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在工作和學(xué)習中，我們常常需要編寫各種類型的報告。編寫報告時，要注重細節(jié)和形式，確保報告整體的規(guī)范和美觀。報告中的數(shù)據(jù)和圖表直觀地展示了研究成果和分析結(jié)果。

茶文化調(diào)查報告總結(jié)篇一

為了豐富歷史知識，也加強對歷史的實踐調(diào)查能力，本學(xué)期本班進行了多次歷史考察。通過筆述、口述、訪問等多種形式，并且結(jié)合拍攝、制作電子書等形式對幾個具有贛南客家文化的圍屋、古村等進行了實地考察，搜集并獲得了了相關(guān)資料，對此進行了一定的調(diào)查后的資料整理。現(xiàn)將本學(xué)期的歷史調(diào)查進行總結(jié)，也談?wù)劚救藢Υ苏{(diào)查后的體會、感想?，F(xiàn)總結(jié)如下：

贛州是全國最大設(shè)區(qū)市，下轄18個縣（市、區(qū)），總?cè)丝谶_830萬。在贛南與粵閩邊界線上有數(shù)百條大大小小的道路彼此相通，延伸著客家人遷徙的腳步。

在漢先民南遷、輾轉(zhuǎn)、定居、生存、發(fā)展的過程中，贛州客家與當?shù)赝林嗳诤?，形成了自己獨有的文化特質(zhì)。于今天看來，這種融合無疑構(gòu)筑了博大深厚的贛州客家文化資源，其中尤以客家古村（鎮(zhèn)）為最大文化資源。贛南的客家古村（鎮(zhèn)）甚多，有以牛崗行著稱的信豐大阿圩，以香菇著稱的龍南楊村鎮(zhèn)，以產(chǎn)金著稱的南康赤土圩，以牛馬崗會著稱的石城高田圩，以茶籃燈著稱的于都寬田圩，以醬酒著稱的于都梓山，以瓷器著稱的贛州七里鎮(zhèn)??還有具標志意義的一些古村，如夏府、白鷺、田村、密溪、東龍、三僚、唐江、營前、筠門嶺、羊角堡等等。贛州客家古村（鎮(zhèn)）的歷史成因諸多，大多數(shù)古村（鎮(zhèn)）因道路處于關(guān)隘或要匯之處而形成，部分因為軍事、商業(yè)、圍屋因素形成。現(xiàn)就以本學(xué)期實地考察過的地方為主要敘述對象：

一、因道路成就的古村（鎮(zhèn)）——白鷺古村

白鷺古村位于江西省贛縣的最南端，毗鄰興國和萬安，因此又有一腳踏三縣之稱。古

代白鷺村的地理位置、水路交通條件給明清時期白鷺村的發(fā)跡帶來很大的優(yōu)勢。仗著縮短60公里流程和豐富的木竹資源打開了發(fā)家致富門路，這卻也反映出自古“要致富，先有路”的道理。富了，就發(fā)展教育。教育，又反作用于經(jīng)濟，成為良性發(fā)展的規(guī)律。白鷺村的幾百年興衰史正是這一規(guī)律的體現(xiàn)。這里至今保留著大量完整的明清古建筑，以及濃厚的客家文化。到目前為止，白鷺是江南保存最完好集中的客家古村落，雖歷經(jīng)860多年的風吹雨打，依然保存有大小不等一定規(guī)模的堂屋，祠宇共69座。只是在村里參觀的時候，發(fā)現(xiàn)不少年久失修而倒塌的民居，幾乎大部分現(xiàn)存的民居都缺乏有效的維護，聽說現(xiàn)在村里正在申報歷史文化名村，希望白鷺能借以得到妥善的保護。

白鷺古民居是沿著鷺溪呈月牙形分部，而且村里的四條主要街道，極似一大大的“豐”字。白鷺人很早就品評了村里含數(shù)字的主要景點，并歸納為“白鷺十景”：天一池、二義倉、三元官、四逸堂、五福第、六角亭、七姑廟、八角井、九成堂、十字街。雖然到現(xiàn)在，這十處街坊景觀許多都不復(fù)存在了，但在白鷺老人的心里，一定保留著這些美好的記憶片段。白鷺民居以祠堂為主，分“專祀型”和“居祀型”兩種，從建筑結(jié)構(gòu)上看，大部分都是精美的雕花門樓和建筑實體圍繞中突的天井構(gòu)成的“四水歸堂”式。祠堂外圍的墻高大挺直，外墻的每塊磚都要有一道研磨的工序，在沒有水泥的時代，人們便用糯米和水來代替，雖經(jīng)近千年的風霜，依然堅牢如初。

二、因圍屋成就的古村（鎮(zhèn)）——楊村鎮(zhèn)的燕翼圍、關(guān)西鎮(zhèn)的新屋圍

主要有龍南縣楊村鎮(zhèn)的烏石圍、燕冀圍，關(guān)西鎮(zhèn)的新屋圍，安遠縣鎮(zhèn)崗鎮(zhèn)的鎮(zhèn)崗圍。這些古村（鎮(zhèn)）共同的特點是族人都繞著巨圍繁衍。

1．燕翼圍。因高守如磬，而有高守圍之稱。要了解客家圍屋的人，沒有不到龍南楊村燕翼圍來的。因為燕翼圍是贛南圍屋的代表物，它高大，雄奇，絕無僅有。

明末清初，粵贛邊境的楊村時有戰(zhàn)火烽煙滾滾，家道殷厚的賴福之和弟弟上贈、上球，奉祖敬溪公和父郁華外出避難，原想到黃塘高圍親戚家一躲，豈料對方無義，殺了探問的孝古子，于是改奔黃牛石避亂。待事息返回，只見“廬舍已為灰燼，閭井蕭索，雞犬不聞”。賴福之飲恨思痛，念及朱元璋“高筑墻，廣積糧”古訓(xùn)，逐萌生了建造高守圍的構(gòu)想。順治七年（公元1650年），由豐城師傅領(lǐng)銜筑建新圍的工程正式開始。據(jù)說，起基便用去銀元一大谷斗，整個工程因過于浩繁，竟費了27年時間，歷經(jīng)三代，待其長孫濟斯3歲時，龐大的圍屋才矗立起來。峻工后的圍屋呈方形，四層高15米，長42米，寬32米，面積1368米，房間136間，一層為膳食處，二、三層為居住，四層為戰(zhàn)樓，有58個槍眼；圍門有三層，門口有一生活用井，圍內(nèi)有二口暗井，一為水井，一為糧庫井，平時以土埋之。因高大易守，可閉關(guān)自守一年不出圍，而有“高守圍”俗稱。

直到道光29年，高守圍始有了今天的“燕翼圍”之名。這個雅名乃清朝道光二十九年贛州府臺周玉衡所題。當時圍屋的主人盛邀周玉衡來楊村高守圍作客，并敬請府臺大人題名，周為圍屋主人相敬如賓的儀態(tài)，熱情待客的真誠所感，聯(lián)想到古語，便題了“燕翼圍”名，取“夫婦舉案齊眉、燕侶比翼”之意。民國時期，蔣經(jīng)國先生也在此圍小住過三天。

保護單位，2001年7月與燕翼圍一起被國務(wù)院公布為第五批全國重點文物保護單位，2003年被江西省政府公布為第一批省級歷史文化名村。

關(guān)西新圍，呈正方形，長寬均為88米，占地面積約一萬平方米，圍墻高約9米，墻厚2米，圍屋四角各建有一座15米高的炮樓。關(guān)西圍整體結(jié)構(gòu)如巨大的“回”字，圍屋的核心建筑就在中間的“口”字部位，其構(gòu)造如同烏石圍，是在客家民居“三進三開”特征基礎(chǔ)上擴大為“三進六開”，從而形成“九棟十八廳”大型客家民居的典型建筑，共有主房124間。

關(guān)西新圍開基祖徐老四，名名均，字韻彬，號渠園，因在八兄弟中排行第四，人稱“徐老四”。徐老四經(jīng)商致富乃至后來做關(guān)西圍，與燕翼圍不無關(guān)系。其時，他姐姐嫁在燕翼圍，青少年時的老四常到姐姐家作客，時常為燕翼圍的雄偉高守所神迷，內(nèi)心暗藏競爭意識。姐夫賴世樟資助精明肯干的老四做木頭生意，沒想，他天生聰慧，生意竟?jié)u漸做大。后來，有一回，他從贛州發(fā)排往南昌時，順路搭了省府稅官之公子返省，公子的父親有感于徐老四慷慨助人，遂給了徐老四一塊免稅牌，從此，老四生意如魚得水，呼風有風，喚雨有雨，一時間，許多排販紛紛依附老四，也求徐老四給打上其“西昌”火印商號，徐老四則收商號費，從而盈利滾滾，搭靠著做生意，老四樂得收些小費，遂發(fā)財而富。

三、因商業(yè)成就的古村（鎮(zhèn)）——田村鎮(zhèn)的寶華寺

主要有贛縣的田村鎮(zhèn)、南康市的唐江鎮(zhèn)、會昌縣的筠門嶺鎮(zhèn)。這類古村的特點是地處交通要匯、附近或本身是宗教文化中心。因此，商業(yè)成就的古村（鎮(zhèn)）有一部分與道路成就的古村（鎮(zhèn)）歷史淵源上有一定交叉，如夏府因為十八灘而形成，歷史也是繁榮一時的商業(yè)村。

