方案制定方案時(shí)，我們需要權(quán)衡各種利弊并做出權(quán)威決策。通過(guò)閱讀這些范文，我們可以學(xué)到一些制定方案的方法和技巧。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇一
1、員工過(guò)生日時(shí)，酒店統(tǒng)一為其提供禮物或活動(dòng)如統(tǒng)一就餐。
2、業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請(qǐng)假，無(wú)曠工。
3、工作積極，團(tuán)結(jié)同事，任勞任怨。
4、禮貌，熱情，周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評(píng)。
5、所在區(qū)域樓層衛(wèi)生，連續(xù)合格數(shù)周。
6、從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻(xiàn)，盡心盡力。
以上6條，酒店按照月、季、年度進(jìn)行評(píng)比依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予獎(jiǎng)勵(lì)。
（一）、違反一下規(guī)定，每次處罰二十元。
1、上班遲到，早退三十分鐘以?xún)?nèi)，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計(jì)曠工3次無(wú)全勤）。
2、在工作時(shí)間、玩手機(jī)、閑聊、嬉戲干與工作無(wú)關(guān)的事。
3、浪費(fèi)公物，視情節(jié)處理。
4、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。
5、工作時(shí)間內(nèi)躺臥、睡覺(jué)、對(duì)客人指手畫(huà)腳，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中。
6、操作不按照規(guī)定，不標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，違規(guī)操作。
（二）、違反一下規(guī)定按次罰款五十元。
1、不服從管理與分配工作。（多次給予開(kāi)除）。
2、對(duì)同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。
3、隨意進(jìn)入廚房，偷吃、偷拿等。
4、工作散漫，粗心大意。
5、在更衣柜存放酒店物品、食品或飲料。
6、上下班拒絕酒店管理人員或授權(quán)人員的檢查。
7、對(duì)賓客不禮貌，與賓客爭(zhēng)辯。
8、當(dāng)班時(shí)擅自離崗，閑逛，干私人事情。
9、不請(qǐng)假，隨意曠工。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇二
1.3發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者獎(jiǎng)30分以上。
1.5工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)，多次受到酒店和部門(mén)的表?yè)P(yáng)者酌情獎(jiǎng)勵(lì)10分以上。
1.6其它事項(xiàng)按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。
2處罰條例。
2.1不準(zhǔn)遲到早退，違者按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
2.2維修不及時(shí)或故意拖延時(shí)間者，利用維修機(jī)會(huì)在客房看電視，吸煙，影響客房衛(wèi)生的發(fā)現(xiàn)一次扣5分。
2.4維修工作需要可以乘坐電梯或走客用通道，無(wú)故使用客用設(shè)施的發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
2.5無(wú)維修任務(wù)時(shí)不得離崗，串崗，外出維修應(yīng)向當(dāng)班負(fù)責(zé)人報(bào)告去向，違者扣5分。
2.6所有機(jī)房如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)的'外來(lái)人員進(jìn)入，一次扣當(dāng)值人員5分。
2.7因維修質(zhì)量低劣或態(tài)度惡劣受到客人或其它部門(mén)投訴者，需做出書(shū)面檢討并扣除當(dāng)事人30分。
2.8違反操作規(guī)程，對(duì)酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。
2.9對(duì)未嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，未填寫(xiě)交接班記錄或記錄不清，未認(rèn)真記錄設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，未對(duì)當(dāng)值機(jī)房或設(shè)備做好清潔衛(wèi)生的一次扣10分。
2.10當(dāng)班人員麻痹大意造成事故或?qū)κ鹿孰[瞞不報(bào)，對(duì)酒店造成經(jīng)濟(jì)損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。
2.11其它事項(xiàng)按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇三
3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次；
4、浪費(fèi)原材料者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以致開(kāi)除；
5、不愛(ài)惜廚房工具者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以至開(kāi)除；
9、劃菜員不向傳菜員報(bào)菜名，桌號(hào)，罰款5元/次；
10、劃菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)或傳菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)，造成本店損失的，按菜譜價(jià)格賠償；
11、不經(jīng)經(jīng)理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價(jià)格賠償；
12、下班前不關(guān)燈，不關(guān)煤氣，或不關(guān)抽油煙機(jī)，究其責(zé)任人責(zé)任，罰款10元/次；
13、衛(wèi)生檢查不合格者，罰款5元/次；
15、熱菜出菜時(shí)不加任何修飾的，打盒者罰款5元/次；
16、丟失工具者，按工具價(jià)格賠償；
17、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜，究其炒菜人員的責(zé)任，落實(shí)后于以懲罰，如因菜品質(zhì)量問(wèn)題，炒菜人員按菜譜價(jià)格賠償；視情節(jié)，酌情處理。
1、提出對(duì)廚房改善的合理化建議，被采納并切實(shí)有效者，獎(jiǎng)勵(lì)10元/次；
2、創(chuàng)作出新菜品，并給酒店帶來(lái)良好效益者，獎(jiǎng)勵(lì)50元/次；
3、連續(xù)一個(gè)月，衛(wèi)生檢查全優(yōu)者，獎(jiǎng)勵(lì)20元；
4、及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患（例如下班前發(fā)現(xiàn)煤氣閥門(mén)沒(méi)關(guān)），避免危險(xiǎn)發(fā)生者，獎(jiǎng)勵(lì)20元。
一、完成銷(xiāo)售計(jì)劃或工作任務(wù)，成績(jī)突出的。
二、對(duì)于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。
三、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。
四、技術(shù)熟練，受到顧客表?yè)P(yáng)或在有關(guān)重在比賽中獲得獎(jiǎng)勵(lì)的。
五、當(dāng)場(chǎng)抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷(xiāo)售或其它有價(jià)值的憑單，情況屬實(shí)的。
六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。
七、利用業(yè)余時(shí)間修舊利廢，為酒店節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支，有突出貢獻(xiàn)的。
八、其它值得獎(jiǎng)勵(lì)的行為。有關(guān)部門(mén)根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。
1、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴(yán)重影響的醫(yī)藥費(fèi)自理，假期工資，損環(huán)的公共財(cái)物由當(dāng)事人照價(jià)賠償。同時(shí)視情節(jié)輕重，給予行政罰款。
2、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當(dāng)事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。
3、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補(bǔ)付余額外還須觀(guān)其認(rèn)錯(cuò)態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。
4、當(dāng)班制作人員因自已有事與其它當(dāng)班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款xx元。
5、上班時(shí)間不穿戴工作服（帽）或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理?xiàng)l例的予以罰款。
6、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽(yù)的除按價(jià)賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款。
7、故意摻和佐料，造成浪費(fèi)，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營(yíng)毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴(yán)從重的行政處分和罰款。
8、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款xx元。
9、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價(jià)菜換實(shí)際高價(jià)菜，菜單與實(shí)際不符的按炒出菜價(jià)的倍罰款。
10、制作人員用餐是私自開(kāi)設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款xx元。
11、員工進(jìn)入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款xx元，制作人員在場(chǎng)，不予制止的并罰。
12、酒店組織召開(kāi)的各種大小會(huì)議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請(qǐng)假，沒(méi)有請(qǐng)假的，無(wú)故缺席的罰款xx元。
以上條例由廚師長(zhǎng)、主管負(fù)責(zé)實(shí)施，罰金額由各種部門(mén)用于獎(jiǎng)勵(lì)。如發(fā)現(xiàn)各部門(mén)對(duì)處罰行為沒(méi)有兌現(xiàn)的，將對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人罰款xx元。
總體而言廚房可分類(lèi)為三個(gè)部門(mén)：采購(gòu)、儲(chǔ)藏、出品，每個(gè)部門(mén)做好各自的工作，層層把關(guān)，相互監(jiān)督，才能把廚房搞好。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇四
為了表?yè)P(yáng)先進(jìn)，激勵(lì)后進(jìn)，提高員工工作積極性，特制定此制度。
公司所有員工。
精神獎(jiǎng)勵(lì)、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
1、重量級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。
員工涉及到如下事項(xiàng)，可享受100元—500元的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)、100元—300加薪、員工大會(huì)通報(bào)表?yè)P(yáng)（獎(jiǎng)勵(lì)金額視具體情況由公司領(lǐng)導(dǎo)和人事部門(mén)作出）。
（1）在完成公司工作、任務(wù)方面取得顯著成績(jī)和經(jīng)濟(jì)效益的；
（2）對(duì)公司提出合理化建議積極、有實(shí)效的；
（3）保護(hù)公司財(cái)物，使公司利益免受重大損失的；
（4）在公司、社會(huì)見(jiàn)義勇為，與各種違法違紀(jì)、不良現(xiàn)象斗爭(zhēng)有顯著成績(jī)；（頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)）。
（5）對(duì)突發(fā)事件、事故妥善處理者；
（6）一貫忠于職守、認(rèn)真負(fù)責(zé)、廉潔奉公、事跡突出的；
（7）全年出滿(mǎn)勤的；
（8）為公司帶來(lái)良好社會(huì)聲譽(yù)的；
（9）其他應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)事項(xiàng)的。
2、一般性獎(jiǎng)勵(lì)：
員工涉及到如下事項(xiàng)，可享受50元—200元的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)、50元—200元加薪、員工大會(huì)通報(bào)表?yè)P(yáng)（獎(jiǎng)勵(lì)金額視具體情況由公司領(lǐng)導(dǎo)和人事部門(mén)作出）。
（1）品行優(yōu)良、技術(shù)超群、工作認(rèn)真、克盡職守成為公司楷模者；（頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)）。
（2）領(lǐng)導(dǎo)有方、業(yè)務(wù)推展有相當(dāng)成效者；
（3）參與、協(xié)助事故、事件救援工作者；
（4）遵規(guī)守紀(jì)，服從領(lǐng)導(dǎo)，敬業(yè)楷模者；
（5）主動(dòng)積極為公司工作，提出合理化建議，減少成本開(kāi)支，節(jié)約資源能源的員工；
（6)拾金(物）不昧者。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇五
總機(jī)是一個(gè)酒店的窗口與核心，客人第一時(shí)間接觸到的服務(wù)便是接線(xiàn)生所提供的，因此不斷加強(qiáng)并提高接線(xiàn)生的自身素質(zhì)及服務(wù)意識(shí)，是至關(guān)重要的。對(duì)此，本部門(mén)將對(duì)接線(xiàn)生進(jìn)行規(guī)范化管理，做到獎(jiǎng)罰分明，具體規(guī)章制度如下：
1、一個(gè)月內(nèi)做到禮貌優(yōu)秀者獎(jiǎng)5分。
2、一個(gè)月內(nèi)做到轉(zhuǎn)接電話(huà)無(wú)誤者獎(jiǎng)5分。
3、一個(gè)月內(nèi)考核記國(guó)內(nèi)外常用電話(huà)號(hào)碼，成績(jī)最佳5分。
4、對(duì)待自己的本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中所存在的問(wèn)題者獎(jiǎng)3分。
5、服務(wù)周到熱情，受到客人表?yè)P(yáng)者，每人次獎(jiǎng)3分。
6、能夠積極配合并支持部門(mén)工作，在工作需要時(shí)自愿加班者每人次獎(jiǎng)5分。
（1）儀容儀表。
1、上班時(shí)間一律穿制服，并保持制服整潔，違者扣2分。
2、上班時(shí)間一律佩戴工牌，違者扣2分。
3、上班時(shí)間應(yīng)檢查并整理自己的儀容，要求畫(huà)淡妝，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，違者扣2分。
4、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不準(zhǔn)涂指甲油，違者扣2分。
5、不準(zhǔn)在總機(jī)內(nèi)穿拖鞋，或不穿鞋，違者扣3分。
6、在工作中應(yīng)注意隨時(shí)用禮貌用語(yǔ)，例如客人需要幫助而又不馬上為其提供服務(wù)時(shí)應(yīng)講“對(duì)不起，請(qǐng)稍等”如有事需詢(xún)問(wèn)客人時(shí)要講“對(duì)不趣，請(qǐng)問(wèn)”“得到答復(fù)時(shí)要講謝謝”等，如工作中語(yǔ)言便態(tài)度冷淡，將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣3分以上處理。
7、待客一下要耐心，服務(wù)要熱情周到，對(duì)客人所提出的頭號(hào)題要耐心解答違者扣2分。
8、接到酒店內(nèi)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的電話(huà)應(yīng)對(duì)其進(jìn)行稱(chēng)呼，并問(wèn)好違者扣2分。
（2）工作態(tài)度。
1、無(wú)故不參加部門(mén)培訓(xùn)，會(huì)議者每人次扣3分。
2、上班時(shí)間心不在焉，帶有緒工作者扣3分。
3、工作態(tài)度懶散，接聽(tīng)電話(huà)緩慢每人次扣5分。
4、上班時(shí)間不準(zhǔn)接聽(tīng)私人電話(huà)，違者將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣2分以上處理。
5、上班時(shí)間不準(zhǔn)看書(shū)，看報(bào)做與工作無(wú)關(guān)的事，違者扣3分。
6、上班時(shí)間應(yīng)保持總機(jī)房?jī)?nèi)安靜，不得大聲說(shuō)笑，打鬧等，違者將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣3分以上處理。
7、接聽(tīng)電話(huà)時(shí)無(wú)論什么情況都不得與客人頂撞，違者扣3分。
8、接聽(tīng)電話(huà)時(shí)不耐心，無(wú)故掛掉對(duì)方電話(huà)者扣3分。
9、夜班接線(xiàn)生睡覺(jué)，造成工作失職者一次扣5分。
（3）崗位職責(zé)。
1、認(rèn)真做好交接班工作，如發(fā)現(xiàn)因交接班不清楚造成后果的扣3分。
2、認(rèn)真做好叫醒工作，如發(fā)現(xiàn)忘記叫醒而造成客人投訴者扣5分。
3、認(rèn)真做好為客留言服務(wù)，如發(fā)現(xiàn)忘記將客人留言進(jìn)傳達(dá)而造成客人投訴者扣5分。
4、接進(jìn)電話(huà)時(shí)應(yīng)重復(fù)客人所講的分機(jī)號(hào)碼，正確無(wú)誤主可轉(zhuǎn)，如轉(zhuǎn)接電話(huà)時(shí)粗心大意，造成轉(zhuǎn)錯(cuò)電話(huà)每人次扣3分。
5、熟記酒店內(nèi)所有分機(jī)號(hào)碼，如出現(xiàn)因分機(jī)號(hào)記不清楚而出現(xiàn)轉(zhuǎn)錯(cuò)電話(huà)或耽誤客人人時(shí)間扣3分。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇六
鼓勵(lì)優(yōu)秀員工，嚴(yán)肅企業(yè)紀(jì)律。
二、獎(jiǎng)勵(lì)。
(一)獎(jiǎng)勵(lì)條件。
1、積極提合理化建議被采納后給企業(yè)帶來(lái)較好效益者。
2、改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，做出顯著成績(jī)者。
3、為賓客提供最佳服務(wù)，屢受賓客表?yè)P(yáng)，為企業(yè)贏得良好聲譽(yù)者。
4、修舊利廢、降低成本費(fèi)用做出顯著成績(jī)者。
5、保護(hù)企業(yè)財(cái)產(chǎn)，保護(hù)賓客及同事安全，發(fā)現(xiàn)并排除重大隱患，防止重大事故者。
6、忠于職守，自覺(jué)奉獻(xiàn)，表現(xiàn)突出者。
7、拾金不昧者。
8、為維護(hù)企業(yè)利益，忍受羞辱，承受委屈者。
9、在其他方面做出顯著成績(jī)者。
(二)獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)。
獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)分為：通報(bào)表?yè)P(yáng)、企業(yè)嘉獎(jiǎng)、授予榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)、獎(jiǎng)勵(lì)晉級(jí)。在給予上述獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，可發(fā)給一次性獎(jiǎng)金。
(三)獎(jiǎng)勵(lì)審批。
給予上述獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)由管理人員填寫(xiě)《員工獎(jiǎng)勵(lì)審批表》，提出獎(jiǎng)勵(lì)理由并簽署意見(jiàn)，報(bào)公司人事部，由經(jīng)理審批。
三、處罰。
每位員工必須遵守《勞動(dòng)合同》和《員工手冊(cè)》中所列條款和規(guī)定，嚴(yán)格履行職責(zé)，積極做好本職工作，員工如有違規(guī)行為，將視情節(jié)輕重予以紀(jì)律處分。
