廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人（匯總16篇）

通過撰寫報告，可以提升自己的表達(dá)能力和思考能力，同時展示個人的專業(yè)素養(yǎng)。報告的語言要精確、準(zhǔn)確，避免使用模糊的詞語和含糊的表達(dá)方式。以下是針對新產(chǎn)品推廣的市場營銷報告范文，供大家參考。

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇一

歲末臨近，新春將至，不知不覺20xx年的工作已經(jīng)告一段落。對于每一個追求進(jìn)步的人來說，免不了會在年終歲末對自己進(jìn)行一番“盤點(diǎn)”，同時也是對自己的一種鞭策。20xx年行政工作對于我來說，是忙碌而充實(shí)的一年，有感慨，有喜悅，有探索，有突破，工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，讓我不斷地學(xué)習(xí)、成長、進(jìn)步著?；仡?0xx年來的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及部門經(jīng)理的正確指導(dǎo)下、各部門的積極配合以及各位同事的支持協(xié)助下，嚴(yán)格要求自己，按照公司要求，較好地發(fā)揮了行政工作服務(wù)基層、以文輔政的工作職能，完成了自己的本職工作?；厥淄?，雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗和磨礪。

一、20xx年的工作回顧。

20xx年的開年，按照公司發(fā)展需要，公司進(jìn)行了組織機(jī)構(gòu)的重新梳理工作，我從原來行政人事部門的統(tǒng)管工作中分離出來，更加具體的明確、細(xì)化了部門崗位職責(zé)及要求，主要負(fù)責(zé)公司行政管理工作。從外界的眼光來看，部門人員增加了，自然會減少很多的工作量，其實(shí)不然。因為行政工作不僅僅只是對“后勤保障”字面的理解那么簡單，單純的僅從字面意思去完成“行政”工作，和將“行政”工作真正的做到企業(yè)名副其實(shí)的“好管家”，員工工作和生活中的“良師益友”，似乎并不是一件簡單的'事情。

細(xì)數(shù)行政工作，可以說是千頭萬緒，有文件處理、檔案管理、文件批轉(zhuǎn)、接待、會議及活動安排等等。面對繁雜瑣碎的大量事務(wù)性工作，我努力強(qiáng)化自我工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，冷靜處理各項事務(wù)，力求周全、準(zhǔn)確、適度，避免疏漏和差錯。行政工作緊密圍繞年初制定的工作重點(diǎn)，充分結(jié)合具體工作實(shí)際，不斷開拓工作思路，創(chuàng)新工作方法。通過這近一年的工作、學(xué)習(xí)，在工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現(xiàn)將過去一年自己工作中完成的大事進(jìn)行“盤點(diǎn)”如下：

1）認(rèn)真做好公司的文件管理工作。20xx年共完成內(nèi)部發(fā)文52份，其中管理文件31份，會議紀(jì)要6份，黨辦文件9份，管理辦法6份；共完成外來收文57份，同時進(jìn)行了收發(fā)、分遞和督辦工作，及時傳達(dá)貫徹了公司和上級有關(guān)部門關(guān)于會議、文件、批示的精神；公司的重要文件資料、批文等已全部完成歸檔，做到了及時、準(zhǔn)確、規(guī)范，滿足了公司正常的工作需要，樹立了公司的良好形象。

2）制度建設(shè)。配合部門經(jīng)理在原有的各項規(guī)章制度的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步補(bǔ)充和完善，打破原有制度的思維管理模式，尋求一種更貼切生活和工作實(shí)際的管理方法，讓制度更人性化、科學(xué)化、年輕化，更加的“接地氣”，更便于運(yùn)用到工作中，更加發(fā)揮其自身的促進(jìn)影響作用。本著“規(guī)范化”的管理目標(biāo)，最終共形成三個部分：企業(yè)篇、制度篇、職責(zé)篇，內(nèi)容涉及公司行政、人事、財務(wù)、安全等等方面，目前這一工作正在逐步完善與下發(fā)中，預(yù)計將在20xx年正式下發(fā)運(yùn)用。

3）接待也是生產(chǎn)力。隨著公司銷售部門業(yè)績的不斷攀升，以及公司在陜西地區(qū)的知名度，公司黨建工作的不斷開展，長美在行業(yè)內(nèi)、以及陜西省內(nèi)的美譽(yù)度逐年增高。20xx年共完成接待任務(wù)量90余次，其中客戶接待量40余次，政府來廠30余次，協(xié)會及社會團(tuán)體接待9次，黨建工作接待量7次，配合技術(shù)、質(zhì)量部門認(rèn)證5次，接待人數(shù)達(dá)600余人。從原先的手忙腳亂，到現(xiàn)在客戶來廠的沉著面對，冷靜、有序的安排布署，從中我感覺自己學(xué)到了很多，體會到了很多，過程雖然伴有辛酸、淚水，但更多的卻是我從中嘗到了成功后的喜悅，看到客人滿意的笑容，聽到親切的感謝聲，都讓我覺得，那些起早貪黑、忙碌奔波的日子在這一刻都是值得的，都是幸福的。

4）企業(yè)文化氣息的渲染。在公司黨支部書記的帶領(lǐng)下，公司近年來的組織活動也相對活躍。我有幸被任命為工會委員，參與到公司企業(yè)文化建設(shè)中。配合公司黨支部、行政、工會、團(tuán)委全年共完成了集體組織活動10余次，時間涵蓋了公司全年的企業(yè)文化建設(shè)工作，內(nèi)容豐富、形式多樣，從年初的春節(jié)團(tuán)拜會，到三八節(jié)的游園長跑比賽，再到五一的“中國夢。勞動美”員工座談會、助殘日領(lǐng)獎臺上殘疾員工的會心笑容、再到第四屆企業(yè)文化節(jié)舞臺上勁爆的非洲手鼓，這一切似乎都將我全年的工作片斷一一閃現(xiàn)。臺前的光彩照人，會議中無聲息的會場服務(wù)，活動幕后的組織工作人員，公司的每個角落都留下了我繁忙的身影。

5）思想深處的觸動。20xx年對于我來說，是一個平凡、普通的年份，和以往一樣忙忙碌碌，瑣事纏身；20xx年對我個人來說，又是一個特別、有生之年記憶深刻的一年。經(jīng)過公司黨支部的培養(yǎng)、教育和考查，在黨支部書記和公司黨員同事的積極帶動和幫助下，經(jīng)上級黨工委嚴(yán)格審查，我光榮的被黨組織吸收為一名中共預(yù)備黨員。這無疑是給自己提出了新的要求，讓我在原有的道德標(biāo)準(zhǔn)及文化素養(yǎng)的基礎(chǔ)上，必須以一個共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)和要求來鼓舞、鞭策自己，這是思想深處的一種精神升華，相信來年，我會光榮的站在黨旗下，莊嚴(yán)對我們的黨進(jìn)行宣誓。

二、20xx年工作計劃

總結(jié)20xx年的工作，有得有失，有喜有憂，有辛酸的淚水有成功的喜悅，感謝這一年來的收獲，這是我全部汗水當(dāng)之無愧的獎賞；感謝這一年的辛苦，這是成長路上不可或缺的閱歷；感謝這一年的尚不如愿，這是20xx年必須努力的理由。20xx年，我將從以下幾方面改進(jìn)自己，要求自己，同公司一同成長、一同進(jìn)步。

