餐飲部月工作總結(jié)集（優(yōu)質(zhì)17篇）

通過總結(jié)，我們可以發(fā)現(xiàn)問題所在，并思考如何解決這些問題，以便更好地提升自己的能力?？偨Y(jié)中可以適當插入一些個人感悟和情感，增加親和力。接下來，我們一起來看看這些總結(jié)范文，或許能給我們寫總結(jié)提供一些新的思路。

餐飲部月工作總結(jié)集篇一

第一篇:

完成上級交待的其它工作任務(wù)。

9 月份大小會議接待共有 7 單；大小型宴會共單共 313 席；散 客共 301 席，營業(yè)額共 875979 萬，營業(yè)額相對 8 月份上升了 230829 萬；均已順利完成。

三、服務(wù)方面 由于暑假工 8 月底走完 9 月份上、中旬面臨嚴重缺員的狀態(tài)， 在服務(wù)各方面出現(xiàn)質(zhì)量下降現(xiàn)象。下旬新員工入職遇到宴會多 沒能及時培訓。

四、衛(wèi)生質(zhì)量方面 通過一段時間嚴抓衛(wèi)生區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進,尤其對四 樓的衛(wèi)生作為重中之重，衛(wèi)生得到了明顯的改進, 五、工程物資管理籌 主要重點跟進四樓工程及回貨工作，因時間太趕部分貨沒有回 備方面 貨和質(zhì)量上存在問題（如：轉(zhuǎn)玻大 10 公分、餐用具太簿、茶杯沒 有、小白酒杯沒按樣本送、消毒柜內(nèi)托網(wǎng)承受不了重力等等） 六、出品方面 出品方面菜味基本上很穩(wěn)定，除了茶市即點即做的出品稍微慢 了點,其它客人反映味道不錯。

七、人員管理方面 辦理因打架離職：地喱員 2 名；正常離職：地喱員 1 名，服務(wù) 員 1 名，入職：服務(wù)員 7 名、地喱員 1 名、宴會主管 1 名；提 出辭職書有：服務(wù)員 3 名、地喱員 1 名。

八、消防、安全方面 落實好安排每晚收市后人走燈滅消防安全檢查工作。

跟進安全出口樓梯保持敞通及衛(wèi)生工作。

九、存在問題 1、管理層責任心不強，溝通欠缺工作沒有激情、執(zhí)行能力差起不 到帶頭作用等問題。

2、關(guān)于二樓宴會含早自助餐不是很多人用餐，被娟姐、李姨、于 廚反映說很浪費成本資源。

3、關(guān)于房務(wù)部跟進二樓走廊燈光維修遲遲沒有落實導致客人在 上下走廊樓梯時燈光不夠亮被客人說小氣省電。

4、關(guān)于新進的綠色植物可能因護理不當已有好多棵枯萎了。

5、四七樓水壓不夠，洗碗時水壓不夠，客人上洗手間水壓沖力不 夠，異味重。

十、下月工作計劃 1、繼續(xù)跟進對領(lǐng)班、服務(wù)員培訓力度，增強管理服務(wù)意識，提高 管理水平。

2、做好本月宴會各項接待工作。

3、跟進四樓后期工程補貨工作；及三樓工程與訂貨工作。

第一篇:

餐飲部計劃人：

俞天庚顧客意見收集 顧客投訴及處理結(jié)果主要經(jīng)營數(shù)據(jù)對比分析下月計劃經(jīng)營指標 計劃增長率 1 序號計劃完成時間截點責任人備注項1根據(jù)8月份餐飲會議接待22場，婚宴接待3場，團隊餐接待27場。重點 還針對性的餐飲部督導層崗位進行交叉培訓，以及完成中國人壽保險 研究院的3次接待，以及車倆北段會議餐的接待。俞天庚2餐飲部八月份重點加強對服務(wù)員的培訓以及統(tǒng)一和規(guī)范餐飲的所有服 務(wù)流程和提高工作效率：規(guī)范婚宴和宴會的服務(wù)標準：其次加強和提 高部門服務(wù)接待能力。

繼續(xù)完善和統(tǒng)一中餐包間餐具的配置和統(tǒng)一以及所有區(qū)域窗簾的申購 補充。

對餐飲部管理督導層進行工作的有效控制和管理。8月1日至8月30日俞天庚38月1日至8月30日俞天庚48月1日至8月30日俞天庚5 6細化會議餐以及婚壽宴期間，會場的布置以及裝飾，提高接待標準。

協(xié)助廚房做好桂花宴的宣傳和銷售。8月1日至8月30日 8月1日至8月30日俞天庚 俞天庚7 8 9上月未完成工作事項回顧以及存在的問題 序號 1 具體工作事項 客人投訴車倆北段會議期間，空調(diào)不能保持正常的運轉(zhuǎn) 以及保險學院 會議期間，自助餐菜品需要微辣清淡為主。

個別督導層，工作中盡職盡責的表現(xiàn)還有待于進一步的提高和鍛煉。

表面上是完成工作，但是實質(zhì)溝通和交接，標準還差一大截。

未完成原因 責任人或部門 餐飲部 主要原因：個人的綜合意 識和服務(wù)意識比較差。

備注項2餐飲部3~·

第一篇:

一． 經(jīng)營情況 截止 11 月底，餐飲部共實現(xiàn)銷售收入 1125 萬元，預(yù)計 年底突破 1200 萬元，圓滿完成賓館下達的年度計劃，較好 的完成集團公司和其他會議團隊的接待任務(wù)，重大投訴率為 0。

二． 管理情況 根據(jù)集團公司的文件要求，餐飲部按照現(xiàn)代企業(yè)管理制 度，整理匯編了餐飲部工作標準，管理制度，工作流程，較 全面系統(tǒng)的規(guī)范員工行為，為集團公司的雙基考核、內(nèi)部市 場化精細化管理奠定了基礎(chǔ)，新的激勵體系、激勵政策更趨 于市場化，員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻及業(yè)務(wù)技能掛 鉤，新的分配方案不僅要求員工關(guān)心營業(yè)收入，還要關(guān)心和 掌握每月的成本和利潤，讓每位員工養(yǎng)成會算賬的習慣，做 到心中有數(shù)，使各崗位員工的業(yè)績、勞動與其所得相符。通 過績效考核，大大的調(diào)動了員工的工作積極性、主動性和創(chuàng) 造性。餐飲部的經(jīng)營思路是鞏固原有的市場優(yōu)勢，同時積極 開拓新業(yè)務(wù)，今年以來物價飛漲，菜價從年初到目前一直呈上升趨勢，為了穩(wěn)定原有市場，餐飲部努力從原材料采購上 把緊關(guān)，做到價實、質(zhì)好，盡量以時令菜為主體，運用烹飪 技法翻新花樣，保持菜品價格不漲，以贏得客人的滿意。在 后廚粗加工上做到邊角料回收再利用，降低了由于菜價上漲 對餐飲業(yè)帶來的不利影響，同時對前廳和后廚所有員工開展 節(jié)約節(jié)支教育，培養(yǎng)員工節(jié)約意識，做到水、電、氣隨用隨 開，不用就關(guān)的良好習慣，對于違反規(guī)范操作者，進行處罰， 通過運作大大降低了餐飲的成本。

酒店是以服務(wù)為核心的行業(yè)，我們一直把對員工的培訓 作為重點來抓，結(jié)合食品安全、消防法、消費者權(quán)益保護-法 等宣傳教育，增強了員工的法制觀念，餐飲部員工還積極參 加賓館組織的各項培訓，使員工的知識和技能得到不斷地豐 富和更新，在今年五月份由焦作市組織的餐飲大賽和河南省 組織的餐飲大賽中，龐瑞、任文文分別榮獲焦作市以及河南 省餐飲大賽的金獎和銀獎，為賓館爭得了榮譽。

三． 存在的問題和今后的打算 1.賬款回收難度較大，由于簽單客戶大部分是市直事業(yè) 單位，層層報批、審核，手續(xù)繁雜，一批賬款往往要幾個月 才能收回，因此打算明年對所有簽單戶重新做一次評估，對 信譽好的保留，信譽不好的取締一部分，以保證餐飲部能正 常運轉(zhuǎn)。

2.對客戶回訪不夠，明年要加強營銷部的工作力度，建立健全客戶檔案。

3.由于員工流動性較大，導致新員工對本職工作操作不 熟練，還需要加強業(yè)務(wù)技能和培訓。

一年來餐飲部雖然取得了一定的成績，但是我們也深刻 的意識和體會到， 有些工作還沒有做到位。

在今后的工作中， 將會進一步加強自身建設(shè)，加強制度建設(shè)，加強業(yè)務(wù)和專業(yè) 技術(shù)培訓，提高服務(wù)意識和服務(wù)水平，為賓館發(fā)展做出更大 的貢獻。

餐飲部年度工作總結(jié)

