方案的制定需要考慮到各種因素和可能的情況。制定方案時，我們應(yīng)該注重可持續(xù)發(fā)展和長遠利益，以避免短視和局部最優(yōu)的結(jié)果。以下是一些常見的方案問題和解決方法，供大家參考。
酒店宴會方案篇一
20xx年6月20日至8月31日。
518元/席668元/席888元/席。
1、餐飲：每席贈2瓶啤酒,豆?jié){免費；酒水按超市價提供。
2、茶樓大廳最低消費標準為10元/人，包間60元/6小時間；雙機麻80元/6小時間；茶水免費。
3、客房：一次性消費3000元以上的贈送標間一間/夜；消費在5000元以上的.贈送數(shù)碼房一間/夜；活動期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標準間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠。
4、5席以上城區(qū)內(nèi)免費往返接送，免費贈送背景板貼字、指示牌。
參考二。
2.以上標準宴席僅供十人內(nèi)享用；
4.餐廳對以上活動均保留最終解釋權(quán)。
酒店宴會方案篇二
1、時間：
2、地點：
3、估計來賓人數(shù)(共計人)。
4、估計酒席數(shù)量(預(yù)定__桌，備_桌)。
5、選擇壽宴地點(大堂間，包房間)。
6、確認中、晚餐酒席菜單、價格(個菜，單價元/桌，晚餐個菜，單價元/桌)。
7、酒水消費確定。
8、確認娛樂、茶座、客房消費及時間。
二)前廳準備(整個宴會大廳突出壽文化，以壽為主題的掛畫，飾物為主。)。
1、壽宴場地布置，餐具布置。
(1)背景、拱門、紅毯、壽字、彩帶、拉花(主席背景板為黑都八壽圖，大大的壽字居其中)。
(2)壽星服裝(壽字服、龍袍等等)。
(3)主桌鮮花2桌。
(4)糖、煙、小吃、飲料。
(5)壽桃、壽糕點。
(6)香檳塔一座，香檳一支。
(7)噴物(禮炮6支)。
(8)40個粉紅氣球??
(9)壽星及家人、貴賓胸花各一。
(10)貴賓簽到處布置(筆、本、臺、花)。
(11)迎賓牌、迎賓小姐。
(12)壽宴現(xiàn)場音響效果。
(13)壽星休息房一間。
(14)車位安排。
(15)大堂吧、多功能廳：棋牌娛樂、茶水、麻將_副。
(16)夜總會大堂卡拉ok，麥克風，投影儀。
(17)預(yù)定晚宴。
2、其他：
(1)金牌司儀。
(2)攝像，照相人員安排。
(3)記錄刻錄光盤1張vcd。
3、確認幫忙的親友，并明確分工(名單另附)。
4、確認壽宴當天要發(fā)言人的準備情況。
(1)主持人發(fā)言準備情況。
(2)壽星發(fā)言。
(3)貴賓及家人發(fā)言準備。
三)后廚準備：(略)。
二、壽宴儀式流程。
一)壽宴儀式序曲音樂：鞭炮聲音。
尊敬的老壽星楚爺爺，以及親愛的親朋好友，大家晚上好!
春秋迭易，歲月輪回，九十年前的今天，隨著一聲啼哭，一位可愛的嬰兒出生了……九十年以后的今天，我們歡聚在這里，在這祥和歡樂的時刻，我懷著對老人的一片真誠祝福心情，代表大家祝福楚老壽比南山，福如東海，健康長壽。同時，也請允許我代表老壽星及其家屬，向在座的各位至以最熱烈的歡迎和衷心的感謝!(掌聲)。
都說“人生七十古來稀”，如今，楚老走過了九十個念頭，風風雨雨九十年，閱盡人間滄桑，她一生中積累的最大財富是她那勤勞善良的樸素品格，她那寬厚待人的處世之道，九十年風風雨雨，九十載生活蒼桑。歲月的淚痕消消地爬上了他的額頭，將老人家的雙鬢染成白霜。大千世界里，親人們把心中的話語都灑向老人那寬厚慈愛的胸膛。
二)晚輩列隊，祝福壽星音樂：三只小熊。
在他的精心操勞與呵護下，兒女們都已經(jīng)成家立業(yè)，盡享幸福與歡樂，孫兒們的事業(yè)也一順百順，財源廣進，他們都為老人贏得了無尚的榮光?，F(xiàn)如今老壽星一家是全家合歡，正可謂愛人親，兒女孝，女婿賢，孫女強。(正在上場排隊型)這正是：人丁興旺，真的是家和萬事興呀?？粗銈兤錁啡谌诘囊患胰?，都這么開心、這么精神，老壽星有孝順的兒女相半左右，我們每一位親朋都為之感動!(有家人代表獻捧花)。
酒店宴會方案篇三
一、電子相冊循環(huán)播放（婚紗照）。
二、主持人出場。
尊敬的各位來賓、親愛的各位好朋友，大家中午好。歡迎大家在今天這個美好的日子里歡聚在宴天下大酒店共同為一對新人，白冰和路海舉辦新婚宴會，在這里首先請允許我代表一對新人的家人向各位嘉賓的到來表示熱烈的歡迎。
三、父母登場（右側(cè)第一排）。
首先有請新娘父母登場，請前臺就坐。（隆重音樂）。
四、新人弟弟妹妹唱歌祝福。
（第二個高潮時有請新人登場，播放2分12秒）。
在今天這個特別的日子里新娘的弟弟和妹妹也為他們帶來了一份特殊的祝福。（歌曲：想把我唱給你聽）。
五、新郎講話致答謝詞。
六、行鞠躬禮。
新郎的話語不多卻透著堅定，充滿了欣喜。
（爸爸媽媽我愛你開頭）在這個世界上有很多愛值得我們珍惜，就像諸位親朋好友對新人的關(guān)懷，然后在這個世界上最默默與無私的奉獻莫過于父母對我們的愛。當孩子張開懵懂的小眼睛張望這個世界的時候，第一張看到的就是媽媽美麗的臉。當孩子牙牙學(xué)語，蹣跚學(xué)步的時候，第一個牽到的就是爸爸的手。一對新人，面對父母，向前一步，請鞠躬。
七、父母登臺敬拜父母喝茶。
同時有請父母走上舞臺，（準備椅子和香茶）父母請坐下，接下來您們要接受兒子為您分別端上的一杯孝心茶。
新郎請端茶看著爸爸，爸，以前我們總讓您操心，現(xiàn)在我們已經(jīng)成家，您為我們付出了半輩的心血，以后您就放心吧，我們會好好的報答。請接受兒子的一杯茶（新郎喊爸，喝茶）。
新郎請端起茶杯，看著媽媽，媽，您今天真美，真漂亮，兒子已經(jīng)長大，您不必牽掛，小家是責任，大家是團圓，我一定會撐起這個家，請接受吧，兒子為您獻上的一杯茶。（新郎喊媽，喝茶）。
八、父母點燃香火棒傳遞子女點燃燭臺。
朋友們！當感人的一幕在此出現(xiàn)在我們的面前時，這不僅僅是一個新郎和爸媽的對話，更是信任的傳承和責任的交接。（送紅燭和火柴）那么就請新人父母點燃這象征血脈相通，香火永傳的紅燭，將此刻的幸福時刻，傳遞到一對新人的手中，請新人走上前，點燃燭臺。
在這美麗燭光的映襯下，新郎更加瀟灑，新娘更加的漂亮。真摯的燭光輝映著甜美的笑容，交織著不變的希望。愛，不是稍縱即逝的閃電，而是永不熄滅的火焰！也寓意著兩位新人今后的生活，生生不息，紅紅火火?。ǜ呖阂魳罚?/p>
九、父親講話。
此時此刻百感交集的父親再也按捺不住內(nèi)心的激動，一定有很多話想要跟大家說。
十、主持人結(jié)束語，向賓朋好友撒小禮物。
下面我宣布，白冰、陸海新婚宴會正式開始，請一對新人再次走上星光舞臺，現(xiàn)場的各位來賓，請舉起你們的雙手，收下這愛的禮物吧。（歡快、激情）。
酒店宴會方案篇四
開場白：
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)。
親愛的各位來賓。
各位朋友。
大家晚上好！
(女)今晚我們有限公司的全體同仁在這里歡聚一堂,喜慶昨日的輝煌業(yè)績,展望公司的美好未來!
