方案的成功需要團(tuán)隊(duì)的合作和協(xié)調(diào)，每個(gè)人都要承擔(dān)起自己的責(zé)任。方案的語(yǔ)言應(yīng)該簡(jiǎn)潔明了，避免復(fù)雜的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)和詞語(yǔ)。執(zhí)行方案時(shí)，可以利用各種信息化工具和技術(shù)手段，提高效率和效果。
培訓(xùn)方案的資料篇一
一個(gè)班組中的領(lǐng)導(dǎo)者就是班組長(zhǎng)，班組長(zhǎng)是班組公司生產(chǎn)管理的直接指揮者和組織者，也是企業(yè)中最基層的負(fù)責(zé)人，屬于兵頭將尾，是一只數(shù)量非常龐大的隊(duì)伍。班組管理是指為完成班組生產(chǎn)任務(wù)而必須做好的各項(xiàng)管理活動(dòng)，即充分發(fā)揮全班組人員的主觀性和生產(chǎn)積極性，團(tuán)結(jié)協(xié)作，合理地組織人力、物力，充分地利用各方面信息，使班組生產(chǎn)均衡有效的運(yùn)行，產(chǎn)生“1+1＞2”的效應(yīng)，（目標(biāo)）最終做到按質(zhì)、按量、如期、安全地完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)計(jì)劃指標(biāo)。
在實(shí)際工作中，經(jīng)營(yíng)晨的決策做得再好，如果沒(méi)有班組長(zhǎng)的有力支持和密切配合，沒(méi)有一批領(lǐng)導(dǎo)得力的班組長(zhǎng)來(lái)組織開(kāi)展工作，那么經(jīng)營(yíng)層得政策就很難落實(shí)。班組長(zhǎng)既是產(chǎn)品生產(chǎn)的組織領(lǐng)導(dǎo)者，也是直接的生產(chǎn)者。
1、任務(wù)分配。
（1）主持班前例會(huì)，向生產(chǎn)工人布置生產(chǎn)任務(wù)，提出相關(guān)技術(shù)要求和質(zhì)量要求。
（2）主持班后會(huì)，總結(jié)當(dāng)日生產(chǎn)任務(wù)的完成情況，發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題及時(shí)研究解決。
2、現(xiàn)場(chǎng)指揮。
（3）對(duì)班組生產(chǎn)情況進(jìn)行巡檢，及時(shí)解決生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。
5、其他工作。
（1）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與相關(guān)部門(mén)的關(guān)系。
一、遵守執(zhí)行上級(jí)有關(guān)安全施工的規(guī)章制度和安全措施，安全操作規(guī)程，負(fù)責(zé)本班組在施工中存在的不安全問(wèn)題切實(shí)保障安全施工。
二、負(fù)責(zé)組織班組安全活動(dòng)、每周進(jìn)行一次安全活動(dòng)、并總結(jié)本班組的安全工作，做班前蔣安全、班后檢查安全、所安全情況列為交接班的一項(xiàng)重要內(nèi)容、安排生產(chǎn)必須布置安全工作。
三、經(jīng)常向組員進(jìn)行安全教育，監(jiān)督查組嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)對(duì)新工人進(jìn)行崗安全操作規(guī)程和安全知識(shí)的教育、并指定專(zhuān)人帶領(lǐng)施工、新工人未經(jīng)考核試驗(yàn)合格不安排上崗。
四、經(jīng)常檢查施工場(chǎng)地安全情況，經(jīng)常檢查維護(hù)生產(chǎn)設(shè)備工具盒安全防護(hù)設(shè)施，正確使用勞動(dòng)防護(hù)用品，及時(shí)糾正違規(guī)冒作業(yè)。
五、掌握班組工有的身體，思想，技術(shù)；狀況合理分配工作。
六、發(fā)生工傷事故就告、并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。參加事故的調(diào)查分析。班組長(zhǎng)在生產(chǎn)管理中的地位班組長(zhǎng)有三個(gè)重要作用：
1、班組長(zhǎng)影響著公司生產(chǎn)決策的實(shí)施，因?yàn)闆Q策再好，如果執(zhí)行者不得力，決策也很難落實(shí)到實(shí)處。所以班組長(zhǎng)影響著決策的實(shí)施，影響著企業(yè)目標(biāo)利潤(rùn)的最終實(shí)現(xiàn)。
2、班組長(zhǎng)既是承上啟下的橋梁，又是員工聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)的紐帶。
3、班組長(zhǎng)是生產(chǎn)的直接組織者和生產(chǎn)的勞動(dòng)者，所以班組長(zhǎng)既應(yīng)該是技術(shù)骨干，又應(yīng)該是業(yè)務(wù)上的多面手。培養(yǎng)班組長(zhǎng)的根本目就是為了打超企業(yè)的基層管理團(tuán)隊(duì)！在當(dāng)今充滿變數(shù)，充滿競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下，不培育員工就是透支員工的未來(lái)；不培訓(xùn)班組長(zhǎng)就是不想搞好企業(yè)！
讓我們先從班組長(zhǎng)的選拔入手。一名優(yōu)秀的員工并不一定適合當(dāng)基層管理者。
一名未來(lái)的班組長(zhǎng)，最重要的品格就是責(zé)任心，其次是管理潛質(zhì)。要對(duì)晉升的班組長(zhǎng)進(jìn)行全面的考評(píng)與選拔，并及時(shí)地進(jìn)行晉升培訓(xùn)。
“帶好”的管理內(nèi)涵，不只強(qiáng)調(diào)了企業(yè)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的主動(dòng)性，示范性，還強(qiáng)調(diào)了相關(guān)制度的建立，企業(yè)文化的陶冶，班組長(zhǎng)自身的努力。
班組長(zhǎng)是企業(yè)中人數(shù)相當(dāng)龐大的一支隊(duì)伍，班組長(zhǎng)綜合素質(zhì)的高低決定著企業(yè)的政策能否順利地實(shí)施，因此班組長(zhǎng)是否盡職盡責(zé)至關(guān)重要。班組長(zhǎng)的職責(zé)主要包括：
1、勞務(wù)管理。
人員的調(diào)配、排班、勤務(wù)、嚴(yán)格考勤、員工的情緒管理、新進(jìn)員工的技術(shù)培訓(xùn)以及安全操作、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生、班組的建設(shè)等都屬于勞務(wù)管理。
2、生產(chǎn)管理職責(zé)。
班組長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確的向上級(jí)反映工作中的實(shí)際情況，提出自己的建議，做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手。但不少班組長(zhǎng)目前卻僅僅停留在通常的人員調(diào)配和生產(chǎn)排班上，沒(méi)有充分發(fā)揮出班組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)和示范作用。
1、提高產(chǎn)品質(zhì)量。
質(zhì)量關(guān)系到市場(chǎng)和客戶，班組長(zhǎng)要領(lǐng)導(dǎo)員工為按時(shí)按量地生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品而努力。
2、提高生產(chǎn)效率。
提高生產(chǎn)效率是指在同樣的條件下，通過(guò)不斷的創(chuàng)新并挖掘員工生產(chǎn)積極性、改進(jìn)操作方法和管理流程，生產(chǎn)出更多更好的高質(zhì)量產(chǎn)品。
2、降低生產(chǎn)成本。
降低成本包括原材料的節(jié)省、能源的節(jié)約、人力成本的降低等等。
3、防止工傷和重大事故。
隨著時(shí)代的發(fā)展和工作的需要，越來(lái)越多的年輕人走上了班組長(zhǎng)的崗位，但他們大部分都是靠師傅帶徒弟的方式或靠自己平時(shí)摸索，積累經(jīng)驗(yàn)來(lái)了解、感悟什么是管理，因此缺乏系統(tǒng)的管理知識(shí)。經(jīng)驗(yàn)很重要，但經(jīng)驗(yàn)畢竟不系統(tǒng)，存在一些盲區(qū)，所以必須經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的理論培訓(xùn)來(lái)提高管理水品，使管理工作由自發(fā)上升到自覺(jué)的層次。現(xiàn)在企業(yè)的班組長(zhǎng)的管理水平現(xiàn)狀主要有以下幾大類(lèi)型：
1、生產(chǎn)技術(shù)型。
生產(chǎn)技術(shù)型的班組長(zhǎng)往往都是些業(yè)務(wù)尖子，但缺乏人際關(guān)系的協(xié)調(diào)能力，工作方法通常都比較簡(jiǎn)單，常常用對(duì)待機(jī)器的方法來(lái)對(duì)待人，用對(duì)待自然科學(xué)的方式對(duì)待很多社會(huì)現(xiàn)象和人際關(guān)系，因此對(duì)這一類(lèi)的班組長(zhǎng)有必須的班組長(zhǎng)有必要進(jìn)行人際關(guān)系方面的學(xué)習(xí)。
