制定計劃可以幫助我們在前進的過程中保持清晰的目標和方向感。制定計劃時，要考慮實際情況和可行性，確保目標能夠達到。以下是小編為大家精選的一些計劃實例，希望對大家有所啟發(fā)。
酒店企業(yè)培訓計劃篇一
為了提高員工和管理人員的素質(zhì)，提高公司的'管理水平，保證公司可持續(xù)性發(fā)展;必須進行有效的培訓，做好培訓的基礎是要有可行完整實用的培訓計劃，現(xiàn)將今年的培訓工作計劃如下：
一級培訓是集團公司負責集團大政方針、公司文化、發(fā)展戰(zhàn)略、員工心態(tài)、規(guī)章制度、管理技能、新技術、新知識等前瞻性教育和培訓。培訓對象為集團公司中層以上管理人員和集團全體管理人員。組織部門為人力資源部，每月至少進行一次，每次不少于一個半小時。
二級培訓是各分公司負責對本單位班組長以上和管理人員的培訓，主要內(nèi)容是公司企業(yè)文化教育、本單位規(guī)章制度及安全操作規(guī)程;負責人為各分公司總經(jīng)理。每月一次，每次不少于一個半小時。
三級培訓是各車間班組負責對所管轄的全體員工的培訓，主要內(nèi)容是崗位職責、操作規(guī)程、安全操作規(guī)程、崗位工作流程和工藝技能專業(yè)知識、作業(yè)指導書等，負責人是各車間班組的負責人。培訓時間是每周不少于一次，每次不少于一小時。利用每天的班前會班后會，反復學習本崗位職責和安全操作規(guī)程。
主要內(nèi)容是三個方面：一是工藝技術知識的培訓，二是機械設備維護和保養(yǎng)知識的培訓，三是生產(chǎn)管理知識的培訓;每周一次，每次不少于一小時。
主要內(nèi)容就是本部門相關專業(yè)知識的系統(tǒng)培訓，結合工作實際運行中出現(xiàn)的專業(yè)問題，進行探討培訓交流，教會下屬如何去做好工作，提高下屬的專業(yè)技能，每周一實驗報告次，每次不少于一小時。培訓形式多種多樣，目的就是提高人員素質(zhì)和工作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量。
加培訓、培訓作業(yè)上交等情況納入檔案管理和全年的考核之中。考核是兩個方面，一是對培訓組織者的考核，二是對員工參訓后的評價和考核;要保證培訓工作落實到位。使培訓工作真正成為公司的基礎工作，培訓真正起到作用，有效地提高管理人員和員工的素質(zhì)，并使之能科學、扎實而又有效地開展起來，變員工要我培訓為我要培訓，以適應公司的轉型和高速發(fā)展，塑造學習型組織，體現(xiàn)公司和個人的價值。
：各分公司各部門擬定本單位的年度培訓計劃，培訓年度工作計劃于一月十日前報主管領導;培訓計劃要認真去做，細化到每個月進行幾次，培訓計劃中要明確培訓的組織者、責任人，培訓時間，培訓主題及內(nèi)容，培訓形式，參訓人員，培訓主講，培訓要有記錄，對培訓結果要進行評估和跟蹤;培訓形式可多種多樣，嚴格按培訓計劃執(zhí)行;人力資源部每月至少進行一次檢查指導。通過培訓全體管理人員和員工明確公司的企業(yè)文化內(nèi)涵和崗位業(yè)務知識，明確各自崗位職責、工作標準，熟練掌握多種業(yè)務技能，改進績效，進而提高全體管理人員和員工的素質(zhì)，提高公司的管理水平;達到公司和員工的雙贏，從而為實現(xiàn)公司的戰(zhàn)略目標奠定人才基礎。
酒店企業(yè)培訓計劃篇二
xx建筑有限公司成立xx于年，經(jīng)歷了多次跨越性轉變，逐步發(fā)展成為一個現(xiàn)代先進的可信區(qū)域行業(yè)省領軍企業(yè)；公司具有房屋建筑工程施工總承包甲級資質(zhì)，可承擔各類房屋建筑工程的總承包和專業(yè)施工。施工足跡遍布全省多個市區(qū)；先后承建了省重點工業(yè)與名用建筑工程項目達數(shù)百項，榮獲多項省部級優(yōu)質(zhì)工程、榕城杯。
1、企業(yè)安全理念：以人為本，安全發(fā)展。
2、企業(yè)安全管理目標：
（1）重傷事故頻率控制在0.1‰以下，輕傷事故頻率控制在8‰以下；
（2）再建工程項目應確保文明達標，達標合格率應達到100%；部、省、市安全檢查優(yōu)良率應達80%以上。
3、企業(yè)安全管理目標：
（3）施工現(xiàn)場安全隱患整改率應在98%以上，重大隱患整改率達100%。
（4）安全目標責任書簽訂率應達100%。
1、培訓對象
新員工必須進行安全教育，并經(jīng)考試合格后，方可進入操作崗位。“新員工”包括新進公司的合同工、臨時工、學習和代培員，脫崗六個月又重新上崗的職工。
2、培訓時間和地點
每周三晚上公司會議室
3、培訓目的
安全教育培訓目的：強化安全生產(chǎn)意識，加強安全管理，保證安全生產(chǎn)工作的進行。
通過安全教育培訓，提高作業(yè)人員的安全技能，熟悉安全技術操作規(guī)程，提高安全行為的自覺性。強化安全生產(chǎn)和保護他人意識，安全操作技能，搞好安全生產(chǎn)。
4、培訓方式
主要以多媒體教育的方式，實踐經(jīng)驗豐富的講師宣傳教育，再以考試考核為輔。
5、公司安全培訓內(nèi)容
（1）安全生產(chǎn)的重大意義：
