在一個(gè)漫長(zhǎng)的旅途中，我們需要經(jīng)過一段時(shí)間的總結(jié)和整理，才能達(dá)到目的地。寫作的要素有哪些？一起來學(xué)習(xí)吧。下面是一些保護(hù)環(huán)境的實(shí)用方法，希望大家都能積極參與到環(huán)保中來。
中西文化差異論文篇一
［］探析了跨文化交際過程中產(chǎn)生中西方文化的差異現(xiàn)象，闡釋中西方文化交際差異產(chǎn)生的原因，由于中西方文化在價(jià)值取向、思維方式、社會(huì)行為規(guī)范等方面存在著差異，這是由于交際者對(duì)這些差異缺乏敏感性所致的。因此，要減少跨文化交際障礙，必須培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的跨文化交際意識(shí)，注重培養(yǎng)他們的跨文化交際能力。
“跨文化交際”指的是不同文化背景的人之間的交流，產(chǎn)生的相互作用。近年來，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的逐漸深入，我國(guó)與西方國(guó)家的交流日益增強(qiáng)，跨國(guó)界、跨種族、跨文化的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)交流迅猛發(fā)展，因此跨文化交際已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。但在跨文化交流中，由于中西方的文化不同，人們交流時(shí)沖突時(shí)有發(fā)生。常表現(xiàn)為：
（一）問候語(yǔ)的差異。
在中國(guó)，普通老百姓見到熟悉的人打招呼，常說“你吃了嗎？”“干嗎去？”等來問候?qū)Ψ?。?duì)中國(guó)人來講，這是普通又隨便的問候話，但西方人聽了迷惑不解，他們可能會(huì)認(rèn)為“我吃不吃飯、我干嗎去和你有什么關(guān)系”。在英語(yǔ)中，通常以時(shí)間進(jìn)行問候，如：“goodmorning/afternoon/evening/night.”或是“hello/hi”簡(jiǎn)單地問候?qū)Ψ健?/p>
（二）隱私觀念的差異。
中國(guó)人初次見面常會(huì)問詢對(duì)方的年齡、職業(yè)、婚姻狀況，甚至收入，在中國(guó)，這是人們之間表達(dá)關(guān)心的常見方式。然而，在西方，人們則認(rèn)為侵犯了自己的隱私。而西方人則講究個(gè)人空間，注重個(gè)人隱私，不愿讓別人干涉自己的生活。由于中西方隱私觀念的差異，所以在中西方交流時(shí)會(huì)發(fā)生沖突。
（三）時(shí)間觀的差異。
在西方國(guó)家要想拜訪某人，必須提前邀約，需要說明拜訪的時(shí)間、地點(diǎn)和目的。但在中國(guó)，人們無提前邀約的觀念，隨便串門，擾亂別人的生活秩序的行為較為常見，這說明中國(guó)老百姓的時(shí)間觀念不夠強(qiáng)，使用時(shí)間上具有普遍的隨意性。在平日的生活中，西方人的時(shí)間觀和金錢觀較強(qiáng)，人們都對(duì)時(shí)間做了精心的計(jì)劃與安排，并養(yǎng)成了按時(shí)赴約的好習(xí)慣。
（四）餐飲習(xí)俗的差異。
在西方，若要宴請(qǐng)賓客，主人通常會(huì)提前兩周發(fā)出邀請(qǐng)函，客人們會(huì)提前三天答復(fù)是否邀約，以便宴請(qǐng)的主人準(zhǔn)備適量的飯菜。在就餐時(shí)，主人不會(huì)多說勸酒話，常說“itisreallygood，pleasetasteit.”表示誠(chéng)摯邀請(qǐng)完，然后就將注意力轉(zhuǎn)到談話的主題上。而在中國(guó)，由于人們喜歡謙虛禮讓，即使心里已經(jīng)接受別人的邀請(qǐng)，還是要表示出推辭一番。在中國(guó)人宴請(qǐng)賓客，即使主人擺滿一桌美味佳肴，也總習(xí)慣講幾句“招待不周”等客套話。就餐方面的差異，是因?yàn)樵谖鞣饺藗儾幌矚g含蓄表達(dá)，講求尊重個(gè)人權(quán)益，注重個(gè)人空間。以上只是跨文化交際實(shí)際場(chǎng)景中常見的一些中西方文化差異的例子，只有我們深刻了解了中西方文化的差異，才能成功進(jìn)行跨文化交際。
造成中西方文化差異與沖突現(xiàn)象的原因紛繁復(fù)雜，究其根本，就是因?yàn)橹形麟p方有著不同的文化、不同的習(xí)俗，必然影響人們思想、行為等多方面的交流差異，甚至是沖突，產(chǎn)生這些差異與沖突的主要原因有：
（一）思維方式不同。
中國(guó)人的思維方式以直覺、整體、圓式為特征；而西方人的思維方式則以邏輯、分析、線性為特點(diǎn)。將西方人的思維方式與中國(guó)人進(jìn)行對(duì)比，中國(guó)人的這種思維方式具有明顯的籠統(tǒng)性和模糊性，久而久之，形成一種思維定式。追根溯源，我們發(fā)現(xiàn)思維定式往往會(huì)忽視具體個(gè)體事物的差異，夸大與另外某一社會(huì)群體相關(guān)的認(rèn)知態(tài)度，常伴有感情色彩，并帶有傾向性的固定看法，會(huì)直接造成交際障礙，影響跨文化交際順利進(jìn)行。
（二）價(jià)值取向不同。
根據(jù)美國(guó)人類學(xué)家barnettpearce等人的理論，人們的行為規(guī)則、思維方式、道德標(biāo)準(zhǔn)、處世哲學(xué)等無不受到所在群體價(jià)值觀的影響與作用。人們?cè)趯?shí)際的人際交往過程中，無意識(shí)地習(xí)得了自身群體固有的文化的觀念，成為該群體人們的處世哲學(xué)、行為規(guī)范和道德標(biāo)準(zhǔn)?？墒牵恳粋€(gè)國(guó)家、每一個(gè)社會(huì)都有自己特有的價(jià)值體系、判斷標(biāo)準(zhǔn)。以中西方文化為例，在我國(guó)文化中，中國(guó)人推崇謙虛禮讓，追求隨遇而安、隨波逐流，不喜歡個(gè)人出風(fēng)頭，不愛爭(zhēng)強(qiáng)好勝。而西方文化則推崇個(gè)人主義，個(gè)人英雄主義和個(gè)人為中心的思想根植于他們的頭腦中，西方人崇尚獨(dú)立思考與判斷，喜歡憑借自己的個(gè)人能力去實(shí)現(xiàn)個(gè)人利益。
（三）社會(huì)行為規(guī)范與處世哲學(xué)不同。
社會(huì)行為規(guī)范的具體含義就是指被社會(huì)所共同接受的道德標(biāo)準(zhǔn)和行為準(zhǔn)則。不同國(guó)家、不同地域、不同文化背景的人們之間在交流時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)用自身所在的社會(huì)行為規(guī)范和處世哲學(xué)來判定對(duì)方行為的正確與合理，由于雙方的社會(huì)行為規(guī)范存在差異，同一社會(huì)行為常會(huì)產(chǎn)生誤解、不愉快甚至更糟的后果。比如在中國(guó)，人們輕拍小孩子的頭部，這一行為表示友好、關(guān)愛的意思，但在西方國(guó)家，這是一種極不尊重小孩子的行為。所以說，在跨文化交際中是否能夠正確地識(shí)別和運(yùn)用恰當(dāng)?shù)男袨橐?guī)范是保證跨文化交際順利進(jìn)行的重要保障。從以上分析可以看出，在我們與西方人的交往過程中，確實(shí)存在著很多文化方面的沖突，直接影響到了跨文化交往的效果，會(huì)產(chǎn)生誤解、不快、關(guān)系緊張，甚至還會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)后果，這些問題都是源于交際雙方不了解文化差異造成的。為了改變這一狀況，我們極有必要在實(shí)際教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，建立良好的習(xí)俗差異意識(shí)，盡量避免交際中產(chǎn)生誤解或沖突。
中西文化差異論文篇二
我們和西方人在對(duì)待贊美的態(tài)度上大不相同。別人贊美的時(shí)候，盡管內(nèi)心十分喜悅，但表面上總是表現(xiàn)得不敢茍同，對(duì)別人的贊美予以禮貌的否定，以示謙虛：“還不行！”、“馬馬虎虎吧！”、“那能與你相比?。 ?、“過獎(jiǎng)了！”等。
而西方人對(duì)待贊美的態(tài)度可謂是“喜形于色”，總是用“thankyou”來應(yīng)對(duì)別人的贊美。
2、待客和做客。
我們和人相處的時(shí)候，總是習(xí)慣從自己的角度去為別人著想。這表現(xiàn)在待客和做客上，盡責(zé)的客人總是盡量不去麻煩主人，不讓主人破費(fèi)，因而對(duì)于主人的招待總是要禮貌地加以謝絕。比如，主人問客人想喝點(diǎn)什么，客人一般會(huì)說“我不渴”或“不用麻煩了”;主人在餐桌上為客人斟酒，客人總要加以推辭，說“夠了，夠了”，而事實(shí)上，客人并不一定是不想喝，往往只是客氣而已。所以，稱職的主人不會(huì)直接問客人想要什么，而是主動(dòng)揣摩客人的需求，并積極地給予滿足。在餐桌上，殷勤好客的主人總是不停地給客人勸酒勸菜。所以，中國(guó)人的待客和做客場(chǎng)面往往氣氛熱烈：一方不停地勸，另一方則不停地推辭。
而外國(guó)人特別是西方人，無論是主人還是客人，大家都非常直率，無需客套。當(dāng)客人上門了，主人會(huì)直截了當(dāng)?shù)貑枌?duì)方“想喝點(diǎn)什么”;如果客人想喝點(diǎn)什么，可以直接反問對(duì)方“你有什么飲料”，并選擇一種自己喜歡的飲料；如果客人確實(shí)不想喝，客人會(huì)說“謝謝！我不想喝”。在餐桌上，主人會(huì)問客人還要不要再來點(diǎn)，如果客人說夠了，主人一般不會(huì)再向客人勸吃請(qǐng)喝。
3、謙虛和自我肯定。
我們一直視謙虛為美德。不論是對(duì)于自己的能力還是成績(jī)，總是喜歡自謙。如果不這樣可能會(huì)被指責(zé)為“不謙虛”、“狂妄自大”。比如，中國(guó)學(xué)者在作演講前，通常會(huì)說：“我學(xué)問不深，準(zhǔn)備也不充分，請(qǐng)各位多指教”;在宴會(huì)上，好客的主人面對(duì)滿桌子的菜卻說：“沒有什么菜，請(qǐng)隨便吃”;當(dāng)上司委以重任，通常會(huì)謙虛地說：“我恐怕難以勝任?！?/p>
而外國(guó)人特別是西方人沒有自謙的習(xí)慣。他們認(rèn)為，一個(gè)人要得到別人的承認(rèn)，首先必須自我肯定。所以，他們對(duì)于自己的能力和成績(jī)總是實(shí)事求是地加以評(píng)價(jià)。宴請(qǐng)的時(shí)候，主人會(huì)詳盡地向客人介紹所點(diǎn)菜的特色，并希望客人喜歡；而被上司委以重任的時(shí)候，他們會(huì)感謝上司，并表示自己肯定能干好。
中西文化差異論文篇三
由于不同的地理環(huán)境與人文環(huán)境,不同國(guó)家的文化呈現(xiàn)出差異性與獨(dú)特性。在跨文化交流中,這些差異將會(huì)帶來不可預(yù)料的困擾與麻煩。因此,了解不同文化的差異,是成功的跨文化交際不可或缺的。在與老外的交流過程中,我們會(huì)發(fā)現(xiàn),他們總是喜歡用“:-)”來表示微笑之意,而亞洲人則喜歡用“^_^”。作為東方人的你,是否也覺得“^_^”更能表現(xiàn)你的微笑之意、開心之情呢?本文將從中西方對(duì)面部表情著重點(diǎn)的不同著手,研究面部表情的不同與中西文化差異的關(guān)系。
一、“眼睛還是嘴”
1、網(wǎng)絡(luò)表情符號(hào)的不同。
科學(xué)家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),在網(wǎng)絡(luò)表情符號(hào)上,西方人總是偏向于使用“:-)”來表示微笑之意,而亞洲人卻是喜歡用“^_^”。西方人偏愛于用“:-)”這種“倒”著的表情符號(hào),是因?yàn)檫@種“倒”著的符號(hào)主要表現(xiàn)的是“嘴巴”的變化。他們可以用半括號(hào)、方括號(hào)、字母、數(shù)字、豎線等等來表現(xiàn)嘴巴的不同形狀,從而表現(xiàn)他們不同的表情:微笑、大笑、吃驚、悲傷等等。而眼睛的變化卻很少,幾乎沒有。而相對(duì)西方人來說,亞洲人喜歡用“^_^”這種“正”著的表情符號(hào),則是因?yàn)檫@樣“正”著的表情符號(hào)可以最大程度的表現(xiàn)眼睛的變化,讓眼睛的表情多姿多彩。比如,可以有大眼、小眼、戴眼鏡、流淚、流汗等等的變化。
這個(gè)現(xiàn)象讓我們察覺到,西方人在面部表情上,更注重的是嘴巴,而東方人更注重的是眼睛傳達(dá)的信息。
2、演技的著重點(diǎn)不同。
在東方的電視劇或者電影中,導(dǎo)演通常最看重的是眼神的表演力。每當(dāng)?shù)饺宋锴楦斜憩F(xiàn)的時(shí)候,導(dǎo)演通常都會(huì)講鏡頭拉近,著重展現(xiàn)演員眼神的變化:一個(gè)回眸、一個(gè)眼波的流轉(zhuǎn)、眼角些許的濕潤(rùn)、一滴欲滴未滴的眼淚,都能將劇中人物最細(xì)微的情感淋漓盡致的傳達(dá)出來,感染觀眾。所謂的好的演員,都是能很好的把握與控制眼神感情的流露與表達(dá)。
而在西方的影視作品中,這樣的眼神戲卻不出眾。他們?cè)诒憩F(xiàn)人物情感的鏡頭上,通常著重表現(xiàn)嘴部的動(dòng)作,而不是眼睛。比如在《阿甘正傳》中,主人公在家中初次見到他的孩子的時(shí)候,鏡頭停留在人物臉上有幾秒鐘,但似乎主要表現(xiàn)的是主人公嘴部的動(dòng)作,而不是眼睛。
3、分辨表情的準(zhǔn)確度不同。
8月13日發(fā)表在細(xì)胞出版社的《當(dāng)代生物學(xué)》網(wǎng)站上的一份新的報(bào)告表明:來自東亞的人們通常比來自歐洲國(guó)家的人們更難分辨表現(xiàn)出恐懼與吃驚、厭惡與憤怒的臉。
產(chǎn)生此種現(xiàn)象的原因是,東亞的人們總是著重觀察人們的眼睛,而不是像西方人那樣平均的掃視整個(gè)面部。
格拉斯哥大學(xué)的rachaele.jack[1]說,他們的研究證實(shí)了東方人在面部表情上更加注重眼睛而往往忽略掉嘴。
二、面部表情。
面部表情(facialexpression)是指通過眼部肌肉、顏面肌肉和口部肌肉的變化來表現(xiàn)各種情緒狀態(tài)。[2]它是人們表現(xiàn)情感、傳達(dá)交流信息的一種重要的非文字表現(xiàn)方法。心理學(xué)家艾伯特·梅拉貝恩曾經(jīng)提過:在信息的傳達(dá)效果中,文字占7%,音調(diào)占38%,而面部表情獨(dú)占55%。由此可見面部表情在我們的日常交流中的地位。
國(guó)外最早研究面部表情的查爾斯·達(dá)爾文曾經(jīng)說過:“面部與身體的富于表現(xiàn)力的動(dòng)作,極有助于發(fā)揮語(yǔ)言的力量?！狈▏?guó)作家羅曼·羅蘭也曾說過:“面部表情是多少世紀(jì)培養(yǎng)成功的語(yǔ)言,是比嘴里講的更復(fù)雜到千百倍的語(yǔ)言?！盵3]這些都說明了面部表情對(duì)于我們表達(dá)與傳遞自己的思想感情的重要性。然而我們似乎并沒有意識(shí)到,在人際交往中,我們對(duì)于面部表情的依賴程度有多深。
paulekman和wallacefriesen研究了一套稱為fast(面部表情編碼技術(shù))的系統(tǒng),將人的面部分為上、中、下三個(gè)部分,提出了悲傷、生氣、厭惡、懼怕、吃驚和開心六種人類的基本情緒。[4]這一研究展現(xiàn)了人類面部表情的`普遍性。然而,在不同的文化環(huán)境與背景下,同樣的面部表情會(huì)產(chǎn)生不同的含義,表達(dá)不同的情感。例如東方人通常都可能會(huì)用微笑來表示消極的情緒,而西方人則會(huì)直白的表達(dá)自己的情感。不同的文化環(huán)境下對(duì)于面部表情的著重點(diǎn)也不同。這也就是本文開始提出的問題。
三、面部表情著重點(diǎn)的不同與文化差異的關(guān)系。
為什么在面部表情上西方人更注重嘴部而東方人更注重眼睛呢?
