計劃可以讓我們更有目標地前進，避免迷失方向。制定計劃時，我們要考慮到任務(wù)的優(yōu)先級，將重要的事情放在前面，并安排合理的時間。接下來是一些針對不同場景的計劃范例，希望能幫助大家更好地掌握寫作技巧。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇一
（1）今年xx廳上半年接待了xx的會議，對收入補充很大；
（2）根據(jù)客戶反饋和市場調(diào)查，保留了火鍋項目全年推出；
（4）更換xx廳取餐盤和碗，改為密胺材質(zhì)，減少破損率；
（5）增加收撤餐具小車，加快收車餐具速度，員工省勁，提高效率；
（6）推出房客晚間xx元自助餐優(yōu)惠價；
（7）與招商銀行掌上生活合作西苑周三特惠日優(yōu)惠，進行網(wǎng)絡(luò)宣傳；
（8）多次考察西苑牛羊肉品種，降低成本；
（9）全年多次調(diào)整xx廳早中晚餐菜單，并由ab款延伸至abc款；
（11）購買了5-20樓臟餐具存放盒，解決餐具樓層亂串，收撤到位不及時現(xiàn)象；
2、宴會xx主要工作；
（5）xx廳今年收入減少，主要減少在會議用餐方面，婚宴收入略有減少。
1、宴會銷售力度不足；
2、各廚房菜品創(chuàng)新能力欠缺；
3、燒烤吧缺少特色拳頭菜品；
3、缺乏優(yōu)質(zhì)服務(wù)人員；
4、婚宴預(yù)定缺乏專業(yè)營銷策略。
（一）、xx廳。
2、推出贈送個吃項目。
3、團購價統(tǒng)一xx元/位（包含火鍋）；
4、增加爆米花機和巧克力噴泉，增加小朋友喜歡的小吃；
5、在明檔增加現(xiàn)場操作，例如煎餅果子、鮮榨果汁等；
6、燒烤區(qū)除客人反應(yīng)較好的燒烤外，增加碳烤生蠔、扇貝等菜品；
7、面食檔口增加現(xiàn)場包餃子，現(xiàn)煮現(xiàn)賣等等；
（二）、xx廳。
3、婚宴桌布建議增加紅色喜慶桌布，增加婚宴氣氛；
4、買一個固定式香檳塔，容易倒，給客人感覺不吉利；
5、配備個吃海參鮑魚餐具，挺高婚宴檔次；
（三）、外賣。
2、餐后可以考慮銷售奶茶、咖啡和冷飲；
3、支付形式多樣化，便于支付，享受優(yōu)惠；
xx年工作的順利開展有賴于領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，也離不開酒店各部門的配合，更得利于餐飲部每位員工的不懈努力，新年新希望，希望在來年工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的支持，能得到其他部門更加友好積極的配合和支持，新年新起點，明年將上一個新臺階，總結(jié)過去，展望未來，我部將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，再創(chuàng)佳績。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇二
新的一年、新的氣象，20xx年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學(xué)習(xí)的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學(xué)習(xí)，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責(zé)的帶領(lǐng)著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。在此，向各位同事說聲感謝，謝謝你們、幸苦了。
就要走過的20xx年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會（在武漢協(xié)助營銷工作時中斷），每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在xx月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設(shè)施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。
5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。
8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。
9、堅持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財產(chǎn)安全。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇三
1、組織本店的經(jīng)營管理工作；負責(zé)公司和單店的上傳和下達。
2、宣傳和執(zhí)行公司下達目標任務(wù)、各項規(guī)章制度、和其他指令。
3、制定和完成各項經(jīng)營指標。
（1）營業(yè)額指標。
（2）費用指標標。
（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標。
4、根據(jù)預(yù)定的各項經(jīng)營指標：
（1）結(jié)合本店的實際情況，制定出完成銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、商品計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用計劃和財務(wù)計劃，亦可細分為年度計劃、半年計劃、季度計劃、月計劃、周計劃、日計劃工作總結(jié)。
（2）分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
5、單店員工管理、培訓(xùn)、日常工作安排、和人事調(diào)整：
（1）對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理；
（2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核；
（3）抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強烈的使命感、責(zé)任心和進取心。
（4）負責(zé)單店業(yè)務(wù)技能、管理制度、企業(yè)文化、職員素質(zhì)、服務(wù)意識的培訓(xùn)和宣導(dǎo)。
（5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強單店員工的凝聚。
（6）營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。
（7）對下屬職員實組織施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、領(lǐng)班級的人事任免，主管以上的管理者人事任免的建議。
（8）確保單店顧客、下屬職員、企業(yè)的人身及財產(chǎn)安全。
6、單店清潔衛(wèi)生、食品安全及其他安全管理：
（1）單店環(huán)境衛(wèi)生按6s標準的分區(qū)域安排責(zé)任落實到人，由店長檢查落實。
（3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。
7、單店財務(wù)管理：
（1）監(jiān)督和審核財務(wù)會計、后勤主管、收銀、出納、愛心媽媽的工作作業(yè)。
（2）店長要做好各種報表的管理。
（4）加強單店的財務(wù)費用預(yù)算，合理計劃開支各項費用。
8、單店菜品及服務(wù)品質(zhì)管理和創(chuàng)新。
（2）組織廚房職員進行產(chǎn)品學(xué)習(xí)和研發(fā)；
（3）組織全體職員進行食品安全的學(xué)習(xí)；
（4）嚴格公司工作流程和工作標準的管理；
（5）創(chuàng)新服務(wù)意識、創(chuàng)新營銷方式。
9、顧客投訴與意見處理。
（1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，提高客流管理；
（2）加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅守一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題；
（3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電、火災(zāi)、燙傷、摔傷、盜竊等；
（5）為顧客制造感動，客戶的利益是最高利益，顧客的滿意，顧客的驚喜才是公司的最高利益。
10、涉外管理。
（1）保持與商圈內(nèi)商家和附近社區(qū)鄰里的良好關(guān)系；
（3）保持與當(dāng)?shù)厣鐣F體的良好互動關(guān)系。
（4）與媒體保持良好的關(guān)系。
11、日常事物。
（1）堅持做好工作日志；
（2）做好“家長”式的員工管理和顧客管管理，營造“親情一家人”親密無間的氛圍；
（3）每日必做反思及分享；
（5）與公司管理部保持密切的聯(lián)系，每日上傳各項總部要求的事項；
（6）加強自身及團隊體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣；
（7）日常對陌生人做自我介紹并宣傳介紹公司及公司品牌的優(yōu)良形象；
（8）做好“文明禮儀”標兵。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇四
轉(zhuǎn)眼就跨入七月，步入20xx年度下半年，廚部在xx的正確領(lǐng)導(dǎo)下及其他部門的積極配合下，還有部門員工的努力下，才使我們順利完成任務(wù)。在這里我代表廚部全體員工向各位說聲：“謝謝”！雖說各項工作完成了，但我們在工作中還有不足之地。在今后的工作當(dāng)中，我們會不斷地完善，爭取做的最好。
1、上半年廚房人員不穩(wěn)定，對菜品達不到要求。
2、對廚房上半年做了5次消殺滅，對廚房的設(shè)備進行維護。
3、加強值班人員的管理，并貼與墻，以告示員工。
4、對冰箱進行規(guī)整與分類，并做了相對應(yīng)的規(guī)章制度。
5、對食品的衛(wèi)生安全方面做了培訓(xùn)和加強管理。
6、每周推出新的菜品，具客人反應(yīng)很不錯，反映不好的我們進行調(diào)整或停售。
1、對菜品管理不夠嚴格，仍存有浪費現(xiàn)象。
2、員工的節(jié)約意識不夠強，有待提高。
3、與員工溝通的次數(shù)少，今后多創(chuàng)造與員工溝通、交流的'機會。
4、對自己管理，要求不夠嚴格，需要提高。
5、員工對工作的態(tài)度，認識有待提高。
6、菜品毛利較低，需加強。
1、對新的菜譜要實施跟蹤。
2、對部門工作計劃要進一步細化。
3、加大員工節(jié)約的意識和浪費的嚴重性。
4、明確管理人員責(zé)任分工，強化責(zé)任意識。
5、定期給員工做一些培訓(xùn)。
6、從各方面提高菜品的毛利。
以上是廚部工作總結(jié)與計劃，存在不足地方。請大家多多指導(dǎo)，希望能提出您們的寶貴意見。
總之，我堅信，在李總的帶領(lǐng)下和各部門的支持、幫助下，本部門全體主管和員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，下半年的工作一定能出色完成！
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇五
201x年，是我餐飲部在新的形勢下繼續(xù)發(fā)展，以及經(jīng)營面積擴大的關(guān)鍵__年，也是餐飲部全體員工在新的__年里更加努力拼搏、齊心協(xié)力奮力拼搏的__年。在此，對餐廳的整體來說也做如下總結(jié)：
一、201x年工作回顧：
201x年是“十三五”規(guī)劃的收官之年，也是餐飲部在餐飲業(yè)不平凡的__年，餐飲部在經(jīng)歷了不平凡的__年后，餐飲部根據(jù)酒店的經(jīng)營需要，繼續(xù)深入開展“打基礎(chǔ)、上品牌、創(chuàng)效益”的“六個基本戰(zhàn)略”，并在工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗和吸取教訓(xùn)，提升員工服務(wù)技能和管理水平，現(xiàn)將這__年的工作總結(jié)如下：
