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食堂采購工作年度總結報告篇一
一轉瞬間20xx年馬上過去，在公司領導的指導下，在各領導與各同事的共同努力下，我們仔細完成了公司各項工作任務，并取得了肯定的成績，在xx經(jīng)理的直接領導和支持及公司其他同仁的協(xié)作下，20xx年共完成甲供材料設備選購規(guī)劃xx份，新簽合同xx份，完成乙供材料規(guī)劃核批價格xx份，共計完成材料設備選購規(guī)劃xx份，執(zhí)行狀況良好，較圓滿地完成了所擔當?shù)娜蝿?，現(xiàn)將20xx年選購工作總結如下：
1、完善制度，職責明確，按章辦事。20xx年通過組織學習《選購治理戰(zhàn)略》和公司iso9000質量治理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備選購掌握流程》、《選購及供方評價作業(yè)指導書》等選購治理制度。制度清晰，操作有據(jù)可查，為陽光選購奠定了理論礎。
制定了選購預算與估量本錢。制定選購預算是在詳細實施工程選購行為之前對工程選購本錢的一種估量和猜測，是對整個工程資金的一種理性的規(guī)劃。為節(jié)省資金，防止庫存積壓，堅持零庫存治理方法，在選購量大，局部物資緊缺的狀況下，千方百計，細心組織查找貨源，積極組織落實，始終把保障生產(chǎn)所需放在首要位置，一切工作圍繞正常生產(chǎn)和科研開發(fā)這個中心來開展，圓滿完成了工作任務。
2、與各供給商建立并保持良好關系，20xx年采供部進一步加強了對供給商治理，本著對每一位來訪的供給商負責的態(tài)度，制定了《選購供給部供方信息表》，對每一位來訪的供給商進展分類登記，確保了每一個供給商資料不會流失。同時也利于采供對供給商信息的把握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進展邀標報價之前，對商家進展評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。
依據(jù)公司治理層的最新思維，公司新一代的供給商也應建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門來對待。由于公司的本錢核心競爭力的表達，最主要的來自于公司全部供給商的支持力度，供給商對每家客戶不同的政策，特殊賜予我司的.競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的本錢核心競爭力的凹凸。
3、工作中團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關系，保持溝通，充分發(fā)揮崗位職能，仔細完成了各項工作任務，幫助業(yè)務部的工作需要。根據(jù)技術質檢部質量標準，準時與各供給商溝通協(xié)調，盡最大努力根據(jù)我司質量標準供給物料。
1、加強了對供給商的治理協(xié)調。對每一位來訪的供給商進展分類登記，確保了每一個供給商資料不會流失。合作過程中，選購人員必需公正嚴明，杜絕徇私。最終為酒店選擇最正確供給商戰(zhàn)略伙伴關系。
2、圍繞掌握本錢、選購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作。選購人員在充分了解市場信息的根底上進展詢比價，注意溝通技巧和談判策略。
3、公開透亮的按選購制度程序辦事。在選購前、選購中、選購后的各個環(huán)節(jié)中都主動承受財務及其他部門監(jiān)視。有問題第一時間反應給上級領導。
4、提高了部門工作員工的業(yè)務素養(yǎng)和責任感。20xx年采供部特殊注意，除組織部門人員進展培訓外，還注意在平常的每項詳細工作和每個工作細節(jié)中不斷的提高業(yè)務素養(yǎng)，同時反復強調選購人員的責任感，強調每個人對自己選購的材料設備負責究竟，保證了對材料、設備有效的追蹤。
5、逐步加強對材料、設備價格信息的治理。每一次材料設備的規(guī)劃、詢比價都進展了復印留底，保持了信息資料的完整，同時與辦公文員協(xié)作把資料輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、比照。
在工作中規(guī)劃性不強，沒有充分了解市場行情，特殊是正極材料市場價格變化狀況，沒有徹底貫徹何總指示的備貨任務，對正極材料市場了解也不夠深刻，沒有深刻解讀國家關于鋰離子電池政策的力度，始終帶著一種疑心態(tài)度開展工作，直接導致了走的步伐不大，備貨不充分。目前公司的供給商新建立，短期內無法形成真正意義的戰(zhàn)略伙伴關系。部門與部門之間的溝通未能到達抱負效果;特殊是與生產(chǎn)部、技術部的溝通不到位。
1、建立完善的供給商體系。確保資材能夠準時供給，隨時關注市場變化，盡力利用多渠道來降低本錢價格，掌握質量。穩(wěn)定現(xiàn)有供給商，開發(fā)培育有潛力的供給商。不斷優(yōu)化供給商體系。在工作中不斷改良工作方法，不斷積存閱歷。
2、竭力協(xié)作質檢部解決物料質量問題，與質檢部爭論某些質量標準超過現(xiàn)有市場水平的解決方案。
3、完善制度，職責明確，按章辦事。
4、監(jiān)視機制根本形成。
做好價格和技術規(guī)格分別和職能定位工作，價格必需經(jīng)采供部和審計部，技術必需經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高選購人員的自身素養(yǎng)和業(yè)務水平，保證貨比三家，質優(yōu)價廉的購置材料，削減工程本錢，提高選購效率，提高企業(yè)利潤。
在20xx年的工作中，我部門仍會虛心向其它部門學習工作和治理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學習業(yè)務理論學問，進一步強調選購工作透亮，在選購工作中做到公開、公正、公正。不管是大宗材料、設備還是小型材料的零星選購，都盡量多的邀請相關職能部門參加。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，選購前、選購中、選購后的各個環(huán)節(jié)中主動承受審計監(jiān)視。即確保工作的透亮，同時保證了工程進度。
食堂采購工作年度總結報告篇二
在部門領導和同事的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，對待工作精益求精，較為圓滿的完成了自己所承擔的各項工作任務，在工作上取得了一定成果。回顧過去的5個月現(xiàn)將工作學習情況總結如下：
1.制定采購計劃：根據(jù)廠內生產(chǎn)年度生產(chǎn)計劃、季度生產(chǎn)計劃及月度計劃陸續(xù)開展采購計劃的制定。執(zhí)行采購計劃時依據(jù)庫房現(xiàn)存量、生產(chǎn)計劃及供應商供貨周期擬定好采購物料計劃安排。
2.擬定采購合同：采購計劃做好后發(fā)給相應供應商雙方蓋章生效合同生成，雙方需嚴格按照采購合同執(zhí)行采購計劃。
3.做好跟催工作：定期跟蹤供應商生產(chǎn)進度，掌握重要物料到貨時間安排，平時根據(jù)庫存情況及生產(chǎn)任務的調整及時安排好供應商優(yōu)先生產(chǎn)所需物資更好地做好跟催工作。
