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酒店培訓部工作計劃篇一
學生專業(yè)實訓報告 題 目：
姓 名：
專 業(yè)：
學 號：
實習時間：
實習單位：
指導教師：
關于在福州香格里拉大酒店從事中餐
服務工作的實訓報告
一、概述
1、實習單位介紹
福州香格里拉大酒店屬于五星級酒店品牌，酒店位于市區(qū)中心位置，前往福州市內商務及購物場所非常便捷。酒店擁有福建省面積最大的無柱式大宴會廳，是舉行婚宴、招待賓客、召開會議的最佳場所。福州香格里拉大酒店坐落于城市的心臟地帶，地理位置優(yōu)越，距五一廣場僅舉步之遙。酒店俯瞰烏山和于山的醉人美景，是商務及觀光旅客下榻的理想選擇。
2、實訓過程的基本回顧
這次的實訓主要是負責酒店中餐廳服務的工作，由于是五星級酒店，所以服務的流程及要求更加地規(guī)范。我主要是做好餐前準備，開餐時的對客服務及送客后的收餐結尾等一系列工作。
二、實習項目介紹
1、崗位介紹
本次專業(yè)實訓的部門是餐飲部。餐飲部是酒店的一個重要部門，是酒店經濟收入來源的重要部門之一，對整個酒店的經營利潤起著決定行作用。餐飲工作的服務質量直接影響了餐飲部的銷售 。
2、基本原理
(1) 迎賓。迎賓是一個極為重要的部分?？腿俗哌M餐廳第一個見到的是迎賓員，迎賓員代表著餐廳的門面，是客人對餐廳的第一印象。迎賓在迎接客人時應保持良好的儀態(tài)，保證制服及名牌干凈整潔。在面對客人時應面帶微笑，主動向客人問好，以五指并攏，掌心向上的姿勢在客人左手邊，離兩三步的距離為客人領路，把客人帶到位子上。
（2）擺臺。酒店的餐具擺臺是個很有技巧的工作，擺臺是把各種餐具按要求擺放在餐桌上，它是餐廳配餐工作中的重要一項內容。是一門技術，擺的好壞直接影響服務質量和餐廳的面貌。先鋪好臺布，定好座位，按順時針方向依臺擺放餐具、酒具、餐臺用品，餐折花。做到 臺形設計考究合理，行為安置有序，符合傳統(tǒng)習慣。小件餐具齊全、整齊一致，具有藝術性，圖案對稱，距離均稱，便于使用。
（3）折口布。口布花對擺臺起一個畫龍點睛的作用。生動好看的口布花能襯托出擺臺的精致與美觀。每種口布花都代表其不同的寓意?？诓蓟煞譃楸P花和杯花兩大類。按折疊的圖形分，一般有花類、鳥類、魚類等幾種。口布花要求干凈整潔。
（4）傳菜。傳菜主要是負責在餐廳不同的檔口傳送菜品。要保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配，熟記酒店房間號、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手里傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關。
（5）上菜。上菜時對客服務的主要環(huán)節(jié)，也是最為重要的環(huán)節(jié)。 要正確選擇上菜位置，上菜一般選擇在副主人的右側進行或選擇在比較寬敞一些的位置進行切忌到處上菜尤其是老人兒童及主人位上菜上菜前需提示客人‘您好先生/女士打擾您為您上菜’，并且調整好上菜姿勢。上第一道菜時上至公用勺的左側輕輕轉至主人與主賓之間（讓主賓先嘗為尊）。后退一步左手背后右手輕輕指向菜肴吐字清晰報菜名。注意轉轉臺時手接觸轉臺的下邊緣菜肴的裝飾物不要朝向客人（朝向轉心）。中餐上菜順序一般應按先冷后熱先清淡后濃味先名貴后一般先咸后甜先零后整先干后湯先菜后點心的順序進行。
座椅間距離均等，且座椅邊剛好角及 下垂的臺布，并重新擺好臺以便下一次接待客人。
三、實習內容綜合分析
1、本人承擔的主要工作
主要負責的工作：（1）上班之前查看今日的客情，及時做好餐前準備。（2）開餐時把已經預定的大廳及包房的餐備好，檢查工作柜，做好準備工作。（3）到迎賓處迎賓，把客人帶到各自訂的包廂及桌號。
（4）為已到的客人倒茶水，遞上菜牌，為客人點菜。（5）確認好菜單后進行入單，并及時通知廚房上菜。（6）客人在就餐時，做好相應的服務工作。（7）客人就餐結束，把客人送至電梯處，并及時回到餐后撤餐工作。（8）關檔。
2、專業(yè)知識和技能的應用
經過這幾個月的酒店實際操作，使我對酒店的運營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧，交際技巧，語言表達能力等。實習是一個接觸社會的過程.通過這次實習，我比較全面的了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，把在學校學習的理論知識，運用到實際生活中，用實踐檢驗了理論，完善了酒店管理專業(yè)的課程。也讓我們學會一種服務精神，培養(yǎng)服務意識。
四、實結
1、收獲與體會
（1）實習是一個接觸社會的過程。通過這次實習，我比較全面的了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了行行色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會、融入社會。
適合自己的東西。
（3）實訓期與酒店的關系。作為酒店的一員，穿上了制服就要處處維護酒店的權益，要把自己和酒店緊密的聯(lián)系起來，要另自己的一言一行都代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切的賓客。
（4）服務意識的提高。對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。
（5）服務水平的提高。經過了兩個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
2、問題與探討
（1）在工作中由于之前對業(yè)務的不夠熟悉，不能隨時并快速的為客人提供準確的信息?；蚴怯龅讲皇煜さ墓ぷ鲿置δ_亂的。
（2）在工作中有些工作流程不夠規(guī)范。
（3）專業(yè)知識相對薄弱，還需要不斷學習，加強專業(yè)知識。
（4）自制力較弱，有時在生活中遇到不開心的事時容易把不開心的情緒帶到工作中，影響工作情緒。
（5）英語水平較差，在于外國客人交流時不暢，不利于服務過程中的交流與溝通，影響服務質量。
（6）在工作閑暇時易與同事開玩笑，玩手機。
五、結束語
東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關系,如何調整好自己的心態(tài),更讓我了解到做為一個員工應該具有的執(zhí)行力。執(zhí)行力反映一個人能力的強弱,放大到一個團隊中,就更能體現(xiàn)出來了,也可以看到一個團隊的精神。感謝學校的領導和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實訓，為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向。
2015年3月1日，大四下學期,我來到祖國首都北京，在一家五星級酒店開始了我的實習生涯。
xx-xxx-xx, 是中國首都機場集團下屬的一家集五星級商務酒店和商住兩用公寓于一體的中外合資企業(yè)，坐落在朝陽區(qū)東三環(huán)南路17號華威橋西南，南接京津塘高速，直通北京經濟技術開發(fā)區(qū)；北指首都機場路，邇鄰中國最大古玩城；首都圖書館、龍?zhí)逗珗@、北京游樂園、勁松民間藝術品舊貨市嘗全聚德烤鴨店、國貿大廈諸般文化、娛東、餐飲、商務機構環(huán)布其周?？偨ㄖ娣e82000平方米，擁有客房352間，公寓155套，設有風格各異的餐廳及酒吧，會議室，健身室，美容美發(fā)中心，桑拿按摩，市內游泳池，超市，洗像店，售票中心，商務中心等服務設施一應俱全。京瑞大廈于1998年1月8日正式營業(yè)，1999年9月16日通過了iso9000質量管理體系認證并于1999年12月27日榮列五星級飯店，2000年以來，京瑞大廈連徐三年榮獲國際旅游聯(lián)合會頒發(fā)的最佳信譽”金棕櫚獎”。
第一步是辦入店手續(xù)和接受入店培訓。進酒店的手續(xù)挺繁雜的。先是到培訓部寄放了行李，然后到人事部辦手續(xù)，領胸牌，員工手冊，飯卡，新員工入店培訓表，還要去客房部領工服和更-衣室的鑰匙，去黨群行政部辦員工宿舍入店手續(xù)，各部門負責人在我的報到表上都要簽字。接受了三天的新員工入店培訓，內容包括京瑞大廈簡介，各部門主管關于各部門的簡介，禮儀禮節(jié)，服務技巧，飯店英語，消防安全常識，iso9000等各個方面。最后一天還給我們進行了考試。
對大廈要求的知識都有了一定的基礎以后，我就正式開始了部門入職及培訓。我被分在前廳部，先是在商務中心做文員。商務中心位于酒店一樓，前臺右側，設施設備齊全，可提供文件復英翻譯、傳真、英特網服務、激光打印和文秘翻譯、會議室等各項商務服務。五星級酒店的商務中心果然體現(xiàn)了五星級的價格水平。復印一張a4紙要1.5元/頁，打印一張要求15元/頁，由此可見一斑。學到不少東西，首先是傳真機、復印機這些辦公用品的使用，還有一些瑣碎的作為會計等入帳等的工作。我們商務中心的主管是一個很細心，有三十多歲了，她把各項收入及各種設備的使用情況都分別用帳本統(tǒng)計著，每次使用都要一一登記。商務中心的工作也是非常瑣碎的，對客服務上一點都不可以馬虎。比如接到一份傳真，要及時通知樓上客人，詢問客人是否需要我們代替送到房間，需要的話我們要及時給行李處聯(lián)系，由他們給客人送過去，還要問清楚客人是掛帳還是現(xiàn)金，掛帳的話要看看客人支付情況是否符合掛帳的要求，給客人開收據，由客人簽名，現(xiàn)金也要開出收據。最后行李員把現(xiàn)金或是客人簽完名字的收據返給我們，我們要分別在備忘簿里留下記錄，在財務系統(tǒng)里入帳。這樣才算結束當天的工作。每天晚上，每個星期，每個月底，我們都要進行統(tǒng)計，核查，做統(tǒng)計報表等的材料，非?，嵥?。這對我急燥的性格是一個磨練。
在商務中心還有一項工作就是經常碰到老外，我們需要接待他們在商務中心上網等一系列的活動，有些時候還要給他們當大廈范圍內的翻譯。一天一老外身體不舒服，我就帶他去了醫(yī)務室，給他還有醫(yī)生做翻譯，很快診治結束，他由于旅途勞累，原本就有的高血壓發(fā)作，在我的幫助下，他順利拿到了藥，很開心。完成這件事我真的很開心，很有成就感。學校里學的知識總算有了用武之地，英語的重要性得到了體現(xiàn)。我還需要更加努力的學習，練習英語口語，深刻體會到這些都是非常重要的。
我手忙腳亂的，一有時間我還要背誦各種房型及房價，及酒店現(xiàn)有的優(yōu)惠措施以及時宣傳給客人，預訂的工作很重要，關系著酒店的利益，也是讓我學到了很多東西。還好在學校計算機知識積累了挺多，上手挺快的。
最后，我來到了酒店的銷售部，做銷售助理sales assistant。銷售部是酒店總經理經營決策的顧問、參謀和信息中心，也是酒店對內對外形象的總策劃。銷售部的主要任務是在總經理的領導下，通過各種公關、銷售活動，樹立酒店形象，為酒店招徠客源，創(chuàng)造經濟效益和社會效益。銷售部通過確定營銷戰(zhàn)略，制定長、中、短期公關與銷售計劃，開展各種行之有效的促銷活動，力爭獲得較高的市場占有率，完成總經理下達的年、季、月度經濟指標。銷售部在酒店管理中起著龍頭作用，其工作業(yè)績大小關系著酒店的經濟效益和社會效益。其實說白了，酒店所有部門員工都指著銷售部吃飯，因此銷售部壓力是最大的。每天我們都要開銷售部會議，銷售總監(jiān)主持，隔三岔五的老總會親自來參加，第一次參加這種場合，學習到了很多東西。我做銷售助理的工作也是很繁雜的，每天一堆事情做不完，也要做預訂，銷售部的預訂都是銷售人員的客戶，這是和前臺自來散客的不同，再有我還得做tel marketing,俗稱掃樓，銷售拜訪客戶，我要給他們做corporate agreement, short-time & long-time enquiry,每次開會我要做會議記錄，酒店有慶典什么的邀請客戶，我要統(tǒng)計名單列表最終確認他們是否會來很忙，每天要做到九點十點。不過我覺得作為一個剛畢業(yè)的大學生，多多接受點這樣的磨練很有好處。每天的銷售會議大家會在一起分析交流最近跟進的客戶和銷售技巧什么的，我覺得受益很大，學習到了很多東西。比如交易成交信號：開始批評本項目品質或環(huán)境，交通情況；開始與同伴低語商量，使用計算器；開始頻頻喝茶或抽煙；開始與銷售人員討價還價；開始索要贈品；提出“我要回去考慮考慮”時；激烈提出反論后沉沒不語；反復詢問，巨細不遺，表現(xiàn)出小心翼翼的樣子。促成方法：推定承諾法，客戶當作已經接受銷售人員的建議來行動；二選一法，客戶當作已經接受銷售人員的建議，提出兩個方案供其選擇；反復陳述優(yōu)點法，客戶提出反論時，銷售人員堅持不懈克服，再三強調項目優(yōu)勢，但應注意語氣和態(tài)度，避免當面爭執(zhí)，可用傳真或其他形式闡述。
我在xx-xxx-xxx-xxx-xxx-x期間，這個酒店正處于轉型時期，由接待團隊散客為主轉為接待商務散客，酒店的名字也即將改為京瑞國際溫泉酒店，主要是由于酒店是民航下屬企業(yè)，之前接待民航會議型以及旅游團型客人比較多。而轉為商務型酒店對服務質量等一系列要求就要比較高了，這也就需要酒店加強員工素質及服務意識建設，邀請了很多在酒店業(yè)很有名氣的人給我們做培訓報告。酒店領導在這方面已經有了充分的意識，相信這種方法，對酒店服務質量的提高有很大的幫助。
現(xiàn)在酒店業(yè)競爭越來越激烈，而且酒店本身又有淡旺季之分，通過這兩個月在酒店的實習，我從書本上學習到的知識和實踐有了很好的結合，對整個行業(yè)現(xiàn)況有了整理了解。今后，我還要繼續(xù)好好學習。
一、引言
隨著學校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在xx賓館，餐飲部進行了為期六個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗。
二、實習時間和實習單位
2.1實習時間
2011年04月08日-2011年10月08日
2.2
xx賓館
xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設施設備完美，以優(yōu)質、高效的服務贏得中外賓客的贊譽。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設施先進，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務周到細致，是商務洽談、新聞發(fā)布、學術交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。
三、實習崗位與內容
3.1實習崗位
餐飲部
3.2實習內容
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
2、酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。
4、酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。
8、參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。
9、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；
四、實習主要收獲和體會
4.1實習收獲
通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。
4.1.1服務技能的提高
在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務，當然，這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風俗人情旅游景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。
4.1.2從業(yè)能力的提高?
