歷史是人類經(jīng)驗的寶庫，我們可以從歷史中吸取教訓和智慧。寫總結(jié)時要求明確目標，站在中立的角度客觀地進行總結(jié)。以下是小編為大家整理的一些經(jīng)典總結(jié)范文，請大家共同欣賞。
餐桌禮儀心得篇一
研究涉及學科：政治。
研究摘要。
餐桌禮儀探索了我們餐桌上既不可思議又富有啟迪的色彩斑爛與錯綜復雜的世界，當我們在一起用餐時，我們也帶來了文化，縱觀歷史，餐桌禮儀是維持和平的一種方式，是約束人類野蠻舉止的韁索，一個通過它可以讓我們表達善意、仇恨、對我們所處社會位置的感覺的媒介。
研究背景。
由每個小組成員提出一個課題，經(jīng)過篩選和投票表決，決定了本小組的研究性學習課題為西方餐桌禮儀。通過研究本課題可以了解西餐美食以及西餐文化，并對西餐在烏魯木齊飲液市場的占有率進行調(diào)查分析研究，更多的了解西方餐桌禮儀。
課題背景：
西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，當時因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細致的禮儀。
到了羅馬帝國的查里曼大帝時，禮儀更為復雜，甚至專制?；实郾仨氉罡叩囊巫?，每當樂聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。
在十七世紀以前，傳統(tǒng)習慣是戴著帽子用餐。在帝制時代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴苛，不同民族有不一樣的用餐習慣。高盧人坐著用餐;羅馬人臥著進食;法國人從小學習把雙手放在桌上;英國人在不進食時要把雙手放在大腿上。
歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致，教導禮儀的著作亦紛紛面世。
時至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續(xù)傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。
研究原因：社會在發(fā)展，人們的要求也在提高。隨著社會的進步，我們來到了一個競爭的時代。為了趕上時代的潮流，為了工作的方便，許多人已經(jīng)在學習英語，英語成了不同國家溝通的橋梁。在工作中，難免會有一些應酬，但你只了解怎樣用英語表達你的想法是遠遠不夠的.如今西方的飲食禮節(jié)隨他們的技術和文化傳到中國，不同國家之間的接觸更多更親密，知道一些西方的用餐禮儀是十分必要的,我們小組選擇研究這個課題,希望能給想要了解這方面的人帶來一些方便.也使我們了解西方人用餐時的禮儀，為今后的學習與生活提供方便。
研究方法：
1.網(wǎng)上查詢。
在搜集資料以前，我們認真進行選題，確定所研究的選題。根據(jù)所選課題，我們有目的地在網(wǎng)上搜索資料，尋找與研究有關的信息，將它們保存下來，同時在實踐中不斷提高搜索技巧。
烏魯木齊市友好南路30號3.查閱圖書資料。
我們在社區(qū)圖書館、市圖書館和學校圖書館查閱有關英國餐桌禮儀的資料，進一步豐富我們的主題內(nèi)容。
研究分工：
開題報告設計：周貞依晗查找資料：劉羽翔、葛峰。
實地考察：楊嘉儀、宋雨南、楊心怡總體匯報：王若琛研究過程及成果：
1、查找相關資料：
針對我們小組要研究的課題――西方餐桌禮儀，我們小組成員分工進行了資料的查找，我們在課題的范圍內(nèi)，查找了西餐禮儀方面的較為詳細的資料：西餐禮儀起源，法國餐桌禮儀七忌，英國餐桌上的禮節(jié)，美國人用餐的6項戒條，十六種西餐禮儀須知，刀與叉的.基本使用方式，我們小組的成員在查找資料這個環(huán)節(jié)都能認真配合，努力工作。經(jīng)過組內(nèi)討論，我們對自己查找到的資料都相當?shù)臐M意。因為查找資料是在明確課題的前提下進行的，因此沒有多大的困難。
2、問卷調(diào)查。
針對我們研究的課題，我們小組成員又聚在一起進行了問卷調(diào)查表的設計，經(jīng)過組內(nèi)討論，篩選，最終確定了具有代表性的八個問題。我們小組的成員又利用雙修日以及假期的時間，深入有工作的人群，進行這幾個問題的調(diào)查，之后統(tǒng)一上交調(diào)查表，經(jīng)過一系列數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，分析，得出了有價值的結(jié)論。
組員心得。
初次接觸研究性活動,剛開始的我懵懵懂懂,也不知道該怎么辦.經(jīng)過一段時間和同學的合作,慢慢的理會了它的含義.我深深的被吸引和伙伴們一起研究西方餐桌禮儀這個主題.這不但使我增長了知識,參與這次活動是一件幸福的事.總之,讓我受益匪淺.同時也培養(yǎng)了我的交際能力,也讓我深刻了解了合作是一件了不起的藝術.通過本次的研究性學習,我對西方餐桌禮儀有了更全面的認識和了解.同時也讓我學到了許多西方的文化.提高了我的交際能力,語言表達能力等各方面的自身能力素養(yǎng).總之,這次活動為我以后立足于社會打下了基礎.