回顧年，餐飲部在酒店領(lǐng)導的正確指導下，在其他部門的密切配合和大力支持下，通過部門全體員工的共同努力，圍繞酒店下達的經(jīng)營目標任務(wù)，以及相關(guān)考核標準的要求，同時，部門以酒店開展“雙創(chuàng)”活動為契機，從促規(guī)范、講質(zhì)量、比素質(zhì)、樹形象做起，特別是在9月18日,酒店順利通過星級評定委員會的驗收，“四星”，掛牌成功以來，部門的管理和經(jīng)營收入都得到很大的提升。為實現(xiàn)規(guī)范化管理，進一步鞏固“雙創(chuàng)”的成果，為進一步總結(jié)工作經(jīng)驗、改進工作措施，促進部門工作提高，現(xiàn)將全年部門所做的工作總結(jié)如下：

一、圓滿完成年度經(jīng)營指標

按酒店餐飲部的全年經(jīng)營收入指標為1000萬元。全年實際完成營業(yè)收入12845854元，其中職工餐廳收入為201551元，客餐廳收入為9102836元，酒飲類收入為3181185元，香煙收入為251288元，其他收入為109194元，完成全年計劃1000萬的129%。

從今年的經(jīng)營情況來看，今年比上年增加了6882041元。增長幅度為53％.其中客餐廳增加3322015元，增長幅度為36％.職工餐廳增加18369元，增長幅度為9％。

二、順利作好日常各項接待

全年共接待客人14786桌（134577人），其中高檔宴席2789桌（26884人），會議3573桌（34532人），宴席14506桌（146573人），零客7610桌（76001人），綜合臺面利用率為31%。與上年相比全年進餐量增加18741桌（192742人）。

三、嚴格落實各項管理制度

2．完善部門會議制度，按照酒店要求，部門堅持召開每日班前班后會、每周管理人員例會、每月經(jīng)營分析及菜品研討會等，及時地溝通部門工作，發(fā)現(xiàn)問題及時分析，合理處理，總結(jié)經(jīng)驗。

把當天服務(wù)中發(fā)現(xiàn)的案例進行分析，講評。通過培訓部門部分員工的服務(wù)技能得到很大的提高。

4、強化星級酒店的意識，自酒店開始創(chuàng)“四星”以來，部門就要求所有員工，提高認識，以自己是一名高星級酒店的一員而自豪，在工作中努力在對客服務(wù)的技巧和意識上下功夫，以為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實現(xiàn)自我價值為服務(wù)宗旨。

四、發(fā)動大眾實現(xiàn)全員營銷

在部門內(nèi)部，鼓勵員工全員營銷，個個都做營銷員，通過清收帳款，會議接待等機會，隨時與客人保持聯(lián)系，加強聯(lián)絡(luò)，增加客源，部門部分員工擁有了自己的?？?，可直接為客人訂房間消費。對老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務(wù)，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，合理推銷餐飲以外的酒店項目。比如，客人用餐完畢后，介紹客人在康樂場所消費，幫客人預(yù)定客房等。擴大了酒店的收入渠道。發(fā)揮部門的窗口作用，利用宴席接待量大的優(yōu)勢，通過發(fā)放聯(lián)系卡片，主動介紹和朋友推薦等方式，推銷部門的包房接待以及客房、會議室服務(wù)。很多員工已具備宣傳酒店的能力。

分析，促進下步工作。

一、內(nèi)部管理有待加強

1、本年度部門發(fā)生多起員工糾紛，上半年職工餐廳廚師與前廳員工發(fā)生了打斗事件，下半年管理人員與員工發(fā)生打架事件，員工與廚師發(fā)生矛盾等，這些給部門及酒店帶來了極大的負面影響，嚴重影響了部門的有序管理，事件發(fā)生后，酒店、部門并已做了相應(yīng)的處理，并在部門針對以上事件進行了討論和分析，要求員工相互尊重，相互寬容，避免類似問題發(fā)生，做到前車之鑒，后事之師。

2、部門物質(zhì)管理需優(yōu)化，比如餐廳的餐具、杯具器皿都出現(xiàn)破損仍然使用；部分設(shè)施設(shè)備使用不當，維護及時導致?lián)p壞無法使用；部分用品配備不齊將就使用；規(guī)格型號不一湊合使用；新舊物資混合使用等問題，使部門在服務(wù)接待中出現(xiàn)眾多質(zhì)量問題。針對此項問題，部門將在近期進行全面清查，及時補充、修復(fù)、完善。

3、部門內(nèi)部銜接不清晰，在接待中，經(jīng)常出現(xiàn)工作失誤，特別是吧臺的服務(wù)員，在聯(lián)系客戶、收銀接待、上傳下達方面出現(xiàn)誤差，影響整體的餐飲接待。針對此項，部門嚴格要求，準備采用末尾淘汰，用合適的人來做適合事。

被動局面。此問題要從小事開始，嚴格要求，循序漸進，逐步提高。

二、菜品開發(fā)不及時

酒店后廚沒有自己的特色菜，或者說是拿手菜、“看家菜”，菜品更新及時，不能適應(yīng)外界客人的需求，廚師工藝不全面，協(xié)調(diào)配合不默契。導致部分賓客對酒店的菜品不滿意。針對此項，要求廚師集思廣意，用心鉆研，通過品嘗、考察、挖掘來推出新菜、特色菜、當家菜。并做到及時更新。以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和美味的食品來吸引更多的賓客。

三、員工素質(zhì)參差不齊

部分員工業(yè)務(wù)素質(zhì)不精，服務(wù)技能不熟，靈活性不強都直接影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量，特別是在客人多，標準高的接待中，更顯部門員工能力的薄弱。這是制約我們提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的頸瓶。“員工素質(zhì)不高不是我們的責任，但提高員工素質(zhì)是我們的責任”，在下工作中，只有通過培訓逐步提高員工的整體素質(zhì)。

四、酒店意識要加強

餐飲部一月份工作總結(jié)

報送：何副總

發(fā)出：餐飲部

日期：2003年1月27日 星期一

綱要：餐飲部一月份工作總結(jié)

內(nèi) 容

一， 經(jīng)營狀況：

截止本月1日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。 截止本月30日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元；生日宴6檔，42桌，金額61440元；會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。

二，廚房方面：

1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣， 推廣新菜肴。

2，推出外賣服務(wù)。其種類有三種，分別為：218元/套；388元/套； 588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi) 的影響力。

3，魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進行操作，保證了 質(zhì)量。

4，原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。

5，針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標準，進行培訓。 6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。

7，1月15日至2月15日期間海鮮推廣活動

8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預(yù)算、備 料、器皿準備及培訓工作等。

三，餐廳方面：

1， 制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。

范存檔工作；

3, 三個餐廳配合默契，在運作期間相互協(xié)調(diào)，對人力資源合理利

4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。

5，餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進行信息匯總并做好相關(guān)的記 錄；

6，江南廳設(shè)置專人負責燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。 7，對所有包房重新進行設(shè)計布置，并拍成照片，規(guī)范服務(wù)員在布置 上的操作。

四，綜合管理及協(xié)調(diào)方面

1， 做好部門人力資源編制流動情況及結(jié)構(gòu)圖；

2，部門管事部做好量化管理

a,對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進行配置，確保物品的正常運轉(zhuǎn)； b,由管事部對物品的配置進行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗 率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?/p>

3，完善預(yù)定處信息傳遞程序，要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特別 是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關(guān)班組，并上報李總 監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導作用。

5, 各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全；

7, 制定春節(jié)期間工作安排。

8，召開采購成本控制、品質(zhì)、營銷及餐飲會議，總結(jié)上月工作，分 析本月工作，制定2月份的營銷計劃。

9, 成立餐飲銷售部，確定其結(jié)構(gòu)編制、工作職責，安排相關(guān)人員進 行輪崗學習。

餐飲部

《2015年工作總結(jié)及2015年工作計劃》

餐飲部2015年工作總結(jié)

2015年是我公司推行全面規(guī)范化管理的一年，餐飲部根據(jù)公司領(lǐng)導年初制定的實現(xiàn)“高標準、高效率、自動運轉(zhuǎn)”的目標。餐飲部在公司的正確領(lǐng)導下，在社會各界領(lǐng)導的大力支持下，在全體員工的團結(jié)一致、齊心協(xié)力下，餐飲部實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收。2015年餐飲部全年完成營業(yè)收入 萬，實現(xiàn)利潤 萬。雙雙超額完成年初預(yù)算指標。

2015年全年圓滿完成軍內(nèi)重大接待和地方各類會議接待000批次。主要接待了：中央軍委委員魏鳳和、總政治部主任助理魏亮、北京軍區(qū)司令員張仕波、副政委黃建國、崔昌軍主任、王寧參謀長及自治區(qū)書記胡春華、主席巴特爾等，軍事院校招生、武警邊防、交-警總隊、建設(shè)廳、統(tǒng)計局、草勘院、草監(jiān)所、公路局、高路公司、內(nèi)蒙政協(xié)、新城區(qū)人大、政協(xié)兩會及自治區(qū)、呼市各大廳局的各類接待保障工作，得到與會代表的一致好評。 一、2015年度主要完成的工作任務(wù)有以下幾個方面: （一）、思想作風建設(shè)方面：

