在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
人才招聘中的雇員租賃篇一
《勞動合同法》實施之后，以法律的形式正式認可，此前曾經(jīng)存在巨大爭議的“勞務(wù)派遣”，隨著《勞動合同法》對于用人單位提出了更嚴格、更規(guī)范的要求，“勞務(wù)派遣”也成為用人單位降低成本，減少風險的一種重要途徑。
對有些用人單位來說，往往只需要在某個崗位上臨時招聘人員應(yīng)急，原本習慣于以連續(xù)簽訂短期合同的方式來解決問題。但是根據(jù)《勞動合同法》的新規(guī)定，他們有可能面臨必須向勞動者提供無固定期限合同的處境，而這未必是對用人單位最為有利的一種選擇。事實上，針對這種情況采取更為靈活的勞務(wù)派遣方式也許更為合適。通過與勞務(wù)派遣單位簽訂協(xié)議，用人單位可以要求對方在某些崗位上提供合適的勞動者，并且可以在工作完成后依照協(xié)議將勞動者退回勞務(wù)派遣單位，最大限度地保持用工方面的自主性。
勞務(wù)派遣對企業(yè)主要有以下優(yōu)勢：
(1)降低用人成本。在勞務(wù)派遣關(guān)系中，雖然用工單位需要向勞務(wù)派遣單位繳納一定的費用，但招聘、培訓(xùn)、發(fā)放工資在內(nèi)的大量工作都可以交由勞務(wù)派遣單位負責。而且由于勞務(wù)派遣具有較強的靈活性，用工單位可以更好地按照崗位實際需求使用勞動力，從而實際上產(chǎn)生降低成本的效果。
(2)人力資源管理。這些被勞務(wù)派遣的勞動者，其人事檔案將由勞務(wù)派遣單位集中管理。除此之外，包括繳納社會保險在內(nèi)的一系列程序工作，也將由勞務(wù)派遣單位進行操作，從而提高人力資源管理的效率。
(3)實行激勵機制。一方面，對于用工單位自己的員工來說，勞務(wù)派遣職工的到來將對他們形成一定的競爭壓力，從而促進他們更珍惜自己的工作崗位;另一方面，對于那些表現(xiàn)出色的勞務(wù)派遣職工，用工單位也可以在合乎法律規(guī)定的情況下向他們提供勞動合同，從而建立起更為長期穩(wěn)定的勞動關(guān)系。
(4)合法裁減人員。在使用勞務(wù)派遣職工的過程中，如果用工單位不需要對方提供勞動服務(wù)，可以選擇將其退回勞務(wù)派遣單位，所需要支付的成本相對較低。
(5)轉(zhuǎn)移法律風險。一旦未來與勞務(wù)派遣職工發(fā)生爭議，用工單位可以獲得來自勞務(wù)派遣單位的配合與幫助，并且依法轉(zhuǎn)移部分法律風險，從而更好地解決有關(guān)勞動爭議。
廣州駿伯人力資源有限公司服力項目:
（1）辦理員工租賃手續(xù)：與派遣員工簽訂勞動合同，并辦理相關(guān)的錄用手續(xù)。
（2）建立員工工作檔案：為租賃員工在租賃期內(nèi)建立包括工作情況、業(yè)績情況、培訓(xùn)、健康及考核等方面內(nèi)容的工作檔案。
（3）員工工資、獎金的統(tǒng)計、發(fā)放：為租賃員工建立個人工資帳戶，代企業(yè)為租賃員工辦理工資、獎金發(fā)放等工作。
（4）代繳各類保險：根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，代企業(yè)為租賃員工辦理繳納社保、醫(yī)保、各類商業(yè)保險及住房公積金等工作。
（5）醫(yī)療保險的辦理與意外傷害的理賠：代企業(yè)為租賃員工辦理醫(yī)療保險及意外傷害保險等的理賠工作。
（6）專業(yè)勞務(wù)派遣服務(wù)，社保代理，社保咨詢。
廣州駿伯人力資源有限公司是一家經(jīng)政府部門及人力資源和社會保障部門核準成立的專業(yè)人力資源服務(wù)機構(gòu)，公司成立于2003年3月，具有人力資源和社會保障部門頒發(fā)的特許經(jīng)營許可證，是廣東勞動學會、廣東省人力資源管理協(xié)會副會長單位，廣東省企業(yè)聯(lián)合會、廣東省企業(yè)家協(xié)會的常務(wù)理事單位。公司專