安全生產(chǎn)對于保障廣大員工的生命安全和身體健康，保障企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)、發(fā)展，促進社會穩(wěn)定、和諧，具有十分重大的意義。如果安全生產(chǎn)管理失控，生產(chǎn)安全事故不斷發(fā)生（或者發(fā)生重、特大事故），不僅事故當事人及其家庭要遭受重要創(chuàng)傷，而且還會給企業(yè)造成重大經(jīng)濟損失和嚴重的社會影響，給企業(yè)的員工心理上造成創(chuàng)傷，甚至還會造成社會上的一些不安全因素。因此，事故會直接影響到企業(yè)的和諧與發(fā)展，是大家都可以直接感受。
（2）國家安全生產(chǎn)方針、政策、規(guī)定：
國家安全生產(chǎn)方針是：安全第一，預防為主，綜合治理。
國家頒布的法律法規(guī)主要有：《安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國建筑法》、《建設工程安全生產(chǎn)管理條例》、《勞動合同法》等等。
（3）本公司安全形勢、安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全紀律等：
在企業(yè)的安全生產(chǎn)管理活動中，實行安全生產(chǎn)崗位責任制度，將各每級領導、每個部門、每個人在各自的崗位上，對應當履行的安全生產(chǎn)崗位職責加以明確。安全生產(chǎn)崗位責任制首先根據(jù)“管生產(chǎn)，必須管安全”
的原則，安全生產(chǎn)崗位責任制是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)程制度中最基本的一項規(guī)章制度，是企業(yè)生產(chǎn)安全管理的核心。
（4）防觸電、防火、防坍塌、防暑的事故急救常識：
例如：防暑降溫
基本常識：
a、及時補充水分但應少喝飲料，應多喝白開水或淡鹽（糖）開水；
b、口渴后不宜狂飲，應及時補充鹽分；
c、飲食不宜過于清淡；
d、午睡時間不宜過長；
e、忌受熱后“快速冷卻”，下班后不能馬上開風扇或洗冷水澡；
f、空調(diào)室內(nèi)外溫差不宜太大；
g、不宜佩戴金屬首飾。
措施：
b、嚴格控制加班加點，減輕工人勞動強度，避免疲勞作業(yè)；00禁止室外施工
酒店企業(yè)培訓計劃篇三
1、使員工在本公司工作時對公司有一個更加全面的全方位的了解，認識并認同公司的事業(yè)及企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的共同語言和行為規(guī)范。
2、使員工明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，掌握工作要領、工作程序和工作方法，盡快的融入崗位角色中，以便更好的為公司服務。
3、幫助員工更好的適應工作群體和規(guī)范；鼓勵員工形成積極的態(tài)度。
公司所有在職員工。
xxxxx。
包括2—3天的集中在崗指導培訓，行政部根據(jù)具體情況確定培訓日期。
在崗培訓：由員工所在部門負責人對其已有的技能與工作崗位所要求的技能進行比較評估，找出差距，以確定該員工培訓方向，并指定專人實施培訓指導，行政部跟蹤監(jiān)控。并且可采用日常工作指導及一對一輔導形式。
《員工手冊》、《崗位指導手冊》等。
1、企業(yè)概況的了解。
2、組織結構圖；
3、組織所在行業(yè)概覽；
4、職位或工作說明書和具體工作規(guī)范；
5、了解公司的考勤制度，例，如何請假等；
6、明確公司薪酬制度，如發(fā)薪日，如何發(fā)放；
7、績效考核制度；
8、勞動合同、保密合同及社會保險等；
培訓期間考核分書面考核和應用考核兩部分。書面考核考題由各位授課教師提供，人力資源部統(tǒng)一印制考卷；應用考核通過觀察測試等手段考查受訓員工在實際工作中對培訓知識或技巧的應用及業(yè)績行為的改善，由其所在部門的領導、同事及人力資源部共同鑒定。
行政部與員工所在部門通過與學員、教師、部門培訓負責人直接交流，并制定一系列書面調(diào)查表進行培訓后的跟蹤了解，逐步減少培訓方向和內(nèi)容的偏差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效并達到預期目標。
1、根據(jù)部門經(jīng)理審核批準的培訓需求，選擇《員工培訓計劃》公布的培訓項目。
2、部門經(jīng)理審核，對培訓內(nèi)容等方式進行統(tǒng)一審核。
3、根據(jù)《員工培訓計劃》中的內(nèi)部培訓項目提前一個月做好課程資料、培訓師資、培訓場地等各項準備工作；編寫、發(fā)布培訓通知，提出培訓要求。
4、將培訓課程通知書以書面形式送交行政主管，以便其安排培訓和提供后勤服務工作。
5、行政部門對此次培訓計劃做出考核和評估（以試卷形式進行考試）。
酒店企業(yè)培訓計劃篇四
配合組織流程化建設和職業(yè)化人才的培養(yǎng)進程，提升中高層管理人員的領導力、執(zhí)行力，使中層管理者全面掌握科學的管理方法，掌握團隊建設的方法，從而有效處理團隊沖突，提升中高層管理人員的領導力、執(zhí)行力，提升團隊績效。
總部職能部門主任、副主任，分校校長、副校長。
（一）《卓有成效的管理者》。
1、管理者角色認知。
2、時間管理。
3、高效管理溝通。
4、目標、績效管理。
5、團隊領導藝術。
6、有效授權、輔導技巧。
1、人才的選——人力資源的招聘。
