制定計(jì)劃有助于我們充分考慮各種可能性和風(fēng)險(xiǎn),提前做好準(zhǔn)備。建立良好的時(shí)間管理習(xí)慣,合理安排每天的工作和休息時(shí)間。在制定計(jì)劃之前,我們可以了解下面這些范文和案例,以提高我們自己的計(jì)劃能力和創(chuàng)造力。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇一
時(shí)光荏苒,2020年即將結(jié)束,新的一年就要到來(lái)。回首過(guò)去的一年,感慨萬(wàn)千,很感謝某某餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿(mǎn)自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì),這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái),能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn),只有努力的工作,拿出好的效益,才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司,到現(xiàn)在三個(gè)多月過(guò)去了,在這段時(shí)間內(nèi),我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整,在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下,營(yíng)運(yùn)部的支持下,完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化,統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門(mén)店各位同事的配合。下面就把我對(duì)2020年即將開(kāi)展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述:
一、關(guān)于門(mén)店和公司。
1、配合公司的全年計(jì)劃,為明年迎接我們的旺季,在2020年某某月底做好某某上市所有的準(zhǔn)備工作,培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo),嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)與管理,對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備,合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,菜品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā),是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求,保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢(qián),菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,做到真正的“會(huì)聚隨心”,不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求,為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
4、每月對(duì)各門(mén)店和廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次,并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。
5、主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對(duì)菜品的意見(jiàn)和信息,做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
6、某某下市前準(zhǔn)備好2020年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作,并根據(jù)2020年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。
二、關(guān)于某某店。
1、通過(guò)對(duì)一些和某某路店地理位置,周邊主要消費(fèi)群體,經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察,根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針,結(jié)合我們的實(shí)際情況,在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成,包括午市套餐的搭配,到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。
2、菜單確定后,完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)。
3、了解原材料,調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格,根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算,做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)。
4、針對(duì)某某店,每月進(jìn)行菜品試做,最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料,并做好培訓(xùn)工作。
5、在某某某月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),我決心再接再厲,努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇二
1.參與制定合理的餐廳營(yíng)業(yè)目標(biāo),并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷(xiāo)計(jì)劃,并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè),掌握員工思想動(dòng)向,通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
5.安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率。
6.至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì),分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況,解決目前存在的問(wèn)題;聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7.與廚房密切配合,檢查菜品出菜質(zhì)量,并及時(shí)反饋客人意見(jiàn),改進(jìn)菜品質(zhì)量,滿(mǎn)足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度,加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理,安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管,檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高,確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),合理利用水、電等資源,減少浪費(fèi),降低費(fèi)用,增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域,為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二、營(yíng)銷(xiāo)方面。
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳,增加餐廳在本地的知明度,并鎖定目標(biāo)客戶(hù)群,加大對(duì)目標(biāo)客戶(hù)群的宣傳力度。
2.建立常客聯(lián)系檔案,與客人建立良好的關(guān)系,并通過(guò)面談、電話(huà)訪(fǎng)問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn),處理客人投訴,銷(xiāo)售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住企業(yè)餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,以及熱情溫馨的服務(wù),程度的展現(xiàn)這種xx的文化主題和內(nèi)涵,抓住了這一賣(mài)點(diǎn),將使餐廳具有無(wú)限的生命力。
第三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。
本餐廳位于繁華地段,已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客戶(hù)群也不是很大問(wèn)題,正因如此,周邊相對(duì)成熟的快餐廳,豆?jié){店,咖啡館,面館,海鮮餐館,川菜館等等,這些琳瑯滿(mǎn)目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,因此我們?cè)诮?jīng)營(yíng)上應(yīng)該從一下幾方面著手:
1.經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目:我們要在避其鋒芒的同時(shí),發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn),產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,要集中力量,把本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,拳頭攥緊了打出去才有力量。
2.產(chǎn)品在保持以湯包為主,弘揚(yáng)xx特色飲食的基礎(chǔ)上,輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗,注重科學(xué)飲食、合理搭配,真正做到踏踏實(shí)實(shí)為百姓服務(wù)。
3.從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,繼續(xù)開(kāi)分店,實(shí)行多店經(jīng)營(yíng),是我們努力的目標(biāo)。
今后的工作中,我將始終堅(jiān)持“品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到”的經(jīng)營(yíng)理念精益求精,并以此計(jì)劃為基礎(chǔ),很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問(wèn)題,不斷改進(jìn)。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇三
工作要干好首先要有一個(gè)好工作態(tài)度要樹(shù)立正確人生觀、價(jià)值觀,因此,今年我部將有針對(duì)性地開(kāi)展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動(dòng),幫助部門(mén)員工培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)精神,樹(shù)立全心全意服務(wù)理念。同時(shí)還將組織員工積極參加xx培訓(xùn),并且根據(jù)餐廳年度xx計(jì)劃部門(mén),自己也將定期組織員工開(kāi)展xx規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),通過(guò)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來(lái)不斷提高部門(mén)員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率。
