總結(jié)可以幫助我們總結(jié)整理信息，提高信息的保存和利用效率。寫一篇完美的總結(jié)需要充分發(fā)揮自己的思考和創(chuàng)造能力，對(duì)所經(jīng)歷的事情進(jìn)行深入的思考和總結(jié)。掌握了正確的總結(jié)方法和技巧，寫出一份優(yōu)秀的總結(jié)并不是難事。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇一
在最近的一個(gè)季度里，我們成功地招聘到了一組才華橫溢的烘焙師。這次招聘活動(dòng)的成功，主要是因?yàn)槲覀儾扇×艘幌盗杏行У牟呗院痛胧＝酉聛恚覍?duì)這些策略和措施進(jìn)行總結(jié)。
策略。
1.目標(biāo)設(shè)定：我們首先明確了本次招聘的目標(biāo)，即招聘到一群有經(jīng)驗(yàn)的烘焙師，并讓他們加入我們的團(tuán)隊(duì)。
2.明確崗位要求：我們制作了詳細(xì)的招聘廣告，列出了烘焙師所需具備的技能和經(jīng)驗(yàn)，以確保我們招到合適的人選。
3.線上線下結(jié)合：我們通過多個(gè)渠道發(fā)布招聘廣告，包括線上招聘網(wǎng)站、社交媒體和線下報(bào)紙等。
4.重視候選人體驗(yàn)：我們?yōu)楹蜻x人提供了詳細(xì)的職位描述和福利待遇，讓他們更好地了解我們的工作環(huán)境和待遇。
措施。
1.建立聯(lián)系：我們與烘焙學(xué)校、人才中介機(jī)構(gòu)和社交媒體合作，積極建立聯(lián)系，以擴(kuò)大招聘渠道。
2.優(yōu)化招聘網(wǎng)站和社交媒體的內(nèi)容：我們確保在招聘網(wǎng)站和社交媒體上發(fā)布的招聘信息清晰、易讀，并具有吸引力。
3.增加線上直播招聘會(huì)：我們?cè)黾恿司€上直播招聘會(huì)，讓候選人能夠更好地了解我們的工作環(huán)境和待遇。
4.增加福利待遇：我們?cè)黾恿烁＠?，如提供免費(fèi)培訓(xùn)、健康保險(xiǎn)等，以提高員工滿意度和留任率。
經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
1.提前規(guī)劃：在招聘活動(dòng)開始前，我們需要提前規(guī)劃，確保招聘活動(dòng)能夠順利進(jìn)行。
2.保持溝通：在招聘過程中，我們需要與候選人保持溝通，及時(shí)回復(fù)他們的申請(qǐng)，并提供更好的體驗(yàn)。
3.關(guān)注候選人體驗(yàn)：我們需要為候選人提供更好的體驗(yàn)，讓他們更好地了解我們的工作環(huán)境和待遇。
總結(jié)。
通過采取以上有效的策略和措施，我們成功地招聘到了一組才華橫溢的烘焙師。這次招聘活動(dòng)的成功，主要是因?yàn)槲覀冎匾暫蜻x人體驗(yàn)，并采取了一系列有效的策略和措施。在未來，我們將繼續(xù)關(guān)注候選人體驗(yàn)，并采取有效的策略和措施，以吸引更多的人才加入我們的團(tuán)隊(duì)。
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烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇二
烘焙，是一門將熱愛和創(chuàng)造結(jié)合的藝術(shù)。烘焙不僅僅是簡單的操作加熱食材，更是將原材料的味道和色彩融入其中，創(chuàng)造出一道道美味的糕點(diǎn)。為了提高自己的烘焙水平，我參加了一次烘焙培訓(xùn)課程。在這個(gè)過程中，我充分感受到了烘焙的樂趣，也獲得了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟發(fā)。下面就讓我將我的心得體會(huì)總結(jié)如下。
首先，在烘焙培訓(xùn)課程中，我深刻體會(huì)到了烘焙的細(xì)節(jié)之處。烘焙是一門嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)問，每一個(gè)細(xì)節(jié)都會(huì)影響糕點(diǎn)的口感和外觀。在課程中，老師們?cè)敿?xì)講解了面粉的種類和特點(diǎn)，以及對(duì)面團(tuán)發(fā)酵的影響。他們還教我們?nèi)绾握_地進(jìn)行量杯的使用和烤箱的預(yù)熱。通過這些細(xì)致的講解和實(shí)踐，我對(duì)烘焙過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)有了更深入的了解，也知道了該如何避免一些常見的錯(cuò)誤，以確保糕點(diǎn)的品質(zhì)。
其次，在培訓(xùn)課程中，我體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在烘焙過程中，往往需要多人共同合作，才能完成一道完美的糕點(diǎn)。在課程中，我們被分成小組，共同制作糕點(diǎn)。每個(gè)人負(fù)責(zé)不同的任務(wù)，有的負(fù)責(zé)稱量材料，有的負(fù)責(zé)攪拌面團(tuán)，有的負(fù)責(zé)切割糕點(diǎn)等等。通過與小組成員緊密的合作，我們共同解決了許多問題，也取得了一道道美味的成品。這使我更加認(rèn)識(shí)到，在烘焙中，團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的。
另外，在烘焙培訓(xùn)課程中，我發(fā)現(xiàn)了自己的潛力和創(chuàng)造力。烘焙是一項(xiàng)創(chuàng)造性的工作，它要求我們不斷嘗試和創(chuàng)新。在課程中，老師們鼓勵(lì)我們發(fā)揮自己的想象力，嘗試不同的口味和形狀。他們教授了一些基本的烘焙技巧，同時(shí)也鼓勵(lì)我們自己發(fā)現(xiàn)和探索。通過不斷的實(shí)踐和嘗試，我嘗試出了一些獨(dú)特的口味組合，也創(chuàng)造出了一些獨(dú)特的造型。這讓我認(rèn)識(shí)到，烘焙不僅僅是按照傳統(tǒng)的做法走，更要有自己的創(chuàng)意和個(gè)性。
此外，在參加烘焙培訓(xùn)課程的過程中，我增加了與他人的交流和溝通。在課程中，我們不僅僅是單純地學(xué)習(xí)烘焙技巧，還會(huì)進(jìn)行一些小組討論和互動(dòng)。在這個(gè)過程中，我與其他同學(xué)交流了很多關(guān)于烘焙的話題，分享了彼此的經(jīng)驗(yàn)和心得。這不僅豐富了我的烘焙知識(shí)，也建立了新的友誼。通過與他人的交流和溝通，我意識(shí)到烘焙是一個(gè)廣闊的領(lǐng)域，我還有很多需要學(xué)習(xí)和探索的地方。
最后，在烘焙培訓(xùn)課程中，我也體會(huì)到了烘焙的樂趣所在。烘焙是一項(xiàng)需要耐心和細(xì)心的工作，它能夠帶給人們快樂和滿足感。在課程中，我親手制作了一道道美味的糕點(diǎn)，通過工藝和創(chuàng)意，創(chuàng)造了一些讓人驚喜的成品。當(dāng)我看到自己的作品被大家一口氣吃光，受到贊賞的時(shí)候，我感到無比的開心和滿足。這種從制作到分享的過程讓我感到快樂，也讓我更加熱愛烘焙。
總之，通過烘焙培訓(xùn)課程，我對(duì)烘焙有了更深入的了解和認(rèn)識(shí)。我學(xué)到了許多烘焙的技巧和理論，也鍛煉了團(tuán)隊(duì)合作和創(chuàng)造力。在這個(gè)過程中，我發(fā)現(xiàn)了烘焙的樂趣所在，并且增加了與他人的交流和溝通。通過這次培訓(xùn)，我相信我在烘焙的道路上會(huì)越走越遠(yuǎn)，創(chuàng)造出更多美味的糕點(diǎn)。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇三
尊敬的求職者：
我希望這封招聘總結(jié)能為您帶來一些關(guān)于烘焙師的招聘經(jīng)驗(yàn)。在過去的一個(gè)月里，我們公司在多地發(fā)布了招聘烘焙師的廣告，收到了近百份簡歷。在這個(gè)總結(jié)中，我將分享一些關(guān)鍵點(diǎn)，希望能幫助您更好地理解我們?nèi)绾芜x擇最合適的候選人。
首先，我們關(guān)注應(yīng)聘者的資質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)。雖然烘焙師是烹飪領(lǐng)域的基礎(chǔ)職位，但我們還是希望能找到有熱情、有創(chuàng)新精神的人才。我們的目標(biāo)是找到能夠?qū)⒑姹杭夹g(shù)與其他相關(guān)技能（如客戶服務(wù)、項(xiàng)目管理等）結(jié)合的應(yīng)聘者。
其次，我們重視應(yīng)聘者的團(tuán)隊(duì)合作精神。烘焙師的工作需要與其他團(tuán)隊(duì)成員（如廚師、店員等）緊密合作，因此我們希望應(yīng)聘者能夠具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
另外，我們公司注重公平公正的招聘。我們承諾不以種族、膚色、宗教、性別、性取向、婚姻狀況、地域或其它受法律保護(hù)的身份信息來評(píng)價(jià)應(yīng)聘者。我們將以應(yīng)聘者的專業(yè)技能和經(jīng)驗(yàn)為主要依據(jù)來評(píng)估其是否適合該職位。
最后，我們重視應(yīng)聘者的個(gè)人品質(zhì)。我們公司認(rèn)為，烘焙不僅是一項(xiàng)技術(shù)工作，還是一項(xiàng)藝術(shù)，需要烘焙師具備誠實(shí)、勤奮、耐心和熱情等品質(zhì)。我們希望應(yīng)聘者能夠表現(xiàn)出這些品質(zhì)，并將其融入到工作中。
總的來說，我們的招聘過程注重資質(zhì)、經(jīng)驗(yàn)、團(tuán)隊(duì)合作精神、公平公正的招聘原則以及個(gè)人品質(zhì)。我們相信，只有具備這些素質(zhì)的應(yīng)聘者才能為我們的烘焙事業(yè)帶來新的活力和創(chuàng)新。
感謝您的關(guān)注，我們期待收到更多的簡歷。祝愿您在未來的求職道路上一切順利。
敬上，
[您的名字]。
[您的職位]。
[公司名稱]。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇四
最近參加了一期烘焙培訓(xùn)課程，在這個(gè)課程中我學(xué)到了很多有關(guān)烘焙的知識(shí)和技巧。通過這期培訓(xùn)，我不僅對(duì)烘焙有了更深入的了解，而且也體會(huì)到了其中的樂趣和挑戰(zhàn)。本文將總結(jié)我在烘焙培訓(xùn)中的心得和體會(huì)。
第二段：烘焙的藝術(shù)。
在烘焙培訓(xùn)課程中，我首先意識(shí)到烘焙是一門藝術(shù)。從配方的選擇到制作的過程，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要細(xì)致的觀察、耐心的等待和技巧的運(yùn)用。每一次成功的烘焙都是對(duì)細(xì)節(jié)的精心雕琢和藝術(shù)的表達(dá)。烘焙的藝術(shù)也在于對(duì)口味的創(chuàng)新和嘗試，通過調(diào)整食材和配方，將自己的想象力和審美融入到烘焙中，創(chuàng)造出獨(dú)特而美味的作品。
第三段：烘焙的技巧。
烘焙不僅是藝術(shù)，更是一門技巧。在培訓(xùn)中，我學(xué)到了很多制作面包、蛋糕和餅干的技巧。學(xué)習(xí)使用各種材料和工具，掌握不同的發(fā)酵方法和烘焙技巧，乃至了解溫度和時(shí)間對(duì)制作的影響都是烘焙成功的重要因素。通過不斷的實(shí)踐和嘗試，我逐漸提高了自己的制作技能，也收獲了更多成功的經(jīng)驗(yàn)。
第四段：烘焙的挑戰(zhàn)。
盡管烘焙有著樂趣和成就感，但其中也充滿了挑戰(zhàn)。在培訓(xùn)中，我經(jīng)歷了制作失敗和嘗試修正的過程。在烘焙中，溫度、水分、比例等因素都可能對(duì)結(jié)果產(chǎn)生影響，只有不斷地嘗試和調(diào)整，才能找到最佳的制作方式。這需要耐心和毅力，也需要對(duì)自己的作品保持積極的態(tài)度和樂觀的心態(tài)。通過面對(duì)挑戰(zhàn)，我更深刻地理解了烘焙的精髓和價(jià)值。
