計(jì)劃的執(zhí)行需要有明確的時(shí)間表和分解的步驟?？紤]可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)和障礙，在計(jì)劃中留出應(yīng)對(duì)的余地。為了更好地規(guī)劃自己的工作，制定一個(gè)詳細(xì)的工作計(jì)劃是必不可少的，以下是小編為大家整理的工作計(jì)劃范文。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇一
咖啡屋也是必不可少的娛樂場所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會(huì)著浪漫的大學(xué)生活，和同學(xué)們交流感情。大學(xué)生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個(gè)最好的朋友，也可以追到一個(gè)自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡書吧，相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個(gè)地方。所以，咖啡書吧孕育而生。
咖啡書吧鎖定的顧客主要有兩類一是學(xué)校的學(xué)生，二是白領(lǐng)階層。在校的學(xué)生光臨書吧的原因主要有兩個(gè)，一是文化上的需要，二是書吧的環(huán)境。學(xué)校里的校園固然是好，但是它的硬件設(shè)施條件是有限的不能滿足大多數(shù)同學(xué)的需要。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會(huì)受得了，室內(nèi)的空間是有限的。是有限的。白領(lǐng)階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競爭與壓力也相應(yīng)的大一些，他們急切需要一個(gè)舒適的休閑環(huán)境來緩解工作上的壓力。有一項(xiàng)調(diào)查顯示，21%的在校大學(xué)十喜歡光臨書吧，20~30歲之間的上班族有46%的人喜歡到書吧休閑。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文二、書吧的產(chǎn)品和服務(wù)
我們是一個(gè)休閑的場所，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡書吧除了書以外，在食品上的要求是蠻簡單的，像一些西式的甜點(diǎn)奶茶低酒精的飲品等。
我們的服務(wù)宗旨是：顧客是朋友，他是來休閑不是來消費(fèi)的微笑式服務(wù)。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇二
一、圖書零售市場的現(xiàn)狀：
xx市區(qū)總?cè)丝诩s20萬，市級(jí)與市直屬機(jī)關(guān)和行政事業(yè)單位集中分布在新城區(qū)，各類學(xué)校近10余所，在校學(xué)生4萬人。(人口)xx市區(qū)是整個(gè)xx地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化的中心，經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)，人均收入較高，形成了一定對(duì)文化商品的購買力。(購買力)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)價(jià)值觀發(fā)生了巨大的變化。在類似xx這樣的中西部經(jīng)濟(jì)較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進(jìn)的信息，學(xué)習(xí)優(yōu)秀的文化，吸取更多的知識(shí);藉以改變自身落后的面貌，由此產(chǎn)生了對(duì)文化商品豐富的需求。
(購買欲望)由于本地文化發(fā)展的滯后，文化消費(fèi)市場不發(fā)達(dá)，種類單一。雖然存在各種書店，但沒有充分滿足讀者日益增長的需要，圖書零售市場仍有容納小型特色書店的空間。書店毗鄰xx市政大廈、世紀(jì)廣場、會(huì)展中心，位于新城區(qū)主街道-神舟路與玉門東路的十字交界處(廣廈家園8號(hào))，周邊辦公區(qū)、商業(yè)區(qū)、商住區(qū)密布，東接xx老城區(qū)，南領(lǐng)玉門石油生活基地，西領(lǐng)世紀(jì)大道、陽光小區(qū)，常住人口年內(nèi)將達(dá)5萬人，且為高收入階層，消費(fèi)能力較強(qiáng)。
該區(qū)域交通便利、基礎(chǔ)設(shè)施齊全、規(guī)劃整齊、周邊商鋪門店密集、居住人口眾多、商業(yè)前景十分廣闊。
二、目前xx圖書音像零售行業(yè)已存在競爭者的分析：
1、國有書店仍然占主導(dǎo)地位(xx市新華書店)優(yōu)勢(shì)：1)聲譽(yù)與品牌優(yōu)勢(shì)幾十年來對(duì)廣大讀者根深蒂固的影響;2)總體實(shí)力強(qiáng)大資金、人員、系統(tǒng)不是小型書店能夠比擬的;3)政策優(yōu)勢(shì)對(duì)教材教輔的壟斷經(jīng)營。
劣勢(shì)：1)運(yùn)行成本高，不具備價(jià)格優(yōu)勢(shì);2)管理環(huán)節(jié)較多，對(duì)市場需求反應(yīng)速度慢;3)服務(wù)意識(shí)缺乏，特色化個(gè)性化服務(wù)沒有，欠缺文化氛圍;4)國家對(duì)教材教輔市場的逐步開放。
對(duì)策：沒有總體抗衡的實(shí)力，采取市場補(bǔ)缺者戰(zhàn)略
1)細(xì)分目標(biāo)市場，避開主導(dǎo)者的優(yōu)勢(shì)商品;
2)著力降低經(jīng)營成本，讓利于讀者;
3)狠抓服務(wù)質(zhì)量，提供多樣化的服務(wù)形式，提高讀者的認(rèn)可度和忠誠度。
2、民營連鎖書店在悄然興起(三味書屋、南轉(zhuǎn)盤、藍(lán)天)優(yōu)勢(shì)：
1)在當(dāng)?shù)匾延幸欢〝?shù)量的讀者群;
2)統(tǒng)一采購，銷售方式靈活，有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì);
3)較為重視服務(wù)工作。
劣勢(shì)：1)決策管理層不在當(dāng)?shù)?，信息、決策溝通不暢;
2)店?duì)I業(yè)人員素質(zhì)普遍不高，欠缺工作熱情和服務(wù)意識(shí);
3)門店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。
對(duì)策：最主要的競爭者，構(gòu)成最大的威脅。采取市場跟隨者戰(zhàn)略，待時(shí)機(jī)成熟可采用市場挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略。
1)在市場區(qū)域和經(jīng)營種類上形成差異;
2)加強(qiáng)特色化、個(gè)性化服務(wù);
3)提高新書上架與讀者訂書到位的速度。
3.本地個(gè)體書店已經(jīng)長期存在(10余家，分布在學(xué)校附件)優(yōu)勢(shì)：
1)經(jīng)營時(shí)間一般較長，有一定知名度和顧客群;
2)經(jīng)營方式靈活：零售、少量批發(fā)、租書;
3)價(jià)格優(yōu)勢(shì)，且有可能出售盜版圖書。
劣勢(shì)：1)作坊式門店，環(huán)境差，沒有文化氛圍;
2)缺乏經(jīng)營管理意識(shí)，得過且過;
對(duì)策：此類書店一般不會(huì)形成較大威脅。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇三
siyb咖啡屋商業(yè)計(jì)劃書云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城廣外，與北校區(qū)的云山咖啡屋關(guān)系相同，但卻是廣外大學(xué)的一道風(fēng)景。與北校區(qū)不同，南校區(qū)的市場更廣闊。
風(fēng)格上，云山水榭咖啡屋依舊溫馨浪漫，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和最好的享受。
面對(duì)咖啡屋的消費(fèi)者主要是大學(xué)的學(xué)生和教職員工，也有大學(xué)城的老師、學(xué)生家長和大學(xué)游客。
咖啡屋的食物最初定位在中等價(jià)位。因?yàn)榇髮W(xué)城的大部分新生都沒有消費(fèi)意識(shí)，所以我們會(huì)更全面的考慮價(jià)格，以大眾價(jià)格推出更多的飲品；大學(xué)城逐步完善，學(xué)生人數(shù)增加，咖啡屋風(fēng)格逐步升級(jí)到中高水平，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品，同時(shí)保證價(jià)格平衡，在不降低咖啡屋風(fēng)格的情況下，盡可能滿足各檔次的消費(fèi)需求。
咖啡屋會(huì)分成一些區(qū)域進(jìn)行書吧服務(wù)，提供一些時(shí)尚或者暢銷的書籍，但是會(huì)在這個(gè)區(qū)域設(shè)置最低消費(fèi)，保證成本回收。
管理哲學(xué)
1尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
2管理一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃和管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡最大努力完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。
3相互監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或看法。
4營造集體氛圍：員工不僅要感受到咖啡店的嚴(yán)格紀(jì)律，還要關(guān)心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于增強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
5公平對(duì)待他們，一視同仁，盡最大努力發(fā)揮他們的才能
部門設(shè)置和職責(zé)
車間主任
店長負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，接受學(xué)校監(jiān)督做好工作
咖啡屋與學(xué)校的溝通。
工作內(nèi)容：監(jiān)督部長和員工的工作，激發(fā)他們的積極性，聽取他們的意見，對(duì)各項(xiàng)工作的運(yùn)作做出綜合決策，代表咖啡屋與學(xué)校溝通，向上反映員工的意見和要求，向下傳遞學(xué)校要求的工作。
行政人事部
主要職責(zé)：
1、人員抵離的處理
2、各類人事資料的匯總、歸檔和管理，員工檔案的管理
3、員工請(qǐng)假、調(diào)整休假分配、出勤狀態(tài)、檢查和計(jì)算分配
4、員工出勤、監(jiān)督和工資核算
5、對(duì)本店所有工作進(jìn)行紀(jì)律檢查
6、保留每次會(huì)議的記錄
7、把每次在咖啡屋招待名人的經(jīng)歷做好記錄，下次可以借鑒
8、協(xié)調(diào)本部門和其他部門之間的聯(lián)系
人員分布：本部設(shè)主任、副主任各一名，檔案員一名。
工資制度：小時(shí)工資制
不同類型的員工在時(shí)間上得到不同的報(bào)酬；該系統(tǒng)靈活，可以準(zhǔn)確記錄每個(gè)員工的工作時(shí)間，準(zhǔn)確計(jì)算員工的工資。
輪班組織：固定單班制
在最初的招聘中，我們會(huì)先找出每個(gè)候選人的空閑時(shí)間段（包括一周中的哪一天，一天中的哪個(gè)時(shí)間段是可用的），然后根據(jù)時(shí)間段確定一周中的日常人員。
人事考核：從道德（道德修養(yǎng)）、能力（專業(yè)知識(shí)水平、創(chuàng)新能力）、勤奮（合作、責(zé)任、進(jìn)取、紀(jì)律、考勤）、業(yè)績（工作效率、工作質(zhì)量）四個(gè)方面對(duì)員工和管理層進(jìn)行公正、公正的考核，為獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供依據(jù)。
（1）員工的考核
我們將指定一套指標(biāo)體系。比如對(duì)于員工的工作態(tài)度，我們會(huì)考察敬業(yè)精神、進(jìn)取精神、責(zé)任感、真誠度等指標(biāo)。每個(gè)指標(biāo)都有幾個(gè)對(duì)應(yīng)的績效等級(jí)，每個(gè)等級(jí)都有對(duì)應(yīng)的分?jǐn)?shù)。
例如：
因子指示標(biāo)度
工作態(tài)度、進(jìn)取心和進(jìn)取精神
1工作熱情忽高忽低，缺乏進(jìn)取精神（3分）
2能熱情工作，但持續(xù)時(shí)間不長（4分）
3進(jìn)取、熱情、上進(jìn)（5分）
責(zé)任
1對(duì)我們的銷售情況漠不關(guān)心（0分）
2涉及個(gè)人利益時(shí)的關(guān)心（2分）
3被動(dòng)完成分配的任務(wù)（4分）
4積極參與店內(nèi)工作，與店共命運(yùn)（5分）
在評(píng)估過程中，所有員工都有權(quán)投票決定被評(píng)估員工的績效水平。本著少數(shù)服從多數(shù)的原則，確定被考核員工該指標(biāo)的得分。員工各項(xiàng)指標(biāo)的總分即為該員工的考核總分。每季度進(jìn)行一次評(píng)估。
（2）管理績效評(píng)價(jià)
為了評(píng)價(jià)管理人員的工作能力、態(tài)度和績效，特制定本制度。堅(jiān)持公開、公平、公正、客觀、多主體評(píng)價(jià)的原則，每個(gè)管理人員都要接受相關(guān)同事、直接下屬和自己的評(píng)價(jià)。應(yīng)該從品德、表現(xiàn)、能力、勤奮等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。詳情如下：
道德：民主與道德修養(yǎng)；
成績：效率，工作質(zhì)量等。；
能力：專業(yè)水平意識(shí)、分析決策能力、創(chuàng)新能力、自學(xué)能力等。；勤奮：合作、負(fù)責(zé)、主動(dòng)、紀(jì)律、出勤等。
月度和季度評(píng)估應(yīng)在下一個(gè)評(píng)估期的第一周內(nèi)完成，行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評(píng)估表。年終評(píng)估應(yīng)在12月的最后一周和次年1月的第一周內(nèi)完成。評(píng)估表應(yīng)由員工獨(dú)立完成，并在規(guī)定日期內(nèi)提交。行政與人力資源部和所有員工應(yīng)參與評(píng)估。每位參與者應(yīng)填寫一份評(píng)估表。根據(jù)不同的權(quán)重計(jì)算一個(gè)分?jǐn)?shù)，按照上級(jí)、同事、下級(jí)、自我評(píng)價(jià)的分類計(jì)算平均分?jǐn)?shù)，然后根據(jù)上面提到的不同級(jí)別人員的比例計(jì)算最終分?jǐn)?shù)，根據(jù)最終分?jǐn)?shù)確定評(píng)價(jià)等級(jí)?？己私Y(jié)果與獎(jiǎng)金和激勵(lì)制度掛鉤。被評(píng)估人對(duì)評(píng)估結(jié)果不服的，可以在收到評(píng)估結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部投訴。逾期未提出異議的，視為同意。
獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)（每半年獎(jiǎng)勵(lì)一次）
財(cái)會(huì)部
實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理
實(shí)現(xiàn)盈虧控制的手段是在周報(bào)和月報(bào)中對(duì)科目進(jìn)行審計(jì)。審核內(nèi)容包括銷售額、客戶數(shù)量、客戶平均消費(fèi)、現(xiàn)金盈余或短缺、收銀機(jī)操作失誤和損失、其他業(yè)務(wù)項(xiàng)目、食品原料價(jià)格、小時(shí)工工資、電費(fèi)、煤氣費(fèi)、水費(fèi)等。
周報(bào)、月報(bào)反映的盈虧狀況是按日、小時(shí)實(shí)際數(shù)據(jù)累計(jì)的，記錄的數(shù)據(jù)誤差不大：
1、現(xiàn)金的超額和不足只允許有0.1%的誤差
2、收銀機(jī)操作錯(cuò)誤率只允許為0.6%，造成的損失不得超過0.3%
3、部長必須每小時(shí)檢查并簽署收銀機(jī)系統(tǒng)打印的商業(yè)報(bào)表
收入：食品收入、食品折扣、飲料收入、飲料折扣和服務(wù)費(fèi)收入
其他收入：如最低消費(fèi)
營業(yè)收入計(jì)劃：
1、確定出席率和接待人數(shù)
2、確認(rèn)人均消費(fèi)
3、準(zhǔn)備營業(yè)收入計(jì)劃
（1）食品成本率=1—毛利率
（2）食品成本=計(jì)劃收入成本率
（3）飲料成本率=（飲料成本金額/計(jì)劃收入）×100%
財(cái)務(wù)部管理目標(biāo)：
追求利潤最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部利益
1、會(huì)計(jì)事務(wù)所：
（1）客戶消費(fèi)結(jié)算
（2）結(jié)算每日和每班的賬單、付款和賬單，并編制相應(yīng)的業(yè)務(wù)報(bào)表
2、出納室：
（1）收集、整理、核對(duì)店內(nèi)各銀行的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)賬票據(jù)，并送至銀行
（2）支付現(xiàn)金報(bào)銷店內(nèi)各部門，發(fā)放各種支付費(fèi)用
（3）辦理與銀行的結(jié)算事宜，處理相關(guān)結(jié)算問題，管理銀行賬戶的收支
（4）編制各項(xiàng)儲(chǔ)備資金，監(jiān)督管理儲(chǔ)備資金的使用
人員設(shè)置和職責(zé)
1、財(cái)政部長：審查、財(cái)務(wù)預(yù)算（包括現(xiàn)金預(yù)算、預(yù)算資產(chǎn)和負(fù)債、預(yù)算損益等。）
業(yè)務(wù)預(yù)算（包括銷售、生產(chǎn)、制造成本、產(chǎn)品成本、運(yùn)營成本、采購等。）
制定財(cái)務(wù)預(yù)算和規(guī)劃：在部長會(huì)議上提交業(yè)務(wù)預(yù)算和規(guī)劃報(bào)告。
3、每天設(shè)收銀員：從服務(wù)員中挑選，每天設(shè)一名值班部長監(jiān)督結(jié)賬，由會(huì)計(jì)記錄
對(duì)憑證和記錄的要求：
1、各類支付業(yè)務(wù)應(yīng)以合法手續(xù)和完整的原始憑證為依據(jù)
2、各種收入的原始憑證應(yīng)通過不同渠道復(fù)制并匯至?xí)?jì)部門進(jìn)行核實(shí)。
3、各類費(fèi)用應(yīng)根據(jù)原始憑證填寫相關(guān)報(bào)銷單（如：根據(jù)購買文具的發(fā)票、收據(jù)填寫報(bào)銷單。報(bào)銷單組織成冊(cè)，便于審核、月度、季度、年度盤點(diǎn)和審核）
4、收付憑證應(yīng)定期裝訂，并由專人保管
5、各種收支應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確地記錄下來
市場部門
負(fù)責(zé)咖啡屋的產(chǎn)品推廣和促銷，促進(jìn)咖啡屋與主要消費(fèi)者—客戶群體的聯(lián)系。它的工作直接或間接關(guān)系到咖啡館的形象、客流、銷售情況，是一個(gè)重要的部門。
市場部人員設(shè)置和職責(zé)
人員配備：1名部長和3名成員
人員職責(zé)：
部長：協(xié)助咖啡店實(shí)現(xiàn)銷售和經(jīng)營目標(biāo)，監(jiān)督員工工作；做好各部門之間的溝通；及時(shí)研究對(duì)餐廳服務(wù)和食物的評(píng)價(jià)，并調(diào)整相應(yīng)的對(duì)策，為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境；促進(jìn)銷售，根據(jù)不同時(shí)期的市場情況和需求，組織討論和制定銷售計(jì)劃，促進(jìn)特色食品和適時(shí)飲料的計(jì)劃；參加例會(huì)，與各部門建立良好的溝通關(guān)系，相互配合，保證業(yè)務(wù)工作的順利進(jìn)行。
成員：負(fù)責(zé)各種海報(bào)的設(shè)計(jì)和繪制，為各種宣傳活動(dòng)提供建議；及時(shí)收集客戶問卷并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；維護(hù)網(wǎng)頁，及時(shí)更新網(wǎng)頁內(nèi)容。
市場部的工作范圍
市場部包括公關(guān)和宣傳。
公關(guān)的作用是為咖啡屋創(chuàng)造良好的商業(yè)環(huán)境，保證咖啡屋的形象，從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。其工作包括：通過有利的宣傳與相關(guān)公眾建立良好的關(guān)系，樹立咖啡館的良好形象；處理好與競爭對(duì)手的關(guān)系；建立客人檔案，向老客戶和會(huì)員索取詳細(xì)資料，了解客人的愛好和習(xí)慣，確?？腿藵M意；廣泛收集客人對(duì)部門運(yùn)營和服務(wù)的意見；廣泛接觸其他單位，與其他單位或個(gè)人簽訂優(yōu)惠消費(fèi)合同。
宣傳的作用是通過各種手段宣傳咖啡館的形象，促進(jìn)營銷，擴(kuò)大客流。其工作包括：建立咖啡屋網(wǎng)頁，不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容，內(nèi)容包括咖啡屋介紹，各種風(fēng)格咖啡的系統(tǒng)介紹，咖啡屋各種產(chǎn)品介紹，突出咖啡屋風(fēng)格，宣傳咖啡屋近期動(dòng)態(tài)，配合推廣宣傳計(jì)劃；規(guī)劃制定各時(shí)期相應(yīng)的各種促銷措施，如節(jié)日期間舉辦各種節(jié)日，淡季策劃比賽，有獎(jiǎng)促銷，價(jià)格促銷等。，推廣相應(yīng)季節(jié)推出的季節(jié)性食品，每次推廣后做經(jīng)驗(yàn)總結(jié)；負(fù)責(zé)各種傳單、橫幅、海報(bào)的設(shè)計(jì)、繪制、張貼和分發(fā)；及時(shí)更新店里的廣告資料和音樂。
供應(yīng)科
商品進(jìn)出記錄是咖啡屋正常運(yùn)作不可缺少的一部分。
（一）采購部的人員設(shè)置和職責(zé)
采購部人員設(shè)置：部長1名，采購人員若干名，記錄員2名
人員職責(zé)：
買方：買方主要負(fù)責(zé)采購，包括進(jìn)行市場調(diào)查、選擇合適的供應(yīng)商、與供應(yīng)商談判價(jià)格、簽訂銷售合同以及負(fù)責(zé)貨物運(yùn)輸過程中的安全。代購是咖啡屋資金向外流動(dòng)的主要方式，代購人員的素質(zhì)直接影響運(yùn)營成本是否最優(yōu)，因此代購人員必須接受統(tǒng)一培訓(xùn)，具備以下素質(zhì)：
（1）豐富的商品知識(shí)；掌握市場信息，具有商業(yè)敏感性和適應(yīng)性；熟悉我們的店鋪；頭腦清醒，善于思考，善于議價(jià)；了解需求趨勢(shì)和價(jià)格變化。
記錄員：兩個(gè)記錄員負(fù)責(zé)記錄采購部的貨物和資金的進(jìn)出。記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、購買日期、購買資金、支出和余額，以便月底核實(shí)。
（2）采購工作流程
采購部收到待購商品清單后，部長負(fù)責(zé)編制待購產(chǎn)品的數(shù)量和價(jià)格預(yù)算，并將預(yù)算單提交給財(cái)政部進(jìn)行采購費(fèi)用，由記錄員記錄在當(dāng)月的收支清單上，月底進(jìn)行核實(shí)。購買費(fèi)用將移交給買方購買貨物。貨物采購后，部門會(huì)對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收，并做好詳細(xì)記錄。
（3）采購部的采購原則
誠實(shí)守信。在采購過程中，要誠實(shí)守信，遵守合同，保證合同的合法性、嚴(yán)肅性和有效性，充分發(fā)揮商務(wù)合同在運(yùn)營中的作用，樹立良好的形象，協(xié)調(diào)咖啡屋與各相關(guān)團(tuán)體的關(guān)系。
需要等待進(jìn)度，即根據(jù)市場需求決定采購，避免盲目采購，資金周轉(zhuǎn)不靈造成的商品積壓。
有很多穩(wěn)定的購買渠道。比如保證及時(shí)順利的進(jìn)貨，商品種類豐富多樣。采購部門必須開拓渠道，建立固定的采購渠道和固定的采購業(yè)務(wù)關(guān)系，有利于相互信任和支持，降低成本。因?yàn)橄嗷チ私馇闆r，很容易滿足采購要求，同時(shí)可以減少人員采購，節(jié)約成本；另一方面，在保持固定采購渠道的同時(shí)，要注意開辟新的采購點(diǎn)，保持采購渠道的多樣化，防止各種風(fēng)險(xiǎn)造成的損害。
（4）采購管理及方法
采購計(jì)劃：采購前準(zhǔn)備詳細(xì)的采購計(jì)劃或需求清單。它的準(zhǔn)備必須建立在了解市場需求和商品供給的基礎(chǔ)上。結(jié)合商品庫存動(dòng)態(tài)，分別提出具體的產(chǎn)品名稱、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量、采購日期，統(tǒng)一平衡后最終決定采購的種類和數(shù)量。
驗(yàn)收管理：購后驗(yàn)收也是管理中的重要環(huán)節(jié)，可以防止財(cái)產(chǎn)損失，減少和消除事故。記錄員必須掌握驗(yàn)收水平，如實(shí)、詳細(xì)地做好記錄，并與買方一起做好檢查工作。
3、了解擬采購商品的渠道：制作工作手冊(cè)，建立缺貨登記簿，即對(duì)客戶需要但沒有的商品進(jìn)行登記，以此作為采購商品的依據(jù)之一；根據(jù)營銷部門提供的客戶意見分析，通過科學(xué)的市場預(yù)測，可以確定市場對(duì)數(shù)量、質(zhì)量、品種和價(jià)格的需求，從而購買適銷對(duì)路的商品，提高經(jīng)濟(jì)效益。
總之，咖啡店采購部門會(huì)以科學(xué)的決策分析方法作為經(jīng)濟(jì)效益的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行綜合比較，從而實(shí)現(xiàn)采購活動(dòng)的最佳效益，為咖啡店提供有利的物質(zhì)保障。
飲料服務(wù)部
員工值班時(shí)必須佩戴員工卡。如有丟失，應(yīng)立即報(bào)告，辦理更換手續(xù)，離職時(shí)歸還員工卡。
3考勤：員工必須按照工作計(jì)劃表和崗位職責(zé)表上班。員工應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)上班，直到他們?cè)谝?guī)定的時(shí)間下班。如果有任何班次調(diào)整，首先要得到部門主管的許可。
4請(qǐng)假手續(xù)：如因緊急情況或疾病需要請(qǐng)假，應(yīng)立即通知行政人事主管部門批準(zhǔn)。擅離職守的人將被視為曠工。申請(qǐng)病假，要出示注冊(cè)醫(yī)生開的病假條。
5工作職責(zé)
員工一定要忠誠、努力、服從上級(jí)、尊重同事、熱心幫助，盡最大努力承擔(dān)責(zé)任。
6服務(wù)態(tài)度
始終對(duì)客戶保持禮貌的微笑，禮貌地回應(yīng)。不要和顧客爭論。發(fā)生事故，立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。
7美容
經(jīng)常保持外表整潔，經(jīng)常修剪指甲。從事店鋪服務(wù)的男性員工不得留胡子、留長發(fā)；女員工上班一定要把頭發(fā)戴在頭巾上。
8道德行為
嚴(yán)禁員工在店內(nèi)罵人、抽煙、吃飯、吐痰、談?wù)撘磺信c業(yè)務(wù)無關(guān)的事情，嚴(yán)禁賭博、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、公款流失、打架斗毆、惡意破壞設(shè)備和公共財(cái)產(chǎn)等違法行為。如有違反，情節(jié)嚴(yán)重者除開除外，一律送警方處理。
9次收集
如有碎屑，無論大小，員工應(yīng)立即提交給主管登記，以便業(yè)主隨時(shí)收回。
千萬不要貪或者自己拿。一旦找到，就會(huì)被處分。
10把東西拿出商店
員工進(jìn)出店鋪時(shí)，除經(jīng)主管部門出具的證明事先批準(zhǔn)外，不得攜帶任何店鋪財(cái)物離開店鋪。如果有犯罪行為，盜竊將被處理。
11防火和火警
員工必須嚴(yán)格遵守公司發(fā)布的防火通知，注意消防安全。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)保持冷靜，呼叫同事協(xié)助并通知上級(jí)報(bào)警，關(guān)閉現(xiàn)場電源和燃?xì)忾y門，迅速協(xié)助客人撤離火災(zāi)現(xiàn)場。
我們的愿景
蛋糕diy我們?yōu)榭腿颂峁┯H手設(shè)計(jì)制作自己喜歡的蛋糕的機(jī)會(huì)。我們?yōu)榭腿颂峁灐ⅫS油、水果等原料?？腿丝梢愿鶕?jù)自己的喜好設(shè)計(jì)制作蛋糕。
開學(xué)那天在咖啡店過生日的學(xué)生將得到一份免費(fèi)糕點(diǎn)
happyhour在淡季舉行，設(shè)計(jì)相關(guān)的游戲，比如猜咖啡：每個(gè)消費(fèi)者都可以參加咖啡品嘗，當(dāng)天任何人猜咖啡的類型都是免費(fèi)的。
有條件的話，我們會(huì)在店里放一架鋼琴，營造更好的氛圍，為顧客提供一個(gè)展示自己的平臺(tái)。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇四
首先，一份優(yōu)秀的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書需要有一個(gè)好的開頭，即通過分析當(dāng)前整個(gè)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)，以及消費(fèi)者群體的深入了解，做出一個(gè)科學(xué)、合理的背景分析。進(jìn)而引導(dǎo)自己即將開張的咖啡店走上正確的發(fā)展道路。
第二部分：項(xiàng)目介紹。
你的咖啡店是怎樣定位的?
風(fēng)格如何?
將會(huì)服務(wù)什么樣的消費(fèi)人群?
這些是很多餐飲行業(yè)都需要考慮的問題，尤其對(duì)于咖啡店這樣中高端層次的餐飲類別。根據(jù)自身實(shí)力及當(dāng)?shù)叵M(fèi)環(huán)境，為自己的咖啡店做一個(gè)條理清晰、有序合理的項(xiàng)目介紹，將會(huì)為咖啡店的開張做一個(gè)良好的開端。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
相比其他項(xiàng)目開咖啡店的優(yōu)勢(shì)在哪里?
