酒店西餐心得體會總結范文（17篇）

心得體會是對一段時間內的學習、工作、生活等經(jīng)歷進行總結和概括的一種文字表達方式。它可以幫助我們回顧過去的經(jīng)歷，提煉出有價值的經(jīng)驗和教訓，進一步促使我們在未來的學習和工作中做出改進和提升。寫心得體會時，可以適當運用一些修辭手法，提高文章的吸引力和表達力。小編整理了一些精彩的心得體會分享給大家，希望能夠激發(fā)更多思考。

酒店西餐心得體會總結篇一

酒店作為旅行的重要組成部分，對于一次愉快的旅行有著至關重要的影響。在過去的幾年里，我有幸住過許多不同的酒店，從經(jīng)濟型旅館到奢華的五星級酒店，從而積累了許多關于酒店的心得體會。通過這些個人體驗，我意識到酒店的服務質量、設施設備以及員工的態(tài)度和專業(yè)程度對于旅客提供良好的住宿體驗是不可或缺的。

第二段：服務質量的重要性。

在住過多家酒店后，我發(fā)現(xiàn)無論是豪華酒店還是經(jīng)濟型旅館，服務質量對于旅客的體驗是至關重要的。一個好的酒店應該提供快速高效的入住和退房程序，友好周到的前臺服務以及耐心解答旅客問題的態(tài)度。此外，及時而準確的客房清潔和維修服務，以及周到的客房設施和配套服務也是對于酒店服務質量的重要衡量標準。在我住過的酒店中，服務質量良好的酒店總能讓我感受到賓至如歸的體驗。

第三段：設施設備的影響。

除了服務質量，酒店的設施設備也對住客的體驗產(chǎn)生著深遠的影響。舒適的床鋪和清潔衛(wèi)生的衛(wèi)浴設施是確保住客能夠安心休息和享受私密空間的重要要素。此外，酒店的公共區(qū)域、餐廳、健身房、會議設施等的優(yōu)質程度也對整體住宿體驗產(chǎn)生著重要的影響。當住客可以在一個環(huán)境舒適、設備齊全的酒店中享受到各種便利和服務時，他們會對這次住宿留下非常好的印象。

第四段：員工態(tài)度和專業(yè)程度。

除了服務質量和設施設備，酒店的員工態(tài)度和專業(yè)程度也是決定住客體驗的重要因素之一。當酒店員工能夠提供友好、積極和專業(yè)的服務時，住客會感到受到了重視和關心。同時，員工的專業(yè)程度和專業(yè)知識也能夠提高住客的滿意度。在我住過的不同酒店中，那些員工態(tài)度親切熱情、服務周到專業(yè)的酒店總是給我留下了深刻的印象。

第五段：結論及建議。

通過多年的旅行經(jīng)驗和住宿體驗，我對于酒店的心得有了更深刻的認識。服務質量、設施設備的完善和員工的態(tài)度和專業(yè)程度是決定酒店是否能夠提供良好住宿體驗的關鍵要素。作為旅客，我們可以通過查閱酒店的評價和網(wǎng)上的點評來做出選擇，以確保自己住宿的舒適度和滿意度。同時，酒店業(yè)也應該進一步提高服務質量，在設施設備上不斷創(chuàng)新和改進，培訓員工以提高他們的專業(yè)水平。只有這樣，酒店才能真正成為旅客安心、舒適的家外之家。

總結以上，通過我的住宿體驗，我對于酒店的要素有了更加深入的認識。在選擇酒店時，服務質量、設施設備和員工的態(tài)度和專業(yè)程度是決定酒店住宿體驗好壞的重要因素。而作為酒店業(yè)，提高服務質量，改進設施設備以及提升員工的專業(yè)水平則是需要不斷努力的目標。只有這樣，酒店才能夠為旅客提供滿意度最高的住宿體驗，成為旅客心目中的首選。

酒店西餐心得體會總結篇二

第一段：

作為一名酒店店長，我在工作中積累了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。通過不斷總結和反思，我認識到酒店管理的重要性以及自身作為店長所具備的責任和使命感。在酒店行業(yè)競爭激烈的現(xiàn)實中，只有不斷進步和適應變化，才能在市場中立足。因此，我在這篇文章中將分享我對酒店店長工作的總結心得和體會。

第二段：

作為一名酒店店長，我認為最重要的是始終保持積極的態(tài)度和熱情。酒店行業(yè)是一個服務行業(yè)，員工和客人的滿意度對我們的成功至關重要。作為店長，我注重與員工保持良好的溝通和合作關系，鼓勵他們在工作中發(fā)揮自己的優(yōu)勢，并解決他們遇到的問題。我相信，用心對待員工，他們會用心對待客人，為酒店帶來更好的口碑。

第三段：

除了與員工的關系外，與客人的互動也是酒店店長工作中至關重要的一部分。為了提升客人的滿意度，我會定期與客人進行交流，了解他們的需求和意見。同時，我也注意關注市場的變化和競爭對手的情況，及時調整酒店的戰(zhàn)略和經(jīng)營方式。通過對客人需求的充分了解和對市場變化的敏銳洞察，酒店能夠更好地滿足客人的期望，保持競爭優(yōu)勢。

第四段：

在酒店店長的工作中，人員管理也是一個重要的方面。我始終堅持以身作則，樹立榜樣，鼓勵員工追求卓越。同時，我也重視培養(yǎng)團隊合作意識和提升員工的專業(yè)能力。通過組織培訓和促進員工之間的互動交流，我希望酒店能夠更加和諧地運作，員工能夠更好地發(fā)揮自己的潛力。

