通過(guò)總結(jié)，我們可以不斷優(yōu)化自己的學(xué)習(xí)和工作方法，提高效率。在寫總結(jié)時(shí)，要注重客觀評(píng)價(jià)和自我反思。通過(guò)閱讀這些總結(jié)范文，我們可以拓寬視野，了解到更多關(guān)于總結(jié)寫作的技巧和經(jīng)驗(yàn)。
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇一
時(shí)光如梭，很快就要過(guò)去了，通過(guò)一年的努力，我們班組在公司及車間的正確帶領(lǐng)下，出色地完成了生產(chǎn)任務(wù)，在安全生產(chǎn)上取得了不錯(cuò)的成績(jī)。一年來(lái)我們班組每個(gè)月的綜合考核指標(biāo)都是保持在第一、第二的。現(xiàn)總結(jié)如下：
第一、強(qiáng)抓基礎(chǔ)工作，加強(qiáng)班組的活力、凝聚力，以班長(zhǎng)為核心，黨員為帶頭人，身先士卒，為班員作表率作用，讓好的言行來(lái)直接或間接對(duì)大家產(chǎn)生好的'影響，更好地提高班組的活力和凝聚力。
第二、對(duì)質(zhì)量工作的管理，由于選礦作業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求比較高，通過(guò)班員對(duì)產(chǎn)品工藝指標(biāo)的及時(shí)調(diào)整，加強(qiáng)生產(chǎn)中的巡查工作，強(qiáng)調(diào)各道工序的緊密配合，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決問(wèn)題，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量又保證了生產(chǎn)產(chǎn)量的突破。
第三、對(duì)安全的管理，安全工作是重中之重，我們所在的工作環(huán)境比較復(fù)雜，如是出現(xiàn)事故后果都是很嚴(yán)重的。我們利用每周一次的安全例會(huì)給班員講解安全問(wèn)題，分析安全事故以及產(chǎn)生的原因。對(duì)新調(diào)入和年輕的班組成員多溝通多交流，帶他們到以前的事故現(xiàn)場(chǎng)讓他們了解事故的原因和預(yù)防措施，在日常工作中加強(qiáng)安全監(jiān)督及時(shí)制止違章行為。
由于工作到位，在全體班員的共同努力下，算是圓滿地完成了任務(wù)。在來(lái)年我們將加倍努力為建設(shè)百億云硫，打造百年云硫多做貢獻(xiàn)！
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇二
為進(jìn)一步加強(qiáng)班組建設(shè)，提高班組管理水平，推進(jìn)班組爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)活動(dòng)的開展，自動(dòng)化通訊班在班組內(nèi)部廣泛開展了以“創(chuàng)建先進(jìn)班組、爭(zhēng)當(dāng)工人先鋒號(hào)”活動(dòng)，積極探索現(xiàn)代化班組建設(shè)新方法，使班組整體管理水平及各成員業(yè)務(wù)素質(zhì)均得到了顯著提升?，F(xiàn)對(duì)濟(jì)陽(yáng)縣供電公司自動(dòng)化通訊班“創(chuàng)建先進(jìn)班組，爭(zhēng)當(dāng)工人先鋒號(hào)”工作開展情況進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹。
的學(xué)歷，人員層次結(jié)構(gòu)合理，能及時(shí)有效的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。
自動(dòng)化通訊班是保證電網(wǎng)調(diào)度正常進(jìn)行的堅(jiān)強(qiáng)后盾，通過(guò)定期巡檢和維護(hù)，對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的設(shè)備進(jìn)行及時(shí)處理，大大減少了影響電網(wǎng)運(yùn)行和正常使用的問(wèn)題，為確保調(diào)度自動(dòng)化系統(tǒng)和遠(yuǎn)動(dòng)通信設(shè)備的正常運(yùn)行提供了有力的技術(shù)支持。
近年來(lái)，自動(dòng)化通訊班以創(chuàng)建國(guó)家一流、班組精細(xì)化管理、爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)以及qc成果研發(fā)等活動(dòng)為載體，全面提升班組管理水平，把班組建設(shè)成為安全文明高效、培養(yǎng)凝聚人才、開拓進(jìn)取創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)學(xué)習(xí)和諧的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。先后榮獲“公司先進(jìn)集體”“公司無(wú)違章先進(jìn)班組”等榮譽(yù)稱號(hào)。自動(dòng)化通訊班將以“創(chuàng)建先進(jìn)班組，爭(zhēng)當(dāng)工人先鋒號(hào)”活動(dòng)為契機(jī)，積極動(dòng)員、全員參與，旨在將自動(dòng)化通訊班打造成一支優(yōu)秀的安全生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)。
20xx年創(chuàng)建先進(jìn)班組申報(bào)材料建議，有效促進(jìn)了班組建設(shè)工作。
1、加強(qiáng)班組基礎(chǔ)建設(shè)，夯實(shí)班組安全管理自動(dòng)化通訊班始終認(rèn)真貫徹公司各項(xiàng)規(guī)章制度，把安全生產(chǎn)工作始終放在各項(xiàng)工作的首位。班組工作必須超前防范，提前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備，加強(qiáng)巡視，杜絕各種生產(chǎn)隱患，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的可控、能控、在控。工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行“兩票三制”，提前進(jìn)行危險(xiǎn)點(diǎn)分析和預(yù)控，確保各項(xiàng)生產(chǎn)工作順利開展。自動(dòng)化通訊班積極開展反違章工作，建立以班長(zhǎng)為第一責(zé)任人反違章工作機(jī)制，堅(jiān)決杜絕班組人員“三違”發(fā)生。積極開展班組安全性評(píng)價(jià)、事故隱患排查治理、日常安全自查整改工作和安全日活動(dòng)，落實(shí)員工“三不傷害”要求，堅(jiān)持“四不放過(guò)”原則，深刻吸取事故教訓(xùn)，舉一反三，提高自我防范意識(shí)，夯實(shí)班組安全管理水平。
2、加強(qiáng)管理，應(yīng)用新技術(shù)，保證電網(wǎng)安全運(yùn)行“加強(qiáng)管理，防患未然”是自動(dòng)化通訊班人員工作過(guò)程中一直信奉的標(biāo)準(zhǔn)，為實(shí)現(xiàn)遙控正確率百分之百的良好局面，除了對(duì)我縣十六座變電站進(jìn)行定期巡檢外，也對(duì)各變電站進(jìn)行了后臺(tái)機(jī)源程序備份工作，并在年初進(jìn)行濟(jì)陽(yáng)城區(qū)光纜線路的檢修工作，20xx年創(chuàng)建先進(jìn)班組申報(bào)材料效果顯著，為有效排除電網(wǎng)故障奠定了有利基礎(chǔ)。自動(dòng)化通訊班注重使用新技術(shù)、新功能，以保證電網(wǎng)的正常運(yùn)行。通過(guò)使用ies500調(diào)度自動(dòng)化主站系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了遙測(cè)、遙信、遙控、遙調(diào)、遙視“五遙”功能，為調(diào)度員及時(shí)、準(zhǔn)確的掌握電網(wǎng)運(yùn)行情況提供了有力的技術(shù)支持；而dms—1000e系統(tǒng)作為我公司的配網(wǎng)自動(dòng)化主站系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了在線路發(fā)生永久性故障時(shí)，能自動(dòng)進(jìn)行故障識(shí)別、故障隔離和恢復(fù)供電；我縣十六座變電站已全部安裝了數(shù)字圖像監(jiān)控系統(tǒng)，大大提高了變電站的安全性。結(jié)合電網(wǎng)的通信需求和未來(lái)發(fā)展的方向，在公司建成了覆蓋全部基層站所的光線主通道，通道綜合可用率100%，并與中國(guó)移動(dòng)合作，利用gprs技術(shù)建成了數(shù)據(jù)專網(wǎng)，作為光纖通信的補(bǔ)充和備用。目前公司通信系統(tǒng)已發(fā)展成為多通道、全覆蓋、高可靠性的通信網(wǎng)絡(luò)。
3、通過(guò)加強(qiáng)思想、民主建設(shè)，建立和諧穩(wěn)定工作關(guān)系人心齊，泰山移。班組作為統(tǒng)一的工作整體，這就要求班組成員要有足夠的認(rèn)識(shí)和覺(jué)悟，為同一個(gè)目標(biāo)而共同努力。作為班組20xx年創(chuàng)建先進(jìn)班組申報(bào)材料的一員，一言一行都影響著班組和諧和工作的開展，自動(dòng)化通訊班定期進(jìn)行政治理論學(xué)習(xí)，引導(dǎo)員工樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀；抓好自動(dòng)化通訊班全體員工的職業(yè)道德教育，充分發(fā)揮每個(gè)員工的主人翁意識(shí)，牢固樹立腳踏實(shí)地、不尚空談、重在行動(dòng)、從我做起、從點(diǎn)滴小事做起、從現(xiàn)在做起的工作理念。自動(dòng)化通訊班定期召開班委會(huì)和民主生活會(huì)，實(shí)施班務(wù)公開，開展建言獻(xiàn)策活動(dòng)，及時(shí)了解班組人員的思想動(dòng)態(tài)。對(duì)班組存在的問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行反饋處理，給班組成員創(chuàng)造一個(gè)充分發(fā)揮參與民主、民主監(jiān)督的舞臺(tái)，營(yíng)造積極向上、團(tuán)結(jié)和諧的自動(dòng)化通訊班。
4、加強(qiáng)培訓(xùn)，營(yíng)造良好學(xué)習(xí)氛圍隨著電網(wǎng)裝備水平不斷提升，自動(dòng)化通訊班也通過(guò)多種形式，對(duì)班組人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取與時(shí)俱進(jìn)，極大提高了自動(dòng)化通訊班人員的整體素質(zhì)。
主要是：
3、組織人員去兄弟單位學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)及各項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)知識(shí)；
4、組織人員深入變電現(xiàn)場(chǎng)，熟悉了解各通。
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇三
