心得體會是一個自省和反思的過程，能夠幫助我們更好地成長和進(jìn)步。寫心得體會時，我們可以采用實(shí)例和案例來支持自己的觀點(diǎn)和論述。以下是小編為大家收集的心得體會范文，供大家參考借鑒。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇一
第一段：引言（200字）
烘焙是一門藝術(shù)，也是一門技術(shù)。憑借火候的掌握與獨(dú)特的創(chuàng)意，我們可以將簡單的原材料變成誘人的美食。在我翻開烘焙的大門后，我不僅品嘗到了甜品的美味，更收獲了成就感和喜悅。通過烘焙，我得以逃離現(xiàn)實(shí)的繁忙與壓力，進(jìn)入一個由香甜和創(chuàng)意構(gòu)成的世界。在這個文章中，我將分享我的烘焙心得體會。
第二段：技巧與經(jīng)驗(yàn)（300字）
烘焙需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)。在我開始學(xué)習(xí)烘焙的時候，對于材料的比例和組合感到十分困惑。但是，隨著時間的推移，我學(xué)會了平衡不同配料的味道和質(zhì)地，以及調(diào)整烤箱溫度的重要性。另外，了解酵母的發(fā)酵過程和時間，以及掌握打發(fā)蛋白的技巧，對于成功的烘焙也至關(guān)重要。通過不斷的實(shí)踐和摸索，我漸漸掌握了一些基本的烘焙技巧，并且將它們應(yīng)用到更復(fù)雜的食譜中。
第三段：創(chuàng)意與個性（300字）
除了技巧的運(yùn)用，烘焙也需要創(chuàng)意和個性。在自制甜點(diǎn)中加入一些獨(dú)特的元素，可以讓作品更加與眾不同。例如，我喜歡在巧克力蛋糕中加入一些漿果，或者在面包上灑上一些香料。這樣可以給作品帶來新的味覺和視覺的感受。創(chuàng)意是烘焙過程中的一種享受，也是我烘焙中最有樂趣的部分。每次嘗試新的食譜和搭配，都讓我感到充滿了驚喜和滿足感。
第四段：潤物細(xì)無聲的快樂（200字）
每每享受到自己親手制作的烘焙美食時，那種滿足感是無法言表的。看著親朋好友品嘗時的笑容和贊嘆，我明白我的努力沒有白費(fèi)。烘焙不僅僅是制作食物的過程，它更是一種情感的傳達(dá)，一種將心意和美味傳遞給他人的方式。我喜歡將時間和心血傾注在烘焙中，因?yàn)檫@種潤物細(xì)無聲的快樂是無與倫比的。
第五段：烘焙的意義與價值（200字）
烘焙不僅僅是個人的愛好，更是一種追求美的方式。通過烘焙，我學(xué)會了耐心和堅(jiān)持，也體會到了精致和細(xì)膩。在這個喧囂的時代，忙碌的生活中，我們常常會忽視這些細(xì)微之處。而烘焙給我提供了一個瞬間停下的機(jī)會，去審視和感受生活的美好。烘焙的意義不僅僅是制作美食，更是一種心流的體驗(yàn)，讓我從中汲取力量和滿足感。
結(jié)尾（尾聲）：
總的來說，烘焙是我生活中的一項(xiàng)重要的愛好，它不僅帶給我美食的享受，更讓我收獲了成就感、喜悅、快樂和思考。烘焙的技巧與經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)意與個性以及潤物細(xì)無聲的快樂，在我的生活中發(fā)揮了重要的作用。烘焙沒有枯燥和單調(diào)，它是一門充滿創(chuàng)意和驚喜的藝術(shù)。通過烘焙，我學(xué)會了更加珍惜生活中的每個瞬間，并將這份喜悅與親友們分享。烘焙讓我感受到了生活的美好，也帶給我了一種無法言喻的滿足感。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇二
烘焙展是一個展示各種烘焙技巧和產(chǎn)品的專業(yè)展覽，吸引了眾多烘焙師和愛好者的參與。我有幸參加了最近一次的烘焙展，并對此留下了深刻的印象。通過這次展覽，我不僅增長了知識，還收獲了烘焙技巧上的一些心得體會。接下來我將以五段式的文章來分享我的烘焙展心得體會。
首先，展覽的豐富多樣給我留下了深刻印象。整個展覽分為不同區(qū)域，包括面包、蛋糕、餅干等不同品類的展示。每個區(qū)域都陳列著各種不同口味和款式的烘焙產(chǎn)品，令人目不暇接。我嘗試了許多美味的面包和蛋糕，其中有些是我從未嘗試過的口味，真是大開眼界。此外，還有很多展示區(qū)域可以現(xiàn)場展示烘焙師們的技巧，從制作面團(tuán)到烘烤整個過程，使我更加了解了烘焙的流程和步驟。整個展覽給我?guī)砹艘曈X和味覺的雙重享受，令人難忘。
其次，我從展覽中學(xué)到了很多烘焙的技巧。在烘焙展的各個展示區(qū)域，我遇到了許多烘焙師，他們不僅做出了令人垂涎欲滴的烘焙產(chǎn)品，還樂意與我分享他們的烘焙經(jīng)驗(yàn)和技巧。我學(xué)到了很多制作面團(tuán)和面包的竅門，比如如何控制發(fā)酵的時間和溫度，如何將面團(tuán)攪拌成柔軟且有彈性的狀態(tài)等等。此外，我還了解到了蛋糕制作的一些竅門，比如如何使蛋糕體更加細(xì)膩、口感更好等等。這些寶貴的烘焙技巧讓我對烘焙更加熟悉，并提升了我的烘焙技能。
第三，烘焙展給我?guī)砹伺c其他烘焙愛好者交流的機(jī)會。在展覽期間，我結(jié)識了很多與我有著共同興趣愛好的人。我們互相交流心得體會，分享彼此的烘焙經(jīng)驗(yàn)。有時，我們會一起參加烘焙工作坊和講座，共同學(xué)習(xí)并提升技能。這種交流和分享的經(jīng)歷，不僅使我拓寬了烘焙的眼界，還讓我感受到了烘焙這個大家庭的溫暖和快樂。
第四，展覽中的比賽和評選給我留下了深刻的印象。在烘焙展的期間，還舉辦了各種烘焙比賽和評選活動。我參觀了比賽的現(xiàn)場，看到選手們在規(guī)定時間內(nèi)制作不同的烘焙產(chǎn)品。他們的高超技藝和創(chuàng)意令人嘆為觀止。這些比賽和評選不僅提供了一個展示個人烘焙技巧的機(jī)會，也激發(fā)了我對烘焙的熱情和創(chuàng)作欲望。我深深地感受到了烘焙對于個人才華和創(chuàng)造力的要求，也明白了自己在這方面還有很大的提升空間。
最后，通過這次烘焙展，我進(jìn)一步認(rèn)識到烘焙不僅僅是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)。烘焙不僅需要技術(shù)的嫻熟和嚴(yán)格的操作，還需要創(chuàng)造力和對美感的追求。每一個烘焙師都是獨(dú)一無二的藝術(shù)家，通過自己的專業(yè)知識和創(chuàng)意來創(chuàng)作出美味的烘焙產(chǎn)品。參加這次烘焙展，讓我更加熱愛并重視這個領(lǐng)域，也讓我意識到了自己在烘焙上的追求和努力。
綜上所述，參加烘焙展給我留下了深刻的印象，并且讓我在烘焙技巧和心得體會上有了很大的收獲。這次展覽不僅豐富多樣，還為我提供了學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會，激發(fā)了我的烘焙熱情和創(chuàng)作欲望。通過這次烘焙展，我更加堅(jiān)信烘焙是一門需要專業(yè)知識和藝術(shù)追求的技術(shù)，而我將繼續(xù)努力追求在這個領(lǐng)域的進(jìn)步和創(chuàng)造力的發(fā)揮。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇三
烘焙不僅僅是一種烹飪技藝，更是一種藝術(shù)創(chuàng)作。在這個過程中，我們通過調(diào)配食材、掌握烘焙技巧，將原材料中的魔法煥發(fā)出來。這些年來，我一直對烘焙懷有濃厚的興趣，并且不斷嘗試和探索。在這個過程中，我積累了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)，也有一些深刻的感悟。在這篇文章中，我將與大家分享我在烘焙中的心得體會。
首先，烘焙需要耐心。烘焙是一個需要細(xì)致入微的過程，準(zhǔn)確的配料和精確的計(jì)量都是關(guān)鍵。像面包這種需要發(fā)酵的食物，在整個發(fā)酵過程中，需要我們耐心等待。在烘焙時，我們需要遵循食譜的步驟和時間要求，不能急躁和著急。經(jīng)過多次的嘗試，我深刻意識到，耐心和細(xì)心是烘焙成功的基礎(chǔ)。
其次，烘焙需要細(xì)心和仔細(xì)觀察。在烘焙中，每一步都需要我們仔細(xì)觀察和控制。例如，酵母面團(tuán)是否發(fā)酵到位，蛋糕是否成半圓形，曲奇餅干是否上色等等。細(xì)心觀察是檢驗(yàn)我們烘焙技巧是否純熟的關(guān)鍵。我曾經(jīng)因?yàn)橹皇巧陨缘氖韬?，就?dǎo)致了一次的烘焙失敗。從那時起，我更加重視每一步的細(xì)節(jié)，并且學(xué)會不斷地調(diào)整和改進(jìn)。
