計劃是我們實現(xiàn)夢想和目標的重要工具之一。計劃的成功執(zhí)行需要堅持不懈和嚴格執(zhí)行，不斷跟進和監(jiān)控進度。以下是小編為大家整理的一些經典的計劃范文，供大家參考。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇一
由于在20xx年度已對全體員工進行過企業(yè)文化大綱的系統(tǒng)培訓，因此，在20xx年度，只對在一段時間內入職的新員工進行集中的文化大綱系統(tǒng)培訓。
二、企業(yè)文化核心理念的深化
2、形成企業(yè)核心價值觀的行動指南
針對各部門具體業(yè)務需要，從文化大綱中選取相關主題版塊，然后結合實際工作，安排部門內部相關人員開展文化大綱專題培訓。各部門在制定專題培訓課件過程中，由人力資源部進行輔導幫助。
1、某幾個部門若在業(yè)務方面具有銜接和相似的部分，可以安排骨干人員進行相互交流的培訓學習。
2、若一個部門在某方面具有先行實踐的經驗和心得，可以安排該部門的相關骨干人員向其他部門進行交流培訓的推廣。如：車間的“創(chuàng)建學習型組織”經驗、 “建立職業(yè)發(fā)展通道”經驗 “實施生產標準化”經驗。
根據工作需要，提供相關的文化基礎技能的培訓，如：《如何提高寫作能力？》、《如何制作ppt？》、《如何提高演講能力？》、《卡內基溝通技巧及領導力提升》。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇二
為了提高員工和管理人員的素質，提高企業(yè)的管理水平，保證企業(yè)可持續(xù)性發(fā)展；根據總企業(yè)20xx年發(fā)展目標，提高整體人員素質，培養(yǎng)一批具有專業(yè)技能和管理知識的人才為目標，特制定本培訓計劃方案。
1、一級培訓：企業(yè)大政方針、發(fā)展戰(zhàn)略、員工心態(tài)、管理技能、新技術、新知識、團隊建設等前瞻性教育和培訓。培訓對象為企業(yè)中層以上管理人員和全體管理人員。組織部門為人力資源部。
2、二級培訓：各部門管理人員及各班組長以上培訓，主要內容是企業(yè)內部管理、企業(yè)文化建設和教育、交流和溝通技能、本單位規(guī)章制度及安全生產和消防知識的操作規(guī)程；負責人為部門主管、車間主任。
3、三級培訓：各車間班組負責對所管轄的全體員工的培訓，主要內容是崗位職責、操作規(guī)程、安全操作規(guī)程、消防知識和操作規(guī)程、崗位工作流程和工藝技能專業(yè)知識、作業(yè)指導書等，負責人是各車間班組的負責人。利用每天的班前會班后會，反復學習本崗位職責的工藝流程和安全操作規(guī)程。
4、各部門專業(yè)業(yè)務技能知識的培訓，主要內容是四個方面：一是工藝技術知識的培訓，二是機械設備維護和保養(yǎng)知識的培訓，三是生產管理知識的培訓，消防知識和操作演練的培訓。
5、新員工的崗前培訓：新員工集中招聘10人以上者由企業(yè)人力資源部組織培訓，主要內容是企業(yè)簡介、發(fā)展歷程、戰(zhàn)略目標、企業(yè)文化、產品介紹、通用規(guī)章制度和通用安全生產、消防知識的操作規(guī)程，新員工到車間后（或班組）進行崗位職責和操作規(guī)程的培訓，第一個月內在車間實際培訓不得少于6小時，使每個員工到崗后明確本崗位的工作職責范圍，本崗應知、應會，應做什么，不能做什么；本崗位工作做到什么標準，明確本崗位操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。新員工在上崗二個月后要有書面考試，考試成績納入試用期轉正的考核評定中。對于平時補充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進行一次崗前培訓。
6、各部門（如銷售、財務、采購、人力資源、國際貿易等）專業(yè)知識的培訓由部門負責人組織統(tǒng)計，根據實際內容要求結合工作實際運行中出現(xiàn)的專業(yè)問題，與企業(yè)綜合部聯(lián)系作出培訓計劃或內訓或外聘老師對本部門相關專業(yè)的知識進行系統(tǒng)培訓，進行探討交流，教會下屬如何去做好工作，提高下屬的專業(yè)技能，培訓形式多種多樣，目的就是提高人員素質和工作質量、產品質量。
培訓計劃的有效運行要有組織上的保證，并要用制度的形式確定下來，對培訓結果要跟蹤。建立管理人員培訓檔案，把管理人員參加培訓、培訓作業(yè)上交等情況納入檔案管理和全年的考核之中。考核是兩個方面，一是對培訓組織者的考核，二是對員工參訓后的評價和考核；要保證培訓工作落實到位。使培訓工作真正成為企業(yè)的基礎工作，培訓真正起到作用，有效地提高管理人員和員工的素質，并使之能科學、扎實而又有效地開展起來，變員工要我培訓為我要培訓，塑造學習型企業(yè)，以適應企業(yè)的高速發(fā)展，同時體現(xiàn)企業(yè)和個人的各階層價值。
企業(yè)各部門擬定本部門的年度培訓需求及計劃，培訓年度工作計劃于一月二十日前報綜合部；培訓計劃中要明確培訓的組織者、責任人，培訓時間，培訓主題及內容，培訓形式，參訓人員，培訓主講，培訓要有記錄，對培訓結果要進行評估和跟蹤；培訓形式可多種多樣，嚴格按培訓計劃執(zhí)行；人力資源部每月至少進行一次檢查指導。
培訓將采用內部培訓、外聘講師，以走出去請進來的方式進行。企業(yè)內部培訓以本企業(yè)相關管理人員及專業(yè)技術人員為授課人。外聘講師則根據培訓內容要求由企業(yè)綜合部與外部培訓機構協(xié)商確定，如市職培中心、**教育集團等。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇三
xxx年培訓工作，秉承全員參加、全面覆蓋、重點培訓，全面考核的原則，用三競賽、一建設、一調查貫穿全年培訓工作，以公司內部培訓為主，外部培訓為輔的方式進行工作。力求在xxx年建立起全面的培訓制度，用先進的培訓方法、持續(xù)的培訓時間建立起一支團結上進的現(xiàn)代百貨隊伍，并達成以下培訓目標：
1、完善基層員工的培訓課程，加強培訓，顯著提高基層員工的專業(yè)知識、服務技能；
2、執(zhí)行人才開發(fā)計劃，培養(yǎng)一批公司急需的中層管理者；
3、 提高現(xiàn)有中層管理者的職業(yè)素質與管理技能；
4、為公司高層管理者提高自身管理技能提供條件；
5、 進行大規(guī)模的團隊建設培訓，加強部門、員工的溝通；
6、積極宣傳企業(yè)文化，增強員工對企業(yè)的認同，提高企業(yè)對員工的凝聚力。
xxx年，在既有的《金地百貨員工培訓課程》的基礎上，繼續(xù)豐富和完善課程體系。重點開發(fā)一線員工（導購員、收銀員）的業(yè)務技能與服務意識培訓課程、中層以上員工職業(yè)素質培訓課程，同時引進重要職位所需的技能培訓課程、管理技能課程。引進的方式有兩種，一是購買外部培訓課程，進行二次開發(fā)，形成公司內部培訓課程；一是直接聘請外部培訓師，形成外部培訓課程及外部培訓師團。通過以上各種方式，最終形成一套較完善的培訓課程體系。
培訓師資的培養(yǎng)是xxx年行政總務部的工作重點之一。按照新的培訓管理辦法，xxx年2月1日后，行政總務部需要培訓一批較高素質的公共課程培訓師，各部門需要培訓一批擔負一線員工技能培訓的培訓師和一些公共課程培訓師，在新的培訓管理辦法生效后，至少保證每個片區(qū)有一名崗位技能培訓師。在本培訓年度內，人力資源開發(fā)中心為內部培訓師創(chuàng)造多種機會提高培訓技能，提供開發(fā)課程便利，使內部培訓師能高效地實現(xiàn)培訓目標。
xxx年，我們將繼續(xù)完善培訓設施，力爭建立擁有光學投影儀、筆記本電腦、數(shù)碼相機等培訓設施的現(xiàn)代化培訓教室。
xxx年，繼續(xù)完善培訓管理制度，根據執(zhí)行反饋的情況修改現(xiàn)有的管理制度，增添新的培訓管理制度。在整個公司內部建立培訓管理員體系，年底前達到每片區(qū)有一至兩名素質較高的培訓管理員，有一個運行良好的培訓管理體系。
“你可以拒絕學習，但你的競爭對手不會”，當企業(yè)發(fā)展到一定階段之后，要想在競爭激烈的市場中求得持續(xù)發(fā)展，企業(yè)必須有正確的戰(zhàn)略、良好的組織管理能力、富有職業(yè)道德的人才團隊，而人才無疑是整個公司發(fā)展的基礎，為增強金地百貨的競爭力與企業(yè)活力，培養(yǎng)和建立穩(wěn)健的人才隊伍，為公司提供可持續(xù)的人力資源支持，為員工提供多路徑的職業(yè)發(fā)展通道，特制訂此制度。