第五段：烘焙的收獲。
通過這期烘焙培訓(xùn)，我不僅獲得了技巧和知識(shí)，更重要的是收獲了對(duì)烘焙的熱愛和激情。烘焙不僅是制作美食的過程，更是一種表達(dá)情感、分享喜悅的方式。通過烘焙，我可以體驗(yàn)到制作食物的樂趣，也可以通過自己的作品分享給他人，傳遞溫暖和快樂。盡管烘焙的過程充滿了艱辛和挑戰(zhàn)，但成功和歡笑的時(shí)刻讓一切變得值得。
總結(jié)：
通過這次烘焙培訓(xùn)，我不僅從中學(xué)到了很多關(guān)于烘焙的知識(shí)和技巧，更獲得了對(duì)烘焙的熱愛和激情。烘焙既是一門藝術(shù)，也是一門技巧。它需要我們用心去感受食材的變化，用手去操作材料的變化，用眼去觀察成品的變化，最終使我們的創(chuàng)作更加完美。在烘焙的道路上，我們會(huì)遇到形形色色的挑戰(zhàn)，但只要我們充滿信心和耐心，勇于嘗試和改變，也一定能夠取得充滿成就感的成功。通過烘焙，我們可以不僅滿足自己的味蕾，更能夠帶給他人美好的享受和快樂的時(shí)刻。烘焙是一種表達(dá)情感的方式，也是一種傳遞愛心的方式。讓我們一起用心去烘焙，用愛去傳遞，創(chuàng)造更多美好的烘焙作品。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇五
不知不覺自己動(dòng)手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的xxx狂熱xxx到現(xiàn)在的xxx懶惰xxx，變化還真是大呢！
開始的時(shí)候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當(dāng)時(shí)只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀！
后來上班的時(shí)間改了，地點(diǎn)也遠(yuǎn)了，早上6點(diǎn)起床開始準(zhǔn)備早飯，吃完飯，老公送孩子上學(xué)，我抓緊時(shí)間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點(diǎn)出門，否則就要遲到了；晚上正常情況下7點(diǎn)到家（特殊情況除外），吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學(xué)習(xí)情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點(diǎn)左右了，實(shí)在不愿再動(dòng)烤箱了。
休息日的時(shí)候，也是抓緊收拾，準(zhǔn)備下一周的食品等等，用烤箱的時(shí)候是越來越少……。
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么？一是不習(xí)慣，有時(shí)候做完了就吃了，等不到拿出相機(jī)擺好景拍好圖上博；二是自認(rèn)為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了！想學(xué)習(xí)想上博不是有那么多的前輩高手在嗎！俺主要的任務(wù)就是學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)！在此一并向各位高手致謝！
不好意思，找了一大堆理由。總之，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的.好東西，讓自己的胃充實(shí)起來！
給自己加油！
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇六
采訪曹繼桐先生的時(shí)候，他正為第四屆世界面包大賽的中國模擬賽而忙碌著。在制作現(xiàn)場，他隨手刨開一根剛剛做好的法棍跟我們?cè)敿?xì)的講解：與通常的餐飲烹飪競技不同，面包比賽中對(duì)于出品有者非常細(xì)化嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，比如要求一次制作的10根法棍，所有的出品都要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的重量250克，如果達(dá)不到就會(huì)被扣分。不僅如此，給你多少面粉、原料你制作完畢后應(yīng)該是有多少重量，也都有非常嚴(yán)格的要求，甚至面包刨開后氣孔的大小、疏密也都是打分的標(biāo)準(zhǔn)?！拔覀兡M賽的所有使用面粉都是跟正式比賽一樣，用的是進(jìn)口的最上乘的法國面粉，價(jià)格不菲?！笨粗覀凅@訝的表情，曹先生輕松的笑著說：“就是要這樣，完全按照同一標(biāo)準(zhǔn)，模擬才有意義，在準(zhǔn)備的這幾個(gè)月內(nèi)我們幾乎天天如此！可以說是不惜成本的在為比賽準(zhǔn)備?！?/p>
“不惜成本”，盡管他說的時(shí)候云淡風(fēng)輕，好像本該如此，但我們卻深深的明白，這四個(gè)字背后，卻是他對(duì)烘焙藝術(shù)的一腔熱血和不懈追求。作為當(dāng)今國內(nèi)頂尖的知名烘焙和糖藝藝術(shù)家，他先后多次作為國際比賽的中國代表隊(duì)領(lǐng)隊(duì)，也是國際西餐、烘焙領(lǐng)域?yàn)閿?shù)不多的中國評(píng)委，為中國在西餐和烘焙的領(lǐng)域的世界影響力的提高和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷進(jìn)步做出了杰出的貢獻(xiàn)。
烘焙是一門藝術(shù)。
什么是美味？
可能如畫家鄭板橋說的，是一碗白菜青鹽糙米飯，配一壺天水泡菊花。
也許是食神保羅?博古斯所說，是演奏者對(duì)每一個(gè)音符靈魂的詮釋。
也有文化人梁文道說，是交雜了各種欲望后，綿延不絕的美好。
無論如何，味道，始終是一個(gè)謎，它無形卻有記憶。味道，是生活留給人們的紀(jì)念品，就像某個(gè)仲夏的午后，尋著陣陣烘焙的香，你走進(jìn)了曹繼桐烘焙藝術(shù)館，止步堂間，凝神于“陽光海倫”的招牌，回想起某一段對(duì)于這種香甜的記憶，這記憶是你十年前在太平洋百貨吃過的蛋糕的味道。十年，你可能已經(jīng)不記得那蛋糕的樣子，卻始終被這味道縈繞。
著迷于味道的人，在不斷地探尋其中的奧秘。曹繼桐，就是這樣的人。“最好的味道，是最樸素的味道。”這是曹繼桐找到的答案。了解每一種食材，正確使用、搭配食材，才能烘制出本真的味道?！疤O果派用最普通的小國光蘋果口感最好；制作法棍時(shí)，要加一些經(jīng)過自然發(fā)酵起泡的葡萄干；牛角面包里的夾心奶油一定要先發(fā)酵再使用?！苯?jīng)歷了烘焙行業(yè)三十余年的探索與實(shí)踐，曹繼桐的心得厚實(shí)的像一本百科全書。于是，天命之年，他想和熱愛美食的朋友們分享這些心得，把百科全書，變成了一座“曹繼桐烘焙藝術(shù)館”。
烘焙是一門藝術(shù)。所謂藝術(shù)，就是用某種手段形式，來表現(xiàn)生活中的經(jīng)典。因此，烘焙的魅力，不僅體現(xiàn)在各種西點(diǎn)美食的精巧造型上，還有隱含在一塊蛋糕背后的個(gè)人的情感表達(dá)、一個(gè)民族或國家的文化傳統(tǒng)，與民族精神。埃及人與乳酪的淵源，歐洲面包神的傳說，巧克力的發(fā)展歷史。在曹繼桐烘焙藝術(shù)館三層的建筑空間里，集中展示了各大類烘焙產(chǎn)品的歷史、文化、原材料，以及制作工藝。你隨處可見來自原產(chǎn)地的優(yōu)秀來材料，制作巧克力的可可果，優(yōu)秀的巧克力產(chǎn)品，不同的地區(qū)和風(fēng)味的乳酪等等。游走在藝術(shù)館，意大利進(jìn)口的玻璃櫥窗里，面包、巧克力、乳酪、餅干、蛋糕們正在為你講述一個(gè)又一個(gè)關(guān)于烘焙的故事。
用曹繼桐的話說，烘焙藝術(shù)館是他30多年烘焙生涯的一次總結(jié)和凝聚。在這里曹繼桐將他所有對(duì)烘焙的熱愛和熱情全部釋放，他希望烘焙藝術(shù)館不僅僅是一個(gè)提供展示的藝術(shù)中心，還應(yīng)該是一個(gè)培訓(xùn)中心和一種行業(yè)模式的孵化器，在這里有意進(jìn)入烘焙領(lǐng)域的從業(yè)者，可以看到和直觀的感受到先進(jìn)的烘焙經(jīng)營管理模式，以及其實(shí)際運(yùn)營的基本狀況。采訪中曹先生說的最多的就是，這里只能算是出具規(guī)模，還有許多要完善的。
我們能夠感受到，他對(duì)于這座凝聚了他心血的藝術(shù)館的熱愛和期望，同時(shí)我們也由衷的被這位大師級(jí)的餐飲人，對(duì)于行業(yè)孜孜不倦的探索精神所感動(dòng)。
以烘焙藝術(shù)的名義。
在藝術(shù)館的演示區(qū)，各種各樣的食材，在師傅們手中，靜靜地或彎曲，或伸展，櫥窗外，一個(gè)男孩兒，一動(dòng)不動(dòng)，全神貫注地看著師傅手中一只巧克力米老鼠的誕生。這只小老鼠，勾起的將會(huì)是男孩兒對(duì)于巧克力世界的奇思妙想。也許就在這一刻一種熱情又在這里的某――一顆小小心里上扎下了根，一個(gè)小小烘焙師正在這里悄然成長。被淹沒在現(xiàn)代叢林中的人們，物質(zhì)與情感都已漸漸剝離，變得不再那么親密。而在這里，在曹繼桐烘焙藝術(shù)館，會(huì)有一種味道在你的內(nèi)心深處，偷偷埋下種子，慢慢地生根發(fā)芽。我們會(huì)因?yàn)檫@顆種子，有了彼此的聯(lián)系，我們會(huì)因?yàn)檫@種味道，了解烘焙，愛上烘焙，并開始探究自己心中美味的謎底。這也許就是曹繼桐先生所真正希望的。
“我希望這是一個(gè)喜愛美食、喜愛烘焙的朋友們，可以盡情交流的平臺(tái)，我也會(huì)邀請(qǐng)歐洲各國使館的朋友們，在藝術(shù)館開展一系列的美食沙龍、冷餐會(huì)等活動(dòng)，為西餐以及烘焙美食的推廣多做一些工作?！鄙砑媸澜缑姘筚愵I(lǐng)隊(duì)、評(píng)委的曹繼桐深知，我們面包水平的差距除了技術(shù)，更在于對(duì)西方飲食文化的學(xué)習(xí)與領(lǐng)悟。
在采訪的過程中，曹繼桐先生一直強(qiáng)調(diào)著兩個(gè)字：“堅(jiān)持”?？匆粋€(gè)人，并非看他最后的成就和收獲，而是看他對(duì)待一個(gè)事情的專注，是否能夠持之以恒的堅(jiān)持，我相信愿意堅(jiān)持的人，最終都能夠?qū)崿F(xiàn)自己當(dāng)初的夢(mèng)想。
談到他最近一直在嘗試著將西餐和烘焙比賽引入國內(nèi)，將國內(nèi)的西餐競技水準(zhǔn)達(dá)到新的高度，他的眼神又不禁熱烈了起來，盡管這樣的事情對(duì)他來說已經(jīng)成為再平常不過的事情，過去的三十多年的時(shí)間里，他一直在做，一直不斷的在努力和嘗試，并且樂此不疲。就在我們采訪的間隙，他還約著國內(nèi)幾家知名的烘焙培訓(xùn)學(xué)校的校長和烘焙企業(yè)的企業(yè)家們一起商量著研討交流的事情，在他看來，一個(gè)行業(yè)要發(fā)展和提高，領(lǐng)頭的人的素質(zhì)和意識(shí)必須是前沿的，世界性的，開闊的。
在烘焙領(lǐng)域他的光熱顯然是無窮盡的，但是他也坦承，一路走來也是經(jīng)歷過非常多的辛苦和挫折，有時(shí)候也會(huì)覺得累了。我好奇的問他，那是否有考慮過接班人的事情？他坦然一笑，這個(gè)行業(yè)永遠(yuǎn)是會(huì)不斷有新人進(jìn)來，在藝術(shù)館里設(shè)置的培訓(xùn)中心就是希望能為這個(gè)行業(yè)多出幾個(gè)叫得響、拿得出的接班人，但是他還始終對(duì)烘焙有著極大的興趣。事實(shí)上，曹先生的學(xué)生早已經(jīng)遍及天下，許多他帶出來的徒弟都已經(jīng)是國內(nèi)一線的烘焙糖藝師，然而看著他，你卻依然能感受到烘焙藝術(shù)在他身上煥發(fā)出的巨大光彩。