另外，烘焙需要創(chuàng)新與突破。烘焙不應(yīng)該被局限在傳統(tǒng)的食譜中，我們需要不斷探索和創(chuàng)新。在實(shí)際的操作中，我喜歡在食材的比例和搭配上做一些嘗試和調(diào)整，以添加個人的獨(dú)特色彩。例如，在制作巧克力蛋糕時，我嘗試添加一些咖啡粉，這樣可以提升巧克力的香氣和口感，也讓巧克力蛋糕更加美味。同時，烘焙中也需要突破自己的舒適區(qū)，嘗試一些新的烘焙技巧和食材，不斷挑戰(zhàn)自己的極限。
此外，烘焙需要分享和交流。在烘焙的過程中，我也逐漸認(rèn)識到分享和交流的重要性。我常常將自己成功的烘焙作品與朋友和家人分享，也會與他們一起交流烘焙的心得與技巧。通過與他人的交流，我能夠獲得更多的啟發(fā)和靈感。同時，也能夠從他人的建議和意見中發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，進(jìn)一步提升自己的烘焙技術(shù)。
最后，烘焙不僅僅是為了享受美食，更是一種對自己的關(guān)愛和表達(dá)。在烘焙中，我不僅能夠展示自己的創(chuàng)造力和獨(dú)特的品味，還能夠享受到制作美食的快樂和滿足感。當(dāng)我親手制作出一款美味的蛋糕或餅干時，我會感到無比的自豪和滿足。烘焙讓我更加了解和喜愛自己，也是我對生活的一種積極的態(tài)度。
總之，烘焙是一門需要耐心和細(xì)心的藝術(shù)，同時也是一種創(chuàng)新和分享的過程。通過烘焙，我們不僅可以制作出美味的食物，更能夠發(fā)現(xiàn)自己的潛能和獲得滿足感。我希望通過我的經(jīng)驗(yàn)和體會，能夠激發(fā)更多人加入到烘焙的行列中來，一起探索食物的魅力和烹飪的藝術(shù)。讓我們一起用心去烘焙，讓每一道美食都從我們的手中展現(xiàn)出生命的魔力。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇四
烘焙作為一門手工藝術(shù)，近年來越來越受到廣大人民群眾的青睞。它能給予我們精神上的滿足，同時也能讓我們在廚房里放松心情、感受生活的美好。學(xué)烘焙也成為許多人的興趣愛好和日常生活的一部分。本文將通過介紹自己學(xué)習(xí)烘焙的經(jīng)歷，分享一些學(xué)習(xí)心得和體會。
第二段：學(xué)習(xí)初體驗(yàn)。
我是在大學(xué)期間才開始接觸烘焙，起初只是看著別人做蛋糕或餅干的視頻感覺很好玩，便也跟風(fēng)嘗試著學(xué)習(xí)了一段時間。在買了一些基礎(chǔ)工具和原料之后，我就開始頻繁地下廚房，將看到的食譜一遍遍地實(shí)踐。不得不說，初學(xué)者的我實(shí)在是太難了，即使是最基礎(chǔ)的蛋糕、曲奇也總是出現(xiàn)各種各樣的問題，比如發(fā)面不起、蛋糕塌陷、曲奇過焦等等。盡管嘗試過程中常常感到疲憊和壓力，但是每當(dāng)成功制作出一份美味的點(diǎn)心時，我內(nèi)心的喜悅是無法言語的。
第三段：磨煉技巧的過程。
隨著我不斷地練習(xí)和實(shí)踐，在廚藝上的技巧逐漸有了提高。我開始學(xué)會使用不同的工具和材料，比如不同類型的烤箱、吸油紙、硅膠模具等等。我也逐漸明白了生面團(tuán)的制作流程和烘焙食材的各種特點(diǎn)，能夠?qū)ε浞竭M(jìn)行一些簡單的修改和創(chuàng)新。相比于初學(xué)者時的挫敗和苦難，現(xiàn)在我通過不斷地磨煉技巧和嘗試新食譜，終于做出了口感更加出色、色彩更加鮮明的蛋糕、面包和曲奇。
第四段：關(guān)于耐心。
除了技巧的磨煉，學(xué)烘焙最重要的應(yīng)該是耐心。在做烘焙時，尤其是制作蛋糕時，需要嚴(yán)格按照配方和時長進(jìn)行操作，而這往往需要花費(fèi)數(shù)小時時間，包括等待生面發(fā)酵、烤蛋糕的等待時間等等。初學(xué)者心急火燎，難免會一步三錯，煩躁不安。但是，慢慢地，我逐漸認(rèn)識到，在烘焙這個過程中，有時候需要花費(fèi)很大的耐心，等待才能享受到完美的成果。這樣的過程使我更加尊重食物和時間，更加珍惜單純的生活。
第五段：總結(jié)。
學(xué)烘焙是一次很好的體驗(yàn)和鍛煉。在學(xué)習(xí)的過程中，不斷地探索、學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我深刻地體會到手藝活兒的獨(dú)特魅力，感受到手動創(chuàng)作的人性化和小清新。這既是一種享受，也是一種追求美好、創(chuàng)造美好的過程。不僅讓我學(xué)到很多手藝上的技巧和知識，也培養(yǎng)了我對生活的熱愛與熱情。在這個過程中，我也學(xué)會了珍惜生活，善良對待身邊的人和食物。烘焙，是我人生中重要的一份品味，成長和獨(dú)立的體驗(yàn)。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇五
烘焙坊是一個充滿魅力的地方，它不僅給人們帶來了美味的糕點(diǎn)和面包，更是提供了一個讓人們盡情享受烘焙樂趣的場所。我有幸能夠在烘焙坊實(shí)習(xí)，并且在這段時間里收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會。
首先，烘焙坊需要嚴(yán)謹(jǐn)和耐心。烘焙食品需要經(jīng)過嚴(yán)格的配料計(jì)量和精確的時間掌控，一絲一毫的差錯都可能會導(dǎo)致糕點(diǎn)失敗。因此，在烘焙坊實(shí)習(xí)的第一天，我被嚴(yán)重警告要小心謹(jǐn)慎。我學(xué)會了鍋碗瓢盆，甚至是溫度計(jì)和秒表的使用。每一種材料都需要按照配方進(jìn)行精確計(jì)量，每一步工序都需要按照預(yù)定的時間進(jìn)行。從遵循配方到觀察烘焙過程，這個過程需要不斷調(diào)整和修正，而這一切都需要耐心以及對細(xì)節(jié)的關(guān)注。
其次，烘焙坊教會我團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在烘焙坊，一個人無法完成所有的任務(wù)，我們需要團(tuán)隊(duì)合作才能有效地完成。在高峰期，我們需要迅速而有條理地組織，確保每一道菜都能準(zhǔn)時完成。每個人有自己的任務(wù)和分工，默契的配合使得整個工作高效而順利。此外，與同事們一起工作也讓我感受到了互相支持和鼓勵的力量，大家在一起不僅僅是為了完成工作，更是為了共同進(jìn)步和達(dá)成目標(biāo)。
第三，烘焙坊讓我體會到了美食的魅力。作為一個熱愛美食的人，我曾認(rèn)為品嘗美食只是一種享受。然而，在烘焙坊實(shí)習(xí)后，我意識到一個完美的糕點(diǎn)背后需要經(jīng)歷大量的努力和時間。每一個制作精美的蛋糕，都是設(shè)計(jì)師精心策劃、廚師精確配料和烘焙的結(jié)果。烘焙是一門藝術(shù)，每一個產(chǎn)品都是大師們對于美食的創(chuàng)作和追求。在我親身參與其中后，我對于美食的熱愛更加深了，同時也更加珍惜每一次品嘗的機(jī)會。
第四，烘焙坊給我?guī)砹藢τ诩?xì)節(jié)的關(guān)注。在烘焙過程中，每一步都需要非常小心地處理和注意。比如面團(tuán)的揉捏，需要掌握力度，不能過度揉捏。烘焙溫度的控制，需要非常精確，一旦溫度過高或者過低都會導(dǎo)致失敗。烘焙時間的準(zhǔn)確把握，需要耐心和仔細(xì)觀察。這些細(xì)節(jié)看似微不足道，但是卻能夠影響烘焙成品的口感和質(zhì)量。在實(shí)習(xí)期間，我不斷培養(yǎng)對于細(xì)節(jié)和精確的把握能力，這對于我以后的學(xué)習(xí)和工作都非常重要。
最后，烘焙坊給予了我自信和成長。在剛開始實(shí)習(xí)的時候，我對于自己的烘焙技術(shù)和能力充滿了懷疑。然而，通過不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我逐漸掌握了烘焙的技巧，并且在團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮出自己的優(yōu)勢。隨著時間的推移，我開始嘗試一些自己的烘焙創(chuàng)新，并且逐漸獲得了同事和顧客的認(rèn)可和贊賞。這讓我對于自己的能力產(chǎn)生了更多的信心，并且激勵我在烘焙領(lǐng)域繼續(xù)努力和成長。
總之，烘焙坊的實(shí)習(xí)經(jīng)歷給予了我許多寶貴的體會和經(jīng)驗(yàn)。它不僅要求我們具備嚴(yán)謹(jǐn)和耐心，還要求我們具備團(tuán)隊(duì)合作的能力。在烘焙坊的實(shí)習(xí)中，我深刻理解到了美食的魅力，并且鍛煉了對于細(xì)節(jié)的關(guān)注和把握能力。通過這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我不僅獲得了自信，也收獲了成長。無論將來我的職業(yè)道路會走向何方，我相信這段烘焙坊實(shí)習(xí)經(jīng)歷將成為我寶貴的財(cái)富，讓我受益終生。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇六