1、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平：作為行政主管，自身素質(zhì)和工作能力是決定辦公室是否能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，是發(fā)揮“承上啟下、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右、聯(lián)系四方”作用的關(guān)鍵，對推動各項工作起著決定性因素。隨著公司的發(fā)展和新形勢的需要，我越發(fā)感到自己身上的擔(dān)子很重，而自己的學(xué)識、能力和閱歷與公司的要求及想要達(dá)到的工作效果還有一定的距離，所以不敢掉以輕心，也在不斷加強(qiáng)專業(yè)知識的學(xué)習(xí)。同時通過公司團(tuán)委組織的“讀書周”活動，讓我更堅定了自己學(xué)習(xí)的信心，拓寬學(xué)習(xí)的知識面，不僅通過參加政府、社會專業(yè)機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)課程，自學(xué)人力資源管理課程，參加繼續(xù)教育學(xué)習(xí)，自學(xué)辦公室公文寫作能力，提升自身專業(yè)技能，并通過增加閱讀其他書籍，提高自己本崗位相關(guān)知識的學(xué)習(xí)和了解，爭取在本崗位上做出一番成績。

2、制度管理的系統(tǒng)化。在20xx年的基礎(chǔ)上，完成公司管理制度的系統(tǒng)化建設(shè)，細(xì)化管理制度的正式下發(fā)運(yùn)行。同時完成管理制度的宣貫工作，借助于內(nèi)部培訓(xùn)、張貼制度牌、制作警示標(biāo)識、班前會及例會宣講等方式，分層分類的進(jìn)行新管理制度的滲透工作。隨后將制定適合此項制度的考核項目及考核辦法，分部門、分崗位、分時段的進(jìn)行階段性的績效考核，爭取將管理制度深入人心，貫穿于公司生產(chǎn)經(jīng)營的每一道環(huán)節(jié)。

3、信息化平臺的完善。隨著公司、業(yè)務(wù)的快速發(fā)展，市場競爭日益激烈，公司內(nèi)信息流、資金流、對關(guān)鍵業(yè)務(wù)控制力度以快速響應(yīng)外部市場的變化，都需要借助先進(jìn)的技術(shù)和管理理念，構(gòu)建一套適應(yīng)和促進(jìn)公司發(fā)展需要的信息化管理系統(tǒng)已經(jīng)迫在眉睫。協(xié)助公司完成前期建設(shè)的準(zhǔn)備工作入手：完善組織機(jī)構(gòu)、人員、配套設(shè)備、資金預(yù)算等資源的準(zhǔn)備工作，從內(nèi)部信息共享資源開始，逐步建設(shè)、完善公司信息化平臺。首先需解決內(nèi)部資源信息共享問題，采用內(nèi)、外網(wǎng)分離后，開通內(nèi)部局域網(wǎng)，并通過借助工作qq、msn、辦公郵箱等平臺達(dá)到內(nèi)部信息溝通渠道的暢通。其次，通過增加管理系統(tǒng)軟件，借助此功能完成全局監(jiān)控，并及時采取應(yīng)對工作。

4、行政內(nèi)務(wù)管理。加強(qiáng)門衛(wèi)安全、保衛(wèi)工作的細(xì)節(jié)化和制度化，通過對門衛(wèi)人員科學(xué)的考核辦法，廣泛聽取員工的意見和建議，公司重要地點(diǎn)及關(guān)鍵位置安裝監(jiān)控設(shè)施，協(xié)助門衛(wèi)人員，進(jìn)一步做好公司安全保衛(wèi)管理工作。同時加強(qiáng)車輛運(yùn)行管理，制定月度及年度車輛保養(yǎng)、維修計劃，定期對公司車輛進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)。車輛安排方面，提前做好各部門車輛使用的計劃安排，科學(xué)、合理的統(tǒng)籌安排出車任務(wù)，最大限度的使車輛做到節(jié)能、適用、便捷的后勤保障作用。

5、對于公司食堂管理，我個人有一點(diǎn)小小的建議，希望能給公司管理方面提供自己的綿薄之力?？梢詫⑹程蔑埐藢?shí)行分類別計量辦法，每樣飯菜分別明碼標(biāo)價，需求量大的員工可以買雙份，需求量較小的員工也可以吃到自己稱心的飯菜，花銷的費(fèi)用也很合理，以此減少對食物的浪費(fèi)，并在員工中養(yǎng)成節(jié)約、勤儉的好習(xí)慣，將文明之風(fēng)切實(shí)的落戶到我們之中來。

總體感覺自己近一年來還是有了很大的進(jìn)步。經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)和積累，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類問題。在組織管理能力、綜合分析能力、協(xié)調(diào)辦事能力等方面都有了一定程度的提高，保證了本崗位各項工作的正常運(yùn)行。同時能夠以正確的態(tài)度對待各項工作任務(wù)并努力貫徹到實(shí)際工作中去。積極提高自身各項業(yè)務(wù)素質(zhì)，爭取工作的主動性，并且具備較強(qiáng)的專業(yè)心，責(zé)任心，積極努力提高工作效率和工作質(zhì)量。20xx年，或許我走得不夠快，但一直不曾停下腳步；20xx年，或許有些緊張，但我愿以百倍的努力迎接他。20xx年，愿所有的淚水與挫折，成為過往；20xx年，愿幸運(yùn)與陽光，灑滿前程；在此，我衷心的感謝這一年來在工作和生活中對我不斷教誨的領(lǐng)導(dǎo)，幫助我一同進(jìn)步的同事和朋友們，祝愿你們新春愉快，合家歡樂！

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廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇二

20xx年行至年末，回顧一年來的歷程，變化頗多。現(xiàn)在我將盡量真實(shí)、全面的對自我在性格及能力方面的不足做一次剖析。

從小便養(yǎng)成的老毛病，主動性缺失。學(xué)生時代，師長的評價為“抽一鞭子走一步的?！??；仡欉^往二十多年，只有在高考前一個月，自覺自愿且富有主動性的有所行事，其余時間，大多是在他人要求或勒令下，被動行事。

工作三年多來，這種惰性對自我及團(tuán)隊所產(chǎn)生的負(fù)面影響，已逐步認(rèn)知。在二零壹零年下半年開始，我嘗試主動的去分析一些問題，或者提出一些相關(guān)的建議，但現(xiàn)在看一看自己提出的問題，實(shí)際解決的并不多，歸根到底，還是惰性使然：即便一時主動的發(fā)現(xiàn)了問題，但后續(xù)需要長期主動跟進(jìn)的實(shí)施過程又被惰性束縛，而難以持之有效的作出改進(jìn)。

我也去嘗試分析過，為什么會出現(xiàn)這么嚴(yán)重的惰性，歸結(jié)下來，還是自我追求及外界壓力不夠造成的。我們生活在一個信仰及夢想缺失的年代，如果你現(xiàn)在問我，你的理想是什么，我一定回答不出來。這個問題，有明確答案的時代，恐怕要回顧到童年了，上學(xué)以后，就再也沒有了這樣的考量，只知道在機(jī)械的學(xué)習(xí)、行事中尋找偷懶的機(jī)會來使自我放松。人只有到了一無所有的時候，才會重獲新生。對員工管理的模式中，有一種是結(jié)合嚴(yán)酷的心理學(xué)進(jìn)行的，那便是完全擊毀之前的人格，重塑符合企業(yè)文化的新人格。或許我也需要這樣的歷練。

現(xiàn)在工作交辦單及例會模式的運(yùn)作，在一定程度上，可以起到一些督促、監(jiān)管的作用。這樣對普遍的惰性現(xiàn)象應(yīng)該有所約束。在接下來的工作過程中，在發(fā)現(xiàn)問題或機(jī)遇之后，我也會嘗試對自我使用“交辦單”，限時且盡可能有條理的強(qiáng)迫自我去主動達(dá)成目標(biāo)。