2、盲目執(zhí)行型。
盲目執(zhí)行型的班組長(zhǎng)帶有比較濃厚的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的特點(diǎn)，他們往往缺乏創(chuàng)新和管理能力，常常表現(xiàn)為態(tài)度和作風(fēng)生硬，給人一種官僚主義的感覺(jué)。
3、大撒把型。
在企業(yè)中，有些班組長(zhǎng)本身不是很樂(lè)意擔(dān)任這一職務(wù)，所以上任后往往采取無(wú)為而治的做法，在工作中往往表現(xiàn)為得過(guò)且過(guò)，對(duì)工作沒(méi)有責(zé)任心。所以這樣的班組長(zhǎng)實(shí)際上完全是徒有虛名，因此在班組成員中勢(shì)必也沒(méi)有任何威信。
4、勞動(dòng)模范型。
在工作中，勞動(dòng)模范型的班組長(zhǎng)一定能踏踏實(shí)實(shí)、勤勤懇懇，但卻不適合擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)工作，因此對(duì)這部分人如果不進(jìn)行管理能力方面的學(xué)習(xí)是很難勝任領(lǐng)導(dǎo)工作的。
5、哥們義氣型。
哥們義氣型的班組長(zhǎng)對(duì)待班組成員常常是稱(chēng)兄道弟，像哥們一樣，在工作中自然也容易義氣、感情用事，缺乏原則性，實(shí)際上早已把自己混同于非正式的小團(tuán)體的小頭目，沒(méi)有發(fā)揮應(yīng)有的班組長(zhǎng)的作用。
首先，你應(yīng)當(dāng)知道自己在企業(yè)里所扮演的角色。準(zhǔn)確的把握自己的權(quán)利和業(yè)務(wù)，公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自己的期望以及員工對(duì)你的期望。準(zhǔn)確的來(lái)講有三個(gè)方面：
1、對(duì)自己角色的規(guī)范、權(quán)利和義務(wù)的準(zhǔn)確把握。
班組長(zhǎng)要代表三個(gè)立場(chǎng)：對(duì)下代表經(jīng)營(yíng)者的立場(chǎng)，對(duì)上代表生產(chǎn)者的立場(chǎng)，對(duì)待直接上司既代表員工的立場(chǎng)，又代表上級(jí)的輔助人員的立場(chǎng)。
如果班組長(zhǎng)不清楚這一規(guī)范，也不知道自己究竟有多少權(quán)利、義務(wù)、職責(zé)，應(yīng)扮演何種角色，那么他雖然占據(jù)著班組長(zhǎng)的位置，卻未能發(fā)揮班組長(zhǎng)的位置，卻未能發(fā)揮班組長(zhǎng)的作用，是沒(méi)有實(shí)際價(jià)值的班組長(zhǎng)。當(dāng)然，在對(duì)自己角色的把握上也不可過(guò)激，西方把這種現(xiàn)象稱(chēng)為印象整式，說(shuō)得通俗些就是“裝蒜”，以至不認(rèn)識(shí)或不了解下級(jí)群眾。
2、了解領(lǐng)導(dǎo)的期望值。
下級(jí)對(duì)上級(jí)有以下五個(gè)方面的期望：
1）辦事要公道。辦事要公道說(shuō)起來(lái)容易，但做起來(lái)卻非常難。我國(guó)由于過(guò)去長(zhǎng)期受傳統(tǒng)的小龍經(jīng)濟(jì)的影響，公平常常被錯(cuò)當(dāng)成平均主義，所以需要班組長(zhǎng)在分配工作中做到辦事公道，獎(jiǎng)罰分明，分配利益時(shí)也要做到公道，只有這樣才能夠服眾。2）關(guān)心部下。缺乏對(duì)員工在工作、生活上的關(guān)心和了解，員工自然也會(huì)不滿意你。
3）目標(biāo)明確。目標(biāo)明確是做領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)最重要和最起碼的前提。作為一個(gè)班組長(zhǎng)，目標(biāo)也應(yīng)非常明確，否則就純粹是一個(gè)糊涂官。
4）準(zhǔn)確發(fā)布命令。班組長(zhǎng)作為一線的指揮者，發(fā)布命令的準(zhǔn)確程度應(yīng)像機(jī)場(chǎng)的管制員發(fā)布命令一樣的準(zhǔn)確，否則容易產(chǎn)生歧義，在命令的傳播過(guò)程中必然會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的失誤，造成工作中的事故。
1、傳統(tǒng)生產(chǎn)方式體系企業(yè)中是廠長(zhǎng)權(quán)力大，班組長(zhǎng)權(quán)力??；精藝生產(chǎn)體系（日企）中的個(gè)人權(quán)利大，工廠廠長(zhǎng)權(quán)利小。
2、傳統(tǒng)生產(chǎn)方式體系企業(yè)中的班組長(zhǎng)聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)布置任務(wù)，遇到問(wèn)題必須及時(shí)請(qǐng)示。精益生產(chǎn)體系（日企）中的班組長(zhǎng)自己拿出方案，遇到問(wèn)題必須獨(dú)擋一面。
3、精益生產(chǎn)體系（日企）中的班組長(zhǎng)是產(chǎn)品質(zhì)量的總責(zé)任人，班組不設(shè)置質(zhì)檢員崗位；傳統(tǒng)生產(chǎn)方式體系企業(yè)中一般都設(shè)置專(zhuān)職質(zhì)檢員，出了問(wèn)題班組長(zhǎng)會(huì)推卸責(zé)任，埋怨質(zhì)檢員沒(méi)有仔細(xì)檢查。
培訓(xùn)方案的資料篇二
感冒后一般不宜服用抗菌藥物，因?yàn)橐鹌胀ǜ忻昂土鞲械牟≡w主要是病毒，多數(shù)抗生素對(duì)病毒沒(méi)有殺滅作用，而且濫用抗生素會(huì)出現(xiàn)不良作用和細(xì)菌的耐藥性，服用并無(wú)益處。只要加強(qiáng)護(hù)理，適當(dāng)休息，多喝開(kāi)水，給予易消化的飲食，很快就能恢復(fù)健康。
但當(dāng)感冒合并細(xì)菌性感染時(shí)應(yīng)使用相應(yīng)抗菌藥物。
合并細(xì)菌感染的臨床表現(xiàn)與感冒有所區(qū)別，表現(xiàn)為高熱不退、呼吸急促又喘鳴音、咳嗽、咯痰，白細(xì)胞計(jì)數(shù)增高、中性粒細(xì)胞升高并有核左移、細(xì)胞漿中可見(jiàn)中毒顆粒;如嬰幼兒白細(xì)胞總數(shù)底下，但中性粒細(xì)胞仍升高，提示病情較為嚴(yán)重。
感冒合并咽炎、化膿性扁桃體炎、支氣管炎、肺炎或化膿性中耳炎時(shí)，可選用抗生素如氨
芐
西林、羥芐
西林、環(huán)丙沙星、左氧氟沙星、加替沙星、頭孢氨芐
、頭孢拉定、頭孢呋肟
、頭孢呋辛脂、阿奇霉素等。2、常用抗感冒藥的組分有哪些?
由于感冒發(fā)病急促，癥狀復(fù)雜多樣，迄今尚無(wú)一種藥能解決所有問(wèn)題，因此，一個(gè)上市的感冒藥常由2~7類(lèi)藥理作用不同的成分組成，稱(chēng)為復(fù)方制劑。常用的組方如下：
@解熱鎮(zhèn)痛藥?？赏藷?、緩解頭痛和全身痛，常用阿司匹林、對(duì)乙酰氨基酚、貝諾酯、雙氯芬酸等。
@鼻粘膜血管收縮藥。減輕鼻竇、鼻腔黏膜血管充血，解除鼻塞癥狀，有助于保持咽鼓管和竇口通暢，如鹽酸偽麻黃堿。
@抗過(guò)敏藥。組胺
拮
抗劑可使下呼吸道的.分泌物干燥和變稠，減少打噴嚏和鼻溢液，同時(shí)具有輕微的鎮(zhèn)靜作用，如氯苯那敏(撲爾敏)、特非那丁和苯海拉明等。@中樞興奮藥。有些制劑中含有咖啡因，一是為了加強(qiáng)解熱鎮(zhèn)痛藥的療效，而是
拮
抗抗過(guò)敏藥的嗜睡作用。@蛋白水解酶。改善體液局部循環(huán)，促進(jìn)藥物對(duì)病灶的滲透和擴(kuò)散，如菠蘿蛋白酶。
@抗病毒藥。抑制腺病毒、流感病毒、鼻病毒等復(fù)制，如金剛烷胺、人工牛黃、嗎
啉
胍
。@鎮(zhèn)咳藥。氫溴酸右美沙芬可抑制延髓部位的咳嗽中樞，鎮(zhèn)咳作用強(qiáng)大且無(wú)成癮性。
3、感冒時(shí)服用中成藥是否要分型來(lái)辯證施治?
中醫(yī)對(duì)感冒依病因分為風(fēng)寒、風(fēng)熱、暑濕、氣虛4型，在用藥上也有區(qū)別。
(1)風(fēng)寒型 表現(xiàn)為惡寒重、發(fā)熱輕、頭痛、關(guān)節(jié)痛、鼻塞聲重、流清鼻涕、口不渴，咳嗽時(shí)咯白稀痰，咽喉疼痛不太明顯，或僅見(jiàn)咽癢、舌不紅、苔薄白。宜宣肺散寒，辛溫解表。
(2)風(fēng)熱型 發(fā)熱重、惡寒輕，或微惡風(fēng)、咽干而疼痛，甚至咽喉、扁桃體腫痛，鼻塞、流黃鼻涕、口渴、想喝水，咳嗽咯黏痰，舌邊尖紅，苔薄黃為特征。宜辛涼解表。
(3)暑濕型 多因受暑濕引起的頭暈、煩悶、口渴、嘔吐或腹瀉，可伴發(fā)熱、惡寒、頭痛或全身痛、不思飲食、舌苔白膩。宜清熱祛暑，祛濕除瘟、清氣分熱，芳香化濁，或外敷清涼油、薄荷錠。
(4)氣虛型 多因氣體虛弱引起的疲乏、頭暈、煩悶、口渴、嘔吐或腹瀉、發(fā)熱、惡寒、頭痛。宜用扶正解表劑。
兒童感冒可口服小兒感冒顆粒(沖劑)或口服液;對(duì)小兒外感高熱、頭痛、咽喉腫痛、鼻塞、流涕、咳嗽、大便干結(jié)者，可口服小兒熱速清口服液。
4、哪些病可引起咳嗽?