第五段：

作為一名酒店店長，我認為領導力是必不可少的能力。在酒店管理中，我盡力成為一個引領團隊的領導者，用積極的心態(tài)激勵員工，用智慧的決策帶領酒店走向成功。我相信，一個好的領導者能夠帶動團隊的凝聚力和向心力，從而使酒店整體運營更加順暢。

以上是我作為一名酒店店長總結的心得體會。通過不斷的改進和完善，我相信酒店能夠適應市場的競爭，提供更好的服務。作為酒店店長，我愿意持續(xù)努力，不斷學習和成長，為酒店的成功做出更大的貢獻。

酒店西餐心得體會總結篇三

前言：

西餐文化以其濃郁的歷史文化和獨特的美食風味，越來越受到大眾的歡迎。作為一名廚師，要想有一定的市場競爭力，具備掌握西餐技能必不可少。在參加了西餐培訓之后，我有了一些收獲和感悟，這次就來分享一下我的心得體會總結。

第一段：感性認識西餐

在參加西餐培訓之前，對于西餐文化的了解非常淺薄，只是在餐館點菜的時候，能夠選擇一些常見的西餐菜品。但在培訓期間，我們一起品嘗各式各樣的西餐，不僅讓我們享受到了美食，也更加了解了西餐的文化內涵。比如，餐桌禮儀，其中餐巾的使用、刀叉的擺放、紅酒的品鑒等等，每一個環(huán)節(jié)都有其規(guī)范和儀式感，這些細節(jié)和小技巧對于廚師來說也非常實用。

第二段：專業(yè)技能的提升

參加西餐培訓不僅讓我認識到西餐文化和餐桌禮儀，更是讓我獲得了很多關于制作西餐的專業(yè)技能。比如烘焙技巧，如何制作Tiramisu、拿破侖等甜點，掌握了烤魚、烤牛肉等肉類食材的烹飪技巧，同時也學到了如何搭配不同的西餐佐料，讓口感更加美妙。

第三段：團隊協(xié)作的重要性

在西餐培訓中，每個人都扮演著不同的角色，有廚師、服務員、收銀員等等。因此，我們需要不斷的進行溝通交流，及時解決問題，提高團隊效率，保證每個顧客都能享受到優(yōu)質的服務和美食。團隊協(xié)作的過程，讓我感受到了團隊力量的重要性，珍惜每一個成員和每一個環(huán)節(jié)。

第四段：平衡生活和飲食

在培訓期間，我們被訓練成一名具有制作高品質西餐能力的廚師，但同時，我們也需要關注自己的飲食健康。在西餐文化中，每一頓飯都有其正餐/主食、配菜、甜點等搭配。因此我們需要注意飲食的平衡，合理搭配食材，才能保證健康飲食。

第五條：結語

西餐培訓讓我們獲得了很多專業(yè)技能和感性體驗，進一步提高我們對西餐文化的認識和掌握。我們以此為基礎，將更好地充分發(fā)揮自己的專業(yè)能力和團隊協(xié)作能力，在創(chuàng)造美食的同時，也關注我們的飲食和生活平衡。在未來的工作和生活中，我也將會一直保持對西餐文化的了解和熱情，更好地為顧客提供高品質的西餐服務。

酒店西餐心得體會總結篇四

第一段：引言（150字）。

在我們的生活中，餐飲文化屬于比較基礎、多樣化的部分。面對不斷變化的市場需求和更高的個人要求，培訓成為了必須的途徑。本文是筆者在參加西餐培訓過程中得到的心得和體會的總結，希望對讀者們有所啟發(fā)和幫助。

第二段：培訓過程（250字）。

在整個培訓過程中，我們學習了很多關于西餐的知識和技能，從基礎知識到更深層次的技巧都有了一定的掌握。我們從選材、切配、烹飪到上菜和服務等各個環(huán)節(jié)，都以專業(yè)的標準進行講解和培訓。最讓我印象深刻的是，西餐的精髓在于細節(jié)和注重質量。在培訓中，我們學會了巧妙搭配、精妙制作等一系列重要的細節(jié)和技巧，這都是很重要的提升個人技能和維系客戶關系的方法。

第三段：專業(yè)素養(yǎng)（250字）。

作為一名餐飲從業(yè)人員，在西餐培訓中，我們需要培養(yǎng)出很多專業(yè)的技能和素養(yǎng)。在深度認識行業(yè)和各種西餐的基礎上，我們需要更注重細化部分，保證專業(yè)技巧的準確性和實用性。在培訓中，我們還通過多種情境模擬和角色扮演，提升了對情景的處理能力和客戶服務意識。這樣的專業(yè)素養(yǎng)，定能為我們今后的工作和職業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎。

第四段：團隊合作（250字）。

在西餐培訓過程中，我們不僅學習了專業(yè)技能，還得到了更為珍貴的人際交往經(jīng)驗。團隊合作對于餐飲行業(yè)而言非常重要，我們需要相互協(xié)作，合力完成一個個任務。無論是走進廚房還是前臺，我們都需要通過溝通、分工、協(xié)調，將自己的能力和行動納入整個團隊中。而在培訓中，我們學到的團隊合作模式和方法，不僅帶給我們更多更實用的技能知識，也啟發(fā)了我們如何更好地協(xié)同合作、彼此寬容和理解。