目標(biāo)地域開咖啡店的創(chuàng)業(yè)環(huán)境好在哪里?開咖啡店之前，你需要考慮到自己開咖啡店的真正原因和目的，不能只有一腔熱血和理想的空架子。理想很重要，但是需要一個(gè)豐富、有層次、有深度的里子。立足自己心中最理想的咖啡店的樣子，不斷地充實(shí)自己的想法、頭緒，分析利弊，才能夠然過年你的理想進(jìn)行下去。
第四部分：預(yù)算。
不管什么創(chuàng)業(yè)項(xiàng)項(xiàng)目，都需要一定的財(cái)力支持。根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，做一個(gè)詳細(xì)的開店預(yù)算，包括店面租金、裝修費(fèi)用、設(shè)備采購、以及后續(xù)備貨、開業(yè)活動(dòng)、周轉(zhuǎn)資金等各種大小項(xiàng)目。一定要細(xì)化、深化，爭取自己的每一分錢都用在刀刃上。當(dāng)然也有一個(gè)很好的選擇，就是選擇一些諸如唯咖啡一樣靠譜、有實(shí)力的咖啡加盟公司，能夠幫助你更加科學(xué)、合理地使用自己的創(chuàng)業(yè)資金。
咖啡店開業(yè)以后，一年、兩年、五年的發(fā)展方向如何，要達(dá)到怎樣的規(guī)模和盈利程度?要在什么時(shí)候開分店?開幾家?一開始做一份有條不紊的發(fā)展計(jì)劃將會(huì)為你的咖啡店鋪好一條方向明確的發(fā)展道路。營業(yè)額計(jì)劃、采購計(jì)劃、人員計(jì)劃、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃等部分都需要考慮全面，雖然只是一個(gè)未來的發(fā)展計(jì)劃，同樣需要細(xì)化、深入地分析，保證最大限度地規(guī)避潛在創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。
第六部分：市場分析。
類似于計(jì)劃書一開始的背景內(nèi)容，但是又不同于背景。市場分析需要立足于各種客觀數(shù)據(jù)分析，通過數(shù)據(jù)的理性對(duì)比，從而對(duì)市場有一個(gè)清晰、明確的認(rèn)識(shí)。同時(shí)要多了解各大咖啡品牌、身邊精品好店的經(jīng)營模式和現(xiàn)狀，更好地了解當(dāng)前的咖啡店經(jīng)營環(huán)境。
第七部分：營銷策略。
好的項(xiàng)目需要更好的營銷?，F(xiàn)在已經(jīng)不是“酒香不怕巷子深”的時(shí)代，不夸張地說有沒有做好營銷宣傳有時(shí)候會(huì)決定一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的生死。通過對(duì)同行業(yè)競爭、銷售促進(jìn)、日常運(yùn)營等項(xiàng)目的分析，為自己即將開業(yè)的咖啡店做一個(gè)全面的營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，勢(shì)必會(huì)成為咖啡店的一大發(fā)展助力。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇五
一、咖啡館公司概述。
二、咖啡店公司的宗旨和目標(biāo)。
第三，咖啡店公司目前的股權(quán)結(jié)構(gòu)。
四.投資的資金和用途。
五、咖啡店公司目前主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹。
不及物動(dòng)詞市場概述和營銷策略。
七.主要業(yè)務(wù)部門及業(yè)績介紹。
八、核心管理團(tuán)隊(duì)。
九.咖啡館公司的優(yōu)勢(shì)。
十、當(dāng)前咖啡店公司實(shí)現(xiàn)資本增加需求的目標(biāo):原因、數(shù)量、方式、用途、償還。
xi。融資計(jì)劃(融資投資方式及退出計(jì)劃)。
十二.財(cái)務(wù)分析。
1.金融歷史數(shù)據(jù)。
2.財(cái)務(wù)預(yù)測。
3.資產(chǎn)與負(fù)債。
第二部分是總結(jié)。
第一章咖啡館公司簡介。
三.各部門的職能和業(yè)務(wù)目標(biāo)。
1.董事會(huì)。
2.管理團(tuán)隊(duì)。
3.外部支持。
第二章技術(shù)和產(chǎn)品。
一、技術(shù)說明和技術(shù)持有。
二、產(chǎn)品狀況。
1.主要產(chǎn)品目錄。
2.產(chǎn)品特征。
3.正在開發(fā)/將要開發(fā)的產(chǎn)品簡介。
4.r&d計(jì)劃和時(shí)間表。
5.知識(shí)產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略。
6.無形資產(chǎn)。
第三，咖啡店產(chǎn)品的生產(chǎn)。
1.資源和原材料的供應(yīng)。
2.現(xiàn)有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力。
3.擴(kuò)建設(shè)施、要求和成本，以及擴(kuò)建后的生產(chǎn)能力。
4.原主要設(shè)備和待增加設(shè)備。
5.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢驗(yàn)和生產(chǎn)成本控制。
6.包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
一、市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)和咖啡店劃分。
第二，目標(biāo)市場的設(shè)定。
三、產(chǎn)品消費(fèi)群體、消費(fèi)模式、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場的主要因素分析。
動(dòng)詞（verb的縮寫）市場趨勢(shì)預(yù)測和市場機(jī)遇。
不及物動(dòng)詞行業(yè)政策。
第四章競爭分析。
第一，是否存在行業(yè)壟斷。
第二，從市場細(xì)分看競爭對(duì)手的市場份額。
三.主要競爭對(duì)手:公司實(shí)力和產(chǎn)品。
四.潛在競爭對(duì)手和市場變化分析。
動(dòng)詞（verb的縮寫）咖啡公司產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢(shì)。
首先，概述營銷計(jì)劃。
三、咖啡店的銷售渠道、方法、營銷環(huán)節(jié)和售后服務(wù)。
四.主要業(yè)務(wù)關(guān)系的狀態(tài)。
動(dòng)詞（verb的縮寫）咖啡店銷售團(tuán)隊(duì)和銷售福利分配政策。
不及物動(dòng)詞推廣和市場滲透。
1.主要推廣方式。
2.廣告/公關(guān)策略和媒體評(píng)估。
1.定價(jià)基礎(chǔ)和價(jià)格結(jié)構(gòu)。
2.影響價(jià)格變動(dòng)的因素及對(duì)策。
八、銷售統(tǒng)計(jì)和銷售記錄，銷售周期計(jì)算。
第六章投資說明。
一、資金需求描述(金額/期限)。
二、資金使用計(jì)劃和進(jìn)度。
三.投資形式(貸款/利率/利率支付條件/股份轉(zhuǎn)換-普通股、優(yōu)先股、股票期權(quán)/對(duì)應(yīng)價(jià)格等。)。
四.資本結(jié)構(gòu)。
動(dòng)詞（verb的縮寫）回報(bào)/還款計(jì)劃。
不及物動(dòng)詞原始資本負(fù)債結(jié)構(gòu)的描述。
七.投資抵押。
八.投資擔(dān)保。
九.吸收投資后的股權(quán)結(jié)構(gòu)。
x.權(quán)益成本。
xi。解釋投資者參與公司管理的程度。
十二.報(bào)告。
十三.雜項(xiàng)費(fèi)用的支付。
第七章投資獎(jiǎng)勵(lì)和退出。
一、股票上市。
二.股權(quán)轉(zhuǎn)讓。
三.股份回購。
四.紅利。
第八章風(fēng)險(xiǎn)分析。
一.資源風(fēng)險(xiǎn)。
二、市場不確定性風(fēng)險(xiǎn)。
第三，r&d風(fēng)險(xiǎn)。
第四，生產(chǎn)不確定性的風(fēng)險(xiǎn)。
動(dòng)詞（verb的縮寫）成本控制風(fēng)險(xiǎn)。
不及物動(dòng)詞競爭風(fēng)險(xiǎn)。
七.政策風(fēng)險(xiǎn)。
八.金融風(fēng)險(xiǎn)。
九.管理風(fēng)險(xiǎn)。
x.破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
第九章管理。
一、咖啡店公司的組織結(jié)構(gòu)。
二、管理制度和勞動(dòng)合同。
第三，人事計(jì)劃。
動(dòng)詞（verb的縮寫）股權(quán)分配和股份認(rèn)購計(jì)劃。
第十章財(cái)務(wù)分析。
一、財(cái)務(wù)分析說明。
二、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)預(yù)測。
1.銷售收入清單。
2.成本和費(fèi)用表。
3.工資等級(jí)表。
4.固定資產(chǎn)清單。
5.資產(chǎn)負(fù)債表。
6.利潤及利潤分配表。
7.現(xiàn)金流量表。
8.財(cái)務(wù)指標(biāo)分析。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇六
作為餐飲業(yè)的咖啡廳，有很多注意的地方，大家在開店之前要了解清楚。下面是開咖啡廳的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，為大家提供參考。
名字的原由：
xx，在每個(gè)人的心中必定代表著一次刻骨銘心的經(jīng)歷，可是在回憶時(shí)卻發(fā)現(xiàn)那些本以為會(huì)牢牢記住的人的身影已經(jīng)變的模糊，只記得幾句話，或者是某個(gè)人聲音。模糊的身影和清晰的聲音，再加上安靜的環(huán)境，以及一段旋律優(yōu)美的音樂，很容易讓人沉浸在回憶當(dāng)中，默默的憂傷。
因?yàn)榭Х仁窃从谖鞣降娘嬈罚瑒t應(yīng)該更傾向于西方的文化，對(duì)于西方人來說，咖啡不僅僅作為提神的飲品，更可以讓自己得到徹底的放松，讓心寧靜。所以我認(rèn)為咖啡店要營造一種安靜的氣氛，尤其是您的定位為品位高的咖啡、商務(wù)休閑場所，客人的素質(zhì)必將會(huì)比較高，對(duì)環(huán)境的要求肯定會(huì)更高，所以名字也要有詩意和深刻的內(nèi)涵。所以取名---xx咖啡廳。
摘要。
（一）公司基本情況。
一、項(xiàng)目名稱：xx咖啡廳。
二、經(jīng)營范圍：咖啡、西餐、茗茶、各類小點(diǎn)心等。
三、行業(yè)類型：餐飲業(yè)。
四、項(xiàng)目投資：約200萬元。
五、場地設(shè)置：xx區(qū)。
六、消費(fèi)對(duì)象：中高層消費(fèi)者。
七、經(jīng)營面積：約200平方米。
八、項(xiàng)目概況：為顧客營造一個(gè)放松、舒適、浪漫環(huán)境而且提供方便（主要提供咖啡、茗茶、各類小點(diǎn)心等），還提供在校大學(xué)生兼職，以滿足文明大都市人們追求精神需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
九、經(jīng)營宗旨：xx咖啡廳旨在為所有顧客提供一個(gè)放松、舒適、浪漫環(huán)境而且物美價(jià)廉、時(shí)尚休閑等，令顧客滿意的服務(wù)。
（二）產(chǎn)品／服務(wù)介紹。
xx咖啡廳不僅提供中外各式經(jīng)典咖啡，如摩卡、藍(lán)山、牙買加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、瑪琪雅朵等，還有各種茶點(diǎn)，如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點(diǎn)心等。我們的咖啡絕不是速溶的，而是當(dāng)場手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服務(wù)，本著“以最低的價(jià)格提供最好的服務(wù)”的宗旨，以四個(gè)“一流”（一流的服務(wù)、一流的環(huán)境、一流的品種、一流的信譽(yù)）為目標(biāo)，力使浪漫咖啡廳成為所有白領(lǐng)人士或情侶的休憩之地。門旁挺立著碧綠的翠竹，屋內(nèi)掛著精致的作品，柜臺(tái)前擺設(shè)有存放各種報(bào)刊的書架。室內(nèi)寬敞明亮，座位舒適，環(huán)境幽雅。坐在窗前，你可以周圍的秀麗風(fēng)光，領(lǐng)略開發(fā)區(qū)的漂亮景色。在門前還準(zhǔn)備了一些雨傘，對(duì)那些出門在外沒有帶傘的顧客提供方便。
（三）行業(yè)／市場分析。
隨著中國改革開放之后，西方文化的迅速滲透、中國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時(shí)尚、浪漫的休閑生活方式越來越受到人們的青睞，咖啡成了世界三大飲品之一。無數(shù)獨(dú)具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機(jī)，我們根據(jù)市場分析，××咖啡屋即將出現(xiàn)…經(jīng)調(diào)查，我國對(duì)咖啡飲品每年約有超過20億的市場需求，其中我們可進(jìn)入的市場約有12億。公司成立初期購進(jìn)可供顧客需求的咖啡及附屬品，以滿足迅速發(fā)展的咖啡茗茶市場的需求，使用投資購買咖啡原材料煮磨器具的解決方案，針對(duì)解決費(fèi)時(shí)間磨咖啡煮咖啡等大部分依靠進(jìn)口、價(jià)格昂貴、影響人們普遍消費(fèi)水平的問題。公司注重短期目標(biāo)與長遠(yuǎn)戰(zhàn)略的結(jié)合，中長期目標(biāo)將逐步拓寬產(chǎn)品領(lǐng)域，涉足飲品類的各種飲料、與品種豐富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶為核心的多元化經(jīng)營集團(tuán)公司。飲料行業(yè)預(yù)測咖啡這一飲品將會(huì)繼續(xù)爆炸性增長，未來十年年均增長率將高達(dá)35％以上。由此我們可以想象，中國咖啡市場的發(fā)展空間是多么巨大，難怪國際咖啡組織也將中國視為全球最有潛力的咖啡市場。
（四）業(yè)務(wù)現(xiàn)狀。
目前，xx區(qū)的咖啡市場并不激烈，特別是在居民小區(qū)周圍，還沒有相應(yīng)的競爭者和競爭壓力。而且，位置特別有利，既靠近商業(yè)街，有靠近居民小區(qū)，客流量和消費(fèi)能力都能夠滿足。
（五）財(cái)務(wù)分析。
（一）投資估算：
二、流動(dòng)資金及原材料備用金x萬元。
三、成本控制（每月）：租金x元，材料進(jìn)貨費(fèi)用x元，人員工資大約x元，按不同的級(jí)別不同的工資，不可預(yù)支薪水的x％。小計(jì)每月成本約：x元，其他開支約：x元。月均營業(yè)額：x元。
四、盈利能力（月）：營業(yè)額—成本=營業(yè)利潤，x；年利潤：x元。
五、投資回收期：投資回收期：x年。
向銀行貸款注冊(cè)資本的x％，然后剩余的由三個(gè)股東分?jǐn)偂Ｆ谙逓閮赡?。其間如有一股東退出，此股東變賣只能持有15％的股份。
（七）風(fēng)險(xiǎn)控制。
各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險(xiǎn)性，而作為餐飲業(yè)的咖啡廳，在與消費(fèi)者消費(fèi)過程中也存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)，比如食物中毒、火災(zāi)等。那么在風(fēng)險(xiǎn)面前如何控制呢？首先，對(duì)食品進(jìn)行檢測，保證食品的質(zhì)量與安全；第二，嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等。還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)咖啡廳進(jìn)行投保，即使發(fā)生什么意外，可以把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
第一部分公司概況。
（一）公司介紹。
xx咖啡廳以典雅風(fēng)格為主的新開休閑咖啡廳，本著“優(yōu)質(zhì)咖啡，服務(wù)優(yōu)良”的理念來推廣咖啡精神及文化。咖啡廳提供一流的咖啡及差點(diǎn)以供滿足所有消費(fèi)者的需要。xx咖啡廳本著發(fā)揚(yáng)咖啡文化的責(zé)任選擇出具有特色的xx咖啡廳的咖啡文化。xx咖啡廳給人溫暖、典雅、舒適的感覺，是充滿年輕朝氣，有咖啡內(nèi)涵的品位場所。
1、主要股東。
股東名稱出資額出資形式股份比例聯(lián)系電話。
李xxx萬元現(xiàn)金x％159*。
劉xxx萬元現(xiàn)金x％134*。
周xxx萬元設(shè)備x％131*。
2、團(tuán)隊(duì)介紹。
1團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成。
我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)在創(chuàng)業(yè)前期，既是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的起草者，也是前期資金的籌措者。這個(gè)團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成，具有非凡的意義，因此，選擇合適的人群，是一項(xiàng)艱巨而謹(jǐn)慎的工作。經(jīng)過數(shù)次嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪x擇，我們的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初步成型：
店長兼總經(jīng)理：李麗欣。
行政人事部經(jīng)理：劉八。
財(cái)務(wù)部經(jīng)理：周發(fā)。
采購部主管：王五。
市場部主管：劉七。
開發(fā)部主管：趙六。
·······。
管理規(guī)劃部門設(shè)置與職責(zé)。
店長。
店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受周圍居民及顧客的監(jiān)督，做好咖啡屋與周圍居民的交流工作。
工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運(yùn)行。代表咖啡屋與周圍顧客進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。
行政人事部。
主要職責(zé)：
1、人員到職與離職的相關(guān)辦理。
2、各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。
3、員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。
4、員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。
5、對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查。
6、做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄。
