通過總結(jié)自己的心得體會(huì),我們可以更好地反思自己的行為和決策。寫心得體會(huì)要注意事實(shí)準(zhǔn)確性,并結(jié)合具體案例進(jìn)行支持。以下是小編為大家收集的心得體會(huì)范文,希望能給大家提供一些思路和啟示。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇一
想了又想,我還是決定先炒茄子,我切,我切,我切切切,終于切好了,可我切的并不像以前我奶奶切的形狀,而是圓圓的一片一片,不過這樣也行,我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里,一切準(zhǔn)備就緒之后,我打開了煤氣。
首先往鍋里倒了一勺油,油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著,奶奶說是因?yàn)殄仜]完全干我就倒油的緣故,油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里,“吱”的一聲,很多油飛了出來,剛好打在我的小臉上,痛得我直叫,可必須還得有點(diǎn)耐心。
接下來我放了一勺鹽,拿著鏟子上、下、左、右的擺動(dòng)著,不一會(huì)兒,那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了,我有些不耐煩了,把鏟子飛快地?cái)[動(dòng)著,又過了一會(huì)兒,我在里面放了少許的味精,并把它攪拌均勻,一道“炒茄子”就做好了。
接著要炒青豆了,我把青豆上頭的絲撥了,放在了一個(gè)盤子里備用,之后把鍋洗干凈,用勺子撈了一勺油往鍋里一倒,油又開始在鍋里“煎熬”了,我把一大盤的青豆倒進(jìn)了鍋里,因?yàn)槲×松洗蔚慕?jīng)驗(yàn),所以我信心百倍,接著放了一勺鹽,正在這時(shí),我聞到了一陣誘人的香味,才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經(jīng)燒好的雞爪,于是我毫不客氣地吃了起來,吃了一只又一只。
這時(shí)猛然聞到了一股焦味,我意識(shí)到菜燒焦了,急急忙忙跑到客廳拿來一瓶開水,像個(gè)消防戰(zhàn)士打開瓶蓋就往鍋里倒水,還好我急時(shí)“搶救”,不至于損失太大,不過還是有些燒糊了,哎,真是美中不足呀。
后來我又炒了西紅柿蛋湯,豆腐,媽媽回來后,吃著我做的菜,夸獎(jiǎng)了我,我的心里美滋滋的,這就是我第一次炒菜的樂趣。
今天,我做了一道菜,它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說好吃呢!
我趁她們都不在家,我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個(gè)新鮮的西紅柿,然后我就把西紅柿的葉子摘掉,又好好地洗了洗。等洗完之后,我把西紅柿放到了案板上,我就拿起一把刀,只聽嗤的一聲響,西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下,嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片,我把他們放入了盤子里。接著,我拿起白糖,一勺勺往里撒。哎呦,我突然叫起來,白糖放過頭了,怎么辦呀?我想了想,就把青菜,黃瓜和豆角分別都切成了絲,放入了盤中。這回糖就看起來不多啦。我又想了想,這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動(dòng)就叫糖拌多菜吧。
我剛做好菜,姥姥就回來了。姥姥看見我能做出這么漂亮的菜,高興極了。我們一同拿起筷子,夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口,心里頓時(shí)感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看,而且味道也好呢。
雖然今天做菜遇到了一點(diǎn)小困難,但是最后得到了姥姥的夸獎(jiǎng),我覺得還是很值得的。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇二
學(xué)做菜是很多人的愛好,也是一種生活技能。我對(duì)學(xué)做菜的興趣從小就開始了,隨著年齡的增長(zhǎng),我逐漸積累了不少經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。在這篇文章中,我將分享一些我學(xué)做菜的心得體會(huì),希望能給其他愛好做菜的朋友們一些幫助和啟發(fā)。
第二段:學(xué)以致用,帶著目標(biāo)。
在學(xué)做菜的過程中,我發(fā)現(xiàn)設(shè)定一個(gè)學(xué)習(xí)的目標(biāo)非常重要。這個(gè)目標(biāo)可以是制作一道我喜歡的家常菜,也可以是嘗試一種我從未試過的新菜譜。設(shè)定目標(biāo)能夠幫助我更好地學(xué)習(xí)和堅(jiān)持下去,因?yàn)樗o學(xué)習(xí)增添了一種動(dòng)力和意義。
第三段:培養(yǎng)基本功,打好基礎(chǔ)。
學(xué)做菜就像學(xué)習(xí)一門藝術(shù),需要打好基礎(chǔ)才能更好地去創(chuàng)作?;竟?duì)于學(xué)做菜來說是至關(guān)重要的,它包括刀工、炒菜技巧、火候掌握等。我發(fā)現(xiàn)只有掌握了這些基本技巧,才能更自如地進(jìn)行菜肴的制作。因此,我花了很多時(shí)間和精力去練習(xí)這些基本功,通過書籍、視頻和實(shí)踐,能夠在炒菜時(shí)刀法熟練,火候把握準(zhǔn)確。只有打好這個(gè)基礎(chǔ),才能進(jìn)一步進(jìn)行更復(fù)雜的菜品制作。