每個在職員工都應該積極主動的參與到全員培訓的課程中，并能做到得當一面，能獨立給下屬員工進行相關技能的培訓。我們將建立一套完整的管理大講堂制度，并將參訓課時，學習態(tài)度，講師評價等方面參與到個人的績效考核之中。
建立以總經理為校長、各部門副總為副校長的金地百貨管理大講堂，各部門推薦人員作為教師，做到人人參與其中，個個獨擋一面，并將參訓課時，學習態(tài)度，講師評價等方面參與到個人的績效考核之中，最終影響獎金的分配。
規(guī)定員工全年培訓時間必須達到多少學時，閱讀的書籍必須達到多少本，讀后感多少篇，并定期進行檢查，對沒有達到學習目標的員工進行提醒和督促。
xxx年1月中旬，完成對全員培訓需求調查工作。
采用培訓需求調查問卷的方式進行，并將最終結果進行匯總分析，根據培訓需求調查，對年度培訓計劃進行完善和修改。
培訓需要調查預計需時一周，做到全員參與，要求有效問卷達到90%以上。 《金地百貨培訓需求調查表》見附錄。
xxx年度，我們將進行三次員工內部競賽，以提高員工業(yè)務水平為目的，達到“比、學、趕、幫、超”的良好氛圍。同時，老員工要起到積極的“傳、幫、帶”作用，針對新員工工作中的薄弱點開展培訓、練兵，并通過崗位培訓與競賽相結合，激勵員工立足崗位學知識、練技能，提高自身素質，滿足集團公司發(fā)展對人才的需求，使整體員工崗位業(yè)務技能水平得到提升。
競賽秉承公平、公正、公開的原則進行開展，并設仲裁席，以總經理為總裁判長、各部門副總為副裁判長、各部門經理為裁判員的方式進行。
三次競賽內容如下：
4月，開展經理級員工專業(yè)、管理技能大賽，參加人員，為各部門經理、主管級員工。9月，開展一線員工銷售技巧大賽，參加人員為各片區(qū)一線員工。11月，開展各片區(qū)銷售競賽，參加人員為各片區(qū)各柜組。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇四
本計劃主要內容為公司人力資源部20xx年培訓工作的具體內容、時間安排和費用預算等。編制本計劃的目的在于加強對培訓工作的管理，提高培訓工作的計劃性、有效性和針對性，使得培訓工作能夠有效地配合和推動公司戰(zhàn)略提升和年度經營目標的實現(xiàn)。
二、依據。
公司崗位說明書、員工培訓需求調查、中層管理人員座談、公司戰(zhàn)略提升與拓展需求、公司對培訓工作的要求。
三、培訓工作的原則、方針和要求。
為確保培訓工作具有明確的行動方向，人力資源部特制定了培訓原則、方針和要求，用以指導全年培訓工作的開展。
實用性、有效性、針對性、持續(xù)性為公司培訓管理的根本原則。
2、培訓方針。
以提升全員綜合能力為基礎，以提高中層管理能力、團隊協(xié)作融合和員工實際崗位技能為重點，建立具有特色的全員培訓機制，全面促進員工成長與發(fā)展和公司整體競爭力提升，確保培訓對公司業(yè)績達標、戰(zhàn)略提升及員工個人成長的推進力。
3、培訓的六個要求。
1)鎖定戰(zhàn)略提升與未來發(fā)展需求;。
3)鎖定中層管理人員以及后備隊伍能力發(fā)展;。
4)鎖定學習型組織建設;。
5)鎖定企業(yè)內部資源共享;。
6)鎖定內部培訓指導系統(tǒng)的建立與完善。
四、培訓工作目標。
3)使所有在崗員工20xx年都能享有高質量、高價值的培訓;。
7)建立內外部培訓師隊伍，確保培訓師資的勝任能力與實際培訓效果;8)推行交叉培訓，實現(xiàn)企業(yè)資源共享和員工業(yè)務能力提升;9)加強企業(yè)文化氛圍對企業(yè)的滲透。
4)季度及月度計劃：由人力資源部培訓專員在每季度末或月度末根據實際情況，對年度計劃分解及修改，并提供季度或月度計劃給人力資源部經理并抄送各相關部門負責人。
七、20xx年具體課程計劃(一稿)1、新員工入職培訓。
人力資源部組織安排新員工進行企業(yè)文化及公司管理制度培訓，并統(tǒng)一安排觀看《資訊新員工培訓教程》視頻。課程內容包括：企業(yè)文化及公司管理制度、客戶管理及查詢系統(tǒng)使用、產品知識、電話實戰(zhàn)、樣本制作、事業(yè)部管理制度、優(yōu)質客戶尋找及判斷、如何報價、同行特點分析、數(shù)據合理應用、大客戶開發(fā)、如何催款、行業(yè)開發(fā)等。
2、在職培訓課程大綱(包括內外訓方向，實際課程根據方向進行細分設計)。
2)普通員工培訓方向。
3、計劃外培訓。
4)同一主題內容一年內原則上只能申請一次。
八、重點培訓項目。
根據公司發(fā)展需要，20xx年重點培訓對象確定為中層以上管理人員，因此20xx年培訓工作的主要側重點就是為中層以上管理人員提供合理、有效、針對性強的高質量的培訓課程。
主要項目包括：(外訓按照外訓管理制度實施，內訓從課程中篩選，并重點分層次打造系列培訓)。
同時，根據公司業(yè)務開展需要及員工培訓需求調查的分析結果表明，普通員工在某些項目的培訓需求上非常的強烈，需要培訓專員系統(tǒng)的安排培訓：
主要項目包括：(以銷售技巧、談判技巧、心態(tài)激勵為主設計系列課程)。
九、財務預算。
十、培訓文化宣導。
在充分總結公司20xx年現(xiàn)有培訓情況基礎上，20xx年，我們將明確建設學習型企業(yè)的培訓文化。圍繞公司確定的戰(zhàn)略發(fā)展目標以及對員工職業(yè)素質要求，建立以知識管理為基礎，以企業(yè)及員工發(fā)展為導向的學習體系，努力營造“愛學習、愿共享”的學習氛圍，形成開放、共享、創(chuàng)新的企業(yè)培訓文化，逐步把“工作學習一體化”的理念貫穿于企業(yè)各項工作中，努力將建設成學習制度健全、學習氛圍濃厚、各企業(yè)競爭力不斷增強，具有共同的企業(yè)使命和核心價值觀的持續(xù)學習型企業(yè)。
采取多樣的培訓文化宣導方式，合理使用多媒體設備進行企業(yè)文化及知識的宣傳與引導。
十一、計劃培訓課程附表1)中高層計劃培訓課程。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇五
以經營管理為中心，以培訓需求為導向，以強化服務意識、改進服務質量為目標，積極促進員工隊伍崗位知識及專業(yè)技能的提升，努力為賓館轉型升級服務。
培訓項目（課程）的選擇確定本著“缺啥補啥，用啥學啥；急用先學，務求實效”的原則。
堅持抓重點，兼顧一般。
合理有效地利用現(xiàn)有培訓資源。
賓館培訓計劃由兩個層面構成：
（一）部門培訓計劃
各經營部門、前勤服務及后勤保障部門是本部門培訓工作的責任主體，負責本部門培訓計劃的制訂工作。部門培訓著重解決員工在知識技能及工作態(tài)度方面存在的問題。培訓師資由部門管理者或責成他人擔任。
(二)培訓部的職責
培訓部負責統(tǒng)籌協(xié)調各部門培訓計劃的制訂工作；跟蹤督導部門培訓計劃的執(zhí)行情況；協(xié)助配合各部門完成培訓計劃；對部門培訓計劃完成情況進行考核驗收。
此外，培訓部還承擔一線部門員工的通用知識、管理人員素質能力提升、新員工入職及各類專題專項培訓。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇六
回顧xxx年隨著售后部進廠維修臺次的增加，前臺接待人員配置也隨之增加。另外在本地區(qū)范圍內又有兩家新的特約店已投入運營，有可能造成管理內客戶的流失。因而必須通過高質量的服務來提高客戶滿意度，盡可能的保留老客戶增加新客戶，同時增加返廠率，這對前臺接待人員提出了更高的要求。因此從售后部前臺接待開始，在xxx年要加強對整體服務接待人員的培訓，提高接待人員的服務水平，以適應外界的競爭壓力及售后部的發(fā)展。
1、學校畢業(yè)生增多經驗幾乎為零。
2、社會招聘入職人員的服務接待水平參差不齊。
3、新增加人員對廣州本田的專業(yè)知識上、服務理念上并不了解。
4、老業(yè)務員針對現(xiàn)在的競爭壓力也需要再培訓。以上情況在xxx年以做過有針對性地培訓但還是不夠。
1、通過接待培訓并配合前臺管理提高客戶滿意度（csi）。
2、提高廣州本田汽車的專業(yè)知識。
3、按照正確的廣本售后服務流程工作。
4、提高新員工的接待能力（制定新員工培訓方案包括崗前培訓）。
5、增強保險理賠知識。
6、 提高員工的崗位能力，增加工作信心，從而促進部門目標的完成。
7、接待員經過培訓必須通過廣本《售后服務基礎業(yè)務培訓》的考試。
