熱門蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)（通用17篇）

寫總結(jié)是對過去的致敬，是為了更好地迎接未來的挑戰(zhàn)?？偨Y(jié)需要突出重點、深入分析，具備批判性思維。在本文的最后，我們?yōu)榇蠹艺砹艘恍┚x的總結(jié)范文，供大家參考借鑒。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇一

為了提高自己的社會適應(yīng)能力，及早樹立自己的責(zé)任感，假期打工就是一個很好的鍛煉自己的機會。一方面，可以把所學(xué)的知識應(yīng)用與實踐當中;另一方面，可以積累工作經(jīng)驗，深入了解社會、適應(yīng)社會，提高自身的各方面能力，對以后的就業(yè)大有裨益。本來進行社會實踐應(yīng)該找到與自己所學(xué)專業(yè)有關(guān)的單位進行實習(xí)，以提高自己的實戰(zhàn)能力，將理論知識在實踐中得以運用，為自己今后的學(xué)習(xí)做引導(dǎo)。但是由于我還是一名大一的學(xué)生，所學(xué)的專業(yè)知識十分有限，所以就選擇在一家蛋糕店做服務(wù)員，以熟悉社會。通過數(shù)天的打工經(jīng)歷讓長期處在校園的我對社會有了更直觀的認識。

到他們低聲的抱怨，這對與我的耐心以及承受力都是一個極大的考驗，有時真的想把心中的委屈大聲說出來然后辭職不干了，但是我知道假如現(xiàn)在連這樣的小事情都無法學(xué)會忍耐，那么將來出去工作后，所面對的人際關(guān)系更加復(fù)雜。假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養(yǎng)。一個人的素質(zhì)的高低并非單純靠學(xué)歷來衡量的，而是體現(xiàn)在其對人對事的包容與大度。于是還是努力藏起心中的情緒，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時導(dǎo)購，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時也要負責(zé)他們走后的清潔，這個不像學(xué)校老師會將你的工作分配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時你必須自覺的去做，而且要做到最好，在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎做人，以提高自已的能力!

打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的'人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來，這些天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。首先是明白了守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責(zé)怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強自己的時間觀念。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇二

蛋糕學(xué)徒的基本知識蛋糕學(xué)徒每天要做什么工作，怎樣才是一個合格的蛋糕學(xué)徒，這是許多想學(xué)蛋糕的人關(guān)心的問題，下面，就讓成都新東方烹飪學(xué)校為大家講解蛋糕學(xué)徒的基本知識有哪些。

蛋糕學(xué)徒，剛開始掌握簡單的烹制流程和基本技術(shù)，用心用你的舌頭還有眼睛去觀察去嘗試，一般來說，蛋糕學(xué)徒需要簽訂兩年以上的工作合同，經(jīng)過一年后就可以學(xué)一些基本技藝，基本功扎實后，再培養(yǎng)自己的創(chuàng)造力。

對于蛋糕學(xué)徒來說，做點心，造型和味感同樣重要，這就是為什么同樣一塊奶油蛋糕在皇宮和小攤上能賣出不同的價格。

在大型連鎖蛋糕店里，蛋糕師傅流動性不太大，所以能不能遇到招學(xué)徒就只能看你運氣了，你也可以考慮到小一點的蛋糕房，這些店有時也招學(xué)徒。

蛋糕學(xué)徒許多是沒有工資的，但主要還是看你在剛進店的時候跟店老板是怎么談，有的學(xué)徒是沒有工資的，但大部分學(xué)徒都是有工資的，不過工資相對來說比較低而已，大概每個月會有幾百元的生活保障。1、學(xué)徒基本日工作就是師傅先教你認識相關(guān)原料和器材，然后就逐步教你學(xué)會操作。

