高考飲食提升學(xué)生記憶力的科學(xué)三餐食譜

均衡健康的飲食能增強(qiáng)智力，源于食物中的某些營養(yǎng)素可以讓大腦中的神經(jīng)遞質(zhì)更有效工作。學(xué)會(huì)合理搭配飲食，就能有利于大腦發(fā)育，有效提高記憶力。

早餐：研究顯示，與吃早餐的孩子相比，不吃早餐的學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)會(huì)差很多。所以這一餐一定要吃好。

谷物類可選擇全麥?zhǔn)称贰⒀帑溒蛎姘?；為攝入蛋白質(zhì)，可選擇吃一個(gè)煮雞蛋；配以新鮮水果，而不是果汁，因?yàn)榍罢甙嗟木S生素、礦物質(zhì)和纖維素；乳制品最好選擇脫脂或低脂的牛奶、酸奶或奶酪。

午餐：現(xiàn)在很多學(xué)校會(huì)給孩子們提供配餐，建議學(xué)生最好還是自帶精心準(zhǔn)備的午餐，以防他們攝入過多脂肪或糖分，導(dǎo)致下午無精打采，影響學(xué)習(xí)效果。

午餐要注意多樣性，搭配不同種類、顏色和大小的水果。這可以確保他們攝入多種維生素與礦物質(zhì)，還不會(huì)因?yàn)閱握{(diào)而產(chǎn)生厭倦。碳水化合物應(yīng)選擇全麥?zhǔn)澄锶缬衩罪?，配上魚肉或雞肉。飲料盡量選擇水、純果汁、脫脂或低脂牛奶。

零食：不少學(xué)生放學(xué)回家后會(huì)感到饑腸轆轆，于是迫不及待地找零食。建議父母，“眼不見心不想”，就是不把那些對(duì)健康無益的零食買回家?？梢詼?zhǔn)備一些將蛋白質(zhì)與高纖維碳水化合物結(jié)合到一起的零食，如全麥餅干配花生醬或用全麥面包做半個(gè)三明治；另一個(gè)可口的零食是將酸奶與水果混合到一起。把這些零食放在孩子們?nèi)菀卓吹降奈恢茫屗麄冺樖志湍苣谩?/p>

晚餐：科學(xué)的晚餐有助于孩子睡眠，確保他們得到足夠的休息。晚餐盤中，一半的位置應(yīng)該留給水果和蔬菜，1/4是低脂蛋白，剩下的是粗糧食品，如糙米或全麥面食。

有助于增強(qiáng)記憶力的配餐：

早餐：豆沙包、牛奶、五香茶蛋、三絲拌花生（配料為萵筍、胡蘿卜、芹菜、煮花生米）；

午餐：番茄菜花（配料為番茄、菜花）、小白菜氽肉丸子（小白菜、里脊肉、蛋清、海米）、紅小豆飯（配料為大米、紅小豆）；

晚餐：三鮮水餃（配料為豬肉、大蝦、筍）、山藥核桃糕（山藥、核桃仁、紅棗、白糖、鮮果）。

有助于養(yǎng)神醒腦的配餐：

早餐：熱狗（面包加小紅腸）、艇子粥（配料為水發(fā)魷魚、蜇皮、魚片、熟蝦肉、油條、大米）；

午餐：什綿燜飯（配料為大米、豬肉、蘑菇、土豆、胡蘿卜、白菜）、豆腐雞蛋湯（配料為豆腐和雞蛋）；

晚餐：爆炒油麥菜（配料為油麥菜、蒜泥）、排骨湯、餅或米飯