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酒店安全管理總結(jié)報告篇一
一、為了加強酒店的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理,防止和減少生產(chǎn)安全事故,保障酒店、客人和員工的生命和財產(chǎn)安全,促進酒店經(jīng)營管理的健康發(fā)展,根據(jù)《中華人民共和國國安全生產(chǎn)法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,特制定本規(guī)定。
二、酒店設(shè)安全生產(chǎn)管理委員會,由總經(jīng)理任主任委員,副主任委員由人事經(jīng)理擔任,以協(xié)管酒店安保工作。安全生產(chǎn)管理委員會其他委員由各部門負責(zé)人擔任,并由總經(jīng)理任命。安全生產(chǎn)管理委員會的常設(shè)辦事機構(gòu)為保安部,安全生產(chǎn)日常工作由保安部負責(zé),檔案管理由總經(jīng)理辦公室負責(zé)。各部門及下屬企業(yè)負責(zé)人為本部門(公司)的安全生產(chǎn)責(zé)任人,各崗位主管(領(lǐng)班)為本崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任人。
三、各部門應(yīng)根據(jù)本部門各崗位的工作特點,依照國家及行業(yè)的有關(guān)勞動安全規(guī)定及技術(shù)標準,制定和不斷完善本部門各類勞動安全管理制度和操作規(guī)程。
四、各部門制定的各類勞動安全管理規(guī)章制度,須報酒店安全生產(chǎn)管理委員會備案。
五、在發(fā)生安全事故時,可根據(jù)酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組,并按酒店制定的《安全管理工作程序和報告制度》進行妥善處置。
六、安全生產(chǎn)管理的有關(guān)概念含義:
1、生產(chǎn)過程中的安全,是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設(shè)備或財產(chǎn)損失的狀況,即人不受傷害,物不受損失。
2、事故及傷亡事故,是指造成死亡、疾病、傷害和財產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。
3、工傷(包括職業(yè)傷害),是指勞動者在工作或其他職業(yè)活動中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。
4、危害,是指可能造成人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。
5、危險源(危險的根源),是指可能導(dǎo)致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。
6、安全生產(chǎn),是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進行,防止傷亡事故、設(shè)備事故及各種災(zāi)害的發(fā)生,保障勞動者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程的正常進行而采取的各種措施和從事的一切活動。
7、勞動安全管理,是指企業(yè)以國家法律法規(guī)、規(guī)定和技術(shù)標準為依據(jù),采取各種手段,對生產(chǎn)經(jīng)營活動的安全狀況實施有效制約的一切活動。
8、安全生產(chǎn)責(zé)任制,是指根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實際,將各級領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面應(yīng)該做的事情及應(yīng)負的責(zé)任加以明確規(guī)定的一種制度。
七、不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度:
1、缺乏知識、技術(shù)、經(jīng)驗的人員上崗操作、值班。
2、有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。
3、上崗操作準備不充分,與同伴聯(lián)系、配合不當。
4、操作姿勢不正確,用力過猛,速度過快,工作位置不當。
5、安全裝備設(shè)置錯誤或失效。
6、以身體代替工具,或以拋遞代替手傳等不安全動作。
7、飲酒、服藥、過饑或過飽時作業(yè)。
8、帶病、超負荷、超時、過度或惡劣環(huán)境作業(yè)。
9、未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著不安全的服裝。
10、作業(yè)期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。
八、不安全的環(huán)境:
1、不適當?shù)恼彰鳝h(huán)境,光源炫目或不足。
2、溫度過高或過低,空氣不流通,濕度過大。
3、不安全的設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及方法。
4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。
5、設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當或儲存不善。
6、出入口、通道狹窄或堵塞。
7、地面不平、太滑或有臨時及凌亂物品。
8、缺乏護欄及圍蔽,上方及周圍有施工作業(yè)。
9、設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設(shè)備及物品的場所。
10、人員流動大、有機動車進出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉(zhuǎn)彎等場所。
九、健全酒店安全生產(chǎn)管理責(zé)任制。
十、酒店勞動安全生產(chǎn)實行酒店、部門、班組三級管理。
十一、酒店安全生產(chǎn)管理委員會的職責(zé):
1、組織、指導(dǎo)各部門貫徹落實國家的安全生產(chǎn)方針和有關(guān)政策、規(guī)定。
2、教育各部門管理人員尊章守法,帶頭搞好安全生產(chǎn)。
3、聽取各部門安全生產(chǎn)方面的情況匯報,發(fā)現(xiàn)問題及時找有關(guān)人員研究解決。
4、協(xié)調(diào)各部門安全生產(chǎn)工作,調(diào)查、布置、指導(dǎo)、檢查安全生產(chǎn)情況,發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。
5、負責(zé)隨時檢查、通報各部門勞動安全管理的執(zhí)行情況,對出現(xiàn)的各類不安全問題及職業(yè)傷害事故進行調(diào)查分析,并提出處理意見和整改措施。
十二、部門負責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé):
1、在酒店安全生產(chǎn)管理委員會的領(lǐng)導(dǎo)下,對本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度的情況進行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查,對各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運行進行監(jiān)督。
2、向酒店安全生產(chǎn)管理委員會提交安全生產(chǎn)書面工作意見,主要包括:針對部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費開支計劃。
3、參與制定酒店和部門防止傷亡、火災(zāi)事故和職業(yè)危害的措施及危險崗位、危險設(shè)備的安全操作規(guī)程,并負責(zé)督促實施。
4、經(jīng)常進行現(xiàn)場安全檢查,及時發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如有重大問題,應(yīng)以書面形式及時向上級報告;一旦發(fā)生事故,負責(zé)組織拯救現(xiàn)場,參與事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計工作。
5、對本部門員工進行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓(xùn)和教育工作。
十三、主管(領(lǐng)班)安全生產(chǎn)職責(zé):
1、認真執(zhí)行酒店和部門制定的各項安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度,對本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負責(zé)。
2、經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等,消除危險隱患。
3、督促本班組員工搞好文明生產(chǎn),保持工作地點的衛(wèi)生整潔。
4、對本班組員工進行安全操作方法的指導(dǎo)和檢查,隨時糾正違章作業(yè)。
5、如遇傷亡事故應(yīng)立即報告,并保護現(xiàn)場,參加調(diào)查,分析原因,提出改進措施和處理意見。
十四、員工安全生產(chǎn)職責(zé):
1、遵守勞動紀律,執(zhí)行酒店和部門制定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程,聽從指揮,杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。
2、保證本崗位工作地點、設(shè)備、設(shè)施和工具的安全整潔,不隨便拆除安全防護裝置,正確使用防護用品。
3、認真學(xué)習(xí)安全知識,提高操作技術(shù)水平,關(guān)心安全生產(chǎn)情況,向酒店和部門提出合理化建議。
4、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時向部門和酒店有關(guān)部門匯報。
5、發(fā)生工傷事故,要及時搶救傷員、保護現(xiàn)場和報告上級領(lǐng)導(dǎo),并協(xié)助調(diào)查工作。
6、努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。
7、積極參加各種安全活動,牢固樹立安全第一思想和自我保護意識。
8、有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè),對個人安全生產(chǎn)負責(zé)。
十五、酒店安全生產(chǎn)管理委員會負責(zé)制定酒店安全生產(chǎn)管理方面的規(guī)章制度,分類匯集國家頒發(fā)的勞動安全法律法規(guī),以及各部門制定的安全生產(chǎn)管理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔案資料,建立酒店安全生產(chǎn)管理檔案。酒店安全生產(chǎn)管理檔案存放在總經(jīng)理辦公室,并指定專人負責(zé)整理、保管。
十六、各部門(公司)負責(zé)制定本部門安全生產(chǎn)管理規(guī)定和操作規(guī)程,匯總本部門勞動安全監(jiān)督檢查報表及分析資料,建立相關(guān)檔案,及時交安全生產(chǎn)管理委員會存檔。
十七、各崗位安全生產(chǎn)責(zé)任人負責(zé)建立本崗位安全生產(chǎn)管理檔案,內(nèi)容包括國家相關(guān)法律法規(guī)、酒店和部門制定的各項安全生產(chǎn)管理的規(guī)章制度、安全生產(chǎn)操作流程,以及收集各類安全事故的案例匯編等。
十八、酒店安全生產(chǎn)管理委員會可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位的勞動安全狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。各部門須將改進后的情況以書面形式報至安全生產(chǎn)管理委員會,由小組檢查核實后才可終結(jié),并將有關(guān)情況存檔。
十九、員工在勞動安全方面的權(quán)利:
1、享受工傷保險和傷亡求償權(quán)。
2、對危險因素和應(yīng)急措施有知情權(quán)。
3、拒絕違章指揮、強令冒險作業(yè)權(quán)。
4、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權(quán)。
5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權(quán)。
二十、員工在勞動安全方面的義務(wù):
1、接受培訓(xùn),掌握安全生產(chǎn)技能。
2、遵章守規(guī),服從管理。
3、在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護用品。
4、根據(jù)實際工作情況積極提出合理化建議
5、對他人違反安全作業(yè)的行為應(yīng)給予制止。
6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時報告。
二十一、勞動安全教育和培訓(xùn):
1、酒店對勞動安全教育實行酒店、部門、班組三級培訓(xùn)制度。
2、新入職員工必須接受由酒店人事培訓(xùn)部組織實施的有關(guān)勞動安全、法律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓(xùn)的教育。
3、新入職員工上崗前必須接受由部門組織實施的有關(guān)勞動安全教育及實際操作培訓(xùn),經(jīng)考核合格后方可上崗。
4、各崗位負責(zé)人應(yīng)對員工進行日常工作安全培訓(xùn),經(jīng)常檢查員工有關(guān)勞動安全的執(zhí)行情況,并根據(jù)員工實際工作中出現(xiàn)的違反安全作業(yè)現(xiàn)象及時給予糾正及教育。
5、組織實施培訓(xùn)的部門必須制定相關(guān)表格,注明組織部門、日期、時間、具體內(nèi)容,所有參加培訓(xùn)人員均須簽名確認。
二十二、酒店員工安全知識宣傳欄由人力資源部負責(zé),定期刊出。
二十三、特殊作業(yè)工種人員,如從事司機、電工、鍋爐、燒焊、油氣等工作的,須持證上崗并定期參加相關(guān)部門舉辦的安全學(xué)習(xí)及審證。
二十四、酒店按國家有關(guān)規(guī)定,根據(jù)實際需要選派人員參加注冊安全主任培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。
二十五、勞動防護用品的選擇與發(fā)放管理:
1、酒店根據(jù)員工的工作性質(zhì)定期發(fā)放相關(guān)的勞動保護用品,如安全帽、眼鏡、聽力護具、防護套、手套、防墜落護具、防護鞋等。
2、勞動防護用品的選擇、采購、保管、發(fā)放由人事培訓(xùn)部、供應(yīng)部、倉管部及使用部門負責(zé),安全生產(chǎn)管理委員會組織進行督促檢查。
3、所選勞動防護用品必須保證質(zhì)量,各項指標符合國家標準和行業(yè)標準,穿戴舒適方便,不影響操作。
4、勞動防護用品發(fā)放根據(jù)酒店安全生產(chǎn)和防止職業(yè)性危害的需要,按照不同工種、不同勞動條件發(fā)給。
5、勞動防護用品的發(fā)放標準及使用期限按酒店制定的《工作制服和勞保用品管理規(guī)定》執(zhí)行。
6、員工對領(lǐng)用的勞動保護用品必須妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查,對失去保護功能的勞動防護用品必須及時更換,不得繼續(xù)使用。
