計劃是實現(xiàn)目標的第一步，它能夠提供清晰的方向和明確的行動步驟。- 制定計劃時要考慮到可能遇到的困難和挑戰(zhàn)，并制定應對策略。以下是一些制定計劃的方法，供大家參考。首先，我們可以列出一個詳細的清單，記錄下所有需要完成的任務。其次，我們可以使用時間管理工具，如番茄鐘或時間表，來幫助我們控制時間的安排。此外，合理安排休息時間也很重要，可以提高我們的工作效率。
酒店的周工作總結與計劃篇一
時光如梭，轉眼酒店籌建辦成立運作至今已有八個月時間，也走過了2017年度。回顧過去，籌建辦在公司領導的正確領導下、在公司各部門的密切配合下，由零開始，銳意進取。針對酒店籌建行業(yè)實際，進行了項目的進度安排，制定了酒店項目籌建工作總體計劃和實施方案。下面，就2017年度工作狀況，匯報如下：
1、由于公司前期沒有進行專業(yè)的酒店可行性詳細分析，原有方案對公司酒店項目定位不清，欠缺準確，因此，籌建辦開始運作初時，首先對畢節(jié)市的酒店行業(yè)進行了多方面的市場調研，對畢節(jié)在營的三星級以上酒店和比較有特色的商務酒店進行了實地考察，對已立項、在建、即將立項的新酒店項目進行信息搜集。通過實地的酒店市場考察和相關行業(yè)數(shù)據(jù)的分析，對畢節(jié)市目前酒店行業(yè)的經(jīng)營情況做出了合理的評估，對畢節(jié)市酒店行業(yè)未來的發(fā)展趨勢進行方向性的預測。
2、根據(jù)對畢節(jié)市酒店行業(yè)的調研和發(fā)展趨勢的預測，與公司領導及各相關部門進行多次反復的探討和論證，對酒店項目的市場定位進行了重新調整，確認“商務·休閑·娛樂”的主題，致力打造畢節(jié)市杜鵑花城最具特色的商務度假酒店。
3、制訂了酒店項目的總體籌建計劃書，對項目籌備各階段的工作進行了細分，初步擬定了各階段的工作任務和時間進度安排，并持續(xù)跟進。
4、根據(jù)公司確定的酒店項目大部分項目以招租經(jīng)營為主的經(jīng)營模式，結合當?shù)厥袌龅男枨蠛桶l(fā)展預測，以及酒店項目的區(qū)域特色，與公司領導及各相關部門共同對酒店項目的經(jīng)營項目和功能分區(qū)進行反復論證和規(guī)劃，確定了以復合商務辦公、復合休閑娛樂、復合餐飲為主體，配以設計裝修精美商務客房的復合型四星級商務酒店的酒店定位。確定了客房、休閑桑拿、特色餐飲三大經(jīng)營板塊以招商形式經(jīng)營的前期策略。
5、為了更高效地開展酒店項目籌建工作，成立了跨部門的籌建工作小組，明確工作分工，主導統(tǒng)籌酒店籌建工作。
1、對酒店項目工地進行實地勘察，將現(xiàn)場勘察與原有圖紙中出現(xiàn)出入的問題匯集后，與各部門進行磋商和確認，并根據(jù)未來酒店項目經(jīng)營和管理的實際操作需要對相關問題提出了多項修改建議。
2、根據(jù)籌建計劃書，對酒店項目的消防、給排水、中央空調、機電、室內外裝修等工作，從酒店設計和未來經(jīng)營的角度提出了專業(yè)性建議，根據(jù)公司的部門分工，協(xié)助工程部做好相關工作。
3、根據(jù)籌建計劃書，起草制訂了酒店項目的智能化系統(tǒng)工作，制訂了酒店智能化系統(tǒng)設計任務書和招標文件，明確了智能化系統(tǒng)集成需求及設計要點。根據(jù)需求，多方聯(lián)系專業(yè)公司，尋求解決方案，通過努力，已有多間專業(yè)公司提供了設計方案，為設計及工程招標做好了準備工作。
4、根據(jù)招商和裝修工作的需要，對黔西周邊城市最具特色的酒店和娛樂場所進行考察，對酒店項目各經(jīng)營場所進行具體的細分設計，做好了招商談判準備工作。
5、根據(jù)籌建計劃書，跟進了酒店項目中酒店大堂、酒店客房和后勤區(qū)域的設計要求。
6、對酒店項目項目的停車場設計進行了重新的調查和論證，制訂了酒店停車場的需求量分析。
7、根據(jù)籌建工作的需要，初步草擬了未來酒店的組織架構和人員編制計劃，制訂了未來酒店的運作管理模式。
8、根據(jù)籌建工作的需要，逐步草擬未來酒店運作的各項規(guī)章制度和操作流程。
9、根據(jù)籌建工作需要，逐步收集未來酒店經(jīng)營和管理需要的相關信息和資料。
10、根據(jù)籌建。
書，進行了酒店智能化系統(tǒng)集成設計及工程、室內裝修設計招標準備工作。
11、酒店土建、機電、消防、智能化管理系統(tǒng)、二次裝修(大堂、客房、公共區(qū)域)、用品、耗品等投資經(jīng)營估算，包括：
1)對酒店軟、硬件進行投資經(jīng)營估算;。
2)對酒店室內裝修和工程費用進行估算;。
3)對酒店經(jīng)營費用進行估算和營業(yè)收入的預測;。
4)對酒店配套經(jīng)營性收入進行估算。
12、根據(jù)籌建工作進度，廣泛收集配套設備廠商資料并與廠商洽商，為下一步過渡到開業(yè)籌備階段做準備。
1、跟進酒店項目的招商工作，對項目的租金進行廣泛的市場調查和論證，制訂了招商方案和租金處置方案。進行了相關的信息發(fā)布，跟進、聯(lián)絡和洽談工作，逐步篩選合作經(jīng)營商家，并按酒店功能分區(qū)分類進行重點談判。
2、為突出酒店項目的特色，制定了經(jīng)營項目、經(jīng)營品類和營業(yè)比例的方案。
3、確定招商對象和招商工作執(zhí)行：
1)確定招商檔次;。
2)尋找招商客戶，對目標客戶和上門客戶進行區(qū)分;。
3)逐步與客戶聯(lián)系溝通合作方案;。
4)多渠道發(fā)布招商信息。
4、根據(jù)招商工作進度及需要，完善酒店項目招商手冊，包括招商優(yōu)惠方案、裝修期、租金標準等，為下一步招商工作做好準備。
酒店項目是公司相對獨立的工程項目，具有專業(yè)性、整體性、延續(xù)性、統(tǒng)籌性強的特點，在籌建辦目前的項目推進過程中，存在以下問題：
1、籌建辦本來應該作為酒店項目的專責部門，負責整個項目的統(tǒng)籌工作，擔當對酒店項目的各項相關工作決策性建議的角色。在籌建辦成立運作之前，公司的機電、水電工程師已經(jīng)跟進了部分酒店項目的機電和給排水的前期計劃工作，為保證工作的延續(xù)性和人員的綜合使用，酒店項目機電和給排水的籌備工作繼續(xù)由公司原有的水電工程師跟進。由于部門分工、部門職權、溝通協(xié)調等多方面因素，籌建辦無法對機電、水電項目的推進真正發(fā)揮統(tǒng)籌和決策性建議的角色，從而也出現(xiàn)了目前機電和給排水等在實際操作中出現(xiàn)項目沖突，進展緩慢甚至停滯的局面。
2、招商工作是酒店項目工作的重中之重，從正常的運作角度，招商是屬于營銷部的專項。目前，招商由籌建辦負責，由于專業(yè)性、招商人員、招商推介力度等多方面因素，導致招商工作進展緩慢。
3、酒店項目的籌建工作是一環(huán)扣一環(huán)的銜接過程，任何一個項目的拖延都會影響到下一個銜接項目的進展。土建項目是基礎，由于土建工程變數(shù)過多，土建主體工程一直未能開工，其它各配套項目一直處于觀望和等待狀態(tài)，導致后續(xù)工作無法有效推進。
1、希望能明確酒店項目土建工程的具體工期，土建工程能盡快開工，以便后續(xù)工作能夠有效推進。
2、為確保酒店項目籌建工作的順利推進，籌建辦希望籌建工作小組各工作分工人員能統(tǒng)一由籌建辦負責安排和協(xié)調相關工作任務及進度要求，提供決策性建議方案報公司做最終審批。
3、在酒店各項設施設備的招標工作中，建議公司重新制訂招標程序，首先細化和明確并向競標商傳達自身的需求及目標，由競標商做出符合公司要求的方案，經(jīng)過初審-方案修改-復審-方案完善-終審的程序，為公司獲得最優(yōu)化和最具性價比的方案。
酒店的周工作總結與計劃篇二
20xx年營銷部的組建對整個酒店有著至關重要的意義；我們慶幸的是；我們有了一個新起點，新方向，新思路，新改觀，將酒店帶向新的發(fā)展趨勢。
營銷部10月成立至今四月之久，在此期間我們一直在學習、在摸索、在整改。
1、營銷部人員的組建與編制，辦公軟件的配備與采購。
2、酒店宣傳材料，價格體系，各種協(xié)議的擬定。
3、銷售部管理制度、規(guī)章制度，工作流程，崗位職責的擬定。
4、對原有客戶資料的建檔存放及掛賬單位的統(tǒng)計與分析，對應收款的統(tǒng)計與催收。
5、對酒店產(chǎn)品知識的分類與統(tǒng)計，使酒店產(chǎn)品數(shù)據(jù)化，清楚化。
6、對營銷部固定資產(chǎn)的建立與統(tǒng)計。
酒店的推廣工作
1、組織酒店圖文信息，制定酒店推廣計劃，提高酒店知名度。
2、通過網(wǎng)絡搜索、電話導航、藝龍、各大網(wǎng)絡平臺、旅游公司，各企事業(yè)單位，渠道客戶等；對酒店進行全方位的大力推廣宣傳，提升酒店的知名度和客戶資源。
3、酒店的推廣在預期的時間內已達到預期的效果，通過各網(wǎng)絡的搜索查詢已能查到酒店的詳細信息和供應產(chǎn)品，使客戶能在第一時間了解青島神劍樓酒店的具體情況和消費標準及地理位置。
4、對酒店的餐飲、客房、會議資源已開通網(wǎng)絡在線預訂和咨詢服務；客戶可通過網(wǎng)絡、電話直接預訂酒店供應的各種產(chǎn)品。
1、在供求相符情況下，開發(fā)網(wǎng)絡推廣客戶8家，免費推廣4家，利益推廣4家。
2、電話拜訪和上門拜訪客戶百余家，簽訂有效協(xié)議單位20余家，會議公司6家、旅行社百余家。
4、營銷部至今接待大中小型會議宴會30余場，會議接待無一投訴，達到了客戶的滿意要求，客戶的相互相互介紹、宣傳給酒店帶了有形無形的重大利益，大大提高了酒店的信譽度和知名度。
1、營銷工作的進展未跟上上級領導的步伐和思路，需要加強領悟和學習。
2、在酒店為特殊體制的情況下，對酒店的宣傳與推廣力度還不夠。
3、開發(fā)客戶數(shù)量及維護客戶關系網(wǎng)做的不夠。
4、營銷人員的專業(yè)知識，業(yè)務能力，個人素養(yǎng)，綜合實力，責任意識，承擔意識需加強引導培訓。
酒店的周工作總結與計劃篇三
__年上半年，酒店營銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業(yè)務，宣傳走訪，公關營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經(jīng)濟指標均超同期，實現(xiàn)時間過半，任務過半，為圓滿完成全年營銷目標打下堅實的基礎?，F(xiàn)將上半年工作情況作如下總結：
首先在經(jīng)營收入方面：
上半年共完成營收元,其中客房完成營收元，占計劃的%，平均出租率%，平均房價元;另外，餐飲完成營收收入元，占計劃的%;5月份客房任務超額完成，與去年同期相比，有所提高;但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的;另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例;從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的;另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。
一、建立酒店營銷公關通訊聯(lián)絡網(wǎng)。
今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開1-2次大型客戶答謝聯(lián)絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制。
開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20__年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經(jīng)理室。強調團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務周到。
接待團體、會議、vip客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。
四、做好市場調查及促銷活動策劃經(jīng)常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協(xié)調與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
20_年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創(chuàng)新，團結拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。
酒店的周工作總結與計劃篇四
為了實現(xiàn)酒店xxxx年以上工作計劃目標，酒店在此強調四個方面的工作：
1、亮牌的背景。
如果說xxxx年是酒店創(chuàng)造品牌，樹立品牌階段，那么xxxx年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段。至xxxx年1月15日酒店已經(jīng)開業(yè)兩周年了，按照酒店當初“一年虧，兩年平，三年賺”設想，xxxx年將是酒店經(jīng)營大贏利的年份。思源大酒店一直以來的整體經(jīng)營思路是通過餐飲消費帶動客房經(jīng)營，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊?；跍O口鎮(zhèn)餐飲界的競爭越來越激烈，思源大酒店只有不斷內部挖潛，林立酒店品牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨有魅力，打造酒店核心競爭力，酒店才能立足于市場。
2、怎樣亮牌。
(1)加大培訓力度，提高員工綜合素質，增強酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業(yè)市場的公信力。
(2)做好酒店營銷策劃并付諸實施，爭取市場更多份額。
(3)不允許重復問題發(fā)生。酒店要制定重復問題發(fā)生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習慣。“三不放過”原則就是發(fā)生問題沒有找到原因不放過;沒有找到責任人不放過;沒有整改措施不放過。這是要大家學會找到解決問題的辦法來?！伴]環(huán)的原則”即堅持“計劃——實施——檢查——提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正實現(xiàn)解決問題的工作機效。
(4)管理人員工作率先垂范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續(xù)三個月個人績效考核最后一名則免職或降級，連續(xù)三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執(zhí)行力。
(5)繼續(xù)打造優(yōu)秀部門(團隊)，部門之間及員工之間要互相促進你爭我趕，倡導先進模范表率作用。
過去年xxxx年思源大酒店完全是依靠經(jīng)驗和慣性在運轉，也在不斷建立健全酒店經(jīng)營管理機制。xxxx年酒店機制將更加科學規(guī)范更加理性系統(tǒng)，將是酒店開業(yè)兩年來不斷優(yōu)化積淀的機制真正見效發(fā)揮作用的一年。
1、機制的概念：我們常說什么市場機制、競爭機制、用人機制，可以理解為機構和制度或者是制度加方法。另外機制也可以理解為解決實際問題操作可行的策略，保證目標實施有效的方案，調動全員積極性、創(chuàng)造性的激勵及獎罰辦法。