在我們采訪結(jié)束幾周之后，曹繼桐和此次面包大賽的選手們也將踏上比賽的征程，我們衷心的祝愿他們?nèi)〉脙?yōu)異的成績，為國爭光，也祝福這位為烘焙藝術(shù)而奮斗的大師，能夠不斷在烘焙領(lǐng)域?yàn)槲覀儙砀嗟捏@喜。
q&a。
曹繼桐：首先我個(gè)人從開始進(jìn)入到飯店工作的時(shí)候，就先后在國內(nèi)比較早的開展西餐烘焙的酒店進(jìn)行了學(xué)習(xí)和實(shí)踐，后來我離開酒店開始自己的創(chuàng)業(yè)，雖然當(dāng)時(shí)遇到了很多困難，從零起步一窮二白的，當(dāng)時(shí)只有2個(gè)員工，但是好在選對(duì)了產(chǎn)品，一點(diǎn)一點(diǎn)的做起來。這其中一方而是對(duì)這門技術(shù)真正的熱愛，另外是我個(gè)性里就對(duì)事情比較堅(jiān)持，不怕吃苦，不服輸?shù)膫€(gè)性?，F(xiàn)在的烘焙藝術(shù)館也還沒有完善，還需要3-4年，但還是會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持，我認(rèn)為對(duì)的事情只要你認(rèn)真堅(jiān)持就會(huì)看到曙光。
餐飲世界：您如何看待烘焙技藝的傳承。
曹繼桐：我很有幸在我不斷追求技術(shù)的成熟的道路上，遇到了好幾位對(duì)我?guī)椭艽蟮脑趪庀碛泻芨呗曌u(yù)的大師。但是在與他們的交流中我也深感烘焙技藝的推廣和傳承的不易，不科學(xué)而且相對(duì)會(huì)有些保守，很多老酒店的師傅都是把自己反鎖起來創(chuàng)作。為了克服這種情況我就開始著手系統(tǒng)的整理糖藝和烘焙的技術(shù)理論，編篡成書，并逐步展開量化的操作，我希望能將這個(gè)技藝向社會(huì)進(jìn)行推廣。
餐飲世界：所以您在藝術(shù)館里加重了對(duì)于烘焙和糖藝藝術(shù)的培訓(xùn)？
曹繼桐：是的，對(duì)于烘焙領(lǐng)域的培訓(xùn)和訓(xùn)練我個(gè)人深有體會(huì)，我個(gè)人曾經(jīng)領(lǐng)隊(duì)參加過多次世界級(jí)大賽，本身也是這些比賽的國際評(píng)委，我覺得對(duì)于烘焙來說，我們需要掌握科學(xué)的方法和正確的技術(shù)，這個(gè)十分關(guān)鍵的。另外我們經(jīng)常會(huì)參與一些國際的交流，能夠最先看到國際上最新的技術(shù)、應(yīng)用、技藝的發(fā)展、材料的改革，掌握第一手材料，這樣我們才能保證我們的培訓(xùn)跟國際是接軌的。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇七
系列講話學(xué)習(xí)心得體會(huì)(一)。
在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的主持下，全體教師集中學(xué)習(xí)了黨的十八大以來^v^^v^一系列講話精神，給了我很深的感觸。
^v^^v^強(qiáng)調(diào)，人民創(chuàng)造歷史，勞動(dòng)開創(chuàng)未來。實(shí)現(xiàn)我們的奮斗目標(biāo)，開創(chuàng)我們的美好未來，必須緊緊依靠人民、始終為了人民，必須依靠辛勤勞動(dòng)、誠實(shí)勞動(dòng)、創(chuàng)造性勞動(dòng)，必須充分發(fā)揮我國工人階級(jí)的重要作用，煥發(fā)他們的歷史主動(dòng)精神，調(diào)動(dòng)勞動(dòng)和創(chuàng)造的積極性。^v^指出，勞動(dòng)是財(cái)富的源泉，也是幸福的源泉。人世間的美好夢(mèng)想，只有通過誠實(shí)勞動(dòng)才能實(shí)現(xiàn);發(fā)展中的各種難題，只有通過誠實(shí)勞動(dòng)才能破解;生命里的一切輝煌，只有通過誠實(shí)勞動(dòng)才能鑄就。必須牢固樹立勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、勞動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗的觀念，崇尚勞動(dòng)，造福勞動(dòng)者，讓全體人民進(jìn)一步煥發(fā)勞動(dòng)熱情、釋放創(chuàng)造潛能，通過勞動(dòng)創(chuàng)造更加美好的生活。
^v^強(qiáng)調(diào)，回首過去，全黨同志必須牢記，落后就要挨打，發(fā)展才能自強(qiáng)。審視現(xiàn)在，全黨同志必須牢記，道路決定命運(yùn)，找到一條正確的道路多么不容易，我們必須堅(jiān)定不移走下去。展望未來，全黨同志必須牢記，要把藍(lán)圖變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，還有很長的路要走，需要我們付出長期艱苦的努力。
^v^指出，每個(gè)人都有理想和追求，都有自己的夢(mèng)想。通過學(xué)習(xí)，我們要承前啟后、繼往開來，把我們的黨建設(shè)好，團(tuán)結(jié)全體中華兒女把我們國家建設(shè)好，把我們民族發(fā)展好，繼續(xù)朝著中華民族偉大復(fù)興的目標(biāo)奮勇前進(jìn)。
學(xué)習(xí)“^v^在黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)工作會(huì)議上發(fā)表重要講話”的精神中，我們知道了，事業(yè)興衰成敗，能力至關(guān)重要。不斷提升執(zhí)政能力，是為人民掌好權(quán)、執(zhí)好政和造福于民的前提基礎(chǔ)。好的作風(fēng)既是能力的保障，本身也是能力的具體體現(xiàn)。中央制定改進(jìn)工作作風(fēng)和密切聯(lián)系群眾的八項(xiàng)規(guī)定，以作風(fēng)為抓手加強(qiáng)黨的自身建設(shè)，著力提升執(zhí)政能力，找到了關(guān)鍵，抓住了要害。開展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，就是要對(duì)準(zhǔn)有的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)、領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部中存在的形式主義、官僚主義、享樂主義和奢靡之風(fēng)，從思想上教育、行動(dòng)上糾正、制度上完善。
總之，作為一名教師，在今后工作中，要找準(zhǔn)自己的工作方向及目標(biāo)，深刻體會(huì)習(xí)^v^的講話精神，并付諸于實(shí)際工作中。
系列講話學(xué)習(xí)心得體會(huì)(二)。
黨的十八大以來，^v^根據(jù)時(shí)代和實(shí)踐的新要求，把握人民群眾的新期待，在許多重要會(huì)議、重要活動(dòng)、重要場合發(fā)表了一系列重要講話。近期，根據(jù)校黨支部統(tǒng)一安排，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了習(xí)^v^的系列重要講話精神，學(xué)習(xí)之后，我被^v^恢宏的戰(zhàn)略思維、深邃的歷史思維、嚴(yán)密的辯證思維、清晰的底線思維深深的影響著。我要以習(xí)^v^的系列重要講話精神滋養(yǎng)精神家園，錘煉理想信念，立足實(shí)際、立足本職，勤勉工作。下面，結(jié)合自身的工作實(shí)際，談四點(diǎn)學(xué)習(xí)心得體會(huì)。
一、切實(shí)增強(qiáng)學(xué)習(xí)貫徹的自覺性和實(shí)踐性。
學(xué)習(xí)貫徹習(xí)^v^系列重要講話精神，關(guān)鍵在實(shí)踐上下功夫，在改進(jìn)工作上見進(jìn)展，在實(shí)際運(yùn)用中出成效。面對(duì)世情、國情、黨情的深刻變化，只有把學(xué)習(xí)作為一項(xiàng)工作、一種責(zé)任、一個(gè)境界，才能不斷提高自身素質(zhì)。所以，我要更加重視學(xué)習(xí)、善于學(xué)習(xí)，把學(xué)習(xí)作為提升素質(zhì)的基本功。
二、切實(shí)解決好世界觀、人生觀、價(jià)值觀這個(gè)“總開關(guān)”問題。
習(xí)^v^強(qiáng)調(diào)：“理想信念是^v^人的精神之‘鈣’，沒有理想信念，理想信念不堅(jiān)定，精神上就會(huì)‘缺鈣’，就會(huì)得‘軟骨病’”。一名黨員，縱使有學(xué)識(shí)、有能耐，但如果理想信念動(dòng)搖，思想觀念跑偏，就會(huì)經(jīng)不起誘惑、抵不住干擾，就容易滑向危險(xiǎn)的境地?！翱傞_關(guān)”雖然看不見、摸不著，但卻實(shí)實(shí)在在、時(shí)時(shí)刻刻地影響決定著我們的意識(shí)和行為。所以，我要認(rèn)真學(xué)習(xí)黨章，嚴(yán)格遵守黨章，對(duì)黨章“內(nèi)化于心，外化于行”，以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)黨的理想信念的嚴(yán)肅性，不斷提高黨性修養(yǎng)，解決好人生觀、世界觀、價(jià)值觀這個(gè)總開關(guān)。
三、切實(shí)解決好作風(fēng)“籬笆”扎得嚴(yán)不嚴(yán)的問題。
黨的作風(fēng)體現(xiàn)黨的宗旨，關(guān)系黨的形象和人心向背。習(xí)^v^在十八屆中央紀(jì)委二次全會(huì)上強(qiáng)調(diào)：“工作作風(fēng)上的問題絕不是小事，如果不堅(jiān)決糾正不良風(fēng)氣，任其發(fā)展下去，就會(huì)像一座無形的墻把我們黨和人民群眾隔開，我們黨就會(huì)失去根基、失去血脈、失去力量”。因此，作為一名黨員，一定要牢記“奢靡之始，危亡之漸”的古訓(xùn)，對(duì)自身作風(fēng)之弊、行為之垢進(jìn)行大排查、大檢修、大掃除。積極開展批評(píng)與自我批評(píng)，自覺把黨性修養(yǎng)正一正、把黨員義務(wù)理一理、把黨紀(jì)國法緊一緊，見微知著，防患于未然;自覺對(duì)思想和行為做仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)問題早吃藥、早治病，爭取早改善、早治愈，通過革除“四風(fēng)”之害，夯實(shí)作風(fēng)之基，增強(qiáng)宗旨意識(shí)。
四、切實(shí)解決好廉潔自律的問題，不斷筑牢思想防線。
警鐘常響，守住底線。習(xí)^v^在十八屆中央紀(jì)委二次全會(huì)上強(qiáng)調(diào)：“干部廉潔自律的關(guān)鍵在于守住底線。只要能守住做人、處事、用權(quán)、交友的底線，就能守住黨和人民交給自己的政治責(zé)任，守住自己的政治生命線，守住正確的人生價(jià)值”。作為一個(gè)中層干部，要廉潔自律，要“照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病”，始終做到自重、自省、自警、自勵(lì)，堅(jiān)守四條底線：一是堅(jiān)守政治底線。在大是大非面前保持清醒的頭腦，堅(jiān)決抵制損害黨的利益的行為，始終以黨和人民的利益為出發(fā)點(diǎn);二是堅(jiān)守紀(jì)律底線。要帶頭遵守紀(jì)律，從大局出發(fā)，不計(jì)小集體和個(gè)人利益;三是堅(jiān)守做人底線。要以身作則，以德服人。要求別人做到的自己首先做到，要求別人不做的自己堅(jiān)決不做，己所不欲，勿施于人;四是堅(jiān)守誠信底線。要有一顆真誠、寬容的心。對(duì)組織忠誠、對(duì)同志坦誠。履行好自己的職責(zé)，不辱使命。
總之，作為一名黨員、辦公室主任，不僅要深刻體會(huì)習(xí)^v^系列重要講話精神，而且將其付諸于實(shí)際工作中。自我凈化、自我完善、自我革新、自我提高。不斷筑牢思想防線，自覺改進(jìn)工作作風(fēng)，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求、更實(shí)的作風(fēng)，從自己做起，從現(xiàn)在做起，從身邊的事情做起，為教育事業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量。