7、凡專業(yè)性強、結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,使用要求嚴格或急救備用的勞動防護用品,應(yīng)由使用部門安排專人負責(zé)保管;凡適合個人身體規(guī)格或隨班組使用的,宜分散個人使用保管。
二十六、對在勞動安全方面表現(xiàn)突出并作出成績的部門、班組和個人,按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實施辦法酌情給予表揚和獎勵。
二十七、對因違反勞動安全管理規(guī)定和操作流程,造成安全事故的部門、班組和個人,按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實施辦法酌情給予批評和處罰。
二十八、本規(guī)定由酒店安全生產(chǎn)管理委員會負責(zé)解釋。
二十九、根據(jù)國家頒發(fā)新的法律法規(guī)及形勢發(fā)展,酒店安全生產(chǎn)管理委員會應(yīng)對本規(guī)定做適時修改。
酒店安全管理總結(jié)報告篇二
根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》關(guān)于餐飲企業(yè)的規(guī)定，以及國家制定的其他相關(guān)法規(guī)、規(guī)章制定本制度。
一、公用餐具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。未經(jīng)消毒的餐具不得使用。
二、洗刷餐具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類、魚類等其他水池混用，洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。
三、消毒后餐飲具必須存放在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒合未消毒餐具應(yīng)分開存放，并在餐飲具存放處有明顯標記。
四、洗刷消毒是餐飲加工過程中防止污染的主要措施之一。洗刷的目的是除去食品殘渣、油污和其他污染物。消毒的目的是殺滅治病性微生物。洗刷是消毒的基礎(chǔ)和準備，凡需要消毒的物品必須首先進行洗刷，洗刷可除去大部分微生物，洗刷不好將影響消毒效果，因此必須重視洗刷的重要性。公用餐具一定要洗刷徹底。
五、為保證有較好的洗刷效果，應(yīng)使用流動水。最好使用熱水進行洗刷，應(yīng)對物品反復(fù)沖洗或反復(fù)洗刷，特別是一些表面粗糙有縫隙的物品，還必須用刷子刷。洗刷帶油污的物品，必須加入洗滌劑，并與無油污的'物品分開進行，刷洗后的物品應(yīng)保持干燥。
六、在現(xiàn)有條件的情況下，使用物理消毒方法：
（一）消毒柜消毒：嚴格按照消毒柜操作要求進行消毒處理。
（二）煮沸消毒：消毒時把物品全部浸泡在水里，煮沸后保持10分鐘以上。
（三）蒸汽消毒：把物品放在蒸箱內(nèi)，使溫度上升到100度作用10分鐘以上。蒸箱外面應(yīng)有溫度顯示，蒸箱密封要好，否則要在蒸箱上來氣后，蒸汽消毒30分鐘以上。
一、所有物品應(yīng)按不同種類、分架、隔墻、離地分別存放，每天定期進行打掃，保持整潔，要求離地面375px，離墻250px擺放整齊。
二、食品庫房要明亮通風(fēng)，早開窗、晚關(guān)窗，定期檢查、翻曬、防止霉變事故。
三、米面、食用油、食品、調(diào)料等物質(zhì)入庫要逐件進行質(zhì)量驗收，對過期或變質(zhì)不符合質(zhì)量的食品不得入庫。
四、對入庫后的食品，做到先進先出、盡量縮短存放的時間，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過保值期的食品，采取措施及時處理。處理前必須與正常食品分開存放，并有明顯標記，以防繼續(xù)使用。
五、注意各庫房清潔衛(wèi)生，每周小掃除，每月大掃除，保持庫房內(nèi)、冰箱內(nèi)無腥臭味。
六、冰箱、冰柜每兩周必須化霜、徹底清理一次，冰箱、冰柜內(nèi)存放的食品，嚴格做到生熟分開、肉類于水產(chǎn)品分開、成品與半成品分開存放。冰箱、冰柜內(nèi)的各種食品要與冰箱、冰柜周邊保持一定間隙，盛裝食品的容器不能堆放。
七、做好防蠅、防鼠工作，采取有效措施消滅老鼠、蒼蠅、蟑螂和有害昆蟲及其子生條件。禁止存放有毒有害物品機個人生活物品。
一、為了保證涼拌菜的衛(wèi)生，加工涼拌菜要做到“五?！保?/p>
（1）專人：固定專人加工涼拌菜；（2）專室：專為加工涼拌菜用的加工間，不得加工其他食品，不得存放無關(guān)的物品。（3）專用工具：加工涼拌菜用得刀、盆、盤、抹布、墩等工具，嚴禁于其它部位的工具混用：（4）專用消毒設(shè)備：加工涼拌菜前進行紫外線消毒，時間不少于30分鐘，人不要在里面。（5）專用冷藏設(shè)備：涼拌菜加工間的冰箱專供存放涼拌菜及所用原料。
二、上崗人員保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔工作服衣帽，用肥皂，流動水洗手消毒后方可上崗操作。
三、進入涼拌菜間蔬菜，必須在涼拌菜間摘洗干凈，在進入涼拌菜間消毒后放入冰箱或直接切配或涼拌。據(jù)食用時間越短越好。注意盛放涼拌菜的盤子不能重疊堆放，以防盤地污染下面的食品。
四、每天所剩涼拌菜要冷藏保存，冷藏保存時間不得超過1天。
五、涼拌菜間內(nèi)的刀、盆、盤、抹布、墩等工具每日進行清洗消毒。
六、嚴禁在涼拌菜間內(nèi)加工肉、禽、水產(chǎn)品、蛋等動物性食品。
一、面點操作間及周邊環(huán)境要做到干凈、整潔、無泥污、無垃圾、雜物堆積，所有機誡設(shè)備要擺放整齊。
二、操作間每次加工后，必須徹底擦洗，經(jīng)常保持地面無泥水、無垃圾、無油污。門窗、玻璃、塑料門簾干凈明亮，房屋四壁整潔，無蜘蛛網(wǎng)。
三、做好消滅蚊、蠅、老鼠等工作，做到饅頭房操作間、庫房內(nèi)蒼蠅密度不超標，無老鼠；
四、面點房操作間等工作場所嚴禁吸煙，垃圾要即產(chǎn)即清，不得存留，并倒入指定地點，
五、饅頭機、和面機、饅頭蒸箱、饅頭盤及推車等設(shè)備要保持干凈，表面無灰塵、油跡；
六、面點房衛(wèi)生區(qū)域要定人、定物、定時、定量，責(zé)任到人，分工明確。鍋爐的爐渣要及時清理。
七、面食制作制度
1、確保原料衛(wèi)生，常用原料有面粉、糖、食用油、雞蛋、蔬菜、肉類等，這些原料必須新鮮無蟲、無異物、無霉變、無酸敗。陷類容易變質(zhì)，應(yīng)隨用隨加工。
2、蒸饅頭所用面粉，不準使用增效劑、增白劑，保持原色原味。
3、饅頭、花卷、包子、等大小一致，形狀標準不黃不酸，不夾生、皮薄松軟，富有彈性。
4、和面機、饅頭機、壓面機、面案板、盛面盆、饅頭盤、饅頭推車、饅頭蒸箱等炊具設(shè)備，每次用過后都要擦拭或洗刷干凈。
5、盛裝饅頭、水餃等面點的器具、保溫及運輸工具要經(jīng)常洗刷消毒，保持清潔衛(wèi)生。在運輸過程中防止被污染。
1、必須持有秦市防疫站體檢合格的健康證，方可從事食品加工工作。
2、必須再到四勤：即勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲、勤換工作服。
3、上班必須穿工作服、戴工作帽、嚴禁穿拖鞋上班。
4、上班前，便后必須洗手，去廁所必須脫掉工作服，不準在炊具、容器中洗手、臉；不準用屜布、棉被套等擦手。
5、上班操作，賣飯時不準抽煙、隨地吐痰、擰鼻涕、不面對食品炊具咳嗽、打噴嚏，不準戴耳環(huán)、戒指等飾物。
1、房屋玻璃要明亮，門窗要干凈。
2、操作間要做到干凈、整潔、無污染、無垃圾、雜物堆積有用物品要存放整齊。
3、每餐后操作間要沖洗地面、鍋臺、下水池，隨時保持干凈，明地溝每周徹底清淤一次。
4、做好消滅蚊、蠅、老鼠工作，做到蒼蠅密度不超標，廚房內(nèi)無老鼠。
5、廚房內(nèi)嚴禁吸煙，垃圾要即產(chǎn)即清，不存留，并倒入指定地點，案板鍋臺要及時清理干凈。
6、炊具要經(jīng)常保持干凈，切肉機用后必須用清水沖洗干凈，調(diào)料缸、原料盆、油缸等要清潔，表面無灰塵、油跡。
7、各廚房衛(wèi)生要定人、定物、定時、定量、責(zé)任到人，分工明確。
2、成品食品存放實行四隔離：（1）生熟隔離；（2）成品與半成品隔離；（3）食品與雜物隔離；（4）食品與天然冰隔離。
3、用（食）具實行四過關(guān)：（1）洗；（2）刷；（3）沖；（4）消毒（蒸汽或開水）。
4、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：（1）定人；（2）定物；（3）定時間；（4）定質(zhì)量、劃片分工、包干分干。
5、個人衛(wèi)生做到“四勤”：（1）勤洗手、剪指甲；（2）勤洗澡和理發(fā)；（3）勤洗衣服、被褥；（4）勤洗換工作服。
1、采購員要采買新鮮、干凈符合食品安全標準的食品，確保原材料無毒無害，新鮮完好，尤其是所采購的油類、肉類、面粉、調(diào)料、飲料等，必須去正規(guī)廠家或企業(yè)，做到采購渠道清楚，按規(guī)定索要衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告、食品衛(wèi)生評價報告單、營業(yè)執(zhí)照及健康證等證件。
2、食品保管員對入庫原料要逐件檢查，不收過期或變質(zhì)的東西。庫房做到“四五”：無蒼蠅、無老鼠、無蟑螂、無其他有害昆蟲。
3、各種蔬菜必須做到摘、擇干凈操作時，要認真仔細，做到菜內(nèi)無草棍、無爛葉、無蟲類、無雜物；蔬菜加工必須嚴格遵守一摘、二洗、三去爛、四切的程序進行。消殘去爛、去毒芽干凈，黃瓜、土豆、蘿卜等用刷子刷干凈，必須先洗后切，土豆、豆角等要燒透、煮熟。
4、肉類食品要洗凈、燒透、煮爛、蒸熟，決不加工腐爛變質(zhì)及不潔凈原料。
5、決不出售變質(zhì)原料制作的和變質(zhì)的食物。
6、半成品菜要日產(chǎn)日清，一般不過夜，存放必須放入冰箱、冰柜。
7、做涼拌菜要嚴格消毒，不做以干蘑為原料的菜，慎做豆角菜。
8、食品存放要生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與藥物、雜物隔離、食品與天然冰隔離，并存放整潔，離地存放。
9、菜刀、板、筐、盤、勺、盆等炊具及其他售飯用具，每餐后必須洗刷干凈，要做到“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四清毒。并定點存放專人管理。
10、冰箱、冰柜等要定期消毒處理，沒兩周必須化霜徹底清理一次。
11、不得制作和出售下列食品：
（1）腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性異?？赡軐θ梭w有害的；
（2）含有毒、有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的；
（3）含有致病性寄生蟲或者微生物毒素，含量超過國家限定標準的；
（4）經(jīng)檢驗不合格的肉類及其他食品；
（5）病死、毒死或死因不明的禽獸水產(chǎn)動物等及其制品；
（6）容器、售飯用具污穢不潔造成污染的；
（7）摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的；
（8）非食品原料加工的；
（9）超過保存期限的；
（10）奶類、火腿腸及飲料不是在常溫條件下出售的。
一、把好原材料質(zhì)量關(guān)，原材料制作前必須認真查看，魚、肉、禽、蛋調(diào)料等，確保無異常變化，無腐敗變質(zhì)。各種蔬菜干貨確保不腐爛，無雜物。
二、各種蔬菜必須做到摘、擇干凈。操作時，要認真仔細，做到菜內(nèi)無草棍、無爛葉、無蟲類、無雜物；蔬菜加工必須嚴格遵守一摘、二去爛、三洗、四切的程序進行。黃瓜、土豆、蘿卜等用刷子刷干凈，必須先洗后切。土豆一定消殘去爛、去毒芽干凈。并盡量縮短粗加工于烹調(diào)間的時間，以減少營養(yǎng)成分的損失。
三、刀工精細，絲、片、條、塊、丁大小，粗細，厚薄均勻一致，無連刀，符合烹調(diào)要求。
四、各種蔬菜粗加工后，及時清理垃圾雜物。菜刀、案板、筐、盆等炊具每餐后必須洗刷干凈，并定點存放，擺放整齊。切肉機、土豆削皮機每次用過后，必須用清水沖洗干凈。
五、必須做到，肉類、生熟制品與水產(chǎn)品要嚴格分開。成品與半成品、生熟容器不得混用。菜板專用，菜池專用，水產(chǎn)品、肉類池專用，不準合用一池，防止交叉污染。
一、索證制度：
采購的油類、肉類、面粉、調(diào)料、飲料等，必須去正規(guī)廠家或企業(yè)，做到采購渠道清楚，按規(guī)定索要衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告、食品衛(wèi)生評價報告單、營業(yè)執(zhí)照及健康證等證件。并認真查看索要證件的有效實限和年檢情況。采購畜禽肉類原料時，必須以索要獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的疫檢合格證明。
二、采購制度：
（一）為確保食品的飲食安全，把好食品采購關(guān)，預(yù)防食物中毒事故發(fā)生。酒店必須選派懂業(yè)務(wù)、責(zé)任心強的同志作采購工作。
（二）采購員要采買新鮮、干凈符合食品安全標準的食品，確保原材料無毒無害，新鮮完好。
（三）嚴禁采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污濁不潔、混有異物或感官性狀異常、含有有毒有害物質(zhì)或被有毒有害物污染，感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品。
（四）嚴禁采購未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
（五）嚴禁采購超過保質(zhì)期限或不符合標簽規(guī)定的定型包裝食品；及其他不符合食品安全標準和要求的食品。
（六）必須熟悉本單位所用的各種食品和原材料的品種及相關(guān)的食品安全標準及相關(guān)法規(guī)。了解各種原材料可能存在的衛(wèi)生問題。
酒店安全管理總結(jié)報告篇三
一、旅館的法定代表人或者經(jīng)營負責(zé)人為旅館治安責(zé)任人，對旅館及其附設(shè)經(jīng)營的歌舞廳、洗浴場所、音樂茶坊等娛樂服務(wù)場所的治安管理和安全防范工作負責(zé)。
二、旅館治安責(zé)任人負責(zé)組織從業(yè)人員對相關(guān)法律、法規(guī)及操作規(guī)范迸行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，嚴格落實旅館業(yè)治安管理各項制度及措施。
三、旅館責(zé)任人應(yīng)加強對從業(yè)人員的領(lǐng)導(dǎo)，明確崗位職責(zé)，教育、督促其遵紀守法，確保各項安全防范措施落實到位。
四、旅館應(yīng)當制訂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，組織開展應(yīng)急演練，增強從業(yè)人員的安全責(zé)任意識。
五、旅館應(yīng)當支持、配備公安機關(guān)預(yù)防和查處各種違法犯罪活動。
福建xxxx酒店管理有限公司
酒店安全管理總結(jié)報告篇四
安全管理工作是全員參與，人人負責(zé)，企業(yè)要搞好安全管理工作，首先要有一個完善的組織和制定嚴密的規(guī)章制度，同時還要有一個過硬的管理隊伍，因此從公司級領(lǐng)導(dǎo)對此就非常重視，首先從制度上批準通過了公司內(nèi)36個崗位的《崗位安全環(huán)境職責(zé)》，45個各工種的《各工種安全操作規(guī)程》，6個環(huán)境管理標準和26個安全管理標準。在組織上成立了以公司領(lǐng)導(dǎo)掛帥，各單位、項目部主管領(lǐng)導(dǎo)和各科室長組成的安委會，下設(shè)以安環(huán)科為主的安全管理辦公室，各單位領(lǐng)導(dǎo)主管安全，各單位安全員具體負責(zé)的安全管理網(wǎng)絡(luò)。同時按照總廠《關(guān)于實行安全生產(chǎn)述職工作的通知》要求，已安排了各單位科級干部年底向本單位主管安全領(lǐng)導(dǎo)的述職工作，公司領(lǐng)導(dǎo)向總廠主管生產(chǎn)副廠長的述職工作。
酒店安全管理總結(jié)報告篇五