2、人才的用——人力資源的考核與薪酬。
3、人才的育——人力資源的培訓。
4、人才的留——留住人才的十個訣竅。
（三）新校長的能力提升。
1、人力資源和團隊建設。
1）職業(yè)道德與行為規(guī)范。
2）員工基本管理制度。
2、分校注冊業(yè)務。
1）分校注冊工作。
2）分校年審工作。
3）社會關系維護。
3、財務管理。
1）預算、決算管控。
2）分校財務制度。
3）非財務人員成本管理與控制。
4、市場營銷創(chuàng)新與實戰(zhàn)策略。
1）20xx年司考培訓市場情況與考試改革變化介紹。
2）市場機會分析與預測。
5、教學管理制度培訓。
預算師資培養(yǎng)與教師介紹教學突發(fā)事件處理教師接待技巧教學管理制度班級管理。
酒店企業(yè)培訓計劃篇五
為增強我公司安全管理人員對安全生產(chǎn)的管理和監(jiān)督能力，提高安全意識和安全防護能力，減少事故發(fā)生，建立和完善安全生產(chǎn)培訓教育制度，按照湖南住建廳的相關規(guī)定，特制定湖南省第六工程有限公司安全管理人員培訓計劃。
公司安全管理部門負責安全管理人員培訓工作。
公司安全管理部門負責在每年初制定本年度安全生產(chǎn)教育培訓計劃，并按計劃組織實施，同時應將教育培訓計劃和實施情況報公司安全管理部門。
公司每年要提取專門經(jīng)費，確保足額安全生產(chǎn)培訓經(jīng)費，并將列支記錄登記清楚。
從事公司安全管理人員安全培訓工作人員的資格，應當具備以下條件并將人員名單上級管理部門：
1、具有中級以上專業(yè)技術職稱；
2、有5年以上施工現(xiàn)場經(jīng)驗或從事企業(yè)安全教學、法規(guī)等方面工作5年以上的人員。安全培訓教育實行登記制度，公司建立安全管理人員的安全培訓教育檔案，沒有接受安全培訓教育的管理人員，不得在施工現(xiàn)場從事管理活動。
安全生產(chǎn)教育培訓的主要內(nèi)容包括：
1、安全生產(chǎn)法律法規(guī)；
2、安全生產(chǎn)規(guī)章制度、技術標準和操作規(guī)程；
3、安全生產(chǎn)管理知識、安全生產(chǎn)技術知識及崗位操作技能；
4、安全設備、設施、工具、勞動防護用品的使用、維護和保管知識；
5、生產(chǎn)安全事故的防范和應急措施、自救互救知識；
6、生產(chǎn)安全事故案例及啟示；
7、其他應當具備的安全生產(chǎn)知識和技能。
1、企業(yè)主要負責人和管理人員具備相應安全知識和管理能力，培訓合格后，持國家有關規(guī)定的職業(yè)資格證書上崗。公司主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員初次安全培訓時間不得少于32學時，每年再培訓時間不得少于12學時。
2、公司安全管理部門每年組織對企業(yè)法定代表人，項目經(jīng)理、專職安全管理人員和特殊工種作業(yè)人員進行一次專門的安全培訓。企業(yè)法定代表人、項目經(jīng)理專門培訓時間為4學時，專職安全管理人員安全專業(yè)技術業(yè)務培訓時間為8學時，特殊工種作業(yè)人員有針對性的安全培訓時間為10學時。
3、建立安全培訓檔案；規(guī)范記錄培訓內(nèi)容和結果。
4、制定安全生產(chǎn)宣傳教育年度計劃；積極開展“安全生產(chǎn)月”、“安康杯”、“零事故”等安全生產(chǎn)宣傳活動；開展職工參與的寓教于樂宣傳活動。
6、企業(yè)安全教育培訓工作情況將納入企業(yè)管理考核，考核結果將作為公司各項評選等的依據(jù)。
酒店企業(yè)培訓計劃篇六
企業(yè)培訓計劃對于推動企業(yè)組織人員的進步，改善組織績效從而推動企業(yè)發(fā)展十分重要。那如何制定與執(zhí)行呢？尤其針對中小企業(yè)而言，培訓費用預算有限，計劃做高了達不到，做低了又起不到應有的作用，所以制定一份既能讓老板滿意，又能夠確實達到促進企業(yè)發(fā)展的效果，著實需要企業(yè)人力資源部門好好思考一番。在此，培訓專家給出以下建議，希望可以幫助企業(yè)制定出一份重點可行的優(yōu)秀企業(yè)培訓計劃。
眾所周知，企業(yè)處于生命周期的不同發(fā)展階段（初創(chuàng)期、成長期、成熟期和衰退期），其各階段的發(fā)展戰(zhàn)略不同，相應的人力資源戰(zhàn)略和企業(yè)培訓計劃自然也會不同。這就需要相關人員根據(jù)企業(yè)的實際情況，有針對性地制訂企業(yè)培訓計劃。
對于中小企業(yè)而言，首先要在企業(yè)培訓計劃中確定需要通過培訓達到什么樣的目標，是要提升銷售業(yè)績？還是要促進團隊合作？或者是增強技術研發(fā)實力？因為中小企業(yè)的培訓預算有限，所以，培訓目標要具有可操作性及可衡量性，以便在培訓過程中有效地檢查培訓效果，并進行相應的培訓評估。
確定好培訓目標后，就需要根據(jù)相應的目標選擇主要培訓對象。需要提升銷售業(yè)績，那么培訓對象就從營銷人員中選擇；需要增進團隊合作，那么就針對業(yè)務骨干及管理人員；需要提升技術研發(fā)實力，那么培訓對象可以定為關鍵技術人員等等。
確定好培訓對象后，根據(jù)人員組成，對培訓內(nèi)容進行分組分類，然后進行培訓課程的選擇。選擇培訓課程時要遵循輕重緩急的原則，對于達成培訓目標中的重點培訓課程，比如針對企業(yè)的共性問題、影響企業(yè)發(fā)展的培訓，或者是針對重點對象進行的培訓，需要人力資源部門認真調(diào)研，然后選擇與制定最有效的培訓課程。