2、蛋糕店招學(xué)徒很簡單啊，因為人員缺少，或是他們那原有的員工辭職了。

在店里多做事，回家中多看書。多做事，是掌握手上的工夫，多看書是形成心中的天地。如果你只會手上工夫，那么你可能只會把師傅教你的東西作好，但必須注意師傅也在工作，他只會把工作中碰到的工夫或者知識教給你。工作外的，比如你所在的單位里暫時用不到的知識，他沒有時間教你，也沒有精力去教你。這就需要你在工作時間外的努力了，所以工作時間外，在你自己可以安排的時間內(nèi)多看書，多看看烘焙業(yè)的其他資訊，多看看西式點心的基礎(chǔ)理論和原理，要通過學(xué)習(xí)掌握基礎(chǔ)知識的同時，要有自我的開發(fā)的方向努力，要在學(xué)會現(xiàn)有配方的基礎(chǔ)上，能改配方，甚至創(chuàng)造出屬于自己的配方，然后，能作出經(jīng)典的美食。

做學(xué)徒，對師傅要謙卑，特別是在發(fā)現(xiàn)有些知識在工作或不可少，師傅卻沒有教你的時候，你要這樣想，一師傅可能認為這個不重要；二，師傅可能自己也不知道，畢竟人無完人嘛。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇三

女生學(xué)裱花學(xué)徒好還是學(xué)烘焙學(xué)徒好女生學(xué)裱花學(xué)徒好還是學(xué)烘焙學(xué)徒好？在學(xué)西點的時候，如果你徘徊不定，你在迷茫中找不到引路燈，下面陜西新東方烹飪學(xué)校將為大家提供一下學(xué)習(xí)上的參考。

根據(jù)現(xiàn)在的學(xué)習(xí)情況來說，許多人在學(xué)習(xí)的時候，基本上是同時選擇打牢基礎(chǔ)，所以上無論是裱花技術(shù)還是烘焙技術(shù)，一般情況都是都學(xué)習(xí)的。

從行業(yè)分類來看，雖然裱花與烘焙之間有很大區(qū)別，但是也有許多技術(shù)方面的聯(lián)系，各有各的前途烘焙師得善于創(chuàng)造，裱花師得善于構(gòu)思。

從工作情況來看，烘焙師的工作比裱花師需要更多體力，因為需要烘烤面包，當然這些都屬于比較輕松的事情，只是相對而言需要付出多一些；相反，裱花師的工作相對于烘焙師而言就要輕松得多，因為裱花師是在空調(diào)房工作，從事裱花工藝。

在學(xué)習(xí)中，陜西新東方烹飪學(xué)校建議學(xué)西點的朋友們，無論是烘焙還是裱花，最好能夠都學(xué)習(xí)，這樣才能在工作中更好的找到自己的定位。畢竟在選擇之前，你是迷茫的，只有選擇之后，你才會了解與發(fā)現(xiàn)，你是不是真正的愛好這個行業(yè)。如果目前覺得這兩方面都還差點兒，但對行業(yè)一點兒都沒有感覺，這也是沒有關(guān)系的，許多學(xué)習(xí)的人在學(xué)習(xí)之前對行業(yè)都是不怎么了解的，他們一樣能夠?qū)W得很好。

陜西新東方烹飪學(xué)校采用理實一體化教學(xué)，保證每位學(xué)生在學(xué)習(xí)中學(xué)到技術(shù)，掌握真本事，學(xué)到將來能夠在工作中能夠用到的技術(shù)。

關(guān)于證書：基本上正規(guī)的有國家辦學(xué)資格的學(xué)校都會有證書自考資格，初級和中級證書（高級證書有年齡限制，年齡夠了是可以的）關(guān)于學(xué)校的就業(yè)前途：一年制及以上專業(yè)陜西新東方推薦就業(yè)，學(xué)校和行業(yè)上知名餐飲企業(yè)、酒店、餐廳及其他連鎖品牌企業(yè)建立了廣泛的合作關(guān)系。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇四

一個學(xué)期即將結(jié)束，回顧自己的學(xué)習(xí)經(jīng)過，有收獲也有不足，把它們記下來，有利于自己調(diào)整自己的學(xué)習(xí)方向，不斷的完善自己。

1、學(xué)會了擬寫能夠指導(dǎo)教學(xué)工作的學(xué)科計劃，最開始，自己的計劃更多的是借鑒別人的，沒有太多地考慮計劃的實用性。經(jīng)過張老師的指導(dǎo)后，意識到計劃寫得好與不好確實不一樣，計劃不能成為擺設(shè)，一份好的計劃絕對能指導(dǎo)自己的實際教學(xué)工作。好的語文計劃必須包含教材分析，學(xué)生分析，教學(xué)目標，教學(xué)重難點，優(yōu)輔差計劃，教學(xué)進度，自學(xué)計劃以及課題研究計劃。

