總結(jié)是不斷追求進(jìn)步的過程，也是不斷提升自己的機(jī)會(huì)。建筑總結(jié)時(shí)應(yīng)注意哪些關(guān)鍵點(diǎn)？有沒有一些實(shí)用的技巧和經(jīng)驗(yàn)可以分享？以下是一些關(guān)于總結(jié)寫作的范文，希望能夠給大家寫作提供一些思路和參考資料。
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇一
近年來，我國國內(nèi)小型餐飲企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，行業(yè)的高利潤(rùn)時(shí)代已經(jīng)成為過去，全行業(yè)潛伏巨大危機(jī)。同時(shí)國際餐飲管理集團(tuán)紛紛登陸中國市場(chǎng)，對(duì)國內(nèi)餐飲業(yè)也是一股猛烈的沖擊。面對(duì)日益變化的內(nèi)、外部環(huán)境，成本控制的問題日益突出，餐飲企業(yè)成本及費(fèi)用項(xiàng)目廣、涉及的部門多、具有許多不可預(yù)知的控制因素，因而對(duì)小型餐飲企業(yè)的成本管理顯得尤為必要！
企業(yè)經(jīng)營要做好兩件事，一是營銷，二是削減成本。成本是企業(yè)生存和發(fā)展的重要話題。而餐飲企業(yè)并不孤立存在，在參與業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，還應(yīng)不斷參與到其他行業(yè)之中。在日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，如何的提高餐飲管理的效益，使其在正常的在軌道上運(yùn)行發(fā)展，這牽涉著如何建立成本管理體系的重大問題。建立有效成本管理可強(qiáng)化財(cái)務(wù)信息從而進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)成本的降低這一目的，最終提高市場(chǎng)占有率。
成本管理是指：企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中各項(xiàng)成本核算、成本分析、成本決策和成本控制等一系列科學(xué)管理行為的總稱。成本管理一般包括成本預(yù)測(cè)、成本決策、成本計(jì)劃、成本核算、成本控制、成本分析、成本考核等職能。
成本是從事某種生產(chǎn)或經(jīng)營時(shí)企業(yè)本身所耗用的費(fèi)用和支出的總和。它包括生產(chǎn)過程中原材料、燃料、動(dòng)力的消耗、勞動(dòng)報(bào)酬的支出，固定資產(chǎn)的損耗等。廣義的成本包括原材料、工資費(fèi)用、其他費(fèi)用即：成本=直接材料+直接人工+其他費(fèi)用。而本次研究主要針對(duì)狹義的成本：指酒店各營業(yè)部門為正常營業(yè)所需而購進(jìn)的各項(xiàng)原材料費(fèi)用。
（二）餐飲業(yè)成本管理的基本內(nèi)容。
二、餐飲業(yè)成本管理的特點(diǎn)、意義及原則。
（一）餐飲業(yè)成本管理的特點(diǎn)。
1.勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)。
2.控制環(huán)節(jié)多樣化。
3.成本變動(dòng)較大。
變動(dòng)成本是餐飲產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。餐飲產(chǎn)品與其他企業(yè)產(chǎn)品有某種相似的地方即都要購進(jìn)原材料進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)品的價(jià)格結(jié)構(gòu)中，占較大比例的是原材料成本。除營業(yè)費(fèi)用中的折舊、大修理、維修費(fèi)等是餐飲管理人員不可控制的費(fèi)用外，其它大部分費(fèi)用及食品飲料成本都是餐飲管理人員能夠控制的費(fèi)用。這些成本和費(fèi)用的多少與餐飲管理人員對(duì)成本控制的好壞直接相關(guān)，而且這些成本和費(fèi)用占營業(yè)收入的比例很大。
1.提高價(jià)格靈活性。
餐飲企業(yè)有效控制成本可面對(duì)其他企業(yè)的各項(xiàng)競(jìng)爭(zhēng)而采取對(duì)應(yīng)的防御措施，積極的應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格戰(zhàn)爭(zhēng)，從而獲得在市場(chǎng)上的占有率。當(dāng)企業(yè)具有在價(jià)格制定上的靈活性時(shí)，一方面可以積極的應(yīng)對(duì)其他企業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)爭(zhēng)，另一方面又可以向?qū)κ职l(fā)起競(jìng)爭(zhēng)。在餐飲成本上所具有的優(yōu)勢(shì)必然給企業(yè)帶來價(jià)格制定上的靈活性。
2.提高企業(yè)承受力。
市場(chǎng)瞬息萬變，而餐飲市場(chǎng)更是傾向于買方市場(chǎng)，完全具有不可確定性。當(dāng)餐飲企業(yè)面對(duì)原材料的價(jià)格上漲，低成本可以使企業(yè)在面對(duì)原材料上漲所帶來的承受壓力增大。即使在競(jìng)爭(zhēng)中也可以積極的通過自身內(nèi)部的成本控制使其克服來自企業(yè)外部對(duì)企業(yè)本身所造成的影響。
3.擴(kuò)大餐飲市場(chǎng)占有率。
低成本不僅是一個(gè)餐飲企業(yè)制定成本價(jià)格的基礎(chǔ)，而且是企業(yè)提高自己產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)。一個(gè)餐飲企業(yè)在不降低產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)之上的價(jià)格控制無疑是吸引顧客的重要前提。對(duì)于一個(gè)企業(yè)而言，當(dāng)本身用較低價(jià)格對(duì)外經(jīng)營的時(shí)候，其可以獲得較大的邊際利潤(rùn)。作為經(jīng)營者和顧客雙方都可以獲得比較滿意的價(jià)格，這樣的雙贏是維護(hù)和鞏固甚至提高市場(chǎng)占有率的重要途徑選擇。
三、淺析我國餐飲業(yè)成本管理問題。
（一）成本核算方式落后。
在小型餐飲企業(yè)日常經(jīng)營中，因受所銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變動(dòng)影響，當(dāng)毛利率水平較高的種類所占銷售比重較大時(shí)，容易掩蓋毛利率水平較低種類的成本管理情況，不利于成本控制。例如某酒店08月份餐飲食品總收入444215元，其中自助餐食品收入327201元，占總收入的74%；桌餐117014元，占總收入的26%。食品總成本188120.81元，總成本率44%。每桌餐飲食品成本率為40%，自助餐成本率為45%。在此酒店自助餐的食品成本沒有單獨(dú)進(jìn)行核算，而是納入到總的菜品成本中（酒店的廚師同時(shí)負(fù)責(zé)員工餐的制作），這樣的做法導(dǎo)致廚師為了降低總食品成本率克扣員工餐伙食標(biāo)準(zhǔn)、克扣散客食品標(biāo)準(zhǔn)。
（二）成本控制方式錯(cuò)誤。
當(dāng)前普遍存在的餐飲收入超額獎(jiǎng)，餐飲日收入超過某定額，餐飲部全體員工可獲得獎(jiǎng)金；以此營銷部有提成工資，其余部門沒有任何獎(jiǎng)勵(lì)。也沒有設(shè)置成本節(jié)約獎(jiǎng)，只是硬性規(guī)定餐飲成本率，員工利益沒有真正與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤，沒有調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，導(dǎo)致員工流失率居高不下，一定比例的人員流動(dòng)對(duì)于企業(yè)是有益的，但過度頻繁的人員流動(dòng)直接導(dǎo)致企業(yè)人力資源成本增加，體現(xiàn)在財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上的是招聘費(fèi)用、培訓(xùn)費(fèi)用、臨時(shí)工工資的增加、平均工資的上調(diào)；另一方面導(dǎo)致企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量下降，客人滿意度降低，收入減少。
（三）成本管理低效化。
我國目前廣泛使用的以單據(jù)為介質(zhì)的成本控制制度，使得成本人員每天大部分時(shí)間忙于處理出入庫單據(jù)的工作；成本會(huì)計(jì)忙于指導(dǎo)、檢查、核對(duì)成本文員、收貨員、庫管員的記錄工作。整個(gè)成本部門的工作主要圍繞出入庫單據(jù)的錄入、核對(duì)，二級(jí)庫的庫存報(bào)表的核對(duì)、錄入進(jìn)行，導(dǎo)致對(duì)其它成本管理工作無暇顧及，嚴(yán)重降低成本管理的工作效率。
（一）企業(yè)管理分工混雜。
餐飲企業(yè)作為一個(gè)整體，在部門管理上具有一定的關(guān)聯(lián)性，酒店其它部門的不規(guī)范管理，是造成成本控制問題的主要原因之一。當(dāng)前大部分酒店餐飲部只設(shè)立廚師部，在管理方式采取“包灶”形式，即總工資額包干制：酒店都給總廚固定工資額，由其負(fù)責(zé)人員的招聘、配置、分工、工資的發(fā)放?？倧N為降低工資成本，分別設(shè)涼菜間（設(shè)一名涼菜師傅）、熱菜間（設(shè)兩名熱菜師傅）、面案間（設(shè)一名案板師傅）、存菜間（設(shè)一名師傅）其余為學(xué)工或較為年輕經(jīng)驗(yàn)較少的廚師。在內(nèi)部核算方式上，廚房部沒有形成內(nèi)部責(zé)任中心，沒有明確的收入分配、成本劃分，沒有系統(tǒng)的內(nèi)部核算體系，沒有相應(yīng)的獎(jiǎng)罰措施。這種方式對(duì)于成本控制不利，控制的好壞全由廚師團(tuán)隊(duì)人員素質(zhì)而定，外部幾乎起不到控制作用。
諸如此類的內(nèi)部管理體系造成了餐飲企業(yè)成本管理的不連貫性，財(cái)務(wù)部門無法完整的對(duì)企業(yè)成本進(jìn)行核算了解和進(jìn)一步的控制。
（二）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略模糊。
餐飲行業(yè)類民營企業(yè)受企業(yè)規(guī)模、管理者素質(zhì)、所有者素質(zhì)等一系列的條件的制約，對(duì)于現(xiàn)代企業(yè)管理方式不完全接受。對(duì)戰(zhàn)略管理的理解還停留在表面，對(duì)其框架及內(nèi)涵缺乏完整的認(rèn)識(shí)，對(duì)其重要性停留在口頭上：認(rèn)為戰(zhàn)略是“虛”的東西，對(duì)于企業(yè)戰(zhàn)略管理問題并不重視、沒有制定相應(yīng)的整體發(fā)展戰(zhàn)略，只是象征性地提出了幾句口號(hào)，在整個(gè)企業(yè)管理中體現(xiàn)的不明顯，酒店并沒有制定真正的戰(zhàn)略，而是根據(jù)市場(chǎng)狀況做出決策或營銷策略，由于缺乏戰(zhàn)略和戰(zhàn)略計(jì)劃，孤立地把利潤(rùn)放在第一位，盲目追求年度經(jīng)營目標(biāo)，而忽視酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，導(dǎo)致諸多問題的產(chǎn)生。
而在成本管理上，這樣的企業(yè)管理理念無法指導(dǎo)成本管理的效用性，致使企業(yè)成本管理目標(biāo)缺失的情況發(fā)生，無法針對(duì)原材料、庫存及生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本進(jìn)行有效的引導(dǎo)與控制。
（三）財(cái)務(wù)核算部門管理失調(diào)。
如大部分民營企業(yè)一般，餐飲業(yè)內(nèi)部分企業(yè)在人才培養(yǎng)與任用管理制度較為混亂，大量非專業(yè)人員工作于作為企業(yè)中心的財(cái)務(wù)部門，管理理念及方式的錯(cuò)誤和落后導(dǎo)致了成本管理內(nèi)容的'缺失、成本項(xiàng)目的錯(cuò)誤，致使成本控制一直處于混亂的狀態(tài)，持續(xù)性的混亂更加導(dǎo)致人員流動(dòng)性加大，流動(dòng)性的加大進(jìn)一步加劇成本控制的混亂。財(cái)務(wù)部管理者缺乏整體的管理意識(shí)：由于沒有較好的專業(yè)知識(shí)，不善于學(xué)習(xí)，認(rèn)為成本管理只是簡(jiǎn)單的錄入記賬問題，對(duì)于相關(guān)管理的上下流程不明確，對(duì)軟件的使用沒有制定整體規(guī)范性文件、沒有對(duì)相關(guān)的工作流程及關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范及系統(tǒng)的培訓(xùn)；認(rèn)為人管優(yōu)于制度管理。在管理方式上傾向于“看管式”，沒有制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)來考核各部門的成本管理。
（一）建立健全成本管理體系。
成本管理體系是餐飲業(yè)成本管理的根源，良好的成本管理制度能夠幫助餐飲企業(yè)更加合理、快速的對(duì)企業(yè)成本進(jìn)行核算和控制。具體而言，餐飲企業(yè)成本管理體系建設(shè)應(yīng)遵循以下原則：建立標(biāo)準(zhǔn)成本預(yù)算管理制；根據(jù)餐飲食品銷售定量要求制定的單位產(chǎn)品成本消耗量；成本預(yù)算由財(cái)務(wù)部成本控制會(huì)計(jì)員負(fù)責(zé)；通過確定原材料加工使用用量，形成單位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)成本和成本率；及時(shí)反饋原材料成本信息；完善原材料從采購到銷售所形成的過程的管理，嚴(yán)格把控制度實(shí)施情況。
（二）嚴(yán)格控制采購成本。
1.建立起原材料購買計(jì)劃與審批體制。
作為餐飲部門的管理者要時(shí)刻的了解酒店餐飲的需求，并按照要求定制相關(guān)的采購計(jì)劃，對(duì)于一些保鮮性能較差的原材料要采取定時(shí)采購制度。
2.建立嚴(yán)格規(guī)范的采購報(bào)價(jià)體系。
餐飲業(yè)一般采用的是月報(bào)價(jià)制度或者是旬報(bào)價(jià)制度，這是由于餐飲部的周期比較短，它的價(jià)格往往會(huì)隨著市場(chǎng)價(jià)格的變化而變化，嚴(yán)格分析企業(yè)各種存貨有無超儲(chǔ)積壓現(xiàn)象，檢查存貨有無因儲(chǔ)存時(shí)間太長(zhǎng)而發(fā)生損壞變質(zhì)現(xiàn)象，有利于及時(shí)處理上述現(xiàn)象，加快資金周轉(zhuǎn)速度，提高自己周轉(zhuǎn)率。報(bào)價(jià)體系可以有效的獲取信息。
3.實(shí)行分級(jí)定價(jià)方案。
這樣可以有效的制約定價(jià)人、采購者以及投標(biāo)者三方，最終根據(jù)市場(chǎng)得出合理的價(jià)格。第四，編制市場(chǎng)訂單。這可以使其既滿足生產(chǎn)的需要，同時(shí)又符合市場(chǎng)的供應(yīng)。第五，建立嚴(yán)格的驗(yàn)貨制度。這一點(diǎn)直接關(guān)系著餐飲企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，任何的成本控制都必須以產(chǎn)品的質(zhì)量作為基礎(chǔ)，因?yàn)橐誀奚a(chǎn)品質(zhì)量為代價(jià)的成本控制是以企業(yè)形象以及企業(yè)信譽(yù)作為代價(jià)的。
（三）庫存階段控制成本。
餐飲業(yè)與其他企業(yè)不同之處在于庫存量的控制方面，對(duì)于酒店來說，最科學(xué)的庫存管理是能夠以最低的庫存量保證餐飲服務(wù)的正常經(jīng)營。做好庫存環(huán)節(jié)的成本控制主要包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容。
1.合理盤查庫存量。
作為倉庫管理人員，應(yīng)該根據(jù)季節(jié)以及淡旺季做好倉庫庫存量的上下限度的庫存量額度規(guī)定，以免造成浪費(fèi)。
3.綜合發(fā)貨、存儲(chǔ)管理工作。