接下來是確定培訓形式。一般而言，培訓形式可以分為外訓和內(nèi)訓兩種，外訓就是安排人員參加專業(yè)培訓公司組織的公開課或者專業(yè)研修、會議交流等，內(nèi)訓則是組織企業(yè)人員在企業(yè)內(nèi)部集中培訓與交流學習。內(nèi)訓更有針對性，但是相應的費用預算更高，適合同時組織多數(shù)人員參加培訓；外訓也能達成培訓效果，且費用相對更低，適合不同部門的人員參加不同主題的培訓。
確定好培訓形式后，接下來需要選擇培訓講師。培訓講師為外部講師和內(nèi)部講師兩類，企業(yè)的中高層領導，或者人力資源部的培訓人員，可以作為內(nèi)部講師，就一些常規(guī)性的學習做出指導和安排，而涉及到外訓或者企業(yè)內(nèi)部人員無法講授的，就需要聘請外部講師。培訓講師在培訓中起到了舉足輕重的作用，因此需要仔細斟酌，在制定企業(yè)培訓計劃時，可以根據(jù)培訓課題，制定講師的符合條件，或者注明備選的講師姓名，等到具體培訓時，再最后確定最終執(zhí)行培訓的講師。
接下來是培訓時間與培訓地點的確定。對于中小企業(yè)而言，人員有限，因此培訓時間地點要選擇得當，盡量不與日常的工作相沖突，當然，同時要兼顧參訓人員的時間安排。一般來說，可以安排在周末、業(yè)務淡季等。而培訓地點的選擇，如果內(nèi)訓的'話，一般安排在公司會議室即可，外訓則盡量選擇同城的培訓課程，以便減少路途時間，減少培訓費用。
最后涉及的就是培訓預算。培訓預算根據(jù)外訓和內(nèi)訓不同，外訓主要包含參加公開課的費用、差旅食宿費用，內(nèi)訓則包括外聘培訓講師費用、培訓場地費用（內(nèi)部費用）、培訓道具（如投影儀、麥克、文具）、資料印刷費等等。中小企業(yè)各方面預算有限，培訓費用應向達成重點培訓目標，以及重點培訓人員（銷售骨干、技術骨干、管理人員等）傾斜。
總而言之，中小企業(yè)在制定培訓計劃時，明確好培訓目標、培訓對象、培訓課程內(nèi)容、培訓形式、培訓講師、培訓時間地點、培訓費用預算等各個要素，便能夠有的放矢，制定出適合自身企業(yè)實際情況和切實需求，能夠改善組織績效的企業(yè)培訓計劃，并在企業(yè)培訓計劃的執(zhí)行過程中有效監(jiān)督，從而通過培訓有效促進企業(yè)發(fā)展！
酒店企業(yè)培訓計劃篇七
根據(jù)《安全生產(chǎn)法》、《公司安全培訓教育制度》的有關規(guī)定及要求，為全面落實公司“安全第一，預防為主，綜合治理，全員參與”的安全工作方針，認真開展安全生產(chǎn)教育和安全操作技能培訓。結合公司的安全生產(chǎn)實際情況，切實把安全培訓教育工作做到實處，以保障員工人身及公司財產(chǎn)安全，保證本年度生產(chǎn)任務順利完成，制定如下安全培訓教育計劃。
培訓內(nèi)容主要涉及新規(guī)程及規(guī)范、新法規(guī)、特種作業(yè)、繼續(xù)教育等。
1、新規(guī)程及規(guī)范培訓。
為進一步貫徹執(zhí)行質(zhì)量、安全新的規(guī)程、規(guī)范及各項管理規(guī)定，以便使各工程的施工按新規(guī)程、規(guī)范及各項管理規(guī)定進行。擬定對在崗的部分專業(yè)技術人員進行以新規(guī)程、規(guī)范為內(nèi)容的培訓。
2、法律法規(guī)的培訓。
為進一步加強管理人員的安全管理知識，強化全員的安全法律意識，特對管理人員進行了定期培訓組織，培訓涉及的具體內(nèi)容如下：
(1)國家安全生產(chǎn)方針、政策和有關安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章及標準；
(2)安全生產(chǎn)管理、安全生產(chǎn)技術、職業(yè)衛(wèi)生等知識；
(3)傷亡事故統(tǒng)計、報告及職業(yè)危害的調(diào)查處理方法；
(4)應急管理、應急預案編制以及應急處置的內(nèi)容和要求；
(5)國內(nèi)外先進的安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗；
(6)典型事故和應急救援案例分析；
(7)其他需要培訓的內(nèi)容。
3、特殊工程培訓。
根據(jù)程序文件中的要求，對本年度所涉及的建筑施工所涉及的特殊工作進行培訓，培訓由安全監(jiān)督部組織實施，培訓所涉及的有以下內(nèi)容：
(1)所從事工種的安全職責、操作技能及強制性標準；
(2)所從事工種可能遭受的職業(yè)傷害和傷亡事故；
(3)崗位安全操作規(guī)程；
(4)自救互救、急救方法、疏散和現(xiàn)場緊急情況的處理；
(5)安全設備設施、個人防護用品的使用及維護；
(6)預防事故和職業(yè)危害的措施及應注意的安全事項；
(7)有關事故安全；
(8)其他需要培訓的內(nèi)容。
根據(jù)市勞動局下發(fā)文件中“在特殊崗位作業(yè)人員必須持證上崗，并定期進行復檢”的要求。組織在特種作業(yè)崗位工作已到復檢期的員工到區(qū)經(jīng)委指定的培訓點進行復檢培訓。復檢培訓時間根據(jù)培訓點開課時間而定。