系列講話學(xué)習(xí)心得體會(huì)(三)。
在實(shí)際工作中一定要真實(shí)了解民意民愿民需，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，為民造福。我們黨存在的全部意義和價(jià)值就在于為民造福，使人民不斷得到民族解放、政治解放、經(jīng)濟(jì)解放、文化解放、社會(huì)解放等，直至實(shí)現(xiàn)所有人的全面自由發(fā)展。
這次活動(dòng)的開展，對(duì)黨來說可謂是一次“大掃除”，通過這次活動(dòng)可以達(dá)到“自我完善”、“自我凈化”、“自我提高”和“自我完善”的目的。改革開放幾十年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，部分黨員干部沾染了一些不正之風(fēng)，敗壞了黨的形象和在群眾中的威信。我黨確實(shí)是到了應(yīng)該“治治病”的時(shí)刻了。承認(rèn)這一點(diǎn)并不令人羞愧，羞愧的應(yīng)是那些沉醉在錯(cuò)誤當(dāng)中而不知悔改的人或組織。習(xí)^v^細(xì)化了“照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病”，他說，照鏡子，就是要以黨章為鏡，對(duì)照黨的紀(jì)律、群眾期盼、先進(jìn)典型，對(duì)照改進(jìn)作風(fēng)要求，在工作作風(fēng)、宗旨意識(shí)、廉潔自律上擺問題、找差距、明方向。正衣冠，則主要是按照為民務(wù)實(shí)清廉的要求，勇于正視缺點(diǎn)和不足，嚴(yán)明黨的紀(jì)律特別是政治紀(jì)律，敢于觸及思想、正視矛盾和問題，從自己做起，從現(xiàn)在改起，端正行為，自覺把黨性修養(yǎng)正一正、把黨員義務(wù)理一理、把黨紀(jì)國法緊一緊，保持^v^人良好形象。
洗洗澡，是要求黨員要以整風(fēng)的精神開展批評(píng)和自我批評(píng)，深入分析發(fā)生問題的原因，清洗思想和行為上的灰塵，保持^v^人政治本色。
治治病，是要求黨員應(yīng)堅(jiān)持懲前毖后、治病救人方針，區(qū)別情況、對(duì)癥下藥，對(duì)作風(fēng)方面存在問題的黨員、干部進(jìn)行教育提醒，對(duì)問題嚴(yán)重的進(jìn)行查處，對(duì)不正之風(fēng)和突出問題進(jìn)行專項(xiàng)治理。
實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，而實(shí)踐中最有發(fā)言權(quán)的是人民群眾。因此，堅(jiān)持“群眾滿意不滿意、高興不高興、答應(yīng)不答應(yīng)”這“唯一標(biāo)準(zhǔn)”，是求真務(wù)實(shí)、科學(xué)行政的具體表現(xiàn)，是黨的實(shí)踐觀、群眾觀的生動(dòng)實(shí)踐。群眾說好，才是真的好，群眾滿意才是最高目標(biāo)。目標(biāo)對(duì)了，標(biāo)準(zhǔn)明了，才能指導(dǎo)和推進(jìn)黨和政府的各項(xiàng)工作，否則，一旦目標(biāo)不對(duì)、標(biāo)準(zhǔn)不明，則會(huì)使我們的工作失去方向、偏離重心。
開展“群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)”讓黨員干部深刻剖析在貫徹群眾路線中存在的問題，擺正同人民群眾的關(guān)系，知道“我是誰”;借助鮮活有效的活動(dòng)載體，讓黨員干部走基層、接地氣、轉(zhuǎn)作風(fēng)，始終與群眾站在一起，明確依靠誰”;加強(qiáng)制度建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)，將深入基層、走進(jìn)群眾固化為黨員干部的常態(tài)行為，一切為了群眾著想，弄懂“為了誰”。通過扎實(shí)有效的實(shí)踐活動(dòng)，讓黨員干部增強(qiáng)宗旨意識(shí)，真正把人民放在心中最高位置。
做為黨員教師和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)干部，要結(jié)合工作實(shí)際做到以下幾點(diǎn)：一要傾聽民聲，了解民意。群眾的呼聲，直接反映出他們?cè)诮虒W(xué)實(shí)踐中的真實(shí)意愿，是其根本利益的綜合體現(xiàn)。因此，黨員干部應(yīng)該把群眾的呼聲作為了解情況、思考問題、制定政策、開展工作的首要信息來源和基本依據(jù)。既要身到，與群眾打成一片，更要心到，當(dāng)群眾的貼心人。只有這樣，才能真切地感受群眾的情緒，清楚群眾的需要，增強(qiáng)互信，消除隔閡，為科學(xué)決策取得第一手資料。二要公平公正，讓人信服。既要以情服人，堅(jiān)持以人為本，善于換位思考，設(shè)身處地為群眾著想，實(shí)事求是地研究和解決群眾的困難，又要以理服人，把政策講透徹，把道理說明白，耐心做好解釋溝通工作，贏得群眾的理解和支持，還要以法服人，不徇私情，不帶偏見，堅(jiān)持公開、公平、公正的原則，讓群眾監(jiān)督，使群眾信服。三要真抓實(shí)干，力求實(shí)效。要從群眾最關(guān)注、最迫切的事情抓起，以實(shí)事聚民心，不搭花架子，不搞形象工程。在工作安排上，不僅“想到”、“說到”，還要“抓到”、“做到”，定下來的事情就要雷厲風(fēng)行、抓緊實(shí)施，部署了的工作就要檢查督促、一抓到底，做到“定一件、干一件、成一件”。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇八
摘要：世界技能大賽（以下簡稱世賽）被譽(yù)為“世界技能奧林匹克”，其競技水平代表了世界職業(yè)技能領(lǐng)域的最高水平。我國確定參加第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目的比賽。這次參賽為我國烘焙專業(yè)的發(fā)展提供了極大的機(jī)遇。在備戰(zhàn)世賽的過程中，不可避免地會(huì)遇到很多困難和疑惑。因此，本文就在i備世賽烘焙項(xiàng)目的過程中，如何有的放矢地調(diào)整烘焙專業(yè)教學(xué)計(jì)劃、做好專業(yè)的宣傳發(fā)動(dòng)、形成選拔最優(yōu)秀的烘焙技能人才的機(jī)制等一系列措施，探索和實(shí)踐烘焙專業(yè)發(fā)展與世賽相結(jié)合，以賽促學(xué)，爭取在世賽中取得優(yōu)異的成績進(jìn)行分析論述。
關(guān)鍵詞：世界技能大賽烘焙項(xiàng)目烘焙專業(yè)。
世界技能大賽被譽(yù)為“世界技能奧林匹克”，其競技水平代表了世界職業(yè)技能領(lǐng)域的最高水平。世界技能大賽與烹飪專業(yè)相關(guān)的競賽項(xiàng)目是糖藝＼西點(diǎn)制作項(xiàng)目、西餐項(xiàng)目和烘焙項(xiàng)目，我國計(jì)劃于第44屆世界技能大賽第一次參加這三個(gè)項(xiàng)目的角逐。廣東省積極組織了全省的選拔賽，有一名選手以優(yōu)異的成績進(jìn)入了國家集訓(xùn)隊(duì)，同時(shí)東莞市技師學(xué)院也成功當(dāng)選本次烘焙項(xiàng)目的國家集訓(xùn)基地之一。筆者有幸作為廣東省選拔賽的評(píng)委專家，全程參與了國家基地的籌備建設(shè)和參賽選手的選拔比賽，從中總結(jié)了一些備戰(zhàn)世界技能競賽烘焙項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)和遇到的困難。通過本文的探討，爭取有的放矢地針對(duì)存在的問題進(jìn)行改進(jìn)，為中國第一次參加世界技能大賽烘焙項(xiàng)目比賽取得優(yōu)異成績打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
一、參加世界技能大賽烘焙項(xiàng)目比賽對(duì)烘焙專業(yè)發(fā)展的意義。
1.通過世界技能大賽的競技舞臺(tái)，培養(yǎng)和選拔最頂尖的烘焙專業(yè)學(xué)生。
世界技能大賽的競技水平代表了世界職業(yè)技能領(lǐng)域的最高水平，而能夠真正代表中國參加比賽的選手只有一名。這名選手首先需要經(jīng)過學(xué)校內(nèi)部的選拔，其次是市、省選拔，然后參加全國的選拔。選拔出的9名選手組成國家集訓(xùn)隊(duì)，經(jīng)過一段時(shí)間的集中訓(xùn)練，再進(jìn)行“九進(jìn)五”“五進(jìn)三”“三進(jìn)一”的淘汰選拔。每一次的選拔淘汰都是一個(gè)激烈的競爭過程，也是一個(gè)殘酷的淘汰難關(guān)，通過選拔出來的學(xué)生可以產(chǎn)生明星效應(yīng)，成為其他烘焙專業(yè)學(xué)生崇拜和追趕的目標(biāo)。這無形中就大大提升了烹飪專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，為中國培養(yǎng)優(yōu)秀的烘焙工匠打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2.通過備戰(zhàn)世界技能大賽，提高專業(yè)教師的師資水平和技能水平。
歷時(shí)四天的烘焙項(xiàng)目的比賽內(nèi)容主要是制作各種各樣的烘焙產(chǎn)品，如面包、美式甜面包、黑面包、羊角面包、奶油糕點(diǎn)、裱花面包以及千層餅等；要求參加的烘焙選手必須能夠很好地調(diào)整配方并適應(yīng)環(huán)境變化，同時(shí)需具備較高的工作主動(dòng)性并能使用特殊的設(shè)備和材料。這些比賽內(nèi)容與國內(nèi)目前各大院校的技能大賽完全不同，既是對(duì)參賽選手專業(yè)素質(zhì)和操作技能的綜合考量，更是對(duì)專業(yè)教師技能水平的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。國內(nèi)各大院校烹飪烘焙專業(yè)的技能操作教學(xué)基本沒有包括世賽的所有比賽內(nèi)容，甚至很多專業(yè)老師都很難完全完成比賽內(nèi)容的任務(wù)。參加世賽就成為了調(diào)動(dòng)了烹飪專業(yè)老師主動(dòng)鉆研專業(yè)知識(shí)的^v^，專業(yè)教師輔導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行世賽的過程，也是一個(gè)自己學(xué)習(xí)摸索的過程。
3.備戰(zhàn)世賽的過程極大密切了學(xué)校與企業(yè)的關(guān)系。
世賽烘焙項(xiàng)目包括的內(nèi)容范圍廣、數(shù)量多、標(biāo)準(zhǔn)高、強(qiáng)度大、時(shí)間長，以目前學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容、訓(xùn)練環(huán)境、配套設(shè)備和操作強(qiáng)度，有很多與之不適應(yīng)的地方。根據(jù)學(xué)校現(xiàn)有的訓(xùn)練場地和設(shè)備，選手的訓(xùn)練基本以程序化、標(biāo)準(zhǔn)化的基本技能訓(xùn)練為主，而世賽對(duì)選手的要求不僅是獨(dú)立完成作品的制作，還要求選手具有極強(qiáng)的應(yīng)變能力、處理突發(fā)事件能力、恰當(dāng)處理邊角料能力、熟練操作能力和掌控比賽時(shí)間能力等諸多綜合能力。這些能力的培養(yǎng)和鍛煉需要選手走出校門，進(jìn)入企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、精確化的實(shí)際生產(chǎn)中去不斷實(shí)操打磨，既將在學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際操作，又通過高密度和高強(qiáng)度的操作，加深對(duì)烘焙的理解，不斷提升各項(xiàng)專業(yè)素養(yǎng)。
