總結(jié)可以讓我們更好地利用已經(jīng)學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步拓展我們的學(xué)習(xí)和工作成果?？偨Y(jié)可以從自己的成長(zhǎng)點(diǎn)、收獲點(diǎn)或失敗點(diǎn)等角度來(lái)展開?？偨Y(jié)是一種寶貴的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和反思的方式，以下是小編為大家整理的一些總結(jié)范文，供大家參考。
食堂員工工作總結(jié)篇一
1、農(nóng)園二層素菜檔口已應(yīng)素食同學(xué)的要求增設(shè)了新品種。
2、解釋了上周提到的竹簽換鐵簽問(wèn)題。
3、針對(duì)同學(xué)提出的農(nóng)園飯菜涼的問(wèn)題，建議農(nóng)園師傅盡量保證飯菜的熱度。同時(shí)農(nóng)園二樓壞掉的微波爐已報(bào)修。
4、解釋同學(xué)提出的關(guān)于學(xué)一玉米粥的事情。
5、針對(duì)同學(xué)提出的關(guān)于學(xué)一冬菜包的問(wèn)題做了了解，但沒(méi)有聯(lián)系到該同學(xué)。
6、釋清同學(xué)對(duì)學(xué)五蘑菇?jīng)]做熟的疑問(wèn)。
7、解決同學(xué)在鯽魚中吃出4.5cm的異物事情，后經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)該異物是鯽魚的食道。
8、同學(xué)在藝園豆芽菜里吃到了一條長(zhǎng)約2cm的線蟲。
9、再次強(qiáng)調(diào)了藝園肉、素分開。
10、解決同學(xué)反映的康博斯中餐勺子上帶有剩菜和筷子油膩的問(wèn)題。
12、反映了同學(xué)提出的康博思中餐將餐巾紙遞到顧客手中的建議。
13、向同學(xué)解釋了松林停賣八寶粥的原因。
14、反映了同學(xué)對(duì)于面食部菜肉餛飩皮厚肉少的意見。
15、受理了同學(xué)對(duì)家園7號(hào)窗口冬瓜鍋?zhàn)辛刻俚耐对V。
16、處理了家園6號(hào)和5號(hào)窗口的炒菜“肉蓋在菜上”的虛假行為。
1、是否可以增大滅蟑螂的力度。
2、藝園鐵板羊肉炒飯有時(shí)過(guò)咸。
3、燕南的米飯量不足和半份菜的問(wèn)題。
4、同學(xué)建議康博思中餐將餐巾紙遞到顧客手中。
5、同學(xué)對(duì)于飯卡收管理費(fèi)的問(wèn)題。
1、二層素菜檔口已應(yīng)前幾周素食同學(xué)的要求增設(shè)了新品種；
2、解釋了上周提到的竹簽換鐵簽問(wèn)題。上周有同學(xué)提議燒烤檔口用鐵簽代替竹簽。已向這位同學(xué)解釋，不使用鐵簽還有一個(gè)原因是怕丟失、不能保證回收以前總結(jié)里已說(shuō)過(guò)多次，學(xué)校食堂餐具丟失現(xiàn)象比較嚴(yán)重。校外賣烤串使用鐵簽的時(shí)候，通常都采用先收押金的方法，等顧客吃完交回鐵簽的時(shí)候再退還押金，以保證簽子的回收。但學(xué)校食堂的刷卡系統(tǒng)沒(méi)有退錢的功能，所以換用鐵簽也有一定的困難。這位同學(xué)對(duì)回復(fù)非常滿意，也對(duì)此表示了理解。
3、有同學(xué)反映農(nóng)園的飯菜涼，二層某一臺(tái)微波爐不能使用了。監(jiān)督員分析了原因，發(fā)現(xiàn)師傅們?yōu)榱瞬僮骷涌焖俣?，?huì)提前打好米飯菜擺在臺(tái)面上，但這樣就可能使飯菜容易涼，有同學(xué)反映的米飯硬的問(wèn)題可能也與此有一定關(guān)系。已和主管師傅在二層窗口走了一遍，挨個(gè)吩咐了各個(gè)賣米飯的檔口師傅們盡量能賣一碗盛一碗（高峰時(shí)間則可以適當(dāng)靈活些），讓同學(xué)們吃上熱乎乎的米飯。建議師傅們每次一種熱菜不要一下子盛太多盤，以免菜涼得太快，師傅們也都接受了。農(nóng)園二層西餐檔口旁邊的那臺(tái)微波爐出了點(diǎn)問(wèn)題，前幾天已經(jīng)報(bào)修，正在等待審批，修不好的話也可能會(huì)重新買一臺(tái)。
1、有同學(xué)反映11月29號(hào)早晨賣的冬菜包有問(wèn)題。向經(jīng)理了解情況：食堂冬菜包的餡每天都是現(xiàn)炒的.，絕對(duì)沒(méi)有剩餡的情況，每天的冬菜包也都是很早就賣完了，沒(méi)有出售剩包子的情況。我給同學(xué)發(fā)信希望她能到食堂來(lái)向經(jīng)理說(shuō)明具體的情況，以便事情的調(diào)查，她沒(méi)有跟我聯(lián)系。
2、有同學(xué)反映玉米粥的情況，已向同學(xué)作了解釋。
1、同學(xué)吃蘑菇的時(shí)候,感覺(jué)比較粗的蘑菇中間部分口感不好,懷疑是沒(méi)作熟。問(wèn)經(jīng)理，經(jīng)理說(shuō)口感不好應(yīng)該是因?yàn)槟⒐街虚g部位太干了，不會(huì)沒(méi)作熟的。因?yàn)樵谟媚⒐阶霾说臅r(shí)候會(huì)先用水焯一下,這樣就保證了蘑菇是作熟了的。已經(jīng)回復(fù)該同學(xué),請(qǐng)他放心食用。
2、有同學(xué)在吃鯽魚的時(shí)候吃出一個(gè)4.5cm的異物。我聯(lián)系了這位同學(xué)，并和他帶著該異物一起去找經(jīng)理，我們?cè)儐?wèn)知道是在鯽魚的喉嚨部位吃出的異物，再加上實(shí)物證明,可能是魚的食道。應(yīng)該是魚沒(méi)收拾好，有半截食道留在了魚里,作熟之后顏色變化，讓同學(xué)誤以為是異物。
3、在雞蛋菠菜里吃出蟑螂，已經(jīng)發(fā)帖向這位同學(xué)轉(zhuǎn)達(dá)了廚師長(zhǎng)的歉意，并且跟廚師長(zhǎng)了解了一下最近滅蟑螂的活動(dòng)。
4、是否可以在最近在增大滅蟑螂的力度藝園。
1.有同學(xué)在藝園的豆芽菜里吃到了一條長(zhǎng)約2cm的線蟲，后來(lái)bbs上已經(jīng)刪貼了，沒(méi)有直接找到這個(gè)同學(xué)。但是經(jīng)理反映當(dāng)時(shí)這位同學(xué)便找到售飯師傅解決這件事，監(jiān)督員也要求經(jīng)理洗菜過(guò)程中加倍注意。
2.鐵板羊肉炒飯?jiān)谕降茏龅臅r(shí)候很咸，會(huì)盡快親自去嘗試一下，如果確實(shí)有這個(gè)問(wèn)題，向師傅反映解決。
3.再次強(qiáng)調(diào)了素、肉窗口要分開打飯。燕南。
1、有同學(xué)反應(yīng)燕南的菜能不能打半份，我和孫經(jīng)理協(xié)商過(guò)了，孫經(jīng)理說(shuō)半分不太方便打，我沒(méi)太聽明白，還有待于和孫經(jīng)理的進(jìn)一步溝通。
2、又有同學(xué)反映燕南的米飯給得不夠，想下周和孫經(jīng)理一起調(diào)查一下這件事，這已經(jīng)是第三個(gè)同學(xué)反映此事了。
康博思、面食部。
1、有同學(xué)反映在康博斯中餐吃飯拿勺子的時(shí)候發(fā)現(xiàn)勺子上帶著剩菜，同時(shí)還反映康博斯的筷子總是很油膩。已將這一情況轉(zhuǎn)告經(jīng)理。經(jīng)理表示：同學(xué)們?cè)谥胁蛷d打餐后取筷子和勺子時(shí)經(jīng)常不慎將餐盤中的菜或湯倒至取筷處，造成了以上現(xiàn)象。我已向該同學(xué)回復(fù)了站內(nèi)信件，該同學(xué)對(duì)此情況表示可以理解。
2、同學(xué)建議：康博思中餐在發(fā)盤子和餐巾紙時(shí)能否將餐巾紙遞到顧客手中，否側(cè)按現(xiàn)在的方法，拿到手的餐巾紙總是濕的。已將這一情況轉(zhuǎn)告經(jīng)理。經(jīng)理表示今后會(huì)提醒服務(wù)員注意，盡力改進(jìn)。
3、有同學(xué)對(duì)11月11日上午兄弟院校老師在松林就餐事件提出質(zhì)疑，我對(duì)此作了進(jìn)一步說(shuō)明：
（1）、11月11日上午來(lái)松林食堂就餐的是兄弟院校的客人；
（2）、這些客人餐后肯定是要結(jié)帳的，簽單結(jié)帳。
5、有同學(xué)反映面食部的菜肉餛飩“皮甚厚，都是青菜，根本沒(méi)有肉”，已將這一情況轉(zhuǎn)告經(jīng)理。經(jīng)理表示今后會(huì)多加注意。
家園。
1、有同學(xué)投訴7號(hào)窗口冬瓜鍋?zhàn)械牧刻?。去調(diào)查了實(shí)際情況后，列了一份冬瓜鍋?zhàn)械某杀締巫?，馬上回復(fù)了該同學(xué)，他表示感謝。
2、同學(xué)指出6號(hào)和5號(hào)窗口的炒菜出現(xiàn)“肉蓋在菜上”的現(xiàn)象。向經(jīng)理反映后，經(jīng)理已經(jīng)嚴(yán)厲批評(píng)了這兩個(gè)窗口的廚師，并在員工會(huì)議上強(qiáng)調(diào)了這點(diǎn)?，F(xiàn)在已沒(méi)有了這種現(xiàn)象，也回復(fù)了該同學(xué)，他表示滿意。
3、同學(xué)發(fā)短信來(lái)問(wèn)飯卡收管理費(fèi)的原因，回復(fù)后，他希望問(wèn)一下教務(wù)，所以現(xiàn)還沒(méi)解決，要到明后天問(wèn)了后再給他回復(fù)。
農(nóng)園監(jiān)督員李嵐：轉(zhuǎn)眼已到月底，在這里，還想順便感謝一下農(nóng)園經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、各位主管、師傅們的配合，很多次我去反映問(wèn)題，師傅們都非常重視。比如上學(xué)期有一次同學(xué)提出一層飯菜品種太少，廚師長(zhǎng)就接連推出了很多新品種，根據(jù)季節(jié)變化還不斷更替，而且不斷按照同學(xué)的意見作改進(jìn)。本周解決盛米飯的問(wèn)題也很類似，二層的主管師傅就很盡心地帶著我到每個(gè)窗口都吩咐了一遍。而且經(jīng)理、兩位廚師長(zhǎng)都經(jīng)常上bbs搜索關(guān)于農(nóng)園的帖子，有的時(shí)候我看到帖子后去找他們，沒(méi)想到他們也已經(jīng)看過(guò)帖子，并調(diào)查了事情、解決了問(wèn)題，直接告訴我結(jié)果，這樣我就可以更快的回復(fù)同學(xué)們。在這里向所有這些配合學(xué)生監(jiān)督員工作的食堂工作人員表示感謝。
信息整理劉佳：關(guān)于燕南德米飯不足量的問(wèn)題，向周邊同學(xué)調(diào)查一下，大家反映燕南米飯與上學(xué)期相比明顯減少，尤其是各地風(fēng)味的檔口。當(dāng)然同學(xué)也說(shuō)除個(gè)別情況，燕南的米飯和其他食堂的量差不多，但卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于燕南以前的分量。燕南對(duì)此也應(yīng)該有個(gè)解釋。
食堂員工工作總結(jié)篇二
時(shí)間過(guò)得真快，20__快結(jié)束了，20__的新開始來(lái)了。在此期間，回顧1月至12月20日的工作，主要有以下幾點(diǎn)：
2、負(fù)責(zé)所有原輔材料、中草藥、危險(xiǎn)品、化學(xué)檢驗(yàn)、冷藏物品等的入庫(kù)和保管。并按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)管理制度做好各項(xiàng)工作和記錄。
二、配合車間生產(chǎn)。
2、配合上述車間的領(lǐng)料工作，及時(shí)填寫定位卡和臺(tái)賬，審核現(xiàn)場(chǎng)資料，做到賬清可查。及時(shí)匯報(bào)問(wèn)題并改正。
三、配合gmp認(rèn)證。
1、配合各車間gmp認(rèn)證所需的超額賬戶調(diào)整工作；
3、配合實(shí)驗(yàn)室中心進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審批。
四、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)清潔區(qū)的管理和清掃。
1、做好潔凈區(qū)空調(diào)機(jī)組維護(hù)工作；
2、每周一打掃清潔區(qū)域，并填寫相關(guān)記錄；
3、取樣后，檢測(cè)中心和質(zhì)量保證部門應(yīng)做好清潔工作；
4、分發(fā)材料后，做好清潔和清理記錄。
五、配合其他工作。
1、負(fù)責(zé)中藥材外加工所需材料的入庫(kù)、領(lǐng)料及相關(guān)記錄；
4、配合實(shí)驗(yàn)室中心的采樣工作；
5、每月協(xié)助財(cái)務(wù)做好庫(kù)存工作；
6、配合成品保管員做好出庫(kù)、退貨、搬運(yùn)工作，輔助包裝材料保管員做好日常工作。
食堂員工工作總結(jié)篇三
本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建鎮(zhèn)江市綠色幼兒園和鎮(zhèn)江市a級(jí)食堂為目標(biāo)，以安全工作為主線，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn)，依托利用社區(qū)、家長(zhǎng)資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動(dòng)，取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)小結(jié)如下：
一、落實(shí)“安全第一”的方針，抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作。
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序。通過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、討論、檢查、評(píng)比等多種形式，強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，切實(shí)落實(shí)防病工作，做到了一學(xué)期內(nèi)無(wú)安全事故發(fā)生。順利地通過(guò)了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書，同時(shí)被評(píng)為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進(jìn)單位，保健教師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮。