咳嗽在冬春季多見(jiàn)，是人體呼吸道的一種保護(hù)性反射。當(dāng)呼吸道(口腔、咽喉、氣管、支氣管)受到刺激(炎癥、異物)后，由神經(jīng)末梢發(fā)出沖動(dòng)傳入延髓咳嗽中樞引起生理反射，通過(guò)咳嗽以排出分泌物或異物(如黏痰、細(xì)菌體、纖維)，保持呼吸道的清潔和通暢，因此可以說(shuō)，咳嗽是一種有益的動(dòng)作，有時(shí)亦見(jiàn)于健康的人。多種疾病可引起咳嗽。
(1)感冒 發(fā)病急，常伴有流鼻涕、打噴嚏、鼻塞、嗅覺(jué)減退、咽喉痛、咽部輕度或中度充血，聲音嘶啞及咳嗽。
(2)上呼吸道感染 可有頭痛、發(fā)熱、畏寒、乏力、流鼻涕，測(cè)體溫時(shí)可高達(dá)39~40℃。并出現(xiàn)頻繁咳嗽，早期為刺激性干咳，恢復(fù)期咳嗽有痰。
(3)急性支氣管炎 起病較急，有畏寒、低熱、頭痛、鼻塞、流涕、噴嚏、咽痛、聲嘶等感冒癥狀;以后出現(xiàn)咳嗽，初始為刺激性干咳，隨后有黏液性或黏性膿痰，少數(shù)人痰中帶血，一般持續(xù)3~5日，少數(shù)可持續(xù)2~3周。
(4)慢性支氣管炎 有慢性咳嗽。
(5)支氣管哮喘 發(fā)作前常有鼻塞、流涕、噴嚏、咳嗽、胸悶等先兆，大多有呼吸困難，哮喘并有哮鳴音，繼而咳嗽和咯痰，痰液多為白色或黃色。
(6)藥品不良反應(yīng)所致 有20%作用的咳嗽是由用藥所引起的，此時(shí)應(yīng)用鎮(zhèn)咳藥無(wú)效，宜及時(shí)停藥或換藥。
5、咳嗽應(yīng)如何選藥?
由于咳嗽的病因或性質(zhì)不同，因而咳嗽的表現(xiàn)也不盡相同。因此，宜根據(jù)癥狀、咳嗽分型、持續(xù)時(shí)間來(lái)選藥。
(1)癥狀 刺激性干咳或陣咳者宜選苯丙
哌
林(咳快好)、噴托維林(咳必清)。(2)頻率或程度 劇烈咳嗽者宜選苯丙
哌
林(咳快好)，其奏效迅速，鎮(zhèn)咳效力比可待因強(qiáng)2~4倍;次選氫溴酸右美沙芬(普西蘭)，與相同劑量的可待因大體相同或稍強(qiáng);咳嗽較弱者選用噴托維林(咳必清)。(3)發(fā)作時(shí)間 對(duì)白天咳嗽者宜選用苯丙
哌
林(咳快好);夜間咳嗽者宜選用右美沙芬(普西蘭)，一次30mg，有效時(shí)間長(zhǎng)達(dá)8~12小時(shí)，比同劑量的可待因作用時(shí)間長(zhǎng)，能抑制夜間咳嗽以保證睡眠。(4)感冒伴發(fā)的咳嗽 選用右美沙芬的復(fù)方制劑，制劑有白加黑感冒片(美息偽麻片)、麗珠刻樂(lè)或帕爾克片;對(duì)痰量多的咳嗽宜同服祛痰藥，如溴已新(必嗽平)或乙酰半胱氨酸(痰易凈)。
(5)喉頭發(fā)癢或疼痛的咳嗽 宜控制感染，盡早服用抗生素，如頭孢菌素類(lèi)抗生素(泰力特)、羅紅霉素或在睡前吃一些抗過(guò)敏藥，如氯苯那敏(撲爾敏)。
鑒于咳嗽由不同病因和刺激所引起，只有用藥針對(duì)性強(qiáng)，咳嗽才能治愈，因此，宜注意各藥的禁忌癥、注意事項(xiàng)。
6、咳嗽可選哪些中成藥?
中醫(yī)將咳嗽分為外感和內(nèi)傷咳嗽，常見(jiàn)風(fēng)寒、風(fēng)熱、燥邪和肺虛證，其表現(xiàn)不同而選用的中成藥也不同。
(1)風(fēng)寒咳嗽 咳嗽聲重、喘息胸悶、畏寒發(fā)熱、頭痛無(wú)汗、痰色稀白、痰量較多。宜選用通宣理肺口服液、蘇子降氣丸、半夏止咳糖漿、蛇膽陳皮膠囊或散劑。
(2)風(fēng)熱咳嗽 風(fēng)熱咳嗽者的咳喘氣粗、胸悶咽痛、口渴發(fā)熱、怕風(fēng)、痰色黏黃，宜選用二母寧嗽丸、止咳定喘口服液、橘紅片、川貝止咳露、復(fù)方鮮竹瀝液口服液;兒童宜選用健兒清解液、小兒咳喘靈沖劑和兒童咳液。
(3)燥邪咳嗽 患者干咳少痰、咯痰不爽、口干微熱。宜選用養(yǎng)陰清肺糖漿、川貝清肺糖漿、川貝枇杷露或復(fù)方鮮竹瀝液，一次20ml，一日3次;兒童宜選用兒童清肺口服液。
(4)肺虛咳嗽癥 患者咳嗽日久、少痰不爽、口干、手足微熱、氣短乏力。宜選用百合固金丸、秋梨潤(rùn)肺膏、貝母二冬膏或川貝雪梨膏。
培訓(xùn)方案的資料篇三
餐廳接待會(huì)遇到各種類(lèi)型的客人：青年客人、中年客人、老年客人。
1、青年客人：這類(lèi)客人普遍有花錢(qián)大方的特點(diǎn)，他們性格都比較開(kāi)朗，追求簡(jiǎn)便自由，對(duì)飲食的要求不是太高，只要干凈衛(wèi)生就能夠了。針對(duì)青年人用餐，服務(wù)員能夠推薦一些制作簡(jiǎn)單，快捷的菜點(diǎn)，縮短青年人的等候時(shí)間。
2、中年客人：這類(lèi)客人一般會(huì)帶著孩子外出就餐，他們對(duì)飲食的安全衛(wèi)生要求很高，尤其對(duì)孩子的飲食安全營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題異常重視，所以服務(wù)員能夠向客人介紹一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的菜肴。
3、老年客人：這類(lèi)客人外出就餐的機(jī)會(huì)很少，他們大多喜歡熱鬧和諧氣氛，所以服務(wù)員在供給服務(wù)時(shí)，要堅(jiān)持親切的笑容，對(duì)老年人應(yīng)當(dāng)優(yōu)先照顧，他們的飲食應(yīng)當(dāng)以清淡，容易消化為主。
（二）不一樣消費(fèi)類(lèi)型的客人。
客人按消費(fèi)類(lèi)型能夠分為求新型，享受型，便利型，求廉型的客人。
1、求新型的客人：這類(lèi)客人大多是些美食家或是青年人，他們不會(huì)計(jì)較菜肴價(jià)格的高低，可是對(duì)于菜品的口感體驗(yàn)要求很高。所以服務(wù)員像這類(lèi)客人供給服務(wù)時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)介紹菜點(diǎn)的新品種，特點(diǎn)菜以及特色的服務(wù)。
2、享受型客人：這類(lèi)客人是餐廳高檔菜點(diǎn)和高級(jí)包間雅座的主要消費(fèi)者，這類(lèi)客人一般都具有必須的社會(huì)地位和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，注重物質(zhì)生活的享受，渴望顯示自我的地位或富有的形象，要求服務(wù)員供給全面，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，必須要讓他們?cè)趦?yōu)雅，舒適的環(huán)境下用餐。
3、信譽(yù)型客人：這類(lèi)客人對(duì)餐廳的信譽(yù)很重視，在理解服務(wù)消費(fèi)的過(guò)程中，十分看重餐廳能否供給與收費(fèi)水平相稱(chēng)的服務(wù)，是否能供給具有特色的菜點(diǎn)，能否供給清潔，安全舒適的環(huán)境，以使自我獲得滿意愉快的心理感受。所以服務(wù)員必須要以熱情的服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的菜點(diǎn)，清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境來(lái)贏得客人的認(rèn)可。
4、便利型客人：這類(lèi)客人大都有較強(qiáng)的時(shí)間觀念，注重服務(wù)場(chǎng)所和服務(wù)方式的便利，期望得到的是方便，迅速的服務(wù)，并講求必須的質(zhì)量。服務(wù)員應(yīng)處處方便客人，供給便利，快捷，高質(zhì)量的服務(wù)。
5、求廉型客人：這類(lèi)客人或者是其自身具有節(jié)儉的美德，或者是本身經(jīng)濟(jì)收入水平較底，注重飲食消費(fèi)物美價(jià)廉。所以服務(wù)員服務(wù)時(shí)，能夠向客人介紹一些中，低檔的服務(wù)項(xiàng)目和菜點(diǎn)，注重服務(wù)時(shí)的態(tài)度要熱情周到。
培訓(xùn)方案的資料篇四
《團(tuán)章》第一條:團(tuán)員年滿二十八周歲，沒(méi)有擔(dān)任團(tuán)內(nèi)職務(wù)，應(yīng)該辦理離團(tuán)手續(xù)。團(tuán)員加入共產(chǎn)黨以后仍保留團(tuán)籍，年滿二十八周歲，沒(méi)有在團(tuán)內(nèi)擔(dān)任職務(wù)，不再保留團(tuán)籍。
二知道：團(tuán)的性質(zhì)：中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)青年的群眾組織，是廣大青年在實(shí)踐中學(xué)習(xí)共產(chǎn)主義的學(xué)校，是中國(guó)共產(chǎn)黨的助手和后備軍。
三知道：團(tuán)的行動(dòng)指南：馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論。
四知道：團(tuán)旗：旗面為紅色，象征革命勝利;左上角綴黃色五角星，周?chē)h(huán)繞黃色圓圈，象征中國(guó)青年一代緊密團(tuán)結(jié)在中國(guó)共產(chǎn)黨的周?chē)?/p>
五知道：團(tuán)徽：內(nèi)容為團(tuán)旗、齒輪、麥穗、初升的太陽(yáng)及其光芒，寫(xiě)有“中國(guó)共青團(tuán)”五字的綬帶。它象征著共青團(tuán)在馬克思列寧主義、毛澤東思想的光輝照耀下，團(tuán)結(jié)各族青年，朝著黨所指引的方向奮勇前進(jìn)。
六知道：代團(tuán)歌：《光榮啊，中國(guó)共青團(tuán)》。中國(guó)共青年團(tuán)的機(jī)關(guān)報(bào)是《中國(guó)青年報(bào)》。