5、繼續(xù)教育培訓。
根據(jù)公司發(fā)展的需要，對專業(yè)技術人員進行知識更新培訓。
1、三級安全教育：
(1)對新工人和調(diào)換工種的工人實行公司級、項目級、班組級的三級安全教育培訓；
2、經(jīng)常性安全教育：
在日常生產(chǎn)過程中采取安全周、安全月、安全大檢查、安全生產(chǎn)學習班等形式進行經(jīng)常性安全教育。
1、法定代表人、安全經(jīng)理每年接受安全培訓的時間，不得少于30學時。
2、專職安全管理人員除按照建教(1991)522號文《建設企事業(yè)單位關鍵崗位持證上崗管理規(guī)定》的要求，取得崗位合格證書并持證上崗外，每年必須接受安全專業(yè)技術業(yè)務培訓，時間不得少于40學時。
3、其他管理人員和技術人員每年接受安全培訓的時間，不得少于20學時。
4、特殊工種在通過專業(yè)技術培訓并取得崗位操作證后，每年仍須接受有針對性的安全培訓，時間不得少于20學時。
5、其他職工每年接受安全培訓的時間，不得少于15學時。
6、待崗、轉崗、換崗的職工，在重新上崗前，必須接受一次安全培訓，時間不得少于20學時。
各部門的主管領導要重視員工培訓工作，要指定專人負責此項工作的日常管理。并根據(jù)公司的員工培訓計劃制定出實施計劃，對所在單位的員工培訓工作開展情況進行監(jiān)控。
外送員工參加培訓，經(jīng)主管領導或所屬安全經(jīng)理批準后，報公司安全監(jiān)督部審批組織實施。對已經(jīng)參加培訓或培訓結束后再辦理審批手續(xù)的員工視為不符合培訓管理規(guī)定。
為了提高學員的學習積極性，檢查掌握知識的程度，評價培訓的效果，培訓結束時，應采取一定的考核方式，如考試、寫學習總結等。記錄學員的考核成績，并作為頒發(fā)培訓證書的依據(jù)。
每期培訓結束后，培訓管理者應盡快寫出培訓總結，連同學員的考核成績、考試卷、培訓中的有關記錄、學員通訊錄、培訓檢查等材料，歸檔保存。
酒店企業(yè)培訓計劃篇八
1、加強宣傳學習教育。創(chuàng)新酒店宣傳欄，積極向員工宣傳提高自身價值和創(chuàng)建高素質(zhì)團體的重要性。
2、鼓勵員工根據(jù)實際工作需要、專業(yè)對口報讀各類專業(yè)、申報各類專業(yè)職稱和報考各類職業(yè)證書，公司對獲得學歷或職稱證書的員工將給與一定的獎勵。
二、內(nèi)部培訓。內(nèi)部培訓主要分為三種。
1、邀請社會上的專家親臨授課。
2、請酒店內(nèi)部各崗位優(yōu)秀員工授課，講授工作中實際疑難解答和工作心得。
3、交叉培訓。即將一個部門的員工到另一個部門的工作現(xiàn)場接受培訓。使培訓者在受訓過程中從其部門的立場出發(fā)，有針對性地到培訓部門接受培訓，了解所到部門的業(yè)務流程，對自己部門的業(yè)務操作具有參考作用。結合最初制定的目標或計劃，有利于各部門之間的協(xié)調(diào)和服務一致性地提高。
三、外部培訓。
1、主要是和相關勞動部門和政府考核機構聯(lián)系合作進行培訓。
2、分批組織酒店內(nèi)一線骨干和管理人員到其他酒店參觀學習，不斷更新員工和管理者的觀念。
四、舉辦各種活動。
可根據(jù)各部門各崗位工作性質(zhì)舉辦既能操作競賽，對比賽結果予以獎勵。
為保證培訓計劃的順利實施及培訓質(zhì)量，將建立相關保障機制。首先，建立培訓紀律。要求參加培訓者對所受訓項目認真負責。其次，對培訓人員考核，對參加學習的人員要寫出培訓心得。三、由相關部門對員工培訓出勤和考核成績進行記錄。作為以后酒店內(nèi)部選拔干部的依據(jù)之一。四、學習培訓的具體負責人要將相關的培訓記錄進行整理歸檔，并將資料送人事部備案。
酒店企業(yè)培訓計劃篇九
配合組織流程化建設和職業(yè)化人才的培養(yǎng)進程，提升中高層管理人員的領導力、執(zhí)行力，使中層管理者全面掌握科學的管理方法，掌握團隊建設的方法，從而有效處理團隊沖突，提升中高層管理人員的領導力、執(zhí)行力，提升團隊績效。
總部職能部門主任、副主任，分校校長、副校長。
（一）《卓有成效的管理者》。
1、管理者角色認知。
2、時間管理。
3、高效管理溝通。
4、目標、績效管理。
5、團隊領導藝術。
6、有效授權、輔導技巧。
1、人才的選——人力資源的招聘。
2、人才的用——人力資源的考核與薪酬。
3、人才的育——人力資源的培訓。
4、人才的留——留住人才的十個訣竅。
（三）新校長的能力提升。
1、人力資源和團隊建設。
1)職業(yè)道德與行為規(guī)范。
2)員工基本管理制度。
2、分校注冊業(yè)務。
1)分校注冊工作。
2)分校年審工作。
3)社會關系維護。
3、財務管理。
1)預算、決算管控。
2)分校財務制度。
3)非財務人員成本管理與控制。
4、市場營銷創(chuàng)新與實戰(zhàn)策略。
1)09年司考培訓市場情況與考試改革變化介紹。
2)市場機會分析與預測。
5、教學管理制度培訓。
預算師資培養(yǎng)與教師介紹教學突發(fā)事件處理教師接待技巧教學管理制度班級管理。
酒店企業(yè)培訓計劃篇十
本計劃主要內(nèi)容為公司人力資源部20xx年培訓工作的具體內(nèi)容、時間安排和費用預算等。編制本計劃的目的在于加強對培訓工作的管理，提高培訓工作的計劃性、有效性和針對性，使得培訓工作能夠有效地配合和推動公司戰(zhàn)略提升和年度經(jīng)營目標的實現(xiàn)。
