只有進行總結，我們才能夠更好地發(fā)現(xiàn)自己的潛力，并進行進一步的發(fā)展。在總結中，我們可以適當引用他人的觀點和經(jīng)驗，以增加總結的權威性和可信度。在這些總結范文中，我們可以看到作者的總結能力和思維深度，為我們的總結寫作提供了很好的參考。
烘焙店工作總結篇一
很感謝公司對我的信任，將__蛋糕店交給我來管理，作為__蛋糕店的店長，我認為起到的作用是非常重要的。首先，店長是一個單店最高的指揮官，最基本的職責就是全面負責店面的各項管理工作。但是作為一個剛上任的新店長，我會事事親歷親為，以身作責，同時要具備強勁的銷售能力和良好的領導能力，用我的行動來感染我的銷售。
其次，店長管理的是一線營業(yè)員，且起著承上啟下的作用，需要將公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和最新政策正確的傳達給員工，并要最大限度的激發(fā)員工的工作激情，更重要的是做到對營業(yè)員的充分支持，培養(yǎng)員工的工作能力，培養(yǎng)團隊合作的意識，最大限度的提升店內(nèi)業(yè)績。以下是我2月的工作總結。
一、人員管理。
企業(yè)以人為本，管事先管人，特別是銷售這個行業(yè)。對于我們蛋糕行業(yè)，人員管理的好壞直接關系到銷售與服務的質量，一流的銷售團隊必須要擁有一流的營業(yè)員，而營業(yè)員總體素質的高低與管理密不可分。
日常管理中，店長必須以身作則，帶頭做到公司的各項基本要求：整潔的儀容儀表，富有激情的工作態(tài)度，成熟穩(wěn)健的工作作風，公正處事的道德原則，對事不對人，事事公平處理，并在店內(nèi)樹立一種”愛店如家“的責任意識。
一個營業(yè)員，保持良好的心態(tài)是很重要的，當員工心態(tài)起伏，不平穩(wěn)的時候，應當及時與之溝通，幫助他們調(diào)整好心態(tài)，更加積極的投入到工作中去。
二、人員培訓。
無論對什么人，培訓都是至關重要的，只有不斷的學習才能不斷的進步。作為蛋糕制作的行業(yè)，對于員工的專業(yè)性知識要求很高。特別是我們店的情況，大部分社會經(jīng)驗不足，而且從沒有接觸過這個行業(yè)，就更不具備相應的專業(yè)知識了。
基礎培訓更是重中之重，前期結合我的實際經(jīng)驗，手把手的教他們?nèi)绾沃谱鞯案?。掌握基本的蛋糕制作技巧是他們現(xiàn)在最需要的，通過最近的強化演練，每個人都有很大的進步，知道工作該從哪里下手了，在不斷的演練中還形成了各自不同的風格。我個人是樂于把學習到的新知識在實際工作中相互發(fā)揮運用。
三、客戶維護。
對于需求客戶，首先要深入了解客戶的真實需求后能找到客戶真正可能滿意的蛋糕，對于還不能準確掌握其真實需求的客戶可以大致找到符合其要求的蛋糕，在推薦中增加交流的機會，以便更好的把握其真實需求，并進一步建立更為穩(wěn)固的信任關系，對于已經(jīng)掌握其真實需求的客戶要確立一個主推蛋糕，過多推薦會影響客戶的專注度，延長確立時間，增加成功的不確定性。大部分客戶有些不切實際的想法和要求和某些錯誤的觀念，這些都需要我們?nèi)ヒ龑А?/p>
烘焙店工作總結篇二
游戲主題：蛋糕店活動目標：
1、引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。
2、游戲中有簡單的角色語言和行為。
3、培養(yǎng)幼兒按意愿獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩(wěn)定。
4、讓幼兒學會協(xié)商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。
5、進一步深化各個主題的內(nèi)容，豐富各游戲，鼓勵幼兒加強各角色間的聯(lián)系。
活動準備：
1、各種口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：
時間：6月8日(周五)下午指導要點：
1、游戲前簡單的導入，激發(fā)興趣2、幼兒自主開展，觀察與指導重點:。
(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。
3、游戲后談話，以教師為主的談話方式，再現(xiàn)有價值的游戲片斷。
觀察與推進：
觀察：幼兒在協(xié)商角色時已經(jīng)能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協(xié)調(diào)同伴間的糾紛。
推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復述故事。由于課件中的故事角色對話語氣、表情等特征比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學習作用。
烘焙店工作總結篇三
要寫工作報告了才會來到這里吧，工作報告能使自己發(fā)現(xiàn)工作問題，改進不足。工作報告的格式與規(guī)范你都一清二楚?這篇《新兵個人年終總結(通用)》里面的報告值得學習。
踞決擁護黨的領導，聽黨的話，跟黨走，把自己鍛煉成一名真正先進的新兵。
一、基本情況介紹。
我在農(nóng)村長大，小時候黨員在我心目中的形象十分神圣，沒有真正去了解，所接觸到的黨員，在村上都是德高望重的人，個個都很出眾，但沒有對黨產(chǎn)生什么興趣，也沒有想過自己以后要加入^v^。
在上軍校后，我的同學都紛紛入黨，我也是很早就隨大流地寫了入黨申請書，但我很快就感受到，先入黨的同學確實是在學習上，訓練上，作風上，思想上都更優(yōu)秀一些，這在我的印象中就形成了只有更優(yōu)秀才能加入黨組織，^v^員較群眾要更先進一些，是群眾的帶頭人，事事時時處處都是群眾的榜樣。從此，我有了方向，加入中國^v^成了我的夢想。學習更加刻苦，工作更加努力，學員隊的活動參加的更加積極，如果能為中隊爭來榮譽我更是無比自豪，我擔任板報組長，成立文學社自任社長并在全院推出我們自己的《軍校生》刊物，在全院的辯論賽中拿到優(yōu)秀辯手，我表演的小品在全院，在長沙市都獲得了好評。
我對中國^v^的認識也慢慢開始清淅起來，畢業(yè)的前幾天，在入黨比率55%的學員隊，我終于如愿以償加入了黨組織，中隊教導員找我談話：說我在中隊這幾年，在學院，在長沙為我們中隊爭得了很多地榮譽，一個^v^員就是要區(qū)別于群眾，要優(yōu)于一個普通群眾，雖然你分配單位不差，但你也有資格加入^v^了。
對黨的忠誠我從來沒有動搖過，但面對家庭和個人存在的困難也有所顧慮，這或許也是我沒有大局觀念，沒有把工作真正當作事業(yè)來干。小孩出生后，家里的瑣事明顯多起來，家又安在南京，但我在部隊又難以照顧到，經(jīng)常也有人對我講，像我這樣，家屬工資較高，自己到地方去發(fā)展?jié)摿Ω螅x開部隊的想法倒是還沒有，但我也為不能照顧到家庭和家屬那沒有說出來的埋怨而苦惱過，或多或少地影響到工作。