一、嚴(yán)格紀(jì)律樹(shù)形象。
紀(jì)律一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門(mén)戰(zhàn)斗力有效保障,古人云:“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。所以xx要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴(yán)格組織紀(jì)律作保障,組織紀(jì)律要常抓不懈,部門(mén)負(fù)責(zé)人要帶頭從自己管起,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生。部門(mén)員工言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,努力將總辦打造成xx一個(gè)文明窗口。
二、創(chuàng)新管理求實(shí)效。
1、美化餐廳環(huán)境營(yíng)造“溫馨家園”:
嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保餐廳環(huán)境整潔,為賓客提供舒適環(huán)境。有效措施:今年我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅(jiān)持周四衛(wèi)生大檢查外,我們還將進(jìn)行不定期檢查并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)決不走過(guò)場(chǎng),決不流于形式。將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)并制定獎(jiǎng)罰制度,實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)以增強(qiáng)各部門(mén)責(zé)任感調(diào)動(dòng)員工積極性,使餐廳衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期,我們要加大治理力度切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲(chóng)害。
2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”:
宿舍管理歷來(lái)一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。今年,我們將加大管理力度為住店員工打造一個(gè)真正“舒適家園”,為此一要有一個(gè)整潔寢室環(huán)境。我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊,并對(duì)各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。
第二要加強(qiáng)寢室安全管理,時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出,宿舍實(shí)行對(duì)外來(lái)人員詢(xún)問(wèn)與登記制度,以確保住宿員工人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工,服務(wù)員住店員工大多來(lái)自四面八方初出家門(mén)年青人們,大多年齡小,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧。所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化,關(guān)心大家生活尤其對(duì)生病員工要給予們親情般關(guān)愛(ài),使大家感受到家庭般溫暖。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇四
早上7點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)起床,10分鐘內(nèi)洗刷好,20分鐘內(nèi)“搞”個(gè)早餐吃然后開(kāi)始一整天的工作。
8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)坐在電視前--看新聞。一般看央視或鳳凰臺(tái)的新聞。除了本身愛(ài)好新聞外,更重要還有自己的工作,看看有哪個(gè)新聞是有商機(jī)可找的,例如一些特別的詞,再根據(jù)自己的分析看能不能找到個(gè)好的新聞或以后可以在淘寶論壇來(lái)寫(xiě)個(gè)小文章,讓大家分享。
9點(diǎn)??偨Y(jié)從新聞中的收獲,輸入個(gè)人“特別檔案”,待到適用時(shí),能準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)找到它。
9點(diǎn)30分更新店鋪上的內(nèi)容。對(duì)有些以前的商品的內(nèi)容能更改的就盡量更改。
12點(diǎn)休息一下(聽(tīng)下音樂(lè)或看下娛樂(lè)新聞等),然后準(zhǔn)備午餐。
午餐后睡個(gè)小覺(jué)先。因?yàn)榱?xí)慣了,所以時(shí)間大概都在一個(gè)小時(shí)左右。
2點(diǎn)30分,繼續(xù)著網(wǎng)店的更新與維護(hù)。包括上知名的皇冠店鋪鉆石店鋪的博客瀏覽相關(guān)的信息,查看淘寶新聞等內(nèi)容。
6點(diǎn),和朋友出去運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)出去走走或去打打球等。
晚上有活動(dòng)的話(huà)會(huì)和朋友們出去,如果沒(méi)事的話(huà)就陪陪家人聊天。
10點(diǎn)繼續(xù)網(wǎng)站上的事。然后總結(jié)今天做了什么,收獲了什么。然后就睡覺(jué)去了。
網(wǎng)店掌柜很辛苦,掌柜很無(wú)奈,掌柜很瘋狂。但別忘了我們還是可以過(guò)“正?!鄙畹?,不要把網(wǎng)店就想成是晚上熬夜通宵白天睡的跟豬一樣“香”。當(dāng)然,可以過(guò)適合自己的生活,關(guān)健在于自己,但別忘了自個(gè)的身子。
早上早點(diǎn)起來(lái),這是養(yǎng)成一個(gè)好習(xí)慣的開(kāi)始,如果每天晚一點(diǎn)每天晚一點(diǎn),時(shí)間一長(zhǎng),人就會(huì)變的懶散。良好的工作習(xí)慣是非常重要的,每天給自己規(guī)定一個(gè)時(shí)間準(zhǔn)時(shí)起床。早點(diǎn)開(kāi)始工作就會(huì)有更多的機(jī)會(huì)接到生意。做網(wǎng)店最需要的就是時(shí)間。
以旁人的眼光多多查看自己的網(wǎng)店,是不有有哪個(gè)地方需要修改,店鋪的櫥窗物品是不是已經(jīng)滿(mǎn)了,有哪一些沒(méi)有上架的,哪一些是暢銷(xiāo)款,店鋪的顯眼位置應(yīng)該放哪些物品。
檢查訂單的發(fā)貨情況,有沒(méi)有漏發(fā)的訂單,有沒(méi)有拍了忘記付款的買(mǎi)家,主動(dòng)的詢(xún)問(wèn)一下情況。還有成交完成的訂單是不是沒(méi)有給對(duì)方評(píng)價(jià)。這些工作雖然是瑣碎的,但是確實(shí)細(xì)節(jié)上至關(guān)重要的,平時(shí)閑時(shí)就做好,就不會(huì)發(fā)生忙時(shí)手忙腳亂的情況了。
經(jīng)常去淘寶論壇或者淘寶舉行的活動(dòng)上逛逛,看看人家好的帖子和活動(dòng)是怎么在做的,多多活躍在人多的地方。在學(xué)習(xí)了別人精華帖是怎么寫(xiě)的以后,可以自己嘗試著發(fā)一些店鋪相關(guān)產(chǎn)品的帖子。提高店鋪知名度,知道你店鋪的人多了,就能提高店鋪的流量,這樣店鋪就能有更多的機(jī)會(huì)了。
看看同行的店鋪是怎么在經(jīng)營(yíng)的,他們的裝修、物品的拍攝、櫥窗的陳列、還有店鋪的服務(wù)等等都是可以借鑒和學(xué)習(xí)的,取長(zhǎng)補(bǔ)短,找出自已的不足并進(jìn)行相應(yīng)的修改和調(diào)整。
對(duì)店鋪一天的工作進(jìn)行總結(jié),可以寫(xiě)給自己看,也可以寫(xiě)在論壇上,真情實(shí)感不僅會(huì)提醒和勉勵(lì)自己,也會(huì)獲得一些逛論壇的人的關(guān)注。
有許多客戶(hù)不是自己上門(mén)的,需要自己去發(fā)掘,有針對(duì)性的去尋找。去淘寶打聽(tīng)看看有哪些求購(gòu)信息是有用的。看到求購(gòu)跟你所賣(mài)產(chǎn)品一樣的時(shí)候,你就可以主動(dòng)詢(xún)間和幫助別兒積極主動(dòng)能給自己創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)。
淘寶上有很多方式和技巧是可以利用起來(lái)的,只要能耐心仔細(xì)的努力,就一定能將自己的店鋪?zhàn)龅暮吞詫毭暌粯?
上面的時(shí)間表,沒(méi)有執(zhí)行的先后順序,只是給大家把一個(gè)網(wǎng)店店長(zhǎng)需要做的工作都列了出來(lái),各位店長(zhǎng)可以根據(jù)自己店鋪的情況,合適的分配時(shí)間,相信,只要大家做好了網(wǎng)店的各個(gè)細(xì)節(jié),那么就真的離成功不遠(yuǎn)了。
許多淘友在淘寶網(wǎng)上開(kāi)了一家網(wǎng)店,但是很多每天不知道做什么,又或者每天都很忙碌,到了晚上躺在床上回想一下今天到底做了哪些工作的時(shí)候,突然發(fā)現(xiàn)今天自己什么也沒(méi)做,看似很忙碌,其實(shí)都是一些無(wú)用功,那么淘寶賣(mài)家每天都需要做些什么才可以讓自己過(guò)的充實(shí)、進(jìn)步、生意興隆吶?下面淘寶學(xué)堂跟大家分享一個(gè)淘寶店長(zhǎng)每天的工作安排。
1、我們必須要給自己指定一個(gè)嚴(yán)格的執(zhí)行計(jì)劃,規(guī)定自己的作息時(shí)間,休息好了,才可能把自己的工作、事業(yè)做好,昏昏沉沉的沒(méi)有目標(biāo)、沒(méi)有計(jì)劃當(dāng)然是不行的,所以要給自己指定一個(gè)非常嚴(yán)格的作息時(shí)間表,并且嚴(yán)格的按照制定的作息時(shí)間表進(jìn)行執(zhí)行。規(guī)定自己每天早上7點(diǎn)30起床晚上11點(diǎn)半休息,那么就必須嚴(yán)格要求自己,否則開(kāi)網(wǎng)店事業(yè)將是空談,因?yàn)楸旧碜鎏詫毦褪且粋€(gè)時(shí)間非常自由的職業(yè),如果自己都無(wú)法嚴(yán)格要求自己的話(huà),那么后果可想而知!
2、萬(wàn)事開(kāi)頭難,很多賣(mài)家不知道自己早上起床打開(kāi)旺旺后不知道自己接下來(lái)該做些什么,這是浪費(fèi)時(shí)間的一種表現(xiàn),不知道做什么就會(huì)發(fā)呆,發(fā)呆直接浪費(fèi)時(shí)間,一晃眼1個(gè)小時(shí)過(guò)去了,然后在后悔自己上一個(gè)小時(shí)沒(méi)有把握好機(jī)會(huì),告訴自己不能在發(fā)呆了,然后又接著發(fā)呆,為什么呢?還是因?yàn)椴恢雷约航酉聛?lái)該做什么。每個(gè)人的經(jīng)營(yíng)、管理方式不同,所以做事風(fēng)格也有所不同,有的賣(mài)家打開(kāi)旺旺店鋪,設(shè)置自動(dòng)回復(fù),然后去洗臉?biāo)⒀老聵桥懿?5分鐘,有的賣(mài)家則上線(xiàn)的第一件事就是通過(guò)自己多個(gè)即時(shí)聊天工具發(fā)表心情、修改簽名,告訴自己的顧客店家已經(jīng)上班如果有需要選購(gòu)的產(chǎn)品可以前來(lái)選購(gòu)。有的賣(mài)家早上起床的第一件事喜歡記錄,記錄昨天的銷(xiāo)售、昨天的營(yíng)業(yè)額、昨天的推廣、昨天的廣告費(fèi)、昨天遇到的關(guān)于自己店鋪的所有事情,然后分析和規(guī)劃自己今天或者未來(lái)幾天內(nèi)需要做的事情,然后嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行,所以,還在迷茫階段的賣(mài)家,如果你還沒(méi)有找到自己的方向,那么請(qǐng)抓緊時(shí)間,因?yàn)?0xx年將是充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的一年!
