總結(jié)還可以幫助我們梳理思路，進行有效的思考和分析?？偨Y(jié)要注意客觀真實，不夸大和縮小事實，盡可能全面地呈現(xiàn)。接下來，我們將分享一些實用的總結(jié)寫作技巧和范文，希望能對大家有所幫助。
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇一
早晨5點鐘，我攜著朦朦霧靄從家出發(fā)，晚上6點以后，才身披晚霞回家。自94年進學校以來，通往路途我已走了16載春秋。這20xx年來，感謝學校領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)懷，感謝同事們對我的幫助，是大家的鼓勵與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點成績。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過于平凡普通，但是，正是抱著對伙房的熱愛，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。xx年已經(jīng)過去了，我也將自己的工作進行了梳理，向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報一下。
從進學校至今，我一直擔任伙房班長一職，在電視上看到過許多因為食物而引發(fā)的中毒事件，所以對這方面，學校領(lǐng)導(dǎo)很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說，我們伙房嚴把各個關(guān)口，20xx年來，未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒事件，很好的響應(yīng)了學校里安全生產(chǎn)、安全管理的號召。每次用餐之后，我們總是第一時間清理垃圾、殘留食物，定期的對食堂進行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全學校職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
作為學校食堂的第一關(guān)購菜來說，我的任務(wù)是很艱巨的。學校里本著為員工謀福利的原則，菜價是低于市場價格的。所以說，我必須要在購菜的時候，將成本壓低，才能協(xié)調(diào)學校里的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價低的產(chǎn)品，很多時候，我是從市場的這頭一直挑到市場的那頭。雖然這項工作比較的艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點心里卻是高興的。
針對菜譜，我們伙房班也是定期召開討論會議。通過不斷的學習，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結(jié)構(gòu)合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。
我作為伙房班長，除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個小的領(lǐng)導(dǎo)，那就應(yīng)該在任何時候做好榜樣。你不干，別人就會有所懈怠。總之，我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意，對我們伙房的工作滿意!
xx年已經(jīng)到來了，我伴隨著工學校的成長也在不斷的進步，我會努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，為xx學校做好后勤保障工作!
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇二
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
很抱歉，我是來跟您提出提出辭職的，我的辭職行為可能會引起你的驚訝與不解，我因為一些個人原因，很早就滋生出辭職的這個念頭了，如今時機已然成熟，也到了跟學校說再見的時候了，希望您不會怪我，人各有志，我想在學校食堂的這份工作并不是那么的適合我，希望您能理解。
我在學校的工作崗位是，負責管理學校食堂的衛(wèi)生，但事實上我都自己親自動手，學校的學生幾乎沒有不認識我的，來學校吃飯都會尊稱我一聲聶叔，我也很喜歡跟這群孩子們相處，仿佛可以看到我在市里讀高中的兒子，我其實也挺不想辭職的，因為那就意味著我再也聽不到這群鬼靈精怪的孩子叫我聶叔了，但是生活就是生活，現(xiàn)實就是現(xiàn)實，學校的這份工作其實算是很輕松的了，工作氛圍也好，不存在什么明爭暗斗，所以隨之工作也不可能高到哪里去，我作為家里的頂梁柱自然要想盡辦法的，讓家里人的生活過得好一點，這是我這下半輩子唯一的追求，我無時無刻不想讓家里變得越來越好，現(xiàn)在有個機會就杵在我面前，在向我招手，我不得不放手一搏，我不想放棄一絲讓家里的經(jīng)濟情況富裕起來的機會，我的兒子也馬上就要上大學了，那又將是一筆足以讓我們家徒四壁的錢，我肩上的責任可不是一星半點。
我以前的一個初中同學，也是我們村的，不過他家比我家有錢，之前我們一起考上高中，無奈我家沒有錢支撐我去讀，他去念了高中，所以文化程度比我高，是我們村里老一輩唯一一個接受過高中教育的人，思想肯定比我們要老練的多，最近他辭去了自己在縣城公務(wù)員的職務(wù)，回到鄉(xiāng)里要開始搞青蛙養(yǎng)殖業(yè)，并告知我他早就想開始干了，這兩年一直在研究，現(xiàn)在技術(shù)學到位了，就想拉人入伙一起干，反正現(xiàn)在村里有那么多荒廢的田，正好成為我們的養(yǎng)殖場，這樣一來租賃場地的費用都省了，當他告訴我預(yù)估的年末凈利潤的數(shù)額時，我立馬就心動了，他那邊也要開始布置打掃清理場地了，急需要人手，所以我才于今天來向您提交辭職報告，請您鑒于我的家庭情況，對我的辭職能表示諒解。
我知道我這樣的行為，有點對不起學校領(lǐng)導(dǎo)對我的期望，我這樣文化水平的人，還沒有什么技能，學校能給我這個職位就算對我的恩賜了，這些我心里都明白，所以我在工作中，一直都是盡職盡責，從不會出現(xiàn)什么失職，就是不想辜負您的期望，這次辭職算我對不起您，我衷心的希望我們學校能變得越來越好，食堂的規(guī)模也能變得越來越大。
此致
敬禮！
辭職人：xx。
20xx年xx月xx日。
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇三
嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。今天本站小編給大家為您整理了學校食堂員工工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
食堂是我們*公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在食堂負責打飯打菜，經(jīng)過這一年來的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達到了就餐人員的滿意，又避免造成不必要的浪費。
同時我還是食堂的保管員，負責保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn)，不占公家一絲便宜。
當然工作的同時也不能忘了學習，從我進*公司第一天起，我就已經(jīng)感覺到這里學習氛圍的濃厚，200*年是全省企業(yè)文化建的開局之年，做為公司的一員，我有責任有義務(wù)去學習企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì)，通過學習使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們*企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來認為，我只是食堂的一個小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系，通過學習我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的，生活在我們這個*大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營，搞銷售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中，我會更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗!
