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餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇一
1、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔的不能使用。
2、做餡用的'肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜浸泡時間20分鐘左右，然后沖洗干凈。
3、分設(shè)制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟分開使用，用后及時清洗干凈定位存放，避免生熟混放。
4、制作糕點須有相應(yīng)許可項目方能加工經(jīng)營。并設(shè)置有制作間和燒烤間，如需分裝，應(yīng)另設(shè)涼凍和分裝間，分裝間的設(shè)置和操作按專間要求進(jìn)行。使用者按照以上相應(yīng)功能間擺放用具、規(guī)范操作。
5、成品糕點存放在專柜內(nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱。奶油類原料應(yīng)按貯存要求低溫存放。含奶、蛋的面點制品應(yīng)當(dāng)在10 ℃以下或60 ℃以上的溫度條件下儲存。
6、如使用食品添加劑，應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑使用管理制度》。
7、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。
8、加工結(jié)束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣、面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇二
第一條為加強(qiáng)浮橋管理，維護(hù)營運秩序，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國內(nèi)河交通安全管理條例》、《河南省安全生產(chǎn)條例》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本辦法。
第二條本辦法適用于在本省境內(nèi)水域從事浮橋營運及其相關(guān)活動的單位和個人。
第三條浮橋管理應(yīng)該貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，堅持誰“誰建設(shè)(投資)誰負(fù)責(zé)、誰批準(zhǔn)誰負(fù)責(zé)、誰收益誰負(fù)責(zé)”和屬地管理的原則，建立健全安全管理責(zé)任制，嚴(yán)格落實安全管理職責(zé)。
第四條設(shè)區(qū)的市、縣(市、區(qū))人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對本行政區(qū)域內(nèi)浮橋安全管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，及時協(xié)調(diào)、解決營運安全管理工作中的重大問題，加強(qiáng)所轄浮橋營運設(shè)施的管理，保證安全責(zé)任制的落實。
第五條有浮橋的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)鄉(xiāng)鎮(zhèn)浮橋的安全管理，應(yīng)當(dāng)明確一名負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)轄區(qū)浮橋的安全管理工作，并設(shè)置安全管理機(jī)構(gòu)或人員具體負(fù)責(zé)浮橋日常安全管理，督促轄區(qū)浮橋公司建立健全安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全生產(chǎn)責(zé)任。
第六條縣級以上交通主管部門負(fù)責(zé)、指導(dǎo)本行政區(qū)域內(nèi)的浮橋安全管理工作，其設(shè)置的海事機(jī)構(gòu)履行具體安全監(jiān)管職責(zé)。
水利、公安、黃河河務(wù)、安監(jiān)等部門依照各自職責(zé)，做好浮橋管理的有關(guān)工作。
第七條從事浮橋經(jīng)營必須成立經(jīng)營性浮橋公司，有滿足經(jīng)營、安全管理要求的組織機(jī)構(gòu)，完善的管理制度和固定的辦公場所，具備安全生產(chǎn)條件所必須的資金投入。
第八條浮橋公司應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章和安全技術(shù)操作規(guī)程，完善安全生產(chǎn)條件，建立健全和組織落實安全生產(chǎn)管理制度，并對經(jīng)營范圍內(nèi)的營運安全負(fù)責(zé)。
浮橋公司的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)對本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格督促、檢查和落實本單位的安全生產(chǎn)工作，及時排查和消除安全事故隱患。
浮橋公司工作人員以及其他營運從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)熟練掌握崗位技能，履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，并對本崗位的安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任。
第九條浮橋公司的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
(一)公司負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)具備企業(yè)法人經(jīng)營資格和安全培訓(xùn)證書。
(二)每座浮橋至少有一名熟悉浮橋架設(shè)與拆解業(yè)務(wù)的工程。
技術(shù)人員。
(三)每座浮橋應(yīng)當(dāng)配備二名以上專職安全管理人員。
(四)浮橋公司經(jīng)營管理人員、安全管理人員和設(shè)備維護(hù)人員，應(yīng)當(dāng)接受市級以上海事管理機(jī)構(gòu)組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并持證上崗。
(五)拖帶船舶應(yīng)當(dāng)按規(guī)定配備持有有效證書的船員。
第十條浮橋必須配備具有良好適航狀態(tài)并配備能夠滿足浮橋架設(shè)和拆解需要的拖輪等輔助性船舶。
第十一條浮橋承壓舟必須由船舶檢驗機(jī)構(gòu)認(rèn)可的船廠建造;必須依照國家有關(guān)規(guī)定向所在地船舶檢驗機(jī)構(gòu)申請檢驗，并取得有效的《船舶檢驗證書》、《船舶所有權(quán)證書》。
第十二條浮橋兩側(cè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全可靠護(hù)欄，配備足夠的救生、消防、照明等安全防護(hù)設(shè)備。
第十三條浮橋公司必須持有海事機(jī)構(gòu)頒發(fā)的《安全檢查記錄簿》，并接受安全檢查。
第十四條浮橋公司應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對拖帶船舶的日常保養(yǎng)，使其處于良好的適航狀態(tài)。
浮橋承壓舟之間應(yīng)當(dāng)連接牢固。
浮橋用電線路及其敷設(shè)符合有關(guān)技術(shù)規(guī)定。
第十五條浮橋公司應(yīng)當(dāng)對浮橋舟體、舟體間連接裝置、系泊裝置、救生、消防、照明等設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行經(jīng)常性檢查，確保浮橋安全技術(shù)狀況良好。
第十六條浮橋公司應(yīng)當(dāng)根據(jù)營運水域的實際情況，制訂相應(yīng)的救生、消防、防汛、防凌、預(yù)防惡劣天氣以及防止浮橋斷裂和承壓舟沖離等方面的應(yīng)急預(yù)案，報有關(guān)主管部門備案，并定期組織演練。
遇有洪水或者大風(fēng)、大霧、大雪等惡劣天氣以及其他嚴(yán)重影響營運安全情形時，應(yīng)當(dāng)停止?fàn)I運，予以公告，并向所在地交通海事部門報告。
遇有調(diào)水調(diào)沙、防汛、防凌等緊急情況時，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定及時拆解浮橋。
第十七條浮橋兩端應(yīng)當(dāng)設(shè)置《過渡須知》標(biāo)牌和明顯的限速、限重、限載、限距、限寬等標(biāo)志，并有專人指揮車輛通行。
第十八條浮橋營運必須做到：
(一)禁止在浮橋上通行的車輛超車、掉頭。
(二)禁止運輸易燃、易爆、劇毒化學(xué)品等危險貨物的車輛通過浮橋。
(三)禁止客運車輛載客通過浮橋，客運車輛通過浮橋時乘客必須下車步行通過浮橋。
(四)禁止超限、超載車輛通過浮橋;車輛是否超載以車輛制造廠家核定的載重量為準(zhǔn);重載車輛應(yīng)當(dāng)單車單向通過浮橋。
(五)禁止在浮橋上騎行自行車。應(yīng)當(dāng)推車經(jīng)過。
第十九條縣級以上人民政府交通海事機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立健全安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度，加強(qiáng)浮橋公司營運安全的日常監(jiān)督檢查，制定并組織實施突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。發(fā)現(xiàn)浮橋公司違反安全生產(chǎn)法律法規(guī)和本辦法規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其立即改正或者限期整改;浮橋公司未改正或者拒不整改的，責(zé)令其臨時停止?fàn)I運;對不具備安全生產(chǎn)條件的浮橋公司，應(yīng)當(dāng)依法取消其經(jīng)營資格。
第二十條違反本辦法，由縣級以上人民政府交通主管部門或者海事管理機(jī)構(gòu)、有關(guān)部門依據(jù)各自的職責(zé)，依法進(jìn)行處罰、處理;造成安全事故的按照《中華人民共和國生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理條例》報告程序和調(diào)查處理規(guī)定辦理。
第二十一條國家對于浮橋管理另有規(guī)定的從其規(guī)定。
第二十二條本辦法自2015年4月8日起施行。
第一章總則。
第一條為加強(qiáng)浮橋管理，維護(hù)營運秩序，保障運輸安全，根據(jù)國家和省有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。
第二條本辦法適用于在本省境內(nèi)水域從事浮橋營運及其相關(guān)活動的單位和個人。
第三條縣級以上交通主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的浮橋管理工作，其設(shè)置的港航管理、船舶檢驗、海事機(jī)構(gòu)履行具體管理職責(zé)。
鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)鄉(xiāng)鎮(zhèn)浮橋的安全管理工作。
第二章經(jīng)營資質(zhì)。
第四條擬從事浮橋經(jīng)營的，必須成立經(jīng)營性浮橋公司。
第五條浮橋公司應(yīng)當(dāng)有滿足經(jīng)營、安全管理要求的組織機(jī)構(gòu)，完善的管理制度和固定的辦公場所。
第六條浮橋公司的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
(四)拖帶船舶應(yīng)當(dāng)按規(guī)定配備持有有效證書的船員。
第七條浮橋必須配備具有良好適航狀態(tài)并能滿足橋體拆解、日常維護(hù)、緊急救助等工作要求的拖帶船舶。
第八條承壓舟、船舶應(yīng)當(dāng)持有有效的《船舶檢驗證書》、《船舶所有權(quán)證書》、《船舶國籍證書》。
第九條浮橋公司應(yīng)具有與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的注冊資本。
第三章審批程序與申請條件。
第十條浮橋籌建和開業(yè)均按下列權(quán)限審批：
(一)市行政區(qū)域內(nèi)的浮橋，由縣港航管理機(jī)構(gòu)審核、市港航管理機(jī)構(gòu)審批。
(二)省內(nèi)市際間浮橋，經(jīng)縣、市港航管理機(jī)構(gòu)逐級審核后，報省港航管理機(jī)構(gòu)審批。
(三)省際浮橋，由所在縣、市港航管理機(jī)構(gòu)逐級審核，報省港航管理機(jī)構(gòu)商有關(guān)省港航管理機(jī)構(gòu)審批。
第十一條浮橋籌建單位辦理審批手續(xù)時應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)乜h級以上港航管理機(jī)構(gòu)出具下列文件：
(一)水路運輸企業(yè)籌建申請書;。
(二)主管部門的批準(zhǔn)文件;。
(三)籌建可行性研究報告;。
(四)公司章程;。
(五)浮橋建設(shè)的技術(shù)性能說明書、地理圖、平面布置圖(含浮橋兩側(cè)通道);。
(六)所在地縣級以上海事機(jī)構(gòu)簽發(fā)的《水上水下施工作業(yè)許可證》;。
(七)河務(wù)機(jī)構(gòu)或水利機(jī)構(gòu)的審批文件;。
(八)企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書;。
(九)所在地市級海事機(jī)構(gòu)出具的《浮橋架設(shè)審核意見書》。
港航管理機(jī)構(gòu)自接到籌建申請后，根據(jù)浮橋建設(shè)發(fā)展規(guī)劃及社會運力、運量綜合平衡情況，在三十個工作日內(nèi)做出批準(zhǔn)籌建或不批準(zhǔn)籌建的決定，并通知申請人。
申請籌建單位自接到港航管理機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)籌建通知后，應(yīng)在一年內(nèi)達(dá)到港航管理機(jī)構(gòu)要求的開業(yè)條件。
第十二條浮橋籌建單位申請開業(yè)，應(yīng)持下列文件按籌建申請程序，辦理開業(yè)申請手續(xù)：
(一)水路運輸企業(yè)開業(yè)申請書;。
(二)籌建批復(fù)文件;。
(三)按本辦法第十四、十五條的規(guī)定取得的有關(guān)證書及復(fù)印件;。
(四)本辦法第六條規(guī)定人員的勞動合同、學(xué)歷、資格證明及其復(fù)印件;。
(五)辦公地點、負(fù)責(zé)人名單及組織機(jī)構(gòu)表;。
(六)會計師事務(wù)所出具的驗資證明;。
(七)第三者責(zé)任險保單及復(fù)印件;。
港航管理機(jī)構(gòu)在接到浮橋籌建單位呈報的開業(yè)申請書及相關(guān)材料后，于三十個工作日內(nèi)作出批準(zhǔn)開業(yè)或不批準(zhǔn)開業(yè)的決定，并向被批準(zhǔn)開業(yè)單位核發(fā)《水路運輸許可證》。
開業(yè)申請單位持《水路運輸許可證》到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)申請登記注冊，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后方可從事經(jīng)營活動。
第四章建造、檢驗與登記。
第十三條浮橋承壓舟必須由船舶檢驗機(jī)構(gòu)認(rèn)可的船廠建造。
第十四條浮橋承壓舟必須依照國家有關(guān)規(guī)定向所在地船舶檢驗機(jī)構(gòu)申請檢驗，并取得有效的《船舶檢驗證書》。
第十五條浮橋公司必須按照《中華人民共和國船舶登記條例》，向海事機(jī)構(gòu)申請辦理船舶登記，并取得《船舶所有權(quán)證書》、《船舶國籍證書》。
第五章營運管理。
第十六條浮橋公司應(yīng)當(dāng)參加所在地港航管理機(jī)構(gòu)組織的年度審驗。《水路運輸許可證》有效期屆滿時，浮橋公司應(yīng)當(dāng)向原審批機(jī)關(guān)申請換發(fā)。
第十七條浮橋企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照《山東省水路運輸管理費征收和使用實施辦法》和《山東省內(nèi)河航道養(yǎng)護(hù)費征收和使用辦法》的規(guī)定，向港航管理機(jī)構(gòu)繳納運輸管理費和航道養(yǎng)護(hù)費。
第十八條浮橋的通行費收費標(biāo)準(zhǔn)由營運單位提出申請，按規(guī)定由港航管理機(jī)構(gòu)審核，報省物價部門批準(zhǔn)。
浮橋應(yīng)在收費處設(shè)立公告牌，公布收費依據(jù)、收費項目、收費標(biāo)準(zhǔn)和投訴舉報電話。
第十九條浮橋收費應(yīng)當(dāng)使用省港航管理機(jī)構(gòu)統(tǒng)一印制的票據(jù)。
第二十條浮橋公司應(yīng)當(dāng)按照國家和省有關(guān)規(guī)定，健全安全管理制度，實行安全管理目標(biāo)責(zé)任制。
第二十一條浮橋公司應(yīng)當(dāng)根據(jù)浮橋架設(shè)水域的實際情況，制訂相應(yīng)的防汛、防凌、預(yù)防惡劣天氣和其他突發(fā)險情的應(yīng)急預(yù)案，并定期進(jìn)行演練。
遇凌、洪汛不能確保營運安全或妨礙行洪時，浮橋公司應(yīng)當(dāng)及時拆除浮橋，暫停營運，并予以公告和向港航管理機(jī)構(gòu)報告。
第二十二條浮橋公司的專職安全管理人員，應(yīng)當(dāng)定期對浮橋舟體、舟體間連接裝置、系泊裝置、救生、消防、照明等設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行檢查，確保浮橋安全技術(shù)狀況良好。
