：
（1）主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
（2）針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿足”。
3.促銷策略。
（1）西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。
（2）為迎合本餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：
a.求新：我國(guó)的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。
b.求變：過(guò)去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營(yíng)養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來(lái)滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費(fèi)者，以拓展西餐廳業(yè)市場(chǎng)空間。
c.求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個(gè)商品，變換一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞，我們應(yīng)該從國(guó)外餅干、水果等進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)的新名詞而受到啟發(fā)，同時(shí)，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長(zhǎng)補(bǔ)短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國(guó)工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。
d.求特：這個(gè)特，就是中國(guó)特色的特色西餐廳?；赝袊?guó)西餐廳絕大多數(shù)是“一人一把號(hào)，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來(lái)，結(jié)果是誰(shuí)也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個(gè)特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場(chǎng)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點(diǎn)。
1.按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來(lái)執(zhí)行：
我們初期的實(shí)施方案主要也是按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來(lái)執(zhí)行。單店的選址將會(huì)通過(guò)嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)密的市場(chǎng)分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來(lái)操作，開(kāi)業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)地考察從潛在消費(fèi)分析，門店規(guī)劃，營(yíng)業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況做科學(xué)評(píng)估，預(yù)測(cè)開(kāi)業(yè)后的經(jīng)營(yíng)狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開(kāi)始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在xx元的人均消費(fèi)，創(chuàng)業(yè)初期計(jì)劃所需資金為xx萬(wàn)人民幣。
2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
3.人員與制度。
1）店長(zhǎng)。
2）行政人事。
主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇三
據(jù)歷史考證，自唐朝開(kāi)始，茶葉已經(jīng)成為社會(huì)生活中必不可少的日用品了，有一句詩(shī)早晨開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶就說(shuō)明了茶葉的重要性。茶葉已經(jīng)伴隨我們一千多年了，以后我們的生活還是離不開(kāi)他。
到09年末，內(nèi)銷茶市場(chǎng)年銷售額約為240-250億元，預(yù)計(jì)遠(yuǎn)期銷售總額將達(dá)到年xx億元的規(guī)模。但國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)一直處于一種雜亂無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)狀況，產(chǎn)區(qū)廠家受各種因素影響，基本還處于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，規(guī)模小，成本高，技術(shù)創(chuàng)新能力弱;加工工藝和設(shè)備落后;質(zhì)量監(jiān)控體系不完善;受資金、規(guī)模等因素的制約，無(wú)力打造品牌。銷售市場(chǎng)方面，在全國(guó)范圍內(nèi)，沒(méi)有任何一個(gè)真正叫得響的名牌產(chǎn)品，已有的一些地方品牌也具有極高的地域限制性，品種單一導(dǎo)致銷售量到了一定規(guī)模即遭遇瓶頸，從而導(dǎo)致無(wú)力在更大范圍擴(kuò)張。個(gè)體茶莊雖然數(shù)量龐大，但是由于規(guī)模小，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，價(jià)格混亂，導(dǎo)致嚴(yán)重缺損社會(huì)公信度，外資品牌如立頓等由于產(chǎn)品集中于袋泡茶，很難與大多國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣相吻合，雖然有極高的品牌美譽(yù)度，但在一個(gè)有深厚飲茶傳統(tǒng)的國(guó)度，亦很難成為市場(chǎng)主流。
以現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)模式，以單一品牌整合國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶葉資源，以品質(zhì)為本、樹(shù)信于民，確立安全茶葉的概念，搶占終端市場(chǎng)，打造茶葉行業(yè)的真正名牌。
茶葉是中國(guó)人的傳統(tǒng)消費(fèi)產(chǎn)品，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，中國(guó)人有著根深蒂固的飲茶習(xí)慣，社會(huì)生活中有著深厚的茶文化的底蘊(yùn)，茶葉是中國(guó)人日常生活中不可或缺的一部分，中國(guó)也是世界最大的茶葉消費(fèi)國(guó)、產(chǎn)量第二大國(guó)。
對(duì)處于銷售終端的消費(fèi)者而言，茶葉市場(chǎng)的現(xiàn)狀令人感覺(jué)一團(tuán)亂紗，無(wú)從下手，如今買其他任何一種日用品，你都可以想出至少幾個(gè)牌子的商品來(lái)購(gòu)買，但是，茶葉基本上就只能跟著感覺(jué)走了，稍微有點(diǎn)這方面知識(shí)的消費(fèi)者根據(jù)色香味形，按著價(jià)格的高低，腦子里的概念還可以搞個(gè)大概，但是，理化指標(biāo)如農(nóng)藥殘留、重金屬含量這些就根本無(wú)從談起了，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品安全度的要求有了極大的提高，國(guó)家也日益重視食品安全，輿論對(duì)茶葉理化指標(biāo)超標(biāo)、生產(chǎn)場(chǎng)所不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方面的報(bào)道不斷，總體檢測(cè)合格率只有60%強(qiáng)使消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)明顯有疑惑心理。
市場(chǎng)迫切需要打造出一個(gè)具有良好美譽(yù)度、公信度的強(qiáng)勢(shì)品牌來(lái)滿足公眾的消費(fèi)要求，無(wú)論是綠茶、花茶、烏龍、普洱，我不想成為專業(yè)人士：買茶葉，我只需要一個(gè)安全優(yōu)質(zhì)的品牌。
一.作為終端市場(chǎng)的占領(lǐng)者，借助現(xiàn)代農(nóng)業(yè)概念、環(huán)保概念及零售概念，有助于企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)。
二.作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，在行業(yè)內(nèi)具有獨(dú)創(chuàng)性，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，也符合創(chuàng)新發(fā)展的路子，易于得到政策的支持。
三.通過(guò)產(chǎn)銷直接見(jiàn)面、規(guī)模經(jīng)營(yíng)的方式，有利于減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，合理控制售價(jià)，在控制一部分優(yōu)質(zhì)資源的同時(shí)，也使生產(chǎn)廠家得到良好的效益，茶農(nóng)增收，也使消費(fèi)者能在合理的價(jià)位上放心購(gòu)茶。
四.作為傳統(tǒng)文化的一部分，經(jīng)營(yíng)一個(gè)優(yōu)質(zhì)的茶品牌，帶動(dòng)茶文化的發(fā)揚(yáng)，使企業(yè)極容易取得較高的社會(huì)美譽(yù)度，從而有利于提升品牌價(jià)值。
六.茶行業(yè)具有良好的成長(zhǎng)性，搶先占領(lǐng)終端就等于搶先占有了未來(lái)的制高點(diǎn)
品牌理念
以質(zhì)量為本，以品牌為依托，多品種單一品牌連鎖特許專賣方式，打造具有長(zhǎng)久生命力，優(yōu)秀企業(yè)文化具有市場(chǎng)公信度和社會(huì)美譽(yù)度的中國(guó)茶葉名牌。
總公司、生產(chǎn)廠家、零售終端
總公司主要負(fù)責(zé)品牌經(jīng)營(yíng)及維護(hù)，業(yè)務(wù)物流，質(zhì)量控制，門店推廣、審核、，財(cái)務(wù)核算，行政事務(wù)。品牌經(jīng)營(yíng)部門負(fù)責(zé)品牌、企業(yè)logo、整體風(fēng)格設(shè)計(jì)維護(hù)，制定企業(yè)文化及推廣，媒體聯(lián)絡(luò)，公共關(guān)系，廣告策劃，新產(chǎn)品推廣等事務(wù);業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)產(chǎn)品原料基地、生產(chǎn)廠家選擇、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)物流配送等;質(zhì)量控制部門負(fù)責(zé)質(zhì)量驗(yàn)收，包裝，檢驗(yàn)、新產(chǎn)品研發(fā)等;門店推廣審核部門負(fù)責(zé)門店的推廣戰(zhàn)略，加盟商推廣、審核、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備、門店撤消、員工教育等，財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)核算、成本控制等，行政部門負(fù)責(zé)日常行政事項(xiàng)，公司制度的建立，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)維護(hù)、電子商務(wù)，法律等。
原則：只銷售自己品牌的茶葉，只銷售符合相應(yīng)衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的茶葉。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇四
餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達(dá)到飽和。所以我們?cè)谕顿Y時(shí)，從幾方面的考慮和調(diào)查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴(kuò)大市場(chǎng)，發(fā)展經(jīng)濟(jì)。
年輕上班一族的注意目光。
從周圍餐館的分析：
1、大多數(shù)餐館都是以普通小型中餐經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主。
2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經(jīng)營(yíng)，一家是韓國(guó)燒烤。一家是德克士。兩店經(jīng)營(yíng)都算不錯(cuò)，但味道已經(jīng)過(guò)時(shí)，最重要的兩個(gè)都個(gè)致命缺點(diǎn)，就是性價(jià)比不高。
兩家想要吃飽最少一個(gè)人花費(fèi)在50元左右，在36/人的價(jià)位上我們能做出更好品質(zhì)的菜品和更高的服務(wù)。
1、找一兩百平方的店鋪。最好在二手市場(chǎng)買一些桌椅和沙發(fā)，九成新，具有一定的特點(diǎn)。
2、招聘三名廚師和4名服務(wù)員，在學(xué)校招收一到兩名學(xué)生做兼職。
3、裝修一定要大方得體，有一種別距特色的感覺(jué)，抓住消費(fèi)者的消費(fèi)視覺(jué)，先是吸引視覺(jué)，后是味覺(jué)，最后綜合成感覺(jué)。
4、在為開(kāi)張之前，有一定的廣告宣傳。自己先給朋友介紹請(qǐng)他們免費(fèi)品嘗親身的感受，不用說(shuō)，他們都會(huì)給你做一個(gè)活宣傳。另一個(gè)也節(jié)約了經(jīng)費(fèi)。還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門口發(fā)送傳單，招數(shù)雖然有些過(guò)時(shí)不過(guò)效果好很實(shí)惠。
5、服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒(méi)有油膩的感覺(jué)，給顧客留下深刻的印象，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。
6、我們的質(zhì)量﹑服務(wù)﹑環(huán)境要做到一流的，
要自己負(fù)責(zé)要不馬上走人。
8、在經(jīng)營(yíng)中，可以在某一個(gè)時(shí)期，進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)，來(lái)吸引更多的顧客。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇五
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來(lái)的很全。
計(jì)劃目運(yùn)作情況，闡述產(chǎn)品市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)、風(fēng)險(xiǎn)等未來(lái)發(fā)展前景和融資要求的書(shū)面材料開(kāi)。未經(jīng)本人同意，不得向第三方公開(kāi)本項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)涉及的商業(yè)秘密。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要，是全部計(jì)劃書(shū)的核心之所在。*投資安排*擬建企業(yè)基本情況。
*其它需要著重說(shuō)明的情況或數(shù)據(jù)（可以與下文重復(fù)，本概要將作為項(xiàng)目摘要由投資人瀏覽）。
二、業(yè)務(wù)描述。
*企業(yè)的宗旨（200字左右）*主要發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和階段目標(biāo)*項(xiàng)目技術(shù)獨(dú)特性（請(qǐng)與同類技術(shù)比較說(shuō)明）。
三、產(chǎn)品與服務(wù)。
5、產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn)和更新?lián)Q代計(jì)劃及成本，*利潤(rùn)的來(lái)源及持續(xù)營(yíng)利的商業(yè)模式*生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。主要包括以下內(nèi)容：
四、市場(chǎng)營(yíng)銷。
4、你擁有多大的市場(chǎng)？你的目標(biāo)市場(chǎng)份額為多大？5、你的營(yíng)銷策略是什么？
*行業(yè)分析，應(yīng)該回答以下問(wèn)題：1、該行業(yè)發(fā)展程度如何？2、現(xiàn)在發(fā)展動(dòng)態(tài)如何？
2、你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所占的市場(chǎng)份額和市場(chǎng)策略？3、可能出現(xiàn)什么樣的新發(fā)展？
5、市場(chǎng)滲透與開(kāi)拓計(jì)劃。
6、市場(chǎng)營(yíng)銷中意外情況的應(yīng)急對(duì)策。
