是一個時刻提醒我們保持目標和動力的機會。如何進行閱讀理解是我們提高閱讀能力時需要關(guān)注的問題。范文是對總結(jié)寫作的一種示范，可以幫助你更好地理解總結(jié)的核心要點。
美食紀錄片的論文篇一
像我國紀錄片《八廓南街16號》也是這樣一種旁觀式的記錄。鏡頭對準了西藏八廓南街的一個居委會，攝像機在一種緊張的狀態(tài)中，觀察著這個黨的最小的職能機構(gòu)，這么一個黨與人民的交界面，等待著事件的發(fā)生。對于片中在審訊小偷段落所采用的惟一一次雙機拍攝，導演在成片后還嘆其為缺憾，認為破壞了單機固定鏡頭對事件的等待。其他像《重逢的日子》、《龍脊》、《山洞里的村莊》、《影人兒》等也是在沉靜的觀望中，解剖了一個家庭，一個山寨、一個村莊方方面面，同時也物化了一段歷史。
旁觀式記錄的目的是要對現(xiàn)實作直接的觀察，從而讓觀眾對現(xiàn)實有個直接的了解，其長處在于充分地還原了生活的原生態(tài)，保留了更深度的心理真實和觀眾自由詮釋的空間，與此同時，旁觀式記錄在表現(xiàn)人物內(nèi)心活動、情感及非現(xiàn)實時空等方面有許多不便，觀眾在接受過程中也可能因為那種強烈的不確定性而無所適從。
不同的記錄只能說是針對不同拍攝內(nèi)容，依據(jù)創(chuàng)作者的不同意圖和追求而做出的不同選擇。二者并無本質(zhì)區(qū)別也無優(yōu)劣之分，只是方式方法的不同，都是記錄者接近真實的一種途徑，引導觀眾介入事實的一種方式，而在大部分的紀錄片中，這兩種記錄手法是融合在一起使用的，各顯其長，其目的都是為了傳達出記錄者對于世界的看法。
就實質(zhì)而言，二者對于生活的介入程度并無太大差別，旁觀式記錄的.巨大片比足以證明其個人聲音的發(fā)出是在編輯臺上實現(xiàn)的，而參與式記錄則是在攝像機的鏡頭前就開始了。
無論何種記錄方式都是以記錄者對生活的尊重和真誠為前提的。任何紀錄片的真實都是經(jīng)過記錄者重新編碼后的真實，記錄者的真誠是真實的保障，尤其在今天，這一點就更為重要。過去，攝像機等設(shè)備粗大笨重，合成圖像需要專門的技術(shù)人員。那時，假如要“捏造”某個鏡頭或場景，需要攝像師或編輯人員共犯。但是，在制作設(shè)備小型化、高性能化的今天，制作者一個人可以輕易地完成攝像、錄音、畫面合成的過程。在這種情況下，更加要求紀錄片制作人尊重紀錄片的本質(zhì)屬性。
3、以科學手段進行的超常視點的記錄。
現(xiàn)代紀錄片更以科學的手段，超常的視野去記錄人與自然，人與科學視野的素材。
人的本質(zhì)力量常常會輻射在各方面，人與自然，人與動物、植物，與宇宙星空都能對話，紀錄片的題材范圍也越來越寬廣，已深入到人的科學活動、野生動物、地理生態(tài)等層面，對歷史、對心理、對生命等等進行科學探索。
譬如瑞典科技工作者拍攝的《愛的凱歌》，就是將攝像機同一個深入人體的，直徑只有一毫米的內(nèi)窺鏡連接在一起，拍攝了從精子的產(chǎn)生到受精，從胚胎的形成到胎兒生長的過程，既真實又神奇；美國的《大白鯊》是將小型攝像機放在沖浪板上，綁在長竿上，在水中近距離接近鯊魚，還將遙控攝像機綁在鯊魚的背上，進行水下攝影，獲得了一個類似于鯊魚自身的主觀視角，拍攝了一部既真實又有趣的紀錄片；在英國的野生動物紀錄片《洞穴里的獅子》中，創(chuàng)作者把攝像機放在一個可以遙控的玩具中，人遠遠的操縱攝像機追隨獅子的足跡，拍攝它的日常起居、捕食、游戲等等，而關(guān)于植物的紀錄片《植物行走》用了許多高科技手段，高速攝影、延時攝影，使一滴水慢慢落下，敲開果實，飛揚出種子，緩緩地四散開去，形成優(yōu)美的節(jié)奏和韻律，仿佛植物在舞蹈。編導者還將植物擬人化，一顆深山溪流上的豆夾種子落入溪水中，順著溪流，進入河道，擦過河馬的身旁，進入大海，直達大洋波岸，生長繁殖，攝影機不斷捕捉其行蹤，從岸邊、水下、空中拍攝，將高科技與新思維完美組合起來，給觀眾以清新的視覺和心理感受，它是用科技手段進行的紀實，是科學性的紀錄片。
這種全方位視野以及與人文世界、自然世界、精神心理世界的對話，深刻地體現(xiàn)了電視紀錄片所帶來的文化品質(zhì)，在文化交流、節(jié)目交換上有著廣闊的市場。我國雖然也有《神奇的綠色之火》、《朱鸛》、《西藏的野生動物》、《霧海綠洲》等自然生態(tài)紀錄片，在一個廣闊的視野來看待生命、看待人自身，但目前的電視紀錄片還多集中在社會生活領(lǐng)域，沒有充分認知和實踐電視紀錄片的應有空間，這也是我們在紀錄片工作中需要努力的。
隨著制作和拍攝手法的多樣發(fā)展，紀錄片還在不斷形成新品種。有的在大量的實拍和歷史素材中，運用情景再現(xiàn)，表現(xiàn)某段無法實際拍攝獲得的內(nèi)容，營造某種情景氛圍，增強視覺的感受，形成一種特殊風格的文化片，大多在表現(xiàn)旅游風光、文化遺產(chǎn)、歷史人物的內(nèi)容之中運用這種手法，像最近在《東方時空》欄目的《記憶》系列中播出的《梅蘭芳》、《瞎子阿炳》等，就是這樣的文化片；至于現(xiàn)在也有人對完全真實的素材按照自己的需求進行組織、擺布拍攝，使人難以用紀錄片這一概念來涵括……對于這些新品種，需要我們根據(jù)實踐的發(fā)展來進行定位和正名，認識到不同名目所蘊含的不同屬性，既不能忽略這些新品種獨有的生命力，也不能因此而對紀錄片的認知產(chǎn)生偏差。
紀錄片的這種多樣化發(fā)展，正有待于電視理論和實踐工作者對其進行界定和研究，需要強調(diào)的是，不論出現(xiàn)何種新品種，不論什么手法，對于紀錄片而言，它的基本特征是素材來自真實的生活，保證素材的原始狀態(tài)，歷史資料的真實性，即使是有扮演的段落，或電腦制作合成的內(nèi)容，也應通過明顯的申明顯示出來，以便和觀眾取得認同；如果素材是組織、擺布、虛構(gòu)、想象的，或者是把一些真實的素材當作符號任意割裂、組合，來說明自己觀念的，則應屬于藝術(shù)語言的范疇，這樣結(jié)構(gòu)而成的片子只能說是藝術(shù)片，而不是紀錄片。
文化品質(zhì)：電視紀錄片:電視節(jié)目形態(tài)研究之六。
美食紀錄片的論文篇二
一部好的紀錄片需要有好的拍攝素材，即確定選題，在選題的基礎(chǔ)上進行策劃，并制定切實可行的拍攝方案，有了好的選題和策劃，那么一部紀錄片的成功就取得了一半。1.具有真實性和時代特點的事物?！渡嗉馍系闹袊愤x題為中國大江南北的故事，從原料挖掘到制作過程到商品流通，講得很透徹，而且善于通過煽情的話語引起鄉(xiāng)人的回味和眷戀?！渡嗉馍系闹袊吠ㄟ^“家鄉(xiāng)的味道”、“家庭的真實故事”，把天南地北的全國人民的心聯(lián)系在一起，讓我們感動，讓我們回味，讓我們思考，妙不可言的同時也隱藏著編劇的智慧。
具有典型性、故事性和趣味性的題材。俗話說“民以食為天”，選擇飲食作為紀錄片的選題，具有廣泛的受眾群。在選題方面，《舌尖上的中國》選擇了中國歷史悠久的飲食文化，介紹的都是遍布大江南北的各地特色食料，比如岐山的躁子面、陜北的黃摸摸、嘉興的粽子、西安肉夾摸、鎮(zhèn)江鍋蓋面、諾鄧火腿、石屏的豆腐等等，他們大都是我們老百姓餐桌上喜聞樂見的食物。每一種食物都是以一個家庭、一個故事展開，引人入勝。故事的主人公都是當?shù)赝辽灵L的居民，濃重的當?shù)乜谝?，一聽就親切，一聽就地道，這很容易讓人相信，他做的美食也一樣地道.
二、解說詞的特點與畫面、聲音的關(guān)系及相互作用。
《舌尖上的中國》第一集《自然的饋贈》的解說詞可以很明顯地看出解說詞多以短句為主，鏗鏘有力，朗朗上口。短句的好處在于，單位句子里的信息量很少，容易讓聽眾吸收和消化。而且文字簡練，第一段短短幾句之后就開門見山地講道:“本集將展現(xiàn)美味背后人和自然的故事。”字里行問蘊含著對祖國自然景物的崇敬和熱愛。
解說詞不能單獨存在于畫面或者聲音之外，解說詞與畫面、聲音是相互合作、相互配合的，它們的最終目的都是使紀錄片達到整體的和諧與優(yōu)質(zhì)。當解說詞不能很好地傳達畫面信息時，就需要聲音的幫助;同時，解說詞還要配合畫面的長短、節(jié)奏、音響和音樂的風格等因素。
三、結(jié)構(gòu)。
《舌尖上的中國》敘事結(jié)構(gòu)是以基層家庭故事為單位的微觀空間結(jié)構(gòu)?；ㄉ鄻拥?食物，無一不出自一個個由夫妻、父子、母女、兄弟姊妹及他們的鄰里組成的家庭。這些家庭分散在中國的大江南北，大到城市樓宇，小到鄉(xiāng)村田野:從云南香格里拉采拾松茸的單珍卓瑪及其父母，到湖北嘉魚挖藕的圣武、茂氏兄弟;從陜北小城制作販賣黃摸摸的老黃夫妻，到寧波和祖母一起做年糕的寧寧，再到黑龍江綏化呼蘭河邊腌制泡菜的金順姬母女，在這些家庭中，每個人都有名有姓，但絕非高名大姓，與諸多紀錄片中出現(xiàn)的重大歷史事件的見證者不同，他們是中國的普通民眾，是中國底層老百姓的主要構(gòu)成者。
這樣的敘事結(jié)構(gòu)使得《舌尖上的中國》具有了細節(jié)充實之美，通過塑造一個個普通人的形象及他們的平淡生活，《舌尖上的中國》把中國還原給電視觀眾，把庶民大眾從更深的層次納入中國的血脈.