(男)回首往昔,2012年對于我們每一個人來說都難以忘懷,她給予了我們希望、收獲，更重要的是給予了我們成長的經(jīng)歷。
(女)和風送暖迎新春。
(男)愿新年的炮聲帶給我們吉祥如意。
(女)愿新年的鐘聲帶給我們幸福平安。
(男)我是主持人。
(女)我是主持人。
(男)出席我們今天晚會的是公司的全體同仁,同時非常榮幸,我們也邀請了合作伙伴的嘉賓：
他們是:===先生==先生。
(女)-====先生,===先生。
(女)接下來有請公司領(lǐng)導(dǎo)=總和各部門領(lǐng)導(dǎo)上臺為我們祝酒,有請各領(lǐng)導(dǎo)。
(準備酒杯等開始祝酒,主持人致祝酒詞,臺下一起舉杯)。
(男)這杯酒有三個祝愿:一是祝我們公司事業(yè)興旺發(fā)達,財源廣進;。
(女)第二個愿望是祝我們遠方的父母和親人身體健康.萬事如意;。
(男)第三個愿望是祝我們每一位朋友年來年行好運,心想事成.步步高升.朋友們,一起干杯.(干杯完后,領(lǐng)導(dǎo)回到席上)。
介紹晚會安排。
會中大獎,祝各位同事們好運。
串詞類1：（公司重要人物創(chuàng)造的節(jié)目）。
男：感謝演員。下面將出場的這位，更大牌。
女：哦？
男：我問你，劉歡今年沒出新歌吧？
女：沒有。
男：那郁鈞劍呢？女：也沒有。
男：蔣大為出新歌了嗎？
女：好像也沒有。
男：你知道為什么嗎？
女：不知道。男：因為今年五佳公司的==出新歌了，大概他們大腕都怕撞車。男：哈哈，是啊，下面就有請我們的大碗閃亮登場！
合：掌聲響起來~~~。
抽獎?wù)Z：
女：激動人心的時刻來臨了！接下來是給大家送出幸運的時候了。男：有請。。為大家送出＿＿等獎。
女：讓我們猜猜第一個幸運者會是誰呢？。。。
抽獎環(huán)節(jié)。(播放歡快的音樂)。
抽獎人員名單及獎品單。
結(jié)束詞：(播放難忘今宵)。
男；尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓。
女：親愛的朋友們。
男：春節(jié)聯(lián)歡晚會到此結(jié)束。
女：愿新年的快樂給您帶來吉祥、給您帶來永遠的順利。
合：祝大家晚安。
酒店宴會方案篇五
注重傳統(tǒng)的中國人習慣在家里的老人上了六十后會為其設(shè)置壽宴，經(jīng)常聽到“六十大壽”“七十大壽”這些。酒店要想把壽宴辦好，需要花費的經(jīng)歷也是不少的。因為壽宴是酒店進行宴會接待的重要內(nèi)容之一，而壽宴等宴會質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店今后的經(jīng)營發(fā)展，可以說——酒店宴會的質(zhì)量是酒店的第一生命。因此，酒店在舉行宴會活動時，必須制定相關(guān)的宴會活動策劃方案，并嚴格的按照相應(yīng)的內(nèi)容執(zhí)行，以此來提高酒店宴會活動的質(zhì)量。博文中為您介紹某酒店壽宴宴會活動策劃方案。
一、壽宴前的準備。
一）壽宴的基本情況。
1、時間：
2、地點：
3、估計來賓人數(shù)（共計人）。
4、估計酒席數(shù)量（預(yù)定xx桌，備x桌）。
5、選擇壽宴地點（大堂間，包房間）。
6、確認中、晚餐酒席菜單、價格（個菜，單價元/桌，晚餐個菜，單價元/桌）。
7、酒水消費確定。
8、確認娛樂、茶座、客房消費及時間。
二）前廳準備（整個宴會大廳突出壽文化，以壽為主題的掛畫，飾物為主。）。
1、壽宴場地布置，餐具布置。
（1）背景、拱門、紅毯、壽字、彩帶、拉花（主席背景板為黑都八壽圖，大大的壽字居其中）。
（2）壽星服裝（壽字服、龍袍等等）。
（3）主桌鮮花2桌。
（4）糖、煙、小吃、飲料。
（5）壽桃、壽糕點。
（6）香檳塔一座，香檳一支。
（7）噴物（禮炮6支）。
（8）40個粉紅氣球??
（9）壽星及家人、貴賓胸花各一。
（10）貴賓簽到處布置（筆、本、臺、花）。
（11）迎賓牌、迎賓小姐。
（12）壽宴現(xiàn)場音響效果。
（13）壽星休息房一間。
（14）車位安排。
（15）大堂吧、多功能廳：棋牌娛樂、茶水、麻將x副。
（16）夜總會大堂卡拉ok，麥克風，投影儀。
（17）預(yù)定晚宴。
2、其他：
（1）金牌司儀。
（2）攝像，照相人員安排。
（3）記錄刻錄光盤1張vcd。
3、確認幫忙的親友，并明確分工（名單另附）。
4、確認壽宴當天要發(fā)言人的準備情況。
（1）主持人發(fā)言準備情況。
（2）壽星發(fā)言。
（3）貴賓及家人發(fā)言準備。
三）后廚準備：（略）。
二、壽宴儀式流程。
一）壽宴儀式序曲音樂：鞭炮聲音。
尊敬的老壽星楚爺爺，以及親愛的親朋好友，大家晚上好！
春秋迭易，歲月輪回，九十年前的今天，隨著一聲啼哭，一位可愛的嬰兒出生了……九十年以后的今天，我們歡聚在這里，在這祥和歡樂的時刻，我懷著對老人的一片真誠祝福心情，代表大家祝福楚老壽比南山，福如東海，健康長壽。同時，也請允許我代表老壽星及其家屬，向在座的各位至以最熱烈的歡迎和衷心的感謝?。ㄕ坡暎?。
都說“人生七十古來稀”，如今，楚老走過了九十個念頭，風風雨雨九十年，閱盡人間滄桑，她一生中積累的最大財富是她那勤勞善良的樸素品格，她那寬厚待人的處世之道，九十年風風雨雨，九十載生活蒼桑。歲月的淚痕消消地爬上了他的額頭，將老人家的雙鬢染成白霜。大千世界里，親人們把心中的話語都灑向老人那寬厚慈愛的胸膛。
二）晚輩列隊，祝福壽星音樂：三只小熊。
在他的精心操勞與呵護下，兒女們都已經(jīng)成家立業(yè)，盡享幸福與歡樂，孫兒們的事業(yè)也一順百順，財源廣進，他們都為老人贏得了無尚的榮光?，F(xiàn)如今老壽星一家是全家合歡，正可謂愛人親，兒女孝，女婿賢，孫女強。（正在上場排隊型）這正是：人丁興旺，真的是家和萬事興呀?？粗銈兤錁啡谌诘囊患胰?，都這么開心、這么精神，老壽星有孝順的兒女相半左右，我們每一位親朋都為之感動?。ㄓ屑胰舜慝I捧花）。
讓我們一起說一聲，“您辛苦了”，恭祝老壽星，福如東海，日月昌明，松鶴長春，春秋不老，古稀重新，歡樂遠長！在這里我謹代表所有的嘉賓，祝愿老人家增福增壽增富貴，添光添彩添吉祥。
楚爺爺今天是非常的高興，他說今天大家都來了，真是很熱鬧，最開心的是在外地工作的兒女們都趕回來了！
介紹家人：
三）獻祝詞，拜壽儀式音樂：豐碩的早晨。
現(xiàn)在請各位面向壽星啊，看看你們親愛的爸爸媽媽爺爺奶奶、外公外婆，他們的頭發(fā)上已有了白雪的痕跡，臉上有了歲月的風霜，為了家族的延續(xù)和繁榮，他們飽經(jīng)滄桑為的是要在風雨中為你們支撐起一片藍天！現(xiàn)在就讓我們懷著對老人家的感激之情，用深深的拜禮來表達我們的感恩之心：
好友獻祝詞，拜壽儀式：一拜，祝老壽星福如東海、壽比南山；二拜，祝老壽星日月昌明、松鶴長春；三拜，祝老壽星笑口常開、天倫永享。
子女（女婿）獻祝詞，拜壽儀式：一拜，祝老壽星身體健康、長命百歲；二拜，祝老壽星萬事如意、晚年幸福；三拜，祝老壽星生日快樂、后福無疆。
孫兒獻祝詞，拜壽儀式：一拜，祝老壽星吉祥如意、富貴安康；二拜，祝老壽星事事順心、幸福長伴；三拜，祝老壽星笑口常開、身體安康。
曾孫兒獻祝詞，拜壽儀式：一拜，祝老壽星壽比天高、福比海深；二拜，祝老壽星日月同輝、春秋不老；三拜，祝老壽星生日快樂、福星高照。
第一拜：如黃金，祝壽星生日快樂，歲月鎦金；第二拜：如白銀，祝壽星身體健康笑盈營；第三拜：如珍珠，祝壽星多福多壽全家福。我們看到壽星和他的老伴眼里已是幸福的淚花！
朋友們，讓我們把掌聲送給壽星孝順的家人吧！
（請老壽星的女兒、女婿為壽星、外婆獻茶）。
四）送蛋糕儀式音樂：祝你生日快樂。
我們壽星孝順的兒孫們給親愛的爸爸媽媽、爺爺奶奶們準備了美味可口的蛋糕（蛋糕上場），讓我們以熱烈的掌聲有請到場的孫子、孫女們每人手持一只紅燭并點燃，甜美的蛋糕象征了香醇深厚親情，溫馨燦爛的燭光溫暖了我們的心，在這里衷心的祝愿壽星3先生生日快樂，福祿壽三星高照，大吉大利，祝君平安！所有的孩子、朋友們，讓我們一起共同唱起那首經(jīng)典美妙的歌曲，齊唱《生日快樂歌》。祝壽星生日快樂！
五）全家許愿音樂：祈禱。
現(xiàn)在請我們的壽星和老伴以及每一位親朋，大家手牽著手圍成一個圈，一起在燭光中許愿，我們的壽星是福星高照，讓我們將許下的美好愿望乘著歌聲的翅膀，飛向遠方！
六）分享甜蜜音樂：初雪。
好了，現(xiàn)在有請老壽星吹滅生日蠟燭，現(xiàn)在請壽星把蛋糕象征性的分給各位來賓，讓大家一起享受這生日的快樂！
這正是喜看親朋站堂前，只愿家風代代傳。讓我們一起點燃生日蠟燭，唱起生日歌，共同祝愿老壽星增富增壽增富貴，添光添彩添吉祥。一家人歡聚一堂，共享天倫之樂，共創(chuàng)美好未來。
七）照全家福音樂：巴比倫河。
請攝像師為老壽星全家照張全家福。（照完后請老壽星談?wù)劯邢耄。?/p>
八、老壽星回贈祝愿詞（外婆）音樂：浪漫音樂。