世界技能大賽之所以受到全世界技能人才的追捧，和世賽科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、公開公平的評(píng)分系統(tǒng)和組織流程是分不開的。為了使技能大賽各項(xiàng)目之間分?jǐn)?shù)分布能比較合理，100分制的評(píng)分結(jié)果將由大賽信息系統(tǒng)cis統(tǒng)一轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)分500分制，縮小強(qiáng)弱選手的分?jǐn)?shù)差距，但不會(huì)改變名次及增加并列名次的概率。這套信息系統(tǒng)的使用給所有的參賽選手提供了一個(gè)公平公正的平臺(tái)來真正比拼技能，最大限度地減小各項(xiàng)人為因素和主觀因素對(duì)比賽結(jié)果的影響，客觀評(píng)價(jià)選手的成績。這對(duì)舉辦國內(nèi)的烹飪類職業(yè)技能競賽是非常寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
二、烘焙專業(yè)在備戰(zhàn)世賽烘焙項(xiàng)目中存在的困難和問題。
1.世賽烘焙項(xiàng)目的比賽品種要求的專業(yè)性更強(qiáng)、更全面。
根據(jù)世賽的技術(shù)文件要求，烘焙項(xiàng)目的比賽品種主要是藝術(shù)面包、面包、層酥類面包、開胃品和自選面包五個(gè)大項(xiàng)，要求選手的綜合素質(zhì)更全面。目前國內(nèi)技工學(xué)校中烘焙專業(yè)的課程基本上還是以西式面點(diǎn)為主，雖然對(duì)世賽的比賽品種也有涉及，但只是一些基本的操作，尤其是對(duì)藝術(shù)面包和自選面包的訓(xùn)練基本是空白。這就給選拔選手帶來極大的不利，又需要投入大量的人力、物力去進(jìn)行再培訓(xùn)，增加了備戰(zhàn)的難度。
2.烘焙的材料成本較高，使用的設(shè)備、用具要與世賽接軌，需要強(qiáng)有力的資金支持。
在烘焙專業(yè)中，相同的原材料由于產(chǎn)地、質(zhì)量和口味的不同而有截然不同的效果。為了在世賽中制作出最好的烘焙產(chǎn)品，選手需要在平時(shí)的訓(xùn)練中就要用到符合世賽要求的原材料，而這些原材料基本是進(jìn)口材料，價(jià)格比國內(nèi)同類產(chǎn)品的價(jià)格要貴一倍以上。這就大大增加了選手訓(xùn)練的原料成本，而且選手的訓(xùn)練時(shí)間較長，練習(xí)的品種多，需要用到的原材料的數(shù)量也就非常大。雖然國家對(duì)集訓(xùn)基地有部分的經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼，但還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足訓(xùn)練的需求。這不僅需要承辦的集訓(xùn)基地有充足的資金支持，還要研究探討如何合理處理烘焙成品和管理原料的方法，比如可以將選手每天的訓(xùn)練成品在基地內(nèi)部銷售，回收的資金又可以用于購買原料，還有盡量集中采購常用的進(jìn)口材料，用批量購買取得價(jià)格上的優(yōu)惠，對(duì)購買的原料進(jìn)行妥善的保存，延長使用的時(shí)間等。
“工欲善其事，必先利其器”，要想在世賽中取得好成績，烘焙設(shè)備和用具與世賽的接軌非常重要。因此，烘焙項(xiàng)目的國家集訓(xùn)基地需要按照國際技能的標(biāo)準(zhǔn)和烘焙行業(yè)技術(shù)的要求，建設(shè)實(shí)訓(xùn)管理機(jī)制完善、設(shè)備用具齊全、軟硬件環(huán)境一流、競賽氛圍濃厚的選手集訓(xùn)基地，縮短我國集訓(xùn)基地設(shè)備與世界烘焙技能強(qiáng)國之間的差距。
3.中國還未參加過烘焙項(xiàng)目的比賽，缺乏實(shí)際參賽的經(jīng)驗(yàn)。
參加世界技能大賽是一個(gè)系統(tǒng)工程，從選拔、訓(xùn)練到后勤保障等一系列的工作環(huán)環(huán)相扣，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能導(dǎo)致全盤皆輸。我國是第一次參加烘焙項(xiàng)目的比賽，沒有任何的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，只能靠教練團(tuán)隊(duì)自己摸索和總結(jié)。
4.受翻譯用詞和習(xí)慣的局限，研究世賽技術(shù)文件存在一定的差異。
在世賽中要取得好成績，透徹研究世賽烘焙項(xiàng)目的技術(shù)文件是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。世賽的技術(shù)文件都會(huì)提前一屆公布給參賽的國家進(jìn)行準(zhǔn)備，但全部是英文版，而且涉及的技術(shù)要點(diǎn)和扣分細(xì)則非常多，需要國內(nèi)組織相關(guān)的行業(yè)專家進(jìn)行翻譯。這些專家不僅需要對(duì)西方烹飪文化進(jìn)行過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，而且還要對(duì)西式面點(diǎn)比較了解，從而保證翻g的質(zhì)量，需要技術(shù)翻譯人員積極聯(lián)系烘焙行業(yè)專家，共同研討技術(shù)文件中的關(guān)鍵詞匯，更準(zhǔn)確地向選手傳達(dá)，減少操作上面的失誤，避免無謂的扣分。
三、備戰(zhàn)世賽烘焙項(xiàng)目的具體措施和方法。
1.組建一支團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、戰(zhàn)斗力旺盛的競賽團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)選手的團(tuán)隊(duì)意識(shí)培養(yǎng)。
世界技能競賽不僅是選手之間的比拼，更是選手背后競賽團(tuán)隊(duì)實(shí)力的驗(yàn)證。在這個(gè)團(tuán)隊(duì)里，領(lǐng)隊(duì)、教練專家、技術(shù)翻譯人員、后勤人員、心理輔導(dǎo)師等都是缺一不可的團(tuán)隊(duì)成員，也是選手取得好成績不可或缺的一部分。在日常的訓(xùn)練中，需要這個(gè)團(tuán)隊(duì)里的每位成員保持溝通，時(shí)刻觀察選手的訓(xùn)練情況和心理波動(dòng)情況，積極為選手創(chuàng)造一個(gè)能最貼近比賽氛圍的訓(xùn)練環(huán)境。在正式的比賽過程中，選手和領(lǐng)隊(duì)、翻譯是可以交流的。要充分利用這個(gè)比賽的規(guī)則，時(shí)刻關(guān)注選手競賽過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)，適時(shí)給予提醒和幫助，為選手取得優(yōu)異的成績保駕護(hù)航。
國家集訓(xùn)基地除了硬件方面的建設(shè)，更要重視組建師資團(tuán)隊(duì)，要廣泛聯(lián)系國內(nèi)外開設(shè)烘焙專業(yè)的職業(yè)院校、知名的烘焙企業(yè)、烘焙協(xié)會(huì)等單位，確定烘焙項(xiàng)目首席專家、教練為核心，同時(shí)聘請(qǐng)企業(yè)技術(shù)代表、行業(yè)負(fù)責(zé)人及院校骨干教師加入世界技能大賽師資團(tuán)隊(duì)。師資團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作，仔細(xì)研究往屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目的規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)，分析其他國家有關(guān)參賽的準(zhǔn)備情況，了解烘焙行業(yè)最新應(yīng)用資訊，制定實(shí)施參賽選手選拔方案、訓(xùn)練方案，完善國家集訓(xùn)基地的訓(xùn)練設(shè)施，與國際專家教練交流研討訓(xùn)練過程中出現(xiàn)的技術(shù)難題等。
世界技能大賽烘焙項(xiàng)目是世界最高水平的烘焙競技比賽，烘焙項(xiàng)目的比賽時(shí)間長、操作工序多、評(píng)分細(xì)則復(fù)雜。每個(gè)選手從準(zhǔn)備材料、和面到發(fā)酵、裝飾等，要經(jīng)歷幾十道工序，而比賽是否超時(shí)是決定比賽成績的最關(guān)鍵因素。因此，合理分配時(shí)間和每個(gè)作品的制作工序非常重要，選手要在日常的訓(xùn)練中嚴(yán)格按照比賽時(shí)間進(jìn)行操作，準(zhǔn)確掌握每個(gè)環(huán)節(jié)需要花費(fèi)的時(shí)間，統(tǒng)籌安排每個(gè)環(huán)節(jié)之間的空余時(shí)間，合理安排操作流程。同時(shí)，世界技能大賽不但是技能的比拼，也是技能規(guī)范的比拼。因?yàn)橹挥性谝?guī)范的操作習(xí)慣下，才能提高操作的效率和提升比賽作品的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)安全操作。因此要在日常訓(xùn)練中培養(yǎng)選手形成規(guī)范的操作習(xí)慣和衛(wèi)生、節(jié)儉的習(xí)慣，減少操作場地的垃圾和邊角料的產(chǎn)生。
4.培養(yǎng)選手及時(shí)處理突發(fā)情況的應(yīng)變能力，使其養(yǎng)成遇到問題先要獨(dú)立思考的習(xí)慣。
在世賽開放的競賽環(huán)境中，由于與裁判的語言溝通、比賽場地陌生、操作設(shè)備復(fù)雜、比賽時(shí)間長等因素，存在許多干擾選手正常發(fā)揮水平的不確定因素，會(huì)直接影響甚至決定比賽的成績。因此在日常的訓(xùn)練中，要鍛煉選手的抗干擾能力。這也需要教練團(tuán)隊(duì)在平時(shí)訓(xùn)練中重視對(duì)選手細(xì)節(jié)的培訓(xùn)，提高對(duì)突發(fā)事件的分析預(yù)測能力，把應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的各項(xiàng)工作放在首位。由于在平時(shí)的訓(xùn)練中，有訓(xùn)練和保障團(tuán)隊(duì)的幫助，容易讓選手產(chǎn)生依賴或缺乏獨(dú)立處理問題的經(jīng)驗(yàn)，因此教練團(tuán)隊(duì)要有意識(shí)地創(chuàng)造一些突發(fā)事件，讓選手獨(dú)立去處理和面對(duì)。
世界技能大賽是世界最高水平的技能平臺(tái)，能夠參加世界技能大賽對(duì)國內(nèi)的烘焙人來說就是極大的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。針對(duì)技能大賽的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，不僅有利于我國烘焙行業(yè)技能水平的提高，激發(fā)數(shù)以萬計(jì)的烘焙學(xué)生學(xué)習(xí)技能、推崇工匠精神的熱情，還能引導(dǎo)我國職業(yè)院校烘焙專業(yè)的技能教育課程改革，促進(jìn)教學(xué)水平和學(xué)生實(shí)踐能力的提高，為我國培養(yǎng)更多高素質(zhì)的烘焙名匠。
參考文獻(xiàn)：
[1]劉東菊，王曉輝.世界技能大賽：標(biāo)準(zhǔn)的變化及對(duì)我國的影響[j].職業(yè)技術(shù)教育，2013（7）.
