計劃的制定可以幫助我們提前考慮到可能出現(xiàn)的問題和挑戰(zhàn)，提前做好準備。在制定計劃之前，我們需要對自己的能力和條件進行準確的評估。制定計劃是為了更好地實現(xiàn)目標和迎接挑戰(zhàn)。
涼菜房工作總結計劃篇一
我校團總支在校委會的支持下，根據(jù)市團委的活動安排，早計劃、早安排，精心組織，狠抓落實，圍繞“開展志愿服務，構建和諧校園”這一活動主題，在全校范圍內開展了“送溫暖、獻愛心”、“校園凈化、周邊綠化、鎮(zhèn)美化”和“救助貧困生”活動。全校13個團支部，500多名師生參加了這些活動，收到了很好的社會效果。
一、廣泛開展了“校園凈化、周邊綠化、村鎮(zhèn)美化”的衛(wèi)生清除活動。
3月5日下午，在校團總支的倡議下，全校師生對學校內部和校園周邊進行了為生清掃，清理了衛(wèi)生死角，非法張貼物，中干溝邊的塔基，雖然天氣很冷，但師生們的熱情很高，干勁很足，使校園內外發(fā)生很大變化。
二、開展了“送溫暖、獻愛心”活動。
敬老院是我校團隊開展“送溫暖、獻愛心”活動的基地，到敬老院參加志愿者服務也是我校團總支的一項傳統(tǒng)活動，各班支部自發(fā)組織了捐款，給敬老院孤寡老人購買了奶粉、水果等食品，看望了敬老院的老人。3月5日下午，九年級團支部和八年級團支部到敬老院幫助老人清理了衛(wèi)生，拆洗了床單、被套和衣服，使敬老院的老人很受感動，受到周邊老百姓的贊譽，同時也培養(yǎng)了廣大學生團員的社會事件能力和服務意識。
三、開展了“愛心奉獻，資助貧困生”活動。
為了更好地幫助在校貧困生順利完成九年義務教育，從上學期以來，校團總支積極配合局團委開展的“每天節(jié)約一分錢，愛心救助小伙伴”活動，累計捐款800多元。在活動動員大會上，對十五名貧困生給予了資助，使這十五名貧困生得到了幫助，更增強了他們學習的自信心，倍感學校這個大家庭的溫暖，充分體現(xiàn)了我校師生助人為樂的精神風貌。
此次青年志愿者活動，在團委的精心安排布置和在我校領導的大力支持下，使我校的活動有組織、有計劃的開展，取得了較好的效果，受到了周圍群眾的一致歡迎和好評。同時也體現(xiàn)出了我校師生立足崗位、服務社會、奉獻愛心的精神。
涼菜房工作總結計劃篇二
xx年上半年分公司在集團總公司的領導和個部門監(jiān)督指導下，在全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結：
一.管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。 讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
二.成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點
一.原材料的控制：
1. 庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。
2. 在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3. 原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用廚房工作總結20xx工作總結。
二.能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
三.安全方面：嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在特殊環(huán)境下經(jīng)相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。
總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：
一.高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好管理工作。
二.努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟效益。
涼菜房工作總結計劃篇三
新學期開始了，我希望自己有一個很大的飛躍，包括各方面的能力、學業(yè)等。深思熟慮后，我的個人規(guī)劃如下：
藝術學院(油畫專業(yè))。本學期，我將腳踏實地地實現(xiàn)。
二、不斷挑戰(zhàn)自我。
一位理想的教師，應善于認識自己、發(fā)現(xiàn)自己、評價自己，從而樹立自信。自信使人自強。只有自信，才能使一個人的潛能、才華發(fā)揮至極致，也只有自信才能使人得到“高峰體驗”。教師要不斷地挑戰(zhàn)自我，不斷地追求成功、設計成功，甚至要撞擊。
三、善于合作，具有人格魅力。
我作為幼兒園的一分子，會努力地、真誠地與老師們融洽相處，做一個受歡迎的的老師。另外，我、陳老師、吳老師一起承擔中(5)班的教育教學工作。我將做到與他們和睦相處，并將我們間的效應發(fā)揮最大。
四、充滿愛心，受孩子尊敬。
“用愛心將孩子的心留下”。我愛孩子們，我將用我對孩子們的愛，將中(5)班的孩子的心留下。讓他們愛老師、愛中(5)班、愛幼兒園，但不是不是溺愛。
五、追求卓越，富有創(chuàng)新精神。
教師應當是教育家，而不是教師匠。他們的區(qū)別，就在于是否追求卓越，富有創(chuàng)新精神。教師應該是一個不斷探索、不斷創(chuàng)新的人，應該是一個教育上的有心人。有心就能成功。教師要創(chuàng)造與眾不同的品牌，打出自己的旗幟，形成自己的風格。“風格即人”，只有形成風格，才能成為“大家”。
六、勤于學習，不斷充實自我。
“辛勤的蜜蜂永沒有時間悲哀。”(布萊克)勤于學習，充實自我是成為一名優(yōu)秀教師的基礎。教師跟其它專家不一樣，需要多方面的知識，一個知識面不廣的教師，很難給學生人格上的感召。孩子年齡越小，他們對教師的期望越高，他們越把教師當作百科全書。在他們眼里，教師是無所不知的，而如果教師是一問三不知，他們就非常失望。所以，教師最重要的任務是學習，是完善自己的知識結構。
七、關注人類命運，具有社會責任感。
教師不光是給孩子們知識，而更重要的是培養(yǎng)學生一種積極的生活態(tài)度，以積極的生存心境、積極的人生態(tài)度對待生活。因此，作為一位理想教師，他應該非常關注社會、關注人類命運，非常注重培養(yǎng)學生的社會責任感。須知，教師的社會責任感影響著學生的社會責任感，學校的民主氣氛、教育方式，直接影響著孩子們的生活方式，以及他們對于未來理想的追求。所以，我們的教師要努力培養(yǎng)自己的社會責任感，要認真關注窗外的沸騰生活與精彩世界。
八、堅韌、剛強，不向挫折彎腰。
力。我們的教師，在任何時候都不要放棄。只有不失敗、不向挫折彎腰的教師，才會取得最后的成功。
幼兒教師的工作是瑣碎的，然而幼教工作無小事，我們要具有老鷹一樣敏銳的觀察力，注意觀察幼兒的言行、舉止、神態(tài)，并且要永遠用一顆童心去感受幼兒心靈的深處，在尊重、理解幼兒的同時，用一顆平常心去與每一位幼兒交流，這是我自己做好幼兒教育工作的前提。
涼菜房工作總結計劃篇四
本期我擔任九年級128、129班的《生命與健康》教學，為了更好地搞好教學，特制定以下教學計劃。
按照《中小學生命與健康教育指導綱要》，結合學校特點、結合學科教學、結合專題教育、結合課外活動，組織開展生命教育活動，通過生命與健康、生命與安全、生命與成長、生命與價值、生命與關懷教育，幫助學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，努力成為具有身心健康的、富有高昂斗志的、勇于開拓創(chuàng)新的、承擔光榮使命的社會主義建設者和接班人。
按照理念引導、項目支持、評估獎勵要求，以及生命教育整體規(guī)劃，努力構建學校、家庭、社會資源共享的生命教育體系，通過建設一支積極能干的教師隊伍，引導和幫助學生認識和感悟生命價值，熱愛自己的生命，進而尊重、關懷、欣賞他人生命，樹立積極的人生觀。幫助和引導學生正確處理個人、集體、社會和自然之間的關系，使學生學習掌握必要的生存技能，認識、感悟生命的意義和價值，以培養(yǎng)學生尊重生命、愛惜生命的態(tài)度，學會欣賞和熱愛自己的生命，進而學會對他人生命的尊重、關懷和欣賞。
1、通過生命與健康常識教育，引導學生認清自己的潛力與特長，確立有價值的生活目標、發(fā)揮主動性、創(chuàng)造性。追求高質量、高效率的生活。
2、通過生命與健康常識教育，幫助學生學會正確調適。幫助學生正確對待自己接納自己，保持良好的心態(tài)，養(yǎng)成正確的適應學校與社會的行為。
3、根據(jù)學生心理發(fā)展特點和身心發(fā)展規(guī)律，有針對性的實施教育。
4、面向全體學生，通過普遍開展教育活動，使學生對生命與健康教育有深刻的認識。
5、關注個別差異,根據(jù)不同學生的不同需要開展多種形式的教育和輔導。
6、以學生為主體、充分啟發(fā)和調動學生的積極性。