研究該主題，讓我們真正懂得了中西方的明顯差異體現(xiàn)在生活中各個方面，需要我們探索，從而提高了自身綜合素質(zhì)。并且共同認識到：知識是基礎，實踐是過程，培養(yǎng)能力是目的，在實踐的過程中我了解了許多新知識。
中西在宴客的觀念上有較大的差異，中國人請客吃飯，重在飯菜本身，宴席上的酒菜一定要豐富多彩，如果做得到一定是山珍海味佳肴，否則，很難稱的上是在請客，中國人宴客時重視飯菜本身起源于中國人的傳統(tǒng)價值觀念，民以食為天，食色性也，在衣食住行四大生活中素有食為首。
通過學習，我明白了餐桌禮儀在社交中的重要性，由于中西方禮儀差異明顯，我們很禮貌的行為在西方人的眼中是粗魯?shù)捏w現(xiàn)，結(jié)果可能會適得其反，無論在座位上，不是要用餐順序，方式上都會有差異，每一個細節(jié)都可能會引起別人的關注，以致于被誤解，影響個人形象。
一次希特勒舉行的一次宴會上，一位中國使節(jié)按照在國內(nèi)進西餐的習慣用餐巾去揩試刀刃，殊不知這種做法極不禮貌，仿佛是責備刀刃不干凈，希特勒一氣之下，立即命令侍者將全體客人的餐具一律重新?lián)Q過，使那位中國使節(jié)迫難堪。
不難看出了解西方餐桌禮儀不僅影響個人形象有時都將會改變他人對本國家的看法，影響國家形象。
――――楊嘉怡。
餐桌禮儀問題可主源遠流長，據(jù)文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是曾經(jīng)在魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代代表表現(xiàn)大國之貌，禮儀之邦，文明遠的重要方面。
由于東西方的文化差異，東方與西方進餐的習慣也有所不同，中餐的禮儀一般人都知道在正式的西餐宴會上，規(guī)矩頗多，很多人就不一定全了解，隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，與世界接軌的涉外活動不斷增多，如果對此一無所知，難免會貽笑大方。李鴻章出使德國時也出了類似的洋相，李鴻章應俾斯麥之邀前往赴宴，由于不懂西餐禮儀，他把一碗吃水果后洗手用的水端超來喝了，當時俾斯麥不了解中國虛實，為不使李鴻章丟丑同，他也將洗手水一飲而盡，見此情形，其他文武百官只得忍著奉陪。隨著東西方的經(jīng)濟與文化的不斷交流以，人民之間的交往，益愈頻繁，了解餐桌上的禮儀，變成了十分必要的事情，尤其是參加西餐宴會更應該注意某些方面的禁忌。
通過研究，使我們最大限度的避免了出洋相，不僅維護了自己的形象也維護了國家的形象，研究西方餐桌禮儀對以后生活學習有很大作用、幫助。
――――――楊心怡。
在這個學期，我與我們小組的成員們做了一個新的研究性學習題目，叫做西方餐桌禮儀。這個課題無疑問，是非常值得深入探究的。如今，這個時代，人們出國的機會越來越多，若是到西方國家，俗話說的好，入鄉(xiāng)隨俗。我們小組在進行了精心的準備后，開始了對西方餐桌禮儀的研究與學習。
我們組一共有六名同學，我們一起共同努力，不斷進步，終于修成正果。這次研究性學習讓我受益匪淺。
―――――――宋雨南。
上一篇：軟件頂崗實習總結(jié)報告范文下一篇：路橋?qū)嵙曋苡?p>
餐桌禮儀心得篇二
餐桌禮儀是社交場合中的關鍵內(nèi)容，它不僅展示了一個人的素養(yǎng)和修養(yǎng)，更能夠體現(xiàn)出個人的教養(yǎng)和家庭教育。每個人都應該具備完整的餐桌禮儀知識，并在日常生活中不斷加以練習和實踐，讓自己成為一個有風度的人。對于學生而言，在家的餐桌禮儀更是直接關系到他們的家庭形象以及將來的社交成長。在此背景下，本文將深入探討學生在家餐桌禮儀心得體會。
第二段：注重學習，強化修養(yǎng)。
對于每一個學生而言，餐桌禮儀的學習應該從小學階段就開始，包括基本的餐具使用、坐姿及餐桌意識等。要想學好餐桌禮儀，就需要注重細節(jié)，并在日常中不斷加以練習。同時，餐桌禮儀的學習也是一個修養(yǎng)的過程，在學習中要體現(xiàn)出服從規(guī)則、尊重他人、注重衛(wèi)生等方面。習慣了良好的餐桌行為，不僅讓人舒適、愉悅，也展示了一個人的家庭教育和社交素養(yǎng)。
第三段：家風關系人生。
在現(xiàn)今社會中，一個人的家庭教育和家風對其將來的發(fā)展具有重要影響。良好的家風可以塑造一個積極健康的人格，而一個人的品質(zhì)也會被家庭教育所影響。因此，每個學生都應該在家中更加注重餐桌禮儀，向家中的父母或長輩學習、請教，從而讓家風在自己的身上落地生根。在學生的成長中，家庭因素是不可忽視的因素之一，而好的餐桌禮儀則是家風文化的一種體現(xiàn)。
第四段：習慣良好需長期練習。
良好習慣從來不是一蹴而就的，餐桌禮儀習慣也一樣需要長期的練習和堅持。在學生的日常生活中，能夠注意餐桌行為、尊重長輩、獨立用餐等等都是表現(xiàn)良好習慣的體現(xiàn)。習慣需要時間的堆積，而良好的餐桌禮儀，則需要家長的引導和教育，同時學生也需要自我教育和不斷的自我修煉。只有在日常的重視下，才能養(yǎng)成良好的餐桌禮儀。
第五段：結(jié)語。
在當今社會中，餐桌禮儀對于每一個人來說都是必備的品質(zhì)，也是展示個人家庭教育和自我修養(yǎng)的關鍵。在學生的日常生活中，無論是在家中還是在學校，餐桌禮儀的培養(yǎng)都應該是家長和學校教育的關注重點。只有讓學生在家庭和學校的雙重關照下，學會和練習良好的餐桌禮儀，他們才能成為有風度、有品位的人，同時也為社交成長做出良好的基礎。
餐桌禮儀心得篇三
隨著家庭日常生活條件的提高，越來越多的學生開始在家中享受美食，一頓豐盛的晚餐自然少不了一個美好的餐桌禮儀。在成長過程中，我們童年時的餐桌禮儀往往是針對學校食堂預備的，但是在家中，我們就需要針對自己家庭的狀況來審視一下我們的餐桌禮儀，以下是我的心得體會。
第二段：理解餐桌禮儀的重要性。
學生在家餐桌禮儀的重要性不容忽視。除了在社交場合中表現(xiàn)得優(yōu)雅得體外，正確的餐桌禮儀還能體現(xiàn)一個人的教養(yǎng)和內(nèi)涵。在家中，我們應該養(yǎng)成使用餐巾、遵守就餐次序、正確使用餐具及陪伴長者進餐等習慣。這些準則不但能提高我們自身的修養(yǎng)，還能提高家人的餐桌素養(yǎng)。
第三段：養(yǎng)成良好的用餐習慣。
在學生時期養(yǎng)成良好的用餐習慣對我們的未來非常重要。我們應該將自己的呼聲盡可能調(diào)低，保證餐桌上的氣氛溫馨舒適；在就餐中，不能探頭探腦，來回走動，吃東西的聲音太大，還應避免倚靠在桌子上。此外，我們也應該嘗試多向長輩學習，向他們了解更多關于餐桌禮儀的內(nèi)容。
第四段：餐具及餐具使用禮儀。
餐桌禮儀也包括餐具使用禮儀。我們應該保持餐具整潔、整齊擺放，在使用時還應該選擇正確的餐具。比如，刀的使用須注意力道的大小，勿過度使用力，不能拿在手中噼里啪啦地切；叉和勺使用時勿潤口，則須配合刀使用。此外，我們還應該在進餐之前，根據(jù)餐點的不同，自覺根據(jù)餐具的使用場合和順序一一使用。
