報告是一種對某一主題或者事件進行詳細描述和分析的書面材料，它通常包含了背景介紹、問題陳述、研究方法、數(shù)據(jù)分析、結(jié)論和建議等內(nèi)容。報告的撰寫可以幫助我們?nèi)娴亓私馓囟ㄖ黝}的情況，并為政府、企業(yè)以及個人提供決策參考。現(xiàn)在，我們需要寫一份報告了吧。尋求同行或?qū)＜业膶彶楹鸵庖娛菍憟蟾娴囊环N好方法，以便提高質(zhì)量。掌握了報告寫作的技巧和要點，相信你可以寫出一份優(yōu)秀的報告作品。
食品銷售市場分析報告篇一
為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展秋季學期學校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
開學初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
后勤人員，都持正上崗。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查。
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過會議教育，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
(1)、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設施標準不高。
(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品銷售市場分析報告篇二
食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)崗位多的地區(qū)是上海。薪酬的地區(qū)是烏魯木齊。
就業(yè)崗位比較多的城市有：上海[81個]、北京[54個]、重慶[49個]、廣州[39個]、石家莊[39個]、武漢[35個]、天津[30個]、南京[21個]、杭州[20個]、深圳[20個]等。
就業(yè)薪酬比較高的城市有：烏魯木齊[14524元]、赤峰[12499元]、日照[8999元]、鹽城[7999元]、中山[7841元]、徐州[6999元]、烏海[5794元]、嘉興[5584元]、北京[5070元]、廊坊[4999元]、上海[4940元]等。
食品銷售市場分析報告篇三
進入新世紀的第二個十年，最大的千禧一代邁上工作崗位具備了自主消費能力，年齡最小的也已有15歲，具備了部分轉(zhuǎn)移自父母的購買力。千禧一代是富裕的一代，成長于服務業(yè)高速發(fā)展期，他們注重休閑娛樂，也為休閑食品的發(fā)展提供了機遇。2011-2016年休閑食品行業(yè)銷量保持增長，從1354萬噸增長至1619萬噸，cagr為3.6%，其中15、16年受宏觀經(jīng)濟增長放緩影響，休閑食品作為一種可選消費的增速放緩。但隨著gdp增速趨于平穩(wěn)加之民間消費能力的增強，休閑食品的增速逐步回升。行業(yè)規(guī)模從3109億元增至4493億元，cagr達到7.7%。銷售額的歷年增速均高于銷量增速，休閑食品的單價不斷提升，表現(xiàn)出量價齊升的趨勢。受益千禧一代消費能力的兌現(xiàn)及經(jīng)濟穩(wěn)定在新常態(tài)，預計未來五年休閑食品的銷售額增速將維持在10%左右。
休閑食品行業(yè)近年銷售額近4500億元。
二、進口類休閑食品增速快于傳統(tǒng)類。
類似日本的60、70一代，我國的千禧一代由于成長環(huán)境類似同樣樂于嘗新，對進口類西式產(chǎn)品的偏好高于傳統(tǒng)產(chǎn)品。在糖果巧克力中，2003年以來西式的巧克力(cagr為6.9%)在大部分時期內(nèi)增速均高于更傳統(tǒng)的糖果(cagr為4.4%)。而在膨化食品中，西式的薯片(cagr為10.1%)的增長也一直高于傳統(tǒng)的大米零食(cagr為1%)。
巧克力增長高于糖果。
薯片銷量高于大米零食。
三、打造爆款單品還需“內(nèi)外兼修”
根據(jù)需求層次理論，千禧一代由于生活富足，在滿足了基礎的生理需求后會尋求更高層次的健康訴求，低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品逐漸成為主流，高負荷食品面臨被淘汰的風險。
數(shù)據(jù)顯示，2015年以來堅果、肉制品與豆制品等健康型休閑食品的增長明顯高于軟糖、夾心餅干等高熱量品類。而根據(jù)對淘寶終端的調(diào)查，2012年以來糖果巧克力和蜜餞果干兩類的銷售占比有所下降，堅果炒貨和餅干糕點的占比上升，顯示高糖分食品正被取代，消費者的飲食習慣向健康化轉(zhuǎn)移。
健康類休閑食品增長更快。
健康休閑食品在網(wǎng)購端占比提升。
四、渠道端：連鎖店與電商受益。
我國的休閑食品零售行業(yè)主要有四種模式：個體經(jīng)營、超市賣場、連鎖店與電商模式。千禧一代與之前的消費者相比，追求方便快捷的購物體驗。相比于傳統(tǒng)的個體經(jīng)營與超市賣場，連鎖店模式通常有多種產(chǎn)品備選，且裝修與服務更專業(yè)，給予消費者一站式服務的良好體驗。同時千禧一代是伴隨著互聯(lián)網(wǎng)成長的一代，偏好網(wǎng)購的便利性，而網(wǎng)購的反饋機制往往也能給予更好的用戶體驗。連鎖店與電商成為當下最受益的休閑食品銷售渠道。
連鎖店模式占比上升。
千禧一代是休閑零食網(wǎng)購主力。
2011-2015年間19-28歲的消費者網(wǎng)購休閑食品的占比大幅上升，至2015年q1-q3已超過40%。伴隨著互聯(lián)網(wǎng)成長的千禧一代已成為網(wǎng)購休閑食品的.主力軍。除去短保且不易運輸?shù)暮姹菏称?、冰淇淋和冷凍甜品兩個品類后，電商模式在糖果巧克力、咸味零食、甜餅零食棒與水果零食中的銷售占比從2010年開始均出現(xiàn)快速上升，目前增至10%左右。
電商模式由于方便、價格較低的優(yōu)勢快速普及，孕育出了如三只松鼠這樣飛速發(fā)展。的純電商休閑食品企業(yè)。三只松鼠創(chuàng)立于2012年，其雙十一銷售額從2012年的800萬元猛增至2016年的4.35億元，年銷售額從13年的3億增至16年的超過50億元。之前電商模式的快速發(fā)展主要受益于pc端的用戶，而隨著移動端的快速發(fā)展，電商模式的高速增長有望持續(xù)。
電商模式占比上升。
五、行業(yè)集中度加速提升。
千禧一代重視品牌，傳統(tǒng)小作坊式的休閑食品加工企業(yè)逐漸面臨被淘汰的風險。目前我國休閑食品市場的品牌集中度較英美仍具備一定的提升空間。隨著休閑食品行業(yè)逐漸成熟，大量小作坊與中小企業(yè)的市場份額將被大品牌擠壓，我國的集中度有望進一步提升，cr10達到接近英美40%的水平，品牌企業(yè)的增長空間大。
食品銷售市場分析報告篇四
食品質(zhì)量與安全專業(yè)在專業(yè)學科中屬于工學類中的輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類共15個專業(yè)，食品質(zhì)量與安全專業(yè)在輕工紡織食品類專業(yè)中排名第5，在整個工學大類中排名第64位。
在輕工紡織食品類專業(yè)中，就業(yè)前景比較好的專業(yè)有：包裝工程，印刷工程，紡織工程，食品科學與工程，食品質(zhì)量與安全，服裝設計與工程，數(shù)字印刷，輕化工程，糧食工程等。
食品銷售市場分析報告篇五
食品質(zhì)量與安全專業(yè)學生畢業(yè)后可在食品科學、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造?？傻饺珖骷壥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)前景怎么樣?
