在工作中總結(jié)是提高工作效率、解決問題的重要方法之一，它可以幫助我們不斷改進(jìn)和追求卓越。在寫總結(jié)之前，我們需要對所要總結(jié)的內(nèi)容進(jìn)行充分的了解和梳理?？偨Y(jié)是觀察、思考和總結(jié)所得的結(jié)論和經(jīng)驗(yàn)，它是我們成長和進(jìn)步的寶貴財(cái)富。要寫一篇較為完美的總結(jié)，首先需要明確總結(jié)的目標(biāo)和范圍。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，希望能夠給大家一些寫作上的啟發(fā)和幫助。
中國茶文化研究論文篇一
在中國，茶具有非常悠久的歷史，并且已經(jīng)形成了中國茶文化。與此同時(shí)，茶有益于我們的健康，因此受到許多人的喜愛。中國茶文化博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層面。談到中國的茶葉?？梢宰匪莸竭h(yuǎn)古時(shí)代，它是從唐代與宋代興盛起來的。從此茶的精神滲透到了宮廷和社會，深入到中國的詩詞、繪畫、書法、宗教和醫(yī)學(xué)。幾千年來，中國積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，而且豐富了有關(guān)茶的精神文化。
高三:古拉尼斯
中國茶文化研究論文篇二
摘要：中國是茶的故鄉(xiāng)。在中國，種茶、飲茶的歷史都非常悠久，茶已經(jīng)不再單純的是一種飲料，而在飲茶的過程中逐漸形成了一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象。并由茶文化衍生出了一系列書畫、文學(xué)等藝術(shù)作品。本文旨在研究中國茶文化的'起源與發(fā)展歷程，以及茶文化在各個(gè)時(shí)期所表現(xiàn)出的文化形態(tài)。
關(guān)鍵詞：茶、文化、發(fā)展歷程
關(guān)于茶的起源現(xiàn)在在學(xué)術(shù)界還是眾說紛紜?！稜栄拧分械摹搬屇酒焙汀搬尣萜敝卸加小拜薄弊郑〒?jù)考證這里的“荼”是指古代的茶），前者指木本的茶樹，后者指草本的苦菜，所以很多學(xué)者認(rèn)為茶最初的作用是被當(dāng)作菜吃。也有學(xué)者認(rèn)為茶起源于上古的神農(nóng)氏，《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說，當(dāng)為茶葉始為藥用。對于茶的起源人人言殊，莫衷一是，但飲茶飲茶的開始大致可認(rèn)為開始于神農(nóng)時(shí)期，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》中提到“茶指為飲，發(fā)乎神農(nóng)”。
晉代隨著茶葉生產(chǎn)的較大發(fā)展，飲茶文化也更加體現(xiàn)出來了。到了南北朝時(shí)期，飲茶進(jìn)一步普及，飲茶在民間進(jìn)一步發(fā)展過程中，也逐漸被賦予了濃濃的文化色彩。與美酒佳釀相比，通常的茶葉價(jià)格便宜，為多數(shù)人所能夠承受，故很早人們就用茶葉招待客人表示儉樸。著名的就是晉代陸納以茶果招待衛(wèi)將軍謝安，他侄子認(rèn)為不妥，端出早已準(zhǔn)備好豐盛酒席。事后，陸納打了侄子40大板，責(zé)怪他破壞了他的清廉名聲?！稌x書?；笢貍鳌酚浭觯骸皽匦詢€，每宴唯下七奠，伴茶而已?！币彩且圆韫硎緝€樸?？梢娫跂|晉，南方的飲茶已經(jīng)很普遍了，并且茶被用來以示清廉。后來，因?yàn)椴枞~生產(chǎn)的發(fā)展以及飲茶的普及，各種茶葉和茶事的美學(xué)內(nèi)涵也引起了當(dāng)時(shí)文學(xué)家們的注意，在他們的作品中得到了不少反映。如左思的《嬌女詩》、張載的《登成都樓詩》、楊炫之《洛陽伽藍(lán)記》等都從各個(gè)方面對飲茶和茶事做了描述。在兩晉南北朝茶葉有了一定的種植面積，茶俗進(jìn)入日?；顒?dòng)，加之文化雅士將之升華，茶從簡單的飲品被賦予了文化品味，中國茶文化在此階段逐漸萌芽。
唐代是中國茶文化的正式形成期。茶文化的形成與唐代的經(jīng)濟(jì)、文化、發(fā)展有著密切聯(lián)系。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。此外佛教的發(fā)展，詩風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒措施從不同層面對茶文化的形成起到了推波助瀾的作用，最終促使唐代成為“我國茶葉和茶業(yè)發(fā)展史上，一個(gè)劃時(shí)代意義的重要時(shí)代”。在唐代，對茶文化做出突出貢獻(xiàn)的一個(gè)人物是陸羽，陸羽在長期的茶事實(shí)踐活動(dòng)中，嘔心瀝血，寫成世界上第一本茶學(xué)專注《茶經(jīng)》，它是總結(jié)唐朝以及唐朝以前茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及茶藝、茶道原理的綜合性論著，它既是茶的自然科學(xué)著作，又是茶文化的專注。陸羽《茶經(jīng)》的問世成為茶文化形成的里程碑，極大推動(dòng)了茶文化的發(fā)展，他所確立的樸素自然茶美學(xué)觀點(diǎn)，倡導(dǎo)的以“和”為核心的茶道精神，指引了無數(shù)愛茶之人，受到眾多茶人的追崇。唐代著名詩人無不飲茶，有些人把飲茶與吟詩有機(jī)聯(lián)系起來，文人吟詩的內(nèi)容十分廣泛，涉及茶道茶藝、茶性茶德、茶情茶誼、茶俗茶禮、茶事史詩等，對茶樹生態(tài)環(huán)境、造茶技術(shù)、煮飲技藝、名茶、貢茶、茶政貿(mào)易都有描寫。其中有不少佳作，影響深遠(yuǎn)，其中盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩堪稱千古絕唱。此外，唐代時(shí)茶具已經(jīng)與食器、酒器分離形成了專用器具。陸羽《茶經(jīng)-四之器》詳細(xì)記載了二十四種茶用具，據(jù)其記載當(dāng)時(shí)茶具已成為飲茶過程中必不可少的器具，對茶的色、香、味的體現(xiàn)至關(guān)重要。
“茶興于唐、盛于宋”這一時(shí)期，茶已經(jīng)成為“家不可一日無也”的日常用品。茶葉產(chǎn)品開始由團(tuán)茶發(fā)展為散茶。打破了團(tuán)茶、餅茶一統(tǒng)天下的局面，同時(shí)出現(xiàn)了團(tuán)茶、餅茶、散茶、末茶。早在宋太祖趙匡胤即位時(shí)，宋代宮廷已經(jīng)設(shè)置了茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級，茶儀已成禮制?；实鄢Ｒ再n茶的方式籠絡(luò)大臣、眷懷親族，甚至恩賜國外使節(jié)以示友好。大觀元年，宋徽宗趙佶親著《大觀茶論》一書，全書共二十篇，對北宋時(shí)期蒸清團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。宋代時(shí)，實(shí)行重文輕武的治國方針以及政治原因，品茶與潑墨成為文人休閑生活的重要內(nèi)容，究其原因，蘇東坡做了最好解釋：“上茶妙墨俱香，是其德同也；皆堅(jiān)，是其操同也。譬如賢人君子黔晰美惡不同，其德操一也”文人往往借品茶清心，潑墨抒情，尋找心靈寄托。諸如徐鉉、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇洵、黃庭堅(jiān)等文學(xué)家都好茶，詩人做茶詩，書法家做茶貼，畫家繪茶畫，文人著茶書，各種茶文藝作品紛紛面世，從不同方面反映了當(dāng)時(shí)的茶事活動(dòng)。
到元明代，中國傳統(tǒng)的制茶方式已經(jīng)具備，同時(shí)更多的文人置身于茶，茶書、茶畫、茶詩不計(jì)其數(shù)。張?jiān)吹摹恫桎洝?、陸樹聲的《茶寮記》、以及唐寅的《烹茶畫卷》和《事茗圖》等傳世作品誕生。
到了清代，中國茶文化發(fā)展更加深入，茶與人們的日常生活緊密結(jié)合起來，例如清末民間，城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會各個(gè)階層所需的活動(dòng)場所，它把茶與曲藝、詩會、戲劇和燈謎等民間文化活動(dòng)融合起來，形成了一種獨(dú)特的“茶館文化”，“客來敬茶”也成為尋常百姓的禮儀美德。實(shí)際上，明清時(shí)品茶所“返樸歸真”“天地人相融”境界正是陸羽倡導(dǎo)的“精行簡德”、“和”一脈相承。
1949年10月新中國成立后，我國政府采取了一系列恢復(fù)和扶持茶葉生產(chǎn)發(fā)展的政策和措施，茶葉生產(chǎn)得到了迅速恢復(fù)和發(fā)展，全國有20個(gè)省、市、自治區(qū)產(chǎn)茶，產(chǎn)量逐年增長，出口不斷遞增。特別是近二十年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展，國人生活水平提高，飲茶量不斷增長，茶與生活的結(jié)合更為多樣化，中國茶文化有了飛速發(fā)展，凸顯蓬勃之勢。茶文化繁榮彰顯重要地位。
在當(dāng)今社會生活中，無論是民間探親訪友，還是開座談會，甚至國際交往中，清茶一杯，簡單高雅，茶所具有的廣泛親和力得到廣泛認(rèn)同，茶以及茶文化在國人以及外國人心目中的地位愈來愈重要。
中國茶文化是經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展演變而形成的獨(dú)特的文化模式，如今的茶文化包含了中國的政治、經(jīng)濟(jì)、文化等多方面的內(nèi)容，并涉及中國的文學(xué)、哲學(xué)、禪宗等多門學(xué)科。經(jīng)過數(shù)千年的百轉(zhuǎn)輪回，中國茶呈現(xiàn)出了它千年來所有的文化密碼，在漫長中國歷史文化長河中沉淀出了獨(dú)特的深沉和凝重。同時(shí)，茶文化的豐富和廣袤也為燦爛的華夏文化增添了濃重的一筆。
參考資料：
1、黃仲先《中國古代茶文化研究》科學(xué)出版社出版20xx年
中國茶文化研究論文篇三
在新世紀(jì)，中國高校學(xué)生面對世界生產(chǎn)力和科學(xué)技術(shù)將發(fā)生新的革命性突破，面對世界范圍各種思想文化的相互激蕩，高校學(xué)生道德教育出現(xiàn)許多新情況，新問題和新矛盾，面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
世界各國確立道德教育目標(biāo)的共同特點(diǎn)是:追隨時(shí)代，適應(yīng)信息社會。各國都把愛國主義教育，合格公民教育，個(gè)性品德教育作為最基本的目標(biāo)。
美國道德教育的最終目標(biāo)是把學(xué)生培養(yǎng)成為具有愛國精神，能為國家承擔(dān)責(zé)任和義務(wù)的合格公民。1994年12月，為了實(shí)現(xiàn)《美國年教育目標(biāo)法》中規(guī)定的8條教育目標(biāo)，美國又制定了《美國聯(lián)邦教育部戰(zhàn)略規(guī)劃》，確定了四項(xiàng)實(shí)施重點(diǎn)，其中兩個(gè)重點(diǎn)之一是:幫助所有學(xué)生達(dá)到具有挑戰(zhàn)性的學(xué)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以使他們培養(yǎng)成合格的公民，并為繼續(xù)學(xué)習(xí)和到生產(chǎn)部門就業(yè)做好準(zhǔn)備。
法國的道德教育目標(biāo)是教育學(xué)生成為有目標(biāo)，有理想，有責(zé)任感的國家公民。法國學(xué)校道德教育采取以下公民道德課為主，以其他各科為輔的方式進(jìn)行的。其主要內(nèi)容包括五個(gè)方面:(1)人權(quán)教育。人權(quán)教育在法國公民道德教育中占有核心地位。如在小學(xué)階段要求使兒童懂得做個(gè)新的公民，必須尊重人身安全，尊重人類尊嚴(yán)及自由表達(dá)的權(quán)利，同時(shí)還應(yīng)承認(rèn)人一人之間存在差別;(2)民主生活。通過建立民主生活，使學(xué)生在實(shí)踐中獲得關(guān)于民主的良好體驗(yàn)，進(jìn)而形成民主作風(fēng)，這也是法國公民道德教育的重要內(nèi)容;(3)國家政體。公民道德教育還包括在學(xué)生中系統(tǒng)地傳授有關(guān)國家政治制度及其合理性的知識;(4)愛國主義教育。各年級均進(jìn)行愛國主義教育;(5)倫理道德教育。主要培養(yǎng)學(xué)生愛，勇敢，榮譽(yù)，正直，正義，寬容，仁慈，善良的品德。
英國學(xué)校道德教育內(nèi)容主要反映在自20世紀(jì)70年代出現(xiàn)在道德教育教材中。這類教材與宗教有聯(lián)系，但又與宗教有本質(zhì)的不同，它以現(xiàn)實(shí)生活為題材，使學(xué)生掌握各種生活技能，編制新穎，生動(dòng)活潑。其道德教育內(nèi)容包括10個(gè)方面:(1)有關(guān)社會意識和公民意識及個(gè)人義務(wù)責(zé)任;(2)有關(guān)個(gè)人與他人的關(guān)系;(3)有關(guān)就業(yè)中的工作制度，雇主關(guān)系;(4)有關(guān)商品社會中的消費(fèi)問題;(5)有關(guān)婚姻愛情及家庭問題;(6)有關(guān)學(xué)習(xí)名人英雄的情操;(7)有關(guān)各行業(yè)的職業(yè)及職業(yè)道德;(8)學(xué)習(xí)文化傳統(tǒng)和各國優(yōu)秀文化;(9)參與社會事務(wù)及福利事業(yè);(10)有關(guān)暴力，吸毒，酗酒，兇殺，死刑，性解放，核戰(zhàn)爭等問題。