1.寶華寺。田村被譽為“千年古鎮(zhèn)”。它的成因有兩方面因素。其一，歷史上它是承接從鷺溪河至白鷺過來的中原先民之中間站，從路途上計算，正好是萬安溯鷺溪河過來的客商夜宿之地，歷代南遷客家先民在這里少做停息，帶動了這里的商業(yè)繁榮；其二，它的境地內(nèi)有兩座古寺，即漢代契真寺和唐代寶華寺，古老的宗教文化活動影響并帶動了這一古鎮(zhèn)的商業(yè)繁榮。

寶華寺在田村鎮(zhèn)的北面15公里，又名龔公山，為隱士龔毫所棲（龔毫系唐玄宗開元年間虔州知府）。寶華古剎，風水寶地，殿宇樸素，一派肅穆，清雅古韻，百代流芳。它是馬祖道一名僧從贛州馬祖巖避山鬼遷居至此的，始建于唐朝天寶年間，距今已有1200多年的歷史。寶華寺以玉石塔、千人鍋、千人床、千年柏、白果樹、龍泉井、出木井、四方竹、古鼎鐘、倒栽蔥等合稱為寶華“十寶”。玉石塔，原來是智藏大師圓寂后，唐憲宗謚智藏大師為大覺祥師，故而建塔，塔由玉石雕鑿而成，故稱玉石塔。全塔至今保存完好，塔高4.5米，分七層，底座兩米見方，塔內(nèi)正面有一尊小佛像，塔身有唐代賓護李渤所撰碑銘，由大書法家柳公權(quán)書。塔四周雕刻有動物、花紋等圖案。雕刻細膩，雅致美觀，獨具匠心，巧奪天工，有“江南第一塔”之美稱。

四、對客家民俗文化的感想

（一）隨著時代的發(fā)展，客家風俗也在不斷演變和發(fā)展。有的現(xiàn)在仍傳于民間，有些則在民間逐漸退化、消失。其間，有些則附帶著相當濃厚的迷信色彩，但作為風俗研究內(nèi)容的一部分，仍有其文化和學(xué)術(shù)上的價值。主要價值贛南客家民俗，是客家文化的重要組成部分，在贛州占有重要地位。它是贛南區(qū)域的優(yōu)秀民間民俗文化。是古文化的一種遺存，一種表現(xiàn)。發(fā)掘、搶救、保護客家民俗，其價值主要有三點：

1.學(xué)術(shù)價值。發(fā)掘、搶救和保護贛南客家民俗文化。將帶動和促進整個贛南客家文化的弘揚。它的豐富內(nèi)容和基本特征，及其傳承歷史。在中國文化史上具有重要的地位。發(fā)掘、搶救和保護贛南客家民俗，不僅對豐富和完善中國客家文化。乃至對中國文化史的豐富和完善，都將產(chǎn)生一定的推動作用。

2.實用價值。發(fā)掘、搶救、保護贛南客家民俗，對贛南地區(qū)乃至全國的精神文明建設(shè)，宏揚客家文化，豐富人民群眾的文化生活，提高人民群眾的素質(zhì)，促進人們?nèi)姘l(fā)展，構(gòu)建社會主義和諧社會，都將產(chǎn)生重要的促進作用。

3.歷史價值。贛南客家民俗具有悠久的歷史，又具有深厚的文化底蘊，發(fā)掘、搶救、保護贛南客家民俗，對于研究客家文化歷史、客家民系能提供較好的生活素材和歷史素材。

4.文化價值。贛南客家民俗是客家先民在長期的歷史發(fā)展中，融合和同化了一些土著少數(shù)民族，同時將其風俗吸收、融合于自己的風俗之中，又在與其他地區(qū)民系的交往中吸收了他們的良風美俗。是贛南客家先民的智慧的結(jié)晶、文化的集成。

（二）瀕危狀況：贛南客家民俗在贛州市委、市政府的大力扶持下，作了許多發(fā)掘、搶救、弘揚工作，活動開展良好，但仍然存在著不少難以解決的問題。

少。

2.隨著科學(xué)技術(shù)的進步和市場經(jīng)濟的發(fā)展，使一些民俗活動失去了生存的依托：人們的文化生活日益豐富，審美需求提高以及觀念的變化，對一些客家民俗的興趣愈來愈淡漠，民俗活動也愈來愈少，一些熟悉民俗活動的老人相繼離世，年輕一代外出打工使贛南客家民俗的發(fā)展舉步維艱，后繼乏人，一些民俗項目的瀕危狀況難以改變。

在客家文化的孕育、成長及向外播遷中，客家文化內(nèi)部也經(jīng)過一次又一次地整合，并在其整合過程中，不斷地吸取周邊文化的營養(yǎng)，來不斷地發(fā)展與壯大自己。所以，客家文化與中國其它文化一樣，又是不斷發(fā)展的文化。正因為文化是不斷發(fā)展的，所以隨著社會的進步，客家文化中過去為適應(yīng)自身生存發(fā)展需要而形成的一些合理文化事項，如小農(nóng)經(jīng)濟意識、小團體主義及與之有關(guān)的生活習慣等，在商品經(jīng)濟大發(fā)展的今天，也許會顯得有些陳舊，有些不符合時宜。所以，作為客家的一員，我們應(yīng)該跳出客家圈，以“會當凌絕頂，一覽眾山小”的氣勢，正確地認識與估量客家文化，以發(fā)揚客家人不斷開拓、不斷進取的精神，在弘揚客家優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的同時，勇敢地拋棄其中不合時宜的因素。使客家人能在商品經(jīng)濟的大潮中，在維護祖國的獨立、統(tǒng)一，實現(xiàn)祖國的繁榮、富強中，永遠立于不敗之地。

茶文化調(diào)查報告總結(jié)篇二

調(diào)查顯示大部分的城市外來務(wù)工青年都有比較明確的教育價值觀。有75%的人認為學(xué)習是提高自己的自身素質(zhì)，有25%的人認為是為了提高經(jīng)濟收入，還有其他沒有考慮的有16%。調(diào)查好表面，有很多外來務(wù)工青年對教育價值觀帶有顯著的社會經(jīng)濟特征，他們都認為，受教育程度與經(jīng)濟收入成正比。也就是說。學(xué)歷越高收入就越高。

他們對學(xué)習態(tài)度也有明顯的不同。有67%的人對學(xué)習的熱情較高，24%的對學(xué)習熱情是中等。9%的青年害怕學(xué)習，他們也占了相對的比列。還有就是有90%的人都有自己比較感興趣的課程。還有部分人是因為上班沒有時間學(xué)習。

在我的調(diào)查中有55%的青年認為學(xué)校老師能給自己傳授知識和能讓自己學(xué)到更多更深的知識，而有45%的人認為學(xué)校來時能力有限和學(xué)校與社會之間的聯(lián)系，不能學(xué)到比較使用的知識，在調(diào)查結(jié)果中顯示，被試目前最關(guān)心的問題是：收入，其次為：住房。在調(diào)查對象中最為關(guān)切的是收入、住房、農(nóng)村醫(yī)療保障、子女升學(xué)問題、農(nóng)民權(quán)益保障，其次為農(nóng)副產(chǎn)品價格、農(nóng)村基層干部隊伍建設(shè)、農(nóng)民養(yǎng)老問題。調(diào)查顯示，農(nóng)村青年比較關(guān)注民生問題，參與社會建設(shè)的意愿比較強烈。

影響農(nóng)村青年學(xué)習需求的問題。

3、青年農(nóng)民工社會保障問題突出。農(nóng)村青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力普遍較弱，大多從事低收入的體力型職業(yè)。普遍缺少職業(yè)技能法律意思淡薄從而導(dǎo)致青年農(nóng)民工勞動、就業(yè)權(quán)益保障缺失和不公平的現(xiàn)象時有發(fā)生。

思考與建議。

通過調(diào)查分析我們了解到，一方面，經(jīng)過改革開放的歷練，市場經(jīng)濟的洗禮，農(nóng)村青年的心態(tài)已日臻成熟，能夠較為理性地看待、分析問題，對于社會的主流文化有著很高的認可度，正確的社會觀和政治觀已基本成形，對于新北區(qū)的未來和發(fā)展，絕大部分人持積極樂觀的態(tài)度。另一方面我們也應(yīng)當看到，在農(nóng)村青年中還存在和潛在一些問題，這主要表現(xiàn)在：農(nóng)村青年收入不高，生活質(zhì)量并不高；我縣農(nóng)村青年非常關(guān)注的工作環(huán)境還不夠完善，他們非常希望能有更多的機會參與創(chuàng)業(yè)，能有參加各種培訓(xùn)機會以提升自身素質(zhì)。調(diào)動農(nóng)村青年的積極性對于全區(qū)經(jīng)濟發(fā)展有著至關(guān)重要的作用，農(nóng)村青年的需求應(yīng)當成為社會關(guān)注的重點。同時，對這一部分青年需求的處理和把握，也對其他青年群體有實際的指導(dǎo)作用。

茶文化調(diào)查報告總結(jié)篇三

茶的韻味，是由心的味道決定的，所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深，但弄茶時，專注于安處自在的深處，常常帶我走入青燈古寺的寧靜。

我經(jīng)常會在裊裊的茶香中，聞到自己內(nèi)心的孤獨，喜悅，但更多的是篤定。無論在都市的喧鬧中，還是在空谷幽靜的山野，那杯盞之間發(fā)出的清脆，有如鐘罄之聲，讓人洗盡鉛華。