1、為公司內部自行培訓，外出培訓按照廣州本田要求。
2、培訓由售后經理及售后主管部門副經理監(jiān)督實施。
3、各項課程培訓后考試成績納入人員考核標準。
4、員工應本著自主學習的原則，在工作中結合培訓各項內容積累經驗不斷學習，來提高自身素質。
1、培訓時間：
2）每周培訓最少培訓1課時
3）每周計劃培訓兩次周2和周6
2、培訓人員：維修接待人員、業(yè)務助理、保險接待人員
要求：
1）學員必須按時到達培訓地點，不得無故缺席培訓。
2）學員必須做好培訓筆記，有疑問在課堂上解決。
3）學員在培訓后應抓緊復習所學內容，加強培訓效果。
3、培訓講師：王明文 尉濤 吳麗 張柏桓
要求：
1）講師應按培訓計劃安排進行培訓。
2）講師課前做好培訓教案，培訓準備。
3）上課守時，盡量不要加長上課時間。
4）要求上課人數(shù)達到預計人數(shù)的90%才能上課，并做好培訓人員登記。
5）每項課程培訓結束后會對學員進行測試，來檢測培訓效果。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇七
為進一步加強黨員干部隊伍建設，夯實基層黨組織建設基礎，提高黨的執(zhí)政能力，推動我縣共青團工作健康發(fā)展。現(xiàn)根據中共中央辦公廳《x年全國黨員教育培訓工作規(guī)劃》、關于“要扎實抓好黨員隊伍建設這一基礎工程，堅持不懈地提高黨員素質”的總體要求和縣委《關于推進學習型黨組織建設的實施意見》(洪發(fā)[]16號)精神，結合本單位工作實際，制定xx黨員干部教育培訓計劃。
一、指導思想。
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，緊緊圍繞全縣轉型跨越發(fā)展的戰(zhàn)略目標，按照“實際、實用、實效”的原則，進一步加大教育培訓力度，不斷提高黨員干部的政治理論水平和業(yè)務技能，拓寬知識面，培養(yǎng)和造就一支與時俱進，開拓創(chuàng)新，掌握現(xiàn)代文化和管理知識，熟悉業(yè)務，具有履行崗位職責能力的黨員干部隊伍，為共青團組織服務我縣科學發(fā)展、構建和諧提供思想、組織和隊伍保證。
二、目標任務。
按照上級有關要求，全年擬計劃對機關全體黨員集中進行3次以上集中培訓，通過教育培訓，使廣大黨員干部深入了解中國近代史及黨成立90年來的輝煌歷程，理想信念進一步堅定、黨性觀念進一步增強、優(yōu)良作風進一步養(yǎng)成、工作能力進一步提高、先鋒模范作用進一步發(fā)揮，執(zhí)行政策、依法辦事、服務中心、推動發(fā)展的能力全面提高。
(一)堅持理論聯(lián)系實際，學以致用的原則。用中國特色社會主義理論體系武裝全體黨員，引導黨員聯(lián)系實際、學以致用，將增強黨性與提高能力統(tǒng)一起來。
(二)堅持教育培訓與推進發(fā)展的原則。分級分類開展培訓，按照“實際、實用、實效”的原則，科學設置培訓內容。
(三)堅持經常性教育與集中培訓相結合的原則。
四、培訓形式及內容。
(一)集中自學。
1、參加人員：機關全體黨員干部。
2、學習內容：《黨章》、《團章》、《中國共產黨簡史》、《黨員權利保障條例》、《發(fā)展黨員工作細則》、《基層黨組織選舉工作暫行條例》、《中國共產黨紀律處分條例》、《中國共產黨黨和國家機關基層組織工作條例》、《廉政準則》等。
3、時間安排：每周一、周五。
1、參加人員：機關全體黨員干部、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各村、縣直各學校團干共計480余人。
2、學習內容：科學發(fā)展觀、黨的xx屆五中全會精神、縣兩會精神等。
3、時間安排：7月中旬。
4、授課：擬邀請市委黨校教師講課。
1、參加人員：機關全體黨員干部、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直各學校團干。
3、時間安排：具體時間另定。
(四)實踐鍛煉。
組織黨員干部立足本職崗位，開展形式多樣的主題實踐活動。結合創(chuàng)先爭優(yōu)和推進學習型黨組織創(chuàng)建等活動，開展黨員責任區(qū)、黨員先鋒崗、黨員承諾、結對幫扶、黨員志愿者服務等多種形式的實踐活動，為黨員服務群眾、加強黨性鍛煉搭建平臺。
五、培訓措施。
1、進一步提高認識，加強組織領導，切實將黨員干部培訓工作列入日程，保證有專人負責，有組織、有計劃、有步驟地開展好此項工作，切實提高培訓的質量和效果。
2、根據“急用先學、學用結合”的原則，在培訓過程中，將采取靈活多樣的培訓形式和方法，因材施教，選準教育培訓內容，同時結合新形式和新任務，突出重點，注重實效。
3、建立培訓檔案制度，將黨員干部參加各類培訓的時間、內容、學習表現(xiàn)或參加實踐鍛煉的時間、實績成果建立檔案資料，總結好經驗。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇八
為了提高員工和管理人員的素質，提高企業(yè)的管理水平，保證企業(yè)可持續(xù)性發(fā)展;根據總企業(yè)20____年發(fā)展目標，提高整體人員素質，培養(yǎng)一批具有專業(yè)技能和管理知識的人才為目標，特制定本培訓計劃方案。
1、一級培訓：企業(yè)大政方針、發(fā)展戰(zhàn)略、員工心態(tài)、管理技能、新技術、新知識、團隊建設等前瞻性教育和培訓。培訓對象為企業(yè)中層以上管理人員和全體管理人員。組織部門為人力資源部。
2、二級培訓：各部門管理人員及各班組長以上培訓，主要內容是企業(yè)內部管理、企業(yè)文化建設和教育、交流和溝通技能、本單位規(guī)章制度及安全生產和消防知識的操作規(guī)程;負責人為部門主管、車間主任。
3、三級培訓：各車間班組負責對所管轄的全體員工的培訓，主要內容是崗位職責、操作規(guī)程、安全操作規(guī)程、消防知識和操作規(guī)程、崗位工作流程和工藝技能專業(yè)知識、作業(yè)指導書等，負責人是各車間班組的負責人。利用每天的班前會班后會，反復學習本崗位職責的工藝流程和安全操作規(guī)程。
4、各部門專業(yè)業(yè)務技能知識的培訓，主要內容是四個方面：一是工藝技術知識的培訓，二是機械設備維護和保養(yǎng)知識的培訓，三是生產管理知識的培訓，消防知識和操作演練的培訓。
5、新員工的崗前培訓：新員工集中招聘10人以上者由企業(yè)人力資源部組織培訓，主要內容是企業(yè)簡介、發(fā)展歷程、戰(zhàn)略目標、企業(yè)文化、產品介紹、通用規(guī)章制度和通用安全生產、消防知識的操作規(guī)程，新員工到車間后(或班組)進行崗位職責和操作規(guī)程的培訓，第一個月內在車間實際培訓不得少于6小時，使每個員工到崗后明確本崗位的工作職責范圍，本崗應知、應會，應做什么，不能做什么;本崗位工作做到什么標準，明確本崗位操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。新員工在上崗二個月后要有書面考試，考試成績納入試用期轉正的考核評定中。對于平時補充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進行一次崗前培訓。
6、各部門(如銷售、財務、采購、人力資源、國際貿易等)專業(yè)知識的培訓由部門負責人組織統(tǒng)計，根據實際內容要求結合工作實際運行中出現(xiàn)的專業(yè)問題，與企業(yè)綜合部聯(lián)系作出培訓計劃或內訓或外聘老師對本部門相關專業(yè)的知識進行系統(tǒng)培訓，進行探討交流，教會下屬如何去做好工作，提高下屬的專業(yè)技能，培訓形式多種多樣，目的就是提高人員素質和工作質量、產品質量。
培訓計劃的有效運行要有組織上的保證，并要用制度的形式確定下來，對培訓結果要跟蹤。建立管理人員培訓檔案，把管理人員參加培訓、培訓作業(yè)上交等情況納入檔案管理和全年的考核之中。考核是兩個方面，一是對培訓組織者的考核，二是對員工參訓后的評價和考核;要保證培訓工作落實到位。使培訓工作真正成為企業(yè)的基礎工作，培訓真正起到作用，有效地提高管理人員和員工的素質，并使之能科學、扎實而又有效地開展起來，變員工要我培訓為我要培訓，塑造學習型企業(yè)，以適應企業(yè)的高速發(fā)展，同時體現(xiàn)企業(yè)和個人的各階層價值。
三、培訓要求。