東方人故來以含蓄內(nèi)斂著稱,比較注重內(nèi)在的表達(dá)。眼睛是心靈的窗戶,透過眼睛可以看到一個(gè)人的內(nèi)心。而西方人素來開朗開放外向,他們對(duì)于情感的表達(dá)很直接,所以總是會(huì)通過嘴巴將自己的感情夸張直接的表現(xiàn)出來。對(duì)于情感表達(dá)方式的不同,直接導(dǎo)致了中西方在解析表情的時(shí)候關(guān)注點(diǎn)不同。這也就說明,雖然人類的表情存在普遍性,但是在不同的文化環(huán)境與背景中,這樣具有普遍性的面部表情還是存在或多或少的差異性。
在含蓄內(nèi)斂的東方文化中,人們通常不會(huì)將真實(shí)的感情表露在外,而眼睛卻很難控制,因此通過眼睛通常能觀察到一個(gè)人的真實(shí)情感。而在開放的外國(guó)文化中,人們通常都會(huì)夸張直接的表達(dá)自己的情感,所以直接從面部表情便可知一個(gè)人的情感狀態(tài)。而嘴巴作為最靈活最具表現(xiàn)力的一個(gè)部位,自然成為西方人的主要關(guān)注點(diǎn)。
四、結(jié)語(yǔ)。
總之,非文字語(yǔ)言,尤其是面部表情,在跨文化交際中起著舉足輕重的作用,只是在眼睛還是嘴巴這樣的小問題上就存在如此的差異。由此可見,了解并熟悉面部表情在不同文化中的差異,盡力將不同文化中的表情處理的理論更多的提升到一個(gè)更真實(shí)的存在描述,在跨文化交際中相當(dāng)重要,將有助于人們減少或避免在跨文化交際中因各種差異而引起的誤解,有力地促進(jìn)各民族團(tuán)結(jié)與世界和諧。
中西文化差異論文篇四
對(duì)于文獻(xiàn)翻譯來說，是將一種文化，一種語(yǔ)言用其他的文化、其他的語(yǔ)言進(jìn)行轉(zhuǎn)化的過程，所翻譯的文獻(xiàn)也是中西文化合流的產(chǎn)物。在進(jìn)行文獻(xiàn)翻譯時(shí)，由于他國(guó)與本國(guó)文化、歷史、背景以及風(fēng)俗民情的差異，往往會(huì)讓作品產(chǎn)生別樣的印記，這種印記是文化差異的標(biāo)志，翻譯者只有充分的了解了中西文化差異，對(duì)文化、歷史、背景等相關(guān)的差異有著綜合的了解，才能夠進(jìn)行精確地翻譯，才能讓翻譯更加的精良，讓翻譯作品更加貼合原作者的所思所想，所情所愿。只有將中西文化差異進(jìn)行深入的分析，也才能讓文獻(xiàn)的翻譯更加貼合我國(guó)的文化，讓本國(guó)人民更好的了解這些文獻(xiàn)論著，真正的實(shí)現(xiàn)文化交流，真正的將翻譯的作用發(fā)揮出來。
1.風(fēng)俗文化的。差異。中西文化所誕生的土壤不同，所成長(zhǎng)的背景不同，那么所催生出來的風(fēng)俗文化也有著極大的差異。這些風(fēng)俗文化體現(xiàn)在了西方生活的每一個(gè)環(huán)節(jié)。例如中國(guó)人講究紅紅火火，喜愛紅色，因?yàn)榧t色寓意好，意味著幸運(yùn)，因此，在一些中國(guó)文學(xué)作品中往往會(huì)出現(xiàn)一些大量描寫紅色的片段，以此來渲染喜慶的氛圍。但是，紅色在西方卻并沒有這樣的含義，red為紅色直譯，除了表達(dá)顏色外，其往往表達(dá)的意思都與中國(guó)文化中的喜慶吉祥相差甚遠(yuǎn)。例如seered在西方文化中所代表的一個(gè)人在極端生氣的情況下所反映出來的憤怒情緒，是指大發(fā)雷霆。正是由于風(fēng)俗文化的不同，因此，在翻譯上同樣的字眼也有著不同的意味，有著不同的象征，這正是由中西文化差異所帶來的。
2.價(jià)值觀差異的影響。中國(guó)人講究的是集體，骨子里追求的是群體性，然后似乎生來就是要結(jié)群而行，崇尚的是群體文化。但是，我們反觀西方文化，他們的價(jià)值觀往往所體現(xiàn)的是個(gè)人主義，對(duì)于西方國(guó)家來說，他們認(rèn)為個(gè)人利益是排在首位的，而且更加注重精神和人身的自由，不愿意受到束縛。這一差異可以在眾多的文學(xué)著作中看到，西方價(jià)值觀指導(dǎo)下催生出的個(gè)人英雄主義，自由主義，而中國(guó)的文化價(jià)值影響下催生的是集體主義，是犧牲個(gè)人而成全集體。
1.直譯和意譯結(jié)合。對(duì)于文獻(xiàn)翻譯來說，要想在中西文化的差異中找到平衡點(diǎn)，讓作品更加精煉，也更加貼近原著的所思所想，就必須要將直譯與意譯結(jié)合起來。雖然，然后文獻(xiàn)翻譯大多數(shù)情況下會(huì)選擇直譯，直譯能夠?qū)?nèi)容以最簡(jiǎn)單的方式表達(dá)出來，但是卻過于注重形式，忽略了語(yǔ)言美感和語(yǔ)言形式。意譯則是在了解了原文的內(nèi)容后，用更加貼近原文作者文峰和意境的語(yǔ)言來進(jìn)行描述和翻譯，當(dāng)然，二者在進(jìn)行文獻(xiàn)翻譯時(shí)都有不同的優(yōu)缺點(diǎn)。因此，翻譯者在進(jìn)行作品的翻譯時(shí)，需要根據(jù)先理解原文，讀懂作者的思想情感，對(duì)內(nèi)容和精神進(jìn)行領(lǐng)悟，然后在選擇適合的手法來進(jìn)行翻譯。就如同我上文所舉的例子，莎士比亞的句子，如果是第一種翻譯的話就太缺乏美感了，也不能夠?qū)⑸勘葋唭?nèi)心的情感，那種期望又彷徨，彷徨又恐懼的心理表達(dá)出來，而第二種翻譯“煙雨微芒，蘭亭遠(yuǎn)望；后來輕攬婆娑，深遮霓裳……”這一番話，或者是后面的子言慕雨，啟傘避之。子言好陽(yáng)，尋蔭拒之。子言喜風(fēng)，闔戶離之。子言偕老，吾所畏之這一翻譯，都用的更加優(yōu)美，更加貼合中方文化的手法來進(jìn)行翻譯，這種更具意境的翻譯將莎士比亞的作品用更加完美，更能表達(dá)情感的方式進(jìn)行了翻譯。選擇合適的翻譯模式，利用更加貼近原著情感的翻譯手法進(jìn)行翻譯，才能夠翻譯出更好的作品，然后才能夠讓作品更加的精良，更加的專業(yè)。
2.對(duì)比譯文和原文的語(yǔ)言風(fēng)格。在進(jìn)行文獻(xiàn)的翻譯時(shí)，作者必須要將整個(gè)文獻(xiàn)通讀并理解，在翻譯時(shí)務(wù)必要做到文風(fēng)一致，格調(diào)相同，只有如此，才能保持原汁原味，貼近原著本身。這就需要翻譯者在翻譯時(shí)不僅需要理解文獻(xiàn)句子表面的意思，還需要理解句子所要表達(dá)的內(nèi)里情感，表達(dá)文章所要訴說的情懷和思想，通過揣摩作者的所思所想，通過聯(lián)系上下文所要表達(dá)的情感，通過分析文獻(xiàn)的行文風(fēng)格來選擇合適的翻譯手法，來進(jìn)行文獻(xiàn)的翻譯，不僅要將文獻(xiàn)表面意思進(jìn)行翻譯，還需要精確的掌握文獻(xiàn)的文風(fēng)和美感，精確到表現(xiàn)出作者的內(nèi)心情感，也只有對(duì)作品、作者和中西文化進(jìn)行分析對(duì)比，才能夠保證作品的美感，讓作者的內(nèi)心在翻譯作品中得到完美的呈現(xiàn)。文獻(xiàn)的翻譯，需要正視中西文化差異，需要在這種中西文化的碰撞下、結(jié)合下來抓住文獻(xiàn)的特征，讓翻譯更加的貼近現(xiàn)實(shí)，讓翻譯更加的真實(shí)精確，也更加的具有美感。
3.正視中西文化上的差異。文化是人類生產(chǎn)生活過程中所積累的帶有時(shí)代特色的文化，不同的國(guó)家在文化方面具有非常大的差異，而在不同國(guó)家的文獻(xiàn)進(jìn)行互譯的過程中，必須要正視這種文化上的差異。比如對(duì)于“老”這一字，在中國(guó)就是指對(duì)長(zhǎng)輩的一種尊稱，是我國(guó)特有的一種文化，但是在英語(yǔ)中的“old”這一詞，卻代表了不止是長(zhǎng)輩尊稱的意思，它也可以代表是一種落后，一種落伍。所以說，在進(jìn)行文獻(xiàn)翻譯時(shí)，就必須對(duì)這種容易引起歧義的詞語(yǔ)結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕约拔恼聝?nèi)容進(jìn)行引申翻譯，這樣才能精準(zhǔn)的表達(dá)出原文所想要表達(dá)的真正內(nèi)容。
不同的歷史背景，不同的成長(zhǎng)環(huán)境，不同的價(jià)值觀念催生出了中西文化的不同，也讓文獻(xiàn)翻譯在這種文化的交流碰撞中受到影響，中西文化的縮影都體現(xiàn)在了文字之間。為了更好的進(jìn)行文獻(xiàn)的翻譯，讓翻譯作品更加的貼近作者所思所想，所情所愿，就必須要正視中西方文化的差異，在差異中去尋找平衡，選擇合適的手法來進(jìn)行文獻(xiàn)翻譯，以此來催生出精良的翻譯作品。
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[1]盧華。中西文化差異下大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中英美文學(xué)作品翻譯[j].校園英語(yǔ)，2016,(15):31.
[2]于海利。后殖民翻譯理論視角下《道德經(jīng)》兩英譯本對(duì)比研究[d].湖北大學(xué)，2014.
[3]白欣。從后殖民主義視角解讀《京華煙云》中文化負(fù)載詞的糖衣翻譯[d].西南交通大學(xué)，2013.
中西文化差異論文篇五
“跨文化交際”指的是不同文化背景的人之間的交流，產(chǎn)生的相互作用。近年來，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的逐漸深入，我國(guó)與西方國(guó)家的交流日益增強(qiáng)，跨國(guó)界、跨種族、跨文化的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)交流迅猛發(fā)展，因此跨文化交際已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。但在跨文化交流中，由于中西方的文化不同，人們交流時(shí)沖突時(shí)有發(fā)生。常表現(xiàn)為：
（一）問候語(yǔ)的差異。
在中國(guó)，普通老百姓見到熟悉的人打招呼，常說“你吃了嗎？”“干嗎去？”等來問候?qū)Ψ健?duì)中國(guó)人來講，這是普通又隨便的問候話，但西方人聽了迷惑不解，他們可能會(huì)認(rèn)為“我吃不吃飯、我干嗎去和你有什么關(guān)系”。在英語(yǔ)中，通常以時(shí)間進(jìn)行問候，如：“goodmorning/afternoon/evening/night.”或是“hello/hi”簡(jiǎn)單地問候?qū)Ψ健?/p>
（二）隱私觀念的差異。
中國(guó)人初次見面常會(huì)問詢對(duì)方的年齡、職業(yè)、婚姻狀況，甚至收入，在中國(guó)，這是人們之間表達(dá)關(guān)心的常見方式。然而，在西方，人們則認(rèn)為侵犯了自己的隱私。而西方人則講究個(gè)人空間，注重個(gè)人隱私，不愿讓別人干涉自己的生活。由于中西方隱私觀念的差異，所以在中西方交流時(shí)會(huì)發(fā)生沖突。
（三）時(shí)間觀的差異。
在西方國(guó)家要想拜訪某人，必須提前邀約，需要說明拜訪的時(shí)間、地點(diǎn)和目的。但在中國(guó)，人們無提前邀約的觀念，隨便串門，擾亂別人的生活秩序的行為較為常見，這說明中國(guó)老百姓的時(shí)間觀念不夠強(qiáng)，使用時(shí)間上具有普遍的隨意性。在平日的生活中，西方人的時(shí)間觀和金錢觀較強(qiáng)，人們都對(duì)時(shí)間做了精心的計(jì)劃與安排，并養(yǎng)成了按時(shí)赴約的好習(xí)慣。
（四）餐飲習(xí)俗的`差異。
在西方，若要宴請(qǐng)賓客，主人通常會(huì)提前兩周發(fā)出邀請(qǐng)函，客人們會(huì)提前三天答復(fù)是否邀約，以便宴請(qǐng)的主人準(zhǔn)備適量的飯菜。在就餐時(shí)，主人不會(huì)多說勸酒話，常說“itisreallygood，pleasetasteit.”表示誠(chéng)摯邀請(qǐng)完，然后就將注意力轉(zhuǎn)到談話的主題上。而在中國(guó)，由于人們喜歡謙虛禮讓，即使心里已經(jīng)接受別人的邀請(qǐng)，還是要表示出推辭一番。在中國(guó)人宴請(qǐng)賓客，即使主人擺滿一桌美味佳肴，也總習(xí)慣講幾句“招待不周”等客套話。就餐方面的差異，是因?yàn)樵谖鞣饺藗儾幌矚g含蓄表達(dá)，講求尊重個(gè)人權(quán)益，注重個(gè)人空間。以上只是跨文化交際實(shí)際場(chǎng)景中常見的一些中西方文化差異的例子，只有我們深刻了解了中西方文化的差異，才能成功進(jìn)行跨文化交際。
中西文化差異論文篇六
人們都說，生活是寫作的源泉。其實(shí)寫作不但以生活為源泉，而且它本身就是一種生活方式，是生活的一部分。寫作可以用來記錄生活，體驗(yàn)生活，豐富生活，享受生活，剖析自我，表達(dá)自我，發(fā)現(xiàn)自我，提升自我。一般的說，小學(xué)生的寫作不同于作家的寫作，也不同于成人的寫作，在小學(xué)階段，寫作就是練習(xí)寫文章。教學(xué)不僅能提高學(xué)生的書面表達(dá)能力，能提高學(xué)生的觀察能力、思維能力、創(chuàng)新能力，豐富學(xué)生的精神生活，還能使積累的的語(yǔ)言得以運(yùn)用，使識(shí)字寫字的成果得以鞏固和發(fā)展。那么，在小學(xué)寫作教學(xué)上到底有哪些方法和策略呢？結(jié)合十幾年的工作經(jīng)驗(yàn)及平時(shí)的學(xué)習(xí)，我認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面做起:。
有興趣，有動(dòng)機(jī)，甚至有一種依賴感。
小學(xué)階段的寫作具有練習(xí)的性質(zhì)，往往不是出于學(xué)生自發(fā)的需要。教師在寫作教學(xué)中，要重視寫作和學(xué)生生活的緊密結(jié)合，努力激發(fā)學(xué)生的寫作動(dòng)機(jī)和積極主動(dòng)性，使學(xué)生感到寫作不僅僅是為了完成作業(yè)、任務(wù)，而是自我表達(dá)和與人交流的需要。特別是低年級(jí)學(xué)生在練習(xí)寫話的時(shí)候，往往難有明確的習(xí)作意識(shí)，他們更可能是在下意識(shí)地完成著老師布置的作業(yè)、任務(wù)。但是如果他們?cè)趯懺捴?，能得到老師的肯定和表?yè)P(yáng)，得到同學(xué)的欣賞，或者獲得家長(zhǎng)發(fā)自內(nèi)心的開心的笑，他們也會(huì)感到很快樂的。如果我們經(jīng)常引導(dǎo)他們想想寫話的好處享受寫話的樂趣，體驗(yàn)寫話進(jìn)步的快感，他們也會(huì)不自覺地形成這樣的意識(shí)：寫話對(duì)我來說是有意思的事，是令我開心的一件事。能做到這一點(diǎn)，也是非常有價(jià)值的。