在這一學(xué)期的選修課中學(xué)習了茶文化，于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間，情境的愜意與美好，卻牽著我慢慢走近茶的深邃。有人說飲茶時，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初學(xué)泡茶，茶是最普通的，老師的教導(dǎo)是真誠的，朋友的陪伴是最真實的，陪著自己慢慢的品，淺淺的嘗，心事說盡，茶也在此起彼伏的心境中，盡顯人生百態(tài)。

到一點點物是人非的人生況味，但那份情懷，卻如這茶香，在心的最深處，揮之不去。茶的真味就是于任何情境下，都擁有一份不被打擾的心情；于任何因緣中，保持最真摯的情感，予人，予己，予茶。中國是中國茶的故鄉(xiāng)，也是中國茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，中國何時開始飲茶，唐?陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”這個說法是最普遍的，也是最有說服力的，因為《茶經(jīng)》的權(quán)威性是千百年來經(jīng)久不衰的。

茶葉在中國不僅具有悠久的歷史，還有許多的功能。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)證實，茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、茶多酚、咖啡堿和十多種維生素等各種成分多達350多種，富有營養(yǎng)，能調(diào)節(jié)生理功能，具有多方面的保健作用和藥理作用。茶葉被發(fā)現(xiàn)就是從藥用開始的。“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。這個傳說是眾所周知的，從而證明茶有解毒的功能《神農(nóng)本草》云：“茶味苦，飲之使人益思，少臥輕身明目?！薄侗静菥V目》中更系統(tǒng)地總結(jié)了茶的藥理作用，書中說：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而上升散，又兼解酒之功能也。”另外茶葉能降低血壓防治動脈粥樣化等等。

茶文化調(diào)查報告總結(jié)篇四

1、本小組調(diào)查的主要群體是青少年這部份的群體，在這條問題的調(diào)查結(jié)果中，男性占43.8%，女性占56.3%。從這個比例里，我們不難得出，女性會比男性更為關(guān)心麥當勞，亦即是說女性消費麥當勞的可能性會比男性要高，故女性將比男性更為了解麥當勞的各種服務(wù)情況。

2、從統(tǒng)計數(shù)據(jù)上看，對快餐食品是否無益于健康這個問題處以一般立場的占調(diào)查人數(shù)的68.8%，而25%的人數(shù)選擇同意，6.3%的人數(shù)選擇不同意。分析可得出，在這個越來越重視健康的時代，快餐食品的健康問題將越來越受到顧客的重視，這必將是影響顧客對于麥當勞滿意度的重要的心理因素。

3、占調(diào)查人數(shù)的50%同意吃麥當勞會導(dǎo)致肥胖，而另外50%的人選擇一般選項?？梢哉f絕大部分人都明晰常吃麥當勞會導(dǎo)致肥胖的問題，而且肥胖影響健康，這將會增加一部分顧客對于麥當勞的食品的不滿，因此致胖問題是影響顧客對于麥當勞滿意度的重要一環(huán)。

4、在這條問題的調(diào)查中，一個星期去一次麥當勞吃的占31.3%，而一個月消費一次的占68.8%，而并沒有每天都去吃麥當勞的。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)中我們可以得出人們消費次數(shù)的規(guī)律，亦可從另一個側(cè)面推敲出大部分人對于麥當勞的價格以及麥當勞快餐食品的接受能力，故此這個問題的數(shù)據(jù)將是對于影響顧客對于麥當勞滿意度問題研究的一個重要補充。

5從調(diào)查結(jié)果來看，對于麥當勞環(huán)境衛(wèi)生不滿意的為0，其中滿意占了62%充分體現(xiàn)出麥當勞的用餐環(huán)境在人們的印象中還是十分衛(wèi)生舒適的。

6從新鮮度的調(diào)查中，保持中立的人占了大多數(shù)，主要是去麥當勞用餐的人大多是屬于快餐式的用餐，不會有上飯店吃飯那種悠閑，所以對此并沒有刻意關(guān)注。

7從調(diào)查結(jié)果來看，顧客對快餐組合的敏感度還是不明顯，基本是為了用餐而用餐，而不是以品嘗的心態(tài)來用餐。

11您對麥當勞的廣告吸引度感覺如何？

大部分的顧客感覺麥當勞的廣告吸引度不夠，廣告并不能盡可能地吸引顧客到麥當勞去消費，所以麥當勞應(yīng)該加大其廣告資金的投入，盡可能吸引顧客的眼球，使他們可以到麥當勞來就餐。

12麥當勞的點餐服務(wù)如何？

大部分的顧客感覺麥當勞的點餐服務(wù)一般，原因可能是柜臺服務(wù)員過少，讓顧客要排長龍等點餐的原因，這樣就浪費了大量顧客的時間，所以麥當勞應(yīng)該盡可能加多幾個點餐柜臺，同時實行看人流量分配服務(wù)員的政策。

13你對麥當勞的營業(yè)時間安排感覺如何？

有接近9成的消費者認為麥當勞的營業(yè)時間安排很好，這就說明了麥當勞的時間分配制度做得不錯，能夠讓廣大的消費者感覺麥當勞就是自己的隨時點餐廚房，增加消費者對麥當勞的信心。

14、請問麥當勞的哪種食品能夠吸引你？

就麥當勞中顧客對其所設(shè)置的套餐的選擇，我們設(shè)置了一個問題。其中超值套餐是調(diào)查者中選擇比例最搞的，占68.8%，可見，價格在被調(diào)查消費者中的影響是巨大的，也符合一般的消費觀點和企業(yè)促銷手段的使用。有氧套餐選項占12.5%，兒童早餐餐、飲料冰品和單點熱食三項同為6.3%，另外快樂分享餐和咖啡在受調(diào)查者中選擇為零。

15、請問麥當勞推出新的優(yōu)惠套餐，會吸引你去嗎？

我們知道企業(yè)吸引顧客的重要手段是推出優(yōu)惠項目，而在我們這個問題的調(diào)查情況可以看出，適當推出優(yōu)惠活動一定程度上可以提高企業(yè)產(chǎn)品的銷售，選擇不會的比例為零，選擇會和看情況而定的分別都占50%。結(jié)果非常明顯。

16、麥當勞內(nèi)設(shè)廁所干凈度感覺如何？

像麥當勞這樣的餐飲企業(yè)，衛(wèi)生當然是消費者選擇的一個具決定性的因素，現(xiàn)在生活水平提高了，消費者對健康也越來越重視。調(diào)查結(jié)果大部分被調(diào)查中對麥當勞的衛(wèi)生情況是滿意的，而其中6.3%的不滿意成分，可能是管理中的疏忽或者員工的疏忽造成。

17您感覺麥當勞的食品價格如何？

我們知道，在國內(nèi)麥當勞的競爭者除了像國內(nèi)的華萊士這樣的小市場份額的對手之外，真正交鋒的對手是肯德基，而雙方的服務(wù)，產(chǎn)品總類都視乎已經(jīng)趨于競爭上的平衡，因此，價格就是一個非常具影響力的因素。在我們的調(diào)查中，占62.5%的被調(diào)查者認為麥當勞價格偏貴，37.5%的被調(diào)查者認為可以接受。當然調(diào)查可能存在一定的偏差。

18 31.3%的調(diào)查者表示滿意，68.8%的調(diào)查者表示一般，不滿意的人數(shù)為零。這說明了大多數(shù)的消費者對麥當勞的服務(wù)和產(chǎn)品都感覺一般，麥當勞在以后的經(jīng)營服務(wù)產(chǎn)品上需要改善，去滿意消費者的需求。

19 50%的調(diào)查者認為麥當勞在價格方面改善可以吸引更多的顧客，6.3%的調(diào)查者認為應(yīng)該在質(zhì)量上進行改善，31.3%的調(diào)查者認為在服務(wù)上需要改善，12.5%認為在其他方面改善。說明了麥當勞還存在著多方面需要去改善，從而吸引更多的顧客，在以后的經(jīng)營上需要去注意各個方面，不斷提高，爭取更多的顧客。

20 從調(diào)查結(jié)果上看，麥當勞應(yīng)該在產(chǎn)品健康性方面上更多注重，同時也需要提高服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，還有場所環(huán)境，從而不斷完善自己的企業(yè)。

茶文化調(diào)查報告總結(jié)篇五

1、茶的起源。

中國是中國茶的故鄉(xiāng)，也是中國茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國已有四五千年歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，中國何時開始飲茶，唐陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！边@個說法是最普遍的，也是最有說服力的，因為《茶經(jīng)》的權(quán)威性是千百年來經(jīng)久不衰的。

2、茶葉的功能。

據(jù)現(xiàn)代科學(xué)證實，茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、茶多酚、咖啡堿和十多種維生素等各種成分多達350多種，富有營養(yǎng)，能調(diào)節(jié)生理功能，具有多方面的保健作用和藥理作用。茶葉被發(fā)現(xiàn)就是從藥用開始的。“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。這個傳說是眾所周知的，從而證明茶有解毒的功能《神農(nóng)本草》云：“茶味苦，飲之使人益思，少臥輕身明目?！薄侗静菥V目》中更系統(tǒng)地總結(jié)了茶的藥理作用，書中說：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而上升散，又兼解酒之功能也?！绷硗獠枞~能降低血壓防治動脈粥樣化等等。