2、工作上，逐漸意識到需要做到精益求精。和張老師相處的過程中發(fā)現(xiàn)張老師工作真的非常認真，她給學(xué)生改作業(yè)基本上是每次都給所有學(xué)生都寫好評語。計劃和論文也經(jīng)常是自己親自寫，從不輕易照搬照抄。這種工作態(tài)度很令人敬佩，值得我們好好學(xué)習(xí)。

3、學(xué)到一個管理課堂紀律的好方法，當教室里比較吵時，可以用一二一，做整齊，小嘴巴，不說話。這個方法挺適合用在課堂上，當學(xué)生說話時，你一帶著學(xué)生說這個口號，學(xué)生們還真的就不講話了。

1、對學(xué)生的要求還不夠嚴格，自己總是覺得學(xué)生也是很鮮活的個體，當他們沒寫詞語，作業(yè)沒完成時多數(shù)時候是溫和地和學(xué)生說道理，不忍心嚴厲批評他們，結(jié)果尹正厚，胡子杰等學(xué)生經(jīng)常沒把詞語寫完。

2、閱讀的書比較少，雖然從圖書館借了幾本書，但因為沒時間，至今都還沒看完，也沒有從網(wǎng)絡(luò)上學(xué)習(xí)專業(yè)知識。

1、對于不交作業(yè)的學(xué)生，就讓他們中午補完再回家。而且堅持每次布置的作業(yè)都檢查是否所有人都交了，如有沒交的學(xué)生堅決讓他們補做完，不讓懶散的學(xué)生轉(zhuǎn)空子。

2、更加嚴格地要求學(xué)生，對于那些談話聽不進去的學(xué)生，該批評的一定要嚴厲批評，避免學(xué)生把自己的話當耳邊風(fēng)。

3、抽時間學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識，多聽張老師上課，自己規(guī)劃好自己地時間，多從圖書館借書看，堅持上網(wǎng)閱覽小學(xué)語文教學(xué)前沿的學(xué)術(shù)論文。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇五

為期半年的修車實習(xí)即將結(jié)束了，通過這段時間的實習(xí)，使我這個對汽車有了更深刻的了解，去學(xué)習(xí)汽車方面的知識，使我得以邁進更高的汽車行業(yè)的門檻，走上汽車開發(fā)這條道路，從此努力成為一個優(yōu)秀的汽車人?？赡苡泻芏嗳斯ぷ髟谄囆袠I(yè)，但并不是每個人都機會去拆車，公司花費了大量的人力、財力和物力，為我們提供了十分難得的拆車的機會，為我們的迅速成長提供了良好的條件，我想每一位新員工都該對公司的付出表示感謝，對作為技術(shù)中心的成員感到自豪和驕傲。在拆車的過程當中我得到了督導(dǎo)、指導(dǎo)老師以及很多同事的幫助，每次有不懂的地方他們總是細致耐心的解答，在那里只要你用心去發(fā)現(xiàn)去學(xué)習(xí)總能學(xué)到很多知識，可以搞懂很多看書看不明白的問題，當然這主要要感謝那些熱心幫助我的各位督導(dǎo)、指導(dǎo)老師和同事。

通過拆車實習(xí)我收獲了很多東西，了解了汽車的基本構(gòu)造和基本知識，增強了團隊合作精神，真正在工作中體會到了團隊合作的重要性，同時也增強了積極面對和克服困難以及吃苦耐勞的能力，為以后對工作的適應(yīng)打下了比較好的基礎(chǔ)。