對(duì)于倉庫的管理應(yīng)實(shí)行責(zé)任制，這樣可從源頭實(shí)現(xiàn)成本控制目標(biāo)。另一方面，對(duì)于餐飲企業(yè)來說，其商品的保質(zhì)期都較短，對(duì)庫存的產(chǎn)品一定要保證發(fā)出去的貨物是在保質(zhì)期之內(nèi)的，因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)錯(cuò)誤，就會(huì)嚴(yán)重的影響的酒店的聲譽(yù)。同時(shí)對(duì)于餐飲服務(wù)行業(yè)來說，不存在原材料變質(zhì)、丟失以及損壞的情況是不可能的，因而應(yīng)該根據(jù)其酒店的特點(diǎn)制定合理的報(bào)損丟修制度，對(duì)于每一項(xiàng)損壞的產(chǎn)品都嚴(yán)格的填寫報(bào)損單，然后交由上一級(jí)部門進(jìn)行處理。
（四）優(yōu)化生產(chǎn)成本控制。
針對(duì)酒店等餐飲企業(yè)而言，生產(chǎn)環(huán)節(jié)將會(huì)耗用大量庫存材料，對(duì)于此環(huán)節(jié)的管理若不完善極易造成浪費(fèi)從而增加企業(yè)經(jīng)營成本。因而要有效控制成本，對(duì)其進(jìn)行定額管理也是必須的。例如對(duì)于酒店的定格管理就是要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)明確的知道進(jìn)、出庫的原材料數(shù)量信息，只有在準(zhǔn)確的獲取這些信息的前提下，才能對(duì)其在生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行量化考評(píng)，有效的制止浪費(fèi)的發(fā)生。
（五）其他影響餐飲成本的因素分析。
除上述原材料的采購和餐飲成本的計(jì)算方法外，成本的管理還包括菜單優(yōu)化管理、提高原材料利用率以及提高員工技能和素質(zhì)，加強(qiáng)員工成本控制意識(shí)。
1.菜單優(yōu)化。
菜單作為一種餐飲銷售的信息傳播媒介，在餐廳與顧客間起著重要的中介作用，它既是餐飲生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃書，對(duì)餐廳的經(jīng)驗(yàn)效益高低具有極其重要的影響，又是顧客進(jìn)入餐廳后對(duì)餐廳認(rèn)知的介紹書，直接提供顧客對(duì)菜品進(jìn)行選擇。所以設(shè)計(jì)菜單時(shí)不僅要考慮到菜品銷售情況，更要考慮其盈利能力，如果菜的價(jià)格過高，顧客可能接受不了；如果菜的價(jià)格過低，又會(huì)影響毛利，甚至可能出現(xiàn)虧損。因此，設(shè)計(jì)菜單時(shí)，應(yīng)適當(dāng)降低高成本菜的毛利而提高低成本菜的毛利，以保證總體達(dá)到規(guī)定的毛利率。
2.食品的制作。
制作人員一時(shí)疏忽，或溫度、時(shí)間掌握不當(dāng)，或分量計(jì)算錯(cuò)誤，或處理方式失當(dāng)，往往會(huì)造成食物的浪費(fèi)而增加成本。因此要鼓勵(lì)使用標(biāo)準(zhǔn)食譜和標(biāo)準(zhǔn)份量來嚴(yán)密的控制食物的充分利用。
3.服務(wù)的質(zhì)量。
沒有提供使用標(biāo)準(zhǔn)器具，對(duì)于剩余的食物沒有適當(dāng)加以處理，對(duì)于食物賣出量與廚房出貨量沒有詳細(xì)記錄，延遲送食物給客人引起退單，都會(huì)造成食物的浪費(fèi)和損耗，影響成本，所以預(yù)先規(guī)劃妥善的服務(wù)流程，將有助于控制成本。
可見，餐飲成本管理需要所有與成本相關(guān)人員的餐飲，每位員工都要提高成本控制意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)到成本控制與增加餐飲銷售額同等重要，認(rèn)識(shí)到菜品加工的成本控制不僅關(guān)系到餐廳目前的利益，而且決定著酒店長(zhǎng)期的穩(wěn)定發(fā)展，與員工的切身利益息息相關(guān)。只有這樣，全體員工才能積極主動(dòng)地按照要求的成本控制方法進(jìn)行工作。此外，餐飲成本控制不能建立在人人自覺的美好愿望之上，應(yīng)當(dāng)有一套貫穿于所有環(huán)節(jié)的成本控制流程和制度，以提高經(jīng)營管理水平，降低餐飲經(jīng)營成本，力求最大利潤(rùn)，進(jìn)而有效地達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收的酒店經(jīng)營目標(biāo)。
餐飲成本控制，除保持成本不上升外，可能更多的是希望成本每年都有一定的降低幅度，但成本降低總有一個(gè)限度，成本降低到一定程度后，餐企只有從創(chuàng)新著手來降低成本。從技術(shù)創(chuàng)新上降低原料用量或?qū)ふ倚碌?、價(jià)格低的菜品原料替代原有的、價(jià)格較高的原料；從工藝創(chuàng)新上提高原料利用率，降低原料的損耗量，提高成品率或一級(jí)品率；從工作流程和管理方式創(chuàng)新上提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、設(shè)備利用率以降低單位產(chǎn)品的人工成本與固定成本的含量；從營銷方式創(chuàng)新上增加銷量，降低單位產(chǎn)品的營銷成本。只有不斷創(chuàng)新，用有效的激勵(lì)方式來鼓勵(lì)創(chuàng)新，才是餐企不斷降低成本的根本出路。
六、結(jié)論。
成本管理在餐飲業(yè)日常管理中起著重要的作用。只有對(duì)企業(yè)成本進(jìn)行合理的管控，才能有效的從根本上提升企業(yè)的利潤(rùn)額。在具體操作上，當(dāng)前餐飲業(yè)企業(yè)成本控制應(yīng)到從制定嚴(yán)格采購制度及監(jiān)督機(jī)制、建立標(biāo)準(zhǔn)化餐飲成本核算體系以及建立全面的經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核制度入手進(jìn)行。
首先，餐飲企業(yè)應(yīng)做到制定嚴(yán)格規(guī)范的采購制度和監(jiān)督機(jī)制以控制采購成本。建立原材料采購計(jì)劃和審批流程，并在采購過程中建立嚴(yán)格的采購詢價(jià)報(bào)價(jià)體系，對(duì)原材料的驗(yàn)收方面應(yīng)使用明確的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格控制企業(yè)物資庫存量。
第二，餐飲企業(yè)在進(jìn)行成本控制時(shí)應(yīng)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲成本核算體系。根據(jù)企業(yè)發(fā)展情況制定較為合理的毛利率核算制度，定期進(jìn)行科學(xué)而合理的成本分析工作，并在此基礎(chǔ)上建立正確的成本核算與控制機(jī)制進(jìn)行管理。
最后，餐飲業(yè)還應(yīng)建立全面的經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核制度。根據(jù)餐飲年度的經(jīng)營考核指標(biāo)，對(duì)部門總監(jiān)、行政總廚師進(jìn)行責(zé)任考核。同時(shí)各項(xiàng)指標(biāo)分解到區(qū)域和班組，在考核的基礎(chǔ)上與經(jīng)濟(jì)利益掛鉤，做到有獎(jiǎng)有罰。從而在人員培養(yǎng)與管理上融入成本控制理念。
本文旨在從成本控制定義、當(dāng)前成本控制問題及其原因分析，以及餐飲業(yè)成本管理方式幾個(gè)方面對(duì)優(yōu)秀的餐飲業(yè)成本管理方法進(jìn)行較為深入的探索。但餐飲業(yè)的成本管理并不僅僅于此，隨著市場(chǎng)行情的變動(dòng)，將會(huì)出現(xiàn)其他新的問題，這些都需要我們進(jìn)一步的研究。
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[8]朱承強(qiáng).現(xiàn)代飯店管理[m].高等教育出版社，.
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇二
低碳經(jīng)濟(jì)是以低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)模式,是人類社會(huì)繼農(nóng)業(yè)文明、工業(yè)文明之后的又一次重大進(jìn)步。低碳經(jīng)濟(jì)實(shí)質(zhì)是高能源利用效率和清潔能源結(jié)構(gòu)問題,核心是能源技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新和人類生存發(fā)展觀念的根本性轉(zhuǎn)變。
“低碳經(jīng)濟(jì)”提出的大背景,是全球氣候變暖對(duì)人類生存和發(fā)展的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì),需要實(shí)施以下政策和措施。
一、推行低碳生產(chǎn),實(shí)行可持續(xù)的生產(chǎn)模式
低碳生產(chǎn)是一種可持續(xù)的生產(chǎn)模式,要實(shí)現(xiàn)低碳生產(chǎn),就必須實(shí)行循環(huán)經(jīng)濟(jì)和清潔生產(chǎn)。循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一種與環(huán)境和諧的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式,它要求把經(jīng)濟(jì)活動(dòng)組織成一個(gè)“資源-產(chǎn)品–再生資源”的反饋式流程,其特征是低開采,高利用,低排放。我國在電力、鋼鐵、化工和輕工等許多行業(yè),已開展了循環(huán)經(jīng)濟(jì)和清潔生產(chǎn)工作。
推行低碳生產(chǎn),需要相關(guān)政策和配套措施,為此要做好以下工作。
一是要完善發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的相關(guān)法律法規(guī)。制定和實(shí)行有利于循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)政策;完善評(píng)價(jià)指標(biāo)體系;建立促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的技術(shù)體系;推進(jìn)重點(diǎn)行業(yè)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)和省市循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)工作等。
二是要按照低投入、低消耗、高產(chǎn)出、高效率、低排放、可循環(huán)和可持續(xù)的原則發(fā)展低碳產(chǎn)業(yè),改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),把節(jié)能、節(jié)水、節(jié)地與削減污染物總量有機(jī)結(jié)合起來,實(shí)行統(tǒng)籌規(guī)劃、同步實(shí)施。
三是要發(fā)展清潔能源,推動(dòng)能源結(jié)構(gòu)的低碳化。提升新能源在國家能源戰(zhàn)略中的地位,做好新能源產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃;大力發(fā)展風(fēng)能、太陽能、地?zé)?、生物質(zhì)能、氫能等,提升可再生能源的比重;在采用最安全最先進(jìn)技術(shù)的前提下,積極發(fā)展核電等。
四是要加大科技投入,促進(jìn)低碳技術(shù)創(chuàng)新。把可再生能源、先進(jìn)核能、碳捕集和封存等先進(jìn)低碳技術(shù)作為提升國家技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力的核心內(nèi)容,列入國家和地區(qū)科技發(fā)展規(guī)劃;加強(qiáng)應(yīng)對(duì)氣候變化的重大科學(xué)、戰(zhàn)略與政策的研究。
二、提倡低碳消費(fèi),實(shí)行可持續(xù)的消費(fèi)模式
大力宣傳低碳消費(fèi)理念,引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,以節(jié)能降耗為抓手,推進(jìn)低碳消費(fèi),著力構(gòu)建低碳型社會(huì)。
低碳消費(fèi)應(yīng)當(dāng)從我們的日常生活做起。有些事情看起來很小,但如果大家都這么做,意義卻非常重大。
三、控制高碳產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度,加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整
我國的環(huán)境問題,在很大程度上是由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理造成的。鋼鐵、有色、建材、化工、電力和輕工等行業(yè)的高速過熱發(fā)展,造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。我們要努力解決這些行業(yè)造成的污染。
另外,在調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)過程中,要對(duì)我國現(xiàn)行的外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略作出必要調(diào)整,限制高碳產(chǎn)品的出口,努力擴(kuò)大低碳產(chǎn)品出口。
四、大力開展國際合作,引進(jìn)低碳技術(shù)
國際上已經(jīng)有許多成熟的低碳技術(shù),我們?cè)谂Πl(fā)展和應(yīng)用自己的低碳技術(shù)的同時(shí),要大力從國外引進(jìn)這些先進(jìn)技術(shù)。
低碳發(fā)展是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展模式的新探索,也是一個(gè)長(zhǎng)期努力和實(shí)踐的過程。中國的低碳經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型將有助于提高我國長(zhǎng)期能源安全,有助于緩解當(dāng)前和未來能源體系下的國內(nèi)國際環(huán)境問題,而且與建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會(huì),在科學(xué)發(fā)展觀的引領(lǐng)下走可持續(xù)發(fā)展道路是一脈相承的。
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇三
現(xiàn)在的世界是越來越發(fā)達(dá)、美好了。當(dāng)然，這大多是科技的功勞。
科技，說它普通其實(shí)并不普通。例如我們平常使用的電視、電腦、手機(jī)等都是生活中普通而又常見的，在當(dāng)今的社會(huì)中幾乎家家都有。這些科技不僅促進(jìn)了人們的.交流，還增加了人們的感情。所以說它普通其實(shí)并不普通。
1804年，由英國的礦山技師德里維斯克利用瓦特的蒸汽機(jī)造出了世界上第一臺(tái)蒸汽機(jī)車，一直沿用至今。后來，美國萊特兄弟在1903年12月17日設(shè)計(jì)制造的飛行者號(hào)飛機(jī)在卡羅來納州的基蒂霍克試飛成功，這是世界上公認(rèn)的第一架飛上天空的可操縱載人動(dòng)力飛機(jī)。還有家喻戶曉的愛迪生發(fā)明電燈。因?yàn)橛羞@些科技，所以是人類的生活更加方便。
浩瀚而無際的太空，神秘而莫測(cè)，漆黑而又隱藏著無數(shù)點(diǎn)點(diǎn)星光。如果沒有科技，神五就不會(huì)成功發(fā)射，楊利偉就不會(huì)登上太空；科學(xué)家也不會(huì)探索到太空的奧妙；我們也不會(huì)知道火星和地球是一對(duì)孿生兄弟。因?yàn)橛羞@些科技，所以使我們能夠了解更多的知識(shí)。
如果沒有科技，那么人們就不能在網(wǎng)上購物，就不能看到有趣的新聞，就不能到處旅游，就不能看到一些新奇的東西，就不能......