截止到12月24日，50327位食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4205元，其中0-2年工資3739元，應屆畢業(yè)生工資3804元，以上工資1000元，3-5年工資4649元，8-10年工資6482元，6-7年工資6742元。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)招聘要求。
針對食品質(zhì)量與安全專業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議多，占比100%;不限工作經(jīng)驗要求的多，占比75%;不限學歷要求的多，占比75%。
食品銷售市場分析報告篇六
在信息化高速發(fā)展的今天，手機已經(jīng)成為不可或缺的通訊工具之一，截至20xx年，全國手機用戶數(shù)約達5.47億戶，普及率達41.6%，并仍呈上升趨勢。
20xx年，受全球金融危機大環(huán)境影響，整體手機市場不容樂觀。在中國手機市場上，一線廠商為了沖刺銷量，紛紛祭出了價格利器，價格戰(zhàn)風起云涌。促使價格戰(zhàn)此起彼伏的還有新品的上市，如谷歌android聯(lián)盟首款手機t―mobileg1出現(xiàn)、魅族m8也即將走向終端。多功能手機、觸摸屏手機、3g手機、電視手機及集合多種功能的產(chǎn)品推出市場，原本的中高端手機大幅度下調(diào)價格應對市場挑戰(zhàn)。
在這種大環(huán)境下，20xx年手機市場將面臨更多的挑戰(zhàn)，最終目的是為了吸引用戶消費，因而足夠吸引力的競爭如價格戰(zhàn)將不可避免。伴隨著價格戰(zhàn)，廠商為了保存利潤空間，也會不斷地提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，所以20xx年手機產(chǎn)品功能的升級也將成為手機市場的一大看點。
一、調(diào)查目的。
針對中國手機市場目前的規(guī)模和發(fā)展趨勢，結(jié)合手機市場受區(qū)域結(jié)構(gòu)和品牌結(jié)構(gòu)的影響，分析預測20xx年手機市場消費價格變化和功能研發(fā)情況，為消費者的消費傾向與消費行為做參考，同時為技術(shù)研發(fā)機構(gòu)和經(jīng)銷商銷售提供客觀可靠的依據(jù)。
二、調(diào)查內(nèi)容。
分工合作，重點調(diào)查以下幾個方面：
1、經(jīng)濟環(huán)境調(diào)查：受經(jīng)濟危機影響，中國手機市場現(xiàn)今的發(fā)展規(guī)模和發(fā)展趨勢。
2、科技環(huán)境調(diào)查：手機是高科技產(chǎn)品，高新技術(shù)的發(fā)展對手機業(yè)帶來的變化和影響。
3、消費者調(diào)查：消費者范圍大，我們主要針對在校大學生做部分的調(diào)查分析，研究大學生的手機消費需求及購買行為傾向。
4、市場需求調(diào)查：受區(qū)域的分布影響，了解不同地區(qū)手機市場需求。
5、市場競爭調(diào)查：了解競爭對手，獲得競爭優(yōu)勢。以主要手機品牌為例。
6、產(chǎn)品調(diào)查：包括產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品功能的調(diào)查和分析。
7、價格調(diào)查：了解手機市場價格變化情況，針對08年手機市場大打價格戰(zhàn)后對消費者購買行為和手機銷售商所帶來的影響。
8、分銷渠道調(diào)查：手機的銷售渠道簡單，研制出來后直接到市場銷售，同時也有二手市場的存在。
三、調(diào)查方法。
此次調(diào)查主要采用文案調(diào)查法。合理分配人員分別從網(wǎng)絡、報紙、雜志上搜索相關(guān)資料，了解近年來中國手機市場的規(guī)模、增長趨勢、主要品牌及其手機銷售情況、手機功能變動情況等。
此外，輔助采用問卷調(diào)查的形式，了解各類消費者對手機品牌、手機功能、手機外觀及價格等方面的不同喜好，助于手機廠商針對不同消費群體研發(fā)不同特色產(chǎn)品。
四、調(diào)查結(jié)果分析。
1、經(jīng)濟環(huán)境調(diào)查。
金融海嘯已經(jīng)席卷全球，金融形勢惡化不僅引起了金融市場的動蕩，更是影響實體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，手機板塊也難以獨善其身。20xx年下半年以來受全球經(jīng)濟的沖擊，整個市場表現(xiàn)不樂觀，用戶消費，尤其中高端消費萎縮，不少消費者對購買新產(chǎn)品持幣觀望，消費需求趨于保守，使20xx年中國手機市場增長放緩。
手機零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，20xx年1月，gsm手機銷量微漲2.1%，cdma手機銷量大幅上升27.2%。雖然全球整體經(jīng)濟形勢依然低迷，但在元旦、春節(jié)雙節(jié)日促銷和年末及年初廠商大力清貨等因素的影響下，gsm手機銷量持續(xù)兩個月出現(xiàn)小幅回升。
2、科技環(huán)境調(diào)查。
隨著手機市場成熟度增強，同質(zhì)化程度明顯，手機利潤率逐漸降低。高像素、多媒體化、支持gps、智能化，已經(jīng)成為增強產(chǎn)品差異化、為廠商提供高利潤空間的重要方向。國際主流廠商憑借在品牌、研發(fā)實力等方面的優(yōu)勢在這些領域占有較高的市場份額。在產(chǎn)品發(fā)展趨勢方面，產(chǎn)品細分化不斷加強，如諾基亞推出針對零售消費者的電郵服務，希冀將電郵業(yè)務向大眾消費者推廣，與定位在企業(yè)電郵服務的rim形成差異化競爭；在產(chǎn)品功能方面逐步功能精專化，如三星等廠商已經(jīng)推出800萬像素手機，并配備動作感應器、微笑拍攝、眨眼識別、白平衡以及對比度、飽和度、銳化等專業(yè)拍照功能。
未來的手機技術(shù)發(fā)展將主要集中在終端硬件上的不斷升級和軟件服務上的推陳出新。硬件方面，未來的手機將具備更大尺寸更高分辨率的屏幕，千萬像素級別的攝像頭，更高運行頻率的處理器等等；軟件方面，未來的手機會有更接近人類自然生活體驗的操作方式，更多集成化的新服務和新應用等。
3、消費者調(diào)查。
隨著我國經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定的增長和移動通信服務的發(fā)展，我國的移動通信市場增長迅速，手機日漸普及。中低年齡層手機普及率的增長要明顯高于中年層的居民，而且，手機潛在消費群有低齡化的趨勢，可以說青少年是一個巨大的市場。校園的學生群體當中，大學生、準大學生群體是目前學生消費群體的主力軍。目前學生手機年消費量約在50萬部左右，約占市場總消費量的8、2%，隨著近幾年來各地高校的不斷擴招，目前全國每年新增大學生超過了250萬，高校在校生人數(shù)得到了快速的發(fā)展，今年在校生人數(shù)將接近900萬，而這些年齡段在18―25歲的年輕人正是手機消費的主要群體。
根據(jù)調(diào)查顯示，在學生市場份額排名靠前的品牌中，學生市場份額偏高的品牌有諾基亞、摩托羅拉、三星等，這幾個品牌無一例外都是主要以低端機沖擊市場，目前國產(chǎn)品牌在學生市場中認可度也在不斷提高。
大、中學生購買手機主要考慮因素是時尚個性化款式、功能、價格、品牌等，這也成為學生購買手機的四個基本準則。在調(diào)查中表明，大學生選擇手機時最看重的是手機的外觀設計，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，占45%；但大學生也并非一味追求外表漂亮，內(nèi)涵也很重要，所以手機功能也占有一席之位，占40%；其次看重的是價格，而較少看重的是品牌，可見大學生還是比較看重實際的。
很多學生購買手機只是打算暫時用一下，有75%的被調(diào)查學生表示等有錢了或畢業(yè)工作了再買個好的、時尚的，這種情況將會很容易形成手機的再次消費。由以上分析，我們得出結(jié)論：學生手機市場是個很廣闊的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觥?/p>
據(jù)收集資料顯示，手機市場區(qū)域關(guān)注度分布不均衡，并且整體上呈現(xiàn)由南向北、由東向西逐步遞減的特征，華南地區(qū)位居第一，關(guān)注比例達到34.0%。隨著內(nèi)陸經(jīng)濟的發(fā)展，中西部及北方市場用戶關(guān)注度不斷提高。
在各個地區(qū)，各大品牌競爭也相對激烈，諾基亞手機關(guān)注度位居榜首，華南區(qū)域品牌關(guān)注度集中程度最高，索尼愛立信在華南競爭力超過其他區(qū)域市場；華東區(qū)域三星競爭力提升，華北市場諾基亞關(guān)注度跌至50%以內(nèi)。目前國內(nèi)市場上歐美手機仍占據(jù)著主導地位，日韓手機也占據(jù)著不小的市場份額，國產(chǎn)手機也逐漸在國內(nèi)市場上占據(jù)著越來越重要的地位。
區(qū)域分布不平衡的現(xiàn)象會出現(xiàn)緩解。隨著經(jīng)濟向內(nèi)陸地區(qū)的推進，區(qū)域市場戰(zhàn)略的繼續(xù)深入，中西部城市將會成為帶動區(qū)域關(guān)注上升的重要因素，華南、華東與華北市場關(guān)注會出現(xiàn)下滑。
食品銷售市場分析報告篇七
加強農(nóng)村食品藥品監(jiān)管，確保農(nóng)村群眾飲食用藥安全，是xxx、xxx高度重視的民生問題，也是近年來地方各級政府及有關(guān)職能部門積極深入探索，尋求根本解決的一個重要課題。通過調(diào)查我市農(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，總結(jié)推廣經(jīng)驗，找準存在的主要問題，提出加強和改進我市農(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管、提高農(nóng)村飲食用藥安全保障水平的政策建議。
由于目前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要以農(nóng)戶為單位，農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的污染嚴重，食品行業(yè)整體設施管理水平較低，農(nóng)產(chǎn)品全過程質(zhì)量監(jiān)控難度大，食品生產(chǎn)企業(yè)相當一部分為家庭小作坊，特點是“小、散、亂、臟、差”，這種生產(chǎn)單位缺乏合格食品的基本條件，食品標準難以達到要求，食品安全難以保障。
目前，農(nóng)村餐飲流通消費的主要形式有：
一是以集鎮(zhèn)為主的小餐飲店，主要針對場鎮(zhèn)居民、當?shù)仄笫聵I(yè)單位接待和過往客人用餐。這些小餐飲店使用不合格食品，假冒偽劣和“三無”產(chǎn)品是其突出表現(xiàn)，變質(zhì)的豬肉等食品大多都消費在這些地方。
二是農(nóng)村“農(nóng)家樂”，主要針對城市居民休閑度假用餐。居住在城市的人們周末去感受鄉(xiāng)村的寧靜已經(jīng)是大多數(shù)城里人度假的首選，加之政府積極鼓勵和扶持農(nóng)家樂的發(fā)展，現(xiàn)在的農(nóng)家樂經(jīng)營規(guī)模較大，營業(yè)收入較高。而部分小型農(nóng)家樂基礎設施落后，只有一個烹調(diào)間，拆菜、洗菜經(jīng)常在院壩進行，服務人員多數(shù)為業(yè)主家里人或親戚，不具備餐飲服務人員的要求，和集鎮(zhèn)小餐飲店一樣，也是不合格食品，假冒偽劣和“三無”產(chǎn)品的重災地。
三是農(nóng)村自辦或請人承辦的家宴，主要針對農(nóng)村一定范圍內(nèi)的村民用餐。農(nóng)村的這種聚餐普遍存在食品原料采購比較隨意，食品加工、保存不符合要求。這種形式的聚餐，人員集中、數(shù)量較大，極易發(fā)生大面積的食物中毒事件，其食品安全狀況令人擔憂。
四是農(nóng)村中小學食堂，主要針對學校教師和學生用餐。由于校園學生集中，消費量可觀，加之學生辨別能力差、防范心理不強，學校部分餐飲管理人員和直接服務人員的個人利益驅(qū)使和“節(jié)約”的觀念，導致使用不合格食品、過期變質(zhì)食品、剩飯盛菜較多。
五是景區(qū)特色餐飲，主要針對各地游客旅游用餐。我市的劍門關(guān)、昭化等景區(qū)特色餐飲服務火爆，雖然某些食品可以說是垃圾食品，但是他們還是吸引了大量游客前來食用，因為他們代表了一種特色，一種味道。這些在景區(qū)景點附近的小型餐飲店中，環(huán)境衛(wèi)生較差，經(jīng)營者為了圖方便，用便宜的食材和油較為突出。
食品銷售市場分析報告篇八