小學(xué)生從“寫話"正式進(jìn)入“習(xí)作”階段的時(shí)候，如果一開始習(xí)作要求太高，坡度太陡，很容易挫傷學(xué)生的習(xí)作積極性，造成學(xué)生習(xí)作的恐懼心理和抵觸情緒。要繼續(xù)重視培養(yǎng)學(xué)生的習(xí)作興趣，使學(xué)生樂于表達(dá)；不受文體和篇章束縛，鼓勵(lì)自由表達(dá)；不設(shè)過多的條條框框，讓他們放開手腳，敢于表達(dá)。同時(shí)加強(qiáng)觀察、思考、想像、閱讀，積累寫作素材。寫話應(yīng)從什么時(shí)候開始呢？這需要綜合學(xué)生的寫字量、思維發(fā)展水平等因素進(jìn)行判斷．寫話不能起步太晚，但太早了會(huì)加重學(xué)生的負(fù)擔(dān)．大致來說，一年級(jí)上學(xué)去期適合但太早了會(huì)加重學(xué)生的負(fù)擔(dān)。
大致說，一年級(jí)上學(xué)期適合進(jìn)行說話或圖畫形式的表達(dá)練習(xí)，如“口頭日記"、“繪畫日記"；從一年級(jí)下學(xué)期開始，可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的寫句子練習(xí)，如“看圖寫句子"，“畫與話”（即在自己畫的畫上寫上一兩句話）；二年級(jí)上冊(cè)開始可以學(xué)習(xí)寫日記，開始時(shí)以兩周一次為宜（可稱“周末日記"，還可配圖畫）。寫話教學(xué)要堅(jiān)持以下指導(dǎo)思想：興趣優(yōu)先，避免反感；順勢(shì)而為，避免拔高；形式活潑，避免刻板；發(fā)展個(gè)性，鼓勵(lì)創(chuàng)新。
教材中有許多與寫話相關(guān)的鋪塹性基礎(chǔ)性練習(xí)，比如讀句子、補(bǔ)充說句子、擴(kuò)展說句子、用詞說句子、抄寫句子、仿寫句子等等，要予以重視。在寫話的訓(xùn)練方法上，也應(yīng)強(qiáng)調(diào)靈活多樣。要放手讓學(xué)生寫，不要一開始就提出具體、完整、連貫、通順等種種要求，讓學(xué)生覺得寫話很難。低年級(jí)寫話要以鼓勵(lì)為主，讓學(xué)生感到寫話的內(nèi)容隨處可得，寫話很有趣。對(duì)學(xué)生寫的話，教師要多鼓勵(lì)，可以打個(gè)等級(jí)（可用記星的辦法）；可以用紅筆劃出學(xué)生用得好的詞語(yǔ)，寫得好的句子；對(duì)學(xué)生寫得有意思的地方，還要寫上發(fā)自內(nèi)心的稱贊的話；可以寫下教師閱讀之后的感受；可以些寫得好的“作品”張貼出來，或者打印出來裝訂成冊(cè)；可以讓學(xué)生挑選自己認(rèn)為寫得好的“作品”，放人成長(zhǎng)記錄袋。
寫作教學(xué)要從內(nèi)容人手，引導(dǎo)學(xué)生通過多種途徑積累寫作素材。
1．要學(xué)會(huì)觀察。
不是可以寫成作文（或?qū)懙饺沼浝铮﹩幔?/p>
2．要學(xué)會(huì)思考問題。
我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，優(yōu)秀作文的閃光之處，往往不在語(yǔ)言方面，而在思想方面。比如對(duì)生活的獨(dú)特感悟和體驗(yàn)，看問題的獨(dú)特視角，對(duì)問題的獨(dú)特見解，構(gòu)思的巧妙，等等，無不閃爍著思想的光輝，給人以啟迪，甚至震撼。從寫作能力提高的途徑來看，語(yǔ)言能力和思維能力的訓(xùn)練也應(yīng)并重。要想寫清楚，必須想清楚，但寫也有助于整理思路、明晰思路、發(fā)展自己的思想，思維和表達(dá)是相互聯(lián)系、相互促進(jìn)的。
3．學(xué)會(huì)展開想像。
想像要大膽，也要合理，有一定的依據(jù)，不是胡思亂想。即使是童話創(chuàng)作，也有一定的科學(xué)道理和事實(shí)依據(jù)。
4．加強(qiáng)閱讀。
除了生活中的見聞、感受，除了根據(jù)現(xiàn)實(shí)生活想像的事物，還有大量的寫作素材是來自于閱讀的積累。閱讀中的人物、事物、故事、思想、感情等等，都是寫作材料的重要來源。總之，寫作素材既來自觀察生活所得，來自個(gè)人的思考、感受和想像，也來自閱讀的積累。長(zhǎng)期觀察，就會(huì)有所發(fā)現(xiàn)；堅(jiān)持體驗(yàn)生活，就會(huì)有所感悟；堅(jiān)持把閱讀和觀察生活、體驗(yàn)生活結(jié)合起來，更能相得益彰。有所發(fā)現(xiàn)，有所感悟，是非常寶貴的，因?yàn)槭亲约旱?，是新的，一定要珍視，要及時(shí)寫下來。我們都很熟悉魯迅先生說過的一句話：“文章應(yīng)該怎么做，我說不出來，因?yàn)樽约旱淖魑?，是由于多看和練?xí)，此外并無心得和方法的?！?/p>
多看，既可以指多讀書報(bào)，也可以指勤于觀察，多留心周圍的事情。葉圣陶先生指出：“要文章寫得像個(gè)樣兒，不該在拿起筆來的時(shí)候才問該怎么樣，應(yīng)該在拿起筆來之前多做些準(zhǔn)備功夫。準(zhǔn)備功夫不僅是寫作方面純技術(shù)的準(zhǔn)備，更重要的是實(shí)際生活的準(zhǔn)備，不從這兒出發(fā)就沒有根。急躁是不成的，秘訣是沒有的。實(shí)際生活充實(shí)了，種種習(xí)慣養(yǎng)成了，寫文章就會(huì)像活水那樣自然地流了。"這里所說的“種種習(xí)慣"，包括“精密觀察跟仔細(xì)認(rèn)識(shí)的習(xí)慣"、“推理下判斷都有條有理的習(xí)慣”、“正確的語(yǔ)言習(xí)慣”等。
中西文化差異論文篇七
對(duì)于文獻(xiàn)翻譯來說，是將一種文化，一種語(yǔ)言用其他的文化、其他的語(yǔ)言進(jìn)行轉(zhuǎn)化的過程，所翻譯的文獻(xiàn)也是中西文化合流的產(chǎn)物。在進(jìn)行文獻(xiàn)翻譯時(shí)，由于他國(guó)與本國(guó)文化、歷史、背景以及風(fēng)俗民情的差異，往往會(huì)讓作品產(chǎn)生別樣的印記，這種印記是文化差異的標(biāo)志，翻譯者只有充分的了解了中西文化差異，對(duì)文化、歷史、背景等相關(guān)的差異有著綜合的了解，才能夠進(jìn)行精確地翻譯，才能讓翻譯更加的精良，讓翻譯作品更加貼合原作者的所思所想，所情所愿。只有將中西文化差異進(jìn)行深入的分析，也才能讓文獻(xiàn)的翻譯更加貼合我國(guó)的文化，讓本國(guó)人民更好的了解這些文獻(xiàn)論著，真正的實(shí)現(xiàn)文化交流，真正的將翻譯的作用發(fā)揮出來。
1.風(fēng)俗文化的差異。中西文化所誕生的土壤不同，所成長(zhǎng)的背景不同，那么所催生出來的風(fēng)俗文化也有著極大的差異。這些風(fēng)俗文化體現(xiàn)在了西方生活的每一個(gè)環(huán)節(jié)。例如中國(guó)人講究紅紅火火，喜愛紅色，因?yàn)榧t色寓意好，意味著幸運(yùn)，因此，在一些中國(guó)文學(xué)作品中往往會(huì)出現(xiàn)一些大量描寫紅色的片段，以此來渲染喜慶的氛圍。但是，紅色在西方卻并沒有這樣的含義，red為紅色直譯，除了表達(dá)顏色外，其往往表達(dá)的意思都與中國(guó)文化中的喜慶吉祥相差甚遠(yuǎn)。例如seered在西方文化中所代表的'一個(gè)人在極端生氣的情況下所反映出來的憤怒情緒，是指大發(fā)雷霆。正是由于風(fēng)俗文化的不同，因此，在翻譯上同樣的字眼也有著不同的意味，有著不同的象征，這正是由中西文化差異所帶來的。
2.價(jià)值觀差異的影響。中國(guó)人講究的是集體，骨子里追求的是群體性，然后似乎生來就是要結(jié)群而行，崇尚的是群體文化。但是，我們反觀西方文化，他們的價(jià)值觀往往所體現(xiàn)的是個(gè)人主義，對(duì)于西方國(guó)家來說，他們認(rèn)為個(gè)人利益是排在首位的，而且更加注重精神和人身的自由，不愿意受到束縛。這一差異可以在眾多的文學(xué)著作中看到，西方價(jià)值觀指導(dǎo)下催生出的個(gè)人英雄主義，自由主義，而中國(guó)的文化價(jià)值影響下催生的是集體主義，是犧牲個(gè)人而成全集體。
3.中西文化背景不同帶來的影響。中國(guó)向來是禮儀大國(guó)，也是文化大國(guó)，在歷史長(zhǎng)河中誕生了豐富的文化類型。中西文化的文化背景不同，因此，作品中所反應(yīng)的也各不相同，在翻譯時(shí)也存在較大的差異。例如莎士比亞的名句，我們直譯過來就是：你說你愛雨，但當(dāng)細(xì)雨飄灑時(shí)你卻撐開了傘；你說你愛太陽(yáng)，但當(dāng)它當(dāng)空時(shí)你卻看見了陽(yáng)光下的暗影；你說你愛風(fēng)，但當(dāng)它輕拂時(shí)你卻緊緊地關(guān)上了自己的窗子；你說你也愛我而我卻為此煩憂。但是我們發(fā)現(xiàn)，這種直譯過來的版本缺乏美感，也并不能真正的表達(dá)莎士比亞的情感，因此，誕生了更加符合中國(guó)文化的版本，你說煙雨微芒，然后蘭亭遠(yuǎn)望；后來輕攬婆娑，深遮霓裳。你說春光爛漫，綠袖紅香；后來內(nèi)掩西樓，靜立卿旁。你說軟風(fēng)輕拂，醉臥思量；后來緊掩門窗，漫帳成殤。你說情絲柔腸，如何相忘；我卻眼波微轉(zhuǎn)，兀自成霜。當(dāng)然，還有詩(shī)經(jīng)版本的翻譯，子言慕雨，啟傘避之。子言好陽(yáng)，尋蔭拒之。子言喜風(fēng)，闔戶離之。子言偕老，吾所畏之。這兩個(gè)版本很明顯更富深意，也更加的符合中國(guó)人的口味，將莎士比亞用更加符合中國(guó)文化的方式表達(dá)了出來，這正是雙方文化差異的表現(xiàn)。
1.直譯和意譯結(jié)合。對(duì)于文獻(xiàn)翻譯來說，要想在中西文化的差異中找到平衡點(diǎn)，讓作品更加精煉，也更加貼近原著的所思所想，就必須要將直譯與意譯結(jié)合起來。雖然，然后文獻(xiàn)翻譯大多數(shù)情況下會(huì)選擇直譯，直譯能夠?qū)?nèi)容以最簡(jiǎn)單的方式表達(dá)出來，但是卻過于注重形式，忽略了語(yǔ)言美感和語(yǔ)言形式。意譯則是在了解了原文的內(nèi)容后，用更加貼近原文作者文峰和意境的語(yǔ)言來進(jìn)行描述和翻譯，當(dāng)然，二者在進(jìn)行文獻(xiàn)翻譯時(shí)都有不同的優(yōu)缺點(diǎn)。因此，翻譯者在進(jìn)行作品的翻譯時(shí)，需要根據(jù)先理解原文，讀懂作者的思想情感，對(duì)內(nèi)容和精神進(jìn)行領(lǐng)悟，然后在選擇適合的手法來進(jìn)行翻譯。就如同我上文所舉的例子，莎士比亞的句子，如果是第一種翻譯的話就太缺乏美感了，也不能夠?qū)⑸勘葋唭?nèi)心的情感，那種期望又彷徨，彷徨又恐懼的心理表達(dá)出來，而第二種翻譯“煙雨微芒，蘭亭遠(yuǎn)望；后來輕攬婆娑，深遮霓裳……”這一番話，或者是后面的子言慕雨，啟傘避之。子言好陽(yáng)，尋蔭拒之。子言喜風(fēng)，闔戶離之。子言偕老，吾所畏之這一翻譯，都用的更加優(yōu)美，更加貼合中方文化的手法來進(jìn)行翻譯，這種更具意境的翻譯將莎士比亞的作品用更加完美，更能表達(dá)情感的方式進(jìn)行了翻譯。選擇合適的翻譯模式，利用更加貼近原著情感的翻譯手法進(jìn)行翻譯，才能夠翻譯出更好的作品，然后才能夠讓作品更加的精良，更加的專業(yè)。
2.對(duì)比譯文和原文的語(yǔ)言風(fēng)格。在進(jìn)行文獻(xiàn)的翻譯時(shí)，作者必須要將整個(gè)文獻(xiàn)通讀并理解，在翻譯時(shí)務(wù)必要做到文風(fēng)一致，格調(diào)相同，只有如此，才能保持原汁原味，貼近原著本身。這就需要翻譯者在翻譯時(shí)不僅需要理解文獻(xiàn)句子表面的意思，還需要理解句子所要表達(dá)的內(nèi)里情感，表達(dá)文章所要訴說的情懷和思想，通過揣摩作者的所思所想，通過聯(lián)系上下文所要表達(dá)的情感，通過分析文獻(xiàn)的行文風(fēng)格來選擇合適的翻譯手法，來進(jìn)行文獻(xiàn)的翻譯，不僅要將文獻(xiàn)表面意思進(jìn)行翻譯，還需要精確的掌握文獻(xiàn)的文風(fēng)和美感，精確到表現(xiàn)出作者的內(nèi)心情感，也只有對(duì)作品、作者和中西文化進(jìn)行分析對(duì)比，才能夠保證作品的美感，讓作者的內(nèi)心在翻譯作品中得到完美的呈現(xiàn)。文獻(xiàn)的翻譯，需要正視中西文化差異，需要在這種中西文化的碰撞下、結(jié)合下來抓住文獻(xiàn)的特征，讓翻譯更加的貼近現(xiàn)實(shí)，讓翻譯更加的真實(shí)精確，也更加的具有美感。
3.正視中西文化上的差異。文化是人類生產(chǎn)生活過程中所積累的帶有時(shí)代特色的文化，不同的國(guó)家在文化方面具有非常大的差異，而在不同國(guó)家的文獻(xiàn)進(jìn)行互譯的過程中，必須要正視這種文化上的差異。比如對(duì)于“老”這一字，在中國(guó)就是指對(duì)長(zhǎng)輩的一種尊稱，是我國(guó)特有的一種文化，但是在英語(yǔ)中的“old”這一詞，卻代表了不止是長(zhǎng)輩尊稱的意思，它也可以代表是一種落后，一種落伍。所以說，在進(jìn)行文獻(xiàn)翻譯時(shí)，就必須對(duì)這種容易引起歧義的詞語(yǔ)結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕约拔恼聝?nèi)容進(jìn)行引申翻譯，這樣才能精準(zhǔn)的表達(dá)出原文所想要表達(dá)的真正內(nèi)容。
三、結(jié)語(yǔ)。
不同的歷史背景，不同的成長(zhǎng)環(huán)境，不同的價(jià)值觀念催生出了中西文化的不同，也讓文獻(xiàn)翻譯在這種文化的交流碰撞中受到影響，中西文化的縮影都體現(xiàn)在了文字之間。為了更好的進(jìn)行文獻(xiàn)的翻譯，讓翻譯作品更加的貼近作者所思所想，所情所愿，就必須要正視中西方文化的差異，在差異中去尋找平衡，選擇合適的手法來進(jìn)行文獻(xiàn)翻譯，以此來催生出精良的翻譯作品。
參考文獻(xiàn)：
[1]盧華.中西文化差異下大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中英美文學(xué)作品翻譯[j].校園英語(yǔ),,(15):31.
[2]于海利.后殖民翻譯理論視角下《道德經(jīng)》兩英譯本對(duì)比研究[d].湖北大學(xué),.
[3]白欣.從后殖民主義視角解讀《京華煙云》中文化負(fù)載詞的糖衣翻譯[d].西南交通大學(xué),.