?。】萍甲屔罡篮?！
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇四
低碳，讓未來變得更美好
2009年12月7日—18日，聯(lián)合國氣候變化會(huì)議在丹麥哥本哈根召開。自此，“低碳經(jīng)濟(jì)”、“低碳生活”等，成為人們關(guān)注的熱門話題。近兩年來，低碳，已經(jīng)傳向世界，傳遍各地，“低碳經(jīng)濟(jì)”已然成為全球各國最大的共同話題。
“低碳經(jīng)濟(jì)”是最近國際社會(huì)應(yīng)對(duì)人類大量消耗化石能源、大量排放二氧化碳引起全球氣候?yàn)?zāi)害性變化而提出的新概念。隨著溫室效應(yīng)的日益嚴(yán)重，全球氣候的不穩(wěn)定變化不斷凸顯，各國的經(jīng)濟(jì)停滯不前，甚至衰退，“低碳經(jīng)濟(jì)” 一詞更是漸漸深入人心。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)作為協(xié)調(diào)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、保障能源安全與應(yīng)對(duì)氣候變化的基本途徑，正逐漸被越來越多的國家認(rèn)同。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)實(shí)質(zhì)上就是對(duì)當(dāng)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)行一場(chǎng)深刻的能源經(jīng)濟(jì)、能源技術(shù)和消費(fèi)行為的低碳革命，是構(gòu)建一種二氧化碳排放量最低限度的現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式與消費(fèi)方式。它作為全球經(jīng)濟(jì)繼工業(yè)革命和信息革命之后的又一次系統(tǒng)變革，也被視為推動(dòng)全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的新動(dòng)力源泉。
從一定意義上說，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)理論和實(shí)踐的雙重探索，就是探索我國未來發(fā)展的可能性問題，就是破解能源資源和溫室氣體排放約束的世紀(jì)性難題。低碳經(jīng)濟(jì)是循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要特征，是綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的理想模式。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)無疑是對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的巨大挑戰(zhàn)，也是大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，積極推進(jìn)綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然選擇。從近期看，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，大力發(fā)展低碳產(chǎn)業(yè)、低碳能源和低碳技術(shù)，不僅是建設(shè)兩型社會(huì)（資源節(jié)約型、環(huán)境友好型）和生態(tài)文明的重要載體，也是轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，確保能源安全，有效控制溫室氣體排放、應(yīng)對(duì)國際金融危機(jī)的根本途徑。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)更是著眼全球新一輪發(fā)展機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)我國現(xiàn)代化發(fā)展目標(biāo)的重大戰(zhàn)略任務(wù)。
總之，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，對(duì)我國的發(fā)展和未來，對(duì)世界的發(fā)展和未來，意義重大，影響深遠(yuǎn)。我國作為最大的發(fā)展中國家，發(fā)展面臨諸多問題，諸多優(yōu)勢(shì)。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)更是既有挑戰(zhàn)，也有機(jī)遇。
一方面，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)我國現(xiàn)有發(fā)展模式提出了重大挑戰(zhàn)。首先，以煤為主的能源結(jié)構(gòu)是我國向低碳發(fā)展模式轉(zhuǎn)變的一個(gè)長(zhǎng)期制約因素；其次，我國正處在工業(yè)化、城市化、現(xiàn)代化進(jìn)程之中，為了改善和提高13億中國人民的生活水平和生活質(zhì)量，我們正在開展大規(guī)模的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，“發(fā)展排放”肯定會(huì)有所增加；最后，總體技術(shù)水平落后是我國發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)的嚴(yán)重阻礙，我國目前能源生產(chǎn)和利用、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域技術(shù)水平落后，技術(shù)開發(fā)能力和關(guān)鍵設(shè)備制造能力差，產(chǎn)業(yè)體系薄弱，與發(fā)達(dá)國家有較大差距。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，我國能源消費(fèi)和二氧化碳排放量必然還要持續(xù)增長(zhǎng)。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，減緩溫室氣體排放，將使我國面臨開創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展模式的挑戰(zhàn)。
另一方面，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)也為我國實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)方式的根本轉(zhuǎn)變提供了難得的機(jī)遇。走低碳發(fā)展道路，是國內(nèi)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在需求。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)有利于突破我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中資源和環(huán)境瓶頸性約束，走新型工業(yè)化道路；有利于順應(yīng)世界經(jīng)濟(jì)社會(huì)變革的潮流，形成完善的促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的政策機(jī)制和制度保障體系；有利于推動(dòng)我國產(chǎn)業(yè)升級(jí)和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，打造我國未來的國際核心競(jìng)爭(zhēng)力；有利于推進(jìn)世界應(yīng)對(duì)氣候變化的進(jìn)程，樹立我國對(duì)全球環(huán)境事務(wù)負(fù)責(zé)任的發(fā)展中大國的良好形象。
是以節(jié)能降耗為抓手，推進(jìn)低碳消費(fèi)。繼續(xù)制定全國及地區(qū)節(jié)能降耗約束性指標(biāo)，進(jìn)一步明確目標(biāo)任務(wù)和總體要求，大力推進(jìn)低碳建筑、低碳交通等，倡導(dǎo)低碳消費(fèi)，著力構(gòu)建低碳型社會(huì)。三是發(fā)展清潔能源，構(gòu)建低碳能源供應(yīng)體系。著力提升可再生能源的比重，著力提高優(yōu)質(zhì)能源在國家能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的比重；引導(dǎo)和鼓勵(lì)農(nóng)村居民發(fā)展戶用沼氣，為大中型生物質(zhì)發(fā)電工程提供穩(wěn)定可靠的燃料保障。四是加大科技投入，促進(jìn)低碳技術(shù)創(chuàng)新。把先進(jìn)低碳技術(shù)作為提升國家技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力的核心內(nèi)容，列入國家和地區(qū)科技發(fā)展規(guī)劃，加強(qiáng)應(yīng)對(duì)氣候變化的重大科學(xué)研究。
發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，也離不開各企業(yè)的支持配合。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，需要企業(yè)認(rèn)清方向自覺跟進(jìn)，大力發(fā)展應(yīng)用低碳技術(shù)，促進(jìn)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“集體行動(dòng)”。只有更多企業(yè)改變目前的被動(dòng)狀態(tài)，自覺跟進(jìn)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展步伐時(shí)，中國向低碳經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)換才有現(xiàn)實(shí)的基礎(chǔ)和未來的希望。
發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，民眾是主力軍。施泰納說過：“在二氧化碳的減排的過程中，普通民眾擁有改變未來的力量?！钡吞忌畈⒉贿b遠(yuǎn)，很多是可以從現(xiàn)在開始、一步一步做的，并不是一定要等到未來。例如，我們可以少開車、多坐公交車等，這些簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單、點(diǎn)點(diǎn)滴滴的改進(jìn)，都可以在日常生活中實(shí)現(xiàn)。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，不會(huì)對(duì)我們的生活方式造成太大改變，更不用我們做出什么大的犧牲，它只需我們采用氣候友好的生活方式，也就是讓我們?nèi)?shí)踐一個(gè)低碳生活方式。低碳生活方式，具體到我們平時(shí)的生活，就是要盡量坐公交車、換節(jié)能燈等，這樣能在保證較高生活水平的情況下，減少能源的消費(fèi)和碳的排放。也就是說，我們要注意消費(fèi)行為，盡量較少地消費(fèi)能源、較少地排放二氧化碳，并把它看成一種社會(huì)公德來提倡。低碳生活，對(duì)于我們普通老百姓來說，是一種態(tài)度，而不是能力，我們應(yīng)該積極提倡并去實(shí)踐低碳生活，注意節(jié)電、節(jié)油、節(jié)氣，從點(diǎn)滴做起。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，公眾力量不可低估，中國作為人口最多的發(fā)展中國家，任何一個(gè)數(shù)字乘以13 億, 都會(huì)是不可估量的。只要每一個(gè)人都能夠注意生活中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，開始低碳生活，“低碳經(jīng)濟(jì)”就離我們不遠(yuǎn), 美好的生態(tài)環(huán)境便是指日可待。
相信，在世界各國的努力合作下，在各企業(yè)的大力支持下，在全民的積極配合下，低碳經(jīng)濟(jì)必將繁榮發(fā)展，我們的生活也會(huì)變得更加美麗，未來也將因低碳而更加長(zhǎng)遠(yuǎn)美好。
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇五
目前，建筑行業(yè)內(nèi)部的工程建設(shè)成本控制仍然還處于一個(gè)較為初級(jí)的探索階段，多年來建筑工程成本控制都依賴著世界上一些發(fā)達(dá)國家進(jìn)行建筑工程成本控制的有效經(jīng)驗(yàn)，但我國國情與其他國家不同，不能將國外的成本控制模式照搬到我國的建筑成本管理中。為了避免在建筑工程建設(shè)過程中出現(xiàn)不必要的浪費(fèi)和增加工程總體成本，也為了提高建筑企業(yè)的總體利潤(rùn)，增強(qiáng)建筑企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，企業(yè)必須總結(jié)各個(gè)國家進(jìn)行建筑工程成本控制的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國國情和各地區(qū)實(shí)際情況，完善出一套有效的建筑工程成本控制對(duì)策。