五、管理團(tuán)隊(duì)。
*全面介紹公司管理團(tuán)隊(duì)情況，主要包括：
1、公司的管理機(jī)構(gòu)，主要股東、董事、關(guān)鍵的雇員、薪金、股票期權(quán)、勞工協(xié)議、獎(jiǎng)。
*外部支持：公司聘請(qǐng)的法律顧問(wèn)、投資顧問(wèn)、投發(fā)顧問(wèn)、會(huì)計(jì)師事務(wù)所等中介機(jī)構(gòu)名稱。
六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)。
*財(cái)務(wù)分析包括以下三方面的內(nèi)容：
1、過(guò)去三年的歷史數(shù)據(jù)，今后三年的發(fā)展預(yù)測(cè)，主要提供過(guò)去三年現(xiàn)金流量表、資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、以及年度的財(cái)務(wù)。
總結(jié)。
報(bào)告書(shū)2、投資計(jì)劃：
創(chuàng)業(yè)所需要的資金額，團(tuán)隊(duì)出資情況，資金需求計(jì)劃，為實(shí)現(xiàn)公司發(fā)展計(jì)劃所需要的資金額，資金需求的時(shí)間性，資金用途（詳細(xì)說(shuō)明資金用途，并列表說(shuō)明）。
七、資本結(jié)構(gòu)*目前資本結(jié)構(gòu)表。
*本期資金到位后的資本結(jié)構(gòu)表。
*請(qǐng)說(shuō)明你們希望尋求什么樣的投資者？（包括投資者對(duì)行業(yè)的了解，資金上、管理上的支持程度等）。
八、投資者退出方式。
封面內(nèi)容：
系部：
申請(qǐng)人：聯(lián)系電話：
指導(dǎo)教師：聯(lián)系電話：
（布局要美觀。）。
摘要：簡(jiǎn)要介紹項(xiàng)目（公司）概況，創(chuàng)辦的目的、意義。
第一章公司簡(jiǎn)介。
一、公司（項(xiàng)目）名稱。
二、組織機(jī)構(gòu)。
三、經(jīng)營(yíng)范圍。
三、資本構(gòu)成四、技術(shù)支撐。
五、創(chuàng)辦公司（項(xiàng)目）的目的、意義。
第二章市場(chǎng)調(diào)研。
一、校內(nèi)外市場(chǎng)介紹。
二、市場(chǎng)調(diào)研。
以校內(nèi)學(xué)生、教職工為主要調(diào)研對(duì)象，圍繞經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行調(diào)研。對(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行必要的分析，得出可行性結(jié)論。將回收的調(diào)研表等基礎(chǔ)材料裝訂成冊(cè)，作為附件1上報(bào)。
第三章經(jīng)營(yíng)策略。
一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
根據(jù)調(diào)研結(jié)果，資金實(shí)力等確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
二、經(jīng)營(yíng)策略。
圍繞經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，詳細(xì)分析說(shuō)明本公司（項(xiàng)目）的經(jīng)營(yíng)策略。內(nèi)容包括采購(gòu)策略、定價(jià)策略、服務(wù)策略、技術(shù)優(yōu)勢(shì)等。
第四章資本運(yùn)營(yíng)分析。
一、資本構(gòu)成：固定資本、流動(dòng)資本構(gòu)成及來(lái)源。
二、成本構(gòu)成及依據(jù)。
三、盈虧分析及預(yù)測(cè)。
四、資本回籠（還貸）分析及資金回籠周期預(yù)測(cè)。
五、投資風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策。
第五章公司規(guī)章制度主要包括資本金籌措、使用管理制度；股東進(jìn)入、退出制度；產(chǎn)品服務(wù)制度、賠償制度、員工管理制度、分配制度等等。第六章誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)。。
以上格式及內(nèi)容僅供參考，各項(xiàng)目（公司）可根據(jù)需要適當(dāng)增加、刪減。編寫(xiě)策劃書(shū)時(shí)重點(diǎn)放在第二章、第三章、第四章、第五章，應(yīng)力爭(zhēng)分析詳實(shí)、措施得力。
盛大兄弟影視文化。
目錄。
第一部分前言。
一公司簡(jiǎn)介及業(yè)務(wù)范圍。
二策劃書(shū)的目的及目標(biāo)的說(shuō)明。
三公司組織結(jié)構(gòu)圖及部門業(yè)務(wù)介紹。
第二部分市場(chǎng)調(diào)研及分析。
一行業(yè)動(dòng)態(tài)調(diào)研及分析1行業(yè)飽和程度及發(fā)展前景2社會(huì)環(huán)境。
二集團(tuán)內(nèi)部調(diào)研及分析。
1集團(tuán)財(cái)務(wù)狀況，財(cái)務(wù)支出結(jié)構(gòu)2集團(tuán)業(yè)務(wù)狀況。
3集團(tuán)技術(shù)水平及服務(wù)質(zhì)量分析。
三進(jìn)入市場(chǎng)調(diào)研及分析1行業(yè)進(jìn)入成本。
2進(jìn)入后對(duì)集團(tuán)的威脅。
第三部分集團(tuán)戰(zhàn)略及策略的制定。
一集團(tuán)戰(zhàn)略制定。
二競(jìng)爭(zhēng)策略制定第一部分前言。
公司簡(jiǎn)介及目標(biāo)說(shuō)明。
一公司簡(jiǎn)介盛大兄弟影視文化傳媒集團(tuán)于2010年。
成立于廣東深圳的一家集廣告片、宣。
傳片、專題片等的拍攝制作；大型文。
化、娛樂(lè)、體育等活動(dòng)的策劃；平面。
廣告設(shè)計(jì)制作，標(biāo)志設(shè)計(jì)；各種大型。
展覽展示活動(dòng)，企業(yè)促銷活動(dòng)等的組織；各大企業(yè)的大型廣場(chǎng)演出，大型公關(guān)活動(dòng)，文藝晚會(huì)，開(kāi)幕儀式，展覽演出活動(dòng)，禮儀活動(dòng)，新聞發(fā)布會(huì)等的承辦，各類公司企業(yè)門戶網(wǎng)站設(shè)計(jì)制作等為一體的綜合性文化公司。公司除行政部，財(cái)務(wù)部和運(yùn)營(yíng)部支外，還下設(shè)廣告部、影視部、活動(dòng)項(xiàng)目部、演出部和影視藝術(shù)培訓(xùn)部。
我們公司和許多專業(yè)藝術(shù)表演團(tuán)隊(duì)建立合作關(guān)系，隨時(shí)為各類公司企業(yè)的演出需要提供服務(wù)。同時(shí)我們還擁有專業(yè)的廣告制作和策劃團(tuán)隊(duì)，為各類公司企業(yè)的產(chǎn)品推銷，企業(yè)形象宣傳，品牌重塑等提供專業(yè)的服務(wù)。我們還擁有一支專業(yè)的公關(guān)團(tuán)隊(duì)，為各類公司企業(yè)遇到的各種公關(guān)難題提供應(yīng)對(duì)策略，以至度過(guò)危機(jī)。我們公司還擁有一流的攝影攝像硬件設(shè)施，為各類公司企業(yè)的影視廣告制作，企業(yè)專題片的拍攝，產(chǎn)品展示廣告拍攝提供專業(yè)的服務(wù)。
和優(yōu)秀的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，良好的品牌意識(shí)及優(yōu)秀的服務(wù)，在我們的客戶中贏得了贊譽(yù)，得到了認(rèn)可。在對(duì)市場(chǎng)環(huán)境和媒體詳實(shí)分析的基礎(chǔ)上，能夠切實(shí)把握客戶的傳播需求。作為一個(gè)文化影視傳媒公司，公司所有同仁不僅僅有著對(duì)文化產(chǎn)業(yè)的理想和抱負(fù)，更有著堅(jiān)定的信念和追求。公司一直秉承——策略精準(zhǔn)、創(chuàng)意新銳、執(zhí)行出色的業(yè)務(wù)精神，全力為客戶服務(wù)。
服務(wù)理念：誠(chéng)實(shí)守信、追求完美、精益求精！
公司業(yè)務(wù)介紹。
暢通的各種渠道和優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)：全面的各種行業(yè)渠道和完備的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，為客戶提供一站式的系列服務(wù)。
二策劃書(shū)的目的及目標(biāo)的說(shuō)明。
目前公司正處于起步階段，主要業(yè)務(wù)集中在廣告和公關(guān)策劃上，因而公司盈利有限。為了繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，實(shí)現(xiàn)公司的飛速的發(fā)展，公司不得不拓展業(yè)務(wù)，向其它方向發(fā)展。加上中國(guó)電影市場(chǎng)正處在快速上升時(shí)期，電影市場(chǎng)已日趨成熟。面對(duì)日益成熟的電影市場(chǎng)，以及這些年不斷擴(kuò)張的電影院數(shù)和無(wú)法估計(jì)的若大電影市場(chǎng)潛力，公司內(nèi)部不得不做出一些行動(dòng)。根據(jù)公司委托的專業(yè)調(diào)研公司的預(yù)測(cè)，中國(guó)電影市場(chǎng)前景廣闊，若公司早日進(jìn)入市場(chǎng)，并做出正確的戰(zhàn)略規(guī)劃，公司能在未來(lái)的幾年內(nèi)獲得巨大的收益，并使公司能夠快速在中國(guó)影視傳媒行業(yè)站穩(wěn)腳跟，取得一定優(yōu)勢(shì)，因而公司做出該策劃書(shū)以為公司的未來(lái)發(fā)展做長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。
未來(lái)公司的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)：
3．在成功進(jìn)入影視行業(yè)并站穩(wěn)腳跟后，謀求和國(guó)內(nèi)大型影視公司。
合作，開(kāi)始拍攝商業(yè)片；在未來(lái)6—10年內(nèi)，公司開(kāi)始并購(gòu)國(guó)內(nèi)一些有實(shí)力的中小型影視公司，擴(kuò)大規(guī)模，開(kāi)始計(jì)劃上市，發(fā)行股票，籌集資金，拓寬資金來(lái)源渠道。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇六
通過(guò)對(duì)潤(rùn)業(yè)苑項(xiàng)目的初步分析，我們感到這將是一個(gè)可塑性非常強(qiáng)的項(xiàng)目，通過(guò)專業(yè)的營(yíng)銷和策劃操作，它不但可體現(xiàn)出開(kāi)發(fā)商的實(shí)力和形象，更應(yīng)在小高層市場(chǎng)上獨(dú)樹(shù)一幟。
我司經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)市場(chǎng)所反映出來(lái)的背景，結(jié)合自身所積累的經(jīng)驗(yàn)，提出切合市場(chǎng)銷售的建議供貴司參考。
如能有幸成為貴司的合作伙伴，屆時(shí)將根據(jù)具體資料提供一套系統(tǒng)的極具可行性的營(yíng)銷策劃報(bào)告，以饗貴司慧眼。
眾成偉業(yè)房地產(chǎn)營(yíng)銷管理有限公司。
目錄。
一、市場(chǎng)背景。
三、
四、客源定位。
五、產(chǎn)品建議。
六、推案策略。
七、廣告策略。
八、銷售執(zhí)行。
九、公司簡(jiǎn)介。
十、合作模式。
一、市場(chǎng)背景。
濟(jì)南房產(chǎn)市場(chǎng)日趨規(guī)范，整體處于上升態(tài)勢(shì)，在市場(chǎng)發(fā)展的過(guò)程中，我司認(rèn)為可分為兩個(gè)階段，每個(gè)階段市場(chǎng)構(gòu)成要素的特征，簡(jiǎn)析如下：
(一）九九年之前，被動(dòng)銷售的暴利階段：
客源特征：以高收入者為主，追求身份與地位的顯示，此時(shí)市場(chǎng)選擇范圍小，客戶購(gòu)買存在一定盲目性。
開(kāi)發(fā)商特征：政府對(duì)開(kāi)發(fā)公司的實(shí)力要求不嚴(yán)，開(kāi)發(fā)商實(shí)力良莠不齊，受傳統(tǒng)觀念束縛嚴(yán)重，不重視客源心理及市場(chǎng)發(fā)展特性，主觀開(kāi)發(fā)，追求暴利，無(wú)品牌意識(shí)，對(duì)專業(yè)銷售機(jī)構(gòu)極度排斥。
項(xiàng)目特征：產(chǎn)品形式單一（多層為主），缺乏特色，不注重整體規(guī)劃，且有明顯區(qū)域性特征（集中在千佛山周邊）。
銷售特征：無(wú)整體營(yíng)銷思路，盲目追求高利，定價(jià)偏高，且無(wú)有效的表現(xiàn)及宣傳手法，不注重品牌的培養(yǎng)和樹(shù)立。
（二)xx年以后，振蕩中走向規(guī)范的過(guò)渡階段。
客源特征：客源層次廣泛，需求多樣化，在樓盤(pán)選購(gòu)及消費(fèi)心理上趨于理性，此時(shí)散戶消費(fèi)逐漸成為市場(chǎng)主力。
開(kāi)發(fā)商特征：迫于競(jìng)爭(zhēng)的壓力，開(kāi)發(fā)商主動(dòng)尋求新的開(kāi)發(fā)理念，對(duì)營(yíng)銷策劃理念逐漸接受，同時(shí)專業(yè)銷售人才帶來(lái)的先進(jìn)理念也影響了開(kāi)發(fā)商的思想，開(kāi)始注重客源需求，逐漸向以產(chǎn)定銷的路線靠攏。品牌意識(shí)已大大增強(qiáng)，大量實(shí)力雄厚、理念先進(jìn)的外地開(kāi)發(fā)企業(yè)著眼于濟(jì)南房產(chǎn)市場(chǎng)的良好發(fā)展前景，進(jìn)而紛紛搶占濟(jì)南市場(chǎng)。同時(shí)由于政府對(duì)土地資源進(jìn)行統(tǒng)一管理，地價(jià)開(kāi)始上升，而促使開(kāi)發(fā)企業(yè)走出暴利階段，利潤(rùn)趨于合理，此時(shí)一部分資金實(shí)力弱、管理不完善、開(kāi)發(fā)理念陳舊的小企業(yè)將面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。
項(xiàng)目特色：產(chǎn)品多元化，在仍以多層為主的同時(shí)，小高層逐步為市場(chǎng)認(rèn)可，高層也占領(lǐng)一定市場(chǎng)份額。地域限制日漸被打破，小區(qū)規(guī)劃趨于合理，特色鮮明，并且小區(qū)品質(zhì)不斷提升。
銷售特色：價(jià)格趨于合理，市場(chǎng)出現(xiàn)整合態(tài)勢(shì)，營(yíng)銷理念隨專業(yè)銷售機(jī)構(gòu)的介入逐步為市場(chǎng)接受，人員日趨專業(yè)化，宣傳手段不斷翻新。
在上述市場(chǎng)背景下，客戶、市場(chǎng)及開(kāi)發(fā)商幾個(gè)方面都發(fā)生了較大變化：
1、客戶需求的變化。
能承受價(jià)格在2500元/m2以下樓盤(pán)的客戶，已由先期的單純追求滿足居住要求、工程質(zhì)量，向追求舒適性、安全性、私密性方向轉(zhuǎn)變。
能承受4000元/m2以上的客戶，相對(duì)前兩種客戶來(lái)說(shuō)已有了質(zhì)的提高，在選擇樓盤(pán)時(shí)，最注重的是享受，追求一種理念和內(nèi)涵，同時(shí)對(duì)開(kāi)發(fā)商的資質(zhì)、樓盤(pán)的知名度、社區(qū)環(huán)境也非常注重。
據(jù)歷史考證，自唐朝開(kāi)始，茶葉已經(jīng)成為社會(huì)生活中必不可少的日用品了，有一句詩(shī)“早晨開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”就說(shuō)明了茶葉的重要性。茶葉已經(jīng)伴隨我們一千多年了，以后我們的生活還是離不開(kāi)他。
到09年末，內(nèi)銷茶市場(chǎng)年銷售額約為240-250億元，預(yù)計(jì)遠(yuǎn)期銷售總額將達(dá)到年xx億元的規(guī)模。但國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)一直處于一種雜亂無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)狀況，產(chǎn)區(qū)廠家受各種因素影響，基本還處于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，規(guī)模小，成本高，技術(shù)創(chuàng)新能力弱；加工工藝和設(shè)備落后；質(zhì)量監(jiān)控體系不完善；受資金、規(guī)模等因素的制約，無(wú)力打造品牌。銷售市場(chǎng)方面，在全國(guó)范圍內(nèi)，沒(méi)有任何一個(gè)真正叫得響的名牌產(chǎn)品，已有的一些地方品牌也具有極高的地域限制性，品種單一導(dǎo)致銷售量到了一定規(guī)模即遭遇瓶頸，從而導(dǎo)致無(wú)力在更大范圍擴(kuò)張。個(gè)體茶莊雖然數(shù)量龐大，但是由于規(guī)模小，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，價(jià)格混亂，導(dǎo)致嚴(yán)重缺損社會(huì)公信度，外資品牌如立頓等由于產(chǎn)品集中于袋泡茶，很難與大多國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣相吻合，雖然有極高的品牌美譽(yù)度，但在一個(gè)有深厚飲茶傳統(tǒng)的國(guó)度，亦很難成為市場(chǎng)主流。
項(xiàng)目主題。
以現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)模式，以單一品牌整合國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶葉資源，以品質(zhì)為本、樹(shù)信于民，確立安全茶葉的概念，搶占終端市場(chǎng)，打造茶葉行業(yè)的真正名牌。