七知道：團(tuán)員證：封面為墨綠色，象征著青春和朝氣蓬勃的青年運(yùn)動(dòng);封面上方印有紅色燙金團(tuán)徽，象征著共青團(tuán)是團(tuán)結(jié)教育的核心。
八知道：入團(tuán)條件：年齡在14周歲以上，28周歲以下的中國(guó)青年，承認(rèn)團(tuán)的章程，愿意參加團(tuán)的一個(gè)組織并在其中積極工作，執(zhí)行團(tuán)的決議和按期繳納團(tuán)費(fèi)的可以申請(qǐng)加入中國(guó)共產(chǎn)主義青年團(tuán)。
九知道：團(tuán)員義務(wù)：六條：1、努力學(xué)習(xí)馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論，學(xué)習(xí)科學(xué)、文化和業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高為人民服務(wù)的本領(lǐng)。2、宣傳、執(zhí)行黨的路線、方針和政策，積極參加改革開(kāi)放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)，努力完成團(tuán)組織交給的任務(wù)，在學(xué)習(xí)、勞動(dòng)、工作及其他社會(huì)活動(dòng)中起模范帶頭作用。3、自覺(jué)遵守國(guó)家的法律和團(tuán)的紀(jì)律，執(zhí)行團(tuán)的決議，發(fā)揚(yáng)社會(huì)主義新風(fēng)尚，維護(hù)國(guó)家和人民的利益，為保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)和人民群眾的安全挺身而出，英勇斗爭(zhēng)。4、接受?chē)?guó)防教育，增強(qiáng)國(guó)防意識(shí)，積極履行保衛(wèi)祖國(guó)的職責(zé)。5、虛心向人民群眾學(xué)習(xí)，熱心幫助青年進(jìn)步，及時(shí)反映青年的意見(jiàn)和要求。6、開(kāi)展批評(píng)與自我批評(píng)，勇于改正缺點(diǎn)和錯(cuò)誤，自覺(jué)維護(hù)團(tuán)結(jié)。
十知道：團(tuán)員權(quán)利：六條：1、參加團(tuán)的有關(guān)會(huì)議和團(tuán)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，接受團(tuán)組織的教育和培訓(xùn)。2、在團(tuán)內(nèi)有選舉權(quán)、被選舉權(quán)和表決權(quán)。3、在團(tuán)的會(huì)議和團(tuán)的報(bào)刊上，參加關(guān)于團(tuán)的工作和青年關(guān)心的問(wèn)題的討論，對(duì)團(tuán)的工作提出建議，監(jiān)督、批評(píng)團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)和團(tuán)的工作人員。4、對(duì)團(tuán)的決議如有不同意見(jiàn)，在堅(jiān)決執(zhí)行的前提下，可以保留，而且可以向團(tuán)的上級(jí)組織提出。5、參加團(tuán)的組織討論對(duì)自己的處分的會(huì)議，而且可以申辯，其他團(tuán)員可以為其作證和辯護(hù)。
培訓(xùn)方案的資料篇五
1、一級(jí)培訓(xùn)：公司大政方針、發(fā)展戰(zhàn)略、員工心態(tài)、管理技能、新技術(shù)、新知識(shí)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等前瞻性教育和培訓(xùn)。培訓(xùn)對(duì)象為公司中層以上管理人員和全體管理人員。組織部門(mén)為人力資源部。
2、二級(jí)培訓(xùn)：各部門(mén)管理人員及各班組長(zhǎng)以上培訓(xùn)，主要內(nèi)容是企業(yè)內(nèi)部管理、企業(yè)文化建設(shè)和教育、交流和溝通技能、本單位規(guī)章制度及安全生產(chǎn)和消防知識(shí)的操作規(guī)程;負(fù)責(zé)人為部門(mén)主管、車(chē)間主任。
3、三級(jí)培訓(xùn)：各車(chē)間班組負(fù)責(zé)對(duì)所管轄的全體員工的培訓(xùn)，主要內(nèi)容是崗位職責(zé)、操作規(guī)程、安全操作規(guī)程、消防知識(shí)和操作規(guī)程、崗位工作流程和工藝技能專(zhuān)業(yè)知識(shí)、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等，負(fù)責(zé)人是各車(chē)間班組的負(fù)責(zé)人。利用每天的班前會(huì)班后會(huì)，反復(fù)學(xué)習(xí)本崗位職責(zé)的工藝流程和安全操作規(guī)程。
4、各部門(mén)專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)技能知識(shí)的培訓(xùn)，主要內(nèi)容是四個(gè)方面：一是工藝技術(shù)知識(shí)的培訓(xùn)，二是機(jī)械設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)知識(shí)的培訓(xùn)，三是生產(chǎn)管理知識(shí)的培訓(xùn)，消防知識(shí)和操作演練的培訓(xùn)。
5、新員工的'崗前培訓(xùn)：新員工集中招聘10人以上者由公司人力資源部組織培訓(xùn)，主要內(nèi)容是公司簡(jiǎn)介、發(fā)展歷程、戰(zhàn)略目標(biāo)、公司文化、產(chǎn)品介紹、通用規(guī)章制度和通用安全生產(chǎn)、消防知識(shí)的操作規(guī)程，新員工到車(chē)間后(或班組)進(jìn)行崗位職責(zé)和操作規(guī)程的培訓(xùn)，第一個(gè)月內(nèi)在車(chē)間實(shí)際培訓(xùn)不得少于6小時(shí)，使每個(gè)員工到崗后明確本崗位的工作職責(zé)范圍，本崗應(yīng)知、應(yīng)會(huì)，應(yīng)做什么，不能做什么;本崗位工作做到什么標(biāo)準(zhǔn)，明確本崗位操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。新員工在上崗二個(gè)月后要有書(shū)面考試，考試成績(jī)納入試用期轉(zhuǎn)正的考核評(píng)定中。對(duì)于平時(shí)補(bǔ)充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進(jìn)行一次崗前培訓(xùn)。
6、各部門(mén)(如銷(xiāo)售、財(cái)務(wù)、采購(gòu)、人力資源、國(guó)際貿(mào)易等)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)由部門(mén)負(fù)責(zé)人組織統(tǒng)計(jì)，根據(jù)實(shí)際內(nèi)容要求結(jié)合工作實(shí)際運(yùn)行中出現(xiàn)的專(zhuān)業(yè)問(wèn)題，與公司綜合部聯(lián)系作出培訓(xùn)計(jì)劃或內(nèi)訓(xùn)或外聘老師對(duì)本部門(mén)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，進(jìn)行探討交流，教會(huì)下屬如何去做好工作，提高下屬的專(zhuān)業(yè)技能，培訓(xùn)形式多種多樣，目的就是提高人員素質(zhì)和工作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量。
培訓(xùn)方案的資料篇六
甜酒或烈酒杯：通常杯身更小，因?yàn)轱嬘昧坎淮蟆?/p>
在敬酒與人碰杯時(shí)，自己的杯身比對(duì)方略低時(shí)，表示你對(duì)對(duì)方的尊重。
在接受斟酒的時(shí)候，絕對(duì)不可以把酒杯拿在手里，主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶；
按照規(guī)范來(lái)說(shuō)，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應(yīng)該用本次宴會(huì)上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應(yīng)該起身站立。
吃西餐時(shí)，不能拒絕對(duì)方的敬酒，即使自己不會(huì)喝酒，也要端起酒杯回敬對(duì)方，否則是一種不禮貌的行為。
吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評(píng)酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點(diǎn)到為止。
培訓(xùn)方案的資料篇七
1、按規(guī)定著裝，儀容端莊，站立于餐廳的正門(mén)一側(cè)，準(zhǔn)備好菜單，做好迎賓準(zhǔn)備。
2、見(jiàn)客前來(lái)，應(yīng)面帶微笑，主動(dòng)招呼：“您好，歡迎光臨”。
3、對(duì)外賓說(shuō)英語(yǔ)。對(duì)中賓說(shuō)普通話。對(duì)熟悉的客人用姓氏招呼，以示尊重。
4、問(wèn)清客人人數(shù)，是否有預(yù)定，是否團(tuán)隊(duì)客人，然后后退半步作出“請(qǐng)”的姿態(tài)領(lǐng)臺(tái)。