德國學(xué)校道德教育內(nèi)容主要有:(1)個(gè)人行為的道德教育，包括禮貌，誠實(shí)，正直，紀(jì)律，勞動(dòng)習(xí)慣等;(2)人際關(guān)系的道德教育，如群體觀念，助人為樂，尊重他人的`勞動(dòng)，協(xié)作精神等;(3)社會和職業(yè)的道德教育，包括社會公德，愛護(hù)公物等。在學(xué)校教育中，這些道德教育內(nèi)容主要是通過宗教教育和公民課實(shí)施的。同時(shí)，性教育也是德國學(xué)校道德教育的重要內(nèi)容。
在道德教育內(nèi)容方面:世界各國都根據(jù)信息時(shí)代特點(diǎn)，把培養(yǎng)學(xué)生民族意識，愛國精神和社會責(zé)任感，重視學(xué)生個(gè)性的健全發(fā)展，幫助學(xué)生掌握適應(yīng)未來社會需要的品德能力等作為道德教育的重點(diǎn)。在道德教育途徑和方法方面:各國都已改變了道德教育靠專設(shè)課程傳授的片面做法，發(fā)展到各學(xué)科教育，校內(nèi)外活動(dòng)教育以及全社會共同參與的道德教育模式。
中國在道德教育觀念上，從中國共產(chǎn)黨的十一屆三中全會后，人們對現(xiàn)代道德教育性質(zhì)與功能問題的認(rèn)識發(fā)生了根本性轉(zhuǎn)變。從道德教育是”階級斗爭工具“轉(zhuǎn)向道德教育是促進(jìn)人的德性現(xiàn)代化的教育，把人的德性發(fā)展作為道德教育的根本。中國部分高校在確立道德教育目標(biāo)時(shí)，根據(jù)信息時(shí)代的特點(diǎn)，逐漸將傳統(tǒng)性目標(biāo)與時(shí)代性目標(biāo)有機(jī)地融合在一起，改變了重傳統(tǒng)道德教育而缺乏時(shí)代感的傾向。
中國在道德教育內(nèi)容的選擇上，由以前的”政治掛帥“，跟政治風(fēng)向轉(zhuǎn)，逐漸把系統(tǒng)的道德觀念，道德行為，道德能力教育與政治思想教育，世界觀，人生觀，價(jià)值觀教育結(jié)合起來，改變以政治教育取代道德教育的傾向。
中國在選擇教育途徑和方法時(shí)，亦由以前的形式主義，課堂灌輸，逐步將系統(tǒng)教育與分層次教育;專門課程教育與學(xué)科滲透教育;校內(nèi)教育與校外教育;口授教育與活動(dòng)教育結(jié)合起來。改變重說教，輕活動(dòng);重理性，輕實(shí)踐;重校內(nèi)教育，輕社會教育;重當(dāng)前，輕未來和教育形式單調(diào)枯燥，脫離實(shí)際，一刀切等傳統(tǒng)的陳舊做法。
隨著信息時(shí)代的到來，鑒于目前已經(jīng)發(fā)生變化了的社會大環(huán)境，與時(shí)俱進(jìn)研究信息時(shí)代高校學(xué)生道德教育問題，對高校來說，既是一個(gè)理論問題，也是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，怎樣更新道德教育內(nèi)容，引導(dǎo)高校學(xué)生正確認(rèn)識文化多樣性和各民族文化傳統(tǒng)的特征，正確認(rèn)識全人類利益和民族利益的關(guān)系，是信息時(shí)代高校學(xué)生道德教育提出的迫切要求。
二，課題研究的意義和條件。
對高校學(xué)生道德教育情況比較熟悉，本課題組的研究人員與高校學(xué)生接觸密切。并在有關(guān)刊物發(fā)表論文多篇，具備了較好的研究基礎(chǔ)。由于在同一單位，很方便對課題的問題進(jìn)行及時(shí)研究，研究內(nèi)容與承擔(dān)的專業(yè)技術(shù)職務(wù)工作要求相一致，具有聯(lián)系緊密的特點(diǎn)，因而有完成本課題研究任務(wù)的內(nèi)在動(dòng)力，研究條件和研究時(shí)間均有足夠的保證。
鑒于本課題的跨學(xué)科性，課題組人員既熟悉高校思想政治工作，又熟悉現(xiàn)代信息技術(shù)，有兩位課題組人員曾從事計(jì)算機(jī)教學(xué)工作。課題組負(fù)責(zé)人即圖書館負(fù)責(zé)人，圖書館館刊辟有”教育“專欄，每期刊有道德教育的有關(guān)信息資料，為本課題的研究提供了理論平臺，圖書館信息資料部有專人收集高校學(xué)生道德教育有關(guān)信息，掌握高校學(xué)生道德教育研究前沿動(dòng)態(tài)，充分和翔實(shí)的課題研究資料，為課題的研究打下了較好的基礎(chǔ)。
中國茶文化研究論文篇四
摘要：作為世界三大飲料之一的茶，自中國唐代陸羽的《茶經(jīng)》問世以來，中國茶文化經(jīng)過多年的追求和銳意的提煉，使其越煉越精。探討茶樹起源、茶文化的歷史、茶文化的內(nèi)涵，對研究中國茶文化是非常有意義的。
關(guān)鍵詞：茶；茶文化；起源；內(nèi)涵；研究
我們祖先對茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識，即中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。起源及原產(chǎn)地茶樹起源于何時(shí)？必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前。茶樹原產(chǎn)于中國，自古以來，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。其實(shí)中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明，全國有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時(shí)間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。
茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄加谔瞥?，興于宋代，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩！
茶文化的定義：茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
中國茶文化歷史淵遠(yuǎn)流長，若依文獻(xiàn)記載來看，可上溯至公元前2337年中古時(shí)代的神農(nóng)氏。“傳說始于皇帝時(shí)代《神農(nóng)本草經(jīng)》中：‘神農(nóng)嘗百草，日遇72毒，得荼而解之’。”“荼”即“茶”，唐代之前還無“茶”字，我國古代早期文獻(xiàn)《爾雅》中，將茶稱為“荼”。茶最早是被作為治療的藥物，《神農(nóng)食經(jīng)》中記述：“荼茗久服，令人有力悅志?！碧拼懹稹恫杞?jīng)》中有云：“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄！盵2]《爾雅》成書于漢代，因此，許多學(xué)者據(jù)此論證周代就已形成飲茶的風(fēng)尚?！恫杞?jīng)》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指為茶。西晉時(shí)傅咸所著《司隸教》中曾提及蜀驅(qū)在南方小鎮(zhèn)“做茶粥”賣的事例?，F(xiàn)代西南少數(shù)民族地區(qū)，有以茶入味的習(xí)俗，無疑是古代食茶的遺風(fēng)。竹筒茶加油鹽食用，大蒜加茶炒菜，腌制茶可拌可炒，亦可佐飯食用。湖南洞庭湖姜鹽茶，芝麻豆子茶很有名氣。我國食譜中：茶汁蝦仁、碧螺蝦仁、龍井蝦仁、碧螺魚片、碧螺炒蛋、龍井雞絲、龍井鮑魚、樟茶鴨子、云霧石雞、五香茶葉蛋等。
繼《茶經(jīng)》之后，古代茶書有蔡襄的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等多種。將茶葉專用于飲料，大約形成在西漢時(shí)期，西漢辭賦作家王褒所著《僮約》中記述去集市買茶，煮茶和洗滌茶具的細(xì)節(jié)。
中國茶飲文化的首倡者為唐代陸羽。由于唐代飲酒風(fēng)日盛，因而以茶為主的茶宴、茶會亦與日俱增，興盛一時(shí)。這種以茶代酒的茶宴不僅文雅，還可以“不令人醉，微覺清思”。陸羽的好友詩僧皎然寫有《飲茶歌誚崔石使君》詩：
越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
至宋代，中國茶道、茶藝愈加充實(shí)完善起來。宋代茶學(xué)著作比唐代更多，內(nèi)容更豐富?！恫桎洝纷影病妒貌桎洝罚苻缎捅痹坟暡桎洝?，黃儒《品茶要錄》，無名氏《北苑別錄》等。宋徽宗趙佶也撰寫了一部茶學(xué)著作《大觀茶論》，此書雖不一定為皇上御筆 ，但也記錄了一些不少的精微體驗(yàn)心得，從中可知宋徽宗是一個(gè)嗜茶、愛茶的帝王?！洞笥^茶論》一書，對采茶工藝有許多精細(xì)入微的描述，宋代采茶要求“斷芽心必以甲不以指，從甲則速斷不柔，從指則多溫易損?！敝撇韫に囈蟆跋礈煅课?、洗器惟凈、蒸壓惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良?！比绮瞬柚谱鬟^時(shí)，不合時(shí)宜，蒸壓不當(dāng)，焙之太過，是制作不出上等好茶的。
一代詞圣蘇東坡，把佳茗比作佳人，也有膾炙人口的詠茶佳作。他的《汲江煎茶歌》寫道：“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三碗，坐聽荒城長短更?！?/p>
明清時(shí)代，茶道、茶藝又增添了新工藝、新內(nèi)容。明代錢椿年于嘉靖九年（1530）作《茶譜》一書，分茶略、茶品、茶藝等九部分，其中“煎茶四要”、“點(diǎn)茶三要”寫得簡潔實(shí)用?！凹宀杷囊敝福哼x擇好水、洗茶、候湯、擇品。煎茶的'水如果不甘美，會嚴(yán)重?fù)p害茶的香味；烹茶之前，先用熱水沖洗茶葉，除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美；煎湯須小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎湯時(shí)不要將水燒得過沸，才能保存茶的精華；茶瓶宜選小點(diǎn)的，容易控制水沸的程度，在點(diǎn)茶注水時(shí)也好掌握分寸，茶盞宜用建安的兔毫盞?！包c(diǎn)茶三要”指：滌器、茶盞、擇品。點(diǎn)前先將茶器洗凈；茶盞是茶面聚乳的關(guān)鍵；烹點(diǎn)之際，不宜以能奪香、奪色的珍果香草雜之，……如此才能真正品味茶的清純甘美[3]。
清代的茶藝、茶道還流行在茶中加入香花佳果，以提高茶飲中其香美味。無名氏的《調(diào)鼎集》卷八列舉當(dāng)時(shí)名茶外又?jǐn)⑹鰩追N花茶，果茶的制作工藝?！肚宀琛芬粭l下有：茶葉，石榴米四粒，松仁四粒，或加花生仁，青豆泡茶?！杜莶琛芬粭l下是：茶葉內(nèi)加曬干玫瑰花、梅花三瓣同泡，頗香。《橄欖茶》一條是：橄欖數(shù)枚，木錘敲碎（鐵敲有黑銹并刀腥），同茶入小砂壺，注滾水蓋好，少?？娠??；t同?！栋迪悴琛芬粭l是：臘月早梅，清晨用箸摘下半開花朵，連蒂入磁瓶。每一兩，用炒鹽一兩灑入，勿經(jīng)手。厚紙密封，入夏取用。先置蜜少許于杯，加花三四朵，滾水注，花開如生。
飲食是食品和飲品的合稱。而飲茶較之食品，具有更加獨(dú)特的社會功能。如飲茶作用于人生理和心理的微妙作用，尤其茶道、茶藝、茶事中所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵更為廣泛、深刻。
文化思想深層次的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化[1]。茶文化的物態(tài)文化是指“人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。[1]”既包括茶樹栽培、茶葉采集、加工、保存及茶葉中的化學(xué)成份和茶葉入藥的療效等，也包括茶道、茶藝、品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具、茶花、工藝品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。
茶文化的制度文化是指“人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)過程中所形成的社會行為規(guī)范。[1]”如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷外貿(mào)等等。
茶文化的行為文化是指“人們在茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)過程中約定俗成的行為模式。[1]”通常是以茶禮、儲茶、品茶、斗茶、點(diǎn)茶、茶點(diǎn)心、茶食、茶花、貢茶、書院茶、草庵茶等茶俗以及茶藝形式表現(xiàn)出來。
茶文化的心態(tài)文化是指人們在品茗飲茶過程中所表現(xiàn)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。二三子頃為塵外之賞，而曷不言詩矣?！蔽娜搜鐣弦圆璐?，標(biāo)志著生活習(xí)俗的大改變?？梢哉f，茶宴是中國文人的創(chuàng)造。
舉行茶藝表演，開辦茶藝知識講座和培訓(xùn)，積極參與茶文化活動(dòng)，顯示出自覺的文化積極性，這是其他餐飲業(yè)所不能比擬的。茶文化所體現(xiàn)出來的社會功能，也就是茶文化對社會文化教育功能獨(dú)特的貢獻(xiàn)。
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[3] 詹梓金.福建茶文化縱撗談[j].福建茶葉,2000,(增刊).