一個學期又過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患。
我校是一個近五仟人的大學校，作為一個大集體的大食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
二、強化軟件管理。
學期開學，食堂管理人員和員工一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學期，先后制定了十項。
規(guī)章制度。
(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
三、規(guī)范操作，落實到位。
本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我工作的轉(zhuǎn)變.
四、加大硬件投入。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造，改造裝修了新的教師餐廳，改善了師生的就餐環(huán)境。
五、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，油和調(diào)料、大米定點采購，豬肉堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由我縣規(guī)模最大、資質(zhì)齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由專人驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，分管校長、后勤主任不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學年進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。由于學校各級領(lǐng)導(dǎo)對食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。食堂從未出現(xiàn)過任何安全事故，食堂工作受到上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門的好評。為了提高學生伙食質(zhì)量，做到讓學生滿意，家長放心，學校嚴格控制食堂零利潤，不篡學生一分錢。
六、存在問題。
隨著人民的生活水平提高，給我們的極少部學生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象;。
2、個別學生獨立生活能力較差，不愿排隊就餐、常吃方便面、面包等現(xiàn)象。
另一方面，個別食堂工作人員由于缺乏學生心理學的研究，往往不能想學生所想，不能正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應(yīng)手。所以，我堅信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達。
一、基本情況：后勤管理組共有職工2人、外聘員工25人，擔負著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務(wù)。在后勤服務(wù)公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞地質(zhì)局的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂收入元，固定成本元，變動成本元，利潤為元。
一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照沙運司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距局領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。
三、今后的工作打算：
一是要進一步認識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強生活服務(wù)工作是沙運司黨委、沙-運司貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻。二是要不斷強化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標，把做好生活服務(wù)工作與沙運司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為沙運司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個方面的服務(wù)滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇四
伴隨著“突出重點，克難攻堅，為全面提高全市飲食服務(wù)行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實力而努力奮斗”的主旋律，我走過了極其不平凡的一年。一年來，在辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下，在學校食堂全體同志的相互配合下，緊緊圍繞讓每位職工滿意就餐的目標，強化服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，為免除職工的后顧之憂，千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營銷售工作中去而努力?，F(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：
學校食堂是我們公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為學校食堂的工作人員，我有責任有義務(wù)搞好學校食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒，始終保持學校食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在學校食堂負責打飯打菜，經(jīng)過這一年來的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達到了就餐人員的滿意，又避免造成不必要的浪費。
同時我還是學校食堂的保管員，負責保管學校食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn)，不占公家一絲便宜。
當然工作的同時也不能忘了學習，從我進公司第一天起，我就已經(jīng)感覺到這里學習氛圍的濃厚，20xx年是全省企業(yè)文化建的開局之年，做為公司的一員，我有責任有義務(wù)去學習企業(yè)文化建設(shè)的.精神實質(zhì)，通過學習使我懂得了，我們學校食堂的成立本身就是我們企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來認為，我只是學校食堂的一個小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系，通過學習我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的，生活在我們這個大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營，搞銷售。所以我做為學校食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中，我會更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗！
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇五
學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，食堂的管理工作和學生的飲食安全，關(guān)系到學生的身體健康、學校的聲譽和發(fā)展、教學質(zhì)量的提高、社會的穩(wěn)定，所以學校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心、學生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心。
我校學生食堂自20xx年8月24日營業(yè)以來，現(xiàn)有1330多名學生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的安全工作，我們相繼購買了36具滅火器、安裝了14套監(jiān)控攝像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保學生的飲食安全我們進行了三次庫存物資的盤點，對全體業(yè)主和工作人員進行了三次培訓?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