湖南紅色食品貿(mào)易公司位于湖南長沙，公司主要以經(jīng)營麻辣食物為主。時間過得很快，伴隨著經(jīng)濟發(fā)展的腳步，公司憑借較好的工作理念，走過了二十年輝煌的歷史。紅色食品貿(mào)易為客戶提供全面誠信優(yōu)質(zhì)服務的同時，公司為發(fā)展創(chuàng)新理念，朝著新的規(guī)劃路線，力抓良機，迎接風浪，快速發(fā)展，力創(chuàng)高新！
（一）資產(chǎn)負債表分析1.資產(chǎn)構(gòu)成項目的分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負債表分析得出下表。
單位：人民幣元。
通過表1我們得出，湖南紅色食品貿(mào)易公司的總資產(chǎn)在20的迅速增長情況，上漲幅度與20xx年相比較，年將近高出1倍，20xx年與2015年相比較有較小的上升勢頭。公司總資產(chǎn)增長的主要緣故是流動資產(chǎn)幅度的增長，增長幅度趕超了長期股權(quán)投資和固定資產(chǎn)的增加額。
對總資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變動分析我們便可以得出：流動資產(chǎn)的比重20xx年與2015年相比較由70.15%上升為71.56%，有穩(wěn)固上升，可收益性低的流動資產(chǎn)所占的比重依然太高，這都說明著這些對提升盈利有有害的影響。長期股權(quán)投資不變，固定資產(chǎn)的比重2015年較20xx由22.04%下降到17.40%，無形資產(chǎn)的比重20xx年較2015年由4.22%下降到3.65%,這些均有不同程度的降低，其變化都是相對比較小的。
表2湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年各資產(chǎn)項目及其變動分析表。
單位：人民幣元。
由表2可得出：公司貨幣資金一項，20xx至20xx年增長幅度較大，尤其是15年相對有2倍多的漲幅。貨幣資金資產(chǎn)的流動性增加的主要原因是債權(quán)，這表明公司降低了高額的投資回報。而長期股權(quán)投資的增長，說明企業(yè)長期投資在這方面加強投資，企業(yè)增加長期資產(chǎn)的盈利投資的業(yè)務，將有助于企業(yè)提高利潤水平。但是貨幣資金、存貨占資產(chǎn)的比重過大后，這將對盈利能力的提高產(chǎn)生不利影響。
2.負債構(gòu)成項目分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負債表分析得出下表。
表3湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年總負債規(guī)模和結(jié)構(gòu)變動分析表。
由表3數(shù)據(jù)得出，公司的總負債數(shù)據(jù)每年以遞增的趨勢發(fā)展，因為流動負債和遞延稅款負債的上升，導致長期負債比20xx較2015年降低太多，下降幅度高達97.36%，是負債各項中下降金額幅度最大的一項，遞延稅款貸項20xx年比2015年有所增。而負債的結(jié)構(gòu)變動得知：流動負債的比重由2015年的91.01%增加到93.22%，長期負債的比重由2.24%下降為0.06%,說明公司調(diào)整債務結(jié)構(gòu)，降低長期負債比重，提高了財務風險。
3.所有者權(quán)益分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年資產(chǎn)負債表數(shù)據(jù)分析得出表4。
表4湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年所以者權(quán)益規(guī)模結(jié)構(gòu)分析表。
單位：人民幣元。
公司20xx年的實收資本比2015年增長率達到了80.59%，2015年的未分配利潤比增長率達到了35.73%。所有者權(quán)益的比重由2015年的8.64%上升為20xx年的11.56%，說明了公司的盈利水平有小幅下降。20xx年的未分配利潤項目上調(diào)了許多，項目占所有者權(quán)益的比重相較2015年相比提升了35.73%，這些因素都說明了投資企業(yè)盈利能力在漸漸增進，企業(yè)保持了同等規(guī)模的留存收益。
（二）利潤表分析1.凈利潤項目形成分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年利潤表分析得出下表。
從表5可見，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年的凈利潤額比2015年的增加了約41534950元，增長幅度17.56%。利潤總額的增長幅度高達18.25%是致使增長的直接原因，然而所有者權(quán)益共享的損益20xx年與2015年相比較相近減少了13158元，百分比降低了了1116.02%，這是造成凈利潤增長幅度較大的最主要原因。
2.凈資產(chǎn)增長率項目形成分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年利潤表分析得出下表。
單位：人民幣元。
由表6得知，代表企業(yè)當期凈利潤增長率的增長指標值越大代表企業(yè)盈利能力越強，湖南紅色食品貿(mào)易公司的凈利潤增長率2015年快速增加，20xx年較2015年有小幅上升趨勢。公司其凈利潤增長率增加的主要原因是利潤總額幅度的增加。
（三）現(xiàn)流量表分析1.現(xiàn)金流入結(jié)構(gòu)分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流量表分析得出下表。
表7湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流入結(jié)構(gòu)變動表。
占93%，少部分來自收到的其他與投資活動有關(guān)的現(xiàn)金占7%；籌資活動中，借款所收到的現(xiàn)金占65.56%，吸收投資收到的現(xiàn)金占21.70%。通過分析可以看出，湖南紅色食品貿(mào)易公司公司20xx年資金主要籌集是負債渠道。
由湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年與2015年現(xiàn)金流量對比分析可見，20xx年企業(yè)經(jīng)營活動現(xiàn)金流量是上升的，合計上升了近49345516元，上升比例為30.46%。
2.現(xiàn)金流出結(jié)構(gòu)分析。
根據(jù)湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx年現(xiàn)金流量表分析得出下表。
表8湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年-20xx現(xiàn)金流出結(jié)構(gòu)變動表。
單位：人民幣元。
據(jù)以上表8中可以看出：在公司20xx年的現(xiàn)金流出中，經(jīng)營活動現(xiàn)金流出占32.12%。來自投資活動現(xiàn)金流量占比為41.77%，而融資活動現(xiàn)金流量占比為5.43%。公司20xx年流出的現(xiàn)金主要是謀劃活動和投資活動現(xiàn)金流出，其中一半用于購買商品和服務，而20xx年籌資活動主要用于償還債務本金的現(xiàn)金流出占46%，20xx年的投資活動現(xiàn)金流量均出于購建固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長期資產(chǎn)。
2.流動比率。
從圖1可以看出湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年企業(yè)流動比率為1.68，高于2015年流動比率1.56的水平，說明了企業(yè)的短期償債能力比上年增強了。需要引起公司注意的是：過高的流動比率，表明了企業(yè)在流動資產(chǎn)上占用的資金過多了，會對企業(yè)提高盈利能力產(chǎn)生不利影響。
3.速動比率。
從圖1中可見，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年速動比率1.33,高于2015年速動比率1.21的水平，由此可以看出企業(yè)償還流動負債的能力較好，短期內(nèi)債務危機風險相對較小。
4.現(xiàn)金比率。
湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年現(xiàn)金比率0.6比2015年的0.48提高了25%，說明了企業(yè)用現(xiàn)金償還短期債務的能力有一定提高，企業(yè)用現(xiàn)金償還短期債務的能力較好。
綜上所述，公司的短期償債能力水平比較高。
1.資產(chǎn)負債率。
資產(chǎn)負債率是衡量企業(yè)負債水平及風險程度的重要指標。一般情況下，資產(chǎn)負債率越小，表明公司長期償債能力越強，一般通認60%較為合適。與2015年同期相比，20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司公司資產(chǎn)負債率略有下降，20xx年較2015年下降3個百分點，企業(yè)的財務風險相對穩(wěn)定。另外，湖南紅色食品貿(mào)易公司公司要注意在快速擴張的同時控制負債規(guī)模的能力。
2.產(chǎn)權(quán)比率。
產(chǎn)權(quán)比率與資產(chǎn)負債率都是衡量長期償債能力的，具有相同的意義，產(chǎn)權(quán)比率主要揭示債務資本與權(quán)益資本的相互關(guān)系。產(chǎn)權(quán)比率越低，表明公司長期償債能力越強，債權(quán)人權(quán)益的保障程度越高，承擔的風險越小，但企業(yè)不能充分發(fā)揮負債的財務杠桿效應。企業(yè)應在保障債務償還安全的前提下，盡可能的提高產(chǎn)權(quán)比率。權(quán)益乘數(shù)越大，表明所有者投入企業(yè)的資本占全部資本的比重越小，企業(yè)的負債程度越高。如圖2所示，20xx年的產(chǎn)權(quán)比率為85%與2015年同期相比降低了10個百分點，說明了企業(yè)財務結(jié)構(gòu)的風險性有所降低，且由此可見湖南紅色食品貿(mào)易公司資本結(jié)構(gòu)是高風險的財務結(jié)構(gòu)。
3.有形凈值債務率。
有形凈值債務率主要是用于衡量企業(yè)的風險程度和對債務的償還能力。與2015年同期相比，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年有形凈值債務率一定程度降低，由2015年的103%，降低到20xx年的91%，企業(yè)的財務風險降低了，并且說明企業(yè)的長期償債能力方面具有一定風險，將會影響企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。
1.營業(yè)利潤率。
營業(yè)利潤率衡量企業(yè)主營業(yè)務收入的.凈獲利能力。營業(yè)利潤率越大，企業(yè)盈利能力越強；成本費用利潤率越高，企業(yè)為取得利潤而付出的代價越小，成本費用控制的越好，盈利能力越強。由圖3可見，企業(yè)20xx年營業(yè)利潤率比2015年的略有提高，這都表明公司在20xx年主營業(yè)務的獲利能力與之前相比有所增強。
2.總資產(chǎn)利潤率。
總資產(chǎn)利潤率，它反映了企業(yè)資產(chǎn)綜合利用效果，衡量企業(yè)總資產(chǎn)獲利能力。該公司2015年的總資產(chǎn)利潤率與2015年的總資產(chǎn)利潤率相比略有提高，說明了公司的資產(chǎn)管理效益進一步提高，公司資產(chǎn)獲利能力進一步挖掘。
3.長期資本收益率。
由圖3可見，20xx年公司長期資本收益率比2015年略有提高，這說明公司的長期資本的獲利能力等到進一步挖掘，使長期債權(quán)人、股東權(quán)益的回報水平得到有力保障。
4.凈資產(chǎn)收益率。
資本收益率反映企業(yè)實際獲得投資額的回報水平。公司20xx年的凈資產(chǎn)收益率比2015年的有所降低，其說明了20xx年里公司投入資本的獲利能力不夠。由上述財務指標分析可見，20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司整體經(jīng)營水平相對穩(wěn)定。在長期償債能力方面，由于公司資產(chǎn)負債率、產(chǎn)權(quán)比率和有形凈值債務率三大指標值都有所下降，使公司長期償債能力提高，財務風險程度降低。因此，在20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司的償債能力值得肯定。
