餐飲業(yè)服務(wù)承諾書（精選21篇）

每一個階段的總結(jié)都是我們成長的重要記錄。較為完美的總結(jié)應(yīng)該突出重點，避免冗長和繁雜的內(nèi)容。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇一

我是食品餐飲服務(wù)單位（個人），為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔(dān)社會責(zé)任（專項資金使用承諾書），根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，相關(guān)食品安全承諾書如下：

一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。食品安全承諾書承諾書。

四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗記錄保存二年。

五、遵守“誠實可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價，如實告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。

六、嚴(yán)格按照許可申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖”守法經(jīng)營，杜絕超范圍經(jīng)營。

七、積極配合政府的.監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時上報。

八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

單位全稱：（蓋章）。

日期：20xx年x月x日

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇二

3.對不起，這張桌子已經(jīng)讓別人定了，您可以坐其他的桌子。

4.您喜歡中餐還是西餐?

5.您想吃點什么?

6.您可以簽單，離店時會給您結(jié)帳的。

7.我將為您預(yù)定下這張桌子。

8.我們期待您今晚大家光臨。

9.這張桌子已經(jīng)有人預(yù)定了。

10.對不起，我沒有聽明白您剛才的話。

11.對不起，請您再說一遍。

12.很抱歉，我沒有聽懂您的意思。

13.對不起，太太，我沒有聽明白。

14.請再說一遍，好嗎?

15.您能再慢點說一遍嗎?

16.來一瓶()怎么樣?它很棒，許多客人給它很高的評價。

17.您的酒什么時候服務(wù)，第一道菜還是主菜?

18.它鮮美可口，值得一式。

19.對不起，我把啤酒撒到桌子上了。

20.對不起，讓您久等了。

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餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇三

2、人格形象。

3、團隊形象。

二、服務(wù)人員的內(nèi)在美。

1、學(xué)會控制不良言行與情緒。

2、塑造個人與團隊的“健康形象”

1、持重原則。

2、平衡原則。

3、身體力行。

4、附近操作。

5、避免重復(fù)。

四、餐廳人員應(yīng)備的職業(yè)素養(yǎng)。

1、親和力。

2、舒心的問候。

a、問候積極熱情。

b、問候清晰簡潔。

c、人物乘機狀況。

d、正確的體態(tài)與稱謂。

3、雅潔的儀表。

4、得體的語言。

b、相關(guān)服務(wù)忌語與敬語。

5、誠懇態(tài)度。

a、真誠原則。

b、明朗原則。

c、善意原則。

d、智慧原則。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇四

一、認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，切實保障消費者飲食安全。

二、依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。

三、落實食品安全管理制度，配備專兼食品安全管理人員。

四、組織從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)教育，保持個人良好衛(wèi)生。

五、采購食品原料做到索票索證，堅持進(jìn)貨查驗并如實記錄。

六、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲安全操作規(guī)范，做好關(guān)鍵環(huán)節(jié)的`質(zhì)量控制。