在xx物業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)和廣大職工大力支持下，職工食堂按照公司提出“爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)”的工作指導(dǎo)思想，認(rèn)真組織食堂員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全面提高食堂員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，保證服務(wù)質(zhì)量，較好地完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，食堂成功接待大修、中修、小修、搶修和外援工就餐任務(wù)，在五月份，圓滿完成“公司健康膳食月活動(dòng)”專業(yè)技能比武大賽活動(dòng)，多次受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)，被評(píng)為“先進(jìn)班組”等稱號(hào)。
公司每天每就餐人數(shù)達(dá)到200人左右，另外，還要送到一線，特別是離食堂幾公里外的路途遙遠(yuǎn)，路面坑坑洼洼的泥濘中電廠站送餐，工作任務(wù)重，工作量特別大，而食堂的工作人員較少，面對(duì)這種困難非常大的情況下，食堂班委和員工想方設(shè)法克服各種困難，盡力安排好，讓一線職工吃上熱菜熱飯，受到一線員工好評(píng)。
自大修以來(lái)，食堂班委同志就帶領(lǐng)食堂營(yíng)養(yǎng)配餐師、廚師、從營(yíng)養(yǎng)配餐，口味調(diào)整，成本核算，方便訂餐規(guī)范服務(wù)等多方面著手，食堂大灶廚師推出的辣子雞，紅燒獅子頭，麻辣瓦塊魚、醬爆雞丁，蒜香回鍋肉等等菜肴都受到就餐員工的熱捧，而小灶廚師更是推出豐富多彩的菜肴隨點(diǎn)隨炒，主食面點(diǎn)師耿守紅做出花樣多樣的面點(diǎn)供應(yīng)就餐職工選購(gòu)，將食譜公布上網(wǎng)、電話預(yù)訂。而這些菜肴，有心人核算了一下，售價(jià)卻低于成本價(jià)，市場(chǎng)蔬菜類，豆制品類，肉制品、魚類等價(jià)格不斷持續(xù)上漲，食堂班委同志和員工看在眼里，急在心里為了保持食堂菜價(jià)穩(wěn)定，食堂班委同志親自帶領(lǐng)食堂員工了解市場(chǎng)行情想方設(shè)法采購(gòu)物美價(jià)廉食品，甚至在超市購(gòu)物時(shí)也談起價(jià)格，由于食堂人員共同努力，食堂的菜肴價(jià)格并沒(méi)有收到市場(chǎng)漲價(jià)而影響，保質(zhì)保量?jī)r(jià)優(yōu)菜肴，窗口供應(yīng)，食堂班委同志根據(jù)大修期間就餐員工出汗多，人疲勞等特點(diǎn)，專門推出比平時(shí)烹調(diào)口味重一點(diǎn)，油水多一點(diǎn)，重油、重辣、重咸肯下飯的菜肴，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)就餐職工體能，在炎熱夏天，食堂員工熬制一桶桶清涼解暑的。綠豆湯為一線員工送清涼降溫活動(dòng)。面對(duì)寒冷的冬天，食堂員工利用業(yè)余時(shí)間制作棉被蓋住飯菜送往幾公里外的電廠站一線就餐員工，保證就餐員工吃上熱菜熱飯，又根據(jù)季節(jié)不同特點(diǎn)，隆重推出四季不同口味的食譜，并配發(fā)圖文，聯(lián)系電話，方便員工能及時(shí)享受美食。
自5月起，開展健康膳食月活動(dòng)，技能比武活動(dòng)，為了有效組織好此次活動(dòng)，食堂班委同志帶領(lǐng)2名營(yíng)養(yǎng)師xx。xx。和灶上廚師制定營(yíng)養(yǎng)套餐食譜，和健康膳食宣傳資料，并把資料送發(fā)科室，班組，還有膳食營(yíng)養(yǎng)套餐推出時(shí)間表訂餐方式，咨詢熱線，歷時(shí)20天的營(yíng)養(yǎng)套餐推薦，食堂廚師每個(gè)工作日針對(duì)不同人群，推出一組營(yíng)養(yǎng)套餐，含兩菜一湯一主食，就餐員工免費(fèi)品嘗同時(shí)，食堂班委同志把營(yíng)養(yǎng)豐富套餐送到集控室請(qǐng)運(yùn)行員工免費(fèi)品嘗，打分，主食面點(diǎn)師，耿守紅同志獲得膳食月中活動(dòng)特色面點(diǎn)制作第一名，王新斌同志獲得膳食月活動(dòng)中配餐營(yíng)養(yǎng)菜肴制作第一名，根據(jù)此次活動(dòng)中許多員工提出長(zhǎng)期訂餐要求，食堂班委和營(yíng)養(yǎng)師、廚師制定推出夏季清淡可口的菜肴，同時(shí)每周推出兩組營(yíng)養(yǎng)套餐，為了方便員工訂購(gòu)，套餐菜肴逐菜訂價(jià)，可單選，套選。
食堂的生命力在于深化個(gè)，食堂窗明幾凈，工作區(qū)，用餐區(qū)分開，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，公司每一個(gè)季度發(fā)放《食堂就餐職工滿意測(cè)評(píng)表》調(diào)查征求就餐職工對(duì)食堂工作改進(jìn)提出意見(jiàn)，測(cè)評(píng)率90%，堅(jiān)持“無(wú)情管理，有情領(lǐng)導(dǎo)”的原則，在工作中“嚴(yán)”字當(dāng)頭，而在生活中則“寬”為首，使每一位員工體現(xiàn)這個(gè)食堂大家庭溫暖而感到幸福愉快，為食堂的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，在自己的工作中盡心盡力，努力展現(xiàn)食堂風(fēng)采，為提高食堂的形象而努力工作。
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇四
（一）、目標(biāo)管理成效明顯，各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)基本完成。
1、本班所有工作均按《生產(chǎn)車間sop操作》來(lái)完成，按質(zhì)按量的完成車間領(lǐng)導(dǎo)交代下來(lái)的所有任務(wù)，不拖延、不叫苦叫累。
2、設(shè)備方面：細(xì)胞班設(shè)備儀器儀表等未出現(xiàn)任何問(wèn)題，保存完好。
3、節(jié)約能源方面：能夠做到不浪費(fèi)一點(diǎn)沒(méi)必要浪費(fèi)的材料。
4、生產(chǎn)計(jì)劃完成情況：每天都按車間領(lǐng)導(dǎo)交代下來(lái)的完成所有任務(wù)。
5、質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況：細(xì)胞質(zhì)量合格率達(dá)到99%以上，各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)達(dá)標(biāo)，全年無(wú)質(zhì)量事故。
（二）、下一階段工作安排：
將是我們整個(gè)廠最忙的時(shí)刻，我會(huì)帶領(lǐng)我所在的班級(jí)積極努力的工作，絕不拖車間后后腿，讓每個(gè)班級(jí)都以我班級(jí)做榜樣。
在員工意識(shí)方面，將會(huì)加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，讓本班員工的素質(zhì)更加提高，在紀(jì)律意識(shí)方面應(yīng)當(dāng)更加加強(qiáng)，就絕不再犯之前的錯(cuò)誤。
在記錄方面一定加強(qiáng)改善，保證做到準(zhǔn)確、正確、完善、規(guī)范，按時(shí)填寫，按時(shí)交所有要上交的文件。
（三）、現(xiàn)在的細(xì)胞班還出現(xiàn)的問(wèn)題：
1、紀(jì)律存在問(wèn)題：
主要反映在請(qǐng)假、遲到方面。請(qǐng)假均應(yīng)該按流程來(lái)，不得請(qǐng)霸王假，有什么情況應(yīng)該及時(shí)向車間領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，不得延誤。
2、崗位工作銜接方面：
由于車間員工非常多，班級(jí)也多，在很多方面也會(huì)有一些摩擦，在此方面，我們將會(huì)加強(qiáng)自身的協(xié)調(diào)問(wèn)題，積極努力配合其他班組的工作，把工作做得更好。
3、現(xiàn)場(chǎng)管理不到位：
本班組在此方面沒(méi)有存在很大的問(wèn)題，在工作區(qū)域內(nèi)，本班員工都做得比較好，值得嘉獎(jiǎng)。
4、工藝紀(jì)律查證不到位：
之前的一些工作，確實(shí)有不到位的一些地方，但隨著紀(jì)律越來(lái)越嚴(yán)密、員工意識(shí)越來(lái)越加強(qiáng)、工作責(zé)任心越來(lái)越強(qiáng)，很多地方均以改善，之前做的不到位的地方，都將會(huì)一一改正，努力吧工作做到更好。
5、本班的安全問(wèn)題：
本班在安全方面做得很好，在今年內(nèi)還沒(méi)有發(fā)生一起事故，由于經(jīng)常與玻璃瓶子在一起工作，因此小傷是在所難免的，我們?cè)诠ぷ髦袝?huì)更加小心，做到使自己不受傷的同時(shí)也讓自己的伙伴不受傷。
6、存在問(wèn)題及其解決方法：
本班存在著記錄填寫等一些問(wèn)題，主要表現(xiàn)在涂改問(wèn)題上，根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)操作程序規(guī)定，一切紀(jì)律均不得有涂改，如有涂改，則應(yīng)在涂改的地方寫上自己的名字，并注明涂改日期。記錄填寫不及時(shí)的問(wèn)題已解決。
一年的工作中，我們也暴露出一些其他問(wèn)題，主要體現(xiàn)在以下方面：由于引進(jìn)新瓶子，新瓶子存在著一些問(wèn)題，使細(xì)胞生長(zhǎng)不好，甚至脫落的問(wèn)題，在此問(wèn)題上，本班已上報(bào)于車間，并將生產(chǎn)量做了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外，由于在瓶子中出現(xiàn)蚊子問(wèn)題，希望車間真的能夠從本源來(lái)抓，真正找出問(wèn)題之所在。它成為干擾細(xì)胞班與其他班組直接的不和諧的重要因素，我們必定先從自身找問(wèn)題，完善制度，希望領(lǐng)導(dǎo)大力支持、協(xié)調(diào)解決。即將到來(lái)的新一年度，我們將緊密團(tuán)結(jié)在車間新領(lǐng)導(dǎo)班子的周圍，奮發(fā)作為，繼往開來(lái)。
7、加強(qiáng)細(xì)胞班組值班力度，防火防盜：
在此方面，細(xì)胞班將在今后的值班中體現(xiàn)出來(lái)。正所謂日防夜防，家賊難防，因此在今后的工作中，我們班組將會(huì)把所有物品分類管理，并且加強(qiáng)人員方面的意識(shí)，做到不偷盜。
（四）、專項(xiàng)工作開展：
1、本班績(jī)效考核推廣結(jié)合進(jìn)行，員工面貌煥然一新：
2、以人為本，以質(zhì)量為核心，以設(shè)備完好為保障，集中精力抓好三項(xiàng)工作：
達(dá)標(biāo)的保障。設(shè)備完好取決于維保工作。設(shè)備維護(hù)方面，由于我們班的轉(zhuǎn)瓶都是放在轉(zhuǎn)瓶機(jī)上的，因此對(duì)于轉(zhuǎn)瓶機(jī)的使用、保養(yǎng)、維護(hù)等等都成了我們每一個(gè)細(xì)胞班員工的責(zé)任，對(duì)于不能解決的要盡快上報(bào)，讓損失降至最小。
3、檸檬酸三鈉的使用及取得的成效：
在今年七月份、八月份，由于一些藥品對(duì)細(xì)胞有一定的影響，使細(xì)胞死亡脫落，現(xiàn)已將工藝進(jìn)行改進(jìn)，由原來(lái)的乙二胺四乙酸改成了現(xiàn)在的檸檬酸三鈉，在使用過(guò)程中，我們進(jìn)行了多次的試驗(yàn)，最終確定了其使用的量和最節(jié)省量，使得在保證質(zhì)量的同時(shí)，也保證了成本的控制。檸檬酸三鈉這一工藝的改進(jìn)，使細(xì)胞的質(zhì)量有了更進(jìn)一步的優(yōu)質(zhì)，同時(shí)也提高了細(xì)胞的合格率，減少報(bào)廢量。