面對部隊的工資待遇低，我也有過不少想法，也愛和地方高收入的相比，總認為我們在部隊奉獻較多，索取肯少，尤其是與自己的家屬比起來，自己的工資還沒她的一半，心里頭總感到有些不平衡，但現(xiàn)在想來，我們在部隊也確實沒有干出什么驚天動地的事情來，沒有在部隊奉獻經(jīng)歷，轉業(yè)怎么可能會給我們那么好的待遇，另外我們也不能總和有錢人相比，他們雖然工資比我們高，但他們的能力素質也是比我們強，他們也是經(jīng)過辛苦所得的。
二、黨和部隊給予了我很多，在我身上卻存在著許多問題。
參軍到部隊許多人認為這是一個錯誤的選擇，很長時間以來我也是以一種既來之，則安之想法來面對我的這一選擇，我的考分高于當年的重點大學分數(shù)線，我有許多選擇重點大學的余地，當時就想，上軍校不用花家里的錢就來了，但一到部隊就后悔了，軍校根本不是我想像中的大學校園，懊悔不已，但聽說退學要三年后才能再參加高考，也就認了。就在那時我學會了抽煙，這也反應了思想上的彷徨。經(jīng)過部隊十年的鍛煉，在我的身上，還是存在許多不足。
(一)理論學習不積極。
我也很快調(diào)整了心態(tài)，現(xiàn)在想來，黨和部隊給予了我很多，我卻回報部隊很少，到部隊以后，我存在的主要問題就是不注重理論學習，尤其是政治理論學習，每到年終的時候我的理論學習筆記本記得都比別人少，現(xiàn)在雖然是一名副營職干部了，但理論功底還很淺。政治理論學習不夠，業(yè)務學習熱情也是不高，雖然通過參謀集訓，參謀業(yè)務掌握了一點，但作為一名通信股長，對于通信業(yè)務，尤其是現(xiàn)有通信裝備，通信組訓還不熟練，有些時候甚至出了洋相。
(二)管理協(xié)調(diào)能力不強。
我的任職經(jīng)歷里沒有過連隊主官，這對我的管理水平和指導部隊的能力帶來了很大的障礙。對于本股人員的管理，沒有多少方法手段，只是停留在口頭提要求，甚至對下屬訓斥。
指揮連是我們通信股的股連掛鉤單位，對于指揮連的建設，我談不上指導幫帶，尤其是在連隊管理上不能教他們方法路子。
(三)大局意識不強。
在司令部的民主生活會上，同志們給我指出了這一問題，說我對通信股看得比較重，不能站在部門和團隊的立場上去解決問題。我認真思考過，確實存在這個問題，當別人指出這們股的工作中有什么不對，或是指出我們股的人員有什么的毛病時，我都會去辯解，過多地去講客觀原因。去年的野營訓練中，團里領導指出我們通信兵機上作作風差，對下通信保障不得力，這個問題是客觀存在的，但我總強調(diào)當?shù)乩习傩账刭|差，對我們的被復線經(jīng)常破壞，沒有去想辦法解決。
三、黨員代表著先進，我的作風與一個先進黨員存在很大的差距。
(一)工作作風漂浮。
雖然工作起來，我也很任勞任怨，但辦事拖拉，沒有不留工作過夜的理念，不愿干細小瑣碎的工作，喜歡干大的面子上的工作，喜功好大，急于求成，分析起來，這就是虛榮心在作怪。
(二)工作經(jīng)驗缺乏。
當股長還不到一年的時間，工作中，我明顯感到缺乏工作經(jīng)驗，有些工作其實很簡單，但讓我來干還是顯得很困難，例如去年野營訓練，剛到駐訓地，部隊分散住開后，對講機通信距離達不到而沒法使用，我居然不知道有開設基地臺一說，還是政委和參謀長提醒后才用起來。
(三)性格不夠穩(wěn)重。
我自己也有覺察，我性格過于急躁，在許多工作同時壓過來的時候，我不能沉著應對，處變不驚，而且易于激動，符合自己意志的事，辦起來很爽快，不符合自己的意志的事，哪怕是領導布置的，都會去辯解，總認為別人的辦法不如自己的辦法好，好一爭長短。當同志們對我給予批評指正時，我不能正確看待批評。
(一)組織部隊訓練不得力。
我到任通信股長后，通信股的大項建設很多，工作中有許多棘手問題，需要協(xié)調(diào)各方，許多時候我深深感到自己的能力素質不夠，回避矛盾，遇到棘手問題有繞道走的現(xiàn)象，不敢承擔責任，把矛盾交給領導，不是給領導當好參謀助手，分憂解難，反而是給領導出難題。
在半年的軍營生活里，我學到了很多社會社會上無法學到的東西，也深深體會到了歷經(jīng)磨難后身心疲憊的滋味。針對半年的軍營生活，本人將自身情況和心得體會回報如下：
一、工作方面。
在領導們的嚴格要求和帶領下，我積極參加各種體能訓練，認真完成各項任務，能夠吃苦耐勞，自覺遵守部隊的規(guī)章制度，嚴格對照自身職責要就求自己。積極參加各類活動，增強自己的集體意識和團隊精神。存在的不足：自身身體素質教差，有時并不能很好的完成任務，存在效率不高，工作標準把握不夠好的現(xiàn)象。在今后的學習中，針對自己的不足，改進工作方法，積極學習和請教工作技巧，樹立踏實的工作的態(tài)度，提高工作要求，嚴格律己。
二、作風方面。
在作風方面，能夠自覺遵守紀律，保持良好的工作作風，樹立良好的工作形象，堅持高昂的精神斗志，艱苦奮斗，勇往直前。
存在不足：自身的生活習慣較為懶散，適應能力有待提高。在一些細節(jié)方面，自身的形象和言行舉止還需改善。在今后的學習中，會更加注意自身作風，以嚴格規(guī)范自己，以行動證明自己。
三、身體素質及思想方面。
通過嚴格的軍事化訓練，自身的身體素質有了很大的提高，抵抗力有所增強，使自己變的更強壯，更具有男子漢的陽剛之氣。在思想上，呢狗狗端正服役態(tài)度，保持樂觀和積極向上的心態(tài)，將自己的思想行為與連隊黨支部保持高度一致，積極參加各類教育活動，堅持黨的思想，用黨的理論武裝自己，提高自身的思想道德水平。存在不足：對黨的理論思想了解的不夠透徹，還需認真學習，積極實踐，并貫徹落實的黨的思想。
以上是我個人自身情況的總結，以下為本人半年軍營生活的心得體會：
光陰似箭，歲月如梭。不知不覺時間已經(jīng)過去半年了，現(xiàn)在回想這半年的時光，真的覺的得自己經(jīng)歷了很多，人生的酸甜苦辣在這半年里體現(xiàn)的淋漓盡致。
以前，我總是會對自己的未來充滿幻想，可是從沒想過自己真的會當兵?；蛟S人生就是這樣，充滿著意外和驚喜。當我開始進去部隊生活的那天起，我就明白了這是一條非常辛苦的路，我并沒因此而膽怯退縮，我認為我是一個可以吃苦的人，可以忍受當兵的辛苦勞累。
人只有去適應環(huán)境才會變得更堅強，對自己是一種鍛煉和實踐。軍營的生活真的很辛苦，可是我所經(jīng)歷的不僅僅是辛苦的鍛煉，還造成了有身體的損傷。說實話我后悔過選擇當兵這條路，有時候我常常會想，如果當初我沒有選擇當兵，我現(xiàn)在過的就是另外一種生活，或許這生活不會很瀟灑，但至少我可以不用忍受這么多痛苦。可是這一切都是空想，因為我已經(jīng)沒有退路，既然選擇了，就不要去抱怨，也不要后悔，我始終相信命運掌握在自己手中，或許這是老天對我的考驗，沒有人可以一生順利，沒有經(jīng)歷過挫折也不會真正的成長，沒有體驗過艱辛也不會感受到取得勝利的快感和自豪。我相信我會越挫越勇，我也相信風雨過后可以看到燦爛的彩虹。