七、規(guī)范食品添加劑使用管理，杜絕非法添加和濫用添加劑。

八、加強餐飲具清洗消毒和保潔，提供安全合格的餐飲具。

九、及時報告和處置食品安全事故，配合相關(guān)部門調(diào)查。

十、保持加工場所整潔衛(wèi)生，營造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境。

承諾單位負(fù)責(zé)人簽字：

承諾單位：（蓋章）。

20xx年x月x日。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇五

2、頸部挺直,雙肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上體自然挺拔。

3、雙臂自然下垂,處于身體兩側(cè),手部虎口向前,手指自然彎曲,指尖朝下,中指壓褲縫。

4、兩腿立正,兩腳跟并攏,雙膝緊靠在一起。

6、注意提起髖部,身體的重量應(yīng)當(dāng)平均分布在兩條腿上。

二、酒店站姿的基本形式。

1、側(cè)立式：腿呈“v”型，兩手放在腿部兩側(cè)，手指稍彎曲，呈半握拳狀。

2、前腹式：腿呈“v”型，雙手相交放在小腹部。

3、后背式：兩腿稍分開，兩腿平等，比肩寬要窄，兩手在背后輕握放在后腰處。

三、酒店不良的站姿。

a彎腰駝背。

b趴伏倚靠。

c雙腿叉開。

d手位不當(dāng)。

e腳位不當(dāng)。

f渾身亂動。

g半坐半立。

h身體歪斜。

四、酒店的走姿標(biāo)準(zhǔn)。

1、體態(tài)優(yōu)美。

2、重心放準(zhǔn)。

3、身體協(xié)調(diào)。

5、走成直線。

6、步幅適當(dāng)(男：40厘米;女：36厘米)。

五、酒店的特殊情況走姿。

1、陪同引導(dǎo)(左前兩步)。

2、上下樓梯(專用、右行、禮讓)。

3、進(jìn)出電梯(先進(jìn)后出)。

4、變向行走(后退步、側(cè)行步、前行轉(zhuǎn)身步、后退轉(zhuǎn)身部)。

六、酒店的不良走姿。

1、頭部不正。

2、搖晃肩膀。

3、手位不正。

4、步伐過大或過小。

5、落腳過重。

6、橫沖直撞。

7、搶道而行。

8、阻擋道。

七、酒店的蹲姿標(biāo)準(zhǔn)。

1、站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，抬頭挺胸，再慢慢的將腰部放下。

2、兩腿合力支撐身體，掌握好身體的重心，臀部向下。

3、蹲下的時候要保持上身的挺拔，神情自然。

八、酒店的蹲姿形式。

1、交叉式(右前左后，重疊，合力支撐身體，特點：雙腿交叉在一起)。

2、高低式(左前右后，不重疊，右腿支撐身體，特點：雙膝一高一低)。

3、半蹲式(左前右后，不重疊，左腿支撐身體，特點：半立半蹲)。

4、半跪式(右前左后，身體重心在右腿，特點：一蹲一跪，女穿超短裙)。

九、酒店蹲姿的禁忌。

1、突然下蹲。

2、離人過近。

3、方位失當(dāng)(忌正或背對客人)。

4、毫無遮掩。

5、隨意濫用。

6、不合適的地方。

7、蹲著休息。

十、酒店坐姿的標(biāo)準(zhǔn)。

1、得到允許，方可坐下。

2、不坐滿坐(3/4)。

3、從左側(cè)就坐。

4、以背部接近坐位。

十一、酒店坐姿的形式。

1、正襟危坐式。

2、垂腿開膝式(不能超過肩寬)。

3、雙腿疊放式。

4、雙腿斜放式。

5、雙腳交叉式。

6、雙腳內(nèi)收式(大腿并攏，小腿稍許分開，雙腳腳掌著地)。

7、前伸后曲式(女：前后兩腿保持在一條直線)。

8、大腿疊放式(男：非正式場合)。

十二、酒店坐姿的禁忌。

1、雙腿開叉過大。

2、架腿方式欠妥。

3、將腿擱在桌椅上。

4、雙腿過分前伸。

5、腿部抖動搖晃。

6、腳姿不安分。

7、手部放在隱私處。

8、用雙肘支于桌上。

十三、酒店常用的手勢標(biāo)準(zhǔn)。

1、自然垂放。

雙手指間向下，掌心向內(nèi)，手臂伸直，分別緊貼于兩腿的褲線處。

2、手持物品。

a穩(wěn)妥。

b自然。

c到位。

d衛(wèi)生。

3、遞接物品。

a雙手為宜。

b遞于手中。

c主動上前。

d方便接納。

e尖刃向內(nèi)。

4、展示物品。

a上不過眼，下不過胸，左右不過肘。

b上不過眼，下不過胸，左右伸直過肘。

5、招呼別人。

a橫擺式。

b直臂式。

c曲臂式。

d斜臂式。

e雙臂式。

6、尊者先。

a注意力度。

b注意時間。

c注意方式。

7、揮手道別。

a身體站直。

b目視對方。

c手臂前伸。

d掌心向外。

e左右揮動。

8、手勢的禁忌：

a容易誤解的手勢。

b不衛(wèi)生的手勢。

c不尊重他人的手勢。

d不穩(wěn)重的手勢。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇六

2、我為誰而工作?

3、我應(yīng)該怎么做?

二、打造服務(wù)人員陽光心態(tài)。

三、餐廳的服務(wù)三寶。

(1)性格分析。

(2)溝通技巧。

(3)親和親善。

四、服務(wù)人員“五大元素”

1、服務(wù)人員第一元素——責(zé)任心。

2、服務(wù)人員第二元素——愛心。

3、服務(wù)人員第三元素——包容心。

4、服務(wù)人員第四元素——同情心。

5、服務(wù)人員第五元素——耐心。

五、餐廳服務(wù)的五星秘笈。

(1)熱切星(儀容儀表、身體語言;稱呼適當(dāng)、語調(diào)親切;迎送到位、接待熱切;)。

(2)互動星(發(fā)問傾聽、推介推薦;靈活處理、異議投訴;提供服務(wù)、有問有答;)。

(3)溝通星(魔術(shù)語言、說話清晰;交代行動、匯報跟進(jìn);同事之間、配合流暢;)。

(4)團結(jié)星(樂意幫助、匯報進(jìn)度;提出意見、尋求協(xié)助;互相提醒、互動進(jìn)步;)。

(5)自省星(每日：一分鐘重溫;每周：記錄一強項;每周：記錄一改善;)。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇七

1、服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：

在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、??搔癢、挖耳朵等一些小動作，要舉止得體。

2、服務(wù)員為客服務(wù)時應(yīng)做到“五要”、“五不要”：

即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感;二不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感;三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感;不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感;不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感;不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負(fù)重感。

3、服務(wù)中遞交物品：

應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。

一、禮貌服務(wù)的概念。

1、禮：表示敬意的通稱。

2、禮貌：是人們在交往時互相表示善意、敬意和友好的行為規(guī)范。

3、禮節(jié)：是關(guān)于對他人尊敬的外在表現(xiàn)行為規(guī)范的總和，是人們在日常生活中，特別是交際場合互相表示尊敬、祝頌、問候以及給予必要協(xié)助和照料的慣有形式，是禮貌在語言、行為、儀態(tài)等方面的具體的規(guī)定。如常用的禮節(jié)有握手禮、鞠躬禮、點頭禮、舉手禮、吻手禮、合十禮。

4、禮儀：是在較大、較隆重、較正式的場合，為表示尊重和敬意而舉行的禮賓儀式。

5、禮貌服務(wù)：是出于對賓客的尊重和友好，在服務(wù)中注重禮儀、禮節(jié)，講究儀表、舉止、語言，執(zhí)行操作規(guī)范。它是主動、熱情、周到服務(wù)的外在表現(xiàn)，是客人在精神上感受到的服務(wù)。禮貌服務(wù)是一切服務(wù)行業(yè)的共同性行為規(guī)范，是正確處理服務(wù)員與賓客之間相互關(guān)系的最起碼、也是必不可少的行為準(zhǔn)則，也是每一個服務(wù)行業(yè)工作者最重要的道德義務(wù)。

二、禮貌服務(wù)的意義。

1、禮貌服務(wù)是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn).

2、禮貌服務(wù)能滿足賓客的求尊重的心理需要，能贏得客源。

客人的滿意是衡量服務(wù)質(zhì)量的基本標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)人員的表現(xiàn)以及與客人的相互關(guān)系是服務(wù)質(zhì)量衡量的一大方面,是贏得客人的重要因素.

3、禮貌服務(wù)關(guān)系到酒店的前途，有利于建立良好的酒店形象，酒店無論裝修得多么宏偉豪華，設(shè)施多么先進(jìn)高檔，沒有禮貌服務(wù)，就難于在日趨激烈的競爭中立足，要樹立酒店高品質(zhì)形象，最主要的是為客人提供一流的禮貌服務(wù)。

三、禮貌服務(wù)的原則。

禮貌服務(wù)的原則是尊重客人，重視客人的個性和尊嚴(yán)，還要兼顧主客雙方社會歷史文化傳統(tǒng)和社會生活習(xí)慣，在工作中不能讓客人有不方便的感覺。

酒店的客人來自五湖四海，他們有不同的歷史和文化背景，有不同的習(xí)俗和禮節(jié)、不同的宗教信仰，也有不同的愛好和禁忌。尊重客人的正當(dāng)愿望和要求，尊重他們的權(quán)利和利益。尊重客人，把酒店對客人尊重和關(guān)心的感情通過服務(wù)傳輸給客人，讓客人和酒店在感情上融為一體。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇八

有禮走遍天下，當(dāng)然有禮也能迎接世界各地來的客人，那么一個餐廳餐廳的服務(wù)生你知道自己要注意什么餐飲業(yè)服務(wù)用語嗎?，那么本站小編為大家整理了餐飲業(yè)服務(wù)用語，歡迎閱覽!