第二十三條浮橋必須持有海事機(jī)構(gòu)頒發(fā)的《安全檢查記錄簿》，并接受安全檢查。
第二十四條浮橋兩端應(yīng)當(dāng)設(shè)置《過渡須知》標(biāo)牌和限速、限載、限距、限寬標(biāo)志，并配備專人指揮過往車輛。
禁止在浮橋上騎行自行車。
第二十五條重載車輛和運輸易燃、易爆等危險品車輛，應(yīng)當(dāng)單車單向通過浮橋。
第二十六條浮橋公司應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對拖帶船舶的日常保養(yǎng)，使其處于良好的適航狀態(tài)。
第二十七條浮橋兩側(cè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全可靠的護(hù)欄，配備足夠的救生、消防、照明設(shè)備。
浮橋用電線路及其敷設(shè)符合有關(guān)技術(shù)規(guī)定。
第二十八條浮橋發(fā)生安全事故，浮橋公司應(yīng)當(dāng)立即組織救助，并按有關(guān)規(guī)定報當(dāng)?shù)毓?、海事機(jī)構(gòu)調(diào)查處理。
第二十九條有浮橋的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應(yīng)當(dāng)明確一名負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)鄉(xiāng)鎮(zhèn)浮橋的安全管理工作，并設(shè)置安全管理機(jī)構(gòu)或人員，具體負(fù)責(zé)浮橋日常安全管理工作，督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)浮橋公司建立健全安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全生產(chǎn)責(zé)任。
第七章附則。
第三十條國家對于浮橋管理另有規(guī)定的從其規(guī)定。
第三十一條本辦法由山東省交通廳負(fù)責(zé)解釋。
第三十二條本辦法于2002年1月1日起施行，原《山東省黃河浮橋管理辦法》同時廢止。家具生產(chǎn)企業(yè)必須依法建立健全本企業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任制度，明確各崗位責(zé)任人員，責(zé)任內(nèi)容和考核獎懲要求，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制度。
一、法人代表安全生產(chǎn)職責(zé);。
二、主要負(fù)責(zé)人的安全生產(chǎn)責(zé)任;。
三、領(lǐng)導(dǎo)班子及其它負(fù)責(zé)人的安全生產(chǎn)責(zé)任;。
四、中層部門安全生產(chǎn)職責(zé)(各管理、車間、工序等)和部門負(fù)責(zé)人的安全生產(chǎn)責(zé)任;。
五、班組和班組長的安全生產(chǎn)責(zé)任;。
1、企業(yè)設(shè)專電工必須搞好設(shè)備管理和維修，并行政部和生產(chǎn)部主要領(lǐng)導(dǎo)分管這項工作。
2、建立設(shè)備臺帳、卡片、設(shè)備牌板以及設(shè)備分布圖設(shè)備規(guī)格、型號、購進(jìn)時間、運轉(zhuǎn)、檢查情況，損壞、報廢等都必須詳細(xì)記載。
3、機(jī)電設(shè)備要做到定期檢查、維修，半年一大修、一季―中修、每月一小修、日常班檢查維修，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。嚴(yán)禁設(shè)備帶病運轉(zhuǎn)。
4、主要設(shè)備(推臺鋸.平刨.壓刨.雙面刨等)機(jī)器安全防護(hù)裝置必須明確專人負(fù)責(zé)，掛上專責(zé)牌，專責(zé)人員必須建立崗位責(zé)任制。
5、設(shè)備管理，操作人員愛護(hù)設(shè)備，經(jīng)常對設(shè)備進(jìn)行擦洗和注油.接班時要嚴(yán)格檢查設(shè)備各部位是否正常、開機(jī)后要注意運轉(zhuǎn)情況.發(fā)現(xiàn)問題及時報告領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員進(jìn)行處理。
6、嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，嚴(yán)禁違章指揮和違章操作，杜絕事故的發(fā)生。
7、加強(qiáng)設(shè)備管理和維修，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。
1、企業(yè)安全管理部門牽頭組織工程技術(shù)人員對本企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行全面排查，確定具有較大危險有害因素的生產(chǎn)場所。
2、對已確定的具有危險有害因素的生產(chǎn)場所，如鍋爐.蒸氣房.庫房等，噴漆房制定有效的安全技術(shù)整改措施。
3、為保證安全整改措施落實，要制定整改措施，落實方案，嚴(yán)格落實整改完成時間，整改任務(wù)責(zé)任人，整改資金到位，責(zé)任人，使存在的危險有害因素得到及時的治理和排除。
4、對危險有害因素的治理要保存完整的安全整改治理檔案，妥善保管。
5、對危險有害因素要及時發(fā)現(xiàn)，及時治理，確保安全生產(chǎn)。
公司的消防工作要貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，成立消防安全小組，根據(jù)《中華人民共和國消防法》和有關(guān)規(guī)定，制定如下消防安全管理制度：
1、消防安全教育培訓(xùn)制度，每年創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防意識。
3、消防控制中心管理制度，做好消防值班記錄，處理消防報警電話;。
5、火災(zāi)隱患整改制度;。
8、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇三
1、新《食品安全法》規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。
嚴(yán)格按照餐飲許可范圍（餐飲許可證的備注）依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證、食品安全量化等級標(biāo)志、營業(yè)執(zhí)照等合法經(jīng)營的證照。
2、新《食品安全法》規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。
3、須建立健全本單位食品安全管理制度，裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)過培訓(xùn)考核合格的食品安全管理人員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責(zé)任到人和員工獎罰制度管理，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
4、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)等有關(guān)各項食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進(jìn)行相關(guān)記錄，以備查。
5、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
6、食品安全管理組織宜每周1―2次對各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。
7、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
8、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
9、不斷加強(qiáng)提升食品安全管理水平：結(jié)合餐飲業(yè)監(jiān)管的具體要求，積極采用“五常法”等先進(jìn)食品安全管理方法，在就餐場所設(shè)置食品安全公示宣傳欄。
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依法制定并落實食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。
2、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食水產(chǎn)品、西式糕點、裱花蛋糕等直接入口的較高風(fēng)險食品，必須有相應(yīng)許可項目，并應(yīng)嚴(yán)格按照專間要求進(jìn)行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動。
3、在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的.，不得加工或者使用。食品原料應(yīng)保證來源合法安全，禁止生產(chǎn)經(jīng)營新《食品安全法》第三十四條規(guī)定的食品。加工食品用水禁止使用自蓄水池等二次供水受污染或消毒不符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情形；不需要再加熱的即食食品沖洗水、即食用冰的水源需要使用凈水處理器（能提供該產(chǎn)品涉水安全證明），并能提供近期的水質(zhì)合格檢測報告。
4、加工經(jīng)營過程加工經(jīng)營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開加工、存放；員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者，應(yīng)即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
5、凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)進(jìn)行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)對其表皮進(jìn)行清洗消毒，或剝?nèi)スず笫秤谩Ｊ卟伺胝{(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應(yīng)先清洗、消毒外殼。
6、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應(yīng)高于70℃。貯存熟食品，要及時熱藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下），如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時內(nèi)食用。
7、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料；餐飲業(yè)禁止使用亞硝酸鹽；豆?jié){、四季豆等食物，應(yīng)按要求煮熟燜透，謹(jǐn)慎提供貝類、海螺類、深海魚，禁止提供不新鮮或腐敗的青皮紅肉魚，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精、雪卡毒素、組胺等中毒。
8、外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工及售賣間，加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育。
9、如有疑似食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，上報上級主管部門，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工用具。
10、按照新《食品安全法》規(guī)定：發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。對需要召回的食品，應(yīng)當(dāng)采取無害化處理、銷毀等措施。
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（尤其是從事直接入口食品崗位的從業(yè)人員）每年必須按時進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員須先取得《健康證》后方可參加工作。杜絕先上崗后體檢，不得超期使用《健康證》。
2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，及時組織辦理
《健康證》年檢及新上崗人員辦證，組織每日人員到崗時“晨檢”，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開食品工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
4、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格規(guī)范操作。生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。
5、嚴(yán)格按規(guī)范洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，按消毒液使用方法正確操作。
6、工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。
1、新《食品安全法》第44條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。
應(yīng)組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、食品安全知識、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德，并建立培訓(xùn)考核檔案。
從業(yè)人員是指餐飲業(yè)中從事食品采購、保存、加工、供餐服務(wù)及食品安全管理等工作的人員。
2、從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。依法加強(qiáng)專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)，食品安全管理員應(yīng)持有相應(yīng)級別的培訓(xùn)合格證上崗（監(jiān)管部門認(rèn)可的證書）。
3、食品安全管理人員應(yīng)認(rèn)真制訂培訓(xùn)及考核計劃，定期組織有關(guān)從業(yè)人員（含新參加和臨時人員）開展培訓(xùn)考核，使每名員工均能熟練掌握崗位食品安全知識及要求。
4、培訓(xùn)方式以集中授課與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者應(yīng)待考試合格后再上崗。
5、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄形成表格化歸檔，明細(xì)每人培訓(xùn)記錄，以備查驗。
1、依據(jù)新《食品安全法》第53、60、92的要求和124、125、136條的罰則最新規(guī)定、《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》等法規(guī)要求：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等）采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄制度，保障食品安全，并便于溯源。
2、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品常用鑒別常識。
3、應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全有效、有相對固定場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證（發(fā)票、收據(jù)、進(jìn)貨清單、信譽(yù)卡等）。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇四
一、為確保醫(yī)院人員、物資、財產(chǎn)和醫(yī)院管理安全，保證醫(yī)院各項工作的順利進(jìn)行，根據(jù)有關(guān)安全工作法規(guī)制度，結(jié)合醫(yī)院工作實際，制定本制度匯編。
二、安全工作是醫(yī)院全部工作的重要組成部分，要貫穿到工作的方方面面，落實到各科室、各崗位、各人員及各項工作之中。任何人員、在任何時候、任何情況下，都要十分重視安全工作，不得有任何的麻痹繞幸心理和疏忽大意。
三、堅持“預(yù)防為主”的`安全工作方針，在思想上、認(rèn)識上筑牢安全防線，筑起安全預(yù)防壩堤;在物質(zhì)上、技術(shù)上打牢安全防范基礎(chǔ)，提供安全預(yù)防保障;在人力上、精力上投入安全預(yù)防力量、提高安全預(yù)防警覺;在制度上、措施上健全安全工作規(guī)范、建立安全工作機(jī)制。
四、大力推行安全工作目標(biāo)管理責(zé)任制，將安全工作的目標(biāo)分解到科、到人，將安全工作的責(zé)任落實到人頭，建立全方位、全時制的安全工作網(wǎng)絡(luò)，努力創(chuàng)建平安型醫(yī)院。
第二章安全宗旨和目標(biāo)。
一、堅持安全工作為醫(yī)院建設(shè)、改革、發(fā)展服務(wù)，為人民群眾、廣大患者和職工服務(wù)的宗旨。
二、全院人員必須牢固樹立“安全第一”的思想，堅持以人為本的安全理念，把安全工作放到十分重要的位置，把人的安全放到重中之重的位置，在進(jìn)行各項工作時保證安全，在確保安全的基礎(chǔ)上認(rèn)真做好各項工作，做到安全和工作“兩不誤”。
三、安全工作的主要目標(biāo)：圍繞“沒有危險、不受威脅、不出事故”的安全工作內(nèi)涵，努力達(dá)到全院年度安全工作實現(xiàn)“五無”即：無我方有責(zé)任的政治案件、無我方有主要責(zé)任的刑事案件、無我方有主要責(zé)任的經(jīng)濟(jì)案件、無我方有主要責(zé)任的二級以上醫(yī)療事故和嚴(yán)重醫(yī)療糾紛、無我方有主要責(zé)任的行政事故、生產(chǎn)事故、交通事故以及消防、偷(被)盜、食物(藥物)中毒、觸電、氣體泄漏或爆炸、斗歐等嚴(yán)重事故。