根據(jù)員工的過(guò)失程度、違紀(jì)次數(shù)，過(guò)失類(lèi)別分為：輕度過(guò)失、重度過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失三類(lèi)。
(一)、企業(yè)對(duì)有下列行為之一的員工，可記錄輕度過(guò)失一次，并根據(jù)當(dāng)事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予10元-100元的經(jīng)濟(jì)處罰：
1、無(wú)故遲到、早退;。
2、當(dāng)值時(shí)不佩戴工作號(hào)牌，不按規(guī)定著裝，儀表儀容不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn);。
3、將崗位工服穿出酒店外;。
4、工服不清潔、褶皺、破損、掉扣未及時(shí)更換或修補(bǔ);。
5、當(dāng)值時(shí)扎堆聊天、串崗串位;。
6、非因公在賓客活動(dòng)區(qū)穿行或走動(dòng);。
7、使用客用衛(wèi)生間、及所有客用物品;。
9、不使用服務(wù)敬語(yǔ)，怠慢賓客;。
10、當(dāng)值時(shí)翻閱書(shū)刊、報(bào)紙、雜志、畫(huà)冊(cè)或從事與工作無(wú)關(guān)的事情;。
11、隨地吐痰，亂扔紙屑、果皮、煙頭、雜物等;。
12、當(dāng)值時(shí)行為懶散、無(wú)精打采、動(dòng)作緩慢、工作效率低;。
13、在禁止吸煙區(qū)吸煙;。
14、因事因病缺勤，未能及時(shí)電話(huà)請(qǐng)假(2小時(shí)之內(nèi));。
15、無(wú)故或借故不參加飯店組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn);。
16、在培訓(xùn)課上隨意交談、打鬧、不專(zhuān)心聽(tīng)講或考試作弊;。
17、將個(gè)人物品帶入工作崗位;。
18、當(dāng)值時(shí)佩帶的bp機(jī)、手機(jī)響?hù)[或裸露工作服之外;。
19、當(dāng)值時(shí)未經(jīng)批準(zhǔn)因私打電話(huà)或私自會(huì)客;。
20、當(dāng)值時(shí)洗浴、理發(fā)或在員工休息室休息娛樂(lè);。
21、不遵守崗位責(zé)任制，違反操作規(guī)程和服務(wù)程序;。
22、不按規(guī)定時(shí)間用餐、將食品帶到非就餐地點(diǎn)食用;。
23、私自帶領(lǐng)外單位人員或親屬在員工休息室就餐;。
24、在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，未能向客人提供服務(wù);。
25、推委或拒絕其它部門(mén)正當(dāng)要求者;。
26、工作場(chǎng)所物品擺放混亂，所屬工作區(qū)域衛(wèi)生較差;。
27、當(dāng)值時(shí)吃東西或嚼口香糖;。
28、未經(jīng)允許給客人小孩喂食;。
29、工作、服務(wù)、衛(wèi)生未能達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn);。
30、嘲諷或模仿客人動(dòng)作;。
31、下班后在工作崗位睡覺(jué)或著便裝在賓客活動(dòng)區(qū)內(nèi)逗留;。
32、接到顧客需服務(wù)信息，無(wú)適當(dāng)理由10分鐘內(nèi)未到達(dá)現(xiàn)場(chǎng);。
33、輕度違反《員工手冊(cè)》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度。
(二)、企業(yè)對(duì)有下列行為之一的員工，可記錄重度過(guò)失一次，并根據(jù)當(dāng)事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予100元—200元的經(jīng)濟(jì)處罰：
1、因個(gè)人原因拒不服從管理人員的指揮或工作安排;。
2、辦事推諉、不承擔(dān)責(zé)任、耽誤工作;。
3、管理人員對(duì)違紀(jì)現(xiàn)象視而不見(jiàn)、偏袒或說(shuō)情;。
4、不按規(guī)定程序?yàn)橘e客提供禮貌服務(wù)，導(dǎo)致賓客投訴;。
5、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開(kāi)工作崗位長(zhǎng)達(dá)15分鐘以上;。
7、私開(kāi)客房;。
8、偷看、窺視、騷擾客人私生活;。
9、當(dāng)值時(shí)飲酒或帶有酒氣上班;。
10、偷看黃色淫穢書(shū)刊、雜志或國(guó)家明令禁止的刊物、書(shū)籍;。
11、在企業(yè)內(nèi)墻壁、地面、電梯、衛(wèi)生間、門(mén)窗等公共場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà);。
12、故意撕毀、涂抹飯店張貼的各類(lèi)宣傳品、板報(bào)等;。
14、故意毀壞企業(yè)配置的公共設(shè)施、設(shè)備;。
15、借故拒絕或躲避參加企業(yè)組織的各類(lèi)公益活動(dòng);。
16、未通過(guò)正當(dāng)渠道、正當(dāng)方式，反映意見(jiàn);。
17、在防火要害部位吸煙;。
18、擅自移動(dòng)或拆卸消防器材;。
19、向客人索要小費(fèi)或其它物品;。
21、未經(jīng)批準(zhǔn)在員工宿舍或休息室內(nèi)留外部人員住宿;。
22、因個(gè)人行為不檢點(diǎn)，被有關(guān)部門(mén)批評(píng)教育的;。
23、擅自動(dòng)用專(zhuān)供客人使用的物品和器具的;。
24、重度違反企業(yè)《員工手冊(cè)》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度;。
(三)企業(yè)對(duì)有下列行為之一的員工，可記錄嚴(yán)重過(guò)失一次，并解除當(dāng)事人與企業(yè)的勞動(dòng)合同：
1、國(guó)家法律、法規(guī)、條例，被司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任或拘留審查;。
2、篡改、偽造、銷(xiāo)毀原始記錄、帳單、憑證、從中謀利，中飽私囊;。
3、偷拿酒店、客人、同事物品;。
4、與客人私做交易、行賄、受賄或有其它不道德行為;。
5、無(wú)事生非、打架斗毆、破壞工作秩序;。
6、隨意泄露客人信息、企業(yè)秘密或尚未在企業(yè)內(nèi)發(fā)布執(zhí)行的各類(lèi)事項(xiàng);。
7、違反崗位責(zé)任制、安全操作規(guī)程、違章指揮造成事故;。
8、因違反國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致賓客或員工食物中毒;。
9、對(duì)客人投訴意見(jiàn)進(jìn)行敷衍、涂改、撕毀、不按時(shí)上交;。
10、連續(xù)曠工2天以上或一年內(nèi)累計(jì)3天以上;。
11、與客人做淫穢性交易，為客人拉皮條或參與此類(lèi)活動(dòng);。
12、在工作時(shí)間從事第二職業(yè)或其它與工作無(wú)關(guān)的營(yíng)利性活動(dòng);。
13、未經(jīng)許可私自用酒店食品、飲料、物品免費(fèi)款待朋友、親屬或免費(fèi)安排住宿;。
14、服務(wù)不周造成客人惡性投訴;。
15、違反國(guó)家計(jì)劃生育規(guī)定;。
16、故意制造、開(kāi)具各類(lèi)虛假證明;。
17、在病休證明上弄虛作假騙取休息;。
18、酗酒、賭博、打架、斗毆、恫嚇、吸毒或其它流氓行為;。
19、將槍支、彈藥及其它傷人兇器、易燃、易爆物品帶入酒店;。
21、故意破壞或違反企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行;。
22、嚴(yán)重違反企業(yè)《員工手冊(cè)》等其它各項(xiàng)規(guī)章制度。
(四)員工違紀(jì)、過(guò)失次數(shù)以十二個(gè)月內(nèi)累計(jì)統(tǒng)計(jì)，累計(jì)二次輕度過(guò)失和二次重度過(guò)失或三次輕度過(guò)失和一次重度過(guò)失，將給予解除勞動(dòng)合同處理。
(五)處理及執(zhí)行權(quán)限。
1、輕度過(guò)失。
第一次：書(shū)面警告，第二次：過(guò)失，第三次：最后警告，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)有行使權(quán)限。三次以上：辭退或開(kāi)除，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)核實(shí)后公司人事部審批。
2、重度過(guò)失。
第一次：過(guò)失，第二次：最后警告，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)有行使權(quán)限。第三次：辭退或開(kāi)除，按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)核實(shí)后報(bào)公司人事部審批。
3、嚴(yán)重過(guò)失。
第一次：辭退或開(kāi)除，按上述規(guī)定執(zhí)行處罰，酒店店長(zhǎng)核實(shí)后報(bào)公司人事部審批。
(六)《過(guò)失單》填寫(xiě)及執(zhí)行處理程序。
1、管理人員發(fā)現(xiàn)員工違紀(jì)時(shí)，應(yīng)立即填寫(xiě)過(guò)失單，記錄違紀(jì)人姓名，違紀(jì)時(shí)間及違紀(jì)事實(shí)，交違紀(jì)人簽字，違紀(jì)人拒絕簽字時(shí)，由違紀(jì)人主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)。
2、由酒店核準(zhǔn)違紀(jì)次數(shù)及處分等級(jí)，交行使處分權(quán)限人簽字后，分別送達(dá)違紀(jì)人及所屬主管。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇七
第四條獎(jiǎng)勵(lì)辦法
第五條本酒店設(shè)立如下獎(jiǎng)勵(lì)方法，酌情使用：
1．通告表?yè)P(yáng)；
2．獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)；
3．晉升提級(jí)；
第六條有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予通告表?yè)P(yáng)：
1．品德端正，工作努力；
2．維護(hù)酒店利益，為酒店?duì)幍脴s譽(yù)，防止或挽救事故與經(jīng)濟(jì)損失有功；
3．一貫忠于職守，積極負(fù)責(zé)，廉潔奉公；
4．有其他功績(jī)，足為其他員工楷模
第七條有以下表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)
1．思想進(jìn)步，文明禮貌，團(tuán)結(jié)互助，事跡突出；
2．完成計(jì)劃指標(biāo)，經(jīng)濟(jì)效益良好；
3．向酒店提出合理化建設(shè)，為酒店采納；
4．維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出；
5．節(jié)約資金，節(jié)儉費(fèi)用，事跡突出；
6．領(lǐng)導(dǎo)有方，帶領(lǐng)員工良好完成各項(xiàng)任務(wù)；
7．其他對(duì)酒店作出貢獻(xiàn)，董事局或總經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的
第八條有以上表現(xiàn)，酒店認(rèn)為符合晉級(jí)條件的予以晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)
第九條獎(jiǎng)勵(lì)程序如下：
1．員工推薦、本人自薦或單位提名；
2．監(jiān)察委員會(huì)或監(jiān)察部會(huì)同勞動(dòng)人事部審核；
第十條處罰辦法
第十一條視情節(jié)輕重，分別給以以下處罰：
1．警告；
（轉(zhuǎn)載自安徽人事資料網(wǎng)http://，請(qǐng)保留此標(biāo)記。）2．記過(guò)；
3．降級(jí)；
4．辭退；
第十二條員工有以下行為給以警告處分
1．在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事情；
2．工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位者或無(wú)故遲到、早退、曠工；
3．因過(guò)失以致發(fā)生工作錯(cuò)誤情節(jié)輕微者；
4．妨害現(xiàn)場(chǎng)工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則；
5．無(wú)故不參加酒店安排的培訓(xùn)課程；
6．初次不遵守主管人員指揮；
7．浪費(fèi)公物情節(jié)輕微
8．檢查或監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé)；
9．遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴廠(chǎng)牌；
10．出入廠(chǎng)區(qū)不遵守規(guī)定或攜帶物品出入廠(chǎng)區(qū)而拒絕警衛(wèi)或管理人員查詢(xún)；
11．破壞環(huán)境衛(wèi)生
第十三條員工有以下行為者，給予記過(guò)處分：
1．對(duì)上級(jí)指示或有期限之命令，未申報(bào)正當(dāng)理由而未如期完成或處理不；
2．因疏忽導(dǎo)致機(jī)器設(shè)備或物品材料遭受傷害或傷及他人；
3．在工作場(chǎng)所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作；
4．未經(jīng)許可擅帶外人入廠(chǎng)參觀(guān)；
5．?dāng)y帶危險(xiǎn)物品入廠(chǎng)；
6．在禁煙區(qū)吸煙者；
7．投機(jī)取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益；
8．對(duì)同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端；
9．在工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺(jué)者
10．涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡
第十四條員工有以下行為者，給予降級(jí)處分：
1．違反國(guó)家法規(guī)、法律、政策和酒店規(guī)章制度，造成經(jīng)濟(jì)損失或不良影響的；
2．違反勞動(dòng)紀(jì)律、經(jīng)常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒(méi)完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)的；
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇八
為加強(qiáng)賓館的消防管理，保證社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和人民生命財(cái)產(chǎn)安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》和國(guó)家有關(guān)部門(mén)的規(guī)定，結(jié)合我賓館實(shí)際情況，特制訂本條例。
第一條：賓館所有部門(mén)和個(gè)人，凡違反管理法尚不夠刑事處罰的，均依照本條例給予處罰；凡嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家消防規(guī)定而取得顯著成績(jī)的，由賓館防火委員會(huì)給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
第二條：消防處罰分為警告、罰款、拘留三種。
第三條：凡有以下情況之一的，對(duì)部門(mén)或負(fù)責(zé)人進(jìn)行警告，并處罰金100元：
1、新建、改建、擴(kuò)建工程項(xiàng)目沒(méi)有經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)審核批準(zhǔn)的；
2、未經(jīng)總辦、消防部門(mén)同意，亂搭亂建可燃建筑的；
3、不在指定地點(diǎn)燃燒垃圾，不聽(tīng)勸阻的；
4、堵塞、擠占消防通道的；
5、無(wú)故不參加義務(wù)消防員培訓(xùn)的；
6、在液化氣罐、天然氣表箱、倉(cāng)庫(kù)等禁煙區(qū)吸煙或發(fā)現(xiàn)煙頭的。
7、下班忘記關(guān)閉氣閥的。
第四條：有下列情況之一的，給部門(mén)200元罰款，給個(gè)人7天以下拘留或200元罰款：
1、拒絕或阻礙消防監(jiān)督人員依法進(jìn)行防火安全檢查的；
2、未經(jīng)同意，壓埋、圈占或銷(xiāo)毀滅火栓、水泵或擅自移動(dòng)消防器材、設(shè)備的。
3、破壞消防標(biāo)志的。
5、對(duì)火險(xiǎn)隱患，經(jīng)主管部門(mén)發(fā)出《整改通知書(shū)》無(wú)理拒絕整改的。
第五條：有以下行為之一的人員，根據(jù)情況給予14日以下拘留、500元以下罰款：
1、違反防火安全規(guī)章制度或安全操作規(guī)程的；
2、未經(jīng)批準(zhǔn)使用大功率電器、臨時(shí)線(xiàn)路的；
3、安裝電器設(shè)備違反安全規(guī)定的，造成超負(fù)荷或帶病運(yùn)行的；
4、不顧消防安全，強(qiáng)令他人冒險(xiǎn)作業(yè)的；
5、在禁煙區(qū)未經(jīng)許可動(dòng)用明火的；
6、故意阻礙，影響執(zhí)行滅火任務(wù)的；
7、在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)擾亂秩序，妨礙滅火工作的；
8、謊報(bào)火警或發(fā)生火災(zāi)不報(bào)告的；
9、無(wú)理拒絕火災(zāi)原因調(diào)查或隱瞞不報(bào)火災(zāi)實(shí)情的。
第六條：凡有下列情況之一的，加重處罰：
1、違反消防規(guī)則，屢經(jīng)處罰不改的；
2、發(fā)生火災(zāi)后，制造假象或逃跑的；
3、火災(zāi)隱患大，發(fā)出火險(xiǎn)通知兩次不整改、不采取安全防火措施的。
第七條：有下列情況，可從輕或免于處罰：
1、確實(shí)不懂消防管理制度的；
2、發(fā)生火災(zāi)后，損失較小，主要責(zé)任人能主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤，態(tài)度誠(chéng)懇的。
第八條：對(duì)發(fā)生火警、火災(zāi)的部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行下列處罰：
1、燒毀國(guó)家、集體財(cái)務(wù)損失折款在100至1000元的，罰款100元至500元；
2、因火災(zāi)造成死亡、重傷或損失折款1萬(wàn)元以下的，罰款500至1000元。
3、一年內(nèi)發(fā)生火警、火災(zāi)兩次，按上述規(guī)定加倍罰款。
4、發(fā)生重大火災(zāi)事故，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰和追究刑事責(zé)任。
第九條：有下列情況之一的，根據(jù)貢獻(xiàn)大小，由賓館防火委員會(huì)給予表彰和嘉獎(jiǎng)：
1、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患能及時(shí)上報(bào)并消除的；
2、發(fā)現(xiàn)火情能及時(shí)撲滅，防止火勢(shì)蔓延的。
第十條：本條例由消防監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)施，消防監(jiān)督部門(mén)必須嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和賓館各種規(guī)章制度正確行使，不得借故刁難，違者視情節(jié)輕重給予嚴(yán)肅處理。
第十一條：本條例有和國(guó)家規(guī)定不符的，按國(guó)家規(guī)定執(zhí)行。
第十二條：賓館員工、臨時(shí)工、實(shí)習(xí)生和來(lái)賓館辦事的外來(lái)人員一律按照本規(guī)定執(zhí)行。
第一章總則
火災(zāi)始終時(shí)時(shí)刻刻對(duì)酒店業(yè)構(gòu)成巨大的威脅，目前，國(guó)內(nèi)外酒店對(duì)消防工作越來(lái)越重視。我們酒店投入了大量的資金，購(gòu)買(mǎi)了先進(jìn)的火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)和自動(dòng)滅火系統(tǒng)。這對(duì)灑店消防工作起到廠(chǎng)積極的作用．但是酒店的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主,為了做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，根據(jù)酒店的現(xiàn)實(shí)情況，制定本規(guī)定。
第二章消防機(jī)構(gòu)
第一節(jié)消防委員會(huì)的成立消防委員會(huì)的人員組成：
消防委員會(huì)主任：酒店總經(jīng)理
副主任：營(yíng)運(yùn)總監(jiān)、工程部總監(jiān)、安全部經(jīng)理。
成員：工程部、安全部主管及其他各部門(mén)經(jīng)理。
第二節(jié)三級(jí)防火責(zé)任人的確定
酒店設(shè)三級(jí)防火組織，任命三級(jí)消防安全責(zé)任人：
一級(jí)消防安全責(zé)任人由酒店法人代表總經(jīng)理?yè)?dān)任；
二級(jí)消防安全責(zé)任人由各部門(mén)經(jīng)理?yè)?dān)任；
三級(jí)消防安全責(zé)任人由各級(jí)主管及領(lǐng)班擔(dān)任。
第三節(jié)義務(wù)消-防-隊(duì)的建立
根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和《機(jī)關(guān)，團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定，企事業(yè)單位必須成立自建消防組織，在各自的崗位上發(fā)揮作用。結(jié)合酒店的具體情況，根據(jù)要求，本酒店各部門(mén)都要義務(wù)消-防-隊(duì)，由部門(mén)經(jīng)理任隊(duì)長(zhǎng)，隊(duì)員從在崗職工中選取。