4.物料到貨驗收：認真仔細核對來廠物料的規(guī)格型號數(shù)量，打印相應到貨單交由質監(jiān)部門檢驗，經(jīng)檢驗合格入庫，不合格物品整齊有序碼放到不合格品庫。
5.與供應商協(xié)調溝通：生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的產(chǎn)品質量問題及不合格品及時與供應商協(xié)調解決維修及退換貨處理。
6.整理付款：定期與供應商做好對賬工作，產(chǎn)品規(guī)格型號、數(shù)量、價格及結算。
7.在采購過程中我不僅要考慮到價格因素，更要最大限度的節(jié)約成本，做到貨比三家;還要了解供應鏈各個環(huán)節(jié)的操作，明確采購在各個環(huán)節(jié)中的不同特點、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個環(huán)節(jié)，我們都會認真研究，商討辦法。賬情況都應一一查看，嚴禁出現(xiàn)錯賬漏帳和重復付賬的情況。加強自身修養(yǎng)，保持良好的工作作風，加大工作力度，順利完成各項工作任務。嚴格招標比價程序，保證采購過程公開透明。招標是加強供應管理，降低采購成本的有效措施。
各部門領導批示的請購單(無領導簽字的請購單一律不予采購)，按照請購單根據(jù)所請購產(chǎn)品的規(guī)格型號進行網(wǎng)絡供應商篩選或直接出車去市場篩選購買。購買前做好充足的詢價比價及產(chǎn)品質量、交貨周期和服務配合度對比，經(jīng)過縝密篩查選擇物美價廉的優(yōu)良供應商，采購商品回廠后需質檢的產(chǎn)品交由質監(jiān)部門進行檢驗，合格后請購人員方可領取使用。
物料出現(xiàn)不合格品時偶爾出現(xiàn)未能及時放入不合格品庫區(qū)，時間久了容易出現(xiàn)找不到相應批次的退貨物品，直接影響對賬情況。
2、公司現(xiàn)有的供應商基本上已滿足不了我司現(xiàn)階段的要求。這些供應商在過去的時間里經(jīng)過雙方的磨合和共同的努力，成為了我們公司的合格供應商;目前，采購部門正向著每個主要物料要有3個以上的供應商，大力度開發(fā)一批潛力可靠的優(yōu)質供應商團隊，按公司的20xx年的目標要求逐步完善更完整的供應鏈。
1、針對員工潛能發(fā)揮不足、在工作細節(jié)方面嚴格要求細心認真，在與實際問題的結合點上有顧此失彼現(xiàn)象的情況，我部會結合公司的物料不同對內部員工進行更好培訓，并結合企業(yè)文化和培訓知識、管理理念向員工更多培訓;且更細化的考核方案，責任到人到事。
2、采購物資的及時性在20xx年必須要有一個質的飛躍，盡量克服以前到貨不及時的各種不利因素，安排好材料的到貨時間，減輕由此給生產(chǎn)帶來的不順通。進一步維系好與現(xiàn)有供應商的合作關系，并多渠道開發(fā)新的更符合公司利益的供應商。
3、督導各供應商在結合我公司的長遠發(fā)展戰(zhàn)略和近期發(fā)展規(guī)劃的指導下，嚴格按照供應商管理辦法制訂或修訂自己的近期規(guī)劃，對供應商的經(jīng)營狀況經(jīng)常分析研究。
4、在20xx年里采購部將全面按照各個流程的作業(yè)標準為基點將進一步提升采購部工作效率嚴格執(zhí)行采購流程標準作業(yè)方法。
5、深入強化各種單據(jù)及供應商交期、品質達成率的考核、數(shù)據(jù)的收集整理工作，數(shù)據(jù)準確率要達到99%以上，收集齊全率要達到99%以上，良品率能達到90%，交期達成率盡量做到90%。
以上是我5個月的工作總結和來年的工作要點相信在未來的一年里，全體同仁上下一心，打造出一支操作規(guī)范、技術嫻熟的高素質員工隊伍，規(guī)范管理，狠抓制度貫徹落實，切實推行細節(jié)管理，我們部門一定會全員努力工作并成為一支讓所有人放心的供應鏈后勤保障隊伍。通過這5個月的學習，我在采購工作中，學習到了豐富的采購經(jīng)驗。同時我也在努力的提高自己的知識和經(jīng)驗。我深知一個公司的發(fā)展離不開每一個同事的努力，新的一年我們要為公司的發(fā)展多做貢獻。同時希望公司的發(fā)展越來越好。
食堂采購工作年度總結報告篇三
在20xx年的工作中，選購部連續(xù)根據(jù)銷售規(guī)劃和生產(chǎn)需要做好原材料和輔料選購工作。選購部要虛心向其它部門學習工作和治理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學習業(yè)務理論學問，不斷提高自身的業(yè)務素養(yǎng)和治理水平，全面提升個人素養(yǎng)。要進一步強化敬業(yè)精神，增加責任意識，提高完成工作的標準。為更好的完成xx年的工作，選購部制定以下工作規(guī)劃和目標：
1、完成選購本錢治理體系建立，推動選購治理標準化、制度化。
依托企業(yè)現(xiàn)有的治理制度，通過整理和標準，將整個選購流程實行制度化。本錢治理體系的建立符合公司實際狀況，在不脫離實行根底的狀況下，進展提升，將選購從面的治理到點的治理，增加本錢治理體系延長性和掩蓋面，提高選購的性價比。
2、人員升級，業(yè)務提升，向數(shù)字化、表格化方向推動。
根據(jù)選購流程，和企業(yè)調查需要，編制各類業(yè)務表格。以表格形式標準業(yè)務員的工作和行為，降低治理本錢，提高業(yè)務人員的主動性和自覺性，同時提升業(yè)務力量和個人素養(yǎng)。
3、完成輔料選購手冊編制工作。
輔料選購手冊，是輔料選購的根本學問、操作規(guī)程、留意事項和成熟閱歷，是標準操作的樣本。選購手冊能夠幫忙新人快速熟識和把握輔料選購，縮短摸索過程，降低業(yè)務人員培育時間和本錢。
4、連續(xù)分解、量化部門工作。
將每個員工工作分解，并量化到每個崗位，能夠合理安排工作任務、合理搭配崗位和人員，并剔除冗員。量化工作是績效考核的根底，將來企業(yè)將推行績效考核，同工不同酬，同崗不同薪。
(一)原料選購。
1、改良信息采集方式，完善信息渠道。
把原來以客戶供應信息為主的信息渠道，拓寬成以客戶信息為根底，聯(lián)合廠家、網(wǎng)站、政策等多層次、多側面的信息采集方式;把以價格為中心的信息方式，向產(chǎn)業(yè)鏈下游延長，把產(chǎn)地信息和港口信息，國內信息和國際信息結合起來，加強對行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的全局觀念。信息渠道多樣化，信息調查全面化，有助于增加信息的全面性和精確性。加強信息的加工和分析力量，經(jīng)過信息的提煉，為選購供應決策依據(jù)。
2、平衡企業(yè)和客戶利益，推動公正接收。
公司提出進廠公正接收、無客戶接收的理念，增加廠商之間的互信，在合作過程中公開、公正、合理，堅持互惠共贏，以公正的'方式降低客戶本錢，既而降低選購本錢。我們堅持推動接收質量標準改革，對每項指標都進展科學核算，并檢驗執(zhí)行效果。xx年的目標是確定可持續(xù)使用根本接收指標，并對個別指標進展調整，符合公司長期使用需要。
3、采集、累積各種數(shù)據(jù)，建立數(shù)據(jù)庫。