第四段:不斷嘗試,勇于創(chuàng)新。
學(xué)習(xí)做菜不僅僅是模仿別人的菜譜,更是培養(yǎng)自己創(chuàng)新的能力。我常常會(huì)在學(xué)習(xí)一道菜譜后,根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。有時(shí)候會(huì)探索新的食材搭配,有時(shí)候會(huì)嘗試新的烹飪方式。嘗試和創(chuàng)新讓做菜的過程更加有趣,也能讓我做出獨(dú)具風(fēng)格的菜品。當(dāng)然,在創(chuàng)新的過程中可能會(huì)有失敗,但失敗并不可怕,因?yàn)樗梢宰屛腋由钊氲亓私馐巢暮蛷N房的奧秘。
第五段:與人分享,樂在其中。
學(xué)做菜最美妙的地方就是可以與身邊的人一起分享和品嘗美食。每當(dāng)做出一道色香味俱佳的菜品,我都會(huì)邀請(qǐng)朋友或家人一起享用。分享讓我感到滿足和快樂,也是對(duì)我學(xué)習(xí)成果最好的肯定。通過與他人的分享,我不僅僅在磨煉自己的技巧,還可以通過其他人的反饋來不斷改進(jìn)自己。因此,我鼓勵(lì)每個(gè)學(xué)做菜的人,勇敢地與他人分享自己的廚藝,開啟一場(chǎng)美食的盛宴。
結(jié)尾段:終身學(xué)習(xí),不斷進(jìn)步。
學(xué)做菜是一種終身學(xué)習(xí)的過程,在這個(gè)過程中我們要保持對(duì)食材和菜肴的熱愛,勇于探索和創(chuàng)新。學(xué)習(xí)做菜不僅是一種技能的培養(yǎng),更是一種享受和心靈的寄托。我希望自己能不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步,在做菜的道路上越走越遠(yuǎn)。無論是自己獨(dú)自享用,還是與朋友家人分享,我相信學(xué)做菜都會(huì)給我?guī)砀嗟目鞓泛蜐M足感。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇三
第一段:引言(150字)。
做菜單是餐廳運(yùn)作的重要環(huán)節(jié),一個(gè)好的菜單可以吸引客人,增加銷售量,提升餐廳形象。在我多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)中,我深切體會(huì)到了做菜單的重要性以及要注意的問題。本文將從選材、搭配、風(fēng)格、價(jià)格以及定期更新等方面,分享一些我在做菜單過程中的心得體會(huì)。
第二段:選材與搭配(250字)。
在制定菜單時(shí),選材和搭配是最基本的考慮因素。選材要根據(jù)供應(yīng)、季節(jié)、價(jià)格和客人的口味需求進(jìn)行合理選擇,保證菜品的新鮮度和質(zhì)量。在搭配上,要注意菜品之間的相互搭配和平衡。避免同味或者相互之間太過沖突,以達(dá)到菜品間味道的互補(bǔ)和整體菜單的協(xié)調(diào)。此外,還要注意營(yíng)養(yǎng)搭配,合理安排主食、肉類和蔬菜類的搭配比例,滿足客人的營(yíng)養(yǎng)需求。
第三段:風(fēng)格與特色(250字)。
菜單還要有自己鮮明的風(fēng)格和特色,以突出餐廳的個(gè)性和品牌形象。可以從菜品的烹飪方法、口味特點(diǎn)、菜系風(fēng)格等方面進(jìn)行設(shè)計(jì)。比如,餐廳定位為特色川菜,菜單中的菜品就應(yīng)該以川菜為主,并在烹飪方法和調(diào)味上突出川味的特點(diǎn)。通過與其他餐廳的差異化,吸引更多的客人,形成品牌效應(yīng)。同時(shí),風(fēng)格和特色的設(shè)定也需要綜合考慮顧客的喜好和口味,以滿足他們的需求。
第四段:價(jià)格與市場(chǎng)定位(250字)。
制定菜單也要考慮到不同菜品的定價(jià)策略。價(jià)格要合理,既能保證餐廳的盈利,又不會(huì)讓客人感到過于貴重。要根據(jù)客人的消費(fèi)能力和市場(chǎng)需求,進(jìn)行市場(chǎng)定位。比如,高檔餐廳可以適當(dāng)提高菜品的價(jià)格,以彰顯其高品質(zhì)和服務(wù)。而快餐店則應(yīng)該注重菜品的價(jià)格實(shí)惠和性價(jià)比。對(duì)于菜品定價(jià),可以采用成本加價(jià)、市場(chǎng)定價(jià)以及競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)等方法,結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行權(quán)衡。
第五段:定期更新(300字)。
菜單不是一成不變的,需要定期更新。定期更新菜單可以增加客人的興趣和挑戰(zhàn),減少客人的審美疲勞。同時(shí),也為餐廳提供了試錯(cuò)和改進(jìn)的機(jī)會(huì)。可以通過引入新菜品、調(diào)整菜品的口味和搭配等方式,保持菜單的新穎性和多樣性。此外,可以根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整,如在夏季增加清涼爽口的菜品,或在節(jié)假日推出特別套餐,吸引更多的顧客。定期更新菜單也需要與廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行溝通和交流,以保證新菜品的落地和質(zhì)量。
結(jié)尾(100字)。