動資產(chǎn)、總資產(chǎn)等的周轉(zhuǎn)速度均在逐年降低，這說明了公司資產(chǎn)管理效果需要改善之處。所以，就公司自身的資產(chǎn)運用狀況來說，其良好的發(fā)展趨勢是可以得到肯定的。
三、財務分析結(jié)論歸納及問題與建議。
（一）財務分析結(jié)論歸納1.財務狀況。
20xx年湖南紅色食品貿(mào)易公司的資產(chǎn)構(gòu)成流動資產(chǎn)占比極大，資產(chǎn)流動性強，但這樣的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)也對應著較低的收益率。長期資本占比高于短期資本，仍然是較低風險的體現(xiàn)，在資產(chǎn)負債率基本變化不大的情況下，運用了變現(xiàn)部分長期股權(quán)投資項目取得收益增加和補充發(fā)展營運所需的現(xiàn)金流，從總體看資本結(jié)構(gòu)是安全和保守。對于湖南紅色食品貿(mào)易公司目前的財務狀況來說，“穩(wěn)健”是比較恰當?shù)拿枋觥?/p>
2.經(jīng)營成果。
20xx年，湖南紅色食品貿(mào)易公司的凈利潤環(huán)比上升17.56%，利潤不斷增長都說明了湖南紅色食品貿(mào)易公司公司有強的盈利能力。由于投資收益是利潤上升的主要驅(qū)動因素，對外投資項目收益較好，利潤質(zhì)量很高，但仍有不足的是營業(yè)費用的增加已經(jīng)影響了營業(yè)利潤率，降低期間費用應引起湖南紅色食品貿(mào)易公司公司的關(guān)注。
3.現(xiàn)金流量。
20xx年的經(jīng)營現(xiàn)金凈流量為正，當該企業(yè)為尋求迅猛發(fā)展和將來有更大的收益，會有足夠的現(xiàn)金流保障公司經(jīng)營的安全。20xx年的現(xiàn)金流表明湖南紅色食品貿(mào)易公司公司在以后年度中，加強繼續(xù)應收賬款的催收的力度。
（二）問題與建議。
1.償債能力問題與建議。
與2015年同期相比，湖南紅色食品貿(mào)易公司20xx年有形凈值債務率有了一定幅度降低，由2015年的103%,降低到20xx年的91%，企業(yè)的財務風險降低了。這說明企業(yè)的長期償債能力方面具有一定程度提高，將有利于企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。長期債務的期限長，企業(yè)的長期償債能力主要取決于企業(yè)的資產(chǎn)與負債的比率關(guān)系，以及獲利能力。建議公司實施有效的成本控制制度，目標要明確，權(quán)責要分清，采取有效的的合理措施，完成目標；和超額完成；同時加強成本管理的重要手段，建立成本考核制度，促進企業(yè)的管理水平和經(jīng)濟效益的提高。
2.獲利能力問題與建議。
企業(yè)要生存、發(fā)展和獲得更多的利潤，只有著眼內(nèi)部挖潛，通過成本控制增強企業(yè)的盈利能力，排遣外部和內(nèi)部的經(jīng)營壓力，適時多元化投資其他投資回報較好的產(chǎn)業(yè)，夯實企業(yè)的發(fā)展基礎。湖南紅色食品貿(mào)易公司目前處于固定營運成本較高，貸款規(guī)模較大，從而削弱了公司獲利能力。建議公司可以從加強財務管理和降低成本方面來提高對外投資的獲利能力，同時深化公司全面預算管理方法，將企業(yè)全部經(jīng)營活動置于預先控制之中，全面覆蓋，全程控制，將效益“擠”出來。公司可以以項目為管理單元，繼續(xù)推行項目管理，完善以企業(yè)內(nèi)部效益為主要目標的項目管理責任制，將效益“壓”出來；要求各部門調(diào)整和經(jīng)營規(guī)模擴張雙管齊下，降低固定成本總量，攤薄單位固定成本，將效益“擴”出來。在推行項目目標成本管理時，倒逼成本，先算后干，邊算邊干，逐步形成“成本否決”管理機制，將效益“算”出來?？傊?，加強管理費用和財務籌資成本的控制，可以減少公司利潤對期間費用的補償，將效益“省”出來，而加強對現(xiàn)存投資進行清理，扶強并弱，抓大放小，便可促進企業(yè)向效益型轉(zhuǎn)換，將效益“多”出來。
食品銷售市場分析報告篇九
xxxx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查，根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。
1.保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。
2.督促從業(yè)人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓。
3.合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。
4.及時檢查食品加工設施設備。
5.督促從業(yè)人員進行晨檢。
1、工作人員衛(wèi)生意識淡化，缺乏衛(wèi)生知識的學習;。
2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷，制約相關(guān)衛(wèi)生設施的使用;。
3、后勤管理工作強度不大，督導執(zhí)行不力。
同時組織相關(guān)人員學習相關(guān)的知識，加強衛(wèi)生服務意識，制訂下一步整改提出了具體措施：
2.要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。
3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區(qū)域，做好標識;每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。
4.要求餐廳食品加工工具、容器、設備生熟分開，同時做好標識，并且定期清洗維護保養(yǎng)。
5.要求從業(yè)人員及班主任每天進行晨檢，并作好記錄。
以上各項我們已整改完成，期待領導的再次蒞臨指導，我們將加強衛(wèi)生管理建設，增強為全校師生服務的觀念，同時要認真虛心接受監(jiān)督檢查，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在全校通報批評。
今后我們積極主動做好各項服務工作，加強相關(guān)法律法規(guī)的學習，認真做好學校自查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，嚴格遵守服務規(guī)范，從各個方面促進學校的后勤服務工作，敬請領導再次來我校指導工作，并提出寶貴意見。
食品銷售市場分析報告篇十
正所謂“民以食為天，食以安為先”食品是我們?nèi)祟愘囈陨娴幕疚镔|(zhì)，是我們?nèi)祟愡M行其他生命活動的首要條件。食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩(wěn)定之基礎，社會發(fā)展之前提。但，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴重安全隱患。對食品安全相關(guān)的分析與思考，告訴了我們必須重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，要全方位加大對食品安全的重視與監(jiān)管。
一連串的食品安全質(zhì)量問題的曝光，大大增加了我們隊這一國之根本的關(guān)注和擔憂。仔細回想這一連串的食品安全問題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然，而是目前特殊條件下多方社會經(jīng)濟道德因素共同作用作用下的結(jié)果。作為食品安全安全的直接承受者，而現(xiàn)在我們又是食品安全的宣傳者，我們有必要就食品安全做更為深入的了解從而改善食品安全的現(xiàn)狀，促進人類社會的長遠發(fā)展。
我過的食品安全問題可以分為這幾類：
1、化學污染帶來的食品安全問題，環(huán)境污染對食品安全的威脅，尤其是江河、湖泊、金海等污染時導致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬度嚴重。會在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，今兒對人體健康構(gòu)成嚴重危害。其次，種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染。農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來極大的隱患。過量的使用化肥會造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加，對人體造成危害。農(nóng)藥殘留超標、獸藥、生長激素和生長促進劑使用不當，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，都會造成大量含有危害物質(zhì)的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產(chǎn)品充斥市場。
2、微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在。例如，沙門菌病、腸出血型大腸桿菌等。
3、食品加工生產(chǎn)過程引發(fā)的食品安全問題。食品生產(chǎn)者出于牟利目的導致的生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴格按照工藝要求、食品安全標準操作等現(xiàn)象造成了極大的食品安全問題。
4、違法生產(chǎn)、經(jīng)營帶來的食品安全問題無證、無照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品問題依然嚴重，食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法律意識淡漠，重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來很大隱患。
對于以上問題，建議見食品安全風險評估制度、食品安全過程監(jiān)管制度，加強食品流通領域的監(jiān)管和懲治力度；從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染；明確食品生產(chǎn)者的科學種植，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)場品質(zhì)量安全標準體系；高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用；還要讓消費者培養(yǎng)自我保護意識，行程良好的社會氛圍。
在生活高度社會化的今天，人們要想吃的安全，吃的放心，吃出健康，處理有關(guān)國家和各級政府制定的相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外，我們還必須認識和了解我們?nèi)粘ｏ嬍车氖称钒踩?，這樣我們的生活才會更加的健康美好。
食品銷售市場分析報告篇十一
本項目輻射大同市周邊各縣區(qū)及內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市，新榮區(qū)各行政村小雜糧種植戶。帶動本村小雜糧種植戶100戶，種植規(guī)模1000畝，增加就業(yè)20人。
二、項目編制依據(jù)。
本項目編制依據(jù)《中共中央國務院關(guān)于促進農(nóng)民增加收入若干政策、意見》，和新榮區(qū)關(guān)于建設小雜糧生產(chǎn)銷售基地建設的意見。
第二章項目建設及必要性。
一、項目建設背景。
黨的十七大報告指出統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，推進社會主義新農(nóng)村建設，解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題事關(guān)全面建設小康社會大局。必須始終作為全黨工作的重中之重。同時指出探索集體經(jīng)濟有效實現(xiàn)形式，發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社組織，支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和龍頭企業(yè)發(fā)展是促進農(nóng)民增收的有效途徑。