學(xué)習(xí)烘焙是我多年來一直在憧憬的事情，因?yàn)槲蚁矚g烘焙出來的各種美味蛋糕和面包，同時也希望能夠在生活中做出自己的點(diǎn)心和面包。在學(xué)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)烘焙并不容易，需要掌握很多的技巧和方法，需要不斷地嘗試、調(diào)整和改進(jìn)。
第二段：分享烘焙的技巧和經(jīng)驗(yàn)
在學(xué)習(xí)烘焙的過程中，我發(fā)現(xiàn)烘焙是一門細(xì)致入微的學(xué)問，需要關(guān)注許多細(xì)節(jié)。例如，在烘焙面包時，需要注意面團(tuán)的混合時間和溫度，還需要根據(jù)不同的配方和面粉類型進(jìn)行調(diào)整；制作蛋糕時，需要掌握好蛋糕的烤制時間和溫度，以及各種材料的搭配和處理方法等?？傊?，要想烘焙出完美的蛋糕和面包，需要不斷地摸索、學(xué)習(xí)，而且需要耐心和細(xì)心。
第三段：探討烘焙的困難以及應(yīng)對方法
學(xué)習(xí)烘焙的過程中，也遇到了一些困難和挑戰(zhàn)。例如，有時候會遇到制作面團(tuán)時發(fā)酵不好，或者蛋糕烤制出來表面發(fā)裂等問題。對于這些問題，我學(xué)會了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷探索改進(jìn)，比如調(diào)整面團(tuán)發(fā)酵的時間和溫度，嘗試不同的蛋糕模具等。通過不斷地嘗試和改進(jìn)，我逐漸克服了這些困難，也更加深入地了解了烘焙的技巧和方法。
第四段：分享烘焙的成就和感悟
學(xué)習(xí)烘焙的過程中，我有時會遇到挫折和失敗，但我也體驗(yàn)到了制作出美味的蛋糕和面包帶來的成就感和滿足感。通過不斷的實(shí)踐和嘗試，我也更加意識到了自己的耐心和細(xì)心的重要性，同時也成長了不少。除此之外，烘焙也給了我更多的閑暇時間，讓我更加享受生活和孕育創(chuàng)造力。
第五段：總結(jié)烘焙對我的影響和意義
總的來說，烘焙是一項(xiàng)充滿樂趣和挑戰(zhàn)的活動，需要不斷地學(xué)習(xí)和嘗試。通過學(xué)習(xí)烘焙，我除了能夠制作出美味的點(diǎn)心和面包，還更加懂得了耐心和細(xì)心的重要性，更懂得了樂觀、自信的心態(tài)。希望自己在未來的日子里能夠繼續(xù)探索和發(fā)掘烘焙的奧秘，制作出更多美味和健康的點(diǎn)心，同時也希望有更多的人能加入烘焙大軍，體驗(yàn)這份樂趣和成就感。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇七
近年來，烘焙展在全球范圍內(nèi)變得越來越流行。作為一個烘焙愛好者，我有幸參觀了一場國際烘焙展，并獲得了很多啟發(fā)和體會。在這場展覽中，我不僅了解到了最新的烘焙技術(shù)和趨勢，還有機(jī)會品嘗到各種美味的糕點(diǎn)和面包，下面我將和大家分享我的心得與體會。
第二段：展示新技術(shù)和趨勢。
首先，烘焙展提供了一個了解最新技術(shù)和趨勢的平臺。在展覽中，我看到了許多創(chuàng)新的烘焙設(shè)備和工具，如自動投料烘焙機(jī)和全自動面包機(jī)等。這些設(shè)備不僅大大提高了烘焙的效率，還能夠保持食品的口感和質(zhì)量。此外，我還了解到了一些最受歡迎的烘焙趨勢，如素食糕點(diǎn)和有機(jī)面包等。這些趨勢反映了人們對健康和環(huán)境友好的追求，也給我?guī)砹藛l(fā)，激發(fā)了我嘗試創(chuàng)新烘焙的熱情。
第三段：品嘗美味的糕點(diǎn)和面包。
在烘焙展上，我還有機(jī)會品嘗到各種美味的糕點(diǎn)和面包。展會上有來自世界各地的烘焙師傅展示他們的拿手好菜，如法式可頌餅和意大利提拉米蘇。他們不僅烘焙技術(shù)高超，而且對食材有著極高的要求。這些美味的糕點(diǎn)和面包令人垂涎欲滴，每一口都令人陶醉。通過品嘗，我不僅能夠感受到師傅們的匠心獨(dú)運(yùn)，也能夠?qū)Σ煌瑖液偷貐^(qū)的烘焙文化有更深入的了解。
第四段：交流與學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。
除了品味美食，烘焙展還提供了一個互相交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會。在展會上，我與許多烘焙師傅和業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行了深入的交流，向他們請教了一些關(guān)于烘焙的技巧和經(jīng)驗(yàn)。他們不僅耐心地解答了我的問題，還與我分享了他們的創(chuàng)作理念和心得。通過這些交流，我獲得了很多寶貴的知識和啟發(fā)，對自己的烘焙技能有了更深層次的認(rèn)識和提升。
第五段：總結(jié)與感想。
參觀烘焙展給我?guī)砹撕芏鄻啡ず褪斋@。我不僅了解到了最新的烘焙技術(shù)和趨勢，還品嘗到了各種美味的糕點(diǎn)和面包。與職業(yè)烘焙師傅的交流也讓我獲得了很多實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)和技巧。通過這次展會，我對烘焙有了更深入的認(rèn)識，也更加熱愛這項(xiàng)藝術(shù)。我相信，在今后的烘焙道路上，我會繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提升自己的烘焙技巧，為更多人帶來美味和歡樂。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇八
三個月前，我對烘焙只是略知一二，甚至連餅干都不會做。然而，通過三個月的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我可以自信地說我已經(jīng)成為了一個合格的烘焙師。在這篇文章中，我將分享我的學(xué)習(xí)心得和感悟，希望能夠幫助其他想學(xué)習(xí)烘焙的人。
第二段：培養(yǎng)耐心的重要性。
學(xué)習(xí)烘焙不僅需要熱情，還需要耐心。很多時候，我們需要等待生面團(tuán)醒發(fā)、焗烤時間等等。這種等待可以培養(yǎng)我們的耐心，讓我們學(xué)會等待和享受等待的過程。此外，烘焙也需要精確的步驟和時間掌控，如果急躁或心懷不滿意，會直接影響到烘焙的成品質(zhì)量。
第三段：細(xì)節(jié)決定成功與失敗。
在烘焙過程中，一些小的細(xì)節(jié)甚至可以決定成品是否成功。比如雞蛋在加入到面糊中時需要打散，否則蛋黃和蛋白的顏色和口感就會不同；烤盤需要用烤箱紙鋪墊，否則烤出來的餅干可能會粘在烤盤上……這些看似細(xì)枝末節(jié)的小細(xì)節(jié)，卻可以直接影響到烘焙的成品質(zhì)量。
第四段：扎實(shí)的基礎(chǔ)是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。
在烘焙領(lǐng)域，學(xué)習(xí)的關(guān)鍵是扎實(shí)的基礎(chǔ)。比如，要學(xué)會掌握不同材料的性質(zhì)和特點(diǎn)，了解不同的烘焙方法和工具的使用技巧。通過對基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們才能夠在烘焙中游刃有余，將外形、口感和口味完美地統(tǒng)一起來。
第五段：我的烘焙之路。
在三個月的學(xué)習(xí)期中，我掌握了多種烘焙的方法和技巧，包括面包、餅干、蛋糕等。在實(shí)踐過程中，我獲得了許多經(jīng)驗(yàn)和技巧，讓我在烘焙過程中有了更多的自信。同時，我也認(rèn)識到烘焙除了技巧，也需要靈感，如果我們能夠創(chuàng)造自己獨(dú)特的烘焙風(fēng)格，那么一定可以收獲更多的喜愛。
結(jié)論：
三個月的學(xué)習(xí)讓我更加深入地了解了烘焙的奧妙和精彩，也為我未來的烘焙之路提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通過這篇文章，我希望能夠傳遞烘焙的美好和奧妙，讓更多的人了解和喜歡上這項(xiàng)有趣的技巧。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇九
烘焙，是一門需要細(xì)膩和耐心的藝術(shù)。通過混合和烤制不同的原料，我們可以制作出各種美味的面包、蛋糕和餅干等。自從我對烘焙產(chǎn)生興趣以來，我逐漸積累了一些心得和體會。在這篇文章中，我將分享我在烘焙過程中所學(xué)到的一些經(jīng)驗(yàn)和技巧。