總之,在做菜單時(shí),需要從選材、搭配、風(fēng)格、價(jià)格以及定期更新等方面進(jìn)行綜合考慮。只有合理設(shè)計(jì)和安排,才能制定出滿足客人需求的菜單,提升餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力和形象。同時(shí),也要密切關(guān)注市場(chǎng)的變化,結(jié)合客戶反饋和市場(chǎng)需求進(jìn)行適時(shí)調(diào)整和優(yōu)化。通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐,我相信做菜單的經(jīng)驗(yàn)會(huì)越來越豐富,為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇四
一天中午,考了滿分的我得意洋洋地走在回家的路上。心里美滋滋地想著:我考了滿分,媽媽會(huì)不會(huì)做好一桌美味佳肴在家里等著我呢。想到這里,我不由得加快了腳步。
終于回到了家,喜不自勝的我望了望廚房。里面冷清清的,沒有我心中的美味佳肴,也沒有我那漂亮賢惠的媽媽,給我心頭潑了一盆冷水。打開電飯煲,我聞到一陣香噴噴的飯香味。正準(zhǔn)備吃飯,菜呢?哦,媽媽不在家,沒有炒好菜。
思考片刻,我果斷做出了決定:我自己來炒吧!這樣既可以試試我的手藝,也可以讓媽媽回來就能吃到香噴噴的飯菜。做什么菜呢?有了,就做媽媽最愛吃的“豆炒辣椒”吧。
于是,我開始找出豆子,洗干凈后放置好。再把辣椒去籽洗干凈,放上菜板開始“大卸八塊”。由于我經(jīng)驗(yàn)不足,拿起菜刀叮叮咚咚的`亂切。切完后,就要開始炒了。
我先把爐灶打開,然后倒入少許油。過了一會(huì)兒,油燒開了,“噼里啪啦”地響了起來。我把豆子倒進(jìn)鍋里,頓時(shí)發(fā)出一大聲響,嚇我一跳。冷靜下來后,我開始把豆子翻炒均勻。過了一會(huì)兒,我又將辣椒倒進(jìn)去。
然后,我放入少許鹽進(jìn)去,炒了一下子。又放入一點(diǎn)味精,為了更好吃,我還加了一些“炒菜王”的料。待炒到八成熟時(shí),我關(guān)掉爐灶,嘗了一下自己做的菜。味道還不錯(cuò),只是如果再加點(diǎn)鹽會(huì)更有味道。
于是,我又打開爐灶,再加了點(diǎn)鹽。熟了以后,我把菜盛入盤子里,再端到餐桌上,一盤菜就做好了。我拿起筷子,夾起一顆豆子送到嘴里,哇!真是美味呀。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜。
我迫不及待地拿起了碗筷,盛上一碗飯,然后美美地吃了一頓。突然聽見鑰匙開鎖的聲音,一定是媽媽回來了,我要給她一個(gè)驚喜。
媽媽走進(jìn)客廳,焦急地對(duì)我說:“哎呀,都這么晚了,我還沒做飯,你去泡面吃吧!”我故作神秘的說:“還吃泡面,根本不需要,你去廚房看看?!?/p>
媽媽走進(jìn)了廚房,霎時(shí)間,她那臉上寫滿驚訝:“你做的?”我得意地回答:“當(dāng)然!”媽媽嘗了一口:“不錯(cuò)!色香味俱全?!比缓舐N起了大拇指。我也自豪地大口大口“欣賞”著我的“杰作”。
其實(shí),炒菜如人生,只要你用心地“炒”,并且適當(dāng)?shù)丶右恍罢{(diào)料”,你一定能“炒”出“美味”的人生。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇五
人人都有第一次,我第一次炒的菜是西紅柿炒雞蛋,那天爸爸媽媽都不在家,我又餓了,于是,自己動(dòng)手做了西紅柿炒雞蛋。
一開始,我先切西紅柿,我切的西紅柿塊非常的大。【大得像什么?】這時(shí),想起媽媽那次切西紅柿的樣子,我按照媽媽的樣子做,果然把西紅柿的塊切的很小。我切完了西紅柿,開始打雞蛋。攪拌雞蛋的時(shí)候,雞蛋液不停的往我身上“跳”,像個(gè)頑皮的孩子。我減慢了打雞蛋速度雞蛋“變得聽話了”。打好雞蛋后,我就開始炒菜了。
炒菜可是一個(gè)技術(shù)活兒,我先倒了些油,把火調(diào)成大火,把油燒熱后,一下子把雞蛋放進(jìn)去,結(jié)果拿著碗的手被鍋里濺起的油燙著了,【皮膚上是什么感覺?要描寫出來?!俊把?,好燙”,我喊出聲來,差點(diǎn)把碗掉到鍋里。我想去用涼水沖沖手,但我沒有去,我不想炒了,但我沒有放棄,我忍住疼,把火調(diào)成中火,翻動(dòng)著鍋里雞蛋,怕炒糊了。我邊炒邊回想媽媽是怎么炒的。雞蛋快炒熟的時(shí)候,我趕緊跑到柜子前拿出一個(gè)盤子,盛出雞蛋后想到媽媽炒完雞蛋后放了蔥花。又拿了一點(diǎn)蔥花小心翼翼地放進(jìn)鍋里,怕又被濺起來的油燙著,我把手抬高點(diǎn)。放完蔥花后,鍋里響起了“噼噼啪啪的聲音”?!具@里的聲音描寫很好,那味道呢?會(huì)不會(huì)你倒油和炒菜的時(shí)候有很強(qiáng)烈的味道?】我又把西紅柿放進(jìn)去,攪動(dòng)著西紅柿,西紅柿快熟的時(shí)候,想想媽媽這時(shí)候干什么,我把雞蛋放進(jìn)鍋里后,把雞蛋攪碎往里面放了些糖,很快西紅柿炒雞蛋就做完了。
我把西紅柿炒雞蛋盛出來后,我聞了聞好香,我拿起一塊雞蛋,顧不得燙,放到嘴里嘗了嘗,美味的汁水流入我的嘴中,【舌尖的味道是什么感覺能不能形容出來?】心里非常的自豪,當(dāng)我正品嘗這些美味時(shí),爸爸媽媽下班回來了,我讓媽媽嘗了嘗。媽媽說:“真香?!蔽倚睦锉瘸粤嗣圻€甜。
點(diǎn)評(píng):全文情節(jié)完整,語言流暢,事件發(fā)展層次清晰。
美中不足的是
1、對(duì)事件感覺描寫不充分。事件發(fā)生主角是你,要調(diào)動(dòng)自己的各種感官,眼睛看到的是光線與色彩,耳朵聽到的是聲音,鼻子里聞到的是氣味,舌頭嘗到的是味道,不要概括這種感覺,要把感覺描繪出來,形容比喻出來,讓讀者感受到。
2、氣氛營(yíng)造不夠。炒菜雖然是一個(gè)人的活,但第一次炒菜會(huì)是緊張與熱烈的,你對(duì)事件的心理感覺要通過環(huán)境描寫、渲染氣氛。要把自己第一次做飯的膽戰(zhàn)心驚緊張激動(dòng)通過你的描述語言和行為、心理的變化表現(xiàn)出來。
繼續(xù)努力,加油!