第三章職責(zé)
第—節(jié)消防委員會(huì)職責(zé)
l、認(rèn)真執(zhí)行消防法規(guī)，搞好酒店消防安全工作。
2、認(rèn)真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3、組織實(shí)施消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。
4、立足自防自救，對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育、領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消-防-隊(duì)，組織消防演習(xí)。
5、布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門(mén)報(bào)告消防工作。
6、組織防火檢查，消除火險(xiǎn)隱患。
7、積極組織人員撲救火災(zāi)事故。
第二節(jié)義務(wù)消-防-隊(duì)職責(zé)
1、貫徹執(zhí)行酒店消防工作要求，搞好消防宣傳工作。
2、不斷進(jìn)行防火檢查，消除火險(xiǎn)隱患。
3、熟悉酒店各重點(diǎn)部位，熟悉消防設(shè)施的性能及操作方法。
4、積極參加酒店各項(xiàng)消防活動(dòng)。
5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
6、在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下，積極追查火火發(fā)生原因。
第三節(jié)各部門(mén)經(jīng)理職責(zé)
1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門(mén)的消防安全工作，具體落實(shí)防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2、把防火工作納入本部門(mén)工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時(shí)處理和整改隱患。
3、根據(jù)本部門(mén)具體性質(zhì)，制定具體的崗位防火規(guī)定。
4、落實(shí)轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)施火火器材的管理責(zé)任制。
5、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn)，搞好善后工作。
6、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，追查火災(zāi)事故原因，對(duì)肇事者提出處理意見(jiàn)。
第四節(jié)安全部經(jīng)理職責(zé)
l、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的消防工作。
2、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門(mén)的人員分工，完善酒店的消防管理制度。
3、建立健全各級(jí)義務(wù)消防組織，有計(jì)劃開(kāi)展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。
4、組織好防火救災(zāi)教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰(zhàn)計(jì)劃，確定重點(diǎn)，制定措施。監(jiān)督落實(shí)隱整改工作。
5、加強(qiáng)防火工作日標(biāo)管理，建立健全動(dòng)用明火請(qǐng)示審批手續(xù)，對(duì)違反酒店消防規(guī)定的重大問(wèn)題，要當(dāng)場(chǎng)制止，嚴(yán)肅追查責(zé)任者。
6、密切協(xié)作，認(rèn)真追查火災(zāi)事故的原因。
7、相互配合，搞好新員工的消防安全教育。
8、定期對(duì)全酒店進(jìn)行消防安全檢查。
9、監(jiān)督各部門(mén)搞好消防工作。
第五節(jié)消防主管職責(zé)
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)消防法規(guī)，結(jié)合酒店的實(shí)際情況開(kāi)展消防工作。
2、制定布置消防工作的計(jì)劃安排，督導(dǎo)下屬工作。
3、定期召開(kāi)消防例會(huì)，傳達(dá)貫徹安全部的決定和指令。
4、負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門(mén)防火安全措施的落實(shí)，消除火險(xiǎn)隱患，檢查消防器材、設(shè)備的管理下作。
5、經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育，檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
6、負(fù)責(zé)建立健全本部門(mén)義務(wù)消防組織，對(duì)本部門(mén)義務(wù)消防員，應(yīng)該排好班次，保證每個(gè)班次都有義務(wù)消防員在崗。
7、負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門(mén)調(diào)查火災(zāi)原因，對(duì)直接責(zé)任者提出本部門(mén)處理意見(jiàn)。
8、組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散
第六節(jié)各部門(mén)領(lǐng)班的消防職責(zé)
1、負(fù)責(zé)本班組的防火工作，具體組織貫徹、執(zhí)行有關(guān)消防安全管理規(guī)范和防火措施。
2、負(fù)責(zé)向本班組員工介紹防火注意事項(xiàng)和有關(guān)規(guī)定，檢查酒店內(nèi)特別是重點(diǎn)部位的防火措施落實(shí)情況。
3、結(jié)合本班組的具體情況，經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育．自覺(jué)遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。
4、定期檢查酒店內(nèi)的消防設(shè)施和器材，確保消防設(shè)施和器材完奸、清潔、完好。
5、每日領(lǐng)班要小定期進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)隱患后及時(shí)處理，重大隱患要上報(bào)上級(jí)主管。
6、發(fā)現(xiàn)火情要及時(shí)組織本班組人員積極撲救初起火災(zāi)。
7、火災(zāi)撲滅后，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
第七節(jié)消防監(jiān)控員職責(zé)
1、熟練掌握消防設(shè)備操作規(guī)程。
2、對(duì)機(jī)器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3、發(fā)現(xiàn)火警后能及時(shí)上報(bào)并采取相應(yīng)措施。
4、嚴(yán)格服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指令，認(rèn)真完成上級(jí)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的臨時(shí)任務(wù)。
5、認(rèn)真檢查設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
6、做好交接-班記錄。
第八節(jié)消防巡視員的職責(zé)
l、認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店消防安傘管理規(guī)定和各項(xiàng)消防安全制度。
2、積極參加安全部的各項(xiàng)防火安全教育和消防業(yè)務(wù)知識(shí)的訓(xùn)練和學(xué)習(xí)，通過(guò)經(jīng)?；?、制度化的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使自己達(dá)到“三懂、三會(huì)、三能”，即：懂本崗位內(nèi)的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂得撲救初起火火的方法；會(huì)報(bào)警，會(huì)使用消防器材，會(huì)撲救初起火災(zāi)；能宣傳，能檢查，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改火險(xiǎn)隱患。
3、認(rèn)真檢查消防器材及消防設(shè)備的完好情況。跟進(jìn)施工隊(duì)伍，根據(jù)《施工管理規(guī)定》嚴(yán)格檢查施工情況，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，及時(shí)報(bào)告。
4、如發(fā)現(xiàn)有異味、異聲、異色要及時(shí)報(bào)告，井查明情況和積極采取有效措施進(jìn)行處理。
5、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，首先要保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消控中心或總機(jī)報(bào)告，要講明地點(diǎn)，燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況、本人姓名、員工號(hào)，并積極采取措施，就近取用滅火器材進(jìn)行撲救。
6、電器著火要先斷開(kāi)電源，再進(jìn)行撲救。氣體火災(zāi)要先關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)，如果閥門(mén)關(guān)不緊，先不要滅火，設(shè)法將閥門(mén)關(guān)閉再進(jìn)行滅火。
7、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門(mén)調(diào)查火災(zāi)原因。
第四章消防要求
1、酒店員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加消防活動(dòng)。
2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法，必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。
3、牢記總機(jī)報(bào)警號(hào)碼“0”和消防中心電話(huà)號(hào)碼“119”，救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現(xiàn)場(chǎng)指揮員的指揮。
4、嚴(yán)禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周?chē)?yán)禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時(shí)報(bào)告上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。
6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí)，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報(bào)告。報(bào)告時(shí)要講明地點(diǎn)燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況、本人姓名、工牌號(hào)，并積極采取措施，利用附近的火火器，進(jìn)行初期火災(zāi)撲救，關(guān)閉電源，積極疏散酒店內(nèi)的顧客，有人受傷，先救人，后救火(小火同時(shí)進(jìn)行)。
第五章防火管理
第一節(jié)消防日常管理
1、無(wú)論本單位、外單位及施工單位，如果要?jiǎng)踊鸲急仨毜桨踩肯揽刂浦行霓k理“動(dòng)火證”，嚴(yán)格遵守消防動(dòng)火規(guī)定，并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。
2、重點(diǎn)部位動(dòng)火須由工程部經(jīng)理簽字，然后到消防中心辦證。動(dòng)火時(shí)，安全警衛(wèi)人員必須在場(chǎng)監(jiān)護(hù)。
3、嚴(yán)禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放貨物，疏散標(biāo)志和出口指示標(biāo)志應(yīng)完好，應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。
4、嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內(nèi)，如施工單位確需使用，應(yīng)報(bào)安全部消防監(jiān)控中心及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。
6、進(jìn)行油炸食品、電烤食品電動(dòng)機(jī)注意控制油溫、油量，防止油鍋著火。
7、變電所、配電室、空調(diào)機(jī)房等地，不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)物品，嚴(yán)禁吸煙。
8、生鮮處所有的排油煙機(jī)及管道，應(yīng)定期清理油垢，在清理衛(wèi)生時(shí)，不得將水噴淋到電源插座和開(kāi)關(guān)上，防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。
第二節(jié)防火設(shè)計(jì)與施工管理
1、凡新建、改建、擴(kuò)建的裝修工程，必須按照消防規(guī)范設(shè)計(jì)施工。施工前必須將施工圖紙上報(bào)消防監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心報(bào)消防部門(mén)審批后，方可施工。
2、擴(kuò)建、改建、裝修工程不得隨意改動(dòng)消防設(shè)施，確需改動(dòng)的消防設(shè)施，要經(jīng)安全部經(jīng)理及消防監(jiān)控中心批準(zhǔn)，由本地公安消防部門(mén)同意后方可施工，任何單位和個(gè)人均不得擅自施工使用。
3、外來(lái)施工單位的施工人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)前，必須到安全部辦理手續(xù)，并進(jìn)行消防安全教育，經(jīng)考試合格后，方可進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)施工。
4、所有外來(lái)施工人員必須嚴(yán)格遵守酒店的所有規(guī)章制度。
第六章消防設(shè)備的使用與維護(hù)
1、嚴(yán)格維護(hù)消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的設(shè)備，工程部要定期派人協(xié)助消控人員進(jìn)行測(cè)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。
2、店內(nèi)的煙感及溫感探測(cè)器需每年清潔檢測(cè)。
3、要每年排放一次噴淋管網(wǎng)內(nèi)的水，使自動(dòng)噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。
4、自動(dòng)滅火裝置、加壓泵、消火栓、噴淋、手動(dòng)報(bào)警按鈕每月檢查一次。(手動(dòng)和自動(dòng)分別檢查)
5、店內(nèi)消火栓每季試放一次。
6、店內(nèi)消火栓、送風(fēng)機(jī)、排煙機(jī)、防排煙閥每季試啟動(dòng)一次。
7、消防中心監(jiān)控系統(tǒng)，事故廣播系統(tǒng)及事故備用電源每季檢測(cè)一次。
8、店內(nèi)各部門(mén)辦公室，安全部視情況配備輕便手提式abc干粉滅火器及滅火推車(chē)，擺放位置須明顯易取，任何部門(mén)及個(gè)人，不得隨意挪動(dòng)。
9、滅火器由轄區(qū)部門(mén)派專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管及外表衛(wèi)生清潔，abc干粉滅火器每?jī)赡暧上乐行慕?jīng)過(guò)測(cè)試更換一次。
10、各種消防管道的維修、停水、消防設(shè)施的維修與調(diào)試等，都應(yīng)事先報(bào)安全部批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。
第七章制度
第一節(jié)三級(jí)防火制度
1、一級(jí)檢查由各部門(mén)主管實(shí)施
a、員工必須每日自檢本崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決的隱患要及時(shí)上報(bào)，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題又不及時(shí)解決，由此而發(fā)生火災(zāi)事故，由各部門(mén)主管及員工本人負(fù)責(zé)。
b、各部門(mén)主管要將每日自檢的結(jié)果做好記錄。
c、負(fù)責(zé)維護(hù)，保養(yǎng)本部門(mén)轄區(qū)內(nèi)滅火器材及其他消防設(shè)施，不得有損壞，放空的現(xiàn)象發(fā)生。
2、二級(jí)檢查由各部門(mén)經(jīng)理實(shí)施
a、各部門(mén)經(jīng)理，每周應(yīng)組織對(duì)本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、物品，特別是易燃易爆物品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題妥善處理。
b、檢查本部門(mén)一級(jí)消防安全工作的落實(shí)情況。
c、組織處理本部門(mén)的火災(zāi)隱患，做到及時(shí)整改，定期給本部門(mén)員工進(jìn)行消防安全教育。
3、三級(jí)檢查由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)組織實(shí)施
a、每月由總經(jīng)理或委托安全部經(jīng)理對(duì)各部門(mén)進(jìn)行重點(diǎn)檢查或抽查，檢查前不予以通知。
b、檢查的主要內(nèi)容應(yīng)是各部門(mén)貫徹、落實(shí)消防安全工作的執(zhí)行情況，重點(diǎn)部門(mén)的防火管理制度的執(zhí)行情況。
第二節(jié)動(dòng)火審批制度
1、一級(jí)動(dòng)火審批凡有下列情況之一者屬于一級(jí)動(dòng)火范圍：
1)禁火區(qū)域。
2)油罐、油箱、油車(chē)以及存過(guò)可燃物體的容器及接在一起的.輔助設(shè)備。
3)各種受壓設(shè)備。
4)危險(xiǎn)性較強(qiáng)的登高焊、割。
5)比較密封的室內(nèi)、容器內(nèi)、地下室。
6)與焊、割作業(yè)有明顯抵觸場(chǎng)所。
7)現(xiàn)場(chǎng)堆有大量可燃和易燃物品。
8)各種管道井。審批方法：由要求進(jìn)行焊、割作業(yè)的部門(mén)填寫(xiě)動(dòng)火申請(qǐng)單，必須有有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、焊工本人、工程技術(shù)人員、防火監(jiān)護(hù)人等有關(guān)人員在動(dòng)火申請(qǐng)單上簽字，然后報(bào)安全部消防監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心上報(bào)酒店主管安全領(lǐng)導(dǎo)審批。對(duì)危險(xiǎn)性特別大的項(xiàng)目，經(jīng)審批同意后，并采取嚴(yán)密措施方可進(jìn)行施工。
2、二級(jí)動(dòng)火審批凡屬下列情況之一者屬二級(jí)動(dòng)火范圍：
1)在具有一定危險(xiǎn)因素的非禁火區(qū)域內(nèi)進(jìn)行臨時(shí)焊、割作業(yè)。
2)小型油箱、油桶等容器。
3)登高焊、割作業(yè)。審批方法：由申請(qǐng)焊、割作業(yè)的部門(mén)填寫(xiě)動(dòng)火申請(qǐng)單，由工程部負(fù)責(zé)召集部門(mén)的負(fù)責(zé)人、焊工、技術(shù)人員、部門(mén)安全檢查員在申請(qǐng)單上簽字后，交安全部監(jiān)控中心審批。3、三級(jí)動(dòng)火審批凡屬非固定的，沒(méi)有明顯危險(xiǎn)因素的場(chǎng)所，臨時(shí)焊、割作業(yè)都屆三級(jí)動(dòng)火范圍：審批辦法：由申請(qǐng)動(dòng)火部門(mén)填寫(xiě)動(dòng)火申請(qǐng)單，由焊工本人簽字、部門(mén)安全員簽字，工程部簽署意見(jiàn)，報(bào)安全部消控中心審批。
第三節(jié)施工防火制度
1、幾屬一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)動(dòng)火范圍的焊、割未辦理動(dòng)火審批手續(xù)的，不得擅自進(jìn)行焊、割作業(yè)。
2、焊工要遵守焊工的“十不焊割”，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)該支持，不得強(qiáng)迫工人違章作業(yè)，否則工人有權(quán)拒絕焊、割，焊工在進(jìn)行焊、割作業(yè)時(shí)，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。
3、嚴(yán)禁在油庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、車(chē)庫(kù)、機(jī)房、控制室、電梯間、商場(chǎng)吸煙，不準(zhǔn)在行走中吸煙，必須在指定地點(diǎn)吸煙，煙頭火柴梗要放在煙缸內(nèi)。
4、酒店內(nèi)嚴(yán)禁亂拉臨時(shí)電線(xiàn)，如施工、維修需要拉臨時(shí)線(xiàn)路，應(yīng)報(bào)工程部，安全部批準(zhǔn)，由酒店電工操作，臨時(shí)線(xiàn)路用完后，要及時(shí)拆除。