首先，選擇好的食材是烘焙成功的重要因素之一。無論是面粉、糖還是蛋，每個原料都有自己的特性和用途。面包需要面粉中的谷氨酸滋養(yǎng)酵母菌，所以高筋面粉適合制作面包，而蛋糕則需要面粉中的麩質(zhì)形成筋蛋白，因此低筋面粉更適合制作蛋糕。此外，新鮮的食材也是制作美味糕點(diǎn)的關(guān)鍵。對于蛋糕和餅干來說，新鮮的雞蛋和動物奶油可以提供更好的口感和香氣。因此，選擇好的食材是烘焙成功的第一步。
其次，烘焙需要嚴(yán)格掌握時間和溫度?？鞠涞念A(yù)熱時間和溫度都是非常重要的，這可以確保烘焙過程中食材受熱均勻。預(yù)熱時間一般為10-15分鐘，這樣可以讓烤箱內(nèi)溫度達(dá)到指定的溫度。溫度的掌握也很關(guān)鍵。過高的溫度可能導(dǎo)致糕點(diǎn)烤焦，而過低的溫度則會導(dǎo)致糕點(diǎn)發(fā)不起來。因此，我們需要根據(jù)不同的食譜和烤箱的特點(diǎn)來確定適當(dāng)?shù)臅r間和溫度。在烘焙過程中，我們還需要根據(jù)食材的不同來調(diào)整烘焙時間。比如，水分較多的面糊需要更長的烘焙時間，而水分較少的面糊則需要較短的烘焙時間。
第三，烘焙需要一些基本的技巧。首先，和面是制作面包的基本步驟之一。在和面過程中，我們需要將面粉和液體慢慢地混合在一起，直到形成一個光滑的面團(tuán)。這個過程需要細(xì)心和耐心，因?yàn)槿嗝娴煤脡闹苯記Q定了面包的質(zhì)地和口感。其次，攪拌面糊也是一個需要注意的環(huán)節(jié)。過度攪拌面糊會使面糊中的筋蛋白產(chǎn)生過多，導(dǎo)致糕點(diǎn)發(fā)不起來。因此，在攪拌面糊時，我們需要適當(dāng)控制時間和力度，以免影響最終的烘焙效果。最后，烘焙中需要注意的細(xì)節(jié)還有很多，比如將糕點(diǎn)烤盤放入烤箱前要先鋪上烘焙紙，這樣可以防止糕點(diǎn)粘在烤盤上，方便取出。此外，對于一些易干燥的糕點(diǎn)，我們可以在烤箱中放一些水，增加烘焙過程中的濕度，保持糕點(diǎn)的柔軟。
第四，烘焙需要我們對食材有一定的了解和創(chuàng)造力。雖然有很多經(jīng)典的烘焙配方可以供我們參考，但是在實(shí)際操作時，我們可以根據(jù)自己的口味和想法來調(diào)整食材的配比和種類。比如，通過增加巧克力碎片或堅(jiān)果等配料，我們可以為蛋糕增加豐富的口感和層次感。另外，在烘焙過程中，我們也可以嘗試不同的做法和探索新的烘焙技巧。通過不斷嘗試和創(chuàng)新，我們可以制作出屬于自己的特色糕點(diǎn)。
最后，烘焙是一門需要情感投入的藝術(shù)。在烘焙的過程中，我們需要對食材懷有敬意和熱愛，因?yàn)橹挥姓嫘膶Υ巢模拍苤谱鞒鰞?yōu)秀的糕點(diǎn)。烘焙需要我們保持耐心和專注，因?yàn)橛袝r候制作過程可能會出現(xiàn)一些問題。但是，只要我們具備信心和毅力，我們一定能克服困難，制作出令人滿意的糕點(diǎn)。最重要的是，享受制作糕點(diǎn)的過程。無論是和面、攪拌還是烤制，只要心情愉悅，烘焙才能成就一道美味的甜品。
總而言之，烘焙是一門需要細(xì)膩和耐心的藝術(shù)。通過選擇好的食材、掌握時間和溫度、運(yùn)用基本的技巧、靈活地使用食材、投入情感，我們可以制作出一道道美味的糕點(diǎn)。在不斷的嘗試和實(shí)踐中，我不僅積累了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技巧，還獲得了對于烘焙的深入了解和熱愛。我相信，只要持之以恒地學(xué)習(xí)和不斷嘗試，我一定能夠在烘焙道路上走得更遠(yuǎn)、制作出更加精致美味的糕點(diǎn)。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇十
三個月學(xué)烘焙的經(jīng)歷仿佛就在眼前，那段學(xué)習(xí)的日子，依然歷歷在目。三個月的時間看似短暫，卻足足夠了解烘焙的基礎(chǔ)知識與技能，讓自己的烘焙之路開啟。在這段時間中，我對于烘焙的認(rèn)知也從零到一，真正領(lǐng)悟到了生活中精神的食糧的魅力。
第二段：從零開始的挑戰(zhàn)。
在開始學(xué)習(xí)烘焙的時候，我發(fā)現(xiàn)自己實(shí)在是太懵懂了，不知道從何入手。于是我花費(fèi)了幾個小時的時間學(xué)習(xí)了面粉、奶油、雞蛋的基礎(chǔ)知識，認(rèn)真在家里進(jìn)行了實(shí)踐。糟糕，我的第一次嘗試將面團(tuán)我們推薦模具時，制作出的蛋糕硬度遠(yuǎn)超預(yù)期，而變得丑陋難看。在這之后的一個月里，我參加了一些工作坊課程，希望學(xué)到更多的基礎(chǔ)技能。慢慢地，我發(fā)現(xiàn)自己獲得了更多自信，覺得只要投入足夠的努力，我就能得到想要的結(jié)果。
第三段：內(nèi)外兼修的知識提升。
除了基礎(chǔ)的理論與實(shí)踐，我還深入了解了如何使用調(diào)味料和工具，以及如何在烘焙過程中創(chuàng)新自己的點(diǎn)子。例如，在制作鮮奶油軟曲奇時，我加入了巧克力碎片和蔓越莓醬，令這些曲奇變得更加美味。在這個階段，我學(xué)會了自由創(chuàng)新，而我的烘焙產(chǎn)品也因此更加有趣和獨(dú)特。
第四段：壓力和成功的平衡。
在這段時間中，我經(jīng)歷了不少的挫折和失敗。有的時候，我忘記了加入某些關(guān)鍵的成分；有時候，我把烤盤烤過頭了，燒焦了我的糕點(diǎn)。然而，在經(jīng)歷了一些失敗的過程之后，我意識到，那些失敗并沒有打垮我。我選擇了總結(jié)我的錯誤，避免在未來再次重蹈覆轍。在這次烘焙的過程中，成功或者失敗從來不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是堅(jiān)定自己的信念，不放棄努力。
第五段：未來的計(jì)劃。
三個月的學(xué)習(xí)之后，我的烘焙之路才剛剛開始。我已經(jīng)學(xué)到了很多基礎(chǔ)的技能，掌握了混合和搭配的藝術(shù)，以及如何用創(chuàng)新和思想將味道增添到我的糕點(diǎn)中。在未來，我將發(fā)掘更多不同類型和風(fēng)格的烘焙技能，探索更多使用不同類型的工具和工藝來創(chuàng)造更多令人驚奇的糕點(diǎn)和面包。
結(jié)論：
三個月的烘焙之旅，讓我從一個完全的零到一，不僅深入了解烘焙的基礎(chǔ)知識，而且向我敞開了無限的想象空間。每個人都可以通過努力和經(jīng)驗(yàn)獲得技能，通過嘗試和實(shí)驗(yàn)實(shí)現(xiàn)自己的理想和愿望。我將堅(jiān)持學(xué)習(xí)烘焙，繼續(xù)走在我的烘焙之路上，嘗試創(chuàng)造更好更美的糕點(diǎn)。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇十一
烘焙是一項(xiàng)古老卻又充滿魅力的手藝，它將原本毫無生命的材料，經(jīng)過一定的比例、配方、溫度等加工，變成讓人口感愉悅、色香俱佳的糕點(diǎn)、面包等食品。學(xué)烘焙，不僅可以使人體驗(yàn)到制作的樂趣和美食的美味，更能夠增進(jìn)親人之間的感情以及結(jié)交新朋友。而我認(rèn)識的朋友Smile，就是通過對烘焙的喜愛而毅力學(xué)成大成。
Smile在三個月的時間里，經(jīng)過烘焙初學(xué)者所需的必要硬件工具和食材的準(zhǔn)備，學(xué)習(xí)了蛋糕、馬卡龍、餐包、土司等多種烘焙制品的制作方法。她一開始因?yàn)榛A(chǔ)知識不夠扎實(shí)往往會出現(xiàn)手殘或加錯料的情況，但在不斷的實(shí)踐以及老師的指導(dǎo)下，逐漸找到制作的感覺以及解決的方法。而Smile最喜歡的是蛋糕制作，因?yàn)樗鼒?zhí)行簡單且成功的概率較大，更重要的是，蛋糕可以賣給朋友賺點(diǎn)生活費(fèi)。
通過三個月的學(xué)習(xí)，Smile不僅能夠輕松制作出自己滿意的美食，更能夠擴(kuò)展自己的交際圈，積累不少在其它方面的經(jīng)驗(yàn)。在相應(yīng)的社交媒體上，Smile也分享了自己制作好的烘焙美食，吸引了許多烘焙方面的好友，不僅加強(qiáng)了友情，還讓Smile更加熟悉在這個領(lǐng)域的貼近性往來，隨時與他人一起交流與討論。
從學(xué)習(xí)烘焙這一技能過程中，除了內(nèi)在的那些樂趣和收獲，還涉及到許多的技巧以及細(xì)節(jié)。如Smile要堅(jiān)持時刻記錄下每一次的失誤，以便推敲出后來該怎么做更好，更擺脫多做無用功的負(fù)面情緒，而那些負(fù)面情緒，只會讓烘焙過程變得更加的枯燥。同時，確保在烘焙中要耐心、細(xì)致的對比分辨溫度、濃度、速度等各種參數(shù)的區(qū)別，更能夠描繪出自己的食品特點(diǎn)和口感。