一、禮貌服務(wù)的概念。

1、禮：表示敬意的通稱。

2、禮貌：是人們在交往時互相表示善意、敬意和友好的行為規(guī)范。

3、禮節(jié)：是關(guān)于對他人尊敬的外在表現(xiàn)行為規(guī)范的總和，是人們在日常生活中，特別是交際場合互相表示尊敬、祝頌、問候以及給予必要協(xié)助和照料的慣有形式，是禮貌在語言、行為、儀態(tài)等方面的具體的規(guī)定。如常用的禮節(jié)有握手禮、鞠躬禮、點頭禮、舉手禮、吻手禮、合十禮。

4、禮儀：是在較大、較隆重、較正式的場合，為表示尊重和敬意而舉行的禮賓儀式。

5、禮貌服務(wù)：是出于對賓客的尊重和友好，在服務(wù)中注重禮儀、禮節(jié)，講究儀表、舉止、語言，執(zhí)行操作規(guī)范。它是主動、熱情、周到服務(wù)的外在表現(xiàn)，是客人在精神上感受到的服務(wù)。禮貌服務(wù)是一切服務(wù)行業(yè)的共同性行為規(guī)范，是正確處理服務(wù)員與賓客之間相互關(guān)系的最起碼、也是必不可少的行為準(zhǔn)則，也是每一個服務(wù)行業(yè)工作者最重要的道德義務(wù)。

二、禮貌服務(wù)的意義。

1、禮貌服務(wù)是餐廳服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn).

2、禮貌服務(wù)能滿足賓客的求尊重的心理需要，能贏得客源。

客人的滿意是衡量服務(wù)質(zhì)量的基本標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)人員的表現(xiàn)以及與客人的相互關(guān)系是服務(wù)質(zhì)量衡量的一大方面,是贏得客人的重要因素.

3、禮貌服務(wù)關(guān)系到餐廳的前途，有利于建立良好的餐廳形象，餐廳無論裝修得多么宏偉豪華，設(shè)施多么先進(jìn)高檔，沒有禮貌服務(wù)，就難于在日趨激烈的競爭中立足，要樹立餐廳高品質(zhì)形象，最主要的是為客人提供一流的禮貌服務(wù)。

三、禮貌服務(wù)的原則。

禮貌服務(wù)的原則是尊重客人，重視客人的個性和尊嚴(yán)，還要兼顧主客雙方社會歷史文化傳統(tǒng)和社會生活習(xí)慣，在工作中不能讓客人有不方便的感覺。

餐廳的客人來自五湖四海，他們有不同的歷史和文化背景，有不同的習(xí)俗和禮節(jié)、不同的宗教信仰，也有不同的愛好和禁忌。尊重客人的正當(dāng)愿望和要求，尊重他們的權(quán)利和利益。尊重客人，把餐廳對客人尊重和關(guān)心的感情通過服務(wù)傳輸給客人，讓客人和餐廳在感情上融為一體。

一、餐廳站姿標(biāo)準(zhǔn)。

1、頭部微微抬起,面部朝向正前方,雙眼平視,下頜微微內(nèi)收。

2、頸部挺直,雙肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上體自然挺拔。

4、兩腿立正,兩腳跟并攏,雙膝緊靠在一起。

6、注意提起髖部,身體的重量應(yīng)當(dāng)平均分布在兩條腿上。

二、餐廳站姿的基本形式。

1、側(cè)立式：腿呈"v"型，兩手放在腿部兩側(cè)，手指稍彎曲，呈半握拳狀。

2、前腹式：腿呈"v"型，雙手相交放在小腹部。

3、后背式：兩腿稍分開，兩腿平等，比肩寬要窄，兩手在背后輕握放在后腰處。

三、餐廳不良的站姿。

a彎腰駝背。

b趴伏倚靠。

c雙腿叉開。

d手位不當(dāng)。

e腳位不當(dāng)。

f渾身亂動。

g半坐半立。

h身體歪斜。

四、餐廳的走姿標(biāo)準(zhǔn)。

1、體態(tài)優(yōu)美。

2、重心放準(zhǔn)。

3、身體協(xié)調(diào)。

5、走成直線。

6、步幅適當(dāng)(男：40厘米;女：36厘米)。

五、餐廳的特殊情況走姿。

1、陪同引導(dǎo)(左前兩步)。

2、上下樓梯(專用、右行、禮讓)。

3、進(jìn)出電梯(先進(jìn)后出)。

4、變向行走(后退步、側(cè)行步、前行轉(zhuǎn)身步、后退轉(zhuǎn)身部)。

六、餐廳的不良走姿。

1、頭部不正。

2、搖晃肩膀。

3、手位不正。

4、步伐過大或過小。

5、落腳過重。

6、橫沖直撞。

7、搶道而行。

8、阻擋道。

七、餐廳的蹲姿標(biāo)準(zhǔn)。

1、站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，抬頭挺胸，再慢慢的將腰部放下。

2、兩腿合力支撐身體，掌握好身體的重心，臀部向下。

3、蹲下的時候要保持上身的挺拔，神情自然。

八、餐廳的蹲姿形式。

1、交叉式(右前左后，重疊，合力支撐身體，特點：雙腿交叉在一起)。

2、高低式(左前右后，不重疊，右腿支撐身體，特點：雙膝一高一低)。

3、半蹲式(左前右后，不重疊，左腿支撐身體，特點：半立半蹲)。

4、半跪式(右前左后，身體重心在右腿，特點：一蹲一跪，女穿超短裙)。

九、餐廳蹲姿的禁忌。

1、突然下蹲。

2、離人過近。

3、方位失當(dāng)(忌正或背對客人)。

4、毫無遮掩。

5、隨意濫用。

6、不合適的地方。

7、蹲著休息。

十、餐廳坐姿的標(biāo)準(zhǔn)。

1、得到允許，方可坐下。

2、不坐滿坐(3/4)。

3、從左側(cè)就坐。

4、以背部接近坐位。

十一、餐廳坐姿的形式。

1、正襟危坐式。

2、垂腿開膝式(不能超過肩寬)。

3、雙腿疊放式。

4、雙腿斜放式。

5、雙腳交叉式。

6、雙腳內(nèi)收式(大腿并攏，小腿稍許分開，雙腳腳掌著地)。

7、前伸后曲式(女：前后兩腿保持在一條直線)。

8、大腿疊放式(男：非正式場合)。

十二、餐廳坐姿的禁忌。

1、雙腿開叉過大。

2、架腿方式欠妥。

3、將腿擱在桌椅上。

4、雙腿過分前伸。

5、腿部抖動搖晃。

6、腳姿不安分。

7、手部放在隱私處。

8、用雙肘支于桌上。

十三、餐廳常用的手勢標(biāo)準(zhǔn)。

1、自然垂放。

雙手指間向下，掌心向內(nèi)，手臂伸直，分別緊貼于兩腿的褲線處。

2、手持物品。

a穩(wěn)妥。

b自然。

c到位。

d衛(wèi)生。

3、遞接物品。

a雙手為宜。

b遞于手中。

c主動上前。

d方便接納。

e尖刃向內(nèi)。

4、展示物品。

a上不過眼，下不過胸，左右不過肘。

b上不過眼，下不過胸，左右伸直過肘。

5、招呼別人。

a橫擺式。

b直臂式。

c曲臂式。

d斜臂式。

e雙臂式。

6、尊者先。

a注意力度。

b注意時間。

c注意方式。

7、揮手道別。

a身體站直。

b目視對方。

c手臂前伸。

d掌心向外。

e左右揮動。

8、手勢的禁忌：

a容易誤解的手勢。

b不衛(wèi)生的手勢。

c不尊重他人的手勢。

d不穩(wěn)重的手勢。

一、什么是正確的服務(wù)意識?