20xx年八月崗位晉升后，面臨對下屬調(diào)配及管理的課題。領(lǐng)導(dǎo)力與自信心是有機(jī)結(jié)合的，富有自信心的人，往往可以在其他層面帶動他人的積極性，且更容易被他人信任。而我卻在這一過程中，明顯的感覺到自我缺乏足夠的自信。

造成這一問題的原因有三：第一，自己并未給企業(yè)創(chuàng)造很高的價值，無業(yè)績說服力；第二，閱歷的匱乏，在工作及生活層面上，都不能給員工指導(dǎo)性、前瞻性的建議；第三，作為一個外來人員，難以完全的融合進(jìn)本土文化，甚至還不能完全聽懂本地方言。

針對自我分析的這幾點(diǎn)原因，如要樹立自信，只有在接下來的工作中，做出讓他人信服的成績。之前，我對成績的理解局限在業(yè)務(wù)的拓展層面，但在最近這半年時間中，企業(yè)現(xiàn)實(shí)的問題讓我意識到，業(yè)務(wù)拓展只是企業(yè)成績的一部分，而員工的捏合、效率的提升、矛盾的化解、團(tuán)隊的塑造、規(guī)范模式的建立都是企業(yè)必不可少的。因此，在業(yè)務(wù)開拓的同時，對上述問題提出建議及解決問題也應(yīng)當(dāng)是成績目標(biāo)之一。而閱歷及本土融合方面，還需要領(lǐng)導(dǎo)的教誨及同事的幫助，自我也在這一時期開始刻意的擴(kuò)大本地交際圈，在結(jié)識新朋友的過程中，逐漸自我完善。

此處的創(chuàng)造力指的是解決問題的新方法和對預(yù)期的建議。每個人的思維模式有區(qū)別，我的創(chuàng)造力大多在圖形、圖像層面，這和用腦習(xí)慣有關(guān)。邏輯性的創(chuàng)造力我是比較匱乏的。當(dāng)然這只是一個原因，另一個原因還是前文提到的主動性不足。誠然，只要拼命想，還是可以有一定的邏輯性創(chuàng)造力的，但由于不自信，有了想法后，第一反應(yīng)是“這個想法或許不對，可能會被否定”，所以又不愿意第一時間作出表述。

之前開玩笑的時候也提到過，自己在夜晚沖澡的時候，邏輯性思維是最敏捷的，往往會對白天出現(xiàn)的問題作出分析，并能有所聯(lián)系，假設(shè)解決方案等。所以，在接下來的工作中，我或許應(yīng)該更看重這一時間段，及時作好筆記，并上報、商討。如果想法幼稚或者不切實(shí)際，請領(lǐng)導(dǎo)“多鼓勵、少打擊”，結(jié)合指導(dǎo)加批評的模式，給出評定結(jié)果。

要問我在工作中，最害怕的事情是什么，我可以立刻給出答案：拜訪陌生客戶。這里的拜訪包括登門拜訪及電話聯(lián)系。其實(shí)在每次被迫拜訪過后，并沒有出現(xiàn)什么很差的結(jié)果，但事前總是抵觸這樣的工作。

記得有人說過，八零后的一個特征是“與熟人侃侃而談，與陌生人無言以對、極度尷尬”。我覺得自己這個特征是比較明顯的。在接觸陌生客戶前，總害怕出現(xiàn)“尷尬”，甚至在與陌生人通電話前，我會不厭其煩的整理自己該說些什么。

但總結(jié)過后，我發(fā)現(xiàn)，在和比自己年幼或弱勢的陌生人交流時，言語的表述和交際的發(fā)散性遠(yuǎn)好于定義為“客戶”、“長輩”、“領(lǐng)導(dǎo)”的群體。這應(yīng)該還是不自信造成的一個問題。一旦覺得自己的`能力可能遜于對方，或者閱歷淺于對方，就習(xí)慣性的少言或忌口。

采用“蔑視戰(zhàn)術(shù)”可能是應(yīng)急方式之一，但只有自我學(xué)識及見識的真正提升才能徹底解決這一問題。

多年來習(xí)慣就事論事。比如與客戶討論某一業(yè)務(wù)時，一直會拘泥于此業(yè)務(wù)中，不會從交流中發(fā)掘新的合作機(jī)會。這樣導(dǎo)致的結(jié)果就是：此業(yè)務(wù)不成，便沒有了繼續(xù)協(xié)作的機(jī)會。還有就是領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，一般只會根據(jù)要求進(jìn)行執(zhí)行，很少結(jié)合任務(wù)思考后續(xù)作業(yè)。

這是一個逐漸成熟的過程，需要指導(dǎo)和領(lǐng)悟相結(jié)合。在最近的一些協(xié)同外出業(yè)務(wù)操作中，我才意識到這個問題，并且在群策群力中，發(fā)現(xiàn)眾人的商討對于拓展性的開發(fā)有很好的促進(jìn)作用。一個人想破了頭也很難找到門路，但眾人的言語往往在不經(jīng)意間道出出路何在。這也是需要重視團(tuán)隊，輕視個體的原因之一。

一直親歷親為的領(lǐng)導(dǎo)是不稱職的，這是必然的，所以，統(tǒng)籌管理能力是考量一個人是否具備領(lǐng)導(dǎo)能力的重要考核指標(biāo)。就我個人而言，執(zhí)行力強(qiáng)于領(lǐng)導(dǎo)力，且非常明顯。對于下屬的不信任，也造成了事務(wù)安排的局限。

打個比方，三年來，我對自己在德黎仕的定位一直是“學(xué)生”，而不是“教師”。一直到現(xiàn)在，這個定位還沒有改變，所以“做作業(yè)”是我的本分，“批作業(yè)”是一種“越級”行為。之前說到過，自己沒有作出明顯的成績，也沒有非常強(qiáng)勢的優(yōu)勢，在這種情況下，盲目的指導(dǎo)或安排他人，底氣不足。

今年八月升職以后，我從之前的單獨(dú)行動，逐步向群體協(xié)商轉(zhuǎn)變。我更愿意在遇到問題的時候和員工商討解決的辦法，而不是以領(lǐng)導(dǎo)的形式先確定好做事方法，再安排員工遵照執(zhí)行。這樣做有利有弊，利在于方法更有團(tuán)隊觀，更科學(xué)；弊在于自我領(lǐng)導(dǎo)威信樹立不多。

接下來的工作中，這種工作方式我覺得應(yīng)該作出以下調(diào)整：一個議案的提出，在找尋解決問題的辦法時，優(yōu)先考慮自我決策或從上級或平級人員處得出大概可行的方案，然后，以此為基礎(chǔ)，統(tǒng)籌安排團(tuán)隊作業(yè)，在操作過程中出現(xiàn)的細(xì)節(jié)問題，再團(tuán)隊協(xié)商解決。

專業(yè)知識的匱乏包括數(shù)個方面：第一，人力資源領(lǐng)域的學(xué)識遺失殆盡；第二，相關(guān)法律法規(guī)領(lǐng)域掌握非常不到位；第三，行業(yè)內(nèi)信息掌握不夠，市場發(fā)展分析能力弱；第四，選人用人管人方式方法不科學(xué)，主觀性較強(qiáng)。

