餐飲安全生產(chǎn)管理方案大全（24篇）

方案的可行性需要通過充分的調(diào)研和分析來評(píng)估。制定方案的過程中，我們應(yīng)該注重團(tuán)隊(duì)合作和溝通，形成共識(shí)和共同目標(biāo)。以下是小編為大家整理的方案范文，供大家參考和學(xué)習(xí)。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇一

以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針和安全發(fā)展的指導(dǎo)原則，以保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全為根本出發(fā)點(diǎn)，以杜絕重特大事故為目標(biāo)，加強(qiáng)安全管理，倡導(dǎo)安全文化，落實(shí)安全責(zé)任，加大安全投入，建立以農(nóng)村、企事業(yè)單位為單元的三級(jí)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理體系，構(gòu)建覆蓋全鎮(zhèn)、責(zé)任到人、職能到位的安全生產(chǎn)監(jiān)管機(jī)制，形成各司其職、相互聯(lián)動(dòng)、綜合監(jiān)管的工作格局，使安全工作更加規(guī)范化、科學(xué)化、精細(xì)化、長(zhǎng)效化，為全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)。

為加強(qiáng)對(duì)鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，鎮(zhèn)政府成立--安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，--主要負(fù)責(zé)人為成員，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，安監(jiān)辦主任---任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理的組織和協(xié)調(diào)工作，辦公室設(shè)在安監(jiān)辦。

主要內(nèi)容。

按照屬地管理與分級(jí)管理相結(jié)合、以屬地管理為主的原則，以農(nóng)村、企事業(yè)單位為單--元，建立基層網(wǎng)格，作為網(wǎng)格化管理終端節(jié)點(diǎn)，形成“橫到邊、縱到底”的安全管理網(wǎng)絡(luò)，把網(wǎng)格化管理科學(xué)涵蓋到每個(gè)點(diǎn)。

四、實(shí)施方法。

1、以農(nóng)村、企事業(yè)單位為基本單元建立安全管理責(zé)任區(qū)。

2、確定負(fù)責(zé)每個(gè)責(zé)任區(qū)安全管理責(zé)任人，明確各單位和工作人員在責(zé)任區(qū)內(nèi)的安全管理職責(zé)，并對(duì)責(zé)任區(qū)的安全工作負(fù)相應(yīng)責(zé)任。

3、制定方案，編制責(zé)任圖，劃分各安全管理責(zé)任區(qū)，標(biāo)明每個(gè)責(zé)任區(qū)的位置、安全責(zé)任人、重點(diǎn)隱患單位(注明單位地址、隱患內(nèi)容、整改措施和時(shí)限，跟蹤責(zé)任人)、主要路段、建筑場(chǎng)所等。

4、嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，落實(shí)安全管理責(zé)任制，及時(shí)研究、部署、指導(dǎo)責(zé)任區(qū)的安全管理工作，積極開展各類專項(xiàng)整治和重大隱患治理工作。

5、安全責(zé)任人要嚴(yán)格按照職責(zé)要求，加強(qiáng)安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，做好重特大安全事故防范工作。

1、在本村按街道為單位劃分安全管理責(zé)任區(qū);在本企業(yè)按車間班組劃分責(zé)任區(qū)。

2、確定每個(gè)責(zé)任區(qū)的安全管理責(zé)任人，全面抓好責(zé)任區(qū)內(nèi)的安全工作。

3、各村、各企事業(yè)單位要制定本村、本單位、本企業(yè)《安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理方案》，編制《安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理責(zé)任圖》，劃分各安全管理責(zé)任區(qū)，標(biāo)明每個(gè)責(zé)任區(qū)的位置、安全管理責(zé)任人、重點(diǎn)隱患單位(地址、隱患內(nèi)容、整改措施和時(shí)限，跟蹤責(zé)任人)、主要街道、建筑、場(chǎng)所等。

4、各村、各企事業(yè)單位及其責(zé)任人要嚴(yán)格按照要求，健全安全管理機(jī)制，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化安全宣傳教育，抓好轄區(qū)內(nèi)的安全管理和隱患治理工作。

5、各村、各企事業(yè)單位安全管理責(zé)任人要加強(qiáng)安全檢查，監(jiān)督指導(dǎo)隱患單位落實(shí)整改措施。

五、職責(zé)分工。

(一)鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作，鎮(zhèn)長(zhǎng)為轄區(qū)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理第一責(zé)任人。鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作的牽頭和綜合協(xié)調(diào)工作。

(二)鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理，指導(dǎo)各村、各企事業(yè)單位安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作。

(三)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)為責(zé)任區(qū)的安全管理責(zé)任人。村委會(huì)主任、企事業(yè)單位主要負(fù)責(zé)人為本村、本單位的安全管理責(zé)任人。

六、工作要求。

(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。實(shí)施安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理，是深入落實(shí)企業(yè)主體和政府監(jiān)管兩個(gè)責(zé)任、落實(shí)屬地管理職責(zé)的重要舉措，是建立安全長(zhǎng)效機(jī)制的需要。對(duì)此，各村、各企事業(yè)單位要高度重視，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格要求，創(chuàng)新措施，認(rèn)真組織實(shí)施。各社區(qū)要成立實(shí)施安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)人要親自抓，分管負(fù)責(zé)人要靠上抓，明確具體責(zé)任人，制定出切實(shí)可行的工作方案，明確工作計(jì)劃和進(jìn)度時(shí)間，確保工作措施到位，取得成效。

(二)明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任。堅(jiān)持“屬地管理”和“誰主管、誰負(fù)責(zé)”原則，實(shí)施“條塊結(jié)合”。安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理各責(zé)任單位、責(zé)任人要嚴(yán)格按照有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合本行業(yè)本區(qū)域?qū)嶋H，進(jìn)一步明確安全監(jiān)管工作職責(zé)，做好檢查和監(jiān)管。各村、各企事業(yè)單位要把安全生產(chǎn)管理網(wǎng)格細(xì)化到路段、車間、班組，建立第四級(jí)和第五級(jí)網(wǎng)格，并對(duì)實(shí)施安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理的每一個(gè)網(wǎng)格內(nèi)的責(zé)任單位與責(zé)任人實(shí)行“三定”，即定人、定崗、定責(zé)，切實(shí)做到工作到人、職責(zé)到人、責(zé)任到人。要對(duì)安全重點(diǎn)單位進(jìn)行掛牌公示，確定本級(jí)網(wǎng)格責(zé)任人和上一級(jí)網(wǎng)格責(zé)任人，與責(zé)任區(qū)一起在公示牌上注明。第一責(zé)任人、分管責(zé)任人要經(jīng)常檢查責(zé)任區(qū)內(nèi)重點(diǎn)單位的安全工作，并指派專人負(fù)責(zé)，跟蹤落實(shí)各項(xiàng)管理措施。安全管理責(zé)任人要加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)單位的檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，杜絕重特大事故的發(fā)生。

(三)加強(qiáng)調(diào)度，確保實(shí)效。在安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作中，安監(jiān)辦要對(duì)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化建設(shè)進(jìn)度情況每月進(jìn)行調(diào)度，并將調(diào)度情況報(bào)鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理領(lǐng)導(dǎo)小組，各安格中責(zé)任人發(fā)生變化時(shí)，要及時(shí)將變化人員名單報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室備案，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要根據(jù)情況對(duì)責(zé)任區(qū)落實(shí)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作及網(wǎng)格內(nèi)人員變動(dòng)情況進(jìn)行通報(bào)，及時(shí)好的經(jīng)驗(yàn)做法并予以宣傳推廣，對(duì)工作不到位、管理不得力、措施不嚴(yán)格、造成不良影響的單位要進(jìn)行批評(píng)。對(duì)有關(guān)人員沒有履行安全管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生安全事故的，要依法嚴(yán)肅處理。

(四)宣傳到位，廣造聲勢(shì)。要充分利用培訓(xùn)班、座談會(huì)、黑板報(bào)等形式，加大對(duì)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作的宣傳力度，通過各種途徑教育引導(dǎo)各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，深刻認(rèn)識(shí)開展安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理的重要性、必要性和緊迫性，增強(qiáng)做好安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作的主動(dòng)性和自覺性，落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，對(duì)隱患嚴(yán)重、安全生產(chǎn)管理不到位和抗拒執(zhí)法的單位要予以公開曝光。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇二

第一條為加強(qiáng)浮橋管理，維護(hù)營(yíng)運(yùn)秩序，保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)內(nèi)河交通安全管理?xiàng)l例》、《河南省安全生產(chǎn)條例》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本辦法。

第二條本辦法適用于在本省境內(nèi)水域從事浮橋營(yíng)運(yùn)及其相關(guān)活動(dòng)的單位和個(gè)人。

第三條浮橋管理應(yīng)該貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，堅(jiān)持誰“誰建設(shè)(投資)誰負(fù)責(zé)、誰批準(zhǔn)誰負(fù)責(zé)、誰收益誰負(fù)責(zé)”和屬地管理的原則，建立健全安全管理責(zé)任制，嚴(yán)格落實(shí)安全管理職責(zé)。

第四條設(shè)區(qū)的市、縣(市、區(qū))人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)浮橋安全管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決營(yíng)運(yùn)安全管理工作中的重大問題，加強(qiáng)所轄浮橋營(yíng)運(yùn)設(shè)施的管理，保證安全責(zé)任制的落實(shí)。

第五條有浮橋的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)鄉(xiāng)鎮(zhèn)浮橋的安全管理，應(yīng)當(dāng)明確一名負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)轄區(qū)浮橋的安全管理工作，并設(shè)置安全管理機(jī)構(gòu)或人員具體負(fù)責(zé)浮橋日常安全管理，督促轄區(qū)浮橋公司建立健全安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任。

第六條縣級(jí)以上交通主管部門負(fù)責(zé)、指導(dǎo)本行政區(qū)域內(nèi)的浮橋安全管理工作，其設(shè)置的海事機(jī)構(gòu)履行具體安全監(jiān)管職責(zé)。

水利、公安、黃河河務(wù)、安監(jiān)等部門依照各自職責(zé)，做好浮橋管理的有關(guān)工作。

第七條從事浮橋經(jīng)營(yíng)必須成立經(jīng)營(yíng)性浮橋公司，有滿足經(jīng)營(yíng)、安全管理要求的組織機(jī)構(gòu)，完善的管理制度和固定的辦公場(chǎng)所，具備安全生產(chǎn)條件所必須的資金投入。

第八條浮橋公司應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章和安全技術(shù)操作規(guī)程，完善安全生產(chǎn)條件，建立健全和組織落實(shí)安全生產(chǎn)管理制度，并對(duì)經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的營(yíng)運(yùn)安全負(fù)責(zé)。

浮橋公司的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格督促、檢查和落實(shí)本單位的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)排查和消除安全事故隱患。

浮橋公司工作人員以及其他營(yíng)運(yùn)從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)熟練掌握崗位技能，履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，并對(duì)本崗位的安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任。

第九條浮橋公司的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

(一)公司負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)具備企業(yè)法人經(jīng)營(yíng)資格和安全培訓(xùn)證書。

(二)每座浮橋至少有一名熟悉浮橋架設(shè)與拆解業(yè)務(wù)的工程。

技術(shù)人員。

(三)每座浮橋應(yīng)當(dāng)配備二名以上專職安全管理人員。

(四)浮橋公司經(jīng)營(yíng)管理人員、安全管理人員和設(shè)備維護(hù)人員，應(yīng)當(dāng)接受市級(jí)以上海事管理機(jī)構(gòu)組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并持證上崗。

(五)拖帶船舶應(yīng)當(dāng)按規(guī)定配備持有有效證書的船員。

第十條浮橋必須配備具有良好適航狀態(tài)并配備能夠滿足浮橋架設(shè)和拆解需要的拖輪等輔助性船舶。

第十一條浮橋承壓舟必須由船舶檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)認(rèn)可的船廠建造;必須依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向所在地船舶檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)申請(qǐng)檢驗(yàn)，并取得有效的《船舶檢驗(yàn)證書》、《船舶所有權(quán)證書》。

第十二條浮橋兩側(cè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全可靠護(hù)欄，配備足夠的救生、消防、照明等安全防護(hù)設(shè)備。

第十三條浮橋公司必須持有海事機(jī)構(gòu)頒發(fā)的《安全檢查記錄簿》，并接受安全檢查。

第十四條浮橋公司應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)拖帶船舶的日常保養(yǎng)，使其處于良好的適航狀態(tài)。

浮橋承壓舟之間應(yīng)當(dāng)連接牢固。

浮橋用電線路及其敷設(shè)符合有關(guān)技術(shù)規(guī)定。

第十五條浮橋公司應(yīng)當(dāng)對(duì)浮橋舟體、舟體間連接裝置、系泊裝置、救生、消防、照明等設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行經(jīng)常性檢查，確保浮橋安全技術(shù)狀況良好。

第十六條浮橋公司應(yīng)當(dāng)根據(jù)營(yíng)運(yùn)水域的實(shí)際情況，制訂相應(yīng)的救生、消防、防汛、防凌、預(yù)防惡劣天氣以及防止浮橋斷裂和承壓舟沖離等方面的應(yīng)急預(yù)案，報(bào)有關(guān)主管部門備案，并定期組織演練。

遇有洪水或者大風(fēng)、大霧、大雪等惡劣天氣以及其他嚴(yán)重影響營(yíng)運(yùn)安全情形時(shí)，應(yīng)當(dāng)停止?fàn)I運(yùn)，予以公告，并向所在地交通海事部門報(bào)告。

遇有調(diào)水調(diào)沙、防汛、防凌等緊急情況時(shí)，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定及時(shí)拆解浮橋。

第十七條浮橋兩端應(yīng)當(dāng)設(shè)置《過渡須知》標(biāo)牌和明顯的限速、限重、限載、限距、限寬等標(biāo)志，并有專人指揮車輛通行。

第十八條浮橋營(yíng)運(yùn)必須做到：

(一)禁止在浮橋上通行的車輛超車、掉頭。

(二)禁止運(yùn)輸易燃、易爆、劇毒化學(xué)品等危險(xiǎn)貨物的車輛通過浮橋。

(三)禁止客運(yùn)車輛載客通過浮橋，客運(yùn)車輛通過浮橋時(shí)乘客必須下車步行通過浮橋。

(四)禁止超限、超載車輛通過浮橋;車輛是否超載以車輛制造廠家核定的載重量為準(zhǔn);重載車輛應(yīng)當(dāng)單車單向通過浮橋。

(五)禁止在浮橋上騎行自行車。應(yīng)當(dāng)推車經(jīng)過。

第十九條縣級(jí)以上人民政府交通海事機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立健全安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度，加強(qiáng)浮橋公司營(yíng)運(yùn)安全的日常監(jiān)督檢查，制定并組織實(shí)施突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。發(fā)現(xiàn)浮橋公司違反安全生產(chǎn)法律法規(guī)和本辦法規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其立即改正或者限期整改;浮橋公司未改正或者拒不整改的，責(zé)令其臨時(shí)停止?fàn)I運(yùn);對(duì)不具備安全生產(chǎn)條件的浮橋公司，應(yīng)當(dāng)依法取消其經(jīng)營(yíng)資格。

第二十條違反本辦法，由縣級(jí)以上人民政府交通主管部門或者海事管理機(jī)構(gòu)、有關(guān)部門依據(jù)各自的職責(zé)，依法進(jìn)行處罰、處理;造成安全事故的按照《中華人民共和國(guó)生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例》報(bào)告程序和調(diào)查處理規(guī)定辦理。

第二十一條國(guó)家對(duì)于浮橋管理另有規(guī)定的從其規(guī)定。

第二十二條本辦法自2015年4月8日起施行。

第一章總則。

第一條為加強(qiáng)浮橋管理，維護(hù)營(yíng)運(yùn)秩序，保障運(yùn)輸安全，根據(jù)國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。

第二條本辦法適用于在本省境內(nèi)水域從事浮橋營(yíng)運(yùn)及其相關(guān)活動(dòng)的單位和個(gè)人。

第三條縣級(jí)以上交通主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的浮橋管理工作，其設(shè)置的港航管理、船舶檢驗(yàn)、海事機(jī)構(gòu)履行具體管理職責(zé)。

鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)鄉(xiāng)鎮(zhèn)浮橋的安全管理工作。

第二章經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。

第四條擬從事浮橋經(jīng)營(yíng)的，必須成立經(jīng)營(yíng)性浮橋公司。

第五條浮橋公司應(yīng)當(dāng)有滿足經(jīng)營(yíng)、安全管理要求的組織機(jī)構(gòu)，完善的管理制度和固定的辦公場(chǎng)所。

第六條浮橋公司的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

(四)拖帶船舶應(yīng)當(dāng)按規(guī)定配備持有有效證書的船員。

第七條浮橋必須配備具有良好適航狀態(tài)并能滿足橋體拆解、日常維護(hù)、緊急救助等工作要求的拖帶船舶。

第八條承壓舟、船舶應(yīng)當(dāng)持有有效的《船舶檢驗(yàn)證書》、《船舶所有權(quán)證書》、《船舶國(guó)籍證書》。

第九條浮橋公司應(yīng)具有與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的注冊(cè)資本。

第三章審批程序與申請(qǐng)條件。

第十條浮橋籌建和開業(yè)均按下列權(quán)限審批：

(一)市行政區(qū)域內(nèi)的浮橋，由縣港航管理機(jī)構(gòu)審核、市港航管理機(jī)構(gòu)審批。

(二)省內(nèi)市際間浮橋，經(jīng)縣、市港航管理機(jī)構(gòu)逐級(jí)審核后，報(bào)省港航管理機(jī)構(gòu)審批。

(三)省際浮橋，由所在縣、市港航管理機(jī)構(gòu)逐級(jí)審核，報(bào)省港航管理機(jī)構(gòu)商有關(guān)省港航管理機(jī)構(gòu)審批。

第十一條浮橋籌建單位辦理審批手續(xù)時(shí)應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)乜h級(jí)以上港航管理機(jī)構(gòu)出具下列文件：

(一)水路運(yùn)輸企業(yè)籌建申請(qǐng)書;。

(二)主管部門的批準(zhǔn)文件;。

(三)籌建可行性研究報(bào)告;。

(四)公司章程;。

(五)浮橋建設(shè)的技術(shù)性能說明書、地理圖、平面布置圖(含浮橋兩側(cè)通道);。

(六)所在地縣級(jí)以上海事機(jī)構(gòu)簽發(fā)的《水上水下施工作業(yè)許可證》;。

(七)河務(wù)機(jī)構(gòu)或水利機(jī)構(gòu)的審批文件;。

(八)企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書;。

(九)所在地市級(jí)海事機(jī)構(gòu)出具的《浮橋架設(shè)審核意見書》。

港航管理機(jī)構(gòu)自接到籌建申請(qǐng)后，根據(jù)浮橋建設(shè)發(fā)展規(guī)劃及社會(huì)運(yùn)力、運(yùn)量綜合平衡情況，在三十個(gè)工作日內(nèi)做出批準(zhǔn)籌建或不批準(zhǔn)籌建的決定，并通知申請(qǐng)人。

申請(qǐng)籌建單位自接到港航管理機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)籌建通知后，應(yīng)在一年內(nèi)達(dá)到港航管理機(jī)構(gòu)要求的開業(yè)條件。

第十二條浮橋籌建單位申請(qǐng)開業(yè)，應(yīng)持下列文件按籌建申請(qǐng)程序，辦理開業(yè)申請(qǐng)手續(xù)：

(一)水路運(yùn)輸企業(yè)開業(yè)申請(qǐng)書;。

(二)籌建批復(fù)文件;。

(三)按本辦法第十四、十五條的規(guī)定取得的有關(guān)證書及復(fù)印件;。

(四)本辦法第六條規(guī)定人員的勞動(dòng)合同、學(xué)歷、資格證明及其復(fù)印件;。

(五)辦公地點(diǎn)、負(fù)責(zé)人名單及組織機(jī)構(gòu)表;。

(六)會(huì)計(jì)師事務(wù)所出具的驗(yàn)資證明;。

(七)第三者責(zé)任險(xiǎn)保單及復(fù)印件;。

港航管理機(jī)構(gòu)在接到浮橋籌建單位呈報(bào)的開業(yè)申請(qǐng)書及相關(guān)材料后，于三十個(gè)工作日內(nèi)作出批準(zhǔn)開業(yè)或不批準(zhǔn)開業(yè)的決定，并向被批準(zhǔn)開業(yè)單位核發(fā)《水路運(yùn)輸許可證》。

開業(yè)申請(qǐng)單位持《水路運(yùn)輸許可證》到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)申請(qǐng)登記注冊(cè)，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

第四章建造、檢驗(yàn)與登記。

第十三條浮橋承壓舟必須由船舶檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)認(rèn)可的船廠建造。

第十四條浮橋承壓舟必須依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向所在地船舶檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)申請(qǐng)檢驗(yàn)，并取得有效的《船舶檢驗(yàn)證書》。

第十五條浮橋公司必須按照《中華人民共和國(guó)船舶登記條例》，向海事機(jī)構(gòu)申請(qǐng)辦理船舶登記，并取得《船舶所有權(quán)證書》、《船舶國(guó)籍證書》。

第五章營(yíng)運(yùn)管理。

第十六條浮橋公司應(yīng)當(dāng)參加所在地港航管理機(jī)構(gòu)組織的年度審驗(yàn)?！端愤\(yùn)輸許可證》有效期屆滿時(shí)，浮橋公司應(yīng)當(dāng)向原審批機(jī)關(guān)申請(qǐng)換發(fā)。

第十七條浮橋企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照《山東省水路運(yùn)輸管理費(fèi)征收和使用實(shí)施辦法》和《山東省內(nèi)河航道養(yǎng)護(hù)費(fèi)征收和使用辦法》的規(guī)定，向港航管理機(jī)構(gòu)繳納運(yùn)輸管理費(fèi)和航道養(yǎng)護(hù)費(fèi)。

第十八條浮橋的通行費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由營(yíng)運(yùn)單位提出申請(qǐng)，按規(guī)定由港航管理機(jī)構(gòu)審核，報(bào)省物價(jià)部門批準(zhǔn)。

浮橋應(yīng)在收費(fèi)處設(shè)立公告牌，公布收費(fèi)依據(jù)、收費(fèi)項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和投訴舉報(bào)電話。

第十九條浮橋收費(fèi)應(yīng)當(dāng)使用省港航管理機(jī)構(gòu)統(tǒng)一印制的票據(jù)。

第二十條浮橋公司應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定，健全安全管理制度，實(shí)行安全管理目標(biāo)責(zé)任制。

第二十一條浮橋公司應(yīng)當(dāng)根據(jù)浮橋架設(shè)水域的實(shí)際情況，制訂相應(yīng)的防汛、防凌、預(yù)防惡劣天氣和其他突發(fā)險(xiǎn)情的應(yīng)急預(yù)案，并定期進(jìn)行演練。