中西文化差異論文篇八
1、思維模式的異同。
中國(guó)人喜歡站在生命的更高處思考問題，跳出現(xiàn)實(shí)，重視對(duì)生命的思考，在對(duì)人和人之間，人和自然界之間，人的精神和肉體之間的關(guān)系都有深刻的思考。西方人偏重于邏輯思維或者理性思維；中國(guó)人屬于抽象思維或者感性思維。而西方人更注重于從物質(zhì)世界入手，去探索和求證問題的本源。
2、對(duì)待個(gè)人利益與集體利益、國(guó)家利益的異同。
3、民主觀念的異同。
中國(guó)人注重精神的自由，把自由、民主看成是君主權(quán)貴的賞賜。所以我們的人民總在渴望青天，希望能有好官的出現(xiàn)為民謀利。而西方的民主政治認(rèn)為，政出于民，一切的政權(quán)只是人民授予，讓政府來行使的一種公權(quán)力。
4、科學(xué)觀的異同。
5、中西方的道德觀是迥然不同的西方強(qiáng)調(diào)個(gè)體本位，而中國(guó)人提倡群體本位。中西方道德觀的不同，使中西方的倫理體系和道德規(guī)范具有了不同的特點(diǎn)：西方重契約，中國(guó)重人倫；西方重理智，中國(guó)重人情；西方倫理重于競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)則偏重于中庸、和諧；西方的倫理道德是以人性惡為出發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)個(gè)體的道德教育，中國(guó)儒家是從人性善的觀點(diǎn)出發(fā)，強(qiáng)調(diào)個(gè)體的道德修養(yǎng)。
6、法制觀念的異同。
中國(guó)人主張用禮、道德來約束，通過先賢的教誨和學(xué)習(xí)提高自己的修養(yǎng)，講究克己復(fù)禮，導(dǎo)致了人格的缺陷，喪失了獨(dú)立的人格；而西方人認(rèn)為人的原欲是不應(yīng)該被壓制的，對(duì)于社會(huì)和個(gè)人的規(guī)范，主張用“法制”，通過制度，如三權(quán)分立的`組織、政治機(jī)構(gòu)來約束制約，道德則處于從屬的地位。
7、在為人處世方面的異同。
中國(guó)人內(nèi)斂、自省，喜歡“每日三省吾身”，為的是合于先王之道，把修養(yǎng)身心看的很重，推崇中庸思想，導(dǎo)致思想的保守、缺乏創(chuàng)新和開拓進(jìn)取精神。西方人更熱心于公益事業(yè)，把服務(wù)社會(huì)當(dāng)成自己的職責(zé)。
從地理和文化的角度看，全世界可以分為東方和西方兩大區(qū)域。導(dǎo)致它們文化差異的原因很多，本文主要?dú)w納為三個(gè)方面：
1、受經(jīng)濟(jì)制度的影響。
中國(guó)的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)是典型的自給自足的自然經(jīng)濟(jì)。人們比較安分保守。因?yàn)樗麄円揽恳粔K土地可以活一輩子，文化比較內(nèi)向。而且中國(guó)的古代文明，發(fā)源于大河流域，屬于農(nóng)業(yè)文明，“農(nóng)業(yè)文明性格”造就了東方人注重倫理道德，求同求穩(wěn)，以“和為貴，忍為高”為處世原則。
西方的古希臘文明，發(fā)源于愛琴海沿岸，屬于海洋文明，況且歐洲的農(nóng)耕遠(yuǎn)不像中國(guó)的農(nóng)耕在古代社會(huì)那樣重要，所以歐洲人喜歡向外探索，文化比較外向。而且西方國(guó)家經(jīng)過工業(yè)革命很早就進(jìn)入了工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，“工業(yè)文明性格”造就了西方人有較強(qiáng)的斗爭(zhēng)精神和維護(hù)自身利益的法律意識(shí)，以獨(dú)立、自由、平等為處世原則。
2、受地理環(huán)境的影響。
封閉的大陸型地理環(huán)境使中國(guó)人的思維局限在本土之內(nèi)，善于總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，喜歡“以史為鏡”，而空間意識(shí)較弱。這種內(nèi)向型思維導(dǎo)致了中國(guó)人求穩(wěn)好靜的性格，對(duì)新鮮事物缺乏好奇，對(duì)未知事物缺乏興趣。
而西方國(guó)家大多數(shù)則處于開放的海洋型地理環(huán)境，工商業(yè)、航海業(yè)發(fā)達(dá)，自古希臘時(shí)期就有注重研究自然客體，探索自然奧秘的傳統(tǒng)。同時(shí)，海洋環(huán)境的山風(fēng)海嘯、動(dòng)蕩不安，也構(gòu)成了西方民族注重空間拓展和武力征服的個(gè)性。
西方人：
1、普遍性格獨(dú)立、外向、強(qiáng)悍、富于進(jìn)取性。
2、文化就崇尚個(gè)人意志，把世界上的一切，包括自然和他人（無論親疏）都作為個(gè)人面對(duì)的、需要征服的對(duì)象。他們希望得到別人發(fā)自內(nèi)心的尊敬和喜歡，認(rèn)為那是一種“征服”。
3、突出個(gè)人、不那么重視利益友情、尊重真理而非權(quán)威等等表現(xiàn)，都是這種民族性造成的。
東方人：
1、性格依群、內(nèi)向、溫和、趨向平穩(wěn)安定，
2、文化就崇尚整體穩(wěn)定，把世界上的一切，包括自然和他人（組成的群體）都作為個(gè)人應(yīng)該融入的對(duì)象，所謂“天人合一”。相對(duì)于讓他人尊敬或喜歡，他們更關(guān)注是否被接受（包括表面的不管真心與否的“尊敬”），那是“融入”的體現(xiàn)。對(duì)權(quán)威“表示”尊敬，重視互相幫助的友誼（只在抒情時(shí)頌揚(yáng)“君子之交淡如水”），易于服從集體或代表集體的集權(quán)等等，其深層的原因是都民族性。
四、結(jié)語(yǔ)。
不同文化之間的差異是由于各自民族的文化歷史背景、審美心理的不同而產(chǎn)生的，是在社會(huì)的發(fā)展、歷史的沉淀中約定俗成的，是一種永久性的文化現(xiàn)象。我們應(yīng)了解不同地域、不同民族的文化背景知識(shí)以及社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣。在信息技術(shù)飛速發(fā)展的今天，人們居住的世界變得越來越小，不同文化背景的人交流越來越多。了解不同文化差異，提高文化適應(yīng)性，對(duì)于現(xiàn)代人來說具有十分重要的意義。學(xué)習(xí)了解中西方文化的差異，有利于我們實(shí)現(xiàn)從感性到理性質(zhì)的飛躍，排除東方思維負(fù)遷移的影響，進(jìn)而使我們的跨文化交際更有效，更順暢。
中西文化差異論文篇九
東方人與西方人都是共同生活在一個(gè)地球上，但是，彼此的生活習(xí)慣、文化、人種等卻存在著很大的差異。
我認(rèn)為最先值得一說的就是中西方教育文化上的差異。
中國(guó)和西方發(fā)達(dá)國(guó)家在各個(gè)教育層次上都存在著差異，并以不同的表現(xiàn)形式體現(xiàn)出來。現(xiàn)僅就中國(guó)和美國(guó)兩國(guó)高等教育、職業(yè)教育差異進(jìn)行一些比較。
美國(guó)的大學(xué)實(shí)行學(xué)分制，學(xué)生可根據(jù)個(gè)人愛好選修科目，不同的科目學(xué)分不同，只要把學(xué)分修滿即可畢業(yè)拿到文憑和學(xué)位。以前，我們從有關(guān)報(bào)刊上看到美國(guó)的大學(xué)生年紀(jì)輕輕就取得了幾個(gè)學(xué)位，感到很納悶。現(xiàn)在才明白美國(guó)的大學(xué)體制是很靈活的，大學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間可以選學(xué)幾個(gè)專業(yè)的課程，只要拿到足夠的學(xué)分就可以取得該專業(yè)的學(xué)位。而在中國(guó)，在大學(xué)里就確定了專業(yè)方向，一個(gè)人可能一輩子就從事一種職業(yè)，這樣就有可能忽略了在其他方面的潛能。還有，中國(guó)有些教育方面的語(yǔ)言也跟西方存在差異。在中國(guó)存在著“落榜生”一說，而在美國(guó)是沒有這個(gè)詞的，他們認(rèn)為這是極不禮貌的，是一種歧視。
不只是在學(xué)校的教育有所不同，中國(guó)與西方國(guó)家的家庭教育也有著差異。中國(guó)人習(xí)慣為孩子們“鋪路”，決定他們學(xué)習(xí)的東西。像現(xiàn)在有些人就要孩子小小的學(xué)習(xí)鋼琴，學(xué)習(xí)怎樣去制造東西學(xué)習(xí)當(dāng)個(gè)科學(xué)家等。而西方國(guó)家的父母則是任由孩子自由發(fā)揮，小小年紀(jì)就可以選擇他們的愛好。父母不加以干涉。中國(guó)有部分父母教育孩子喜歡用責(zé)罵或輕打來叫他們改正自己的行為，像是一部名叫《刮痧》電影，里面男主角為了讓打了人的孩子受到教訓(xùn)，為了給別人他認(rèn)為的尊重打了孩子一巴掌。然而，在西方國(guó)家，父母絕對(duì)不可以對(duì)孩子施以肢體方面的教育，假如有這種行為，就會(huì)被當(dāng)做虐待兒童，可能要“吃牢飯”。像《刮痧》里的男主角就是因?yàn)樗蚝⒆舆@一巴掌，被別人拿來當(dāng)做虐待兒童的證據(jù)了。
中國(guó)悠久歷史50，西方世界五六百年的社會(huì)歷程。中國(guó)有燦爛豐富、博大精深的飲食文化；西方國(guó)家則有精巧專維、自成體系的飲食文明。中西飲食文化的碰撞、交流以及融化為全人類文明起到了填補(bǔ)和著彩的作用。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。
（一）中國(guó)人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。這種價(jià)值理念的差別形成了中餐以食表意、以物傳情的特點(diǎn)，過分注重飯菜的意、色、形，基本追求色、香、味，具有粗放型思維特征的中國(guó)人在數(shù)千年的漫長(zhǎng)歲月中卻很少考慮飯菜的營(yíng)養(yǎng)性。西方人在烹飪時(shí)自始至終堅(jiān)持著飯菜的實(shí)用性基本特征。從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)、落足于食物對(duì)人的健康，他們不講究花樣、輕視了飯菜的.其他功能，致使除了一些吃西餐煩瑣的規(guī)矩之外，并沒有給人留下太深的印象。在中國(guó)，烹調(diào)是一種藝術(shù)；在西方，烹調(diào)則是一種勞動(dòng)。
（二）在中國(guó)，群體文化是主導(dǎo)價(jià)值觀。我們希望國(guó)家“政通人和”；稱美好的婚姻為“天作之合”。在英、美等西方國(guó)家，則強(qiáng)調(diào)個(gè)體主義，尤其強(qiáng)調(diào)個(gè)人的價(jià)值與尊嚴(yán)，個(gè)體的特征與差異，兩種截然不同的價(jià)值取向也體現(xiàn)在飲食上。通常，中國(guó)人請(qǐng)客吃飯采取的是一種“共享”的方式，大家共享一席，共享桌上的菜肴。這大概源于“飲食所以合歡也”的集體主義思想，強(qiáng)調(diào)一個(gè)“合”字。西方人請(qǐng)客吃飯奉行分餐制。首先是各點(diǎn)各的菜，想吃什么點(diǎn)什么．這也表現(xiàn)了西方對(duì)個(gè)性的尊重。上菜后，人各一盤。各吃各的，各自隨意添加調(diào)料。付賬也往往采取aa制，各人自付各人賬。
（三）餐具的差異兩種不同文化影響下的民族在飲食餐具上的選擇也不同，中國(guó)人使用筷子而西方人使用刀叉。中國(guó)人在用餐時(shí)喜歡用圓桌，用筷子吃飯，體現(xiàn)了一團(tuán)和氣：西方人一般都是用方桌。使用刀叉則給人一種殺氣沖沖的野蠻之感。
（四）進(jìn)餐禮儀的差異中餐的進(jìn)餐禮儀體現(xiàn)一個(gè)“讓”的精神。宴會(huì)開始時(shí)，所有的人都會(huì)等待主人，只有當(dāng)主人請(qǐng)大家用餐時(shí)，才表示宴會(huì)開始。當(dāng)有新菜上來，請(qǐng)主人、主賓和年長(zhǎng)者先用以示尊敬。西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的是一種“美”的精神。要求整個(gè)進(jìn)餐過程不但要美味，更要悅目、悅耳。首先，不但要衣著整齊，往往還要求穿禮服，并要求坐姿要端莊。其次，進(jìn)餐時(shí)不能發(fā)出不悅耳的聲音。相互之間交談要輕言細(xì)語(yǔ)，不能高聲喧嘩。中西在婚禮上也有很大的差別，中國(guó)傳統(tǒng)俗有“三書六禮”“三叩九拜”的禮節(jié)?！段宥Y通考》曾說，自后齊以來，不管天子庶民，婚禮“一曰納采，二曰向名，三曰納吉，四曰納征，五曰請(qǐng)期，六曰親迎。”這就是古代婚禮所分的六個(gè)階段，俗稱“六禮”。
所謂的六禮分別為：
（1）納采：這是議婚的第一階段，男方請(qǐng)媒提親后，女方同意議婚，男方備禮去女家求婚。
（2）問名：是求婚后，托媒人請(qǐng)問女方出生年月日和姓名，準(zhǔn)備合婚的儀式。
（3）納吉：是把問名后占卜合婚的好消息再通知女方的儀禮。
（4）納征：是訂盟后，男家將聘禮送往女家，是成婚階段的儀禮。
（5）請(qǐng)期：送完聘禮后，選擇結(jié)婚日期，備禮到女家，征得同意時(shí)的儀式。
（6）親迎：就是新婿親往女家迎聚的儀式。
中國(guó)的傳統(tǒng)婚禮一般在新郎家里舉行，并且到處都充滿紅色，到處都熱熱鬧鬧，喜氣洋洋。新郎新娘要三叩禮，并向長(zhǎng)輩敬茶。而西方的婚禮則是莊重嚴(yán)肅，又美麗浪漫，令人難忘?！妒ソ?jīng)》中說，在遠(yuǎn)古時(shí)代，男子向女子求婚所用證物就是指環(huán)。九世紀(jì)時(shí)，教皇尼古拉一世頒布法令，規(guī)定男方贈(zèng)送婚戒給女方是正式求婚不可缺少的程序。新娘禮服的色彩代表著傳統(tǒng)，也有其特定的含義，例如白色代表純潔的童貞。美國(guó)、英國(guó)新娘選用黃色禮服則象征愛神和富足?；槎Y在禮堂進(jìn)行，新娘新郎都要在耶穌面前宣誓。
中西文化差異論文篇十
摘要：茶文化是我國(guó)的特色文化之一,在近現(xiàn)代的發(fā)展當(dāng)中,茶文化開始隨著茶葉的交流走向了國(guó)外,并且得到了國(guó)外人們的廣泛認(rèn)可,之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的狀況,主要是由于茶文化的獨(dú)特魅力。但是在茶葉的翻譯過程中,也出現(xiàn)了一定的問題,阻礙了茶文化的有效傳播,即中西文化差異,直接導(dǎo)致了茶葉翻譯的效率非常低,有待于做出相應(yīng)的調(diào)整和改善。
在時(shí)代的持續(xù)發(fā)展當(dāng)中,我國(guó)的茶葉產(chǎn)業(yè)開始走出國(guó)門,走向國(guó)際,并且也綻放出不一樣的色彩,越來越多的人們感受到了茶文化的獨(dú)特魅力,在品茶的過程中也加強(qiáng)了對(duì)茶文化的傳播。但是在茶葉的翻譯策略上,由于中西方存在相當(dāng)大的差別,直接導(dǎo)致了茶葉的翻譯存在巨大的局限性,僅僅能夠傳播一些淺顯的茶文化內(nèi)容,而對(duì)于一些深層次的茶文化內(nèi)容無法進(jìn)行有效的傳播。中西方的文化本身存在巨大的差異,尤其是語(yǔ)言方面的限制,直接導(dǎo)致我國(guó)的茶文化翻譯出現(xiàn)了非常大的困難。對(duì)于茶文化而言,它最為精要的內(nèi)容在于茶文化的內(nèi)涵,但是并沒有多少人關(guān)注茶文化的內(nèi)涵,在國(guó)際交流傳播茶文化的過程中,真正傳到國(guó)外的是一些淺顯的茶文化內(nèi)容,這些內(nèi)容并沒有太大的可塑性,并且也沒有得到人們的真實(shí)認(rèn)可。一些時(shí)候,由于文化之間的差異過于明顯,還出現(xiàn)了錯(cuò)誤的翻譯狀況,直接使得一部分茶文化的翻譯超越了當(dāng)前的概念,展現(xiàn)出不一樣的文化特征。對(duì)于這樣的狀況,需要采取一定的策略加以引導(dǎo)和遏制,避免茶文化走向錯(cuò)誤的軌道。以下筆者就談?wù)勚形魑幕町愐暯窍碌牟枞~翻譯策略,希望能起到拋磚引玉的作用。
1茶文化的國(guó)際交流和傳播。
茶文化本身是一種具備現(xiàn)代化特色的文化,這種文化十分關(guān)注茶的主體性,并且在研究茶的過程中延伸出茶境界和茶內(nèi)涵,而它的真正美感也在于茶境界與內(nèi)涵上。但是在茶葉走出國(guó)門的過程中,一部分淺顯的茶文化也跟著走出了國(guó)門,深層次的茶道卻沒有隨之走向世界。之所以出現(xiàn)這樣的狀況,本質(zhì)原因在于中西方文化的不同,在文化的理解上存在相當(dāng)大的誤差,不僅不容易直接理解茶文化,反而出現(xiàn)了一些錯(cuò)誤的認(rèn)知。這些認(rèn)知的延伸,主要來自于國(guó)外對(duì)于茶文化的認(rèn)識(shí)。在國(guó)外的茶文化當(dāng)中,對(duì)于茶文化的認(rèn)知集中在它的飲品特征,認(rèn)為它屬于休閑飲品,在人們放松的時(shí)候可以品飲一杯,獲得獨(dú)特的感受。而且,國(guó)外的品茶有一個(gè)大眾化的特征,即所有的人無時(shí)無刻都可以進(jìn)行品茶,沒有特定的環(huán)境和約束。但是國(guó)內(nèi)所倡導(dǎo)的茶文化本身對(duì)茶就是一種尊重和認(rèn)可,品茶的時(shí)候需要有十分特殊的環(huán)境,要保持環(huán)境的平靜和自然,要保持心境的自然與和諧,并且在品茶的過程中需要感受茶的美感,體驗(yàn)出不一樣的人生悟境。國(guó)外的茶顯然沒有這么深?yuàn)W,他們更加注重簡(jiǎn)單的品飲茶水,對(duì)于茶的認(rèn)知也是一種大眾化的飲品,受到了人們的喜愛。這說明中西方文化之間的差異,尤其是在語(yǔ)言文化上的差異,限制了茶文化的有效傳播,真正精髓的內(nèi)容很難傳播到國(guó)外。對(duì)于這樣的狀況,需要積極采取一些文化引導(dǎo)措施加以調(diào)整,使得茶文化能夠重新煥發(fā)出獨(dú)特的魅力,并被人們接受和認(rèn)可。