第五段：總結（300字）。

最后，通過這次培訓學習，我深感自己在西餐行業(yè)中還有很多未知和不足之處。但是，我也有了對行業(yè)和職業(yè)的新的認識和看法。我相信，在不斷地努力和實踐中，我們一定能實現(xiàn)我們的職業(yè)夢想和目標。因為只要我們心懷敬畏、細致入微，保持對工作和顧客的熱情，不斷提升個人能力和素養(yǎng)，我們就能獲得行業(yè)和顧客的認可和肯定。西餐培訓是我們在職業(yè)發(fā)展道路中必不可少的一步步成長，也是通過不斷學習、交流，不斷提升我們的專業(yè)技能和素質的過程。

酒店西餐心得體會總結篇五

酒店西餐作為高檔餐飲服務的代表，在現(xiàn)代社會中擁有極高的地位和重要性。每當人們想要享受一頓美食，感受濃郁的文化底蘊，西餐無疑是不可或缺的選擇。作為一位經(jīng)常光顧酒店的食客，我對于西餐的品味和體驗有著深刻的感觸。下面，我將結合自己的經(jīng)歷和體會，談談我對酒店西餐的心得體會。

第二段：優(yōu)雅的環(huán)境與熱情的服務。

走進一家高檔酒店的西餐廳，我首先被它優(yōu)雅的環(huán)境所吸引。明亮寬敞的大廳，雅致精巧的陳設，獨特的裝飾風格，無一不在彰顯著西餐的獨特魅力。而一塵不染的白布，整齊擺放的餐具更是給人以專業(yè)而靜謐的感受。無論是與朋友共享美食，還是與家人享受時光，這種環(huán)境都能讓人心情舒暢。

此外，熱情的服務也是酒店西餐廳的一大特色。每一位服務員都經(jīng)過專業(yè)培訓，在專業(yè)知識和禮儀上都有所造詣。而且，他們隨時隨地都可以為客人提供周到的服務，無論是點菜推薦，還是餐后服務，都能讓人感受到滿滿的關懷和熱情。

第三段：卓越的美食與精心的搭配。

西餐廳的美食實在令人難以抗拒。無論是慕斯、蟹肉意大利面，還是蜜汁烤鴨胸，都能讓人的味蕾沉浸在美食的海洋中。每一道菜都經(jīng)過精心的準備和烹飪，從食材的選擇到擺盤的搭配，每一步都極為考究。不僅如此，每一味食材的搭配也都帶有一定的文化和歷史背景。吃西餐不僅是品嘗美食，更是體驗一種文化和生活方式。

第四段：豐富的品味與舌尖的享受。

西餐廳提供的豐富品味也是我喜愛的原因之一。從開胃菜到主菜再到甜點，層層遞進的豐富品味能夠讓我感受到不同的滋味和享受。西餐的特點在于創(chuàng)新與多樣化，每一道菜都有獨特的味道和風味，這也讓我對西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣和愛好。品味西餐，不僅是感受不同風味的美食，更是探索一種獨特的飲食文化。

第五段：西餐文化與精神的體驗。

西餐的魅力不僅在于美食本身，更在于傳承的文化與精神。西餐中融入了歐洲的風格與傳統(tǒng)，它代表了一種高雅和浪漫的生活方式，體現(xiàn)了對生活品質的追求和追求。西餐不僅滿足了人們對美食的需求，還能給人帶來一種內心的滿足和幸福感。因此，我深信西餐的魅力將會越來越受到人們的青睞。

總結：

在酒店西餐的體驗中，我深深地感受到它所帶來的無限魅力。無論是優(yōu)雅的環(huán)境，熱情的服務，還是卓越的美食，豐富的品味，都讓我心懷感激。西餐不僅代表了一種飲食文化的傳承和精神的追求，更能給人帶來一種身心的愉悅和滿足。我相信，在未來的日子里，西餐會繼續(xù)發(fā)揚光大，成為人們享受美食的首選之一。

酒店西餐心得體會總結篇六

在人們生活水平不斷提高的今天，酒店成為旅游和商務人士最常選擇的住宿方式。我在過去的幾年里，有幸入住了不少酒店，這讓我對不同酒店的特點和服務有了深刻的體會。下面我將結合個人經(jīng)驗，總結一些酒店的心得體會。

第二段：舒適與便利

首先，酒店的舒適度和便利設施是我考慮入住的重要因素之一?，F(xiàn)代的高星級酒店通常提供寬敞明亮的客房，配備舒適的大床和優(yōu)質的床品。同時，房間內還會提供各種各樣的設施，比如電視、冰箱、保險箱、空調等，讓客人的居住更加便利。此外，另一個讓我印象深刻的是一些酒店還提供了免費的Wi-Fi，讓客人可以隨時與外界保持聯(lián)系。這樣的舒適和便利確實提升了我的酒店入住體驗。

第三段：服務質量與態(tài)度

其次，我發(fā)現(xiàn)酒店的服務質量和員工的態(tài)度對于客人來說至關重要。在不同的酒店入住過程中，我有時遇到了非常熱情和專業(yè)的酒店員工，他們會主動為客人提供幫助，讓客人感到賓至如歸。而有些酒店的員工則會態(tài)度冷淡，對客人的需求置之不理。這樣的服務態(tài)度會讓客人感到不滿，影響整個入住體驗。因此，酒店應該注重培訓員工，提高服務質量，并加強對于員工的管理，確保每一位客人都能夠得到禮貌和熱情的待遇。

