最新酒店pa部年度總結(jié) 酒店pa主管年終工作總結(jié)(六篇)

當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進行到一定階段或告一段落時，需要回過頭來對所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績，找出問題，歸納出經(jīng)驗教訓(xùn)，提高認(rèn)識，明確方向，以便進一步做好工作，并把這些用文字表述出來，就叫做總結(jié)。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文，方便大家學(xué)習(xí)。

酒店pa部年度總結(jié) 酒店pa主管年終工作總結(jié)篇一

新的一年即將來臨，緊張忙碌的一年馬上就要過去?；仡?011年，我們的工作有得有失，無論得失，我們將迎來新的一頁。

展望2012年，“吃一塹，長一智”，我們將從前面的經(jīng)驗中吸取教訓(xùn)，逐步完善我們的工作制度和管理制度。使我們員工的專業(yè)水平更上一層臺階。確保2012年公區(qū)衛(wèi)生環(huán)境平穩(wěn)，正常，良性有序的發(fā)展。一、加強員工素質(zhì)教育培養(yǎng)酒店專業(yè)人才

1、我們pa保潔員工大多來自農(nóng)村，而且年齡大，文化素質(zhì)低。但思想純樸，性情耿直。做事一不怕苦，二不怕臟。為了提高保潔員文化素質(zhì)，我們必須擬定一定的培訓(xùn)計劃和切實可行的指導(dǎo)方針，正確的引導(dǎo)他們使之成為酒店一名合格的服務(wù)人員。我們不僅需要一套完備的管理制度來約束她們，更要一套可行的方案有計劃的培訓(xùn)她們。對性格特別古怪的員工要加以疏導(dǎo)，堅決杜絕把家中養(yǎng)成的陋習(xí)帶入酒店。通過不斷的指導(dǎo)和教育，使她們在思想和個人修養(yǎng)方面得到有效的提高。為酒店高質(zhì)量服務(wù)打下基礎(chǔ)。

2、絕大多數(shù)新員工對pa這項工作并不了解，“酒店衛(wèi)生好不好，全在pa搞不搞”。pa部門歷來是星級酒店中的重中之重，看似平凡的工作，卻在評星過程中起到很關(guān)鍵的作用，衛(wèi)生環(huán)境的好壞可以直接影響顧客對酒店的印象。pa員工是酒店里的美容師，是一線中的領(lǐng)頭羊。責(zé)任之大，任務(wù)之艱。不僅只是為顧客提供舒適、優(yōu)雅、整潔、干凈的生活環(huán)境，也為酒店職工營造良好的工作環(huán)境。

3、做為美容師和領(lǐng)頭羊，就應(yīng)該從我們自己做起。首先要求員工能夠熟練、靈活的運用各種不同的工具，對各類材質(zhì)的地面、墻面、家私進行合理專業(yè)的保養(yǎng)。合理專業(yè)的保養(yǎng)可以增加材質(zhì)的光潔度和延長材質(zhì)的使用壽命，同時也降低酒店更換材質(zhì)的成本。為了使每位員工成為又紅又專的技術(shù)人才，通常對員工采取理論結(jié)合實際的培訓(xùn)方法，在偏僻死角的地方進行演練和指導(dǎo)。定期安排一些技能比武，給予優(yōu)秀者獎勵。同時，加大交流，吸收可行便攜實用的方案，提高操作過程中的速度和質(zhì)量。

二、因才而用合理安排據(jù)才而理確保質(zhì)量1、目前，保潔部門屬于前廳部管理，共計9人。主管：1名技工：1名pa服務(wù)員：7名

主要負(fù)責(zé)區(qū)域：外圍停車場、綠化帶、車道、大堂區(qū)域、衛(wèi)生間、電梯、電梯廳及后區(qū)通道、連廊。人員配備表如下：早班中班大堂外圍后區(qū)2f-5f公區(qū)1人大堂、外圍車道1人2f-5f公區(qū)、外圍停車場1人1人1人備注：技工1人主要負(fù)責(zé)大堂清洗，地毯清洗，外圍水池清洗，高空作業(yè)等。還有1名pa服務(wù)員作機動安排。

2、pa服務(wù)員都是本地人，但性格各有不同。大致可分為以下三類：急性子、慢性子、惰性子。慢性子的人一般固定在某個區(qū)域，因為這類員工做事細(xì)心，有條不紊，情緒穩(wěn)定，能很好的遵守酒店的規(guī)章制度。不會給酒店帶來負(fù)面影響。急性子的人機動性、靈活性較強。一般會勝任計劃中的任務(wù)。包括突發(fā)中的事情。惰性子的員工應(yīng)該加強教育、監(jiān)督、引導(dǎo)，給她們更多成長、適應(yīng)、發(fā)展的機會，逐步培養(yǎng)她在工作中的興趣，提高她在工作中的速度。

3、目前傳統(tǒng)的高壓政策已經(jīng)失去作用，人性化的管理結(jié)合個性化的管理才能挽留的住老員工。老員工歷來都是單位穩(wěn)定發(fā)展的一部分，老員工的好壞直接影響新員工的思想。我們酒店老員工思想方面比較純善，所以很容易和新員工打成一片并協(xié)助新員工更快的適應(yīng)、上手、投入工作。主管應(yīng)該加強對員工的溝通、了解、關(guān)懷。包括她們的衣、行、住、食都應(yīng)該給予關(guān)注。勞保、福利一定要及時落實，該申請的應(yīng)該立即申請。平時例行會，多征求她們的意見。因病或因事申請，可以靈活調(diào)動班次，盡量將她們的休息放在一起。員工遇到問題，應(yīng)該及時給予解決。穩(wěn)定部門員工，防止人員流動，確保工作正常開展。在工作操作中，確保一切安全。

三、

1、“巧婦難為無米之炊”，工具保養(yǎng)和設(shè)備保養(yǎng)是pa員工必須學(xué)會而且經(jīng)常要做的工作。工具是pa員工手中的大米，機器設(shè)備是pa技工的手中兵器。沒有大米怎么去滿足日常的維護，沒有機器怎么能與臟、污做斗爭。合理的保養(yǎng)可以延長工具和機器的使用壽命，從而降低成本且不影響日常的正常維護。由于前期機器保養(yǎng)較差，甚至沒有聯(lián)系廠家定期來維修，嚴(yán)重的消弱了機器的最佳功能和使用壽命。通過后期精心保養(yǎng)，對部分機器傳動抽加以潤油和清障后，逐漸運行正常。目前在操作中沒有出現(xiàn)太大的故障。pa服務(wù)員在正確的使用工具后，工具基本都要清洗干凈而后歸庫。包括平常操作的抹布和水桶，現(xiàn)在也出現(xiàn)了很好的改觀。

2、耗材在以前的基礎(chǔ)上(三聯(lián)領(lǐng)料單和申購單)增設(shè)了記錄本，藥水定期盤點表，擦手紙、卷紙日常消耗等記錄，及時掌控耗材品消耗的動向。日常藥水用量大的主要是中性藥水、84消毒液、空氣清洗劑、洗衣粉。日用品主要是垃圾袋和衛(wèi)生紙張?；谖覀兙频陠T工衛(wèi)生間尚在改建中，根據(jù)酒店規(guī)定在無會議的情況下，5f暫時劃給員工上廁所。但員工素質(zhì)較低，經(jīng)常不愛惜紙張，導(dǎo)致紙張耗材用量之大。為了控制耗材，在沒有會議的情況下，我們將5f的擦手紙撤掉，剩余殘留1/3的卷紙一律放在5f繼續(xù)使用。為了管控耗材，一定要杜絕浪費，嚴(yán)防盜竊，合理利用材料。