茶的保健作用也是很早就被動人們發(fā)現(xiàn)的。喝茶有止渴、清神、消食、利尿、去痰、除煩、去膩、消炎解毒等功效。

另外，古代的文人騷客都通過品茶感受飲茶的情趣，陶冶性情，以茶為內(nèi)容吟詩作作賦，留下了不少名詞不達意佳句。

3、茶葉的審評。

茶葉的審評中要數(shù)紅、綠茶的品質(zhì)審評最嚴格和最有難度了。紅綠茶的審評主要包括：外形、嫩度、凈度、勻度、色澤這五點，其中，在審評的過程中，要步步嚴謹，不能有一絲的疏忽。而其它的茶葉審評則依照香氣、滋味、水色和葉底等來一一審評，過程也是要嚴謹，不能有一絲的疏忽。

4、茶道。

茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學(xué)習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮在中國古代用于定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長期的歷史發(fā)展中，禮作為中國社會的道德規(guī)范和生活準則，對漢族精神素質(zhì)的修養(yǎng)起了重要作用；同時，隨著社會的變革和發(fā)展，禮不斷被賦予新的內(nèi)容，和中國的一些生活中的習慣與形式相融合，形成了各類中國特色的文化現(xiàn)象。茶文化是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國不僅是茶葉的原產(chǎn)地之一，而且，在我我國不同的民族，不同的地區(qū)，至今仍有著豐富多樣的飲茶習慣和風俗。

二、個人的心得體會。

茶文化是以茶道為核心的，德貫穿于茶文化的始終。關(guān)于這個德，我是比較有感觸的，尤其是在現(xiàn)在的這個社會里，特別需要道德來衡量我們的所作所為。其實，早在兩千年以前，我們的”圣人“孔子就提出了倫理道德，非常重視道德在社會中的作用，強調(diào)統(tǒng)治者要為政以德，臣要忠君，還有其他的平民百姓全部都要按照這標準來做。雖然以前的倫理道德束縛了人們的思維發(fā)展，盡管它有著種種弊端，但毫無疑問是維系民族團結(jié)、統(tǒng)一和中國得以延續(xù)的重要原因。沒有這倫理道德的束縛，也許中國早已經(jīng)像其他的文明古國一樣，消失在歷史的潮流中了。

相對于古代，縱觀我們現(xiàn)在所處的社會，道德已經(jīng)被人們摒棄了，人們的道德已經(jīng)跌到了最低點，可謂碩果僅存了。我們現(xiàn)在經(jīng)常聽到的什么“孫悅悅”事件，無一不在挑戰(zhàn)著我們的道德底線。通過這些事件，我們可以看到我們現(xiàn)在所處的社會的道德缺失。當然，這些事件多多少少也喚起了一些人對道德的呼喚，重新倡導(dǎo)我們幾千年前古人所早已經(jīng)領(lǐng)悟的道德，但里面的糟粕是需要摒棄的。但愿我們是社會真的可以喚起道德這面旗子，否則，一個國家是很難強大并延續(xù)下去的。

我個人對道德是十分推崇的，在日常的生活也嚴格遵守一些基本道德。雖然有時在別人眼中有些另類，但我依然堅持，不求影響別人，但求心中無過。讓我感到非常幸運的事，我的家人都是比較有德行的，他們的一舉一動都在感染著我。小時候，我不明白他們?yōu)槭裁匆@樣做，我爺爺經(jīng)常去義務(wù)修路、搭橋等，那時我真的覺得他們很傻，但慢慢地我就領(lǐng)悟到其中的真諦了。其實在幫助別人的過程中就是創(chuàng)造快樂，別人快樂自己也快樂。

德行不僅是茶文化的核心，也應(yīng)該是我們?nèi)松暮诵?，遵守德行就走上了一條成功之路。

在學(xué)習茶文化的過程中，除了德，還有定和靜是很有感悟的。在我的理解中，定和靜雖然有著字面上的差別，但大體上的意思都是相同的。定中有靜，靜中必有定，兩者是不可割離的，必須連在一起。

我十分贊同老師的“定能生慧”，這是在我們的生活中就可以領(lǐng)悟到的。定，我自己是把它理解為心定，內(nèi)心平靜并堅定。只要能做到這一點，那一切問題就能引刃而解了，但往往能做到這一點的人卻寥寥無幾，特別是在現(xiàn)在這個充滿浮躁的.社會中，能定下來更顯得可貴了。

我自己本身就是一個十分浮躁的人，定下來一直是我所追求的，但也是很難做到的，但學(xué)習了茶文化后，特別是看到我們上課時那種淡定，真的讓我感悟良多，特別是在上課時，我覺得我無法不定下來，因為上課時的那種氣氛感染了我，使我能夠定下來，即使有時不是很認真去聽課，但老師常說的：能兩節(jié)課安靜地坐下來，就是一種定了，一種不小的成功了。

在其他的課堂上，每當我想起老師說的話，也能很快地靜下來，在定下來的那一刻，聽課效果已不重要了，因為重要的已經(jīng)做到了，還有什么比靜下來更難呢？“定能生慧”說得一點也不錯，這也許是一種境界，一種人生的最大境界！

茶文化的精髓還有孝、恭敬心、謙卑等很多對我們的人生有很大啟發(fā)和教育意義的東西，只有慢慢地深入體會，才能領(lǐng)悟其中的奧秘。

今學(xué)期選擇了茶文化，真的沒有選錯。這節(jié)課不僅是學(xué)習茶文化知識，更多的是學(xué)習做人的道理、成功的方法。在現(xiàn)在的學(xué)習中，都是以專業(yè)課為主，而專業(yè)課都是一些理工科的，都是容易讓人浮躁的，往往是缺少人文知識的，很多人力最基本的禮儀都沒有，更不要說自身的內(nèi)涵了。而茶文化這門課，剛好彌補了這一缺陷。在平時的學(xué)習中，選修這樣一門課，簡直就是久旱逢甘露，讓我們干枯的內(nèi)心得到一絲滋潤。

雖然在課堂上我沒有學(xué)到很多關(guān)于茶的知識，只會一點很簡單的知識，但我卻學(xué)會了比茶知識更重要的東西。茶文化真是讓我獲益良多，我盡量地讓自己可以獨善自身，讓自己的覺悟和智慧更上一層。一門讓人感悟良多，收獲甚豐的課，一門真正有意義的課。

茶文化調(diào)查報告總結(jié)篇六

一：包裝：

現(xiàn)在市面上對茶葉的包裝過于的單一，顏色方面也是過于簡單，不能讓人過目不忘，讓人感到很市場化。沒有什么特點，南北兩地的包裝的喜愛也有很大的差異北方人喜歡大氣包裝，并喜歡將這種茶作為禮茶贈人。喜歡大氣的包裝，與他們的審美情調(diào)相承，主要體現(xiàn)于包裝規(guī)格、包裝物顏色選擇，以及質(zhì)地喜好上。

1.顏色：大多喜歡金色或大紅色，特別是包裝盒和包裝袋更是如此。需要提醒的是，由于品飲水平有限，他們對沖泡方法和飲用方法格外看重，應(yīng)當在內(nèi)外包裝上明顯標示。茶包裝色彩更直覺的印象，設(shè)對包裝色彩和印象直接描述：如刺激的/平常的;新鮮的/陳舊的;現(xiàn)代的/懷舊的;都市的/鄉(xiāng)土的;簡潔的/繁瑣的;明朗的/模糊的;高檔的/經(jīng)濟的等，有人曾把四份同樣品質(zhì)的綠茶倒人紅、綠、藍、棕色的茶罐中，然后請人飲用四個茶罐中的茶水，結(jié)果表明：80%的人認為：紅色茶罐里的茶氣味較濃郁，回味持久，茶葉檔次較高。96%的人認為：綠色茶罐里的茶氣味清新、香醇，品質(zhì)純正，茶水顏色清澈，是新茶。87%的人認為：蘭色茶罐里的茶有酸澀感，風味不佳。92%的人認為：棕色茶罐里的茶氣味濃郁、醇厚，回味持久，品質(zhì)純正，是陳茶。茶葉作為食品，包裝顏色必須符合色彩對人食欲的刺激。紅茶湯色紅艷清亮，應(yīng)選用暖色調(diào)，讓人有濃郁、味厚之感;綠茶色澤翠綠，應(yīng)選用綠色這樣的冷色調(diào)，使人有一種清新鮮爽的感覺;白茶的特點是白毫滿身、湯色杏黃，所以宜選用清淡，柔和的色調(diào)。

3.規(guī)格：喜歡一斤裝或半斤裝兩種，要求上仍然要進行真空包裝;包裝盒、罐、袋喜歡偏大號，總之體積稍大者，他們相對更喜歡。

大多數(shù)茶葉品牌都有vi(視覺識別系統(tǒng))，但是往往沒有在包裝上進行運用。對標準色、標準字體隨意改動。這就造成了消費者記憶的混亂，淡化了品牌個性。一個不斷推出爛廣告但訊息一致的品牌，要比一個時常有好廣告但訊息顛三倒四、錯亂不已的品牌具有更大的成功機會。

比如同一個品牌的鐵觀音，雖然因為茶葉級別的不同，要采用不同的視覺設(shè)計以作區(qū)別，但是在整體風格上應(yīng)當是統(tǒng)一的，只做色彩的調(diào)整，或者采用同一系列的主畫面進行替換，而字體、各元素位置、廣告語等，都不應(yīng)當隨便改變。