遇凌、洪汛不能確保營(yíng)運(yùn)安全或妨礙行洪時(shí)，浮橋公司應(yīng)當(dāng)及時(shí)拆除浮橋，暫停營(yíng)運(yùn)，并予以公告和向港航管理機(jī)構(gòu)報(bào)告。

第二十二條浮橋公司的專職安全管理人員，應(yīng)當(dāng)定期對(duì)浮橋舟體、舟體間連接裝置、系泊裝置、救生、消防、照明等設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行檢查，確保浮橋安全技術(shù)狀況良好。

第二十三條浮橋必須持有海事機(jī)構(gòu)頒發(fā)的《安全檢查記錄簿》，并接受安全檢查。

第二十四條浮橋兩端應(yīng)當(dāng)設(shè)置《過渡須知》標(biāo)牌和限速、限載、限距、限寬標(biāo)志，并配備專人指揮過往車輛。

禁止在浮橋上騎行自行車。

第二十五條重載車輛和運(yùn)輸易燃、易爆等危險(xiǎn)品車輛，應(yīng)當(dāng)單車單向通過浮橋。

第二十六條浮橋公司應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)拖帶船舶的日常保養(yǎng)，使其處于良好的適航狀態(tài)。

第二十七條浮橋兩側(cè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全可靠的護(hù)欄，配備足夠的救生、消防、照明設(shè)備。

浮橋用電線路及其敷設(shè)符合有關(guān)技術(shù)規(guī)定。

第二十八條浮橋發(fā)生安全事故，浮橋公司應(yīng)當(dāng)立即組織救助，并按有關(guān)規(guī)定報(bào)當(dāng)?shù)毓?、海事機(jī)構(gòu)調(diào)查處理。

第二十九條有浮橋的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應(yīng)當(dāng)明確一名負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)鄉(xiāng)鎮(zhèn)浮橋的安全管理工作，并設(shè)置安全管理機(jī)構(gòu)或人員，具體負(fù)責(zé)浮橋日常安全管理工作，督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)浮橋公司建立健全安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任。

第七章附則。

第三十條國(guó)家對(duì)于浮橋管理另有規(guī)定的從其規(guī)定。

第三十一條本辦法由山東省交通廳負(fù)責(zé)解釋。

第三十二條本辦法于2002年1月1日起施行，原《山東省黃河浮橋管理辦法》同時(shí)廢止。家具生產(chǎn)企業(yè)必須依法建立健全本企業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任制度，明確各崗位責(zé)任人員，責(zé)任內(nèi)容和考核獎(jiǎng)懲要求，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制度。

一、法人代表安全生產(chǎn)職責(zé);。

二、主要負(fù)責(zé)人的安全生產(chǎn)責(zé)任;。

三、領(lǐng)導(dǎo)班子及其它負(fù)責(zé)人的安全生產(chǎn)責(zé)任;。

四、中層部門安全生產(chǎn)職責(zé)(各管理、車間、工序等)和部門負(fù)責(zé)人的安全生產(chǎn)責(zé)任;。

五、班組和班組長(zhǎng)的安全生產(chǎn)責(zé)任;。

1、企業(yè)設(shè)專電工必須搞好設(shè)備管理和維修，并行政部和生產(chǎn)部主要領(lǐng)導(dǎo)分管這項(xiàng)工作。

2、建立設(shè)備臺(tái)帳、卡片、設(shè)備牌板以及設(shè)備分布圖設(shè)備規(guī)格、型號(hào)、購進(jìn)時(shí)間、運(yùn)轉(zhuǎn)、檢查情況，損壞、報(bào)廢等都必須詳細(xì)記載。

3、機(jī)電設(shè)備要做到定期檢查、維修，半年一大修、一季―中修、每月一小修、日常班檢查維修，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。嚴(yán)禁設(shè)備帶病運(yùn)轉(zhuǎn)。

4、主要設(shè)備(推臺(tái)鋸.平刨.壓刨.雙面刨等)機(jī)器安全防護(hù)裝置必須明確專人負(fù)責(zé)，掛上專責(zé)牌，專責(zé)人員必須建立崗位責(zé)任制。

5、設(shè)備管理，操作人員愛護(hù)設(shè)備，經(jīng)常對(duì)設(shè)備進(jìn)行擦洗和注油.接班時(shí)要嚴(yán)格檢查設(shè)備各部位是否正常、開機(jī)后要注意運(yùn)轉(zhuǎn)情況.發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員進(jìn)行處理。

6、嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，嚴(yán)禁違章指揮和違章操作，杜絕事故的發(fā)生。

7、加強(qiáng)設(shè)備管理和維修，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

1、企業(yè)安全管理部門牽頭組織工程技術(shù)人員對(duì)本企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行全面排查，確定具有較大危險(xiǎn)有害因素的生產(chǎn)場(chǎng)所。

2、對(duì)已確定的具有危險(xiǎn)有害因素的生產(chǎn)場(chǎng)所，如鍋爐.蒸氣房.庫房等，噴漆房制定有效的安全技術(shù)整改措施。

3、為保證安全整改措施落實(shí)，要制定整改措施，落實(shí)方案，嚴(yán)格落實(shí)整改完成時(shí)間，整改任務(wù)責(zé)任人，整改資金到位，責(zé)任人，使存在的危險(xiǎn)有害因素得到及時(shí)的治理和排除。

4、對(duì)危險(xiǎn)有害因素的治理要保存完整的安全整改治理檔案，妥善保管。

5、對(duì)危險(xiǎn)有害因素要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)治理，確保安全生產(chǎn)。

公司的消防工作要貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，成立消防安全小組，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和有關(guān)規(guī)定，制定如下消防安全管理制度：

1、消防安全教育培訓(xùn)制度，每年創(chuàng)辦消防知識(shí)宣傳欄、開展知識(shí)競(jìng)賽等多種形式，提高全體員工的消防意識(shí)。

3、消防控制中心管理制度，做好消防值班記錄，處理消防報(bào)警電話;。

5、火災(zāi)隱患整改制度;。

8、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇三

為全面貫徹執(zhí)行安全責(zé)任，進(jìn)一步明確各級(jí)、各部門的安全生產(chǎn)責(zé)任制，強(qiáng)化安全管理，保證安全生產(chǎn)，特制訂本安全生產(chǎn)責(zé)任考核制度，由安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)各部門、各級(jí)人員履行安全職責(zé)情況進(jìn)行考核。

具體考核方式：

（一）、醫(yī)院的安全生產(chǎn)實(shí)行以首長(zhǎng)負(fù)責(zé)制為中心的各級(jí)、各部門的安全生產(chǎn)責(zé)任制，層層簽定安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書。安全責(zé)任應(yīng)明確內(nèi)容、時(shí)間和考核標(biāo)準(zhǔn)的獎(jiǎng)懲辦法。

（二）、醫(yī)院各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、全體員工與各部門，均須對(duì)各自工作范圍內(nèi)的安全項(xiàng)目負(fù)責(zé)任。

（三）、各科室及醫(yī)務(wù)人員若因管理不到位或違章指揮、違章操作、違反勞動(dòng)紀(jì)律等原因發(fā)生直接經(jīng)濟(jì)損失一萬元以上火災(zāi)、爆炸或重大傷害事故，除按《安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度》處罰外，扣除科室負(fù)責(zé)人及事故責(zé)任人當(dāng)月安全獎(jiǎng)，并取消科室及科室負(fù)責(zé)人和事故責(zé)任人當(dāng)年評(píng)優(yōu)資格。

（四）、各科室發(fā)生輕傷事故、火情、一般設(shè)備事故（責(zé)任事故），扣除按《安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度》處罰外，扣除科室負(fù)責(zé)人及事故責(zé)任人當(dāng)月安全補(bǔ)助金。

（五）、年終部門和全體員工進(jìn)行年度安全總結(jié)，結(jié)合《安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書》進(jìn)行年度考核，按《安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度》和《績(jī)效考核制度》執(zhí)行、兌現(xiàn)。

紛、醫(yī)療差錯(cuò)、醫(yī)療事故、消防事故等的發(fā)生，醫(yī)院將扣除科主任200元*12月，責(zé)任人100元*12月作為處罰；如未發(fā)生任何醫(yī)療醫(yī)療糾紛、醫(yī)療差錯(cuò)、醫(yī)療事故，醫(yī)院將給予科主任200元*12月*2作為獎(jiǎng)勵(lì)。

（三）對(duì)無故不完成甲方安排的各種臨時(shí)指令性工作的行為，據(jù)情況將給予處罰。

（四）乙方未完成醫(yī)療安全工作中的任務(wù)和目標(biāo)，跟據(jù)情況輕重將給予處罰。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇四

為貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于安全生產(chǎn)工作的一系列重大決策部署，根據(jù)國(guó)務(wù)院安全生產(chǎn)委員會(huì)辦公室《關(guān)于開展--年全國(guó)“安全生產(chǎn)月”》和“安全生產(chǎn)萬里行”活動(dòng)的通知(安委辦7號(hào))及《教育部辦公廳關(guān)于教育系統(tǒng)開展--年“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)的通知》(教發(fā)廳函54號(hào))的文件精神為主題內(nèi)容，認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳貫徹總書記系列重要講話精神，以“強(qiáng)化紅線意識(shí)、促進(jìn)安全發(fā)展”為主題，動(dòng)員全校各部門、各學(xué)院通過集中開展系列安全生產(chǎn)宣傳教育活動(dòng)，強(qiáng)化“紅線”意識(shí)，弘揚(yáng)安全文化，普及安全知識(shí)，提升安全素養(yǎng)，曝光并消除一批安全隱患，堅(jiān)決遏制重特大事故，維護(hù)學(xué)校持續(xù)安全穩(wěn)定。

二、活動(dòng)主題。

強(qiáng)化紅線意識(shí)、促進(jìn)安全發(fā)展。

三、工作原則。

在確保正常工作秩序的情況下，各部門、各學(xué)院主要領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真組織，積極參與，相互協(xié)調(diào)，使活動(dòng)取得實(shí)效。

四、組織領(lǐng)導(dǎo)。

為確保此次“安全月”活動(dòng)能夠順利開展，成立了由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，各相關(guān)部門和二級(jí)學(xué)院安全負(fù)責(zé)人為成員的“安全月”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。

五、活動(dòng)時(shí)間。

時(shí)間安排：5月27日——6月30日。

六、主要活動(dòng)內(nèi)容。

第一階段：5月27日——5月31日，制定方案和活動(dòng)動(dòng)員階段;。

第二階段：6月1日——6月25日，方案實(shí)施階段;。

第三階段：6月26日——6月30日，活動(dòng)總結(jié)階段。

具體內(nèi)容：

時(shí)間：5月27日—5月31日。

由保衛(wèi)處在網(wǎng)站宣傳教育專欄上，對(duì)“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)進(jìn)行宣傳動(dòng)員。同時(shí)組織相關(guān)職能部門人員對(duì)全校進(jìn)行一次專題安全大檢查(重點(diǎn)是學(xué)生宿舍違章用電情況和管制刀具情況)，并對(duì)消防重點(diǎn)部位進(jìn)行安全專項(xiàng)檢查。

時(shí)間：6月1日—6月5日。

3)組織師生觀看“警示教育影片”;。

4)開展防范電信、網(wǎng)絡(luò)詐騙宣傳周活動(dòng)。

時(shí)間：6月6日—6月20日。

時(shí)間：6月1日—6月20日。

為提高師生應(yīng)急救援知識(shí)和應(yīng)急自救能力，我們將邀請(qǐng)市候山窩消防中隊(duì)在--和中心校區(qū)各組織一場(chǎng)火災(zāi)逃生應(yīng)急演練。中心校區(qū)消防演練主要成員是食品學(xué)院和化工學(xué)院學(xué)生;--校區(qū)消防演練主要成員是外語學(xué)院和經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)生，參演學(xué)生總?cè)藬?shù)3000名左右。

時(shí)間：6月26日—30日。

相關(guān)部門和各二級(jí)學(xué)院上報(bào)活動(dòng)總結(jié)，領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)“安全月”活動(dòng)進(jìn)行全面總結(jié)。

七、活動(dòng)要求。

1、各部門認(rèn)真貫徹本方案精神，提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，精心組織好“安全月”宣傳教育活動(dòng)。

2、要結(jié)合本部門、本學(xué)院實(shí)際，豐富活動(dòng)內(nèi)容，創(chuàng)新活動(dòng)形式，注重活動(dòng)實(shí)效，大力宣傳“安全第一，預(yù)防為主”的方針，推動(dòng)平安校園和諧校園建設(shè)，增強(qiáng)廣大師生的安全意識(shí)和安全法制觀念，力爭(zhēng)營(yíng)造安全、和諧、穩(wěn)定的校園氛圍。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇五

各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，國(guó)務(wù)院安委會(huì)有關(guān)成員單位：

為認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的及國(guó)務(wù)院安委會(huì)全體會(huì)議精神，深刻吸取近年來餐飲場(chǎng)所燃?xì)庑孤┍ㄊ鹿式逃?xùn)，切實(shí)加強(qiáng)餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩O(jiān)管工作，有效遏制重特大事故發(fā)生，定于2015年2月至7月在全國(guó)深入開展餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩珜ｍ?xiàng)治理（以下簡(jiǎn)稱專項(xiàng)治理）?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、專項(xiàng)治理的必要性

近年來，餐飲場(chǎng)所燃?xì)庑孤┍ㄊ鹿蕰r(shí)有發(fā)生，教訓(xùn)十分深刻。2012年11月23日，山西省晉中市壽陽縣喜羊羊火鍋店發(fā)生液化石油氣泄漏爆炸事故，并引發(fā)大火，造成14人死亡、47人受傷（其中17人重傷）。2012年3月6日，遼寧省盤錦市一燒烤店因鋼瓶非法倒氣嚴(yán)重超裝，導(dǎo)致瓶體爆破引發(fā)爆炸，造成4人死亡、22人受傷（其中9人重傷）。2011年11月14日，陜西省西安市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)一肉夾饃店因閥門操作不當(dāng)，導(dǎo)致鋼瓶液化石油氣泄漏引發(fā)爆炸，造成11人死亡、31人受傷。造成這些事故的主要原因，一是部分餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任不落實(shí)，安全管理規(guī)章制度不健全，現(xiàn)場(chǎng)安全管理混亂；二是安全投入不到位，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)防火、防爆、防泄漏等安全設(shè)備設(shè)施不完善，隱患排查治理不及時(shí)；三是安全教育培訓(xùn)工作不力，從業(yè)人員缺乏燃?xì)馐褂冒踩R(shí)和安全操作技能，違章指揮、違章作業(yè)；四是部分餐飲企業(yè)對(duì)液化石油氣進(jìn)貨渠道把控不嚴(yán)，從無燃?xì)饨?jīng)營(yíng)資質(zhì)的氣販?zhǔn)种匈徶靡夯蜌?，使得超期、超裝液化石油氣鋼瓶混入餐飲場(chǎng)所；五是部分地區(qū)對(duì)餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐褂冒踩ぷ髦匾暡粔?，?duì)餐飲企業(yè)的安全監(jiān)管主體不明確，打擊和取締非法違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為措施不力等。

全國(guó)餐飲場(chǎng)所量多面廣，絕大多數(shù)規(guī)模小，安全生產(chǎn)條件差，容易發(fā)生燃?xì)庑孤┍ㄊ鹿?；且多位于人員密集場(chǎng)所，一旦發(fā)生事故，將造成嚴(yán)重的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，社會(huì)影響巨大。因此，有必要對(duì)餐飲場(chǎng)所集中組織開展燃?xì)獍踩珜ｍ?xiàng)治理，全面排查治理隱患，堅(jiān)決依法取締淘汰一批非法違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和不具備基本安全生產(chǎn)條件的餐飲場(chǎng)所，強(qiáng)化源頭治理，建立長(zhǎng)效機(jī)制，防范和遏制餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐鹿实陌l(fā)生。

二、目標(biāo)任務(wù)

本次專項(xiàng)治理的范圍是使用天然氣（含煤層氣）、液化石油氣和人工煤氣等燃?xì)獾牟惋媹?chǎng)所，主要目標(biāo)任務(wù)是：依據(jù)安全生產(chǎn)、公安消防以及燃?xì)狻⒉惋嬓袠I(yè)等有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定，對(duì)存在燃?xì)馐褂冒踩[患的餐飲場(chǎng)所，責(zé)令整改；一時(shí)難以整改的，采取停產(chǎn)停業(yè)整頓措施，消除安全隱患。

（一）凡存在以下情形的餐飲場(chǎng)所，一律依法取締：

1.在地下、半地下空間違規(guī)使用燃?xì)獾模?/p>

2.相關(guān)證照不全的。

（二）凡達(dá)不到以下要求的餐飲場(chǎng)所，立即停業(yè)整改，整改合格后方可營(yíng)業(yè)：

1.使用瓶裝壓縮天然氣的，應(yīng)當(dāng)建立獨(dú)立的.瓶組氣化站，站點(diǎn)防火間距應(yīng)當(dāng)不小于18米。

2.使用液化石油氣的，應(yīng)當(dāng)符合下列規(guī)定：

（1）存瓶總重量超過100?千克（折合2瓶50千克或7瓶以上15千克氣瓶）時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間。存瓶總重量小于420千克時(shí)，氣瓶間可以設(shè)置在與用氣建筑相鄰的單層專用房間內(nèi)。存瓶總重量大于420千克時(shí)，氣瓶間應(yīng)當(dāng)為與其他民用建筑間距不小于10米的獨(dú)立建筑。

（2）氣瓶間高度應(yīng)當(dāng)不低于2.2米，內(nèi)部須加裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置，且不得有暖氣溝、地漏及其他地下構(gòu)筑物；外部應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志；應(yīng)當(dāng)使用防爆型照明等電氣設(shè)備，電器開關(guān)設(shè)置在室外。

（3）氣相瓶和氣液兩相瓶必須專瓶專用，使用和備用鋼瓶應(yīng)當(dāng)分開放置或者用防火墻隔開。

（4）放置鋼瓶、燃具和用戶設(shè)備的房間內(nèi)不得堆放易燃易爆物品和使用明火；同一房間內(nèi)不得同時(shí)使用液化石油氣和其他明火。

（5）液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，到期應(yīng)當(dāng)立即更換并記錄。

（6）鋼瓶供應(yīng)多臺(tái)液化石油氣灶具的，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接，并將用氣設(shè)備固定。鋼瓶與單臺(tái)液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，軟管的長(zhǎng)度控制在1.2米到2.0米之間，且沒有接口；橡膠軟管應(yīng)當(dāng)每2年更換一次；若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問題，應(yīng)當(dāng)立即更換；軟管不得穿越墻壁、窗戶和門。

4.用氣場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定安裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置，配備干粉滅火器等消防器材。

5.應(yīng)當(dāng)使用取得燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證的供應(yīng)企業(yè)提供的合格的燃?xì)怃撈?，不得使用無警示標(biāo)簽、無充裝標(biāo)識(shí)、過期或者報(bào)廢的鋼瓶。

6.嚴(yán)禁在液化石油氣氣瓶中摻混二甲醚。

7.應(yīng)當(dāng)建立健全并嚴(yán)格落實(shí)燃?xì)庾鳂I(yè)安全生產(chǎn)管理制度、操作規(guī)程。

8.從業(yè)人員經(jīng)安全培訓(xùn)合格后，方可上崗；企業(yè)負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員要定期參加安全教育培訓(xùn)，掌握燃?xì)獾奈：π约胺辣胧?/p>

9.應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行燃?xì)獍踩珯z查，并制定有針對(duì)性的應(yīng)急預(yù)案或應(yīng)急處置方案，保證從業(yè)和施救人員掌握相關(guān)應(yīng)急內(nèi)容。

10.應(yīng)當(dāng)與液化石油氣供應(yīng)單位簽訂安全供氣合同，每次購氣后留存購氣憑證，購氣憑證應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記載鋼瓶注冊(cè)登記代碼。

三、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)分工

各地區(qū)要成立由建設(shè)和市政管理等燃?xì)夤芾?、公安消防、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、安全監(jiān)管、工商、食品藥品監(jiān)管等部門為成員單位的專項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)部門的職責(zé)分工如下：

（一）建設(shè)和市政管理等燃?xì)夤芾聿块T：負(fù)責(zé)會(huì)同有關(guān)部門提出餐飲場(chǎng)所使用燃?xì)獾幕景踩?；督促燃?xì)夤?yīng)企業(yè)與餐飲企業(yè)簽訂供用氣合同；督促燃?xì)夤?yīng)企業(yè)按照法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和合同的約定承擔(dān)用戶燃?xì)庠O(shè)施巡檢、燃?xì)馐褂冒踩夹g(shù)指導(dǎo)和宣傳責(zé)任；向社會(huì)公示合法燃?xì)夤?yīng)企業(yè)名錄；對(duì)存在違法違規(guī)供氣行為的燃?xì)夤?yīng)企業(yè)依法追究責(zé)任。

（二）公安消防部門：負(fù)責(zé)對(duì)餐飲場(chǎng)所的消防安全實(shí)施專項(xiàng)監(jiān)管；依法查處餐飲場(chǎng)所違反消防法律法規(guī)的行為。

（三）質(zhì)監(jiān)部門：對(duì)餐飲場(chǎng)所使用的判廢、超期未檢和標(biāo)記不符合規(guī)定的鋼瓶出具查驗(yàn)證明，將存在上述問題的鋼瓶移送專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依法處理，并依法追究充裝企業(yè)責(zé)任。

（四）商務(wù)部門：負(fù)責(zé)組織餐飲場(chǎng)所開展燃?xì)馐褂冒踩圆楣ぷ?，主?dòng)消除隱患；對(duì)未與供氣企業(yè)簽訂供用氣合同的餐飲場(chǎng)所，督促其與合法供氣企業(yè)簽訂安全供用氣合同。

（五）安全監(jiān)管部門：負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)有關(guān)部門確定，在燃?xì)馐褂梅矫娲嬖谥卮箅[患的餐飲場(chǎng)所，依法責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)或者立即停止使用供用氣設(shè)施、設(shè)備。

（六）工商部門：負(fù)責(zé)對(duì)未辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲場(chǎng)所依法進(jìn)行查處。

（七）食品藥品監(jiān)督管理部門：負(fù)責(zé)對(duì)未取得衛(wèi)生許可的餐飲場(chǎng)所依法進(jìn)行查處。

四、時(shí)間安排

（一）調(diào)查摸底和制定方案階段（2月）。

各地區(qū)要對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲場(chǎng)所進(jìn)行一次全面調(diào)查摸底，摸清基本情況，建立基礎(chǔ)臺(tái)賬，并制定本地區(qū)專項(xiàng)治理實(shí)施方案。請(qǐng)各省級(jí)安委會(huì)于2月底前將專項(xiàng)治理實(shí)施方案報(bào)送國(guó)務(wù)院安委會(huì)辦公室。