5、如餐廳已客滿應(yīng)有禮貌地告訴客人需要等候的時(shí)間。如客人不愿等候，應(yīng)向客人6、推薦酒店的其他餐廳并告知前往路線，同時(shí)應(yīng)為客人不能在本餐廳就餐而表示歉意。
7、如有客人愿意稍侯，應(yīng)引領(lǐng)客人至侯餐處，并供給酒水服務(wù)。
8、走在客人前方，按客人步伐快慢行走，如路線較長(zhǎng)或客人較多應(yīng)適時(shí)回頭，向客人示意，以免走散。
9、將客人引至桌邊，征求客人對(duì)桌子及方位的意見(jiàn)：“先生小姐，對(duì)這桌子還滿意嗎？”待客人同意后讓客人入座。
10、將座椅拉開(kāi)，當(dāng)客人坐下時(shí)，用膝蓋頂一下椅背，雙手同時(shí)送一下，讓客人坐在離桌子適宜的距離。
11、站在客人的右側(cè)后方，用右手將打開(kāi)到第一面的菜單和飲料單送給客人，要研究先女賓后男賓。
12、將值臺(tái)服務(wù)員禮貌地介紹給客人。
注意事項(xiàng)：引座時(shí)，應(yīng)不一樣對(duì)象、人數(shù)，引領(lǐng)至最適宜的位置。引領(lǐng)每一批客人結(jié)束時(shí)，應(yīng)在當(dāng)日的“餐廳客流登記單”上做好記錄，記清時(shí)間、臺(tái)號(hào)、人數(shù)。
（二）西餐點(diǎn)菜服務(wù)流程。
引領(lǐng)：同領(lǐng)位服務(wù)流程。
餐前：（1）飲料。
a、客人就座后，服務(wù)員來(lái)到桌邊對(duì)客人表示歡迎，并作簡(jiǎn)單自我介紹：“歡迎光臨，為各位服務(wù)很高興，我叫****”
b、在客人的右側(cè)為客人到冰水，倒至六成即可。
c、站在客人右側(cè)，呈上酒單，打開(kāi)倒開(kāi)胃酒盒雞尾酒欄目，請(qǐng)客人點(diǎn)單：“這是酒單，請(qǐng)問(wèn)餐前需要什么酒水？用些雞尾酒啤酒果汁，你看怎樣樣？”
d、記住客人點(diǎn)的酒水飲料，并向客人復(fù)述一遍。
e、把客人所點(diǎn)酒水輸入點(diǎn)單機(jī)。
（2）斟酒或飲料。
a、啤酒及有氣泡的飲料應(yīng)站在客人右側(cè)沿杯壁徐徐倒入杯中至八成左右。
b、斟酒見(jiàn)斟酒服務(wù)流程。
（3）點(diǎn)菜。
a、從客人右邊送上菜單：“請(qǐng)看菜單”。
b、見(jiàn)客人有點(diǎn)菜意圖即上前征詢：“此刻能夠?yàn)槟c(diǎn)菜嗎？”。
c、點(diǎn)菜服務(wù)時(shí)站在客人斜后方能夠觀察客人面部表情的地方，上身微躬。
d、如客人不能確定點(diǎn)什么菜肴時(shí)，應(yīng)向其作介紹，適機(jī)推薦適宜的菜肴：“我向您們推薦xxx，這是我們今日的特色菜，xxx是我們廚師長(zhǎng)的拿手菜，此外，我們還有些十分新鮮的蔬菜，這些菜肴都口味鮮美?！?/p>
e、將客人點(diǎn)要的菜記在草稿本上，寫(xiě)清臺(tái)號(hào)，位號(hào)，字跡清晰，縮寫(xiě)、簡(jiǎn)寫(xiě)字要易于辨認(rèn)。
f、將客人點(diǎn)菜資料復(fù)述一遍，請(qǐng)客人確認(rèn)：“你點(diǎn)的是xxx，對(duì)嗎？”
g、如客人點(diǎn)菜有煎蛋，牛扒等，要問(wèn)清喜歡何種生熟程度。
h、客人用餐時(shí)間較緊的話，如點(diǎn)的菜費(fèi)時(shí)較長(zhǎng)，則應(yīng)及時(shí)提醒客人，征求意見(jiàn)：“你點(diǎn)的xxx，烹制可能時(shí)間需要xxx（時(shí)間）您有時(shí)間等候嗎？”
i、把菜輸入點(diǎn)單機(jī)。
j、如客人對(duì)菜肴的特殊要求，請(qǐng)?jiān)谳斎霑r(shí)注明。
上菜：（1）托盤(pán)。
（2）上菜。
a、根據(jù)客人點(diǎn)菜，安排好上菜順序：面包、頭盤(pán)、湯、主菜、甜品、咖啡、茶。
b、用右手從客人的右邊上菜。
c、上菜要報(bào)菜名。
d、根據(jù)所上的菜供給派菜，跟上調(diào)味品及各種沙司，服務(wù)時(shí)站立于客人的左側(cè)。
e、從客人的右邊撤盤(pán)。
f、上甜品前將主菜的餐具及鹽、胡椒瓶、玻璃杯等撤去，左手托盤(pán)右手拿折好的托手巾輕輕清除臺(tái)面的面包屑。
g、從客人的右邊送上咖啡、茶、咖啡杯、茶杯放在墊盤(pán)上，盤(pán)內(nèi)放一把咖啡勺，并跟上糖、奶。
餐間（1）隨時(shí)與廚房聯(lián)系，調(diào)整出菜速度。
（2）注意添加酒、飲料、面包、黃油、咖啡、茶等。
（3）調(diào)換碰臟的餐具，失落的刀、叉、勺等。如客人要抽煙，應(yīng)為點(diǎn)煙，那換煙缸.
（4）滿足客人其他要求。
結(jié)賬（1）客人用餐完畢，問(wèn)清不再要什么時(shí)，可為客人結(jié)賬。
（2）問(wèn)清統(tǒng)一開(kāi)賬或是分開(kāi)賬單。
（3）呈送賬單前將賬單與小票復(fù)核一下是否相符。
（4）用收銀夾送上賬單：“這是您的賬單”。
（5）不要報(bào)出賬單的金額。
（6）客人用現(xiàn)金、信用卡或簽字結(jié)賬（見(jiàn)餐廳結(jié)賬服務(wù)流程）。
（7）結(jié)賬完畢，向客人道謝。
送客（1）客人離開(kāi)時(shí)，應(yīng)為其拉開(kāi)座位。
（2）為客人遞上衣帽，在客人穿衣時(shí)配合協(xié)助：“這是您的衣帽，我來(lái)為您穿上?！?/p>
（3）微笑向客人道別，并再次表示感激。
（4）領(lǐng)臺(tái)員在門(mén)口微笑送別客人，并說(shuō)：“多謝，歡迎再次光臨”。
（5）及時(shí)檢查有否客人遺忘物品，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)送還客人。
（6.）客人離開(kāi)后，要及時(shí)收臺(tái)。
（三）換煙灰缸服務(wù)流程。
1.托盤(pán)內(nèi)放上干凈的煙灰缸，走到客人右邊，將干凈的煙缸的底部輕輕蓋在臟的煙灰缸上頭，（臟的煙灰缸的煙蒂不得超過(guò)兩個(gè)）同時(shí)取下。
2.隨即將干凈的煙灰缸輕輕放回原位。
（四）餐廳結(jié)賬服務(wù)流程。
1.征求客人是否能夠結(jié)賬，問(wèn)清統(tǒng)一開(kāi)帳還是分開(kāi)賬單。
2.呈送賬單前將發(fā)票與小票復(fù)核一下，用收銀夾雙手送上賬單：“這是您的賬單。”不要報(bào)出賬單的金額，可用手示意價(jià)格處，讓客人自我看。
3.如要客人簽字，應(yīng)為客人指點(diǎn)簽字處，并核對(duì)簽名、房號(hào)或簽單單位。
4.如果客人信用卡結(jié)賬，應(yīng)請(qǐng)客人稍等將信用卡送到收銀處，收銀員做好信用卡收據(jù)后，檢查無(wú)誤，放在收銀夾內(nèi)，從右側(cè)遞給客人并遞上筆，請(qǐng)客人在收據(jù)上簽字，并檢查是否與信用卡字跡一樣，將中間一頁(yè)及“持卡人存根”及發(fā)票留給客人，將剩下的收據(jù)送到收銀處。
5.如客人現(xiàn)金結(jié)賬，請(qǐng)客人當(dāng)面點(diǎn)清，并報(bào)數(shù)據(jù)，請(qǐng)客人稍等將現(xiàn)金送到收銀處，將零錢(qián)票據(jù)點(diǎn)清后，雙手送交給客人，等客人點(diǎn)清后退半步，方可離開(kāi)。
6.結(jié)賬完畢后，向客人表示感激，說(shuō)“多謝，再見(jiàn)，歡迎下次光臨”。
培訓(xùn)方案的資料篇八
在餐廳服務(wù)工作過(guò)程中，從餐前擺臺(tái)、餐中供給菜單、酒水和客人更換餐具、遞送賬單等一系列服務(wù)，到餐后的收臺(tái)整理，都要使用托盤(pán)，可謂說(shuō)托盤(pán)是服務(wù)員的第二生命。
2.理盤(pán)要將托盤(pán)洗凈擦干，在盤(pán)內(nèi)墊上專(zhuān)用墊布（且勿使用與賓客使用的毛巾、餐巾相似的墊布，以免客人誤會(huì)），要用清水打濕、擰干、鋪平拉挺，四邊與盤(pán)底相齊。
3.裝盤(pán)要根據(jù)物品的形狀、體積、派用的先后，進(jìn)行合理裝盤(pán)，一般重物、高物在內(nèi)側(cè)；先派用的物品在上、在前，重量分布要得當(dāng)；裝酒時(shí)，酒瓶商標(biāo)向外，以便于賓客看清。
4.用左手托盤(pán)，左手向上彎曲成90o，掌心向上，五指分開(kāi)，用手指和手掌托住盤(pán)底（掌心不能與盤(pán)底接觸），平托于胸前，略低于胸部，并注意左肘不與腰部接觸。
盤(pán)底右手相幫，托起托盤(pán)撤回左腳。
6.行走時(shí)必須頭正、肩平、盤(pán)平，上身挺直，目視前方，腳步輕快而穩(wěn)健，托盤(pán)可隨著步伐而在胸前自然擺動(dòng)，但幅度要小，以防菜汁、湯水溢出。
7.托盤(pán)行走到目的地后站穩(wěn)，落盤(pán)時(shí)，要彎膝不彎腰，以防湯汁外溢或翻盤(pán)；用右手取用盤(pán)內(nèi)物品時(shí)，應(yīng)從前后左右（四周）交替取用，隨著托盤(pán)內(nèi)物品的不斷變化，重心也要不斷調(diào)整，左手手指應(yīng)不斷的移動(dòng)，掌握好托盤(pán)的重心（異常是用托盤(pán)給賓客斟酒時(shí)，更要隨時(shí)調(diào)節(jié)托盤(pán)重心，勿使托盤(pán)翻掉而將酒水潑灑在賓客身上）。
8.重托主要用于托較多的菜品、酒水和空碟，理盤(pán)與裝盤(pán)基本等同于輕托，操作起托時(shí)先用雙手將托盤(pán)一邊移至桌邊外，右手扶住托盤(pán)邊，左手伸開(kāi)五指，用拳掌托住盤(pán)底，在掌握好重心后，用右手協(xié)助將托盤(pán)慢慢托起，同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)掌腕，將托盤(pán)托與左肩上方，操作時(shí)要做到平穩(wěn)。