我們在進展分析時，只有當年的數(shù)據(jù)，缺少以往的數(shù)據(jù)，無法進展比照分析，得出的結論只能反映當年的狀況，不能反映變化趨勢，結果是靜態(tài)的，不是動態(tài)的。建立年度數(shù)據(jù)庫，為將來的數(shù)據(jù)動態(tài)分析和選購決策供應依據(jù)，比方公司要根據(jù)含量進展定價和選購，就要依靠數(shù)據(jù)庫供應根底數(shù)據(jù)。
4、選購公開、透亮，實施陽光選購。
選購部承受內部和外部的共同的監(jiān)視，防止吃、拿、卡、要現(xiàn)象發(fā)生，讓選購過程都呈現(xiàn)在陽關下。選購部也加強自身防范，持續(xù)進展思想教育，不斷改良選購制度，用以約束選購行為，加強部門人員的廉潔自律。同時選購部推動信息平臺建立，選購使用信息平臺公開報價，削減選購中人為因素的影響，原料選購做到公開、透亮。
(二)輔料選購。
我們樹立“為公司節(jié)省每一分錢“的觀念，堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，限度為公司節(jié)省本錢“的工作原則。為此要做好以下幾項工作：
1、穩(wěn)定上游供給鏈，拓寬供給商渠道輔料選購具有工程多，數(shù)量少，需求變化大的特點，為保證公司的生產(chǎn)，首先就要穩(wěn)定供給商隊伍，在低庫存運轉的狀況下，確保準時供貨?，F(xiàn)有供給商經(jīng)過多年的合作和供給商的資質評定，根本穩(wěn)定。但是也有供給不準時，價格不合理的狀況消失，連續(xù)擴大和更新供給商隊伍和供給渠道，不斷查找更符合公司需要的供給商，更好的滿意公司生產(chǎn)加工需要。
2、進展庫存本錢分析，保持輔料合理庫存保持輔料合理的庫存，既要考慮價格因素行情變化，也要保證生產(chǎn)需要，還要分析資金占用的本錢。要合理利用資金，降低庫存本錢，就要把握價格行情，抓住后期價格變化趨勢和規(guī)律，了解生產(chǎn)加工狀況和生產(chǎn)消耗，把握好選購數(shù)量和節(jié)奏。
1、提高專業(yè)學問和操作技能。
內勤人員要學習財務學問，選購內勤人員必需取得會計從業(yè)資格證書，外勤人員要取得選購師認證資格，選購部部長三年內取得注冊本錢工程師認證。提高專業(yè)學問，也要提高業(yè)務力量。選購部將結合公司培訓，進展部門培訓，選購部員工要向單位其他部門學習，向同行業(yè)其他企業(yè)學習，標準自己的業(yè)務行為，進展自我提升。
2、期貨學習。
期貨學習原來是專業(yè)學問的一局部，但是選購來說，期貨具有特別的重要性。強化期貨學習，利用好期貨工具，發(fā)揮期貨對現(xiàn)貨的指導意義。
3、輪崗學習。
選購部員工，要熟識和把握各崗位的工作，做復合性人才。在選購間歇期，選購部內部輪崗學習，到達能嫻熟操作選購流程中每個崗位的工作。然后部門間學習，向銷售部、品控部、物流部學習。
選購部在20xx年工作中，將以降低本錢和提高效率為工作中心，嘗試新方法，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓奉獻出自己的力氣。
食堂采購工作年度總結報告篇四
1、依據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進展物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。
2、裝修期間合理進展工作安排，確保即使性物品的準時選購，裝修期間協(xié)作各部門車輛使用。
1、定點供貨商。
加強對定點供給商貨品、價格、質量的監(jiān)視，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。
2、零售店選購。
全部零點選購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他選購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極協(xié)作財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
3、主打羔羊肉產(chǎn)品選購。
做好每年一次去內蒙選購羔羊肉工作，跟蹤庫存狀況。準時反應給總經(jīng)辦，制定周密、具體的選購規(guī)劃，準時與內蒙羔羊肉供給商保持聯(lián)系。把握全國羔羊肉價格狀況。保證選購的羔羊肉肉質優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。
主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上消失新菜品經(jīng)過詢價后少量選購，通知一、二樓廚師進步行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進展調查，通過調查，對選購工作進展監(jiān)視并多提珍貴意見。
1、對駐鄭選購員加強貨品質量、價格的監(jiān)視治理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭選購員的工作效率。
2、對店內所需要物品的選購、合理安排選購時間段，確否工作有條不紊，對需要準時選購的物品要在第一時間購回。
3、協(xié)作財務、倉庫把握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予選購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
1、不斷強調選購員行車安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規(guī)章制度。要求選購員外出執(zhí)行任務時著裝潔凈、干凈，言談舉止文明大方，注意禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象。
2、對選購員行車專業(yè)學問進展培訓和督導，標準駕車操作程序，避開因操作不當造成的車輛損壞。要求選購員嫻熟把握路貌路況，少行彎路，節(jié)省選購本錢。
3、在本職工作完成的根底上，親密協(xié)作其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導、常檢查，抓典型、重處理!
1、全部選購物品均具體把握其市場行情，急躁討價還價，堅決買到，從一點一滴進展節(jié)省。
2、全部供給商送貨價和每日零星選購價每日填入“選購部每日價格比照表“，每日對比，探尋規(guī)律，要求供給商準時依據(jù)市場行情調整供貨價，一經(jīng)發(fā)覺調價不準時，則按最底供貨價倒推一個月進展貨款清算。
3、每日準時準點帶著選購員到市場選購，對當天全部貨品價位仔細詢問、把握，以便對供給商供貨價進展核對并選購質、價最低的貨品。準時將新品購回交于廚房進展新品研發(fā)。對當日沽清的貨品盡努力組織貨源，力爭不影響當日銷售，的確斷貨的商品準時通知廚房。
4、承受廚師長每周一時常調查監(jiān)視，不定期對駐鄭選購的工作狀況進展抽查，確保各項選購工作順當開展!
5、對選購部外線電話的使用進展嚴格治理，建立供給商及酒店內部人員通訊錄，除通訊錄上的電話外，其他電話一律禁打，特別狀況需將電話號碼及聯(lián)系人進展存檔，以便月底調出話費清單進展核準，以次到達話費節(jié)省的目的!
最終，祝大家兔年工作順當，心想事成!讓我們攜起手來，為我們美妙、絢爛的明天努力奮斗吧!