1、組織員工學習《員工思想行為規(guī)范二十條》，利用班前例會進行抽查，讓每一名員工熟記，熟背，與實際相結(jié)合運用到工作當中去。

2、積極組織員工參公司統(tǒng)一組織的各類活動，在乒乓球比賽、k歌賽中都取得了較好的成績，增強了團隊凝聚力。 （二）、規(guī)范化管理方面：

一、餐飲前廳在規(guī)范化管理方面我們做了以下具體工作：

1、組織員工學習培訓餐飲部《規(guī)范化服務(wù)操作標準》，并進行實際操作，模擬演練。每月組織全體員工進行培訓，同時利用每天班前例會對工作中發(fā)現(xiàn)的操作細節(jié)進行講解，并加強崗上督導，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

2、在財務(wù)管理上，我們對客人消費金額，進行每餐消費登記制度，落實每餐的消費真實性，做到有據(jù)可查。

3、低值易耗品每日進行登記、專人領(lǐng)取、專人負責、簽字認可，每月進行統(tǒng)計。根據(jù)每月的客流量進行對比查找原因，及時改正，降低成本費用。

4、餐具、布草每月底按時盤點，在盤點表上交接簽字認可，不管是客損或自然損壞，都要做到專人負責、有章可循、有據(jù)可查，跟單到人。

5、禮節(jié)禮貌每天例會要求練習，員工見到客人要禮貌問好，特別是服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要把禮節(jié)禮貌用在工作中的點點滴滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

6、堅持班前例會對儀容儀表的檢查，如有不合格者，及時整改。如沒有及時整改，按考評細則處理，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即糾正，堅持對客禮節(jié)禮貌的運用，讓員工自覺養(yǎng)成一種良好的習慣。

突發(fā)事件的處理和應(yīng)對進行培訓，并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員工對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識形成一致。

二、后廚的規(guī)范化管理方面：

1、從2015年1月份起，由餐廳和采購員每月實行市場物價詢價制度，并根據(jù)詢價制定每月原材料定價表，做到真實跟著市場物價走。

2、實行每月推出新菜品制度，每月必須推出5—10道新特菜。

3、廚房各類原材料規(guī)范存放， 做到少進勤出，減少庫存積壓。冰箱、保鮮柜配有明確標識、專貨存放、專人負責。 4、嚴格落實《食品衛(wèi)生安全法》，重大、重要接待都實行食品留樣制度。

（三）經(jīng)營方面：

2015年1月—11月營業(yè)收入分析表 （萬元）

2015年1月—11月經(jīng)營情況表 （萬元）

（四）、服務(wù)方面

1、我們餐飲前廳嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班為中心隨時支援忙檔區(qū)域，如人員不足時，管理層隨時補位，各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，做到分工不分家的合作。

2、在服務(wù)上，我們主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，樹立服務(wù)意識，想客人所想，做客人所需，以顧客滿意為中心，高標準地做好服務(wù)工作。

3、每逢有過生日的客人，組織員工唱生日歌，送長壽面。 4、每逢佳節(jié)（五一、中秋、國慶）推出特價菜，高考期間為考生提供營養(yǎng)套餐，軍校招生期間送盒飯，贈送綠豆湯。

餐飲部月工作總結(jié)集篇二

根據(jù)公司的工作任務(wù)要求，認真落實了各項基本工作，基本上完成了公司交辦的各項任務(wù)，現(xiàn)將8月份工作總結(jié)如下：

(1)經(jīng)營情況。

本月提前迎來平季，本月預(yù)算收入134500，是秉著上月營業(yè)額制定的預(yù)算，由于市場的不穩(wěn)定，預(yù)算完成的有點艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月營業(yè)額134843元。

(2)員工工作情況。

員工不斷學習，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學習了三個月后，終于不負眾望全部學會使用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點捉襟見肘。與廚師長研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。

(3)人員編制配備。

1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認真故經(jīng)黃總批準另招來一名洗碗工，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。

2.餐廳由于自助餐的臨時工做到30號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現(xiàn)已到崗。

(4)營銷情況。

1.正餐。文苑文晟開展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。

2.早餐，采取賣出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎勵機制，有效提高前廳賣券積極性，大量提高用餐人數(shù)，同時，保證菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。

1、營銷方案的實施。

2、餐廳宣傳的推廣，臺卡的制作。

3、布菲爐的購買。

4、自助餐廳的改造。

1、新菜品研發(fā)。

2、新菜單制作。

1)、負責人出差，新菜品的出臺及新菜單的制作需要負責人審核通過。

2)、預(yù)算未完成原因為市場的波動，及旺季的末尾，加上我們餐廳的定位不適合旅游季的市場。

1、新人員工作安排。

2、根據(jù)餐廳人員情況合理安排工作，根據(jù)人員編制安排工作時間。

3、旺季總結(jié)，為下一個旺季做總結(jié)，做方案，做準備。

4、加強員工禮貌禮節(jié)及服務(wù)意識。

5、跟進上月未完成事宜。

6、餐廳重新定位，根據(jù)市場，正確定位餐廳。

餐飲部月工作總結(jié)集篇三

轉(zhuǎn)眼間11月即將結(jié)束，我們行政部這個月的工作也步入了尾聲，在近一個月的時間里，我們每個人都學到了許多東西，取得了不小的進步，成長了很多，雖然工作中免不了有挫折缺陷，但是每個人得付出換來了我們行政部的輝煌。我們很榮幸能在行政部的位子上為咱公司的行政后勤工作出一份力?？梢哉f這個月的時間是寶貴的，年會即將臨近，正是我們行政部發(fā)揮自己最大作用的時候。

在過去的這個月和即將開始的下個月，我們行政部部的情況可以從日常工作、開展及參與活動、12月的工作計劃進行總結(jié)。

一、日常工作。

在日常工作方面，首先我們能夠按時完成公司分配下來的任務(wù)，每次任務(wù)都力求完美。這個月我們部門的主要工作有：

1、準備公司的第三次旅游計劃。

2、考察廣州分公司來鄭州的住宿酒店安排。

3、考察公司舉行年會的場地。

4、聯(lián)系年會沙畫開場事宜。

5、籌備年會元旦節(jié)目。

6、對年會暖場動畫視頻進行了尋找和篩選。剩余時間配合其他部門進行工作和處理突發(fā)情況和臨時工作。；在這六個方面我們根據(jù)不同的問題采取了不同的對策，并取得了不錯的結(jié)果。

（1）準備公司的出游計劃。為了讓員工之間的凝聚力和團結(jié)力不斷加深，讓員工感受到公司對員工的關(guān)懷，公司每年組織旅游計劃，但是天公不作美，本月的周末天氣幾乎都是雨天，不適合出游計劃。

（2）考察廣州分公司來鄭州的住宿酒店安排。年會臨近，廣州分公司要在年會來臨之際來鄭州和總公司的員工一起進行跨年，我們行政部根據(jù)要求，尋找到了幾家比較適合廣州分公司人員住宿的酒店，但是經(jīng)過多方考察和對比，最后確定了鄭州博奧商務(wù)酒店。

（3）考察公司舉行年會的場地。為了今年的年會有一個不一樣的突破，也貫徹總經(jīng)理要求創(chuàng)新新意的特點，對會場進行了一系列的考察篩選。但是由于公司要求比較完美，所以在考察會場的時候也遇到了許多困難，考察了將近半個月也沒有特別合適的。但是我們是不會氣餒的，會更用心去尋找更合適的會場。

（4）聯(lián)系年會沙畫開場事宜。創(chuàng)新是一個民族發(fā)展的不竭動力。大到國家，小到個人，創(chuàng)新都是不斷激勵我們前進的動力。年會沙畫作為開場更是體現(xiàn)了我們公司的創(chuàng)新意識。針對這一情況，我們行政部的三位員工每個人都分別聯(lián)系了三家沙畫，并且每個人都出了一份關(guān)于沙畫的策劃案，最后經(jīng)過層層篩選和溝通，最后確定了諾雅沙畫公司為我們制作沙畫開場視頻。經(jīng)過一周的溝通，昨天正式把沙畫腳本做出來，，我們行政部也根據(jù)沙畫腳本提出了自己的修改意見，沙畫視頻也是在有條不紊的進行中。

（5）籌備元旦年會節(jié)目。一個好的年會，自然是少不了，許多精彩的節(jié)目，在本月我們行政部根據(jù)自身的特長和優(yōu)勢，備選了幾個節(jié)目。私下也是在很認真的練習。大家也是非常努力上心的。都希望能拿出高質(zhì)量的節(jié)目。

深一步的考察敲定。

二、12月工作計劃。

（1）日常工作。認真負責起行政部的日常工作，如人員考勤，平時的行政工作，突發(fā)情況的處理以及臨時工作的辦理。

（2）年會獎品購買，節(jié)目表，獎券的制定。為了讓每份工作都有計劃地進行，在規(guī)定時間之前要把節(jié)目表獎券制定完成，另一方面要尋求最適合公司作為禮品的東西，在12月13號以前要把獎品的方案成型。以便于商品的購買。