1 學校食堂從開學以來，學校先后五次對食堂管理工作進行了全面檢查，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標、有計劃、有重點、有措施，層層落實責任。
2 、我校有1330多名學生在學校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校住校生提供一流的服務(wù)，讓學生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了解一套科學規(guī)范的管理機制，贏得了學生及其家長的認可。
1 、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度，是實施科學管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2 、強化流程管理
進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好進貨，食堂主要原料、輔料均采用定點，并附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細地址、聯(lián)系方式，每天由業(yè)主負責驗貨，采取看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進貨關(guān)。
3 、建立監(jiān)督機制
為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。
開學以來對食堂員工進行了三次崗位培訓，并組織學習了相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，規(guī)定每周召開食堂管理人員會議、每個月從業(yè)人員組織一次學習。對新員工進行個人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇六
光陰似箭，日月如梭。彈指一揮間20xx年已經(jīng)退出歷史舞臺。一年來，**區(qū)域食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)正確指導(dǎo)下，在食堂張經(jīng)理和全體員工的共同努力下，食堂全面地完成了公司下達的各項任務(wù)指標，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。下面我將從以下幾個方面對20xx年的工作做簡要的回顧和總結(jié)。
在這一年中我認真學習，做好每周的會議筆記；聽好張經(jīng)理的指導(dǎo)方針。張經(jīng)理給我們指明了方向，分析了團餐行業(yè)的特性，使我意識到團餐行業(yè)的偉大具有很強的挑戰(zhàn)性。為了不給集團的發(fā)展添麻煩，迫使自己在平時的工作中要不斷學習，積累經(jīng)驗，不斷成長；成為公司的合格人才。
食品安全衛(wèi)生活動，針對本次活動食堂張經(jīng)理制定了安全檢查小組，以班組為單位。我負責的紅制定了四條方案：
一：針對高三學子的高考專門指派了一個廚師對他們進行特殊跟蹤服務(wù)為高三學生的高考提供了良好的后勤保障。
二：加強物資的管理，由班長全權(quán)負責領(lǐng)料，回庫，當天沒有用完的物資在下班之前必須回庫房、進冰箱鎖好，防止物資丟失無漏洞。
三：保證食品的絕對安全消除安全隱患，我每天在開餐以前對生產(chǎn)出來的食品進行質(zhì)量跟蹤調(diào)查，做好北師大食堂制定的（每日必查的幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)詳情表）確保食品安全萬無一失。
四：強化安全意識，要求值班人員每天要對二樓炒菜間的過道門和大廳樓梯口的大門進行開餐以外的全封閉式管理，防止陌生人進入操作間使破壞。
雖然過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是食堂張經(jīng)理帶領(lǐng)我們共同努力的結(jié)果，我的工作能力，管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1)業(yè)務(wù)知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平有待提升。
2)對員工的培訓抓的不夠，整體水平提高不快，要增加對員工的培訓力度，制定科學合理培訓計劃和考核措施，使員工的能力都要有很大的提高，為公司培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才，在今后的工作中，本人要向各領(lǐng)導(dǎo)努力學習管理技巧，來提高自己的管理和處理各種問題的能力，打好扎實的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，把食堂管理的更好。根據(jù)公司的發(fā)展形勢，不斷提高自己的交際能力和口才，在公司快速發(fā)展需要的時候，能完成公司交給每一個任務(wù)，在關(guān)鍵的時候能頂上去，不給公司的發(fā)展拖后腿。
2.根據(jù)學生的喜愛口味增加鹵菜和稱菜窗口。
3.嚴格把關(guān)物資驗收和采購渠道，降低物資成本，提高經(jīng)濟效益;。
4.認真鉆研經(jīng)營業(yè)務(wù)，推陳出新，吸引更多學生進餐，提高營業(yè)額;。
5.穩(wěn)定員工隊伍，做好員工培訓工作，為公司的發(fā)展培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才;。
6.根據(jù)公司的文件精神，結(jié)合食堂的實際情況，認真科學合理的制定班組核算計劃和實施方案，最大的提升員工工作的積極性，降低營運成本，提高經(jīng)濟效益和利潤.
20xx的工作已過去，本人希望在20xx年的工作中堅持貫徹公司的各項指示精神，集思廣益、多動腦經(jīng)給公司創(chuàng)造更好的經(jīng)濟及社會效益，為公司的發(fā)展壯大做出更大的貢獻.
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學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇七
10、乙方必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，加工食品必須做到熟透，熟制品應(yīng)當與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。嚴禁向?qū)W生提供污染、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和可能影響師生健康的食物。食品要24小時留樣，以便查驗。食堂要按周制定食譜、菜譜，力求做到營養(yǎng)搭配合理，飯菜品種齊全，確保飯菜質(zhì)優(yōu)價宜，味道鮮美可口。
11、嚴格按照相關(guān)操作規(guī)程操作食堂有關(guān)設(shè)備。
12、按照甲方要求參加上級部門安排的培訓學習。
三、制約。
1、甲乙雙方要嚴格履行各職責，一旦簽約，甲方不得降低乙方各種待遇，加重乙方工作負擔，乙方不得以各種理由向甲方索取額外的福利待遇，自我裁減工作量。
2、乙方若有意辭職，必須提前一個月知會甲方，否則，乙方必須賠償甲方損失。
3、確保學校財產(chǎn)、生產(chǎn)材料不外流。生產(chǎn)過程中，乙方人為浪費原材料，要負責賠償，乙方由于工作不力，做出生、糊、爛等師生不能吃的貨，視情節(jié)輕重處以一定罰金。
4、乙方若不遵守有關(guān)制度，不講個人衛(wèi)生、公共衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生的，酌情扣減工資。
5、乙方因領(lǐng)取原材料時把關(guān)不嚴，用變質(zhì)材料生產(chǎn)或者生產(chǎn)過程中不講衛(wèi)生等引起師生食物中毒，一切醫(yī)療費用全部由乙方負擔，并處以一定的罰金，造成重大責任事故，交司法機關(guān)追究法律責任。
6、乙方要嚴格按各班食譜組織生產(chǎn)、發(fā)放，若未經(jīng)甲方許可擅自改變當天生產(chǎn)食譜，一切原材料損失和其它精神損失全部由乙方負責。
7、乙方在校生產(chǎn)期間若有違法亂紀行為，一切責任由自己負擔，甲方概不負責。
8、乙方在生產(chǎn)過程中若違反操作規(guī)程，造成的責任事故一切由自己負責。
本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份;未盡事宜，簽訂補充協(xié)議，補充協(xié)議與本合同具備同等法律效力;本協(xié)議自簽訂之日起生效。
本協(xié)議時間有效期為9月1日至1月10日，期滿經(jīng)甲乙雙方協(xié)議，可以續(xù)簽。