四、團結(jié)向上維護家園共同努力爭創(chuàng)潔凈

1、團結(jié)、求實、主動、負(fù)責(zé)、高效，這是我們2012年的行為標(biāo)準(zhǔn)。我們pa還有很多不足的地方，需要加強改進和完善。前期，酒店無主管且pa服務(wù)員人手也不足。在沒有主管和人手的情況下，衛(wèi)生狀況非常不好。pa服務(wù)員做衛(wèi)生欠缺技巧，甚至把在家中的一些陋習(xí)拿來酒店里操作。pa服務(wù)員也很懶散，沒有主動面對工作的熱情，漫無目的，不懂正常操作的程序，不懂各類藥水的應(yīng)用。2、衛(wèi)生情況極差的區(qū)域是大堂返堿現(xiàn)象嚴(yán)重，墻面還有建筑遺留積灰，踢腳線還殘留著建筑垃圾，衛(wèi)生間異味較重且潔具水垢污垢較多等，給顧客留下了環(huán)境較差的印象。通過pa員工的共同努力，經(jīng)過3--4個月的艱苦奮戰(zhàn)，終于有了很大轉(zhuǎn)變。但有些細(xì)節(jié)我們還做的不夠，日常維護流程需要完善，計劃沒有很好的執(zhí)行。所以需要加強監(jiān)督、巡視力度，增加循環(huán)維護的頻次。2012年我們pa部門爭取在2011年的基礎(chǔ)上更上一層臺階。

美好家園的營造需要你我他(她)的共同愛護，需要協(xié)同酒店其他部門領(lǐng)導(dǎo)齊抓共管，需要相互尊重理解愛惜彼此間的勞動成果。讓我們一起牽手，為了美好的明天，為了新港大家園。我們每個員工應(yīng)該共同努力，把美麗、潔凈、舒適的環(huán)境留在顧客心間，讓顧客真正享受一次賓至如歸的旅行。酒店pa工作總結(jié)范文

一、基本情況

按照大廈的統(tǒng)一要求，召開會議，傳達精神，結(jié)合實際制定活動方案。全面開展活動。目前查擺問題十余件，主要是員工在崗期間工作渙散，不認(rèn)真等。通過思想教育，以及完善制度，使問題得到根本的解決。

二、開展情況

根據(jù)部門實際情況，從以下幾方面查問題

1、制度方面

pa部是大廈裝修改造后新成立的部門之一，主要負(fù)責(zé)著大廈樓內(nèi)所有公共區(qū)域以及大理石、地毯的定期清潔保養(yǎng)工作，讓每位進入大廈的顧客都有清新靚麗的感覺。

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟效益，但這項工作令眾人矚目，要求高、影響大、對飯店主體產(chǎn)品價值的體現(xiàn)起著不可忽視的作用。公共區(qū)域不同于客房、餐廳、它各區(qū)域裝修、布置差異較大，客流量活動特點不一，不易控制，范圍廣，區(qū)域分散，清潔保養(yǎng)工作要求高、牽扯面廣，這就要求要對一些衛(wèi)生死角進行周期性的清潔。我們相應(yīng)的制定了一些周計劃、月計劃、季度計劃、年計劃等。根據(jù)這些計劃，使得我們工作有條不紊地進行。

2、管理方面

年初集團公司為我們下達的營業(yè)指標(biāo)是收支平，而2004年局里為我們補虧了379萬，今年就要求我們要完成1500萬的營業(yè)額，作為我們部門大廈只給了控虧指標(biāo)，但我們身為大廈人，就要為大廈著想，從成本控制上，從對外創(chuàng)收上下功夫。酒店pa主管年終總結(jié)

今年,由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設(shè)為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

一、各項經(jīng)濟指標(biāo)完成情況:

全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬元)。

二、今年完成的主要工作:

(一)落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調(diào)動員工的積極性。

今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標(biāo)分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。

(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。

1.健全管理機構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負(fù)責(zé),實行對管理效益有獎有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進行。

2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?/p>

4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團,國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。

(三)開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。

今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進行市場調(diào)查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營路子。第一,全年開設(shè)經(jīng)營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯(lián)營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業(yè)部與出品部,根據(jù)市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經(jīng)營活動,提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

(四)全員公關(guān),爭取更多的回頭客。

飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。

(五)增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。

飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查,掌握市場價格動態(tài),及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨,為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。

(六)做好政治思想工作,促進經(jīng)濟效益的提高。

飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。

1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動,學(xué)英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。

通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結(jié)奮發(fā)的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。

(七)完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。

1.嚴(yán)格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時,上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復(fù)考察,全年提拔部長6人,領(lǐng)班8人。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。

2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進行考核,全年開展"推銷手冊"、"服務(wù)知識、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓(xùn)達200多次。

(八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。

1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各分部門安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

(九)按照星級標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營氣氛。

全年增加設(shè)施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。

三、存在的問題:

1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。

2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

四、明年的設(shè)想:

1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。

2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。

3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4.開設(shè)餐飲連鎖分店.

更多信息請查看工作總結(jié)

酒店pa部年度總結(jié) 酒店pa主管年終工作總結(jié)篇二

酒店pa工作計劃表

【篇1：酒店pa工作流程】

將工作流程時間話，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)按時間抽查巡視督導(dǎo)差10分鐘是正?，F(xiàn)象。酒店不同流程不同僅供參考。pa工作流程

工作范圍：酒店的公共區(qū)域，客用衛(wèi)生間、員工更衣室、防火通道。工作內(nèi)容：

1、6：50到前臺領(lǐng)取對講機、樓層鑰匙，在客房辦公室簽到，閱讀pa交接本，領(lǐng)取工具準(zhǔn)備工作。

2、7：00——7：10大堂立式煙灰桶清潔并換垃圾袋，會客區(qū)清潔以及大堂地面推塵。

3、7：10——7：20客用衛(wèi)生間清潔。

4、7：20——7：50幫助客房早班的服務(wù)員搶房，協(xié)助前臺查退房。 5、7：50——8：15參加客房的早班晨會，聽取一天的工作安排及特殊事項。6、8：15——8：30巡視大堂區(qū)域立式煙灰桶、及會客區(qū)。

7、9：00——9：30清掃男女換衣室、男女員工浴室。穿插巡視大堂區(qū)域。8、9：30——11：00清掃大堂區(qū)域，以及8f—10f公共區(qū)域地面

a、大堂地面不間斷的日常推塵，發(fā)現(xiàn)特殊污漬及時處理。b、大堂理石墻面、木格的日常推塵。

c、立式煙灰桶的日常保養(yǎng)、清潔，清洗并更換沙石，發(fā)現(xiàn)煙頭及時處理，最多是不可超過3個煙頭。

d、電梯門的擦塵以及保養(yǎng)，定期給電梯上不銹鋼光亮劑。

e、大堂綠色植物的清潔。注意植物的葉子要用專用的抹布擦拭。植物花盆內(nèi)部不要存有其他雜物。

f、大堂地面邊縫的清潔。要用廢牙刷每天清潔大堂地面的衛(wèi)生死角。g、客用衛(wèi)生間的清潔。要求每隔30分鐘巡查一次。確?？陀眯l(wèi)生間的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，特別注重地面、臺面的水漬問題。9、11：00——11：30午餐

