制定計(jì)劃的關(guān)鍵是靈活性，我們需要學(xué)會(huì)適應(yīng)變化和調(diào)整計(jì)劃。在編寫(xiě)計(jì)劃時(shí)，可以借鑒過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)和成功案例，盡量避免重復(fù)錯(cuò)誤。以下是小編為大家收集的計(jì)劃范例，希望能夠給大家一些啟示。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇一
已經(jīng)進(jìn)入xx年的第四季度了，和大家先說(shuō)一下上一季度(7-9月份)酒店經(jīng)營(yíng)情況。上季度三個(gè)月(7-9月份)餐飲部計(jì)劃完成417萬(wàn)，實(shí)際完成***萬(wàn)，客房部計(jì)劃完成***萬(wàn)，實(shí)際完成***萬(wàn)(***萬(wàn)為財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù)，不含由于時(shí)間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營(yíng)業(yè)額約**萬(wàn)，客房統(tǒng)計(jì)數(shù)為***萬(wàn)元)。累計(jì)全酒店計(jì)劃完成***萬(wàn)，實(shí)際完成***萬(wàn)(不含客房差額**萬(wàn))，距計(jì)劃任務(wù)少***萬(wàn)元，沒(méi)有完成年初既定任務(wù)。下面針對(duì)我酒店的實(shí)際情況，對(duì)第二季度工作做一總結(jié)。
今年第二季度，我們酒店各個(gè)部門(mén)都能夠積極、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù)。成功的接待了省星評(píng)委員會(huì)對(duì)我酒店**星級(jí)評(píng)審工作，人大、政協(xié)國(guó)慶慶典宴會(huì)，幾十場(chǎng)大型婚宴以及國(guó)家、省、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作，并取得了優(yōu)異的成績(jī)。在此期間，各部門(mén)互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作，積極完成了上級(jí)交給的任務(wù)，這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
雖然餐飲部第二季度沒(méi)有完成計(jì)劃營(yíng)業(yè)額，但總體來(lái)說(shuō)大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊(duì)精神，比如傳菜部在九、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生，在婚宴多、工作量大的情況下，依然不怕苦不怕累，堅(jiān)持完成自己的本職工作。
客房部第二季度在大家努力工作下超額完成任務(wù)，這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開(kāi)的。尤其在接待酒店四星級(jí)復(fù)核評(píng)定的工作中也表現(xiàn)也非常突出?？头坎拷?jīng)理、領(lǐng)班帶領(lǐng)客房部全體工作人員在夏季旅客接待量比較大的情況下，加班加點(diǎn)完善客房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，對(duì)酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進(jìn)行了清掃保潔，所有管理人員在接待過(guò)程中全程親自參與服務(wù)。今年第二季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高，在人員不足的情況下，客房部全體員工團(tuán)結(jié)向上，任勞任怨，并且在完成這些工作以外，還積極參與大型宴會(huì)的接待工作。總體來(lái)說(shuō)，客房部應(yīng)當(dāng)單獨(dú)提出表?yè)P(yáng)。也希望你們?cè)谝院蟮墓ぷ髦心芾^續(xù)保持吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)向上的工作精神。
保安部在上一季度工作也也比較認(rèn)真，白天站崗、夜間巡邏，并擔(dān)負(fù)著酒店公共區(qū)域清掃、苗木澆水?dāng)[放工作，進(jìn)入十月份以來(lái)，隨著婚宴增多，值夜班的同志每天上午只休息兩個(gè)小時(shí)就重新回到工作崗位上，調(diào)度車(chē)輛、清掃現(xiàn)場(chǎng)，并積極協(xié)助餐飲部傳菜、收臺(tái)，這種團(tuán)結(jié)互助的精神也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，也認(rèn)真細(xì)致完成了本職工作，并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作，同時(shí)還積極抽調(diào)人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會(huì)的接待工作。
財(cái)務(wù)部門(mén)工作也比較順利，做好財(cái)務(wù)分析和核算，確保了每個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、可靠，同時(shí)還積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，并多次在加班工作的同時(shí)協(xié)助餐飲部接待工作，以解婚宴和大型宴會(huì)時(shí)人手不足之急。這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神也是值得表?yè)P(yáng)的。
酒店的特色菜品種和質(zhì)量都急待于進(jìn)一步的提高。綜合今年整體情況來(lái)看，餐廳經(jīng)營(yíng)情況很不樂(lè)觀，而餐廳客人減少的原因我們應(yīng)該多從主觀上找找原因。從客人結(jié)構(gòu)就不難看出，本地客人在減少，政府、各局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經(jīng)常來(lái)的老顧客明顯少了，什么原因呢?我們天天在說(shuō)，怎樣針對(duì)**有限的餐飲市場(chǎng)來(lái)提高我們的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，重中之重就是要提高菜品質(zhì)量、調(diào)劑菜品花色。每年我們的餐飲銷(xiāo)售額都是能夠完成任務(wù)的，出現(xiàn)今年這種局面，很多人都有不可推卸的責(zé)任。這里我也想舉幾個(gè)我們工作中明顯不足的例子：譬如說(shuō)主食的問(wèn)題，有些人天天來(lái)，甚至一天來(lái)兩次，我們?cè)趺淳筒荒芙o人家換換品種，天天頓頓就是**、******，我們的主食品種是否能多開(kāi)發(fā)一些?!菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定，就拿早餐來(lái)說(shuō)，就早餐那幾道熱菜每天炒出來(lái)口味都不一樣，有的就很好，有的就很差勁，這應(yīng)該不是技術(shù)問(wèn)題，而是責(zé)任心問(wèn)題，做菜的時(shí)候，多用點(diǎn)心，多下些功夫，我就不信這菜的色香味做不好。換個(gè)位置想象，如果你要是經(jīng)常來(lái)就餐的客人，今天吃這道菜好吃，明天叫別人一起來(lái)品嘗，來(lái)的時(shí)候說(shuō)非常好吃，結(jié)果和第一次品嘗的完全不一樣，大失所望，你怎么想?!以后你還會(huì)經(jīng)常來(lái)么?我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽(tīng)聞!我們是一家酒店，出售的商品就是我們的菜品、我們的服務(wù)，如果這些都不能做到優(yōu)秀，甚至還不能達(dá)到及格，還怎么談得上對(duì)顧客的尊重重。
每周把新菜推薦給客人，在注意節(jié)約的同時(shí)更要注意菜品質(zhì)量的穩(wěn)定，廚房作為餐飲產(chǎn)品的主要制造部門(mén)，要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，在菜式的設(shè)計(jì)方面要多下功夫，要綜合利用原材料，減少輔料和邊角料的浪費(fèi)，這樣才能控制成本支出的增長(zhǎng)。新菜的推廣現(xiàn)在大家都在做，品種也有增加，請(qǐng)大家記住，新菜不僅要做，還要做好、做做精，推出新菜不僅是要增加品種、變化口味，更重要的是對(duì)于那些受歡迎、評(píng)價(jià)好的菜品我們更需要保證質(zhì)量的穩(wěn)定，而不是今天是這樣的口味、明天同樣的菜就變了。出新菜要合理搭配，而不是隨意想象的。不能隨意搭配就是新菜，要按照傳統(tǒng)的做工工藝去執(zhí)行。我們很多同志都在認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，提高自己的水平，但同時(shí)也有個(gè)別人只是表面看起來(lái)光鮮，實(shí)際上沒(méi)有真才實(shí)學(xué)，最可恨的是自己還不知道該去學(xué)習(xí)、提高自己的水平!這些人要認(rèn)真反思一下，以后的工作該如何去做。對(duì)于控制成本問(wèn)題我們不是第一次提出來(lái)了，這里我還是要強(qiáng)調(diào)，在不降低菜品出品品質(zhì)的前提下，成本一定要嚴(yán)格控制，物價(jià)上漲、工資上漲，這些不能控制，但是節(jié)約水、電和合理利用原材料，這些我們還是能做到的。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇二
從我在今年第一季度的工作來(lái)看，總體上做的`不錯(cuò)，細(xì)節(jié)上有待考究，比去年最后的三個(gè)月又有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。經(jīng)歷了春節(jié)這樣一個(gè)全國(guó)范圍內(nèi)的節(jié)日熱潮，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的預(yù)測(cè)中，提前做好了充足的準(zhǔn)備，我也在這樣忙碌的工作環(huán)境中得到了歷練和成長(zhǎng)，現(xiàn)在將我第一季度的工作總結(jié)如下：
經(jīng)歷了節(jié)日的xx，我的業(yè)務(wù)能力更上一層樓，在很多事件的處理方面做到使各方面都較為滿意。在開(kāi)年的三個(gè)月中，因?yàn)槲覍?duì)于工作的認(rèn)知度進(jìn)一步的加深，對(duì)酒店的內(nèi)部情況有了仔細(xì)地了解，工作能力得到了明顯的提高。在之前為客人服務(wù)時(shí)，很多需要詢(xún)問(wèn)老員工的地方，我都能給予正確的指導(dǎo)，遇到刁難時(shí)也能很快的調(diào)整好自己的心態(tài)，所以能夠更加從容的處理事情。
因?yàn)樵诖汗?jié)期間客人多，但是酒店的人手不足，所以很多的工作由我這個(gè)半吊子臨危上陣，導(dǎo)致很多的事情累積在一塊，不能得到及時(shí)的解決。為了更加迅速而完美的為客人服務(wù)，我在這期間經(jīng)常性的加班，做得多了，就對(duì)自己的工作熟悉了，慢慢的也就提高了工作的效率。與此同時(shí)，還有其他的事情需要我去處理時(shí)，只要在我力所能及的范圍之內(nèi)的，從未有過(guò)推辭，沒(méi)想到這還拓寬了我的工作內(nèi)容，走出了新地圖。
因?yàn)榉泵?，也是因?yàn)槲粗栽诘谝患径戎形易罱?jīng)常做的事情就是捧著書(shū)本或者是手機(jī)，走出自己的舒適圈，去了解我不懂的知識(shí)。我對(duì)很多的事情都有不了解的地方，學(xué)習(xí)使我掌握更多的知識(shí)和技能，讓我更好的在社會(huì)上立足，所以在這期間我真的是卯足了勁，抓緊時(shí)間去學(xué)習(xí)。
一年的四分之一就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的過(guò)去了，沒(méi)有激起一點(diǎn)浪花，但是我的付出得到了回報(bào)，我掌握的東西不會(huì)消失，在這個(gè)季度中我自己的滿意的?；仡欉^(guò)去的三個(gè)月，我還是有做的不好的地方，特別是細(xì)節(jié)沒(méi)有做到位，客人抱有微詞，我期望在下一個(gè)季度能做出更好的成績(jī)。
1、加大部門(mén)員工的培訓(xùn)工作，以對(duì)客服務(wù)方面的培訓(xùn)，多加案例和實(shí)際操作為主，并且抓好檢查的工作，是部門(mén)的員工對(duì)客人的服務(wù)水平整體提高。
2、加大部門(mén)的團(tuán)隊(duì)凝聚力，達(dá)到餐廳是我家，服務(wù)靠大家的服務(wù)意識(shí)，使各個(gè)管理者能認(rèn)識(shí)到自己的存在的不足以及重要。
3、加大散客的銷(xiāo)售力度，增加菜肴的推廣，增強(qiáng)服務(wù)的規(guī)范化、個(gè)性化，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生的質(zhì)量把關(guān)，做好餐具的破損登記。
4、下一個(gè)季度的宴會(huì)以及大型婚宴會(huì)逐漸增加，在此酒店下達(dá)通知無(wú)特殊情況酒店全員停休，為了更好的接待即將到來(lái)的每場(chǎng)宴會(huì)。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇三
20xx的第一季度已經(jīng)悄悄過(guò)去，在這一個(gè)季度中通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助，各項(xiàng)工作均已順利完成，為了更好的完成第一季度的工作，現(xiàn)將我過(guò)去3個(gè)月中工作情況作一個(gè)工作總結(jié)。