9.重托行走時(shí)，步伐不宜過(guò)大、過(guò)急。行走時(shí)應(yīng)盡量堅(jiān)持頭正、肩平、上身直，隨著行走步伐讓盤(pán)面上、下u動(dòng)，切不可使盤(pán)面左右或前后晃動(dòng)，注意不能讓盤(pán)面向外傾斜。
10.重托落托時(shí)，一要慢、二要穩(wěn)，三要平。由于重托眼睛視面與臺(tái)面平行時(shí)，再用左肩及左手掌將盤(pán)向前推進(jìn)。落托動(dòng)作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將盤(pán)內(nèi)物品整理好，并擦凈盤(pán)面以備后用。
步驟程序標(biāo)準(zhǔn)。
1儀表儀容按規(guī)定著裝，戴正工號(hào)牌，面容整潔，女服務(wù)員淡妝上崗；精神飽滿，面帶微笑，站姿規(guī)范；動(dòng)作大方，美觀輕巧，不拖不拉；頭發(fā)梳理整潔，發(fā)型貼合酒店要求；手、指甲干凈，并要消毒。
2物品準(zhǔn)備準(zhǔn)備宴會(huì)擺臺(tái)需要的桌椅、各種餐具、酒具和物品，桌子不得有破損桌腿要拉平穩(wěn)定不得搖動(dòng)，根據(jù)宴會(huì)人數(shù)準(zhǔn)備好椅子，椅子要穩(wěn)沒(méi)有任何破損，椅背椅面不能松動(dòng)，餐酒具要多備15；所備餐、酒具無(wú)殘缺、貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和宴會(huì)使用要求，準(zhǔn)備物品時(shí)要使用托盤(pán)，輕拿輕放。
培訓(xùn)方案的資料篇九
一、體態(tài)動(dòng)作的美高于相貌的美。
禮貌，禮儀。
是向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統(tǒng)稱(chēng)，待人恭敬的態(tài)度。禮是由風(fēng)俗習(xí)慣行成的禮節(jié)。貌是，面容儀表，禮貌是處理人與人之間的道德規(guī)范。禮儀是向他人敬意的一種儀式。儀表是職業(yè)人員的外表，它包括著裝打扮，容貌梳理，姿態(tài)，分度，舉止行為。
二、服務(wù)中嚴(yán)格遵守操作禮儀和操作規(guī)范。
1、一不吸煙，不吃零食。
2、二靜，工作場(chǎng)合堅(jiān)持安靜，隆重場(chǎng)合堅(jiān)持肅靜。
3、三輕一快，操作輕，說(shuō)話輕，走路輕，動(dòng)作利落，服務(wù)快。
4、三了解，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣，了解生活，了解特殊要求。
5、三聲，客人來(lái)時(shí)有迎聲，客問(wèn)有應(yīng)聲，客走有送聲。
6、自尊，尊重老人，尊重婦女兒童，殘疾人。
7、五勤，眼、口、腳、手、耳勤。
西餐廳服務(wù)中的5先原則。
1、先女賓后男賓。
2、先客人后主人。
3、先首長(zhǎng)后一般。
4、先長(zhǎng)輩后晚輩。
5、先兒童后成人。
西餐服務(wù)生禮儀。
(1)禮貌問(wèn)候客人并詢問(wèn)人數(shù)。
(2)引導(dǎo)客人入座，并遞上餐巾。
(3)征求客人飲用何種酒水。
(4)遞上菜單。
(5)點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè))。
(6)給客人上頭包和黃油。
(7)按西式菜肴的順序，向客人供給飲食服務(wù)。
(8)添水或酒、面包、黃油。
(9)時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具。
(10)詢問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意。
(11)當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤(pán)子，連帶剩余食物及用過(guò)的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，提議客人飲用餐后酒或其他種類(lèi)的酒水。
(12)提議甜品并記下訂單。
(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水。
(14)詢問(wèn)客人是否需要其他東西。
(15)客人結(jié)賬遞上賬單。
(16)送客用語(yǔ)：“再見(jiàn)，歡迎再次光臨”。
培訓(xùn)方案的資料篇十
斟酒服務(wù)程序及規(guī)范。
1、開(kāi)餐前，備齊各種酒水飲料，并將酒水瓶擦拭干凈（異常是瓶口部位），同時(shí)檢查酒水質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)瓶子有破裂或有沉淀物等應(yīng)及時(shí)調(diào)換。酒水要在工作臺(tái)上擺放整齊，并用托盤(pán)裝上開(kāi)好瓶蓋的酒水，要內(nèi)高外低，商標(biāo)向外。
2、服務(wù)員要了解各種酒的最佳奉客溫度，并采取升溫或降溫的方法使酒水的溫度適于飲用，以滿足賓客需求（啤酒在4℃―8℃，白葡萄酒在8℃―12℃）。
3.示酒。服務(wù)員要站在點(diǎn)酒賓客的右側(cè)，左手托瓶底，右手扶瓶頸，酒標(biāo)朝向賓客（或托在盤(pán)中），讓賓客辨認(rèn)商標(biāo)、品種。
4、控制好斟酒量，白酒斟八成，紅葡萄酒斟五成，白葡萄酒斟七成。香檳酒應(yīng)分兩次斟，第一次斟13，待泡沫平息后，再斟23處。斟啤酒時(shí)，應(yīng)使酒液順杯壁滑入杯中呈八成酒二成沫。
5、斟酒的方式：
5.1桌斟：服務(wù)員站在賓客的右側(cè)，側(cè)身用右手握酒瓶向杯中傾倒酒水。要領(lǐng)是，手掌自然張開(kāi)，握于瓶中身，拇指朝內(nèi)，食指指向瓶嘴，與拇指約成60o角，這有便于按瓶，另中指、無(wú)名指、小指基本排在一齊，與拇指配合握緊瓶身；此方法又分徒手斟酒和托盤(pán)斟酒：
(2)托盤(pán)斟酒時(shí)，左手托盤(pán)，右手持酒瓶斟酒，注意托盤(pán)不可越過(guò)賓客的頭頂，而應(yīng)向后自然拉開(kāi)，注意掌握好托盤(pán)的重心。具體操作是，服務(wù)員站在賓客的右后側(cè)，身體微向前傾，右腳伸入兩椅之間，側(cè)身而立，身體不要緊貼賓客；然后，略彎身，將托盤(pán)中的酒水展示在賓客的眼前，讓賓客選擇自我喜好的酒水；待賓客選定后，服務(wù)員直起上身，將托盤(pán)移至賓客身后；托移時(shí)，左臂要將托盤(pán)向外托送，避免托盤(pán)碰到賓客；最終，用右手從托盤(pán)上取下賓客所需的酒水進(jìn)行斟酒。
5.2捧斟：適用于酒會(huì)和酒吧服務(wù)，其方法是一手握瓶，一手將酒杯捧在手中，站在賓客的右側(cè)，然后再向杯內(nèi)斟酒。斟酒動(dòng)作應(yīng)在臺(tái)面以外的空間進(jìn)行，然后將斟滿的酒杯放置在賓客的右手處。捧斟適用于非冰鎮(zhèn)處理的酒，捧斟的服務(wù)員要做到準(zhǔn)確、優(yōu)雅、大方。
6、宴會(huì)斟酒：要堅(jiān)持用托盤(pán)斟酒，單獨(dú)斟白酒時(shí)可用徒手斟酒。6.1宴會(huì)中有白酒、紅酒、啤酒及飲料、礦泉水等。斟酒時(shí)要征詢客人意見(jiàn)，禮貌用語(yǔ)：“先生（小姐）請(qǐng)問(wèn)您喜歡用哪一種”。6.2重要宴會(huì)要提前5分鐘斟上紅酒和白酒。斟酒從主賓右側(cè)開(kāi)始，先主賓后主人，先女士后男士。兩個(gè)服務(wù)員斟酒時(shí)，一個(gè)從主賓開(kāi)始，另一個(gè)從副主賓開(kāi)始，按座次繞臺(tái)進(jìn)行。6.3在宴會(huì)進(jìn)行中，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)精神飽滿地堅(jiān)守在崗位上，隨時(shí)注意添加酒，勿使杯中酒空，使客人有受冷落之感。6.4在賓主祝酒講話時(shí)，服務(wù)員應(yīng)停止一切活動(dòng)，避免造成干擾，端正靜立在僻靜的位置上。并要注意賓客杯中的酒水，見(jiàn)喝到只剩13時(shí)，就應(yīng)及時(shí)給斟滿。主人講話即將結(jié)束時(shí)，服務(wù)員要把主人的酒杯送上，供主人祝酒。主人離位給來(lái)賓祝酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)托酒，跟隨主人身后，及時(shí)給主人或來(lái)賓續(xù)酒。7、斟酒注意事項(xiàng)：斟酒時(shí)，瓶口不可搭在酒杯上，相距1厘米為宜，以防止將杯口碰破或?qū)⒕票龅?，斟酒時(shí)也要掌握好酒瓶的傾斜度，防止流速過(guò)快，而使酒水沖出杯外；由于操作不慎而將酒杯碰翻時(shí)，應(yīng)向賓客表示歉意，并立即另?yè)Q新杯，用一塊干凈餐巾鋪在酒跡之上。凡是冰鎮(zhèn)過(guò)的酒應(yīng)將一塊布包住瓶身，以免水滴弄濕臺(tái)布及客人衣服。
培訓(xùn)方案的資料篇十一
考試
頻道小編收集整理培訓(xùn)考試資料，免費(fèi)提供給大家交流參考。叉車(chē)是物料運(yùn)搬的主要工具，規(guī)格種類(lèi)繁多，每一種類(lèi)型的叉車(chē)有其適用的環(huán)境場(chǎng)合，錯(cuò)誤的選型會(huì)造成倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的低效及事故。本文系統(tǒng)介紹了目前普遍使用的手動(dòng)托盤(pán)車(chē)、電動(dòng)托盤(pán)車(chē)、平衡重叉車(chē)、前伸式叉車(chē)等8種類(lèi)型的叉車(chē)，并分析各類(lèi)型之特點(diǎn)及其因此而適用的環(huán)境場(chǎng)合。同時(shí)例舉了叉車(chē)運(yùn)搬能力的測(cè)試與計(jì)算方法，以得到維持倉(cāng)庫(kù)正常工作所需要使用各類(lèi)型叉車(chē)的數(shù)量要求。叉車(chē)的選擇有很多影響因素，包括地坪、出入庫(kù)頻率等，在文章中亦有闡述。