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇六
[導(dǎo)言] 做菜是人類的一個(gè)基本需求,隨著人們生活水平的提高,對(duì)餐飲美食的追求也越來越高,而做菜的過程也變得越來越精細(xì)。作為一個(gè)喜歡做菜的人,我也自認(rèn)為有一些心得體會(huì),希望能夠分享給大家。
[第一段] 做菜需要用心。
做菜是一門精細(xì)活,需要細(xì)心、認(rèn)真、用心。不僅需要掌握各種材料的配比,還需要在烹調(diào)溫度、火候掌握上下足功夫。只有細(xì)心入微,每個(gè)環(huán)節(jié)都做到位,才能讓一道菜品味道更佳。并且在烹調(diào)過程中,需要在旁邊不斷地照顧,嘗試不同的烹調(diào)方式,不斷地調(diào)整,用心做出好的一道菜,才是做菜的真正魅力所在。
[第二段] 做菜需要選擇好的食材。
做菜重在食材,食材決定了菜品的味道。在采購(gòu)過程中,一定要選擇新鮮的食材,新鮮的食材能夠讓菜品口感更加鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。在處理食材的過程中,也需要注意處理的方式,不同的食材需要不同的處理方法,如蔬菜需要洗凈,肉類需要切好,這些都需要很好地掌握。
[第三段] 做菜需要注重鮮味。
做菜要注重鮮味,鮮味能讓菜品更加美味。注重鮮味的方法很多,比如可以加入雞精、味精等調(diào)味品,也可以用鮮味提取精華來增加菜品口感。但是,需要注意的是,調(diào)味品的添加需要適度控制,不能過多使用,否則會(huì)破壞菜品本身的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[第四段] 做菜需要講究色彩搭配。
做菜的色彩搭配也非常重要,色彩的搭配直接影響到菜品的美感,同時(shí)也反映出做菜人的審美水平。在菜品的色彩搭配上,需要盡量遵循顏色的對(duì)比原則,比如搭配紅白、綠黃等相對(duì)鮮明的顏色,讓菜品更加養(yǎng)眼。也需要注意菜品的色彩搭配與菜品的味道相符合。
[第五段] 做菜需要勤于思考創(chuàng)新。
做菜需要勤于思考創(chuàng)新,做出一些與眾不同的菜品,這需要我們不斷地學(xué)習(xí)和嘗試??梢詤⒖家恍┚W(wǎng)上的菜譜,也可以結(jié)合自己的想法創(chuàng)造出一些特定的味道。積累了一定的經(jīng)驗(yàn)后,也需要嘗試創(chuàng)新的烹調(diào)方式,如烤、煮、燉等,來讓菜品口感更加豐富。
[結(jié)語] 細(xì)心、認(rèn)真、用心、鮮味、色彩搭配和勤于思考創(chuàng)新是做菜的一些心得體會(huì)。在做菜的過程中要保持耐性,注重掌握食材的特性和烹調(diào)的要領(lǐng),才能真正做出美味佳肴。做菜不僅是為了獲得好的口感,更是為了學(xué)會(huì)細(xì)心、認(rèn)真和耐心,烹飪出更好的自己。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇七
我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性,與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí),學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),我在后廚,是一個(gè)打荷的,大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
上班時(shí)積極工作,盡量讓菜品美觀,沒有菜時(shí)到砧板練練刀工,上灶臺(tái)練練翻勺,保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí),那時(shí)我會(huì)到書店,翻閱一下書籍,增長(zhǎng)一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽,結(jié)交了幾個(gè)好兄弟,組建了一個(gè)和諧社團(tuán),每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯,一下感情,放松心情,這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很嚴(yán)格,一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話,他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理,對(duì)我也不錯(cuò),整天笑呵呵的,不過他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng),認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁,我自身也這么認(rèn)為,我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病??偟膩碚f,我自身感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!
(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí),我認(rèn)識(shí)到了自身烹飪技藝,性格,工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處,并且在工作中逐步改進(jìn),相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工,回鍋重新翻炒了一遍,使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛,也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人,熱心助人的,埋頭苦干的,口硬心軟的,尖酸刻薄的,愛吹牛的.等等,我與他們發(fā)生過爭(zhēng)執(zhí),也有令我真情流露的,現(xiàn)在回想起來,往事一幕幕好似過眼云煙,大部分只是人生的過客,只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處,永不忘懷!
(2)因?yàn)閤x酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜,我本身也是東北人,這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北,包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系,東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大,用料廣泛,火候足,滋味濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧,由于加工簡(jiǎn)單,粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營(yíng)養(yǎng)。比如,含碳水化合物比細(xì)糧要低,含膳食纖維較多,并且富含b族維生素,吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜,如狗肉火鍋,殺豬菜,關(guān)東煮,烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒,夏吃避暑,滋補(bǔ)強(qiáng)身,延年益壽。殺豬菜,關(guān)東煮等,也是很久遠(yuǎn),經(jīng)過歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。
我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極,不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥,不能以平常心面對(duì)一些問題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩,并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是,做到某家三星級(jí)酒店的主灶,并且有二十萬可流動(dòng)資金,為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。
最后謝謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師,就業(yè)辦老師的幫助,謝謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),在此祝愿xx酒店能夠越辦越好,學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇八
每個(gè)人都有自己的一些經(jīng)歷,我當(dāng)然也不例外。使我感觸最深的事是我學(xué)會(huì)了自己做菜。
那是一天下午,我為了完成老師的任務(wù)“當(dāng)一回小廚師”,我決定試試。做菜戰(zhàn)斗開始了。我打開冰箱,嗯,有排骨、雞蛋、土豆……ok!我先取出菜,然后洗菜。把菜葉、菜梗等洗好后,放到鍋里炒。我長(zhǎng)要往菜上倒油時(shí),油星立刻濺起,把我的手背燙著了。我“哎喲”一聲,然后蹲下來,揉了揉手?!拔也桓闪?”我說完,泄氣的跳上沙發(fā)上坐。媽媽見了,問:“怎么了?是不是燙著手啦?沒事兒的?!比缓笏纸塘宋以趺礃映床?。
“那好吧,我再試試。”我又有勁了。我按媽媽說的,很快就炒好菜了。接下來是切土豆。我挑好土豆之后洗干凈,接著削皮。一刀切下去,太輕了,只削掉一點(diǎn)點(diǎn)。再一刀,又太重了,削了一大塊。我笨手笨腳的,但我繼續(xù)堅(jiān)持削。慢慢地,削得好看多了。削完了,我把土豆切得一小塊一小塊的,然后加了些配料和土豆一起炒。
接下來是魚。魚太難做了吧,只好請(qǐng)教高人媽媽指導(dǎo)。媽媽幫我把魚肚割了下來。我看著覺得很惡心,我最怕魚腥味,不知從何下手。研究了好一會(huì)兒,才想到了方案。我把魚放置在案板上,由于我不敢碰魚,就雙手握刀,往下切魚。結(jié)果,魚肉都被切得大小不一。炒的時(shí)候,我不知道應(yīng)該下什么配料才好,拿起醬油,一倒下鍋就倒下了太多醬油了。怎么辦?哦,水!我想完,急忙端起碗,裝了些水就往鍋里面倒。不小心倒了太多水,魚好像變清淡了,我不管三七二十一,胡亂加配料。
對(duì)了,還有飯沒煮。媽媽見吃飯時(shí)間快到了,就幫我做了煮飯的工作,然后讓我看著。我只顧把土豆、菜、魚裝上盤,沒管飯。過了一會(huì)兒,一陣焦味撲鼻而來。一種本能的反應(yīng)使我朝飯鍋那里看去。“飯,飯焦了!”我大喊,趕緊把火給關(guān)了。終于開飯了。我的戰(zhàn)果是:底“鑲”金飯,苦在其中的魚,清淡無味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說:“第一次做,算不錯(cuò)了的。但是,那飯?zhí)盍耍冀沽?。”我說:“廣告上不是講,‘飯要金香,米要金香’嗎?”“土豆和菜太淡了?!薄扒宓氖澄飳?duì)身體有益。”“那魚太苦了。”“苦口良藥嘛?!眿寢屢宦犖疫@么解釋,不由得哈哈大笑起來。
通過了這一次做菜,我受益良多。即使我吃的是山珍海味,也不及自己的凡香,并且,做什么事情都要堅(jiān)持不懈。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇九
做菜的心得體會(huì)做菜和做其它事情一樣,主要是實(shí)踐。
做菜,做飯看上去很簡(jiǎn)單,如果你有機(jī)會(huì)看高級(jí)廚師在那里操作,你怎麼看,怎么覺得簡(jiǎn)單,整個(gè)操作有條不紊,真的是干脆麻利的,也不覺得很難,但是其實(shí)不是那么回事,要知道,“功夫在戲外”一點(diǎn)兒都沒錯(cuò)兒!