[2]劉東菊.世界技能大賽對(duì)我國職業(yè)院校人才培養(yǎng)啟示[j].中國職業(yè)技術(shù)教育，2012（12）.
[3]徐大真.世界技能大賽中國選手的心理技能訓(xùn)練研究[j].職業(yè)技術(shù)教育，2014（4）.
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇九
____職位概述____：
我們正在尋找一位有才華的烘焙師，他/她熱愛烘焙，對(duì)烘焙藝術(shù)充滿熱情，并能將其轉(zhuǎn)化為精美的糕點(diǎn)，以此滿足我們客戶的需求。理想的候選人應(yīng)具有深厚的烘焙知識(shí)，良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，以及出色的時(shí)間管理能力。
____主要職責(zé)____：
1.負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行烘焙工作流程，包括面團(tuán)攪拌、烘焙和其他相關(guān)任務(wù)。
2.不斷研究和開發(fā)新的烘焙產(chǎn)品，以滿足客戶的需求。
3.根據(jù)廚房生產(chǎn)計(jì)劃，合理安排生產(chǎn)任務(wù)，確保烘焙產(chǎn)品的供應(yīng)。
4.與其他團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作，保證廚房生產(chǎn)流程的順利進(jìn)行。
5.對(duì)烘焙設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和管理。
6.確保烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
____任職資格____：
1.擁有相關(guān)的烘焙學(xué)位或經(jīng)驗(yàn)，如烘焙藝術(shù)、糕點(diǎn)制作等。
2.熟悉烘焙設(shè)備的使用和維護(hù)。
3.有豐富的烘焙經(jīng)驗(yàn)，能夠制作多種不同的烘焙產(chǎn)品。
4.對(duì)烘焙有深入的理解，能夠解決問題和創(chuàng)新。
5.具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。
6.能夠在壓力下保持高效工作，對(duì)細(xì)節(jié)有嚴(yán)格的要求。
____我們?yōu)槟闾峁___：
1.競爭力的薪酬和福利。
2.良好的工作環(huán)境和團(tuán)隊(duì)氛圍。
3.提供專業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)，包括內(nèi)部培訓(xùn)和參加烘焙研討會(huì)。
4.有機(jī)會(huì)與一群熱情洋溢的烘焙愛好者一起工作，一起創(chuàng)造美味的糕點(diǎn)。
如果你對(duì)烘焙充滿熱情，期待將烘焙變成你的職業(yè)，我們非常歡迎你的加入。
____應(yīng)聘方式____：
請(qǐng)將您的簡歷和一段簡短的介紹視頻發(fā)送至[emailaddress]，標(biāo)題為“申請(qǐng)烘焙師職位”。我們期待你的加入。
____截止日期____：
請(qǐng)注意，此職位已經(jīng)結(jié)束招聘。我們感謝所有投遞的簡歷，我們?nèi)匀槐Ａ羲猩暾?qǐng)者的信息，如果未來有合適的工作機(jī)會(huì)，我們會(huì)聯(lián)系你們。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇十
在過去的一個(gè)月里，我們成功地招聘到了三位烘焙師，使我們的團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步壯大。這些新成員的到來，無疑為我們的烘焙事業(yè)注入了新的活力。接下來，我將簡要介紹這些新員工以及他們?cè)谠囉闷陂g的表現(xiàn)。
第一位新員工是李華，他是一位擁有五年工作經(jīng)驗(yàn)的烘焙師，曾在多家知名烘焙店工作。李華的到來為我們的面包和糕點(diǎn)團(tuán)隊(duì)帶來了新的創(chuàng)意和技巧。他的手藝獨(dú)特，擅長制作各種口味的面包和蛋糕，使我們的產(chǎn)品線更加豐富多樣。在試用期間，李華成功地完成了多個(gè)烘焙項(xiàng)目，并在團(tuán)隊(duì)分享會(huì)上分享了他的烘焙心得。
第二位新員工是張偉，他是一位有著豐富項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)的烘焙師。張偉的加入為我們的團(tuán)隊(duì)帶來了新的管理理念，他的職責(zé)包括協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)成員、管理烘焙項(xiàng)目以及優(yōu)化烘焙流程。在試用期間，張偉與團(tuán)隊(duì)成員建立了良好的合作關(guān)系，成功地管理了一個(gè)為期三個(gè)月的烘焙項(xiàng)目，該項(xiàng)目在業(yè)內(nèi)獲得了廣泛的好評(píng)。
第三位新員工是王麗，她是一位烘焙專家，曾在一家五星級(jí)酒店的烘焙部門工作。王麗的到來為我們的團(tuán)隊(duì)帶來了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。她在試用期間的表現(xiàn)為我們樹立了良好的榜樣，她的貢獻(xiàn)包括為我們的烘焙技藝帶來了新的創(chuàng)新，同時(shí)提高了我們產(chǎn)品的質(zhì)量。
總的來說，我們非常滿意這三名新烘焙師的表現(xiàn)，他們已經(jīng)成為我們團(tuán)隊(duì)中不可或缺的一部分。他們的到來為我們的團(tuán)隊(duì)注入了新的活力，使我們的烘焙事業(yè)取得了長足的進(jìn)步。在未來，我們將繼續(xù)尋找和招聘最優(yōu)秀的烘焙師，以推動(dòng)我們的烘焙事業(yè)不斷發(fā)展。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇十一
第一段：引言（150字）。
烘焙師這個(gè)職業(yè)在近年來越來越受到人們的關(guān)注。越來越多的人希望從事這個(gè)職業(yè)，而烘焙師培訓(xùn)也成為了一個(gè)熱門話題。筆者在參加了一次烘焙師培訓(xùn)之后，深刻體會(huì)到了烘焙師這個(gè)職業(yè)的不易，以及培訓(xùn)的重要性。
第二段：烘焙師的職責(zé)與特點(diǎn)（250字）。
烘焙師的主要職責(zé)是在制作糕點(diǎn)、面包等食品時(shí)，掌握好材料的比例和配方，并進(jìn)行烘烤。但是烘焙師的工作不僅僅是這些，他們還要處理好食品的口感、顏色、滋味以及香氣等各個(gè)方面。因此，成為一名合格的烘焙師需要具備良好的烹飪技巧、靈活性和創(chuàng)新性。
而烘焙師的特點(diǎn)在于，他們需要在高溫的環(huán)境下工作，對(duì)食材的口感和質(zhì)量有高要求，并且對(duì)生產(chǎn)效率也要有所掌握。此外，烘焙師需要和其他人員進(jìn)行密切地協(xié)作，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行。
作為一名初學(xué)者，我參加了一次烘焙師培訓(xùn)。在這個(gè)過程中，我領(lǐng)悟到了烘焙師工作的重要性，并學(xué)習(xí)了很多相關(guān)的知識(shí)和技能。通過實(shí)際操作，我了解到制作糕點(diǎn)、面包等食品時(shí)，各個(gè)材料之間的比例和配方，以及操作的技巧和步驟。在烘焙師的指導(dǎo)下，我掌握了如何調(diào)整烘烤溫度、時(shí)間等參數(shù)，以獲得理想的口感和色澤。
此外，在培訓(xùn)中我也了解到了不同食品的特點(diǎn)及其烘焙的要點(diǎn)，這讓我對(duì)烘焙師這個(gè)職業(yè)有了更全面、深入的了解。
第四段：烘焙師培訓(xùn)對(duì)職業(yè)發(fā)展的意義（250字）。
對(duì)于想要從事烘焙師職業(yè)的人來說，烘焙師培訓(xùn)無疑是一個(gè)很好的選擇。通過培訓(xùn)，一方面可以學(xué)習(xí)到專業(yè)的知識(shí)和技能，另外也可以得到一些實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)職業(yè)認(rèn)識(shí)和技能水平。
然而，烘焙師職業(yè)的競爭非常激烈，要想在這個(gè)行業(yè)中脫穎而出，必須不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)修。在這個(gè)過程中，烘焙師培訓(xùn)可以幫助人們更好地了解這個(gè)行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)和理念，為職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第五段：結(jié)語（150字）。
總之，參加烘焙師培訓(xùn)是一種很好的學(xué)習(xí)方式，可以讓人們更好地了解這個(gè)行業(yè)，并掌握實(shí)用的技能和知識(shí)。作為一名初學(xué)者，我深刻感受到了這個(gè)行業(yè)的不易，并進(jìn)一步明確了自己的職業(yè)規(guī)劃。通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我相信自己一定能夠成為一名優(yōu)秀的烘焙師并推動(dòng)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇十二
烘焙SGS培訓(xùn)心得體會(huì)，是對(duì)參加SGS培訓(xùn)過程中的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)的總結(jié)。近年來，隨著人們生活水平的提高，烘焙行業(yè)迅速發(fā)展，市場需求不斷增加。為了適應(yīng)這一需求，不少烘焙愛好者選擇參加SGS烘焙培訓(xùn)，提升自己的烘焙技能。本文將介紹我參加SGS烘焙培訓(xùn)的心得和體會(huì)。
第二段：參加SGS烘焙培訓(xùn)的初衷。
參加SGS烘焙培訓(xùn)的初衷是為了提升自己的烘焙技能，實(shí)現(xiàn)自己的烘焙夢(mèng)想。通過SGS的專業(yè)培訓(xùn)，我能夠系統(tǒng)地學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)、了解食材及設(shè)備的選擇和使用。同時(shí)，SGS培訓(xùn)還提供了實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓我們有機(jī)會(huì)親自動(dòng)手制作各類烘焙產(chǎn)品，從而更好地掌握技巧。
在SGS烘焙培訓(xùn)過程中，我收獲了很多，特別是對(duì)于烘焙工藝的了解和掌握。我們學(xué)習(xí)了不同種類的面團(tuán)制作方法、各類烘焙技巧，以及蛋糕裝飾和巧克力制作等方面的知識(shí)。通過大量的實(shí)驗(yàn)和實(shí)操，我逐漸掌握了不同烘焙產(chǎn)品的制作方法，提高了技術(shù)水平。此外，SGS培訓(xùn)還注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過烘焙工作坊的實(shí)踐環(huán)節(jié)，我們能夠?qū)⒗碚撝R(shí)應(yīng)用到實(shí)際操作中，加深了理解。
第四段：培訓(xùn)中的收獲與困難。