10、11：30——12：00巡視大堂區(qū)域立式煙灰桶、及會客區(qū)，巡視客用衛(wèi)生間及員工換衣室、洗澡間。

11、12：00——13：00每日中午一小時做主管安排的周期清潔工作。 12、13：00——13：30清理8f b區(qū)地面的清理 13、13：30——14：00巡視大堂區(qū)域立式煙灰桶、及會客區(qū)，巡視客用衛(wèi)生間及員工換衣室、洗澡間。

14、14：00——14：30抹8f公共區(qū)域地腳線。

15、14：30——15：00巡視大堂區(qū)域立式煙灰桶、及會客區(qū)，巡視客用衛(wèi)生間及員工換衣室、洗澡間。

16、15：00——15：30抹9f公共區(qū)域地腳線。

17、15：30——16：00巡視大堂區(qū)域立式煙灰桶、及會客區(qū)，巡視客用衛(wèi)生間及員工換衣室、洗澡間。

18、16：00——16：30抹10f公共區(qū)域地腳線。 19、16：30——17：00晚餐

20、17：00——17：30到客房辦公室開班后會，聽取主管安排的晚間工作內(nèi)容，領(lǐng)取樓層鑰匙、對講。

21、17：30——20：00同第8條，并協(xié)助中班服務(wù)員查退房，送客用品，在房間緊張時，幫助中班服務(wù)員做房。（同時在17：30——19：30時間段內(nèi)要對大堂不間斷的巡視及保潔，重點大堂地面、立式煙灰桶，客用衛(wèi)生間。）

22、20：00——20：30巡視自己所有的工作區(qū)域，整理好自己的工作工具及服務(wù)間。

23、20：30寫好交接記錄本和中班服務(wù)員交接，到前臺簽退、簽還鑰匙對講，下班。

【篇2：酒店pa工作內(nèi)容】

酒店pa工作內(nèi)容：

1．pa也是酒店的門面，它能夠創(chuàng)造出一個干凈、衛(wèi)生的環(huán)境，使客人住得舒服愉快。從而提高酒店住房率，增加酒店的收入

2．它可以保持酒店的級數(shù)，延長酒店的物業(yè)和設(shè)施的使用壽命，從而減少酒店的裝飾費用使酒店減少開支

pa工作場所：公共車場、酒店大堂、電梯間、走火通道、衛(wèi)生間、房間地毯等。常用清潔機械及工具：

機器：洗地機、拋光機、吸水機、吸塵機、地毯抽洗機、晶面處理機、高壓水機、升降臺、電子打泡箱、吹干機、洗沙發(fā)機、手提拋光機等

工具：伸縮桿、玻璃刮、玻璃擦、塵推架、塵推罩、塵推桿、地拖、臘拖、雙桶榨水器、塵袋、球形刷、噴壺、抹布、白潔布、鋼絲鉗、鋼絲刷、膠手套 等

pa常用清潔劑（酸性、中性、堿性）： 酸性：鹽酸、氧酸、氰復(fù)酸、硫酸、潔而精、硫酸鈉、磷酸鉀等

中性：全能水、玻璃水、潔而亮

堿性：酸水、漂白水、鹽水、洗衣粉、香皀液

3．專用清潔劑：起脂水、面脂、底臘、噴磨脂、香口膠噴劑、省銅水、不銹鋼油、干泡地毯水、抽洗地毯水、松香水、殺菌液、敵敵畏、潔而亮、空氣清新劑、地毯粉 地板的分類：1條狀2板狀3塊狀4拼花狀

地板一般所用材料：1大理石2水磨石3花崗石4瓷磚5軟木地板6合成木地板7橡膠地板8泥清地板9亞麻油地板10青巖地板11煤礦地板12熱熔速化地板13泥稀地板14抗滑地板15倒體地板

泡洗地毯的程序：（工具：單擦機、電子打泡箱、干泡劑、強力除漬劑、手刷、毛巾、塵器）

1.把工作中要用的工具和器、清潔劑等搬到工作區(qū)域 2.清除工作場所的家俬、花木等一切能搬動的物品 3.將工作區(qū)內(nèi)吸塵一遍

4.將干泡地毯清潔劑按一定的比例配好倒入電子打泡箱內(nèi)，將機器接上電源，檢查機器是否正常

5.按由內(nèi)到外，由邊到中的順序清洗地毯（注意：開機前要先打開打泡箱，待地毯刷邊緣有泡滲出，打開機器清洗地毯） 6.全場洗完后清點工具離開現(xiàn)場

7.找一個地方清洗工具，將工具放回工作間 8.洗地毯待干后用吸塵器吸塵一次 9.將搬離的物品、花木等搬回原處 10.填寫報表

地毯的抽洗方法（用品有：抽洗機、風(fēng)機、抽洗液、告示牌、消泡劑、除漬劑、水桶、手刷）

1.檢查機器用品、設(shè)備拿到施工場所 2.將要清潔的區(qū)域放好工作告示牌

3.搬開工作內(nèi)移動的家俬、綠化物，清除地面的大垃圾、雜物、局部除漬

4.將抽風(fēng)機全部打開，使整個地面抽風(fēng)

5.根據(jù)地毯受污程度，將地毯抽洗液按一定比例配好（一般1：20），將溶液倒入清水箱內(nèi)

6.將污水缸內(nèi)倒入20－30毫升消泡劑防止漏水，保護馬達和延長使用時間 7.調(diào)好操作高度，接上電源

8.起動機器－將開關(guān)按次序打開電源－起動開關(guān)－吸水開關(guān)－抽水開關(guān)－發(fā)熱開關(guān)

9.污水報警器亮?xí)r關(guān)掉電源，將污水倒掉并加入消泡劑，方可繼續(xù)使用

10.檢查有無遺漏現(xiàn)象，拆掉告示牌，將工具清洗好，放回工作間 11.寫好工作報表

吸塵知識：（用品：吸塵器、掃把、垃圾鏟、香口膠噴劑等工作告示牌）

1.檢查機器設(shè)備及用品 2.將工具拿到清潔區(qū)域

3.將告示牌放好，清除地板上的大垃圾及雜物 4.把吸塵器與軟管、吸塵拔頭連結(jié)好，拖上電源

5.起動吸塵器，按由內(nèi)到外，由邊角到中間的順序吸塵

6.如發(fā)現(xiàn)有香口膠粘在地毯上，要及時用香口膠處理（冰膚法） 7.吸完塵后，要清理吸塵器的塵袋及其它工具

8.檢查工具有無損壞及漏吸地方，撤掉告示牌將工具放回工作間，寫報表

起脂、洗地、打臘、拋光：

用品：洗地機、吸水機、拋光機、吹風(fēng)機、地板鏟刀、地板刮、水桶、臘拖、塵推、地拖、壓榨器

藥水：強力起脂水、底臘、臘、拋光臘、20度－100度熱水

一.起臘：

1.檢查機器和用品，并拿到工作場所 2.告示牌表示正在工作，封鎖現(xiàn)場

3.搬開家俬和花木等，清除地面雜物和垃圾

4.將強力起臘水與（1：5）稀釋，用地拖配溶液，濕拖起臘地面，待反應(yīng)（15分鐘）把洗地機配裝上針盤及取蠟墊，待反應(yīng)以后洗地，速度要慢，一般要2次