對于整車的拆解我們遵循著嚴格的流程，有著明確的分工，每個班分成三個組——主拆組、分拆組和數(shù)據(jù)登錄組，這都對我們順利的完成拆車實習(xí)起到了十分重要的作用。在正式的拆車之前我們首先對車輛的整車姿態(tài)進行了測量，對車輛的各個姿態(tài)進行拍照。在此之后有做了些拆車之前的準備工作，例如斷電、放水和放油。之后我們進入了正式的拆解環(huán)節(jié)，在現(xiàn)場督導(dǎo)的指導(dǎo)下整車的拆解緊張而有序的進行。首先拆的是四門兩蓋，由于大多數(shù)同事沒有拆車的經(jīng)驗，所以在拆的時候都沒有找到技巧導(dǎo)致拆的比較慢。然后開始拆保險杠和翼子板。在拆車之前我一直都認為保險杠都是用金屬等強度比較到的材料制造的，但是拆車的時候發(fā)現(xiàn)我們拆的車的保險杠是塑料的，感覺到有些難理解，保險杠是塑料的在汽車發(fā)生交通事故的時候又怎么起到保險的作用呢?通過別人的講解使我走出了保險杠必須是金屬制造的這個誤區(qū)，原來采用塑料也有其優(yōu)點。

乘用車上的保險杠的主要作用是在碰撞的時候可以吸收掉部分能量，從而保證車輛乘員的安全，我們這個車前保險杠后面沒有吸能塊，其他的兩輛車有吸能塊，這樣其吸能效果可能會更好。此外保險杠還可以起到裝飾的作用，同時還可以減輕車輛的重量，我想可能還和行人保護有關(guān)系吧。還有原來我對汽車的各個燈的名稱和作用也不是很清楚，通過電器科室的陳工的講解是我了解了汽車各個燈的名字和作用，之后我又請教了我們班的宋督導(dǎo)進一不加深了對車燈系統(tǒng)的了解，從而分清了遠光燈、近光燈、位置燈、制動燈、轉(zhuǎn)向燈和倒車燈。像這樣的事情還有很多，我想如果要不是參加車輛的拆解實習(xí)我現(xiàn)在還是一個車盲，連最基本的汽車常識都不知道。再此之后我們又先后拆解了車輛的底盤部分包括離合器—變速器、前橋、后橋、前懸、后懸以及制動和轉(zhuǎn)向的相關(guān)構(gòu)造，之后移除了發(fā)動機。在整車的拆解之中沒有去拆發(fā)動機和變速器，只是將發(fā)動機和變速器在離合器那里斷開。在斷開離合器之前也在書上看過離合器的構(gòu)造，但是看了一段時間還是沒搞明白怎么回事，在拆解離合器之后我向幾個比較明白的同事請教了相關(guān)的問題，在他們的耐心解答之下我基本上搞明白了離合器的工作原理。

有時候有些東西并不能通過看書來搞明白，通過觀察事物和別人的講解理解起來就相對容易很多，以后在工作做要學(xué)習(xí)的東西還有很多，在學(xué)習(xí)的過程當中必須要注意方法，利用正確的方法可以得到事半功倍的效果。

拆解的過程充分的體現(xiàn)了團隊合作的重要，在拆解的過程當中，很多人在干不同的工作，各個工作之間要相互配合，否則就很容易出現(xiàn)差錯。比如說如果拆的人干的太快，做記錄的可能會跟不上，這樣就容易記錯，還會影響到后面的數(shù)據(jù)登錄工作;每一步拆解之前都要進行拍照，這就要起拆解人員和拍攝人員要協(xié)調(diào)一致，同時還要做照片的記錄工作還要同記錄人員相配合。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇六

方：電腦公司 負責(zé)人：

乙 方：性別：男，春秋：18歲，文化水平：高中

居平易近身份證號碼： 住址：市街18號

乙方自愿來甲方學(xué)，甲方贊成領(lǐng)受乙方。雙方在自愿、協(xié)商一致的基本上告竣如下和談，供甲、乙雙方配合遵守。

第一條 學(xué)徒刻日為三年（其中搜羅一年的進修期），若是乙方在履行本和談時代請事假跨越15天，則本和談刻日響應(yīng)順延。

第二條 學(xué)徒內(nèi)容：液晶顯示器及家用電器等維修。

第三條 學(xué)徒時代待遇

二.一年期滿后能自力工作的工資形式：（1）底工資+提成400+20%；（2）全額提成，即按純利潤的45%提成。

第四條 培訓(xùn)費用及其承擔(dān)