美食紀錄片的論文篇三
電視紀錄片的創(chuàng)作已有近半個世紀的歷史。以歷史學、社會學、傳播學的觀點看，用紀實手法解釋歷史、分析現(xiàn)在、預測未來的紀錄片，由于審視并再現(xiàn)了人類社會的各個方面，無疑是推動人類文明發(fā)展的一種重要傳播手段。一些電視學家認為，在電視進入到每個家庭的今天，由于紀錄片運用獨特的表現(xiàn)手法揭示出深刻的內(nèi)容，因而得以用“畫面思維”形式打破傳統(tǒng)的“文字思維”方式。
本文僅就國外紀錄片發(fā)展進程中幾中創(chuàng)新形式及主流趨向作一初步的分析、探討。
特別紀錄片
特別紀錄片(thespecialdocumenta-ry)是對特別事件和重大活動的紀錄。它同以往存在并仍在發(fā)揮作用的特別報道(thespecialreport)既有共同點又有明顯的區(qū)別。
二者的共同點是：題材類似，對事件的再現(xiàn)都比較完整，有始有終。
二者的主要區(qū)別在于，特別報道講求新聞價值，注重時效，注意選擇報道角度并有一定的新聞由頭。一般來說，特別報道主要是指對重大事件組織的重頭報道，大多采取同步報道和連續(xù)報道的方式。特別報道不講求客觀準則，開始報道時并不知道事件的結(jié)果，報道只能與事件的發(fā)展同步流動，故此亦被稱為正在進行式的報道。特別紀錄片講求認識價值，有些文娛活動的紀錄片還講求欣賞價值。它側(cè)重于從歷史發(fā)展的角度揭示事件的意義，同時要求對現(xiàn)代事件、大型活動、時代潮流、社會風尚、風云人物進行完整的紀錄。在時效上它較之特別報道慢一拍，一般在事件結(jié)束后再搬上屏幕。特別紀錄片在制作、播出時間上有一定的伸縮性，因而可以調(diào)動多種表現(xiàn)手法：圍繞特別事件穿插歷史背景，運用特寫、音樂、對話、同期聲等多種表現(xiàn)元素來烘托主題，并靈活地安排結(jié)構(gòu)順序。這樣，特別紀錄片較之特別報道，更具有立體感和藝術(shù)效果。
近幾年來，特別紀錄片在國際電視界格外引人注目，像有關(guān)奧運會、奧斯卡發(fā)獎儀式、重大國際事件、戰(zhàn)爭沖突等活動的紀錄片，大有令人百看不厭的趨勢。美國波士頓愛默森學院研究生院院長羅伯特?希利亞德教授認為，特別紀錄片的興起彌補了特別報道的不足。特別報道是電視新聞報道中的一種重要形式，但它稍縱即逝，有“易碎品”之稱。特別紀錄片雖然在時效上不占優(yōu)勢，但卻具有持久的生命力。
調(diào)查性紀錄片
調(diào)查性紀錄片(theinvestigativedocumentary)是對已經(jīng)發(fā)生但內(nèi)情尚未詳盡披露的重大事件以及現(xiàn)實社會問題的紀錄。它同調(diào)查性報道(theinvestigativereport)亦有所區(qū)別。ザ者的相同點是：調(diào)查對象都是社會問題或重大事件，調(diào)查的目的都是披露事件內(nèi)幕或?qū)で蠼鉀Q問題的途徑；在采訪環(huán)節(jié)上都要求深入挖掘，認真研究。從社會效果看，二種方式都能引起觀眾的特別關(guān)注。
二者的主要區(qū)別是：調(diào)查性紀錄片講求情節(jié)結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)手法引人入勝。調(diào)查性報道則要求節(jié)奏緊湊，細節(jié)部分雖然給予展示，但只是片斷，沒有情節(jié)。調(diào)查性紀錄片往往選取一個典型事件作為調(diào)查的對象，并通過對這一事件的詳盡披露來觸及重大社會問題。調(diào)查性報道則圍繞一個重大社會問題，集合眾多的事件來說明問題的要害所在。調(diào)查性紀錄片在播出安排上可以做多次性處理，不斷在屏幕上推出各種典型事件的紀錄，時刻提醒人們對現(xiàn)實社會問題的關(guān)注，以求促進問題的解決。調(diào)查性報道一般采取在一段時間內(nèi)集中報道一個問題的處理方法，以求引起“轟動效應”。就此看來，調(diào)查性紀錄片則具有“警鐘長鳴”的社會作用。
調(diào)查性紀錄片的樣板當首推美國哥倫比亞廣播公司(cbs)的《60分鐘》節(jié)目。該節(jié)目自1968年創(chuàng)辦以來，經(jīng)過數(shù)年摸索，在調(diào)查性深度報道的基礎(chǔ)上，形成了調(diào)查性紀錄片的風格與樣式。由于啟用了這種新的形式，重大的社會問題在節(jié)目中以引人入勝的情節(jié)結(jié)構(gòu)得以展現(xiàn)；而觀眾則如同目睹一個真實的故事。這些故事不僅令他們觸目驚心，而且促使他們行動起來，尋求解決的辦法?！?0分鐘》之所以被社會學家們稱為“是美國社會的一面鏡子”，原因恐怕主要在于調(diào)查性紀錄片再現(xiàn)了美國社會的現(xiàn)實原態(tài)。自80年代以來，《60分鐘》節(jié)目中的調(diào)查性紀錄片模式開始為一些西方國家的電視機構(gòu)效仿，出現(xiàn)在英、法、德、日等國家的電視屏幕上，頗受觀眾的青睞。
微型紀錄片
微型紀錄片(theminidocumentary)是在雜志型節(jié)目(themagazineshow)進一步拓展的背景下應運而生的。它以其制作周期短、耗資小、傳播速度快等優(yōu)勢大量涌入電視節(jié)目。一般情形之下，微型紀錄片的時間長度為4-10分鐘。一個30分鐘的節(jié)目中至少需要有3個微型紀錄片，創(chuàng)作人員往往不到一周時間就能創(chuàng)作出一個成品。因此，事實的準確無誤是微型紀錄片創(chuàng)作的`難點。為確保事實的準確無誤，創(chuàng)作人員極為慎重。在選材上，微型紀錄片主要截取大型紀錄片的某一個焦點或報紙消息中已經(jīng)報道過的內(nèi)容，但對這些選題賦予不同的外表、包裝，以求給收視者帶來新鮮感。
微型紀錄片的出現(xiàn)，使特寫(features)同紀錄片之間的界線變得模糊起來。按傳統(tǒng)的看法，二者的區(qū)別主要在于長度、結(jié)構(gòu)、播出形式等方面。過去，特寫的長度比紀錄片短，且結(jié)構(gòu)簡單，通常夾在一個欄目中播出。紀錄片的長度要比特寫長得多，結(jié)構(gòu)講求戲劇性效果，而且獨立成為一次節(jié)目?，F(xiàn)在，微型紀錄片在這三個方面同特寫基本上沒有太大的差異。微型片結(jié)構(gòu)雖然也著意體現(xiàn)情節(jié)結(jié)構(gòu)，但由于受篇幅的限制，不可能產(chǎn)生多少戲劇性效果。除此以外，它的創(chuàng)作手法和表現(xiàn)手法都與傳統(tǒng)紀錄片相同，由此看來，二者之間似乎已沒有區(qū)別可言。事實并非如此，今天區(qū)別二者的界線主要看主題和結(jié)尾。紀錄片一般涉及較為嚴肅的問題、事件，特寫側(cè)重人們感興趣的題目。這僅僅是就一般情況而言，因為電視屏幕上有時也能看到比較輕松的紀錄片或較為嚴肅的特寫。在片子的結(jié)尾處理上，紀錄片通常以總結(jié)或結(jié)論收尾，觀點十分鮮明，主題突出，因而或多或少具有討論性質(zhì)。而特寫并不以結(jié)論收尾，結(jié)尾也許是發(fā)人深省的，也許沒有結(jié)局；因為題材大都輕松明快，觀眾滿足于大概的了解，不求弄個水落石出。至于紀錄片，羅伯特?希利亞德教授提出了一個頗值得重視的觀點：紀錄片之所以成為紀錄片，是因為它提出某種觀點，做出某種結(jié)論。
從電視紀錄片創(chuàng)作的現(xiàn)實走向看，微型紀錄片發(fā)展的勢頭越來越大，一般電視機構(gòu)都有能力長期不斷地連續(xù)制作，同時又能產(chǎn)生一定的社會效果。一些電視研究人員認為，微型片篇幅雖短，但靈活多樣，易把握，能集中反映某一個具體問題，提供某一方面的信息，展示事物的一個側(cè)面或揭示某種問題?？梢灶A測，微型紀錄片以“輕武器”形態(tài)連續(xù)播出，天長日久，也會造成一定聲勢，收到特殊的傳播效果。
大型電視紀錄片
大型電視紀錄片(thefull-lengthtelevisiondocumentary)以宏偉的篇幅，深刻的內(nèi)容剖析著現(xiàn)實社會，對推動人類文明進程做出了杰出的貢獻。
早期的大型紀錄片無論在選題上還是在表現(xiàn)手法上都模仿新聞電影紀錄片的傳統(tǒng)模式，直到通訊衛(wèi)星技術(shù)和eng問世以后，紀錄片才得以用電子技術(shù)手段進行采制，并經(jīng)過不斷的求索，形成了電視紀錄片的獨特風格和語言。
今天，大型紀錄片在題材上的重大突破是面向整個世界，面向人類、宇宙、科學天地等巨大題材。70年代中期，大型紀錄片就開始在這方面進行嘗試。cbs著名節(jié)目主持人沃爾特?克朗凱特主持的《宇宙》、《20世紀》、《21世紀》、《歷史的見證》等片都是大型紀錄片的杰作。這些片子對大量的歷史文獻資料進行選擇、組合后，將它匯集到片子中。進入80年代，大型紀錄片不但展現(xiàn)宇宙世界、科學天地，而且放眼預測未來趨勢。在表現(xiàn)手法上，大型片采取紀實手法，用長鏡頭在現(xiàn)場跟蹤拍攝，往往耗時三年五載。例如，美國航天飛機“發(fā)現(xiàn)者號”的紀錄片，創(chuàng)作人員從開始準備到“發(fā)現(xiàn)者號”上天，跟拍三年之久。
通過對上述四種電視紀錄片形式的分析，我們可以對國外電視紀錄片的發(fā)展趨勢有一個初步總體的把握?？梢哉f，這四種紀錄片形式是電視傳播的重要手段，它們互為補充、互相促動，形成電視紀錄片創(chuàng)作多種樣式齊頭并進的新格局。