1、人力資源管理：根據(jù)各崗位工作分析表，員工招聘、入職、離職人數(shù)明細清晰。并根據(jù)人員情況及時調(diào)整招聘方案，使酒店有了新的人才來源渠道，為餐飲部的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
2、培訓(xùn)管理：201x年人力資源部共組織培訓(xùn)99次，其中服務(wù)技能培訓(xùn)9次，服務(wù)技能考核1次，員工手冊培訓(xùn)1次，短期培訓(xùn)9次。通過對培訓(xùn)效果的分析、總結(jié)，發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)存在的問題，為以后培訓(xùn)工作能夠有效開展提供了依據(jù)；針對培訓(xùn)后員工在培訓(xùn)方面的不足，為培訓(xùn)提供方便的依據(jù)，培訓(xùn)前期，人力資源部組織各部門對培訓(xùn)進行了深入的調(diào)查研究，收集了員工對餐廳各種服務(wù)的意見、建議。
3、檔案管理：人力資源部根據(jù)各部門及各級員工的不同特點，收集了很多酒店相關(guān)資料，包括：崗位職責(zé)、培訓(xùn)計劃、員工手冊、考勤制度、勞動合同管理制度、培訓(xùn)計劃、工作證制度、培訓(xùn)檔案、培訓(xùn)紀律管理規(guī)定、考勤管理規(guī)定、獎懲制度和工作證制度等。
4、培訓(xùn)工作：為了更好的開展部門培訓(xùn)工作，人力資源部組織各部門根據(jù)各自崗位工作需要及各自存在的不足制定了詳細的培訓(xùn)計劃；針對培訓(xùn)的實際情況，結(jié)合部門工作的實際情況，并制定了詳細的培訓(xùn)計劃。
二、培訓(xùn)工作分析。
201x年，培訓(xùn)工作主要分為以下幾個方面：
5）員工的服務(wù)意識和服務(wù)能力；
6）提高服務(wù)水平和質(zhì)量、改善服務(wù)態(tài)度；
7）開展部內(nèi)業(yè)余活動，豐富員工的業(yè)余生活；
8）開展酒店創(chuàng)建文明單位和創(chuàng)建安全文明工地活動，以及員工素質(zhì)的培養(yǎng)。
三、工作中存在的不足：
201x年度，人力資源部做了大量的的培訓(xùn)工作和管理工作，但是培訓(xùn)工作的效果不是很明顯，員工的素質(zhì)服務(wù)水平還有待進一步的提高，如：
9）員工的酒店意識和素質(zhì)。
10）服務(wù)意識和服務(wù)技巧。
11）管理水平與服務(wù)技能。
人力資源部在今年的工作中，緊緊圍繞公司發(fā)展目標，不斷改進工作作風(fēng)，加強管理，提高服務(wù)意識，以積極地工作態(tài)度，履行好培訓(xùn)的工作。
13、加強培訓(xùn)學(xué)習(xí)，強化員工隊伍素質(zhì)。
14）、繼續(xù)深化人事制度改革。
15）、建立、健全酒店各項管理制度。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇六
時光如梭，轉(zhuǎn)眼間20xx年已走過了二個月，回顧過去的一個月，餐飲一部在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店各部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進取，順利完成了公司制定的各項任務(wù)指針。下面餐飲一部就第二月主要工作總結(jié)、報告如下：
第二月，湖泉天邑餐廳圓滿完成了多元化投資管理部的接待工作，并且取得了較好的成績，受到了領(lǐng)導(dǎo)的表揚。餐廳采購的5臺甜品展示柜于本月已全部到貨，部分已經(jīng)開始經(jīng)營。并且受到了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的一致好評。
第二月不僅是餐飲一部在20xx年持續(xù)上升的一個月，也是酒店提升品牌與市場占有率的一個月。為此部門在總結(jié)了第二月成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門的實際，著手開展了以下四個方面的工作。一是在試營業(yè)期間，制定詳細的培訓(xùn)計劃、發(fā)揮老員工的作用，做好傳幫帶培訓(xùn)重點，讓新同事在最短時間內(nèi)了解部門情況及工作內(nèi)容，盡早進入工作狀態(tài)。
二是在湖泉天邑餐廳廳面外圍鋪上了木板條。對擺放桌子公司已做了計劃布置，讓客人在一個合適的位置更進一步感受、體會天邑優(yōu)美的環(huán)境。
三是為了滿足廣大消費者的需求，餐飲一部結(jié)合實際在c座大堂吧、a座清吧、高爾夫等營業(yè)點擺放了甜品展示柜，并且推出了多款西點品種，來滿足顧客對甜點的需求。目前已經(jīng)運作并且取得了比較好的成績。
四是餐廳廚房在5月推出了手工精致西點，并在炎熱夏季的到來，在市場上采購了時鮮水果，多次得到了集團領(lǐng)導(dǎo)和公司領(lǐng)導(dǎo)的好評。
第二月，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：
1、針對每次接待，餐廳的服務(wù)用品都得向餐飲二部借，借了又還還了又借，所以在途中難免會出現(xiàn)破損的現(xiàn)象，餐廳對廳面服務(wù)用品已做出采購計劃。
2、餐廳崗位工作細節(jié)方面還有待加強、管理。
3、部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓(xùn)不夠。
4、在對員工實施針對性的培訓(xùn)方法和力度不夠。
5、近4個月以來，餐廳游泳池旁邊的水池已讓不少客人步入水中，為進一步加強對客的提醒目的，餐飲一部將對水池放入4個噴泉用以警示客人。
第三月，將是部門再上一個臺階的一個月。繼續(xù)以穩(wěn)定員工隊伍為前提，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭在第三個月實現(xiàn)較好的收益，重點從以下幾方面著手開展工作：
一是根據(jù)和境酒樓的工程進度、配合公司相關(guān)部門做好前期籌備工作安排。
二是不斷加強西點的研發(fā)推出工作，進一步做到月月有驚喜，周周有新品，保證公司領(lǐng)導(dǎo)及客人常吃常新。將下腳料利用最大化，加強節(jié)能降耗工作。
三是密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念，建立溝通機制，完善溝通環(huán)節(jié)，為提高工作效率打好基礎(chǔ)。
四是消防安全及食品安全是重中之重，我們將加大消防安全及食品安全工作這兩方面的管理力度。
總結(jié)過去，展望未來，在下個半年到來之際，將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，我堅信，餐飲一部將在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取在第三月創(chuàng)造出更好的成績。
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餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇七
鼓風(fēng)機的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月的也是x年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的x年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，x0人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在x月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇八
時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間xx年即將畫上圓滿的句號。xx年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。
回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達的必保指標760萬和力爭指標960萬。并且出色的完成了（）與指定的指標超出了（）是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變?，F(xiàn)將xx年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復(fù)查”,面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導(dǎo)和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù)，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領(lǐng)著我的團隊，認真、負責(zé)的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將xx年的工作計劃如下：
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
4、強化星級酒店的意識，自酒店開始創(chuàng)“四星”以來，部門就要求所有員工，提高認識，以自己是一名高星級酒店的一員而自豪，在工作中努力在對客服務(wù)的技巧和意識上下功夫，以為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實現(xiàn)自我價值為服務(wù)宗旨。
在部門內(nèi)部，鼓勵員工全員營銷，個個都做營銷員，通過清收帳款，會議接待等機會，隨時與客人保持聯(lián)系，加強聯(lián)絡(luò)，增加客源，部門部分員工擁有了自己的?？?，可直接為客人訂房間消費。對老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務(wù)，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，合理推銷餐飲以外的酒店項目。比如，客人用餐完畢后，介紹客人在康樂場所消費，幫客人預(yù)定客房等。擴大了酒店的收入渠道。發(fā)揮部門的窗口作用，利用宴席接待量大的優(yōu)勢，通過發(fā)放聯(lián)系卡片，主動介紹和朋友推薦等方式，推銷部門的包房接待以及客房、會議室服務(wù)。很多員工已具備宣傳酒店的能力。
部門全年還做了很多的工作，比如經(jīng)常的組織員工活動，活躍員工業(yè)余生活;關(guān)心部門困難員工，集體捐助有難同事;員工拾金不昧等，但在很多方面還存在不足，更需要總結(jié)和分析，促進下步工作。
1、本年度部門發(fā)生多起員工糾紛，上半年職工餐廳廚師與前廳員工發(fā)生了打斗事件，下半年管理人員與員工發(fā)生打架事件，員工與廚師發(fā)生矛盾等，這些給部門及酒店帶來了極大的負面影響，嚴重影響了部門的有序管理，事件發(fā)生后，酒店、部門并已做了相應(yīng)的處理，并在部門針對以上事件進行了討論和分析，要求員工相互尊重，相互寬容，避免類似問題發(fā)生，做到前車之鑒，后事之師。
2、部門物質(zhì)管理需優(yōu)化，比如餐廳的餐具、杯具器皿都出現(xiàn)破損仍然使用;部分設(shè)施設(shè)備使用不當(dāng)，維護及時導(dǎo)致?lián)p壞無法使用;部分用品配備不齊將就使用;規(guī)格型號不一湊合使用;新舊物資混合使用等問題，使部門在服務(wù)接待中出現(xiàn)眾多質(zhì)量問題。針對此項問題，部門將在近期進行全面清查，及時補充、修復(fù)、完善。
3、部門內(nèi)部銜接不清晰，在接待中，經(jīng)常出現(xiàn)工作失誤，特別是吧臺的服務(wù)員，在聯(lián)系客戶、收銀接待、上傳下達方面出現(xiàn)誤差，影響整體的餐飲接待。針對此項，部門嚴格要求，準備采用末尾淘汰，用合適的人來做適合事。