5.地板刮將水刮在一起（6－10m2），裝好洗水機，用吸水機吸去臟水，如果效果不好需重復(fù)2次

二.洗地：

1.吸完所有地板上的水，用80度－100度的水拖地，第一遍拖完后，重復(fù)拖數(shù)次，最后要拖干，起動吹風(fēng)機，開到最大速度吹干地面，用地板刮刀刮去沒有被起掉的殘臘及臟物，并檢查地面邊角處是否干凈，用塵推將整個地面的塵推一次

三.打臘：

1.吹干所有地面后開始打臘

2.將適度的底臘倒在榨水器內(nèi)，上好臘拖，濕透，待臘拖壓在80%干后，開始打第一遍底臘（薄而均勻，不能有 漏，待第一遍干后，開始打第二遍，打臘方向同上次或相反為90度角，其它相同）

3.底臘干后，換上干凈的臘拖，打面臘方向還是同上一遍交成90度角方法上

4.待上次臘干后，再打第二次面臘，方法同上 5.待臘干后，起動風(fēng)機開到低臘，整個地面吹干

四.拋光：

1.在拋光機上上好拋光墊，待地面完全干后拋光

2.拋光時速度不可太快（2－3厘米/秒）重疊前進，每次與行間重疊10－20平方米左右，拋光完所有打過臘的面積后把整個地面推塵一遍

3.清洗，清潔設(shè)備和工具放回工作間

4.將家俬和花盆等物品擺放原處，撤走告示牌 5.寫報表

電梯的清潔與保養(yǎng)：（用品：吸塵機、無絨抹布、不銹鋼清潔劑、萬能清潔劑、地板抹布、水桶、玻璃刮等）

操作程序：

1．檢查清潔用品和清潔設(shè)備，并拿到工作場地 2．封停被清潔電梯，并在梯口放上告示牌

3．取出梯內(nèi)地毯等用水管開始沖洗地毯，遇到污漬要用洗潔精擦地毯，沖洗干凈

4．用萬能清潔劑擦洗天花、鋼門，用吸塵器吸出電梯內(nèi)及門軌的塵沙

5．用小毛巾仔細(xì)清洗天花上的抽風(fēng)機口 6．用無絨抹布配不銹鋼油擦不銹鋼門

7．清潔所用工具，放回工作間，鋪好地毯 8． 寫好工作報表

地毯的損壞及污染和保護方法： 1．塵埃：定期吸塵

2．污物：及時清洗以防其進入地毯內(nèi)部發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 3．砂子：在門口放置門墊并定期吸塵使用，看護處理 4．勁酒：用吸收力強的布除掉，然后清洗

5．煙頭損壞：平時應(yīng)放好充足的垃圾桶和煙盅，定期檢查并做好阻燃工作，如需要應(yīng)做好挖補處理

6．家俬的壓印：應(yīng)該經(jīng)常移動家俬，在家俬腳上放置杯碟，使受力面積增大

7．清潔劑的殘漬：洗地毯后認(rèn)真吸水，不要留未吸水的地方

8．地毯生蟲：經(jīng)常殺蟲并做好防蛀處理，有必要時進行噴藥殺蟲

銅器的清潔：（工具：無絨抹布，萬能清潔劑，省銅水，噴壺）1． 檢查用品、藥品 2.用雞毛將被潔物全面掃一遍 3.查看整個被潔物是否有其它臟物，如有則用萬能水清洗 4.將省銅水噴在疊好的抹布上，一次不能噴太多 5.按順序?qū)⑽矬w表面擦干凈 6.待半小時后，用干凈的半無絨抹布將剛擦過的物體仔細(xì)擦過一次（注意：這次物質(zhì)表面要無省銅水）7.將被清潔物品放回原處 8.將清潔用品及洗潔劑放回工作間，并用酸性清潔劑洗剛用過的抹布，晾好備用

地板的晶面處理：

將化學(xué)藥品加溫濃縮并結(jié)晶成晶體鋪在地面上的一種過程。它可以在地面上形成清澈透明的薄膜，此過程可以除去那些絲微的毛孔，并使地面在最后一次涂飾水變得更加光亮照人。注意：晶面加硬可用于大理石，水磨石。但它不可以用于花紋、深刻裂縫及被雜壓過的地面。對此地板需在晶面加硬過程前進行砂磨或噴磨處理。

處理步驟及所用的工具、藥劑等：

1.工具、藥劑：打磨機（175轉(zhuǎn)）、云石翻新水磨劑、云石翻新水磨光劑、銅絲打磨墊、紅色墊、噴壺、起臘水不、黑色墊、中性清潔劑、刮水器、拖把、榨水器、水桶、抹布等

2.處理與步驟：a、大理地面在處理前要先進行測試，只有天然大理石才可以進行晶面處理（用酸性清潔劑在一個偏僻的地方試地板，無色泡產(chǎn)生則為人工合成大理石）b、處理前要進行起臘等，徹底清潔地面，待干c、把粉化晶化劑與水按4：1的比例混合，約放50克的混合劑于2平方米的地板上，用加重打磨機配紅色墊速回打磨約5分鐘（打磨時要適時加水，保持地面濕潤，打磨完后用利水器將殘余晶化劑刮到下一塊地面用清水清洗已打磨地面，待干。若不佳，請重復(fù)打磨數(shù)次，待所有地面都完晶化后，用干布將地板上粉末擦干凈（通常受損或全新地板要2-3次）。用噴壺裝上液化晶劑均勻噴入—3立方米的地面，用打磨機配銅絲墊打磨（注意：晶化劑沾満墊面而）d、粉狀劑和液狀劑可混合使用，對受損嚴(yán)重的地面可先用粉劑處理，過清水，待干后再用液狀劑處理e、處理過的地面日常保養(yǎng)：定時掃地、推塵、拋光。推塵時塵推上要噴上靜電劑去污垢或油液，可用1：40的中性清潔劑液拖地（不

可用酸）。平常保養(yǎng)為先拖洗整個地面待干后用拋光機配白色墊拋光f、受損地面要定期用晶化劑進行修補（注意：上面這種晶化劑不可吸入人體或其它部位）

3.鼠害的控制：a、堵塞所有的入洞口及管道周圍的縫隙b、搬走可能做鼠巢的材料c、在有老鼠出入的地方放置鼠藥d、清除鼠類食物來源（如：垃圾桶蓋要蓋嚴(yán)，防止垃圾個漏）e、督促承包商在各個角落和裂縫地放置鼠藥，粘鼠板等，并定期檢查