第四段：環(huán)境與衛(wèi)生

除了舒適度和服務質量，酒店的環(huán)境和衛(wèi)生也是我考慮入住的重要因素。我曾經(jīng)入住過一家環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生整潔的酒店，讓人感覺賓至如歸。而有一次，我入住的酒店卻存在著不潔凈的問題，房間內的灰塵和異味讓我感到非常不舒服。這樣的環(huán)境會讓客人覺得不愉快，也會對酒店的形象產(chǎn)生負面影響。因此，酒店應該加強衛(wèi)生管理，確?？腿四軌蛉胱「蓛?、整潔的環(huán)境。

第五段：餐飲和娛樂設施

最后，對于很多客人來說，酒店的餐飲和娛樂設施也是重要的考慮因素。一些酒店提供高品質的自助餐廳和特色餐廳，為客人帶來美食享受。同時，一些酒店還提供健身房、游泳池等娛樂設施，讓客人可以享受休閑時光。這些設施可以給客人帶來額外的享受，增加他們對于酒店的滿意度。所以，酒店在提供住宿服務的同時，也可以通過餐飲和娛樂設施來吸引更多的客人。

總結段：從舒適度和便利設施、服務質量和態(tài)度、環(huán)境與衛(wèi)生、餐飲和娛樂設施等方面來看，酒店的特點和服務質量直接影響客人的入住體驗。作為旅游和商務人士，我們希望能夠在酒店中享受到舒適和便利，獲得良好的服務態(tài)度和衛(wèi)生環(huán)境，同時還希望能夠享受到美食和娛樂設施。因此，酒店應該注重提升自身的服務質量，以滿足客人不斷提高的需求，提供更好的入住體驗。

酒店西餐心得體會總結篇七

本次實習次要是為了讓我們對所學的專業(yè)學問及其在理論中的'使用有必定的感性的看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學的理論學問與理論經(jīng)歷相分離，為日后課程的進修打下優(yōu)良的根底，更有益于對專業(yè)根底和專業(yè)課的進修、理解和控制。同時這次酒店實習的經(jīng)歷將有助于日后就業(yè)。

我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的。而培訓的次要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部分主管，連鋪床時每一步都有請求，而整個鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。首先的甩單就很艱難，普通請求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單劃一地包進高低兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接上去開端套被子，這個也很講究，也很有技巧_ing，即只需把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節(jié)拾掇，該當次要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的，已經(jīng)就看過一個案例說一個女仆人誤把項鏈放進枕套里了，就是由于枕套開口方向不符合規(guī)則。

當我正式去客房部實習之后才發(fā)覺客房部效能員的權利還不只僅是鋪床那么復雜?？头啃軉T的首要權利是清算客房。清算客房也是有必定標準可尋的。實習時期理解到，效能員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就開端拾掇床，要撤下已經(jīng)被仆人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床次第一換上。這一切結束之后開端打掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布普通擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一時間如白駒過隙，一轉眼，一年的實習生活就快要結束了。很榮幸能有機會在貴酒店實習，尤其是在前臺這樣重要的工作崗位。能夠擺脫在學校填鴨式的教學方式，把所學知識理論與實踐相結合。

酒店西餐心得體會總結篇八

通過努力讓我出色的完成了全年的工作，得到領導和同事的肯定。全年持續(xù)全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象;服務質量及工作水平有所提高，無客人投訴狀況;能夠尊重領導，團結同事，做到禮讓三分，工作為重?，F(xiàn)將我在20__年做的主要工作進行總結。

一、今年的主要工作。

對于酒店的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原先總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一齊抬，原先不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。

在這一年，我用心參加了酒店組織的各項培訓活動，認真學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原先的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅僅覺中，我的服務水平得到了提高，行為舉止更加禮貌，在客人之中迎得了好評，得到了領導和同事稱贊。

平時做到尊重領導，不耍心眼，對于領導安排的事情，不打折扣，保質保量。今年除做好客房服務工作，同時在前臺人員不齊的狀況下，參加了前臺接待的工作，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，后在酒店領導的關心幫忙下，克服自身困難，認真學習、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的工作任務，期間被評為當月的優(yōu)秀員工。

二、明年工作打算。

在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。

在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿意，和酒店其他同事一齊為每一位客人帶給一個舒適、安寧、溫馨的家。

三、對酒店推薦和意見。

期望酒店多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務和管理水平，以提高酒店自身的競爭力。同時也期望酒店領導平時多關心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到酒店的工作之中，為酒店的興旺發(fā)達做出自己的貢獻。

酒店西餐心得體會總結篇九

作為一名實習生,在實習過程中,會有埋怨,會有委屈。今天本站小編給大家為您整理了酒店

實習心得體會

第一，初步的收獲

記得我們在辦公室經(jīng)過三天的短期培訓后，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學習了，曾經(jīng)在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收獲!

我第一次做客情就是婚宴，當時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!