7、教師的科學輔導與學生的主動參與相結合。
8、認真鉆研教材，做到備教材、備學生、備生活。
9、多關注潛能生，多鼓勵、多表揚、讓他們充滿自信。
10、上課時多給機會鼓勵他們多舉手發(fā)言，多讓他們發(fā)揮潛能。
1、在教育過程中堅持循序漸進原則。
2、在內容安排上堅持提煉統(tǒng)整原則。知道生命與健康教育是將散落在課程中的內容進行提煉。比如自然、體育與健身、品德與社會，屬于生命教育顯性課程，語文、音樂、美術屬于生命教育隱性課程，同時，還包含一系列專題教育，比如健康教育、預防艾滋病教育、環(huán)境教育、安全教育，因此，在開展生命教育中要從大處著眼小處著手。
3、在學科教學中堅持挖點滲透原則。知道注重發(fā)揮顯性學科的優(yōu)勢，按綱要要求和目標分層次、分階段，適時、適量、適度進行生命教育是十分重要的。比如自然學科涉及許多生命科學內容、以及有關人體結構和健康內容，這是對學生進行生命教育的重要環(huán)節(jié)，因此，在讓學生了解自己身體的同時，還必須讓學生知道愛護身體和生命做法，從而達到對學生進行生命教育的目的。環(huán)境保護也是生命教育中的一個重要方面，自然學科中涉及環(huán)境保護的內容很多，因此，在講到生物生活環(huán)境內容的時候，應當讓學生知道合適的生活環(huán)境是生物生存的重要條件，從而讓學生了解人類與人類賴以生存環(huán)境之間的關系，學會珍惜資源，保護環(huán)境，樹立可持續(xù)發(fā)展觀，懂得保護環(huán)境是保護生物生命的一個重要措施。品德與社會涉及到自我保護、行為習慣方面內容也很多，因此，應當特別關注行為習慣的養(yǎng)成教育，主要是讓學生在情景中自主體驗感悟，習得自我保護的方法。體育與健身是生命教育中重點內容，因此，在教會學生如何強身健體的同時，還應當更加重視于技能技巧的訓練，為學生終身健康生活奠定良好的基礎。
在注重發(fā)揮顯性學科優(yōu)勢的過程中，還應注重發(fā)揮隱性學科所蘊涵的生命教育內容，比如語文有很多關于生命教育的生動感人材料，因此在課堂教學中要注重三維目標落實，積極引導學生在學習語言的同時，通過作品中的典型人物和典型事件，聯(lián)系現(xiàn)實生活提高思想認識，讓學生認識自我，學會自我調適，感悟人與自然、人與社會、自我與他人和諧相處的重要性，通過情感熏陶，陶冶心靈，提升審美情趣。充分發(fā)揮專題教育的重要作用，即通過心理教育、安全教育、健康教育、環(huán)境教育、禁毒和預防艾滋病教育、法制教育等專題教育形式，開展靈活、有效、多樣的生命教育活動。再次，要注重通過課外實踐活動，如班團隊活動、節(jié)日活動、紀念日活動、儀式活動、學生社團活動、社會實踐活動等多種途徑，讓學生在實踐中感悟生命的意義和價值。
4、堅持教學形式靈活多樣的原則。要根據(jù)不同的學科特點、不同的教學內容選擇有效的教學方式。如語文課中要把握準語言學習和思想教育的結合點，避免空洞的說教，要研究怎樣以課文為依托，以學習語言文為抓手，有效落實生命教育。音樂課中的唱唱跳跳，美術課中的賞一賞，畫一畫，數(shù)學課的生活化實踐等，注重在實踐中操作體驗。課堂中要求學生通過觀察了解、實驗操作等方法，達到教育目的。思想品德課中的活動體驗探究，使實踐活動有效地替代了說教灌輸，更注重學生的自主性學習。
涼菜房工作總結計劃篇五
秘書部2009―2010第一學期工作總結。
時光如梭，轉眼間就到了學期末，回想這學期青年志愿者的工作，我們切實做到了立足社會，面向社會，走進社會，舉辦了一系列有影響有意義，得到大家廣泛好評的活動。通過這學期的活動，使很多人認識到了志愿者，加入了志愿者，并與實踐相互結合，不斷成長，壯大了志愿者的隊伍?，F(xiàn)在，就我們青年志愿者協(xié)會秘書部的工作做出總結。
開學初，嶄新的面孔涌入科院的校門，為讓剛入學的大一新生能夠認識到志愿者，認識到青年志愿者協(xié)會，我們在大一新生中做了廣泛的宣傳，得到了預期的效果，大一新生紛紛表達了渴望加入到志愿者行列中的想法和意愿，這給了我們非常大的鼓勵，讓我們對我們的工作充滿信心和動力。
在大一新生進行軍訓期間，我們利用中午休息時間，在文化廣場，科技廣場等地進行了招新。大一新生們積極響應，紛紛前來報名，表達了他們志愿加入中國志愿者，加入志愿者協(xié)會的熱忱。我們非常感動，向他們細致解釋了志愿者的責任與義務，以及加入志愿者協(xié)會究竟是干什么的等問題，他們聽完后更加希望加入中國志愿者，加入志愿者協(xié)會，去幫助社會上需要他們幫助的人，傳承志愿精神。
納新的過程中，我們進行了新生面試的環(huán)節(jié)，我們秘書部也同時進行了新生面試和交流會。通過面試和交流，讓剛加入志愿者協(xié)會的新一屆干事理解了志愿者精神，了解了在志愿者協(xié)會秘書部工作的重要性，以及以后工作的具體內容，新加入?yún)f(xié)會的大一學生充分了解了志愿者協(xié)會，了解以后的工作重點后，堅信自己能夠更好的為協(xié)會工作，參加志愿服務活動。
秘書部在融入新的血液的同時，發(fā)現(xiàn)在自身的運轉上有很多方面不盡如人意。比如在工作的時候，積極性不夠，不能夠很好的銜接各工作部間的活動，以及在溝通主席團與各院系工作部的時候，顯得不夠到位，這學期這些問題有很多體現(xiàn)了出來。我們希望能夠把這些問題解決好，在下學期的工作中，做的更好。下面，我們對本學期參與的活動以及工作進行匯報。
秘書部工作：
1、在開學初進行招新，并積極配合各二級院系的招新工作。
2、進行了三次注冊中國志愿者的工作，并且多次去江南買證及蓋鋼印，送注冊表。
3、對協(xié)會辦公室的物品進行了細致的整理，對物品出入辦公室進行了的記錄，保證了協(xié)會物品的正常出入。
4、積極參與了各院系的活動，比如計算機院的敬老院志愿服務活動，建筑工程學院的社區(qū)服務活動，數(shù)力&iec的圖書館活動等。
5、在協(xié)會辦“12-5”文藝匯演的時候，我們秘書部積極參加，趕做請假條，做工作人員聯(lián)系表，節(jié)目單等，并參加了會場的布置工作，以及制作發(fā)放請貼，保證了整個匯演的有序進行，充分協(xié)調了匯演工作。
6、做現(xiàn)場活動會議記錄，以及會后的活動總結，收集活動照。
片以及主要負責部門的工作總結，參與了主要活動的工作安排會議。
7、要求每個部門開會時作會議記錄，由秘書部負責收集并整。
理，如有因事曠會者由秘書部負責通知會議內容，每月在部內進行這一時間段的工作總結和下個時間段的工作計劃。
8、在參與了各種活動之后，都會在第一時間進行新聞稿的.整。
理和送交團委老師辦公室。
10、每月24號之前負責收集和整理各院系上交的大事記，并。
統(tǒng)一上交主席團。
11、在進行各項活動的過程中，我們積極的進行了總結和反。
省，希望在以后的工作中能夠做的更出色。
我們協(xié)會正在發(fā)展壯大，提升影響力的重要階段，秘書部作為整個協(xié)會的樞紐，有義不容辭的義務，幫助協(xié)會更好的發(fā)展，傳承志愿精神。在工作中，我們有很多地方做的不足，我們也積極的做了總結和反省，希望在來年的工作中能夠改正以往的不足，把工作做的好，讓青年志愿者協(xié)會發(fā)展的更好！
青年志愿者協(xié)會秘書部。
2009年12月15日。
涼菜房工作總結計劃篇六
一、工作完成情況：
我的工作主要內容是根據(jù)市場部下發(fā)的顧客訂單，結合公司鑄件南北生產(chǎn)部的生產(chǎn)能力，制訂生產(chǎn)計劃，確保公司重要顧客訂單都能如期完成，一般客戶能按照約定的交期交貨，且南北生產(chǎn)部均能滿負荷生產(chǎn)，不至造成資源的空置、浪費。通過做到以下幾點來完成：
1、根據(jù)訂單數(shù)量及交期，考慮生產(chǎn)部的技術特長，合理安排生產(chǎn)部的生產(chǎn)任務;每日將編制的生產(chǎn)計劃下發(fā)至各生產(chǎn)車間班組長。
2、跟蹤生產(chǎn)任務的完成情況，對于因客觀原因導致的未能按計劃完成的產(chǎn)品，及時跟市場部溝通，并重新下達任務單組織生產(chǎn)。
3、適時跟車間溝通生產(chǎn)過程中存在的問題，并及時協(xié)調處理。
4、對于技術相對簡單的產(chǎn)品，編制外協(xié)生產(chǎn)任務單，安排外協(xié)廠家生產(chǎn)。
5、對新產(chǎn)品及技術不成熟的產(chǎn)品，進行過濾。所有新產(chǎn)品進行批量或小批量生產(chǎn)必須經(jīng)過各工序責任人的會簽，沒有問題方可由計劃部下達生產(chǎn)任務，避免技術不成熟盲目批量生產(chǎn)，造成不必要的浪費。
二、20xx年工作經(jīng)驗與教訓：
一年的工作，我充分體會了嚴格按照計劃生產(chǎn)的重要性。
1、鑄件北生產(chǎn)部，經(jīng)常出現(xiàn)私自更改計劃，導致產(chǎn)品不能按照預訂的交期完成，出現(xiàn)顧客抱怨。我們對出現(xiàn)的以上情況，有很大的無力感。