在西方的茶葉傳播當(dāng)中,一部分國(guó)家對(duì)于茶有著較高的認(rèn)可度,有代表特征的當(dāng)屬英國(guó)。這個(gè)國(guó)家有一種紳士的文化風(fēng)格,所有人的生活都在追求紳士般的享受,他們認(rèn)為茶是一種特殊的飲品,而且它的味道較為獨(dú)特,能夠給予人一種獨(dú)特的芳香。但是,他們對(duì)于茶葉的品飲方式往往會(huì)打破一些常規(guī)和約束,如中國(guó)人品茶習(xí)慣在一些安靜的環(huán)境,并會(huì)配置一些整潔的茶具,尤其注重不要打破茶葉的美感,因而不會(huì)在茶葉當(dāng)中添加任何其他的物品。但是英國(guó)人品茶喜歡添加一些特殊的物質(zhì),他們認(rèn)為僅憑茶葉是無法達(dá)到相應(yīng)的品飲美感的,還需要增加一些糖、咖啡、牛奶。而在中國(guó)人的眼里,在崇敬的茶葉當(dāng)中增加這樣的一些物質(zhì),無疑會(huì)直接破壞茶的美感。這樣的茶文化差異直接導(dǎo)致了對(duì)茶文化的不同認(rèn)知,也使得茶葉的美感在西方的傳播變得更加緩慢。同時(shí),由于美國(guó)對(duì)于茶的認(rèn)可度并不是十分高,因而想要進(jìn)行茶文化的傳播非常不容易,僅僅可以將一些茶的歷史以及種植文化傳播給對(duì)方,并沒有其他方面的伸展。這樣的狀況,直接加劇了中西方的茶文化發(fā)展差異?，F(xiàn)階段的西方茶文化,依舊處于不斷發(fā)展和不斷延伸的過程中,但是它們的發(fā)展,更多的是一種自我延伸,并沒有在意中國(guó)茶文化的獨(dú)特內(nèi)涵,而且即使接觸了較多的中國(guó)茶文化,也很難找到其中的美感所在,有待于在以后進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和改善。
2.2中西方文化當(dāng)中對(duì)于茶道的不同認(rèn)知。
雖然茶道是中國(guó)茶文化當(dāng)中的獨(dú)特內(nèi)涵,但是不可否認(rèn),西方也有茶道,但是它們的茶道,是一種簡(jiǎn)單的精神享受,其中包含了茶的休閑美感,給予了人們獨(dú)特的精神享受。這樣的茶道從本質(zhì)上而言,并不具備太高的現(xiàn)實(shí)美感,也容易給予人一種簡(jiǎn)單的文化認(rèn)可。國(guó)內(nèi)對(duì)于這樣的茶道宣傳,沒有給予實(shí)際的認(rèn)可,反而認(rèn)為它們這是對(duì)茶文化的一種錯(cuò)誤傳播。在國(guó)內(nèi)的茶文化當(dāng)中,茶道屬于一種精髓,無論是品飲的過程中,還是采茶、煮茶的過程,都會(huì)涉及到一定的茶道。茶道需要進(jìn)行精神境界的參悟,需要不斷提高人們的認(rèn)知。在時(shí)代的發(fā)展當(dāng)中,中國(guó)茶文化當(dāng)中的茶道有了更加獨(dú)特的內(nèi)涵,它需要人們將自己的身心完全地放松,跟隨茶水的美感去追溯不一樣的內(nèi)涵,這樣的精神境界完全沉迷于茶道當(dāng)中。同時(shí),國(guó)內(nèi)人們的品茶往往是靜然的,他們喜歡閉著眼睛感受茶的獨(dú)特美感,也喜歡跟著茶香去探索獨(dú)特的精神享受。但是國(guó)外則不同,他們?cè)谄凡璧倪^程中,往往是一種休閑娛樂的態(tài)度,喜歡一起喝茶,然后一起大聲地討論最近大聲的事物。這時(shí)候的茶道成為了淺顯的娛樂認(rèn)知,對(duì)于精神境界的感悟沒有絲毫的實(shí)踐效果。
3.1以茶文化為引導(dǎo)注重文化傳播。
在新時(shí)期的茶葉翻譯過程中,要想將國(guó)內(nèi)一些優(yōu)秀的茶文化傳播到國(guó)外,必然需要從文化這一方向進(jìn)行積極的引導(dǎo),并且也需要加強(qiáng)文化的科學(xué)宣傳,以便于茶文化彰顯出獨(dú)特的內(nèi)涵所在,能夠被更多的人們所接受和認(rèn)可。在具體的茶文化實(shí)踐過程中,需要以茶作為基礎(chǔ)的認(rèn)知,更多地鼓勵(lì)人們感受不一樣的茶文化,帶領(lǐng)人們發(fā)現(xiàn)茶文化的獨(dú)特內(nèi)涵,并為接下來的發(fā)展形成良好的實(shí)踐渠道。文化傳播需要注重對(duì)茶文化的本質(zhì)傳播,不能過多地宣傳一些沒有實(shí)質(zhì)內(nèi)涵的事物。如果在文化傳播的過程中,涌現(xiàn)出來一些文化上的差異,需要優(yōu)先接受對(duì)方的文化,并從對(duì)方的文化思想上,探索自身文化的表達(dá)方式,進(jìn)而緩解茶文化之間的沖突。在當(dāng)前時(shí)代的發(fā)展當(dāng)中,茶文化的傳播速度變得非?？?并且所得出的茶文化認(rèn)知也在相應(yīng)地延伸,出現(xiàn)了許多獨(dú)特的茶文化內(nèi)涵。為了進(jìn)一步提高茶文化的美感,有待于調(diào)整基礎(chǔ)的文化傳播方式,更多地通過一些茶文化渲染方式吸引人們加入到茶文化當(dāng)中,推動(dòng)茶文化的科學(xué)傳播。對(duì)于國(guó)內(nèi)茶文化的傳播方向,可以設(shè)置在茶道和茶境界上,逐漸引導(dǎo)國(guó)外的人們感受茶意境,并產(chǎn)生相應(yīng)的認(rèn)知。這樣的過程本身是一個(gè)文化交流和融合的過程,也可以直接推動(dòng)茶文化的有效傳播。
3.2茶文化的茶道精神渲染。
在現(xiàn)有的茶文化當(dāng)中,對(duì)于茶道精神的認(rèn)知度主要集中在茶文化的淺顯內(nèi)容當(dāng)中,西方的茶文化更是如此,缺乏一些茶道的精髓所在。對(duì)于這一狀況的優(yōu)化,可以選擇一些針對(duì)性的文化色彩進(jìn)行突破,更多地宣傳一些深層次的文化內(nèi)容。如果所傳播的茶道文化僅僅是較為淺顯的文化內(nèi)容,茶文化的本質(zhì)將很難有效的傳播出來。在未來的發(fā)展當(dāng)中,我國(guó)需要加強(qiáng)對(duì)茶文化的科學(xué)渲染,通過茶道精神的積極塑造,給予國(guó)外人們獨(dú)特的精神感知。在對(duì)茶道文化進(jìn)行理解的過程中,需要注重傳播茶道文化的內(nèi)涵所在,給予茶道文化不一樣的精神感知,以便于國(guó)外的人們重新審視茶文化的獨(dú)特性。
4結(jié)束語(yǔ)。
總體而言,在中西方文化差異的視角下,國(guó)內(nèi)的茶文化在國(guó)際上的交流與傳播必然存在一定的困難,尤其是西方茶文化的獨(dú)特性,直接給予國(guó)內(nèi)茶文化發(fā)展較大的困難,為了全面改變這樣的現(xiàn)狀,需要以茶文化為基礎(chǔ)進(jìn)行多方面的塑造,更多地通過茶文化內(nèi)涵進(jìn)行渲染,以便于人們對(duì)茶文化形成準(zhǔn)確的認(rèn)知,推動(dòng)茶文化的健康發(fā)展。
參考文獻(xiàn)。
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中西文化差異論文篇十一
在文化教育方面，中西方各領(lǐng)風(fēng)騷。傳統(tǒng)國(guó)學(xué)文化深受儒家影響，中國(guó)的教育也注重于培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)人素質(zhì)，注重基礎(chǔ)教育和因材施教。雖說應(yīng)試教育不利于學(xué)生的全面發(fā)展，但是我們不能全盤否定我國(guó)的教育方式?？荚囀菍?duì)學(xué)生在某個(gè)階段學(xué)習(xí)效果的檢驗(yàn)。應(yīng)試教育有助于培養(yǎng)學(xué)生的自我思考和獨(dú)立自主能力。而在西方，無論是在學(xué)校還是在家庭都很注重培養(yǎng)一個(gè)人的動(dòng)手和實(shí)踐能力。曾經(jīng)有一個(gè)二年級(jí)的中國(guó)孩子，隨父母去美國(guó)讀小學(xué)，它的教師告訴他父母說：“我可以告訴你，六年級(jí)以前，他們的數(shù)學(xué)不用學(xué)了！”
中西方文化教育的不同直接導(dǎo)致了人們性格修養(yǎng)不同。中國(guó)人熱情好客，關(guān)心和詢問別人的身體健康狀況是一種有禮貌，有修養(yǎng)的表現(xiàn)。人們一般見面都喜歡相互寒暄：“你吃飯了嗎？”“最近過得怎么樣？”而西方人喜歡尊重他人隱私，所以才以談?wù)撎鞖?，生活來避免尷尬。中?guó)人提倡默默無聞和無私奉獻(xiàn)精神，以集體利益為重，個(gè)人利益為輕，崇尚助人為樂和不求回報(bào)。但是西方人的自我中心意識(shí)很強(qiáng)，他們個(gè)人榮譽(yù)感極強(qiáng)，把個(gè)人利益放在第一位，并且推崇個(gè)人奮斗，強(qiáng)調(diào)多勞多得。
傳統(tǒng)國(guó)學(xué)文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。漫步在歷史的長(zhǎng)廊中，我們可以細(xì)細(xì)品味抒寫美的愛情，反映現(xiàn)實(shí)生活的《詩(shī)經(jīng)》。穿越過春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的百家爭(zhēng)鳴的文化盛宴，我們有唐詩(shī)宋詞元曲明清小說……偉大的祖先留給我們的文化瑰寶如同滿天繁星般璀璨，是每個(gè)民族都可望不可及的。傳統(tǒng)國(guó)學(xué)文化是華夏子女的歷史財(cái)富，是我國(guó)全人類的文化遺產(chǎn)，我們應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)珍惜。
面對(duì)著中西方文化的差異，當(dāng)外來文化“入侵”時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)取之精華，采取謙虛，不卑不亢的態(tài)度。對(duì)于我們的傳統(tǒng)文化，我們則需要總結(jié)提煉其精華，推崇提倡中華民族文化之瑰寶，才能培養(yǎng)更高素質(zhì)的人才。
中西文化差異論文篇十二
文化是一種社會(huì)現(xiàn)象,概念非常廣泛,它可以是指一個(gè)國(guó)家和民族在社會(huì)歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)和精神文明的總和。早在20世紀(jì)20年代,美國(guó)語(yǔ)言學(xué)家sapir在language:?an?introduction?to?the?study?of?speech一書中就指出:“語(yǔ)言有一個(gè)環(huán)境,它不能脫離文化而存在,不能脫離社會(huì)繼承下來的傳統(tǒng)和信念”。?語(yǔ)言和文化相互依存、相互影響的關(guān)系在不同文化背景的人們進(jìn)行交際時(shí)表現(xiàn)的較為明顯,要真正掌握一種語(yǔ)言就必須了解這種語(yǔ)言的特定社會(huì)背景,了解中西文化內(nèi)涵的差異及其成因?qū)τ趯W(xué)習(xí)語(yǔ)言有著重要意義。
1、地域環(huán)境的差異??地域文化指的是由所處地域、自然條件和地理環(huán)境所形成的文化,表現(xiàn)在不同民族對(duì)同一種現(xiàn)象或事物采用不同的語(yǔ)言表達(dá)形式。由于地理位置和環(huán)境的差異性,導(dǎo)致中西文化的差異。封閉的大陸型地理環(huán)境使中國(guó)人的思維局限在本土之內(nèi)，善于總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，喜歡“以史為鏡”，而空間意識(shí)較弱。這種內(nèi)向型思維導(dǎo)致了中國(guó)人求穩(wěn)好靜的性格，對(duì)新鮮事物缺乏好奇，對(duì)未知事物缺乏興趣。而西方國(guó)家大多數(shù)則處于開放的海洋型地理環(huán)境，工商業(yè)、航海業(yè)發(fā)達(dá)，自古希臘時(shí)期就有注重研究自然客體，探索自然奧秘的傳統(tǒng)。同時(shí)，海洋環(huán)境的山風(fēng)海嘯、動(dòng)蕩不安，也構(gòu)成了西方民族注重空間拓展和武力征服的個(gè)性。
6、非語(yǔ)言交際的差異。
?非語(yǔ)言交際指語(yǔ)言、文字以外的傳遞信息的方式,包括手語(yǔ)、體語(yǔ)、面部表情、空間利用、聲音暗示、穿著打扮和其他裝飾等。據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果估計(jì),交際中非語(yǔ)言信息約占65%,而且當(dāng)兩者發(fā)生沖突的時(shí)候,人們往往更傾向于相信非語(yǔ)言傳遞的信息。比如手勢(shì)在各國(guó)有不同的表達(dá)意義,不同的文化背景賦予了手勢(shì)不同的交際功能。中國(guó)人豎起拇指表示“好”,伸出小指表示“差”或“壞”;美國(guó)人將拇指朝上表示要求搭便車,將拇指朝下則表示“壞”。中國(guó)人喜歡輕拍小孩子的頭部以示喜愛,而西方婦女卻對(duì)這種撫愛毫不領(lǐng)情,認(rèn)為這是一種極不尊重小孩子的做法,父母會(huì)對(duì)此非常憤怒。在英語(yǔ)國(guó)家,盯著對(duì)方看或看得過久都是不合適的。許多來華的外國(guó)人對(duì)此流露過不滿情緒。因?yàn)橛械闹袊?guó)人見到外國(guó)人感到好奇新鮮,老盯著人家看,使得老外很尷尬。還有這樣一則笑話:有一對(duì)不會(huì)漢語(yǔ)的瑞士夫婦在香港一家中餐館用餐,點(diǎn)了菜以后,對(duì)服務(wù)員比劃讓他給他們的小狗也弄點(diǎn)吃的,服務(wù)員自以為明白了比劃的意思,把小狗帶至廚房,過了一會(huì)兒端出來的是一盤紅燒全狗肉。從這些例子可以看出,非語(yǔ)言交際對(duì)中西文化差異的影響還是很大的。
二、中西文化融合意識(shí)培養(yǎng)的重要性和培養(yǎng)方法。
隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，越來越多的國(guó)人掀起了學(xué)習(xí)英語(yǔ)的熱潮，在對(duì)目的語(yǔ)所處文化背景缺乏深入了解的狀態(tài)下，是很難掌握好一門外語(yǔ)的。有的學(xué)習(xí)者認(rèn)為只要學(xué)習(xí)好詞匯、語(yǔ)法、語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)就是英語(yǔ)學(xué)習(xí)的全部?jī)?nèi)容。長(zhǎng)期以來，無論是傳統(tǒng)語(yǔ)言學(xué)、結(jié)構(gòu)語(yǔ)言學(xué)，?還是轉(zhuǎn)換生成語(yǔ)言學(xué)，都認(rèn)為語(yǔ)言學(xué)研究的對(duì)象只是語(yǔ)言本身，因此傳統(tǒng)的外語(yǔ)教學(xué)便陷入僅僅培養(yǎng)學(xué)生的純語(yǔ)言能力的誤區(qū)，englishlearners盡管會(huì)造出一些合乎語(yǔ)法規(guī)則、意義正確的句子，而且具備一定閱讀理解能力，但無法進(jìn)行有效的交際。這些原因?qū)е铝舜蠖鄶?shù)englishlearners的語(yǔ)用能力明顯低于語(yǔ)言能力。我們學(xué)習(xí)英語(yǔ)的目的是為了跨文化交際，所以從一開始我們就應(yīng)抱著這個(gè)目的去進(jìn)行英語(yǔ)學(xué)習(xí)。鑒于語(yǔ)言與文化有著如此密切的相互依存關(guān)系，在跨文化的交往中，假如我們沒有對(duì)文化知識(shí)的深入了解，只局限地以自己母語(yǔ)文化中所形成的思維方式、行為方式，習(xí)俗觀和世界觀去和外國(guó)人交往，必然會(huì)形成不同文化觀念在某個(gè)話題或論點(diǎn)方面的沖突和不快。記得看過一部電影，片名叫《刮痧》，是講由于中國(guó)兩千年、中醫(yī)傳統(tǒng)經(jīng)絡(luò)療法“刮痧”不被美國(guó)認(rèn)可，造成“虐待兒童”疑案，使得影片中許大同一家被迫服從法律，父子分離、夫妻分居。在中國(guó)人看來，明明是對(duì)爺爺對(duì)孫子的愛而用刮痧的手法為其治病，而美國(guó)人卻認(rèn)為是虐待兒童?？梢娭形魑幕町愂潜容^大的，培養(yǎng)英漢文化融合意識(shí)的重要性就突顯了出來：
了解英語(yǔ)國(guó)家的社會(huì)有助于提高英語(yǔ)交際能力。談到中西文化差異，值得一提的是，在中國(guó)，邀請(qǐng)別人參加宴會(huì)或某種活動(dòng)，時(shí)間由邀請(qǐng)方確定，被邀請(qǐng)者視受到邀請(qǐng)為一種榮幸，一般都會(huì)按時(shí)赴約。而在美國(guó)，邀請(qǐng)別人參加宴會(huì)或某些活動(dòng)被視為占用別人的時(shí)間，需要雙方協(xié)商有關(guān)的時(shí)間。因而每個(gè)國(guó)家都有自己的生活習(xí)慣、風(fēng)俗傳統(tǒng)。在美國(guó)收到別人的禮物應(yīng)當(dāng)面打開表示對(duì)別人的禮貌、尊重，而在中國(guó)當(dāng)面打開禮物是不禮貌的行為。
2.理解英語(yǔ)文化背景有助于閱讀。
英語(yǔ)的閱讀能力是一種綜合能力，要讀懂一篇文章，除了要有一定的語(yǔ)言知識(shí)外，還要有一定的專業(yè)知識(shí)或文化背景知識(shí)。實(shí)踐表明，在語(yǔ)言難度小時(shí)，閱讀英語(yǔ)作品有困難主要是因?yàn)槲幕庾R(shí)的缺乏。這一點(diǎn)許多英語(yǔ)學(xué)習(xí)者深有體會(huì)。因?yàn)橛⒄Z(yǔ)作品的對(duì)文章的背景文化一般都比較熟悉，材料中詞語(yǔ)的運(yùn)用以及文章意義的表達(dá)都自然得體，符合英語(yǔ)的語(yǔ)言習(xí)慣。但是讀者不一定了解這些文化背景，這就輕易出現(xiàn)讀者熟悉每一個(gè)單詞，卻不能理解文章意義的情況。