記得,我第一次炒菜的時(shí)候,就把鍋給摔了,鍋把兒都掉了。再比如,往菜里放鹽,看上去很簡(jiǎn)單的,其實(shí)也不是那么回事的,放了鹽后,你怎么嘗都不夠咸,于是還繼續(xù)放,等到你再嘗的時(shí)候,是夠咸了,但是等到菜完全熟了以后,菜已經(jīng)很咸了。因?yàn)?,不懂得,鹽放到菜里后,需要解析的過程。因此,做菜絕對(duì)是實(shí)踐的過程,看菜譜,看廚師操作,而自己不上手,永遠(yuǎn)不會(huì)炒出像樣兒的,好吃的`菜來。
其實(shí)每個(gè)不同階段的時(shí)期,我們都應(yīng)該用心去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在,或許我這樣的想法有點(diǎn)太簡(jiǎn)單!可生活中大大小小的煩惱都是因?yàn)槲覀冏约旱囊环N心情所出現(xiàn)的!做菜有時(shí)并不是那么的色香味俱全,但是懷著一種愉快的心情認(rèn)真的做出來的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇十
今天,我跟媽媽學(xué)做了一道菜——辣椒炒。
首先,我按媽媽的吩咐:把牛肉放進(jìn)鍋里煮一煮,消除腥味,順便融化冰。牛肉煮好了,我把它拿到砧板上,順著牛肉的斜紋切,我拿著刀往上一切,牛肉就滑了下去,“咦?這刀子怎么了?怎么不聽我的話呢?以前看媽媽是那么順手呀!”我鼓起勁,先把牛肉切成一塊塊的,再切成一小片一小片的。
總算過了準(zhǔn)備這一關(guān),炒菜又會(huì)讓我碰到什么困難呢?讓我們一起來看吧!牛肉切完了,該下鍋了,我先把牛肉放進(jìn)鍋里炒,再放一點(diǎn)料灑一起炒,清除腥味,再加點(diǎn)油,油在鍋里跳來跳去,還跳到我身上來了呢!火也不聽話了,也升了上來。我再向里面放點(diǎn)鹽,再加五六個(gè)辣椒?!班?!已經(jīng)有一點(diǎn)香味了嘛!”我聞了聞,開心得說。突然,我一不小心,把鍋里的一點(diǎn)牛肉弄了出來,“完了,這下完了。”我灰心地想。媽媽似乎看出了我的心思,“沒關(guān)系,炒菜要慢慢地來,加油?!眿寢尮膭?lì)我說。聽了這話,我又有了勁,便又開始做了,費(fèi)了九牛二虎之力,一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上,我吃著自己做的菜,心里甜蜜蜜的。我想:媽媽爸爸天天的事多難做呀!我一定要好好學(xué)習(xí),不要辜負(fù)爸爸媽媽對(duì)我們的希望。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇十一
人的一生中會(huì)經(jīng)歷許許多多不同的事情,其中不乏是你的第一次,如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜,因?yàn)閷?duì)我來說是一次難得的生活經(jīng)歷,也蘊(yùn)含特別的意義!
那一天風(fēng)和日麗、陽光明媚,都處一片鳥語花香。我此刻的心情也特別沖動(dòng),因?yàn)榻裉焓俏夷棠痰纳眨乙H手為奶奶做上一兩道菜,獻(xiàn)上這特別的生日禮物,并大聲對(duì)奶奶說:“奶奶,我愛你,祝你生日快樂!”