一、公司內(nèi)培訓(xùn)：由公司內(nèi)手藝員負責(zé)對乙方進行有打算的培訓(xùn)。

二、公司外培訓(xùn)：由甲方聯(lián)系相關(guān)單元進行系統(tǒng)培訓(xùn)，甲方承擔(dān)部門培訓(xùn)費用，承擔(dān)的費用數(shù)額視具體情形確定。該培訓(xùn)刻日不計較在本和談學(xué)徒刻日內(nèi)，同時雙方商定公司外培訓(xùn)后乙方的處事刻日為本和談學(xué)徒刻日未履行部門。第五條 乙方應(yīng)遵守甲方依法擬定的規(guī)章軌制；嚴酷遵守操作規(guī)程和工作規(guī)范；愛護甲方的財富，遵守職業(yè)道德；積極加入甲方組織的培訓(xùn)，提高思惟憬悟和職業(yè)手藝。

第六條 由乙方一次性交付甲方膏火壹仟伍百元（1500元），并交付押金伍仟元（5000元），合同期滿，由甲方了償乙方押金。

第七條 關(guān)于解除合同及違約金的劃定：

三、乙方在本和談履行時代無正當理由解除合同的，抵償甲方因不能實時聘用響應(yīng)員工所造成的損失蹤，損失蹤數(shù)額確定為培訓(xùn)費用六倍。

第八條 關(guān)于乙方義務(wù)

三、嚴酷遵守平安操作規(guī)程和手藝工藝流程；

五、要虛心進修各項手藝，不竭提高思惟和營業(yè)素質(zhì)。

六.因為小我原因造成客戶財物損壞的，應(yīng)承擔(dān)全額的現(xiàn)實抵償價。第九條 關(guān)于甲方義務(wù)

一、按照乙方進修的要求，有打算地放置進修項目和進修內(nèi)容；

二、學(xué)徒期滿后，雙方協(xié)商，本人愿意留下工作的，可以留用并享有優(yōu)厚的薪酬和待遇。

第十條 因履行本合同發(fā)生的勞動爭議，雙方協(xié)商解決。

第十一條 本合同未盡事宜按有關(guān)劃定執(zhí)行。

第十二條 本合統(tǒng)一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方簽名： 乙方簽名：

簽定日期： 年 月 日

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇七

蛋糕是一種美味可口的糕點，也是不少人喜愛的甜點。但要做出一款完美的蛋糕并不容易，需要細心、耐心和專業(yè)的技能。在我參加蛋糕學(xué)徒項目之后，我深刻地體會到了這一點。在這篇文章中，我將分享我的學(xué)徒心得體會，希望能夠啟發(fā)更多烘焙愛好者的靈感。

【第一段】

首先，我體會到了蛋糕的基礎(chǔ)知識的重要性。在學(xué)徒項目前，我只是淺顯地理解了一些蛋糕的基本材料和步驟，但是在實踐中，我才真正意識到了它們的重要性和聯(lián)系。比如，如果選擇錯誤的面粉，可能會影響蛋糕口感和質(zhì)地；如果制作過程中有油脂殘留，則會導(dǎo)致蛋糕失去松軟口感。因此，深入了解和掌握蛋糕的基礎(chǔ)知識非常重要，才能制作出口感完美的蛋糕。

【第二段】

其次，我感受到了實踐的必要性。在學(xué)徒項目中，我們不僅僅是聽講和理論，更多的是在實戰(zhàn)中學(xué)習(xí)。通過親手制作蛋糕，我體會到了每一個步驟的重要性和難度，也更好地掌握了技巧。實踐是理論的落地，只有在實踐中，我們才能夠更深層次地理解所學(xué)知識。

【第三段】

此外，我認為耐心和細心對于制作蛋糕也非常重要。蛋糕制作中有很多細節(jié)需要注意，比如溫度、時間和量等等。在制作蛋糕時，需要細心地觀察和調(diào)整，耐心地等待和處理。只有這樣才能制作出完美的蛋糕。一旦中途放松了注意力，就有可能導(dǎo)致蛋糕失敗或者口感不好。