6、電氣設(shè)備要定期檢查，防止引起電火花和電弧、短路、電阻過(guò)大、發(fā)熱、超負(fù)荷、缺相及電線(xiàn)絕緣損壞現(xiàn)象，嚴(yán)禁用電線(xiàn)關(guān)直接插入插座。
7、酒店內(nèi)嚴(yán)禁儲(chǔ)存易燃易爆物品，工作必須使用的可按不超過(guò)一周的作用量?jī)?chǔ)存。要定人、定點(diǎn)、定措施妥善保管，并報(bào)安全部。
8、嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入酒店，樓內(nèi)嚴(yán)禁將易燃易爆物品。放煙花爆竹開(kāi)大型展覽會(huì)需要燃放煙花爆竹，應(yīng)在大門(mén)外。
9、保管易燃易爆物品，必須建立嚴(yán)格的收發(fā)、登記、回收，切實(shí)做到現(xiàn)額領(lǐng)料，活完料盡。
第四節(jié)防火安全檢查制度
1、酒店實(shí)行三級(jí)防火檢查制度，班組結(jié)合交接-班每日進(jìn)行檢查。各部門(mén)每周進(jìn)行檢查一次。安全部會(huì)同各部門(mén)一月檢查一次。酒店每季度和重大節(jié)日要組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢查。
2、除定期檢查之外，要著重加強(qiáng)夜間巡邏檢查，夜間各當(dāng)值主管、領(lǐng)班、工程人員要重點(diǎn)檢查電源、火源，并注意其它異常情況及時(shí)堵塞漏洞，消除隱患。
3、各部門(mén)要認(rèn)真落實(shí)消防安全規(guī)定，檢查安全制度在本部門(mén)執(zhí)行的情況，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患，積極采取防范措施，并向上級(jí)匯報(bào)。
4、崗位防火責(zé)任人要嚴(yán)格遵守防火安全制度，積極參加各項(xiàng)安全活動(dòng)。發(fā)現(xiàn)違章行為要及時(shí)勸阻，并向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，每天停止工作后，負(fù)責(zé)檢查責(zé)任區(qū)內(nèi)的消防安全。緊閉門(mén)窗，清除易燃物，檢查好電源、火源，做好交接-班。
5、工程部要定期對(duì)重點(diǎn)部位的電氣設(shè)備、線(xiàn)路、照明、自動(dòng)報(bào)警、滅火系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、防火門(mén)、消火栓、防火卷簾、空調(diào)系統(tǒng)、煤氣管路等進(jìn)行大檢查，并做好記錄。
6、每次檢查中查出的火險(xiǎn)隱患要詳細(xì)登記，逐條研究，限期整改，對(duì)一時(shí)難以整改的問(wèn)題，要及時(shí)上報(bào)，同時(shí)采取防范措施。
第五節(jié)火險(xiǎn)隱患整改制度
1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問(wèn)題，應(yīng)清醒認(rèn)識(shí)到遲改不如早改，使火險(xiǎn)隱患整改工作落到實(shí)處。
2、對(duì)一時(shí)解決不了的火險(xiǎn)隱患，應(yīng)逐件登記由酒店安全領(lǐng)導(dǎo)小組制定整改計(jì)劃，并采取臨時(shí)措施，定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，確保安全，限期整改，并要建立立案、銷(xiāo)案制度，改一件，銷(xiāo)一件。
3、對(duì)消防監(jiān)督機(jī)關(guān)下達(dá)的火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)，要及時(shí)的研究落實(shí)，按時(shí)復(fù)函，回告。各部門(mén)對(duì)安全部的火險(xiǎn)隱患通知單，也要研究落實(shí)，如本部門(mén)解決不了，要上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，酒店領(lǐng)導(dǎo)同消防安全小組成員共同研究處理。
4、酒店技術(shù)改造發(fā)展規(guī)劃中，要認(rèn)真制定消防安全措施，以防止產(chǎn)生新的火險(xiǎn)隱患。
第六節(jié)消防設(shè)施和器材管理制度
1、安全部對(duì)酒店消防器材裝備必須統(tǒng)一登記，要求逐級(jí)負(fù)責(zé)、專(zhuān)人管理，每季度進(jìn)行一次清潔，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
2、工程部要定期測(cè)試，檢查自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火系統(tǒng)，防排煙設(shè)施，消火栓，防火卷簾等消防設(shè)施，凡失靈損壞的要及時(shí)修復(fù)，并負(fù)責(zé)日常維護(hù)保養(yǎng)，確保好用。
3、消防給水設(shè)備需要停水維修時(shí)，工程部要通知安全部，經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方能動(dòng)工。
4、在各部門(mén)所管轄區(qū)域設(shè)置的一切消防設(shè)施及器材，所在部門(mén)要設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管和保養(yǎng)，要經(jīng)常檢查，在保養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)損壞、丟失，應(yīng)報(bào)安全部予以補(bǔ)充。
5、一切消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準(zhǔn)隨意搬動(dòng)或亂堆亂放，消防設(shè)施器材周?chē)?，消防通道，走廊要保持清潔，不?zhǔn)堆放任何物品，確保通道的暢通，消防器材除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準(zhǔn)擅自動(dòng)用。
6、滅火器使用期限超過(guò)時(shí)，由安全部消防主管負(fù)責(zé)更換。
7、對(duì)新購(gòu)置的消防器材，應(yīng)根據(jù)國(guó)家和企業(yè)規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可使用。
8、對(duì)消防設(shè)施，器材管理好的部門(mén)和個(gè)人應(yīng)該結(jié)合檢查評(píng)比進(jìn)行表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)管理不當(dāng)，保養(yǎng)不好和違反操作規(guī)程而丟失、損壞和造成人身傷亡事故的，要及時(shí)查明原因和責(zé)任，嚴(yán)肅處理。
9、對(duì)故意損壞和破壞消防設(shè)施器材的行為，視情節(jié)追究刑事責(zé)任。
第七節(jié)火災(zāi)的調(diào)查及處理制度
1、火災(zāi)撲滅后，安全部要設(shè)專(zhuān)人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，不準(zhǔn)一切無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。
2、火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)包括下列三個(gè)范圍：一是發(fā)生火災(zāi)引起燃燒的場(chǎng)所。二是雖然未發(fā)生燃燒但與火災(zāi)原因有關(guān)的場(chǎng)所。三是發(fā)生火災(zāi)涉及到的場(chǎng)所。
3、在撲救火災(zāi)時(shí)，以不影響滅火行動(dòng)為前提，要注意盡可能的減少對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的變動(dòng)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的痕跡與物證。
4、發(fā)生火災(zāi)事故，安全部及有關(guān)人員應(yīng)主動(dòng)配合公安機(jī)關(guān)查清原因，查明肇事責(zé)任者，并提出處理意見(jiàn)，對(duì)有意隱瞞火災(zāi)事故不報(bào)告者、提供偽證者，要追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。
5、發(fā)生事故必須做到“三不放過(guò)”，即：事故原因不清不放過(guò)；事故責(zé)任者和員工沒(méi)有受到教育不放過(guò)：沒(méi)有防范措施不放過(guò)。
第八節(jié)動(dòng)用明火管理制度
1、在飯店內(nèi)任何部位動(dòng)用電，氣焊噴燈等明火作業(yè)，必須經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)同意，以文字形式報(bào)酒店安全部審核、批準(zhǔn)，領(lǐng)取動(dòng)火證后方可作業(yè)。
2、安全部負(fù)責(zé)審核，管理和簽發(fā)動(dòng)火證工作。
3、安全部在審核動(dòng)火申請(qǐng)同時(shí)，必須到現(xiàn)場(chǎng)檢查，一切防火措施齊全后由消防主管簽字，再發(fā)給動(dòng)火證。
4、動(dòng)火作業(yè)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守動(dòng)火證上的各項(xiàng)規(guī)定，否則一切后果由動(dòng)火方自負(fù)。(施工單位動(dòng)火按安全部其他有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。)
5、飯店內(nèi)所有部位不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等)，特殊情況須經(jīng)安全部同意并辦理手續(xù)后方可使用。
第九節(jié)電器設(shè)備管理制度
1、電工必須經(jīng)過(guò)電業(yè)部門(mén)正式考核，發(fā)給上崗證后才能正式進(jìn)入工作崗位。未考取上崗證的學(xué)徒工不得單獨(dú)操作。電工必須嚴(yán)格執(zhí)行電工手冊(cè)的規(guī)定，并結(jié)合酒店防火要求，進(jìn)行各種安裝維修工作，不得違反操作規(guī)程。
2、安裝和維修電器設(shè)備，必須由專(zhuān)門(mén)電工按規(guī)定進(jìn)行施工，新設(shè)備增設(shè)、更換必須經(jīng)工程部、安全部共同檢查后方可使用。
3、電器設(shè)備和線(xiàn)路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。接頭要牢固，絕緣要良好。禁止使用不合格的保險(xiǎn)裝置。
4、所有電器設(shè)備和線(xiàn)路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線(xiàn)絕緣損壞等情況必須立即修理。
5、在儲(chǔ)存易燃液體可燃?xì)怏w鋼瓶、石油極其它化學(xué)危險(xiǎn)品庫(kù)內(nèi)敷設(shè)的照明線(xiàn)路，應(yīng)使用金屬套管，并采用防暴型燈具和開(kāi)關(guān)。
6、禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩。
7、在任何部位安裝、修理電器設(shè)備，在未經(jīng)做實(shí)驗(yàn)正式使用之前，工作人員離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，必修切斷設(shè)備的電源。
9、使用電熱器具，所有導(dǎo)線(xiàn)必須符合規(guī)定要求，絕緣要良好，并有合格的保險(xiǎn)控制。必須設(shè)在可靠的不燃基座上，使用時(shí)要有專(zhuān)人看管，用完斷電。
第十節(jié)電、氣焊作業(yè)防火制度
1、電氣焊工必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，掌握焊、割安全技術(shù)，經(jīng)考試合格后方可操作。
2、使用電、氣焊噴燈要選擇安全地點(diǎn)，作業(yè)前要仔細(xì)檢查上、下、左、右情況，周?chē)目扇嘉锉仨毲宄蓛?。如不能清除?yīng)采取澆濕，設(shè)接火盤(pán)，遮隔或其它安全可靠的措施加以保護(hù)。用電、氣焊在高空進(jìn)行焊割作業(yè)時(shí)，除采取上述安全措施外，不得將乙炔罐、氧氣瓶放在焊割部位的下面，要保持足夠的水平距離，在樓內(nèi)作業(yè)時(shí)應(yīng)將乙炔罐、氧氣瓶放在建筑物以外的安全地點(diǎn)，并設(shè)專(zhuān)人看護(hù)。
3、電、氣焊在焊割前要對(duì)焊割工具進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)禁使用有毛病、安全保護(hù)裝置不健全或失靈的焊割工具。乙炔發(fā)生器的器頭裝置，及膠管遇冷凍結(jié)時(shí)，只能用熱水或蒸汽解凍，嚴(yán)禁使用明火烘烤或用金屬物敲打。
4、焊、割作業(yè)及點(diǎn)火要嚴(yán)格遵守操作程序，焊條頭、熱噴嘴要放在安全地點(diǎn)，焊、割結(jié)束或中途離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，必須切斷電、氣源，并仔細(xì)檢查現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)無(wú)余火復(fù)燃危險(xiǎn)時(shí)方可離開(kāi)。操作完畢半小時(shí)內(nèi)反復(fù)檢查，以防遺留火種發(fā)生問(wèn)題。
5、電焊機(jī)的各種導(dǎo)線(xiàn)不得殘破裸露，更不準(zhǔn)與氣焊軟管、氣體的導(dǎo)管及有氣體的氣瓶接觸。氣焊軟管也不得從使用易燃、易爆物品的場(chǎng)所或部位穿過(guò)。油脂或沾油的物品禁止與氧氣瓶接觸。
6、電焊機(jī)、地線(xiàn)不準(zhǔn)結(jié)在建筑物、機(jī)械設(shè)備各種管道金屬架上，必須設(shè)立專(zhuān)用地線(xiàn)，不得借路。
7、嚴(yán)禁在有可燃?xì)怏w和爆炸危險(xiǎn)品的場(chǎng)所進(jìn)行焊、割作業(yè)，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定保持一定距離。
8、焊、割作業(yè)不得與油漆噴漆、木工以及其它危險(xiǎn)操作同方位、同時(shí)間交叉作業(yè)。
9、焊、割現(xiàn)場(chǎng)必須由動(dòng)火方自備滅火器材。
第十一節(jié)嚴(yán)格限制吸煙制度
1、酒店員工吸煙必須遵守酒店有關(guān)規(guī)定，酒店內(nèi)嚴(yán)禁員工吸煙。
2、酒店內(nèi)所有公共所設(shè)置了充足的專(zhuān)供賓客使用的煙灰缸，客房服務(wù)員應(yīng)認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時(shí)清理，以免留下火種。
3、對(duì)違章吸煙和違反上述規(guī)定的員工，安全部將依據(jù)有關(guān)規(guī)定處理。
4、全體職工有責(zé)任監(jiān)督并自覺(jué)遵守本規(guī)定，對(duì)積極監(jiān)督維護(hù)和糾正違章吸煙的員工，要給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。
第十二節(jié)辦公室防火制度(適用于酒店內(nèi)各行政辦公室)
1、在辦公室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。
3、不準(zhǔn)在辦公室內(nèi)使用任何電加熱器具(包括電暖器)，特殊情況須經(jīng)安全部同意后辦理使用登記手續(xù)。
4、機(jī)要室、機(jī)案室、財(cái)務(wù)室、計(jì)算機(jī)房等機(jī)房設(shè)專(zhuān)人管理，閑人免進(jìn)。
5、下班前要對(duì)室內(nèi)進(jìn)行防火安全檢查，切斷電源確認(rèn)無(wú)問(wèn)題和隱患后，關(guān)窗、鎖門(mén)方可離開(kāi)。
第十三節(jié)庫(kù)房防火制度
1、庫(kù)房應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)安全防火工作。
2、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，且嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入庫(kù)房。
3、物品人庫(kù)時(shí)應(yīng)認(rèn)真檢查是否有遺留火種，特別是對(duì)草包、紙包、布包物品須嚴(yán)格檢查，如有可疑，應(yīng)隔離存放，進(jìn)行觀(guān)察。
4、庫(kù)房?jī)?nèi)的照明燈具及其線(xiàn)路應(yīng)參照電力設(shè)計(jì)規(guī)范敷設(shè)，由正式電工安裝、維修，引進(jìn)庫(kù)房的電線(xiàn)，必須裝置在金屬或硬質(zhì)難燃塑料套管內(nèi)，禁止亂拉臨時(shí)線(xiàn)。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用碘鎢燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等電加熱器具，不應(yīng)使用60瓦以上的白熾燈，不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)，不準(zhǔn)用不合格的保險(xiǎn)裝置。
6、每年至少兩次對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)燈具、電線(xiàn)等設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)電線(xiàn)老化、破損，絕緣不良等可能引起打火、短路等不良因素，必須及時(shí)更新線(xiàn)路。
7、物品應(yīng)按“五距”要求碼放
a、頂距：貨垛距頂50厘米。
b、燈距：貨物距燈50厘米。
c、墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。
d、柱距：垛與柱子10至20厘米。
e、垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應(yīng)小于1.5米。
8、要保持庫(kù)內(nèi)通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點(diǎn)，不得隨意挪動(dòng)，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。
9、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室，不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。
10、工作人員必須熟悉消防器材放置的地點(diǎn)，掌握消防器材的使用方法，能夠撲滅初期火災(zāi)。
11、每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門(mén)。
12、非易燃易爆庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放易燃易爆的危險(xiǎn)品。
第十四節(jié)客房防火制度
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位安全管理規(guī)定》及酒店的各項(xiàng)防火安全制度。
2、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時(shí)注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。
3、對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報(bào)安全部。
4、要?jiǎng)褡栀e客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的客人，應(yīng)及時(shí)報(bào)告安全部。
5、要及時(shí)清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報(bào)紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門(mén)制定的住宿防火規(guī)定的，要及時(shí)報(bào)告安全部。
6、樓層服務(wù)人要堅(jiān)守崗位，提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素，要做到”五勤*(勤轉(zhuǎn)，勤看，勤查，勤聞，勤說(shuō))，尤其對(duì)飲酒過(guò)量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。
7、服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動(dòng)，并維護(hù)好轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施，設(shè)備。
8、在遇有火情時(shí)，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動(dòng)，并按上級(jí)指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和客人的財(cái)產(chǎn)安全。
第十五節(jié)前廳防火制度
1、前廳工作人員要隨時(shí)注意、發(fā)現(xiàn)并制止賓客將易燃易爆物品、槍-支-彈-藥、化學(xué)劇毒，放射性物質(zhì)帶進(jìn)飯店區(qū)域，如賓客不聽(tīng)勸阻，應(yīng)立即報(bào)告值班經(jīng)理和安全部。
2、要隨時(shí)注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)急時(shí)處理。
3、所有人員必須會(huì)使用滅火器材，熟記就近滅火器材的存放位置，并做好保養(yǎng)和監(jiān)護(hù)工作，發(fā)現(xiàn)有人挪動(dòng)立即制止并報(bào)酒店安全部。
4、不準(zhǔn)堆放廢紙、雜物，嚴(yán)禁在行李寄存處休息。
5、發(fā)生火警后要對(duì)客人進(jìn)行安撫，穩(wěn)定客人的情緒防止出現(xiàn)混亂。