四、各科室要按照各自工作范疇和工作責(zé)任，做好本范疇內(nèi)的政治、行政、醫(yī)療、生產(chǎn)以及人、財、物和行為安全管理工作，防止各類案件、事故的發(fā)生，具體目標(biāo)是：
1、辦公室：年度內(nèi)無責(zé)任性行事故，無影響醫(yī)院形象和聲譽(yù)的、影響全院工作有效進(jìn)行的責(zé)任性黨政管理工作差錯事故。
2、人事科：年度內(nèi)無人事管理、執(zhí)業(yè)管理、勞資管理、社保管理方面的責(zé)任性差錯事故和嚴(yán)重糾紛。
3、宣傳科：年度內(nèi)無正反宣傳方面的失實、失策、失度責(zé)任性差錯事故及違反廣告法的虛假、誤導(dǎo)性廣告責(zé)任事故。
4、經(jīng)管科暨行政監(jiān)察審計室：年度內(nèi)無經(jīng)濟(jì)運行管理和經(jīng)濟(jì)考核方面的責(zé)任心嚴(yán)重差錯事故，無行政監(jiān)察失察、審計失真、失職、失誤、監(jiān)察不到位導(dǎo)致發(fā)生的責(zé)任性監(jiān)察審計差錯事故和嚴(yán)重問題。
5、紀(jì)檢監(jiān)察科：年度內(nèi)無授理投訴、接待來訪、查辦案件和查處問題方面的責(zé)任心、人為性嚴(yán)重差錯事故以及因此而導(dǎo)致發(fā)生的其他連鎖事件和嚴(yán)重問題，無對黨員、領(lǐng)導(dǎo)干部監(jiān)督失察而發(fā)生的責(zé)任心案件及嚴(yán)重問題。
6、司機(jī)班：年度內(nèi)無由我方負(fù)主要責(zé)任的等級車輛事故、車輛機(jī)械事故以及違反交通法規(guī)的規(guī)定、制度的嚴(yán)重問題，無領(lǐng)導(dǎo)和工作用車方面的嚴(yán)重責(zé)任問題。
7、財價科：年度內(nèi)無現(xiàn)金、資產(chǎn)、帳務(wù)管理方面的責(zé)任心差錯事故，無財務(wù)工作人員監(jiān)守自盜、貪污挪用、私報公款、收支差錯導(dǎo)致醫(yī)院或患者利益嚴(yán)重受損等嚴(yán)重問題，無亂立項目、亂設(shè)價格、亂收費用因而導(dǎo)致發(fā)生經(jīng)濟(jì)責(zé)任事故和嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)糾紛問題，無違反財務(wù)法律、法規(guī)、制度導(dǎo)致發(fā)生的經(jīng)濟(jì)案件。
8、總務(wù)科：年度內(nèi)無水、電、氣斷供及水、電、氣機(jī)械設(shè)備設(shè)施方面的責(zé)任心嚴(yán)重事故，無物資采購及供應(yīng)方面的嚴(yán)重差錯問題，無采購中收受“回扣”的商業(yè)賄賂問題，無在檢修、維修方面的生產(chǎn)事故。
9、基建科：年度內(nèi)無因監(jiān)督管理不到位出現(xiàn)責(zé)任性嚴(yán)重工程質(zhì)量問題和生產(chǎn)事故，無在工程、維修項目承發(fā)全方面收受商業(yè)賄賂等問題。
10、保衛(wèi)科：年度內(nèi)無因檢查、巡查、監(jiān)控不到位出現(xiàn)被盜、失火及安全生產(chǎn)、人為破壞等方面的責(zé)任事故，無保衛(wèi)人員參與各種不利于治安、安全方面的嚴(yán)重問題。
11、信息中心：年度內(nèi)無因安裝、檢查、檢修、調(diào)試、監(jiān)控不到位和操作規(guī)程、編程不正確發(fā)生網(wǎng)絡(luò)失靈、內(nèi)部病毒侵害、數(shù)據(jù)丟失以及信息發(fā)布方面的嚴(yán)重錯誤的案件，無信息工作人員違反法規(guī)制度發(fā)生治安、安全方面的嚴(yán)重問題。
12、醫(yī)教科：年度內(nèi)無因管理、監(jiān)督不到位發(fā)生責(zé)任心等級以上醫(yī)療事故和嚴(yán)重糾紛，無醫(yī)務(wù)人員違反醫(yī)療制度、技術(shù)規(guī)范和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生的嚴(yán)重工作差錯和責(zé)任事故。
13、護(hù)理部：年度內(nèi)無因護(hù)理管理不嚴(yán)、執(zhí)行醫(yī)囑不嚴(yán)、護(hù)理不到位發(fā)生醫(yī)療事故和嚴(yán)重醫(yī)護(hù)患糾紛，無護(hù)理人員違反衛(wèi)生法規(guī)、護(hù)理規(guī)則、操作規(guī)程和職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重責(zé)任心差錯事故，無因?qū)嵙?xí)、進(jìn)修人員管理失控導(dǎo)致發(fā)生事故和嚴(yán)重問題。
14、院感科、預(yù)防保健科：年度內(nèi)無因院內(nèi)感染控制不嚴(yán)、預(yù)防不力，導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任性嚴(yán)重感染事故、傳染病流行以及醫(yī)療糾紛，無因制度不健全不落實和違反操作規(guī)程和職業(yè)道德，導(dǎo)致發(fā)生嚴(yán)重責(zé)任性工作差錯和嚴(yán)重問題。
15、門診部：年度內(nèi)無因違反醫(yī)學(xué)原理和醫(yī)療技術(shù)操作規(guī)范失診、誤診導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任心嚴(yán)重醫(yī)療差錯、事故和糾紛，無因違反各項醫(yī)療核心制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯和問題。
16、住院部：年度內(nèi)無嚴(yán)重責(zé)任性醫(yī)療事故和醫(yī)療糾紛，無因違反醫(yī)療制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯和問題。
17、藥浴科：年度內(nèi)無責(zé)任性藥浴醫(yī)療事故和嚴(yán)重醫(yī)患糾紛，無因洗浴醫(yī)療保護(hù)措施不到位及藥水壓力容器使用維護(hù)不當(dāng)發(fā)生意外傷害事故，無違反醫(yī)療制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯和問題。
18、外治科：年度內(nèi)無責(zé)任性外治醫(yī)療事故和嚴(yán)重醫(yī)患糾紛，無違反醫(yī)療制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯和問題。
19、外科：年度內(nèi)無責(zé)任性手術(shù)醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反手術(shù)等級管理制度、患者及家屬簽字同意制度發(fā)生責(zé)任性嚴(yán)重工作差錯和問題，無收受“紅包”等嚴(yán)重違反醫(yī)療職業(yè)道德的問題。
20、麻醉科：年度內(nèi)無違反麻醉技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程導(dǎo)致發(fā)生的責(zé)任性醫(yī)療事故和糾紛，無收受“紅包”等嚴(yán)重違反醫(yī)療職業(yè)道德的問題。
21、內(nèi)科及各臨床?？疲耗甓葍?nèi)無違反醫(yī)學(xué)原理和醫(yī)療規(guī)范導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任心醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無收受“紅包”等嚴(yán)重違反醫(yī)療職業(yè)道德的問題，無錯診、誤診以及使用違規(guī)藥品導(dǎo)致發(fā)生的責(zé)任性嚴(yán)重工作差錯和問題，無推銷個人或非法使用藥品導(dǎo)致發(fā)生的其他嚴(yán)重問題。
22、疫病科(傳染科)：年度內(nèi)無違反傳染病管理制度造成嚴(yán)重院內(nèi)交叉感染的責(zé)任心醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反醫(yī)療核心制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯和問題。
23、急診科(普通急診、icu)：年度內(nèi)無因誤診和工作失職導(dǎo)致發(fā)生延誤搶救時機(jī)造成責(zé)任醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反急診(急救)制度和違反職業(yè)道德發(fā)生重大工作差錯和問題。
24、放射科、化驗科：年度內(nèi)無因技術(shù)性檢查錯誤、診斷錯誤導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任心醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反醫(yī)技檢查制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯和問題。
25、藥劑科：年度內(nèi)無因錯發(fā)藥和使用過期、不合格藥品或?qū)λ幤凡涣挤磻?yīng)監(jiān)測不嚴(yán)導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任心醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反藥品管理法規(guī)、制度以及職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯和問題，無在藥采購過程中發(fā)生“回扣”等問題。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇五
一、為有效的防范安全事故的發(fā)生，嚴(yán)肅追究安全事故的責(zé)任，確保醫(yī)院患者、職工生命安全和財產(chǎn)保障，根據(jù)有關(guān)安全生產(chǎn)責(zé)任追究的規(guī)定，結(jié)合醫(yī)院實際，制定本制度。
二、醫(yī)院范圍內(nèi)負(fù)有安全生產(chǎn)和安全生產(chǎn)監(jiān)督管理的個人和部門，因未履行或未完全履行各自的職責(zé)而導(dǎo)致發(fā)生生產(chǎn)、設(shè)備、質(zhì)量、交通、火災(zāi)、盜竊、傷亡等安全責(zé)任事故的，均應(yīng)按本制度追究有關(guān)責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
三、醫(yī)院黨政辦公室為本制度的實施監(jiān)督機(jī)構(gòu)。
四、各科室負(fù)責(zé)人是本科室安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，發(fā)生安全生產(chǎn)事故的人員為直接責(zé)任人。
五、事故處理分工：
4、發(fā)生人員傷害事故，本科室要及時采取措施，積極穩(wěn)妥處置，積極搶救;。
1、不執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度、違規(guī)操作或自行其事的;。
2、不接受主管部門和領(lǐng)導(dǎo)管理、監(jiān)督，不聽合理意見，強(qiáng)制違章作業(yè)的;。
3、對可能造成重大安全事故的險情和隱患，不采取措施或措施不力的;。
5、對安全生產(chǎn)不檢查、不督促、不指導(dǎo)、放任自流的;。
6、重點部位沒有安全防范設(shè)施，安全防范措施不力的;。
7、喝酒上崗、擅離崗位或工作漫不經(jīng)心的;。
七、對發(fā)生死亡事故的，除對事故科室處罰元以上5000元以下罰款，責(zé)令制定整改措施外，還將對應(yīng)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的負(fù)責(zé)人，或其他相關(guān)責(zé)任人員，按其情節(jié)輕重分別給予記過、記大過、降職等行政處分，按其責(zé)任大小處以100元以上1000以下的罰款。
八、對事故隱患不采取措施，致使發(fā)生重特大事故，造成人員傷亡和財產(chǎn)損失的，除追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任以外，構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究相關(guān)責(zé)任人員的刑事責(zé)任。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇六
為貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于安全生產(chǎn)工作的一系列重大決策部署，根據(jù)國務(wù)院安全生產(chǎn)委員會辦公室《關(guān)于開展--年全國“安全生產(chǎn)月”》和“安全生產(chǎn)萬里行”活動的通知(安委辦7號)及《教育部辦公廳關(guān)于教育系統(tǒng)開展--年“安全生產(chǎn)月”活動的通知》(教發(fā)廳函54號)的文件精神為主題內(nèi)容，認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳貫徹總書記系列重要講話精神，以“強(qiáng)化紅線意識、促進(jìn)安全發(fā)展”為主題，動員全校各部門、各學(xué)院通過集中開展系列安全生產(chǎn)宣傳教育活動，強(qiáng)化“紅線”意識，弘揚安全文化，普及安全知識，提升安全素養(yǎng)，曝光并消除一批安全隱患，堅決遏制重特大事故，維護(hù)學(xué)校持續(xù)安全穩(wěn)定。
二、活動主題。
強(qiáng)化紅線意識、促進(jìn)安全發(fā)展。
三、工作原則。
在確保正常工作秩序的情況下，各部門、各學(xué)院主要領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真組織，積極參與，相互協(xié)調(diào)，使活動取得實效。
四、組織領(lǐng)導(dǎo)。
為確保此次“安全月”活動能夠順利開展，成立了由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，各相關(guān)部門和二級學(xué)院安全負(fù)責(zé)人為成員的“安全月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組。
五、活動時間。
時間安排：5月27日——6月30日。
六、主要活動內(nèi)容。
第一階段：5月27日——5月31日，制定方案和活動動員階段;。
第二階段：6月1日——6月25日，方案實施階段;。
第三階段：6月26日——6月30日，活動總結(jié)階段。
具體內(nèi)容：
時間：5月27日—5月31日。
由保衛(wèi)處在網(wǎng)站宣傳教育專欄上，對“安全生產(chǎn)月”活動進(jìn)行宣傳動員。同時組織相關(guān)職能部門人員對全校進(jìn)行一次專題安全大檢查(重點是學(xué)生宿舍違章用電情況和管制刀具情況)，并對消防重點部位進(jìn)行安全專項檢查。
時間：6月1日—6月5日。
3)組織師生觀看“警示教育影片”;。
4)開展防范電信、網(wǎng)絡(luò)詐騙宣傳周活動。
時間：6月6日—6月20日。
時間：6月1日—6月20日。
為提高師生應(yīng)急救援知識和應(yīng)急自救能力，我們將邀請市候山窩消防中隊在--和中心校區(qū)各組織一場火災(zāi)逃生應(yīng)急演練。中心校區(qū)消防演練主要成員是食品學(xué)院和化工學(xué)院學(xué)生;--校區(qū)消防演練主要成員是外語學(xué)院和經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)生，參演學(xué)生總?cè)藬?shù)3000名左右。
時間：6月26日—30日。
相關(guān)部門和各二級學(xué)院上報活動總結(jié)，領(lǐng)導(dǎo)小組對“安全月”活動進(jìn)行全面總結(jié)。
七、活動要求。
1、各部門認(rèn)真貫徹本方案精神，提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，精心組織好“安全月”宣傳教育活動。
2、要結(jié)合本部門、本學(xué)院實際，豐富活動內(nèi)容，創(chuàng)新活動形式，注重活動實效，大力宣傳“安全第一，預(yù)防為主”的方針，推動平安校園和諧校園建設(shè)，增強(qiáng)廣大師生的安全意識和安全法制觀念，力爭營造安全、和諧、穩(wěn)定的校園氛圍。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇七
各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，國務(wù)院安委會有關(guān)成員單位：
為認(rèn)真貫徹落實黨的及國務(wù)院安委會全體會議精神，深刻吸取近年來餐飲場所燃?xì)庑孤┍ㄊ鹿式逃?xùn)，切實加強(qiáng)餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲場所燃?xì)獍踩O(jiān)管工作，有效遏制重特大事故發(fā)生，定于2015年2月至7月在全國深入開展餐飲場所燃?xì)獍踩珜ｍ椫卫恚ㄒ韵潞喎Q專項治理）?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、專項治理的必要性