其實(shí)解決這一問題的方法較之之前的問題，說起來容易一些，就是“學(xué)習(xí)”，但這個方法在實(shí)際操作中，難度更大，其困難在于：第一，持續(xù)性；第二，學(xué)于用的結(jié)合。之前行政部提到過的專業(yè)知識考核，應(yīng)該結(jié)合到實(shí)際工作中來，這樣，公司施壓，會迫使員工學(xué)習(xí)意識提升。在營造出一定的氛圍后，公司整體專業(yè)性必定會有所加強(qiáng)，這樣才能對得起“專業(yè)機(jī)構(gòu)”這個稱謂。

以上，林林總總。如有不到位之處，請指出，我必虛心接受，以圖自新。

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇三

我在公司負(fù)責(zé)對外關(guān)系的建立與維護(hù)，主要工作是與寧夏區(qū)的電力系統(tǒng)、供電局、設(shè)計院(電氣室)建立友好關(guān)系，為各個項目創(chuàng)造良好的市場氛圍，從而吸引各項目經(jīng)理來做好項目。此刻這個社會關(guān)系就是金錢，市場和關(guān)系是連在一齊的!任何一家企業(yè)的發(fā)展壯大，都離不開人際關(guān)系的拓展。產(chǎn)品的銷售和項目運(yùn)作都要在構(gòu)成良好的關(guān)系后才得以進(jìn)行，市場的關(guān)系維護(hù)是企業(yè)至關(guān)重要的一環(huán)。

為了打通關(guān)系，近半年里，我設(shè)法發(fā)現(xiàn)并接近有決定權(quán)的客戶。并做了嚴(yán)密的拜訪計劃。然后一家一家地拜訪。剛開始經(jīng)常吃閉門羹，不是領(lǐng)導(dǎo)沒空，就是領(lǐng)導(dǎo)不在。好不容易見著了關(guān)鍵負(fù)責(zé)人，卻又被告之他們已經(jīng)和別的生產(chǎn)商建立了合作關(guān)系，在其它廠家制造的產(chǎn)品還沒有什么重大問題出現(xiàn)之前，他們很難理解我們的新產(chǎn)品。

我不得拿著資料，反復(fù)地詳細(xì)地向他們講解我們產(chǎn)品，告訴他們我們產(chǎn)品所性能更優(yōu)越。價格更合理，售后服務(wù)更有保證。帶著禮品去拜訪，人家看都不看一眼。有的借口很忙自我出去、有的敷衍了事、有的充耳不聞。甚至有的很直接地下逐客令。無數(shù)次被人當(dāng)空氣一樣尷尬地涼在一邊。記不清看過多少厭惡的表情，也不明白聽過多少煩人的背后語，經(jīng)常我剛看完一處白眼，又得去另一處聽冷言冷語。盡管這樣，我仍然沒有放棄努力，最終在一次又一次的奔走中，他們慢慢理解了我們的產(chǎn)品，初步同意如有新項目或者換老化的設(shè)備能夠與我們合作。

經(jīng)過我的不懈努力，目前已經(jīng)和電力公司招標(biāo)處處長、生計處主任、基建處主任建立了良好的前期關(guān)系。并且和銀川供電局、固原供電局、中衛(wèi)供電局、吳忠供電局，局長與生計處的順利建立了友好前期關(guān)系?，F(xiàn)正進(jìn)一步維護(hù)中。同期進(jìn)行著與各大設(shè)計院，化工企業(yè)、寶塔項目、電力行業(yè)、工業(yè)、煤碳業(yè)、建筑業(yè)等行業(yè)的電氣專工及主任的關(guān)系建立與維護(hù)。為明年的業(yè)務(wù)開展奠定了很好的基礎(chǔ)。也為明年加入電力采購網(wǎng)做好了前期鋪墊.

二、突出成績。

(1)、順利和寧夏英力特公司建立了友好關(guān)系，取得了寶塔寧東重整項目。

(2)、與寧夏煤業(yè)集團(tuán)建立了友好合作關(guān)系，明年將與寧煤合作二甲醚及丁烯項目。

(3)、西夏電廠的2乘2機(jī)組的業(yè)務(wù)項目，現(xiàn)已順利開工在建;。

(4)、美利紙業(yè)二期項目也順利開工在建。

(5)、靈武電廠和一鋁廠已經(jīng)開始使用我們的廠品。

三、工作體會。

在工作、生活中我一向相信一份耕耘、一份收獲。所以我一向在努力。不斷的努力學(xué)習(xí)、不斷的努力工作。在同事的熱心指導(dǎo)下很快了解到電力系統(tǒng)的工作重點(diǎn)，為了工作的順利進(jìn)行，我通常要在下班后查看更多客戶信息。經(jīng)過努力的學(xué)習(xí)和工作，市場本事和關(guān)系維護(hù)都取得了進(jìn)一步提高。但俗話說：“活到老，學(xué)到老”，我一向在各方面嚴(yán)格要求自我，經(jīng)過閱讀很多的道德修養(yǎng)書籍，高自身素質(zhì)為能保質(zhì)保量地完成工作任務(wù)。

在過去的基礎(chǔ)上對電力系統(tǒng)的相關(guān)知識進(jìn)行重學(xué)習(xí)，加深認(rèn)識。使之更加系統(tǒng)化，從而融會貫通，業(yè)務(wù)水準(zhǔn)提到了一個新的起跑線。此刻基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了過去只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗的現(xiàn)象。

回想一年來的工作，之所以能夠取得一些成績，得益于單位干部職工之間團(tuán)結(jié)共事，相互信任，互相支持，共同維護(hù)班子的團(tuán)結(jié)和整體效能的發(fā)揮進(jìn)取努力和拼搏奉獻(xiàn)。就這樣，我從無限繁忙中走進(jìn)這一年，又從無限簡便中走出這一年，盡管我做了很多的工作，取得了必須的成績，但與上級的要求和先進(jìn)單位相比，仍存在必須的差距，我將在今后的工作中不斷努力克服和改善。

展望鄰近的20--年，我會更加努力、認(rèn)真負(fù)責(zé)的去對待每一個客戶，也力爭贏的機(jī)會去尋求更多的客戶，爭取更多的訂單，完善市場部門的工作。在維護(hù)好已經(jīng)建立起來的友好客戶關(guān)系的同時，我會進(jìn)一步拓展更好關(guān)系。力爭讓一些大型企業(yè)單位比如石化、供電局、電力系統(tǒng)、一些重工業(yè)等采用我們的產(chǎn)品。開拓市場雖然很艱苦，但有壓力才有動力，經(jīng)過在職場的磨練，我不僅僅具備了豐富的市場關(guān)系拓展經(jīng)驗和強(qiáng)大的抗壓本事，還發(fā)展了廣闊的人際關(guān)系，明年，我將跨入一個新的里程。

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇四

??1、采購應(yīng)把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，采購的原材料務(wù)必新鮮、質(zhì)優(yōu)、而且還要貼合菜肴的選料要求。

??2、廚房不受也不用不貼合菜肴要求的原材料。

??3、原材料的加工【刀工、火候、調(diào)味】務(wù)必按照菜肴的要求進(jìn)行

??4、主、配、調(diào)料必須要在色彩、口味上得到科學(xué)合理的搭配。

??5、裝盤的成形美觀

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇五

自20_年5月份我入職搖籃以來，就感覺搖籃的企業(yè)文化與以往我所在的任何一家公司都不一樣。盡管我所從事的工作都是業(yè)務(wù)上的，但給我的感覺搖籃同事之間的團(tuán)隊協(xié)作精神和上級領(lǐng)導(dǎo)對下屬的關(guān)懷教育、業(yè)務(wù)指導(dǎo)和對困難的及時解決等，都值得稱贊。這樣的話我也不止一次地向我們總部的趙爽經(jīng)理闡述過。