新榮區(qū)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣區(qū)，在建設社會主義新農(nóng)村中取得了一些成績。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整邁出了新步伐，但農(nóng)村和農(nóng)民工作仍然存在不少問題。主要是：農(nóng)民收入水平不高，農(nóng)民增收渠道單一，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐不快，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營化水平不高，龍頭企業(yè)幾乎沒有。為此，得勝村結(jié)合實際根據(jù)新榮區(qū)大力發(fā)展小雜糧種植、加工、銷售的契機。做大做強得勝小雜糧深、精加工，創(chuàng)立得勝小雜糧品牌，擴大生產(chǎn)銷售規(guī)模，形成支柱產(chǎn)業(yè)。
得勝村屬黃土丘陵地段，全年無霜期120天左右，小雜糧種植品種繁多，有谷子、粟子、葫麻、莜麥、蕎麥、綠豆、豌豆、高粱等。其中莜麥和葫麻產(chǎn)出的莜面和葫麻油早以成為地方特設農(nóng)產(chǎn)品。
為了多渠道增加農(nóng)民收入，轉(zhuǎn)變農(nóng)民收入方式，我們將擴大小雜糧的種植面積。建設小雜糧加工廠。采用“加工廠+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。加工廠負責引進優(yōu)良品種和先進種植技術(shù)，合作社負責收購及銷售，農(nóng)戶負責田間種植和管理，以次來增加農(nóng)民收入。
二、項目必要性。
當前小生產(chǎn)雜糧生產(chǎn)、加工、銷售、沒有形成規(guī)模，受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)影響，由于當?shù)剞r(nóng)民科學技術(shù)水平和文化素質(zhì)較差，缺乏商品意識，小雜糧生產(chǎn)仍處于零星種植，廣種薄收，粗放管理的落后狀態(tài)，實用技術(shù)得不到及時廣泛的應用。造成產(chǎn)量下降，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)率和競爭了下降。而且小雜糧產(chǎn)品品質(zhì)和整齊度很難做到標準如一。市場上缺乏改善膳食結(jié)構(gòu)需要的小雜糧加工食品，許多小雜糧加工技術(shù)落后，產(chǎn)品科技含量不高，目前還是以原料，或半成品為主，產(chǎn)品粗糙附加值低，效益不高。建設小雜糧加工廠符合當?shù)厥袌龉┣箨P(guān)系，同時極大的調(diào)動了農(nóng)民種地的積極性。解除了農(nóng)民銷售的后顧之憂。隨著人們生活水平的不斷提高和健康、環(huán)保意識的增強，綠色無公害的食品進入了人們的頭腦意識，而本地小雜糧出名，其中莜面、蕎面是食品中的上品，它富含人體所需的多種維生素，發(fā)熱量高，有御寒，降糖功效。由此可見小雜糧加工的市場前景很好。
第三章建設條件。
一、項目區(qū)概況地理位置及區(qū)域范圍。
得勝堡位于大同城北40公里處，與內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市毗鄰，京包鐵路和208國道交匯與此，交通便利，全村耕地面積6194畝，有695戶，人口2207人。按照大同市加快轉(zhuǎn)型發(fā)展實現(xiàn)綠色崛起的方針，區(qū)域發(fā)展明顯。作為山西的北大門，是通往內(nèi)蒙的重要通道，京包、大準鐵路在此交匯，得大高速公路的開通大大縮短了大同到京、津、太原、呼市的時間，堡子灣地處晉蒙交界，自古至今都是商貿(mào)的中心，對于承接大城市的輻射，滿足周邊城市人們?nèi)粘Ｉ詈凸?jié)假日的消費需求，在區(qū)位表現(xiàn)出重要的門戶地位。
二、實施的有利條件。
新榮區(qū)是典型的小雜糧種植區(qū)，小雜糧食品種類也很多。因此小雜糧發(fā)展也小具規(guī)模，對周邊縣市影響較大，加之“得勝”品牌注冊的成功和得勝旅游文化發(fā)展的知名度，這將給得勝小雜糧發(fā)展創(chuàng)造品牌打下結(jié)實的基礎。
（一）擴大種植范圍，廣泛開展實用技術(shù)培訓，提高廣大農(nóng)民的科技素質(zhì)的生產(chǎn)意識，扶持農(nóng)民專業(yè)合作社，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
（二）結(jié)合本地小雜糧生產(chǎn)，把小雜糧利用先進農(nóng)產(chǎn)品加工設備和技術(shù)，積極開發(fā)小雜糧食品資源。用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)小雜糧食品加工工藝，實現(xiàn)工廠生產(chǎn)化+合作社+農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，努力將優(yōu)質(zhì)小雜糧產(chǎn)品變成各種各樣集方便、營養(yǎng)、保健于一體的大眾產(chǎn)品。
第四章市場分析與銷售方案。
一、市場分析。
小雜糧是無公害，綠色環(huán)保的農(nóng)產(chǎn)品。種植、生產(chǎn)、加工都經(jīng)過嚴格把關(guān)控制，其品質(zhì)有保障，是最營養(yǎng)，最安全的天然食品之一，滿足了當今廣大消費者追求健康安全的消費需求，因此將越來越受到消費者的歡迎，市場消費潛力巨大，目前國際國內(nèi)對小雜糧食品需求量穩(wěn)步增長，并呈迅速發(fā)展趨勢。在我國各大酒店以小雜糧食品為特色，需求量再不斷增加，加之我國是農(nóng)業(yè)大國農(nóng)村市場前景好，大力的拓展農(nóng)村市場將更進一步提高了小雜糧的市場競爭力。
二、銷售方案。
從傳統(tǒng)銷售來看就是以雜糧面及簡易食品銷售為主，利潤少，附加值低，我們將小雜糧加工成農(nóng)副產(chǎn)品，通過“得勝”這個商標注冊，建立得勝小雜糧食品銷售網(wǎng)絡。在經(jīng)銷商和市場的拉動下，把借助區(qū)位優(yōu)勢生產(chǎn)的小雜糧產(chǎn)品，供貨到周邊市縣各大商場和超市。
第五章項目建設方案。
一、建設任務和規(guī)模。
1、帶動100戶農(nóng)民種植1000多畝品種不同的小雜糧（提供新品種，選用一批商品性好，在國際市場有競爭力的品種；提供農(nóng)戶種植技術(shù)）。
2、新建小雜糧加工廠房800㎡，3、小雜糧加工標準設備一套。
二、項目規(guī)劃與布局。
整個項目需半年時間，前3個月時間，主要進行廠房建設和設備安裝，后3個月時間主要是小雜糧收購和加工，其中伴隨提供幫助當?shù)剞r(nóng)戶種植，管理小雜糧生產(chǎn)，利用兩年多時間帶動周邊十幾個村幾萬畝良田進行小雜糧種植，最終推動全區(qū)小雜糧形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程。
（一）小雜糧加工廠的建設和技術(shù)主要有：
3、進生產(chǎn)加工技術(shù)和先進種植培育技術(shù)。
（二）工藝流程。
1、小雜糧：脫皮——碾磨——加工——成品。
2、葫麻：烘烤——壓制——提煉——成品。
四、項目建設標準和具體建設內(nèi)容。
（一）建設標準。
按小雜糧加工進行建設，廠房及加工機械設備，按照小雜糧加工環(huán)境幾設備要求進行。
（二）具體建設內(nèi)容。
1、土建：800㎡。
2、設備：國內(nèi)先進農(nóng)產(chǎn)品加工設備。
3、選種：優(yōu)質(zhì)品種第六章投資估算及資金籌措。
一、項目建設投資估算。
（一）土建投資及構(gòu)成：房屋及水電設施共計15萬元。
（二）加工設備及構(gòu)成：21萬元。
1、小雜糧加工設備：
2、食用油加工設備：
3、選種。
成本30元/畝，1000畝土地需30000元。
4、其他投入共計18000元。
二、資金來源。
該項目采用工廠+合作社+農(nóng)戶的模式進行，帶動農(nóng)戶100戶，農(nóng)田1000畝。
農(nóng)民每戶種植10畝小雜糧，每畝投入成本為100元，總共投入1000元。農(nóng)田經(jīng)科學管理后，每畝產(chǎn)量150公斤，按6元/公斤銷售，可收入9000元，扣除成本后可獲利8000元，達到了帶動群眾致富的意圖。
第十章可行性研究結(jié)論。
食品銷售市場分析報告篇十二
標志含義。
安全外在表現(xiàn)形式。根據(jù)《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法》第八十六條即規(guī)定：“工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證標志由‘質(zhì)量安全’英文(qualitysafety)字頭(qs)和‘質(zhì)量安全’中文字樣組成。標志主色調(diào)為藍色，字母‘q’與‘質(zhì)量安全’四個中文字樣為藍色，字母‘s’為白色。”“qs”是食品質(zhì)量安全市場準入證的簡稱，是國家從源頭加強食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的一種行政監(jiān)管制度。
qs標識從2010年6月1日起已陸續(xù)換成新樣式。
此次變更主要是在標志的中文字樣上有所變動，原先qs標志下方的“質(zhì)量安全”字樣已變?yōu)椤吧a(chǎn)許可”。
qs下方須標注“生產(chǎn)許可”，原有的qs標志是食品市場的準入標志，由“質(zhì)量安全”英文的首字母“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，沒有取得相關(guān)生產(chǎn)許可證的企業(yè)則不能生產(chǎn)食品，即不能使用這個標志。原有的qs標識主色為藍色，字母“q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍色，字母“s”為白色。即將更換的企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音縮寫“qs”表示，并標注“生產(chǎn)許可”中文字樣。
主要特征。
1、qs標志的作用是表明產(chǎn)品質(zhì)量的水平，是實物產(chǎn)品的質(zhì)量信譽標志，產(chǎn)品外包裝上加貼qs標志即是代表著生產(chǎn)加工企業(yè)對所生產(chǎn)的產(chǎn)品作出的明示保證。
2、qs標志必須由發(fā)證機關(guān)或組織頒發(fā)，并須經(jīng)過一定的評審、考核程序，獲準后方可使用。
3、qs標志是標示在產(chǎn)品外包裝上的標示該產(chǎn)品在生產(chǎn)中符合國家相關(guān)質(zhì)量標準生產(chǎn)并經(jīng)過嚴格出場檢驗的合格產(chǎn)品。
4、“qs”主要包括三項內(nèi)容：
(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度。
對于具備保證食品質(zhì)量安全必備的生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放食品生產(chǎn)許可證，準予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品;未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不準生產(chǎn)相關(guān)食品。這就從生產(chǎn)條件上保證了企業(yè)能生產(chǎn)出符合質(zhì)量安全要求的產(chǎn)品。
(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度。
要求企業(yè)必須履行法律義務，未經(jīng)檢驗或經(jīng)檢驗不合格的食品不準出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)必須實施委托檢驗。這項固定適合我國企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)條件和管理水平，能有效地把住產(chǎn)品出廠質(zhì)量安全關(guān)。
(3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的.食品實行質(zhì)量安全市場準入標識制度。
對檢驗合格的食品要加印(貼)市場準入標志――qs標志，沒有加貼qs標志的食品不準出廠銷售。這樣做，便于廣大消費者識別和監(jiān)督，便于有關(guān)行政執(zhí)法部門監(jiān)督檢查，也有利于促進生產(chǎn)企業(yè)提高對食品質(zhì)量安全的責任感。