“鎮(zhèn)江市a級(jí)食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一，我們認(rèn)真對(duì)照《鎮(zhèn)江市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動(dòng)a級(jí)食堂評(píng)分表》和《關(guān)于開展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動(dòng)的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下，按照要求對(duì)整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施，整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，xx年12月我園食堂順利地被評(píng)為“鎮(zhèn)江市a級(jí)食堂”。新區(qū)管委會(huì)仲新福主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。仲主任對(duì)我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵(lì)我園繼續(xù)努力，把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心、幼兒開心的食堂。
二、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教師專業(yè)素養(yǎng)。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊(duì)伍建設(shè)。
俗話說(shuō)：“火車跑得快，全靠頭來(lái)帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊(duì)伍，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余，加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷地用新的知識(shí)和新的信息充實(shí)自己，提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式，經(jīng)常深入班級(jí)聽活動(dòng)，指導(dǎo)教師開展區(qū)域游戲，了解教師的教學(xué)情況。同時(shí)采用面對(duì)面、一對(duì)一指導(dǎo)的方式，指導(dǎo)教師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長(zhǎng)在區(qū)園長(zhǎng)聽評(píng)課活動(dòng)中獲一等獎(jiǎng)。
（二）根據(jù)幼兒園師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃，加強(qiáng)教師師資隊(duì)伍培訓(xùn)。
1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，夯實(shí)教師的理論基礎(chǔ)。本學(xué)期我們利用教研會(huì)議和教研活動(dòng)，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉(zhuǎn)變教師觀念，加強(qiáng)師德建設(shè)，鼓勵(lì)教師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡(jiǎn)短的讀后感，為教師搭建了學(xué)習(xí)、交流的平臺(tái)，努力提高教師的理論水平。
2、本學(xué)期，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進(jìn)行交流，教育論文每學(xué)期至少寫一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動(dòng)，每月練習(xí)一首簡(jiǎn)單曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍，苦練教學(xué)基本功。
3、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項(xiàng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動(dòng)，努力提高教師教育理論水平，明確學(xué)習(xí)的目的性，并且要求教師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合。
4、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級(jí)課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時(shí)繼續(xù)以“快樂(lè)識(shí)字、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、游戲化。
三、開展豐富多彩的活動(dòng)，以活動(dòng)促保教質(zhì)量的提高。
1、開學(xué)初結(jié)合“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色、環(huán)保、美觀、實(shí)用”為主題，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評(píng)比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時(shí)在一日生活和各種教育活動(dòng)中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開展“變廢為寶”自制玩具評(píng)比。每個(gè)班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會(huì)分類投放垃圾。通過(guò)各種活動(dòng)，我們不僅讓孩子學(xué)會(huì)在認(rèn)知中辨析，同時(shí)也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識(shí)，幫助他們慢慢積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)驗(yàn)，懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起，從我做起。xx年11月我園被評(píng)為“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”。
2、結(jié)合幼兒園教育的特點(diǎn)，我園要求各班在布置主題墻時(shí)注重幼兒和家長(zhǎng)的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動(dòng)的外顯窗口，通過(guò)教師的啟發(fā)和引導(dǎo)，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長(zhǎng)參與率、美觀、實(shí)用等方面進(jìn)行評(píng)比。
3、游戲是幼兒的基本活動(dòng)，是對(duì)幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動(dòng)是開放性的教育活動(dòng)，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲，也是對(duì)幼兒進(jìn)行個(gè)別化教育的手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲，要求各班依據(jù)本園實(shí)際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源，開辟游戲區(qū)角，及時(shí)地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動(dòng)手操作材料，給予孩子充分的操作探索機(jī)會(huì)，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導(dǎo)，專題討論，教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后，開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評(píng)比。但評(píng)比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽(yáng)實(shí)驗(yàn)幼兒園進(jìn)行了專項(xiàng)的參觀學(xué)習(xí)，請(qǐng)教師與專家之間面對(duì)面的交流、指導(dǎo)。下學(xué)期，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平。
食堂員工工作總結(jié)篇四
1、農(nóng)園二樓的麻辣燙，由于新上任人員的不熟悉，態(tài)度不好，不認(rèn)真造成。已對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行了批評(píng)教育。
2、糾正了燕南標(biāo)語(yǔ)不經(jīng)意出現(xiàn)的錯(cuò)誤。
3、燕南經(jīng)理答應(yīng)提供一部分免費(fèi)湯碗。
4、同學(xué)反映燕南拉面打面順序混亂且質(zhì)量不佳。
5、解決同學(xué)反映油菜里有草的問(wèn)題，經(jīng)理答應(yīng)以后擇菜時(shí)會(huì)多加注意。
6、決定在學(xué)五進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，了解同學(xué)對(duì)于學(xué)五的意見和建議。
7、口頭批評(píng)了家園一號(hào)窗口的杭州包子的襯底為塑料蛇皮袋的行為并進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)處罰。
8、答復(fù)了同學(xué)反映的家園端盤上有泡沫的情況，以后洗完端盤后會(huì)將盤豎放，以使水濾干。
9、回答了一名同學(xué)提出的關(guān)于飯卡辦理流程和時(shí)間的問(wèn)題。
1、藝園收飯盒老人的午飯問(wèn)題（有同學(xué)特意提出來(lái)的）。
2、有同學(xué)提出在食堂應(yīng)該飲水機(jī)。
3、燕南座位擁擠的`問(wèn)題。
4、建議燕南面條打面按順序發(fā)一個(gè)牌號(hào)。
5、燕南肉片蓋花菜里肉少只有豆腐和菜而定價(jià)2.9元的問(wèn)題。
6、燕南經(jīng)濟(jì)菜窗口排長(zhǎng)隊(duì)而售飯師傅只有一個(gè)的問(wèn)題。
7、將燕南一層中央售飯形式改革成農(nóng)園式的建議。
8、桂林米粉的米線量不足的問(wèn)題由于負(fù)責(zé)人不在未能解決。
1、全新的監(jiān)督員隊(duì)伍正式開始工作的第一站，各位監(jiān)督員都和食堂經(jīng)理進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的工作交流。充分全面的了解了食堂的管理思路和特色，了解了學(xué)校食堂系統(tǒng)的操作流程，了解了前幾任食堂監(jiān)督員的工作情況。這些注定都將為今后的工作和合作奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
2、元宵節(jié)時(shí)，藝園為同學(xué)搞活動(dòng)提供便利，收到同學(xué)的贊揚(yáng)。
食堂員工工作總結(jié)篇五
在辦公室主任和食堂團(tuán)長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂食品、物品保管工作，其主要職責(zé)是：
1、加強(qiáng)學(xué)習(xí),不斷提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能。
2、加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)科學(xué)管理，負(fù)責(zé)主食、副食、調(diào)料等物品進(jìn)出和保管，保證按數(shù)和按時(shí)發(fā)放物品，為伙食加工提供方便,一切物資必須從庫(kù)房進(jìn)出,嚴(yán)禁直接將未入庫(kù)的物資進(jìn)入食堂加工程序。
3、完善物品入庫(kù)手續(xù),不徇私情，嚴(yán)格驗(yàn)收，入庫(kù)物品必須驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量，核對(duì)發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗(yàn)收物資必需有3人在場(chǎng)（食堂團(tuán)長(zhǎng)、保管員、廚師）。倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)積極索取相關(guān)食品證件，認(rèn)真登記賬目，妥善保管食品，做到賬目清晰、帳物相符。認(rèn)真對(duì)待檢查所采購(gòu)食品原料不合格的不予入庫(kù)，索證不完全的應(yīng)要求相關(guān)人員補(bǔ)索相關(guān)證件方可準(zhǔn)予入庫(kù)，并將所索證件交團(tuán)長(zhǎng)簽字。所索證件應(yīng)按檔案管理要求分類粘貼，裝訂歸檔，妥善保存，以備查驗(yàn)。
4、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí)，應(yīng)拒絕進(jìn)庫(kù)，并及時(shí)向食堂團(tuán)長(zhǎng)反映情況，以便及時(shí)處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫(kù)。
5、各類食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。
6、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時(shí)檢查，以防止霉變而造成不必要損失。
7、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生，干燥。做好七防（防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）工作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)反映，以便采取措施。