總的來說，學(xué)習(xí)烘焙這一門藝術(shù)技能，在不僅僅是烤烤蛋糕的初出茅廬的階段，煥發(fā)出更多的樂趣和好處。而Smile也在剛開始的3個月時間里，發(fā)現(xiàn)了自己對制作烘焙美食的熱愛門路，以及通過重新制定計(jì)劃，不斷克服挫折從而達(dá)到自己期望的目標(biāo)。無論是食欲、美食或是制作樂趣，烘焙這一領(lǐng)域都能夠滿足人們生活中各種方面的需求，以及給予人們更多的追求。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇十二
烘焙已經(jīng)不僅僅是一種廚藝，更是一種生活態(tài)度和精神追求?，F(xiàn)如今，無論是想要享受美味還是表達(dá)自己的創(chuàng)意，DIY烘焙已經(jīng)成為了大眾心中的熱門活動之一。本文就來談?wù)勎以贒IY烘焙中的一些心得體會。
第一段：烘焙前的準(zhǔn)備。
烘焙不僅需要會一些技巧，更需要在細(xì)節(jié)上下功夫。首先，所有工具和材料都需要提前準(zhǔn)備。從配方書到材料，從電子秤到攪拌器，這些都是保證烘焙成功的必須品。另外，一定要按照步驟和比例準(zhǔn)確操作，否則就會導(dǎo)致整個產(chǎn)品的失敗，甚至浪費(fèi)了許多材料。
第二段：烘焙中的技巧。
烘焙的技巧并不是一蹴而就的，需要大量的自我嘗試和實(shí)踐。例如，水浴加熱可以讓蛋白質(zhì)更好的穩(wěn)定，從而保持體積；把烘烤箱調(diào)到適當(dāng)?shù)臐穸葧尩案飧訚駶櫍苊飧稍铩？刂坪脺囟群蜁r間也是烘焙中的重要環(huán)節(jié)。不同的食材需要不同的烘焙時間，特別是面點(diǎn)類食材，需要控制好烘焙的時間和溫度，才能夠保證產(chǎn)品的完整性和口感。
第三段：烘焙后的裝飾。
成功的烘焙不僅是一種口感，還要看其外表。烘焙后的裝飾越精致，那種驚艷的感覺越強(qiáng)烈。對于愛美食的人來說，簡筵的裱花，黃油混合過的色素，乳酸菌發(fā)酵的奶油都是必不可少的小工具。巧克力片、果醬、餅干碎等布置的豐富性也需要有趣的生活情趣，只有多樣的思路和方法，才能把內(nèi)心的自我表現(xiàn)的淋漓盡致！
第四段：烘焙中的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。
在烘焙的過程中，不可避免的會有一些失敗與挫折。然而，這些失敗和挫折卻是我們?yōu)樽非竺牢逗屯昝浪仨毥?jīng)歷的。在烘焙的過程中，我也會留心我犯過的錯誤并不斷的完善。我記得有一次和同事一起烘焙蛋糕。最后的成果自然是很失敗的，不過這也是一個機(jī)會，我們不僅要意識到錯誤的原因，并且要提出改進(jìn)的方案，這樣才會獲得成功。
第五段：DIY烘焙給我?guī)淼臉啡ぁ?/p>
最后，DIY烘焙給我?guī)淼淖畲髽啡け闶窃谄渲兴@得的滿足感。不僅僅是享受美味，也是在記錄烘焙時間和溫度的時候讓人驚異于科技在美食中的巧妙運(yùn)用。DIY烘焙讓我不再去隨意的品嘗甜品，而是去品味食材的口感和滋味，享受整個烘焙的過程。
總之，DIY烘焙是一件讓人遠(yuǎn)離壓力，享受美好的事情。隨著熱情和能力的不斷提升，烘焙越來越被認(rèn)為是生活中的藝術(shù)，也越來越受歡迎。它呈現(xiàn)出的美學(xué)品質(zhì)、技巧、廚藝讓我深刻體驗(yàn)到了生活的點(diǎn)滴與歡樂。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇十三
烘焙是一門細(xì)致而耐心的藝術(shù)，也是一種能夠帶給人們快樂和滿足感的活動。對于喜歡烘焙的人來說，每一次制作出完美的面包或蛋糕都是一次美好的體驗(yàn)。在這個過程中，我不僅學(xué)會了技術(shù)和技巧，更體會到了烘焙帶給我的愉悅和成就感。本文將由五個方面來介紹我的烘焙心得體會。
首先，烘焙帶給我了解和認(rèn)識食材的機(jī)會。在烘焙的過程中，我發(fā)現(xiàn)了許多以前從未接觸過的食材，例如酵母、酸奶和可可粉等。通過了解這些食材的特性和使用方法，我才能更好地掌握烘焙的技巧。同時，烘焙也需要精確的材料比例和質(zhì)量，這使我在購買食材時開始關(guān)注品質(zhì)和新鮮度。因此，烘焙不僅是制作美食的過程，更是一次對食材與食物之間關(guān)系的探索。
其次，烘焙教會了我耐心和細(xì)致。在烘焙的過程中，每一個步驟都需要我仔細(xì)觀察和沉著應(yīng)對。例如，在制作面包時，我需要根據(jù)面團(tuán)的狀態(tài)來掌握發(fā)酵的時間和溫度。這個過程需要我耐心地觀察每一個細(xì)節(jié)的變化，并作出合適的調(diào)整。同時，烘焙也需要反復(fù)實(shí)踐和不斷嘗試。每一次失敗都是對技術(shù)的挑戰(zhàn)，讓我更加努力地去完善自己的烘焙技巧。從中，我深刻體會到了堅(jiān)持、耐心和細(xì)致的重要性。
再次，烘焙培養(yǎng)了我對美的追求和審美品味。烘焙不僅僅是制作食物，更是一種藝術(shù)。通過調(diào)配不同的食材和使用各種裝飾手法，我可以創(chuàng)作出各種不同風(fēng)格的蛋糕和面包。每當(dāng)我在烤箱中取出一款外表美觀、口感完美的烘焙品，那種成就感和滿足感是無法言喻的。同時，烘焙讓我對美食更加敏感。在烘焙的過程中，我開始關(guān)注不同食材的味道和搭配，培養(yǎng)了自己對美食獨(dú)特的感知和審美品味。
另外，烘焙也成為了我與他人交流和分享的橋梁。無論是與家人共同制作甜點(diǎn)，還是向朋友們贈送自己親手制作的蛋糕，烘焙讓我與他人之間建立了一種特殊的聯(lián)系。通過分享自己的烘焙心得和經(jīng)驗(yàn)，我不僅與他人交流了自己的喜好和熱愛，也讓他們品嘗到了我的努力和成果。這些經(jīng)歷不僅帶給了我成就感，也加深了我與他人的感情。
最后，烘焙使我更加注重細(xì)節(jié)和品質(zhì)。在烘焙的過程中，每一個步驟和環(huán)節(jié)都決定了最后呈現(xiàn)出的食物質(zhì)量和口感。因此，我開始注重面團(tuán)的攪拌時間、烤箱的溫度和烘焙工具的選擇等。同時，對于烘焙器具的質(zhì)量和衛(wèi)生也更加關(guān)注，以確保食品的安全性。烘焙讓我明白，只有用心對待每一個細(xì)節(jié)，才能制作出完美的食物。
總結(jié)起來，烘焙是一門讓人快樂和滿足的藝術(shù)，通過烘焙，我學(xué)會了技術(shù)，體會到了愉悅和成就感。通過烘焙，我更加了解和認(rèn)識了食材，培養(yǎng)了耐心和細(xì)致，發(fā)展了對美的追求和審美品味，與他人建立了聯(lián)系，注重了細(xì)節(jié)和品質(zhì)。烘焙不僅是一種制作食物的過程，更是一種體驗(yàn)和感受生活的方式。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇十四
烘焙，可以讓人感到身心愉悅，特別是當(dāng)自己制作的一樣樣甜品被別人稱贊，心中更是感到無比快樂。不知什么時候，我愛上了烘焙，烘焙使我的生活更美好。
每次媽媽帶我到蛋糕屋買面包，我都站在那個小廚房前看他們做甜點(diǎn)。蛋糕師拿出一個已經(jīng)放涼的蛋糕，把它輕輕地放在轉(zhuǎn)盤上，一手拿著抹上鮮奶油的刀，一手輕輕轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤，那刀輕輕碰到蛋糕邊緣上，蛋糕便被畫上了一條白帶子。我正看得入迷，媽媽已經(jīng)付好帳要回家了。
她見我如此癡迷，回家后便從網(wǎng)上查來步驟，讓我學(xué)著做。我高興得一蹦三尺高，飛快地找來材料。我拿起五個雞蛋，先輕輕的將蛋黃與蛋白分離，我每次敲蛋殼都懸著一顆心，生怕用力太大或太輕了，沒控制好力度，導(dǎo)致蛋黃和蛋白混在一起。我又往蛋黃里加牛奶和油，都是50克，不能多也不能少，不能多也不能少我輕輕的念叨著，重復(fù)著這句話，心中緊張極了，接下來的每個動作我都仔細(xì)而又緊張的做著，生怕出一點(diǎn)差錯，但心中也愉悅，自己動手給我?guī)砹顺删透校o我?guī)砹藰啡?。我小心翼翼的將蛋糕放進(jìn)烤箱，設(shè)置了40分鐘，便坐下等待。
一分鐘，五分鐘，十分鐘過去了，我緊張又期待：蛋糕會好吃嗎?它會烤焦嗎?漸漸地，烤箱里傳來了蛋糕的香味。我湊到烤箱前一看，哇!蛋糕膨得又高又大，真是完美極了!?！鞠浒l(fā)出清脆的聲響，我趕緊戴上手套，拿出蛋糕倒扣放涼，當(dāng)作明日的早餐。
第二天早晨，家人們品嘗了我做的蛋糕，紛紛贊揚(yáng)：這真是色香味俱全，又香又軟，真美味!我感到快樂極了，心中是滿滿的自豪感。
烘焙讓我變得心靈手巧，烘焙使我無比快樂，烘焙讓我的生活更加美好!