注中國人力資源外包領(lǐng)域，致力成為中國最專業(yè)的人力資源外包供應(yīng)商之一，打造人力資源行業(yè)的no.1品牌。公司具有人才租賃（勞務(wù)派遣）、業(yè)務(wù)外包、倉儲外包、人力資源外包、薪酬福利外包、人事代理、獵頭及企業(yè)管理咨詢等核心產(chǎn)品。專門為各類性質(zhì)的企業(yè)及個人提供全方位的、專業(yè)的人力資源服務(wù)。聯(lián)系人：陳小姐電話：020-38023598-8302手機：***辦公qq: 1256264377辦公e-mail:cfhr2012@ 地址：廣州市天河區(qū)中山大道140號華港商務(wù)大廈803~806室 中國勞動關(guān)系網(wǎng)
人事外包 勞動事務(wù)外包 廣州勞務(wù)派遣公司 人才租賃
人才招聘中的雇員租賃篇二
人才租賃孕育巨大商機
新疆庫爾勒市第十四中學羅曉鐘
迄今為止首家正式注冊，并以人才租賃作為主打業(yè)務(wù)的廣州南方人才資源租賃中心于日前正式獨立運作。到目前為止，廣州市登記注冊從事人才租賃的中介有30多家，加上許多未經(jīng)登記無證經(jīng)營的地下中介，涉足這項業(yè)務(wù)的中介已經(jīng)多達120多家。
何為人才租賃
日前，深圳市人大常委會審議通過《深圳經(jīng)濟特區(qū)人才市場條例》，在全國率先承認人才租賃和轉(zhuǎn)讓合法性。
據(jù)廣州南方人才資源租賃中心總經(jīng)理何全穗介紹，人才租賃即用人單位根據(jù)自己的工作實際需要，向人才租賃機構(gòu)提出所需人才的標準，人才租賃機構(gòu)通過搜索符合條件的人才，經(jīng)挑選，然后把人才派往用人單位工作的服務(wù)形式。在人才租賃業(yè)務(wù)的具體操作中，與人才發(fā)生勞動關(guān)系的實際上是租賃機構(gòu)，人才的工資、福利由租賃機構(gòu)支付，人才的人事管理也由租賃機構(gòu)負責。
對人才而言，工資待遇等由租賃機構(gòu)根據(jù)行情與用人單位商議而定，可以盡量避免因為對行情不了解而讓自己的利益受到侵害。對用人單位而言，租賃人才可以節(jié)約人力資源成本，避免人才流失的困擾，減少勞資人事糾紛和招聘成本。租賃機構(gòu)則可以從中獲得高額的服務(wù)費。人才租賃是一個人才、中介和企業(yè)三贏的用工模式。
人才租賃存在的問題
由于人才租賃是一種新的用工方式，因此還存在很多問題。人才租賃大多是一種短期行為，用人單位往往不把租賃來的員工看成本企業(yè)員工，各種非法定的福利待遇都無法享受到，有些對個人長久發(fā)展有利的培訓(xùn)也不會提供，所以這部分員工的升遷機會也很少。
何全穗認為，用人單位對這些員工的管理和其他員工沒有區(qū)別，都將統(tǒng)一執(zhí)行公司的相關(guān)規(guī)定。有些被租賃者也認為公司對自己并沒有指定另外的管理條例。但在采訪中，記者從用人單位處了解到，很多用人單位還是對此表示了自己的擔心。
除此之外，人才租賃行業(yè)本身也還存在很多問題。何全
穗透露，人才租賃是一個高風險高回報的行業(yè)。由于人才租賃在國內(nèi)剛剛新起，相應(yīng)的法律還沒有出臺，因此在管理上租賃機構(gòu)存在著很大的風險。人才是由租賃機構(gòu)提供給企業(yè)，相應(yīng)的責任將由租賃機構(gòu)承擔，但租賃機構(gòu)對這些人的很多行為無法約束，又沒有相關(guān)的法律規(guī)定，因此工傷、涉密等風險將從用人單位身上轉(zhuǎn)嫁到租賃機構(gòu)。
人才租賃孕育巨大商機