使用條件。
依據(jù)相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)在食品外包裝上加貼qs標志必須具備三個要件：
1、屬于國家質(zhì)檢總局按照規(guī)定程序公布的實行食品質(zhì)量安全市場準入制度的食品;。
2、從事該食品生產(chǎn)的企業(yè)已經(jīng)取得《食品生產(chǎn)許可證》并在有效期內(nèi);。
3、出廠的食品經(jīng)檢驗合格。
許可證。
依據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》第二條規(guī)定，國家對生產(chǎn)重要工業(yè)產(chǎn)品的企業(yè)實行生產(chǎn)許可證制度，其中第一項就是直接關(guān)系人體健康的加工食品。食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品許可證制度的一個組成部分，是為保證食品的質(zhì)量安全，由國家主管食品生產(chǎn)領域質(zhì)量監(jiān)督工作的行政部門制定并實施的一項旨在控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)控制度，質(zhì)檢部門將之稱作為“食品質(zhì)量安全市場準入制度”。食品質(zhì)量安全市場準入制度屬于行政許可制度，它包括3項具體制度：
1、對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度。對于具備基本生產(chǎn)條件、能夠保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，發(fā)放《食品生產(chǎn)許可證》，準予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品;未取得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)不準生產(chǎn)食品。
2、對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度。未經(jīng)檢驗或經(jīng)檢驗不合格的食品不準出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產(chǎn)企業(yè)強令實行委托檢驗。
3、對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準入標志制度。對檢驗合格的食品要加印(貼)市場準入標志――qs標志，沒有加貼qs標志的食品不準進入市場銷售。
目前我國已經(jīng)公布對28類食品實施食品質(zhì)量安全市場準入制度，也就是說公布的28類食品必須取得《食品生產(chǎn)許可證》并且加貼qs標志方準上市銷售。
標志監(jiān)管編輯。
工商部門監(jiān)管流通環(huán)節(jié)食品qs標志監(jiān)管的法律依據(jù)。
職責依據(jù)。
(一)工商部門在實施流通環(huán)節(jié)食品qs標志監(jiān)管的職責依據(jù):。
食品qs標志是由國家質(zhì)檢部門負責認定和實施的一個行政許可制度，但《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》第六十五條第二款已經(jīng)明確規(guī)定“本條例第四十六條至第五十一條規(guī)定的行政處罰由工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門或者工商行政管理部門依照國務院規(guī)定的職權(quán)范圍決定?！薄秶鴦赵宏P(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》(國發(fā)[2004]23號)明確規(guī)定了“工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管”，中央機構(gòu)編制委員會辦公室《關(guān)于進一步明確食品安全監(jiān)管部門職責分工有關(guān)問題的通知》(中央編辦發(fā)〔2004〕35號)對食品安全監(jiān)管的部門分工進一步作了明確“工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，要認真做好食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及個體工商戶的登記注冊工作，取締無照生產(chǎn)經(jīng)營食品行為，加強上市食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，嚴厲查處銷售不合格食品及其他質(zhì)量違法行為，查處食品虛假廣告、商標侵權(quán)的違法行為;要將營業(yè)執(zhí)照發(fā)放、吊銷、注銷等情況及時通報質(zhì)檢、衛(wèi)生部門?！边@就充分確定了工商部門對流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的職責，也說明了在對流通環(huán)節(jié)食品qs標志監(jiān)管上工商部門是主體適格的，是有職責依據(jù)的。
職權(quán)依據(jù)。
(二)工商部門在實施流通環(huán)節(jié)食品qs標志監(jiān)管上的職權(quán)依據(jù):。
qs標志是食品市場準入制度，那么在查處流通環(huán)節(jié)無qs標志食品案件中工商部門是否具有明確的法規(guī)規(guī)定的職權(quán)依據(jù)呢?《生產(chǎn)許可證管理條例》第三十七條就有明確的規(guī)定：
“第三十七條縣級以上工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門根據(jù)已經(jīng)取得的違法嫌疑證據(jù)或者舉報，對涉嫌違反本條例的行為進行查處并可以行使下列職權(quán)：
(三)對有證據(jù)表明屬于違反本條例生產(chǎn)、銷售或者在經(jīng)營活動中使用的列入目錄產(chǎn)品予以查封或者扣押。
縣級以上工商行政管理部門依法對涉嫌違反本條例規(guī)定的行為進行查處時，也可以行使前款規(guī)定的職權(quán)?！?/p>
對違法行為的定性和查處依據(jù)。
(三)工商部門在實施流通環(huán)節(jié)qs標志監(jiān)管上對具體違法行為的定性和查處依據(jù)。
《生產(chǎn)許可證管理條例》第五條明確規(guī)定“任何單位和個人不得銷售或者在經(jīng)營活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄的產(chǎn)品?！?。對于食品，qs標志就是生產(chǎn)許可證的一個外在的表現(xiàn)形式。同時，該條例第四十八條明確規(guī)定了罰則“銷售或者在經(jīng)營活動中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄產(chǎn)品的，責令改正，處5萬元以上20萬元以下的罰款;有違法所得的，沒收違法所得;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任?！?。也就是說對于未依法取得《食品生產(chǎn)許可證》并加貼qs標志而上市銷售的無qs標志食品工商部門是有權(quán)進行處罰的。
同時，《國家工商行政管理總局關(guān)于工商行政管理部門對流通領域工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證監(jiān)督管理職權(quán)的答復》(工商法字[2006]78號)也作出了明確的答復，進一步明朗化了工商部門在對流通環(huán)節(jié)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證監(jiān)督管理上的職能職權(quán)。所以，作為流通環(huán)節(jié)食品qs標志的監(jiān)管，工商部門是適格的，是有明確的職責、職權(quán)依據(jù)的。
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食品銷售市場分析報告篇十三
（1）、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
（3）、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、通過健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。教育幼兒不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
食品銷售市場分析報告篇十四
肯德基源于美國，創(chuàng)建于1952年，是世界著名的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在全球80多個國家擁有14000多家餐廳。截止到20__年04月底，肯德基在中國大陸450個城市開設了2100余家餐廳。肯德基近年來以每天至少一家的開店速度快速發(fā)展，成為中國餐飲業(yè)規(guī)模大、發(fā)展快、效益好的連鎖品牌。肯德基(kfc)和著名的休閑餐飲品牌必勝客(pizzahut)、墨西哥風味餐廳tacobell以及a&w、longjohnsilver’同屬于全球最大的餐飲連鎖企業(yè)之一—百勝餐飲集團。
肯德基崇尚團隊精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個原因，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基。
作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門，并注重對員工的培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長。
企業(yè)文化。
如果說各種規(guī)章制度、服務守則等是規(guī)范員工行為的“有形規(guī)則”，企業(yè)文化則是作為一種“無形規(guī)則”存在于員工的意識中。
企業(yè)文化可以比喻為行為的“基因”，它通過儀式和激勵手段等方式，提供了企業(yè)的核心價值觀，告訴員工在企業(yè)里什么目標是最重要的，哪些是企業(yè)所提倡的和不提倡的，能夠引導和塑造員工的態(tài)度和行為朝同一個方向努力。因此公司對企業(yè)文化的投資，往往能夠減少巨額的人力資源管理費用。
作為特許經(jīng)營企業(yè)肯德基來說，其高標準的服務質(zhì)量是它的生命線，也是它參與競爭的資本。為此，肯德基塑造了具有服務意識導向的強有力的企業(yè)文化，員工接受了肯德基的組織文化的同時，其各種繁復的規(guī)章制度也就深深內(nèi)化在他們心中了。
“餐廳經(jīng)理第一”這是中國百勝餐飲集團樹立起來最重要的企業(yè)文化，這體。
現(xiàn)了公司重視生產(chǎn)率的提高，一切圍繞第一線餐廳而服務的思想，同時也鼓勵各餐廳積極進取，展開良性競爭。每年，在百勝集團中國區(qū)年會上，上百位來自全國各地的餐廳經(jīng)理會因他們出色的成績被授予優(yōu)秀獎牌。中國百勝總裁蘇敬軾先生會向取得優(yōu)異業(yè)績的資深員工頒發(fā)刻有飛龍的金牌--“金龍獎”，極富中國特色和激勵性。
對于每年在餐廳銷售和管理上出色完成公司“冠軍檢測”考核要求的餐廳經(jīng)理，公司都會給予特別禮遇，他們會從世界各地飛到百勝集團總部，由名貴轎車接送與總裁諾瓦克共進晚餐。中國蘇州地區(qū)的一名餐廳經(jīng)理昝旭東去年也曾攜新婚妻子前往，簔受到貴賓般的迎接。席間，諾瓦克和部門主管還會送上逗人的塑模食品：“雞”、“巨大的奶酪”以及表示吃得嘖嘖有味“會說話的牙齒”，以表揚這些員工出色的表現(xiàn)并作為紀念。
“群策群力，共赴卓越”
在中國百勝餐飲集團下屬的所有企業(yè)里，不僅企業(yè)要成長，個人也要成長，連協(xié)作廠商，合作合資伙伴都能有成長。即“群策群力，共赴卓越”。
對肯德基員工來說，隨著在中國一個個市場的拓展，他們的成長機會也就應運而生。百勝集團相信，為這些年輕人做個人職業(yè)生涯的發(fā)展規(guī)則是至關(guān)重要的。既要滿足年輕人需要創(chuàng)新與拓展的意愿，同時又要滿足企業(yè)長遠發(fā)展過程中對人員儲備的需要。
合作和未來發(fā)展方向的探討，交流經(jīng)驗，使彼此加強了溝通，增進了企業(yè)凝聚力和眾人合力，追求卓越的信心。
“注意細節(jié)”
“請陳述找零的全套操作過程!”
“請問上校雞塊是用哪種雞肉制成的?”