近年來，餐飲場所燃?xì)庑孤┍ㄊ鹿蕰r有發(fā)生，教訓(xùn)十分深刻。2012年11月23日，山西省晉中市壽陽縣喜羊羊火鍋店發(fā)生液化石油氣泄漏爆炸事故，并引發(fā)大火，造成14人死亡、47人受傷（其中17人重傷）。2012年3月6日，遼寧省盤錦市一燒烤店因鋼瓶非法倒氣嚴(yán)重超裝，導(dǎo)致瓶體爆破引發(fā)爆炸，造成4人死亡、22人受傷（其中9人重傷）。2011年11月14日，陜西省西安市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)一肉夾饃店因閥門操作不當(dāng)，導(dǎo)致鋼瓶液化石油氣泄漏引發(fā)爆炸，造成11人死亡、31人受傷。造成這些事故的主要原因，一是部分餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任不落實，安全管理規(guī)章制度不健全，現(xiàn)場安全管理混亂；二是安全投入不到位，營業(yè)場所現(xiàn)場防火、防爆、防泄漏等安全設(shè)備設(shè)施不完善，隱患排查治理不及時；三是安全教育培訓(xùn)工作不力，從業(yè)人員缺乏燃?xì)馐褂冒踩R和安全操作技能，違章指揮、違章作業(yè)；四是部分餐飲企業(yè)對液化石油氣進(jìn)貨渠道把控不嚴(yán)，從無燃?xì)饨?jīng)營資質(zhì)的氣販?zhǔn)种匈徶靡夯蜌?，使得超期、超裝液化石油氣鋼瓶混入餐飲場所；五是部分地區(qū)對餐飲場所燃?xì)馐褂冒踩ぷ髦匾暡粔颍瑢Σ惋嬈髽I(yè)的安全監(jiān)管主體不明確，打擊和取締非法違法生產(chǎn)經(jīng)營行為措施不力等。
全國餐飲場所量多面廣，絕大多數(shù)規(guī)模小，安全生產(chǎn)條件差，容易發(fā)生燃?xì)庑孤┍ㄊ鹿?；且多位于人員密集場所，一旦發(fā)生事故，將造成嚴(yán)重的人員傷亡和財產(chǎn)損失，社會影響巨大。因此，有必要對餐飲場所集中組織開展燃?xì)獍踩珜ｍ椫卫恚媾挪橹卫黼[患，堅決依法取締淘汰一批非法違法生產(chǎn)經(jīng)營和不具備基本安全生產(chǎn)條件的餐飲場所，強(qiáng)化源頭治理，建立長效機(jī)制，防范和遏制餐飲場所燃?xì)馐鹿实陌l(fā)生。
二、目標(biāo)任務(wù)
本次專項治理的范圍是使用天然氣（含煤層氣）、液化石油氣和人工煤氣等燃?xì)獾牟惋媹鏊?，主要目?biāo)任務(wù)是：依據(jù)安全生產(chǎn)、公安消防以及燃?xì)狻⒉惋嬓袠I(yè)等有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定，對存在燃?xì)馐褂冒踩[患的餐飲場所，責(zé)令整改；一時難以整改的，采取停產(chǎn)停業(yè)整頓措施，消除安全隱患。
（一）凡存在以下情形的餐飲場所，一律依法取締：
1.在地下、半地下空間違規(guī)使用燃?xì)獾模?/p>
2.相關(guān)證照不全的。
（二）凡達(dá)不到以下要求的餐飲場所，立即停業(yè)整改，整改合格后方可營業(yè)：
1.使用瓶裝壓縮天然氣的，應(yīng)當(dāng)建立獨立的.瓶組氣化站，站點防火間距應(yīng)當(dāng)不小于18米。
2.使用液化石油氣的，應(yīng)當(dāng)符合下列規(guī)定：
（1）存瓶總重量超過100?千克（折合2瓶50千克或7瓶以上15千克氣瓶）時，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間。存瓶總重量小于420千克時，氣瓶間可以設(shè)置在與用氣建筑相鄰的單層專用房間內(nèi)。存瓶總重量大于420千克時，氣瓶間應(yīng)當(dāng)為與其他民用建筑間距不小于10米的獨立建筑。
（2）氣瓶間高度應(yīng)當(dāng)不低于2.2米，內(nèi)部須加裝可燃?xì)怏w濃度報警裝置，且不得有暖氣溝、地漏及其他地下構(gòu)筑物；外部應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志；應(yīng)當(dāng)使用防爆型照明等電氣設(shè)備，電器開關(guān)設(shè)置在室外。
（3）氣相瓶和氣液兩相瓶必須專瓶專用，使用和備用鋼瓶應(yīng)當(dāng)分開放置或者用防火墻隔開。
（4）放置鋼瓶、燃具和用戶設(shè)備的房間內(nèi)不得堆放易燃易爆物品和使用明火；同一房間內(nèi)不得同時使用液化石油氣和其他明火。
（5）液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，到期應(yīng)當(dāng)立即更換并記錄。
（6）鋼瓶供應(yīng)多臺液化石油氣灶具的，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接，并將用氣設(shè)備固定。鋼瓶與單臺液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，軟管的長度控制在1.2米到2.0米之間，且沒有接口；橡膠軟管應(yīng)當(dāng)每2年更換一次；若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問題，應(yīng)當(dāng)立即更換；軟管不得穿越墻壁、窗戶和門。
4.用氣場所應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定安裝可燃?xì)怏w濃度報警裝置，配備干粉滅火器等消防器材。
5.應(yīng)當(dāng)使用取得燃?xì)饨?jīng)營許可證的供應(yīng)企業(yè)提供的合格的燃?xì)怃撈?，不得使用無警示標(biāo)簽、無充裝標(biāo)識、過期或者報廢的鋼瓶。
6.嚴(yán)禁在液化石油氣氣瓶中摻混二甲醚。
7.應(yīng)當(dāng)建立健全并嚴(yán)格落實燃?xì)庾鳂I(yè)安全生產(chǎn)管理制度、操作規(guī)程。
8.從業(yè)人員經(jīng)安全培訓(xùn)合格后，方可上崗；企業(yè)負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員要定期參加安全教育培訓(xùn)，掌握燃?xì)獾奈：π约胺辣胧?/p>
9.應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行燃?xì)獍踩珯z查，并制定有針對性的應(yīng)急預(yù)案或應(yīng)急處置方案，保證從業(yè)和施救人員掌握相關(guān)應(yīng)急內(nèi)容。
10.應(yīng)當(dāng)與液化石油氣供應(yīng)單位簽訂安全供氣合同，每次購氣后留存購氣憑證，購氣憑證應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記載鋼瓶注冊登記代碼。
三、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)分工
各地區(qū)要成立由建設(shè)和市政管理等燃?xì)夤芾?、公安消防、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、安全監(jiān)管、工商、食品藥品監(jiān)管等部門為成員單位的專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)部門的職責(zé)分工如下：
（一）建設(shè)和市政管理等燃?xì)夤芾聿块T：負(fù)責(zé)會同有關(guān)部門提出餐飲場所使用燃?xì)獾幕景踩?；督促燃?xì)夤?yīng)企業(yè)與餐飲企業(yè)簽訂供用氣合同；督促燃?xì)夤?yīng)企業(yè)按照法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和合同的約定承擔(dān)用戶燃?xì)庠O(shè)施巡檢、燃?xì)馐褂冒踩夹g(shù)指導(dǎo)和宣傳責(zé)任；向社會公示合法燃?xì)夤?yīng)企業(yè)名錄；對存在違法違規(guī)供氣行為的燃?xì)夤?yīng)企業(yè)依法追究責(zé)任。
（二）公安消防部門：負(fù)責(zé)對餐飲場所的消防安全實施專項監(jiān)管；依法查處餐飲場所違反消防法律法規(guī)的行為。
（三）質(zhì)監(jiān)部門：對餐飲場所使用的判廢、超期未檢和標(biāo)記不符合規(guī)定的鋼瓶出具查驗證明，將存在上述問題的鋼瓶移送專業(yè)檢驗機(jī)構(gòu)依法處理，并依法追究充裝企業(yè)責(zé)任。
（四）商務(wù)部門：負(fù)責(zé)組織餐飲場所開展燃?xì)馐褂冒踩圆楣ぷ鳎鲃酉[患；對未與供氣企業(yè)簽訂供用氣合同的餐飲場所，督促其與合法供氣企業(yè)簽訂安全供用氣合同。
（五）安全監(jiān)管部門：負(fù)責(zé)對經(jīng)有關(guān)部門確定，在燃?xì)馐褂梅矫娲嬖谥卮箅[患的餐飲場所，依法責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)或者立即停止使用供用氣設(shè)施、設(shè)備。
（六）工商部門：負(fù)責(zé)對未辦理工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲場所依法進(jìn)行查處。
（七）食品藥品監(jiān)督管理部門：負(fù)責(zé)對未取得衛(wèi)生許可的餐飲場所依法進(jìn)行查處。
四、時間安排
（一）調(diào)查摸底和制定方案階段（2月）。
各地區(qū)要對轄區(qū)內(nèi)的餐飲場所進(jìn)行一次全面調(diào)查摸底，摸清基本情況，建立基礎(chǔ)臺賬，并制定本地區(qū)專項治理實施方案。請各省級安委會于2月底前將專項治理實施方案報送國務(wù)院安委會辦公室。
（二）自查自改和督促整改階段（3月至5月）。
1.餐飲場所要按照相關(guān)規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)的要求，認(rèn)真進(jìn)行自查自改，對查出的隱患，要逐一登記、建檔，強(qiáng)化整改，切實做到整改措施、責(zé)任、資金、時限和預(yù)案“五落實”，并于3月底前將執(zhí)行燃?xì)夥辣嘘P(guān)規(guī)定的情況、存在問題及整改計劃報當(dāng)?shù)厝細(xì)夤芾聿块T和其他有關(guān)部門。各地區(qū)要組織專家深入現(xiàn)場，大力宣傳燃?xì)夥辣踩R和有關(guān)安全管理要求，做好指導(dǎo)和服務(wù)工作。
2.各地區(qū)專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組要組織建設(shè)和市政管理等燃?xì)夤芾?、公安消防、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、安全監(jiān)管、工商、食藥監(jiān)管等部門，對餐飲場所自查自改情況進(jìn)行全面督導(dǎo)和檢查，督促整改、跟蹤問效。對逾期未整改的，要依據(jù)有關(guān)規(guī)定予以處罰。對情節(jié)嚴(yán)重的，要通過新聞媒體予以曝光，報請當(dāng)?shù)卣婪P(guān)閉取締。
（三）上級抽查和全面總結(jié)階段（6月至7月）。
地方各級人民政府要通過抽查、互查等多種形式，加強(qiáng)對有關(guān)部門及下級人民政府開展專項治理情況的監(jiān)督檢查。請各省級安委會于7月底前，將本地區(qū)專項治理工作總結(jié)報送國務(wù)院安委會辦公室。國務(wù)院安委會辦公室將組織對各地區(qū)進(jìn)行重點檢查，并將檢查結(jié)果予以通報。
五、保障措施
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。地方各級人民政府和有關(guān)部門要高度重視，切實加強(qiáng)對專項治理的組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施，督促落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任和屬地管理責(zé)任。要針對專項治理涉及面廣、餐飲場所數(shù)量多的情況，組織開展聯(lián)合執(zhí)法，并充分發(fā)揮縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府及街道辦事處、居民委員會和村民委員會的作用，及時發(fā)現(xiàn)和依法取締各類非法違法餐飲場所。
（二）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。地方各級人民政府和有關(guān)部門在開展專項治理的同時，要結(jié)合實際，抓緊建立健全具有針對性的燃?xì)夥辣嚓P(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，并采取制作專題節(jié)目、印發(fā)宣傳資料、舉辦講座論壇和培訓(xùn)班、以案說法等多種形式，宣傳燃?xì)夥辣踩R。要加強(qiáng)對餐飲場所從業(yè)人員的安全培訓(xùn)教育，精心組織編寫安全培訓(xùn)教材，充實師資力量，改進(jìn)培訓(xùn)形式，確保培訓(xùn)工作的質(zhì)量和覆蓋面。
（三）堅持統(tǒng)籌兼顧。各地區(qū)要把餐飲場所非法經(jīng)營和違規(guī)違章行為作為“打非治違”工作的重點內(nèi)容，與企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和安全隱患排查治理體系建設(shè)相結(jié)合，與加強(qiáng)安全生產(chǎn)基層基礎(chǔ)建設(shè)，嚴(yán)格日常安全監(jiān)管執(zhí)法，建立安全監(jiān)管長效機(jī)制相結(jié)合。要以落實餐飲場所安全生產(chǎn)主體責(zé)任為主線，針對餐飲場所的特點，從開展崗位達(dá)標(biāo)入手，提高從業(yè)人員的安全意識和操作技能，規(guī)范作業(yè)行為，減少和杜絕“三違”現(xiàn)象，全面提升餐飲場所現(xiàn)場安全管理水平。
（四）嚴(yán)格責(zé)任追究。各地區(qū)要注重抓好正反兩方面的典型，及時總結(jié)推廣好的經(jīng)驗和做法，強(qiáng)化典型案例教育警示。對未認(rèn)真開展專項治理導(dǎo)致事故發(fā)生的，要嚴(yán)格按照“四不放過”和“科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、依法依規(guī)、實事求是、注重實效”的原則，查明原因，分清責(zé)任，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，并及時向社會公布調(diào)查處理結(jié)果。
1、禁止在地下、半地下空間違規(guī)使用燃?xì)狻?/p>
2、使用瓶裝壓縮天然氣的，應(yīng)當(dāng)建立獨立的瓶組氣化站，站點防火間距應(yīng)當(dāng)不小于18米。
3、使用液化石油氣的，應(yīng)當(dāng)符合下列規(guī)定：
（1）存瓶總重量達(dá)到50千克（折合1 瓶50千克或3 瓶15千克氣瓶）時，氣瓶設(shè)置在室外時，宜設(shè)置在貼鄰建筑物外墻的專用小室內(nèi)，不宜與燃?xì)馊紵骶卟贾迷谕环块g內(nèi)。存瓶總重量超過100 千克（折合2 瓶50千克或7瓶以上15千克氣瓶）時，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間。存瓶總重量小于420千克時，氣瓶間可以設(shè)置在與用氣建筑相鄰的單層專用房間內(nèi)。存瓶總重量大于420 千克時，氣瓶間應(yīng)當(dāng)為與其他民用建筑間距不小于10米的獨立建筑。餐飲場所使用的氣瓶組嚴(yán)禁與燃?xì)馊紵骶卟贾迷谕环块g內(nèi)。
（2）氣瓶間高度應(yīng)當(dāng)不低于2.2米，內(nèi)部須加裝可燃?xì)怏w濃度報警裝置，保持通風(fēng)，且不得有暖氣溝、地漏及其他地下構(gòu)筑物；外部應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志；應(yīng)當(dāng)使用防爆型照明等電氣設(shè)備，電器開關(guān)設(shè)置在室外。
（3）氣相瓶和氣液兩相瓶必須專瓶專用，使用和備用鋼瓶應(yīng)當(dāng)分開放置或者用防火墻隔開。
（4）放置鋼瓶、燃具和用戶設(shè)備的房間內(nèi)不得堆放易燃易爆物品和使用明火；同一房間內(nèi)不得同時使用液化石油氣和其他明火。
（5）液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，到期應(yīng)當(dāng)立即更換并記錄。
（6）鋼瓶供應(yīng)多臺液化石油氣灶具的，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接，并將用氣設(shè)備固定。鋼瓶與單臺液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，軟管的長度控制在1.2 米到2.0米之間，且沒有接口；橡膠軟管應(yīng)當(dāng)每2年更換一次；若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問題，應(yīng)當(dāng)立即更換；軟管不得穿越墻壁、窗戶和門。
4、瓶組氣化站、燃?xì)夤艿?、用氣設(shè)備、燃?xì)獗O(jiān)控設(shè)施及防雷防靜電等應(yīng)當(dāng)符合《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計規(guī)范》（gb50028-2015），室內(nèi)燃?xì)夤艿涝O(shè)備安裝與驗收應(yīng)符合《城鎮(zhèn)燃?xì)馐覂?nèi)工程施工與質(zhì)量驗收規(guī)范》（cjj94-2015）。
5、用氣場所應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定安裝可燃?xì)怏w濃度報警裝置，配備干粉滅火器等消防器材。
6、應(yīng)當(dāng)使用取得燃?xì)饨?jīng)營許可證的供應(yīng)企業(yè)提供的合格的燃?xì)怃撈?，不得使用無警示標(biāo)簽、無充裝標(biāo)識、過期或者報廢的鋼瓶。
7、嚴(yán)禁在液化石油氣氣瓶中摻混二甲醚。
8、應(yīng)當(dāng)建立健全并嚴(yán)格落實燃?xì)庾鳂I(yè)安全生產(chǎn)管理制度、操作規(guī)程。
9、從業(yè)人員經(jīng)安全培訓(xùn)合格后，方可上崗；企業(yè)負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員要定期參加安全教育培訓(xùn)，掌握燃?xì)獾奈：π约胺辣胧?/p>