為此我也精心準(zhǔn)備過,也向我的“廚神”媽媽討教一番,伊然一副胸有成竹的樣子。說干就干,先做什么呢?我思索一下,先洗菜。于是我拿起一菜兜的`小白菜把它通通倒進(jìn)菜盆里,學(xué)著媽媽的樣子,一根一根把小白菜拿起來和著水龍頭的水,有條不紊地洗了起來。之前媽媽特別交代過,白菜的根部經(jīng)常藏有沙粒、泥土,要反復(fù)沖洗才能清洗干凈,正因?yàn)橛辛诉@種,很快一大盆小白菜就讓洗得干干凈凈了,我不禁長(zhǎng)長(zhǎng)地吁了一口氣……。
接著我又為另一道菜做準(zhǔn)備,怎么干,我看著那活蹦亂跳的鮮蝦,眉頭緊鎖卻不知如何處理,嘗試著用手去抓起一只鮮蝦,換來的卻是刺骨的疼痛,“啊,好痛!”我慌忙把手上的蝦丟掉,那蝦刺深深地刺痛了我。正當(dāng)我茫然不知所措時(shí),媽媽走了過來,對(duì)我說:“抓蝦要講究技巧,不能蠻干,要抓蝦背避開蝦頭的刺,因?yàn)槟阕ノr頭前面,蝦一受驚那刺就會(huì)刺著你,要小心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽幫助下,我又順利地把蝦處理得妥妥當(dāng)當(dāng),現(xiàn)在是“萬事俱備只欠東風(fēng)”。剩下關(guān)鍵的一步下鍋炒菜了。正因?yàn)橛袐寢屧谂?,我覺得信心滿滿的,于是打火下鍋,把油倒進(jìn)去,“噼嚦啪啦”響過不停,那熱油濺起來,濺在手上、臉辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽,媽媽說:“孩子,不要心急放油,先等鍋剩余水分干了,才放油?!庇辛藡寢尩墓膭?lì),一步一步地按部就班,下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍總算做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦,經(jīng)一事長(zhǎng)一智,有了先前的教訓(xùn),下油、放蝦,待油把蝦炸透再撈起來,把多余的油份倒開,再把蝦回鍋放進(jìn)適量椒鹽粉和香蔥末,總算大功告成了。我看著自己的作品,竟有些自戀了!剩下的菜式,當(dāng)然是由“廚神”親自完成了。
很快全部菜都弄好了,我們?nèi)覈谧雷优?,奶奶親自嘗了一口我做的菜,不停地表揚(yáng)我說:“非常捧,這是我這輩子吃過的最好吃的菜!”我也嘗了一口,那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿,不由皺了眉,爸爸媽媽也嘗了一口,也同樣給予了我鼓勵(lì)。雖然不是太完美,但讓我收獲了滿滿的幸福!
這就是我第一次炒菜的經(jīng)歷,讓我覺得既幸福,而又快樂!讓我明白做人做事,要一步一腳印,按部就班地進(jìn)展,只有打好根底,才能收獲!
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇十二
世界上許多事情都很巧。我們小隊(duì)的隊(duì)員除了學(xué)習(xí)優(yōu)秀、熱愛體育之外還都喜歡自己動(dòng)手做菜。今天下午,在我家里舉辦的據(jù)詩做菜的小隊(duì)會(huì)有意思極了。
這次做菜就以剛學(xué)的第二十五課《絕句》為題?!督^句》是唐代大詩人杜甫的名篇:“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳,一行白鷺上青天,窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬里船?!倍潭痰乃男性姴粌H描繪了動(dòng)人的景色,而且融進(jìn)了詩人豐富的感情。每行詩句都是一幅優(yōu)美的圖畫。
我們做菜要求按詩的意境,每人做四盤,每盤是一句詩。原料只發(fā)兩個(gè)雞蛋和幾根韭菜。小隊(duì)長(zhǎng)提了要求之后,大家立刻忙開了。有的煮雞蛋,有的擇韭菜,也有的在靜靜思考。平時(shí)好動(dòng)的王允昭這會(huì)兒可認(rèn)真啦,兩只又厚又大的手輕輕地剝著蛋皮,生怕碰破了蛋白。幾位平時(shí)愛說笑的姑娘也一言不發(fā)地忙自己的活兒。小隊(duì)長(zhǎng)最忙,她除了做自己的那一份兒還不時(shí)地照顧別人。
沒等所有的人都做完,評(píng)論就開始了?!皟蓚€(gè)黃鳴翠柳”,要數(shù)費(fèi)樹做得最好。你看!那被切成兩塊的雞蛋黃伏在韭菜葉做成的柳條上,活象兩只小黃耐在柳枝上歡快地歌唱。王允的“一行白鷺上青天”更精采了。蛋白制成的白鷺由大到小排成一行,淡藍(lán)色的盤子恰似一片青天。真不知她怎么切的,那一只只可愛的白鷺伸著長(zhǎng)頸,翅膀好象在上下翻飛。
王志宇的“窗含西嶺千秋雪”引起了爭(zhēng)論。有的說:這韭萊葉做西嶺有些不妥。覆蓋千秋雪的西嶺怎么會(huì)是綠色的.呢?也有的說:“窗含西嶺”這一含字就證明景色遙遠(yuǎn),這山做得似乎太大了。王志宇紅著臉低下了頭。我們的小隊(duì)長(zhǎng)趕忙說:這山上的雪可真夠白的。我仔細(xì)一看,那雪原來是蛋白切成的小碎片,滿滿灑了一盤子。真有點(diǎn)大雪壓青山的意思。
“這道菜怎么只是一碗白湯??!”聞惠立趕忙站起來說:“這是我做的?!闭f著,她把準(zhǔn)備好的兩個(gè)半圓蛋殼放進(jìn)湯里。然后,學(xué)著乘務(wù)員的口氣說:“萬里船將沿眠江、穿三峽、直抵東吳。”多么豐富的想象力,一下子得到全體同學(xué)的喝采。
會(huì)餐開始了,同學(xué)們真舍不得下筷子。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇十三
人人都說第一次寶貴,可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻,只有自己親身體驗(yàn)過之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。
這是我有史以來第一次真正意義上的做飯,而且毫不夸張的說還做的很好,我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢,而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢,本來計(jì)劃的說要做拉面,可是時(shí)間不足,于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦,它是一道別具風(fēng)格的主食,用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光,土豆的.清香洋溢開來,吃上一口,既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭,又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò),這樣的美食正是用土豆做成的!回歸主題,這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多,正好我家要做洋芋擦擦的食材都有,只要土豆,面粉就行,前提是你得有個(gè)擦擦(工具),當(dāng)然沒有工具你就可能要?jiǎng)拥读?。