如此刁鉆古怪的問題，臺上的選手們卻爭先恐后地給出了答案。
這是某屆百勝餐飲集團的中國區(qū)年會上正在熱烈進行著的“業(yè)務冠軍挑戰(zhàn)賽”。包括中國臺灣和香港地區(qū)在內(nèi)，來自中國區(qū)九十個城市的近五百名餐飲經(jīng)理分成若干代表隊，一一捉對打擂臺，經(jīng)過逐級淘汰最后角逐出本年度“冠軍”。服務行業(yè)無小事，無論是食物質(zhì)量、服務態(tài)度、餐廳氣氛餐廳對顧客提供的價值，就是這一點一滴的細節(jié)的總和?！皹I(yè)務冠軍挑戰(zhàn)賽”體現(xiàn)了肯德基對完美的服務質(zhì)量的重視和追求。
公司歷史。
肯德基簡稱kfc,是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前，桑德斯上校(colonelharlandsanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨家炸雞配方，后來則發(fā)展成現(xiàn)在的肯德基?？系禄椴既虬耸鄠€國家，目前擁有超過九千六百家店。在這個地球上，每天都有一家肯德基開幕。不論是在中國大陸的長城或是巴黎繁忙的市中心、從保加利亞風光明媚的蘇菲亞市中心以至陽光滿布的波多黎各街道，處處都可見到以桑德斯上校熟悉的臉孔為招牌的肯德基餐廳。
世界上每天都有超過600萬的顧客享受著肯德基所提供的美味餐點。除了肯德基的傳統(tǒng)招牌產(chǎn)品---原味炸雞，顧客還可在世界個地的肯德基餐廳品嘗到其他400多項產(chǎn)品，例如科威特的雞肉烤餅及日本的鮭魚三明治。
肯德基的成功，源自于全球?qū)⒔湃f員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時，也能感受到最親切的一流服務和用餐環(huán)境。
亞太地區(qū)是肯德基目前成長最快速的地區(qū);在馬來西亞、韓國、印尼、泰國及中國大陸，肯德基都巳成為當?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d。
肯德基屬于百勝餐飲集團，是世界上最成功的消費品公司之一。其下三大系統(tǒng)為餐廳業(yè)、飲料業(yè)、及休閑食品業(yè)，肯德基與其他兩個知名的餐廳系統(tǒng)---必勝客及塔可鐘(tacobell)、東方既白，都為百勝餐飲集團所統(tǒng)籌。
2實習過程。
實習目的。
鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實，從實踐中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。在實踐中認識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進社會鋪定基石。
實習時間。
20__年11月21日至20__年5月30日。
實習地點。
肯德基餐廳。
實習內(nèi)容。
我接受了為期四天的培訓，主要內(nèi)容包括：前臺培訓，薯條站培訓和外場培訓。薯條站就是炸制一些產(chǎn)品。外場即清潔工作。通過培訓我體會最深的就是“標準”這個詞，在肯德基做任何事情都要按照標準做。例如薯條站的工作，薯條站雖然以薯條命名，但它不只可以制作薯條還可以制作薯棒,油條，上校雞塊，鱈魚條和田園餅。每種產(chǎn)品也有專業(yè)的烹炸過，一定不可以搞錯，否則會影響產(chǎn)品質(zhì)量。烹炸時最需注意的一點是，生熟產(chǎn)品要分開，不可以放在一起，防止交叉感染，滋生病菌，污染衛(wèi)生。
具體的工作。
前臺工作最重要的是收銀，收銀員是和顧客有著直接接觸的員工?？梢哉f是餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務質(zhì)量來決定的。所以對服務員的要求是非常高的。其中每個收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運用的就是肯德基的“收銀七步曲”
(1)歡迎顧客。
所謂的歡迎顧客就是大聲的招呼顧客，我覺得那像個小丑，不敢大聲的說?？捎柧殕T跟我說“喊不出來沒關(guān)系，你可以選擇離開!”。訓練員的語氣給了我很大壓力，我想我是來工作的，這是工作的一部分。于是，我鼓起勇氣大聲的對進門的顧客說“歡迎光臨”，顧客友好的對我微笑了一下，那一刻我覺得自己長大了。
(2)點餐。
點餐就是幫助顧客買到需要的東西，肯德基要求點餐員在一分鐘內(nèi)招呼完一位客人，由于剛開始，不熟練，所以速度很慢，不能達到合格。讓我有點沮喪，但朋友都安慰我。很快的我就能達到合格了。這給了我很的鼓舞。也給了我很大的信心。
(3)建議性銷售。
就是根據(jù)顧客所點內(nèi)容進行產(chǎn)品建議，這要考驗前臺的靈活性，這也鍛煉了我靈活性，為我以后的為人處事奠定了基礎。
(4)確認點餐內(nèi)容。
重復的告給顧客點餐內(nèi)容，為的就是確保準確完成顧客要求。剛開始的時候，我覺得這個步驟有點繁瑣。不太重視，結(jié)果很多東西我都漏點了。給顧客造成了不小的麻煩。這也讓我明白了無論做什么事情都要注意細節(jié)。細節(jié)決定成敗。
(5)包裝產(chǎn)品。
包裝產(chǎn)品工作看起來很輕松，只要把點的產(chǎn)品配好給顧客就行了，可是做起來就覺得很困難了。由于不熟，一開始無法一下記住餐點內(nèi)容。所以我的動作顯的過慢。后來，通過不斷的練習才逐漸快了起來。
(6)找零，確定餐點內(nèi)容。
在產(chǎn)品包裝好之后還要在跟顧客核對一次餐點。確定顧客拿到完整的食物。然。
后把零錢雙手遞給顧客。確保顧客對零錢沒有任何疑問。
(7)呈遞餐飲，并感謝顧客。
呈遞餐飲，并感謝顧客。這一過程我們要始終微笑，為顧客塑造良好的就餐環(huán)境。除了，為顧客點餐以外。有時，我們需要在大廳服務。就是維持大廳清潔，收大廳的餐盤，跟顧客打招呼，幫助顧客。
3實習總結(jié)。
肯德基運營借鑒之處。
(1)運營模式標準化，有利于復制擴張。
肯德基擁有書面化的運營程序，其操作機械化。如：成文成冊的標準操作規(guī)范，運營流程有序進行，一成不變，操作模式趨于機械化?？梢哉f肯德基的管理模式屬于低風險高穩(wěn)定的管理模式。
(2)善于精神鼓勵，能很好的滿足員工的精神需求，調(diào)動員工的積極性。
(3)工作時間靈活，以小時記工，即有利于員工間隙，又有利于公司節(jié)省成本，提高效益。
(4)注重團隊精神一家餐廳在運營期間，柜臺、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時運作。十幾個員工在一起工作，我們就是一個團隊，為餐廳的運營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作是非常重要的。
(5)本土戰(zhàn)略，內(nèi)部晉升，拒絕空降，肯德基隸屬的中國百勝集團從基層員工到最高領導全部都是中國人，并且全部都是從基層一步步努力得到晉升，整個過程透明公正，這無疑極大的增加了公司對員工的吸引力和信任感。
肯德基存在的問題。
(1)考核標準過于主觀化。
在肯德基有一套內(nèi)部的考核標準，其中的champs考核標準就很主觀。例如因空調(diào)太熱，原味雞又咸又硬的理由進行扣分。這些都是因人而已的，因此考核標準過于主觀化。
(2)標準設置過于理論化。
其實按標準操作不是不可能，但是結(jié)合實際的人力物力和環(huán)境來講就存在很多困難。如果廚房完全按標準進行操作，則需要更多的炸鍋和烤箱。如果總配完全按標準操作就會發(fā)生斷貨現(xiàn)象?？陀^環(huán)境是不可預測的。標準是實驗室操作的規(guī)范。
(3)員工與管理組信息溝通障礙。
在營運過程中，管理組一般只是片面的追求營運監(jiān)督，這無形中給員工造成了心理壓力，同時也使員工不與管理組進行信息溝通。
里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。這次的認識時間是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
致謝。
感謝肯德基給予我更多的幫助與關(guān)懷，更多的寬容與諒解，從她們身上學到的。
不僅僅是知識，更多的是如何做人。這里的師傅們都很好，會耐心教導我，而給予我的，不只有他們工作上的經(jīng)驗，更是他們豐富的人生經(jīng)驗，讓我受益匪淺。他們總是在我不知所措的時候幫我打開一扇窗，讓我看到希望，開闊我的思路。謝謝楊老師，是您給我了這個機會，讓我對工作，對生活有了進一步的理解和認識。
感謝輕工職業(yè)技術(shù)學院三年來的培養(yǎng)，在此，我真誠地向我尊敬的老師們和母校表達我深深的謝意!