10、應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行燃?xì)獍踩珯z查，并制定有針對性的應(yīng)急預(yù)案或應(yīng)急處置方案，保證從業(yè)和施救人員掌握相關(guān)應(yīng)急內(nèi)容。
11、應(yīng)當(dāng)與液化石油氣供應(yīng)單位簽訂安全供氣合同，每次購氣后留存購氣憑證，購氣憑證應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記載鋼瓶注冊登記代碼。
12、具備接入管道天然氣的餐飲場所，應(yīng)將液化石油氣改為天然氣。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇八
為全面貫徹執(zhí)行安全責(zé)任，進(jìn)一步明確各級、各部門的安全生產(chǎn)責(zé)任制，強(qiáng)化安全管理，保證安全生產(chǎn)，特制訂本安全生產(chǎn)責(zé)任考核制度，由安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對各部門、各級人員履行安全職責(zé)情況進(jìn)行考核。
具體考核方式：
（一）、醫(yī)院的安全生產(chǎn)實行以首長負(fù)責(zé)制為中心的各級、各部門的安全生產(chǎn)責(zé)任制，層層簽定安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書。安全責(zé)任應(yīng)明確內(nèi)容、時間和考核標(biāo)準(zhǔn)的獎懲辦法。
（二）、醫(yī)院各級領(lǐng)導(dǎo)、全體員工與各部門，均須對各自工作范圍內(nèi)的安全項目負(fù)責(zé)任。
（三）、各科室及醫(yī)務(wù)人員若因管理不到位或違章指揮、違章操作、違反勞動紀(jì)律等原因發(fā)生直接經(jīng)濟(jì)損失一萬元以上火災(zāi)、爆炸或重大傷害事故，除按《安全生產(chǎn)獎懲制度》處罰外，扣除科室負(fù)責(zé)人及事故責(zé)任人當(dāng)月安全獎，并取消科室及科室負(fù)責(zé)人和事故責(zé)任人當(dāng)年評優(yōu)資格。
（四）、各科室發(fā)生輕傷事故、火情、一般設(shè)備事故（責(zé)任事故），扣除按《安全生產(chǎn)獎懲制度》處罰外，扣除科室負(fù)責(zé)人及事故責(zé)任人當(dāng)月安全補(bǔ)助金。
（五）、年終部門和全體員工進(jìn)行年度安全總結(jié)，結(jié)合《安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書》進(jìn)行年度考核，按《安全生產(chǎn)獎懲制度》和《績效考核制度》執(zhí)行、兌現(xiàn)。
紛、醫(yī)療差錯、醫(yī)療事故、消防事故等的發(fā)生，醫(yī)院將扣除科主任200元*12月，責(zé)任人100元*12月作為處罰；如未發(fā)生任何醫(yī)療醫(yī)療糾紛、醫(yī)療差錯、醫(yī)療事故，醫(yī)院將給予科主任200元*12月*2作為獎勵。
（三）對無故不完成甲方安排的各種臨時指令性工作的行為，據(jù)情況將給予處罰。
（四）乙方未完成醫(yī)療安全工作中的任務(wù)和目標(biāo)，跟據(jù)情況輕重將給予處罰。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇九
一、 上班必須按規(guī)定著工做服，工做鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）
二、 女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。
三、 男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。
四、 不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。
五、 上班時間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
六、 工做服要整潔，無油漬、無皺痕。
七、 上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。
八、 不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動做，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。
九、 檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏遠(yuǎn)處。
十、 凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
衛(wèi)生工做制度
a、 個人衛(wèi)生
一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、 工做服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、 大、小便后要洗凈、擦干。
b、 區(qū)域衛(wèi)生
一、 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美妙。
二、 桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。
三、 工做臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。
四、 不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。
五、 門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。
六、 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
七、 各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪番值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。
八、 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。
勞動紀(jì)律
一、 提前十分鐘到崗，換好工做服，檢查好儀容、儀表。
二、 上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在本人區(qū)域站立規(guī)范，面帶淺笑驅(qū)逐客人的到來。嚴(yán)禁以工做場地做為休息場所，違者一次罰款5—20元。
三、 遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。
四、 客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。
五、 不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永久是對的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店形成的喪失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。
六、 拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)覺，罰款20—200元并后果自傲。
七、 如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所形成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。
八、 不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。
九、 不得罷工，或三五聚集鬧-事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店籠統(tǒng)，違者開除處理。
十、 員工必須參加班前會及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。
十一、 在工做中隨時服從，工做完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會上做書面檢討。
十二、 上班時間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)峻者開除。
十三、 不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工做場所，違者罰款5—20元。
十四、 下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款5元。
十五、 熟悉業(yè)務(wù)學(xué)問，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，形成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓(xùn)三天（不計工資），所形成的喪失由本人承擔(dān)。
十六、 上班時間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。
十七、 不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)覺罰款50—100元。
十八、 不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)覺視情節(jié)輕重罰款10—50元。
物品管理制度
一、 酒店所有設(shè)備設(shè)備，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。
二、 不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)覺一次罰款5元。
三、 服務(wù)員不能隨便開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。
四、 每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開關(guān)等工做能否正常，如有異常立即上報領(lǐng)班或主管安排人來維修。
五、 如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則形成的后果由本人承擔(dān)。
六、 下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)能否關(guān)掉、門窗能否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所形成的喪失由本人承擔(dān)。
七、 酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復(fù)原樣。
八、 若有發(fā)覺故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)備者，做重罰開除處理。
九、 若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
十、 每月盤點一次工做用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)備。損耗與賠償方案按具體情況實施。（另行通知）
傳菜員的崗位職責(zé)與獎罰制度
一、 按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準(zhǔn)備工做，檢查好開餐所需物品能否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工做，如因而對在開餐過程中所形成的后果及喪失由責(zé)任人承擔(dān)。
二、 熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所形成的喪失及后果，由責(zé)任人承擔(dān)，并罰款5—20元。
三、 及時參加班前會，熟記班會內(nèi)容，積極主動配合好服務(wù)員的工做。
四、 完成好上級領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。
五、 堅定把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。
迎賓員崗位職責(zé)與獎罰制度
一、 恪守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。
二、 按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務(wù)時應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶淺笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。
三、 主動熱情為進(jìn)出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。
四、 及時參加班前會及平時的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。
五、 了解每日的客人就餐情況，并做記錄，熟各包廂、臺號、位置，熱情正確的指導(dǎo)客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯包廂或態(tài)度問題被客人贊揚，每次罰款5—20元，兩次加倍。
六、 熟記常客姓名及單位，要熱情、準(zhǔn)確的稱呼客人，違者罰款20元/次?
1、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)：
2）?與主廚師長一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；
3）?研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)；
5）?督導(dǎo)餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量；
8）?計劃和組織餐飲的推銷活動，擴(kuò)大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9）?都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
10）全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段。
2、廳面經(jīng)理崗位職責(zé)：
2）?檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率；
3）?參加餐飲部例會，提出合理化建議，聽取工作指示；
5）?發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務(wù)，處理客人投訴；
7）?完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。
3、?中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)：
5）?加強(qiáng)對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
8）?與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
4、中餐廳主管崗位職責(zé)：
1）?編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎賓員的考勤記錄；
2）?每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；
6）?定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；
8）?負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平；
9）?如有vip客人要親臨現(xiàn)場服務(wù)；
10）?積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。
5、中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)：
1）?做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成；
3）?熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；
4）?抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；
5）?落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔；
7）?當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
6、中餐廳迎賓員崗位職責(zé)：
1）?使用服務(wù)敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應(yīng)微笑道謝；
3）?當(dāng)有電話訂座或來人訂座時，應(yīng)準(zhǔn)確地填寫訂座本，并復(fù)述給客人聽；
4）?盡可能記住常住客姓名、習(xí)慣、喜愛，使客人有賓至如歸之感；
5）?熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項目，以便解答客人詢問；
6）?妥善保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報紙；
7）?妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應(yīng)馬上交客房服務(wù)中心；
8）?責(zé)做好指定范圍公共衛(wèi)生。
7、中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)：