項(xiàng)目背景和市場(chǎng)現(xiàn)狀。
茶葉是中國(guó)人的傳統(tǒng)消費(fèi)產(chǎn)品，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，中國(guó)人有著根深蒂固的飲茶習(xí)慣，社會(huì)生活中有著深厚的茶文化的底蘊(yùn)，茶葉是中國(guó)人日常生活中不可或缺的一部分，中國(guó)也是世界最大的茶葉消費(fèi)國(guó)、產(chǎn)量第二大國(guó)。
消費(fèi)心理及需要。
對(duì)處于銷售終端的消費(fèi)者而言，茶葉市場(chǎng)的現(xiàn)狀令人感覺(jué)一團(tuán)亂紗，無(wú)從下手，如今買其他任何一種日用品，你都可以想出至少幾個(gè)牌子的商品來(lái)購(gòu)買，但是，茶葉基本上就只能跟著感覺(jué)走了，稍微有點(diǎn)這方面知識(shí)的消費(fèi)者根據(jù)色香味形，按著價(jià)格的高低，腦子里的概念還可以搞個(gè)大概，但是，理化指標(biāo)如農(nóng)藥殘留、重金屬含量這些就根本無(wú)從談起了，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品安全度的要求有了極大的提高，國(guó)家也日益重視食品安全，輿論對(duì)茶葉理化指標(biāo)超標(biāo)、生產(chǎn)場(chǎng)所不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方面的報(bào)道不斷，總體檢測(cè)合格率只有60%強(qiáng)使消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)明顯有疑惑心理。市場(chǎng)迫切需要打造出一個(gè)具有良好美譽(yù)度、公信度的強(qiáng)勢(shì)品牌來(lái)滿足公眾的消費(fèi)要求，無(wú)論是綠茶、花茶、烏龍、普洱，我不想成為專業(yè)人士：買茶葉，我只需要一個(gè)安全優(yōu)質(zhì)的品牌。
可行性論證。
一．作為終端市場(chǎng)的占領(lǐng)者，借助現(xiàn)代農(nóng)業(yè)概念、環(huán)保概念及零售概念，有助于企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)。
二．作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，在行業(yè)內(nèi)具有獨(dú)創(chuàng)性，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，也符合創(chuàng)新發(fā)展的路子，易于得到政策的支持。
三．通過(guò)產(chǎn)銷直接見(jiàn)面、規(guī)模經(jīng)營(yíng)的方式，有利于減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，合理控制售價(jià)，在控制一部分優(yōu)質(zhì)資源的同時(shí)，也使生產(chǎn)廠家得到良好的效益，茶農(nóng)增收，也使消費(fèi)者能在合理的價(jià)位上放心購(gòu)茶。
四．作為傳統(tǒng)文化的一部分，經(jīng)營(yíng)一個(gè)優(yōu)質(zhì)的茶品牌，帶動(dòng)茶文化的發(fā)揚(yáng)，使企業(yè)極容易取得較高的社會(huì)美譽(yù)度，從而有利于提升品牌價(jià)值。
六．茶行業(yè)具有良好的成長(zhǎng)性，搶先占領(lǐng)終端就等于搶先占有了未來(lái)的制高點(diǎn)。
品牌理念。
以質(zhì)量為本，以品牌為依托，多品種單一品牌連鎖特許專賣方式，打造具有長(zhǎng)久生命力，優(yōu)秀企業(yè)文化具有市場(chǎng)公信度和社會(huì)美譽(yù)度的中國(guó)茶葉名牌。
組織架構(gòu)。
總公司、生產(chǎn)廠家、零售終端。
總公司主要負(fù)責(zé)品牌經(jīng)營(yíng)及維護(hù)，業(yè)務(wù)物流，質(zhì)量控制，門店推廣、審核、，財(cái)務(wù)核算，行政事務(wù)。品牌經(jīng)營(yíng)部門負(fù)責(zé)品牌、企業(yè)logo、整體風(fēng)格設(shè)計(jì)維護(hù)，制定企業(yè)文化及推廣，媒體聯(lián)絡(luò)，公共關(guān)系，廣告策劃，新產(chǎn)品推廣等事務(wù)；業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)產(chǎn)品原料基地、生產(chǎn)廠家選擇、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)物流配送等；質(zhì)量控制部門負(fù)責(zé)質(zhì)量驗(yàn)收，包裝，檢驗(yàn)、新產(chǎn)品研發(fā)等；門店推廣審核部門負(fù)責(zé)門店的推廣戰(zhàn)略，加盟商推廣、審核、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備、門店撤消、員工教育等，財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)核算、成本控制等，行政部門負(fù)責(zé)日常行政事項(xiàng)，公司制度的建立，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)維護(hù)、電子商務(wù)，法律等。
經(jīng)營(yíng)原則及策略。
原則：只銷售自己品牌的茶葉，只銷售符合相應(yīng)衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的茶葉。
一、大學(xué)網(wǎng)概況。
大學(xué)網(wǎng)成立于xx年8月27日，是一個(gè)由有過(guò)從業(yè)經(jīng)歷，創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的年輕人所領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)建立起來(lái)的。目前有團(tuán)隊(duì)成員7人，分布于西安各大高校，大學(xué)網(wǎng)的宗旨是一切為了大學(xué)生，致力于在西安建立一個(gè)網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)該網(wǎng)絡(luò)促進(jìn)各種線下活動(dòng)的開(kāi)展，給西安廣大大學(xué)生帶來(lái)真正的實(shí)惠。
二、團(tuán)隊(duì)核心成員介紹。
劉海洋：本科畢業(yè)后任職于知名公司，工作一年后辭職，開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。有過(guò)創(chuàng)業(yè)失敗的經(jīng)歷，大學(xué)網(wǎng)是第三次創(chuàng)業(yè)。為人具有感染力，做事執(zhí)著，熱情，不甘寂寞，有領(lǐng)導(dǎo)力。
王帆：交通大學(xué)管理學(xué)院在讀研究生，項(xiàng)目管理專業(yè)，本科時(shí)接觸各種社團(tuán)較多，現(xiàn)在研究生會(huì)工作。為人較為冷靜，思考問(wèn)題比較周全，善于與人打交道，做事執(zhí)著，主要負(fù)責(zé)人事和市場(chǎng)方面。
李釗：交通大學(xué)在讀研究生，主要負(fù)責(zé)網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)和技術(shù)方面。
毛琦：交通大學(xué)軟件學(xué)院在讀研究生，主要負(fù)責(zé)網(wǎng)站技術(shù)方面。
羅娜：畢業(yè)于西北大學(xué)。性格活潑開(kāi)朗，喜歡一切新鮮事物。
郭丹：西安電子科技大學(xué)在讀研究生，企業(yè)管理專業(yè)，現(xiàn)任研究生會(huì)副主席，本科時(shí)曾獲全國(guó)創(chuàng)業(yè)大賽銅獎(jiǎng)。目前負(fù)責(zé)人事外聯(lián)方面。
趙飛：西安電子科技大學(xué)在讀研究生，情報(bào)專業(yè)，現(xiàn)任研究生會(huì)副主席，有毅力，工作能力強(qiáng)。
核心成員各司其責(zé)，分工明確，特別強(qiáng)調(diào)執(zhí)行力。
三、市場(chǎng)分析。
大學(xué)網(wǎng)成立于xx年8月，致力于服務(wù)西安地區(qū)所有高校在校大學(xué)生。網(wǎng)站的主要內(nèi)容均取材于大學(xué)生活，“一切為了大學(xué)生”，扎根于大學(xué)校園，是大學(xué)網(wǎng)最大的特點(diǎn)也是立足點(diǎn)。作為一家年輕而富有朝氣的學(xué)生門戶網(wǎng)站，其背后是一支朝氣蓬勃富有創(chuàng)新思維和戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)成員均為在校大學(xué)生，這使得大學(xué)網(wǎng)的每一個(gè)角落都充滿著大學(xué)生活獨(dú)特的氣息。
目前,西安有幾家大學(xué)生的綜合性網(wǎng)站,然而僅僅提供網(wǎng)上的一部分信息資源,對(duì)于我們西安地區(qū)的廣大大學(xué)生來(lái)說(shuō),并沒(méi)有提供其真正所需的東西.作為一個(gè)地方性的網(wǎng)站卻不能提供線下的各種服務(wù),實(shí)在是一種極大的浪費(fèi).大學(xué)網(wǎng)作為后起的網(wǎng)站新秀,目前擁有豐富的頻道體系，為大學(xué)生提供一個(gè)了解社會(huì)的窗口和在網(wǎng)上展示自我及相互交流的平臺(tái)。同時(shí)面向商家提供一個(gè)直接進(jìn)入大學(xué)校園的新?tīng)I(yíng)銷渠道。這樣在校園與社會(huì)之間構(gòu)架出一個(gè)雙向的通道。大學(xué)網(wǎng)結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，不斷創(chuàng)新，依托于自身網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，通過(guò)不斷的整合校園資源，為大學(xué)生提供最全面的服務(wù)通道，為企業(yè)提供全方位的優(yōu)秀校園整合營(yíng)銷服務(wù)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),大學(xué)網(wǎng)作為后起的網(wǎng)站新秀,其宗旨是一切為了大學(xué)生,其理念是以線上促線下,把真正的實(shí)惠提供給西安地區(qū)的在校大學(xué)生們。
四、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。
大學(xué)網(wǎng)除了以上團(tuán)隊(duì)成員外，還有域名資產(chǎn)，目前已經(jīng)升值到22萬(wàn)元；服務(wù)器一臺(tái)，后臺(tái)程序一套；對(duì)內(nèi)方面（校園）目前各類人員的招聘已經(jīng)開(kāi)始，僅在網(wǎng)上發(fā)布招聘啟事一周，就有10人應(yīng)聘欄目編輯，4人應(yīng)聘ceo，2人希望能有合作；對(duì)外方面（商家）已經(jīng)和幾家有了較明確的合作意向；但由于缺乏資金，宣傳力度不夠，各項(xiàng)工作進(jìn)展的較慢。(只要5---10萬(wàn)的資金)。
五、經(jīng)營(yíng)模式。
我們的經(jīng)營(yíng)模式目前采用校園ceo和欄目編輯的形式。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)校園ceo要在西安各大高校均有一人，全面負(fù)責(zé)該校的各項(xiàng)線下工作；欄目編輯不一定每個(gè)學(xué)校都有人，只要保證該欄目總?cè)藬?shù)達(dá)到要求即可。
公司的發(fā)展往往需要很多的方法，舉行很大的策劃活動(dòng)和發(fā)展活動(dòng)當(dāng)然是最普遍和有效的事情了，這是一種擴(kuò)大公司的影響力和擴(kuò)張力的很大的表達(dá)方法。做好一次活動(dòng)對(duì)公司來(lái)說(shuō)，并不是很難，但是在活動(dòng)的同時(shí)如何才能提升品牌成為很重要的一環(huán)，這樣的活動(dòng)才成為成功。
活動(dòng)策劃方案是公司或企業(yè)在短期內(nèi)提高銷售額，提高市場(chǎng)占有率的有效行為，如果是一份創(chuàng)意突出，而且具有良好的可執(zhí)行性和可操作性的活動(dòng)策劃案，無(wú)論對(duì)于企業(yè)的知名度，還是對(duì)于品牌的美譽(yù)度，都將起到積極的提高作用。
活動(dòng)策劃案是相對(duì)于市場(chǎng)策劃案而言的，嚴(yán)格地說(shuō)它是從屬與市場(chǎng)策劃案的，他們是互相聯(lián)系，相輔相成的。它們都從屬與企業(yè)的整體市場(chǎng)營(yíng)銷思想和模式，只有在此前提下做出的市場(chǎng)策劃案和活動(dòng)策劃案才是具有整體性和延續(xù)性的廣告行為，也只有這樣，才能夠使受眾群體一個(gè)同意的品牌文化內(nèi)涵，而活動(dòng)策劃案也只有遵從整體市場(chǎng)策劃案的思路,虛擬主機(jī)，才能夠使企業(yè)保持穩(wěn)定的市場(chǎng)銷售額。
對(duì)于一些剛接觸廣告，或者剛接觸策劃的業(yè)內(nèi)朋友來(lái)說(shuō)，可能他們?cè)跁?shū)寫(xiě)活動(dòng)策劃案的時(shí)候往往很難達(dá)到預(yù)期的效果，甚至是一些從事多年策劃的廣告人，有時(shí)候也難免犯錯(cuò)，那么，怎么樣才能寫(xiě)出一份理想的活動(dòng)策劃案呢？我覺(jué)得需要注意以下幾點(diǎn)：
1.變換寫(xiě)作風(fēng)格。
一般來(lái)說(shuō)，策劃人員在策劃案的寫(xiě)作過(guò)程中往往會(huì)積累自己的一套經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然這種經(jīng)驗(yàn)也表現(xiàn)在策劃書(shū)的寫(xiě)作形式上，所以每個(gè)人的策劃書(shū)可能都會(huì)有自己的模式。但是往往是這樣的模式會(huì)限制了策劃者的思維，沒(méi)有一種變化的觀點(diǎn)是不可能把握市場(chǎng)的。而在策劃書(shū)的內(nèi)容上也同樣應(yīng)該變換寫(xiě)作風(fēng)格，因?yàn)槿绻粋€(gè)客戶三番五次地看到你的策劃都是同樣的殼子，就很容易在心理上產(chǎn)生一種不信任的態(tài)度，而這種首因效應(yīng)有可能影響了創(chuàng)意的表現(xiàn)。
2．切忌主觀言論。
在進(jìn)行活動(dòng)策劃的前期，市場(chǎng)分析和調(diào)查是十分必要的，只有通過(guò)對(duì)整個(gè)市場(chǎng)局勢(shì)的分析，才能夠更清晰地認(rèn)識(shí)到企業(yè)或者產(chǎn)品面對(duì)的問(wèn)題，找到了問(wèn)題才能夠有針對(duì)性地尋找解決之道，主觀臆斷的策劃者是不可能做出成功的策劃的。同樣，在策劃書(shū)的協(xié)作過(guò)程中，也應(yīng)該避免主觀想法，也切忌出現(xiàn)主觀類字眼，因?yàn)椴邉澃笡](méi)有付諸實(shí)施，任何結(jié)果都可能出現(xiàn)，策劃者的主觀臆斷將直接導(dǎo)致執(zhí)行者對(duì)事件和形式的產(chǎn)生模糊的分析，而且，客戶如果看到策劃書(shū)上的主觀字眼，會(huì)覺(jué)得整個(gè)策劃案都沒(méi)有經(jīng)過(guò)實(shí)在的市場(chǎng)分析，只是主觀臆斷的結(jié)果。
3.主題要單一，繼承總的營(yíng)銷思想。
在策劃活動(dòng)的時(shí)候，首先要根據(jù)企業(yè)本身的實(shí)際問(wèn)題（包括企業(yè)活動(dòng)的時(shí)間、地點(diǎn)、預(yù)期投入的費(fèi)用等）和市場(chǎng)分析的情況（包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手當(dāng)前的廣告行為分析、目標(biāo)消費(fèi)群體分析、消費(fèi)者心理分析、產(chǎn)品特點(diǎn)分析、等）做出準(zhǔn)確的判斷，并且在進(jìn)行swot分析之后，揚(yáng)長(zhǎng)避短地提取當(dāng)前最重要的，也是當(dāng)前最值得推廣的一個(gè)主題，而且也只能是一個(gè)主題。在一次活動(dòng)中，不能做所有的事情，只有把一個(gè)最重要的信息傳達(dá)給目標(biāo)消費(fèi)群體，正所謂“有所為，有所不為”，這樣才能把最想傳達(dá)的信息最充分地傳達(dá)給目標(biāo)消費(fèi)群體，才能引起受眾群關(guān)注，并且比較容易地記住你所要表達(dá)的信息。
4.直接地說(shuō)明利益點(diǎn)。
在確定了唯一的主題之后，受眾消費(fèi)群體也能夠接受我們所要傳達(dá)的信息，但是仍然有很多人雖然記住了廣告，但是卻沒(méi)有形成購(gòu)買沖動(dòng)，為什么呢？那是因?yàn)樗麄儧](méi)有看到對(duì)他們有直接關(guān)系的利益點(diǎn)，因此，在活動(dòng)策劃中很重要的一點(diǎn)是直接地說(shuō)明利益點(diǎn)，如果是優(yōu)惠促銷，就應(yīng)該直接告訴消費(fèi)者你的優(yōu)惠額數(shù)量，而如果是產(chǎn)品說(shuō)明，就應(yīng)該販賣最引人注目的賣點(diǎn)，只有這樣，才能使目標(biāo)消費(fèi)者在接觸了直接的利益信息之后引起購(gòu)買沖動(dòng)，從而形成購(gòu)買。
5.活動(dòng)要圍繞主題進(jìn)行并盡量精簡(jiǎn)。