電視紀錄片的多樣化發(fā)展，為紀錄片的創(chuàng)作帶來了新的生命力，樹立了新的形象，迎來了新的挑戰(zhàn)。只要電視存在一天，紀錄片就有頑強的生命力；只要人類文明史不斷延續(xù)，紀錄片就有永恒的價值。
美食紀錄片的論文篇四
電視紀錄片不僅是視覺藝術(shù)，而且是聽覺藝術(shù)。作為電視紀錄片的重要組成部分，音樂對傳播電視紀錄片的影像意義與表達電視紀錄片的主題內(nèi)涵都占有不容忽視的地位，逐漸演變?yōu)橛绊戨娨暭o錄片創(chuàng)作與鑒賞的重要手段。隨著電視紀錄片創(chuàng)作實踐的不斷拓展與深化，電視紀錄片已不可缺少音樂作為其中的元素。作為電視紀錄片的重要表達手段，音樂拓展了電視紀錄片的風格表現(xiàn)空間與主題表達視域。
通常而言，音樂給人們的印象似乎只是電視紀錄片的一種若隱若現(xiàn)的點綴，一個若有若無的配角，但是，音樂實質(zhì)上是電視紀錄片的靈魂所在。音樂運用與調(diào)控得當，能夠直接提升電視紀錄片的藝術(shù)底蘊，豐富電視紀錄片的思想內(nèi)涵，使電視紀錄片更加具有形而上的審美價值指向。因此，創(chuàng)作與鑒賞電視紀錄片應該關(guān)注音樂藝術(shù)表現(xiàn)形式的開發(fā)與拓展，解讀電視紀錄片音樂的美學特征。
一、動態(tài)特征：音樂與影像的實時互動。
電視紀錄片聲音的三種構(gòu)成要素為音樂、音響與語言。在電視紀錄片作品中，聲音與影像相互融合。由于融入影像，電視紀錄片中的音樂已經(jīng)不再是原本意義的純粹音樂。換而言之，電視紀錄片音樂研究應該立足于聲音與影像的相互結(jié)合與實時互動而展開。音樂與影像既猶如兩個單詞，組合到一起就會產(chǎn)生新的意義，又類似一雙筷子，需要在彼此協(xié)作中才能更佳地詮釋電視紀錄片。融入電視紀錄片的音樂，獲得了一個具有可視感的影像空間。音樂與影像的結(jié)合，使音樂在電視紀錄片中產(chǎn)生了根本性的變化。電視紀錄片影像的空間轉(zhuǎn)換涉足了電視紀錄片音樂的時間流變。
電視紀錄片的敘事往往以時間為軸線，來表現(xiàn)變遷當中的動感。作為電視畫面來講，這種空間感和時間感的拓展難度較大。而運用音樂藝術(shù)，來表現(xiàn)這種跨度，以音樂風格變化來實現(xiàn)場景的轉(zhuǎn)換，則相對容易很多。音樂與影像的互相滲透與彼此融合在電視紀錄片中的主要體現(xiàn)形式就是音樂與影像的實時互動。電視紀錄片中音樂與影像的實時互動，將升騰跌宕而具備聽覺美感的聲音樂符跳動與生動形象而具備視覺美感的影像畫面運動彼此結(jié)合，不僅使電視紀錄片音樂的靈動性繪聲繪色地表現(xiàn)于電視紀錄片的敘事情節(jié)中，而且使電視紀錄片影像的流動性生動傳神地體現(xiàn)于電視紀錄片的聲音樂符中。電視紀錄片中音樂與影像的實時互動，既鮮明地突出了電視紀錄片的主題，又出色地顯現(xiàn)了電視紀錄片的基調(diào)，不僅使電視紀錄片的形象更加生動活潑，而且使電視紀錄片的意象更加豐富多彩。音樂空間是電視紀錄片空間的獨立單元。
二、感受特征：視覺與聽覺的綜合體驗。
從本體特征來看，電視紀錄片其實就是音樂與影像在時間與空間的共同演繹中塑造視聽銀幕形象。作為電視紀錄片兩種不同的媒介表現(xiàn)材料，音樂與影像是在相互協(xié)作中引發(fā)觀賞者感知視聽藝術(shù)魅力的。觀賞者既要從影像中獲得觀賞電視紀錄片的視覺滿足，又要從音樂中強化觀賞電視紀錄片的聽覺感知。由此而形成的電視紀錄片音樂，將影像帶來的視覺形象與音樂引起的聽覺意象相互融合，實現(xiàn)欣賞電視紀錄片的視覺與聽覺直觀體驗的和諧統(tǒng)一。
電視紀錄片的觀賞者是結(jié)合著電視紀錄片的鏡頭來感受音樂的，而音樂又強化著觀賞者對電視紀錄片的感受。電視紀錄片音樂的聽眾就是其銀幕前的觀賞者，視覺與聽覺的共同感知，呈現(xiàn)了電視紀錄片音樂欣賞與一般音樂欣賞之間的差別。音樂的播放與影像的變化作為整體共存于電視紀錄片作品的同一時空中，觀賞者的聽覺在感受音樂信息時，視覺也在感受影像信息。音樂與影像同時傳遞給觀賞者時，視聽器官運用大腦迅速交流與反饋，獲得單純用聽覺感受音樂或用視覺感受影像所無法體驗的復雜藝術(shù)感受。電視紀錄片音樂不再是純粹的時間藝術(shù)，而是蘊含了一般音樂所無法具備的視覺信息。音樂與影像共同塑造了電視紀錄片復雜而綜合的視聽藝術(shù)形象，同時也給觀賞者帶來了復雜而綜合的視聽藝術(shù)感受。
電視紀錄片當中特別強調(diào)了音樂空間延展的獨特作用。非獨立性和協(xié)調(diào)性音樂本身是一門獨立的藝術(shù)形態(tài)，它的這一特性在表達和展示藝術(shù)氣氛渲染藝術(shù)效果上具有重要的現(xiàn)實作用。在電視紀錄片的.剪輯制作當中，聲音導演將音樂表演藝術(shù)家的音樂通過剪輯整合，把它們對于原作的理解和感受，通過恰到好處的表演，將音樂形象傳達給聽眾，使聽眾獲得藝術(shù)美的享受。電視紀錄片中的音樂與通常概念下的音樂具有不同的藝術(shù)形態(tài)，它是專門為電視紀錄片創(chuàng)作、編配的音樂作品，它既具備了一般音樂的特性，如長于表現(xiàn)而拙于再現(xiàn)、抒發(fā)情感、渲染氣氛等，又具備了獨特的具體可感性，它要表現(xiàn)完美的藝術(shù)形象，必須通過與畫面及其它表現(xiàn)手段的有機結(jié)合才能實現(xiàn)?？梢哉f畫面與音樂的契合，是構(gòu)成電視紀錄片聲音制作成敗的關(guān)鍵因素所在。
三、指向特征：創(chuàng)作與欣賞的審美指向。
一般音樂的審美是人們單純借助聽覺而體驗與感悟其所蘊涵的美學真諦的，屬于抽象層面的審美過程。與一般音樂的審美有所不同，電視紀錄片音樂具有獨特的創(chuàng)作與欣賞的審美指向。電視紀錄片音樂的審美指向，大體表現(xiàn)為兩種類型：其一是電視紀錄片音樂創(chuàng)作的審美指向。電視紀錄片音樂的創(chuàng)作應該基于綜合考慮電視紀錄片的主題內(nèi)容、風格特點與時代特色等因素，使電視紀錄片音樂的旋律基調(diào)、演唱風格等與電視紀錄片本身相符合。因而，電視紀錄片音樂的創(chuàng)作具備了明確的審美指向;其二是電視紀錄片音樂欣賞的審美指向。在電視紀錄片中，音樂與影像通常是同時呈現(xiàn)出來的。電視紀錄片音樂不僅烘托了電視紀錄片的主題內(nèi)容與環(huán)境氛圍，而且展現(xiàn)了電視紀錄片的內(nèi)在意蘊與潛在旨趣，使觀賞者產(chǎn)生一種多感官、全方位的共鳴體驗。因此，電視紀錄片音樂的欣賞也具備了鮮明的審美指向。
美食紀錄片的論文篇五
記錄片是時代發(fā)展的見證者，為人們再現(xiàn)了歷史發(fā)展進程，因此，選題策劃時，一定要做到與時代背景緊密相關(guān)，引發(fā)人們情感上的共鳴，產(chǎn)生一種啟迪意義，這是紀錄片選題的根本原則，也是其價值所在。例如，2015年，由媒體人柴靜策劃并制作的紀錄片《穹頂之下》受到億萬國人的關(guān)注，好評如潮。該紀錄片以當下泛濫的“霧霾”為主題，為人們再現(xiàn)了令人擔憂的環(huán)境現(xiàn)狀，呼吁社會各界共同攜手，治理環(huán)境，還原潔凈的自然面貌。柴靜將女兒的病情作為開題，讓觀眾感到震驚和心疼，可以說制作這部紀錄片是出于社會人的責任感，同時也是出于一位母親的本能，記錄片中除了再現(xiàn)當前各個省市的霧霾現(xiàn)狀，也對霧霾產(chǎn)生的原因進行深度調(diào)查，說明了這一環(huán)境問題對人們造成的嚴重影響。這部紀錄片之所以受到社會各界的廣泛關(guān)注，正是因為其選題與時下問題親密相連，關(guān)系到每一個人，其引導人們重新審視環(huán)保問題，具有廣泛的社會意義[2]。
2.2追尋文化淵源
記錄片本身就是文化產(chǎn)業(yè)的組成部分，其目的不僅是再現(xiàn)事實，更是對傳統(tǒng)文化的一種追思。因此，進行選題策劃時，不僅要關(guān)注當前事件，更好關(guān)注這些事件背后的文化與習俗，引導人們追尋傳統(tǒng)文化淵源，發(fā)揮一種文化傳播的作用，發(fā)揮紀錄片的真正價值。近幾年熱播的紀錄片《舌尖上的中國》關(guān)注度一直居高不下，這絕不僅僅是因為片中為我們展現(xiàn)了各地美食，更是因為其引發(fā)了人們的思鄉(xiāng)情緣，這是對美食背后蘊含文化的一種關(guān)注和認同。在介紹查干湖冬捕這一期節(jié)目中，節(jié)目就為人們展示了冬捕前的儀式，除了魚的各種做法和吃法外，讓觀眾感受到了傳統(tǒng)文化的魅力，感受到人與大自然和諧相處的重要意義，人們從自然中獲取食物，需要對大自然懷有一顆感恩、崇敬之心?？梢哉f《舌尖上的中國》追溯了全國各地美食背后的文化淵源，引發(fā)了人們對傳統(tǒng)文化的關(guān)注和思考，這是其選題策劃的成功所在。
2.3尊重事實、強調(diào)故事性
“講故事”是當代新聞媒體經(jīng)常采用的一種手段，因為故事往往比其他形式更能吸引觀眾的注意力，達到引人入勝的效果。紀錄片選題策劃過程中也要善于運用這種方式，抓住觀眾心里，尤其是在一些歷史題材的紀錄片中，更應當推廣使用這種方式。例如，紀錄片《百年人?日照魂》中，就將丁惟汾及其家族作為主題，在選題策劃初期，就將這一人物及其家族的軌跡作為線索，再現(xiàn)了辛亥革命元老的風雨一生。紀錄片中既展現(xiàn)了革命中各個黨派之間的沖突，同時再現(xiàn)了丁氏家族血濃于水的親情，成功將“大家”與“小家”的故事融為一體，引人入勝，達到理想的傳播效果，這與最初的選題策劃角度是分不開的。值得注意的是，選題策劃之初無論想要達到怎樣的效果，都必須尊重事實、尊重歷史，否則就不能將其稱之為“紀錄片”了[3]。