（3）年會服裝的租賃。在12月中旬，元旦年會節(jié)目確定后，要把節(jié)目表演用的服裝道具租賃完畢。

（4）培訓課程方案。迎接廣州分公司的到來之際，行政部需要針對具體的公司情況對廣州分公司的人員進行一個系統(tǒng)的培訓，以便于廣州分公司的人員能夠更快的體會公司的規(guī)章制度和企業(yè)文化。

（5）購買年會走廊的花盆。新年新氣象，元旦是新一年的開始，為了讓年會場地更加漂亮需要購進一批盆景裝飾。

（6）圣誕節(jié)k歌聚會。圣誕節(jié)是一個狂歡的節(jié)日，為了讓大家在繁忙的12月有一個放松心情的活動，所以關(guān)于圣誕節(jié)k歌的場地和預(yù)算，在規(guī)定時間內(nèi)我們行政部也會穩(wěn)步進行落實和考察。

（7）開封一日游。為了加深分公司和總公司的聯(lián)系。公司特地舉。

行了本次開封一日游，我們行政部的工作就是針對出游活動作出關(guān)于出游的一系列的準備工作。

（8）元旦年會舉行的前期準備，會場裝扮以及后期的打掃聚餐事宜。

彈指一揮間，20xx年即將步入尾聲，回顧過去、展望未來。雖然行政的工作是十分瑣碎的，但是我們堅持努力的決心絕不會改變，在未來的一年里，我們行政部會更加努力，向公司展示我們行政部的風采，同時和公司其他部門協(xié)調(diào)合作，各盡其能創(chuàng)照昊公司更好的明天。

餐飲部月工作總結(jié)集篇四

首先，向各位作一個自我介紹，我叫，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。

一、履行職責情況從20xx年3月4日任職后，前幾個月3、4、5月主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月6、7、8、9月因工作的需要及領(lǐng)導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從左麟右李的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到十全十美，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面1、抓學習教育，激勵奮發(fā)向上從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。

二、抓管理建章立制前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。

三、抓內(nèi)部客戶的溝通真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋阿美小炒肉分量不足，沸騰魚不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80100元標準等。

六、抓團隊用餐利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學習。

2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。

4、有計劃性地安排好營銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。

十分感謝各位領(lǐng)導

餐飲部月工作總結(jié)集篇五

主要是根據(jù)上級部門或主管的指令對物流組裝進行組織、安排、管理，以達到按時、按點的完成相關(guān)的工作任務(wù)。

二、本月工作內(nèi)容。

保質(zhì)保量的完成上級安排的組裝、發(fā)貨任務(wù)。

三、本月存在的問題。

由于所轄的工作區(qū)域廣闊并不具備獨立性導致‘5s’管理困難。非本崗位職責的問題比較頭疼：smc各種板材的生產(chǎn)供應(yīng)問題、smc模具保管生產(chǎn)問題、倉庫物資供應(yīng)問題、smc框架設(shè)計問題等等搞得我管也不是，說也不是，真是左右為難。

四、本月工作心得。

管理業(yè)務(wù)水平有待提高，要戒急戒燥，學會忍耐，不要得罪他人，做好自己的分內(nèi)之事，學會眼不見心不煩，嘴不多，腳不閑，保持跟同事和睦相處。學會等待，時間不是我一個人的，是整個生產(chǎn)流程中各管理人員的客戶服務(wù)意識決定的。整個生產(chǎn)流程缺少信息整合和統(tǒng)籌安排，導致生產(chǎn)協(xié)調(diào)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴重脫離定單型的管理目標。求數(shù)量而沒有真正的控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制點，生產(chǎn)物流的控制也僅僅是盲目的流入最后的組裝工序――問題的沉積、返工、推遲發(fā)貨等?，F(xiàn)場管理也僅僅體現(xiàn)于電話，組織的分工脫離于減少運輸?shù)目偞螖?shù)和總距離以及工序的時間間隔性。生產(chǎn)制造企業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)品的多樣性和單一性，分散性等決定現(xiàn)場管理計劃的變動性。管理人員的決斷性和果斷性，做人就不要做事，做事就不要做人。老板花錢清理來不是讓你來制造問題的而是（來解決問題的。也不是整天將老板作為自己的當箭牌：“有什么意見就去找老總，這是老總下的指令。”結(jié)果上道工序的生產(chǎn)問題都沒有解決，而要下道工序完成生產(chǎn)任務(wù)，而且用“老總”來實現(xiàn)自己無能的“雄心”。沒有調(diào)查，就不要下指令。有本事將自己的生產(chǎn)和計劃搞好，不要讓我們做一些返工的工作。

五、本月建議。

1、計劃的實施控制必須加強，生產(chǎn)產(chǎn)品與所需物料必須核實。生產(chǎn)管理和協(xié)調(diào)者加強對定單所需物料的正確認識，提高協(xié)調(diào)的針對性和可靠性。

2、注意減少不必要的加班和組織浪費。

3、生產(chǎn)協(xié)調(diào)不是看生產(chǎn)者表面的.現(xiàn)象而是看生產(chǎn)工作的實際內(nèi)容和效果，分清重要緊急，重要不緊急，次要緊急，不重要緊急、不重要不緊急的生產(chǎn)先后順序，成套性生產(chǎn)和生產(chǎn)計劃的靈活性以及現(xiàn)場管理的核實性。

4、熟悉工序管理的基本原則：生產(chǎn)的配套性和時間性，物資供應(yīng)配送的時間性。

六、xx年年xx月份工作計劃。

1、針對上月存在的問題加強自身的業(yè)務(wù)學習。努力提高自己的綜合素質(zhì)。

2、按上級的工作指令盡職盡責的組織好物流組裝的工作事宜，保質(zhì)保量的完成上級安排的工作任務(wù)。

3、按定單和生產(chǎn)計劃調(diào)整和組織其他臨時性工作。

4、努力做好“5s”的日常工作。

5、加強與同事之間的團結(jié)合作。

十一月份已經(jīng)過去，在這一個月的時間中我通過努力的工作，也有了一點收獲，我感覺有必要對自己的工作做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把以后的工作做的更好。下面我對這一個月的工作進行簡要的總結(jié)。我是今年十一月一號來到勁霸男裝專賣店工作的，在進入貴店之前我有過女裝的銷售經(jīng)驗，僅憑對銷售工作的熱情，而缺乏男裝行業(yè)銷售經(jīng)驗和行業(yè)知識。

為了迅速融入到勁霸男裝這個銷售團隊中來，到店之后，一切從零開始，一邊學習勁霸男裝品牌的知識，一邊摸索市場，遇到銷售和服裝方面的難點和問題，我經(jīng)常請教店長和其他有經(jīng)驗的同事，一起尋求解決問題的方案，在對一些比較難纏的客人研究針對性策略，取得了良好的效果?，F(xiàn)在我逐漸可以清晰、流利的應(yīng)對客人所提到的各種問題，準確的把握客人的需要，良好的與客人溝通，因此對市場的認識也有一個比較透明的掌握。

在不斷的學習勁霸男裝品牌知識和積累經(jīng)驗的同時，自己的能力，銷售水平都比以前有了一個較大幅度的提高。同時也存在不少的缺點：對于男裝市場銷售了解的還不夠深入，對勁霸男裝的技術(shù)問題掌握的過度薄弱(如：質(zhì)地，如何清洗熨燙等)，不能十分清晰的向客戶解釋，對于一些大的問題不能快速拿出一個很好的解決方法。在與客人的溝通過程中，過分的依賴和相信客人。

在下月工作計劃中下面的幾項工作作為主要的工作重點：

1、在店長的帶領(lǐng)下，團結(jié)店友，和大家建立一個相對穩(wěn)定的銷售團隊：銷售人才是最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是我們店的根本。在以后的工作中建立一個***，具有殺傷力的團隊是我和我們所有的導購員的主要目標。

2、嚴格遵守銷售制度：完善的銷售管理制度是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對工作有高度的責任心，提高銷售人員的主人翁意識。這是我們在下個月完成十七萬營業(yè)額的前提。我堅決服從店內(nèi)的各項規(guī)章制度。

3、養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，不斷自我提高的習慣：養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題目的在于提高我自身的綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題并能提出自己的看法和建議，把我的銷售能力提高到一個新的檔次。。

4、銷售目標：我的銷售目標最基本的是做到天天有售貨的單子。根據(jù)店內(nèi)下達的銷售任務(wù)，堅決完成店內(nèi)下達的十七萬的營業(yè)額任務(wù)，打好年底的硬仗，和大家把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每周，每日;以每周，每日的銷售目標分解到我們每個導購員身上，完成各個時間段的銷售任務(wù)。并爭取在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績。

我認為我們勁霸男裝專賣店的發(fā)展是與全體員工綜合素質(zhì)，店長的指導方針，團隊的建設(shè)是分不開的。建立一支良好的銷售團隊和有一個好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵。

以上是我的一些不成熟的建議和看法，如有不妥之處敬請諒解。

餐飲部月工作總結(jié)集篇六

一， 經(jīng)營狀況：

截止本月1日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。 截止本月30日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元；生日宴6檔，42桌，金額61440元；會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。

