制定方案的過程可以讓我們更加深入地了解問題，并且找到解決問題的最佳途徑。所謂較為完美的方案是指在可行性和效果方面達(dá)到最優(yōu)的方案。制定一個符合實際情況的方案是解決問題的基礎(chǔ)。
食品安全檢查方案篇一
為進(jìn)一步做好中小學(xué)校的食品安全工作，切實保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神，決定在全市范圍內(nèi)開展中小學(xué)校食品安全專項整治工作，特制定本方案。
一、整治工作目標(biāo)。
本著對黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé)、對人民高度負(fù)責(zé)、對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神，對全市每一所中小學(xué)校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的.衛(wèi)生安全得到充分保證，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故。
二、整治范圍。
全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂、經(jīng)營食品的商店、攤點。
三、組織分工。
市、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專項整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo)。
市、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作，具體部署中小學(xué)校開展食品安全專項整治工作。
市、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(攤點)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
四、整治措施。
1、對學(xué)校商店、小賣部、攤點的整治。
檢查其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營;購進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳;經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設(shè)施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質(zhì)食品。對發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令經(jīng)營單位或個人進(jìn)行整改;情節(jié)嚴(yán)重的，予以依法取締。
2、對學(xué)校食堂的整治。
檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源、購進(jìn)的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令食堂經(jīng)營者限期整改;屬承包經(jīng)營且問題嚴(yán)重的，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格，改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學(xué)校應(yīng)利用暑假時間進(jìn)行必要的改造。
食品安全檢查方案篇二
10月28日-11月8日，采用劃片分組方式，對全省16市專項整治工作進(jìn)行調(diào)研檢查。
（一）校園周邊食品安全問題。
1.網(wǎng)格化監(jiān)管推進(jìn)情況。查看文件辦理流轉(zhuǎn)單或者已經(jīng)印發(fā)的文件，了解市局接收省局通知、開始落實、研究部署的時間；市局已經(jīng)印發(fā)文件的，查看對是否明確市局監(jiān)管網(wǎng)格，以及對縣級部署要求。
2.經(jīng)營者警示教育工作開展情況（可在縣級局檢查）。對校園周邊食品銷售者。查看集中培訓(xùn)或其他方式記錄、影像等資料，解警示教育開展時間、范圍、場次等，是否包含校園周邊食品安全的內(nèi)容。
3.責(zé)令整改辦理情況（重點查看縣級局），查看是否下達(dá)責(zé)令整改通知書、是否明確整改期限、到期后是否進(jìn)行復(fù)核并記錄、有無以責(zé)令整改代替行政處罰的等情況。調(diào)取縣級局或監(jiān)管所檔案，必要時到經(jīng)營場所現(xiàn)場核對。
4.案件查辦情況（重點查看縣級局）。查看校園周邊食品安全違法案件檔案，了解自8月以來是否有案件（立案文書）、案件數(shù)量、作出處罰決定的情況（罰沒金額多少、有無吊銷許可證等）。
5.整治效果情況。隨機抽查5家校園周邊食品經(jīng)營者，對照檢查表（附件），重點查看“三區(qū)”不分，“三無”食品等問題整治情況。
6.省紀(jì)委察訪發(fā)現(xiàn)問題整改情況。到青島市城陽區(qū)、煙臺市、高唐縣實地檢查。
（二）食用農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)問題。
1.首批抽檢不合格產(chǎn)品核查處置情況。到縣級局調(diào)取辦案檔案或文書，檢查是否核查來源、通報當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門，有無嚴(yán)厲查處抽檢不合格農(nóng)產(chǎn)品及生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和責(zé)任人，涉嫌犯罪的，有無移交公安部門。
2.對經(jīng)營者開展教育培訓(xùn)情況，查看有無嚴(yán)格落實索證索票義務(wù)的'內(nèi)容。
3.其他情況。挖掘總結(jié)各地典型經(jīng)驗及做法，有無取得可評估、可驗證的整治成果，長效機制建立情況。
檢查過程中記錄存在的問題，在記錄表上由相關(guān)人員簽字，匯總形成督辦單。督辦單經(jīng)省局和市局人員分別簽字后，將記錄表作為附件，復(fù)印一份交市局辦理，原件省局人員帶回存檔。
食品安全檢查方案篇三
為保證我縣節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全，保障城鄉(xiāng)人民群眾和游客身體健康，度過一個祥和、健康的假日，預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，根據(jù)××縣食品安全協(xié)調(diào)委員會文件《××縣“五一”期間食品安全檢查工作方案的通知》（×食安委辦[]×號）具體部署，在“五一”黃金周到來之前，我局會同縣食品安全協(xié)調(diào)委員會有關(guān)成員單位組成聯(lián)合檢查組，在全縣范圍內(nèi)開展了一次食品安全專項監(jiān)督檢查活動?，F(xiàn)將檢查情況匯報如下：一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立科學(xué)發(fā)展觀，全面貫徹落實縣食品安全工作會議精神，堅持執(zhí)政為民，加強監(jiān)督檢查，確保我縣人民的食品消費安全，為全面建設(shè)小康社會而努力。二、領(lǐng)導(dǎo)重視由于食品安全協(xié)調(diào)工作及時到位，參加本次檢查的食品安全協(xié)調(diào)委員會有關(guān)成員單位領(lǐng)導(dǎo)對這次檢查工作非常重視，都將食品安全工作列入重要議事日程；同時切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合自身實際，都按要求派出分管領(lǐng)導(dǎo)或業(yè)務(wù)骨干參加檢查。各有關(guān)部門能夠按照各自職責(zé)分工，服從領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真開展檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正。三、檢查時間及檢查成員組成具體檢查時間為4月27日至28日；由衛(wèi)生局、教育局、環(huán)保局、經(jīng)貿(mào)局和畜牧水產(chǎn)局分別派出人員組成檢查組。四、檢查重點本組檢查重點為旅游景區(qū)、主要聚餐場所的食品衛(wèi)生安全，其中主要負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的檢查。各成員單位實行分工負(fù)責(zé)，其中衛(wèi)生局主要針對食品原料的采購索證，證照及從業(yè)人員健康檢查情況，加工過程衛(wèi)生要求落實情況及餐飲具的清潔消毒設(shè)施運行情況等進(jìn)行檢查；教育局主要針對被檢查學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)；環(huán)保局針對被檢查單位的排污情況；經(jīng)貿(mào)局針對餐飲單位大批量購進(jìn)酒類消費品時需要注意的`相關(guān)事項；畜牧水產(chǎn)局針對餐飲單位的禽畜肉類檢疫證明。五、檢查結(jié)果據(jù)統(tǒng)計，本次聯(lián)合專項檢查共出動車輛2臺，檢查人員40人次，檢查了大中型餐飲單位18間、旅業(yè)景區(qū)1個、學(xué)生食堂2所。檢查組對被檢查單位共下達(dá)限期整改意見書20份。檢查情況表明，我縣餐飲單位的食品衛(wèi)生總體秩序良好，但仍存在不少問題。
大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機構(gòu)和衛(wèi)生制度。所有的配料標(biāo)簽齊全，符合食品衛(wèi)生要求；食品倉庫內(nèi)物品能分類、離墻、離地存放；未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)食品；倉庫內(nèi)無存放有毒、有害食品；食物冷藏設(shè)施數(shù)量足夠，運轉(zhuǎn)正常，能做到生熟食品分開存放。
食品安全檢查方案篇四
根據(jù)省市食品藥品安全大檢查工作實施方案的要求，結(jié)合我縣實際，特制定縣食品藥品安全大檢查工作實施方案如下：
成立縣食品藥品安全大檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，局長任組長、副局長和所長任副組長、藥品監(jiān)管股、稽查股、餐保所相關(guān)人員為成員，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在注安科，龔筱蘭同志任辦公室主任。
7
月
15。
2014。
〕
32。
2014。
年
7
月
15。
日
-8。
月
15。
8
月
12。
2014。
年
8
月
16。
日
-9。
月
15。
日為檢查階段，縣食品藥品監(jiān)督管理局對本轄區(qū)的食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行全面的現(xiàn)場安全檢查，對本部門的安全情況進(jìn)行隱患排查，對檢查、排查出的安全隱患必須做到逐條整改、逐項落實、不留后患。
2014。
年
9
月
16。
日
-30。