6、發(fā)生火情時(shí)，要及時(shí)報(bào)警并采取應(yīng)急措施。
第十六節(jié)電話(huà)總機(jī)防火制度
1、工作間嚴(yán)禁明火作業(yè)，不準(zhǔn)存放易燃易爆和與本機(jī)房無(wú)關(guān)的物品，無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。
2、嚴(yán)禁使用汽油、酒精清洗機(jī)件。
3、室內(nèi)電器設(shè)備要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定期檢查維修各種電源插板，并要有明顯標(biāo)志。
4、值班人員要堅(jiān)守崗位，精神集中，不得擅離職守，要不斷注意各種設(shè)備機(jī)件的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。
5、保持室內(nèi)清潔、走道暢通，滅火器材存放位置不得隨意挪動(dòng)。
6、機(jī)房工作人員必須熟練掌握消防器材的使用方法，懂得初期火災(zāi)的撲救。
第十七節(jié)商務(wù)中心防火制度
l、電傳、打字、復(fù)印室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，并用中、英文制作標(biāo)牌貼出提示客人。
2、室內(nèi)工作人員要及時(shí)清理電傳紙條等可燃物品，使用電器設(shè)備不得超負(fù)荷，接頭、線(xiàn)路絕緣要良好。
3、工作人員下班前，要對(duì)整個(gè)房間進(jìn)行檢查。關(guān)閉電源、門(mén)、窗后方可離開(kāi)。
4、發(fā)生火情時(shí)，應(yīng)熟悉滅火器材的存放位置和使用方法，協(xié)助客人疏散到安全地帶
第十八節(jié)餐廳防火制度(包括酒吧、咖啡廳，宴會(huì)廳)
1、在各種宴會(huì)、酒會(huì)和正常餐飲服務(wù)中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺(tái)布時(shí)必須拿到后臺(tái)，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時(shí)，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進(jìn)垃圾筒內(nèi)。
2、餐廳的出入門(mén)及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門(mén)鑰匙要有專(zhuān)人管理，以備一旦有事時(shí)使用。
3、餐廳要對(duì)各種電器設(shè)備經(jīng)常注意檢查，如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負(fù)荷等應(yīng)及時(shí)通知電工進(jìn)行檢修處理。
4、工作人員要學(xué)會(huì)使用所備滅火器材，保持器材清潔，出現(xiàn)火情時(shí)按指令疏散客人并積極參加撲救。
5、要認(rèn)真執(zhí)行酒店有關(guān)防火規(guī)章制度。
第十九節(jié)廚房防火制度
1、廚房在使用各種爐灶時(shí)，必須遵守操作規(guī)程，并要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告工程部。
2、廚房?jī)?nèi)各種電器設(shè)備的安裝使用必須負(fù)合防火要求，嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行，且絕緣要求良好，接點(diǎn)要牢固，要有合格的保險(xiǎn)裝置。廚房增設(shè)電器，要有工程部派人安裝并報(bào)安全部備案。
3、廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時(shí)，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過(guò)高，油鍋放油不宜過(guò)滿(mǎn)，嚴(yán)防溢鍋著火，引起火災(zāi)。
4、廚房的各種燃?xì)鉅t灶，烤箱關(guān)火時(shí)必須按操作規(guī)程操作(先點(diǎn)火后開(kāi)氣)，不準(zhǔn)往灶火眼內(nèi)倒置各種雜物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。
5、經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道，做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要半年清除一次。
6、在點(diǎn)燃煤氣時(shí)，要使用點(diǎn)火棒并設(shè)專(zhuān)人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴(yán)禁離開(kāi)崗位。若發(fā)生煤氣失火，應(yīng)先關(guān)氣后滅火。
7、廚房工作人員應(yīng)熟悉滅火器材的使用和存放位置，不得隨意挪動(dòng)和損壞。
8、一旦發(fā)生火情要沉著、冷靜、及時(shí)報(bào)警和撲救。
第二十節(jié)電腦房防火制度
1、機(jī)房?jī)?nèi)禁止明火作業(yè)，嚴(yán)禁存放易燃、易爆和其它與工作無(wú)關(guān)的物品。
2、用過(guò)的廢紙、過(guò)期的文件或其它可燃物要及時(shí)清理，不允許亂堆亂放，需要燒毀時(shí)，應(yīng)在指定的安全地點(diǎn)進(jìn)行銷(xiāo)毀，并保證現(xiàn)場(chǎng)始終有人看守。
3、經(jīng)常檢查轄區(qū)內(nèi)防火規(guī)范落實(shí)情況，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清理、檢查和保養(yǎng)。
4、工作人員應(yīng)熟悉滅火器材的使用及存放位置，下班前要對(duì)所有房間進(jìn)行安全檢查，切斷電源、關(guān)閉門(mén)窗后方可離開(kāi)。
第二十一節(jié)消防泵房防火制度
1、嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入泵房，泵房?jī)?nèi)不準(zhǔn)私人會(huì)客。
2、嚴(yán)禁攜帶危險(xiǎn)品進(jìn)入泵房。
3、泵房?jī)?nèi)不得隨意使用明火，必要時(shí)須經(jīng)安全部同意辦理動(dòng)火手續(xù)后方可使用。
4、不得在泵房?jī)?nèi)做木工、油工及其它工種作業(yè)。
第二十二節(jié)電梯機(jī)房防火制度
1、機(jī)房?jī)?nèi)禁止存放各種油料、紙張和易燃、易爆物品。嚴(yán)禁兼作庫(kù)房和其它工作間用。
2、機(jī)房梯箱頂部和梯井底部要定期清掃，及時(shí)清除布毛、紙削、垃圾等可燃物。
3、嚴(yán)禁使用汽油等易燃液體清洗機(jī)件，并應(yīng)采取有效措施以防著火，擦布、油棉絲等要妥善處理好，不得亂扔亂放。
4、機(jī)放內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)。
第二十三節(jié)木工加工間防火制度
1、操作間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，并在明顯處設(shè)置“嚴(yán)禁吸煙”標(biāo)志。
2、嚴(yán)禁在木工房?jī)?nèi)動(dòng)用明火，禁止在操作間內(nèi)亂拉臨時(shí)線(xiàn)路，如確實(shí)需要，由酒店正式電工安裝。
3、操作間內(nèi)的木削、刨花等雜物每天下班前應(yīng)清掃干凈。
4、下班前要進(jìn)行防火安全檢查，切斷各種電源，確保無(wú)誤后方可離開(kāi)。
5、消防器材應(yīng)擺放在指定地點(diǎn)，不準(zhǔn)隨便挪動(dòng)位置，工作人員應(yīng)掌握其使用方法，并能夠撲救初期火災(zāi)。
第二十四節(jié)地下層、機(jī)械層、設(shè)備間防火制度
1、嚴(yán)禁在設(shè)備間內(nèi)動(dòng)用明火，如需動(dòng)火作業(yè)，應(yīng)經(jīng)部門(mén)主管簽字后到安全部辦理動(dòng)火證，并在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)監(jiān)護(hù)人員。
2、工作人員要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，禁止存放各種易燃、易爆化學(xué)危險(xiǎn)品。
3、嚴(yán)格交接-班制度，做好值班記錄，當(dāng)班人員要隨時(shí)注意設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)維修。如果需要停止消防設(shè)備維修時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知安全部消控中心。
4、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，要知道各自職責(zé)、任務(wù)，及時(shí)按規(guī)定開(kāi)閉各種消防應(yīng)急設(shè)備。
5、保持通道暢通，不得在門(mén)口通道處堆放物品。
6、消防器材應(yīng)放置在指定地點(diǎn)，嚴(yán)禁隨意挪用。
第二十五節(jié)變、配電室及發(fā)電機(jī)房防火制度
1、室內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)，嚴(yán)禁存放易燃、易爆物品以及與室內(nèi)設(shè)備無(wú)關(guān)的一切物品，嚴(yán)禁在室內(nèi)會(huì)客，無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。
2、值班人員要保持通訊暢通，發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)情況，應(yīng)及時(shí)果斷處置。
3、當(dāng)班人員要做到勤聽(tīng)、勤看、勤聞、勤檢查設(shè)備，逢節(jié)假日敏感期要全面檢查，確保供電安全。
4、嚴(yán)禁用汽油、煤油等危險(xiǎn)品擦洗設(shè)備。
5、保持室內(nèi)清潔，走道暢通，禁止在門(mén)口通道處堆放物品。
6、工作人員要熟悉掌握室內(nèi)氣體滅火系統(tǒng)的使用方法和作用，做到人在時(shí)開(kāi)關(guān)放在手動(dòng)位置，離開(kāi)時(shí)放在自動(dòng)位置。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告工程部維修。
7、發(fā)生火情時(shí)，五條件執(zhí)行臨時(shí)指揮部的命令，及時(shí)切斷相關(guān)區(qū)域的電源。
8、經(jīng)常檢查發(fā)電機(jī)房設(shè)備情況，發(fā)現(xiàn)低油位，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充油料，保證設(shè)備處在良好戰(zhàn)備狀態(tài)。
9、熟悉消防器材的擺放位置，掌握其使用方法。
10、自覺(jué)遵守安全操作程序，不準(zhǔn)違章作業(yè)。
11、所有員工上崗前應(yīng)經(jīng)過(guò)安全部的消防知識(shí)培訓(xùn)。
第二十六節(jié)室外煤氣總閥室防火制度
1、室內(nèi)嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員入內(nèi)。
2、工作人員必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，經(jīng)常檢查室內(nèi)設(shè)備有無(wú)泄露現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)排除并報(bào)告有關(guān)部門(mén)。
3、對(duì)各種儀表設(shè)施要定期檢查，節(jié)假日期間要重點(diǎn)檢查，責(zé)任到人，確保安全。室內(nèi)要鋪設(shè)膠皮墊，以防打火引起火災(zāi)。
4、應(yīng)在表房門(mén)口設(shè)置嚴(yán)禁煙火的標(biāo)志，表房周?chē)變?nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)。
5、嚴(yán)禁在室內(nèi)拉設(shè)臨時(shí)線(xiàn)路，配備的電器設(shè)備(包括照明)應(yīng)采用防爆型裝置。
6、維修人員進(jìn)入室內(nèi)應(yīng)配備防靜電工作服、工作鞋。
7、如發(fā)生嚴(yán)重泄露，除立即關(guān)閉閥門(mén)外，應(yīng)馬上通知調(diào)壓站和煤氣公司。
8、如大樓內(nèi)發(fā)生火災(zāi)，表房值班人員應(yīng)立即關(guān)閉有關(guān)閥門(mén)，并堅(jiān)守崗位以備隨時(shí)做進(jìn)一步緊急處理。
第二十七節(jié)消防獎(jiǎng)懲制度
獎(jiǎng)勵(lì)在消防工作中有下列先進(jìn)事跡之一者，給予表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)：
1、模范遵守消防法規(guī)，制止違反消防法規(guī)的行為事跡突出者。
2、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除重大火險(xiǎn)隱患，避免重大火災(zāi)發(fā)生。
3、積極撲救火災(zāi)，搶救酒店財(cái)產(chǎn)和賓客生命財(cái)產(chǎn)，表現(xiàn)突出者。
4、對(duì)查明火災(zāi)原因有突出貢獻(xiàn)者。
5、在消防工作和其它方面做出業(yè)績(jī)的貢獻(xiàn)者。
懲罰有下列行為之一者，尚未造成后果，處以罰款和警告。
1、在酒店范圍內(nèi)吸煙。
2、不服從管理，違反消防規(guī)章制度或冒險(xiǎn)作業(yè)的。
3、部門(mén)負(fù)責(zé)人不執(zhí)行消防法規(guī)，違章指揮操作的。
4、存在火險(xiǎn)隱患，經(jīng)多次指出，仍不實(shí)施整改的。
第二十八節(jié)易燃、易爆物品庫(kù)房防火制度
1、易燃、易爆化學(xué)物品的倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)當(dāng)熟悉化學(xué)物品的分類(lèi)、性質(zhì)，掌握消防器材的操作、使用和維護(hù)保養(yǎng)方法，做好本崗位的消防安全工作。
2、易燃、易爆化學(xué)物品的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室，庫(kù)房布局、儲(chǔ)存類(lèi)別不得擅自改變。
4、建立健全入庫(kù)驗(yàn)收、發(fā)貨檢查、提貸驗(yàn)收等入庫(kù)登記制度，主要包括：校對(duì)物品；檢查包裝情況及物品是否有變質(zhì)、分解等情況；檢查需加穩(wěn)定劑的化學(xué)物品是否充足了穩(wěn)定劑；檢查氣體鋼瓶使用期限是否過(guò)期。
5、化學(xué)物品堆碼不得超高、超寬；堆垛要留“五距”，即墻距(不小于0．5米)，柱距(不小于0．3米)，頂距(不小于0．5米)，燈距(不小于0．5米)，垛距(不小于1米)；化學(xué)物品垛底應(yīng)有襯墊。
6、對(duì)易燃、易爆化學(xué)物品要堅(jiān)持一日三查，即上班后、當(dāng)班中、下班前檢查，檢查后要做好檢查情況和交接-班的記錄；對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)處理，消除隱患，每天下班前要關(guān)好庫(kù)房門(mén)窗，切斷庫(kù)內(nèi)電源。
7、易自燃和遇濕易燃的物品，必須在溫度較低、通風(fēng)良好和空氣干燥的場(chǎng)所儲(chǔ)存。
8、對(duì)爆炸晶的儲(chǔ)存管理要嚴(yán)格；使用過(guò)的油棉紗、油手套等沾油纖維物及可燃包裝，應(yīng)存放在安全地點(diǎn)定期處理。
9、照明燈具必須為防爆燈，以免燈具爆裂而引起化學(xué)物品燃燒或爆炸。施工單位必須在指定的區(qū)域內(nèi)進(jìn)行隔離。
10、不得在化學(xué)物品存放處亂搭、亂接電線(xiàn)，電線(xiàn)必須做好日常護(hù)理，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理。
11、易燃、易爆物品倉(cāng)庫(kù)周?chē)?0米內(nèi)嚴(yán)禁煙火。
第八章宣傳與培訓(xùn)
1、消防控制中心應(yīng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)酒店的消防安全知識(shí)的宣傳和培訓(xùn)工作。
2、充分利用墻報(bào)、圖片等媒體，報(bào)道近期內(nèi)的防火安全工作情況，推廣普及各種消防知識(shí)，力求形式生動(dòng)，內(nèi)容豐富。
3、要以各種形式進(jìn)行滅火救援項(xiàng)目的技術(shù)比賽，從而達(dá)到具有強(qiáng)烈的消防意識(shí)提高消防技術(shù)素質(zhì)的目的。
4、各崗位新員工，上崗前要按工種進(jìn)行消防培訓(xùn)，不合格者不能上崗。上崗后還要參加消防中心組織的不定期考核，其成績(jī)作為評(píng)估員工工作情況的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
5、各部門(mén)都要積極組織員工參加各種消防學(xué)習(xí)和演練活動(dòng)。消防中心舉辦的一切宣傳活動(dòng)，各部門(mén)都應(yīng)當(dāng)提供便利條件。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇九
范文一、
一、各部門(mén)員工必須嚴(yán)格遵守本酒店制定的各崗位衛(wèi)生制度，嚴(yán)格履行各崗位衛(wèi)生職責(zé)以及各崗位衛(wèi)生消毒規(guī)范程序。
二、每月酒店組織衛(wèi)生大檢查一次，以《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分和評(píng)定》規(guī)定的清潔衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考評(píng)。在考評(píng)中得分在90分以下的部門(mén)，扣罰該部門(mén)當(dāng)月浮動(dòng)工資的10，并給予通報(bào)批評(píng)；連續(xù)兩個(gè)月在90分以下的部門(mén)扣罰當(dāng)月浮動(dòng)工資的20，并給予書(shū)面警告；連續(xù)三次考評(píng)未達(dá)合格線(xiàn)90分的部門(mén)，扣罰該部門(mén)浮動(dòng)工資的50和當(dāng)月獎(jiǎng)金，并對(duì)該部門(mén)主管人員給予記過(guò)處分。
三、對(duì)嚴(yán)格遵守本酒店制度及各種衛(wèi)生制度的部門(mén)和個(gè)人，酒店將給予獎(jiǎng)勵(lì)。 餐飲部衛(wèi)生檢查制度 部門(mén)每星期進(jìn)行自查一次，對(duì)自查出不合格的'部位需立即進(jìn)行整改。
四、酒店每月進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查，按百分制考核。
五、衛(wèi)生大檢查分廳面和廚房，以《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》規(guī)定的清潔衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)進(jìn)行考評(píng)。
五、部門(mén)的衛(wèi)生合格線(xiàn)為90分，凡在90分以下的班組按酒店規(guī)定的獎(jiǎng)懲條例進(jìn)行處罰。
范文二、
一、自查由專(zhuān)職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計(jì)劃，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，每月不少于一次，定期對(duì)本單位從業(yè)人員開(kāi)展衛(wèi)生考核工作。
二、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。
三、有下列情況之一的，對(duì)相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報(bào)批評(píng)：
1、健康檢查合格證明過(guò)期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)未穿工作服或工作服不潔的；
2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；
3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過(guò)有效期、 重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品；
4、床上用品未能做到一客一換，長(zhǎng)住客每周一換；
5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；
6、客房未及時(shí)清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔；
7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時(shí)報(bào)告的；
8、地面有果皮、痰跡和垃圾的；
9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時(shí)報(bào)告的。
四、對(duì)工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎(jiǎng)勵(lì)。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇十
符合以下條件者，酒店會(huì)給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)：
獎(jiǎng)勵(lì)形式：
（1）表?yè)P(yáng)：工作或生活中表現(xiàn)良好者。
（2）嘉獎(jiǎng)：
a：拾金（物）不昧者。
b：主動(dòng)協(xié)助同事完成任務(wù)者。
c：為顧客解決困難，并得到顧客書(shū)面向主管稱(chēng)贊者。
d：積極協(xié)助推動(dòng)本酒店各項(xiàng)活動(dòng)，并有顯著成績(jī)者。