企業(yè)各部門擬定本部門的年度培訓需求及計劃，培訓年度工作計劃于一月二十日前報綜合部;培訓計劃中要明確培訓的組織者、責任人，培訓時間，培訓主題及內容，培訓形式，參訓人員，培訓主講，培訓要有記錄，對培訓結果要進行評估和跟蹤;培訓形式可多種多樣，嚴格按培訓計劃執(zhí)行;人力資源部每月至少進行一次檢查指導。
四、培訓形式。
培訓將采用內部培訓、外聘講師，以走出去請進來的方式進行。企業(yè)內部培訓以本企業(yè)相關管理人員及專業(yè)技術人員為授課人。外聘講師則根據培訓內容要求由企業(yè)綜合部與外部培訓機構協(xié)商確定，如市職培中心、____教育集團等。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇九
1、責任部門：行政部
2、培訓時間安排：每月安排1-2課時
培訓、外出參加培訓。
4、考核方式：課時不低于總培訓課時的70%。低于要求培訓課時，視為年度考核不合格。
63、培訓形式：集中組織視頻授課方式為主;邀請專業(yè)培訓機構進行主題
5、培訓內容：由行政部擬定。
6、參加培訓人員：經理助理以上人員
2、基層管理人員培訓
1、責任部門：行政部
2、培訓時間安排：每月安排1-2課時
3、培訓形式：視頻授課，組織經驗交流
4、考核方式：班組長以上人員不低于總培訓課時的80%。低于要求培訓課時，視為年度考核不合格。
5、培訓內容：由行政部擬定。
6、參加培訓人員：班組長、管理員、高級職員
第二項：20xx年度公司安全培訓和安全培訓考核
1、責任部門：安全調度中心
2、培訓時間安排：原則上安排入夏及入冬前，具體培訓時間由安全調度中心根據公司安全管理需要，提報計劃，行政部統(tǒng)一安排。
3、培訓方式：由安全調度中心擬定，報行政部，由行政部負責學習的組織。
4、培訓內容：由安全調度中心擬定。
5、考核方式：由安全調度中心負責，擬定考核辦法。原則上年度安全培訓課時不少于3課時。
6、參加培訓人員：全體職工
第三項：普通員工培訓
1、責任部門：行政部
2、培訓時間安排：視頻觀看每月組織一次，主題培訓每季度組織一次，具體培訓時間由行政部根據工作需要提報培訓計劃，統(tǒng)一安排。
3、培訓方式：集中組織視頻觀看，外騁講師提供主題培訓。
4、培訓內容：人際關系及有效溝通，個人自我管理技能、團隊協(xié)作、職業(yè)素養(yǎng)。
5、考核方式：以考核課時為主，并組織書面考試。原則上年度課時不低于4課時。
6、參加培訓人員：全體職工
第四項：崗位專業(yè)技能培訓計劃
1、責任部門：行政部
2、培訓時間安排：集中安排在7月、8月份，其余培訓時間根據工作需要，由各部門提報培訓計劃，行政部統(tǒng)一安排。
3、培訓內容及方式：對特殊崗位如電工、電焊工、各類專任技術職稱資格及其他需要外派培訓或外聘講師時由各部門負責人上報培訓計劃，由行政部配合，具體培訓內容及方式由各部門自行負責。
對各部門設立的一線崗位，可以通過部門內部組織經驗交流，或申請組織到同行業(yè)單位參觀學習，可以選擇繼續(xù)教育提高文化素質、提升專業(yè)技能。
4、考核方式：以考核專業(yè)技能為主，組織技術比武。原則上年度培訓課時不低于2課時。
5、參加培訓人員：各部門一線職工
第五項：流程制度培訓計劃
1、責任部門：行政部
2、培訓時間安排：集中安排在4月、5月、6月份，根據各部門提報的培訓課時，統(tǒng)一組織實施。其余培訓時間由行政部根據工作需要提報培訓計劃，統(tǒng)一安排。
3、培訓方式：各職能部門負責各部門流程制度的培訓講解工作，根據流程制度的內容多少制定培訓課時，并報提報培訓計劃。
4、培訓內容：公司最新流程制度相關內容。
5、考核方式：以考核課時為主，并組織書面考試。原則上年度課時不低于3課時。
6、參加培訓人員;全體職工
第六項：辦公軟件培訓計劃
1、責任部門：行政部
2、培訓方式：外騁專業(yè)老師授課
3、培訓時間：由行政部根據工作需要，統(tǒng)一安排。
4、培訓內容：word、excel等常用辦公軟件的使用
5、考核方式：開展技術比武。
6、培訓人員：全體職工
第七項：開展讀書活動計劃
公司職工書屋計劃20xx年對職工開放，在公司打造學習型企業(yè)的號召下，充分有效利用公司內部資源，組織開展“提升自我”讀書活動。
1、責任部門：行政部
2、活動開展時間：具體時間由行政部根據公司工作計劃合理安排。
3、考核方式：以自學為主，并寫出讀書心得。原則上每人年度讀書不少于2本。
4、參加活動人員：全體職工
各部門制定內部年度培訓計劃方案，并組織實施。按照公司統(tǒng)一安排，每月25日報下月度部門內部培訓計劃。按照年度部門內部培訓不低于12課時，部門內部制定年度培訓計劃及月度培訓計劃，并負責部門培訓資料的編制。
根據工作需要，各責任部門針對單項培訓情況，制定單項培訓方案和計劃，于3月25日前報行政部。行政部3月底匯總，并監(jiān)督執(zhí)行。
各部門根據工作需要及相關會議、上級要求參加培訓等情況，按照程序進行提報，行政部統(tǒng)一安排。
行政部根據公司實際，單獨制定外聘老師培訓計劃及培訓內容。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇十
深入貫徹落實《中華人民共和國職業(yè)病防治法(修正)》和《沈陽市安全生產“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，全面推進職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管工作，進一步推動工作創(chuàng)新，夯實基礎工作，深化職業(yè)危害治理，改善作業(yè)環(huán)境，保護勞動者健康權益。
1.全面完成省、市政府下達的職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管工作任務。
2.職業(yè)病危害項目申報率達到20xx年職業(yè)衛(wèi)生工作計劃以上，作業(yè)場所職業(yè)病危害檢測率達到50%以上，主要危害因素檢測合格率達到80%以上，職業(yè)健康體檢率達到60%以上，建設項目職業(yè)危害防護設施“三同時”審查驗收率達到70%以上，用人單位主要負責人和職業(yè)衛(wèi)生管理人員職業(yè)衛(wèi)生培訓率達到100%。
3.有效控制重點地區(qū)、重點行業(yè)、重點企業(yè)職業(yè)危害。
4.遏制重特大職業(yè)危害事故的發(fā)生。
1.進一步加強職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管體系建設。一是盡快完成職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管職責劃轉工作。20xx年11月，遼寧省編辦根據中編辦《關于職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管部門職責分工的通知》下發(fā)了《關于進一步明確職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管部門職業(yè)分工的通知》(遼編辦發(fā)[20xx]231號),明確了省安監(jiān)部門職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管職責。省安監(jiān)局和省衛(wèi)生廳已經完成職能劃轉，市安監(jiān)和衛(wèi)生部門職能劃轉工作正在有序進行中，各區(qū)、縣(市)安監(jiān)局要盡快與機構編制部門及衛(wèi)生部門進行溝通協(xié)調，完成職能劃轉工作，建立責權匹配、上下一致、運轉有效的職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管體系。二是進一步加強職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管機構隊伍建設。各區(qū)、縣(市)安監(jiān)局都要設立獨立的職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管機構(棋盤山風景開發(fā)區(qū)安監(jiān)局除外)，配齊滿足監(jiān)督執(zhí)法需要的專業(yè)監(jiān)管人員。三是進一步加強職業(yè)衛(wèi)生執(zhí)法裝備建設。各區(qū)、縣(市)安監(jiān)局要按照國家安全監(jiān)管總局《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督檢查裝備配備指導目錄》的要求，配齊職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管執(zhí)法裝備，包括現(xiàn)場快速檢驗檢測設備(優(yōu)先選配粉塵、毒物、噪聲、高溫、照度、風速、激光測距儀等檢測裝備，配備率達到50%以上)、個人防護用品、調查取證設備及必要的檢查專用車輛，保障監(jiān)督執(zhí)法工作有效開展。