1、我為什么而工作?

2、我為誰而工作?

3、我應(yīng)該怎么做?

二、打造服務(wù)人員陽光心態(tài)。

(1)性格分析。

(2)溝通技巧。

(3)親和親善。

四、服務(wù)人員“五大元素”

1、服務(wù)人員第一元素——責(zé)任心。

2、服務(wù)人員第二元素——愛心。

3、服務(wù)人員第三元素——包容心。

4、服務(wù)人員第四元素——同情心。

5、服務(wù)人員第五元素——耐心。

(1)熱切星(儀容儀表、身體語言;稱呼適當(dāng)、語調(diào)親切;迎送到位、接待熱切;)。

(2)互動星(發(fā)問傾聽、推介推薦;靈活處理、異議投訴;提供服務(wù)、有問有答;)。

(3)溝通星(魔術(shù)語言、說話清晰;交代行動、匯報跟進(jìn);同事之間、配合流暢;)。

(4)團結(jié)星(樂意幫助、匯報進(jìn)度;提出意見、尋求協(xié)助;互相提醒、互動進(jìn)步;)。

(5)自省星(每日：一分鐘重溫;每周：記錄一強項;每周：記錄一改善;)。

一、塑造餐廳團隊良好的職業(yè)形象。

1、外表形象。

2、人格形象。

3、團隊形象。

二、服務(wù)人員的內(nèi)在美。

1、學(xué)會控制不良言行與情緒。

2、塑造個人與團隊的“健康形象”

三、餐廳服務(wù)應(yīng)用的服務(wù)原則。

1、持重原則。

2、平衡原則。

3、身體力行。

4、附近操作。

5、避免重復(fù)。

四、餐廳人員應(yīng)備的職業(yè)素養(yǎng)。

1、親和力。

2、舒心的問候。

a、問候積極熱情。

b、問候清晰簡潔。

c、人物乘機狀況。

d、正確的體態(tài)與稱謂。

3、雅潔的儀表。

4、得體的語言。

b、相關(guān)服務(wù)忌語與敬語。

5、誠懇態(tài)度。

a、真誠原則。

b、明朗原則。

c、善意原則。

d、智慧原則。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇九

餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營餐飲，提供餐飲。二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點。

餐飲市場將進(jìn)入品牌消費時代，中國餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對擴大消費、促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮積極作用。

對于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最后必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的關(guān)鍵。

品牌力也是吸引消費者最為關(guān)鍵的因素，隨著人們對就餐環(huán)境、體驗、服務(wù)等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因為既能享受良好的就餐體驗，又很有面子，同時也吃得放心。一些餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功，除了產(chǎn)品力很強以外，品牌力可謂關(guān)鍵消費要素。

品牌是組織形象的標(biāo)志，是經(jīng)濟實力的標(biāo)尺，可以化無形為有形，具有強大的功能。首先，消費者通過品牌要素(名稱、標(biāo)志、色彩等)及其所提供的核心價值識別產(chǎn)品。使之在消費者心中形成一定的認(rèn)知度。從而形成品牌記憶、產(chǎn)生品牌聯(lián)想、穩(wěn)定餐飲市場。其次，品牌是誠信的載體質(zhì)量的保證，購買品牌產(chǎn)品能減少消費者在身體上、財務(wù)上、社交上、心理上等多重風(fēng)險，增強消費者的滿意度，從而形成品牌忠誠。最后，品牌是企業(yè)重要的無形資產(chǎn)，它本身能以作為商品被買賣或轉(zhuǎn)讓、出借。而且只要經(jīng)營得好，品牌具有很強的增值功能。

所以打造品牌的基礎(chǔ)就是要建立品牌營銷的觀念。餐飲企業(yè)只有發(fā)現(xiàn)需要并滿足消費者不斷變化的需要，才有可能按照消費者的需求設(shè)計產(chǎn)品、核算成本、制定價格，從而樹立消費者對自己產(chǎn)品的信賴和忠誠，而且真正品牌營銷要滿足的應(yīng)該是消費者與社會全面的需要，不但包括目標(biāo)消費者的需要，也包含社會的需要。只有在這種營銷觀念的指導(dǎo)下，在滿足消費者的同時，企業(yè)也努力滿足社會的需要，例如精神文明的需要、生態(tài)需要、可持續(xù)發(fā)展需要、和諧需要等等，餐飲品牌才能被消費者和社會所認(rèn)可，才能實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟和社會價值，真正建立品牌經(jīng)營發(fā)展之路。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十

餐廳服務(wù)員的儀表與舉止，不僅反映一個餐廳的精神面貌，而且還體現(xiàn)了這個餐廳服務(wù)人員的基本素質(zhì)。下面是本站小編為大家整理的餐飲業(yè)服務(wù)禮貌用語，希望能夠幫到大家哦!

禮貌、禮儀。

待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹(jǐn)慎，尊重自己，尊重他人，團結(jié)互助，忠誠老實，富有職業(yè)自豪感和奉獻(xiàn)精神。

第一、遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨，早(晚)上好”正餐時：“歡迎光臨”說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。

第二、客人離店時：“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離店。

第三、在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說“你好”。

第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實需要客人讓道時，說：“對不起，請您讓一下”，讓道后，對客人說“謝謝”。

第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。

第六、給客人帶來不方便時，如服務(wù)員掃地、拖地或給客人挪位時應(yīng)說：“對不起，麻煩您……”

第七、看到客人直接坐到位置上，但沒有點單時，應(yīng)上前說：“先生(小姐)，請問您點餐了沒有?麻煩您點餐”。

第八、當(dāng)客人叫服務(wù)員或打手勢時，應(yīng)該立即上前，面帶微笑地詢問客人：“先生(小姐)，請問有什么吩咐?”或“請問需要什么?”