酒店培訓和實習經驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
（2）交際能力? 因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。
（3）觀察能力的提高? 觀察能力的.實質就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱贊。
（4）記憶能力? 餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質的細致化的服務，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產生相當良好的印象。
（5）在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態(tài)度。
4.2實習體會
4.2.1酒店培訓的重要性
隨著社會經濟的發(fā)展，中國的旅游業(yè)已經逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經濟舉足輕重的產業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關系到國名經濟的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓就顯得格外重要了。
（1）從公司來講 這是公司應盡的責任，有效的培訓可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經濟效益，從而增強企業(yè)的市場競爭能力。培訓是飯店成功的必由之路，培訓也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒有培訓就沒有服務質量，沒有理由不培訓，培訓也是管理，培訓就是按照一定的目地，有計劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于飯店經營目標的實現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個提高、更新知識以適應新形勢、新任務的問題。因此，從長遠來看，人才的培訓才是企業(yè)發(fā)展的關鍵。
（2）從員工來講? 可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現(xiàn)自身價值，提高工作滿意度，增強對企業(yè)的歸屬和責任感。任何時候一個人的素質高低與否，都是決定這個人發(fā)展前途的重要因素，素質是知識技能和思想的總結和表現(xiàn)，一個員工的道德素質，文化素質，技術素質，身體素質，能力素質等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓，員工可以提高自己的素質，達到企業(yè)的要求，也是自己的進步。
（3）一個好的酒店應該有一個完善的培訓系統(tǒng)? 正是由于培訓的重要，酒店設立一個完善的培訓系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對員工的培訓不重視，甚至是不培訓直接上崗，這對一個酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個服務過硬的員工團體，酒店是無法長期發(fā)展的，一個酒店建立初期的培訓應該主要培訓實用性強的專業(yè)技能和員工的學習意識，工作觀念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專項管理反面的培訓，培訓出一個管理過硬領導班子。
一、引言
隨著學校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。
二、實習時間和實習單位
1.實習時間
2011年10月31日-2012年01月04日
2.實習單位
重慶江北希爾頓逸林酒店
重慶江北希爾頓逸林酒店座落于重慶市江北區(qū)觀音橋洋河一路協(xié)信大廈b棟，是一座集住宿、餐飲、會議及娛樂、休閑為一體的五星級酒店，它的地理位臵優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設施設備完美，以優(yōu)質、高效的服務贏得中外賓客的贊譽。重慶江北希爾頓逸林酒店擁有大、中、小會議室多處，會議設施先進，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務周到細致，是商務洽談、新聞發(fā)布、學術交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。
三、實習過程
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面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是八小時工作制，每周休息兩天，主管根據我們的需要，為我們排了兩班制，即上午十點到晚上九點、下午兩點到晚上收市，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過老土而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由希爾頓是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
四、實習崗位與內容
1.實習崗位
餐飲部
2.實習內容
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
（1）酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。
（2）酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。
（3）酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。
（4）酒店所處的地理位臵，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、
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購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
（5）酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。
（6）酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。
（7）參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位臵，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。
（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；沽清的品種。
五、希爾頓酒店存在的不足
以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對重慶江北希爾頓逸林酒店的經營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法。
1.各項規(guī)章制度及其落實不是特別到位
所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。重慶江北希爾頓逸林酒店的各項規(guī)章制度也不是很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是重慶話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用重慶話的員工大有人在，畢竟希爾頓是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。
2.對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督不是很到位
例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經常洗手的習慣。
3.沒有建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度
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外酒店的激勵機制中幾乎名存實亡。
4.沒有樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化
一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在兩個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)希爾頓酒店中餐廳似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
5.管理層之間缺乏有效的溝通和交流
一個企業(yè)要進步，要發(fā)展離不開一個好的管理團體。而我所在的中餐廳正缺乏這種團體，不管是經理之間、領班之間還是領班與經理之間都缺乏溝通與交流，各領班之間拉幫結伙、勾心斗角我們便理所當然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團糟。而經理與領班之間也是如此，聽說是因為我們經理跟領班們以前都是一個酒店做服務員的，所以她們便有些氣不過。總之，那是一個女人的戰(zhàn)場。
6.菜品及其服務不是很到位
據我所知，現(xiàn)在中餐廳的大多數(shù)人，包括老總、經理、主管、領班、服務員、廚師都是從大世界酒店出來的，所以，不管是從服務還是菜品方面都是照搬照抄，沒有一點創(chuàng)新意識。
六、改進措施及其建議
1.樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化
在兩個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)希爾頓酒店中餐廳似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。所以才造成了其發(fā)展的滯后，經營管理的缺陷。如果它有一個能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化，那會是另一番新天地。
2.建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度
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俗話說：人為財死，鳥為食亡，員工進酒店工作除了為錢以外還為了能有一個光明的前途，為了能干出一番大事業(yè)。可是如今的中餐廳沒有一個公開透明的激勵和晉升機制，新晉升的領班是在我們不知道的情況下晉升的，除了漂亮點外沒發(fā)現(xiàn)有什么優(yōu)點。再說酒店除了給我們開罰單外沒給過我們任何的獎勵，反而是我們倒貼錢，工資低不說還的賠錢，誰愿意留在那兒啊，我走的時候人已經辭職了一大半，留不住人如何發(fā)展？所以，建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度尤其重要。
3.加強餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督
在餐廳實習的兩個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經常洗手的習慣。也許是因為時間的緣故沒得時間洗，也許是因為酒店員工洗手間設在負五樓，而中餐廳在三、四樓而且還只有一部電梯的緣故，總之，加強對衛(wèi)生的監(jiān)督和管理迫在眉睫，酒店可以從幾個方面加強完善，比如時間安排，比如通道改進等等。
4.建立健全一套完善的管理機制
畢竟希爾頓是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化、管理需要人性化人性化、操作需要規(guī)范化專業(yè)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。如此一來，既可以彌補其他方面的不足也可以體現(xiàn)其管理方面的水平。
5.加強創(chuàng)新意識，提高服務技能
創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂，是發(fā)展的核心，一個企業(yè)如果不圖進取，只知固步自封，是會慢慢被社會淘汰的。服務水平，服務技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個重要標準，來星級消費的人群大多數(shù)都是沖著一個名氣，一個享受服務去的，如果服務不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。
6.加強管理層之間有效的溝通和交流
如今的社會是一個信息高度集中的信息化社會，一個社會要進步、一
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個企業(yè)要進步，要發(fā)展離不開一個好的信息集中管理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團體，不管是經理之間、領班之間還是領班與經理之間都缺乏溝通與交流，各領班之間拉幫結伙、勾心斗角我們便理所當然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團糟。試問，這樣一個環(huán)境如何能帶動酒店的發(fā)展？所以，實在是有必要加強領導班子之間的交流與溝通，實在不行的話可以撤掉個別領導，能者居之。
七、實習主要收獲和體會
1.實習收獲
通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。
1.1服務技能的提高
在這次實習中，我們培訓了服務技巧和服務規(guī)范，深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務。
1.2從業(yè)能力的提高
酒店培訓和實習經驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
（2）交際能力 因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。
于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱贊。
（4）記憶能力 餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質的細致化的服務，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產生相當良好的印象。
（5）在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態(tài)度。
2.實習體會