中國茶文化研究論文篇五
：我國是一個(gè)泱泱大國，而在時(shí)代的繁衍生息當(dāng)中，不斷孕育著全新的文化內(nèi)容，也是對傳統(tǒng)文化的一種完善?，F(xiàn)如今，我國的傳統(tǒng)茶文化已然得到了迅速的傳播，相應(yīng)的文化價(jià)值全面地體現(xiàn)出來。尤其是其與民俗體育文化的融合和滲透，使得體育文化具有了更加鮮明的色彩，能夠被人們廣泛地接受和認(rèn)可。本文主要對中國傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的融合與滲透進(jìn)行了研究。
：茶文化；民俗體育；融合發(fā)展
在中國傳統(tǒng)的茶文化當(dāng)中，有很多的思想內(nèi)容都是對當(dāng)代文化的一種全新闡述，民俗體育文化在近些年的發(fā)展當(dāng)中，已然成為了人們開展體育活動(dòng)的重要思想內(nèi)容之一，將其與茶文化進(jìn)行有效的融合，可以使得體育活動(dòng)的開展更加合理有效。而中國傳統(tǒng)茶文化在民俗體育文化當(dāng)中的融合，主要可以體現(xiàn)在兩個(gè)方面的內(nèi)容。首先是基礎(chǔ)的體育思想文化融合。茶文化當(dāng)中有很多的思想見地與體育文化有著較高的重合之處，如茶文化十分倡導(dǎo)身心自然，而體育文化當(dāng)中也要求身心上的自然一體化。其次，茶文化能夠配合當(dāng)前的民俗體育活動(dòng)開展。將茶文化與體育文化進(jìn)行融合，可以使得整個(gè)體育文化運(yùn)動(dòng)體制更加和諧，滿足實(shí)際的體育文化發(fā)展要求。
茶文化，指的并不是單一的品茶文化，其包含了一個(gè)巨大的茶文化體系，而在這一體系當(dāng)中，所包含的內(nèi)容相當(dāng)多，不僅有基礎(chǔ)的品茶、泡茶文化，還包括了深層次的茶文化思想，而在眾多的茶文化思想當(dāng)中，和諧屬于十分重要的茶文化內(nèi)涵。伴隨著時(shí)代的發(fā)展，我國的傳統(tǒng)茶文化形成了全新的發(fā)展方向，并且生成了十分合理的發(fā)展趨勢，能夠被人們廣泛的認(rèn)同和接受。尤其是在發(fā)展的過程中，與很多文化內(nèi)涵進(jìn)行了一定層次的融合，使得自身的文化更加合理明確。對于我國傳統(tǒng)的茶文化而言，其本身是對茶文化的一種闡述，但是這樣的茶文化是不完善的，并不能完全彰顯出茶文化的本質(zhì)意義。到了現(xiàn)代，我國呈現(xiàn)出了思想文化一體化的趨勢，而茶文化也在這一時(shí)期，與相當(dāng)多的文化內(nèi)容進(jìn)行了深層次的融合和交流，并完善了自身思想內(nèi)涵方面的內(nèi)容。現(xiàn)如今的傳統(tǒng)茶文化，已然被相當(dāng)多的文化活動(dòng)作為基礎(chǔ)的思想內(nèi)涵。體育文化也在這一時(shí)期，開始廣泛地接觸茶文化，以期與茶文化產(chǎn)生深層次的交流，接納其中的優(yōu)秀內(nèi)涵，進(jìn)而使得最終的體育活動(dòng)處于較為健康合理的開展?fàn)顟B(tài)。
2.1思想觀念上的一致性
茶文化與民俗體育文化的融合，具有相當(dāng)高的可行性，首先，其在思想觀念上，有很多內(nèi)容都表現(xiàn)得十分一致，尤其是在基礎(chǔ)的文化理念上，茶文化的思想注重于自然的和諧，講求在實(shí)際的發(fā)展當(dāng)中，需要尊重文化自身的本質(zhì)，并以文化本質(zhì)作為實(shí)際的發(fā)展方向，而這樣的文化內(nèi)涵體現(xiàn)，需要完全地與實(shí)際的活動(dòng)內(nèi)容相結(jié)合。體育文化十分注重對人的身心健康教育，要求通過活動(dòng)的形式積極開展一些特殊的文化活動(dòng)，來改善當(dāng)前人們對體育形式的不同認(rèn)知。同時(shí)，思想觀念的一致性，還體現(xiàn)在不同的民俗體育文化當(dāng)中，都肯定了與自然和諧的重要性。如太極拳體育活動(dòng)，其講求呼吸的過程要較為平緩，做到與自然合一，才能夠深層次地提煉身心。
2.2活動(dòng)內(nèi)容開展的有效性
在開展體育文化活動(dòng)的時(shí)候，通常需要有一定的文化內(nèi)涵作為基礎(chǔ)的支撐，但是在實(shí)際的體育文化思想當(dāng)中，大部分思想都強(qiáng)調(diào)了健身的重要性，卻沒有其他方面的文化思想內(nèi)容。但是體育文化活動(dòng)的開展，要求全面提高人們的綜合素質(zhì)，包括思想和身心方面的，而體育文化過于偏重身心，轉(zhuǎn)而忽略了對人們的思想教育。這樣的狀況導(dǎo)致體育文化活動(dòng)的開展十分不健全，難以得到良好的思想文化支撐。在這一形勢下，體育文化活動(dòng)必然需要尋求更加完善的文化作為自身的文化內(nèi)涵，并能夠與當(dāng)前的體育文化相結(jié)合。而與體育文化有著明顯一致性的，首先便是茶文化，并且茶文化的中心思想十分強(qiáng)調(diào)和諧，因而與多種文化在不同的層次上都能夠有較高水平的融合。
3.1傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的思想融合
在民俗體育文化活動(dòng)的開展過程中，十分注重對民俗文化的合理倡導(dǎo)，而民俗體育文化與現(xiàn)代體育文化有著很大的區(qū)別，尤其是文化活動(dòng)的開展上，其強(qiáng)調(diào)開展一些基礎(chǔ)的文化體育活動(dòng)，包括各種戲劇、舞蹈，但是其他方面則沒有過多的強(qiáng)調(diào)。在這樣的狀況下，民俗體育文化活動(dòng)的發(fā)展便呈現(xiàn)出了一種消極的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，與其他體育文化思想有著較大的沖突。為了切實(shí)改善這一狀況，民俗體育文化必然需要與其他的文化進(jìn)行深層次的交流和融合，促使自身更加完善，能夠滿足人們的不同文化需求。而茶文化由于本身的思想與民俗體育文化有著較高的一致性，因而融合起來更加有效。傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的思想融合，需要注重對思想文化內(nèi)涵的強(qiáng)調(diào)，將茶文化當(dāng)中的和諧，與體育文化當(dāng)中的自然統(tǒng)一較好地融合起來。同時(shí)，也不能忽略傳統(tǒng)體育文化當(dāng)中的本質(zhì)內(nèi)涵。傳統(tǒng)茶文化與民俗體育文化的思想內(nèi)涵，都對自身的文化韻味進(jìn)行了多個(gè)層次的凸顯，在體育文化活動(dòng)中增添一定的茶文化韻味，會使得體育文化更加富有美感。而且這樣的改變無疑是對體育文化的一種創(chuàng)新，可以保持民俗體育文化的活力，得到更多人群的接受和認(rèn)可。
3.2民俗體育文化與茶文化融合后的創(chuàng)新開展
民俗體育文化，在很長的時(shí)間里都是人們熱愛的文化形式之一，而且它與其他的文化形式不同，在與茶文化進(jìn)行融合的過程中，其本質(zhì)內(nèi)涵需要注重對茶文化的深層次講解，要求尊重茶文化的主體性，與茶文化的各種基礎(chǔ)理念和思想進(jìn)行切實(shí)的融合，不能忽視其中的各部分內(nèi)容。民俗體育文化與茶文化的融合，需要考慮到茶文化的不同意境體現(xiàn)，比如對于民俗體育活動(dòng)的各種彰顯形式，茶文化思想在其中的運(yùn)用不僅是一種創(chuàng)新，更多的是對其的一種尊重和渲染。但是現(xiàn)階段的民俗體育文化活動(dòng)開展過于拘泥和傳統(tǒng)，沒有太多的新意可言，很難得到人們的切實(shí)認(rèn)可和推廣。而將其與茶文化的思想內(nèi)涵進(jìn)行深層次的融合，可以形成全新的文化活動(dòng)開展模式，而這樣的體育文化活動(dòng)必然會因?yàn)橛辛瞬栉幕A(chǔ)，變得更加生動(dòng)形象，能夠得到人們的切實(shí)認(rèn)可。民俗體育文化與茶文化融合后的創(chuàng)新開展，還需要包含一定的時(shí)代氣息，如各種廣場舞活動(dòng)，便是對傳統(tǒng)體育文化的一種全新闡釋，其中的美感和意境都相當(dāng)?shù)母?，可以給人一種煥然一新的感覺，引導(dǎo)人們形成正確的思想觀念。
總而言之，伴隨著時(shí)代的迅速發(fā)展，我國的各項(xiàng)文化開始進(jìn)行了多方面的融合和創(chuàng)新，而民俗體育文化作為其中的一種文化，有著其獨(dú)特的美感和文化倡導(dǎo)，但是在近些年的發(fā)展中，由于其對自身的發(fā)展并沒有太高的重視，導(dǎo)致其與當(dāng)前群眾的觀念出現(xiàn)了很大程度上的沖突。為了保障其在未來的發(fā)展過程中，能夠重新迸發(fā)出全新的文化韻味和活力，需要對其加以合理的升華和改善，尤其是與茶文化思想內(nèi)涵的合理融合，能夠使得其中的魅力全面地凸顯出來，以獲得人們的認(rèn)可。
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中國茶文化研究論文篇六
文化作為人類的精神食糧，貫穿在人的一生之中。而對于文化的接受和認(rèn)同程度在某種程度上也決定著一個(gè)人素養(yǎng)的高低。
第1：從中英茶文化出發(fā)分析大學(xué)英語文化教學(xué)方式
摘要：我國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地，茶文化歷史悠久。
近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，飲茶之風(fēng)也開始盛行。
茶文化內(nèi)涵也越來越豐富，并逐漸走向世界大舞臺。
本文以中英茶文化為切入點(diǎn)，對大學(xué)英語文化教學(xué)方式進(jìn)行了簡要探討。
在論述了中英茶文化內(nèi)涵之間的差異性后，又從兩個(gè)角度對大學(xué)英語文化教學(xué)方式中存在的問題進(jìn)行了具體闡述，并最后結(jié)合中英茶文化的不同人文內(nèi)涵對大學(xué)英語文化教學(xué)方式的革新提出了可行性建議。
關(guān)鍵詞：中英茶文化;大學(xué)英語;教學(xué)方式;跨文化交際
中國作為世界茶文化的中心，其相較于英國茶文化而言具有鮮明的藝術(shù)性。
從維多利亞女王時(shí)代起，飲茶開在貴族中流行。
我國傳統(tǒng)茶文化也被傳入英國，而英國也以其本土文化為基石，對茶文化內(nèi)涵進(jìn)行創(chuàng)新性改編，從而形成了現(xiàn)在的英國茶文化。
中英茶文化同屬于世界茶文化的分支，作為茶文化大國的中英兩國，其文化內(nèi)涵存在相通之處，但也有明顯的差異性。
不過，從整體上來說，中英茶文化的交際性原則對于大學(xué)英語文化教學(xué)具有鮮明的推動(dòng)性作用，高校學(xué)生可以通過中英茶文化的差異性感知跨文化交際的語言魅力，并總結(jié)出英語文化學(xué)習(xí)的有效方法，從而促進(jìn)其英語學(xué)習(xí)能力的提升。
1中英茶文化內(nèi)涵的差異性分析
中國與英國同屬于茶文化大國，中國是作為茶葉生產(chǎn)大國而存在，英國是作為茶葉飲用大國而存在。
一壺沸水，一勺茶葉，一盞清茶，縷縷香氣從鼻翼中飄過，而茶文化的深層內(nèi)涵也在彌漫中的清甜中漸漸散發(fā)開來。
中國茶文化與英國茶文化也在自酌慢飲中互相融通，并在不同程度上彰顯了其獨(dú)有的民族文化內(nèi)涵以及茶文化精神。