第九、任何時候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候，應(yīng)說“請您先用”。

第十、遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必須主動、熱情打招呼。

二、注意事項：

1、不講失禮的話，如“討厭”、“煩燥”等等。2、不講諷刺、挖苦的話。3、夸大、失實的話不講。4、崔促、理怨的話不講。5、不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵。

6、對待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。

儀容儀表要求：

一、儀容、儀表。

儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平，滿足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛。

儀表：指人的外表，包括人的服飾和姿態(tài)方面，是個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。

二、服務(wù)員儀容儀表總體要求：

容貌端正，舉止大方;端莊穩(wěn)重，不卑不亢;態(tài)度和藹，待人誠懇;服飾莊重，整潔挺括;打扮得體，淡妝素抹;訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。

三、標(biāo)準(zhǔn)：

整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿活力。

頭發(fā)：頭發(fā)整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。男干發(fā)后不蓋領(lǐng)，側(cè)不蓋耳;女士頭發(fā)后不過肩、前不蓋眼。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長發(fā)劉海不過眉，過肩要扎起(使用公司統(tǒng)一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后)，整齊扎于頭巾內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。

耳飾：只可戴小耳環(huán)(無墜)，顏色清淡。

面貌：精神飽滿，表情自然，不帶個人情緒，面著淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品，不可用顏色夸張的口紅、眼影、唇線;口紅脫落，要及時補裝。男士胡子刮干凈。

手：不留長指甲，指甲長度以不超過手指頭為標(biāo)準(zhǔn)，不準(zhǔn)涂有色指甲油，經(jīng)常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾。

衣服：著本崗位工作服裝。合身、燙平、清潔、無油污，員工牌配戴于左胸，長衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎進(jìn)裙內(nèi)，佩戴項鏈，飾物不得露出制服外。

圍兜：清潔無油污，無破損，燙直，系于腰間。

鞋：穿著黑顏色鞋子，布鞋要干凈、皮鞋要光亮，保持清潔，無破損，不得趿著鞋走路。

襪子：男士穿深色襪子，女士穿肉色絲襪。襪子無勾絲，無破損。

身體：勤洗澡，無體味，不得使用濃烈香味的香水。

站臺和行走要求：

站臺要求：

1、面帶微笑、眼睛目視前方、嘴微閉，抬頭挺胸收腹，肩平、雙手臂自然下垂體前交叉，保持隨時能面客提供服務(wù)狀態(tài)。

2、兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。

3、兩眼隨時注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速作出反應(yīng)。

4、不準(zhǔn)靠墻、桌椅或邊柜，保持安靜、隆重場合保持肅靜，不準(zhǔn)交頭接耳或走神發(fā)呆。

5、不準(zhǔn)吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發(fā)，咬指頭等。

行走要求：

1、面帶微笑，精神抖擻，身體保持正直，切忌搖肩晃動。動作敏捷、利落。

2、空手時，要求服務(wù)員在餐內(nèi)以小跑步行走，忌走路慢騰騰，無精打采，有氣無力。

3、手上拿東西時，要快步行走，托盤里的東西要按照拖盤原則分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具。

4、在工作時間不得隨便聊天，戰(zhàn)栗和走路姿態(tài)要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務(wù)中要做到三輕“走路輕，說話輕，動作輕”

1、服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：

在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵等一些小動作，要舉止得體。

2、服務(wù)員為客服務(wù)時應(yīng)做到“五要”、“五不要”：

即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感;二不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感;三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感;不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感;不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感;不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負(fù)重感。

3、服務(wù)中遞交物品：

應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。

一、禮貌服務(wù)的概念。

1、禮：表示敬意的通稱。

2、禮貌：是人們在交往時互相表示善意、敬意和友好的行為規(guī)范。

3、禮節(jié)：是關(guān)于對他人尊敬的外在表現(xiàn)行為規(guī)范的總和，是人們在日常生活中，特別是交際場合互相表示尊敬、祝頌、問候以及給予必要協(xié)助和照料的慣有形式，是禮貌在語言、行為、儀態(tài)等方面的具體的規(guī)定。如常用的禮節(jié)有握手禮、鞠躬禮、點頭禮、舉手禮、吻手禮、合十禮。

4、禮儀：是在較大、較隆重、較正式的場合，為表示尊重和敬意而舉行的禮賓儀式。

5、禮貌服務(wù)：是出于對賓客的尊重和友好，在服務(wù)中注重禮儀、禮節(jié)，講究儀表、舉止、語言，執(zhí)行操作規(guī)范。它是主動、熱情、周到服務(wù)的外在表現(xiàn)，是客人在精神上感受到的服務(wù)。禮貌服務(wù)是一切服務(wù)行業(yè)的共同性行為規(guī)范，是正確處理服務(wù)員與賓客之間相互關(guān)系的最起碼、也是必不可少的行為準(zhǔn)則，也是每一個服務(wù)行業(yè)工作者最重要的道德義務(wù)。

二、禮貌服務(wù)的意義。

1、禮貌服務(wù)是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn).

2、禮貌服務(wù)能滿足賓客的求尊重的心理需要，能贏得客源。

客人的滿意是衡量服務(wù)質(zhì)量的基本標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)人員的表現(xiàn)以及與客人的相互關(guān)系是服務(wù)質(zhì)量衡量的一大方面,是贏得客人的重要因素.

3、禮貌服務(wù)關(guān)系到酒店的前途，有利于建立良好的酒店形象，酒店無論裝修得多么宏偉豪華，設(shè)施多么先進(jìn)高檔，沒有禮貌服務(wù)，就難于在日趨激烈的競爭中立足，要樹立酒店高品質(zhì)形象，最主要的是為客人提供一流的禮貌服務(wù)。

三、禮貌服務(wù)的原則。

禮貌服務(wù)的原則是尊重客人，重視客人的個性和尊嚴(yán)，還要兼顧主客雙方社會歷史文化傳統(tǒng)和社會生活習(xí)慣，在工作中不能讓客人有不方便的感覺。

酒店的客人來自五湖四海，他們有不同的歷史和文化背景，有不同的習(xí)俗和禮節(jié)、不同的宗教信仰，也有不同的愛好和禁忌。尊重客人的正當(dāng)愿望和要求，尊重他們的權(quán)利和利益。尊重客人，把酒店對客人尊重和關(guān)心的感情通過服務(wù)傳輸給客人，讓客人和酒店在感情上融為一體。