3、一年之季在于春,一天之季在于晨,剛剛睡醒,腦袋非常的清醒,這個(gè)時(shí)候?qū)W習(xí)15分鐘—30分鐘感覺(jué)會(huì)非常好,當(dāng)然這個(gè)一個(gè)比較大眾的說(shuō)法,每個(gè)人最佳記憶與最佳學(xué)習(xí)時(shí)間未必相同,但是早上學(xué)習(xí)15分鐘并不是什么壞事,養(yǎng)成這樣的習(xí)慣,對(duì)于未來(lái)自己的淘寶網(wǎng)店事業(yè)只會(huì)越來(lái)越多的好處。相信每個(gè)淘寶賣(mài)家都知道淘寶社區(qū),每天都關(guān)注淘寶社區(qū)的最新新聞動(dòng)態(tài),掌握淘寶的整體走勢(shì)是非常有必要的,然而在淘寶社區(qū)里有大量的分享文章、不同類(lèi)型的,我們可以找一些自己非常薄弱的環(huán)節(jié)進(jìn)行學(xué)習(xí),每天強(qiáng)迫自己學(xué)習(xí)15分鐘,看上2-3篇?jiǎng)e人分享的文章,堅(jiān)持21天,這就成為一個(gè)非常好的習(xí)慣了,作為淘寶賣(mài)家的我們也將會(huì)收益終身。
每天每個(gè)人都會(huì)有各種安排,聰明的人都會(huì)為自己制定一個(gè)時(shí)間安排表,充分利用每一分鐘,精彩生活,網(wǎng)店店長(zhǎng)生活也不會(huì)辛苦。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇五
餐飲部是整個(gè)會(huì)所營(yíng)業(yè)面積最大,顧客停留時(shí)間最長(zhǎng),投訴高發(fā)區(qū)域。為了更方便部門(mén)管理,激發(fā)員工熱情,增強(qiáng)客戶(hù)歸屬感,樹(shù)立部門(mén)發(fā)展的方向,我作為店長(zhǎng)特作2022年工作計(jì)劃,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予幫助和指點(diǎn)。
一、衛(wèi)生。
眾所周知,所有服務(wù)業(yè)中衛(wèi)生是決定客流量多少的重要條件之一,清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會(huì)讓我們的顧客有更好的消費(fèi)體驗(yàn)。所以,為了給顧客和自己創(chuàng)造更好的消費(fèi)和工作環(huán)境,我們必須有一個(gè)切實(shí)可行的辦法,并且絕不徇私,公正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?zhí)行。那就是《餐飲部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,我們會(huì)分區(qū)域及崗位細(xì)化的寫(xiě)出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn),每班交接,每周清掃,每天檢查,隨時(shí)監(jiān)督。
二、服務(wù)。
服務(wù)的概念是相對(duì)的,好與不好最終由受眾群體來(lái)衡量,那么,我們?cè)撛趺创_定如何對(duì)待我們尊貴的客戶(hù)呢?其實(shí)有一句話(huà)說(shuō)得好“剛開(kāi)始時(shí)面對(duì)面,最重要是心貼心”,我們相信機(jī)械式的,千篇一律的服務(wù)已經(jīng)沒(méi)有了競(jìng)爭(zhēng)力,應(yīng)用企業(yè)的文化做出自己特色的服務(wù)手段才是我們的出路,本年度在服務(wù)培訓(xùn)中我們要落實(shí)《__流程》,《__標(biāo)準(zhǔn)》,《__服務(wù)》,《__分類(lèi)需求》。以循序漸進(jìn)的辦法堅(jiān)持培訓(xùn),理論實(shí)操相結(jié)合,從員工中選出合適的管理員接班人。逐漸強(qiáng)大團(tuán)隊(duì),為下一年的旺季打好基礎(chǔ),讓顧客滿(mǎn)意打造公司良好的口碑。
三、安全。
我們是餐飲行業(yè),顧客進(jìn)店時(shí)沖著我們提供的服務(wù)來(lái)的。如果連最基本的安全都有問(wèn)題,那么,后果絕對(duì)是不容樂(lè)觀的。人身安全,財(cái)物安全,食品安全,隱私安全,環(huán)境安全等都是日常管理中不能忽視的存在,如何保障及發(fā)現(xiàn)安全問(wèn)題尤為重要。一切潛在的安全問(wèn)題都是我們需要去探查和解決,我們會(huì)結(jié)合店內(nèi)實(shí)際情況,完善預(yù)案,制作成冊(cè),逐一排查。并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)的高低同餐飲部所有人員一同學(xué)習(xí)落實(shí)。也希望公司在這項(xiàng)給予大力支持。
四、人員。
員工是企業(yè)的根本,所以對(duì)員工的培養(yǎng),幫助就顯得尤為重要。在本年度,我們將以公司制度為前提,獎(jiǎng)罰分明,一視同仁。以人情化管理為輔,關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題,并給與最貼心的鼓勵(lì)和幫助,讓員工覺(jué)得受重視,有價(jià)值。滿(mǎn)意的員工帶來(lái)滿(mǎn)意的顧客,滿(mǎn)意的顧客帶來(lái)滿(mǎn)意的企業(yè),滿(mǎn)意的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工。讓我們一起關(guān)愛(ài)員工,關(guān)愛(ài)顧客,關(guān)心和關(guān)愛(ài)所有幫助我們成長(zhǎng)的人。
五、銷(xiāo)售。
酒香也怕巷子深,我們不能坐等顧客上門(mén),所以,整合部門(mén)資源,主動(dòng)銷(xiāo)售時(shí)很有必要的,這也是我盲作中主動(dòng)服務(wù)的內(nèi)容,好的東西要讓大家來(lái)分享,我們會(huì)把公司除凈桑外的服務(wù)項(xiàng)目添加到服務(wù)流程里,在二次服務(wù)時(shí)捆綁二次銷(xiāo)售。其次,申請(qǐng)銷(xiāo)售人員對(duì)我們進(jìn)行銷(xiāo)售技能和話(huà)術(shù)的培訓(xùn)。
六、成本。
不管賺多少,如果開(kāi)支比收入大,那么我們永遠(yuǎn)都在虧本。我們會(huì)查清楚固定資產(chǎn)數(shù)量及狀態(tài),每月清點(diǎn)易耗品的使用狀況,水果按照在場(chǎng)人數(shù)按量申購(gòu),確保不浪費(fèi),不積壓。水電合理調(diào)配,按需開(kāi)關(guān),盡量留住公司培訓(xùn)出來(lái)的員工,不增加人事成本。在不影響對(duì)客服務(wù)的前提下,根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及要求,做好配合工作。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇六
反思20xx年,在過(guò)去的一年里,自己作為一名店長(zhǎng),但是在快餐店的經(jīng)營(yíng)上并沒(méi)有起到太多的積極作用。當(dāng)然,這也是因?yàn)樵诠ぷ髦形覀€(gè)人作為店長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)不足,導(dǎo)致在經(jīng)營(yíng)上出現(xiàn)了不少的問(wèn)題。盡管如此,在過(guò)去這一年還算是平穩(wěn)的過(guò)來(lái)了。在吸收了這次的經(jīng)驗(yàn)后,給了我很多的教訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn),也算是有收獲的一年吧。
目光向前看,20xx年已經(jīng)即將到達(dá),作為店長(zhǎng),現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有多少的時(shí)間讓我慢慢的前進(jìn)了,我必須好好的利用過(guò)去的經(jīng)驗(yàn),在這一年里積極的推動(dòng)餐廳的經(jīng)營(yíng)。以下是我個(gè)人的工作計(jì)劃:
作為一家快餐店,相比起一般的餐館,我們要顯然是不能照搬經(jīng)驗(yàn)的。在過(guò)去一年的經(jīng)驗(yàn)累積中,我已經(jīng)收集到了一些必要的經(jīng)驗(yàn)。
首先,我們要搞清楚自己面對(duì)的消費(fèi)群體。我們的x快餐店位處街口,人流量大,周?chē)胁簧俚木用駞^(qū)和辦公樓。經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì),在過(guò)去我們主要面對(duì)的顧客群體是居民中中的小孩,以及不少的青年工作者。所以在經(jīng)營(yíng)上,我們應(yīng)該針對(duì)這樣個(gè)群體做出優(yōu)化!