二，廚房方面：

1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣， 推廣新菜肴。

2，推出外賣服務(wù)。其種類有三種，分別為：218元/套；388元/套； 588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi) 的影響力。

3，魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進行操作，保證了 質(zhì)量。

4，原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。

5，針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標準，進行培訓。 6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。

7，1月15日至2月15日期間海鮮推廣活動

8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預(yù)算、備 料、器皿準備及培訓工作等。

三，餐廳方面：

1， 制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。

范存檔工作；

3, 三個餐廳配合默契，在運作期間相互協(xié)調(diào)，對人力資源合理利

4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。

5，餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進行信息匯總并做好相關(guān)的記 錄；

6，江南廳設(shè)置專人負責燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。 7，對所有包房重新進行設(shè)計布置，并拍成照片，規(guī)范服務(wù)員在布置 上的操作。

四，綜合管理及協(xié)調(diào)方面

1， 做好部門人力資源編制流動情況及結(jié)構(gòu)圖；

2，部門管事部做好量化管理

a,對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進行配置，確保物品的正常運轉(zhuǎn)； b,由管事部對物品的配置進行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗 率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?/p>

3，完善預(yù)定處信息傳遞程序，要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特別 是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關(guān)班組，并上報李總 監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導作用。

5, 各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全；

7, 制定春節(jié)期間工作安排。

8，召開采購成本控制、品質(zhì)、營銷及餐飲會議，總結(jié)上月工作，分 析本月工作，制定2月份的營銷計劃。

9, 成立餐飲銷售部，確定其結(jié)構(gòu)編制、工作職責，安排相關(guān)人員進 行輪崗學習。

一， 經(jīng)營狀況：

截止本月x日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。 截止本月x日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元；生日宴6檔，42桌，金額61440元；會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。

二，廚房方面：

1，潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣， 推廣新菜肴。

2，推出外賣服務(wù)。其種類有三種，分別為：218元/套；388元/套； 588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內(nèi) 的影響力。

3，魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進行操作，保證了 質(zhì)量。

4，原來的米飯放置在保暖筒內(nèi)，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。

5，針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標準，進行培訓。 6，春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。

7，1月x日至2月x日期間海鮮推廣活動

8，確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預(yù)算、備 料、器皿準備及培訓工作等。

三，餐廳方面：

1， 制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。

范存檔工作；

3, 三個餐廳配合默契，在運作期間相互協(xié)調(diào)，對人力資源合理利

4，人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。

5，餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進行信息匯總并做好相關(guān)的記 錄；

6，江南廳設(shè)置專人負責燙椅套，保證了包房內(nèi)椅套的平整、服帖。 7，對所有包房重新進行設(shè)計布置，并拍成照片，規(guī)范服務(wù)員在布置 上的操作。

四，綜合管理及協(xié)調(diào)方面

1， 做好部門人力資源編制流動情況及結(jié)構(gòu)圖；

2，部門管事部做好量化管理

a,對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進行配置，確保物品的正常運轉(zhuǎn)； b,由管事部對物品的配置進行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗 率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?/p>

3，完善預(yù)定處信息傳遞程序，要求預(yù)定處接到用餐變更通知、特別 是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關(guān)班組，并上報李總 監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導作用。

5, 各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全；

7, 制定春節(jié)期間工作安排。

8，召開采購成本控制、品質(zhì)、營銷及餐飲會議，總結(jié)上月工作，分 析本月工作，制定2月份的營銷計劃。

9, 成立餐飲銷售部，確定其結(jié)構(gòu)編制、工作職責，安排相關(guān)人員進 行輪崗學習。

餐飲部月工作總結(jié)集篇七

各班組銷售情況對比表（1月26日-2月20日）。

原因：

1.自助早餐，由于每天具有一定團隊數(shù)量的客流量，使得營業(yè)額高于去年；

2.潮坊香與江南廳營業(yè)額下降，主要是20xx年的春節(jié)為2月1日，而20xx年的春節(jié)為2月12日，這11天正是接待高峰季節(jié)。

1，年初一至年初三，來用餐的.小孩贈送吉祥物---“羊”；

3，1月15日至2月15日，七個品種海鮮特價；

4，2月14日情人節(jié)，情人套餐298元/套、玫瑰花、巧克力推出；

5，2月15日元宵節(jié)，推出5個品種湯團及有獎猜謎活動；

6，根據(jù)季節(jié)變化及外出考查后，對潮坊香與江南廳菜點進行了調(diào)整，推出一系列新菜肴；

7，從2月21`日起，咖啡廳使用新推出的西菜菜單及送房菜單；

8，在三月份中有四個內(nèi)容推廣：分別為鮑翅推廣、意大利食品節(jié)推廣、綠陽臺茶飲推廣、海鮮食品節(jié)推廣，目前正在準備之中。

2，根據(jù)酒店效益工資分配新方案，制訂部門分配方案；

4，制訂部門各崗位員工的職位描述；

5，針對哈爾濱天潭酒店事件，組織部門員工進行學習，從思想上引起高度重視，部門也制訂了相關(guān)內(nèi)容。

8，餐飲銷售工作的跟進，準備制訂考核方案及招待老客戶、開拓新客戶費用申請；

10，專業(yè)人才引進招聘工作。

1，1月份工作中提出布件清洗及員工工作服事宜，目前沒有變化；

2，老客人停車證事宜：客人提出何時可得到；

3，菜肴質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量方面有待加強。

餐飲部月工作總結(jié)集篇八

從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。

前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反臘阿美小炒肉分量不足，沸騰魚不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80100元標準等。

利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。

餐飲部月工作總結(jié)集篇九

工作總結(jié)報告試用期工作總結(jié)黨支部工作總結(jié)班主任工作總結(jié)財務(wù)工作總結(jié)學生會工作總結(jié)銷售工作總結(jié)黨建工作總結(jié)20xx年對于客服部而言可說是非常不平坦的一年，但又是成功的一年。一年來，我們在形勢極其嚴峻、硬件條件非常不好的情況下，完成了“回遷戶、占路戶”及部分購房戶的收房工作，同時通過客服部全體人員的共同努力，進一步提高了我們的管理水平和服務(wù)水平。

為了總結(jié)經(jīng)驗，促使xx年客服部工作能夠再上一個臺階，現(xiàn)將客服部xx年的各方面事宜做以下闡述：

—、回遷戶、占路戶、其他購房戶的收房事宜。

先將截至目前的收房明細整理如下：

xx年3月初至4月初———回遷業(yè)主105戶占整個小區(qū)總戶數(shù)的12%，舊宮占路業(yè)主45戶占小區(qū)總戶數(shù)的5%，回遷、占路戶共計150戶占小區(qū)總戶數(shù)的17%。

xx年4月初至今———其他購房業(yè)主156戶占整個小區(qū)總戶數(shù)的18%。

入住率：共收房310戶，入住率達36%。

由于我小區(qū)的特殊原因造成入住率偏低的現(xiàn)狀，這是改變不了的?？头抗ぷ魅藛T通過這將近一年和現(xiàn)已入住業(yè)主的磨合，已經(jīng)形成較為成熟的管理運作模式，業(yè)主對我們的工作也給予了充分的認可。

目前是施工方維保期間，需物業(yè)聯(lián)系施工方給業(yè)主維修，但由于種種原因施工方不能及時到位。我物業(yè)公司領(lǐng)導果斷決策，施工方不能及時到位的先由我公司人員維修，這樣一來業(yè)主的保修就能夠得到及時的處理，客服部就可順利進行下一步的回訪工作。這種果斷決策也得到了廣大業(yè)主的贊賞。

入冬以來，客服人員協(xié)同壁掛爐廠家工作人員入戶試暖，這項工作得到了領(lǐng)導的大力支持。在入戶試暖、發(fā)放信箱鑰匙的同時，物業(yè)、業(yè)主的關(guān)系又增進了一步，這為我們明年入戶收費起到了非常有力的推進作用。

代辦電話、寬帶業(yè)務(wù)：自業(yè)主入住以來，已經(jīng)辦理50余戶報裝電話、寬帶業(yè)務(wù)。

有線電視報裝：幫助開發(fā)收取有線電視初裝費。

產(chǎn)權(quán)證辦理：幫助開發(fā)聯(lián)系舊宮占路業(yè)主辦理產(chǎn)權(quán)證事宜。

做到了巡檢及時，小區(qū)無衛(wèi)生死角，尤其是水泵房周邊。

以上是一年來客服部的主要工作事宜，有了這一年來與業(yè)主的磨合和公司領(lǐng)導的支持，客服部全體人員有信心做好明年的物業(yè)費收繳工作及西區(qū)的收房工作。

餐飲部月工作總結(jié)集篇十

來__這兩個月學習了很多，收獲了很多。此刻我將自己這兩個月的收獲和認識做一下匯報：

一、懂得事情輕重緩急，做事較有條理。行政人事部是企業(yè)運轉(zhuǎn)的一個重要樞紐部門，對企業(yè)內(nèi)外的許多工作進行協(xié)調(diào)、溝通，做到上情下達，這就決定了行政人事部工作繁雜的特點。每一天除了本職工作外，還經(jīng)常有計劃之外的事情需要臨時處理，并且一般比較緊急，讓人不得不放下手頭的工作先去解決。