日，市局組織對部分縣（市、區(qū)）開展食品藥品安全大檢查情況進(jìn)行抽查，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行通報。
食品安全領(lǐng)域：
一是開展重點領(lǐng)域、重點品種的監(jiān)督檢查。特別要加強餐飲環(huán)節(jié)、學(xué)校食堂、民工食堂、機關(guān)食堂、企業(yè)食堂以及農(nóng)村聚餐的食品安全監(jiān)控工作，加大對熟肉制品、鹵制品、水產(chǎn)品以及采食野生蘑菇的監(jiān)管力度。二是抓好打擊
“保健食品”四非專項行動，嚴(yán)厲打擊保健食品非法添加、非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法宣傳等不法行為，重點檢查易發(fā)生違法添加行為的減肥、輔助降血糖、緩解體力疲勞、改善睡眠等產(chǎn)品企業(yè)，查堵可能發(fā)生問題的安全漏洞，此項工作由縣餐保所負(fù)責(zé)。
醫(yī)療器械安全領(lǐng)域：
重點檢查一次性使用無菌醫(yī)療器械特別是輸注器具、麻醉穿刺包等直接與人體血液循環(huán)相接觸的醫(yī)療器械，突出檢查原材料采購、原材料檢驗或驗證、生產(chǎn)過程（關(guān)鍵控制點）檢驗、出廠檢驗、不合格品控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，生產(chǎn)、檢驗、環(huán)氧乙烷消毒、設(shè)備是否完好。加大對骨科植入物、心臟起搏器、血管內(nèi)導(dǎo)管、支架、介入器材、人工晶體、人工心臟瓣膜等高風(fēng)險產(chǎn)品相關(guān)經(jīng)營和使用單位的監(jiān)督檢查。
藥品安全領(lǐng)域：
要從質(zhì)量控制、物料管理、生產(chǎn)管理等環(huán)節(jié)，認(rèn)真查找可能存在的藥品安全隱患，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行藥品
gmp。
gsp。
的有關(guān)規(guī)定。
安全生產(chǎn)領(lǐng)域：
加強麻醉藥品、精神藥品、毒性藥材。
(
藥品。
)
菌毒種環(huán)氧乙烷滅菌氣體和危險化學(xué)品的管理。
要結(jié)合“安全生產(chǎn)月”活動，充分利用報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等各種媒體，采取多種形式，廣泛開展食品藥品安全法規(guī)、制度和知識等系列宣貫活動。要廣泛發(fā)動群眾，設(shè)立舉報電話、信箱，公布舉報獎勵辦法，鼓勵社會舉報并及時兌現(xiàn)獎勵。
對檢查出來的食品藥品安全問題和隱患都要列出清單，建立臺賬，標(biāo)明檢查時間、檢查人員，被檢查單位名稱、發(fā)現(xiàn)問題和隱患，并提出整改要求；要會同所在單位商定整改事項，明確整改措施、資金、責(zé)任、時限和預(yù)案等事項，做到“五落實”；對可能引發(fā)較大、重大食品藥品安全事故隱患，立即下達(dá)整改通知，并將有關(guān)信息要及時報告縣政府和市局食品藥品安全大檢查領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
進(jìn)一步完善隱患排查整治工作機制，建立細(xì)化到每個崗位的日常隱患排查整改制度，定期向縣政府和上級食品藥品監(jiān)管部門報備隱患排查情況、整改結(jié)果。及時總結(jié)經(jīng)驗，制定規(guī)章制度和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，促進(jìn)隱患排查治理制度化、規(guī)范化、常態(tài)化。
要通過一聽、二看、三查、四促的方式，深入實際、深入現(xiàn)場、深入基層、深入企業(yè)，嚴(yán)肅認(rèn)真地開展食品藥品安全大檢查活動。嚴(yán)格執(zhí)行中央“八項規(guī)定”和省委省政府有關(guān)規(guī)定，輕車簡從，廉潔執(zhí)法、勤儉節(jié)約。對發(fā)現(xiàn)的安全隱患和問題，要敢于動真、敢于碰硬，做到檢查不留死角、整治不留后患。
食品安全檢查方案篇五
為確保人民群眾在“5.1”節(jié)期間的食品消費安全和維護社會穩(wěn)定，按照縣食品安全委員會辦公室《關(guān)于節(jié)假日食品安全集中整治和專項督查的'通知》安排和縣“5.1”節(jié)食品安全督查方案，決定在20“5.1”節(jié)前開展食品安全專項檢查工作，特制定本方案。
一、牽頭單位：鎮(zhèn)政府食安辦。
二、檢查時間：年4月23日。
2013年4月23日上午8:50分在鎮(zhèn)政府院內(nèi)集中出發(fā)。
三、參加單位：工商所、中心衛(wèi)生院、食安辦、教辦、畜牧獸醫(yī)站、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、公安派出所、環(huán)境整治辦。
四、檢查內(nèi)容：開展食品安全專項整治“百日行動”工作情況；示范縣創(chuàng)建工作推進(jìn)情況；以農(nóng)家樂、學(xué)校食堂等為重點場所，以生鮮豬肉及制品、鮮活禽畜及制品、禽蛋、食用油、調(diào)味料、酒類等節(jié)日消費量大、消費者投訴舉報多的食品為重點品種，加大檢查力度和抽檢頻次，規(guī)范食品添加劑使用行為，堅決打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、采購和使用“地溝油”行為，嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品行為，消除食品安全隱患，保證群眾節(jié)日食品消費安全。
五、檢查分組：
這次檢查組成一個大組，按職能分工分環(huán)節(jié)進(jìn)行。
組長：分管副鎮(zhèn)長蘇宇。
成員：食安辦、工商所、中心衛(wèi)生院、畜牧獸醫(yī)站、公安派出所、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、水利站、環(huán)境綜治辦各1人。
督查范圍：鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營、加工制作坊農(nóng)家樂單位。
聯(lián)絡(luò)員：鎮(zhèn)安辦參檢人員。
車輛安排：工商所、派出所各派一輛車。
六、檢查要求：
1、檢查人員有證的持證上崗，著制服裝，備齊登記卡冊表及執(zhí)法文書。
2、每到被督查戶（店）按本次檢查內(nèi)容現(xiàn)場抽查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全情況。
3、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要立即書面責(zé)令限期整改，屬于違法行為，相關(guān)部門要按照各自職責(zé)依法予以查處。
4、檢查中，各參檢人員要及時做好登記和檢查。
食品安全檢查方案篇六
通過開展農(nóng)村食品安全專項整治工作，監(jiān)督農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)查、嚴(yán)防、嚴(yán)控農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患，遏制“五無”、過期變質(zhì)、“兩超非”等劣質(zhì)食品在農(nóng)村地區(qū)的蔓延，著力夯實農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，建立農(nóng)村食品安全治理長效機制，提升農(nóng)村食品安全水平。
突出重點治理：一是農(nóng)村中小食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管；二是農(nóng)村集貿(mào)市場開辦者、食品銷售者監(jiān)管；三是農(nóng)村小食雜、食品攤販監(jiān)管；四是農(nóng)村學(xué)校（托幼機構(gòu)）食品安全監(jiān)管；五是農(nóng)村集體聚餐、小餐飲食品安全監(jiān)管。
（一）生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
要圍繞食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開展調(diào)查摸底，全面掌握農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品品種和主要銷售流向，建立監(jiān)管檔案。督促生產(chǎn)企業(yè)及加工作坊自覺落實原料進(jìn)貨查驗記錄、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、出廠檢驗記錄等主體責(zé)任制度。加強對食品生產(chǎn)加工小作坊的治理整頓，進(jìn)一步加大力度，推進(jìn)農(nóng)村地區(qū)已納入目錄小作坊的規(guī)范取證工作。對于使用非食品原料、過期原料、生產(chǎn)無標(biāo)簽預(yù)包裝食品、冒用他人廠名、廠址以及仿冒標(biāo)識標(biāo)注、非法添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，依法嚴(yán)厲查處。強化對面向農(nóng)村銷售的食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督抽檢頻次和覆蓋面，及時發(fā)現(xiàn)和依法查處主體責(zé)任不落實、無證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)和制售假冒偽劣食品等各類違法行為。堅決取締生產(chǎn)假冒偽劣食品的“黑窩點”和“黑作坊”。（責(zé)任單位：縣局食品股）。
（二）食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）銷售環(huán)節(jié)。
1.加強對食品主體資格審查、落實主體責(zé)任。當(dāng)前，農(nóng)村地區(qū)仍不同程度地存在無證無照、有照無證或許可證過期、許可與經(jīng)營項目不一致等問題。各所要開展對農(nóng)村食品無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營方面的清理整頓，著力規(guī)范農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體資格，嚴(yán)厲打擊無證食品經(jīng)營行為。要強化許可經(jīng)營條件合規(guī)情況的監(jiān)督檢查，督促食品經(jīng)營主體始終按照許可要求開展經(jīng)營活動，對不符合許可條件規(guī)定的食品經(jīng)營主體，要依法提出限期整改等處置措施，無法滿足許可要求的要依法撤銷相關(guān)許可事項。（責(zé)任單位：各市場監(jiān)管所）。
2.加大對農(nóng)村集貿(mào)市場、食品攤販監(jiān)管力度。各所要對轄區(qū)農(nóng)村集貿(mào)市場開辦者、場內(nèi)食品銷售者進(jìn)行徹底摸排，做到情況明底數(shù)清。要對監(jiān)管檔案進(jìn)行進(jìn)一步的。規(guī)范整理，做到日常監(jiān)督檢查到位，確保經(jīng)營主體合法。監(jiān)督農(nóng)村集貿(mào)市場開辦者、入場食品銷售者落實主體責(zé)任。要加大農(nóng)村地區(qū)食品攤販的監(jiān)管力度，督促食品攤販逐步改善經(jīng)營條件，提升管理能力，規(guī)范合法經(jīng)營。（責(zé)任單位：各市場監(jiān)管所）。