很多策劃文案在策劃活動(dòng)的時(shí)候往往希望執(zhí)行很多的活動(dòng)，認(rèn)為只有豐富多彩的活動(dòng)才能夠引起消費(fèi)者的注意，其實(shí)不然，其一，容易造成主次不分。很多市場(chǎng)活動(dòng)搞得很活躍，也有很多人參加，似乎反響非常熱烈，但是在圍觀或者參加的人當(dāng)中，有多少人是企業(yè)的目標(biāo)消費(fèi)群體，而且即使是目標(biāo)消費(fèi)群體，他們?cè)趨⒓油昊顒?dòng)之后是否紛紛購(gòu)買產(chǎn)品？目前一些策劃者經(jīng)常抱怨的一個(gè)問(wèn)題就是圍觀者的參與道德問(wèn)題，很多人經(jīng)常是看完了熱鬧就走，或者是拿了公司發(fā)放的禮品就走了。其實(shí)這里的問(wèn)題就在于活動(dòng)的內(nèi)容和主題不符合，所以很難達(dá)到預(yù)期效果，在目前的市場(chǎng)策劃活動(dòng)中，有一些活動(dòng)既熱鬧，同時(shí)又能達(dá)到良好的效果，就是因?yàn)榛顒?dòng)都是僅僅圍繞主題進(jìn)行的。其二，提高活動(dòng)成本，執(zhí)行不力。在一次策劃中，如果加入了太多活動(dòng)，不僅要投入更多的人力物力和財(cái)力，直接導(dǎo)致活動(dòng)成本的增加，而且還有一個(gè)問(wèn)題就是容易導(dǎo)致操作人員執(zhí)行不力，最終導(dǎo)致案子的失敗。
6.具有良好的可執(zhí)行性。
一個(gè)合適的產(chǎn)品，一則良好的創(chuàng)意策劃，再加上一支良好的執(zhí)行隊(duì)伍，才是成功的市場(chǎng)活動(dòng)。而執(zhí)行是否能成功，最直接和最根本地放映了策劃案的可操作性。策劃要做到具有良好的執(zhí)行性，除了需要進(jìn)行周密的思考外，詳細(xì)的活動(dòng)安排也是必不可少的?；顒?dòng)的時(shí)間和方式必須考慮執(zhí)行地點(diǎn)和執(zhí)行人員的情況進(jìn)行仔細(xì)分析，在具體安排上應(yīng)該盡量周全，另外，還應(yīng)該考慮外部環(huán)境{如天氣、民俗}的影響。
一、辦刊原則。
企業(yè)內(nèi)刊作為企業(yè)文化的重要載體，它將會(huì)給企業(yè)文化披上彩色的面紗，給企業(yè)發(fā)展、企業(yè)管理、企業(yè)員工注入新鮮的血液和活力，成為宣傳企業(yè)、樹(shù)立企業(yè)形象的文明窗口。
(一)報(bào)紙名稱。
***報(bào)。
(二)報(bào)紙形式。
基于公司的發(fā)展規(guī)模、外部形象及宣傳效應(yīng)，用銅版紙彩色印刷，形式應(yīng)為四開(kāi)小報(bào)，每期四個(gè)版，出版周期以月為單位，每月一期，在次月的第一個(gè)星期內(nèi)把報(bào)紙送到讀者手中。
(三)辦報(bào)方向。
1.企業(yè)部門通訊、促進(jìn)員工之間加強(qiáng)了解、交流的工具。
2.傳達(dá)企業(yè)上層政策思想的載體，建立一種企業(yè)文化。
3.立足行業(yè)高度，發(fā)表行業(yè)導(dǎo)向觀點(diǎn)，影響行業(yè)現(xiàn)狀，樹(shù)立行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者姿態(tài)。
(四)辦報(bào)風(fēng)格。
稿件、版面編排清新悅目、健康向上、圖文并茂，能夠傳播公司的先進(jìn)文化，展現(xiàn)團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神風(fēng)貌。
(五)關(guān)于發(fā)行。
每期內(nèi)刊印刷后，投放給公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總裁助理辦公室及各部室；各省市分公司（分廠）、經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶、行政主管部門、各地專業(yè)市場(chǎng)、行業(yè)展會(huì)派發(fā)給準(zhǔn)客戶等。
二、辦報(bào)版式。
基于公司的發(fā)展規(guī)模、外部形象及宣傳效應(yīng)，用銅版紙彩色印刷，辦刊形式應(yīng)為四開(kāi)小報(bào)，每期四個(gè)版，出版周期以月為單位，每月一期，在次月的第一個(gè)星期內(nèi)把報(bào)紙送到讀者手中。
三、成本計(jì)算。
編輯人員：至少安排一名編輯人員負(fù)責(zé)報(bào)紙的采編和外聯(lián)工作。工資：***元/月。
排版人員：至少安排一名排版人員負(fù)責(zé)報(bào)紙排版配合編輯人員。工資：***元/月。
印刷成本：印數(shù)xx0份，銅版紙印刷，每期印刷費(fèi)用在***元左右。新聞紙印刷，每期印刷費(fèi)用在***元左右。
四、報(bào)紙內(nèi)容。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇七
一、項(xiàng)目前景：
日前我省的牛肉大部分來(lái)自于廣西省、山東省，本省肉牛供應(yīng)量處于較低水平。
而廣東近年來(lái)，隨著機(jī)械化水平的提高，牛的耕田作用越來(lái)越小，很多農(nóng)戶不再養(yǎng)牛;許多地方的農(nóng)民紛紛外出打工，留在家里的都是老幼婦孺，肉牛養(yǎng)殖勞動(dòng)量大，一次性投入大，飼喂費(fèi)工費(fèi)時(shí)，飼養(yǎng)不方便;有的農(nóng)村社會(huì)治安不好，農(nóng)民怕牛丟失、被盜，不敢養(yǎng)牛;過(guò)去養(yǎng)牛是一家一戶飼養(yǎng)，不利于環(huán)境的衛(wèi)生，隨著生活水平的提高，為了環(huán)境的清潔，很多農(nóng)民不愿意養(yǎng)牛。
20xx年的肉牛價(jià)格再創(chuàng)新高，市場(chǎng)上活牛價(jià)格高達(dá)28～32元/公斤，育肥牛為34～36元/公斤，牛肉價(jià)格為42～46元/公斤。
一頭牛育肥3～5個(gè)月，純利潤(rùn)達(dá)1000～1700元。
農(nóng)民養(yǎng)殖一頭母牛，如果一年能產(chǎn)一頭犢牛，就能收入1500～1800元。
二、市場(chǎng)分析：
現(xiàn)省內(nèi)肉牛供應(yīng)主要來(lái)源于廣州從化，粵東、粵西等。
供應(yīng)的肉牛只占很少的一部分。
省外的以牛肉供應(yīng)為主，主要原因是活牛長(zhǎng)途運(yùn)輸存在一定技術(shù)上的困難。
而牛肉長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)谋ｕr成本也較高。
因而省內(nèi)肉牛的養(yǎng)殖成本最低。
三、風(fēng)險(xiǎn)分析：
肉牛養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)主要是三方面：
1、價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)：肉價(jià)市場(chǎng)的變動(dòng)。
以目前物價(jià)的上升和生活水平的提高，牛肉的價(jià)格波動(dòng)較低，因此價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)也較低。
2、疾病風(fēng)險(xiǎn)：目前牛口蹄病、結(jié)核病、布氏桿菌病、牛肺病為主要防疫對(duì)象。
在牛飼料中添加中藥可進(jìn)行有效的防治，牛是疾病發(fā)作很少的飼養(yǎng)動(dòng)物之一。
3、自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)：水災(zāi)、氣溫等風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)不高。
四、經(jīng)營(yíng)選址：
廣東省內(nèi)目前肉牛養(yǎng)殖地方首選河源市。
河源到惠州80公里，隔深圳才2個(gè)多小時(shí)的路程，至廣州也是是一樣。
河源雨水充足、氣候相宜、地勢(shì)平坦。
目前對(duì)當(dāng)?shù)厣贽k各種農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖有政策性的照顧。
再者河源有充足的土地資料和飼料資源。
五、養(yǎng)殖方式：
國(guó)內(nèi)牛市場(chǎng)上比較走俏的進(jìn)口肉牛還有：夏洛來(lái)、安格斯、利木贊、海福特、皮爾蒙特等。
這些進(jìn)口品種具有瘦肉率高、生長(zhǎng)速度快等優(yōu)點(diǎn)，適合規(guī)?；?、工廠化養(yǎng)殖;秦川牛，性情溫順、體格高大，前軀發(fā)達(dá)，具有遺傳性能穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，日增重率、屠宰率等各項(xiàng)生理指標(biāo)均居我國(guó)黃牛之首，適合小規(guī)模養(yǎng)殖;西門塔爾牛適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，易飼養(yǎng)，產(chǎn)乳產(chǎn)肉性能好，飼料報(bào)酬高，遺傳性能穩(wěn)定，是養(yǎng)牛業(yè)首推品種。
新型皇竹草是目前生長(zhǎng)最快、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的牧草，對(duì)牛的口適性好，產(chǎn)量高，能量轉(zhuǎn)化率高，一畝皇竹草可養(yǎng)育肉牛5—7頭;牛糞可直接沉塘喂魚(yú)、黃鱔、曬干養(yǎng)蚯蚓;蚯蚓可養(yǎng)魚(yú)，養(yǎng)鴨。
既可減少污染保護(hù)環(huán)境，也可增加收入。
六、成本分析： 略
一 項(xiàng)目概況
項(xiàng)目名稱：
啟動(dòng)時(shí)間：
準(zhǔn)備注冊(cè)資本：
項(xiàng)目進(jìn)展：(說(shuō)明自項(xiàng)目啟動(dòng)以來(lái)至目前的進(jìn)展情況)
主要股東：(列表說(shuō)明目前股東的名稱、出資額、出資形式、單位和聯(lián)系電話。)
組織機(jī)構(gòu)：(用圖來(lái)表示)
主要業(yè)務(wù)：(準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)的主要業(yè)務(wù)。)
盈利模式：(詳細(xì)說(shuō)明本項(xiàng)目的商業(yè)盈利模式。)
未來(lái)3年的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：(行業(yè)地位、銷售收入、市場(chǎng)占有率、產(chǎn)品品牌等。)
二 管理層
2.1 成立公司的'董事會(huì)：(董事成員，姓名，職務(wù)，工作單位和聯(lián)系電話)
2.2 高管層簡(jiǎn)介：董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、主要技術(shù)負(fù)責(zé)人、主要營(yíng)銷負(fù)責(zé)人、主要財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人(姓名，性別，年齡，學(xué)歷，專業(yè)，職稱，畢業(yè)院校，聯(lián)系電話，主要經(jīng)歷和業(yè)績(jī)，主要說(shuō)明在本行業(yè)內(nèi)的管理經(jīng)驗(yàn)和成功案例。)
2.3激勵(lì)和約束機(jī)制：(公司對(duì)管理層及關(guān)鍵人員將采取怎樣的激勵(lì)機(jī)制和獎(jiǎng)勵(lì)措施。)
三 研究與開(kāi)發(fā)
4.1 項(xiàng)目的技術(shù)可行性和成熟性分析
4.1.2項(xiàng)目的技術(shù)創(chuàng)新性論述
(1)基本原理及關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容
(2)技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)
4.1.2項(xiàng)目成熟性和可靠性分析
4.2項(xiàng)目的研發(fā)成果及主要技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：(產(chǎn)品是否經(jīng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)各級(jí)行業(yè)權(quán)威部門和機(jī)構(gòu)鑒定;國(guó)內(nèi)外情況，項(xiàng)目在技術(shù)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面的國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，項(xiàng)目為提高競(jìng)爭(zhēng)力所采取的措施。)
4.3 后續(xù)研發(fā)計(jì)劃：(請(qǐng)說(shuō)明為保證產(chǎn)品性能、產(chǎn)品升級(jí)換代和保持技術(shù)先進(jìn)水平，項(xiàng)目的研發(fā)重點(diǎn)、正在或未來(lái)3年內(nèi)擬研發(fā)的新產(chǎn)品。)
4.4 研發(fā)投入：(截止到現(xiàn)在項(xiàng)目在技術(shù)開(kāi)發(fā)方面的資金總投入，計(jì)劃再投入的多少開(kāi)發(fā)資金，列表說(shuō)明每年購(gòu)置開(kāi)發(fā)設(shè)備、員工費(fèi)用以及與開(kāi)發(fā)有關(guān)的其它費(fèi)用。)
4.5 技術(shù)資源和合作：(項(xiàng)目現(xiàn)有技術(shù)資源以及技術(shù)儲(chǔ)備情況，是否尋求技術(shù)開(kāi)發(fā)依托和合作，如大專院校、科研院所等，若有請(qǐng)說(shuō)明合作方式。)
4.6 技術(shù)保密和激勵(lì)措施：(請(qǐng)說(shuō)明項(xiàng)目采取那些技術(shù)保密措施，怎樣的激勵(lì)機(jī)制，以確保項(xiàng)目技術(shù)文件的安全性和關(guān)鍵技術(shù)人員和技術(shù)隊(duì)伍的穩(wěn)定)
四 行業(yè)及市場(chǎng)
5.1 行業(yè)狀況：(發(fā)展歷史及現(xiàn)狀，哪些變化對(duì)產(chǎn)品利潤(rùn)、利潤(rùn)率影響較大，進(jìn)入該行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘、政策導(dǎo)向和限制等。)
5.2 市場(chǎng)前景與預(yù)測(cè)：(全行業(yè)銷售發(fā)展預(yù)測(cè)并注明資料來(lái)源或依據(jù)。)
5.3 目標(biāo)市場(chǎng)：(請(qǐng)對(duì)產(chǎn)品/服務(wù)所面向的主要用戶種類進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。)
5.4 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：(說(shuō)明行業(yè)內(nèi)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，主要描述在主要銷售市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，他們所占市場(chǎng)份額，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì))
5.5 市場(chǎng)壁壘：(請(qǐng)說(shuō)明市場(chǎng)銷售有無(wú)行業(yè)管制，公司產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的難度及對(duì)策)
5.6 swot分析：(產(chǎn)品/服務(wù)與競(jìng)爭(zhēng)者相比的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，面臨的機(jī)會(huì)與威脅)
5.7 銷售預(yù)測(cè)：(預(yù)測(cè)公司未來(lái)3年的銷售收入和市場(chǎng)份額)
五 營(yíng)銷策略
6.1 價(jià)格策略： (銷售成本的構(gòu)成, 銷售價(jià)格制訂依據(jù)和折扣政策)
6.2 行銷策略：( 請(qǐng)說(shuō)明在建立銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售渠道、廣告促銷、設(shè)立代理商、分銷商和售后服務(wù)方面的策略與實(shí)施辦法)
6.3激勵(lì)機(jī)制：(說(shuō)明建立一支素質(zhì)良好的銷售隊(duì)伍的策略與辦法, 對(duì)銷售人員采取什么樣的激勵(lì)和約束機(jī)制)
六 產(chǎn)品生產(chǎn)
7.1產(chǎn)品生產(chǎn)(產(chǎn)品的生產(chǎn)方式是自己生產(chǎn)還是委托加工，生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)場(chǎng)地，工藝流程，生產(chǎn)設(shè)備，質(zhì)量管理，原材料采購(gòu)及庫(kù)存管理等)
7.2 生產(chǎn)人員配備及管理
七 財(cái)務(wù)計(jì)劃
9.1 股權(quán)中小企業(yè)融資數(shù)量和權(quán)益：(希望創(chuàng)業(yè)基金參股本項(xiàng)目的數(shù)量，其他資金來(lái)源和額度，以及各投資參與者在公司中所占權(quán)益)
9.2 資金用途和使用計(jì)劃：(請(qǐng)列表說(shuō)明中小企業(yè)融資后項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃，包括資金投入進(jìn)度，效果和起止時(shí)間等。)
9.3 投資回報(bào)：(說(shuō)明中小企業(yè)融資后未來(lái)3 -5 年平均年投資回報(bào)率及有關(guān)依據(jù)。)