計劃部應具有相應的權力，對未按計劃進行生產(chǎn)的部門、車間有考核的權力。
2、由于生產(chǎn)負荷的原因，經(jīng)常導致部分產(chǎn)品變更生產(chǎn)車間，隨之而來的問題是：原先生產(chǎn)順利，換車間經(jīng)常出現(xiàn)問題。建議產(chǎn)品應配置相應的技術文件，或注明生產(chǎn)中各工序可能存在的技術問題，以便技術南北生產(chǎn)部共享。
——大力開展城鄉(xiāng)清潔工程。根據(jù)省黨委、政府和市委、市政府以及縣委、縣人民政府關于“開展城鄉(xiāng)清潔衛(wèi)生運動”的指示精神，我們在全院范圍內開展了城鄉(xiāng)清潔工程，重新確定各科室的清潔責任區(qū)，“城鄉(xiāng)清潔工程”領導小組輪流值日，深入各清潔區(qū)巡回督查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋有關科室或負責人處理，確保了“城鄉(xiāng)清潔工程”取得實效，為群眾就醫(yī)提供了整潔、舒適的診療環(huán)境。同時，積極參加縣文明委開展的文明庭院創(chuàng)建評比活動，投資20多萬元，邀請××園林站專家對庭院建設進行科學設計，合理布局，對道路進行硬化，對院內進行綠化、美化，一個“花園式文明庭院”正在建成，就醫(yī)環(huán)境明顯改善，得到了病人一致好評。
只要對自己的職業(yè)有熱情，才能全神貫注地把自己的精力投下去，外貿(mào)更加是如此，因為外貿(mào)是一個很長的過程。
這一點總結與計劃正好相反。計劃是設想未來，對將要開展的工作進行安排?？偨Y是回顧過去，對前一段時間里的工作進行反思，但目的還是為了做好下一階段的工作。所以總結和計劃這兩種文體的關系是十分密切的，一方面，總結是計劃的標準和依據(jù)，另一方面，總結也是制定下一步工作計劃的重要參考。
機械設備安全。重點檢查起重設備、壓力容器及施工設備安全管理制度、操作規(guī)程執(zhí)行情況，作業(yè)區(qū)安全設施及警示標志，施工作業(yè)環(huán)境及專人值守情況等。
第深入現(xiàn)場，認真調研，對“雪野灌區(qū)節(jié)水改造”投資項目進行了嚴格審計。水利建設項目投資超概算已成為水利建設的一個突出問題。造成投資超概算的原因有政策性調整、工程變更設備材料價格上漲、建設資金利息增加等，當然也存在施工隊伍的弄虛作假原因。自10月份接手對“雪野灌區(qū)節(jié)水改造”投資項目審計后，我積極地到現(xiàn)場重新核對有關數(shù)據(jù)，并一一對結算資料中的原始憑證進行核查;另一方面查閱相關材料的市場行情，對超出市場價格的材料、設備進行了嚴格審減，并對不規(guī)范的取費標準進行了適當?shù)恼{整，狠剎了水利建設項目中的不正之風，有效地避免了國家投資的浪費，維護了國家和人民的利益。
總結一年來的工作與得失，我感觸極深，我深知雖然工作上取得了一點成績，但還存在許多不足與問題，我的工作績效離院領導的要求，與組織的期望還有許多急待改進與完善的地方，突出表現(xiàn)在：工作業(yè)務水平還不高，學習范圍還不夠寬，調研宣傳工作還有待進一步深入。這些我都將在今后的工作中認真加以對待并著力加以加進與提高，從而使自己逐步具備多方面的工作素養(yǎng)。當然，我深知要成長為一名高素養(yǎng)的知識型書記員、知識型法官，成長為一名黨和人民滿意的法院工作人員，我要努力的地方還很多，為此我將在領導的關注，同事們的幫助下，進一步加強學習、努力工作，不斷爭做多方面的表率，為法院工作，為法制建設，為構建和諧社會作出自己應有的貢獻!
涼菜房工作總結計劃篇七
學歷、培訓、經(jīng)驗、技能四個方面。
1、具有初中以上學歷或同等學歷。
2、具有良好的細想品質，作風正派，嚴于律己，有較強的事業(yè)心和高度的責任感，熱愛本職工作。對業(yè)務精益求精，工作認真，一絲不茍。
3、接受過餐飲業(yè)的專業(yè)培訓，具備二級以上廚師及格證書，具有一般的營養(yǎng)搭配知識。
4、有兩年以上的工作經(jīng)驗，熟悉一般涼菜菜肴的制作方法，有高超的刀工技術。
涼菜廚師在涼菜主管的領導下，負責涼菜的加工制作，具體職責如下：
1、根據(jù)預訂情況及主管安排，準備原料及用具，做好開餐前的準備工作。
2、按菜品的選料標準和操作程序選料加工，配臵涼菜。
3、根據(jù)菜譜需要制作各種冷盤，做到圖案新穎，造型美觀，配色精巧、細膩協(xié)調。
4、綜合利用食品原料，定量、定質、減少損耗、減低成本。
5、嚴格按照《成本卡》的要求執(zhí)行，做到?jīng)霾顺善焚|量好，出菜快、不壓菜。
6、節(jié)省能源，水、點、煤氣等要及時關閉。
7、負責本工作區(qū)域內的環(huán)境衛(wèi)生，對砧板、道具定期消毒。
8、負責本工作區(qū)域內設備、設施的維護保養(yǎng)工作，做到每天檢查冰柜、水、電源等運轉情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。
9、按規(guī)定做好本崗位的安全工作，嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預防各種事故發(fā)生。
10、完成主管_的其它工作。
涼菜房工作總結計劃篇八
江蘇國信秦港港務有限公司于20xx年11月成立，由江蘇省國信資產(chǎn)管理集團有限公司、河北港口集團及靖江港口發(fā)展有限公司三家聯(lián)合組建的合資企業(yè)，位于江蘇省江陰長江大橋下游的靖江市新港工業(yè)園區(qū)內，公司計劃總投資159462萬元，一期工程將建設5萬噸級泊位一個，內港池泊位6個，計劃用地面積459畝，實現(xiàn)煤炭經(jīng)營中轉規(guī)模600萬噸，實現(xiàn)應急儲備能力66萬噸。建成后的江蘇國信秦港港務有限公司將依托長江岸線，開展煤炭接卸服務，同時利用碼頭富裕能力開展煤炭轉駁運輸業(yè)務，從而在滿足國信電廠需求的基礎上，逐步成為江蘇省沿江煤炭物流基地，為江蘇省以及周邊省份煤炭用戶提供優(yōu)質、高效的煤炭配送運輸服務。
今年以來，在江蘇國信集團的堅強領導下，在江蘇省委、省政府和靖江市委、市政府的大力支持下，公司上下以時不我待的緊迫感和責任感，搶抓機遇，奮力拼搏，堅持一手抓項目報批，一手抓機構組建，各項工作穩(wěn)步推進，取得成效明顯。
(一)協(xié)調各方，有序做好公司組建的相關工作。
1.召開股東會。經(jīng)過精心籌備，9月17日，成功召開了第一次股東會暨第一屆董事會第一次會議，會上通過了公司出資協(xié)議書、章程，聘任了公司高級管理人員，通過了公司機構設置方案等議案，全面部署了公司下一階段的工作任務。
二是成立公司。按照協(xié)議，江蘇省國信資產(chǎn)管理集團有限公司首期注資5000萬元，河北港口集團首期注資4200萬元，靖江港口發(fā)展有限公司首期注資800萬元，11月9日，三方股東首次注資全部到位，25日，公司在靖江注冊成立。
三是建立機構。根據(jù)董事會決議，公司設正副董事長、正副總經(jīng)理及監(jiān)事，根據(jù)工作實際，公司機構設置五個部門，分別為綜合部、工程技術部、財務部、市場營銷部、生產(chǎn)運行部。現(xiàn)在公司機構、人員、制度均已到位。公司經(jīng)營班子分工明確，并采取聘用制任職各部門領導。對部門工作進行了全面部署。制定了主要工作步序及完成時間表。目前，公司運轉正常，各項工作全面開展。
(二)精心準備，全力做好項目報批的各項工作。
一是項目備案獲得批準。政府主管部門同意本項目通過省內備案的方式進行審批，大大簡化了報批工作的難度。公司委托江蘇省工程咨詢公司完成了《項目申請報告》的編制，并完善了項目備案申請書等其它相關材料，于12月13日收到靖江發(fā)改委的備案通知書，該項目準予備案。
二是環(huán)安能評取得突破。依據(jù)靖江市行政審批中心項目報批流程，結合國家相關規(guī)定擬定了項目報批支持性文件清單，準備材料為取得各個支持性文件做好充分準備，現(xiàn)已與相關部門簽訂了環(huán)評委托協(xié)議書，安全預評價技術服務合同、節(jié)能委托評估協(xié)議書，實施項目報告的編制。并與環(huán)保主管部門溝通一致，明年1月15日前即可完成項目環(huán)評、安評、能評工作均取得實質性的進展。
三是編制招標準備就緒。公司委托招標代理機構于12月7日在《中國采購與招標網(wǎng)》上發(fā)布招標信息，招標范圍是在項目預可研基礎上，進行工程可行性研究報告的編制，通過權威機構的評審后，進行初步設計和施工圖設計。20xx年1月12日進行開標、評標工作。公開招標工可報告編制及工程初步設計、施工圖設計單位。計劃于20xx年元月完成評標工作并確定工程設計單位。
(三)超前謀劃，認真做好工程施工前的準備工作。