第一,針對(duì)群體特點(diǎn)推出優(yōu)惠套餐組合。青年群體主要的消費(fèi)方向是漢堡以及油炸食品,而小孩,更加偏向于甜點(diǎn)和炸雞。在菜單和活動(dòng)的推出中,我們要針對(duì)這兩個(gè)群體以及節(jié)假日情況制定活動(dòng)。
第二,抓緊網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的重點(diǎn),現(xiàn)在,由于社會(huì)節(jié)奏的加快,能在店內(nèi)等待的人已經(jīng)越來(lái)越少,所以我們應(yīng)該順應(yīng)潮流,積極的在各大外賣(mài)平臺(tái)做好推廣,善于利用一些節(jié)日做些活動(dòng),并在店內(nèi)做好互動(dòng),吸引周邊的人氣。
第三,加強(qiáng)員工的培訓(xùn)和鍛煉,盡管是快餐,但是也不能隨隨便便制作了事。群眾的舌頭是明銳的,作為餐廳,我們還是要追求在味覺(jué)上的提升!將基礎(chǔ)打牢固!
在工作中,我對(duì)網(wǎng)絡(luò)的經(jīng)營(yíng)是一大弱點(diǎn),在周邊商店都在積極的運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)的力量的時(shí)候,我卻因?yàn)閷?duì)自己的不自信而導(dǎo)致猶豫不前,這導(dǎo)致自己錯(cuò)過(guò)了多少的機(jī)會(huì)。
為了要改正自己,我要在這一年里,積極的提升自己,加強(qiáng)自己的對(duì)于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的知識(shí),提升個(gè)人的能力,并對(duì)店內(nèi)也加強(qiáng)管理要求。
一年的結(jié)束意味著新一年的開(kāi)始,在全新的20xx年,我要更嚴(yán)格的要求自己,努力的提升!在x這片區(qū)域打響我們x快餐店的名號(hào)!
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇七
1)銷(xiāo)售目標(biāo):
今年的銷(xiāo)售目標(biāo)最基本的是做到月月完成去年的同期實(shí)際完成條數(shù)。然后把任務(wù)分解到每月,每周,每日;以每月,每周,每日的銷(xiāo)售目標(biāo)分解到每個(gè)員工身上,要求店長(zhǎng)要統(tǒng)計(jì)完成各個(gè)時(shí)間段的銷(xiāo)售任務(wù)。并在完成銷(xiāo)售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。
2)提高團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)和配合:
提高團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)及配合和團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是分不開(kāi)的。建立一個(gè)良好的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)和有一個(gè)好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵,一切銷(xiāo)售業(yè)績(jī)都起源于有一個(gè)好的銷(xiāo)售人員,建立一支具有凝聚力,合作精神的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)是店面的根本。所以xx年工作中我要建立一個(gè)和諧,具有殺傷力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)主要的工作來(lái)抓。并計(jì)劃建立人員的穩(wěn)定性及人員工作的穩(wěn)定性。
3)要時(shí)刻關(guān)注好庫(kù)存,并熟悉每個(gè)品種的產(chǎn)品工藝,并把控好應(yīng)季及過(guò)季產(chǎn)品的結(jié)點(diǎn),要求員工每天做好產(chǎn)品分析及產(chǎn)品介紹。
4)人員的培養(yǎng):
6店張蕊張青青以逐漸成熟,準(zhǔn)備培養(yǎng)她們倆望店長(zhǎng)方面發(fā)展,她們倆對(duì)工作也比較認(rèn)真負(fù)責(zé)對(duì)這方面的也有較大意愿。22店李美霞:對(duì)22店所有工作及其付責(zé)任各個(gè)方面表現(xiàn)都比較優(yōu)秀,每個(gè)月都是店里的最高銷(xiāo)售人員。所以xx年我強(qiáng)力推薦李美霞擔(dān)任22店店長(zhǎng)已職。望領(lǐng)導(dǎo)考察并給這個(gè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。
對(duì)公司的提議:
公司應(yīng)該多開(kāi)總結(jié)大會(huì),一個(gè)公司的思維一定是活躍的,如果要保持一個(gè)高度激情的氣氛,那么就多開(kāi)總結(jié)大會(huì)吧。公司要想店長(zhǎng)提升,我認(rèn)為員工素質(zhì)有待提高,員工的培訓(xùn)時(shí)間不夠,與工作相關(guān)的培訓(xùn)不夠。普通員工需要培訓(xùn),店長(zhǎng)更需要培訓(xùn),店長(zhǎng)不提高管理水平,怎么領(lǐng)導(dǎo)好員工?以上是我對(duì)公司的提議,如那個(gè)方面說(shuō)的不妥,敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)諒解。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇八
同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工,起好承上啟下的橋梁作用。
團(tuán)好店內(nèi)員工,充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,并發(fā)揮其特長(zhǎng),做到量才適用。
增強(qiáng)本店的凝聚力,使之成為一個(gè)團(tuán)的集體。
不斷的向員工灌輸九豐新企業(yè)文化,教育員工有全局意識(shí)安全意識(shí),做事情要從公司整體利益出發(fā)。處理好部門(mén)間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作,客觀的去看待工作中的問(wèn)題,并以積極的態(tài)度去解決加強(qiáng)日常管理,特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理,對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,全面提高員工的整體素質(zhì);樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng),愛(ài)崗敬業(yè),顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工的工作熱情,逐步成為一個(gè)秀的團(tuán)隊(duì)。
今年的工作中存在的問(wèn)題有以下幾方面和解決問(wèn)題的辦法:
1黃閣店的業(yè)務(wù)成績(jī)還不令人滿(mǎn)意,別是工商量不多,其中原因也很多,做小批發(fā)仔的很多市場(chǎng)比較亂,價(jià)格做拉得很低,主要是小工商占主要部分,小而且分散,大工商比較少用氣量少等,應(yīng)該加大工商氣發(fā)開(kāi)力度,以及多找?guī)讉€(gè)個(gè)批發(fā)商用靈活變通的價(jià)格在批發(fā)商和工商戶(hù)間取得一個(gè)平衡,適當(dāng)調(diào)整價(jià)格讓各用戶(hù)得到滿(mǎn)意。
3公司的終端價(jià)格浮動(dòng)太大,有時(shí)價(jià)格波動(dòng)很大,消費(fèi)者對(duì)此也有意見(jiàn)甚至導(dǎo)致有些客戶(hù)的流失,對(duì)此我們也無(wú)所適從。只能盡力拘留,以上的幾個(gè)問(wèn)題自從公司新模式和店長(zhǎng)責(zé)任制以后得到了很大的改變,店長(zhǎng)也有了很大的自主權(quán),如價(jià)格的靈活調(diào)整,門(mén)店的經(jīng)營(yíng)模式等。
4員工上班時(shí)間較長(zhǎng),取得的工資待遇末達(dá)到其理想有時(shí)工作出現(xiàn)一此小情緒,對(duì)公司制度有時(shí)不理解有時(shí)工作表現(xiàn)態(tài)度消極等,這時(shí)就要多關(guān)心員工的生活以及工作狀況了解其對(duì)工作的真實(shí)感受,多以積極的心態(tài)以表鼓勵(lì),作為員工的管理者應(yīng)該為其分擔(dān)壓力適當(dāng)時(shí)候安安排員工休息。
明年的工作思路和工作隊(duì)計(jì)劃:
經(jīng)過(guò)了今年的付出工作,我對(duì)明年的工作更加得心就手,在連鎖公司新模式下,我們每個(gè)員工必需要有新的創(chuàng)新思想,讓門(mén)店員工都覺(jué)得自己是門(mén)店的主人翁,在門(mén)店上班并不是簡(jiǎn)單的'打工,而是一個(gè)經(jīng)營(yíng)者的身份去工作,我的目標(biāo)是帶領(lǐng)自已的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造更高的價(jià)值想辦法讓員工獲得更高的收入和待遇.實(shí)現(xiàn)連鎖,門(mén)店,員工三者共嬴.,在這店長(zhǎng)也起到領(lǐng)路人的作用,店員和送氣工的思維和心態(tài)一定要改變:如帶動(dòng)員工的工作積極性,做到全員營(yíng)銷(xiāo)每個(gè)員工都是一個(gè)銷(xiāo)售員,加大工資提成的比重,只有員工的工資待遇上去了員工積極性一定會(huì)高。我的思路是讓公司把經(jīng)營(yíng)權(quán)放出來(lái)讓門(mén)店大膽去做,門(mén)店把相應(yīng)費(fèi)用如租多水電稅收等上交公司,把門(mén)店更多利潤(rùn)分成給門(mén)店員工,店長(zhǎng)店員送氣工按433分成,讓每個(gè)員工能有更多待遇,不過(guò)能做到盈利要制定更好的銷(xiāo)售方案,燃?xì)猱a(chǎn)品批發(fā)工商零售都要上量,加大非燃?xì)猱a(chǎn)品銷(xiāo)售力度,為消費(fèi)者增加更多有償服務(wù)等。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇九