4、執(zhí)行力有待強，部分管理人員辦事效率不高，工作請示匯報不及時，工作協(xié)調(diào)不合理，導(dǎo)致部門很多工作處于被動局面。此問題要從小事開始，嚴格要求，循序漸進，逐步提高。
酒店后廚沒有自己的特色菜，或者說是拿手菜、“看家菜”，菜品更新及時，不能適應(yīng)外界客人的需求，廚師工藝不全面，協(xié)調(diào)配合不默契。導(dǎo)致部分賓客對酒店的菜品不滿意。針對此項，要求廚師集思廣意，用心鉆研，通過品嘗、考察、挖掘來推出新菜、特色菜、當(dāng)家菜。并做到及時更新。以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和美味的食品來吸引更多的賓客。
部分員工業(yè)務(wù)素質(zhì)不精，服務(wù)技能不熟，靈活性不強都直接影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量，特別是在客人多，標準高的接待中，更顯部門員工能力的薄弱。這是制約我們提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的頸瓶?！皢T工素質(zhì)不高不是我們的責(zé)任，但提高員工素質(zhì)是我們的責(zé)任”，在下工作中，只有通過培訓(xùn)逐步提高員工的整體素質(zhì)。
雖然酒店現(xiàn)在已經(jīng)是掛了“四星”的高星級酒店，但是，員工沒有達到“四星”級的員工，整體意識、服務(wù)意識、質(zhì)量意識、團隊意識、主人翁意識等未得到體現(xiàn)和發(fā)揮。正如有些客人的評價那樣，酒店的硬件是一流的，但服務(wù)是要提高的。在下步工作中從招聘入手，從入職培訓(xùn)開始，從部門情況介紹到正式上崗全過程上，來培養(yǎng)員工的酒店意識，讓員工了解酒店行業(yè)，熟悉自己工作的酒店，在自己喜歡的酒店中工作。
以上是對部門全年的一個總結(jié)，在很多方面分析的不透，總結(jié)的深刻，但就上述的問題，部門將以合理的安排，有力的措施去改進，為下一年的更大豐收而準備。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇九
現(xiàn)將工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”。
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復(fù)查”，面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導(dǎo)和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù)，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇十
一年過去了，回顧自己的工作，做了些成績，也還存在一些不足之處。任職以來，我努力適應(yīng)工作環(huán)境和前臺這個嶄新的工作崗位，認真地履行了自己的工作職責(zé)，較好地完成了各項工作任務(wù)?，F(xiàn)將一年多來的學(xué)習(xí)、工作情況總結(jié)如下：
一、在實踐中學(xué)習(xí)，努力適應(yīng)工作。
這是我進入__之后的第一份工作，作為一個新人，剛加入時，我對__的運作模式和工作流程都很生疏，多虧了__和__耐心指導(dǎo)和幫助，讓我在較短的時間內(nèi)熟悉了前臺的工作內(nèi)容還有職責(zé)所在。也讓我很快完成了從學(xué)生到___前臺的轉(zhuǎn)變。（都說前臺是__形象的窗口，一年以來也讓我對這句話有了新的認識和體會。前臺不是花瓶，一言一行都代表著__，接待客人要以禮相迎，接聽客人來電要以禮相待，處理平常日常事務(wù)要認真仔細，對待同事要虛心真誠點點滴滴都讓我在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進步，受益匪淺。）。
二、學(xué)習(xí)學(xué)校文化，提升自我。
才真正體會了“勤奮，專業(yè)，自信，活力，創(chuàng)新”這十個字的內(nèi)涵，我想也是激勵每個人前進的動力，我也以這十個字為準則來要求自己，以積極樂觀的工作態(tài)度投入到工作中，踏踏實實地做好本職工作，及時發(fā)現(xiàn)工作中的不足，及時地與__進行交流，爭取把工作做好，做一個合格，稱職的員工。這也一直是今后工作努力的目標和方向。
三、拓展自己的知識面，不斷完善自己。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇十一
不知不覺中，20xx已接近尾聲，加入x房地產(chǎn)發(fā)展有限公司公司已大半年時間，這短短的大半年學(xué)習(xí)工作中，我懂得了很多知識和經(jīng)驗。20xx是房地產(chǎn)不*凡的一年，越是在這樣艱難的市場環(huán)境下，越是能鍛煉我們的業(yè)務(wù)能力，更讓自己的人生經(jīng)歷了一份激動，一份喜悅，一份悲傷，最重要的是增加了一份人生的閱歷?？梢哉f從一個對房地產(chǎn)“一無所知”的門外人來說，這半年的時間里，收獲額多，非常感謝公司的每一位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的幫助和指導(dǎo)，現(xiàn)在已能獨立完成本職工作，現(xiàn)將今年工作做以下幾方面總結(jié)。
學(xué)習(xí)，永無止境，這是我的人生中的第一份正式工作，以前學(xué)生時代做過一些兼職銷售工作，以為看似和房地產(chǎn)有關(guān)，其實我對房產(chǎn)方面的知識不是很了解，甚至可以說是一無所知。來到這個項目的時候，對于新的環(huán)境，新的事物都比較陌生，在公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我很快了解到公司的性質(zhì)及房地產(chǎn)市場，通過努力的學(xué)習(xí)明白了置業(yè)顧問的真正以及職責(zé)，并且深深的喜歡上了這份工作，同時也意識到自己的選擇是對的。
剛進公司的時候，我們開始了半個月的系統(tǒng)培訓(xùn)，開始覺得有點無聊甚至枯燥。但一段時間之后，回頭再來看這些內(nèi)容真的有不一樣的感觸。感覺我們的真的是收獲頗豐。心境也越來越*靜，更加趨于成熟。在公司領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)和幫助下，我漸漸懂得了心態(tài)決定一切的道理。想想工作在銷售一線，感觸最深的就是，保持一顆良好的心態(tài)很重要，因為我們每天面對形形色色的人和物，要學(xué)會控制好自己的情緒，要以一顆*穩(wěn)的、寬容的、積極的心態(tài)去面對工作和生活。
在培訓(xùn)專業(yè)知識和銷售技巧的那段時間，由于初次接觸這類知識，如建筑知識，所以覺的非常乏味，每天都會不停的背誦，相互演練，由于面對考核，我可是下足了功夫。終于功夫不負有心人，我從接電話接客戶的措手不及到現(xiàn)在的得心應(yīng)手，都充分證明了這些是何等的重要性。當(dāng)時確實感覺到苦過累過，現(xiàn)在回過頭來想一下，進步要克服最大的困難就是自己，雖然當(dāng)時苦累，我們不照樣堅持下來了嗎?當(dāng)然這份成長與公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助關(guān)心是息息相關(guān)的，這樣的工作氛圍也是我進步的重要原因。在工作之余我還會去學(xué)習(xí)一些實時房地產(chǎn)專業(yè)知識和技巧，這樣才能與時俱進，才不會被時代所淘汰。
從接客戶的第一個電話起，所有的稱呼，電話禮儀都要做到位。來訪客戶，從一不起眼的動作到最基本的禮貌，無處不透露出公司的形象，都在于細節(jié)?？此坪唵蔚墓ぷ?，其實更需要細心和耐心，在整個工作當(dāng)中，不管是主管強調(diào)還是提供各類資料，總之讓我們從生疏到熟練。在*時的工作當(dāng)中，兩位專案也給了我很多建議和幫助，及時的化解了一個個問題，從一切的措手不及到得心應(yīng)手，都是一個一個腳印走出來的，這些進步的前提涵蓋了我們的努力與心酸。有時缺乏耐心，對于一些問題較多或說話比較沖的客戶往往會針鋒相對。其實，對于這種客戶可能采用迂回、或以柔克剛的方式更加有效，所以，今后要收斂脾氣，增加耐心，使客戶感覺更加貼心，才會有更多信任。
對客戶關(guān)切不夠。有一些客戶，需要銷售人員的時時關(guān)切，否則，他們有問題可能不會找你詢問，而是自己去找別人打聽或自己瞎琢磨，這樣，我們就會對他的成交喪失主動權(quán)。所以，以后我要加強與客戶的聯(lián)絡(luò)，時時關(guān)切，通過詢問引出他們心中的問題，再委婉解決，這樣不但可以掌握先機，操控全局，而且還可以增加與客戶之間的感情，增加客帶的機率。
20xx這一年是最有意義最有價值最有收獲的一年，但不管有多精彩，他已是昨天它即將成為歷史。未來在以后的日子中，我會在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能，此外還要廣泛的了解整個房地產(chǎn)市場的動態(tài)，走在市場的最前沿。俗話說“客戶是上帝”，接好來訪和來電的客戶是我義不容辭的義務(wù)，在客戶心理樹立良好的公司形象，這里的工作環(huán)境令我十分滿意，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛以及工作條件的不斷改善給了我工作的動力。同事之間的友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實感。所以我也會全力以赴的做好本職工作，讓自己有更多收獲的同時也使自己變的更加強壯?？傊谶@短短半年工作時間里，我雖然取得了一點成績與進步，但離領(lǐng)導(dǎo)的要求尚有一定的差距。
自己的工作仍存在很多問題和不足，在工作方法和技巧上有待于向其他業(yè)務(wù)員和同行學(xué)習(xí)，20xx年自己計劃在去年工作得失的基礎(chǔ)上取長補短，重點做好以下幾個方面的工作：
(一)、依據(jù)20xx年銷售情況和市場變化，自己計劃將工作重點放在中重點類客戶群。
(二)、針對購買力不足的客戶群中，尋找有實力客戶，以擴大銷售渠道。
(三)、為積極配合其他銷售人員和工作人員，做好銷售的宣傳的造勢。
(四)、自己在搞好業(yè)務(wù)的同時計劃認真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識、技能及銷售實戰(zhàn)來完善自己的理論知識，力求不斷提高自己的綜合素質(zhì)，為企業(yè)的再發(fā)展奠定人力資源基礎(chǔ)。
(五)、加強自己思想建設(shè)，增強全局意識、增強責(zé)任感、增強服務(wù)意識、增強團隊意識。積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我最大的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。
(六)、制訂學(xué)習(xí)計劃做房地產(chǎn)市場中介是需要根據(jù)市場不停的變化局面，不斷調(diào)整經(jīng)營思路的工作，學(xué)習(xí)對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要，因為它直接關(guān)系到一個業(yè)務(wù)人員與時俱進的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來補充新的能量。工業(yè)知識、營銷知識、部門管理等相關(guān)廠房的知識都是我要掌握的內(nèi)容，知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆(在這方面還希望公司給與我們業(yè)務(wù)人員支持)。
(七)、為確保完成全年銷售任務(wù)，自己*時就積極搜集信息并及時匯總，力爭在新區(qū)域開發(fā)市場，以擴大產(chǎn)品市場占有額。
今后我將進一步加強學(xué)習(xí)、踏實工作，充分發(fā)揮個人所長，揚長補短，做一名合格的銷售人員，能夠在日益激烈的市場競爭中占有一席之地，為公司再創(chuàng)佳績做出應(yīng)有的貢獻!!!