二、工作中雖然學到了一些知識，但還是學的不精，在以后的工作中我會用心向同事請教，努力學習，把在校園學到的理論知識運用到實踐當中，爭取做一名優(yōu)秀的員工。

三、“有緣千里來相會，無緣對面不相識”，大家能在同一公司上班并非易事。在日常工作中我能與同事相處融洽，同時也能夠用心的配合及協(xié)助其他部門完成工作。

四、工作收獲：1、工作用心性有所提高，能夠較用心地向領(lǐng)導匯報工作進度與結(jié)果。2、工作適應(yīng)力逐步增強，對后期安排的工作，現(xiàn)已能基本應(yīng)付。3、學到了我以前從沒接觸過的一些知識。五、工作中存在的不足：1、工作細心度仍有所欠缺。在日常工作中，時常有些工作因為不夠細心，從而浪費時間或是再做一遍。相信在接下來的一年中，我必須會仔細、仔細、再仔細來完成每項工作。2、公文寫作遣詞造句方面有所欠缺。雖然我以前是學中文的，但是畢竟實踐操作經(jīng)驗不足，所以經(jīng)常寫出來的公文沒有深度、沒有廣度，不能站在公司的高度去表述。在接下來的一年中，我期望在這方面能有所加強。3、綜合素質(zhì)欠缺，懂的知識太少。行政人事部的工作比較瑣碎，但涉及的知識面很廣，我在這方面的潛力嚴重不足。在接下來的一年中我會不斷充電，不斷擴大自己的知識面，必須會多讀書，同時讀好書。六、接下來的工作計劃：會根據(jù)以上工作中存在的不足，不斷改善，提高自我工作意識及工作效率，努力做好工作中的每一件事情，提高自己的悟性。

餐飲部月工作總結(jié)集篇十一

現(xiàn)將xx月的主要工作情況述職如下：

在20xx年初步完善的各項規(guī)章制度的基礎(chǔ)上,20xx年的重點是深化落實,為此,客服部根據(jù)公司的發(fā)展現(xiàn)狀,加深其對物業(yè)管理的認識和理解。同時,隨著物業(yè)管理行業(yè)一些法律、法規(guī)的出臺和完善,客服部也及時調(diào)整客服工作的相關(guān)制度,以求更好的適應(yīng)新的形勢。

利用每周五的客服部例會時間,加強對本部門人員的培訓工作。培訓工作是根據(jù)一周來在工作當中遇到的實際問題展開的,這樣就做到了理論與實際的結(jié)合,使每位客服人員對"服務(wù)理念"的認識更加的深刻。

據(jù)每周末的工作量統(tǒng)計,"日接待"各種形式的報修均達十余次。根據(jù)報修內(nèi)容的不同積極進行派工,爭取在最短的時間內(nèi)將問題解決。同時,根據(jù)報修的完成情況及時地進行回訪。

根據(jù)年初公司下達的收費指標,積極開展xx、xx區(qū)物業(yè)費的收繳工作。最終在物業(yè)經(jīng)理、書記及其它各部門的支持下,完成了公司下達的收費指標。

如期完成xx區(qū)每季度入戶抄水表收費工作的同時,又完成了公司布置的新的任務(wù)-----xx區(qū)首次入戶抄水表收費工作。

以上報告，請領(lǐng)導指正批評，歡迎對我的工作多提寶貴意見，并借此機會，向一貫關(guān)心、支持和幫助我的各位領(lǐng)導表示誠摯的謝意。

餐飲部月工作總結(jié)集篇十二

7月，在公司領(lǐng)導和同事的幫助下，我成功完成了公司的會計工作，取得了一定的成果。主要工作總結(jié)如下：

1.正確履行會計職責和行使權(quán)限，認真學習國家財政政策法規(guī)，熟悉財政制度；積極研究會計業(yè)務(wù)，掌握專業(yè)知識，掌握會計技術(shù)方法；熱愛工作，忠于職責，誠實，嚴格遵守職業(yè)道德；嚴格遵守法律紀律，堅持原則，執(zhí)行相關(guān)會計法規(guī)。

2、根據(jù)上級規(guī)定的財務(wù)制度和支出標準，經(jīng)常了解各部門的資金需求和使用情況，并主動幫助相關(guān)部門合理使用各種資金。今年上半年，公司資金短缺，會計辦公室確保員工工資按時足額支付等急需資金的實施。

3、審核工作中的所有費用憑證，及時結(jié)算記賬，使所有費用符合規(guī)定，所有賬戶清晰準確。經(jīng)常向有關(guān)領(lǐng)導報告資金的使用情況和存在的問題。

4.按規(guī)定編制7月份各種預(yù)算報表的統(tǒng)計數(shù)據(jù)和月度結(jié)算，做到準確，及時向主管領(lǐng)導匯報。

5.所有財務(wù)憑證應(yīng)及時整理、裝訂和保存。

6.經(jīng)常聯(lián)系各部門管理財產(chǎn)的同志，建立必要的程序，使各單位財產(chǎn)與全?？傎~一致。

7.配合督促各有關(guān)單位及時處理所有臨時收款和臨時付款。

8.指導和幫助出納。

在過去的一個月里，我認真成功地完成了公司的工作任務(wù)，得到了領(lǐng)導和許多同事的贊揚，這是對我的一種鼓勵。在未來的工作中，我將以更充分的熱情投入到工作中。

餐飲部月工作總結(jié)集篇十三

1.行政院門口建房三間（室內(nèi)、室外粉刷，硬化室內(nèi)地面）。

2.硬化行政院門口新建房屋室外地坪。

3.皮帶架下挖水溝。

4.小食堂室內(nèi)粉刷、砌水池。

5.裝修大食堂倉庫（貼瓷片、地板磚）。

6.水廠新建廁所。

1.醫(yī)院新建廁所安裝照明，二樓安裝護欄。

2.廁所下水道疏通。

3.水廠舊廁所拆除，清運垃圾。

4.醫(yī)院舊廁所拆除，清運垃圾。

5.孟大溝路面下水道清理。

6.每旬“兩堂一舍”地面環(huán)境衛(wèi)生檢查。

7.完成領(lǐng)導交辦的其他工作安排。

餐飲部月工作總結(jié)集篇十四

改變機關(guān)工作作風，以清晰的思路、務(wù)實的作風，投入到公共支出管理工作中去，保證了縣直單位及鄉(xiāng)鎮(zhèn)教師工資的正常發(fā)放，行政政法單位辦公辦案及教科文事業(yè)的發(fā)展的需要。xx年，我們主要做了以下幾個方面的工作：

今年，我省對農(nóng)村義務(wù)教育階段補助公用經(jīng)費核定標準為：小學生255元/生，初中375元/生；補助貧困寄宿生的標準小學每生每天補助2元，初中每生每天補助3元；比去年都有所提高。我縣根據(jù)實際，制定了《蒙城縣調(diào)整完善義務(wù)教育經(jīng)費保障機制改革實施辦法》、《蒙城縣農(nóng)村義務(wù)教育階段家庭貧困寄宿生生活費補助管理辦法》等有關(guān)規(guī)章制度，明確了我縣義務(wù)教育經(jīng)費保障機制改革中補助資金新的補助標準及補助辦法、改革的實施步驟及保障措施。xx年中央及省應(yīng)補助我縣中小學生均公用經(jīng)費共計6731.6萬元，目前，已分批撥付到各義務(wù)教育階段學校。對于縣財政負擔的生均公用經(jīng)費220萬，也已撥付到位。保證了各中小學正常辦公教學的需要。全縣義務(wù)教育階段貧困寄宿生人數(shù)652人，全年需補助資金48.8萬元，也已補助到受助學生手中。

根據(jù)省市文件精神，今年繼續(xù)對中職學校學生資助國家助學金，資助標準為1500元/生年，資助對象是具有中等職業(yè)學校全日制正式學籍的在校一、二年級所有學生。今年，我縣確定的xx年中職學校家庭經(jīng)濟困難學生共4650人，全年需要資金697.5萬元。此項資金已通過在建行開設(shè)的專戶，直接打入受助學生賬戶。

根據(jù)上級文件精神，結(jié)合我縣實際，今年出臺了《蒙城縣二oo八年獎勵扶助民生工程實施方案》。在實施方案中明確提出今年計生獎扶工作的目標任務(wù)、實施步驟、工作時間進度。

上半年，我們完成獎勵扶助對象的確認工作，xx年共確認獎勵扶助對象757人，其中：只生育一個獨生女的174人、只生育過一個獨生女且死亡現(xiàn)無子女的10人、多子女死亡現(xiàn)無子女29人、只生育一個獨生子的369人、只生兩個女孩的175人，全年需補助資金49.97萬元。今年七月份，已將補助資金通過一卡通補助到獎扶對象賬戶。

xx年，我們繼續(xù)與有關(guān)部門配合合理確定受助對象，對今年被全國普通高等院校錄取的蒙城籍應(yīng)屆本科貧困大學生給予適當?shù)馁Y助，資助標準為：一般貧困戶標準1000元/人，特困戶標準xx元/人。今年，我縣資助貧困大學生441人，補助金額為54.8萬元。使一批家庭困難的學子能夠走入大學的校門。并進一步并完善管理制度，建立貧困家庭大學生救助的長效機制。