甲方(蓋章)：法定代表人(簽字)：
乙方(簽字)：
甲方：
乙方：
根據(jù)《沿河土家族自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)沿河土家族自治縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案的通知》(沿府辦發(fā)??268號)、《縣人民政府常務(wù)會議紀要》(沿府常議??2號)精神及《沿河土家族自治縣教育系統(tǒng)編制外用工管理暫行辦法》的管理條例，經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，達成以下協(xié)議：學校食堂根據(jù)工作需要，聘用，性別：，出生年月，民族：，身份證號：，家庭住址：，為學校食堂工勤人員，從事學校食堂食品加工和供餐服務(wù)等工作。為明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，遵循自愿和協(xié)商一致的原則，特制定本聘用合同，具體協(xié)議如下：
一、聘用期限：從年月日起至年月日止，聘期為一年。合同期滿，合同即自行終止。
二、勞動報酬：
(一)由學校按月發(fā)放被聘用工勤人員工資，聘用工人月工資為人民幣捌佰伍拾元整(小寫：850.00)，原則上按10個月發(fā)放，每期5個月。寒暑假不發(fā)放任何待遇。
(二)學校按期為乙方(經(jīng)縣教育局行文的)繳納單位部分社會養(yǎng)老保險和工傷保險。養(yǎng)老保險繳納名單以每年11月在崗人員名單為準。
三、崗位職責和紀律要求：
(一)乙方在勞動過程中必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，規(guī)范操作。因乙方違規(guī)操作而導(dǎo)致食品安全責任事故的，視實際情況追究乙方責任。
(二)因乙方自身原因?qū)е碌陌踩熑问鹿?，由乙方自己承擔?/p>
(三)乙方必須堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做到熱情、耐心、文明。按時到崗，不得早退，不做與工作無關(guān)的事，不得擅離職守。
(四)乙方必須遵守《食品安全法》和“學校食堂規(guī)章制度”，認真做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，杜絕食物中毒和疾病傳播。
(五)乙方必須按時參加體檢、培訓，持《資格證》和《健康證》上崗。做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣、勤剪指甲。上崗時間應(yīng)統(tǒng)一穿工作服，戴工作帽和口罩，服裝整潔，且不得戴任何首飾。阻止無關(guān)人員進入食堂操作間。
(六)乙方要愛護公物，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。正確操作、使用食堂的設(shè)施、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報告食堂管理員或?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)，及時加以解決。
(七)乙方配合學校做好飲食安全、衛(wèi)生等方面的宣傳教育，并協(xié)助學校教師維持好學生用餐秩序。
(八)乙方必須服從學校管理，嚴格執(zhí)行食堂管理員的分工。完成本職工作和食堂管理員安排的其他臨時任務(wù)。
(九)乙方必須遵守學校的有關(guān)規(guī)章制度，接受學校考核，按照《學校食堂工勤人員考核制度》，其考核結(jié)果作為核發(fā)工資、續(xù)聘、解聘和辭退的依據(jù)。
(十)乙方在工作期間因事、因病必須提前履行請假手續(xù)，未履行請假手續(xù)的按曠工處理。凡請假(特殊假除外)一天扣除工資元，不參加學校會議、培訓的一次扣除工資元，曠工一天扣除工資元，依次類推。
四、乙方有下列情形之一，學?？蓡畏阶孕薪獬赣煤贤?/p>
(一)嚴重違反勞動紀律或?qū)W校規(guī)章制度的。
(二)嚴重失職，營私舞弊，對學校利益造成損害的。
(三)嚴重違反學校食堂崗位工作職責，造成惡劣影響或嚴重后果的。
(四)被依法追究刑事責任的。
(五)未經(jīng)請假，擅自離崗曠工2個工作日以上的。
五、有下列情形之一，學?？梢越獬赣煤贤菓?yīng)當提前一個月以書面形式通知乙方：
(一)乙方患病或非因工負傷(病假15天以上)，不能從事原工作的。
(二)乙方經(jīng)學?？己瞬荒軇偃喂ぷ骰蚩己瞬缓细竦?。
(三)乙方不注意自身衛(wèi)生工作，不按學校相關(guān)食堂衛(wèi)生工作程序履職，造成惡劣影響的。
(四)乙方不服從學校管理，經(jīng)學校勸阻仍不改正的。
(五)因政策原因，不符合相關(guān)條件和要求的。
六、學校為食堂工勤人員履行職責提供必要的設(shè)施設(shè)備和統(tǒng)一的工作服，按時按合同協(xié)議支付勞動報酬。否則，乙方可以單方面解除合同。
七、本合同書自簽訂之日起生效，一式三份，雙方各執(zhí)一份，報縣學生營養(yǎng)辦一份備案，合同解釋權(quán)隸屬校方。
聘用學校(蓋章)被聘用人(手印)：
法人簽字：簽名：
簽訂日期：年月日
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇八
時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校食堂，作為一個集體食堂它承擔著學校的就餐任務(wù)，以及培訓班用餐，中小型會議用餐，活動用餐。從接手這份工作以來，在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)，優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心，吃的放心，吃著滿意的目標。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了xx年工作上的成果與不足。
20xx年工作成果：
（1）與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。
（2）對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布進行責任到人的細化。
（3）按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學習培訓。
（4）緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。
（5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有職工參加。
（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。
（7）圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會；建安分公司職工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓班近xx期次。
（8）調(diào)動所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。
（9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
（10）在食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當然我個人管理不足的地方還很多如：
操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。
員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓班任務(wù)期間積極性不高當時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗，更快更好提高服務(wù)水準、提高菜品認可度的重要性。
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇九
（1）與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。
（2）對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布進行責任到人的細化。
（3）按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學習培訓。
（4）緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。
（5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有職工參加。