3.了解西方文化背景知識(shí)。
了解西方文化背景知識(shí)可以拓寬學(xué)生的知識(shí)面。了解西方文化背景知識(shí)，學(xué)生可以了解西方的價(jià)值觀念、風(fēng)俗習(xí)慣，感受異國(guó)風(fēng)情。
三、結(jié)語(yǔ)。
中西文化差異論文篇十三
在悠久的歷史文化中，中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)造就了中西文化的差異，從而造就了中西方飲食文化的差異。
餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣候環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味，烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。
正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。
中華飲食以食表意，以物傳情，其博大精深不可言喻。
西方飲食精巧專維，自成體系。
關(guān)鍵詞中西方飲食文化差異觀念雖然全世界的人類都會(huì)有飲食這一生活習(xí)慣，但是由于有不同的經(jīng)濟(jì)、政治、地域、天氣、宗教等方面的不同影響，于是便形成了不同的飲食觀念、飲食習(xí)慣等，最終形成了今天的飲食文化差異。
飲食文化之博大精深是我們難以想象的，值得我們加以研究。
1.1飲食側(cè)重點(diǎn)的不同西方的飲食理念偏重于理性，他們基本上是從營(yíng)養(yǎng)的角度理解飲食的。
在他們看來，不管食物的色、香、味、形如何。
營(yíng)養(yǎng)一定要得到保證。
因此，只要營(yíng)養(yǎng)充足，他們就毫不介意食物的單一、味道的貧乏。
中國(guó)的飲食理念偏重于美性，他們?cè)陲嬍成现饕v求食物的美味。
菜點(diǎn)的形和色是外在的東西，而味卻是內(nèi)在的東西，重內(nèi)在而不刻意修飾外表，重菜肴的味而不過分展露菜肴的形和色。
這正是中國(guó)美性飲食觀的最重要的表現(xiàn)。
因此，中國(guó)飲食中，為了追求美味，往往會(huì)造成部分營(yíng)養(yǎng)的缺失。
1.2飲食性質(zhì)的不同中西方的飲食無論是其觀念，還是其對(duì)象或方式都存在諸多差異，這就使得中西方形成了“為吃而活”“為活而吃”兩種不同的飲食性質(zhì)。
中國(guó)人的飲食以谷物為主，肉少糧多，輔以菜蔬，即飯是主食，菜是為了下飯;而西方的飲食則是以肉、奶為主，谷物為輔的。
這種不同的飲食結(jié)構(gòu)與其歷史文化背景密切相關(guān)。
在中國(guó)古代甚至于是近現(xiàn)代歷史時(shí)期，農(nóng)業(yè)一直是先進(jìn)生產(chǎn)力的代表，歷朝歷代政府都會(huì)頒布各種各樣的舉措去鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)發(fā)展，因而農(nóng)業(yè)所占比例較大，其他行業(yè)發(fā)展受到抑制。
相應(yīng)的，農(nóng)作物就成為了主要的食物來源。
人們的生活以五谷雜糧為主要的營(yíng)養(yǎng)提供，果類食物也起到輔助的作用，肉類食物只能算是罕有的點(diǎn)綴了。
3.1烹制準(zhǔn)則的不同中西烹飪中處處顯示的“隨意”與“規(guī)范”也體現(xiàn)了其飲食文化的不同。
西方人強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)，因此其烹制過程體現(xiàn)了科學(xué)性和規(guī)范性。
在烹制過程中，西方人會(huì)完全依照菜譜，為了達(dá)到準(zhǔn)確無誤，他們甚至?xí)?dòng)用天平、液體量杯、刻度鍋等。
因此西方人制作菜肴往往比較機(jī)械，缺乏新意，毫無特色可言。
相反，中國(guó)烹飪卻崇尚隨意性。
中國(guó)烹飪中，不僅講究各大菜系要有各自的風(fēng)味與特色，也還講求各大菜系之間交叉融合。
同一道菜，由于地區(qū)、季節(jié)、對(duì)象、作用、等級(jí)的不同，在操作上可作不同的處理，從而其色、香、味變化多端。
如果離開了隨意性，變化多端的中國(guó)菜肴，就會(huì)失去其獨(dú)特魅力。
3.2烹制方式的不同在中國(guó)，烹飪是一種藝術(shù)，它有極強(qiáng)的趣味性，甚至還帶有一定的游戲性。
中國(guó)烹飪方法奇多：溜、燜、燒、氽、蒸、炸、酥、燴、扒、燉、爆、炒、砂鍋、拔絲等無所不有。
做出的菜肴更是讓人眼花繚亂。
而且中國(guó)烹飪還極重刀工、火候，菜的形狀可以切得五花八門：塊、片、絲、條、丁、冷雕等;不同的刀工或不同的蔬菜烹制的火候也是不同的，這就使得菜肴的滋味以及其中所含的營(yíng)養(yǎng)成分都存在差異。
西方的烹飪方法不像中國(guó)那樣復(fù)雜多變。
他們只追求食物的營(yíng)養(yǎng)，只求吃飽吃好，而不重視飲食帶來的樂趣。
他們的菜肴以煎、炒、蒸、冷拼為主，蔬菜通常切成大塊兒或大片兒的，然后入鍋，直到全熟能夠食用為止。
4.1飲食餐具的不同在飲食餐具方面，中西方差異甚為明顯。
眾所周知，中國(guó)人使用的是筷子、湯匙，吃飯也用碗盛;而西方人則是用盤子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙。
筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，體現(xiàn)出截然不同的兩種東西方文化以及不同民族特有的價(jià)值觀念、審美情趣和民族心理，反映出東西方文化的面貌，造就了東西方特有的感覺和感情。
4.2飲食方式的不同中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對(duì)民族性格也有影響。
在中國(guó)，每次就餐時(shí)全家人或一群熟人圍坐在餐桌前，舉筷夾食同一盤菜，甚至其中某位用自己的筷子為他人夾取食物以表示關(guān)愛，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。
人與人相互敬酒、相互讓菜、勸菜，大家邊吃邊談，其樂融融。
這反映了中國(guó)古典哲學(xué)中“和”這個(gè)范疇對(duì)后代思想的影響。
西方的飲食方式講究的是一人一份的分餐制。
一般待大家坐定后逐個(gè)傳遞食物，用公勺夾取到自己的餐盤中再分享。
同時(shí)。
西方人進(jìn)餐過程中強(qiáng)調(diào)相互之間的交流，關(guān)注同餐人尤其不熟悉的人;進(jìn)餐時(shí)主要看人，偶爾看菜。
這與他們崇尚自由、平等、隨意的個(gè)人主義取向有關(guān)。
4.3飲食禮儀的不同在禮儀方面，中西方更顯不同。
在中國(guó)，用餐過程中大家共同吃飯時(shí)，不可以只顧自己。
如果和別人一起吃飯，必須檢查手的清潔;不要把多余的飯放回鍋里;不要專占著食物;更不能在盤子里挑挑揀揀。
在西方宴席上，主人一般只給客人夾一次菜，其余由客人自主食用;若客人不要，也不便硬讓人家再吃，更不會(huì)頻頻給客人勸酒、夾菜。
若與人談話，只能與鄰座的交談，不要與距離遠(yuǎn)的人交談。
隨著經(jīng)濟(jì)全球化及信息交流的加快，中西方飲食文化將在碰撞中不斷融合，相互互補(bǔ)。
了解中西方不同的文化習(xí)俗，歷來是英語(yǔ)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要組成部分，尤其是跨文化交際的重要組成部分。
作為中西方文化重要組成部分的飲食文化，對(duì)于英語(yǔ)學(xué)習(xí)者而言，也是至關(guān)重要的。
我們只有很好的了解這種文化，才能在中外交流中做到有禮有節(jié)。
中西文化差異論文篇十四
摘要：語(yǔ)言的形成，無不受文化特點(diǎn)的影響，反過來文化特征也左右語(yǔ)言的發(fā)展。一個(gè)民族因?yàn)樽陨淼奈幕瘋鹘y(tǒng)不同，致使形成的語(yǔ)言內(nèi)涵也有明顯的區(qū)別。教師應(yīng)該正確認(rèn)識(shí)到英語(yǔ)教學(xué)中的文化差異，并在教學(xué)中予以重視。
關(guān)鍵詞：文化差異；語(yǔ)言功能；教學(xué)效果。
英語(yǔ)是西方文化的集中體現(xiàn)。國(guó)情不同導(dǎo)致文化也不同，英語(yǔ)教學(xué)的最終結(jié)果是英語(yǔ)的運(yùn)用。語(yǔ)言的交流功能是第一位的，對(duì)文化的傳承也是第一位的。語(yǔ)言運(yùn)用中的聽、說、讀、寫能力是交流的四大要素，在人際交往中的社會(huì)能力也是一項(xiàng)重要技能。所以能夠和不同文化背景的人交往是一種能力的體現(xiàn)。而在初中英語(yǔ)教學(xué)中，教師往往忽略了這種能力的培養(yǎng)，也忽略了各種語(yǔ)言之間的文化差異，導(dǎo)致學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)過程中產(chǎn)生阻力。簡(jiǎn)單地說，文化背景下的語(yǔ)言交流就是要讓語(yǔ)言的運(yùn)用者知道在什么背景下說什么話。
在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中，很多時(shí)候是有文化差異的。教師要提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，充分了解英語(yǔ)國(guó)家的語(yǔ)言習(xí)慣和特點(diǎn)，并且在實(shí)際中大力運(yùn)用。比如我們國(guó)家向別人道歉時(shí)的語(yǔ)言表達(dá)和英語(yǔ)國(guó)家的道歉方式是不一樣的，comrade是我們常用的稱呼，而西方人則稱呼sir或者madam。如果在教學(xué)中不注意這種差異，那么在交流中就可能會(huì)發(fā)生誤會(huì)，影響交流的效果。比如在英語(yǔ)中，教師一詞只作為一種職業(yè)，而在我們漢文化中，尊師是傳統(tǒng)，教師不僅是一種職業(yè)，更是一種稱謂，是尊稱。這些文化的差異都反映在語(yǔ)言的運(yùn)用中。教師在教學(xué)中要給予應(yīng)有的重視，并進(jìn)行協(xié)調(diào)，使學(xué)生順利適應(yīng)這種差異帶來的不便。文化對(duì)語(yǔ)言的影響是巨大的。因此，在英語(yǔ)教學(xué)中，教師要充分重視文化的差異性，從而使語(yǔ)言學(xué)習(xí)更加高效。
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中西文化差異論文篇十五
中西餐桌禮儀的差異，深受中西方社會(huì)文化，歷史文化及其各種社會(huì)因素的影響，使兩種文化的距離相差甚遠(yuǎn)。在中國(guó)，任何一個(gè)宴會(huì)，不管是什么目的，都會(huì)有一種形式。就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席；宴席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌共趣的氣勢(shì)。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞品嘗的對(duì)象，又是一桌人感情交流的媒介物。人與人相互敬酒相互讓菜勸菜，再美好的事物面前，體現(xiàn)了人與人之間相互尊重爭(zhēng)讓的美德。反映了中國(guó)古典哲學(xué)中“和”這個(gè)范疇對(duì)后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革而西方這個(gè)主要以面食為主的群體，餐桌禮儀的細(xì)節(jié)就顯得更加繁瑣而有條不紊。他們所用的餐則是分餐制，人自掃盤中菜，不管他人碗里湯，互不相擾。西方人喝酒也聽?wèi){自愿，白蘭地，威士忌，雞尾酒，喜歡什么喝什么，想喝多少喝多少，所尊重的是個(gè)人意志，體現(xiàn)出的飲食思想觀念要合理的多。綜上，中西禮儀千萬種，以下是我對(duì)餐桌禮儀的一些淺析方法。
一、出席時(shí)間的差異。
中國(guó)人是多樣化時(shí)間觀念的人，西方人是單一時(shí)間觀念的人。要求做任何事情都要嚴(yán)格遵守日程安排，該干什么就干什么，一般說來，時(shí)間多樣化模式的中國(guó)人更傾向于遲到半小時(shí)之后到達(dá)，主人似乎也早有思想準(zhǔn)備，通常會(huì)在這段等待的時(shí)間里安排些其他節(jié)目，如打牌，喝喝茶，聊聊天等，讓一些先到的客人們消磨時(shí)間。對(duì)于這種遲到現(xiàn)象主客雙方都習(xí)以為常，并不將之視為對(duì)主人邀請(qǐng)的一種輕視或者不禮貌的行為。在西方國(guó)家各種活動(dòng)都按預(yù)定的時(shí)間開始，遲到是很不禮貌的，正式的'宴會(huì)要求準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，十分鐘后不到者，將會(huì)被視為不合禮儀，是對(duì)主人及其他客人的不尊重。
二、座次安排的差異。
面向北為下，形成了南尊北卑的傳統(tǒng)觀念，南在中國(guó)人心目中是一種至高無尚德象征，代表了地位和身份。因此，常常見到一些食客在宴會(huì)上推推讓讓，面紅耳赤，原來只是為了謙讓座位次序的緣故，在中國(guó)的大多數(shù)宴會(huì)上，為高權(quán)重者或年長(zhǎng)者首先入座并坐首席，這是因?yàn)橹袊?guó)人將長(zhǎng)幼有序，尊重長(zhǎng)者作為排座的標(biāo)準(zhǔn)，在中國(guó)，長(zhǎng)期占統(tǒng)治地位的是儒家文化與思想，儒家以君、父、夫、長(zhǎng)為尊，為先，以臣、子、妻、幼為卑為后，進(jìn)而形成了貴賤有等，夫妻有別，長(zhǎng)幼有序的思想。而西方人則將女士?jī)?yōu)先，尊重婦女宴會(huì)排座位的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也作為宴會(huì)上其他行為的標(biāo)準(zhǔn)，在安排座位時(shí)，先把賓客的性別列出名單，再據(jù)此安排座位的形式和詳細(xì)座位，如果是有男女共同參加宴會(huì)，則由男主人共同主持須將男女賓客分兩個(gè)名單，通常的座次安排形式：男主人與女主人正對(duì)面，男主人的左右兩側(cè)為女主賓，接著按順時(shí)針方向朝外排列一位。
三、餐具的差異。
兩種不同文化影響下的民族在餐具上的選擇也不同，中國(guó)人使用筷子而西方人使用刀叉。中國(guó)由于長(zhǎng)期受農(nóng)耕文化的影響，喜歡和平與安定的生活，由于團(tuán)結(jié)與和氣；而西方人一般都是用方桌受用刀叉，則給人一種殺氣沖沖的野蠻之感。
不過，隨著中西經(jīng)濟(jì)交往的發(fā)展，餐具的使用已沒有明顯的分別，很多西方人學(xué)著使用筷子喜歡吃中餐，而中國(guó)人也常入西餐廳和使用刀叉了。
四、進(jìn)餐禮儀的差異。
中餐的進(jìn)餐禮儀體現(xiàn)一個(gè)讓的精神宴會(huì)，開始時(shí)所有的人都會(huì)等待主人，只有當(dāng)主人請(qǐng)大家用餐時(shí)，才表示宴會(huì)開始，而主人一般要先給主賓夾菜，請(qǐng)其先用。當(dāng)有新菜上來，請(qǐng)主人、主賓和年長(zhǎng)者先用以示尊敬，西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的傳統(tǒng)美。而在西方的餐桌上，還有那么一些細(xì)節(jié)是中餐桌上無法得到體會(huì)的。
1、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手拿叉右手拿刀，切東西時(shí)，左手拿叉握住食物，右手用刀將食物切成小片，再用叉送入口中。用刀時(shí)，刀叉不可向外，進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成八字形，分別放在餐盤邊上，刀叉朝向自身，吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，如果是談話，可拿在手里而無需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需手勢(shì)時(shí)應(yīng)該把刀叉都放下，千萬不可手持刀叉在空中揮舞。也不可一手拿刀叉一手拿餐巾紙，也不可一手拿紙巾一手取菜，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤內(nèi)而另一端放在桌上。
2、西餐桌上喝湯時(shí)不要啜，吃東西要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。若湯過熱，可先等稍涼再喝，千萬別吹湯。喝湯時(shí)，用湯勺將湯從外向內(nèi)舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤中，匙把指向自己。
3、吃魚，肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴，輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量食物時(shí)，不要用叉子插盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起再放入口中。
4、面包一般需用手分成小塊再放入口中，不要拿著整塊面包去咬，抹黃油或果醬時(shí)也要先將面包分成小塊再抹。
5、歐美人多以雞胸脯為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先將骨頭用力去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后要用刀叉將魚骨剔掉再吃下層魚肉。要切一塊吃一塊，切不能切得過大或?qū)⑷舛记谐善?/p>