公司崗位說明書、員工培訓需求調(diào)查、中層管理人員座談、公司戰(zhàn)略提升與拓展需求、公司對培訓工作的要求。
為確保培訓工作具有明確的行動方向，人力資源部特制定了培訓原則、方針和要求，用以指導全年培訓工作的開展。
實用性、有效性、針對性、持續(xù)性為公司培訓管理的根本原則。2、培訓方針。
以提升全員綜合能力為基礎，以提高中層管理能力、團隊協(xié)作融合和員工實際崗位技能為重點，建立具有xx特色的全員培訓機制，全面促進員工成長與發(fā)展和公司整體競爭力提升，確保培訓對公司業(yè)績達標、戰(zhàn)略提升及員工個人成長的推進力。
3、培訓的六個要求。
1）鎖定戰(zhàn)略提升與未來發(fā)展需求；
2）鎖定企業(yè)文化建設；
3）鎖定中層管理人員以及后備隊伍能力發(fā)展；
4）鎖定學習型組織建設；
5）鎖定企業(yè)內(nèi)部資源共享；
6）鎖定內(nèi)部培訓指導系統(tǒng)的建立與完善。
1）建立并不斷完善公司培訓體系與操作流程，確保培訓工作高效運作；
2）傳遞和發(fā)展xx資訊企業(yè)文化，建立員工特別是新員工對企業(yè)的歸屬感和認同感；
3）使所有在崗員工20xx年都能享有高質(zhì)量、高價值的培訓；
4）重點為中層管理人員提供系統(tǒng)培訓，以保證各部門工作目標的有效完成；
5）進一步完善培訓課程體系，確保培訓內(nèi)容和企業(yè)文化的一致性；
6）打造具備可復制性的系列品牌課程，并備檔；
7）建立內(nèi)外部培訓師隊伍，確保培訓師資的勝任能力與實際培訓效果；
8）推行交叉培訓，實現(xiàn)企業(yè)資源共享和員工業(yè)務能力提升；
9）加強企業(yè)文化氛圍對企業(yè)的滲透。
根據(jù)20xx年培訓需求分析，現(xiàn)對20xx年總培訓計劃總體安排如下：
2）每季度1場大型全員銷售培訓，形式由內(nèi)外訓相結合；
3）為中層管理人員提供企業(yè)外訓每月1人/次（根據(jù)實際情況）；
4）季度及月度計劃：由人力資源部培訓專員在每季度末或月度末根據(jù)實際情況，對年度計劃分解及修改，并提供季度或月度計劃給人力資源部經(jīng)理并抄送各相關部門負責人。
1、新員工入職培訓。
人力資源部組織安排新員工進行企業(yè)文化及公司管理制度培訓，并統(tǒng)一安排觀看《xx資訊新員工培訓教程》視頻。課程內(nèi)容包括：企業(yè)文化及公司管理制度、客戶管理及查詢系統(tǒng)使用、產(chǎn)品知識、電話實戰(zhàn)、樣本制作、事業(yè)部管理制度、優(yōu)質(zhì)客戶尋找及判斷、如何報價、同行特點分析、數(shù)據(jù)合理應用、大客戶開發(fā)、如何催款、行業(yè)開發(fā)等。
2、在職培訓課程大綱（包括內(nèi)外訓方向，實際課程根據(jù)方向進行細分設計）。
3、計劃外培訓。
計劃外培訓是指不在20xx年度培訓計劃內(nèi)的培訓項目。具體培訓內(nèi)容根據(jù)公司階段性實際需要及員工申請進行安排。計劃外培訓應遵循以下原則：
1）培訓項目內(nèi)容應符合公司業(yè)務或員工能力的提升需要；
2）提前兩周提出申請；
3）培訓費用在預算之內(nèi)；
4）同一主題內(nèi)容一年內(nèi)原則上只能申請一次。
酒店企業(yè)培訓計劃篇十一
企業(yè)戰(zhàn)略，總是被人們放在高高的神壇上祭奠，而不是拿下來指導公司經(jīng)營，尤其是培訓制定部門，總是迷失在各個部門提交上來的具體培訓問題中。這些培訓問題中，有些是與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略相違背的，有些是跟個別的個人因素所引起的，有些其實只是某些人員的自我臆想。
比如，公司的戰(zhàn)略是提高高端洗衣液的市場占有率，可是銷售部提出一個培訓需求是，請解決如何在二批市場開拓經(jīng)銷商。高端洗衣液怎么可能去二批經(jīng)營的三流超市進行銷售呢?如果真lv被放到秀水街，真的都被當成“驢”了，就算賣出去了，對品牌也有很大的傷害性。
因此，培訓負責人要充分地領略企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，才能制定出對企業(yè)發(fā)展有幫助的培訓計劃。
第2個原則，必須以各部門的工作計劃為依據(jù);。
做年度培訓計劃之前，各部門的年度工作計劃必須做出來作為依據(jù)。在時間上和培訓內(nèi)容上與各部門工作計劃保持一致。
比如新員工入職培訓，需要在各部門新人基本都到齊的時候來做。尤其是肩負著企業(yè)盈利目的的市場銷售部門，在銷售旺季開始之前需要做動員培訓、技能培訓;在銷售旺季之中就不要安排什么活動來干擾他們的工作了;在旺季過后，需要立即召開表彰及總結大會，慰勞這批辛苦的人，并為銷售淡季儲存信心。
第3個原則，必須進行培訓需求調(diào)查，以培訓發(fā)展需求為依據(jù);。
一項效果超好的培訓，從培訓需求調(diào)研開始就應該體現(xiàn)專業(yè)度。就像看病一樣，只有正確地了解病情，才能對癥下藥，最終才能藥到病除。因此，正確深入地做培訓需求調(diào)研應該引起培訓經(jīng)理、hr經(jīng)理的一萬分重視!