首先將土豆洗好,用專門刮它的工具把皮先刮了,然后用水把刮好的土豆洗凈,接下來就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆,然后把我們的工具斜放上去,然后拿上土豆擦,這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn),差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的擦,終于有了成品(非常薄的土豆片),接下來就要把淀粉給洗掉了,經(jīng)過反復(fù)過濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中,必須要讓每根都粘上面粉,不僅可以不讓面粉粘著,并且讓洋芋更有口感,弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片,用于蒸東西。)放好,把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約10多分就可以出“爐”了。
這就是我做飯的全過程了,我感覺做飯并不枯燥,真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^程,其中的樂趣于體會(huì)。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇十四
每次我看見媽媽把可口的飯菜端上飯桌的時(shí)候,我的口水就流了下來。我也想體驗(yàn)一下做飯的感覺。于是,我自告奮勇的對(duì)媽媽說:“媽媽,今天的飯我來做吧!”媽媽用疑惑的眼神看著我,對(duì)我說:“你行嗎?”“我如果要是不會(huì),您可以教我嗎?”媽媽終于答應(yīng)我了。
媽媽告訴我說:“你先自己做著,不會(huì)的時(shí)候自己想想媽媽平常是怎樣做飯的?!比缓髬寢尵统鋈チ恕J紫?,我想了想今天要吃什么,有了,今天吃西紅柿炒雞蛋。我從柜子了拿了幾個(gè)西紅柿,洗干凈,就切了起來。我開始還能耐心的切著,可是到后來,我看我切的西紅柿有厚有薄,媽媽切的時(shí)候,西紅柿都一樣厚保于是我就從新切起來,這回,我切的西紅柿比上回好多了。然后,我打開爐子,生上火,拿了幾個(gè)雞蛋,往鍋里澆了點(diǎn)兒油,我把雞蛋往碗邊一磕,嫩黃的蛋心從殼了流出來,我趕緊拿了一個(gè)碗接著,蛋黃流入了碗了,我拿了雙筷子,又把西紅柿也倒進(jìn)鍋了。我拿了個(gè)勺子在鍋了攪了攪,把鍋蓋蓋上了。過了一會(huì)兒,熱氣從鍋里冒出來了,我趕緊把鍋蓋拿開,誘人的香味也冒出來了,我趕緊拿了勺子攪了攪。關(guān)了火。把西紅柿炒雞蛋倒入盤子里,我又?jǐn)[了個(gè)好看的造型。
第二道菜是“肉末炒番瓜”,在切番瓜時(shí),我切得一片厚,一片薄,薄厚不一。因?yàn)槲页吹锰?,所以番瓜粘鍋了,我連忙往里倒了點(diǎn)水,可是鍋里的水濺到了我的胳膊上,燙得我直甩手,我怕水再濺到胳膊上,就伸長(zhǎng)了胳膊炒,終于炒好了。
終于完成了,我看著這兩道菜,真是誘人極了。經(jīng)過媽媽的評(píng)審,認(rèn)為這兩道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放,高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜,圓滿成功!
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇十五
今天我?guī)蛬寢屪鲲?,我迫不急待地去做,可剛走近一步油就濺到了我的身上,“呀!好疼?!蔽掖蠼衅饋?,媽媽走過來說:“要小心點(diǎn)別燙傷了,我來教你炒花生米吧?!蔽腋吲d的一蹦三尺高。媽媽問我:“你知道怎么炒花生米嗎?”我信心十足的回答媽媽:“肯定是先把油倒鍋里等油熱后放入花生米翻炒。”萬萬沒想到媽媽說我第一步就錯(cuò)了,我很難過。媽媽說:“炒花生米是不能用熱油炒的,需要用涼油不停的翻炒,要不然花生米外面會(huì)炒糊的,吃起來很苦?!庇谑俏揖桶凑諎寢尳痰姆椒▉碜觯也煌5姆粗伬锏幕ㄉ?,花生米像一個(gè)個(gè)淘氣的`小寶寶在鍋里滾來滾去非常有趣??墒遣灰粫?huì)兒我的胳膊就抬不起來了,我想媽媽做飯?jiān)瓉硎沁@么辛苦,我長(zhǎng)大后一定要孝敬媽媽。慢慢地花生米變了顏色,我撒上鹽攪拌了一下,一盤美味的花生米就出鍋了。
吃著自已的勞動(dòng)城果我非常開心!
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇十六
今天,我跟媽媽學(xué)做了一道菜――辣椒炒牛肉。
首先,我按媽媽的吩咐:把牛肉放進(jìn)鍋里煮一煮,消除腥味,順便融化冰。牛肉煮好了,我把它拿到砧板上,順著牛肉的斜紋切,我拿著刀往上一切,牛肉就滑了下去,“咦?這刀子怎么了?怎么不聽我的話呢?以前看媽媽是那么順手呀!”我鼓起勁,先把牛肉切成一塊塊的,再切成一小片一小片的。
總算過了準(zhǔn)備這一關(guān),炒菜又會(huì)讓我碰到什么困難呢?讓我們一起來看吧!牛肉切完了,該下鍋了,我先把牛肉放進(jìn)鍋里炒,再放一點(diǎn)料灑一起炒,清除腥味,再加點(diǎn)油,油在鍋里跳來跳去,還跳到我身上來了呢!火也不聽話了,也升了上來。我再向里面放點(diǎn)鹽,再加五六個(gè)辣椒?!班?!已經(jīng)有一點(diǎn)香味了嘛!”我聞了聞,開心得說。突然,我一不小心,把鍋里的一點(diǎn)牛肉弄了出來,“完了,這下完了?!蔽一倚牡叵?。媽媽似乎看出了我的心思,“沒關(guān)系,炒菜要慢慢地來,加油?!眿寢尮膭?lì)我說。聽了這話,我又有了勁,便又開始做了,費(fèi)了九牛二虎之力,一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上,我吃著自己做的菜,心里甜蜜蜜的。我想:媽媽爸爸天天的家務(wù)事多難做呀!我一定要好好學(xué)習(xí),不要辜負(fù)爸爸媽媽對(duì)我們的.希望。
有人說父親是山,母親是水,我總覺得不確切。父母親,不單單只是山或者是水,他們都是山和水!山山水水一直保護(hù)和養(yǎng)育著我們,現(xiàn)在的我雖然只能做做家務(wù)來幫父母減輕生活的一點(diǎn)點(diǎn)負(fù)擔(dān),總比什么都不做的好。
其實(shí),幫助父母做事,只是講孝的一種方式,更重要的是要有體會(huì),不能只做不思,也不能只思不做。父母養(yǎng)我們,我們要報(bào)恩。怎樣報(bào)最少自己心里應(yīng)該心存感恩,體會(huì)到爸爸媽媽的苦衷,不讓他們?yōu)槲覀儞?dān)心。然后要行動(dòng)起來,為他們做事,小到家務(wù)事,大到父母老時(shí)做到老有所養(yǎng)。因?yàn)?,他們既是我們的第一位老師也是我們的唯一不?huì)背叛的最好朋友。絕大多數(shù)情況下,父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因?yàn)楦改傅膼凼鞘澜缟献顭o私的愛!