1、與各供應(yīng)商建設(shè)立并保持良好的關(guān)系，下一季度進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理，對(duì)每家來(lái)訪的供應(yīng)商進(jìn)行分析了解，確保每一個(gè)合適的供應(yīng)商的資料不流失，同時(shí)也利于采購(gòu)對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)信息空間。建立合格供應(yīng)商名錄，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)和分板，合格者才具備供商資格。
2、完善采購(gòu)制度，降低成本：根據(jù)材料采購(gòu)計(jì)劃，按時(shí)、按需對(duì)公司主要產(chǎn)品及輔材進(jìn)行申購(gòu)。在請(qǐng)購(gòu)材料的同時(shí)，并把材料的價(jià)格信息及時(shí)提供給相關(guān)技術(shù)部門(mén)，為產(chǎn)品設(shè)計(jì)選材提供。
3、跟現(xiàn)場(chǎng)，逐步加強(qiáng)與各部門(mén)的溝通，嚴(yán)格控制采購(gòu)時(shí)間和采購(gòu)周期，保證各種輔料的購(gòu)進(jìn)科學(xué)合理，極力配合公司各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)運(yùn)營(yíng)工作，當(dāng)不同的物品及輔料進(jìn)廠前，要及時(shí)的和有關(guān)部門(mén)做好協(xié)調(diào)與溝通。
4、第一個(gè)季度的工程訂單所需設(shè)備均可按時(shí)交貨，未能及時(shí)到貨設(shè)備也及時(shí)向上級(jí)反映，并做出相應(yīng)的處理。供應(yīng)商供貨時(shí)也要求其提供必要的資料。
5、工作中團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持良好的溝通，充分發(fā)揮崗位職責(zé)，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù)，協(xié)助相關(guān)部門(mén)的工作需要，能按照技術(shù)部的要求及時(shí)與各供應(yīng)商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，盡最大努力按照我司的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)產(chǎn)品。
供應(yīng)商體系沒(méi)有完善，對(duì)重要的材料/設(shè)備沒(méi)有建立健全的資料庫(kù)。工作的計(jì)劃性不強(qiáng)，沒(méi)有充分了解市場(chǎng)的行情，有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化情況沒(méi)有掌握到位。部門(mén)與部門(mén)之間的溝通也未能達(dá)到理想的效果。
綜上采購(gòu)部一個(gè)季度的工作總結(jié)，在以后的工作中，會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項(xiàng)工作，今后一定會(huì)更加團(tuán)結(jié)，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步！
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇四
回顧20xx年第x季度的財(cái)務(wù)工作，財(cái)務(wù)部在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，認(rèn)真遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例，按照實(shí)事求是，嚴(yán)以律己，現(xiàn)將20xx年第x季度做一個(gè)總結(jié)：
思想比較穩(wěn)定，為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的作用。
1.制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作。按照每月份的.工作計(jì)劃，按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。
2.從前臺(tái)收銀到復(fù)核、出納，每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)。對(duì)收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行登記，并認(rèn)真復(fù)核管理。
3.對(duì)日常采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行核對(duì)，并每天對(duì)原材料的出入進(jìn)行審核。
4.財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守公司規(guī)定，由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督，定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金定期進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)盤(pán)查，現(xiàn)金收支能?chē)?yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無(wú)差錯(cuò)。
5.尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，不計(jì)較個(gè)人利益，以理服人。
1、每月準(zhǔn)時(shí)上報(bào)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)。
2、及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表，按時(shí)申報(bào)納稅。
3、按時(shí)參加公司召開(kāi)的行政例會(huì)。
4、按公司的要求，審核工資表，并及時(shí)發(fā)放。對(duì)于人員工資變動(dòng)情況，及時(shí)與人事部溝通并解決。
5、參加財(cái)政局會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù)。
1.進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)核算工作，將財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作進(jìn)一步做實(shí)做細(xì)。
2.增強(qiáng)財(cái)務(wù)計(jì)劃管理，加強(qiáng)計(jì)劃執(zhí)行情況的分析與控制，加強(qiáng)財(cái)務(wù)事先參與決策工作，從源頭做好財(cái)務(wù)管理工作，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供有用的決策信息。
3.進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)日常監(jiān)督工作，從每筆收支入手嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)相關(guān)的政策和規(guī)章制度。
4.進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部部門(mén)間的溝通、協(xié)調(diào)工作，嚴(yán)格按著部門(mén)職責(zé)做好本部門(mén)的工作，發(fā)揮財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)有的作用，為領(lǐng)導(dǎo)分憂，解難。
5.加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，全面提升業(yè)務(wù)水平。
6.加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員既當(dāng)家又理財(cái)?shù)呢?cái)務(wù)意識(shí)，推動(dòng)整體財(cái)務(wù)工作再上新的臺(tái)階。
時(shí)光飛逝，一年中，財(cái)務(wù)工作有很多成績(jī)和不足，這些應(yīng)該是明年財(cái)務(wù)管理重點(diǎn)思考和解決的主題，作為財(cái)務(wù)人員，我要加強(qiáng)管理，規(guī)范經(jīng)濟(jì)行為，我們將不斷地總結(jié)和反省，不斷地鞭策自己，不斷的提高自己管理水平，為建立建全更好的工作機(jī)制而努力奮斗。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇五
這一季度以來(lái)，在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下，在接待中心李主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞工作中心，切實(shí)履行效勞職責(zé)，創(chuàng)造性地開(kāi)展接待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。同時(shí)，個(gè)人也在不同方面取得了一定的成績(jī)，主要表達(dá)在一下幾個(gè)方面，下面作工作總?cè)缦拢?/p>
酒店行業(yè)作為一項(xiàng)效勞工作，本質(zhì)就是為來(lái)賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺(tái)接待工作那么為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象。前臺(tái)效勞人員必須高度認(rèn)識(shí)工作的重要性，始終牢記“賓客至上，效勞第一〞和“讓客人完全滿意〞的效勞宗旨，始終面帶微笑，認(rèn)真謙和地接待各方來(lái)客。只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí)，才能做好前臺(tái)工作，只有立足本職工作，注重每個(gè)效勞環(huán)節(jié)，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開(kāi)展。
本人對(duì)待工作勤懇扎實(shí)，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺(tái)工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求，認(rèn)真履行前臺(tái)效勞職責(zé)，積極主動(dòng)開(kāi)展各項(xiàng)工作。在工作期間，本人按時(shí)值班，從無(wú)遲到早退，保證了接待中心的正常營(yíng)業(yè)秩序。對(duì)待客人能夠禮貌熱情，友善微笑，對(duì)提出問(wèn)題和建議能夠耐心解答和虛心接受，并及時(shí)與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣闊客人的好評(píng)。在對(duì)待同事方面，能夠做到團(tuán)互助，友善和諧，妥善處理好個(gè)人生活上的.各種問(wèn)題。
扎實(shí)工作的同時(shí)，本人堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，主要在酒店管理、法律、會(huì)計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個(gè)人學(xué)習(xí)能力多大，就能決定走多遠(yuǎn)。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是，才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高，才能適應(yīng)不斷變化開(kāi)展的酒店行業(yè)。
當(dāng)然，在總成績(jī)的同時(shí)，本人也存在一些缺點(diǎn)，如全局意識(shí)和積極主動(dòng)行還不夠強(qiáng)，有待下一步重點(diǎn)提高。
總之，在20xx年的歲末，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下，取得了一些成績(jī)，但面對(duì)新情況新問(wèn)題，還需站在新的起點(diǎn)上，迎接新的困難和挑戰(zhàn)，再接再厲，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，為接待中心的全面開(kāi)展奉獻(xiàn)自己的光和熱。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇六
近期完成的前廳部工作對(duì)于第二季度的效益起到了很大的增益效果，我也沒(méi)有產(chǎn)生任何妄自菲薄的想法并積極投入到部門(mén)的整體工作中去，須知第二季度許多工作中的業(yè)績(jī)需要自己去爭(zhēng)取才能夠有所成就，面對(duì)挑戰(zhàn)卻無(wú)動(dòng)于衷的話只會(huì)導(dǎo)致原本有限的機(jī)遇變得更加難以獲得，所幸的是我能夠做好前廳部的部門(mén)工作并為酒店的整體效益貢獻(xiàn)了不少力量，隨著第二季度的結(jié)束我也要對(duì)酒店前廳部的工作加以總結(jié)才行。
由于能夠在前廳部工作中較好地體現(xiàn)出酒店工作人員的服務(wù)性，因此每當(dāng)酒店有入住的時(shí)候我都會(huì)上前認(rèn)真做好前廳區(qū)域的服務(wù)工作，畢竟有著部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的叮囑自然不允許在服務(wù)工作中存在任何疏忽的狀況，雖然大多只是簡(jiǎn)單的清掃以及服務(wù)接待方面的工作卻也需要考驗(yàn)員工自身的能力，而我也通過(guò)工作日志的建立對(duì)照自己在以往的服務(wù)工作中是否存在做的不到位的地方，也許的確是處于淡季的緣故導(dǎo)致第二季度初期酒店的效益比較平庸。