我可以說著半年里我體驗到了人生的艱辛，感受到了生命的脆弱。剛開始訓練的時候，真的很辛苦，習慣了自由自在的生活，習慣了花花綠綠的世界，忽然嚴格要求自己，總覺得這種生活是種折磨，因為沒有了人生的自由，我的一切行動都要遵從部隊的規(guī)則，我就像一個被人控制的機器人，生活變的很機械化，程序化。當兵辛苦是正常的，這是我意料中的，可是由于自己的不小心和身體素質教弱，我無法很快適應部隊的生活，造成了自己身體上的受傷。命運就是如此的捉弄人，腿傷的疼痛使我倍受折磨，家人的傷心也使我心灰意冷，我很迷茫，這條路我該要如何走下去。在家人的鼓勵和戰(zhàn)友無微不至的照顧下，我腿傷恢復的還不錯，他們的鼓勵給了我動力。我相信這一切很快就會過去，再苦再累，我都會咬緊牙關堅持下去，相信自己沒有什么克服不了，堅強的活著，自信的活著，相信明天會更美好。
您們好。請允許我在此代表廣大新兵向你們表示深深的敬意。在半年的軍營生活里，我學到了很多社會社會上無法學到的東西，也深深體會到了歷經(jīng)磨難后身心疲憊的滋味。針對半年的軍營生活，本人將自身情況和心得體會回報如下：
一、工作方面。在領導們的嚴格要求和帶領下，我積極參加各種體能訓練，認真完成各項任務，能夠吃苦耐勞，自覺遵守部隊的規(guī)章制度，嚴格對照自身職責要就求自己。積極參加各類活動，增強自己的集體意識和團隊精神。存在的不足：自身身體素質教差，有時并不能很好的完成任務，存在效率不高，工作標準把握不夠好的現(xiàn)象。在今后的學習中，針對自己的不足，改進工作方法，積極學習和請教工作技巧，樹立踏實的工作的態(tài)度，提高工作要求，嚴格律己。
二、作風方面。在作風方面，能夠自覺遵守紀律，保持良好的工作作風，樹立良好的工作形象，堅持高昂的精神斗志，艱苦奮斗，勇往直前。存在不足：自身的生活習慣較為懶散，適應能力有待提高。在一些細節(jié)方面，自身的形象和言行舉止還需改善。在今后的學習中，會更加注意自身作風，以嚴格規(guī)范自己，以行動證明自己。
三、身體素質及思想方面。通過嚴格的軍事化訓練，自身的身體素質有了很大的提高，抵抗力有所增強，使自己變的更強壯，更具有男子漢的陽剛之氣。在思想上，呢狗狗端正服役態(tài)度，保持樂觀和積極向上的心態(tài)，將自己的思想行為與連隊黨支部保持高度一致，積極參加各類教育活動，堅持黨的思想，用黨的理論武裝自己，提高自身的思想道德水平。存在不足：對黨的理論思想了解的不夠透徹，還需認真學習，積極實踐，并貫徹落實的黨的思想。
以上是我個人自身情況的總結，以下為本人半年軍營生活的心得體會：
光陰似箭，歲月如梭。不知不覺時間已經(jīng)過去半年了，現(xiàn)在回想這半年的時光，真的覺的得自己經(jīng)歷了很多，人生的酸甜苦辣在這半年里體現(xiàn)的淋漓盡致。
以前，我總是會對自己的未來充滿幻想，可是從沒想過自己真的會當兵?；蛟S人生就是這樣，充滿著意外和驚喜。當我開始進去部隊生活的那天起，我就明白了這是一條非常辛苦的路，我并沒因此而膽怯退縮，我認為我是一個可以吃苦的人，可以忍受當兵的辛苦勞累。
人只有去適應環(huán)境才會變得更堅強，對自己是一種鍛煉和實踐。
軍營的生活真的很辛苦，可是我所經(jīng)歷的不僅僅是辛苦的鍛煉，還造成了有身體的損傷。說實話我后悔過選擇當兵這條路，有時候我常常會想，如果當初我沒有選擇當兵，我現(xiàn)在過的就是另外一種生活，或許這生活不會很瀟灑，但至少我可以不用忍受這么多痛苦?？墒沁@一切都是空想，因為我已經(jīng)沒有退路，既然選擇了，就不要去抱怨，也不要后悔，我始終相信命運掌握在自己手中，或許這是老天對我的考驗，沒有人可以一生順利，沒有經(jīng)歷過挫折也不會真正的成長，沒有體驗過艱辛也不會感受到取得勝利的快感和自豪。我相信我會越挫越勇，我也相信風雨過后可以看到燦爛的彩虹。
我可以說著半年里我體驗到了人生的艱辛，感受到了生命的脆弱。剛開始訓練的時候，真的很辛苦，習慣了自由自在的生活，習慣了花花綠綠的世界，忽然嚴格要求自己，總覺得這種生活是種折磨，因為沒有了人生的自由，我的一切行動都要遵從部隊的規(guī)則，我就像一個被人控制的機器人，生活變的很機械化，程序化。當兵辛苦是正常的，這是我意料中的，可是由于自己的不小心和身體素質教弱，我無法很快適應部隊的生活，造成了自己身體上的受傷。命運就是如此的捉弄人，腿傷的疼痛使我倍受折磨，家人的傷心也使我心灰意冷，我很迷茫，這條路我該要如何走下去。在家人的鼓勵和戰(zhàn)友無微不至的照顧下，我腿傷恢復的還不錯，他們的鼓勵給了我動力。我相信這一切很快就會過去，再苦再累，我都會咬緊牙關堅持下去，相信自己沒有什么克服不了，堅強的活著，自信的活著，相信明天會更美好。
路是自己選擇的，命運是自己掌握的。相信自己，挑戰(zhàn)自己，困難并不可怕，可怕的是自己沒有戰(zhàn)勝困難的勇氣，心態(tài)可以改變命運，所以我要樂觀的生活。
烘焙店工作總結篇四
中國飲食文化歷史源遠流長，其中面點點心品種繁多。在經(jīng)過數(shù)千年面點師們的創(chuàng)新發(fā)展，它們的基本形態(tài)也豐富多彩，造型逼真，食用方便，營養(yǎng)豐富。
重慶學面點，上重慶面點學校就去重慶歐藝教育。重慶歐藝教育是國家人力資源和社會保障局批準設立的國家職業(yè)技能培訓及技能等級鑒定機構。重慶歐藝學校旨在創(chuàng)立綜合化教育平臺，秉持“專注、創(chuàng)新”的辦學理念，革新中國西式餐飲培訓、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教學模式，為國家、為企業(yè)培養(yǎng)復合型的優(yōu)秀技術人才。
重慶學面點，去重慶面點學校--重慶歐藝教育。歐藝教育學校教學環(huán)境優(yōu)雅，新設備，開設面點培訓班，豪華裝修，寬敞明亮的教室，操作設備齊全。聘請行業(yè)資深教師授課，擁有的多年豐富的教學經(jīng)驗，全心全意指導學員。課堂中采用9010模式，10%的理論+90%的實操，全真實材料讓學員練習，突出實操教學在技能培訓的重要性。教學內(nèi)容新穎，緊跟社會前沿，帶領新產(chǎn)品潮流。
重慶學面點，就到重慶歐藝面點學校。面點培訓班超低學費，國家部門定價，拒絕亂收費。簽訂協(xié)議，畢業(yè)考取國家職業(yè)資格證書及歐藝畢業(yè)證書，考不過免費重學。重慶歐藝教育在西南地區(qū)率先實現(xiàn)了校企合作，具備簽約入學、畢業(yè)即就業(yè)的保障和優(yōu)勢。
重慶學面點，上優(yōu)秀的重慶面點學校就到重慶歐藝教育學校。選擇歐藝教育，給自己一次改變前途的選擇。
烘焙店工作總結篇五
1.甜蜜一刻，愛達樂。
2.愛達樂，讓愛在糕點中旅行。
3.多一份蛋糕，多一分愛，愛達樂蛋糕。
4.有愛，快樂自然來。
5.愛“愛達樂”是一種享受。
6.愛之味，樂之道。
7.愛生活，樂萬家。
8.愛達樂，愛回味。
9.糕幸點，愛達樂。
10.愛的味道，樂“吃”不疲!