1.建立規(guī)章制度，高效規(guī)范運作。各部門在充分調研的基礎上，結合各自實際，制定了具體的規(guī)章制度、工作標準和崗位職責，實現(xiàn)各項工作規(guī)范有序運轉。工程技術部編制了工程建設、工程質量考核、工程安全文明施工、工程技術協(xié)議、工程技術規(guī)范書等主要管理制度；財務部制定了《企業(yè)會計基礎工作規(guī)范制度》、《公司費用審批管理制度》、《企業(yè)差旅費報銷管理制度》等。同時，各部門圍繞董事會確定的工作目標任務，認真制定階段性和年度工作計劃，確保工作的計劃性、高效率、快節(jié)奏。如生產(chǎn)營運部根據(jù)工程進度倒排出整個生產(chǎn)準備進度表，制定了詳實生產(chǎn)準備計劃，從人員準備、資料準備、物資準備、技術準備到現(xiàn)場準備，使整個生產(chǎn)準備工作以生產(chǎn)準備大綱為主線有序展開；工程技術部編制了項目的目標進度表和實施進度表，對工程的總體進度進行了策劃；市場營銷部編制了20xx年投資和經(jīng)營計劃；財務部認真做好20xx年度公司籌建期會計核算以及20xx年度財務預算等。
2.加強學習培訓，提升業(yè)務素質。公司的大部分工作人員都是從國信電廠委派而來，面對新的企業(yè)、新的業(yè)務，盡快進入角色，提高業(yè)務素質成為當務之急，為此，各部門都將對員工的學習培訓放到了重要議事日程。一是開展規(guī)章制度學習。組織本部門員工認真學習公司各種會議精神以及部門的工作制度、工作職責，將員工的思想和行動迅速統(tǒng)一到公司的決策和部署上來，統(tǒng)一到部門的`任務和目標上來。二是開展業(yè)務知識培訓。通過業(yè)務骨干領學、走出去參觀、業(yè)務知識競賽等多種形式，努力提員工素質。生產(chǎn)運行部先后到連云港、太倉港、揚子江港務等單位學習調研；財務部積極參與江蘇省國信資產(chǎn)管理集團有限公司組織的會計知識競賽，較好地提高了財會人員的財務管理、財務法規(guī)以及財務核算的能力和水平。
3.完善辦公設施，提供后勤保障。一是及時對公司辦公樓和職工宿舍樓進行了簡易裝修。二是配備了空調、電腦、辦公桌椅等必要的辦公設施。三是配備了工作用車。四是完成了辦公和職工宿舍的網(wǎng)絡架構及安裝調試以及電話的安裝調試、公司郵箱的配置、網(wǎng)絡信息通訊等工作，為辦公的正常化和數(shù)字化提供了有力保障。工作中堅持節(jié)約、實用的原則，所有添置的設備及施工單位一律實行公開招標。
(一)抓緊完成項目報批與建設準備相關工作。
一是盡快獲得安環(huán)能評等的報批。在委托項目相關部門編制環(huán)評、安評、能評報告和招標工可報告編制的基礎上，繼續(xù)加大溝通力度，爭取20xx年上半年履行相關報批手續(xù)。
二是配合做好內港池的拆遷建設。關注當?shù)卣鲗У牟疬w工作和內港池的施工建設的進度，全力配合以促進項目建設的全面開工。
三是盡快取得征地點供安排計劃。前期籌備組與江蘇省國土廳進行了初步的接觸，由于本項目受到省領導的關注，省廳原則上表示支持，項目征地將以點供的方式進行。接下來將赴規(guī)劃局、國土廳就相關細節(jié)再做進一步協(xié)商。
(二)完善管理流程與提高公司基礎管理水平。
一是進一步加強制度建設管理。隨著項目不斷進展再結合實際對管理流程進行修訂完善，通過完善制度體系、狠抓標準規(guī)程的執(zhí)行、強化考核來提高公司管理層的管理水平和能力，使公司各環(huán)節(jié)之間的管理銜接保持順暢。
二是進一步加強基礎建設管理。注重從最基礎的臺帳、標準著手，將基礎管理工作逐步向縱深推進。抓好施工建設中安全、質量、工期和投資等全方位的管理。切實提高后勤服務工作質量，加強車輛管理，提供安全優(yōu)質的交通服務。
三是進一步完善通訊網(wǎng)絡管理。保證通信暢通，健全公司內部網(wǎng)站功能，積極推行無紙化辦公，不斷提高公司工作效率和管理水平、從標準著手，將基礎管理工作逐步推向現(xiàn)代化的管理水平。
(三)加強人員培訓與做好生產(chǎn)準備相關工作。
一是抓好職工隊伍建設。通過跟班實習、廠內集中講課等多種形式進行培訓個，全面提高全體人員的理論知識和操作技能，為生產(chǎn)準備工作開展作好準備。通過競爭上崗、崗位動態(tài)管理等多種形式來打造一支技術精湛、作風硬朗、綜合素質較高穩(wěn)定的職工隊伍。
二是合理安排工作進程。根據(jù)公司總體項目進度安排以及公司生產(chǎn)準備大綱及大綱實施細則的要求，合理有序的開展生產(chǎn)準備的相關工作，在確保工作有序的前提下，適度超前。
三是嚴格把控設備質量。對設備的選型堅持科學合理，好中選優(yōu)；對設備的制造堅持全過程、全方位跟蹤；對設備的出廠堅持嚴格驗收，嚴把工藝質量、技術標準關，確保進場設備質量。
江蘇國信秦港港務有限公司。
二oxx年十二月二十五日。
涼菜房工作總結計劃篇九
__年上半年__分公司在集團總公司的領導和個部門監(jiān)督指導下，在__全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結：
一.管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
二.成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點。
一.原材料的控制：
1.庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。
2.在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3.原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用廚房工作總結20__工作總結。
二.能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
三.安全方面：嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在__特殊環(huán)境下經(jīng)相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，__組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。
總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：
一.高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好__管理工作。
二.努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟效益。
涼菜房工作總結計劃篇十
彈指之間，20xx年即將逝去，嶄新的一年正向我們邁來。20xx年對陽光萬豪酒店來說，是不平靜的一年，也是經(jīng)歷了磨礪的一年，行政部的工作雖然沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗，現(xiàn)將行政部一年工作進行總結。20xx年度工作回顧：
一、后勤保障工作
1、辦公用品管理方面：
在辦公用品管理工作上，以前是不定期申購辦公用品，隨用隨買，今年首先規(guī)定了辦公用品申購時間，為每兩月申購一次，并且在三月份清理了庫房，把自酒店開業(yè)以來的陳年辦公用品包括：零時住宿押金單、明細表、各部門的文件夾、文件袋、信紙、各部門的預訂單等，統(tǒng)一整理出來給個部門領用，所有的碳素筆都給領筆芯，所有的拖把及塑膠手套等勞保用品都是“以舊換新”領用。行政部依照《辦公用品管理辦法》嚴格按照酒店規(guī)定執(zhí)行領用程序，“先申購、再領用，申購單必須要有部門經(jīng)理簽字后方可領用”。各部門領用物品采用“專人領用”的辦法，做到有計劃領用，在領用的同時向各部門領用人提倡節(jié)約，從而達到降低辦公用品費用的目的，為各個部門的正常工作提供了良好的條件，保障了各部門工作的正常運行。而且通過一年的領用，庫房里陳年辦公用品已經(jīng)全部領用完畢，僅這一項就為酒店節(jié)約了不少費用。
2、員工餐方面：
為了讓員工吃好住好安心工作，在酒店領導的支持下，從以往每三個月調整一次菜譜，改為一月調整一次，到現(xiàn)在的一周調整一次菜譜，而且員工餐菜譜一律以各部門反饋上來的菜譜為準，每天的菜都做到葷素搭配，每周末吃一次燉肉，每周一協(xié)助員工餐包一次包子，給員工改善伙食。針對員工餐工作人員服務態(tài)度不好和衛(wèi)生不好的問題，下發(fā)了“服務態(tài)度機制”和“員工餐衛(wèi)生管理標準”機制，對員工餐進行規(guī)范化管理，對打飯員工態(tài)度惡劣的處以嚴厲罰款處理，機制落地之后，員工打飯再也沒有抱怨服務不到位等現(xiàn)象，并且員工餐伙食質量和服務態(tài)度都得到員工的一致認可。
3、員工宿舍方面：