九、結(jié)束語暨壽宴開始：音樂：祝福你。
百善孝為先，尊敬老人是我們中華民族五千年文化的傳統(tǒng)美德，孝敬老人是我們義不容辭的責任，親情的愛是偉大的，也是無私的，她沉沁于萬物之中，充盈于天地之間。
親情的愛像一首田園詩，純凈悠遠，溫暖綿長，鶯歸燕去，春去秋來，容顏漸老，白發(fā)似雪。如今，兒孫們都事業(yè)有成了，親愛的朋友們，在鮮花和掌聲中，在這里，我也再一次地代表楚老感謝各位的光臨，在楚老百歲的時候，我們再相聚！同時也祝愿在場嘉賓的每一位來賓都幸福安康！最后祝各位來嘉賓萬事如意，心想事成，讓我們共同渡過這美好的時光。
我們楚爺爺九十大壽慶典就暫告一段落了，有請老壽星起駕入席，同大家共進壽宴。誠望諸位：金樽滿豪情，玉箸擎日月，開懷且暢飲，共享天倫樂！主持人龍飛，謝謝大家！《好日子》，舉懷同慶，慶祝大典，香檳開啟，禮花紛飛，典禮結(jié)束！
下面我宣布壽宴正式開始！
子女分別攜各自的子女與老壽星合影留念！
酒店宴會方案篇六
隨著社會與經(jīng)濟快速的發(fā)展，生活水平和物質(zhì)享受不斷提高。同時，生活與工作的壓力也越來越大，無論是年輕一代還是中年人士都在為了生活而忙碌。在這樣一個競爭強烈的社會環(huán)境里，使一些年輕人和一些忙于事業(yè)的人士將自己的終身大事放在了事業(yè)與工作的后面。導(dǎo)致了大齡未婚人數(shù)不斷上升。根據(jù)事實來看，過去年輕人結(jié)婚平均年齡在18——24歲，而現(xiàn)在是27——35歲。這樣一來，很多人在忙于工作事業(yè)的時候?qū)⑺饺说氖虑榈⒄`了，最終由于緊張的工作環(huán)境和事業(yè)的壓力就更加沒有足夠的時間去談情說愛了。
資料：新中國成立以來出現(xiàn)了兩次大齡青年的單身危機，第一次是在1950年至1953年左右，主要特點是男性“困難戶”居多，當時政府的解決方式是用組織手段和領(lǐng)導(dǎo)介紹。第二次是在70年代至85年左右，當時是受知青返城等因素造成的是女性受害者居多，解決方式是領(lǐng)導(dǎo)和單位介紹和指導(dǎo)。
據(jù)了解，在我市，三十歲左右的白領(lǐng)人士多半已經(jīng)成為我市企業(yè)的中堅力量，他們承受著來自社會各方的壓力，同時也被愛情與婚姻的問題所困擾。這部份大齡青年擇偶難題已不再是簡單的個人問題。他們多是企業(yè)的中高層或高層管理者，工作穩(wěn)定，事業(yè)有成，但由于各種自身心理因素和社會因素的影響，仍然過著“自由而寂寞”的生活。他們的單身生活不僅是社會問題還是影響企業(yè)的問題。蘇州是一個外資企業(yè)和加工企業(yè)眾多的城市，有近百萬的外來人口，在這部分外來人員中有近半人數(shù)是單身。由于這些人忙于工作打工等，對異性接觸少，接觸異性的機會就更少了。在這樣一個大的社會環(huán)境下，我們適時舉辦這個意義深遠的活動，不僅是緩解這第三次單身帶來得社會危機之所需，同時也是給行業(yè)經(jīng)濟運做帶來一個新的商機。
萬人相親交友活動從南京、上海等城市舉辦的情況來看，參加人數(shù)之眾，帶來的經(jīng)濟市場和成功的效果較好。參加人員具有一定的踴躍性，參加的人員也是以上班族到企業(yè)白領(lǐng)、高層管理者居多，同樣也有事業(yè)有成的成功人士。我們在這樣大的社會環(huán)境下舉辦這樣一次活動，不僅具有一定的社會意義和經(jīng)濟效益，同時還能提高公司形象和在社會上的影響。得天獨厚的資源環(huán)境和市場經(jīng)濟的前景營造了本次活動的原形。本次活動的特點是結(jié)合交友、情戀、旅游觀光為一體，將交友、交流充分結(jié)合起來，使本次活動從人員陣勢、環(huán)境營造、文化氛圍達到一定的社會影響和經(jīng)濟效益。
活動簡介。
插一系列的互動活動，將整個活動舉辦的更有意義和成效：由“月下老人”“鵲橋仙子”貫穿本次萬人相親大會各個場所，他們將拋撒一百個姻緣繡球和主持相關(guān)活動，大型白馬澗生態(tài)公園尋找心目中的“白馬王子”、心中的那位“天使”，有詩情畫意、激情浪漫的篝火派對，隨后還將有攜手并進、激情澎湃的臨安柳溪江漂流等活動。
本次活動的特點是結(jié)合交友、情戀、旅游觀光為一體，將交友、交流充分結(jié)合起來，使本次活動從人員陣勢、環(huán)境營造、文化氛圍達到一定的社會影響和經(jīng)濟效益。
活動宗旨和意義。
活動宗旨是通過公平、公開、公正達到自由和浪漫的形式進行擇偶和選擇愛情。
活動的意義：通過本次活動為蘇州地區(qū)解決大量單身青年帶來的社會危機，給蘇州企業(yè)的大齡高層管理者(白領(lǐng)人士)、企業(yè)外來務(wù)工者一次解決婚姻的機會。同時帶來一定的社會意義和經(jīng)濟效益，更能提高主辦方和參與企業(yè)的形象和在社會上的影響力。
愛在蘇州—萬人相親會目的：本次相親大會是給各種未婚青年搭建尋找人生另一半幸福的平臺，提供相互認識、交流、熟悉的機會，不管什么人、有過什么樣的情感經(jīng)歷，只要是單身、真心尋找另一半，就能在這里找到你心目中的他(她)，愿天下有情人終成眷屬。
活動構(gòu)成活動主辦單位：
蘇州是民政局。
蘇州市婦聯(lián)。
姑蘇晚報社。
蘇州市婚緣協(xié)會。
承辦單位：
蘇州婚緣介紹所。
xxxxx國際文化傳媒集團。
蘇州白馬澗生態(tài)園。
浙江臨安柳溪江風景區(qū)管委會。
蘇州活動時間與地點：：
2006年09月16日。
蘇州白馬澗生態(tài)園。
活動延續(xù)時間與地點：
2006年10月16日。
浙江臨安柳溪江風景區(qū)。
特邀嘉賓：
江蘇省婦聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)。
蘇州市民政局領(lǐng)導(dǎo)。
蘇州市婦聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)。
江蘇音樂廣播電臺鵲橋欄目主持人。
特約主持人：
一女、一男(說普通話，青春、時尚、幽默、能制造現(xiàn)場活躍氣氛)。
主持開幕、主持“白馬王子”和“天使”選拔pk賽并扮演“月下老人”“鵲橋仙子”等。
場內(nèi)主持人：兩女、兩男(說普通話，青春、時尚、幽默、能制造現(xiàn)場活躍氣氛)。
貫穿全場所有活動，拋灑繡球，主持情歌會、零距離面對面交流會、解說參與者資料等。
媒體支持單位：
江蘇省電視臺文藝頻道江蘇音樂廣播電臺揚子晚報現(xiàn)代快報。
蘇州電視臺蘇州廣播電臺姑蘇晚報蘇州政府網(wǎng)等。
活動亮點介紹：
2、浪漫的山歌、情歌對對唱，由企業(yè)或公司為單位組成唱山歌(情歌)和另一單位的異性進行比試，比賽過程中參與者自由發(fā)揮自我特長，選擇相愛的人。
3、零距離面對面交流，選擇在幽靜的場所進行。在這樣一個萬人相親大會上，有很多參與者希望能和自己條件相當?shù)漠愋赃M行面對面的交流。這種面對面交流是南京和上海兩地舉辦中沒有的，也是很多參與者渴望的一種方式。
4、影像播放，在蘇州白馬澗生態(tài)園門口用大型投影機或多臺影像播放機對參與者的生活照或生活tv進行反復(fù)播放，參與者在沒有進場前就可以選擇自己中意的異性，再進園按編號尋找相應(yīng)編號的資料。
5、企業(yè)專區(qū)，劃分專區(qū)給一個企業(yè)(公司)單位，采用單位應(yīng)征者解說負責制，向來應(yīng)征者解說自己單位的靚仔或靚妹的條件和靚點，打破面對面的尷尬能起到意想不到的效果。
6、“白馬王子”和“天使”選拔pk賽，由“月下老人”“鵲橋仙子”主持進行，“月下老人”為男士一方的隊長，“鵲橋仙子”為女士一方的隊長，雙方進行美女pk靚仔，上臺走秀、個人風采展示、愛情告白、拉票宣言等為自己拉選票，選票箱就在自己的面前。臺下的觀眾可以把自己的編號和聯(lián)系方式寫在紙條上投進中意的美女或靚仔票箱中，得票最多的一對男女將獲得“白馬王子”和“天使”稱號。在這其中撮合出幾對或多對有情人的終成眷屬。獎品由婚紗或其他商家贊助。
7、表演項目，在活動當天可由贊助商搭臺進行相關(guān)的商品表演，即給大會帶來娛樂又給商家做了宣傳。
8、愛情征文，在《姑蘇晚報》上開辟一個“《愛在蘇州—萬人相親大會》”專欄，刊登和征集，尋找丟失的愛情或最愛的那個天使等。
9、攜手并進、激情澎湃的臨安柳溪江漂流，篝火晚會等活動。
酒店宴會方案篇七
２、宴會時間：2015年11月22日晚上18:00開始至21:00結(jié)束
３、宴會地點： 廳（三樓）
４、出席人員：新郎、新娘雙方親友及單位領(lǐng)導(dǎo)、朋友、同事，共計100人。
５、宴會標準：2680元/桌
６、結(jié)賬方式：當晚使用現(xiàn)金結(jié)賬
７、宴會要求：