11.愛的糕點，快樂新高點——愛達樂。
12.愛你，愛我，愛達樂。
13.愛家人愛，健康愛達樂。
14.甜蜜關愛，就是愛達樂。
15.舌頭欣賞，愛的藝術。
16.愛更甜蜜，心更快樂。
17.愛的味道，甜甜的。
18.愛達樂，好味道。
19.愛的味道，甜蜜的情調(diào)。
20.樂享愛滋味。
烘焙店工作總結篇六
蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對于產(chǎn)品的口味，適應人群，保質期，原材料要有充分的了解。
二、要有貼心的服務態(tài)度做銷售。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。
三、陳列要美觀，大方。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
四、團隊協(xié)作。
團隊協(xié)作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。
以上就是我的工作匯報，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。
烘焙店工作總結篇七
一年來在上級領導的關心支持下，在同志們的幫助下，經(jīng)過班組全體同志的共同努力，較好地完成了領導交給的各項工作任務，并取得了學習上的收獲，思想上的進步，業(yè)務上的提高，全組人員愛崗敬業(yè)，盡心盡責,克服困難，不懼艱險，開拓進取，增強了大局意識、全局觀念，形成了一個以總經(jīng)理為核心，以押運中心為領導的具有凝聚力的一個班組。我班組之所以能不斷得到發(fā)展及工作水平提高，和總經(jīng)理的關心及押運中心領導的管理是分不開的。一年來我班組主要做到了以下幾項工作：
一.加強本班組隊伍思想建設，提高業(yè)務技能。
隨著公司日新月異的發(fā)展。安全押運工作更為重要，押運中心各級領導對我們的押運工作也提出了更高的要求。因此，作為武裝押運人員，軍事化管理及軍事訓練是必然的，軍事訓練都和我們平時的工作息息相關，平時多訓練，戰(zhàn)時少流血。在實戰(zhàn)中練兵，練就出了一支特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗、素質特別過硬的武裝押運班組。我八班還認真學習了xxxx的重要思想，提高了政治素質,牢固樹立了大局觀念，并不斷提高個人的業(yè)務水平。努力做到政治上放心業(yè)務上過硬，工作中我們堅持以防為主，防治結合。嚴格遵守各項規(guī)章制度;加大安全防護意識學習;加強安全教育和管理檢查力度;嚴于律己、恪盡職守、鞭策他人。通過這些措施，進一步完善了班組的押運監(jiān)管機制，實現(xiàn)安全、優(yōu)質、高效的工作目標。
二.敬崗愛業(yè)無私奉獻。
三.努力實現(xiàn)押運工作及車輛的安全無事故。
目前在城市交通非常擁擠的情況下、如何應用《道路交通法規(guī)》和自覺遵守交管人員的指揮，努力提高自身素質，組員們紛紛出主意想辦法，共同在班組里討論，隨著安全押運工作的難度越來越大，押運工作的形勢仍然嚴峻。社會上的不安定因數(shù)和不良文化對安全押運的影響還比較大，試圖干擾我們正常工作的社會惡勢力和人員還存在，因此如何努力實現(xiàn)押運工作安全無事故，的確并非易事;我們也確實感到了壓力和挑戰(zhàn)。但是我們畢竟有領導的充分信任和同志們的大力支持，也有一腔熱血,使我們變壓力為動力，化條件為機遇，;并采取確實有效的措施，終于把領導的重托、大家的希望一件件地落實到實處，實現(xiàn)押運工作及車輛的安全無事故。
以上工作凝聚了我八班全體成員的心血，通過實施這幾項工作，我班非但體會到了進取的艱辛，同時也領略了成功的歡欣。雖然在領導的關心支持下，在同志們的幫助下我們在工作中取得了一定的成績，但是，離領導的要求和同志們的希望還有一定的差距。工作中，還有一些不盡人意的地方。特別是對執(zhí)行押運任務時的警惕性還不夠，我們會吸取刻訓，總結經(jīng)驗。
在過去的一年中，做為一名班組長，深切感受到自己肩負著車間生產(chǎn)與班組成員安全的寄托和重任。這一年中通過學習公司以及廠、車間的生產(chǎn)路線和總經(jīng)理提出的36字方針、優(yōu)質增效策略，深刻理解優(yōu)質增效的重要性。根據(jù)分廠、車間年初提出的各項安全及生產(chǎn)任務，和全班職工一起，結合實際、認清形勢、明確目標、狠抓落實。盡心盡責，自覺地投身于工作實踐，為全面完成各項生產(chǎn)任務，實現(xiàn)班組全年安全運行盡了自己應盡的義務。在和班組全體人員共同工作生活中，雖然工作繁忙，但始終保持一顆平常心，始終牢記自己是一個帶頭的兵。
班組長就如是一個火車頭，深感責任重大，如何確看清道路安全運行、并保證車身上的乘客安全到達目的地是自己的天職，因此班組長又是一個特殊的兵。自己既要懂知識會業(yè)務，又要善管理。多年的工作實踐使自己摸到了一個膚淺的規(guī)律：只要吃透上級精神，眼睛向下，心系全班職工，結合實際因情制宜，就能找出工作思路，繼而順序漸進，帶動全盤。
因此便從重要崗位入手，主控是一個特殊崗位，工作不確定因素大，隨機性強，要搞好班組生產(chǎn)乃至全面工作，必須從司爐操作與主控之間，主控操作時間與現(xiàn)場操作人員之間的管理著手，并搞好相互間的銜接與配合關系，使之上下一條線，擰成一股勁，這樣使主控發(fā)揮一個中心控制的作用。
有了一定的思路，在具體操作中又注重了以下二方面工作：一是盡力創(chuàng)造和睦而不失原則的良好氛圍，造就融洽而寬松的工作環(huán)境;二是發(fā)揮班組成員積極性和主人翁精神，實現(xiàn)班組高度的民主管理。完善以班組長為核心、四大員為骨干的管理體系，做到凡事有人管、凡事有人做，人人責任明確各負其責，充分發(fā)揮每一職工的積極性和創(chuàng)造性，并嚴格執(zhí)行班組的一系列規(guī)章制度，做到制度面前人人平等。加強班組成員的自主管理意識，在一定限度內(nèi)最大程度地發(fā)揮自身能量，在班組基礎管理體制中，進行自我檢查、自我控制、自我評價，使全班職工建立起強烈的責任感和使命感。這樣，班組管理基礎扎實了，各方面工作就有了保障。從全年的情況來看，成效是明顯的。搞好班組整體工作，靠的是全體職工的共同努力，而要充分發(fā)揮班組每一個職工的積極性必須要有班里帶頭人的良好形象，自己身為一班之長，既是生產(chǎn)者，又是不成名的管理者，我始終明確一點，只有以身作則、身先士卒，班員才能信得過、聽得進、齊努力。自己抱定一個宗旨，要求別人做的事，自己先做;要求別人去完成的任務，自己首先完成，在班組擺整自己的形象，以自己的實際行動去影響班組成員，并去帶動他們。
針對今年生產(chǎn)情況、鋼鐵形勢嚴峻，公司提出優(yōu)質增效的舉措，及時組織全班人員開展優(yōu)質增效和返違章大討論活動，和全班人員一起談感想、找根源，較深刻地分析了班組在優(yōu)質增效工作和安全生產(chǎn)方面存在的問題，結合班組實際制訂了行之有效的防范措施，并通過相應制度加以保證，使之全年安全形勢穩(wěn)定發(fā)展，優(yōu)質增效工作開展順利有序。
狂年以來，生產(chǎn)任務及各方面工作確實是忙，年末由于2號和3號窯出現(xiàn)單個窯筒窯壓高、石灰質量異常波動等情況，班組積極配合車間領導去生產(chǎn)現(xiàn)場仔細分析、檢查的同時，并根據(jù)具體情況分解到每個設備點、每道工序、每個人，并動態(tài)調(diào)整每班的產(chǎn)量。班組其他人員同樣也是顧全大局，無私奉獻，只要班組需要配合的隨叫隨到，有的員工還給班組提出了一系列的個人分析數(shù)據(jù)和個人意見，這些確實難能可貴。
從年初開始班組制訂了相應的措施：
烘焙店工作總結篇八
1.愛讓我們慢慢品味——愛達樂。
2.因為有愛，所以快樂。
3.如此甜蜜的愛，誰不愛?