第五段：總結(jié)。
在生活的每個環(huán)節(jié)中，優(yōu)美的餐桌禮儀都能讓我們成為一個有實力的全面人才。在學生階段，我們同樣需要多加重視這個方面，養(yǎng)成良好的餐桌禮儀是人文素養(yǎng)的重要體現(xiàn)，同時也可以加強家庭的凝聚力和家庭的和諧關系。我們更應該以心相守，真正表現(xiàn)我們的禮貌和細心體貼，展現(xiàn)出學生的風采。
餐桌禮儀心得篇四
餐桌禮儀是社交場合中非常重要的一種禮儀。一個人的餐桌禮儀反映出了他的教養(yǎng)和修養(yǎng)。近日，我參加了一次正式的宴會，深感餐桌禮儀的重要性，也有了一些心得體會。
首先，我注意到了餐桌上的坐姿和儀態(tài)。在坐下時，應保持身體的挺直，雙腳放于地面并相隔適當距離，雙手可放在餐桌邊緣或放在大腿上，不可趴在桌上。而在用餐時，應保持適度的儀態(tài)，不可狼吞虎咽，也不可嘴巴張得太大。我注意到主人自始至終的儀態(tài)非常好，從他的表情和動作中可以看出他的自信和從容。這讓我明白適度的吃飯速度和得體的坐姿是給他人留下良好印象的前提。
其次，餐桌上的用餐工具使用也是餐桌禮儀的一部分。在宴會上，我發(fā)現(xiàn)每一種用餐工具都被安放得整整齊齊，而且使用時也要根據(jù)不同食物的需求選擇。刀叉的使用也有一定的規(guī)矩，刀放于右手，叉放于左手。用餐時也需注意用餐順序，由外到內(nèi)逐漸使用，這樣才能與宴會的進程相適應。在這次的宴會中，我注意到主人使用餐具規(guī)范得體，我想學習這種細致入微的態(tài)度。
再次，言談舉止也是餐桌禮儀中不可忽視的部分。在用餐時，要注意禮貌用語和談吐。避免使用粗言穢語或引起爭論的話題。在餐桌交談中，可以談論一些輕松的話題，例如旅游、音樂、文學等等。而且，更應該避免談論一些侮辱他人或引起尷尬的話題。此外，應該學會尊重別人的意見，聽取他人的發(fā)言并給予回應。這次宴會上，主人的談吐優(yōu)雅得體，讓我認識到言談舉止在餐桌禮儀中的重要性。
此外，餐桌禮儀中的細節(jié)也是需要我們注意的。我們應當將餐巾放在膝蓋上，用餐時將餐巾放在盤子旁邊。吃完食物后，應將餐巾放回原處。同時，餐桌上的食物要根據(jù)適量取用，不可浪費，更不能吧牙簽等雜物放在餐桌上。在宴會上，我親眼目睹主人舉止得體，尤其是在餐巾使用和食物擺放方面，給予了我很大的教育。
最后，在宴會結(jié)束之后，我對餐桌禮儀有了更深的理解和體驗。餐桌禮儀不僅僅是為了吃飯時的一種規(guī)矩，更是一種文化傳承和修養(yǎng)的表現(xiàn)。在社交場合中，良好的餐桌禮儀能夠給他人留下美好的印象，與人合作更加融洽，也更能夠展現(xiàn)自己的氣質(zhì)和修養(yǎng)。
總結(jié)而言，參加這次正式的宴會，讓我對餐桌禮儀有了更深入的認識和體會。優(yōu)雅的坐姿和儀態(tài)，正確的使用餐具，得體的言談舉止，細致的細節(jié)處理，這些都是餐桌禮儀中不可或缺的部分。通過這次宴會的觀察和體驗，我將更加注重餐桌禮儀的修養(yǎng)，力爭在社交場合中展現(xiàn)出自己的修養(yǎng)和教養(yǎng)。
餐桌禮儀心得篇五
餐桌禮儀是人們在餐桌上表現(xiàn)出來的一種文明素養(yǎng)，它是一種對他人的尊重和關愛的表現(xiàn)。作為一個有素質(zhì)的人，我們應當懂得和掌握餐桌禮儀的基本規(guī)范，不僅能夠展現(xiàn)自己的修養(yǎng)，還能夠給他人留下良好的印象。近期，我在參加各種宴會和聚餐活動中，親身感受到了餐桌禮儀的重要性，并有了一些心得體會。
第二段：進餐禮儀
在用餐過程中，正確的進餐姿勢和禮儀是非常重要的。首先，我們要保持坐姿端正，不宜扭捏或懶散；其次，在開始進餐之前，我們應該等待其他人都就坐完畢，然后才可以動筷子。在吃飯的過程中，我們應該保持飯碗和筷子的整潔，不要發(fā)出噪音或敲擊碗碟。同時，我們還應該照顧到其他人的飯菜，不要夾兩片菜葉，不要將嘴邊淌下來的湯水直接沾在碗緣上。
第三段：用餐溝通禮儀
在用餐時，我們需要展現(xiàn)積極的溝通態(tài)度和良好的禮儀習慣。我們應該根據(jù)餐桌的規(guī)矩和習慣，等待其他人的到來，不要在他人沒有坐下時開始用餐。與人交流時，要尊重對方的意見，不要說話聲音過大，以免打擾到其他人。當別人講話時，我們要認真傾聽，不要插嘴或打斷對方的發(fā)言。此外，切忌在餐桌上爭吵或討論敏感話題，以免讓氣氛尷尬或產(chǎn)生爭執(zhí)。
第四段：餐具使用禮儀
正確地使用餐具是餐桌禮儀的重要組成部分。我們應該熟練掌握餐具的使用方法，避免出現(xiàn)使用不當?shù)膶擂螆雒?。在用餐過程中，我們應該先從外部的餐具開始使用，然后逐漸向內(nèi)使用。使用餐巾時，要將其攤在大腿上，不要搭在胸前或垂下來。用完餐巾后，應該將其折放在餐盤的左上角，而不是隨意丟棄在桌子上。此外，當我們要喝湯時，應該使用湯匙而不是傾斜碗蓋。
第五段：結(jié)束禮儀
用餐結(jié)束時，我們也需要注意一些禮儀的細節(jié)。在結(jié)束之前，我們應該再次確認自己已經(jīng)吃完了餐食，不要留下太多剩余物品。在起身離開之前，我們還應當與宴會主人及其他人員道別，表達自己的感謝之情。對于提供服務的服務員，我們也要表示自己的滿意和感謝之意。同時，我們要確認自己的座位是否整潔干凈，以示對宴會場所的尊重。
總結(jié)：
通過參加各種宴會和聚餐活動，我深刻體會到了餐桌禮儀的重要性。一方面，它可以展現(xiàn)自己的修養(yǎng)和素質(zhì)，讓他人對我們有更好的印象；另一方面，它還能使整個用餐過程更加和諧愉悅。因此，我們應該時刻將餐桌禮儀放在心頭，盡量做到文明用餐，尊重他人，并將之發(fā)揚光大。只有這樣，我們才能真正成為一個有素質(zhì)的人，從細節(jié)中展現(xiàn)我們的修養(yǎng)與品質(zhì)。
餐桌禮儀心得篇六
在當今時代，餐桌禮儀已成為人們生活中不可或缺的一道風景線。無論在家、餐廳或各種聚會場合，良好的餐桌禮儀不僅代表著個人素質(zhì)和教養(yǎng)水平，也代表了文化的沉淀和傳承。而在學生們成長的過程中，家庭是最基礎、最重要也是最能夠教授餐桌禮儀的地方。本文將分享我在家庭生活中學習餐桌禮儀的心得體會。
第二段：嘴巴不停，善言益行。
我們常聽說：“餐桌是言談的課堂”。在家庭中，我們與家人共進晚餐的時間應該成為更好的學習交流的機會。我經(jīng)常與家人分享學校里學到的新知識和成就，家人也會分享他們的工作和生活。在這樣輕松、歡快的氛圍中，我嘗試了解家人的興趣愛好，傾聽他們的聽取意見和建議。
第三段：講究食用方式。
如何優(yōu)雅地吃飯是學習餐桌禮儀的基礎。在家中，我們應該注意以下幾點：1.不要發(fā)出吵鬧的聲音，不要嘴巴塞得太滿；2.不要放棄用餐中的小工具，如叉子、勺子、刀具等；3.掌握用餐中的口令，如該出現(xiàn)“請”，“謝謝”、“多謝”等。
第四段：考慮到禮節(jié)。