火災(zāi)始終時時刻刻對賓館(客棧)構(gòu)成巨大的威脅.目前,國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。我們賓館(客棧)投入了大量的資金,購買了火災(zāi)報警系統(tǒng)和滅火系統(tǒng)。這對賓館(客棧)消防工作起到廠積極的作用.但是賓館(客棧)的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主,為了做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準備,根據(jù)酒店的現(xiàn)實情況,制定本規(guī)定。
第一節(jié)消防領(lǐng)導(dǎo)組的人員組成:
組長:
成員:
第二節(jié)三級防火責(zé)任人的確定
設(shè)三級防火組織,任命三級消防安全責(zé)任人:
一級消防安全責(zé)任人由擔任;
二級消防安全責(zé)任人由擔任;
三級消防安全責(zé)任人由擔任。
第―節(jié)消防領(lǐng)導(dǎo)組職責(zé)
l、認真執(zhí)行消防法規(guī),搞好消防安全工作。
2、認真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3、組織實施消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。
4、立足自防自救,對員工進行防火安全教育、領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊,組織消防演習(xí)。
5、布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報告消防工作。
6、組織防火檢查,消除火險隱患。
7、積極組織人員撲救火災(zāi)事故。
第二節(jié)義務(wù)消防隊職責(zé)
1、貫徹執(zhí)行消防工作要求,搞好消防宣傳工作。
2、不斷進行防火檢查,消除火險隱患。
3、熟悉本單位各重點部位,熟悉消防設(shè)施的性能及操作方法。
4、積極參加各項消防活動。
5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員,保護現(xiàn)場。
6、在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下,積極追查火火發(fā)生原因。
第三節(jié)各部門經(jīng)理職責(zé)
1、負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作,具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2、把防火工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時處理和整改隱患。
3、根據(jù)本部門具體性質(zhì),制定具體的崗位防火規(guī)定。
4、落實轄區(qū)內(nèi),消防設(shè)施火火器材的管理責(zé)任制。
5、當火災(zāi)發(fā)生時,迅速組織人員疏散客人至指定地點,搞好善后工作。
6、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,追查火災(zāi)事故原因,對肇事者提出處理意見。
酒店安全管理總結(jié)報告篇六
2：廚房考勤制度。
3：廚房著裝制度。
8：廚房獎懲制度。
10：廚房員工的調(diào)崗與晉升管理制度。
11：廚房處罰評分標準。
一、行政總廚。
直接領(lǐng)導(dǎo)：董事會或總經(jīng)理管理對象：各廚師長聯(lián)系范圍：公司各部門。
工作職權(quán)：
1、據(jù)公司董事會或總經(jīng)理指示，負責(zé)公司廚政系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié)，部門溝通，做到“上傳下達”。
2、師隊伍技術(shù)培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo)。
3、負責(zé)公司廚政系統(tǒng)菜品、原料研究開發(fā)、廚政管理研究工作。
4、組織酒店對關(guān)鍵原料品質(zhì)的鑒定工作。
5、對酒店廚師系統(tǒng)的考察和考核評級作總體把關(guān)和控制。
6、與酒店總經(jīng)理共同處理各種重大突發(fā)事件。
7、負責(zé)組織對菜品的設(shè)計和審計工作，不斷了解菜品動態(tài)和動向。
工作職責(zé)：
1、進行廚政作業(yè)管理的巡察、解決各種疑難技術(shù)問題。
2、進行廚師脫產(chǎn)培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)指導(dǎo)。
3、調(diào)節(jié)各廚房廚師的人員配置，并將處理意見報公司總經(jīng)理審定。
4、組織制定酒店原料的采購，供應(yīng)與存儲規(guī)劃，并對其作業(yè)管理流程進行密切監(jiān)控。
5、對酒店菜品烹飪作業(yè)過程進行檢查、指導(dǎo)、確保酒店菜品數(shù)量與品質(zhì)的正常供應(yīng)。
6、根據(jù)總公司規(guī)劃，定期組織菜品研究與開發(fā)，并負責(zé)完成各個時期菜品研發(fā)責(zé)任指標。
7、根據(jù)公司總經(jīng)理指示，參與和組織國家級和國際大型餐飲，食品學(xué)術(shù)研討交流會議與活動。
8、對酒店重大烹飪作業(yè)任務(wù)親自指揮指導(dǎo)。
9、負責(zé)對廚政管理制度執(zhí)行情況進行監(jiān)督和糾正。
二、廚師長。
直接領(lǐng)導(dǎo)：總廚(無總廚由總經(jīng)理)管理對象：廚房各組組長聯(lián)系范圍：酒店各部門。
工作職權(quán)：
1、負責(zé)各小組組長的考勤考績工作，根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好壞，正確行使表揚和批評、獎勵或處罰職權(quán)。2、全權(quán)處理各廚房的日常業(yè)務(wù)工作并做好事前工作安排。
3、合理調(diào)動，安排各小組組長、廚師、廚工的人員配置。
4、現(xiàn)場檢查、督導(dǎo)廚房的各種準備工作。
工作職責(zé)：
1、根據(jù)酒店的特點和要求，制定零餐和宴會菜單。
2、制定廚房的操作規(guī)程及崗位職責(zé)、確保廚房工作正常進行。
3、巡視檢查廚房工作情況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。
4、檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，制定年度訂購計劃。
5、根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日組織特色食品節(jié)、推出時令菜式，增加花色品種，以促進銷售。
6、每日檢查廚房衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制度。
7、定期實施廚師技術(shù)培訓(xùn)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進經(jīng)驗。定期或不定期對廚師技術(shù)進行考核，制定值班表，評估廚師，對廚師的晉升調(diào)動提出意見經(jīng)批實施。
8、負責(zé)保證并不斷提高食品質(zhì)量和餐飲特色、指揮大型和重要宴會的烹調(diào)工作，制定菜單，對菜品質(zhì)量進行現(xiàn)場把關(guān)，重要客人可親手操作。
9、合理調(diào)配人員，科學(xué)安排操作程序，保證出菜節(jié)奏，為服務(wù)工作提供良好的基矗。
10、負責(zé)控制食品和有關(guān)勞動力成本，準確掌握原料庫存量，了解市場供應(yīng)情況和價格。根據(jù)原料供應(yīng)和賓客的.不同口味要求，制訂菜單和規(guī)格、審核廚房的請購單，負責(zé)每月廚房盤點工作，經(jīng)常檢查和控制庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，防止變質(zhì)、短缺，合理安排使用食品原料。高檔原料的進貨和領(lǐng)用必須經(jīng)廚師長審核或開單才能領(lǐng)發(fā)，把好成本核算關(guān)。11、負責(zé)指導(dǎo)主廚的日常工作，根據(jù)客人口味要求，不斷改進菜品質(zhì)量、并協(xié)助總經(jīng)理設(shè)計、改進菜單，使之更有吸引力，不斷收集、研制新的菜點品種，并保持地方特色風(fēng)味。12、經(jīng)常與各部門聯(lián)系協(xié)調(diào)、并聽取賓客意見，不斷改進工作。
酒店安全管理總結(jié)報告篇七
為保障本酒店客人及員工人身、財物安全，防止安全（火災(zāi)）責(zé)任事故的發(fā)生，根據(jù)相關(guān)安全生產(chǎn)法規(guī)有關(guān)要求，從酒店實際出發(fā)，特制定酒店建筑裝修、改建翻新、工程施工的安全管理制度：
一、酒店擴建裝修施工時，必須向消防有關(guān)部門申請報建，并將擴建、裝修的圖紙等有關(guān)資料送有關(guān)部門審核同意后方可施工，并遵守消防安全裝修材料的有關(guān)規(guī)定，不能使用可燃、易燃等裝修材料，施工電源線要有防護套管，并有規(guī)范插座。
二、擴建裝修完工后，必須由酒店使用部門和酒店安全生產(chǎn)機構(gòu)成員檢查合格，經(jīng)消防有關(guān)部門驗收審核后方可投入使用。
三、凡工程公司進入酒店施工的，其施工人員必須經(jīng)進行相關(guān)安全知識培訓(xùn)后方可到指定的施工場地上崗。
四、外來人員進入酒店內(nèi)部施工時，必須先到安全部辦理施工出入證，并由施工單位負責(zé)人簽定施工現(xiàn)場安全責(zé)任書。
五、需動火作業(yè)時，按動火制度辦理動火作業(yè)申請書，經(jīng)批準后方可進動火。動火作業(yè)時施工單位必須做好預(yù)防措施，現(xiàn)場配備滅火器材、水和隔熱不燃材料與動火點隔開，動火人員必須持有效焊工證方可動火作業(yè)，酒店安全監(jiān)管人員必須到場把關(guān)。
者，依（酒店外來施工人員管理制度，》有關(guān)規(guī)定處理，造成事故將追究其責(zé)任，施工人員不得穿拖鞋、打赤膊，違者請出酒店。
七、愛護酒店消防設(shè)備和電器等設(shè)備，不得私自改動和增加，人離開施工現(xiàn)場要關(guān)閉所有電開關(guān)，每天結(jié)束施工后，應(yīng)將施工場的垃圾清出酒店范圍。
八、嚴禁亂拉、亂接電源線和超負荷的電器，特殊情況需要增加的.，必須向工程部申請，經(jīng)批準后方可實施。違者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按章處罰。（工程、安全部當值人員加強施工場的巡查工作，發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改）。
九、要愛護施工場地的各種設(shè)施設(shè)備，不得隨意玩弄、破壞，如損壞消防設(shè)備或酒店其他物品，均要按價賠償。
十、若發(fā)生火警時，應(yīng)沉著、冷靜，用就近滅火器材將初起火警撲滅，控制火勢蔓延，并致電內(nèi)線“3803”消防中心報警，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮疏散到安全區(qū)域，切勿使用電梯，并協(xié)助調(diào)查工作。
十一、如因施工人員違反操作規(guī)程造成火災(zāi)事故的，一切后果將由施工單位負責(zé)。
十二、嚴禁施工人員在非施工場地或非施工時間亂竄或逗留，應(yīng)從指定通道出入，不得乘坐客用電梯和使用客用洗手間。
十三、施工員帶入施工工具進入酒店須主動出示施工證，在施工場自行保管好工具和材料，丟失自負，出門提供相關(guān)證明（工程部出具出門證）。
十四、每天施工時間為上午9：00—晚上8：00，為了保障在酒店消
費的客人不受施工噪音的影響，施工允許發(fā)出噪音時間為早上九時至中午十一時，下午二時至晚上七時，如有特殊性情況，跟酒店方積極進行溝通，酒店有權(quán)根據(jù)接待情況作出調(diào)整責(zé)令停止施工。
十五、施工期間，工程部（用工部門）必須派專人進行監(jiān)督管理，安全部加強施工現(xiàn)場安全檢查監(jiān)督（每天不少于3次以上），做好相關(guān)書面記錄。
十六、施工方案首先要考慮安全生產(chǎn)因素，施工安全責(zé)任到人。施工工程公司要指定專人負責(zé)施工安全管理，做好對施工人員加強安全培訓(xùn)宣傳教育工作，做好安全防范措施，有安全隱患及時組織整改到位。 十七、執(zhí)行落實好“縉云香溢大酒店外來施工人員管理制度”中的相關(guān)管理規(guī)定。
十八、香溢控股公司（旅業(yè)部）下發(fā)的“工程項目安全文明施工管理辦法” “工程項目安全管理制度”，應(yīng)給予嚴格執(zhí)行到位。
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酒店安全管理總結(jié)報告篇八
一、旅館的法定代表人或者經(jīng)營負責(zé)人為旅館治安責(zé)任人，對旅館及其附設(shè)經(jīng)營的.歌舞廳、洗浴場所、音樂茶坊等娛樂服務(wù)場所的治安管理和安全防范工作負責(zé)。
二、旅館治安責(zé)任人負責(zé)組織從業(yè)人員對相關(guān)法律、法規(guī)及操作規(guī)范迸行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，嚴格落實旅館業(yè)治安管理各項制度及措施。
三、旅館責(zé)任人應(yīng)加強對從業(yè)人員的領(lǐng)導(dǎo)，明確崗位職責(zé)，教育、督促其遵紀守法，確保各項安全防范措施落實到位。
四、旅館應(yīng)當制訂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，組織開展應(yīng)急演練，增強從業(yè)人員的安全責(zé)任意識。
五、旅館應(yīng)當支持、配備公安機關(guān)預(yù)防和查處各種違法犯罪活動。
酒店安全管理總結(jié)報告篇九
__酒店各部門應(yīng)認真貫徹執(zhí)行酒店安全、保衛(wèi)、消防等政策法規(guī)，堅持“誰主管”、“誰負責(zé)”、“誰當班”、“誰負責(zé)”的原則抓好本部門安全、消防工作，確保不發(fā)生火災(zāi)、火警事故。保安部是酒店的安全保衛(wèi)部門。是負責(zé)酒店安全保衛(wèi)工作的職能部門。保安部員工主要負責(zé)酒店的安全保衛(wèi)工作，維護酒店內(nèi)部治安秩序，保障酒店及其人員的財產(chǎn)和人身安全。酒店的安全工作，同酒店的命運息息相關(guān)，因此，為明確保安部員工的責(zé)任，特制訂本消防安全責(zé)任書。
一、本著“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，建立健全防火組織，做到部門有消防安全負責(zé)人，班組有消防安全員，并保證將消防安全工作與部門的經(jīng)營管理同計劃、同步驟、同落實、同檢查、同總結(jié)、同評比。
二、堅持部門每月、主管每周、班組每日的消防自查制度，并有文記錄，做到有火險隱患能及時發(fā)現(xiàn)、及時報告，并配合有關(guān)部門及時整改。
三、重點防火部位明確，管理措施落實，做到“四有”，即有制度、有滅火器材、有義務(wù)消防員、有責(zé)任人。
四、對員工經(jīng)常開展消防安全教育，普及消防知識，做到制度化、經(jīng)?；π聠T工堅持安全培訓(xùn)不合格不得上崗制度。
五、保證消防設(shè)施、設(shè)備、器材的完好和應(yīng)有的使用效果，保證各疏散樓梯，通道和安全門暢通無阻。
六、認真做好交接班記錄，并辦好交接班手續(xù)。否則，發(fā)生的一切責(zé)任事故，均由兩班員工和兩個班長承擔。