在SGS烘焙培訓(xùn)中，我不僅學(xué)到了技術(shù)知識(shí)和實(shí)踐技能，還增加了自身的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。在學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)的過程中，面臨了許多困難和挫折，如調(diào)整面糊配比、烤箱溫度和時(shí)間掌握等。然而，通過與同學(xué)們的互助和老師的指導(dǎo)，我逐漸克服了這些困難，提高了自己的烘焙技巧。此外，培訓(xùn)中的團(tuán)隊(duì)合作環(huán)節(jié)也讓我更好地理解和尊重他人的意見，學(xué)會(huì)與人合作共同完成任務(wù)。
第五段：結(jié)語。
通過SGS烘焙培訓(xùn)，我不僅提高了自己的烘焙技能，也感受到了學(xué)習(xí)的快樂和成長的喜悅。在這個(gè)過程中，我堅(jiān)持不懈，不斷嘗試和探索，不斷提升自己。同時(shí)，培訓(xùn)讓我結(jié)識(shí)了許多志同道合的朋友，我們一起交流學(xué)習(xí)、分享心得，互相鼓勵(lì)和支持。我相信，通過SGS烘焙培訓(xùn)的努力學(xué)習(xí)和不斷提升，我將在烘焙行業(yè)中取得更大的成就。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇十三
我最近參加了一次烘焙培訓(xùn)課程，這次課程對(duì)我來說非常充實(shí)，也讓我學(xué)到了很多有關(guān)烘焙的知識(shí)和技巧。以下是我對(duì)這次培訓(xùn)的一些心得體會(huì)。
首先，我感到很驚喜的是課程設(shè)置的多樣性。課程開始時(shí)，老師首先向我們介紹了烘焙的基本知識(shí)，包括烘焙工具的使用、面粉分類及烘焙術(shù)語等。隨后，我們進(jìn)行了面團(tuán)的實(shí)踐操作，老師耐心地為我們演示了各種面團(tuán)的制作方法，包括甜面團(tuán)、無糖面團(tuán)和巧克面團(tuán)等。每個(gè)人都有機(jī)會(huì)嘗試制作，并從失敗中學(xué)習(xí)。這種教學(xué)方式讓我更加深入地了解了烘焙的過程和技巧。
其次，我學(xué)到了很多烘焙技巧。例如，如何正確地混合和攪拌面粉和糖，如何正確地發(fā)酵面團(tuán)，以及如何正確地烘烤糕點(diǎn)等。這些技巧對(duì)于烘焙的成功與否至關(guān)重要。我還學(xué)會(huì)了如何選擇和使用烘焙工具，以及如何保存和儲(chǔ)存烘焙食品，這些知識(shí)對(duì)于我未來的烘焙活動(dòng)非常有幫助。
最后，我感到這次培訓(xùn)課程對(duì)我的生活產(chǎn)生了積極的影響。通過這次學(xué)習(xí)，我對(duì)烘焙有了更深入的了解，也讓我對(duì)烘焙產(chǎn)生了更多的興趣。我計(jì)劃在我的業(yè)余時(shí)間里開始嘗試烘焙，并分享我的經(jīng)驗(yàn)。此外，這次培訓(xùn)也讓我意識(shí)到烘焙不僅僅是一種愛好，更是一種藝術(shù)和技能，值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和探索。
總之，這次烘焙培訓(xùn)課程對(duì)我來說是一次非常寶貴的經(jīng)歷。它不僅讓我學(xué)到了很多烘焙技巧，還豐富了我的生活體驗(yàn)。我相信，這次學(xué)習(xí)的知識(shí)和技能，將在我的未來生活中發(fā)揮重要作用。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇十四
烘焙是近年來備受青年人喜愛的一項(xiàng)手工藝術(shù)，以其精細(xì)制作和美味的口感為世人所喜聞樂見。對(duì)于我來說，參加烘焙培訓(xùn)課程是一次飽含收獲和感悟的經(jīng)歷。下面將從課程內(nèi)容、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、個(gè)人成長、合作意識(shí)和未來規(guī)劃等幾個(gè)方面來分享我的心得體會(huì)。
首先，課程內(nèi)容的安排是烘焙培訓(xùn)的核心。在這次培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)到了面團(tuán)制作、烤箱操作、常見烘焙食材的搭配等基本技巧，并且通過制作餅干、蛋糕、面包等多種烘焙食品，深入了解了各種烘焙過程和技巧。尤其是在課程中，導(dǎo)師以親和力和耐心為我們講解和演示，使我們更容易理解和掌握技巧。此外，通過與同學(xué)們的互動(dòng)和交流，我們不僅可以了解不同的烘焙習(xí)慣和風(fēng)味，更能夠在課下結(jié)伴實(shí)踐，提高自己的技能。
其次，通過實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我深刻認(rèn)識(shí)到烘焙的細(xì)致和耐心。烘焙需要精確的材料比例和精細(xì)的操作手法，稍有不慎就可能導(dǎo)致失敗。尤其是面團(tuán)的制作，需要一定的時(shí)間和耐心來不斷揉捏和發(fā)酵。正是這種細(xì)致和耐心，讓我在烘焙的過程中體會(huì)到了去年小一上學(xué)期里收獲的妙處。同時(shí)，烘焙也是一個(gè)實(shí)踐出真知的過程，通過不斷的試錯(cuò)與糾正，我們能夠探索到更適合自己口味的食譜和技術(shù)，從而提高自己的烘焙水平。
再次，烘焙培訓(xùn)對(duì)我的個(gè)人成長起到了積極的推動(dòng)作用。烘焙雖然看似簡單，但卻需要我們細(xì)致入微、耐心細(xì)致的心態(tài)。在培訓(xùn)過程中，我們要經(jīng)過一次次試驗(yàn)和失敗，不斷修正和改進(jìn)，這要求我們要有自我反省和接受挑戰(zhàn)的勇氣。通過這些挑戰(zhàn)和失敗，我們不僅能夠提升自己的技能與能力，更能夠培養(yǎng)出團(tuán)隊(duì)合作的能力和解決問題的能力。這種自我成長所帶來的成就感和滿足感，使我愿意對(duì)自己的努力和付出感到自豪。
此外，在烘焙培訓(xùn)中，合作意識(shí)也是十分重要的一個(gè)方面。烘焙涉及到多個(gè)工序的操作和時(shí)間的安排，如果沒有良好的合作與溝通，很難順利完成任務(wù)。在課堂上，我們要與同學(xué)們合理分工，并相互配合完成烘焙任務(wù)。這需要我們互相信任，懂得傾聽和溝通。通過與團(tuán)隊(duì)的配合與合作，我體會(huì)到了集體的力量和團(tuán)隊(duì)的魅力，也更深刻地認(rèn)識(shí)到整個(gè)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的重要性。
最后，烘焙培訓(xùn)給我的未來規(guī)劃帶來了新的啟示。在培訓(xùn)過程中，我深刻意識(shí)到烘焙是一項(xiàng)創(chuàng)造的過程，每一次的制作都是獨(dú)一無二的體驗(yàn)和成果。這讓我產(chǎn)生了將來開設(shè)自己的烘焙店的想法。通過自己的努力和付出，我相信我能夠成為一名優(yōu)秀的烘焙師傅，并且能夠?yàn)楦嗟娜藥ッ牢逗涂鞓贰?/p>
綜上所述，參加烘焙培訓(xùn)課程是一次充滿收獲和成長的經(jīng)歷。通過課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的沉淀，我不僅學(xué)會(huì)了更多的技巧，也體驗(yàn)到了烘焙帶來的成就感和滿足感。同時(shí)，與同學(xué)們的合作與溝通，讓我更加深刻地認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)的力量和各個(gè)環(huán)節(jié)的重要性。展望未來，我決心將烘焙作為我的職業(yè)，并通過自己的努力和才華，為更多的人帶去美味和快樂。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇十五
自從我開始參加烘焙培訓(xùn)以來，已經(jīng)有兩個(gè)月的時(shí)間了。在這段時(shí)間里，我不僅享受了烘焙帶來的樂趣，還學(xué)到了很多烘焙技巧和知識(shí)。我想在這里分享一些我的心得和收獲。
首先，我深刻地認(rèn)識(shí)到了烘焙是一門需要耐心和細(xì)心的藝術(shù)。在制作烘焙食品時(shí)，我們需要精確地控制溫度、時(shí)間和原料比例，才能制作出美味的烘焙食品。這需要我們不斷地嘗試和調(diào)整，直到達(dá)到最佳的效果。在這個(gè)過程中，我也學(xué)會(huì)了如何面對(duì)困難和解決問題。
其次，我學(xué)到了很多烘焙技巧和知識(shí)。在烘焙培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了如何使用各種烘焙工具和原料，如何制作不同類型的烘焙食品，以及如何對(duì)面團(tuán)、蛋、糖等原料進(jìn)行攪拌和發(fā)酵等操作。這些知識(shí)不僅讓我在制作烘焙食品時(shí)更加得心應(yīng)手，還讓我對(duì)烘焙有了更深刻的理解。
最后，我收獲了友誼和快樂。在烘焙培訓(xùn)中，我結(jié)識(shí)了很多志同道合的朋友，我們一起學(xué)習(xí)、一起分享、一起成長。在這個(gè)過程中，我不僅學(xué)會(huì)了如何制作美味的烘焙食品，還收獲了珍貴的友誼和快樂。
總之，參加烘焙培訓(xùn)是我人生中一個(gè)非常有意義的選擇。它不僅讓我學(xué)會(huì)了如何制作美味的烘焙食品，還讓我學(xué)會(huì)了如何面對(duì)困難和解決問題。我相信，這些知識(shí)和技能將會(huì)對(duì)我未來的生活和工作產(chǎn)生積極的影響。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇十六
在過去的一個(gè)月里，我們成功地招聘到了三位烘焙師，使我們的團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步壯大。這些新成員的到來，無疑為我們的烘焙事業(yè)注入了新的活力。接下來，我將簡要介紹這些新員工以及他們?cè)谠囉闷陂g的表現(xiàn)。
第一位新員工是李華，他是一位擁有五年工作經(jīng)驗(yàn)的烘焙師，曾在多家知名烘焙店工作。李華的到來為我們的面包和糕點(diǎn)團(tuán)隊(duì)帶來了新的烘焙理念和技巧。他的手藝精湛，無論是制作法式面包還是精致的糕點(diǎn)，都能完美地還原師傅的創(chuàng)作意圖。在試用期間，他成功地完成了多項(xiàng)任務(wù)，包括特殊訂單的制作和日常生產(chǎn)中的質(zhì)量控制。他的到來為我們的團(tuán)隊(duì)注入了新的活力，帶來了更高的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
第二位新員工是張偉，他是一位有著豐富烘焙競賽經(jīng)驗(yàn)的烘焙師。在過去的幾年里，他參加了多項(xiàng)烘焙比賽，并多次獲得冠軍。張偉的烘焙技巧和創(chuàng)新能力給我們留下了深刻的印象。在試用期間，他成功地適應(yīng)了我們的工作節(jié)奏，并成功地完成了多項(xiàng)挑戰(zhàn)性的任務(wù)，包括創(chuàng)新產(chǎn)品的制作和參賽作品的準(zhǔn)備。他的到來為我們的團(tuán)隊(duì)帶來了新的創(chuàng)新思維和烘焙技巧。
最后一位新員工是王麗，她是一位有著多年烘焙經(jīng)驗(yàn)的主廚。王麗在試用期間展現(xiàn)出了高超的烹飪技巧和卓越的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。她成功地融入了我們的團(tuán)隊(duì)，并與其他烘焙師緊密合作，完成了多項(xiàng)任務(wù)。她的到來為我們的團(tuán)隊(duì)帶來了新的烹飪技巧和視角，為我們的客戶提供了一種全新的烘焙體驗(yàn)。