4.花木的殺蟲：（藥品的使用標(biāo)準(zhǔn)和注意事項）a、藥品要符合農(nóng)業(yè)部的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)b、進口藥品要有使用許可證c、要注意藥品對環(huán)境的影響，一般使用高效率藥d、不得使用濃烈氣味的藥品，以免干擾客人e、噴藥時要戴口罩、手套，避免藥品直接觸及皮膚f、噴藥時禁止吃食物，飲水，抽煙等g、噴后用噴藥王式肥皀洗手，有必要時要洗澡

5.地毯污漬的類型及清除步驟：a、類型有：酒精、煙灰、啤酒、果汁、尿液等（清除：將強力地毯除漬劑倒在抹布上輕輕抹去污漬，用吸塵器吸塵）b、巧克力、雞蛋、口香糖、牛奶、雪糕（清除：將強力地毯除漬劑1：4配比后抹掉污漬用紙巾吸取液體，或用硼砂1：90清洗后用吸水機吸水）c、類型（油類）：石油、香水、鞋油、油漆、臘、油漬（清除：用1：40的硼砂溶液抹掉污漬；用紙巾吸去液體待干；用地毯除漬劑和干泡地毯劑混合倒上地毯用手刷刷洗；用紙巾或干地巾吸干水分；待干后吸塵

領(lǐng)班職責(zé)： 1.要向部門經(jīng)

理負(fù)責(zé)，在部門經(jīng)理和主管的領(lǐng)導(dǎo)下工作

2.每天檢查員工考勤，上下班情況，儀容儀表，工作效率和質(zhì)量，勞動紀(jì)律

3.根據(jù)員工的工作能力合理安排工作

4.帶頭做好本職荼，越是困難越要挺身而出

5.勤巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，工作要仔細(xì)，提高效率，保證質(zhì)量 6.掌握員工思想動態(tài)，學(xué)會做人的思想工作，經(jīng)常找員工談心，進行出訪，搞好班組思想及組織建設(shè) 7.發(fā)揮班內(nèi)骨干作用，共同做好工作

8.經(jīng)常向經(jīng)理、主管匯報情況，聽取指示，認(rèn)真落實 9.加強自身建設(shè)，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高管理水平 10.協(xié)調(diào)部門與部門，上級與下級之間的工作 11.控制機器、藥劑、工具的使用

員工職責(zé)：

1.遵守國家紀(jì)律，熱愛酒店

2.熱愛本職工作，注重職業(yè)道德，自覺維護酒店聲譽 3.努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)知識，不斷提高工作質(zhì)量 4.嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，服從酒店的管理 5.保守酒店的秘密，確保酒店的安全

【篇3：pa部日工作計劃表】

御璟溫泉假日酒店房務(wù)--pa部pa員日工作計劃衛(wèi)生表

酒店pa部年度總結(jié) 酒店pa主管年終工作總結(jié)篇三

酒店pa部員工安全工作規(guī)范

1、留意有否危險工作情況，如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即向主管報告。

2、不得在酒店內(nèi)奔跑。

3、如須推車請用雙手，以利安全。

4、如須從高處拿取物品應(yīng)利用梯架。

5、如工作地區(qū)濕滑或有油污，應(yīng)立即抹去，以防滑倒。

6、不要用損壞的清潔用具，以免發(fā)生危險。

7、舉笨重的物品時，勿用背骨力，須用腳力。

8、保持各用具完整，損壞的切不可用，更不可私自修理，免發(fā)生危險。

9、在公眾地方的走廊或樓梯，如照明不良，須馬上向主管報告，須盡量修理，以免發(fā)生危險。

10、如地板因落塵而導(dǎo)致太滑，應(yīng)立即抹去，以防滑倒。

11、在工作的地方放置的工作車、吸塵機、洗地機和洗地毯機等，須盡量放置于路旁并留意。

12、有否電線拌腳。

13、所有玻璃或鏡子，如發(fā)現(xiàn)破裂必須馬上更換，未能及時更換的，也要用強力膠紙巾上，以防有墜下的危險。

14、在洗地毯或洗地時，留意有否弄濕電掣及插頭，小心觸電。

15、在玻璃門當(dāng)眼處貼上有色字體，以防客人或員工不慎撞倒。

16、浴室地板或浴缸，不宜涂上滑脂，以免客人滑倒。

17、不穩(wěn)之臺椅，須盡快修理。

18、熱水掣須有說明。

19、家俱或地毯如有尖釘，須馬上拔去，以防刺傷客人或員工。

20、在高空抹窗工作或公共地方的地板落蠟時，必須放置警示牌，讓途經(jīng)的人小心留意。

21、員工制服不宜過長，以免拌倒。

22、不可把手伸進垃圾桶或垃圾袋內(nèi)，以防被碎玻璃、刀片刺傷手部。

23、如發(fā)現(xiàn)地板有洞或崩裂，須盡快通知工程部修理，以防跌倒。

24、如發(fā)現(xiàn)鞋底過于平滑，必須更換。

25、盡量將笨重物品放置在較低的位置。

26、當(dāng)搬運笨重物品于工作車時，物品高度切莫阻礙推車人的視線。

27、清理碎玻璃及瓷器碎片時，須使用掃帚垃圾清掃，勿用手撿。

28、關(guān)門時，必須手按門鎖手柄，勿用手按于門邊，防止夾手。

29、若發(fā)現(xiàn)工作器具損壞時，須馬上維修處理。

30、不要將燃著的煙蒂置于垃圾桶內(nèi)。

31、潮濕時，切莫接觸電器。

酒店pa部年度總結(jié) 酒店pa主管年終工作總結(jié)篇四

文章標(biāo)題：酒店pa部三基工作方案

pa部“三基”工作方案石油大廈裝修改造之后，將面臨新的契機與挑戰(zhàn)，石油大廈自身的完善顯的由為重要，新的形式對我們的基層工作提出了更高的要求，我們充分認(rèn)識到“三基”工作的重要性，不斷的提高“三基”工作水平。為此，按照石油大廈開展“三基”工作部署，結(jié)合本部門實際情況，制定本方

案。

一、開展“三基”工作的指導(dǎo)思想以石油大廈加強“三基”工作的要求為指針，以加快石油大廈從接待型向市場型專業(yè)酒店轉(zhuǎn)變?yōu)橹行?，以增強市場競爭能力為目?biāo)，按照適應(yīng)石油大廈的現(xiàn)代先進的酒店管理模式，以基層建設(shè)為切入點，狠抓基礎(chǔ)建設(shè)與管理，在實踐中培養(yǎng)一支高素質(zhì)的酒店員工隊伍，促進石油大廈的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)性發(fā)展。

二、“三基”-http:///

（一）“三基”工作總體目標(biāo)通過堅持不懈地強化“三基”工作，力爭用3年的時間，把基層建設(shè)、基層基礎(chǔ)管理和員工基本素質(zhì)提升到一個嶄新水平，進入石油大廈先進行列。基層部門“三基”工作綜合達標(biāo)率達到95以上，努力達到基層建設(shè)規(guī)范化、基礎(chǔ)管理制度化和員工素質(zhì)專業(yè)化，實現(xiàn)服務(wù)與管理文明、優(yōu)質(zhì)、高效，促進經(jīng)濟效益顯著提高。

（二）、“三基”工作具體工作目標(biāo)