5月30號的阜陽大型公益活動是阜陽團(tuán)隊里的任何一份子都值得驕傲的事情之一。至目前為止，全國任何一個作業(yè)區(qū)作業(yè)點(diǎn)還沒有哪一次活動的銷量可以與之相比，盡管阜陽是第一次做這樣的大型公益活動，卻也非常成功。在此期間，我們的領(lǐng)導(dǎo)特別是趙爽經(jīng)理是傾注了巨大的心血的，是她負(fù)責(zé)安排、指導(dǎo)、監(jiān)督活動中的各項工作：日程的按排、活動的流程、活動的項目、活動前的各項宣傳及各種工作細(xì)節(jié)、活動的總結(jié)等，是她帶領(lǐng)大家緊張有序的進(jìn)行著、工作著?；顒咏Y(jié)束后，我們是很疲憊，但更多的是開心和成就感!我們成功地做到了別的作業(yè)區(qū)、乃至別的品牌廠家沒能做到的單日單場的活動銷量!這個銷量記錄我們至今還保持著。

我剛剛接手這份工作的時候，我們的和作人對我還是有點(diǎn)排斥的，他們認(rèn)為我行嗎?值得他們信賴嗎——從他們的眼神中我看出了他們對我的疑慮。而我卻在想：我一定不比任何人差，我要比他們做的更優(yōu)秀!服務(wù)更及時到位!隨著時間的推移，我和合作人的接觸也越來越多。我用行動證明了我是他們的朋友，是值得他們信賴的合作好伙伴!

記得第一次去開發(fā)棗莊的一個市場時候，當(dāng)時與我們合作的棗莊中心超市的老板對我說:“你不行，你做不進(jìn)去的`，連伊利、圣元都做不進(jìn)去何況你呢?”我當(dāng)即就對他說：我一定能做進(jìn)去!一次不行，我兩次，我三次，我按三個月的時間去開發(fā)這個醫(yī)院，我就不相信我做不到，這是我的工作!老板對我輕蔑地笑笑。后來事實(shí)證明當(dāng)我在第二次去，和對方談了近一個小時的時候，他們就妥協(xié)了。兩個月后，飛鶴、圣元、伊利、蒙牛也跟了進(jìn)去，但據(jù)我所了解到的，他們幾乎連一個單子也沒有拿到!我真的覺得自己是一個幸運(yùn)的人。當(dāng)然，這份幸運(yùn)是來自搖籃乳業(yè)對我的信任以及各級領(lǐng)導(dǎo)對我的栽培、合作人對我工作的支持。

我開發(fā)口孜市場的時候，第一次就見到了我們現(xiàn)在的合作人牛主任。在打聽到清楚她家的住處之后的后兩次，我都是冒雨直接到她家里去的。均是在晚上，第一次是下著大雨，我穿著雨衣騎著摩托車帶著禮品去她家，身上都淋濕了。她當(dāng)時也答應(yīng)幫助我們了。但一個星期后，我們柜臺上的奶粉遲遲不動。我又去找她，不巧地是，又是一個八點(diǎn)多的雨天的晚上。當(dāng)時我和我的愛人還有女兒一起到醫(yī)生的家里，我當(dāng)想，我們?nèi)叶汲鰟恿?，看她這一次怎么說!我們提著從超市剛買的東西一進(jìn)門，我的女兒就說：“阿姨，外面好冷啊，你家真暖和”。她當(dāng)時就笑了，說：“好，你明天把奶粉送來吧!”。我們一家在她家里也只不過坐了幾分鐘就走了，之后的事就自然就順了。并且與我們合作的還很不錯，月產(chǎn)單均在60%以上!

目前我負(fù)責(zé)的轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共有15家，都已基本開發(fā)了，輻射阜陽所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場人口的1/2。平均每月的產(chǎn)單量基本都在400個左右，其中新客戶所占比率達(dá)到70%或以上，是轄區(qū)內(nèi)目前所有奶粉廠家操作“寶寶第一口奶”產(chǎn)品出單量總和的60%。續(xù)吃率達(dá)到25%以上，一段粉的增長率也占本區(qū)域內(nèi)同行業(yè)的前列!現(xiàn)在的競品也在向我們看齊，在跟著我們的步調(diào)走，雖然對我們有沖擊，卻也是我們公司的驕傲。搖籃乳業(yè)的制度更大優(yōu)勢還在于靈活機(jī)動，瞬息萬變。我們正在向“五個第一”邁進(jìn)。

在競品的眼中，我們是強(qiáng)勁、相應(yīng)的工作做的是非常到位的，顧客反應(yīng)我們的售后服務(wù)也是最好的。前幾天我聽說，伊利公司的人員在挖我們的導(dǎo)購員去他們那做工作，他們認(rèn)為，搖籃公司的制度好，企業(yè)文化好，員工的素質(zhì)高，所以挖個搖籃的導(dǎo)購做_工作，也很不錯!但是我們的導(dǎo)購員沒答應(yīng)。

今年的12月初，我們的經(jīng)銷商和業(yè)務(wù)員在沒有跟我打招乎的情況下，到我轄區(qū)的一個合作人的媽媽所開的商店里查看市場情況?；貋砗蠼?jīng)銷商就非常滿意，因為這個商店經(jīng)過我的維護(hù)與溝通把所有品牌的奶粉全撤柜了，整三個貨架全是我們的粉!

之所以我能走到今天，做出這樣的成績，當(dāng)然是要?dú)w功于我的領(lǐng)導(dǎo)對我的幫助與支持、關(guān)懷和教導(dǎo)。我真的很慶幸我走進(jìn)了搖籃這個大家庭，結(jié)交了那么多的良師益友。在此我要感謝我這一路走來所有曾經(jīng)幫助過，鼓勵過我的每一人，是你們讓我有了今天這樣的成績，是你們給了我這么好的一個工作環(huán)境和學(xué)習(xí)氛圍。我更感謝這一路那些看不起我，批評和指責(zé)過我的人，是你們讓我奮起，努力地工作，是你們指出我的不足和缺點(diǎn)，才讓我不斷地得到提升、進(jìn)步、和完善我的不足之處!真的要感謝你們!

謝謝大家!

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇六

??環(huán)境適應(yīng)能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認(rèn)識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。

??“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進(jìn)步。

??20xx年廚師長年度工作總結(jié)

??我于20xx年xx月正式到xx酒店擔(dān)任酒店廚師長，當(dāng)時正是xx酒店籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實(shí)際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。

??xx酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達(dá)的各項任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)，以求菜品能更加適應(yīng)市場。

??試營業(yè)以來，接待對象有團(tuán)體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點(diǎn)客人(主要集中在x月下旬)。營收達(dá)x萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年。現(xiàn)將20xx年工作計劃匯報如下：

??(一)在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會議，零點(diǎn)散客，宴會接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

??(二)在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。

??(三)在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。

??(四)在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

??(五)在原材料的驗收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

??(六)在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!