（1）婚宴菜單由飯店廚房精心制定，以閩系菜肴為主。
（2）婚宴用酒水：茅臺酒、王朝干紅葡萄酒、啤酒、可口可樂、橙汁、茶水等。
（3）音樂播放：播放歡快的音樂與婚禮進行曲，烘托會場氣氛。
８、特殊要求：
（1）一桌司機放在門廳進出之處，不用酒，用飲料。
（2）老人與小朋友參加婚宴需要多加照顧、提供細致服務(wù)。
（3）有少量外賓參加，個別嘉賓不吃豬肉。
二、婚宴設(shè)計目的（意圖說明）
此次宴會的主題是百年好合喜慶婚宴，日期定于2015年11月22日晚上?；檠绫仨汅w現(xiàn)出“幸福、美滿、喜慶、吉祥、快樂”的熱烈氣氛。讓我們大家共同慶賀兩位新人通過戀愛，有情人終成眷屬，步入婚姻的神圣殿堂?；檠缒憔矍?，吉日絲絲入扣，新郎、新娘共同對親朋好友和各位領(lǐng)導(dǎo)的到來表示最衷心的感謝。
三、場地設(shè)計
１、婚宴場地設(shè)計概要
宴會廳呈長方形，長約 米，寬約 米，高度 米，面積約為 平方米。進入宴會廳放眼看去，雕龍刻鳳，金碧輝煌，大型水晶吊燈流光溢彩，屋頂以現(xiàn)代裝飾風格和材料裝飾，不僅具有濃郁的民族特色，而且富麗堂皇，華貴高雅，經(jīng)過婚宴的策劃與布置，充分展示了 廳經(jīng)典的風采。寬敞、舒適的大廳，為提高接待能力、服務(wù)檔次與水平起到重要作用。
２、場地布置情況
（1）以粉紅色為婚宴的主色調(diào)，突出浪漫與喜慶的氣氛。
（2）以平面示意圖說明桌次排列，比例1：100，單位：米，（見圖1）。
３、飯店進門大堂處與四樓電梯出口處設(shè)婚宴指示牌，以便指引參加婚禮的客人方便進入婚宴大廳。 ４、宴會廳正門口一側(cè)設(shè)貴賓簽到臺，有擺放著新人婚紗照牌。
５、宴會廳舞臺一側(cè)設(shè)新娘化妝間。房間內(nèi)擺設(shè)環(huán)形沙發(fā)及更-衣架，房間正面墻上貼上大紅喜字，吊燈至房頂四角裝飾拉花。
６、工程部準備音響設(shè)備及投影，以備婚宴使用。
（1）無線麥克風兩只。
（2）投影儀一臺、150英寸屏幕一個。
（3）卡拉0k設(shè)備、追光燈等。
７、舞臺上左側(cè)是香檳塔，右側(cè)是8層喜慶蛋糕，舞臺中間留出空地以備婚禮儀式使用。 ８、舞臺設(shè)計體現(xiàn)宴會類型，以二顆紅色的心連心作為背景圖案。
９、環(huán)境裝飾：長方形宴會廳的正面墻上是粉色紗簾，從墻上方垂直落下，門廳進口處以綠色植物與百合花一起扎成的拱形門，表示百年好合，永結(jié)同心的婚宴主題。宴會廳四周用綠色室內(nèi)植物作為裝飾， 中間大廳過道鋪以紅色地毯。
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10、臺桌布置：
（１）宴會設(shè)10桌，婚宴為聚餐式。
（２）第一桌擺放果蔬雕與藝術(shù)插花體現(xiàn)“百年好合”主題，其余各桌以鮮花作以裝飾。
（３）主桌臺面直徑為2.2米，用粉色圓形臺布并用紅色臺裙，紅色椅套；其余各桌臺面直徑2米，用粉色圓形臺布不用臺裙，用米色椅套。
四、菜單設(shè)計 要求
1、根據(jù)不同國籍、不同地區(qū)賓客的飲食習慣、口味特點和禁忌設(shè)計菜單。
2、根據(jù)宴會訂餐的標準和人數(shù)選配菜品，并注明菜單計算使用的毛利率，菜肴價格要與毛利率要相符。
3、上菜順序正確，突出風味特點。 4、掌握菜肴的口味與品種的搭配。 5、菜量適度，營養(yǎng)搭配要均衡。
6、符合時令季節(jié)，寫明菜品的烹調(diào)方法、口味和色澤。 7、菜品要標明單價，盛器要寫明規(guī)格。 8、菜單書寫要規(guī)范，文字清楚整潔。
五、宴會餐用具及物品準備單和酒水單 1.擺臺及宴會廳所需配備的物品
宴會酒水、飲料單
六、人員安排及分工
（一）婚宴活動需要餐廳人員 名，其中：
總負責人：1名餐廳經(jīng)理
主 桌：2名，其中1名值臺，1名跑菜 其它每桌：值臺各1名 迎 賓 員：2名
盥 洗 室：1名，為賓客上毛巾及清理 收銀人員：１名
（二）廚房人員：由廚師長統(tǒng)一安排
（三）婚宴活動需其它部門服務(wù)人員5名，其中：
（四）餐飲部為使婚宴舉辦圓滿成功，需要其它部門支持與幫助。 １、10桌以上婚宴，客房部免費贈送蜜月房一間。 ２、前廳部小車班，免費提供豪華婚車服務(wù)項目。 ３、免收自帶水酒開瓶費、服務(wù)費。
４、各部門密切配合共同圍繞婚宴，提供方便、快捷服務(wù)。
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八、宴會服務(wù)程序
（一）宴會前的準備工作
１、搞好宴會廳、衣帽間、妝裝間等各部位的清潔衛(wèi)生，打印好菜單。 ２、洗刷并消毒所備的餐具，準備齊全宴會所需的各種物品。 ３、將小方巾折好并加熱消毒。
４、控制好室內(nèi)溫度，保持室內(nèi)空氣新鮮。
５、檢查服務(wù)人員儀表儀容及個人衛(wèi)生，要達到上崗要求。
６、召開崗前工作會議，要求全體服務(wù)員到會，介紹活動基本情況，介紹菜點特點、上法和具體要求，進行人員分工，講明注意事項。
１、客人到后請嘉賓簽名留念，主要客人引領(lǐng)至化妝間休息廳，其它賓客引領(lǐng)到世紀大廳，需要衣物等寄存的，引領(lǐng)到衣帽寄存處。
２、給化妝休息廳賓主上毛巾茶水，毛巾視客人用完后即撤下，茶水視時間長短主動給客人添加。 ３、宴會前十五分鐘開始擺冷菜等，宴會前十分鐘先到王朝干紅葡萄酒，然后斟倒茅臺酒。 ４、在客人來到前5分鐘，服務(wù)員站在自己負責的餐臺邊面朝入口處。
５、客人進入宴會廳，引領(lǐng)客人到座位前，為客人拉椅請客人入座。鋪口布、上毛巾、撤筷套、倒飲料，撤席次牌。
６、準點婚宴開始播放婚禮進行曲，一對新人及隨從步入婚宴大廳。
７、司儀主持婚禮，主桌服務(wù)人員為新人倒香檳、切蛋糕提供服務(wù)及酒水、用品。 ８、婚宴正式開始，負責各餐桌的服務(wù)人員為客人提供開餐服務(wù)。
９、視客人用完冷盤撤下，上熱菜要報菜名，發(fā)音要輕，吐字準確，講清楚使用方法，微笑服務(wù)，撤換餐具等，輕拿輕放。
10、上海鮮菜時，應(yīng)提供洗手盅并向客人示范，使整個宴席有序進行。
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11、上大菜時，先換上一道干凈小方巾，可向客人介紹特點與口味。上菜節(jié)奏和速度以主桌為準，全場統(tǒng)一，其它各桌略晚于主桌。
12、上點心時，應(yīng)注意先上咸點心，后上甜點心。羹類點心需要為客人分派好。
13、客人用完點心和甜點后，整理臺面，上毛巾，上茶水，要注意保持茶水溫度不可過冷。 14、上水果盤時，送上祝福語，讓客人高興而來，滿意而歸。
15、宴會即將結(jié)束時，及時通知前臺收銀結(jié)賬，除自帶酒水等外，婚宴費用根據(jù)雙方協(xié)議與實際用量來計算，用現(xiàn)金結(jié)清。
16、營銷部經(jīng)理及時與操辦方聯(lián)系，詢問就餐意見。
17、 婚宴結(jié)束，服務(wù)員注意為賓客拉椅子，目送賓客，檢查客人是否有遺漏物品，整理餐椅，留出通道，以方便客人離開。
１、賓客散盡，方可收尾，檢查地面及臺面有無燃著的煙頭，保證宴會廳的安全。
２、撤臺工作按餐巾、毛巾、玻璃器皿、金器、瓷器順序進行撤收，玻璃器與其它餐具要分開收拾，減少破損。
３、清理宴會場地，搞好地面衛(wèi)生，各類物品歸倉入庫，餐椅餐桌按規(guī)定位置擺放整齊，關(guān)好門窗，關(guān)掉電源，鎖好宴會廳門，把鑰匙交給值班人員以利于夜間巡查。
４、經(jīng)理召集服務(wù)人員及各方面人員開個簡短的總結(jié)會，以利于提高。
九、宴會總結(jié)要求
此次婚宴的接待工作，從婚宴的策劃到實施，整個過程將順利進行，酒店最終會取得了良好的社會效益和經(jīng)濟效益。具體內(nèi)容：
１、召開婚宴餐后會，基層管-理-員與班組分別總結(jié)經(jīng)驗。 ２、優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要繼承與發(fā)揚，不足之處需要改進與提高。 ３、搜集客人反映的意見和建議，進一步提升服務(wù)質(zhì)量。 ４、整理內(nèi)部效果評估與外部效果評估資料，存貯檔案。
５、總結(jié)評比，獎優(yōu)罰劣，記取成功經(jīng)驗，以便制定整改計劃。
十、建立客史檔案
飯店餐飲部 2015年10月
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(一)會前工作：
1、與會議主辦方洽談。
2、向會議主辦方提供會議接待策劃方案和報價。
3、邀請會議主辦方實地考察會議舉辦場所。