禮貌和謙遜是生活中最基本的素質(zhì)和行為，尤其是在用餐時更應該加強這一點。我的父母總是鼓勵我先為他人考慮，然后再想自己。在我學習餐桌禮儀中，這種觀念幫助我在用餐中體現(xiàn)出禮貌和謙遜。例如，如果我想要吃某種食物，我通常會用詢問的方式，并關注其他人是否已經(jīng)被讓用餐。
第五段：小結(jié)。
餐桌禮儀的教育始于家庭內(nèi)部，在個人成長和教育中扮演著至關重要的角色。不管我們走到哪里，保持良好的餐桌禮儀永遠都是一個標志和突破口。這不僅是對自己的尊重、文化素質(zhì)的展示，也是對家庭、社會和國家文化的傳遞和推動。讓我們一起在家庭的晚餐桌旁，學習和實踐好餐桌禮儀。
餐桌禮儀心得篇七
第一段：引入
餐桌禮儀是社交活動中非常重要的一環(huán)，不僅涉及到個人素質(zhì)的體現(xiàn)，還直接關系到與人交往的效果。我曾經(jīng)參加過一場重要的商務午餐，這次經(jīng)歷讓我深刻認識到了餐桌禮儀的重要性。通過這次經(jīng)歷，我學到了很多關于餐桌禮儀的知識，也體會到了遵守餐桌禮儀的重要性。
第二段：認識餐桌禮儀的重要性
首先，餐桌禮儀是作為一個人形象的一部分，直接關系到他人對自己的看法。在商務午餐中，我坐在自己公司的老板旁邊。我注意到，他對我整齊的儀容、優(yōu)雅的動作和得體的言談舉止給予了極高的評價。這讓我認識到，遵守餐桌禮儀不僅是一種尊重他人的表現(xiàn)，還是樹立自己良好形象的方式。
其次，餐桌禮儀是互動交流的基礎。在餐桌上，人們不僅是享受美食的樂趣，更是通過互相交流來增進感情和溝通思想。如果一個人沒有良好的餐桌禮儀，可能會造成他人的不適和尷尬，影響到交流的進行。通過參加商務午餐，我認識到尊重他人的用餐時間和個人空間，遵循交流的規(guī)則是非常重要的，這樣才能使整個餐桌環(huán)境更加和諧。
第三段：學習餐桌禮儀的方法
為了提升自己的餐桌禮儀水平，我開始主動尋求相關知識，并進行了大量的學習和實踐。我首先購買了一本餐桌禮儀方面的書籍，里面介紹了關于用餐時的儀態(tài)、用餐順序、用餐工具的使用等方面的知識。我通過反復的閱讀和模擬訓練，盡可能熟悉和掌握這些基本的禮儀要點。
其次，我參加了一些相關的培訓課程，與專業(yè)的禮儀老師一起學習更高級的餐桌禮儀知識。在課程中，我學習到了更多關于各種場合的餐桌禮儀習慣，通過模擬實踐，我進一步提升了自己的儀態(tài)和言談舉止。通過這些學習和實踐，我開始在日常生活中逐漸形成了一種良好的餐桌禮儀風格。
第四段：實踐對餐桌禮儀的體會
學習了餐桌禮儀知識后，我積極地在各種場合進行實踐，檢驗自己的學習成果。無論是家庭聚餐還是商務用餐，我都能時刻注意自己的儀態(tài)和動作，遵循規(guī)定的用餐順序和方式。在一次與朋友共進晚餐的時候，我的朋友都對我的舉止給予了贊賞，他們覺得我的用餐儀態(tài)和禮儀是非常得體和專業(yè)的。
除了在實際場合中的表現(xiàn)外，學習餐桌禮儀對我的內(nèi)在修養(yǎng)也產(chǎn)生了積極的影響。在學習的過程中，我重視了對自己的修養(yǎng)和涵養(yǎng)的培養(yǎng)。通過不斷的鍛煉和規(guī)范自己的言行舉止，我逐漸培養(yǎng)了一種內(nèi)斂、穩(wěn)重的氣質(zhì)，這不僅提升了我在社交場合中的自信心，也獲得了更多人的認可和尊重。
第五段：總結(jié)和展望
通過學習和實踐，我深刻認識到餐桌禮儀對于一個人的重要性。遵守餐桌禮儀能增強個人的社交能力、樹立良好的形象以及提升自己的綜合素質(zhì)。然而，餐桌禮儀不僅僅是一種規(guī)則，更是一種修養(yǎng)和教養(yǎng)的體現(xiàn)。我將會繼續(xù)保持學習的態(tài)度，在日常生活中不斷規(guī)范自己的行為舉止，使餐桌禮儀成為我個人的一種優(yōu)秀品質(zhì)。
餐桌禮儀心得篇八
餐桌禮儀在社交生活中扮演著非常重要的角色。無論是與家人、朋友共進晚餐，還是在商務場合中與客戶共進餐，一個人的餐桌禮儀都會影響到他人對自己的印象。因此，我們需要在用餐時特別注重餐桌禮儀，讓自己在交際場合中表現(xiàn)得更得體、更尊重別人。
第二段：細講餐桌禮儀中的一些注意事項
在用餐時，我們需要注意用餐姿勢、用餐順序等方面的問題。首先，我們應該保持挺胸收腹的姿勢，雙手放在桌子上，不要靠在椅子上或者將手放在腿上。其次，在用餐時要注意用餐順序，如先喝湯、后吃主食。此外，我們在舀取食物時，要適當減慢速度，不要匆忙地動手，以免引起不必要的尷尬。
第三段：從餐桌禮儀的意義看待“禮尚往來”
餐桌禮儀不僅僅是一種行為規(guī)范，更是一種品德修養(yǎng)。通過遵守餐桌禮儀，我們可以培養(yǎng)自己的禮貌、尊重和公德心等素質(zhì)。同時，餐桌禮儀也體現(xiàn)了“禮尚往來”的精神，我們對他人的尊敬、關愛，也會得到來自他人的回應。
第四段：探討不同場合下的餐桌禮儀
餐桌禮儀在不同場合下也有不同的要求。在家庭中，我們可以更加親切自然地用餐，但也需要注意與長輩的溝通和禮貌。而在商務場合中，我們需要更加注重細節(jié)，提前了解餐桌禮儀的規(guī)范，避免出現(xiàn)失禮的行為。在人際交往中，餐桌禮儀也是至關重要的，它能夠成為我們與他人建立美好關系的重要支撐。
第五段：結(jié)語
總的來說，餐桌禮儀不僅僅是在用餐時的行為規(guī)范，更是一種社交修養(yǎng)。我們需要學習和遵守餐桌禮儀，讓自己變得更加文雅、得體，建立起良好的人際關系。只有這樣，我們才能在社交中更加自信、優(yōu)雅地展現(xiàn)自己，讓別人對我們產(chǎn)生尊重和喜愛的感覺。
餐桌禮儀心得篇九
放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè)。
如果一開始就有面包，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。
涂抹奶油時，要使用個人的奶油刀，如果沒有附上奶油刀，則可使用料理用刀。
必須注意不可獨占共用的奶油刀。
如果選擇的如法國面包一般的面包時：
食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。
在用餐的過程中，如果您需要暫時離開，那么請注意餐具餐巾的擺放方式，以免引起服務生的誤會。在中途離開時，要把刀叉放在餐盤內(nèi)，呈八字形擺放，刀口向內(nèi);把餐巾疊放在座位上。
如果您已經(jīng)用完餐了，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤里，或者按照刀上叉下的順序，將刀叉并排橫放在餐盤里，刀口向內(nèi)，叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上。
繁復的餐具使用規(guī)則。
“左手持刀，右手持叉”這基本的西餐規(guī)則其實也不是全程適用：歐洲人使用時不換手——從切割到送食均以左手持叉;而美國人則切割后，把刀放下，要用右手叉食物送入口中。