隨著社會(huì)化生產(chǎn)的發(fā)展與進(jìn)步，勞動(dòng)力與機(jī)械的專(zhuān)業(yè)分工也越來(lái)越細(xì)，各種專(zhuān)業(yè)設(shè)備的配套與銜接，使得整個(gè)物流系統(tǒng)運(yùn)作井然有序，效率得到成倍提高。
在傳統(tǒng)的儲(chǔ)存體系中，由于沒(méi)有更多的選擇，所有的運(yùn)搬、堆碼、裝卸可能完全靠一種叉車(chē)來(lái)解決，表現(xiàn)在倉(cāng)庫(kù)上，即顯示出面積大、空間利用率低、人多、貨物散亂堆放、出貨慢、高峰期車(chē)輛排隊(duì)等缺點(diǎn)。而現(xiàn)今，一整套入庫(kù)、上架、揀貨、配貨到出庫(kù)的過(guò)程已可分別由平衡重叉車(chē)、各種室內(nèi)運(yùn)搬機(jī)械或自動(dòng)化無(wú)人運(yùn)搬設(shè)備及輸送帶、自動(dòng)分揀設(shè)備等許多種專(zhuān)業(yè)的設(shè)備分段處理，各種設(shè)備之間又可通過(guò)電子表單或無(wú)線傳輸來(lái)完成指令與銜接。一個(gè)同辦公室一樣明亮、潔凈、快速有效、整齊有序的倉(cāng)庫(kù)環(huán)境已隨時(shí)可以實(shí)現(xiàn)。
自托盤(pán)的發(fā)明使用，集裝運(yùn)搬開(kāi)始，叉車(chē)(包括室內(nèi)、室外叉車(chē))即作為物料運(yùn)搬的主要工具，在未來(lái)的很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)，不斷實(shí)現(xiàn)功能創(chuàng)新、自動(dòng)化程度越來(lái)越高的叉車(chē)亦將仍然在運(yùn)搬領(lǐng)域占據(jù)主導(dǎo)地位。以下我們將來(lái)討論如何根據(jù)環(huán)境來(lái)選擇適當(dāng)?shù)牟孳?chē)及在叉車(chē)選擇中需考慮的一些影響因素。
首先，我們來(lái)看一下叉車(chē)的分類(lèi)。
按照叉車(chē)的使用環(huán)境，通常可將其分為室內(nèi)用與室外用兩類(lèi)，室外用的叉車(chē)通常為大噸位柴油、汽油或液化氣叉車(chē)，如用于碼頭或者集裝箱轉(zhuǎn)運(yùn)站的集裝箱叉車(chē)、吊車(chē)。室內(nèi)叉車(chē)則基本為電瓶車(chē)。現(xiàn)在世界主要的叉車(chē)生產(chǎn)商，均可提供數(shù)百種規(guī)格的產(chǎn)品，我們通常將這些不同的規(guī)格分成幾個(gè)系列。以目前總銷(xiāo)量世界排名前四，室內(nèi)設(shè)備排名第一的德國(guó)永恒力(jungheinrich)公司為例，其主要產(chǎn)品大致可分成8個(gè)系列：
* 手動(dòng)液壓托盤(pán)車(chē)(hand pallet trucks)
* 電動(dòng)托盤(pán)車(chē)(power pallet trucks)
又可分為自走式、站駕式、坐駕式三種
* 電動(dòng)平衡重叉車(chē)(electric counterbalance truck)
又可分為三輪與四輪、后輪驅(qū)動(dòng)與前輪驅(qū)動(dòng)幾種
* 柴油/液化氣平衡重叉車(chē)(diesel/lpg counterbalance truck)
* 前伸式叉車(chē)
* 高架堆垛機(jī)(high rack stacker)
又可分為上人式與不上人式等幾種
* 揀料車(chē)(order pickers)
又可分為平面揀選及高位揀選兩種
舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子：假設(shè)這樣一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，存放的每一托盤(pán)的貨品都要求可以隨時(shí)存取，因此必須放置在叉車(chē)通道的兩側(cè)，在僅考慮平面面積的前提下，我們來(lái)看看這個(gè)倉(cāng)庫(kù)使用不同類(lèi)型叉車(chē)的平面利用率。
顯而易見(jiàn)，假設(shè)這個(gè)倉(cāng)庫(kù)需要存放的貨品平面面積為1000m2，那么在第一種情況下，需要1000/0.66=1515m2的土地。這種情況相當(dāng)于采用高架堆垛機(jī)或者有軌堆垛機(jī)的方案。
在第二種情況下，需要1000/0.50=2000m2的土地。相當(dāng)于采用前伸式叉車(chē)的情況。
在第三種情況下，需要1000/0.40=2500 m2的土地。相當(dāng)于采用平衡重叉車(chē)的情況。
因此，選用合適的叉車(chē)可以大大節(jié)省土地及建筑的投資，這是最直觀的一項(xiàng)收益。
以下我們來(lái)看看各系列叉車(chē)的特點(diǎn)及其適用的環(huán)境。
手動(dòng)托盤(pán)車(chē)與電動(dòng)托盤(pán)車(chē)都是用于平面點(diǎn)到點(diǎn)運(yùn)搬的工具。小巧靈活的體型使手動(dòng)托盤(pán)車(chē)幾乎適用于任何場(chǎng)合。但是由于是人工操作，當(dāng)運(yùn)搬2噸左右較重的物品時(shí)比較吃力，所以通常用于15米左右的短距離頻繁作業(yè)，尤其是裝卸貨區(qū)域。在未來(lái)的物流各環(huán)節(jié)中，手動(dòng)托盤(pán)車(chē)也將承擔(dān)各個(gè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)之間的銜接作用，在每一輛集卡或貨車(chē)上都配備一輛手動(dòng)托盤(pán)車(chē)，將使得裝卸作業(yè)更加快捷方便，并且不受場(chǎng)地限制。
當(dāng)平面運(yùn)搬距離在30米左右時(shí)，步行式的電動(dòng)托盤(pán)車(chē)無(wú)疑是最佳選擇，行駛速度通過(guò)手柄上的無(wú)極變速開(kāi)關(guān)控制，跟隨操作人員步行速度的快慢，在降低人員疲勞度的同時(shí)，保證了操作的安全性。如主要運(yùn)搬路線距離在30米以上至70米左右時(shí)，可以采用帶折疊式踏板的電動(dòng)托盤(pán)車(chē)，駕駛員站立駕駛，最大速度可提高近 60%，以永恒力叉車(chē)為例，其新型ere20可達(dá)到空載10公里/小時(shí)。
電動(dòng)堆垛機(jī)為一種輕型的室內(nèi)用提升堆垛設(shè)備，車(chē)身比較輕巧，通過(guò)車(chē)身前部的支撐臂加長(zhǎng)配重的力臂，以平衡荷載。由于支點(diǎn)在荷載重心的外側(cè)，配重力臂遠(yuǎn)大于荷載力臂，所以較小的配重即可提升起較大的荷載。以永恒力電動(dòng)堆垛機(jī)ejc 14為例，額定荷載1.4噸，而自重僅955公斤，車(chē)長(zhǎng)、車(chē)寬、轉(zhuǎn)彎半徑也相應(yīng)較小，永恒力更有其專(zhuān)利的慢速按鈕裝置，使得在直立剎車(chē)位置亦可慢速操作，這些特點(diǎn)使其在樓層式倉(cāng)庫(kù)或其他空間較小的儲(chǔ)存環(huán)境中尤為適用。該系列載重范圍為1～1.6噸，最大提升高度為5350，3～4米的背靠背式重型托盤(pán)貨架為其最常用也是最能發(fā)揮其效益的環(huán)境，是小型倉(cāng)庫(kù)經(jīng)濟(jì)的選擇。
使用電動(dòng)堆垛機(jī)也有一定的限制，由于貨叉需與支撐臂同時(shí)伸入托盤(pán)底部，才可操作托盤(pán)，故雙面板無(wú)法使用;同樣在使用駛?cè)胄拓浖?或稱(chēng)通廊式貨架)時(shí)，出于平衡與承重的考慮，通常將托盤(pán)雙面的一側(cè)作為叉車(chē)操作面，此時(shí)電動(dòng)堆垛機(jī)亦無(wú)法使用。配合使用電動(dòng)堆垛機(jī)的貨架設(shè)計(jì)，常常會(huì)在底層高出地面約100mm安裝橫梁，第一層貨物擱于底梁而非地面以便于叉車(chē)定位。
實(shí)際上，我們常把平衡重叉車(chē)稱(chēng)為叉車(chē)，這也是使用最廣泛，用量最大的一個(gè)系列。由于沒(méi)有支撐臂，需要較長(zhǎng)的軸距與較大的配重來(lái)平衡荷載，所以無(wú)論三輪、四輪、電動(dòng)、柴油，車(chē)身尺寸與重量都很大，需要較大的作業(yè)空間。同時(shí)，貨叉直接從前輪的前方叉取貨物，對(duì)容器沒(méi)有任何要求;底盤(pán)較高，使用橡膠胎或充氣胎，使其具有很強(qiáng)的爬坡能力與地面適應(yīng)能力。因此平衡重叉車(chē)普遍用于裝卸貨及室外運(yùn)搬。