食堂采購工作年度總結報告篇五
依據(jù)20xx年酒店年度總規(guī)劃，酒店將在淡季對酒店內部進展裝修，為此我們選購部針對裝修前的各項善后工作做出以下規(guī)劃：
1、依據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進展物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。
2、裝修期間合理進展工作安排，確保即使性物品的準時選購，裝修期間協(xié)作各部門車輛使用。
1、定點供貨商。
加強對定點供給商貨品、價格、質量的監(jiān)視，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。
2、零售店選購。
全部零點選購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他選購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極協(xié)作財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
3、主打羔羊肉產(chǎn)品選購。
做好每年一次去內蒙選購羔羊肉工作，跟蹤庫存狀況。準時反應給總經(jīng)辦，制定周密、具體的選購規(guī)劃，準時與內蒙羔羊肉供給商保持聯(lián)系。把握全國羔羊肉價格狀況。保證選購的羔羊肉肉質優(yōu)價廉，維持酒店的.正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。
主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上消失新菜品經(jīng)過詢價后少量選購，通知一、二樓廚師進步行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進展調查，通過調查，對選購工作進展監(jiān)視并多提珍貴意見。
1、對駐鄭選購員加強貨品質量、價格的監(jiān)視治理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭選購員的工作效率。
2、對店內所需要物品的選購、合理安排選購時間段，確否工作有條不紊，對需要準時選購的物品要在購回。
3、協(xié)作財務、倉庫把握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予選購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
食堂采購工作年度總結報告篇六
冬雨隨風而至，20xx年也將隨著深冬的來臨而將翻去最后一頁，20xx年是我人生的轉折點，從以前的個體到了一個集體——江蘇啟安這個大家庭當中來了！
剛到公司的時候，公司安排我到廬江做采購員，作為一個剛接觸這個職業(yè)的新手，我沒有多的經(jīng)驗和閱歷，但是我要求自己要有一個平常的心，進取的心，不止千遍的和自己說：這個崗位的擔子是重之又重，一定不能辜負了公司領導的期望。
對于材料的采購，我從短短的工作實踐中也總結出了以下的一些經(jīng)驗：
一、盡量收集多一點材料信息
我不熟悉的材料，我會盡我的努力找懂得這個材料的人，從別人那去學到到自己本來不知道的東西。那怕是一點一滴都算是學習和進步。
二、做事情要有條理、有計劃
我基本上會每天都會對我所做過的工作，處理的事，進行一個心里的小結，對沒有處理好的事，要求次日，或緊接處理的，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。對于明天的主要事情，做個計劃。俗話說：好記性不如爛筆頭！事情較多的時候，我會記錄下來，逐個去處理，處理和沒有處理的做個記錄，這樣工作就會更加清澈明朗。
三、學會主動與人溝通
經(jīng)常與工地上的倉管、施工隊長等相關人員接觸和交流，這樣便于自己更好的了解材料，以及跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
四、做好對供應商的管理
盡量用條款有效的文件去約束牽制他們，讓他們能主動爭取配合我們工作，及時解決問題，讓其感受有壓力又有動力。工作中要嚴謹，要主動出擊，不寄希望于供應商肯定沒有問題，及時的做好跟催工作，要分析供應商的每一次看似合理的理由，是否隱藏著絲絲供貨風險或其它東西。要做好記錄，便于查詢和統(tǒng)計，及配合工程需要做好工作。
五、職業(yè)習慣
讓自己有一個好的職業(yè)習慣，有成本概念，有利潤思維，有風險意識、有統(tǒng)籌能力、有交流溝通好習慣。這些都有助于自己向一個更優(yōu)秀的采購靠近，做一名真正優(yōu)秀的采購員。
六、打業(yè)務電話的一些經(jīng)驗
想好打電話的目的是什么?是詢價、是講價、是訂價、是分析市場變化等。組織好自身談話內容的概要，做到談話流暢，語言豐富，用語專業(yè)，親切自然大方，熱情大度。對供應商所銷售的這個材料及其它供應商（同種材料）的信息要了解，以此好回應對方的談話。要記住對方所銷售這個品種現(xiàn)在的大約價格，及你上次所訂購價格，或上次你報給對方你購的價格及你虛擬報給對方的價格。在關心業(yè)務的同時，不妨多給予客戶出了業(yè)務關心外，工作身體等也做個善意問侯。對新客戶多介紹并展示一下自己公司的實力和優(yōu)勢等。
以上的一些經(jīng)驗是我在工作過程中總結出來的，想要做好一個合格的優(yōu)秀的采購員必須嚴于律己，在實踐中不斷的加強自己的業(yè)務水平的提高，只有這樣才能更好的展現(xiàn)自己，為公司的發(fā)展做出貢獻！
在廬江的那段日子，我能夠從心里上及時的轉變，從以前的一個個體能及時而又融洽的融入到這個團體，也是對自己的一個要求和挑戰(zhàn)，在吳江我能夠和同事們相處的非常好，本不是一家人，但是勝似一家人的情誼始終讓我們的這個團體工作有力，工程進展順利。11月份我被調要到南京工作，參加南京沙達旺倉儲工程，崗位是后勤的管理。
后勤管理對于我來說又是一個新崗位，但是我總是有這樣的自信：一定能做好！在平時的生活中和同事多溝通，隨時掌握他們的心理和一些想法，并能盡量的在現(xiàn)實條件中隨心所愿，這樣就從后勤方面保證了員工的有一個良好的工作心態(tài)，無后顧之憂！及時的合理的制定了一些后勤制度，和對制度的宣傳以及監(jiān)督，對后勤上面的一些設施、設備做一個完整的數(shù)量和現(xiàn)狀統(tǒng)計，需要維修的及時維修，需要整改的及時整改，讓大家有一個比較舒心，安全，溫暖的后期生活環(huán)境！
20xx年即將過去，下面將迎來嶄新的20xx年，在新的一年里，我將發(fā)揚不怕苦，勤學習的精神，更加努力的做好自己的工作，樹立公司榮譽感，盡自己的努力，為公司的發(fā)展壯大，也為證實自己的能力，恪盡職守，永不懈怠。
食堂采購工作年度總結報告篇七
依據(jù)酒店年度總規(guī)劃，酒店將在淡季對酒店內部進展裝修，為此我們選購部工作做出以下工作規(guī)劃：
1、依據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門據(jù)此進展物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。
2、裝修期間合理進展工作安排，確保即使性物品的準時選購，裝修期間協(xié)作各部門車輛使用。
3、定點供貨商。加強對定點供給商貨品、價格、質量的監(jiān)視，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。
4、零售店選購。全部零點選購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他選購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極協(xié)作財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上消失新菜品經(jīng)過詢價后少量選購，通知一、二樓廚師進步行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進展調查，通過調查，對選購工作進展監(jiān)視并多提珍貴意見。
1、對選購員加強貨品質量、價格的監(jiān)視治理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭選購員的工作效率。
2、對店內所需要物品的選購、合理安排選購時間段，確否工作有條不紊，對需要準時選購的物品要在第一時間購回。
3、協(xié)作財務、倉庫把握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予選購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
1、不斷強調選購員行車安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規(guī)章制度。要求選購員外出執(zhí)行任務時著裝潔凈、干凈，言談舉止文明大方，注意禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象。
2、對選購員行車專業(yè)學問進展培訓和督導，標準駕車操作程序，避開因操作不當造成的車輛損壞。要求選購員嫻熟把握路貌路況，少行彎路，節(jié)省選購本錢。
3、在本職工作完成的.根底上，親密協(xié)作其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導、常檢查，抓典型、重處理!