4、班組完成情況：
本年度細(xì)胞班共生產(chǎn)細(xì)胞量：
報(bào)廢量：
合格率：
其中報(bào)廢細(xì)胞細(xì)胞中，有污染：
生長(zhǎng)差：
瓶裂：
機(jī)器故障：
其他原因：
5、班組管理情況：
班組是企業(yè)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基本單位，是企業(yè)最基層的生產(chǎn)。
管理組織。企業(yè)的所有生產(chǎn)活動(dòng)都在班組中進(jìn)行，所以班組工作的好壞直接關(guān)系著企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成敗，只有班組充滿了勃勃生機(jī)，企業(yè)才會(huì)有旺盛的活力，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中長(zhǎng)久地立于不敗之地。
班組管理要嚴(yán)格，這是班組管理的根本。要對(duì)班組生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范化管理，使班組工作進(jìn)入有序管理的狀態(tài)。特別是作為班組長(zhǎng)，首先嚴(yán)格要求自己，才能用班組管理制度來(lái)約束每個(gè)組員的意志和行動(dòng)，這是生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行和各項(xiàng)工作的全面完成的保證。考核獎(jiǎng)勵(lì)要到位，要做到公平、公正、公開，只有這樣才能調(diào)動(dòng)每一個(gè)組員的積極性和主動(dòng)性。
班組管理只有具有民主性，注重實(shí)際效果，注重人的自覺(jué)性、主動(dòng)性與創(chuàng)造性的發(fā)揮，才能使班組這個(gè)企業(yè)最小的生產(chǎn)組織單位在企業(yè)管理中變成了最積極、最活躍、最富創(chuàng)造力的群體。
6、今后努力方向：
1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)：
要從思想上摒棄曾經(jīng)覺(jué)得“理論是空洞的”觀念，只有理論功底扎實(shí)，才能充分認(rèn)識(shí)到理論指導(dǎo)行動(dòng)的強(qiáng)大力量。我需要從最基本政治概念和歷史知識(shí)學(xué)習(xí)，端正對(duì)其的認(rèn)識(shí)，克服焦躁和畏難的情緒，耐心地從零開始。只有對(duì)知識(shí)充分了解，才能從思想上更認(rèn)同，從心理上更具歸屬感。
2、多和優(yōu)秀同志交流，開展批評(píng)和自我批評(píng)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，提高對(duì)班級(jí)組織的責(zé)任感。
3、加強(qiáng)自身的專業(yè)素質(zhì)和綜合能力，做一個(gè)本領(lǐng)過(guò)硬的班長(zhǎng)。
4、規(guī)范行為和作風(fēng)，通過(guò)關(guān)注時(shí)事評(píng)論和組織上的學(xué)習(xí)，寫心得體會(huì)，提高個(gè)人的思想覺(jué)悟，并將之運(yùn)用于理論指導(dǎo)中，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)、敬業(yè)、責(zé)任的員工。今后，我將領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，明確思想，端正態(tài)度，努力學(xué)習(xí)，使自己在各個(gè)方面都有長(zhǎng)足的進(jìn)步，更加符合一個(gè)班長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇五
噴煤班全體人員首先感謝上級(jí)各部門領(lǐng)導(dǎo)、同事們?cè)谶@一年中對(duì)我班組的支持和幫助，感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我班組工作的肯定。在公司、煉鐵事業(yè)部、分廠各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)及全體噴煤班員工的共同努力下，克服了設(shè)備老化，人員調(diào)動(dòng)頻繁等多種困難，圓滿地完成了廠領(lǐng)導(dǎo)安排的生產(chǎn)任務(wù)。
為了順利完成車間下發(fā)的每月各項(xiàng)任務(wù)，保證總公司下達(dá)的生產(chǎn)目標(biāo)，新年伊始，丙班針對(duì)可能出現(xiàn)的問(wèn)題及需要進(jìn)行的工作，制定了詳細(xì)的規(guī)章制度，嚴(yán)密部署，認(rèn)真落實(shí)。
在安全管理方面，我班組清楚的認(rèn)識(shí)到每個(gè)班是安全管理的基本環(huán)節(jié)，只有把每個(gè)班的工作搞好了，才能把整個(gè)丙班的安全工作提上一個(gè)新臺(tái)階。在班組安全教育方面，班組每位成員要從崗位責(zé)任制度出發(fā)，明確安全職責(zé)，形成班組中的安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，經(jīng)常對(duì)班組人員進(jìn)行安全教育，在生產(chǎn)過(guò)程中，貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，認(rèn)真搞好安全知識(shí)培訓(xùn)，班組人員積極參加各項(xiàng)安全活動(dòng)，按時(shí)保量的進(jìn)行安全日活動(dòng)，布置安全檢查事項(xiàng)及安全措施對(duì)和產(chǎn)中的不良傾向，敢抓、敢管，對(duì)其安全負(fù)主要責(zé)任。
對(duì)發(fā)生的障礙、異常等現(xiàn)象，要立即組織搶修和處理，按照“三不放過(guò)”的原則，認(rèn)真調(diào)查分析，提出防范措施，并將情況及時(shí)報(bào)告各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)公司和上級(jí)下達(dá)的有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、事故通報(bào)和各項(xiàng)規(guī)章制度，協(xié)助安全員檢查安全措施的落實(shí)并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，監(jiān)管有關(guān)人員消除缺陷和隱患，經(jīng)常向領(lǐng)導(dǎo)反映安全生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，改進(jìn)安全生產(chǎn)和勞動(dòng)條件，提出合理化建議，對(duì)重點(diǎn)作業(yè)的設(shè)備現(xiàn)嘗或在較危險(xiǎn)的作業(yè)之前，提出安全技術(shù)措施。
認(rèn)真執(zhí)行“安全規(guī)程”中的有關(guān)規(guī)定，上班前按規(guī)程要求穿戴好工作服，對(duì)各管轄設(shè)備嚴(yán)密監(jiān)視，不準(zhǔn)違章操作，并隨時(shí)制止他人的違章操作，對(duì)于明顯可能造成人身傷亡、設(shè)備損壞及設(shè)備停運(yùn)的違章指揮與操作，有權(quán)拒絕并制止，并向有關(guān)負(fù)責(zé)人及安監(jiān)部門反映，班組成員在工作時(shí)，發(fā)現(xiàn)意外不安全情況時(shí)，立即采取措施，并匯報(bào)上級(jí)使其及時(shí)得以處理，使丙班勞動(dòng)紀(jì)律不斷進(jìn)步。
生產(chǎn)知識(shí)是進(jìn)行各項(xiàng)操作和事故處理的基本保證，只有使我們丙班人員都熟練掌握各項(xiàng)技術(shù)知識(shí)，才能順利完成上級(jí)安排的任務(wù)。為此，班組長(zhǎng)制定了各項(xiàng)專業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)計(jì)劃，并定期檢查和考核專業(yè)基礎(chǔ)技術(shù)、事故預(yù)想、事故處理、安全運(yùn)行管理、班組建設(shè)的學(xué)習(xí)和完成情況，各項(xiàng)學(xué)習(xí)的具體內(nèi)容。
認(rèn)真學(xué)習(xí)和分析電氣規(guī)程中所規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)定，一周或兩周為一個(gè)學(xué)習(xí)時(shí)間單元，每個(gè)學(xué)習(xí)單元后進(jìn)行電氣規(guī)程章節(jié)的內(nèi)容考試，考試不合格者進(jìn)行補(bǔ)考并受到處罰，考試優(yōu)異者給予獎(jiǎng)勵(lì)。并且開展各種形式的學(xué)習(xí)活動(dòng)，如：知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)，積極參加公司組織和局組織的知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)并且由電氣班組選拔的'人員參加的局技術(shù)大比武競(jìng)賽中也得了知識(shí)競(jìng)賽第一和技能比武第二的好成績(jī)。同時(shí)，各班利用開、停機(jī)及各種重大操作時(shí)對(duì)本班技術(shù)力量較差的人員進(jìn)行幫帶，如果本班沒(méi)有遇到的操作，要其他班進(jìn)行操作時(shí)，就主動(dòng)到現(xiàn)場(chǎng)參加學(xué)習(xí)，但不得干擾其他班組的操作。隨著我公司的深化改革，班組建設(shè)是素質(zhì)文明的一個(gè)重要體現(xiàn)，同時(shí)也反映一個(gè)班組的技術(shù)力量。為此，丙班專門召集大家進(jìn)行學(xué)習(xí)，使班組成員首先從思想上發(fā)跡認(rèn)識(shí)，把以前認(rèn)為的班組建設(shè)只是表面文章徹底轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)，并且規(guī)定班組建設(shè)內(nèi)容結(jié)合實(shí)際工作，將工作中遇到的問(wèn)題和現(xiàn)象真正做到班組建設(shè)和實(shí)際工作的良性互助，同時(shí)把班組建設(shè)與安全相結(jié)合。
20xx年在全丙班成員的共同努力下，丙班取得了一定的成績(jī)，但這些對(duì)于今后的工作還有一定的距離，只有不斷發(fā)現(xiàn)自身存在的問(wèn)題，才能更好更快的進(jìn)步，才能更好地為公司的生產(chǎn)服務(wù)，并且希望各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及兄弟班組提出寶貴意見(jiàn)，我們會(huì)用更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，力求在明年的工作中取得更好的成績(jī)來(lái)答謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)生產(chǎn)丙班的支持和肯定。
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇六
尊敬的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)：
大家好!