（二）自查自改和督促整改階段（3月至5月）。

1.餐飲場(chǎng)所要按照相關(guān)規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)的要求，認(rèn)真進(jìn)行自查自改，對(duì)查出的隱患，要逐一登記、建檔，強(qiáng)化整改，切實(shí)做到整改措施、責(zé)任、資金、時(shí)限和預(yù)案“五落實(shí)”，并于3月底前將執(zhí)行燃?xì)夥辣嘘P(guān)規(guī)定的情況、存在問題及整改計(jì)劃報(bào)當(dāng)?shù)厝細(xì)夤芾聿块T和其他有關(guān)部門。各地區(qū)要組織專家深入現(xiàn)場(chǎng)，大力宣傳燃?xì)夥辣踩R(shí)和有關(guān)安全管理要求，做好指導(dǎo)和服務(wù)工作。

2.各地區(qū)專項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組要組織建設(shè)和市政管理等燃?xì)夤芾?、公安消防、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、安全監(jiān)管、工商、食藥監(jiān)管等部門，對(duì)餐飲場(chǎng)所自查自改情況進(jìn)行全面督導(dǎo)和檢查，督促整改、跟蹤問效。對(duì)逾期未整改的，要依據(jù)有關(guān)規(guī)定予以處罰。對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的，要通過新聞媒體予以曝光，報(bào)請(qǐng)當(dāng)?shù)卣婪P(guān)閉取締。

（三）上級(jí)抽查和全面總結(jié)階段（6月至7月）。

地方各級(jí)人民政府要通過抽查、互查等多種形式，加強(qiáng)對(duì)有關(guān)部門及下級(jí)人民政府開展專項(xiàng)治理情況的監(jiān)督檢查。請(qǐng)各省級(jí)安委會(huì)于7月底前，將本地區(qū)專項(xiàng)治理工作總結(jié)報(bào)送國(guó)務(wù)院安委會(huì)辦公室。國(guó)務(wù)院安委會(huì)辦公室將組織對(duì)各地區(qū)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并將檢查結(jié)果予以通報(bào)。

五、保障措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。地方各級(jí)人民政府和有關(guān)部門要高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)治理的組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施，督促落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任和屬地管理責(zé)任。要針對(duì)專項(xiàng)治理涉及面廣、餐飲場(chǎng)所數(shù)量多的情況，組織開展聯(lián)合執(zhí)法，并充分發(fā)揮縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府及街道辦事處、居民委員會(huì)和村民委員會(huì)的作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和依法取締各類非法違法餐飲場(chǎng)所。

（二）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。地方各級(jí)人民政府和有關(guān)部門在開展專項(xiàng)治理的同時(shí)，要結(jié)合實(shí)際，抓緊建立健全具有針對(duì)性的燃?xì)夥辣嚓P(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，并采取制作專題節(jié)目、印發(fā)宣傳資料、舉辦講座論壇和培訓(xùn)班、以案說法等多種形式，宣傳燃?xì)夥辣踩R(shí)。要加強(qiáng)對(duì)餐飲場(chǎng)所從業(yè)人員的安全培訓(xùn)教育，精心組織編寫安全培訓(xùn)教材，充實(shí)師資力量，改進(jìn)培訓(xùn)形式，確保培訓(xùn)工作的質(zhì)量和覆蓋面。

（三）堅(jiān)持統(tǒng)籌兼顧。各地區(qū)要把餐飲場(chǎng)所非法經(jīng)營(yíng)和違規(guī)違章行為作為“打非治違”工作的重點(diǎn)內(nèi)容，與企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和安全隱患排查治理體系建設(shè)相結(jié)合，與加強(qiáng)安全生產(chǎn)基層基礎(chǔ)建設(shè)，嚴(yán)格日常安全監(jiān)管執(zhí)法，建立安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制相結(jié)合。要以落實(shí)餐飲場(chǎng)所安全生產(chǎn)主體責(zé)任為主線，針對(duì)餐飲場(chǎng)所的特點(diǎn)，從開展崗位達(dá)標(biāo)入手，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)和操作技能，規(guī)范作業(yè)行為，減少和杜絕“三違”現(xiàn)象，全面提升餐飲場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)安全管理水平。

（四）嚴(yán)格責(zé)任追究。各地區(qū)要注重抓好正反兩方面的典型，及時(shí)總結(jié)推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法，強(qiáng)化典型案例教育警示。對(duì)未認(rèn)真開展專項(xiàng)治理導(dǎo)致事故發(fā)生的，要嚴(yán)格按照“四不放過”和“科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、依法依規(guī)、實(shí)事求是、注重實(shí)效”的原則，查明原因，分清責(zé)任，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，并及時(shí)向社會(huì)公布調(diào)查處理結(jié)果。

1、禁止在地下、半地下空間違規(guī)使用燃?xì)狻?/p>

2、使用瓶裝壓縮天然氣的，應(yīng)當(dāng)建立獨(dú)立的瓶組氣化站，站點(diǎn)防火間距應(yīng)當(dāng)不小于18米。

3、使用液化石油氣的，應(yīng)當(dāng)符合下列規(guī)定：

（1）存瓶總重量達(dá)到50千克（折合1 瓶50千克或3 瓶15千克氣瓶）時(shí)，氣瓶設(shè)置在室外時(shí)，宜設(shè)置在貼鄰建筑物外墻的專用小室內(nèi)，不宜與燃?xì)馊紵骶卟贾迷谕环块g內(nèi)。存瓶總重量超過100 千克（折合2 瓶50千克或7瓶以上15千克氣瓶）時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間。存瓶總重量小于420千克時(shí)，氣瓶間可以設(shè)置在與用氣建筑相鄰的單層專用房間內(nèi)。存瓶總重量大于420 千克時(shí)，氣瓶間應(yīng)當(dāng)為與其他民用建筑間距不小于10米的獨(dú)立建筑。餐飲場(chǎng)所使用的氣瓶組嚴(yán)禁與燃?xì)馊紵骶卟贾迷谕环块g內(nèi)。

（2）氣瓶間高度應(yīng)當(dāng)不低于2.2米，內(nèi)部須加裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置，保持通風(fēng)，且不得有暖氣溝、地漏及其他地下構(gòu)筑物；外部應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志；應(yīng)當(dāng)使用防爆型照明等電氣設(shè)備，電器開關(guān)設(shè)置在室外。

（3）氣相瓶和氣液兩相瓶必須專瓶專用，使用和備用鋼瓶應(yīng)當(dāng)分開放置或者用防火墻隔開。

（4）放置鋼瓶、燃具和用戶設(shè)備的房間內(nèi)不得堆放易燃易爆物品和使用明火；同一房間內(nèi)不得同時(shí)使用液化石油氣和其他明火。

（5）液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，到期應(yīng)當(dāng)立即更換并記錄。

（6）鋼瓶供應(yīng)多臺(tái)液化石油氣灶具的，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接，并將用氣設(shè)備固定。鋼瓶與單臺(tái)液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，軟管的長(zhǎng)度控制在1.2 米到2.0米之間，且沒有接口；橡膠軟管應(yīng)當(dāng)每2年更換一次；若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問題，應(yīng)當(dāng)立即更換；軟管不得穿越墻壁、窗戶和門。

4、瓶組氣化站、燃?xì)夤艿?、用氣設(shè)備、燃?xì)獗O(jiān)控設(shè)施及防雷防靜電等應(yīng)當(dāng)符合《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》（gb50028-2015），室內(nèi)燃?xì)夤艿涝O(shè)備安裝與驗(yàn)收應(yīng)符合《城鎮(zhèn)燃?xì)馐覂?nèi)工程施工與質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》（cjj94-2015）。

5、用氣場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定安裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置，配備干粉滅火器等消防器材。

6、應(yīng)當(dāng)使用取得燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證的供應(yīng)企業(yè)提供的合格的燃?xì)怃撈?，不得使用無警示標(biāo)簽、無充裝標(biāo)識(shí)、過期或者報(bào)廢的鋼瓶。

7、嚴(yán)禁在液化石油氣氣瓶中摻混二甲醚。

8、應(yīng)當(dāng)建立健全并嚴(yán)格落實(shí)燃?xì)庾鳂I(yè)安全生產(chǎn)管理制度、操作規(guī)程。

9、從業(yè)人員經(jīng)安全培訓(xùn)合格后，方可上崗；企業(yè)負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員要定期參加安全教育培訓(xùn)，掌握燃?xì)獾奈：π约胺辣胧?/p>

10、應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行燃?xì)獍踩珯z查，并制定有針對(duì)性的應(yīng)急預(yù)案或應(yīng)急處置方案，保證從業(yè)和施救人員掌握相關(guān)應(yīng)急內(nèi)容。

11、應(yīng)當(dāng)與液化石油氣供應(yīng)單位簽訂安全供氣合同，每次購氣后留存購氣憑證，購氣憑證應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記載鋼瓶注冊(cè)登記代碼。

12、具備接入管道天然氣的餐飲場(chǎng)所，應(yīng)將液化石油氣改為天然氣。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇六

為規(guī)范餐廳食品安全管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)拼安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、保持餐廳環(huán)境整潔。紗窗、紗門、紗罩、門簾、風(fēng)幕、滅蠅燈等設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，鼠、蠅、蟑螂、蚊子密度不得超過國(guó)家有關(guān)要求。保證供用餐者的洗手設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

二、必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺(tái)上桌。做好臺(tái)面調(diào)料、牙簽、臺(tái)面、餐巾、餐具等清潔衛(wèi)生工作，及時(shí)更換破損的調(diào)料盒、臺(tái)布、餐巾、餐飲具等。

三、供顧客自取的調(diào)料，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的`食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。并做到及時(shí)更換，防止過期、霉變。

四、擺臺(tái)后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面，餐具擺臺(tái)超過當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的應(yīng)收回保潔。

五、端菜時(shí)手指不得接觸食品，分菜工具不接觸客人餐具。

六、取冰塊時(shí)應(yīng)用工具，不用時(shí)應(yīng)懸掛或放置于消毒水內(nèi)。制冰機(jī)用水應(yīng)經(jīng)過凈化處理。

七、客人用的小毛巾，必須及時(shí)回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。

八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用臺(tái)布或抹布擦拭。

九、食品上桌距開餐時(shí)間不超過2小時(shí)。

十、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，應(yīng)立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查撤換的食品和同類食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐安全。

十一、備餐柜內(nèi)不得放置與開餐無關(guān)的物品及個(gè)人用品。工作結(jié)束后及時(shí)臺(tái)面、地面等清掃整理工作。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇七

一、 上班必須按規(guī)定著工做服，工做鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）

二、 女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。

三、 男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。

四、 不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。

五、 上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。

六、 工做服要整潔，無油漬、無皺痕。

七、 上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。

八、 不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)做，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

九、 檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏遠(yuǎn)處。

十、 凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

衛(wèi)生工做制度

a、 個(gè)人衛(wèi)生

一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

二、 工做服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

三、 大、小便后要洗凈、擦干。

b、 區(qū)域衛(wèi)生

一、 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美妙。

二、 桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。

三、 工做臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。

四、 不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

五、 門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。

六、 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

七、 各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪番值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。

八、 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。

勞動(dòng)紀(jì)律

一、 提前十分鐘到崗，換好工做服，檢查好儀容、儀表。

二、 上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在本人區(qū)域站立規(guī)范，面帶淺笑驅(qū)逐客人的到來。嚴(yán)禁以工做場(chǎng)地做為休息場(chǎng)所，違者一次罰款5—20元。

三、 遇到客人和上司，要主動(dòng)問好點(diǎn)頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。

四、 客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請(qǐng)使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。

五、 不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永久是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店形成的喪失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。

六、 拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)覺，罰款20—200元并后果自傲。

七、 如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所形成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。

八、 不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場(chǎng)所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。

九、 不得罷工，或三五聚集鬧-事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店籠統(tǒng)，違者開除處理。

十、 員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。

十一、 在工做中隨時(shí)服從，工做完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會(huì)上做書面檢討。

十二、 上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)峻者開除。

十三、 不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工做場(chǎng)所，違者罰款5—20元。

十四、 下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款5元。

十五、 熟悉業(yè)務(wù)學(xué)問，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，形成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓(xùn)三天（不計(jì)工資），所形成的喪失由本人承擔(dān)。

十六、 上班時(shí)間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。

十七、 不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)覺罰款50—100元。

十八、 不許向客人只推薦有開瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)覺視情節(jié)輕重罰款10—50元。

物品管理制度

一、 酒店所有設(shè)備設(shè)備，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。

二、 不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)覺一次罰款5元。

三、 服務(wù)員不能隨便開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。

四、 每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開關(guān)等工做能否正常，如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來維修。

五、 如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則形成的后果由本人承擔(dān)。

六、 下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)能否關(guān)掉、門窗能否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所形成的喪失由本人承擔(dān)。

七、 酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。

八、 若有發(fā)覺故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)備者，做重罰開除處理。

九、 若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對(duì)客人無禮。

十、 每月盤點(diǎn)一次工做用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)備。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。（另行通知）

傳菜員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度

一、 按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準(zhǔn)備工做，檢查好開餐所需物品能否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工做，如因而對(duì)在開餐過程中所形成的后果及喪失由責(zé)任人承擔(dān)。

二、 熟記各類菜的佐料單；熟記單號(hào)、包廂位置；熟記下單、上菜時(shí)間、上菜順序。如有跟錯(cuò)菜料、記錯(cuò)餐桌位置、上錯(cuò)菜、延誤下單、上菜時(shí)間，顛倒上菜順序，所形成的喪失及后果，由責(zé)任人承擔(dān)，并罰款5—20元。

三、 及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工做。

四、 完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。

五、 堅(jiān)定把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。

迎賓員崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度

一、 恪守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

二、 按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶淺笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。

三、 主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。

四、 及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。

五、 了解每日的客人就餐情況，并做記錄，熟各包廂、臺(tái)號(hào)、位置，熱情正確的指導(dǎo)客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯(cuò)包廂或態(tài)度問題被客人贊揚(yáng)，每次罰款5—20元，兩次加倍。

六、 熟記?？托彰皢挝唬獰崆?、準(zhǔn)確的稱呼客人，違者罰款20元/次?

1、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)：

2）?與主廚師長(zhǎng)一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格，不斷推出新的菜肴品種；

3）?研究餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的需求，有針對(duì)性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)；

5）?督導(dǎo)餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量；

8）?計(jì)劃和組織餐飲的推銷活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；

9）?都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。

10）全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動(dòng)組織和安排，對(duì)本部門職工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。

2、廳面經(jīng)理崗位職責(zé)：

2）?檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率；

3）?參加餐飲部例會(huì)，提出合理化建議，聽取工作指示；

5）?發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務(wù)，處理客人投訴；

7）?完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。

3、?中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)：

5）?加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗；

8）?與廚師長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。

4、中餐廳主管崗位職責(zé)：

1）?編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎賓員的考勤記錄；

2）?每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；

6）?定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保潔制度，有問題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)；

8）?負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競(jìng)賽不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平；

9）?如有vip客人要親臨現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)；

10）?積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。

5、中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)：

1）?做好餐廳主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成；

3）?熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；

4）?抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；

5）?落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔；

7）?當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

6、中餐廳迎賓員崗位職責(zé)：

1）?使用服務(wù)敬語，笑臉迎客，主動(dòng)詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時(shí)應(yīng)微笑道謝；

3）?當(dāng)有電話訂座或來人訂座時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確地填寫訂座本，并復(fù)述給客人聽；

4）?盡可能記住常住客姓名、習(xí)慣、喜愛，使客人有賓至如歸之感；

5）?熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便解答客人詢問；

6）?妥善保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報(bào)紙；

7）?妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應(yīng)馬上交客房服務(wù)中心；

8）?責(zé)做好指定范圍公共衛(wèi)生。

7、中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)：

1）?服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作；

2）?嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；

3）?按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；

4）?要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)；

5）?熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；

6）?做好餐廳餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換；

7）?積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；

8）?牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務(wù)。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇八

一、為確保醫(yī)院人員、物資、財(cái)產(chǎn)和醫(yī)院管理安全，保證醫(yī)院各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，根據(jù)有關(guān)安全工作法規(guī)制度，結(jié)合醫(yī)院工作實(shí)際，制定本制度匯編。

二、安全工作是醫(yī)院全部工作的重要組成部分，要貫穿到工作的方方面面，落實(shí)到各科室、各崗位、各人員及各項(xiàng)工作之中。任何人員、在任何時(shí)候、任何情況下，都要十分重視安全工作，不得有任何的麻痹繞幸心理和疏忽大意。

三、堅(jiān)持“預(yù)防為主”的`安全工作方針，在思想上、認(rèn)識(shí)上筑牢安全防線，筑起安全預(yù)防壩堤;在物質(zhì)上、技術(shù)上打牢安全防范基礎(chǔ)，提供安全預(yù)防保障;在人力上、精力上投入安全預(yù)防力量、提高安全預(yù)防警覺;在制度上、措施上健全安全工作規(guī)范、建立安全工作機(jī)制。

四、大力推行安全工作目標(biāo)管理責(zé)任制，將安全工作的目標(biāo)分解到科、到人，將安全工作的責(zé)任落實(shí)到人頭，建立全方位、全時(shí)制的安全工作網(wǎng)絡(luò)，努力創(chuàng)建平安型醫(yī)院。

第二章安全宗旨和目標(biāo)。

一、堅(jiān)持安全工作為醫(yī)院建設(shè)、改革、發(fā)展服務(wù)，為人民群眾、廣大患者和職工服務(wù)的宗旨。

二、全院人員必須牢固樹立“安全第一”的思想，堅(jiān)持以人為本的安全理念，把安全工作放到十分重要的位置，把人的安全放到重中之重的位置，在進(jìn)行各項(xiàng)工作時(shí)保證安全，在確保安全的基礎(chǔ)上認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，做到安全和工作“兩不誤”。

三、安全工作的主要目標(biāo)：圍繞“沒有危險(xiǎn)、不受威脅、不出事故”的安全工作內(nèi)涵，努力達(dá)到全院年度安全工作實(shí)現(xiàn)“五無”即：無我方有責(zé)任的政治案件、無我方有主要責(zé)任的刑事案件、無我方有主要責(zé)任的經(jīng)濟(jì)案件、無我方有主要責(zé)任的二級(jí)以上醫(yī)療事故和嚴(yán)重醫(yī)療糾紛、無我方有主要責(zé)任的行政事故、生產(chǎn)事故、交通事故以及消防、偷(被)盜、食物(藥物)中毒、觸電、氣體泄漏或爆炸、斗歐等嚴(yán)重事故。

四、各科室要按照各自工作范疇和工作責(zé)任，做好本范疇內(nèi)的政治、行政、醫(yī)療、生產(chǎn)以及人、財(cái)、物和行為安全管理工作，防止各類案件、事故的發(fā)生，具體目標(biāo)是：

1、辦公室：年度內(nèi)無責(zé)任性行事故，無影響醫(yī)院形象和聲譽(yù)的、影響全院工作有效進(jìn)行的責(zé)任性黨政管理工作差錯(cuò)事故。

2、人事科：年度內(nèi)無人事管理、執(zhí)業(yè)管理、勞資管理、社保管理方面的責(zé)任性差錯(cuò)事故和嚴(yán)重糾紛。

3、宣傳科：年度內(nèi)無正反宣傳方面的失實(shí)、失策、失度責(zé)任性差錯(cuò)事故及違反廣告法的虛假、誤導(dǎo)性廣告責(zé)任事故。

4、經(jīng)管科暨行政監(jiān)察審計(jì)室：年度內(nèi)無經(jīng)濟(jì)運(yùn)行管理和經(jīng)濟(jì)考核方面的責(zé)任心嚴(yán)重差錯(cuò)事故，無行政監(jiān)察失察、審計(jì)失真、失職、失誤、監(jiān)察不到位導(dǎo)致發(fā)生的責(zé)任性監(jiān)察審計(jì)差錯(cuò)事故和嚴(yán)重問題。

5、紀(jì)檢監(jiān)察科：年度內(nèi)無授理投訴、接待來訪、查辦案件和查處問題方面的責(zé)任心、人為性嚴(yán)重差錯(cuò)事故以及因此而導(dǎo)致發(fā)生的其他連鎖事件和嚴(yán)重問題，無對(duì)黨員、領(lǐng)導(dǎo)干部監(jiān)督失察而發(fā)生的責(zé)任心案件及嚴(yán)重問題。

6、司機(jī)班：年度內(nèi)無由我方負(fù)主要責(zé)任的等級(jí)車輛事故、車輛機(jī)械事故以及違反交通法規(guī)的規(guī)定、制度的嚴(yán)重問題，無領(lǐng)導(dǎo)和工作用車方面的嚴(yán)重責(zé)任問題。

7、財(cái)價(jià)科：年度內(nèi)無現(xiàn)金、資產(chǎn)、帳務(wù)管理方面的責(zé)任心差錯(cuò)事故，無財(cái)務(wù)工作人員監(jiān)守自盜、貪污挪用、私報(bào)公款、收支差錯(cuò)導(dǎo)致醫(yī)院或患者利益嚴(yán)重受損等嚴(yán)重問題，無亂立項(xiàng)目、亂設(shè)價(jià)格、亂收費(fèi)用因而導(dǎo)致發(fā)生經(jīng)濟(jì)責(zé)任事故和嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)糾紛問題，無違反財(cái)務(wù)法律、法規(guī)、制度導(dǎo)致發(fā)生的經(jīng)濟(jì)案件。

8、總務(wù)科：年度內(nèi)無水、電、氣斷供及水、電、氣機(jī)械設(shè)備設(shè)施方面的責(zé)任心嚴(yán)重事故，無物資采購及供應(yīng)方面的嚴(yán)重差錯(cuò)問題，無采購中收受“回扣”的商業(yè)賄賂問題，無在檢修、維修方面的生產(chǎn)事故。

9、基建科：年度內(nèi)無因監(jiān)督管理不到位出現(xiàn)責(zé)任性嚴(yán)重工程質(zhì)量問題和生產(chǎn)事故，無在工程、維修項(xiàng)目承發(fā)全方面收受商業(yè)賄賂等問題。

10、保衛(wèi)科：年度內(nèi)無因檢查、巡查、監(jiān)控不到位出現(xiàn)被盜、失火及安全生產(chǎn)、人為破壞等方面的責(zé)任事故，無保衛(wèi)人員參與各種不利于治安、安全方面的嚴(yán)重問題。

11、信息中心：年度內(nèi)無因安裝、檢查、檢修、調(diào)試、監(jiān)控不到位和操作規(guī)程、編程不正確發(fā)生網(wǎng)絡(luò)失靈、內(nèi)部病毒侵害、數(shù)據(jù)丟失以及信息發(fā)布方面的嚴(yán)重錯(cuò)誤的案件，無信息工作人員違反法規(guī)制度發(fā)生治安、安全方面的嚴(yán)重問題。