也許是中間存在假期的緣故導(dǎo)致那幾天酒店的效益還是比較好的，雖然忙前忙后卻讓我對(duì)前廳部領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)感到很充實(shí)，即便是些許的進(jìn)步對(duì)于身為前廳部員工的我來(lái)說(shuō)都是底蘊(yùn)得到提升的表現(xiàn)，得益于這份信任自然要做好第二季度部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)才行，其中領(lǐng)導(dǎo)還組織過(guò)員工技能培訓(xùn)從而讓我積極參與其中并進(jìn)行學(xué)習(xí)，雖然并沒(méi)有太多新知識(shí)卻讓我對(duì)以往所學(xué)進(jìn)行了相應(yīng)的回顧，可以說(shuō)這是因?yàn)檫@次梳理讓我愈加重視酒店服務(wù)禮儀并在工作中得以體現(xiàn)。
參與到前廳部的活動(dòng)策劃之中并為酒店的發(fā)展做好宣傳方面的工作，由于宣傳工作的展開(kāi)需要酒店全體員工的努力自然要引起重視，在不影響自身服務(wù)工作的情況下也要尋找有效的宣傳渠道才行，既要為酒店的發(fā)展帶來(lái)大量的人流量也要將酒店的品牌宣傳出去，所以我利用閑暇時(shí)間在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上宣傳酒店的業(yè)務(wù)活動(dòng)，雖然并不確保能夠擁有良好的效果卻也一直在努力著。除此之外則是針對(duì)部門(mén)活動(dòng)的策劃在領(lǐng)導(dǎo)的建議下得以完成，雖然查閱了不少資料以后依舊存在些許考慮不周的地方卻也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)同。
雖然不需要執(zhí)著于第二季度的成果卻也要在反思中改進(jìn)自身的工作方式，最起碼在其中存在的些許錯(cuò)誤不能夠繼續(xù)出現(xiàn)在下一季度，而且酒店前廳部的工作也要得到改善從而得到部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的支持，我會(huì)繼續(xù)做好酒店前廳部的工作并在下一季度再接再厲。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇七
（2008年10月12日）。
各位同志，大家好：
已經(jīng)進(jìn)入2009年的第四季度了，和大家先說(shuō)一下上一季度（7-9月份）酒店經(jīng)營(yíng)情況。上季度三個(gè)月（7-9月份）餐飲部計(jì)劃完成417萬(wàn)，實(shí)際完成***萬(wàn)，客房部計(jì)劃完成***萬(wàn)，實(shí)際完成***萬(wàn)（***萬(wàn)為財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù)，不含由于時(shí)間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營(yíng)業(yè)額約**萬(wàn)，客房統(tǒng)計(jì)數(shù)為***萬(wàn)元）。累計(jì)全酒店計(jì)劃完成***萬(wàn)，實(shí)際完成***萬(wàn)（不含客房差額**萬(wàn)），距計(jì)劃任務(wù)少***萬(wàn)元，沒(méi)有完成年初既定任務(wù)。下面針對(duì)我酒店的實(shí)際情況，對(duì)第三季度工作做一總結(jié)。
一、各部門(mén)第三季度工作肯定的地方。
今年第三季度，我們酒店各個(gè)部門(mén)都能夠積極、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù)。成功的接待了省星評(píng)委員會(huì)對(duì)我酒店**星級(jí)評(píng)審工作，人大、政協(xié)國(guó)慶慶典宴會(huì)，幾十場(chǎng)大型婚宴以及國(guó)家、省、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作，并取得了優(yōu)異的成績(jī)。在此期間，各部門(mén)互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作，積極完成了上級(jí)交給的任務(wù)，這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
雖然餐飲部第三季度沒(méi)有完成計(jì)劃營(yíng)業(yè)額，但總體來(lái)說(shuō)大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊(duì)精神，比如傳菜部在九、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生，在婚宴多、工作量大的情況下，依然不怕苦不怕累，堅(jiān)持完成自己的本職工作。
1季旅客接待量比較大的情況下，加班加點(diǎn)完善客房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，對(duì)酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進(jìn)行了清掃保潔，所有管理人員在接待過(guò)程中全程親自參與服務(wù)。今年第三季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高，在人員不足的情況下，客房部全體員工團(tuán)結(jié)向上，任勞任怨，并且在完成這些工作以外，還積極參與大型宴會(huì)的接待工作?？傮w來(lái)說(shuō)，客房部應(yīng)當(dāng)單獨(dú)提出表?yè)P(yáng)。也希望你們?cè)谝院蟮墓ぷ髦心芾^續(xù)保持吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)向上的工作精神。
保安部在上一季度工作也也比較認(rèn)真，白天站崗、夜間巡邏，并擔(dān)負(fù)著酒店公共區(qū)域清掃、苗木澆水?dāng)[放工作，進(jìn)入十月份以來(lái)，隨著婚宴增多，值夜班的同志每天上午只休息兩個(gè)小時(shí)就重新回到工作崗位上，調(diào)度車(chē)輛、清掃現(xiàn)場(chǎng)，并積極協(xié)助餐飲部傳菜、收臺(tái)，這種團(tuán)結(jié)互助的精神也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，也認(rèn)真細(xì)致完成了本職工作，并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作，同時(shí)還積極抽調(diào)人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會(huì)的接待工作。
財(cái)務(wù)部門(mén)工作也比較順利，做好財(cái)務(wù)分析和核算，確保了每個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、可靠，同時(shí)還積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，并多次在加班工作的同時(shí)協(xié)助餐飲部接待工作，以解婚宴和大型宴會(huì)時(shí)人手不足之急。這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神也是值得表?yè)P(yáng)的。
1、菜品品種、質(zhì)量及成本控制需要進(jìn)一步提高；
2酒店的特色菜品種和質(zhì)量都急待于進(jìn)一步的提高。綜合今年整體情況來(lái)看，餐廳經(jīng)營(yíng)情況很不樂(lè)觀，而餐廳客人減少的原因我們應(yīng)該多從主觀上找找原因。從客人結(jié)構(gòu)就不難看出，本地客人在減少，政府、各局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經(jīng)常來(lái)的老顧客明顯少了，什么原因呢？我們天天在說(shuō)，怎樣針對(duì)**有限的餐飲市場(chǎng)來(lái)提高我們的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，重中之重就是要提高菜品質(zhì)量、調(diào)劑菜品花色。每年我們的餐飲銷(xiāo)售額都是能夠完成任務(wù)的，出現(xiàn)今年這種局面，很多人都有不可推卸的責(zé)任。這里我也想舉幾個(gè)我們工作中明顯不足的例子：譬如說(shuō)主食的問(wèn)題，有些人天天來(lái)，甚至一天來(lái)兩次，我們?cè)趺淳筒荒芙o人家換換品種，天天頓頓就是**、******，我們的主食品種是否能多開(kāi)發(fā)一些？！菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定，就拿早餐來(lái)說(shuō)，就早餐那幾道熱菜每天炒出來(lái)口味都不一樣，有的就很好，有的就很差勁，這應(yīng)該不是技術(shù)問(wèn)題，而是責(zé)任心問(wèn)題，做菜的時(shí)候，多用點(diǎn)心，多下些功夫，我就不信這菜的色香味做不好。換個(gè)位置想象，如果你要是經(jīng)常來(lái)就餐的客人，今天吃這道菜好吃，明天叫別人一起來(lái)品嘗，來(lái)的時(shí)候說(shuō)非常好吃，結(jié)果和第一次品嘗的完全不一樣，大失所望，你怎么想？！以后你還會(huì)經(jīng)常來(lái)么？我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽(tīng)聞！我們是一家酒店，出售的商品就是我們的菜品、我們的服務(wù)，如果這些都不能做到優(yōu)秀，甚至還不能達(dá)到及格，還怎么談得上對(duì)顧客的尊重。
每周把新菜推薦給客人，在注意節(jié)約的同時(shí)更要注意菜品質(zhì)量的穩(wěn)定，廚房作為餐飲產(chǎn)品的主要制造部門(mén)，要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，在菜式的設(shè)計(jì)方面要多下功夫，要綜合3利用原材料，減少輔料和邊角料的浪費(fèi)，這樣才能控制成本支出的增長(zhǎng)。新菜的推廣現(xiàn)在大家都在做，品種也有增加，請(qǐng)大家記住，新菜不僅要做，還要做好、做精，推出新菜不僅是要增加品種、變化口味，更重要的是對(duì)于那些受歡迎、評(píng)價(jià)好的菜品我們更需要保證質(zhì)量的穩(wěn)定，而不是今天是這樣的口味、明天同樣的菜就變了。出新菜要合理搭配，而不是隨意想象的。不能隨意搭配就是新菜，要按照傳統(tǒng)的做工工藝去執(zhí)行。我們很多同志都在認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，提高自己的水平，但同時(shí)也有個(gè)別人只是表面看起來(lái)光鮮，實(shí)際上沒(méi)有真才實(shí)學(xué)，最可恨的是自己還不知道該去學(xué)習(xí)、提高自己的水平！這些人要認(rèn)真反思一下，以后的工作該如何去做。對(duì)于控制成本問(wèn)題我們不是第一次提出來(lái)了，這里我還是要強(qiáng)調(diào)，在不降低菜品出品品質(zhì)的前提下，成本一定要嚴(yán)格控制，物價(jià)上漲、工資上漲，這些不能控制，但是節(jié)約水、電和合理利用原材料，這些我們還是能做到的。
2、服務(wù)呆板，靈活性不足，個(gè)別員工沒(méi)有集體組織觀念：
說(shuō)到服務(wù)呆板，靈活性不夠，有的同志就要說(shuō)，怎樣才叫靈活服務(wù)？其實(shí)只需要親切的微笑和對(duì)服務(wù)知識(shí)的透徹了解，并有一顆隨時(shí)愿意為客人服務(wù)的心就可以。每個(gè)人都應(yīng)認(rèn)識(shí)到自己工作的重要性，這一點(diǎn)非常重要。大家要了解酒店事業(yè)、了解酒店、了解同事、了解本職技能，從而提高業(yè)務(wù)水平。個(gè)性化服務(wù)不難做到，只要能做到滿足客人提出的要求，能預(yù)先想到并滿足客人還沒(méi)有表達(dá)出來(lái)的要求，通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是有眼力見(jiàn)，那就是優(yōu)秀的服務(wù)。只要在崗位上，就隨時(shí)面帶微笑，給人親切感，見(jiàn)到客人打招呼，讓賓客有到家的感覺(jué)，而且要貫穿到整個(gè)服務(wù)當(dāng)中去，不能虎頭蛇尾，來(lái)時(shí)熱情、走時(shí)就冷淡。對(duì)于我們酒店的菜品要熟悉了解，熟練掌握服務(wù)技能，知道?？偷南埠?，把這些都掌握清楚，對(duì)客人投其所好，4這樣才能為客人服務(wù)好，不能一問(wèn)三不知，什么也不了解，該做什么不該做什么也不知道。如果大家把以上這些都能夠做到了，我覺(jué)得我們的我們工作就算是做好了，就不會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)在客人減少、任務(wù)不能完成的結(jié)果。
在談到工作問(wèn)題和缺陷時(shí)候，總有同志先強(qiáng)調(diào)客觀原因，說(shuō)我們酒店門(mén)坎兒高，價(jià)格貴，客人不敢進(jìn)。那么實(shí)際上客人減少是什么原因？我也調(diào)查了其他的酒店，并且也咨詢(xún)了很多來(lái)我們酒店的顧客，很多客人包括領(lǐng)導(dǎo)都說(shuō)，相對(duì)其他飯店，我們這里飯菜并不算貴。既然大家多數(shù)都認(rèn)可我們的價(jià)位，我想我們還是從主觀上多找原因。原因很明顯：一是菜品質(zhì)量不過(guò)硬。大到菜品出品的色、香、味，小到器皿的使用不夠講究，甚至廚師標(biāo)簽貼盤(pán)，都能看出我們飯菜質(zhì)量在目前的競(jìng)爭(zhēng)中優(yōu)勢(shì)不大；二是服務(wù)質(zhì)量跟不上。我們現(xiàn)在還有服務(wù)員不報(bào)菜名，甚至連客人來(lái)了要打招呼、客人用餐的時(shí)候應(yīng)該提供怎樣的服務(wù)都不知道，簡(jiǎn)直讓人不可思意。你不尊重客人，人家為什么要到你這里來(lái)吃飯？！留住本地食客才說(shuō)明我們真正做得好，客源相對(duì)穩(wěn)定我們的經(jīng)營(yíng)才算相對(duì)成熟。