一、酒店站姿標(biāo)準(zhǔn)。

1、頭部微微抬起,面部朝向正前方,雙眼平視,下頜微微內(nèi)收。

2、頸部挺直,雙肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上體自然挺拔。

3、雙臂自然下垂,處于身體兩側(cè),手部虎口向前,手指自然彎曲,指尖朝下,中指壓褲縫。

4、兩腿立正,兩腳跟并攏,雙膝緊靠在一起。

6、注意提起髖部,身體的重量應(yīng)當(dāng)平均分布在兩條腿上。

二、酒店站姿的基本形式。

1、側(cè)立式：腿呈"v"型，兩手放在腿部兩側(cè)，手指稍彎曲，呈半握拳狀。

2、前腹式：腿呈"v"型，雙手相交放在小腹部。

3、后背式：兩腿稍分開，兩腿平等，比肩寬要窄，兩手在背后輕握放在后腰處。

三、酒店不良的站姿。

a彎腰駝背。

b趴伏倚靠。

c雙腿叉開。

d手位不當(dāng)。

e腳位不當(dāng)。

f渾身亂動。

g半坐半立。

h身體歪斜。

四、酒店的走姿標(biāo)準(zhǔn)。

1、體態(tài)優(yōu)美。

2、重心放準(zhǔn)。

3、身體協(xié)調(diào)。

5、走成直線。

6、步幅適當(dāng)(男：40厘米;女：36厘米)。

五、酒店的特殊情況走姿。

1、陪同引導(dǎo)(左前兩步)。

2、上下樓梯(專用、右行、禮讓)。

3、進(jìn)出電梯(先進(jìn)后出)。

4、變向行走(后退步、側(cè)行步、前行轉(zhuǎn)身步、后退轉(zhuǎn)身部)。

六、酒店的不良走姿。

1、頭部不正。

2、搖晃肩膀。

3、手位不正。

4、步伐過大或過小。

5、落腳過重。

6、橫沖直撞。

7、搶道而行。

8、阻擋道。

七、酒店的蹲姿標(biāo)準(zhǔn)。

1、站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，抬頭挺胸，再慢慢的將腰部放下。

2、兩腿合力支撐身體，掌握好身體的重心，臀部向下。

3、蹲下的時候要保持上身的挺拔，神情自然。

八、酒店的蹲姿形式。

1、交叉式(右前左后，重疊，合力支撐身體，特點：雙腿交叉在一起)。

2、高低式(左前右后，不重疊，右腿支撐身體，特點：雙膝一高一低)。

3、半蹲式(左前右后，不重疊，左腿支撐身體，特點：半立半蹲)。

4、半跪式(右前左后，身體重心在右腿，特點：一蹲一跪，女穿超短裙)。

九、酒店蹲姿的禁忌。

1、突然下蹲。

2、離人過近。

3、方位失當(dāng)(忌正或背對客人)。

4、毫無遮掩。

5、隨意濫用。

6、不合適的地方。

7、蹲著休息。

十、酒店坐姿的標(biāo)準(zhǔn)。

1、得到允許，方可坐下。

2、不坐滿坐(3/4)。

3、從左側(cè)就坐。

4、以背部接近坐位。

十一、酒店坐姿的形式。

1、正襟危坐式。

2、垂腿開膝式(不能超過肩寬)。

3、雙腿疊放式。

4、雙腿斜放式。

5、雙腳交叉式。

6、雙腳內(nèi)收式(大腿并攏，小腿稍許分開，雙腳腳掌著地)。

7、前伸后曲式(女：前后兩腿保持在一條直線)。

8、大腿疊放式(男：非正式場合)。

十二、酒店坐姿的禁忌。

1、雙腿開叉過大。

2、架腿方式欠妥。

3、將腿擱在桌椅上。

4、雙腿過分前伸。

5、腿部抖動搖晃。

6、腳姿不安分。

7、手部放在隱私處。

8、用雙肘支于桌上。

十三、酒店常用的手勢標(biāo)準(zhǔn)。

1、自然垂放。

雙手指間向下，掌心向內(nèi)，手臂伸直，分別緊貼于兩腿的褲線處。

2、手持物品。

a穩(wěn)妥。

b自然。

c到位。

d衛(wèi)生。

3、遞接物品。

a雙手為宜。

b遞于手中。

c主動上前。

d方便接納。

e尖刃向內(nèi)。

4、展示物品。

a上不過眼，下不過胸，左右不過肘。

b上不過眼，下不過胸，左右伸直過肘。

5、招呼別人。

a橫擺式。

b直臂式。

c曲臂式。

d斜臂式。

e雙臂式。

6、尊者先。

a注意力度。

b注意時間。

c注意方式。

7、揮手道別。

a身體站直。

b目視對方。

c手臂前伸。

d掌心向外。

e左右揮動。

8、手勢的禁忌：

a容易誤解的手勢。

b不衛(wèi)生的手勢。

c不尊重他人的手勢。

d不穩(wěn)重的手勢。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十一

為了確保我縣餐飲業(yè)食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，特就餐飲食品安全承諾如下：

（一）餐飲業(yè)主（法定代表人）是食品安全第一責(zé)任人，對食品安全負(fù)總責(zé)。

（二）認(rèn)真落實食品安全管理制度及崗位責(zé)任制，加強自身食品安全管理，每天對食品安全進(jìn)行一次檢查。

（三）保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，不得出店露天經(jīng)營。生活垃圾密閉存放，做到日產(chǎn)日清。

（四）采購食品及原料時，必須向銷售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證等購貨憑證，建立購進(jìn)食品原料臺帳。不采購過期、變質(zhì)、毒死病死畜禽動物、地溝油、來路不明及季節(jié)性高危食品。

（五）食品儲存的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔。生、熟食品要分開儲存。

（六）從業(yè)人員上崗前必須取得健康合格證明。每年按規(guī)定組織食品從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢。保持良好個人衛(wèi)生。

（七）不得在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。

（八）愿意接受衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督管理。

（九）對違反相關(guān)法律法規(guī)的行為，愿意承擔(dān)由此而引起的相應(yīng)法律責(zé)任。

承諾人：xxx。

承諾時間：xx年xx月xx日。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十二

為保證餐飲消費食品安全，防止食物中毒的發(fā)生，確保廣大消費者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠信形象，增強自律意識，積極配合朝陽區(qū)創(chuàng)建全國文明城區(qū)活動，我單位對食品安全做出如下承諾，并接受社會各界監(jiān)督。

一、提高對食品安全重要意義的認(rèn)識，充分認(rèn)識企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人；設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作，時刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山。制定并實施企業(yè)員工食品安全知識培訓(xùn)計劃。

二、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的'前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，不超范圍經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

三、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼。

四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗，對患有“五病”的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。

五、嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實進(jìn)貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。

六、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并及時清運。七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽；不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。

十、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。

十一、制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠有效組織，快速反應(yīng)，及時控制。

十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷售。

承諾單位：（蓋章）。

20xx年xx月xx日。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十三

三十六小時.