而茶葉得包裝也是極有潛力的，有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品，因此有了一定規(guī)模的茶葉企業(yè)應(yīng)委托制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。在設(shè)計中，應(yīng)力求使廣告宣傳、藝術(shù)欣賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質(zhì)作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業(yè)信息。品牌和標簽文字優(yōu)美，商標突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。內(nèi)容符合食品標簽通用標準的規(guī)定，標明品名。質(zhì)量等級，凈重，單價，出廠單位和地址，生產(chǎn)日期，保存期限和品飲方法等。如果是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統(tǒng)，宗教信仰，經(jīng)濟發(fā)展水平，生活方式等諸多因素，色彩也要根據(jù)不同國家和地區(qū)的消費者的需求和民族習慣而定。

要提升茶葉包裝的檔次，真正提升茶葉企業(yè)的形象，必須從以下幾個方面著手。

一、茶葉包裝要符合品牌識別的統(tǒng)一性。

茶葉是一個包裝不斷更新?lián)Q代的行業(yè)，設(shè)計開工前，我們不妨花點時間去研究：原來的包裝上的哪些優(yōu)點需要繼承，如果對包裝進行重新設(shè)計，它是為了開發(fā)新的市場還是為了扭轉(zhuǎn)日趨下滑的銷售狀況，其同類產(chǎn)品銷售如何，有何優(yōu)劣。

二、如何將文化運用到包裝上。

要做好茶葉包裝，必須理解東方的茶文化。同大多數(shù)中國人一樣，。如何有效利用當?shù)氐奈幕兀诓枞~包裝設(shè)計中加于運用，是表現(xiàn)品牌的關(guān)鍵。

1、研究當?shù)氐臍v史建筑、自然景觀，巧妙的運用到包裝上。

就閩西而言：永定土樓，堪稱建筑史上“一絕”，其客家風情、民俗，令人流連忘返;連城冠豸山，國家級風景名勝，觀者無不贊嘆“令人如身在仙境;古田會議會址，福建省十佳風景名勝之一，讓你在歷史的腳步聲中沉思。這其中的任何一個元素，如果能在包裝上運用，都能突顯產(chǎn)品的文化價值，在禮品茶的開發(fā)上，具有極高的商業(yè)價值。但是可惜，并沒有一家企業(yè)很好的運用這一題材。

也可以根據(jù)各類茶葉的不同產(chǎn)地，將各產(chǎn)地的人文景觀，體現(xiàn)在包裝上，既讓消費者了解了茶葉產(chǎn)地，又體會到了異域風情。如云南的普洱茶，留給人的是熱帶雨林的一縷清香;而杭州的西湖龍井綠茶，留給人的是對西湖煙雨的眷戀;安徽的黃山毛峰，帶給人的是“一品黃山，天高云淡”。

2、對書法、國畫、年畫、水墨等元素的引用。

在消費者心理研究中發(fā)現(xiàn)，悠久的歷史能帶來對商品的信賴感。我們在分析日本企業(yè)的包裝時發(fā)現(xiàn)，其中并沒有常見的文字夸耀，倒是包裝上簡樸古拙的“白描”插畫，在視覺精神上吸引了消費者。利用我們所熟悉的傳統(tǒng)文化運用在包裝上，往往更能打動人心。

一、調(diào)研課題。

以支教為紐帶，探究貴州鳳岡茶葉的發(fā)展現(xiàn)況。

二、調(diào)研背景。

鳳岡概述。

鳳岡--中國富鋅富硒有機茶之鄉(xiāng)。鳳岡位于貴州東北部，周邊與思南、湄潭、務(wù)川等七縣接壤，距省會貴陽250公里，距名城遵義110公里,是遵義的東大門，326國道和即將建設(shè)的杭瑞(杭州--瑞麗)高速公路橫貫縣境。鳳岡屬中亞熱帶濕潤季風氣候，平均海拔720米，年均氣溫15.2℃,森林覆蓋率達53.7%，冬無嚴寒，夏無酷暑，土壤肥沃，富含鋅硒。主要農(nóng)作物有水稻、玉米、油菜、烤煙、辣椒、花生、茶葉等。生態(tài)農(nóng)業(yè)加速發(fā)展，新農(nóng)村建設(shè)扎實推進。新建茶園5.4萬畝，全縣茶園總面積達到14.1萬畝，產(chǎn)值1.25億元，全縣收購煙葉14.7萬擔，實現(xiàn)產(chǎn)值10054.63萬元。黔風、春秋、寸心草、仙人嶺、龍江等一批新老規(guī)模茶葉企業(yè)迅速發(fā)展壯大，黔風公司成功申報為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。

茶葉發(fā)展國內(nèi)國際背景。

當前，國際金融危機對中國的外向型出口經(jīng)濟有較大影響，為了幫助國內(nèi)優(yōu)秀的茶企業(yè)進一步開拓銷售渠道，搭建與國際市場接軌的平臺，同時也為了充分體現(xiàn)國際茶文化節(jié)的“國際化”特點，研計會邀請了來自中國、俄羅斯、哈薩克斯坦、印尼、蒙古、泰國等國家的茶葉專家，就茶葉種植、加工、物流、銷售等環(huán)節(jié)的科技創(chuàng)新、培育國際品牌、共同開拓國際市場、貿(mào)易對接等相關(guān)議題進行了探討。其中，推動茶業(yè)科技創(chuàng)新、促進茶文化交流和茶品牌推廣，成為各方共同關(guān)注的議題。專家們一致認為，提高質(zhì)量、降低成本、改善環(huán)境、提高效益，是今后中國乃至國際茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，也是各國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展致力的一個方向。

三、調(diào)研目的。

通過對當?shù)夭铇I(yè)生產(chǎn)發(fā)展狀況的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當?shù)卦诓枞~發(fā)展上的可圈可點之處，加以推廣和深化，同時洞察其不足之處，提出可行性建議，并且為當?shù)夭铇I(yè)以后的發(fā)展尋找商機和出路。

四、調(diào)研內(nèi)容。

重點調(diào)查鳳岡縣茶業(yè)發(fā)展狀況，了解當?shù)刂饕?jīng)濟產(chǎn)業(yè)，了解當?shù)卣畬Σ铇I(yè)發(fā)展的投入和政策，以及成效如何。

五、調(diào)研方式。

此次調(diào)研以實地考察和走訪交流為主，以調(diào)查問卷和文件檢索為輔的調(diào)研方式開展調(diào)研。

(一)、實地考察和走訪交流方面。

1、實地考察當?shù)夭铇I(yè)生產(chǎn)，了解當?shù)夭铇I(yè)發(fā)展狀況。

2、實地考察當?shù)鼐用裆顮顩r，了解當?shù)鼐用駥Ξ數(shù)匕l(fā)展形勢態(tài)度，以及對政府各項政策的態(tài)度。

3、本次走訪交流以干部為主，以村民走訪為輔的走訪方式。

(二)、調(diào)查問卷方面。

通過向受調(diào)查問卷人群發(fā)放和填寫調(diào)查問卷，分析并研究調(diào)查結(jié)果，結(jié)合調(diào)研目的，分析和了解當?shù)厍闆r。

(三)、文件檢索方面。

為了從宏觀上把握當?shù)亟?jīng)濟教育狀況，本次調(diào)研將通過當?shù)卣?、教育局的幫助，對與當?shù)亟?jīng)濟教育建設(shè)確實有關(guān)的文件進行檢索。

六、調(diào)研行程安排。

地點：鳳岡縣。

時間：7月1日—7月15日。

成員分工和工作內(nèi)容以及具體時間。

1、成員分工。

實地考察交流組：李陽、江云蛟、張明垚、張涵。

調(diào)查問卷組：譚鳳剛、趙娛婷、李雅迪、裴清一。

文件檢索組：黃克霞。

(可根據(jù)調(diào)研的需要和個人意向和安排對人員適時進行小范圍的調(diào)整)。

2、工作內(nèi)容以及具體時間。

實地考察交流組：

工作內(nèi)容：走進當?shù)馗鱾€經(jīng)濟作物場、各個居民家，拍攝實況，分析成因，發(fā)現(xiàn)優(yōu)勢找出不足并提出可行性建議。負責走訪當?shù)馗刹?，提出切合調(diào)研課題的問題，促進彼此間交流，記錄訪談內(nèi)容并拍攝訪談的真實場景，及時整理分析訪談收獲。

具體時間：7月2日—7月6日考究周邊經(jīng)濟作物場。

7月7日—7月11日考究各個村干部和村民家。

調(diào)查問卷組：

工作內(nèi)容：深入各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)村干部村民家中，發(fā)放填寫調(diào)查問卷，并及時整理分析，了解當?shù)夭铇I(yè)發(fā)展狀況，提出可行性建議，并且調(diào)查證實可行性。

具體時間：7月2日—7月5日發(fā)放填寫調(diào)查問卷。

7月7日—7月11日調(diào)查證實分析的狀況以及可行性意見。

文件檢索組：

工作內(nèi)容：通過和政府部門溝通交流，進行文件檢索，整體上了解鳳岡縣的經(jīng)濟發(fā)展狀況。

七、后期聯(lián)系與宣傳。

(1)、通過在東部地區(qū)發(fā)放調(diào)查問卷方式讓人們了解鳳岡富硒茶。

(2)、聯(lián)系江南地區(qū)各個茶業(yè)經(jīng)銷處，調(diào)查鳳岡茶業(yè)知名度，并努力進行宣傳。

(3)、聯(lián)系商家為鳳岡地區(qū)茶業(yè)開拓銷路。

為了對茶藝有更深刻的理解，我們進行了茶藝調(diào)查。

炎熱的下午，我們在井灣子經(jīng)過一番地毯式的搜索，終于找到了我們的目標---茶館，茶店。但是事情總不會一帆風順，這里的老板似乎不太友善，首戰(zhàn)碰壁，第一家，第二家，終于在第三節(jié)家我們遇到了一個極好的老板。