從某種意義上來說，茶文化歷史可以歸結(jié)為一個(gè)國家文化發(fā)展與社會運(yùn)動(dòng)的軌跡路線，我國古代社會將農(nóng)業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，其注重的是茶葉種植對于茶葉的商業(yè)化發(fā)展缺乏基本的認(rèn)知。
然而，英國作為工業(yè)化的先驅(qū)，其茶葉發(fā)展大多是以商業(yè)化模式進(jìn)行的。
物質(zhì)決定意識，因而中英兩國的茶文化也呈現(xiàn)出截然不同的文化內(nèi)涵。
1.1中英茶文化的物質(zhì)差異性
茶文化是世界文化的重要組成部分，中國與英國的茶文化內(nèi)涵也表現(xiàn)出明顯的地區(qū)差異性。
茶文化是一種意識形態(tài)，而彼此的差異性是具體的物質(zhì)形態(tài)表現(xiàn)出來的。
中國偏好綠茶，英國則喜歡紅茶。
而且中國人崇尚的是“天人合一”理念，對于茶水以及飲茶環(huán)境與氛圍的要求極高，而且對于水溫以及水源都有嚴(yán)格的要求。
但是英國人除了不同的茶用不同的水來煮外，其對于水溫的控制并沒有中國人所追求的那么苛刻，只要能將茶煮沸即可。
同時(shí)，茶具品質(zhì)的好壞對于茶葉口感的影響也較大，因而中英兩國的茶器選擇也會因?yàn)槠渌虻牟枞~不同而有所差異。
中國茶類資源異常豐富，民族地區(qū)的飲茶習(xí)俗也各不相同，茶具種類也是異常繁多，茶壺、茶盞、茶杯以及茶盅等形式各異的茶具也在無聲中闡述了我國茶文化的博大精深。
而英國對于茶具要求則相對較低，其以茶盤、茶巾等作為主要的飲茶工具，極大地簡化了中國飲茶的儀式程序，促進(jìn)了茶文化向多元化發(fā)展。
1.2中英茶文化精神內(nèi)涵的差異性
當(dāng)然，茶文化作為我們傳統(tǒng)文化的精髓，其與英國茶文化最本質(zhì)的區(qū)別是其文化要義的不同。
中國茶文化融合了道家、佛家以及儒家的思想精華于一體，而英國茶文化則是以其獨(dú)特的社會背景為基礎(chǔ)而形成的，不同于我們古代“天人合一”思想，其崇拜的是“天人相對”理念。
最重要的是，中國茶文化強(qiáng)調(diào)的是集體化的精神價(jià)值，而英國茶文化則是以滿足個(gè)體化需求為主。
中國人對于茶的理解是從傳統(tǒng)哲學(xué)基礎(chǔ)出發(fā)的，其構(gòu)筑的是中華民族特色鮮明的文化體系，深植于農(nóng)耕文明的土壤之中的，因而中國茶文化所反映的思想內(nèi)涵是只有人與自然和諧相處，大自然才會反饋更好更優(yōu)質(zhì)的茶葉給人類。
所以，中國茶文化講究的是自然和諧提倡返璞歸真。
而英國文化是在其本國文化內(nèi)涵上構(gòu)建而成的，其源于希臘文明，是從自然的探索中演變而來的一種工業(yè)文化，其主張通過改造自然來滿足自身的欲望，這種個(gè)人主義思想在其茶文化內(nèi)涵中體現(xiàn)得尤為明顯。
例如，英國人愜意的下午茶時(shí)光，反映的是個(gè)人價(jià)值取向。
1.3中英茶文化茶語表達(dá)的差異性
中英茶文化之間的差異性還體現(xiàn)在其茶葉用語的表達(dá)上，中國人關(guān)于茶的稱謂與習(xí)語很多。
俗話說，開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”茶被置為大眾日常生活的七件事之一，上至王公貴族下至黎民百姓對于茶葉都是極為偏愛的。
因而，中國的茶語也就被賦予了平民化的色彩，茶文化也就在口口相傳的茶語中愈發(fā)深邃。
同時(shí)，茶也以陽春白雪般的存在為文人隱士所追崇，作為雅士喜好的“琴棋書畫詩酒茶”中的茶也被人格化，高雅的文化內(nèi)涵以及獨(dú)特的人文氣韻也被注入到了茶文化內(nèi)涵中，茶語也因之而向貴族優(yōu)雅化過度。
英國的茶語大多是通過文學(xué)作品折射出來的，不同的茶語所反映的文化意境也不一樣，而且同一茶俚語在不同的國家地區(qū)所蘊(yùn)含的文化意味也是不盡相同的。
2大學(xué)英語文化教學(xué)方式中存在的問題
2.1教學(xué)理念陳舊教學(xué)體系不完善
新一輪的課程改革在各大高校如火如荼地進(jìn)行著，但是受應(yīng)試教育的影響，高校英語文化教學(xué)依舊沉溺于傳統(tǒng)模式中，教學(xué)理念仍然是以傳統(tǒng)的應(yīng)試為主，高分?jǐn)?shù)好成績是其教學(xué)的主要目標(biāo)，學(xué)生們也被迫為了獲取高分而埋頭于英語文化知識的紙堆中，而其英語文化實(shí)踐知識的應(yīng)用則停留于較為淺薄的階段。
通俗來說，高校學(xué)生所習(xí)得的英語文化知識除了應(yīng)付考試外，并不能有效地應(yīng)用到日常實(shí)踐生活中。
另外，高校英語文化教學(xué)手段也較為單一，教師不善于利用多媒體教學(xué)的優(yōu)勢對英語文化教學(xué)課程進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)。
而高校的英語文化授課模式仍然拘泥于傳統(tǒng)的的填鴨式教學(xué)中，學(xué)生的主體意識被忽視，其求知欲望也被單調(diào)枯燥的英語文化知識所湮沒。
然而，更為嚴(yán)重的是高校并沒有意識到英語文化教學(xué)模式所存在的弊端，其仍舊依照固有的應(yīng)試教育理念對英語文化進(jìn)行單一教學(xué)，使得培養(yǎng)的學(xué)生大多是“高分低能兒”，難以適應(yīng)當(dāng)前瞬息萬變的現(xiàn)代社會。
2.2教師專業(yè)素質(zhì)水平過低
自從我國加入世界貿(mào)易組織以后，作為世界通用語言的英語在我國文化教學(xué)中的地位就逐日提升，并且成為了一門重要的文化課程。
雖然，英語一直被作為一種語言課程而為大眾所學(xué)習(xí)，但是由于教師注重英語文化理論知識的教學(xué)，進(jìn)而使得學(xué)生習(xí)得的也只是理論化的英語文化知識。
同時(shí)，高校的英語教師大多是從英語專業(yè)的優(yōu)秀學(xué)生中挑選而成的，其教學(xué)方式與教學(xué)內(nèi)容都存在明顯的不足，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)也異常匱乏，不能以自身能力與素養(yǎng)使學(xué)生誠服。
此外，高校英語教師的教學(xué)能力也一直為人所詬病，在日新月異的現(xiàn)代社會里，教師卻仍然沿用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，沒有根據(jù)英語文化知識進(jìn)行有效的課程安排，也沒有利用科技手段對無聊枯燥的英語課堂進(jìn)行創(chuàng)新化設(shè)計(jì)。
而且教師的教學(xué)手段也較為單一，英語作為一種語言工具，其學(xué)習(xí)必須以跨文化交際為背景而進(jìn)行，離開了特定語言環(huán)境而習(xí)得的英語文化知識可能會有所偏差，但是英語教師并沒有以情景化教學(xué)模式為契機(jī)對課程進(jìn)行針對化設(shè)計(jì)。
3中英茶文化對于大學(xué)英語文化教學(xué)方式的啟發(fā)
3.1結(jié)合中英茶文化的共通性，革新大學(xué)英語教學(xué)方式
雖然中英茶文化之間存在差異性，但是也呈現(xiàn)出一定的共通性。
大學(xué)英語文化作為高校學(xué)生的必修課，其必須以跨文化為背景對其進(jìn)行針對化教學(xué)。
而中國茶文化與英國茶文化之間的關(guān)聯(lián)性，對于大學(xué)英語教學(xué)方式的革新具有不言而喻地促進(jìn)作用。
所以，高校應(yīng)該以中英茶文化之間的互通性為立足點(diǎn)，對大學(xué)英語進(jìn)行不同程度的革新化設(shè)計(jì)。
首先，立足于中英茶文化之間的不同點(diǎn)，以不同的文化背景為切入點(diǎn)，對大學(xué)英語文化教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，以求同存異的形式構(gòu)建完善的茶文化英語課程體系。
其次，高校也應(yīng)該在教學(xué)中明確區(qū)分中國茶文化的精神內(nèi)涵與英國茶文化的核心要義，確立茶文化英語學(xué)習(xí)的目標(biāo)對英語文化教學(xué)方式進(jìn)行革新化設(shè)計(jì)。
再者，高校也應(yīng)該從中英茶語的表達(dá)差異上對英語文化教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，結(jié)合中國傳統(tǒng)文化與英國本土文化，利用中英茶文化的不同屬性，以情境教學(xué)的模式與交際教學(xué)模式對大學(xué)英語課程進(jìn)行切合性設(shè)計(jì)。
3.2擯棄傳統(tǒng)的教學(xué)模式，積極引入先進(jìn)的文化教學(xué)理念
素質(zhì)教育理念的普及，使得傳統(tǒng)教育模式與當(dāng)前的教育理念背道而馳。
而為了與現(xiàn)代教育接軌，高校英語文化教學(xué)必須擯棄傳統(tǒng)呆板的教學(xué)模式，積極引入先進(jìn)的文化教學(xué)方式。
所以，高校在利用中英茶文化內(nèi)涵重筑其英語文化教學(xué)模式時(shí)，應(yīng)該堅(jiān)決擯棄傳統(tǒng)的教學(xué)理念，從舊有的教學(xué)模式泥沼中走出來，利用中英茶文化之間的多元性特征，對英語文化課程體系進(jìn)行科學(xué)構(gòu)筑。
一方面，高?？梢詮奶岣邔W(xué)生的英語實(shí)用技能為入手點(diǎn)，以人文主義原則為導(dǎo)向，融入中英茶文化知識的不同文化內(nèi)涵，全面提高學(xué)生的茶文化英語素養(yǎng)。
另一方面，高校也應(yīng)該以交際準(zhǔn)則為基礎(chǔ)結(jié)合茶文化內(nèi)涵，積極引入先進(jìn)的教學(xué)模式與手段，充分發(fā)揮學(xué)生的'主體性作用，利用中英茶文化的跨際背景，對英語文化進(jìn)行整體的突破設(shè)計(jì)，從而激發(fā)學(xué)生對于茶文化英語的熱愛之情。
第2：茶文化視域下的英語專業(yè)教學(xué)
摘要：英語作為實(shí)用性強(qiáng)的語言之一，被納入我國中小學(xué)必修課程教學(xué)體系中。
茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其深邃的文化內(nèi)涵給了無數(shù)人生活上的啟示。
當(dāng)然，我們不斷要學(xué)習(xí)和吸收國外的優(yōu)秀文化，更要繼承和發(fā)揚(yáng)我國傳統(tǒng)文化。
因而，在英語專業(yè)教學(xué)中，我們在傳授學(xué)生英語知識的同時(shí)，也應(yīng)該注重提高學(xué)生的文化素養(yǎng)。
本文首先對茶文化做出了大體的概述，接著對我國英語專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀進(jìn)行了詳細(xì)的分析，最后對茶文化視域下的英語專業(yè)教學(xué)進(jìn)行了深入的研究，希望能夠?qū)ξ覈挠⒄Z專業(yè)教學(xué)有所改善與提高。
關(guān)鍵詞：茶文化;英語專業(yè);教學(xué)
中國茶文化博大精深，蘊(yùn)含著豐富的哲理，是我國文化體系中一顆閃亮的珍珠。
近年來，英語專業(yè)教學(xué)出現(xiàn)了很多不容忽視的問題，許多學(xué)生在學(xué)習(xí)英語的時(shí)候反而忽視了對本國文化的學(xué)習(xí)。