我來公司工作已兩年多時間，在任職期間，我非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)特別是x總、x總及各位同事的支持與幫助。我也很快融入了我們這個集體當(dāng)中，成為這大家庭的一員。我很慶幸自己來到了x公司，來到一個很溫暖的部門，有領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛，有同事的愛護，感受到這種集體的氛圍，來公司我體會很多，也學(xué)到很多，讓自己成長了很多。更感謝領(lǐng)導(dǎo)的器重和關(guān)照，我在工作上也有了突破和改進，在以后工作總我會嚴格要求自己，做好自己的本職工作。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇十二
這一周進行了八年級家長會，在家長會上給與會的家長介紹了與孩子溝通的方法，并對提高孩子學(xué)習(xí)效率給家長交流了六條建議。由于我的講話是對應(yīng)邀而來的北京四中網(wǎng)校劉老師的補充，所以對很多內(nèi)容無法有效展開，所以講的效果我認為不夠精彩。
這一周的周四，由于召開八年級學(xué)生家長會，耽誤了一會兒給學(xué)生上課的時間。上課前王老師給學(xué)生打了招呼，讓學(xué)生安心寫作業(yè)，不要說話。學(xué)生今天的表現(xiàn)特好，整個教室在我進去之前幾乎沒有說話的同學(xué)。到了教室，原準備給同學(xué)們講一些新課，但是學(xué)生反映當(dāng)天的作業(yè)太多，祈求著我給他們一些時間處理一下當(dāng)天的作業(yè)?？粗瑢W(xué)們眼巴巴的眼神，我答應(yīng)了他們。但要求他們一定要遵守紀律，不要說話，哪怕是我不在教室也要自覺遵守紀律。同學(xué)們當(dāng)然答應(yīng)得非常爽快。之后，我真的出去到辦公室一會兒，學(xué)生也確實表現(xiàn)的不錯。眼看到了快下課的時刻，我在黑板上寫了“同學(xué)們今天的表現(xiàn)非常好！”以作為對同學(xué)們的表揚和鼓勵。很多同學(xué)也都抬起頭看著黑板上表揚他們的話語，我想他們心里也非常高興。
第二天我把這個情況給王老師進行了通報，王老師聽了也非常高興，并說等下午課堂上對學(xué)生昨天的表現(xiàn)進行表揚。我到另一個班上課的時候，我又對學(xué)生說：“昨天在樓下的班級上課，學(xué)生堅持一節(jié)課都不亂說廢話，每個學(xué)生都能自覺地在自己座位上專心的寫作業(yè)，表現(xiàn)非常好，我們其實在其他工作中做得比他們還要好，我平常也都對同學(xué)們的表現(xiàn)不斷進行表揚，但昨天樓下班級的紀律，確實表現(xiàn)得好，希望我們也要與他們展開競賽，一定在這方面不輸于對方，同學(xué)們也充滿熱情，一定為自己的班級爭光。按王老師的要求，今天兩個班級都進行英語單元測試，考場上學(xué)生都表現(xiàn)得很好。收完試卷，我給同學(xué)們通報了我出去學(xué)習(xí)的事情。原來想著不把這件事情告訴給所有同學(xué)，只告訴班干部即可，但考慮到告訴了班干部，他們也會把我出去的事情告訴給所有同學(xué)，不如自己坦誠的把一切告訴給同學(xué)們，并對學(xué)生進行下周的紀律要求。這樣我就準備對全班同學(xué)就出去學(xué)習(xí)之事向全班通報一下，并在下課后召開班干部會，使班干部能在我出去的時間更好的管理班級。因此，我當(dāng)著全班同學(xué)說道：“同學(xué)們，告訴同學(xué)們一件事情，下一周的數(shù)學(xué)培優(yōu)課將由八年級的培優(yōu)老師趙老師給同學(xué)們上課。（同學(xué)們有些愕然），我接著說：因為我要在下周到南京的一些名校作經(jīng)驗和模式考察，所以將會有一周的時間不能給同學(xué)們上課。我想下一周將是班干部和組長大顯身手的時間，因為我不在，你們要擔(dān)負起班級管理的重任，到最后看一看哪一組表現(xiàn)得好。雖然班組長的管理是必要的，但每個同學(xué)都要自覺遵守紀律，不要想著光是讓別人來管理自己。同學(xué)們也可通過這次機會鍛煉一下自己。使自己的自控能力更強一些，我相信每一個同學(xué)都能自覺的遵守紀律，越是老師不在的時候，越能顯出你個人高尚的素質(zhì)。我想下一周當(dāng)我回來的時候，都能聽到對每個同學(xué)好的反應(yīng)，決不能聽到對你們不好的微詞，那會給我們本來不錯的名譽上增添不光彩的污點和瑕疵。希望同學(xué)們好自為之?！蓖瑢W(xué)們對我講的話也都表現(xiàn)出良好的誠意。之后，讓同學(xué)們放學(xué)回家，幾個班干部同學(xué)留下來開會。
在班干部會上，我又對每個同學(xué)進行了關(guān)照，讓他們在下一周擔(dān)負起管理重任，使我走的時間比我在的時間班級紀律還要好。同學(xué)們也欣然從命。
昨天是家教的第三次輔導(dǎo)，上午來了四個同學(xué)，我對他們介紹了在大考前的復(fù)習(xí)策略。讓他們在每次考試前，一定要關(guān)注基礎(chǔ)知識和基本技能，在考場上也要對基礎(chǔ)題和容易題進行側(cè)重，不要舍本求末的對闖關(guān)題一往情深，那樣會丟掉本來能夠抓住的分數(shù)，而把自己的成績建立在不可能做對的題目上。最后可能什么也抓不住。隨后對他們進行了概念輔導(dǎo)，從輔導(dǎo)時同學(xué)們的反應(yīng)情況看，同學(xué)們學(xué)的東西也都差不多都快忘完了。應(yīng)該爭取時間，把這些丟棄的知識惡補一下。但是中招模擬考試在即，沒有時間來做這項工作，也只能等到這次考試結(jié)束后的一段時間里進行彌補吧。
晚上對白天在學(xué)校里進行試驗的同學(xué)輔導(dǎo)，在輔導(dǎo)中也可看出同學(xué)們對基本概念和基礎(chǔ)知識的陌生，一提到有些感念學(xué)生就大眼瞪小眼，不知道問題的答案，看來以后補課的任務(wù)不輕。最后對他們提出了要求，讓他們要正確對待考試，不要把考試分數(shù)看得太重，而是要通過每一次考試的失誤，找到自己問題所在，找到了問題就要想辦法解決問題，因為中招之前的每一次考試，都不會對個人命運產(chǎn)生任何影響，所以，我們都不要在乎考試成績，而要在乎考試給我們反饋的信息，當(dāng)成一次完善自我的過程。他們這些同學(xué)生存環(huán)境對他們不利，由于在班里他們相比較而言還算是上等生，同班同學(xué)的成績比起他們來，使他們產(chǎn)生了一定的優(yōu)越感，這種優(yōu)越感恰恰是制約他們向上進步的桎梏。我給他們講了去年畢業(yè)班好手如云，誰都在爭先恐后的工作，能達到超越他人的目的。而你們的圈子對你們的成長沒有競爭，對你們的提升很不利。我這樣說旨在讓他們明白，他們不能放松對自己的要求，雖然在班里沒有競爭對手，要他們在心里樹立一個的假想敵，只有有了競爭伙伴，才能對自己有所提升。
當(dāng)我把這些說給他們后，他們有所感悟，但愿在以后的學(xué)習(xí)中自己能不斷勉勵自己，使自己在以后的復(fù)習(xí)時間里，能做的更好，使每一個同學(xué)在復(fù)習(xí)和升學(xué)考試中能夠走得順利。
一、工作進展及問題分析。
一星期以來，我們做了不少工作，自認為該說的，該跑的，該做的都盡心盡力去做了，但是進展卻不大。不過，客戶已從最開始的完全排斥到逐漸接受我們的，目前以有幾個客戶有合作意向，還待進一步的交流。我想下一個星期應(yīng)該是工作取得階段性進展的一個星期，如果下個星期我們還達不到預(yù)定目標，就說明我們的工作方法和渠道都不對，我們決定自行辭職。
據(jù)我們和客戶的交流接觸來看，我們現(xiàn)在開展工作的時間不是很有利。對于畢業(yè)生來說，兼職家教并不怎么感興趣，而工作求職又對網(wǎng)上的成功率和簡歷可讀率抱有疑問，所以我們最初的工作只能停留在轉(zhuǎn)變客戶觀念的階段。在校兼職的市場基本上已被其他中介做得差不多了，我們跑的很多同學(xué)都已在中介交了幾十到一百不等的費用，目前在等待中介給他們介紹工作，我們好不容易說服他們相信了我們，可是他們大多表示要再等一段時間，如果確實沒有效果會考慮我們。最明顯的例子是已通過自薦廣場找到工作的徐鴻雁寢室同學(xué)。自周一在報紙上看到她的求職信息后，我們一直關(guān)注著她的狀況，并做了兩次回訪，她表示已順利找到工作，對自薦廣場很滿意，她們寢室及她周圍的同學(xué)也都比較感興趣，可是有意找工作的差不多都在中介交了不小的費用，他們不想放棄，只有等待一下再做確定。我認為，徐鴻雁是一個很好的突破口，我們應(yīng)該繼續(xù)和她保持聯(lián)系。但是，也有不成功的例子，與徐鴻雁在同一天登出的3個男生到目前為止一個電哈也沒有接到，信箱中也沒有用人單位的來函，這是一個很大的問題，我們不能排除這種情況的發(fā)生，這也就意味著我們要再從那3位同學(xué)周圍打開突破口就非常不容易了。
還有一些同學(xué)，在我們“貼”的時候均表示有興趣，把表格拿回去了，說考慮一下，可當(dāng)我們再度回訪的時候，又通通變卦，說不想做了。我們一直在找問題所在，應(yīng)該是同學(xué)上了太多中介的當(dāng)，吃了太多中介的虧，所以一聽到要交錢，自然而然的就把我們和中介等同起來，有了排斥之心，個別感興趣的同學(xué)一回到寢室，聽到室友的“分析”就馬上撤軍了。
同學(xué)們均表示怕沒有效果，擔(dān)心服務(wù)費付諸東流，盡管我們一再解釋，說明晨報的發(fā)行量和政府網(wǎng)的權(quán)威，說一定會有知曉率，可是他們還是有疑問。是不是我們這樣做反而不讓人信任呢？因為我們一直說廣場的好，而沒有分析它的缺點，讓人覺得華而不實吧。我想是我們的推銷技巧不夠，而我們也一直在分析改進，希望許總能給我們提出有效建議。
目前有一個有點意向的04級畢業(yè)生，他給我們的答復(fù)是要上網(wǎng)站看一下再說，不知道關(guān)于畢業(yè)生的版塊做得怎么樣了。
二、困難。
首先，我們的宣傳工作很難展開。也許是因為我自己平常經(jīng)常讀報，所以總把讀報視為想當(dāng)然的事情，以為同學(xué)們見到報紙（我做了剪報）會意識到這和中介是不能等同的事情。通過一周的工作，我發(fā)現(xiàn)在學(xué)校除了新聞專業(yè)和少量比較關(guān)心時事的同學(xué)會看報以外，其他專業(yè)的同學(xué)基本不看報，對晨報完全不了解，對自薦廣場也毫不知情。所以我想，僅僅是通過在報紙上做廣告來宣傳是完全不夠的。在學(xué)校，最有效的是海報、橫幅、講座和廣播。