走進店里，你會感覺到一種不一樣的氣氛。

在貨架上我看到了很多老師上課說過的茶，千兩茶，大紅袍，太平猴魁等等，瞬間有了一種熟悉的感覺，同時，也看到了很多高大上的茶具，茶具上的畫有手繪的，印刷等等。還有很多沒有見過的，比如苦瓜茶等等。

在和老板的交流過程中，還欣賞了老板給我們表演的茶藝，喝了各種茶。原來同一種茶，同樣的茶葉，同一樣的水，不同的人泡，不同的心情泡，不同的心境泡，真的會有不一樣的口感和味道，因為我深切的感受到老板比我們上課自己泡的要好喝很多。

到最后，我們買茶葉老板還額外送了我們很多，也沒有多收錢。我想這應(yīng)該就是愛茶之人吧。

雖然熱辣的太陽曬的我們很疲憊，但是收獲還是大于付出的，總而言之一個字值。

茶真的是個很神奇的東西，茶藝更是博大精深，要想把茶捉摸的很透徹，需要我們不斷的鉆研和摸索。雖然我對茶不是特別的了解，但是通過市場調(diào)查，通過上老師的茶藝課，已經(jīng)有了初步的了解，并將在以后的生活中，繼續(xù)發(fā)掘茶藝的博大精深，用茶洗去滿身的浮華，洗滌躁動的心靈。

一、調(diào)查目的。

我們?nèi)照站G茶特別有名，被譽為“江北第一茶”。日照綠茶具有獨特的品質(zhì)和口味，好多人都喜歡日照綠茶。還因為我爸爸媽媽非常喜歡喝日照綠茶，他們每天在家都喝功夫茶，受他們的影響，我也開始喝茶了。我想調(diào)查研究一下我們?nèi)照站G茶的歷史淵源、制作工藝及品質(zhì)特征。

劉涵日、爸爸和媽媽。

三、調(diào)查內(nèi)容。

調(diào)查研究一下我們?nèi)照站G茶的歷史淵源、制作工藝及品質(zhì)特征。

1、親自到茶廠體驗了解詢問;。

2、網(wǎng)上搜集資料。

五、調(diào)查過程。

1、歷史淵源日照種茶始于何時，已不可考。據(jù)傳日照城北的河山頂峰上有古茶樹一株，因生于懸崖之上，高不可攀，無人敢登峰采摘，唯拾其落葉，或拋石擊葉，用開水沖飲，不僅可明目提神，還可治腹疼，有奇效。

2、制作工藝日照綠茶的制作工藝十分復(fù)雜，包括采茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘干等工藝。采茶、攤涼要求采摘必須精細，大小均勻一致，不采雨水葉、病蟲葉等，然后用竹簍裝盛，禁用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進廠后抖松攤放3-4個小時，鮮葉開始透發(fā)香氣即開始加工。殺青采用殺青機或人工殺青，使葉失水35%到37%之間，然后攤涼。揉捻采用揉捻機，輕揉不加壓，時間3-5分鐘，揉捻時間過長，易出現(xiàn)茶汁外溢，影響色澤和顯毫。搓團提毫采用手工操作，這是一項技術(shù)活，憑技術(shù)工人經(jīng)驗調(diào)節(jié)，邊搓團，邊解塊散熱，搓至條形卷曲，茸毫顯露，干燥達80%即可。最后一道工序是烘干，用烘干機邊翻邊抖動，直至干燥，烘至含水量6%就完成了。

3、品質(zhì)特征日照綠茶湯色黃綠明亮，栗香濃郁、回味甘醇，葉片厚、香氣高、耐沖泡。日照得天獨厚的自然條件使茶樹含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和人體必需的微量元素，專家稱日照綠茶的營養(yǎng)價值高于其它同類產(chǎn)品。綠茶不僅是一種健康飲品，它還具有很好的保健功能，常飲綠茶，可預(yù)防心腦血管疾病，提神健胃，降壓利尿，消食醒酒，防癌抗輻射，減肥美容，延年益壽。電腦一族每天喝些綠茶，能防電腦輻射，而且對皮膚也很好。日照綠茶分為春茶、夏茶和秋茶，春茶是綠茶中的極品，特別是開春采摘的第一批更上極品中的極品，價格非常昂貴。日照綠茶已被列入山東地理標志品牌，圣谷山、雪青、浮來青、碧波、旭光、莒國翠6個綠茶品牌，獲得了地理標志產(chǎn)品稱號，獲準使用專用標志。

通過調(diào)查，我對我們家鄉(xiāng)的綠茶有了更多的了解，我要讓更多的人了解日照綠茶，多喝日照綠茶，讓日照綠茶更加有名。

一、調(diào)研課題。

以支教為紐帶，探究貴州鳳岡茶葉的發(fā)展現(xiàn)況。

二、調(diào)研背景。

鳳岡概述。

茶葉發(fā)展國內(nèi)國際背景。

三、調(diào)研目的。

四、調(diào)研內(nèi)容。

五、調(diào)研方式。

此次調(diào)研以實地考察和走訪交流為主，以調(diào)查問卷和文件檢索為輔的調(diào)研方式開展調(diào)研。

(一)、實地考察和走訪交流方面。

1、實地考察當?shù)夭铇I(yè)生產(chǎn)，了解當?shù)夭铇I(yè)發(fā)展狀況。

2、實地考察當?shù)鼐用裆顮顩r，了解當?shù)鼐用駥Ξ數(shù)匕l(fā)展形勢態(tài)度，以及對政府各項政策的態(tài)度。

3、本次走訪交流以干部為主，以村民走訪為輔的走訪方式。

(二)、調(diào)查問卷方面。

通過向受調(diào)查問卷人群發(fā)放和填寫調(diào)查問卷，分析并研究調(diào)查結(jié)果，結(jié)合調(diào)研目的，分析和了解當?shù)厍闆r。

(三)、文件檢索方面。

六、調(diào)研行程安排。

地點：xx縣。

時間：7月1日—7月15日。

成員分工和工作內(nèi)容以及具體時間。

1、成員分工。

實地考察交流組：

調(diào)查問卷組：

文件檢索組：

(可根據(jù)調(diào)研的需要和個人意向和安排對人員適時進行小范圍的調(diào)整)。

2、工作內(nèi)容以及具體時間。

實地考察交流組：

具體時間：7月2日—7月6日考究周邊經(jīng)濟作物場。

7月7日—7月11日考究各個村干部和村民家。

調(diào)查問卷組：

具體時間：7月2日—7月5日發(fā)放填寫調(diào)查問卷。

7月7日—7月11日調(diào)查證實分析的狀況以及可行性意見。

文件檢索組：

工作內(nèi)容：通過和政府部門溝通交流，進行文件檢索，整體上了解鳳岡縣的經(jīng)濟發(fā)展狀況。

七、后期聯(lián)系與宣傳。

(1)、通過在東部地區(qū)發(fā)放調(diào)查問卷方式讓人們了解鳳岡富硒茶。

(2)、聯(lián)系江南地區(qū)各個茶業(yè)經(jīng)銷處，調(diào)查鳳岡茶業(yè)知名度，并努力進行宣傳。

(3)、聯(lián)系商家為鳳岡地區(qū)茶業(yè)開拓銷路。

茶文化調(diào)查報告總結(jié)篇七

鳳岡概述

茶葉發(fā)展國內(nèi)國際背景

此次調(diào)研以實地考察和走訪交流為主，以調(diào)查問卷和文件檢索為輔的調(diào)研方式開展調(diào)研。

(一)、實地考察和走訪交流方面

1、實地考察當?shù)夭铇I(yè)生產(chǎn)，了解當?shù)夭铇I(yè)發(fā)展狀況。

2、實地考察當?shù)鼐用裆顮顩r，了解當?shù)鼐用駥Ξ數(shù)匕l(fā)展形勢態(tài)度，以及對政府各項政策的態(tài)度。

3、本次走訪交流以干部為主，以村民走訪為輔的走訪方式。

(二)、調(diào)查問卷方面

通過向受調(diào)查問卷人群發(fā)放和填寫調(diào)查問卷，分析并研究調(diào)查結(jié)果，結(jié)合調(diào)研目的，分析和了解當?shù)厍闆r。

(三)、文件檢索方面

為了從宏觀上把握當?shù)亟?jīng)濟教育狀況，本次調(diào)研將通過當?shù)卣⒔逃值膸椭?，對與當?shù)亟?jīng)濟教育建設(shè)確實有關(guān)的文件進行檢索。

地點：鳳岡縣

時間：7月1日—7月15日

成員分工和工作內(nèi)容以及具體時間

1、成員分工

實地考察交流組：李陽、江云蛟、張明垚、張涵

調(diào)查問卷組：譚鳳剛、趙娛婷、李雅迪、裴清一

文件檢索組：黃克霞

(可根據(jù)調(diào)研的需要和個人意向和安排對人員適時進行小范圍的調(diào)整)