七、嚴格物品出入及放行手續(xù)。若因門衛(wèi)崗把關(guān)不嚴造成物品流失，所流失物品由財務(wù)部評估其價值，由門衛(wèi)崗保安員承擔賠償責(zé)任。
八、夜間留宿客人車輛及就餐客人車輛，由于保安員沒有認真履行“車輛出入手續(xù)”且未認真巡查而造成車輛被盜或人為破壞，一切責(zé)任由當值保安負責(zé)。
九、堅守崗位，不私自離崗、串崗，時常巡視，檢查責(zé)任區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)不安全隱患。若由于私自離崗、串崗及巡查責(zé)任區(qū)域不認真、不徹底，而發(fā)生搶劫、盜竊、火災(zāi)等，一切責(zé)任由當值該崗保安員負責(zé)。
十、消防中心保安員應(yīng)每天檢查酒店消防設(shè)備正常運轉(zhuǎn)情況。發(fā)現(xiàn)不能正常運轉(zhuǎn)或異常的消防設(shè)施、設(shè)備應(yīng)及時以書面報告部門負責(zé)人。若因玩忽職守沒能及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常而出現(xiàn)火災(zāi)、設(shè)備不能正常運轉(zhuǎn)等事故及現(xiàn)象，當值消防員負主要責(zé)任。
十一、巡邏保安員工，若不能按規(guī)定對酒店仔細徹底巡查，不按規(guī)定巡查而發(fā)生盜竊、火災(zāi)等事故，巡查保安員負玩忽職守責(zé)任。
十二、酒店發(fā)生盜情或火情，保安員接警后而沒有及時趕到現(xiàn)場，導(dǎo)致事故事態(tài)擴大，當值保安員、接警保安員對此次事故負責(zé)任，保安部負責(zé)人負20%督導(dǎo)不嚴責(zé)任。
十三、保安部負責(zé)人制訂安全培訓(xùn)制度、安全檢查制度，若因沒制訂以上制度造成安全事故，責(zé)任由部門負責(zé)人承擔。
十四、部門負責(zé)人需對酒店每位新入職的員工進行消防安全培訓(xùn)，嚴禁培訓(xùn)不合格的員工上崗，否則由此而引起的消防安全事故，責(zé)任由部門負責(zé)人負責(zé)。
十五、部門負責(zé)人按總經(jīng)理指示監(jiān)督各部門對《限期整改通知書》的執(zhí)行情況，把整改結(jié)果及時匯報總經(jīng)理，并按總經(jīng)理指示對隱患部門及部位進行整改，否則由引起的消防、安全事故，責(zé)任由部門負責(zé)人負責(zé)。
十六、部門負責(zé)人應(yīng)按酒店各項規(guī)章制度嚴格要求、規(guī)范保安部各位員工，若因部門負責(zé)人督導(dǎo)不嚴、管理不到位而造成保安部內(nèi)部無組織、無紀律，發(fā)生有關(guān)責(zé)任事故，部門負責(zé)人負主要責(zé)任。
十七、部門負責(zé)人為本部門的消防安全責(zé)任人，對消防安全負主要責(zé)任。
部門負責(zé)人簽：
總經(jīng)理簽：
日期：
日期：
酒店安全管理總結(jié)報告篇十
為進一步加強酒店安全生產(chǎn)各項管理工作，貫徹落實各部門“誰主管、誰負責(zé)”的安全生產(chǎn)責(zé)任制，根據(jù)國家、省、市有關(guān)安全生產(chǎn)的法律和規(guī)章，結(jié)合酒店的實際情況，經(jīng)酒店辦公會議討論同意，特制定本安全生產(chǎn)管理。
責(zé)任書。
由部安全生產(chǎn)責(zé)任人向酒店安全生產(chǎn)委員會簽訂承擔以下安全生產(chǎn)責(zé)任。
部門正經(jīng)理(或主持全面工作的負責(zé)人)為本部門安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，全面負責(zé)本部門管轄范圍內(nèi)的各項安全生產(chǎn)管理工作。
認真做好酒店安全生產(chǎn)觀念的落實，酒店安全生產(chǎn)具有內(nèi)容的特定性和時間的連續(xù)性。酒店安全生產(chǎn)是指正常運營中的顧客安全、員工安全、設(shè)備設(shè)施和營業(yè)場所的安全，包括酒店的消防、治安安全等。
設(shè)備設(shè)施安全是指酒店的強、弱電、網(wǎng)絡(luò)等設(shè)施安全運作，包括設(shè)備的防火、防爆、防雷等。
(一)認真履行安全生產(chǎn)的工作職責(zé)，嚴格遵守有關(guān)安全生產(chǎn)的法律和。
規(guī)章制度。
(二)將安全生產(chǎn)工作納入重要工作日程，制訂本部門安全生產(chǎn)檢查制度及重點部位、環(huán)節(jié)的應(yīng)急措施，落實專人負責(zé)，堅持做好日常安全生產(chǎn)檢查。
(三)堅持做好本部門班前班后的例行檢查工作，做到人離停電、?？照{(diào)、停水、熄火。發(fā)現(xiàn)消防安全等隱患時，本部門應(yīng)盡力及早排除，無法處理時應(yīng)及時向有關(guān)部門報告，并配合做好整改工作。
(四)嚴格遵守安全操作規(guī)程，對本部門的防火重點部位，特別是存放、使用易燃、易爆物品的場所，應(yīng)采取切實有效的安全防患措施。
(五)嚴格抓好本部門員工的規(guī)范操作，加強安全操作培訓(xùn)，使部門員工養(yǎng)成了認真工作、規(guī)范操作的良好習(xí)慣，消除隱患，確保員工人身安全。
(六)加強本部門使用設(shè)施設(shè)備的日常檢查和安全維護，包括24小時連續(xù)運行的電器設(shè)備、電源插座開關(guān)、電線等，確保設(shè)施、設(shè)備運行安全。
(七)認真做好在用設(shè)備的電、管、氣等的檢測維護，不合要求的設(shè)備要及時報修、更換，消防安全隱患，要做好值班安全生產(chǎn)記錄。
(八)加強對管轄范圍內(nèi)安全巡查工作，特別要注意有無遺留煙頭、應(yīng)關(guān)閉的電器設(shè)備是否關(guān)閉，應(yīng)切斷的電源是否切斷，食物制作過程是否衛(wèi)生、規(guī)范，工程安全防范措施是否落實到位等隱患，并做好值班記錄、存檔備案。
(九)結(jié)合本部門的工作實際，配合相關(guān)部門切實落實“一暢兩會”、“五注意，兩提醒”和客務(wù)“十注意”的安全工作，其中：
“一暢”是指：要求必須暢通消防安全疏散通道和安全出口;“兩會”是指：要求部門所有員工會撲救初期火災(zāi)，會自救逃生?！拔遄⒁狻笔侵福?1)注意在營業(yè)場所內(nèi)隨處走動，東張西望或打手機者;(2)注意進入營業(yè)場所后不急于要求提供點菜等服務(wù)者;(3)注意成年男子帶著1-2名男孩者，操外地口音且身著風(fēng)衣或內(nèi)衣外穿者;(4)注意進入營業(yè)場所后自稱找人或稱找不到人者;(5)注意1-2名男孩單獨進入營業(yè)場所并追隨其他小孩玩耍者。
“兩提醒”是指：(1)客人進入營業(yè)場所后將手提袋放于旁邊時，應(yīng)提醒并加以看護;(2)客人將外衣套掛于椅背并短暫離開座位時，應(yīng)及時提醒。
客務(wù)“十注意”是指：(1)訂房時不討價打折者;(2)證件不符或存在疑問者;(3)沒有攜帶行李者;(4)登記入住時東張西望者;(5)登記入住時戴帽及墨鏡或有意回避酒店監(jiān)視器者;(6)整天呆在房間內(nèi)，拒絕搞衛(wèi)生者;(7)壹人登記，多人入住者;(8)在客房通道來回走動，假裝打手機多次走錯樓層或開錯房門者;(9)登記入住前要求參觀房間并形跡可疑者;(10)房間內(nèi)有笑聲、爭吵聲、敲打聲、呼叫聲等異常聲音的。
(十)落實安全生產(chǎn)培訓(xùn)工作，包括：
1.做好對本部門員工進行安全培訓(xùn)和宣傳教育工作，特別要加強對基層員工的安全事故培訓(xùn)，包括突發(fā)事件的處理技巧、消防知識、消防事故技能等培訓(xùn)。
2.做好安全生產(chǎn)案例的通報工作。對日常各種安全事故案例進行分析、匯集和總結(jié)，并形成書面材料上報安全生產(chǎn)委員會。組織員工進行學(xué)習(xí)，增強員工的安全防范意識和技能。
3.組織本部門員工認真配合酒店開展。
應(yīng)急預(yù)案。
的演練，并做好安全生產(chǎn)知識考核工作，確保員工掌握一般的消防滅火技能和必要的知識。
(十一)負責(zé)完善本部門安全生產(chǎn)檔案管理，包括應(yīng)急預(yù)案、案例整理、培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)人員簽到等，并及時上報安全生產(chǎn)委員會備案。
(十二)管好和愛護本部門管轄范圍內(nèi)消防器材、設(shè)施，不得隨意移動消防器材的位置，非消防需要，不得隨便使用消防器材、設(shè)施，發(fā)現(xiàn)消防器材和設(shè)施有欠缺或損壞時，應(yīng)及時向保安部報告，進行補充、完善。
(十三)有權(quán)利、有義務(wù)和責(zé)任制止任何任何違反消防規(guī)定的行為，情況嚴重者應(yīng)直接、及時上報酒店安全第一責(zé)任人或其他職能部門。
(十四)發(fā)生初期安全生產(chǎn)事故時，如初期火災(zāi)等，應(yīng)在確保人身安全的前提下，立即組織員工進行搶救，并同時向酒店消防中心報警(內(nèi)線電話：119)。
(十五)保護安全事故現(xiàn)場，協(xié)助調(diào)查事故的原因。
(十六)定期向酒店安全生產(chǎn)委員會匯報本部門的安全生產(chǎn)工作情況。
三、安全生產(chǎn)的考核獎懲。
(一)對各部門安全生產(chǎn)工作納入酒店的質(zhì)量檢查考核，實行安全事故一票否決制。凡是部門在本月工作中出現(xiàn)一例安全事故，即在月份或年度的各項評比、評選活動中，取消該部門評先評優(yōu)的資格。對不合格的部門負責(zé)人和事故責(zé)任人給予扣發(fā)當月浮動工資或其它形式處罰。
(二)對因工作失職而造成安全事故的直接責(zé)任人或當事人，視情節(jié)追究相關(guān)責(zé)任。
(三)對在安全生產(chǎn)事故中參與解決的突出表現(xiàn)者給予獎勵。
(四)對全年酒店運行中未出現(xiàn)安全生產(chǎn)事故的部門給予獎勵。(五)對部門消防專管員或兼職消防員盡心盡職的勞動給予表彰和獎勵。
四、責(zé)任期間，本部門安全生產(chǎn)責(zé)任人如有變換，由繼任者承擔簽訂責(zé)任。
五、未盡事宜，在不違反本責(zé)任書條款前提下，本部門安全生產(chǎn)負責(zé)人應(yīng)及時報告酒店安全生產(chǎn)委員會，協(xié)商解決。
安全生產(chǎn)責(zé)任人：安全生產(chǎn)責(zé)任人：
簽發(fā)簽認。
簽訂日期：年月日
酒店安全管理總結(jié)報告篇十一
為切實加強和規(guī)范新都假日酒店的消防和安全管理工作，認真落實消防、治安和交通安全責(zé)任制，確保x年酒店各部門的正常經(jīng)營、管理和服務(wù)秩序。根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》及關(guān)于治安、交通管理的相關(guān)條例的文件精神。本著“預(yù)防為主，處理及時”的原則，特制定本責(zé)任書。本責(zé)任書由業(yè)主法人代表、酒店總經(jīng)理、酒店消防責(zé)任人與各部門負責(zé)人簽定。
一、目標。
1、各部門負責(zé)人要遵循“誰主管，誰負責(zé)”的原則，切實加強消防及安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。將消防和安全管理工作納入日常管理工作中，做到安全工作有部署、有落實、有檢查，并將安全管理工作同本部門業(yè)務(wù)工作和經(jīng)營效益結(jié)合起來進行總結(jié)和考核。
2、全面推行消防和安全責(zé)任制，各部門負責(zé)人為本部門消防和安全工作的第一負責(zé)人，在本部門范圍內(nèi)實施逐級防火責(zé)任制和安全責(zé)任制。組織并指定專人定期進行消防和安全檢查，落實消防和安全工作。
3、確保部門對本責(zé)任區(qū)域在本年度不發(fā)生任何刑事及治安案件和安全事故。
4、確保部門對本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的各種消防設(shè)備設(shè)施安全運轉(zhuǎn)，確保消防通道暢通無阻，防止并杜絕各類火災(zāi)事故。
5、做好本年度各大節(jié)日、重大活動及重要會議期間的安全部署工作，嚴格按照消防和安全工作程序執(zhí)行。
二、責(zé)任。
1、部門負責(zé)人對所轄區(qū)域內(nèi)的消防和安全工作全權(quán)負責(zé)，并在管轄區(qū)域分別指派安全責(zé)任人負責(zé)各項具體工作。
2、各部門負責(zé)人應(yīng)根據(jù)實際情況，制定重點部位的消防和安全制度，并在顯著位置張貼，經(jīng)常進行監(jiān)督檢查，實行崗位責(zé)任制。
3、建立消防和安全檢查制度，酒店總經(jīng)理至少每季度組織一次全面的消防安全大檢查工作并有詳細記錄。堅持重大節(jié)假日、重要會議活動前對重點部位進行消防和安全檢查測試且有相關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)問題和隱患要及時整改，短期內(nèi)無法解決的要采取臨時安全措施。
5、對在酒店的施工、裝修和維修現(xiàn)象，應(yīng)制定相關(guān)的消防安全制度和措施，對施工、裝修和維修現(xiàn)場動用明火、使用可燃材料及易燃易爆化學(xué)危險品要有嚴格的管理和審批程序，并指定專人對執(zhí)行情況進行監(jiān)督和檢查。
6、負責(zé)落實實施部門的日常防火檢查工作并做好專項記錄，對于存在的隱患及時進行改正，難于改正的及時上報。
7、嚴格按照國家標準、行業(yè)標準配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標志，并定期組織檢驗、維修，確保完好有效。
8、對酒店消防設(shè)施每年至少組織一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄完整準確并存檔備查。
9、組織部門員工認真學(xué)習(xí)有關(guān)消防知識、技能及相關(guān)規(guī)定，定期組織員工消防安全培訓(xùn)和進行有針對性的消防演練，提高員工消防安全意識，做到“四懂”(懂得火災(zāi)的危險性、懂得預(yù)防火災(zāi)的基本知識、懂得撲救火災(zāi)的方法、懂得火災(zāi)逃生的方法)和“四會”(會報警、會使用滅火器材、會撲救初起火災(zāi)、會疏散自救)。
10、開展酒店消防安全“四個能力”建設(shè)：提高檢查消除火災(zāi)隱患能力，做到“消防安全自查、火災(zāi)隱患自除”;提高組織撲救初起火災(zāi)能力。做到“火情發(fā)現(xiàn)早、小火滅得了”;提高組織人員疏散逃生能力，做到“能火場逃生自救、會引導(dǎo)人員疏散”;提高消防宣傳教育培訓(xùn)能力，做到“消防設(shè)施標識化、消防常識普及化”。
11、各部門應(yīng)設(shè)立義務(wù)消防員，保證責(zé)任分工明確。部門負責(zé)人與義務(wù)消防員管理好部門所屬區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施、器材，始終保證消防設(shè)施設(shè)備完好有效，消防通道暢通無阻，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時處理，及時匯報。
12、各部門應(yīng)按要求與公安機關(guān)建立內(nèi)保關(guān)系，定期組織學(xué)習(xí)國家和當?shù)赜嘘P(guān)消防和安全的法規(guī)，落實保安及相關(guān)人員的技能培訓(xùn)，提高安防能力，確保不發(fā)生任何重大治安刑事案件。
13、各類檔案資料、圖紙、電腦信息等應(yīng)建立相應(yīng)的管理措施，做好備份及使用制度。對客人的電話及私人信息應(yīng)有相應(yīng)的保密制度和措施，避免發(fā)生客人合法權(quán)益遭受損失。
14、對客房鑰匙及管理區(qū)域內(nèi)各類辦公室、機房、站點的鑰匙應(yīng)建立有效的管理措施并嚴格執(zhí)行。