5不到要求，連?？投疾粊?lái)咱們酒店用餐了，不用說(shuō)酒水獎(jiǎng)，連工資都要成問(wèn)題的。希望今天會(huì)后，我們每一個(gè)人都要認(rèn)真去想一想，捫心自問(wèn)，自己怎樣做才對(duì)得起客人，對(duì)得起自己的收入，對(duì)得起酒店，對(duì)得起自己。
我們前面說(shuō)到菜品質(zhì)量和服務(wù)有問(wèn)題，并不是說(shuō)其他方面就沒(méi)有問(wèn)題，只是前兩個(gè)問(wèn)題比較突出。我們?cè)诮鉀Q前兩個(gè)主要問(wèn)題的同時(shí)還要注意諸如零點(diǎn)菜單推薦，成本控制，節(jié)令菜品更新等方面存在的問(wèn)題。有問(wèn)題沒(méi)關(guān)系，關(guān)鍵是我們有沒(méi)有信心有沒(méi)有辦法去解決。
10月份，正是婚宴、大型宴會(huì)多，接待量大的時(shí)候，在酒店已經(jīng)下了通知，無(wú)極特殊情況不得請(qǐng)假，可是我們的個(gè)別員工卻找種種理由借口請(qǐng)假，甚至還有不請(qǐng)假就直接不來(lái)上班的，沒(méi)有組織紀(jì)律性。同時(shí)這幾天我們酒店還連續(xù)出現(xiàn)了員工打架的事情。我總和大家說(shuō)，我們住在一個(gè)屋檐下，吃著一鍋飯，就是一家人，有什么矛盾不能解決的，非要?jiǎng)邮植拍芙鉀Q呢？對(duì)這些同志，我們也根據(jù)酒店相關(guān)規(guī)定進(jìn)行了處罰。處罰不是目的，一方面我們要維護(hù)酒店紀(jì)律的權(quán)威性，更重要的是為了這些同志能提高紀(jì)律觀念和自我約束力，在以后的工作生活中減少錯(cuò)誤、少走彎路。
3、客房售房要靈活，服務(wù)工作要進(jìn)一步做細(xì)。
6外語(yǔ)接待能力也要進(jìn)一步提高，我們從酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)就說(shuō)讓大家多學(xué)外語(yǔ)，到現(xiàn)在為止我想問(wèn)問(wèn)大家有幾位同志能夠熟練和外國(guó)人交流了，不用說(shuō)交流，哪怕酒店常用的一些用語(yǔ)能說(shuō)能聽(tīng)懂也可以，基本上還是不能，還是打手勢(shì)溝通，這樣是不行的。
4、宿舍區(qū)混亂，亂停亂放，宿舍內(nèi)不安全隱患較多。
員工宿舍衛(wèi)生實(shí)在是太差，宿舍內(nèi)務(wù)亂的不成樣子，東西到處亂扔，滿地的垃圾。宿舍是大家居住的地方，就是大家的家，內(nèi)務(wù)一定要整理干凈，這是集體宿舍，之咱們居住的地方，不是垃圾場(chǎng)。而且現(xiàn)在宿舍內(nèi)還有個(gè)別同志使用電飯鍋、電爐子的，這在我們酒店宿舍管理?xiàng)l例里邊是明令禁止的。用點(diǎn)電是小事情，關(guān)鍵是這種東西沒(méi)有安全保障，太危險(xiǎn)，一旦發(fā)生事故造成火災(zāi)，后果不堪設(shè)想。天氣漸漸冷了，每年這個(gè)時(shí)候用電褥子的也多了，在這里要強(qiáng)調(diào)一下，從即日起，宿舍內(nèi)除了手機(jī)充電和電視以外，所有的用電設(shè)備不得使用，包括電飯鍋、電爐子、電暖氣、電褥子等等。酒店會(huì)安排專(zhuān)人抽查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，重罰！而且，再有抽查宿舍臟亂差的，也會(huì)嚴(yán)肅處分。
另外，大家要看管好自己的錢(qián)物，出外鎖門(mén)，發(fā)了工資、獎(jiǎng)金了，馬上存到銀行，要不就放在家里，離開(kāi)宿舍的時(shí)候要隨手把門(mén)鎖好，不給小偷可乘之機(jī)。
最近晚上不按時(shí)回宿舍的人又見(jiàn)增多，還有部分員工11點(diǎn)甚至12點(diǎn)以后才回酒店，男女串寢的現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生，甚至還有外來(lái)人員在酒店宿舍留宿的情況，這些要堅(jiān)決杜絕。我們是一個(gè)酒店、一個(gè)集體、一個(gè)企業(yè)，有嚴(yán)格的規(guī)章制度，違反規(guī)章制度，一定嚴(yán)肅處理！這里我要再次聲明，對(duì)于不按時(shí)回宿舍的、夜不歸宿的，在酒店外發(fā)生的任何事情與酒店無(wú)關(guān)，7而且酒店也會(huì)讓這些人離開(kāi)酒店宿舍，不能因?yàn)橐粋€(gè)人影響到整個(gè)酒店的規(guī)章制度的嚴(yán)肅性。
這段時(shí)間宿舍樓下隨意停放的自行車(chē)摩托車(chē)也多了起來(lái)，甚至有時(shí)候在餐廳員工通道門(mén)口還停放好幾輛自行車(chē)。一方面責(zé)任歸結(jié)于保安部和后勤沒(méi)有按照酒店規(guī)章制度嚴(yán)格管理，另一方面也要大家自覺(jué)遵守酒店的規(guī)章制度。很早以前就說(shuō)過(guò)，宿舍樓下、員工餐廳通道口不得隨意停放車(chē)輛，還是有禁不止，亂停亂放，希望有以上問(wèn)題的同志嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，自覺(jué)把車(chē)輛停放在車(chē)棚。保安和后勤也要嚴(yán)格按照規(guī)章制度辦事，這是你們的工作，工作沒(méi)有做到位那就是失職。
4、嚴(yán)格控制各項(xiàng)成本，提高酒店綜合經(jīng)濟(jì)效益：
減少費(fèi)用就是增加利潤(rùn)，我們要減少人為造成的酒店物品損耗，加強(qiáng)成本控制力度。全員樹(shù)立節(jié)約意識(shí)。在員工食堂中用餐要節(jié)約，宿舍樓用水用電要節(jié)約，廚房加工菜品要合理利用邊角料、提高綜合利用率，餐廳要控制好低值易耗品的使用，降低餐具破損率，客房要及時(shí)回收還有利用價(jià)值的客人廢棄物品，合理用在可以使用的地方，采購(gòu)、庫(kù)房要嚴(yán)格管理物品，不合格的堅(jiān)決不能進(jìn)店，還要及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)向，爭(zhēng)取物美價(jià)廉的物品。這樣通過(guò)全店的成本控制和節(jié)約，降低我們酒店的運(yùn)營(yíng)成本，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。
11到12月份工作部署安排。
8一次的名額上就有你的名字。
2、今年酒店下大力度提高員工福利待遇，不僅幾次全員發(fā)放獎(jiǎng)金，而且?guī)状卧诠?jié)假日、季節(jié)交替的時(shí)候發(fā)放了大量過(guò)節(jié)禮品，超過(guò)一半以上的員工上調(diào)了工資，組織全體員工旅游，并增加了三險(xiǎn)的人數(shù)?？梢哉f(shuō)今年酒店為員工做了很多。俗話說(shuō)養(yǎng)兵千日、用兵一時(shí)。那么，我們大家應(yīng)該以怎樣的工作面貌來(lái)回報(bào)酒店為我們做的這一切呢。馬上就是年底接待各單位會(huì)議高峰期，大家要努力做好自己的本職工作，提高自己的業(yè)務(wù)水平。團(tuán)結(jié)一致把我們09年最后這三個(gè)月的工作做好。
今后，好的方面我們要進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)，壞的方面我們要盡可能避免，要把我們的工作做的再細(xì)致一些，業(yè)務(wù)水平再提高一些，大家擰成一股勁，爭(zhēng)取把我們的工作再提高一個(gè)新臺(tái)階。把2009年最后的工作做好，讓2009年的酒店工作畫(huà)上一個(gè)圓滿的句號(hào)。
我還是那句話，有問(wèn)題發(fā)生并不怕，關(guān)鍵是要能總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，知恥而后勇，那么壞事就會(huì)變成好事；另外，既然學(xué)費(fèi)也花了，經(jīng)驗(yàn)也總結(jié)了，就不能再出現(xiàn)同一個(gè)問(wèn)題，出現(xiàn)一次問(wèn)題是水平問(wèn)題，再出現(xiàn)同樣的問(wèn)題那就是態(tài)度問(wèn)題了。這一點(diǎn)希望我們每一個(gè)人記住。
2008年10月18日。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇八
從20__年末至20__年春節(jié)前夕，對(duì)保安人員進(jìn)行多次職業(yè)道德教育，安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。隨著春節(jié)來(lái)臨，利用早晚開(kāi)會(huì)的形式進(jìn)行安全教育和意外發(fā)生應(yīng)急處理方案的學(xué)習(xí)。節(jié)前召開(kāi)了3次保安人員全體會(huì)議，對(duì)保安室里的各種設(shè)備，報(bào)警系統(tǒng)，現(xiàn)場(chǎng)檢查，演練操作方法。對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋，妥善解決。對(duì)重點(diǎn)設(shè)施設(shè)備每天進(jìn)行檢查，如：變電所周邊、后院油庫(kù)存放處、倉(cāng)庫(kù)、海鮮池、二樓經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等，嚴(yán)格執(zhí)行每小時(shí)巡邏制度。
進(jìn)一步強(qiáng)化了保安工作，通過(guò)培訓(xùn)，提高保安人員素質(zhì)，講文明，懂道理，勤奮工作，為酒店保安工作奉獻(xiàn)力量。
這一季度以來(lái)，在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下，在接待中心李主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞工作中心，切實(shí)履行服務(wù)職責(zé)，創(chuàng)造性地開(kāi)展接待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。同時(shí)，個(gè)人也在不同方面取得了一定的成績(jī)，主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面，下面作工作總結(jié)如下：
一、提高認(rèn)識(shí)。
酒店行業(yè)作為一項(xiàng)服務(wù)工作，本質(zhì)就是為來(lái)賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺(tái)接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象。前臺(tái)服務(wù)人員必須高度認(rèn)識(shí)工作的重要性，始終牢記賓客至上，服務(wù)第一和讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，始終面帶微笑，認(rèn)真謙和地接待各方來(lái)客。只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí)，才能做好前臺(tái)工作，只有立足本職工作，注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開(kāi)展。
二、扎實(shí)工作。
本人對(duì)待工作勤懇扎實(shí)，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺(tái)工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求，認(rèn)真履行前臺(tái)服務(wù)職責(zé)，積極主動(dòng)開(kāi)展各項(xiàng)工作。在工作期間，本人按時(shí)值班，從無(wú)遲到早退，保證了接待中心的正常營(yíng)業(yè)秩序。對(duì)待客人能夠禮貌熱情，友善微笑，對(duì)提出問(wèn)題和建議能夠耐心解答和虛心接受，并及時(shí)與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評(píng)。在對(duì)待同事方面，能夠做到團(tuán)結(jié)互助，友善和諧，妥善處理好個(gè)人生活上的各種問(wèn)題。
三、加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
扎實(shí)工作的同時(shí)，本人堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，主要在酒店管理、法律、會(huì)計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個(gè)人學(xué)習(xí)能力多大，就能決定走多遠(yuǎn)。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是，才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè)。
當(dāng)然，在總結(jié)成績(jī)的同時(shí)，本人也存在一些缺點(diǎn)，如全局意識(shí)和積極主動(dòng)行還不夠強(qiáng)，有待下一步重點(diǎn)提高。
總之，在20__年的歲末，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下，取得了一些成績(jī)，但面對(duì)新情況新問(wèn)題，還需站在新的起點(diǎn)上，迎接新的困難和挑戰(zhàn)，再接再厲，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇九
下面就把我對(duì)第二季度即將開(kāi)展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