3.加大對重點食品銷售者的監(jiān)管力度。
一是以小食雜和集貿(mào)市場內(nèi)食品銷售者、食品攤販為重點，針對食品經(jīng)營者索證索票意識不強、進(jìn)貨查驗責(zé)任不落實、查驗記錄不規(guī)范和記錄不全等突出問題，督促其在采購食品、食品添加劑、食品原輔料時，要認(rèn)真查驗供貨商資質(zhì)和檢驗合格證明，做好進(jìn)貨查驗和記錄，索取追溯憑證，確保食品來源合法，質(zhì)量合格。二是以鄉(xiāng)鎮(zhèn)和集貿(mào)市場食品批發(fā)者為重點，切實加強對農(nóng)村食品集散源頭地的監(jiān)管，特別是加強對散裝食用油、散裝酒、嬰幼兒配方乳粉等乳制品、白酒、肉類、兒童食品、“傍名牌”食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等經(jīng)營者的監(jiān)管。
三是以農(nóng)村學(xué)校校園及周邊食品銷售者為重點，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營，銷售來源不明、“五無”、無中文標(biāo)識、超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等食品，以及常溫存放冷藏冷凍食品等違法行為。（責(zé)任單位：各市場監(jiān)管所）。
4.加大對食品銷售環(huán)節(jié)重點問題的監(jiān)管力度。
一是加強對食品經(jīng)營場所經(jīng)營條件保持情況的監(jiān)督檢查。二是加強對超過保質(zhì)期食品的清查，督促食品經(jīng)營者對在售和庫存的食品及食品原料定期檢查，加強對臨近保質(zhì)期食品和原料的管理，及時清理包裝破損、超過保質(zhì)期的食品及原料。三是加強對食品標(biāo)簽標(biāo)識的監(jiān)督檢查，監(jiān)督食品經(jīng)營者檢查購進(jìn)食品和原料的標(biāo)簽標(biāo)識，并在銷售散裝食品時，按照標(biāo)簽標(biāo)示有關(guān)規(guī)定列全信息、粘貼明示。四是加強對不合格食品下架退市情況的監(jiān)督檢查，督促食品經(jīng)營者及時召回和停止被發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量不合格的食品及原料，按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行退回或銷毀，防止出現(xiàn)問題食品回流市場銷售、回收食品再加工或更換包裝、篡改日期再銷售等情況。（責(zé)任單位：各市場監(jiān)管所）
5.加大對監(jiān)督抽檢不合格食品的核查處置工作力度。
對發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者，及時依法開展后續(xù)處理，對不合格食品的來源去向，要進(jìn)行深查細(xì)究，做到查明原因、分清責(zé)任、重點打擊、源頭治理。（責(zé)任單位：縣局食品股、各市場監(jiān)管所）。
（三）餐飲環(huán)節(jié)。
1.進(jìn)一步加強農(nóng)村學(xué)校（托幼機構(gòu)）食品安全監(jiān)管。
一是切實摸清底數(shù)，積極協(xié)同教育部門加強對農(nóng)村學(xué)校、托幼機構(gòu)、學(xué)生校外托管機構(gòu)和向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位等重點單位的摸底排查和建檔工作，嚴(yán)格落實食品經(jīng)營許可或備案登記等制度，實現(xiàn)監(jiān)管工作全覆蓋。二是強化監(jiān)督檢查，結(jié)合秋季開學(xué)重點檢查食品安全管理制度建立、食品安全管理人員配備、食品安全自查自評、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購查驗、規(guī)范食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣等落實情況，督促落實食品安全主體責(zé)任。三是強化部門配合，建立健全與教育、公安等部門的聯(lián)合執(zhí)法和定期檢查工作機制，嚴(yán)厲打擊學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為。四是積極推動農(nóng)村學(xué)校（托幼機構(gòu)）“明廚亮灶”和一品一碼追溯體系建設(shè)，不斷創(chuàng)新學(xué)校食品安全監(jiān)管的手段和方法。（責(zé)任單位：縣局餐飲股、各市場監(jiān)管所）。
2.不斷強化農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控。
一是制訂完善并落實農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法或措施，進(jìn)一步健全管理制度，明確部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）工作職責(zé)，有效落實屬地管理責(zé)任。二是全面推行農(nóng)村流動廚師和農(nóng)村食品安全協(xié)管員（信息員）登記備案管理，建立檔案，定期組織食品安全培訓(xùn)和流動廚師健康體檢，大力宣傳農(nóng)村集體聚餐食品安全有關(guān)規(guī)定和要求。三是嚴(yán)格落實農(nóng)村集體聚餐申報備案和分級指導(dǎo)制度，強化現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，及時發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書》并簽訂食品安全承諾書，推動食品安全主體責(zé)任落實，建立健全農(nóng)村集體聚餐食品安全#格化管理模式。四是鼓勵和支持發(fā)展相關(guān)行業(yè)協(xié)會和專業(yè)餐飲服務(wù)公司等，推動農(nóng)村家宴中心建設(shè)，持續(xù)改善農(nóng)村聚餐的環(huán)境和條件，有效防控農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險。（責(zé)任單位：縣局餐飲股、各市場監(jiān)管所）。
3.扎實推進(jìn)小餐飲食品安全治理。
積極推動我省《小餐飲登記辦法（試行）》有效落實，以農(nóng)村小餐館、小吃店、小快餐店、小飲品店、農(nóng)家樂等為重點單位，突出農(nóng)村學(xué)校周邊、旅游景區(qū)周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村集市周邊等重點區(qū)域，重點檢查小餐飲持證經(jīng)營、從業(yè)人員健康管理、加工和服務(wù)場所衛(wèi)生狀況、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、食品原輔料進(jìn)貨查驗等情況，重點清理和打擊無證經(jīng)營、經(jīng)營場所環(huán)境“臟、亂、差”、采購和使用無任何標(biāo)識散裝油、調(diào)味品和使用超過保質(zhì)期食品等食品安全突出問題。（責(zé)任單位：各市場監(jiān)管所）。
（一）組織部署（9月上旬）。各股所要組織摸底調(diào)查，督促生產(chǎn)經(jīng)營者自查自糾，重點摸清食品生產(chǎn)經(jīng)營主體特別是小作坊、小攤販、小餐飲底數(shù)，建立監(jiān)管臺賬，引導(dǎo)符合法定條件的食品生產(chǎn)經(jīng)營者辦理相關(guān)許可證。
（二）集中整治階段（9-10月）。在進(jìn)行調(diào)查摸底和規(guī)范引導(dǎo)后，根據(jù)具體實施方案，聯(lián)合有關(guān)部門，集中力量進(jìn)行全面治理，打擊食品安全違法行為。
（三）總結(jié)提升階段（11月）。各股所要認(rèn)真總結(jié)排查和整治情況，特別是數(shù)據(jù)統(tǒng)計、典型案例，以及加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管的新措施、新經(jīng)驗，探索和建立長效監(jiān)管機制。
（一）嚴(yán)密組織，真抓實干。各股所要結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)村食品安全突出問題，明確監(jiān)管責(zé)任，做到任務(wù)到崗、責(zé)任到人。在監(jiān)督檢查和專項行動中務(wù)必留下監(jiān)管痕跡，力戒搞形式、走過場，要以扎實的作風(fēng)來開展工作，切實規(guī)范農(nóng)村食品市場。
（二）排查風(fēng)險，解決問題。要堅持問題導(dǎo)向，強化風(fēng)險意識，全面掌握農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營主體（含小作坊、小攤販、小餐飲）及農(nóng)村學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂、集體聚餐承辦者的基本情況，建立監(jiān)管檔案，并分別梳理排查食品安全風(fēng)險隱患，制定措施辦法，列出問題清單和解決措施清單。要突出重點巡查，重點整治，及時發(fā)現(xiàn)和處置問題，著力糾正、規(guī)范和處理各類違規(guī)違法行為。要加強對消費者投訴舉報和媒體輿情反映的案件線索進(jìn)行排查，加大食品案件查處力度。
（三）廣泛宣傳，引導(dǎo)氛圍。要拓寬宣傳渠道，充分利用各種宣傳活動，強化對食品生產(chǎn)經(jīng)營者經(jīng)常性的教育宣傳和政策引導(dǎo)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全意識，增強農(nóng)村消費者的自我防范意識、消費維權(quán)意識和識假辨假能力，引導(dǎo)農(nóng)村消費者自覺抵制假冒偽劣食品。
（四）強化督查，落實責(zé)任。要深入基層、深入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行認(rèn)真全面的檢查，縣局將對此項工作推進(jìn)情況進(jìn)行督查，確保農(nóng)村食品安全整治工作落到實處。
（五）收集情況，及時報送。各股所請于11月9日前將農(nóng)村食品安全治理工作總結(jié)、《農(nóng)村食品安全治理排查問題和解決措施清單》《農(nóng)村食品安全治理生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)工作情況統(tǒng)計表》《農(nóng)村食品安全治理餐飲環(huán)節(jié)工作情況統(tǒng)計表》和至少1個典型案例，報送縣局食品股、餐飲股。工作總結(jié)重點包括：農(nóng)村食品安全監(jiān)管措施、經(jīng)驗做法、取得成效、主要問題及對農(nóng)村食品安全治理的意見建議；典型案例要簡要說明案情。
食品安全檢查方案篇七