12、醫(yī)教科：年度內(nèi)無因管理、監(jiān)督不到位發(fā)生責(zé)任心等級(jí)以上醫(yī)療事故和嚴(yán)重糾紛，無醫(yī)務(wù)人員違反醫(yī)療制度、技術(shù)規(guī)范和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生的嚴(yán)重工作差錯(cuò)和責(zé)任事故。

13、護(hù)理部：年度內(nèi)無因護(hù)理管理不嚴(yán)、執(zhí)行醫(yī)囑不嚴(yán)、護(hù)理不到位發(fā)生醫(yī)療事故和嚴(yán)重醫(yī)護(hù)患糾紛，無護(hù)理人員違反衛(wèi)生法規(guī)、護(hù)理規(guī)則、操作規(guī)程和職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重責(zé)任心差錯(cuò)事故，無因?qū)?shí)習(xí)、進(jìn)修人員管理失控導(dǎo)致發(fā)生事故和嚴(yán)重問題。

14、院感科、預(yù)防保健科：年度內(nèi)無因院內(nèi)感染控制不嚴(yán)、預(yù)防不力，導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任性嚴(yán)重感染事故、傳染病流行以及醫(yī)療糾紛，無因制度不健全不落實(shí)和違反操作規(guī)程和職業(yè)道德，導(dǎo)致發(fā)生嚴(yán)重責(zé)任性工作差錯(cuò)和嚴(yán)重問題。

15、門診部：年度內(nèi)無因違反醫(yī)學(xué)原理和醫(yī)療技術(shù)操作規(guī)范失診、誤診導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任心嚴(yán)重醫(yī)療差錯(cuò)、事故和糾紛，無因違反各項(xiàng)醫(yī)療核心制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯(cuò)和問題。

16、住院部：年度內(nèi)無嚴(yán)重責(zé)任性醫(yī)療事故和醫(yī)療糾紛，無因違反醫(yī)療制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯(cuò)和問題。

17、藥浴科：年度內(nèi)無責(zé)任性藥浴醫(yī)療事故和嚴(yán)重醫(yī)患糾紛，無因洗浴醫(yī)療保護(hù)措施不到位及藥水壓力容器使用維護(hù)不當(dāng)發(fā)生意外傷害事故，無違反醫(yī)療制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯(cuò)和問題。

18、外治科：年度內(nèi)無責(zé)任性外治醫(yī)療事故和嚴(yán)重醫(yī)患糾紛，無違反醫(yī)療制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯(cuò)和問題。

19、外科：年度內(nèi)無責(zé)任性手術(shù)醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反手術(shù)等級(jí)管理制度、患者及家屬簽字同意制度發(fā)生責(zé)任性嚴(yán)重工作差錯(cuò)和問題，無收受“紅包”等嚴(yán)重違反醫(yī)療職業(yè)道德的問題。

20、麻醉科：年度內(nèi)無違反麻醉技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程導(dǎo)致發(fā)生的責(zé)任性醫(yī)療事故和糾紛，無收受“紅包”等嚴(yán)重違反醫(yī)療職業(yè)道德的問題。

21、內(nèi)科及各臨床?？疲耗甓葍?nèi)無違反醫(yī)學(xué)原理和醫(yī)療規(guī)范導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任心醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無收受“紅包”等嚴(yán)重違反醫(yī)療職業(yè)道德的問題，無錯(cuò)診、誤診以及使用違規(guī)藥品導(dǎo)致發(fā)生的責(zé)任性嚴(yán)重工作差錯(cuò)和問題，無推銷個(gè)人或非法使用藥品導(dǎo)致發(fā)生的其他嚴(yán)重問題。

22、疫病科(傳染科)：年度內(nèi)無違反傳染病管理制度造成嚴(yán)重院內(nèi)交叉感染的責(zé)任心醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反醫(yī)療核心制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯(cuò)和問題。

23、急診科(普通急診、icu)：年度內(nèi)無因誤診和工作失職導(dǎo)致發(fā)生延誤搶救時(shí)機(jī)造成責(zé)任醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反急診(急救)制度和違反職業(yè)道德發(fā)生重大工作差錯(cuò)和問題。

24、放射科、化驗(yàn)科：年度內(nèi)無因技術(shù)性檢查錯(cuò)誤、診斷錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任心醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反醫(yī)技檢查制度和醫(yī)療職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯(cuò)和問題。

25、藥劑科：年度內(nèi)無因錯(cuò)發(fā)藥和使用過期、不合格藥品或?qū)λ幤凡涣挤磻?yīng)監(jiān)測(cè)不嚴(yán)導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任心醫(yī)療事故和醫(yī)患糾紛，無違反藥品管理法規(guī)、制度以及職業(yè)道德發(fā)生嚴(yán)重工作差錯(cuò)和問題，無在藥采購過程中發(fā)生“回扣”等問題。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇九

一、為有效的防范安全事故的發(fā)生，嚴(yán)肅追究安全事故的責(zé)任，確保醫(yī)院患者、職工生命安全和財(cái)產(chǎn)保障，根據(jù)有關(guān)安全生產(chǎn)責(zé)任追究的規(guī)定，結(jié)合醫(yī)院實(shí)際，制定本制度。

二、醫(yī)院范圍內(nèi)負(fù)有安全生產(chǎn)和安全生產(chǎn)監(jiān)督管理的個(gè)人和部門，因未履行或未完全履行各自的職責(zé)而導(dǎo)致發(fā)生生產(chǎn)、設(shè)備、質(zhì)量、交通、火災(zāi)、盜竊、傷亡等安全責(zé)任事故的，均應(yīng)按本制度追究有關(guān)責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

三、醫(yī)院黨政辦公室為本制度的實(shí)施監(jiān)督機(jī)構(gòu)。

四、各科室負(fù)責(zé)人是本科室安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，發(fā)生安全生產(chǎn)事故的人員為直接責(zé)任人。

五、事故處理分工：

4、發(fā)生人員傷害事故，本科室要及時(shí)采取措施，積極穩(wěn)妥處置，積極搶救;。

1、不執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度、違規(guī)操作或自行其事的;。

2、不接受主管部門和領(lǐng)導(dǎo)管理、監(jiān)督，不聽合理意見，強(qiáng)制違章作業(yè)的;。

3、對(duì)可能造成重大安全事故的險(xiǎn)情和隱患，不采取措施或措施不力的;。

5、對(duì)安全生產(chǎn)不檢查、不督促、不指導(dǎo)、放任自流的;。

6、重點(diǎn)部位沒有安全防范設(shè)施，安全防范措施不力的;。

7、喝酒上崗、擅離崗位或工作漫不經(jīng)心的;。

七、對(duì)發(fā)生死亡事故的，除對(duì)事故科室處罰元以上5000元以下罰款，責(zé)令制定整改措施外，還將對(duì)應(yīng)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的負(fù)責(zé)人，或其他相關(guān)責(zé)任人員，按其情節(jié)輕重分別給予記過、記大過、降職等行政處分，按其責(zé)任大小處以100元以上1000以下的罰款。

八、對(duì)事故隱患不采取措施，致使發(fā)生重特大事故，造成人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失的，除追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任以外，構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究相關(guān)責(zé)任人員的刑事責(zé)任。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十

醫(yī)療衛(wèi)生行業(yè)是一種高風(fēng)險(xiǎn)的職業(yè)，醫(yī)院存在有很多危及病人、醫(yī)護(hù)員工安全和利益的潛在因素，為了維護(hù)醫(yī)院的正常工作秩序，保障國(guó)家財(cái)產(chǎn)和醫(yī)護(hù)人員、患者的生命財(cái)產(chǎn)安全，醫(yī)院成立安全生產(chǎn)委員會(huì)，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和上級(jí)主管部門要求制定其管理制度如下：

(1)加強(qiáng)對(duì)醫(yī)院安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)，按照院科兩級(jí)負(fù)責(zé)管理體制，各部門、各科室的主要負(fù)責(zé)人為該部門安全生產(chǎn)工作第一責(zé)任人，醫(yī)院保衛(wèi)科為安全生產(chǎn)委員會(huì)的日常工作機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)督促和監(jiān)督醫(yī)院各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度的落實(shí)和執(zhí)行，并定期組織安全生產(chǎn)工作的檢查和評(píng)比，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。

(2)加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育，提高全院職工的安全防范意識(shí)，做到群防群治，看好自家人，管好自家門。

(4)加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)、所在市區(qū)行政管理部門的聯(lián)系和配合。

(5)協(xié)調(diào)醫(yī)院各部門、各科室的安全防范工作。

(6)評(píng)議醫(yī)院安全生產(chǎn)方面出現(xiàn)的問題性質(zhì)、責(zé)任科室和責(zé)任人承擔(dān)的責(zé)任程度。

(1)加強(qiáng)醫(yī)院的社會(huì)治安防范，包括及時(shí)妥善處理醫(yī)療糾紛以及防盜、防搶、防止打架斗毆等事件的發(fā)生，維護(hù)醫(yī)院的正常工作秩序和病人、醫(yī)務(wù)人員的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

(2)按照“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，對(duì)消防工作依法進(jìn)行管理。

(3)加強(qiáng)高壓設(shè)施的安全管理，包括鍋爐、蒸汽滅菌器及其它壓力容器，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，建立值班制度。

(4)加強(qiáng)對(duì)醫(yī)用毒、麻、精神藥品和其它有毒制劑的管理，建立專門倉庫進(jìn)行集中保管。

(5)加強(qiáng)對(duì)放射性物質(zhì)的管理，按照有關(guān)規(guī)定，相關(guān)工作人員應(yīng)持證上崗，定期檢測(cè)放射防護(hù)效果，做好記錄。

(6)加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)、要害部門的監(jiān)控和管理，水、電、氣、貴重物資、大型設(shè)備等均應(yīng)建立安全防范措施。

3、加強(qiáng)醫(yī)院安全保衛(wèi)組織建設(shè)，充分發(fā)揮安全保衛(wèi)隊(duì)伍的作用，不斷提高治安消防保衛(wèi)工作人員的責(zé)任感和業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)醫(yī)院的治安巡邏，尤其是節(jié)假日的治安防范，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)采取補(bǔ)救措施，爭(zhēng)創(chuàng)社會(huì)治安先進(jìn)單位。

1、為了保障醫(yī)院醫(yī)療活動(dòng)的正常運(yùn)行，特制定本制度。

2、醫(yī)院各科必須樹立安全第一的觀念，把安全工作作為整體工作重中之重來抓。

3、臨床科室安全生產(chǎn)工作重點(diǎn)是確保病人得到正常的治療，并且保證病人不受到醫(yī)療損害。

4、其它相關(guān)科室以保證臨床正常運(yùn)行為重點(diǎn)，以病人為中心，保證病人能安全就醫(yī)。

5、院長(zhǎng)為醫(yī)院安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，各科主任為各科安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。

6、各種安全生產(chǎn)問題，一旦出現(xiàn)，醫(yī)院將根據(jù)事件情節(jié)輕重給以相應(yīng)處理。

1、為了更好的做好安全生產(chǎn)工作，特指定本制度，以便分清責(zé)任、便于追究。

2、臨床各科室所出現(xiàn)醫(yī)療安全事件，由院領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)科室主任、護(hù)士長(zhǎng)認(rèn)真。

負(fù)責(zé)。

3、水、暖、電、電梯等事件影響醫(yī)療工作的由后勤人員負(fù)責(zé)。

4、出現(xiàn)偷盜等事件，由安保部保衛(wèi)人員負(fù)責(zé)。

5、安全生產(chǎn)第一責(zé)任人是醫(yī)院院長(zhǎng)。

四、安全設(shè)施、設(shè)備管理和檢修、維修制度。

1、為保證安全生產(chǎn)有關(guān)設(shè)施、設(shè)備的正常使用特制定本制度。

2、本院安全生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備分成兩類，即醫(yī)療性質(zhì)和非醫(yī)療性質(zhì)類。

3、本院醫(yī)療性質(zhì)設(shè)施、設(shè)備歸醫(yī)學(xué)工程科管理，非醫(yī)療性質(zhì)設(shè)施、設(shè)備歸設(shè)備物資部管理。

4、所有設(shè)施、設(shè)備均應(yīng)定期維護(hù)、檢修以便發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

5、各科室均要建立設(shè)施設(shè)備維修、使用記錄，以便更好的了解設(shè)備情況。

6、各科室設(shè)施、設(shè)備中易損物品更換需經(jīng)相關(guān)科室備案。

7、設(shè)施、設(shè)備損壞后，須經(jīng)相關(guān)科室認(rèn)定后，方可更換新設(shè)備。

8、所有設(shè)施、設(shè)備的安全使用歸設(shè)備所有科室負(fù)責(zé)，且必須符合操作規(guī)范。

一、法人代表安全生產(chǎn)職責(zé)。

2、負(fù)責(zé)把安全生產(chǎn)工作列入重要議事日程與生產(chǎn)工作同計(jì)劃、同布置、同檢查、同總結(jié)同評(píng)比、同獎(jiǎng)懲。

3、貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》等有關(guān)法律法規(guī)認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)和安全標(biāo)準(zhǔn)。

4、建立健全安全管理責(zé)任制。建立健全安全管理制度和安全操作規(guī)程。

5、根據(jù)醫(yī)院生產(chǎn)情況審核重大災(zāi)害事故的預(yù)防和處理方案、事故應(yīng)急救援處理預(yù)案。

6、建立健全安全管理組織機(jī)構(gòu)設(shè)專職安全管理人員提高安全管理人員的專業(yè)素質(zhì)。

2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《安全生產(chǎn)法》、及其他法律、法規(guī)中有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)定。

3、主持召開醫(yī)院安全管理專題會(huì)議及時(shí)通報(bào)醫(yī)院安全生產(chǎn)工作情況和有關(guān)安全生產(chǎn)的重大問題。主持召開安全生產(chǎn)例會(huì)定期向職工代表大會(huì)報(bào)告安全生產(chǎn)工作認(rèn)真聽取意見和建議接受群眾監(jiān)督。

4、安全與生產(chǎn)工作做到“五同時(shí)”即計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比生產(chǎn)工作的同時(shí)必須計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比安全工作。

6、設(shè)置必要的安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)根據(jù)需要配備合格的專職、兼職安全管理人員。

7、按國(guó)家規(guī)定提取安全技術(shù)措施費(fèi)并?？顚Ｓ?。

8、采取有效措施不斷改善職工勞動(dòng)條件和安全生產(chǎn)環(huán)境。

10、對(duì)員工進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)。

11、及時(shí)采取措施處理醫(yī)院存在的安全隱患。

12、定期組織開展安全生產(chǎn)大檢查整改事故隱患和確保資金投入不斷改善安全條件。

13、發(fā)生重大事故時(shí)及時(shí)組織搶救并參與事故的調(diào)查處理工作及時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。主持重大傷亡事故的調(diào)查、分析、處理、審定安全生產(chǎn)的獎(jiǎng)懲事項(xiàng)。

14、及時(shí)如實(shí)向安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和上級(jí)主管部門報(bào)告醫(yī)院事故。

15、任醫(yī)院的安全生產(chǎn)委員會(huì)主任每月主持召開一次安全生產(chǎn)工作會(huì)議及時(shí)分析公司安全生產(chǎn)現(xiàn)狀匯總不安全隱患提出相應(yīng)對(duì)策措施并組織實(shí)施。

16、檢查和指導(dǎo)副職及部門領(lǐng)導(dǎo)分管范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作和履行安全生產(chǎn)職責(zé)情況。

三、主管安全生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人職責(zé)。

1、安全保衛(wèi)部是醫(yī)院安全生產(chǎn)主管部門，要協(xié)助分管院領(lǐng)導(dǎo)抓好全面安全生產(chǎn)工作，對(duì)安全生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，具體領(lǐng)導(dǎo)和支持專業(yè)安全部門開展工作。

2、組織實(shí)施上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)方面的規(guī)定和技術(shù)規(guī)范。

3、協(xié)助院長(zhǎng)做好召開安全生產(chǎn)例會(huì)的準(zhǔn)備工作對(duì)例會(huì)決定的事項(xiàng)負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)。

4、組織并落實(shí)安全生產(chǎn)方面的各項(xiàng)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程并不斷修改完善適應(yīng)安全生產(chǎn)需要。

5、組織編制安全生產(chǎn)規(guī)劃、計(jì)劃和安全生產(chǎn)技術(shù)措施計(jì)劃并組織實(shí)施有計(jì)劃組織解決重大安全隱患和職業(yè)危害。

6、具體組織定期的安全生產(chǎn)檢查對(duì)查出的重大安全問題、隱患制定整改措施并限期檢查落實(shí)。

7、按月組織分析安全生產(chǎn)情況及時(shí)研究解決生產(chǎn)中的不安全問題。

8、協(xié)助分管院領(lǐng)導(dǎo)組織重大傷亡事故的調(diào)查、分析處理擬訂改進(jìn)措施組織落實(shí)負(fù)責(zé)一般安全生產(chǎn)事故的調(diào)查、分析處理、擬定改進(jìn)措施組織落實(shí)。

9、負(fù)責(zé)具體實(shí)施公司災(zāi)害的預(yù)防和應(yīng)急計(jì)劃。

10、負(fù)責(zé)組織對(duì)醫(yī)務(wù)人員的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)總結(jié)，推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)單位和個(gè)人。

四、科室主任、護(hù)士長(zhǎng)安全生產(chǎn)職責(zé)。

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行醫(yī)院有關(guān)安全生產(chǎn)的指令和要求。對(duì)科室醫(yī)務(wù)人員在生產(chǎn)過程中的安全和健康負(fù)責(zé)。

2、指導(dǎo)和督促醫(yī)務(wù)人員認(rèn)真遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和安全技術(shù)操作規(guī)程正確使用設(shè)備和工具要求員工按規(guī)定穿戴勞動(dòng)防護(hù)用品。

3、負(fù)責(zé)對(duì)新進(jìn)人員、轉(zhuǎn)崗、復(fù)崗人員進(jìn)行安全教育，對(duì)不合格的員工不安排上崗工作。

4、檢查維護(hù)安全生產(chǎn)設(shè)備和防護(hù)裝置保證安全防護(hù)裝置靈敏可靠。

5、負(fù)責(zé)上班前安全檢查發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)采取措施消除不能解決的要采取控制措施并上報(bào)做好工作和記錄。

6、發(fā)生事故立即組織搶救保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)并立即上報(bào)。對(duì)已、未遂事故和違規(guī)違紀(jì)都要及時(shí)分析做到“四不放過”。

7、抓好科室安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作。做好各項(xiàng)安全生產(chǎn)記錄。

1、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度不違章作業(yè)并制止他人的違章作業(yè)行為。

2、精心操作嚴(yán)格按操作規(guī)程作業(yè)操作記錄整潔、準(zhǔn)確可靠。

3、認(rèn)真執(zhí)行安全操作規(guī)范發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理崗位不能消除的要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映并采取必要的安全措施發(fā)生事故如實(shí)反映參加班組的有關(guān)事故調(diào)查、分析查明責(zé)任提出防范措施。

4、嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗操作制度、遵守崗位操作法有權(quán)拒絕違章指揮、違章作業(yè)。險(xiǎn)情嚴(yán)重時(shí)有權(quán)停止作業(yè)采取緊急防范措施。

5、愛護(hù)和正確使用崗位設(shè)備、工具、防護(hù)器具和消防用具。

6、參加上班組安全活動(dòng)積極提出有關(guān)安全生產(chǎn)合理化建議搞好作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境要整潔實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn)。

7、安全生產(chǎn)人人有責(zé)，醫(yī)院的每位員工都有必要在自己的崗位上認(rèn)真履行各自的安全職責(zé)實(shí)現(xiàn)全員安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任制。

1、在醫(yī)院院長(zhǎng)、部門負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下在生產(chǎn)管理部門的指導(dǎo)下協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)搞好安全生產(chǎn)工作。

2、按規(guī)定要求對(duì)所在部門員工進(jìn)行安全教育對(duì)新工人進(jìn)行崗位安全教育。

3、經(jīng)常檢查安全防護(hù)設(shè)施、工作環(huán)境發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決或采取臨時(shí)控制措施檢查督促班組人員合理使用勞保用品和各種防護(hù)用品。

4、根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)和安全動(dòng)態(tài)提出安全要求及措施意見。

5、參加工傷事故和安全類違規(guī)違紀(jì)的分析做到“四不放過”。

七、科室安全生產(chǎn)職責(zé)。

1、根據(jù)醫(yī)院的安排和要求經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)讓員工了解醫(yī)院的安全制度和安全規(guī)定使員工掌握一定自救、自護(hù)技能提高安全意識(shí)。

2、經(jīng)常對(duì)醫(yī)院的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告并抓緊時(shí)間解決。

3、及時(shí)傳達(dá)、落實(shí)醫(yī)院有關(guān)安全生產(chǎn)工作的通知、要求。

八、各級(jí)安全管理機(jī)構(gòu)主要職責(zé)。

(1)貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)安全工作文件與精神。

(3)制定安全工作制度組織安全宣傳教育。

(4)實(shí)施安全工作日常管理落實(shí)安全措施組織安全檢查。

(5)報(bào)告安全情況。

(6)協(xié)調(diào)上級(jí)主管部門關(guān)系。

2、職能部門級(jí)安全管理職責(zé)。

(1)落實(shí)企業(yè)安全工作計(jì)劃和安全責(zé)任狀制定具體實(shí)施措施。

(3)協(xié)助、配合進(jìn)行安全工作檢查落實(shí)安全整改措施。

(4)組織部門進(jìn)行安全培訓(xùn)傳達(dá)上級(jí)指示精神。

(5)完成上級(jí)部門臨時(shí)布置的安全工作任務(wù)。

(2)落實(shí)安全措施。

(3)組織安全培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。

(4)及時(shí)報(bào)告安全情況。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十一

1、新《食品安全法》規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

嚴(yán)格按照餐飲許可范圍（餐飲許可證的備注）依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證、食品安全量化等級(jí)標(biāo)志、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法經(jīng)營(yíng)的證照。

2、新《食品安全法》規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。

3、須建立健全本單位食品安全管理制度，裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)過培訓(xùn)考核合格的食品安全管理人員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

4、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)等有關(guān)各項(xiàng)食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進(jìn)行相關(guān)記錄，以備查。

5、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

6、食品安全管理組織宜每周1―2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部門的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

7、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。

8、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。

9、不斷加強(qiáng)提升食品安全管理水平：結(jié)合餐飲業(yè)監(jiān)管的具體要求，積極采用“五常法”等先進(jìn)食品安全管理方法，在就餐場(chǎng)所設(shè)置食品安全公示宣傳欄。

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法制定并落實(shí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會(huì)食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。

2、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食水產(chǎn)品、西式糕點(diǎn)、裱花蛋糕等直接入口的較高風(fēng)險(xiǎn)食品，必須有相應(yīng)許可項(xiàng)目，并應(yīng)嚴(yán)格按照專間要求進(jìn)行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營(yíng)和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動(dòng)。