據(jù)了解，人才租賃在日本，美國等發(fā)達國家相當流行。目前美國有上千家從事雇員租賃的公司，許多企業(yè)除老板和高級管理人員外，其他員工都是向人才租賃公司租用。如包括ibm公司在內(nèi)的許多電腦產(chǎn)品公司，都網(wǎng)羅了眾多一流的電腦程序設(shè)計員，并經(jīng)常將其高價租借到其他一些急需開發(fā)電腦軟件的政府機關(guān)或工商企業(yè)。這種做法已被國內(nèi)一批有實力儲備人才的單位所仿效。
通過人才中介機構(gòu)，以按時間或按項目支付租金的方式租用其它單位的人才，是在華投資的外商普遍歡迎的一種人才資源配置方式。這種方式同樣受到那些急需人才，但又養(yǎng)不起人才的新興非公有制企業(yè)，以及亟待盤活大量下崗專業(yè)人才的國有企業(yè)的歡迎。企業(yè)的用人觀念在由“為我所有”
向“為我所用”轉(zhuǎn)變。
由于市場運作不充分，國內(nèi)不少單位儲備著大量拿著高薪的人才，卻不能給他們提供相應(yīng)的用武之地，造成了人才閑置和浪費；另一方面，許多用人單位，限于經(jīng)濟實力而養(yǎng)不起或長時間聘用這類人才。利用人才租賃的方式，將是解決這一問題的有效途徑。另據(jù)了解，2001年，全球人才租賃市場的收入為230億美元，而我國目前該領(lǐng)域幾乎還是一片空白。有業(yè)內(nèi)人士認為，人才租賃在中國才剛剛開始，前景將非常好，隨著相關(guān)法規(guī)的出臺和企業(yè)用人觀念的轉(zhuǎn)變，我國人才租賃業(yè)有著巨大的發(fā)展空間。
人才招聘中的雇員租賃篇三
2014年行業(yè)巨大商機——水族行業(yè)
據(jù)專業(yè)咨詢機構(gòu)（四川三顧咨詢）行業(yè)報告分析：《全國漁業(yè)發(fā)展第十二個五年計劃》明確提出了“十二五”期間將休閑漁業(yè)作為與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、捕撈業(yè)、加工業(yè)并列的四大產(chǎn)業(yè)發(fā)展，預(yù)示著未來五至十年的中國水族市場將呈現(xiàn)繁榮景象。
從市場容量上看，中國水族市場仍有巨大潛力。在歐美國家擁有水族箱的家庭占比高達25%，也就是說平均每4個家庭就擁有1個水族箱，而在現(xiàn)代家庭水族箱技術(shù)的發(fā)源地德國，水族箱的家庭占有率部分區(qū)域高達75%。與之相比預(yù)估中國？目前在我國的大城市里，水族箱的家庭占有率僅有不足10%，小城市甚至不足5%，13億全國人口占比不到1%。由此可見，國內(nèi)水族市場尚有提升空間。
從市場趨勢上看，國內(nèi)水族市場正從雜亂無章的混沌市場轉(zhuǎn)向多元化、系統(tǒng)化、規(guī)范化運營。針對打造生產(chǎn)標準化、服務(wù)集約化、功能多樣化的現(xiàn)代休閑漁業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，國家現(xiàn)已出臺較多扶持政策，為水族市場的長期發(fā)展鋪平道路。
從企業(yè)生產(chǎn)上看，中國水族企業(yè)已逐漸形成了品牌化、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)服務(wù)鏈。無論為企業(yè)自身，還是加盟經(jīng)銷商，直到消費者都創(chuàng)造了較安全規(guī)范的運營及發(fā)展環(huán)境。
以成都睿美水族用品有限公司為例：
睿美水族公司為順應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需求，從去年開始致力于品牌價值的提升及針對經(jīng)銷商的售后體系的打造。公司的品牌價值將不僅僅是體現(xiàn)在產(chǎn)品本身，而是通過完備的生產(chǎn)鏈、營銷鏈、服務(wù)鏈的系統(tǒng)構(gòu)建，向經(jīng)銷商和消費者完成最優(yōu)的價值傳遞。