1、配合公司的全年計(jì)劃，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢(qián)，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
4、每月對(duì)各門(mén)店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。
5、主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對(duì)菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
6、準(zhǔn)備第一季度保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據(jù)最近的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。
1、通過(guò)對(duì)一些和xx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在xx月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)。
4、針對(duì)xx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。
5、在xx月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作。
新的一個(gè)季度意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇十
各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：
下午好！由我代表xx大酒店做三季度總結(jié)以及四季度工作報(bào)告。20xx年三季度，酒店整體工作有條不紊，各部門(mén)的工作標(biāo)準(zhǔn)、工作流程以及管理制度都在逐步完善，酒店整體的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益穩(wěn)步提升，現(xiàn)將三季度工作予以總結(jié)并匯報(bào)四季度工作規(guī)劃。
一、
酒店三季度總體營(yíng)收533.643萬(wàn)元，較去年同比增長(zhǎng)26.1%，增長(zhǎng)額110.44萬(wàn)元，其中客房營(yíng)收286.87萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)15.67%，增長(zhǎng)額38.86萬(wàn)元，客房出租率同比降低0.01%，但平均房?jī)r(jià)同比提高22.41元/間夜，revpar同比提高13.26元/間，客源結(jié)構(gòu)的調(diào)整帶來(lái)了平均房?jī)r(jià)的顯著提高，同時(shí)提高了酒店單房收益，整體經(jīng)營(yíng)形勢(shì)向好，餐飲營(yíng)收246.78萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)40.04%，實(shí)際增長(zhǎng)70.56萬(wàn)元，整體經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)較去年同期增長(zhǎng)明顯。但較本年度營(yíng)收計(jì)劃仍有一定差距，四季度工作中會(huì)將縮小計(jì)劃內(nèi)營(yíng)收差距作為后期工作重點(diǎn)。三季度網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)方面酒店共獲得45條網(wǎng)評(píng)，好評(píng)37條，8條需要改進(jìn)。
二、
1、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)策劃工作：三季度策劃專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)3次，分別為戶(hù)外婚禮秀、中秋月餅禮盒、大閘蟹禮盒。首次戶(hù)外婚禮秀走進(jìn)板橋社區(qū)活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)吸引觀眾超300人，現(xiàn)場(chǎng)了解居民較多，同時(shí)表示第一次參與現(xiàn)場(chǎng)的婚禮秀活動(dòng)，非常有新意。酒店對(duì)于意向客戶(hù)持續(xù)跟進(jìn)，力求將意向客戶(hù)轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)群體，四季度我們會(huì)適時(shí)開(kāi)展第二次戶(hù)外婚禮秀走進(jìn)金地花生唐商業(yè)街，更好的為酒店品牌做出了推廣，同時(shí)增加了集團(tuán)和酒店的社會(huì)影響力。中秋佳節(jié)酒店首次推出酒店品牌的月餅禮盒，在集團(tuán)的支持下，成功售賣(mài)月餅禮盒共計(jì)3000盒，全額完成銷(xiāo)售預(yù)期，帶來(lái)專(zhuān)項(xiàng)營(yíng)收約36萬(wàn)元，既增加了酒店綜合經(jīng)營(yíng)收益，且豐富了酒店半自營(yíng)產(chǎn)品。三季度末大閘蟹禮盒售賣(mài)工作策劃啟動(dòng)，收益將在四季度工作中體現(xiàn)。
2、客源結(jié)構(gòu)與客戶(hù)開(kāi)發(fā)工作：
2、繼續(xù)加大對(duì)協(xié)議消費(fèi)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度，著重開(kāi)發(fā)濱江開(kāi)發(fā)區(qū)、雨花經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新園兩大區(qū)域協(xié)議客戶(hù)，共計(jì)新簽消費(fèi)協(xié)議62家，已產(chǎn)生消費(fèi)有效協(xié)議20家，其他有待開(kāi)發(fā)；3、三季度共計(jì)接待新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)會(huì)議23批次，新開(kāi)發(fā)旅游團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)共計(jì)10批次，共計(jì)產(chǎn)生營(yíng)收31.42萬(wàn)元。后續(xù)將繼續(xù)加大此類(lèi)客源開(kāi)發(fā)力度，促進(jìn)酒店客源更替工作，完成優(yōu)質(zhì)會(huì)議、團(tuán)隊(duì)資源引入，提高酒店綜合經(jīng)營(yíng)收益。
后期分三個(gè)階段推行：酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的制定、酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行、酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的保持。標(biāo)準(zhǔn)的建立首先是要用規(guī)范性語(yǔ)言描述流程和標(biāo)準(zhǔn)，然后就是員工具體在工作中實(shí)施建立的標(biāo)準(zhǔn)，并針對(duì)顧客的意見(jiàn)和行業(yè)的趨勢(shì)不斷完善和優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)。
5、個(gè)性化服務(wù)工作：客房?jī)?nèi)增設(shè)房?jī)?nèi)雨傘，香薰，提供夜宵，針對(duì)vip客人的'夜床服務(wù)等，從無(wú)到有，切實(shí)的為住店客人提供專(zhuān)屬酒店的服務(wù)。
6、集團(tuán)、酒店相關(guān)部門(mén)合并工作：工程部根據(jù)集團(tuán)總經(jīng)理要求，將集團(tuán)工程部、安保部與酒店工程部合并。
7、人員招聘工作：三季度辦公室共招聘人員23人，離職17人（包含5名暑期工），招聘渠道不斷開(kāi)拓，包含張貼海報(bào)，加入各個(gè)招聘微信群，參加招聘會(huì)，網(wǎng)上招聘等，目前酒店現(xiàn)有人員126人，缺崗人數(shù)逐漸減少。
四季度工作重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)方面和管理方面，首先經(jīng)營(yíng)方面如下：
1、根據(jù)大閘蟹禮盒銷(xiāo)售計(jì)劃，組織開(kāi)展第二次全店專(zhuān)項(xiàng)銷(xiāo)售工作。
2、組織開(kāi)展第二場(chǎng)戶(hù)外婚禮秀活動(dòng)，并根據(jù)前期計(jì)劃的策略調(diào)整方向，調(diào)整酒店婚宴、宴會(huì)價(jià)格及優(yōu)惠項(xiàng)目體系，為后期宴會(huì)市場(chǎng)增收打好基礎(chǔ)。
3、制定20xx年度年會(huì)價(jià)格體系及優(yōu)惠政策，為年會(huì)市場(chǎng)推廣及促進(jìn)預(yù)定做準(zhǔn)備。
4、組織召開(kāi)年終客戶(hù)答謝會(huì)，摸底客戶(hù)20xx年消費(fèi)潛力及價(jià)格層面接受度，為價(jià)格調(diào)整做準(zhǔn)備工作，同時(shí)摸底重要客戶(hù)年會(huì)需求。
5、制定20xx年度酒店整體價(jià)格體系，調(diào)整各類(lèi)對(duì)客協(xié)議、合同模板，為來(lái)年更好、更系統(tǒng)的開(kāi)展相關(guān)工作做準(zhǔn)備。
6、組織開(kāi)展20xx年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算制定工作。
7、對(duì)于ota線上平臺(tái)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，不定期了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格政策，特別是12月31日，元旦跨年期間通過(guò)價(jià)格的再次調(diào)整以及平日淡季特價(jià)促銷(xiāo)房型的價(jià)格調(diào)控來(lái)?yè)寠Z流量。
8、對(duì)于南京旅行社市場(chǎng)加強(qiáng)深度合作，與現(xiàn)有的金橋旅行社進(jìn)行洽談，制定明年的特殊價(jià)格看看能否達(dá)成一致！
9、年底大禮包的銷(xiāo)售準(zhǔn)備工作列入工作計(jì)劃中！
10、年會(huì)客戶(hù)的開(kāi)發(fā)，尤其是去年來(lái)店舉辦過(guò)的加強(qiáng)拜訪聯(lián)系。
其次管理方面如下：
11、提升健全客房配套服務(wù)，讓房?jī)r(jià)與客戶(hù)體驗(yàn)相匹配。
12、根據(jù)實(shí)際酒店運(yùn)營(yíng)情況重新調(diào)整人員組織架構(gòu)及薪酬方案，報(bào)集團(tuán)審批。
13、為提前吸納明年婚宴市場(chǎng)做營(yíng)銷(xiāo)策劃案。
根據(jù)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理精神要求，加強(qiáng)與外界同行學(xué)習(xí)交流，不斷改進(jìn)，提升酒店軟、硬件實(shí)力，更好的迎合市場(chǎng)消費(fèi)心理。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇十一
酒店三季度總體營(yíng)收533.643萬(wàn)元，較去年同比增長(zhǎng)26.1%，增長(zhǎng)額110.44萬(wàn)元，其中客房營(yíng)收286.87萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)15.67%，增長(zhǎng)額38.86萬(wàn)元，客房出租率同比降低0.01%，但平均房?jī)r(jià)同比提高22.41元/間夜，revpar同比提高13.26元/間，客源結(jié)構(gòu)的調(diào)整帶來(lái)了平均房?jī)r(jià)的顯著提高，同時(shí)提高了酒店單房收益，整體經(jīng)營(yíng)形勢(shì)向好，餐飲營(yíng)收246.78萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)40.04%，實(shí)際增長(zhǎng)70.56萬(wàn)元，整體經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)較去年同期增長(zhǎng)明顯。但較本年度營(yíng)收計(jì)劃仍有一定差距，四季度工作中會(huì)將縮小計(jì)劃內(nèi)營(yíng)收差距作為后期工作重點(diǎn)。三季度網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)方面酒店共獲得45條網(wǎng)評(píng)，好評(píng)37條，8條需要改進(jìn)。
二、
1、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)策劃工作：三季度策劃專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)3次，分別為戶(hù)外婚禮秀、中秋月餅禮盒、大閘蟹禮盒。首次戶(hù)外婚禮秀走進(jìn)板橋社區(qū)活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)吸引觀眾超300人，現(xiàn)場(chǎng)了解居民較多，同時(shí)表示第一次參與現(xiàn)場(chǎng)的婚禮秀活動(dòng)，非常有新意。酒店對(duì)于意向客戶(hù)持續(xù)跟進(jìn)，力求將意向客戶(hù)轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)群體，四季度我們會(huì)適時(shí)開(kāi)展第二次戶(hù)外婚禮秀走進(jìn)金地花生唐商業(yè)街，更好的為酒店品牌做出了推廣，同時(shí)增加了集團(tuán)和酒店的社會(huì)影響力。中秋佳節(jié)酒店首次推出酒店品牌的月餅禮盒，在集團(tuán)的支持下，成功售賣(mài)月餅禮盒共計(jì)3000盒，全額完成銷(xiāo)售預(yù)期，帶來(lái)專(zhuān)項(xiàng)營(yíng)收約36萬(wàn)元，既增加了酒店綜合經(jīng)營(yíng)收益，且豐富了酒店半自營(yíng)產(chǎn)品。三季度末大閘蟹禮盒售賣(mài)工作策劃啟動(dòng)，收益將在四季度工作中體現(xiàn)。