為切實做好20xx年農(nóng)村（含城鄉(xiāng)接合部，下同）食品安全專項治理工作，根據(jù)《20xx年駐馬店市農(nóng)村食品安全專項治理工作實施方案》精神，結(jié)合我縣實際，制定本方案。
通過專項治理，努力實現(xiàn)以下目標(biāo)：
（一）農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、登記證或備案卡從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，并始終保持許可或登記或備案時的生產(chǎn)經(jīng)營條件。
（二）農(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)依法落實進(jìn)貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理等制度；食品生產(chǎn)小作坊依法登記，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗記錄及銷售記錄制度。
（三）農(nóng)村食品經(jīng)營者依法落實進(jìn)貨查驗記錄制度、銷售記錄制度、食品安全自查制度。
（四）食品倉儲服務(wù)提供者貯存條件達(dá)到所貯存食品標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)示的貯存條件要求，依法與食品經(jīng)營者簽訂食品安全協(xié)議、建立并落實入庫查驗記錄和出庫記錄制度。
（五）農(nóng)村食品食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者依法配備食品安全管理人員、建立并落實食品安全管理制度、依法審查入場銷售者經(jīng)營主體資格，與食品經(jīng)營者簽訂食品安全協(xié)議，建立并及時更新入場銷售者管理檔案。
（六）嚴(yán)厲打擊農(nóng)村生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品與假冒仿冒食品、食品保健食品虛假宣傳與欺詐、食品商標(biāo)侵權(quán)等違法違規(guī)行為，嚴(yán)懲違法犯罪分子，曝光典型案例，形成有效震懾氛圍。
20xx年全縣農(nóng)村食品安全專項治理工作從20xx年5月20日至20xx年11月30日結(jié)束。主要工作任務(wù)如下：
（一）深入調(diào)研。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要根據(jù)本方案精神，深入城鄉(xiāng)接合部、學(xué)校周邊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地、定期有集市的村莊等農(nóng)村重點地區(qū)，全面了解本轄區(qū)農(nóng)村食品安全狀況，找準(zhǔn)本轄區(qū)農(nóng)村食品安全存在的突出問題，于20xx年5月30日前形成專題調(diào)研報告。
（二）廣泛宣傳。專項治理期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要采取印發(fā)通告，在報紙、電視、#站等媒體開辟專欄，刷寫墻體標(biāo)語，懸掛宣傳條幅，在大型公共場所安裝制作固定宣傳專欄等多種形式，大張旗鼓地廣泛宣傳《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》和專項治理的重點、方法、措施、時間安排、舉報電話、獎勵辦法，達(dá)到家喻戶曉，人人皆知，努力營造廣大人民群眾和社會各界關(guān)心支持、積極參與農(nóng)村食品安全治理的濃厚氛圍。
（三）充分發(fā)動。專題召開我縣農(nóng)村食品安全專項治理工作動員會，全面安排部署農(nóng)村食品安全專項治理工作，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，明確任務(wù)，嚴(yán)格要求，切實增強食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員開展農(nóng)村食品安全專項治理的責(zé)任感、緊迫感。要逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）組織召開由轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者負(fù)責(zé)人參加的農(nóng)村食品安全治理工作動員會，廣泛宣傳開展農(nóng)村食品安全治理工作的重大意義、目標(biāo)任務(wù)和方法步驟，開展《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》等食品安全管理法律法規(guī)知識培訓(xùn)，統(tǒng)一轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營者思想認(rèn)識，動員食品生產(chǎn)經(jīng)營者積極、自覺、認(rèn)真開展食品安全管理狀況自查和整改工作。
（四）全面開展監(jiān)督檢查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所組織監(jiān)管執(zhí)法人員依據(jù)《食品安全法》和《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，銷售企業(yè)、小銷售店，餐飲企業(yè)、各類集中供餐單位、小餐飲店，在集中交易市場、農(nóng)村集市、廟會等相對固定場所加工制作銷售食品的小攤點等各類食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，做到區(qū)域全覆蓋、生產(chǎn)經(jīng)營者全覆蓋、檢查內(nèi)容與項目全覆蓋，逐戶制作現(xiàn)場監(jiān)督檢查記錄，依法查處以下違法行為，并跟蹤監(jiān)督、限期整改到位：
1．未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、登記證或備案卡等合法資質(zhì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的；
2．生產(chǎn)經(jīng)營條件達(dá)不到法律法規(guī)規(guī)定要求的；
3．用非食品原料、用回收食品作為原料、用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的；
4．生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期食品、食品添加劑的；
5．生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的；
9．食品生產(chǎn)經(jīng)營者有其他食品安全違法行為的。
（六）嚴(yán)管食品批發(fā)商。以縣城食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場為重點，切實加強對農(nóng)村食品源頭地的監(jiān)管，嚴(yán)格監(jiān)管食品批發(fā)商，督促批發(fā)商不采購來源不明、無質(zhì)量合格證明、標(biāo)簽標(biāo)示不合格的食品，從源頭管控流入市場的劣質(zhì)食品。要重點檢查食品批發(fā)商進(jìn)貨查驗記錄、銷售記錄等管理制度執(zhí)行情況，確保食品來源可查，去向可追。要勸導(dǎo)食品批發(fā)商主動停止經(jīng)營傍名牌的“山寨”食品，對不聽勸阻，執(zhí)意經(jīng)營的，要加大監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢的頻次。要加強對批發(fā)商倉庫的突擊檢查，重點查處批發(fā)商涂改食品生產(chǎn)日期的。違法行為。要加強對農(nóng)村食品送貨車的檢查頻次，斬斷劣質(zhì)食品流入農(nóng)村市場的鏈條。
（七）規(guī)范經(jīng)營行為。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要督促食品經(jīng)營者認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，不采購來源不明、無質(zhì)量合格證明的食品，加強對食品經(jīng)營場所“五防”設(shè)施、衛(wèi)生狀況、溫控設(shè)施等方面的自查自糾，定期對在售和庫存的食品進(jìn)行檢查，及時清理過期食品。在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，保障散裝食品安全。
（八）強化監(jiān)督抽檢。要加強對農(nóng)村食品市場的抽檢力度，重點抽檢“山寨”食品、“五毛”食品，重點抽檢食品批發(fā)商、大中型超市，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，要深查細(xì)究其來源，查找上級供應(yīng)商（批發(fā)商），重點打擊，源頭治理。
（一）狠抓工作落實。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要加強督促檢查，確保農(nóng)村食品市場整治落到實處、取得實效?？h局將適時組織開展督查和暗訪，督查和暗訪情況作為年底對各食藥所考核的重要依據(jù)。
（二）加強信息報送。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所請于每月28日前報送本月農(nóng)村食品安全治理工作月報表（詳見附件）；于7月5日前書面報送組織開展農(nóng)村食品市場安全專項整治階段性總結(jié)；于12月6日前書面報送組織開展農(nóng)村食品市場安全專項整治總結(jié)?？偨Y(jié)要有具體的數(shù)據(jù)、案例、監(jiān)管成效等。材料需同時報送電子版和紙質(zhì)版（加蓋公章）。電子版發(fā)送至縣局食品安全監(jiān)管股，紙質(zhì)版加蓋單位公章，發(fā)傳真或掃描件。
食品安全檢查方案篇八
為切實加強我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的'衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計劃。
通過專項整治，排查隱患、防控風(fēng)險，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管，推動學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)一步健全，學(xué)生的食品安全意識進(jìn)一步提高，學(xué)校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。
1、嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。
4、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。
5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、食藥等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。教育課、班會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力。