橫幅是不能掛的，我們學(xué)校在這方面的工作做得很嚴。()這個星期一早上我們剛把橫幅掛上，就被校警取下，我們找到校保衛(wèi)處了解情況，得知這種宣傳是堅決不讓的，要掛橫幅必須得到校團委的披條。我們到團委爭取，團委書記說她打電話給你們已了解過情況了，收費服務(wù)在校園不不提倡。我們現(xiàn)在把要回的兩幅橫幅掛在了科院外一個大量學(xué)生必經(jīng)的道上，目前還在等效果。
我們在學(xué)校和寢室附近貼過很多海報，老是被撕，這也是一個問題，起不了多大的效果。
廣播我們咨詢過了，校內(nèi)廣播屬于行政機構(gòu)，不能播外界廣告。
至于講座，不知道許總有沒有考慮過，如有必要做我們會進一步聯(lián)系。
到寢室發(fā)傳單非常被動，因為寢室的傳單已經(jīng)夠多了，所以不容易引起注意，上門推銷別人很反感，而且一知道是要錢的馬上就有了防備之心，要打開別人的防備是很困難的。
我們沒有工作證，也就是沒有身份，別人的信任度不是很高。
忙！我們已經(jīng)擠了很多時間出來，而且這星期曠了很多課了，工作和學(xué)習(xí)時有沖突?，F(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)做市場的艱難，也許是我們計劃得太好吧，在實際中遇到困難卻缺乏解決的勇氣，在學(xué)習(xí)和工作之間已弄得很疲憊了。到現(xiàn)在還在堅持的原因是不想失信于許總和許小姐，想著要對工作負責(zé)一點：（所以我們會盡量把以下的一個星期做好。
三、失誤。
我們的推銷方式前面已經(jīng)提到了，我在想是不是因為我們本身對廣場都不是很熟悉，所以在回答別人的疑問時缺乏那么一點說服力。而且我們在推銷時只一個勁的說廣場的好處，急于求成，巴不得別人馬上交錢，嚇壞了別人吧，呵呵。
擺咨詢臺的建議我已在策劃書里提到了，但是我們?nèi)齻€人抽不出時間。雖然是不同的年級，不同的系，課程安排卻頗為相似，所以只擺了一個中午的臺，而且效果并不怎么好。我一直很奇怪，宣傳單也發(fā)出去了，為什么效果不顯著呢？連打電話來咨詢一下的人都很好，而且會直接和你們聯(lián)系。
到寢室里“貼”了幾個晚上，效果不顯著實在灰心，而且我們?nèi)齻€人的力量似乎單薄了一些，都搞的累了半死還徒勞無獲。
四、下一步打算。
一個星期的工作應(yīng)該說是微有成效的，我在前面說過把下個星期當(dāng)作關(guān)鍵性的一個星期，如果再沒有進展我們只能自動辭職了，這份報告算軍令狀吧：）。
早在寫策劃書書，我就預(yù)料過前期的工作會非常難做，但是沒有想到這么困難，我們的目光還是短淺了一點。但是我想，宣傳工作真的很重要，目前考慮的不應(yīng)該是業(yè)績，而是總體上制定好的宣傳策略，并不是說有了宣傳行動工作就能很后好地展開了，還要看宣傳的效果和客戶的認可程度。（我覺得調(diào)查問卷是一個在宣傳中接受反饋信息的方式）而在我們學(xué)校，還有待宣傳。（這一次真的沒有搬課本，是我們一個星期苦戰(zhàn)總結(jié)出來的寶貴認識哦）。
轉(zhuǎn)眼就在佳能食堂工作了一周，這個“沙拉周”過得挺充實。做這一行，就成不了朝九晚五的一族：每天早上5點45起床，7點半開始上班。當(dāng)然，下午3點半就能走。也好，少了點睡眠，但是卻能避開高峰期。按照中醫(yī)的理論，晚上11點前必須上床睡覺，哈，現(xiàn)在的我算是做到了。一周下來，對團膳的工作也算是有所了解。趁著周末，小小思考總結(jié)一下吧。
辛苦。
在別的運行點工作的同學(xué)們也都說，干這一行真的挺辛苦的。相比大部分工作，確實如此。若是做manager，那更是既要腦力又耗體力。要在短短的4個小時內(nèi)準備幾百人甚至上千人的伙食，需要廚房的工作人員連續(xù)地一刻也不間斷地工作。至少，我觀察到的，都是這樣子：一般法國人，工作了一兩個小時，都會說：“咱休息一會兒吧！”然后就去喝個10來分鐘咖啡，然后抽根煙。但是，在食堂的廚房里，我從沒見過有人停下來休息，餓了渴了就去咖啡吧端杯咖啡，拿到工作室里，喝上幾口繼續(xù)工作，每個人都會動作迅速利索。因為，每個員工都知道，要是自己慢了一刻，就會影響食堂的準點開餐；若是顧客到了開餐時間進門之后發(fā)現(xiàn)食堂里還沒準備好的時候，那對食堂來說會是一件天大的丑聞。到了中午開餐前半個小時，員工們才有機會停下來，然后花上半個小時的時間去填飽肚子，然后在用餐時間繼續(xù)服務(wù)顧客。對于食堂manager，那是更累的，每天到14點和員工們忙完之后，還得留下來，對當(dāng)天的情況做一個總結(jié)，然后對明天的運行情況做一個提前的準備。
除了工作強度外，團餐也有其他餐飲業(yè)所面臨的壓力：食品安全；這方面的壓力甚至比一般的商業(yè)餐館要大得多。若是一般的餐館，食物中毒可能僅僅是幾位顧客，如果是團餐中發(fā)生食物中毒，那就是數(shù)十人上百人的事情。到那個時候，這個食堂只有關(guān)門大吉的選擇。
不過話說回來，無論做哪一行，都會有職業(yè)風(fēng)險，也許團餐這個行業(yè)比起某些超強腦力勞動的白領(lǐng)來，還是相對沒那么辛苦。這句“吃得苦中苦方為人上人”，在我看來，是很有道理的。要想做好，這份苦必須得吃，嗯，我樂意吃這份苦。
效率與品質(zhì)。
剛開始工作的時候，我畢竟是新手，總害怕出錯，于是小心謹慎，做每件事情都盡量做到細致精確。然后帶我的阿姨就開始批評我：你的動作太慢了，加速加速！不用做這么精細的，那樣的話你就來不及了。她確實有道理，第一天和第二天，我?guī)缀鯖]有時間吃午飯，乃至我吃一大盤午餐只花了不到10分鐘，狼吞虎咽，弄得胃極其不舒服。我在想，這樣下去我不犯胃病才怪呢！
在這位已經(jīng)在團餐行業(yè)工作了30年的阿姨身上，我確實學(xué)到不少東西，她做事十分的利索，總能找出最合適自己的工作方式，然后以極快的速度完成，沒有一點拖沓。她常對我說：“在你合適的高度和位置上干活，這樣才能有效率”“一件一件事情來，做完一件之后用最快的`速度把場地收拾好，然后繼續(xù)”“先看看你有了什么，再去準備你沒有的東西”“開動腦子，我希望看到你的創(chuàng)造力”……在這樣一位老前輩身上，我看到團餐在過去的30年里，在她身上留下的影響。這樣的影響也不是一蹴而就的，而是需要長時間的積累的。一點一點地，積累到今天，就有了她這樣的工作方式。
于是，我想，在她身上反映出來的問題，也可能是現(xiàn)在團餐中存在的問題。她的一些話，我個人并不是能夠立即認同。在質(zhì)量和品質(zhì)方面，她說“你不用做得太完美，質(zhì)量過得去就好，不然你就做不完了。”從她這句話中，我看出了一下兩點：
1、在她看來，時間和效率是黃金準則，按時完成任務(wù)是關(guān)鍵。
2、她的想法，是和顧客的想法相違背的；在顧客看來，“安全好吃”才是標準。
在這兩點中，我就發(fā)現(xiàn)了食堂管理和消費者的欲望相矛盾的地方。也許在過去的30年里，團餐的“高質(zhì)量”的理念不占上風(fēng)，因此管理者也沒有把這個理念很好地灌輸給工作人員。這也算是管理和顧客需求之間的一個脫節(jié)。雖然說，食堂中的飯菜相比外頭的餐館來說，就“好吃”這一標準來說，是稍微要遜色的。但是對于現(xiàn)在要求越來越高的消費者來說，“不好吃”是個很致命的因素。團餐，就是在“好吃”和“便宜”中找平衡點，怎么做出保證質(zhì)量有保證低價的餐飲，是很關(guān)鍵的因素。我相信，現(xiàn)今的天平，是稍微傾向“好吃”的一端的，做“有品質(zhì)”的團餐，是未來贏的關(guān)鍵。
食品安全。
這個問題是我長時間以來特別關(guān)注的問題，原因是國內(nèi)的食品安全太令人擔(dān)憂了。現(xiàn)在的消費者對食品安全和質(zhì)量關(guān)注度已經(jīng)達到一個很高的水平。甚至出現(xiàn)了帶飯一族，自卑飯菜，一方面是對“非自家”飯菜的不信任，一方面也是從經(jīng)濟角度考慮。我想，無論是國內(nèi)還是國外關(guān)于食品安全保障以及廚房衛(wèi)生標準的規(guī)定都是相對比較完善的，關(guān)鍵的，還是執(zhí)行的問題。即使在對衛(wèi)生標準如此看重的法國，食堂的員工對這些現(xiàn)存的衛(wèi)生標準也不是那么地遵守。在這一周的工作過程中，我發(fā)現(xiàn)了不少食堂員工工作時不好的習(xí)慣，這些習(xí)慣都是一些安全隱患。進一步思考，我覺得這還是源于員工心中安全的砝碼不夠重，反而“利益”“按時完成工作”這些砝碼倒是占據(jù)了重要的位置。但在我看來，這些做法帶來的只是短期的收益，一旦顧客發(fā)現(xiàn)了其中的瑕疵，他們的不滿帶給我們的只會是更多顧客的損失。投入更多的精力去做出安全有質(zhì)量的服務(wù)，才能贏得更多顧客。
我在想，如果能夠讓員工這樣想：我做得一切，就像在自家做的一樣；顧客吃的食物，就是我給自己的親人給自己吃的。這樣的標準下做出來的食物和服務(wù)，才會真正地讓顧客放心和滿意。說的簡潔點，就是“己所不欲勿施于人”。假如說，一塊豬排在烹飪的過程中掉到了地上，要是這種情況發(fā)生在家里，你怎么辦？當(dāng)然是要撿起來好好洗一洗再放回去烹飪，如果臟得厲害覺得惡心，那你就把它放垃圾桶里。這樣做在經(jīng)濟和時間角度上來說，我們是要付出更多的。但是要成功總得放長線釣大魚，更多地關(guān)注長期收益。好，那咱就帶著這種思維去做團餐，相信能做出高品質(zhì)的安全飲食來。
怎樣讓員工快樂地工作。
在這個運行點，我發(fā)現(xiàn)了大部分員工在工作時都是比較消沉的情緒，臉上沒有微笑，整天都是板著臉。工作中，員工之間的交流也比較少，大部分都是獨自做自己的工作。團隊的氣氛一般。但是由于每個員工都是努力工作的那種類型，大家的工作效率也相對高。
但是，在我看來，每個員工的積極情緒和一個團隊良好的氣氛，是能使員工更好地工作的保障。于是，我在思考，為什么大家的情緒不高呢？自己簡單做了以下幾點分析：
1、觀察了一下所有員工，發(fā)現(xiàn)大都是黑人兄弟，阿姨們也是那些受教育水平比較低的法國人；問過他們的工資水平，大多數(shù)人拿著法國最低工資保障金過日子，可能他們也是苦于生計，幸福度低。
2、團隊中大部分人都是性格比較內(nèi)向的，特別是三個主廚。平時都是沉默寡言，埋頭苦干的那些類型。倒是有一個來自斯里蘭卡和一個來自科特迪瓦的大叔很活躍，性格開朗，有時候大家也偶爾開開他們的玩笑，這兩個人反而成為團隊中很多時候笑聲的來源。同時，我也注意到，他們倆（這兩個大叔都是一個崗位，洗碗工）在洗碗室工作的時候也是一邊很快速地工作著，一邊傳出笑聲來。洗碗工是一個很耗體力的工作，源源不斷有顧客用餐后的碗進來，然后他們也得很快速地不間斷的工作，但是他們卻能從頭到尾保持很高的工作熱情，我想這得很大一部分歸功于他們的那份樂觀的態(tài)度和快樂地工作方式。所以，團隊結(jié)構(gòu)和人員分配也是一個重要原因。