酒店培訓的重要性。隨著社會經濟的發(fā)展，中國的旅游業(yè)已經逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經濟舉足輕重的產業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關系到國名經濟的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓就顯得格外重要了。
飯店成功的必由之路，培訓也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒有培訓就沒有服務質量，沒有理由不培訓，培訓也是管理，培訓就是按照一定的目地，有計劃，有組織有布臵的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于飯店經營目標的實現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個提高、更新知識以適應新形勢、新任務的問題。因此，從長遠來看，人才的培訓才是企業(yè)發(fā)展的關鍵。
（2）從員工來講 可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現(xiàn)自身價值，提高工作滿意度，增強對企業(yè)的歸屬和責任感。任何時候一個人的素質高低與否，都是決定這個人發(fā)展前途的重要因素，素質是知識技能和思想的總結和表現(xiàn)，一個員工的道德素質，文化素質，技術素質，身體素質，能力素質等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓，員工可以提高自己的素質，達到企業(yè)的要求，也是自己的進步。
（3）一個好的酒店應該有一個完善的培訓系統(tǒng) 正是由于培訓的重要，酒店設立一個完善的培訓系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對員工的培訓不重視，甚至是不培訓直接上崗，這對一個酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個服務過硬的員工團體，酒店是無法長期發(fā)展的，一個酒店建立初期的培訓應該主要培訓實用性強的專業(yè)技能和員工的學習意識，工作觀念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專項管理反面的培訓，培訓出一個管理過硬領導班子。
八、總結
感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實習機會。
酒店培訓部工作計劃篇二
回顧20xx年培訓工作，我們人力資源培訓部持之以恒貫徹落實建設學習型公司、培育學習型員工的精神，牢固樹立“培訓是公司的長效投入，是發(fā)展的最大后勁，是員工的最大福利”，推動公司產品向更高目標發(fā)展作出了積極貢獻。一年來，做了以下培訓工作總結：
20xx年共舉行內訓約230項，分別質量環(huán)保管理知識培訓占20%，專業(yè)技能培訓占30%，安全相關培訓30%，法律法規(guī)培訓占10%，崗前培訓（含企業(yè)簡介、企業(yè)文化、職業(yè)道德規(guī)范、公司管理制度）占10%，共計大約360課時，參訓約達300人次。
20xx年共組織外培12項，分別特殊工種外培占58。3%，專業(yè)技能外培占25%，管理人員外培占8%，其他外培占16%，參訓達37人次。
1、新員工崗前培訓：企業(yè)簡介、企業(yè)文化、職業(yè)道德規(guī)范、公司管理制度；
2、重點培訓：安全生產知識，質量環(huán)保管理知識，專業(yè)技能，法律法規(guī)；
3、外培：特種工、專業(yè)技能、管理人員知識等
20xx年培訓費用總計為38625元，基本全是外培支出費用。
1、20xx年度的培訓工作與20xx年度相比，從培訓項目數(shù)、舉辦培訓課程次數(shù)、接受訓練的人次等方面，取得了一定的增長。
2、建立制度性培訓體系。以往，公司培訓工作缺乏系統(tǒng)性制度，培訓管理幅度和力度很弱，培訓資金無保證，員工培訓意識差，培訓工作開展十分困難。今年人力資源培訓部投入大量精力，在總結了以往公司培訓經驗的基礎上，優(yōu)化培訓管理流程，完善教育培訓制度。重點加強了培訓需求的分析和培訓項目的嚴格把關，在多次征求各單位意見后，全面提升公司培訓工作的制度化管理。
3、不斷改進培訓方式，積極探索新的培訓模式，以往多采取講授的培訓模式，今后應多多利用現(xiàn)代化教學方式，如課件授課的方式，會使培訓內容更加直觀明了。
1、培訓工作考核少，造成培訓“參加與不參加一個樣，學好學孬一個樣”的消極局面，導致培訓工作的被動。
2、培訓形式缺乏創(chuàng)新。只是一味的采用“上面講、下面聽”的形式，呆板、枯燥，提不起學員的興趣，導致學員注意力不集中，影響了培訓效果。
3、原則性不強。不能嚴格執(zhí)行培訓紀律和有關規(guī)定，對違反者睜一只眼閉一只眼，不能按章辦事，這是導致培訓紀律松懈、秩序較亂的主要原因。
4、在20xx年，所做培訓中我們還不難發(fā)現(xiàn)，一部分人員感覺培訓過于頻繁，另外一部分員工則反應得不到相應培訓，這是一個不容回避的問題，作為致力于學習型組織的企業(yè)，首要的培訓任務是要使全員樹立培訓意識，為企業(yè)發(fā)展和自我發(fā)展充電。而培訓層面的不均衡，更是需要20xx年去大力改善。
5、內部講師（多為中層干部）授課技巧普遍不高，有待提高，制作課件水平不足，自主研發(fā)課程能力有所欠缺，所以，以上需要改善，進一步規(guī)范內部講師管理，提升內部講師授課水平。
《培訓管理程序文件》雖已發(fā)布，在具體執(zhí)行過程中一定還會遇到各種困難，還需要我們的不斷總結和及時調整。在具體工作流程上還需要進一步理順，在管理制度上還需要多方面補充。還要進一步加強培訓資料的收集和培訓器材的配置，加強相關工作人員的專業(yè)素質培訓。
公司業(yè)務的廣泛性也決定了公司各部門培訓需求的廣泛性。為了較好的滿足公司成員的
培訓需求，選擇合適的培訓課程，培訓講師，配置合適的培訓資源，我們必須要取得大量及時、準確的培訓信息，擴大培訓業(yè)務聯(lián)系，建立起自己有效的培訓資源網絡。同時，對于資源，也應該擴大分享范圍，使全員都動起來，學起來，全面豐富員工的知識網絡，提升工作能力，拓寬工作視野，推動中心工作的合理運作和公司取得實際效益。
培訓需求的多元性和企業(yè)內培訓資源的有限性的矛盾，已經越來越突出。建立一支富有實踐經驗，熟悉現(xiàn)實情形的內部講師團隊就變的越來越重要了。培養(yǎng)起自己的內部講師團隊，首先大大節(jié)約了公司有限的培訓經費，其次，為公司培養(yǎng)了一批各個領域內的專家，再次，也可以在員工中樹立起學習的榜樣，培養(yǎng)員工的自主學習思想。以往的實踐表明，聽過公司內部領導講課的員工都能覺出，企業(yè)高級主管對企業(yè)經營認識之深刻、解釋之透徹更容易讓大家接受和理解，應該積極倡導高級主管都為培訓工作做出良好的表率。在具體措施上，重點加強對管理人員各項培訓的同時，也從制度上明確、選拔優(yōu)秀管理人員作為企業(yè)內部講師。并建立起一套企業(yè)內部講師的日常管理、激勵、考核制度。
酒店培訓部工作計劃篇三
為更好地促進全區(qū)教師隊伍建設，結合我區(qū)需求，現(xiàn)將本學期培訓工作安排如下：
以滿足全區(qū)教育教學及教師自身發(fā)展需求，逐步打造一支高素質的金牛教師隊伍為目的，借助中國教育學會高端師資力量，堅持“聚焦課堂、按需施培、學以致用、以師為本”的培訓原則，兼顧城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，縮小區(qū)域內城鄉(xiāng)教師專業(yè)水平差距，打造一支高素質的金牛教師隊伍。
(一)新教師培訓。
在全區(qū)新教師暑期集中培訓的基礎上，加強學期中的分科、分片培訓，以各學科教研員為主導，通過學校內“老帶新”工作，促進新教師盡快實現(xiàn)角色轉變。
(二)全員培訓。
全員培訓由各學科教研員(或校本培訓基地學校)根據學科特點，在廣泛調研，了解教師需求的基礎上，由教研員結合學期研、培、改活動統(tǒng)一安排。
培訓方式采用專業(yè)引領、課例研討、經驗推廣、問題診斷、主題閱讀等方式進行，具體培訓內容及實施策略由教研員(校本培訓基地學校)確定后報區(qū)繼續(xù)教育辦公室審批后實施。
(三)骨干教師培訓。
(四)名優(yōu)教師培訓。
名優(yōu)教師指在職的區(qū)級以上學科帶頭人、拔尖人才、教育專家和省特級教師，依據相應的管理辦法，充分發(fā)揮名師的示范作用和專業(yè)引領作用。
全區(qū)中小學科研室主任培訓班將在本學期完成結業(yè)，具體時間另行通知。
區(qū)繼續(xù)教育辦公室將根據《金牛區(qū)中小學教師繼續(xù)教育校本培訓管理辦法》(金教發(fā)[20xx]77號)對校本培訓基地學校進行考核管理。
附：20xx-20xx學年上學期各月工作安排。
2.完成中學及幼兒園教師繼續(xù)教育學時登記審查。
3.中學及幼兒園教師職稱統(tǒng)計審查工作。
4.學歷班未取得入學資格學員成人高考報名與畢業(yè)學員畢業(yè)證領取、發(fā)放工作。
5.開展小學技能賽后續(xù)學習培訓、學時認定工作。
1.校本培訓基地校申報、審批、驗收。
2.區(qū)中小學科研室主任培訓班結業(yè)。
1.繼續(xù)教育工作總結會。
2.培訓資料的收集與歸檔。
20xx年一月份。
2.作好相關檔案的收集與管理工作。
3.草擬培訓方案，下發(fā)培訓工作意見(征求意見稿)。
酒店培訓部工作計劃篇四
xx年度是酒店步入營運正軌和實現(xiàn)營收增長的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提升服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店目前的營運狀況和員工培訓需求，擬在xx年度開展培養(yǎng)“一專多能的員工”活動，進一步推進員工培訓工作的深度，各部門需合力做好xx年的員工培訓工作，特制定出xx年度的培訓工作計劃如下：
如何才能讓新員工更快的了解酒店的文化，更好的了熟知酒店的規(guī)章制度，更快的適應自身的工作崗位，這便要求酒店需對每一位新員工進行入職培訓。下半年度根據員工的流動情況，以先培訓后上崗為原則，對每一位新入職員工進行培訓。
（一）培訓內容
酒店對新錄用人員的培訓，應包括以下基本內容：
1、集團公司、品牌公司概況介紹
2、酒店業(yè)概述，酒店基本知識與概況簡介
3、道德修養(yǎng)課程（如學習《弟子規(guī)》）
4、禮儀知識課程
4.1儀容儀表禮儀
4.2行為儀態(tài)禮儀
4.3電話禮儀
4.4服務禮儀
5、案例分析課程
6、消防安全與節(jié)能降耗課程
7、員工行為規(guī)范及各項制度；
8、了解職務說明書；掌握新應聘部門的服務知識及基本操作；
（二）凡本酒店新員工，必需參加本酒店所舉辦的入職培訓，酒店綜合辦負責統(tǒng)一制定新錄用人員的培訓計劃，各部門協(xié)助實施該計劃。
（三）培訓階段
1、凡本酒店新員工，其入職培訓分為三個階段：綜合辦培訓、各部門培訓、現(xiàn)場培訓；
4、各部門的培訓負責人必需是新員工的未來主管或實地訓練負責人；
8、為有效達到培訓目標，應酌情安排、靈活運用各種培訓方式以及上述各培訓階段的計劃，予以高效實施。
當前酒店員工服務技能及服務意識與五星級目標的標準還有較大的差距，主要體現(xiàn)在員工儀容儀表和禮貌禮節(jié)不到位，主動服務意識不強，崗位知識不熟，企業(yè)忠誠度不高等方面。xx年度培訓工作將以酒店經濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，帶動員工整體素質的全面提高。
（一）培訓目標和任務
xx年度的員工培訓應以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工對培訓工作的認識，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強崗位競爭意識和自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為不斷學習、不斷提高的智能型員工。
（二）培訓方法和內容落實
1、以各部門為基本培訓單位，根據各部門的年度培訓計劃綱要制定每月的部門內月度培訓計劃，并嚴格按照計劃表開展培訓工作，貫徹營銷服務理念和提升技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。我部根據各部門月度計劃表跟進落實各部門的培訓工作開展情況。
2、綜合辦根據酒店的整體培訓需求定期舉行全員性的培訓課程，如：
2.1部門日常崗位技能提升課程
2.2安全教育課程
2.2.1消防安全教育
2.2.2設施設備使用安全
2.2.3食品安全知識
2.2.4疾病預防與個人衛(wèi)生知識
2.2.5其他相關
2.3中層管理人員培訓課程
2.4員工心態(tài)管理課程
2.5戶外拓展課程
至xx年底，培訓部將制定出下一年度通用服務知識與技能的培計劃；各部門要根據實際工作需要，制定本部門專業(yè)服務知識和技能的培訓計劃。我部綜合兩方面信息，制定出酒店下一年度培訓計劃，報主管領導批準后生效。
3、酒店培訓的實施
通用服務知識與技能一般采取脫產培訓的方式，培訓部負責聘請兼職培訓教師、確定培訓內容、選定培訓場地、發(fā)布培訓通知、準備培訓教材、培訓現(xiàn)場組織等。專業(yè)服務知識與技能可采取脫產培訓與不脫產培訓兩種方式。脫產培訓為綜合辦培訓部門配合各部門共同完成；不脫產培訓則由各部門具體負責組織實施。
4、培訓評估
培訓部于xx年終對照原有計劃統(tǒng)計本年度培訓的人數(shù)、費用，對培訓的水準、方式、內容、效果評定，總結經驗教訓，指導下一年度員工培訓計劃的改進提高。
酒店培訓部工作計劃篇五
為更好地促進全區(qū)教師隊伍建設，結合我區(qū)需求，現(xiàn)將本學期培訓工作安排如下：
以滿足全區(qū)教育教學及教師自身發(fā)展需求，逐步打造一支高素質的金牛教師隊伍為目的，借助中國教育學會高端師資力量，堅持“聚焦課堂、按需施培、學以致用、以師為本”的培訓原則，兼顧城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，縮小區(qū)域內城鄉(xiāng)教師專業(yè)水平差距，打造一支高素質的金牛教師隊伍。
（一）新教師培訓。
在全區(qū)新教師暑期集中培訓的基礎上，加強學期中的分科、分片培訓，以各學科教研員為主導，通過學校內“老帶新”工作，促進新教師盡快實現(xiàn)角色轉變。
（二）全員培訓。
全員培訓由各學科教研員（或校本培訓基地學校）根據學科特點，在廣泛調研，了解教師需求的基礎上，由教研員結合學期研、培、改活動統(tǒng)一安排。
培訓方式采用專業(yè)引領、課例研討、經驗推廣、問題診斷、主題閱讀等方式進行，具體培訓內容及實施策略由教研員（校本培訓基地學校）確定后報區(qū)繼續(xù)教育辦公室審批后實施。
（三）骨干教師培訓。
（四）名優(yōu)教師培訓。
名優(yōu)教師指在職的區(qū)級以上學科帶頭人、拔尖人才、教育專家和省特級教師，依據相應的管理辦法，充分發(fā)揮名師的示范作用和專業(yè)引領作用。
全區(qū)中小學科研室主任培訓班將在本學期完成結業(yè)，具體時間另行通知。
區(qū)繼續(xù)教育辦公室將根據《金牛區(qū)中小學教師繼續(xù)教育校本培訓管理辦法》（金教發(fā)[20xx]77號）對校本培訓基地學校進行考核管理。