15、各部門負責(zé)人有責(zé)任教育和督導(dǎo)員工在日常工作中和為客人提供服務(wù)中嚴格遵守各項制度和操作程序。
16、避免由于安全生產(chǎn)管理不到位造成酒店發(fā)生安全主體責(zé)任的工程事故或重大傷亡事故。遇特殊安全任務(wù)及特殊天氣時，必須提前準備并做好安全警示工作。
17、加強對員工食品衛(wèi)生安全方面的教育，避免傳染病的侵害。
18、嚴格執(zhí)行洲際酒店管理集團制定的其它消防安全工作要求。
19、履行法律、法規(guī)規(guī)定的其他消防安全職責(zé)。
20、若本年度責(zé)任范圍內(nèi)發(fā)生事故，將以書面過失單及罰款等方式對部門經(jīng)理進行處理。
三.考核。
本責(zé)任書執(zhí)行情況由酒店保安部組織檢查和考核，根據(jù)考核情況并參考年度目標責(zé)任書有關(guān)條款進行獎懲。
四.其它。
本責(zé)任書一式叁份，酒店總經(jīng)理與各部門負責(zé)人及保安部各留存一份，自簽字之日起生效。
業(yè)主法人代表：
消防責(zé)任人：
酒店安全管理總結(jié)報告篇十二
為切實加強和規(guī)范新都假日酒店的消防和安全管理工作，認真落實消防、治安和交通安全責(zé)任制，確保xxx年酒店各部門的正常經(jīng)營、管理和服務(wù)秩序。根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》及關(guān)于治安、交通管理的相關(guān)條例的文件精神。本著“預(yù)防為主，處理及時”的原則，特制定本責(zé)任書。本責(zé)任書由業(yè)主法人代表、酒店總經(jīng)理、酒店消防責(zé)任人與各部門負責(zé)人簽定。
一、目標。
1、各部門負責(zé)人要遵循“誰主管，誰負責(zé)”的原則，切實加強消防及安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。將消防和安全管理工作納入日常管理工作中，做到安全工作有部署、有落實、有檢查，并將安全管理工作同本部門業(yè)務(wù)工作和經(jīng)營效益結(jié)合起來進行總結(jié)和考核。
2、全面推行消防和安全責(zé)任制，各部門負責(zé)人為本部門消防和安全工作的第一負責(zé)人，在本部門范圍內(nèi)實施逐級防火責(zé)任制和安全責(zé)任制。組織并指定專人定期進行消防和安全檢查，落實消防和安全工作。
3、確保部門對本責(zé)任區(qū)域在本年度不發(fā)生任何刑事及治安案件和安全事故。
4、確保部門對本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的各種消防設(shè)備設(shè)施安全運轉(zhuǎn)，確保消防通道暢通無阻，防止并杜絕各類火災(zāi)事故。
5、做好本年度各大節(jié)日、重大活動及重要會議期間的安全部署工作，嚴格按照消防和安全工作程序執(zhí)行。
二、責(zé)任。
1、部門負責(zé)人對所轄區(qū)域內(nèi)的消防和安全工作全權(quán)負責(zé)，并在管轄區(qū)域分別指派安全責(zé)任人負責(zé)各項具體工作。
2、各部門負責(zé)人應(yīng)根據(jù)實際情況，制定重點部位的消防和安全制度，并在顯著位置張貼，經(jīng)常進行監(jiān)督檢查，實行崗位責(zé)任制。
3、建立消防和安全檢查制度，酒店總經(jīng)理至少每季度組織一次全面的消防安全大檢查工作并有詳細記錄。堅持重大節(jié)假日、重要會議活動前對重點部位進行消防和安全檢查測試且有相關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)問題和隱患要及時整改，短期內(nèi)無法解決的要采取臨時安全措施。
5、對在酒店的施工、裝修和維修現(xiàn)象，應(yīng)制定相關(guān)的消防安全制度和措施，對施工、裝修和維修現(xiàn)場動用明火、使用可燃材料及易燃易爆化學(xué)危險品要有嚴格的管理和審批程序，并指定專人對執(zhí)行情況進行監(jiān)督和檢查。
6、負責(zé)落實實施部門的日常防火檢查工作并做好專項記錄，對于存在的隱患及時進行改正，難于改正的及時上報。
7、嚴格按照國家標準、行業(yè)標準配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標志，并定期組織檢驗、維修，確保完好有效。
8、對酒店消防設(shè)施每年至少組織一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄完整準確并存檔備查。
9、組織部門員工認真學(xué)習(xí)有關(guān)消防知識、技能及相關(guān)規(guī)定，定期組織員工消防安全培訓(xùn)和進行有針對性的消防演練，提高員工消防安全意識，做到“四懂”(懂得火災(zāi)的危險性、懂得預(yù)防火災(zāi)的基本知識、懂得撲救火災(zāi)的方法、懂得火災(zāi)逃生的方法)和“四會”(會報警、會使用滅火器材、會撲救初起火災(zāi)、會疏散自救)。
10、開展酒店消防安全“四個能力”建設(shè)：提高檢查消除火災(zāi)隱患能力，做到“消防安全自查、火災(zāi)隱患自除”;提高組織撲救初起火災(zāi)能力。做到“火情發(fā)現(xiàn)早、小火滅得了”;提高組織人員疏散逃生能力，做到“能火場逃生自救、會引導(dǎo)人員疏散”;提高消防宣傳教育培訓(xùn)能力，做到“消防設(shè)施標識化、消防常識普及化”。
11、各部門應(yīng)設(shè)立義務(wù)消防員，保證責(zé)任分工明確。部門負責(zé)人與義務(wù)消防員管理好部門所屬區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施、器材，始終保證消防設(shè)施設(shè)備完好有效，消防通道暢通無阻，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時處理，及時匯報。
12、各部門應(yīng)按要求與公安機關(guān)建立內(nèi)保關(guān)系，定期組織學(xué)習(xí)國家和當?shù)赜嘘P(guān)消防和安全的法規(guī)，落實保安及相關(guān)人員的技能培訓(xùn)，提高安防能力，確保不發(fā)生任何重大治安刑事案件。
13、各類檔案資料、圖紙、電腦信息等應(yīng)建立相應(yīng)的管理措施，做好備份及使用制度。對客人的電話及私人信息應(yīng)有相應(yīng)的保密制度和措施，避免發(fā)生客人合法權(quán)益遭受損失。
14、對客房鑰匙及管理區(qū)域內(nèi)各類辦公室、機房、站點的鑰匙應(yīng)建立有效的管理措施并嚴格執(zhí)行。
15、各部門負責(zé)人有責(zé)任教育和督導(dǎo)員工在日常工作中和為客人提供服務(wù)中嚴格遵守各項制度和操作程序。
16、避免由于安全生產(chǎn)管理不到位造成酒店發(fā)生安全主體責(zé)任的工程事故或重大傷亡事故。遇特殊安全任務(wù)及特殊天氣時，必須提前準備并做好安全警示工作。
17、加強對員工食品衛(wèi)生安全方面的教育，避免傳染病的侵害。
18、嚴格執(zhí)行洲際酒店管理集團制定的其它消防安全工作要求。
19、履行法律、法規(guī)規(guī)定的其他消防安全職責(zé)。
20、若本年度責(zé)任范圍內(nèi)發(fā)生事故，將以書面過失單及罰款等方式對部門經(jīng)理進行處理。
三.考核。
本責(zé)任書執(zhí)行情況由酒店保安部組織檢查和考核，根據(jù)考核情況并參考年度目標責(zé)任書有關(guān)條款進行獎懲。
四.其它。
本責(zé)任書一式叁份，酒店總經(jīng)理與各部門負責(zé)人及保安部各留存一份，自簽字之日起生效。
業(yè)主法人代表：
消防責(zé)任人：
酒店安全管理總結(jié)報告篇十三
為了進一步落實各級人員的安全生產(chǎn)責(zé)任制， 明確責(zé)任、層層把關(guān)、層層負責(zé)，并將安全工作情況與經(jīng)濟掛鉤，體現(xiàn)重獎重罰的原則，根據(jù)公司要求，確保年內(nèi)公司安全目標全面完成，愿立如下責(zé)任狀：
一、自覺遵守國家、上級有關(guān)安全生產(chǎn)的指標、方針政策和規(guī)定。嚴格執(zhí)行安全工作規(guī)程及各種安全生產(chǎn)制度。提高自我保護意識，不違章作業(yè)。
二、有權(quán)制止他人違章作業(yè)，對無安全措施和未經(jīng)安全技術(shù)措施交底的工作有權(quán)拒絕，并可越級反映。
三、認真吸取事故教訓(xùn)，不斷提高安全意識和自我保護能力，確保個人安全做到“不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害。”
四、及時反映和按規(guī)程規(guī)定處理一切人身及設(shè)備等不安全的情況，并向上級報告。
五、經(jīng)常檢查本部門的安全設(shè)備和安全用具，并督促正確使用和定期試驗。
六、牢固樹立“安全生產(chǎn)，人人有責(zé)”的思想。做到工作前檢查作業(yè)現(xiàn)場，工作中集中精力，認真負責(zé)，工作結(jié)束后認真清理現(xiàn)場。不操作自己不熟悉的'或與工作無關(guān)的機械、設(shè)備及工器具。
七、尊重和支持安全管理人員的工作，服從工作負責(zé)人的分配和統(tǒng)一指揮。服從安全生產(chǎn)管理人員的管理。
八、積極參加改善安全措施的各項活動，主動提出改進安全措施的合理化建議，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)組織好每周安全日活動，并做好各種安全臺帳記錄。按要求參加安全生產(chǎn)培訓(xùn)，不斷提高企業(yè)安全生產(chǎn)水平。
公司規(guī)章制度追究相關(guān)責(zé)任。
立狀人：
消防責(zé)任協(xié)議書
為了加強和規(guī)范賓館的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，充分保障賓館內(nèi)財產(chǎn)和員工的安全，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽定如下協(xié)議：
部門的消防安全責(zé)任人應(yīng)當履行下列消防安全職責(zé)：
（一）貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保證部門消防安全符合規(guī)定，掌握本部門的消防安全情況；
（二）組織防火檢查，督促落實火災(zāi)隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題；
（五）定期組織檢查消防設(shè)施和消防器材，確保消防設(shè)施和消防器材的完好有效；
（八）積極參加上級消防部門專業(yè)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。
淮安蘇源賓館責(zé)任人 部門負責(zé)人
年 月 日 年 月 日
酒店安全管理總結(jié)報告篇十四
為切實加強和規(guī)范消防和安全管理工作，認真落實消防、治安和交通安全責(zé)任制，確保x年酒店各部門的正常經(jīng)營、管理和服務(wù)秩序。根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》及關(guān)于治安、交通管理的相關(guān)條例的文件精神。本著“預(yù)防為主，處理及時”的原則，特制定本責(zé)任書。本責(zé)任書由甲方總經(jīng)理、酒店總經(jīng)理、酒店消防責(zé)任人與各部門負責(zé)人簽定。
一、目標。
1、各部門負責(zé)人要遵循“誰主管，誰負責(zé)”的原則，切實加強消防及安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。將消防和安全管理工作納入日常管理工作中，做到安全工作有部署、有落實、有檢查，并將安全管理工作同本部門業(yè)務(wù)工作和經(jīng)營效益結(jié)合起來進行總結(jié)和考核。
2、全面推行消防和安全責(zé)任制，各部門負責(zé)人為本部門消防和安全工作的第一負責(zé)人，在本部門范圍內(nèi)實施逐級防火責(zé)任制和安全責(zé)任制。組織并指定專人定期進行消防和安全檢查，落實消防和安全工作。
3、確保部門對本責(zé)任區(qū)域在本年度不發(fā)生任何刑事及治安案件和安全事故。
4、確保部門對本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的各種消防設(shè)備設(shè)施安全運轉(zhuǎn)，確保消防通道暢通無阻，防止并杜絕各類火災(zāi)事故。
5、做好本年度各大節(jié)日、重大活動及重要會議期間的安全部署工作，嚴格按照消防和安全工作程序執(zhí)行。
二、責(zé)任。
1、部門負責(zé)人對所轄區(qū)域內(nèi)的消防和安全工作全權(quán)負責(zé)，并在管轄區(qū)域分別指派安全責(zé)任人負責(zé)各項具體工作。
2、各部門負責(zé)人應(yīng)根據(jù)實際情況，制定重點部位的消防和安全制度，并在顯著位置張貼，經(jīng)常進行監(jiān)督檢查，實行崗位責(zé)任制。
3、建立消防和安全檢查制度，酒店總經(jīng)理至少每季度組織一次全面的消防安全大檢查工作并有詳細記錄。堅持重大節(jié)假日、重要會議活動前對重點部位進行消防和安全檢查測試且有相關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)問題和隱患要及時整改，短期內(nèi)無法解決的要采取臨時安全措施。
5、對在酒店的施工、裝修和維修現(xiàn)象，應(yīng)制定相關(guān)的消防安全制度和措施，對施工、裝修和維修現(xiàn)場動用明火、使用可燃材料及易燃易爆化學(xué)危險品要有嚴格的管理和審批程序，并指定專人對執(zhí)行情況進行監(jiān)督和檢查。
6、負責(zé)落實實施部門的日常防火檢查工作并做好專項記錄，對于存在的隱患及時進行改正，難于改正的及時上報。
7、嚴格按照國家標準、行業(yè)標準配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標志，并定期組織檢驗、維修，確保完好有效。
8、對酒店消防設(shè)施每年至少組織一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄完整準確并存檔備查。
9、組織部門員工認真學(xué)習(xí)有關(guān)消防知識、技能及相關(guān)規(guī)定，定期組織員工消防安全培訓(xùn)和進行有針對性的消防演練，提高員工消防安全意識，做到“三知”(知防火知識、知滅火知識，知火警電話)和“四會”(會報警、會使用滅火器、會撲救初起火災(zāi)、會疏散自救)。
10、開展酒店消防安全“四個能力”建設(shè)：提高檢查消除火災(zāi)隱患能力，做到“消防安全自查、火災(zāi)隱患自除”;提高組織撲救初起火災(zāi)能力。做到“火情發(fā)現(xiàn)早、小火滅得了”;提高組織人員疏散逃生能力，做到“能火場逃生自救、會引導(dǎo)人員疏散”;提高消防宣傳教育培訓(xùn)能力，做到“消防設(shè)施標識化、消防常識普及化”。
11、各部門應(yīng)設(shè)立義務(wù)消防員，保證責(zé)任分工明確。部門負責(zé)人與義務(wù)消防員管理好部門所屬區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施、器材，始終保證消防設(shè)施設(shè)備完好有效，消防通道暢通無阻，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時處理，及時匯報。
12、各部門應(yīng)按要求與公安機關(guān)建立內(nèi)保關(guān)系，定期組織學(xué)習(xí)國家和當?shù)亍?/p>
有關(guān)消防和安全的法規(guī)，落實保安及相關(guān)人員的技能培訓(xùn)，提高安防能力，確保不發(fā)生任何重大治安刑事案件。