2、流程的概念：流程就是一個崗位工作從開始到結束的程序，以及在這個過程中的全部標準，它包括時間、地點、質量、要求、檢查等要素。實施流程其實是一個工作步驟規(guī)范化的過程。酒店現(xiàn)有業(yè)務流程要不斷優(yōu)化、科學化、完善化。酒店業(yè)務流程要以顧客滿意度為標準進行重組、整合。整合完善化的業(yè)務流有如下四大好處：
(1)是能極大地調動員工工作的積極性。
(2)是能合理利用信息技術，加速內部信息的傳遞和外部信息的融入，促進信息的橫向交流，共享信息資源，更好的為酒店經(jīng)營管理服務。
(3)實現(xiàn)以人為本的團隊管理。
(4)促成酒店內部以流程為中心，以顧客為導向，以市場為基礎的競爭格局。
總之xxxx年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范化，由各部門配合行政人事部和酒店質檢督察組，完成各部門組織機構圖、人員編制、部門文化、部門特點，部門各崗位職責及工作流程、部門制度、事控點、檢查標準、獎罰標準、培訓與考核、薪酬與福利等的規(guī)范，作為部門及員工績效考核和年底獎懲的依據(jù)。
1、什么是團隊?團隊即由兩個或兩個以上的人組成的`一個共同體，該共同體有一個既定的目標，并合理利用每一個成員的知識、技能協(xié)同工作，解決問題，最終實現(xiàn)這個目標。
2、合理選擇好團隊領導和成員。
3、形成團隊認同的文化、制度、工作方法，規(guī)范團隊行為。
4、注重團隊業(yè)績的建立。
5、打造團隊成員和諧上進的正確心態(tài)。
6、搞好團隊領導與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。
7、朝著打造專業(yè)化、國際化的管理團隊而努力。
1、加強酒店銷售隊伍的建設，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊。
2、合理轉變酒店營銷模式，打造酒店營銷專業(yè)化機制，實現(xiàn)電腦管理客戶信息功能。
3、建立創(chuàng)新機制，要體現(xiàn)堅持以結果為導向，提高工作效率上，要鼓勵新思路、新制度、新方法的創(chuàng)新。
4、要創(chuàng)新酒店選拔、錄用人才的機制。
5、要創(chuàng)新餐飲經(jīng)營模式，不斷提高酒店市場競爭力。
6、要不斷開發(fā)新菜品，要博采眾長，兼收并蓄，敢為人先，提高菜品出品創(chuàng)新能力，提高菜品出品檔次，要創(chuàng)新設計菜品結構，創(chuàng)新出品定位。
7、要創(chuàng)新訂單經(jīng)營機制，實現(xiàn)計劃與銷售完美結合，高效完成酒店經(jīng)營目標。
我們相信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進取，以人為本，團結務實，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)奮圖強，就一定會創(chuàng)造“思源”和諧發(fā)展的大好局面。
酒店的周工作總結與計劃篇五
校來xx酒店工作，從一名客房服務員做到前臺服務員，直到升為大堂副理，學到了很多在書本上沒有的知識。以下是我xx年一年工作總結：
前臺作為酒店的窗口，是酒店給客人的第一印象。首先我們要保持自己最好的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。
其次，關注賓客喜好。當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名和職務，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。我們還要客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡最大努力滿足客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
最后也是最重要的，微笑服務。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要有一定的耐心向他解釋。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我認為，只有注重細節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。
在工作中，每天看見形形色色的客人進進出出，為他們提供不同的服務，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實，很快樂。我十分慶幸自己能走上前臺這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛自己的崗位，在以后的工作中，我會做好，會努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌！
酒店的周工作總結與計劃篇六
xxxx年即將結束，在這一年里，我們酒店在上下的共同努力下，經(jīng)營業(yè)績有了較大的提升。酒店部分硬件設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使我酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。今年來前廳部在人員以及編制有所變動的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對兩個個分部制定了詳細的培訓計劃：針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓；為今年的團隊接待打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的'為客人提供優(yōu)質的服務。
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，比如，每次退房客人的卡套我們都統(tǒng)一回收：過期報表的重復使用；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。
前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，在前臺的售價以及員工激勵方面我部出臺了新的政策，接待員在了解酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)及時的向出入境管理科進行報關，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。
1、酒店千里馬系統(tǒng)的局限性。
酒店所采用的千里馬系統(tǒng)由于模塊的限制，導致許多記帳，掛賬都通過手工完成，餐廳與前臺之間的帳不可相互間穿透到彼此的賬戶去用電腦結賬，這些通過手工操作結賬有許多的漏洞，比如會導致漏收，錯收甚至于客人預存款我們都只能通過手工記賬，假如客人到前臺來消費還須去財務部去查詢客人有多少錢，這些都會影響酒店員工的工作效率，也影響客人對南國會國際會議中心的印象。這關鍵酒店酒店的操作系統(tǒng)是否完善，系統(tǒng)是否有專業(yè)人士定期維護。
2、薪酬制度過于固定。
前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質量，一個新員工從入職后，要經(jīng)過三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便由于薪酬提出離職，造成了人員的流失。個人覺得酒店的薪酬體制不能激勵員工的積極性，員工每個月都是拿的固定工資，以前臺為例，假如銷售部完成本月銷售額將有相應的獎金，但是前臺同樣做了大量的接待工作，也經(jīng)常加班，但是卻沒有獎金，接待員久而久之會有做多做少一個樣，做不做都是一個樣的感覺，從而影響酒店的營收。鑒于其他酒店經(jīng)驗，前廳部的收入也需要和營業(yè)指標掛鉤，從而激勵員工提高開房率。另外也需要完善人事薪酬制度，酒店的工資應該是呈階梯狀分布，員工試用期多少錢，工作半年表現(xiàn)優(yōu)秀升一級工資又多少錢，工作一年后又多少錢，酒店要讓員工看到希望，充滿激情去工作，從而為酒店創(chuàng)造更多的營業(yè)收入。
2、繼續(xù)加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量；
3、確實關心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性；
4、注重員工的服務細節(jié)，服務從細處著手，對客提供滿意周到的服務；
xxxx年的工作雖然取得了一定的成績，但我們不會驕傲、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱巨，我們會發(fā)揚成績，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務。我們有信心在各級領導的正確領導下，在全體員工的共同努力下，南國會國際會議中心的明天將更加輝煌。
酒店的周工作總結與計劃篇七
沐浴春風的x月就像是新科苑新一年開始的起跑線，跑出去的第一步是否成功?方向是否正確?想到這些，就有必然要回顧這起跑月的成績、所積累的經(jīng)驗以及不足之處，以揚長避短、更創(chuàng)佳績。
(1)經(jīng)營創(chuàng)收
通過調整、拓展銷售渠道，推出房提等相關措施大大提高了員工的銷售熱情，直接為酒店增加了營業(yè)收入。
截止今日本月共計售房2679間，出租率達到63.20%，所收取房費840102元，平均房價313.59元，產(chǎn)生的收入約占一至三月的34%，是指標完成比較理想的一個月。
(2)管理創(chuàng)利
通過狠抓管理、強化《員工行為基本準則》，對于儀表、微笑、問候等溫柔服務的培訓、現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善前臺的窗口形象，不斷提高員工的服務水準，為酒店留住了老顧客的同時也帶來的新面孔。
(1)方式
前臺的工作相對其他崗位是較繁瑣的，看似簡單，要在細節(jié)方面要做的'完善、專業(yè)就要求員工的整體素質達到一定的高度。如何將繁瑣的工作井然有序的展開，每個人雖有不同的方式，但大同小異。例如:
1、在顧客進店時起身站立；
2、在距離4~5米處問好;
3、詢問客人需求;
4、為客人辦理業(yè)務，并告知相關注意事項;
5、為客人指引方向，祝其入住愉快。
工作主線簡潔明了，為讓顧客滿意，卻必須在細枝末節(jié)來展現(xiàn)我們的待客之道。對客人要尊稱，盡可能的記住客人的姓名;雙手為客人遞送物品;對客微笑，讓他(她)們體會到服務來自真誠，滿意來自科苑;要用最短的時間、最快的速度為客人辦理業(yè)務。其中縮短時間的有效方法就是同一時間做多項任務，比如:為客人辦理入住時告知客人早餐地點、時間以及回應客人的詢問，同時收銀員收取客人相應押金或做相應金額的預授權?？焖龠x擇了解房間類型、內置配備、價格、朝向以及適合什么類型的客人居住，做到完美接待。
酒店的周工作總結與計劃篇八
2、酒店將大力弘揚思源的獨特企業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經(jīng)營理念，發(fā)揚“以情服務，用心做事”的工作精神，強調更加人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經(jīng)營管理服務，不斷加強員工的培訓，提高員工業(yè)務素質和綜合素質，提高酒店經(jīng)營、管理、服務的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的`知名度和美譽度。
3、為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務的管理，酒店擬成立六個行風的監(jiān)督小組，隸屬于酒店質檢督察組，分別是員工之家小組、公關與客戶情報小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)督小組、財產(chǎn)硬件保養(yǎng)小組、技能培訓與儀容儀表小組、質量監(jiān)督及監(jiān)控小組，正式實施后將大大促進酒店綜合質檢工作。
4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建設，強調中層管理人員的執(zhí)行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協(xié)作，提高酒店大型活動的工作成效。
5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執(zhí)行消防安全檢查，杜絕火災隱患，確保酒店消防安全;同時加強酒店保安作風建設，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊伍，確保酒店財產(chǎn)安全和人身安全。
6、酒店將繼續(xù)實行各部門經(jīng)濟指標的績效管理。
7、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。一方面酒店將加強對各項成本費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作;另一方面想方設法利用酒店平臺進行酒店經(jīng)營的商務開發(fā)，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開源”工作等。
8、酒店應在2018年改善一樓咖啡廳的經(jīng)營力度上，進一步開發(fā)一樓特價廳的經(jīng)營，提升酒店的的整體經(jīng)營人氣。
9、計劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會與廣東省商會、香港總商會之間的商貿(mào)交流、文化交流的橋頭堡，促進株洲縣的招商引資工作，提高酒店的社會形象。
10、酒店繼續(xù)嚴格把好原材料采購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜肴出品質量關、把好菜品定位關、客房服務質量關等工作。
11、酒店加強對動力、工程運維工作的管理及維保工作，做好后勤服務保障工作。
12、加強員工的培訓，提高員工的業(yè)務素質和綜合素質。
13、酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要聯(lián)合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團體會議、零點散客、宴會接待”三大塊消費營銷工作，打好節(jié)假日酒店營銷牌，做好酒店營銷工作;建立健全vip客戶檔案;同時酒店全年整體經(jīng)營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美、舒適、安全、方便的消費環(huán)境，充分發(fā)揮酒店健康、環(huán)保、時尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設施完善、高檔裝潢等客房優(yōu)勢，提高酒店和知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨“思源”消費在“思源”，讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭!