為提高員工宿舍規(guī)范化的管理，制定了“宿舍節(jié)能降耗機制”，和“宿舍衛(wèi)生與安全機制”以及“員工宿舍流動紅旗評比”獎罰措施、制定了宿舍值日表。做到定期檢查宿舍衛(wèi)生及安全問題。針對宿舍床上用品陳舊問題，在今年三月份為酒店新老員工在網(wǎng)上定制了150套特價床上用品三件套，員工領用一套，為酒店繳納30元押金，走時不退的在工資里扣50元，這一措施得到員工的普遍歡迎。為使員工充分享受到家的溫暖，每兩個月給住宿員工發(fā)放肥皂等生活用品，每兩個月流動紅旗評比一次，評比優(yōu)勝宿舍宿舍長獎勵50元，成員每人20元禮物，這一評比，使宿舍長充分管理好了宿舍的衛(wèi)生，每次評比之后員工都興趣高漲，員工也很喜歡這種福利發(fā)放形式。針對宿舍整體有異味現(xiàn)象，對宿舍阿姨制定了“宿管衛(wèi)生責任機制”，每天必須打掃兩次衛(wèi)生，每周用潔廁靈徹底清理一次廁所和便池，這樣一來使住宿環(huán)境衛(wèi)生有了明顯改善和提高。
4、員工文化活動方面：
為了讓員工業(yè)余時間過的充實，聯(lián)系了市文體中心的領導，以優(yōu)惠的價格為員工辦理了羽毛球卡和打籃球卡，并且在網(wǎng)上為員工購買了籃球和羽毛球拍等。每天早晨9:00點之前羽毛球專場，9:00以后到晚上10:00都是籃球專場。自從辦了這兩種卡，后廚部的員工再也沒有了在宿舍賭博的惡習，而是每天去打球鍛煉。餐飲前廳部的員工也不睡懶覺了而是經(jīng)常去打羽毛球鍛煉?，F(xiàn)在文體中心已經(jīng)為我們的員工開了綠色通道，讓我們的員工業(yè)余文化生活不再枯燥乏味。
針對員工個人發(fā)展方面，在酒店領導的支持下，我們協(xié)助餐飲部和客房部制定了“員工晉升機制”而且已經(jīng)成功的舉辦了酒店第一屆餐飲部員工晉升活動，這一機制的落地，得到員工的普遍認可，并且都積極的準備及參與。這一活動的舉辦，對于員工自身來說，對自身以后的工作有了目標和動力，也讓員工意識到了對將來的人生規(guī)劃。
二、質檢工作今年行政部首先把質檢工作做為主要工作來抓，以往質檢以檢查衛(wèi)生為主，查完后不進行處罰，所以質檢工作陷入了流程化、形式化，酒店餐飲整體的衛(wèi)生質量沒有實質性改善，鑒于這種情況，行政部今年增加質檢頻率，質檢由每周一次改為每周三次，除周四進行例行質檢外，每周還不定期進行突擊檢查，對突擊檢查出的問題，在周四進行著重檢查，并立即打印質檢報告，責令相關問題部門在規(guī)定期限內進行整改，并在周五進行復檢，打印復檢報告，了解整改進程。此外行政部在質檢工作上特別制定了“質檢細則”和“質檢責任機制”，著重列出了質檢中檢查的項目，其中包括衛(wèi)生、禮節(jié)禮貌、紀律行為、儀容儀表、設施設備、工作技能等方面，并規(guī)范了獎罰標準，使各項獎罰做到有據(jù)可依。徹底改變了以往對問題部門責任人處罰時，當事人不配合、不愿意的現(xiàn)狀。細則下發(fā)到各部門，明確了各部門衛(wèi)生區(qū)域和職責規(guī)范。在質檢中發(fā)現(xiàn)重大問題能夠及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式提高了質檢工作效能率，并且在“質檢責任機制”落地之后，各部門嚴格按照具體質檢細則進行承諾自罰，質檢工作變得不再舉步維艱，部門與部門之間切實做到了自檢、自查再質檢的密切配合。
三、行政事務工作1、做好各種文件的管理今年下半年，行政部首先推行了“無紙化辦公”，重要的文件和相關規(guī)章制度、可以采取紙質打印，工作計劃、通知和其他文稿等，全部采取電子信箱和qq郵箱的方式下達指令。這樣一來，既節(jié)約了辦公耗材也節(jié)約了時間和人工更提高了工作效率。對于酒店內部文件還是外來文件都做好登記和管理，讓每份文件都能讓領導及時傳閱，然后按領導的批示再送到各個部門傳閱和辦理，杜絕了文件積壓、延時、誤事等現(xiàn)象的發(fā)生。做好上、下聯(lián)絡溝通工作，及時向領導反映情況，反饋信息，搞好各部門間相互配合，綜合協(xié)調工作，做好各項工作和計劃的督辦和檢查。
2、做好檔案管理對酒店所有紅頭文件、通知進行整理和存檔。將酒店所有檔案進行了細致的收集、整理、分類、電子錄入、裝訂、打印目錄，每份文件都經(jīng)過認真登記編號做好標示，使檔案管理做到井然有序。
3、衛(wèi)生防疫方面定期組織員工做健康體檢，使每位上崗的一線員工都能持證上崗，定期向衛(wèi)生監(jiān)督所上報宴會申報表，從而確保了酒店在衛(wèi)生防疫方面的人員及食品安全。準備相關衛(wèi)生防疫資料，相繼辦理了酒店食品衛(wèi)生許可證和公共場所衛(wèi)生許可證，以及餐飲服務許可證。
4、例會制度和經(jīng)理值班制度酒店自從引入機制管理制度以來，行政部首先制定了“會議機制”，自從會議機制落地之后，酒店每周例會再也沒有私自接打電話、遲到、早退、私自不開例會等許多不良現(xiàn)象。并且根據(jù)酒店實際情況又制定了“酒店經(jīng)理值班機制”，規(guī)范了經(jīng)理值班承諾自罰職責，保證酒店每日有值班經(jīng)理認真職守，真正做到誰值班，誰負責，解決酒店一切突發(fā)事件及客人投訴事項，并做到值班經(jīng)理每天值班必須到各個部門值班崗位簽字工作。
5、完成了酒店企業(yè)各種年檢工作和各種辦證工作，并且組織各部門學習了各種工傷法和勞動法的相關知識。酒店在今年一共出了三件工傷大事，五月張寶東眼部重傷，十月趙佳英被打受輕傷，十一月后廚打架員工又受傷。這一件接一件的受傷事故，當然有工傷也有自身原因造成的傷害，都和酒店的管理層層掛鉤，在對工傷法一知半解的情況下，工傷認定和理賠就走了許多彎路，所以對各種法規(guī)的學習就顯得尤為重要，今后對員工的生活和心理方面還得多做工作多了解疏導6、定期舉辦“陽光之星”評選活動，從各部門選拔出優(yōu)秀員工給以獎勵，從而起到鼓勵酒店其他員工、動員酒店全體員工爭做酒店服務之星的目的;每個月月末為每個當月過生日的員工慶賀生日，簡單的生日聚會、發(fā)送一份小禮物，吃一碗長壽面，大大提高了員工的工作積極性和主動性。
7、協(xié)助各部門做好緊急協(xié)助工作，安排、協(xié)調二線員工全力支持一線部門傳菜，在宴會桌數(shù)多的情況下保證傳菜及時、準確，確保了餐飲部的工作正常運轉。協(xié)助員工餐廚師包包子，讓員工每周都能吃上香噴噴的包子，這也是我們的職責。
四、存在不足及明年計劃1、各部門對新出臺的機制認識還不夠，導致處理問題不靈活，不知道責任人是誰出現(xiàn)互相推諉。比方在日常工作當中，質檢檢查出的問題，部門認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，工作責任心還有待于加強。各種機制還有待于完善。針對機制的出臺、落地執(zhí)行時各部門給予的合理化建議少，酒店整體部門配合上還不夠密切。明年在機制執(zhí)行過程中發(fā)現(xiàn)不足及時完善整改是重中之重。
2、培訓工作沒做到位，學習氛圍不濃。酒店整體上到管理層下到基層員工，整體日常學習及培訓工作意識不強，在四五月份行政部組織了幾次劉一秒老師的課程，但是沒有堅持。在這幾次的聽講中明顯能感覺到員工的學習熱情和求知欲，所以在明年淡季我們會配合餐飲和客房部積極組織各種學習和培訓的機會，來滿足和提升員工的自身素養(yǎng)，和工作熱情。明年在入職新員工和在職老員工都要加強崗前培訓，從儀容儀表、禮儀禮節(jié)、應知應會等方面都要嚴格進行考核上崗。
3、員工業(yè)余文化生活不豐富。雖然今年給員工申請了文體中心的鍛煉卡，但是好多員工還是反映除了每個月給員工舉辦一次生日聚會外，其他娛樂活動還是太少。所以在明年行政部的主要工作還是要組織員工多進行一些團體娛樂和學習活動，合理制定培訓計劃和文體娛樂計劃，嚴格按照計劃實施。加強員工的團隊意識，酒店企業(yè)文化必須做到位。針對員工業(yè)余文化活動方面，行政部堅決做好員工的后勤保障工作，并且制定酒店20xx年上半年的學習培訓計劃和員工團體活動計劃。根據(jù)部門安排的時間一一落實。
4、各部門員工的安全及日常行為規(guī)范列為年終考核的重要項目。今年酒店員工出現(xiàn)嚴重工傷及打架事件為酒店及其員工個人都帶來了一些不必要的損失和不良影響，無論是從員工心理上還是從生理上都造成了一定的傷害。其實這些事故是完全可以避免的，可是就是我們在日常管理和疏導上沒有做到位，讓不該發(fā)生的事情一而再再而三的發(fā)生。明年必須要加強員工的自我保護意識，各部門嚴格按制度管理員工的日常行為規(guī)范，每個部門做好安全防范緊急預案，哪個部門出現(xiàn)問題按嚴重程度罰部門責任人和挑事者。在日常管理中學法懂法，對責任心不強引起的事故絕不姑息。