??以上就是20xx年我擔(dān)任xx大酒店廚師長的工作總結(jié)，在20xx年我們餐飲部將會作出更好的成績。

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇七

即將逝去，這是我步入昌達(dá)公司一年以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)、關(guān)懷與幫助下，我不斷提高一個現(xiàn)場人員的工作能力和素質(zhì)，保持以學(xué)為主的謙虛態(tài)度和本著以公司利益為出發(fā)點(diǎn)踏實(shí)工作，勤勤懇懇，緊緊圍繞我煤炭公司全年目標(biāo)而努力，認(rèn)真做好自己的本職工作，為了總結(jié)過去的經(jīng)驗教訓(xùn)，更好的開展今后工作，現(xiàn)將具體情況匯報如下：

一提高個人修養(yǎng)，端正做人做事態(tài)度。

跨出了校園的大門，就得融入社會這個大家庭，為了能夠在生活、工作過程中，與同事建立一種和諧的人際關(guān)系，我始終堅持“干工作先做人”的原則，不斷學(xué)習(xí)，戒驕戒躁，虛心謹(jǐn)慎，接受領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)，不斷加強(qiáng)自身思想道德修養(yǎng)，端正做人、做事應(yīng)有的正確態(tài)度，為自己各項業(yè)務(wù)工作的開展作好鋪墊。

二加強(qiáng)專業(yè)知識學(xué)習(xí)，提高處理技術(shù)業(yè)務(wù)工作能力。

工作之余，我努力學(xué)習(xí)煤炭知識以及其涉及的方面信息，除此之外，我仍舊密切關(guān)注國家、省及其他各大煤炭網(wǎng)站，及時了解掌握相關(guān)法律、法規(guī)的`頒布與煤炭行業(yè)動態(tài)，不斷開拓自己的視野。堅持走“活到老，學(xué)到老”、“終身學(xué)習(xí)”的學(xué)習(xí)路線，時刻不忘多看、多記、多了解，為自己各項工作的開展打好扎實(shí)基礎(chǔ)。

三對待現(xiàn)場工作的態(tài)度。

將近一年的工作中，我始終認(rèn)真對待每一天的工作，把握好我所接受的每一車煤的質(zhì)量，在遇見問題的情況下，及時與領(lǐng)導(dǎo)溝通，最后以最妥善的方式去解決每一個突發(fā)情況，堅持以公司的利益為出發(fā)點(diǎn)，以公司利益的最大化為目標(biāo)，以公司的規(guī)章制度嚴(yán)格要求自己。

四如何才能提高自己的工作責(zé)任感和工作效率？

要認(rèn)識自己，樹立信心。要時刻檢查查自己的不足和問題，及時改正，虛心聽取領(lǐng)導(dǎo)和老員工提出的自己身上問題。對自己和公司要充滿信心，既看到現(xiàn)實(shí)存在的巨大問題又看公司的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展空間，要增強(qiáng)責(zé)任意識、危機(jī)意識、效益意識，小事做起、從點(diǎn)滴做起，從自身做起。樹立自己和公司良好的形象，因為我從進(jìn)入公司這一刻起，就擔(dān)負(fù)著樹立公司形象和義務(wù)，而這個責(zé)任是我不可推脫，一定要承擔(dān)的。走進(jìn)公司后，我深知我的每一句話每一個行為都代表著的形象和名譽(yù)。

總之，一年來，我勤奮工作、認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)踐、尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事、熱心助人，在各個方面都取得了一定進(jìn)步，但我深知這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，以后的路還很長，可能遇到各種各樣的困難，不過我相信在領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和同事的支持幫助下，一切難題都會迎刃而解。當(dāng)然，我也誠懇的希望領(lǐng)導(dǎo)和同事能夠?qū)ξ易龅牟蛔愕牡胤教岢雠u。相信未來昌達(dá)煤炭公司在我以及每一個員工的幫助下會有更高更遠(yuǎn)更快的發(fā)展。

昌達(dá)煤炭儲運(yùn)有限公司員工：韓雪

01月07日

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇八

今年以來，我鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹縣委縣政府新農(nóng)村會議精神，進(jìn)行了認(rèn)真地調(diào)查研究，制定了新農(nóng)村建設(shè)實(shí)施方案，在宣傳發(fā)動上突出了廣泛性，在安排部署上突出了整體性，在結(jié)合實(shí)際上突出了針對性，創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，找準(zhǔn)工作切入點(diǎn)，全面開展了新農(nóng)村建設(shè)工作。

一、基本情況。

現(xiàn)目前我鎮(zhèn)確定了柳河村為新農(nóng)村建設(shè)示范村。柳河村距輯慶場鎮(zhèn)4公里，全村幅員面積約4平方公里，轄11個農(nóng)業(yè)小組。全村耕地面積1391畝，總?cè)丝?476人，其中黨員3人，外出流動黨員7人.其中有農(nóng)業(yè)勞動力人口7余人，占全村總?cè)丝诘?%。農(nóng)民收入主要靠糧食種植、小家禽養(yǎng)殖、蔬菜、藥材以及外出打工。

二、工作措施。

(一)創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)方式，形成強(qiáng)大的合力。

為充分發(fā)揮鎮(zhèn)黨委的核心領(lǐng)導(dǎo)作用和柳河村的主體作用，成立了由鎮(zhèn)、村組成的領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由鎮(zhèn)黨委書記擔(dān)任。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)村工業(yè)化、社會和諧化三個工作組和督查組。各組制定完善了近期、中期、長期發(fā)展規(guī)劃，明確了目標(biāo)任務(wù)。

(二)深入廣泛地宣傳，營造良好的建設(shè)氛圍。

我們從兩個方面開展宣傳工作：一是組織村社干部深入農(nóng)戶，宣傳新農(nóng)村建設(shè)的具體內(nèi)容，特別是仔細(xì)講明新農(nóng)村建設(shè)最根本的目的，就是為群眾謀利益，提高群眾生產(chǎn)生活水平。二是村支部利用廣播，由書記和其他干部反復(fù)宣講新農(nóng)村建設(shè)的內(nèi)容、目的和意義。通過宣傳，提高了群眾主動參與新農(nóng)村建設(shè)的積極性，打下了堅實(shí)的群眾基礎(chǔ)。

(三)科學(xué)制定規(guī)劃，全面組織實(shí)施。

1、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)進(jìn)展順利。按照“產(chǎn)業(yè)拉動、龍頭帶動”的思路，加大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)培育，加強(qiáng)實(shí)用技術(shù)推廣，以經(jīng)濟(jì)作物種植、生豬養(yǎng)殖為重點(diǎn)，增加農(nóng)民收入。

2、社會和諧化建設(shè)取得新進(jìn)展。組建起了宣傳、科技、法制隊伍，有計劃地開展了活動;成立了村綜治辦、村民調(diào)解委員會，全面開展社會治安綜合治理和矛盾糾紛調(diào)處工作。

三、取得的經(jīng)驗。

一是不斷創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)方式，充分發(fā)揮了鎮(zhèn)黨委的核心領(lǐng)導(dǎo)作用、柳河村的主體作用，整合資源，形成合力，為新農(nóng)村建設(shè)提供有力的組織保證。

二是不斷調(diào)整和完善工作思路，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，拉動柳河村經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，確保新農(nóng)村建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，是新農(nóng)村建設(shè)的有效途徑。

三是不斷加強(qiáng)班子隊伍建設(shè)，充分發(fā)揮黨員干部的模范帶頭作用，努力為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

四是不斷創(chuàng)造良好的外部環(huán)境，贏得各級政府和上級有關(guān)部門的關(guān)心和支持，為新農(nóng)村建設(shè)和集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展增加動力，是新農(nóng)村建設(shè)取得實(shí)效的關(guān)鍵。