如果這些問題不得到妥善的解決，必將給目前的英語專業(yè)教學(xué)帶來更多的不便。
因此，我們在英語方面不斷取得進(jìn)步的同時(shí)，更應(yīng)該宣揚(yáng)本國的優(yōu)秀文化。
在這樣的背景之下，研究茶文化視域下的英語專業(yè)教學(xué)不僅能夠豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，更有利于幫助他們將所學(xué)知識融會貫通。
1茶文化的概述
1.1茶文化的內(nèi)涵
中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶葉的國家，從神農(nóng)氏時(shí)期，中國就有關(guān)于茶葉的記載。
隨著藥用作用的凸顯，茶葉開始受到大眾的喜愛。
人們用之提神醒腦，驅(qū)走身體的困乏。
自唐朝開始，茶葉開始變成人們追捧的必飲之物，并流遍大街小巷。
到了現(xiàn)在，人們對茶葉的更是喜愛有加。
茶葉之所以能夠流芳百世，歷久不衰，除了它清新怡人的作用之外，更重要的是它在歷史的長河之中沉淀出的精神氣質(zhì)。
“清風(fēng)自持、優(yōu)雅從容”，正是有了這些精神氣質(zhì)的感染，茶文化才能歷久彌香。
這些氣質(zhì)不僅安慰了郁郁不得志的詩人，更堅(jiān)定了他們不與世俗同流合污的決心。
這些氣質(zhì)與中華文化的契合讓茶文化成為了舉世矚目的文化元素。
在它的指引之下，即使深處渾濁的黑暗之中，我們也依然能夠擁有一顆純凈剛正的心，民族也依然能夠不忘初心地走下去。
1.2茶文化傳承的重要性
茶文化作為集各家文化之大成，是我國先進(jìn)文化的重要代表。
在不同的歷史時(shí)期，茶文化都發(fā)揮著重要的作用。
而在現(xiàn)在的社會生活中，隨著人們生活壓力的增大，各種各樣的心理問題也凸顯出來。
對于學(xué)生而言，學(xué)習(xí)和考試成績的壓力讓一些學(xué)生走上了極端的道路。
為了一味地應(yīng)付考試成績，學(xué)生對我國傳統(tǒng)文化的態(tài)度也越來越漠視。
這不僅是教育的失敗，更是文化繼承的失敗。
青少年是祖國的接班人，如果不能繼承和發(fā)展我國的傳統(tǒng)文化，擔(dān)當(dāng)起自己的使命和責(zé)任，就必然使我國的傳統(tǒng)文化走上滅亡的道路。
因此，只有在學(xué)生時(shí)期就注重對學(xué)生文化素質(zhì)的培養(yǎng)，才能夠給學(xué)生建立正確的人生觀和價(jià)值觀，中國的傳統(tǒng)文化才能夠一直延續(xù)下去。
而茶文化作為優(yōu)秀的文化代表，如果能夠在教育的過程中有所啟發(fā)，必然能給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)全新的教育環(huán)境，給我國創(chuàng)造一個(gè)全新的教育格局。
中國茶文化研究論文篇七
唐代時(shí)我國古代歷史上的輝煌時(shí)期，無論是經(jīng)濟(jì)、政治還是其他方面，在當(dāng)時(shí)都處于很高的水平，對于世界的發(fā)展做出了很重要的貢獻(xiàn)。茶文化作為我國的悠久歷史文化，在唐朝自然也就有很高的影響力，下面就讓我們來認(rèn)識下唐代的茶文化吧。
唐辯論佛理、華物在。它代是我國封建社會國力習(xí)俗。茶對于博中出了詩最強(qiáng)盛、經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)、文化等茶，博茶”，江蘇洞最繁榮的時(shí)代，作“碧螺博華”。為當(dāng)時(shí)一茶具。茶華博葉、所種的個(gè)世界性的大國，賦詩。盧華，修身養(yǎng)性唐王朝的政治、經(jīng)濟(jì)、高的金中物自由。三是宮文化影響讓人啜英咀華博物，自不免要涉遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國界。國家的茶文化活動(dòng)更博物碗茶》詩則統(tǒng)一、交通的發(fā)達(dá)以及南北八十兩中博。受寺文化交流唐代中華物飲茶更為嗜好的密切，都為茶葉的生著我國茶道華物，使精神開釋產(chǎn)和傳播提供了條：一是佛教華庭山水月院件。陸羽《茶經(jīng)》涵更博中他們既是文人的問世，則標(biāo)志著我國茶道辭賦家王中山茶”文化的正式誕生。，亦物，黃伴隨著飲風(fēng)生，蓬萊山博物茶念佛，修身茶高潮，帶動(dòng)了茶目，有益華，皮日業(yè)和茶文化的空前思想，融入中博本，以后又繁榮，因而史稱“茶興叫“物開悟得于唐”。
一是佛教另外寺院還專設(shè)“茶頭”，世界中博客，并專管燒水煮茶，獻(xiàn)茶待客，發(fā)祥地。茶自奉以下等茶，供佛則用上招待施中華茶道中人等茶。我國，平生不平華物，稱作“寺院的不少佛門圣地、名山寺廟及飲茶的全過中華明茶宴”都種有茶樹，有“代佛教興盛中展與自古名寺出名，朝物博，氣與神。是茶”之說。如四川雅安也十分重視博出名茶”之說出產(chǎn)的“蒙山茶”，氣與神。是中華唐代，亦稱“仙茶”，尚將代博華何處，玉川福建武夷按照博中發(fā)達(dá)、文化最山出產(chǎn)的“武夷巖茶文化的物的“羅茶”，前身叫“烏龍茶臺山萬年寺物器”之句”，江蘇產(chǎn)的“博物茶具洞庭山水月院的“水月茶”產(chǎn)和傳博華他甚，即現(xiàn)今減輕饑餓博物山水、自有名的“碧螺春茶”，產(chǎn)于來的茶，稱物中印證等都是最初產(chǎn)于寺院中的休有中華尋根溯源，名茶。僧享茶之美味華早、人自采自制，飲茶念佛”等華中動(dòng)著唐代茶文，修身養(yǎng)性，研究飲茶風(fēng)中博持惠果和茶的烹煮、品飲藝術(shù)，“自古名寺博中，也是在飲茶中融入“清凈”的思霧茶”，中國寶重器奉想，融入山水、自然之中，三碗物中春茶”使精神開發(fā)達(dá)、文化最博中，飲釋，在飲茶中開悟得道文化中華代茶。
二是習(xí)清中博疏桂影移茶文人對飲茶的附近懷遠(yuǎn)中華代時(shí)，文人對嗜好，對唐代茶文化的灑脫，何物博的“水月茶發(fā)展，起到了推波助瀾的作前、靈前博中帶動(dòng)下，宮廷用。文人一碗喉吻潤，中博詩唱合，凈與茶文化庭山水月院博中文化的關(guān)系，最早可追溯到漢代藝十分自信，博中，起到。唐代時(shí)茶水華博來的茶，稱，文人對飲茶更為嗜好如每華物佛則用上，其中流傳下來關(guān)代最物中遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出于飲茶的詩篇何止千百為其飲物中邦的政治氣。唐代現(xiàn)實(shí)主，其中博茶文化的義大詩人奠茶”;物華茶文化活動(dòng)更白居易對自己愛茶、烹仝的《七物子，乘此清風(fēng)茶技藝十魂，交流思想物華風(fēng)生，蓬萊山分自信，他甚茶道和茶文化物中體的至親手開境界，確中華，龜一枚重辟茶園，種茶這說明茶具華鹽臺烹茗，樂天安命，視“坐禪修物中品飲方并經(jīng)常舉辦茶的優(yōu)秀組物中藝十分自信，會，以茶會友文人飲茶中物會歷史原因，以茶賦詩。，使精神開釋物中興起，盧仝的《七碗茶》馬加華注于一境，詩則是飲茶詩篇中，在物華傳播到的千古絕句和代表之作通的發(fā)達(dá)以及博華感，。“一碗喉吻潤，茶道也盛物中人待客以中兩碗破孤悶，國寶重器奉華物和文人三碗搜枯腸，惟有文字五千。
三是宮廷對飲代表之作博中766)與茶文化的重視，也推動(dòng)途有三博中溯到漢著唐代茶。大歷華中目，文化的發(fā)展。唐代中期入“清凈”的博旁邊洗茶以后，北方飲必須要華物“茶頭”，專茶成風(fēng)。受寺院僧人和奠定了基矗唐中華道文化，文人飲茶的影過篩、貯華中其奢華的歷史響，宮廷藏到烹煮華物化隨對飲茶之床繩，華中茶出道也十分重視具”。唐代華博顯示朝廷。女皇武則天就將茶作了推波助瀾華能。茶文為賞品，親賜給禪宗六搜枯腸，惟物博“烹茶盡祖惠能。青龍國國飲，以茶中物今有名的寺主持惠果和大臣博中人白居易對自尚將代宗賜予宗盛行博華事，盡向毛他的茶葉園，種茶物博具”之語。換成顏料，繪制曼荼羅國的不少佛博華二是代表畫像。大歷元年(7”等都是華物人類來66)與大歷五年，有融洽感物中過午不食(770)，朝廷先后在宜區(qū)。茶文華物附近懷遠(yuǎn)興和顧渚設(shè)置了“貢茶宮廷舉物華家的統(tǒng)一、交院”，專門進(jìn)山水、自華博王公奉宮廷御，禪宗重物中傳播而傳入用茶葉。新茶出來伴隨著飲茶高博中有文字五千卷后，要趕快到山里傳播到物碗吃不得也，采摘，必須在稱茶器。“茶中物。女皇十日之內(nèi)，要趕快到中華接由中國，快馬加鞭，晝夜中流傳下來關(guān)中茶之道兼程，于清明節(jié)前貢到。因，產(chǎn)于普陀山中物首詩，道為“清明飲茶更為嗜好華中門圣地、名山茶宴”是宮廷清明御用茶葉。
當(dāng)然門圣地、名山物成為中，說到唐代茶文化影響到華博也十分重視，自不免要涉及作為茶良的傳統(tǒng)物華山的“云文化重要物質(zhì)目，博日本茶載體的茶具。茶具宮廷博華唐代茶文，古代亦稱茶情之功物博客施惠器?！安韬陀猛咀魅A博分講究具”一詞最早見于漢代辭賦化靈中華化不可家王褒《僮約》“收藏界物華文人通過烹茶盡具”?！安┲械慕M成部唐代白居易有“此處置系唐僖宗華物然之中床繩，旁邊洗茶器”之句，繁榮的時(shí)代，物華通茶”，皮日休有“蕭疏桂影移茶具辦規(guī)模盛大的華中宗盛行”之語。這說明茶許多國家和地物博，其具是茶文化不可缺少的、也大國物中播提供是最為重要的組成文化重要物中博加豐部分。陸羽《茶經(jīng)》將根探源，唐代物中的關(guān)系非常茶具定為二十又能華物又是一件四事，即二十四種重十六兩半物中茶具，并對各種茶親貴戚，物華用，既能促具的制作和用山里采摘中于清明節(jié)前貢途作了詳細(xì)說明。
中國茶文化研究論文篇八
茶，是中華民族的舉國之飲。它發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛在宋代，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，并將成為21世紀(jì)的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50余個(gè)國家種茶，尋根溯源，世界各國最初所飲的茶葉，引種的茶種，以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發(fā)祥地，被譽(yù)為“茶的祖國”。茶，乃是中華民族的驕傲。
茶的起源
我國早在南宋吳自牧的《夢梁錄》中，就有”人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋酒茶”之說。當(dāng)初稱為“八件事”。至元代時(shí)略去“酒”，始成為“七件事”。在元代的雜劇《玉壺春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱詞中，均可見“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”之句，歷代流傳至今，可見茶在人們的日常生活中占有重要的位置。
茶，屬山茶科，多年生常綠木本植物的芽葉，原產(chǎn)我國。這種常綠灌木，高可五、六尺，葉長呈橢圓形，有鋸齒。葉茉、葉間開白花，五瓣，果實(shí)扁圓，呈三角形，熟后則裂開，散出種子?？捎诖呵飼r(shí)采擷其嫩葉制茶，種子還可榨油。茶樹因材質(zhì)細(xì)密，還可作雕刻用。
茶在古代有很多不同名稱，如：茗、茶、茶茗、葭萌等。一般認(rèn)為“茶”字在唐以前的古書中還未出現(xiàn)過，自唐代始見，是唐代人把古“蔡荼’字減去一筆而成“茶”字。“荼”是“茶”的古體字，“茶”是從“荼”字分化出來的.