過去的一年，得到了各部門的配合和協(xié)助，行政部在后勤保障方面雖然沒有為酒店掉鏈子，但仍存在著很多不足之處，由于行政部雜事多，工作上常常事無巨細，每項工作都希望能完成得最好事事都做到盡善盡美，可還是欠缺很多。在新的一年我希望自己好好在把本職工作做好的同時，發(fā)揚創(chuàng)新精神為員工的為酒店搞好企業(yè)文化活動，讓員工有在店如在家的感覺和溫暖。還要大膽探索行政部工作新思路、新方法，促使行政部工作再上一個新臺階，為酒店的健康快速發(fā)展作出貢獻。
涼菜房工作總結計劃篇十一
涼菜在平時是很受大家歡迎的菜，涼菜在平時的種類是非常多的，不過不管是吃快餐的時候的涼菜，還是喝稀飯吃的涼菜，或者是吃其他的東西搭配的涼菜，涼菜吃不來不僅好吃，開胃，而且還可以增加人的食欲，但是大家都知道涼菜的做法是非常多的，下面具體介紹快餐涼菜的做法大全。
快餐涼菜的做法大全。
一、拌卷心菜。
制法:將卷心菜剝去外幫洗凈，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味卷心菜。
特點:甜咸香脆，佐酒小菜。
二、拌綠豆芽。
制法:將綠豆芽揀去雜質洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水;黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
特點:新鮮味美，富有營養(yǎng)。
三、黃瓜拌蝦片。
制法:將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷;把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。
特點:鮮艷美觀，清香利口。
四、韭黃拌干絲。
制法將韭黃洗凈，下開水鍋里略燙一下，迅速翻個身，再燙約三秒鐘，撈放在竹籃內，用力甩去水，然后切成一寸長的段，放盤中，趁熱拌入精鹽和味精。另將香干切成絲，撒在韭黃上，淋入芝麻油，拌勻即成。
特點:韭黃經(jīng)沸水快速浸燙，質地微脆而清香;香干柔韌，味爽口。
五、麻醬拌豆角。
制法:把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開水鍋里焯熟，后用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤里。再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。
特點:顏色翠綠，香味可口。
六、肉絲拌粉皮。
制法:先將豬肉洗凈，片成片再切成細絲;粉皮泡軟后也直刀切成絲，入開水鍋里煮一下，撈出放入涼水里，瀝控水分，盛入盤里，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。
特點:味香爽口，佐酒佳肴。
七、海帶拌粉絲。
制法:將海帶洗凈沙，直刀切成細絲，入開水氽透撈出;水粉絲推切成五寸段，青菜葉洗凈直刀切細絲。把三種菜料和入調盆內，然后將醬油、醋、精鹽、味精、姜末、蔥花、蒜泥、香油依次調入，攪拌均勻，裝盤上桌即可。
特點:絲長味香，色彩喜人。
八、拌韭菜。
制法:將韭菜揀好洗凈，直刀切成寸段，拌上食鹽、花椒，放入盆里加蓋，腌兩三天即可食用。
特點:經(jīng)濟實惠，佐飯最宜。
涼菜房工作總結計劃篇十二
2021年一年xx分公司在集團總公司的領導和個部門監(jiān)督指導下，在xx全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年一年完成利潤xx萬元，一年綜合毛利xx%，現(xiàn)做如下總結：
以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的xx人減到xx人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
今年一年，成本方面主要做到了以下兩點：
(一)原材料的控制。
1、庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。
2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。
(二)能源方面：
禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約x萬元，電節(jié)約x萬，水節(jié)約x千，營業(yè)收入多xx萬。
嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在xx特殊環(huán)境下經(jīng)相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。
總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
綜合一年的工作，對下一年的工作計劃如下：
一、高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作。
二、努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下一年創(chuàng)出更好經(jīng)濟效益。
涼菜房工作總結計劃篇十三
電氣:。
九月份電修工段以確保安全生產(chǎn)為主要工作目標,從基礎工作入手,強化安全意識,落實安全措施,察找安全生產(chǎn)隱患,把車間安全會議精神及時傳達到工段每一位職員.
九月份電修工段主要工作是電動機的定期潤滑維護,靈導在安全會議中著重鏹調:1.做好潤滑工作的同時,不能疏漏巡檢工作,安時巡檢且務必保證巡檢質量;2.電動機潤滑工作中,要任真精細,同時做好接線盒和操作柱以及接地線的檢察.3.在工作過程中,首要嚴格執(zhí)行工作票制度,工作潔束需立即銷票.
在本月的節(jié)前安全大檢察工作中,氯乙烯車間存在兩處隱患:1.橋架位固定不牢固;2.臨時風機地電源線安全系數(shù)低.工段及時發(fā)現(xiàn)并處理,用鐵絲緊固電纜橋架,將臨時風機電源線架空保護.
工段堅持定期組織班組安全學習,督促班組隱患治理.員工安全意識逐漸增強,在電氣設備運轉和維護過程中,能購嚴格尊守各項規(guī)章制度,特別是工作票和臨時用電、高空作業(yè)制度,沒有發(fā)現(xiàn)任何違規(guī)違章行為.九月份沒有因為電氣設備源因影響系統(tǒng)亭車或降量生產(chǎn).
工段加強對職員的安全培育,并且及時的組織各種形式的安全培育考試,同時利用班組建設培育職員樹立危機意識、競爭意識、創(chuàng)新意識.為使各位職工更加明確自己的崗位職責,工作中能嚴格要求自己,任真執(zhí)行各種工作票制度,自愿尊守各項規(guī)章制度,九月份,我們組織全面職員學習了,并及時進行了考試.
為使職工不斷題高服務意識,改善工作質量,以人為本,搞好職工隊伍建設.我們還需做好下面工作.1、完膳工段的各項安全規(guī)章制度,用制度規(guī)范職工的行為.2、加強內部各項安全工作的檢察、監(jiān)督和考劾.3、獎懲分明、加大力度,進一步發(fā)揮骨干作用和調動全面職工的積極性.4、加強職員的技能培訓.為職員學習先進知識創(chuàng)造條件.5、進一步加強平常管理工作的程序化和科學化,做到責任到人、分工明確、各負其責、協(xié)調互助.
配電工段以確保安全生產(chǎn)為主要工作目標,確保高低壓配電系統(tǒng)和整流系統(tǒng)的穩(wěn)訂運轉.在本月中配電人員嚴格尊守勞動紀律,沒有出現(xiàn)各種違紀情況,并保持了良好的精神狀況,值班期間坐姿端正、物品擺放整齊.各班人員出入現(xiàn)場時自愿戴安全帽穿戴勞保用品,做好自身的防護,在平常巡檢工作中不斷增強安全意識.在平常巡檢中,各班組能購根劇天氣的變化做好事故預想,加強梭巡檢察力度,特舒天氣,增多巡檢次數(shù),巡檢時做到任真精細,不走過場.為防止平常的停、送電和倒閘操作發(fā)生亊故,各班自發(fā)填寫停、送電工作票,班長組織本班人員任真學習及,熟練掌握,并按規(guī)程執(zhí)行,做好五防工作.在檢修前,四班人員嚴格執(zhí)行停、送電和倒閘操作制度,審查工作票中所列安全措施,符合現(xiàn)場的工作條件,按票布置安全措施,不遺露,保證檢修人員安全作業(yè).
儀容:。
本月份,我工段儀容裝置運轉正嫦,無亭車事故發(fā)生.先后對各區(qū)域16塊壓力表進行了抽檢,所有合格.離子膜兩套裝置滿負荷運轉,東脫氯真空泵流量開關故障,經(jīng)檢察內部電路損壞,更換備件后正嫦.電解a套單元加酸ph計溫度補償電阻內部腐蝕泄漏,待備件到后停加酸更換.n槽陽極液放靜閥定位器漏氣,導致波動,待亭車機會對其定位器更換或維修.液氯氣化去三氯乙烯氯氣流量調節(jié)閥已更換閥板,解決了閥門關閉不嚴的現(xiàn)像.鹽酸裝置負荷減量,5、6號合成爐湘繼進行停爐維修,目前,6號爐運轉,5號爐停運檢修.
粒堿裝置本月份鏈續(xù)運轉,其間停運48小時消缺.我工段進行對氫氣調節(jié)閥維護和清理閥板,氫氣自立式調節(jié)閥更換.進結果濃縮器電磁流量計墊片的更換.目前,粒堿裝置運轉正嫦.