我國近些年來建筑行業(yè)內(nèi)部的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，伴隨養(yǎng)經(jīng)濟(jì)全球化和金融危機(jī)的沖擊，許多建筑企業(yè)已經(jīng)搖搖欲墜，入不敷出川。對(duì)于企業(yè)來說，“不積硅步，無以至千里”，一個(gè)環(huán)節(jié)上資金的浪費(fèi)就有可能影響整個(gè)建筑工程的總體利潤(rùn)，必須在每個(gè)建筑工程的環(huán)節(jié)上都進(jìn)行嚴(yán)格的成本控制，從源頭上節(jié)約成本，從過程中控制資金流失，讓建筑企業(yè)在保證建筑工程質(zhì)量的基礎(chǔ)上獲得更多的利潤(rùn)，不僅對(duì)建筑行業(yè)內(nèi)部企業(yè)來說是科學(xué)合理的盈利方式，而且對(duì)整個(gè)建筑行業(yè)和我國的國民經(jīng)濟(jì)來說也是不斷發(fā)展和促進(jìn)的福音。
想要控制建筑工程成本，就必須有一套完善優(yōu)化的對(duì)策來指導(dǎo)。建筑行業(yè)中的建筑企業(yè)很少將建筑工程成本控制放在企業(yè)發(fā)展的第一位考慮，因此幾乎沒有針對(duì)建筑工程成本控制的良好對(duì)策，這也就導(dǎo)致了建筑企業(yè)在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的洪流中迷失了方向，對(duì)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的低迷也沒有具體的應(yīng)對(duì)。因此，建筑企業(yè)需要將建筑工程成本控制放在建筑工程建設(shè)整體中的第一位，讓企業(yè)從根木上結(jié)合實(shí)際情祝多角度考慮，合理規(guī)劃建筑工程成本控制的具體策略。
1.采購階段。
建筑成本控制的第一階段，就是要控制好采購環(huán)節(jié)的成本。這個(gè)環(huán)節(jié)是建筑工程開始建設(shè)的準(zhǔn)備階段，建筑工程的材料采購和設(shè)備選用為整個(gè)建筑工程打下了成本優(yōu)化的基礎(chǔ)。在這一階段，建筑企業(yè)需要主動(dòng)親自走向建材市場(chǎng)，深入分析建材市場(chǎng)的價(jià)格行情，將各個(gè)建材和設(shè)備供應(yīng)商的情況進(jìn)行匯總比較，選擇性價(jià)比最高的供應(yīng)商進(jìn)行材料和設(shè)備的采購?！柏洷热也怀匀f”，建筑企業(yè)在采購環(huán)節(jié)一定要多方多角度地搜集材料和設(shè)備的價(jià)格情況，讓財(cái)務(wù)部門進(jìn)行專業(yè)的審核和采購評(píng)估，要在采購階段使建筑企業(yè)擁有材料選擇的主動(dòng)權(quán)，避免被材料和設(shè)備的供應(yīng)商牽著鼻子走。
2.施工階段。
在建筑工程的承建開始階段，需要建筑企業(yè)設(shè)計(jì)出一套完善的施工計(jì)劃和策略，用以保證整個(gè)建筑工程施工過程能夠順利有序的進(jìn)行。因此，在施工的設(shè)計(jì)和策劃階段，建筑企業(yè)需要進(jìn)行合理的成本規(guī)劃，將整個(gè)建筑工程的施工過程涉及的成本都進(jìn)行合理規(guī)劃，保證從設(shè)計(jì)階段就堅(jiān)定建筑工程成本控制的理念，讓成本控制的理念深入每個(gè)參與建筑工程建設(shè)的工作人員心中，真正做到引導(dǎo)和督促建筑工程施工的`整個(gè)過程，避免建筑過程中產(chǎn)生不必要的材料損耗和重復(fù)執(zhí)行。
3.合理控制材料成本。
在具體的施工建設(shè)中，材料成本是最多也是最不易控制的環(huán)節(jié)，這個(gè)環(huán)節(jié)如果控制得不合理，極有可能產(chǎn)生建筑質(zhì)量變差的可能。因此，建筑企業(yè)需要發(fā)揮自身主觀能動(dòng)性，將材料成本合理地控制在一個(gè)范圍內(nèi)，所有施工材料的使用都要嚴(yán)格按照相關(guān)手續(xù)和流程領(lǐng)取和分發(fā)，不僅需要得到各個(gè)管理部門的批準(zhǔn)，而且需要領(lǐng)用人具備齊全的手續(xù)，領(lǐng)料單、出庫單等必不可少。并且，倉庫管理部門需要嚴(yán)格記錄好材料的進(jìn)出記錄，將收和發(fā)、領(lǐng)和退都進(jìn)行科學(xué)合理的登記，對(duì)建筑工程施工現(xiàn)場(chǎng)的各類材料設(shè)備進(jìn)行定期盤點(diǎn)和完整記錄，并核查材料及設(shè)備的使用情況，才能真正做到控制材料成本，節(jié)約材料開支，避免材料浪費(fèi)。
4.合理加強(qiáng)預(yù)算審核。
在建筑施工管理過程中，工程變更的管理占有非常重要的一環(huán)。在項(xiàng)目建設(shè)時(shí)，需要加強(qiáng)預(yù)算審核，尤其是經(jīng)濟(jì)簽證與工程變更，工程施工人員需要與造價(jià)人員配合，嚴(yán)格管控避免工程變更的情%}發(fā)生，雖然大部分工程項(xiàng)目都存在周期長(zhǎng)、技術(shù)含量高等問題，工程變更的情%}普遍存在，但對(duì)于較大的工程變更產(chǎn)生時(shí)，施工單位必須要進(jìn)行詳盡技術(shù)和經(jīng)濟(jì)條件分析，評(píng)估此次工程變更對(duì)總體建筑工程成本的影響程度，并融合各個(gè)管理單位的意見建議，經(jīng)過多次商討后再確定是否必須要實(shí)施洽商變更。需要注意的是，在提出工程變更時(shí)，要及時(shí)統(tǒng)計(jì)、匯總，在最快的時(shí)間內(nèi)分析測(cè)定造價(jià)變化的具體情況，將施工過程中產(chǎn)生的各種因工程變更出現(xiàn)的費(fèi)用控制在合理的預(yù)算條件內(nèi)。
5.核算階段。
建筑企業(yè)在進(jìn)行建設(shè)的過程中，要固定周期進(jìn)行成本核算。在這方而，建筑企業(yè)的成本核算標(biāo)準(zhǔn)一旦確定便不可隨意更改，核算過程中一定要遵照實(shí)際情況，嚴(yán)格按照建筑工程施工的管理目標(biāo)進(jìn)行成本核算，劃清未完成與已完成工程，當(dāng)期和下期的成本界限。
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇六
社會(huì)現(xiàn)象是指所有與人類共同體有關(guān)的活動(dòng)----產(chǎn)生、存在和發(fā)展密切聯(lián)系的現(xiàn)象。下面是本站小編為大家整理的一些關(guān)于社會(huì)發(fā)展的議論文，僅供參考。
腐莫論事大小，倡廉不在位高低。
——題記
特別在一些發(fā)達(dá)地區(qū)，腐敗現(xiàn)象屢見不鮮，其中小至科員;大至省部級(jí)，都有腐敗現(xiàn)象。就如：前政治局委員，上海市委書記：陳良宇;前廣東省政協(xié)主席：陳紹基，這都是一些耳熟能詳?shù)拇蠊?，都是政壇紅人，但都被腐敗拉了下馬。
只要通過分析，不難找出滋生腐敗的原因，因?yàn)槟切└瘮」賳T都是在發(fā)達(dá)地區(qū)任職，而且那些發(fā)達(dá)地區(qū)開放較早，一部分商人為了在該地區(qū)占有一席之地都不惜花重金疏通人脈，這樣就讓不少人走入了這個(gè)官商勾結(jié)的圈子。官員的腐敗不僅嚴(yán)重地?fù)p失了國家的財(cái)產(chǎn)：就像改革開放后期的“廈門遠(yuǎn)華走私案”案值高達(dá)人民幣530億元，偷逃稅款人民幣300億元。涉案金額之大、人員之多，案情之復(fù)雜，經(jīng)濟(jì)犯罪和腐敗問題之嚴(yán)重，觸目驚心。官員的腐敗還嚴(yán)重地危害了人民的人生安全：好像去年深圳舞王歌舞廳的火災(zāi)案，造成44人死亡。龍崗公安分局副局長(zhǎng)陳旭明家藏現(xiàn)金千萬余元，其總資產(chǎn)過億，并發(fā)現(xiàn)他正是“舞王”長(zhǎng)期無證經(jīng)營背后的保護(hù)傘之一，據(jù)說當(dāng)時(shí)陳旭明老婆正在家中狂燒現(xiàn)金。其腐敗之嚴(yán)重令人驚訝不已。
為此，我認(rèn)為我們的全體社會(huì)成員都應(yīng)該反腐倡廉。因?yàn)橛幸粋€(gè)廉潔的政府才會(huì)有一個(gè)繁榮的國家。在歷史上有人曾說過“清正廉潔之日，則國家昌盛;貪污腐敗猖狂之時(shí)，則國勢(shì)衰弱;歷來清官受人頌揚(yáng)，污吏遭人唾罵。”直至今天這句話也收效頗豐，如果我們的政府官員都變成“政腐官員”那將是個(gè)怎樣的社會(huì)?我不敢想象，我真不想看見剛步入正軌的中國有回到上世紀(jì)五、六十年代時(shí)的情況。我想每個(gè)政府官員都要記住毛主席曾說過：“一身正氣，求真求實(shí)求真理，兩袖清風(fēng)，為黨為國為人民?！?/p>
我國大部分人都是十分廉潔的，只有小部分人存在腐敗的現(xiàn)象。為此，我們要：強(qiáng)化法制觀念，提高職業(yè)道德水平;健全法律體系，依法辦事依法行政;依法治理權(quán)力，加強(qiáng)對(duì)權(quán)力的監(jiān)督。為了在什么地方，無論從事什么職業(yè)，無論在什么崗位。我們都要：堂堂正正做人，扎扎實(shí)實(shí)做事，勤勤懇懇學(xué)習(xí)，清清白白做人。
“追星”如今已成為一種時(shí)尚，成為年輕人的標(biāo)志。其實(shí)“追星”并不是一種好現(xiàn)象，但如果適當(dāng)?shù)模x擇好的“星”做為自己學(xué)習(xí)的榜樣，這也不失為一件好事。但許多人卻以夸張、瘋狂的態(tài)度“追星”，不僅沒有好處而且對(duì)社會(huì)也無益。
那些“明星”和我們一樣，也是人，不是神。有些人瘋狂到為了得到他們的東西，不惜一切代價(jià)。記得電視上報(bào)道過，有四個(gè)女生太喜歡自己的偶像，但卻怕對(duì)他不夠忠誠、熱心，并決定要將那偶像永遠(yuǎn)留在她們“心中”，便活生生地吞掉了那偶像的照片。那樣有什么用?這樣就在“心中”了嗎?到頭來還不是一個(gè)個(gè)的被推進(jìn)手術(shù)室!那照片有用嗎?這樣瘋狂地崇拜有意義嗎?有的甚至為了偶像而要輕生自己。這種做法實(shí)在太恐怖了，擾亂了社會(huì)秩序，增加了家人的負(fù)擔(dān)。這樣子追星到頭來還不是一場(chǎng)空。
正因?yàn)槟切ゝans的太過熱情，使那些原本和我們一樣是工作者的“星”漸漸忘卻了自己真正的價(jià)值。但有一件事情讓我難以忘卻。
可是既然社會(huì)上有了“追星”這一現(xiàn)象，所以我們也可以適當(dāng)?shù)摹白沸恰?，選擇品德好，有益于我們自己的人作為自己的榜樣。其實(shí)“追星”有好有壞，但好與壞就在于我們自己的選擇了。
像“追星”這一現(xiàn)象的流行，我們需要獨(dú)立思考，了解它們所具有的意義所包含的價(jià)值，避免盲目效仿追隨。
一組流傳已廣的圖片，仍在網(wǎng)上保持著居高不下的點(diǎn)擊率，源源不斷有憤青跳出來跟貼憤罵。誠然，個(gè)別城管濫用權(quán)力欺壓小攤擔(dān)、拖欠農(nóng)民工工資的現(xiàn)象人神公憤，在情在理都難以原諒。摻雜在里面的一些令人心酸的照片以及創(chuàng)作者的意圖、部分憤青的個(gè)人理解卻隱含著一種有失偏頗的現(xiàn)象――仇富情緒。
如取名為《同一片藍(lán)天》的照片，展示了貧窮母親背著襁褓俯身為貴婦人的兒子擦鞋的景象。通過這種強(qiáng)烈的貧富對(duì)比，容易讓人覺得社會(huì)、命運(yùn)的不公?？缮鐣?huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，有人需要就有人干活。這完全是一種你情我愿的自然經(jīng)濟(jì)行為。招來對(duì)富人的憤罵折射出一種仇富心態(tài)，總給我一種“吃不到葡萄就說葡萄酸”的醋溜溜的感覺。憤恨者的心理中摻雜著復(fù)雜的仇富情緒――既想坐擁金山銀山，現(xiàn)實(shí)又與夢(mèng)想背道而馳。于是披上人道主義者的外皮，悲天憫人地哭起了貧窮者的困厄，實(shí)際上不過是悲自己的一種形式，并理所當(dāng)然地為看到的一切扣上了“社會(huì)不公”的帽子。
嘲諷地笑了笑，心說大可不必。我們看17歲的王致中走很遠(yuǎn)的崎嶇山路背一大筐煤只為掙一元錢，看纖夫在危險(xiǎn)四伏的峭壁上賣命似的拉動(dòng)船只，看流浪兒蜷抱自己貪婪地吃壞爛的食物，不禁悲哀，熱淚仿佛要從火熾的心中溢出來。
讓我們把鏡頭拉長(zhǎng)一點(diǎn)吧!看看billgates悠閑漫步在自家大草坪上，與妻兒共享美好時(shí)光，有誰想到他作為一個(gè)窮酸學(xué)生時(shí)為編出一個(gè)程序絞盡腦汁、徹夜不眠、焦頭爛額?看看馬克思主義在中國遍地開花，成為共產(chǎn)黨堅(jiān)定不移的信仰，卻忘了馬克思饑腸轆轆、買不起面包的煎熬?只看到乞丐對(duì)著高樓大廈長(zhǎng)嘆，羨慕那氣派非凡的董事長(zhǎng)、經(jīng)理，而如今的ceo有可能當(dāng)年也是一個(gè)虔誠仰望玻璃窗寫字樓的流浪兒。他們固然輝煌，但輝煌的代價(jià)是承擔(dān)常人難以忍受的痛苦挫折。