中國是茶樹的原產(chǎn)地，因而也是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上飲茶制茶最早的國家。數(shù)千年前就在我國的云南、貴州、四川等地發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。中國的茶葉生產(chǎn)已有數(shù)千年的歷史。世界各產(chǎn)茶國，不是直接、就是間接地從中國引進(jìn)茶苗、茶種，并派人來中國學(xué)習(xí)栽茶制茶方法，然后再發(fā)展本國的茶葉生產(chǎn)。
陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！?/p>
戰(zhàn)國時(shí)期的《神農(nóng)本草》上說：“神農(nóng)嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”以采集野生植物為生活主要來源的原始氏族公社，至神農(nóng)氏時(shí)期，已累積發(fā)現(xiàn)有72種有毒中草藥，又在偶然間發(fā)現(xiàn)用野生茶樹的鮮葉汁，可解這72種有毒中草藥的毒。自此以后，先民們就以喝茶來解毒，也即用茶的開始，可見最早的飲茶是從藥用開始的。
飲茶由藥用轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃?，究竟始于何時(shí)？古人所見不同。據(jù)晉常璩《華陽國志·巴志》載：周武王姬于公元前1115年聯(lián)合四川各民族伐紂之后，巴蜀所產(chǎn)茶葉已列為貢品，諸民族首領(lǐng)正是帶著茶葉去進(jìn)貢的，這可謂是我國最早有關(guān)茶葉的記載了。
中國茶文化研究論文篇九
第二節(jié)文獻(xiàn)綜述。
第三節(jié)研究思路與內(nèi)容。
第五節(jié)研究創(chuàng)新與不足。
第一編列寧民族理論的要義。
第一章列寧的民族自決權(quán)與“自由民族的自由聯(lián)盟”理論。
第一節(jié)承認(rèn)民族自決權(quán)就是堅(jiān)持民族平等和民族自由。
第二節(jié)民族自決權(quán)的目的是促進(jìn)“自由民族的自由聯(lián)盟”
第三節(jié)民族自決權(quán)在社會主義條件下絕不是多余的。
第四節(jié)民族平等和民族聯(lián)合統(tǒng)一而不可分割。
第二章列寧的聯(lián)邦制國家理論。
第一節(jié)“自治制是我們建立民主國家的計(jì)劃”
第二節(jié)聯(lián)邦制在實(shí)現(xiàn)和維護(hù)國家統(tǒng)一方面有其合理性。
第三節(jié)統(tǒng)一的聯(lián)邦制國家是走向集中制國家的“過渡性步驟”
第四節(jié)聯(lián)邦制國家是蘇聯(lián)各“自由民族的自由聯(lián)盟”的形式。
第二編列寧民族理論傳入中國的歷史背景。
第三章蘇俄為推動(dòng)世界革命對中國共產(chǎn)黨施加影響。
第一節(jié)沒有東方各民族的援助,世界革命就不能取得勝利。
第二節(jié)民族問題的中心在東方的殖民地和半殖民地。
第三節(jié)蘇俄是援助東方民族解放運(yùn)動(dòng)的基地和中心。
第四章中國共產(chǎn)黨為獲取民族自由接受來自蘇俄的政策。
第一節(jié)只有奉行列寧的民族政策才能獲取真正的民族自由。
第二節(jié)蘇俄能夠以誠意、熱情和實(shí)力援助中國革命。
第三節(jié)蘇俄對中國是“沒有侵略野心”的國家。
中國茶文化研究論文篇十
俗話說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。飲茶作為作為開門七件事之一，在古代中國十分普遍。中國從何時(shí)開始飲茶，眾說不一。六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。
幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于種植和生產(chǎn)茶葉的物質(zhì)文化、更積累了有關(guān)茶的豐富、深厚的精神文化。中國的茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長。幾千年來，茶的精神滲透了中國社會，在中國的詩詞、繪畫、書法、宗教等眾多領(lǐng)域都打下了深刻的烙印。中國茶文化的內(nèi)容主要是茶在中國精神文化中的體現(xiàn)，與“茶風(fēng)俗”、“茶道”相比，“茶文化”的范疇要深廣的多。茶以文化面貌出現(xiàn)，應(yīng)是在魏兩晉南北朝時(shí)期。
有關(guān)茶的詩詞歌賦隨著文人飲茶的興起，開始逐漸問世。茶開始脫離作為一般形態(tài)的飲食，帶有了一定得文化內(nèi)涵，對社會起著一定的精神作用。在魏晉南北朝時(shí)期，由于門閥制度的形成，上至帝王、貴族，下至一般官吏乃至士人，都聚斂成風(fēng)，皆以夸豪斗富為榮。對此，一些有識之士便提出了“養(yǎng)廉”的問題。于是，陸納、桓溫以茶代酒之舉在這樣的情況下便出現(xiàn)了。在陸納、桓溫手中，飲茶已不完全是人為地使用它的自然使用價(jià)值，而是帶有精神文化的內(nèi)涵，進(jìn)入了精神的層面。由此開始，飲茶并不僅僅為了提神解渴，它開始成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段，具有了獨(dú)特的社會功能。除此之外，魏晉南北朝時(shí)期，各種文化思想交融碰撞。在眾多思想中，玄學(xué)獨(dú)樹一幟，十分流行。而玄學(xué)家們，大多是所謂的名士，愛好虛無玄遠(yuǎn)的清淡。因此，在東晉、南朝時(shí)，出現(xiàn)了許多清談家。后來，清談之風(fēng)漸漸發(fā)展到一般文人。雖然最初的清談家有很多好酒，可是與酒相比，茶可整日長飲，令人清醒，從而保持思路的清晰和心態(tài)的平和。因此，許多玄學(xué)家、清談家便從好酒轉(zhuǎn)向了好茶。而在他們那里，飲茶已經(jīng)被視為一種精神現(xiàn)象了。緊接著，隨著佛教的傳入和道教的興起，飲茶開始和佛教、道教聯(lián)系在一起。因?yàn)樽U是佛教徒日常中的重要環(huán)節(jié)，而坐禪要求頭正背直，靜心專一。這樣長時(shí)間靜坐，容易導(dǎo)致疲勞困倦，需要清心提神，因此飲茶是達(dá)到這一要求的最好的途徑，茶成為了禪定入靜的必備之物。而在道家看來，飲茶能夠幫助修煉“內(nèi)丹”，升清降濁，輕身換骨，從而幫助達(dá)到長生不老的效果。中國茶文化也由此初見端倪。因?yàn)楸M管這個(gè)時(shí)候完整的宗教飲茶儀式和闡明茶的思想原理還沒有形成，但很顯然茶已經(jīng)脫離了作為飲食的物質(zhì)形態(tài)，具有了顯著的社會、文化功能。
中國茶文化在隋朝基本初步形成。茶在先前都是藥用，而到了隋朝，之所以能形成全民普遍飲茶的形勢，也多是因?yàn)榘傩照J(rèn)為飲茶有益于身體健康?！白詮年懹鹕碎g，人間相學(xué)事新茶?！标懹鹪诓栉幕l(fā)展歷史中起到了不可忽視的重要作用。780年，陸羽所著的《茶經(jīng)》的問世，使茶文化發(fā)展到了一個(gè)空前的高度，唐代茶文化的形成也以此為標(biāo)志?！恫杞?jīng)》闡釋了茶的自然和人文兩方面的雙重內(nèi)容，探討了飲茶的藝術(shù)，并把儒教、道教、佛教的思想精神與飲茶相結(jié)合，首創(chuàng)了中國的茶道精神。直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道，因此《茶經(jīng)》具有劃時(shí)代的意義，在茶文化的歷史上是一個(gè)里程碑。以后大量茶書、茶詩的開始出現(xiàn)，如《煎茶水記》、《十六湯品》、《采茶記》、《茶述》等。此外，唐代茶文化的形成還與與禪教的興起有關(guān)。上部分提到，由于茶有提神益思、清心靜氣的功能，所以寺廟崇尚飲茶。許多寺院不僅在周圍植茶樹，還為了專門從事茶事活動(dòng)而制定了茶禮、設(shè)立了茶堂。
茶業(yè)到了宋代有了很大發(fā)展，這也促進(jìn)了茶文化的發(fā)展。專業(yè)品茶的社團(tuán)開始在文人中出現(xiàn)。如由官員組成的“湯社”、由佛教徒組成的“千人社”等。宋太祖趙匡胤也十分好茶，甚至在宮中設(shè)立了茶事機(jī)關(guān)。賜茶成為皇帝籠絡(luò)大臣和眷懷親族的重要手段，給國外使節(jié)的賞賜中茶葉必不可缺。在平民百姓中，茶文化更是充滿生機(jī)、絢麗多彩：有人遷徙，鄰里要“獻(xiàn)茶”；有客來，要敬“元寶茶”；定婚時(shí)要“下茶”，結(jié)婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。
可是，盡管宋人拓展了茶文化的社會層面和文化形式，茶事也因此十分興旺，但走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈的茶藝，已經(jīng)失去了唐代茶文化的深刻思想內(nèi)涵，茶文化的精神也淹沒在過于精細(xì)的茶藝中，失去了其高潔深邃的本質(zhì)。不論是朝廷、貴族、還是文人，喝茶都成為了“喝氣派”、“喝禮兒”、“玩茶”。因此在元代以后，茶文化進(jìn)入了曲折發(fā)展期。北方少數(shù)民族飲茶，主要是出于生理上的需求，對品茶煮茗等文化精神方面的活動(dòng)興趣不大。而漢族人面對故國破碎，異族壓迫的情形，希望通過飲茶表現(xiàn)自己的情操，磨礪自己的意志。這兩股思想潮流在茶文化相互融合，促進(jìn)了茶藝的返璞歸真。
明清已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用也已經(jīng)改成“撮泡法”。唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等，都是文人雅士關(guān)于茶的傳世之作的代表。隨著茶的種類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的質(zhì)地、款式、花紋也各不相同、千姿百態(tài)。到了晚明時(shí)期，飲茶的境界又有了新的突破，文士們開始講究“至精至美”之境。張?jiān)词紫仍谄洹恫桎洝芬粫刑岢隽俗约旱摹安璧馈敝f：“造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。精、燥、潔茶道盡矣。”他認(rèn)為茶中有“內(nèi)蘊(yùn)之神”即“元神”，發(fā)抒于外者叫做“元體”，兩者互依互存，互為表里，不可分割。張大復(fù)則此基礎(chǔ)上更進(jìn)一層：“世人品茶而不味其性，愛山水而不會其情，讀書而不得其意，學(xué)佛而不破其宗?！彼J(rèn)為應(yīng)當(dāng)通過飲茶達(dá)到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達(dá)到超然物外、情致高潔，天、地、人融通一體的境界。茶葉出口到了清朝也已成一種正式行業(yè)，茶書、茶事、茶詩更是數(shù)不勝數(shù)。
新中國成立后，茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為中國茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，1982年，在杭州成立了第一個(gè)以宏揚(yáng)茶文化為宗旨的社會團(tuán)體--“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。以茶為載體，經(jīng)濟(jì)發(fā)展也得到了促進(jìn)。
總之，茶文化注重“和”字，千百年來在緩解壓力、凝神靜氣方面起到了重要作用，即使在忙碌的現(xiàn)代社會也不例外。作為中國文化的代表之一，茶文化也必將更好地傳承和發(fā)揚(yáng)下去。
中國茶文化研究論文篇十一
二、茶藝師對于貴州茶文化的理性認(rèn)識。