工作要求
1.加強領導，精心組織。各地區(qū)、各部門、各單位要充分認識職業(yè)危害防治工作的重要性，要建立和落實職業(yè)危害防治責任制，健全工作機制，確定牽頭部門，明確職責分工，周密部署，精心組織，全力抓好職業(yè)危害防治工作。
2.分工明確，密切配合。各相關部門要按照職責分工認真做好職業(yè)危害防治工作，加強工作的協(xié)調與配合，定期召開聯(lián)席會議，加強信息通報和信息溝通，構建職業(yè)危害防治的長效機制。
3.加強宣傳，強化監(jiān)督。各地區(qū)、各部門、各單位要充分利用廣播、電視、報紙、互聯(lián)網等新聞媒體，廣泛宣傳職業(yè)危害防治知識，提高廣大勞動者的自我防護意識。要強化輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督，鼓勵群眾舉報職業(yè)危害防治違法行為，對存在嚴重職業(yè)危害問題的單位和地區(qū)要進行曝光。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇十一
員工培訓是企業(yè)不可缺少的項目，對酒店行業(yè)來說員工培訓尤其重要。現(xiàn)在給大家介紹酒店餐飲部的員工培訓計劃，本計劃分為兩部分一是培訓計劃二是學員守則。
一、培訓目標
通過軍訓及軍事化的日常管理，培養(yǎng)新員工的組織紀律性、服從意識和團隊意識，幫助新員工端正生活、學習態(tài)度；通過酒店服務知識的學習，掌握酒店服務相關的基本理論知識，培養(yǎng)新員工的服務意識和職業(yè)素養(yǎng)；了解酒店的發(fā)展史及規(guī)章制度、企業(yè)文化，培養(yǎng)新員工酒店意識，幫助其樹立起“華天人”意識；通過專業(yè)理論學習及實際操作訓練，理論學習中重視英語培訓，實操訓練注重打好扎實的基本功，讓員工掌握基本的崗位業(yè)務知識和技能，為更好地適應崗位工作打好基礎。
二、培訓對象：第1期新員工
三、培訓時間：11月25日—12月26日
四、培訓地點：
五、各項目負責人及職責
培訓總負責人：xx經理負責整體協(xié)調工作，并督促各任課教師按質按量、按計劃完成教學任務，確保培訓計劃按質按量完成。
培訓執(zhí)行人：負責駐培訓基地協(xié)調工作，保證培訓隊各項工作的正常運轉，確保培訓按質按量完成。
軍訓教官：以身作則，關心愛護學員，嚴格按作息時間進行各項訓練，督促學員遵守各項紀律，認真學習，按質按量完成教學任務，確保集訓期間的安全及培訓效果。
培訓教員：以身作則，關心愛護學員，按質按量完成專業(yè)教學任務，確保學員在訓期間掌握專業(yè)理論和實際操作技能。
六、培訓課程：軍訓、《酒店營運情況》、《員工手冊》、《行為規(guī)范標準及形體訓練》、《新酒店快樂英語》、《處理客人投訴技巧》、《餐飲理論》、《餐飲技能操作》、《餐飲六大技能實踐操作》、《財務常識及成本控制》、《食品衛(wèi)生知識》、《治安消防知識》、《設施設備的維護與保養(yǎng)》、《對客服務四項標準》、《酒店服務觀念》、《旅游心理學》、《風俗習慣與宗教信仰》、《華天企業(yè)文化及發(fā)展史》、《職業(yè)道德》、《語言溝通技巧》、《普通話》、酒店服務心理學、《湖南旅游知識》等。（課程的具體安排請見附表）
七、培訓設備：錄音機、幻燈投影儀、影碟機、電視機
八、培訓方式及方法：
1）方式：以封閉式集中學習與跟崗培訓相結合，理論與實踐相結合
2）方法：課堂講授、案例分析、游戲、問卷、情景模擬、錄像教學相結合
九、培訓考核：
1）日常表現(xiàn)：在整個培訓過程中，學習態(tài)度、自身的管理、服從意識、集體觀念、互助協(xié)作精神、主觀能動性、品格修養(yǎng)等方面的綜合評估。
2）筆試：每門課程結束后，要對所學內容進行考試，考試時間90分鐘，重點考查學員對知識的掌握程度及靈活運用的能力。
3）實踐：專業(yè)技能的熟練程度與實際崗位操作相結合的全面素質的考核。
十一、培訓要求：
1）學員必須嚴格遵守培訓期間的《學員守則》（請見附文）。
2）學員因個人問題退出培訓，或違紀予以退回者，一律不予再錄用。
3）學員在培訓考核（見十條）中任一項不及格者，將予以退回。
為了讓餐廳能形成規(guī)范化管理，提升餐廳之服務品質.撰寫一部餐廳管理手冊，以強化餐廳管理。
一、培育以人為本,以客為先的服務意識
在一個高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應該同時享受到人性化的服務。因此，餐廳員工的培訓工作首先應該從轉變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強制和訓誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進的氣氛。對于各方出現(xiàn)的意見，要設置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進餐廳工作的開展。所以，在培訓過程中，應該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓中也應對餐廳員工的職能崗位進行明確界定和劃分。要強調員工工作的服務性質，堅決反對員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對于不能認同餐廳工作服務性質的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領去做大廚或者進入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
二、提供以人為本的培訓內容
餐廳是為顧客服務的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種復雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應該意識到并善于分析顧客需求的復雜性，做出相應處理。因此，在員工培訓內容中，也應該包括兩方面基本內容，即標準化服務和個性化服務。
1．標準化服務
標準化包括兩個層次，一個是服務人員的服務程序的標準，另一個是技術人員工作的標準化。每一位服務員在迎接客人時的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓標準化的結果。在培訓前都對這些東西做了量化，培訓時員工要一一實踐。餐飲業(yè)的技術人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標準化，培訓內容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時間，某佐料在某一菜品里的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過嚴格的標準化工作培訓，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務生到pa；從進菜品質、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據可依。
2．個性化服務
a）在培訓中，為員工設計出多個場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即采取個性化的服務。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的'怒氣。我想，無論是誰在用餐時，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。（當然，也存在極個別人無理取鬧的，這種人應該是少了又少的，但不否認沒有）。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多“刺頭”的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結的，她必須在實踐中不斷總結、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個性相結合。再有，菜的烹飪、何時放何調味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應形成規(guī)范。