我們與其悲王致中的辛苦、纖夫的賣命、孤兒的困厄，不如滿懷祝福地想，這是上帝給予他們的最好禮物。有人說，每個(gè)人出生前都是一只蘋果，上帝在他們身上咬了一口。對(duì)特別偏愛的蘋果，上帝會(huì)咬得更大口。而這一口就是他們此生所要承受的生命苦難。顯然，他們是受寵的人。也許他們會(huì)締造另一個(gè)經(jīng)濟(jì)奇跡，或提出另一種指明人類前進(jìn)方向的偉大主義，或成為受人尊敬、智慧的ceo?!誰也說不定，但生命本身就是一種饋贈(zèng)。
我們無須對(duì)著正?，F(xiàn)象悲天憫人，也不該仇富。財(cái)富的累積，除了幸福，更重要的是拼搏、爭(zhēng)取。不能鼠目寸光地只看到別人七彩的光環(huán)，因內(nèi)心不平而妒忌，而要看到背后深沉的生命內(nèi)涵。那是一本博大精深的書啊。想想若是換成自己，能承受住生命沉重、毫不留情并且總是接踵而來的打擊嗎?一個(gè)個(gè)幾乎摧毀所有信心希望的挫折在生命里刻下了深深的烙印。那些摔倒了再爬起來的巨人，闖過了多少重生命煉獄，磨出了超越常人的意志信念，磨出了熠熠發(fā)光的優(yōu)秀品質(zhì)，磨出了永不言敗的精神。而我們呢，真的能如自己所愿所想那般變得如他們一樣，有超人意志而戰(zhàn)勝困厄嗎?真實(shí)地回答自己吧!你會(huì)深刻地明白“光榮總與苦難相匹配”的。富人得到他們應(yīng)得的，而我們的努力不夠，自然只能掙扎在前往天堂的路上。自然，暴發(fā)戶是有人，但更多的是白手起家的辛苦創(chuàng)業(yè)者。
面對(duì)社會(huì)不公現(xiàn)象，我們理所當(dāng)然需要站出來，正義凜然大喝一聲“不”。而“悲天憫人”不該成為我們偽善的袈裟。正確地看待貧富，是我們健全心理必不可少的一部分。
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇七
現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)帶給我們的不一定全是好處，科技的發(fā)展也含有兩面性，有好的也有不好的。
電的發(fā)現(xiàn)無疑是一個(gè)巨大的發(fā)現(xiàn)，它和我們的生活息息相關(guān)。我們煮飯用電、燒水用電、照明、電話、無線電溝通、電視·····都離不開電。就連我們上課用的大屏也需要電?？梢?，電對(duì)我們是那么的重要?，F(xiàn)代的'高科技多的數(shù)不勝數(shù)，在這么多的高科技之中，我最喜歡的就是電腦了，每次上微機(jī)課時(shí)，我都無比的激動(dòng)，因?yàn)?，它是很好的學(xué)習(xí)工具，也是休閑娛樂的好伙伴。但是，玩電腦也要注意節(jié)制哦！孩子們很喜歡玩電腦，但電腦對(duì)許多家長(zhǎng)來說就是耽誤學(xué)習(xí)的。
并不是所有的科技給我們帶來的都是好處，比如，汽車，汽車排出的尾氣會(huì)污染大氣形成酸雨，對(duì)人的身體是有害的；比如，高科技電池，如果廢電池不及時(shí)清理的話，會(huì)導(dǎo)致花朵死亡或污染大地。
科技還在繼續(xù)發(fā)展下去，同時(shí)我們也要保護(hù)環(huán)境哦！
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇八
摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，制造業(yè)企業(yè)也得到了很大的進(jìn)步，但在企業(yè)不斷發(fā)展的時(shí)候，企業(yè)的管理卻相對(duì)落后。在企業(yè)成本管理方面，由于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層、管理層和員工對(duì)成本控制的不重視和缺乏相關(guān)理念和知識(shí)、忽視預(yù)算管理等，導(dǎo)致企業(yè)無法建立起健全的成本控制機(jī)制，無法明確影響成本控制的動(dòng)因，從而無法實(shí)現(xiàn)有效的成本控制。本文對(duì)制造業(yè)企業(yè)成本控制的現(xiàn)狀進(jìn)行了深入的分析，并提出了基于全過程下的制造業(yè)成本控制的對(duì)策。
(一)缺乏規(guī)范化的預(yù)算管理，預(yù)算編制、執(zhí)行流于形式。
目前，我國制造業(yè)由于受到傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)的影響，大部分的企業(yè)及員工對(duì)于預(yù)算管理不夠重視，甚至有些人認(rèn)為預(yù)算是可以根據(jù)實(shí)際情況的變動(dòng)而改變的，只是一個(gè)短時(shí)間的工作計(jì)劃而已，而事實(shí)上，預(yù)算管理作為實(shí)現(xiàn)成本管理的重要手段，對(duì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)有效控制成本發(fā)揮著很大的作用。制造業(yè)企業(yè)對(duì)于預(yù)算管理的忽視，導(dǎo)致預(yù)算編制時(shí)出現(xiàn)很大的偏差，所編制的預(yù)算非常不科學(xué)，也得不到有效的執(zhí)行，從而使得預(yù)算管理流于形式，最終使得企業(yè)無法建立起完善的內(nèi)部控制體系，無法實(shí)現(xiàn)有效的成本控制。
(二)缺乏先進(jìn)的成本控制思想和理念，無法實(shí)現(xiàn)全過程成本控制。
與國外發(fā)達(dá)國家相比，我國制造業(yè)企業(yè)現(xiàn)今成本控制的思想和理念相對(duì)落后，尚未形成與時(shí)俱進(jìn)的成本控制理念，甚至有一些企業(yè)認(rèn)為成本管理就是簡(jiǎn)單的降低企業(yè)生產(chǎn)成本，而事實(shí)上，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的全過程都需要進(jìn)行成本管理，所以成本控制應(yīng)該是全過程的，而不是片面的，而正是由于企業(yè)無法從全面的角度來看待成本控制，使得企業(yè)只注意到了企業(yè)發(fā)展中的顯性成本，而忽視了隱性成本，從而給企業(yè)的發(fā)展帶來了很大的影響，無法實(shí)現(xiàn)全方面的成本控制。
(三)成本控制意識(shí)淡薄，無法建立健全成本控制機(jī)制。
目前，很多制造業(yè)企業(yè)都沒有建立起健全的成本控制機(jī)制，由于員工對(duì)成本控制的不重視和對(duì)自身利益的過分關(guān)注，導(dǎo)致成本控制缺乏事前控制和過程控制，而領(lǐng)導(dǎo)層和財(cái)務(wù)部門只能做到事后控制和末端控制，從而導(dǎo)致成本控制機(jī)制的片面性，企業(yè)沒有通過相關(guān)考核體系激發(fā)出員工參與成本控制的積極性，無法推進(jìn)成本控制的實(shí)施。
(四)缺乏創(chuàng)新意識(shí)，成本控制水平較低。
很多制造業(yè)企業(yè)都缺乏創(chuàng)新意識(shí)，認(rèn)為新技術(shù)的研發(fā)會(huì)增加企業(yè)成本，而一旦研發(fā)失敗，只會(huì)造成更大的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致一些企業(yè)的目光只停留在短期利益上，而事實(shí)上，新技術(shù)的研發(fā)可以幫助企業(yè)提高訂單量，增加盈利，并且節(jié)約大量的人力、物力等，企業(yè)的保守只會(huì)企業(yè)無法大幅度提高成本控制水平，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也較弱，無法實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)。
(一)加強(qiáng)企業(yè)各人員的.成本控制意識(shí)，提高成本控制水平。
制造業(yè)企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)規(guī)范化的成本控制，首先必須加強(qiáng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者、管理者和員工的成本控制意識(shí)，為企業(yè)成本控制的有效實(shí)施營造良好的氛圍，并且對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其能夠?qū)W習(xí)到先進(jìn)的成本控制思想、理念、知識(shí)、方法等，從而不斷提高相關(guān)人員的專業(yè)素養(yǎng)，科學(xué)、合理的利用成本控制方法不斷提高企業(yè)的成本控制水平，最終實(shí)現(xiàn)有效的成本控制。
(二)加強(qiáng)預(yù)算管理，保障預(yù)算編制的科學(xué)性并有效執(zhí)行。
預(yù)算是實(shí)現(xiàn)有效成本控制必不可少的組成部分，制造業(yè)企業(yè)必須加強(qiáng)預(yù)算管理。在編制預(yù)算時(shí)，企業(yè)財(cái)務(wù)部門需要在各部門的協(xié)助下，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行精細(xì)化的預(yù)算管理，從而編制出科學(xué)、合理的預(yù)算，并通過制定相應(yīng)的管理制度，構(gòu)建相應(yīng)的監(jiān)督管理部門，對(duì)預(yù)算的執(zhí)行進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督，保障預(yù)算的有效執(zhí)行，最終實(shí)現(xiàn)規(guī)范化的成本控制。
(三)明確價(jià)值鏈中的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)全過程成本控制。
制造業(yè)企業(yè)必須明確價(jià)值鏈中的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)，在每一個(gè)節(jié)點(diǎn)上實(shí)現(xiàn)規(guī)范化的成本控制，從而實(shí)現(xiàn)全過程的成本控制。制造業(yè)企業(yè)的價(jià)值鏈節(jié)點(diǎn)指企業(yè)所有的競(jìng)爭(zhēng)活動(dòng)，例如生產(chǎn)銷售、設(shè)計(jì)、售后服務(wù)等，而不同的企業(yè)的價(jià)值鏈也是不同的，所以企業(yè)必須把握好價(jià)值鏈中的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)的成本控制，有效避免某一個(gè)節(jié)點(diǎn)出現(xiàn)問題對(duì)整體成本控制帶來不利影響。
(四)明確顯性和隱性成本動(dòng)因，實(shí)現(xiàn)成本控制目的成本動(dòng)因是影響制造業(yè)企業(yè)成本控制的因素，包含顯性成本動(dòng)因和隱性成本動(dòng)因，而隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度也越來越快，而影響企業(yè)成本控制的動(dòng)因也越來越多，而每個(gè)動(dòng)因都會(huì)對(duì)企業(yè)的成本控制產(chǎn)生不同的影響，所以企業(yè)必須對(duì)成本動(dòng)因進(jìn)行深入的分析，除了數(shù)量計(jì)算這類顯性成本動(dòng)因，還需對(duì)企業(yè)自身的經(jīng)營情況進(jìn)行分析，并通過市場(chǎng)調(diào)研，明確影響企業(yè)成本控制的隱性動(dòng)因，從而減少成本動(dòng)因影響成本控制的程度，實(shí)現(xiàn)高效的成本控制。
(五)明確價(jià)值流生產(chǎn)過程，進(jìn)行有效的成本控制。
制造業(yè)企業(yè)必須規(guī)范化價(jià)值流的成本控制，價(jià)值流指的是原材料通過生產(chǎn)、加工、包裝等變?yōu)楫a(chǎn)品的全部經(jīng)營活動(dòng)，而對(duì)于不同的產(chǎn)品來說，其價(jià)值流都是不同的，再加上市場(chǎng)、政策等對(duì)價(jià)值流的影響，所以企業(yè)在進(jìn)行成本控制時(shí)需要明確不同產(chǎn)品生產(chǎn)過程的價(jià)值流，對(duì)其進(jìn)行深入分析，明確價(jià)值流變動(dòng)的因素，使企業(yè)成本控制制度和核算隨價(jià)值流的變動(dòng)而變動(dòng)，從而掌控好價(jià)值流的生產(chǎn)過程，進(jìn)行有效的成本控制。
參考文獻(xiàn)：
[1]唐丹姝.k制藥企業(yè)生產(chǎn)成本控制研究[d].河南大學(xué)，.
[2]馬傳永.制造業(yè)企業(yè)成本控制有效性的研究[d].哈爾濱商業(yè)大學(xué)，.