就餐時，取用刀叉的順序由外向里的。
每道菜吃完后，將刀叉并攏排放在盤內(nèi)，表示已經(jīng)吃完;如果還要繼續(xù)進餐，則擺成八字形或交叉擺，刀口向內(nèi)。
吃雞或者龍蝦時，向主人示意后可以用手撕開吃;或者可以用刀叉把肉割下，切成小塊。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開，同時注意不要用力過猛而撞擊盤子發(fā)出聲音。
喝湯時的基本原則是右手持湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可，而舀湯的方式是從里向外舀。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁會顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下再吃。
用手拿著吃西餐。
西餐中也有需要用手來拿的食物，但是如果你不知道該不該用手拿著吃，就跟著主人做。
可以用手拿著吃的食物有：帶芯的玉米、肋骨、帶殼的蛤蚌和牡蠣、龍蝦，其次是三明治、干蛋糕、小甜餅，還有一些水果;脆熏肉、蛙腿、雞翅和排骨、土豆條或炸薯片、小蘿卜、橄欖和芹菜等也可以視情況而用手來拿。
吃三明治時要記住，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的;稍大的在吃之前可以先切開;配鹵汁吃的熱三明治則需要用刀和叉。
通過拿面包的方式，可以看出一個人是否有修養(yǎng)：在吃面包或蛋卷時，在抹黃油之前先把其切成兩半或小塊的話，就說明這個人很有修養(yǎng)。小餅干用不著弄碎。使用盤中的黃油刀將黃油抹上就可以。黃油應在盤子里或盤子上部的位置，黃油刀稍靠右邊放，刀柄要放在盤子外面以保持清潔。熱土司和小面包是需要馬上抹油的，不必把面包條掰碎，可在其一面抹黃油;丹麥糕點(甜蛋卷)需要切成兩半或四半，隨吃隨抹。
熏肉吃法很簡單，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎，再用手拿著吃。
餐桌禮儀心得篇十
1、如果桌子是長方形的，面向門的一側(cè)是男主人的座位，另一端是女主人的作為，自己要等大家就做后在入座。
2、在大家聚餐時，西方人習慣于將食物輪流傳遞，并用勺子取餐放到自己的盤子里再吃。不要擅自拿取離自己遠的食物，要讓別人幫你傳遞過來在取餐。
3、在所有人就座和拿到食物之前開吃是很不禮貌的，需要等候所有人有吃的了才可以開始吃，有些家庭會吃前祈禱，但是和朋友一起吃幾乎不會祈禱的，不管信徒多還是少，宗教性質(zhì)是讓美國人敏感的一個元素。
4、吃飯時，如果想打噴嚏或者想要咳嗽，需要用餐巾遮住口鼻轉(zhuǎn)向沒人處。嘴里有食物的時候不要說話。外國人吃飯都是將食物拿起放進嘴里面，而且坐的一般都比較直，只有放食物的時候身體會稍微前傾。
5、喝湯時，注意要自內(nèi)向外舀湯。
6、面包等主食不要用叉子取，要用手拿并用手撕食。
7、用餐時可與大家互動，以示友好。晚餐在美國屬于比較正式的一頓飯，稍微正式一點的晚餐，將手肘杵在桌上被視為不禮貌哦，其實整個過程手肘都不應該放在桌子上的，但這很明顯是很多國人的習慣，想要融入和不被鄙視就改改吧。
8、吃牛排時，應切好肉，放下刀再吃。
9、如果在暫時不用刀叉時，要刀口朝內(nèi)，叉背朝上，否則其他人員會認為你已經(jīng)吃完，將餐具收走。
10、嘴里有食物的時候最好就不要說話了，如果這個時候別人跟你說話或者發(fā)問，可以選擇先咽下食物再說話，如果特別想說什么的話用手遮住嘴巴也是可以的，總之就是不要讓別人可以看見你嘴里的食物。
還有最重要的一點就是吃完飯后不要立即離席，要等主人站起來后再離開，雖然看上去很繁瑣，但是建議同學們一定要牢記，讓外國友人了解真正的禮儀之邦走出來的人是什么樣子的！
餐桌禮儀心得篇十一
在國際餐桌禮儀中對坐姿有著嚴格的要求和規(guī)范。端莊文雅的坐姿不僅能體驗一個人的氣質(zhì)，而且能使精氣神得到顯現(xiàn)。國際商務交往中商務聚餐是少不了的，如何給外來客人留下好的印象，就從餐桌禮儀坐姿開始。
坐在餐桌旁的時候，身體應保持挺直，兩腳齊放在地板上，當然，這并不是要求在餐桌上必須像軍校的學生一般，坐得像槍桿一樣筆直，不過也不可能像布娃娃一樣，彎腰駝背地癱在座位上。
用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。在上菜空擋，把一只手或兩只手的手肘撐在桌面上，并無傷大雅，因為這是正在熱烈與人交談的人自然而然會擺出來的姿勢。不過吃東西時，手肘最好還是要離開桌面。如果兩個胳膊不顧一切地往外張開，使得左右兩邊的同席者感到不便，這樣就很不禮貌了。
暫停用餐時，雙手如何擺放可以有多種選擇。你可能喜歡把雙手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子邊緣;或者你可能喜歡把手放在桌面下的膝蓋上。雙手保持靜止不動，不管怎樣，可能比用手去撥弄盤中的食物，或玩弄頭發(fā)要好得多了。
在餐宴進行當中，當有客人晚到時，若是女性，則在場的所有男士應該起立歡迎，而女士不須起立。若遲到者為男性，則男士也不必起立相迎，但來人若為長輩或德高望重的男士，在場男士仍須起立相迎，以示對對方的尊重。
“坐如其人”，一個人的坐姿也是他的素養(yǎng)和個性的體現(xiàn)。得體的坐姿可以塑造社交者得良好形象，而錯誤的坐姿，則會給人一種粗俗、沒有教養(yǎng)的印象。
在正式場合，不應出現(xiàn)下列姿勢，一是雙腿過分分開，二十高架“二郎腿”或“4”字形腿，三是腿腳抖動搖晃，四十左顧右盼，搖頭晃腦，五是上身前傾后仰或彎腰曲背;六是雙手或端臂、或抱腦后、或抱膝蓋、或抱小腿、或放于臀部下面，七是雙腿長長前伸、或腳尖指向他人;八是雙手撐椅，九是又蹺腳又摸腳，十是坐下后隨意挪動椅子。
此外還應注意不要當眾摳鼻子、剔牙齒、挖耳朵、整理內(nèi)衣和重整發(fā)型。尤其是在國際交往中，女士如在餐桌上整理服飾，拿出小鏡子補妝，就會引起麻煩了。這種行為，首先說明你缺少自尊，而且還容易被西方人誤認為你是非正當職業(yè)者。
不要在餐桌上補妝，女士們赴宴常常會化比較亮麗彩妝，用餐過程中或有需要補妝之時，或用餐完畢要修補口紅，切記不可在餐桌上進行，此時應向在座賓客說聲對不起，然后到衛(wèi)生間或化妝室去補妝。
目前有不少女士，雖然很重視自己的穿著打扮，但從不注意小節(jié)。如當眾摳鼻子會立刻給人一種邋遢骯臟的印象;剔牙雖是司空見慣的事，但仍為底下之舉。
餐桌禮儀心得篇十二
餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
(一)就座和離席。
1、應等長者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。
6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用。