6、突出重點、狠抓落實。加強食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)調(diào)查校園周邊餐飲食品安全狀況，加強與家長、食藥局、街道辦協(xié)調(diào)，溝通，做好校園周邊食品安全工作。
(3)加強事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進(jìn)一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。
(4)加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平。
對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
食品安全檢查方案篇九
20xx年4月23日。
工商所、中心衛(wèi)生院、食安辦、教辦、畜牧獸醫(yī)站、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、公安派出所、環(huán)境整治辦。
開展食品安全專項整治“百日行動”工作情況；示范縣創(chuàng)建工作推進(jìn)情況；以農(nóng)家樂、學(xué)校食堂等為重點場所，以生鮮豬肉及制品、鮮活禽畜及制品、禽蛋、食用油、調(diào)味料、酒類等節(jié)日消費量大、消費者投訴舉報多的食品為重點品種，加大檢查力度和抽檢頻次，規(guī)范食品添加劑使用行為，堅決打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、采購和使用“地溝油”行為，嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品行為，消除食品安全隱患，保證群眾節(jié)日食品消費安全。
這次檢查組成一個大組，按職能分工分環(huán)節(jié)進(jìn)行。
組長：分管副鎮(zhèn)長蘇宇。
成員：食安辦、工商所、中心衛(wèi)生院、畜牧獸醫(yī)站、公安派出所、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、水利站、環(huán)境綜治辦各1人。
督查范圍：鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營、加工制作坊農(nóng)家樂單位。
聯(lián)絡(luò)員：鎮(zhèn)安辦參檢人員。
車輛安排：工商所、派出所各派一輛車。
1、檢查人員有證的持證上崗，著制服裝，備齊登記卡冊表及執(zhí)法文書。
2、每到被督查戶（店）按本次檢查內(nèi)容現(xiàn)場抽查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全情況。
3、對檢查中發(fā)現(xiàn)的。問題，要立即書面責(zé)令限期整改，屬于違法行為，相關(guān)部門要按照各自職責(zé)依法予以查處。
4、檢查中，各參檢人員要及時做好登記和檢查。
食品安全檢查方案篇十
為確?！岸宋绻?jié)”期間食品安全工作有序開展，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，結(jié)合工作實際，制訂本方案。
全面排查節(jié)日熱銷食品和群眾關(guān)心食品生產(chǎn)經(jīng)營中存在的風(fēng)險隱患，杜絕發(fā)生食品安全事故，全力保障廣大群眾在節(jié)日期間的飲食安全，讓廣大群眾過上一個放心舒心的端午佳節(jié)。
(一)重點食品品種。
粽子、糕點、蛋制品等節(jié)日熱銷食品；糧食加工品、食用油、肉制品等群眾關(guān)心食品。
(二)重點檢查對象。
商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、生產(chǎn)加工重點食品品種的企業(yè)等。
(三)重點檢查內(nèi)容。
1.嚴(yán)查生產(chǎn)、經(jīng)營不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為；食品標(biāo)簽標(biāo)識不合規(guī)范的`行為。
2.未取得許可從事食品經(jīng)營、食品生產(chǎn)的行為；
3.經(jīng)營場所環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施、倉儲條件、“三防”設(shè)施等是否符合相關(guān)規(guī)定；
4.接觸或間接接觸食品的工作人員是否具有有效健康證明；
5.食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位是否建立執(zhí)行采購、銷售臺賬記錄制度。
20xx年5月20日至5月30日。
鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食藥監(jiān)管所負(fù)責(zé)本轄區(qū)檢查任務(wù)。
(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所要結(jié)合轄區(qū)實際情況和當(dāng)前工作重點，合理組織安排各項工作，確保節(jié)日工作順利開展。
(二)增強工作協(xié)作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在負(fù)責(zé)各自轄區(qū)內(nèi)節(jié)日檢查工作同時，要強化協(xié)作配合，發(fā)現(xiàn)違法線索指向其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的，要及時通報溝通。對在整治工作中出現(xiàn)的難點問題、突出問題，要及時向局機關(guān)匯報，確保整治工作有效開展。
(三)嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的各類違法違規(guī)行為。加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)。
(四)強化宣傳教育。充分利用各種媒體，廣泛開展端午食品安全檢查行動的宣傳，積極營造良好的社會氛圍，提高公眾食品安全意識和自我保護意識。充分發(fā)揮新聞媒體的社會監(jiān)督作用，鼓勵社會各方力量參與節(jié)日食品安全檢查工作。
食品安全檢查方案篇十一
為進(jìn)一步宣傳貫徹《食品安全法》，切實維護食品市場秩序，保障xx食品市場消費安全，維護全鄉(xiāng)人民的生命與財產(chǎn)安全，按照縣食安委下達(dá)的通知，經(jīng)鄉(xiāng)黨委研究決定，在3月5日至15日開展3.15食品安全檢查和宣傳活動。具體實施方案如下：
一、工作目標(biāo)
二、時間安排：2012年3月5日至3月15日
三、組織分工
xx政府成立315食品安全宣傳檢查小組，由xx任組長，xx任副組長，成員由各辦所抽調(diào)1-2名人員組成。
四、工作步驟
（一）展開宣傳（3月5日至3月15日）。xx利用趕集天，組織社事辦、安辦、工商、衛(wèi)生等部門的人員在堰壩場、河壩場以懸掛橫幅、發(fā)放宣傳資料、設(shè)置咨詢臺等方式就《食品安全法》向過往群眾以及相關(guān)食品經(jīng)營者展開廣泛宣傳。
（二）專項檢查工作展開（3月15日）。xx組織社事辦、安辦、工商、衛(wèi)生等部門的人員及各村、社區(qū)安全協(xié)管員，對餐飲場所、學(xué)校食堂、超市的食品安全情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行專項檢查。
五、工作要求
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識。為保障全鄉(xiāng)人民的生命財產(chǎn)安全，確保《食品安全法》準(zhǔn)確、嚴(yán)格實施，是xx政府的重要職責(zé)。作為政府，要切實履行食品安全法定職責(zé)，做到不包不攬，不推不卸，強化責(zé)任意識，切實承擔(dān)起食品安全的監(jiān)管職責(zé)，努力實現(xiàn)“四高”目標(biāo)，做到監(jiān)管與發(fā)展、監(jiān)管與服務(wù)、監(jiān)管與維權(quán)、監(jiān)管與執(zhí)法相統(tǒng)一。
（二）認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強落實。各辦所要認(rèn)真組織好人員，全員要先參加培訓(xùn)，培訓(xùn)時要積極學(xué)習(xí)認(rèn)真掌握，并落實到實際工作中。
（三）落實責(zé)任，宣傳到位。各辦所要把《食品安全法》宣傳工作分解到每一個段（片）長，要把社會宣傳和監(jiān)管工作進(jìn)社區(qū)、進(jìn)村社、進(jìn)超市、進(jìn)飯店、進(jìn)學(xué)校結(jié)合起來，采取發(fā)放宣傳材料、開展現(xiàn)場咨詢、在居民聚居點開辟宣傳專欄等方式，擴大《食品安全法》的社會宣傳面，確保宣傳工作落實到位。
（四）部門聯(lián)動，形成合力。各辦所要在鄉(xiāng)黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，集中開展群眾宣傳和咨詢活動，確保《食品安全法》宣傳取得實效。
情況，購進(jìn)食品驗貨制度和索證索票制度執(zhí)行情況。對衛(wèi)生狀況差的要給予通報批評，并及時與工商部門進(jìn)行銜接，依法給予相應(yīng)的行政處罰。
食品安全檢查方案篇十二
為貫徹落實全國加強中小學(xué)管理電視電話會議精神，根據(jù)《xx省衛(wèi)生廳關(guān)于進(jìn)一步加強我省學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的通知》。為進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生的監(jiān)督管理，及時發(fā)現(xiàn)、反饋和解決學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理中存在的問題，提高學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的水平，特制定本工作方案。
一、工作目標(biāo)。
認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《生活飲用水安全監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件，切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全管理，完善食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理制度和工作機制，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生。保證師生身體健康和生命安全。
二、工作內(nèi)容。
1、規(guī)范衛(wèi)生許可證制度，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放與管理辦法》的有關(guān)規(guī)定辦理。研究分析學(xué)校食品衛(wèi)生存在的問題，制定符合實際的、操作性強的食品衛(wèi)生分類管理辦法。