3、manager平時他能夠做到和員工們走得近，并且能夠和大家保持一定程度的親密關(guān)系，所以員工身上來自上級的壓力相對??；但是他的領(lǐng)導(dǎo)方式比較嚴肅，也在一定程度上影響了員工的工作方式。所以，manager的領(lǐng)導(dǎo)方式也是影響團隊氣氛的一個重要因素。
4、即使是在法國，職業(yè)歧視的現(xiàn)象也是存在的。做食堂工作的人，除了經(jīng)理，一般員工相比光鮮的白領(lǐng)，在社會中的“地位”還是不高的。這一點我在一周的工作中也有一定的體會。在食堂里服務(wù)的時候，和前來用餐的人問好，有些時候，收到的是帶著稍稍的蔑視的笑臉。然后，從員工的身份中也能看出來：70%~80%的員工是外來移民，剛果，科特迪瓦，斯里蘭卡，西班牙……而這個現(xiàn)象，在國內(nèi)就更常見了。做清潔的大媽或者端盤子的服務(wù)生，在大部分人眼中，他們的“地位”都較低。不尊重的現(xiàn)象隨處可見。所以基于這點，讓每一位食堂員工感覺自己在這里工作是受到尊重的，也很可能是能讓員工快樂工作的重要方式之一。
對于我而言，我當(dāng)然希望自己的團隊是充滿工作熱情和活力的。關(guān)于怎么去建立一個快樂的團隊，讓員工們快樂地去工作，我還是有很多去學(xué)習(xí)的。管理，很大的一部分是對人的管理，無論是對團隊中的成員還是對自己的管理。所以，在之后的實習(xí)中，我希望自己更多地去思考人方面的因素，觀察我的manager他在各種情況下是怎么處理問題，指揮團隊的。再者，我想，上周我和manager之間的交流，還有運行點總經(jīng)理的交流還是太少了，自己身邊都是一些有豐富工作經(jīng)驗的領(lǐng)導(dǎo)者，自己應(yīng)該好好去利用。最后，我還想聯(lián)系公司，主動爭取一些和經(jīng)驗豐富的管理者見面交流的機會，畢竟，索迪斯這種有能力的領(lǐng)導(dǎo)者不少。
下周。
下周開始做熱菜了。自己對這個領(lǐng)域是一竅不通，明天開始好好學(xué)。了解廚師們的工作方式之后，爭取自己設(shè)計或者找到幾種能用于團膳并且適合食堂現(xiàn)有的工作用具的中國菜，并向manager推薦。這算是近期的小目標吧。第二周，繼續(xù)觀察，繼續(xù)思考，學(xué)習(xí)團餐的基礎(chǔ)。
新的一周，加油，期待下一次自己的思考總結(jié)，希望那個時候，又是一個進步。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇十三
5、繼續(xù)跟進酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作；
6、聯(lián)系周邊小區(qū)和花園，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘宏居??；
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇十四
1、完成了酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責(zé)任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃。
2、繼續(xù)跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務(wù)水平及出品的質(zhì)量。
3、完成了圣誕節(jié)當(dāng)天，餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈送活動以及餐廳的現(xiàn)場氣氛，做好了服務(wù)培訓(xùn)工作及出品計劃。
4、組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議，鐘對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進行會議上解決。
5、維修好了廚房的抽風(fēng)機，已經(jīng)妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié)議好了，關(guān)于維修款從欠款中扣除。
6、完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作，繼續(xù)跟進了西餐廳vip卡的制做。
7、繼續(xù)跟進了酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作。
8、跟進裝修工程丘老板，對二樓的裝修工作做了現(xiàn)場堪查，對于改用辦公室和休息用房的風(fēng)水不理想，裝修有很大困難。
9、保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn)，合理還款了客房布草款3000rmb，電視信號轉(zhuǎn)換款4000rmb，丘老板工程款3000rmb，廣告牌印刷款3500rmb。
10、繼續(xù)跟進了各部門的工作流程及服務(wù)技能的培訓(xùn)，來提高酒店的整體服務(wù)水平。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇十五
上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學(xué)會所有的工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。
本周工作安排如下：
一、培養(yǎng)員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
二、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進行了實操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
三、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。本月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
總之，相信在全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面一定會做出很大的成績。
餐飲一周工作總結(jié)【范文二】：餐飲主管周工作總結(jié)
時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時間又過了一年了。
回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一周來的工作情況總結(jié)如下：
第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮。
第二、作為一個集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。
第三、把住食品進貨也非常重要。一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購，嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。
第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
餐飲一周工作總結(jié)【范文三】：餐飲部一周工作總結(jié)
內(nèi) 容
一， 經(jīng)營狀況：
截止本月1日至7日，餐飲部共完成銷售額280。87萬元。截止本月7日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元；生日宴6檔，42桌，金額61440元；會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二，廚房方面：
1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣，推廣新菜肴。
2，推出外賣服務(wù)。其種類有三種，分別為：218元/套；388元/套；588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi)的影響力。
3，魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進行操作，保證了質(zhì)量。
4，原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。
5，針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標準，進行培訓(xùn)。
6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7，1月15日至2月15日期間海鮮推廣活動
8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預(yù)算、備料、器皿準備及培訓(xùn)工作等。
三，餐廳方面：
1， 制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。
4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作；
5，餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進行信息匯總并做好相關(guān)的記錄；
6，江南廳設(shè)置專人負責(zé)燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。
7，對所有包房重新進行設(shè)計布置，并拍成照片，規(guī)范服務(wù)員在布置上的操作。
四，綜合管理及協(xié)調(diào)方面
1， 做好部門人力資源編制流動情況及結(jié)構(gòu)圖；
2，部門管事部做好量化管理
a，對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進行配置，確保物品的正常運轉(zhuǎn)；b，由管事部對物品的配置進行監(jiān)控和管理，制定每周的正常損耗率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?/p>