8、根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。
9、做好炊事用具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。
10、嚴(yán)格履行出庫(kù)手續(xù)，領(lǐng)物人，必須當(dāng)場(chǎng)簽字，不能事后補(bǔ)簽。
11、認(rèn)真記好保管帳目，做好帳目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物資，做到帳物相符，盤點(diǎn)準(zhǔn)確，盈虧登記清楚，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對(duì)，以保證完整。嚴(yán)格審查往來(lái)報(bào)銷單據(jù)，不得擅自動(dòng)用庫(kù)內(nèi)物資或出售伙食原料，收取現(xiàn)金；或采取其它手段損公肥私。每月盤點(diǎn)一次，按時(shí)上報(bào)。
12、庫(kù)內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認(rèn)真檢查門窗、水、電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫(kù)房安全,對(duì)本職工作范圍的安全負(fù)責(zé)。
13、自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律,按照規(guī)定作息時(shí)間上、下班,確保物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋。
14、完成辦公室主任和食堂團(tuán)長(zhǎng)安排的其它工作。
食堂員工工作總結(jié)篇六
xx年感謝校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷，感謝同事們對(duì)我的幫助，是大家的鼓勵(lì)與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點(diǎn)成績(jī)。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛(ài)一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過(guò)于平凡普通，但是，正是抱著對(duì)工作的熱愛(ài)，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。20xx年已經(jīng)過(guò)去了，我也將自己的工作進(jìn)行了梳理，做一個(gè)工作總結(jié)。
從進(jìn)食堂開始，我一直擔(dān)任伙房班長(zhǎng)一職，在電視上看到過(guò)許多因?yàn)槭澄锒l(fā)的中毒事件，所以對(duì)這方面，廠領(lǐng)導(dǎo)很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說(shuō)，我們伙房嚴(yán)把各個(gè)關(guān)口，未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒事件，熱門思想?yún)R報(bào)很好的響應(yīng)了廠里安全生產(chǎn)、安全管理的號(hào)召。每次用餐之后，我們總是第一時(shí)間清理垃圾、殘留食物，定期的對(duì)食堂進(jìn)行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全廠職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
作為食堂的第一關(guān)，購(gòu)菜來(lái)說(shuō)，我的任務(wù)是很艱巨的。本著為員工謀福利的原則，菜價(jià)是低于市場(chǎng)價(jià)格的。所以說(shuō)，我必須要在購(gòu)菜的時(shí)候，將成本壓低，才能協(xié)調(diào)食堂的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價(jià)低的產(chǎn)品，很多時(shí)候，我是從市場(chǎng)的這頭一直挑到市場(chǎng)的那頭。雖然這項(xiàng)工作比較的艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點(diǎn)心里卻是高興的。
針對(duì)菜譜，我們伙房班也是定期召開討論會(huì)議。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結(jié)構(gòu)合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。
我作為伙房班長(zhǎng)，除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個(gè)小的領(lǐng)導(dǎo)，那就應(yīng)該在任何時(shí)候做好榜樣。你不干，別人就會(huì)有所懈怠?？傊?，我盡自己最大的努力讓大家對(duì)我們的伙食滿意，對(duì)我們伙房的工作滿意！
自已在不斷的成長(zhǎng)也在不斷的進(jìn)步，我會(huì)努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，努力做好食堂工作！
食堂員工工作總結(jié)篇七
時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時(shí)間又過(guò)了一年。
回顧過(guò)去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌腵工作質(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：
在此情況下，我們食堂的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上我公司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，必將愧對(duì)我公司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無(wú)顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的廣大干部和員工。因此，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作，當(dāng)作貫徹全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為“職工之家”。特別是我們能夠緊密(這里可以加公司的名字)的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際情況，堅(jiān)持對(duì)食堂員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，職工食堂的所有工作人員，都能以(公司名字)的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。食堂是公司職工用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對(duì)食堂工作方面的所需或不足，作詳細(xì)了解，如有不周，及時(shí)作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，食堂職工工作壓力大，使大家身心疲憊，有時(shí)沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，作為食堂管理員的我積極為食堂出謀劃策，指揮食堂職工和他們一起工作。在食堂職工的積極努力下使食堂的天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱等煥然一新，地面、庫(kù)房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體食堂工作人員更加心情舒暢，干勁更足;同樣，良好的就餐環(huán)境，也給全體就餐人員帶來(lái)了愉悅，使得全體職工能夠?qū)枬M的精神投入到工作中去。
(公司人員數(shù)目)人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購(gòu)員一同去采購(gòu)，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜，食品每日采購(gòu)、可長(zhǎng)期存放的食品定期采購(gòu)。
一年來(lái)接待了，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來(lái)都是堅(jiān)持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來(lái)煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來(lái)不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺(jué)不到肥肉的膩。
我們沒(méi)有停留在使職工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，職工食堂一日三餐供應(yīng)，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點(diǎn)還增加了油條、豆?jié){，每天堅(jiān)持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜、湯、粥，并堅(jiān)持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
各種貨物進(jìn)食堂倉(cāng)庫(kù)，都必須進(jìn)行驗(yàn)收，登記在冊(cè)。食堂用一切貨物包括調(diào)味品，都會(huì)根據(jù)可領(lǐng)料數(shù)量簽發(fā)，科學(xué)、合理地貯存食品，冷菜庫(kù)、糧食庫(kù)、調(diào)味料庫(kù)經(jīng)常進(jìn)行盤點(diǎn)、清庫(kù)，食品按首進(jìn)首吃的原則，以防止變質(zhì)，或造成不必要的損失。在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位食堂職工必須做到：
(1)注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
(2)食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。必須做到每日清掃，對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。周末進(jìn)行大掃除。
(3)各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
(3)開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。
今后的工作打算：
一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。二是要不斷強(qiáng)化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。
因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對(duì)食堂管理還不夠精通，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中，加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí)，我們食堂對(duì)照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟。硬件建設(shè)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為項(xiàng)目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂員工工作總結(jié)篇八
光陰似箭，日月如梭。又一年過(guò)去了，時(shí)間總是在悄無(wú)聲息中流逝。
回顧2022年，是學(xué)習(xí)的一年，工作經(jīng)驗(yàn)、客戶資料、社會(huì)交流等等一切都是從頭開始；從無(wú)到有，從有到會(huì)，從會(huì)到穩(wěn)；這一過(guò)程都離不開公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和個(gè)人的努力。
回顧2022年，是感恩的一年，真心感謝佳潤(rùn)公司給我提供磨練自己的機(jī)會(huì)；更感謝公司領(lǐng)導(dǎo)一直以來(lái)對(duì)我的信任與栽培；同時(shí)也感謝公司全體同事們的支持與幫助。
與此同時(shí)，我也深刻的認(rèn)識(shí)到自己的不足。
1、在采購(gòu)過(guò)程中，對(duì)原則性問(wèn)題把關(guān)不嚴(yán)。對(duì)于到交期的物料，沒(méi)有嚴(yán)格的要求供應(yīng)廠商交齊物料，反而使得供應(yīng)廠商一拖再拖，有時(shí)嚴(yán)重影響到生產(chǎn)和出貨。
2、在采購(gòu)過(guò)程中，帶有個(gè)人偏見情況?？偸菫楣?yīng)廠商開脫，因此使公司產(chǎn)生一些尾數(shù)以及不良料件。
3、在采購(gòu)過(guò)程中，給公司員工帶來(lái)的諸多麻煩，倉(cāng)庫(kù)管理員的經(jīng)常加班加點(diǎn)，甚至生產(chǎn)預(yù)裝組成員的幫忙拉車架，這都是我工作的失誤給大家的麻煩。在此，我真心表示深深的歉意和感謝！
4、在采購(gòu)過(guò)程中，下單的不仔細(xì)，漏單、錯(cuò)單的事件時(shí)有發(fā)生，給公司造成極大的不良影響。