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇十五
烘焙班雖然只是一種興趣愛好，但它在我們生活中扮演著非常重要的角色。作為愛好，它充滿了創(chuàng)造性和樂趣，它獨(dú)具的魅力讓人心醉神迷。為了滿足自己的興趣愛好，我報(bào)名參加了烘焙班，下面我將會提供一些自己的心得體會。
第二段：學(xué)習(xí)過程。
在烘焙班，我學(xué)到了很多基礎(chǔ)的技能和知識，尤其是把握在烤制過程中的時間和溫度的重要性。在學(xué)習(xí)過程中，我認(rèn)識到了烘焙不僅僅是制作甜點(diǎn)，而是一種綜合技能，需要洞察工藝和科學(xué)。同時，在班級的討論中，我也受到了其他學(xué)生的啟發(fā)，在烘焙的屬于教室中共同進(jìn)步。
第三段：烘焙技能。
通過烘焙班，我學(xué)到了很多技能，比如制作不同口味和形狀的糖霜、巧克力、蛋糕、面包、糕點(diǎn)和餅干等。在制作甜點(diǎn)的過程中，我更加注重了材料的選擇和質(zhì)量，因?yàn)榻】底顬橹匾?。同時，在制作過程中，我更加注重細(xì)節(jié)，并學(xué)會如何處理一個糟糕的局面。
烘焙顯然不是一項(xiàng)容易的工作，但它值得投入時間和精力。我學(xué)到的最重要的一點(diǎn)是以飲食文化為入口，了解生活。烘焙中考驗(yàn)了我的努力、耐心和毅力。時間的掌握、熱度的把控、表面是否金黃都非常重要，每一個細(xì)節(jié)需要我們小心。但做出美麗又好吃的甜點(diǎn)卻非常有成就感。同時，烘焙班也讓我認(rèn)識到了自己的不足之處，比如手法上的不夠嫻熟，每次做出來的效果都不盡如人意。因此，我需要更多的練習(xí)和實(shí)踐。
第五段：結(jié)論。
總的來說，烘焙班帶給了我很大的益處，提高了我對烘焙技能的認(rèn)識和理解，讓我理解了「烘焙」的本質(zhì)。烘焙班也為我們提供了一個減壓和展示個人才能的空間。通過這門課程我能夠把自己的想象和創(chuàng)意完美地展現(xiàn)在甜點(diǎn)上。我也非常感謝班上的老師和同學(xué)們的支持和鼓勵。我相信未來我會繼續(xù)以烘焙為興趣，不斷提高自己的技能，制造出更多更好的美味甜點(diǎn)。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇十六
愛上烘焙后嘗試著做各種小點(diǎn)心。開始的時候小心翼翼的用電子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有時也失誤。慢慢的好多了，就得心應(yīng)手了。我還試著添加或減少些不同的東西，比如媽媽糖尿病，我就得把糖去掉。反正失敗是成功的“媽媽”，“媽媽”總會教我積累經(jīng)驗(yàn)走向成功。關(guān)鍵是家人的認(rèn)可就是最大的成功和滿足。
烘焙增添了我生活的樂趣，同時更是給家人帶來了舌尖上的新鮮感，我樂此不彼。
不過正像有的人說，這就是小資的玩意兒，要有錢又有閑，還得有興致。其實(shí)自己烘焙從成本上說，還真是很貴。那天北京侄女回來讓我烤蔓越莓餅干，好嗎，百克多點(diǎn)的面，黃油要75克，一塊黃油的近三分之一。我買的中間價位的，加上其他的，你說這餅干成本多大呀！原來我特喜歡吃西點(diǎn)，通過烘焙才知道，它的熱量有多大，為什么是增肥食品。所以我基本不做了！但是真的特別的好吃，特別是女孩子，是說吃誰愛。
雖然有樂趣，但也很費(fèi)時。準(zhǔn)備要時間，烘焙也要時間。加在一起可不是個小數(shù)。比如做一個戚風(fēng)蛋糕準(zhǔn)備要30分鐘，還要烤45-50分鐘呢！時間有點(diǎn)長，不劃算。就是說烘焙的時間成本也很大。
但我找到了兩種比較經(jīng)濟(jì)的品種，一是做麥芬。添加各種配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等樣式的，百克面粉、80克牛奶、半個雞蛋，一點(diǎn)素油，只要烤十五分，雖說沒戚風(fēng)那么細(xì)膩，但也特別松軟，又復(fù)合營養(yǎng)健康要求。真的很不錯，家里人都喜歡。二是小餅干，只要五分鐘就好，是解饞又省時！
我做的最多的，要屬酥皮的點(diǎn)心。早上配上粥、奶、豆?jié){、米糊，花樣翻新，讓家人吃不膩。酥皮最受家人喜歡的當(dāng)屬肉月餅?？墒撬制ひ彩呛苡湍伒模蚁拗泼看蚊咳酥怀砸粋€。并且不用黃油和豬油，口感只稍差一點(diǎn)。做這個酥皮點(diǎn)心還可以把覺得很膩的月餅粉碎再加上黑芝麻做成餡，就很可口了！
不管怎么說自己學(xué)做烘焙家里人吃起來干凈、放心、可以花樣翻新，又不用任何的添加劑，還是好處多多呀！我還是要快樂的做下去。
對了，還有一項(xiàng)需要投入的是各種制作工具，除去烤箱大頭外，要電子秤、打蛋器、面粉篩、橡皮刮板、不銹鋼盆、蛋糕模、表花嘴等等。預(yù)備起了，也是不小的花銷啊！
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇十七
如果有人要為我制作一份個人簡歷，那么在“我的愛好”中，一定要有一條：熱愛美食。美食給了我一種強(qiáng)大的動力，讓我想要嘗試自己制作美食。
于是，這個假期，我的烘焙之旅開始了！
在所有我品嘗過得美食中，蜂蜜蛋糕令我情有獨(dú)鐘。它松軟、膨松、細(xì)膩，從小就經(jīng)常買來做早餐，蜂蜜蛋糕便成為了我的第一個烘焙計(jì)劃，這段經(jīng)歷可真是苦中有樂。
“第一苦”：制作時間長。蜂蜜蛋糕的制作相對來說比較簡單，卻也耗費(fèi)了我整整一下午的時間。因?yàn)橹皼]有經(jīng)驗(yàn)，一些準(zhǔn)備工作根本沒有做到位。例如：在制作過程中，為了有利于雞蛋的打發(fā)，需將盛雞蛋的碗放入有40°溫水的鍋里?？晌易鰰r，雞蛋已經(jīng)打進(jìn)碗里，而溫水還不見蹤影。便放下手中的活，去燒水，這樣一來就耽誤了時間。
“第二苦”：打發(fā)雞蛋累。雖然如今打發(fā)雞蛋不需要用筷子手打，但手持打蛋器也讓我十分勞累。近二十分鐘的打發(fā)，讓我的手腕酸痛了好一陣。
“第三苦”：成果少。烘焙者們會為了一塊蛋糕忙碌幾個小時，然而制作出的美食不到五分鐘就會被消滅干凈，甚至還不夠一人的一頓早餐。
然而，聞到從烤箱中發(fā)出的絲絲香味，是我最大的自豪。通過我的不斷嘗試，我的廚藝進(jìn)步很快，還學(xué)會了做泡芙和餅干。這段烘焙之旅也培養(yǎng)了我的耐心，并讓我學(xué)會堅(jiān)持不懈的做事。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇十八
我愛美食，所以迷上了烘焙。雖然不是專家，但我也在很認(rèn)真地學(xué)習(xí)著。我把烘焙當(dāng)作一種樂趣，也當(dāng)作一種享受。不管成品如何，只要不成為“黑暗料理”，我就愿意接受。
我會制作的品種并不多，都是些簡單又美味的小甜點(diǎn)。我不喜歡浪費(fèi)材料，也不喜歡太復(fù)雜又難做的甜品。因此，我只做小巧的甜品。不過，要是我不用心做，這美食還好吃不到哪去。
烘焙要留心各種技巧：戚風(fēng)蛋糕容易開裂，需要在烤箱放一點(diǎn)水；雪媚娘中的奶油易化，要在碗下放上冰塊再打發(fā)；黃油餅干一定要烤足時間，不然內(nèi)部不易成型……這些經(jīng)驗(yàn)都需要嘗試、失敗和觀察才能得到，可謂是來之不易呀！
每次把食物送進(jìn)烤箱，我總是放不下心的，在料理臺旁看書、寫作業(yè)，一刻也不離開。我是要隨時觀察食物的情況的，不然的話，我就沒法安心做事了。
媽媽每次下班回家，碰巧遇上我正在烤蛋糕，滿屋子的香氣總會讓她不由得一邊深深地吸著香甜的氣息，一邊感嘆道：“哇，真香?。 钡案饪竞弥笕胰硕季墼谧肋吔蚪蛴形兜爻灾案?，不停地稱贊。有時我也會請來朋友，一起享受烘焙的樂趣。親手為自己做的下午茶，真的是格外香甜呢！
當(dāng)然，烘焙也有一些令人苦惱的時候：例如明明都按照教程做卻和教程中的結(jié)果有著云泥之別；一不小心把蛋糕糊倒在身上，又要重做一份……但烘焙仍帶給我無盡的快樂！