2、全面實施食品衛(wèi)生量化分級管理制度。對已量化分級的單位實行動態(tài)管理，對新發(fā)證單位及民辦學(xué)校繼續(xù)推行量化分級管理。
3、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督指導(dǎo)。學(xué)校食堂要實行目標(biāo)責(zé)任管理，嚴(yán)禁承包經(jīng)營;各學(xué)校要加強食堂衛(wèi)生安全管理，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件;學(xué)校食堂物資要實行準(zhǔn)入制度，食品采料要定點采購;加強學(xué)校生活用飲用水水源管理，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，做好糞便的無害處理，改善學(xué)生宿舍衛(wèi)生通風(fēng)條件，防止環(huán)境和水源污染，造成疾病傳播。
4、強化學(xué)校食堂預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作。各學(xué)校在新建、改建和擴建食堂前，要主動向衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督部門提出審核申請，提供選址、建筑設(shè)計等相關(guān)資料。各科室加強對學(xué)校新建、改建和擴建食堂的預(yù)防性審查驗收工作，以消除選址、設(shè)施布局等硬件改造上的衛(wèi)生安全隱患。
5、落實食品衛(wèi)生管理員制度。學(xué)校食堂要設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理員。明確其職能及職責(zé)，組織專門培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力。凡就餐人數(shù)在800人以下的學(xué)校，設(shè)專職或兼職食品衛(wèi)生管理員1名;800—1500人的學(xué)校，設(shè)專職食品管理員1名;就餐人數(shù)在1500人以上的，設(shè)專職食品衛(wèi)生管理員2名或2名以上。
6、落實食品衛(wèi)生安全行政責(zé)任追究制度。學(xué)校要建立一把手負(fù)總責(zé)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂責(zé)任制，實行責(zé)任追究;發(fā)生食物中毒的學(xué)校，要查明原因，查處違法行為，嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員的責(zé)任。
食品安全檢查方案篇十三
為加強本單位食品安全管理，認(rèn)真落實食品安全管理制度，切實保障消費者的飲食安全，特制訂本計劃。
成立專門食品安全檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查計劃的具體落實。
組長：
成員：
檢查重點內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、、食品貯存、進(jìn)貨臺賬、加工制作、留樣、餐具消毒等。
1、環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食品殘渣等垃圾，地面坑洼是否有及有污水，泔水桶是否加蓋，水池內(nèi)外，排污地溝有無堵塞，是否有飯菜殘渣，灶臺操作臺是否干凈，整潔。墻面門窗是否干凈無污染。
2、食品原料采購是否索證索票，是否進(jìn)行查驗并建立臺賬。
3、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”是否穿戴工作衣帽，有無帶首飾上崗，有無在工作區(qū)操作間吸煙，有無在操作間高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。
4、從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行操作，做到生熟、葷素分開，有、無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5、庫房是否通風(fēng)、整潔，更衣室衣物是否掛的整潔有序。
6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定進(jìn)行保潔。
7、每餐供餐的飯、菜是否按規(guī)定存放留樣。
每天檢查一次，建立檢查記錄臺賬，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。
單位（蓋章）：
食品安全檢查方案篇十四
20xx年6月起，將每月10日作為我鎮(zhèn)“食品安全集中檢查日”（遇法定節(jié)假日順延）。
為堅持集中治理整頓與嚴(yán)格日常監(jiān)管相結(jié)合的原則，及時總結(jié)各鄉(xiāng)村（居）、企事業(yè)單位食品安全工作的好經(jīng)驗好做法，排查食品安全隱患，強化食品安全監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全工作的深入開展。
對畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品“五類產(chǎn)品”在種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)監(jiān)督管理工作中的好經(jīng)驗好做法進(jìn)行學(xué)習(xí)推廣，對食品安全管理工作中的薄弱環(huán)節(jié)、食品安全事故易發(fā)多發(fā)領(lǐng)域進(jìn)行現(xiàn)場檢查，找準(zhǔn)癥結(jié)，排查隱患，并提出切實整改措施。
重大節(jié)假日配合協(xié)助縣食安辦，開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查。每月10日前后，由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組帶隊深入一線開展食品安全集中檢查。針對食品安全突出問題要及時組織有關(guān)部門聯(lián)合檢查，并將展開情況進(jìn)行總結(jié)整理上報縣食安辦。
食品安全檢查方案篇十五
20xx年春節(jié)將至，為了有效杜絕重大食品安全事故，確保廣大人民群眾過上安樂祥和的新春佳節(jié)，鎮(zhèn)政府決定于20xx年1月17日至20xx年2月10日期間組織開展全縣食品安全專項檢查，特制定本工作方案。
一、總體要求。
各村街各有關(guān)部門要進(jìn)一步紡一認(rèn)識，從講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的大局出發(fā)，建立健全“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門分工負(fù)責(zé)、各方聯(lián)合行動”的工作機制，認(rèn)真履行職責(zé)，強化工作措施，各司其職、各負(fù)其責(zé)，抓緊抓實抓好節(jié)日期間食品安全工作。對重點區(qū)域、重點品種、重點環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格及經(jīng)營行為，有效遏制生產(chǎn)、加工、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，努力提高經(jīng)營者和消費者的食品安全意識，營造良好的食品安全消費環(huán)境，保障食品安全和食品市場穩(wěn)定。
二、工作重點。
各村街、各有關(guān)部門要根據(jù)節(jié)假日期間的`食品消費特點，以糧食、糖果、食用油、鮮肉、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉制品、乳制品、豆制品、鹵制品、糕點、酒、飲料、兒童食品等消費量大的食品為重點，以廣大農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和餐業(yè)服務(wù)單位、食品超市及批發(fā)企業(yè)和個體、集貿(mào)市場為重點監(jiān)控對象，切實做到責(zé)任到人、工作到位、不留死角、確保監(jiān)管工作覆蓋種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)。
三、檢查活動時間。
20xx年1月17日到20xx年2月10日。
四、主要任務(wù)。
（一）配合縣農(nóng)業(yè)局要加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭的監(jiān)控和治理，嚴(yán)密監(jiān)控果蔬農(nóng)藥殘留。以農(nóng)貿(mào)市場為重點、加強農(nóng)產(chǎn)品檢查工作，提高抽檢頻率，擴大抽查范圍，切實把好市場準(zhǔn)入關(guān)。
（二）配合縣質(zhì)監(jiān)局要加強對食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域內(nèi)的日常監(jiān)管。
1、加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢查力度，推行食品認(rèn)證，實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格審查食品生產(chǎn)加工企業(yè)的環(huán)境條件、生產(chǎn)設(shè)備、加工工藝流程、原材料把關(guān)、執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、人員資質(zhì)、儲運條件、檢測能力、質(zhì)量管理制度等條件。
2、查處無證、無標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)假冒偽劣食品的違法行為，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、市場周邊為重點區(qū)域，取締利用出租房屋無證照加工劣質(zhì)食品的“黑窩點”。
（三）配合縣工商局要加強流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管力度。
1、審查商嘗超市食品經(jīng)營主體資格、進(jìn)貨備案、索證索票、臺賬使用情況和食品包裝是否符合要求，食品是否超過保持期。查處虛假食品廣告、食品商標(biāo)侵權(quán)、銷售假冒偽劣食品行為，重點加強對名優(yōu)品牌的食品真實性、進(jìn)貨渠道的審查。
2、合理調(diào)配12315電話值班人員，及時處理群眾食品安全方面的舉報和投訴。
（四）配合縣食品藥品監(jiān)督局要加強餐飲經(jīng)營單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)密防控食物中毒事件。
1、加強餐飲單位原料進(jìn)貨索證和驗收制度管理，監(jiān)督檢查餐飲經(jīng)營單位健全食品儲存、加工設(shè)施、用具消毒等各項食品衛(wèi)生制度落實情況，重點檢查承辦“年夜飯”、婚宴、大型接待活動的賓館和酒店；同時杜絕餐飲單位使用“地溝油”不法行為。
2、及時排查食物中毒事故隱患，發(fā)生食物中毒事件要迅速展開調(diào)查，妥善安置中毒人員并及時上報。