前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理(或后勤主管)崗位描述:全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營(yíng)及管理工作。
:打造一只具有超強(qiáng)執(zhí)行力、激情、付出、勇于承諾、負(fù)責(zé)任、相互信任和欣賞的有本店特色的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),從而實(shí)現(xiàn)公司的目標(biāo)和價(jià)值。
1、組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作;負(fù)責(zé)公司和單店的上傳和下達(dá)。
2、宣傳和執(zhí)行公司下達(dá)目標(biāo)任務(wù)、各項(xiàng)規(guī)章制度、和其他指令。
3、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
(1)營(yíng)業(yè)額指標(biāo)。
(2)費(fèi)用指標(biāo)標(biāo)。
(3)廚房、吧臺(tái)的成本率、毛利率目標(biāo)。
4、根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo):
(1)結(jié)合本店的實(shí)際情況,制定出完成銷(xiāo)售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃,包括營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃、銷(xiāo)售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃,亦可細(xì)分為年度計(jì)劃、半年計(jì)劃、季度計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃工作總結(jié)。
(2)分析每日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。
5、單店員工管理、培訓(xùn)、日常工作安排、和人事調(diào)整:
(1)對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理;
(2)對(duì)員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績(jī)效考核;
(3)抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況,時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情,形成良好的工作狀態(tài),讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
(4)負(fù)責(zé)單店業(yè)務(wù)技能、管理制度、企業(yè)文化、職員素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)和宣導(dǎo)。
(5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系,使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境,增強(qiáng)單店員工的凝聚。
(6)營(yíng)業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決。
(7)對(duì)下屬職員實(shí)組織施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦,合理安排人事調(diào)動(dòng)、領(lǐng)班級(jí)的人事任免,主管以上的管理者人事任免的建議。
(8)確保單店顧客、下屬職員、企業(yè)的人身及財(cái)產(chǎn)安全。
6、單店清潔衛(wèi)生、食品安全及其他安全管理:
(1)單店環(huán)境衛(wèi)生按6s標(biāo)準(zhǔn)的分區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人,由店長(zhǎng)檢查落實(shí)。
(2)店內(nèi)設(shè)施、設(shè)備完好保持,和良好運(yùn)轉(zhuǎn);設(shè)施設(shè)備、抽排系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、冰箱、雪柜、等其他器具用具的定期專(zhuān)業(yè)維護(hù)和更換申請(qǐng);(3)在營(yíng)業(yè)結(jié)束后,店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查,確保安全工作萬(wàn)無(wú)一失。
7、單店財(cái)務(wù)管理:
(1)監(jiān)督和審核財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、(后勤主管)、收銀、出納、愛(ài)心媽媽的工作作業(yè)
(4)加強(qiáng)單店的財(cái)務(wù)費(fèi)用預(yù)算,合理計(jì)劃開(kāi)支各項(xiàng)費(fèi)用。
8、單店菜品及服務(wù)品質(zhì)管理和創(chuàng)新
(2)組織廚房職員進(jìn)行產(chǎn)品學(xué)習(xí)和研發(fā);
(3)組織全體職員進(jìn)行食品安全的學(xué)習(xí);
(4)、嚴(yán)格公司工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)的管理;
(5)創(chuàng)新服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式。
9、顧客投訴與意見(jiàn)處理
(1)待客態(tài)度謙和熱情,妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,提高客流管理;
(2)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)守一線(xiàn),及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題;
(3)迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件;如停電、火災(zāi)、燙傷、摔傷、盜竊等;
(5)為顧客制造感動(dòng),客戶(hù)的利益是最高利益,顧客的滿(mǎn)意,顧客的驚喜才是公司的最高利益。
10、涉外管理
(1)保持與商圈內(nèi)商家和附近社區(qū)鄰里的良好關(guān)系;
(3)保持與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)團(tuán)體的良好互動(dòng)關(guān)系。(4)與媒體保持良好的關(guān)系
11、日常事物
(1)堅(jiān)持做好工作日志;
(2)做好“家長(zhǎng)”式的員工管理和顧客管管理,營(yíng)造“親情一家人”親密無(wú)間的氛圍;
(3)每日必做反思及分享;
(5)與公司管理部保持密切的聯(lián)系,每日上傳各項(xiàng)總部要求的事項(xiàng);
(6)加強(qiáng)自身及團(tuán)隊(duì)體育鍛煉,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣;
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇十
按店規(guī)規(guī)定穿制服上班,早八點(diǎn)半開(kāi)門(mén)后,安排一人打掃衛(wèi)生,一人在試衣間涂眼影、唇彩、腮紅(時(shí)間不超出五分鐘),后輪換。八點(diǎn)四十五分安排早班工作,具體為根據(jù)店內(nèi)圈圈賬制定配貨清單,交給業(yè)務(wù)經(jīng)理,整理樣面(櫥窗模特、燈模三日一換)。后二人輪流站于店前處迎賓。
為防止因樣面空缺或地面不清潔導(dǎo)致扣分發(fā)生店員和負(fù)責(zé)人之間出現(xiàn)扯皮、推諉狀況,二人應(yīng)分清所負(fù)責(zé)片區(qū)。
注意要點(diǎn):因早班相對(duì)客流較少(除節(jié)假日外),將工作重心著重于進(jìn)銷(xiāo)賬、圈圈賬和導(dǎo)購(gòu)員作一些短時(shí)間的案例交流(但不能影響銷(xiāo)售)、短期備貨、店堂環(huán)境及一些后勤工作。
下午班店員——點(diǎn)進(jìn)店后,店長(zhǎng)和副店長(zhǎng)進(jìn)行現(xiàn)金、賬目的交接,店員進(jìn)行貨品的交接,交接后店長(zhǎng)和副店長(zhǎng)在工作日記上簽字確認(rèn)。如店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)提前交接完畢,應(yīng)協(xié)助店員點(diǎn)貨。常規(guī)班中午交接應(yīng)清點(diǎn)上班所銷(xiāo)售貨品的庫(kù)存,另外每周二中午兩班清點(diǎn)所有貨品的庫(kù)存。
下午接班后,主要注意四個(gè)問(wèn)題,應(yīng)于店堂無(wú)人時(shí)逐次檢查。
銷(xiāo)售燈光衛(wèi)生樣面
至晚七點(diǎn)整,開(kāi)始作銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)、圈圈賬、進(jìn)銷(xiāo)存卡。
注意要點(diǎn):下午班時(shí),由于工作時(shí)間較長(zhǎng),顧客流為時(shí)斷時(shí)續(xù),必須注意調(diào)節(jié)好本人和店員的精神狀態(tài)。臨下班時(shí),同中午交接班一樣,必須要四十五分鐘內(nèi)獨(dú)立完成銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)、圈圈賬、進(jìn)銷(xiāo)存卡。