2、客源結(jié)構(gòu)與客戶(hù)開(kāi)發(fā)工作：1、三季度繼續(xù)深化調(diào)整酒店客源渠道，在降低酒店對(duì)低價(jià)旅行團(tuán)隊(duì)依賴(lài)的同時(shí)，提高會(huì)議、團(tuán)隊(duì)等客源的引入并提高售賣(mài)價(jià)格，從而提升了平均房?jī)r(jià)與單房收益，利于更好的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，并為酒店20xx年度提高各渠道售賣(mài)基準(zhǔn)價(jià)格做提前準(zhǔn)備；2、繼續(xù)加大對(duì)協(xié)議消費(fèi)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度，著重開(kāi)發(fā)濱江開(kāi)發(fā)區(qū)、雨花經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新園兩大區(qū)域協(xié)議客戶(hù)，共計(jì)新簽消費(fèi)協(xié)議62家，已產(chǎn)生消費(fèi)有效協(xié)議20家，其他有待開(kāi)發(fā)；3、三季度共計(jì)接待新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)會(huì)議23批次，新開(kāi)發(fā)旅游團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)共計(jì)10批次，共計(jì)產(chǎn)生營(yíng)收31.42萬(wàn)元。后續(xù)將繼續(xù)加大此類(lèi)客源開(kāi)發(fā)力度，促進(jìn)酒店客源更替工作，完成優(yōu)質(zhì)會(huì)議、團(tuán)隊(duì)資源引入，提高酒店綜合經(jīng)營(yíng)收益。
4、sop標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程工作：酒店行業(yè)服務(wù)細(xì)節(jié)量化標(biāo)準(zhǔn)操作程序，包含文件共594份，其中有酒店各崗崗位職責(zé)，各工種流程化作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，各類(lèi)操作手冊(cè)，及各類(lèi)文件表格等，后期分三個(gè)階段推行：酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的制定、酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行、酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的保持。標(biāo)準(zhǔn)的建立首先是要用規(guī)范性語(yǔ)言描述流程和標(biāo)準(zhǔn)，然后就是員工具體在工作中實(shí)施建立的標(biāo)準(zhǔn)，并針對(duì)顧客的意見(jiàn)和行業(yè)的趨勢(shì)不斷完善和優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)。
5、個(gè)性化服務(wù)工作：客房?jī)?nèi)增設(shè)房?jī)?nèi)雨傘，香薰，提供夜宵，針對(duì)vip客人的夜床服務(wù)等，從無(wú)到有，切實(shí)的為住店客人提供專(zhuān)屬酒店的服務(wù)。
6、集團(tuán)、酒店相關(guān)部門(mén)合并工作：工程部根據(jù)集團(tuán)總經(jīng)理要求，將集團(tuán)工程部、安保部與酒店工程部合并。
7、人員招聘工作：三季度辦公室共招聘人員23人，離職17人，招聘渠道不斷開(kāi)拓，包含張貼海報(bào)，加入各個(gè)招聘微信群，參加招聘會(huì)，網(wǎng)上招聘等，目前酒店現(xiàn)有人員126人，缺崗人數(shù)逐漸減少。
四季度工作重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)方面和管理方面，首先經(jīng)營(yíng)方面如下：
1、根據(jù)大閘蟹禮盒銷(xiāo)售計(jì)劃，組織開(kāi)展第二次全店專(zhuān)項(xiàng)銷(xiāo)售工作。
2、組織開(kāi)展第二場(chǎng)戶(hù)外婚禮秀活動(dòng)，并根據(jù)前期計(jì)劃的策略調(diào)整方向，調(diào)整酒店婚宴、宴會(huì)價(jià)格及優(yōu)惠項(xiàng)目體系，為后期宴會(huì)市場(chǎng)增收打好基礎(chǔ)。
3、制定20xx年度年會(huì)價(jià)格體系及優(yōu)惠政策，為年會(huì)市場(chǎng)推廣及促進(jìn)預(yù)定做準(zhǔn)備。
4、組織召開(kāi)年終客戶(hù)答謝會(huì)，摸底客戶(hù)20xx年消費(fèi)潛力及價(jià)格層面接受度，為價(jià)格調(diào)整做準(zhǔn)備工作，同時(shí)摸底重要客戶(hù)年會(huì)需求。
5、制定20xx年度酒店整體價(jià)格體系，調(diào)整各類(lèi)對(duì)客協(xié)議、合同模板，為來(lái)年更好、更系統(tǒng)的開(kāi)展相關(guān)工作做準(zhǔn)備。
6、組織開(kāi)展20xx年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算制定工作。
7、對(duì)于ota線上平臺(tái)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，不定期了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格政策，特別是12月31日，元旦跨年期間通過(guò)價(jià)格的再次調(diào)整以及平日淡季特價(jià)促銷(xiāo)房型的價(jià)格調(diào)控來(lái)?yè)寠Z流量。
8、對(duì)于南京旅行社市場(chǎng)加強(qiáng)深度合作，與現(xiàn)有的金橋旅行社進(jìn)行洽談，制定明年的特殊價(jià)格看看能否達(dá)成一致！
9、年底大禮包的銷(xiāo)售準(zhǔn)備工作列入工作計(jì)劃中！
10、年會(huì)客戶(hù)的開(kāi)發(fā)，尤其是去年來(lái)店舉辦過(guò)的加強(qiáng)拜訪聯(lián)系。
其次管理方面如下：
11、提升健全客房配套服務(wù)，讓房?jī)r(jià)與客戶(hù)體驗(yàn)相匹配。
12、根據(jù)實(shí)際酒店運(yùn)營(yíng)情況重新調(diào)整人員組織架構(gòu)及薪酬方案，報(bào)集團(tuán)審批。
13、為提前吸納明年婚宴市場(chǎng)做營(yíng)銷(xiāo)策劃案。
根據(jù)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理精神要求，加強(qiáng)與外界同行學(xué)習(xí)交流，不斷改進(jìn)，提升酒店軟、硬件實(shí)力，更好的迎合市場(chǎng)消費(fèi)心理。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇十二
1．電話轉(zhuǎn)接工作。接聽(tīng)電話時(shí)客氣禮貌，耐心聽(tīng)客戶(hù)的來(lái)電，給客戶(hù)留下良好的印象。
2．來(lái)訪客戶(hù)接待。及時(shí)通知同事客人來(lái)訪，帶領(lǐng)客戶(hù)到指定的房間，倒水。盡量熱情接待所有客戶(hù)。
3．收發(fā)傳真。接收、發(fā)送傳真。幫助有需要的部門(mén)準(zhǔn)確及時(shí)地發(fā)送傳真，收到的傳真也及時(shí)送交有關(guān)部門(mén)。
4．收發(fā)信件。收到的普通及快遞信件、包裹、印刷品簽收后能做到及時(shí)轉(zhuǎn)交到本人手上，有不在公司同事的信件，幫其保管，以便同事回公司后查找，如過(guò)下班后遇同事需要發(fā)急件快遞趕緊聯(lián)系能過(guò)來(lái)取快遞的公司加班等著快遞公司來(lái)取；催督快遞公司取件和送件。
5．下班前的日檢。每天下班之前，檢查前臺(tái)的燈是否關(guān)閉，電腦顯示屏、空調(diào)，每周五做好交換機(jī)模式轉(zhuǎn)換工作。
6．做好每月辦公用品及其他臺(tái)帳統(tǒng)計(jì)。每月25號(hào)，做好行政費(fèi)用計(jì)劃表，上報(bào)財(cái)務(wù)，本季度辦公用品領(lǐng)用共計(jì)921。9元。
7．發(fā)送快遞。提前準(zhǔn)備的空白快遞單據(jù)，請(qǐng)快遞公司打印我公司名稱(chēng)及地址，員工在其填完單據(jù)后，電話通知快遞公司來(lái)公司取件，物品寄出后，妥善保存快遞底票，以備月底對(duì)帳之需。遇有公司員工反映快遞沒(méi)有及時(shí)送達(dá)，立即與快遞公司取得聯(lián)系，盡快查明快件去向及未送到原因，找到妥善解決的辦法，保護(hù)公司員工的利益。對(duì)于快件未能及時(shí)送達(dá)的情況，進(jìn)行記錄，像領(lǐng)導(dǎo)反映情況。遇到同事郵寄私人物品時(shí)及時(shí)記錄并標(biāo)注記號(hào)。以便結(jié)賬時(shí)確認(rèn)，8、9月快遞費(fèi)合計(jì)約600元。
8．影印名片。為需要的同事印制名片，首先向本人確認(rèn)名片信息，請(qǐng)名片公司傳真小樣或網(wǎng)上發(fā)過(guò)模版，確認(rèn)無(wú)誤后出名片。名片送達(dá)公司后，妥善保存小票，以備月底對(duì)帳之用，本季度做名片4盒，共計(jì)88元。
9、辦公設(shè)備的使用、維護(hù)與保養(yǎng)。
10、訂水。隨時(shí)觀察公司用水情況，及時(shí)與送水公司聯(lián)系好送水本季度訂水150桶。
11、訂購(gòu)午餐。每天及時(shí)確認(rèn)訂購(gòu)午餐人數(shù)，確保午餐及時(shí)送到，本季度餐費(fèi)共計(jì)14080元。
12、預(yù)定火車(chē)票。確定出差人出差日期、地點(diǎn)、出票時(shí)間，出差人員填寫(xiě)訂票申請(qǐng)單經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后及時(shí)預(yù)訂火車(chē)票，并通知本人火車(chē)票的發(fā)車(chē)時(shí)間與票價(jià)。
13、配合二部面試接待，配合公司通知面試人員，發(fā)短信或郵件告訴面試人員地址時(shí)間，面試人員到達(dá)后熱情接待并準(zhǔn)備好相關(guān)試題引導(dǎo)到相關(guān)地點(diǎn)進(jìn)行答題，面試人員登記及實(shí)到情況做好記錄做好文員相關(guān)工作。
14、做好辦公用品的出入庫(kù)、節(jié)約資本盡量限制辦公用品的發(fā)放，月底做出辦公用品領(lǐng)用與庫(kù)存報(bào)表；電話單明細(xì)表經(jīng)孫經(jīng)理審核交財(cái)務(wù)。
15、月底司機(jī)值班表的排列。
16、各類(lèi)月底報(bào)表等。
17、經(jīng)理交代的其他事宜。
以上是我這三個(gè)月所做的一些工作，有不足之處希望領(lǐng)導(dǎo)多多指正，我一定會(huì)認(rèn)真改正，在不斷改進(jìn)的同時(shí)增強(qiáng)自已的能力。以下為本人在績(jī)效考核表上的自評(píng)。
前臺(tái)接待專(zhuān)員績(jī)效考核表。
員工姓名：郝艷霞職位：前臺(tái)文員部門(mén)：總經(jīng)理工作部。
地點(diǎn)：
評(píng)估日期：自20xx年8月1日至20xx年11月1日
1、主要工作完成情況。
2、工作能力。
3、工作態(tài)度。
請(qǐng)您把合適的分?jǐn)?shù)寫(xiě)在相應(yīng)方格上，如涂改，請(qǐng)涂改者在涂改處簽字，平后準(zhǔn)時(shí)送交人力資源部。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇十三
已經(jīng)進(jìn)入xx年的第一季度了，和大家先說(shuō)一下上一季度（7—9月份）酒店經(jīng)營(yíng)情況。上季度三個(gè)月（7—9月份）餐飲部計(jì)劃完成417萬(wàn)，實(shí)際完成xxx萬(wàn)，客房部計(jì)劃完成xxx萬(wàn)，實(shí)際完成xxx萬(wàn)（xxx萬(wàn)為財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù)，不含由于時(shí)間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營(yíng)業(yè)額約xx萬(wàn)，客房統(tǒng)計(jì)數(shù)為xxx萬(wàn)元）。累計(jì)全酒店計(jì)劃完成xxx萬(wàn)，實(shí)際完成xxx萬(wàn)（不含客房差額xx萬(wàn)），距計(jì)劃任務(wù)少xxx萬(wàn)元，沒(méi)有完成年初既定任務(wù)。下面針對(duì)我酒店的實(shí)際情況，對(duì)第一季度工作做一總結(jié)。
今年第一季度，我們酒店各個(gè)部門(mén)都能夠積極、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù)。成功的接待了省星評(píng)委員會(huì)對(duì)我酒店xx星級(jí)評(píng)審工作，人大、政協(xié)國(guó)慶慶典宴會(huì)，幾十場(chǎng)大型婚宴以及國(guó)家、省、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作，并取得了優(yōu)異的成績(jī)。在此期間，各部門(mén)互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作，積極完成了上級(jí)交給的任務(wù)，這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