為了實現(xiàn)酒店2018年以上工作計劃目標，酒店在此強調四個方面的工作：
一、強調2018年是思源大酒店展現(xiàn)品牌形象的亮牌之年。
1、亮牌的背景。
如果說2018年是酒店創(chuàng)造品牌，樹立品牌階段，那么2018年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段。至2018年1月15日酒店已經(jīng)開業(yè)兩周年了，按照酒店當初“一年虧，兩年平，三年賺”設想，2018年將是酒店經(jīng)營大贏利的年份。思源大酒店一直以來的整體經(jīng)營思路是通過餐飲消費帶動客房經(jīng)營，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊?；跍O口鎮(zhèn)餐飲界的競爭越來越激烈，思源大酒店只有不斷內部挖潛，林立酒店品牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨有魅力，打造酒店核心競爭力，酒店才能立足于市場。
酒店的周工作總結與計劃篇九
為更好的提升酒店效益指標，業(yè)務指標、服務指標等各項指標，未來一年我有以下工作計劃：
1、在酒店各項指標不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的情況下，我們將時刻更新新的推廣信息及新的推廣內容，使得每一位客戶能夠隨時了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索之處，增強客戶消費潛力。
2、在酒店特殊體質范圍內，擴大對酒店整體的宣傳與推廣；我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡信息產(chǎn)業(yè)，電話通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營銷方式，將酒店各項產(chǎn)品信息傳遞到每一個推廣平臺和每一家企業(yè)公司，力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細情況。
3、旅游市場的推廣；來年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進行合作，將酒店的詳細產(chǎn)品資料和新的'報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。
因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對銷售市場進行保底側重開發(fā)方式；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶；側重開發(fā)會議市場，婚宴市場，協(xié)議散客市場、網(wǎng)絡客戶資源，各項餐飲市場，控制好酒店的相關客戶架構，使客戶資源高端化，商務化、穩(wěn)定化，建立長久固定的客戶消費群體。
1、通過宣傳來引導消費者入店消費。
2、通過加強服務來加強消費者消費。
3、通過消費者感觀來提高消費者消費。
一個合格的營銷人員具備著豐富的綜合實力，具備著高素質，高水準，高效率的綜合素質！
1、建立完整的銷售管理制度和銷售工作流程。
2、提高營銷人員的專業(yè)知識，業(yè)務技能，個人素養(yǎng)及嚴以律己的工作責任心和敬業(yè)的職業(yè)操守。
3、鍛煉每一位營銷人員勇于承擔責任，不推卸責任，勇往直前，樂于奉獻的精神，不因小事斤斤計較，不因工作勾心斗角的良好工作心態(tài)。
4、提高每一位營銷人員的綜合形象，嚴格遵守酒店規(guī)章制度；勤于思考，善于溝通。
5、營銷人員要嚴格要求儀容儀表、禮貌禮儀，禮貌用語，禮貌待客的工作態(tài)度。
6、每一位營銷人員必須做到熟知酒店產(chǎn)品知識，熟悉酒店周邊環(huán)境和共享資源，做到客戶所問所答，能夠熟練回答客戶提出的每一個關于酒店業(yè)務方面的問題。
7、加強營銷人員的考核制度和培訓力度；提高營銷人員的工作作風。
8、對工作敷衍者不認可、對無責任心者不認可、對得過且過者不認可、對作風不正者不認可、對違背原則者不認可、對無道德底線者不認可、對損人利己者不認可、對無事生非者不認可。
9、鍛煉營銷人員積極樂觀的工作心態(tài)。貫徹正確科學的營銷理念。
以市場為導向，樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場、面向市場和開發(fā)市場，了解市場是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務水平、了解竟爭對手的情況、了解市場的需求。面向市場，是密切注意市場發(fā)展、變化的動向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場的需求相適應，以取得最大的經(jīng)濟效益。開發(fā)市場要努力發(fā)掘新的市場需求層次和需求領域，引導消費。
服務行業(yè)之間的競爭是不可避免的。酒店作為服務行業(yè)之間的`競爭，實質上是服務質量的競爭、出品質量的競爭，技能水平的競爭、信息的競爭、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭導致市場占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟效益。
酒店作為盈利性企業(yè)，在其經(jīng)營管理過程中，必須重視經(jīng)濟效益。酒店的營銷人員在制定和實施酒店的銷售目標時，必須立足于酒店的經(jīng)濟利益，并把經(jīng)濟效益與經(jīng)營成本進行比較，只有科學正確的銷售目標和方法才是可行的。但是，效益的含義并非單一指經(jīng)濟效益，酒店的營銷管理人員除了要考慮酒店的經(jīng)濟效益外同時想到酒店的社會效益，應該以滿足消費對象日益增長的物質生活和文化生活的需求。
當今時代是信息時代；就要求酒店的營銷管理人員具有信息觀念，重視信息的作用，不斷提高獲取信息、加工信息處理信息和運用信息的能力。酒店所提供的產(chǎn)品價值，不僅隨著勞動量增加，而且隨著信息量的增加而增加?？煽俊⒓皶r的信息可以為酒店帶來更大的利潤；而失真、過時信息能給酒店帶來巨大的損失。
本年度營銷部全體員工在上級領導的正確領導下，全力以赴完成目標任務，營銷部20xx年年度總指標200萬元，基數(shù)指標xx0萬元。
部門計劃將以上指標分為三個季度完成，分別為，淡季、平季、旺季；再按比例細分到月度計劃，做到正確科學的分配比例。
酒店的周工作總結與計劃篇十
各位親愛的伙伴：
大家好！今天我們回首過去總結2015年的工作，放眼未來規(guī)劃2015年的全景工作，首先我謹代表公司董事會和廈門***公司全體成員向大家致謝，向默默無聞奉獻在酒店一線的全體員工表示衷心的感謝，向辛勤工作、努力保障后勤的所有同仁表示由衷的謝意，向長期工作在外、東奔西跑的營銷人員致以崇高的敬意。感謝大家在過去的一年里，在全體員工的共同努力下，通過大家辛勤的工作和無私的奉獻，圓滿完成了公司的營業(yè)任務指標，為公司的發(fā)展作出了積極的貢獻。 回首過去的一年，酒店在集團王董、詹董的領導下，緊緊圍繞“一個中心、兩個重點”為依據(jù)，即“以顧客為中心、重管理樹形象、重發(fā)展控成本”，全年總營業(yè)額 元，出租客房間數(shù) 間，平均房價 元，出租率 %，總結今年的主要工作如下：
一、以顧客為中心：
“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來我們結合以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過各崗位設立賓客意見建議表、實時跟進網(wǎng)絡賓客的意見建議和不定時的拜訪制度充分了解顧客的需求，并針對不同的問題和反饋的意見給予處理和反饋，并努力在多方面上提高員工素質，如每月不少于四次的內部培訓，聘請老師對于前臺員工專業(yè)英語的培訓等，并努力提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務質量等等方面的工作相結合。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行，力爭更多的“滿意+驚喜”。
二、重管理樹形象、重發(fā)展控成本：
1、管理就是從細節(jié)開始，首先我們調整了內部的組織架構，將前廳部和銷售部合并為營銷部，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構的合并縮減了人員成本。
8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關的優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會員的充值獎勵、鐘點房的住滿五次送一次等，通過這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡和會員的銷售額，從原來占營業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進一步提升了酒店的知名度。
9、在成本控制方面，一方面要求各部門制定并嚴格執(zhí)行了相關的節(jié)能方案，
三、存著的不足之處：
一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業(yè)利潤，并努力為員工創(chuàng)造一個良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：
位導致客人車輛損壞和投訴等；
6、服務的標準和意識整體有待于提升：很多員工在服務過程中往往很計較和在意相等的利益關系，凡事總是很在意個人的利益問題，無法同我們整個團隊融為一體，例如，個別員工在賣房或做房時，若有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極，反之，態(tài)度就一落千丈，這一方面很不可取，也因此會影響了我們整體的服務質量，服務的定律是100-1=0 的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務。
四、2015年的工作計劃：
動。
5、績效考核的制定和實施：我店講對整體員工的績效進行明確的考核，實行多勞多得，績效處罰/獎勵等，進一步規(guī)范酒店的薪資方案制度。
成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿挑戰(zhàn)的2015年，風正濟時，正當揚帆遠航，任重道遠，仍需激流勇進，親愛的伙伴們，2015我們一起努力！
2015年12月30日
酒店工作總結與計劃（一）
回顧xx-xx年的財務工作，財務部在酒店老總的直接領導及集團財資管理處的指導下，認真遵守財務管理相關條例，按集團財資管理處要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了xx-xx年酒店的財務核算工作及各項經(jīng)營指標的完成。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營提供了有力的數(shù)據(jù)保證。促進了經(jīng)營的順利完成，為經(jīng)營管理提供了依據(jù)。主要有以下幾個方面：
一、會計基礎工作方面
為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性?？偨Y各方面工作的特點，制定財務工作計劃，扎實地做好財務基礎工作，年初以來，我們把會計基礎學習及集團下達的各項計劃、制度相結合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格按照會計基礎工作達標的要求，認真登記各類賬簿及臺帳，部門內部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。
二、 會計管理方面
1、 資產(chǎn)管理：我們在按會計制度要求進行資產(chǎn)管理的基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執(zhí)行集團財資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，在人員辦理辭職手續(xù)時，認真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進行審核，做到萬無一失。
2、 債權債務管理：對酒店債權債務認真清理，每月及時催促營銷部收回各項應收款項。
3、 監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：（1）財務監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。（2）對日常采購價格進行監(jiān)督，制定了每月原材料采購及定價制度（菜價、肉價、干調、冰鮮），酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應商的進貨價格進行嚴格控制，同時加強采購的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時控制和掌握了購進物品的質量與價格，及時了解市場情況及動態(tài)。（3）加強客房部成本控制：要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收臺帳。
守財務制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。
三、對內、對外協(xié)調方面
1、 對內：協(xié)助領導班子控制成本費用開支，一、編制費用預算，為各部門確定費用使用上限，督促各部門從一點一滴節(jié)省費用開支；二、合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標，及時準確地向各級領導提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領導決策提供了依據(jù)。對本部門所屬的收銀員認真教育，督促其盡力配合經(jīng)營部門的工作。
2、 對外：及時了解稅收及各項法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問題。
3、 及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財資管理處進行溝通并解決。
4、 按時參加集團召開的季度例會，根據(jù)集團財資管理處召開的財務工作會議的工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產(chǎn)的管理工作。
5、 積極配合集團財資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。
6、 對收據(jù)及發(fā)票的領、用、存進行登記，并認真復核管理。
7、 參加集團組織的會計人員繼續(xù)教育的培訓，不斷提高自身的業(yè)務素質，更好的為企業(yè)服務。