7、做好咖啡廳每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒。
8、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系。
人員分配：本部設(shè)正，副經(jīng)理各1名，檔案管理員1名。
財(cái)會(huì)部：實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理。
實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報(bào)表”和“月報(bào)表”上的科目審核。審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤，虧損，其他營業(yè)項(xiàng)目，食品原料的價(jià)格，記時(shí)工作人員的工資，電費(fèi)，煤氣費(fèi)，水費(fèi)等。
市場部。
負(fù)責(zé)咖啡廳的產(chǎn)品宣傳，促銷以及促進(jìn)咖啡廳與消費(fèi)主體——顧客群體之間的聯(lián)系。它的工作直接或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客流，銷售情況，是個(gè)重要的部門。
采購部。
咖啡廳采購部系咖啡廳下屬部門之一，受咖啡廳管理，負(fù)責(zé)咖啡廳所有食品原料，經(jīng)營物品的采購，驗(yàn)收`進(jìn)出物品的記錄等工作，是咖啡廳正常運(yùn)營不可缺少的重要組成部分。
開發(fā)部。
開發(fā)部負(fù)責(zé)開發(fā)新產(chǎn)品以滿足不同的需求。
3、組織結(jié)構(gòu)。
員工情況。
員工人數(shù)大專以上文化程度大學(xué)本科。
人數(shù)比例人數(shù)比例。
xxx％xx％。
（二）外部公共關(guān)系。
我們的xx咖啡廳雖然面積并不是很大，但是我們努力取得銀行的戰(zhàn)略支持。同時(shí)我們會(huì)積極爭取咖啡的廠商的支持，有他們的大力支持，我們的xx咖啡廳一定能夠有較好的的發(fā)展。
（三）公司經(jīng)營戰(zhàn)略。
我們咖啡的發(fā)展方向是能夠使周圍大多數(shù)知道、了解我們的商品，并且還進(jìn)來消費(fèi)。為此我們會(huì)做到：
優(yōu)質(zhì)的咖啡，在咖啡館里，咖啡的構(gòu)成力一定要很強(qiáng)，不管是哪一種咖啡，假如在價(jià)格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會(huì)影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營上，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競爭，更要面對(duì)各種商店的競爭，所以“咖啡的美麗”便成為了商店成功的基礎(chǔ)。
商品作為整體戰(zhàn)略，對(duì)于咖啡館而言，也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營計(jì)劃、咖啡采購、咖啡開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動(dòng)，都是與咖啡館商品力的強(qiáng)化有相當(dāng)密切的關(guān)系。
卓越的服務(wù)，最直接的，就是咖啡館的服務(wù)人員在等客時(shí)，要有優(yōu)雅的姿勢(shì)，且注意服裝、化裝等儀表；接待顧客之際，要有適當(dāng)?shù)谋砬?、態(tài)度幾合宜的應(yīng)對(duì)。所有服務(wù)員都要具備豐富的咖啡知識(shí)，適時(shí)的為顧客做說明，同時(shí)還要具備商談能力。還有，店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺(tái)陳設(shè)，以及店鋪的照明等，都要有效的運(yùn)用，并進(jìn)一步加強(qiáng)廣告媒體的宣傳效果，并提供各種服務(wù)設(shè)施。我們的目標(biāo)是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實(shí)消費(fèi)者。
第二部分產(chǎn)品／服務(wù)。
（一）產(chǎn)品、服務(wù)介紹。
xx咖啡廳位于上海浦東新區(qū)，咖啡廳主營咖啡、茶、西餐、冷飲、簡餐、酒水、功夫茶，品種多樣；不僅有主打產(chǎn)品，季節(jié)性產(chǎn)品，以及活動(dòng)性產(chǎn)品等等，能滿足不同食客的需求。餐廳消費(fèi)低廉，人均消費(fèi)150元到250元，是您親朋小聚、娛樂休閑的理想場所。
館內(nèi)設(shè)有休閑座環(huán)境幽雅，紗簾飛揚(yáng)，溫馨溫馨的讓你流連忘返，本館同時(shí)經(jīng)營巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式簡餐，絕對(duì)是你休閑、聚會(huì)的好地方。咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進(jìn)行書吧式服務(wù)，在這里提供一些比較時(shí)尚的或暢銷的書籍，但對(duì)在這部分區(qū)域進(jìn)行免費(fèi)閱讀的設(shè)置。
（二）核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢(shì)。
我們的xx咖啡廳雖不像其他的競爭者那樣有龐大的資金系統(tǒng)，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還極少競爭者。但是，我們有堅(jiān)實(shí)的核心觀念。他們是：
1、可信賴的產(chǎn)品品質(zhì)：堅(jiān)持選用最好的（相對(duì)于大眾市場而言最好的）的咖啡豆。
2、高度的環(huán)保意識(shí)：采用更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料，大力倡導(dǎo)并嚴(yán)格要求能源的節(jié)約利用。
3、良好的員工福利：對(duì)于固定員工而言，為員工提供最優(yōu)越的健康福利計(jì)劃，并大面積推行員工持股。
4、和諧共處的社區(qū)精神：為顧客營造溫馨、自由的消費(fèi)環(huán)境，鼓勵(lì)店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨(dú)處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們xx咖啡廳變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c(diǎn)之外的生活中必不可少的“第三地”。
5、獨(dú)樹一幟的文化品位：有選擇地參與一些溫情、勵(lì)志的電影和圖書的推廣和發(fā)行。
我們xx咖啡廳的優(yōu)勢(shì)在于采用了對(duì)面技術(shù)來為顧客服務(wù)，我們?cè)陬櫩偷谝淮蝸淼娇Х任輹r(shí)就為顧客建檔，下次來時(shí)，我們可以為其提供他所熟悉和滿意的服務(wù)。有時(shí)，不用他們自己開口，就已經(jīng)把他們所需的產(chǎn)品送至他們身邊。
（三）產(chǎn)品專利和注冊(cè)商標(biāo)。
我們咖啡廳雖然是新的品牌，但在之前，我們會(huì)研制一些味道一流的新品種為我們的咖啡廳申請(qǐng)產(chǎn)品專利。我們的注冊(cè)商標(biāo)即是我們店的名字和情侶進(jìn)咖啡屋的圖像。
第三部分行業(yè)及市場。
（一）行業(yè)情況。
由于中國市場巨大，咖啡消費(fèi)增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的.總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。中國潛在的咖啡消費(fèi)者約為2億到3億人，這已與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國美國的市場不相上下。目前中國人的咖啡消費(fèi)仍然不大，但增長勢(shì)頭非常可觀，中國咖啡消費(fèi)年增長率為15％，而世界咖啡消費(fèi)年增長率僅為2％。咖啡在中國市場面臨千年飲茶傳統(tǒng)的巨大挑戰(zhàn)，因此在中國市場的促銷與宣傳十分重要，而且必須采取有別于在其他西方國家的促銷和宣傳手段。
（二）市場潛力。
國內(nèi)咖啡市場開發(fā)潛力巨大。
加入wto經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的中國，人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個(gè)時(shí)刻?？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。
1）從國內(nèi)整體市場上看。
統(tǒng)計(jì)顯示，擁有500萬人口的芬蘭，每年的咖啡消費(fèi)量為100萬包。而擁有13億人口的中國如今咖啡年消費(fèi)量僅為20萬－40萬包。從這一比較中可以看出，中國的咖啡消費(fèi)市場前景非常廣闊。而同時(shí)中國潛在的咖啡消費(fèi)者約為2億至x億人，這已與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國美國的市場不相上下。
2）從增長速度上看。
目前中國人的咖啡消費(fèi)仍然不大，但增長勢(shì)頭非常可觀，中國咖啡消費(fèi)年增長率為x%，而世界咖啡消費(fèi)年增長率僅為2%。同樣有數(shù)據(jù)表明，起中國的人均咖啡消費(fèi)量正以30%的速度逐年遞增，未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國。
3）從人均消費(fèi)上看。
據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐美的發(fā)達(dá)國家平均每個(gè)人每年的咖啡消費(fèi)量為x杯以上，有些甚至超過x杯，如芬蘭、瑞典。近鄰的日本人年均消費(fèi)x杯、韓國人年均消費(fèi)140杯。而目前平均每個(gè)中國人每年的咖啡消費(fèi)量僅有4杯，即使是北京、上海、xx這樣的大城市，平均每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯，相比之下，中國的咖啡消費(fèi)市場有著巨大的發(fā)展上升空間?？缛?1世紀(jì)后，中國經(jīng)濟(jì)的飛速增長，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加，形成巨大消費(fèi)潛在市場。
總體來說，由于中國市場巨大，咖啡消費(fèi)增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。
（三）行業(yè)競爭分析。
隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個(gè)時(shí)刻?？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國內(nèi)的許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者，咖啡消費(fèi)在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。擁有強(qiáng)大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場。在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以30％左右的速度增長。正因?yàn)橹袊Х仁袌鎏幱谄鸩诫A段，中國咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機(jī)會(huì)，更大的利潤回報(bào)空間。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國?？傮w來說，由于中國市場巨大，咖啡消費(fèi)增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。本行業(yè)報(bào)告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家海關(guān)總署、國際特許經(jīng)營協(xié)會(huì)、國際咖啡協(xié)會(huì)、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息，對(duì)我國咖啡店連鎖行業(yè)背景、市場前景、競爭狀況以及店鋪選址等方面進(jìn)行了詳盡地分析，對(duì)今后我國咖啡店連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了精確的預(yù)測。
目前中國咖啡飲料這個(gè)細(xì)分的藍(lán)海市場上，除上海、xx、深圳等少數(shù)地區(qū)以外，其他的咖啡市場尚待開發(fā)。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表現(xiàn)平平，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量也不盡如人意。不過，分析推斷，未來5年咖啡飲料的發(fā)展應(yīng)該比較快，保持在30％左右。幾大日系飲料品牌紛紛加強(qiáng)咖啡市場攻勢(shì)。其中麒麟利用品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可口可樂目前在日本熱銷的“喬治亞”咖啡也有可能被引入中國市場。可口可樂大中華區(qū)總裁戴嘉舜日前表示，公司一直在關(guān)注中國咖啡市場，但出于市場競爭原因，不能透露在華推出咖啡飲料的具體時(shí)間。除了市場潛力巨大，咖啡飲料的高利潤也是吸引企業(yè)進(jìn)入的一大原因。摩根大通一份有關(guān)食品行業(yè)調(diào)查報(bào)告顯示，全球品牌包裝食品飲料市場中，咖啡和茶葉利潤最高，利潤率在20％左右。
（四）收入（盈利）模式。
大眾化的專業(yè)服務(wù)內(nèi)容，是目前可以考慮的方向?？Х鹊晔且?，它和普通商品一樣都要有核心的產(chǎn)品或服務(wù)，并且這種產(chǎn)品或服務(wù)是實(shí)的，不是虛的，是能運(yùn)作的高度專業(yè)化的分工體系。我們咖啡店通過提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品咖啡，各種茗茶。經(jīng)過分析，我們可以知道，我們的顧客基本是周圍居民小區(qū)的居民、商人、白領(lǐng)和情侶。因?yàn)橄M(fèi)能力不同，所以，我們針對(duì)不同的人群提供不同價(jià)位的產(chǎn)品。我們的咖啡屋可以根據(jù)收入水平、性別、年齡、消費(fèi)愛好等市場因素，據(jù)此提供給顧客滿意的酒水和服務(wù)。
（五）市場規(guī)劃。
公司未來3年到5年的銷售收入預(yù)測（融資不成功情況下）（萬元）。
年份第1年第2年第3年第4年第5年。
銷售收入x。
市場份額x。
公司未來3年的銷售收入預(yù)測（融資成功情況下）（萬元）。
年
銷售收入x。
市場份額x。
第四部分營銷策略。
(一)營銷渠道的選擇。
在咖啡廳開業(yè)之前選擇其營銷渠道，確立咖啡廳的未來發(fā)展。渠道如下：
1、直接渠道或間接渠道的營銷策略。
2、長渠道或短渠道的營銷策略。
3、寬渠道或窄渠道的營銷策略。
4、單一營銷渠道和多營銷渠道策略。
5、傳統(tǒng)營銷渠道和垂直營銷渠道策略。
(二)服務(wù)員隊(duì)伍和管理。
我們應(yīng)該從以下四個(gè)方面對(duì)服務(wù)隊(duì)伍進(jìn)行系統(tǒng)管理：
(1)崗位組織職能管理。
主要從以下四個(gè)方面，把各個(gè)服務(wù)崗位與組織管理體系有效對(duì)接，把崗位的職能有機(jī)融入到企業(yè)整體的營銷運(yùn)營活動(dòng)中：
1、明確崗位職責(zé)的范圍、崗位工作流程與相匹配的權(quán)限；
2、根據(jù)崗位職責(zé)、操作規(guī)范和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的要求來制定相關(guān)的工作制度；
3、明確崗位在產(chǎn)品、終端、渠道等方面的運(yùn)作方式及相關(guān)營銷政策；
4、明確本崗位與上、下、左、右崗位之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系，保證其崗位之間的有機(jī)銜接、流程順暢、工作高效。
(2)崗位目標(biāo)任務(wù)管理。
主要將區(qū)域市場運(yùn)營目標(biāo)分解到各個(gè)崗位，并具體量化到年、季、月，甚至是周。需要定期進(jìn)行崗位工作的計(jì)劃與總結(jié)，運(yùn)用pdca計(jì)劃循環(huán)法進(jìn)行持續(xù)的管理與提升。
通過定期、定崗、定量的對(duì)比分析，找出存在的問題和差距，找到解決問題的方式，持續(xù)提高崗位工作計(jì)劃目標(biāo)的執(zhí)行率。
(3)崗位執(zhí)行能力管理。
在定期進(jìn)行崗位工作的計(jì)劃與總結(jié)的基礎(chǔ)上，應(yīng)就崗位工作目標(biāo)執(zhí)行力存在的偏差進(jìn)行分析，從公司內(nèi)部、崗位人員自身、市場動(dòng)態(tài)變化等方面查找原因，對(duì)崗位人員進(jìn)行有效的指導(dǎo)或糾正，持續(xù)提高崗位人員的執(zhí)行力。
(4)崗位持續(xù)培訓(xùn)提升。
培訓(xùn)是第二生產(chǎn)力，從公司的系統(tǒng)運(yùn)營與長遠(yuǎn)發(fā)展來講，需要對(duì)服務(wù)人員定期進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)，應(yīng)注重于態(tài)度(公司經(jīng)營理念和文化)、知識(shí)(服務(wù)思維創(chuàng)新)、技能(專業(yè)服務(wù)能力提升)等方面，不斷提高各崗位人員的視野和打開思維空間，引導(dǎo)服務(wù)人員積極進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新。
以上四個(gè)環(huán)節(jié)是互相促進(jìn)，有機(jī)銜接的，只有通過這個(gè)系統(tǒng)的管理，才能促使各級(jí)服務(wù)人員真正融入到企業(yè)的組織管控體系中，成為符合企業(yè)要求，適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的個(gè)體和具有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。
(三)促銷計(jì)劃和廣告策略。
促銷策略是指企業(yè)如何通過人員推銷、廣告、公共關(guān)系和營業(yè)推廣等各種促銷方式，向消費(fèi)者或用戶傳遞產(chǎn)品信息，引起他們的注意和興趣，激發(fā)他們的購買欲望和購買行為，以達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的。企業(yè)將合適的產(chǎn)品，在適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)、以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格出售的信息傳遞到目標(biāo)市場，一般是通過兩種方式：一是服務(wù)員推薦，即推銷員和顧客面對(duì)面地進(jìn)行推薦；另一種是非服務(wù)員推薦，即通過大眾傳播媒介在同一時(shí)間向大量顧客傳遞信息，主要包括廣告、公共關(guān)系和營業(yè)推廣等多種方式。xx咖啡廳在一些節(jié)日推出的新產(chǎn)品時(shí)，可以通過服務(wù)員向客人推薦或制作一些新產(chǎn)品宣傳單到繁華地段發(fā)，吸引顧客到咖啡廳來消費(fèi)。