四、存在的主要問題。

通過半年的實(shí)踐，存在的問題和困難主要是：

一是部分黨員干部對新農(nóng)村建設(shè)的認(rèn)識不高，加快發(fā)展的緊迫感和責(zé)任感不強(qiáng)。

二是“四化”工作發(fā)展不平衡，規(guī)劃實(shí)施的部分建設(shè)工程難以按期啟動。

三是農(nóng)民群眾的整體生產(chǎn)水平不高，質(zhì)量意識、商品意識薄弱，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)起點(diǎn)較低。

四是社區(qū)硬化、綠化、美化、凈化、亮化等硬件基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金短缺，投入困難，制約著新農(nóng)村建設(shè)的進(jìn)程。

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇九

我在人事部擔(dān)任總監(jiān)工作也有_年了，我逐漸在部門的工作中逐步轉(zhuǎn)入正軌，現(xiàn)就接手后的人事總監(jiān)工作總結(jié)如下：行政人事部是公司的關(guān)鍵部門之一。

一、管理運(yùn)作方面

1.逐步完善公司監(jiān)督機(jī)制。員工不會做你要求做的事情，只會做你監(jiān)督要做的事情?；谶@個原因，本年度加強(qiáng)了對員工的監(jiān)督管理力度。

2.完善公司現(xiàn)有制度，使各項工作有法可依，有章可尋。順應(yīng)市場的發(fā)展，依照公司要求，制定相應(yīng)的管理制度。在日常工作中，及時和公司各個部門、門店密切溝通、聯(lián)系，適時對各部門的工作提出些指導(dǎo)性的意見。

3.加強(qiáng)團(tuán)隊建設(shè)，打造一個業(yè)務(wù)全面，工作熱情高漲的團(tuán)隊。作為一個管理者，提高團(tuán)隊的整體素質(zhì)，樹立起開拓創(chuàng)新、務(wù)實(shí)高效的公司新形象。

4.逐步理清各部門工作職責(zé)，并要求各人主動承擔(dān)責(zé)任。

二、行政工作方面

1.對內(nèi)做好辦公用品的采購，嚴(yán)格審查各部門的辦公用品的使用狀況，并做好物品領(lǐng)用登記，以節(jié)約降低成本為第一原則，合理地采購辦公用品。

2.辦理好各門店的證照并如期進(jìn)行年審工作。

3.協(xié)助各部門做好菜牌、菜譜、點(diǎn)心部的點(diǎn)心紙的設(shè)計跟進(jìn)工作。

4.辦理好公司車輛如期進(jìn)行正常年審工作。

5.加強(qiáng)員工飯?zhí)霉芾?，加?qiáng)員工飯?zhí)貌途咝l(wèi)生管理等。

三、人事管理方面

1.規(guī)范了各部門的人員檔案并建立電子檔案，嚴(yán)格審查全體員工檔案，對資料不齊全的一律補(bǔ)齊。

2.根據(jù)部門人員的實(shí)際需要，通過各種渠道，有針對性、合理地招聘一批員工，以配備各崗位。

通過人事總監(jiān)年終工作總結(jié)，我對2022行政人事部將從以下幾個方面著手工作：

1.加強(qiáng)培訓(xùn)力度，完善培訓(xùn)機(jī)制

企業(yè)的競爭，最終歸于人才的競爭。目前公司各門店及部門人員的綜合素質(zhì)普遍有待提高，尤其是酒家各部門主管及部門中層管理人員，加強(qiáng)對員工的人性化的管理，留住員工，留住人才，他們身肩重責(zé)。需根據(jù)實(shí)際情況制定培訓(xùn)計劃，從真正意義上為他們帶來幫助。另外完成新員工入店手冊。

2.完善公司制度，向?qū)崿F(xiàn)管理規(guī)范化進(jìn)軍

成功的企業(yè)源于卓越的管理，卓越的管理源于優(yōu)異、完善的制度。隨著公司的不斷發(fā)展，搞好公司管理制度無疑是其持續(xù)發(fā)展的根本。因此，建立健全一套合理而科學(xué)的公司管理制度便迫在眉節(jié)，為了進(jìn)一步完善公司制度，實(shí)現(xiàn)管理規(guī)范化。

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十

上半年很快過去了，在過去的半年里，在院領(lǐng)導(dǎo)、護(hù)士長及科主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“以病人為中心”的臨床服務(wù)理念，發(fā)揚(yáng)救死扶傷的革命人道主義精神，立足本職崗位，善于總結(jié)工作中的經(jīng)驗教訓(xùn)，踏踏實(shí)實(shí)做好醫(yī)療護(hù)理工作。

在獲得病員廣泛好評的同時，也得到各級領(lǐng)導(dǎo)、護(hù)士長的認(rèn)可。較好的完成了上半年度的工作任務(wù)?，F(xiàn)將上半年度個人工作總結(jié)報告呈現(xiàn)如下：

一、思想道德、政治品質(zhì)方面。

能夠認(rèn)真貫徹黨的基本路線方針政策，通過報紙、雜志、書籍積極學(xué)習(xí)政治理論;遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識;愛崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，積極主動認(rèn)真的學(xué)習(xí)護(hù)士專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)。在醫(yī)療實(shí)踐過程中，嚴(yán)格遵守醫(yī)德規(guī)范，規(guī)范操作。

二、專業(yè)知識、工作能力方面。

我本著“把工作做的更好”這樣一個目標(biāo)，開拓創(chuàng)新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：協(xié)助護(hù)士長做好病房的管理工作及醫(yī)療文書的整理工作。

認(rèn)真接待每一位病人，把每一位病人都當(dāng)成自己的朋友，親人，經(jīng)常換位思考別人的苦處。認(rèn)真做好醫(yī)療文書的書寫工作，醫(yī)療文書的書寫需要認(rèn)真負(fù)責(zé)，態(tài)度端正、頭腦清晰。

我認(rèn)真學(xué)習(xí)科室文件書寫規(guī)范，認(rèn)真書寫一般護(hù)理記錄，危重護(hù)理記錄及搶救記錄。遵守醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理規(guī)章制度，牢記三基(基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能)三嚴(yán)(嚴(yán)肅的態(tài)度、嚴(yán)格的要求、嚴(yán)密的方法)。

護(hù)理部為了提高每位護(hù)士的理論和操作水平，每月進(jìn)行理論及操作考試，對于自己的工作要高要求嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，做好護(hù)士工作計劃，工作態(tài)度要端正，“醫(yī)者父母心”，本人以千方百計解除病人的疾苦為己任。

我希望所有的患者都能盡快的康復(fù)，于是每次當(dāng)我進(jìn)入病房時，我都利用有限的時間不遺余力的鼓勵他們，耐心的幫他們了解疾病、建立戰(zhàn)勝疾病的信心，當(dāng)看到病人康復(fù)時，覺得是非常幸福的事情。

護(hù)理事業(yè)是一項崇高而神圣的事業(yè)，我為自己是護(hù)士隊伍中的一員而自豪。在今后工作中，我將加倍努力，為人類的護(hù)理事業(yè)作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

在即將迎來的下半年，我會繼續(xù)發(fā)揚(yáng)我在過去的半年中的精神，做好我自己的工作，急病人之所急，為病人負(fù)責(zé)，絕對不要發(fā)生因為我的原因而使病人的病情惡化，我對自己的工作要做到絕對負(fù)責(zé)，這才是一名救死扶傷的好護(hù)士應(yīng)該做的最起碼的工作。

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十一

時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了。

回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。

首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了，太油。顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時糾正。

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)；個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。按時上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切