1、餐巾是為防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。
4、用餐巾擦拭餐具是有失禮儀的行為。
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌邊，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
3、嘴里有食物，避免張嘴說話。
4、自用餐具不入公用餐盤夾取菜肴。
5、必須小口進食，不要大口塞。
6、取菜舀湯，應使用公筷公匙。
7、吃進嘴的食物，不能吐出來。對于滾燙的食物，可以喝水或果汁沖涼。
8、送食物入口時，兩肘應向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
9、自己手上持刀叉，或他人在嚼食物時，都要避免跟對方說話或敬酒。
10、女士盡量避免在餐桌上剔牙。
11、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、打嗝。
12、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
13、餐具墜地時，示意服務員幫忙換。
14、不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。
15、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。
16、如吃到不潔或異味，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。發(fā)現(xiàn)異物時，不要大驚小怪，而是示意服務人員更換。
17、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。
18、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
19、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
20、餐桌上不應談悲傷以及讓人倒胃口的事，不然就容易破壞用餐的氛圍。
21、在餐廳進餐，不宜推拉爭相付賬。被請的客人，不應悄悄地去付賬。
餐桌禮儀心得篇十三
如果是赴宴，主人一般都會事先安排好客人的座位。主賓或主賓夫婦會面對主人夫婦而坐。來到餐廳，一般長者或賓客先行，主人隨后。正式宴會，晚輩要比長輩先到。入包廂后，主人或上司應坐在靠內(nèi)離門口最遠的地方，職位最基層的人，坐在靠近門口的地方，方便傳菜或關門。私人聚會，由買單者坐在離門口近的地方。
就餐時，如果是我們常見的桌椅，那么得體地就坐即可。若是在日本的榻榻米用矮桌就餐必須要脫掉帽子、手套和鞋子，但可以穿襪子。日本人在坐榻榻米時會坐在座不團(日本人稱為zabuton)上。正確的做法被稱為正座，日語叫seiza，需要你雙膝并攏跪地，臀部壓在根部上。這種坐法很正式。
比較輕松的做法有盤腿座(日語稱為agura)和橫座(日語稱為yoko suwari)。男性一般都是盤腿座，即把腳交叉在前面，臀部著地。女性則是橫座，就是將雙腿少許橫向一側(cè)，身體不壓住雙腳。
2.用餐要說什么
看日劇的時候，有沒有發(fā)現(xiàn)日本人在餐前以及餐后都要高聲表達兩種感受。用餐前要說“itadkimasu（我開動了）”，意思是欣賞這頓飯食。用餐后要說“go-chiso-samadeshita(謝謝您的款待)”，表達對主人的感激。
3．餐桌須知
雖然日本和中國一樣使用筷子吃飯，但與我們還是有所不同哦！在日本，筷子叫hashi，是尖頭筷，不是我們在國內(nèi)使用的平頭筷子。如何正確的使用筷子，這是日料餐桌禮儀的基礎。
我們?nèi)粘３酝觑埩晳T把筷子豎著放，但是日本人覺得豎著放筷子指人是對人的一種不尊重，切記哦！
4．用酒
在就餐時，自斟自飲是很不禮貌的，所以在日本飲酒常去看看朋友的杯子，適時為他們斟酒。喝酒前大家通常說這“干杯（kanpai）”，然后舉杯共飲。這個時候應該避免講中國話“請，請”。
5.用餐順序
日本人的一餐飯食通常包括一碗飯、一碗味增湯、兩三道菜肴。配菜越多則越顯正式和體面?？粗蛔雷拥拿牢?，從哪里開始品嘗呢?用餐的正確順序是：首先小口喝熱湯，然后按照上菜順序開始品嘗菜肴。但如果菜肴很多，或者是一起上菜的，那么對于吃菜的順序并沒有要求。但是就算你對哪一道菜肴特別欣賞，也不要只集中吃一道菜，有一個順序循環(huán)品嘗每道菜肴，讓每道菜都比例均等。
6.吃面
如果只是簡單的去吃一碗拉面，吃面時可以有節(jié)奏的吸食，發(fā)出享受的呼呼聲。這個時候千萬不要害怕被媽媽罵沒禮貌。在日本，吃面時大聲把面吸入口中，表示面條很美味，這是對廚師的尊重。
餐桌禮儀心得篇十四
(一)座位的禮儀一般的宴會，除自助餐、茶會及酒會外，主人必須安排客人的席次，不能以隨便坐的方式，引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團的場合，大使及代表之間，前后有序，絕不相讓。茲就桌次的順序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供讀者參考。
(二)桌次的順序一般家庭的宴會，飯廳置圓桌一臺，自無桌次順序的區(qū)分，但如果宴會設在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時，則必須定其大小。其定位的原則，以背對飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場地排有三桌，則以中間為大，右旁次之，左旁為小。
(三)位次的安排賓客邀妥后，必須安排客人的位次。目前我國以中餐圓桌款宴，有中式及西式兩種席次的安排，兩種基本原則相同：
1、以右為尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原則，席次的安排、亦以右為尊，左為次。故如男女主人并座，則男左女右，以右為大。如席設兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側(cè)為大，左側(cè)為小。
2、職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不逾越。
3、職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習慣定位。
4、遵守外交慣例，依各國的慣例，當一國政府的首長，如總統(tǒng)或總理款宴外賓時，則外交部長的排名在其他各部部長之前。
5、女士以夫為貴，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。但如邀請對象是女賓，因她是某部長，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長，則必須排在所有部長之后，夫不見得與妻同貴。