1）?服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作；
2）?嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；
3）?按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；
4）?要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)；
5）?熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；
6）?做好餐廳餐具、布草、雜項的補(bǔ)充替換；
7）?積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；
8）?牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務(wù)。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十
為深入扎實開展20xx年“安全生產(chǎn)年”活動，加強(qiáng)項目部安全生產(chǎn)工作，落實xx公司、xx分局安全生產(chǎn)工作會上提出的各項工作和任務(wù)要求，有效地減少和預(yù)防各類事故，現(xiàn)制定項目部20xx年“安全生產(chǎn)年”活動方案。
以“科學(xué)發(fā)展觀和“安全發(fā)展”理念為指導(dǎo)，堅持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理“的方針，緊緊圍繞“落實年”和“攻堅年”總體部署。以“綜合治理，保障平安”為主題，強(qiáng)化正面宣傳，推進(jìn)安全文化建設(shè)，深入開展安全專項整治，認(rèn)真組織安全技術(shù)服務(wù)，為順利實現(xiàn)項目部各項目標(biāo)奮斗。
1、組長：xx。
2、副組長：xx。
3、小組成員：xx、xx、xx、xx。
1、根據(jù)項目部實際情況，利用各種會議（安委會、安全例會、班前會）、板報宣傳、安全教育培訓(xùn)等多種形式，向全體施工人員進(jìn)行宣傳教育，圍繞“強(qiáng)化紅線意識，促進(jìn)安全發(fā)展”的主題，提高全員的安全意識。
2、繼續(xù)完善各項安全管理制度和管理體系，著重貫徹落實項目部安全生產(chǎn)責(zé)任體系、安全生產(chǎn)落實實施體系、安全生產(chǎn)技術(shù)保障體系、安全生產(chǎn)監(jiān)督體系。堅持一崗雙責(zé)，安全工作要落實到每一個人，做到分工明確，齊抓共管。項目部已于xx分局簽訂了20xx年安全生產(chǎn)責(zé)任書，項目部將各項指標(biāo)層層落實分解到相關(guān)責(zé)任人，簽訂責(zé)任書，嚴(yán)格貫徹實施。
3、開展反習(xí)慣性違章活動。項目部將大力開展人員的安全教育培訓(xùn)和宣傳，加大違章行為的處罰力度，要讓每一名員工深知違章所造成后果的危害性，從而在工作中自覺自愿的遵守各項安全規(guī)章制度，從根本上保證人得不安全因素所造成的安全事故。
4、項目部將持續(xù)開展安全隱患排查治理工作，對照項目的施工過程和施工特點，有重點的如：春季開挖防溫度變化快解凍塌方、片幫，開挖、鋼管吊裝、混凝土施工，高處作業(yè)、施工用電等施工項目，開展隱患排查治理工作。對查出的安全隱患要根據(jù)“四定原則”定人、定措施、定資金、定期完成，并檢查驗收和考核。
1、采取形式多樣的方式開展安全生產(chǎn)年活動的宣傳和安全生產(chǎn)知識的普及。同時在項目部開展反習(xí)慣性違章的活動。
2、加強(qiáng)春季施工現(xiàn)場管理，如解凍引起的易塌方，履帶吊站位基礎(chǔ)解凍強(qiáng)度降低，溝槽邊坡下施工安全現(xiàn)場監(jiān)護(hù)；進(jìn)入汛期，建立防汛值班制度，并開展防汛撤離預(yù)案的演練工作。
3、開展安全月活動，積極參加分局和項目部組織的各項活動，并對活動進(jìn)行評比。
4、夏季當(dāng)?shù)乩子晏鞖廨^多，項目部開展防雷雨、大風(fēng)自然災(zāi)害的隱患排查治理工作；審查分包協(xié)作隊伍的安全資質(zhì)、特種作業(yè)人員持證上崗并對其進(jìn)行全員安全教育培訓(xùn)；繼續(xù)加強(qiáng)習(xí)慣違章違規(guī)治理工作。
5、xx施工階段，圍繞施工特點，將開展施工用電、焊接、吊裝的安全檢查和隱患排查，預(yù)防觸電、起重機(jī)械傷害和高處墜落事故的發(fā)生。
6、項目部將按照上級文件要求，繼續(xù)開展安全月和安全年的各項活動，并結(jié)合安全隱患排查治理活動，查隱患，保安全。
7、年底開展“安全生產(chǎn)年”活動的總結(jié)、評比，并將活動所取得成績和不足整理上報xx公司和xx分局。
項目部各級人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹安全生產(chǎn)年活動要求，本著預(yù)防為主、加強(qiáng)監(jiān)管和落實責(zé)任制，全面推進(jìn)安全生產(chǎn)各項工作，確保措施落實到位，將項目部安全生產(chǎn)工作提高到新的臺階。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十一
以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，牢固樹立安全發(fā)展理念，堅持“三個突出”（突出預(yù)防為主、突出加強(qiáng)監(jiān)管、突出落實責(zé)任）、“三個加強(qiáng)”（加強(qiáng)宣傳教育和隊伍建設(shè)、加強(qiáng)基礎(chǔ)工作、加強(qiáng)協(xié)作聯(lián)動），以“預(yù)防為主、加強(qiáng)監(jiān)管、落實責(zé)任”為重點，繼續(xù)深入開展“安全生產(chǎn)年”活動，以預(yù)防為主、加強(qiáng)監(jiān)管、落實責(zé)任為重點，深化“三項行動”和“三項建設(shè)”，促進(jìn)各類生產(chǎn)安全事故繼續(xù)下降，有效遏制重特大事故的發(fā)生，堅持安全為天，預(yù)防為主，綜合治理的方針、堅持依法治安的方略、堅持“三不傷害”，“四不放過”的原則、堅持管理強(qiáng)安的舉措，認(rèn)真開展反“三違”和杜“四超”活動，進(jìn)一步強(qiáng)化班組安全管理工作，加大安全檢查力度，提升安全生產(chǎn)水平，努力完成公司安全生產(chǎn)的“四無”目標(biāo)。
安全發(fā)展預(yù)防為主。
全年安全生產(chǎn)“無死亡，無重傷，無火災(zāi)，無爆炸”。以“安全發(fā)展、預(yù)防為主”為主題，通過“安全生產(chǎn)年”活動，結(jié)合第九個“安全生產(chǎn)月”活動，促進(jìn)全員安全意識顯著增強(qiáng)，安全生產(chǎn)水平顯著提高，安全生產(chǎn)保障能力顯著加強(qiáng)，安全生產(chǎn)管理工作顯著改進(jìn)，努力實現(xiàn)公司安全生產(chǎn)形勢的持續(xù)穩(wěn)定。
1.加強(qiáng)安全培訓(xùn)，強(qiáng)化安全意識。
（1）加強(qiáng)公司上崗證的管理工作，嚴(yán)格培訓(xùn)，認(rèn)真考核，堅持公司新進(jìn)廠人員三級教育培訓(xùn)，轉(zhuǎn)崗（復(fù)工）培訓(xùn)，違章培訓(xùn)，培訓(xùn)面100%。
（2）加大宣傳力度，綜合部負(fù)責(zé)公司大門懸掛橫幅：“安全發(fā)展預(yù)防為主”、生產(chǎn)區(qū)大門懸掛橫幅：“預(yù)防為主、加強(qiáng)監(jiān)管、落實責(zé)任”，公司櫥窗每期一板安全專欄；安保部安全處負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)櫥窗及時更新，宣傳法律法規(guī)，安全知識及公司安全動態(tài)，車間櫥窗及時通報車間當(dāng)月的安全生產(chǎn)目標(biāo)完成情況。
（3）安保部安全處每半年對各車間以班為單位對各班員工進(jìn)行雨淋系統(tǒng)、消防快速供水系統(tǒng)、滅火器使用方法進(jìn)行全員培訓(xùn)一次。
（4）安保部安全處對各生產(chǎn)車間進(jìn)行一次生產(chǎn)事故應(yīng)急處理、疏散逃生路線模擬演練。
（5）安保部按規(guī)定期限組織特種作業(yè)人員參加特種作業(yè)復(fù)訓(xùn)換證工作，合格率100%。
（6）強(qiáng)化班前安全會議的管理，各班班前會議內(nèi)容重點對各崗位進(jìn)行安全技術(shù)規(guī)程培訓(xùn)，及時總結(jié)前一天的安全生產(chǎn)情況，針對性的布置當(dāng)天安全生產(chǎn)。
2.強(qiáng)化安全檢查，反“三違”，杜“四超”。
（2）車間生產(chǎn)副主任帶班；中班中層干部跟班巡查，時間19；30-24：00；經(jīng)理級領(lǐng)導(dǎo)中班督察，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，認(rèn)真填寫檢查記錄，安全處跟蹤確認(rèn)完成情況，及時反饋信息。
（3）專職安全員跟班檢查，嚴(yán)格按照檢查記錄規(guī)定的檢查項目和頻次一一檢查，詳細(xì)記錄，不留死角，查“三違”，杜“四超”，徹底把事故隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
（4）專職安全員每逢零的日期對消防設(shè)施，滅火器，雨淋系統(tǒng)，防雷接地，消防水泵進(jìn)行全面的檢查和驗證，確保完好率100%。
（5）各部門責(zé)任人認(rèn)真做好三級危險點巡回檢查，認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
（6）技術(shù)部加強(qiáng)對設(shè)備運行狀況的巡查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理；民爆專用設(shè)備按規(guī)定期限進(jìn)行檢修，嚴(yán)禁設(shè)備帶病運行。
（7）技術(shù)部每半年對安全連鎖自動控制裝置效驗一次，并出具合格的報告單。
（8）安保部安全處負(fù)責(zé)和專業(yè)部門聯(lián)系，按期完成壓力容器、鍋爐、防雷設(shè)施的年檢工作，確保設(shè)備安全運行。
（9）安保部保衛(wèi)處加強(qiáng)對外來人員及車輛的管理，嚴(yán)禁無正進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，嚴(yán)禁攜帶煙火進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，嚴(yán)禁攜帶危爆物品物證及包裝物帶出生產(chǎn)區(qū)。
（10）經(jīng)營部運輸分公司加強(qiáng)對運輸車輛的管理，嚴(yán)格執(zhí)行“三檢制”（行車前檢查、行車途中停車檢查、收車后檢查），確保車況及滅火器完好、gps系體統(tǒng)完好、導(dǎo)靜電膠帶良好間歇接地，嚴(yán)禁車輛帶病出車，嚴(yán)格執(zhí)行每三個小時主駕和副駕交換駕駛，嚴(yán)禁疲勞駕駛。
（12）制作部及時組織防暑降溫材料，加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的管理，嚴(yán)禁食用變質(zhì)食物，合理調(diào)節(jié)生活，確保員工放心就餐。
3.嚴(yán)格落實安全生產(chǎn)目標(biāo)完成情況，嚴(yán)格考核。
各部門堅持誰主管，誰負(fù)責(zé)；管生產(chǎn)必須管安全；生產(chǎn)必須安全，不安全不生產(chǎn)的原則。切實加強(qiáng)對安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真履行職責(zé)。嚴(yán)格完成公司對各崗位確定安全生產(chǎn)目標(biāo)，加強(qiáng)對每月安全生產(chǎn)目標(biāo)完成情況分析，強(qiáng)化動態(tài)檢查，跟蹤監(jiān)控。堅持事故“四不放過”原則。堅持按月考核，年終匯總，落實獎懲管理激勵約束機(jī)制，安全生產(chǎn)目標(biāo)任務(wù)沒有完成的或者在安全生產(chǎn)事故中負(fù)有責(zé)任的，堅決實行“一票否決”。
根據(jù)工業(yè)和信息化部《關(guān)于民用爆炸物品行業(yè)技術(shù)進(jìn)步的指導(dǎo)意見》要求，結(jié)合公司實際，召開了專題會議，逐條落實，嚴(yán)格按照指導(dǎo)意見規(guī)定的期限改造完畢，及時掌握行業(yè)技改信息，加快現(xiàn)有生產(chǎn)工藝、裝備和產(chǎn)品的升級換代，淘汰落后技術(shù)，進(jìn)一步減少在線作業(yè)人員數(shù)量、在線存藥量，提高炸藥生產(chǎn)線的本質(zhì)安全水平，為扎實的推進(jìn)安全生產(chǎn)年活動打下堅實的基礎(chǔ)，為公司集團(tuán)化發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境，促進(jìn)公司長治久安，健康發(fā)展。
望各部門認(rèn)真落實“安全活動年”方案，及時解決生產(chǎn)過程中存在的問題，確保“安全生產(chǎn)年”活動扎實推進(jìn)，真正把“安全生產(chǎn)年”的每一項工作內(nèi)容落到實處，不留死角，使“三項行動”和“三項建設(shè)”相互促進(jìn)、協(xié)調(diào)推進(jìn)，確保安全生產(chǎn)正常進(jìn)行，完成公司安全生產(chǎn)“四無”目標(biāo)。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十二
一、指導(dǎo)思想：
以20xx年安全生產(chǎn)工作會議“科學(xué)發(fā)展、安全發(fā)展”作為指導(dǎo)思想，強(qiáng)化安全生產(chǎn)的責(zé)任意識和反違章管理，樹立全員參與意識，把保障安全放到至高無上地位，通過多樣培訓(xùn)和演練工作，提高員工安全防范技能和意識，促進(jìn)公司安全發(fā)展。
二、活動主題和時間安排：
活動主題：科學(xué)發(fā)展、安全發(fā)展。
活動時間：20xx年6月1日—6月30日。
三、工作目標(biāo)：
通過“安全生產(chǎn)月”活動的開展，牢固樹立以人為本、安全發(fā)展的理念，把安全生產(chǎn)擺到更加重要的位置，完善安全應(yīng)急預(yù)案體系，促進(jìn)安全生產(chǎn)責(zé)任進(jìn)一步落實；員工安全意識明顯增強(qiáng)；安全管理明顯加強(qiáng)；事故隱患整治取得明顯成效。
四、組織機(jī)構(gòu)：
組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)安全月活動指揮辦公室，由任主任。行政部負(fù)責(zé)組織公司“安全生產(chǎn)月”的相關(guān)活動。
五、主要活動計劃：
1、6月5日，安全活動月啟動儀式舉行，簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任狀；
2、公司行政中心負(fù)責(zé)制作，由各部門負(fù)責(zé)懸掛安全宣傳橫幅，營造現(xiàn)場氛圍；
3、開展“排除隱患大行動”活動，公司全員參與，要求排查身邊的安全隱患，以文字整改方案為申報內(nèi)容，并動手或組織整改。
4、組織全員開展安全基礎(chǔ)知識考試，提高全員安全理論知識，規(guī)范安全管理；
5、組織公司全體干部員工進(jìn)行事故應(yīng)急救援演習(xí)，提高應(yīng)急事故的組織和救援能力；
6、活動總結(jié)由活動辦公室按照各部門上報“最佳隱患排除能手、安全基礎(chǔ)知識考試前十名”及活動期間發(fā)現(xiàn)的事故隱患、崗位存在不足等，報安全月活動領(lǐng)導(dǎo)小組審核。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十三
20__年__月__日，發(fā)生重大火災(zāi)事故，造成__人死亡。為深刻汲取事故教訓(xùn)，抓好轄區(qū)安全生產(chǎn)工作，按照國家、省、__市、__市系列部署，根據(jù)__市安委會《關(guān)于立即開展全市安全生產(chǎn)風(fēng)險隱患排查治理專項行動的通知》（__安字〔20__〕__號）要求，__街道辦事處決定在轄區(qū)范圍內(nèi)立即開展安全生產(chǎn)風(fēng)險隱患排查治理專項行動。結(jié)合轄區(qū)實際，制定方案如下：
一、總體要求。
嚴(yán)格落實中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)重要批示，在疫情防控常態(tài)化形勢下，堅守“發(fā)展決不能以犧牲人的生命為代價”的安全紅線，堅持“生命重于泰山”的原則，按照“全領(lǐng)域、全方位、全覆蓋”總體要求，結(jié)合安全生產(chǎn)專項整治三年行動和“零事故”單位創(chuàng)建，深入開展各行業(yè)領(lǐng)域安全風(fēng)險隱患排查整治，堅決杜絕較大以上事故，全力遏制一般事故，維護(hù)轄區(qū)群眾生命財產(chǎn)安全。
二、時間安排。
即日起至__月__日。
三、排查治理重點及分工。
此次行動由街道安監(jiān)站統(tǒng)籌安排，街道各負(fù)有安全監(jiān)管職責(zé)的科室牽頭制定具體行動方案并組織實施，重點排查整治以下內(nèi)容：
交通運輸。要盯緊“兩客一危一貨一面”（公路客運、旅游客運、?；愤\輸車、貨車、面包車），加強(qiáng)臨水、臨崖、連續(xù)長坡、下坡、急彎陡坡的路段安全檢查排查。重點檢查運輸車輛是否取得運輸資質(zhì)，從業(yè)人員是否取得從業(yè)資格的檢查，是否違法從事危貨運輸及非法運輸違禁物品、危險物品，危貨運輸企業(yè)超范圍經(jīng)營，是否承運不具備合法經(jīng)營資質(zhì)企業(yè)、單位貨物。（責(zé)任科室：安監(jiān)站）。
人員密集場所。對餐飲娛樂、賓館酒店、大型綜合體、高層建筑、“多合一”場所，加強(qiáng)消防安全檢查，重點檢查電氣線路、制冷機(jī)房、保溫材料、室內(nèi)密閉空間場所。堅決杜絕采用聚氨酯彩鋼板等可燃易燃材料裝修。嚴(yán)格商業(yè)促銷、會展、慶典、集會等大型活動的安全監(jiān)管，堅決防止群死群傷惡性火災(zāi)事故的發(fā)生。（責(zé)任科室：安監(jiān)站）。