（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。
（7）圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會；建安分公司職工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓班近（）次。
（8）調(diào)動所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。
（9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜、大白菜、土豆、胡蘿卜等。
（10）在食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當然我個人管理不足的地方還很多如：
操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。
員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓班任務(wù)期間積極性不高當時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇十
時間過得真快，茫茫碌碌中以近年底，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的工具是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實。
食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。
首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。
其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。經(jīng)由過程學習，進步工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。
先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使人人身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，一切進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改變，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本下降，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇十一
時光荏苒，一年的時間轉(zhuǎn)瞬即逝。回首即將過去的xx年，我從一名普通的收費崗位員工成為了方德公司后的勤管理人員，在這一轉(zhuǎn)化的過程中，有領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與教誨，有同事的支持與幫助，有攻堅克難之后的喜悅與欣慰，也有惆悵彷徨之后的不悔抉擇。走上管理崗位，意味著更大的壓力、更大的責任，但與此同時也面臨更大的機遇。一路走來，無論在哪個崗位，我始終堅持邊學習邊實踐、邊實踐邊總結(jié)，不斷提升工作執(zhí)行力以及工作業(yè)績，隨時準備著迎接新的更大的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)就個人本年度的工作情況做如下總結(jié)：
起初，食堂的后勤管理工作對于脫胎一線收費崗位的我來說還十分陌生，面對繁瑣細致的食堂管理工作我沒有氣餒，而是大膽邁開步子，在實踐中不斷適應(yīng)、在實踐中不斷學習。工作中，我努力觀察其他員工的工作情況，尋找自己在各方面與他人的差距；工作閑暇時，我留心學習其他公司在食堂管理方面的先進經(jīng)驗；并在這些差距、經(jīng)驗中積極探索自身的發(fā)展方向。跟其他同事比，我個人欠缺的，就是我需要學習的；與其他公司比，我們在食堂管理上薄弱的就是我需要加強的。在這樣有的放矢，不斷努力的學習后，我終于基本具備了食堂后勤管理的能力，能夠自如應(yīng)對工作中的各種狀況，能夠真正承擔起這個崗位賦予我的職責。
以來每月針對采購的菜品全面的進行市場調(diào)查，并和供應(yīng)商進行核定，杜絕供應(yīng)商漫天喊價的情況，在日常收貨過程中除正常的人員驗收外管理員也主動參與實行全面監(jiān)督，杜絕任何人與供貨商產(chǎn)生利益關(guān)系。通過嚴格把控原材料采購和流程審批，今年在原材料的采購與去年同期比節(jié)約10%。其次是合理利用原材料，盡最大努力做到物盡其用，做到粗料細作，把邊角料的再利用再提升，在菜品的安排和質(zhì)量上都做好控制工作，努力將低成本的菜做成高檔次的菜品，并教導(dǎo)員工在工作中學會控制與節(jié)約成本。第三是根據(jù)經(jīng)營情況合理設(shè)置庫存量的上下限，嚴格控制采購物資的庫存量，對庫存物品專人負責，以避免原材料變質(zhì)造成的損失。
食堂內(nèi)部管理工作的有序開展。年內(nèi)先后四次開展食堂“滅四害”工作，在后廚工作各區(qū)域、公共就餐區(qū)域等安裝紫光燈消毒、滅蚊燈，并協(xié)助南寧公司路產(chǎn)部組織食堂全體員工進行了一次消防演練，使得全體餐飲工作人員提高了安全防范意識。通過這一些措施，從采購到制作再到就餐，食品安全得到了有效保證。
雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越。應(yīng)該看到過去一年自己在食堂后勤管理工作方面取得成績的同時，工作現(xiàn)實中仍然存在一些亟待解決的問題：如隨著食堂餐飲業(yè)務(wù)的不斷加大，食堂現(xiàn)有的管理制度比不是很完善，食品安全的操作流程不能滿足現(xiàn)有需要，制度的缺陷容易造成較大的安全隱患。
以上是我對于本年工作的簡單回顧，再次感謝在迷茫時領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與教誨，在孤獨無助時同時的支持與幫助，祝愿新的一年飯?zhí)煤笄诠芾砉ぷ髟偕闲碌母吲_階，祝愿公司各方面經(jīng)營管理工作再現(xiàn)新的更大突破。
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇十二
學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。今天本站小編給大家為您整理了學校食堂管理員工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。
在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。
一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新。
1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)。
規(guī)章制度。
結(jié)合職工食堂具體情況制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位。
責任書。
人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從xx年4月起，添置電腦設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，從xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處。
三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。
今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務(wù)業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。
在膳食科長的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù)，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應(yīng)接不暇，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務(wù)，有求必應(yīng)、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。
四、領(lǐng)導(dǎo)重視，骨干負責，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務(wù)營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新局面。(院所職工喜聞樂見，爭相品嘗，供不應(yīng)求)。