在電動(dòng)平衡重叉車(chē)中，還可分為三輪與四輪，前輪驅(qū)動(dòng)與后輪驅(qū)動(dòng)。轉(zhuǎn)向與驅(qū)動(dòng)都是后輪稱(chēng)為后輪驅(qū)動(dòng)，優(yōu)點(diǎn)是成本較低，相對(duì)前輪驅(qū)動(dòng)來(lái)說(shuō)較容易定位，缺點(diǎn)是當(dāng)在光滑的地板及斜坡行走時(shí)，荷載提升時(shí)驅(qū)動(dòng)輪壓力會(huì)減輕，驅(qū)動(dòng)輪可能打滑，現(xiàn)在大多數(shù)的電動(dòng)平衡重叉車(chē)都采用雙馬達(dá)前輪驅(qū)動(dòng)。三輪平衡重叉車(chē)與四輪平衡重叉車(chē)相比，轉(zhuǎn)彎半徑小，比較靈活，最適用于集裝箱內(nèi)部掏箱作業(yè)?，F(xiàn)在，永恒力公司已將交流技術(shù)用于電動(dòng)平衡重叉車(chē)，使得叉車(chē)性能整體得到很大提高的同時(shí)，后期維護(hù)成本大大降低。此項(xiàng)技術(shù)被稱(chēng)為叉車(chē)的未來(lái)技術(shù)。
柴油及液化氣叉車(chē)根據(jù)傳動(dòng)方式不同亦有兩種，液力機(jī)械傳動(dòng)型與靜壓傳動(dòng)型。液力機(jī)械傳動(dòng)為比較傳統(tǒng)的傳動(dòng)方式，成本較低，但變矩器傳遞效率低，能耗大，后期維護(hù)費(fèi)用高。而靜壓傳動(dòng)是目前內(nèi)燃叉車(chē)最理想、最先進(jìn)的.傳動(dòng)方式，主要特點(diǎn)是起步柔和、無(wú)極變速、換向迅速、維修簡(jiǎn)單可靠性高。在戶外短距頻繁往返運(yùn)搬時(shí)采用靜壓傳動(dòng)型內(nèi)燃叉車(chē)效率明顯提高。
自1953年德國(guó)jungheinrich博士發(fā)明前伸式叉車(chē)(reach truck)以來(lái)，這一系列的設(shè)備已逐漸成為室內(nèi)高架存取的主要工具，其穩(wěn)定的荷載提升性能使得立體倉(cāng)庫(kù)在高度方面首次突破了6.5米的界限。現(xiàn)在，前伸式叉車(chē)最大提升高度已達(dá)到11.5米，載重范圍從1噸到2.5噸，并且發(fā)展出用于存取長(zhǎng)、管件的多向前伸式叉車(chē)、室內(nèi)外通用型前伸式叉車(chē)等特殊用途產(chǎn)品。
前伸式叉車(chē)結(jié)合了有支撐臂的電動(dòng)堆垛機(jī)與無(wú)支撐臂的平衡重叉車(chē)的優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)門(mén)架(歐洲設(shè)計(jì)多為門(mén)架前伸，美國(guó)設(shè)計(jì)多為貨叉前伸)前伸至頂端，荷載重心落在支點(diǎn)外側(cè)，此時(shí)相當(dāng)于平衡重叉車(chē);當(dāng)門(mén)架完全收回后，荷載重心落在支點(diǎn)內(nèi)側(cè)，此時(shí)即相當(dāng)于電動(dòng)堆垛機(jī)。這兩種性能的結(jié)合，使得在保證操作靈活性及高荷載性能的同時(shí)，體積與自重不會(huì)增加很多，最大限度節(jié)省作業(yè)空間。
前伸式叉車(chē)最具效益的操作高度為6米至8米，相當(dāng)于建筑物高度在10米左右，此高度也是目前最常見(jiàn)的賣(mài)場(chǎng)、配送重心、物流重心、企業(yè)中心倉(cāng)庫(kù)的建筑高度。在此高度范圍內(nèi)，操作人員視線可及，定位快捷，效率較高。當(dāng)操作高度大于8米時(shí)使用前伸式叉車(chē)在叉取定位時(shí)需慢速仔細(xì)，通?？梢约友b高度指示器、高度選擇器或者攝像頭等輔助裝置。
如果倉(cāng)庫(kù)面積較小，高度較高，而需要很大的儲(chǔ)存量及較高的運(yùn)搬效率時(shí)，如果不想花費(fèi)巨大的投資在自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)上，那么高架堆垛機(jī)是唯一的也是最佳的選擇。通常把高架堆垛機(jī)及高位揀料車(chē)稱(chēng)為vna(very narrow aisle),其最主要的特點(diǎn)是貨叉可作三向旋轉(zhuǎn)，或直接從兩側(cè)叉取貨物，在巷道中無(wú)需轉(zhuǎn)彎，因此所需的巷道空間是最小的。vna系列最大提升高度超過(guò) 14米，巷道寬度通常在1600mm左右，載重量最大為1.5噸，在制藥行業(yè)、電子電器行業(yè)使用普遍。
培訓(xùn)方案的資料篇十二
是向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統(tǒng)稱(chēng)，待人恭敬的態(tài)度。禮是由風(fēng)俗習(xí)慣行成的禮節(jié)。貌是，面容儀表，禮貌是處理人與人之間的道德規(guī)范。禮儀是向他人敬意的一種儀式。儀表是職業(yè)人員的外表，它包括著裝打扮，容貌梳理，姿態(tài)，分度，舉止行為。
二、服務(wù)中嚴(yán)格遵守操作禮儀和操作規(guī)范。
1、一不吸煙，不吃零食。
2、二靜，工作場(chǎng)合堅(jiān)持安靜，隆重場(chǎng)合堅(jiān)持肅靜。
3、三輕一快，操作輕，說(shuō)話輕，走路輕，動(dòng)作利落，服務(wù)快。
4、三了解，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣，了解生活，了解特殊要求。
5、三聲，客人來(lái)時(shí)有迎聲，客問(wèn)有應(yīng)聲，客走有送聲。
6、自尊，尊重老人，尊重婦女兒童，殘疾人。
7、五勤，眼、口、腳、手、耳勤。
西餐廳服務(wù)中的5先原則。
1、先女賓后男賓。
2、先客人后主人。
3、先首長(zhǎng)后一般。
4、先長(zhǎng)輩后晚輩。
5、先兒童后成人。
西餐服務(wù)生禮儀。
(1)禮貌問(wèn)候客人并詢問(wèn)人數(shù)。
(2)引導(dǎo)客人入座，并遞上餐巾。
(3)征求客人飲用何種酒水。
(4)遞上菜單。
(5)點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè))。
(6)給客人上頭包和黃油。
(7)按西式菜肴的順序，向客人供給飲食服務(wù)。
(8)添水或酒、面包、黃油。
(9)時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具。
(10)詢問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意。
(11)當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤(pán)子，連帶剩余食物及用過(guò)的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，提議客人飲用餐后酒或其他種類(lèi)的酒水。
(12)提議甜品并記下訂單。
(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水。
(14)詢問(wèn)客人是否需要其他東西。
(15)客人結(jié)賬遞上賬單。
(16)送客用語(yǔ)：“再見(jiàn)，歡迎再次光臨”。
培訓(xùn)方案的資料篇十三
用餐時(shí)，你需要保持筆直的坐姿，每吃一口，身體稍稍向前傾，把食物送入嘴中，不要彎腰和歪頭。在餐桌上，不應(yīng)只顧享受美食，低頭用餐，而應(yīng)與旁邊的人進(jìn)行交流，你左右的人如果是不認(rèn)識(shí)的，可以作自我介紹后進(jìn)行交談，但注意要輕聲交談，避免高聲談笑。
吃西餐的餐具有刀、叉、匙、盤(pán)、碟、杯等，一般講究吃不同的菜要用不同的刀叉，飲不同的酒也要有不同的酒杯。其擺法為：正面放著主菜盤(pán)，左手放叉，右手放刀，主菜盤(pán)上方放著匙，右上方放著酒杯。餐巾放在主菜碟上或插在水杯里，也有放在餐盤(pán)的左邊的。面包、奶油盤(pán)放在左上方。
刀：宴席上最正確的拿刀姿勢(shì)是：右手拿刀，手握住刀柄，拇指按著柄側(cè)，食指則壓在柄背上，如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品；中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的、刀尖是圓頭的、項(xiàng)部有些上翹的小刀，則用來(lái)切開(kāi)小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。
叉：拿法和刀子一樣，以食指壓住柄背，其余四指握柄，食指尖端大致在柄的根部，若太前方，外觀不好看，太往后，又不太能使勁，硬的食物就不容易叉進(jìn)去。
使用刀叉要注意：不要?jiǎng)幼鬟^(guò)大，影響他人：切割食物時(shí)，不要弄出聲響；切下的食物要?jiǎng)偤靡豢诔韵?，不要叉起?lái)一口一口咬著吃；不要揮動(dòng)刀叉講話，也不要用刀叉指人；掉落到地上的刀叉不可撿起再用，應(yīng)請(qǐng)服務(wù)員換一付。
如果在就餐中，需暫時(shí)離開(kāi)一下，或與人交談，應(yīng)放下手中的刀叉，刀右、叉左，刀口向內(nèi)、叉齒向下，呈"八"；字形狀放在餐盤(pán)上。它表示：菜尚未用畢。如果吃完了，或者不想再吃了，可以刀口向內(nèi)，叉齒向上，刀右、叉左并排放在餐盤(pán)上。它表示：不再吃了，可以連刀叉帶餐盤(pán)一起收走。
餐匙：在正式場(chǎng)合下，餐匙有多種，小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來(lái)喝湯或盛碎小食物；最大的是公匙，用于分食湯，常見(jiàn)于白助餐。湯匙和點(diǎn)心匙除了喝湯、吃甜品外，絕不能直接舀取其他主食和菜品。進(jìn)餐時(shí)不可將整個(gè)餐匙全部放入口中，應(yīng)以其前端入口。
抽煙最好在用餐后，等到飲用咖啡時(shí)才抽，實(shí)在要抽煙可以和同席的人示意后離桌；
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