3、在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的.，不得加工或者使用。食品原料應(yīng)保證來源合法安全，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新《食品安全法》第三十四條規(guī)定的食品。加工食品用水禁止使用自蓄水池等二次供水受污染或消毒不符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情形；不需要再加熱的即食食品沖洗水、即食用冰的水源需要使用凈水處理器（能提供該產(chǎn)品涉水安全證明），并能提供近期的水質(zhì)合格檢測(cè)報(bào)告。

4、加工經(jīng)營(yíng)過程加工經(jīng)營(yíng)過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開加工、存放；員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者，應(yīng)即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工操作場(chǎng)所清潔，避免昆蟲、鼠類等動(dòng)物接觸食品。

5、凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)進(jìn)行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)對(duì)其表皮進(jìn)行清洗消毒，或剝?nèi)スず笫秤?。蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應(yīng)先清洗、消毒外殼。

6、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應(yīng)高于70℃。貯存熟食品，要及時(shí)熱藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下），如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時(shí)內(nèi)食用。

7、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料；餐飲業(yè)禁止使用亞硝酸鹽；豆?jié){、四季豆等食物，應(yīng)按要求煮熟燜透，謹(jǐn)慎提供貝類、海螺類、深海魚，禁止提供不新鮮或腐敗的青皮紅肉魚，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精、雪卡毒素、組胺等中毒。

8、外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工及售賣間，加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育。

9、如有疑似食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，上報(bào)上級(jí)主管部門，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工用具。

10、按照新《食品安全法》規(guī)定：發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。對(duì)需要召回的食品，應(yīng)當(dāng)采取無害化處理、銷毀等措施。

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（尤其是從事直接入口食品崗位的從業(yè)人員）每年必須按時(shí)進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員須先取得《健康證》后方可參加工作。杜絕先上崗后體檢，不得超期使用《健康證》。

2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，及時(shí)組織辦理

《健康證》年檢及新上崗人員辦證，組織每日人員到崗時(shí)“晨檢”，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開食品工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

4、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格規(guī)范操作。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。

5、嚴(yán)格按規(guī)范洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，按消毒液使用方法正確操作。

6、工作人員不得留過長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。

1、新《食品安全法》第44條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。

應(yīng)組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、食品安全知識(shí)、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德，并建立培訓(xùn)考核檔案。

從業(yè)人員是指餐飲業(yè)中從事食品采購、保存、加工、供餐服務(wù)及食品安全管理等工作的人員。

2、從業(yè)人員必須接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。依法加強(qiáng)專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)，食品安全管理員應(yīng)持有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)合格證上崗（監(jiān)管部門認(rèn)可的證書）。

3、食品安全管理人員應(yīng)認(rèn)真制訂培訓(xùn)及考核計(jì)劃，定期組織有關(guān)從業(yè)人員（含新參加和臨時(shí)人員）開展培訓(xùn)考核，使每名員工均能熟練掌握崗位食品安全知識(shí)及要求。

4、培訓(xùn)方式以集中授課與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者應(yīng)待考試合格后再上崗。

5、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄形成表格化歸檔，明細(xì)每人培訓(xùn)記錄，以備查驗(yàn)。

1、依據(jù)新《食品安全法》第53、60、92的要求和124、125、136條的罰則最新規(guī)定、《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》等法規(guī)要求：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等）采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度，保障食品安全，并便于溯源。

2、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄。專（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品常用鑒別常識(shí)。

3、應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全有效、有相對(duì)固定場(chǎng)所的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證（發(fā)票、收據(jù)、進(jìn)貨清單、信譽(yù)卡等）。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購的，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十二

1、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔的不能使用。

2、做餡用的'肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜浸泡時(shí)間20分鐘左右，然后沖洗干凈。

3、分設(shè)制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟分開使用，用后及時(shí)清洗干凈定位存放，避免生熟混放。

4、制作糕點(diǎn)須有相應(yīng)許可項(xiàng)目方能加工經(jīng)營(yíng)。并設(shè)置有制作間和燒烤間，如需分裝，應(yīng)另設(shè)涼凍和分裝間，分裝間的設(shè)置和操作按專間要求進(jìn)行。使用者按照以上相應(yīng)功能間擺放用具、規(guī)范操作。

5、成品糕點(diǎn)存放在專柜內(nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱。奶油類原料應(yīng)按貯存要求低溫存放。含奶、蛋的面點(diǎn)制品應(yīng)當(dāng)在10 ℃以下或60 ℃以上的溫度條件下儲(chǔ)存。

6、如使用食品添加劑，應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑使用管理制度》。

7、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。

8、加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無污物、殘?jiān)⒚姘迩鍧?，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十三

通過開展一系列的宣傳活動(dòng)，使全縣監(jiān)管人員全面掌握《食品安全法》的主要內(nèi)容，正確履行食品藥品監(jiān)管部門的法定職責(zé)，增強(qiáng)其監(jiān)管能力和水平;進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任，增強(qiáng)其食品安全第一責(zé)任人法制意識(shí)；進(jìn)一步提高社會(huì)公眾食品安全法律意識(shí)和社會(huì)監(jiān)督意識(shí)，動(dòng)員社會(huì)各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督。

根據(jù)工作需要成立食品安全宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在餐保所辦公室。

20xx年6月17日——20xx年6月27日。

1、宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章。

2、宣傳食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管職責(zé)和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的新思路、新機(jī)制、新舉措和新成效。

3、宣傳餐飲服務(wù)從業(yè)人員的義務(wù)和法律責(zé)任。

4、宣傳食品安全科普常識(shí)和有毒有害食品的基本知識(shí)。

5、宣傳我縣當(dāng)前餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展的食品安全重點(diǎn)工作。

6、宣傳安全飲食、預(yù)防食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)。

1、充分利用廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)刊、網(wǎng)站等新聞媒體及街頭電子大屏幕，通過開設(shè)食品安全宣傳專欄等，刊播公益廣告等方式，集中宣傳餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品監(jiān)管工作、普及食品安全法律法規(guī)和飲食安全常識(shí)。同時(shí)，通過食品安全信息等簡(jiǎn)報(bào)，及時(shí)報(bào)道相關(guān)開展《食品安全法》宣傳周活動(dòng)的情況。

2、在廣場(chǎng)、人口計(jì)生廣場(chǎng)開展食品安全現(xiàn)場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)，設(shè)立食品安全宣傳咨詢臺(tái)，發(fā)放《食品安全法》等宣傳資料，設(shè)置宣傳展版，懸掛宣傳標(biāo)語，公布舉報(bào)、投訴電話，受理群眾舉報(bào)投訴，幫助群眾解疑釋惑；組織人員在人群較為密集的地方散發(fā)宣傳資料。

3、開展食品安全知識(shí)活動(dòng)“五進(jìn)”活動(dòng)，發(fā)揮監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的作用，突出開展食品安全知識(shí)進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)和進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)，形成食品安全群眾性監(jiān)督和宣傳網(wǎng)絡(luò)。

4、以舉辦培訓(xùn)、輔導(dǎo)形式，開展《食品安全法》等法律法規(guī)集中學(xué)習(xí)宣傳；并結(jié)合工作實(shí)際，組織討論，強(qiáng)化學(xué)習(xí)宣傳效果。

5、結(jié)合執(zhí)法工作開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)等日常宣傳，廣泛普及食品安全知識(shí)，并積極完善食品安全知識(shí)的長(zhǎng)效宣傳機(jī)制。

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，明確責(zé)任，確保宣傳周活動(dòng)順利開展。

2、宣傳周活動(dòng)要突出主題，貼近生活，因地制宜，多措并舉，采取群眾喜聞樂見的宣傳形式，緊扣群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問題展開宣傳教育，廣泛宣傳，力求取得實(shí)效。

3、要把食品安全宣傳教育工作與《食品安全法》實(shí)施結(jié)合起來，廣泛發(fā)動(dòng)群眾了解《食品安全法》，提高廣大消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力；要充分調(diào)動(dòng)各種力量，努力做到上下聯(lián)動(dòng)、內(nèi)外結(jié)合，形成規(guī)模，造大聲勢(shì)，增強(qiáng)效果，擴(kuò)大影響。

4、妥善做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件新聞報(bào)道工作，正確引導(dǎo)輿論。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十四

為深入貫徹落實(shí)全國(guó)安全生產(chǎn)工作視頻會(huì)議、省市安委會(huì)關(guān)于切實(shí)做好2021年元旦春節(jié)期間安全防范工作的通知精神，加強(qiáng)歲末年初安全防范工作，確保節(jié)日期間全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村安全生產(chǎn)形勢(shì)穩(wěn)定，根據(jù)《四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于做好歲末年初農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)安全生產(chǎn)工作和持續(xù)開展安全生產(chǎn)“排險(xiǎn)除患”集中整治工作的通知》（川農(nóng)函〔2020〕991號(hào)）文件精神，結(jié)合我縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，制定此工作方案。

深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于加強(qiáng)安全生產(chǎn)的一系列重要指示精神和黨的十九屆五中全會(huì)部署，牢固樹立安全發(fā)展理念，進(jìn)一步采取有力措施，扎實(shí)做好歲末年初安全生產(chǎn)工作，要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，克服麻痹思想，切實(shí)擔(dān)負(fù)起維護(hù)保障“三農(nóng)”健康發(fā)展和全縣社會(huì)平安穩(wěn)定的工作責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控農(nóng)業(yè)領(lǐng)域各類事故發(fā)生。要按照“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、齊抓共管、失職追責(zé)”和“三個(gè)必須”的要求，層層壓實(shí)責(zé)任、層層傳導(dǎo)壓力，有效落實(shí)安全監(jiān)管工作舉措，加強(qiáng)協(xié)作配合，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，加大整治力度，努力確保農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域安全穩(wěn)定。

結(jié)合農(nóng)村安全專項(xiàng)整治三年行動(dòng)和“排險(xiǎn)除患”集中整治工作，針對(duì)節(jié)日期間社會(huì)活動(dòng)、極端天氣特點(diǎn)情況，針對(duì)農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)薄弱環(huán)節(jié)、事故易發(fā)領(lǐng)域開展隱患大排查，突出重點(diǎn)領(lǐng)域，集中精力對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)單位、重要場(chǎng)所進(jìn)行全面排查隱患，深入開展安全專項(xiàng)整治，著力查風(fēng)險(xiǎn)、除隱患、防事故、保安全，做到工作措施再細(xì)化、再落實(shí)，努力確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全。

1、農(nóng)業(yè)機(jī)械。加強(qiáng)隱患排查力度，嚴(yán)把安全技術(shù)檢驗(yàn)關(guān)，堅(jiān)決杜絕農(nóng)機(jī)帶病作業(yè)。加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲查處變型拖拉機(jī)各類違法行為，及時(shí)對(duì)達(dá)到報(bào)廢注銷條件的變型拖拉機(jī)開展牌證注銷工作。加大“平安農(nóng)機(jī)”宣傳力度，開展安全警示教育，通過短信平臺(tái)、微信群等媒介向機(jī)手發(fā)送安全生產(chǎn)提醒短信、法律法規(guī)和安全操作知識(shí)，進(jìn)一步在社會(huì)營(yíng)造“平安農(nóng)機(jī)”氛圍，確保全縣不發(fā)生重特大農(nóng)機(jī)事故。

2、農(nóng)村沼氣。加強(qiáng)排查農(nóng)村沼氣安全生產(chǎn)等存在的隱患。全面開展在建、在用、未用農(nóng)村沼氣設(shè)施的隱患排查，及時(shí)整改存在問題。加強(qiáng)對(duì)沼氣工程設(shè)施設(shè)備、消防安全設(shè)施的檢查，切實(shí)排查整治儲(chǔ)氣、用氣等環(huán)節(jié)的安全隱患，嚴(yán)防沼氣工程火災(zāi)、爆炸、泄漏等安全事故。

3、漁業(yè)。加強(qiáng)今冬年春低溫雨雪冰凍災(zāi)害對(duì)水產(chǎn)方面的影響，及時(shí)排查災(zāi)害隱患，及時(shí)指導(dǎo)易受災(zāi)地區(qū)做好水泵、增氧機(jī)等機(jī)械設(shè)施的安全使用與防護(hù)。

4、畜禽屠宰。集中開展畜禽養(yǎng)殖與屠宰加工安全隱患大排查。針對(duì)重大動(dòng)物疫病集中強(qiáng)制免疫，畜禽飼養(yǎng)、屠宰環(huán)節(jié)動(dòng)物檢疫、“瘦肉精”檢測(cè)、病死動(dòng)物無害化處理等重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行重點(diǎn)整治。對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行集中檢查，建立隱患排查自查自報(bào)自改等安全制度，確保生產(chǎn)安全和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

5、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和安全追潮體系，建立農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的建設(shè)，制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃。定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)的種養(yǎng)殖戶、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，對(duì)重大質(zhì)量安全隱患及時(shí)發(fā)布預(yù)警通報(bào)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

6、農(nóng)業(yè)投入品。督促農(nóng)藥、肥料、獸藥、漁藥銷售企業(yè)建立和完善銷售臺(tái)賬，落實(shí)好倉儲(chǔ)、銷售等重點(diǎn)環(huán)節(jié)安全防范措施，加強(qiáng)隱患排查治理，強(qiáng)化應(yīng)急處置能力建設(shè)。針對(duì)冬季寒冷天氣、易引發(fā)安全生產(chǎn)事故的情況，嚴(yán)密防范自然災(zāi)害引發(fā)安全生產(chǎn)事故。

7、辦公場(chǎng)所。全力做好局機(jī)關(guān)安全、消防安全等工作，落實(shí)應(yīng)急值班值守制度。重點(diǎn)整治辦公區(qū)域消防設(shè)施老化、工作人員亂扔煙頭、亂拉電線、超負(fù)荷用電等問題和隱患，確保局機(jī)關(guān)大樓各項(xiàng)設(shè)施運(yùn)行正常。

各股室要認(rèn)真落實(shí)節(jié)假日和重要活動(dòng)期間值班制度，保障聯(lián)絡(luò)信息通暢，做好突發(fā)事件的防控應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備，對(duì)突發(fā)事件做到快速反應(yīng)、及時(shí)上報(bào)、正確引導(dǎo)、準(zhǔn)確處置、有效應(yīng)對(duì)，堅(jiān)決防止事態(tài)的擴(kuò)大和蔓延。要加強(qiáng)安全生產(chǎn)預(yù)測(cè)預(yù)警和應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，密切關(guān)注雨雪冰凍、大風(fēng)、大霧等災(zāi)害性天氣變化和地質(zhì)災(zāi)害情況，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息。要結(jié)合春節(jié)、“兩會(huì)”等重點(diǎn)時(shí)段，充分利用各類媒體，采取多種形式，加強(qiáng)冬季農(nóng)業(yè)農(nóng)村安全生產(chǎn)知識(shí)宣傳，提醒廣大農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)設(shè)施單位增強(qiáng)安全生產(chǎn)意識(shí)、落實(shí)安全防范措施，積極營(yíng)造良好的安全生產(chǎn)氛圍。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十五

為深入扎實(shí)開展20xx年“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)，加強(qiáng)項(xiàng)目部安全生產(chǎn)工作，落實(shí)xx公司、xx分局安全生產(chǎn)工作會(huì)上提出的各項(xiàng)工作和任務(wù)要求，有效地減少和預(yù)防各類事故，現(xiàn)制定項(xiàng)目部20xx年“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)方案。

以“科學(xué)發(fā)展觀和“安全發(fā)展”理念為指導(dǎo)，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理“的方針，緊緊圍繞“落實(shí)年”和“攻堅(jiān)年”總體部署。以“綜合治理，保障平安”為主題，強(qiáng)化正面宣傳，推進(jìn)安全文化建設(shè)，深入開展安全專項(xiàng)整治，認(rèn)真組織安全技術(shù)服務(wù)，為順利實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目部各項(xiàng)目標(biāo)奮斗。

1、組長(zhǎng)：xx。

2、副組長(zhǎng)：xx。

3、小組成員：xx、xx、xx、xx。

1、根據(jù)項(xiàng)目部實(shí)際情況，利用各種會(huì)議（安委會(huì)、安全例會(huì)、班前會(huì)）、板報(bào)宣傳、安全教育培訓(xùn)等多種形式，向全體施工人員進(jìn)行宣傳教育，圍繞“強(qiáng)化紅線意識(shí)，促進(jìn)安全發(fā)展”的主題，提高全員的安全意識(shí)。

2、繼續(xù)完善各項(xiàng)安全管理制度和管理體系，著重貫徹落實(shí)項(xiàng)目部安全生產(chǎn)責(zé)任體系、安全生產(chǎn)落實(shí)實(shí)施體系、安全生產(chǎn)技術(shù)保障體系、安全生產(chǎn)監(jiān)督體系。堅(jiān)持一崗雙責(zé)，安全工作要落實(shí)到每一個(gè)人，做到分工明確，齊抓共管。項(xiàng)目部已于xx分局簽訂了20xx年安全生產(chǎn)責(zé)任書，項(xiàng)目部將各項(xiàng)指標(biāo)層層落實(shí)分解到相關(guān)責(zé)任人，簽訂責(zé)任書，嚴(yán)格貫徹實(shí)施。

3、開展反習(xí)慣性違章活動(dòng)。項(xiàng)目部將大力開展人員的安全教育培訓(xùn)和宣傳，加大違章行為的處罰力度，要讓每一名員工深知違章所造成后果的危害性，從而在工作中自覺自愿的遵守各項(xiàng)安全規(guī)章制度，從根本上保證人得不安全因素所造成的安全事故。

4、項(xiàng)目部將持續(xù)開展安全隱患排查治理工作，對(duì)照項(xiàng)目的施工過程和施工特點(diǎn)，有重點(diǎn)的如：春季開挖防溫度變化快解凍塌方、片幫，開挖、鋼管吊裝、混凝土施工，高處作業(yè)、施工用電等施工項(xiàng)目，開展隱患排查治理工作。對(duì)查出的安全隱患要根據(jù)“四定原則”定人、定措施、定資金、定期完成，并檢查驗(yàn)收和考核。

1、采取形式多樣的方式開展安全生產(chǎn)年活動(dòng)的宣傳和安全生產(chǎn)知識(shí)的普及。同時(shí)在項(xiàng)目部開展反習(xí)慣性違章的活動(dòng)。

2、加強(qiáng)春季施工現(xiàn)場(chǎng)管理，如解凍引起的易塌方，履帶吊站位基礎(chǔ)解凍強(qiáng)度降低，溝槽邊坡下施工安全現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)；進(jìn)入汛期，建立防汛值班制度，并開展防汛撤離預(yù)案的演練工作。

3、開展安全月活動(dòng)，積極參加分局和項(xiàng)目部組織的各項(xiàng)活動(dòng)，并對(duì)活動(dòng)進(jìn)行評(píng)比。

4、夏季當(dāng)?shù)乩子晏鞖廨^多，項(xiàng)目部開展防雷雨、大風(fēng)自然災(zāi)害的隱患排查治理工作；審查分包協(xié)作隊(duì)伍的安全資質(zhì)、特種作業(yè)人員持證上崗并對(duì)其進(jìn)行全員安全教育培訓(xùn)；繼續(xù)加強(qiáng)習(xí)慣違章違規(guī)治理工作。

5、xx施工階段，圍繞施工特點(diǎn)，將開展施工用電、焊接、吊裝的安全檢查和隱患排查，預(yù)防觸電、起重機(jī)械傷害和高處墜落事故的發(fā)生。

6、項(xiàng)目部將按照上級(jí)文件要求，繼續(xù)開展安全月和安全年的各項(xiàng)活動(dòng)，并結(jié)合安全隱患排查治理活動(dòng)，查隱患，保安全。

7、年底開展“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)的總結(jié)、評(píng)比，并將活動(dòng)所取得成績(jī)和不足整理上報(bào)xx公司和xx分局。

項(xiàng)目部各級(jí)人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹安全生產(chǎn)年活動(dòng)要求，本著預(yù)防為主、加強(qiáng)監(jiān)管和落實(shí)責(zé)任制，全面推進(jìn)安全生產(chǎn)各項(xiàng)工作，確保措施落實(shí)到位，將項(xiàng)目部安全生產(chǎn)工作提高到新的臺(tái)階。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十六

為進(jìn)一步規(guī)范節(jié)假日、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，防止食品污染和有害因素對(duì)人體健康的危害，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，特制定本方案。

規(guī)范重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，保證食品安全，預(yù)防食物中毒和食品污染事件的發(fā)生，確保重大活動(dòng)的順利進(jìn)行。

依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本預(yù)案。

本方案適用于食品藥品監(jiān)管部門對(duì)具有特定規(guī)模和社會(huì)影響的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育及其他重大社會(huì)活動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱重大活動(dòng)）實(shí)施的專項(xiàng)食品安全監(jiān)督工作。

（一）預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防為主、依法監(jiān)督的原則，加強(qiáng)重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，做好食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)及食物中毒和食品污染事件的應(yīng)急準(zhǔn)備工作，依法履行重大活動(dòng)的食品安全監(jiān)管職責(zé)。

（二）安全第一。堅(jiān)持安全第一的原則，凡來源渠道不明、加工食用危險(xiǎn)系數(shù)高、感官性狀異常、未索證索票的食品或原料均不能作為重大活動(dòng)的菜品食用。

（三）監(jiān)督與服務(wù)并重。積極與活動(dòng)主辦單位和活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者溝通，給予技術(shù)指導(dǎo)，幫助落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全的有關(guān)規(guī)定。

根據(jù)兵團(tuán)衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)管部門下達(dá)的任務(wù)，對(duì)重大活動(dòng)實(shí)施食品安全監(jiān)管；預(yù)防食物中毒和食品污染等事件的發(fā)生。

2、配合對(duì)重大活動(dòng)期間食物中毒和食品污染事件進(jìn)行調(diào)查、處理；

3、選派執(zhí)法人員參加重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管工作任務(wù);。

4、做好食品安全監(jiān)管物資、車輛、通訊等保障工作；

5、督促重大活動(dòng)接待單位做好食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作。

根據(jù)重大活動(dòng)餐飲安全保障工作需要，成立重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組，組長(zhǎng)由我所分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，人員為我所衛(wèi)生監(jiān)督人員。

重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督分為全程監(jiān)督和重點(diǎn)監(jiān)督兩種方式。重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組依據(jù)重大活動(dòng)具體內(nèi)容，確定實(shí)施重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管的方式。

全程食品安全監(jiān)督主要包括：

（3）實(shí)施食品安全計(jì)劃監(jiān)測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)食品安全快速監(jiān)測(cè)。

重大活動(dòng)重點(diǎn)食品安全監(jiān)督主要包括：

（1）審查食譜、食品采購、從業(yè)人員健康、冷菜制作、餐具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容；

（2）根據(jù)重大活動(dòng)規(guī)模、人數(shù)確定是否選派執(zhí)法人員進(jìn)駐重大活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)；

（3）對(duì)食品生產(chǎn)加工制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄和監(jiān)督意見書，必要時(shí)進(jìn)行食品安全監(jiān)測(cè)。