3，完善預(yù)定處信息傳遞程序，要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特別臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關(guān)班組，并上報李總監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導(dǎo)作用。
5，各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全；
7， 制定春節(jié)期間工作安排。
8，召開采購成本控制、品質(zhì)、營銷及餐飲會議，總結(jié)上月工作，分析本月工作，制定下份的營銷計劃。
9，成立餐飲銷售部，確定其結(jié)構(gòu)編制、工作職責(zé)，安排相關(guān)人員進行輪崗學(xué)習(xí)。
餐飲一周工作總結(jié)【范文四】：餐飲一周工作總結(jié)
轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將x年度工作情況作總結(jié)匯報，并就本周的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的`接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率 ，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
餐飲一周工作總結(jié)【范文五】：學(xué)校餐飲一周工作總結(jié)
樹立“服務(wù)育人”的宗旨 規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們學(xué)校食堂現(xiàn)有549人，廚房聘用職工6人。學(xué)生在校早餐人 數(shù)有549人，在校中餐人數(shù)有549人。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管 部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全 衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學(xué)秩 序，受到了師生和家長的好評。
一、以人為本，牢固樹立師生服務(wù)意識 我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊工的招聘、選拔、考 核、 上崗培訓(xùn)、 技能比武都嚴格按照程序公正、 公開進行。 為確立服務(wù)育人意識， 讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三 類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生 制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》、《食堂員工考勤制度》、《消防安全制度》、《采購人員崗位責(zé)任制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。
三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提 高到多么重要的程度來認識都不為過。在確保 衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關(guān)”。首先是嚴把采買準入關(guān)。 對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務(wù)長把關(guān)。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的 食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。其次，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸 泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。 葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強責(zé)任，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。嚴把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。 第四，嚴把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物 理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行 化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸 30 分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸 30 分鐘以上， 既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次， 并詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽 查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在 100%。嚴把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。
扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇十六
本人自xx入職公司以來，在營銷管理中心市場部擔(dān)任xx職務(wù)，主要負責(zé)市場研究方向工作。具體工作包括撰寫專業(yè)市場分析報告、競品項目調(diào)研、市場動態(tài)監(jiān)控、為營銷策略調(diào)整提供相關(guān)建議在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)協(xié)助下，基本保質(zhì)保量的按時完成了各級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作。
匯報近期的工作內(nèi)容：詳細介紹這段時間你在公司中擔(dān)任的工作職位、內(nèi)容、目的和性質(zhì)，介紹這段時間自己在工作崗位上做了哪些事情，通過以分點的形式羅列出來。如：
在這幾個月，我作為質(zhì)量檢驗員，認真學(xué)習(xí)公司質(zhì)量管理控制流程，根據(jù)崗位職責(zé)的要求我所作的工作主要有：
一、原輔料的取樣存放工作。
我嚴格按照公司管理要求，做到不漏取，不少取。學(xué)習(xí)各種原輔料的物理化學(xué)性質(zhì)，合理存放。
二、樣品檢驗。
檢驗工作是一項精細的檢驗過程?！凹毠?jié)決定成敗”，在試驗的過程中我本著嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度做每一項試驗。目前我已掌握了所有原輔料的檢驗方法及步驟。這要感謝我的師傅及我的同事們，是你們教會我了這些。
三、數(shù)據(jù)處理。
在記錄數(shù)據(jù)時我本著“務(wù)實求真”的原則對每一個實驗數(shù)據(jù)進行記錄、總結(jié)以及上報。做到無誤報、謊報。
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餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇十七
好快，時間似乎在一個不經(jīng)意間給人許多考驗，許多寶貴的經(jīng)驗，我已從事財務(wù)工作兩個多又的時間了。以下是針對我所在酒店的基本介紹和2009年酒店財務(wù)工作計劃的具體情況：
酒店簡介：xx大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理，隨時對產(chǎn)品的毛利進行控制。做出毛利預(yù)警機制，以保證酒店的利益。剛到財務(wù)，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關(guān)于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報!及時的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失!將酒店的2009年財務(wù)工作計劃如下：
1.了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的質(zhì)量驗收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。
2.不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。
在弘潤華夏酒店財務(wù)，工作的這段時間里。剛開始工作比較上進，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應(yīng)不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。在保密工作當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財務(wù)，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強，所以后我將三思而后行。在工作認真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的最大化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作計劃如下：
迎新年，2009年工作計劃如下：
1.安排好工作時間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。
2.一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內(nèi)容就行詳細數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準備!
