烹飪化學(xué)、
烹飪原料學(xué)、
烹調(diào)原理、
烹飪營養(yǎng)學(xué)、
食品衛(wèi)生與安全、
中國飲食文化、
藥膳學(xué)、
飲食美學(xué)與筵席設(shè)計(jì)、
教育心理學(xué)、
餐飲業(yè)管理、
中式烹飪工藝學(xué)、
快餐學(xué)、
西餐工藝、
教育學(xué)、
現(xiàn)代教育技術(shù)、
教育社會學(xué)、
教育研究方法等。
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