特種設(shè)備。重點對大型商場超市、游樂場所、醫(yī)院、賓館酒店等人員密集場所和人員聚集區(qū)內(nèi)的電梯、鍋爐、壓力容器等特種設(shè)備“三落實、兩有證、一檢驗、一預(yù)案”落實情況以及安全保護(hù)裝置是否有效、可靠性等進(jìn)行排查整治，嚴(yán)格落實運營單位的主體責(zé)任。（責(zé)任科室：城管辦）。
危險化學(xué)品。要強(qiáng)化對危險化學(xué)品儲存、經(jīng)營、運輸和使用環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管；嚴(yán)格核查危貨運輸車輛和人員資質(zhì)，強(qiáng)化運輸車輛源頭管控。（責(zé)任科室：安監(jiān)站）。
建筑施工。持續(xù)推進(jìn)建筑領(lǐng)域安全隱患專項排查整治，加強(qiáng)對轄區(qū)住宅小區(qū)、自建房的排查。突出用作經(jīng)營場所的城鄉(xiāng)結(jié)合部自建房屋，重點對飯店、農(nóng)家樂、民宿客棧等人員密集場所的房屋質(zhì)量安全隱患進(jìn)行排查整治。嚴(yán)厲打擊高空作業(yè)人員作業(yè)不系安全帶和高處拋物，建筑施工危大工程方案編審、交底、實施、驗收等重點環(huán)節(jié)管控措施不落實，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。（責(zé)任科室：城管辦）。
城鎮(zhèn)燃?xì)?。燃?xì)獍踩矫嬲J(rèn)真組織餐飲場所開展燃?xì)馐褂冒踩O(jiān)督檢查，督促餐飲企業(yè)落實安全生產(chǎn)主體責(zé)任；嚴(yán)格規(guī)范燃?xì)鈨?。（?zé)任科室：城管辦）。
學(xué)校及教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。加強(qiáng)對轄區(qū)學(xué)校、校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的安全監(jiān)管，對校內(nèi)設(shè)施、疏散通道開展隱患排查；加強(qiáng)對學(xué)生的安全知識教育，組織應(yīng)急疏散演練，規(guī)范校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)辦學(xué)行為。（責(zé)任科室：環(huán)保辦）。
其他行業(yè)領(lǐng)域也要結(jié)合各自實際，舉一反三制定實施方案，并組織開展排查治理。
四、工作要求。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。街道、各社區(qū)要進(jìn)一步提高政治站位，切實增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓、負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓、負(fù)全責(zé)。專項行動開展期間，街道領(lǐng)導(dǎo)班子成員要親自帶隊對本轄區(qū)、所分管行業(yè)領(lǐng)域生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行安全檢查，要做到全覆蓋，推動黨政領(lǐng)導(dǎo)干部安全生產(chǎn)責(zé)任制規(guī)定落地落實。各生產(chǎn)經(jīng)營單位要按照“五落實、五到位”要求，嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任。
（二）立即開展行動。街道有關(guān)科室、各社區(qū)要結(jié)合專項行動實施方案，進(jìn)一步細(xì)化檢查內(nèi)容和整治標(biāo)準(zhǔn)、明確責(zé)任部門和階段劃分，嚴(yán)格落實整治措施，對安全生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、人員、流程、制度、機(jī)制等全面檢查，確保不走過場、不走形式。街道安監(jiān)站將對各社區(qū)專項行動開展情況進(jìn)行專項督導(dǎo)。
（三）強(qiáng)化工作措施。各社區(qū)、網(wǎng)格員在安全隱患排查治理過程中要嚴(yán)格遵循隱患排查、填單登記、簽字確認(rèn)、收集整理、下達(dá)通知、整改實施、監(jiān)督檢查、復(fù)查驗收、信息反饋、銷號登記10個環(huán)節(jié)的閉環(huán)式管理。對發(fā)現(xiàn)的問題隱患，下達(dá)整改通知單，責(zé)令責(zé)任單位限期整改。對問題突出、整改緩慢、整改不力的企業(yè)，按照屬地管理職責(zé)，及時上報有關(guān)職能部門，適時督促其依法落實安全生產(chǎn)主體責(zé)任，及時整改存在的問題。
（四）加強(qiáng)應(yīng)急值守。街道、各社區(qū)要加強(qiáng)值班值守工作，嚴(yán)格執(zhí)行24小時領(lǐng)導(dǎo)在崗帶班、值班員在崗值班制度及事故報告制度，確保信息及時、準(zhǔn)確、暢通，遇到突發(fā)事故應(yīng)急處置及時、有力。
各社區(qū)、街道有關(guān)科室要將專項行動實施方案于__月__日前報街道安監(jiān)站。每月__日、__日分兩次上報專項行動進(jìn)展情況（包括安全生產(chǎn)風(fēng)險隱患排查治理專項行動統(tǒng)計報表），專項行動結(jié)束后__日內(nèi)，上報工作總結(jié)及安全隱患清單。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十四
為深入貫徹落實全國安全生產(chǎn)電視電話會議精神和市安委會對全市安全生產(chǎn)工作的部署要求，進(jìn)一步全面排查、消除農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)隱患，確保歲末年初和20xx年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)平穩(wěn)有序發(fā)展，決定在全市范圍內(nèi)開展農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作并制定本方案。
牢固樹立以人為本、安全發(fā)展理念，按照“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實效”的總體要求，全面、深入、細(xì)致開展農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)大檢查，嚴(yán)格落實農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任制，徹底排查整治事故隱患，堵塞安全監(jiān)管漏洞，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、經(jīng)營行為，進(jìn)一步健全并落實農(nóng)業(yè)安全管理長效機(jī)制，強(qiáng)化安全生產(chǎn)措施，提高農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)保障水平，有效防范和堅決遏制較大以上事故發(fā)生。
(一)深入開展農(nóng)機(jī)安全檢查。深入農(nóng)機(jī)合作社、農(nóng)機(jī)大戶、家庭農(nóng)場、秋收現(xiàn)場等重點地區(qū)開展農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)大檢查，及時排查、消除事故隱患，確保秋收冬種農(nóng)機(jī)作業(yè)安全。依托公安駐農(nóng)機(jī)警務(wù)聯(lián)絡(luò)室，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法力度，深入開展農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)“打非治違”行動，嚴(yán)厲打擊拖拉機(jī)無牌行駛、無證駕駛、酒后駕駛、違法載人以及報廢車上路等違法違規(guī)行為，確保不發(fā)生較大社會影響農(nóng)機(jī)安全事故。
(二)深入開展?jié)O業(yè)安全生產(chǎn)檢查。加強(qiáng)對全市漁業(yè)船舶的檢查，重點檢查漁船適航性能、救生設(shè)備、消防設(shè)備等，對不符合安全規(guī)定的漁船依照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，嚴(yán)禁存在安全隱患的船舶投入使用。嚴(yán)厲打擊“三無”漁船及電力捕撈等非法捕撈行為，加強(qiáng)全市水域內(nèi)日常巡查工作，在一些重點區(qū)域開展蹲守執(zhí)法，并加強(qiáng)夜間檢查力度。
(三)深入開展農(nóng)家樂安全檢查。檢查主要對象為經(jīng)各級農(nóng)業(yè)部門認(rèn)定的市級以上農(nóng)家樂特色村、農(nóng)家樂經(jīng)營點（戶）、休閑農(nóng)業(yè)基地，以及以農(nóng)民為主體經(jīng)營的鄉(xiāng)村民宿。重點排查消防、食品衛(wèi)生、游樂設(shè)施、房屋等安全隱患，完善電器安全和警示標(biāo)識；進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員和游客的安全教育，民宿經(jīng)營戶對住宿游客要做到一客一登記，發(fā)現(xiàn)異常情況及時上報，確保農(nóng)家樂安全經(jīng)營無事故。
（四）深入開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。結(jié)合省農(nóng)產(chǎn)品安全放心縣創(chuàng)建，持續(xù)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查工作。對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體重點檢查是否存在使用禁（限）用農(nóng)藥、農(nóng)藥間隔期不到位和亂用濫用投入品等情況；是否存在生產(chǎn)記錄檔案未建或記錄不完整，未公開張貼農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖等情況；是否存在已列入的追溯主體安裝設(shè)備后擅自拆除、系統(tǒng)未用、相關(guān)信息和數(shù)據(jù)未上傳等情況。對農(nóng)資經(jīng)營單位重點檢查是否存在未建經(jīng)銷臺帳或臺帳記錄不全、是否建立高風(fēng)險農(nóng)藥專柜銷售、實名購買制度等情況；是否存在經(jīng)銷禁用農(nóng)藥、違禁獸藥和假劣農(nóng)資等情況。
(五)深入開展森林消防安全防控工作。嚴(yán)格落實護(hù)林員包片巡查制度，加強(qiáng)對林區(qū)的巡查檢查，全力做好林區(qū)及周邊火的管控工作。在進(jìn)路口等周邊容易引發(fā)森林火災(zāi)的區(qū)域，樹立森林防火標(biāo)志，對林下可燃物堆積等情況進(jìn)行重點督促整改。要加強(qiáng)日常檢查，嚴(yán)控火進(jìn)。對森林防火器材、森防物資等進(jìn)行檢查，及時維護(hù)保養(yǎng)或更新，保證其使用正常、性能良好。要強(qiáng)化消防演練和嚴(yán)格落實應(yīng)急值守制度，進(jìn)一步提高突發(fā)林火應(yīng)對處置能力。
（六）強(qiáng)化沼氣安全管理工作。未完成廢棄沼氣池拆除工作的鎮(zhèn)（街道），要切實落實措施，加快推進(jìn)工作，確保在20xx年12月底前全面完成安全處置工作。加強(qiáng)沼氣使用管理，對保留的沼氣池開展全面檢查，重點檢查農(nóng)戶《農(nóng)村沼氣安全生產(chǎn)責(zé)任書》簽訂情況、沼氣池設(shè)施以及防護(hù)設(shè)施完好情況、沼氣池日常維護(hù)情況等，杜絕沼氣安全隱患。嚴(yán)禁在沼氣池周邊用火、燃放煙花爆竹等。
此次大檢查時間從即日起至20xx年2月28日結(jié)束，分三個階段實施。
（一）自查整改階段（20xx年12月1日-1日）。各鎮(zhèn)（街道）進(jìn)行全面徹底自查。發(fā)現(xiàn)存在安全隱患和問題，能立即整改的當(dāng)場整改；不能立即整改的，向主體發(fā)出整改通知書（見附1），明確整改限期，并對整改情況進(jìn)行跟蹤督促，確保按要求整改到位。
（二）抽查督查階段（20xx年1月1日-2月20日）。各鎮(zhèn)（街道）在全面自查的基礎(chǔ)上，繼續(xù)對重點對象、重點領(lǐng)域開展強(qiáng)化檢查。市農(nóng)經(jīng)局分條線組成若干檢查組，對各鎮(zhèn)（街道）檢查整改情況進(jìn)行督查，進(jìn)一步落實隱患排查整改措施，并視情況對督查情況進(jìn)行全市通報，確保檢查整治活動取得實效。
（三）鞏固提升階段（20xx年2月下旬）。各鎮(zhèn)（街道）匯總梳理大檢查工作情況，分析工作薄弱點，總結(jié)工作經(jīng)驗，研究完善對策，形成長效監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步提升全市農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)水平。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作職責(zé)。為確保工作順利推進(jìn)，市農(nóng)經(jīng)局成立歲末年初農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組（名單見附），強(qiáng)化對大檢查工作的協(xié)調(diào)和部署。各鎮(zhèn)（街道）要切實落實安全生產(chǎn)主體第一責(zé)任人職責(zé)、屬地監(jiān)管職責(zé)和“一崗雙責(zé)”責(zé)任制，根據(jù)本方案檢查內(nèi)容和要求，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心部署，認(rèn)真組織實施好本次大檢查工作。
（二）加強(qiáng)隱患排查，落實整改措施。各鎮(zhèn)（街道）要落實好人員力量，抓緊時間，立即開展全面檢查整改工作。檢查要做到不留死角、不留盲區(qū)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患和問題，要堅決予以整改，被檢查主體敷衍對待整改不到位或拒不整改的，要按照相關(guān)規(guī)定給予從嚴(yán)處理。檢查中發(fā)現(xiàn)被檢查主體有相關(guān)違法行為的，要第一時間通知市相關(guān)主管部門予以查處。
（三）加強(qiáng)宣傳教育，提高安全意識。各鎮(zhèn)（街道）要以大檢查為契機(jī)，對被檢查主體開展面對面的農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)各類農(nóng)業(yè)主體的安全生產(chǎn)意識，切實落實安全生產(chǎn)責(zé)任，自覺做好安全生產(chǎn)各項措施。
（四）加強(qiáng)統(tǒng)計總結(jié)，及時報送信息。各鎮(zhèn)（街道）要積極總結(jié)工作中的亮點，及時在農(nóng)經(jīng)在線報送工作動態(tài)信息，形成良好工作氛圍。同時，要加強(qiáng)檢查臺賬資料的保管和數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在大檢查開展期間，每月27日前將《農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)大檢查月度匯總表》（見附）通過公交換平臺報送至市農(nóng)經(jīng)局辦公室（聯(lián)系人：）。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十五
一、活動指導(dǎo)思想：貫徹全國安全生產(chǎn)電視電話會議、公司《xx年安全環(huán)保工作意見》精神，結(jié)合全國“安全生產(chǎn)年”、“三項行動”和“三項建設(shè)”活動、三體系建設(shè)認(rèn)證的開展，突出“關(guān)愛生命、安全發(fā)展、控虧增盈”的主題，倡導(dǎo)安全是員工的第一權(quán)益，樹立“綠色、循環(huán)、持續(xù)”現(xiàn)代礦業(yè)理念，構(gòu)建本質(zhì)化安全管理，普及安全生產(chǎn)法律法規(guī)、安全知識，弘揚安全文化，營造全員“關(guān)注安全、關(guān)愛生命”的安全生產(chǎn)氛圍，提高全員安全生產(chǎn)素質(zhì)，落實各級安全生產(chǎn)責(zé)任制，建立安全生產(chǎn)長效機(jī)制，全面推進(jìn)安全生產(chǎn)工作，保持安全生產(chǎn)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。
二、活動目標(biāo)：扎實有效地開展“安全生產(chǎn)月”活動，實現(xiàn)“五無、一降低、一提高、一達(dá)標(biāo)”，即：實現(xiàn)“無工亡、無重傷、無重大設(shè)備、無重大交通、無重大火災(zāi)事故”，千人負(fù)傷率控制在云南銅業(yè)（集團(tuán)）有限公司下達(dá)的控制指標(biāo)范圍內(nèi)，呼塵合格率達(dá)到90%以上，系統(tǒng)安全狀態(tài)評價達(dá)到安全級。
三、活動主題：xx年6月“安全生產(chǎn)月”活動主題是：關(guān)愛生命、安全發(fā)展、控虧增盈。
6月份第二個星期日（即6月14日）為安全生產(chǎn)宣傳咨詢?nèi)铡?/p>
第三個星期（即6月22日至6月26日）為安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案演練周。
五、組織機(jī)構(gòu)：為扎實有效地開展好本次活動，公司成立“安全生產(chǎn)月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