3總結(jié)
紀錄片是當前我國文化產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是觀眾最喜愛的文化節(jié)目之一。為了達到理想的傳播效果，必須要重視選題策劃這一環(huán)節(jié)，要與時代背景緊密相關(guān)、追尋文化淵源，尊重事實、強調(diào)故事性，發(fā)揮紀錄片弘揚文化的價值。
參考文獻
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印
推薦度：
點擊下載文檔
搜索文檔
美食紀錄片的論文篇六
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，中國特色社會主義文化的建設(shè)已經(jīng)進入了新階段，對人們的思維習慣產(chǎn)生了重要影響。在這種形勢下，文化產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展起來，成為社會經(jīng)濟中的重要組成部分，成為新的“經(jīng)濟增長點”，用文化產(chǎn)業(yè)帶動經(jīng)濟發(fā)展，說明我國社會產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整取得進展，經(jīng)濟發(fā)展模式正在轉(zhuǎn)變之中。紀錄片是文化產(chǎn)業(yè)中的活躍部分，深受人們喜愛，研究紀錄片的策劃選擇題是非常有必要的。
1策劃含義概述
從現(xiàn)代意義的角度理解，所謂的策劃就是在一些信息素材的基礎(chǔ)上進行設(shè)計，形成一種思路、創(chuàng)意以及方法等，為后續(xù)的實際操作提供依據(jù)。這一概念被引入到電視節(jié)目創(chuàng)作以后發(fā)揮了重要作用，成為一名電視人需要長期研究的課題，選題策劃就是其中的一部分。一方面，這項工作為節(jié)目創(chuàng)新提供了思路和方法，可以說策劃已經(jīng)成為節(jié)目創(chuàng)新的重要途徑；另一方面，策劃是節(jié)目制作的第一步，可以有效避免決策失誤問題，提升信息及其他相關(guān)資源的利用率，可以說做好策劃工作，一個電視節(jié)目就已經(jīng)成功了一半。紀錄片選題策劃中，雖然由于節(jié)目固有性質(zhì)導致創(chuàng)作的自由度受到限制，但是選擇策劃仍舊發(fā)揮著不可替代的作用。實際上記錄片是將真實事件以藝術(shù)的`方式再現(xiàn)出來，在不違背事實的前提下提高節(jié)目的感染力?？傊o錄片選題策劃工作非常重要，是在現(xiàn)有信息上的一種選擇過程或者說是一種創(chuàng)作過程[1]。
美食紀錄片的論文篇七
美食紀錄片是近年來備受矚目的影視作品之一，以其真實展現(xiàn)美食的精致與魅力，成為觀眾口中的佳肴。作為一名從事美食紀錄片拍攝多年的導演，我深深感受到這一領(lǐng)域的挑戰(zhàn)和樂趣。在這里，我將分享一下我的心得體會，希望對同行有所幫助。
首先，美食紀錄片的制作需要有全面準備。在決定要拍攝的美食主題之前，我們應該進行詳盡的調(diào)研。了解該美食的歷史背景、發(fā)展過程以及與文化、風俗、人物等的關(guān)聯(lián)，對我們拍攝過程中的素材獲取和劇情構(gòu)建非常重要。除此之外，我們還需要了解特定的美食制作過程，熟悉各種食材與烹飪技法，以便更好地展現(xiàn)美食的獨特之處。
其次，美食紀錄片的拍攝需要用心捕捉細節(jié)。作為一個美食愛好者，我深知美食的魅力往往隱藏在于那些細微之處。因此，在拍攝過程中，我們需要用心觀察，捕捉美食的精致之處。無論是食材的顏色、形狀、質(zhì)感，還是烹飪的技巧、步驟，都需要專注地呈現(xiàn)，使觀眾感受到味覺上的享受和視覺上的美妙。
此外，美食紀錄片的拍攝也需要恰到好處的講述。盡管美食本身在紀錄片中占據(jù)了主導地位，但是一個好的美食紀錄片需要有一個引人入勝的劇情，更深入地了解美食背后的故事。通過對食材來源、烹飪過程、餐桌文化的解讀，我們可以將美食紀錄片提升到另一個層次，使觀眾在欣賞美食的同時，也能更深刻地了解到美食所承載的文化和歷史。
此外，美食紀錄片的制作也要注重人物塑造。人物是紀錄片中不可或缺的元素，他們通過自己對美食的理解和經(jīng)歷，將美食與觀眾之間建立起一種情感的鏈接。因此，我們在選擇人物時要尋找那些真實熱情的美食家、廚師、農(nóng)民等，通過他們的視角和故事，使美食更加生動和有血有肉。通過真正與人物建立起的情感連接，觀眾不僅僅是為了欣賞美食，更是會對美食所代表的生活態(tài)度和價值觀產(chǎn)生共鳴。
最后，美食紀錄片的制作中也要注重音樂與后期制作的處理。音樂作為一種情感的媒介，可以使觀眾更好地進入到影片中，增強觀影的感官體驗。通過選擇合適的音樂，調(diào)整音頻效果，加強聲音的層次感，我們可以更好地讓觀眾感受到美食的神奇與美妙。
總之，美食紀錄片的拍攝需要準備充分，捕捉細節(jié)，講述故事，注重人物塑造，音樂與后期制作處理等多個方面的技巧與考慮。只有將這些環(huán)節(jié)合理結(jié)合起來，我們才能呈現(xiàn)出一部令人滿意的美食紀錄片作品。希望我的心得體會能夠給美食紀錄片從業(yè)者提供一些啟示和幫助，讓我們一起為觀眾呈現(xiàn)更多精彩的美食世界。
美食紀錄片的論文篇八
[2]辛西。信息技術(shù)與信息服務(wù)國際研討會論文集：a集[c]。：中國社會出版社，1994.
[3]鐘文發(fā)。非線性規(guī)劃在可燃毒物配置中的應用[a]。趙瑋。運籌學的理論與應用--中國運籌學會第五屆大會論文集[c]。西安：西安電子科技大學出版社，1996.468-471.
[4]張筑生。微分半動力系統(tǒng)的不變集[d]。：大學數(shù)學所，1983.
[5]馮西橋。lbb分析[r]。:清華大學核能技術(shù)設(shè)計院，1997.
[9]王明亮。關(guān)于中國期刊標準
美食紀錄片的論文篇九
第一段：引言（100字）
近年來，美食已成為了社會熱點話題，而美食紀錄片作為展現(xiàn)美食文化的重要形式之一，吸引了眾多觀眾的關(guān)注。在拍攝這類紀錄片過程中，我深感美食的魅力和紀錄片的挑戰(zhàn)。通過不斷的實踐和經(jīng)驗積累，我發(fā)現(xiàn)了一些通用的心得體會，愿意與大家分享。
第二段：前期準備的重要性（200字）
美食紀錄片的拍攝要從前期的準備工作做起。首先，我們需要對美食的背景知識進行充分了解，從歷史、文化、制作過程等方面掌握全面的信息。其次，選擇適合拍攝的美食和地點，精心策劃好整個拍攝過程，并與相關(guān)人員協(xié)商好配合事宜。此外，準備好拍攝設(shè)備和后期制作所需的技術(shù)和人員，確保順利進行。
第三段：拍攝中的技巧和注意事項（300字）
在美食紀錄片的拍攝中，技巧和注意事項是至關(guān)重要的。首先，需要有一個合適的拍攝計劃，明確分鏡頭和取景方式，合理安排時間和流程。其次，需要注意燈光和角度的選擇，通過合適的光線和視角展現(xiàn)美食的誘人之處。同時，還要注意聲音的采集，保證音頻質(zhì)量的清晰度。除了技巧，還要注重細節(jié)，例如注意餐具的擺放和美食表達的細致入微，以呈現(xiàn)最佳的視覺效果。最重要的是，與主人公建立良好的溝通和互動，使觀眾能夠跟隨紀錄片了解美食的故事。
第四段：后期制作的重要性（300字）
美食紀錄片的后期制作是整個拍攝過程中不可忽視的環(huán)節(jié)。通過剪輯、配樂、字幕等手段，可以讓紀錄片更加生動和吸引人。在后期制作中，需要完善拍攝素材的整合和剪輯，保證故事情節(jié)的連貫性和緊湊性。此外，合適的背景音樂可以增加觀影的趣味性和情感共鳴。同時，字幕的運用也是不可或缺的，可以幫助觀眾更好地理解和接受美食的文化內(nèi)涵。
第五段：總結(jié)與展望（200字）
通過美食紀錄片的拍攝，我認識到美食文化的底蘊和魅力，同時也明白了紀錄片拍攝的艱巨性和挑戰(zhàn)性。我深刻體會到了前期準備的重要性，拍攝中的技巧和注意事項，以及后期制作的關(guān)鍵性。隨著紀錄片的進一步發(fā)展，我相信美食紀錄片會在未來繼續(xù)扮演重要角色，對傳播美食文化起到更大的推動作用。我將繼續(xù)努力學習和實踐，為創(chuàng)作更好的美食紀錄片貢獻自己的力量。
美食紀錄片的論文篇十
[1]李三強.動畫紀錄片——一種值得關(guān)注的紀錄片類型［j］.中國電視，2009(07).
[2]聶欣如.動畫可以成為紀錄片嗎？［j］.中國電視，2010(02).
[3]［美］比爾?尼可爾斯.紀錄片導論［m］.陳犀禾，劉宇清，鄭潔，譯.北京：中國電影出版社，2007.
[4]朱思曄.當代法國喜劇電影中的法式幽默[j].世界電影.2012（6）：188.
[5]張同道.《中國紀錄片發(fā)展研究報告》[m].北京：中國社會科學出版社，2015年4月.
[6]謝勤亮.《影像如何記憶——年鑒學派視野下的.中國紀錄片》[m].北京：社會科學文獻出版社，2012年4月.