相對(duì)缺點(diǎn)，我的成績(jī)微不足道，眾所周知采購(gòu)是公司的后勤保障，是關(guān)系到公司整個(gè)生產(chǎn)、銷售的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，通過(guò)近一年的采購(gòu)工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過(guò)去從來(lái)沒(méi)有的經(jīng)驗(yàn)。了解到一個(gè)采購(gòu)員所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，要保持對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)；不帶個(gè)人偏見，在考慮全面因素的基礎(chǔ)上，從提供最佳價(jià)值的供應(yīng)商處采購(gòu)；堅(jiān)持以誠(chéng)信作為工作和行為的基礎(chǔ)；規(guī)范一切可能危害公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)的供應(yīng)廠商；不斷努力提高自己在采購(gòu)工作的作業(yè)流程上的知識(shí)；在工作中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等。
展望2020年，我信心十足，2020年里我會(huì)以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異，讓工作充滿生機(jī)和活力！和大家一起齊心協(xié)力，從新的起點(diǎn)開始，邁向成功！
最后，祝愿我們的公司飛黃騰達(dá)！祝愿公司里所有的領(lǐng)導(dǎo)及同事們新年快樂(lè)！
食堂員工工作總結(jié)篇九
2007年以來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)以及同事的關(guān)心、幫助下，我愛(ài)崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)，堅(jiān)持務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、堅(jiān)定的思想信念和飽滿的工作熱情，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作，工作能力、業(yè)務(wù)管理水平、思想覺(jué)悟等方面有了進(jìn)一步的提高?，F(xiàn)將2006年的工作情況總結(jié)如下：
（一）愛(ài)崗敬業(yè)、恪盡職守、踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作。
一是做好日常統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的搜集、整理、匯總和分析工作，一是一方面加強(qiáng)對(duì)統(tǒng)計(jì)原始數(shù)據(jù)采集的規(guī)范化管理，加強(qiáng)對(duì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的審核和監(jiān)控，保障統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)質(zhì)量；另一方面借助bw系統(tǒng)高質(zhì)量、高集成的信息分析平臺(tái)，對(duì)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行深層次的挖掘分析，及時(shí)完成對(duì)各種業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的抽取、分析和展現(xiàn)，為經(jīng)營(yíng)決策提供強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)支撐。
二是堅(jiān)持內(nèi)控制度日?；錾瓿煽偛?jī)?nèi)控檢查任二是務(wù)。首先加強(qiáng)省市兩級(jí)公司的溝通，多交流，多探討，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題早解決、早處理；其次注意和省外兄弟公司的交流，多吸取寶貴經(jīng)驗(yàn)，彌補(bǔ)自身不足；第三采取以會(huì)代培的方式，對(duì)全省統(tǒng)計(jì)人員開展內(nèi)控制度統(tǒng)計(jì)流程的培訓(xùn)，逐一分析統(tǒng)計(jì)流程的內(nèi)容，逐一落實(shí)各個(gè)控制點(diǎn)的執(zhí)行情況；最后在部門領(lǐng)導(dǎo)的支持下，加強(qiáng)對(duì)各個(gè)市分公司的內(nèi)控執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，查缺補(bǔ)漏。經(jīng)過(guò)全省統(tǒng)計(jì)人員的共同努力，在2007年8月份總部?jī)?nèi)空檢查中，按照公司領(lǐng)導(dǎo)管理零缺陷的要求，統(tǒng)計(jì)工作流程再一次以控制點(diǎn)100分的成績(jī)完成了今年內(nèi)控檢查工作，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)計(jì)內(nèi)控流程檢查連續(xù)三年滿分的好成績(jī)。
三是完成統(tǒng)計(jì)技術(shù)比武任務(wù)。2007年，銷售公司第一次三是舉行統(tǒng)計(jì)分析管理崗位技術(shù)比武活動(dòng)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在部門領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，在同事的密切配合下，我和全省統(tǒng)計(jì)人員一起刻苦學(xué)習(xí)，抓緊訓(xùn)練，積極應(yīng)戰(zhàn)，在全國(guó)27個(gè)參賽隊(duì)伍中取得團(tuán)體第九名和個(gè)人銅獎(jiǎng)的好成績(jī)。
四是在工作上堅(jiān)持“事事保持積極主動(dòng)、盡力而為，決不懈怠”的工作準(zhǔn)則。無(wú)論在什么崗位上，處于何種環(huán)境中，均能及時(shí)調(diào)整自己的狀態(tài)，保證以旺盛的精力投入工作。從**到****部，思想上沒(méi)有預(yù)備、時(shí)間上沒(méi)有過(guò)渡，一到崗馬上投入緊張工作中，雖然兩個(gè)崗位存在著時(shí)間松緊的差異、工作方式方法的變換、角度心態(tài)的調(diào)整等多個(gè)問(wèn)題，但在自己的努力下，順利克服。由于以前在**崗位對(duì)于指標(biāo)等比較熟悉，現(xiàn)在我已能獨(dú)立制作生產(chǎn)日?qǐng)?bào)并能在領(lǐng)導(dǎo)及其他老同志的指導(dǎo)下進(jìn)行簡(jiǎn)單的分析、調(diào)整工作。
五是實(shí)現(xiàn)從業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)二期系統(tǒng)到bw成品油經(jīng)營(yíng)分析系四是統(tǒng)的轉(zhuǎn)換。一是為配合2007年元月1日bw系統(tǒng)上線，按照銷售公司要求，提早部署，抓緊系統(tǒng)報(bào)表測(cè)試，及時(shí)開展系統(tǒng)培訓(xùn)，保證bw按時(shí)上線，實(shí)現(xiàn)了從業(yè)務(wù)二期到簡(jiǎn)易erp，再到bw的新的跨越。二是結(jié)合erp系統(tǒng)上線，在盈科顧問(wèn)的支持下，實(shí)現(xiàn)bw與erp接軌，提升bw綜合分析功能。
六是完成統(tǒng)計(jì)工作檢查任務(wù)。為落實(shí)內(nèi)控制度《12.3生五是產(chǎn)經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)業(yè)務(wù)流程》每年對(duì)統(tǒng)計(jì)工作進(jìn)行檢查任務(wù)，2008年上半年采取抽查走訪的方式先后對(duì)鄭州、駐馬店、中原分公司的統(tǒng)計(jì)工作進(jìn)行了多方面、多角度檢查，從統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)置到人員的配備管理，從統(tǒng)計(jì)原始數(shù)據(jù)采集到統(tǒng)計(jì)報(bào)表的匯總，從統(tǒng)計(jì)關(guān)鍵指標(biāo)的劃分到數(shù)據(jù)質(zhì)量的把關(guān)，從統(tǒng)計(jì)資料的整理保管到統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的分析，不但加深了對(duì)基層統(tǒng)計(jì)工作的了解，而且及時(shí)彌補(bǔ)了日常工作的不足。
七是落實(shí)08年新版內(nèi)控制度，修訂統(tǒng)計(jì)規(guī)范化管理流六是程。為了落實(shí)08年新版內(nèi)控制度，提高統(tǒng)計(jì)工作質(zhì)量，使統(tǒng)計(jì)報(bào)表能全面、準(zhǔn)確、及時(shí)、完整地反映全省成品油進(jìn)銷調(diào)存情況，今年上半年，結(jié)合上半年的統(tǒng)計(jì)工作檢查，對(duì)統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)和統(tǒng)計(jì)人員設(shè)置情況、統(tǒng)計(jì)人員崗位責(zé)任制和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)收集工作管理辦法進(jìn)行了完善和修訂。同時(shí)，落實(shí)內(nèi)控辦內(nèi)控檢查要求，及時(shí)做好自查工作。
（二）加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，提高工作能力加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，自接管統(tǒng)計(jì)工作以來(lái)，我時(shí)刻注意自身專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，注重理論知識(shí)與業(yè)務(wù)實(shí)踐的結(jié)合。多次參加同級(jí)培訓(xùn)和統(tǒng)計(jì)分析研修班，這不但使我提高了專業(yè)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，而且開拓了視野，使我對(duì)于統(tǒng)計(jì)管理和統(tǒng)計(jì)分析工作有了更深刻的認(rèn)識(shí)，為以后更好的進(jìn)行統(tǒng)計(jì)管理和分析工作打下更好的基礎(chǔ)。
1、強(qiáng)基固本夯實(shí)統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)。健全機(jī)構(gòu)和人員是夯實(shí)統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)的關(guān)鍵。一是不斷完善壯大縣、鄉(xiāng)統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)，充實(shí)、培訓(xùn)縣鄉(xiāng)統(tǒng)計(jì)人員，在籌備成立市級(jí)調(diào)查總隊(duì)的基礎(chǔ)上，應(yīng)盡快考慮成立縣級(jí)相應(yīng)的調(diào)查機(jī)構(gòu)，增加人員編制和經(jīng)費(fèi)投入，加大對(duì)基層工作的督導(dǎo)力度，提高局、隊(duì)統(tǒng)籌組織協(xié)調(diào)和統(tǒng)計(jì)業(yè)務(wù)能力，確?；鶎痈黜?xiàng)統(tǒng)計(jì)任務(wù)的順利組織實(shí)施。二是加強(qiáng)對(duì)部門統(tǒng)計(jì)的指導(dǎo)和管理，理順政府統(tǒng)計(jì)和部門統(tǒng)計(jì)的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)資源共享，使部門統(tǒng)計(jì)成為統(tǒng)計(jì)部門依靠的重要力量；三是搞好統(tǒng)計(jì)從業(yè)資格認(rèn)定，加強(qiáng)對(duì)基層統(tǒng)計(jì)人員的培訓(xùn)力度，強(qiáng)化統(tǒng)計(jì)職業(yè)道德意識(shí)，強(qiáng)化統(tǒng)計(jì)法律意識(shí)，提高統(tǒng)計(jì)從業(yè)水平，為統(tǒng)計(jì)工作規(guī)范化管理奠定基礎(chǔ)。四是建議上級(jí)業(yè)務(wù)單位要加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)報(bào)表的管理和各專業(yè)報(bào)表間的銜接，杜絕統(tǒng)計(jì)報(bào)表指標(biāo)重復(fù)統(tǒng)計(jì)，不隨意增加基層工作負(fù)擔(dān)。
2、轉(zhuǎn)變理念提升統(tǒng)計(jì)服務(wù)水平。一是進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)的主動(dòng)性。轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，緊扣縣域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的主題，主動(dòng)搞好服務(wù)，及時(shí)反映經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步和人民生活。積極拓寬服務(wù)領(lǐng)域，為各級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)決策服務(wù)的同時(shí)還要為企業(yè)服務(wù)、為社會(huì)公眾服務(wù)。二是進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)的針對(duì)性。在開展統(tǒng)計(jì)服務(wù)和統(tǒng)計(jì)分析時(shí)，除要滿足一定的數(shù)量要求的同時(shí)，更要注重分析的質(zhì)量。服務(wù)的角度要準(zhǔn)確，服務(wù)的內(nèi)容要充實(shí)。對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)方面的重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，認(rèn)真選題，做到分析問(wèn)題透徹，提出的建議切合實(shí)際，有針對(duì)性，可操作性強(qiáng)。三是進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)的實(shí)效性。把握經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)、科學(xué)預(yù)測(cè)，由事后分析為主向事后分析與事前預(yù)警預(yù)測(cè)并重轉(zhuǎn)變，改變過(guò)去單純反映情況、提供信息的做法，在深入研究問(wèn)題、提供實(shí)用有效的產(chǎn)品上下工夫。