雖然餐飲部第一季度沒(méi)有完成計(jì)劃營(yíng)業(yè)額，但總體來(lái)說(shuō)大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊(duì)精神，比如傳菜部在九、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生，在婚宴多、工作量大的情況下，依然不怕苦不怕累，堅(jiān)持完成自己的本職工作。
客房部第一季度在大家努力工作下超額完成任務(wù)，這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開(kāi)的。尤其在接待酒店四星級(jí)復(fù)核評(píng)定的工作中也表現(xiàn)也非常突出。客房部經(jīng)理、領(lǐng)班帶領(lǐng)客房部全體工作人員在夏季旅客接待量比較大的情況下，加班加點(diǎn)完善客房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，對(duì)酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進(jìn)行了清掃保潔，所有管理人員在接待過(guò)程中全程親自參與服務(wù)。今年第一季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高，在人員不足的情況下，客房部全體員工團(tuán)結(jié)向上，任勞任怨，并且在完成這些工作以外，還積極參與大型宴會(huì)的接待工作?？傮w來(lái)說(shuō)，客房部應(yīng)當(dāng)單獨(dú)提出表?yè)P(yáng)。也希望你們?cè)谝院蟮墓ぷ髦心芾^續(xù)保持吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)向上的工作精神。
保安部在上一季度工作也也比較認(rèn)真，白天站崗、夜間巡邏，并擔(dān)負(fù)著酒店公共區(qū)域清掃、苗木澆水?dāng)[放工作，進(jìn)入十月份以來(lái)，隨著婚宴增多，值夜班的同志每天上午只休息兩個(gè)小時(shí)就重新回到工作崗位上，調(diào)度車(chē)輛、清掃現(xiàn)場(chǎng)，并積極協(xié)助餐飲部傳菜、收臺(tái)，這種團(tuán)結(jié)互助的精神也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，也認(rèn)真細(xì)致完成了本職工作，并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作，同時(shí)還積極抽調(diào)人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會(huì)的接待工作。
財(cái)務(wù)部門(mén)工作也比較順利，做好財(cái)務(wù)分析和核算，確保了每個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、可靠，同時(shí)還積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，并多次在加班工作的同時(shí)協(xié)助餐飲部接待工作，以解婚宴和大型宴會(huì)時(shí)人手不足之急。這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神也是值得表?yè)P(yáng)的。
1、菜品品種、質(zhì)量及成本控制需要進(jìn)一步提高；
酒店的特色菜品種和質(zhì)量都急待于進(jìn)一步的提高。綜合今年整體情況來(lái)看，餐廳經(jīng)營(yíng)情況很不樂(lè)觀，而餐廳客人減少的原因我們應(yīng)該多從主觀上找找原因。從客人結(jié)構(gòu)就不難看出，本地客人在減少，政府、各局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經(jīng)常來(lái)的老顧客明顯少了，什么原因呢？我們天天在說(shuō)，怎樣針有限的餐飲市場(chǎng)來(lái)提高我們的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，重中之重就是要提高菜品質(zhì)量、調(diào)劑菜品花色。每年我們的餐飲銷(xiāo)售額都是能夠完成任務(wù)的，出現(xiàn)今年這種局面，很多人都有不可推卸的責(zé)任。這里我也想舉幾個(gè)我們工作中明顯不足的例子：譬如說(shuō)主食的問(wèn)題，有些人天天來(lái)，甚至一天來(lái)兩次，我們?cè)趺淳筒荒芙o人家換換品種，天天頓頓就是同樣的菜色，我們的主食品種是否能多開(kāi)發(fā)一些？！菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定，就拿早餐來(lái)說(shuō)，就早餐那幾道熱菜每天炒出來(lái)口味都不一樣，有的就很好，有的就很差勁，這應(yīng)該不是技術(shù)問(wèn)題，而是責(zé)任心問(wèn)題，做菜的時(shí)候，多用點(diǎn)心，多下些功夫，我就不信這菜的色香味做不好。換個(gè)位置想象，如果你要是經(jīng)常來(lái)就餐的客人，今天吃這道菜好吃，明天叫別人一起來(lái)品嘗，來(lái)的.時(shí)候說(shuō)非常好吃，結(jié)果和第一次品嘗的完全不一樣，大失所望，你怎么想？！以后你還會(huì)經(jīng)常來(lái)么？我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽(tīng)聞！我們是一家酒店，出售的商品就是我們的菜品、我們的服務(wù)，如果這些都不能做到優(yōu)秀，甚至還不能達(dá)到及格，還怎么談得上對(duì)顧客的尊重。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇十四
回顧過(guò)去的第一季度，酒店預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)季度銷(xiāo)售收入超xx萬(wàn)元，比去季度同期增長(zhǎng)了x%，其中，餐飲收入占總收入的x%，客房銷(xiāo)售收入占x%，客房營(yíng)業(yè)收入比去季度同期增長(zhǎng)了x%。
人，是工作的核心，而酒店服務(wù)行業(yè)，人的重要性高于其他因素。酒店運(yùn)營(yíng)需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工。針對(duì)各個(gè)部門(mén)特點(diǎn)，部門(mén)內(nèi)分工不同，酒店多次組織員工培訓(xùn)實(shí)踐。集中員工展示學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗(yàn)，并積極寫(xiě)下反饋和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行；范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。
如，如何加強(qiáng)管理層在酒店成長(zhǎng)過(guò)程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問(wèn)題；廚房切配量化個(gè)人技巧分享、前廳餐桌裝飾對(duì)比、面對(duì)客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個(gè)季度酒店都會(huì)選出“吳越之星”，獎(jiǎng)勵(lì)那些服務(wù)熱情用心、技能熟練創(chuàng)新的員工，并對(duì)進(jìn)步明顯、學(xué)習(xí)積極、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)。傳遞的形式有領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)形式、例會(huì)形式、員工交流形式等。通過(guò)以上一系列的活動(dòng)，使員工在意識(shí)上有了根緊繃著上進(jìn)的弦，使管理層認(rèn)識(shí)到進(jìn)步的空間。對(duì)酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個(gè)良性的慣性推進(jìn)。
安全，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是酒店經(jīng)營(yíng)最基本的要素之一，酒店在第一季度度無(wú)發(fā)生任何安全事件。沒(méi)有安全生產(chǎn)保障，任何成績(jī)和榮譽(yù)都是不堅(jiān)實(shí)的。員工首先要進(jìn)行安全生產(chǎn)的培訓(xùn)，在日常工作流程中避免危險(xiǎn)行為產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止，然后積極參與各種消防安全培訓(xùn)，掌握“三懂”、“三會(huì)”、“三提示”等，并且參加酒店組織的消防演練。針對(duì)酒店基本運(yùn)營(yíng)設(shè)備，常規(guī)性的維護(hù)檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門(mén)一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題則積極上報(bào)設(shè)備保障部門(mén)，做到有處理、有登記。
同時(shí)設(shè)備保障部要承擔(dān)驗(yàn)證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為酒店的領(lǐng)導(dǎo)層，對(duì)安全生產(chǎn)問(wèn)題尤為重視，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組，定時(shí)的在酒店進(jìn)行消防檢查，對(duì)于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴(yán)厲指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈子，斷開(kāi)一截后果就不堪設(shè)想，因此“勤”是本酒店對(duì)于安全的理解。
本酒店新樓，經(jīng)過(guò)第一季度多的規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運(yùn)行運(yùn)營(yíng)等工作。進(jìn)一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備，使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全生產(chǎn)的能力，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設(shè)的多功能宴會(huì)廳為明季度進(jìn)一步拓展婚慶商務(wù)活動(dòng)市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
酒店通過(guò)利用本身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，積極拓寬銷(xiāo)售渠道，保持原有客源；在內(nèi)部開(kāi)展業(yè)績(jī)爭(zhēng)優(yōu)，增加了營(yíng)業(yè)收入。開(kāi)挖潛力、節(jié)源開(kāi)流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴(yán)格控制，提倡節(jié)約，避免了資源浪費(fèi)和人力損耗，增加了利潤(rùn)。從領(lǐng)導(dǎo)層開(kāi)始優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)和個(gè)人技能，從而贏得了客人的肯定，進(jìn)一步保障了酒店良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢(shì)。
酒店發(fā)展中還遇到很多問(wèn)題，員工流動(dòng)性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過(guò)季度；員工自我學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，如何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo)，并主動(dòng)學(xué)習(xí)提高，尋找解決之道都是長(zhǎng)遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù)。問(wèn)題就是機(jī)遇，解決問(wèn)題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個(gè)城市更好生存的各種對(duì)策。同時(shí)，酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設(shè)計(jì)，增設(shè)符合發(fā)展的配套功能，力求打造更符合發(fā)展趨勢(shì)的檔次和形象。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇十五
我叫xxx，是前廳部總臺(tái)的一名員工。經(jīng)過(guò)了忙碌而充實(shí)的20xx年我們迎來(lái)了嶄新而又充滿希望的20xx年。站在這里我感慨萬(wàn)千，能夠參加優(yōu)秀員工的演講，不僅代表了領(lǐng)導(dǎo)的器重和同事的認(rèn)可也體現(xiàn)了大家對(duì)我在工作能力上的肯定，再次我要感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的信任，謝謝大家!