美食紀錄片的論文篇十一
前幾天《舌尖上的中國2》第四集《家?！凡コ龊?，對《舌尖上的中國2》的批評也到達一個高峰，講故事太多而美食鏡頭偏少仍是批評的主要聲音，此外，有批評片中河南媽媽做的上海紅燒肉不正宗的，有批評片子三觀不正的……《舌尖上的中國2》經(jīng)受著下一季還要不要拍的嚴峻考驗。
就《家?！啡瑏砜?，這集作品在整體上問題不大，節(jié)目秉承“故事與美食齊飛”的思路沒變，以飲食為切入點，探討家庭親情、家庭秩序等，也合情合理，比如開篇講述65歲趙小有一家的山村勞居生活，就比較自然大氣，從耕種、收獲到加工、烹飪，再到全家人圍桌而坐共享一頓午餐，這個環(huán)節(jié)的故事算是真正把中國人的情感融入了食物中。
爭議最大的環(huán)節(jié)，發(fā)生于河南媽媽身上，當然，她也是通過食物來傳遞對女兒的情感，一份紅燒肉，當中包含母親對女兒的殷切期待。這個環(huán)節(jié)有個鏡頭值得注意，女兒走進了演奏廳，拿起中提琴成為整個演奏活動的主角，這個鏡頭帶有強烈的設(shè)計感，暗示觀眾女兒沒有辜負母親和全家人眾望，最終會成為提琴演奏大師，而這個“輝煌成果”的源頭之一，離不開要提到母親的紅燒肉。
上海紅燒肉味道究竟什么樣?烹制過程如何?這都不是問題，解說詞已經(jīng)說得清清楚楚，每家的紅燒肉味道是不盡相同的。但將女兒的成功，歸結(jié)于母親的紅燒肉乃至于她的犧牲(在這段故事里，紅燒肉已脫離食物本身，成為一種象征)，很容易讓觀眾產(chǎn)生不舒服的感覺，再者，節(jié)目還敘述到，為了女兒能成才，母親五年沒有見丈夫，老人病危也沒有回家看一次，被批“三觀不正”并非無中生有。
類似這段故事中的媽媽，在中國家庭中還有許多，為了孩子的一個愛好，或者設(shè)想的一個遠大未來，全家人傾其所有，放棄家庭團聚的快樂，只為理想達成，若是孩子爭氣，將又會是一個傳播四海的勵志故事，但要知道，不是所有愿望能得償所愿，也不是所有孩子都能背負這樣的巨大壓力，這位媽媽完全可以選擇讓孩子更獨立地去面對她的未來，而不是被簡單的“成功學”綁架。
這個本應出現(xiàn)于家庭倫理節(jié)目中的故事，出現(xiàn)在了美食節(jié)目中，且主導了這集節(jié)目的價值觀，是一個遺憾，《舌尖上的中國2》不應肩負起道德教化的責任，尤其是鼓勵帶有虛偽色彩的“成功學”，如果說此前它講述的故事還算貼切的話，那么單論這段故事，它已經(jīng)跑了題，只能說創(chuàng)作者在選擇這個故事時打了盹，于眾多美食中燉出了一鍋變味的菜。
好的美食節(jié)目需要貼切的故事為輔佐，如果蔥姜蒜花椒等輔料一樣，好故事會讓美食更加有味道，但故事不能成為一檔美食紀錄片的主要“食材”，喧賓奪主的做法不僅會讓第一季節(jié)目培養(yǎng)出的觀眾不滿，還會讓新增觀眾對后期的節(jié)目喪失觀看欲。單單講美食也好，在美食中融入故事也好，都別忘記“純粹”二字，丟失了“純粹”，如同最可口的飯菜失去縹緲的香氣。
美食紀錄片的論文篇十二
摘要：
隨著電視機大量普及，一種新的文化形式——電視文化已悄然形成，并滲透到社會生活的各領(lǐng)域，電視文化在現(xiàn)代社會發(fā)揮越來越重要的作用。而且，作為一種特殊的教育環(huán)境，電視文化對青年學生的影響也日益突出，對幼兒的影響尤為顯著。如何更好地認識電視文化的影響，確立正確的電視文化導向,為青年學生提供健康的精神食糧,是教育作者最迫切需要解決的問題，在獨生子女日益增多，社會生活節(jié)奏加快的當今社會，電視已經(jīng)代替父母與伙伴成了許多孩子的主要伴侶。電視的出現(xiàn)，早已困擾著我們的兒童教育，國內(nèi)外的專家學者均對此給予了高度重視，不斷地進行著各類調(diào)查研究。然而，各位專家得出的結(jié)論并不一致，尤其在電視作為教育媒介對于幼兒的影響方面，更是莫衷一是、爭論不休。
一、幼兒認知特點與電視文化的關(guān)系
幼兒對電視具有某種特殊感情，其原因是與幼兒自身的認知特點、電視的特殊功能以及家庭因素分不開的。
(一)幼兒認知特點與注意傾向
皮亞杰曾用大量令人信服的實驗材料證明了兒童的認知與成人有著質(zhì)的不同，而且不同年齡階段兒童的認知結(jié)構(gòu)也各具特點。幼兒心理發(fā)展具有認識活動的具體形象性、心理活動及行為的無意性、初具個性傾向等三個一般特點，但也存在幼兒初、中、晚各個時期的不同。其中“無意性”最為顯著，其各種心理活動都表現(xiàn)出無意注意、無意記憶、無意想像等典型特征。
發(fā)展心理學認為，引起幼兒無意注意的因素有三：客觀事物的特征(刺激強度、活動變化、新異性、生動性等)、刺激物與主體興趣愛好的關(guān)系以及主體的情緒與需要狀態(tài)。幼兒對于新穎的、鮮艷的、強烈的、活動的、多變的、具體形象的以及能夠引起他們興趣和需要的對象，才集中注意力，但又很容易受更加強烈的新異刺激物的影響而轉(zhuǎn)移。幼兒能自然而然、毫不費力地記住多次重復的信息和場景，同時對其進行一些簡單的復制和模仿。這種無意識心理活動基礎(chǔ)上的認知行為，是幼兒獲得知識和解決問題的主要方式。
(二)電視適應于幼兒的獨特“刺激”功能
于存在著一個允許其同化的結(jié)構(gòu)?！彪娨暿紫纫詩蕵穫鬟f者的身份掌握了幼兒的心理，避免了父母言教可能使其產(chǎn)生的某些抵觸情緒，成了幼兒樂于接受的、有意義的刺激信號來源。換言之，幼兒的認知結(jié)構(gòu)很容易被電視提供的刺激信號所“同化”，因為電視節(jié)目保證了他樂于理解、容易理解的信息和場景。電視聲音、圖像、色彩、動作俱全，內(nèi)容豐富多彩，通俗易懂，有很強的感染力和娛樂性，能使同一信息和場景反復呈現(xiàn)，這對注意力易分散、知識經(jīng)驗不足、理解能力差尤其是還不識字的幼兒來說，極易引起他們的注意和興趣。
研究還指出，嬰幼兒兩三個月時會無意地掃一兩眼電視，稍大開始注意畫面，一歲左右看到有趣畫面會笑或手舞足蹈，一歲半會自己開電視，二歲時有了連續(xù)注意，二三歲時可以自己辨認熟悉或感興趣的事物，“由此形成了最初步的選擇能力”。電視作為教育媒介，對嬰幼兒語言學習、詞匯擴充及認識事物和社會角色方面有很大幫助，在移情訓練、親社會行為訓練方面的影響甚至超過了父母和老師。這進一步說明，電視對于幼兒具有特別的吸引力和作用。
(三)家庭因素促使幼兒與電視的結(jié)合
國內(nèi)有人曾對某鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園近500名幼兒進行了調(diào)查，結(jié)果是擁有電視機的家庭占98.5％，4-5歲幼兒每天看電視的時間平均為2－2.5小時，多數(shù)幼兒晚上及星期天的主要活動便是和家人一起看電視。就是說在嬰幼兒所接觸的家庭媒介中，電視成了最主要的?？陀^地說，現(xiàn)在父母或社會最擔心的還不是嬰幼兒對電視的偏好，而是其童年后期甚至整個青少年期對電視或其他媒體如電腦的沉溺。往往存在這樣的事實：在某些家庭中父母會為幼兒經(jīng)常能“陪”他們看電視感到高興；又或者由于一些原因，有些父母有時只好拿電視充當看管孩子的“保姆”。生活在農(nóng)村的人可能對此深有感觸。嬰幼兒從出生到走進幼兒園之前的三四年中，活動范圍僅限于“家”，自然無法避免與電視的高頻率接觸，除非不打開電視或沒有電視，而這在大多數(shù)情況下又是不可能的。條件略差的地方，一直到7歲左右上小學前，孩子都處于這種自然沉浸于電視中的狀態(tài)。
二、電視文化對幼兒發(fā)展有著雙重的影響
（一）電視文化信息傳播的多渠道對幼兒能力的發(fā)展有積極的作用。
電視文化所容納的知識類型多樣、視野開闊、視角新穎，創(chuàng)造了一個現(xiàn)代文化活動方式，開闊了幼兒學習的文化環(huán)境，對幼兒身心發(fā)展起到“春風化雨、潤物無聲”的良好效果。
其一，電視文化集納廣泛，對豐富幼兒的知識，經(jīng)驗和技能有著直接的作用。電視具有百科全書式集納廣泛的特點，在形式上從文藝、娛樂、宣傳、教育、科技等無所不包，在內(nèi)容上社會科學，自然科學等無所不有。這樣就使得幼兒在觀看電視的過程中獲得了許多知識和經(jīng)驗。
其二，有利于幼兒言語能力的發(fā)展。幼兒的言語是在后天社會環(huán)境中，通過言語實踐逐步發(fā)展起來的。語言交往實踐的多少，對幼兒言語的發(fā)展有很大作用。研究表明，從小受到較多言語刺激的幼兒，其言語發(fā)展也較快。電視文化的特殊聲音藝術(shù)，為幼兒提供了豐富的言語刺激，幼兒在這種良好的刺激中，能逐步掌握正確的.發(fā)音、發(fā)聲技巧和規(guī)范的語法，還能豐富作為語言“建筑材料”的詞匯。
其三，有利于幼兒的注意能力的發(fā)展。幼兒的注意通常是無意識注意占優(yōu)勢地位。鮮明、直觀、具體、形象、生動的刺激物以及刺激物突然的、顯著的變化，最易引起幼兒的無意注意，電視正具有引發(fā)幼兒無意注意的這些“元素”。因此，幼兒在觀看符合“口味”的電視節(jié)目時，能長時間集中自己的注意，這樣對提高注意的穩(wěn)定性有著積極的作用。另外，多種感官的共同參與也能促使幼兒注意的合理分配。
其四，有利于幼兒想象能力的發(fā)展。幼兒期是想象發(fā)展比較迅速的時期，而幼兒想象的產(chǎn)生往往是由外界刺激直接引起的，外界的刺激越豐富，就越有利于幼兒想象能力的發(fā)展。電視播放的動畫片、藝術(shù)表演、音樂欣賞、兒歌朗誦……為幼兒想象力的發(fā)展提供了豐富的刺激。另外，電視文化對幼兒感知能力、思維能力及審美能力等等的提高也有很大的幫助。
（二）電視文化帶來的消極影響
美國傳播學者威爾伯·施拉姆和威廉·波特說過：“所有電視都是教育的電視，唯一的差別是它在教什么?！庇捎陔娨曃幕膬?nèi)涵十分豐富，在對幼兒發(fā)展發(fā)生積極作用的同時，也不可避免地帶來了消極影響。
其一，電視文化的不可規(guī)定性，容易導致幼兒榜樣選擇的偏差，而使行為失范。幼兒的是非判別能力差，對電視呈現(xiàn)出的各種信息無法做出正確選擇，只是從自己的興趣出發(fā)加以接受，因而出現(xiàn)了一些錯誤的行為模仿。《中國教育報》1993年1月20日“電視的憂慮”載，某幼兒園的一個男孩子強行抱住女孩接吻，在教師批評他時，卻振振有詞地申辯“電視里就這樣”。