13、各類檔案資料、圖紙、電腦信息等應(yīng)建立相應(yīng)的管理措施，做好備份及使用制度。對客人的電話及私人信息應(yīng)有相應(yīng)的保密制度和措施，避免發(fā)生客人合法權(quán)益遭受損失。
14、對客房鑰匙及管理區(qū)域內(nèi)各類辦公室、機房、站點的鑰匙應(yīng)建立有效的管理措施并嚴格執(zhí)行。
15、各部門負責(zé)人有責(zé)任教育和督導(dǎo)員工在日常工作中和為客人提供服務(wù)中嚴格遵守各項制度和操作程序。
16、避免由于安全生產(chǎn)管理不到位造成酒店發(fā)生安全主體責(zé)任的工程事故或重大傷亡事故。遇特殊安全任務(wù)及特殊天氣時，必須提前準備并做好安全警示工作。
17、加強對員工食品衛(wèi)生安全方面的教育，避免傳染病的侵害。
18、嚴格執(zhí)行總公司制定的其它消防安全工作要求。
19、履行法律、法規(guī)規(guī)定的其他消防安全職責(zé)。
20、若本年度責(zé)任范圍內(nèi)發(fā)生事故，將以書面過失單及罰款等方式對部門經(jīng)理進行處理。
三.考核。
本責(zé)任書執(zhí)行情況由酒店保安部組織檢查和考核，根據(jù)考核情況并參考年度目標責(zé)任書有關(guān)條款進行獎懲。
四.其它。
本責(zé)任書一式貳份，酒店總經(jīng)理與各部門負責(zé)人各留存一份，自簽字之日起生效。
甲方總經(jīng)理。
消防責(zé)任人。
為進一步加強酒店安全生產(chǎn)各項管理工作，貫徹落實各部門“誰主管、誰負責(zé)”的安全生產(chǎn)責(zé)任制，根據(jù)國家、省、市有關(guān)安全生產(chǎn)的法律和規(guī)章，結(jié)合酒店的實際情況，經(jīng)酒店辦公會議討論同意，特制定本安全生產(chǎn)管理責(zé)任書，由部安全生產(chǎn)責(zé)任人向酒店安全生產(chǎn)委員會簽訂，承擔以下安全生產(chǎn)責(zé)任。
部門正經(jīng)理(或主持全面工作的負責(zé)人)為本部門安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，全面負責(zé)本部門管轄范圍內(nèi)的各項安全生產(chǎn)管理工作。
認真做好酒店安全生產(chǎn)觀念的落實，酒店安全生產(chǎn)具有內(nèi)容的特定性和時間的連續(xù)性。酒店安全生產(chǎn)是指正常運營中的顧客安全、員工安全、設(shè)備設(shè)施和營業(yè)場所的安全，包括酒店的消防、治安安全等。
顧客安全是指保護來店顧客人身安全和財物安全而進行的工作;員工安全主要指員工人身安全，包括工作程序安全、廚房安全、施工安全等設(shè)備設(shè)施安全是指酒店的強、弱電、網(wǎng)絡(luò)等設(shè)施安全運作，包括設(shè)備的防火、防爆、防雷等。
(一)認真履行安全生產(chǎn)的工作職責(zé)，嚴格遵守有關(guān)安全生產(chǎn)的法律和規(guī)章制度，貫徹執(zhí)行酒店安全生產(chǎn)管理制度。
(二)將安全生產(chǎn)工作納入重要工作日程，制訂本部門安全生產(chǎn)檢查制度及重點部位、環(huán)節(jié)的應(yīng)急措施，落實專人負責(zé)，堅持做好日常安全生產(chǎn)檢查。
(三)堅持做好本部門班前班后的例行檢查工作，做到人離停電、?？照{(diào)、停水、熄火。發(fā)現(xiàn)消防安全等隱患時，本部門應(yīng)盡力及早排除，無法處理時應(yīng)及時向有關(guān)部門報告，并配合做好整改工作。
(四)嚴格遵守安全操作規(guī)程，對本部門的防火重點部位，特別是存放、使用易燃、易爆物品的場所，應(yīng)采取切實有效的安全防患措施。
(五)嚴格抓好本部門員工的規(guī)范操作，加強安全操作培訓(xùn)，使部門員工養(yǎng)成了認真工作、規(guī)范操作的良好習(xí)慣，消除隱患，確保員工人身安全。
(六)加強本部門使用設(shè)施設(shè)備的日常檢查和安全維護，包括24小時連續(xù)運行的電器設(shè)備、電源插座開關(guān)、電線等，確保設(shè)施、設(shè)備運行安全。
(七)認真做好在用設(shè)備的電、管、氣等的檢測維護，不合要求的設(shè)備要及時報修、更換，消防安全隱患，要做好值班安全生產(chǎn)記錄。
(八)加強對管轄范圍內(nèi)安全巡查工作，特別要注意有無遺留煙頭、應(yīng)關(guān)閉的電器設(shè)備是否關(guān)閉，應(yīng)切斷的電源是否切斷，食物制作過程是否衛(wèi)生、規(guī)范，工程安全防范措施是否落實到位等隱患，并做好值班記錄、存檔備案。
(九)結(jié)合本部門的工作實際，配合相關(guān)部門切實落實“一暢兩會”、“五注意，兩提醒”和客務(wù)“十注意”的安全工作，其中：
“一暢”是指：要求必須暢通消防安全疏散通道和安全出口;“兩會”是指：要求部門所有員工會撲救初期火災(zāi)，會自救逃生。“五注意”是指：(1)注意在營業(yè)場所內(nèi)隨處走動，東張西望或打手機者;(2)注意進入營業(yè)場所后不急于要求提供點菜等服務(wù)者;(3)注意成年男子帶著1-2名男孩者，操外地口音且身著風(fēng)衣或內(nèi)衣外穿者;(4)注意進入營業(yè)場所后自稱找人或稱找不到人者;(5)注意1-2名男孩單獨進入營業(yè)場所并追隨其他小孩玩耍者。
“兩提醒”是指：(1)客人進入營業(yè)場所后將手提袋放于旁邊時，應(yīng)提醒并加以看護;(2)客人將外衣套掛于椅背并短暫離開座位時，應(yīng)及時提醒。
客務(wù)“十注意”是指：(1)訂房時不討價打折者;(2)證件不符或存在疑問者;(3)沒有攜帶行李者;(4)登記入住時東張西望者;(5)登記入住時戴帽及墨鏡或有意回避酒店監(jiān)視器者;(6)整天呆在房間內(nèi)，拒絕搞衛(wèi)生者;(7)壹人登記，多人入住者;(8)在客房通道來回走動，假裝打手機多次走錯樓層或開錯房門者;(9)登記入住前要求參觀房間并形跡可疑者;(10)房間內(nèi)有笑聲、爭吵聲、敲打聲、呼叫聲等異常聲音的。
(十)落實安全生產(chǎn)培訓(xùn)工作，包括：
1.做好對本部門員工進行安全培訓(xùn)和宣傳教育工作，特別要加強對基層員工的安全事故培訓(xùn)，包括突發(fā)事件的處理技巧、消防知識、消防事故技能等培訓(xùn)。
2.做好安全生產(chǎn)案例的通報工作。對日常各種安全事故案例進行分析、匯集和總結(jié)，并形成書面材料上報安全生產(chǎn)委員會。組織員工進行學(xué)習(xí)，增強員工的安全防范意識和技能。
3.組織本部門員工認真配合酒店開展應(yīng)急預(yù)案的演練，并做好安全生產(chǎn)知識考核工作，確保員工掌握一般的消防滅火技能和必要的知識。
(十一)負責(zé)完善本部門安全生產(chǎn)檔案管理，包括應(yīng)急預(yù)案、案例整理、培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)人員簽到等，并及時上報安全生產(chǎn)委員會備案。
(十二)管好和愛護本部門管轄范圍內(nèi)消防器材、設(shè)施，不得隨意移動消防器材的位置，非消防需要，不得隨便使用消防器材、設(shè)施，發(fā)現(xiàn)消防器材和設(shè)施有欠缺或損壞時，應(yīng)及時向保安部報告，進行補充、完善。
(十三)有權(quán)利、有義務(wù)和責(zé)任制止任何任何違反消防規(guī)定的行為，情況嚴重者應(yīng)直接、及時上報酒店安全第一責(zé)任人或其他職能部門。
(十四)發(fā)生初期安全生產(chǎn)事故時，如初期火災(zāi)等，應(yīng)在確保人身安全的前提下，立即組織員工進行搶救，并同時向酒店消防中心報警(內(nèi)線電話：119)。
(十五)保護安全事故現(xiàn)場，協(xié)助調(diào)查事故的原因。
(十六)定期向酒店安全生產(chǎn)委員會匯報本部門的安全生產(chǎn)工作情況。
三、安全生產(chǎn)的考核獎懲。
(一)對各部門安全生產(chǎn)工作納入酒店的質(zhì)量檢查考核，實行安全事故一票否決制。凡是部門在本月工作中出現(xiàn)一例安全事故，即在月份或年度的各項評比、評選活動中，取消該部門評先評優(yōu)的資格。對不合格的部門負責(zé)人和事故責(zé)任人給予扣發(fā)當月浮動工資或其它形式處罰。
(二)對因工作失職而造成安全事故的直接責(zé)任人或當事人，視情節(jié)追究相關(guān)責(zé)任。
(三)對在安全生產(chǎn)事故中參與解決的突出表現(xiàn)者給予獎勵。
(四)對全年酒店運行中未出現(xiàn)安全生產(chǎn)事故的部門給予獎勵。
(五)對部門消防專管員或兼職消防員盡心盡職的勞動給予表彰和獎勵。
四、責(zé)任期間，本部門安全生產(chǎn)責(zé)任人如有變換，由繼任者承擔簽訂責(zé)任。
五、未盡事宜，在不違反本責(zé)任書條款前提下，本部門安全生產(chǎn)負責(zé)人應(yīng)及時報告酒店安全生產(chǎn)委員會，協(xié)商解決。
簽發(fā)。
簽訂日期：二00年月日安全生產(chǎn)責(zé)任人：簽認
酒店安全管理總結(jié)報告篇十五
為加強旅游星級酒店、涉旅飯店的安全生產(chǎn)管理，確保各酒店財產(chǎn)和游客生命免受危害，本著誰經(jīng)營誰負責(zé)的原則，特制定本責(zé)任書。
第一條責(zé)任人有以下安全防范職責(zé)(責(zé)任人是指酒店主要負責(zé)人及聘任的安全負責(zé)人)：
一、組織學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法規(guī)和星級酒店、涉旅飯店規(guī)章制度。完成酒店布置的安全生產(chǎn)防范工作，制定簽訂本單位安全生產(chǎn)責(zé)任書，并層層落實到具體負責(zé)人。
二、宣傳有關(guān)安全生產(chǎn)法規(guī)和各項安全制度，教育員工自覺遵守，使之時時防范、處處留意，增強“憂患意識”。
三、星級飯店從業(yè)職員超過300人的，應(yīng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機構(gòu)或配備專職安全生產(chǎn)管理職員;從業(yè)職員在300人以下的，應(yīng)配備專職或兼職的安全生產(chǎn)管理職員，或委托具有國家規(guī)定的相干專業(yè)技術(shù)資歷的工程技術(shù)職員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。
四、星級飯店應(yīng)對從業(yè)職員進行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格的從業(yè)職員，不得上崗作業(yè)。星級飯店應(yīng)對教育和培訓(xùn)的情況進行記錄，記錄最少保存2年。
五、星級飯店的特種作業(yè)職員應(yīng)依照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，獲得特種作業(yè)操縱資歷證書，方可上崗作業(yè)。
六、建立安全生產(chǎn)例會制度，定期研究本單位安全生產(chǎn)工作;制定有效的安全生產(chǎn)措施，并對措施的落實情況進行檢查。
七、建立生產(chǎn)安全事故隱患排查制度，對本單位輕易發(fā)生事故的部位、設(shè)施，明確責(zé)任職員，制定并落實防范和應(yīng)急措施。
八、星級飯店應(yīng)當每2小時最少對營業(yè)區(qū)域進行1次安全巡查。巡查應(yīng)當作好記錄。
九、星級飯店的變配電室總額定容量在630千伏安以上且電壓等級為10千伏的，應(yīng)當安排專人24小時值班.值班應(yīng)當作好記錄。變配電室不得寄存危險物品和雜物。
十、變配電室應(yīng)當配備用電裝備和配電線路平面散布圖等安全技術(shù)資料，和必要的作業(yè)工具和勞動防護用品，并在明顯位置設(shè)置變配電系統(tǒng)操縱摹擬圖板。變配電室的門、窗、電纜溝應(yīng)當設(shè)置防水設(shè)施和擋鼠板。第十一條星級飯店設(shè)置的電源線路應(yīng)當符合國家標準或行業(yè)標準;臨時用電線路應(yīng)當采取有效防護措施;電氣裝備應(yīng)當安裝漏電和過載保護裝里。
十一、星級飯店設(shè)置的電源線路應(yīng)符合國家標準或行業(yè)標準;臨時用電線路應(yīng)當采取有效防護措施;電氣裝備應(yīng)當安裝漏電和過載保護裝里。
十二、星級飯店應(yīng)保證安全出口的暢通;不得封閉、梗塞安全出口;安全出口處不得設(shè)置門坎。疏散門應(yīng)當向疏散方向開啟，不得采用卷簾門、轉(zhuǎn)門、吊門、側(cè)拉門。門內(nèi)和門外1.4米范圍內(nèi)不得設(shè)置踏步。
十三、營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口數(shù)目、安全疏散間隔、疏散門和疏散通道的寬度應(yīng)當符合國家標準或行業(yè)標準。
十四、營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處應(yīng)設(shè)置發(fā)光疏散唆使標志.唆使標志應(yīng)當能夠在斷電且無自然光照明時，指引疏散位置和疏散方向。唆使標志應(yīng)當設(shè)置在安全出口的頂部和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處距地面高度1米以下的墻面上;設(shè)置在疏散通道上的唆使標志的間距不得大于10米。
十五、營業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口、疏散通道和重點部位應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明燈。應(yīng)急照明燈的連續(xù)照明時間不得少于20分鐘，其地面最低照度不得低于0.5勒克斯。
十六、星級飯店應(yīng)當在客房、會議室等經(jīng)營場所的明顯位置設(shè)置中英文對比的逃生疏散唆使圖;在客房內(nèi)設(shè)里安全須知等安全提示標志或資料。營業(yè)區(qū)域內(nèi)落地式的玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應(yīng)設(shè)置安全警示標志。安全警示標志應(yīng)當明顯，保持完好，便于公眾辨認。
十七、星級飯店在營業(yè)區(qū)域內(nèi)進行裝修、維修、改造等施工且不停止營業(yè)的，應(yīng)與施工單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確安全責(zé)任;施工區(qū)域應(yīng)當與其他營業(yè)區(qū)域相隔離，并采取安全措施，確保安全。
十八、星級飯店將經(jīng)營場所出租的，應(yīng)與承租單位簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確各自的安全生產(chǎn)管理職貴。星級飯店對各承租單位的安全生產(chǎn)工作同一調(diào)和、管理。
十九、星級飯店使用、貯存的危險物品，應(yīng)單獨寄存，專人管理。
二十、制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救濟預(yù)案。應(yīng)急救濟預(yù)案應(yīng)當包括應(yīng)急救濟組織、危險目標、啟動程序、緊急處里措施等內(nèi)容。應(yīng)急救濟預(yù)案應(yīng)當每半年最少演練1次，并做好記錄。二十一、星級飯店的有關(guān)負責(zé)人應(yīng)把握應(yīng)急救濟預(yù)案的全部內(nèi)容;其他職員應(yīng)當能夠熟練使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置和本崗位的應(yīng)急救濟職貴。
二十二、星級飯店應(yīng)當設(shè)置能夠覆蓋全部營業(yè)區(qū)域的應(yīng)急廣播，并能夠使用中英文兩種語言播放.