的工作，是在段領(lǐng)導(dǎo)和車間領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體職工的支持幫助下，線路圓滿完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)任務(wù)，本年度里線路工區(qū)共完成維修道岔12組、線路維修2km，保養(yǎng)道岔30組，兗石下行新線開通整治，東平線接管，以及認(rèn)真完成了各項(xiàng)臨時(shí)性任務(wù)。本年度里，線路工區(qū)軌檢車任務(wù)較去年有了很大的提高，優(yōu)良率達(dá)到了段指定的目標(biāo)，同時(shí)，車載儀和添乘儀晃車得到了有效地控制。安全工作有序進(jìn)行，沒(méi)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的“兩違”現(xiàn)象，借此機(jī)會(huì)，我將一年來(lái)線路工區(qū)的工作情況向大家作以下匯報(bào):。
一是嚴(yán)守作業(yè)安全“安全是鐵路運(yùn)輸永恒的主題，是一塊班組必須嚴(yán)防死守的陣地，丟了安全就砸了飯碗，失去安全這塊陣地就失去一切”，這句話是我們班組長(zhǎng)對(duì)職工開展安全教育的口頭禪，工區(qū)工班長(zhǎng)和安全員，在日常作業(yè)中堅(jiān)持做到嘴碎一點(diǎn)，安全教育不離口;心細(xì)一點(diǎn)，安全預(yù)想，盡量周到;腿勤一點(diǎn)，作業(yè)過(guò)程中加強(qiáng)檢查。我們還根據(jù)工區(qū)職工作業(yè)中的表現(xiàn)，對(duì)職工安全自控能力進(jìn)行了排模調(diào)查，對(duì)于個(gè)別責(zé)任心差，安全意識(shí)談薄的職工，不斷加強(qiáng)教育，在工作中，工班長(zhǎng)還把他們作為重點(diǎn)對(duì)象進(jìn)行控制，堅(jiān)決執(zhí)行“誰(shuí)的.自控能力差就加強(qiáng)對(duì)他的互控、聯(lián)控，不讓一名職工在安全上掉隊(duì)”的原則。在帶班作業(yè)的過(guò)程中，工班長(zhǎng)，安全員對(duì)于違章違紀(jì)行為大膽管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題總是及時(shí)指出，并組織職工集體討論，職工們認(rèn)識(shí)到抓安全是對(duì)事不對(duì)人，是為了大家共同利益，不但理解了，還逐漸形成了“違章違紀(jì)人人管”的良好氛圍，向著安全自控型班組方向發(fā)展。
二是嚴(yán)把設(shè)備質(zhì)量。保持線橋設(shè)備狀態(tài)的均衡良好，是工務(wù)部門的主要使命，我們首先從每月的設(shè)備檢查抓起，從工班長(zhǎng)的參與抓起，因?yàn)橹挥泄ぐ嚅L(zhǎng)親自參與設(shè)備檢查，才能對(duì)自已管理的設(shè)備做到心中有數(shù)，才能更合理地安排工作，確保生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。俗話說(shuō)得好“濫干不如精干”掌握了設(shè)備質(zhì)量的第一手資料，我們便對(duì)管內(nèi)的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)整治。上行k82-k84路基翻漿，線路幾何尺寸變化快，20年頻頻出現(xiàn)車載儀三級(jí)病害，由于我們下半年來(lái)勤檢查，勤處理，不但有效地控制了幾何尺寸的變化量，也使線路基礎(chǔ)日益穩(wěn)定。同時(shí)，在段領(lǐng)導(dǎo)和車間領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指導(dǎo)下，我們還對(duì)站場(chǎng)，進(jìn)行了深加工，對(duì)道岔進(jìn)行了加強(qiáng)處理，基本上做到了把設(shè)備質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)與打造工區(qū)品牌有機(jī)地結(jié)合在一起。
三是嚴(yán)肅制度落實(shí)。這里，換句話說(shuō)就是“按標(biāo)準(zhǔn)開展工作”。通過(guò)近幾年的鍛煉，我們認(rèn)識(shí)到段上每出臺(tái)一項(xiàng)規(guī)章制度，必定對(duì)安全生產(chǎn)起著積極的促進(jìn)作用。為此，凡有新的制度出臺(tái)，都組織相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)，我們并細(xì)化了安全管理措施，分解了工班長(zhǎng)的工作壓力，使更多的職工參與班組管理之中，通過(guò)落實(shí)《安規(guī)》、《維規(guī)》，推進(jìn)落實(shí)精細(xì)化作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，綜合維修質(zhì)量明顯提高，遵章守紀(jì)蔚然成風(fēng)?？傊?，班組的管理者從嚴(yán)肅制度落實(shí)中嘗到了甜頭，達(dá)到了班組管理逐步規(guī)范的目的，職工從嚴(yán)肅制度落實(shí)中嘗到了甜頭，形成了安全生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的良好局面。
四是關(guān)心職工生活，做好后勤保障，使職工安心工作。職工最關(guān)心的問(wèn)題有三：一是獎(jiǎng)金分配;二是休息休假;三是伙食。細(xì)心周到的關(guān)心職工生活。職工是班組最寶的財(cái)富，是各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的具體實(shí)施者，細(xì)心周到的關(guān)心職工生活與搞好安全生產(chǎn)密不可分，為了控制伙食費(fèi)，我們派職工輪流買菜，讓大家掌握市場(chǎng)行情，伙食費(fèi)用清晰、透明，每月的伙食費(fèi)張榜公布。為了大家吃的順心，我們經(jīng)常根據(jù)大家的口味變換食譜，有職工生病，工班長(zhǎng)便主動(dòng)關(guān)心照顧，拿藥打水，做病號(hào)飯。開展班組管理工作要抓住先機(jī)，把各項(xiàng)工作做在前面，只有這樣才能從容應(yīng)對(duì)各種問(wèn)題，我們?cè)诿吭鲁酰几鶕?jù)生產(chǎn)任務(wù)情況和段月度交班會(huì)的重點(diǎn)工作安排做出全月工作計(jì)劃，合理安排勞動(dòng)力組織實(shí)施，當(dāng)月工作提前完成后，便主動(dòng)去做下月的正常任務(wù)，將贏得的寶貴時(shí)間，用于職工的調(diào)休，有效解決了休息與生產(chǎn)在時(shí)間上的矛盾，解決了職工調(diào)休這個(gè)“老大難”問(wèn)題，使大家在安全生產(chǎn)中時(shí)刻保持充沛的精力。
五是抓好“三線”建設(shè)。建線就是建精神。對(duì)于段開展的“三線”建設(shè)，我們一方面加強(qiáng)管理，鞏固既有成果，延長(zhǎng)段“三線”建設(shè)投入的利用周期;另一方面發(fā)揮職工群眾智慧，不斷在鞏固成果的基礎(chǔ)上創(chuàng)新?！叭€”建設(shè)的開展豐富了職工的生活，陶冶了職工的情操，使線路工區(qū)這片土地上蕩起了無(wú)限生機(jī)。
六是開展節(jié)能降耗。減少生產(chǎn)成本，是提高企業(yè)效益的重要手段。20年，我們積極開展節(jié)能降耗活動(dòng)，使全體職工養(yǎng)成了節(jié)儉的生活和工作作風(fēng)。每日作業(yè)，我們都清點(diǎn)職工的工具，收工后一一對(duì)照，對(duì)于損壞的工具，使用者必須講清原因，并經(jīng)材料員許可后方準(zhǔn)更換，做到了工具定人，避免丟失和意外損耗;每一處用電開關(guān)我們都有指定的節(jié)能負(fù)責(zé)人，工班長(zhǎng)每日對(duì)節(jié)能情況進(jìn)行檢查;每日作業(yè)過(guò)程中，我們都及時(shí)將舊料收回工區(qū)，分類擺放，能利用的盡量重復(fù)利用;以上，是開展班組管理情況的匯報(bào)，希望大家多提寶貴意見(jiàn)，幫助我們工區(qū)在各方面工作更進(jìn)一步。
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇七
回顧過(guò)去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴(yán)格要求自己，以身作則，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，以招待所利益為重，xxxx年招待所廚房在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助、各位同志的理解支持下，較好地完成了各項(xiàng)服務(wù)保障工作。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，更好的促進(jìn)以后的工作，現(xiàn)將這一年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下：
一、基本工作情況。
1、人員管理。
每天堅(jiān)持召開早班例會(huì)，對(duì)所屬員工的著裝、儀容儀表進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。規(guī)范禮貌用語(yǔ)，要求員工見(jiàn)到客人時(shí)主動(dòng)打招呼，并使用敬語(yǔ)。嚴(yán)密組織量化管理、員工手冊(cè)等內(nèi)容給員工進(jìn)行培訓(xùn)，保證每周培訓(xùn)時(shí)間不少于1個(gè)小時(shí)，使員工養(yǎng)成遵章守紀(jì)的好習(xí)慣。
在培訓(xùn)、檢查的同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，對(duì)違章違紀(jì)的員工重點(diǎn)管理，嚴(yán)格執(zhí)行量化管理規(guī)定。
2、菜品更新及創(chuàng)新。
今年對(duì)招待所廚房零點(diǎn)菜譜進(jìn)行了2次更新，菜品更換率達(dá)30%以上。共推出新菜道，其中像干鍋湘之驢、膠東雜魚鍋、獨(dú)步青椒魚、豆腐煲等菜品都有很高的點(diǎn)擊率，受到客人一致歡迎。針對(duì)客人口味需求加強(qiáng)對(duì)主食種類進(jìn)行研究，增加粗糧、小吃等品種，如核桃酥、手抓餅、蔥花餅等也都受到了好評(píng)。
在每次的外事活動(dòng)都充分做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，通過(guò)上網(wǎng)、看書等方式了解客人的生活習(xí)性、飲食愛(ài)好等，進(jìn)行配菜、燒制，受到過(guò)韓國(guó)、德國(guó)、澳大利亞等地客人的贊揚(yáng)。
經(jīng)常利用空閑時(shí)間到市場(chǎng)上進(jìn)行調(diào)研，及時(shí)了解市場(chǎng)新的原料、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜，并增加了有機(jī)蔬菜、新鮮水果、魚類等，現(xiàn)在天氣逐漸變冷，每天中午還推出了一道例湯，這些也都得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
聘請(qǐng)粵菜師傅到招待所內(nèi)進(jìn)行菜品技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品，主要以家常、清淡為主，在擺盤、盤頭裝飾上也進(jìn)行了突破創(chuàng)新，并為宴會(huì)廳購(gòu)臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鮮感、創(chuàng)新度。
3、安全管理。