2、工作內(nèi)容以及具體時間

實地考察交流組：

具體時間：7月2日—7月6日考究周邊經(jīng)濟作物場

7月7日—7月11日考究各個村干部和村民家

調(diào)查問卷組：

具體時間：7月2日—7月5日發(fā)放填寫調(diào)查問卷

7月7日—7月11日調(diào)查證實分析的狀況以及可行性意見

文件檢索組：

工作內(nèi)容：通過和政府部門溝通交流，進行文件檢索，整體上了解鳳岡縣的經(jīng)濟發(fā)展狀況。

(1)、通過在東部地區(qū)發(fā)放調(diào)查問卷方式讓人們了解鳳岡富硒茶。

(2)、聯(lián)系江南地區(qū)各個茶業(yè)經(jīng)銷處，調(diào)查鳳岡茶業(yè)知名度，并努力進行宣傳。

(3)、聯(lián)系商家為鳳岡地區(qū)茶業(yè)開拓銷路。

茶文化調(diào)查報告總結(jié)篇八

1、煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。

2、斗茶：古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。

3、功夫茶：清代至今某些地區(qū)流行的功夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風余韻。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。功夫茶講究品飲功夫。

茶文化調(diào)查報告總結(jié)篇九

隨著時代的發(fā)展，飲茶已經(jīng)成為一種時尚。茶文化是制茶，飲茶，品茶的文化。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶與品茶在古代中國是非常普遍的。同時還有“客來敞茶”、“以茶會友”的傳統(tǒng)風俗。飲茶之道，重在審美藝術(shù)性，飲茶修道，重在道德實踐性，飲茶即道，重在于宗教哲學(xué)性。幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植，生產(chǎn)的物質(zhì)文化，更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。此項調(diào)查的目的是為了了解人們對中國博大精深的茶文化的認識及了解情況，主要對20歲到60歲的人群就其有無飲茶習慣，喜好哪類茶，及其對茶文化知識的了解程度等進行了較為詳細的調(diào)查，此次調(diào)查采用隨機問答的方式，每個年齡段的被調(diào)查人數(shù)為5人。

種用法。然而在這些人當中有品茶習慣的也不是多數(shù)，有20%左右的人只是把茶當做是解酒，解渴，助消化，提神的工具之一。有50%的人雖然對品茶很感興趣但是由于忙于工作應(yīng)酬，家庭瑣事等原因，沒有足夠的時間去品茶，他（她）們對茶文化的了解能夠更深入一些，能夠說出幾種代表性的茶葉，比如綠茶的龍井，碧螺春。紅茶的大紅袍。黑茶的普洱。烏龍茶的鐵觀音，鳳凰單叢等。還對茶與養(yǎng)生的知識了解一些。剩下30%的人是有時間也有精力去品茶。他們對茶文化的知識了解的更多一些，比如知道茶葉的采摘時間和注意事項，知道春茶，夏茶，秋茶和冬茶的品質(zhì)特征，知道綠茶由于加工時由于干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶，烘青綠茶，蒸青綠茶，和曬青綠茶等。老年人品飲茶習慣的所占比例僅次于中年人，他們大多是與老友會面，打發(fā)閑暇的時間時品茶與飲茶，他們對茶文化的知識的了解可謂是豐富多彩，他們不僅知道茶的分類，制作流程及方法，茶的沖泡方法，茶的生長環(huán)境，茶的品質(zhì)與形態(tài)，他們還知道有關(guān)于一些茶來源的傳說故事及民間茶俗。

中華茶文化是我國傳統(tǒng)飲茶風習和品茗技藝的結(jié)晶，茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及經(jīng)濟貿(mào)易，醫(yī)學(xué)保健，茶藝表演等。中國作為茶文化的發(fā)源地，有著悠久的文化傳統(tǒng)，但茶文化在中國曾閃耀過耀眼的光芒，然而現(xiàn)在的中國人由于工作壓力，家庭壓力等原因逐漸對這一博大精深的傳統(tǒng)文化給予的漠視的態(tài)度，雖然大多數(shù)人還保持著飲茶的習慣，但是有品茶習慣的人卻只是一小部分。茶文化的現(xiàn)代意義：茶文化作為傳統(tǒng)文化的一種，有著傳統(tǒng)文化所共有的特征：可以與其他文化交流，文化交流是不同的民族將其它民族，以期獲得互相補足，一體提升的效果，而不是一方同化於另一方。若只套取其他民族的西能夠為模式價值標準，而失去了自己，這對一個民族的生存發(fā)展絕非好事。但是茶文化的現(xiàn)代意義不容置疑，其基本精神更是飽含哲理。只要我們合理發(fā)揚它的現(xiàn)代價值，用好它，茶文化必將在中華大地重新興起，實現(xiàn)它應(yīng)有的價值和作用。

茶文化調(diào)查報告總結(jié)篇十

隨著深入學(xué)習實踐科學(xué)發(fā)展觀活動在我校的開展，通過科學(xué)發(fā)展觀有關(guān)理論和知識的學(xué)習，我們深深地認識到我校要實現(xiàn)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展，建設(shè)特色學(xué)校，就必須深化教學(xué)改革，提高教育教學(xué)質(zhì)量，實施質(zhì)量工程。因此及時進行了“如何全面推進素質(zhì)教育，提高教育教學(xué)質(zhì)量”的調(diào)查。本次調(diào)研范圍：全校教職工、部分家長、學(xué)生;調(diào)研內(nèi)容：我校教育教學(xué)的現(xiàn)狀、影響我校教育教學(xué)質(zhì)量提升的因素、對提升我校教育教學(xué)質(zhì)量的思考與建議。

一、我校教育教學(xué)的現(xiàn)狀

近些年來學(xué)校以積極推行新課程改革、全面推進素質(zhì)教育為突破，堅持“學(xué)習、改革、發(fā)展、提高”的辦學(xué)思路，堅持“立足人本，注重校本，為教師成功搭臺，為學(xué)生發(fā)展奠基”的辦學(xué)理念，唱響了“教學(xué)質(zhì)量是從教之基，立校之本，揚校之根、發(fā)展之源”的主旋律，保證了學(xué)生能“進得來，留得住，學(xué)得好，學(xué)有所成”。教育教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步提升，贏得了較好的社會聲譽。但是，通過調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)當前我校教育教學(xué)也還存在一些不容忽視的問題，主要有：

(一)教學(xué)管理不規(guī)范、不細致

教務(wù)處忙于上傳下達，對教學(xué)研究管理不深入，教學(xué)管理措施不完善或未落到實處，教學(xué)管理不規(guī)范、不細致、不科學(xué)，屬“粗放型”。部分教師潛能沒有得到充分發(fā)揮，課堂教學(xué)沒有完全調(diào)動起學(xué)生學(xué)習的積極性、主動性，也不能有效落實因材施教、差異發(fā)展的要求。

(二)學(xué)生兩級分化嚴重

我校生源復(fù)雜，覆蓋面廣，留守兒童較多，學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊，學(xué)生層次差異表現(xiàn)尤為突出。

(三)師資水平有待提高

由于我校地理位置的特殊性，教師變動特別大。雖然實行了136910工程，但總還是“青黃不接”。骨干教師群體相對薄弱，教育教學(xué)研究活動缺乏高層次的專業(yè)引領(lǐng)，新教師的成長需要專業(yè)發(fā)展制度作保障。

(四)部分課堂效率低下

差;課后學(xué)生練習量不夠，教師輔導(dǎo)不到位等等。適合本校學(xué)生實際的有效課堂教學(xué)模式還有待探索。

(五)教學(xué)基本條件急需繼續(xù)改善。近幾年來，在各級各部門的支持下，學(xué)校教育教學(xué)條件雖大為改善，但仍然比較落后。特別是圖書室、實驗室以及實驗器材還不能完全滿足學(xué)校教育教學(xué)和科研的需要，影響了教育教學(xué)質(zhì)量的提高。

(六)教育教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測和管理體系還不夠完善。學(xué)校目前的教育教學(xué)管理體制基本框架已經(jīng)完成，但教育教學(xué)質(zhì)量激勵制度相對較少，仍然停留在限制、約束與管理的階段。

(七)教科研沒有實效性。教研與教學(xué)不夠緊密，公開課與平常課兩樣上，差距較大;老師靜下心進行教研的心態(tài)不夠成熟。

(八)對寫字課教學(xué)不夠重視，學(xué)生書寫習慣較差。

(九)超級大班現(xiàn)象嚴重，致使老師超負荷運轉(zhuǎn)，學(xué)生也沒有一個良好的學(xué)習環(huán)境。

二、影響我校教育教學(xué)質(zhì)量提升的因素

(一)教育教學(xué)管理的基本制度建設(shè)(包括制度執(zhí)行)有待加強。

目前我校教育教學(xué)基本制度已經(jīng)建立起來，但是體系還不夠完善，還存在制度空白的地方，需要立即建立健全。另外，有些制度雖然已經(jīng)制定出來了，但是在工作中，常常礙于人情面子，執(zhí)行打了折扣，降低了制度的權(quán)威性，因此，制定出來的制度急需加強執(zhí)行力。

(二)教師隊伍不穩(wěn)定。

目前，我校處于發(fā)展的關(guān)鍵時期，但教師的勤變勤換嚴重影響了質(zhì)量的提升和學(xué)校的持續(xù)發(fā)展。

(三)會議、活動太多，老師疲于奔命，心理壓力大，沒有職業(yè)幸福感。

(四)學(xué)生朗誦能力較差。晨讀時間不充分，學(xué)生到校后大多在進行清潔大掃除，白白浪費了一天的黃金時間;課堂上老師要完成教學(xué)任務(wù)，也沒有太多的時間讓學(xué)生讀。