幾年來，通過完善考核制度，建立檔案管理體制，工資統(tǒng)發(fā)工作正逐步正規(guī)化、正?；＝衲?，我們又進一步整理、完善了統(tǒng)發(fā)工資人員臺賬管理，并對部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)在編不在崗教師進行了核實清理。今年6、7月份行政事業(yè)單位執(zhí)行正常晉升級別工資，由于此項工作涉及兩個年度，工作要求細致，錄入時我們力求準確，并對增資進行了補發(fā)。

另外，我們根據(jù)省下達平均數(shù)，對我縣的津補貼進行了認真測算，形成了《蒙城縣規(guī)范公務(wù)員津補貼實施方案》，已上報省廳，我縣規(guī)范津補貼工作正逐步開展。

餐飲部月工作總結(jié)集篇十五

一、作為非盈利部門，合理控制成本(費用)，有效地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督職能是我們上半年工作的重中之重。

年初，為了加強會計基礎(chǔ)工作的規(guī)范性，完善公司的管理機制，財務(wù)部制定了新的《管理細則》。細則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。我們通過對細則的學習、討論，把各項條款逐一與實際業(yè)務(wù)聯(lián)系在一起，找問題找漏洞，并反復(fù)消化、嚴格把關(guān)。在出納環(huán)節(jié)中，我們強調(diào)一定要堅持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外。在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們依據(jù)細則中的規(guī)定，認真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環(huán)節(jié)。通過這半年的實踐，我們的工作取得了顯著的成效。數(shù)字是最有說服力的，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費(管理費用、銷售費用、財務(wù)費用)卻比去年同期下降了20.8%.通過實際工作，我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應(yīng)制度的必要性。

二、財務(wù)部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報表，但大家以苦為樂，從來沒有怨言，工作干得有聲有色。

為了提高員工的榮譽意識，針對公司出臺的工資考核制度，我們相應(yīng)地制定了內(nèi)部員工工資考核方案，由部門經(jīng)理依據(jù)員工的崗位描述對其平時的表現(xiàn)進行綜合評判并作為參考遞交會計主管?？己酥贫鹊膶嵭杏行У卣{(diào)動了大家的積極性，充分發(fā)揮了企業(yè)的獎勵機制，合理地利用了人力資源。

三、為了更好的與部門溝通，我們在完成本職工作的同時，發(fā)揚協(xié)作精神，積極配合總經(jīng)辦順利完成了x年工商年檢的工作，為隨后通過企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊。

為了配合物流中心錄入費用，我們及時、準確地編制會計憑證并做好憑證傳遞、匯總工作。為了更好地核算營銷部門的盈虧，為公司完成銷售計劃提供依據(jù)，我們及時記錄每一筆到款，準確記錄貨款的清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進行核對，并做到營銷、財務(wù)、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致。

四、為了培養(yǎng)自身的綜合能力，取人之長、補己之短。我們定期進行小組討論、學習企業(yè)會計制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上。

由員工轉(zhuǎn)達給部門經(jīng)理，再由部門經(jīng)理轉(zhuǎn)達給主管，主管根據(jù)匯總上來的意見與建議做出相應(yīng)的措施。除此之外，我們合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個人都有與外界接觸的機會，做到工作有里有外、有張有弛。

五、在上半年的稅務(wù)工作中我們克服了許多困難，通過積極參加國、地稅局舉辦的辦稅人員崗位培訓以及查閱大量的財務(wù)資料，順利完成并通過了企業(yè)所得稅納稅清繳、增值稅一般納稅人年審工作。

通過對稅務(wù)籌劃的學習，提高了每月納稅申報工作的質(zhì)量，并且熟練掌握了統(tǒng)計局、財政局、稅務(wù)局各項報表的填制工作。

通過總結(jié)，我有幾點感觸：其一是要發(fā)揚團隊精神。因為公司經(jīng)營不是個人行為，一個人的能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對工作的責任感、良好的品德這一基礎(chǔ)上，否則團隊精神就成了一句空話。那么如何主動的發(fā)揚團隊精神呢?具體到各個部門，如果你努力的工作，業(yè)績被領(lǐng)導認可，勢必會影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣，你的進步無形的帶動了大家共同進步。

反之，別人取得的成績也會成為你不斷進取的動力，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán)。

其二是要學會與部門、領(lǐng)導之間的溝通。公司的機構(gòu)分布就象是一張網(wǎng)，每個部門看似獨立，實際上它們之間存在著必然的聯(lián)系。就拿財務(wù)部來說，日常業(yè)務(wù)和每個部門都要打交道。與部門保持聯(lián)系，聽聽它們的意見與建議，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。這樣做一來有效的發(fā)揮了會計的監(jiān)督職能，二來能及時的把信息反饋到領(lǐng)導層，把工作從被動變?yōu)橹鲃印?/p>

其三是要有一顆永攀高峰的進取之心。隨著社會的不斷發(fā)展，會計的概念越來越抽象，它不再局限于某個學科，在金融、稅務(wù)、計算機應(yīng)用、公司法、企業(yè)管理等諸多領(lǐng)域都有所涉及。這就給我們財務(wù)人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭腦，來適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場競爭環(huán)境。

一、目前財務(wù)上的問題。

1、費用單據(jù)不能及時回歸財務(wù)部。

費用單據(jù)的發(fā)生后，財務(wù)工作剛剛開始，而不是結(jié)束。財務(wù)需要根據(jù)這些費用單據(jù)即原始憑證編制記賬憑證，然后根據(jù)記賬憑證記賬。記賬后，每個月才能為公司編制報表，分析公司的運營情況。財務(wù)要求的是日清月結(jié)。如果當日不能清，每個月就不能有準確數(shù)，到年底不準確的數(shù)就會越大。

2、總經(jīng)理還在為財務(wù)部承擔發(fā)放現(xiàn)金業(yè)務(wù)。

這是在別的公司不存在的現(xiàn)象，公司越大，總經(jīng)理越是輕松。而我看到的是很吃力總經(jīng)理，并且是在財務(wù)方面費心的總經(jīng)理，這讓我這個做財務(wù)主管的汗顏，使我無地自容。

二、下一步工作思路及方針。

財務(wù)工作需要從最基層，一點一滴的進行，雖不能看到速效，但急需日趨完善。

出納、記賬會計、財務(wù)主管。

記賬會計可以多人，其他崗位為一人。財務(wù)部是一個整體，共同協(xié)作，共同完成各個崗位的工作，每個崗位之間有緊密的聯(lián)系，并且缺一不可。

工作方法。

出納。

1，掌管公司的可用現(xiàn)金，公司的收、支，統(tǒng)一經(jīng)出納進行。不需用的資金由總經(jīng)理掌控。

2，出納在支付現(xiàn)金時，必須按照總經(jīng)理的批示進行，沒有批示嚴禁支付。

3，支付大額款項，見批示，必須電話再請示總經(jīng)理。

4，每天登記現(xiàn)金。

日記。

賬，結(jié)出當日現(xiàn)金可用余額，與實際現(xiàn)金核對。

5，將支出的票據(jù)、收款收據(jù)的記賬聯(lián)，每天轉(zhuǎn)交記賬會計記賬。

記賬會計。

1，根據(jù)每天出納上交的收入單據(jù)的記賬聯(lián)、費用單據(jù)、

預(yù)支款單，按照公司要求編制憑證。每個月將憑證裝訂成冊，便以查據(jù)。

2，每天根據(jù)記賬憑證登記賬簿。

3，每月底編制報公司本月經(jīng)營情況報表。

4，編制年終經(jīng)營情況報表。

會計主管。

1，制定公司統(tǒng)一的會計科目編制，為記賬會計提供統(tǒng)一口統(tǒng)入賬。為公司各個方面提供可用的建賬思路。

2，根據(jù)每月總結(jié)寫出財務(wù)分析，給總經(jīng)理提合理化建議。

3，負責公司財務(wù)的涉外事宜。按照國家要求為公司建立可查賬簿。

財務(wù)管理思路。

根據(jù)公司需要再訂：象公司現(xiàn)有的分部：物業(yè)方面、明山學校、裝飾公司、房地產(chǎn)開發(fā)公司、建筑公司，以及將來開設(shè)的新公司，如果能統(tǒng)一管理，匯總起來，總經(jīng)理可以直觀整體公司經(jīng)營情況。