規(guī)章制度

總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

作為一名從事餐飲工作十幾年的廚師，我為自己樹立的工作目標(biāo)：一定安安心心工作，勤勤懇懇，任勞任怨，努力做好每一頓飯肴。讓大家吃的舒心，放心。我堅持不懈，一直都在嚴(yán)格要求自己這樣做。

xx年2月3日，剛過正月初六，大家都沉浸在喜氣洋洋的新年里，我便風(fēng)塵仆仆的趕回來上班了。被安排到公司采場食堂工作。換劉師傅回家休假。我盡快的適應(yīng)山上的工作和氣候環(huán)境，每天20幾人就餐，我不斷調(diào)劑飯菜花樣，每天中午6菜1湯，下午，包子，稀飯，扯面，餃子，小菜等，天天變換。2月20號，葉師傅回來了，大部分休假的職工也陸續(xù)回礦上班了，我們的炊事后勤服務(wù)工作也漸漸步入正軌。3月26我被抽調(diào)到選場，配合劉師，侯師，一起。圓滿完成了，公司職工吳遠(yuǎn)近和石博，兩對新人的結(jié)婚喜宴。

4月5月份，就餐人數(shù)越來越多，開始有外來拉礦司機(jī)上灶就餐。每天5個餐桌，桌桌爆滿。我和葉師傅，緊密配合，努力工作，天天忙忙碌碌，加班加點(diǎn)。5月10號，葉師傅休假回家。辦公室及時安排了幫灶人員，食堂工作順利進(jìn)行著。葉師傅休假回來后，6月4號，我休假回家。

7月份，我和x師傅，團(tuán)結(jié)一心，繼續(xù)努力工作。

8月12日由于我身染惡疾，口眼歪斜，不能正常上班，被安排x治病回家了。經(jīng)過70悉心治療，我的病情逐漸康復(fù)。于10月23日回來上班。

10月26日，我被抽調(diào)選場，和劉師，侯師一起順利操辦了捛博同志的結(jié)婚喜宴。11月，我和葉師傅，工作熱情高漲，緊密配合，天天變換花樣，用心做好每一頓飯。順利接待了巡山武警x人的就餐。和公司董事長，朱總一行的招待工作。12月份，我們天天按時上班，準(zhǔn)點(diǎn)開飯。每天看著大家吃著，香噴噴，熱騰騰可口的飯肴，我們也露出會心的笑顏。

回首xx年，工作中我還有，很多不足的地方。今后，我愿堅持鍛煉身體。更加努力工作，努力提高自己的烹飪技術(shù)，用心做好每一頓飯。為礦山事業(yè)，多做貢獻(xiàn)。

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十二

我于____年11月正式到____賓館工作，當(dāng)時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種.種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實(shí)際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。

____大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達(dá)的各項任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)，以求菜品能更加適應(yīng)市場。

試營業(yè)以來，接待對象有團(tuán)體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點(diǎn)客人(主要集中在12月下旬)。營收達(dá)19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種.種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將____年工作計劃匯報如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會議，零點(diǎn)散客，宴會接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。

三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。

四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十三

時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體學(xué)生的身心健康，,所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下：

首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時糾正.

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對學(xué)生的危害，保障學(xué)生的身體健康。同時成品存放實(shí)行：生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品、藥品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，時刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴(yán)格保持灶臺、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)技術(shù)知識，積極參加每次的烹調(diào)培訓(xùn)，不斷地提高業(yè)務(wù)能力，按時上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，時常向?qū)W生了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。

本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足，及時改進(jìn)，來更好的為學(xué)生及全體教職工服務(wù)。

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廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十四

在今年的工作中，思想上我嚴(yán)于律己，熱愛自已的教育工作，盡職盡責(zé)做好各項工作。積極參加學(xué)院組織的各項政治學(xué)習(xí)，認(rèn)真寫好讀書筆記，遵守學(xué)院各項規(guī)章制度，不遲到、不早退，與時俱進(jìn)、愛崗敬業(yè)、尊敬領(lǐng)導(dǎo)、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)，團(tuán)結(jié)同事，熱愛學(xué)生，努力讓每一個學(xué)生通過實(shí)習(xí)提高自己的技能水平，達(dá)到或超過學(xué)校規(guī)定的'技能要求。

本學(xué)年，擔(dān)任小學(xué)教學(xué)任務(wù)。一學(xué)年以來，本人自始至終以認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度；勤懇、堅持不懈的精神從事教學(xué)工作。在教學(xué)中嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，發(fā)揚(yáng)教學(xué)民主，使學(xué)生學(xué)有所得；同時自己的教育教學(xué)水平和思想覺悟也不斷提高，順利地完成了教育教學(xué)任務(wù)。

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十五

-年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，進(jìn)取奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。

1.加強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作本事差和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合本事。

2.加強(qiáng)前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

3.合理安排人員，勞動力綜合運(yùn)用。在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時調(diào)整員工的工作資料，提升員工的工作效率。

4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一向是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等。

7.堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品貼合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售本事薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點(diǎn)菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽(yù)。

這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應(yīng)當(dāng)是我們的不足，在競爭如此激烈的今日，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在新的一年中，共同?yīng)對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更完美的明天。

廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十六

我于11月正式到**賓館工作，其時正是賓館籌辦最重要的時期，餐飲部廚房的工作場所場面一切都是空缺，設(shè)備如何添置、原資料如何采夠、把關(guān)、市場鼓吹和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各類日用單據(jù)的訂定等。

針對以上種種問題，我根據(jù)以往經(jīng)驗訂定初步計劃，一方面查找材料，涉入市場一線，篡奪第一手資料，訂定采購計劃;另一方面依據(jù)周邊市場實(shí)際環(huán)境初步肯定菜品的定位，訂定菜譜。爭取定位精確，能為下一步的經(jīng)營奠定根基。月寶大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)心下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在盡力完成上級下達(dá)的各項任務(wù)的.同時，在菜品上隨著客人的要求賡續(xù)改進(jìn)，以求菜品能加倍適應(yīng)市場。

試營業(yè)以來，款待工具有集團(tuán)會議、婚宴、以及各類規(guī)格的宴會款待和零點(diǎn)客人(主要集中在12月下旬)。營收達(dá)19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也呈現(xiàn)了如：菜品的定位不精確，菜品設(shè)計沒依據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和盡力轉(zhuǎn)變晉升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將xx年陳訴請示如下：

一、在菜品定位上，按照酒店整體的戰(zhàn)略籌劃來開拓籌劃菜品，依據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶查詢訪問，來賡續(xù)地改進(jìn)和晉升產(chǎn)品形象。依據(jù)來酒店花費(fèi)的集團(tuán)會議，零點(diǎn)散客，宴會款待，三大塊花費(fèi)群體的需求，來賡續(xù)富厚產(chǎn)品，使之能漸漸形成一組有針對性的作風(fēng)化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在成長變更中建立本身的品牌。

二、在廚政治理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化晉升治理程度，以今世信息手段進(jìn)步市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政治理工作。

三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能稽核，優(yōu)勝劣汰，采納請進(jìn)來走出去和按期培訓(xùn)的法子來進(jìn)步人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各類規(guī)章制度。

四、在菜肴的出品把關(guān)上，采納四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、辦事員把關(guān)，一關(guān)發(fā)明有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

五、在原資料的驗收和使用方面，做到嚴(yán)把原資料質(zhì)量關(guān)，進(jìn)步原資料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

六、在食品衛(wèi)生平安、消防平安方面嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生平安工作。

以上便是我在這兩個月工作中的體會和造詣，如有不夠之處，望人人指正。

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