每月最后一天晚七點(diǎn)全體人員盤(pán)點(diǎn)。盡全力在一日內(nèi)完成盤(pán)貨及對(duì)賬工作,第二日作好盤(pán)存報(bào)表交給會(huì)計(jì)。
不要把視野局限于個(gè)人利益或只思考為老板創(chuàng)造多少利潤(rùn)上。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇十一
工作要干好首先要有一個(gè)好工作態(tài)度要樹(shù)立正確人生觀、價(jià)值觀,因此,今年我部將有針對(duì)性地開(kāi)展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動(dòng),幫助部門(mén)員工培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)精神,樹(shù)立全心全意服務(wù)理念。同時(shí)還將組織員工積極參加xx培訓(xùn),并且根據(jù)餐廳年度xx計(jì)劃部門(mén),自己也將定期組織員工開(kāi)展xx規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),通過(guò)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來(lái)不斷提高部門(mén)員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率。
紀(jì)律一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門(mén)戰(zhàn)斗力有效保障,古人云:“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。所以xx要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴(yán)格組織紀(jì)律作保障,組織紀(jì)律要常抓不懈,部門(mén)負(fù)責(zé)人要帶頭從自己管起,徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生。部門(mén)員工言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,努力將總辦打造成xx一個(gè)文明窗口。
1、美化餐廳環(huán)境營(yíng)造“溫馨家園”:
嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保餐廳環(huán)境整潔,為賓客提供舒適環(huán)境。有效措施:今年我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅(jiān)持周四衛(wèi)生大檢查外,我們還將進(jìn)行不定期檢查并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)決不走過(guò)場(chǎng),決不流于形式。將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)并制定獎(jiǎng)罰制度,實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)以增強(qiáng)各部門(mén)責(zé)任感調(diào)動(dòng)員工積極性,使餐廳衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期,我們要加大治理力度切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲(chóng)害。
2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”:
宿舍管理歷來(lái)一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。今年,我們將加大管理力度為住店員工打造一個(gè)真正“舒適家園”,為此一要有一個(gè)整潔寢室環(huán)境。我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊,并對(duì)各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。
第二要加強(qiáng)寢室安全管理,時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出,宿舍實(shí)行對(duì)外來(lái)人員詢(xún)問(wèn)與登記制度,以確保住宿員工人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工,服務(wù)員住店員工大多來(lái)自四面八方初出家門(mén)年青人們,大多年齡小,社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧。所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化,關(guān)心大家生活尤其對(duì)生病員工要給予們親情般關(guān)愛(ài),使大家感受到家庭般溫暖。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇十二
今年蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在自己的管理與員工們的努力下獲得了較大的突破,無(wú)論是蛋糕品質(zhì)還是營(yíng)業(yè)額都比往年有了不錯(cuò)的進(jìn)展,在心情感到愉悅的時(shí)候自然也不會(huì)忘記通過(guò)總結(jié)將這份提升蛋糕店效益的經(jīng)歷保留在腦海之中,然而現(xiàn)在擺在面前的難題就是如何將這份優(yōu)勢(shì)帶入到明年的蛋糕店工作之中,既然獲得了披荊斬棘的勇氣就應(yīng)該不斷前進(jìn)才能夠取得高業(yè)績(jī)的皇冠,為此我制定了這份蛋糕店經(jīng)營(yíng)的工作計(jì)劃并期待明年能夠在業(yè)績(jī)上有著新一輪的突破。
在蛋糕制作方面還是應(yīng)該堅(jiān)持純手工制作并在外觀進(jìn)行改善,通過(guò)往年的經(jīng)營(yíng)可以明白我店的糕點(diǎn)味道還是能夠得到消費(fèi)者歡迎的,正因?yàn)槿绱瞬乓3謧鹘y(tǒng)的制作工藝并在味道不受影響的同時(shí)改善蛋糕的外觀,畢竟比起代表內(nèi)涵的味道來(lái)說(shuō)外觀的好壞其實(shí)很容易通過(guò)消費(fèi)者的觀察判斷出來(lái),結(jié)合這點(diǎn)自然需要利用空閑時(shí)間多學(xué)習(xí)其他蛋糕店的管理模式并對(duì)其代表商品有所了解,這樣的話(huà)便能夠與糕點(diǎn)師進(jìn)行交流并學(xué)習(xí)其他蛋糕店的優(yōu)勢(shì)。
蛋糕的包裝設(shè)計(jì)在我看來(lái)是當(dāng)前階段急需得到改善的地方,雖然從外觀上看沒(méi)有什么值得挑剔的地方卻通過(guò)老顧客的反饋得知這是不實(shí)用的,尤其是想要將蛋糕帶至遠(yuǎn)處很容易因?yàn)槁吠镜念嶔?dǎo)致包裝盒不牢固,鑒于以往購(gòu)買(mǎi)蛋糕的都是附近的居民導(dǎo)致自己并沒(méi)有考慮過(guò)長(zhǎng)途攜帶的問(wèn)題,但是既然有顧客進(jìn)行反饋?zhàn)匀痪妥C明他們購(gòu)買(mǎi)蛋糕有著這方面的需求,所以在明年的蛋糕店工作中自己應(yīng)該要注重包裝盒的牢固性才能夠得到這部分顧客的認(rèn)同感。
蛋糕店的展示窗口要更改現(xiàn)有的布局才能夠獲得更好的評(píng)價(jià),雖然目前蛋糕店的展覽布局并不差卻也保持這種擺放很長(zhǎng)一段時(shí)間了,若是因?yàn)閷徝榔趯?dǎo)致部分顧客無(wú)法生起進(jìn)入蛋糕店內(nèi)的心思則是得不償失的,因此在不影響到日常工作的基礎(chǔ)上將展覽窗的蛋糕款式進(jìn)行更改才行,尤其是近期新開(kāi)發(fā)的蛋糕樣式用來(lái)進(jìn)行展示無(wú)疑能夠起到不錯(cuò)的效果,因此明年的蛋糕店管理工作中應(yīng)該在布局方面多花費(fèi)心思才能夠讓顧客感受到我們的誠(chéng)意。
作為蛋糕店的店長(zhǎng)自然希望每年都能夠保持高效益的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì),然而為了實(shí)現(xiàn)這點(diǎn)仍需在后續(xù)的工作中嚴(yán)格執(zhí)行計(jì)劃并將蛋糕店經(jīng)營(yíng)得更好一些,這樣的話(huà)縱使無(wú)法在效益上超過(guò)往年也不會(huì)在后續(xù)的經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)下滑的趨勢(shì)。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇十三
作為一名快餐店長(zhǎng),我有幸參與并見(jiàn)證了快餐業(yè)的蓬勃發(fā)展。然而,這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也在逐漸激烈。在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下,作為一名店長(zhǎng),我深感責(zé)任重大,需要不斷優(yōu)化和提升自己的經(jīng)營(yíng)管理技能。在這篇文章中,我將分享我作為快餐店長(zhǎng)的心得體會(huì)。
第二段:團(tuán)隊(duì)管理。
作為一名成功的店長(zhǎng),團(tuán)隊(duì)管理是至關(guān)重要的。一個(gè)高效團(tuán)隊(duì)可以為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),從而提升快餐店的聲譽(yù)。為了培養(yǎng)出一支高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì),我努力搭建一個(gè)良好的工作環(huán)境,鼓勵(lì)員工相互合作和勇于創(chuàng)新。我注重培訓(xùn)和激勵(lì),定期組織員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核,幫助他們不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步。激勵(lì)機(jī)制也是我關(guān)注的重點(diǎn),我注重對(duì)員工的表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì),鼓勵(lì)他們積極工作,同時(shí)也注意及時(shí)糾正不足,幫助他們成長(zhǎng)。