這就是烘焙的過程，或有淚水，或有喜悅，或有失望，或有沮喪，但總會收獲甜美的結(jié)果。人生又何嘗不是如此。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇十九
烘焙是一門充滿藝術(shù)和科學(xué)的烹飪技巧。通過將食材放入烤箱中，我們可以創(chuàng)造出令人垂涎欲滴的美味糕點(diǎn)。多年來，我對烘焙產(chǎn)生了極大的興趣。在這個過程中，我積累了許多心得體會。我發(fā)現(xiàn)，烘焙不僅是一種技術(shù)，更是一種藝術(shù)的體現(xiàn)。下面我將分享我對烘焙的心得體會。
首先，烘焙需要耐心和注重細(xì)節(jié)。每個烤箱都有自己的特點(diǎn)，不同的烹飪溫度和時間會對糕點(diǎn)的口感和味道產(chǎn)生巨大的影響。因此，在烘焙的過程中，我會仔細(xì)閱讀食譜，確保每個烹飪步驟都正確無誤。此外，我還會經(jīng)常觀察烤箱中的食物，以確保它們不會過度或不足烘烤。耐心是一種必備的品質(zhì)，因?yàn)榭刂坪脺囟群蜁r間是獲得完美糕點(diǎn)的關(guān)鍵。
其次，烘焙是一種創(chuàng)造力的體現(xiàn)。盡管食譜提供了指導(dǎo)，但我往往愿意為自己的糕點(diǎn)加入一些獨(dú)特的元素，使它們更加個性化。例如，我喜歡嘗試不同的香料和配料，以增添糕點(diǎn)的風(fēng)味。此外，我還喜歡給糕點(diǎn)加入一些裝飾，如水果、巧克力或甜點(diǎn)醬等。烘焙可以是一種藝術(shù)創(chuàng)作的過程，讓我有機(jī)會發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。
第三，烘焙是一種放松和享受的方式。當(dāng)我進(jìn)入廚房，準(zhǔn)備烘焙時，我會感到一種愉悅和平靜的情緒。烤箱里的美食芬芳彌漫，而我沐浴在溫暖而迷人的糕點(diǎn)香氣中。在烘焙的過程中，我得以忘卻生活的煩惱，專注于制作美味的糕點(diǎn)。這是一種獨(dú)特的放松方式，讓我能夠舒緩壓力，并充分享受這個過程。
第四，烘焙教會了我耐心和堅(jiān)持。在烘焙中，有時會遇到一些挑戰(zhàn)，例如面團(tuán)發(fā)酵不成功、蛋糕烤糊等。然而，我學(xué)會了處理這些問題，找到解決辦法，并不斷改進(jìn)。這個過程教會了我耐心和堅(jiān)持，不輕易放棄。我相信，只要我有足夠的努力和耐心，一定能做出完美的烘焙作品。
最后，烘焙讓我感受到了分享和歡樂。當(dāng)我成功的制作出美味的糕點(diǎn)時，我會毫不猶豫地與家人和朋友分享我的成果。他們的贊美和欣賞是我最大的動力。在歡樂的氛圍中分享美食，我們更能感受到家庭、友誼和愛情的溫暖。烘焙為我和家人朋友之間的關(guān)系增添了樂趣和甜蜜。
總而言之，烘焙是我熱愛的一項(xiàng)活動。通過烘焙，我不僅掌握了技巧，還發(fā)現(xiàn)了藝術(shù)和創(chuàng)造力的樂趣。烘焙讓我放松和享受，培養(yǎng)了我耐心和堅(jiān)持的品質(zhì)。最重要的是，烘焙為我?guī)砹朔窒砗蜌g樂。我相信，通過不斷練習(xí)和探索，我會在烘焙的旅程中不斷成長和進(jìn)步。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇二十
一個人的時候，總是不知道吃什么。以前讀大學(xué)的時候，非常非常討厭一個人出去吃飯，不管是去食堂還是校門口飯館，總覺得那是一件無比悲傷可憐的事情。如果真的只能一個人吃飯，我寧愿去小賣部買一盒泡面和火腿腸，然后回寢室吃。不想自己的孤單被別人發(fā)現(xiàn)，特別是吃飯的時候。
后來，長大了，不得不一個人吃飯的時間越來越多，總是要善待自己的胃。自己在家里燒菜做飯，估摸著做好了已經(jīng)沒有胃口再吃，所以很多餐廳開始主打一人食的概念。一個人吃飯，漸漸也顯得沒那么孤單可怕，雖然我還是比較排斥的。
兩個人感覺就容易多了，一個人做飯，一個人洗碗，分工合作干活不累。還有人可以品鑒你做的美食，也是生活中的情趣。
自從我辭掉了工作，開始準(zhǔn)備在家好好思考一下自己的未來的時候，很長一段時間是非常無聊的。后來不知道怎么的，買了一個烤箱，然后開始在家自己做蛋糕做面包做餅干。第一次做蔓越莓餅干的時候，明明所有步驟都是按照教程來做的，結(jié)果最后，全部烤糊了。不甘心，立馬重新再來一次，總結(jié)了下上一次失敗的地方，可能是每個烤箱溫度不同，調(diào)低一些，再隨時觀察著，就成功了。
做烘焙最大的樂趣，其實(shí)并不是在最后成品出來的那一剎那，而是整個準(zhǔn)備和制作的過程中，買食材買器具，看教程，然后一步步學(xué)著做。只有體驗(yàn)了那些每一步的艱辛，你才會知道每一個蛋糕面包餅干背后是多么不容易。
說到烘焙，總是給人一種delivering happiness幸福的味道。不管是那些從外觀就看起來非常漂亮美好的食物，還是口感香甜，都隱隱約約能夠讓人覺得幸福。不然，怎么會有人不開心的時候，吃一點(diǎn)甜品就會開心起來。
在歐美國家里，烘焙占據(jù)著非常重要的位置，基本每一個家庭主婦都會做蛋糕和點(diǎn)心，每當(dāng)親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻(xiàn)上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的烘焙糕點(diǎn)房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點(diǎn)心。而點(diǎn)綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點(diǎn)心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。
如果你還不會烘焙，那不要緊，你可以去買做好的呀。巴黎貝甜就是一個非常值得你去品嘗的烘焙咖啡店，他們是全世界的人都喜歡的歐式烘焙咖啡店。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇二十一
在人的一生中，總會有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養(yǎng)小動物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。
在一個普通的星期六，我正沉醉在美夢當(dāng)中。突然，一個電話打斷了我的夢境，我連忙起來，用百米賽跑的速度沖到電話前，“喂，你是陳濟(jì)龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現(xiàn)在就在你家門口，出來吧。”我一聽轉(zhuǎn)怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運(yùn)日!(-)。
進(jìn)了烘焙坊，一股香味撲鼻而來，琳瑯滿目的面包、餅干占滿了我視野內(nèi)的所有地方。我也迅速的選好了餅干，此時此刻，我并不知道將會有一堆“惡魔餅干”生在這個世界上。我先用傳說中的綠奶油，抹茶做為餅干的原料，巧克力豆做為裝飾，表姐用一種怪異的眼神看著我說：“你確定要這么搭配?”“當(dāng)然!”我不假思索的脫口而出?！昂冒?，我不管你了。”表姐一轉(zhuǎn)身，就將我拒之千里之外了，我也沒有說話，繼續(xù)做我的餅干創(chuàng)作事業(yè)?！岸！钡囊宦暎移诖穆曇?，終于在我耳邊響起，我如同閃電一般沖了過去，“嗯?”這是我的餅干嗎?確實(shí)有一種說不出口的顏色，我的巧克力豆呢?原來早已化在了餅干上，我這才明白巧克力是餅干做好之后再放的'。我只能看著表姐大口大口的吃著她做的餅干，表姐也是見我可憐，說：“別看了，你的口水都快把這座店給淹了，我還是分你一點(diǎn)吧!“于是表姐就“大發(fā)慈悲”的分了我一丁點(diǎn)餅干渣，氣急敗壞的我和表姐就這樣展開了一場“餅干爭奪賽“。
這就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的經(jīng)歷呢?