b）個性化還強調的一點是，員工的個人魅力的培養(yǎng)。培訓的時候，應該通過測試了解每一個員工的個性特點，突出一個人的服務個性。比如一個人的服務態(tài)度很好、另一個人的交際能力很強、或者是一個人的協(xié)調能力很強。通過個性的突出來服務不同的顧客。
c）通過對員工的培訓，有針對性的，根據個人的魅力、特點進行培訓后的分工，充分發(fā)揮每個人的所長，依據個人的特性，將安排到最合適的位置。
三、培訓成果考評
培訓完成后集中考試，分理論和實際操作?？荚嚦煽兛勺鳛閱T工薪酬制定的一個依據。實作考試可組織評定小組進行。培訓成果的評估有三種方式。
第一是理論的考評，給員工一個實際的案例，叫他做一個分析，并且拿出最好的解決方案。
第二是實際的操作，比如基層員工的服務技術水平等都可以現(xiàn)場表演，把參加培訓前的情況和培訓后的情況用錄相的方式作對比。對于督導培訓的效果，就可以現(xiàn)場安排場景，讓員工來操作。通過培訓，理論與實踐相結合，實際操作尤為重要，在培訓結束時達標，后再上崗作業(yè)，現(xiàn)在都講究持證上崗。
第三是對培訓員工做兩到三個月的追蹤調查。要調查培訓員工在培訓工作之后的情況，對于無法利用培訓知識處理實際事務的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓。
四、管理層培訓
餐飲行業(yè)的員工培訓大部分僅立足于對服務人員的技能培訓，更重要的是要把整個員工的培訓進行整合，除了普通員工服務技能的培訓，還要搞基層和中高層管理者的培訓。管理者的職位應該設置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競爭而定。這樣才能加強管理者和餐廳工作的實際聯(lián)系。在培訓中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊，針對兩類管理者的不同特點在培訓內容上各有側重。在培訓流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊內容并完成規(guī)定活動。然后，要在管理層加強溝通和交流，鼓勵創(chuàng)造一個互相學習分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓完成后要在工作中實際應用所學，培訓組還要組織專門人員跟蹤檢查和協(xié)助。
總之，培訓必須要有計劃，不是盲目進行的，要有一個方案，明確培訓要達成一個怎樣的目的。培訓結束需考試，不合格人員淘汰。依據個人的培訓考試成績與薪資掛勾，做到賞罰分明，才能提高員工的積極性。培訓工作不是簡簡單單的上上課而已，而應該是通過培訓來提高員工的素質、修養(yǎng)及崗位意識。這一切，都需要餐廳的高層主管積極配合以及方方面面的努力，并通過科學的培訓來實現(xiàn)。
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餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇十二
了解酒店的產品知識，包括參觀客房、餐廳及相關設施。
了解銷售部的各項規(guī)章制度，并在日常工作中以此為紀律準則。
了解銷售部組織結構，了解辦公室的管理知識。
了解價格體系，尤其是房間的價格和會議室租金等等。
熟知酒店各種房型的配置及布局。
如何與同事合作和與其它部門溝通。
了解銷售部的主要任務和銷售理念，怎樣與客戶溝通(包括電話使用語言)。
掌握制定公司合同、會議書面報價格式等。
客戶的檔案管理和如果填寫每天工作匯報、每周工作總結、怎樣制定下周拜訪計劃。
明白做銷售時拜訪客戶的目的及如何提前與客戶預約和介紹自己和酒店。
熟知每日客房報表及每日公司銷售分析報表。
熟知并制定不同價格體系的商務合同及各種不同類型的長住合同(中英文)。
掌握與客戶洽談業(yè)務的溝通能力。
養(yǎng)銷售員的銷售意識學習如果管理原有的客戶和開發(fā)新的客戶。
解承接會議的必備條件和會議的操作程序和步聚。
18、客戶產量的管理。
19、如何在滿房時最大限度的增加收入。
二、宴會銷售。
1、熟知各種不同價格宴會菜單。
2、熟知各種不同類型會議的擺臺方式。
3、熟知餐飲不同時期菜式變化及促銷活動。
4、熟知不同時期的市場變化及對手酒店宴會相關信息。
5、及時與客戶進行溝通及做好相關反饋信息儲存。
6、如何開發(fā)和跟進潛在客戶。
7、如何下發(fā)eo通知單。
8、如何做預約和電話拜訪。
9、如何與其他部門做好溝通和協(xié)調工作。
三、市內拜訪客戶。
1、如何做電話預約及自我介紹。
2、如何做好拜訪計劃。
3、了解自己的工作使命及目標，在工作時間內如果保持好的工作狀態(tài)和自我形象。
4、與資深銷售員一同做客戶拜訪，在此期間可以學習一些銷售語言和技巧。
5、學習如果管理原有的客戶和開發(fā)新的客戶。
6、了解承接會議的必備條件和會議的操作程序和步聚。
7、如何做好當日工作小結。
四、異地拜訪客戶。
1、如何做電話預約及自我介紹。
2、如何制定異地客戶拜訪計劃、出差費用。
3、如何與異地客戶進行第一次拜訪。
4、如何與異地客戶保持長期穩(wěn)定的聯(lián)系。
5、如何制作異地客戶拜訪報告。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇十三
上午8：30―――11：00下午2：00―――4：30。
二、培訓目的要求。
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。
三、培訓內容。
(一)托盤的基本要領。
(二)餐巾折花。
(三)中餐擺臺。
(四)斟酒、上菜、分菜。
(五)中餐宴會的預定。
(六)中餐宴會的接待服務程序及技巧。
四、培訓方法。
1、課前10分鐘演講。
2、“5?4”青年節(jié)演講比賽：“讓青春在這里閃光”
3、案例分析及小組討論。
4、課堂講解。
五、考核辦法。
1、客史檔案收集比賽。
2、應變能力測試。
3、托盤跑比賽。
4、中餐擺臺比賽。
第三階段：餐廳服務質量管理。
5月23日―――6月23日，
上午8：30――――11：00下午2：00―――4：30。
二、培訓目的及要求。
通過培訓使學員深刻理解企業(yè)的經營理念，提高對客服務的綜合能力，以優(yōu)質的服務讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務品牌。提升賓館服務檔次。
三、培訓內容。
一)餐廳服務質量的含義。
二)餐廳服務質量意識。
三)餐廳服務質量控制的方法。
四)品牌營銷。
五)顧客心理研究。
六)處理客人投訴的技巧。
四、培訓方法。
1、課堂講解。
2、模擬情景，進行服務演練。
3、文藝匯演：小品、詩朗誦、歌曲、舞蹈等多種形式。
4、技能訓練。
五、考核方法。
1、模擬情景，進行接待服務考試。
2、餐廳服務技能綜合考試。
3、根據成績發(fā)放證書。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇十四
1、規(guī)劃目的：
1.1清晰指導酒店和餐飲培訓工作的開展，計劃性組織課程培訓和開發(fā)；
1.2更系統(tǒng)對酒店和餐飲從業(yè)的同事進行培訓，提升同事不同階段的能力素質；
2、規(guī)劃對象：
3、規(guī)劃項目：
3.1技能必修課程和專業(yè)選修課程；
4、課程類型：
4.1心態(tài)課程、文化課程、技能課程、管理課程；
5、執(zhí)行時間：
6、執(zhí)行負責：
7、執(zhí)行渠道：
8、規(guī)劃內容：
9、培訓考核和評估：
9.2試卷平均60分為合格，滿分為100分。試卷內容有以下：
10、跟進措施：
10.2對試卷修改后進行書面點評和反饋給各分店和各部門經理；
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇十五
9、怎樣為客人分菜?