1、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。
2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù)，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品。
五、領(lǐng)導(dǎo)掛帥，骨干把關(guān)，全員參與，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時，確保供應(yīng)價格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟收入穩(wěn)定，盈虧標準符合院所制定的范圍。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟發(fā)展形勢變化造成的市場供應(yīng)價格人工成本增加大漲等到不利因素，自xx年4月以來，幾次重點組織各供應(yīng)廠家，商家(商販)開會簽訂供銷。
合同。
有效控制主副食原料質(zhì)量達到品種質(zhì)量價格相符并要求主管各負其責嚴把關(guān)口發(fā)現(xiàn)問題及時解決在今年下半年市場供應(yīng)形勢仍然趨緊主副食原料價格漲幅較大人工成本持續(xù)增加的情況下依然保持了較好的經(jīng)濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超院所規(guī)定范圍。
六、一些問題和今后設(shè)想。
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無益。
2、除應(yīng)對院所正式員工進行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓外，似應(yīng)對外來員工中來院從事本職工作時間長，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓)力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻。
3、隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護院所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進必要的競爭外，也應(yīng)對職工食堂加大投入，更新設(shè)備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為院所職工服務(wù)。
4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機設(shè)備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議院處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟規(guī)劃時對此給以一定安排。
即將過去的一年，職工食堂工作人員團結(jié)一心，全力以赴，在為院所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全院職工的期望和院所領(lǐng)導(dǎo)的信任，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好服務(wù)工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻。
x年在學校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下和各位同仁的幫助下，我順利的完成了學校食堂的會計工作,取得了一定的成績，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
1、正確履行會計職責和行使權(quán)限,認真學習國家財經(jīng)政策、法令，熟悉財經(jīng)制度;積極鉆研會計業(yè)務(wù)，精通專業(yè)知識，掌握會計技術(shù)方法;熱愛本職工作，忠于職守，廉潔奉公，嚴守職業(yè)道德;嚴守法紀，堅持原則，執(zhí)行有關(guān)的會計法規(guī).
2、按照上級規(guī)定的財務(wù)制度和開支標準，經(jīng)常了解學校食堂的經(jīng)費需要情況和使用情況，主動協(xié)助食堂管理員合理使用好資金.保證了食堂的服務(wù)質(zhì)量與效益在正常軌道上的運行。
3、工作中審核一切開支憑證，及時結(jié)算記賬，做到各項開支都符合規(guī)定，一切賬目都清楚準確。對經(jīng)費的使用情況和存在問題，經(jīng)常向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請示匯報。
4、按照規(guī)定編造全年、每季、每月的各種預(yù)算報表統(tǒng)計資料和月度結(jié)算，做到準確無誤，并及時報告分管領(lǐng)導(dǎo)。
5、所有財務(wù)憑證，及時整理、裝訂和保存。
6、指導(dǎo)和幫助出納工作。
在過去的一年里,兢兢業(yè)業(yè),圓滿的完成了學校的工作任務(wù),并得到領(lǐng)導(dǎo)肯定和許多同事的贊揚,這對我是一種鞭策,在新的x年,將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去。
早晨5點鐘，我攜著朦朦霧靄從家出發(fā)，晚上6點以后，才身披晚霞回家。自94年進廠以來，通往路途我已走了16載春秋。這20xx年來，感謝廠領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)懷，感謝同事們對我的幫助，是大家的鼓勵與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點成績。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過于平凡普通，但是，正是抱著對伙房的熱愛，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。xx年已經(jīng)過去了，我也將自己的工作進行了梳理，向廠領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報一下。
一、做好衛(wèi)生工作，創(chuàng)造溫馨環(huán)境。
從進廠至今，我一直擔任伙房班長一職，在電視上看到過許多因為食物而引發(fā)的中毒事件，所以對這方面，廠領(lǐng)導(dǎo)很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說，我們伙房嚴把各個關(guān)口，20xx年來，未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒事件，很好的響應(yīng)了廠里安全生產(chǎn)、安全管理的號召。每次用餐之后，我們總是第一時間清理垃圾、殘留食物，定期的對食堂進行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全廠職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
二、降低購菜成本，翻新菜式花樣。
作為食堂的第一關(guān)購菜來說，我的任務(wù)是很艱巨的。廠里本著為員工謀福利的原則，菜價是低于市場價格的。所以說，我必須要在購菜的時候，將成本壓低，才能協(xié)調(diào)廠里的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價低的產(chǎn)品，很多時候，我是從市場的這頭一直挑到市場的那頭。雖然這項工作比較的艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點心里卻是高興的。
針對菜譜，我們伙房班也是定期召開討論會議。通過不斷的學習，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結(jié)構(gòu)合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。
三、起好模范帶頭作用，努力讓大家滿意。
我作為伙房班長，除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個小的領(lǐng)導(dǎo)，那就應(yīng)該在任何時候做好榜樣。你不干，別人就會有所懈怠。總之，我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意，對我們伙房的工作滿意!
xx年已經(jīng)到來了，我伴隨著工廠的成長也在不斷的進步，我會努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，為**廠做好后勤保障工作!