由剛來(lái)會(huì)館時(shí)的一名員工成長(zhǎng)為一名領(lǐng)班，我能深刻的認(rèn)識(shí)到提升的不僅僅是我的職位，同事也是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望和自己肩上的責(zé)任。要當(dāng)好領(lǐng)班就是要在工作中事事都做員工的榜樣，同事要能調(diào)動(dòng)同事們的積極性，給于她們充分的信任。我正是這樣做著，慢慢地積累細(xì)節(jié)經(jīng)驗(yàn)，毫無(wú)保留地運(yùn)用到我的工作當(dāng)中，并提高自身的管理水平。
作為會(huì)館的一員，我用百分百的熱情和周到的服務(wù)換來(lái)客人滿意的微笑。雖然我的工作很普通，但我從不因?yàn)樗胀ǘ艞壸非?。因?yàn)槲颐刻於荚趲椭鷦e人，賓客從我這里得到滿意的服務(wù)，我也從賓客滿意的眼神中得到了滿足，找到快樂(lè)。
作為總臺(tái)領(lǐng)班，我不僅僅要當(dāng)好總臺(tái)的接待和收銀，還要負(fù)責(zé)前廳部的內(nèi)勤工作，負(fù)責(zé)前廳部物品的領(lǐng)用及保管、考勤等。作為前廳部的小管家，物品管理方面我時(shí)刻遵循會(huì)館的宗旨--節(jié)約開(kāi)支，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，控制好辦公用品，小到領(lǐng)用一根筆芯我都要求以舊換新。我經(jīng)常提醒前廳部每一位同事用使用過(guò)一面的白紙來(lái)復(fù)印內(nèi)部用資料。我看到前臺(tái)的歡迎卡一次性使用非常的浪費(fèi)，就主動(dòng)向經(jīng)理提出對(duì)回收的較新的歡迎卡可以循環(huán)使用，并得到了經(jīng)理的同意。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。物品的保管我能做到帳物相符?？记诜矫?，我堅(jiān)持每天實(shí)事求是劃考勤，每月及時(shí)將考勤上報(bào)，保證部門(mén)工作的正常運(yùn)行。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇十六
已經(jīng)進(jìn)入xx年的第四季度了，和大家先說(shuō)一下上一季度(7-9月份)酒店經(jīng)營(yíng)情況。上季度三個(gè)月(7-9月份)餐飲部計(jì)劃完成417萬(wàn)，實(shí)際完成xx萬(wàn)，客房部計(jì)劃完成xx萬(wàn)，實(shí)際完成xx萬(wàn)(xx萬(wàn)為財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù)，不含由于時(shí)間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營(yíng)業(yè)額約xx萬(wàn)，客房統(tǒng)計(jì)數(shù)為xx萬(wàn)元)。累計(jì)全酒店計(jì)劃完成xx萬(wàn)，實(shí)際完成xx萬(wàn)(不含客房差額xx萬(wàn))，距計(jì)劃任務(wù)少xx萬(wàn)元，沒(méi)有完成年初既定任務(wù)。下面針對(duì)我酒店的實(shí)際情況，對(duì)第二季度工作做一總結(jié)。
今年第二季度，我們酒店各個(gè)部門(mén)都能夠積極、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù)。成功的接待了省星評(píng)委員會(huì)對(duì)我酒店xx評(píng)審工作，人大、政協(xié)國(guó)慶慶典宴會(huì)，幾十場(chǎng)大型婚宴以及國(guó)家、省、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作，并取得了優(yōu)異的成績(jī)。在此期間，各部門(mén)互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作，積極完成了上級(jí)交給的任務(wù)，這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
雖然餐飲部第二季度沒(méi)有完成計(jì)劃營(yíng)業(yè)額，但總體來(lái)說(shuō)大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊(duì)精神，比如傳菜部在九、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生，在婚宴多、工作量大的情況下，依然不怕苦不怕累，堅(jiān)持完成自己的本職工作。
客房部第二季度在大家努力工作下超額完成任務(wù)，這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開(kāi)的。尤其在接待酒店四復(fù)核評(píng)定的工作中也表現(xiàn)也非常突出?？头坎拷?jīng)理、領(lǐng)班帶領(lǐng)客房部全體工作人員在夏季旅客接待量比較大的情況下，加班加點(diǎn)完善客房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，對(duì)酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進(jìn)行了清掃保潔，所有管理人員在接待過(guò)程中全程親自參與服務(wù)。今年第二季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高，在人員不足的情況下，客房部全體員工團(tuán)結(jié)向上，任勞任怨，并且在完成這些工作以外，還積極參與大型宴會(huì)的接待工作?？傮w來(lái)說(shuō)，客房部應(yīng)當(dāng)單獨(dú)提出表?yè)P(yáng)。也希望你們?cè)谝院蟮墓ぷ髦心芾^續(xù)保持吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)向上的工作精神。
保安部在上一季度工作也也比較認(rèn)真，白天站崗、夜間巡邏，并擔(dān)負(fù)著酒店公共區(qū)域清掃、苗木澆水?dāng)[放工作，進(jìn)入十月份以來(lái)，隨著婚宴增多，值夜班的同志每天上午只休息兩個(gè)小時(shí)就重新回到工作崗位上，調(diào)度車(chē)輛、清掃現(xiàn)場(chǎng)，并積極協(xié)助餐飲部傳菜、收臺(tái)，這種團(tuán)結(jié)互助的精神也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，也認(rèn)真細(xì)致完成了本職工作，并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作，同時(shí)還積極抽調(diào)人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會(huì)的接待工作。
財(cái)務(wù)部門(mén)工作也比較順利，做好財(cái)務(wù)分析和核算，確保了每個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、可靠，同時(shí)還積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，并多次在加班工作的同時(shí)協(xié)助餐飲部接待工作，以解婚宴和大型宴會(huì)時(shí)人手不足之急。這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神也是值得表?yè)P(yáng)的。
1、菜品品種、質(zhì)量及成本控制需要進(jìn)一步提高;
酒店的特色菜品種和質(zhì)量都急待于進(jìn)一步的提高。綜合今年整體情況來(lái)看，餐廳經(jīng)營(yíng)情況很不樂(lè)觀，而餐廳客人減少的原因我們應(yīng)該多從主觀上找找原因。從客人結(jié)構(gòu)就不難看出，本地客人在減少，政府、各局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經(jīng)常來(lái)的老顧客明顯少了，什么原因呢?我們天天在說(shuō)，怎樣針對(duì)xx有限的餐飲市場(chǎng)來(lái)提高我們的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，重中之重就是要提高菜品質(zhì)量、調(diào)劑菜品花色。每年我們的餐飲銷(xiāo)售額都是能夠完成任務(wù)的，出現(xiàn)今年這種局面，很多人都有不可推卸的責(zé)任。這里我也想舉幾個(gè)我們工作中明顯不足的例子：譬如說(shuō)主食的問(wèn)題，有些人天天來(lái)，甚至一天來(lái)兩次，我們?cè)趺淳筒荒芙o人家換換品種，天天頓頓就是xx、xx，我們的主食品種是否能多開(kāi)發(fā)一些?!菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定，就拿早餐來(lái)說(shuō)，就早餐那幾道熱菜每天炒出來(lái)口味都不一樣，有的就很好，有的就很差勁，這應(yīng)該不是技術(shù)問(wèn)題，而是責(zé)任心問(wèn)題，做菜的時(shí)候，多用點(diǎn)心，多下些功夫，我就不信這菜的色香味做不好。換個(gè)位置想象，如果你要是經(jīng)常來(lái)就餐的客人，今天吃這道菜好吃，明天叫別人一起來(lái)品嘗，來(lái)的時(shí)候說(shuō)非常好吃，結(jié)果和第一次品嘗的完全不一樣，大失所望，你怎么想?!以后你還會(huì)經(jīng)常來(lái)么?我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽(tīng)聞!我們是一家酒店，出售的商品就是我們的菜品、我們的服務(wù)，如果這些都不能做到優(yōu)秀，甚至還不能達(dá)到及格，還怎么談得上對(duì)顧客的尊重重。
每周把新菜推薦給客人，在注意節(jié)約的同時(shí)更要注意菜品質(zhì)量的穩(wěn)定，廚房作為餐飲產(chǎn)品的主要制造部門(mén)，要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，在菜式的設(shè)計(jì)方面要多下功夫，要綜合利用原材料，減少輔料和邊角料的浪費(fèi)，這樣才能控制成本支出的增長(zhǎng)。新菜的推廣現(xiàn)在大家都在做，品種也有增加，請(qǐng)大家記住，新菜不僅要做，還要做好、做精，推出新菜不僅是要增加品種、變化口味，更重要的是對(duì)于那些受歡迎、評(píng)價(jià)好的菜品我們更需要保證質(zhì)量的穩(wěn)定，而不是今天是這樣的口味、明天同樣的菜就變了。出新菜要合理搭配，而不是隨意想象的。不能隨意搭配就是新菜，要按照傳統(tǒng)的做工工藝去執(zhí)行。我們很多同志都在認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，提高自己的水平，但同時(shí)也有個(gè)別人只是表面看起來(lái)光鮮，實(shí)際上沒(méi)有真才實(shí)學(xué)，最可恨的是自己還不知道該去學(xué)習(xí)、提高自己的水平!這些人要認(rèn)真反思一下，以后的工作該如何去做。對(duì)于控制成本問(wèn)題我們不是第一次提出來(lái)了，這里我還是要強(qiáng)調(diào)，在不降低菜品出品品質(zhì)的前提下，成本一定要嚴(yán)格控制，物價(jià)上漲、工資上漲，這些不能控制，但是節(jié)約水、電和合理利用原材料，這些我們還是能做到的。
酒店季度工作總結(jié)計(jì)劃篇十七
今年以來(lái)，**支行進(jìn)一步解放思想，牢固樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀，進(jìn)一步深化改革，加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化內(nèi)控和風(fēng)險(xiǎn)管理，齊心協(xié)力抓好工作落實(shí)，取得了豐碩的成果。
一、各項(xiàng)指標(biāo)完成情況。
今年上半年受市場(chǎng)和授信政策等因素影響，貸款業(yè)務(wù)有所收縮，
但其他經(jīng)營(yíng)指標(biāo)保持了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
1、儲(chǔ)蓄存款業(yè)務(wù)指標(biāo)增勢(shì)明顯。9月20日，各項(xiàng)人民幣存款余額為145214萬(wàn)元，(轉(zhuǎn)自范文大全)較年初新增9286萬(wàn)元,完成市分行下達(dá)人民幣存款年度計(jì)劃的96.9%。其中人民幣儲(chǔ)蓄存款余額達(dá)到104936萬(wàn)元，比年初新增8301萬(wàn)元，完成市分行下達(dá)年度計(jì)劃的231%。;對(duì)公存款余額達(dá)到40188萬(wàn)元(不含理財(cái)產(chǎn)品)，比年初新新增984萬(wàn)元，完成市分行下達(dá)年度計(jì)劃的16.4%.
2、授信業(yè)務(wù)總量略有回落。9月20日，人民幣貸款余額為41256萬(wàn)元，較年初減少9231萬(wàn)元，主要是中金嶺南貸款到期還貸后,由于分行信貸規(guī)模所限,無(wú)法繼續(xù)為其發(fā)放貸款。個(gè)人消費(fèi)貸款增加256萬(wàn)元，完成市分行下達(dá)年度計(jì)劃的85.3%。
3、票據(jù)貼現(xiàn)業(yè)務(wù)指標(biāo)再創(chuàng)新高。累計(jì)辦理票據(jù)貼現(xiàn)超億元，，完成年度計(jì)劃的125%，提前完成全年任務(wù)。
4、中間業(yè)務(wù)收入227萬(wàn)元(不含分行返還數(shù)據(jù))，完成年度計(jì)劃的21.5%。
5、實(shí)現(xiàn)帳面利潤(rùn)2460萬(wàn)元，完成年度計(jì)劃的75.5%，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
二、主要工作措施：
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