組員：
辦公室設(shè)在安全環(huán)保部。
副主任：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1、制定“安全生產(chǎn)月”活動方案，組織、指導(dǎo)公司及各單位“安全生產(chǎn)月”活動的開展。
2、結(jié)合活動開展，深入調(diào)查、分析安全管理現(xiàn)狀，及時研究解決安全管理及活動中的新情況、新問題。
3、開展督促檢查，確保各項具體措施有效落實。
4、負(fù)責(zé)“安全生產(chǎn)月”活動各類信息、資料收集整理和上報。
5、負(fù)責(zé)擬定“安全生產(chǎn)月”活動獎懲方案并報公司安全生產(chǎn)管理委員會審查批準(zhǔn)后執(zhí)行。
六、具體工作要求。
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、制定實施方案：各級領(lǐng)導(dǎo)、有關(guān)部門要把“安全生產(chǎn)月”活動列為二季度安全生產(chǎn)管理工作的重要內(nèi)容，在全面分析、評價本單位安全管理現(xiàn)狀的'基礎(chǔ)上，認(rèn)真策劃，制訂《“安全生產(chǎn)月”活動實施方案》，于5月30日前報公司安全環(huán)保部。
2、廣泛發(fā)動，深入開展：公司于5月23日組織召開六月“安全生產(chǎn)月”活動動員會，布置“安全生產(chǎn)月”活動。公司安委會成員、機(jī)關(guān)各部室負(fù)責(zé)人、各單位行政主要負(fù)責(zé)人、黨委書記、分管領(lǐng)導(dǎo)、工會主席、安全科長、團(tuán)委書記參加會議。同時，各單位行政主要負(fù)責(zé)人向公司安委會進(jìn)行上半年安全生產(chǎn)工作述職準(zhǔn)備，述職的主要內(nèi)容為：履職基本情況、存在問題、下一步安全管理工作措施。
會后，各單位要及時召開本單位的“安全生產(chǎn)月”活動動員會，把活動方案布置落實到各部室、工區(qū)（車間）、隊（班）組。由單位行政主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行動員講話，動員全體職工以實際行動參與到活動中來。
3、營造良好的安全生產(chǎn)氛圍：各級黨工團(tuán)紀(jì)組織、宣傳部門，要充分發(fā)揮輿論宣傳優(yōu)勢，利用電視、板報、宣傳欄、《玉溪礦業(yè)報》、網(wǎng)站等宣傳工具，圍繞主題，大造安全生產(chǎn)聲勢，集中進(jìn)行安全生產(chǎn)宣傳報導(dǎo)。激勵先進(jìn)、鞭策后進(jìn)，及時報導(dǎo)安全管理先進(jìn)經(jīng)驗，對違章指揮、違章作業(yè)及典型性事故案例進(jìn)行曝光，舉一反三、警鐘長鳴，提高廣大職工、管理人員自覺實行安全生產(chǎn)的認(rèn)識和意識。
開展好靜態(tài)宣傳，在主要生產(chǎn)、生活區(qū)域顯要位置懸掛、粘貼安全生產(chǎn)標(biāo)語，引導(dǎo)廣大職工、家屬關(guān)注安全生產(chǎn)。各單位安全、生產(chǎn)、技術(shù)部門與黨、工、團(tuán)密切配合，組織開展事故案例剖析、職工家屬座談會、安全知識競賽等。通過形式多樣的安全生產(chǎn)活動，形成全員“關(guān)注安全，關(guān)愛生命”的安全生產(chǎn)氛圍。
4、切實開展好全員安全教育培訓(xùn)：各單位要充分利用“安全生產(chǎn)月”活動時間，開展全員安全教育培訓(xùn)，針對職工安全素質(zhì)現(xiàn)狀，進(jìn)行有針對性的法律法規(guī)、規(guī)章制度、規(guī)程、安全知識技能培訓(xùn)；以“六類事故”為主要防范目標(biāo)，開展工程及醫(yī)療救護(hù)知識培訓(xùn)、救護(hù)設(shè)備、儀器的操作演練。全員教育培訓(xùn)結(jié)束，對教育培訓(xùn)的效果進(jìn)行評估，提出改進(jìn)安全教育培訓(xùn)的措施。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十六
為進(jìn)一步提升我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，切實履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能，健全餐飲服務(wù)單位食品安全自身管理，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員規(guī)范操作水平，特制訂《2013年全縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管培訓(xùn)工作方案》。
以學(xué)習(xí)《食品安全法》及其《實施條例》等系列法律法規(guī)為主題，深入貫徹落實《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管隊伍依法行政能力，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識，全面提升我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管和企業(yè)自身管理的水平，保障餐飲服務(wù)食品安全。
（一）通過崗位培訓(xùn)，全面提升餐飲服務(wù)監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和管理水平，推進(jìn)依法行政，規(guī)范執(zhí)法行為。
（二）對餐飲服務(wù)重點崗位人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)，促使企業(yè)樹立食品安全第一責(zé)任人意識，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識，提高自身食品安全管理水平，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。
（二）餐飲服務(wù)重點崗位人員包括中型及以上餐飲服務(wù)單位（含學(xué)校、企業(yè)、建筑工地食堂）負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員、農(nóng)村土廚師等。
（三）餐飲服務(wù)單位其他餐飲從業(yè)人員。
1.培訓(xùn)內(nèi)容：當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管形勢和任務(wù)；餐飲服務(wù)食物中毒預(yù)防及餐飲具消毒；餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)場監(jiān)督等。
2.培訓(xùn)對象：局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員。
3.培訓(xùn)時間：4-7月份。
（二）中型及以上餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂培訓(xùn)班。
1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范；餐飲服務(wù)食物中毒預(yù)防及餐飲具消毒知識等。
2.培訓(xùn)對象：縣轄區(qū)內(nèi)中型及以上餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及專職食品安全管理人員等。
3.培訓(xùn)時間：4-5月份。
（三）企業(yè)、建筑工地食堂培訓(xùn)班。
1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)；企業(yè)、建筑工地食堂的許可條件與管理經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；常見的食物中毒及處理等食品安全知識。
2.培訓(xùn)對象：企業(yè)、建筑工地食堂負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員。
3.培訓(xùn)時間：全年（由當(dāng)?shù)劓?zhèn)街政府與中隊協(xié)定）。
（四）農(nóng)村土廚師培訓(xùn)班。
1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，食物中毒預(yù)防知識等。
2.培訓(xùn)對象：縣轄區(qū)農(nóng)村土廚師等。
3.培訓(xùn)時間：6-9月份。
（五）餐飲服務(wù)單位其他餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)班。
餐飲服務(wù)單位根據(jù)培訓(xùn)大綱制定培訓(xùn)內(nèi)容，由各單位專（兼）職食品安全管理人員組織開展對本單位其他從業(yè)人員的培訓(xùn)。
（一）局餐飲食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員、中型以上（含中型）餐飲服務(wù)單位及學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和專（兼）職食品安全管理人員的培訓(xùn)工作由局餐飲科負(fù)責(zé)組織開展，中隊配合。
（二）企業(yè)及建筑工地食堂負(fù)責(zé)人、專（兼）職食品安全管理人員，農(nóng)村土廚師的培訓(xùn)工作由當(dāng)?shù)劓?zhèn)（街）牽頭組織，轄區(qū)中隊負(fù)責(zé)實施。
（三）餐飲服務(wù)單位專（兼）職食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織開展對本單位從業(yè)人員的培訓(xùn)。
（一）集中培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合。除本局餐飲科及各中隊自行集中授課外，必要時邀請上級餐飲服務(wù)食品安全專家集中授課，下發(fā)專家授課的相關(guān)培訓(xùn)材料。同時，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員應(yīng)當(dāng)利用業(yè)余時間加強(qiáng)自學(xué)，不斷提高執(zhí)法水平與業(yè)務(wù)技能。
（二）崗前培訓(xùn)與日常培訓(xùn)相結(jié)合。餐飲單位對本單位新招從業(yè)人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，其他從業(yè)人員每年進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。
（三）交流考察學(xué)習(xí)。適時開展交流考察活動，向先進(jìn)地區(qū)、先進(jìn)單位學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管先進(jìn)經(jīng)驗，取長補(bǔ)短，提高自身能力和水平。
（一）局餐飲科，各中隊負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)和考核工作的指導(dǎo)及其監(jiān)督管理，制訂培訓(xùn)及考核的年度計劃和具體操作方案，并負(fù)責(zé)組織對轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和餐飲單位食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核工作。
（二）餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)組織本單位餐飲從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)和考核。從業(yè)人員經(jīng)培訓(xùn)合格后，方可上崗；并按照培訓(xùn)大綱的要求組織本單位餐飲從業(yè)人員參加上崗前的初次培訓(xùn)和在崗期間的每年強(qiáng)化培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)當(dāng)有記錄。
（三）餐飲科，各中隊要將重點餐飲服務(wù)單位對其自身從業(yè)人員的培訓(xùn)情況作為日常監(jiān)管的內(nèi)容之一，督促餐飲服務(wù)單位每年對其從業(yè)人員進(jìn)行一次相關(guān)知識考核。對考核不合格的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)停止其上崗資格，并按要求經(jīng)過培訓(xùn)和考核合格后方可重新上崗。
（一）提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。要高度重視餐飲服務(wù)食品安全工作，必須狠抓培訓(xùn)，強(qiáng)化考核，充分認(rèn)識培訓(xùn)是加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要組成部分，各科室長、中隊長應(yīng)帶頭參加培訓(xùn)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。
（二）明確責(zé)任，狠抓落實。要明確培訓(xùn)工作的職責(zé)，形成分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭抓、主辦科室和中隊負(fù)責(zé)人具體抓的工作格局，將培訓(xùn)作為全年餐飲服務(wù)食品安全工作考核的重要內(nèi)容。
（三）創(chuàng)新方式，聯(lián)合培訓(xùn)。要不斷創(chuàng)新培訓(xùn)方式，大力提倡通過政府、主管部門和行業(yè)協(xié)會開展培訓(xùn)工作，形成監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、社會培訓(xùn)力量共同培訓(xùn)的大格局，并使培訓(xùn)工作常態(tài)化。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十七
為加強(qiáng)當(dāng)前安全生產(chǎn)工作，切實抓好雨季汛期防洪防汛、道路交通建設(shè)工程領(lǐng)域安全生產(chǎn)，認(rèn)真貫徹落實六安市交通運輸局有關(guān)安全生產(chǎn)工作批示，切實貫徹落實《轉(zhuǎn)發(fā)市安委會辦公室關(guān)于做好20__年汛期安全生產(chǎn)工作的通知》(六交安監(jiān)〔20__〕)14號文件精神，全力防范汛期自然災(zāi)害等安全事故發(fā)生，有效避免和減少各類自然災(zāi)害造成的損失，確保人民群眾生命健康和財產(chǎn)安全，維護(hù)社會穩(wěn)定?，F(xiàn)通知如下：
一、工作要求
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全面提高應(yīng)急保障能力
防汛工作實行統(tǒng)一指揮、分級負(fù)責(zé)的管理原則。各單位要制定有針對性的防汛預(yù)案，做好防汛準(zhǔn)備工作，務(wù)必做到責(zé)任到人、指揮到位;情況清楚、預(yù)案可行;準(zhǔn)備充分、措施有效。
(二)落實責(zé)任，全面加強(qiáng)預(yù)案體系建設(shè)
防汛工作的責(zé)任主體是各施工總承包單位，各工程項目經(jīng)理是防汛工作的第一責(zé)任人，各單位要全面加強(qiáng)預(yù)案體系建設(shè)，結(jié)合自身實際情況，制定各自的防汛應(yīng)急預(yù)案。做到職責(zé)明確、指揮到位、預(yù)警及時、響應(yīng)迅速。
(三)加強(qiáng)培訓(xùn)和演練，提高實戰(zhàn)能力
各單位要結(jié)合自身實際組織培訓(xùn)和演練，一是組織形式多樣的.專業(yè)培訓(xùn)，重點是搶險指揮、預(yù)案編制、信息宣傳、物資管理等;二是各單位要組織專業(yè)搶險隊進(jìn)行搶險演練。
(四)認(rèn)真開展防汛檢查，徹底排除安全隱患
各單位要針對工程進(jìn)展情況開展調(diào)查研究，認(rèn)真組織防汛安全隱患排查工作和危險源識別工作，建立臺帳，做到查細(xì)、查全、查實，臺帳清楚;對檢查出的問題要抓緊進(jìn)行處理，采取切實可行的措施;對確實影響防汛安全又較難解決的隱患問題，要組織專家論證，制定并落實安全應(yīng)急度汛措施。
二、具體措施
1、汛期各單位要嚴(yán)格執(zhí)行“生產(chǎn)值班制度”，嚴(yán)明值班紀(jì)律。負(fù)責(zé)防汛工作的領(lǐng)導(dǎo)不得隨意脫崗。
2、汛期多雨潮濕，是觸電事故的高發(fā)期。施工單位要做好施工機(jī)具、設(shè)備的防雨水工作，特別要認(rèn)真檢查臨時用電設(shè)備、相關(guān)電器線路和防護(hù)接地措施，防止短路、電擊、雷擊事故發(fā)生。
3、各單位要制定大風(fēng)雷雨天氣對高大腳手架、高大型機(jī)械設(shè)備的防汛、防雷措施，并要加強(qiáng)在雨后對上述設(shè)備基礎(chǔ)的檢查，確保雨季施工安全。
4、各單位要加強(qiáng)對現(xiàn)場管理人員和施工人員汛期安全教育，不斷提高作業(yè)人員雨季施工安全生產(chǎn)意識、自己保護(hù)意識和安全防護(hù)意識。
5、各有關(guān)單位要加強(qiáng)信息上報工作，及時上報防汛工作動態(tài)，保持信息暢通，如有特殊情況和突發(fā)事件要立即向交通主管部門報告，并啟動工地應(yīng)急預(yù)案，按規(guī)定逐級上報事故。
三、防汛工作的重點
所有基礎(chǔ)施工、溝槽施工要將防坍塌、防雨水倒灌作為防汛重點，要加強(qiáng)對項目及周邊建筑物的監(jiān)測，并根據(jù)工程特點、周邊環(huán)境制定防范措施、編制應(yīng)急預(yù)案，提前做好防汛的物資準(zhǔn)備，如：水泵、沙袋(砂石料)、注漿設(shè)備、臨時照明器材等。如果監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)特殊情況或遭到暴雨沖擊時要及時采取措施，防止事故發(fā)生。
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