睿美水族公司的優(yōu)勢在于：
一、專業(yè)品牌：睿美水族專注水族用品，國內(nèi)一流行業(yè)品牌美譽度！國家級一流設(shè)計團隊，具備多項自主知識產(chǎn)權(quán)。專業(yè)制造工藝，行業(yè)一線品牌優(yōu)勢。
二、產(chǎn)品優(yōu)勢：睿美水族產(chǎn)品在產(chǎn)品工藝上秉承高端、精致、典雅的設(shè)計理念，為消費者提供高品位的生活享受。一流的規(guī)?；S，日資企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量管控體系確保產(chǎn)品質(zhì)量。
三、營銷優(yōu)勢：睿美水族擁有遍布全國的經(jīng)銷商服務(wù)體系，同時是行業(yè)首家“水族行業(yè)售后產(chǎn)品召回服務(wù)體系”的倡議者和建立者，公司市場營銷團隊以專業(yè)的服務(wù)，客戶滿意第一的理念指導(dǎo)，致力于建立全國【銷售+售后】服務(wù)網(wǎng)點，打造水族行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌！
四、售后體系優(yōu)勢：睿美擁有水族行業(yè)首家完善的“售后產(chǎn)品召回體系”，確保合作經(jīng)銷商無后顧之憂！
（據(jù)了解，睿美水族公司現(xiàn)已火爆招商中。詳詢1-8-6-2-8-1-7-9-1-2-3）
由此可見，水族行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)自身的品牌化、標準化、規(guī)范化也將是行業(yè)整體發(fā)展的又一助力
綜上所述，隨著市場潛力的開發(fā)，行業(yè)發(fā)展的壯大，企業(yè)自身的優(yōu)化，我國水族行業(yè)近年將會充斥這無限商機，成為我國市場活力的新亮點。
人才招聘中的雇員租賃篇四
合同編號：_________
甲方：_________
乙方：_________
為實現(xiàn)人事管理的規(guī)范化、合理化，建立人事管理與人員使用分離的用人機制，使人事工作更好地為用人單位服務(wù)，甲乙雙方根據(jù)有關(guān)規(guī)定，經(jīng)友好平等協(xié)商，就乙方向甲方租賃人才事宜，達成如下協(xié)議：
根據(jù)乙方要求，乙方向甲方租賃_________等_________名人才（具體名單見附表《租賃人才名單》），租賃期從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，其中試用期從_________年_________月_________日起至_________月_________日止；
一、甲方責任
甲方根據(jù)乙方的具體要求，在乙方的協(xié)助下，為乙方提供如下服務(wù)：
1．畢業(yè)生接收工作（不符合_________市有關(guān)畢業(yè)生接收條件者除外）：為租賃員工辦理畢業(yè)生接收（該項手續(xù)費由乙方或租賃員工本人承擔，費用標準按_________市人才交流服務(wù)中心接收畢業(yè)生收費標準）、報到、落戶手續(xù)。
2．為租賃員工保管人事檔案，辦理轉(zhuǎn)正定級，職稱評定，出具有關(guān)證明，接轉(zhuǎn)黨團組織關(guān)系。
3．員工工資、獎金的統(tǒng)計、發(fā)放：為租賃員工建立個人工資帳戶，為租賃員工辦理工資、獎金發(fā)放等工作。
4．代繳各類保險：根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，為租賃員工辦理社會保險。