（一）登記備案。對(duì)重大活動(dòng)實(shí)行登記備案制度。重大活動(dòng)主辦單位應(yīng)于活動(dòng)舉辦前7個(gè)工作日向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門通報(bào)以下相關(guān)信息及資料。

（1）重大活動(dòng)名稱、舉辦時(shí)間、舉辦地點(diǎn)、參加人數(shù)；

（2）主辦單位名稱、聯(lián)系人、通訊方式；

（3）接待單位名稱、數(shù)量、地址、聯(lián)系人及通訊方式；

（4）參與活動(dòng)人員駐地分布和餐飲情況；

（5）供餐單位、供餐形式、供餐地點(diǎn)及重要宴會(huì)、旅游活動(dòng)、重大活動(dòng)期間指定或贊助食品等相關(guān)情況。

根據(jù)重大活動(dòng)舉辦單位或委托單位提供的信息、資料，確定對(duì)活動(dòng)實(shí)施全程監(jiān)督、重點(diǎn)監(jiān)督或不予監(jiān)督。

（二）召開會(huì)議，傳達(dá)部署重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督工作任務(wù)。必要時(shí)召開重大活動(dòng)接待單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，提出食品安全工作具體要求。

（三）做好人員、物質(zhì)、車輛、后勤等食品安全監(jiān)管準(zhǔn)備工作，必要時(shí)對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)。

發(fā)生可疑食品污染、食物中毒等突發(fā)事件時(shí)，立即向重大活動(dòng)主辦方和重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組報(bào)告并采取以下相應(yīng)措施：

（1）配合醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)搶救治療病人；

（2）在突發(fā)事件原因未查明前，協(xié)調(diào)接待方暫停食品生產(chǎn)加工和供餐活動(dòng)；

（3）保留造成或者可能導(dǎo)致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；

（4）配合相關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證，如實(shí)提供食品留樣及相關(guān)證據(jù)和材料；

（一）食譜的食品安全審查。

1、必須對(duì)食譜進(jìn)行審查，食譜審查應(yīng)遵守“三不用原則”：即未經(jīng)過熱加工的涼菜不用、不能當(dāng)餐加工當(dāng)餐供應(yīng)的食品不用、易污染的食品不用。每餐必須按已審查食譜進(jìn)行復(fù)核。

2、食譜的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)任務(wù)要求、廚房設(shè)備、就餐人員情況、季節(jié)變化等進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，食譜中供應(yīng)的菜肴品種、數(shù)量應(yīng)與加工制作場(chǎng)所、加工條件相適應(yīng)；不得供應(yīng)違禁的動(dòng)物、水產(chǎn)品及《食品安全法》規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；不得供應(yīng)外供熟食，不宜供應(yīng)色拉及含水分較高且易變質(zhì)的食品。對(duì)以上食品，監(jiān)督員有權(quán)責(zé)令停止供應(yīng)使用。

（二）食品原材料采購衛(wèi)生要求。

1、要求接待單位必須對(duì)所有原料、成品、半成品逐一檢查“三證”（企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或出廠檢驗(yàn)合格證），畜禽、肉類索取獸醫(yī)部門的.檢疫證明，做到貨證相符。

2、由原料到成品實(shí)行“三不制度”：采購人員不得采購腐敗變質(zhì)、污穢不潔及商品標(biāo)識(shí)不符合要求的原料；保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不加工使用腐爛變質(zhì)的原料。大會(huì)供應(yīng)的乳制品必須是近期出廠，冷藏保鮮保存，同時(shí)必須索取本批次的檢驗(yàn)報(bào)告。

3、贊助食品應(yīng)在大會(huì)召開三天前確定，活動(dòng)主辦方要確保贊助食品的安全性，要求贊助食品提供方提供合法資質(zhì)復(fù)印件，并索取贊助食品的檢驗(yàn)合格報(bào)告。

4、禁止食用、使用各類水發(fā)食品（如百葉等）和生食各類海鮮食品、海藻類食品以及死蟹類和甲魚類食品。禁止食用各類含有天然毒素及限制加工條件的食物，如四季豆、黃花菜、發(fā)芽的馬鈴薯等。

5、蔬菜和水果必須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)合格的蔬菜應(yīng)放入浸洗池浸泡1小時(shí)以上方可進(jìn)行烹制。要求各種水果做到現(xiàn)吃現(xiàn)切現(xiàn)制，不得預(yù)先切好后放冰箱儲(chǔ)藏待用。

（三）食品庫房衛(wèi)生要求。

1、食品庫房應(yīng)專人管理，各種食品有進(jìn)貨記錄。食品入庫前須進(jìn)行驗(yàn)收、登記、感官檢查，不符合要求者不得入庫。

2、食品儲(chǔ)藏做到各類食品分庫存放，隔墻離地上架，易腐食品須冷藏。常溫庫要通風(fēng)良好，保持干燥。地面、貨架、容器保持清潔，庫內(nèi)無鼠、無蠅、無有害昆蟲。避免陽光直曬食品，容器須加蓋。

3、庫房管理人員要經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，不得存放變質(zhì)、有異味、污穢不潔或超過保質(zhì)期的食品，更不得存放有毒有害物品和私人物品。

4、冷庫要保持無霜、無血水、無冰渣，冷藏庫溫度在0—5℃之間，冷凍庫溫度在一18℃以下。

5、所有上貨架的食品必須貼有標(biāo)簽。清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等物品不得與直接入口食品混放，應(yīng)分類分開存放，不得交叉污染。

（五）粗加工衛(wèi)生要求。

1、加工前應(yīng)檢查食品原料感官性狀，不得加工腐敗變質(zhì)、污穢不潔、超過保質(zhì)期的食品原料。

2、粗加工必須在專用房間進(jìn)行，用具容器要專用。葷素食品加工應(yīng)分間或分區(qū)域，洗滌池、刀、墩、板、容器必須分開專用。

3、加工數(shù)量應(yīng)有計(jì)劃，做到當(dāng)天進(jìn)原料，當(dāng)天加工，及時(shí)冷藏，當(dāng)日用完。加工用的刀、墩、案、絞肉機(jī)、水池每次用后洗涮干凈，做到物見本色、定位存放。

4、肉禽類及水產(chǎn)品要洗凈、掏凈、不帶毛、不帶血塊、不帶鱗，菜要摘洗干凈，無雜物、無泥沙。加工后的半成品放在清潔容器內(nèi)。廢棄物須放在密閉容器內(nèi)，隨時(shí)清理，不積壓、不暴露、不外溢。

5、加工完畢，對(duì)地面、地溝進(jìn)行徹底清洗，做到地面、地溝蓋無油垢，無積水，無異味。

（六）烹調(diào)間衛(wèi)生要求。

2、廚房?jī)?nèi)冰箱、冷庫儲(chǔ)存生食品、半成品、熟食品必須分開，且有明顯標(biāo)志，定期除霜。食品應(yīng)放入容器中，不得直接放入冰箱。

3、各類調(diào)料容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物，用后加蓋防塵。食物殘?jiān)屠娣旁趲w的容器內(nèi)，當(dāng)餐清除，不得堆積存放到下班后一起清理，應(yīng)做到不外溢、不滴漏。

4、烹調(diào)后的食品要保潔存放，盡快食用。食品加工用具必須生熟分開，用后清洗消毒，定位保存。非烹調(diào)間工作人員不得進(jìn)入烹調(diào)間。品嘗食品設(shè)專用工具，不用炒菜勺嘗味。

5、廚房?jī)?nèi)不存放個(gè)人物品、雜物，衛(wèi)生工具定位存放。未經(jīng)粗加工的食品不得進(jìn)入廚房烹調(diào)間內(nèi)。檢查所用的食品用工具及容器的消毒情況，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，未消毒的餐飲具不得放在保潔柜內(nèi)。

6、墻壁、天花板做到無脫落、無霉斑、無油垢。排煙罩不滿油、無油跡。操作臺(tái)、水池、地面水溝做到每餐后清洗一次，做到無蟑螂等有害昆蟲。

（七）涼拌、冷葷間衛(wèi)生要求(包括沙拉間)。

1、冷葷間涼萊配制必須做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。冷葷間必須設(shè)有二次更衣室，并設(shè)置專用洗手消毒設(shè)施，冷葷間內(nèi)溫度不高于25℃。工作前使用紫外線燈進(jìn)行空氣、臺(tái)面消毒30分鐘，地面、水池、操作臺(tái)每天工作完畢進(jìn)行清理，做到無有害昆蟲。

2、冷葷食品加熱要徹底，并涼透后放人冰箱保存、8小時(shí)內(nèi)用完。外購熟肉制品僅限于定型包裝類，禁止使用散裝熟肉制品。

3、冷葷、涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)食，超過4小時(shí)的禁止食用。食品托盤不得重疊擺放。

4、蔬菜水果洗凈后再進(jìn)入冷葷間消毒，使用含氯消毒劑配制濃度應(yīng)達(dá)到100mg/l，浸泡時(shí)間不得少于5分鐘。

5、冰箱應(yīng)每周清洗一次，把手使用濕消毒巾消毒，未清洗消毒的水果蔬菜不得放人冰箱內(nèi)。食品工用具、容器使用前后清洗消毒，葷素涼菜刀、案必須分開，并有明顯標(biāo)志。冷葷涼菜切配操作時(shí)，工作人員要洗凈消毒雙手，并戴一次性手套和口罩。

（八）主食、面點(diǎn)衛(wèi)生要求。

1、原料要無蟲、無異物、無霉變、無酸敗。肉餡須隨用隨制，不得使用有酸味的豆沙餡。剩飯菜不得再次食用。面包、糕點(diǎn)應(yīng)冷藏保存不超過三天，裱花奶油糕點(diǎn)不超過一天。

2、各種早餐的油炸食品、蛋糕、面包等必須是接待單位現(xiàn)制，不得外賣供應(yīng)。豆?jié){必須煮熟后方可食用。使用添加劑應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餡類、油炸食品要徹底加熱。

3、糕點(diǎn)裱花做到專室、專人、專用工具、專用冷藏柜。合面機(jī)、發(fā)面缸、面杖、刀具、模具用后洗凈消毒，定位存放。食品容器工具用前應(yīng)清洗消毒，襯布、蓋布要有正反面標(biāo)志。

4、制作間墻壁、天花板做到無脫落、無霉斑、無滴水，臺(tái)面、地面每天打掃干凈做到無有害昆蟲。

（九）餐廳衛(wèi)生要求。

1、餐廳服務(wù)員發(fā)現(xiàn)食品有異味、混有異物，不得上餐臺(tái)。各類調(diào)料無異物、無霉膜，一天一換，容器應(yīng)每天清洗。

2、不準(zhǔn)過早擺臺(tái)，應(yīng)在開餐前1小時(shí)內(nèi)擺放餐具，擺臺(tái)后不得打掃地面衛(wèi)生。餐廳地面、墻壁、門窗、桌椅、清潔整齊，無有害昆蟲。

4、自助餐食用的奶油裱花糕點(diǎn)、鮮榨果汁、冷食應(yīng)冷藏保存。疊口布、口紙應(yīng)在專臺(tái)操作，工作人員操作前應(yīng)洗凈雙手。

（十）餐具清洗消毒衛(wèi)生要求。

1、洗刷餐具應(yīng)設(shè)專間與廚房分開。洗刷消毒設(shè)備齊全、工序合理，先去除殘?jiān)?、油垢，然后洗滌，最后進(jìn)行熱力或藥物消毒，提倡雙消毒方法。

2、保持洗碗間的環(huán)境整潔衛(wèi)生。所使用的洗滌劑、消毒劑必須是經(jīng)縣食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)使用的。洗碗間廢棄污物須存放于密閉加蓋容器內(nèi)，及時(shí)清理，不得暴露、外溢。

4、不宜熱力消毒的物品用化學(xué)藥物消毒，消毒前應(yīng)洗刷干凈。有效氯配制濃度不低于250mg/l，浸泡5分鐘以上，用清水沖洗后用消毒毛巾擦拭。

5、洗刷消毒后的餐具應(yīng)存放在密閉固定的貯存柜中，柜內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，不得盛放其它物品。檢查所用的食品用工具及容器的消毒情況，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，未消毒的餐飲具不得放在保潔柜內(nèi)。

（十一）個(gè)人衛(wèi)生要求。

1、食品從業(yè)人員須持有效健康證、培訓(xùn)證上崗工作。食品從業(yè)人員在工作期間患有法定五種傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病時(shí)應(yīng)調(diào)離工作崗位。食品從業(yè)人員不得留披肩發(fā)、留指甲、戴戒指、涂指甲油，不得在加工場(chǎng)所吸煙。

2、工作時(shí)應(yīng)穿工作服戴工作帽，并保持清潔。冷葷、冷食、奶油裱花間工作人員工作前應(yīng)再次更衣、戴口罩操作，洗凈消毒雙手。嚴(yán)禁穿戴工作服、帽進(jìn)廁所及與生產(chǎn)無關(guān)的場(chǎng)所，便后應(yīng)洗凈雙手。

（十二）自助餐供應(yīng)衛(wèi)生要求。

1、自助餐食品擺臺(tái)不得超過1.5小時(shí)，菜肴制作完成至食用時(shí)間不超過3小時(shí)，上菜供應(yīng)時(shí)間不得超過1.5小時(shí)，已制作好的菜肴應(yīng)保溫供應(yīng)。

2、不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品，涼菜在專間內(nèi)加工切配，并應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。

（十三）現(xiàn)制飲料的衛(wèi)生要求。

1、不得在大會(huì)集體供應(yīng)現(xiàn)制飲料，現(xiàn)制飲料只能經(jīng)大會(huì)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意供應(yīng)小范圍的特定就餐人員。加工用原料、用水應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，原料新鮮，索證齊全。

2、現(xiàn)制飲料制作應(yīng)有環(huán)境整潔的專區(qū)，現(xiàn)制飲料機(jī)的管道與榨汁機(jī)等工具每餐使用之前及用完之后必須清洗消毒。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十七

為進(jìn)一步提升我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，切實(shí)履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能，健全餐飲服務(wù)單位食品安全自身管理，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員規(guī)范操作水平，特制訂《2013年全縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管培訓(xùn)工作方案》。

以學(xué)習(xí)《食品安全法》及其《實(shí)施條例》等系列法律法規(guī)為主題，深入貫徹落實(shí)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍依法行政能力，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識(shí)，全面提升我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管和企業(yè)自身管理的水平，保障餐飲服務(wù)食品安全。

（一）通過崗位培訓(xùn)，全面提升餐飲服務(wù)監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和管理水平，推進(jìn)依法行政，規(guī)范執(zhí)法行為。

（二）對(duì)餐飲服務(wù)重點(diǎn)崗位人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn)，促使企業(yè)樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全守法意識(shí)、自律意識(shí)，提高自身食品安全管理水平，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

（二）餐飲服務(wù)重點(diǎn)崗位人員包括中型及以上餐飲服務(wù)單位（含學(xué)校、企業(yè)、建筑工地食堂）負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員、農(nóng)村土廚師等。

（三）餐飲服務(wù)單位其他餐飲從業(yè)人員。

1.培訓(xùn)內(nèi)容：當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管形勢(shì)和任務(wù)；餐飲服務(wù)食物中毒預(yù)防及餐飲具消毒；餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督等。

2.培訓(xùn)對(duì)象：局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員。

3.培訓(xùn)時(shí)間：4-7月份。

（二）中型及以上餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂培訓(xùn)班。

1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范；餐飲服務(wù)食物中毒預(yù)防及餐飲具消毒知識(shí)等。

2.培訓(xùn)對(duì)象：縣轄區(qū)內(nèi)中型及以上餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及專職食品安全管理人員等。

3.培訓(xùn)時(shí)間：4-5月份。

（三）企業(yè)、建筑工地食堂培訓(xùn)班。

1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)；企業(yè)、建筑工地食堂的許可條件與管理經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求；常見的食物中毒及處理等食品安全知識(shí)。

2.培訓(xùn)對(duì)象：企業(yè)、建筑工地食堂負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員。

3.培訓(xùn)時(shí)間：全年（由當(dāng)?shù)劓?zhèn)街政府與中隊(duì)協(xié)定）。

（四）農(nóng)村土廚師培訓(xùn)班。

1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，食物中毒預(yù)防知識(shí)等。

2.培訓(xùn)對(duì)象：縣轄區(qū)農(nóng)村土廚師等。

3.培訓(xùn)時(shí)間：6-9月份。

（五）餐飲服務(wù)單位其他餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)班。

餐飲服務(wù)單位根據(jù)培訓(xùn)大綱制定培訓(xùn)內(nèi)容，由各單位專（兼）職食品安全管理人員組織開展對(duì)本單位其他從業(yè)人員的培訓(xùn)。

（一）局餐飲食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員、中型以上（含中型）餐飲服務(wù)單位及學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和專（兼）職食品安全管理人員的培訓(xùn)工作由局餐飲科負(fù)責(zé)組織開展，中隊(duì)配合。

（二）企業(yè)及建筑工地食堂負(fù)責(zé)人、專（兼）職食品安全管理人員，農(nóng)村土廚師的培訓(xùn)工作由當(dāng)?shù)劓?zhèn)（街）牽頭組織，轄區(qū)中隊(duì)負(fù)責(zé)實(shí)施。

（三）餐飲服務(wù)單位專（兼）職食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織開展對(duì)本單位從業(yè)人員的培訓(xùn)。

（一）集中培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合。除本局餐飲科及各中隊(duì)自行集中授課外，必要時(shí)邀請(qǐng)上級(jí)餐飲服務(wù)食品安全專家集中授課，下發(fā)專家授課的相關(guān)培訓(xùn)材料。同時(shí)，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員應(yīng)當(dāng)利用業(yè)余時(shí)間加強(qiáng)自學(xué)，不斷提高執(zhí)法水平與業(yè)務(wù)技能。

（二）崗前培訓(xùn)與日常培訓(xùn)相結(jié)合。餐飲單位對(duì)本單位新招從業(yè)人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，其他從業(yè)人員每年進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。

（三）交流考察學(xué)習(xí)。適時(shí)開展交流考察活動(dòng)，向先進(jìn)地區(qū)、先進(jìn)單位學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高自身能力和水平。

（一）局餐飲科，各中隊(duì)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)和考核工作的指導(dǎo)及其監(jiān)督管理，制訂培訓(xùn)及考核的年度計(jì)劃和具體操作方案，并負(fù)責(zé)組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和餐飲單位食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核工作。

（二）餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)組織本單位餐飲從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)和考核。從業(yè)人員經(jīng)培訓(xùn)合格后，方可上崗；并按照培訓(xùn)大綱的要求組織本單位餐飲從業(yè)人員參加上崗前的初次培訓(xùn)和在崗期間的每年強(qiáng)化培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)當(dāng)有記錄。

（三）餐飲科，各中隊(duì)要將重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位對(duì)其自身從業(yè)人員的培訓(xùn)情況作為日常監(jiān)管的內(nèi)容之一，督促餐飲服務(wù)單位每年對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行一次相關(guān)知識(shí)考核。對(duì)考核不合格的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)停止其上崗資格，并按要求經(jīng)過培訓(xùn)和考核合格后方可重新上崗。

（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。要高度重視餐飲服務(wù)食品安全工作，必須狠抓培訓(xùn)，強(qiáng)化考核，充分認(rèn)識(shí)培訓(xùn)是加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要組成部分，各科室長(zhǎng)、中隊(duì)長(zhǎng)應(yīng)帶頭參加培訓(xùn)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。

（二）明確責(zé)任，狠抓落實(shí)。要明確培訓(xùn)工作的職責(zé)，形成分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭抓、主辦科室和中隊(duì)負(fù)責(zé)人具體抓的工作格局，將培訓(xùn)作為全年餐飲服務(wù)食品安全工作考核的重要內(nèi)容。

（三）創(chuàng)新方式，聯(lián)合培訓(xùn)。要不斷創(chuàng)新培訓(xùn)方式，大力提倡通過政府、主管部門和行業(yè)協(xié)會(huì)開展培訓(xùn)工作，形成監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、社會(huì)培訓(xùn)力量共同培訓(xùn)的大格局，并使培訓(xùn)工作常態(tài)化。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十八

旅游業(yè)因其綜合性強(qiáng)、關(guān)聯(lián)度高、輻射面廣等特性，旅游企業(yè)的安全管理顯得尤為重要。景區(qū)作為旅游業(yè)的重要組成部分，是游客旅游的最終目的地和重要集散地，面臨的環(huán)境相對(duì)復(fù)雜，要確保景區(qū)與游客的人身與財(cái)物安全，確保景區(qū)能夠持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，安全管理是不容忽視的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

在旅游景區(qū)日常管理工作中，貫徹“以人為本，關(guān)愛生命”的指導(dǎo)思想，遵循“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的指導(dǎo)方針，努力消除存在的各種安全隱患，積極防范意外事故的發(fā)生，成為景區(qū)管理者重要的工作內(nèi)容之一。而能否根據(jù)旅游景區(qū)的實(shí)際情況，建立健全適合本景區(qū)的安全管理制度，發(fā)生意外事件后能否迅速啟動(dòng)響應(yīng)機(jī)制，并做好善后處理，是對(duì)景區(qū)管理者綜合能力的重大考驗(yàn)。

我國(guó)許多礦難發(fā)生、制造工廠及娛樂場(chǎng)所發(fā)生火災(zāi)、景區(qū)范圍內(nèi)的交通堵塞、客人擁擠踐踏等事件屢有發(fā)生，這里面除了經(jīng)濟(jì)利益的因素作祟之外，還有就是事前沒有做好足夠的安全防范措施，沒有制定操作性強(qiáng)的應(yīng)急預(yù)案，事后沒有及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，不僅給企業(yè)本身造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，也給社會(huì)造成了極為不良的負(fù)面影響。

就旅游景區(qū)而言，包括策劃宣傳、市場(chǎng)營(yíng)銷、資源開發(fā)、服務(wù)質(zhì)量、成本核算等等，任何一方面做不好都會(huì)影響到企業(yè)的效益，各項(xiàng)工作是相互依存又相互制約的一個(gè)有機(jī)整體，而安全管理是其中一個(gè)必不可少的組成部份。一些旅游景區(qū)沒有制定應(yīng)急預(yù)案，平時(shí)的督導(dǎo)工作也流于形式，或者消極應(yīng)付上級(jí)檢查，更有甚者將意外事故視為忌諱避而不談，一旦出現(xiàn)問題，就會(huì)手忙腳亂，給企業(yè)帶來不必要的損失。