（五）配合縣經(jīng)貿(mào)局要嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰和酒類市場監(jiān)管。
2、認(rèn)真貫徹落實酒類流通隨附單制度，加強酒類市場整治力度，嚴(yán)厲打擊制假和銷售偽劣酒行為。
（六）配合縣水產(chǎn)畜牧局要嚴(yán)密監(jiān)控和打擊畜產(chǎn)品“瘦肉精”、磺胺類違禁藥物濫用和水產(chǎn)品中氯霉素藥物殘留超標(biāo)等行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即追查銷售渠道，杜絕流入市常要加大禽類養(yǎng)殖、屠宰的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)防禽流感疫情；同時要強化對奶牛養(yǎng)殖場的監(jiān)督管理，嚴(yán)把生鮮乳質(zhì)量關(guān)。
（七）配合縣公安局要積極配合有關(guān)部門的專項執(zhí)法和案件查處行動，維護執(zhí)法秩序，保障執(zhí)法工作和專項檢查的順利進(jìn)行。對在聯(lián)合執(zhí)法中拒絕、阻礙有關(guān)部門依法執(zhí)行公務(wù)的，公安機關(guān)應(yīng)依法給予治安管理處罰，對其中使用暴力、威脅方法的，由公安機關(guān)立案調(diào)查，追究刑事責(zé)任。
五、檢查工作的組織形式。
1、各村街、食品安全監(jiān)管職能部門按照自己的工作職責(zé)，結(jié)合實際制定相應(yīng)工作方案，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)開展春節(jié)期間食品安全檢查工作。
2、配合縣食品安全協(xié)調(diào)委員會組織開展集中聯(lián)合檢查行動。具體安排如下；
（1）檢查對象：主要檢查縣城區(qū)集貿(mào)市場（包括年華市場）、生產(chǎn)加工企業(yè)、食品超市、賓館等單位。
（2）集中檢查時間：20xx年1月20日一天。
六、工作要求。
1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。各村街各有關(guān)部門要切實加強對節(jié)日期間安全工作領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)，強化責(zé)任。
2、嚴(yán)格節(jié)日值班制度。值班安排表要及時報食安辦，值班人員保證全天24小時聯(lián)絡(luò)暢通；若發(fā)生食品安全事故，要按要求及時上報，對遲報、漏報、瞞報的，要依照規(guī)定嚴(yán)肅追究有關(guān)人員責(zé)任。
3、認(rèn)真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，及時處理節(jié)日期間食品安全舉報和投訴，做到件件有著落，事事有結(jié)果，維護廣大人民群眾的切身利益。
4、檢查結(jié)束后，各村街、各食品安全監(jiān)管職能部門要認(rèn)真進(jìn)行總結(jié)。
食品安全檢查方案篇十六
學(xué)校食品安全直接關(guān)系到全體師生的身體健康，也是我校重點抓辦的工作。，為確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進(jìn)一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，特擬定我校食品安全檢查計劃。
一、建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。
二、健全食品藥品安全信息報告制度。學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時間內(nèi)準(zhǔn)確、及時向相關(guān)部門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報。
三、學(xué)校要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，并設(shè)立工作辦公室。建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)。
四、建立各項食品安全工作規(guī)章制度。學(xué)校經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。
五、積極開展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。學(xué)校要制定安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導(dǎo)健康消費。
六、加強校內(nèi)食品安全管理工作。完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與供貨人員簽訂食品安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂的加工操作間及食品原料存放間。
在今后的工作中，學(xué)校的食品安全工作一定不能放松，學(xué)校的食品安全工作穩(wěn)步提高，這是一個漸進(jìn)的過程，但是我們不會有時刻不能放松的，一旦放松，學(xué)生的健康問題出現(xiàn)了，我校一定我在今后的工作中堅持安全第一，為我校師生創(chuàng)造一個健康綠色的就餐環(huán)境。
食品安全檢查方案篇十七
堅持"學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護潛力，避免群體性食物中毒事故"的食品安全工作方針，深化校園安全工作職責(zé)制，落實"制度保證，重在預(yù)防"的工作措施，建立"平安和諧校園"，辦人民滿意教育。
1、參與并力爭透過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2、全面落實學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。
3、推行"五常法"食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校建立任務(wù)。
4、加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5、健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
1、認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋狀況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)制、職責(zé)追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)構(gòu)成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。
4、實施"食品配送制度"。
5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。
6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，用心配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。
切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化職責(zé)，層層抓落實，構(gòu)成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生群眾用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，然后是使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的潛力。
3、突出重點、狠抓落實。
要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
（1）加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé);用心配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和"三無"產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，然后讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
（2）加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。
（3）加強事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進(jìn)一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。
4、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平。
要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)潛力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，然后避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強職責(zé)感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
食品安全檢查方案篇十八
自市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我局嚴(yán)格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉、多管齊下、加班加點對全縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營市場進(jìn)行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動執(zhí)法人員286人次，檢查經(jīng)營戶243戶次，下架封存無檢驗報告食品50公斤，沒收過期變質(zhì)食品68公斤，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會進(jìn)行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長高志勤為組長、李立明為副組長的專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù)，召開了由局機關(guān)全體人員參加的專題會議，進(jìn)行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。