第三段:顧客體驗(yàn)。
顧客體驗(yàn)是快餐店經(jīng)營(yíng)成功與否的關(guān)鍵之一。我堅(jiān)信,只有提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美味的食物,才能吸引和留住顧客。因此,我常常注重與顧客的互動(dòng),關(guān)注他們的需求和反饋。我定期組織員工進(jìn)行服務(wù)技能培訓(xùn),提高他們的服務(wù)質(zhì)量。同時(shí),我們不斷改進(jìn)菜單,增加新的美食選擇,以滿(mǎn)足不同顧客口味的需求。通過(guò)持續(xù)改進(jìn)和創(chuàng)新,我們的快餐店獲得了越來(lái)越多的滿(mǎn)意顧客,為店面增加了生意。
第四段:成本控制。
快餐業(yè)的成功不僅僅取決于銷(xiāo)售額增長(zhǎng),還需要高效地管理成本。成本控制是一個(gè)綜合性難度較高的任務(wù),但它對(duì)店鋪的長(zhǎng)期發(fā)展至關(guān)重要。在這方面,我常常與供應(yīng)商保持溝通,爭(zhēng)取更好的價(jià)格和質(zhì)量,確保我們的原材料采購(gòu)成本盡可能低。同時(shí),我注重資源利用效率,通過(guò)優(yōu)化進(jìn)貨和庫(kù)存管理,避免食物浪費(fèi),降低成本。通過(guò)精細(xì)化管理和合理的成本控制,我們的店鋪逐漸實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。
第五段:創(chuàng)新與持續(xù)發(fā)展。
快餐行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)如此激烈,只有不斷創(chuàng)新才能立于不敗之地。作為店長(zhǎng),我提倡員工創(chuàng)新思維,鼓勵(lì)他們提出新的菜品和服務(wù)理念。我們不斷推陳出新,不斷改進(jìn)菜單,以滿(mǎn)足顧客的需求,同時(shí)也增加店鋪的吸引力。另外,我也積極關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì),了解行業(yè)動(dòng)態(tài),并嘗試引入新的技術(shù)和方式來(lái)提升店鋪運(yùn)營(yíng)效率。通過(guò)不斷創(chuàng)新和持續(xù)發(fā)展,我們的店面在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中始終保持著活力。
結(jié)語(yǔ)。
作為一名快餐店長(zhǎng),我在日常工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),并不斷優(yōu)化經(jīng)營(yíng)管理,這些都是我個(gè)人在快餐行業(yè)的心得體會(huì)。通過(guò)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的管理,提供良好的顧客體驗(yàn),精細(xì)成本控制和持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展,我相信快餐店鋪能夠在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,并取得可觀的成績(jī)??觳托袠I(yè)的未來(lái)可期,我將堅(jiān)守初心,不斷努力,為更好的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇十四
20xx年,我將帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì),認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作,總結(jié)20xx年的得失,做好每件事,將業(yè)務(wù)更進(jìn)一步。同時(shí),在以后的工作中,我也將嚴(yán)格要求自己,提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)將20xx年的工作計(jì)劃如下:
7、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí),他們不但是服務(wù)員,更是一名檢驗(yàn)員,把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì),出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用,讓賓客吃到健康滿(mǎn)意的菜肴。
新的一年、新的氣象,某某年在悄然登場(chǎng),對(duì)于自身來(lái)說(shuō)在即將過(guò)去的一年里,有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的,那么在新的一年里我會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己,在以后的工作中,不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習(xí),充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜,控制調(diào)節(jié)好自己沖動(dòng)的性格和脾氣。也將會(huì)認(rèn)真負(fù)責(zé)的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì),為了xx的明天!
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇十五
新進(jìn)員工沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的訓(xùn)練和培訓(xùn)就上崗,容易造成以下后果:因?yàn)樯止ぷ魉馁M(fèi)的成本要比熟練工多出二至四倍,那為什么是這樣呢,個(gè)人認(rèn)為,導(dǎo)致這種高額成本的主要原因有以下幾種:
1、低效率。當(dāng)生手忙于弄清要做什么以及要怎么做時(shí),完成工作的時(shí)間就被延長(zhǎng)了,可餐廳還是得為這段無(wú)效的時(shí)間支付工資。
2、反復(fù)出錯(cuò)。反復(fù)出錯(cuò)的結(jié)果是不斷地重做,耗時(shí)耗力。
3、更多的原料損耗。
4、停工時(shí)間增多。這一因素比其他所有增加成本的因素都要嚴(yán)重。
5、員工流動(dòng)頻繁。一批接著一批不熟練的員工在為顧客服務(wù),技能還沒(méi)有掌握好,就可能會(huì)離職了,這樣的一種惡性輪回。
我會(huì)在餐廳能實(shí)行soc訓(xùn)練制度,所有新進(jìn)員工必須經(jīng)過(guò)soc考核鑒定才能上崗、轉(zhuǎn)正,哪個(gè)崗位考核不通過(guò)就重新學(xué)習(xí),直到通過(guò)為止。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇十六
快餐店長(zhǎng)實(shí)習(xí)是我人生中的第一份實(shí)習(xí)工作,我在這個(gè)過(guò)程中結(jié)交了許多新朋友,學(xué)到了不少關(guān)于快餐店管理的經(jīng)驗(yàn),也嘗試了許多新事物。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我真正意識(shí)到了一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)以及良好的溝通和時(shí)間管理的重要性。在這篇文章中,我將回顧我的實(shí)習(xí)期間的經(jīng)歷,分享我的收獲和體會(huì)。
第二段:培訓(xùn)和準(zhǔn)備。
在開(kāi)始實(shí)習(xí)之前,我們需要參加一系列的培訓(xùn)和準(zhǔn)備。在這個(gè)過(guò)程中,我們學(xué)會(huì)了快餐店的基本知識(shí)、操作流程、安全衛(wèi)生以及顧客服務(wù)等方面。準(zhǔn)備階段的經(jīng)驗(yàn)為我提供了強(qiáng)大的基礎(chǔ),幫助我更好地適應(yīng)和應(yīng)對(duì)實(shí)習(xí)中遇到的挑戰(zhàn)。
第三段:團(tuán)隊(duì)合作和溝通。
一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)合作和溝通是實(shí)現(xiàn)快餐店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的重要因素。在實(shí)習(xí)期間,我意識(shí)到,與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作達(dá)成共識(shí)是成功的關(guān)鍵。每個(gè)人都應(yīng)該尊重和支持其他成員,并在必要時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)。在實(shí)踐中,我們學(xué)習(xí)到了如何協(xié)商和問(wèn)候客戶(hù),以及如何接受他們的批評(píng)和建議。這讓我更加珍惜與人溝通和合作的經(jīng)驗(yàn),并了解到認(rèn)真傾聽(tīng)可以在團(tuán)隊(duì)中取得遠(yuǎn)高于單槍匹馬的效果。
第四段:時(shí)間管理和自我要求。
快餐店的快速節(jié)奏意味著我們需要快速做出反應(yīng)并管理我們的時(shí)間。實(shí)習(xí)期間,我學(xué)會(huì)了如何協(xié)調(diào)多個(gè)任務(wù)和優(yōu)先級(jí),并且在繁忙的運(yùn)營(yíng)期間仍然保持鎮(zhèn)靜。這期間我也發(fā)現(xiàn)了自己內(nèi)在的動(dòng)力和自我要求——無(wú)論是在快餐店內(nèi)還是個(gè)人生活中,我都努力以最佳狀態(tài)出現(xiàn),并追求最佳成果和優(yōu)異表現(xiàn)。
第五段:總結(jié)。