xx-x年是“十二五”的第一年，也是酒店發(fā)展的關鍵一年，我們將已嶄新的面貌迎接一年的工作，在總經(jīng)理的領導下，結合三星標準，圍繞“竭盡全力為酒店前勤服務，保證酒店正常運轉”的宗旨，齊心協(xié)力，團結一致，為酒店的美好明天共同努力。在xx-x年，財務部將：
1、xx-x年財務預算計劃工作。根據(jù)集團公司及酒店領導班子的工作要求，結合市場情況，在反復研究歷史資料的基礎上，綜合帄衡， 統(tǒng)籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩(wěn)妥的原則，編制酒店xx-x年財務預算。并且，根據(jù)集團公司下達的xx-x 年任務指標，層層分解落實，下達到各部門。同時，為了保證任務指標的順利完成，財務部對各部門的計劃任務進行逐月檢查和分析，及時 發(fā)現(xiàn)各部門計劃任務指標執(zhí)行中存在的問題，為公司領導制定經(jīng)營決策提供重要 依據(jù)。
2、xx-xx年財務決算工作。財務部將根據(jù)會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協(xié)力，認真保質保量地完成會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫詳細的報表說明，認真完成會計決算工作任務。
3、做好xx-x年收入、費用計劃及經(jīng)營計劃。
4、組織財會人員繼續(xù)學習新會計準則，提高財會人員業(yè)務技術水平。
5、進一步搞好財務部財會量化工作管理。
（二）
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將xx-xx年度工作情況作總結匯報，并就xx-xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
（三）
一、指導思想
充分認識酒店消防工作的重要性和必要性，認真貫徹落實消防工作'預防為主、防消結合'的方針，以酒店財產(chǎn)、客人、員工生命負責的高度認識，處理好酒店消防安全工作與提高酒店服務質量的關系。把消防安全納入本部門重要議事日程，采取必要措施，保障酒店消防工作落到實處，為酒店客人和員工營造一個安全、詳和的環(huán)境。
二、工作措施
1 、建立健全消防組織，明確消防工作責任，把消防職責規(guī)定懸掛在消防中心墻上。
2、制定年度消防工作計劃和滅火應急疏散預案。
3、結合本部門的工作計劃對員工進行消防培訓與教育。
4、對酒店的消防重點部位進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，并做好記錄。
5、每年會同工程部及酒店維保單位對酒店的消防設施http://、設備，防、滅火自動系統(tǒng)進行檢查與測試。
6、要求義務消-防-隊員每天對酒店各個區(qū)域的消防設施、設備，滅火器等不少于三
次檢查，并做好記錄存檔。
7、加強對消防監(jiān)控人員的培訓與系統(tǒng)的管理。
8、將消防常識納入培訓內容，使員工做到“兩會兩須知”，即會報火警、會使用滅火器；知道火災的危害性，知道自救逃生常識。
三、具體做法
1、加強消防安全工作的領導。
根據(jù)公安消防局安全工作要點，為加強酒店消防安全工作的領導，確保消防安全工作的實施。酒店成立了以劉海濤總經(jīng)理為組長，擔任副組長，組員有十位，分別是：領導小組分工具體，責任落實。領導小組全體成員要本著對酒店負責的思想，要有高度的事業(yè)心和責任感，各司其職，配合公安消防局嚴密防范做好酒店消防安全工作，努力清除各種影響酒店安全和穩(wěn)定的隱患，保障酒店財產(chǎn)、客人和全體職工的生命安全。
2、貫徹落實各項消防安全制度
為保證各項消防制度的貫徹落實，本年度要落實好以下各項工作。
（1）認真學習執(zhí)行公安消防局關于酒店消防安全方面的文件精神，制定相應措施，明確責任負責人，及時檢查總結，把消防安全工作納入年終工作考核。
（2）利用多種形式和渠道，對員工進行消防安全知識教育，加強防火教育。
（4）定期檢查各類消防器材、重點部位，發(fā)現(xiàn)消防安全隱患要及時報告。
（5）各部門員工在離開工作崗位或辦公室前必須切斷電源。
3、貫徹“預防為主、防消結合”的方針
做好酒店消防安全工作，關鍵是要防范于未然。繼續(xù)實行定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度。每天都要組織部門義務消-防-隊員對酒店各區(qū)域的巡邏，做好防火工作。發(fā)現(xiàn)重要情況，及時上報，不留盲點，不出漏洞。
4、全面開展消防大檢查
加培訓，特別是一些重要崗位人員。在酒店消防中發(fā)揮主力作用。健全安全工作臺帳資料，即消防安全工作計劃、消防安全工作會議記錄、消防安全工作檢查情況、消防安全工作隱患整改情況、消防安全工作教育內容、消防安全工作有關文件和要求。
5、開展好“119消防日”宣傳教育系列活動。每年每月19日是酒店消防宣傳日、也是酒店消防檢查日。
6、總結經(jīng)驗
每月都要對酒店消防安全工作進行總結，積累經(jīng)驗，找出差距，不斷完善措施，改進工作方法。對在消防工作這方面有突出成績的隊員，要給予表揚或者獎勵，以推動酒店消防安全工作的開展。
過去的20xx年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學習并實踐以人為本，全面協(xié)調、可持續(xù)科學發(fā)展觀的一年，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年，是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場占有率的一年。20xx年，我們思源大酒店，在林董的統(tǒng)一部署下，在劉總經(jīng)理的具體領導下，在、縣政府及工商、稅務、旅游等相關政府部門的關照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財務部、客房部、餐飲部、出品部、營銷部、采購部等各部門的通力協(xié)助，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務單位、供應商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進取、奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績：
一、酒店經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進步
20xx年酒店全年營業(yè)收入完成了酒店年初下達的全年營業(yè)額指標，另外全年上繳各種稅金超 30萬元。
二、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升
1、繼續(xù)建立健全酒店各項規(guī)章制度。
(1)重新擬定并完善了酒店各項崗位職責。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務員等所有崗位職責。
(2)根據(jù)工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。
酒店今年出臺了《員工勞動紀律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應制度》、《酒店物資采購管理制度》、《關于酒店財經(jīng)紀律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特別是《酒店物資采購管理制度》的出臺，酒店大部分菜品原料實行了供應商上門供貨和采購分類價格市場調價制度，重點完善了酒店采購制度的深化改革，節(jié)約了酒店采購人力，節(jié)省了采購時間，提高了采購時效。
(4)、酒店根據(jù)實際情況還制定了一些各部門技術規(guī)范和操作規(guī)程。如出臺了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店pa技工工作標準》、《酒店木制品保養(yǎng)標準》、《酒店金屬設施保養(yǎng)標準》、《前臺節(jié)能降耗控制細則》等。
可以說酒店有了高標準、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。
2、酒店質量檢查、督察工作常抓不懈
眾所周知，質量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質量、服務質量、管理質量。
酒店上半年成立了以財務部李金平經(jīng)理為首的質量檢查督察領導小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質量檢查督察領導小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作(包括員工勞動紀律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務質量、部門消防工作等)進行質量檢查，并責成有關責任部門和責任人整改，全面開展酒店綜合質檢工作。酒店綜合質檢工作堅持每周至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展。
3、著重加強了酒店六常管理、六t實務管理工作
酒店全面落實常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育的酒店六常管理法，對各部門員工進行了相關培訓。下半年全面推廣酒店六t實務管理模式，即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進，重點做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導致出現(xiàn)過期食品、物品。
三、酒店服務水平日漸提高，員工服務意識不斷增強
1、酒店行政人事部負責對新招員工進行了全方位的入職培訓，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓等。
來后還寫了學習心得在酒店進行宣講，促進了酒店員工學習。
3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓，員工崗位技能比武等活動。
如餐飲部成立培訓小組，明確培訓的目的性、實用性、時間性，制定培訓方案，采取理論與實際相結合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進行員工培訓。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺、上菜、餐巾折花等技能的培訓和比武競賽;每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衛(wèi)生知識培訓;每周二次餐飲促銷業(yè)務知識培訓等，并定期進行考核。
財務部全年始終開展收銀員崗位培訓及技能比武工作。
客房部全年每月利用不忙時間積極開展了客房服務員各崗位的培訓和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。
酒店各部門通過平時不斷的培訓和技能比武及時糾正了員工工作時的不良操作習慣、不規(guī)范不科學的操作流程，有力地提高了員工服務技能水平和服務質量，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術能手。
4、酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店服務經(jīng)驗，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務、叫醒服務、家外之家樓層管家服務等個性化服務，滿意加驚喜的服務，不斷提高對客服務質量。餐飲部服務員自我營銷個性化服務，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡等等，不斷提高餐飲服務質量，加強與顧客的情感溝通，促進餐飲經(jīng)營。
四、堅持不懈開展酒店營銷工作
酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：
1、酒店根據(jù)全年工作計劃，出臺了營銷部工作績效(提成)方案，營銷部以完成經(jīng)濟任務指標為中心，以追求經(jīng)濟效益最大化為第一目標，制定了本部門營銷制度，落實營銷任務分解到人責任到人，積極開展酒店營銷工作。
2、集酒店全體力量，不斷開拓、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極性，開展營銷人員的酒店營銷技能培訓，提高營銷人員營銷水平。如為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺，對酒店營銷活動內容進行宣傳;利用維美短信平臺對酒店系列營銷活動進行相關營銷信息發(fā)布;定期不定期加強與客戶的溝通，對客戶進行上門拜訪、回訪;建立好客戶相關檔案等。
八。一建軍節(jié)，酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售營銷活動(完成月餅銷售700多盒)。9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動和教師節(jié)營銷活動，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖蘇亭大閘蟹營銷活動。11月份開展了酒店光棍節(jié)主題派對聯(lián)誼會活動和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動。12月份開展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會活動。等等。
4、酒店開展了店慶一周年營銷活動和牛年除夕年夜飯的營銷活動。
5、對酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營銷都進行了提前策劃。
6、組建的婚(壽)慶團隊以點帶面營銷促進了酒店整體經(jīng)營。
五、酒店開源節(jié)流工作卓有功效
酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強化各部門的成本核算，主要是針對客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進行細化成本控制，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。
1、酒店自五月份起對各部門管理區(qū)域實行分裝水電表，為部門水電費成本細化核算打下基礎。
酒店的周工作總結與計劃篇十一
經(jīng)營指標全面完成。公司在順利平穩(wěn)地完成了劃轉工作的同時，經(jīng)營利潤指標創(chuàng)歷史新高?？偨Y一年來的工作，主要有以下幾個方面：
一、以目標管理為抓手，確保了各項計劃指標的全面完成。