【第四段】

最后，我意識到了團隊合作在蛋糕學(xué)習(xí)中的重要性。在學(xué)徒項目中，我們進行了小組合作制作蛋糕的任務(wù)。通過合作，我們不僅幫助了彼此，也更好地理解了蛋糕制作流程。同時，合作過程中也體現(xiàn)了團隊協(xié)作精神和實際技能。因此，盡管烘焙是一個單人項目，但團隊合作對于蛋糕學(xué)徒來說也是很重要的。

【結(jié)語】

總之，在我參加蛋糕學(xué)徒項目之后，我認為學(xué)習(xí)烘焙不僅是獲得一項技能，更是一種態(tài)度和習(xí)慣。通過深入地了解蛋糕的基礎(chǔ)知識，實踐掌握技巧，注重耐心和細心，以及理解團隊合作的精神，我們可以更好地制作出美味可口的蛋糕。我相信這種經(jīng)驗不僅僅適用于蛋糕學(xué)習(xí)，也可以運用到我們生活和工作的方方面面。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇八

蛋糕作為一種美食，具有廣泛的受眾群體。而成為一名蛋糕師傅并非易事，必須有扎實的基礎(chǔ)和長期的實踐。作為一名蛋糕學(xué)徒，我在這一過程中得到了許多的收獲和體會。本文將從我的經(jīng)歷出發(fā)，分享我在蛋糕學(xué)徒過程中的心得和感悟。

第二段：學(xué)習(xí)與心態(tài)

作為一名蛋糕學(xué)徒，最重要的是對學(xué)習(xí)的態(tài)度。由于蛋糕制作涉及到許多技巧和知識，因此需要持續(xù)的學(xué)習(xí)和不斷的提高。在學(xué)習(xí)的過程中，我們也會遇到許多困難和不順利的事情。這時候，需要保持積極的心態(tài)，堅持下去。在我一次試做失敗的經(jīng)歷中，我都想放棄了，但是我的老師一直鼓勵我堅持下去，最終我們成功了。因此，我認為學(xué)習(xí)態(tài)度和心態(tài)同樣重要。

第三段：技巧掌握

隨著蛋糕的不斷嘗試和實踐，我漸漸的掌握了一定的蛋糕制作技巧。例如混合面糊時需要慢慢的加入材料，不能過度混合。使用熱水軟化黃油等等。這些技巧的掌握，對于制作出好的蛋糕至關(guān)重要。此外，對于生面糊的使用也需要特別注意。由于生面糊在制做時敏感，因此需要注意溫度和時間等問題。

第四段：設(shè)計與創(chuàng)新

在蛋糕的制作過程中，設(shè)計和創(chuàng)新也是非常關(guān)鍵的一部分。不同的材料和形狀的組合，能夠使蛋糕具有不同的風(fēng)格和特色。在這一過程中，我們需要充分發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。另外，配菜和裝飾的搭配或是改良，在制作出一款美味和精美的蛋糕時都顯得至關(guān)重要。

第五段：總結(jié)

作為一名蛋糕學(xué)徒，在這段時間里，我從中學(xué)到了許多有用的知識和技巧。通過與老師和同學(xué)的合作，我也得到了許多的啟示和鼓勵。不僅如此，我的創(chuàng)造力和想象力也得到了進一步的錘煉和提高。我深深體會到，制作一款優(yōu)秀的蛋糕，需要有耐心和毅力，更需要不斷的探索和改善。這種能力和精神，也相信會在我的未來的學(xué)習(xí)中體現(xiàn)出來。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇九

蔓越莓干50克。

輔料糖粉60克。

黃油100克??

做法1.蔓越莓干提前用溫水浸泡20分鐘，控水后將蔓越莓干切幾刀。

2.黃油切小塊，室溫下軟化。

3.加入糖粉，用抽打至無顆粒，不用打發(fā)。

4.分次加入雞蛋液，攪拌均勻。

5.篩入低筋面粉。

6.加入處理好的蔓越莓干，戴上一次性手套將面粉、蔓越莓干同黃油等揉勻。

8.將凍硬的面團切成月0.3厘米的薄片。

9.烤盤內(nèi)鋪上油紙，將切好的餅干均勻碼放在烤盤內(nèi)。

10.烤箱提前預(yù)熱10分鐘至180度，上下火烤15分鐘即可出爐。

用料。

主料。

低筋面粉160克。

黃油80克。

雞蛋清20克。

白砂糖50克。

椰子粉10克。

輔料。

食鹽1克。

香草精幾滴??