(四)價(jià)格決策。
價(jià)格策略是指咖啡廳通過對(duì)顧客需求的估量和成本分析，選擇一種能吸引顧客、實(shí)現(xiàn)市場營銷組合的策略。物流企業(yè)的成本比較復(fù)雜，包括運(yùn)輸、包裝、倉儲(chǔ)等方面。所以價(jià)格策略的確定一定要以科學(xué)規(guī)律的研究為依據(jù)，以實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)判斷為手段，在維護(hù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方經(jīng)濟(jì)利益的前提下，以消費(fèi)者可以接受的水平為基準(zhǔn)，根據(jù)市場變化情況，靈活反應(yīng)，客觀買賣雙方共同決策。在咖啡廳市場定位之后，根據(jù)市場定位為中高檔消費(fèi)層次做出合理的價(jià)格，吸引不同層次的消費(fèi)者。
（五）產(chǎn)品組合策略。
在咖啡廳穩(wěn)步發(fā)展的同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品組合，主打幾個(gè)咖啡品牌，附加輔佐產(chǎn)品共同銷售。促進(jìn)銷售、增加咖啡廳的利潤。一般來說，拓寬、增加產(chǎn)品線有利于發(fā)揮咖啡廳的潛力、開拓新的市場；延長或加深產(chǎn)品線可以適合更多的特殊需要；加強(qiáng)產(chǎn)品線之間的一致性，可以增強(qiáng)咖啡廳的市場地位，發(fā)揮和提高咖啡廳在有關(guān)專業(yè)上的能力。
一、隨著中國改革開放的深入，咖啡文化風(fēng)靡中國。
在跨入21世紀(jì)后，中國經(jīng)濟(jì)的飛速增長，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加，形成巨大消費(fèi)潛在市場。
1.據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)，目前，在中國咖啡消費(fèi)量近年來保持在3萬-4萬噸之間，每年市場增長速度在10%-15%。有望成為世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國。預(yù)測我國的消費(fèi)量將達(dá)到12萬噸，市場零售額將達(dá)到數(shù)百億人民幣。北京市場的增長率更是高達(dá)18%，全國有13600家咖啡館，2200家咖啡相關(guān)企業(yè)，從業(yè)人數(shù)達(dá)到50萬人，其消費(fèi)市場的規(guī)模和吸引力，讓越來越多的國外企業(yè)已經(jīng)開始關(guān)注中國市場，而這也正是各大咖啡生產(chǎn)國和咖啡商熱衷于進(jìn)入中國的主要原因。
2.咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能代表咖啡消費(fèi)了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和純正，知道如何享受咖啡帶來的樂趣?！拔幕Х取睙o疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。咖啡市場的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對(duì)西方文化的興趣密不可分。
3.教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)明顯的正比例關(guān)系，意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征成功階層的生活方式。
4.行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競爭越來越激烈，越來越趨向行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
5.根據(jù)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查表明，咖啡加盟行業(yè)正以25%的速度增長，而咖啡館正成為城市文明進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)增長的亮點(diǎn)。目前，咖啡消費(fèi)在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。擁有強(qiáng)大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，一定會(huì)成為世界最大的咖啡市場之一。國際咖啡組織（ico）運(yùn)營部主管巴勃羅.迪布瓦也認(rèn)為中國市場極具潛力。他說：“在20世紀(jì)60年代的時(shí)候，日本每年僅消費(fèi)25萬包咖啡，而如今其消費(fèi)量達(dá)到了700萬包。中國市場也已經(jīng)呈現(xiàn)出沿著這一趨勢(shì)發(fā)展的跡象，再加上上海承著中國的改革開放的步伐，與世界各國的接觸不斷深入，其經(jīng)濟(jì)、飲食文化不斷影響著上海的消費(fèi)者，咖啡文化不斷沖擊上海國際大都市，因此中國將成為世界上重要的咖啡消費(fèi)市場?！?/p>
二、中國咖啡市場發(fā)展趨勢(shì)分析。
1、終端消費(fèi)者分析。
（1）越來越多的人接受咖啡、喜歡咖啡。
根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有北京、昆明、廈門、杭州和天津。
其中青年男女在咖啡館消費(fèi)，家庭主婦，35以上的都市白領(lǐng)成為在家飲用咖啡增長是最快的群體。
（2）潛在消費(fèi)群增多。
一些消費(fèi)著雖然不喜歡喝咖啡，但顧客普遍喜歡咖啡廳的氛圍和環(huán)境，他們會(huì)在咖啡館里消費(fèi)一些其它附屬產(chǎn)品，因此咖啡廳潛在的消費(fèi)群還是很多。
（3）顧客轉(zhuǎn)向。
中國速溶咖啡在整個(gè)咖啡消費(fèi)結(jié)構(gòu)上占上分，隨著人們對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)、咖啡文化的普及，越來越多的速溶咖啡者開始認(rèn)識(shí)原豆咖啡，開始使用原豆咖啡，這是一個(gè)巨大的商機(jī)。
（4）中青年將成主流消費(fèi)群體。
80后的年輕群體，對(duì)新生事物的反應(yīng)非?？焖?，他們對(duì)外國的飲食文化感興趣并易接受，這將促進(jìn)中國咖啡市場的成熟。一份來自8個(gè)大城市的調(diào)查顯示，咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品，深受青年消費(fèi)者的喜愛，中年和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)，男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了女性，其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男性的青睞。也就是說，中青年消費(fèi)群體為都市上班一族。就經(jīng)濟(jì)實(shí)力而言，他們對(duì)這一部分的消費(fèi)沒有壓力。隨著咖啡消費(fèi)群體的擴(kuò)大，咖啡文化也應(yīng)運(yùn)而生，這在一定程度上吸引了越來越多的消費(fèi)人群。
2、銷售渠道分析。
（1）地區(qū)分布：
一線城市37%二線城市32%三線城市29%其它。
一線城市32%二線城市31%三線城市38%其它。
（2）市場總消耗量：
市場總消耗量增長8%（其中家庭消費(fèi)對(duì)增長的貢獻(xiàn)為70%）。
（七）競爭分析。
競爭對(duì)手分析。
咖啡品牌。
缺點(diǎn)。
西堤島比較優(yōu)勢(shì)及其實(shí)現(xiàn)。
星巴克、costa系。
1、選址上，一類城市的一類商圈。
租金增長快，同行竟價(jià)現(xiàn)象普遍。
2、直營的模式擴(kuò)張的范圍及速度慢。
3、一線城市品牌及門店宣傳費(fèi)用高。
1、西堤島咖啡以競爭環(huán)境相對(duì)寬松的二三線城市為主導(dǎo)市場，先期進(jìn)入占據(jù)了二三線城市優(yōu)秀的黃金地段。無形中給后進(jìn)來者增加了行業(yè)進(jìn)入壁壘。
2、商業(yè)模式采取加盟連鎖的方式更有利于擴(kuò)展。
3、二三線城市規(guī)模小。人際傳播范圍及深度廣，門店宣傳依托人際傳播便可實(shí)現(xiàn)其效果。
上島系咖啡連鎖品牌。
1、加盟費(fèi)用。
及門檻過高。
2、一線城市其模式實(shí)現(xiàn)困難重重。
1、靈活多種選擇的加盟模式、滿足了市場不同種類的需求。
2、近年來上島系的咖啡館為增加影響力不斷在一線城市擴(kuò)張。但一線城市租金壓力及店面面積都影響了其品牌發(fā)展。
西堤島系的其它品牌。
1、缺乏創(chuàng)新。
1、每年西堤島咖啡都在企業(yè)創(chuàng)新上投入巨大人員及物力。不斷深入及分析行業(yè)發(fā)展，這也使得西堤島咖啡能在行業(yè)內(nèi)每次變遷跟上腳步。
1、滿足個(gè)性化消費(fèi)需求。
2、在某些細(xì)分市場領(lǐng)域占據(jù)一定的市場分額。
1、關(guān)注這些細(xì)分市場領(lǐng)域。當(dāng)一細(xì)分市場不斷增大時(shí)西堤島及時(shí)做出反應(yīng)及跟進(jìn)措施。
（八）消費(fèi)者行為分析。
隨著咖啡在中國的快速發(fā)展，咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國內(nèi)的許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者。
（九）咖啡項(xiàng)目swot分析。
優(yōu)勢(shì)（s）：
本土化連鎖加盟優(yōu)勢(shì)：
利用差異化的戰(zhàn)略，特色的商業(yè)模式和終端營銷占領(lǐng)一定市場份額。本土化連鎖加盟方式更加適應(yīng)中國投資者投資咖啡行業(yè)。
經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)：
項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)者已從事相關(guān)行業(yè)工作十二年，熟悉遠(yuǎn)咖啡市場化運(yùn)作，擁有豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
品牌優(yōu)勢(shì)：
最早確定二三城市發(fā)展戰(zhàn)略，在二三線城市品牌知名度高、開店成功率也遙遙領(lǐng)先同行業(yè)競爭品牌。
劣勢(shì)（w）：
1、連鎖加盟的形式總部對(duì)加盟店的控制能力弱及物料配送體系很難實(shí)現(xiàn)。
2、目前還沒有形成穩(wěn)定的項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，個(gè)人力量比較薄弱。
3、西堤島咖啡特色的商業(yè)模式，建立行業(yè)壁壘尚不能完全抑制同行跟進(jìn)模仿。
應(yīng)對(duì)措施：
1、對(duì)流水高、贏利高的店采取收回措施。
2、不斷豐富完善配套服務(wù)功能，吸引更多的客戶。
機(jī)會(huì)（0）：
1、根據(jù)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查表明，咖啡加盟行業(yè)正以25%的速度增長，而咖啡館正成為城市文明進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)增長的亮點(diǎn)。
2、咖啡愛好者大幅度增加，咖啡及西餐消費(fèi)市場不斷膨脹。
3、在日益同質(zhì)化的咖啡連鎖加盟市場出現(xiàn)三足鼎立局面。
威脅（t）：
1國外咖啡巨頭分別落戶中國市場，本土企業(yè)實(shí)力也不斷壯大，給整個(gè)行業(yè)帶來眾多不變因素。
2組織機(jī)構(gòu)尚未過考驗(yàn)期，對(duì)新業(yè)務(wù)不能迅速領(lǐng)會(huì)，仍需市場考驗(yàn)。
對(duì)策：
1、充分發(fā)揮我們先導(dǎo)進(jìn)入市場的優(yōu)勢(shì)，樹立良好的品牌形象，制定行業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)。
2、不斷開發(fā)新的服務(wù)系列，以滿足客戶多方面的個(gè)性化需求，創(chuàng)造核心競爭力優(yōu)勢(shì)。
3、提高服務(wù)和培訓(xùn)的質(zhì)量，并逐步加大網(wǎng)站推廣的資金和人員投入。
1、價(jià)格定位。
xx咖啡廳面向的群體包括：廣大的周邊居民及，外國商人、白領(lǐng)、情侶等，其中周邊居民和白領(lǐng)為主要消費(fèi)群體，但現(xiàn)階段一般外國商人和其他外地商人不了解我們咖啡廳。所以在開業(yè)初期，在不降低咖啡廳的檔次，保證成本收入的前提下，以及對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)水平及消費(fèi)對(duì)象的考慮，軟飲料（如可樂），果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等價(jià)格會(huì)適當(dāng)調(diào)低，利潤率占成本的50％，水果，拼盤，茶點(diǎn)類利潤率占成本的60％。但中高檔次的消費(fèi)品如紅酒，雞尾酒，品牌咖啡等，因降低價(jià)格會(huì)給人以格調(diào)，檔次，及質(zhì)量不高的錯(cuò)覺，所以價(jià)格定位以利潤率占成本的65％出售。
2、管理理念。
（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
（2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。
（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
（5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
薪酬制度：記時(shí)工資制。
不同類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間，準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資。
工作輪班組織：固定單班制。
除了固定員工，對(duì)于兼職，在一開始的人員招聘中，我們首先會(huì)搞清楚每個(gè)應(yīng)聘者的空閑時(shí)間段（包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空）然后根據(jù)時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員。
人員考核：從德（品德修養(yǎng)），能（業(yè)務(wù)知識(shí)水平，創(chuàng)新能力），勤（協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取性，紀(jì)律性，出勤性），績（辦事效率，工作質(zhì)量）四個(gè)方面對(duì)工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核，為獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供憑據(jù)。
（1）對(duì)員工的考核。
我們將指定一套指標(biāo)體系。比如對(duì)于員工工作態(tài)度，我們將從事業(yè)心，進(jìn)取心，責(zé)任心和真誠度等指標(biāo)考察。每個(gè)指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個(gè)表現(xiàn)層次，每個(gè)層次有對(duì)應(yīng)的分?jǐn)?shù)。
（2）對(duì)管理層工作績效考核。
為了對(duì)管理層人員的工作能力，態(tài)度和業(yè)績進(jìn)行評(píng)價(jià)，制定此制度。秉承公開，公平，公正，客觀，多元主體評(píng)價(jià)原則，每個(gè)管理人員都要接受來自相關(guān)同事，直接下級(jí)和自我的評(píng)價(jià)。從德，績，能，勤方面進(jìn)行考核。具體如下：
德：民主性，品德修養(yǎng);績：辦事效率，工作質(zhì)量等;能：業(yè)務(wù)水平認(rèn)識(shí)，分析決策能力，創(chuàng)新能力，自我學(xué)習(xí)能力等;勤：協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取心，紀(jì)律性，出勤等。
月度與季度的評(píng)價(jià)工作，在下一評(píng)價(jià)期間開始的第一個(gè)星期之內(nèi)完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評(píng)價(jià)表。年終評(píng)價(jià)工作在十二月最后一個(gè)星期與次年一月的第一個(gè)星期之內(nèi)完成。評(píng)價(jià)表由員工自己獨(dú)立完成填寫，應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交。評(píng)價(jià)表由行政人事部與全體員工參與評(píng)價(jià)。每名參與者填寫一份評(píng)價(jià)表，按照不同權(quán)重計(jì)算得到一個(gè)分?jǐn)?shù)，將得分先按上級(jí)，同事，下級(jí)，自我評(píng)價(jià)分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計(jì)算出最終得分，按照最終得分確定評(píng)價(jià)等級(jí)。評(píng)價(jià)結(jié)果與獎(jiǎng)金，激勵(lì)制度掛鉤。被評(píng)價(jià)者如果對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果不滿，可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。
獎(jiǎng)勵(lì)制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)（半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì)）。
（十一）服務(wù)質(zhì)量控制。
1、設(shè)立領(lǐng)位、服務(wù)、傳菜等崗位，保證有崗、有位、有服務(wù)；服務(wù)規(guī)范、程序完善，我們咖啡廳24小時(shí)營業(yè)。
2、上崗的服務(wù)人員做到儀容端正，儀表整潔，符合《員工手冊(cè)》的要求。
3、熟練用外語接待，服務(wù)外賓。
4、鋪臺(tái)、擺臺(tái)符合規(guī)矩。