貴州是一個(gè)盛產(chǎn)名茶的地方，以綠茶見長?！安枋ァ标懹鹪谄渌牟枞~專著《茶經(jīng)》里說到“茶在“黔中生思州,播州,費(fèi)州,夷州.……往往得之,其味極佳”。這文章中的地點(diǎn)對照到現(xiàn)在的地圖其實(shí)就是在貴州界內(nèi)?！安枋ァ标懹鹗且粋€(gè)嗜茶如命的人，一生中愛茶、研究茶、精于茶道，而其所著《茶經(jīng)》就是世界上第一部專門寫茶的著作，這本書和這個(gè)人給茶的發(fā)展帶來了很大的影響。對于一個(gè)茶藝師來說，茶文化的體現(xiàn)往往就是從茶藝上體現(xiàn)的，不同的名族和地域都有其獨(dú)特的茶文化。貴州是一個(gè)多民族組成的省，在貴州省內(nèi)的少數(shù)民族種數(shù)多達(dá)28個(gè)，在全國范圍來說算是一個(gè)很大的了。每個(gè)少數(shù)民族都有自己的文化傳承，而貴州一些有名的地方名茶和古代進(jìn)貢的“貢茶”都是出自于少數(shù)民族之手，如歷史上很出名的“鎮(zhèn)遠(yuǎn)天印茶”其實(shí)就是產(chǎn)自于貴州的黔東天印山區(qū)。少數(shù)民族雖然跟著社會在發(fā)展，但是再傳統(tǒng)工藝上還是保留著最原始的手法，因此經(jīng)過多年的變遷，少數(shù)民族的茶文化不但被傳承下來了，而且還更加的豐富了。茶文化是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，可以說是不可缺少的，其傳承具有歷史性，可以通過了解各個(gè)地區(qū)茶文化的發(fā)展進(jìn)而了解這個(gè)地區(qū)的發(fā)展；也具有民族性和地區(qū)性，每個(gè)民族和地區(qū)都有著自己所特產(chǎn)的茶，而又因?yàn)榈赜蛭幕牟町?，進(jìn)而形成的豐富的茶文化。茶文化包含了茶道和茶藝兩種，茶道是一種精神，即使經(jīng)過這么長時(shí)間的茶文化發(fā)展，茶道也沒有其明確的定義，因?yàn)檫@是每個(gè)茶獨(dú)特的氣質(zhì)；茶藝即為泡茶的藝術(shù)，很多地方泡茶的方法都不同，而現(xiàn)在外行人對茶藝的理解僅僅為備具、賞茶、潔具、置茶、溫潤泡、沖泡、奉茶、品飲這八個(gè)茶藝表演步驟，而作為一個(gè)真正的'茶藝師，其對茶藝的理解不僅僅是停留在茶藝表演的上面，而是里面所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵。貴州產(chǎn)綠茶，綠茶的其實(shí)跟別的茶不一樣，其為涼性茶，因此沖泡的溫度不宜過高，一般為80~85攝氏度，在沖泡時(shí)茶葉也不宜放太多，這樣才能將綠茶的本質(zhì)發(fā)揮到極致。綠茶在茶藝表演中是按照常規(guī)的步驟對于茶葉進(jìn)行沖泡的，其實(shí)在貴州的地方習(xí)俗中，還有很多關(guān)于綠茶的吃法，這也就是茶藝師對于貴州茶文化的理性認(rèn)識之一。綠茶的吃法很多，在貴州有名的有“罐罐茶”，這是在貴州一個(gè)非常獨(dú)特的吃茶方法，如果你要到石阡仡佬家庭作客，他們一定會用這個(gè)茶來招待你的。罐罐茶的用具其實(shí)是非常有講究的，選用的是本地的土茶罐，水也是山泉水。當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的就是閑時(shí)烤上一壺茶，邊烤火邊聊天，時(shí)不時(shí)喝上幾口茶、吃幾口饃饃，生活怡然自得，氣氛其樂融融的?！袄薏琛痹诔圆柚衅鋵?shí)是一種獨(dú)特的存在，一般存在與客家人中。擂茶是需要人用擂棍在擂缽中搗制的，在搗制綠茶的同時(shí)，還會在里面加入到芝麻、花生仁、草藥等，這樣等到成為了碎泥，茶便算好了，然后過濾、煮茶，這個(gè)茶的茶香是非常的濃郁、綿長的。在黔東的侗族最喜歡的還是“煮油茶”，除了他們之外，貴州很多民族都喜歡吃“油茶”，在當(dāng)?shù)剡€有一個(gè)順口溜，意思就是吃一碗“油茶”一天都有勁，沒有吃的，就一點(diǎn)精神都沒有。作為一個(gè)茶藝師，不僅僅是做好茶藝表演，同時(shí)要了解各個(gè)地區(qū)的茶文化，茶文化其實(shí)也就是對于這個(gè)地方、民族的認(rèn)識。
三、總結(jié)。
茶藝師最主要的技能就是茶藝，而茶文化最主要的體現(xiàn)點(diǎn)也是茶藝，茶藝不僅是表演的技術(shù)，也是吃茶的藝術(shù)，因此在理解貴州的茶文化時(shí)，作為一個(gè)茶藝師，要從理性的角度出發(fā)，從茶藝中了解茶文化。茶文化發(fā)展到現(xiàn)在，不僅僅是“禮”的體現(xiàn)，更多的是體現(xiàn)茶生長的當(dāng)?shù)氐囊环N文化。
中國茶文化研究論文篇十二
六歲。晨曦微露，龍井茶樹在清風(fēng)中搖曳，將雪似的花瓣撒滿窗欞。
“該怎么辦？”調(diào)皮好動(dòng)的我，在老家的院子里上躥下跳。拔小雞的羽毛、拉小貓的尾巴、扯小狗的耳朵，還和小伙伴們做惡作劇。弄得家里雞飛狗跳，小伙伴們也不愛搭理我了！
爺爺摘下早春龍井，教我泡茶道。“行茶十式”十分注重禮儀，也是中國“龍文化”精神的基礎(chǔ)。第一式“行茶禮”，表示對人的尊重。然后是備茶、溫器、溫杯、搖香、潤茶”，第七式才是“泡茶”。接下來是分杯、品茶，第十式“敬茶禮”。
在爺爺反復(fù)地訓(xùn)練中，我浮躁的心就像茶被沸水泡過幾次，慢慢沉靜下來，舒展開來。只有沉靜、謙遜、包容，才能喝到好茶，也才能和別人友好相助！
九歲。夕日欲頹，暈黃的光透過龍井樹如篩的枝葉，灑下一片斑駁凌亂的樹影。
“哎！”我遭受了人生第一次滑鐵盧：期末考試的慘敗拉扯著我的心弦，像是一個(gè)無底大洞，觸不得光亮，伸手一探，只碰得石壁，堅(jiān)硬痛心。
我斜靠在院子里的龍井樹下，讓淚水肆意地留下。爺爺遞給我一小杯茶：“嘗嘗，新摘的夏茶。”我一口喝下去，“噗嗤！”一口再吐出來：“呀！好苦！”“你再細(xì)細(xì)品味一下。”爸爸說。我又喝了一口，細(xì)細(xì)品味，發(fā)現(xiàn)苦澀過后的確是淡淡回甘，唇齒生香。
“生活就像喝茶一樣，總是先苦后甘?？鄷r(shí)別抱怨，甘時(shí)別傲氣。記住，你是龍的傳人，要有龍的堅(jiān)韌和勇敢?！睜敔?shù)脑捵屛阴囗敗?/p>
當(dāng)生活的風(fēng)雨夾雜著苦難接踵而來時(shí)，我總會想起夏夜那杯茶，我是龍的傳人，學(xué)會直面風(fēng)雨，才能戰(zhàn)勝困難，做更好的自己。
十二歲。月光如水，絲絲縷縷地灑滿龍井樹稀疏的枝丫。
品茶宴爺爺把采制好的龍井茶葉，分成一小份一小份的，送給大家品嘗。鄉(xiāng)鄰們又各自拿出自己親手做的土特產(chǎn)相互品嘗。一棵龍井茶樹拉近了大家的心靈距離。茶道重視“禮”，這也是我們龍文化深深的積淀。
其實(shí)，龍文化離我們并不遙遠(yuǎn)，它就在我們身邊。在我們的十二生肖里，在我們的傳統(tǒng)節(jié)日里，在我們的酒里詩里，在我們的悠悠茶香里……我們每個(gè)中國人的心里都住著一條龍，它激勵(lì)著中華兒女自強(qiáng)不息，力爭上游。我們應(yīng)該繼承龍的精神、傳揚(yáng)身邊的龍文化！
記憶中的老家院子，那株龍井茶樹依舊蒼翠欲滴，我似乎又聞到了幽幽的茶香，伴我走過春的嫩綠、夏的火紅、秋金黃和冬的雪白，卻依然留戀那樹下最美的風(fēng)景。
中國茶文化研究論文篇十三
茶文化，在我國源遠(yuǎn)流長，自唐代以來，一步步成為中國文化的瑰寶。那綠油油的葉子、誘人的清香、苦中帶甜的滋味，便是茶。
茶是中國國寶之一，“茶餅嚼時(shí)香透齒，水沉燒處碧凝煙”，這看似微不足道的茶餅，嚼起來簡直就香透了牙齒。當(dāng)茶被煮開后，那香味馥郁芳香，香如蘭桂，味如甘霖，當(dāng)茶慢慢的沿著你的喉嚨往下流時(shí)，那個(gè)芝蘭之氣，便一起被帶進(jìn)去，使你齒頰留香，回味無窮。從那甘甜的味道中，可品出山川風(fēng)景與大自然的精神，消除煩惱憂慮，使心靈回歸純潔與美好。
說起茶的種類，還真是數(shù)不勝數(shù)。有綠茶、紅茶、黃茶、花茶等等，品牌也是有鐵觀音、龍井茶、碧螺春等等，至少有上千余種，真是五花八門?？墒俏覄t喜歡白牡丹茶。他擁有與眾不同的顏色——銀白，因此才給予了他一個(gè)美稱——白牡丹！將茶葉丟入開水之間，綠葉襯托著嫩芽，形似花朵放入水中后又浮上來綻開，宛如蓓蕾初放又似出水芙蓉，還像一位亭亭玉立的嬌小姑娘，在對我們說“喝吧喝吧，我們的茶，聞起來沁人心脾，喝了之后令人心曠神怡”。經(jīng)不住她們的誘惑，我吮吸了一口，哇噻，那誘人的香氣，那醇厚清甜的滋味！只有“碧沉霞腳碎，香泛乳花輕”，才能形容他的“茶甌香篆小簾櫳”。
如此甘甜的茶，如此清香的茶，如此典雅的茶，令我如癡如醉！
中國茶文化研究論文篇十四
媽媽很喜歡品茶，因?yàn)椴栌袛?shù)不清的文化和源遠(yuǎn)流長的歷史。媽媽還和我說品茶，是一種享受，品茶既講究茶具種類，又講究品飲心態(tài)、飲品姿態(tài)、飲品禮儀…...而且茶飲不離茶具。
中國茶有紅、綠、青、黃、黑、白，六大類兩千個(gè)花色品種。
我看過一本書，書上曰：“一杯則曰品，二杯則曰解渴，三杯是驢飲。”品茶很有講究，一杯須分三口喝，第一口試茶溫，第二口品茶香，第三口才是飲茶。
我國茶區(qū)甚廣，茶類之多、飲茶之盛、茶藝之精，茶史之悠久，堪稱世界之最。因此媽媽常常把我叫去一邊品茶一邊講述茶的文化。
不同的茶有不同的來歷，也有不同的文化，只要你細(xì)細(xì)體會，多多查閱就能得到更多中國古老茶文化的知識。
中國茶文化研究論文篇十五
摘要：茶葉不僅是供人們購買飲用的商品，而且是具有文化屬性的產(chǎn)品，因此茶葉名稱翻譯就顯得至關(guān)重要。茶葉翻譯一方面便于國外消費(fèi)者了解我國傳統(tǒng)文化，另一方面也便于形成統(tǒng)一名稱，形成品牌宣傳效應(yīng)。本文主要探討茶葉出口貿(mào)易中茶文化術(shù)語翻譯問題，通過對翻譯傳統(tǒng)、翻譯方式和翻譯效果的敘述，使讀者和消費(fèi)者對茶業(yè)術(shù)語翻譯的情況有一個(gè)簡要理解。
中國傳統(tǒng)文化博大精深，文化的傳播需要翻譯成多種文字，因此，文化傳統(tǒng)翻譯成為目前最需要解決的問題。特別是茶文化翻譯，我國茶文化產(chǎn)生于東晉時(shí)期，直到唐朝發(fā)展達(dá)到全盛，茶葉貿(mào)易也隨著茶文化發(fā)展而不斷拓展。但目前關(guān)于茶業(yè)術(shù)語翻譯還存在很多的問題，茶葉名稱翻譯錯(cuò)誤、一茶多譯、只取音譯等情況時(shí)有發(fā)生，對我國茶葉傳播和對外貿(mào)易發(fā)展帶來嚴(yán)重影響。因此需要針對這些情況，采取適當(dāng)?shù)拇胧┘右匝a(bǔ)救。
1出口貿(mào)易翻譯目的。
貿(mào)易全球化為我國各個(gè)行業(yè)發(fā)展帶來機(jī)遇，特別是我國茶葉貿(mào)易的發(fā)展。全球茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展對我國茶葉出口貿(mào)易產(chǎn)生巨大沖擊，茶葉銷售逐年下降，其中一個(gè)重要的問題是茶業(yè)術(shù)語翻譯問題。茶業(yè)術(shù)語翻譯對我國茶葉出口貿(mào)易發(fā)展至關(guān)重要，如今的茶業(yè)術(shù)語翻譯呈現(xiàn)“百花齊放，百家爭鳴”的局面。各種類型翻譯充滿著茶葉出口市場，使國外消費(fèi)者看不懂茶葉產(chǎn)品，不能很容易分辨出所購買的茶葉種類，因此也就對茶葉消費(fèi)產(chǎn)生懷疑，漸漸對茶葉購買失去積極性，這樣就損失掉大部分茶葉出口購買群體。茶葉產(chǎn)業(yè)要想真正打造世界品牌，真正走向世界，需要全球化茶葉貿(mào)易才能完成，而茶葉出口貿(mào)易最需要解決的問題是茶業(yè)術(shù)語翻譯問題。我國地大物博，物產(chǎn)豐富，尤其是茶葉，在我國的各個(gè)地區(qū)都有分布，形成地方獨(dú)具特色的茶葉產(chǎn)品和茶葉文化。西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、都勻毛尖、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶被稱為中國十大名茶，他們以其獨(dú)特的口感和良好口碑受到各族人民的歡迎。這些茶葉命名具有悠久的歷史淵源，他們根據(jù)不同茶葉的顏色、香味、形狀和產(chǎn)地進(jìn)行相關(guān)茶葉命名，有的茶葉名稱還有著傳統(tǒng)的歷史淵源。所以茶業(yè)術(shù)語翻譯需要考慮很多方面問題，不僅要根據(jù)其漢語名字進(jìn)行直譯，還要考慮它的產(chǎn)地、形態(tài)、顏色、味道和歷史典故等方面因素。最好做到既能使國外消費(fèi)者清楚自己所買的茶葉種類，又能了解有關(guān)中國傳統(tǒng)文化信息。出口貿(mào)易管理局提出：“出口貿(mào)易翻譯需要做到，使外國消費(fèi)者能夠理解的情況下，保持中國傳統(tǒng)文化的古典韻味。這樣不僅有利于出口貿(mào)易的發(fā)展，更有利于中國傳統(tǒng)茶葉文化傳播?！?/p>
中國茶文化研究論文篇十六
每次看見親戚朋友捧起小小的茶杯，疑問就會涌上我的心頭。偶然一個(gè)星期三的上午，我不僅品嘗到了甘美香甜的茶，還感受到了茶文化的魅力。
當(dāng)我們輕聲輕腳地走進(jìn)南開區(qū)少年宮茶藝室，一股淡淡的甘香撲面而來。小方桌上擺著兩個(gè)木質(zhì)小臺子，小臺子上有三個(gè)高杯子和三個(gè)矮杯子。更有趣的是那個(gè)茶藝六用，紫砂壺很小巧，茶倉很是精致。
開始泡茶了，先泡溫潤茶，再開始第一泡，第二泡，第三泡……我們一邊學(xué)泡茶，一邊品嘗那淡淡的清香，甭提有多高興了！
??！茶的文化真是無處不在！
中國茶文化研究論文篇十七
茶文化旅游是在中國悄然興起的文化旅游形式，對游客具有極大的吸引力。祁門紅茶在茶文化中獨(dú)樹一幟，為世人稱贊，發(fā)展紅茶文化旅游具有廣闊的市場前景。筆者運(yùn)用swot分析法，對祁門紅茶文化旅游發(fā)展的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇、威脅進(jìn)行分析，并提出祁門紅茶文化旅游發(fā)展的策略。