其二，電視文化中一些低品味的節(jié)目對幼兒知識的掌握、審美的取向產(chǎn)生了誤導。近年來，一些電視片為迎合一些人的低級趣味，片面追求娛樂、新奇，傳播一些藝術(shù)性差、審美層次低、缺乏歷史真實性、違背科學規(guī)律的內(nèi)容，影響了幼兒審美能力的發(fā)展和正確概念的形成。以致于3歲幼兒也開始學著某“歌星”的樣子，拿腔拿調(diào)，歷盡滄桑似的：“我拿青春賭明天……”。
其三，幼兒在電視機前的時間激增，容易導致心理障礙。幼兒過多地觀看電視，勢必會減少與同輩友伴和親子之間的交往時間，削弱了家庭生活中形成人格所需的成員之間相互聯(lián)系的密切程度，喪失較多的進行社會比較和社會適應的機會。人際直接交往的減少，造成幼兒社會心理的分離而變得孤癖、抑郁。
其四，電視文化中大量的“舶來品”，不利于幼兒民族自信心的確立?！柏埡屠鲜蟆?、“機器貓”、“米老鼠和唐老鴨”……等等一大批“兒童片”均來自外國。廣告片同樣不甘示弱，日本電器、巴黎時裝、美國可樂……過多的外來片，容易誘發(fā)幼兒媚外的心理，形成“外國月亮比中國圓”的錯誤心理定勢，這便出現(xiàn)了幼兒的吃、穿、玩均以“外國貨”為榮的現(xiàn)象，以致于到了“只有開水是中國產(chǎn)”的危險地步。另外，過多地觀看電視對幼兒視覺，聽覺及人體其它各部分的正常發(fā)育都會造成不良影響。
三、加強對電視文化的規(guī)范，揚長避短促進幼兒的健康發(fā)展
電視文化對幼兒的發(fā)展存在著各種有利或不利的影響，從幼兒身心健康的角度出發(fā)，作為家長與教師的我們應該正確的對待電視文化所帶來的問題，處理好電視與幼兒的關(guān)系，趨利避害利用電視文化的正面影響，避免負面影響以更好的促進幼兒的發(fā)展。要做到這些需要做到以下幾點：
首先，增強“傳播者”的教育意識。電視節(jié)目的制作者要精心制作出有利于幼兒身心發(fā)展的優(yōu)秀節(jié)目，為幼兒發(fā)展提供豐富的、有價值的精神食糧。從幼兒的生活特點出發(fā)，科學地安排電視節(jié)目的播放時間和順序，保證幼兒能接受到積極的、有效的教育。
其次，父母要肩負起“守門者”的職責。
(一)注意控制幼兒的收視時間
(二)為幼兒選擇好的電視節(jié)目
(三)教育幼兒對電視中出現(xiàn)的事物不可以全部相信
(四)將幼兒的注意力調(diào)離電視
做到這一點有很多的方法可以應用，下面簡單的介紹幾種：
1.陪伴幼兒收看電視
2.多與孩子一起游戲
3.教師要加強對孩子的教育與引導
隨著人類向文明社會的不斷邁進，電視文化對幼兒的影響也將日益顯著。只有全社會都來關(guān)心幼兒，并共同肩負起教育幼兒的職責，使電視文化融知識的真、教育的善、娛樂的美于一體，才能保證幼兒身心健康全面、和諧地發(fā)展。
美食紀錄片的論文篇十三
論文是研究人員在進行科學研究之后，為表述科學研究成果而撰寫的理論性文體，又稱科學論文，簡稱論文。科學研究是人類社會實踐的一項重要內(nèi)容，是人類認識世界、改造世界、推動社會發(fā)展的有效手段。隨著科學的空前發(fā)展，新的見解、新的發(fā)明創(chuàng)造層出不窮，舊的觀點不斷得以更新，論文就是這些新觀點、新見解、新發(fā)明的研究結(jié)晶。它通過科學的分析、論證，闡述各個專業(yè)領(lǐng)域最新的研究結(jié)論，探討客觀事物的發(fā)展規(guī)律。論文的撰寫過程是一個不斷地接近真理、認識真理的過程。論文一方面可以作為一種精神力量滲透到整個社會意識形態(tài)領(lǐng)域中，另一方面又可以作為一種物質(zhì)力量運用到生產(chǎn)實踐中去。論文可以說是人類智慧的集中反映。
論文屬于應用文體，有非常鮮明的特點和嚴格的規(guī)范。無論哪類學科，哪門專業(yè)，哪種類型的論文一般都具備以下六點共性：
一、科學性
論文的這一特點是由其本身性質(zhì)決定的?？茖W研究的任務(wù)是正確認識客觀規(guī)律，揭示客觀事物的發(fā)展規(guī)律，探求客觀真理，推動人類社會向更文明的階段發(fā)展。因此，學術(shù)論文是以科學性為前提的，這一精神貫穿著論文寫作的始終。
首先，論文的論點和結(jié)論必須科學。它必須正確反映客觀事物的本質(zhì)和規(guī)律，能夠經(jīng)得起實踐的檢驗。論點絕對不能主觀臆造，不能帶有主觀隨意性和偏見。
其次，論文的論證和論據(jù)必須科學。學術(shù)論文通過科學的研究方法如觀察、調(diào)查、實驗等，并運用概念、判斷、推理等對立論進行嚴密而富有邏輯性的科學論證。所引用的論據(jù)無論是實地調(diào)查來的，還是實驗中來的，或是文獻中摘引來的，都要求真實、典型，真正成為論點的支柱。
再次，論文的論述必須科學。措辭嚴謹，概念準確，條理清楚，結(jié)構(gòu)完整，才能體現(xiàn)正確的認識過程，令人信服地傳達科學的學術(shù)見解。
論文的科學性要求寫作者從探求科學真理的目標出發(fā)，以科學的世界觀和方法論為指導，堅持實事求是的精神，采取認真、嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度來發(fā)現(xiàn)問題、研究問題、解決問題，并將揭示出來的客觀規(guī)律形諸文字，加以科學的表述。
二、學術(shù)性
論文反映的是某專業(yè)領(lǐng)域最新的學術(shù)研究成果，對科學事業(yè)的發(fā)展和人類文明的進步起一定的推動作用。論文的價值即體現(xiàn)在學術(shù)性上，而論文的學術(shù)性又突出地體現(xiàn)在專業(yè)性上。
學術(shù)是有系統(tǒng)、較專門的學問，它往往以學科的形式表現(xiàn)出來。學科門類繁多，各學科之間雖然有許多相同、相通之處，但差別是主要的，各學科都有自己特定的研究領(lǐng)域，有自己專業(yè)研究的基本方法和技巧，有自己的理論體系和科學術(shù)語，形成了專門化的知識體系。比如經(jīng)濟學方面的論文，需要研究和解釋的是經(jīng)濟領(lǐng)域的問題和現(xiàn)象，那就必須運用經(jīng)濟學的分析方法，采用經(jīng)濟學的分析工具；而管理學方面的問題，其分析問題的方法、工具、表述方式則必須符合管理學的學科要求。
人們通常將學科分為自然科學和社會科學兩大類，兩類之下又可逐層劃分下去。分工越細，學問也就越專門化。論文要研究和闡述的就是這些專業(yè)知識中的某一個問題。因此，只有在掌握專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，對本學科的研究領(lǐng)域、研究方法、理論體系等基本問題有了充分的了解，才能提出有價值的學術(shù)問題，從而進行學術(shù)研究。論文所論述的內(nèi)容，使用的語言都必須與所論述的學科密切相關(guān)，這是論文的顯著特點。
三、獨創(chuàng)性
論文不僅要進行專業(yè)化的學術(shù)研究，而且還要報告自己獨到的研究成果。創(chuàng)造是科學的本質(zhì)，獨創(chuàng)性是論文的.生命。是否有創(chuàng)見，是衡量學術(shù)論文價值高低的標準。
論文不同于一般的教科書，它不能重復已有的知識，甚至也不同于一些學術(shù)專著。有些學術(shù)專著主要用于專業(yè)知識的傳播和普及，因而比較強調(diào)知識的系統(tǒng)性和常規(guī)性，但論文絕不能人云亦云，必須創(chuàng)造性地解決某一專業(yè)領(lǐng)域的理論問題或?qū)嵺`問題。不同的研究者創(chuàng)造能力可以有大小，創(chuàng)造水平可以有高低。大到能夠開創(chuàng)一門新學科、創(chuàng)立一個新學派，小到發(fā)現(xiàn)一條有價值的資料，但無論對于哪個層次的研究者而言，獨創(chuàng)性這一點都必須是研究者從發(fā)現(xiàn)問題開始，到研究問題、解決問題，最后到撰寫論文的整個過程中自始至終、堅持不懈的追求。
具體說來，獨創(chuàng)性可以體現(xiàn)在研究和探索前人未曾涉及的領(lǐng)域；可以糾正或補充前人的觀點；可以綜合前人的研究，揭示今后研究的方向；可以為前人的立論提供新的事實材料或采用新的研究方法等等，不一而足。
四、理論性
學術(shù)論文不能停留于事實、現(xiàn)象的羅列，必須探究事物的本質(zhì)及規(guī)律。寫論文必須運用理論思維，通過對事實的抽象、概括、說理、辨析和嚴密的邏輯論證將一般現(xiàn)象上升到一定的理論高度。論文的基本框架是邏輯的，是以中心論點為核心，以分論點為支柱的嚴密的邏輯體系，其中充滿了一般與個別、整體與部分、主要與次要、原因與結(jié)果、現(xiàn)象與本質(zhì)等事理關(guān)系。
很多作者的論文水平不高，其重要原因就在于論文缺乏理論性。沒有理論支持的論文，只能囿于事實材料的堆積，不能從一般的現(xiàn)象中看到問題的本質(zhì)，由表及里，由此及彼，從而達到對研究對象的客觀規(guī)律性的認識。論文的理論性是作者的學識水平、理論素養(yǎng)和實踐經(jīng)驗的綜合反映。
五、實踐性
論文要充分考慮到文章的實踐性和現(xiàn)實意義。只有從社會現(xiàn)實需要出發(fā)，從科學進步需要出發(fā)，才能寫出滿足時代發(fā)展要求，真正能夠體現(xiàn)論文價值的文章。
不同學科的論文，其應用性、實踐性的表現(xiàn)形式也不同。自然科學方面的論文，它的應用性和社會價值往往比較直觀，甚至可以直接產(chǎn)生社會效益，對生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展及其所研究的學科本身都具有較明顯的現(xiàn)實意義；社會科學方面論文的應用性和社會價值雖然常常不如自然科學方面論文那么直接和明顯，但社會科學方面論文提出的新觀點、新發(fā)現(xiàn)、新理論，對本學科的發(fā)展和社會的進步同樣具有指導和推動作用，因而也同樣具有實踐性和現(xiàn)實意義。
六、規(guī)范性
論文具有統(tǒng)一的書寫格式和語言規(guī)范。科技報告、學位論文等的編寫格式已由國家制定了統(tǒng)一的標準。為了便于交流和應用，論文必須運用規(guī)范的語言文字系統(tǒng)和符號系統(tǒng)進行表述。這也是論文不同于其他文體的特征之一。
美食紀錄片的論文篇十四
[1]李莉.紀錄片中的動畫現(xiàn)象研究[d].蘇州大學，2013.