1、基層文化建設(shè)：團隊精神昂揚向上，價值觀念和諧統(tǒng)一，管理理念鮮明突出，文化標(biāo)識清晰完備，員工行為規(guī)范，隊伍凝聚力強。文化建設(shè)達標(biāo)率達到95以上。

2、基層基礎(chǔ)管理：制度標(biāo)準(zhǔn)健全、責(zé)任明確程序清晰、操作性強、落實到位，基礎(chǔ)資料齊全準(zhǔn)確基礎(chǔ)管理達標(biāo)率100。

3、安全管理：實現(xiàn)零事故、傷害和零污染，做到安全和文明經(jīng)營，實現(xiàn)人的健康安全以及與環(huán)境的和諧統(tǒng)一。

4、不斷強化員工安全環(huán)保、思想政治、服務(wù)技能和經(jīng)營管理素質(zhì)，石油大廈向?qū)I(yè)化酒店轉(zhuǎn)變的需要，滿足開拓市場和可持續(xù)發(fā)展的需要。

（三）“三基”工作的運行安排按照石油大廈的“三基”工作的總體部署，分為三個階段組織實施：第一階段(系統(tǒng)自查階段）：時間從2004年11月-----2005年3月，針對“三基”工作現(xiàn)狀進行系統(tǒng)自查，將存在的問題和總體要求擬訂深入開展“三基”工作的三年規(guī)劃和分年度實施細(xì)則，并組織實施；第二階段（全面提升階段）：時間從2005年4月-----2006年12月，各班組要認(rèn)真總結(jié)“三基”工作的成熟做法，抓典型，樹樣板，學(xué)習(xí)行業(yè)內(nèi)兄弟單位“三基”工作的先進經(jīng)驗，全面推廣，提高“三基”工作整體水平。第三階段（鞏固階段）：時間從2007年1月----2007年12月，各班組要全系統(tǒng)地總結(jié)“三基”工作成果，將“三基”工作涉及的各項內(nèi)容上升到程序話化和規(guī)范化，以制度的形式固定下來，變成職工自覺遵守的標(biāo)準(zhǔn)和行為規(guī)范。

三、“三基”工作主要內(nèi)容基層建設(shè)、基層基礎(chǔ)管理和提高員工基本素質(zhì)是“三基”工作的主要內(nèi)容，具體包括“四強、七創(chuàng)、四提高”，即強化四項基層建設(shè)、創(chuàng)新七項基層基礎(chǔ)管理、提高職工四項資本素質(zhì)。

（一）、強化四項基層建設(shè)。四項基層建設(shè)包括基層黨支部建設(shè)、基層文化建設(shè)、基層思想政治建設(shè)和基層群團組織建設(shè)四項工作。

（二）、創(chuàng)新七項基層管理工作七項基層管理包括基層健康安全環(huán)境管理、基層內(nèi)控制度管理、基層質(zhì)量管理、基層設(shè)備管理，基層物資管理、基本單元核算管理和基層基礎(chǔ)資料管理。

1、基層健康安全管理：（1）做好安全保衛(wèi)工作，注意放火、防盜避免不安全因素的產(chǎn)生；（2）經(jīng)常清理工作場所，改善服務(wù)現(xiàn)場的安全條件，增大安全系數(shù)，確保服務(wù)安全；（3）每一基層組織管理的區(qū)域都要注意，執(zhí)行區(qū)域內(nèi)的環(huán)境制度，嚴(yán)格執(zhí)行石油大廈制度的服務(wù)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并且把服務(wù)環(huán)境區(qū)域質(zhì)量劃分到崗位和個人，納入經(jīng)濟責(zé)任制；

2、基層內(nèi)控制度的主要內(nèi)容：（1）建立健全內(nèi)控制度，并根據(jù)崗位設(shè)置情況，要求落實到各相關(guān)崗位，納入崗位責(zé)任制；（2）要結(jié)合各部門經(jīng)營實際，制定和完善各項服務(wù)操作規(guī)程，服務(wù)質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。實現(xiàn)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化；（3）強化內(nèi)控制度的貫徹執(zhí)行，提高內(nèi)控制度的嚴(yán)肅性和權(quán)威性，做到有章必循、違章必究、獎罰嚴(yán)明；（4）要根據(jù)具體內(nèi)控制度適用條件的變化，及時組織好修訂完善工作，提高內(nèi)控制度的先進性、發(fā)展性和

實用性。

3、基層管理的主要內(nèi)容；（1）研究服務(wù)行業(yè)質(zhì)量體系，根據(jù)本部門自己的特點，編制服務(wù)規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，開展全面質(zhì)量管理，保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)，健全質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，完善質(zhì)量崗位責(zé)任制和獎懲制度，嚴(yán)格考核；（2）各班組應(yīng)該把自己服務(wù)區(qū)域的質(zhì)量控制的難點、重點，作為質(zhì)量管理關(guān)鍵點，采用必須的手段、方法

和工具，加強管理。（3）開展質(zhì)量狀況綜合分析，控制服務(wù)質(zhì)量，努力追求零缺陷的質(zhì)量管理目標(biāo)。

4、基層設(shè)備管理主要內(nèi)容：（1）健全設(shè)備維護保養(yǎng)修理規(guī)程，合理操作，定期維護和保養(yǎng)，提高生產(chǎn)時率?，F(xiàn)場設(shè)備安裝要做到“嚴(yán)、穩(wěn)、正、全、牢”。（2）設(shè)備操作人員要做到“四懂三會”即懂結(jié)構(gòu)、懂原理、懂性能、懂用途，會使用、會保養(yǎng)、會排除故障，設(shè)備運行嚴(yán)禁超負(fù)荷運行，杜絕機械責(zé)任事故，實現(xiàn)設(shè)備管理零事故。

5、基層物資管理的主要內(nèi)容：物資計劃、物資存儲、物資發(fā)放、物資消耗（1）班組物資計劃管理：加強服務(wù)資料供應(yīng)的質(zhì)量控制，嚴(yán)把采購關(guān)，本著節(jié)約的原則，做好物品管理工作（2）基層現(xiàn)場物資管理：服務(wù)現(xiàn)場有專人負(fù)責(zé)物資的收發(fā)存工作，手續(xù)完備，并做到進料有計劃，發(fā)料有依據(jù)，消耗去向清，物資帳目清，達到有物必有帳，帳物比相符。

6、基層基本單元核算管理的主要內(nèi)容（1）確定基本服務(wù)單元，推行多種形式的基本單元核算和管理工作；（2）要做好基本單元年度工作量，收入、支出和盈虧預(yù)算，明確第一個基本單元的年度管理責(zé)任指標(biāo)，并按照時間或項目進行，逐級分解落實到各個崗位；（3）要加強過程控制，針對各班組的具體特點，確定管理和控制的重要環(huán)節(jié)，建立成本控制體系；

7、基層基礎(chǔ)資料管理的主要內(nèi)容：各班組是形成各種有效信息的源頭，基層基礎(chǔ)資料包括安全、設(shè)備、人員生產(chǎn)動態(tài)，質(zhì)量、資產(chǎn)、物資、成本等原始記錄。（1）要保證原始記錄，基礎(chǔ)資料等信息完整，根據(jù)檔案管理的要求，保存完好，并切實做到專人錄入，統(tǒng)一歸檔和分類、分級管理；（2）建立原始記錄和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)等信息的崗位分工負(fù)責(zé)和交接制度，嚴(yán)禁有價值的信息的損失和泄露，確保信息安全和連續(xù)；