(1)在食品衛(wèi)生安全方面，始終堅(jiān)持堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺(tái)衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過(guò)濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量，嚴(yán)格按操作程序工作，對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責(zé)任落實(shí)到人，專人負(fù)責(zé)，食品分類存放，保證每周至少?gòu)氐浊逑匆淮?。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。通過(guò)以上各項(xiàng)措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗(yàn)中各項(xiàng)食品、餐具都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，未出現(xiàn)一次食物中毒事件。
(2)設(shè)備及人員安全方面。每天對(duì)廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進(jìn)行清洗，對(duì)于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、閥門作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源、電源后才能離開。
至少每月進(jìn)行一次消防安全知識(shí)培訓(xùn)，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法，知道主要電源、煤氣、自來(lái)水開關(guān)的位臵。對(duì)容易發(fā)生工傷事故的機(jī)器進(jìn)行重點(diǎn)在崗培訓(xùn)，并請(qǐng)杰明欣公司定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行檢查，例如閥門的開合、設(shè)備維護(hù)等。通過(guò)以上的努力，招待所廚房在全年內(nèi)未出一次安全事故。
4、成本管理。
根據(jù)菜品安排廚師班組，各班組廚師對(duì)各自烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證菜品質(zhì)量。對(duì)每道菜的出成率進(jìn)行計(jì)算，對(duì)菜量進(jìn)行控制，配菜時(shí)按照人數(shù)進(jìn)行配備。尤其是宴會(huì)餐，嚴(yán)格核算每人標(biāo)準(zhǔn)，避免菜量過(guò)多造成浪費(fèi)。
根據(jù)菜品本身需求制訂原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)以日為單位，根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況規(guī)律進(jìn)行計(jì)劃性下單，避免積壓。對(duì)原料粗加工、切配工作流程及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)測(cè)算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對(duì)垃圾桶進(jìn)行檢查，查看原材料的浪費(fèi)情況，對(duì)于惡意浪費(fèi)者進(jìn)行重罰。
二、工作中存在的不足。
1、創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)，走出去的少，不能及時(shí)對(duì)菜品進(jìn)行更新進(jìn)調(diào)換，對(duì)淮河廳菜品的研制不夠細(xì)致，不深入，沒(méi)能充分結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)身體情況及季節(jié)的變化進(jìn)行調(diào)配。
2、現(xiàn)在的工作重心主要還是放在招待所廚房，對(duì)于食堂廚房的菜品關(guān)心的少。
三、明年工作展望。
1、建立招待所廚房菜庫(kù)，對(duì)各項(xiàng)菜品進(jìn)行分類整理，并將收集到的客人意見(jiàn)及建立存檔備案，作為改進(jìn)菜品的依據(jù)。
2、將工作重心放到淮河廳，針對(duì)局領(lǐng)導(dǎo)身體情況，根據(jù)季節(jié)的變換，對(duì)煲湯類菜品進(jìn)行研制，把菜品做細(xì)、做精。
3、加強(qiáng)與食堂的溝通交流，對(duì)每周的菜譜進(jìn)行研討，對(duì)菜品進(jìn)行合理調(diào)劑。
4、加緊菜品創(chuàng)新工作，廚師長(zhǎng)及有關(guān)人員每周至少一次對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行考察、及時(shí)發(fā)現(xiàn)挖掘新、奇、特原料和貨源，不斷更新菜品。集眾家之長(zhǎng)，經(jīng)常到其他酒店學(xué)習(xí)、交流、取經(jīng)，對(duì)每道菜品都要進(jìn)行認(rèn)真分析，確保每道菜品都能適合顧客口味，被顧客稱贊。
5、每月對(duì)廚房人員進(jìn)行一次專業(yè)技能考核，由廚師長(zhǎng)或其他考評(píng)人按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查考核，優(yōu)勝劣汰，實(shí)行末位淘汰制。
6、成本控制和節(jié)能。
在管理好菜品質(zhì)量的同時(shí)，要檢查菜品的使用率，從原材料的購(gòu)進(jìn)，要及時(shí)了解市場(chǎng)行情，驗(yàn)收好質(zhì)量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時(shí)要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價(jià)。在節(jié)能方面，加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開空調(diào)”的現(xiàn)象。
7、為重要的突出的員工制定工作計(jì)劃和發(fā)展目標(biāo)，教育引導(dǎo)員工正確的樹立職業(yè)觀和價(jià)值觀。對(duì)現(xiàn)役戰(zhàn)士進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓(xùn)，每月對(duì)工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。
8、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對(duì)于工作上的，生活上的意見(jiàn)，對(duì)員工提出的意見(jiàn)適時(shí)地給予認(rèn)可、贊揚(yáng)。員工在思想和生活上有困難時(shí)，設(shè)法為他們排憂解難。
總結(jié)一年來(lái)的工作，我覺(jué)得有所失也有所得，雖然也取得了一些成績(jī)，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中，我將同廚師班子一起，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，繼續(xù)努力，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，盡職盡責(zé)的完成好各項(xiàng)工作任務(wù)，有不足之處還懇請(qǐng)各位多進(jìn)行批評(píng)、指正和幫助。在此我要衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)和組織對(duì)我多年的.培養(yǎng)，更要感謝大家對(duì)我工作的一貫支持。謝謝大家!
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇八
班組是企業(yè)的最小的細(xì)胞，是企業(yè)基礎(chǔ)，班組建設(shè)的好壞直接關(guān)系到企業(yè)的`生存與發(fā)展，搞好班組管理，增強(qiáng)班組活力，提高員工隊(duì)伍素質(zhì)，發(fā)揮每名班組成員的作用，是班組建設(shè)的根本。熱電廠共有班組74個(gè)，其中運(yùn)行班組33個(gè)，日勤班組41個(gè)，在班組建設(shè)中，分廠領(lǐng)導(dǎo)非常重視，把班組建設(shè)當(dāng)做各項(xiàng)工作的落腳點(diǎn)，是完成各項(xiàng)工作根本保證。
首先規(guī)范好班組的各項(xiàng)基礎(chǔ)資料和臺(tái)賬，認(rèn)真做好班組的記錄，進(jìn)一步做好班組的班容班貌管理，盡量為員工提供良好的工作生產(chǎn)環(huán)境，把員工的素質(zhì)教育和管理結(jié)合起來(lái)，調(diào)動(dòng)愛(ài)崗敬業(yè)熱情，把班組建設(shè)當(dāng)做建家一樣，把關(guān)心班組就是關(guān)心自己企業(yè)一樣，真心實(shí)意搞好班組的建設(shè)。
1、
2、對(duì)班組的各項(xiàng)制度進(jìn)行修改和完善，嚴(yán)格執(zhí)行了運(yùn)行三查、消缺管理制度，有效保證了設(shè)備的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，為熱電廠完成各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)作出了貢獻(xiàn)。
3、認(rèn)真開展了班組的安全活動(dòng)，組織學(xué)習(xí)了相關(guān)文件和有關(guān)技術(shù)措施，針對(duì)相關(guān)安全事件吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)查出的安全隱患逐項(xiàng)進(jìn)行整改，有效保證了班組的安全生產(chǎn)。
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇九
1、安全早班會(huì)：該班早班會(huì)內(nèi)容豐富，形式多樣，工作安排有序，風(fēng)險(xiǎn)分析透徹，輪值安全員認(rèn)真負(fù)責(zé)，安全文明施工不留死角。在早班會(huì)上還采取班組成員交叉主持召開等方式，有效鍛煉了新人，提高了全員的安全質(zhì)量意識(shí)，保證了早班會(huì)的總體質(zhì)量。
2、提高個(gè)人安全意識(shí)：只有具備較強(qiáng)的安全意識(shí)，才能有效預(yù)防事故發(fā)生，只有全體員工自覺(jué)地參與安全管理活動(dòng)，自覺(jué)遵守安全生產(chǎn)規(guī)程，自覺(jué)維護(hù)自身的生命安全，才能實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，對(duì)員工安全意識(shí)的培養(yǎng)，強(qiáng)化，是從正面培訓(xùn)和側(cè)面引導(dǎo)兩個(gè)角度進(jìn)行。
首先，企業(yè)員工只有正確了解所在工作環(huán)境的危險(xiǎn)因素，才能在工作中有意識(shí)地做到“四不傷害”。定期將危險(xiǎn)源、作業(yè)規(guī)程及可能出現(xiàn)的傷害預(yù)防對(duì)班組員工進(jìn)行培訓(xùn)，在培訓(xùn)過(guò)程中應(yīng)注意因人而異、實(shí)際情況，考慮到每位員工（特別是剛?cè)霃S參加工作的）的實(shí)際接收和理解情況，不厭其煩地宣講力求使人快速掌握。培訓(xùn)形式不拘一格，安全生產(chǎn)月，班前班后會(huì)，安全例會(huì)，事故案例分析會(huì)等。
其次，安全工作中還從側(cè)面進(jìn)行引導(dǎo)，將安全生產(chǎn)與員工切身利益聯(lián)系起來(lái)，將員工個(gè)人的身心健康與家庭，父母，妻兒的生活聯(lián)系起來(lái)，大力宣傳“安全人人抓，幸福千萬(wàn)家”的觀念，使員工發(fā)自內(nèi)心的去重視人身安全，重視安全生產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)對(duì)安全工作有一個(gè)感性與理性并存的認(rèn)識(shí)，從而使班組員工自覺(jué)地預(yù)防安全事故的發(fā)生。
3、提高員工安全生產(chǎn)技術(shù)能：落實(shí)“預(yù)防為主”方針，要求班組全體員工全面地掌握安全生產(chǎn)技能和《安全生產(chǎn)三條鐵律》，加強(qiáng)特殊工具使用技能培訓(xùn)，建立完善的培訓(xùn)機(jī)制，將安全培訓(xùn)納入工作計(jì)劃，并建立與安全生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)的激勵(lì)制度，鼓勵(lì)員工不斷提高安全技能水平。