[3]臧飛.后現(xiàn)代語境下動畫紀錄片的研究[d].陜西科技大學，2012.
[5]清史研究——清光緒帝砒霜中毒類型及日期考.中國人民大學出版社，2008.13.
[6]萬彬彬.科學紀錄片研究.中國傳媒大學出版社，2011.136.
[7]鐘里滿.清史研究——國家清史纂修工程重大學術(shù)問題研究專項課題成果：清光緒帝死因研究工作報告.中國人民大學出版社，2008.
[8]李思蓓.《電視人文紀錄片的.懷舊趣味》[j].《浙江傳媒學報》，2012年2月.
(1)期刊文章(文獻類型標識：j)[序號]主要責任者。題名[j]?？?，年，卷(期)：起止頁碼(任選)。
(2)專著(文獻類型標識：m)[序號]主要責任者。題名[m]。出版地：出版者，出版年，起止頁碼。
(3)論文集(文獻類型標識：c)中析出的文獻(文獻類型標識：a)[序號]析出文獻主要責任者。析出文獻題名[a]。論文集主要責任者(任選)。論文集題名[c]。出版地：出版者，出版年，析出文獻起止頁碼。
(4)學位論文(文獻類型標識：d)[序號]主要責任者。題名[d]。出版地：出版者，出版年。
(5)國際、國家標準(文獻類型標識：s)[序號]標準編號，標準名稱[s]。發(fā)布年。
(6)專利(文獻類型標識：p)[序號]專利所有者。專利名稱[p]。專利國別：專利號，出版日期。
(7)電子文獻[序號]主要責任者。電子文獻題名。電子文獻出處(或可獲得地址)，發(fā)表(或更新)日期/引用日期。專著(m);論文集(c);報紙文章(n);期刊文章(j)學位論文(d);報告(r);標準(s)專利(p)
(8)未定義類型的文獻(文獻類型標識：z)[序號]主要責任者。文獻題名[z]。出版地：出版者，出版年。
美食紀錄片的論文篇十五
電視欄目是人類利用電子技術(shù)手段獲取信息，傳播信息，滿足生活、享受、發(fā)展的需要，訴諸人類視覺感知的精神產(chǎn)物。對于電視而言，為滿足合適人和社會的需要，就會產(chǎn)生各種各樣的欄目。在經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展中，電視人已經(jīng)從業(yè)務(wù)實踐和理論探索過程中，得出了一個寶貴的經(jīng)驗：要吸引創(chuàng)造好的觀眾收視率，就需要電視欄目圍繞不同的受眾群體和需求層次進行的精確定位，創(chuàng)造好的品牌欄目，名牌欄目來塑造電視形象，從而產(chǎn)生社會效益和經(jīng)濟效益。品牌欄目作為電視媒體的支柱產(chǎn)品，是電視從業(yè)人員一直的理想追求，品牌欄目如何辦，怎樣將它辦好，就成為電視人攻克的難題，為廣大受眾服好務(wù)的課題。
1定位
定位，中山大學教授中國營銷研究中心cmc主任盧泰宏說：“要想在激烈競爭的今天，能夠堅實的把收視率牢牢的占據(jù)在自己的陣地上，我們就不能不在節(jié)目的制作過程中不斷的審視”定位“的重要性。”
（1）定位要準――名牌欄目的生存之需
一個欄目要想進行準確的定位，就需要確定自己所辦欄目的風格，一定要及時的把握電視市場的風向標，確實的知曉電視受眾的各種需求。
市場定位，一個電視欄目開辦的目標，是僅僅以社會效益為目的，還是以經(jīng)濟效益為目的，或是要達到這兩者并舉呢？很顯然，就要對電視臺所開辦的欄目進行市場定位，尋找兩種效益的契機點，謀求二者合得之利。
觀眾定位，“電視也最顯著的特點是觀眾的市場越來月細分，而且將目標受眾定位于’人口統(tǒng)計學意義上的群落?！鳖櫩褪巧唐返纳系?。那么在電視市場里，就可以說，受眾是電視欄目的上帝。開辦一個電視欄目，就要有明確的受眾定位，辦欄目者受眾群體進行細致的調(diào)查，根據(jù)他們的職業(yè)、年齡、性別、文化程度、收入水平、興趣愛好、觀賞口味等進行市場細分化，從而確定出準確的受眾群。
（2）個性要鮮明――名牌欄目的核心競爭力
如何制作出富有個性而又風格獨特的電視欄目，是電視人需要思考的一個問題，而在諸多影響欄目個性特征的因素中，電視編導的個性特征，主持人的個性風格，電視欄目的文化特質(zhì)等是至關(guān)重要的。只有將這些個性特征很好的應用在電視欄目里，才能獲得好的收視率。
編導的.個性特質(zhì)，“電視欄目要具有個性化特征，首先要擁有一批具有創(chuàng)作激情，又勤于思考，善于思索，勇于探索的電視編導群體。”對于編導來說，在任何條件下，去激發(fā)靈感的源泉，去結(jié)構(gòu)觸發(fā)靈感的網(wǎng)絡(luò)是很重要的，靈感的火花不是憑空而來的，它是在文化的不斷積淀，藝術(shù)感知能力的不斷加強，行為見解的不斷超脫之后才爆發(fā)出來的。所以一個好的編導就要跨越思維定式和行業(yè)局限，從而謀求個性化的突破。
“節(jié)目主持人與其他媒介人物不同，他是節(jié)目的主體、靈魂，因而具有具有特有的特性?！币粋€電視欄目也因為主持人的個性風格而形成了欄目的個性化特征。如崔永元主持的《實話實說》，李詠主持的《幸運52》，等。他們通過自身的語言、情感、形體風格，在熒屏上塑造出個性鮮明的形象，從而吸引眾多的電視觀眾。
（3）機制活――名牌欄目發(fā)展的動力
“重視電視媒體的人力資本，最重要的就是要建立激勵機制”。要想真正打造一檔品牌欄目，就需要電視媒體注重經(jīng)營模式的市場化，人員設(shè)置的合理化，激勵機制上的透明化。
一個電視欄目的成功打造，“以人為核心”的價值理念不能丟，只有將人的因素重視起來，以人性化的管理模式和協(xié)調(diào)機制，才能將一檔欄目推向名牌。
2品牌塑造
品牌塑造，“品牌”是一個經(jīng)濟學名詞，是企業(yè)產(chǎn)品經(jīng)營的一個概念，它包括名稱和標識兩部分，是指產(chǎn)品與服務(wù)的名稱及其標識，用以同競爭對手的產(chǎn)品或服務(wù)相區(qū)分。伴隨著傳媒業(yè)的飛速發(fā)展，電視臺想在激烈的競爭中不被淘汰出局最中要的就是要打造自己的核心競爭力――品牌欄目。
（1）內(nèi)容為王，以內(nèi)容至上為原則。世界最著名的品牌管理公司美國奧美傳媒集團認為：一個強勢品牌必須具備品牌知名度，品牌認知度、品牌聯(lián)想度和品牌忠誠度。而從這四個方面的產(chǎn)生都必須依靠內(nèi)容。在內(nèi)容為王的今天，鳳凰衛(wèi)視能夠建立起自己的品牌，央視新聞頻道為何能夠得到世界廣泛的關(guān)注，這都歸結(jié)為內(nèi)容上的優(yōu)勢?！缎侣?wù){(diào)查》有過這樣的口號，即新聞內(nèi)容上的“三性”，新聞性、故事性和調(diào)查性以至到它后來的“主題事件化，事件故事化，故事人物化?！边@在它的最初選題上都有詳盡的體現(xiàn)，也是它一直能夠保持很高的收視保證。
（2）打造明星主持人，電視媒體品牌的一個重要特征就是：主持人、現(xiàn)場記者他們即是電視產(chǎn)品的制造者，又是電視產(chǎn)品的傳播者，同時還是電視品牌形象的主要體現(xiàn)者，主持人的個性形象是電視品牌內(nèi)涵的最好詮釋者。
（3）老品牌的創(chuàng)新與開拓，“如果說品牌代表著一系列的信仰和價值，則創(chuàng)新可以視為對價值的合理追求。”按照馬斯洛的人本需求理論，人的需求是不斷升級和發(fā)展的，隨著客觀環(huán)境的變化，人的需求和價值索取也在提高和增長?！啊^去曾經(jīng)合理的價值品牌承諾可能成為新的需求發(fā)展的障礙’，而價值創(chuàng)新就是’用新的品牌價值去滿足人們對原有產(chǎn)品和服務(wù)的更高價值目標的追求?！睆倪@里可以看出，創(chuàng)新是品牌最重要的核心價值。
一個老品牌也許在以前是個響當當?shù)暮闷放?，但是隨著時間的推移，它也可能就變成了一個不符合時代發(fā)展的四老品牌：編者老化、議題老化、對象老化、形式老化，這些都會影響電視欄目的近一步發(fā)展。借助傳統(tǒng)品牌的影響力來為現(xiàn)有品牌換上符合時代潮流的鮮血，擴充和延伸原有品牌的單一內(nèi)容形式和表現(xiàn)手法，都能有利于品牌的塑造。
參考文獻
[1]徐志祥?！稄V播電視概論》，武漢大學出版社，2001。
[2]姜宏敏?！洞蛟炱放茩谀恐乙姟?，《記者搖籃》，2005，11。
[3]錢向斌?！峨娨暀谀總€性化特征探討》，《視聽界》，2004，2。
[4]王獻玲?！墩勲娨晫I(yè)頻道品牌的發(fā)展戰(zhàn)略》，《中國廣播電視學刊》，2002，7。
[5]華康?！睹襟w品牌的理論與實踐》，《新聞記者》，2005，11。
[6]汪瀾?！跺懺炱放茩谀刻嵘襟w價值》，《新聞記者》，2005，11。
美食紀錄片的論文篇十六