回顧這一年多來(lái)的工作，我始終堅(jiān)持以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失，積極學(xué)習(xí)，工作主動(dòng)，圓滿完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jī)，但在工作中我還存在一些不足，一是不夠注重細(xì)節(jié)，考慮問(wèn)題不夠全面，使得有些工作做得不夠完善；二是服務(wù)不夠到位，有時(shí)會(huì)忽略一些東西，對(duì)情況變化不夠敏感，沒(méi)能完全領(lǐng)會(huì)有些工作的要領(lǐng)；三是需要進(jìn)一步拓寬業(yè)務(wù)知識(shí)、提高專業(yè)技能，從而更好地促進(jìn)本職工作的開展統(tǒng)計(jì)工作個(gè)人總結(jié)。
今后我將繼續(xù)發(fā)揮自身的長(zhǎng)處，認(rèn)真改正缺點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，多虛心求教，多動(dòng)腦思考，不斷充實(shí)自己、完善自己，使工作水平得以有質(zhì)的提高，為構(gòu)建和諧創(chuàng)新型企業(yè)多做貢獻(xiàn)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的期望。
準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)信息是公司領(lǐng)導(dǎo)正確決策的基礎(chǔ)，沒(méi)有準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，就無(wú)法準(zhǔn)確反映公司經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況及存在的問(wèn)題，也就無(wú)法對(duì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)做出正確的判斷和決策，不能按照統(tǒng)計(jì)部門的要求保質(zhì)保量按時(shí)報(bào)送。近年來(lái)，公司領(lǐng)導(dǎo)高度重視統(tǒng)計(jì)工作，配備得當(dāng)人員，相關(guān)部門配合順暢有序，公司的統(tǒng)計(jì)工作水平得到了顯著提高。統(tǒng)計(jì)工作總結(jié)如下：(一)公司在統(tǒng)計(jì)體制改革、人員力量配備、經(jīng)費(fèi)保障等方面采取了很多措施，增加了統(tǒng)計(jì)工作人員，健全完善了統(tǒng)計(jì)工作體系，進(jìn)一步夯實(shí)了統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)建設(shè)，確保統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)源頭的工作質(zhì)量。指定公司領(lǐng)導(dǎo)主抓統(tǒng)計(jì)工作，制定了《財(cái)務(wù)信息采集使用管理暫行辦法》、《財(cái)務(wù)報(bào)告編制管理辦法》等與統(tǒng)計(jì)工作有關(guān)的規(guī)章制度，為做好統(tǒng)計(jì)工作保駕護(hù)航。(二)扎實(shí)做好統(tǒng)計(jì)基層基礎(chǔ)工作。圍繞“人員專職化、臺(tái)賬規(guī)范化、管理制度化、調(diào)查法制化、手段現(xiàn)代化、經(jīng)費(fèi)有保障”的“五化一有”目標(biāo)，夯實(shí)統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)工作。各統(tǒng)計(jì)部門均具備獨(dú)立的辦公場(chǎng)所，同時(shí)配備了優(yōu)良的微機(jī)、打印機(jī)、辦公桌椅等，確保統(tǒng)計(jì)工作的順利進(jìn)行。逐步完善統(tǒng)計(jì)工作考核制度和崗位責(zé)任制度，理順了原始記錄和統(tǒng)計(jì)臺(tái)帳、統(tǒng)計(jì)報(bào)表信息使用、數(shù)據(jù)審核等流程；建立了統(tǒng)計(jì)資料歸檔及保密措施。
(三)按時(shí)完成統(tǒng)計(jì)工作。公司嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度，統(tǒng)計(jì)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《統(tǒng)計(jì)法》和統(tǒng)計(jì)報(bào)表有關(guān)的規(guī)章制度，虛心向統(tǒng)計(jì)局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專家學(xué)習(xí)，積極采用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)方法，系統(tǒng)地調(diào)查研究，對(duì)待每一個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)字和統(tǒng)計(jì)調(diào)查分析，嚴(yán)肅認(rèn)真，確保統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的質(zhì)量，及時(shí)收集、掌握重要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，通過(guò)靜態(tài)和動(dòng)態(tài)、縱向和橫向的比較分析，充分反映公司的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行態(tài)勢(shì)，提高統(tǒng)計(jì)分析的水平，為促進(jìn)公司經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和公司領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營(yíng)決策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了科學(xué)依據(jù)。
(四)公司領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格要求提高統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)質(zhì)量是統(tǒng)計(jì)工作的核心所在，公司堅(jiān)持實(shí)事求是，弘揚(yáng)求真務(wù)實(shí)精神，努力提高各部門的數(shù)據(jù)質(zhì)量，規(guī)范基礎(chǔ)工作，確保源頭數(shù)據(jù)真實(shí)有效。統(tǒng)計(jì)報(bào)表有關(guān)數(shù)據(jù)直接從公司原始記錄、統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬、會(huì)計(jì)報(bào)表中取得，報(bào)表數(shù)據(jù)和有關(guān)記錄項(xiàng)目能夠保持一致，保證統(tǒng)計(jì)報(bào)表資料的真實(shí)完整。(五)公司重視統(tǒng)計(jì)資料管理工作，報(bào)表檔案管理科學(xué)化。公司按照統(tǒng)計(jì)信息化的要求，運(yùn)用計(jì)算機(jī)處理企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的采集、匯總、分析和上報(bào)工作。每年結(jié)合企業(yè)的現(xiàn)實(shí)情況，完善各項(xiàng)檔案管理制度，制定檔案管理考核規(guī)定，統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬分門別類地進(jìn)行登記、整理，年終匯總表冊(cè)存檔，堅(jiān)持從嚴(yán)規(guī)范、從細(xì)抓起，狠抓檔案的歸檔率、完整率、準(zhǔn)確率，加大考核力度。在檔案資料的接收、借閱復(fù)制工作中，嚴(yán)格遵守檔案的保密制度、交接制度和借閱利用制度，認(rèn)真做好收存、借閱登記。
(六)加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)知識(shí)學(xué)習(xí)，全面提升人員素質(zhì)。公司一是對(duì)統(tǒng)計(jì)人員進(jìn)行知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提升綜合能力。二是增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)。提倡愛(ài)崗敬業(yè)、銳意進(jìn)取、奮發(fā)有為的精神狀態(tài)和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，恪守職業(yè)道德，提高工作效率。三是完善激勵(lì)機(jī)制，獎(jiǎng)懲分明。四是加強(qiáng)公司文化建設(shè)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)和諧的工作氛圍。
一.團(tuán)隊(duì)的合作是完成工作的前提。做一份能令領(lǐng)導(dǎo)滿意的數(shù)據(jù)表格不單單是自己一個(gè)人閉門造車所能造出來(lái)的，需要合理的意見和適當(dāng)?shù)膸椭?，自己的制表思路是要在前人的啟發(fā)下才能發(fā)揮出色。
二.精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)需要懂得數(shù)據(jù)的理念和要求，數(shù)據(jù)的運(yùn)用。做數(shù)據(jù)表格是給人一種一目了然的清晰感，怎樣把公司的數(shù)據(jù)信息及時(shí)傳達(dá)公司領(lǐng)導(dǎo)、客戶及客戶主任尤為重要。準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)表格是給領(lǐng)導(dǎo)和客戶的第一印象，是直接影響整份表格的進(jìn)度。信息是及時(shí)、全面反映整個(gè)企業(yè)的精神面貌和工作動(dòng)態(tài)，這就要求及時(shí)，迅速，對(duì)各部門上報(bào)的信息進(jìn)行整理、加工，對(duì)發(fā)生的大事對(duì)各部門進(jìn)行催報(bào)，使信息管理工作更加規(guī)范到位。
三.善于總結(jié)，懂得吸取經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)是在實(shí)際工作在中得到的，把握了經(jīng)驗(yàn)工作自然就是事半功倍。剛開始做數(shù)據(jù)表格時(shí)，只知道一味的按部就班，缺少靈活性，表格表達(dá)不清晰。后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷的摸索，領(lǐng)悟到表格有很多功能是值得我們?nèi)⒅\的，運(yùn)用vlookup，sumif等常用公式，讓自己變得靈活而具有戰(zhàn)斗力。表達(dá)最美的效果，這種感覺(jué)是要在長(zhǎng)期的工作經(jīng)驗(yàn)中積累起來(lái)的。
四.善于溝通，避免出錯(cuò)。做數(shù)據(jù)表格是在第一份原始資料的基礎(chǔ)上做出來(lái)的，第一份原始資料就是小馬做的數(shù)據(jù)報(bào)表，做數(shù)據(jù)時(shí)遇到什么不明白的需請(qǐng)教，因此信息傳遞是很重要的，我們要保持信息的暢通性就必須善于溝通，否則出現(xiàn)差錯(cuò)，前功盡棄。所以，一邊工作一邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn)是百利而無(wú)一害的。
感想：
一：數(shù)據(jù)部是實(shí)現(xiàn)自己理想和展現(xiàn)自己技能的平臺(tái)。能把自己所學(xué)知識(shí)運(yùn)用出來(lái)是一件值得慶幸的事，安分守己，把自己的工作出色完成對(duì)公司是一種責(zé)任，對(duì)自己是一種交代。
二.認(rèn)識(shí)了很多新同事，交流廣泛，知識(shí)面豐富了。新的環(huán)境必然有新的事物，接收新的事物必然有新的認(rèn)識(shí)，新的認(rèn)識(shí)必然有新的數(shù)據(jù)理念思想，對(duì)自己的專業(yè)知識(shí)和認(rèn)識(shí)更上一層樓。三.去舊迎新，迎接新的挑戰(zhàn)，自我提升，給自己定下目標(biāo)。2012年是奮斗的一年，一年可以實(shí)現(xiàn)很多事情，可以改變很多事情，是選擇繼續(xù)奮斗還是碌碌無(wú)為，關(guān)鍵在于自己的行動(dòng)。只有行動(dòng)萬(wàn)事皆成事實(shí)，所以我給自己定下了三個(gè)目標(biāo)：1.全面提升自己，工作能獨(dú)當(dāng)一面。這樣就能提高工作效率，不會(huì)延誤工作進(jìn)度。2數(shù)據(jù)能精確化，提高效率。3.保持一顆上進(jìn)心，永不熄滅。
最后，祝愿大家新春如意，事業(yè)有成，開開心心過(guò)一個(gè)好年。
食堂員工工作總結(jié)篇十
年6月到公司任倉(cāng)庫(kù)管理員，截止今天!時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)眼間又跨過(guò)一個(gè)年度之坎，回首望，雖沒(méi)有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)和磨礪。使我在公司找到了自己新的定位方向和生活目標(biāo)，同時(shí)也激發(fā)我以新的姿態(tài)，去迎接新生活!