4、與會議主辦方確認會議接待方案。
5、與會議主辦方簽訂會議接待合同，順便要定金。
6、 準備會議資料。（含代邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、新聞媒體、新聞通稿、接待資料、會議配套的商務(wù)服務(wù)及公關(guān)禮儀、翻譯、通訊及文秘服務(wù)。） (二)、跟進工作：
1、機場、車站：專人、專車分批分時段按要求接站。
2、會議酒店現(xiàn)場：會議秘書分發(fā)會議資料，來客接待。
3、會議秘書協(xié)助會場布置及會場的會務(wù)服務(wù)。
4、會議秘書在會議接待（報到）處協(xié)助會務(wù)組確認和分發(fā)房間，確認vip用房及整理記錄有關(guān)信息。協(xié)助分發(fā)會議禮品及房間派送水果等會務(wù)工作。
5、確認用餐時間、菜單、標準、形式、酒水及主次桌和其他相關(guān)安排等工作。
6、提前確認會議代表（客戶）的娛樂項目、娛樂場所及消費和付費的方式。
7、確認旅游公司為該會議提供的旅游考察的吃、住、行、游、購、娛
安排事宜（日程安排、房餐車導(dǎo)游等安排）。
8、確認并保障會議期間會場防盜、消防等安全工作、參會代表的人、財、物等安全工作。
9、確認特殊客人（如偉大的領(lǐng)導(dǎo) 少數(shù)民族代表、vip、殘障代表及家屬等）的`安排及接待工作。
10、協(xié)調(diào)會議期間的交通工具的安排。
11、代辦會議代表返程及他程的交通票務(wù)及其他委托代辦服務(wù)。 (三)、會后工作：
1、會務(wù)服務(wù)的總結(jié)、評估、會議代表的意見反饋及處理工作。
2、會議資料、領(lǐng)導(dǎo)講話稿、、新聞報道資料的匯總結(jié)書工作及印刷代表通訊錄。
3、與會議主辦者的費用結(jié)算工作。
4、歡送代表工作。
(四)、會議的籌備工作:
1、根據(jù)會議規(guī)模，確定接待規(guī)格。設(shè)定待規(guī)格。
2、發(fā)放會議通知和會議日程。 會議通知必須寫明召集人的姓名或組織、單位名稱，會議的時間、地點、會議主題以及會議參加者、會務(wù)費、應(yīng)帶的材料、聯(lián)系方式等內(nèi)容。通知后面要注意附回執(zhí)，這樣可以確定受邀請的人是否參加會議，準備參加會議的是否有其他要求等。對于外地的會議參加者還要附上到達會議地點和住宿賓館的路線圖。這個路線圖避免了與會者問路的許多麻煩。
會議日程是會議活動在會期以內(nèi)每一天的具體安排，它是人們了解會議情況的重要依據(jù)。它的形式既可以是文字的也可以是表格的。它可以隨會議通知一起發(fā)放。
3、會場的布置。
會場的布置包括會場四周的裝飾和坐席的配置。 一般大型會議，根據(jù)會議內(nèi)容，在場內(nèi)懸掛橫幅。門口張貼歡迎和慶祝標語?？稍跁鰞?nèi)擺放適當?shù)妮p松盆景、盆花；為使會場更加莊嚴，會議桌上可懸掛或擺放國旗、黨旗或懸掛國徽、會徽。桌面上如需擺放茶杯、飲料，應(yīng)擦洗干凈，擺放美觀、統(tǒng)一。 坐席的配置要和會議的風格和氣氛統(tǒng)一，講究禮賓次序，主要有以下幾種配置方法： 圓桌型，如果是使用圓桌或橢圓形桌子。這種布置使與會者同領(lǐng)導(dǎo)一起圍桌而坐，從而消除不平等的感覺。另外，與會者能清楚地看到其他人的面容，因而有利于互相交換意見。座次安排應(yīng)注意來賓或上級領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及陪同面對面做，來賓的最高領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)坐在朝南或朝門的正中位置，企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)與上級領(lǐng)導(dǎo)相對而坐。同級別的對角線相對而坐。因為為尊者享有優(yōu)先知情權(quán)。教室型，這是采用得最多的一種形式，它適用于以傳達情況、指示為目的的會議，這時與會者人數(shù)比較多、而且與會者之間不需要討論、交流意見。這種形式主席臺與聽眾席相對而坐。主席臺的座次按人員的職務(wù)、社會的地位排列。主席的座位以第一排正中間的席位為尊位。 (五)、會議的接待禮儀:
一是會前檢查。 這是對在準備工作階段考慮不周或不落實的地方進行的補救。比如檢查音像、文件、錦旗等是否準備齊全。
二是提前進入接待崗位。 接待人員應(yīng)該在與會者到來之前提前進入各自的崗位、并進入工作狀態(tài)。一般的接待工作分以下幾個崗位。
1、簽到。設(shè)一張簽字臺，配上1-2名工作人員，如果是要求接待檔次比較高，可以派禮儀小姐承擔。簽字臺北有毛筆、鋼筆和簽到本。向客人遞鋼筆時，應(yīng)脫下筆套，筆尖對自己，將筆雙手遞上。如果是毛筆，則應(yīng)蘸好墨汁后再遞上。簽到本應(yīng)精致些，以便保存。如需要發(fā)放資料，應(yīng)禮貌地雙手遞上。接待人員應(yīng)經(jīng)常向會議組織者匯報到會人數(shù)。
2、引座。簽到后。會議接待人員應(yīng)有禮貌地將與會者引入會場就座。對重要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)先引入休息室，由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)親自作陪，會議開始前幾分鐘再到主席臺就座。
3、接待。與會者坐下后，接待人員應(yīng)遞茶，或遞上毛巾、水果，熱情向與會者解答各種問題，滿足各種要求，提供盡可能周到的服務(wù)。 (六)、會議的服務(wù)禮儀:
差錯，應(yīng)不動聲色地盡快處理，不能驚動其他人，不能慌慌張張，來回奔跑，將與會者的注意力引到自己身上，否則，這將是極大的工作失誤。5、服務(wù)會議應(yīng)緊湊，不要出現(xiàn)冷場的局面。這就要求各個工作人員“嚴陣以待”，做好各項準備工作。6、要做好會后服務(wù)的準備。會議進行之中，就應(yīng)為會后服務(wù)做好準備。如，會后要照相，就應(yīng)提前將場地、椅子等布置好，攝影師做好攝影的準備。另外，會后的用車也應(yīng)在會議結(jié)束前妥善安排。
(七)、會后服務(wù):
會議結(jié)束后，全部接待人員應(yīng)分工明確地做好善后處理工作。
1、組織活動會議結(jié)束后，有時還會安排一些活動。如聯(lián)歡會、會餐、參觀、照相等，這些工作很繁瑣，應(yīng)有一位領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)，而且這位領(lǐng)導(dǎo)要有很強的組織能力才能勝任，同時其他接待人員要積極配合，各負其責，做好自己分擔的工作，以保證活動計劃的順利實施。
2、送別根據(jù)情況安排好與會者的交通工具，使其愉快、及時地踏上歸程。
3、清理會議文件 回收有關(guān)文件資料，整理會議紀要，會議總結(jié)。
完結(jié)！請老師指正。
一、 活動主題：
溫馨浪漫，在我天潤嘉華酒店。。。。
二、 活動目的：
全面利用婚宴優(yōu)勢，加強酒店整體在新汶當?shù)氐男麄髁Χ纫约霸谏鐣械挠绊懥Γ淞⒘己玫纳鐣蜗?；利用婚宴打開新汶當?shù)氐木频辍⒉惋嬍袌?，抓住新客源，維系老客戶，開拓新思路，以提高酒店整體的經(jīng)濟效益。
三、 具體活動內(nèi)容：
a) 針對不同消費群體，制定高、中、低三種不同檔次的婚宴菜單，天長地久宴288元/席、百年好合宴388元/席、永結(jié)同心宴488元/席、龍鳳呈祥宴588元/席（附菜單）
b) 針對不同消費的婚宴客戶，酒樓免費提供多種服務(wù)：
288元/席天長地久宴（20桌起），免費提供浪漫溫馨的婚宴蕾絲布景和高檔舞臺；精美指示牌或水牌；布置會場，張貼大紅喜字，懸掛彩色氣球；向新人贈送新婚賀禮；提供高檔一流的音響設(shè)備；提供新娘化妝間一套；提供新人敬酒專用的酒壺、酒杯一套；免費茶水；提供鞭炮桿；提供免費席禮臺；免費提供交杯雞尾酒；30席以上，贈送200元結(jié)婚周年就餐券（只限菜金），一年內(nèi)有效。
388元/席百年好合宴（15桌起），累加紅色長條地毯；提供香檳塔裝飾及大香檳一瓶；提供禮儀小姐2名引領(lǐng)新人敬酒；20席以上，贈送200元結(jié)婚周年就餐券（只限菜金），一年內(nèi)有效。 488元/席永結(jié)同心宴（15桌起），累加主桌鮮花（限兩桌）；主桌紅口布、紅臺布，玫瑰花瓣；新娘手捧花一束；新人彩色寫真照片一幅（x展架）。
588元/席龍鳳呈祥宴（15桌起），累加提供喜慶拱形門；提供喜慶三層蛋糕一個。