還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次

自我介紹

第二，中餐廳的全面學習

在獨一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。

酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。當出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。

我在廣州文星連鎖酒店實習的崗位是酒店前臺，在這個崗位上我所掌握的是酒店的總臺接待、客房收銀、房務中心及兼酒店的商務中心，簡單來說廣州文星連鎖酒店的金鑰匙就在前臺，客人有任何需要前臺人員是首當其沖的。其實在一個系統(tǒng)完善人員配備齊全的酒店里總臺分工是很明確的，總臺接待人員就只負責接待，收銀的也只用負責收銀，而廣州文星連鎖酒店的總臺在我看來就是例外?？偱_的工作顯的比較繁忙，在文星酒店總臺學習的東西有很多。在每天的跟班學習中都可以了解不少的前臺工作技能，回過頭看看當初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話。在一方面上說我們學的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。磨刀不誤砍柴工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準備。初嘗當班是提著心吊著膽的，可是當你站在總臺看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。雖然我的崗位是前臺，但是在文星酒店我學會的遠遠不只有前臺的知識。在最初的跟班中，我們的工作涉及了客房的包床、房間除塵和清理盤點房間物品。如果要盤點自己做的事情那還真是不少。

回想實習中最累的一天，一大早起床上班要整理前臺，上午去客房學做房間、下午做前臺的培訓學習。前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。廣州文星連鎖酒店，作為經(jīng)濟型商務連鎖酒店，擁有在當時比較先進的設備和住宿條件。擁有足夠的商務客人，其中很大一部分是長期選定文星酒店作為下榻酒店，并和酒店簽訂有長期公司合作協(xié)議。這些商務客人的住宿成為廣州文星連鎖酒店的重要盈利點。前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，及飛機票訂票業(yè)務。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門--前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中心進行工作，這一點，在酒店尤為的體現(xiàn)出來。酒店的前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。從各地的經(jīng)驗來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據(jù)消費心理學的相關內容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會給人以質量的提高感，有優(yōu)越感，自然會加深對經(jīng)營單位的好感，這個時候再配合以優(yōu)質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。

實習的時間是有限的，在這九個月的時間里我們要學會不喪氣、不放棄、堅持就是勝利。

一、實習的主要內容。

我經(jīng)過在商業(yè)學校的兩年學習充分認識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到xx酒店實習，學習東北菜加強理論知識與實踐經(jīng)驗，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

二、實習中的工作表現(xiàn)。

上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，不是黑社會性質的哦，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，增進一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應該是中等偏上吧!呵呵!

三、實習中的體會、收獲，實習工作的認知、感想。

(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實習，我認識到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內心深處，永不忘懷!

(2)因為xx酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關東煮等，也是很久遠，經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。

四，存在問題。

我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學習與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。

酒店西餐心得體會總結篇十

我目前的崗位是塞維亞西餐廳的知客，平時工作時直接面向顧客，是公司對外的一面窗口，知客工作細碎而繁瑣。在本年度工作中，我積極協(xié)助餐廳領班、主管和經(jīng)理在做好各類社團宴會、酒會、自助餐、會議餐、高級領導和各大公司的接待的同時，還認真做好各項日常接待、客人引導及訂餐工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題也及時和相關人員溝通處理，有疑難問題應及時上報領導。

在個人的崗位上，我努力做好顧客接待服務工作，解答他們提出的每一項問題，使每一位來餐廳就餐的賓客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服務，有力的維護了我們海泉灣公司的形象。餐飲部分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，更多是依賴于各部門之間的協(xié)調合作，在工作中，我主動和各部門的每一位同事溝通，一切以理解協(xié)作為前提，積極和他們配合，大大提高了日常工作效率，使過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的情況大為減少。在自己的崗位上，我一直秉承著奉獻就是鍛煉自己的原則，切實履行自身職責，認真完成上級交辦的其它工作，雖有加班也從不埋怨。工作之時，我努力學習經(jīng)驗，積極探索，結合理論，聯(lián)系實際，在做好工作的同時積極提高個人能力，并在自己進步的同時積極做好身邊同時的'的工作，和他們相互幫助、攜手進步。

在這一年的工作中，我雖然做出了一定成績，但是還需要繼續(xù)努力，因為，我知道，我的能力還有很大不足，我的知識結構和個人工作技能仍需要改進，所以我在平時積極進修，并認真參加公司組織的各項專業(yè)技能培訓和活動，以向更高的標準看齊，希望在以后的工作中能更好的為海泉灣公司服務！

酒店西餐心得體會總結篇十一

自從進入房地產(chǎn)公司已經(jīng)有一年了，我進步了很多，不僅僅是在業(yè)務方面上的進步，還有很多現(xiàn)實中的問題。比如為人處世原則、處理問題的能力，以及和同事客戶之間的關系。這些我都取得了很大的進步。我感覺自己在房地產(chǎn)公司工作真的是沒有選錯，自己進入了一個適合自己的行業(yè)和公司，我感覺十分的幸運。20__年已經(jīng)走過，我在過去一年的工作做一下我的總結：

一、業(yè)務能力。

1、進入一個行業(yè)，對行業(yè)的知識，熟悉操作流程和建立自己的客戶關系。在實際工作中，我也學到了如何抓準客戶和跟蹤客戶，懂得不同客戶的不同需求。

2、對市場的了解。不僅是要對目標市場有所了解，也對競爭對手的了解。絕對不能坐井觀天，不知天下事。因為世界上不變的就是“變化”，所以要根據(jù)市場的變化而做出相應的策略，這樣才能在激烈的競爭中制勝。應該不斷的學習，積累，了解行業(yè)動態(tài)，價格浮動。在了解了競爭對手的戶型以及價格信息，才能凸顯出自己樓盤的優(yōu)勢。