缺，我的心一下子就變的沉重起來(lái)，怎么辦?如何來(lái)理順這個(gè)爛攤子?我沒(méi)有灰心，決心憑借以往的的管理經(jīng)驗(yàn)來(lái)盡快理順這個(gè)爛攤子，首先整理帳目，其次對(duì)所有物品進(jìn)行大盤點(diǎn)，對(duì)所有貨物進(jìn)行分類有序擺放，通過(guò)這些努力后，整個(gè)恒生物業(yè)公司倉(cāng)庫(kù)進(jìn)入良性循環(huán)。
做出《進(jìn)銷存明細(xì)帳》，固定資產(chǎn)表格,物品物資表格,物資申購(gòu)匯總表格等，有力的配合了財(cái)務(wù)!對(duì)在庫(kù)物品進(jìn)行分類管理，對(duì)工程類辦公類清潔類固定資產(chǎn)類等主要品項(xiàng)實(shí)施重點(diǎn)管理，在做申購(gòu)匯總表時(shí)減小在庫(kù)物品的再申購(gòu)，努力降低其庫(kù)存量，對(duì)小品項(xiàng)等實(shí)行簡(jiǎn)單控制，改方案實(shí)施做到了重點(diǎn)與一般的結(jié)合，降低了庫(kù)存，加速了庫(kù)存周轉(zhuǎn)率。
(三)進(jìn)行信息化隨著公司業(yè)務(wù)的連年增長(zhǎng)，工程部需求物資夠大,日發(fā)貨收貨量也進(jìn)一步擴(kuò)大，在恒生物業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)的重視下，實(shí)現(xiàn)了對(duì)倉(cāng)庫(kù)的實(shí)時(shí)管理。我每天只要把出入庫(kù)情況及庫(kù)存報(bào)表輸入電腦，可以準(zhǔn)時(shí)看到庫(kù)存明細(xì)!該舉措大大方便公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的查詢，加強(qiáng)與各部門之間的信息交流，整個(gè)xx年不良庫(kù)存下降基本至零!
食堂員工工作總結(jié)篇十一
任務(wù)總結(jié)是對(duì)某一時(shí)間段的任務(wù)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評(píng)價(jià)、總分析、總研究，從而分析不足，得出可供參考及改進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)。下面就是小編整理的食堂庫(kù)管員任務(wù)總結(jié)，一起來(lái)看一下吧。
時(shí)間過(guò)的真快，轉(zhuǎn)眼x年已經(jīng)過(guò)去，迎來(lái)了x年新的開始?，F(xiàn)在回想我由包裝庫(kù)調(diào)到原料庫(kù)，這一年的任務(wù)，心中有許多感慨，由于我個(gè)人的原因出現(xiàn)過(guò)兩次大的失誤，心中對(duì)公司有一種負(fù)罪的感覺(jué)。
第一次由于我個(gè)人一些事情，沒(méi)有把全部心思用在任務(wù)中，那段時(shí)間長(zhǎng)期處于矛盾選擇的思想狀態(tài)甚至好幾天失眠，才出現(xiàn)了工人推錯(cuò)料而自己不知道的情況，錯(cuò)把辛硫磷當(dāng)成高錄加入罐中，倒置生產(chǎn)出的成品失去了它原有的藥效，給公司造成了一筆不小的損失。
第二次是我沒(méi)有給工人交待清楚就去干別的任務(wù)，讓工人自己配料多加了甲醇，又一次給我廠造成了成本損失，我恨我自己。
回想這一切我覺(jué)的很對(duì)不起公司的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，也給自己留下了很多遺憾，辜負(fù)了廠領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望，所以在下半年的任務(wù)中，我下定決心做到善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、把握問(wèn)題、并在第一時(shí)間解決問(wèn)題，不斷地學(xué)習(xí)提升庫(kù)管的經(jīng)驗(yàn)增加新人的知識(shí)來(lái)提高自己的能力，使自己時(shí)刻保持清醒的頭腦，從頭開始轉(zhuǎn)變觀念堅(jiān)持踏踏實(shí)實(shí)做事、認(rèn)認(rèn)真真做人，不斷積累任務(wù)經(jīng)驗(yàn)，只有這樣才會(huì)得心應(yīng)手才能把損失降到最低甚至消減為零。并在做好本職任務(wù)的同時(shí)，也要反思自己任務(wù)上的不足和失誤、也是今后應(yīng)該時(shí)刻注意和逐步改進(jìn)的。
1倉(cāng)庫(kù)計(jì)劃。
物資進(jìn)庫(kù)時(shí)，必須憑送貨單檢查單辦理入庫(kù)手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不全的物資入庫(kù)，杜絕只見發(fā)票不見實(shí)物的現(xiàn)象，必須查點(diǎn)物資數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、合格證件等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不全時(shí)不得辦理入庫(kù)手續(xù)，檢查不合格的物資一律退回。發(fā)貨單的填寫必須正確完整，供應(yīng)單位名稱應(yīng)寫全稱并與送貨單一致，收貨單上必須有倉(cāng)庫(kù)保管員及經(jīng)手人簽字，并且字跡清楚。
3材料出庫(kù)。
各類材料的發(fā)出，必須由車間主任（或指定人員）統(tǒng)一領(lǐng)取，領(lǐng)料員和庫(kù)管員都應(yīng)該對(duì)物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量核對(duì)正確后方可領(lǐng)取，領(lǐng)取后及時(shí)更改電腦數(shù)，使賬目準(zhǔn)確無(wú)誤，牢牢把握每一道關(guān)。
4倉(cāng)庫(kù)管理。
倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生、物品堆放合理，貴重原材料要特殊保管，嚴(yán)防失火、爆炸、失盜等事故發(fā)生，對(duì)保管的物品平時(shí)要做到勤檢查、勤核對(duì)、保證做到帳、物相符，如有盤贏、盤虧要提出書面材料說(shuō)明原因并進(jìn)行相應(yīng)處理，如屬短缺及需要報(bào)廢處理時(shí)，必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)核查批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理不得自行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)物資失少或質(zhì)量上的問(wèn)題（如受潮、過(guò)期）要如實(shí)上報(bào)，做好倉(cāng)庫(kù)盤店任務(wù)及時(shí)結(jié)出庫(kù)存數(shù)。
在新的一年里我將努力學(xué)習(xí)，增加電腦知識(shí)?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)、克服不足、再接再厲、一如既往的做好我的本職任務(wù)，努力使我在庫(kù)管員的位置上有更大的起色，與同事勁往一出使、心往一出想，不計(jì)較得失，只希望把任務(wù)圓滿完成，決不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和期待。這份庫(kù)管員的職業(yè)是我人生很大的財(cái)富，我真心地感謝那些曾指導(dǎo)和幫助過(guò)我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們，謝謝您們。
今后我還要繼續(xù)腳踏實(shí)地、勤勤懇懇、認(rèn)認(rèn)真真、努力完成各項(xiàng)任務(wù)。要自覺(jué)地做好每一項(xiàng)任務(wù)，就必須正視自己的任務(wù)，無(wú)論任務(wù)是繁重、繁忙還是清閑，都要適應(yīng)這里的環(huán)境，要用積極的態(tài)度去完成領(lǐng)導(dǎo)交給的每一份任務(wù)，使自己在普通的崗位上發(fā)揮自己的光和熱！
20xx年六月已接近尾聲，意味著緊張忙碌的上半年即將過(guò)去，過(guò)去的半年，在車間領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和各位同事們的團(tuán)結(jié)合作和幫助支持下，我較為順利的完成了上半年領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)任務(wù)，在業(yè)務(wù)素質(zhì)和思想政治方面都有了更進(jìn)一步的的提高。現(xiàn)將半年來(lái)的任務(wù)總結(jié)如下：
一、任務(wù)總結(jié)。
1、我的本職崗位是雜品分析，主要對(duì)全廠油品進(jìn)行每月一次的全分析，并對(duì)臨時(shí)油樣進(jìn)行及時(shí)分析并報(bào)出結(jié)果。油品分析雖然頻次較低，但分析所需時(shí)間較長(zhǎng)。且油品分析所需玻璃儀器的清洗干燥所需時(shí)間較長(zhǎng)。在上半年，為了提高任務(wù)效率，根據(jù)實(shí)踐總結(jié)了部分節(jié)省做樣時(shí)間的方法：
（1）將全廠油樣進(jìn)行集中全分析，針對(duì)同一項(xiàng)目連續(xù)分析，減少了儀器開關(guān)機(jī)次數(shù)和預(yù)熱時(shí)間。
（2）在清洗粘度計(jì)時(shí)，利用做機(jī)械雜質(zhì)剩余的汽油、石油醚、無(wú)水乙醇混合廢液進(jìn)行第一次沖洗，起到溶解油脂的作用，再用熱洗潔精水進(jìn)行第二次沖洗，并震蕩，以將粘度計(jì)毛細(xì)管等清洗徹底。
（3）抗乳化測(cè)定儀的清洗任務(wù)一直是一個(gè)較為頭疼的問(wèn)題，水浴內(nèi)壁掛油嚴(yán)重，且未密閉，因此儀器水浴內(nèi)金屬桿部分腐蝕嚴(yán)重。近期對(duì)抗乳化測(cè)定儀用洗潔精進(jìn)行清洗，內(nèi)壁掛油已清洗干凈。但腐蝕情況仍沒(méi)有更好的辦法，在以后的分析中要注意保護(hù)。
（4）油品水分測(cè)定主要用瑞士萬(wàn)通831庫(kù)侖法水分測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定，要注意定期對(duì)卡爾費(fèi)休溶液及進(jìn)樣墊進(jìn)行更換以及電極的清潔，保證水分儀做樣穩(wěn)定性。
2、在做油品分析之余，我還兼庫(kù)管一職。主要負(fù)責(zé)月度材料計(jì)劃，辦公用品計(jì)劃及臨時(shí)緊急計(jì)劃的統(tǒng)計(jì)申報(bào)任務(wù)。對(duì)每月材料及備品備件來(lái)貨情況進(jìn)行清點(diǎn)入庫(kù)。負(fù)責(zé)班組材料領(lǐng)用出庫(kù)并及時(shí)將出入庫(kù)情況進(jìn)行上賬。在半年的庫(kù)管任務(wù)中，總結(jié)如下：
（1）為了規(guī)范領(lǐng)料，規(guī)定每周三為車間統(tǒng)一領(lǐng)料日期，并對(duì)月度班組物料領(lǐng)用進(jìn)行定量。定期領(lǐng)料要求各班組提前對(duì)班組物料做到有預(yù)見性的清點(diǎn)統(tǒng)計(jì)，加強(qiáng)了班組物資管理，也方便了車間物料用量的統(tǒng)計(jì)。而物料定量也效控制了物料領(lǐng)用的隨意性，一定程度上降低了車間消耗。
（2）建立了玻璃儀器消耗記錄，要求對(duì)玻璃儀器的破損進(jìn)行記錄，以督促各班組人員精心操作，對(duì)玻璃儀器的使用做到輕拿輕放。在以后的任務(wù)中，玻璃儀器的領(lǐng)用要與消耗記錄相符，避免班組建立小庫(kù)房的現(xiàn)象。
（3）合理做好物資出入庫(kù)臺(tái)賬。每月材料到貨，首先根據(jù)月度計(jì)劃進(jìn)行物料數(shù)量，外觀，型號(hào)的核對(duì)，驗(yàn)貨完畢后，根據(jù)物料分類分別入庫(kù)，并及時(shí)上賬。
（4）對(duì)常用的備品備件及儀器專用試劑單獨(dú)建立臺(tái)賬，并注明儀器型號(hào)及廠家，以便隨時(shí)了解庫(kù)房進(jìn)，出，存的動(dòng)態(tài)，保證儀器能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
（5）在上半年，配合公司物資定額編制任務(wù)對(duì)化驗(yàn)室需采購(gòu)的儀器、試劑、備品備件、玻璃儀器及其它物資名稱及型號(hào)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理，并對(duì)消耗定額數(shù)量及單價(jià)進(jìn)行核對(duì)，提出反饋意見。
二、存在的不足。
總結(jié)上半年的任務(wù)，雖然取得了一定成績(jī)，自身也有了很大的收獲，但仍然存在著許多不足之處。
1、任務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)與領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定差距。由于個(gè)人能力及經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致對(duì)庫(kù)房管理不到位，對(duì)精密儀器備品備件型號(hào)種類不清，物料領(lǐng)用仍存在諸多漏洞。
2、任務(wù)敏感性不強(qiáng)，任務(wù)沒(méi)有提前量，對(duì)任務(wù)沒(méi)有全局掌握，導(dǎo)致有臨時(shí)任務(wù)時(shí)理不清頭緒，浪費(fèi)時(shí)間，降低任務(wù)效率。
三、下半年任務(wù)計(jì)劃。
本著公司安全為天、以人為本、控制風(fēng)險(xiǎn)、科學(xué)管理的安全生產(chǎn)方針，下半年我將加強(qiáng)對(duì)?；泛蜌馄康墓芾聿W(xué)習(xí)相關(guān)法律知識(shí)及規(guī)定；合理細(xì)化物資管理，想方設(shè)法降低消耗。進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)不足，拓寬思路，求真務(wù)實(shí)，加強(qiáng)與同事之間的溝通與學(xué)習(xí)，把各項(xiàng)任務(wù)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，理清任務(wù)思路，增強(qiáng)任務(wù)實(shí)效，積極進(jìn)取，全力做好本職任務(wù)。
任務(wù)，使自己在普通的崗位上發(fā)揮自己的光和熱！
食堂員工工作總結(jié)篇十二
20xx就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點(diǎn)20xx，對(duì)我而言是有意義，有價(jià)值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù)，那時(shí)候就時(shí)常告誡自己，鞭策我們的團(tuán)隊(duì)，榮譽(yù)對(duì)我們而言不僅僅是一種認(rèn)可，更重要的是一種責(zé)任，是對(duì)員工，對(duì)企業(yè)對(duì)自己的責(zé)任，只有肩負(fù)起這個(gè)責(zé)任，我們才有資格引領(lǐng)我們的員工隊(duì)伍，才無(wú)愧于公司賦予我們的管理職責(zé)。從20xx年進(jìn)入和公司以來(lái)，一步一步走過(guò)來(lái)，離不開領(lǐng)導(dǎo)的幫助同事的支持和員工的合作。
1人事維護(hù)20xx年9月18號(hào)接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)老員工22人，一年多過(guò)去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%，培養(yǎng)前廳領(lǐng)班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因?yàn)橛辛诉@樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長(zhǎng)。
2菜肴質(zhì)量上半年因?yàn)閺N房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質(zhì)量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴(yán)重，兩次營(yíng)運(yùn)考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過(guò)努力協(xié)調(diào)，廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)操作，手把手的指導(dǎo)，終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