（3）小功：
a：見(jiàn)義勇為，幫助顧客或同事于危難者。
b：拾獲貴重物品或金錢(qián)，即時(shí)申報(bào)主管者。
c：代表酒店參加對(duì)外比賽，榮獲前三名者。
（4）大功：
a：制止重大事故或意外的發(fā)生，使酒店免受重大損失或危險(xiǎn)者。
b：提出有關(guān)營(yíng)運(yùn)發(fā)展計(jì)劃，經(jīng)采納實(shí)施后見(jiàn)較大效益者。
c：表現(xiàn)杰出，堪為全體同事楷模。
獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)：
（1）表?yè)P(yáng)：表現(xiàn)良好可予表?yè)P(yáng)，表?yè)P(yáng)不增加年終考績(jī)，可據(jù)實(shí)情給予10—20元的獎(jiǎng)金。
（3）小功：累積三次嘉獎(jiǎng)為一小功，小功一次增加年終考績(jī)3分，并據(jù)實(shí)情給予60—100元的獎(jiǎng)金。
（4）大功：累積三次小功為一大功，大功一次增加年終考績(jī)9分，并據(jù)實(shí)請(qǐng)給。
予100—200元或以上之獎(jiǎng)金。
表彰除或頒證書(shū)外，還將給予一定之物資獎(jiǎng)勵(lì)（獎(jiǎng)勵(lì)程度參照以上標(biāo)準(zhǔn)，具體由酒店視情況決定）。并記錄個(gè)人檔案，列入員工晉升及評(píng)估考核依據(jù)之一。
二、紀(jì)律處分。
酒店的紀(jì)律處分制度是學(xué)術(shù)員工違紀(jì)行為及給予處罰的標(biāo)準(zhǔn)。紀(jì)律處分是公平、公正的，必須對(duì)所有違紀(jì)者一視同仁，對(duì)違反規(guī)定的員工實(shí)行累積懲罰制。
處分步驟。
（1）口頭警告——觸犯任何輕微過(guò)失。
（2）書(shū)面警告——重復(fù)輕微過(guò)失及觸犯較嚴(yán)重過(guò)失。
（3）最后警告——再犯輕微過(guò)失及重復(fù)觸犯較嚴(yán)重過(guò)失和觸犯嚴(yán)重過(guò)失。
（4）辭退——重復(fù)觸犯任何過(guò)失，辭退。
（6）開(kāi)除——觸犯極嚴(yán)重過(guò)失。
處罰標(biāo)準(zhǔn)。
（2）書(shū)面警告，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的1%—5%。
（3）最后警告，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的6%—10%。
（4）辭退，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的11%—20%，并予辭退。
（5）停職檢查，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資總額的100%。
（6）開(kāi)除，扣除當(dāng)事人的全部工資及獎(jiǎng)金和保證金，并視情節(jié)追究責(zé)任。
處罰條例。
（1）除口頭警告外，其他處罰均需作工資扣罰，以示懲處，并向人力資源部備案。
（2）紀(jì)律處分有效累積期，從簽單之日起，口頭警告為3個(gè)月，書(shū)面警告為6個(gè)月，最后警告為1年，超過(guò)有效累積期不累積。
（3）凡被書(shū)面警告以上之員工，半年內(nèi)部獲評(píng)優(yōu)秀員工，不列入晉升、轉(zhuǎn)職或調(diào)薪范疇。
（4）同一年度內(nèi)，一大功可抵一最后警告，一小功可抵一書(shū)面警告。
（5）所有獎(jiǎng)罰結(jié)果，均以書(shū)面形式通知當(dāng)事人，如當(dāng)事員工不服，則可在7日內(nèi)提出申訴，確有違規(guī)但拒不簽字者，經(jīng)查實(shí)或由見(jiàn)證人簽名同樣生效，并加倍處罰。
處分類(lèi)別。
輕微過(guò)失（口頭警告）：
2）禮貌欠佳，不主動(dòng)與客人或同事（上司）微笑和打招呼。
3）把飯菜帶出員工餐廳外進(jìn)食，轉(zhuǎn)讓或借用他人餐卡用餐。
4）上班時(shí)間打私人電話(huà)（確有急事，經(jīng)批準(zhǔn)且通話(huà)時(shí)間在3分鐘以?xún)?nèi)者除外）。
5）遲到或早退在5分鐘以?xún)?nèi)。
6）非因工作需要進(jìn)入客用場(chǎng)所。
7）上班時(shí)間聽(tīng)收錄機(jī)或看電視、報(bào)刊、雜志等。
8）未經(jīng)允許帶親友進(jìn)入酒店辦公區(qū)域或營(yíng)業(yè)區(qū)域參觀(guān)。
9）擅自使用客用設(shè)施（如客用洗手間、電梯）。
10）未經(jīng)批準(zhǔn)著酒店制服離開(kāi)酒店或在酒店附近逗留。
11）在公共場(chǎng)所聚眾閑聊。
12）在公共場(chǎng)所高聲喧嘩、吹口哨、唱歌或其他任何不雅行為。
13）在客人面前倚墻或倚物而立、打哈欠、伸懶腰、剔牙、摳鼻孔或剪指甲。
14）在未完成工作任務(wù)或下班前就停止工作。
15）在工作時(shí)間閑逛。
16）未經(jīng)允許擅自撕毀或涂污酒店公告欄上的通知或宣傳材料。
17）穿著制服在客人面前、公共場(chǎng)所或非吸煙區(qū)吸煙。
18）擅自撕毀或涂污酒店的表格、文件。
19）上班時(shí)間不佩戴銘牌，未穿整齊制服。
20）非工作時(shí)間未經(jīng)允許在酒店內(nèi)逗留或串崗。
21）當(dāng)值時(shí)間與同事發(fā)生口角。
22）上班時(shí)間吃東西。
23）不能按時(shí)完成工作任務(wù)且工作態(tài)度不認(rèn)真。
24）穿越酒店大堂（獲準(zhǔn)者除外）。
25）不走規(guī)定的員工通道。
26）違反《員工餐廳管理規(guī)定》，但情節(jié)輕微。
27）違反《員工宿舍管理規(guī)定》，但情節(jié)輕微。
較重過(guò)失（書(shū)面警告）。
1）泄露酒店秘密，但未有較重后果。
2）玩忽職守，并給酒店造成輕微損失。
3）不按操作規(guī)程工作，但未造成嚴(yán)重后果。
4）故意毀壞制服（另照價(jià)賠償）。
5）隨意挪用酒店物品。
6）違反《員工宿舍管理?xiàng)l例》、《員工飯?zhí)霉芾項(xiàng)l例》，情節(jié)嚴(yán)重。
7）拒絕接受酒店授權(quán)人的檢查。
8）違反酒店規(guī)章制度，雖情節(jié)輕微但無(wú)悔過(guò)表現(xiàn)。
9）不打卡或委托他人打卡或替他人打卡，涂改工卡。
10）違反酒店安全條例或安全管理規(guī)定，但未造成嚴(yán)重后果。
11）工作時(shí)間擅離職守，但未造成嚴(yán)重后果。
12）偷吃客人食物。
13）語(yǔ)言粗魯、臟話(huà)連篇、惡語(yǔ)傷人、制造流言蜚語(yǔ)，但未造成嚴(yán)重后果。
14）工作馬虎。
15）威脅、恐嚇或脅逼同事。
16）參與類(lèi)似賭博的活動(dòng)。
17）工作時(shí)間飲酒或酒后上班（特殊情況除外）。
18）對(duì)可能發(fā)生的隱患不報(bào)告。
19）未經(jīng)許可私自變更班次、休息日或休息時(shí)間。
20）非工作關(guān)系與客人過(guò)于親密。
21）不報(bào)告或不如實(shí)報(bào)告酒店設(shè)施的損壞或損壞情況。
23）不服從管理，違抗或拒接執(zhí)行直屬主管的指令。
25）當(dāng)值時(shí)間睡覺(jué)。
26）下班后在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所睡覺(jué)。
27）曠工半天活連續(xù)遲到兩次（每次不超過(guò)20分鐘）。
28）當(dāng)值時(shí)間抽煙。
29）買(mǎi)賣(mài)私物（非禁品）。
30）在禁區(qū)內(nèi)動(dòng)用火種，玩弄滅火器或保安消防設(shè)施。
31）在酒店內(nèi)部有不文明行為舉止，如隨地吐痰或亂扔紙屑。
32）穿著制服在客人面前、公共場(chǎng)所或非吸煙區(qū)吸煙。
33）越級(jí)反映。
嚴(yán)重過(guò)失（最后警告）。
1）玩忽職守，不按操作規(guī)程操作，而給酒店造成較大損失。
2）泄露酒店秘密，使酒店蒙受較大損失。
3）挑動(dòng)他人怠工、離職、鬧事或蓄意阻止他人工作。參與非法罷工。
4）對(duì)犯罪行為視若不見(jiàn)、不制止。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇十一
2、上崗時(shí)儀容儀表達(dá)不到酒店規(guī)定要求的。
3、行為懶散、無(wú)精打采、工作效率低，時(shí)常出現(xiàn)差錯(cuò)的(輕微)。
4、上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自會(huì)客，辦私事，接打私人電話(huà)。
5、非工作需要進(jìn)入其他部門(mén)閑聊。
6、上班時(shí)間吃零食，看電視、報(bào)紙及雜志。
7、設(shè)備不按規(guī)定擺放，下班前未將布草車(chē)及公區(qū)清理干凈。
8、工作時(shí)未做到“三輕”的(即說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕)。
9、隨地吐痰，亂丟煙頭或其他雜物。
10、在公共場(chǎng)合吸煙，造成不好影響。
11、擅自不參加例會(huì)的。
12、不按時(shí)出早餐者，早餐之前準(zhǔn)備不充分。
13、擅自減少服務(wù)程序，投機(jī)取巧達(dá)不到酒店要求。
14、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定的其他事項(xiàng)。
1、違反操作規(guī)程或工作不認(rèn)真造成的失誤(較重)。
2、沒(méi)有節(jié)約能源、做到人走燈滅的。
3、未按規(guī)定及要求乘坐電梯的。
4、在賓館內(nèi)拒絕接受保安人員及所屬管理人員的正常檢查。
5、對(duì)客服務(wù)不禮貌、與客人爭(zhēng)辯。
6、工作散漫，粗心大意，引起賓客投訴(輕微)。
7、工作效率欠佳，引起賓客投訴(輕微)。
8、在工作時(shí)間內(nèi)進(jìn)行娛樂(lè)性活動(dòng)。
9、下班沒(méi)有將鑰匙交至前臺(tái)保管的。
10、違反安全規(guī)則或亂用其他安全設(shè)施。
11、不愛(ài)護(hù)賓館財(cái)產(chǎn)和使用客用品。
12、和上級(jí)或同事?tīng)?zhēng)吵，謾罵上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或不服從上級(jí)指令。
13、未經(jīng)允許到賓館客用餐廳用餐及娛樂(lè)。
14、利用工作時(shí)間進(jìn)行洗浴的。
15、擅自離崗而影響工作。
16、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意私自串班、遲到早退及休息的。
17、一個(gè)月之內(nèi)第二次違反一級(jí)警告條例者。
18、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定的其他事項(xiàng)。
1、傳播小道消息、破壞內(nèi)部團(tuán)結(jié)、影響合作。
2、拾到客人物品，沒(méi)有及時(shí)上交或告知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的。
3、拒絕在工作需要時(shí)加班的。
4、客人退房不更換床單、被罩的、引起二次住客投訴的。
5、賓館內(nèi)吵鬧、污言穢語(yǔ)，造成不好影響的。
6、當(dāng)值時(shí)玩忽職守，拒絕接受紀(jì)律方面的告誡，從而造成工作失誤，引起客人投訴(較重)。
7、對(duì)賓館、客人或其他成員財(cái)產(chǎn)造成損失、毀壞情節(jié)較嚴(yán)重，或知情不報(bào)。
8、在房間翻看客人物品或取用客人物品(食物)的。
9、未經(jīng)賓館領(lǐng)導(dǎo)允許私自介紹外人與賓館客人認(rèn)識(shí)。
10、拒絕或故意不完成領(lǐng)導(dǎo)安排的'工作及未達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)的。
11、違反正常工作流程，濫用權(quán)限以及超越權(quán)限的。
11、在賓館內(nèi)傳播或展示有淫穢內(nèi)容的物品、照片。
12、有意損壞賓館內(nèi)物品或有意浪費(fèi)現(xiàn)象的(如造成直接經(jīng)濟(jì)損失的，要將損失部分全部個(gè)人承擔(dān)，外加處罰)。
13、利用職務(wù)之便謀取不正當(dāng)?shù)膫€(gè)人利益、違規(guī)操作亂用職權(quán)(情節(jié)嚴(yán)重情況可加大懲罰力度)。
14、撤下的布草放置地上或用布草擦塵的。
15、一個(gè)月內(nèi)重復(fù)違反第二條警告條例之規(guī)定。
16、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定的其他事項(xiàng)。
1、盜竊賓館或員工的任何物品。
2、在賓館內(nèi)擅自帶危險(xiǎn)物品、兇器。
3、向外泄漏賓館的機(jī)密文件、資料、數(shù)據(jù)。
4、參與賣(mài)淫行為。
5、侮辱客人或傷害客人身體。
6、當(dāng)值時(shí)，使用賓館物品為自所用。
7、偽造文件意圖行騙或采用涂改記錄、賬單、單據(jù)等手段竊取賓館錢(qián)物。
8、向客人索取小費(fèi)。
9、拒不服從上級(jí)行政人員或部門(mén)主管、經(jīng)理的工作指示。
10、意圖或挑撥打架、毆打他人、互相打斗。
12、未經(jīng)批準(zhǔn)私自配制賓館鑰匙。
13、沒(méi)有上交客人遺留物。
14、藏匿或故意損壞他人財(cái)物。
15、知道自己患傳染病或影響工作的其他疾病，不向賓館報(bào)告。
16、在酒店內(nèi)做與我國(guó)傳統(tǒng)道德規(guī)范相悖的行為。
17、連續(xù)三次有工作嚴(yán)重失誤。
18、刑事犯罪。
19、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定，并向公司人事部上報(bào)的其他嚴(yán)重違紀(jì)事項(xiàng)。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇十二
2、衣冠不整上下班,上班不佩戴工號(hào)牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙)。
3、儀容儀表不整和個(gè)人衛(wèi)生不好、
4、樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩、驚擾和影響客人用餐、
5、未按時(shí)作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格、
6、未按規(guī)定及時(shí)關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭、造成浪費(fèi)、
7、拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位、
8、不嚴(yán)格按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作、
9、進(jìn)出廳房時(shí)不敲門(mén)和反手關(guān)門(mén)、
10、工作期間隨意去洗手間、
11、酒店組織活動(dòng)或培訓(xùn),未經(jīng)批準(zhǔn)擅自空崗和缺席、
12、電話(huà)鈴聲超過(guò)3聲未接聽(tīng),而且不使用禮貌敬語(yǔ)、
13、未經(jīng)批準(zhǔn)私自為客人外出購(gòu)物、
14、將就餐客人姓名,職位隨意外泄他人、
15、見(jiàn)到客人不主動(dòng)問(wèn)好和行禮、
16、上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味、(如:蒜,蔥等)。
17、未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗,串崗、
18、超越客人時(shí)不使用禮貌用語(yǔ)、或不帶領(lǐng)客人到指定地點(diǎn)、
19、見(jiàn)到上級(jí)和同事不打招呼、
20、未按規(guī)定時(shí)間到崗站位、
21、面對(duì)客人無(wú)表情或埋頭工作、
22、不做好備品或備品不足、
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇十三
第一條總則：為嚴(yán)明紀(jì)律，獎(jiǎng)懲分明，調(diào)動(dòng)員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率;本著公平競(jìng)爭(zhēng)，公正管理的原則，進(jìn)一步貫徹公司各項(xiàng)規(guī)章制度、強(qiáng)化工作流程、明確崗位職責(zé)，公司根據(jù)各部門(mén)之間協(xié)作事項(xiàng)與工作流程，特制定本獎(jiǎng)懲制度。
第二條：公司獎(jiǎng)懲制度本著“獎(jiǎng)懲結(jié)合，有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰”的原則，與員工崗位職責(zé)掛鉤，與公司經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合。
第三條：適用范圍：本獎(jiǎng)懲制度，貫穿于公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中，公司所有員工須自覺(jué)遵守并相互進(jìn)行監(jiān)督。
第四條：獎(jiǎng)勵(lì)或處罰方式：
1、處罰方式：現(xiàn)金處罰(從當(dāng)月工資中扣除并通報(bào))。
2、獎(jiǎng)勵(lì)方式：公司實(shí)行紅包獎(jiǎng)勵(lì)制度，根據(jù)各部門(mén)的階段工作考核情況，隨時(shí)或年底發(fā)放。
第五條員工獎(jiǎng)勵(lì)主要有通報(bào)表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)，程序如下：
1、員工推薦、本人自薦或部門(mén)提名;。
2、辦公室、本部門(mén)審核;。
3、總經(jīng)理辦公會(huì)議會(huì)審;。
4、總經(jīng)理批準(zhǔn);。
第六條處罰辦法，員工如果損害公司利益，視情節(jié)輕重，分別給予以下處罰：
1、通報(bào)批評(píng);。
2、經(jīng)濟(jì)處罰;。
3、降級(jí);。
4、辭退。
第七條有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)。
1、完成本部工作計(jì)劃指標(biāo)，創(chuàng)造較大經(jīng)濟(jì)效益;。
2、向公司提出合理化建設(shè)，被公司采納，并取得一定效益的;。
3、節(jié)假日經(jīng)常加班，并取得顯著效果者。
4、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出者;。
5、工作認(rèn)真、責(zé)任心強(qiáng)、工作績(jī)效突出者。
6、堵住公司的經(jīng)濟(jì)漏洞，并為公司挽回經(jīng)濟(jì)損失者。
7、其他對(duì)公司做出貢獻(xiàn)者，總經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的。
第八條員工有下列行為的應(yīng)給與通報(bào)批評(píng)并作處罰。
1、遲到、早退一次罰款30元;。
2、在工作時(shí)間嬉戲、擅離工作崗位或從事與工作無(wú)關(guān)的事情罰款30元;。
3、輕微過(guò)失致發(fā)生工作錯(cuò)誤造成損失的罰款50元;。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇十四
1，誠(chéng)實(shí)，誠(chéng)實(shí)是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。
2，團(tuán)結(jié)，同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相尊重，互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。侮辱，誹謗，毆打，威脅，危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆，影響賓館安定團(tuán)結(jié)，視情節(jié)輕重，分別作警告，記過(guò)，開(kāi)除處分，情節(jié)特別嚴(yán)重移送公安處理。
3，工作，服從上級(jí)管理，團(tuán)結(jié)同事，工作情緒飽滿(mǎn)，不以個(gè)人原因影響工作，以工作為重，按時(shí)，按質(zhì)，按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。
以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。
服務(wù)態(tài)度是服務(wù)人員思想覺(jué)悟，服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)高低的集中表現(xiàn)，員工必須做到主動(dòng)，熱情，周到，耐心，，面帶笑容，親切和藹，端莊穩(wěn)重，不卑不亢。
1，賓客的.詢(xún)問(wèn)不能以“不知道”回答，應(yīng)盡量查詢(xún)，如遇客人不當(dāng)言行，不可針?shù)h相對(duì)，應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋;堅(jiān)持客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。
2，客人有所吩咐或要求應(yīng)立即記錄以免忘記，超出職權(quán)無(wú)法處理應(yīng)立即向經(jīng)理請(qǐng)示，不得擅做主張。
3，未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅;當(dāng)客人外出或應(yīng)酬時(shí)，對(duì)其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。
4，在客人面前不說(shuō)不必要的話(huà)，不做傲慢的動(dòng)作。
1，按時(shí)上下班簽到，簽離，做到不遲到，不早退，不曠工，未經(jīng)請(qǐng)示批準(zhǔn)，無(wú)故曠工，扣除雙倍工資。
2，事假必須提前一天通知經(jīng)理，說(shuō)明原因，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
3，病假須持診所或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