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇九
摘要：隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)步伐的加快，我國企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。成本控制作為企業(yè)生存和發(fā)展的重要前提和基礎(chǔ)，其對(duì)企業(yè)各項(xiàng)工作的正常進(jìn)行以及經(jīng)營效益具有直接的影響。文章對(duì)水電廠成本控制的現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并試探性地提出了一些有效對(duì)策，以便相關(guān)人士借鑒和參考。
關(guān)鍵詞：水電廠；成本控制；成本控制理念；會(huì)計(jì)核算；成本控制制度。
成本控制是一個(gè)老生常談的話題，必須嚴(yán)抓企業(yè)成本控制意識(shí)，做到上至領(lǐng)導(dǎo)下至每一位員工都重視成本控制。成本控制作為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中的重要內(nèi)容，必須從企業(yè)經(jīng)營管理的整體目標(biāo)出發(fā)，在企業(yè)內(nèi)部建立以財(cái)務(wù)管理為中心的經(jīng)濟(jì)管理體制，利用有效控制手段來對(duì)經(jīng)營活動(dòng)的效果和成績(jī)進(jìn)行衡量，實(shí)施全方位成本控制，降低企業(yè)成本，從而保證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的順利實(shí)施以及提高發(fā)電企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)階段，由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和完善，傳統(tǒng)的成本控制已經(jīng)難以適應(yīng)現(xiàn)代化企業(yè)的發(fā)展需求。在這種情況下，企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)自身的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必須要加強(qiáng)成本控制，積極創(chuàng)新成本控制的方法，提高成本管控的質(zhì)量和水平，從而增強(qiáng)自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。
成本控制作為水電廠進(jìn)行財(cái)務(wù)管理的重點(diǎn)工作，其主要是在實(shí)際管理工作時(shí)對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行指導(dǎo)、調(diào)節(jié)和監(jiān)督，將實(shí)際使用的費(fèi)用有效控制在預(yù)算成本的范圍內(nèi)。成本的降低會(huì)提高效率、增加利潤(rùn)、節(jié)約資源，增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，因此水電廠可建立完善的成本控制體系，有效促進(jìn)自身的可持續(xù)發(fā)展。一般而言，水電廠在進(jìn)行成本控制工作時(shí)，必須要遵循相關(guān)的原則：一是節(jié)約原則。水電廠作為能源企業(yè)，在實(shí)際經(jīng)營過程中應(yīng)節(jié)約資源和能源，從物力、財(cái)力和人力等方面加以優(yōu)化，并積極改進(jìn)相關(guān)技術(shù)，從而減少浪費(fèi)現(xiàn)象，提高生產(chǎn)經(jīng)營的效率，有效實(shí)現(xiàn)成本控制的目標(biāo)；二是目標(biāo)管理原則。該原則是成本控制的重要原則，其可行性對(duì)水電廠的工作計(jì)劃提供了依據(jù)，有利于部門責(zé)任的迅速落實(shí)，便于問題的快速解決，實(shí)現(xiàn)成本控制的良性循環(huán)；三是全面控制原則。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，應(yīng)將成本控制貫穿于全過程，強(qiáng)化工作人員的成本意識(shí)，將成本與工作人員的切身利益相掛鉤，確保相關(guān)部門的業(yè)績(jī)中的成本控制具有全面性和實(shí)效性。
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇十
隨著現(xiàn)代人生活水平不斷提高，旅游業(yè)的發(fā)展也成為了人們生活中不可或缺的一部分。作為旅游業(yè)的重要組成部分，酒店業(yè)也有著同樣的發(fā)展，經(jīng)歷了百年的發(fā)展歷程。在這百年的歷史長(zhǎng)河中，酒店業(yè)所經(jīng)歷的起起伏伏讓人不禁深思，而我們也應(yīng)該從中汲取教訓(xùn)，以便更好地發(fā)展這個(gè)行業(yè)。在此，本文將結(jié)合酒店業(yè)的百年發(fā)展史，談?wù)剬?duì)于它的心得體會(huì)。
第一部分：早期的發(fā)展史。
在早期的時(shí)候，酒店業(yè)并不像現(xiàn)在這么繁榮。19世紀(jì)初，酒店業(yè)以小旅館和客棧為主，通常是由一家人經(jīng)營，且住宿條件比較簡(jiǎn)陋。旅客的需求也僅限于能有個(gè)地方暫住。但伴隨著旅游業(yè)的興盛，酒店業(yè)也出現(xiàn)了繁榮期。當(dāng)時(shí)的酒店大多建在交通樞紐附近，便于旅客交通和活動(dòng)。與此同時(shí)，一些旅游的熱門目的地還會(huì)在景區(qū)周邊按照標(biāo)準(zhǔn)建造大型綜合性酒店，以迎接更多的旅客。這時(shí)期的酒店業(yè)，不論從住宿條件、富足程度、服務(wù)水準(zhǔn)，還是管理模式，都有著很大的提升。然而，仍然存在一個(gè)問題：面向的對(duì)象非常狹窄，大多是富人或高層次的人。這種發(fā)展雖然為當(dāng)時(shí)的酒店業(yè)營造出了松散而優(yōu)越的氛圍，但不利于酒店業(yè)向更廣泛的客源發(fā)展。
第二部分：酒店業(yè)的成熟期。
隨著時(shí)間的推移和社會(huì)的不斷進(jìn)步，酒店業(yè)進(jìn)入了新的階段——成熟期。這個(gè)時(shí)期，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，酒店經(jīng)營者為了在市場(chǎng)上占有一席之地，不斷地探索和創(chuàng)新。經(jīng)過一段時(shí)間的努力，酒店的服務(wù)逐漸走向?qū)I(yè)化。這時(shí)的酒店行業(yè)，逐漸擺脫了過去農(nóng)村小旅館式的艱苦生存情形，變成了一個(gè)能夠滿足不同旅客需求的服務(wù)行業(yè)。同時(shí)，酒店業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化以及品牌化經(jīng)營也逐漸成形。經(jīng)過過去的經(jīng)驗(yàn)，有些酒店行業(yè)開始形成不同的主題性，比如城市中心商務(wù)酒店、國內(nèi)旅游度假酒店等。這些酒店的定位不僅明確了服務(wù)對(duì)象，而且傳遞出重要的核心價(jià)值。
第三部分：酒店業(yè)的高漲期。
進(jìn)入二十一世紀(jì)前的高漲期，旅游業(yè)的不斷發(fā)展推動(dòng)了酒店業(yè)的繁榮。對(duì)于酒店業(yè)，這一時(shí)期最為明顯的發(fā)展是加強(qiáng)安全環(huán)保、知識(shí)人才的培育以及信息技術(shù)的應(yīng)用等。酒店業(yè)逐漸體現(xiàn)出一種物盡其用、追求效率的特點(diǎn)，開始了時(shí)尚品牌策劃的路子，構(gòu)建高端品質(zhì)。然而，這也帶來很多新的問題。比如，酒店業(yè)升級(jí)、大規(guī)模合并和收購帶來的壯大，對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)質(zhì)量和體驗(yàn)產(chǎn)生了挑戰(zhàn)。2018年，在食品安全事件引發(fā)的輿情波動(dòng)之下，有關(guān)酒店業(yè)的負(fù)面事件不斷涌現(xiàn)，酒店業(yè)的信譽(yù)因此受到很大的影響。反應(yīng)出服務(wù)質(zhì)量和管理方式，需要做更多的改進(jìn)和提升。
第四部分：突出品牌特色是積累市場(chǎng)的關(guān)鍵。
酒店品牌的發(fā)展在酒店業(yè)中是至關(guān)重要的。如果酒店沒有自己的品牌特色，則難以在市場(chǎng)中劈路而前。而在品牌推廣方面，越來越多的酒店業(yè)也開始注重建立適合市場(chǎng)的品牌形象，使消費(fèi)者對(duì)該酒店品牌產(chǎn)生溫情、信賴和熱愛。以各大知名酒店為例，不管是在服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境、設(shè)施配套方面，還是在品牌形象宣傳方面，它們都樹立和發(fā)掘出了強(qiáng)勁的品牌個(gè)性，贏得越來越多的消費(fèi)者青睞。在市場(chǎng)層面上看，高質(zhì)量的品牌定位能夠有利于吸引更多的消費(fèi)者，在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中搶占先機(jī)，并為酒店的市場(chǎng)升級(jí)和管理提供更強(qiáng)的后盾。
第五部分：效益與社會(huì)責(zé)任并舉。
總的來說，從酒店行業(yè)的歷史發(fā)展中，我們能夠深刻的認(rèn)識(shí)到，酒店業(yè)的發(fā)展在某些方面有所停滯，而要改善它當(dāng)前的狀態(tài)，必須在幾個(gè)方面入手。首先，酒店行業(yè)在服務(wù)上需要重視效益和社會(huì)責(zé)任的平衡，讓服務(wù)更加符合消費(fèi)者的需求，拓展高增長(zhǎng)市場(chǎng)份額，同時(shí)也要承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，保證營業(yè)貢獻(xiàn)能夠帶給社會(huì)更多的益處。其次，在管理模式方面，酒店業(yè)需要將成本控制、升級(jí)服務(wù)、尊重員工、環(huán)保等納入發(fā)展的考慮范圍，優(yōu)化酒店品牌戰(zhàn)略建設(shè)，在深化市場(chǎng)對(duì)消費(fèi)者、員工尊重協(xié)議和的同時(shí)，發(fā)揮酒店業(yè)的紅利效應(yīng)。當(dāng)然，在這一切背后，只有以創(chuàng)新為核心、以人為本，酒店業(yè)才能繼續(xù)在星級(jí)酒店競(jìng)爭(zhēng)的激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與變革推進(jìn)中遠(yuǎn)離之前的階段。
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇十一
水電廠作為一項(xiàng)大型水電工程，主要是以發(fā)電為主，兼有防洪、航運(yùn)、工農(nóng)業(yè)供水等綜合效益。近年來，很多水電廠在實(shí)際發(fā)展過程中，能嚴(yán)格按照國家的統(tǒng)一部署和企業(yè)既定的戰(zhàn)略目標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)“嚴(yán)抓嚴(yán)管”和“兩個(gè)轉(zhuǎn)變”加以全面深化與努力推進(jìn)，穩(wěn)步改革，有效實(shí)現(xiàn)了自身的協(xié)調(diào)穩(wěn)定發(fā)展。但是在成本控制方面仍存在一些問題，具體表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是成本控制理念落后。在進(jìn)行成本控制工作時(shí)，仍然采用傳統(tǒng)的觀念，缺乏市場(chǎng)理念，沒有從內(nèi)外部環(huán)境的變化等方面來控制成本，過于重視短期利益的實(shí)現(xiàn)，而忽視長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，不利于自身的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)無法全面認(rèn)識(shí)管理的范圍，僅僅只對(duì)生產(chǎn)和辦公環(huán)節(jié)的成本管理加以重視，而忽視其他環(huán)節(jié)的成本控制，片面認(rèn)識(shí)成本核算的重要性，從而影響成本控制工作的實(shí)效性。此外，企業(yè)在發(fā)展過程中難以全面認(rèn)識(shí)成本控制的重要性，認(rèn)為成本控制屬于財(cái)務(wù)部門的事務(wù)，無法協(xié)調(diào)好各部門的職能，缺乏成本意識(shí)，導(dǎo)致成本控制成效的降低；二是全過程控制不力。在實(shí)際的成本控制過程中，難以結(jié)合市場(chǎng)環(huán)境和自身的實(shí)際經(jīng)營狀況，僅僅只借助以往的數(shù)據(jù)來制定成本控制方案，導(dǎo)致方案單一化和表面化，難以與市場(chǎng)發(fā)展需求相適應(yīng)，影響成本的核算；三是成本控制體系不完善。經(jīng)營管理費(fèi)用是成本控制的重要內(nèi)容，但是水電廠在成本控制過程中，僅僅只對(duì)相關(guān)項(xiàng)目的直接費(fèi)用加以考慮，而忽略相關(guān)項(xiàng)目的經(jīng)營管理費(fèi)用，并且只要求財(cái)務(wù)部門進(jìn)行成本控制，致使成本控制缺乏有效性。此外，水電廠難以落實(shí)相關(guān)的責(zé)任成本制度，導(dǎo)致該制度可操作性與可行性差，出現(xiàn)項(xiàng)目受損時(shí)無人負(fù)責(zé)、成本降低時(shí)無獎(jiǎng)勵(lì)的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響成本控制工作的順利實(shí)施。
隨著我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，水電廠成本管理存在的問題日益凸顯，通過分析水電廠成本管理現(xiàn)狀所存在的問題，指出由整體成本管理結(jié)構(gòu)的建立到具體賬務(wù)處理流程嚴(yán)格按照準(zhǔn)則要求執(zhí)行，提出轉(zhuǎn)變成本控制理念、加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算、完善成本控制制度和引進(jìn)市場(chǎng)機(jī)制并明確責(zé)任目標(biāo)的應(yīng)對(duì)措施，立足水電廠自身的實(shí)際情況，提出相應(yīng)的解決辦法，完善成本管理體系，提高水電廠經(jīng)營的效率效果。