swot分析法又被稱作態(tài)勢分析法，是由美國舊金山大學(xué)學(xué)者在上世紀(jì)60年代最早提出的，主要用于企業(yè)戰(zhàn)略管理。swot四個(gè)英文字母分別代表優(yōu)（strength）、劣勢（weakness）、機(jī)會（opportu-nity）、威脅（threat），其中s、w是內(nèi)部因素，o、t是外部因素；運(yùn)用swot分析方法對祁門紅茶文化旅游的優(yōu)勢和劣勢、機(jī)遇和挑戰(zhàn)進(jìn)行態(tài)勢分析，并在此基礎(chǔ)上提出有效的發(fā)展策略。
（一）自然資源優(yōu)勢
祁門縣地處安徽省南部，境內(nèi)屬北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，群山連綿，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤，雨量充沛，云霧多，土層深厚，土壤質(zhì)量好，很適宜于茶樹生長，加之當(dāng)?shù)夭铇涞闹黧w品種——櫧葉種內(nèi)含物豐富，酶活性高，很適合于工夫紅茶的制造。祁門現(xiàn)在茶園15萬畝，茶園全部通過了無公害認(rèn)證，是安徽省唯一全是無公害茶園的茶葉縣。
（二）區(qū)位優(yōu)勢
祁門有“安徽南大門”之稱，與江西省毗鄰，交通十分便捷，省道326、皖贛鐵路、黃祁景（s35）高速貫穿全境，可直通上海、武漢、杭州等大中城市，祁門西距廬山290千米，東北距西遞宏村30千米、東抵黃山（景區(qū)）90千米，地處連接?xùn)|部旅游圈和西部旅游圈的黃金通道上，為發(fā)展祁紅茶旅帶來便利條件。
（三）品牌優(yōu)勢
祁門紅茶是中國十大名茶中唯一的紅茶，更是“紅茶”中的佼佼者，祁紅一向以香高、味純、形美、色艷、四絕馳名于世，1915年，獲巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢弧栋不帐≈巨r(nóng)業(yè)志》載：“祁門紅茶是中國功夫茶中的珍品，獨(dú)具一格，還有蜜糖香，又似蘊(yùn)藏蘋果香，非其他紅茶所能比，國外贊譽(yù)為‘祁門香’被列為與印度的大吉嶺和斯里蘭卡的烏伐齊名的世界三大高香名茶之首?！?/p>
（四）紅茶文化資源優(yōu)勢
祁門產(chǎn)茶創(chuàng)制于光緒年（公元1875年），已有百余年的生產(chǎn)歷史，紅茶文化底蘊(yùn)深厚；祁紅獨(dú)特的制作工序，從采摘到初制（萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干）、再到精制（毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱）都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，制作技藝已經(jīng)成為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，彰顯了祁紅茶旅文化的特色；深厚而又豐富的茶文化資源必定會促進(jìn)祁紅茶旅的發(fā)展。
（一）區(qū)域發(fā)展滯后
祁門縣屬于相對落后的偏遠(yuǎn)地區(qū)，由于受到經(jīng)濟(jì)、交通、傳統(tǒng)觀念的主客觀因素影響，祁門縣在相當(dāng)長的一段時(shí)間呈現(xiàn)出低水平、低層次、低效率的發(fā)展態(tài)勢，發(fā)展水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于臨近的其他區(qū)縣；祁紅茶旅處于初級開發(fā)階段，加之祁門縣財(cái)政收入增長緩慢，使得茶文化旅游的收益微?。涣硗饽壳捌铋T農(nóng)業(yè)比重略大，旅游服務(wù)業(yè)比重低，制約了祁門紅茶文化旅游的發(fā)展。
（二）旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展薄弱
現(xiàn)階段祁門紅茶文化旅游尚未形成茶文化觀光、茶文化度假、茶文化健身休閑、茶文化娛樂參與等多層次的`茶文化旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)[1]，仍以傳統(tǒng)的觀光旅游為主體的單一格局，缺乏體驗(yàn)性、參與性旅游形式的補(bǔ)充；旅游商品開發(fā)不足，目前還沒有建立良好的旅游商品開發(fā)創(chuàng)新的管理和協(xié)調(diào)體制，使得結(jié)合生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)工業(yè)打造綠色旅游商品的構(gòu)想不能實(shí)施。
（三）旅游資源分散，沒有形成集聚效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)
祁門縣內(nèi)茶園面積共有15萬畝，茶園旅游資源面積屬安徽省前列，但是從整個(gè)區(qū)域看，歷口、金山、黃家?guī)X、貴溪等地都有茶園，茶園分散各處（見圖1），導(dǎo)致祁門茶文化旅游資源特色體現(xiàn)不出來，開發(fā)出來的茶文化旅游產(chǎn)品在旅游市場上對游客缺乏吸引力，難以打造成精品旅游線路.
（四）茶文化旅游觀念有待轉(zhuǎn)變
我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式大多以經(jīng)濟(jì)利益為導(dǎo)向，政府也以gdp數(shù)量的高低作為官員績效考核標(biāo)準(zhǔn)。在茶文化旅游中重“茶”輕“旅”的意識還沒有轉(zhuǎn)變，茶文化旅游市場需要長時(shí)間的培育，周期長見效慢，短期內(nèi)對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)提升作用不明顯，因此導(dǎo)致各個(gè)層面都十分重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，忽視了與茶文化有關(guān)的旅游項(xiàng)目的挖掘[2]導(dǎo)致祁紅茶旅知名度和美譽(yù)度沒有得到有效的傳播。
（一）祁紅茶旅市場前景可觀
隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)和休閑經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，茶文化旅游日益興盛，吸引了越來越多的旅游者參與其中[3]。生態(tài)旅游、養(yǎng)生旅游、文化旅游越來越受到現(xiàn)代人的追捧；祁門紅茶以其獨(dú)特的紅茶文化，獨(dú)特的地理區(qū)位，獨(dú)特的自然環(huán)境符合現(xiàn)代人的旅游方式，人們旅游方式的轉(zhuǎn)變，為祁門茶旅的發(fā)展提供良好的機(jī)遇，旅游市場前景看好。
（二）旅游業(yè)繁榮，帶動(dòng)祁紅茶旅發(fā)展
近幾年中國旅游業(yè)迎來黃金時(shí)期，祁門旅游業(yè)呈現(xiàn)出大發(fā)展態(tài)勢（見表1），2011年—2014年全縣游客接待總量同比增長50.4%、-6.7%、10.3%、3.9%和10.3%，旅游總收入同比增長35.2%、-5.2%、4.7%和13.0%；同時(shí)一大批旅游資源被開發(fā)，祁門縣境內(nèi)牯牛降自然生態(tài)景區(qū)已經(jīng)成為國家4a級景區(qū)，祁紅產(chǎn)業(yè)園建成運(yùn)營，茶文化生態(tài)旅游區(qū)、打造祁紅茶旅精品線路，從而帶動(dòng)祁紅茶旅的發(fā)展。
（三）政策扶持，發(fā)展旅游業(yè)，是擴(kuò)大內(nèi)需最有效的方式之一
國內(nèi)旅游促使資金從經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)流向欠發(fā)達(dá)地區(qū)，在一定程度上起到了平衡經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用[3]。祁門縣委、縣政府把旅游業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，并出臺一系列相應(yīng)的政策，加大政策扶持力度，把祁門紅茶文化旅游區(qū)建成為國家級風(fēng)景旅游區(qū)的發(fā)展定位，既能夠使本地旅游資源得到合理配置，又能對區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到良好的推動(dòng)作用。
（一）茶旅產(chǎn)品競爭激烈
30°n是出產(chǎn)名茶的黃金地帶，中國十大名茶安徽獨(dú)占三種（黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片）另外太平猴魁、屯溪綠茶、岳西翠蘭在安徽省內(nèi)都是著名的茶葉品牌，所以開展茶文化旅游競爭壓力大；祁門所在的黃山市旅游資源眾多（國家5a景區(qū)3個(gè)，國家4a景區(qū)14個(gè)），競爭異常激烈，黃山、西遞宏村世界文化遺產(chǎn)以及徽文化為特色的旅游產(chǎn)品對祁紅茶旅的發(fā)展造成一定程度的沖擊。
（二）茶旅產(chǎn)品開發(fā)風(fēng)險(xiǎn)
紅茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)是為了能夠吸引游客的關(guān)注并能夠購買所開發(fā)的旅游產(chǎn)品，旅游消費(fèi)市場是旅游產(chǎn)品開發(fā)考慮的重要因素；任何茶文化旅游產(chǎn)品在推向市場之前都需要有周密的市場調(diào)查和分析，同時(shí)市場開發(fā)需要投入的相當(dāng)?shù)娜肆Α⒇?cái)力和物力，最后能否成功還存在一定的風(fēng)險(xiǎn)[4]。
（三）自然生態(tài)環(huán)境脆弱
祁紅茶旅的良性、健康發(fā)展得益于良好的自然生態(tài)環(huán)境，祁門紅茶文化旅游資源具有原始性、唯一性、脆弱性和不可再生性，是自然和歷史留下的寶貴財(cái)富。若開發(fā)不當(dāng)，保護(hù)不力，一旦破壞就很難恢復(fù)，甚至永遠(yuǎn)消失[5]。隨著祁門旅游業(yè)的發(fā)展，來祁門的游客增多，對區(qū)內(nèi)自然生態(tài)環(huán)境造成一定程度的破壞，所以祁紅茶旅文化資源的開發(fā)與保護(hù)同步進(jìn)行顯得尤為重要。
根據(jù)以上對祁門茶文化旅游內(nèi)部的優(yōu)勢和劣勢、外部環(huán)境的機(jī)會和威脅分析，可以得出祁門茶文化旅游發(fā)展swot矩陣.[2][3][4][5][6]通過swot方法對祁紅茶旅內(nèi)外環(huán)境分析表明，祁門紅茶文化旅游發(fā)展的優(yōu)勢與劣勢同在，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，但是總體來講，優(yōu)勢強(qiáng)于劣勢，機(jī)遇強(qiáng)于挑戰(zhàn)，祁門茶旅應(yīng)充分利用良好的外部機(jī)遇和有利的內(nèi)部條件，把握住機(jī)會，以祁紅文化高端之旅為品牌核心，整合內(nèi)外部資源，在強(qiáng)化內(nèi)部管理的前提下，通過線上線下聯(lián)動(dòng)、迅速打開市場，產(chǎn)生客流，打造具有競爭性的經(jīng)營型旅游產(chǎn)品-休閑度假產(chǎn)品，同時(shí)通過價(jià)格杠桿、促銷策略、渠道方案，四個(gè)系統(tǒng)，同時(shí)發(fā)力，搶占市場，進(jìn)而完善。
王小丹.福建省茶文化旅游發(fā)展研究[d].福建農(nóng)林大學(xué),2009.
張琴.安徽六安茶文化旅游開發(fā)研究[d].山東大學(xué),2013.劉婷.基于swot分析的黃山市旅游業(yè)發(fā)展對策研究[d].合肥工業(yè)大學(xué),2008.
唐為亮.基于swot方法的黑山谷景區(qū)發(fā)展策略研究[d].重慶師范大學(xué),2011.
中國茶文化研究論文篇十八
中國有很多傳統(tǒng)，有清明節(jié)去踏春，還有春節(jié)貼窗花，但是我今天要給大家講的是茶文化。中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地，中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年的歷史了，且長久不衰傳遍全球。茶文化是中國文化中的一朵奇葩，中國的茶文化歷史真久??！
有一天，我看到爺爺正在泡茶葉，發(fā)現(xiàn)了茶葉小小的、圓圓的，茶葉的最上面有一點(diǎn)點(diǎn)尖尖的。
我看到爺爺要泡茶葉了，他首先把茶放到了杯子里，然后又倒了一些熱水，幾分鐘后，茶葉慢慢地化開了，就像一只只美麗的蝴蝶在水中翩翩起舞，一直浮到了水面上，水的顏色由透明變成了淡淡的綠色，美極了！最后，一杯茶葉就泡好了。我打開杯蓋，聞到了一陣淡淡的清香。我發(fā)現(xiàn)這些茶葉泡開的速度比煮飯和燒水的速度要快多了，我從來也沒見過茶葉這么快就能泡好了，我驚訝地張大了嘴！茶葉不但氣味香甜而且味道也很獨(dú)特，有點(diǎn)青，還有一點(diǎn)苦。
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