3服務(wù)質(zhì)量因我們餐廳是屬于內(nèi)部食堂性質(zhì)的餐廳，就餐人員時(shí)間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對(duì)而言對(duì)于菜臺(tái)7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務(wù)求對(duì)顧客一定要做到有問(wèn)必答。態(tài)度友好。
5食品安全因?yàn)榫筒腿后w的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時(shí)成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，廚師長(zhǎng)廚房全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，領(lǐng)班銷售全面負(fù)責(zé)把關(guān)制。財(cái)務(wù)索證儲(chǔ)存把關(guān)負(fù)責(zé)制，做到責(zé)任明確。詳盡到人。同時(shí)建立了菜品留樣機(jī)制，每天專人負(fù)責(zé)留樣，專人負(fù)責(zé)追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
第四、一年來(lái)接待了，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
第四、在菜譜的安排方面：
4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來(lái)都是堅(jiān)持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來(lái)煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來(lái)不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺(jué)不到肥肉的膩。
第五、就餐方面，我們沒(méi)有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，學(xué)生食堂一日三餐供應(yīng)，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點(diǎn)還增加了油條、豆?jié){，每天堅(jiān)持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜、湯、粥，并堅(jiān)持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
第六、在菜品的采購(gòu)和管理上：
2、科學(xué)、合理地貯存食品，在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
第七、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識(shí)。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：
(1)注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
(2)食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。必須做到每日清掃，對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。周末進(jìn)行大掃除。
(3)各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
(3)開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第八、是設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。今后的工作打算：一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。二是要不斷強(qiáng)化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。
因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對(duì)食堂管理還不夠精通，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中，加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí)，我們食堂對(duì)照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。
食堂員工工作總結(jié)篇十三
時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管學(xué)校食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的學(xué)校食堂工作作以如下總結(jié)：
首先，每位學(xué)校食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的.“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對(duì)學(xué)校食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使學(xué)校食堂的成本降低，購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。
四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我學(xué)校食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限，對(duì)學(xué)校食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505、86元，第二個(gè)月又虧損了76、25元。這也證實(shí)了我在學(xué)校食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
總之，學(xué)校食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，學(xué)校食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂員工工作總結(jié)篇十四
20xx年幼兒園食堂工作總結(jié) 課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的`身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的"十七大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長(zhǎng)放心、幼兒開心的食堂。
回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作
（一）完善各類制度
1、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照《細(xì)則》，由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
（二）提高職工素質(zhì)
1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)，取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
（三）高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注重用氣安全。
5、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)治理。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
總之，我們本著思想到位、治理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
食堂員工工作總結(jié)篇十五
xx職工食堂、招待所兩個(gè)單位共有干部員工xx人，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運(yùn)司的整體工作大局，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、招待所收入xxx元，固定成本xxx元，變動(dòng)成本xxx元，利潤(rùn)為xxx元。
xx職工食堂、招待所是沙運(yùn)司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在xx，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓的接待任務(wù)和面對(duì)沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項(xiàng)工作。作為沙運(yùn)司的一個(gè)“窗口”單位，這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運(yùn)司的對(duì)外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：
今年以來(lái)，沙運(yùn)司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，必將愧對(duì)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無(wú)顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的沙運(yùn)司廣大干部和員工。
食堂員工工作總結(jié)篇十六
民以食為天”，對(duì)于走出家門的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食平安問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體安康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的進(jìn)步，關(guān)系到學(xué)校的開展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)指導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長(zhǎng)到所有行政指導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)了無(wú)錫市“a”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門詳細(xì)抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)視，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的局部代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定平安責(zé)任狀，互相監(jiān)視、考核。
我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和平安教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生平安公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生根本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂平安責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員安康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)展學(xué)習(xí)的根底上，對(duì)全體員工進(jìn)展技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)展了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能施行了屢次演練，另一方面，加大了管理制度施行過(guò)程對(duì)詳細(xì)操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以改變操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過(guò)程由校醫(yī)監(jiān)視衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食構(gòu)造。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來(lái)合適學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤(rùn)控制在2、5%以內(nèi)，根本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
食堂的平安工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步進(jìn)步了對(duì)食堂原材料進(jìn)展集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，標(biāo)準(zhǔn)程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購(gòu)，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的`原那么下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，實(shí)在把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育效勞、為師生效勞的思想，實(shí)在關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)展一次安康檢查，每月一次的平安例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)承受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使局部學(xué)生家長(zhǎng)參加到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)視、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得安康、吃得平安，是我們學(xué)校今后始終要考慮的問(wèn)題。
食堂員工工作總結(jié)篇十七
繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái)，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
透過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自己，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。
從xx月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)閤x月1日xxx校區(qū)高中部食堂新開，要從我xx食堂調(diào)派老員工十多名，由于種.種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，xx食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的狀況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改善措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達(dá)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫忙他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正到達(dá)服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益；透過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中構(gòu)成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動(dòng)工作，又要用心工作；透過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。