白云在蔚藍(lán)的天空中飄蕩,細(xì)繪著那一幅感人的畫面,那是白云對(duì)哺育它的藍(lán)天的感恩;落葉在空中盤旋,譜寫著一曲感恩的樂章,那是大樹對(duì)滋養(yǎng)它大地的感恩。因?yàn)楦卸鞑艜?huì)有這個(gè)多彩的社會(huì),因?yàn)楦卸鞑艜?huì)有真摯的友情,因?yàn)楦卸鞑抛屛覀兌昧松恼嬷B。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇十七
從我記事起,不是爸爸為我燒飯就是媽媽為我燒飯,所以我決定為媽媽燒一次飯。
今天,乘媽媽不在家,我打開冰箱,挺豐富的嘛!有胡蘿卜,青椒,黑木耳,青菜,雞蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上,在把胡蘿卜和青椒切成絲,把韭菜切成段,穿上圍裙,準(zhǔn)備工作完成了!第一道菜,我開火倒油,再放進(jìn)鍋里。沒想到,油突然往四周濺了開來,我平時(shí)看媽媽,都是用鍋蓋蓋住鍋?zhàn)?,我也這樣做了,果然鍋?zhàn)勇钠较⒘讼聛?,我掀開鍋蓋,來回翻炒了幾下,然后放入調(diào)味品,最后燜一會(huì)兒,這樣第一道菜就完成了!第二道菜,我依然像剛才那樣,開火倒油,第二道菜也完成了!第三道菜我先把雞蛋倒進(jìn)去,再倒入韭菜,第三道菜也完成了!媽媽回來后,吃著我做的菜,笑瞇瞇地說:“這是誰做的.?挺好吃的!”“我呀!”我開心的說。
雖然只有區(qū)區(qū)三道菜,但它表現(xiàn)了我對(duì)媽媽的愛!
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇十八
從廚房里傳來一陣陣嘈雜的聲響,一個(gè)小男孩在里面忙碌,那便是我。
我拿出了一個(gè)黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀,跪到垃圾桶旁,拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’,時(shí)不時(shí)發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著,臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想:披土豆真累!早知道就不燒飯了。不一會(huì)兒,土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來,聞起來有一股說不出的氣味。
接著,我把土豆放在水槽里,打開水龍頭,用水給土豆洗了個(gè)’冷水澡’,又給它全身按摩了一番。土豆似乎長(zhǎng)腳了,滑溜溜的,一不留神就會(huì)掉到地上。
然后,我拿出辣椒和菜刀,‘嚓嚓’地切起了辣椒,一會(huì)兒就切好了,里面蹦出了許多顆又小又白的'辣椒仔,像在跟我打招呼。隨后,我又拿出土豆,一手拿菜刀,一首按在土豆上,把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起,拿起菜刀豎著切,切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個(gè)盆狀的漏斗里,打開水龍頭,仔仔細(xì)細(xì)的地個(gè)‘冷水澡’。做完這一大堆事后,我整個(gè)人都要垮了似的。我不耐煩地問:“爸爸,什么時(shí)候才做完?"“不要這么著急,還有一大堆事呢!"聽完這句話,我也只好服從命令繼續(xù)了。
最后,我在鍋里倒入油,打開油煙機(jī)、燃?xì)庠?,把辣椒和土豆絲同時(shí)放入鍋中,再撒上鹽,倒入醬油、酒和醋,拿出鐵鏟,開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著,炒了好久,我拿起筷子嘗了嘗,真好吃!說著我就把土豆絲盛到碗里,大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃,都甜到我的心田里。爸爸笑著對(duì)我說:“做事堅(jiān)持,就會(huì)有收獲!加油吧!”
時(shí)間如流水,稍縱即逝,實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了,在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里,我無論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西,這些東西在書本中是找不到的。
尤其是我的師傅我非常謝謝他,是他把我培養(yǎng)出來的,不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工,我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法,想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔,有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過廚師長(zhǎng)的一番話打醒了我,走了離開了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。
其次從學(xué)校走向社會(huì),首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的問題。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人,在思想的層面上,必須認(rèn)識(shí)到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí),而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí),并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐,學(xué)生時(shí)代可以自身選擇交往的對(duì)象,而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。
諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的,而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì),并自覺的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。
不在我的生活中有許多第一次,比如第一次幫媽媽充公交卡,第一次去供電局交電費(fèi)……可我記憶最深的還是第一次做飯。
做菜心得體會(huì)報(bào)告篇十九
人人都說第一次寶貴,可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻,只有自己親身體驗(yàn)過之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。
xxxx.5.24這是我有史以來第一次真正意義上的做飯,而且毫不夸張的說還做的很好,我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢,而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢,本來計(jì)劃的說要做拉面,可是時(shí)間不足,于是記起了這個(gè)“家喻戶曉”的洋芋擦擦,它是一道別具風(fēng)格的主食,用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光,土豆的清香洋溢開來,吃上一口,既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭,又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò),這樣的美食正是用土豆做成的!
回歸主題,這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多,正好我家要做洋芋擦擦的食材都有,只要土豆,面粉就行,前提是你得有個(gè)擦擦(工具),當(dāng)然沒有工具你就可能要?jiǎng)拥读?。首先將土豆洗好,用專門刮它的工具把皮先刮了,然后用水把刮好的土豆洗凈,接下來就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆,然后把我們的工具斜放上去,然后拿上土豆擦,這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn),差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的`擦,終于有了成品(非常薄的土豆片),接下來就要把淀粉給洗掉了,經(jīng)過反復(fù)過濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中,必須要讓每根都粘上面粉,不僅可以不讓面粉粘著,并且讓洋芋更有口感,弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片,用于蒸東西。)放好,把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約xx多分就可以出“爐”了。
這就是我做飯的全過程了,我感覺做飯并不枯燥,真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^程,其中的樂趣于體會(huì)。
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