9.4 財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：(請(qǐng)?zhí)峁┲行∑髽I(yè)融資后未來(lái)3 年項(xiàng)目預(yù)測(cè)的資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、現(xiàn)金流量表，并說(shuō)明財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)編制的依據(jù)。)
八 風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
11.1 主要風(fēng)險(xiǎn)：(請(qǐng)?jiān)敿?xì)說(shuō)明本項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中可能遇到的政策風(fēng)險(xiǎn)、研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、匯率風(fēng)險(xiǎn)、對(duì)項(xiàng)目關(guān)鍵人員依賴的風(fēng)險(xiǎn)等。)
11.2 風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策：(以上風(fēng)險(xiǎn)如存在，請(qǐng)說(shuō)明控制和防范對(duì)策。)
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇八
本人是xx本地人，在餐飲行業(yè)服務(wù)xx多年，對(duì)于早餐行業(yè)的現(xiàn)狀及xx本地人的早餐習(xí)慣有著十分清楚的了解，因此，我認(rèn)為自己在餐飲行業(yè)一定會(huì)找到屬于自己的一片天地。
1、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。
集中采購(gòu)加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌（如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等）的經(jīng)營(yíng)模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。
2、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){；b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等}；c、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。
3、中心餐飲與直營(yíng)餐飲。
粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營(yíng)。
4、加盟餐飲。
西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟（如妞妞、皇冠等）。
5、增值服務(wù)。
后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目（如寄存、郵寄、干洗等），實(shí)現(xiàn)真正的民生化。
6、服務(wù)質(zhì)量控制。
將顧客滿意度與各管理層績(jī)效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見(jiàn)調(diào)查、消費(fèi)者意見(jiàn)反饋等方法來(lái)監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。
1、行業(yè)與發(fā)展前景。
目前xx地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段。沒(méi)有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤(rùn)和連鎖經(jīng)營(yíng)管理方法的欠缺，本地餐飲界無(wú)人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比。
然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的人愿意外出食用早餐來(lái)節(jié)約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無(wú)限的廣闊市場(chǎng)。
2、客源市場(chǎng)分析。
xx雄跨漢江兩岸，城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬(wàn)，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國(guó)家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長(zhǎng)。
xx人一直有在外過(guò)早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均x元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均xx多萬(wàn)的大市場(chǎng)（xx萬(wàn)*xx%*x元）。
3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策。
最大的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于無(wú)處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。
“愛(ài)心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過(guò)集中采購(gòu)降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營(yíng)成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。
4、政府產(chǎn)業(yè)政策。
市民放心早餐已被列為國(guó)家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營(yíng)發(fā)展良好的放心早餐品牌（如xx一百放心早餐工程）。
“愛(ài)心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來(lái)勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
1、營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃。
在各門店運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見(jiàn)、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等（參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式）。
2、cis計(jì)劃。
mi（思想識(shí)別系統(tǒng)）：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。
bi（行為識(shí)別系統(tǒng)）：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任；日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc（品質(zhì)、服務(wù)、清潔），讓顧客感受到真正的價(jià)值。
vi（視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)）：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營(yíng)及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。
3、餐飲文化活動(dòng)營(yíng)銷策略。
（1）將愛(ài)心早餐的“牛肉面系列”打造成xx地區(qū)特色飲食代表之一。
（2）把“健康營(yíng)養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
1、公司組織結(jié)構(gòu)。
前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲(chǔ)備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名（依照營(yíng)業(yè)情況安排員工數(shù)量）。后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。
2、管理機(jī)制。
（1）建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營(yíng)流程。
（2）建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)。
（3）建立完善的晉升機(jī)制。
（4）建立完善的督導(dǎo)機(jī)制。
（5）完善數(shù)字化管理。
（6）規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
（7）建立顧客滿意度管理體系。
（8）強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)。
（9）強(qiáng)化服務(wù)過(guò)程督導(dǎo)。
3、人力資源計(jì)劃。
（1）公開(kāi)透明的晉升機(jī)制。
（2）持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
（3）不斷儲(chǔ)備管理人員。
（4）努力提升員工滿意度。
4、企業(yè)文化。
尊重個(gè)人、追求卓越、共同成長(zhǎng)。
1、營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)。
前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場(chǎng)同行xx%（提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本），各門店前期預(yù)計(jì)日均營(yíng)業(yè)額在xx元左右，以人均x元的消費(fèi)水平，每天接待客人xx人次左右，預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額年增長(zhǎng)率xx%，一年后日營(yíng)業(yè)額達(dá)到xx元左右。
2、營(yíng)業(yè)成本。
食品成本（原物料）：35%。
運(yùn)營(yíng)成本：（能源、損耗、運(yùn)輸、稅、鋪?zhàn)獾龋?5%。
人力成本：（人工）13%。
管理成本：（間接人工）2%。
凈利潤(rùn)：25%（利潤(rùn)率與營(yíng)業(yè)額成正比）。
3、財(cái)務(wù)分析結(jié)論：
餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入。
“愛(ài)心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)較高，隨著門店的增多，間接成本將會(huì)逐漸降低。預(yù)計(jì)一年收回投資。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇九
綠色特色餐飲（巴味食府）。
發(fā)展以“巴味”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過(guò)程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。
1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書(shū)本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國(guó)際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——巴國(guó)布衣、陶然居、重慶菜根香；文化——菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。
目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚?。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹?，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的.問(wèn)題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。
以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特；并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無(wú)我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)）菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個(gè)項(xiàng)目來(lái)為餐廳助品增收。
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。
4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上（客人越來(lái)越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備）。
5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張（并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過(guò)距離）。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度）。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開(kāi)。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。廚房不得少于300平方米。
8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺(tái)、沙發(fā)）、吧臺(tái)（有足夠地方放酒水）、收銀臺(tái)庫(kù)房（2個(gè)）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來(lái)歷的畫(huà)或照片）、或用活動(dòng)包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。
10、門匾采用木制招牌（燙金字）。
11、門旁或前廳設(shè)有“xxx序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過(guò)道掛有重慶食文化的畫(huà)框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處典故。
14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語(yǔ)的漫畫(huà)。
15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。
1、裝修：130萬(wàn)。
2、廚房設(shè)備：30萬(wàn)。
3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬(wàn)。
4、餐廳用具：30萬(wàn)。
5、前期廣告費(fèi)、開(kāi)業(yè)慶典：15萬(wàn)。
1、廚房：50人。
2、樓面（含后勤）：30人。
4、如果按每人均40元，每日1000人次，月?tīng)I(yíng)業(yè)額為120萬(wàn)，費(fèi)用控制在36萬(wàn)，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利24萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：280萬(wàn)，收回投資期為：1年多一點(diǎn)為了縮短投資收回時(shí)間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行十常管理法（費(fèi)用比其它餐飲要節(jié)約到5%—20%的成本）但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無(wú)法做到期望銷售額。
1、實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)。
2、選擇有過(guò)裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍。
3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案。
4、裝修時(shí)間不得超過(guò)3個(gè)月（年底前必須開(kāi)業(yè)）。
1、提前兩個(gè)月開(kāi)始招聘工作。
2、提前一個(gè)月開(kāi)始員工崗前培訓(xùn)。
3、開(kāi)業(yè)前十天開(kāi)始上崗（做清潔）。
1、提前1個(gè)半月策劃完畢開(kāi)業(yè)廣告。
2、提前1個(gè)月開(kāi)始出現(xiàn)廣告。
3、裝修開(kāi)始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。
4、提前20天策劃完畢開(kāi)業(yè)慶典方案。
1、提前兩個(gè)月開(kāi)始接洽供貨單位。
2、提前1個(gè)月定下供貨商名單。