6、與宴賓客有政府官員、社會團體領袖及社會賢達參加的場合，則依政府官員、社會團體領袖、社會賢達為序。
7、歐美人士視宴會為社交最佳場合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。
8、遵守社會倫理，長幼有序，師生有別。如某人已經(jīng)是部長，而某教授為其恩師，在非正式場合，某教授仍應為上席，指的是非正式場合。
9、座位的末座，原則上不安排女賓。
10、如女主人的宴會，邀請了他的頂頭上司，經(jīng)理邀請了其董事長，則男女主人必須謙讓其應坐的尊位，改坐次位。
以上是席次安排的原則。由于席次安排尊卑，賓客一旦上桌坐定，看看左右或前后賓客，尊次井然。
餐桌禮儀心得篇十五
西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。
應先決定主菜。
主菜如果是魚，開胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。
除了食量特別大的外，其實不必從菜單上的單品菜內(nèi)配出全餐，只要開胃菜和主菜各一道，再加一份甜點就夠了。
可以不要湯，或者省去開胃菜，這也是很理想的組合(但在意大利菜中，意大利面被看成是湯，所以原則上這兩道菜不一起點)。
正式的全套餐點上菜順序是：
1)頭盤。
西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。
開胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。
因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量少，質(zhì)量較高。
2)湯。
和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。
西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。
品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。
冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3)副菜。
魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。
品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。
通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。
因為魚類等菜肴的肉質(zhì)鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。
西餐吃魚菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4)主菜。
肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。
肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。
牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、“t”骨型牛排、薄牛排等。
其烹調(diào)方法常用烤、煎、鐵扒等。
肉類菜肴配用的調(diào)味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。
禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。
禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調(diào)味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5)蔬菜類菜肴。
蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以和肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。
蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。
和主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。
沙拉的主要調(diào)味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以作為頭盤。
還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。
熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。
6)甜品。
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。
從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。
7)咖啡、茶。
西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。
喝咖啡一般要加糖和淡奶油。
茶一般要加香桃片和糖。
餐桌禮儀心得篇十六
用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。
1.可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自作主，主動為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生，而且還會讓對方勉為其難。
2.取菜的時候，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養(yǎng)。
3.多人一桌用餐，取菜要注意相互禮讓，依次而行，一次夾菜也不宜太多，取用適量。不要好吃多吃，爭來搶去，而不考慮別人吃到?jīng)]有。距離自己較遠的菜，可以請人幫助，不要起身甚至離座去取。
4.用餐時要由尊者或尊者先動碗筷。在用餐過程中，要盡量自己添加食物，如有長輩，要盡可能主動給長輩添飯。遇到長輩給自己添飯，要道謝。
5.吃飯要端起碗，應該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的。
6.進餐時要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。