綜上所述，我們很高興在過去的一段時(shí)間里成功地招聘到了三位優(yōu)秀的烘焙師。他們的到來為我們的團(tuán)隊(duì)帶來了新的烘焙理念、技巧和經(jīng)驗(yàn)。在接下來的時(shí)間里，我們將繼續(xù)努力，為他們提供更好的發(fā)展平臺(tái)和成長機(jī)會(huì)，共同推動(dòng)我們的烘焙事業(yè)不斷向前發(fā)展。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇十七
在烘焙的世界中，我找到了獨(dú)特的滿足感和成就感。作為一個(gè)烘焙愛好者，參加烘焙培訓(xùn)是我生活中的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在此，我將分享我在烘焙培訓(xùn)中學(xué)到的寶貴經(jīng)驗(yàn)和深刻的個(gè)人體會(huì)。
自從接觸烘焙以來，我深深地被烘焙的魅力所吸引。每一次的烘焙過程，都像是一次細(xì)致且充滿創(chuàng)造力的旅程。我選擇了參加烘焙培訓(xùn)課程，希望能夠更深入地了解烘焙的技巧和藝術(shù)。
在培訓(xùn)課程中，我不僅學(xué)習(xí)了烘焙的基本知識(shí)，如材料準(zhǔn)備、烤箱操作等，還掌握了更多高級(jí)技巧和獨(dú)特烘焙方法。通過實(shí)踐操作，我逐漸領(lǐng)悟到了烘焙的真諦，那就是用心去感受每一個(gè)烘焙作品的成長過程。
在烘焙的世界中，我體驗(yàn)到了挑戰(zhàn)與克服的過程。例如，調(diào)整烘焙溫度、控制烘焙時(shí)間、選擇合適的烘焙模具等，都需要不斷地嘗試和調(diào)整。在這個(gè)過程中，我不僅提高了自己的烘焙技能，還培養(yǎng)了耐心和毅力。
參加烘焙培訓(xùn)對(duì)我個(gè)人成長產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。首先，我學(xué)會(huì)了如何專注于當(dāng)下，享受每一次烘焙的過程。其次，我學(xué)會(huì)了如何從失敗中汲取教訓(xùn)，不斷調(diào)整和改進(jìn)。最后，我更加珍視團(tuán)隊(duì)合作為我?guī)淼某砷L機(jī)會(huì)。
總結(jié)我在烘焙培訓(xùn)中的經(jīng)歷，我收獲了寶貴的烘焙技巧，也得到了個(gè)人成長的機(jī)會(huì)。我深刻體會(huì)到烘焙是一門需要不斷探索和嘗試的藝術(shù)。未來的烘焙之路，我將帶著這次培訓(xùn)的經(jīng)歷，繼續(xù)探索和追求更加精湛的烘焙技巧，希望能將烘焙的快樂傳遞給更多的人。烘焙培訓(xùn)心得我的烘焙之旅才剛剛開始，未來我將繼續(xù)以更加積極的態(tài)度和熱情，投身于烘焙的熱愛中。我期待著每一次的烘焙過程，都將成為我人生中的美好回憶。在未來的烘焙之路上，我將不斷挑戰(zhàn)自己，嘗試新的烘焙方法和食材，追求更高的烘焙境界。同時(shí)，我也會(huì)珍惜與烘焙相關(guān)的友誼和合作機(jī)會(huì)，與其他烘焙愛好者分享烘焙的快樂，共同成長。
最后，我想對(duì)所有有意投身烘焙行業(yè)的烘焙愛好者們說，勇敢地追求自己的烘焙夢(mèng)想，享受烘焙帶給你的快樂和滿足感。每一次的烘焙過程，都是一次美好的人生體驗(yàn)。讓我們一起用心去感受每一個(gè)烘焙作品的成長過程，創(chuàng)造出更多美味的烘焙作品，讓烘焙的快樂傳遞給更多的人。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇十八
烘焙是現(xiàn)代人們喜愛的一種生活方式，不僅可以滿足我們的味覺需求，還可以滿足我們的審美情趣。作為一名愛好烘焙的人，我曾經(jīng)覺得自己的水平還算可以，但是在參加烘焙師培訓(xùn)后，我深刻意識(shí)到了自己的不足之處。
二段：培訓(xùn)的內(nèi)容。
在這次烘焙師培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了很多關(guān)于烘焙的知識(shí)，比如材料的選擇、烤箱的使用、面團(tuán)的制作等等。最令我感到驚訝的是，每一道糕點(diǎn)的制作過程中所需要的步驟和細(xì)節(jié)都非常講究，小小的差錯(cuò)就會(huì)導(dǎo)致整個(gè)糕點(diǎn)的失敗。在這里我學(xué)習(xí)到了追求完美的態(tài)度，也明確了只有付出足夠多的時(shí)間和精力才能制作出一款好的糕點(diǎn)。
三段：培訓(xùn)的收獲。
通過這次培訓(xùn)，我收獲了很多，不光是烘焙技巧的提升，還在師傅的引導(dǎo)下，體會(huì)到了專業(yè)的精神和態(tài)度。在制作烘焙甜品的過程中，我不僅需要注重分量的準(zhǔn)確，還需要注意每一個(gè)操作的細(xì)節(jié)，掌握好糕點(diǎn)的狀態(tài)。一個(gè)小時(shí)的烘焙時(shí)間，需要精確地把握時(shí)間，掌控好溫度，才能拿出一款外觀、口感均上乘的甜點(diǎn)，而這也是一個(gè)烘焙師需要具備的關(guān)鍵能力。
四段：培訓(xùn)師傅的作用。
在學(xué)習(xí)烘焙技巧的過程中，一位好的培訓(xùn)師傅的作用是不容忽視的。他們可以引導(dǎo)學(xué)生正確理解烘焙知識(shí)和技巧，并幫助學(xué)生解決烘焙過程中的問題。我們的培訓(xùn)師傅是一位嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)、經(jīng)驗(yàn)豐富的烘焙師，他在烘焙技巧和烘焙精神方面都有一定的見地和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我們這些學(xué)生來說，他是一位前行的燈塔，帶領(lǐng)我們向著烘焙師的方向前行。
五段：未來的規(guī)劃。
通過這次烘焙師的學(xué)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到自己在烘焙技術(shù)和工作經(jīng)驗(yàn)上還有不足之處，這也激勵(lì)我在未來的日子里繼續(xù)學(xué)習(xí)和努力。我希望能夠加強(qiáng)實(shí)踐，通過自己的不斷摸索和嘗試，提高自己的技能和經(jīng)驗(yàn)，最終成為一名真正合格的烘焙師，為更多的顧客奉獻(xiàn)精美的甜點(diǎn)和糕點(diǎn)。
結(jié)束語：
總之，這次烘焙師培訓(xùn)讓我受益匪淺，培訓(xùn)師傅把烘焙精神傳遞給了我們，幫助我們提高了烘焙技巧。雖然這一切仍然需要我們自己不斷地加強(qiáng)練習(xí)和摸索，但我們已經(jīng)從師傅那里學(xué)到了非常多實(shí)用的技巧和方法。相信在今后的工作中，我們會(huì)有更深刻的體會(huì)和更出色的表現(xiàn)。
烘焙培訓(xùn)總結(jié)篇十九
烘焙SGS培訓(xùn)是由國際知名認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS（瑞士檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)公司）舉辦的一項(xiàng)專門針對(duì)烘焙行業(yè)的培訓(xùn)課程。該培訓(xùn)旨在提升烘焙行業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)技能和知識(shí)水平，為烘焙企業(yè)提供更具競爭力的員工。最近我有幸參加了這一培訓(xùn)，在培訓(xùn)的過程中，我受益匪淺，對(duì)烘焙行業(yè)有了更深入的了解。
烘焙SGS培訓(xùn)的內(nèi)容非常豐富，從烘焙工藝到食品安全，從原材料選擇到產(chǎn)品質(zhì)量控制，幾乎涵蓋了烘焙行業(yè)的各個(gè)方面。在培訓(xùn)中，我學(xué)到了很多前沿的烘焙技術(shù)和理論知識(shí)，不僅對(duì)于我當(dāng)前的工作有很大幫助，也對(duì)我未來的職業(yè)發(fā)展有著重要的指導(dǎo)作用。
首先，烘焙工藝是培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容之一。通過學(xué)習(xí)烘焙工藝，我了解了各種面點(diǎn)產(chǎn)品的制作工藝流程，從酵母發(fā)酵到烘烤溫度的控制，從制作面糊到擠出操作的技巧，都為我提供了更加高效和規(guī)范的方法。我在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，正確的烘焙工藝能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，在競爭激烈的市場上贏得更多的消費(fèi)者青睞。
其次，培訓(xùn)中還涉及到了食品安全和質(zhì)量控制。作為一個(gè)烘焙從業(yè)人員，我們必須時(shí)刻關(guān)注食品安全和質(zhì)量問題。通過烘焙SGS培訓(xùn)，我了解了食品安全的相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)會(huì)了正確使用食品添加劑和防腐劑，掌握了食品質(zhì)量檢測的方法和步驟。這不僅能提高我們對(duì)于食品安全的認(rèn)識(shí)，還能為我們提供在關(guān)鍵時(shí)刻解決問題的能力。
第三段：培訓(xùn)帶給我的收獲。
通過烘焙SGS培訓(xùn)，不僅開闊了我的眼界，還提高了我的專業(yè)素質(zhì)。首先，在培訓(xùn)中，我與來自不同地區(qū)的同行進(jìn)行了交流，分享了各自的經(jīng)驗(yàn)和技巧。這種交流讓我受益匪淺，我學(xué)會(huì)了更有效地溝通和協(xié)作，也學(xué)到了其他地區(qū)的烘焙技巧，讓我的工作更加豐富多樣。
其次，培訓(xùn)中的實(shí)踐操作讓我更加熟練地掌握了各種烘焙技術(shù)。在培訓(xùn)課上，我們親自動(dòng)手制作了各種面點(diǎn)產(chǎn)品，通過實(shí)際操作，我對(duì)于面點(diǎn)的質(zhì)地和口感有了更深刻的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，培訓(xùn)老師也會(huì)針對(duì)我們的操作進(jìn)行指導(dǎo)和糾正，讓我們及時(shí)改正錯(cuò)誤，提升自己的技能水平。
第四段：對(duì)于烘焙行業(yè)的思考。
通過參加烘焙SGS培訓(xùn)，我對(duì)于烘焙行業(yè)有了更深入的思考。烘焙行業(yè)競爭激烈，要想在市場中脫穎而出，就必須不斷提升自身的技術(shù)和知識(shí)水平。僅僅會(huì)制作產(chǎn)品是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們還要了解消費(fèi)者的需求，掌握營銷和管理的知識(shí)，才能更好地滿足市場的需求。
同時(shí)，烘焙行業(yè)也需要保持創(chuàng)新和發(fā)展。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)于烘焙產(chǎn)品的需求也在發(fā)生變化，不同地區(qū)的口味和習(xí)慣也有所不同。作為烘焙從業(yè)人員，我們要時(shí)刻關(guān)注市場的變化，研發(fā)出更具競爭力和創(chuàng)新性的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求。
第五段：總結(jié)。
通過烘焙SGS培訓(xùn)，我不僅學(xué)到了專業(yè)知識(shí)和技能，也提高了自身的思考能力和競爭力。烘焙行業(yè)是一個(gè)充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的行業(yè)，我們作為烘焙從業(yè)人員，要不斷學(xué)習(xí)和提高自己，才能在這個(gè)行業(yè)中取得成功。希望通過我的努力和付出，能夠?yàn)楹姹盒袠I(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。
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