附：20xx—20xx學年上學期各月工作安排。
1。制定本期各學期培訓計劃。
2。完成中學及幼兒園教師繼續(xù)教育學時登記審查。
3。中學及幼兒園教師職稱統(tǒng)計審查工作。
4。學歷班未取得入學資格學員成人高考報名與畢業(yè)學員畢業(yè)證領取、發(fā)放工作。
5。開展小學技能賽后續(xù)學習培訓、學時認定工作。
1。校本培訓基地校申報、審批、驗收。
2。區(qū)中小學科研室主任培訓班結業(yè)。
1。繼續(xù)教育工作總結會。
20xx年一月份。
2。作好相關檔案的收集與管理工作。
3。草擬培訓方案，下發(fā)培訓工作意見（征求意見稿）。
酒店培訓部工作計劃篇六
20xx年度是酒店步入營運正軌和實現(xiàn)營收增長的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提升服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店目前的營運狀況和員工培訓需求，擬在20xx年度開展培養(yǎng)“一專多能的員工”活動，進一步推進員工培訓工作的深度，各部門需合力做好20xx年的'員工培訓工作，特制定出20xx年度的培訓工作計劃如下：
如何才能讓新員工更快的了解酒店的文化，更好的了熟知酒店的規(guī)章制度，更快的適應自身的工作崗位，這便要求酒店需對每一位新員工進行入職培訓。下半年度根據員工的流動情況，以先培訓后上崗為原則，對每一位新入職員工進行培訓。
(一)培訓內容
酒店對新錄用人員的培訓，應包括以下基本內容：
1、集團公司、品牌公司概況介紹
2、酒店業(yè)概述，酒店基本知識與概況簡介
3、道德修養(yǎng)課程(如學習《弟子規(guī)》)
4、禮儀知識課程
4.1儀容儀表禮儀
4.2行為儀態(tài)禮儀
4.3電話禮儀
4.4服務禮儀
5、案例分析課程
6、消防安全與節(jié)能降耗課程
7、員工行為規(guī)范及各項制度;
8、了解職務說明書;掌握新應聘部門的服務知識及基本操作;
(二)凡本酒店新員工，必需參加本酒店所舉辦的入職培訓，酒店綜合辦負責統(tǒng)一制定新錄用人員的培訓計劃，各部門協(xié)助實施該計劃。
(三)培訓階段
1、凡本酒店新員工，其入職培訓分為三個階段：綜合辦培訓、各部門培訓、現(xiàn)場培訓;
酒店培訓部工作計劃篇七
20xx年，正定縣教師進修學校要緊緊圍繞全縣教育教學中心工作及上級業(yè)務部門的工作部署，堅持“按需教研，按需培訓”的原則，實施教師專業(yè)提升、教學研究引領、教育科研牽動、教育技術支撐等重點工作，為我縣教育快速均衡發(fā)展搞好專業(yè)引領、提供優(yōu)質服務。
以“國培計劃”為引領，“省培計劃”為拓展，市、縣培訓為主體，校本研修為基礎，遠程培訓和集中培訓為主要方式，有目的、有計劃地抓好學科專任教師培訓、教師專項能力培訓和教育管理崗位培訓。組織全縣中小學、幼兒園教師和校長（園長）參加不少于72學時的培訓。組織骨干教師和優(yōu)秀校長參加省市培訓，在條件允許的情況下支持各校一部分優(yōu)秀教師參加省級高級研修。
（一）國培計劃
1.“國培計劃（20xx）”——示范性網絡研修與校本研修整合培訓項目，共計xx00人。
此項培訓由全國中小學教師繼續(xù)教育網與我縣協(xié)同承擔，培訓內容圍繞“混合式常態(tài)研修能力提升”與“教學實踐改進能力提升”兩個維度設計，由預設課程和研修生成兩部分構成。共安排 120學時（線上80學時，線下40學時），同時安排送教到縣活動。送教到縣活動主要涉及項目校負責人、坊主、教研組長及骨干教師等400人，主要以專家講座形式進行。
2.“國培計劃（20xx）”——河北省網絡研修與校本研修遠程培訓項目，共計xx00人。
此項培訓由高等教育出版社與我縣協(xié)同承擔，共安排 120學時（線上80學時，線下40學時），并根據各項目縣學員的登錄率和及格率情況，安排項目縣送教回訪活動，計劃人數(shù)400人。送教方式按照項目縣需求，采取觀課、評課的方式或專家講座形式進行。
3.“國培計劃（20xx）”—河北省名師講學團送教下鄉(xiāng)培訓項目，共計200人。
此項培訓由河北的師范大學與我縣協(xié)同承擔，分學科組建送培團
隊，開展送教下鄉(xiāng)培訓，原則上同一鄉(xiāng)鎮(zhèn)同一學科送培不少于4次，每次不少于2天。送培團隊中省級名師、特級教師和骨干教師不少于80%。培訓以任務驅動為主線，實施主題式培訓，應包括診斷示范、研課磨課、成果展示、總結提升等階段，切實提升鄉(xiāng)村教師課堂教學能力。并且我校要將送培課程及生成性成果進行再加工，作為培訓資源，組織本縣教師進行校本研修。
（二）省級小學教師課堂教學能力提升培訓項目，共計200人。 省級小學教師課堂教學能力提升培訓項目，以提升小學教師教學實踐和專業(yè)技能為重點；以促進信息技術與學科教學深度融合，提升小學教師課堂教學能力，引領教師專業(yè)成長為目標；以正定縣中小學教育研訓中心為培訓基地；以正定縣小學學科教師為培訓對象；以專家講座、名師示范、聽課研課、參與式培訓為主要方式；采取面授培訓、網絡研修、校本研修相結合的形式，實施“送培到縣”，建立高等學校、正定縣中小學教育研訓中心和小學合作的有效機制。
（三）市級農村小學英語教師培訓，共計200人。
小學英語教師除了掌握語音語調和一定的詞匯量，熟悉英語語法及英語國家的文化背景知識的同時，還必須具備較高的聽、說、讀、寫基本技能，特別是說的能力。而目前，小學英語教師特別是農村小學英語教師的口語表達能力難以勝任英語教學。此項培訓，力求通過糾音、正音練習、口語對話、電影對白模仿等多種形式活動，提高全市小學英語教師的口語水平。
（四）縣級培訓
1.中小學校長學校文化建設系列培訓，共計140人。
入了解教育改革前沿理論和發(fā)展態(tài)勢，轉變教育教學觀念，從而提高教育管理水平。
2.正定縣青年干部及后備干部培訓，共計100人。
圍繞干部面臨的實際問題，開展干部分崗培訓。1—3年內的校級干部進行分崗培訓，認真做好新任干部面臨的問題調研和分析工作，以解決崗位面臨的問題為切入點，以規(guī)范行為、尋找解決問題的策略為目標，開展研討式、實踐式培訓，提速新任干部的管理能力。
3.中小學班主任培訓，約 700人。
培訓從學校德育教育、德育工作實效性、班級管理、怎樣當好班主任、學校心理咨詢等方面著手，全面樹立“人人是德育工作者”的理念，努力提高學校德育工作的實效性，將德育工作推向新的臺階。
4.中小學教師心理健康培訓
通過心理健康教育專題培訓，不斷提高教師的心理健康水平，并在教育教學工作中自覺運用心理健康知識及心理輔導方法和技巧幫助學生解決成長過程中遇到的一些心理問題，促使他們健康發(fā)展。
5.全員培訓
做實全員教師培訓和素質狀況調查問卷與分析統(tǒng)計工作，全員培訓學分的完成統(tǒng)計工作。
6.優(yōu)秀骨干教師培訓，共計100人。
抓好骨干教師隊伍梯隊建設，建立教研團隊骨干教師檔案管理和登記制度及動態(tài)管理制度，通過參加各級各類培訓、開展豐富多彩的教研活動等形式進一步提高教師隊伍的專業(yè)水平和綜合素質。加強對我縣培訓團隊的管理和指導，為培訓團隊成員搭建成長平臺，輻射帶動全縣中小學學科教師不斷進步和發(fā)展。
7.新入職教師培訓，共計70人。
重點幫助新入職教師提高師德水平，更新教育理念，學習新知識，掌握新技能，提高教育教學實踐能力和水平。發(fā)揮縣域內優(yōu)秀骨干教師對新任教師培養(yǎng)作用，使培訓內容貼近新任教師的崗位成長需要，解決工作中的問題與困惑，促進新任教師高起點快速成長。
1.繼續(xù)教育注冊管理
隨著新一輪中小學教師全員培訓的全面推進，教師繼續(xù)教育的管理工作也變得越來越復雜和繁重，由于傳統(tǒng)的教師繼續(xù)教育管理信息不規(guī)范、不完整，且互不兼容，難以進行信息的溝通與交流，造成了人力、物力、財力和教育資源的浪費，使得教師繼續(xù)教育管理缺乏統(tǒng)籌和宏觀調控。河北省中小學教師培訓管理系統(tǒng)信息規(guī)范了繼續(xù)教育學時或學分登記形式，簡化登記方法，提高登記和審核效率，使登記結果更加公平、公正、公開。20xx年我們將繼續(xù)做好河北省中小學教師培訓管理系統(tǒng)的項目申報、名額分配、信息上報等工作，通過信息化手段管理教師繼續(xù)教育注冊與學習情況。
2.繼續(xù)教育證書、教師專業(yè)發(fā)展證書填寫
組織全縣4863名教師的繼續(xù)教育證書填寫，設定全面詳細的填寫說明與指導，督促教師妥善保管，正確填寫基本情況欄內容。嚴密組織驗證工作，詳細安排各個環(huán)節(jié)措施，確保證書填寫工作零失誤完成。
3.下鄉(xiāng)調研
我們將組織學校教師深入9個學區(qū)、14個縣直學校進行聽課調研活動。按計劃在不同時段組織研培人員分別深入基層學校集中視導，就常規(guī)教學、校本研修、教育科研、教學管理等方面工作進行引領與評估，對存在的共性問題召開不同層次研討會、培訓會加以解決。
4.崗位練兵活動
崗位練兵活動以教師專業(yè)能力為主線，以“構建有效課堂，提升實踐能力”為主題，以教師專業(yè)化為指導，以提高我校教師教學水平和教育教學質量為宗旨，以研修活動為載體，以教研組為單位，開展基于崗位、基于問題、基于教師發(fā)展需求的崗位練兵活動。通過以訓導練，以練促學，以賽代評，學用結合，改進教師教學行為，促進教師的專業(yè)發(fā)展。
1.培訓管理再上新臺階
我們將以活動為載體，提高我縣師生信息素養(yǎng)。以教育資源的建
設和應用為重點，繼續(xù)加強教師教育技術能力培訓，繼續(xù)參加省中小學信息技術與學科整合深度融合教學成果評比活動，進一步促進信息技術與學科教學整合在課堂教學中的有效落實，發(fā)揮現(xiàn)代信息技術在改變教學方式，提高教學質量中的作用。
充分利用正定教育網，建設校長培訓資源網絡平臺，建立培訓項目班qq群和微信群，開展網絡交流與培訓工作，強化培訓的輻射功能。
2.打造“正定特色”師資培訓模式
注重研修對象的自主研究性學習和實踐性學習，提高培訓效率。注重培訓結束后的跟蹤指導，通過“前移后拓”，拓展培訓的時間和空間，促進教師學以致用。
充分發(fā)揮遠程培訓優(yōu)勢。充分發(fā)揮遠程培訓資源與師資共享、快捷、靈活、優(yōu)質、互動、高效等特點，推進教師的全員培訓，加強遠程培訓的輔導、管理和服務工作，嚴格考核制度，切實提高參培率、學習率、結業(yè)率。
不斷優(yōu)化培訓內容。加強教師培訓需求調研，根據實施素質教育的要求和教師的不同需求，以問題為中心，案例為載體，科學設計培訓課程，豐富和優(yōu)化培訓內容，不斷提高教師培訓的針對性。
酒店培訓部工作計劃篇八
根據20xx年酒店整體的經營管理狀況結合20xx年即將到來的國家旅游局對酒店的復評工作，我部特制定20xx年培訓部年度工作計劃，不足之處還望指正，愿與諸君共勉——迎接國檢，再創(chuàng)輝煌！
1、“向培訓模式學習”改變入職培訓與基礎培訓
根據酒店目前的培訓現(xiàn)狀和培訓后的效果，就執(zhí)行情況來看還沒有起到較好的效果，加上最年來員工流動日益頻繁，一線服務人員的基礎服務意識和服務技能較欠缺，通過20xx年11月份酒店開始的“向學習”的系列培訓后，給予本職很深的感觸，故我部將結合酒店的實際情況，吸收的適用內容來改變現(xiàn)行的培訓內容及方式，具體計劃如下：
1.1入職培訓
改變原有的入職培訓以理論講解為主的培訓模式，將酒店應知應會（應知應會添加酒店發(fā)展歷程及**主要領導介紹等）作為第一天上午的內容，第一天下午及第二天全天的服務意識及禮儀禮節(jié)規(guī)范要求該更為實操訓練，通過形體練習更能有效的掌握規(guī)范要求，增加第三天培訓課程為安全及其他內容，考試內容增加形體考核。
1.2以師帶徒的“儀式”加入
計劃在新員工入職培訓的最后一天，邀請該名新員工所在部門的負責人及負責“以師帶徒”的師傅前來，告知酒店的新員工引導制度并確立“師徒關系”，從而加深新員工對于酒店歸屬感和認知。
1.3基礎服務流程及標準的圖文化
在“向學習”的過程中，給本職感觸最深的就是他們服務標準與服務流程的圖片化，通過簡單且直觀的圖片更能讓人一目了然的明白服務的各項標準是怎樣的，20xx年我部將計劃于年初先在某一部門進行試點，將現(xiàn)有的操作規(guī)范進行圖片化展示與培訓，將根據效果情況再做進一步實施。
1.4服務技能與業(yè)務技能考核
引入類似服務技能比賽的要求結合酒店自身的適用標準，規(guī)范服務用語、服務姿態(tài)、技能標準，20xx年將從某一部門開始試點，舉行各項技能考核工作并根據情況頒發(fā)技能等級證書，與人力資源部等研究考核情況與人員工資體系的掛鉤政策，為行程酒店良好氛圍及引導培養(yǎng)骨干服務人員做好鋪墊。
2、深化“神秘客人”計劃，加強第三方評價質檢工作
酒店的服務講究的是一種氛圍，客人在酒店任何一個區(qū)域所感受到的服務應該是一致親切、周到與熱誠，而我酒店目前各部門各崗位的服務參差不一，在20xx年11到12月份酒店為迎接省市局的星級復核采用了“神秘客人”暗訪的形式，從成效上看，還是非常不錯的，各部都能較重視，對于發(fā)現(xiàn)的問題也能及時的整改，20xx年我部將計劃每月都邀請一批“神秘客人”真正全方位的測評酒店的真實的服務狀態(tài)，從而幫助我們有效整改。
3、開展多樣化的培訓模式
培訓作為傳承酒店文化理念、服務精神、業(yè)務技能經驗的重要手段，教授的不單單是專業(yè)的技能和服務知識，同時我們也豐富員工精神生活和個人素養(yǎng)的方式，20xx年我部計劃開展更加豐富多樣的培訓課程和更加新穎培訓形式：
3.1與培訓機構的進一步合作
20xx年酒店與**教育培訓機構合作良好，我部也與20xx年的12月份收到該機構的20xx年培訓課程大綱，明年將會根據酒店實際情況和需求，有計劃的安排相應人員進行培訓，并策劃出培訓后回到酒店再培訓的工作安排計劃，目前我部正與**教育商討購買“培訓卡”的相關細節(jié)工作，選取一套性價比適用的方案。
3.2團隊凝聚力執(zhí)行力打造——拓展培訓安排
根據目前在酒店實際的管理工作過程中仍然有執(zhí)行不到位，凝聚力缺乏等影響服務和工作質量的情況，20xx年我部將計劃與幾家規(guī)模較好的拓展培訓機構聯(lián)系，為我酒店的中基層管理人員規(guī)劃合適的拓展課程上報酒店高層，并安排計劃實施。
3.3“名家大講堂”——部門經理公開課
20xx年我們實施了一段時間的部門負責人親自給予部門的授課，20xx年我們將持續(xù)把該項活動深入下去，計劃每月開展一堂部門經理級以上的公開課。
4、培訓為彰顯培訓效果
酒店的培訓目標之一——還是為了服務我們的客人，通過系統(tǒng)的培訓從而為我們的客人提供更好的服務才是酒店培訓價值之所在。20xx年我部將計劃：
根據酒店目前存在問題較多的服務崗位實行重點培訓計劃，為能夠在一定期限內有效的提高服務質量和服務水品從而彰顯出重點培訓的實際效果，我部計劃對這些崗位進行全面培訓協(xié)助，深入到具體崗位工作中去，與崗位人員一起逐步提升，將每天的交接班會議上的培訓工作和培訓課程貫徹到底，真正做到有培訓就有提升的效果跟進，從而實現(xiàn)培訓重點突破的良性循環(huán)。
5、20xx年酒店年度培訓計劃及20xx年培訓需求調查問卷匯總 因20xx年培訓需求調查問卷截止為20xx年12月30日，故尚未收齊，待一月份收齊后進行匯總另行呈報，20xx年酒店年度培訓計劃的制定需與調查匯總之情況相結合，因故也將于20xx年1月另行上報。
20xx年我們迎接了市旅游局對于我酒店的五星復核工作，星評老師提出了很多整改意見，其中涉及到我部的有：
服務職業(yè)化程度還需加強；服務理念不夠細化（列舉開元的“六個一”服務理念）；應急預案還需細化（例：誰來干什么，該如何做，事發(fā)后的媒體發(fā)布會誰來負責如何說，要有應急預案培訓并簽字確保每個崗位知曉相應的責任等）；匯報資料的準備等。