部分用品均可長期使用，如背景、紅地毯等。
c) 388元/席的婚宴客戶，全天消費桌數(shù)在20桌以上的，免費提供價值400元的蜜月套間一天；488元/席的婚宴客戶，全天消費桌數(shù)在20桌以上的，免費提供價值800元的蜜月套間一天；588元/席的婚宴客戶，全天消費桌數(shù)在15桌以上的，免費提供1200元的蜜月豪華套間一天。（以上蜜月套房全部房含雙早，一個月內(nèi)有效，蜜月客房要稍加裝飾）
d) 特別提示：天潤廳地板為塑膠質(zhì)地，提示客人不要亂扔煙頭，避免損壞地板。
四、 促銷方式：
a) 以上內(nèi)容和餐飲婚宴菜單做成統(tǒng)一宣傳婚宴的冊頁，在酒店各經(jīng)營部位擺放，可及時向前來咨詢的客人提供最準確、最詳細地介紹。
b) 鼓勵全員促銷，制定積極促銷員工的獎勵機制。（參照全員促銷獎勵制度）
c) 在每次婚宴結(jié)束后，派專人負責向客人發(fā)放婚宴宣傳冊頁，增強人群內(nèi)部的宣傳。
五、 注意事項：
1、 由營業(yè)部落實每起婚宴的實際用餐桌數(shù)，然后報給收銀收銀員根據(jù)規(guī)定，在客人結(jié)賬時發(fā)放指定金額的結(jié)婚周處。 年就餐券和新人蜜月客房券，在券上必須注明發(fā)放日期或有效期。
2、 如有其他特殊情況，各部門須及時匯總到酒樓營業(yè)部，與客房部溝通聯(lián)系，本活動作為長期宣傳活動，蜜月客未經(jīng)許可，任何人不能向客人擅自許諾其他服務(wù)項目。 房的財務(wù)清算須以成本價。
酒店宴會方案篇八
女：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓。
男：女士們、先生們。
合：晚上好！
男：這里是2012年永州（長沙）藍寧道新專題招商推介會暨項目簽約儀式招待晚宴。
女：剛剛結(jié)束的招商推介會的隆重和熱烈還在延續(xù)，讓我們感受到藍寧道新這顆在瀟湘之源冉冉升起的璀璨明珠，正吸引著越來越多的卓越的目光。
男：我們相信在簽約儀式上的牽手成功，將會在瀟湘之畔書寫下一筆盛世的傳奇。感謝你們將事業(yè)融入到這里，感謝你們將成功播種在這里，你們的投資將像藍寧道新的未來的一樣光彩奪目。
女：在晚宴開始之前，首先我們用熱烈的掌聲，有請中共藍山縣委書記魏湘江致祝酒辭。
（致辭中）。
（女主持單上）。
女：感謝魏書記熱情洋溢的致辭。
么接下來將有一位美麗的姑娘要用快板的方式說說她的郎。為什么她要到這里來說她的郎？她的郎到底怎么樣？她的郎到底是誰呢？先賣個關(guān)子。請欣賞湖南省著名快板演員楊文輝、徐倩帶來的快板：說說我的郎。
（節(jié)目中，男女上）。
女：那當然知道啦。“九嶷山上白云飛，帝子乘風下翠微。斑竹一枝千滴淚，紅霞萬朵百重衣?！边@個其中就有提到蘊含寧遠九嶷山娥皇女英凄美愛情故事的斑竹呢。
男：是的，那就讓我們隨著辣妹子組合的歌聲感受一下清雅幽靜并且醉人心弦的《竹韻》吧。
（節(jié)目中，男女上）。
女：感謝辣妹子組合給我們帶來的精彩節(jié)目。
女：永州是一座山水城市，不僅有著著名的寧遠九嶷山，在新田，也有著“踏入武當景遠幽，六月炎夏變成秋”的南國武當山。
男：是啊，南國武當山像一首詩，清新脫俗，悠揚野趣；南國武當山是一首歌，高亢激越，雋永悠長；南國武當山是一本厚重的書，飽蘸著歷史的滄桑，蘊藏著無限的神秘。
女：不錯，正是如此，這里的地勢非常適合越野，所以風景如畫的新田縣南國武當山每年都會舉辦，“南國武當山國際汽車越野競技賽”，每年都回來來自全世界的優(yōu)秀越野車手云集于此，這也說明我們永州人民是非常的熱情好客的。
男：接下來的節(jié)目就是來自湖南省歌舞劇院為我們帶來的瑤家群舞:《迎客舞》，來展示我們藍寧道新人熱情好客的一面，讓我們隨著他們韻律一起盡情的舞蹈吧。
（節(jié)目中，男女上）。
男：感謝湖南省歌舞劇院為我們帶來的精彩的《迎客舞》。
男：藍山，以境內(nèi)“山嶺重疊，薈蔚蒼萃，浮空如藍”又名三藍。女：是的，藍山不僅是瀟水的源頭，更是湘江的源頭。
男：藍山是革命老區(qū)縣、國家西部大開發(fā)政策延伸縣、湖南省毛針織產(chǎn)業(yè)基地縣、湖南省承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移重點縣、湖南省外貿(mào)進出口基地縣、湖南省新農(nóng)村建設(shè)先進縣、湖南省社會治安綜合治理先進縣。
女：說了這么多，總的來說就是咱們藍山是個好地方呀。接下來我們就隨著永州市四中的龔潔的歌聲一起來歌頌：《瀟湘三藍好地方》，掌聲歡迎。
（節(jié)目中，男女上）。
女：感謝龔潔為我們演唱的《瀟湘三藍好地方》，其實永州不僅藍山是個好地方，應(yīng)該說處處都是好地方，比如道縣。
女：當然知道，就是這塊寶地孕育了出淤泥而不染，濯清漣而不妖的周敦頤。道縣就是這么一個人杰地靈的地方。
女：湖南辣妹子是什么都不怕的，何況是這么好的地方？而且自古湘女就情深，你不知道嗎？請欣賞群舞：《湘女多情》。
（節(jié)目中，男主持單上）。
男：感謝湖南省歌舞劇院給我們帶來的《湘女多情》。
“藍寧道新”是一條黃金走廊，藍山百疊嶺有一條采茶的走廊，有詩為證，舜水河邊嶺，百疊嶺上云，湘江源頭水，百疊嶺上茶。所以藍寧道新是一個聚寶盆，茶園聚寶盆、黃金聚寶盆。
接下來將由中國紅組合為我們帶來《百疊嶺茶歌》，來唱響這一個美麗的聚寶盆。掌聲有請百疊嶺茶山美麗的姑娘們。
（節(jié)目中，男女上）。
女：一首非常好聽的《百疊嶺茶歌》，悠揚的聲音中我們好像看見了藍寧道新這個聚寶盆煥發(fā)的勃勃生機。
男：在這里也希望各位在藍寧道新能夠開心，最后一個節(jié)目我們欣賞。
一群美麗的姑娘們來奏響藍寧道新華美歷史的最強音，讓優(yōu)美的旋律回蕩在這個美好的夜空。
女：那就讓我們一起舉杯，慶祝這美好的夜晚吧。
酒店宴會方案篇九
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，女士們、先生們、朋友們：
大家中午好！
今天，酒店正式試業(yè)，作為酒店總經(jīng)理，我感到十分榮幸。在此，我謹代表全體員工，對各位嘉賓的光臨表示熱烈的歡迎，對酒店的試業(yè)表示衷心的祝賀，對日夜奮戰(zhàn)在酒店施工現(xiàn)場、為酒店順利投入運作而付出全部精力和時間的所有員工及有關(guān)協(xié)作單位致以誠摯的謝意!
公司成立于九三年，經(jīng)過十幾年的成長和歷練，業(yè)務(wù)范疇不斷擴大，從初期的房地產(chǎn)開發(fā)、裝飾設(shè)計及建筑施工、物業(yè)管理服務(wù)，到近年涉足的包裝工業(yè)、餐飲業(yè)、高爾夫球練習場等，無不體現(xiàn)員人的勤奮和上進精神，而盛景商務(wù)酒店的正式試業(yè)，對推進公司的進一步發(fā)展將具有重要的意義。酒店總面積超過二萬平方米，擁有設(shè)備完善的客房和服務(wù)式公寓套房一百多間，康樂休閑設(shè)施包括多功能會議中心、迷你影院、中西餐廳、陽光泳池、足浴、棋牌、歌廳酒吧、舞蹈室、健身室、桌球乒乓球室和羽毛球場等，適合短暫商務(wù)停留或中長期居住，再配合現(xiàn)代風格的建筑設(shè)計，可謂主題、內(nèi)容、需求相符；而在我市大力推進旅游經(jīng)濟發(fā)展的今天，亦可謂天時、地利、人和兼?zhèn)洹?/p>
未來的日子里，我們會努力提升酒店的服務(wù)和管理質(zhì)量，以更高的目標建設(shè)xx實業(yè)的各類項目，也希望能夠得到在座各位一如既往的關(guān)懷和支持。
最后，祝愿各位嘉賓身體健康，萬事順意，家庭幸福！ 謝謝！
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、來賓、朋友們:
大家好!今天是我們酒店隆重開業(yè)的日子,首先我代表酒店的.全體以及對我們酒店關(guān)系支持的朋友,各界社會人士們表示衷心地感謝!很感謝大家在百忙之中抽出時間來參加酒店的開業(yè)儀式!
在市政府批準、酒店全體員工及控股公司領(lǐng)導(dǎo)的努力下,建筑面積8000多平方米,檔次高,設(shè)施齊全先進的**酒店可以作為上海市的大 型酒店開業(yè)速度的新奇跡.
酒店分為三樓,一樓大廳有觀賞性的海鮮池,和廚務(wù)間;二樓是可供600人同時就餐的宴會大廳及包房;三樓是豪華包房,內(nèi)設(shè)吧臺、衛(wèi) 生間、卡拉ok等配合各種電腦系統(tǒng),最現(xiàn)代化餐飲企業(yè)的具體體現(xiàn).
匯中華美食,交天下朋友!衛(wèi)生一流、服務(wù)一流、菜品一流、服務(wù)一流,打造上海餐飲行業(yè)知名品牌,為我市餐飲業(yè)市場做出我們積極的 貢獻.