6、中國(guó)餐桌上動(dòng)，西方餐桌上靜。中國(guó)人以食為人生之至樂，排場(chǎng)之大，氣勢(shì)之熱鬧常常令人嘆為觀止。中國(guó)人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。這樣的宴客方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠(chéng)懇，餐桌上的熱鬧反映了中西方的餐桌飲食文化差異。
中國(guó)人請(qǐng)客吃飯時(shí)，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七八道菜，如果是盛宴，主菜會(huì)更多，越名貴，越奇特的菜會(huì)越顯示主人的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說今天沒有什么好菜招待大家菜做得不好，多吃一點(diǎn)多多包涵怠慢了您之類的話。而西方盛宴一般四至五道菜，分量以吃完或稍有剩余未最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會(huì)很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜。面對(duì)宴席，主人會(huì)已傾其所有來招待大家的話。在宴席上西方人不議論令人作嘔之事，會(huì)千方百計(jì)采用含蓄文雅的詞來代替代。
循序漸進(jìn)，兩種文化也將不斷融合，貫通。社會(huì)背景，歷史文化的差異導(dǎo)致了中西餐桌禮儀的差異，餐桌禮儀從某種程度上來說是一種生活習(xí)慣的反映，而生活習(xí)慣的形成又不是短時(shí)間內(nèi)可得到了。它其實(shí)也是一種歷史文化的沉淀和延伸。所以，中西餐桌禮儀文化的差異也是中西傳統(tǒng)文化差異的一個(gè)部分。
中西文化差異論文篇十六
摘要：中西文化在很多方面存在差異，本文主要討論中西文化在謙虛方面存在的差異。首先闡述了學(xué)者們對(duì)謙虛的不同理解；之后分析了中西文化在謙虛方面存在差異的表現(xiàn)；最后簡(jiǎn)述存在差異的原因。
關(guān)鍵詞：謙虛；文化差異；禮貌原則。
引言。
“謙虛使人進(jìn)步，驕傲使人落后”這條至理名言人盡皆知。在中國(guó)，謙虛是個(gè)人美德的一部分，也是中華民族的傳統(tǒng)美德。為人處世，我們希望別人謙虛，自己也盡量做到謙虛。謙虛是我們所遵循的準(zhǔn)則。謙虛也是西方文化中很重要的內(nèi)容，其具體表現(xiàn)卻有別于中國(guó)。
1．學(xué)者對(duì)謙虛的不同理解。
著名語(yǔ)言學(xué)家leech認(rèn)為，謙虛是適用于世界各文化的禮貌原則。在所有文化中，謙虛都被看作是禮貌的表現(xiàn)。盡管如此，禮貌原則在不同文化中起作用的方式不同。leech指出不同文化背景的人在遵循謙虛準(zhǔn)則時(shí)存在程度上的差異。他認(rèn)為東方有些文化社團(tuán)比西方國(guó)家有更重視謙虛準(zhǔn)則的傾向；操英語(yǔ)的文化社團(tuán)（尤其是英國(guó)）更重視策略準(zhǔn)則和反語(yǔ)準(zhǔn)則。最明顯的例子莫過于東方人和西方人對(duì)謙虛的不同態(tài)度。當(dāng)人們受到贊揚(yáng)時(shí)，講英語(yǔ)的人一般都說“thankyou”以示接受，他們認(rèn)為欣然接受對(duì)方的贊揚(yáng)可以避免損害對(duì)方的積極面子，因而是禮貌的。
顧曰國(guó)（1992）把“貶己尊人”概括為中國(guó)的禮貌原則之一。何兆熊（1995）認(rèn)為，把謙虛理解為自我貶低是中國(guó)文化所特有的。講漢語(yǔ)的人一般貶低自己，否定贊語(yǔ)的真實(shí)性，以示謙虛。不同文化中遵循謙虛的程度是不同的?？傊t虛即有一定的普遍性，也有差異性。
中華民族自古以謙虛為美德。中國(guó)古代有關(guān)謙虛的名言很多，如:“夫禮者，自卑而尊人?！?，“滿招損，謙受益?！钡鹊取，F(xiàn)代漢語(yǔ)中也有不少關(guān)于謙虛的`成語(yǔ)或詞語(yǔ)，如：“謙虛謹(jǐn)慎”，“謙誠(chéng)”，“謙恭”等。
2.1在稱呼語(yǔ)方面的差異表現(xiàn)。
謙虛在漢語(yǔ)稱謂語(yǔ)中表現(xiàn)最為突出。在指自己或自己一方時(shí)，多用謙辭；在指聽者或涉及聽者的事物時(shí)，多用敬辭。常見的謙辭有：家﹑舍﹑小等。“家”一般用于稱呼比自己輩分高或年齡大的人，如：家父，家母?！吧帷庇糜诜Q呼比自己輩分低或年齡小的人，如：舍弟，舍妹?！靶 庇糜谀晟傥槐暗娜说淖苑Q或他稱，如：小女，小兒。其他謙稱還有愚兄，卑職，拙作等等。中國(guó)古代還有其他幾種表示謙稱的方法，如，以己自謙，以不德自謙，以晚輩自謙。
與謙稱相對(duì)，漢語(yǔ)中常用敬辭來稱謂對(duì)方,這體現(xiàn)了中國(guó)人的謙虛。常用的敬辭有：貴﹑尊﹑令、高等。例如：貴姓，尊容，令愛，高齡。此外，稱呼者還需表明其敬卑和謙驕態(tài)度。其復(fù)雜性不僅使外國(guó)人感到光怪陸離，現(xiàn)代中國(guó)青年也感到眼花繚亂。下面這則笑話可以說明漢語(yǔ)稱呼語(yǔ)的復(fù)雜性。
甲：你家父今年幾歲啦？
乙：令尊今年六十有三。雖是妙齡，近來龍?bào)w欠安。
甲：哪日一定到寒舍看望。
乙：歡迎。府里賓客至上。
這令人捧腹的笑話問題很多，但并非“妙齡”，“龍?bào)w”等詞的誤用另人發(fā)笑。令人啼笑皆非的是“稱呼”，“敬詞”等方面錯(cuò)的一塌糊涂。譬如“家父”，“令尊”用顛倒了，謙稱自己居住的“寒舍”與尊稱對(duì)方的住宅“府里”來了個(gè)張冠李戴。
新中國(guó)成立以來，新的價(jià)值觀沖擊并取代了傳統(tǒng)的價(jià)值觀，一系列中性稱謂詞出現(xiàn)并廣泛使用。相比之下，英語(yǔ)的稱謂系統(tǒng)，單就稱謂詞語(yǔ)而言，比漢語(yǔ)簡(jiǎn)單的多。受平等價(jià)值觀的影響，古英語(yǔ)中的一些尊稱如lord，lady已很少使用。整個(gè)禮貌稱謂系統(tǒng)趨向簡(jiǎn)明化。如：mr.、mrs.等已成為一般性的稱謂方式。西方稱謂系統(tǒng)中的宗法觀念比較淡漠，民主的成分比較突出。整個(gè)禮貌系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)人與人的平等?！澳恪本褪莥ou，“我”就是i/me，“你的”就是your/yours，“我的”就是my/mine，不論上下尊卑。
2.2在具體言辭中的差異表現(xiàn)。
謙虛是中國(guó)的傳統(tǒng)美德。中國(guó)人常常自我否定來示謙虛。當(dāng)受到贊揚(yáng)時(shí)，自己卻貶損自己。在受到別人恭維時(shí)，中國(guó)人習(xí)慣用一些謙辭來應(yīng)酬。當(dāng)有人夸你漂亮?xí)r，你多半會(huì)說“哪里有你漂亮?！敝惖脑挕．?dāng)這種贊揚(yáng)遭到中國(guó)人拒絕時(shí)，西方人常常懷疑自己是不是做了一個(gè)錯(cuò)誤的判斷，中西之間跨文化的接觸很可能以失敗而告終。
中國(guó)人取得成績(jī)受到表彰時(shí)，往往要謙虛幾句：“這點(diǎn)兒成績(jī)不算什么”或者“我的成功歸功于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心”等諸如此類的話。在西方文化中，人們從不把自己的成績(jī)歸功于別人。他們會(huì)說“這是我應(yīng)得的?！彼麄冋J(rèn)為，貶低自己是缺乏自信的表現(xiàn)。
賈玉新對(duì)中西文化中的恭維語(yǔ)反應(yīng)方略進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)中國(guó)人在拒絕和貶低恭維語(yǔ)的語(yǔ)義內(nèi)容方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于美國(guó)文化，而在接受和欣賞方面又低于美國(guó)文化。人們常聽到美國(guó)婦女夸獎(jiǎng)自己的丈夫和孩子。在中國(guó)，人們很少夸家人而是貶低他們。中國(guó)人常常以否定別人贊揚(yáng)或自貶以示禮貌。
2.3在其他場(chǎng)合下的差異表現(xiàn)。
中國(guó)人在請(qǐng)客之前，主人總說：“我也不會(huì)做菜，不知和不和您口味?！闭嬲褜?duì)自己的貶損夸大到了極限，以示禮貌。這是因?yàn)椤白员岸鹑恕笔菨h文化中禮貌的核心。而西方人對(duì)此會(huì)產(chǎn)生誤解：既然你邀請(qǐng)我到你家吃飯，為什么不做好飯菜？客人會(huì)覺得沒面子。在西方，主人會(huì)說：“希望您吃好”之類的話，他們從不貶低自己的烹飪技術(shù)。
在贈(zèng)送禮物方面也有差異。在中國(guó)，送禮物的人常說：“小意思，不成敬意”，“真拿不出手”。不了解中國(guó)文化的人不知道這是謙虛的說法，他們會(huì)很納悶：為什么要送一件不好的禮物給別人。在西方，送禮的人一般會(huì)說：“希望你能喜歡?！敝惖脑??？傊?，中國(guó)人習(xí)慣貶低自己所送的禮物，而西方人往往表現(xiàn)出欣賞所送的禮物。
3.存在差異的原因。
謙虛在中西文化中存在差異。影響中西謙虛差異的根源是什么那？
漢文化謙虛概念的形成與儒家思想密不可分。中國(guó)的封建制度長(zhǎng)達(dá)兩千多年，以孔子為代表的儒家思想在當(dāng)時(shí)占統(tǒng)治地位，是中國(guó)封建文化的基本形式和內(nèi)容?？鬃又鲝堈骸懊徽齽t言不順?！保ā墩撜Z(yǔ)?子路》）“正名”就是要維持“君君，臣臣，父父，子子”的等級(jí)制度（馮友蘭，1980）。這種宗法等級(jí)制度與之相適應(yīng)的倫理道德正是“禮”的核心內(nèi)容?！胺蚨Y者，自卑而尊人”式的中國(guó)禮貌特征正是儒家思想的產(chǎn)物?！岸Y”的概念延續(xù)至今，“卑”的成分已逐漸消失，但是“自貶”和“自謙”仍然是中國(guó)謙虛的主要特征。
在以個(gè)人主義為中心，以平行關(guān)系為取向西方社會(huì)，人們崇尚自由和平等，人際之間的關(guān)系是平行的，不存在上下尊卑。因此，謙虛表現(xiàn)得不十分突出。
4.結(jié)論。
中西文化均視謙虛為禮貌，但兩種文化中謙虛的內(nèi)涵及其在本族文化中的重要性相差甚遠(yuǎn)。因此，在同西方人交流時(shí)，應(yīng)注意其差異，做到謙虛適度：既彬彬有禮，又不卑不亢。不以本族文化的價(jià)值觀去衡量對(duì)方的言行舉止，做到相互理解，以利于交往的順利進(jìn)行。因此，注意謙虛在中西文化的差異，對(duì)于跨文化交際也是很重要的。
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中西文化差異論文篇十七
中國(guó)有著五千多年的歷史，形成了燦爛豐富、博大精深的飲食文化。中國(guó)人注重“天人合一”。中國(guó)飲食以食表意，以物傳情。中國(guó)的飲食文化令人拍案叫絕，賞心悅目。這種悅目，是指中國(guó)飲食活動(dòng)形成與內(nèi)容的完美統(tǒng)一，是指給人們所帶來的審美愉悅和精神享受。
中國(guó)的傳統(tǒng)飲食有四大特點(diǎn)：
1.重食：古人就有“民以食為天”之說。見面常問“吃了沒有”，可見飲食文化的地位。朋友離合，送往迎來，人們都習(xí)慣在飯桌上表達(dá)惜別和歡迎的心情。感情上的風(fēng)波，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動(dòng)對(duì)社會(huì)心理的調(diào)節(jié)功能。
2.重養(yǎng)：以“五谷”養(yǎng)“六臟”，飲食中重視人體養(yǎng)生保健。中國(guó)的飲食注意各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等陰陽(yáng)調(diào)和之理性認(rèn)識(shí)指導(dǎo)烹飪。
3.重味：中國(guó)的飲食最注重食物的味，講究“色、香、味、型”。孫中山先生講“辯味不精，則烹調(diào)之述不妙”，將審美視作烹調(diào)的第一要義。
4.重理：對(duì)于飲食活動(dòng)中的情感文化，有個(gè)引導(dǎo)和提升品位的問題。中國(guó)的飲食提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調(diào)，追求一種高尚的情操。
（二）西方國(guó)家的飲食文化
西式餐飲的主要特點(diǎn)是：一是生, 如牛排帶血絲；二是冷, 如凡是飲料都加冰塊；三是甜，無甜不餐，無餐不甜。此外西式餐飲不講究精細(xì)，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。
此外西餐還有以下顯著特點(diǎn)：
1.重視各類營(yíng)養(yǎng)成分的搭配組合，根據(jù)人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素）和熱量的需求來安排菜或加工烹調(diào)。
2.選料精細(xì)，用料廣泛。西餐烹飪?cè)谶x料時(shí)十分精細(xì)、考究，而且選料十分廣泛。如美國(guó)菜常用水果制作菜肴或飯點(diǎn)，咸里帶甜；意大利菜則會(huì)將各類面食制作成菜肴：各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴。
3.講究調(diào)味，調(diào)味品種多。西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調(diào)味品。
4.注重色澤。在色澤的搭配上則講究對(duì)比、明快，因而色澤鮮艷，能刺激食欲。
5.工藝嚴(yán)謹(jǐn)，烹調(diào)方法多樣。西餐十分注重工藝流程，講究科學(xué)化、程序化，工序嚴(yán)謹(jǐn)。西餐的烹調(diào)方法很多，常用的有煎、燴、烤、燜、焗、炸、熏、鐵扒等十幾種，其中鐵扒、烤、焗最具特色。
6.器皿講究。烹調(diào)的炊具與餐具均有不同于中餐的特點(diǎn)。特別是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。
二、中西方飲食產(chǎn)生差異的原因
（一） 中西方飲食文化的淵源
中西方在社會(huì)發(fā)展、傳統(tǒng)文化思想、生活習(xí)俗等方面的差異，造就了
中西飲食文化的差異。
1. 中國(guó)傳統(tǒng)文化。早期中國(guó)文化受地理環(huán)境的制約很大。中國(guó)位于亞洲大陸的東南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，東南則是茫茫的大海。中國(guó)文化的溫床——黃河流域，土地比較肥沃，但是氣候條件比較惡劣。盡管先秦諸子百家，相互詰難，殫精竭力，卻殊途同歸，目的都是要建立一個(gè)沒有爭(zhēng)斗的理想世界。中國(guó)文化還具有另外的兩大特征是追求適用和仁愛特征。追求適用表現(xiàn)在所有的實(shí)用的技術(shù)十分發(fā)達(dá)，如農(nóng)業(yè)科技和醫(yī)學(xué)十分發(fā)達(dá)。仁愛是由孔子思想的核心是“仁者愛人”表面出來，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化影響深遠(yuǎn)。
2. 西方文化。廣義的西方文化是指產(chǎn)生于西半球與東方文化相對(duì)應(yīng)的文化體系。狹義的西方文化即僅指歐洲文化。她的源頭在地中海東北部的愛琴海。由于這種文明的發(fā)源地里所提供的天然生活資料不是那么充裕，人們必須努力探索自然的奧秘。因此探索自然界的奧秘,開發(fā)和利用自然資源服務(wù)人類就成了歐洲精神的主流。在征服自然、培養(yǎng)科學(xué)意識(shí)的過程中，西方人特別重視發(fā)展理性思維，理性成了西方文化的典型特征。同時(shí)在認(rèn)識(shí)自然的過程中，人也不斷地認(rèn)識(shí)自己。西方文化的另一個(gè)主要特征就是以個(gè)人為社會(huì)本位，以自我為中心，注重人格的尊嚴(yán)。眾人之間利益界限劃分明顯，各人有各人的生活空間，互不干涉。
（二）東西文化差異影響飲食差異
飲食觀念是人們?cè)谑澄锏闹谱骱褪秤眠^程中所形成的觀念，深受自然科學(xué)、人文科學(xué)尤其是哲學(xué)的影響。不同的哲學(xué)思想及由此形成的文化精神和思維方式將產(chǎn)生不同的飲食觀念。中國(guó)的飲食觀念是五味調(diào)和，西方的飲食觀念是個(gè)性突出。這主要是由于中國(guó)和西方國(guó)家不同的哲學(xué)思想及因此形成的文化精神和思維方式而產(chǎn)生的。
首先，從哲學(xué)思想看，中國(guó)哲學(xué)思想的一個(gè)重要核心是講究“氣”與“有無相生”；西方哲學(xué)思想則講究實(shí)體與虛空的分離與對(duì)立。
其次，從文化精神和思維方式來看，基于哲學(xué)思想的不同，中西的文化精神和思維模式也大不相同：中國(guó)講究天人合一，強(qiáng)調(diào)整體功能；西方講究天人分離，強(qiáng)調(diào)形式結(jié)構(gòu)。
第三，在認(rèn)識(shí)事物的思維方式上，由于宇宙模式的不同，中國(guó)強(qiáng)調(diào)整體功能，西方強(qiáng)調(diào)形式結(jié)構(gòu)。中國(guó)的整體功能是包含了未知部分的整體功能。它的整體性質(zhì)的顯現(xiàn)是靠整體之氣灌注于各部分之中的結(jié)果，各部分的實(shí)體結(jié)構(gòu)是相對(duì)次要的,而整體灌注在這一實(shí)體結(jié)構(gòu)中的“氣”才是最重要的。