合谷培訓專家崇尚的培訓需求調(diào)研問卷是一套，而不是一份。針對不同層級員工編寫不同的調(diào)研問卷，例如：銷售培訓調(diào)研問卷分為《銷售經(jīng)理調(diào)研問卷》、《一線銷售員調(diào)研問卷》、《hr培訓經(jīng)理調(diào)研問卷》，一套三式。各問卷問題環(huán)環(huán)相扣，力求從表面問題深挖到真實的問題。
第4個原則，必須讓更多的人參與年度培訓計劃的制訂，以獲得更多的支持;。
培訓經(jīng)理在做培訓計劃的時候，覺得求人來提培訓建議是最煩人的事情。培訓部門與其他業(yè)務部門是平級關系，而且在公司運營中又顯得不是那么重要，財務部、生產(chǎn)部、技術部、銷售部、市場部都有那么多緊急且重要的事情，所以會很不耐煩地、很有理由地拖延。
如果能獲得總經(jīng)理的尚方寶劍，就會有更多的人來支持培訓經(jīng)理的工作。因為培訓預算是一筆不算小的費用，總經(jīng)理是最不希望把錢花了，而事兒沒辦的情況出現(xiàn)，所以請總經(jīng)理群發(fā)一遍電子郵件或以總經(jīng)理名義發(fā)一封公告，自然那些人不敢不配合。
酒店企業(yè)培訓計劃篇十二
xx年是飯店爭創(chuàng)市經(jīng)委級文明單位和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì)，提高服務（工作）技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)公司關于加大xx年職工培訓工作力度的指示精神，結合飯店實際，我們擬在xx年度以“建學習型班組，當智能型職工”活動為契機，“內(nèi)外結合”培訓方法為抓手，進一步推進職工培訓工作的深度，努力做好xx年的全員培訓工作。
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將“建學習型班組，當智能型職工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作是飯店夯實內(nèi)力提檔升級的重要性。立足當前，放眼未來，積極探索學習型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力。
xx年度的員工培訓以飯店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高職工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型職工。
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓。
（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓，使飯店管理工作日趨正軌。
（2）總服務臺、房務中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務的重要窗口，服務技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的服務技能和外語水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語b級證書的培訓，并由獲得合格證書的員工加緊對內(nèi)各相關崗位員工的輔導培訓，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會話的機會和條件。在服務技能的培訓中，則將外請和“內(nèi)練”結合起來，加大力度，爭取在工作培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。
（3）針對飯店目前機修技術水平普遍不強，緊缺技工（高低壓電工、制冷工）嚴重匱乏等狀況，雖然工程部內(nèi)部也已實行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場培訓，但關鍵工種無論從技術實際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術考證培訓。
2、新職工培訓。
新進職工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量，增強素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準予上崗。
3、一專多能培訓。
“建學習型班組，當智能型職工”是xx年飯店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。（1）在客房部選送部分業(yè)務骨干到同類服務管理較先進的飯店進行相關知識的培訓學習，以提高服務水平。（2）在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。（3）在工程部選送兩名有基礎的職工外出學習美工知識和dj技能，切實培養(yǎng)飯店工作必須的復合型人才。
希望各部門按此通知認真配合執(zhí)行！
上海xx飯店。
xx年2月19日。
酒店企業(yè)培訓計劃篇十三
一、培訓背景概述：
遵循**公司(后簡稱**公司)“以人為峰，自強不息”的經(jīng)營理念和公司未來五年發(fā)發(fā)展目標，通過對員工的培訓與開發(fā)，提高員工的工作技能、知識層次和綜合素質(zhì)，從整體上優(yōu)化公司人才結構，培養(yǎng)能夠順應公司發(fā)展目標需求的高質(zhì)量人才，增強企業(yè)的凝聚力和綜合競爭力。
二、培訓的指導思想。
通過“引進來、走出去、內(nèi)部消化”多種培訓方式，有計劃地組織中高層管理人員、業(yè)務骨干及優(yōu)秀員工參加國內(nèi)著名專家講座、高等院校進修、資質(zhì)職稱認證考試以及正規(guī)培訓機構的專業(yè)培訓。同時，定期安排中高層管理人員對公司或本部門員工實施“內(nèi)訓”，建立一支具有較高職業(yè)素養(yǎng)、管理能力和業(yè)務能力的“內(nèi)訓”培訓師隊伍，充分、有效地利用企業(yè)內(nèi)部資源。
(一)實現(xiàn)企業(yè)人力資源規(guī)劃的預期目標。
(二)有效改善員工的工作效能，提高綜合素質(zhì)。
(三)把培訓塑造成一種企業(yè)文化，提高員工對公司文化的認同感。
(四)促進公司管理的規(guī)范化、科學化和現(xiàn)代化。
四、培訓需求調(diào)查與分析。
為了使培訓方案具有針對性和可操作性，在確定培訓方案前，進行培訓需求調(diào)查,發(fā)放培訓需求表。根據(jù)需求表、公司明年發(fā)展計劃、對照培訓計劃及具體實施情況，制定培訓計劃報總經(jīng)理辦公會議審議。
五、培訓具體內(nèi)容及相關安排。
在培訓內(nèi)容上，在需求調(diào)查的基礎上，每月舉行一次大型專題培訓，課題內(nèi)容可以再商定，培訓內(nèi)容又可以分為公司組織統(tǒng)一組織和公司配合各部門開展培訓。
根據(jù)培訓人員不同，把我公司人員培訓分為：管理人員、專業(yè)技能人員、普通員工培訓和新員工崗前培訓。
(一)管理人員培訓。
管理人員可分為高、中、基層管理干部，中高層管理培訓重點在于在于管理者能力的開發(fā)，通過培訓，激發(fā)管理者的個人潛能，增強團隊活力、凝聚力和創(chuàng)造力，使管理者加深對現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理模式的理解和掌握，了解企業(yè)內(nèi)外部的形勢，樹立長遠發(fā)展的觀點，提高管理者的領導、計劃、組織、執(zhí)行和協(xié)調(diào)能力。基層管理干部的重點在于管理制度、團隊建設和企業(yè)文化認知的培訓，以及生產(chǎn)實踐等管理技能培訓。
培訓方式有以下幾種：
2.集中討論與自學相結合;。
3.定期組織內(nèi)訓;。
4.參加拓展訓練。
酒店企業(yè)培訓計劃篇十四
為了提高食堂員工的素質(zhì)，保證學校食堂的出品安全，特制定如下食堂員工食品安全培訓計劃。
1.餐廳新近從業(yè)人員要提前一周進行食品安全知識和工作技能的培訓，按規(guī)定在取得有效的健康證、培訓證，待培訓合格后方可上崗操作。
2.組織餐廳從業(yè)人員每周進行一次不少于一小時的有關食品安全知識、法律法規(guī)的學習，通過學習不斷的提高全體員工的思想覺悟，能積極的找出問題、發(fā)現(xiàn)問題來杜絕隱患的發(fā)生。
3.餐廳從業(yè)人員每月進行一次試卷考試，目的是提高全體從業(yè)人員的.素質(zhì)，增強辨別是非的能力，引導從業(yè)人員的思想逐步走向正規(guī)，使各項工作更加規(guī)范化，滿足在教職工學生就餐的需求。
1.第1-2周學習第一章中的第一節(jié)《衛(wèi)生管理的基本內(nèi)容》。
2.第3-4周學習第二節(jié)《衛(wèi)生管理的基本措施》。
3.第5-6周學習第三節(jié)《衛(wèi)生管理的基本要求》。
4.第7-8周學習第二章《食品的腐敗變質(zhì)》的第一節(jié)《食品腐敗的原因》。
5.第9-10周學習第二節(jié)《食品腐敗變質(zhì)的過程與特征》。
酒店企業(yè)培訓計劃篇十五
作為一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行。
第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認識。
第二課：了解公司的規(guī)章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利，服務意識服務理念。
第三課：員工的`儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。
第四課：餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序。
第五課；餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與后臺協(xié)調(diào)，員工配合。
第六課：規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課：樓面部接待過程（詳細講解）。
第八課：對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課：席前烹調(diào)的準備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務。
第十課：預定迎客點菜送客擺臺托盤上菜推銷斟酒收臺。
第十一課：大型酒席宴會的服務程序及準備工作。
第十二課：如何成為一名出色的服務員。
第十三課：廳房服務的詳細程序。
第十四課：問題解答。
第十五課：及消防知識。
1。當客人進入餐廳時，咨客應主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請問您幾位？”當客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓？”
2。把客人帶到座位后，拉椅請坐（并做請的手勢）。雙手把菜譜遞給客人并說道：“xx先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐柨腿耍骸澳?，請問喝什么茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉后，應把客人所點的茶告知看臺的服務員。要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區(qū)域的領班，部長，并把姓名寫在菜卡上。