5、嚴(yán)格執(zhí)行使用托盤服務(wù)，嚴(yán)禁用手拿杯直接服務(wù)客人。
6、菜單中英文對(duì)照，印刷優(yōu)良，字跡清楚，無破損無折痕。
7、營業(yè)低峰期，保證客人的茶點(diǎn)2分鐘內(nèi)上齊，營業(yè)高峰期，保證客人茶點(diǎn)5分鐘內(nèi)上齊。
8、保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，桌面無浮塵，地面無垃圾，地面無煙跡。
第五部分財(cái)務(wù)計(jì)劃。
單位：元。
資產(chǎn)年初數(shù)期末數(shù)負(fù)債和所有者權(quán)益（或股東權(quán)益）年初數(shù)期末數(shù)。
流動(dòng)資產(chǎn)：xxx流動(dòng)負(fù)債：xxx。
貨幣資金:xxx短期借款:xxx。
短期投資:xxx應(yīng)付票據(jù):xxx。
應(yīng)收票據(jù):xxx應(yīng)付賬款:xxx。
應(yīng)收股息:xxx應(yīng)付工資:xxx。
應(yīng)收賬款:xxx應(yīng)付福利費(fèi):xxx。
其他應(yīng)收款:xxx應(yīng)付利潤:xxx。
存貨:xxx應(yīng)交稅金:xxx。
待攤費(fèi)用:xxx其他應(yīng)交款:xxx。
利潤表。
單位：元。
項(xiàng)目本月數(shù)本年累計(jì)數(shù)。
一、主營業(yè)務(wù)收入xxxxxx。
減：主營業(yè)務(wù)成本xxxxxx。
主營業(yè)務(wù)稅金及附加xxxxxx。
二、主營業(yè)務(wù)利潤（虧損以“－”號(hào)填列）xxx。
加：其他業(yè)務(wù)利潤（虧損以“－”號(hào)填列）xxx。
減：營業(yè)費(fèi)用xxx。
管理費(fèi)用xxx。
財(cái)務(wù)費(fèi)用xxx。
三、營業(yè)利潤（虧損以“－”號(hào)填列）xxx。
加：投資收益（損失以“－”號(hào)填列）xxx。
營業(yè)外收入xxx。
減：營業(yè)外支出xxx。
四、利潤總額（虧損總額以“－”號(hào)填列）xxx。
減：所得稅xxx。
五、凈利潤（凈虧損以“－”號(hào)填列）xxx。
現(xiàn)金流量表。
單位：元。
項(xiàng)目上年數(shù)本年數(shù)。
一、經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：
銷售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金xxx。
收到的其他與經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金xxx。
現(xiàn)金流入小計(jì)xxx。
購買商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金xxx。
支付給職工以及為職工支付的現(xiàn)金xxx。
支付的各項(xiàng)稅費(fèi)xxx。
支付的其他與經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金xxx。
現(xiàn)金流出小計(jì)xxx。
經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額xxx。
二、投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：
收回投資所收到的現(xiàn)金xxx。
取得投資收益所收到的現(xiàn)金xxx。
處置固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長期資產(chǎn)所收回的現(xiàn)金凈額。
收到的其他與投資活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金xxx。
現(xiàn)金流入小計(jì)xxx。
購建固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長期資產(chǎn)所支付的現(xiàn)金xxx。
投資所支付的現(xiàn)金xxx。
支付的其他與投資活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金xxx。
現(xiàn)金流出小計(jì)xxx。
投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額xxx。
三、籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：
吸收投資所收到的現(xiàn)金xxx。
借款所收到的現(xiàn)金xxx。
收到的其他與籌資活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金xxx。
現(xiàn)金流入小計(jì)xxx。
償還債務(wù)所支付的現(xiàn)金xxx。
分配股利、利潤或償付利息所支付的現(xiàn)金xxx。
支付的其他與籌資活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金xxx。
現(xiàn)金流出小計(jì)xxx。
籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額xxx。
四、匯率變動(dòng)對(duì)現(xiàn)金的影響-。
五、現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物凈增加額+。
第六部分融資計(jì)劃。
（一）融資方式。
股權(quán)性融資（直接融資）。股權(quán)是公司的股東投資到公司的資本。股權(quán)在不同的財(cái)產(chǎn)組織形式上有著不同的體現(xiàn)方式。正因?yàn)槠溆兄煌w現(xiàn)方式，所以產(chǎn)生了不同的股權(quán)融資工具。直接融資總計(jì)約100萬元。
債權(quán)性融資（間接融資）。債權(quán)資金是在一定期限滿后企業(yè)必須償還本金并支付利息的資金，這部分資金不是股東的資本，但可利用這種資金為股東帶來利益。債權(quán)性融資主要有向金融機(jī)構(gòu)貸款和發(fā)行企業(yè)債券兩種形式。目前中小企業(yè)主要是采用向金融機(jī)構(gòu)貸款的方式。債權(quán)融資的工具有抵押貸款、信用貸款等國際債權(quán)融資方面有銀行保函，銀行備兌信用證融資，此外還有資產(chǎn)鎖定融資。間接融資金額大約是100萬元。
（二）資金用途。
我們××融資的用途在于店鋪的租賃以及店面的裝修。對(duì)于咖啡廳而言，那些設(shè)備也是必須的，我們把那些資金用于店鋪的租賃費(fèi)、裝修費(fèi)，咖啡機(jī)及其他設(shè)備的購買等。
（三）退出方式。
投資方最重要的退出方式是首次公開股票發(fā)行（ipo），首次公開股票發(fā)行（ipo），首次公開股票發(fā)行（ipo）是最重要的風(fēng)險(xiǎn)投資退出方式。在近年的ipo高峰中，高技術(shù)公司的ipo是最引人注目的。在公開股票發(fā)行時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)投資公司被作為公司所有人，將接受公司內(nèi)部股，但是被規(guī)定在數(shù)年期限內(nèi)股票被限制出售和清算。一旦股票可以自由交易，通常是兩年后，風(fēng)險(xiǎn)投資公司將把這些股票和現(xiàn)金分配給其有限合伙人投資者，這些投資者隨后將這些股票作為普通股進(jìn)行持有或者出售。
第七部分風(fēng)險(xiǎn)控制。
1、潛在風(fēng)險(xiǎn)。
餐飲業(yè)是指通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等手段,向消費(fèi)者提供食品(包括飲料)、消費(fèi)場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，人們?cè)谕饩筒皖l率變得更高，隨之而來的各種責(zé)任事故也層出不窮，食客與餐廳之間民事責(zé)任賠償糾紛數(shù)量越來越多。餐飲經(jīng)營場所的主要潛在責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)主要以下幾個(gè)方面：
一是意外火災(zāi)、煤氣爆炸事故造成三者人身傷害及財(cái)產(chǎn)損失;二是由于所提供的食品不衛(wèi)生引起食客的食物中毒而應(yīng)承擔(dān)的賠償責(zé)任風(fēng)險(xiǎn);三是由于餐館設(shè)施不完善造成就餐者在餐廳里滑倒摔傷、砸傷、碰傷、割傷、撞傷等風(fēng)險(xiǎn);四是因?yàn)楣蛦T過失行為造成食客燙傷或其他傷害;另外，因餐館管理不到位也容易引起民事糾紛責(zé)任。如因雇傭人員患傳染性疾病造成就餐者感染、就餐者停在餐館車位的車輛損壞或丟失等等。
從保險(xiǎn)角度來講，餐館行業(yè)所特有的這些民事責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)，是可以向保險(xiǎn)公司進(jìn)行轉(zhuǎn)移的，最適合的責(zé)任險(xiǎn)保險(xiǎn)產(chǎn)品是“餐飲經(jīng)營者責(zé)任保險(xiǎn)”。
2、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)：
為了規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，餐館購買餐飲業(yè)經(jīng)營者責(zé)任保險(xiǎn)無疑將是最簡單而且最實(shí)用的方法。餐飲經(jīng)營者責(zé)任險(xiǎn)是保險(xiǎn)公司針對(duì)領(lǐng)有工商執(zhí)照、稅務(wù)登記與衛(wèi)生許可證，從事餐飲經(jīng)營旅游飯店、餐廳、自助餐和盒飯業(yè)、冷飲業(yè)、酒吧、咖啡屋、茶館、攤販以及非經(jīng)營性食堂等場所開設(shè)的一種較新的責(zé)任保險(xiǎn)，也是公眾責(zé)任險(xiǎn)的一種創(chuàng)新形式。
該險(xiǎn)種的保險(xiǎn)責(zé)任主要包括幾方面：
針對(duì)因保險(xiǎn)人提供的經(jīng)營范圍內(nèi)的食品(不含外賣食品)引起的食客的食物中毒、起源于經(jīng)營場所的火災(zāi)和爆炸、對(duì)經(jīng)營場所及相關(guān)設(shè)施維修、維護(hù)不當(dāng)、經(jīng)營場所自身的缺陷、被保險(xiǎn)人雇員的一般過失行為造成的第三者人身傷亡與財(cái)產(chǎn)損失，以及經(jīng)保險(xiǎn)人事先同意的法律費(fèi)用，由保險(xiǎn)人按保險(xiǎn)合同約定負(fù)責(zé)賠償。
當(dāng)然，與其他所有保險(xiǎn)產(chǎn)品一樣，餐飲經(jīng)營者責(zé)任險(xiǎn)條款中也明確規(guī)定了一些保險(xiǎn)除外責(zé)任，如監(jiān)護(hù)人未盡到監(jiān)護(hù)義務(wù)造成被監(jiān)護(hù)人的損害、因傳染病造成的人身損害、被保險(xiǎn)人雇員的人身損害和財(cái)產(chǎn)損失、罰款、罰金及懲罰性賠償、精神損害賠償?shù)鹊?。在投保前，投保人?yīng)當(dāng)對(duì)相關(guān)除外責(zé)任也做到心中有數(shù)。
餐館責(zé)任險(xiǎn)的賠償方式，主要是以被保險(xiǎn)人的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任為依據(jù)。而對(duì)被保險(xiǎn)人的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任的認(rèn)定通常有三種方式：一是被保險(xiǎn)人和向其請(qǐng)求賠償?shù)牡谌邊f(xié)商并經(jīng)保險(xiǎn)人確認(rèn);二是仲裁機(jī)構(gòu)裁決;三是人民法院判決。
以經(jīng)營面積100-300平方米的餐館來看，若選擇每年的累計(jì)賠償限額x萬元，則按標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)率計(jì)算，每年應(yīng)繳納保險(xiǎn)費(fèi)應(yīng)在x元左右，相對(duì)于動(dòng)輒幾十萬元的民事賠償責(zé)任，應(yīng)當(dāng)還是可以承受的。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇七
想要開一間咖啡屋，那么創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫呢?下面為大家?guī)淼氖?017咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎閱讀參考。
行業(yè)調(diào)查
1
(1)咖啡消費(fèi)市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。
(2)咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。
(3)教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。
競爭分析
2
(1)與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競爭。
目前各大城市中星巴克(starbuckscoffee),以及來自臺(tái)灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。
(2)直接競爭對(duì)手。小型咖啡廳受眾人群向?qū)^小，方圓1公里以內(nèi)沒有其他咖啡廳是必要因素。
(3)營銷規(guī)劃
利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢(shì)，迅速建立比利時(shí)皇家的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源。
推廣計(jì)劃
3
(1)宣傳
針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁(dm)和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。
(2)事件營銷
1學(xué)生派對(duì)、讀書活動(dòng)。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對(duì)、讀書活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。
2時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。
(3)服務(wù)營銷
1建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重。
2個(gè)性化服務(wù)。
在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識(shí)。也可以讓其參與咖啡的制作過程。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇八
現(xiàn)代社會(huì)的咖啡文化如火如荼，咖啡已經(jīng)不僅僅是一種飲品，它還代表著一種生活態(tài)度和品味。而在咖啡文化的發(fā)展中，創(chuàng)意咖啡無疑成為了焦點(diǎn)。創(chuàng)意咖啡的精髓在于給人帶來不僅僅是一杯飲品的享受，更是一種心靈的解放。在我品嘗、體驗(yàn)和創(chuàng)造的過程中，我逐漸感受到了創(chuàng)意咖啡的獨(dú)特魅力和無窮的想象力。
第二段：創(chuàng)意的魅力。
創(chuàng)意咖啡之所以吸引人，是因?yàn)樗軌蚪o人帶來獨(dú)特的感官體驗(yàn)。無論是在咖啡的制作過程中，還是在裝飾上的設(shè)計(jì)，創(chuàng)意咖啡都充滿了藝術(shù)的氣息。每一杯創(chuàng)意咖啡都是獨(dú)一無二的藝術(shù)作品，可以通過不同的手法和工具創(chuàng)造出各種各樣的圖案和形狀。這些創(chuàng)意的設(shè)計(jì)不僅僅是為了滿足視覺上的享受，更重要的是給人帶來了一種心靈的愉悅。
第三段：體驗(yàn)的樂趣。
創(chuàng)意咖啡的樂趣不僅體現(xiàn)在品嘗上，還體現(xiàn)在創(chuàng)造中。作為咖啡愛好者，我也嘗試過制作自己的創(chuàng)意咖啡。我將咖啡豆磨成粉末，用獨(dú)特的方法提取咖啡的濃郁香氣和味道。同時(shí)，我也嘗試著用奶泡和巧克力制作出各種各樣的圖案和形狀。在這個(gè)過程中，我感受到了巨大的滿足感和成就感，同時(shí)也更加深入地了解了咖啡的奧秘和技巧。
第四段：創(chuàng)意的啟發(fā)。
創(chuàng)意咖啡不僅能夠給人帶來樂趣和享受，還能夠啟發(fā)我們的思維和想象力。創(chuàng)意的圖案和設(shè)計(jì)激發(fā)了我探索和創(chuàng)造的欲望，讓我在咖啡的世界里發(fā)現(xiàn)了不同的可能性。在創(chuàng)意咖啡的啟發(fā)下，我開始關(guān)注飲品的外觀和味道的搭配，思考如何將不同的元素融合在一起，創(chuàng)造出獨(dú)特而又美味的作品。這種創(chuàng)造性的思維方式也慢慢地延伸到了生活的其他方面，讓我變得更加開放和有想象力。
第五段：結(jié)尾。
在創(chuàng)意咖啡的世界里，我感受到了一種獨(dú)特的心靈的愉悅和追求。創(chuàng)意咖啡不僅僅是一種飲品，更是一種生活的藝術(shù)。通過品嘗、體驗(yàn)和創(chuàng)造，我不僅更加了解了創(chuàng)意咖啡的魅力和樂趣，也從中獲得了靈感和啟發(fā)。創(chuàng)意咖啡讓我成為了一個(gè)更加開放和有想象力的人，也讓我深深地愛上了這個(gè)獨(dú)特的世界。我相信，創(chuàng)意咖啡會(huì)繼續(xù)引領(lǐng)著咖啡文化的發(fā)展，帶給更多人無窮的驚喜和享受。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇九
3.上帝喝的也是埃德牌咖啡?！５屡瓶Х?。
4.贊嘆不已從第一口喝到最后一口?！?zhǔn)峡Х裙尽?/p>
5.我們烘倍它，人們贊美它?！蠼强Х裙?。
6.累積生命暢想生活——迪歐咖啡。
7.滴滴香濃，意猶未盡——麥?zhǔn)峡Х瓤Х取?/p>
8.好東西要與好朋友分享——麥?zhǔn)峡Х取?/p>
9.你無法在品嘗了“弗萊切”之后不露出微笑?！トR切牌咖啡。
10.成功溝通，始于兩岸——兩岸咖啡。
11.源自臺(tái)灣，香聞世界——上島咖啡。
12.它的苦更甜美?！柤Х裙?。
13.味道好極了!
14.每刻精彩瞬間，每杯雀巢咖啡。
15.香醇體驗(yàn)，隨時(shí)擁有。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇十
廣告已深入到社會(huì)生活的各個(gè)方面它用富有感情色彩的語言來吸引受眾、感染受眾，不僅使人們其了解商品、信任其商品，同時(shí)也成為一種社會(huì)文化。下面是本站小編帶來的關(guān)于咖啡的創(chuàng)意廣告語的內(nèi)容，歡迎閱讀!
1.味道好極了!
2.每刻精彩瞬間，每杯雀巢咖啡。
3.香醇體驗(yàn)，隨時(shí)擁有。
4.再忙，也要和你喝杯咖啡。
5.愛情伴隨左右。
6.親情關(guān)懷相連。
7.雀巢咖啡，與你迎接每一個(gè)新的日子。