(二)實行綜合計算工時工作制和不定時工作制的.甲方對乙方實行相對集中工作,集中休息,輪休調(diào)休,彈性工作等方式,但須保證職工的休息休假權(quán)利.

三,勞動保護(hù)和勞動條件。

第五條甲方應(yīng)當(dāng)遵守國家和省有關(guān)職工勞動保護(hù)的規(guī)定,同時應(yīng)對女職工和未成年工實行特殊勞動保護(hù).

第六條甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對乙方進(jìn)行政治思想,職業(yè)道德,。

業(yè)務(wù)技術(shù),勞動安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn).

四,勞動報酬。

第七條甲方根據(jù)本單位工資制度,確定乙方執(zhí)行以下第。

種工資形式.

1,甲乙雙方實行月(周,日,小時)工資制.乙方月(周,。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十四

“民以食為天，食以安為先”，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我們義不容辭的責(zé)任。為進(jìn)一步落實上級關(guān)于加強學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，特作以下承諾，確保學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全。本食堂鄭重承諾：

一、堅持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品，安全就是生命”的經(jīng)營理念，牢固樹立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項工作的首位。

二、遵守“誠實守信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護(hù)法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。

三、嚴(yán)格把好原材料采購驗收關(guān)、索票索證關(guān)，建立購進(jìn)、銷售的.可追溯制度;嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明;嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。

四、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。

五、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

六、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。食品實行“五隔離”：即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥隔離，不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標(biāo)志。

七、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

八、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗，必要時進(jìn)行消毒處理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

十、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

十一、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

十二、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

十三、邀請學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生安全制度落實，保證學(xué)生健康就餐。

十四、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門，自覺接受監(jiān)督;提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。

承諾食堂：xxx。

負(fù)責(zé)人(簽名)：xxx。

承諾時間：xx年xx月xx日。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十五

4,雙方應(yīng)當(dāng)仔細(xì)閱讀文本,以明確其權(quán)利,義務(wù).

5,勞動合同的效力,由勞動爭議仲裁委員會或人民法院確認(rèn).

甲乙雙方根據(jù)《中華人民共和國勞動法》等法律,法規(guī),規(guī)章。

的規(guī)定,在平等,自愿,協(xié)商一致的基礎(chǔ)上,同意訂立本合同,共同遵守本合同所列條款.

一,合同期限和工作內(nèi)容。

第一條本合同自年月日起至年月日止.其中,試用期自年月日至年月日止.

第二條根據(jù)甲方工作需要,乙方同意從事崗位(工。

種)工作.經(jīng)甲,乙雙方協(xié)商同意,可以變更工作崗位(工種).

第三條乙方應(yīng)按照甲方的要求,按時完成規(guī)定的工作數(shù)量,達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).

二,工作時間和休息休假。

第四條甲方安排乙方執(zhí)行工時制.

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十六

3.對不起，這張桌子已經(jīng)讓別人定了，您可以坐其他的桌子。

4.您喜歡中餐還是西餐?

5.您想吃點什么?

6.您可以簽單，離店時會給您結(jié)帳的。

7.我將為您預(yù)定下這張桌子。

8.我們期待您今晚大家光臨。

9.這張桌子已經(jīng)有人預(yù)定了。

10.對不起，我沒有聽明白您剛才的話。

11.對不起，請您再說一遍。

12.很抱歉，我沒有聽懂您的意思。

13.對不起，太太，我沒有聽明白。

14.請再說一遍，好嗎?

15.您能再慢點說一遍嗎?

16.來一瓶()怎么樣?它很棒，許多客人給它很高的評價。

17.您的酒什么時候服務(wù)，第一道菜還是主菜?

18.它鮮美可口，值得一式。

19.對不起，我把啤酒撒到桌子上了。

20.對不起，讓您久等了。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十七

在餐飲業(yè)中，食品安全工作是重中之重，誰也不能忽視。那個作為餐飲服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者，應(yīng)該怎么擬定一份承諾書呢?下面小編給大家?guī)硪黄炭茣降某兄Z書范文，供大家參考，希望對大家有幫助。

為保證餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全，增強自律意識，確保廣大消費者的身體健康，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，陜西民俗美食館檔口負(fù)責(zé)人 對食品安全做出如下承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章，認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高食品安全第一責(zé)任人的認(rèn)識。

遵守餐廳食品安全管理制度及《餐廳管理處罰規(guī)定》并在顯著位置張貼。

設(shè)置食品安全管理專員 負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作，制定并實施本檔口員工食品安全知識培訓(xùn)。

二、不擅自擴大餐飲服務(wù)經(jīng)營范圍，餐飲服務(wù)經(jīng)營檔口布局和餐飲服務(wù)經(jīng)營場所的用途，不侵犯其它餐飲檔口經(jīng)營范圍，不違反合同規(guī)定餐飲類別，不隨意變更增加食品類別等。

三、從業(yè)人員持有效健康證明和餐飲服務(wù)相關(guān)知識培訓(xùn)證上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案，嚴(yán)禁患有“五病”(痢疾、傷寒、甲肝和戊肝、活動性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病)人員擔(dān)任影響食品安全的工作崗位。

檔口餐飲服務(wù)人員必須穿戴整潔、勤洗頭發(fā)勤洗手，保證個人衛(wèi)生，檔口人員在餐廳嚴(yán)禁吸煙!

四、嚴(yán)把采購關(guān)，嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購米、面、油等食品、食品原料、食品添加劑、一次性筷子和餐盒、清洗劑、消毒劑等餐飲服務(wù)所需相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實進(jìn)貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度，食用油品必須為正規(guī)廠家生產(chǎn)，并能提供質(zhì)量檢測報告及合格證的廠家。

嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經(jīng)營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。

嚴(yán)格執(zhí)行自制底料、自制飲料、自制調(diào)味料所使用的食品添加劑備案制度,并在檔口醒目位置或菜單上予以公示，對消費者詢問食品添加劑使用情況如實告知。

不濫用或超范圍使用食品添加劑，“五?！睂嵤┞蔬_(dá)100%。

不購買、存放、使用亞硝酸鹽，不采購和使用“地溝油”或其他有毒有害物質(zhì)加工食品，不采購法律規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、清洗劑、消毒劑等三無產(chǎn)品及過期食品原料。

五、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品、冰箱存放、生熟區(qū)分存放、食品與非食品不能混放,食品不能直接放置在地面，距離地面至少保持10厘米以上。