（三）提高職工四項基本素質(zhì)職工四項基本素質(zhì)包括安全環(huán)保素質(zhì)、思想政治素質(zhì)、操作技能素質(zhì)和經(jīng)營管理素質(zhì)等內(nèi)容。

四、保證措施及工作要求

（一）提高認(rèn)識、統(tǒng)一思想石油大廈“三基”工作是新時期推進石油大廈實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的一項系統(tǒng)工程，并要隨著石油大廈市場環(huán)境、服務(wù)體系管理手段和方法的變化而不斷地完善、創(chuàng)新、提高和發(fā)展，需要不斷充添和賦予新的內(nèi)涵。各班組要給予高度重視，撲下身子，扎實工作，不斷探索和發(fā)現(xiàn)做好“三基”工作的好方法，好經(jīng)驗，好典型，及時調(diào)整工作思路，為了不斷提高石油大廈的市場競爭力、加快“兩個文明”建設(shè)步伐，實現(xiàn)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展做好新的貢獻。

（二）抓典型、樹樣板，全面開展多種形式的“三基”工作達標(biāo)創(chuàng)優(yōu)?！叭惫ぷ魇鞘玛P(guān)每一名干部職工切身利益的大事，是一項強化各項基層管理工作的長期任務(wù)，各班組要充分發(fā)動全體員工的積極參與到強化“三基”工作中來，增強全員的參與意識，實現(xiàn)強化“三基”工作的立體化運作。pa部

《酒店pa部三基工作方案》，歡迎閱讀酒店pa部三基工作方案。

酒店pa部年度總結(jié) 酒店pa主管年終工作總結(jié)篇五

酒店pa工作內(nèi)容

一、辦事優(yōu)先

pb部的辦事工作具有兩重性子，對客及對酒店內(nèi)部均有其重要的辦事職務(wù)和責(zé)任，對客而言pb部是一個直接面客的部門，人客在步入酒店的范圍后所接觸到的地區(qū)范圍與物品的清潔調(diào)養(yǎng)工作全由pb部完成，所認(rèn)為酒店制造一個整潔的鋪子是pb部一項重要的工作，同時pb部人員也是在大堂地區(qū)范圍活動的較為頻繁的酒店人員之一，在一個酒店中除去業(yè)務(wù)部門內(nèi)部以外，幾乎所有的地區(qū)范圍都是pb部的工作場合，酒店pa工作內(nèi)容。對酒店內(nèi)部而言pb部需要負(fù)責(zé)辦公地區(qū)范圍、員工活動地區(qū)范圍、酒店后勤地區(qū)范圍所有的衛(wèi)生清潔與物品調(diào)養(yǎng)工作，是直接為酒店員工提供辦事的。鑒于pb部實際工作地區(qū)范圍及工作內(nèi)部實質(zhì)意義的緣故原由，辦事成為一項重要的工作內(nèi)部實質(zhì)意義，而如何提高工作人員的辦事意識與辦事技巧則成為pb部一項重要的工作，對一個新開業(yè)的酒店在前一階段對pb部人員的培訓(xùn)就顯患上尤其重要，而培訓(xùn)的內(nèi)部實質(zhì)意義則偏重于以下幾方面：

一、辦事意識的培訓(xùn)

意識是一個重要的需要解答的題目，在培訓(xùn)中一定要將辦事意識的培訓(xùn)作為一個重點課題舉行，而辦事意識的重點內(nèi)部實質(zhì)意義不僅要求工作人員建立對客辦事意識，更要建立起主動的內(nèi)部實質(zhì)意義辦事意識，打破一種不正常的工作心態(tài)，建立起生業(yè)的榮譽感，如許才能讓員工真正打高興結(jié)，將精力純粹投入到辦事工作中去，辦事意識的培訓(xùn)主要包孕幾方面的內(nèi)部實質(zhì)意義即：酒店群體辦事意識、對客辦事的必要性、內(nèi)部辦事的重要性、辦事禮節(jié)規(guī)范、內(nèi)外部客戶的開發(fā)與維護、如何建立主動的辦事意識等等，顛末培訓(xùn)工作使員工在工作時可開端建立主動的辦事意識，為此后的工作打下良好的根蒂根基，工作總結(jié)《酒店pa工作內(nèi)容》。

二、辦事技巧的晉升

對辦事工作而言意識是一個根蒂根基性需要解答的題目，而技巧則是一項重要的工作內(nèi)部實質(zhì)意義，員工只有具備了良好的辦事技巧，才能讓人客在無形中感觸感染到酒店群體有序、有禮、有節(jié)的辦事的規(guī)范性的要求，以是說辦事技巧不僅是前臺或者餐飲員工需要掌握的常識，更是pb部工作人員需要掌握的一項重要的工作內(nèi)部實質(zhì)意義，辦事技巧的培訓(xùn)是言傳與身教并重的一項內(nèi)部實質(zhì)意義，是一項持續(xù)性的工作，在酒店開業(yè)初期可以讓員工接觸一些酒店規(guī)范性辦事禮節(jié)的培訓(xùn)內(nèi)部實質(zhì)意義，懂患上如安在工作中為人客提供最基本的規(guī)范性的辦事，更為重要的是要讓員工在規(guī)范性辦事內(nèi)部實質(zhì)意義的根蒂根基長舉行個性化辦事內(nèi)部實質(zhì)意義的開發(fā)與實行，對員工提供的個性化的辦事要實時給予提議和指導(dǎo)，以便真正樹立酒店辦事的群體型象，同時辦事技巧的培訓(xùn)也是一項持續(xù)性的工作內(nèi)部實質(zhì)意義，在此后的工作中針對此要建立周全的培訓(xùn)計劃。

三、辦事功效的擴大

傳統(tǒng)的pb部的辦事工作無非是實時舉行衛(wèi)生清潔，以包管大眾地區(qū)范圍的外不雅的整潔，而因為工作人員受到傳統(tǒng)辦理方面的限制，很難打破這個通例性辦事的內(nèi)部實質(zhì)意義，而現(xiàn)代酒店業(yè)pb部工作人員的辦事功效在此根蒂根基上應(yīng)舉行科學(xué)性的拓展，除主動舉行清潔調(diào)養(yǎng)工作以外更要成為酒店的指引師與信息咨詢師，熟悉酒店地區(qū)范圍及相關(guān)地區(qū)范圍的常識，面對人客的扣問可自在答對，同時為人客在酒店地區(qū)范圍的活動提供有益的指導(dǎo)，樹立酒店群體對外形象。

（ ■）

酒店pa部年度總結(jié) 酒店pa主管年終工作總結(jié)篇六

pa崗位職責(zé)操作規(guī)程

崗位職責(zé)：

1、規(guī)范著裝，保持良好的儀容儀表，做到三輕：說話輕，走路輕，動作輕

2、遇見客人微笑和問候，禮貌待客，提供溫馨的服務(wù)