5．工傷保險理賠：為租賃員工辦理工傷保險的理賠工作，租賃員工因執(zhí)行乙方公務(wù)而發(fā)生傷亡事故，由甲方負責申報并辦理相關(guān)理賠工作，超出保險理賠以外的費用由乙方承擔。
6．提供勞動政策法規(guī)方面的咨詢：為乙方提供人事、勞動有關(guān)政策、法規(guī)等方面的咨詢服務(wù)。
7．敦促乙方租賃人才在乙方工作期間，遵守乙方依法制定的各項規(guī)章制度，嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，按時完成乙方規(guī)定的工作任務(wù)，愛護乙方的財產(chǎn)，保守乙方的商業(yè)秘密。
8．在協(xié)議期內(nèi)，若租賃人才無正當理由在未經(jīng)甲、乙雙方共同同意下自行離職，甲方負責向乙方重新派遣人才或經(jīng)雙方協(xié)商同意修改或提前解除此協(xié)議。
二、乙方責任
1．乙方不能單方面提前解除此協(xié)議（租賃人才在試用期內(nèi)的除外）。若乙方單方面提前解除此協(xié)議，由此導(dǎo)致的甲方與租賃人才之間的勞動合同的解除，根據(jù)勞動法規(guī)定的必須給勞動者經(jīng)濟補償金的，乙方必須向甲方支付租賃人才的經(jīng)濟補償金，經(jīng)濟補償金數(shù)額按《_________勞動合同條例》規(guī)定確定；
2．乙方在使用向甲方租賃的人才過程中，必須始終遵守勞動法和我市有關(guān)勞動、用工的法規(guī)、政策；若由于乙方違反勞動法和我市的勞動、用工法規(guī)和政策等原因造成甲方與租賃人才之間的勞動合同解除，根據(jù)勞動法規(guī)定的必須給勞動者經(jīng)濟補償金的，乙方必須向甲方支付租賃人才的經(jīng)濟補償金，經(jīng)濟補償金數(shù)額按《_________勞動合同條例》規(guī)定確定；
3．租賃人才有下列情形的，乙方不能解除人才租賃協(xié)議：患職業(yè)病或者因工負傷并被確認喪失或者部分喪失勞動能力的；患病或者負傷，在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)的；租賃人才是女性且在孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)的；
4．本合同期滿時，租賃人才是女性且在孕期、產(chǎn)期或哺乳期的，本合同延續(xù)到哺乳期結(jié)束；
5．乙方每月應(yīng)按時向甲方支付人才租賃費，租賃費計算方法為：人才租賃費=租賃人才月工資（_________元）＋養(yǎng)老保險費（_________元）＋醫(yī)療保險費（_________元）＋工傷保險費_________元）＋失業(yè)保險費（_________元）＋管理費_________元），共計_________元／每月，社會保險費用根據(jù)_________市社會保險局規(guī)定調(diào)整；乙方應(yīng)在每月_________日前將上述款項轉(zhuǎn)帳到甲方指定帳戶上，若乙方不能按時履行該款規(guī)定之義務(wù)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，由此導(dǎo)致的甲方與租賃人才之間的勞動合同的解除，根據(jù)勞動法規(guī)定的必須給勞動者經(jīng)濟補償金的，乙方必須向甲方支付租賃人才的經(jīng)濟補償金，經(jīng)濟補償金數(shù)額按《_________勞動合同條例》規(guī)定確定；
6．乙方所租賃人才在乙方工作期間，租賃人才在乙方工作期間因工致傷殘、死亡的，乙方按《_________工傷保險條例》及有關(guān)規(guī)定承擔相關(guān)義務(wù)；租賃人才患病或非因工負傷期間的工資由乙方按《_________企業(yè)工資管理暫行規(guī)定》和其他相關(guān)法規(guī)政策支付；乙方安排租賃人才加班加點的，乙方按《勞動法》第四十四條規(guī)定直接支付加班加點的工資報酬給租賃人才；