4、抓好班組現(xiàn)場(chǎng)安全管理：現(xiàn)場(chǎng)施工班組是企業(yè)的基礎(chǔ)單元，是管理的重點(diǎn)，正是由于這種原因，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)也是安全事故的多發(fā)場(chǎng)所。落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的方針，歸結(jié)于班組的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理。
為抓好現(xiàn)場(chǎng)安全管理，每日安排班組輪值安全員負(fù)責(zé)檢查所在責(zé)任區(qū)域的不安因素，督促班組員工遵守規(guī)定、規(guī)程，及時(shí)糾偏。對(duì)重點(diǎn)安全防范崗位加大巡查力度，預(yù)先將安全隱患消滅于萌芽狀態(tài)。有效地預(yù)防安全事故的發(fā)生。
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇十
xx年即將過(guò)去，在過(guò)去的一年里，我們水冷工作班組在何總的親切關(guān)懷下，在生產(chǎn)車間直接領(lǐng)導(dǎo)下，在水冷工作班組全體人員的共同努力下，我們的各項(xiàng)工作取得了一定的成績(jī)，但也存在一些不足之處，為了在新的一年里取得更好的業(yè)績(jī)，我們對(duì)過(guò)去一年里的各項(xiàng)工作總結(jié)如下：
水冷工作班組正式進(jìn)入工作程序的是今年三月份，在這之前我們作了充分的各方面工作準(zhǔn)備，對(duì)上崗前的相關(guān)工作人員作了祥細(xì)的技能培訓(xùn)，加強(qiáng)了技術(shù)及安全的崗位教育，要求他們上班工作時(shí)要精神抖擻，吃苦耐勞，對(duì)技術(shù)要精益求精，一絲不茍，細(xì)節(jié)到位，要有團(tuán)體精神和不斷向上的勁頭，我們的工作原則及做事理念是：扎實(shí)工作，平穩(wěn)前進(jìn)，從三月份以來(lái)，我們生產(chǎn)水冷器500多臺(tái)，檢修及補(bǔ)氣50多臺(tái)，平均每月生產(chǎn)及檢修60多臺(tái)，還遠(yuǎn)赴山東做好產(chǎn)品售后的服務(wù)工作，這樣做即獲得了客戶的贊譽(yù)，又為公司鞏固客戶市場(chǎng)樹立了很好的榜樣！
水冷班組除了我和一位老員工之外，其他基本上都是新員工，工作期間的技術(shù)操作及生產(chǎn)安全尤為重要，所以我一直嚴(yán)格要求他們，注重倡導(dǎo)班組所有員工對(duì)技術(shù)方面不懂就問(wèn)，虛心好學(xué)的團(tuán)體精神，對(duì)技術(shù)比較全面的老員工要起到傳、幫、帶的作作用，大家要團(tuán)結(jié)一致，擰成一股繩，心往一處想，勁往一處使，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，克服一切困難，千方百計(jì)的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的生產(chǎn)任務(wù)，一年以來(lái)我們水冷班組從來(lái)沒(méi)出現(xiàn)過(guò)一次的工傷事故，也沒(méi)有接收到成品為存短缺告急及客戶的投訴信息，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品基本上滿足成品的為存和客戶的需求。
一個(gè)很好的工作環(huán)境，將給人帶來(lái)輕松愉快的工作精神，一年以來(lái)，我們注重產(chǎn)量、質(zhì)量及安全的情況下，也非常重視個(gè)人及工作場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，堅(jiān)持6s的現(xiàn)場(chǎng)管理，對(duì)使用材料要堅(jiān)持節(jié)約用材，反對(duì)人為浪費(fèi)，始終用現(xiàn)代企業(yè)管理理念與工作實(shí)踐相結(jié)合管理模式，來(lái)管理和指導(dǎo)我們的所有工作人員，一年以來(lái)我們水冷車間從沒(méi)出現(xiàn)過(guò)吵嘴打架等事件的發(fā)生，基本做到團(tuán)結(jié)、緊張、嚴(yán)肅、活潑。
一年以來(lái)，水冷車間始終受人員不足的制約，按照我們產(chǎn)量及技術(shù)要求，我們工作人員應(yīng)在十人左右，但現(xiàn)在一直是在5、6個(gè)人的工作狀態(tài)，(最少時(shí)只有3、4個(gè))，尤其是焊工奇缺，人員一直不到位，人員流動(dòng)性很大，這直接影響我們的生產(chǎn)進(jìn)度和產(chǎn)量的提高，但我們一直盡一切努力，想方設(shè)法院完成生產(chǎn)任務(wù)，自水冷車間成立以來(lái)，尤其是今年一年的的工作實(shí)踐，我們由小到大，由弱到強(qiáng)，一步一步的走到今天，由原來(lái)的每月只能做十幾二十臺(tái)到現(xiàn)在每月做60多臺(tái)，而且還在不斷的改進(jìn)技術(shù)及工作方式，加大產(chǎn)理及質(zhì)量的提高!
我們水冷車間目前人力很不到位，建議相關(guān)部門對(duì)我們?yōu)榱Y源方面要大力支持，根據(jù)水冷器的銷售情況看，我們的銷售前景非?？春?，要不斷加大對(duì)水冷車間人力、技術(shù)及設(shè)備的支持，爭(zhēng)取把水炮產(chǎn)量番一番，要每月做到150臺(tái)——200臺(tái)，或爭(zhēng)取增加更多、質(zhì)量更好的產(chǎn)品產(chǎn)量，我們是有這個(gè)決心和能力的，其目的是為公司的不斷發(fā)展壯大而貢獻(xiàn)力量。
去年一年里，我參加了多次的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，對(duì)自身的文化及素質(zhì)的提高起了很的推動(dòng)作用，抱著為明年的各項(xiàng)工作做的更好、更全面的良好心態(tài)而寫這份工作總結(jié)的，我認(rèn)為這是一次自我提升的工作進(jìn)步，如有不妥，請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正，在過(guò)去一年里，我們的各項(xiàng)工作雖然取得了一定的成績(jī)，但也存在一些問(wèn)題，比如因工作人員不足而有思想情緒，使點(diǎn)小性子，又因材料的供應(yīng)不上對(duì)采購(gòu)及倉(cāng)庫(kù)有些意見(jiàn)，由于要完成生任務(wù)，對(duì)員工要求太嚴(yán)，心感過(guò)意不去，因務(wù)件的限制，對(duì)他們的工作及生活照顧不到等，我們決心在新的一年里，不斷克服困難，改進(jìn)我們工作的不足之處，團(tuán)結(jié)一心，輕裝上陣，盡心盡責(zé)為xxxx的美好明天而努力奮斗?。?！
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇十一
電解車間二系列生產(chǎn)乙班，現(xiàn)有員工41名。20xx年，我班組在公司，車間的領(lǐng)導(dǎo)下。緊緊圍繞公司下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，強(qiáng)化班組建設(shè)，發(fā)揚(yáng)特別能吃苦、能戰(zhàn)斗的優(yōu)良作風(fēng)，不斷學(xué)習(xí)企業(yè)規(guī)章制度和車間工藝技術(shù)，提高了全班職工的整體素質(zhì)，使向心力、凝聚力明顯增強(qiáng)，淺移默化地推動(dòng)了員工的企業(yè)主人翁意識(shí)，員工于工作的積極性得到了明顯的提高，使各項(xiàng)工作走在了全廠的最前列。
加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，是實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的有效途徑。20xx年，該班組根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展要求，結(jié)合班組實(shí)際情況，認(rèn)真開展生產(chǎn)學(xué)習(xí)活動(dòng)。成立了以班長(zhǎng)為組長(zhǎng)的安全教育培訓(xùn)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)教育培訓(xùn)，落好安全教育基礎(chǔ)。在安全培訓(xùn)上，該班組堅(jiān)持以人為本，以現(xiàn)場(chǎng)為陣地，以管理為重點(diǎn)，注意引導(dǎo)員工從思想上，從行為上提高控制不安全因素的能力。在教育內(nèi)容上，突出抓好員工“安全第一”的意識(shí)。突出提高員工“我要安全”的覺(jué)悟。突出掌握“我會(huì)安全”的技能。突出履行“我管安全”的責(zé)任，突出完成“我保安全”的任務(wù)，最終實(shí)現(xiàn)了全年的安全生產(chǎn)。
本班組認(rèn)真學(xué)習(xí)落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的原則，在安全生產(chǎn)方面做到以下幾點(diǎn)：第一，從思想上認(rèn)識(shí)到安全生產(chǎn)的重要性；第二，提高生產(chǎn)技術(shù)的能力，熟悉操作規(guī)程；第三，要有良好的團(tuán)結(jié)協(xié)作及互相監(jiān)督和督促的精神。由于該廠特殊的工作環(huán)境，所從事的工作，時(shí)時(shí)刻刻都存在著危險(xiǎn)，小到鋅皮劃傷，大到由于自己的盲目大意而導(dǎo)致設(shè)備損壞或人員傷亡，都將造成嚴(yán)重后果，一個(gè)人工作，總有自己想不到的地方，總有疏忽大意的地方，所以本班大力加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)的宣傳教育。車間領(lǐng)導(dǎo)也經(jīng)常和我們提到，凡事都要盡心，凡事都要靜心，更要精益求精，不要有任何麻痹思想。只有端正自己的思想作風(fēng)，樹立“責(zé)任重于泰山”的意識(shí)，時(shí)刻繃緊安全之弦，從我做起，熟練掌握安全專業(yè)知識(shí)，預(yù)知危險(xiǎn)，分析和控制危險(xiǎn)，才能做好個(gè)方面安全防護(hù)措施。在班組成員的.認(rèn)真努力下，這一年來(lái)班組安全形勢(shì)取得了有目共睹的成績(jī)，班組沒(méi)有發(fā)生機(jī)械事故及以上人身安全事故。
推行“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的管理理念，在專業(yè)內(nèi)實(shí)行分片負(fù)責(zé)，對(duì)口把關(guān)的管理辦法，做到設(shè)備到人，衛(wèi)生區(qū)包干責(zé)任到人。班組認(rèn)真執(zhí)行安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)安全及質(zhì)量管理，落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化基本工作，嚴(yán)格要求各生產(chǎn)環(huán)節(jié)按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行作業(yè)，作業(yè)人員不達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的必須現(xiàn)場(chǎng)立即整改，直到達(dá)到要求為止。同時(shí)還加大動(dòng)態(tài)工作檢查力度，在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行自檢，互檢，對(duì)造成質(zhì)量問(wèn)題的責(zé)任人，按照責(zé)任大小給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。此外，堅(jiān)持每天的設(shè)備巡檢工作，認(rèn)真記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的安全隱患，提出解決方案并落實(shí)，對(duì)班組發(fā)生的異常事件，及時(shí)帶領(lǐng)大家分析原因，查找事故源頭，做好事件的詳細(xì)記錄，并舉一反三，制定今后發(fā)生同類事件的防范措施等等。由于采取的嚴(yán)格的管理，全面提高了安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，為安全生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇十二