為確保目標管理工作的順利實施，使目標管理成為各項工作的助推器，成為推動xx又好又快發(fā)展的抓手。今年，我們在總公司充實了集團領導班子和重新審核年度計劃的基礎上，通過加大營銷力度，擴展物業(yè)收入，加強安全生產(chǎn)管理等方面工作確保了各項計劃指標的全面完成。公司全年完成營業(yè)收入xx萬元，比去年超額xx萬元，超幅為xx%;其中客房收入xx萬元，外包單位收入xx萬元，愛安物業(yè)收入xx萬元，其它收入共xx萬元。全年客房平均出租率為xx%，年均房價xx元/間天，平均房價創(chuàng)歷史最好水平。完成經(jīng)營利潤xx萬元，凈利潤xx萬元，比去年增長xx萬元，提取折舊xx萬元?？傎M用xx萬元，比去年減少了xx萬元。一是調整思路，加大營銷力度。隨著酒店知名度的不斷提升，穩(wěn)定客源、增加回頭客是我們銷售工作的重點。今年，銷售部新簽和續(xù)簽合約達xx份，其中商務協(xié)議xx份，旅行社協(xié)議xx份，訂房中心協(xié)議xx份。酒店提倡和鼓勵全員營銷，為了加大營銷力度，銷售員不怕苦不怕累，常年奔走于周邊單位，發(fā)展客戶，維護關系，并利用電話、傳真、信函等形式與全國各地的潛在客戶進行有效聯(lián)絡，在穩(wěn)定散客市場的前提下，充分挖掘會議市場，取得了良好的效果，全年共接待會議xx多個，接待賓客達到xx人次。為了更好地宣傳、推銷酒店，還與“e龍、攜程”兩家國內知名訂房網(wǎng)絡簽署了協(xié)議，保持與旅行社、114酒店預定臺、芒果網(wǎng)等同行訂房媒介的緊密合作，使更多來深進行商務、旅游、度假的賓客都能通過網(wǎng)絡媒介了解酒店。銷售部今年共接待了vip客人達xx人次，多次接待省、市級領導并且得到了高度的評價。二是強化服務，擴展物業(yè)收入。物業(yè)部在人員相當緊張的情況下，通過積極推進先進的管理模式，樹立良好的`經(jīng)營理念，強化服務意識，全年物業(yè)單位出租率達100%，寫字樓出租率達100%。xx物業(yè)公司已完成從“管理型”到“服務型”理念的深刻轉變，倡導“服務育人，業(yè)主至上”的全新服務理念。在全新服務理念的支撐下，通過加強服務意識，豐富服務內容，圓滿地完成了各項計劃任務指標。三是提高意識，加強安全生產(chǎn)管理。安全工作是公司各項工作的重中之重，是事關全體員工根本利益的大事，是保證公司各項工作正常運轉的基礎。公司把安全工作放在首位，進一步加強安全生產(chǎn)管理。與公司各部門經(jīng)理簽訂《安全責任書》，與各承包單位簽訂2007年治安、消防責任書;執(zhí)行定期的安全大檢查，由總經(jīng)理帶隊對大廈各區(qū)域進行全面檢查，并將檢查結果形成書面的《安全檢查通報》，通告相關部門對存在隱患限期整改，安檢小組擇期復查;投入了xx多萬元對消防巡更系統(tǒng)和技防監(jiān)測設施進行了改造，與消防部門聯(lián)網(wǎng)，確保酒店監(jiān)控無盲點，有問題及時發(fā)現(xiàn)并解決;每逢重大活動，都會對安全工作做細致安排和周密部署，確保安全保衛(wèi)工作不出現(xiàn)漏洞。為了提高全體員工的消防意識，加強員工對消防知識的了解，公司組織對酒店全體員工和各承包單位員工進行了八次消防培訓和考核，參加人數(shù)達xx人次。并于xx月中旬組織全體員工進行了消防演練，使用滅火器材等實際操作，做到消防安全人人有責。
酒店的周工作總結與計劃篇十二
為更好的提升酒店效益指標，業(yè)務指標、服務指標等各項指標，未來一年我有以下工作計劃：
1、在酒店各項指標不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的狀況下，我們將時刻更新新的推廣信息及新的推廣資料，使得每一位客戶能夠隨時了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索之處，增強客戶消費潛力。
2、在酒店特殊體質范圍內，擴大對酒店整體的宣傳與推廣；我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡信息產(chǎn)業(yè)，電話通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營銷方式，將酒店各項產(chǎn)品信息傳遞到每一個推廣平臺和每一家企業(yè)公司，力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細狀況。
3、旅游市場的推廣；來年我們將選取適合我們酒店的旅游公司進行合作，將酒店的詳細產(chǎn)品資料和新的報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。
因酒店的特殊狀況和局限性，我們將針對銷售市場進行保底側重開發(fā)方式；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶；側重開發(fā)會議市場，婚宴市場，協(xié)議散客市場、網(wǎng)絡客戶資源，各項餐飲市場，控制好酒店的相關客戶架構，使客戶資源高端化，商務化、穩(wěn)定化，建立長久固定的客戶消費群體。
1、透過宣傳來引導消費者入店消費。
2、透過加強服務來加強消費者消費。
3、透過消費者感觀來提高消費者消費。
酒店的周工作總結與計劃篇十三
過去的20xx年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學習并實踐“以人為本，全面協(xié)調、可持續(xù)科學發(fā)展觀”的一年，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年，是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場占有率的一年。20xx年，我們思源大酒店，在林董的統(tǒng)一部署下，在劉總經(jīng)理的具體領導下，在縣委、縣政府及工商、稅務、旅游等相關政府部門的關照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財務部、客房部、餐飲部、出品部、營銷部、采購部等各部門的通力協(xié)助，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務單位、供應商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進取、奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績：
20xx年酒店全年營業(yè)收入完成了酒店年初下達的全年營業(yè)額指標，另外全年上繳各種稅金超30萬元。
1、繼續(xù)建立健全酒店各項。
規(guī)章制度。
(1)重新擬定并完善了酒店各項。
崗位職責。
包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務員等所有崗位職責。
(2)根據(jù)工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。
酒店今年出臺了《員工勞動紀律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應制度》、《酒店物資采購管理制度》、《關于酒店財經(jīng)紀律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特別是《酒店物資采購管理制度》的出臺，酒店大部分菜品原料實行了供應商上門供貨和采購分類價格市場調價制度，重點完善了酒店采購制度的深化改革，節(jié)約了酒店采購人力，節(jié)省了采購時間，提高了采購時效。
(4)、酒店根據(jù)實際情況還制定了一些各部門技術規(guī)范和操作規(guī)程。如出臺了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店pa技工工作標準》、《酒店木制品保養(yǎng)標準》、《酒店金屬設施保養(yǎng)標準》、《前臺節(jié)能降耗控制細則》等。
可以說酒店有了高標準、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。
眾所周知，質量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質量、服務質量、管理質量。
酒店上半年成立了以財務部李金平經(jīng)理為首的質量檢查督察領導小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質量檢查督察領導小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作(包括員工勞動紀律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務質量、部門消防工作等)進行質量檢查，并責成有關責任部門和責任人整改，全面開展酒店綜合質檢工作。酒店綜合質檢工作堅持每周至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展。
3、著重加強了酒店六常管理、六t實務管理工作。
酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進行了相關培訓。下半年全面推廣酒店六t實務管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進”，重點做好餐飲部、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導致出現(xiàn)過期食品、物品。
1、酒店行政人事部負責對新招員工進行了全方位的入職培訓，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓等。
2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學習洗衣房技術，賀一先學成回來后還寫了學習心得在酒店進行宣講，促進了酒店員工學習。
3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓，員工崗位技能比武等活動。
如餐飲部成立培訓小組，明確培訓的“目的性、實用性、時間性”，制定。
培訓方案。
采取理論與實際相結合經(jīng)老帶新的方式分期分批進行員工培訓。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺、上菜、餐巾折花等技能的培訓和比武競賽;每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衛(wèi)生知識培訓;每周二次餐飲促銷業(yè)務知識培訓等并定期進行考核。
財務部全年始終開展收銀員崗位培訓及技能比武工作。
客房部全年每月利用不忙時間積極開展了客房服務員各崗位的培訓和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。
酒店各部門通過平時不斷的培訓和技能比武及時糾正了員工工作時的不良操作習慣、不規(guī)范不科學的操作流程，有力地提高了員工服務技能水平和服務質量，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術能手。
4、酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店服務經(jīng)驗，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務、叫醒服務、家外之家樓層管家服務等個性化服務，滿意加驚喜的服務，不斷提高對客服務質量。餐飲部服務員自我營銷個性化服務，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡等等，不斷提高餐飲服務質量，加強與顧客的情感溝通，促進餐飲經(jīng)營。
酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：
1、酒店根據(jù)全年。
出臺了營銷部工作績效(提成)方案營銷部以完成經(jīng)濟任務指標為中心以追求經(jīng)濟效益最大化為第一目標制定了本部門營銷制度落實營銷任務分解到人責任到人積極開展酒店營銷工作。
2、集酒店全體力量，不斷開拓、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極性，開展營銷人員的酒店營銷技能培訓，提高營銷人員營銷水平。如為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺，對酒店營銷活動內容進行宣傳;利用維美短信平臺對酒店系列營銷活動進行相關營銷信息發(fā)布;定期不定期加強與客戶的溝通，對客戶進行上門拜訪、回訪;建立好客戶相關檔案等。
3、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。如三、四月份開展淡季營銷活動。五月份開展了學生套餐營銷活動。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等營銷活動。8月份開展了慶?！鞍?。一”建軍節(jié)，酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售營銷活動(完成月餅銷售700多盒)。9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動和教師節(jié)營銷活動，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動。11月份開展了酒店“光棍節(jié)”主題派對聯(lián)誼會活動和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動。12月份開展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會活動。等等。
4、酒店開展了店慶一周年營銷活動和豬年除夕年夜飯的營銷活動。
5、對酒店店慶兩周年以及豬年除夕年夜飯的營銷都進行了提前策劃。
6、組建的婚(壽)慶團隊以點帶面營銷促進了酒店整體經(jīng)營。
酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強化各部門的成本核算，主要是針對客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進行細化成本控制，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。
1、酒店自五月份起對各部門管理區(qū)域實行分裝水電表，為部門水電費成本細化核算打下基礎。
2、客房部是酒店主要創(chuàng)收部門，同昱也是酒店成本費用最高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的宗旨，客房部號召全體員工從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象。
(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃須刀等回收后可賣給廢品收購站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。
(2)客房部每個工作區(qū)域都制定了燈、空調等的開關時間表，及時開關，科學使用，這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了不少的電費。