檔口內(nèi)、冰箱內(nèi)不存放有毒有害食品原料或不潔物。

六、按照保證食品安全的要求配備“三防”(防蟲害、防塵、防鼠)設(shè)施或藥物，并定期查殺。

七、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐飲器具，并保持衛(wèi)生，每天下班前清理干凈水池衛(wèi)生，物剩菜飯殘渣。

定期清理油煙罩面及爐灶油污等、清理儲藏柜及冰柜柜體及密封橡膠條等有害細(xì)菌等。

每天清理爐灶、冰柜、

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不重復(fù)使用一次性筷子等餐具。

檔口自用的`掃把簸箕必須保持干凈整潔。

八、不允許使用發(fā)霉異味的抹布、鍋刷等物品洗刷鍋罩餐具,與食品直接接觸的抹布必須高溫消毒并每天清洗，晾曬干凈。

水池內(nèi)不能存留有當(dāng)天剩余的飯菜殘渣及碗勺餐具等。

不能使用紙殼、抹布墊貨架柜腿，防止發(fā)霉發(fā)臭。

九、規(guī)范餐廚廢棄物處置，將檔口內(nèi)、操作間廢棄物分類、密閉、無滲漏存放，保持垃圾桶密封、無異味存放，做到日產(chǎn)日清。

并及時清理檔口墻地面衛(wèi)生、水池衛(wèi)生、貨架及儲物柜衛(wèi)生，地面不能有殘余飯菜渣等，以防止出現(xiàn)蟲害。

十、保持加工經(jīng)營檔口環(huán)境衛(wèi)生整潔，努力提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級。

服從食品安全監(jiān)督管理，對檢查不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。

十一、熟悉食品安全事故預(yù)防和處置相關(guān)知識，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠有效處理、快速反應(yīng)救治人員、及時控制，最大化降低食品安全事故影響。

以上承諾：本人自愿接受政府執(zhí)法部門和餐廳管理人員及社會各界監(jiān)督，如有違反自愿承擔(dān)相應(yīng)的一切法律責(zé)任及可能造成的任何損失賠償責(zé)任。

食品安全承諾(檔口)責(zé)任人：________

日期：____年____月____日

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十八

為進(jìn)一步加強行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實保障廣大人民群眾身體健康，我（單位）承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證持有有效的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動，保證食品的衛(wèi)生與安全。

二、認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全責(zé)任，依法承擔(dān)相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監(jiān)督，認(rèn)真強化和落實本單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識，加強本單位食品安全管理。

三、保證所有食品從業(yè)人員（包括臨時的和新參加工作的）均持有有效的健康證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。

四、保證建立食品及原料采購索證和驗收制度；保證從食品原料采購、食品加工銷售，實施有效的全過程質(zhì)量管理；保證所采購的食品及其原料索取發(fā)票，有效證件與記錄相一致；保證禽畜肉類等原料從食品加工廠、集貿(mào)市場或商場定點采購；保證不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。

五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑；不采購使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識不全，以及包裝破損或超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七、保證具備餐飲消費安全的環(huán)境條件、加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到"專人、專間、專用工具、專用冰箱（柜）、專用消毒設(shè)施"，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲存等過程衛(wèi)生要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品、成品的交叉污染，保證提供和使用消毒安全的餐（飲）具、用具。

八、保證明確本單位各崗位工作人員衛(wèi)生責(zé)任，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行衛(wèi)生職責(zé)情況，認(rèn)真落實餐飲業(yè)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)中的`各項衛(wèi)生要求。

九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，承諾一次承辦20桌以上宴席，要向鄉(xiāng)安監(jiān)辦匯報；同時做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向蓮池鄉(xiāng)人民政府報告。

十、認(rèn)真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的要求，做一個誠實信用的餐飲業(yè)經(jīng)營者，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。

十一、以上承諾，如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請社會各界予以監(jiān)督。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇十九

(特別提示:以上條款內(nèi)容甲乙雙方在簽署本合同前,均應(yīng)事先仔細(xì)閱讀,并詳細(xì)了解本合同以及附件內(nèi)容,雙方簽字后即行生效.)。

甲方:(蓋章)。

法定代表人或(委托代理人):(簽名)。

乙方:(簽名)。

鑒證機關(guān):(蓋章)鑒證人:(簽章)。

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇二十

日,小時)工資為元,其中試用期間工資為元.

2,甲乙雙方實行計件工資制,計件單價為元.

甲方支付乙方的工資應(yīng)不違反國家有關(guān)最低工資的規(guī)定,不得拖欠.

乙方工資標(biāo)準(zhǔn)隨本企業(yè)服務(wù)年限和企業(yè)經(jīng)濟效益的增長而增長,具體按企業(yè)內(nèi)部的工資分配辦法執(zhí)行.

第八條甲方安排乙方延長工作時間,支付不低于工資150%的工資報酬.公休日安排乙方工作又不能安排補休的,支付不低于工資200%的工資報酬.法定休假日安排乙方工作的,支付不低于工資300%的工資報酬.

第九條乙方依法享受婚假,喪假等假期期間,甲方應(yīng)按國家和地方有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),或勞動合同約定的標(biāo)準(zhǔn),支付乙方工資.

五,保險福利待遇。

第十條甲方應(yīng)按國家和地方有關(guān)法律,法規(guī)和政策規(guī)定為乙方辦理社會保險;社會保險費個人繳納部分,甲方可從乙方工資中代扣代繳.

餐飲業(yè)服務(wù)承諾書篇二十一

第十七條當(dāng)勞動合同訂立情況發(fā)生變化,經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致,可以變更本合同相關(guān)內(nèi)容或解除本合同.

第十八條甲乙雙方單方面解除本合同,應(yīng)符合《勞動法》。

第25條,第26條,第27條,第31條和第32條的規(guī)定.乙方有《勞動法》第29條規(guī)定情形的,甲方不得隨意解除本合同.

第十九條本合同期限屆滿,勞動合同即終止.甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,可以續(xù)訂勞動合同.

八,經(jīng)濟補償與賠償。

第二十條甲方依法解除乙方勞動合同,應(yīng)執(zhí)行勞部發(fā)。

[1994]481號文件關(guān)于支付經(jīng)濟補償金的規(guī)定,乙方依據(jù)《勞動。

法》第32條第(二),第(三)項規(guī)定解除本合同,甲方也應(yīng)按。

勞部發(fā)[1994]481號文件規(guī)定支付乙方經(jīng)濟補償金.

第二十一條甲方支付乙方的工資報酬低于本地最低工資標(biāo)準(zhǔn)的,要在補足低于標(biāo)準(zhǔn)部分的同時,依法支付賠償金.

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