4.愛無限，樂無邊。
5.愛達樂：美味有愛，樂在其中!
6.愛達樂，讓關愛始終如一。
7.愛達爾食品，香飄你的心。
8.醇香真愛，達心之樂。
9.愛的滋味，很(真)快樂!
10.愛有味，達心田，樂開懷。
11.有愛的味道——愛達樂。
12.愛達了，關愛您的生活。
13.甜蜜的愛，永無止境。
14.食品有愛，生活更快樂!
15.愛達樂，讓愛隨糕點旅行。
16.有愛，就有愛達樂。
17.愛你在心口常開——愛達樂!
18.愛心無限，快樂有源。
19.甜甜的愛給甜甜的你。
20.品愛，享受快樂。
烘焙店工作總結篇九
為了提高自己的社會適應能力，及早樹立自己的責任感，假期打工就是一個很好的鍛煉自己的機會。一方面，可以把所學的知識應用與實踐當中;另一方面，可以積累工作經(jīng)驗，深入了解社會、適應社會，提高自身的各方面能力，對以后的就業(yè)大有裨益。本來進行社會實踐應該找到與自己所學專業(yè)有關的單位進行實習，以提高自己的實戰(zhàn)能力，將理論知識在實踐中得以運用，為自己今后的學習做引導。但是由于我還是一名大一的學生，所學的專業(yè)知識十分有限，所以就選擇在一家蛋糕店做服務員，以熟悉社會。通過數(shù)天的打工經(jīng)歷讓長期處在校園的我對社會有了更直觀的認識。
所以我們必須跟著顧客幫他們?nèi)〉怯械念櫩褪植慌浜峡偸窍胱约捍蜷_柜子隨意挑選我們就要馬上上前勸阻然而有的顧客十分不理解因此有時會看到他們的白眼、聽到他們低聲的抱怨這對與我的耐心以及承受力都是一個極大的考驗有時真的想把心中的委屈大聲說出來然后辭職不干了但是我知道假如現(xiàn)在連這樣的小事情都無法學會忍耐那么將來出去工作后所面對的人際關系更加復雜。
假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養(yǎng)。一個人的素質的高低并非單純靠學歷來衡量的，而是體現(xiàn)在其對人對事的包容與大度。于是還是努力藏起心中的情緒，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時導購，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時也要負責他們走后的清潔，這個不像學校老師會將你的工作分配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時你必須自覺的去做，而且要做到最好，在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎做人，以提高自已的能力!
打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。現(xiàn)在想來，這些天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。
首先是明白了守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責任。這種責任是我學會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個人且都有分工，但是我們經(jīng)常互相幫助，這樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開心愉悅。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂眾人拾柴火焰高，團結就是力量。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
烘焙店工作總結篇十
的凝聚力，強化學校管理，大興科研興校，全面提升教育質量。在全體教職工的共同努力下，完成了上級各部門下達的各項任務，取得了一定的成績。
趙騰、馬占勇、張麗老師分別被評為校級“學科帶頭人”。在面點師職業(yè)資格考試中，學校有98%的同學通過考試獲得證書，在全校師生的共同努力下我校取得的諸多成績，現(xiàn)將我校本學期工作總結如下：
一、加強學校內(nèi)部管理，提升學校內(nèi)涵。
學校管理工作的好壞直接影響學校的教育質量和學校發(fā)展，因此我們加大了學校創(chuàng)新管理力度，大力倡導“以人為本”的管理理念。以科學發(fā)展觀和“三優(yōu)三滿意”提升年活動為契機，認真貫徹落實教育工作會議上的精神，積極爭創(chuàng)“無煙單位”、“衛(wèi)生先進單位”和“五型”單位創(chuàng)建活動，落實和開展了四減少五創(chuàng)建活動，通過各種活動的開展，提升學校內(nèi)涵。
1、加強學校內(nèi)部管理，全面提高學校管理水平。
在內(nèi)部管理中實施校長負責、中層領導參與、教師監(jiān)督的民主管理體制。凡學校重大事情，均要通過校委會討論，教師會通過，確保了決策的準確性。同時發(fā)揮教代會和工會的職能作用，保證了學校管理的透明、公開。
2、加強領導班子建設，增強中層主動服務意識，使領導班子成為學校工作的堅強核心。在領導班子建設中，實行領導參與，分工協(xié)作，責任到崗，誰主管誰負責，進一步增強校長為中層服務，中層為老師服務，老師為學生服務，一切工作為學校發(fā)展服務的主動服務意識。使領導班子成為了一個敬業(yè)勤政，團結協(xié)作，作風踏實、辦事公正，有強烈責任感和事業(yè)心的集體。加大對中層人員的考核力度，提高要求，為其他教師樹立良好的榜樣。3、大力加強師資建設，提高教師綜合素質。
意識和節(jié)約意識，促進了“綠色校園”建設。
2、充分利用5月份的母親節(jié)和6月份的父親節(jié)，開展了征文比賽活動，召開“師恩難忘”主題班會，拉近學生與老師的距離。開展“我為父母分憂”活動等，培養(yǎng)了學生的感恩意識。
1、加強理論學習，提高教師的思想認識貫穿學年的始終認真組織教師學習了李輝局長在教育工作會議上的精神，針對學校存在的問題展開了開誠布公的大討論，學年初，組織教師認真學習了《教師職業(yè)道德規(guī)范》，觀看了《霍懋珍老師的事跡報告會》，認真組織學習了《鄒平縣初中集體備課指導意見》和學校總結的《“高效課堂”十條特征》、《“高效課堂”22條》等材料，并結合自己的實際，寫出相關的心得體會，同時小學部還和學校教科室聯(lián)合邀請市教科室領導來校作教科研講座，提高廣大教師的教科研理論水平，使廣大教師能運用理論知識解決教學中的實際問題。2、落實學案導學，強化集體備課，促成“高效課堂”
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烘焙店工作總結篇十一
孔子說，學而不思則罔，思而不學則殆。仔細回味我工作的點滴，主要是以下問題要進行深刻的反?。?/p>
1)既然我們選擇了做技術，就要想盡各種辦法把自己的技術提高，有了過硬的技術，才是我們立足的根本，否則就沒有底氣，專業(yè)技能不過關，別人就不會看重你!干一行，愛一行，只要自己喜歡，就要把他做到極致，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌。
2)方法很重要。我們明確了方向，就是要注意學習的方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問底，不恥下問，然后自己要實際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結。形成實踐---再再實踐的套路。養(yǎng)成勤勞的習慣，用心去做，勤動腦筋，善于運用統(tǒng)籌方法。正確每做一次都比上一次有進步，多動手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭。做的次數(shù)多了，質量就會提升，這就是量變到質變的轉化。
3)團結的重要性。我們在國慶長假就可以體會到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個體單獨完成，個人的成長離不開集體的力量，沒有優(yōu)秀的團隊，就不會有先進的個人!雖然很忙很累，但是我們大家很開心，時間也過得特別快，感覺更加充實。
4)要有超強的自信心。在工作中沒有必要灰心喪氣，我們可以取長補短，每個人都有自己的特長，沒有必要那么不自信，更要有勇氣，敢于挑戰(zhàn)，要熱忱，青春就是有活力，敢想敢干，樹立起目標，一周一周的去實現(xiàn)他，及時發(fā)現(xiàn)自己的不足，及時地去追蹤，每天進步一點，日積月累，就是大的進步，堅持，就是要堅持，堅持的力量是十分強大的。
5)加強外語的能力，在忙碌之余的閑暇時間，看看英語，記憶一些詞匯，背誦些經(jīng)典段落，這樣還可以提高溝通的能力。真的，一個人的會說話能力也是職場很重要的能力之一。記得一個清華大學的員工廚師，自己學習外語還考了托福，真不能不說后天的努力也可以改變自己的命運吧，他就是英語神廚-----張立勇先生的感人事跡。
6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想為什么，想在烘焙比較發(fā)達的地方，臺灣，日本，法國的烘焙資訊很豐富，我們可以看看充實一下知識的結構，還有些大師在這里有他們的直營店，個性而又遞到的出品更是我們學習的絕佳之地。
20__年就要來臨了，總結上年的不足，使為了更好的提升自己，讓我們?yōu)槌錆M希望和活力20__年而奮斗把!