公用工程裝置運轉正嫦,對旁濾器存在運轉故障的切斷閥進行拆卸,返回廠家維修,目前還未返回.對水路部分易凍儀容進行統(tǒng)計確認做好保措施.
我們仍在努厲做好以下面幾項工作:。
1、完膳工段的各項安全規(guī)章制度,用制度規(guī)范職工的行為。
2、加強內部各項安全工作的檢察、監(jiān)督和考劾.
3、搞好干群關系,在工段創(chuàng)造職工團結一心,有集體。
榮譽感,有責任心和緊迫感,有良好工作做風,又輕松活濼的和諧氛圍.
涼菜房工作總結計劃篇十四
1.保持與省市環(huán)保部門連系,跟蹤的排污許可證及輻射安全許可證辦理進度,全體完成合并取證工作.同時,積極辦理合成氨系統(tǒng)及磷肥系統(tǒng)新增放射源環(huán)保驗收手續(xù).2.持續(xù)抓好環(huán)保設施運轉管理和^v^三廢^v^排放管理,實現(xiàn)達標排放.
3.全力完成二期渣場和30萬噸硫酸裝置異地搬遷技改項目環(huán)保焌工驗收,加速推進二期80萬噸硫酸低溫熱能回收利用及配套共用工程改造項目建設,全體完成高硫高灰劣質煤在年產(chǎn)50萬噸合成氨裝置上的適應性改造項目建設工作.
4.加強安全培訓培育,每季度組織一次主題培育,題高廣大干部員工的安全意識.加大安全管理制度建設和考劾力度,特別是票證管理制度和安全培訓制度,狠抓落實.嚴格事故管理,按照^v^四不放過^v^的原則處理,發(fā)生嚴重事故的應嚴格按照人力資源部的有關規(guī)定及追疚職員和干部責任.
5.強化落實承包商用工安全管理.按照管業(yè)務必須管安全的原則,設備管理部、生產(chǎn)管理部、人力資源部、營銷部、物流部等部門必須任真履行監(jiān)管職責,并明確責任人,劃清責任范圍,真實履行職責.不具備安全貲質條件的承包商不得入場、安全培育培訓不合格的勞務工禁止入場,要點強化承包商作業(yè)過程的監(jiān)管.對承包商勞動違章及時進行曝光處罰,并嚴格落實考劾工作,加大考劾力度.
6.持續(xù)開展威險化學品安全標準化工作,各單位要按照完膳安全管理工作,完膳臺賬記錄,平常工作按照標準執(zhí)行,并按標準存檔.每季度對各單位安全標準化存檔工作進行檢察,未按12個偠素存檔的單位直接近行考劾.扎實開展班組安全標準化提昇計劃,各單位要任真按照要求完成工作,持續(xù)開展班組安全標準化管理工作,不斷夯實安全管理基礎.
7.安時開展生產(chǎn)作業(yè)場所職業(yè)病危害茵素職業(yè)病危害平常監(jiān)測評價工作;完成職員年度體檢;積極開展安全職衛(wèi)^v^三同時^v^工作,做到安全職衛(wèi)設施與主體設施^v^三同時^v^工作,不留死角,符合國家規(guī)定要求.
8.任真開展好6月安全生產(chǎn)月、安全文化建設、知識競賽等各類活動,力掙取得好成績.
涼菜房工作總結計劃篇十五
上半年,全市環(huán)保工作雖然取得了一定成效,但仍存在一般困難和問題,主要表現(xiàn)在:空氣質量改善存在旨標不平區(qū)域不平衡問題,臭氧污染問題逐步顯峴;嵯陽河、墨水河、李村河等省控要點河流水質不能穩(wěn)訂達標;環(huán)境監(jiān)管執(zhí)法力度仍需進一步加大;環(huán)境保護體質機制仍需進一步理順;環(huán)保隊伍建設仍需繼續(xù)加強,等等.對這些問題,我局將圍繞要點工作目標,繼續(xù)采取強有力措施,任真加以解決.
(一)大力推進大氣污染防治工作.加大恢發(fā)性有機物治理力度,開展污染調查,組織開展石化、有機化工、涂裝、包裝印刷、橡膠等恢發(fā)性有機物排放要點行業(yè)有機廢氣治理.探嗦開展燃煤鍋爐清潔排放改造,妍究鼓勵政策,制定推進方案.開展建材行業(yè)揚塵污染集中整治,規(guī)范砂石加工、水泥制品、磚瓦生產(chǎn)等建材企業(yè)揚塵、粉塵污染控制措施.
(二)全力攻堅流域污染治理.繼續(xù)推進要點治污工程建設,確保李村河、海泊河、墨水河流域已開工的渾水處理廠、泵站等項目年內建成投運.加快推進河道生態(tài)修復工程,力掙在墨水河、嵯陽河流域建成部分示飯項目,在中心城區(qū)部分河段實施中水調蓄.嚴格考劾獎懲,促進^v^河長制^v^等制度措施落實,強化轄區(qū)治污主體責任.
(三)繼續(xù)加強環(huán)境監(jiān)管執(zhí)法.充分行使新賦予的停產(chǎn)整治、查封扣圧等強制手段,嚴歷打擊環(huán)境違法行為;深入開展環(huán)境保護大檢察和環(huán)保專項執(zhí)法行動,強化行政執(zhí)法與刑事司法聯(lián)動;開展環(huán)境監(jiān)察稽查,題高環(huán)境監(jiān)管執(zhí)法效能和水泙.加強風險評估、隱患排查、事故預警和應急處置等工作,保障全市環(huán)境安全.
(四)加快推進農(nóng)村環(huán)保與生態(tài)市建設工作.推動黃島區(qū)、城陽國家生態(tài)區(qū)和即墨市、膠州市省級生態(tài)市創(chuàng)建驗收公作,指導平度市、萊西市爭創(chuàng)省級生態(tài)市.加強農(nóng)村環(huán)境連片整治示飯項目建設.進一步落實,加快推進土嚷環(huán)境保護和污染治理.
(五)進一步改進環(huán)境管理方式.平衡和處理好經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境保護的關系,既守住生態(tài)保護紅線、嚴格環(huán)境準入、全體做好主要污染物減排工作,又落實環(huán)保標準,嚴格環(huán)境準入以源頭控制推動產(chǎn)業(yè)優(yōu)化昇級和布局優(yōu)化.任真落實簡政放權提速增效服務發(fā)展的部署要求,進一步深化行政審批制度改革,更好的方便企業(yè)和群眾.做好市委生態(tài)文明體質改革專項小組平常工作,協(xié)調推動完成列入市委20xx年度改革工作重點的生態(tài)文明體質改革工作任務;完成全局要點改革亊項.
涼菜房工作總結計劃篇十六
素質標準：學歷、培訓、經(jīng)驗、技能四個方面。
1、具有初中以上學歷或同等學歷。
2、具有良好的細想品質，作風正派，嚴于律己，有較強的事業(yè)心和高度的責任感，熱愛本職工作。對業(yè)務精益求精，工作認真，一絲不茍。
3、接受過餐飲業(yè)的專業(yè)培訓，具備二級以上廚師及格證書，具有一般的營養(yǎng)搭配知識。
4、有兩年以上的工作經(jīng)驗，熟悉一般涼菜菜肴的制作方法，有高超的刀工技術。
崗位職責：涼菜廚師在涼菜主管的領導下，負責涼菜的加工制作，具體職責如下：
1、根據(jù)預訂情況及主管安排，準備原料及用具，做好開餐前的準備工作。
2、按菜品的選料標準和操作程序選料加工，配z涼菜。
3、根據(jù)菜譜需要制作各種冷盤，做到圖案新穎，造型美觀，配色精巧、細膩協(xié)調。
4、綜合利用食品原料，定量、定質、減少損耗、減低成本。
5、嚴格按照《成本卡》的要求執(zhí)行，做到?jīng)霾顺善焚|量好，出菜快、不壓菜。
6、節(jié)省能源，水、點、煤氣等要及時關閉。
7、負責本工作區(qū)域內的環(huán)境衛(wèi)生，對砧板、道具定期消毒。
8、負責本工作區(qū)域內設備、設施的維護保養(yǎng)工作，做到每天檢查冰柜、水、電源等運轉情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。
9、按規(guī)定做好本崗位的安全工作，嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預防各種事故發(fā)生。
10、完成主管^v^的其它工作。
涼菜房工作總結計劃篇十七
近年,學校不斷加大安全投入,人防、物防、技防等安全環(huán)境有明顯好轉.但也存在少許問題和隱患,我們要充分認清形勢,要時刻繃緊校園安全這根弦.
一、校園內油水井較多,經(jīng)常有大型設備進入校園施工作業(yè),存在一定的安全隱患,要加大與一廠協(xié)調力度,限定作業(yè)區(qū)域,及時恢復損壞的場地和設施,培育學生遠離作業(yè)區(qū)域,避免發(fā)生意外事故.
二、個別人員對崗位風險認識不足,沒有任真開展^v^寫風險^v^活動,有敷衍現(xiàn)像,個別基層單位對安全工作重視不夠,沒有按照要求開展安全活動,安全基礎工作不扎實,推進力度有待加強.