根據市局星評老師專家提出的問題，我部20xx年整改計劃如下：
1、加強服務職業(yè)化程度
將新的培訓模式引入到各部日常培訓當中去，通過不斷強化訓練的方式來督導部門日常培訓，加強服務崗位的職業(yè)化，尤其要加強服務儀態(tài)、舉止和服務語言的培訓和訓練，計劃在20xx年年度培訓計劃中加入專項系列培訓課程并實施安排。
2、細化服務理念，創(chuàng)造服務口號
計劃開展一個全酒店的系列大型活動，通過有獎征集等方式，要求各部門各崗位想一個符合我們酒店自身的服務口號。大家集思廣益才能有更好更適合的，確定這個細化的服務口號理念后，我部將開展一系列的大型培訓活動來充實自身的服務理念，通過宣傳等手段來細化服務理念。
3、應急預案相關
配合行政辦、安全部、餐飲部、工程部等部門做好對于酒店應急預案修改的工作，根據修改后的情況，安排相應的培訓工作，真實組織受訓，與縣廣電老師密切配合做好演練的拍攝工作，將20xx年滯后的應急預案影像資料補齊。
4、匯報資料準備
配合酒店星評領導小組，完善匯報材料，按照計劃時間完成。
酒店的質檢工作是一項需要持之以恒的工作，質檢是維護維持酒店服務質量提升和穩(wěn)定的重要手段，質檢工作需要客觀理性公平公正，在20xx年我酒店成立了——酒店重大事項督查小組，并主要針對在各項接待、安全及設施設備上進行全方位的檢查工作，但是根據20xx年的實際工作情況，酒店質檢工作仍然有很多地方還做不夠好，仍有部分責任心不到位的情況發(fā)生，部分質量檢查扔浮在表面，針對在20xx年中質檢工作存在的一系列問題，我部在20xx年度計劃如下：
1、強化督察小組職能
制定酒店督查小組20xx年工作計劃，認真履行小組的職責，在20xx年中我們的工作還有需要地方到的不到位，明年將強化小組成員的責任心和工作強度。
2、檢查質量問題確實有效果，督導整改工作堅持到底
根據員工手冊、服務質量管理手冊、新版星級飯店評定標準以及各項規(guī)章制度，20xx年質檢工作將側重安全與星級標準對酒店日常的服務及工作質量進行全面檢查，對于檢查的問題確保是客觀公正的，并將問題的整改工作一根到底，做到不解決不放手，做到查出一個問題就解決一個問題的決心，下力氣下決心將酒店的質檢工作貫徹下去，為維護酒店的服務質檢和迎接20xx年的國家級五星復評盡我們的職責和最大的努力。
3、根據會議上各級部門及領導的建議，增設的質檢計劃
3.1、增加專項主題性質檢，計劃開展周主題質檢活動；
3.2、加強質檢整改的時效性管控，對質檢發(fā)現(xiàn)的問題及后續(xù)的整改工作視為質檢工作的重心，20xx年質檢工作將由發(fā)現(xiàn)問題轉變?yōu)楦M整改工作，落實每一個出現(xiàn)質量的問題。
根據酒店年度工作計劃會議中各級領導及同仁提出的意見建議，結合我部實際情況，對培訓部20xx年工作計劃特作出以下修改：
1、由培訓部組織各部門參加多安排一些“走出去”的培訓機會，已與杭州**教育培訓機構簽訂培訓卡，將根據培訓機構培訓大綱計劃列出酒店全年外派培訓計劃，有系統(tǒng)性針對性的安排外出培訓。
2、要求培訓部多協(xié)助部門培訓，安排前廳、餐飲、客房的使用技能培訓，從而方便酒店小時工上崗（建議在經過系統(tǒng)培訓后頒發(fā)證書）。根據此建議，我部將修改酒店年度培訓計劃，并專門設立兩到三次系統(tǒng)培訓課程。
3、開展ttt系列培訓，教導引導各部門培訓員的培訓工作。
4、要注重培訓的實際效果，多參加部門的培訓，多外請其他培訓老師來店實地培訓。
5、建議加強領班、主管級的培訓，20xx年酒店培訓計劃中將再次增加對于領班、主管的系列培訓，也將和培訓機構、同行酒店等進行聯(lián)絡安排，強化對于領班、主管的培訓。
6、根據建議協(xié)助完善各部門的培訓資料，制作酒店應知應會手冊并不斷完善更新與之相關的內容。
7、加強素質教育、道德教育、工作性質的思想準備培訓和中層管理者的思想教育培訓。
8、對于質檢小組要持續(xù)下去，要加強質量意識，關于此建議我部正在擬定修改新的質檢小組成員和質檢工作流程。
9、建議在“以師帶徒”中要簽署責任狀。
10、培訓獎罰措施的出臺以及員工培訓檔案的建立。
20xx年培訓部將一如既往的配合好各部門進行各項培訓工作，也將根據酒店年度計劃會議中提到的各項意見建議認真落實到實處，為酒店在20xx年的各項服務工作盡一份綿薄之力，祝愿酒店的明天更加輝煌。
酒店培訓部工作計劃篇九
20xx年，培訓部重點圍繞四個方面，進行專業(yè)精細化和創(chuàng)新管理。現(xiàn)將20xx年培訓工作計劃如下：
1、組織“課程你來選”的活動，培訓部將課程主要內容分為通用類、管理類、業(yè)務類、工程類以及維序類，發(fā)布在網上，學員可根據自己的需求選相應的課程，培訓部將匯總列入20xx年課程表中。以提升培訓針對性，優(yōu)化課件，提高員工的培訓參與度。
2、做好外訓課程的選擇，提高外訓參與比例。根據崗位需求，結合公司實際情況，利用外訓充實培訓內容，積極做好外訓課程選擇，提高員工外訓參加比例。20xx年參訓人次1445人，其中參加外訓人數(shù)為36人，20xx年，擬將參加外訓人數(shù)提升到20%，達到289人次。使培訓工作真正成為公司的基礎工作，有效地提高管理人員和員工的素質，并使之能科學、扎實而又有效地開展起來，以適應公司的轉型和高速發(fā)展，塑造學習型組織，體現(xiàn)公司和個人的價值。
3、建立新員工年、月、周三級培訓教育體系。
年度培訓是負責物業(yè)發(fā)展歷程、企業(yè)文化、物業(yè)服務認識，以及消防知識的普及、演練、拓展訓練等教育和培訓。培訓對象為公司新員工，一年兩次，每次1.5個工作日。月度培訓是負責公司簡介、公司文化、公司制度等培訓，培訓對象為公司新員工，每月進行一次集中培訓。周培訓是崗位職責及標準、服務禮儀、公司概況及基本制度等方面的培訓，主要以視頻形式，項目組織的方式開展。
根據公司轉型升級規(guī)劃，推進標準化建設，不斷完善和更新各項培訓內容，優(yōu)化崗位培訓內容，注重實用性。定期組織各科研組隊課程內容進行優(yōu)化，并組織評比，讓課程更具實操性，通過改進教學內容、調整教學方法，提升培訓效果。
1、組織內訓師培訓，20xx年上半年完成。
2、內訓師的定級，20xx年下半年完成。
3、增加異地內訓師。
4、通過微信平臺，開辟新媒體推廣途徑，以利于各異地分公司的信息溝通，通過微信平臺推送培訓課程，實現(xiàn)與異地項目培訓工作。
1、管理員要求每年學習不少于25學分。
2、學分制度的建立，20xx年3月前完成。
3、年度獲得學分可做為崗位升職、提薪的參考依據，鼓勵員工積極參與培訓，增加員工學習積極性。
酒店培訓部工作計劃篇十
目錄：
1、貫徹執(zhí)行公司制定的各項戰(zhàn)略、方針、規(guī)劃、政策及綜合性計劃；
5、負責指導各個部門與分店做好培訓管理工作；
6、定期召開部門例會，檢查督促各崗位工作職責的執(zhí)行情況及工作計劃完成情況；
7、負責培訓成本費用的控制；
9、定期組織本部門相關業(yè)務知識工作技巧、管理技巧等方面的培訓；
10、負責培訓資料的檔案管理工作；
培訓部。
內部培訓班。
入職培訓。
公開課。
網上培訓。
備注說明：
1、各個項目實施專人負責制，確保資源共享，專業(yè)分工，便于操作；
3、各個項目均執(zhí)行詳細的.工作計劃，確保培訓有效的執(zhí)行與最終完成；
5、公開課程備有詳細的年度計劃表，根據崗位所需進行相應的內容培訓；
6、所有課程設置均來源：職位分析與需求調查；
酒店培訓部工作計劃篇十一
20xx年，人力資源培訓部根據公司實際運行狀況和指導思想廣泛開展了各級管理者培訓和員工技能培訓，努力提升員工的實際工作能力，為公司堅定信心，鼓足勇氣，搶抓機遇，實現(xiàn)發(fā)展跨越貢獻了自己的一份力量。
20xx年，培訓部將繼續(xù)從工作實際出發(fā)，持續(xù)推進全員培訓，為員工提供更多學習發(fā)展機會，為公司開發(fā)和培養(yǎng)優(yōu)秀人才。
新的一年，培訓部將重點做好以下幾項工作：
崗前培訓、上崗培訓及考核、特種設備崗位培訓是公司的基礎培訓，為公司員工獲得相關的崗位技能打下了良好的基礎，同時也是員工自身健康和公司有效運行的有力保障。
目前入司培訓最主要的問題是學員人數(shù)多、素質參差不齊，為此，培訓部將進一步規(guī)范和強化入司培訓流程、豐富培訓內容、完善培訓課程，鍛煉和培訓更多優(yōu)秀的入司培訓講師，使新員工經過入司培訓這一重要的課程學習后能更加了解和認同企業(yè)文化、提高自身知識素養(yǎng)。
目標和計劃：20xx年培訓部將繼續(xù)加強對上崗培訓的監(jiān)督和審核，及時安排特種設備崗位員工參加培訓和取證，保證特種設備崗位人員持證上崗、安全生產、杜絕生產事故。
質量課堂、專業(yè)知識講堂、安全知識講堂、法律法規(guī)講堂等專項培訓為提升公司員工的專業(yè)知識和業(yè)務能力提供了很好的途徑。
目標和計劃：20xx年，培訓部將從安全、管理、質量、生產技術、等多個方面廣泛開展培訓，對生產技術、行政管理、精益質量、營銷、供應鏈相關人員進行專門的培訓，以“管理培訓月”、“營銷培訓月”、“安全生產月”等方式開展多種形式的培訓，使得專業(yè)人員技能精益求精，全員掌握各方面知識開拓視野，推進合作和交流。
酒店培訓部工作計劃篇十二
1、各關節(jié)活動：
（1）頭部活動(2)手腕活動。
（3）踝關節(jié)活動(4)膝關節(jié)活動。
2、上身運動。
（1）提肩(2)雙提肩(3)肩繞環(huán)(4)振臂(5)擴胸。
3、全身運動：
（1）體前屈(2)體轉運動(3)體前屈涮腰。
1、提高班課程：
（1）少兒拉丁倫巴，恰恰恰基本動作的復習。
（2）少兒拉丁倫巴，恰恰恰基本步法的展開提高講解。
（3）少兒拉丁舞倫巴和恰恰恰套路，牛仔基本步的學習。
2、初級班課程：
（1）倫巴基本步。
（2）恰恰基本步。
（3）適當加入牛仔舞蹈的教學。
課程時間：
一季度每星期兩節(jié)課。
1、少兒基本舞步的提高講解，讓學生將基本動作完成的更加標準及熟練，提高及達到良好的的拉丁舞感。
2、少兒拉丁舞成套動作的提高教學，針對不同舞步講解不同的動作風格，使學生動作流暢性更好，建立剛好的拉丁舞框架。
3、倫巴舞以及恰恰舞為重點提高舞種，適當加入牛仔，桑巴，以及斗牛舞蹈的提到教學。
1、少兒拉丁倫巴：基本律動，庫卡拉恰，搖擺步，方步，定點轉，手對手，紐約，四分之一轉，以及套路組合。
2、少兒拉丁恰恰舞：基本律動，橫移步，前進后退，四分之一，定點轉，紐約步，高位扭臀，以及銅牌組合。
1、協(xié)調性：基礎動作協(xié)調，手腳配合協(xié)調，音樂和動作協(xié)調。
2、柔韌性：身體柔韌素質，拉丁舞感強烈。
3、表現(xiàn)力：情感表現(xiàn)、培養(yǎng)自信，舞蹈氣質。
1、掌握少兒體育舞蹈的基本知識、基本技術、基本技法和方法，以及舞蹈動作難度的把握。
2、掌握基本的練習方法，培養(yǎng)音樂感，將舞蹈套路完成的熟練，有強的表現(xiàn)能力。
3、培養(yǎng)學生具有一定表演比賽能力和欣賞比賽能力。
4、在少兒體質不斷增強的情況下，還將逐漸養(yǎng)成高貴、典雅的藝術氣質。
酒店培訓部工作計劃篇十三
年時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班，根據公司領導的工作安排及去年的工作經驗總結作出今年的工作計劃。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較.中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務.體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調.好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和.解，在日常服務意識上形成了一致。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
1、做好內部人員管理.，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調關系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管.。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
酒店培訓部工作計劃篇十四
下面是計劃網工作計劃欄目小編精心為大家整理的酒店工作計劃書怎么寫，歡迎閱讀。
一、收入計劃。
二、培訓計劃根據前廳部工作要求，結合培訓計劃實施的具體情況，前廳部將在員工服務意識，服務規(guī)范方面加強培訓，具體計劃如下：
1、新年及春節(jié)酒店系列活動的推廣培訓。
2、《員工手冊》培訓3、專業(yè)技能培訓。
1、崗位技能比武。
2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓。
3、崗位職責及制度培訓。
4、《酒店知識》培訓。
1、服務規(guī)范及標準語言培訓。
2、崗位英語培訓。
3、專業(yè)技能培訓。
1、五一酒店系列活動的推廣培訓。
2、消防安全培訓。
3、《酒店知識》培訓。
1、《員工手冊》培訓。
2、崗位英語培訓。
1、儀客儀有及禮貌禮儀培訓。
2、服務規(guī)范及標準語言培訓。
3、崗位英語培訓。
1、崗位職責及制度培訓。
2、專業(yè)技能培訓。
1、《酒店知識》培訓。
2、崗位英語培訓。
1、國慶系列活動的推廣培訓。
2、消防安全培訓。
3、服務規(guī)范及標準語言培訓。
1、專業(yè)技能培訓。
2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓。
3、崗位英語培訓。
1、各崗位技能比武。
2、崗位職責及制度培訓。
3、崗位英語培訓。
1.新年圣誕系列活動的推廣培訓。
2.《酒店知識》培訓。
三、人事計劃。
1、根據實際工作，客觀地對員工進行日常評估，對不符合崗位要求的人員進行合理安排，對表現(xiàn)優(yōu)秀者，酒店，酒店前廳部工作計劃。
2、繼續(xù)進行交叉培訓，使前廳部每位員工都熟悉酒店的服務內容，掌握更多的工作技能。
3、采用不同形式召開員工座談會，切實地將酒店的發(fā)展前景及要求通報每位員工，并了解員工工作生活的思想動態(tài)，建立酒店與員工之間的橋梁。
4、充分利用員工自身的優(yōu)勢和強項，不定期舉行培訓課，使前廳部人員能夠學習多種技能，全面發(fā)展。
5、舉行多種多樣的部門聯(lián)誼活動，增強部門向心力、凝聚力。
四、內部管理計劃。
1、加強內部管理，嚴格各項規(guī)章制度，杜絕員工的麻痹思想，使其認真嚴謹?shù)刈袷鼐频甑母黜椧蟆?/p>
2、加強各部門員工的安全防范意識，提高警惕，發(fā)現(xiàn)可疑問題及時匯報。
3、繼續(xù)加強各部門員工的節(jié)能意識，嚴格控制易耗品的使用，各項控制工作落實到具體責任人。
4、結合酒店軟件的更新，加強客戶拜訪工作及完善客史檔案系統(tǒng)，對酒店可投資性客戶作到熟悉、明確，反映出來自客人的集中性問題，密切與客人聯(lián)系促進感情交流，保證一定的客戶群。
一、充分提高對“情滿xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略的熟悉，從嚴把握工作標準和要求。