1、企業(yè)理念。
2、財(cái)務(wù)管理制度。
3、員工守則。
4、廚房管理制度。
5、采購(gòu)管理制度。
6、樓面管理制度。
7、宿舍管理制度。
8、員工獎(jiǎng)懲制度。
9、各部門人員職責(zé)。
10、黃小平十常管理法。
11、員工績(jī)效考核管理法。
12、公司會(huì)員管理手冊(cè)當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個(gè)正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來(lái)了。只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面，通過(guò)口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國(guó)。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇十
樹(shù)立名牌主題，淡化季節(jié)差異。餐飲品牌策劃的獨(dú)樹(shù)一幟是餐飲企業(yè)成敗的關(guān)鍵要素。主題經(jīng)營(yíng)目的是為了與競(jìng)爭(zhēng)性企業(yè)、同質(zhì)性產(chǎn)品拉開(kāi)差距，同時(shí)防止競(jìng)爭(zhēng)者模仿和超越。為避免被別家企業(yè)模仿和改進(jìn)性攔截，必須建立主題品牌或主題文化品牌。主題品牌的建立和發(fā)展，有利于建立顧客偏好、提高企業(yè)的市場(chǎng)控制力和新產(chǎn)品的市場(chǎng)滲透力。因此，依靠大眾傳媒的力量及人際傳播手段來(lái)提高企業(yè)主題文化品牌的知名度，維護(hù)其榮譽(yù)度，是每個(gè)主題餐飲企業(yè)改善經(jīng)營(yíng)狀況的重點(diǎn)，它對(duì)于淡化企業(yè)經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性能起到至關(guān)重要的作用。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇十一
a，項(xiàng)目位于夏碧路，周邊主要目標(biāo)市場(chǎng)為居民，個(gè)體商戶，園區(qū)工作人員，賣場(chǎng)職工，商務(wù)辦公白領(lǐng)等。原本經(jīng)營(yíng)時(shí)尚豆撈，現(xiàn)整體裝潢略顯陳舊。
c，周邊有較多已入住的一些比較知名的餐飲企業(yè)，與之規(guī)模相當(dāng)；
優(yōu)勢(shì)：場(chǎng)地大，餐位多，租金不高，技術(shù)管理等團(tuán)隊(duì)力量具有一定優(yōu)勢(shì)等；
如：海鮮火鍋?zhàn)灾?，?yáng)澄湖魚(yú)頭小海鮮，干鍋，等等或其他一些十分有特色的小菜系項(xiàng)目。
威脅：其它餐廳企業(yè)的'強(qiáng)勢(shì)促銷活動(dòng)；
市場(chǎng)定位：以白領(lǐng)，家宴，朋友聚餐為目標(biāo)市場(chǎng)。
項(xiàng)目定位：根據(jù)所觀察到的市場(chǎng)需求及周邊的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，建議實(shí)施以河海鮮為主題，川湘菜為主要風(fēng)味，包含特色烤魚(yú)和小龍蝦，開(kāi)發(fā)一系列特色河海鮮和烤魚(yú)的特色菜肴。
在原有的基礎(chǔ)上將項(xiàng)目理清思路，明確主題特色，調(diào)整價(jià)格，力求重新塑造一個(gè)特色美味而且周邊市場(chǎng)有能力消費(fèi)的大眾品牌形象。在一個(gè)月內(nèi)讓周邊居民家喻戶曉。經(jīng)營(yíng)品種尋求宜操作不復(fù)雜，特色風(fēng)味濃烈，出品快捷，有自己的品牌特點(diǎn)。目標(biāo)要求在項(xiàng)目重新啟動(dòng)后一個(gè)月后天天爆棚，就餐人數(shù)達(dá)到在450餐次以上。日營(yíng)業(yè)額達(dá)20190元以上。
a，市場(chǎng)定位為以中低端市場(chǎng)為主的特色餐飲的經(jīng)營(yíng)思路。人均消費(fèi)30到60元為產(chǎn)品價(jià)格的設(shè)計(jì)參考。毛利水平在40%~60%，綜合毛利50%。
b，確立一套有特色且能迎合市場(chǎng)需求的拳頭產(chǎn)品，然后調(diào)整項(xiàng)目，更改品牌名稱；
c，根據(jù)所觀察到的市場(chǎng)需求及周邊的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，建議實(shí)施以河海鮮為主題特色，包含特色烤魚(yú)，小龍蝦，輔以川湘菜為主的特色餐飲項(xiàng)目。開(kāi)發(fā)一系列特色河海鮮和烤魚(yú)的菜肴。
d，營(yíng)運(yùn)初期，主動(dòng)地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行的營(yíng)銷宣傳。如：
1，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷【優(yōu)惠券，微信，知名網(wǎng)站關(guān)鍵詞，團(tuán)購(gòu)…………】；
2，易拉寶，海報(bào)。
3，內(nèi)部人員促銷。
4，戶外宣傳。
5，商業(yè)聯(lián)盟………。
調(diào)整后的產(chǎn)品規(guī)劃為川菜40%，湘菜30%，其它地方菜肴30%，豆撈類菜單不換。將原有的中餐類重新調(diào)整歸類并增加獨(dú)有特色和市場(chǎng)主流特色的產(chǎn)品。（注：河海鮮類占比不低于40%）增加：
特色菜肴類：
金牌香辣蟹98/份，香辣小龍蝦38/斤，特色烤魚(yú)頭蝦（蟹）118/份，特色烤魚(yú)（各種味型）78/份，啤酒稻香蛙98/份，太安魚(yú)68/份，婆婆酸辣魚(yú)48/份，跳水蛙58元，香鍋牛蛙68/份。
涼菜類：
將原來(lái)菜單的涼菜整合到一起，去除備貨單一制作復(fù)雜的菜肴。
熱菜類：
按規(guī)劃整合原有菜單的熱菜。
蔬菜類：
原有菜單產(chǎn)品。
湯羹類：
5~10道。
點(diǎn)心主食：
5~10道。
盈利分析：
在通過(guò)方案調(diào)整并有效實(shí)施營(yíng)銷活動(dòng)后，預(yù)計(jì)我們午市的上座率能達(dá)到50%，晚市的保守估計(jì)將達(dá)到80%，以300餐位的接待能力計(jì)算，一天的綜合上座率將達(dá)到390餐次，按保守的人均消費(fèi)50元每人計(jì)算，一天的營(yíng)業(yè)額將達(dá)到19500元，月?tīng)I(yíng)業(yè)額585000元，毛利按50%算，利潤(rùn)為292500元，除開(kāi)20萬(wàn)的各項(xiàng)成本，單月的純利潤(rùn)約10萬(wàn)元。
這是比較較保守的盈利分析，實(shí)際會(huì)比這個(gè)效果好很多！
5，營(yíng)銷方案：
以人均消費(fèi)40～150元為設(shè)計(jì)參考。
菜單設(shè)計(jì)。兩種，一種針對(duì)包箱客戶的合頁(yè)菜單，附精美菜肴圖片，一種針對(duì)大廳零點(diǎn)客戶，使用普通簡(jiǎn)易的自選菜單。
營(yíng)銷：
1，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷【優(yōu)惠券，微信，知名網(wǎng)站關(guān)鍵詞，團(tuán)購(gòu)…………】。
2，易拉寶，海報(bào)。
3，內(nèi)部人員促銷。
4，戶外宣傳。
5，商業(yè)聯(lián)盟………預(yù)算。綜合費(fèi)用3萬(wàn)以內(nèi)。
6，活動(dòng)：
活動(dòng)1：午市6折，晚市8折；
活動(dòng)2：戶外推廣，免費(fèi)品嘗小龍蝦（每人1只），凡到店消費(fèi)3~5人贈(zèng)送香辣小龍蝦1份（半斤），6~10人贈(zèng)送兩份，10人以上贈(zèng)送3份。注：此產(chǎn)品味道一定要好！
活動(dòng)3：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)5.5折。
活動(dòng)4：?jiǎn)T工有獎(jiǎng)促銷。
盈利。預(yù)計(jì)午市上座率將到30%以上，晚市80%以上。按低標(biāo)準(zhǔn)50元人均算，日營(yíng)業(yè)額將在17500元以上，月?tīng)I(yíng)業(yè)額52萬(wàn)以上。50%的毛利再減20萬(wàn)，盈利6萬(wàn)以上。（實(shí)際盈利，朱總比我清楚，50%算也不止這點(diǎn)利潤(rùn)的）。這是比較保守的預(yù)算，實(shí)際效果會(huì)比預(yù)算好。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇十二
人間真情——有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節(jié)團(tuán)聚必不可免的一道主菜，便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時(shí)年，父母年逾古稀，長(zhǎng)子身旁伺候，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過(guò)海。為感知牽掛，感恩養(yǎng)育，三兄妹攜手足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情——天涯翹盼，柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜，為適應(yīng)商標(biāo)注冊(cè)規(guī)范，特將“肉絲”改變成“柔絲”。
初期自首家店開(kāi)業(yè)以來(lái)，出品研制成功得到固定忠誠(chéng)消費(fèi)群體認(rèn)可;管理進(jìn)入程序化;市場(chǎng)初探結(jié)束。更值得稱謂的是原設(shè)計(jì)出品及派送方式得到滿意和延伸，極具品牌競(jìng)爭(zhēng)力，彼有一定知名度，可以繼續(xù)從事市場(chǎng)拓展。
餐飲業(yè)效益不同于其他行業(yè)——資金周轉(zhuǎn)周期短(按日計(jì)算)盈虧明顯。只要選址、選項(xiàng)、管理到位很快就會(huì)見(jiàn)到明顯效益。
多點(diǎn)帶面，造勢(shì)招商。
時(shí)間：20xx年4月下旬選址，5月開(kāi)業(yè)一家;6月-8月開(kāi)業(yè)總共三家。
時(shí)間：20xx年1月——6月。
時(shí)間：20xx年初——20xx年末。
a，拓展國(guó)外行業(yè)市場(chǎng)。
b，拓展品牌縱橫市場(chǎng)。
c，拓展跨行品牌市場(chǎng)。
內(nèi)容：合伙協(xié)議、資金到位。
費(fèi)用：場(chǎng)所租賃、手續(xù)辦理、辦公設(shè)備、經(jīng)費(fèi)等預(yù)算10——35萬(wàn)。
投入1(旗艦店)投入2(兩家分店)總投入。
營(yíng)業(yè)面積300平米營(yíng)業(yè)面積2×300平米900平米。
月均業(yè)績(jī)26萬(wàn)月均業(yè)績(jī)2×26萬(wàn)78萬(wàn)。
純利潤(rùn)25%純利潤(rùn)2×250萬(wàn)。
回收期6個(gè)月回收期6個(gè)月10個(gè)月。
備用金10萬(wàn)備用金2×10萬(wàn)30萬(wàn)。
總投入49萬(wàn)+10總投入98萬(wàn)+20計(jì)147萬(wàn)+30=177萬(wàn)。
模式同a，總投入177。
規(guī)范出品、科學(xué)管理。
時(shí)間：20xx年1月——6月。
商務(wù)部最新調(diào)查顯示，全國(guó)限額(年銷售額5000萬(wàn)元)以上連鎖餐飲企業(yè)尤其是直營(yíng)連鎖快餐企業(yè)，營(yíng)業(yè)收入大幅增長(zhǎng)。其中，東部省市快餐營(yíng)業(yè)規(guī)模明顯超過(guò)正餐，廣東快餐的市場(chǎng)份額高達(dá)90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達(dá)到50%以上。連鎖經(jīng)營(yíng)已成為餐飲業(yè)做大做強(qiáng)的主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)模式。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至20xx年，我國(guó)限額以上連鎖零售集團(tuán)(企業(yè))達(dá)1416家，比上年末增長(zhǎng)34.2%，實(shí)現(xiàn)銷售額10668.4億元;限額以上連鎖餐飲集團(tuán)(企業(yè))達(dá)300家。據(jù)商務(wù)部預(yù)計(jì)，20xx年我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)將繼續(xù)以17%左右的'速度高速增長(zhǎng)，全年零售額將越過(guò)9000億元臺(tái)階而直接突破1萬(wàn)億元。
20xx年是實(shí)施“十一五”規(guī)劃的開(kāi)局之年，在增加居民消費(fèi)、擴(kuò)大消費(fèi)需求的政策推動(dòng)下，餐飲業(yè)將進(jìn)一步增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展加快，餐飲經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)活力不斷增強(qiáng)，根據(jù)餐飲業(yè)發(fā)展模型分析，預(yù)計(jì)20xx年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出將增長(zhǎng)17.6%,達(dá)到800元;餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長(zhǎng)，全年將越過(guò)九千億元臺(tái)階而直接突破一萬(wàn)億元大關(guān)，達(dá)到10400億元。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇十三
民以食為天，足見(jiàn)食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下： 西餐：
1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。
2、快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。
中餐：
1、酒店：以規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。
2、小酒店：以特色招牌菜取勝。
3、連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。
4、大排檔：以價(jià)廉物美，隨意取勝。
如果在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中尋得立足之地？“賣”點(diǎn)很重要。中國(guó)傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式，就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的效益。
二、市場(chǎng)研究及競(jìng)爭(zhēng)狀況
目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見(jiàn)的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對(duì)效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無(wú)專門粥店和相應(yīng)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，市場(chǎng)缺口很大，無(wú)明顯的競(jìng)爭(zhēng)。
普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。
賣點(diǎn)：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過(guò)時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來(lái)，搶占商機(jī)。
1、對(duì)象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。
2、主要益處：營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。
3、主要場(chǎng)合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場(chǎng)地及營(yíng)養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會(huì)）
4、重要性：病人，學(xué)生，老人需要營(yíng)養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺(jué)。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者有占便宜的感覺(jué)。
四、主要產(chǎn)品：300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)(配方及制作方法另告)
配套產(chǎn)品62款
1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款
優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購(gòu)，工藝流程短，無(wú)需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無(wú)淡旺季。