10、怎樣為客人撤菜、換菜?
11、怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現(xiàn)的問題?
12、怎樣撤臺?
13、怎樣結帳?
14、怎樣為客人開機點歌?
15、怎樣歡送客人?
五、經營公關訓練。
1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人?
2、怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?
3、怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水?
4、怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?
5、怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?
6、怎樣根據顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?
7、怎樣為顧客訂餐并確定消費標準?
8、怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關系?
9、怎樣處理顧客對飯菜種服務質量的不滿?
10、怎樣對待顧客的不正當要求?
培訓要求：同第四部分、
六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識。
1、學會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣;。
2、學會掌握食品衛(wèi)生要求及制度;。
3、學會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法;。
4、學會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識;。
5、學會安全用電知識及故障處理方法;。
6、學會安全用火、防火知識及處理辦法;。
7、學會外出安全防護知識;。
8、學會同社會各種人員打交道的安全知識、
培訓要求：(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范、
七、服務案例分析和操作訓練。
1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?
2、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦?
3、客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?
4、不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?
5、客人對飯菜質量不滿意時怎么辦?
6、客人因服務不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?
7、客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎么辦?
8、客人因對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎么辦?
9、客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設備該怎么辦?
10、客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產品該怎么辦?
11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?
12、客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦?
13、客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?
14、客人消費時間過長并已經超過下班時間，甚至影響下一餐準備工作時該怎么辦?
15、客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦?
16、客人消費金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?
17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?
18、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦?
19、客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦?
20、客人要求核對消費帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦?
為提高公司在職服務人員的技能和業(yè)務，現(xiàn)制定《餐廳服務員》崗位培訓計劃：
一、培訓目標。
根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統(tǒng)學習，培訓優(yōu)秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
二、培訓對象。
公司各店在職服務人員。
三、培訓形式。
半脫產，分期分批學習。
四、課程設置。
崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
五、課程安排。
公司員工手冊。
餐廳服務員職業(yè)素質。
餐飲服務基本技能。
酒水服務。
上菜及分菜。
撤換餐用具。
餐廳服務基本程序。
六、課程內容。
1、公司管理項目。
任務。
培訓要點。
1.1講究職業(yè)道德。
(1)遵紀守法。
—了解和遵守公民的職責和義務，文明執(zhí)業(yè)。
—了解國家提倡的“五愛”內容。
(2)敬業(yè)精神。
—養(yǎng)成守時、守信、守紀的良好品質。
—養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質。
—養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質。
(3)從業(yè)原則。
—自尊、自愛、自信、自立、自強。
1.2公司員工手冊。
1.3公司管理制度。
2、餐廳服務員職業(yè)素質。
任務。
培訓要點。
2.1職業(yè)道德及。
崗位職責。
—餐廳服務員的職業(yè)道德。
—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責。
2.2顧客的飲食習慣與就餐心理。
—我國各地區(qū)的飲食習慣。
—少數(shù)民族的飲食習慣。
—歐美亞洲人們的飲食習慣。
—賓客的就餐心理。
2.3飲食衛(wèi)生基礎知識。
—公共飲食行業(yè)特點。
—公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理。
—服務員個人衛(wèi)生要求。
—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求。
—預防食物中毒。
—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生。
2.4餐飲服務安全。
—火災防范與處理。
—盜竊和意外事故防范與處理。
2.5餐飲服務禮儀。
—禮貌服務的基本要求。
—服務接待禮節(jié)。
—學會著裝、衛(wèi)生修飾要求。
—學會正確的站立、行走、操作姿態(tài)。
3、餐飲服務基本技能。
任務。
培訓要點。
3.1端托技巧。
—了解托盤的種類及作用。
—掌握輕托和重托方法。
—學會端托行進步法。
3.2餐巾折花。
—了解餐巾作用與種類。
—餐巾折花基本技法。
—餐巾花的造型種類與擺放。
—餐巾折花圖譜。
3.3擺臺服務。
—了解中、西餐擺臺的基本要求。
4、酒水服務。
任務。
培訓要點。
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點。
—了解中國酒水的分類、特點。
—了解外國酒水的分類、特點。
—了解軟飲料的分類、特點。
—了解茶葉的分類、特點。
4.2酒水服務的技巧與程序。
—學會冰鎮(zhèn)、溫燙方法。
—注意斟酒順序。
—掌握酒水服務操作要領。
5、上菜及分菜。
任務。
培訓要點。
5.1了解菜品知識。
—了解中國菜的特點。
—了解西餐菜的主要特點。
5.2上菜與分菜。
—了解中西餐上菜的操作要領。
—掌握中西餐分菜的基本方法。
6、撤換餐用具。
任務。
培訓要點。
6.1中餐臺面撤換餐用具。
—學會撤換餐用具操作方法。
—知道正確的收臺工作步驟。