4，嚴(yán)禁私自換班，換班必須經(jīng)理批準(zhǔn)同意。
5，嚴(yán)禁代人簽到，請(qǐng)假。
儀表端正，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。賓館要求保持個(gè)人儀容儀表，站，立，行姿勢(shì)要端正，得體。
1，嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。
2，未經(jīng)請(qǐng)示允許，嚴(yán)禁攜帶賓館物品離開(kāi)賓館。
3，嚴(yán)禁在賓館范圍內(nèi)粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響賓館，客人或其他員工聲譽(yù)。
4，工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗，擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5，嚴(yán)禁用賓館電話(huà)打私人電話(huà)。
6，嚴(yán)禁在當(dāng)值期間吃東西，除用餐時(shí)間外。
7，嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊，會(huì)客。
8，上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁將家中私活帶入賓館做。
9，嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩，打鬧，追逐，嬉戲。
10，嚴(yán)禁非工作人員隨意進(jìn)入前臺(tái);前臺(tái)電腦只有相關(guān)工作人員管理與操作，不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作。
11，除前臺(tái)收銀外，嚴(yán)禁其它部門(mén)或員工收受賓客錢(qián)物。
12，認(rèn)真執(zhí)行交接班制度，防止責(zé)任不明造成損失，否則雙相問(wèn)責(zé)。各部門(mén)要有機(jī)聯(lián)系，通力合作。
任何員工或者管理人員都有責(zé)任保持單位的干凈整潔.各員工對(duì)本部門(mén)衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)。
“防火，防盜人人有責(zé)”，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時(shí)報(bào)告經(jīng)理或保安，切實(shí)消除隱患?！鞍踩谝?，防范為主”，“賓館安全，人人有責(zé)”，員工也要注意自身的安全防范。
員工工作時(shí)間在賓館住宿，不得攜帶家屬或他人住宿。室內(nèi)禁止燒煮，烹飪或私自配電線(xiàn)及裝接電器;室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品;起床后棉被疊放整齊;節(jié)約用水，節(jié)約用電;不得在宿舍內(nèi)聚餐，喝酒，賭博，打麻將或從事其他不健康活動(dòng)。嚴(yán)禁非當(dāng)班員工留宿，特殊情況需向經(jīng)理請(qǐng)示，經(jīng)批準(zhǔn)方可。
注意飲食衛(wèi)生，勤儉節(jié)約，非當(dāng)班員工不得在賓館用餐。
各員工要愛(ài)護(hù)賓館財(cái)物，各部門(mén)如有失職行為造成賓館財(cái)物損失，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。明知財(cái)物受到損失或丟失，而不管不問(wèn)不匯報(bào)將追查責(zé)任。
客人委托保管的財(cái)物，應(yīng)特別看護(hù)好，誰(shuí)受托誰(shuí)負(fù)責(zé)?？腿诉z失物品當(dāng)班工作人員應(yīng)交送前臺(tái)并作好登記，妥善保管，待客人認(rèn)領(lǐng)時(shí)核付，若一時(shí)無(wú)人認(rèn)領(lǐng)也不能作隨意處理。嚴(yán)禁員工未經(jīng)客人允許私動(dòng)客人物品。獎(jiǎng)勵(lì)員工拾金(物)不昧的高尚情操。
任何員工都必須為賓館節(jié)省不必要的開(kāi)支,從一張紙,一滴水做起。任何員工在賓館內(nèi)除工資及獎(jiǎng)勵(lì)之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館，不得私自占有。提倡節(jié)約用水，節(jié)約用電;非當(dāng)值班住宿的員工禁止在賓館洗澡，洗澡時(shí)間不得超過(guò)30分鐘;禁止在洗澡間洗衣物，嚴(yán)禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。
以上制度請(qǐng)全體員工及管理人員自覺(jué)遵守，如有違規(guī)，情節(jié)輕微者，以教育，警告為主;多次違規(guī)且屢勸不改，藐視賓館制度者，直接辭退;故意或過(guò)失造成賓館重大損失者,扣除當(dāng)月工資后無(wú)條件辭退，并承擔(dān)相應(yīng)的民事或刑事責(zé)任。損失或遺失賓館物品，設(shè)備，金額500元以上(含500元)的，根據(jù)責(zé)任劃分賠償原價(jià)的50%——100%，金額500元以下的，賠償原價(jià)的100%。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇十五
一、完成銷(xiāo)售計(jì)劃或工作任務(wù)，成績(jī)突出的。
二、對(duì)于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。
三、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。
四、技術(shù)熟練，受到顧客表?yè)P(yáng)或在有關(guān)重在比賽中獲得獎(jiǎng)勵(lì)的。
五、當(dāng)場(chǎng)抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷(xiāo)售或其它有價(jià)值的憑單，情況屬實(shí)的。
六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。
七、利用業(yè)余時(shí)間修舊利廢，為酒店節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支，有突出貢獻(xiàn)的。
八、其它值得獎(jiǎng)勵(lì)的行為。有關(guān)部門(mén)根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。
1、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴(yán)重影響的醫(yī)藥費(fèi)自理，假期工資，損環(huán)的公共財(cái)物由當(dāng)事人照價(jià)賠償。同時(shí)視情節(jié)輕重，給予行政罰款。
2、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當(dāng)事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。
3、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補(bǔ)付余額外還須觀(guān)其認(rèn)錯(cuò)態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。
4、當(dāng)班制作人員因自已有事與其它當(dāng)班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款xx元。
5、上班時(shí)間不穿戴工作服（帽）或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理?xiàng)l例的'予以罰款。
6、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽(yù)的除按價(jià)賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款。
7、故意摻和佐料，造成浪費(fèi)，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營(yíng)毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴(yán)從重的行政處分和罰款。
8、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款xx元。
9、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價(jià)菜換實(shí)際高價(jià)菜，菜單與實(shí)際不符的按炒出菜價(jià)的倍罰款。
10、制作人員用餐是私自開(kāi)設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款xx元。
11、員工進(jìn)入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款xx元，制作人員在場(chǎng)，不予制止的并罰。
12、酒店組織召開(kāi)的各種大小會(huì)議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請(qǐng)假，沒(méi)有請(qǐng)假的，無(wú)故缺席的罰款xx元。
以上條例由廚師長(zhǎng)、主管負(fù)責(zé)實(shí)施，罰金額由各種部門(mén)用于獎(jiǎng)勵(lì)。如發(fā)現(xiàn)各部門(mén)對(duì)處罰行為沒(méi)有兌現(xiàn)的，將對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人罰款xx元。
總體而言廚房可分類(lèi)為三個(gè)部門(mén)：采購(gòu)、儲(chǔ)藏、出品，每個(gè)部門(mén)做好各自的工作，層層把關(guān)，相互監(jiān)督，才能把廚房搞好。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇十六
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭(zhēng)論，
解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。
予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。
事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其。
端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、酒店財(cái)產(chǎn)：
酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人。
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公。
安部門(mén)處理。
六、出勤。
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話(huà)通知征得部門(mén)主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠。
工處理。
6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
七、員工衣柜：
1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。
員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓?zhuān)缬羞`反，將受紀(jì)律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，
故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。
5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)。
以上人員在場(chǎng)。
6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。
八、員工通道：
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi)。
客用設(shè)施。
3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門(mén)申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。
九、酒店安全。
1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。
十、電路故障：
當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施：
（1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。
（2）和正在用餐客人談話(huà)，表示歉意。
消防安全。
酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火。
器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
一、火災(zāi)預(yù)防：
*遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。
*嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過(guò)道或字紙簍里。
*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
*不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。
*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。
*如果發(fā)現(xiàn)電線(xiàn)松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告維修部門(mén)，以便及時(shí)修復(fù)。
*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門(mén)，報(bào)告維修部門(mén)。
*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。
獎(jiǎng)懲條例。
一、優(yōu)秀員工：
酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
二、嘉獎(jiǎng)、晉升：
酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。
三、紀(jì)律處分/失職的種類(lèi)：
1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀(jì)律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門(mén)負(fù)責(zé)歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、類(lèi)，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。
3、凡第四次發(fā)生甲類(lèi)失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。
4、凡第三次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會(huì)被辭退。
甲類(lèi)失職。
1、上班遲到；
2、不使用指定的職工通道；
3、儀表不整潔；
a留長(zhǎng)發(fā)；
b手臟；
c站立姿勢(shì)不正；
d手插口袋；
e衣袖、褲腳卷起；
f不符合儀表儀容規(guī)定；
4、擅離工作崗位或到其它部門(mén)閑蕩；
5、不遵守打電話(huà)的規(guī)定；
6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；
7、培訓(xùn)課曠課；
8、違反員工餐廳規(guī)定；
9、工作時(shí)聽(tīng)收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視（休息或工作需要例外）；
10、上班做私事，看書(shū)報(bào)和雜志；
11、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店；
13、上班時(shí)使用客用坐椅休息和廁所；
14、穿工作服進(jìn)入商店（為客人買(mǎi)東西例外）；
15、將酒店文具用于私人之事；
16、在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽(tīng)到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作；
17、在公共場(chǎng)所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情；
18、違反更衣室規(guī)定。
乙類(lèi)失職。
1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；
2、對(duì)客人和同事不禮貌；
3、因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)；
4、隱瞞事故；
5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；
6、拒絕執(zhí)行管理員/部門(mén)主管的指示；
7、上班時(shí)打瞌睡；
8、涂改工卡；
9、違反安全規(guī)定；
10、在酒店內(nèi)喝酒；
11、進(jìn)入客房（工作例外）；
12、說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話(huà)；
13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間；
14、超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近；
15、在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙；
16、不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺；
17、在酒店內(nèi)亂丟東西；
18、不遵守消防規(guī)定；
19、損壞公物；
20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差；
21、不服從主管或上司的合理合法命令；
22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；
23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。
24、在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或互相打架；
25、向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬；作不道理交易；
26、泄露酒店機(jī)密情況；調(diào)戲或欺侮他人；
27、偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料；
28、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；
29、在酒店內(nèi)賭博或觀(guān)看賭博；
30、故意損壞消防設(shè)備；
31、觸犯國(guó)家任何刑事罪案；
32、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；
33、曠工。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇十七
1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工應(yīng)服從上司安排,認(rèn)真、努力做好上司所安排的工作。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿(mǎn)意時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真,待客熱情,說(shuō)話(huà)和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng),耐心解釋,盡量自己將問(wèn)題圓滿(mǎn)解決,任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論,解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無(wú)公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。
7、員工不得在工作時(shí)間接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話(huà)。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
11、上班期間,沒(méi)有客人,員工不的隨意在沙發(fā)、座椅上坐躺。
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。在工作時(shí)間員工應(yīng)佩戴工作牌。
2、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén),如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)盤(pán)頭,保證良好的精神面貌。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒色高跟鞋,肉色襪。
6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色,女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。