烘焙店工作總結篇十二
回首，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力配合下，在我們___全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。
作為一名店長我深感到責任的重大，多年來的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。
烘焙店工作總結篇十三
回顧過去一年來在___糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在___糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到___糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的___糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學__糕點、面包烘焙工工作崗位相關知識、發(fā)奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的___工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業(yè)務能力，在以后的工作中我將加強與___糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為___做出更大的成績。
烘焙店工作總結篇十四
一、熱情退貨：大多店面退貨時的臉色都不是很好看的，就算是退回給客戶，也是心不甘情不愿。假如有一家店面退貨時比賣貨態(tài)度還熱情，這樣的店面就一定能留住客戶，因為它留住了客戶的心。
二、解說30種產(chǎn)品：心理學家告訴我們，解說完5種以上產(chǎn)品客戶還是光問不買后，營業(yè)員就要開始不耐煩了，10種以上就很少有營業(yè)員還能耐心給客戶解說了。正常情況下能給只問不買的客戶解說15種產(chǎn)品就算是奇跡了。我們要做得是：以15個品種為起點，假如想在臉上寫上：“不耐煩”三個字，至少也要在解說完30種產(chǎn)品之后，假如她最終還是不買，我們再說一句：真不好意思，在我店里沒有您適合的產(chǎn)品，下次我們一定把品種做得更齊全。
三、不讓她買產(chǎn)品：假如確定產(chǎn)品不適合她的，堅決的告訴她，這產(chǎn)品不適合她。
四、真誠夸獎競爭對手：假如客戶問起競爭對手情況，你就很真誠夸對手。(在這同行是冤家的年代理，真誠夸獎對手和情況不能說沒有，但至少是很罕見，因為一般的夸獎對手情況都是故作高度，裝模做樣罷了)。
五、讓耳朵豎起來：豎立起耳朵，認真的聽客戶傾述，從頭到尾不要向她推銷一樣商品。有時傾聽比推銷更能起效果。
六、精確時間到小時：店里難免會缺貨，假如客戶問什么時候會到貨，一般的回答是：大概某某天會到，我們要做到的是：某某天下午4點會到貨。聽到這樣的回答，客戶對你的忠誠度最少提高30個百分點。
七、上門去給客戶退錢：假如多收了客戶的錢，客戶不知情的情況下，一定要上門去退還，能帶點小禮品以示道歉。錢多錢少是其次，這份心讓人無法舍卻。
八、來去如一：很多商場的電梯只有上去的沒有下來的，意思很明顯：上去是讓你去掏錢，下來的要么是不買的，要么是已經(jīng)掏過錢的。小店里也一樣，來是笑容滿面，去時冷若冰霜，其實并不要有多熱情，只要做到把客戶微笑迎進來，微笑送出去就可以。
九、當然，店員要有眼色，看見孕婦挺個大肚子，怎么好意思不幫手為顧客提著購物袋，想打的士的幫忙叫停出租車，有私家車的送上車座，做公交車的，更要滿心感激，再三感謝。(準媽媽們大老遠來一趟多不容易啊!)。
婦女節(jié)策劃方案。
烘焙店工作總結篇十五
轉眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過去的一年，在___糕點、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點、面包烘焙工崗位的工作，并時刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領導們的關心和同事們的支持幫助下，我在糕點、面包烘焙工工作崗位上積極進取、勤奮學習，認真圓滿地完成今年的糕點、面包烘焙工所有工作任務，履行好___糕點、面包烘焙工工作崗位職責，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領導和同事們的一致肯定。現(xiàn)將過去一年來在___糕點、面包烘焙工工作崗位上的學習、工作情況作簡要總結如下：
一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養(yǎng)。
一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導自己在___糕點、面包烘焙工崗位上學習、工作實踐活動。雖然身處在糕點、面包烘焙工工作崗位，但我時刻關注國際時事和中央的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽感。在___糕點、面包烘焙工工作崗位上認真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責，在糕點、面包烘焙工工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。
二、工作上加強學習，不斷提高工作效率。
時代在發(fā)展，社會在進步，信息技術日新月異。___糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作也需要與時俱進，需要不斷學習新知識、新技術、新方法，以提高糕點、面包烘焙工崗位的服務水平和服務效率。特別是學習糕點、面包烘焙工工作崗位相關法律知識和相關政策。唯有如此，才能提高___糕點、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務水平和個人能力。定期學__糕點、面包烘焙工工作崗位工作有關業(yè)務知識，并總結吸取前輩在___糕點、面包烘焙工工作崗位工作經(jīng)驗，不斷彌補和改進自身在___糕點、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點和不足，從而使自己整體工作素質都得到較大的提高。
烘焙店工作總結篇十六
1、貫徹落實黨和國家關于職業(yè)教育的各項方針政策，全面推行素質教育，以培養(yǎng)學生的職業(yè)道德、職業(yè)能力和綜合素質，造就本行業(yè)中級技能人才為目標，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的社會主義建設者。
2、堅持以就業(yè)為導向、以能力為本位，按照工作領域對職業(yè)能力的要求確定專業(yè)學習領域，制定專業(yè)培養(yǎng)方案。進一步提升校企合作的質量，使專業(yè)建設和課程設置符合經(jīng)濟建設和企業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)實需要，并能適應未來產(chǎn)業(yè)調(diào)整、技術升級帶來的各種變化，為學生順利就業(yè)及職業(yè)生涯發(fā)展打下堅實基礎。
3、遵循職業(yè)教育基本規(guī)律和中級技能人才成長規(guī)律，努力實現(xiàn)學習活動與職業(yè)活動的準確對接，合理打破傳統(tǒng)的以學科體系為主的課程模式，積極推進以理論實踐一體化、教學內(nèi)容模塊化為核心的教學改革，切實提高人才培養(yǎng)質量和效率，使學生掌握的知識和技能達到國家相關職業(yè)資格標準和企業(yè)生產(chǎn)崗位的要求。
4、體現(xiàn)以學生為中心的現(xiàn)代教育理念，在教學方法及教學手段運用方面，充分關注學生的興趣和個人的成長需求，激發(fā)學生的自主學習意識。在教學環(huán)節(jié)組織和設計方面，努力塑造工作崗位的情境和要求，使學生在掌握專業(yè)知識和技能的同時，形成良好的職業(yè)道德、較強的安全意識以及文明生產(chǎn)習慣，提高他們的就業(yè)能力。
二、培養(yǎng)目標。
培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應，德、智、體、美全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、有紀律，具有較強的就業(yè)能力和實際工作能力的中級技能人才。具體要求如下：