3、每天按照規(guī)范流程和質(zhì)量完成酒店大堂、客廁、辦公區(qū)域等的清潔工作

4、按照標(biāo)準(zhǔn)實施酒店綠植的清潔養(yǎng)護和清潔、擺放

5、打掃公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和設(shè)備及時報修

6、工作中遇到困難或不能解決的問題，及時上報領(lǐng)班

7、正確使用保管和保養(yǎng)清潔工具

9、樹立安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事立即報告上級

10、完成上級指派的其他任務(wù)

公區(qū)操作規(guī)程：

1、大廳清潔保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn) ①門窗衛(wèi)生

門面、門框、把手等清潔完好，做到無污跡、無灰塵、門窗開戶自如。②天花、墻面與地面衛(wèi)生

天花、墻面及地面應(yīng)保持平整、無跡、無破損、無變形，要求無漏水、無水印、無油漆脫落不能有污跡、灰塵和蛛網(wǎng)，更不能有衛(wèi)生死角，大廳地面保持光亮。③家具、用具衛(wèi)生

各種家具、用具每天擦拭，始終保持干凈、整潔，做到無灰塵、污跡、手印等，擺放在飯店規(guī)定位置，以方便客人使用。

2、公共衛(wèi)生間清潔保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn) ① 門

衛(wèi)生間門每天擦拭，門面、門框、門鎖把手完好無破損，并保持整潔，不能有灰塵和其他污跡。②天花板、墻面及地面衛(wèi)生

衛(wèi)生間天花板、墻面、地面要求做到平整光潔、無灰塵、無污跡、無水印、無蛛網(wǎng)、無積水。③梳妝臺面、面盆

梳妝臺面、面盆、水龍頭、鏡子等及時擦洗，做到表面光潔明亮，不能留有水漬、皂跡或毛發(fā)，水管和水龍頭不能堵塞、不能滴漏。洗手液客人用后及時補充并保持用品干凈、整潔，按照規(guī)定進行擺放。④恭桶、便池

馬桶、便池保持表面光潔無水漬和印跡，四壁不能有污跡、不能有異味產(chǎn)生。

一：大廳日間的清潔衛(wèi)生

1、推塵。大廳多是硬質(zhì)地面，在客人活動頻繁的白天，必須不停地進行推塵，使地面保持光亮如鏡，雨雪天時，應(yīng)在大廳入口處鋪上蹭鞋墊（踏墊）和小地毯，大門入口處經(jīng)常擦洗地面的泥土和水跡。

2、清理沙缸和煙灰缸。按清潔衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，公共區(qū)域的煙灰缸應(yīng)及時替換，且煙頭不得多于兩只，替換時，必須用托盤盛放干凈的煙灰缸，先用干凈煙灰缸放在臟的煙灰缸上面一起拿掉，放到托盤里，然后將干凈的煙灰缸換上，若此時有客人正在使用，則應(yīng)把干凈的煙灰缸放回客人的原處，以方便客人，若發(fā)現(xiàn)沙缸內(nèi)有煙頭、紙屑等亦應(yīng)及時清理掉。

3、整理座位。大廳休息處的沙發(fā)、茶幾、等，由于客人使用頻繁，必須隨時整理歸位。地面上、沙發(fā)上、茶幾上若有果皮、紙屑應(yīng)及時清理，大廳椅墊、沙發(fā)應(yīng)每天除塵，對倚在扶手靠背上的客人應(yīng)勸其坐在沙發(fā)座上，也不允許在沙發(fā)上睡覺。

4、除塵。必須不斷地巡視大廳各處抹去浮塵，包括大廳墻面、臺面、各種指示牌、大廳玻璃門等。

二、大廳晚間的清潔保養(yǎng)

大廳進一步的清潔工作，一般在晚間進行，因為那時來往人員減少，影響較小。夜間大廳服務(wù)員的工作內(nèi)容主要有，清掃地面、用拖把洗大門外的地面、洗刷地毯、家具除塵、倒凈并擦凈煙灰缸和煙灰筒，擦凈墻面、木器、金屬面、門把手等處的指印或污點，用擦拭銅器的油或不銹鋼擦亮所有銅及不銹鋼器具，洗凈、擦亮所有的玻璃門和鏡面。

三、公共洗手間的清潔保養(yǎng)程序

公共洗手間一般要求每隔一小時清理一次。每天下午及夜間客人活動低峰時，各要排一次徹底清潔，使公共洗手間始終保持清潔、干凈、無污漬。

1、公共洗手間小清理程序

①檢查洗手間設(shè)備有無損壞。如果有，應(yīng)及時報修。②倒空所有垃圾。

③抹凈臺面、地面及恭桶的水跡、污跡。④擦凈鏡面和水龍頭等鍍鉻件。⑤補充用品，如洗手露、擦手紙、卷紙

2、公共洗手間徹底清潔程序 ①檢查洗手間設(shè)備有無損壞。②倒空所有垃圾桶，換上干凈垃圾袋。

③放水沖凈茶水恭桶便池等，將清潔劑倒入，清洗面盆。④戴上橡膠手套，用經(jīng)消毒劑浸泡過的抹布擦拭面盆。

⑤先用清水沖凈，漂清消毒劑殘留液，再用抹布抹干，不留水跡、污跡。⑥用柔軟的平紋抹布擦凈，擦亮鏡面、金屬器件。

⑦用恭桶刷清潔恭桶，用經(jīng)消毒劑浸泡的抹布擦拭恭桶座位、外壁、水箱、再洗凈，抹干，抹凈，同樣刷洗地面。⑧拖凈或擦凈地面，使地面無水跡，無污漬。

四、電梯的清潔保養(yǎng)

對客用電梯的清潔一般分中、晚二次進行，清潔項目主要是天花板、燈、墻面、鏡面、除塵及地面吸塵，要特別注意對金屬部分或鏡面的除漬保養(yǎng)，對電梯按鈕也要經(jīng)常用干抹布擦拭，以保持無手印、無臟跡、無雜物，電梯廂內(nèi)的地毯整天都受到踩踏，十分容易受損，所以要定期更換清洗。

五、停車場的清潔

1、每天清掃停車場地面，保持地面無垃圾。必要時，應(yīng)用水管沖洗停車場地面。

2、一日數(shù)次清理煙灰筒內(nèi)外。

3、擦抹各種指示牌及其他裝飾物品。

4、每天清理沙井、溝渠、花槽等處。

5、每天及時清倒垃圾，洗凈垃圾桶。

pa

日常管理制度

一、準(zhǔn)時上下班，必須穿著整齊制服，佩帶好員工工號牌，例休和節(jié)假日由領(lǐng)班根據(jù)工作情況作安排。

二、遵守工作時間和考勤制度，不遲到早退、不曠工。

三、服從分配聽從調(diào)動，下級服從上級，個人服從組織。

四、不擅自離開工作崗位，不從事與生產(chǎn)無關(guān)的閑雜活動，不妨礙他人工作，若需暫離工作崗位，應(yīng)請示當(dāng)班領(lǐng)班，獲準(zhǔn)后才可離開。

五、工作期間，若感身體不適，應(yīng)報告當(dāng)班領(lǐng)班主管。

六、遵守設(shè)備操作規(guī)程、崗位工作規(guī)程和責(zé)任制。

七、遵守酒店有關(guān)儀容、儀表的規(guī)定。

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