第一段：簡介紀錄片拍攝的背景和重要性（150字）
美食紀錄片是一種引人入勝的電視節(jié)目，它通過對美食制作過程的詳細展示，讓觀眾可以近距離地了解各種美食的制作過程和背后的故事。這種類型的紀錄片在近年來越來越受歡迎，其受眾不僅局限于喜歡烹飪的人群，還涵蓋了更廣泛的觀眾群體。拍攝美食紀錄片需要專業(yè)的團隊和經(jīng)驗豐富的導演，同時也需要一定的技巧和策劃能力。
第二段：挑選主題和角度的重要性（250字）
選擇合適的主題和角度對于成功拍攝一部美食紀錄片至關(guān)重要。在選擇主題時，可以考慮一些與當?shù)匚幕嚓P(guān)的特色美食或者有爭議的美食話題。同時，通過選取一些有趣的角度來拍攝，可以讓觀眾更容易產(chǎn)生共鳴和興趣。例如，可以通過跟蹤某個小攤販的故事，展示他們的獨特技藝和執(zhí)著追求，以及背后的艱辛和堅持。
第三段：策劃和準備的重要性（300字）
在拍攝美食紀錄片之前，團隊需要進行詳細的策劃和準備工作。首先，要確定拍攝地點和時間，并與當?shù)氐南嚓P(guān)機構(gòu)和人員進行聯(lián)系，以獲取必要的許可和支持。其次，要制定拍攝計劃和腳本，明確每個場景的內(nèi)容和順序，以便順利完成拍攝。此外，還需準備好專業(yè)的攝影設(shè)備和燈光設(shè)備，以及其他可能需要的輔助設(shè)備。拍攝美食紀錄片通常需要耗費大量的時間和精力，所以充分的準備工作是必不可少的。
第四段：拍攝和剪輯的技巧（300字）
在拍攝過程中，需要注意一些拍攝和剪輯的技巧，以保證最后的作品能夠吸引觀眾并傳遞所要表達的信息。首先，要注意選擇合適的鏡頭和角度，以展示美食的細節(jié)和制作過程。其次，要注意光線的運用，保證能夠準確地表現(xiàn)出食物的色彩和質(zhì)感。在剪輯過程中，需要注意剪輯的節(jié)奏和音樂的運用，以使整個作品更具有吸引力和富有情感。
第五段：總結(jié)體會和展望未來（200字）
拍攝美食紀錄片是一項富有挑戰(zhàn)性和創(chuàng)造性的工作，但也是一項非常有意義的工作。通過拍攝美食紀錄片，不僅可以向觀眾展示美食的魅力，還可以促進不同文化之間的交流和理解。在未來，隨著科技的進步和觀眾需求的不斷變化，我相信美食紀錄片會有更大的發(fā)展空間。作為一個紀錄片導演，我將繼續(xù)努力學習和探索，為觀眾帶來更多精彩的美食紀錄片作品。
總結(jié)：拍攝一部成功的美食紀錄片需要良好的策劃和準備工作，以及專業(yè)的拍攝和剪輯技巧。同時，選擇合適的主題和角度，能夠吸引觀眾并傳遞所要表達的信息。通過拍攝美食紀錄片，可以向觀眾展示美食的魅力，促進不同文化之間的交流和理解。未來，美食紀錄片會有更大的發(fā)展空間，作為紀錄片導演，我將繼續(xù)學習和探索這個領(lǐng)域，為觀眾帶來更多精彩的作品。
美食紀錄片的論文篇十七
從開始大自然的饋贈到我們的田野，我都看的津津有味。每一道美食的背后都代表著一種深層的含義，都代表著一種文化，一個習俗，甚至是一種信仰。美食，是我們的祖先經(jīng)過千錘百煉之后留給我們偉大的財富，比如家傳秘方。美食除了滿足我們的溫飽之外，還讓我們享受生活中大自然的美好。整個記錄片，我們可以看到拍攝的取景都是在郊外或者鄉(xiāng)村，尤其是在云南的香格里拉，我們看到了大自然的力量。似乎生活在鋼精水泥包圍的大城市人群，漸漸的迷失了生活的本質(zhì)，我們一味地追求所謂的事業(yè)或者理想，絕大部分是為了賺錢，賺錢的高低成為了衡量我們成敗的標準?？粗捌镟l(xiāng)村人們單純的生后，相比較大城市的日夜奔波與勾心斗角，很讓人開始懷念家鄉(xiāng)。離開家鄉(xiāng)久了，總有種味道讓人嘴饞，這種味道讓背井離鄉(xiāng)的人在外總是流連忘返，也許這就是家鄉(xiāng)的味道。我們看到了大自然的力量，大自然的親和力，生活的平淡卻趣味十足。可是現(xiàn)實中，我們的生活已經(jīng)遠離了大自然，大城市的過度擴張與環(huán)境的污染，我們的生存空間變得越來越小，生活環(huán)境越來越差。當我們走進鄉(xiāng)村的時候，大自然會賦予我們一種安靜舒適的親和力，能安撫我們浮躁凌亂乃至受傷的心。當你走進寬闊的田野中，生活的許多煩惱頓時消失的無隱無蹤，平時難以跨越的心理障礙一下子都變得舒坦。當人類在破壞大自然的同時，本質(zhì)上也就是在消滅自己。與大自然和平共處，是人類生存永久不變的話題。
記錄片中震撼我內(nèi)心的是講敘中國的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)。當我們漸漸的長大之后，發(fā)現(xiàn)生活在大城市的年輕人再難以感受過年的美好氣氛了，過年就是匆匆忙忙的擠車回到老家，看看年邁的父母吃個飯，嘮叨嘮叨幾句就又走上返回大城市的車。雖然現(xiàn)在的過年讓我們失去了兒時的味道，但是春節(jié)團圓的蘊意沒有絲毫變化，老一輩的人就是多么渴望有這么幾天能在家聚在一起吃個飯，這是不在乎物質(zhì)上的多少，而在于人的參與，只要人參與，精神上就有一種平和的圓滿享受?，F(xiàn)代的生活讓一家人聚在一起吃個飯都是一件非常奢侈的事情，很多生活的壓力讓過春節(jié)的味道變了。還記得兒時，那是多么渴望春節(jié)的來臨。春節(jié)以來就可以由很多的零花錢，可以買自己喜歡的東西，又有很多美食，整天與一起長大的伙伴玩耍。但是現(xiàn)在，逐漸長大的我們，尤其是還在為事業(yè)摸索中的年輕人，一想到春節(jié)就害怕，春節(jié)成為了一種負擔，而不是一種喜悅。我們的心態(tài)漸漸的被扭曲，價值觀漸漸被誤導，生活作風漸漸走向浮躁。有時，當我們遠離大城市而走進深林或者高山時，我們就發(fā)現(xiàn)原來我們所追求的生活還需要更多的色彩。細節(jié)決定成敗，美食就是最好的表現(xiàn)。歷史遺留下來給我們的優(yōu)良傳統(tǒng)與文化，是一份寶貴的財富，我們必須好好的傳承。
美食紀錄片的論文篇十八
的是人和食物的關(guān)系、人和自然的關(guān)系、人和社會的關(guān)系，是普通中國人的人生百味，所謂“天人合一”，在這里也能完美體現(xiàn)。誠意面對食物，精心烹飪，然后有感情地把菜端上桌子，給心愛的人，這是廚房和美食的秘密。一位澳門76歲老阿婆和老伴兒做了50年蝦醬，老伴兒去世了，老阿婆自己默默制作蝦醬，食物里滿是對老伴兒的懷念。其實，這就是節(jié)目想告訴我們的，有感情的東西才是美食。
每一道美食背后，都包含著古老的文化傳統(tǒng)和關(guān)于食物樸素而精彩的故事，通過美食讓更多的人了解中國傳統(tǒng)文化和悠久的歷史。中國人熱愛美食，是源于對生活的熱愛。
該片的總導演陳曉卿，中央電視臺紀錄頻道項目運營部主任，紀錄片《舌尖上的中國》總導演、美食專欄作家。1965年生于安徽靈璧，中央電視臺高級編輯，畢業(yè)于中國傳媒大學，主修攝影，同年被推薦免試攻讀碩士研究生，研究方向為攝影美學，畢業(yè)后進入中央電視臺。他的美食理念：“美食不是技術(shù)，絕對來自民間”，做紀錄片的理念：“擺事實，不講道理”。
看完了陳曉卿的資料，對于此片在攝影上的成就也就有了完美的答案——只有具備極高美學修養(yǎng)和熱愛生活的導演才能做出如此專業(yè)的片子。陳曉卿說一部好看的片子決定于題材、預算和創(chuàng)作者，三者缺一不可。此部片子的題材關(guān)于“吃”，與所有人息息相關(guān)，必然會受到關(guān)注。一個好的制作團隊更是這部片子成功的關(guān)鍵所在，所謂天時地利人和然也。這樣想來，《舌尖上的中國》能出自這樣的團隊之手也是理所應當?shù)摹?/p>
“吃”是中國傳統(tǒng)文化中的一部分，《舌尖上的中國》給我們詮釋了一個精彩的美食世界。中國傳統(tǒng)文化的還有許多方面，希望有更多更廣的傳統(tǒng)題材展現(xiàn)在觀眾面前，諸如：歷史、自然地理、旅游、文化、宗教禮儀、文房書畫、收藏等等，希冀中國未來能涌現(xiàn)出更多優(yōu)秀的導演和專業(yè)的團隊，帶給國人更加好看的作品，摒棄商業(yè)利益，更多地傳承和發(fā)揚我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和風土人情，不僅可以愉悅我們的眼球，更能凈化和感染我們的精神和心靈，讓我們感恩于祖先并且熱愛養(yǎng)育我們的這片土地。相信只有這樣的節(jié)目才純凈、質(zhì)樸、感動，才更有生命力，為觀眾所喜愛。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/7787796.html】