7.吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑禃r，要離開餐桌去吐掉。
8.如果宴會沒有結(jié)束，但自己已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。
9.如果需要為別人倒茶倒酒，要記住“倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規(guī)則。
餐桌禮儀心得篇十七
在餐館進餐，朋友聚會，或在辦公室用餐時，可以看出一個人的行為舉止是否得當。如果舉止不當，或作出不禮貌的舉動，即使是無意的，也會大失顏面。雖然各國的餐桌禮儀并不相同，但也是有一些共同的禁忌，下面來看看哪些餐桌舉止是不禮貌的，有的甚至是對別人的一種冒犯。
獨自進餐時，吃飯速度快和慢無所謂。但如果和別人同桌吃飯，悶頭吃飯，不和同桌人交流，會令人感到不快和尷尬。如果吃飯速度太快，也會造成他人用餐壓力。即使很餓，也需要保持和別人差不多的進餐速度，也是體貼他人的表現(xiàn)。
同樣道理，如果用餐速度很慢，在同桌人全吃完，就剩你一個人還在進餐時，也是很尷尬的事情。所以與他人共同用餐時，盡量保持差不多的進餐速度，別讓他人苦等你。在吃西餐時，尤其要注意這一點。
智能手機幾乎人手一只，確實跟方便，但既然是和別人一起用餐，就要互相尊重。不能一直低頭專注在自己的手機上，看起來很忙的樣子，這是輕慢他人的行為。
很多上班族在自己的辦公桌上吃午餐，有的是自制午餐，有的是外賣食品。像韭菜、咖喱等味道很大的食品盡量不要在辦公室吃，以免其他同事受不了這個氣味。特別是在海外，各族裔人士共處一間辦公室，一些西方人不喜歡中國人愛的韭菜味道，中國人有時候也不喜歡印度菜的氣味。
此外，再忙也要不要在辦公桌上堆滿食物，吃完后立即把空盒空盤清理干凈。
在餐桌上和別人說話，一時興起，舉著筷子、杓子指指點點，揮來揮去，都會影響同桌人士的用餐情緒，是很不禮貌的行為。
此外，餐桌面積就這么大，擺上菜肴后更顯的擁擠，如果用餐時手肘不知不覺向邊上的人延伸，腿也任意延伸，就會讓被你手腿觸碰到同桌人士感到不自在，也是對他人的不夠尊重，最好不要由此類舉止。
另一方面，如果在餐桌上碰上有上述行為的人士，專家建議，如果是家人小孩或好朋友，可以私下溫和提醒;但如果是不太熟的人，或上司長輩，那只能自我安慰了，畢竟公然糾正他人也屬于不禮貌的行為。
滿嘴食物說話是公認的最不禮貌的進餐行為。說話時吐沫亂飛，已經(jīng)很失禮，何況在嘴巴塞滿食物時，說話很可能會噴出飯菜，這是排在首位的進餐最不禮貌的行為。
所以，和別人一起進餐時，一定要記住把食物吞咽完了，再開口說話。
餐巾是用來擦拭嘴巴、手、手指的，也可以在吐出魚骨頭或水果的種子時，拿來遮住嘴巴。另外，在飲用飲料之前也可利用餐巾擦拭嘴唇。
但如果你用餐巾擦鼻涕或者擦汗，則是自私且不禮貌的行為，也是無視一起進餐的人感受的行為。
此外，將口紅整個印在餐巾上也是不對的。涂了口紅的人應在用餐前以面紙輕輕抹去口紅，決不能將口紅印在餐巾上。
可以從餐桌上告煺，然后到廁所擤完鼻涕，“洗了手、臉”，再回到餐桌上繼續(xù)用餐。
在吃面喝湯發(fā)出唿嚕的聲音，嚼飯菜時發(fā)出嘎崩聲，對大多數(shù)的人來說，是一種倒胃口的行為;牙齒不舒服，在一起吃飯的同伴面前剔牙，還有不時打幾個飽嗝等行為，馬上就讓你的形象落到谷底。
餐桌禮儀心得篇十八
也稱冷餐會、自助餐會，是一種非正式的西式宴請形式，起源于北歐，早在上世紀30年代傳入我國，80年代，隨著我國對外開放，逐漸進入我國餐飲市場。
自助餐會與正式宴會相比，最顯著特點是免排座次、就餐者各取所需。就餐時可坐、可站，也可走動，自己選擇餐位、餐伴，方便交際、應酬。對經(jīng)辦者來說，由于免去了就餐者餐桌前的繁雜服務，可以節(jié)省許多人力、物力。對于就餐者來說，自己動手、自我服務、想吃什么就取什么，更適合自己的口味，可以避免不想吃、不敢吃某些食品的尷尬，也省去了那些正襟危坐、讓人感到拘束的禮節(jié)。
由于自助餐來自西餐，所以菜式也與西餐一樣，菜單也分冷盤、湯、熱菜、點心、甜食、水果等各個部分。所不同的是，它不像宴會那樣，把菜一道一道循序送上，而是同時擺到餐臺上。它在質(zhì)量上可能不如正式宴會講究，但菜的品種要豐富許多，例如冷盤中常見的有沙拉、泥子、凍子、香腸、火腿、牛肉、豬舌、蝦松、魚籽等;湯類有紅菜湯、牛尾湯、玉黍湯、酸辣湯、三鮮湯等;熱菜有炸雞、炸魚、烤肉、燒肉、燒魚、土豆片等。除了各種菜類，招待會還提供酒水飲料。
西方常見的自助餐會有情人節(jié)自助餐、圣誕節(jié)自助餐、周末家庭自助餐、慶典自助餐、婚禮自助餐、美食節(jié)自助餐等。
早期的自助餐主要提供冷食便餐，隨著人們對美食的不斷追求，現(xiàn)在已經(jīng)有了明顯變化，不僅供應冷菜，也供應熱湯、熱菜以及點心、甜食、水果。此外，不僅讓客人取食菜臺上的成品，廚師還可以在客人面前現(xiàn)場烹制，讓客人即時取食，甚至由顧客自烹自食。所謂冷餐，并不冷。
自助餐形式在各國外交界十分流行，我國駐外機構(gòu)舉行大型招待會，幾乎都是采取自助餐形式。目前在我國，飯店、賓館自助餐形式已相當普及。不僅如此，現(xiàn)今我們很多單位的內(nèi)部食堂也采取自助餐方式。
在我國，人們習慣中餐，所以在我們內(nèi)部食堂提供的自助餐，多以中餐為主，不用刀叉，而用筷子以及一應中餐餐具。
自助餐在我國已經(jīng)中餐化了。
由于就餐人數(shù)較多，一般需要排隊取菜。排隊應遵守先來后到的規(guī)矩，講文明禮讓，不擁擠、加塞，與前面的人保持一定距離，以免碰撞。一般應按照順時針方向，跟隨隊伍循序前行，不可反向逆行取菜。
選取食品時，要用匙、夾等公用餐具取菜，并要注意專具專用;不可在盛菜的容器中挑三揀四，要為后邊的人著想，不要把整齊擺放的食品攪亂;也不可把自己已經(jīng)夾入盤中的食物放回去?？礈首约盒枰牟穗龋瑥乃偃∽?。不要在餐臺前猶豫不決，讓后邊的人久等。
每次取用適量，若把餐盤堆得像座山，肯定會遭到人們白眼。如果自己的胃口大，可適當多取幾次，不為失禮。
進餐次序，應從冷盤開始，先吃冷菜，接著是喝湯、吃熱菜，這是西餐習慣。如果有人想按照中餐習慣進餐，也未嘗不可，其順序是冷菜、熱菜、湯、甜食、水果等。冷盤是開胃菜，吃少許即可，重點應放在熱菜上。酒水伴隨進餐，點心穿插在湯、熱菜環(huán)節(jié)。進餐結(jié)束后才吃甜食、水果。
避免進餐次序顛倒，如先熱后冷、先甜后咸，或冷、熱、咸、甜雜陳。
雞骨、魚刺、蛋皮等廢棄之物，不可吐、扔在餐桌上，應放在自己食盤的一角。如果遇有自己過去沒有品嘗過的菜肴，不知如何吃，可詢問服務員。
參加招待會，最好不要單獨一人埋頭吃喝，應該盡量聯(lián)絡老朋友、結(jié)交新朋友，同可以交談的人在一起，邊吃邊聊。多交談，多了解新信息、新情況，可以增長見識，開闊視野，有助于拓展事業(yè)。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/7733697.html】