每年國(guó)家的安檢部門與旅游主管部門一起都會(huì)組織相關(guān)人員對(duì)景區(qū)進(jìn)行安全檢查，查看景區(qū)是否制定了相關(guān)的規(guī)章制度，是否按法律、法規(guī)所規(guī)定的要求做好各項(xiàng)安全防范工作。實(shí)際上，面對(duì)不可控制的天災(zāi)人禍，景區(qū)可以啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案和機(jī)制，最大限度減少游客及員工的人身傷害和財(cái)產(chǎn)損失；加強(qiáng)日常的安全管理，不僅可以降低意外事故發(fā)生的幾率，即使發(fā)生了意外事故，也可以將損失和負(fù)面影響降減小到最低限度。

因此，無論是國(guó)家對(duì)旅游行業(yè)的要求出發(fā)，還是從景區(qū)自身管理的角度考慮，加強(qiáng)旅游景區(qū)的安全管理是必要的，也是必須的。

我國(guó)有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)中明確規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)，毫無疑問景區(qū)的主要負(fù)責(zé)人是安全管理工作的第一責(zé)任承擔(dān)者。但在實(shí)際的安全管理過程中，如何做到全面負(fù)責(zé)呢？并不是第一責(zé)任者什么事都要去做，也不是只做自己認(rèn)為該做的大事，而不做自己所認(rèn)為的小事。

通常來說，旅游景區(qū)安全管理第一責(zé)任者除了明確自己的職責(zé)之外，主要是結(jié)合景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理模式，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，按照“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則實(shí)行安全責(zé)任制，要求各級(jí)責(zé)任人明確并認(rèn)真履行自己的職責(zé)，同時(shí)明確對(duì)不履行或不正確履行的要追究其責(zé)任。各層級(jí)管理人員、各部門、各崗位及其工作人員都必須清楚自己在安全管理方面的職責(zé)與責(zé)任，要求做好管轄范圍內(nèi)的安全管理工作，否則就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，若因失職瀆職而造成事故，而且情節(jié)嚴(yán)重的，將被追究法律責(zé)任。

所謂安全管理的對(duì)象就是指各種潛在危險(xiǎn)的因素，只要把危險(xiǎn)因素管住，使之不能轉(zhuǎn)化為事故，就不會(huì)造成人員傷亡或財(cái)產(chǎn)損失。對(duì)旅游景區(qū)而言，要預(yù)防潛在危機(jī)的發(fā)生，必須從源頭進(jìn)行控制，不放過每一個(gè)細(xì)節(jié)，及時(shí)進(jìn)行分析預(yù)測(cè)，并做好各項(xiàng)預(yù)防措施。

1、正確引導(dǎo)和約束景區(qū)內(nèi)游客的游覽行為，防止其不安全行為導(dǎo)致事故。例如不顧各種安全警示，跨越安全欄、隨意攀爬、接近危險(xiǎn)水源；在游覽過程中，不遵守相關(guān)的安全規(guī)定，不按照規(guī)定的操作執(zhí)行等；不在指定的吸煙區(qū)域吸煙，或在禁火的景區(qū)亂丟煙頭等。

2、要求旅游設(shè)施設(shè)備操作人員嚴(yán)格按照規(guī)范操作，防止違章作業(yè)導(dǎo)致事故。例如因操作不當(dāng)導(dǎo)致漂流船翻沉、客運(yùn)索道停止運(yùn)行、游藝機(jī)械造成人員受傷等事故。

3、要求景區(qū)員工按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和流程操作，避免在服務(wù)提供過程中產(chǎn)生不安全行為。例如在為游客提供餐飲、購物等過程中，造成客人燙傷、食物中毒或物品過期等事故。

4、搞好景區(qū)范圍內(nèi)的治安保衛(wèi)工作，防止偷盜、搶劫等犯罪行為的發(fā)生，避免造成游客的人身傷害或財(cái)物損失，及時(shí)查禁“黃、賭、毒”等社會(huì)不良現(xiàn)象，依法打擊強(qiáng)買強(qiáng)賣、敲詐勒索、毆打辱罵游客等各類違法犯罪活動(dòng)等。

5、景區(qū)內(nèi)如有建設(shè)或維修施工的，應(yīng)做好安全防護(hù)工作，防止施工過程中的不安全行為對(duì)游客造成傷害。

6、做好景區(qū)內(nèi)的道路交通設(shè)施、各種車輛以及停車場(chǎng)的安全管制工作，特別是在旅游旺季、高峰期尤為重要。

7、做好景區(qū)內(nèi)各種游樂場(chǎng)所、游覽道路、游客休息停留場(chǎng)所及其周邊環(huán)境的安全管理工作，避免或減少可能對(duì)人員造成的傷害。

8、做好員工工作或生活場(chǎng)所的安全管理與教育，如不得私拉電線、私用電爐，注意交通安全等。

9、做好如臺(tái)風(fēng)、洪水，以及山體塌方或泥石流等自然災(zāi)害的預(yù)報(bào)或防范措施，盡可能減少景區(qū)或游客的生命財(cái)產(chǎn)損失。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十九

為深入貫徹落實(shí)全國(guó)安全生產(chǎn)電視電話會(huì)議精神和市安委會(huì)對(duì)全市安全生產(chǎn)工作的部署要求，進(jìn)一步全面排查、消除農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)隱患，確保歲末年初和20xx年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)平穩(wěn)有序發(fā)展，決定在全市范圍內(nèi)開展農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作并制定本方案。

牢固樹立以人為本、安全發(fā)展理念，按照“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”的總體要求，全面、深入、細(xì)致開展農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)大檢查，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任制，徹底排查整治事故隱患，堵塞安全監(jiān)管漏洞，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步健全并落實(shí)農(nóng)業(yè)安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化安全生產(chǎn)措施，提高農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)保障水平，有效防范和堅(jiān)決遏制較大以上事故發(fā)生。

(一)深入開展農(nóng)機(jī)安全檢查。深入農(nóng)機(jī)合作社、農(nóng)機(jī)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、秋收現(xiàn)場(chǎng)等重點(diǎn)地區(qū)開展農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)大檢查，及時(shí)排查、消除事故隱患，確保秋收冬種農(nóng)機(jī)作業(yè)安全。依托公安駐農(nóng)機(jī)警務(wù)聯(lián)絡(luò)室，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法力度，深入開展農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)“打非治違”行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊拖拉機(jī)無牌行駛、無證駕駛、酒后駕駛、違法載人以及報(bào)廢車上路等違法違規(guī)行為，確保不發(fā)生較大社會(huì)影響農(nóng)機(jī)安全事故。

(二)深入開展?jié)O業(yè)安全生產(chǎn)檢查。加強(qiáng)對(duì)全市漁業(yè)船舶的檢查，重點(diǎn)檢查漁船適航性能、救生設(shè)備、消防設(shè)備等，對(duì)不符合安全規(guī)定的漁船依照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，嚴(yán)禁存在安全隱患的船舶投入使用。嚴(yán)厲打擊“三無”漁船及電力捕撈等非法捕撈行為，加強(qiáng)全市水域內(nèi)日常巡查工作，在一些重點(diǎn)區(qū)域開展蹲守執(zhí)法，并加強(qiáng)夜間檢查力度。

(三)深入開展農(nóng)家樂安全檢查。檢查主要對(duì)象為經(jīng)各級(jí)農(nóng)業(yè)部門認(rèn)定的市級(jí)以上農(nóng)家樂特色村、農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)點(diǎn)（戶）、休閑農(nóng)業(yè)基地，以及以農(nóng)民為主體經(jīng)營(yíng)的鄉(xiāng)村民宿。重點(diǎn)排查消防、食品衛(wèi)生、游樂設(shè)施、房屋等安全隱患，完善電器安全和警示標(biāo)識(shí)；進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員和游客的安全教育，民宿經(jīng)營(yíng)戶對(duì)住宿游客要做到一客一登記，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)上報(bào)，確保農(nóng)家樂安全經(jīng)營(yíng)無事故。

（四）深入開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。結(jié)合省農(nóng)產(chǎn)品安全放心縣創(chuàng)建，持續(xù)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查工作。對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體重點(diǎn)檢查是否存在使用禁（限）用農(nóng)藥、農(nóng)藥間隔期不到位和亂用濫用投入品等情況；是否存在生產(chǎn)記錄檔案未建或記錄不完整，未公開張貼農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖等情況；是否存在已列入的追溯主體安裝設(shè)備后擅自拆除、系統(tǒng)未用、相關(guān)信息和數(shù)據(jù)未上傳等情況。對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位重點(diǎn)檢查是否存在未建經(jīng)銷臺(tái)帳或臺(tái)帳記錄不全、是否建立高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥專柜銷售、實(shí)名購買制度等情況；是否存在經(jīng)銷禁用農(nóng)藥、違禁獸藥和假劣農(nóng)資等情況。

(五)深入開展森林消防安全防控工作。嚴(yán)格落實(shí)護(hù)林員包片巡查制度，加強(qiáng)對(duì)林區(qū)的巡查檢查，全力做好林區(qū)及周邊火的管控工作。在進(jìn)路口等周邊容易引發(fā)森林火災(zāi)的區(qū)域，樹立森林防火標(biāo)志，對(duì)林下可燃物堆積等情況進(jìn)行重點(diǎn)督促整改。要加強(qiáng)日常檢查，嚴(yán)控火進(jìn)。對(duì)森林防火器材、森防物資等進(jìn)行檢查，及時(shí)維護(hù)保養(yǎng)或更新，保證其使用正常、性能良好。要強(qiáng)化消防演練和嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急值守制度，進(jìn)一步提高突發(fā)林火應(yīng)對(duì)處置能力。

（六）強(qiáng)化沼氣安全管理工作。未完成廢棄沼氣池拆除工作的鎮(zhèn)（街道），要切實(shí)落實(shí)措施，加快推進(jìn)工作，確保在20xx年12月底前全面完成安全處置工作。加強(qiáng)沼氣使用管理，對(duì)保留的沼氣池開展全面檢查，重點(diǎn)檢查農(nóng)戶《農(nóng)村沼氣安全生產(chǎn)責(zé)任書》簽訂情況、沼氣池設(shè)施以及防護(hù)設(shè)施完好情況、沼氣池日常維護(hù)情況等，杜絕沼氣安全隱患。嚴(yán)禁在沼氣池周邊用火、燃放煙花爆竹等。

此次大檢查時(shí)間從即日起至20xx年2月28日結(jié)束，分三個(gè)階段實(shí)施。

（一）自查整改階段（20xx年12月1日-1日）。各鎮(zhèn)（街道）進(jìn)行全面徹底自查。發(fā)現(xiàn)存在安全隱患和問題，能立即整改的當(dāng)場(chǎng)整改；不能立即整改的，向主體發(fā)出整改通知書（見附1），明確整改限期，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤督促，確保按要求整改到位。

（二）抽查督查階段（20xx年1月1日-2月20日）。各鎮(zhèn)（街道）在全面自查的基礎(chǔ)上，繼續(xù)對(duì)重點(diǎn)對(duì)象、重點(diǎn)領(lǐng)域開展強(qiáng)化檢查。市農(nóng)經(jīng)局分條線組成若干檢查組，對(duì)各鎮(zhèn)（街道）檢查整改情況進(jìn)行督查，進(jìn)一步落實(shí)隱患排查整改措施，并視情況對(duì)督查情況進(jìn)行全市通報(bào)，確保檢查整治活動(dòng)取得實(shí)效。

（三）鞏固提升階段（20xx年2月下旬）。各鎮(zhèn)（街道）匯總梳理大檢查工作情況，分析工作薄弱點(diǎn)，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，研究完善對(duì)策，形成長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步提升全市農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)水平。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作職責(zé)。為確保工作順利推進(jìn)，市農(nóng)經(jīng)局成立歲末年初農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組（名單見附），強(qiáng)化對(duì)大檢查工作的協(xié)調(diào)和部署。各鎮(zhèn)（街道）要切實(shí)落實(shí)安全生產(chǎn)主體第一責(zé)任人職責(zé)、屬地監(jiān)管職責(zé)和“一崗雙責(zé)”責(zé)任制，根據(jù)本方案檢查內(nèi)容和要求，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心部署，認(rèn)真組織實(shí)施好本次大檢查工作。

（二）加強(qiáng)隱患排查，落實(shí)整改措施。各鎮(zhèn)（街道）要落實(shí)好人員力量，抓緊時(shí)間，立即開展全面檢查整改工作。檢查要做到不留死角、不留盲區(qū)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患和問題，要堅(jiān)決予以整改，被檢查主體敷衍對(duì)待整改不到位或拒不整改的，要按照相關(guān)規(guī)定給予從嚴(yán)處理。檢查中發(fā)現(xiàn)被檢查主體有相關(guān)違法行為的，要第一時(shí)間通知市相關(guān)主管部門予以查處。

（三）加強(qiáng)宣傳教育，提高安全意識(shí)。各鎮(zhèn)（街道）要以大檢查為契機(jī)，對(duì)被檢查主體開展面對(duì)面的農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)各類農(nóng)業(yè)主體的安全生產(chǎn)意識(shí)，切實(shí)落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，自覺做好安全生產(chǎn)各項(xiàng)措施。

（四）加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)總結(jié)，及時(shí)報(bào)送信息。各鎮(zhèn)（街道）要積極總結(jié)工作中的亮點(diǎn)，及時(shí)在農(nóng)經(jīng)在線報(bào)送工作動(dòng)態(tài)信息，形成良好工作氛圍。同時(shí)，要加強(qiáng)檢查臺(tái)賬資料的保管和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在大檢查開展期間，每月27日前將《農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)大檢查月度匯總表》（見附）通過公交換平臺(tái)報(bào)送至市農(nóng)經(jīng)局辦公室（聯(lián)系人：）。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇二十

為加強(qiáng)當(dāng)前安全生產(chǎn)工作，切實(shí)抓好雨季汛期防洪防汛、道路交通建設(shè)工程領(lǐng)域安全生產(chǎn)，認(rèn)真貫徹落實(shí)六安市交通運(yùn)輸局有關(guān)安全生產(chǎn)工作批示，切實(shí)貫徹落實(shí)《轉(zhuǎn)發(fā)市安委會(huì)辦公室關(guān)于做好20__年汛期安全生產(chǎn)工作的通知》(六交安監(jiān)〔20__〕)14號(hào)文件精神，全力防范汛期自然災(zāi)害等安全事故發(fā)生，有效避免和減少各類自然災(zāi)害造成的損失，確保人民群眾生命健康和財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定?，F(xiàn)通知如下：

一、工作要求

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全面提高應(yīng)急保障能力

防汛工作實(shí)行統(tǒng)一指揮、分級(jí)負(fù)責(zé)的管理原則。各單位要制定有針對(duì)性的防汛預(yù)案，做好防汛準(zhǔn)備工作，務(wù)必做到責(zé)任到人、指揮到位;情況清楚、預(yù)案可行;準(zhǔn)備充分、措施有效。

(二)落實(shí)責(zé)任，全面加強(qiáng)預(yù)案體系建設(shè)

防汛工作的責(zé)任主體是各施工總承包單位，各工程項(xiàng)目經(jīng)理是防汛工作的第一責(zé)任人，各單位要全面加強(qiáng)預(yù)案體系建設(shè)，結(jié)合自身實(shí)際情況，制定各自的防汛應(yīng)急預(yù)案。做到職責(zé)明確、指揮到位、預(yù)警及時(shí)、響應(yīng)迅速。

(三)加強(qiáng)培訓(xùn)和演練，提高實(shí)戰(zhàn)能力

各單位要結(jié)合自身實(shí)際組織培訓(xùn)和演練，一是組織形式多樣的.專業(yè)培訓(xùn)，重點(diǎn)是搶險(xiǎn)指揮、預(yù)案編制、信息宣傳、物資管理等;二是各單位要組織專業(yè)搶險(xiǎn)隊(duì)進(jìn)行搶險(xiǎn)演練。

(四)認(rèn)真開展防汛檢查，徹底排除安全隱患

各單位要針對(duì)工程進(jìn)展情況開展調(diào)查研究，認(rèn)真組織防汛安全隱患排查工作和危險(xiǎn)源識(shí)別工作，建立臺(tái)帳，做到查細(xì)、查全、查實(shí)，臺(tái)帳清楚;對(duì)檢查出的問題要抓緊進(jìn)行處理，采取切實(shí)可行的措施;對(duì)確實(shí)影響防汛安全又較難解決的隱患問題，要組織專家論證，制定并落實(shí)安全應(yīng)急度汛措施。

二、具體措施

1、汛期各單位要嚴(yán)格執(zhí)行“生產(chǎn)值班制度”，嚴(yán)明值班紀(jì)律。負(fù)責(zé)防汛工作的領(lǐng)導(dǎo)不得隨意脫崗。

2、汛期多雨潮濕，是觸電事故的高發(fā)期。施工單位要做好施工機(jī)具、設(shè)備的防雨水工作，特別要認(rèn)真檢查臨時(shí)用電設(shè)備、相關(guān)電器線路和防護(hù)接地措施，防止短路、電擊、雷擊事故發(fā)生。

3、各單位要制定大風(fēng)雷雨天氣對(duì)高大腳手架、高大型機(jī)械設(shè)備的防汛、防雷措施，并要加強(qiáng)在雨后對(duì)上述設(shè)備基礎(chǔ)的檢查，確保雨季施工安全。

4、各單位要加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理人員和施工人員汛期安全教育，不斷提高作業(yè)人員雨季施工安全生產(chǎn)意識(shí)、自己保護(hù)意識(shí)和安全防護(hù)意識(shí)。

5、各有關(guān)單位要加強(qiáng)信息上報(bào)工作，及時(shí)上報(bào)防汛工作動(dòng)態(tài)，保持信息暢通，如有特殊情況和突發(fā)事件要立即向交通主管部門報(bào)告，并啟動(dòng)工地應(yīng)急預(yù)案，按規(guī)定逐級(jí)上報(bào)事故。

三、防汛工作的重點(diǎn)

所有基礎(chǔ)施工、溝槽施工要將防坍塌、防雨水倒灌作為防汛重點(diǎn)，要加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目及周邊建筑物的監(jiān)測(cè)，并根據(jù)工程特點(diǎn)、周邊環(huán)境制定防范措施、編制應(yīng)急預(yù)案，提前做好防汛的物資準(zhǔn)備，如：水泵、沙袋(砂石料)、注漿設(shè)備、臨時(shí)照明器材等。如果監(jiān)測(cè)過程中發(fā)現(xiàn)特殊情況或遭到暴雨沖擊時(shí)要及時(shí)采取措施，防止事故發(fā)生。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇二十一

為貫徹落實(shí)《省農(nóng)業(yè)委員會(huì)關(guān)于印發(fā)〈省2016年農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作方案〉的通知精神，依法加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作，確保我市農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)各項(xiàng)活動(dòng)規(guī)范有序，制定本方案。

嚴(yán)格按照《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》“以下簡(jiǎn)稱（條例）”等法規(guī)規(guī)章要求，按照“屬地管理、部門協(xié)調(diào)、檢打聯(lián)動(dòng)”的原則，以轉(zhuǎn)基因玉米、水稻為重點(diǎn)，保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物非法試驗(yàn)、制種、銷售、種植等行為，斬?cái)噢r(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物非法擴(kuò)散鏈條，嚴(yán)厲查處違法案件，嚴(yán)懲違法分子，有效遏制轉(zhuǎn)基因生物違法擴(kuò)散現(xiàn)象，形成與公安、工商、質(zhì)檢、食藥監(jiān)管等部門聯(lián)合執(zhí)法、協(xié)同監(jiān)管的工作格局，提升監(jiān)管水平，確保我市農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)業(yè)符合法規(guī)規(guī)章制度要求。

（一）研發(fā)者督促檢查。督促轉(zhuǎn)基因研發(fā)單位和研發(fā)人員落實(shí)第一責(zé)任人的責(zé)任，健全管理制度，強(qiáng)化對(duì)科教單位和種子企業(yè)育種活動(dòng)的督查，嚴(yán)防育種材料非法擴(kuò)散。督促研發(fā)單位落實(shí)相應(yīng)的安全控制設(shè)施和安全管理措施，嚴(yán)格按照《轉(zhuǎn)基因植物試驗(yàn)安全控制措施》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行過程管理，建立轉(zhuǎn)基因活動(dòng)管理記錄，實(shí)施轉(zhuǎn)基因材料轉(zhuǎn)移合同制度，確保轉(zhuǎn)基因材料可監(jiān)管、可溯源；督促研發(fā)單位開展自查，制定定期檢查制度，發(fā)現(xiàn)未經(jīng)批準(zhǔn)的試驗(yàn)、試驗(yàn)條件不符合要求等問題限期整改。探索建立違規(guī)研究單位與研究人員系統(tǒng)內(nèi)通報(bào)制度。

（二）源頭監(jiān)督檢查。對(duì)區(qū)域內(nèi)從事農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研發(fā)、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，查清課題負(fù)責(zé)人、課題內(nèi)容及生產(chǎn)加工的轉(zhuǎn)化體等，建立檢查臺(tái)賬，做到家底清、情況明、研判準(zhǔn)。嚴(yán)格按照監(jiān)管手冊(cè)和田間試驗(yàn)檢查指南的要求，對(duì)轉(zhuǎn)基因研發(fā)實(shí)驗(yàn)室和安全評(píng)價(jià)試驗(yàn)進(jìn)行全面、動(dòng)態(tài)監(jiān)管，確保檢查全覆蓋；對(duì)參加區(qū)域試驗(yàn)的玉米、水稻、油菜、大豆、小麥等品種開展轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)，嚴(yán)格落實(shí)未獲得轉(zhuǎn)基因生物安全證書不得參加區(qū)域試驗(yàn)的要求，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即終止試驗(yàn)并按規(guī)定嚴(yán)肅處理；加強(qiáng)試驗(yàn)殘余物處理、收獲物管理以及相關(guān)操作記錄的安全檢查，嚴(yán)防轉(zhuǎn)基因材料脫離監(jiān)控。

（三）市場(chǎng)專項(xiàng)檢查。以玉米、水稻等作物為重點(diǎn)，春耕備耕前及時(shí)組織開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)主產(chǎn)區(qū)、種子企業(yè)、制種基地以及曾發(fā)生過非法擴(kuò)散的地區(qū)進(jìn)行全面排查，做到早發(fā)現(xiàn)早處理。督促企業(yè)和基地執(zhí)行種子生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因檢驗(yàn)制度，對(duì)種子企業(yè)和制種基地的品種進(jìn)行抽樣檢查，嚴(yán)查轉(zhuǎn)基因種子非法生產(chǎn)；加強(qiáng)種子銷售商的宣傳教育，探索建立轉(zhuǎn)基因證明材料查驗(yàn)和承諾制度，對(duì)種子市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)門店開展轉(zhuǎn)基因成分抽檢，嚴(yán)查轉(zhuǎn)基因種子非法銷售；充分利用試紙條等快速檢測(cè)方法，對(duì)玉米等種植田進(jìn)行抽樣監(jiān)測(cè)，嚴(yán)查轉(zhuǎn)基因作物非法種植。