嚴(yán)格按照上級要求，快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對，果斷出擊，合力攻堅，第一時間將過期變質(zhì)食品清掃出食品經(jīng)營市場，自專項整治開展以來，我局組織人員對全縣的食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，對流通環(huán)節(jié)所有過期變質(zhì)食品下架沒收處理，使全縣流通領(lǐng)域過期變質(zhì)食品得到大大的進(jìn)化。
自專項整治行動部署以來，我局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)所有食品經(jīng)營業(yè)戶進(jìn)貨臺賬、索證索票情況進(jìn)行了摸底檢查，執(zhí)法人員隨機抽取食品樣品，經(jīng)營者查找相應(yīng)的臺賬和相關(guān)的票證，大部分業(yè)戶都能找到相關(guān)臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度達(dá)到70%。但是還是有一些食品經(jīng)營者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執(zhí)法人員對未索證索票、未索取檢驗報告的食品經(jīng)營戶全部下達(dá)了責(zé)令整改通知書，限期整改。
食品安全責(zé)任重于泰山，全面履行監(jiān)管責(zé)任才能遏制問題食品流入市場。通過一個月以來的集中大檢查大整治，全縣的食品市場得到了進(jìn)一步的凈化，食品安全意識深入人心。同時我局將繼續(xù)加大對食品市場的整治力度，不斷把我是開展的食品安全大檢查大整治行動向深層次推進(jìn)。
食品安全檢查方案篇十九
為切實做好傳染病防治工作與學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保師生身心健康，保障全校師生的身體健康，維護正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)商南縣科技和教育體育局關(guān)于對學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進(jìn)行自查整改的通知精神，學(xué)校在確保教育教學(xué)正常有序開展的同時，積極行動，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)科室管理人員，進(jìn)行了全面細(xì)致的自查活動。現(xiàn)在對學(xué)校自查的情況匯報如下：
每學(xué)期，學(xué)校都成立由校長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全、周邊環(huán)境治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對學(xué)校安全工作進(jìn)行檢查，加強了對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)校“防控”工作制度完善，制定了一系列安全工作制度、預(yù)案。如《小學(xué)傳染病預(yù)防控制應(yīng)急預(yù)案》、《小學(xué)預(yù)防傳染病晨檢、午檢制度》、《傳染病報告流程》、《傳染病防治工作制度》、《小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》、《小學(xué)衛(wèi)生檢查制度》、《學(xué)生因病缺課登記制度》、《健康教育制度》、《來訪人員登記制度》、《學(xué)生出入門登記制度》等。
學(xué)校通過各種方式，對學(xué)生集中開展了多次傳染病預(yù)防知識和健康知識教育，增強學(xué)生的自我保健意識；同時學(xué)校還狠抓學(xué)生的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護能力。教務(wù)處、少隊組織衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行全校個人衛(wèi)生大檢查，通過教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學(xué)生的特點，采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育。利用校內(nèi)廣播、宣傳櫥窗、國旗下講話、黑板報、等向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、疾病預(yù)防、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識，培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
學(xué)校還對全體教師進(jìn)行了傳染病相關(guān)知識的培訓(xùn)，使各位教師了解了學(xué)生常見傳染病的特點、癥狀、潛伏期，初步掌握消毒、隔離常識，增強了預(yù)防各種常見傳染病的能力，明確了自己的職責(zé)和工作意義，保障了學(xué)校衛(wèi)生工作的順利進(jìn)行。通過召開班隊會，教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物，遠(yuǎn)離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。
學(xué)校確立傳染病防控小組，明確了小組負(fù)責(zé)人和疫情報告人。我校還根據(jù)上級要求建立健全重大疾病晨檢晨報制度，由分管副校長每天及時向區(qū)教育局匯報晨檢結(jié)果，做好應(yīng)急處置措施，堅持早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療、不緩報，不漏報、不瞞報。
嚴(yán)格落實晨午檢制度及因病缺課學(xué)生病因追蹤登記制度。每天早晨，值班領(lǐng)導(dǎo)隨同班主任對每個班級進(jìn)行全面檢查，做到學(xué)生有病早發(fā)現(xiàn)，早匯報，早治療。發(fā)現(xiàn)學(xué)生缺課第一時間與家長取得聯(lián)系，問清情況。
同時學(xué)校要求班主任每天詢問學(xué)生身體情況、發(fā)現(xiàn)班級學(xué)生中有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時，立即向?qū)W校報告，了解學(xué)生患病情況，進(jìn)行及時排查，采取相應(yīng)的預(yù)防措施，即發(fā)現(xiàn)一例立即報告、隔離，越早越好。
后掃地然后再拖地。避免清掃時造成塵土飛揚，清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境，做到不留衛(wèi)生死角，保持廁所及公共場所衛(wèi)生狀況良好。
各班堅持室內(nèi)通風(fēng)換氣，教室每天堅持開窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣新鮮。在傳染病高發(fā)季節(jié)，學(xué)校堅持用消毒液對教室地面，空氣進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄。
為了從源頭上抓好學(xué)生的食品衛(wèi)生安全工作，學(xué)校校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)總務(wù)處、保衛(wèi)處對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。在活動中，學(xué)校督促周邊商鋪經(jīng)營者做好食品衛(wèi)生安全工作，要求從正規(guī)渠道購進(jìn)食品，對袋裝食品要求有qs等標(biāo)志。同時還要求將從業(yè)人員健康證等在墻壁顯眼位置懸掛。對無正規(guī)渠道來源的食品，學(xué)校檢查人員堅決要求經(jīng)營者撤柜，從根本上確保學(xué)生的食品安全。
學(xué)校體育組堅持做好學(xué)生的大課間活動組織工作，保證學(xué)生每天有一小時的體育活動時間。讓“每天鍛煉一小時，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實在行動上?？茖W(xué)的安排學(xué)生在校的作息時間，堅持開展每天做兩操活動，確保每天有一小時的體育活動時間。
學(xué)校在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的學(xué)生集體活動，減少人員流動和聚集，降低感染機率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，由區(qū)疾控中心來校給學(xué)生接種流感、麻疹等疫苗。加大學(xué)校飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和安全防護措施。
學(xué)校通過檢查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患，需要進(jìn)行清理。
我校將以此次自查工作為契機，對學(xué)校衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高學(xué)校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平。
食品安全檢查方案篇二十
為了加強本單位食品安全管理，切實履行食品安全管理制度，保障廣大群眾身體健康和生命安全，特制定本計劃。
成立專門食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。
1、組長：xx。
2、小組成員：xx、xx、xx、xx。
檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲藏、進(jìn)貨臺賬、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設(shè)施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備、和飯菜出售及服務(wù)質(zhì)量等內(nèi)容，具體如下：
（1）環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺、操作臺等處是否干凈、整潔。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。
（2）食品原料采購，必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。
（3）從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。
（4）從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
（5）庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
（6）餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。
（7）每餐供餐的飯、菜是否按規(guī)定留樣存放檢查。
單位（蓋章）：_____________。
_______年_____月_________日。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/13009511.html】