3、處理好跟客戶的關系，和客戶建立好良好的關系。因為同一個客戶，可能會接到很多戶型以及戶型的價格，如果關系不錯，客戶會主動將競爭對手的價格信息，以及戶型特點主動告訴。在這個過程中，我們就要要充分利用自己的樓盤優(yōu)勢，特點，分析對方價格，并強調我們的優(yōu)勢，進一步促成成交。

二、個人素質能力。

1、誠實。做生意，最怕“_商”，所以客戶都喜歡跟誠實的人做朋友，做生意。售樓也是一樣在與人交流的過程中，要體現(xiàn)自己的誠意。在客戶交流的過程中，只有誠實，才能取得信任。

2、熱情。只要對自己的職業(yè)有熱情，才能全神貫注地把自己的精力投下去，房地產(chǎn)銷售更是如此，因為銷售是一個很長銷售的過程。

3、耐心。房地產(chǎn)銷售中一個新客戶的成交時間一般在一周或一個月甚至更長所以，不論是上門的客戶還是電話客戶，或是老客戶帶來的新客戶，零零總總的加起來也有不少來客量，但是成交的客戶卻不是很多，我們可能很多時間都是在做“無用功”。但是一定要有耐心，有很多潛在的客戶，都是要在很長的時間里才轉變?yōu)檎嬲某山豢蛻?，所以必須有耐心才會把業(yè)績做得更出色。只要有意向的客戶，就要厚著臉皮把他抓住不放，總有一天會有意想不到的收獲。對于成交的客戶，不用說肯定是重中之重，需要時不時的問候一下有沒有需要幫助的，維護好關系。在這個漫長的過程中，在自己沒有成交而同事有成交的時候，一定要有耐心，暴風雨后便是彩虹。

4、自信心。這一點很重要，把他抓住不放，總有一天會有意想不到的收獲。對于成交的客戶，不用說肯定是重中之重，需要時不時的問候一下有沒有需要幫助的，維護好關系。

5、勤快，團結互助。一個人的力量在整個工作中顯得非常渺小，只有大家團結互助精心合作才能保證成交的順利完成。

6、認真細心，做事用心。這樣才能避免自己犯錯誤，從內心深處清醒的認識到：任何人都可能犯錯誤，客戶也不是神，甚至在某些方面客戶可能還不如我們。才會更仔細地去工作，認真地去核對資料，及時發(fā)現(xiàn)和減少錯誤的發(fā)生。犯錯誤和返工是的誤工和浪費。

7、進一步規(guī)范自己的工作流程，在新的一年里避免一些低級性的錯誤出現(xiàn)，減少混亂，養(yǎng)成良好的工作習慣。增強自己工作的計劃性，這樣可以避免遺忘該做的事情，減少丟三落四現(xiàn)象的出現(xiàn)。

世界沒有完美的事情，每個人都有其優(yōu)缺點，一旦遇到工作比較多的時候，工作多的時候容易急噪，或者不會花時間去檢查，也很粗心。

酒店西餐心得體會總結篇十二

我們xx級、烹飪與管理專業(yè)的五名學生有幸進入君悅大酒店，進行我們?yōu)槠趲讉€月的專業(yè)實習。我和同行四名同學順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的.體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到西餐廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了順華君悅大酒店，開始了我們的實習。實習的4個多月里，我感受頗多，受益匪淺。

俗話說;只學不實踐，那么所學的就等于零。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。

酒店西餐心得體會總結篇十三

酒店公關是酒店營銷和管理的重要組成部分，目的在于提升酒店形象，吸引客戶和保持客戶忠誠度。本文將針對酒店公關的實踐經(jīng)驗進行總結和體會，并提出相關建議，以此為酒店公關工作提供參考。

酒店公關是酒店與外界聯(lián)系的橋梁，其重要性不言而喻。酒店公關可以通過協(xié)調酒店與媒體的關系，將酒店信息傳達給公眾；通過組織宣傳活動和促銷活動，提高酒店的知名度和美譽度；通過維護客戶關系，保持客戶的忠誠度。因此，酒店公關是酒店營銷和管理中不可或缺的一部分。

在實踐中，我們發(fā)現(xiàn)一些有效的酒店公關策略，如積極與媒體合作，提供有趣的新聞和故事，引起公眾的關注和興趣；充分利用社交媒體平臺，與大眾進行互動，回應客戶的關注和反饋；組織特殊活動，吸引客戶參與，并提供個性化服務；與公益組織合作，提高酒店的社會責任感和形象等。這些策略的運用，可以有效提升酒店的知名度和美譽度。

第三段：分析酒店公關工作中存在的問題和挑戰(zhàn)。

然而，在酒店公關工作中，也面臨一些問題和挑戰(zhàn)。例如，與媒體合作需要找到吸引人的新聞和故事，但在酒店業(yè)中這可能是一項挑戰(zhàn)；社交媒體平臺的運營需要專業(yè)的技巧和策略，對于一些酒店來說可能是一個新領域；組織特殊活動需要花費大量的時間和資源，并且往往與酒店的經(jīng)營產(chǎn)生沖突；社會責任活動需要承擔一定的成本，并且可能會受到公眾的質疑。因此，我們需要認識到這些問題和挑戰(zhàn)，并找到解決方案。