（四）管理工作檢查。檢查各縣區(qū)農(nóng)業(yè)行政主管部門落實(shí)轉(zhuǎn)基因生物安全管理工作機(jī)構(gòu)、人員、經(jīng)費(fèi)情況和生物安全管理制度建立及實(shí)施情況，是否采取切實(shí)可行的措施，加強(qiáng)對(duì)本地區(qū)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研究與試驗(yàn)的生物安全監(jiān)管。

（一）動(dòng)員部署階段。（2016年3-4月）。各縣、區(qū)農(nóng)業(yè)行政主管部門按照本方案制定相應(yīng)的安全監(jiān)管實(shí)施方案，明確牽頭部門、任務(wù)分工和工作機(jī)制，細(xì)化工作要求和責(zé)任落實(shí)，盡快組織開展相關(guān)工作。

（二）組織實(shí)施階段。（2016年3月-11月）各縣區(qū)根據(jù)實(shí)施方案落實(shí)年度任務(wù)，嚴(yán)格落實(shí)屬地化監(jiān)管職責(zé)，認(rèn)真開展監(jiān)管工作，春耕前組織開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

（三）經(jīng)驗(yàn)總結(jié)階段。（2016年12月）各縣對(duì)全年轉(zhuǎn)基因安全監(jiān)管情況進(jìn)行總結(jié)，及時(shí)總結(jié)工作中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，科學(xué)研判形勢(shì)，謀劃下一步工作。

（一）加強(qiáng)屬地化管理?？h級(jí)以上(含縣級(jí))農(nóng)業(yè)行政主管部門是本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作的責(zé)任主體。要提高認(rèn)識(shí)、健全機(jī)制、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，將工作任務(wù)分解到具體的機(jī)構(gòu)、部門和人員，強(qiáng)化責(zé)任追究，將轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作制度化、常態(tài)化。要加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因生物試驗(yàn)研究安全監(jiān)管，督促研發(fā)者落實(shí)第一責(zé)任人責(zé)任，涉及轉(zhuǎn)基因玉米、水稻等重點(diǎn)試驗(yàn)研究區(qū)域要有專人負(fù)責(zé)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、依法處理出現(xiàn)的問題。

（二）加強(qiáng)協(xié)作配合。委內(nèi)有關(guān)單位要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成合力。市農(nóng)委轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和監(jiān)督管理職能，種子管理站承包品種審定、種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作；其他單位在各自職責(zé)范圍內(nèi)開展監(jiān)管工作。各地農(nóng)業(yè)部門要主動(dòng)加強(qiáng)與公安、工商等相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，形成齊抓共管工作格局。

（三）加大案件查處力度。各地要組織基層農(nóng)技人員和農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法人員明察暗訪，對(duì)重大案件追根溯源，查出源頭，查清主體，查明責(zé)任，依法嚴(yán)肅處理。依法做好行政處罰案件的信息公開，及時(shí)公布案件查處情況，保障公眾的知情權(quán)。鼓勵(lì)群眾舉報(bào)和新聞媒體輿論監(jiān)督，加大違法案件曝光力度，威懾違法行為。

（四）加強(qiáng)科普宣傳。組織開展形式多樣的科普宣傳活動(dòng)，注重統(tǒng)籌資源，創(chuàng)新機(jī)制，尊重科學(xué)，客觀公正，突出宣傳效果，形成科普合力。緊緊依靠宣傳主渠道，積極運(yùn)用新興媒體，打造科學(xué)傳播平臺(tái)，培育懂技術(shù)、會(huì)科普、接地氣的科學(xué)傳播隊(duì)伍，深入學(xué)校、社區(qū)和公共場(chǎng)所，加強(qiáng)與公眾的溝通交流，為轉(zhuǎn)基因科研和產(chǎn)業(yè)化營(yíng)造良好輿論環(huán)境。今年省農(nóng)委將繼續(xù)舉辦全省轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管培訓(xùn)班，開展轉(zhuǎn)基因安全管理相關(guān)政策和知識(shí)的培訓(xùn)；市農(nóng)委將結(jié)合種子市場(chǎng)執(zhí)法，開展轉(zhuǎn)基因種子市場(chǎng)監(jiān)督檢查。

（五）抓好工作總結(jié)。各縣區(qū)要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理工作調(diào)查研究，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、總結(jié)工作中好的做法，分析存在的問題，研究解決問題辦法。并于12月30日前將全年轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作總結(jié)報(bào)市農(nóng)委轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇二十二

一、活動(dòng)指導(dǎo)思想：貫徹全國(guó)安全生產(chǎn)電視電話會(huì)議、公司《xx年安全環(huán)保工作意見》精神，結(jié)合全國(guó)“安全生產(chǎn)年”、“三項(xiàng)行動(dòng)”和“三項(xiàng)建設(shè)”活動(dòng)、三體系建設(shè)認(rèn)證的開展，突出“關(guān)愛生命、安全發(fā)展、控虧增盈”的主題，倡導(dǎo)安全是員工的第一權(quán)益，樹立“綠色、循環(huán)、持續(xù)”現(xiàn)代礦業(yè)理念，構(gòu)建本質(zhì)化安全管理，普及安全生產(chǎn)法律法規(guī)、安全知識(shí)，弘揚(yáng)安全文化，營(yíng)造全員“關(guān)注安全、關(guān)愛生命”的安全生產(chǎn)氛圍，提高全員安全生產(chǎn)素質(zhì)，落實(shí)各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，建立安全生產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制，全面推進(jìn)安全生產(chǎn)工作，保持安全生產(chǎn)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。

二、活動(dòng)目標(biāo)：扎實(shí)有效地開展“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“五無、一降低、一提高、一達(dá)標(biāo)”，即：實(shí)現(xiàn)“無工亡、無重傷、無重大設(shè)備、無重大交通、無重大火災(zāi)事故”，千人負(fù)傷率控制在云南銅業(yè)（集團(tuán)）有限公司下達(dá)的控制指標(biāo)范圍內(nèi)，呼塵合格率達(dá)到90%以上，系統(tǒng)安全狀態(tài)評(píng)價(jià)達(dá)到安全級(jí)。

三、活動(dòng)主題：xx年6月“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)主題是：關(guān)愛生命、安全發(fā)展、控虧增盈。

6月份第二個(gè)星期日（即6月14日）為安全生產(chǎn)宣傳咨詢?nèi)铡?/p>

第三個(gè)星期（即6月22日至6月26日）為安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案演練周。

五、組織機(jī)構(gòu)：為扎實(shí)有效地開展好本次活動(dòng)，公司成立“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

辦公室設(shè)在安全環(huán)保部。

副主任：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

1、制定“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)方案，組織、指導(dǎo)公司及各單位“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)的開展。

2、結(jié)合活動(dòng)開展，深入調(diào)查、分析安全管理現(xiàn)狀，及時(shí)研究解決安全管理及活動(dòng)中的新情況、新問題。

3、開展督促檢查，確保各項(xiàng)具體措施有效落實(shí)。

4、負(fù)責(zé)“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)各類信息、資料收集整理和上報(bào)。

5、負(fù)責(zé)擬定“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)獎(jiǎng)懲方案并報(bào)公司安全生產(chǎn)管理委員會(huì)審查批準(zhǔn)后執(zhí)行。

六、具體工作要求。

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、制定實(shí)施方案：各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、有關(guān)部門要把“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)列為二季度安全生產(chǎn)管理工作的重要內(nèi)容，在全面分析、評(píng)價(jià)本單位安全管理現(xiàn)狀的'基礎(chǔ)上，認(rèn)真策劃，制訂《“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)實(shí)施方案》，于5月30日前報(bào)公司安全環(huán)保部。

2、廣泛發(fā)動(dòng)，深入開展：公司于5月23日組織召開六月“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)動(dòng)員會(huì)，布置“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。公司安委會(huì)成員、機(jī)關(guān)各部室負(fù)責(zé)人、各單位行政主要負(fù)責(zé)人、黨委書記、分管領(lǐng)導(dǎo)、工會(huì)主席、安全科長(zhǎng)、團(tuán)委書記參加會(huì)議。同時(shí)，各單位行政主要負(fù)責(zé)人向公司安委會(huì)進(jìn)行上半年安全生產(chǎn)工作述職準(zhǔn)備，述職的主要內(nèi)容為：履職基本情況、存在問題、下一步安全管理工作措施。

會(huì)后，各單位要及時(shí)召開本單位的“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)動(dòng)員會(huì)，把活動(dòng)方案布置落實(shí)到各部室、工區(qū)（車間）、隊(duì)（班）組。由單位行政主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行動(dòng)員講話，動(dòng)員全體職工以實(shí)際行動(dòng)參與到活動(dòng)中來。

3、營(yíng)造良好的安全生產(chǎn)氛圍：各級(jí)黨工團(tuán)紀(jì)組織、宣傳部門，要充分發(fā)揮輿論宣傳優(yōu)勢(shì)，利用電視、板報(bào)、宣傳欄、《玉溪礦業(yè)報(bào)》、網(wǎng)站等宣傳工具，圍繞主題，大造安全生產(chǎn)聲勢(shì)，集中進(jìn)行安全生產(chǎn)宣傳報(bào)導(dǎo)。激勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)，及時(shí)報(bào)導(dǎo)安全管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)違章指揮、違章作業(yè)及典型性事故案例進(jìn)行曝光，舉一反三、警鐘長(zhǎng)鳴，提高廣大職工、管理人員自覺實(shí)行安全生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)和意識(shí)。

開展好靜態(tài)宣傳，在主要生產(chǎn)、生活區(qū)域顯要位置懸掛、粘貼安全生產(chǎn)標(biāo)語，引導(dǎo)廣大職工、家屬關(guān)注安全生產(chǎn)。各單位安全、生產(chǎn)、技術(shù)部門與黨、工、團(tuán)密切配合，組織開展事故案例剖析、職工家屬座談會(huì)、安全知識(shí)競(jìng)賽等。通過形式多樣的安全生產(chǎn)活動(dòng)，形成全員“關(guān)注安全，關(guān)愛生命”的安全生產(chǎn)氛圍。

4、切實(shí)開展好全員安全教育培訓(xùn)：各單位要充分利用“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)時(shí)間，開展全員安全教育培訓(xùn)，針對(duì)職工安全素質(zhì)現(xiàn)狀，進(jìn)行有針對(duì)性的法律法規(guī)、規(guī)章制度、規(guī)程、安全知識(shí)技能培訓(xùn)；以“六類事故”為主要防范目標(biāo)，開展工程及醫(yī)療救護(hù)知識(shí)培訓(xùn)、救護(hù)設(shè)備、儀器的操作演練。全員教育培訓(xùn)結(jié)束，對(duì)教育培訓(xùn)的效果進(jìn)行評(píng)估，提出改進(jìn)安全教育培訓(xùn)的措施。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇二十三

為做好我鎮(zhèn)元旦、春節(jié)期間的.安全生產(chǎn)工作，有效防范和堅(jiān)決遏制重特大事故的發(fā)生，給人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、平安的節(jié)日，確保全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)形勢(shì)穩(wěn)定，特制定本方案。

以黨的十九大精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹自治區(qū)、市、縣關(guān)于加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的文件精神，緊緊圍繞“以人為本，安全第一”和“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的方針，突出重點(diǎn)，深化整治，強(qiáng)化監(jiān)督管理，夯實(shí)安全生產(chǎn)工作基礎(chǔ)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)行業(yè)的安全隱患排查和治理工作，防范重特大事故的發(fā)生，促進(jìn)我鎮(zhèn)社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，確保人民群眾歡度一個(gè)安全、祥和的元旦、新春佳節(jié)。

（一）加強(qiáng)非煤礦山及磚廠安全生產(chǎn)檢查。要嚴(yán)厲打擊非法開采礦山行為，重點(diǎn)檢查各類采石場(chǎng)、磚廠等的安全，認(rèn)真排查事故隱患，檢查企業(yè)的安全生產(chǎn)主體責(zé)任是否落實(shí)和是否履行安全生產(chǎn)“三同時(shí)”制度，隱患整改是否落實(shí)整改內(nèi)容、整改標(biāo)準(zhǔn)、整改措施、時(shí)間進(jìn)度和責(zé)任人“五落實(shí)”，同時(shí)檢查企業(yè)對(duì)應(yīng)急救援預(yù)案的落實(shí)情況。

（二）加強(qiáng)道路交通和水上交通安全檢查。道路交通安全和水上交通安全檢查落實(shí)上級(jí)相關(guān)會(huì)議及文件精神，認(rèn)真排查道路交通、農(nóng)機(jī)、渡口渡船存在的安全隱患情況。要加強(qiáng)巡邏執(zhí)勤和檢查工作，及時(shí)糾正和嚴(yán)厲打擊元旦、春節(jié)期間違章駕駛、超速超載等違法行為。要采取有力措施，對(duì)危險(xiǎn)路段、事故多發(fā)點(diǎn)的事故隱患進(jìn)行整治，對(duì)險(xiǎn)情實(shí)施全天候監(jiān)控。同時(shí)要堅(jiān)決取締各類非法營(yíng)運(yùn)車輛，嚴(yán)防重特大事故發(fā)生。有關(guān)部門要切實(shí)加強(qiáng)水上交通監(jiān)管，加強(qiáng)碼頭、渡口巡查和船泊管理，杜絕違章超載行船現(xiàn)象發(fā)生。對(duì)村級(jí)道路的安全要落實(shí)人盯人、人盯車、人盯路的“三盯”措施，禁止報(bào)廢車、無證車輛上路運(yùn)營(yíng)，禁止農(nóng)用車、拖拉機(jī)、無證三輪摩托車等非客運(yùn)車輛非法運(yùn)營(yíng)行為。

（三）加強(qiáng)公共集聚場(chǎng)所的消防安全檢查。派出所和各有關(guān)部門要加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)車站、碼頭、市場(chǎng)、網(wǎng)吧、學(xué)校等人員密集場(chǎng)所的消防安全檢查和整治，對(duì)不具備安全條件的各類人員密集場(chǎng)所要堅(jiān)決停產(chǎn)停業(yè)整改。對(duì)元旦、春節(jié)期間舉辦的各類大型聚集活動(dòng)，要按照“誰主辦、誰負(fù)責(zé)”的原則，切實(shí)做好安全防范工作，防止群死群傷事故的發(fā)生。

（四）加強(qiáng)危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹的安全管理檢查。各有關(guān)部門要重點(diǎn)抓好防范石油、液化氣等泄露事故和?；穭《?、農(nóng)藥運(yùn)輸安全監(jiān)管。抓好“五整頓、兩關(guān)閉”工作，依法取締各類非法經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和銷售網(wǎng)點(diǎn)。安監(jiān)、派出所、工商、城建等部門要聯(lián)合執(zhí)法，元旦、春節(jié)期間要組織突擊檢查，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)煙花爆竹儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的安全管理，堅(jiān)決打擊、取締非法生產(chǎn)、銷售、運(yùn)輸煙花爆竹行為。

（六）加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生和職業(yè)衛(wèi)生安全檢查。重點(diǎn)整頓檢查學(xué)校食堂、飲食店、機(jī)關(guān)集體食堂等單位的食品衛(wèi)生安全，完善食品衛(wèi)生安全保障體系，防止食品中毒事故的發(fā)生。

（七）加強(qiáng)對(duì)森林防火的安全檢查。

（八）加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)校和居民危房的安全檢查。凡對(duì)學(xué)校師生和人民群眾有安全隱患的危房，要堅(jiān)決采取有力措施，確保絕對(duì)安全。

大事故不出，小事故少出，確保節(jié)日期間全鎮(zhèn)安全穩(wěn)定，杜絕發(fā)生重特大安全生產(chǎn)事故。

1、全面檢查與重點(diǎn)檢查相結(jié)合。開展地毯式、不留死角的檢查，鎮(zhèn)直各單位必須做好本單位的節(jié)日期間安全生產(chǎn)防范工作。

2、邊檢查邊整改相結(jié)合，在檢查中發(fā)現(xiàn)安全隱患能馬上整改的要立即進(jìn)行整改，未能立即整改的發(fā)給隱患整改通知書限期整改。

3、檢查與執(zhí)法相結(jié)合。在檢查中發(fā)揮行業(yè)執(zhí)法部門的職能作用，對(duì)各種安全生產(chǎn)違章違法的企業(yè)，業(yè)主應(yīng)依法追究責(zé)任。

為做到有領(lǐng)導(dǎo)、有組織、有步驟地開展大檢查工作，鎮(zhèn)政府成立元旦及春節(jié)期間安全生產(chǎn)大檢查領(lǐng)導(dǎo)小組和檢查工作組，具體內(nèi)容如下：

（一）領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng)：蒙曉杰鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)。

副組長(zhǎng)：王正偉鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長(zhǎng)。

覃無比思恩派出所所長(zhǎng)。

成員：黃孟函鎮(zhèn)應(yīng)急管理助理。

歐桂芳鎮(zhèn)城建交通助理。

盧春露：鎮(zhèn)安監(jiān)員。

覃揚(yáng)院鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)站站長(zhǎng)。

莫麗萍鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)站干部。

黃春議鎮(zhèn)黨政辦負(fù)責(zé)人。

各村（社區(qū)）主任。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在思恩鎮(zhèn)鎮(zhèn)應(yīng)急管理服務(wù)中心，辦公室主任由王正偉同志兼任，具體負(fù)責(zé)我鎮(zhèn)元旦、春節(jié)期間的安全生產(chǎn)工作。

（二）檢查組。

第一組：農(nóng)業(yè)用電、居民用電、生產(chǎn)用電、電網(wǎng)等用電安全及森林防火工作檢查。

負(fù)責(zé)人：周雙仰。

責(zé)任單位：思恩供電所；思恩林業(yè)站。

負(fù)責(zé)人：盤俞、韋瑩。

責(zé)任單位：思恩防保所、思恩中心校、思恩工商所、思恩文廣站。

負(fù)責(zé)人：譚滔。

第四組：建筑施工安全檢查。

負(fù)責(zé)人：王正偉。

責(zé)任單位：思恩鎮(zhèn)國(guó)土規(guī)建環(huán)保安監(jiān)站。

1.2022年1月1日至2022年1月30日為安全生產(chǎn)大檢查第一階段，2022年2月1日至2022年2月28日為安全生產(chǎn)大檢查第二階段，第一階段重點(diǎn)在事故隱患的排查、整改，第二階段重點(diǎn)在查漏補(bǔ)缺，督促隱患整改。

2.2022年1月30日、2022年2月28日各檢查組分別將兩個(gè)階段的檢查情況和落實(shí)事故隱患整改情況集中匯報(bào)鎮(zhèn)應(yīng)急辦，由鎮(zhèn)應(yīng)急辦統(tǒng)一匯總報(bào)送縣安委會(huì)。

1.各檢查組要牢固樹立安全生產(chǎn)“責(zé)任重于泰山”的思想觀念，以高度負(fù)責(zé)的精神，有組織、有步驟地全面開展和完成大檢查工作，做到不留死角，查清轄區(qū)內(nèi)主要安全事故隱患的數(shù)量、規(guī)模、類型等基本情況。

2.檢查中發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)要堅(jiān)決予以取締，并嚴(yán)肅追究非法行為人的責(zé)任。

3.對(duì)檢查出來的事故隱患，簽發(fā)整改通知書，按有關(guān)職責(zé)，落實(shí)整改責(zé)任人和督查責(zé)任人，并實(shí)施動(dòng)態(tài)跟蹤管理，確保整改效果。

4.要認(rèn)真制訂、填寫檢查的登記表格和整改文書，以備督查。

5.通過這次檢查，各檢查組根據(jù)檢查的實(shí)際情況，確定轄區(qū)內(nèi)有無重大事故隱患或重大危險(xiǎn)源；若有，則將重大事故隱患或重大危險(xiǎn)源作為本鎮(zhèn)的重點(diǎn)整改和監(jiān)控對(duì)象，采取相應(yīng)措施并制訂應(yīng)急救援預(yù)案，并報(bào)縣安委辦備案。

6.各檢查組由負(fù)責(zé)人牽頭，各成員單位要積極配合，通力協(xié)作，認(rèn)真組織開展工作。

各村（社區(qū)）、各有關(guān)部門和單位要高度重視節(jié)日期間的值班工作，嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制。要嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)干部到崗帶班和關(guān)鍵崗位24小時(shí)值班制度，所有值班人員必須堅(jiān)守崗位，嚴(yán)禁擅離職守；要落實(shí)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，充實(shí)一線值班力量。要嚴(yán)格執(zhí)行事故信息報(bào)告制度，全面做好生產(chǎn)安全事故和其他緊急突發(fā)事件的信息報(bào)送和處置工作，確保事故信息和其他重要信息及時(shí)、準(zhǔn)確上報(bào)。

餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇二十四

一、指導(dǎo)思想：

以20xx年安全生產(chǎn)工作會(huì)議“科學(xué)發(fā)展、安全發(fā)展”作為指導(dǎo)思想，強(qiáng)化安全生產(chǎn)的責(zé)任意識(shí)和反違章管理，樹立全員參與意識(shí)，把保障安全放到至高無上地位，通過多樣培訓(xùn)和演練工作，提高員工安全防范技能和意識(shí)，促進(jìn)公司安全發(fā)展。

二、活動(dòng)主題和時(shí)間安排：

活動(dòng)主題：科學(xué)發(fā)展、安全發(fā)展。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年6月1日—6月30日。

三、工作目標(biāo)：

通過“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)的開展，牢固樹立以人為本、安全發(fā)展的理念，把安全生產(chǎn)擺到更加重要的位置，完善安全應(yīng)急預(yù)案體系，促進(jìn)安全生產(chǎn)責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)；員工安全意識(shí)明顯增強(qiáng)；安全管理明顯加強(qiáng)；事故隱患整治取得明顯成效。

四、組織機(jī)構(gòu)：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)安全月活動(dòng)指揮辦公室，由任主任。行政部負(fù)責(zé)組織公司“安全生產(chǎn)月”的相關(guān)活動(dòng)。

五、主要活動(dòng)計(jì)劃：

1、6月5日，安全活動(dòng)月啟動(dòng)儀式舉行，簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任狀；

2、公司行政中心負(fù)責(zé)制作，由各部門負(fù)責(zé)懸掛安全宣傳橫幅，營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)氛圍；

3、開展“排除隱患大行動(dòng)”活動(dòng)，公司全員參與，要求排查身邊的安全隱患，以文字整改方案為申報(bào)內(nèi)容，并動(dòng)手或組織整改。

4、組織全員開展安全基礎(chǔ)知識(shí)考試，提高全員安全理論知識(shí)，規(guī)范安全管理；

5、組織公司全體干部員工進(jìn)行事故應(yīng)急救援演習(xí)，提高應(yīng)急事故的組織和救援能力；

6、活動(dòng)總結(jié)由活動(dòng)辦公室按照各部門上報(bào)“最佳隱患排除能手、安全基礎(chǔ)知識(shí)考試前十名”及活動(dòng)期間發(fā)現(xiàn)的事故隱患、崗位存在不足等，報(bào)安全月活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組審核。

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