8.每個(gè)時(shí)刻，都有雀巢與你為伴。
9.記得愛。記得時(shí)光。記得雀巢咖啡。
10.取意無悔，盡愛相隨。雀巢咖啡每刻精彩瞬間，每杯雀巢咖啡——雀巢咖啡。
11.香醇體驗(yàn)，隨時(shí)擁有?！赋部Х取?/p>
12.再忙，也要和你喝杯咖啡?！赋部Х?。
13.一moment,一nescafe愛情伴隨左右。
14.一moment,一nescafe親情關(guān)懷相連——雀巢咖啡。
15.雀巢咖啡，與你迎接每一個(gè)新的日子——雀巢咖啡。
16.每個(gè)時(shí)刻，都有雀巢與你為伴——雀巢咖啡。
17.記得愛。記得時(shí)光。記得雀巢咖啡。——雀巢咖啡。
18.取意無悔。盡愛相隨——雀巢咖啡?！赋部Х取?/p>
19.成功溝通，始于兩岸——兩岸咖啡。
20.源自中國臺(tái)灣，香聞世界——上島咖啡。
21.相約意濃——意濃世界咖啡。
22.累積生命暢想生活——迪歐咖啡。
23.滴滴香濃，意猶未盡——麥?zhǔn)峡Х瓤Х取?/p>
24.好東西要與好朋友分享——麥?zhǔn)峡Х取?/p>
1.味道好極了!——雀巢咖啡。
2.成功溝通，始于兩岸——兩岸咖啡。
3.源自中國臺(tái)灣，香聞世界——上島咖啡。
4.相約意濃——意濃世界咖啡。
5.累積生命暢想生活——迪歐咖啡。
6.滴滴香濃，意猶未盡——麥?zhǔn)峡Х瓤Х取?/p>
7.好東西要與好朋友分享——麥?zhǔn)峡Х取?/p>
8.你無法在品嘗了"弗萊切"之后不露出微笑?！トR切牌咖啡。
9.香濃潤滑源自南洋風(fēng)味——老志行馬來西亞白咖啡。
10.咖啡的味道能有多好，它就有多好?！鹚估Х裙尽?/p>
11.麥?zhǔn)峡Х裙驹缫咽敲绹L(fēng)景的組成部分。——麥?zhǔn)峡Х裙尽?/p>
12.喝上一杯，讓你的煩惱隨香而去?！惪丝Х裙尽?/p>
13.你準(zhǔn)會(huì)喝盡最后一滴?！?zhǔn)峡Х裙尽?/p>
14.絕不會(huì)影響你的睡眠?！８衽瓶Х取?/p>
15.上帝喝的也是埃德牌咖啡。——埃德牌咖啡。
16.贊嘆不已從第一口喝到最后一口?！?zhǔn)峡Х裙尽?/p>
17.我們烘倍它，人們贊美它?！蠼强Х裙尽?/p>
1.你無法在品嘗了“弗萊切”之后不露出微笑。——弗萊切牌咖啡。
2.香濃潤滑源自南洋風(fēng)味——老志行馬來西亞白咖啡。
3.咖啡的味道能有多好，它就有多好?！鹚估Х裙?。
4.麥?zhǔn)峡Х裙驹缫咽敲绹L(fēng)景的組成部分?！?zhǔn)峡Х裙尽?/p>
5.喝上一杯，讓你的煩惱隨香而去。——貝克咖啡公司。
6.你準(zhǔn)會(huì)喝盡最后一滴?！?zhǔn)峡Х裙尽?/p>
7.絕不會(huì)影響你的睡眠。——海格牌咖啡。
8.上帝喝的也是埃德牌咖啡。——埃德牌咖啡。
9.贊嘆不已從第一口喝到最后一口?！?zhǔn)峡Х裙尽?/p>
10.我們烘倍它，人們贊美它?！蠼强Х裙?。
11.杯中留著一片溫馨的回憶?！锌四岫Х裙尽?/p>
12.橋上戀人站著，橋下戀情流著，我呢，只是等著，你呢!好久不見你，我在左岸咖啡館。
13.靠角落近一點(diǎn)，離熱鬧遠(yuǎn)一點(diǎn)，想你，比較容易，想我!好久不見你，我在左岸咖啡館。
14.雨天，適合閱讀眼淚，因?yàn)槎际撬?，的詩意排列。好久不見你，我在左岸咖啡館。
15.角落，展閱一本孤獨(dú)，的人，因?yàn)樯偃硕?，于是又孤?dú)。好久不見你，我在左岸咖啡館。
16.讀到l的工人在談戀愛，照常閱讀，照喝咖啡，在等她來!我在左岸咖啡館，和你談愛戀。
17.咖啡館開了，氣氛熱了，西風(fēng)來了，他走了，帶著她離開!我在左岸咖啡館，和你談愛戀。
18.普魯斯很傻，文字太龐大，又復(fù)雜的，對(duì)愛，又深情了。我在左岸咖啡館，和你談愛戀。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇十一
3.每個(gè)時(shí)刻，都有雀巢與你為伴。
4.記得愛。記得時(shí)光。記得雀巢咖啡。
5.取意無悔，盡愛相隨。雀巢咖啡每刻精彩瞬間，每杯雀巢咖啡——雀巢咖啡。
6.香醇體驗(yàn)，隨時(shí)擁有。——雀巢咖啡。
7.再忙，也要和你喝杯咖啡?！赋部Х?。
8.moment,nescafe愛情伴隨左右。
9.moment,nescafe親情關(guān)懷相連——雀巢咖啡。
10.因?yàn)樯聿挥杉?，否則我也會(huì)到星巴克的店里坐一坐。——星巴克咖啡。
11.閑時(shí)老樹下，一書一咖啡?！蠘淇Х?。
12.香濃潤滑源自南洋風(fēng)味——老志行馬來西亞白咖啡。
13.麥?zhǔn)峡Х裙驹缫咽敲绹L(fēng)景的組成部分?！?zhǔn)峡Х裙尽?/p>
14.喝上一杯，讓你的煩惱隨香而去?！惪丝Х裙?。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇十二
在中國，人們?cè)絹碓较矚g喝咖啡。以下&ldquo咖啡文化&rdquo充滿生活的每一刻。無論在家里，在辦公室，還是在各種社交場合，人們都在品嘗咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚和現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。世界各地的咖啡館已經(jīng)成為人們交談、聽音樂和休息的好地方?？Х蓉S富了我們的生活，縮短了你我之間的距離?？Х戎饾u發(fā)展成為一種文化。隨著咖啡這種歷史悠久的飲料的流行，咖啡正被越來越多的中國人所接受。
第二部分：項(xiàng)目介紹。
咖啡店由xi外交學(xué)院的學(xué)生創(chuàng)辦，位于學(xué)校正門右街的顯眼位置。這里的裝修雖然簡單，但卻有一種特別的家的味道，甚至比家更溫暖，更輕松。南墻上擺滿了書架，上面散落著各種各樣的書。酒吧位于中心，酒吧后面的墻上掛著一個(gè)木制的酒架，里面裝著各種咖啡豆。北面除了大門，其余部分都是明亮的玻璃凸窗，窗臺(tái)很低，擺滿了各種雜志。靠窗只有方桌，每張桌子可以坐4—6人。而這里的空氣、光線、聲音更讓人著迷，更讓人難以割舍，感覺像在家里一樣輕松自由。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
目前大學(xué)校園市場還是空白，競爭壓力小。而且初期投入不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)自主創(chuàng)業(yè)，有一系列優(yōu)惠政策和貸款支持。再者，大學(xué)生對(duì)未來總是充滿希望。他們有年輕的血液和旺盛的精力。初生牛犢不怕虎&rdquo精神，這些是一個(gè)企業(yè)家應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校學(xué)了很多理論的東西，技術(shù)優(yōu)勢(shì)高層次?，F(xiàn)代大學(xué)生具有挑戰(zhàn)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新精神、信心和欲望，這種創(chuàng)新精神往往創(chuàng)造大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最大的好處是可以提高能力，增加閱歷，學(xué)以致用；最大的吸引力在于，你可以通過成功創(chuàng)業(yè)來實(shí)現(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。
第四部分：預(yù)算。
咖啡店店面是租來的建筑。與房屋所有人協(xié)商后，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議包括地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租金、支付方式等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少，回收期短。預(yù)算10—15平米，開辦費(fèi)9—12萬左右。
2、裝飾設(shè)計(jì)成本。
3、裝修、裝修費(fèi)用。
具體費(fèi)用包括如下。
（1）外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝修費(fèi)用。
（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括吊頂、油漆、裝修、木工等。
（3）其他裝飾材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)也應(yīng)包括在內(nèi)。
按照標(biāo)準(zhǔn)，整體預(yù)算360元/平米，裝修總費(fèi)用360x15=5400元。
4、設(shè)備和設(shè)施的采購成本。
具體設(shè)備主要包括以下幾種。
（1）沙發(fā)、桌子、椅子和架子。一共2250元。
（2）音響系統(tǒng)?？傆?jì)450。
（3）酒吧使用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備和加工保溫設(shè)備?？傆?jì)600。
（4）吧臺(tái)、咖啡杯、泡茶器、各種小菜等?？傆?jì)300。
凈水器采用美的品牌，每天可生產(chǎn)12l純凈水，每天可銷售100至200杯咖啡等飲料，價(jià)格約為人民幣1200元。
咖啡機(jī)，咖啡機(jī)是一種電子控制的半自動(dòng)咖啡機(jī)。咖啡機(jī)現(xiàn)在的價(jià)格應(yīng)該在350元左右，附加配件不會(huì)超過1200元。
磨豆機(jī)，價(jià)格330&mdash480元之間。
冰沙機(jī)，價(jià)格400元一臺(tái)左右，有點(diǎn)說不清，最好買兩臺(tái)，不然夏天可能不夠用。
制冰機(jī)，就制冰量而言，一般需要有富余。這臺(tái)制冰機(jī)每天的制冰量是12公斤。550元價(jià)格略高，質(zhì)量更好，可以用很多年，所以更經(jīng)濟(jì)。
5、初始庫存成本。
6、開辦費(fèi)。
開辦費(fèi)主要包括以下幾種。
（一）營業(yè)執(zhí)照手續(xù)費(fèi)、注冊(cè)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)；估計(jì)3000元。
（二）營銷廣告費(fèi)用；估計(jì)450元。
7、營運(yùn)資本。
總計(jì)：
第五部分：發(fā)展規(guī)劃。
2、采購計(jì)劃。
根據(jù)擬定的商品計(jì)劃，為了有效利用采購資金，平衡商品構(gòu)成，采購計(jì)劃必須按照設(shè)定的商品內(nèi)容進(jìn)行安排。通過周轉(zhuǎn)計(jì)劃、商品計(jì)劃、采購計(jì)劃的建立，我們不難理解，一家咖啡店要實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，有效完成商品構(gòu)成，靈活運(yùn)用采購資金，所有的基礎(chǔ)計(jì)劃都是不可或缺的?？Х鹊暝谠O(shè)定商業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃、購買計(jì)劃時(shí)，可以按照設(shè)定的購買金額購買商品。商品驗(yàn)貨定價(jià)后可以寫在菜單上。接下來必須考慮的是如何有效地銷售這些商品。
為了實(shí)現(xiàn)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者必須有明確的人員任命和工作分配計(jì)劃。我們必須考慮有效利用人力資源和進(jìn)行人員培訓(xùn)。
4、籌資計(jì)劃。
營運(yùn)資金的分配是管理的核心工作。一般咖啡店的營業(yè)費(fèi)用可以分為人員費(fèi)用（工資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等）。），設(shè)備費(fèi)用（修理費(fèi)、折舊、租金等。），維護(hù)費(fèi)用（水電費(fèi)、耗材、服務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等。）和業(yè)務(wù)費(fèi)用（廣告費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等。）。也可以根據(jù)其性質(zhì)分為固定費(fèi)用和可變費(fèi)用。我們需要根據(jù)過去的實(shí)際表現(xiàn)來設(shè)定可能增加的資金。
財(cái)務(wù)計(jì)劃中的盈虧計(jì)劃最能體現(xiàn)整個(gè)店鋪的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者要控制營運(yùn)資金的收支，做到營運(yùn)資金的合理調(diào)配和運(yùn)用。
總之，上面列出的六個(gè)基本計(jì)劃（營業(yè)額、商品采購、促銷、人員、資金、財(cái)務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，一些咖啡店可以根據(jù)工作的實(shí)際需要制定一些其他的輔助計(jì)劃，以深化管理。
第六部分：市場分析。
20xx年至20xx年，中國咖啡市場經(jīng)歷了一個(gè)快速增長期，期間咖啡市場整體銷售額復(fù)合增長率達(dá)到17%；快速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間。雀巢、卡夫、ucc等國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)增加了在中國的投資，為未來爭取中國咖啡市場的領(lǐng)先地位奠定了良好的基礎(chǔ)。
咖啡飲料主要指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡。速溶咖啡方面，20xx—20xx年中國速溶咖啡市場年均增長率達(dá)到16%，顯示出中國速溶咖啡市場的高增長和投資空間，目前仍處于增長階段；罐裝咖啡方面，20xx—20xx年中國罐裝咖啡市場年均增長率也達(dá)到15%；未來幾年，中國咖啡飲料的前景依然樂觀。
現(xiàn)在的咖啡店主要是連鎖經(jīng)營，市場主要由幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但是由于幾個(gè)群體的咖啡店沒有特別的主題，很難和特別的年輕人合作。我們也考慮到了其他飲料店的市場競爭，但我們發(fā)現(xiàn)這些類似的行業(yè)大多不是在自助的基礎(chǔ)上運(yùn)作的，很難應(yīng)對(duì)注重效率的年輕人。所以我們相信，開自助主題咖啡店能滿足年輕人的需求，發(fā)展空間還是很大的。統(tǒng)計(jì)顯示，中國的咖啡消費(fèi)量逐年增加，有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國。
第七部分：營銷策略。
1、同行業(yè)競爭分析。
知己知彼，百戰(zhàn)不殆?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競爭對(duì)手的經(jīng)營動(dòng)態(tài)和產(chǎn)品構(gòu)成，并進(jìn)行深入的比較和分析，從而在業(yè)務(wù)中占據(jù)有利地位，保證采取比競爭對(duì)手更有效的銷售策略。
咖啡店經(jīng)營者一定不能忽視市場情報(bào)，一定要及時(shí)了解最新的相關(guān)數(shù)據(jù)和信息。根據(jù)咖啡店地址的特點(diǎn)和顧客的特點(diǎn)，我們將不斷提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，增加顧客來店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的績效。
2、促銷計(jì)劃。
咖啡店的基本特點(diǎn)是定點(diǎn)營業(yè)。然而，隨著市場競爭的日益激烈，咖啡店不能再被動(dòng)地等待顧客來店里，而必須主動(dòng)吸引顧客來店里。因此，促銷活動(dòng)的實(shí)施和宣傳效果的需求同樣不可或缺。一般小咖啡店比大咖啡店投入不了巨額的廣告和推廣費(fèi)用，所以&ldquo花一小筆錢做大廣告&rdquo?？梢圆捎煤?bào)、傳單、信件等宣傳手段。
3、日常運(yùn)營計(jì)劃。
如何擬定商業(yè)計(jì)劃書？對(duì)于咖啡店來說，整個(gè)運(yùn)營過程中最大的顧慮可能就是每天的營業(yè)額。每個(gè)咖啡店往往都有自己的經(jīng)營目標(biāo)。更詳細(xì)地說，它甚至將位置和商品目標(biāo)設(shè)置為衡量日常業(yè)務(wù)情況的基準(zhǔn)。
在制定日常運(yùn)營計(jì)劃時(shí)，需要根據(jù)設(shè)定的運(yùn)營策略、營業(yè)額預(yù)測、目標(biāo)庫存估計(jì)、損失金額估計(jì)、采購預(yù)留金額估計(jì)和計(jì)劃毛利估計(jì)來完成整體運(yùn)營計(jì)劃。由于整個(gè)計(jì)劃過程必須以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，所以建立數(shù)據(jù)庫信息是制定銷售計(jì)劃的必要條件。即使是小咖啡屋也要以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不僅僅是印象、感受和觀察。
第八部分：增長與發(fā)展。
咖啡店的目標(biāo)消費(fèi)者多為大學(xué)生，位于商業(yè)區(qū)、大學(xué)校園、路口的交叉口。租金價(jià)格適中，裝修要求高，導(dǎo)致整體投資成本增加。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)。在準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上，對(duì)發(fā)展前景要有信心，不要著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是一個(gè)很好的愿望，但是要有足夠的心理準(zhǔn)備，所以要有一個(gè)輕松的心態(tài)。
咖啡店一直受到小資產(chǎn)階級(jí)白領(lǐng)的喜愛。怎么開咖啡店？咖啡店商業(yè)計(jì)劃書準(zhǔn)備好了嗎？
如果你想開一家咖啡店，創(chuàng)業(yè)，充分的準(zhǔn)備是必不可少的。怎么開咖啡店？最新的咖啡店商業(yè)計(jì)劃書詳細(xì)告訴你！
咖啡店商業(yè)計(jì)劃：如何開咖啡店。
咖啡店的位置不應(yīng)該是隨意的。一般來說，咖啡店應(yīng)該位于商業(yè)區(qū)，這樣可以方便工作人員在工作時(shí)間光顧。也可以設(shè)置在商場附近，因?yàn)檫@樣會(huì)方便逛累了的人坐下來休息，從而讓咖啡廳生意好起來。另外，也可以位于咖啡館多的地方，形成群體優(yōu)勢(shì)，比如北京秀水街的咖啡館街。選址也要考慮店鋪的租金。
咖啡店商業(yè)計(jì)劃：如何開咖啡店。
好的店鋪設(shè)計(jì)不僅美化了咖啡館，也給消費(fèi)者留下了良好的印象，旨在吸引顧客，擴(kuò)大銷售。店鋪設(shè)計(jì)的前提是掌握時(shí)代潮流。運(yùn)用色彩、造型、聲音等技巧來表現(xiàn)店鋪的外觀、頭部和內(nèi)部。性格越突出越顯眼。
（一）商店的設(shè)計(jì)必須符合咖啡館的特點(diǎn)，在外觀和風(fēng)格上體現(xiàn)咖啡館的經(jīng)營特點(diǎn)。
（二）滿足主要用戶的要求；品味&rdquo。
（3）店面的裝修要充分考慮是否與原有建筑風(fēng)格和周邊店面相協(xié)調(diào)。&ldquo個(gè)人&rdquo雖然引人注目，但一旦消費(fèi)者感受到&ldquo庸俗&rdquo，就會(huì)失去信任。