1、思想品德。
培養(yǎng)學生熱愛中國共產(chǎn)黨、熱愛社會主義、熱愛祖國的思想政治覺悟，樹立科學的世界觀和人生觀；繼承和發(fā)揚中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)、倫理道德以及文明習慣，具有愛崗敬業(yè)、誠實守信、奉獻社會等良好的職業(yè)道德品質和較強的法律意識。
2、文化知識。
培養(yǎng)學生具有基本的科學文化素質，掌握必需的文化基礎知識，形成一定的科學精神和創(chuàng)新意識；重視培養(yǎng)學生收集和處理信息的能力、語言文字表達能力以及分析和解決問題的能力，為學生今后自主學習、終身學習打下基礎。
3、身心健康。
使學生具有健康的體魄和良好的心理素質，培養(yǎng)學生堅忍不拔的意志和艱苦奮斗的精神，不斷增強他們克服各種困難、適應社會生活的能力，為職業(yè)生涯需要奠定良好的身心基礎。
4、專業(yè)知識。
了解中國的烹飪發(fā)展史、烹飪美學等專業(yè)基礎知識；掌握飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪化學等飲食業(yè)基礎知識；熟悉烹飪原料的基礎知識；熟悉常用干貨原料的漲發(fā)方法和烹飪的基本原理；掌握中餐和西餐制作的基本知識與基本技能；掌握中西面點制作的基本理論和制作技術；熟悉我國主要地方菜系的風味特點，并能制作有代表性的地方菜；掌握食品雕刻的基本理論與技法；熟悉菜品開發(fā)的創(chuàng)新思路及開發(fā)方法；了解餐飲企業(yè)的經(jīng)營與管理方法；熟悉烹飪方面的日常英語會話。
5、專業(yè)技能。
依據(jù)《中式烹調(diào)師》《西式烹調(diào)師》《中式面點師》《西式面點師》等國家職業(yè)標準中級的要求，掌握常用烹調(diào)的工藝流程和常用烹飪原料的加工方法。學會制作菜肴、地方名菜、創(chuàng)新菜和各種常用點心，制作中檔筵席，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳的飲食品。
三、周數(shù)分配。
本計劃適用招收初中畢業(yè)生，學制3年?？傊軘?shù)156周，其中入學、軍訓教育各2周，職業(yè)指導1周，考試8周，公益勞動和機動5周，假期24周，教學116周。
四、課程設置及要求。
1、政治。
從學生的思想實際出發(fā)，對學生進行公民基本道德、心理素質、法制意識教育，進行社會經(jīng)濟、政治常識教育和職業(yè)道德教育，幫助學生初步形成正確觀察社會、分析問題、選擇人生道路的科學人生觀，逐步提高參加社會實踐的能力，成為具有良好思想道德素質的公民和企業(yè)歡迎的從業(yè)者。
2、就業(yè)指導。
職業(yè)道德與職業(yè)指導是通過課堂教學和相應的實踐活動，教育、啟發(fā)、幫助、引導學生正確的認識社會，正確的認識自己、樹立正確的職業(yè)理想、職業(yè)道德、和創(chuàng)業(yè)意識、了解就業(yè)創(chuàng)業(yè)、形勢和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)政策、掌握就業(yè)、創(chuàng)業(yè)技巧，增強承受挫折和競爭的能力，培養(yǎng)具有崇高的社會道德觀念尤其是職業(yè)道德觀念和掌握過硬專業(yè)技能的智能型、復合型和社會型技術人才。
3、體育。
堅持貫徹“健康第一”的指導思想，針對學生的生理和心理特征，努力提高學生的身體素質和體育技能，達到相應的國家體育鍛煉標準要求，養(yǎng)成良好的體育鍛煉習慣和衛(wèi)生習慣，形成終身體育的正確體育觀。
4、語文。
在初中語文的基礎上，進一步掌握專業(yè)學習所必需的語言基礎知識，正確理解和運用規(guī)范語言，形成適應現(xiàn)代社會就業(yè)、交往和繼續(xù)學習需要的口語交際、閱讀和寫作的基本能力，培養(yǎng)學生通過網(wǎng)絡、影視、書刊、報紙等各種文化傳媒來提高語文素養(yǎng)的習慣和方法。
5、公共英語。
在初中英語的基礎上，進一步掌握語法、詞匯的基礎知識和聽、說、讀、寫的基本技能，突出突出專業(yè)詞匯學習，加強專業(yè)閱讀訓練，能借助工具書看懂簡單的專業(yè)技術資料，能進行簡單的日常對話。
6、計算機操作員。
使學生掌握計算機的基礎知識、常用操作系統(tǒng)及辦公軟件的使用方法，培養(yǎng)使用計算機從事數(shù)據(jù)處理和網(wǎng)絡信息交流的能力。
7、中外烹飪概論。
了解中外烹飪的地位和作用，熟悉飲食業(yè)的特點，初步掌握飲食企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理的基本知識。
8、烹飪美學。
掌握一定的美學理論、美術理論和技能、提高烹飪色澤的搭配及色彩的運用能力。掌握飲食環(huán)境的設計、菜肴造型、宴席的藝術設計和烹飪器具的合理使用等知識與技能。
9、廚房管理知識。
了解現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運作的特點，掌握廚房人力資源管理的方法，掌握廚房設計、布局的原則，掌握廚房各項管理工作的原則和方法。
10、烹飪基礎。
具備餐飲行業(yè)高素質勞動者所必需的冷拼和食品雕刻的基礎知識和基本技能，掌握宴會冷拼制作技藝及食品雕刻技法。
11、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生。
掌握營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學的基本理論知識及平衡膳食與營養(yǎng)食譜的設計原則，了解烹飪原料的營養(yǎng)價值、衛(wèi)生要求以及合理烹飪的意義。能夠融營養(yǎng)衛(wèi)生知識于烹飪技術之中，烹制出符合衛(wèi)生、營養(yǎng)和感官要求的菜點。
12、餐飲成本核算。
熟悉常見度量衡單位之間的換算，掌握餐飲成本核算的一般知識和方法，能正確核算餐飲產(chǎn)品成本、銷售價格、餐廳收入、費用及利潤，掌握降低成本、合理控制餐飲銷售、提高經(jīng)濟效益的一般方法。
13、西餐烹調(diào)基礎。
了解西餐發(fā)展簡史及西餐廚房的組織結構，初步掌握西餐主要菜式及特色。了解西餐廚房設備和工具的功能，掌握各種烹飪設備與工具的安全使用及保養(yǎng)方法。初步掌握各類烹飪原料的選擇、保管及儲存方法及初步加工方法。了解菜肴的分類方法，掌握各類菜肴的原料配比及制作方法，明確制作菜肴的注意事項。了解早餐及快餐的種類，掌握早餐和快餐的制作方法。
14、常用設備和工具。
了解并能夠熟練使用烘烤設備、機械設備、衡溫設備以及常用工具的`使用，分類和保養(yǎng)。
15、中西面點文化。
了解中西面點的起源，熟悉中西面點文化的發(fā)展及現(xiàn)代西式面點對中國的傳統(tǒng)面點各方面產(chǎn)生的影響。
16、中式面點工藝。
了解中式面點的種類及特點，熟悉中式面點常用原料及常用設備與工具，掌握常見中式面點品種的制作工藝。
17、面包制作。
了解面包的種類及性質，熟悉面包制作的原料分類以及面包的膨松原料和關鍵，熟練掌握面包產(chǎn)工藝流程。
18、蛋糕制作。
了解蛋糕的種類及性質，熟悉蛋糕制作的原料類型，掌握蛋糕的烘焙及表面裝飾，各種蛋糕的制作工藝。
19、餡餅和撻制作工藝。
了解餡餅和撻的種類及性質，掌握各種餡餅及撻的制作工藝流程。
20、餅干和泡夫的制作工藝。
了解餅干和泡芙的種類及性質，熟悉餅干和泡芙的原料類型，掌握各種餅干和泡芙的制作工藝流程。
21、布丁的制作工藝。
了解布丁的種類及性質，熟悉制作布丁的原料類型，掌握各種布丁的制作工藝。
22、冷凍甜品的制作工藝。
了解冷凍甜品的分類、特點，熟悉冷凍甜品的原料選擇，掌握冷凍甜品的制作工藝流程。
23、蛋白類甜品的制作工藝。
了解蛋白類甜品的分類、特點，熟悉蛋白類甜品的原料選擇，掌握蛋白類甜品的制作工藝流程。
24、中式面點師考證輔導。
掌握中式面點原料知識及各種中式面點的加工技術、使學生在掌握專業(yè)基礎理論知識的基礎上進行技能操作，達到中級中式面點師的技能操作水平。
25、西式面點師考證輔導。
掌握西式面點原料知識及各種中式面點的加工技術、使學生在掌握專業(yè)基礎理論知識的基礎上進行技能操作，達到中級西式面點師的技能操作水平。
26、綜合實習。