7．督促租賃人才遵守甲方與其簽訂的勞動合同。
三、本協(xié)議未盡事宜，雙方通過協(xié)商解決。
四、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章后生效。
甲方（蓋章）：_________乙方（蓋章）：_________
法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________
_________年____月____日_________年____月____日
簽訂地點：_________簽訂地點：_________
附件：
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│姓名│性別│學歷│安排崗位│ 身份證號 │戶口所在地│勞動合同號│
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人才招聘中的雇員租賃篇五
中式正餐做大強勢品牌
1萬億元的市場的確商機巨大，但有一點同樣不能忽略：整個市場的行業(yè)集中度很低，顯得龐大而分散。同質(zhì)化、低檔次的小餐館比比皆是，具有強勢品牌的大型餐飲集團并不多。2004年中國餐飲百強企業(yè)營業(yè)額合計536.86億元，占當年餐飲行業(yè)營業(yè)額的比例不足8%。
在餐飲市場，品牌消費的習慣表現(xiàn)得更為明顯。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，就餐時認為知名度較重要的消費者占到了56%。消費者就餐的品牌意識，必然使口碑好的餐飲連鎖企業(yè)在競爭中處于優(yōu)勢。要抓住商機就必須要做出品牌，這是商家生存與發(fā)展的必然之選。
如何打造餐飲品牌？餐飲老字號的做法是創(chuàng)新，讓舊有的品牌優(yōu)勢浴火重生。中國全聚德集團股份有限公司總經(jīng)理姜俊賢說，“要像愛護自己的眼睛一樣愛護企業(yè)的品牌?！?005年，在由世界品牌實驗室等對中國品牌價值評估中，全聚德品牌價值達到106.34億元，獲得“2005年中國500最具價值品牌”稱號。金字招牌帶來了旺盛的人氣，更讓它掘到了滾滾財富。今年“五一＂期間，僅和平門單店的營業(yè)額就連續(xù)兩天突破了110萬元，創(chuàng)造了歷史最高記錄。
全聚德打造品牌的第一步就是產(chǎn)品的標準化。但是，中餐烹調(diào)有著先天的“軟肋”，同一菜品由不同的廚師來做，味道就不一樣，怎么解決這個難題？全聚德的負責人說：“我們制定了詳細的精品烤鴨檢驗標準，全面推廣了電腦控制烤鴨爐，還建立了配送中心統(tǒng)一配送鴨坯，在烤鴨的原料、配方、工藝、設(shè)備等方面基本實現(xiàn)了標準化。同時，還對傳統(tǒng)特色菜品做量化定標，現(xiàn)在已完成火燎鴨心等22個特色菜和7種調(diào)味品的標準，這些都為我們?nèi)姘l(fā)展品牌奠定了技術(shù)基礎(chǔ)?！?/p>
姜俊賢說：“中國菜要發(fā)展，要想形成產(chǎn)業(yè)必須實行標準化。只有建立嚴格的用料標準、操作工藝標準和質(zhì)量驗收標準，督導(dǎo)才可操作，規(guī)模才有可能。全聚德組建集團后，借鑒麥當勞、肯德基發(fā)展的經(jīng)驗，引進了連鎖經(jīng)營的發(fā)展模式。近年來下大力量建立和健全了包括無形資產(chǎn)管理體系、連鎖開發(fā)管理體系、質(zhì)量運營管理體系、統(tǒng)一配送管理體系等在內(nèi)的發(fā)展連鎖經(jīng)營所必須的體系?！闭沁@些硬件體系的建成，使全聚德的年營業(yè)額登上了7億多元的高峰。