酒店宴會方案篇十
經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，現(xiàn)就宴席預(yù)定事宜，達成以下共識：
一、宴席預(yù)定。
1、________年_____月_____日甲方在飯店內(nèi)_____樓_____區(qū)根據(jù)乙方要求預(yù)留宴席場地。
2、宴席標準：_______元/桌（此價格不含香煙、酒、飲料等）。此價格在簽字確認后生效。若需臨時更改，只能提高不能降低標準。（中午就餐結(jié)束后，餐桌上所剩菜肴甲方不負責為乙方收拾再用，甲方可提供打包帶供乙方打包使用；若乙方食用打包食品出現(xiàn)任何不適，甲方不負任何責任）。
3、宴席桌數(shù)：保底桌數(shù)_______桌備______桌（8桌備1桌），如需改動，應(yīng)提前一星期與甲方負責人聯(lián)系。宴席實到桌數(shù)未達到保底桌數(shù)的按保底桌數(shù)結(jié)賬。剩余宴席桌數(shù)在三日內(nèi)有效并按所定宴席標準執(zhí)行。（之后改動的桌數(shù)只能增加不能減少）。
二、定金。
為保障雙方權(quán)益，乙方預(yù)付人民幣_________元（按預(yù)定宴席總額的15%）作為場地預(yù)留訂金。宴席結(jié)束后憑訂金收據(jù)沖抵消費款。
三、取消宴席的賠償。
甲乙雙方若以單方面原因?qū)е卵缦荒苋缙谂e行，如距宴席預(yù)定日期提前兩個月取消，則雙方不追究責任，全額退還預(yù)留訂金；否則另一方有權(quán)要求賠償損失，賠償金額按照以下標準執(zhí)行：
2、距宴席預(yù)定日期30日以內(nèi)（不含30日）取消，賠償全部訂金。
四、不可抗力。
乙方在飯店舉辦宴席期間，如遇國家、政府部門征用或自然災(zāi)害等不可抗拒。
因素時合同自行終止。甲方可幫助乙方更換場地及時間，但不承擔任何賠償責任。
五、其他約定。
若乙方有聘請婚慶公司進行相關(guān)事宜的，需提前15天通知婚慶公司與甲方辦理相關(guān)手續(xù)，否則甲方有權(quán)拒絕婚慶公司進入場地，以此而影響到婚慶儀式正常運行于甲方無關(guān)。
六、如產(chǎn)生合同糾紛，雙方可通過友好協(xié)商的方法解決，協(xié)商不成可通過法院依法解決。
七、此協(xié)議自雙方簽字確認后生效，一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
簽署日期：___________年_______月_______日
君悅大飯店全體員工恭祝您宴席順利、萬事勝意！！
酒店宴會方案篇十一
新員工必須參加培訓(xùn)是眾多酒店所共認的，除了極少數(shù)人員主張拿來主義，不開展新員工培訓(xùn)，因為他們稱招聘的員工應(yīng)是合格員工，合格員工不需要再進行培訓(xùn)，如果是不合格的員工那又為何要招聘呢？在這里暫且不去爭論是否需入職培訓(xùn)，而是分析我國現(xiàn)在酒店業(yè)對新員工的培訓(xùn)方式問題。
一、經(jīng)理主管負責制。
很多時候部門經(jīng)理主和也許受到來自上司或自以為是，獨攬了新員工入職培訓(xùn)，認為只有自己培訓(xùn)才可放心，這是很不明智的。盡管對個別課程由經(jīng)理主管來完成是必要的，但若大部分的課程由他們來完成，這無形當中增加了自身工作的壓力。無可否認，培訓(xùn)是管理的一部分職能，是每位經(jīng)理和主管所必須承擔的職責，但作為新員工入職培訓(xùn)不應(yīng)占用他們過多的時間與精力，而應(yīng)均衡地重視每個管理職能，給每種培訓(xùn)合適的份量，如果這些部門經(jīng)理和主管將工作時間大部分只是一味地去培訓(xùn)新員工，那么建議酒店給他們發(fā)放培訓(xùn)員的工資或員工工資，因為他們并沒有盡到一位部門經(jīng)理或主管的全部職責。
二、放任制。
由于培訓(xùn)只是管理的一部分職能，故部門經(jīng)理主管還有很多其它事情要處理，每逢培訓(xùn)部與他們意見左右時，就會以培訓(xùn)只是很少的一部分，不能因少失大等來阻礙培訓(xùn)工作的順利開展?；蛘哒f，實踐是最重要，讓新員工實際工作當中慢慢摸索更有成效，放任新員工不管。
三、大課制。
因為新員工不可能一下全部到位，往往是這個星期來幾位，下個星期來幾位，甚至是這個月來幾位，下個月來幾位，這樣有個別部門就等到十幾個新員工后，將大家聚在一起上大課。其實采用大課形式的培訓(xùn)效果并不理想，特別是酒店行業(yè)要求很多服務(wù)細節(jié)，僅僅靠這幾節(jié)大課是不可能詳細解釋清楚的。同時這種形式的培訓(xùn)很容易讓新員工感到沉悶，誤導(dǎo)新員工酒店的培訓(xùn)就是這個樣子。
四、專人制。
這是一種比較理想的新員工培訓(xùn)方式。這種專人制當然當部門排除在外，但部門經(jīng)理主管負有連帶責任。即是新員工入職時，由部門提選一位業(yè)務(wù)能力較強的員工和領(lǐng)班專職培訓(xùn)此新員工。這種專人制培訓(xùn)方式比較靈活，不要求騰出大量的時間來開展培訓(xùn)課，而是充分利用工作空隙來培訓(xùn)新員工，在實際工作當中隨時隨地指導(dǎo)新員工。讓新員工有一定的依靠感，同時明確了培訓(xùn)的職責，由此可引申出一些獎懲措施來強化此培訓(xùn)效果，即培訓(xùn)后經(jīng)考核達標者得到獎勵，否則處罰?？偟亩裕@種培訓(xùn)方式可：
1、將培訓(xùn)時間整為零；
2、明確培訓(xùn)考核職責；
3、有利于績效評估及激勵。
新員工培訓(xùn)應(yīng)包括以下幾個方面：
1、入職培訓(xùn)；
2、上崗培訓(xùn)；
3、業(yè)務(wù)循環(huán)培訓(xùn)；
4、晉階培訓(xùn)；
5、專項培訓(xùn)。
“傳幫帶”式的培訓(xùn)是十分必要的'，但不是充分的，通常在進行該類培訓(xùn)時必須具備如下條件：
1、已經(jīng)完成了“入職培訓(xùn)”。
2、傳幫帶的培訓(xùn)必須納入“上崗培訓(xùn)”和“業(yè)務(wù)循環(huán)培訓(xùn)”的系統(tǒng)之中，成為受到監(jiān)督和管理下的培訓(xùn)。
3、傳幫帶的培訓(xùn)必須依靠一些培訓(xùn)工具：比如培訓(xùn)計劃表、培訓(xùn)效果跟蹤表、培訓(xùn)效果評估表來進行控制，確保培訓(xùn)效果。
針對新員工的培訓(xùn)，用簡單的理論、實操的比率來區(qū)分是沒有意義的。
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酒店宴會方案篇十二
隨著國家經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，國內(nèi)旅游業(yè)日漸興旺，酒店行業(yè)更是百花競艷。為了與國際社會接軌，進一步提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和樹立良好的社會形象，以更好的姿態(tài)迎接未來的挑戰(zhàn)，我司決定開展提高員工基本英語口語水平的培訓(xùn)。現(xiàn)擬定公司員工基本英語口語培訓(xùn)方案如下：
一、培訓(xùn)目的：
1、提高員工基本英語口語水平，以進一步提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和樹立良好的社會形象，增加酒店的競爭優(yōu)勢。
2、改善酒店各級各類員工的知識結(jié)構(gòu)、提升員工的綜合素質(zhì)，滿足酒店的快速發(fā)展需要，更好的完成酒店的各項工作計劃與工作目標。
3、加強酒店各級各類員工職業(yè)素養(yǎng)與敬業(yè)精神，增強員工服務(wù)意識與服務(wù)水平，打造高績效團隊，提高工作效率。
4、提升公司凝聚力、吸引力、向心力和戰(zhàn)斗力，為公司進一步發(fā)展儲備相關(guān)人才。
二、培訓(xùn)原則：
1、以酒店戰(zhàn)略與員工需求為主線。
2、以素質(zhì)提升與能力培養(yǎng)為核心。
3、以針對性、實用性、價值型為重點。
4、堅持理論與實踐相結(jié)合、學(xué)習與總結(jié)相結(jié)合。
5、堅持酒店內(nèi)部培訓(xùn)為重點。
三、培訓(xùn)職責：
由人力資源部負責酒店的各項培訓(xùn)工作，而各部門主管從旁協(xié)助。各項培訓(xùn)工作包括培訓(xùn)制度的擬定、培訓(xùn)體系的建立、培訓(xùn)流程的完善、培訓(xùn)計劃的制定、培訓(xùn)通知的發(fā)送、培訓(xùn)的'組織實施、培訓(xùn)的跟蹤與反饋、培訓(xùn)效果的評估與總結(jié)等工作。
四、培訓(xùn)準備：
(1)做好前期宣傳，讓員工明白培訓(xùn)動機，與培訓(xùn)的意義及帶來的收益。
(2)針對員工工作崗位的特殊性，挑選有必要進行培訓(xùn)的員工，以及做好人員配置工作。
酒店宴會方案篇十三
首先，員工集體培訓(xùn)的五個過程：
(一)確定培訓(xùn)目標;
(二)分解培訓(xùn)項目;例，擺臺過程的分解。
(三)培訓(xùn)具體工作的落實;
(四)四步培訓(xùn)法：1，講解;2，示范;3，嘗試;4，跟蹤指導(dǎo);
(五)情景培訓(xùn)法：例：晚餐時間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應(yīng)如何處理。
(六)培訓(xùn)結(jié)果的總結(jié)。
其次，培訓(xùn)架構(gòu)暫定如下：
1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發(fā)自內(nèi)心的尊敬和熱心。
包括：國際通用稱呼禮：
1)國際上對男性和女性的稱呼;
2)對地位高的官方人士稱呼;
3)對來自君主制國家貴賓的稱呼;
4)對有職業(yè)，職務(wù)和學(xué)位者的稱呼;
5)對軍人的稱呼;
6)對神職人員的稱呼;
7)關(guān)于中國少數(shù)民族的稱呼;
8)部分國家的稱呼禮節(jié)須知;
(一) 國內(nèi)習慣稱呼禮：
1)敬稱詞的運用;
2)謙稱詞的運用;
3)美稱詞的運用;
4)婉稱詞的運用;
5)昵稱詞的運用：
(二)外交活動稱呼禮;
1)要特別重視規(guī)范性問題
2)周到并照顧到不同國家的文化習慣
3)其他需要注意的禮節(jié);
(三)圓滿答客的禮節(jié);
1)問答客人語氣要婉轉(zhuǎn)
2)打擾客人也要講究禮儀
3)與客交談話題要講禮儀
4)與西方人交往的
5)圓滿答客的其他禮節(jié);
(四)使用名片的禮節(jié)：
1)使用名片的作用;
2)遞接名片的禮節(jié);
3)名片印制的禮儀規(guī)范;
(五)接聽電話的禮節(jié)：
2)問好之后再問候;
3)避免用過于隨便的語言;
4)要學(xué)會注意聆聽;
5)要培養(yǎng)做記錄的習慣;
6)說話語氣要平和;
7)要禮貌地接聽電話;
8)禮貌地中斷或轉(zhuǎn)接電話;
9)答話聲音要親切;
10)關(guān)于音量與聲調(diào)問題;
11)如何婉轉(zhuǎn)地結(jié)束電話;
(六)餐廳衛(wèi)生的禮節(jié);
1)關(guān)于個人衛(wèi)生問題;
2)關(guān)于工作衛(wèi)生問題;
3)關(guān)于環(huán)境衛(wèi)生問題;
4)關(guān)于餐具衛(wèi)生問題;
5)關(guān)于食品衛(wèi)生問題;
(七)客我關(guān)系的禮節(jié);
1)顧客心理要求;
2)顧客就餐動機;
3)顧客就餐通常的生理需求;
4)須要擺正客我之間的關(guān)系;
酒店宴會方案篇十四
現(xiàn)如今酒店業(yè)競爭日趨激烈，人們對酒店服務(wù)質(zhì)量的要求也越來越高，酒店如何在競爭激烈的浪潮中立于不敗之地，這就需要酒店工作人員的服務(wù)品質(zhì)，特別是酒店人員的禮儀素養(yǎng)、儀表儀容、個人衛(wèi)生、服務(wù)技巧，溝通技巧等方面的要求顯得更為突出。
1、提升酒店員工的職業(yè)形象，提升酒店精神面貌
2、提升酒店員工的服務(wù)意識
3、提升酒店員工的服務(wù)技能
4、掌握星級酒店服務(wù)標準和細節(jié)
1、酒店的儀容儀表規(guī)范原則
2、儀容禮儀與化妝;
3、儀容禮儀與著裝服飾;
4、儀容禮儀與基本體態(tài)
5、女性配飾的佩戴方法
6、受人尊重的溝通技巧與日常服務(wù)用語
1、標準的服務(wù)站姿
2、標準的服務(wù)坐姿
3、標準的服務(wù)走姿
4、標準的服務(wù)蹲姿
5、規(guī)范為客指引手勢