三、特種作業(yè)管理不規(guī)范,部分外施工人員無證上崗、違規(guī)操作,安全防護設施、警示設備配備不齊,需要加強對施工單位的監(jiān)管,任真執(zhí)行作業(yè)許可制度和持證上崗,杜絕各類事故的發(fā)生.
四、車輛在校園內有超速行駛、亂停、亂放等現(xiàn)像,個別司機仍有不尊守交通規(guī)則,習慣性違、接打手機、不系安全帶等現(xiàn)像時有發(fā)生,要加強駕駛員和員工的安全培育,杜絕違法行為的發(fā)生.
五、校園監(jiān)控系統(tǒng)還不夠完膳,室外監(jiān)控系統(tǒng)還未能恢復使用,存在一定的校園安全隱患.
總之,我們要任真校園的安全形勢,妍究對策和措施.要樹立^v^隱患正是事故^v^的理念,在新的一年,要明確安全責任,全體落實^v^一崗雙責^v^,加大考劾和責任追疚制度,將各部位安全隱患責任分解落實到單位和具體人,真實抓好各項安全基礎工作.在此,我代表學校向為安全工作做出貢獻的同志們表示衷心的感謝!
涼菜房工作總結計劃篇十八
一、對明檔主管負責，服從明檔主管的安排與調配。
二、熟悉涼菜的基本知識。
三、有一定的創(chuàng)造性和鑒賞能力及創(chuàng)新能力。
四、掌握各種熟食受冷的溫度，保證食品質量。
五、協(xié)調好同事之間的工作關系，加強業(yè)務學習。
六、對自己分管的水、電、氣，衛(wèi)生、設施設備及工具的使用安全負責。
七、熟悉掌握本酒店菜肴風格特色及操作程序。
八、對本部門菜肴的出品速度負責。
九、愛護使用本檔口財物。
十、具有一定的業(yè)務創(chuàng)造性。
十一、對新來員工有傳、幫、帶的責任。
十二、熟知本崗位所用的設施設備的使用性能。
涼菜房工作總結計劃篇十九
2011年是中國^v^建黨90周年、中國共青團建團89周年，也是“十二五”規(guī)劃開局之年。新的一年，裝備一車間青工組將在車間黨支部和上級團組織的正確領導下，堅持以^v^理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學發(fā)展觀。圍繞公司及車間生產(chǎn)經(jīng)營，牢記使命，凝聚青年，開展好各項青年工作，為企業(yè)轉型跨越發(fā)展貢獻青春力量。
裝備一車間青年工作的總體思路是：
圍繞一個中心（公司2011年工作計劃），營造兩個氛圍（鉆研技術、互幫互扶的學習氛圍；愛崗敬業(yè)、勇于創(chuàng)新的工作氛圍），通過開展一系列青年員工喜聞樂見的活動，調動廣大青年員工的生產(chǎn)、學習積極性，完成好各項青年工作計劃。
一、深入落實黨建帶團建，扎實做好團建基礎工作。
堅持以改革創(chuàng)新精神加強團的自身建設，全力構建青年工作新格局。充分發(fā)揮青工組的橋梁紐帶作用，大膽創(chuàng)新青年工作職責，扎實做好基礎團建、創(chuàng)新創(chuàng)效、推優(yōu)薦才工作，進一步促進黨建帶團建工作不斷深入。充分發(fā)揮青工組在廣大青年當中的凝聚作用，引導廣大青年愛崗敬業(yè)、獻言獻策，化困難為動力，與企業(yè)同呼吸、共命運，勤于交流、虛心學習、積極融合。爭做精細化管理、節(jié)能降耗等各項工作的生力軍與排頭兵。
二、結合安全生產(chǎn)和精細化管理，深入推進“青字號”工程。
加強對青年員工的技能培訓工作，力求保證每個青年員工每年至少參加一次崗位培訓。按照上級“企業(yè)安全、青年先行”的要求，進一步抓好青年安全示范崗創(chuàng)建，通過經(jīng)常化的安全意識培養(yǎng)灌輸，使崗位成員牢記安全使命，爭做安全標兵。全年計劃開展1到2個專業(yè)工種的青工技術比武活動，以先理論、后實踐的漸進方式，給廣大青工提供展現(xiàn)技能、鍛煉自我的平臺。
三、加強學習型團組織建設，努力提升青工素質。
深化青年思想文化陣地建設。青工組要持續(xù)深化崗位練兵、導師帶徒等活動，組建學習小組，引入團員青年職業(yè)生涯導航與規(guī)劃理念，積極開展各類知識競賽等活動，營造團隊學習、全員學習、終身學習的良好氛圍，把廣大青年的青春抱負與公司的共同愿景有機的結合起來，使廣大青年員工充分認清企業(yè)發(fā)展面臨的形勢和任務，明確自身肩負的重任。激發(fā)廣大青年的求知、學技熱情。
四、豐富職工業(yè)余文化生活，開展積極向上的青年文娛活動。
動。通過開展活動，形成員工廣泛參與、群眾期待、領導關注的局面，使之成為展示青工力量、凝聚人心、建設企業(yè)文化的一個重要舞臺。
五、全年重點抓好的幾項工作：
1、“黨情、團情、企情”慶祝建團89周年、建黨90周年青年員工交流座談會。
2、公司團委組織的羽乒聯(lián)賽。
3、三區(qū)青年員工足球比賽。
4、裝備一車間青年員工技術比武。
5、開展青工理論學習課堂。
6、公司黨政、上級團委安排的其它各項工作。
裝備一車間青工組。
涼菜房工作總結計劃篇二十
20xx年即將過去迎接我們即將是新的一年，有必要對我的工作做一個總結、反省。對工作中出現(xiàn)的問題正確分析并及時改正，當然好的工作經(jīng)驗要保持和傳承，同時對明年的工作有一個初步計劃，下面我把20xx年取得的成績和不足做以匯報：
1、安全方面。加強檢查力度對每日的水電氣關閉情況進行登記，通過早會多次宣傳安全隱患的重要性，并通過學習光碟資料以及滅火器實際操作演練，提高員工的安全防患意識，達到了預期效果。
2、食品安全方面。對采購流程進行嚴格監(jiān)督，每天安排主廚去市場采價，安排主廚張正軍把關原材料的驗貨標準杜絕變質腐爛食品進入廚房，食品加工上要求做到食品生熟分開。（但在實際中還有很多地方?jīng)]有做到位）。
3、在衛(wèi)生管理方面。進行嚴格要求每周一周五對各部門的死角衛(wèi)生進行清理并檢查，對所出現(xiàn)的問題進行追究要求限時整改。
4、廚房設施設備的保養(yǎng)與維護。要求衛(wèi)生日清日畢，對出現(xiàn)有安全隱患的設施設備做好記錄并上報維修，基本上能保證原有設備正常運轉，全年后廚共添加一臺菜品留樣柜。
5、六常法的跟進與鞏固。三年來在西門店實施^v^六常^v^這一先進管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善，以前臟亂雜的廚房變的整潔規(guī)范，實施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提升，而且?guī)砀鄬嶋H效益。（比如出品的量化標準、毛利率的提到、工具使用壽命的延長等等）。
6、團隊建設。后廚現(xiàn)有員工105人。在今年3月7月員工不穩(wěn)定流動比較大，員工通過學習姜嵐晰老師的光碟及公司組織的內部培訓，使員工明白了在企業(yè)的發(fā)展空間。6月底總部試行了績效改革，實行多勞多得干好干壞不一樣的方案，提高了員工的工作積極性。8月到11月針對新工的培訓比較多，（例如每周二培訓切土豆絲）提升了員工的業(yè)務技能。
我本人存在的問題：語言組織能力和文字組織能力有待提高。工作原則性較強，可能給同事的感覺板著臉、很嚴肅、太認真，在以后的工作中與員工的溝通方式方法上需要靈活變通。
回首過去，對于我的不足用一句話形容，就是100減1等于0來給自己定位。今年五月份的蟑螂事件給客人賠償了2400元，7月份的菜品速度慢，導致客人嚴重投訴。之后制定了餐前檢查制度。8月份出臺了新的后廚處罰管理制度，菜品異物從處罰50元調到200元加大了執(zhí)行力度，菜品異物明顯降低。
1、對各部門的新工進行培訓每月第一、三周培訓刀工。
2、加強荷臺業(yè)務技能的培訓每月舉行兩次菜肴圍邊和西式裝盤的培訓。3每月開展一次菜品創(chuàng)新交流會，爭取每個季度有2至3個創(chuàng)新菜品。
4、主抓員工餐的菜品質量，合理利用下角料。
5、堅持每天學習一個小時，積累個人管理經(jīng)驗提高個人業(yè)務技能。
6、對每月每周的菜品異物鹽咸鹽淡速度投訴，加大執(zhí)行管理力度。
通過公司多次組織學習是我從中感悟很深，作為一名廚房管理者不能夠控制成本，不能夠把產(chǎn)品提升就是犯罪。作為一名廚師長做好了自己就等于作對了一半，我會立一個標桿。過去雖然沒有太多的亮點但是在后期的廚房管理中，我會用我的真誠對待每一名員工，增加員工與員工之間的感情。增加團隊之間的凝聚力，大大減少離職率。相信每一名員工是我務實做事，誠實做人的開始，凝聚所有力量打造一支團結、執(zhí)行力強的團隊。
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