食品銷售市場分析報告篇十五
一是積極開展學校食品安全專項檢查。多次召開學校食品安全工作會議，與轄縣各學校、托幼機構(gòu)負責人簽訂《食品安全目標責任書》和《誠信經(jīng)營承諾書》。組織執(zhí)法人員對轄縣學校、托幼機構(gòu)食堂進行全面排查，進一步強化學校、托幼機構(gòu)負責人食品安全第一責任人意識，增強自律意識，切實保障了廣大師生的飲食安全。
二是深入開展“地溝油”和餐廚廢棄物、火鍋底料專項整治。以城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點縣域，全面排查非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點；對餐飲大排檔、街邊流動臨時小食攤及學校、托幼機構(gòu)食堂等單位的食用油采購登記和索證索票、潲水的收集運輸、銷售使用情況等重點環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查。公布舉報電話，充分發(fā)揮社會和輿論監(jiān)督作用，嚴厲打擊違法提煉加工、銷售和使用地溝油行為，堅決杜絕地溝油流入消費市場。
三是認真開展問題乳粉清繳。縣政府多次召開會議，及時安排部署問題乳粉清繳工作，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林、工商、質(zhì)監(jiān)及食品藥品監(jiān)管部門簽訂了問題乳粉清繳工作責任狀。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與社縣（村）簽訂了責任狀，各監(jiān)管部門與各自監(jiān)管環(huán)節(jié)乳品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用者簽訂了承諾書，進一步明確清繳問題乳粉的工作責任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門進社縣（村）、進企業(yè)開展問題乳粉清繳宣傳，通過制作宣傳版面、懸掛條幅、發(fā)放宣傳材料等方式，宣傳清繳問題乳粉工作的重要性，明確企業(yè)責任。各監(jiān)管部門深入轄縣生鮮乳收購站、乳及乳制品生產(chǎn)企業(yè)和食品流通、餐飲服務環(huán)節(jié)，對食品企業(yè)采購、經(jīng)銷、使用乳及乳制品等情況，進行徹底排查，堅決杜絕問題乳粉在我轄縣出現(xiàn)。
四是大力開展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。積極組織召開專項工作會議，制定下發(fā)了《xx縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全整頓工作方案》。各責任單位按職責分工，加強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的食品安全監(jiān)管，指導各生產(chǎn)企業(yè)和小作坊從原料、配方等各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，建立食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案，進一步規(guī)范了全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為。
五是扎實開展食品生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點排查。及時召開專題會議，安排部署食品生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點排查工作，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林、工商、質(zhì)監(jiān)等監(jiān)管部門簽訂了《責任狀》，明確工作職責和任務，嚴格落實食品安全責任制和責任追究制。通過排查，嚴厲打擊了轄縣食品生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點非法制售食品的違法行為。
六是嚴厲開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。按照國務院、省、市食品安全工作部署，及時召開會議，認真制定專項整治方案，迅速組織開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作。
七是組織開展節(jié)日期間食品安全集中整治。根據(jù)各個重大節(jié)日期間食品安全工作的特點，制定下發(fā)節(jié)日食品安全專項整治工作方案，召開專項整治工作會議，安排部署節(jié)日期間食品安全專項整治工作?？h食品安全辦組織相關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，重點加強對城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、學校周邊、旅游景點、車站等縣域的食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管，特別是加大對農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場、流動攤販、食品生產(chǎn)加工小作坊、小食品店的監(jiān)督檢查工作力度，確保節(jié)日期間食品安全。
食品銷售市場分析報告篇十六
食品安全是直接影響著人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到社會誠信和政府公信力。去年來，在市政府、市食安辦的正確領導下，我縣緊緊圍繞“食品安全整頓年”活動及食品安全工作目標任務，強化部門職責，加強宣傳教育，健全工作機制，落實工作措施，深化食品安全專項整治，認真查處群眾舉報投訴案件。全縣食品安全形勢總體平穩(wěn)，全年未發(fā)生重大食品安全事故。根據(jù)《xx省xx年食品安全工作考核評價方案》要求，對我縣xx年食品安全工作情況進行了自評，現(xiàn)將自評情況匯報如下：
食品銷售市場分析報告篇十七
為了保障元旦、春節(jié)期間的公眾食品消費安全，我鎮(zhèn)嚴格按照縣食品藥品安全監(jiān)管領導小組的統(tǒng)一部署，結(jié)合節(jié)日食品消費特點，突出食品生產(chǎn)加工和消費重點環(huán)節(jié)，突出學校食堂、工地等重點場所，突出農(nóng)家樂、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部重點區(qū)域，突出酒類、肉類制品、月餅、糕點、飲料等節(jié)日消費量大的重點食品，扎實開展了節(jié)假日期間的食品安全監(jiān)管。鎮(zhèn)內(nèi)各相關(guān)職能部門在繼續(xù)強化打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行動和做好食品安全日常監(jiān)管的基礎上，積極組織監(jiān)管執(zhí)法力量，加大了對全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管的檢查力度，認真做到開展專項檢查不留縫隙，不留死角，全面排查了食品安全工作存在的問題，嚴厲打擊了各種違法違規(guī)行為，消除了不安全隱患，杜絕了瘦肉精等食品安全事件發(fā)生。各村認真履行監(jiān)管職責，積極配合各相關(guān)部門，通力合作，確保了轄區(qū)內(nèi)食品安全。截止目前，在今年元旦、春節(jié)兩節(jié)期間全鎮(zhèn)組建專班4個，檢查了食品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位22戶、餐飲業(yè)11戶、養(yǎng)雞、養(yǎng)羊、養(yǎng)牛場5個。通過檢查，總體情況良好，未發(fā)現(xiàn)異常情況，營造了安全祥和的節(jié)日氛圍。
食品銷售市場分析報告篇十八
各企業(yè)提升食品安全監(jiān)管水平。自專項整治行動開展以來，我們所共查處食品類案件xxxx，其xxx查處食品無照經(jīng)營戶xxxx，查處劣質(zhì)奶粉案件xxxx，銷售冒牌酒xxxx，罰沒款xxxx元，案值xxxx元。
我們認真學習、深刻領會周金伙局長關(guān)于“十條措施”和市局七項制度的要求，充分認識食品安全是關(guān)聯(lián)人民群眾切身安全利益和社會安定的大事，在中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治的基礎上，進一步加強對食品安全整治工作的部署和落實，結(jié)合省局的“十個提升”要求，強化對食品安全整治工作的督促、檢查和知道，確保市場監(jiān)管重心下移，將食品安全監(jiān)管工作納入片區(qū)管理，加強日常巡查和監(jiān)管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監(jiān)管工作層層分解、落實到每個崗位，做到任務到片區(qū)，職責到監(jiān)管員。
我們根據(jù)轄區(qū)實際，確定監(jiān)管重點區(qū)域、重點市場、重點商品，按照“六查六看六打擊”及“五個一律”、“五個一批”的要求，用心開展食品安全整治工作。在其他專項整治取得較好的效果的基礎上，對糧食、肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、調(diào)味品等八大類日用消費品進行集中整治，加強對城鄉(xiāng)結(jié)合部、邊遠山村和農(nóng)村市場等薄弱環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，防止制假窩點，以次充好、假冒猥劣商品下鄉(xiāng)轉(zhuǎn)移，確保入市上柜食品的質(zhì)量。
（一）開展中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治。
我們緊密結(jié)合20xx年紅盾行動要求，切實加強中秋國慶期間節(jié)日市場的巡查監(jiān)管工作。按照省局要求把食品安全和商標廣告作為監(jiān)管執(zhí)法的重點，而重中之重是要突出抓好食品安全的監(jiān)管，不折不扣地落實周金伙局長在省局食品安全監(jiān)管工作會議上提出的“十條措施”。同時組織力量落實市工商局《中秋國慶節(jié)日市場食品安全專項整治同意行動方案》中各個階段的工作，打出聲威、打出形象、打出實效。在節(jié)前我們組織檢查，共出動xxx次，xx車次，檢查相關(guān)經(jīng)營戶xxxx，查獲三無月餅76塊，過期調(diào)味品21瓶。
我們認真做好節(jié)日期間值班、政務請示、報告工作。我所節(jié)日期間實行24小時值班制度，認真受理消費者投訴。對值班人員嚴格要求，在崗在位、切實負責，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日堅持每日報送制度，確保節(jié)日市場消費安全。
（二）貫徹省局關(guān)于“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法行為的監(jiān)管力度專項整治。
根據(jù)省局《關(guān)于適用“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法經(jīng)營行為的監(jiān)管力度的通知》要求，為一發(fā)懲處食品違法經(jīng)營行為，嚴格規(guī)范食品經(jīng)營者的行為，加強流通領域食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護人民群眾身體健康和生命安全，城關(guān)工商所現(xiàn)就適用“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施，加大對銷售不合格食品違法行為監(jiān)管力度。
1、認真做好宣傳工作，采取宣傳欄、黑板報、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用禮貌學校與個私協(xié)會召開經(jīng)營者會議，印發(fā)了xxxx份宣傳材料進行宣傳。透過宣傳，讓廣大群眾參與到查處無照經(jīng)營的活動中，構(gòu)成對無照經(jīng)營違法行為的高壓態(tài)勢，創(chuàng)造良好的執(zhí)法環(huán)境。
2、我們成立了無照經(jīng)營專項整治領導小組，以片區(qū)為單位，分片分組對片區(qū)的經(jīng)營者進行開展治理整頓工作。首先用心發(fā)動建立群眾線索，舉報、反映無照經(jīng)營的違法行為。其次分區(qū)域、有重點有計劃地加大巡查力度。實行預警查處機制，發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營的的先發(fā)催辦通知書，超過期限未辦理營業(yè)執(zhí)照的，再由辦案組立案查處。對已立案查處的無照經(jīng)營戶進行回訪，督促其盡快辦理營業(yè)執(zhí)照。
3、在清理整頓無照經(jīng)營活動中，按照市局“五個一律”、“五個一批”的要求嚴格執(zhí)法，對無照經(jīng)營食品類的經(jīng)營者堅決取締。城關(guān)所共出動xxxx次，檢查xxxx，共查獲無照經(jīng)營戶xxxx，依法立案查處xxxx，罰款金額xxxx元，發(fā)出178份催辦通知書，補辦執(zhí)照率達xxxx。
（三）治理“餐桌污染”實行商品質(zhì)量快速檢測工作專項整治。
我們立足城關(guān)地區(qū)作為永春縣的經(jīng)濟文化中心，共開展了xxxx有關(guān)的檢查行動，出動3xxxx次，檢查有關(guān)個體經(jīng)營戶、企業(yè)7xxxx。對市、縣局部署的需重點檢查的商品進行嚴格監(jiān)控，在城關(guān)農(nóng)貿(mào)市場建立商品購銷帳，實行信譽卡制度，同時進行檢查，嚴厲查處仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、企業(yè)名稱的行為，仿冒偽造產(chǎn)地等質(zhì)量標志的行為，嚴厲查處利用新產(chǎn)品上市節(jié)日促銷，巨獎銷售，營銷策劃等對商品進行虛假宣傳的誤導行為，嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價、欺行霸市，擾亂和破壞糧油市場秩序的行為。如今年1月份，我局對城東街陳某的批發(fā)店例行檢查的時候，在其倉庫發(fā)現(xiàn)當事人冒用他人廠名廠址的“五糧液”酒40瓶，我們根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》對其違法行為進行處罰。
（四）糧食市場、陳化糧監(jiān)管工作。
我們按照“屬地管轄”原則，按片區(qū)職責對轄區(qū)內(nèi)的糧食經(jīng)營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監(jiān)管領導小組，會同糧食、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教委、建委等有關(guān)部門加強對糧食購銷企業(yè)、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌劣質(zhì)大米立即就地封存，及時送相關(guān)機構(gòu)檢測。
（五）開展劣質(zhì)大米、水果市場的專項整治。
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