在過(guò)去的一年中，作為一名中共黨員，深切感受到組織的的關(guān)懷和教育，同時(shí)也感受到自己肩負(fù)頭著黨的寄托和重任。根據(jù)局、工區(qū)在年初提出的各項(xiàng)安全及生產(chǎn)任務(wù)，和全班職工一起，結(jié)合實(shí)際、認(rèn)清形勢(shì)、明確目標(biāo)、狠抓落實(shí)。盡心盡責(zé)，自覺(jué)地投身于工作實(shí)踐，為全面完成各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)班組全年安全運(yùn)行盡了自己應(yīng)盡的義務(wù)。著名勞動(dòng)模范徐虎說(shuō)得好：社會(huì)是一部大機(jī)器，需要不同的零件，作為一名變通的水電修理工，就象一枚螺絲釘，自己應(yīng)該守在這個(gè)崗位上，為大機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)作一份貢獻(xiàn)。樸實(shí)無(wú)華的語(yǔ)言，令人肅然起敬。自己身處合運(yùn)二班，又為一班之長(zhǎng)，其實(shí)就是生產(chǎn)一線的兵。在和二班全體人員共同工作生活中，雖然環(huán)境清苦、工作繁忙，但始終保持一顆平常心，始終牢記自己是一個(gè)帶頭的兵。作為班組第一安全責(zé)任人，深感責(zé)任重大，如何確保全網(wǎng)-互聯(lián)網(wǎng)最大文秘資源網(wǎng)班安全運(yùn)行、有序生產(chǎn)是自己的天職，因此又是一個(gè)特殊的兵。自己既要懂知識(shí)會(huì)業(yè)務(wù)，又要善管理。
多年的工作實(shí)踐使自己摸到了一個(gè)膚淺的規(guī)律：只要吃透上級(jí)精神，眼睛向下，心系全班職工，結(jié)合實(shí)際因情制宜，就能找出工作思路，繼而順序漸進(jìn)，帶動(dòng)全盤。合運(yùn)班是一個(gè)特殊班組，底大面廣，工作不確定因素大，隨機(jī)性強(qiáng)，要搞好班組安全生產(chǎn)乃至全面工作，必須從班組與操作之間，操作值與操作員之間，各值與掛勾變電所之間的管理著手，并搞好相互間的銜接與配合關(guān)系，使之上下一條線，擰成一股勁，這樣使班組形成一個(gè)有機(jī)的統(tǒng)一。有了一定的思路，在年初班組結(jié)構(gòu)調(diào)整結(jié)束后，在征求班組技術(shù)員和幾名骨干意見(jiàn)后提出了強(qiáng)化班組分值管理模式，制訂了值長(zhǎng)負(fù)責(zé)制分塊管理具體條例，明確職責(zé)，分頭落實(shí)，統(tǒng)一考核。在具體操作中又注重了以下二方面工作：一是盡力創(chuàng)造和睦而不失原則的良好氛圍，造就融洽而寬松的工作環(huán)境；二是發(fā)揮班組成員積極性和主人翁精神，實(shí)現(xiàn)班組高度的民主管理。完善以班組長(zhǎng)為核心、工管員為骨干的管理體系，做到凡事有人管、凡事有人做，人人責(zé)任明確各負(fù)其責(zé)，充分發(fā)揮每一職工的積極性和創(chuàng)造性，并嚴(yán)格執(zhí)行班組的一系列規(guī)章制度，做到制度面前人人平等。加強(qiáng)班組成員的自主管理意識(shí)，在一定限度內(nèi)最大程度地發(fā)揮自身能量，在班組基礎(chǔ)管理體制中，進(jìn)行自我檢查、自我控制、自我評(píng)價(jià)，使全班職工建立起強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感。這樣，班組管理基礎(chǔ)扎實(shí)了，各方面工作就有了保障。從全年的情況來(lái)看，成效是明顯的。
搞好班組整體工作，靠的是全體職工的共同努力，而要充分發(fā)揮班組每一個(gè)職工的.積極性必須要有班里一干人的良好形象，自己身為一班之長(zhǎng)，既是生產(chǎn)者，又是不成名的管理者，我始終明確一點(diǎn)，只有以身作則、身先士卒，班員才能信得過(guò)、聽(tīng)得進(jìn)、齊努力。自己抱定一個(gè)宗旨，要求別人做的事，自己先做；要求別人去完成的任務(wù)，自己首先完成，在班組擺整自己的形象，以自己的實(shí)際行動(dòng)去影響班組成員，并去帶動(dòng)他們。針對(duì)今年一段時(shí)期內(nèi)全局安全形勢(shì)嚴(yán)峻，安全工作出現(xiàn)拐點(diǎn)的情況，及時(shí)組織全班人員開展“返違章大討論”和“安全生產(chǎn)不放心檢查”活動(dòng)，和全班人員一起談感想找根源，較深刻地分析了班組安全生產(chǎn)方面存在的問(wèn)題，結(jié)合班組實(shí)際制訂了行之有效的防范措施，并通過(guò)相應(yīng)制度加以保證，使之全年安全形勢(shì)穩(wěn)定發(fā)展，各項(xiàng)工作開展順利有序。生產(chǎn)任務(wù)及各方面工作確實(shí)是忙，年初由于電力體制改革，鎮(zhèn)海片變電所下放，班組一名技術(shù)員去鎮(zhèn)海局幫助操作班組建和技術(shù)培訓(xùn)，班組管理壓力明顯增大，而適適在該段時(shí)間里班組要面臨三座110kv變電所投產(chǎn)任務(wù)，且集中在2月份全部投產(chǎn)。
作為一個(gè)運(yùn)行班組，在一個(gè)月內(nèi)接受三座變電所的投產(chǎn)任務(wù)，這是前所未有的，工作量之大是超乎想象。三座變電所的投產(chǎn)不是孤立的，要牽及相關(guān)110kv、10kv負(fù)荷出現(xiàn)割接，日常配合操作已是大量增加，有時(shí)候一天五到六個(gè)變電所同時(shí)需要工作，人員本已全面吃緊，還有大量的投產(chǎn)準(zhǔn)備工作必須按計(jì)劃完成。面對(duì)如此現(xiàn)狀，自己深感壓力重大，由于班組技術(shù)員缺額，自己既要統(tǒng)籌日常工作，又要擔(dān)負(fù)技術(shù)員職責(zé)，核對(duì)圖紙資料參與典票、運(yùn)規(guī)擬訂，查對(duì)設(shè)備進(jìn)行設(shè)備標(biāo)簽、命名牌制作，并安排現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。為此，經(jīng)與班組幾名骨干商量后決定打破常規(guī)，將原來(lái)定的月度及周工作計(jì)劃逐一細(xì)化，在保證日常生產(chǎn)安全順利完成的同時(shí)，根據(jù)具體情況分解到每個(gè)值、每個(gè)人，并動(dòng)態(tài)調(diào)整每天工作進(jìn)度，白天無(wú)法完成的，晚上接下來(lái)繼續(xù)趕。就這樣為了班組的整體工作，自己放棄了大量的休息時(shí)間。班組其他人員同樣也是顧全大局，無(wú)私奉獻(xiàn)，只要班組需要，隨叫隨到，更有主動(dòng)請(qǐng)命，確實(shí)難能可貴。常言道：人心齊，泰山移。這些按常規(guī)無(wú)法在短期內(nèi)完成的投產(chǎn)準(zhǔn)備工作，神奇般地在一個(gè)來(lái)月的時(shí)間里全面完成了，為保證三座變電所按時(shí)順利投產(chǎn)創(chuàng)造了堅(jiān)實(shí)的基矗。
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇十三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事：
大家下午！
很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。（下面，我從四個(gè)方面向大家匯報(bào)）。
第一，強(qiáng)化食品安全意識(shí)、成本控制意識(shí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，于試營(yíng)業(yè)第一年扭虧為盈。
和園餐廳自去年11月6日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營(yíng)中逐步摸索和園餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如：針對(duì)市場(chǎng)原料價(jià)格上漲的情況，在菜品的銷售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來(lái)，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì)，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的四重享受，贏得賓客好評(píng)。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1-2萬(wàn)元，最多突破了3萬(wàn)元。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來(lái)的，是廚師們?cè)诨馃岬脑钆_(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來(lái)的。
第二，加大培訓(xùn)、規(guī)范菜品主輔料配方，不斷創(chuàng)新研發(fā)新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎(chǔ)。
一年來(lái)的`經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們面臨最大的困難是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，流動(dòng)性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動(dòng)最大的時(shí)候，這給廚房工作帶來(lái)了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：
1.人員打通使用。我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。
2.加大培訓(xùn)力度。今年廚房共培訓(xùn)56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長(zhǎng)，我責(zé)無(wú)旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來(lái)的中國(guó)意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3.規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會(huì)因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。
4.不斷創(chuàng)新。先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價(jià)位、口味獨(dú)特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
第三，堅(jiān)持廚房與餐廳密切配合的團(tuán)隊(duì)互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績(jī)。
一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來(lái)，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介；如遇客人有反饋意見(jiàn)時(shí)，我們及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺(tái)，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。還有看似簡(jiǎn)單但又并非簡(jiǎn)單的洗碗工作，一道好菜沒(méi)有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢桑诖宋覀兿虿蛷d所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對(duì)和園餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。