(3)客房部針對酒店下發(fā)的部門預算指標，對各管區(qū)的物品領用進行合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責任到人。
3、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節(jié)約費用開支。
(1)餐飲部在部門會議上反復強調部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識，并嚴格要求貫徹執(zhí)行落實下去。同時完善部門有關物品申購制度、使用制度及流程，明確責任。
(2)節(jié)約部門耗材，一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報廢后用作抹布再使用，餐桌臺布壞了后縫縫補補再利用等。
(3)培養(yǎng)餐飲服務員平時養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開關部門區(qū)域內的所有水、電、氣、油、空調開關，杜絕浪費現(xiàn)象。
4、出品部平時嚴格控制菜品出品成本，嚴抓廚房內部的各項成本核算。面對今年十一月份以來市場物價飛漲的狂潮時，出品部一方面從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調整菜品結構，確保廚房的出品毛利;另一方面配合采購部一起調查市場，及時組織貨源，儲存了一大批低價糧油(包括茶油、色拉油、大米等)，有效地節(jié)約了大量出品成本。
1、采購工作：
酒店采購員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風雨無阻進行采購工作，保證酒店的物資供應保障外，采購部的還兼顧了酒店的其它工作，每天采購部還要負責幫洗衣房接送外來布草的任務。另外采購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監(jiān)的工作，賀偉河兼職了酒店保安主管的工作，工作確實很辛苦。
今年下半年酒店采購工作實行了采購制度科學改革。酒店采購制度改革的的主要內容為酒店專門成立了7位成員的采購價格委員會，酒店菜品主要原料實行供貨商對口供應上門送貨，酒店采購價格委員會成員每隔10天進行菜品原料市場批價問詢，以及規(guī)范酒店物品、原料的采購工作程序等。通過采購制度的改革，一方面減少了酒店采購成本，提高了采購工作效率;另一方面減輕了采購員的采購工作量，讓采購員從紛繁復雜的采購瑣事中解放出來，能投入更多精力于酒店的兼職工作中。這標志著酒店采購管理工作日趨科學化、規(guī)范化。
平時采購部加強了對采購車輛的愛護與管理，采購車實行專車專用，每次出車都計載行車里程，駕駛過程中盡量采取節(jié)油技術。全年安全行車幾萬公里無重大事故。
采購部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件設施的舉措，及幾次大型營銷活動，出色完成相關設備、物資的采購工作。如酒店四樓棋牌室麻將機的更新升級采購，員工食堂座椅的添置，一樓特價廳改火鍋城設備的采購，酒店“思源魚頭皇”新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落實，11月11日“光棍節(jié)”交友派對晚會活動的物品、原料采購，以及12月24日圣誕夜化妝假面舞會活動的物品、原料采購等。
采購部為酒店全年開展一系列營銷活動尋求供應商的支持、贊助，作了大量的聯(lián)系溝通工作，有力地促進了酒店營銷活動的開展。
采購部全年協(xié)助出品部經(jīng)常外出長沙、醴陵、攸縣等地采購新食材，不斷研發(fā)新菜品、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作出了應有的貢獻。
一年來采購部能及時按要求按標準保質保量地完成酒店采購任務，杜絕了一切不健康不衛(wèi)生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店，為酒店正常經(jīng)營運轉履行了物資供應保障的本職工作。
2、工程、動力運維工作：
酒店動力、工程部的工作人員也只有兩人，一年來他們兩師徒不僅擔負著酒店動力運營的任務，還肩負著酒店日常水電、工程物業(yè)方面的維修工作，工作至關重要，也相當繁忙。
酒店在工程部的組織負責下，全年做了大量的工程維修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程，酒店主樓的空調維修工程、酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供應系統(tǒng)維修工程、酒店電視安全監(jiān)控系統(tǒng)維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補工程、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門補漆工程等。
酒店工程部今年負責的新建工程也不少，如花巨資上萬元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚。5月份完成酒店各部門分裝水電表的工程。7月份打通洗衣房車間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺。8月份在廚房新建了一個大魚池，一個燒鹵房;在酒店十樓空中花園建造了一個羅漢松盆景的養(yǎng)護池。9月份前臺新裝報警器工程(2300元)。11月份前臺新裝身份證掃描儀工程(xx元)、酒店數(shù)字電視整體轉換工程(3萬多元)及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程(11000元)。等等。
酒店動力工程部以上工作確保了酒店動力運轉正常，酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件設施。
3、消防安全工作：
今年根據(jù)酒店全年構建平安“思源”、和諧“思源”的消防。
年初與各部門經(jīng)理簽訂了部門消防安全責任書分解、落實了酒店消防安全管理責任。今年8月份酒店投資6000多元委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標準化管理制度、職責制作、張貼所有消防設施的規(guī)范標識;9月份又將酒店消防組織領導機構圖制作出來并懸掛于總經(jīng)理辦公室。今年底又花費6000元請消防工程公司的專家來對酒店整個消防系統(tǒng)包括消防自動報警系統(tǒng)、自動噴淋滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動系統(tǒng)、消防栓給水系統(tǒng)、消防應急照明系統(tǒng)等進行了全面的檢測、維修、調試一些消防故障得到了解決一些消防配件得到了維修使酒店消防系統(tǒng)完全運轉正常;12月份又將酒店所有的沒有壓力的11具干粉滅火器進行了換藥維修。
酒店全年高度重視員工的消防安全培訓尤其是新入職員工的消防培訓。酒店全年消防培訓做了大量的工作，如1月31日對酒店領班以上管理人員進行關于酒店消防監(jiān)控室操作知識、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識的培訓。如8月25日請湖南省消防協(xié)會科普宣教委株洲工作組教員來酒店，對員工進行有關消防車法律、消防管理、家庭防火、高層火災逃生等消防安全知識的培訓。8月26日酒店開展了有關酒店安全防火、消防管理、消防器材(設施)知識，及酒店應急滅火疏散預案的全員消防培訓學習。11月份酒店出錢選派專人去長沙參加省消防總隊舉辦的關重點消防控制室操作員、巡防員的培訓。11月又想方設法通過關系從市消防支隊復印了酒店全套消防報建的資料，填補了酒店缺失消防報建折資料的空白。
總之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防軟件，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店員工的消防意識和水平，為構建消防安全“防火墻”工程，為實行社會單位消防安全標準化管理，讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管理先進模范單位，打下了堅實的基礎。
總之酒店今年圍繞重點消防工作計劃，本著“安全第一，預防為主”的消防工作方針，完善了消防管理責任體系，理順了酒店三級消防管理責任制;主抓了酒店各部門防火責任人管理責任的落實;以教育培訓為依托，普及了酒店全員消防常識，提高了酒店參與消防管理的能力;強化了酒店消防安全檢查和日常管理，確保了酒店一方平安。
4、安全保衛(wèi)工作：
酒店保安是酒店對外形象的代表，擔負著保衛(wèi)酒店人身安全、財產(chǎn)安全的重任。一年來，酒店保安部克服了長期人手不足的困難，堅持對酒店的安全巡邏，搞好停車場的日常管理，基本上能保證酒店的安全，全年沒有出現(xiàn)重大事故，沒有造成酒店重大經(jīng)濟損失。
酒店8月份經(jīng)過多方努力提前中止了與原外保承包人文加貴的承包合同，酒店成功收回對停車場的直接管理權。8月5日保安廖華東及時發(fā)現(xiàn)酒店樓頂避雷針被風吹倒，第一時間報告給酒店領導，使酒店能以最快速度當場緊急處理及時解決安全隱患。
保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門被門前過路中巴車離奇弄碎事件的破案及索賠問題，成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄桿及門鎖事件的索賠問題。9月與縣五中的朱足糧簽訂了停車場協(xié)管員合同，有效地解決了酒店停車車位不夠的問題。
保安部負責完成了2月份“兩會”期間本酒店負責接待縣政協(xié)委員的安保工作。負責完成了對11月6日中科院士、國家減災委專家一行下榻酒店的安防任務。完成了11月11日酒店光棍節(jié)活動的安保工作。完成了12月24日酒店圣誕夜化妝假面舞會活動的安防工作。另外還負責完成了所有節(jié)假日酒店安防工作以及平時對客房部、餐飲部的幫忙工作等。
酒店保安部平時加強了對保安禮節(jié)禮貌、行為風范、消防知識的培訓。經(jīng)過酒店對保安隊伍的長期建設，目前酒店保安工作逐漸走上正規(guī)，保安員的工作態(tài)度、精神面貌大為改觀，保安工作確保了酒店一方安全。
5、綠化維護保養(yǎng)工作：今年酒店繼續(xù)將一樓外圍綠化及維護保養(yǎng)工作交與株洲縣綠化處承包負責，縣綠化處派了專人每月及時來酒店進行綠化維護保養(yǎng)，酒店的花草樹木得以正常生長。
6、員工住宿、就餐等生活管理工作;。
酒店全年員工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店為近五十位員工妥善安排了住宿，為一百多位員工安排了員工食堂免費就餐，為部門負責人安排了免費經(jīng)理餐。
酒店3月份調整了客房部樓層服務員的就餐時間，表現(xiàn)出酒店對員工生活的關心。
酒店下半年在員工食堂新增裝了一臺吊扇，新購了全套員工用餐桌椅設施，員工食堂煥然一新。
酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣柜、專柜鎖鑰，加強了管理。
酒店出臺了《關于總值班人員對員工食堂就餐管理進行監(jiān)督的通知》(4月份、9月份)、《關于加強員工宿舍內務管理的通知》(6月份)、《酒店員工工作餐供應制度》和《酒店員工食堂就餐制度》(9月份)等文件，酒店加強了對員工食堂的日常規(guī)范化管理。
酒店每月還召集當月過生日(以身份證日期為準)的員工舉行生日會餐。
現(xiàn)在酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調，其它宿舍都裝了風扇，男生出品部宿舍裝了飲水機，女生宿舍集體配備了洗衣機，員工住宿條件得到了不斷的改善。
7、創(chuàng)衛(wèi)工作：
酒店從今年7月份起每月多次響應縣政府號召，組織酒店部分員工開展株洲縣創(chuàng)建省級衛(wèi)生縣城集中整治日活動，清掃、清理縣五中門口至縣消防大隊一線沿街衛(wèi)生。同時在酒店內部加強衛(wèi)生制度管理，積極開展衛(wèi)生達標活動。
酒店今年繼續(xù)與株洲鑫達蟲害防治公司簽訂了“除四害”合同，每周由該公司派專家來酒店進行除蟲滅鼠，確保了酒店衛(wèi)生環(huán)境。
8、其它社會工作：酒店計生、慈善等其它社會工作延續(xù)去年的成效。酒店員工全年無超生現(xiàn)象。今年酒店老板在太湖鄉(xiāng)聯(lián)誼會上為太湖鄉(xiāng)的社會主義新農(nóng)村建設捐款4萬元。
9、酒店董事長在年底被株洲縣勞動局推薦為株洲縣唯一代表參評20xx年首屆株洲市創(chuàng)業(yè)明星活動，目前該活動正在評選之中。
1、大力提倡員工思想道德建設。酒店訂了《株洲晚報》、《瀟湘晨報》等報紙供員工閱覽，學習黨的政策精神，平時號召各部門深入進行愛國主義、集體主義等優(yōu)良傳統(tǒng)思想教育，進行職業(yè)道德和職業(yè)紀律教育，樹立崇高的世界觀、人生觀、價值觀，培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)、誠實守信、服務顧客、勇于奉獻的職業(yè)風尚。
如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀看《李強：優(yōu)秀員工》錄像，進行職業(yè)道德培訓，培訓后每位員工都寫了觀后感，都不同程度上受到了啟迪，大大提高了員工的素質。一些員工的優(yōu)秀觀后感還張貼在員工食堂供廣大員工學習。
10月份酒店行政人事部先后兩次組織員工開展了以人生觀、世界觀為主要內容的思想道德教育培訓，極大地促進了酒店員工綜合素質的提高。
2、一如既往加強員工作風建設。酒店始終倡導“以人為本，共同發(fā)展”的企業(yè)精神，以制度規(guī)范人，以紀律約束人，加強酒店管理，提高員工工作作風和服務質量。
酒店大力開展員工爭先進、趕先進活動等。酒店每月開展部門優(yōu)秀員工評選，年底開展了年度優(yōu)秀員工評選。酒店將優(yōu)秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上，激勵員工上進。
3、酒店7月份制作了40多塊企業(yè)文化標語宣傳牌張貼于酒店辦公樓、員工食堂墻壁上;把酒店組織機構圖制成牌懸掛在員工食堂墻壁上，體現(xiàn)了酒店濃厚的企業(yè)文化氛圍。
4、制定《思源大酒店員工行為規(guī)范》，讓酒店全體員工學習、落實，為構建和諧和社會從本酒店做起，從自身做起，規(guī)范員工行為，提升員工綜合素質。
5、酒店4月份組織員工分兩批去長沙石燕湖旅游，作為酒店對員工辛苦工作的慰問，大大激勵了員工更好地為酒店工作。
八、酒店涌現(xiàn)了一大批各方面表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，經(jīng)過年終評選客房部經(jīng)理趙蘭花同志當選為酒店20xx年度“優(yōu)秀經(jīng)理”;羅蕾、吳素歡倆同志當選為酒店20xx年度“優(yōu)秀領班”;高浪等13位同志當選為酒店20xx年度“服務明星”，我們要向這些優(yōu)秀員工代表學習致敬!