水電廠要想強(qiáng)化成本控制，必須遵循“分級(jí)管理，統(tǒng)一預(yù)算”的原則，科學(xué)制定成本預(yù)算方案，保證方案的可行性和可操作性。一是應(yīng)提高戰(zhàn)略成本理念?？山Y(jié)合自身實(shí)際發(fā)展情況，比較和分析成本預(yù)算，制定切實(shí)可行的目標(biāo)成本，有效達(dá)到節(jié)能降耗的目的，實(shí)現(xiàn)自身的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展；二是應(yīng)利用“縱橫溝通”的方式編制成本預(yù)算。在與相關(guān)部門進(jìn)行溝通對(duì)話時(shí)，應(yīng)對(duì)成本預(yù)算的相關(guān)要素加以及時(shí)修正，保證預(yù)算編制工作的順利進(jìn)行；三是應(yīng)對(duì)成本預(yù)算定額的準(zhǔn)確性加以強(qiáng)化。水電廠應(yīng)科學(xué)預(yù)測(cè)投資效益最大化和成本費(fèi)用的概算，對(duì)短期預(yù)算和長(zhǎng)期滾動(dòng)預(yù)算進(jìn)行合理編制，從而有效控制成本費(fèi)用、現(xiàn)金流量和資金等；四是應(yīng)對(duì)預(yù)算和實(shí)際差異分析加以重視。在經(jīng)營過程中，應(yīng)重點(diǎn)分析實(shí)際與預(yù)算之間存在差異的原因，及時(shí)采取有效的處理措施，結(jié)合實(shí)際情況對(duì)預(yù)算進(jìn)行調(diào)整，確保預(yù)算的準(zhǔn)確性。
3.2加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算。
水電廠產(chǎn)生的費(fèi)用都屬于生產(chǎn)成本，根據(jù)其本身可控彈性及可預(yù)測(cè)性的.特點(diǎn)，將成本項(xiàng)目劃分為可控成本和不可控成本，其中可控成本是指根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)可做出預(yù)測(cè)、費(fèi)用在一定程度上受使用部門控制影響的成本，包括材料修理費(fèi)、管理服務(wù)費(fèi)等；不可控成本主要是按規(guī)定比例計(jì)提發(fā)生的成本，包括計(jì)提的各項(xiàng)稅費(fèi)。成本管理的重點(diǎn)是可控成本的控制，可將可控成本根據(jù)費(fèi)用類型和管理要求劃分到部門責(zé)任成本。水電廠在強(qiáng)化會(huì)計(jì)核算時(shí)，有效設(shè)置費(fèi)用輔助對(duì)象將費(fèi)用落實(shí)到各個(gè)責(zé)任部門，并嚴(yán)格遵循精細(xì)化的管理標(biāo)準(zhǔn)，保證核算工作的明確化、簡(jiǎn)單化和實(shí)用性。值得注意的是，在歸集和分?jǐn)偝杀炯百M(fèi)用時(shí)，必須要保證核算的真實(shí)性、全面性、及時(shí)性和準(zhǔn)確性。
水電廠在對(duì)成本控制制度加以完善時(shí)，可從三方面加以考慮：一是加強(qiáng)控制機(jī)組維修費(fèi)用。水電廠應(yīng)對(duì)費(fèi)用、工時(shí)和材料的消耗定額預(yù)算加以重視，采用“先技術(shù)鑒定后更換”的原則更換設(shè)備，并做好設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，從而降低維修費(fèi)用。同時(shí)應(yīng)對(duì)易損壞的設(shè)備進(jìn)行科學(xué)儲(chǔ)存，保證設(shè)備的安全穩(wěn)定運(yùn)行，促進(jìn)庫存積壓的降低，并定期開展相關(guān)活動(dòng)，培養(yǎng)員工的專業(yè)技能，促進(jìn)維護(hù)費(fèi)用的降低；二是加強(qiáng)采購成本管理。成本支出最為重要的環(huán)節(jié)就是物資采購，其對(duì)水電廠發(fā)電質(zhì)量、成本降低、資源整合以及安全生產(chǎn)等方面具有重要的影響。因此在物資采購過程中，可采用公開招標(biāo)競(jìng)價(jià)的方式，實(shí)行陽光采購，保證采購過程的公正、公平和公開，促進(jìn)采購成本的降低；三是強(qiáng)化管理費(fèi)用的控制。應(yīng)盡可能壓縮非生產(chǎn)性支出，對(duì)日常會(huì)議費(fèi)、差旅費(fèi)、招待費(fèi)和辦公費(fèi)等支出加以合理控制，精簡(jiǎn)工作人員，降低人工費(fèi)用，有效監(jiān)控預(yù)算的具體執(zhí)行狀況，保證會(huì)計(jì)稽核審查工作的效率。同時(shí)應(yīng)對(duì)財(cái)務(wù)檢查工作紀(jì)要重視，對(duì)超支預(yù)警機(jī)制加以建立，定期分析成本預(yù)算執(zhí)行情況，做好財(cái)務(wù)總結(jié)工作，保證成本的有效控制。
3.4積極引進(jìn)市場(chǎng)機(jī)制，明確責(zé)任目標(biāo)。
水電廠可對(duì)自身的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)加以明確，在此基礎(chǔ)上找準(zhǔn)關(guān)鍵領(lǐng)域和業(yè)務(wù)重點(diǎn)的績(jī)效指標(biāo)，并將其分解到不同的部門和個(gè)人。同時(shí)可建立科學(xué)的激勵(lì)機(jī)制，定期組織獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)和績(jī)效考核活動(dòng)，并采用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的方式控制成本。此外，相關(guān)部門應(yīng)以成本控制為重點(diǎn)，以自身職能特征為依據(jù)對(duì)責(zé)任目標(biāo)加以明確，有效劃分審批程序及其權(quán)限，強(qiáng)化部門之間的聯(lián)系，保證工作機(jī)制的高效性，有效實(shí)現(xiàn)成本控制的目標(biāo)。當(dāng)然，水電廠應(yīng)將全面預(yù)算管理的作用加以有效發(fā)揮，建立有效的預(yù)算考核機(jī)制，實(shí)現(xiàn)合同的全過程管理，加強(qiáng)預(yù)算的技術(shù)性和經(jīng)濟(jì)性評(píng)估，強(qiáng)化內(nèi)部審計(jì)的監(jiān)督功能，從而合理控制成本預(yù)算。企業(yè)在開展經(jīng)營活動(dòng)時(shí)，應(yīng)積極參與到項(xiàng)目投入與規(guī)劃的價(jià)格評(píng)審、經(jīng)濟(jì)評(píng)審和可行性論證中，保證全過程成本控制的制度化、規(guī)范化和科學(xué)化。
4結(jié)語。
綜上所述，水電廠在實(shí)際發(fā)展過程中還存在一些問題，如成本控制理念落后、全過程控制不力、成本控制體系不完善等，導(dǎo)致成本控制工作的質(zhì)量和效果不佳。在這種情況下，必須要積極遵循節(jié)約原則、目標(biāo)管理原則、全面控制原則，轉(zhuǎn)變成本控制理念，加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算，完善成本控制制度，積極引進(jìn)市場(chǎng)機(jī)制，明確責(zé)任目標(biāo)。只有這樣，才能不斷完善和健全成本控制體系，降低生產(chǎn)經(jīng)營的成本，提高自身的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。
參考文獻(xiàn):。
[4]蘇揚(yáng)．基于內(nèi)部控制的鳳灘水力發(fā)電廠成本管理研究[d]．湘潭大學(xué)，．。
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇十二
第一段：酒店業(yè)發(fā)展的起源和初期歷程（200字）。
酒店業(yè)是一個(gè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的行業(yè)，起源可以追溯到古代文明時(shí)期。最早的酒店可以追溯到亞述、埃及和巴比倫大約公元前20世紀(jì)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)酒店的條件相對(duì)簡(jiǎn)陋，主要是提供不同地方旅行者的住宿。隨著文明的發(fā)展和交通的改善，酒店業(yè)逐漸成為一個(gè)重要的商業(yè)產(chǎn)業(yè)。在歐洲中世紀(jì)，酒店主要是為貴族和朝圣者提供住宿和餐飲服務(wù)。到了19世紀(jì)，美國開始崛起為酒店業(yè)的領(lǐng)頭羊，創(chuàng)造了許多著名的酒店品牌，如希爾頓和萬豪。
第二段：現(xiàn)代酒店業(yè)的崛起和發(fā)展（200字）。
現(xiàn)代酒店業(yè)的崛起可以追溯到20世紀(jì)初。隨著工業(yè)革命的興起，人們的生活水平提高，旅游需求也隨之增長(zhǎng)。酒店業(yè)開始規(guī)?；投嘣l(fā)展。在這個(gè)時(shí)期，一些著名的酒店品牌迅速崛起，如洲際、喜來登和萬豪。酒店業(yè)的發(fā)展不僅僅是提供住宿和餐飲服務(wù)，還涉及服務(wù)質(zhì)量、管理水平、營銷策略等方方面面。隨著全球化和信息技術(shù)的發(fā)展，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。
第三段：酒店業(yè)的變革與創(chuàng)新（200字）。
隨著時(shí)代的發(fā)展，酒店業(yè)也在不斷變革和創(chuàng)新?，F(xiàn)代酒店業(yè)除了追求舒適、便利和多樣化的服務(wù)外，還注重環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。一些酒店開始推行綠色環(huán)保政策，如節(jié)約能源、減少廢物產(chǎn)生、推廣可再生能源等。此外，隨著科技的革新，一些智能化的酒店開始興起。通過使用智能手機(jī)應(yīng)用程序，客人可以隨時(shí)預(yù)訂房間、點(diǎn)餐、了解酒店設(shè)施等。這種創(chuàng)新方式大大提升了客戶體驗(yàn)。
第四段：酒店業(yè)的面臨的挑戰(zhàn)和變動(dòng)（200字）。
酒店業(yè)也面臨著很多挑戰(zhàn)和變動(dòng)。首先是競(jìng)爭(zhēng)的激烈，市場(chǎng)上涌現(xiàn)出越來越多的酒店品牌，客戶有更多的選擇。為了吸引客戶，酒店需要提供獨(dú)特的服務(wù)和體驗(yàn)。此外，快速增長(zhǎng)的在線旅行社也為酒店業(yè)帶來了挑戰(zhàn)。在線預(yù)訂平臺(tái)通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引了大量的客戶。另外，一些新興的住宿方式，如民宿和共享經(jīng)濟(jì)模式，也對(duì)傳統(tǒng)酒店業(yè)構(gòu)成了威脅。
第五段：未來酒店業(yè)的發(fā)展前景（200字）。
酒店業(yè)在面臨挑戰(zhàn)的同時(shí)也帶來了巨大的發(fā)展前景?？焖侔l(fā)展的旅游業(yè)對(duì)酒店業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)。隨著全球中產(chǎn)階級(jí)的崛起和人們對(duì)旅游的渴望，酒店需求將持續(xù)增長(zhǎng)。未來酒店業(yè)將繼續(xù)注重創(chuàng)新和綠色發(fā)展。通過引入更多科技，提升服務(wù)質(zhì)量和客戶體驗(yàn)，以及實(shí)施可持續(xù)發(fā)展政策，酒店業(yè)將進(jìn)一步鞏固其地位。同時(shí)，酒店業(yè)也將與其他旅游產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合，形成更加完善的旅游服務(wù)體系。
總結(jié)：酒店業(yè)發(fā)展歷史充滿變革和創(chuàng)新，隨著時(shí)代的變遷，酒店業(yè)也在不斷適應(yīng)和響應(yīng)市場(chǎng)需求。未來，酒店業(yè)將面臨更多挑戰(zhàn)和機(jī)遇，通過不斷創(chuàng)新和提供獨(dú)特的服務(wù)，酒店業(yè)定能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)步前行。
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇十三
3.1酒店業(yè)餐飲成本的核算采用“以存記耗”的方法“以存記耗”方法雖然簡(jiǎn)便，但也存在很多不足，即不能反映各種產(chǎn)品的實(shí)際成本是否合理，不能直接反映存貨收入和結(jié)存的動(dòng)態(tài)，不便于管理人員獲取真實(shí)情況，容易掩蓋存貨管理中存在的自然和人為損失。如3月，xml大酒店倉庫中一批牛肉因?yàn)楸９懿簧瓢l(fā)生變質(zhì)，由于酒店使用的是“以存記耗”的核算方法，導(dǎo)致三月份成本莫名升高。
3.2對(duì)餐飲營業(yè)成本的管理方法過于簡(jiǎn)單xml大酒店通過銷售毛利率進(jìn)行成本核算，該方法存在兩點(diǎn)不足：一是在經(jīng)營過程中，受到成本不一樣的原材料的變化而發(fā)生影響，當(dāng)毛利率指數(shù)較高的產(chǎn)品所占大多數(shù)時(shí)，總體毛利水平就會(huì)升高，從而忽視了毛利率水平較低種類的成本管理情況率；第二，太過于追求利潤(rùn)以及成本控制指標(biāo)導(dǎo)致失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
3.3缺乏嚴(yán)格規(guī)范的采購制度和監(jiān)督機(jī)制據(jù)了解，該酒店餐飲原材料的購進(jìn)沒有形成比較完善的體制和規(guī)定，雖然采購時(shí)都會(huì)貨比三家，但一些反季節(jié)或新鮮菜，價(jià)格變動(dòng)很大，難以很好控制成本。同時(shí)，酒店沒有制訂采購監(jiān)督及內(nèi)部審核制度，沒有對(duì)采購的過程加以嚴(yán)格的規(guī)定。
3.4成本內(nèi)部控制機(jī)制不夠完善，管理職責(zé)制度不完善首先，xml大酒店雖制定了考評(píng)、獎(jiǎng)懲機(jī)制，但這些只浮于表面。質(zhì)檢培訓(xùn)計(jì)劃，質(zhì)檢小組都會(huì)按照計(jì)劃對(duì)該酒店各種問題進(jìn)行反映，但都沒有任何后續(xù)處理辦法。其次，餐飲部以“營業(yè)額”指標(biāo)考核部門業(yè)績(jī)，對(duì)成本的控制不夠重視，簡(jiǎn)單認(rèn)為控制成本只是財(cái)務(wù)部門單方面的工作。
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇十四
如今，隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及中國人民收入水平和生活水平的提高以及中國在國際社會(huì)上的地位和聲望的不斷的提高，中國的旅游業(yè)發(fā)展是非常的火爆，而酒店占據(jù)旅游業(yè)中吃、住、行、游、購、娛六大要素中的首要兩要素，對(duì)旅游業(yè)所做的貢獻(xiàn)是舉足輕重的，對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展起到了非常重要的作用。