第四，不畏困難，迎難而上，部門上下齊心協(xié)力，順利完成各項(xiàng)大型團(tuán)隊(duì)服務(wù)和學(xué)校重要接待工作。
一年來(lái)我們?cè)诓惋嫴康膸ьI(lǐng)下，順利完成了零點(diǎn)服務(wù)接待，根據(jù)學(xué)校不斷變化的服務(wù)需求，陸續(xù)增加了自助餐、桌餐、冷餐會(huì)等接待任務(wù)。先后完成最多600百多人的自助餐、180人的桌餐及百人分餐服務(wù)。遇這類服務(wù)餐飲部全體總動(dòng)員，齊心協(xié)力圓滿完成任務(wù)。特別是11月4日北京市情報(bào)所舉辦百人宴會(huì)，有按位上菜品，但由于廚房在地下三層，菜品需通過(guò)食梯運(yùn)到二層，給百人分餐帶來(lái)了很大困難。為了保證上菜適時(shí)和溫度，我們與餐廳共同商討，采用食梯和步行梯由廚師、服務(wù)員同時(shí)上菜的辦法，以提高上菜速度。同時(shí)，為保證菜品溫度對(duì)餐盤予以加熱，達(dá)到了很好的效果。12月26日晚，為做好校新聞傳播學(xué)院180人桌餐接待服務(wù)工作，餐飲部所有員工全部停休，將餐廳的沙發(fā)搬移，從咖啡廳調(diào)配補(bǔ)充餐椅，在僅150人餐位的餐廳里，我們不僅順利完成了16桌、180人的宴會(huì)接待工作，還開辟出零點(diǎn)餐位，當(dāng)晚僅零點(diǎn)收入就達(dá)到了4000余元。正是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)沖在服務(wù)第一線的敬業(yè)精神，正是有這樣的團(tuán)隊(duì)互助精神，正是有不畏困難的挑戰(zhàn)精神，才使我們的隊(duì)伍成長(zhǎng)和經(jīng)營(yíng)收益獲得雙豐收。
親愛(ài)的同事們，和園餐廳品牌就像一個(gè)剛出生的嬰兒，還需要我們精心的呵護(hù)與撫育，在此之中，打造一支技術(shù)過(guò)硬、踏實(shí)創(chuàng)新的學(xué)習(xí)型廚師隊(duì)伍是重中之重。同時(shí)，我們也倍感榮幸和自豪，我們自豪能以和園餐廳為小平臺(tái)，為中關(guān)新園的發(fā)展貢獻(xiàn)力量，我們自豪能以中關(guān)新園為大平臺(tái)，為會(huì)議中心、為北京大學(xué)服務(wù)。在辭舊迎新之際，我代表和園餐廳廚房感謝部門其他兄弟班組的支持與幫助，代表餐飲部感謝園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和各部室對(duì)中關(guān)新園餐飲工作和餐飲品牌發(fā)展的指導(dǎo)、支持與幫助。希望我們共同努力，在即將到來(lái)的20xx年共創(chuàng)佳績(jī)。
謝謝大家！
廚房先進(jìn)班組工作總結(jié)篇十四
2011年已將過(guò)去，回顧這一年來(lái)，我班組在集團(tuán)公司，廠部及車間各級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合，加強(qiáng)教育，群防群治的原則，通過(guò)安全教育，現(xiàn)場(chǎng)管理來(lái)增強(qiáng)班組員工的安全意識(shí)和自我防護(hù)能力，通過(guò)齊抓共管營(yíng)造全班員工關(guān)心和支持安全工作的局面。從而切實(shí)保障員工的安全和設(shè)備等財(cái)產(chǎn)不受損失，維護(hù)了正常的生產(chǎn)秩序，真正實(shí)現(xiàn)了在全年生產(chǎn)工作中達(dá)到“工作零違章、安全零事故”的目標(biāo)，為達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，我班組全體成員在班組安全生產(chǎn)工作中是如何做到的呢？通過(guò)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)認(rèn)為，班組搞好安全生產(chǎn)工作可以從以下幾點(diǎn)要素去做。
班組是企業(yè)的基本構(gòu)成單元，它好比大廈的地基，地基不結(jié)實(shí)，大廈就會(huì)有倒塌的危險(xiǎn)，所以班組安全管理的好壞，直接決定了企業(yè)安全生產(chǎn)的狀況，可以說(shuō)班組是企業(yè)各種事故的主要“發(fā)源地”，只有班組的安全工作搞好了，事故頻率減少了，企業(yè)的各項(xiàng)安全管理措施才能落到實(shí)處，安全管理才能收到實(shí)效。我班組人員文化素質(zhì)參差不期，崗位較多，因而增強(qiáng)班組凝聚力，讓班組與班組成員之間形成共榮辱、共命運(yùn)的統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，是班組安全工作做到實(shí)處的首要因素。
全檔案，把各崗位存在的設(shè)備缺陷及安全隱患記錄在案，并結(jié)合車間、廠部意見(jiàn)對(duì)事故隱患與危險(xiǎn)源進(jìn)行監(jiān)控并做好安全措施。目前我班組的設(shè)備隱患檔案的進(jìn)展還完善，有的基礎(chǔ)工作還很薄弱，有待于深化。
安全工作的本質(zhì)就是使人的生命和健康不受威脅，安全工作的好壞是事關(guān)人身安全和健康的大事，必須用嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的態(tài)度來(lái)對(duì)待。然而只有員工具備了較強(qiáng)的安全意識(shí)，才能有效的預(yù)防事故發(fā)生，只有全體員工自覺(jué)參與安全管理，自覺(jué)遵守安全生產(chǎn)規(guī)程，自覺(jué)維護(hù)自身的生命安全，才能實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，對(duì)員工安全意識(shí)的培養(yǎng)和強(qiáng)化從正面培訓(xùn)和側(cè)面引導(dǎo)兩個(gè)角度進(jìn)行。
首先，企業(yè)員工只有正面了解所在工作環(huán)境的危險(xiǎn)因素，才能在日常工作中有意識(shí)做到“三不傷害”。定期將危險(xiǎn)源點(diǎn)、作業(yè)規(guī)程及可能出現(xiàn)的傷害對(duì)班組員工進(jìn)行培訓(xùn)，在培訓(xùn)過(guò)程中還根據(jù)車間實(shí)際情況，考慮到每位員工的實(shí)際接受和理解情況，反復(fù)宣講使得人人掌握。培訓(xùn)形式不拘一格，例如：安全生產(chǎn)月、班前班后會(huì)、周二安全日、安全例會(huì)、事故案例分析會(huì)等。
其次，安全工作還從側(cè)面進(jìn)行引導(dǎo)，一起事故對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)可能是幾千分之一或幾萬(wàn)分之一的不幸，但對(duì)與一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)就是百分只百的不幸福。因此要將安全生產(chǎn)與員工切身利益聯(lián)系起來(lái)，將員工個(gè)人的身心健康與家庭的生活聯(lián)系起來(lái)，大力宣傳“一人安全，全家幸?！钡挠^念，使員工發(fā)自內(nèi)心的重視人身安全、重視安全生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)以“要我安全”到“我要安全”的轉(zhuǎn)變，從而班組成員自主的預(yù)防安全事故的發(fā)生。實(shí)現(xiàn)在工作中“工作零違章、安全零事故”的目標(biāo)。
落實(shí)“預(yù)防為主”的方針，要求班組全體員工較好地掌握安全生產(chǎn)技能，加強(qiáng)各崗位的技能培訓(xùn)，建立完善的培訓(xùn)機(jī)制，將安全培訓(xùn)納入工作計(jì)劃，并建立與安全生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)的激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)員工不斷提高技能水平。
針對(duì)我車間實(shí)際情況，對(duì)不同崗位（高溫、高壓等）所涉及的專項(xiàng)安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)重大“危險(xiǎn)源”組織開展事故預(yù)防及應(yīng)急演練，并將以往發(fā)生或類似崗位發(fā)生的具體案例作為關(guān)鍵內(nèi)容，進(jìn)行經(jīng)常性培訓(xùn)教育。班組還定期組織展開崗位勞動(dòng)安全競(jìng)賽活動(dòng)，來(lái)提高員工安全生產(chǎn)技能，由于班組的全員參與及團(tuán)隊(duì)的協(xié)作，致使安全工作始終處于全面受控狀態(tài)。
現(xiàn)場(chǎng)管理是企業(yè)的管理基礎(chǔ)管理，是各項(xiàng)專項(xiàng)管理綜合作用的結(jié)果。正是由于這種因素，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)也是安全事故的多發(fā)場(chǎng)所和主要場(chǎng)所。為抓好現(xiàn)場(chǎng)管理，每日安排班組成員負(fù)責(zé)檢查所在責(zé)任區(qū)域的不按因素，督促員工按照規(guī)程操作，及時(shí)糾偏。對(duì)重點(diǎn)安全防范崗位加大巡查力度，預(yù)先將安全隱患消滅于萌芽狀態(tài)，有效地預(yù)防安全事故發(fā)生。
我班組在實(shí)際工作中，嚴(yán)格按照六項(xiàng)要求來(lái)管理班組。
1、堅(jiān)持認(rèn)真召開班前安全會(huì)。會(huì)上多次強(qiáng)調(diào)各崗位的主要危險(xiǎn)因素和對(duì)策，使每個(gè)班員在生產(chǎn)過(guò)程中心中有數(shù)。
2、堅(jiān)持每周開展班組安全活動(dòng)，調(diào)動(dòng)員工參與班組安全管理的積極性。
4、作好員工思想教育工作。及時(shí)了解員工的情緒變化，并給予疏導(dǎo)，就能很好的避免事故的發(fā)生。
5、各項(xiàng)記錄要詳細(xì)準(zhǔn)確，才能做到信息匯集溝通。
6、工作要塌實(shí)，不走過(guò)場(chǎng)，不搞臨時(shí)突擊。
我班組在全年生產(chǎn)工作中達(dá)到“工作零違章、安全零事故“的目標(biāo)，是在車間、廠部和上級(jí)部門監(jiān)督和指導(dǎo)下達(dá)到的，運(yùn)行生產(chǎn)發(fā)現(xiàn)事故隱患報(bào)告車間、廠部，廠部和車間總是及時(shí)給予整改。例如：在工業(yè)水中斷事故中，我班組第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后做出了相應(yīng)的措施并及時(shí)的報(bào)告給車間及廠部，得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視及大力的幫助，甚至調(diào)集來(lái)消防水車給水塔進(jìn)行了及時(shí)的補(bǔ)充，才避免了重大事故的發(fā)生。由此可見(jiàn)從外部事故到本廠內(nèi)各種事故隱患等無(wú)數(shù)個(gè)例子，充分顯示了廠里對(duì)班組安全管理工作的支持，離開了他們的支持，班組安全工作是做不到位，也做不好的。
安全生產(chǎn)工作在以上幾點(diǎn)要素做到不走形式，班組的安全生產(chǎn)工作一定能再上一個(gè)臺(tái)階。2011年的安全生產(chǎn)成績(jī)已成過(guò)去，在即將到來(lái)的新一年里我班組全體員工將緊握安全生產(chǎn)這條工作主線，兢兢業(yè)業(yè)防患未然。最終達(dá)到安全生產(chǎn)，確保企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步增長(zhǎng)。實(shí)現(xiàn)“快快樂(lè)樂(lè)上班，平平安安回家“的共同目標(biāo)。
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