思源大酒店現(xiàn)在已經(jīng)成為株洲縣縣城集客房、餐飲、棋牌娛樂、咖啡茶飲、商務會談、會議接待于一體的多功能現(xiàn)代酒店。思源大酒店現(xiàn)在的主要設施齊全，裝修高檔，格調高雅，在硬件上至少達到四星級酒店標準，軟件上正朝著上三星而不斷努力。勿庸置疑酒店已經(jīng)是淥口最好的酒店。
一分耕耘，一分收獲。20xx年，我們的汗水換來了豐收，我們的拼搏換來了喜悅，我們的付出得到了回報，我們的希望得到了實現(xiàn)。我們總結出一年來酒店經(jīng)營管理服務成功的主要經(jīng)驗是強調做好了三個字的文章，實現(xiàn)了兩個“提升”的目標。
做好了三個字的文章，具體來說：
第一，做好“品”字文章，品就是品德、品質、品牌。
我們常說“做事先做人”，它就是指要成就一番事業(yè)，首先要有好的品德。古人說：“人之立身，所貴者惟在德行”。品格如同樹木，名利如同樹蔭。我們常?？紤]的是樹蔭，卻不知樹木才是根本。的確，學會做人是成事之道，人品人格是謀事之基。我們既然以“人”的身份在人世間生活，首先從本質上講是“人”，所以一個人若要成功，首要問題就是學會做人，如果連做人都不會，怎么能把事做好呢?比爾·蓋茨曾說過：“我把人品排在人所有素質的第一位，超過了智慧、創(chuàng)新、情商、激情等，我認為如果一個人的人品有了問題，這個人就不值得一個公司去考慮雇用他?！睆V東今日集團總裁何伯權說：“我們用人的原則是德才兼?zhèn)?，以德為先。打個比方說，品德就像火車的方向、路軌，才能就像馬力。如果方向、路軌偏了，馬力越大，造成的危害也就越大?！蔽蚁嘈?，沒有好的人品，是難以生產(chǎn)出好的產(chǎn)品的。
當然，我們酒店絕大多數(shù)人都有好的品格。他們懂得尊重別人，懂得互諒互讓，懂得愛護集體，懂得勤奮努力。不因小事而毀譽，不因私利而廢公。我們公司需要有品德的人，歡迎有品德的人，我們要造就更多的具有優(yōu)秀品德的人!能力固然重要，人品同樣不可或缺。品德好的人總是能贏得人緣和信任。有了人品做航標，你的人生之舟就能乘風破浪，到達成功的彼岸。
那么，你的答案呢?其實，不論是怎樣出來的，零缺點的品質目標才是我們想要的。但是，要達到零缺點目標，靠的是大家齊心協(xié)力、認真負責，也就是說品質是靠各位員工做出來的。我們生產(chǎn)產(chǎn)品要做到：不良為零、浪費為零、故障為零、投訴為零，最終生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品。我們的服務同樣如此?！百|量就是生命”，這句話不是老生常談，而是千古不變的商海準則。
沒有好品質，品牌就是無源之水、無本之木。有了過硬的產(chǎn)品，我們就要全力創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌。名商曾憲梓(金利來品牌的擁有者)說過他是靠好質量、大品牌取得成功的?，F(xiàn)在，我們思源大酒店這個酒店品牌在株洲縣已打響，但這還未達到我們的目標，成為株洲市響當當?shù)木频昶放?。我們下一步目標是進一步加大廣告宣傳力度，讓“思源”品牌發(fā)揚光大，酒店知名度、美譽度大大提高!
第二，做好“贏”字文章，贏就是雙贏。
企業(yè)里任何事情，我贏你輸，我輸你贏，都不是贏。真正的贏就是雙贏，是皆大歡喜，大家都獲勝，大家都獲益。所謂企業(yè)雙贏這里包括三層意思：
1.企業(yè)與客戶雙贏?？蛻羰俏覀兊囊率掣改?，客戶的利益就是企業(yè)的利益，讓客戶賺到錢，我們才能賺到錢。你的工資不是會計發(fā)的，不是總經(jīng)理發(fā)的，到底是誰發(fā)的呢?是客戶!我們的客戶越多，我們的收入就越多。
2.企業(yè)與員工雙贏。企業(yè)要發(fā)展，靠的是員工，僅有幾個領導是不可能的。我們老板開辦思源酒店的目的，其實不是急于要賺錢，而是飲水思源，回報家鄉(xiāng)回報社會，增加社會就業(yè)，讓更多的人都賺到錢。只有大家齊心協(xié)力，努力工作，我們才能都有錢賺。這是個簡單扼要的道理。
3.企業(yè)與社會雙贏。社會要發(fā)展，企業(yè)的貢獻不可或缺。企業(yè)要對區(qū)域發(fā)展獻一份力，要有社會責任感，要熱心公益事業(yè)，支持環(huán)境保護，樹立良好的社會形象。最終使社區(qū)更多的人擁護我們、支持我們，使政府扶持我們，我們更快的發(fā)展。
第三，做好“和”字文章，和即和睦和諧。
《詩經(jīng)》說:“謙謙君子,賜我百朋”。有一首歌唱道“團結就是力量---這力量是鐵，這力量是鋼，比鐵還硬,比鋼還強?！眻F結就是力量，這句話至今是許多企業(yè)里的座右銘。團結就是力量，團結，一切困難都可以迎刃而解;團結，任何對手都可以戰(zhàn)勝;團結就是力量，團結出凝聚力、出戰(zhàn)斗力、出生產(chǎn)力、出社會活力。一個集體如果不團結就是一盤散沙。一滴水只有放進大海里才永遠不會干涸，一個人只有當他把自己和集體事業(yè)融合在一起的時候才能最有力量。俗語說，人心齊、泰山移。只有心往一處想，勁往一處使，形成強大合力，經(jīng)濟社會才會持續(xù)快速和諧健康發(fā)展。另外，要和睦，必須講紀律，必須有紀律。我們的紀律表現(xiàn)就是集體的面貌，集體的聲音，集體的動作，集體的表情，集體的信念。
和，主要體現(xiàn)以下三點：
1.家庭要和睦。家庭是社會的細胞，和睦的家庭你使你安心愉快的工作。我們每天忙忙碌碌，回到家里卻又吵吵鬧鬧，會使一個人身心疲憊，肯定會影響到工作。一個成功人士都有一個和睦的家。希望大家都能處理好家庭關系，家庭和睦。
2.部門班組要和睦。同事之間若有良好的關系，絕對有利于你的工作和健康。員工都要用心處理好同事關系，“閑談莫論他人非;靜坐常思自己過”。在和同事相處的過程中，要始終以此為準則。同事之間還要互諒互讓、互幫互助，相處和睦融洽。
3.社會要和諧。人是社會的人，離開了社會，人是無法生存的。所以，我們要和社區(qū)搞好關系，讓社區(qū)成為我們成長的土壤?，F(xiàn)在國家提倡構建和諧社會，就是踐行“以人為本，全面協(xié)調可持續(xù)的科學發(fā)展觀”，讓國泰民安，人民安居樂業(yè)，共享太平盛世。
實現(xiàn)了兩個“提升”的目標，具體來說：
首先是豐富了酒店品牌內涵，提升了酒店對外形象。
為實現(xiàn)提升酒店良好形象的目標，我們不是空談，這些體現(xiàn)在酒店每一個員工的基本素質、每一個員工生活習慣、每一項對客服務、每一項日常管理，每一個產(chǎn)品的質量、每一個細微環(huán)境的進步改觀上，體現(xiàn)在酒店常年不斷領導潮流的系列營銷活動上，體現(xiàn)在酒店企業(yè)文化內涵不斷豐富上。譬如我們酒店今年從嚴抓員工宿舍內務衛(wèi)生開始著手提高員工素質，拌擻員工精神面貌，起到了良好的成效。如酒店今年成功開展的“光棍節(jié)”交友派對活動和圣誕夜化妝假面舞會活動等，都相繼提升了酒店品牌的形象。
其次是提升了酒店在株洲縣酒店、餐飲行業(yè)的市場占有率。
思源大酒店通過20xx年的創(chuàng)立品牌，提升形象，擴大影響，在株洲縣酒店、餐飲行業(yè)的市場占有率得到大大提升。酒店過去的一年，最大的意義在于充分調動酒店人才的工作積極性，不斷錘煉團隊，并通過團隊的努力奮斗，不斷推動整個縣城的消費，提高酒店的銷售業(yè)績，讓酒店在淥口的市場占有率穩(wěn)步攀升。另外發(fā)揮酒店洗衣房固有優(yōu)勢，挖掘洗衣房內部潛力，積極開拓了外接布草洗滌的業(yè)務，現(xiàn)在酒店已是淥口縣城唯一的一家對外接布草洗滌業(yè)務的酒店，搶占了縣城外接布草洗滌業(yè)務市場的相當大的份額，為減少洗衣房虧損為酒店創(chuàng)收闖出了一條新路來。
花放梅梢生意滿，春歸柳苑鳥聲和。20xx年酒店以上工作成績的取得，總而言之是得益于酒店牢記品、贏、和三個字，做好了這三個字的文章;注重了酒店品牌的創(chuàng)立，酒店形象的提升及市場占有率的提升。
勿庸諱言，一年來，酒店在管理、經(jīng)營、服務等軟件方面仍存在的這樣和那樣的問題和不足，期待我們來年加以解決和改進，主要表現(xiàn)在：
1、酒店管理專業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺規(guī)范化、人員配置不夠等，尤其是酒店保安隊伍建設不容滿意，中層管理人員隊伍整體素質還跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求，管理強度不夠，執(zhí)行力不夠，亟待今后提高和加強。
2、酒店經(jīng)營在“開源節(jié)流”方面的工作做得不夠深。酒店營銷力量單薄，營銷人才缺乏，酒店系統(tǒng)營銷工作還沒有做到應有的高度。酒店創(chuàng)收渠道單一，除客房、餐飲、棋牌等經(jīng)營外，其它商務開發(fā)幾乎沒有。另外酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個人節(jié)約酒店資源成本方面還可以做得更好。
3、酒店綜合服務水平還有待提高，酒店服務員的整體素質有待進步，酒店服務規(guī)范需要進一步加強，酒店在個性化服務和細節(jié)化服務方面做得不夠完善。
4、員工競爭意識和危機意識有待增強。
5、酒店凝聚力不強，員工隊伍不穩(wěn)定，人員流動大，人力資源開發(fā)困難，開發(fā)成本高。
6、一樓咖啡廳經(jīng)營仍未達到理想的高度，仍然沒有充分發(fā)揮其經(jīng)濟效益，一樓餐飲經(jīng)營開發(fā)仍然大有文章可做。
1、不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強酒店制度化、規(guī)范化、科學化管理，完善酒店組織機構和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店上“星”走上快速發(fā)展的道路。
2、酒店將大力弘揚思源的獨特企業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經(jīng)營理念，發(fā)揚“以情服務，用心做事”的工作精神，強調更加人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經(jīng)營管理服務，不斷加強員工的培訓，提高員工業(yè)務素質和綜合素質，提高酒店經(jīng)營、管理、服務的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度和美譽度。
3、為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務的管理，酒店擬成立六個行風的監(jiān)督小組，隸屬于酒店質檢督察組，分別是員工之家小組、公關與客戶情報小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)督小組、財產(chǎn)硬件保養(yǎng)小組、技能培訓與儀容儀表小組、質量監(jiān)督及監(jiān)控小組，正式實施后將大大促進酒店綜合質檢工作。
4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建設，強調中層管理人員的執(zhí)行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協(xié)作，提高酒店大型活動的工作成效。
5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執(zhí)行消防安全檢查，杜絕火災隱患，確保酒店消防安全;同時加強酒店保安作風建設，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊伍，確保酒店財產(chǎn)安全和人身安全。