二十三、星級飯店發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，應(yīng)迅速啟動應(yīng)急救濟預(yù)案，采取有效措施，組織職員疏散，避免事故擴大，并依照國家和本市有關(guān)規(guī)定及時、照實報告公安、安全生產(chǎn)監(jiān)視管理、旅游等有關(guān)部分。
第二條責(zé)任人安全生產(chǎn)范圍。
一、范圍：所屬管轄的客房、餐廳、廚房、商店、文娛場所等服務(wù)設(shè)施，走廊、倉庫、柜組、行政和業(yè)務(wù)洽商地段，包括臨時堆放物品簡易棚、物品堆放地等。
第三條責(zé)任人的法律責(zé)任。
一、自覺接受旅___政管理部分對安全工作的檢查、催促和管理，認真落實旅游安全目標責(zé)任，抓好各項安全工作的落實。
二、實行風(fēng)險抵押金制度，每一個星級酒店法人須向市中區(qū)旅游局交納風(fēng)險抵押金20_元，全年未出現(xiàn)安全題目的退回抵押金。
三、玩忽職守，違反安全法規(guī)和本責(zé)任條款的，給國家財產(chǎn)和游客生命造成嚴重危害、觸犯刑律的，移交___門，依法追究刑事責(zé)任。
四、安全責(zé)任人，可以根據(jù)本責(zé)任書，制定具體實施細則。
五、本責(zé)任書一式叁份，雙方各執(zhí)壹份，存檔壹份。
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__年_月_日。
酒店安全管理總結(jié)報告篇十六
樂觀搶救火勢威逼的旅客是我們酒店員工在火場上的首要任務(wù)，門窗走廊、樓梯間、平安門等入口和通道，是疏散與救人的'重要通道，每個員工必需熟記這些出入口與通道大樓內(nèi)任何地方。發(fā)生火災(zāi)時，人員疏散主要貫徹“來一個撤一個先來先撤”的原則，不讓其等待同伴。
1、糊涂的，可指定通道讓其自行離開。
2、對在煙霧中迷失方向的，引導(dǎo)其撤出。
3、失措或固執(zhí)不走的，要進行安撫心情或說明動員半強制性撤出。
4、火燒、煙熏而失去知覺的人員、不能行走的老人、兒童以及病殘人員，實行背、抱等方法撤出，撤出人員都安置在不易被火勢危脅的樓層客房內(nèi)或平安地點。
5、全部人員疏散只能由總經(jīng)理作出打算。
6、或代理指揮人員發(fā)出疏散指令后，各部門救援員工通知客人或員工按平安出口路線就近指揮疏散。確認完全撤離時，需在該房間門上用粉筆打個已撤離記號。
7、全系數(shù)許可范圍內(nèi)，電監(jiān)室人員、總機要始終堅守崗位，未得到總經(jīng)理的通知，不得離開電機房?？倷C通知全部客人疏散，并將通知的房號登記來。
8、員工(除保安員外)接到通知后離開酒店在外待命。
9、保安部員工照指示關(guān)心老年、小孩、殘疾客人疏散。
10、播通知內(nèi)容如下:。
疏散工作開頭時，由消控中心利用消防廣播系統(tǒng)向整個樓或某一部位發(fā)出疏散令:“各位先生、女士，現(xiàn)酒店__地點發(fā)生火警需馬上疏散，請不要慌張，沿樓梯下樓，不要使用電梯，請到__地方集中?！笔枭⒊鰜淼娜藛T，大堂副理與總臺必需進行清點并準時向總經(jīng)理匯報。
酒店安全管理總結(jié)報告篇十七
一、目的:。
為規(guī)范本酒店會議管理，提高會議質(zhì)量，降低會議成本，特制定本制度。
二、適用范圍:。
本制度適用于本酒店。
三、主持權(quán)責(zé):。
會議提議人或主辦部門（含總經(jīng)辦、各部門）負責(zé)會議的組織工作，并有權(quán)對違反本制度的行為提出處罰。
四、會議分類：
1、各班組員工班前例會（10分鐘）。
主持:主管級/經(jīng)理級管理人員。
成員:當班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽)。
內(nèi)容:查儀容儀表；總結(jié)前日工作；布置今日工作；調(diào)重點事項。
地點:。
時間:。
2、營業(yè)部領(lǐng)班級以上日例會(20分鐘)。
主持:經(jīng)理。
成員:當班領(lǐng)班/主管人員。
內(nèi)容:以解決問題，強調(diào)重點事項，協(xié)調(diào)工作為主。
地點:。
時間:。
3、周例會(1小時)。
主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理。
成員:各部門主管及以上級負責(zé)人(財務(wù)部、行政部、人事部、保安部、后勤部、前廳部、餐飲部、客房部、工程部、營銷部、康樂部、員工委員會成員等)按括號內(nèi)順序進行工作匯報。
內(nèi)容:分析經(jīng)營管理工作情況；匯報總結(jié)上周工作，下達本周各級任務(wù)，協(xié)調(diào)各部門工作。
地點:。
時間:。
4、臨時(專項)會議。
因重要事項或緊急事務(wù)，或者經(jīng)營管理營銷的專項會議，由上級臨時組織下屬召開的會議。
五、須知：
1、各部門會議由會議主持人自行安排，但會議時間、參加人等，不得與公司會議沖突。
2、會議安排的原則為：小會服從大會，局部服從整體，臨時會議服從例會。
3、會議通知形式一般為電話通知或口頭通知。
六、參會人須遵守以下規(guī)定：
1、準時到會，進行點名制度。
2、會議發(fā)言應(yīng)言簡意賅，緊扣議題。
3、遵循會議主持人對議程控制的要求。
4、屬工作部署性質(zhì)的會議，原則上不在會上進行討論性發(fā)言。
5、遵守會議紀律，會議期間應(yīng)將手機調(diào)到振動或無聲，原則上不允許接聽電話，如須接聽，請離開會場。
6、參會人員無重大事故理由不得隨意進出會場或中途離開會場。
7、會場內(nèi)保持安靜與清潔，嚴禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。
8、與會部門人員在會上的發(fā)言程序是：先匯報工作；再提出需解決的問題；最后羅列需協(xié)調(diào)、建議的事項。語言規(guī)范是：××部××（職務(wù)）匯報；上周總結(jié)有以下幾點······;本周工作安排有以下幾點……。需要××部協(xié)調(diào)/溝通/幫助/以下幾點······（建議××部······）——匯報完畢！
七、會議記錄。
1、各類會議均應(yīng)以專用記錄本進行會議記錄。記錄內(nèi)容為(主持與記錄、召開時間、參加人員、會議內(nèi)容)。
2、對會議已議決事項，應(yīng)在原始記錄中括號注明“議決”字樣。
3、會議原始記錄將由部門最高管理人員定時或臨時抽樣審核簽名。
八、會議跟進。
1、會議決議、決策事項須會后跟進落實的，遵照“誰組織，誰跟進”的原則；會議主持人另有指定的，服從主持人指定。
2、經(jīng)理/副總/總經(jīng)理主持的會議會后跟進工作原則上由經(jīng)理負責(zé)落實，經(jīng)理/副總/總經(jīng)理另有指定的`服從經(jīng)理/副總/總經(jīng)理指定。
3、會議跟進的依據(jù)以會議原始記錄及會議紀要為準。
九、紀律(遲到、早退、缺席)。
a、遲到:所有參加會議的人員在會議規(guī)定召開時間后5分鐘內(nèi)未到的，計為遲到。
b、早退:凡參加會議人員，如未經(jīng)主持人同意在會議召開結(jié)束前5分鐘提前離開會場的，計為早退。
c、缺席:凡必須參加會議人員未經(jīng)請假擅自不參加會議或請假未批準而不參加會議的，計為缺席。
十、處罰。
1、無正當理由遲到、早退每次處30元的罰款。
2、無正當理由缺席每次處以100元的罰款。
3、凡因通知原因造成應(yīng)參加會議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達人承擔。
十一、附則。
1、本制度由總經(jīng)辦負責(zé)解釋。
2、凡本制度未明確規(guī)定的獎懲，按事情的程度處理執(zhí)行。
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酒店安全管理總結(jié)報告篇十八
近十年來我國酒店業(yè)發(fā)展迅猛,酒店行業(yè)安全問題的日益突出，簽訂安全管理。
責(zé)任書。
已經(jīng)成為必要要求。下面本站小編為大家精心整理了酒店安全管理責(zé)任書，希望能給你帶來幫助。
為切實加強和規(guī)范消防和安全管理工作，認真落實消防、治安和交通安全責(zé)任制，確保xxx年酒店各部門的正常經(jīng)營、管理和服務(wù)秩序。根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》及關(guān)于治安、交通管理的相關(guān)條例的文件精神。本著“預(yù)防為主，處理及時”的原則，特制定本責(zé)任書。本責(zé)任書由甲方總經(jīng)理、酒店總經(jīng)理、酒店消防責(zé)任人與各部門負責(zé)人簽定。
一、目標。
1、各部門負責(zé)人要遵循“誰主管，誰負責(zé)”的原則，切實加強消防及安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。將消防和安全管理工作納入日常管理工作中，做到安全工作有部署、有落實、有檢查，并將安全管理工作同本部門業(yè)務(wù)工作和經(jīng)營效益結(jié)合起來進行總結(jié)和考核。
2、全面推行消防和安全責(zé)任制，各部門負責(zé)人為本部門消防和安全工作的第一負責(zé)人，在本部門范圍內(nèi)實施逐級防火責(zé)任制和安全責(zé)任制。組織并指定專人定期進行消防和安全檢查，落實消防和安全工作。
3、確保部門對本責(zé)任區(qū)域在本年度不發(fā)生任何刑事及治安案件和安全事故。
4、確保部門對本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的各種消防設(shè)備設(shè)施安全運轉(zhuǎn)，確保消防通道暢通無阻，防止并杜絕各類火災(zāi)事故。
5、做好本年度各大節(jié)日、重大活動及重要會議期間的安全部署工作，嚴格按照消防和安全工作程序執(zhí)行。
二、責(zé)任。
1、部門負責(zé)人對所轄區(qū)域內(nèi)的消防和安全工作全權(quán)負責(zé)，并在管轄區(qū)域分別指派安全責(zé)任人負責(zé)各項具體工作。
2、各部門負責(zé)人應(yīng)根據(jù)實際情況，制定重點部位的消防和安全制度，并在顯著位置張貼，經(jīng)常進行監(jiān)督檢查，實行崗位責(zé)任制。
3、建立消防和安全檢查制度，酒店總經(jīng)理至少每季度組織一次全面的消防安全大檢查工作并有詳細記錄。堅持重大節(jié)假日、重要會議活動前對重點部位進行消防和安全檢查測試且有相關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)問題和隱患要及時整改，短期內(nèi)無法解決的要采取臨時安全措施。
5、對在酒店的施工、裝修和維修現(xiàn)象，應(yīng)制定相關(guān)的消防安全制度和措施，對施工、裝修和維修現(xiàn)場動用明火、使用可燃材料及易燃易爆化學(xué)危險品要有嚴格的管理和審批程序，并指定專人對執(zhí)行情況進行監(jiān)督和檢查。
6、負責(zé)落實實施部門的日常防火檢查工作并做好專項記錄，對于存在的隱患及時進行改正，難于改正的及時上報。
7、嚴格按照國家標準、行業(yè)標準配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標志，并定期組織檢驗、維修，確保完好有效。
8、對酒店消防設(shè)施每年至少組織一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄完整準確并存檔備查。
9、組織部門員工認真學(xué)習(xí)有關(guān)消防知識、技能及相關(guān)規(guī)定，定期組織員工消防安全培訓(xùn)和進行有針對性的消防演練，提高員工消防安全意識，做到“三知”(知防火知識、知滅火知識，知火警電話)和“四會”(會報警、會使用滅火器、會撲救初起火災(zāi)、會疏散自救)。
10、開展酒店消防安全“四個能力”建設(shè)：提高檢查消除火災(zāi)隱患能力，做到“消防安全自查、火災(zāi)隱患自除”;提高組織撲救初起火災(zāi)能力。做到“火情發(fā)現(xiàn)早、小火滅得了”;提高組織人員疏散逃生能力，做到“能火場逃生自救、會引導(dǎo)人員疏散”;提高消防宣傳教育培訓(xùn)能力，做到“消防設(shè)施標識化、消防常識普及化”。
11、各部門應(yīng)設(shè)立義務(wù)消防員，保證責(zé)任分工明確。部門負責(zé)人與義務(wù)消防員管理好部門所屬區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施、器材，始終保證消防設(shè)施設(shè)備完好有效，消防通道暢通無阻，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時處理，及時匯報。
12、各部門應(yīng)按要求與公安機關(guān)建立內(nèi)保關(guān)系，定期組織學(xué)習(xí)國家和當?shù)亍?/p>
有關(guān)消防和安全的法規(guī)，落實保安及相關(guān)人員的技能培訓(xùn)，提高安防能力，確保不發(fā)生任何重大治安刑事案件。
13、各類檔案資料、圖紙、電腦信息等應(yīng)建立相應(yīng)的管理措施，做好備份及使用制度。對客人的電話及私人信息應(yīng)有相應(yīng)的保密制度和措施，避免發(fā)生客人合法權(quán)益遭受損失。
14、對客房鑰匙及管理區(qū)域內(nèi)各類辦公室、機房、站點的鑰匙應(yīng)建立有效的管理措施并嚴格執(zhí)行。
15、各部門負責(zé)人有責(zé)任教育和督導(dǎo)員工在日常工作中和為客人提供服務(wù)中嚴格遵守各項制度和操作程序。
16、避免由于安全生產(chǎn)管理不到位造成酒店發(fā)生安全主體責(zé)任的工程事故或重大傷亡事故。遇特殊安全任務(wù)及特殊天氣時，必須提前準備并做好安全警示工作。
17、加強對員工食品衛(wèi)生安全方面的教育，避免傳染病的侵害。
18、嚴格執(zhí)行總公司制定的其它消防安全工作要求。
19、履行法律、法規(guī)規(guī)定的其他消防安全職責(zé)。
20、若本年度責(zé)任范圍內(nèi)發(fā)生事故，將以書面過失單及罰款等方式對部門經(jīng)理進行處理。
三.考核。
本責(zé)任書執(zhí)行情況由酒店保安部組織檢查和考核，根據(jù)考核情況并參考年度目標責(zé)任書有關(guān)條款進行獎懲。
四.其它。