1、保潔人員應(yīng)當(dāng)在營(yíng)業(yè)之前打掃一次,在工作期間應(yīng)保證營(yíng)業(yè)區(qū)的衛(wèi)生良好,但不得影響到其他員工工作,不可妨礙到客人。
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng),則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
1、員工應(yīng)清楚自己工作時(shí)所需器具的擺放位置;。
2、酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn),無(wú)論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,酒店將立即予以開(kāi)除,并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。
1、員工必須依照《員工作息時(shí)間表》及管理人員安排的班次表上班,需要變更班次,須先征得領(lǐng)導(dǎo)允許。
2、員工在上班時(shí)間之前必須簽到。
3、嚴(yán)禁替他人簽到,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
4、員工如有急事不能按時(shí)上班,應(yīng)電話(huà)通知征得部門(mén)經(jīng)理認(rèn)可,事畢后補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠工處理。
5、工作牌遺失,立即報(bào)告人事部,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡,辦理所需費(fèi)用由遺失工作牌的員工本人承擔(dān)。
6、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離職。
1、員工進(jìn)出酒店,主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店,特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。
當(dāng)電路出故障時(shí),應(yīng)采取下列措施：
1、通知維修人員,立即采取應(yīng)急措施,不要擅自處理。
2、和正在用餐客人談話(huà),表示歉意。
1、酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設(shè)備,熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
2、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí),情節(jié)較小時(shí),盡快用滅火器處理,情節(jié)嚴(yán)重時(shí),撥打119。
1、遵守有關(guān)場(chǎng)所"禁止吸煙"的規(guī)定。
2、嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過(guò)道或字紙簍里。
3、酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,以杜絕易燃源。
4、不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
5、盛有易燃、易爆物的容器,不得存放在大樓內(nèi)。
6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。
7、如果發(fā)現(xiàn)電線(xiàn)松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況,應(yīng)立即報(bào)告維修部門(mén),以便及時(shí)修復(fù)。
8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏,應(yīng)該關(guān)閉閥門(mén),報(bào)告維修部門(mén)。
9、廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。
為了實(shí)現(xiàn)個(gè)人利益與公司利益的高度統(tǒng)一,所有員工應(yīng)遵守《員工日常行為準(zhǔn)則》,在此特制定以下規(guī)定：
(一)、優(yōu)秀員工：
酒店每月會(huì)取用一定的資金作為員工的獎(jiǎng)金,按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核,月末、季末、年終進(jìn)行評(píng)比,被評(píng)為優(yōu)秀員工者,將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
(二)、嘉獎(jiǎng)、晉升：
酒店對(duì)改進(jìn)管理,提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn),或者在酒店日常的工作中,創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。
(三)、失職的種類(lèi),紀(jì)律處分：
1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、扣工資、停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀(jì)律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表,失職表交失職的員工簽收,副本送主管部門(mén)負(fù)責(zé)歸檔。
3、凡第一次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)予以100—500元的經(jīng)濟(jì)處罰,第二次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)將扣除500—1000元的處分,對(duì)公司造成的經(jīng)濟(jì)損失相關(guān)人員得酌情負(fù)責(zé),情節(jié)特別嚴(yán)重者可被辭退。
4、上班期間,沒(méi)有客人,員工不的在沙發(fā)、座椅上坐躺。違反一次罰款30元。
5、一經(jīng)被公司辭退的職員,該月工資將被扣除40%。
附：失職類(lèi)型。
甲類(lèi)失職：
1、上班遲到,早退,上班不簽到或唆使別人為自己簽到和替別人簽到;。
2、儀表不整潔：a男士留長(zhǎng)發(fā),女士不盤(pán)發(fā);b手臟;c站立姿勢(shì)不正;。
d手插口袋;e衣袖、褲腳卷起;f不符合儀表儀容規(guī)定;。
5、損壞工作服,將酒店文具用于私人之事;下班時(shí)未將自己工作用品歸位,未關(guān)閉電腦、音響、打印機(jī)、照明、空調(diào)、飲水機(jī)等電器電源。
6、培訓(xùn)課曠課,不參加單位舉行的集體活動(dòng)。
7、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店。
8、不按規(guī)定做事,對(duì)公司造成一定損失的。
9、違反《員工日常行為準(zhǔn)則》、《辦公人員行為準(zhǔn)則》規(guī)定情節(jié)較輕的。
乙類(lèi)失職：
1、曠工。
2、營(yíng)業(yè)區(qū)、服務(wù)生個(gè)人、餐具的衛(wèi)生不合格,影響客人心情的。
3、上班時(shí)間打瞌睡;在酒店內(nèi)賭博或觀(guān)看賭博;。
4、對(duì)客人和同事不禮貌,說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話(huà),發(fā)表虛假或誹謗言論,影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù);在酒店內(nèi)危害任何人員,毆打他人或互相打架。
5、未經(jīng)允許在酒店內(nèi)喝酒,在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙。
6、在酒店內(nèi)亂丟東西,故意損壞消防設(shè)備,因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn),私自拿公司財(cái)產(chǎn)。
8、不遵守消防規(guī)定,因?qū)鹪?、電路、水管未處理妥?dāng),而出現(xiàn)事故的,隱瞞事故,違反安全規(guī)定的。
9、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間;拒絕執(zhí)行管理人員的合法的命令,違犯店規(guī),造成重大影響或損失的。
10、超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近;向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬;作不道德交易。
12、工作表現(xiàn)差或工作效能差。
13、違反《員工日常行為準(zhǔn)則》、《辦公人員行為準(zhǔn)則》規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重的。
14、觸犯國(guó)家任何刑事罪案。
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇十八
酒店對(duì)于表現(xiàn)杰出、成績(jī)顯著的員工將分別酌情給予公告表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)金、書(shū)面嘉獎(jiǎng)、記功、晉升榮譽(yù)，并以“獎(jiǎng)罰令”形式在公告欄公告。
1、獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)。
獎(jiǎng)金:每次獎(jiǎng)20元至50元。
書(shū)面嘉獎(jiǎng):獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金100元并公告，副本歸入該員工的個(gè)人檔案，三次書(shū)面嘉獎(jiǎng)視同一次記功。
記功:獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內(nèi)有五次記功者自動(dòng)晉升一級(jí)。
員工凡簽者，取消評(píng)選a級(jí)工資標(biāo)準(zhǔn)，季度優(yōu)秀員工，凡犯有嚴(yán)重過(guò)失者取消一切評(píng)選資格。
員工在工作中因服務(wù)質(zhì)量好，而得到客人的書(shū)面表?yè)P(yáng)兩次者，可沖減一次輕微過(guò)失。
2、獎(jiǎng)勵(lì)性質(zhì):。
1、拾金不昧者；
2、熱心服務(wù)并有具體事實(shí)者；
3、提出有益于酒店發(fā)展規(guī)律的意見(jiàn)和建議的員工‘。
4、有顯著的善行佳話(huà)，為酒店?duì)巹?chuàng)榮譽(yù)者；
書(shū)面嘉獎(jiǎng)。
1、季度優(yōu)秀員工（包括:銷(xiāo)售冠軍、禮儀形象大使、服務(wù)標(biāo)兵）；
2、品德端正、工作努力，能適時(shí)完成重大或特殊交辦任務(wù)者；
3、對(duì)酒店服經(jīng)營(yíng)或管理制度建議改進(jìn)，經(jīng)采納施行且卓有成效者；
4、節(jié)約酒店各項(xiàng)資源，卓有成效者；
5、遇有災(zāi)難，/by/勇于負(fù)責(zé)，處置得當(dāng)者；
6、檢舉違規(guī)或損害酒店利益者；
7、保護(hù)賓客生命安全和酒店財(cái)產(chǎn)者，見(jiàn)義勇為勇敢獻(xiàn)身者；
8、以現(xiàn)職守故障，予以速報(bào)或妥為防止損害者；
9、對(duì)于酒店臨時(shí)組織的、非本職工作范圍內(nèi)的工作，能按時(shí)并出色完成任務(wù)者；
10、檢舉飛單現(xiàn)象，經(jīng)確認(rèn)情況屬實(shí)后，給予該員工書(shū)面嘉獎(jiǎng)；
11、及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者；
1、拾金不昧且金額較高并受客人表?yè)P(yáng)者；
2、技術(shù)、業(yè)務(wù)考核成績(jī)特別優(yōu)秀者，獲市、區(qū)級(jí)先進(jìn)稱(chēng)號(hào)，為酒店贏得聲譽(yù)者；
3、維護(hù)酒店重大利益，避免重大損失者；
4、在增收節(jié)支方面做出成績(jī)者；
5、遇有意外事件或?yàn)?zāi)害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者；
6、其它方面有顯著成績(jī)者；
3、獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)選。
1、酒店每月給員工做一次等級(jí)工資考核，注:連續(xù)三個(gè)月拿a級(jí)工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評(píng)比；連續(xù)拿二個(gè)“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評(píng)比。
2、酒店按季度、年度評(píng)選優(yōu)秀員工，標(biāo)準(zhǔn)按部門(mén)人員編制情況而定；
4、晉升按酒店規(guī)定的崗位級(jí)別設(shè)定辦理。
（一）處罰等級(jí)。
（1）輕微過(guò)失。
（2）過(guò)失。
（3）嚴(yán)重過(guò)失（并簽第二次）。
扣除當(dāng)月工資的50%（當(dāng)月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續(xù)扣除，依次順延，或從服裝制作費(fèi)中代扣），并處停工留職察看7天。酒店獎(jiǎng)懲制度。
（4）開(kāi)除。
扣除工資，服裝制作費(fèi)。
（二）處分權(quán)限及程序。
（1）解除勞動(dòng)合同以下處分，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)直接處理；書(shū)面警告的，經(jīng)違紀(jì)員工本人簽名，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報(bào)行政辦公室存檔:凡拒絕在違紀(jì)單上簽名的，處罰上升一級(jí)。
（2）解除勞動(dòng)合同處分，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報(bào)行政辦公室，行政辦公室按規(guī)定辦畫(huà)理解除合同手續(xù)。
（3）開(kāi)除的員工，由部門(mén)、保安部、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店。（特殊情況可直接辦理）。
（4）凡涉及部門(mén)經(jīng)理以上（含部門(mén)經(jīng)理）員工違紀(jì)，由有關(guān)職能部門(mén)書(shū)面報(bào)總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室，由總經(jīng)理報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)后，由行政辦公室辦理處分手續(xù)。（本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘）。
（三）處分有效期限。
凡犯輕微過(guò)失簽書(shū)面警告第一次者二個(gè)月內(nèi)撤消；第二次警告者三個(gè)月內(nèi)撤消，第二次者半年內(nèi)撤消（含嚴(yán)重過(guò)失且簽第二次者）。員工犯有上述過(guò)失后，確有悔改且各方面表現(xiàn)良好，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理提出，行政辦公室核準(zhǔn)，報(bào)清總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由行政辦公室備案，可提前撤消。
（四）過(guò)失性質(zhì)。
輕微過(guò)失（第違反以下次，給予書(shū)面警告一次）；
1、一個(gè)月內(nèi)遲到三次或早退一次；
2、上、下班不到部門(mén)簽到，或上班時(shí)間不經(jīng)允許外出；
3、上、下班不按指定通道進(jìn)出；
4、不按規(guī)定的時(shí)間站立或站位時(shí)倚靠其它倚靠物；
5、對(duì)客人服務(wù)有按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)或見(jiàn)客、見(jiàn)上司、同事不問(wèn)候者；
6、因工作失誤，忘錄消費(fèi)單者（總單金額不超過(guò)100元以?xún)?nèi)），并由個(gè)人賠償；
7、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，下班后在酒店無(wú)故逗留15分鐘以上；
8、不按規(guī)定著裝，衣著不整潔，不佩戴工號(hào)牌；
9、擅自離開(kāi)本崗位，但尚未離開(kāi)本酒店（串崗）未釀成事故；
10、違反安全操作規(guī)章制度，但尚未造成后果；
11、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)或非工作需要走客用通道；
12、不按規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)就餐；
13、在工作時(shí)間到衛(wèi)生間吸煙或吸流動(dòng)煙；
14、未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)干部和行政辦公室同意帶親朋參觀(guān)酒店；
15、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意進(jìn)入或參觀(guān)酒店其它部門(mén)；
16、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意打私人電話(huà)或用內(nèi)線(xiàn)電話(huà)聊天；
17、在酒店內(nèi)行為不檢點(diǎn)，如大聲喧嘩，追逐打鬧；
18、工作時(shí)間洗澡、吃零食、聽(tīng)收音機(jī)、看書(shū)報(bào)雜志；
19、工作時(shí)間扎堆閑聊，影響服務(wù)質(zhì)量；
20、撥弄是非，影響員工團(tuán)結(jié)；
21、擅自變更辦公室、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖；
22、違反銀川市政府關(guān)于建設(shè)文明城市的有關(guān)規(guī)定；
23、區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者；
24、私自將食品帶入酒店；
25、在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服；
26、由于工作過(guò)失，造成酒店財(cái)物損失200元以?xún)?nèi)；
27、廚房員工穿工作擅自進(jìn)入非工作區(qū)；
28、工作時(shí)間手插口袋或在客人面前手抱胸前；
29、不按規(guī)定時(shí)間關(guān)閉各種設(shè)備設(shè)施；
30、不按規(guī)定折兌浴區(qū)內(nèi)的洗浴用品；
31、了解其他員工犯有嚴(yán)重過(guò)失行為知情不報(bào)者；
32、給服務(wù)技師亂點(diǎn)鐘者；
33、穿便服在營(yíng)業(yè)區(qū)走動(dòng)者（特殊情況除外）；
34、非工作需要，用內(nèi)線(xiàn)電話(huà)閑聊；
35、交接班事項(xiàng)不清楚或用品交接不完善；
36、工作區(qū)域內(nèi)存放私人物品；
37、不按規(guī)定時(shí)間開(kāi)關(guān)設(shè)備或使用設(shè)備。
38、在夜間執(zhí)班時(shí)穿個(gè)人衣物執(zhí)班；
39、到員工洗澡間洗衣服；
酒店獎(jiǎng)罰制度與方案篇十九
1、上班時(shí)間打口哨,講笑話(huà),聊天,哼唱歌曲。
2、背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天。
3、私自使用酒店設(shè)施及電器,電源。
4、私自將個(gè)人物品及食物帶入酒店。
5、在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服。
6、上下班不走員工通道。
7、私自穿工服外出。
8、私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀(guān)。
9、上班時(shí)間睡覺(jué)、或上班前飲酒并帶有醉意上崗。
10、上班時(shí)間擅自離崗或做私事。
11、不服從上級(jí)管理并頂撞。
12、蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品。
13、當(dāng)班時(shí)間看書(shū),報(bào),吃東西,吸煙。
14、利用酒店電話(huà)辦私事或打私人電話(huà)。
15、私自翻看客人資料和物品。
16、清潔廳房時(shí)發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時(shí)上報(bào)。
17、私自將酒店物品送予他人。
18、發(fā)生意外事件不及時(shí)上報(bào)。
19、酒店資料,機(jī)密外泄。
20、上下班不接受保安員進(jìn)行檢察。
21、收餐時(shí)抓餐造成影響。
22、在收銀臺(tái)私自?xún)稉Q零錢(qián),或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下。
23、酒店專(zhuān)業(yè)知識(shí)考核時(shí)不能通過(guò)考核。
24、私自陪同客人飲酒。
25、不認(rèn)真做好工作筆記和交接班日記。
26、消極怠工,不服從上級(jí)指揮和領(lǐng)導(dǎo)。
27、在酒店或宿舍墻壁上亂寫(xiě)亂畫(huà)。
28、未及時(shí)完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時(shí)傳達(dá)或不準(zhǔn)確。
29、未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫(kù)房領(lǐng)貨。
30、下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯。
31、與客人交談和語(yǔ)氣生硬。
32、不及時(shí)為客人更換餐具及煙缸。
33、上班時(shí)打私人電話(huà)或私自會(huì)客。
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