第四段：提出酒店公關工作的改進和發(fā)展建議。

為了解決上述問題和挑戰(zhàn)，我們可以采取一些措施來改進和發(fā)展酒店公關工作。首先，建立專業(yè)的公關團隊，包括有經(jīng)驗和專業(yè)素質的人員，可以提供專業(yè)的咨詢和意見。其次，與媒體進行長期合作，建立穩(wěn)定的關系，提高新聞的可獲取性。第三，加強酒店在社交媒體上的運營，培養(yǎng)酒店的品牌形象和客戶關系。第四，與其他行業(yè)進行合作，舉辦特色活動，提高酒店的競爭力和知名度。最后，加強社會責任活動的宣傳和推廣，提升酒店的社會形象。通過這些建議的實施，我們相信酒店公關工作將會得到改進和發(fā)展。

第五段：總結酒店公關工作的重要性和前景。

酒店公關是酒店營銷和管理中不可或缺的一部分，其重要性不容忽視。隨著社會的快速發(fā)展和信息的傳播，酒店公關工作將面臨更多的挑戰(zhàn)和機遇。我們應積極總結實踐經(jīng)驗，提出有效策略，不斷改進和發(fā)展酒店公關工作，以提高酒店的競爭力和知名度，在市場中占據(jù)更大的份額。

酒店西餐心得體會總結篇十四

酒店掛職是一種特殊的實習方式，許多學生或畢業(yè)生通過此種方式進入酒店行業(yè)，鍛煉自己的實際操作能力和團隊協(xié)作能力。在我這次的酒店掛職期間，我深刻體會到了酒店行業(yè)的各個方面，并從中得到了不少收獲和體會。

首先，酒店行業(yè)的工作量十分龐大。在我的掛職期間，我被分配到前臺崗位，每天需要處理大量的客戶請求和咨詢。以前我只是從客人的角度了解前臺的工作，覺得他們只是簡單地提供信息和辦理入住手續(xù)。然而，在實際工作中，我才明白前臺工作的復雜性和艱辛?？腿说男枨蟾魇礁鳂樱袝r可能需要同時處理好幾個事情。在高峰期，前臺工作甚至要面對大量客人同時檢查入住。這對于與人溝通不是很擅長的我來說，是一種挑戰(zhàn)。但是通過不斷練習和經(jīng)驗積累，我逐漸適應了高強度的工作節(jié)奏，并且提高了自己的應變能力。

其次，酒店行業(yè)是一個需要高度團隊協(xié)作的行業(yè)。在掛職期間，我參與了不少會議和小組討論，認識了許多不同背景和經(jīng)歷的人。我發(fā)現(xiàn)，酒店工作不是一個人的事情，而是需要一個高效的團隊來完成。每個崗位都有自己的職責，而團隊協(xié)作不僅僅是各自完成自己的工作，還需要相互合作和支持。在團隊中，我學會了傾聽他人的意見和建議，尊重每個人的貢獻，并且能夠更好地與他人協(xié)調工作。

另外，酒店掛職期間我還學到了很多關于服務和待客的技巧。一個好的酒店是需要提供優(yōu)質的服務來吸引客人的。在實際工作中，我學會了如何主動關心客人的需求，如何通過禮貌和耐心與客人溝通，以及如何解決客人的問題。我還學習了如何維護酒店的形象和聲譽，如何善用語言技巧和表情來贏得客人的贊賞。所有這些技巧和經(jīng)驗，都是通過實際操作和與客人的接觸中逐漸積累起來的。

最后，通過酒店掛職的經(jīng)歷，我對酒店行業(yè)有了更深刻的了解和認識。酒店行業(yè)不僅僅是提供旅行的住宿和休息服務，更是一個充滿挑戰(zhàn)和機遇的行業(yè)。酒店行業(yè)需要從業(yè)人員具備多方面的能力，包括溝通能力、協(xié)調能力、服務意識和解決問題的能力。酒店行業(yè)也需要不斷學習和適應，因為客人的需求和市場的變化是時刻存在的。通過酒店掛職的經(jīng)歷，我對自己的職業(yè)規(guī)劃也有了更明確的方向。我決定進一步深入學習酒店管理知識，提高自己的專業(yè)能力，為將來在酒店行業(yè)中有更好的發(fā)展打下基礎。

總之，酒店掛職是一次難得的機會，提供了豐富的實踐經(jīng)驗和學習機會。通過酒店掛職期間的工作和學習，我深刻體會到了酒店行業(yè)的各個方面，并從中得到了許多收獲和體會。我不僅提高了自己的實際操作能力和團隊協(xié)作能力，還學到了很多關于服務和待客的技巧。通過這次經(jīng)歷，我對自己的職業(yè)規(guī)劃也有了更明確的方向。我相信，在未來的發(fā)展中，這次酒店掛職經(jīng)歷將為我鋪就一條光明的道路。

酒店西餐心得體會總結篇十五

我是餐飲部經(jīng)理，榮幸加入圣水長江大酒店，在此工作期間，有豐收后的喜悅，也有學到新管理知識的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾，在入職后的四個月中，酒店各位領導及同事們對我的賞識、培養(yǎng)與寬容，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進了一步。在此我真誠地向大家說一聲謝謝?，F(xiàn)將本季度工作述職如下，敬請各位領導監(jiān)督指導：

2、加強前廳與后廚溝通與協(xié)調。

首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協(xié)作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現(xiàn)失誤時，都能在第一時間內得到及時處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。