1、全部選購物品均具體把握其市場行情，急躁討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進展節(jié)省。
2、全部供給商送貨價和每日零星選購價每日填入“選購部每日價格比照表“，每日對比，探尋規(guī)律，要求供給商準時依據(jù)市場行情調整供貨價，一經(jīng)發(fā)覺調價不準時，則按最底供貨價倒推一個月進展貨款清算。
3、每日準時準點帶著選購員到市場選購，對當天全部貨品價位仔細詢問、把握，以便對供給商供貨價進展核對并選購質最優(yōu)、價最低的貨品。準時將新品購回交于廚房進展新品研發(fā)。對當日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當日銷售，的確斷貨的商品準時通知廚房。
4、承受廚師長每周一時常調查監(jiān)視，不定期對駐鄭選購的工作狀況進展抽查，確保各項選購工作順當開展!
食堂采購工作年度總結報告篇八
尊敬的酒店領導：
我是采購部主管，在20__年3月15日，董事會開過采購部專題會議后，采購部正式成立，6月11日董事會正式任命我為采購部主管，主持采購部日常工作，隸屬于董事會財務部，直接領導是耿總監(jiān)，直接下屬是采購部兩名采購。我的工作職責是：全面負責酒店各類物資的采購及部門內部管理，提高物資采購質量，降低采購成本。具體職責如下：
1.組織制定采購管理規(guī)章制度，上報領導后組織實施;。
2.負責制定采購管理工作流程與標準，并督導執(zhí)行;。
3.根據(jù)制度的執(zhí)行情況及時修訂，完善各項規(guī)章制度及工作程序。
1.參與供應商的談判與合同的簽訂;。
2.指導市場調查工作，進行合格供應商的審批審核;。
3.抽查供應商檔案的建立和完善工作;。
4.參與酒店批量與重要物資采購的業(yè)務談判工作。
三、部門內部事務管理。
1.處理本部門內部日常行政事務;。
2.負責本部門所屬員工的業(yè)務指導、績效考核工作;。
3.負責本部門人員培訓、調配和工作安排等;。
4.負責協(xié)調本部門與其它部門間關系，解決爭議;。
5.主持部門內部會議的召開和重大事務的處理工作。
接下來，我根據(jù)崗位職責對一年來的工作進行述職：
根據(jù)董事會和酒店的要求，制定了采購部各崗位的工作制度、采購部工作程序、采購流程、食品采購工作程序及制度、外地采購工作程序。建立了采購信息庫，對所有的來訪供應商進行登記，選擇重點?？赡軙l(fā)展為供應商的單位或個人進行整理，作為候補力量。建立了切實有效的詢價機制，每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢價的時間，以采購、采購、庫房、各廚房組成的詢價隊伍，不論烈日當頭還是寒風刺骨，我們這支隊伍始終盡職盡責，活動在烏市的各大市場，客觀事實的記錄了各種原材料的價格，為我們的定價奠定了堅實的基礎。建立供應商誠信檔案，收貨時采購員對所供原材料的質量、數(shù)量合格情況進行登記，做出總體評價，直接約束供應商，在這一點上雖然時間不長，但是效果很明顯，原材料品質有了明顯提高。對采購流程不完善的地方進行了修改，制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程，大大提高了采購效率和服務質量。
與部門成員一起參與物資采購、詢價、議價，通過對制度、流程的學習與應用，對部門人員進行了工作分工，各司其職。從一年的工作情況來看，流程和制度已經(jīng)相應落實，逐步走向制度化、規(guī)范化，采購工作步入了正常運行的狀態(tài)，改變了以前沒有章法、盲目工作、計劃統(tǒng)籌性不強的工作狀態(tài)。
在市場采購的同時，對誠信經(jīng)營，有實力的商戶或公司進行記錄，作為候補蓄備力量，在物價漲幅，季節(jié)交替之際，組織人員進行市場調查，對于供應商的張家同志，我們都會認真對待，以我們調價情況為依據(jù)，部門商議決定后，上報財務部。經(jīng)常關注市場變化，合理安排使用資金。
在14年8月份和10月份，茅臺酒兩次大幅提價時，通過關系渠道和市場調查，及時請示領導，在漲價前批量補進，搶占有利時機，為酒店節(jié)省了一筆不小的開支。
臨時采購方面也做出了相應要求，制定了流程、制度、就要求各部門按照程序、流程走，有制度就要落實，在這方面很大程度上節(jié)約了人力、物力、財力資源，效果明顯。
部門內部事務管理方面。
處理部門的日常事務、合理的安排當天的采購工作，在工作過程中，對發(fā)現(xiàn)的問題及時指出，已經(jīng)發(fā)生的問題一起商議解決措施，因為采購工作的特殊原因，我們不能再辦公室開展學習培訓工作，但我們并沒有放棄學習，利用酒店組織的大小培訓課程學習，在車上交流，在實際工作中實踐，這一點做到了學以致用。日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責任意識和服務意識，引導大家從內心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識，不畏嚴寒酷暑的奉獻精神，嚴格自律的道德準則，公正、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。經(jīng)常到一線部門了解物品使用情況，聽他們的反饋意見，有難度的事情也可以一起商量解決措施。
去年全年，在董事會和酒店的支持下，在各部門的通力配合下，我部全員協(xié)調下，圓滿完成了全年的采購任務，采購金額總計2200余萬元。雖然在過去的`一年中，較好地完成了各項工作，但這都是大家努力的結果，在工作中，我離領導和同事們的希望還有一定距離，主要表現(xiàn)在：
1.流程制度，落實不夠嚴格，有流程沒走完就提前采購的現(xiàn)象;。