6、標準的助臂手勢
7、路遇顧客的禮儀
8、安全距離的把握
9、遞接?xùn)|西的標準方法
10、開關(guān)門的禮儀
1、服務(wù)人員角色認知：
了解自己的工作角色
自我價值的實現(xiàn)
2、服務(wù)意識培養(yǎng)
3、服務(wù)心態(tài)培養(yǎng)：
壓力管理和情緒控制
陽光心態(tài)的塑造
1、正確的服務(wù)意識--為誰而工作
2、換為思考服務(wù)思維——假如我是消費者
3、被動服務(wù)轉(zhuǎn)化為主動服務(wù)行動——要做的正是對方所想的
酒店宴會方案篇十五
隨著國家經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，國內(nèi)旅游業(yè)日漸興旺，酒店行 業(yè)更是百花競艷。為了與國際社會接軌，進一步提高酒店的 服務(wù)質(zhì)量和樹立良好的社會形象，以更好的姿態(tài)迎接未來的 挑戰(zhàn)，我司決定開展提高員工基本英語口語水平的培訓(xùn)。現(xiàn) 擬定公司員工基本英語口語培訓(xùn)方案如下：
1、提高員工基本英語口語水平，以進一步提高酒店的服務(wù) 質(zhì)量和樹立良好的社會形象，增加酒店的競爭優(yōu)勢。
2、改善酒店各級各類員工的知識結(jié)構(gòu)、提升員工的綜合素 質(zhì)，滿足酒店的快速發(fā)展需要，更好的完成酒店的各項工作 計劃與工作目標。
3、加強酒店各級各類員工職業(yè)素養(yǎng)與敬業(yè)精神，增強員工服 務(wù)意識與服務(wù)水平，打造高績效團隊，提高工作效率。
4、 提升公司凝聚力、吸引力、向心力和戰(zhàn)斗力，為公司進 一步發(fā)展儲備相關(guān)人才。
1、以酒店戰(zhàn)略與員工需求為主線。
2、以素質(zhì)提升與能力培養(yǎng)為核心。
3、以針對性、實用性、價值型為重點。
4、堅持理論與實踐相結(jié)合、學(xué)習與總結(jié)相結(jié)合。
5、堅持酒店內(nèi)部培訓(xùn)為重點。
由人力資源部負責酒店的各項培訓(xùn)工作，而各部門主管 從旁協(xié)助。各項培訓(xùn)工作包括培訓(xùn)制度的擬定、培訓(xùn)體系的 建立、培訓(xùn)流程的完善、培訓(xùn)計劃的制定、培訓(xùn)通知的發(fā)送、 培訓(xùn)的組織實施、培訓(xùn)的跟蹤與反饋、培訓(xùn)效果的評估與總 結(jié)等工作。
(1)做好前期宣傳，讓員工明白培訓(xùn)動機，與培訓(xùn)的意義及 帶來的收益。
酒店宴會方案篇十六
隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學(xué)校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在__酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗，學(xué)會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎(chǔ)。
__酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機集團投資興建，并委__酒店管理集團經(jīng)營管理的一家涉外商務(wù)酒店，鄰近__和__中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設(shè)有經(jīng)典的中式餐廳—四季廳、__東西美食的__西餐廳和__、__等名貴珍品的__餐廳、b座主營__的__廳，設(shè)在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響。四樓的__中心提供先進完善的健身、娛樂、休閑設(shè)施及五品質(zhì)的服務(wù)。另外__酒店還設(shè)有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。
實習過程：我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)導(dǎo)和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們平常辛勤的工作。
我們的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外，我們還肩負搬運工，搬桌子椅子、上下轉(zhuǎn)盤、拆卸桌子。我們實習生的上班時間是8小時工作制，每周休息兩天，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時，下午五個小時，中午有午休時間，但往往下班的具體時間都不確定，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但加班都會有記錄的，每月都有綜合時間記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
(1)酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
(2)酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。
(3)酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
(5)酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
(6)酒店的管理目標、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
(7)參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當承擔的責任、職責范圍。
(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種;沽清的品種。
中餐的服務(wù)程序：
1、從迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬——送客——翻臺清場——結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習過，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務(wù)，就不是那么容易了。通過實習，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2、酒水知識在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學(xué)習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。
3、醬料的搭配在酒店里，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應(yīng)跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務(wù)客人時應(yīng)當知道的。
4、珍貴菜肴以前從來不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來這里以后，由于經(jīng)?？梢钥匆娍扇耸秤眠@些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強業(yè)務(wù)知識，我就通過各種渠道去了解，如問領(lǐng)導(dǎo)，或去書店、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識。
5、服務(wù)細節(jié)如從客人右邊斟酒;有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊;開酒需證得客人的同意;上菜時，先將菜品順時針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報菜名;上雞魚等的時候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則;上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明;不能說客人要幾碗飯，應(yīng)該說給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對準客人;兩個煲不能放一塊;看菜單，備好相應(yīng)的餐具;汽水不能說成是飲料。
6、布巾的盤點及清洗。
由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、口布、毛巾等，這都需要專人負責盤點，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布巾，收布巾，在此過程中，我也學(xué)到了關(guān)于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關(guān)知識。
在服務(wù)過程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語口語水平，增長率見識，開闊了視野。
雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學(xué)習基層知識。我想，作為一個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。
1、對意志力的鍛煉記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的`障礙，使得自己的實習進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學(xué)酒店管理的吧，難怪連這個都不懂?”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學(xué)習的，我是來學(xué)經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅強?；蛟S，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。
2、服務(wù)技能增強在整個實習過程中，使得自己所學(xué)的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的認識在學(xué)校的時候，書本上的知識老是機械化的，而在自己的工作中，才能真正體會到各個部門之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的認識，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設(shè)計，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。
1、從學(xué)生變成了社會人從小學(xué)到大學(xué)，學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長了十幾年。在學(xué)校，大家都是學(xué)生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了，在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事，還是領(lǐng)導(dǎo)，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經(jīng)驗。
2、微笑服務(wù)是一把金鑰匙記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我當時真正體會到了微笑的力量。
3、員工是企業(yè)文化的宣傳者員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。
酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側(cè)重點。最后感謝老師的幫助，感謝__酒店能給我們提供這樣難得的實習機會。
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