3、針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編，細節(jié)管理不夠完美的情況，在4月，我針對各崗位的具體情況，進行定崗管理，明確各崗位職責，使資產(chǎn)、衛(wèi)生、服務工作責任到人，做到了資產(chǎn)專人管理、電費和通訊費的降低。使前廳的管理又提升了一個新臺階。

這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸，如何細節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進一步的提高，對以后作有了更明確的目標。

七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、嚴防夏季食物中毒。

八月份：餐廳業(yè)務技能、多培訓，和新菜品的推出。

九月份：做好婚宴預訂及接待，銷售中秋月餅。

十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待，中秋節(jié)大閘蟹推出。

十一月份：各種資料匯總、收集、月終總結的準備，月度資產(chǎn)盤存和復查。

十二月份：圣誕節(jié)及新月月夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交。

相信在李總酒店各位領導的英明決策與帶領下，各個方面都會逐步走向規(guī)范和成熟。同時，我也有信心帶領餐飲部的每位員工齊心協(xié)力，完成酒店下達的各項任務。

酒店西餐心得體會總結篇十六

尊敬的公司領導:。

你們好!

我是廚師xx。經(jīng)過這段時間的工作,我覺得和我原來設想的個人職業(yè)規(guī)劃相差太大。感謝像你們一樣一個又一個我遇到過的領導對我的關心,幫助，信任和肯定，但我不得不向公司提出辭職申請，并希望能于1月10日正式離職。

對于由此為公司造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望公司能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。

下這樣一個辭職的艱難決定真的很不容易，和家人，父母，不斷溝通，還有孩子,甚至聽取了其他城市的同事的意見,經(jīng)過這一個月的深思熟慮，今天我終于下定決心,鼓起勇氣，為自己的人生又一次重大的轉折做出無愿無悔的選擇：辭職。

感謝領導的栽培，現(xiàn)在我即將離開公司，祝公司會有更大的業(yè)績!

此致

敬禮!

辭職人：

時間：6月8日。

酒店西餐心得體會總結篇十七

1、按董辦及總辦意見，本部又重新制定了xx年全年經(jīng)營預算計劃；

2、抓好住客早餐出品及服務的工作；

4、從宿舍倉庫搬運椅凳及新客房投入使用后餐廳所需餐具到酒店以方便服務客人；

7、營業(yè)數(shù)據(jù)對比：

1、同裕富寶最終確認了新廚房所需設備的項目及數(shù)量；

2、已同君源確定可調撥物品項目，本部所需采購項目清單也已交至總辦待審批；

5、初步確定了新自助晚餐毛利及售價；

7、已確定新餐廳自助餐雪糕品種；

8、參加石基系統(tǒng)基本設置會議；

9、美爵標志早餐臺紙已投入使用，打包袋樣板已呈交總辦待審批。

1、新餐廳天花板已封；

2、樓面的玻璃幕墻已安裝；

3、四條大理石的柱子包大理石已完成；

4、貼石頭，做地面大理石。

1、西餐的排煙管已基本施工完畢；

2、廚房的儲油池完成；

3、廚房的墻已經(jīng)做好，現(xiàn)在做貼瓷片及地面。

4、正在進行水電安裝。

1、av系統(tǒng)設備尚未到位；

2、正在進行不銹鋼包飾面；

3、會議室在進行天花封板已完畢，跟進天花批灰，補灰，打磨；

4、跟進會議室墻面木飾面安裝；

5、會議室跟進刷油漆。

3、完成了實習生座談會所需的茶點服務工作；

4、加緊開展部門內部介紹員工的工作，以解決人手嚴重不足的問題；

6、根據(jù)民主選舉，推選出西廚房的冷廚廚工曾仕聰為本部第三季度優(yōu)秀員工；

7、本部員工拾到1608房christ的諾基亞手機一部，已通過前臺歸還中船的這位常住客，客人表示非常感謝。

8、本月人員異動情況表：

2、對酒店常住客及餐廳熟客的飲食喜好做了統(tǒng)一培訓。

1、為方便經(jīng)營及更好的服務董辦的各項會議，特采購小部分中西式茶壺；

4、因經(jīng)營所需，計劃采購鐵觀音茶葉，以滿足部分本地客戶的消費需求。

1、完成行政接待員在本部門的實習培訓；

2、已同銷售部確認了兩款拜訪用西餅調撥價；

3、a級拜訪用果籃的成本已交給營銷部，并得到其認可；

4、主動提供咖啡渣及柚子皮給管家部新裝修樓層去異味專用。

1、完成本部銷售的月餅款投款工作；

2、完成接待雅高衛(wèi)生檢查專員的工作，并向總辦呈交了檢查報告以及整改方案；

3、因管家部地毯清洗機損壞，本部地毯從20日到月底都無法清洗；

4、繼續(xù)跟進廚房及樓面的衛(wèi)生工作；

5、本月下旬開始，本部開始每隔三到四日按例更換董事長辦公室整只水果籃；

6、完成月底酒店與僑聯(lián)洽談會議的茶水服務。

7、為早餐時段賓客精力充沛的開展一天工作，已早餐時段純背景音樂更換為英文唱歌碟。

1、開始建立熟客資料庫，為即將開業(yè)的餐廳經(jīng)營打下一定客源基礎；

2、注重加強同長住客的溝通交流；

3、做好11月18日—21日虎門服裝節(jié)的人手安排；

4、配合營銷部做好圣誕節(jié)推廣宣傳的相關工作；

5、繼續(xù)跟進籌備的各項工作開展（工程及物資采購等）。

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