2017年高考生物必備知識點：生命活動的承擔者蛋白質(zhì)

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高考生物必備知識點：生命活動的承擔者蛋白質(zhì)

1、構(gòu)造人的身體:蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是肌體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織:毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成，所以說飲食造就人本身。蛋白質(zhì)對人的生長發(fā)育非常重要。

比如大腦發(fā)育的特點是一次性完成細胞增殖，人的大腦細胞的增長有二個高峰期。第一個是胎兒三個月的時候;第二個是出生后到一歲，特別是0---6個月的嬰兒是大腦細胞猛烈增長的時期。到一歲大腦細胞增殖基本完成，其數(shù)量已達成人的9/10。所以0到1歲兒童對蛋白質(zhì)的攝入要求很有特色，對兒童的智力發(fā)展尤關(guān)重要。

2、修補人體組織:人的身體由百兆億個細胞組成，細胞可以說是生命的最小單位，它們處于永不停息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過程中。例如年輕人的表皮28天更新一次，而胃黏膜兩三天就要全部更新。所以一個人如果蛋白質(zhì)的攝入、吸收、利用都很好，那么皮膚就是光澤而又有彈性的。反之，人則經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)。組織受損后，包括外傷，不能得到及時和高質(zhì)量的修補，便會加速機體衰退。

3、維持肌體正常的新陳代謝和各類物質(zhì)在體內(nèi)的輸送。載體蛋白對維持人體的正常生命活動是至關(guān)重要的。可以在體內(nèi)運載各種物質(zhì)。比如血紅蛋白-輸送氧(紅血球更新速率250萬/秒)、脂蛋白-輸送脂肪、細胞膜上的受體還有轉(zhuǎn)運蛋白等。

4、白蛋白:維持機體內(nèi)的滲透壓的平衡及體液平衡。

5、維持體液的酸堿平衡。

6、免疫細胞和免疫蛋白:有白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞、抗體(免疫球蛋白)、補體、干擾素等。七天更新一次。當?shù)鞍踪|(zhì)充足時，這個部隊就很強，在需要時，數(shù)小時內(nèi)可以增加100倍。

7、構(gòu)成人體必需的催化和調(diào)節(jié)功能的各種酶。我們身體有數(shù)千種酶，每一種只能參與一種生化反應(yīng)。人體細胞里每分鐘要進行一百多次生化反應(yīng)。酶有促進食物的消化、吸收、利用的作用。相應(yīng)的酶充足，反應(yīng)就會順利、快捷的進行，我們就會精力充沛，不易生病。否則，反應(yīng)就變慢或者被阻斷。

8、激素的主要原料。具有調(diào)節(jié)體內(nèi)各器官的生理活性。胰島素是由51個氨基酸分子合成。生長素是由191個氨基酸分子合成。

7、構(gòu)成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿、五羥色氨等。維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能:味覺、視覺和記憶。

8、膠原蛋白:占身體蛋白質(zhì)的1/3，生成結(jié)締組織，構(gòu)成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦(在大腦腦細胞中，很大一部分是膠原細胞，并且形成血腦屏障保護大腦)

9、提供熱能。

高考生物必備知識點：生命活動的承擔者蛋白質(zhì)

1.蛋白質(zhì)既是生命活動的主要承擔著，又是生物性狀的體現(xiàn)者，其組成元素有C、H、O、N大部分還有S元素。

2.蛋白質(zhì)的基本組成單位(即單體)是氨基酸。

高考生物必備知識點：生命活動的承擔者蛋白質(zhì)構(gòu)成

蛋白質(zhì)是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成，一般蛋白質(zhì)可能還會含有P(磷)、S(硫)、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)、B(硼)、Mn(錳)、I(碘)、Mo(鉬)等。

高考生物必備知識點：生命活動的承擔者蛋白質(zhì)的功能

1.細胞的組成物質(zhì);

2.催化作用;

3.運輸作用;

4.調(diào)節(jié)作用;

5.免疫作用。

高考生物必備知識點：生命活動的承擔者蛋白質(zhì)的單體：氨基酸

1.數(shù)量標準，一個氨基酸分子至少含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH);

2.位置標準，氨基酸中的氨基和羧基與同一個碳原子相連。通過記住氨基酸的通式，高一學生也就記住組成蛋白質(zhì)的基本元素起碼有C、H、O、N等元素。

高考生物必備知識點：生命活動的承擔者蛋白質(zhì)的單體：氨基酸的脫水縮合反應(yīng)

1.兩個或多個有機分子相互作用后以共價鍵結(jié)合成一個大分子，同時失去水的反應(yīng)。---叫脫水縮合反應(yīng)，它是縮合反應(yīng)的一種形式。

2.一個氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(-NH2)相連接，同時失去一分子的水。

公式：肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=氨基酸分子數(shù)-肽鏈條數(shù)

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