“情滿xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略是我們的行動口號：“完善自我，追求卓越”所倡導的，是我們的奮斗目標：“以一流的產品一流的服務，一流的員工隊伍，一流的治理模式，創(chuàng)建一流的三星級酒店”所要求的，為理想而奉獻，為收獲而耕耘，滿足顧客的需求，是xx人永遠的追求。不斷改善工作質量和服務質量，濃郁星級酒店氛圍，提高賓客滿足度和酒店舒適度是作為三星級酒店尤其是全省最佳旅游飯店的根本標志和必然要求，也是酒店立足市場，吸引賓客，搶占市場份額的必然要求。
“情滿xx，舒適家園”是顧客對酒店的認同，也是品牌品質的提升，競爭力的提升。家園是以店為家，努力奉獻，團向上的團隊如家庭般暖和，也是經過我們的努力，優(yōu)秀的服務，顧客對酒店的高度認同和評價，是生意興隆，賓至如歸的衷心認可，是對酒店品牌美譽度的認同。實現(xiàn)這一品牌戰(zhàn)略是保持我們企業(yè)長盛不衰的重大舉措。我相信，廣大員工團、敬業(yè)、學習、創(chuàng)新，以誠信精神，創(chuàng)新精神，團隊精神，奉獻精神來指導和促進我們的工作，市場經營以顧客為中心，企業(yè)治理以員工為中心，超越顧客期望，專心捕捉客人需求，充分按照三星級星評標準來指導工作，做優(yōu)秀的員工，提供優(yōu)質的服務，品牌戰(zhàn)略一定會取得成功。
二、工程部今年的總體工作。
今年是酒店企業(yè)改制的攻關之年，同時企業(yè)經營面臨著設施設備進一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程部要盡力建設完善硬件設施，盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作，使二樓、五樓盡快投入使用，完善其配套設施的功能。充分挖掘利用主樓六樓技術夾層的可利用面積，通過改造使其可作為客房部辦公室，布草倉庫，pa工作間等，同時，增加客房數(shù)量。在資金安排得當?shù)那疤嵯?，改造提?0~12層客房的設施，通過裝修改造，提升客房作為核心產品的'競爭力。
工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設備的維護運行治理，加強計劃檢修保養(yǎng)，設備巡檢，保證好鍋爐，電梯，配電，中心空調，供水系統(tǒng)，廚房設施等正常運行，非凡要提高客房，餐廳設施的完好率和舒適度。
進一步加大能源治理力度，加強成本意識，完善物耗材料治理，設施備件定置治理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。加強人員培訓，服務意識培訓，服務技能培訓，爭取人員一專多能，充分利用人力資源，控制人員總數(shù)，實施末位淘汰，改善服務，改善后臺形象，促使工作質量更上臺階。
三、合創(chuàng)新品牌戰(zhàn)略，工程部重點抓好如下工作。
1、狠抓工程部員工的培訓考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務意識、服務程序、服務質量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，電梯等方面技術綜合化，今年3月將派出人員參加電梯培訓。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰，技能比武考核。
留用優(yōu)秀骨干員工，針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓、考核，使工程部后勤員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務產品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺服務也布滿濃郁的酒店氛圍。
2、改進工作服務程序，加強主動性，協(xié)調性，協(xié)調好與各部門之間非凡前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的工作及時性，有效性。不推諉，多做事。每個班組加強對設施的日常巡檢，按標準路線巡查，責任分區(qū)，責任到人。并且由維修班組定期對前臺使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。
3、根據酒店部署，改造好硬件設施，做好客房的改造設計方案，精心選擇隊伍，精心施工，使改造的客房舒適新奇，極具超前的競爭力。合理調整布局，增加客房數(shù)量4—6套?？刂坪霉こ谈脑煸靸r。
4、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型要害設備的計劃檢修保養(yǎng)，做好電梯、中心空調、鍋爐、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護，非凡是對中心空調主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風機盤管、風柜的清洗保養(yǎng)，精心調試，確保中心空調順利運轉安全度夏。加強對客房內電器、裝飾、水暖等各種設施，廚房設備、餐廳設備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經使用部門確認到位與否。作為對各班組考核的依據。
5、樹立成本經濟概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢治理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進一步降低萬元收入電費比，控制萬元收入水費比、煤耗比，降低萬元收入物耗比。
(1)把握工程配件質量關，對重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。加強對配件價格的市場調查，包括對用于裝修改造的裝飾工程程材料的價格調查控制。
(2)修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查通報每個班組的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當獎勵。果斷杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。
(3)合理調控設備經濟運行，杜絕飽冒滴漏現(xiàn)象。
(4)貫徹落實能源治理辦法，加強對各點水、電能源使用檢查，每半個月檢查一次，水電裝表計量的使用量每月通報各使用部門，便于使用部門成本控制。
(5)加強材料，設備配件定置治理。建立好設備備件臺帳，具體各配件材料價格，便于控制。用于各部門的材料必須經使用者簽單，使用部門應針對工程部材料報表檢查核對。杜絕流失現(xiàn)象。每月應對二級倉庫實物盤查，杜絕積壓和閑置物品備件。
(6)嚴格控制外委項目，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外委。盡量控制維修成本。
6、工程部員工要增強美學美感意識，學習把握星級新標準，為酒店創(chuàng)建和諧的漂亮環(huán)境。
總之，我們事情無論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點，對事業(yè)布滿激情，對工作布滿熱情，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園，成為顧客賓至如歸的家園。同志們，讓我們在市xx局黨組的正確領導下，團在以李總為首的酒店領導班子四周，通過成功實施“情滿xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略，贏得賓客滿堂紅，贏得效益年年紅。
酒店培訓部工作計劃篇十五
下面是計劃網工作計劃欄目小編精心為大家整理的2018年酒店工作計劃，歡迎閱讀。
前廳部是負責招徠并接待客人，推銷客房及餐飲等酒店服務，同時為客人提供各種綜合服務的職能部門，是酒店的營業(yè)櫥窗，反映酒店的整體服務質量的一個重要窗口;是給客人留下第一印象和最后印象的地方;具有一定的經濟作用;具有協(xié)調作用;是建立良好賓客關系的重要部門。針對前廳部的職能制定以下工作計劃：
一.人員團隊的組建。
酒店在籌備期間，除了硬件的準備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構的設置及定員會影響酒店的成本水平，所以要從實際出發(fā)，機構精簡，分工明確。要實行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實行崗位技能的知識培訓，并采取現(xiàn)場培訓為主，定期評估測試考核，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。
二.注重培訓工作。
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和服務質量反應出酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃。有了良好的服務技能，純熟的業(yè)務知識，才能提供優(yōu)質高效、快捷的服務。只有培訓好了員工，員工才有過硬的本領去為客人提供優(yōu)質的服務。
三.加強員工的推銷意識和技巧。
前廳部員工，特別是總臺員工必須掌握總臺推銷藝術與技巧。把握客人的特點，根據客人不同的要求，進行有針對性的銷售，將最合適的產品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時，爭取利益最大化。
四.開源節(jié)流、增收節(jié)支。
為了保護環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展道路，“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個酒店不矢的追求，前廳部員工也應積極響應低碳經營，控制成本，開展節(jié)約、節(jié)支的活動，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創(chuàng)造經濟效益，可謂一舉兩得。可以從平時生活中的點點滴滴做起，隨手關緊水龍頭，隨手關掉不必要的電源開關，將用過一面的a4紙反面進行重復利用等等。
五.關注和采納客人的意見，倡導個性化服務。
經常征詢客人的意見，重視客人的投訴?？腿说囊庖娛侨〉觅|量信息的重要渠道和改善經營管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的意見，并及時向上級反映和報告，并采取積極的態(tài)度，妥善處理。以求我們的服務能最大化得到客人的滿意。倡導個性化服務，以此吸引客人的眼球，提高客戶的滿意度并爭取更多的回頭客。
六.注重與各部門之間的協(xié)調工作。
按照總公司七月份工作會議精神及指示，我店結合實際情況，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作。
一、保安全促經營。
在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經營不受任何政策性的.影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關、上傳關，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關食品衛(wèi)生安全的應急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。
二、抓培訓，提素質。
業(yè)務知識與服務技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，特別是對一個經營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心。培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步升華。也為此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。
三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費。
節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下半年按照付總講話精神，管理將更細化，在“節(jié)能降耗”的基礎上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經營的基礎上再“降”一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規(guī)劃;其次，酒店將根據物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調查、了解，及時、隨時的對產品(房、餐)進行價格浮動，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。
服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期匯報設備情況?？头糠矫?，各種供客人使用的物品在保證服務質量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。(這個我們一直在做)如眼下由于奧運會舉行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現(xiàn)。
四、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識。
創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎上，在新的市場形勢下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”基礎上，還要創(chuàng)新出很多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。
五、嚴格成本控制，加強細化核算。
控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進意見和建議，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。
六、加強設備設施維修，穩(wěn)定星級服務。
酒店經過了六年的風風雨雨，硬件設施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，加上客租率頻高，維保不能及時，造成設施設備維修量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，(年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務酒店)為此，酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。
七、用人性化管理提高企業(yè)凝聚力。
提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。