6.2西餐臺面撤換餐用具。
—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律。
—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求。
7、餐飲服務基本程序。
任務。
培訓要點。
7.1掌握中、西餐接待服務。
—了解零點服務特點。
—掌握團體包餐服務要求。
—了解咖啡廳服務程序。
七、培訓要求。
1、培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實際操作各環(huán)節(jié)有機統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓方式，突出崗位技能培訓。以學員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學員綜合素質。
2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓、實際操作和自學等形式開展培訓，以實際、實用、實效為目的，提高學員參訓的興趣。
3、突出現(xiàn)場培訓，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓方法，使學員在“學中學會做”，實現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學員一技之長。
八、考試、考核。
1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。
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餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇十六
全面貫徹落實黨的十九大精神及開展兩學一做學習教育常態(tài)化制度化工作,全面落實科學發(fā)展觀,按照市委的統(tǒng)一部署,嚴格要求,積極參與,立足實際,使培訓更加高效。
(二)重點班次。
1、注重培訓目標的需求性。
繼續(xù)以多種形式在全局干部中開展干部培訓需求調查,重點征求干部對培訓內容、培訓方式、培訓時間和培訓基地建設等方面的意見和建議。梳理并掌握干部對培訓需求的第一手資料,明確干部教育培訓的方向和目標。
2、注重培訓方式的多樣性。
3、注重培訓內容的針對性。
結合干部培訓的實際和縣域經濟發(fā)展的現(xiàn)實需要,在調查研究和不斷總結培訓工作經驗的基礎上,根據形勢調整內容。以政治理論、當代新知識為主要內容,緊扣時代主題,將反映當代世界發(fā)展、體現(xiàn)時代變化的最新知識與成果充實到課程中,把理論培訓與黨性鍛煉,相關專業(yè)知識培訓和當前形勢教育與改革發(fā)展的實際相結合。
(三)主要計劃。
1.組織全鎮(zhèn)黨員學習黨的十九大精神培訓班1期,培訓時間2天,1月上旬舉辦。
2.組織各村支部書記參加組織部安排的培訓班1期,每單位1-2人,3月中旬舉辦,培訓時間3天。
3.舉辦入黨積極分子培訓班1期,6月中旬舉辦,學習時間為3天。
4.組織大學生村官、社區(qū)黨建組織員參加市委組織部舉辦的培訓班。
5.每月利用遠程教育平臺組織培訓,每月舉辦至少一類專題培訓班。
6.黨員活動場所為陣地,結合當前工作實際,重點抓好基層干部和入黨積極分子的培訓教育,年內至少舉辦4期培訓班。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇十七
一、指導思想：
依據《幼兒園教育指導綱要》，結合幼兒園教育工作實際及教師隊伍狀況，堅持繼承、發(fā)展、創(chuàng)新的思路，提升教師的群體素質，加快教師隊伍規(guī)范化、專業(yè)化、特色化建設，努力提高教師的教育管理技能和教育專業(yè)技能，特制定培訓方案。
二、培訓內容：
(一)堅持以學習和貫徹《幼兒園教育綱要》為活動主題，通過多種途徑，鼓勵教師運用《綱要》精神指導教育實踐，促進教育質量的“質”的飛躍。
1、以自覺學習為基礎，主動吸收新信息、新觀念。
主要形式是理論摘記和教學筆記，由教師結合教育實際有目的地進行摘記并思考，通過反省自己的工作，保證教育新觀念的理解和轉化。教師要有自學筆記，積累教學經驗。通過教學反思的介入，提高教師學習、觀察、提煉、運用的能力，為進一步貫徹和落實《綱要》提供能力保障。
2、以教學研討為契機，更新觀念，展現(xiàn)自我。
為了實現(xiàn)“以人為本”、“以園為本”的教育管理理念，改變以往指派分配的管理模式，構建并試行自主管理模式。無論是幼兒園的教育管理，還是環(huán)境的創(chuàng)設、任務的分配，基本都先交給教師討論，與教師商量，讓教師在自己的領域內獨立地進行思考，在創(chuàng)造性的工作中享受創(chuàng)造過程帶來的快樂。針對日常教學中存在問題較多的教學方面展開研討。通過觀摩，進一步展現(xiàn)百花齊放的教學方法，更加認識到“教無定法，貴在得法”的重要意義;在教師隊伍中激發(fā)互相學習，相互促進，共同進步的信心和決心。發(fā)揮教師的主人翁作用，讓教師成為培訓活動的主人。
每學期每月定期組織教研活動，在教學研討活動中，讓教師認識自己，了解他人，開闊教學視野;使教師主動地吸收先進的教育理念，豐富教育經驗，鞏固和加強理論指導下的教育實踐。以往的經驗告訴我們：教師的潛能是無限的，只有充分挖掘廣大教師的工作潛力，幼兒園的各項工作才會蒸蒸日上;只有充分調動教師的積極創(chuàng)造性，幼兒園才會形成合作、支持，共同分享、共同成長的團隊力量、團隊精神。
(二)、教育技能培訓，鼓勵和促進教育的規(guī)范化和多元化。
園本培訓是幼兒園主要的培訓形式。我園主要在以下兩個方面加強培訓，旨在鼓勵和促進幼兒園教育的規(guī)范化和多元化。
1、教學難點的培訓：通過培訓使教師獲得教育理念的升華：教育教學一定要遵循教育規(guī)律，注重系統(tǒng)性和循序漸進;一定要遵循幼兒年齡特點，注重直觀性和發(fā)展性。我園采用“走出去、請進來”的形式，使大家進一步掌握教師應具備的教育技巧和能力：對教育事業(yè)的赤誠——“愛”是第一位的;對教師職業(yè)的理解——勤奮、奉獻、創(chuàng)新;對教學方法的思索——教無定法，貴在得法;對教育價值的認識——在教育工作中挑戰(zhàn)自我、完善自我。
2、教學方法的培訓：新《綱要》指出：幼兒園教育應“以游戲為基本活動”，因此，游戲是幼兒園最基本的活動形式和方法，因為游戲最能激發(fā)幼兒的學習興趣和探究欲望。但在實際教學中，很多教師苦于游戲缺乏，或者不知如何運用游戲。我園將游戲方法的培訓融入教師日常工作的考核之中，即將考核的過程以游戲的形式貫穿，每個環(huán)節(jié)先培訓游戲方法，然后在游戲過程中考核教師。這樣，既了解了教師的學習和工作情況，又讓教師在輕松愉快的游戲氣氛中得到了收獲。改變了以往培訓與考核相脫節(jié)的狀況，既可節(jié)省時間，又提高效率。通過游戲方法的培訓，可以拓展教師的教學思路，學會舉一反三、融會貫通;懂得學以致用、自我創(chuàng)新，從而為幼兒園多元化教育活動的開展奠定基礎。
本階段的園本培訓側重于教師的教育思想和教育教學活動的培訓，隨著教育形式的發(fā)展，我們將不斷地賦予它新的內容。從轉變教育觀念、規(guī)范教育行為入手，形成本園特色的教育風格，實踐無止境，我們開展園本活動將永不停步。
餐飲企業(yè)年度培訓計劃篇十八
為認真貫徹落實國務院《鄉(xiāng)村醫(yī)生從業(yè)管理條例》，進一步增強我鎮(zhèn)農村衛(wèi)生室的服務能力建設，規(guī)范在崗鄉(xiāng)村醫(yī)生培訓工作管理，保證培訓的質量與效果，結合我鎮(zhèn)實際情況，特制定本培訓計劃。
一、培訓目標。
更新鄉(xiāng)村醫(yī)生的知識，提高防治常見病和多發(fā)病的診治能力、公共衛(wèi)生服務能力。
二、培訓對象。
經注冊在我鎮(zhèn)鄉(xiāng)村醫(yī)療衛(wèi)生機構從事及預防、保健和一般醫(yī)療服務的鄉(xiāng)村醫(yī)生28名。
三、培訓內容。
20xx年培訓內容為:小兒發(fā)熱、小兒腹瀉、小兒肺炎、急性上呼吸道感染、慢性支氣管炎、哮喘、肺結核、慢性胃炎、消化性潰瘍、病毒性肝炎、消化道出血、貧血、腎炎、尿路感染等常見疾病。
四、組織管理。
衛(wèi)生院負責制定鄉(xiāng)村醫(yī)生年度在崗培訓計劃，組織實施全鎮(zhèn)在崗鄉(xiāng)村醫(yī)生培訓，并實施本轄區(qū)在崗鄉(xiāng)村醫(yī)生年度培訓。
五、考試與登記。
培訓結束后采取理論考試，由衛(wèi)生院組織考試，并將培訓考試結果作為年度業(yè)務考核、執(zhí)業(yè)注冊與再注冊的必備條件。
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