總而言之,在快餐店長(zhǎng)實(shí)習(xí)期間我學(xué)到了許多關(guān)鍵技能,包括如何管理時(shí)間和任務(wù)、如何在團(tuán)隊(duì)中合作和溝通、如何接受和應(yīng)對(duì)客戶(hù)反饋以及如何自我激勵(lì)產(chǎn)生大的表現(xiàn)。這些技能不僅適用于快餐店的行業(yè),還在我個(gè)人生活和職業(yè)生涯中起到了至關(guān)重要的作用。感謝我所在的團(tuán)隊(duì)對(duì)我提供這個(gè)難得的機(jī)會(huì),提供這些珍貴的經(jīng)驗(yàn)和機(jī)會(huì)。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇十七
近年來(lái),“快餐文化”已成為人們生活中不可分割的一部分,快餐店也隨之火爆,需要大量的管理人員,為了解決這一難題,不少學(xué)生選擇了在快餐店實(shí)習(xí)。在這次實(shí)習(xí)中,我收獲頗豐,并深深意識(shí)到快餐店長(zhǎng)的工作并不是徒有其表的,需要一定的技術(shù)和管理能力,下面是我的心得體會(huì)。
第一段:實(shí)習(xí)前期的準(zhǔn)備與感受。
在實(shí)習(xí)前期,我收到了關(guān)于快餐店的培訓(xùn)資料,了解了快餐的運(yùn)營(yíng)模式和管理方法。實(shí)習(xí)的第一周,我還需要參與學(xué)習(xí)相關(guān)的制作工藝,以及衛(wèi)生安全、食品管理等方面的知識(shí)。初入快餐店,我感受到了快餐店的緊湊和快節(jié)奏的工作環(huán)境,而且要求員工快速地完成各種工作任務(wù),我感到了一定的壓力。
第二段:工作實(shí)踐的經(jīng)歷和收獲。
在進(jìn)入實(shí)際工作崗位后,我所參與的工作圍繞在快餐制作、產(chǎn)品質(zhì)量和客戶(hù)服務(wù)等方面。這其中最有挑戰(zhàn)的是制作工藝,因?yàn)榭觳偷昕旃?jié)奏的工作環(huán)境下,瞬間時(shí)間錯(cuò)過(guò),一道菜品制作出現(xiàn)問(wèn)題會(huì)影響整個(gè)車(chē)流量,還會(huì)消耗大量的原材料和人力,因此需要員工高效完成才能保證菜品的質(zhì)量和客戶(hù)的滿(mǎn)意度。
第三段:管理者的工作要求和職責(zé)。
參與實(shí)習(xí)后,我深刻認(rèn)識(shí)到快餐店長(zhǎng)不僅需要掌握制作工藝和產(chǎn)品質(zhì)量,還要具備一定的管理能力。店長(zhǎng)需要合理調(diào)配人手,制定工作計(jì)劃,管理營(yíng)運(yùn)過(guò)程中的庫(kù)存、人員安排等,以獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。這就要求店長(zhǎng)要有良好的人際協(xié)調(diào)能力,能夠準(zhǔn)確地分析市場(chǎng)形勢(shì)和客戶(hù)需求,并制定與時(shí)俱進(jìn)的經(jīng)營(yíng)策略。
第四段:快餐店長(zhǎng)需要具備的品質(zhì)。
在實(shí)習(xí)中,我還發(fā)現(xiàn)快餐店長(zhǎng)需要具備一些重要的品質(zhì),其中最重要的是責(zé)任感和學(xué)習(xí)能力??觳偷觊L(zhǎng)不僅要負(fù)責(zé)管理團(tuán)隊(duì),還需要負(fù)責(zé)店面日常經(jīng)營(yíng)和成長(zhǎng),因?yàn)槿魏我粋€(gè)疏忽都可能導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。而且,快餐文化日新月異,店長(zhǎng)需要具備持續(xù)學(xué)習(xí)開(kāi)拓視野的能力,以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展變化。
第五段:結(jié)語(yǔ)。
在這次快餐店長(zhǎng)實(shí)習(xí)中,我明確了店長(zhǎng)的工作職責(zé)和重要性,學(xué)習(xí)了快餐店的經(jīng)營(yíng)管理方法,以及如何為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和產(chǎn)品。我感謝這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),能夠以全新的視角去認(rèn)識(shí)這個(gè)行業(yè),并積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和管理技巧。我愿意把這份收獲和體驗(yàn)保存下來(lái),并在未來(lái)的職業(yè)發(fā)展過(guò)程中用于實(shí)踐。
快餐店店長(zhǎng)工作計(jì)劃篇十八
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同事:
大家好!我叫龔超,現(xiàn)任蕪湖中心連鎖店?duì)I業(yè)員,新的一年開(kāi)始了,又是萬(wàn)象更新的一年,也迎來(lái)了我到大藥房工作的第八個(gè)年頭,回望八年的工作,在公司各位領(lǐng)導(dǎo)和各位店長(zhǎng)的帶領(lǐng)和培養(yǎng)下,使我具備了擔(dān)任店長(zhǎng)的基本條件。
工作經(jīng)驗(yàn)的不斷積累使我具備了以下作為店長(zhǎng)的基本條件:。
在大藥房的3年工作中,我學(xué)到了銷(xiāo)售技巧、積累了管理經(jīng)驗(yàn),提高了服務(wù)水平。對(duì)待公司的各項(xiàng)制度能夠自覺(jué)遵守,對(duì)于上級(jí)交予的任務(wù)能夠認(rèn)真按時(shí)的完成,幾年的磨練,使我思想更加成熟,業(yè)務(wù)更加熟練,思考和處理問(wèn)題的方法更加穩(wěn)妥,對(duì)待工作的態(tài)度更加嚴(yán)謹(jǐn)和踏實(shí),這更是作為店長(zhǎng)的基本素質(zhì)。
如果我競(jìng)聘成功將從以下幾方面展開(kāi)工作:
1.人員管理方面:以身作則,嚴(yán)于律己,寬以待人,時(shí)刻起到模范帶頭作用,要求員工做到的,自己首先做到,公平、公正的處理藥店的事務(wù),對(duì)待員工一視同仁,一個(gè)店的良好經(jīng)營(yíng)不是靠一個(gè)人的力量就可以運(yùn)行的,這就要求我們要有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,在這當(dāng)中我會(huì)充分的起到一個(gè)橋梁和紐帶的作用,為大家營(yíng)造一個(gè)和諧的工作氛圍.
2.商品管理方面:掌握門(mén)店基本情況,和門(mén)店店員做好品類(lèi)分析,全面掌握總首推品種的銷(xiāo)售情況,保證該類(lèi)品種不缺貨、不斷檔,提高銷(xiāo)售和毛利,了解周邊市場(chǎng)的消費(fèi)情況,建立以顧客需求為導(dǎo)向的合理產(chǎn)品結(jié)構(gòu),以此來(lái)滿(mǎn)足顧客需求。
3.會(huì)員管理方面:對(duì)于我們的忠實(shí)會(huì)員建立忠實(shí)會(huì)員檔案,對(duì)這些會(huì)員做定時(shí)回訪(fǎng)工作,對(duì)有定向品種消費(fèi)的顧客,在遇有優(yōu)惠待遇時(shí),要以電話(huà)主動(dòng)通知,對(duì)首次進(jìn)店消費(fèi)滿(mǎn)100元并沒(méi)有會(huì)員卡的顧客要主動(dòng)為其辦理會(huì)員卡,并為其說(shuō)明會(huì)員的各種優(yōu)惠政策,為以后成為大藥房的忠實(shí)顧客奠定基礎(chǔ)。
4.服務(wù)管理方面:熱情、周到、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)是我們大藥房經(jīng)營(yíng)的亮點(diǎn),顧客就是上帝,只有取得了他們的信任,我們才會(huì)有生存下去的養(yǎng)料,所以我們就要在服務(wù)上更加的完善自己,讓顧客覺(jué)得我們和他們是沒(méi)有距離的,而這些是需要我們?cè)谌粘<?xì)小的工作中點(diǎn)滴積累的,只有這樣我們才能夠成為這個(gè)行業(yè)的長(zhǎng)青樹(shù),利于不敗之地。
5.營(yíng)銷(xiāo)管理方面:根據(jù)各門(mén)店的地理位置和周邊的購(gòu)買(mǎi)能力不同,針對(duì)門(mén)店自身情況制定不同的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,一個(gè)成功的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)模式不僅可以給門(mén)店帶來(lái)固定的客流,更重要的是可以為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn),這樣就要求我們的活動(dòng)要有對(duì)視覺(jué)上的沖擊性和對(duì)購(gòu)買(mǎi)力具有一定的刺激性,從而使?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)能夠最大限度的促進(jìn)銷(xiāo)售的增長(zhǎng)。
6.安全管理方面:抓好四防安全工作,將公司的各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到實(shí)處,做到安全事故防患于未然,將安全隱患消滅在萌芽之中。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委,以上是我對(duì)成為一名店長(zhǎng)之后的工作想法,如果我競(jìng)聘成功,我決不會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,按照我的自述做好我的本職工作,做一名讓領(lǐng)導(dǎo)和店員放心的店長(zhǎng)。如果競(jìng)聘不成功,那就說(shuō)明我與店長(zhǎng)的能力還有一定的差距,那么我會(huì)回到原工作崗位,安心工作,努力學(xué)習(xí),全面提高自己的綜合素質(zhì),爭(zhēng)取早日成為一名讓領(lǐng)導(dǎo)放心的合格的店長(zhǎng)。
龔超。
201x年x月x日。
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