如何提高員工滿意度?員工對企業(yè)在哪方面不夠滿意?這是今后工作的重點，每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價。這就需要企業(yè)本著“公平、公正”的原則。即績效考核要公平，選拔機會要公平，處理問題要公平、公開。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關鍵人員，引導他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀。還要制定有利于調動和保護大多數(shù)員工積極性的政策，重獎為企業(yè)做出突出貢獻的員工，使員工真正體會到付出與回報的公平和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。
另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見，工作的，生活的，進一步促進領導與各級人員之間的意見交流。目前采取的溝通形式有：員工大會、收集意見、情況通報，民主生活會等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、發(fā)展計劃向員工公開，讓員工參與。對員工提出的建議意見適時地給員工以認可、夸獎和贊揚。員工的思想和生活有困難時，企業(yè)千方百計地為他們排憂解難;在員工作出成績時，要公開及時地表揚。這些都是人性化管理的展現(xiàn)，都是員工能感受到的。
企業(yè)給員工一份關懷，員工便會以十分的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會報效企業(yè)，就會增強企業(yè)凝聚力，做百年老店，勢在必行。
酒店培訓部工作計劃篇十六
時間過的好快，似乎在一個不經意間給人許多考驗，許多寶貴的經驗，我已從事財務工作兩個多月的時間了。以下是針對我所在酒店的基本介紹和20xx年酒店財務工作計劃的.具體情況：
酒店簡介：××大酒店是一家文化型酒店，在經營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產品品種數(shù)量上，相應比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產品價格跟蹤管理，隨時對產品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報。好及時的反應情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的20xx年財務工作計劃如下：
1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的質量驗收與督促工作，保證食品原料的質量。
2、不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。
在××酒店財務，工作的這段時間里。剛開始工作比較上進，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。在保密工作當中，由于自己的剛剛踏入財務，對工作數(shù)據的保密意識不強，所以后我將三思而后行。在工作認真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當中應做到，工作效率的最大化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復發(fā)生，做出下一步工作計劃如下：
1、安排好工作時間，做好日常工作。根據每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。
2、一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內容就行詳細數(shù)據分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準備。
3、對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。并且做出相應的答復，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結，并留待好第二天工作的銜接。
5、當月計劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準時出庫。同時做好高檔原材料的盤存工作，以監(jiān)督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實現(xiàn)原材料價值的最大化。
酒店培訓部工作計劃篇十七
在現(xiàn)有的基礎上增加對運動墻地運動氣息布置。
一點建議，如果五月份棋仍然不能啟動，是否將棋室在花最小的錢基礎上改作其他運動項目。比如乒乓球，整個場地可擺放8個桌，我想如果乒乓球形成規(guī)模，客源應該不是問題，那么整個五樓將是一個運動的熱烈場景，同時保齡球也會有所帶動。
加強員工培訓，提高服務質量。服務質量是酒店的生命線，今年，我們將圍繞“情滿xx，舒適家園”這一主題，分階段，按步驟組織員工進行培訓，全年安排課時44節(jié)。
展望未來，我們不敢松懈。我相信，在酒店領導和正確領導下，依靠我們的精誠團結，銳意進取，我們一定能全面完成今年的各項任務，我們的工作將會邁上一個新的臺階。
今年重點工作之一建立完善的檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調動營銷人員的積極性。
營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。強調精神，將部門經理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。
經常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
xx年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創(chuàng)新，團結拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。
酒店培訓部工作計劃篇十八
本年，啟蒙旅店帶領與同事們的戀慕，選舉我被選旅店客房工頭，旅店客房工頭做為司理的助手，我會當真、妥帖地支配詳細任務，寬格請求本身做好本職任務，主動勤奮調和客房相干各部分之間的閉系，為司理分憂，為旅店制造效益。
正在那里，我就下半年的任務計劃，造定以下：
做為旅店客房工頭，我從通俗員工提升為中層干部，超過沒有小。本年是我必要錘煉的緊張磨開期。是以，我必要進修相干任務常識，蘇醒地熟悉本身，不只要增強本身教養(yǎng)，增強實踐任務才能，還應當教會觸類旁通，爭奪正在任務傍邊獲得勝利。
我信賴，經過本身的勤奮，我會不停加強本身的經管、調和才能，正在處置事件圓面得到一個量的奔騰。
做為工頭，民沒有年夜沒有小，權柄沒有年夜。假如平常任務還沒有做細做粗，那末就會得到正在下層員工中的威望。是以我平常任務傍邊，應當沒有厭其煩地憑據任務中涌現(xiàn)的各種成績減以處置，理逆各類任務閉系。
以上就是我擔負旅店客房工頭下半年的任務計劃，我會寬格依照任務計劃停止任務，勤奮斗爭為旅店制造事跡。
酒店培訓部工作計劃篇十九
經過幾代管理人員的不斷努力，現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程。然而面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多90后員工成為服務的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優(yōu)化管理模式，有效實行層次管理，落實貫徹執(zhí)行力，以“控制質量為主線”按計劃，有步驟抓好各項管理工作。
1、深入學習貫徹執(zhí)行力，培養(yǎng)扎實工作作風，注重管理工作實效。
執(zhí)行力最關鍵在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行，他們對工作執(zhí)行的好壞，直接影響到客人的滿意度，直接關系到決策目標的實現(xiàn)與否。為提高執(zhí)行能力，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創(chuàng)新。
(1)、管理人員堅持多到現(xiàn)場，多關注細節(jié)，多關心員工。
(2)、管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問題，快速培訓員工。
(3)、管理人員要創(chuàng)新性的開展工作，首先要意識創(chuàng)新，管理人員要不斷學習更新知識，用敬業(yè)精神勇于進行管理的探索與實踐，在實踐中完善，在完善中提高。
2、深化服務，完善設施，確保對客服務質量。
(1)、深入認識服務的內涵，培養(yǎng)員工主動為客人著想的服務意識，養(yǎng)成“好客、善良、為他人著想”的行為習慣。
(2)、加強服務接待工作的計劃性，分清各層級人員所負責任，控制好動態(tài)管理質量。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃，多考慮細節(jié)要求，做好具體的分工和職責，明確服務工作要求和崗位職責。
(3)在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設備設施的維修保養(yǎng)工作，提高對客服務效率，提升整體的格調和競爭力。
3、強化節(jié)流意識，加強物品管理，盡最大能力控制營業(yè)成本。完善成本管理控制制度，以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用;做實對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調控;杜絕各類能源的浪費，要求部門各班組責任到人節(jié)約分厘，節(jié)約開支降低能耗。
4、明確職責，層層把關，確保的衛(wèi)生工作質量。
(1)、17年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個員工能熟練掌握，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題;其次是領班的細查，解決在標準上的存在問題，保證每間房是合格產品;最后是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題，并有針對性進行培訓。
5、提高警惕，常備不懈，確保部門的安全管理質量。咱們要時刻牢記“預防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主，防消結合”的消防工作方針，，堅持內緊外松，認清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門內培育個個都是保安員，安全管理人人有責的氛圍。
6、轉變觀念，按部就班，確保部門的維修保養(yǎng)質量。
(1)、客房部將根據開房高低的規(guī)律，有計劃進行周期衛(wèi)生的清潔工作，并做好相應的檔案記錄。
結合部門員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風，多作批評和自我批評，加強與員工的溝通，培養(yǎng)良好的工作氛圍要定期開展了“員工談心活動”，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對，知無不言，言無不盡，增強相互之間的信任，同時要教導員工相處之道，要學會相互尊重、相互包容、和諧共處、團結協(xié)作，從而形成良好的工作、生活氛圍。
(1)、強化新員工基本功訓練。
(2)重視崗位培訓，持之以行抓好班前班后會工作。
業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務水準，離不開在職的崗位培訓。為此，要定期舉行班組會議，和每天班前班后會，并做到每周一次小結、每月進行一次班組總結會，以加強員工與管理人員的溝通和了解，互通情況，統(tǒng)一思想、提高認識、明確做法、及時糾正和解決工作中出現(xiàn)的問題。有效的加強了班組的建設，加深理解，較大地提高了班組的合作意識，整體服務水平得到較好的發(fā)揮。
(3)、適應公司未來更新改造后的發(fā)展方向，做好后備力量的培養(yǎng)。
(1)、加強溝通互動，利用日常管理工作中出現(xiàn)的問題進行探討，提高學習的積極性，鉆研業(yè)務，培養(yǎng)過硬的操作技術和扎實的工作作風，進一步鞏固和提高整體管理水平。
(2)、加強內部管理，抓好質量控制工作，強化“細節(jié)決定成敗”的服務工作意識，樹立“顧客至上，服務第一”的宗旨，精化為賓客服務的每一個細節(jié)，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務標準化和管理規(guī)范化落實到實際服務管理工作上，扎實基礎管理工作。
(3)、繼續(xù)完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下，以全面科學的數(shù)據分析來擬定節(jié)能措施，同時在員工隊伍大力倡導節(jié)約節(jié)能之風，謀求最大利潤。
(4)、加強團體建設，組織開展員工思想教育活動，增強相互間的信任，正確處理管理與被管理的關系，多做正面宣傳，樹立良好的職業(yè)風尚，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。
(5)、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作，進一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務操作培訓和考核，以及人力成本的控制，培養(yǎng)一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續(xù)發(fā)展的道路。
(6)、加強維修保養(yǎng)工作。
(1)、加強業(yè)務技能的學習才能發(fā)現(xiàn)問題的實質，并希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進員工給予外出培訓、學習、觀摩的機會。
(2)、加強質量意識，將認為不是問題的問題認為非常正常的習慣看成問題，，同時反應要快。對問題的敏感性要加強，不要養(yǎng)成被動整改問題的習慣。
3)、做好管理人員之間、員工之間的交流和協(xié)調，互相交換意見。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進步的目的。
(4)、進一步強調信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務必須在規(guī)定時間內完成，工作要講效率。
(5)、加強重復問題的整改，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改。
酒店培訓部工作計劃篇二十
一、充分提高對“情滿xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略的熟悉，從嚴把握工作標準和要求。
“情滿xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略是我們的行動口號：“完善自我，追求卓越”所倡導的，是我們的奮斗目標：“以一流的產品一流的服務，一流的員工隊伍，一流的治理模式，創(chuàng)建一流的三星級酒店”所要求的，為理想而奉獻，為收獲而耕耘，滿足顧客的需求，是xx人永遠的追求。不斷改善工作質量和服務質量，濃郁星級酒店氛圍，提高賓客滿足度和酒店舒適度是作為三星級酒店尤其是全省最佳旅游飯店的根本標志和必然要求，也是酒店立足市場，吸引賓客，搶占市場份額的必然要求。