返回目錄。
童年是五彩繽紛的，童年是充滿幻想的，童年里有著許多美好的回憶，我印象最深的事情是去烘焙俱樂部學(xué)做小餅干。
夏日的午后，顧客不多，里面只有一個叔叔在看書，我們說明來意，叔叔知道我們是第一次做，就建議我們學(xué)做小餅干。他把一張餅干制作的說明紙給我們，又把我們帶到食材區(qū)，簡單介紹了一下，就去看自己的書了，我和媽媽就自己動手了。
我們認(rèn)真看了制作說明，首先是和面，我把黃油放在一個碗里隔水加熱，只見它一點(diǎn)點(diǎn)軟了下去，慢慢融化，然后我把蛋液和白糖一起放到黃油碗中。要用打蛋器了，我第一次用，開關(guān)一開，轟的一聲，我嚇得往后一退，蛋液濺得一桌，只能交給老媽來搞了。只見媽媽一手按著碗，一手緊握打蛋器，很快蛋液、白糖和黃油混在了一起，迅速的朝一個方向轉(zhuǎn)動，逐漸變成了淡黃色的糊狀。我按照說明，用電子稱稱了250克的面粉，媽媽用小篩子把面粉一點(diǎn)點(diǎn)篩到黃油糊糊里面，面粉在空中跳起了舞，又雪花般地落在碗里。然后再加點(diǎn)牛奶開始攪拌，媽媽說要十字?jǐn)嚢瑁揖筒煌５卦趯懯?，好像在寫大字一樣?/p>
我們把做好的餅干的托盤放進(jìn)烤箱，媽媽說要烤12分鐘，我不停地盯著烤箱和時鐘，急不可耐地等待著?！岸！钡囊宦?，時間終于到了，我戴上手套，小心翼翼的將托盤擺出來?！巴郏灨珊孟惆?”我激動地叫了起來。一個個金黃金黃的，大象、長頸鹿個個栩栩如生，漂亮極了。
最后我選了一個粉色的盒子，把小餅干一個一個放在里面，在系在紫色的緞帶，送給我親愛的表妹，她一定會愛不釋手的。
返回目錄。
開學(xué)后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因?yàn)樽鲲灨杉夹g(shù)含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學(xué)了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實(shí)際上卻總是剩，要不就送給同學(xué)吃了，她只喜歡吃甜的。呵!
嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進(jìn)行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、kitty貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準(zhǔn)備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。
第一次試用了一下小老鼠模具，因?yàn)槲业牟僮鞑灰?guī)范，為了搶時間沒有把面團(tuán)先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進(jìn)模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。
試做了一次豆沙小面包，并學(xué)著給小面包做了個新造型，結(jié)果非常成功!朵朵帶了幾個到學(xué)校去，老師說象是買的，好吃!本想給爸帶幾個，可是我自己實(shí)在忍不住，全給吃了。
第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶?？赡苁且?yàn)槟＞呃锛拥案夂悬c(diǎn)多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導(dǎo)熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。
俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。
我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計(jì)問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。
我用料理機(jī)打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計(jì)我沒那么大的耐心。
在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點(diǎn)干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。
今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。
二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個香啊!口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了!
哈哈!俺成功了!
俺總結(jié)做蛋糕核心技術(shù)在于：
一、不能用水，牛奶一類的也要少用;。
二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象;。
三、面粉的量要少，否則影響口感;。
不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。
俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠(yuǎn)。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標(biāo)邁進(jìn)!
返回目錄。
也許有的人長大后想成為公正、嚴(yán)肅的律師，也許有的人長大后想成為偉大的警察，也許還有的人想成為能夠傳授學(xué)生們知識的教師……而我，卻想成為一個能做出美味點(diǎn)心的烘焙師。
烘焙師也許在人們心中是一個厲害而又神秘的角色，他們?yōu)槭裁磦€個心靈手巧，能夠做出讓人垂涎三尺的食物。而我長大之后就想成為這樣神秘的角色，探索這樣神奇的魔法并學(xué)會這種魔法。
做一個烘焙師可不這么容易，要有深厚的基礎(chǔ)功，所以，從現(xiàn)在開始我在家里就要學(xué)習(xí)并擔(dān)起烘焙師的這樣一件事。每周一到每周三做曲奇餅干，周四到周五這兩天創(chuàng)一個新的食品，讓爸爸媽媽嘗嘗鮮，開開眼界。周末呢就要上網(wǎng)學(xué)習(xí)一些國外的小點(diǎn)心。做完這些基礎(chǔ)功還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我還要學(xué)習(xí)做稍微難一些的點(diǎn)心。比如，我打算做椰絲球和炒酸奶或其它小食品。其實(shí)，我應(yīng)該定一個小小的而又對我充滿挑戰(zhàn)的`小目標(biāo)，做一個馬卡龍，不同口味、不同形狀的馬卡龍，只要是現(xiàn)在沒有的，我都可以試著做，開拓新的蛋糕、點(diǎn)心領(lǐng)域。
我在電視上，經(jīng)?？匆娝麄兩絽^(qū)里的孩子飯菜特別不好，我們吃一餐的量他們分為三餐吃，還有那些獨(dú)居老人，他們行動不是特別的方便，做菜做飯更是一件難事了。所以，如果我真的當(dāng)上了烘焙師，我想幫助他們，盡一份自己的力量為他們服務(wù)!
為了實(shí)現(xiàn)這個烘焙師的夢想，我要從現(xiàn)在做起，做得好做得認(rèn)真。
為了自己心中的烘焙夢，加油!努力!
返回目錄。
餅干是一種普及的大眾零食，想必大家都不陌生，但是你們做過餅干嗎?這不，媽媽昨天就帶我去愛陪烘，制作餅干，體驗(yàn)了自己親手制作餅干的無限樂趣。
走進(jìn)餅干屋，一位阿姨給我系上了小圍裙，在我的面前還放著一個盆子，里面裝著一些面粉、糖、一團(tuán)黃油。阿姨讓我使勁用手搓，直到將面粉搓成黃色時，阿姨又給我打了一個雞蛋。什么!竟然還要用雞蛋攪拌，咦—一想到那粘糊糊、膩膩地雞蛋我就不想給它“推拿”。不過“不給雞蛋推拿非好漢”!我閉著眼睛下了手，一陣十指禪功捏過，雞蛋和面粉在一塊和成了面團(tuán)。哈哈，其實(shí)做餅干也不難嘛!我正沾沾自喜，可是到了最關(guān)鍵的一步—揉面了?！耙箘诺哪螅箘诺赝?，要不然的話，餅干烤出來會不好吃的，聽懂了嗎?”我似懂非懂的點(diǎn)了點(diǎn)頭。我捏，我推，捏捏推推，費(fèi)了九牛二虎之力。雖然，我使出了“神力”，不過還是沒有老師捏的好，老師捏的面團(tuán)特別柔，出奇的軟。再看看我捏的，那么硬一拋沒準(zhǔn)可以砸死一個人呢!“沒關(guān)系，沒關(guān)系!馬上我?guī)湍阏{(diào)整調(diào)整就行了。來，你先捏這個吧!”這個哪要捏呀!我沒費(fèi)多少力氣就揉好了!我又把面團(tuán)分成三等分，一個放朱古力粉，一個放抹茶粉，還有一個是原味。
接下來，該用模具來制作餅干的形狀了。我先拿起一個心的形狀，用黑色的朱古力團(tuán)作底，上面擺著黃色“l(fā)ove”的字樣，這塊是送給媽媽的。接著我拿起一個大圓，把三種不同顏色的面轉(zhuǎn)告依次排開，各取一條長條，圈成棒棒糖，再用一根朱古力棒粘上，這塊是給天天板著臉的爸爸，祝他天天快樂，跟泡在蜜罐似的!最后再做一個風(fēng)車給我自己。
下面只剩下最后一道工序烤了。想想烤出來美味的餅干，都要流口水了!終于我看到了我親愛的小餅干，包好之后，我風(fēng)也似的給爸爸媽媽嘗了一口，看著他們滿意的笑，我也覺得我的勞動成果得到了豐收。
看著包裝袋里形態(tài)各異的餅干，就像看到了自己一份滿分的答卷，是那樣欣慰，那樣的自豪!
返回目錄。
三個月學(xué)烘焙的心得體會篇二十二
吃著朋友媽媽烤的餅干，我心想：要是有一天，我能親手烤餅干，那該多好啊，一定會非常激動的！沒過多久，我收到了朋友晨晨的邀請——做餅干！太好了，我終于能自己動手做餅干！激動極了！
來到晨晨家，我們商量后決定做蔓越莓餅干。晨晨媽媽拿出了一張配方表：低粉115克，黃油75克，蔓越莓干35克，全蛋液一大勺（大約15毫升），糖粉60克。原來小小的餅干需要這么多材料??！
我們開始按照配方表制作餅干。首先，要把黃油軟化，加入糖粉攪拌均勻，再加入全蛋液混合在一起，充分?jǐn)嚢韬?，再倒入切碎的蔓越莓干，接著倒入低粉，然后再一次攪拌均勻，最終揉成面團(tuán)。這么軟的面團(tuán)能加工成餅干嗎？還是晨晨媽媽有辦法，她先把面團(tuán)揉成長方體，再把它放進(jìn)冰箱冷凍。過了一小時，面團(tuán)被凍成了一個硬梆梆的“磚頭”，現(xiàn)在切起來可方便了。
我們把切好的小“磚頭”放進(jìn)了烤箱里，過了30分鐘，香噴噴的餅干就出爐了。我嘗著自己做的餅干，感覺味道特別香，特別甜！
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/9404888.html】