如今的中式正餐市場，除了煥發(fā)活力的老字號外，一批新品牌正在崛起。陶然居、譚魚頭、俏江南等以富于新意的菜品、別致的店堂環(huán)境贏得了消費者的青睞。有專家指出，餐飲業(yè)已進入了品牌競爭時代，從個體經(jīng)營、局部經(jīng)營走向品牌化、規(guī)?；?jīng)營是大勢所趨。商家要抓住商機，就必須實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。連鎖經(jīng)營作為餐飲企業(yè)擴張的重要方式，需要商家進一步關(guān)注的是如何在連起規(guī)模之后鎖住質(zhì)量。
西餐營造文化氛圍
比起成熟的中式正餐市場，新興的西餐市場“錢景”更為可觀，發(fā)展更為迅速。
改革之初，北京的西餐廳只有“老莫”、大地、馬克西姆等寥寥幾家，現(xiàn)在已達到1600多家，而上海已近2000家，廣州則逼近3000家。西餐已悄然向全國各大中城市延伸。
西餐市場商機火爆，原因何在？
中國烹飪協(xié)會西餐專業(yè)委員會主任邊疆說：“越來越多的人追求異樣的飲食文化，體驗不同風格的西餐風味和服務(wù)，而生活水平的提高使得人們有能力支付飲食的多樣化消費。同時，國家間的大量商務(wù)往來，也促進了外國人來中國旅游和居住，也增加了西餐的消費量，特別是開放城市西餐的需求更為明顯?！?/p>
“小餐飲”樹立鮮明個性
餐飲業(yè)的商機不僅閃現(xiàn)在大餐館，別具特色的小店也是創(chuàng)富的熱門。最具個性化的產(chǎn)品是這部分商家制勝的訣竅。
在第8屆中國特許展上，主打“鮮茶文化”的happylemon展臺分外搶眼。液晶顯示屏上，造型充滿童趣的明黃色卡通娃娃邊唱邊跳，現(xiàn)場觀看和品嘗鮮茶機制作的奶茶、泡沫紅茶的人絡(luò)繹不絕，很多人在現(xiàn)場簽下了加盟意向單?！磅r茶”負責人吳建中告訴記者：“鮮茶飲料這種新產(chǎn)品和以往茶飲料不一樣，它利用高壓快速萃取原理和獨特的預(yù)浸程序，可以在短時間內(nèi)泡好，又保證營養(yǎng)不流失。這個產(chǎn)品迎合年輕人的口味，帶給他們不一樣的喝茶感覺?！?/p>
夏季氣溫越來越高，冷飲店的生意也越來越火。三元梅園抓住消費者胃口的關(guān)鍵一招就是獨特的奶酪。曾消失多年的老北京風味奶酪被重新挖掘出來，酸甜冰涼、滑膩如脂，5元一杯的大眾化價位，再加上多種多樣的奶卷、奶餅等奶點心，雖然店面不大卻也是人氣很旺。
在中式快餐領(lǐng)域，商家們也不再停留在水餃、面條、蓋澆飯等老口味上，阿牛嫂桂林米粉、橋香園過橋米線等風味小吃逐漸成為新重點。同時，快餐的異國風味也愈來愈濃。除了吉野家、面愛面等快餐外，韓國料理也開始亮相?！皫浨迕嫖荨币皂n國拌飯和冷面為招牌，“韓國炒飯”則讓廚師現(xiàn)場在鐵板上炒制食品，吸引消費者，而韓國的“巴比博士”以雞肉料理為主打，在傳統(tǒng)的煎炸手法之外添加了醬汁，具有鮮明的韓餐特點。
有專家分析指出，飲品、快餐的經(jīng)營具有投資規(guī)模小、資金回收快、運作相對簡單等特點，很適合剛涉足餐飲業(yè)的小本創(chuàng)業(yè)者。雖然產(chǎn)品的價格不高，但是因為更貼近老百姓的日常生活和消費水平，群眾基礎(chǔ)比較廣泛，具有較大的市場空間。
如何抓住這一領(lǐng)域的商機，專家認為，重要的是實行錯位競爭，做足特色。首先要找準服務(wù)對象，并根據(jù)服務(wù)對象的消費習慣、口味、喜好等特點，有針對性地設(shè)計飲食品種、布置就餐環(huán)境，樹立經(jīng)營特色。此外，市場定位應(yīng)該是動態(tài)的，要根據(jù)市場變化及時調(diào)整，不斷推陳出新，推出新款式、新品種、新服務(wù)、新特色。
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