1、對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管嚴(yán)格把關(guān)；對(duì)不貼合要求的原料堅(jiān)決拒收。
2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，職責(zé)明確；在工作人員減少的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
5、開學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故立刻對(duì)食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒(méi)有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離。
我們?nèi)w員工必須會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自己，不斷提升自己，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。
食堂員工工作總結(jié)篇十八
為了提高管理技能，提升管理水平，從以往的工作中吸取教訓(xùn)，避免以后工作失誤，對(duì)半年來(lái)的工作進(jìn)行如下總結(jié)：
在領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，對(duì)小餐廳人員進(jìn)行改制變動(dòng)，由以前的6人減少為現(xiàn)在的4人，在承包工資不變的情況下，提高個(gè)人工資，提高其服務(wù)積極性。在人員管理方面采取分區(qū)責(zé)任制，個(gè)人對(duì)自己的責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)，做到“個(gè)人任務(wù)先完成，團(tuán)結(jié)協(xié)作共出力”。較之于以前小餐廳的服務(wù)質(zhì)量有了較大的提高，小餐廳環(huán)境有了顯著地改善。小餐廳工作人員對(duì)于小餐廳的工作認(rèn)同感、責(zé)任心有了很大的提升。
在小餐廳食材采購(gòu)方面，改變以前“送菜制”，采取“自主選購(gòu)，批發(fā)為主”，改變以前采購(gòu)成本高的缺點(diǎn)。同時(shí)增加菜品種類，提高菜品質(zhì)量，機(jī)關(guān)小餐廳就餐人員由以往不足40%到現(xiàn)在為90%以上，就餐人員對(duì)于小餐廳的滿意程度由以往的30%到現(xiàn)在的80%。小餐廳基本上每月都處于盈余狀態(tài)，節(jié)約了管理處總體開支。
在小餐廳接待方面，首先，注重接待小餐廳的衛(wèi)生，營(yíng)造一個(gè)良好的'就餐環(huán)境;其次，增加菜品的種類花樣;最后，注重對(duì)小餐廳工作人員的接待培訓(xùn)，提升其小餐廳接待禮節(jié)，小餐廳接待也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
實(shí)行驗(yàn)菜制，每天對(duì)于采購(gòu)的食材，驗(yàn)菜負(fù)責(zé)人進(jìn)行價(jià)格、
重量、品質(zhì)檢驗(yàn)，并及時(shí)錄入小餐廳采購(gòu)公示，做到“三天一公示”。在管理處水果采購(gòu)與小餐廳采購(gòu)方面，做到“一月一上報(bào)，一月一公示”，賬目明細(xì)，單據(jù)俱全。
管理機(jī)關(guān)使用煙酒情況，實(shí)行“申請(qǐng)——批準(zhǔn)——發(fā)放”制度，根據(jù)申請(qǐng)得到的批準(zhǔn)情況，發(fā)現(xiàn)煙酒，對(duì)于發(fā)現(xiàn)有疑意的，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，做到不亂發(fā)、不錯(cuò)發(fā)。及時(shí)做好煙酒入庫(kù)登記，并妥善保存。月月底對(duì)管理處煙酒使用情況進(jìn)行盤點(diǎn)，妥善保存煙酒申請(qǐng)單，進(jìn)行進(jìn)出庫(kù)核對(duì)，并錄入管理處煙酒使用情況公示。倉(cāng)庫(kù)管理方面嚴(yán)格做到出入庫(kù)及時(shí)登記，注意庫(kù)房的清潔打掃，妥善保存?zhèn)}庫(kù)存物，月底進(jìn)行盤點(diǎn)，制作出倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存明細(xì)表。在管理的同時(shí)，做到嚴(yán)于律己，不監(jiān)守自盜。
在領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)懷下，合作開始運(yùn)營(yíng)，各項(xiàng)相關(guān)制度開始建立。在不斷探索中，合作社建立起三種運(yùn)營(yíng)模式：1、超市銷售模式2、定購(gòu)代購(gòu)模式3、辦公用品申請(qǐng)領(lǐng)用模式。
1、超市運(yùn)營(yíng)模式：主要出售小食品和日常生活用品，方便員工，同時(shí)在銷售時(shí)秉承“低利潤(rùn)，重服務(wù)”，給員工帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。銷售商品價(jià)格普遍比外界商店銷售價(jià)格低10%以上。
2、定購(gòu)代購(gòu)模式：通過(guò)將機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所用品采購(gòu)納入合作社，合作社進(jìn)行低價(jià)大批量采購(gòu)，再以低價(jià)格出售給機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所。這樣既可以減少機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所開支，也是將管理處整體成本節(jié)約了。
3、辦公用品申請(qǐng)領(lǐng)用模式：合作社根據(jù)管理處辦公生活用品使用情況，統(tǒng)一批發(fā)采購(gòu)，各機(jī)關(guān)科室根據(jù)自身需要在填寫申請(qǐng)單得到領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，可直接來(lái)合作社領(lǐng)取。這樣可以做到采購(gòu)價(jià)格低，節(jié)約成本，適當(dāng)保有庫(kù)存量，保障機(jī)關(guān)辦公用品使用。
在得到處領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，辦公室領(lǐng)導(dǎo)大力關(guān)懷支持下，管理處養(yǎng)殖場(chǎng)開始運(yùn)營(yíng)。養(yǎng)殖場(chǎng)采取“自出資金，自主消費(fèi)”模式，在取得良好的效應(yīng)后進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，并將土雞、雞蛋作為員工的福利發(fā)放，并作為食堂采購(gòu)基地。目前已經(jīng)養(yǎng)殖公雞6只，母雞44只，雁鵝2只。每天有專人進(jìn)行三次加水加食，及時(shí)拾取雞蛋，并時(shí)刻注意禽畜的健康狀況;并準(zhǔn)備相關(guān)治療藥品，做好養(yǎng)殖場(chǎng)的管理和運(yùn)營(yíng)。
食堂員工工作總結(jié)篇十九
一個(gè)學(xué)期又過(guò)去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一局部，假設(shè)我們分開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心安康而考慮，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以下總結(jié)：
我校是一個(gè)近五仟人的大學(xué)校，作為一個(gè)大集體的大食堂，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位師生身體安康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)展上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)展思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，進(jìn)步工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和意識(shí)。實(shí)在做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員可以認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
學(xué)期開學(xué)，食堂管理人員和員工一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)步每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí)。本學(xué)期，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒上報(bào)流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的平安和標(biāo)準(zhǔn)。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)展法律法規(guī)、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此根底上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)視員，倉(cāng)庫(kù)保管員及專職采購(gòu)員，并嚴(yán)格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把根底管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有標(biāo)準(zhǔn)，事事有標(biāo)準(zhǔn)。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)，采購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序標(biāo)準(zhǔn)關(guān)，飲食衛(wèi)生平安關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)展堅(jiān)決的抵抗和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)視，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不平安因素都堵在校園外。
加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的進(jìn)步。認(rèn)真做好各項(xiàng)臺(tái)帳和相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠;對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)做實(shí)和萬(wàn)無(wú)一失。
本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、效勞人員行為標(biāo)準(zhǔn)等，分別對(duì)食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持生熟分開、嚴(yán)格餐具消毒和保潔。對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管嚴(yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教誨下，員工能從指派工作到自我工作的轉(zhuǎn)變。
我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械?，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與開展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校今年暑假共投入近60萬(wàn)元對(duì)餐廳進(jìn)展了裝修改造，改造裝修了新的老師餐廳，改善了師生的就餐環(huán)境。
食堂的平安工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步進(jìn)步了對(duì)食堂原材料進(jìn)展集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，標(biāo)準(zhǔn)程序，油和調(diào)料、大米定點(diǎn)采購(gòu)，豬肉堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原那么下，由我縣規(guī)模、資質(zhì)齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由專人驗(yàn)收，實(shí)在把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，分管校長(zhǎng)、后勤主任不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育效勞、為師生效勞的思想，實(shí)在關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)年進(jìn)展一次安康檢查，每月一次的平安例會(huì)和每天的'衛(wèi)生檢查，隨時(shí)承受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。由于學(xué)校各級(jí)指導(dǎo)對(duì)食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建立和軟件管理打下了良好的根底，增強(qiáng)了全體人員的平安衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作獲得了長(zhǎng)足的開展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和開展。食堂從未出現(xiàn)過(guò)任何平安事故，食堂工作受到上級(jí)指導(dǎo)和衛(wèi)生部門的好評(píng)。為了進(jìn)步學(xué)生伙食質(zhì)量，做到讓學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心，學(xué)校嚴(yán)格控制食堂零利潤(rùn)，不篡學(xué)生一分錢。
隨著人民的生活程度進(jìn)步，給我們的極少部學(xué)生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表如今：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象;。
2、個(gè)別學(xué)生獨(dú)立生活才能較差，不愿排隊(duì)就餐、常吃方便面、面包等現(xiàn)象。
另一方面，個(gè)別食堂工作人員由于缺乏學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，不能正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來(lái)一定的困難。但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地對(duì)待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校指導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)視下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越辦越興隆興隆。
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