缺點(diǎn)：因配料眾多，初期采購(gòu)稍麻煩，推廣需要過(guò)程。
2、鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開(kāi)封桶子雞，、江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。
3、各地特色小吃：
各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。
五 市場(chǎng)建議
近期：
2、外送服務(wù):粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制。專業(yè)送貨隊(duì)伍。重點(diǎn)對(duì)象:醫(yī)院住院部，學(xué)校，家庭。統(tǒng)一著裝的人員上門贈(zèng)送菜單(上面有食療粥譜及對(duì)癥效果)，接受電話定貨。
中期：
1、逐步開(kāi)設(shè)連鎖店?？梢杂锰卦S方式加盟，不收加盟費(fèi)，只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi)?？偟杲y(tǒng)一配送配料。店鋪只管訂貨和銷售。
2、專柜和店中店:利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)。可以自營(yíng)，也可以送貨由比人經(jīng)營(yíng)(如大飯店，商場(chǎng)，影院，迪巴等場(chǎng)所，公園，旅游區(qū)等等)
3、與再就業(yè)工程結(jié)合起來(lái)(與政府有關(guān)部門聯(lián)系，爭(zhēng)取支持)大量吸收下崗人員，設(shè)立流動(dòng)售貨車定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng)(車站，要道，社區(qū)均可)急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場(chǎng)地租金，還擴(kuò)大了銷售，增加了利潤(rùn)，名利雙收。
4、建立自己的網(wǎng)站。開(kāi)展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴(kuò)大銷售渠道。
遠(yuǎn)期：
以上過(guò)程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間
六 商品定位
1、大眾化系列食品
3、餐具:一次性
4、品種:店堂每天保持50個(gè)品種以上，訂貨按菜單預(yù)約。
七 人員配備
(單店)店長(zhǎng)一人，制作2人，收銀1人，服務(wù)員5人(均為二班配備)采購(gòu)員1人(可兼)共10人。各店可以根據(jù)具體情況定人員。
八 投資預(yù)算
桌子：一張100元，8張共800 元。
凳子：一把30元，32把共960元
碗(一次性紙碗)：一個(gè)0.30元，500個(gè)共150元
證、照、費(fèi)、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)20xx元
合計(jì):26410—37410元。
2、100平米店預(yù)算
租金5000元。如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)
預(yù)付三個(gè)月的店租：15000元
桌子：一張100元，16張共1600 元。
凳子：一把30元，72把共2160元
碗(一次性紙碗)：一個(gè)0.30元，1500個(gè)共450元
六孔煤氣爐：二個(gè)1350元，粉碎機(jī)一臺(tái)：400元。其余：零散物件2500元 (爐子，不銹鋼桶。大，中，小號(hào)各一個(gè)；蒸籠一套等)
資料費(fèi):2800元。運(yùn)作資金：20xx-5000余元
證、照、費(fèi)、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)20xx元
合計(jì):55210—88210元。
九 效益預(yù)算
1、30-50平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)20xx元，毛利率50%每月就有3萬(wàn)元。年毛利36萬(wàn)。三個(gè)月就可以收回投資。 第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到4萬(wàn)/年做得好的話可以翻番。
2、100平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)4000元，毛利率50%每月就有6萬(wàn)元。年毛利72萬(wàn)。二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到22。8萬(wàn)/年做得好的話可以翻番。
十 創(chuàng)意方向
副頁(yè)所列的粥譜并非本人創(chuàng)造，乃是千百年來(lái)無(wú)數(shù)人探索試用總結(jié)出來(lái)的成功療方。本人只是將其搜集，匯總，選擇，整理而成，并將其工業(yè)化，商業(yè)化，造福于大家，并從中獲得效益。
近年來(lái)，食粥已成為時(shí)尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。報(bào)端常見(jiàn)報(bào)道。開(kāi)粥店可大可小。已成為創(chuàng)業(yè)者首選。
下圖是家庭和粥店的比較:
品種 制作方式 作用 原，配料采購(gòu)
家庭 單調(diào) 費(fèi)事，費(fèi)時(shí) 充饑，調(diào)味 因購(gòu)量少，不易采購(gòu)，易浪費(fèi)，不專業(yè)
粥店 幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供應(yīng)，適用面廣 省時(shí)，成本低，效果好 品嘗，食療美容，延年益壽 專業(yè)，采購(gòu)易，配料全，價(jià)格低，不浪費(fèi)。
原，配料采購(gòu)的有利條件:
1、原料易購(gòu)。各地都有糧食批發(fā)市場(chǎng)，就地采購(gòu)。自然有人送上門。
1、 政府的支持
向政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路，與再就業(yè)結(jié)合，增加就業(yè)崗位，在本市設(shè)流動(dòng)售貨車形成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)。既增加就業(yè)，擴(kuò)大了影響，也增加效益。
與扶貧結(jié)合。許多貧困地區(qū)有獨(dú)特的特產(chǎn)資源。如爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣С?，將?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)轉(zhuǎn)化為資源配料，既增加了特色，又可以爭(zhēng)取”扶貧資金”
2、醫(yī)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)專家的支持
3、新聞界的支持
電視臺(tái)，電臺(tái)的生活類欄目聯(lián)辦各類活動(dòng)，宣傳工作本品報(bào)紙雜志的生活美食欄目里連載粥譜均是免費(fèi)廣告。
4、其他公關(guān)活動(dòng)
如慰問(wèn)交警，孤寡老人，孤兒，殘障人士等。還有其他公益活動(dòng)。
十二 結(jié)語(yǔ) 芝麻，開(kāi)門吧!
在當(dāng)今的商業(yè)大潮中競(jìng)爭(zhēng)無(wú)所不在，商機(jī)稍縱即逝。那種只會(huì)抱殘守缺，食古不化的人;猶豫不決的人只會(huì)在潮中翻船落水。機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)同在。成功與勇氣同在。你還等什么? 一個(gè)好的影視劇的成功方式:一個(gè)好劇本，一個(gè)好編劇，一個(gè)好導(dǎo)演，一群好演員，一個(gè)好舞臺(tái)。同樣一個(gè)成功的企業(yè)需要:一個(gè)好創(chuàng)意，一個(gè)好產(chǎn)品，一群好人才，一個(gè)好的營(yíng)銷方式，一個(gè)好市場(chǎng)，也不可以缺一個(gè)精明的投資人。
從來(lái)就沒(méi)有什么救世主，也沒(méi)有神仙皇帝，要?jiǎng)?chuàng)造人類的幸福，全靠我們自己! 不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎么能見(jiàn)彩虹?沒(méi)有人能隨隨便便成功。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇十四
經(jīng)對(duì)項(xiàng)目本身及周邊環(huán)境初步的觀察與了解，暫得出以下結(jié)論：
a，項(xiàng)目位于淞興西路，周邊主要目標(biāo)市場(chǎng)為居民，個(gè)體商戶，園區(qū)工作人員和賣場(chǎng)職工等。原本經(jīng)營(yíng)海派小海鮮，現(xiàn)整體裝潢略顯陳舊。
d，目前的房租為3.6萬(wàn)每月，這是一個(gè)相對(duì)比較有優(yōu)勢(shì)的租金；
優(yōu)勢(shì)：租金便宜，場(chǎng)地大，餐位多，技術(shù)管理等團(tuán)隊(duì)力量強(qiáng)等；
劣勢(shì)：裝修陳舊，門臉不夠醒目，原有品牌可能在市場(chǎng)帶有不良形象；
機(jī)會(huì)：周邊還沒(méi)有一個(gè)具有一定規(guī)模和特色的干鍋主題餐廳；
威脅：其它餐廳企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)促銷活動(dòng)；
1,餐飲策劃重新定位，更改招牌，調(diào)整項(xiàng)目和價(jià)格，重新塑造一個(gè)特色美味而且周邊市場(chǎng)有能力消費(fèi)的品牌形象，在一個(gè)月內(nèi)讓周邊居民家喻戶曉。經(jīng)營(yíng)品種簡(jiǎn)單宜操作，物美價(jià)廉還要特色風(fēng)味濃烈，生產(chǎn)出品快捷，有自己的品牌特點(diǎn)，復(fù)制性強(qiáng)。要求在開(kāi)業(yè)一個(gè)月后天天爆棚，就餐人數(shù)達(dá)到在450餐次以上。每日營(yíng)業(yè)額達(dá)20190元以上。
2，調(diào)整方案：
a，市場(chǎng)定位為以中低端市場(chǎng)為主的特色餐飲的經(jīng)營(yíng)思路。人均消費(fèi)30到60元為產(chǎn)品價(jià)格的設(shè)計(jì)參考。毛利水平在40%~60%，綜合毛利50%。
b，確立一套有特色且能迎合市場(chǎng)需求的'拳頭產(chǎn)品，然后調(diào)整項(xiàng)目，更改品牌名稱；
c，根據(jù)所觀察到的市場(chǎng)需求及周邊的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，建議實(shí)施以"xx干鍋"為品牌主題特色，包含特色烤魚(yú)，并輔以川菜為主的特色餐飲項(xiàng)目。開(kāi)發(fā)一系列特色干鍋和烤魚(yú)的菜肴。
f，實(shí)施方案。
3，盈利分析：
在通過(guò)方案調(diào)整并有效實(shí)施營(yíng)銷活動(dòng)后，預(yù)計(jì)我們午市的上座率能達(dá)到50%，晚市的保守估計(jì)將達(dá)到80%，以300餐位的接待能力計(jì)算，一天的綜合上座率將達(dá)到390餐次，按保守的人均消費(fèi)50元每人計(jì)算，一天的營(yíng)業(yè)額將達(dá)到19500元，月?tīng)I(yíng)業(yè)額585000元，毛利按50%算，利潤(rùn)為292500元，除開(kāi)12.5萬(wàn)的人工工資，3.6萬(wàn)的房租，2萬(wàn)的稅收，2萬(wàn)的水電煤和2萬(wàn)的宿舍等管理雜費(fèi)，單月的純利潤(rùn)為74200元。
這是比較較保守的盈利分析，實(shí)際會(huì)比這個(gè)效果好很多！
門頭招牌5000~10000元。
廣告t恤20件，約600元；
新增餐具5000~10000元；
傳單20190份，a4銅版紙對(duì)折，1.5分每張，費(fèi)用3000元；
電話一部供電話方問(wèn)與短信發(fā)送，新增費(fèi)用約500元；
營(yíng)銷雜費(fèi)約5000元；
戶外門牌改造5000~10000元，按保守原則計(jì)算為10000元；
菜單印刷，計(jì)劃15本，預(yù)計(jì)成本2500元；
其它啟動(dòng)和流動(dòng)資金約5~10萬(wàn)元。
合計(jì)：130600元。
整個(gè)啟動(dòng)費(fèi)用預(yù)計(jì)在10萬(wàn)元左右，如果節(jié)奏安排緊湊點(diǎn)，支出費(fèi)用還會(huì)有所降低。后期調(diào)整主要通過(guò)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)進(jìn)行。
略！
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇十五
1，項(xiàng)目判斷：
a，項(xiàng)目位于夏碧路，周邊主要目標(biāo)市場(chǎng)為居民，個(gè)體商戶，園區(qū)工作人員，賣場(chǎng)職工，商。
務(wù)辦公白領(lǐng)等。原本經(jīng)營(yíng)時(shí)尚豆撈，現(xiàn)整體裝潢略顯陳舊。
辦公白領(lǐng)，密度約40萬(wàn)左右。由此判斷周邊具有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)存量，且有一定的消費(fèi)實(shí)力;。
c，周邊有較多已入住的一些比較知名的餐飲企業(yè)，與之規(guī)模相當(dāng);。
2，swot分析：
優(yōu)勢(shì)：場(chǎng)地大，餐位多，租金不高，技術(shù)管理等團(tuán)隊(duì)力量具有一定優(yōu)勢(shì)等;。
劣勢(shì)：內(nèi)部裝修已呈現(xiàn)老化的趨勢(shì)，門頭招牌個(gè)性不足，產(chǎn)品規(guī)劃不成系統(tǒng)，人員管理較為。
如：海鮮火鍋?zhàn)灾?，?yáng)澄湖魚(yú)頭小海鮮，干鍋，等等或其他一些十分有特色的小菜系項(xiàng)目，
威脅：其它餐廳企業(yè)的`強(qiáng)勢(shì)促銷活動(dòng);。
3，調(diào)整思路：
市場(chǎng)定位：以白領(lǐng)，家宴，朋友聚餐為目標(biāo)市場(chǎng)。
項(xiàng)目定位：根據(jù)所觀察到的市場(chǎng)需求及周邊的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，建議實(shí)施以河海鮮為主題，川湘菜為主要風(fēng)味，包含特色烤魚(yú)和小龍蝦，開(kāi)發(fā)一系列特色河海鮮和烤魚(yú)的特色菜肴。
在原有的基礎(chǔ)上將項(xiàng)目理清思路，明確主題特色，調(diào)整價(jià)格，力求重新塑造一個(gè)特色美味而且周邊市場(chǎng)有能力消費(fèi)的大眾品牌形象。在一個(gè)月內(nèi)讓周邊居民家喻戶曉。經(jīng)營(yíng)品種尋求宜操作不復(fù)雜，特色風(fēng)味濃烈，出品快捷，有自己的品牌特點(diǎn)。目標(biāo)要求在項(xiàng)目重新啟動(dòng)后一個(gè)月后天天爆棚，就餐人數(shù)達(dá)到在450餐次以上。日營(yíng)業(yè)額達(dá)20000元以上。
4，調(diào)整方案：
a，市場(chǎng)定位為以中低端市場(chǎng)為主的特色餐飲的經(jīng)營(yíng)思路。人均消費(fèi)30到60元為產(chǎn)品價(jià)。
格的設(shè)計(jì)參考。毛利水平在40%~60%，綜合毛利50%。
b，確立一套有特色且能迎合市場(chǎng)需求的拳頭產(chǎn)品，然后調(diào)整項(xiàng)目，更改品牌名稱;。
c，根據(jù)所觀察到的市場(chǎng)需求及周邊的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，建議實(shí)施以河海鮮為主題特色，包含特。
色烤魚(yú)，小龍蝦，輔以川湘菜為主的特色餐飲項(xiàng)目。開(kāi)發(fā)一系列特色河海鮮和烤魚(yú)的菜肴。
d，營(yíng)運(yùn)初期，主動(dòng)地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行的營(yíng)銷宣傳。如：1，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷【優(yōu)惠券，微信，知名網(wǎng)。
e，建立一套員工能分享餐廳效益的薪資結(jié)構(gòu)和激勵(lì)機(jī)制，激勵(lì)員工為餐廳共同創(chuàng)造效益;。
5，菜肴結(jié)構(gòu)及規(guī)劃：
低于40%)增加：
特色菜肴類：
金牌香辣蟹98/份，香辣小龍蝦38/斤，特色烤魚(yú)頭蝦(蟹)118/份，特色烤魚(yú)(各種味型)78/份，啤酒稻香蛙98/份，太安魚(yú)68/份，婆婆酸辣魚(yú)48/份，跳水蛙58元，香鍋牛蛙68/份，.....涼菜類：
將原來(lái)菜單的涼菜整合到一起，去除備貨單一制作復(fù)雜的菜肴。
缽缽雞，蔥椒雞，醬野鴨，夫妻肺片，紅油耳葉，秘制拌面，泡腳鳳爪，香烤小黃魚(yú)，咸香馬鮫魚(yú)，黃泥螺，漁家醉三樣，冰鎮(zhèn)芥藍(lán)，鄉(xiāng)村木耳，南瓜紅棗，藍(lán)莓山藥，麻醬油麥菜，酸辣豌豆粉，川北涼粉，老媽千張，爽口蕨根粉，蘸醬黃瓜，啟東洋扁豆熱菜類：
按規(guī)劃整合原有菜單的熱菜蔬菜類：
原有菜單產(chǎn)品湯羹類：
5~10道點(diǎn)心主食：
5~10道。
5，盈利分析：