2.管理措施不夠細致，對采購工作中的一些新問題思考不夠。
今年的努力方向：
2.堅持不懈地抓好流程和制度的落實，使制度化、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實;。
3.經(jīng)常關注市場變化，把握市場先機，抓住市場主動權，保證采購工作更快、更好地發(fā)展。
食堂采購工作年度總結報告篇九
20xx年的工作就要完畢，20xx年的鐘聲馬上敲響?；貞涍^去一年的工作，我們感到有意義、有價值、有收獲。在這一年里我們樹立了“為公司節(jié)省每一分錢”的觀念，順當完成了選購工作的各項任務和年初制定的工作規(guī)劃。本著“誠信勤奮、開拓創(chuàng)新”的效勞宗旨以及“價格更低、效率更高、質量更好”的要求，提高了公司的物資供給保障力量，各項工作穩(wěn)中求進，逐步提升?，F(xiàn)將主要工作總結如下：
1、內部治理方面：到20xx年年底，選購部將全部涉及到的資料、文檔進展規(guī)整保存，如選購申請單、付款申請單、合同等，做到帳物相符，一查就明。
2、與各部門協(xié)調上：選購部與配送部準時溝通，應急物品準時購置，避開消失原料缺乏等現(xiàn)象。
3、業(yè)務方面執(zhí)行狀況：在材料詢價方面，力爭做到了三家或三家以上報價，并進展屢次洽談報價，在價格和質量上尋求第一。在付款中與材料經(jīng)銷商準時進展對賬、銷帳，做到了賬賬相符，沒有消失紕漏。選購部內部每周對賬、銷帳，金額具體、清晰。
4、工作作風和勞動紀律遵守狀況：選購部的工作是企業(yè)制造效益的第一道閘門，事關公司利益得失，因而本年度選購部樹立了以人為本的工作的做風，遵守公司的每一項規(guī)章制度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事，工作責任心和工作熱忱都有了很大提高。業(yè)務方面，分工細化，職責清楚，協(xié)作親密。手續(xù)清楚明白，做到了物清，帳清，提高了透亮度。
我們的.辛勤勞動，為企業(yè)節(jié)約了資金，降低了本錢。
5、選購渠道上：一年來，我們通過多方努力，擁有了成熟完善的選購渠道，保證了材料準時、充分的供給。
6、對待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們實行準時的補救措施，并在工作中實行訂單跟蹤，把過失率降到零。
1、選購標準化程度還需進一步提升：選購工作遇到很多問題，主要是選購的規(guī)劃性不強。我們選購任務中的一多半是臨時選購規(guī)劃，由于沒有庫存，有時造成供給脫節(jié)。審批程序過于簡單，鋪張許多人力、時間，影響了工作效率。選購程序還需要進一步標準，選購效率還有待進一步提高。
2、業(yè)務人員的素養(yǎng)還需進一步強化：質量與價格永久是選購工作的核心。選購人員的技術力量與業(yè)務水平直接影響到選購工作的質量和效率。以后將極積為他們供應培訓和學習的時機，建立一支專業(yè)性強，業(yè)務精湛，清正廉潔，敬業(yè)高效，讓領導放心的選購隊伍，更好地效勞公司生產(chǎn)一線工作。
3、供給商的范圍還不夠廣：出于對售后效勞響應速度的考慮，局部物資的選購以老客戶為主，這在肯定程度上影響了企業(yè)的效益。需要開拓更為廣泛的供貨渠道。
總結一年得失，在下一年的工作中，我們要虛心向其它部門學習工作和治理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學好專業(yè)理論學問，不斷提高自身的業(yè)務素養(yǎng)和治理力量，使本部門工作再上一個新的臺階。要進一步強化敬業(yè)精神，加強責任感，對待工作高標準，嚴要求。同時我部門還將不斷搞好階段性總結，找差距，評缺乏以推開工作。盡最大努力去降低本錢，提高效率。在新的一年里，我們將群策群力，團結全都，克制困難，爭創(chuàng)文明科室，為公司作出更大的奉獻。
食堂采購工作年度總結報告篇十
首先感謝領導對我的信任，讓我在采購部這個重要的位置，給我個學習的機會，讓我從中認識更多的人與事，接觸更多的新鮮事物，學到了一些新知識，增長了更多見識!同時也明白，還有很多事要繼續(xù)學習的，繼續(xù)去完善的去提高的，在這一年里，我沒有做出轟轟烈烈的事，但對每一件事我都會用心去想，用頭腦去思考，用行動去做事。我每天按采購計劃基本完成了所負責的劑型，值此辭舊迎新的時節(jié)對一年來的工作做一個總結，更多地便于自己以后的工作中總結找到更好的方式方法去迎接2018年的到來。
我們所購進藥品的質優(yōu)價廉，關系到采購成本的高低，直接影響到整體效益的快慢，起著至關重要的作用，我作為一名經(jīng)驗不足的采購員，經(jīng)過一段時間的了解，深知做采購的，要了解各藥品信息的重要性，為確保采購藥品的質量好，價格低廉，今后我要做好每一項工作，要用敏銳的眼光看待事情的變化與發(fā)展，主動和個部門溝通!經(jīng)過這幾個月的采購，深知并不是單單做個計劃表和打電話報計劃，那么簡單的事，公司開票處與銷售部每個星期要有個總結，把客戶所需的信息反饋給采購部、采購人員也要對公司暢銷品種有個基本的了解，在采購大量數(shù)量的情況下，我們要與供貨商業(yè)務員及時聯(lián)系。
為了滿足我們所需的庫存，滿足質管部要求，還要總結質量問題的因素，反饋給供貨商，并與供貨商達到共識，共同解決質量問題，做到及時退貨。我發(fā)現(xiàn)要做好“質優(yōu)價廉”是作為一個采購員的工作精髓，這個過程的`操作與實踐，是需要平時的細心積累才得到的經(jīng)驗。
20xx年里我主要從以下方面去做：
1. 認真做好采購計劃，做好內勤工作,多多與各部門的人員溝通，共同及的滿足客戶需求!