在中國(guó)人看來，只有不同的東西綜合起來才能形成美，于是生活中以和為貴,烹飪上以和為美。西方人對(duì)形式結(jié)構(gòu)的強(qiáng)調(diào)也直接源于其宇宙模式。西方人眼中的世界是一個(gè)實(shí)體的世界，對(duì)實(shí)體世界的具體化、精確化就是形式。
三、中西方飲食觀念的差異
并不占重要位置，故而不會(huì)過分地追求口味。對(duì)于烹飪食物，營(yíng)養(yǎng)性就是他們的出發(fā)點(diǎn)和目的地。他們?nèi)﹂_發(fā)和研究食物在不同狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)差異，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色，方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，菜只有一種味道，無藝術(shù)可言，作為菜肴，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，色彩上對(duì)比內(nèi)鮮明，但在滋味上各種原料互不相干，調(diào)和。各是各的味，簡(jiǎn)單明了。 然而，中國(guó)人卻是一種感性飲食觀念。中國(guó)人很重視“吃”。人們把吃的功能發(fā)揮到極致，不僅維持生存，還用它維持健康，即“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”；同時(shí)人們對(duì)美味展開了孜孜不倦的追求。而美味的產(chǎn)生，在于調(diào)和，要使食物的本味，加熱以后的熟味，加上配料和輔料的味，以及調(diào)料的調(diào)和之味，交織融合協(xié)調(diào)在一起,使之互相補(bǔ)充,互助滲透。可見，在中國(guó)的飲食文化中，對(duì)“味”的追求往往大于對(duì)“營(yíng)養(yǎng)”的追求，飲食的美性追求顯然壓倒了理性——從餐桌上各式各樣的菜色中就不難看出。這種價(jià)值理念的差別形成了中餐過分注重飯菜色、香、味的特點(diǎn)，而西方人則自始至終堅(jiān)持著從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，輕視飯菜的其他功能。
四、中西方飲食方式的差異
（一）就坐形式的差異
中美方的飲食方式有很大不同，這種差異對(duì)民族性格也有影響。在中國(guó)的宴席，大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團(tuán)圓”的普遍心態(tài)。
西式飲宴上，宴會(huì)的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。如果將宴會(huì)的交誼性與舞蹈相類比。那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會(huì)好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會(huì)和西式宴會(huì)交誼的目的`都很明顯，只不過中式宴會(huì)更多地體現(xiàn)在全席的交誼，而西式宴會(huì)多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。與中國(guó)飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動(dòng)自由，這種方式便于個(gè)人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對(duì)個(gè)性、對(duì)自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國(guó)人聊歡共樂的情調(diào)。 （二）用餐工具的差異 中國(guó)人用餐使用的是筷子，湯匙,吃飯用碗盛；而西方人則是盤子盛食物,用刀即切即吃,喝湯則有專門的湯匙。刀的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習(xí)慣有關(guān),他們馬上生活隨身帶刀,往往將肉燒熟,割下來就吃。中國(guó)人早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就開始使用筷子?？曜涌烧f是人類手指的延伸,手指能做的事它幾乎都能做,而且不怕高溫與寒冷。中國(guó)以筷子取代餐桌上的刀叉,反映了學(xué)者以文化英雄的優(yōu)勢(shì)勝過了西方的野蠻武士。一雙筷子和一張要滋味的嘴巴造就了富于中國(guó)特色的飲食文化。
（三）就餐方式的差異
通常中國(guó)人請(qǐng)客吃飯采取的是一種“共享”的方式，大家共享一席,共享桌上的菜肴，往往一道菜剛上桌，在主人的殷勤招呼下，眾人通力合作，共同“消滅”盤中之物，最后結(jié)賬也是爭(zhēng)相付錢。一切行為都強(qiáng)調(diào)突出的是一個(gè)“合”字。
各人自付各人賬。
五、中西餐飲對(duì)象差異
（一）餐飲對(duì)象差異
西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”。而中國(guó)的菜肴是“吃味”的，所以中國(guó)烹調(diào)在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國(guó)都是極好的原料，外國(guó)廚師無法處理的東西，一到中國(guó)廚師手里，就可以化腐朽為神奇。足見中國(guó)飲食在用料方面的隨意性之廣博。
據(jù)西方的植物學(xué)者的調(diào)查，中國(guó)人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實(shí)際上，在中國(guó)人的菜肴里，素菜是平常食品，葷菜只有在節(jié)假日或生活水平較高時(shí)，才進(jìn)入平常的飲食結(jié)構(gòu)，所以自古便有“菜食”之說，菜食在平常的飲食結(jié)構(gòu)中占主導(dǎo)地位。中國(guó)人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千縷萬絲的聯(lián)系。他們視動(dòng)物為“生靈”，而植物則“無靈”，所以，有些中國(guó)人主張素食主義。
西方人在介紹自己國(guó)家的飲食特點(diǎn)時(shí)，覺得比中國(guó)更重視營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時(shí)間，且營(yíng)養(yǎng)良好小。有人根據(jù)中西方飲食對(duì)象的明顯差異這一特點(diǎn)，把中國(guó)人稱為植物性格，西方人稱為動(dòng)物性格。
（二）一日三餐的飲食差異
中國(guó)人的早餐是以主食一般應(yīng)吃饅頭、豆包、稀飯等，還要適當(dāng)增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。午餐一般主食就是在米飯、面制品中任意選擇。副食品的種類很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等。晚餐全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫，這一餐大家都煮得非常豐富。但是中國(guó)人沒有吃夜宵的習(xí)慣，而且一天遵循的是一日三餐的習(xí)慣。
而西方人的早餐以面包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。午餐一般在工作地點(diǎn)用快餐，一般有三明治、水果、咖啡、漢堡包、熱狗等。晚餐是正餐，比較豐盛，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配面包、黃油、青菜、水果、點(diǎn)心等。美國(guó)餐館很多，一般供應(yīng)自助餐、快餐、特餐（固定份飯）、全餐等各種形式的餐飲，價(jià)格一般比較低廉，也可點(diǎn)菜，點(diǎn)菜價(jià)格最高。他們?cè)谂R睡前有吃點(diǎn)心的習(xí)慣，成人以水果、糖果為主，孩子則食用牛奶和小甜餅。周末或假日，許多家庭只吃兩頓飯。他們將早餐和午餐合并為一頓，稱為早午餐。
總結(jié)
西餐與中餐一樣, 是一種飲食文化, 是文化必然就會(huì)有傳播和交流，盡管不同的社會(huì)歷史，不同的民族文化和不同的地域特征，造就中西方迥異的飲食背景，但從本質(zhì)上講，“吃”的內(nèi)涵并不會(huì)因?yàn)檫@些差異而改變，講究品種多樣，營(yíng)養(yǎng)平衡，搭配合理，重視健康已成為中西方飲食科學(xué)的共識(shí)，這是中西方飲食文化交流融合最重要的基礎(chǔ)，只有交流，才可能了解，才有可能發(fā)展。
一、中國(guó)的餐桌禮儀
根據(jù)文獻(xiàn)的記載，早在我國(guó)周代，飲食禮儀就已經(jīng)形成了一套相當(dāng)完善的制度。比如漢族傳統(tǒng)的宴飲禮儀程序是：主人向客人發(fā)出請(qǐng)柬，屆時(shí)主人在門口相迎。出席的賓客也要互致問候，開席前客人先在客廳小坐，吃些茶點(diǎn)。
待客人到齊后一一就座，以左為上，相對(duì)上座的是二座，上座之下為三座。等到客人都坐定之后，主人開始敬酒讓菜。
敬酒時(shí)先敬長(zhǎng)輩和主賓，最后才是主人。這種傳統(tǒng)的宴請(qǐng)禮儀在我國(guó)的大多數(shù)地方流傳至今，我們?cè)谟耙晞≈幸步?jīng)?？梢钥吹健?/p>
中國(guó)餐桌禮儀中的禁忌：與中國(guó)的傳統(tǒng)家庭一起用餐，一定要尊重他們的習(xí)俗，不要觸犯了他們的禁忌，因?yàn)橹袊?guó)人通常認(rèn)為飲食與人的命運(yùn)息息相關(guān)，如果在用餐時(shí)犯了禁忌會(huì)帶來厄運(yùn)。比如說吃魚，當(dāng)吃完一面魚身，需要用筷子翻轉(zhuǎn)到另一面時(shí)，通常開車的人是不會(huì)動(dòng)筷子去翻的。他們認(rèn)為：如果翻了魚身，那么駕車的時(shí)候就會(huì)翻車。
這些迷信的習(xí)俗流傳至今，餐桌禮儀在現(xiàn)代中國(guó)人的生活中占有相當(dāng)重要的地位。用餐不僅是滿足生理需要，而且也是重要的社交經(jīng)驗(yàn)，體現(xiàn)著一個(gè)人的教養(yǎng)和素質(zhì)。
二、西方的餐桌禮儀
西方家庭素有把餐桌當(dāng)成課堂的習(xí)俗。從孩子上餐桌的第一天開始，家長(zhǎng)就對(duì)其進(jìn)行餐桌禮儀的培養(yǎng)。在西方，孩子一般在四歲時(shí)就學(xué)會(huì)了用餐的所有禮儀。五歲的孩子都樂于做一些餐前擺好所有的餐具，餐后收拾餐具等力所能及的事情。另外，他們還非常注重環(huán)保教育，讓孩子知道哪些是可再生的“環(huán)保餐具”，哪些是不可再生的“永久垃圾”。教育孩子們盡量少用易拉罐等現(xiàn)成的食品，并注意節(jié)約用水、用電。因?yàn)樗麄兌谩盀E用資源，即意味著對(duì)環(huán)境保護(hù)的侵害”。
在西方餐桌上也有一些注意事項(xiàng)：比如不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是大忌，更不要對(duì)著人或者是菜打嗝或打噴嚏。取食時(shí)，拿不到的食物可以請(qǐng)別人傳遞，千萬不要站起來。每次送到嘴里的食物不要太多，在咀嚼時(shí)不要說話。就餐時(shí)不可以狼吞虎咽。遇到自己不愿吃的食物也應(yīng)一點(diǎn)放在盤中，以示禮貌。不應(yīng)在進(jìn)餐中途退席。確實(shí)需要離開，要向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時(shí)，即使不喝，也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。
當(dāng)別人為你斟酒時(shí)，如果不需要，可以簡(jiǎn)單地說一聲“no,thanks!”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。進(jìn)餐過程中，不要解開紐扣或當(dāng)眾脫-衣。
三、中西方餐桌禮儀的比較
1.座次安排：中國(guó)的餐桌禮儀是：先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)輩入座客人旁。入座的時(shí)侯要從椅子的左邊進(jìn)入。主人必須注意的一點(diǎn)是切不可讓客人坐在靠近上菜的座位，此為一大忌。如果是圓桌子，則對(duì)著大門的是主座。
現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀，其座次借西方以右為上的法則，第一主賓坐在主人的右邊，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。
在西方的餐桌禮儀中，女主人宣布晚宴準(zhǔn)備就緒后，男主人引賓客依次就座，一般座位的安排以男女分隔而坐的原則，男主賓先就座，其位置在女主人的右邊，而女主賓則在男主賓的右邊，其他的夫婦則以對(duì)角方式入座。
2.上菜順序：中餐的上菜順序一般是先上涼菜、飲料或酒，然后是熱菜、主食和湯，最后是水果和甜點(diǎn)。而西方的上菜程序通常是：黃油面包、冷菜、海鮮、主菜、甜點(diǎn)、咖啡和水果。冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般和開胃酒并用。
3.餐具：中餐的餐具主要有筷子、碟，碗、勺子等。在正式的宴會(huì)上，水杯通常放在菜盤的左上方，酒杯放在菜盤右上方。西餐的餐具主要有刀子、叉子、碗、盤子、碟子等。
4.餐巾：中餐在正式用餐前，服務(wù)員會(huì)為每人遞上一·9·塊熱毛巾，它只能用來擦手，擦完手之后，應(yīng)放回原來的盤子里，由服務(wù)員拿走，在宴會(huì)結(jié)束前，會(huì)再上一塊濕毛巾用來擦嘴，千萬不能用來擦汗、抹臉。西餐中，餐巾放在盤子里，要么放在盤子的旁邊。
5.停菜方法：在中餐結(jié)束時(shí)，筷子應(yīng)整齊地放在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等客人們都放下筷子以后，主人示意離席后方可以離開，不能自己吃完了放下筷子就走，這樣做是很沒禮貌的表現(xiàn)。而在西餐結(jié)束的時(shí)候，要將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行地放在盤子上，而且要把柄放在盤子內(nèi)以便于服務(wù)員收拾。
四、從餐具使用上看中西文化差異中國(guó)人吃飯慣用筷子，而西方人用刀叉。對(duì)此，浙江大學(xué)的游修齡教授認(rèn)為，這與環(huán)境有關(guān)。在我國(guó)，北方多木，南方多竹，而筷子的主要原料就是木頭和竹子。而刀叉的起源與歐洲古代的游牧民有關(guān)，他們隨身帶刀，往往遇到獵物，用刀子割下來，燒熟了，用刀子分著吃。大約到15世紀(jì)前后，為了改變進(jìn)餐姿勢(shì)，才慢慢開始使用叉子。不同的餐具反映了不同的生活觀念。在中國(guó)，一家人坐在一起，用筷子合餐，體現(xiàn)了老老少少坐在一起的家庭單元，而西方人一開始就分吃，由此反映出西方人講究獨(dú)立，子女長(zhǎng)大后就獨(dú)立闖世界的想法和習(xí)慣。
五、從就餐氛圍上看中西文化差異中國(guó)人就餐，圖的是一個(gè)熱鬧，而西方人則好靜。中國(guó)有句古話“民以食為天”，中國(guó)人以食為人生之至樂，其場(chǎng)面之宏大，常常熱鬧得令人嘆為觀止。中國(guó)人在一起就餐，常常相互勸酒、劃拳，在古代還行酒令，這樣方能顯示主人的熱情與真誠(chéng)。這也正顯示了中國(guó)人家庭和睦，鄰里團(tuán)結(jié)的文化氛圍。而西方人坐在餐桌上則靜靜地劃開自家的盤中餐，喝湯時(shí)不能發(fā)出聲響。如果湯太燙，也不能用嘴吹，只能待湯稍涼些再喝。這也顯示了西方人好靜的特點(diǎn)。
六、從餐桌話語(yǔ)上看中西文化差異中國(guó)人請(qǐng)客吃飯時(shí)，擺在餐桌上的菜花樣繁多，五花八門。如果是盛宴，主菜則會(huì)更多，越豐盛、越昂貴方能顯示主人的殷勤和客人的身份。而在宴請(qǐng)結(jié)束時(shí)，主人往往會(huì)說“今天沒什么好菜招待大家”“，菜做得不好，請(qǐng)多包涵”“，怠慢了您”等等的話語(yǔ)。而西方盛宴一般只有四到五個(gè)菜，以恰好吃完或者稍有剩余為最佳。如果在家里，最好吃完所有的菜，這樣女主人會(huì)很高興，認(rèn)為這樣是大家喜歡她做的菜，對(duì)她烹飪手藝的一種認(rèn)可。面對(duì)豐盛的宴席，主人會(huì)說已經(jīng)傾其所有來招待大家。對(duì)中西方主人的話語(yǔ)進(jìn)行推敲，不難得出，中國(guó)人遵循“貶己尊人”的原則，而西方人強(qiáng)調(diào)效率和實(shí)用主義價(jià)值觀，在交際中十分注重自身面子的需要。例如，西方人在宴會(huì)上常用文雅的詞來代替令人作嘔之事。問廁所在哪會(huì)說“wherecaniwashmyhand?”“，iwonderificangosomewhere?”另外，中國(guó)人見面打招呼經(jīng)常會(huì)問“你吃飯了嗎？”但是在西方國(guó)家，這樣容易使人產(chǎn)生誤解，以為你有意請(qǐng)對(duì)方吃飯，尤其是對(duì)于未婚男女，對(duì)方會(huì)以為你有意約會(huì)。
綜上所述，通過對(duì)中西方餐桌禮儀差異的分析，了解到了中西方之間不同的文化傳統(tǒng)。掌握二者之間的不同，對(duì)于我們提高自身的素質(zhì)有著很大的幫助，對(duì)于我們更加了解西方的餐桌禮儀對(duì)中國(guó)文明的發(fā)展和更好地與人交往發(fā)面也起到了導(dǎo)向的作用。使得我們今后在社會(huì)上，與人交往的過程中，更多了一份從容。
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