（4）裝修要簡潔，而不是&ldquo不足&rdquo，不能&ldquo過度&rdquo，不應(yīng)使用過多的線條分割和色彩渲染，避免任何過度的裝飾，不要讓用戶感覺&ldquo太累&rdquo。店面的顏色要統(tǒng)一協(xié)調(diào)，不要采用任何生硬強(qiáng)烈的對(duì)比。
（5）招牌上的字體大小要合適。如果太厚，會(huì)使招牌顯得過于擁擠，容易破壞整體布局。商店的名稱可以通過基材的顏色突出顯示。店鋪名稱應(yīng)簡單易懂，易于記憶，除特殊需要外，不要使用野草或外文字母。
咖啡店與普通餐館的不同之處在于它有一種獨(dú)特的氛圍。所以，氛圍是咖啡店成功的核心。對(duì)于商業(yè)空間的表現(xiàn)，咖啡店經(jīng)營者要巧妙運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計(jì)一個(gè)理想的喝咖啡環(huán)境，在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感共鳴效應(yīng)，這是塑造咖啡店氛圍的意義所在。顧客在喝咖啡時(shí)，往往會(huì)選擇適合自己氛圍的咖啡店。因此，在設(shè)計(jì)咖啡店時(shí)，必須考慮以下要點(diǎn)：
一、顧客對(duì)咖啡店氛圍有什么期待？
第二，知道哪種氛圍可以增強(qiáng)顧客對(duì)咖啡店的信任，引起情緒反應(yīng)。
第三，首先要確定客戶目標(biāo)是誰。
第四，我們應(yīng)該將設(shè)想的氛圍與競爭商店的氛圍進(jìn)行比較，以分析它們的優(yōu)缺點(diǎn)。在表達(dá)氛圍的時(shí)候，一定要慎重選擇咖啡店經(jīng)營的咖啡。
咖啡店商業(yè)計(jì)劃書：如何開咖啡店，選擇咖啡豆。
味道在咖啡味道中非常重要。就咖啡沖泡和配藥而言，很多經(jīng)營者可以簡單應(yīng)付。事實(shí)上，許多天然食物的獨(dú)特味道只有通過精致的操作才能實(shí)現(xiàn)，尤其是在今天的生活中，咖啡占據(jù)了非常重要的地位。要品嘗到一杯制作精美、味道甘甜、口感醇厚、風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)咖啡，取決于員工的咖啡烘焙水平和沖泡技術(shù)。
生咖啡豆必須經(jīng)過分揀、烘焙和研磨。所謂烘焙，就是將咖啡炒至香濃易磨。至于目前已經(jīng)開業(yè)的中小咖啡館所面臨的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，應(yīng)該深入探討。首先關(guān)注咖啡館周圍的同行，分析他們的優(yōu)缺點(diǎn)；同時(shí)考慮我店的客戶類別是否發(fā)生了變化，在管理體系上進(jìn)一步做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。塑造自己的商業(yè)風(fēng)格。讓你遇到的咖啡店成為個(gè)性化的咖啡店，突出它的&ldquo獨(dú)特的功能&rdquo中小型咖啡館經(jīng)營者一定要考慮。
咖啡館再大再小，也不能單純依靠直覺或經(jīng)驗(yàn)。而是要有一個(gè)整體的運(yùn)營計(jì)劃（包括商業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃、采購計(jì)劃、促銷計(jì)劃、人力計(jì)劃、資金計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃等）。），并通過實(shí)施計(jì)劃努力實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)。具體到運(yùn)營上，要確立咖啡館的明確定位、咖啡和飲料成分的差異化、客戶管理的系統(tǒng)化、服務(wù)組合的靈活性，才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地。
咖啡店商業(yè)計(jì)劃書：如何開咖啡店咖啡店管理。
當(dāng)然，對(duì)于一個(gè)咖啡館經(jīng)營者來說，除了店鋪的狀況之外，不可能一無所知。他必須真正了解來店里的顧客范圍，徹底調(diào)查該地區(qū)的人口、收入、職業(yè)和消費(fèi)特征。為了掌握這方面的消費(fèi)習(xí)慣，根據(jù)需求開展一系列的銷售活動(dòng)，這就叫&ldquo商圈管理&rdquo。
一般來說，在咖啡館的運(yùn)營中，為了有效地掌握客戶的特點(diǎn)和分布區(qū)域，你可以經(jīng)常使用客戶意見的回應(yīng)調(diào)查，或者通過特價(jià)活動(dòng)，或者使用直接的信件、傳單，并給予一些特價(jià)或禮物來吸引客戶。你可以要求他們留下基本信息（姓名、年齡、性別、職業(yè)、地址等。）。這樣就可以大致衡量門店顧客的分布情況。
如果能長期建立這個(gè)數(shù)據(jù)，深入分析，剔除幾個(gè)較遠(yuǎn)地區(qū)的客戶，只對(duì)人數(shù)較多的地區(qū)進(jìn)行討論判斷，就能大致掌握商圈的分布情況。如果你能輸入&mdash通過促銷活動(dòng)的有效實(shí)施，對(duì)未來門店客戶數(shù)據(jù)的系統(tǒng)整理和分類，將對(duì)基礎(chǔ)客戶的培養(yǎng)和維護(hù)有很大的幫助。尤其是對(duì)于所謂的社區(qū)咖啡館來說，對(duì)商圈的有效掌握和對(duì)客戶層的分析將是咖啡館成功運(yùn)營的重要任務(wù)。所以商圈的管理是咖啡館擴(kuò)張表現(xiàn)中極其重要的一環(huán)。
在咖啡館?？Х鹊母腥玖σ欢ê軓?qiáng)。無論是哪種咖啡，如果價(jià)格定的偏高，或者出現(xiàn)咖啡質(zhì)量差、成分不全、庫存不足等現(xiàn)象，都會(huì)立即影響銷售，自然也就不容易增加?？偷臄?shù)量。在咖啡館的經(jīng)營中，不僅要面對(duì)區(qū)域內(nèi)咖啡館的競爭，還要面對(duì)店鋪的競爭，所以&ldquo咖啡的魅力&rdquo它成為商店成功的基礎(chǔ)。
咖啡店生意的好壞取決于它的聲譽(yù)。良好的服務(wù)態(tài)度和良好的咖啡制作是生意的保證。尤其是商場附近的咖啡店，顧客的要求并不高，只要給他們適當(dāng)?shù)姆?wù)，就能得到滿足。店家不要放情歌，以免讓商務(wù)客人尷尬，放點(diǎn)輕音樂就好。
在服務(wù)方面，要適時(shí)而止，適時(shí)而止?？Х葟d營造的是一種溫馨、安靜、舒適的小空間氛圍。所以，服務(wù)不要太馬虎，要太勤奮，要恰到好處。在一個(gè)很多同齡人聚集的地方，即使表現(xiàn)好，也要競爭。在地理優(yōu)勢(shì)的前提下，充分創(chuàng)造自己的獨(dú)特性，讓客人覺得這個(gè)咖啡廳是他自己的咖啡廳。從而產(chǎn)生歸屬感。如果你生意好，客戶群大，而且都比較固定，就不要改變?cè)瓉淼娘L(fēng)格。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇十三
3.相約意濃——意濃世界咖啡。
4.咖啡的味道能有多好，它就有多好?！鹚估Х裙尽?/p>
5.杯中留著一片溫馨的回憶。——切克尼而咖啡公司。
8.用對(duì)待人生的態(tài)度，對(duì)待一杯咖啡——spr咖啡。
9.spr咖啡館，有故事的咖啡館——spr咖啡。
10.絕不會(huì)影響你的睡眠?！８衽瓶Х?。
11.上帝喝的也是埃德牌咖啡?！５屡瓶Х取?/p>
12.贊嘆不已從第一口喝到最后一口?！?zhǔn)峡Х裙尽?/p>
13.我們烘倍它，人們贊美它?！蠼强Х裙?。
14.累積生命暢想生活——迪歐咖啡。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇十四
2.記得愛。記得時(shí)光。記得雀巢咖啡。
3.取意無悔，盡愛相隨。雀巢咖啡每刻精彩瞬間，每杯雀巢咖啡——雀巢咖啡。
4.香醇體驗(yàn)，隨時(shí)擁有?！赋部Х?。
5.再忙，也要和你喝杯咖啡?！赋部Х?。
6.咖啡的味道能有多好，它就有多好?！鹚估Х裙?。
7.杯中留著一片溫馨的回憶?！锌四岫Х裙尽?/p>
8.橋上戀人站著，橋下戀情流著，我呢，只是等著，你呢!好久不見你，我在左岸咖啡館。
9.靠角落近一點(diǎn)，離熱鬧遠(yuǎn)一點(diǎn)，想你，比較容易，想我!好久不見你，我在左岸咖啡館。
10.雨天，適合閱讀眼淚，因?yàn)槎际撬?，的詩意排列。好久不見你，我在左岸咖啡館。
11.角落，展閱一本孤獨(dú)，的人，因?yàn)樯偃硕?，于是又孤?dú)。好久不見你，我在左岸咖啡館。
12.讀到l的工人在談戀愛，照常閱讀，照喝咖啡，在等她來!我在左岸咖啡館，和你談愛戀。
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咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇十五
1、品質(zhì)生活，凌豐時(shí)刻。
2、品正宗巴西咖啡，做成功中國商人。
3、品味仙度氏咖啡，親近自然好品質(zhì)。
4、品味濃香咖啡，領(lǐng)略巴西風(fēng)情。
5、濃郁香醇，絲滑體驗(yàn)。
6、你準(zhǔn)會(huì)喝盡最后一滴。
7、你無法在品嘗了“弗萊切”之后不露出微笑。
8、夢(mèng)尋美麗靈山，情醉艾佳咖啡。
9、麥?zhǔn)峡Х裙驹缫咽敲绹L(fēng)景的組成部分。
10、凌豐咖啡香，天下共品嘗。
11、凌豐咖啡——來自幸福的.問候。
12、凌豐咖啡，只為幸福生活。
13、凌豐咖啡，約見每一滴幸福。
14、凌豐咖啡，幸福滋味。
15、凌豐咖啡，幸福滋味。
16、凌豐咖啡，幸福的起點(diǎn)。
17、凌豐咖啡，生活瞬間點(diǎn)沸。
18、凌豐咖啡，讓生活更有味。
19、凌豐咖啡，美在杯中。
20、凌豐咖啡，每一滴都是承諾。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇十六
一、定位：
產(chǎn)品引領(lǐng);文化感染;自由營地;休閑依賴;公共客廳。
1、產(chǎn)品引領(lǐng)：
咖啡館的產(chǎn)品是基礎(chǔ)，沒有好的產(chǎn)品一切無從談起。要做到全市最好，飲品、簡餐及糕點(diǎn)類要味道醇正，并創(chuàng)新開發(fā)獨(dú)有的特色飲品及小食品，讓顧客因此產(chǎn)生味覺留戀。
2、文化感染：同時(shí)具備圖書館、小型放映廳、音樂廳功能。
定期舉辦以文化交流為主題的活動(dòng)：如觀影、讀書會(huì)、歌友會(huì)、小企業(yè)年會(huì)、品酒、攝影、心理按摩、類學(xué)術(shù)講座、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)指導(dǎo)、原創(chuàng)藝術(shù)作品賞析、花房姑娘評(píng)選等。(此類活動(dòng)應(yīng)該不定期舉辦，如此類活動(dòng)舉辦的過多過密，容易影響咖啡館的定位，讓一般散客望而卻步。)。
3、自由營地：
理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價(jià)值，有所承載的目的，有其文化滲透的力量。生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場所。
4、休閑依賴：商業(yè)約談的幽靜之所;約會(huì)的甜蜜空間;獨(dú)享浪漫的私人屬地;情趣愛好的追尋地。
5、公共客廳：做成寫字樓的公共客廳及公共圖書館。
二、特色。
經(jīng)營理念獨(dú)特：創(chuàng)業(yè)與多種文化傳承為其基準(zhǔn)。
消費(fèi)群體多樣：自然客流與寫字樓企業(yè)結(jié)合。
三、市場分析。
1、對(duì)自由交流、氛圍的追求dd需要一個(gè)這樣的咖啡館!
2、文化營地事實(shí)的缺失，和人們內(nèi)心故有的追求dd需要這樣一個(gè)咖啡館!
3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的寫字樓工作人員也需要這樣一個(gè)忙里偷閑的咖啡館!
4、聊城市第一個(gè)也是唯一一個(gè)在寫字樓里純正的咖啡館!
四、投資估算。
一次性固定投資：萬人民幣。
其中：房租(一年)萬，裝修30萬(含部分設(shè)備)，設(shè)備購置、人員一年薪資、廣告宣傳、其他雜項(xiàng)支出等，20風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備金。房租：按照300平計(jì)算，每月租金大約萬，一年房租萬，;裝修：盡力控制在50萬以內(nèi)。
員工薪資：按6名員工計(jì)算，每人每月到3500，每年薪資大約20萬。
2、建議采用股權(quán)式融資(借鑒其他城市類似咖啡)，讓每個(gè)股東發(fā)揮最大的社會(huì)能量，為咖啡館出謀劃策，招人引智。
投資總額大概150萬人民幣，每股2萬人民幣。
發(fā)起人所占資源股25%。
發(fā)起人另購股份10%，出資20萬人民幣。
最高單個(gè)股東限額30萬，所占股份比例15%。
所有投資者，均以人民幣為投資方式，不接受設(shè)備及實(shí)物等投資形式。所有投資者，一經(jīng)投資，不允許撤資，可以轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓時(shí)，優(yōu)先考慮已有股東。
投資截止時(shí)間為總投資額150萬全部到位，屆時(shí)在各位股東之間公示。若考慮連鎖，已有股東有優(yōu)先投資權(quán)力。
五、營銷策略。
創(chuàng)造顧客，留住顧客，吸引顧客。
1、利用已有的影響力和新增設(shè)的影響力，來創(chuàng)造顧客，邀請(qǐng)一些專家、藝術(shù)家等來舉辦活動(dòng)，提升咖啡廳的文化層次和社會(huì)名望，形成一個(gè)吸引源，創(chuàng)造更多有才華有個(gè)性的會(huì)員,各個(gè)股東也會(huì)有自己的人脈圈子，也可口口相傳創(chuàng)造顧客。
2、留住顧客，以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創(chuàng)造新顧客。同時(shí)也可以舉辦些小活動(dòng)吸引顧客，比如：
a、專業(yè)級(jí)攝影師拍攝“我與咖啡館的時(shí)光”照片贈(zèng)送，為需要的顧客免費(fèi)拍一張咖啡館留念，或平常約會(huì)，或節(jié)日歡慶，或生日派對(duì)等，照片上會(huì)有咖啡館logo和地址，讓大家因?yàn)檫@張照片而定格美好瞬間。
b、實(shí)行會(huì)員值日服務(wù)生體驗(yàn)日活動(dòng)，增強(qiáng)會(huì)員對(duì)咖啡館服務(wù)工作的熱情，以及培養(yǎng)會(huì)員的歸屬感，體驗(yàn)日免費(fèi)做幾個(gè)小時(shí)服務(wù)生，可累積“服務(wù)生體驗(yàn)日”感言，制作視頻或者微博發(fā)送，讓大家體驗(yàn)咖啡館的人文情懷。
c、外地會(huì)員可委托咖啡館工作人員幫忙預(yù)定酒店，還可提供有償接送服務(wù)。(結(jié)合物業(yè))。
d、咖啡館還會(huì)針對(duì)各種層級(jí)的會(huì)員，做系列相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)。
3、吸引顧客。
創(chuàng)造顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法，而吸引顧客屬于對(duì)自然客流的一種吸引。
a、考慮咖啡館設(shè)在寫字樓，可以吸引一些商務(wù)休閑性質(zhì)的約談人群，另外通過舉辦多種活動(dòng)吸引各類圈子人群。
b、咖啡館的名字和裝修風(fēng)格，一定要讓人產(chǎn)生舒適、駐足、回味的效果，激發(fā)人們想要去看一看的心理。
c、咖啡館的街邊海報(bào)，會(huì)時(shí)時(shí)更新，以內(nèi)容吸引大家的關(guān)注和好奇。
d、咖啡館要制作一些別致的宣傳單，定期做一些定向的宣傳，比如在寫字樓出入口，學(xué)校門口，居民小區(qū)門口等，吸引目標(biāo)人群。
六、管理團(tuán)隊(duì)。
發(fā)起人為咖啡館店長。
店長之下聘請(qǐng)專業(yè)經(jīng)理1名，廚師2名，收銀員1名，服務(wù)生2名(視情況可適量增加或減少)。
店長負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各項(xiàng)事務(wù)。具體為督促各個(gè)員工努力認(rèn)真工作，安排部署咖啡館的一些主題性活動(dòng)，監(jiān)督執(zhí)行咖啡館的一些人文關(guān)懷細(xì)節(jié)，以及對(duì)外聯(lián)絡(luò)、公關(guān)、宣傳等工作。
經(jīng)理負(fù)責(zé)咖啡館日常經(jīng)營活動(dòng)，包括物資采買，新品開發(fā)，員工考勤，薪資核算，財(cái)務(wù)報(bào)表上報(bào)等。經(jīng)理必須每個(gè)季度講財(cái)務(wù)狀況以書面的形式向各位股東進(jìn)行匯報(bào)，并及時(shí)收集各位股東的意見和建議，改進(jìn)工作方式和方法。
店長及員工的薪資水平參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在未盈利期間，店長只領(lǐng)取基礎(chǔ)工資每月3000人民幣。其他雇傭人員工資照常。
獎(jiǎng)金根據(jù)盈利比例進(jìn)行適量調(diào)整。
其他細(xì)節(jié)：
咖啡館日常管理制度：員工招聘制度;員工培訓(xùn)制度;薪酬及激勵(lì)制度;采購制度;成本控制制度;廣告宣傳制度。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇十七
3.好東西要與好朋友分享——麥?zhǔn)峡Х取?/p>
4.每個(gè)時(shí)刻，都有雀巢與你為伴——雀巢咖啡。
5.記得愛。記得時(shí)光。記得雀巢咖啡?！赋部Х取?/p>
6.取意無悔。盡愛相隨——雀巢咖啡?！赋部Х?。
7.成功溝通，始于兩岸——兩岸咖啡。
8.源自臺(tái)灣，香聞世界——上島咖啡。
9.相約意濃——意濃世界咖啡。
10.累積生命暢想生活——迪歐咖啡。
11.味道好極了!
12.每刻精彩瞬間，每杯雀巢咖啡。
13.香醇體驗(yàn)，隨時(shí)擁有。
14.再忙，也要和你喝杯咖啡。
15.愛情伴隨左右。
16.親情關(guān)懷相連。
17.雀巢咖啡，與你迎接每一個(gè)新的日子。
咖啡創(chuàng)意計(jì)劃書篇十八
3.你準(zhǔn)會(huì)喝盡最后一滴?！?zhǔn)峡Х裙尽?/p>
4.絕不會(huì)影響你的睡眠?！８衽瓶Х?。
5.上帝喝的也是埃德牌咖啡?！５屡瓶Х?。
6.贊嘆不已從第一口喝到最后一口?！?zhǔn)峡Х裙尽?/p>
7.一moment,一nescafe愛情伴隨左右。
8.一moment,一nescafe親情關(guān)懷相連——雀巢咖啡。
9.雀巢咖啡，與你迎接每一個(gè)新的日子——雀巢咖啡。
10.滴滴香濃，意猶未盡——麥?zhǔn)峡Х瓤Х取?/p>
11.好東西要與好朋友分享——麥?zhǔn)峡Х取?/p>
12.你無法在品嘗了“弗萊切”之后不露出微笑?！トR切牌咖啡。
13.香濃潤滑源自南洋風(fēng)味——老志行馬來西亞白咖啡。
14.我們烘倍它，人們贊美它。——大角咖啡公司。
15.味道好極了!——雀巢咖啡。
16.成功溝通，始于兩岸——兩岸咖啡。
17.源自臺(tái)灣，香聞世界——上島咖啡。
18.相約意濃——意濃世界咖啡。
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