2. 報計劃時要細心、多多了解各品種的信息變更、變更的信息要及時反饋給質管部、開票處、銷售部、當有新品種引進時，要授集好信息，及時與銷售部、質檢部、開票處溝通，，還要多多了解供貨商與廠家在各個時間段的優(yōu)惠政策等。
3. 對于公司經(jīng)營的產(chǎn)品，要注意看月銷量，暢銷品種要經(jīng)常查看庫存是否斷貨，要保證庫存不缺貨，如因天氣原因或節(jié)假日要結合現(xiàn)實分析，針對不同品種做好備貨準備。
4. 對于采購了的品種要及時跟蹤貨是否到庫，在第二天早上查看是否入庫，查清楚原因，以免做重復計劃。以上的工作都是本著公司的經(jīng)營理念。
自從進入公司以來，讓我更明白做好自己本職工作的重要性。在這里，感謝領導這幾個月來對我的工作指導，今后的我還需領導的支持與培養(yǎng)，請領導放心，我會繼續(xù)努力學習、努力工作的，昨日的成績已成過去，現(xiàn)在重要的是在新的一年里好好珍惜時間，珍惜機會發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點，改進工作的方式方法，全面提高綜合素質，更完美地完成新一年的工作。
首先感謝領導對我的信任，讓我在采購部這個重要的位置，給我個學習的機會，讓我從中認識更多的人與事，接觸更多的新鮮事物，學到了一些新知識，增長了更多見識!同時也明白，還有很多事要繼續(xù)學習的，繼續(xù)去完善的去提高的，在這一年里，我沒有做出轟轟烈烈的事，但對每一件事我都會用心去想，用頭腦去思考，用行動去做事。我每天按采購計劃基本完成了所負責的劑型，值此辭舊迎新的時節(jié)對一年來的工作做一個總結，更多地便于自己以后的工作中總結找到更好的方式方法去迎接2018年的到來。
食堂采購工作年度總結報告篇十一
_月份以來，本人堅持一個中圍繞大局，提高認識心為前提，就是做好豬場員工的飲食保障工作，不斷調劑主、副食食品的菜品質量和飲食結構，從思想上端正服務態(tài)度，加強個人認識，提高烹調技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質量，加強食堂管理，杜絕浪費，嚴把采購關等方面進行了一系列的工作，使豬場的正常工作得到了有序的開展，為豬場的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此情況下，我的工作節(jié)奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速發(fā)展的大好形勢，同時堅持以人為本，關心員工生活，切實抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。特別是我能夠緊跟豬場工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對自己樹立“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。八月份以來，我都能以豬場工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本職工作，很好的完成了工作任務。
(二)、加強管理，規(guī)范運作。
員工食堂的工作經(jīng)常與干部員)、加強管理，規(guī)范運作。加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而，而是盡心盡力地搞好各項服務。_月份以來，我們沒有辜負公司和豬場領導及廣大干部員工的期望，以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變服務模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。
(三)、團結協(xié)作，優(yōu)質服務。
員工食堂的工作任務零碎而繁、團結協(xié)作，優(yōu)質服務。團結協(xié)作雜，但每一項工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質量息息相關。因此，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供應提高優(yōu)質服務。是我們工作的重點，特別是剛成立時期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉，我都能嚴格服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫，在食堂管理和服務方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工提供優(yōu)質的服務。深受場區(qū)員工稱頌。
(四)、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。
加強食堂衛(wèi)生管理是飲食工作、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每天對食堂進行地面、門窗、操作臺、餐桌清潔，保持無灰塵、無油膩、無雜物，加強餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時做好個人衛(wèi)生，保持個人衛(wèi)生高標準，做到每餐、每天保持環(huán)境整潔，不間斷對食堂周圍衛(wèi)生進行打掃，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境達到衛(wèi)生標準。
(五)、計劃采購、保證質量。
(1)、計劃采購、保證質量。
(2)計劃采購的質量與口感，也關系到廣大員工的身心健康，做為一名炊事人員，在采購方面，做到有計劃、有措施、有步驟，先進先用，價廉物美，不采購腐爛變質食品，不采購過期食品，不采購危害人身身體健康的食品，做到貨比三家，足斤足兩，使員工伙食標準不浪費，不損失，無損毫，而且實行兩人采購制度，并做好驗收工作，使豬場員工的伙食費達到合理化標準。
(六)、加強管理、安全防范。食堂安全工作也是主要環(huán)節(jié)、加強管理、安全防范。加強管理在保障供應和服務的基礎上，食堂內的安全也是重點之一，是一個單位的重點防范位置，我做為一名炊事人員，安全工作時刻牢記心中，不斷檢查電源的使用情況，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖，包括電器和電源不用時的切斷，并做好食品質量的檢查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全邊際，為豬場工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎。
(七)、完成的其它工作任務。在完成飲食保障的基礎上，豬完成的其它工作任務。場籌備時期內，利用個人休息時間，相繼在環(huán)境衛(wèi)生治理方面，和豬場員工一起，對衛(wèi)生區(qū)和場區(qū)雜草進行整治，連續(xù)工作數(shù)日，并對場區(qū)的石子、磚塊、垃圾進行清理，完成光纖的改線、挖填工作，經(jīng)過一段時期的辛苦勞動，使場區(qū)生活環(huán)境有了一個日新月異、煥然一新的新景觀。在工作上，做到保質保量，服從、服務于全局觀念，以豬場規(guī)范化建設為己任，無怨無悔，認真對待每一項工作任務，都能圓滿的完成任務。
食堂采購工作年度總結報告篇十二
以下是本站小編整理的采購助理年度工作總結報告，歡迎大家瀏覽參考。更多相關信息請關注本站工作總結欄目。
采購助理年度工作總結報告【一】
時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結：
第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
采購助理年度工作總結報告【二】
首先感謝領導對我的信任，讓我在采購部這個重要的位置，給我個學習的機會，讓我從中認識更多的人與事，接觸更多的新鮮事物，學到了一些新知識，增長了更多見識!同時也明白，還有很多事要繼續(xù)學習的，繼續(xù)去完善的去提高的，在這一年里，我沒有做出轟轟烈烈的事，但對每一件事我都會用心去想，用頭腦去思考，用行動去做事。我每天按采購計劃基本完成了所負責的劑型，值此辭舊迎新的時節(jié)對一年來的工作做一個總結，更多地便于自己以后的工作中總結找到更好的方式方法去迎接20xx年的到來。
我們所購進藥品的質優(yōu)價廉，關系到采購成本的高低，直接影響到整體效益的快慢，起著至關重要的作用，我作為一名經(jīng)驗不足的采購員，經(jīng)過一段時間的了解，深知做采購的，要了解各藥品信息的重要性，為確保采購藥品的質量好，價格低廉，今后我要做好每一項工作，要用敏銳的眼光看待事情的變化與發(fā)展，主動和個部門溝通!經(jīng)過這幾個月的采購，深知并不是單單做個計劃表和打電話報計劃，那么簡單的事，公司開票處與銷售部每個星期要有個總結，把客戶所需的信息反饋給采購部、采購人員也要對公司暢銷品種有個基本的了解，在采購大量數(shù)量的情況下，我們要與供貨商業(yè)務員及時聯(lián)系。
為了滿足我們所需的庫存，滿足質管部要求，還要總結質量問題的因素，反饋給供貨商，并與供貨商達到共識，共同解決質量問題，做到及時退貨。我發(fā)現(xiàn)要做好“質優(yōu)價廉”是作為一個采購員的工作精髓，這個過程的操作與實踐，是需要平時的細心積累才得到的經(jīng)驗。
20xx年里我主要從以下方面去做：
1. 認真做好采購計劃，做好內勤工作,多多與各部門的人員溝通，共同及的滿足客戶需求!