(五)課程的設(shè)置不夠科學(xué)，不符合農(nóng)村小學(xué)學(xué)校和學(xué)生的年齡特征。有些課沒有設(shè)備、沒有教材，老師又沒有太多的精力充分準備，學(xué)生收效甚微。

(六)教育教學(xué)經(jīng)費投入不足。

教育教學(xué)質(zhì)量的提升必須要創(chuàng)造適應(yīng)教育教學(xué)質(zhì)量提升的基本配套條件，否則談質(zhì)量提升也只是一句空話。然而，目前我?；窘ㄔO(shè)尚未完成，對于教育教學(xué)的'投資力度較小，特別是圖書資料、實驗儀器設(shè)備不能完全適應(yīng)發(fā)展的需要，這在一定范圍內(nèi)影響了學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量的迅速提升。

(七)超級大班現(xiàn)象嚴重，教師壓力大，同時也不利于學(xué)生的身心健康。

三、對提升我校教育教學(xué)質(zhì)量的思考與建議

(一)加強“以人為本”的管理理念，堅持“德治、法治、情治”相結(jié)合，增強師生的幸福指數(shù)。

在學(xué)生層面上，堅持“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切，為了一切學(xué)生”，讓所有學(xué)生都有不同程度的進步。

在教師隊伍建設(shè)上，也要體現(xiàn)“以人為本，發(fā)展為先”的理念。校園既是教師工作的場所，也是教師實現(xiàn)人生價值，感受人生幸福的空間。教師在學(xué)校不僅僅是一種“工作”，更是一種“生活”，校園應(yīng)該成為讓教師感受職業(yè)成就和生存幸福的場所。對老師既要注重“用”，更要注重“養(yǎng)”。在“用”上體現(xiàn)教師的人生價值，在“用”中實現(xiàn)教師的職業(yè)成就;在“養(yǎng)”上積累教師的精神財富，在“養(yǎng)”中豐富教師的專業(yè)內(nèi)涵。

(二)加強隊伍建設(shè)，造就一支和諧、進取，樂于奉獻、勇于創(chuàng)新的教職工隊伍。

提高教學(xué)質(zhì)量關(guān)鍵在教師隊伍的綜合素質(zhì)，必須構(gòu)建長效機制，推進制度創(chuàng)新，加強教師隊伍建設(shè)。一是加強教師培訓(xùn)。增加培訓(xùn)經(jīng)費，采取多層次、多渠道、多形式的教師培訓(xùn)活動，滿足受訓(xùn)者的不同需求，激發(fā)教師參加學(xué)習培訓(xùn)的自覺性。二是高度重視教師繼續(xù)教育。鼓勵教師崗位自學(xué)，建立嚴格的教師繼續(xù)教育檢查和考評制度。三是強化骨干教師隊伍建設(shè)，完善骨干教師培養(yǎng)機制。四是切實解決學(xué)科教師不足的問題。

(三)堅定育人為本，德育為先的理念，扎實開展德育工作，提高德育實效。

(1)道德行為教育。在各年級認真貫徹執(zhí)行小學(xué)生行為規(guī)范守則，繼續(xù)開展長江小學(xué)一日行為規(guī)范教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的道德行為規(guī)范。

(2)堅持德育工作貼近我校學(xué)生生活。根據(jù)我校學(xué)生的特點，積極探索和形成層次分明的德育目標結(jié)構(gòu)及與之相適應(yīng)的德育內(nèi)容與管理方法。

(3)加強學(xué)生心理健康教育。培養(yǎng)學(xué)生健康的心理、強健的體魄和健全的人格，使學(xué)生在自尊心、自信心、獨立性、責任感、意志、興趣、受挫能力和社會適應(yīng)能力等方面得到較好的發(fā)展。

(四)堅定教學(xué)為主，質(zhì)量第一的教育觀，規(guī)范管理，改革創(chuàng)新，全面提高教學(xué)質(zhì)量

(1)常規(guī)教學(xué)環(huán)節(jié)實現(xiàn)整體優(yōu)化。

一是抓集體備課，發(fā)揮群體智慧。二是打造高效課堂，向40分鐘要質(zhì)量。鼓勵教師發(fā)揮個人特長，形成個人教學(xué)風格，配合先進的多媒體教學(xué)手段，實現(xiàn)課堂教學(xué)優(yōu)質(zhì)高效。三是以課堂為主陣地，強化培優(yōu)輔困，保證每一位學(xué)生都有良好發(fā)展。四是注重教學(xué)反饋，精心設(shè)計作業(yè)。五是抓好教學(xué)質(zhì)量的終端檢測與分析。

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茶文化調(diào)查報告總結(jié)篇十一

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用和栽培中國茶樹的國家，中國也是世界茶道的宗主國，這一點是不容置疑的。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，至今已有四五千年的歷史，而最早利用茶的，便是中華民族的始祖。

傳說中神農(nóng)氏為了給百姓治病，不惜以身犯險，親身驗證各種草木的藥性，“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！保ā渡褶r(nóng)本草經(jīng)》）上古傳說的真實性有待商榷，但是透過這些傳說和記載我們可以看出，在上古時期，人們就已經(jīng)開始重視茶的藥理作用。

當然，這時候的茶更多的是用于藥用價值，還不是一種日常飲用的飲料。日常生活中時常飲茶的習慣，應(yīng)該來源于巴蜀人。在古代，巴蜀地區(qū)多“煙瘴”，容易讓人郁積瘴氣，患上熱毒。巴蜀人后來發(fā)現(xiàn)，茶有清熱解毒、除瘴氣的功效，所以他們常常喝茶，久服成習，以至于將茶當作一種日常飲料?！扼脟斡洝樊斨芯驮涊d：“番民以茶為生，缺之必病?！?/p>

秦人入蜀以后，茶逐漸被帶向全國，人們對于茶越來越重視，“茶”（cha）音正式誕生。郭璞注《爾雅·釋木》“槚”云：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為茶，晚取者為茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”

萌芽。

可以看出，連名醫(yī)華佗也已經(jīng)注意到茶的“意思”，人們不再拘泥于茶的藥理作用，有一部分人平時也喜歡飲茶。這正是中國茶文化的萌芽。

確立。

魏晉以后，隨著文人飲茶日益興起，有關(guān)茶的詩詞歌賦不斷問世，茶不再僅是一種飲料，它開始作為一種文化形式和載體，起著一定的精神和社會作用。

在晉朝，茶被賦予了重要的精神和價值追求。當時門閥世族已經(jīng)形成，他們把持朝政，富可敵國，爭相炫富，不論是官員還是士子，都以浮夸斗富為榮。針對這種情況，陸納、桓溫等有識之士提出“養(yǎng)廉”、“樸素”的價值倡導(dǎo)，并以茶代酒，表明自己的心志。

南齊武皇帝不喜奢侈浪費，他留下遺詔，自己的葬禮一切從簡，不準鋪張浪費，不要以三牲為祭品，只放些干飯、果餅和茶飯就可以了。武皇帝還說，“天下貴賤，咸同此制”。

不論是陸納、桓溫等人以茶倡導(dǎo)“養(yǎng)廉”、“節(jié)儉”，還是南齊武皇帝以“茶”作為祭品，都說明茶不再僅是一種清熱解毒、提神解渴的飲料，不管是主動還是被動，它都已經(jīng)進入了精神和文化領(lǐng)域，寄托著人們的思想。

隨著佛教興起，道教興盛，飲茶又與宗教活動聯(lián)系起來。道家認為，茶可以幫助修煉“內(nèi)丹”，升清降濁，達到長生不老；在佛家看來，茶可以幫助禪定入靜。姑且不論茶是否真的有這些功效，佛道兩家客觀上確實促進了茶文化內(nèi)涵的豐富和發(fā)展。

到隋朝時，飲茶不再只是上層社會的事情，由于茶的。成本并不算高，下層百姓也可以飲茶，社會中形成全民飲茶的習慣。同時，這時的飲茶也不僅是局限于茶的藥理作用，這也就代表著到這時，中國茶文化已經(jīng)正式確立。

發(fā)揚至今。

當然，隋朝時全民飲茶，大多數(shù)人還是奔著茶對于身體的益處去的。直到780年，陸羽著《茶經(jīng)》，中國茶道文化終于發(fā)揚光大?！恫杞?jīng)》中概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，它還探討了飲茶藝術(shù)，并將儒、道、佛三教的文化精神內(nèi)涵融入飲茶當中。

在陸羽的《茶經(jīng)》問世以后，茶書大量問世，比如《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。文人們崇尚飲茶，大量關(guān)于茶的文學(xué)作品也紛紛誕生，僅古詩詞一項，總數(shù)就在2000首以上。我們熟悉的杜甫、白居易、范仲淹等人都是品茶行家，他們客觀上也帶動了中國茶文化的發(fā)展。

此后，中國茶文化經(jīng)歷了宋代的“宮廷化”、“文人化”，元代的“簡約化”，到明清時，茶文化已經(jīng)十分繁榮。直到現(xiàn)在，茶對于中國人來說依舊是不可或缺的一部分，茶文化對于全世界都產(chǎn)生了重要影響。不論是英國茶文化、韓國茶文化，還是日本的茶道，都起源于中國。

中國茶文化的歷史發(fā)展進程，不僅是茶的從無到有，也是中華民族上下五千年精神文化的發(fā)展，它蘊含了中華民族的人文結(jié)晶，這才是中華茶文化最珍貴的地方。

茶文化調(diào)查報告總結(jié)篇十二

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