本責(zé)任書一式貳份，酒店總經(jīng)理與各部門負責(zé)人各留存一份，自簽字之日起生效。
甲方總經(jīng)理。
消防責(zé)任人。
為進一步加強酒店安全生產(chǎn)各項管理工作，貫徹落實各部門“誰主管、誰負責(zé)”的安全生產(chǎn)責(zé)任制，根據(jù)國家、省、市有關(guān)安全生產(chǎn)的法律和規(guī)章，結(jié)合酒店的實際情況，經(jīng)酒店辦公會議討論同意，特制定本安全生產(chǎn)管理責(zé)任書，由部安全生產(chǎn)責(zé)任人向酒店安全生產(chǎn)委員會簽訂，承擔以下安全生產(chǎn)責(zé)任。
部門正經(jīng)理(或主持全面工作的負責(zé)人)為本部門安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，全面負責(zé)本部門管轄范圍內(nèi)的各項安全生產(chǎn)管理工作。
認真做好酒店安全生產(chǎn)觀念的落實，酒店安全生產(chǎn)具有內(nèi)容的特定性和時間的連續(xù)性。酒店安全生產(chǎn)是指正常運營中的顧客安全、員工安全、設(shè)備設(shè)施和營業(yè)場所的安全，包括酒店的消防、治安安全等。
顧客安全是指保護來店顧客人身安全和財物安全而進行的工作;員工安全主要指員工人身安全，包括工作程序安全、廚房安全、施工安全等設(shè)備設(shè)施安全是指酒店的強、弱電、網(wǎng)絡(luò)等設(shè)施安全運作，包括設(shè)備的防火、防爆、防雷等。
(一)認真履行安全生產(chǎn)的工作職責(zé)，嚴格遵守有關(guān)安全生產(chǎn)的法律和。
規(guī)章制度。
(二)將安全生產(chǎn)工作納入重要工作日程，制訂本部門安全生產(chǎn)檢查制度及重點部位、環(huán)節(jié)的應(yīng)急措施，落實專人負責(zé)，堅持做好日常安全生產(chǎn)檢查。
(三)堅持做好本部門班前班后的例行檢查工作，做到人離停電、?？照{(diào)、停水、熄火。發(fā)現(xiàn)消防安全等隱患時，本部門應(yīng)盡力及早排除，無法處理時應(yīng)及時向有關(guān)部門報告，并配合做好整改工作。
(四)嚴格遵守安全操作規(guī)程，對本部門的防火重點部位，特別是存放、使用易燃、易爆物品的場所，應(yīng)采取切實有效的安全防患措施。
(五)嚴格抓好本部門員工的規(guī)范操作，加強安全操作培訓(xùn)，使部門員工養(yǎng)成了認真工作、規(guī)范操作的良好習(xí)慣，消除隱患，確保員工人身安全。
(六)加強本部門使用設(shè)施設(shè)備的日常檢查和安全維護，包括24小時連續(xù)運行的電器設(shè)備、電源插座開關(guān)、電線等，確保設(shè)施、設(shè)備運行安全。
(七)認真做好在用設(shè)備的電、管、氣等的檢測維護，不合要求的設(shè)備要及時報修、更換，消防安全隱患，要做好值班安全生產(chǎn)記錄。
(八)加強對管轄范圍內(nèi)安全巡查工作，特別要注意有無遺留煙頭、應(yīng)關(guān)閉的電器設(shè)備是否關(guān)閉，應(yīng)切斷的電源是否切斷，食物制作過程是否衛(wèi)生、規(guī)范，工程安全防范措施是否落實到位等隱患，并做好值班記錄、存檔備案。
(九)結(jié)合本部門的工作實際，配合相關(guān)部門切實落實“一暢兩會”、“五注意，兩提醒”和客務(wù)“十注意”的安全工作，其中：
“一暢”是指：要求必須暢通消防安全疏散通道和安全出口;“兩會”是指：要求部門所有員工會撲救初期火災(zāi)，會自救逃生?！拔遄⒁狻笔侵福?1)注意在營業(yè)場所內(nèi)隨處走動，東張西望或打手機者;(2)注意進入營業(yè)場所后不急于要求提供點菜等服務(wù)者;(3)注意成年男子帶著1-2名男孩者，操外地口音且身著風(fēng)衣或內(nèi)衣外穿者;(4)注意進入營業(yè)場所后自稱找人或稱找不到人者;(5)注意1-2名男孩單獨進入營業(yè)場所并追隨其他小孩玩耍者。
“兩提醒”是指：(1)客人進入營業(yè)場所后將手提袋放于旁邊時，應(yīng)提醒并加以看護;(2)客人將外衣套掛于椅背并短暫離開座位時，應(yīng)及時提醒。
客務(wù)“十注意”是指：(1)訂房時不討價打折者;(2)證件不符或存在疑問者;(3)沒有攜帶行李者;(4)登記入住時東張西望者;(5)登記入住時戴帽及墨鏡或有意回避酒店監(jiān)視器者;(6)整天呆在房間內(nèi)，拒絕搞衛(wèi)生者;(7)壹人登記，多人入住者;(8)在客房通道來回走動，假裝打手機多次走錯樓層或開錯房門者;(9)登記入住前要求參觀房間并形跡可疑者;(10)房間內(nèi)有笑聲、爭吵聲、敲打聲、呼叫聲等異常聲音的。
(十)落實安全生產(chǎn)培訓(xùn)工作，包括：
1.做好對本部門員工進行安全培訓(xùn)和宣傳教育工作，特別要加強對基層員工的安全事故培訓(xùn)，包括突發(fā)事件的處理技巧、消防知識、消防事故技能等培訓(xùn)。
2.做好安全生產(chǎn)案例的通報工作。對日常各種安全事故案例進行分析、匯集和總結(jié)，并形成書面材料上報安全生產(chǎn)委員會。組織員工進行學(xué)習(xí)，增強員工的安全防范意識和技能。
3.組織本部門員工認真配合酒店開展。
應(yīng)急預(yù)案。
的演練，并做好安全生產(chǎn)知識考核工作，確保員工掌握一般的消防滅火技能和必要的知識。
(十一)負責(zé)完善本部門安全生產(chǎn)檔案管理，包括應(yīng)急預(yù)案、案例整理、培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)人員簽到等，并及時上報安全生產(chǎn)委員會備案。
(十二)管好和愛護本部門管轄范圍內(nèi)消防器材、設(shè)施，不得隨意移動消防器材的位置，非消防需要，不得隨便使用消防器材、設(shè)施，發(fā)現(xiàn)消防器材和設(shè)施有欠缺或損壞時，應(yīng)及時向保安部報告，進行補充、完善。
(十三)有權(quán)利、有義務(wù)和責(zé)任制止任何任何違反消防規(guī)定的行為，情況嚴重者應(yīng)直接、及時上報酒店安全第一責(zé)任人或其他職能部門。
(十四)發(fā)生初期安全生產(chǎn)事故時，如初期火災(zāi)等，應(yīng)在確保人身安全的前提下，立即組織員工進行搶救，并同時向酒店消防中心報警(內(nèi)線電話：119)。
(十五)保護安全事故現(xiàn)場，協(xié)助調(diào)查事故的原因。
(十六)定期向酒店安全生產(chǎn)委員會匯報本部門的安全生產(chǎn)工作情況。
三、安全生產(chǎn)的考核獎懲。
(一)對各部門安全生產(chǎn)工作納入酒店的質(zhì)量檢查考核，實行安全事故一票否決制。凡是部門在本月工作中出現(xiàn)一例安全事故，即在月份或年度的各項評比、評選活動中，取消該部門評先評優(yōu)的資格。對不合格的部門負責(zé)人和事故責(zé)任人給予扣發(fā)當月浮動工資或其它形式處罰。
(二)對因工作失職而造成安全事故的直接責(zé)任人或當事人，視情節(jié)追究相關(guān)責(zé)任。
(三)對在安全生產(chǎn)事故中參與解決的突出表現(xiàn)者給予獎勵。
(四)對全年酒店運行中未出現(xiàn)安全生產(chǎn)事故的部門給予獎勵。
(五)對部門消防專管員或兼職消防員盡心盡職的勞動給予表彰和獎勵。
四、責(zé)任期間，本部門安全生產(chǎn)責(zé)任人如有變換，由繼任者承擔簽訂責(zé)任。
五、未盡事宜，在不違反本責(zé)任書條款前提下，本部門安全生產(chǎn)負責(zé)人應(yīng)及時報告酒店安全生產(chǎn)委員會，協(xié)商解決。
簽發(fā)。
簽訂日期：二00年月日安全生產(chǎn)責(zé)任人：簽認
為切實加強和規(guī)范新都假日酒店的消防和安全管理工作，認真落實消防、治安和交通安全責(zé)任制，確保xxx年酒店各部門的正常經(jīng)營、管理和服務(wù)秩序。根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》及關(guān)于治安、交通管理的相關(guān)條例的文件精神。本著“預(yù)防為主，處理及時”的原則，特制定本責(zé)任書。本責(zé)任書由業(yè)主法人代表、酒店總經(jīng)理、酒店消防責(zé)任人與各部門負責(zé)人簽定。
一、目標。
1、各部門負責(zé)人要遵循“誰主管，誰負責(zé)”的原則，切實加強消防及安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。將消防和安全管理工作納入日常管理工作中，做到安全工作有部署、有落實、有檢查，并將安全管理工作同本部門業(yè)務(wù)工作和經(jīng)營效益結(jié)合起來進行總結(jié)和考核。
2、全面推行消防和安全責(zé)任制，各部門負責(zé)人為本部門消防和安全工作的第一負責(zé)人，在本部門范圍內(nèi)實施逐級防火責(zé)任制和安全責(zé)任制。組織并指定專人定期進行消防和安全檢查，落實消防和安全工作。
3、確保部門對本責(zé)任區(qū)域在本年度不發(fā)生任何刑事及治安案件和安全事故。
4、確保部門對本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的各種消防設(shè)備設(shè)施安全運轉(zhuǎn)，確保消防通道暢通無阻，防止并杜絕各類火災(zāi)事故。
5、做好本年度各大節(jié)日、重大活動及重要會議期間的安全部署工作，嚴格按照消防和安全工作程序執(zhí)行。
二、責(zé)任。
1、部門負責(zé)人對所轄區(qū)域內(nèi)的消防和安全工作全權(quán)負責(zé)，并在管轄區(qū)域分別指派安全責(zé)任人負責(zé)各項具體工作。
2、各部門負責(zé)人應(yīng)根據(jù)實際情況，制定重點部位的消防和安全制度，并在顯著位置張貼，經(jīng)常進行監(jiān)督檢查，實行崗位責(zé)任制。
3、建立消防和安全檢查制度，酒店總經(jīng)理至少每季度組織一次全面的消防安全大檢查工作并有詳細記錄。堅持重大節(jié)假日、重要會議活動前對重點部位進行消防和安全檢查測試且有相關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)問題和隱患要及時整改，短期內(nèi)無法解決的要采取臨時安全措施。
5、對在酒店的施工、裝修和維修現(xiàn)象，應(yīng)制定相關(guān)的消防安全制度和措施，對施工、裝修和維修現(xiàn)場動用明火、使用可燃材料及易燃易爆化學(xué)危險品要有嚴格的管理和審批程序，并指定專人對執(zhí)行情況進行監(jiān)督和檢查。
6、負責(zé)落實實施部門的日常防火檢查工作并做好專項記錄，對于存在的隱患及時進行改正，難于改正的及時上報。
7、嚴格按照國家標準、行業(yè)標準配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標志，并定期組織檢驗、維修，確保完好有效。
8、對酒店消防設(shè)施每年至少組織一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄完整準確并存檔備查。
9、組織部門員工認真學(xué)習(xí)有關(guān)消防知識、技能及相關(guān)規(guī)定，定期組織員工消防安全培訓(xùn)和進行有針對性的消防演練，提高員工消防安全意識，做到“四懂”(懂得火災(zāi)的危險性、懂得預(yù)防火災(zāi)的基本知識、懂得撲救火災(zāi)的方法、懂得火災(zāi)逃生的方法)和“四會”(會報警、會使用滅火器材、會撲救初起火災(zāi)、會疏散自救)。
10、開展酒店消防安全“四個能力”建設(shè)：提高檢查消除火災(zāi)隱患能力，做到“消防安全自查、火災(zāi)隱患自除”;提高組織撲救初起火災(zāi)能力。做到“火情發(fā)現(xiàn)早、小火滅得了”;提高組織人員疏散逃生能力，做到“能火場逃生自救、會引導(dǎo)人員疏散”;提高消防宣傳教育培訓(xùn)能力，做到“消防設(shè)施標識化、消防常識普及化”。
11、各部門應(yīng)設(shè)立義務(wù)消防員，保證責(zé)任分工明確。部門負責(zé)人與義務(wù)消防員管理好部門所屬區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施、器材，始終保證消防設(shè)施設(shè)備完好有效，消防通道暢通無阻，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時處理，及時匯報。
12、各部門應(yīng)按要求與公安機關(guān)建立內(nèi)保關(guān)系，定期組織學(xué)習(xí)國家和當?shù)赜嘘P(guān)消防和安全的法規(guī)，落實保安及相關(guān)人員的技能培訓(xùn)，提高安防能力，確保不發(fā)生任何重大治安刑事案件。
13、各類檔案資料、圖紙、電腦信息等應(yīng)建立相應(yīng)的管理措施，做好備份及使用制度。對客人的電話及私人信息應(yīng)有相應(yīng)的保密制度和措施，避免發(fā)生客人合法權(quán)益遭受損失。
14、對客房鑰匙及管理區(qū)域內(nèi)各類辦公室、機房、站點的鑰匙應(yīng)建立有效的管理措施并嚴格執(zhí)行。
15、各部門負責(zé)人有責(zé)任教育和督導(dǎo)員工在日常工作中和為客人提供服務(wù)中嚴格遵守各項制度和操作程序。
16、避免由于安全生產(chǎn)管理不到位造成酒店發(fā)生安全主體責(zé)任的工程事故或重大傷亡事故。遇特殊安全任務(wù)及特殊天氣時，必須提前準備并做好安全警示工作。
17、加強對員工食品衛(wèi)生安全方面的教育，避免傳染病的侵害。
18、嚴格執(zhí)行洲際酒店管理集團制定的其它消防安全工作要求。
19、履行法律、法規(guī)規(guī)定的其他消防安全職責(zé)。
20、若本年度責(zé)任范圍內(nèi)發(fā)生事故，將以書面過失單及罰款等方式對部門經(jīng)理進行處理。
三.考核。
本責(zé)任書執(zhí)行情況由酒店保安部組織檢查和考核，根據(jù)考核情況并參考年度目標責(zé)任書有關(guān)條款進行獎懲。
四.其它。
本責(zé)任書一式叁份，酒店總經(jīng)理與各部門負責(zé)人及保安部各留存一份，自簽字之日起生效。
業(yè)主法人代表：
消防責(zé)任人：
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