2. 報計劃時要細心、多多了解各品種的信息變更、變更的信息要及時反饋給質管部、開票處、銷售部、當有新品種引進時，要授集好信息，及時與銷售部、質檢部、開票處溝通，，還要多多了解供貨商與廠家在各個時間段的優(yōu)惠政策等。
3. 對于公司經(jīng)營的產(chǎn)品，要注意看月銷量，暢銷品種要經(jīng)常查看庫存是否斷貨，要保證庫存不缺貨，如因天氣原因或節(jié)假日要結合現(xiàn)實分析，針對不同品種做好備貨準備。
4. 對于采購了的品種要及時跟蹤貨是否到庫，在第二天早上查看是否入庫，查清楚原因，以免做重復計劃。以上的工作都是本著公司的經(jīng)營理念。
自從進入公司以來，讓我更明白做好自己本職工作的.重要性。在這里，感謝領導這幾個月來對我的工作指導，今后的我還需領導的支持與培養(yǎng)，請領導放心，我會繼續(xù)努力學習、努力工作的，昨日的成績已成過去，現(xiàn)在重要的是在新的一年里好好珍惜時間，珍惜機會發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點，改進工作的方式方法，全面提高綜合素質，更完美地完成新一年的工作。
首先感謝領導對我的信任，讓我在采購部這個重要的位置，給我個學習的機會，讓我從中認識更多的人與事，接觸更多的新鮮事物，學到了一些新知識，增長了更多見識!同時也明白，還有很多事要繼續(xù)學習的，繼續(xù)去完善的去提高的，在這一年里，我沒有做出轟轟烈烈的事，但對每一件事我都會用心去想，用頭腦去思考，用行動去做事。我每天按采購計劃基本完成了所負責的劑型，值此辭舊迎新的時節(jié)對一年來的工作做一個總結，更多地便于自己以后的工作中總結找到更好的方式方法去迎接20xx年的到來。
我們所購進藥品的質優(yōu)價廉，關系到采購成本的高低，直接影響到整體效益的快慢，起著至關重要的作用，我作為一名經(jīng)驗不足的采購員，經(jīng)過一段時間的了解，深知做采購的，要了解各藥品信息的重要性，為確保采購藥品的質量好，價格低廉，今后我要做好每一項工作，要用敏銳的眼光看待事情的變化與發(fā)展，主動和個部門溝通!經(jīng)過這幾個月的采購，深知并不是單單做個計劃表和打電話報計劃，那么簡單的事，公司開票處與銷售部每個星期要有個總結，把客戶所需的信息反饋給采購部、采購人員也要對公司暢銷品種有個基本的了解，在采購大量數(shù)量的情況下，我們要與供貨商業(yè)務員及時聯(lián)系。
為了滿足我們所需的庫存，滿足質管部要求，還要總結質量問題的因素，反饋給供貨商，并與供貨商達到共識，共同解決質量問題，做到及時退貨。我發(fā)現(xiàn)要做好“質優(yōu)價廉”是作為一個采購員的工作精髓，這個過程的操作與實踐，是需要平時的細心積累才得到的經(jīng)驗。
食堂采購工作年度總結報告篇十三
??一、初步建立了食堂骨干隊伍，明確了職責和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長，加強各環(huán)節(jié)管理，達到管理由點到面。責任到人。工作有序開展。
??二、對食堂的衛(wèi)生加強了制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜達到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。三、飯菜質量有比較大的提高，增加花色品種，特別是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評。蛋糕質量和味道有所改善。經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。
??四、加強成本管理，從各個環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費，加強采購管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。
??五、加強了食堂設備管理、保養(yǎng)、維修，達到了基本正常使用。對食堂設備定人管理、定時保養(yǎng)、委外及時維修，改變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設備不及時維修的狀況，從而提高設備使用效率、減少設備的故障率。
??六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務的內容和要求，掌握了一線員工對供應的飯菜質量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務水平和飯菜質量。營造一種力爭上游的管理氛圍。
??七、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實施五常法，要求人人參與和動手做“五常”。每個人從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開始，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性認識。
??“五推行常法”先進的管理技術和方法，強化自律機制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團隊意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現(xiàn)高標準運作的管理模式，并能持之以恒。
??八、加強基礎建設，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩(wěn)定公司食堂價格，調節(jié)供貨品種、減少浪費、保障應急使用有了一個非常好的基礎。調整各個倉庫的實際功能，擴建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完善。
??九、建立了食堂員工的績效考核辦法，對多元化工人也進行了績效考核，走在了公司前面，是一種管理上的加強和突破。
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食堂采購工作年度總結報告篇十四
回顧201x年來的工作，我部門在公司領導和同事們的支持與幫助下，嚴格遵守公司的相關制度，順利地完成了本部么的工作。為了更好的完成接下來的工作任務，現(xiàn)將我部門在過去8個月中的工作情況作一個匯報與總結。
在過去的8個月里，我部門嚴格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質保量的完成了各項采購任務，保證了公司各部門的正常運營。但是從整體來說，還尚未達到預期的理想效果，如采購及時率尚且能達到95%，遲發(fā)貨、質量不達標等因素仍然存在。在今后的工作中，我部門將繼續(xù)努力學習，不斷提高業(yè)務技能，征詢產(chǎn)品信息，加強與客戶溝通，更好的保質保量完成各項采購工作，使各項工作的正確率、準確率力爭達到100%。為了更好的完善采購工作，高效的完成采購任務，我部門將采取以下措施：
一、嚴格遵守公司的采購管理制度，做好每日計劃與總結。為了達到日事日畢的要求，我部門將每日寫好當天要做的工作，要處理的事情，對每天的工作情況做一個總結，對沒有處理好的事情，抓緊時間處理，盡量做到問題不推遲，盡最快速度解決。
二、堅持“多快好省”的采購原則，嚴格控制采購成本。我們的采購工作就是服務于生產(chǎn)，就是要以最低的成本采購到高質量的生產(chǎn)原料，所以一定要對要采購的原材料進行細致的分析，衡量它們的性價比，始終堅持“以質論價，貨比三家，多快好省”的采購原則。
三、在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學習邊實踐，不斷提高自己的采購業(yè)務水平;加強與供應商的溝通，要及時做好跟催工作，讓他們積極配合我們的工作;遇到問題要及時采取措施解決，一定要保證按時、按質、按量提供好生產(chǎn)所需的各種原材料。
四、加強與各部門的溝通與協(xié)調，嚴格控制采購時間和采購周期，保證各種原材料的購進科學合理;極力配合公司的各項財產(chǎn)運營工作，當不同種類的物品或原材料進廠時，要及時的和有關部門做好協(xié)調與溝通。
五、要控制物品與原材料入庫的數(shù)量與質量，在購進物品與原材料時發(fā)生質量、數(shù)量異常情況下，應立即采取緊急措施，并與供應商聯(lián)系，和有關部門進行協(xié)商處理。
六、學會主動與人溝通、交流，經(jīng)常與車間，倉庫，質檢部的相關人員接觸，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
總之，在以后的工作中，我部門將會更加努力地學習，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗，高標準嚴要求地完成各項工作，以勤奮務實、開拓進取的工作態(tài)度，為公司的發(fā)展貢獻我們的力量。
食堂采購工作年度總結報告篇十五
1、加強對供應商的管理協(xié)調.對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失.合作過程中，采購人員必須公正嚴明，杜絕徇私舞弊.最終為酒店選擇最佳供應商戰(zhàn)略伙伴關系.
2、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作.采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略.
3、公開透明的按采購制度程序辦事.在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中都主動接受財務及其他部門監(jiān)督.有問題第一時間反饋給上級領導.
4、提高部門工作員工的業(yè)務素質和責任感.**年采供部特別注重，除組織部門人員進行培訓外，還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節(jié)中不斷的提高業(yè)務素質，同時反復強調采購人員的責任感，強調每個人對自己采購的材料設備負責到底，保證了對材料、設備有效的追蹤.
5、逐步加強對材料、設備價格信息的管理.每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復印留底，保持了信息資料的完整，同時與辦公文員配合把資料輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、對比.
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