在通過(guò)方案調(diào)整并有效實(shí)施營(yíng)銷活動(dòng)后，預(yù)計(jì)我們午市的上座率能達(dá)到50%，晚市的保守估計(jì)將達(dá)到80%，以300餐位的接待能力計(jì)算，一天的綜合上座率將達(dá)到390餐次，按保守的人均消費(fèi)50元每人計(jì)算，一天的營(yíng)業(yè)額將達(dá)到19500元，月?tīng)I(yíng)業(yè)額585000元，毛利按50%算，利潤(rùn)為292500元，除開(kāi)20萬(wàn)的各項(xiàng)成本，單月的純利潤(rùn)約10萬(wàn)元。這是比較較保守的盈利分析，實(shí)際會(huì)比這個(gè)效果好很多!
6，人員編制。
5，營(yíng)銷方案：
以人均消費(fèi)40～150元為設(shè)計(jì)參考。菜單設(shè)計(jì)。兩種，一種針對(duì)包箱客戶的合頁(yè)菜單，附精美菜肴圖片，一種針對(duì)大廳零點(diǎn)客戶，使用普通簡(jiǎn)易的自選菜單。營(yíng)銷：
1，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷【優(yōu)惠券，微信，知名網(wǎng)站關(guān)鍵詞，團(tuán)購(gòu)…………】。
2，易拉寶，海報(bào)。
3，內(nèi)部人員促銷。
4，戶外宣傳。
5，商業(yè)聯(lián)盟………預(yù)算。綜合費(fèi)用3萬(wàn)以內(nèi)。6，活動(dòng)：
活動(dòng)1：午市6折，晚市8折;。
(半斤)，6~10人贈(zèng)送兩份，10人以上贈(zèng)送3份。注：此產(chǎn)品味道一定要好!!
活動(dòng)3：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)5.5折活動(dòng)4：?jiǎn)T工有獎(jiǎng)促銷。
盈利。預(yù)計(jì)午市上座率將到30%以上，晚市80%以上。按低標(biāo)準(zhǔn)50元人均算，日營(yíng)業(yè)額將在17500元以上，月?tīng)I(yíng)業(yè)額52萬(wàn)以上。50%的毛利再減20萬(wàn)，盈利6萬(wàn)以上。(實(shí)際盈利，朱總比我清楚，50%算也不止這點(diǎn)利潤(rùn)的)。這是比較保守的預(yù)算，實(shí)際效果會(huì)比預(yù)算好。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇十六
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬(wàn)元，其中萬(wàn)元已籌集到位，剩下萬(wàn)元向銀行貸款。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早~晚!
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
1.本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1)本店固定資產(chǎn)
桌椅n套
營(yíng)業(yè)面積n平方米
冷凍柜n臺(tái)
灶件若干
2)每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元
(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)
3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
附錄1法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：
(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。
(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
(六)貯存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。
(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。
(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
(九)用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(十)使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全，無(wú)害。
三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品：
(一)腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲(chóng)，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。
(二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。
(三)含有致病性寄生蟲(chóng)，微生物或者生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)。
(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
(五)病死，毒死或者死因不說(shuō)的禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。
(六)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。
(七)摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。
(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。
四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇十七
綠色特色餐飲(巴味食府)
發(fā)展以“巴味”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過(guò)程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。
1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書(shū)本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國(guó)際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——巴國(guó)布衣、陶然居、重慶菜根香;文化——菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。
目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。
以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特;并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室,每周出二個(gè)創(chuàng)新菜,每季度換一次菜譜,做到產(chǎn)品人無(wú)我有,人有我優(yōu),質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求,以奇特鮮原料為典故,由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài))菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個(gè)項(xiàng)目來(lái)為餐廳助品增收。
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
七、市場(chǎng)策略。
產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。
4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上(客人越來(lái)越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)
5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張(并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過(guò)距離)。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度)。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開(kāi)。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。廚房不得少于300平方米。
8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺(tái)、沙發(fā))、吧臺(tái)(有足夠地方放酒水)、收銀臺(tái)庫(kù)房(2個(gè))、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來(lái)歷的畫(huà)或照片)、或用活動(dòng)包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。
10、門匾采用木制招牌(燙金字)。
11、門旁或前廳設(shè)有“xxx序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過(guò)道掛有重慶食文化的畫(huà)框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。
14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語(yǔ)的漫畫(huà)。
15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。
1、裝修：130萬(wàn)
2、廚房設(shè)備：30萬(wàn)
3、照明設(shè)備、空調(diào)(不采用中央空調(diào))、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬(wàn)
4、餐廳用具：30萬(wàn)
5、前期廣告費(fèi)、開(kāi)業(yè)慶典：15萬(wàn)
1、廚房：50人
2、樓面(含后勤)：30人
4、如果按每人均40元,每日1000人次,月?tīng)I(yíng)業(yè)額為120萬(wàn)，費(fèi)用控制在36萬(wàn)，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利24萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：280萬(wàn)，收回投資期為：1年多一點(diǎn)為了縮短投資收回時(shí)間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行十常管理法(費(fèi)用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本)但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無(wú)法做到期望銷售額。
1、實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)
2、選擇有過(guò)裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍
3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案
4、裝修時(shí)間不得超過(guò)3個(gè)月(年底前必須開(kāi)業(yè))
1、提前兩個(gè)月開(kāi)始招聘工作
2、提前一個(gè)月開(kāi)始員工崗前培訓(xùn)
3、開(kāi)業(yè)前十天開(kāi)始上崗(做清潔)
十四、廣告策劃
1、提前1個(gè)半月策劃完畢開(kāi)業(yè)廣告
2、提前1個(gè)月開(kāi)始出現(xiàn)廣告
3、裝修開(kāi)始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告
4、提前20天策劃完畢開(kāi)業(yè)慶典方案
1、提前兩個(gè)月開(kāi)始接洽供貨單位
2、提前1個(gè)月定下供貨商名單
1、企業(yè)理念
2、財(cái)務(wù)管理制度
3、員工守則
4、廚房管理制度
5、采購(gòu)管理制度
6、樓面管理制度
7、宿舍管理制度
8、員工獎(jiǎng)懲制度
9、各部門人員職責(zé)
10、黃小平十常管理法
11、員工績(jī)效考核管理法
12、公司會(huì)員管理手冊(cè)當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個(gè)正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來(lái)了。只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面，通過(guò)口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國(guó)。
餐飲企業(yè)項(xiàng)目策劃書(shū)篇十八
企劃工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供企劃思路，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。
1、在，通過(guò)多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng)餐飲第一品牌，推進(jìn)餐飲餐飲的品牌以外，推動(dòng)并穩(wěn)固餐飲十年知名度的餐飲品牌。
2、20企劃力爭(zhēng)用最少的拓展費(fèi)用做最大的市場(chǎng)宣傳;。
二、節(jié)日對(duì)應(yīng)的促銷活動(dòng)類型推介。
1、國(guó)內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽(yáng)節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等。(實(shí)際建議根據(jù)餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng))。
2、11周年慶促銷活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對(duì)較大。各種宣傳須到位，如運(yùn)用led電子屏、條幅、短信、dm、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。
3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定，主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。
4、競(jìng)爭(zhēng)性促銷，主要針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià)、買贈(zèng)為主。
5、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新，但不能脫離實(shí)際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對(duì)后期做評(píng)估，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。
6、結(jié)合“餐飲vip會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng)，不斷吸引招募新會(huì)員。
三、宣傳、公益活動(dòng)計(jì)劃。
1、宣傳包括主題宣傳活動(dòng)(如春節(jié)拜年、3?15消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會(huì)、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告)。
2、公益活動(dòng)。包括主題公益活動(dòng)(如重陽(yáng)節(jié)、植樹(shù)等)和例行性公益活動(dòng)(如助學(xué)、扶貧、幫困等)，一年至少1次大型公益活動(dòng)，費(fèi)用1萬(wàn)元左右。
3、加強(qiáng)與媒體合作，開(kāi)展各種形式的活動(dòng)和合作。
四、廣告位招租及dm內(nèi)刊招商。
1、針對(duì)餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租。(主要針對(duì)商家聯(lián)盟)。
2、每季度內(nèi)部dm報(bào)刊，進(jìn)行廣告招商。
五、加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染。
1、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。
2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。
3、節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹。
4、每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識(shí)。(如用車常識(shí)、車輛維護(hù)常識(shí)、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識(shí)、菜譜等)。
六、創(chuàng)立vi系統(tǒng)并且加強(qiáng)對(duì)vi的管理。
此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)。
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