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇十三
時值年終，回顧過去一年來的后勤工作，在各級領(lǐng)導(dǎo)尤其是學校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，后勤工作取得了很大的成績，如質(zhì)如量地完成了年初制訂的工作任務(wù)。現(xiàn)在，我將20xx年學校后勤工作總結(jié)?如下，敬請各位提出寶貴的意見。
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嚴格履行工作計劃，按照先計劃，后審批、再支出的報批監(jiān)管制度，使物品利用率達到了極限，各項費收工作嚴格執(zhí)行物價部門的收費標準，學校各項開支合理，并做到了定期向?qū)W校黨委匯報財務(wù)運行情況。
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后勤處始終把握了后勤“服務(wù)于教學、服務(wù)于師生”這一宗旨，堅持“安全第一、服務(wù)第一”的原則。年初，對從業(yè)人員進行嚴格把關(guān)招聘，并從衛(wèi)生監(jiān)督所請來專業(yè)人員對他們進行嚴格的崗位培訓。認真學習《食品衛(wèi)生法》，進行身體體格檢查，制訂了《從業(yè)人員獎罰條例》。每月在學生中對食堂工作人員進行一次民-意調(diào)查，了解學生意見，及時解決食堂中存在的各方面問題。食堂衛(wèi)生我們都嚴格把關(guān)，做到了每天一小查每周一大檢查，不符合衛(wèi)生標準的每天在黑板上公布、批評。為了讓學生吃得放心，期初，我們就與供貨商簽訂了產(chǎn)品供銷合同，建立了食物臺帳，完善了各項制度，完全杜絕腐爛變質(zhì)的物品進入食堂。
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采購的物品，先交保管入庫。出庫時，須先辦理領(lǐng)發(fā)、簽字手續(xù)，嚴格把握了價格關(guān)、質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)，并建立了完整的實物明細帳。班級校產(chǎn)管理也井井有條。期初，后勤處負責配齊各班學生學習生活用品，并作好登記，與各班班主任簽訂財產(chǎn)管理責任狀，每月檢查一次，責任到班，班級責任到人，并逐月公布檢查情況，做到了無故意損壞、失竊現(xiàn)象，使校產(chǎn)損失降到了最低限度。
學?；ɑ苊缒竟ぷ魅藛T工作認真，吃苦耐勞，保證了學校重大活動、重大節(jié)日花卉擺放整齊、規(guī)范，學校整個綠化面積己達到了60%以上。
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學校領(lǐng)導(dǎo)一班人團結(jié)協(xié)作，奮力拼博，在方書記、胡校長、陳校長帶領(lǐng)下，在教育局大力支持下，多次跑省、市、縣各級政府，爭取各項政策重視，功夫不負有心人，我校今年共爭取經(jīng)費100多萬元，這些經(jīng)費我們?nèi)迷诟纳妻k學條件上。今年我校共添置儀器設(shè)備、教學用具100多萬元，新建了一棟高標準男生宿舍樓，維修了生活服務(wù)中心的小屋面，新建了1000多個平方米的乒乓球場。為了便于學生實驗實習，后勤處與教導(dǎo)處共同配合開發(fā)了學校創(chuàng)業(yè)一條街，學校的辦公條件得到了大規(guī)模的改善。
目前，學校勤工儉學項目主要有生活服務(wù)中心、花卉、苗木中心、商店、豬場、勤工儉學基地70多畝。每年為學校創(chuàng)收100多萬元，人均收入達320元。大大改善了教職工的福利。
總之，在過去的一年內(nèi)，后勤處做了大量工作，當然離領(lǐng)導(dǎo)的期望還相差甚遠。在新的一年內(nèi)，我們將繼續(xù)發(fā)揚團結(jié)協(xié)作、勇于拼博精神，始終把好“服務(wù)于教學、服務(wù)于師生”這一宗旨，百尺竿頭，更上一層樓。
xx年又一年過去，回顧我的工作，算是有計劃、有步驟、有重點地完成了各項工作，特別是在迎接省義務(wù)標準化驗收過程中，我校后勤部門竭盡所能拼盡全力配合，為我校驗收順利通過提供了保障。現(xiàn)將本學期總務(wù)保管后勤工作總結(jié)如下：
一、財產(chǎn)管理方面：加強校產(chǎn)管理、提高使用效率。在財產(chǎn)管理上，按規(guī)定的管理制度執(zhí)行?，做好財產(chǎn)記賬和報損調(diào)整工作。除了切實做好教學的物資供應(yīng)外，還要為教學提供良好的設(shè)施，更要管好、用好這些設(shè)施，確保財產(chǎn)的安全，充分發(fā)揮設(shè)備的作用，更好地為教育教學服務(wù)。各功能室干凈整潔，擺放整齊，讓我們的功能室充分地發(fā)揮功能室的.作用。
二、總務(wù)常規(guī)管理方面：學校是培養(yǎng)人的場所，是文明?的象征。要樹立一所學校良好的形象，反映全校師生的精神面貌，必須營造一個“和-諧、愉悅、安全、舒心”的工作、學習環(huán)境。而這些與后勤管理的優(yōu)劣密切相關(guān)。因此，盡力做好后勤服務(wù)工作，顯得尤為重要，做好后勤服務(wù)工作，實際是對學校打造“質(zhì)量校園、信息校園、文化校園、平安校園”的無形支持。為此，做好以下幾方面工作：
1、做好教師教學用品及學生學習用品的分發(fā)工作。開學?初，教學用品及衛(wèi)生用品，按時無誤地發(fā)到每個班級和師生手中，保證教育教學工作順利開展。
2、做好后勤保障工作。學校的各項活動，我們總務(wù)處全力以赴，做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保證各類活動正常有序進行。
3、做好教師各類服務(wù)工作?？倓?wù)處克服工作繁、人員少的困難，堅持?為教學人員和學生服務(wù)。
4、做好學校設(shè)施的維護工作。學校中需要小修小補的事情可以說天天都在發(fā)生，我們都能力所能及地加以處理好，總務(wù)人員本著節(jié)約的原則，自己動手做些小修理，如：門窗、門鎖、電燈等，并做到隨叫隨到。
三、工作反思?
