應用生物科學專業(yè)描述

應用生物科學專業(yè)描述：

培養(yǎng)和造就能從事生物資源利用、食品、醫(yī)藥、環(huán)境保護等相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)與設(shè)計、應用與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術(shù)人才。

培養(yǎng)目標

注重科學基礎(chǔ)與工程實踐教學，培養(yǎng)具有創(chuàng)新素質(zhì)和國際視野，掌握現(xiàn)代食品科學基礎(chǔ)理論和食品工程技術(shù)知識，具備科學研究與技術(shù)管理能力，能在食品生產(chǎn)、流通與行業(yè)監(jiān)管領(lǐng)域從事規(guī)劃管理、科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、技術(shù)管理、安全性與品質(zhì)控制等方面工作的高素質(zhì)復合型食品科學與工程技術(shù)人才。

培養(yǎng)要求

學生主要學習物理、化學、生物學與食品工程學的基礎(chǔ)理論和基本知識，接受食品科學研究、工程設(shè)計與生產(chǎn)技術(shù)管理能力的基本訓練。

知識技能

畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：

1.掌握食品相關(guān)的化學、物理和生物學科的基礎(chǔ)理論和基本技能；

2.掌握食品工程單元和生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)理論和應用知識，具有生產(chǎn)流水線和食品生產(chǎn)設(shè)備的運用能力和研究、設(shè)計、改進的初步能力；

3.掌握食品生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量分析和安全性控制的基礎(chǔ)理論和基本技能，具有設(shè)計和運用生產(chǎn)技術(shù)和工藝的能力，以及食品分析檢驗和先進質(zhì)量管理體系的應用能力；

4.具有食品生產(chǎn)過程的技術(shù)經(jīng)濟分析和生產(chǎn)組織管理能力；

5.掌握科學研究的基本方法，具有食品科學研究與技術(shù)開發(fā)的初步能力。