“情滿xx，舒適家園”是顧客對酒店的認同，也是品牌品質的提升，競爭力的提升。家園是以店為家，努力奉獻，團向上的團隊如家庭般暖和，也是經過我們的努力，優(yōu)秀的服務，顧客對酒店的高度認同和評價，是生意興隆，賓至如歸的衷心認可，是對酒店品牌美譽度的認同。實現(xiàn)這一品牌戰(zhàn)略是保持我們企業(yè)長盛不衰的重大舉措。我相信，廣大員工團、敬業(yè)、學習、創(chuàng)新，以誠信精神，創(chuàng)新精神，團隊精神，奉獻精神來指導和促進我們的工作，市場經營以顧客為中心，企業(yè)治理以員工為中心，超越顧客期望，專心捕捉客人需求，充分按照三星級星評標準來指導工作，做優(yōu)秀的員工，提供優(yōu)質的服務，品牌戰(zhàn)略一定會取得成功。
二、工程部今年的總體工作。
今年是酒店企業(yè)改制的攻關之年，同時企業(yè)經營面臨著設施設備進一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程部要盡力建設完善硬件設施，盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作，使二樓、五樓盡快投入使用，完善其配套設施的功能。充分挖掘利用主樓六樓技術夾層的可利用面積，通過改造使其可作為客房部辦公室，布草倉庫，pa工作間等，同時，增加客房數(shù)量。在資金安排得當?shù)那疤嵯?，改造提?0~12層客房的設施，通過裝修改造，提升客房作為核心產品的競爭力。
工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設備的維護運行治理，加強計劃檢修保養(yǎng)，設備巡檢，保證好鍋爐，電梯，配電，中心空調，供水系統(tǒng)，廚房設施等正常運行，非凡要提高客房，餐廳設施的完好率和舒適度。
進一步加大能源治理力度，加強成本意識，完善物耗材料治理，設施備件定置治理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。加強人員培訓，服務意識培訓，服務技能培訓，爭取人員一專多能，充分利用人力資源，控制人員總數(shù)，實施末位淘汰，改善服務，改善后臺形象，促使工作質量更上臺階。
三、合創(chuàng)新品牌戰(zhàn)略，工程部重點抓好如下工作。
1、狠抓工程部員工的培訓考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務意識、服務程序、服務質量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，電梯等方面技術綜合化，今年3月將派出人員參加電梯培訓。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰，技能比武考核。
留用優(yōu)秀骨干員工，針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓、考核，使工程部后勤員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務產品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺服務也布滿濃郁的酒店氛圍。
2、改進工作服務程序，加強主動性，協(xié)調性，協(xié)調好與各部門之間非凡前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的工作及時性，有效性。不推諉，多做事。每個班組加強對設施的日常巡檢，按標準路線巡查，責任分區(qū)，責任到人。并且由維修班組定期對前臺使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。
3、根據酒店部署，改造好硬件設施，做好客房的改造設計方案，精心選擇隊伍，精心施工，使改造的客房舒適新奇，極具超前的競爭力。合理調整布局，增加客房數(shù)量4—6套。控制好工程改造造價。
4、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型要害設備的計劃檢修保養(yǎng)，做好電梯、中心空調、鍋爐、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護，非凡是對中心空調主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風機盤管、風柜的清洗保養(yǎng)，精心調試，確保中心空調順利運轉安全度夏。加強對客房內電器、裝飾、水暖等各種設施，廚房設備、餐廳設備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經使用部門確認到位與否。作為對各班組考核的依據。
5、樹立成本經濟概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢治理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進一步降低萬元收入電費比，控制萬元收入水費比、煤耗比，降低萬元收入物耗比。
(1)把握工程配件質量關，對重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。加強對配件價格的市場調查，包括對用于裝修改造的裝飾工程程材料的價格調查控制。
(2)修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查通報每個班組的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當獎勵。果斷杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。
(3)合理調控設備經濟運行，杜絕飽冒滴漏現(xiàn)象。
(4)貫徹落實能源治理辦法，加強對各點水、電能源使用檢查，每半個月檢查一次，水電裝表計量的使用量每月通報各使用部門，便于使用部門成本控制。
(5)加強材料，設備配件定置治理。建立好設備備件臺帳，具體各配件材料價格，便于控制。用于各部門的材料必須經使用者簽單，使用部門應針對工程部材料報表檢查核對。杜絕流失現(xiàn)象。每月應對二級倉庫實物盤查，杜絕積壓和閑置物品備件。
(6)嚴格控制外委項目，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外委。盡量控制維修成本。
6、工程部員工要增強美學美感意識，學習把握星級新標準，為酒店創(chuàng)建和諧的漂亮環(huán)境。
總之，我們事情無論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點，對事業(yè)布滿激情，對工作布滿熱情，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園，成為顧客賓至如歸的家園。同志們，讓我們在市xx局黨組的正確領導下，團在以李總為首的酒店領導班子四周，通過成功實施“情滿xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略，贏得賓客滿堂紅，贏得效益年年紅。
酒店培訓部工作計劃篇二十一
第一季度（1—3月）：
1、完成禮賓、接待、收銀各部的崗位知識培訓，主要是針對新入職人員及在實際工作中出現(xiàn)較弱的方面進行必要的培訓，培訓前廳部員工對客服務技巧，提高員工的對客服務意識，方式偏向模擬操作培訓。
2、協(xié)助營銷部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關活動推銷及接待工作。合理安排員工休假。
3、2月中旬將對部門的員工進行一次筆試，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面，刺激員工的神經，提高員工對工作的積極性。
4、準備部門內部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要對象是前廳部各崗位員工，內容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點的培訓對象。
5、3月中旬根據2月份的筆試，結合日常工作表現(xiàn)及平時對客服務意識，綜合考慮相關較弱的員工建議崗位變動處理。
6、密切合作，主動協(xié)調與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切合作，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
7、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。為酒店新的一年開一個好局。
第二季度（4—6月）。
1、根據員工的興趣愛好，本職計劃在4月中旬舉行一個“野外拓展”的活動，主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、積極的工作團體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團隊的凝聚力。同時為五一節(jié)的接待做好精神準備。
2、協(xié)助營銷部做好團隊接待、散客預訂接待工作。特別對五一黃金旅游周及端午節(jié)各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務。
3、如果工作檔期允許，將與保安部經理協(xié)調組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，并對“預防為主，防消結合”的思想能真正貫徹到底。
4、計劃在6月中旬對全體部門員工進行一次“飯店對客人的服務與責任”的相關內容培訓，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務。因為人都是情感動物，有時很容易因為語言的理解會讓人產生誤會的想法，如果在接待過程中讓客人產生誤會的想法，素質稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象，面對這一現(xiàn)象，很多的員工都是很難把握，根據這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當班的員工進行“飯店對客人的服務與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質、業(yè)務水平。
5、定期與客房部召開協(xié)商溝通交流分析會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并收集客人意見，同時研究客人的需求及消費心理，提高前臺銷售技巧能力。
第三季度（7—9月）。
1、七、8月份是步入秋涼季節(jié)的初期，也是旅游季節(jié)的啟動期，因此，為了更好的接待好每個團隊，讓每一位在好來登酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務，本職計劃在月初對全體員工進行一次團隊接待的培訓，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責任心與責任感。讓團隊客人也能感受到酒店工的努力，真正讓賓客體驗“家外之家”的溫暖。
2、做好中秋節(jié)客房促銷活動的推銷，力爭完成任務。
3、計劃出臺一個“最佳員工”的評比活動，內容由部門管理層商定，根據商定的內容呈分管部門的領導審閱，審閱通過后再呈總辦審批。關于這一項活動是希望在旅游季節(jié)繁忙的接待能通過這個活動緩解員工的工作壓力，同時激發(fā)員工對工作保持積極的心態(tài)。
4、計劃給部門員工進行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解，為了防止接待過于繁忙員工的責任心有所下降，主要的目的是提高員工的責任心與責任感。
5、協(xié)助營銷部做好團隊接待、電話訂房等各項工作，完善部門間的溝通、協(xié)調工作。
6、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在9月份對員工進行全面性的培訓，內容有：禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討（主要是互動式），主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓。
第四季度（10—12月）。
1、十月份是黃金周的旅游期，在10月上、中旬，前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力，保證接待工作能達到一個新和高峰。
2、做好十月份黃金周的銷售工作，根據十月份的預訂與當日的售房預測，合理性的控制客房的銷售，對部份房型價格建議調價政策。
3、做好客房的預訂工作，屆時將合理安排專人跟進預訂工作，預防出現(xiàn)超額預訂、重復預訂或漏訂等問題。
4、10月下旬本職計劃將安排員工進行合理的休息，黃金周大型接待過后，員工的心相對較疲憊，對部份業(yè)務骨干要適當調整工作的檔期進行合理化休假。
5、根據十月份接待的工作進行總結，根據總結出的優(yōu)點與缺點在會議上與部門的員工分享，表楊表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，鼓勵做得不夠的員工，同時擬定本月的培訓計劃，對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突擊性的培訓。培訓方式發(fā)現(xiàn)場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務的熟練度。
6、協(xié)助營銷部門做好會議與團隊的接待。
7、協(xié)助營銷部做好十二月份圣誕節(jié)的布置及推出相關活動的各項工作。
8、12月份是臨近春節(jié)的月份，酒店各部門都處于忙碌中，本職計劃在12月主要的工作是穩(wěn)定固定客源的同時應注意散客的接待，因此，本職計劃，大堂副理在每天都要定崗在大堂，在大堂協(xié)助處理部份突發(fā)事件，并收集賓客意見。
9、根據天氣情況，合理的控制空調、燈光的開關時間，將酒店領導響應的號召灌輸?shù)矫恳晃粏T工，讓員工從內心深處有節(jié)能降耗意識。
10、總結20xx年的工作，并在部門會議上與員工分享，對部門所做的工作、營業(yè)額、經營的情況進行通報，對表現(xiàn)突出的建議進行表彰，對表現(xiàn)較平庸的進行鼓勵或處罰。
11、根據20xx年的工作，擬定好20xx年的工作計劃呈總經理辦公室。
在充滿挑戰(zhàn)的20xx年，部門將通過內外培訓、業(yè)務交流，努力提高前廳人員的綜合素質，增強前臺的營銷技能。前廳部全體員工在酒店領導下立志以前瞻的視野，超前的營銷，勇于創(chuàng)新，迎難而上，勤勉工作，全身心投入酒店的經營發(fā)展中去，為酒店奉獻自我，爭取完成酒店下達的經濟任務指標，創(chuàng)造前廳部的新形象、新境界。
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