1、在財產(chǎn)管理上，還存在不足的地方，設(shè)備保管、使用責任?制沒有落實，有必要在下學期加強管理。
2、在環(huán)境管理上，保潔工作雖然總體上有了一些提高，但還存在不足的地方。如：學校衛(wèi)生雖有所改觀但還需加強學校衛(wèi)生工作的保持，通過制訂人員崗位?責任制，強化要求明確，責任到位的管理手段，來提高衛(wèi)生保潔工作，從而使校園常年保持潔、凈、美，讓師生在優(yōu)美?、整潔、舒適的環(huán)境中工作和學習。
3、在安全管理上，還需加強工作，要定期或不定期地安檢，保證學校的安全。
4、由于總務(wù)處事務(wù)繁雜，人手少，因此工作中還有許多地方?jīng)]能做得令人滿意，有待于我們今后的努力。
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇十四
1、熟悉本崗位職責。
2、庫房環(huán)境衛(wèi)生每天清理一次，室內(nèi)通風，不存在衛(wèi)生死角。
3、庫存物品分類整理，擺放整齊，做到卡、物、資金相符。
4、庫房食品保存方法得當，不得用有色塑料直接存放食品。
5、經(jīng)常檢查庫房存貨，確保庫內(nèi)無過期、變質(zhì)食品。
6、熟悉庫存物品數(shù)目，及時提供缺貨計劃，協(xié)調(diào)配合廚房的材料供應(yīng)。
7、按計劃采購物品，嚴把質(zhì)量關(guān)，嚴禁采購“三無”產(chǎn)品，嚴禁不合格品入庫。
8、嚴格出入庫手續(xù)，出庫（入庫）單填寫齊全。
9、做好出入庫記錄和盤點工作。
10、每月月底進行月盤點，帳目清晰。
11、保質(zhì)保量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時任務(wù)。
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇十五
“民以食為天”，作為學校的食堂，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對我校一年來的食堂管理工作作如下總結(jié)：
學校食堂關(guān)系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，把它作為一件大事來抓。校長，分管校長，主任，分管主任和食堂管理員層層簽定責任狀并對食堂硬件建設(shè)給予積極支持。校長多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設(shè)提出意見，并親自指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)建標準化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。20xx年食堂把創(chuàng)建食堂作為工作重點，檢查不足，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，xx縣衛(wèi)生監(jiān)督所將對我校食堂進行評估驗收。
學期開學，食堂管理員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在每位工作人員的思想上提高認識。一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度（索證制度等）并上墻，特別完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制7種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。
成立了伙委會，生活部檢查團并在學生會，衛(wèi)生室的帶領(lǐng)下對食堂全面工作進行檢查和抽查，結(jié)果量化公布上墻。食堂辦公室據(jù)此進行獎懲并實行末位淘汰制。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，就餐人數(shù)由2200多人上升到2600多人。學校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過學校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調(diào)整。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間及售飯間都進行了裝修和整修，徹底地改變了食堂的面貌。對操作間吊頂，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施并增添了防蠅防鼠設(shè)施和紫外線消毒燈，對食堂進行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺。此外，還對食堂的電路、電器設(shè)施進行了徹底地更新，重新改建了下水道，保證下水道暢通。調(diào)整了4間操作和消毒房并改造和更新了售飯系統(tǒng)，大大提高了售飯效率。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。
在食堂工作中，我們堅持“服務(wù)育人，管理育人”的宗旨，做好兩個服務(wù)工作，服務(wù)學校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情。20xx年x月底，總務(wù)處組織食堂人員召開了學生膳食工作民主座談會，了解學生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網(wǎng)上開展食堂意見調(diào)查和食品衛(wèi)生知識宣傳，注意師生的網(wǎng)上留言。認真組織廚師、工會、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。
盡管如此，對照師生需求和食堂的標準，由于先天結(jié)構(gòu)和硬件問題仍然還存在一定的差距，暑期將對照衛(wèi)生要求，進一步完善軟硬件建設(shè)。食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。這是我門在食堂工作中的又一個重要體會。
學校食堂員工工作總結(jié)結(jié)構(gòu)篇十六
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我懷著復(fù)雜的心情寫這封辭職信。由于您對我的能力的信任，使我得以加入學校并成為學校食堂的承包者主管，并且在短短的兩年間獲得了許多的機遇和挑戰(zhàn)。由于個人的原因，我不得不向?qū)W校提出申請，并希望能與今年x月xx日正式離職。
由于我個人感覺，我在過去的一段時間里的表現(xiàn)不能讓自己感覺滿意，感覺有些愧對學校這兩年的照顧，自己也感覺自己在過去兩年沒有給學校做過點貢獻，也由于自己感覺自己的能力還差的很多，在學校的各方面需求上自己能力不夠。所以，經(jīng)過自己慎重考慮，為了自己和學?？紤]，自己現(xiàn)向?qū)W校提出辭職，望學校給予批準。
對于由此為學校造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望學校能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
20xx年xx月xx日。
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