通過綜合實習、畢業(yè)實習等實踐教學，加深學生對專業(yè)理論知識的理解，提高實際運用能力以及分析問題和解決問題的能力，以適應市場經(jīng)濟對本專業(yè)的需求。
五、說明。
1、教學設施基本要求。
（1）建有裝備先進、配套的專業(yè)實訓場所，專業(yè)實訓設備基本達到教學和技能鑒定的要求，一般應滿足一個教學班同時進行實訓的需求。
（2）建有裝備配套的中餐實訓場所，一個教學班的學生可分批或分組進行實操。
（3）根據(jù)本校實際情況與相關酒店結合，能為學生實習提供實習基地。
2、關于公共課的教學安排。
公共課教學要執(zhí)行勞動和社會保障部頒發(fā)的相關課程的教學大綱，使用與之配套的國家級教材，確保教學質量。
烘焙店工作總結篇十七
思想得到升華，社會責任感和使命感得到加強。社會實踐是每一個學生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們得到鍛煉和提高自己，并且開拓眼界的機會，令我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識為，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。
二、實踐內(nèi)容。
放假回到家中，心里很復雜，因為我一個不諳世事、涉世不深的大學生離。
成熟還有距離，畢竟身在學校，接觸社會的機會很少。所以如今閑下來我就開始積極尋找各種機會鍛煉自己，想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學一些東西東西，自己的能力能否被社會所承認。剛好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意嘗試一下。
由于本人對烘焙有著強烈的興趣，加上去年也在學校學習過一些基本的蛋糕制作方法，所以就到山東全福元商業(yè)集團昌邑店蛋糕房進行應聘，老板人很好，答應了我在蛋糕店開展為期一月的社會實踐。
就這樣，我開始了自己一個月的學徒生活，雖然時間很短，但我還是學到了不少東西。
人們都說蛋糕房得有優(yōu)良的環(huán)境，當我進入以后首先感覺到的就是這一點，這家。
店不只蛋糕做的精巧，練屋內(nèi)的擺設都顯得的高雅精巧。而我每天的任務除了在營業(yè)時間負責銷售和收銀，還在顧客較少的時候跟老板學習烘焙，做一些簡單的蛋糕和面包。
(一)銷售與收銀。
收銀，看著是個很簡單的工作，你只要會算賬就好了，挺簡單的，其實不然，我考慮到把事情做的極致，必須考慮到很多問題。最基本的問題，你得會識別錢，即使你識別了錢，你還得會以更快的速度識別。其次，你是店里的一員，你不能只是考慮自己的那塊天地，你得熟知商品的價格。還有一種就是一些人的不好的習慣，他們會把東西裝在衣袋里，你得了解他們的手段。
這是主要的問題，當然還會有其他的細節(jié)問題。如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必須有認真負責的態(tài)度，工作流程要熟練，還有就是一顆熱情，樂于助人的心。有團隊精神，學會和別人合作。還有是和人交往，在那交往的對象就是顧客，同事還有老板，一切事情的前因后果都是有人來操作的，事情結果的好壞，和人有直接的關系，處理和和人的關系，會讓你減少不少麻煩，會讓你更高效的做事。
幫助的時候，主動去幫助他們，如果他們有什么問題，要和解，而不是用討論和爭吵來解決。
(二)烘焙學習。
由于去年我曾經(jīng)學習過一些基本烘焙方法，所以這方面感覺還比較輕松。學到不少東西，也解決了自己以前一直解決不了的問題。主要有：
1，怎樣去除蛋腥味?
以前在家自己做的時候，做出來的蛋糕都帶有很濃的蛋腥味，后來用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始終都不能去干凈，現(xiàn)在知道可以用香草精，幾乎完全去除蛋腥味，還很香。
2，蛋白正確打發(fā)方法。
3，怎樣防止戚風蛋糕回縮?
這個可以說是做細分蛋糕最容易遇到也最難解決而的問題，要解決它必須先找到自己是在哪個環(huán)節(jié)出了問，一般來說有以下幾種情況：
1)配方里油、水太。
多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌，
解決的辦法：調(diào)整配方。
2)面糊出筋，涼后回縮。
解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉20%玉米淀粉，在操作時注意，加蛋黃前面糊不要過多攪拌，蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
3)所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，模子內(nèi)壁沒有洗干凈有油層。解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內(nèi)壁無油。因為戚風蛋糕的面糊必須借助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去了黏附力。
4)烘焙過程中溫度降低過快，包括短時調(diào)溫降的過多、開爐門時間過長。
解決的辦法：避免爐內(nèi)溫度驟降。在蛋糕長高階段特別注意，避免開爐門，慎重調(diào)溫。前半程見蛋糕停止長高，反縮，就要適當加溫。
5)出爐后沒有及時倒扣。
以及一些中式點心，比如老婆餅，蛋黃酥，期間細節(jié)就不多說了。
其實做蛋糕最難的還是裱花了，由于學的時間太短，一直也做不到精致美觀。
三、實習心得。
在此我還理解到企業(yè)家對將來員工的需求：
首先從誠信方面，為人要老實，不能投機倒把，要腳踏實地。多數(shù)企業(yè)請求員工有忠誠度，不要想著這山更比那山高。
其次，雇主都喜愛員工對本人的任務有很高的興味，并能夠持之以恒的進行全身心的投入，熱愛任務，把本人的事業(yè)當作任務。
再者是個人的涵養(yǎng)方面，有自知自明，謙虛好學努力進取，有團隊精神，能夠在推進中發(fā)揮本人的作用，并能夠影響其他成員建立標桿典范。
然后就是技藝，對自身的本職任務能夠勝任，并能夠不斷的進行創(chuàng)新，純熟掌握并能夠使用順應自己的任務。
通過廣泛的社會實踐活動，能讓我看到自己和社會需要之間的差距，看到自身知識和能力上存在的不足，比較客觀地去重新認識、評價自我，逐漸擺正個人與社會、個人與人民群眾的位置。同時會產(chǎn)生一種緊迫感和危機感，使他們能夠潛心思考自身的發(fā)展問題，不斷地去提高自身素質和能力，以適應社會發(fā)展的需要。
和解決各種問題。在這種情況下，沒有了課堂教學的太多束縛和校園生活的限制，我們的積極性被充分調(diào)動起來，興趣高漲，思維也空前的活躍起來，往往會產(chǎn)生一些創(chuàng)造性火花，在實踐中敢于開拓、敢于創(chuàng)新。
烘焙店工作總結篇十八
一、學情分析：
本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學員不同，所以我們本學期只學習制作一款餅干。
二、活動目標：
1、讓學生體會到自己動手制作美食的快樂！
2、培養(yǎng)學生的動手能力，喚起孩子的好奇心。
3、增加認知力，創(chuàng)造力和社會能力。
三、教學內(nèi)容：
蔓越莓餅干的制作方法。
四、教學重點：
黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應用。
五、教學過程：
1、準備材料。
2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。
3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓干。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低粉，攪拌均勻。
7、用手揉為面團。
8、用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個小時）。
9、凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7cm的片。
10、切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。
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