我理想中的總經(jīng)理是：簽簽字，看看報表，讀讀報，開開會。

以上只是我個人的構(gòu)思，還有許多欠佳的地方，需要總經(jīng)理點睛指示。

除財務(wù)方面之外，我對公司有幾點建議。

1，希望我們公司能夠“從崗位上管理”。定崗、定責、定利益。

崗位工資可以公開，優(yōu)秀的人員可以競爭上崗。每個人都是責、權(quán)、利并存的。

2，公司成立“人力資源部”或“人事部”。專門進行人員管理，

建立人事檔案，為每公司的每個人辦理入司、轉(zhuǎn)正手續(xù);為離職人員辦理離司手續(xù);同時招聘新人，為公司配備、儲備主力軍。

一、愛崗敬業(yè)、堅持原則，樹立良好的職業(yè)道德。

在工作中要能夠堅持原則、秉公辦事、顧全大局，以《會計法》和《會計基礎(chǔ)工作規(guī)范》等財務(wù)法律法規(guī)為準則，遵紀守法，遵守財經(jīng)紀律;認真履行會計。

崗位職責。

一絲不茍忠于職守盡職盡責的工作工作上踏實肯干服從組織安排努力鉆研業(yè)務(wù)提高業(yè)務(wù)技能盡管平時工作繁忙不管怎樣都能保質(zhì)、保量按時完成工作任務(wù);合理合法處理好日常財會業(yè)務(wù)對辦公室所有需要報銷的單據(jù)進行認真審核為領(lǐng)導審批把好關(guān)對不合理的票據(jù)一律不予報銷發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導匯報;認真做好會計基礎(chǔ)工作認真審核原始憑證會計憑證手續(xù)齊全、裝訂整潔符合要求科目設(shè)置準確、帳目清楚會計報表準確、及時、完整定期向領(lǐng)導匯報財會業(yè)務(wù)執(zhí)行情況并能協(xié)調(diào)好會計中心與各單位之間的關(guān)系;在資金預(yù)算方面為提高資金預(yù)算的準確性在實際支付時做到?jīng)]有資金預(yù)算項目的不予支付超預(yù)算支付標準的不予支付。除按時完成本職工作之外還能完成一些臨時性工作任務(wù)。

二、完成主要的各項工作。

1、及時準確的完成各月記帳、結(jié)帳等賬務(wù)處理工作，粘貼憑證附件，并對各類會計檔案，進行了分類、裝訂、歸檔，確保財務(wù)記錄資料完整保存。

2、認真復(fù)核現(xiàn)金、銀行存款賬戶余額、收支進度等對帳工作，確保季度、年度決算順利進行。

3、及時準確地編報會計月報表、季度報表、年終決算報表，并對財務(wù)收支狀況和資金使用情況進行認真分析和思考，定期向總公司報送匯總。

4、積極參加單位組織的各項會議、業(yè)務(wù)學習并認真做好學習筆記。

5、其它日常事務(wù)性工作。

三、加強政治業(yè)務(wù)學習，努力提高自身素質(zhì)。

我深知作為財務(wù)工作人員，肩負的任務(wù)繁重，責任重大。為了不辜負領(lǐng)導的重托和大家的信任，更好的履行好職責，所以我不斷學習，改進其方法，講求學習效果。認真學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”的重要思想，并通過報紙雜志、電腦網(wǎng)絡(luò)和電視新聞等媒體，加強政治思想和品德修養(yǎng)，使自己無論是在政治思想上，還是業(yè)務(wù)水平方面，都有了較大提高。在工作中，認真學習財經(jīng)方面的各項規(guī)定，自覺按照國家的財經(jīng)政策和程序辦事，始終把工作放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地工作。

四、對以后的工作要求。

總結(jié)工作的同時，還充分認識到存在的不足，如：依法理財?shù)挠^念還有待進一步加強、處理問題不夠成熟等。對于以后的工作要求，在做好日常會計核算工作的基礎(chǔ)上，繼續(xù)不斷學習業(yè)務(wù)知識、更新知識、完善自我，使自身的業(yè)務(wù)能力不斷提高;同時向領(lǐng)導及同事們學習好的財務(wù)管理，積累經(jīng)驗，提高自身的綜合管理能力。積極參與企業(yè)的經(jīng)營活動，加強事前了解，掌握經(jīng)營活動的第一手資料，加強預(yù)測、分析工作，按照公司要求，認真做好財務(wù)計劃工作。在日常工作中按照財務(wù)計劃，監(jiān)督企業(yè)對資金進行合理、有效地使用，使企業(yè)效益最大化。最后，我決心再接再厲，在公司領(lǐng)導的正確指導下以及同事們的支持下，不遺余力地作好工作。

餐飲部月工作總結(jié)集篇十六

進入xxx賓館快兩年了，在這里我學到許多在學校無法學到的東西。我很榮幸被同事的認可，推薦我為優(yōu)秀員工?；仡欀荒甑墓ぷ?，我作為民族賓館酒水部一員，我覺得這是我的榮幸。因為酒水員的主要工作就是方便服務(wù)員。在領(lǐng)導及各位同事的支持下，嚴格要求自己，順利的完成自己的本職工作。通過一年的學習，自身取得了較大的進步?，F(xiàn)將我一年來的工作情況總結(jié)如下：

一，認真學習。

1，領(lǐng)導首先說的就是儀容儀表，精神面貌給以指出改進，讓我們每個員工上班都是精神十足。

2，開始學習做果盤，泡茶，冷飲，調(diào)酒，做帳。

二，服從安排。

1，按時上下班，工作中遵守部門的各項規(guī)章制度；

5，下班前，做好各項交接工作；

6，完成上級交給的`其他任務(wù)。

三，工作中的不足。

1，上班愛講本地話，但我會盡快改正。

2賓館升四星級了，現(xiàn)在的水平還是不夠的，但我會盡快的努力學習。

3，自己的經(jīng)驗不足。

四，明年的主要工作安排。

1、認真做好每一天的每一項工作；

2、認真學習倉儲知識，努力學習；

3、利用休息時間進行英語培訓。

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餐飲部月工作總結(jié)集篇十七

看著花兒的飄落，陣陣微風吹來，落葉盤旋而起，忽然感受到秋的涼意。轉(zhuǎn)眼間秋天到了，讓人不禁想起到這個月忙碌的各項工作。當黃葉的.飄落，預(yù)示著這個月的工作也將近尾聲，回顧上個月的工作情況，我部取得了很大的進步，成長了不少。金無赤足，人無完人。現(xiàn)將本月的工作情況如下：

在第一次的面試結(jié)束后緊接著我部安排了兩次面試，經(jīng)過一輪輪的面試，參加面試的同學逐漸積累了面試的經(jīng)驗，同時也加深對部室各項工作的了解。經(jīng)過三輪面試，我部已經(jīng)刪選了一部分各方面甚為優(yōu)秀的同學作為部室的試用期成員。

每學期開始最重要的工作就是團員關(guān)系的轉(zhuǎn)接和團費收繳的工作。因為整個xxx系班級比較多，再加上12級團支書，他們對工作不是非常的熟悉。這項工作量比較大，而且對工作質(zhì)量要求比較高，不能出現(xiàn)任何錯誤。在我部成員采取分工協(xié)作，將本項工作順利完成。

我部配合院組織部開展第16期業(yè)余黨校的推優(yōu)工作。對個人入黨基本信息的錄入，同時還對推優(yōu)人進行入黨條件的審核工作。

因為時間緊促，各班在較短時間內(nèi)開展團日活動，加大了我部的工作量。12級因為剛?cè)氪髮W，對團日活動充滿了好奇和新鮮感，各班團支書都比較配合我部的工作。11級工作相對12級而言則難開展，不過我部和各班團支書進行溝通，將更好的配合我部工作。

1、統(tǒng)計11級和12級的樓層分布圖。

2、統(tǒng)計各班團支書、班長聯(lián)系方式，以及班級人數(shù)。

3、統(tǒng)計本部室成員的信息。

現(xiàn)在部室成員對部室工作不是完全了解，不管是團日活動或是舉行政治學習，我部11級成員帶著12級成員去完成部室工作。讓12級成員能在最短時間內(nèi)，了解部室工作，同時能夠適應(yīng)部室工作環(huán)境。對于我部對12級成員下達的任務(wù)，12級成員能夠完成任務(wù)，但是工作中仍存在許多的毛病，相信時間能夠解決一切。我部將對12級成員從語言能力、組織能力、應(yīng)變能力，各個方面去鍛煉，從而能夠更好的完成工作，避免不必要發(fā)生的錯誤。

1、加強部室成員的禮貌性問題和紀律性問題。

2、加強部室成員們工作的積極性，任何工作只要認真去做，才可能把它做好。

3、增強部室成員對待工作的責任心，同時作為學生干部，要以身作則，從我做起，從小事做起。

4、對于各項工作的考核，打分都保持公平性、公正性、公開性。

我部成員每晚都會到組織部簽到，在辦公室12級成員都進行相互認識和了解。在不影響其他部室工作的情況下，12級成員和各個部室成員相互交流和溝通，使部室成員的語言能力、表達能力、溝通能力都有所提高。

以上是我部的十月份的工作總結(jié)，希望我部在所有成員的努力下，有條有理的將部室的工作按時按量的完成，將所存在的不足減少，同時繼續(xù)發(fā)揚我部的優(yōu)良作風，團結(jié)協(xié)作精神。進一步提高我部成員的工作能力，使部室的工作更上一層樓。

xxx系組織部。

二oxx年十月十七日。

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