3.對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。
5.當(dāng)月計劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準時出庫。同時做好高檔原材料的盤存工作，以監(jiān)督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實現(xiàn)原材料價值的最大化。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇十八
為了總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高本科室的業(yè)務(wù)能力，克服不足，現(xiàn)將上周的工作做如下簡要回顧和總結(jié):。
為做好本科室本周工作，現(xiàn)將本周工作計劃做如下簡要安排:。
3、做好+770永久避難硐室與專用回風(fēng)上山的貫通測量工作;。
4、編制專用回風(fēng)上山安裝人行梯的安全技術(shù)措施;。
5、編制《綜放面三號工藝巷》作業(yè)規(guī)程，隨時準備好為三號工藝巷開口進行測量放線。
四：淘寶客服工作一周總結(jié)。
本周的工作主要包括以下四點：
1、做好基本資料的整理，及時向工廠反映客戶的情況、向工廠反映客戶的信息;。
3、售后跟蹤：客人是否確認收貨，收貨的時間點進行跟蹤，是否有退換貨的情況;。
4、維護老客戶，保持經(jīng)常與老客戶聯(lián)系，了解客戶對產(chǎn)品需求的最新動向。另外要向客戶推出公司最新產(chǎn)品，確定客戶是否有需要。
二、工作中存在的問題。
1、快遞問題，我們的很多產(chǎn)品是帶有電機類的，但是我們的主要物流商對于部分地區(qū)的快遞運輸有限制，導(dǎo)致了物流的運輸滯后。
2、由于自身產(chǎn)品知識的缺乏和業(yè)務(wù)水平的局限，在與客戶的溝通交流過程中不能很好地說服客戶，沒能讓客戶第一時間下單，這一方面我還需要繼續(xù)學(xué)習(xí)去完善自身的產(chǎn)品知識和提高業(yè)務(wù)水平。
3、產(chǎn)品質(zhì)量問題各不相同，所以客戶的反應(yīng)程度也不相同，需要收集更多的客戶反饋，之后反饋給產(chǎn)品部門進行調(diào)整。對于產(chǎn)品質(zhì)量問題我覺得它是客觀存在的，并且不同廠家的生產(chǎn)要求不同，所以導(dǎo)致了很多的售后問題，這需要我們跟生產(chǎn)部門進行多方面的溝通和調(diào)節(jié)。
三、下周規(guī)劃。
1、維護老客戶：主要是訂單跟蹤，確保當(dāng)天下單當(dāng)天發(fā)貨，并做好物流跟蹤。
2、做好售后的跟蹤，上個月沒能在這一方面做地不好，所以需要下硬性指標進行逐步的改善。
3、抓住新客戶，這個是我們的一項重要工作，很多的訂單都是來源新客戶，盡可能的抓住每一個客戶購買我們的產(chǎn)品。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇十九
樹立“服務(wù)育人”的宗旨規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們學(xué)校食堂現(xiàn)有549人，廚房聘用職工6人。學(xué)生在校早餐人數(shù)有549人，在校中餐人數(shù)有549人。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長的好評。
我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》、《食堂員工考勤制度》、《消防安全制度》、《采購人員崗位責(zé)任制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關(guān)”。首先是嚴把采買準入關(guān)。對原料的'購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務(wù)長把關(guān)。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。其次，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強責(zé)任，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。嚴把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。嚴把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。
扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇二十
一、踏實的工作態(tài)度：一年來，我堅持工作踏實，任勞任怨，自覺維護公司企業(yè)形象，妥善地做好本職工作，盡量避免工作中出現(xiàn)任何紕漏。
行政文員是屬于服務(wù)性質(zhì)的工作，且比較繁雜。
(1)每天我都認真做好各項服務(wù)工作，以保障業(yè)務(wù)部、單證部、船務(wù)部、財務(wù)部及設(shè)計部門工作的正常開展。
(2)文員日常的工作內(nèi)容比較瑣碎，需要細心、謹慎，且不能疏忽大意，更不能馬虎潦草。
(3)在行政部經(jīng)理may的指導(dǎo)下，建立當(dāng)日備忘錄。我將當(dāng)天的工作列入到備忘錄里，一項一項的去完成，以免出現(xiàn)遺漏現(xiàn)象。
二、盡心盡責(zé)，做好行政人事工作：認真做好本職工作和日常事務(wù)性工作，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)保持良好的工作秩序和工作環(huán)境，使各項檔案管理日趨正規(guī)化、規(guī)范化。同時做好后勤服務(wù)工作，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事們避免后顧之憂，在部門經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，積極、主動的做好本部門日常內(nèi)務(wù)工作。
1、日常接待工作：接打電話時，使用文明語言，說話和氣、熱情，禮貌地接待工廠及國外客戶來訪人員，對于遇到相關(guān)問題來咨詢或者要求幫助的人員，我都會盡我所知給予解答或及時轉(zhuǎn)達相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)給予解決。
2、物資管理工作：制定公司日常辦公用品購入和領(lǐng)用表，做好物資的領(lǐng)用管理，根據(jù)部門領(lǐng)用情況，進行領(lǐng)用登記。
3、文件管理工作：根據(jù)工作需要，隨時制作各類表格、文檔等，同時完成各部門交待打印、掃描、復(fù)印的文件等，對公司所發(fā)放的通知、文件做到及時上傳下達。
4、人事檔案管理工作：將在職員工和離職員工檔案進行分類存檔，并做掃描電子存檔，新員工評定表按年度排序裝訂成冊保存等。
5、招聘工作：查收郵件閱讀簡歷，預(yù)約安排應(yīng)聘人員進行經(jīng)理面試以及總經(jīng)理復(fù)試，
6、商務(wù)會議及展會行程安排工作：制定出差計劃表，預(yù)訂國內(nèi)、國際機票和酒店，確保出差人員的行程正常進行。
7、財務(wù)工作：辦公用品費用、快遞費用的核對及申請，機票、酒店費用的支付，確保及時支付相關(guān)合作公司的月結(jié)費用。
8、快遞工作：做好國內(nèi)國際寄件登記和簽收遞交工作，定期上dhl、aramex網(wǎng)站跟蹤查詢客戶簽收情況，如發(fā)現(xiàn)有不正常的快件，及時反應(yīng)到對外業(yè)務(wù)人員和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
9、協(xié)助工作：協(xié)助部門經(jīng)理做好公司季度及年度活動的組織和安排工作，以及搞好公司企業(yè)文化的宣傳活動。
時光流逝，轉(zhuǎn)眼間我在成長中又渡過一周?；厥走@走過的一周，很榮幸能與各位同事共同進步，我也在大家的身上學(xué)到不少的知識。一周以來我心中最大的感受便是要做一名合格的****不難，但要做一名優(yōu)秀的****就不那么簡單了。我認為：一名好的****不僅要為人謙和正直，對事業(yè)認真兢兢業(yè)業(yè)。而且在思想政治上、業(yè)務(wù)能力上更要專研。我，作為一名年輕的****需要學(xué)習(xí)的東西還很多很多。
思想修養(yǎng)。
作為一名****，要想完成工作的責(zé)任，首先必須具備****素質(zhì)，樹立正確的世界觀和人生觀。在這一周中我認真參加各種學(xué)習(xí)和活動。有句成語是：只要功夫深，鐵杵磨成針。是的，作為一名****，我在工作中無意中會考慮不周顯得毛毛糙糙，不甚妥當(dāng)。當(dāng)意見、建議來臨時，現(xiàn)在的我不再不悅，不再拒絕。而是以更高的`要求來要求自己，努力告誡自己：換個角度靜心仔細想想如何能的好一些。
素質(zhì)提升。
在學(xué)習(xí)中我認真聽取經(jīng)驗，仔細記錄，并在活動后的空余時間認真思考推敲，有目的的在班中進行一些嘗試。如：******。
在工作中，我認真投入，認真學(xué)習(xí)。我感到人人都是我的師長，我能學(xué)，要學(xué)的東西還很多。如：*****。
在空余時間，我會閱讀一些自己訂的雜志，去圖書館翻閱、網(wǎng)上查詢有關(guān)相關(guān)資料，去書城自費購買與教育教學(xué)有用的各類書籍和音像資料進行觀看學(xué)習(xí)，我深切的感受到學(xué)習(xí)對自己的幫助確實很大。
工作內(nèi)容。
(略)。
展望。
通過這一周的工作，我很幸運學(xué)到了不少東西，業(yè)務(wù)上也努力做了一些成績。但這還遠遠不夠，尤其在****方面上還顯得稚嫩。我將在未來繼續(xù)多學(xué)，多思、多試努力把工作做的更好。
餐飲一周工作總結(jié)及工作計劃篇二十一
前言。
標題。
總結(jié)的標題大體上有兩類構(gòu)成形式：一類是公文式標題;一類是非公文式標題。公文式標題由單位名稱、時間、事由、文種組成，如《××村工作總結(jié)》《××鎮(zhèn)黨建工作總結(jié)》，有的只寫《工作總結(jié)》等。非公文式標題則比較靈活，有的為雙行標題，如《增強體質(zhì)，全面貫徹執(zhí)行教育方針——開展多種形式的體育活動》，有的為單行標題，如《推動人才交流，培植人才資源》等。
正文。
總結(jié)正文的結(jié)構(gòu)由前言、主體、結(jié)尾組成。
1、前言。即正文的開頭，一般簡明扼要地概述基本情況，交代背景，點明主旨或說明成績，為主體內(nèi)容的展開做必要的鋪墊。例如：“群眾富不富，關(guān)鍵在支部;干部強不強，關(guān)鍵在班長”。能否選配好支部“一把手”，是加強農(nóng)村基層黨組織建設(shè)的核心。在工作中，我們積極圍繞支部班子建設(shè)這個重點，緊緊抓住配好支部書記這個關(guān)鍵，著力走好“選人”“育人”“用人”這三步棋，努力把工作引向深入。
2、主體。這是總結(jié)的核心部分，其內(nèi)容包括做法和體會，成績和問題，經(jīng)驗和教訓(xùn)等。這一部分要求在全面回顧工作情況的基礎(chǔ)上，深刻、透徹地分析取得成績的原因、條件、做法、以及存在問題的根源和教訓(xùn)，揭示工作中帶有規(guī)律性的東西?；仡櫼?，分析要透徹。
總結(jié)正文的結(jié)構(gòu)，主要采用邏輯結(jié)構(gòu)形式。全面性總結(jié)根據(jù)過去一段工作中的成績和問題，或者經(jīng)驗和教訓(xùn)的內(nèi)在聯(lián)系去組織材料。專題性總結(jié)以經(jīng)驗為軸心去組織材料。
3、結(jié)尾?？梢愿攀鋈?，可以說明好經(jīng)驗帶來的效果，可以提出今后努力方向或改進意見。例如：通過上述工作，促使支部書記和班子整體作用的發(fā)揮。不少村支部書記提出“任職一屆、致富一方”，也出現(xiàn)了一批“舍小家，顧大家”的支部書記先進典型。
尾部。
包括署名和時間兩項內(nèi)容。如果標題中已有署名，這里可不再寫。
今天已經(jīng)是11月6號，回顧一周的工作，簡單小結(jié)如下：
1、完成了本學(xué)年的語文教學(xué)教研工作計劃。今年的計劃在去年的'基礎(chǔ)上做了一些改動，表述更趨于理性，其中，關(guān)于作文這塊，以學(xué)年為單位提了幾點設(shè)想，但愿對一線老師有啟發(fā)。
2、籌備召開中心教研組長會議。教研組長是學(xué)科的核心人物，只有將教研組長武裝起來，我們的工作才能更好的實施。做教研工作已有一年時間，常常有鞭長莫及、力不從心的感覺，所以準備成立中心教研組，以便更好的進行以后的工作。
3、課題申報已經(jīng)完成。四所學(xué)校的課題已經(jīng)正式立項，教研室申請的課題已經(jīng)申報，隊伍已成立。
4、中華經(jīng)典讀本審閱、校對四冊。這是教研室、教科所的一個大工程，上學(xué)期就已經(jīng)正式啟動，以鄧伯、段主任為首的編輯隊伍，忙了一個暑假，現(xiàn)在，總算到了可以送出版社的時間了。
5、參與開學(xué)工作檢查，走訪了xxx鄉(xiāng)的所有學(xué)校。xxx是我縣一個較偏遠的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，我第一次真正走進村小，了解到落后的農(nóng)村教育，心情很復(fù)雜。
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