星級(jí)酒店在中國一度并且在現(xiàn)階段的旅游市場(chǎng)中占據(jù)著很大的市場(chǎng)份額，比如香格里拉、萬豪、希爾頓、喜來登等豪華酒店在中國占有很大的市場(chǎng)，這些酒店的常住客人中大部分是來華旅游的外國客人、來華出差的外國商人以及國內(nèi)經(jīng)常出差的商人，這些人一般不會(huì)太注重酒店的價(jià)格，他們注重的是品牌和豪華程度以及自身的地位身份。但是，隨著社會(huì)的發(fā)展以及人口結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型，快捷型連鎖酒店將會(huì)在中國的國內(nèi)市場(chǎng)中占據(jù)相當(dāng)大的部分而且可能會(huì)超過星級(jí)酒店的市場(chǎng)占有份額。經(jīng)濟(jì)型酒店是指將客戶鎖定在中小企業(yè)商務(wù)人士、休閑及自助游客人，房?jī)r(jià)在200元左右的中小規(guī)模酒店。現(xiàn)階段，中國的人口結(jié)構(gòu)發(fā)生著很重要的變化，80后是人群中的主流而且隨著國外文化對(duì)這群人的影響，他們向往自由、個(gè)性和時(shí)尚的生活。他們個(gè)性獨(dú)立，思想解放，不太喜歡束縛自己，所以他們外出旅游很少會(huì)參團(tuán)隨著團(tuán)隊(duì)旅游而是獨(dú)自或者和很好的朋友結(jié)伴外出旅游，所以快捷型酒店是他們的首要而且是理想選擇。而且80后的生活方式和價(jià)值觀也會(huì)深深的影響著90后的生活方式，所以經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店勢(shì)必占領(lǐng)中國的大部分市場(chǎng)分份額。
所以在未來幾年，中國酒店的狀況將發(fā)生改變，連鎖快捷酒店將會(huì)占領(lǐng)大部分的市場(chǎng)。如今中國市場(chǎng)中連鎖經(jīng)濟(jì)酒店的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)初見端倪，錦江之星、如家、七天、漢庭、格林豪泰等快捷連鎖酒店已經(jīng)開始占領(lǐng)中國的中低端市場(chǎng)，他們之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)開始展開。
所以隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和旅游需求的旺盛，經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)需求則會(huì)越來越大。我們應(yīng)從經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀入手，正確面對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀，改善經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)能力。
高素質(zhì)人才在企業(yè)的發(fā)展中所起的作用是非常可觀的非常重要的，而酒店從業(yè)人員的素質(zhì)普遍較低這在酒店業(yè)中是很平常的，據(jù)我了解，酒店一線從業(yè)人員中，絕大部分是初中畢業(yè)或者中專畢業(yè)，很少有大專或者本科畢業(yè)的從業(yè)人員，這對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展會(huì)產(chǎn)生無法估量的阻礙作用。這里面的原因主要是這樣的：
首先，酒店業(yè)中最需要的就是一線的操作員工，比如酒店的前廳接待以及禮賓員、餐飲部的服務(wù)生、客房部的服務(wù)員。所以作為一個(gè)大學(xué)剛畢業(yè)的大學(xué)生，要想進(jìn)入酒店工作，剛開始就是要從這些崗位干起的，但是這些一線員工的工資水平是非常低的，平均一個(gè)月不到一千元，高星級(jí)的酒店比如香格里拉等也就是一千一二，這個(gè)工資水平對(duì)一個(gè)剛畢業(yè)的大學(xué)生的生活問題會(huì)產(chǎn)生很大的影響，而且就算是從這些基層崗位干起，他們的前途以及發(fā)展空間也是未知的，所以這就對(duì)大學(xué)生進(jìn)入酒店從業(yè)產(chǎn)生了消極的影響和阻礙的作用，所以酒店的從業(yè)者只會(huì)是素質(zhì)較低的人員，對(duì)酒店的整體發(fā)展以及未來的發(fā)展方向以及酒店的戰(zhàn)略方向會(huì)產(chǎn)生不可估量的影響。
所以正對(duì)這種狀況，酒店的管理人員一定要從深層次方面考慮其原因。正對(duì)這種狀況我給酒店的管理人員的建議是：首先要吸取高素質(zhì)的優(yōu)秀大學(xué)生來酒店從業(yè)，大學(xué)生進(jìn)入酒店首要從事的就是基層一線崗位，所以酒店的管理人員要對(duì)一線工作人員的工資水平劃分層次，比如初中中專的一線從業(yè)人員的工資水平是一千元，則大專畢業(yè)的一線從業(yè)人員的工資水平則為一千三百元，本科畢業(yè)的大學(xué)生一線從業(yè)人員的工資水平則為一千五百元，這樣對(duì)于大學(xué)畢業(yè)的學(xué)生來說，這樣的以文化層次和素質(zhì)的高低來階梯式區(qū)分一線從業(yè)人員的工資水平則會(huì)對(duì)大學(xué)畢業(yè)的想從事酒店業(yè)的人員心理上和文化層次上產(chǎn)生平衡效應(yīng)，這樣他們則會(huì)愿意從事酒店這個(gè)行業(yè)；其次，酒店的管理人員要重視對(duì)這些新來的大學(xué)生加大培訓(xùn)和教育投入，是他們能很快的適應(yīng)并且勝任自己的工作崗位，給他們平等的發(fā)展空間和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)，這樣他們的從業(yè)積極性則會(huì)提高。如果酒店真的能從這方面著手進(jìn)行，我想在不久將來酒店的從業(yè)人員的素質(zhì)將會(huì)有很大的提高，這對(duì)酒店業(yè)的整體發(fā)展將會(huì)是非常有利非常重要的。
隨著社會(huì)科技的發(fā)展，21世紀(jì)互聯(lián)網(wǎng)將是人們交流的主要手段之一，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展從一開始就對(duì)人們產(chǎn)生這非常重要的影響而且這種影響的持續(xù)時(shí)間是任何人也無法預(yù)測(cè)的，也許是幾十年，也許是上百年。
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酒店業(yè)發(fā)展的論文篇十五
摘要：酒店所有員工都應(yīng)認(rèn)識(shí)到成本的重要性，讓有關(guān)成本控制的責(zé)任意識(shí)慢慢傳播給每一位員工，要讓員工自覺培養(yǎng)成本控制的好習(xí)慣。只有酒店全體員工，不分職位高低，形成一個(gè)成本管理全體化的群體，形成人人為酒店，每個(gè)角落都講效益的氛圍，這樣才可以達(dá)到減少餐飲成本的目標(biāo)。
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立，我國酒店業(yè)得到了迅猛發(fā)展。但在管理水平和服務(wù)質(zhì)量等方面與國際水準(zhǔn)仍存在一定差距。加強(qiáng)成本控制是我國酒店業(yè)成本管理的關(guān)鍵，餐飲成本結(jié)構(gòu)制約著餐飲產(chǎn)品的價(jià)格，而餐飲的價(jià)格又會(huì)影響酒店經(jīng)營，因此，加強(qiáng)餐飲成本控制，提高餐飲收益水平是酒店業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要一環(huán)。
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇十六
酒店業(yè)作為一種服務(wù)行業(yè)，已經(jīng)有著百年的歷史。在這個(gè)行業(yè)中，人們普遍認(rèn)為，品質(zhì)和服務(wù)是酒店業(yè)獲得成功的關(guān)鍵因素。然而，在過去的幾十年中，酒店業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，從最初的小型旅館到如今的全球連鎖酒店，行業(yè)的發(fā)展步履不停。在這篇文章中，我將分享我的心得體會(huì)，探討酒店業(yè)百年發(fā)展史所給我們帶來的啟示。
二、酒店業(yè)的起源。
酒店業(yè)的起源可以追溯到公元前4000年，當(dāng)時(shí)巴比倫人已經(jīng)開始將旅客接待作為一種正式的商業(yè)活動(dòng)。這也是酒店業(yè)的起源地。隨著文化和貿(mào)易的發(fā)展，酒店業(yè)逐漸變得日漸繁榮。從早期的小旅館到旅游業(yè)的興起，酒店業(yè)不斷發(fā)展壯大，伴隨著社會(huì)的發(fā)展而逐漸成長(zhǎng)。
三、酒店業(yè)的飛躍。
二十世紀(jì)中葉，全球經(jīng)濟(jì)實(shí)力增長(zhǎng)迅速，酒店業(yè)也得到了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。酒店業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，新的經(jīng)營模式、設(shè)施和服務(wù)吸引了更多的顧客。同時(shí)，隨著旅游業(yè)的興起，酒店業(yè)也進(jìn)入了一次全新的飛躍。
四、酒店業(yè)的現(xiàn)狀。
如今，酒店行業(yè)已成為全球最重要的行業(yè)之一，對(duì)于全球經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)也越來越大。全球許多酒店集團(tuán)如萬豪、希爾頓、雅高等，在全球范圍內(nèi)都有非常強(qiáng)的影響力。同時(shí)，隨著人們對(duì)健康和環(huán)境的關(guān)注，酒店業(yè)也在逐漸向綠色化、智能化、跨界融合的方向發(fā)展。
五、總結(jié)與展望。
經(jīng)過百年的發(fā)展，酒店業(yè)獲得了長(zhǎng)足的進(jìn)步和發(fā)展。同時(shí)，酒店業(yè)也在不斷面臨新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。對(duì)于未來，酒店集團(tuán)必須深入了解本地文化，提供更多主題化酒店服務(wù)，以及擁抱科技創(chuàng)新等。只有這樣才能順應(yīng)時(shí)代的要求，推動(dòng)酒店業(yè)再次向更高的層次邁進(jìn)。
酒店業(yè)發(fā)展的論文篇十七
作為酒店業(yè)界的從業(yè)者，我一直對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展歷史充滿興趣。通過對(duì)酒店業(yè)發(fā)展歷史的研究，我深刻認(rèn)識(shí)到酒店業(yè)所經(jīng)歷的發(fā)展歷程中的變革和挑戰(zhàn)，并從中汲取了一些寶貴的心得體會(huì)。
在酒店業(yè)發(fā)展的萌芽期，酒店只是簡(jiǎn)單的提供一些住宿服務(wù)。旅客進(jìn)入酒店后就可以直接進(jìn)入自己的房間休息。然而，隨著社會(huì)的進(jìn)步以及人們對(duì)于服務(wù)體驗(yàn)的要求越來越高，酒店不再只是簡(jiǎn)單地提供住宿，而是開始提供更多的服務(wù)和設(shè)施，如餐飲、健身和休閑等。這一時(shí)期的發(fā)展歷程讓我明白了一個(gè)道理，就是酒店業(yè)需要不斷進(jìn)步和創(chuàng)新才能與時(shí)俱進(jìn)，滿足不斷變化的客戶需求。
第二段：酒店業(yè)的全球化進(jìn)程。
隨著全球交通和通信的發(fā)展，酒店業(yè)也開始向全球化方向發(fā)展。國際酒店品牌紛紛進(jìn)入到各個(gè)地區(qū)，為世界各地的旅客提供服務(wù)。這一全球化發(fā)展的歷史可以讓我們看到酒店業(yè)發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。與此同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到了酒店業(yè)需要適應(yīng)不同國家和地區(qū)的文化和市場(chǎng)環(huán)境，進(jìn)行本地化經(jīng)營。
第三段：互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代對(duì)酒店業(yè)的沖擊。
互聯(lián)網(wǎng)的普及和發(fā)展讓酒店業(yè)面臨了前所未有的沖擊。許多傳統(tǒng)的酒店品牌在面對(duì)在線預(yù)訂平臺(tái)時(shí)遇到了困難。然而，互聯(lián)網(wǎng)也為酒店業(yè)帶來了新的機(jī)遇。通過互聯(lián)網(wǎng)，酒店可以更好地與客戶溝通，提高品牌知名度和服務(wù)質(zhì)量。這一時(shí)期的發(fā)展歷史讓我明白了技術(shù)和創(chuàng)新對(duì)于酒店業(yè)發(fā)展的重要性，同時(shí)也教會(huì)了我積極面對(duì)挑戰(zhàn)和變革。
在現(xiàn)代社會(huì)，可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)成為了酒店業(yè)發(fā)展的重要方向。酒店通過推行環(huán)保措施和社會(huì)責(zé)任項(xiàng)目，為社會(huì)和環(huán)境做出貢獻(xiàn)。這一時(shí)期的發(fā)展歷史使我明白了在經(jīng)營酒店的同時(shí)，我們也需要關(guān)注環(huán)境和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
隨著科技的不斷進(jìn)步和社會(huì)的不斷發(fā)展，酒店業(yè)將迎來更多的變革和機(jī)遇?，F(xiàn)代科技的應(yīng)用將極大地提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和效率，同時(shí)也會(huì)為酒店業(yè)帶來更多的競(jìng)爭(zhēng)。在未來的發(fā)展中，酒店業(yè)需要不斷創(chuàng)新和適應(yīng)變化的需求，才能保持競(jìng)爭(zhēng)力和持續(xù)發(fā)展。
總結(jié)：
通過對(duì)酒店業(yè)發(fā)展歷史的研究，我認(rèn)識(shí)到酒店業(yè)的發(fā)展歷程中充滿了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。酒店業(yè)需要不斷創(chuàng)新和進(jìn)步才能滿足客戶的需求；酒店業(yè)需要適應(yīng)全球化的發(fā)展趨勢(shì)，并進(jìn)行本地化經(jīng)營；互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展給酒店業(yè)帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)；可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)成為酒店業(yè)發(fā)展的重要方向。我相信，在不斷變化的時(shí)代中，酒店業(yè)將持續(xù)創(chuàng)新和發(fā)展，為客戶提供更高質(zhì)量的服務(wù)。
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