6、酒店將繼續(xù)實行各部門經(jīng)濟指標的績效管理。
7、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。一方面酒店將加強對各項成本費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作;另一方面想方設法利用酒店平臺進行酒店經(jīng)營的商務開發(fā)，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開源”工作等。
8、酒店應在20xx年改善一樓咖啡廳的經(jīng)營力度上，進一步開發(fā)一樓特價廳的經(jīng)營，提升酒店的的整體經(jīng)營人氣。
9、計劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會與廣東省商會、香港總商會之間的商貿(mào)交流、文化交流的橋頭堡，促進株洲縣的招商引資工作，提高酒店的社會形象。
10、酒店繼續(xù)嚴格把好原材料采購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜肴出品質量關、把好菜品定位關、客房服務質量關等工作。
11、酒店加強對動力、工程運維工作的管理及維保工作，做好后勤服務保障工作。
12、加強員工的培訓，提高員工的業(yè)務素質和綜合素質。
13、酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要聯(lián)合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團體會議、零點散客、宴會接待”三大塊消費營銷工作，打好節(jié)假日酒店營銷牌，做好酒店營銷工作;建立健全vip客戶檔案;同時酒店全年整體經(jīng)營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美、舒適、安全、方便的消費環(huán)境，充分發(fā)揮酒店健康、環(huán)保、時尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設施完善、高檔裝潢等客房優(yōu)勢，提高酒店和知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨“思源”消費在“思源”，讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭!
為了實現(xiàn)酒店20xx年以上工作計劃目標，酒店在此強調四個方面的工作：
1、亮牌的背景。
如果說20xx年是酒店創(chuàng)造品牌，樹立品牌階段，那么20xx年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段。至20xx年1月15日酒店已經(jīng)開業(yè)兩周年了，按照酒店當初“一年虧，兩年平，三年賺”設想，20xx年將是酒店經(jīng)營大贏利的年份。思源大酒店一直以來的整體經(jīng)營思路是通過餐飲消費帶動客房經(jīng)營，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊?；跍O口鎮(zhèn)餐飲界的競爭越來越激烈，思源大酒店只有不斷內部挖潛，林立酒店品牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨有魅力，打造酒店核心競爭力，酒店才能立足于市場。
2、怎樣亮牌。
(1)加大培訓力度，提高員工綜合素質，增強酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業(yè)市場的公信力。
(2)做好酒店營銷策劃并付諸實施，爭取市場更多份額。
(3)不允許重復問題發(fā)生。酒店要制定重復問題發(fā)生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習慣。“三不放過”原則就是發(fā)生問題沒有找到原因不放過;沒有找到責任人不放過;沒有整改措施不放過。這是要大家學會找到解決問題的辦法來。“閉環(huán)的原則”即堅持“計劃——實施——檢查——提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正實現(xiàn)解決問題的工作機效。
(4)管理人員工作率先垂范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續(xù)三個月個人績效考核最后一名則免職或降級，連續(xù)三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執(zhí)行力。
(5)繼續(xù)打造優(yōu)秀部門(團隊)，部門之間及員工之間要互相促進你爭我趕，倡導先進模范表率作用。
過去年20xx年思源大酒店完全是依靠經(jīng)驗和慣性在運轉，也在不斷建立健全酒店經(jīng)營管理機制。20xx年酒店機制將更加科學規(guī)范更加理性系統(tǒng)，將是酒店開業(yè)兩年來不斷優(yōu)化積淀的機制真正見效發(fā)揮作用的一年。
1、機制的概念：我們常說什么市場機制、競爭機制、用人機制，可以理解為機構和制度或者是制度加方法。另外機制也可以理解為解決實際問題操作可行的策略，保證目標實施有效的方案，調動全員積極性、創(chuàng)造性的激勵及獎罰辦法。
2、流程的概念：流程就是一個崗位工作從開始到結束的程序，以及在這個過程中的全部標準，它包括時間、地點、質量、要求、檢查等要素。實施流程其實是一個工作步驟規(guī)范化的過程。酒店現(xiàn)有業(yè)務流程要不斷優(yōu)化、科學化、完善化。酒店業(yè)務流程要以顧客滿意度為標準進行重組、整合。整合完善化的業(yè)務流有如下四大好處：
(1)是能極大地調動員工工作的積極性。
(2)是能合理利用信息技術，加速內部信息的傳遞和外部信息的融入，促進信息的橫向交流，共享信息資源，更好的為酒店經(jīng)營管理服務。
(3)實現(xiàn)以人為本的團隊管理。
(4)促成酒店內部以流程為中心，以顧客為導向，以市場為基礎的競爭格局。
總之20xx年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范化，由各部門配合行政人事部和酒店質檢督察組，完成各部門組織機構圖、人員編制、部門文化、部門特點，部門各崗位職責及工作流程、部門制度、事控點、檢查標準、獎罰標準、培訓與考核、薪酬與福利等的規(guī)范，作為部門及員工績效考核和年底獎懲的依據(jù)。
1、什么是團隊?團隊即由兩個或兩個以上的人組成的一個共同體，該共同體有一個既定的目標，并合理利用每一個成員的知識、技能協(xié)同工作，解決問題，最終實現(xiàn)這個目標。
2、合理選擇好團隊領導和成員。
3、形成團隊認同的文化、制度、工作方法，規(guī)范團隊行為。
4、注重團隊業(yè)績的建立。
5、打造團隊成員和諧上進的正確心態(tài)。
6、搞好團隊領導與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。
7、朝著打造專業(yè)化、國際化的管理團隊而努力。
1、加強酒店銷售隊伍的建設，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊。
2、合理轉變酒店營銷模式，打造酒店營銷專業(yè)化機制，實現(xiàn)電腦管理客戶信息功能。
3、建立創(chuàng)新機制，要體現(xiàn)堅持以結果為導向，提高工作效率上，要鼓勵新思路、新制度、新方法的創(chuàng)新。
4、要創(chuàng)新酒店選拔、錄用人才的機制。
5、要創(chuàng)新餐飲經(jīng)營模式，不斷提高酒店市場競爭力。
6、要不斷開發(fā)新菜品，要博采眾長，兼收并蓄，敢為人先，提高菜品出品創(chuàng)新能力，提高菜品出品檔次，要創(chuàng)新設計菜品結構，創(chuàng)新出品定位。
7、要創(chuàng)新訂單經(jīng)營機制，實現(xiàn)計劃與銷售完美結合，高效完成酒店經(jīng)營目標。
8、創(chuàng)新引入“八個危機“的經(jīng)營理念，即”抱怨、任務、清談、摸索、他救、安逸、手工、負債“這八恥出現(xiàn)哪能一個都是危機，都會導致團隊和個人掉隊，影響業(yè)績。新的一年里，酒店員工都要居安思危，積極進取。
我們相信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進取，以人為本，團結務實，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)奮圖強，就一定會創(chuàng)造“思源”和諧發(fā)展的大好局面。
酒店的周工作總結與計劃篇十四
光陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下;在公司領導的全面支持、關心下，本著一切以客戶服務為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了__年的工作?；仡檁_，在工作期間取得成績的同時，也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問題。
一、成本管理。
咳嗽。
(2)根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。
(3)加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識;。
二、菜肴管理。
(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位。
(3)加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額。
三、培訓計劃。
(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。
(2)每周開管理組會議;總結門店經(jīng)營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計劃;便于更好的門店經(jīng)營管理。
(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
四、店面管理;。
(1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài);。
(2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。
(3)衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。
2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進行消毒處理。
3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。
(4)服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。
(5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。
革命尚未成功，同志還需努力，我相信只有不斷的學習，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的__年，一定能在工作中取得更好的成績。
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