3。服務員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！”
4。拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
a善于觀察分清誰是主人。
b對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
c當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱?！?/p>
d服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。
6。落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。（脫筷子套要在客人右邊進行）。
7。推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎？我們有xx果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等?！弊ⅲ好F酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8。下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。
9。斟酒要求。
a。上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
b。向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序：先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
c。斟酒規(guī)格：啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一p（一盎司）。
d。斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10。收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11。上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯；如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12。巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應提醒客人。
13。席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14。收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤（空碟除外）應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。
15。上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。（巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16。上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人；上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說：“xx先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用?！?/p>
17。派上熱毛巾并結帳。給客人結帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開說：“xx先生/小姐，謝謝（多少）錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18。檢查工作?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品；若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應及時把它弄滅；若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。
19。收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20。清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復原樣。
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的相關飲食、飯店設施地方的問題，收集相關意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
酒店企業(yè)培訓計劃篇十六
20xx年度的人員培訓以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高人員認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，熟練掌握服務技能，增強崗位競爭力和鍛煉人員的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)人員隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。
培訓工作以門店（部門）為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態(tài)度相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。
（1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分人員參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標準化。同時也加強和提高人員對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。
（2）酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規(guī)范的服務流程培訓和不斷的技能比賽來加強人員各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中，則將外請和“內(nèi)練”結合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。
（3）針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升人員的自身素質(zhì)的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。
新進職工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量。增強自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把人員手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。
“建學習型班組，當智能型職工”是xx年酒店培訓工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開始。
（1）在門店選送部分業(yè)務骨干到一些專業(yè)的學校和培訓機構進行相關業(yè)務知識的培訓學習，以提高服務水平。
（2）在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。
“人員只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作。”這是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些人員自身的積極性和對規(guī)章制度的不重視，團隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。
優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提。xx年首先進行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標準和細則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長。再就是公司質(zhì)檢。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。
酒店企業(yè)培訓計劃篇十七
第一、培訓內(nèi)容:。
一、物業(yè)管理專業(yè)知識。
1、物業(yè)管理的概念。
2、物業(yè)管理的分類。
3、物業(yè)管理的主要內(nèi)容。
4、物業(yè)管理人員的素質(zhì)要求與職業(yè)道德。
5、物業(yè)管理的基本原則。
二、保安管理規(guī)章制度。
1、保安員紀律、職責權限、職業(yè)道德規(guī)范、禮儀規(guī)定。
2、行為規(guī)范。
3、對講機使用規(guī)定。
4、保安人員獎懲制度。
5、崗位職責。
三、消防知識。
1、消防安全知識。
2、滅火器及滅火方法。
3、義務消防隊的任務。
4、火警報警程序。
5、發(fā)現(xiàn)火警、火災應急處理程序。
四、治安管理知識。
1、物業(yè)管理及治安管理的要求。
2、正當防衛(wèi)。
3、保安類各種問題的處理方法。
4、保安員交接班管理標準作業(yè)規(guī)程。
5、易發(fā)生事故部位強化防范措施。
五、軍體素質(zhì)。
1、隊列考核。
2、體能考核(視情況而定)。
2、擒敵應用技術動作(視所接手項目而定)。
第二、培訓方案。
根據(jù)領導指示和實際情況。主管對本項目下屬保安員全面負責管理和考核。因此這次培訓要求全體保安員(除值勤外)和主管全部參加，并且在培訓過程中實行考核。培訓結束后，根據(jù)實際情況對現(xiàn)有保安人員進行篩選和調(diào)整。
一、培訓時間。
1、全程培訓時間為1個月。
2、具體時間按排詳見《培訓時間表》。
3、培訓以操練和理論交叉進行，時間安排根據(jù)具體情況臨時決定。
二、培訓地點:公司大門口。
第三、培訓目標。
1、提高全體保安人員綜合素質(zhì)，樹立良好的社會形象。
2、提高全體保安人員工作效率，服務質(zhì)量，為公司提供高效、周到的服務。
3、提高全體保安人員自我學習，自我約束的能力，實現(xiàn)企業(yè)前景。
第四、培訓管理規(guī)定。
為保證這次全體保安人員的培訓工作順利進行，達到預。
期的目標，現(xiàn)根據(jù)我公司《員工手冊》制定以下幾條紀律:。
1、不得無故不參加培訓，違者按曠工處理。
2、培訓時應該做到不早退不遲到，違者捐活動基金。
3、遵守紀律，不得在培訓過程中做與培訓內(nèi)容無關之事項。
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