1.將黃油室溫軟化加入砂糖拌勻和鹽后打發(fā)至蓬松。

2.加入蛋清打勻。

3.加入香草精拌勻。

4.加入過篩的低筋粉拌勻。

5.將面糊團成團放在保鮮膜上然后蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟開成2毫米的薄片。

7.用較小一號的直徑約1.8厘米的圓形模具在圓片上壓出一個內(nèi)側(cè)的圓形印記。

8.用筷子頭在圓形的內(nèi)側(cè)戳出4個孔作為扣子眼。

9.將做好的餅干胚子擺放在烤盤上，烤箱預(yù)熱160°，中層上下火，時間10分鐘。

用料。

主料。

面粉320克。

雞蛋3個。

白芝麻50克。

輔料。

白砂糖50克。

花生油15克??

1.所有食材先如圖準備好。

2.將三個雞蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入面粉，依次加入芝麻和白砂糖、花生油。

3.將所有材料混合拌好揉成面團。

4.用搟面仗搟平。

5.用餅干模壓出造型。

6.擺入烤盤中，烤箱提前200度預(yù)熱,預(yù)熱好的將餅干放入,烤十分鐘后取出即可。

主料。

全麥粉125克。

輔料。

芝麻10克。

食鹽1克??

黃油30克?

2.分次倒入玉米油搓勻。

3.加入白糖，搓均勻。

4.揉成面團餳10分鐘。

5.面團夾在兩層保鮮膜間搟薄。

6.撒一層芝麻，搟壓一下，用馕戳扎出花紋，可省略此步或用叉子。

7.切長方片，用的花刀。

8.排入烤盤，放入預(yù)熱的烤箱，中層，上下火180度18分鐘。

9.成品。

黑芝麻桃酥用料。

主料面粉220克。

雞蛋(土雞)1個。

輔料白糖35克。

蘇打粉1克。

泡打粉1克。

芝麻適量。

色拉油75克?????

1.雞蛋、白糖、色拉油倒入盆中，用手動蛋蛋器打勻。

2.把面粉、泡打粉、小蘇打過篩，篩入面粉拌至無干粉。

3.用手揉成面團，加入黑芝麻。

4.分成30克一份的，搓圓。

5.用大拇指壓扁，再用手把薄厚壓均勻，放在油紙上，出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。

6.aca烤箱預(yù)熱。

7.放在烤箱上數(shù)第二層，180度、烘烤鍵，桃酥放進去烤15分鐘。

8.出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十

一、熱情退貨：大多店面退貨時的臉色都不是很好看的，就算是退回給客戶，也是心不甘情不愿。假如有一家店面退貨時比賣貨態(tài)度還熱情，這樣的店面就一定能留住客戶，因為它留住了客戶的心。

二、解說30種產(chǎn)品：心理學(xué)家告訴我們，解說完5種以上產(chǎn)品客戶還是光問不買后，營業(yè)員就要開始不耐煩了，10種以上就很少有營業(yè)員還能耐心給客戶解說了。正常情況下能給只問不買的客戶解說15種產(chǎn)品就算是奇跡了。我們要做得是：以15個品種為起點，假如想在臉上寫上：“不耐煩”三個字，至少也要在解說完30種產(chǎn)品之后，假如她最終還是不買，我們再說一句：真不好意思，在我店里沒有您適合的產(chǎn)品，下次我們一定把品種做得更齊全。

三、不讓她買產(chǎn)品：假如確定產(chǎn)品不適合她的，堅決的告訴她，這產(chǎn)品不適合她。

四、真誠夸獎競爭對手：假如客戶問起競爭對手情況，你就很真誠夸對手。(在這同行是冤家的年代理，真誠夸獎對手和情況不能說沒有，但至少是很罕見，因為一般的夸獎對手情況都是故作高度，裝模做樣罷了)。

五、讓耳朵豎起來：豎立起耳朵，認真的聽客戶傾述，從頭到尾不要向她推銷一樣商品。有時傾聽比推銷更能起效果。

六、精確時間到小時：店里難免會缺貨，假如客戶問什么時候會到貨，一般的回答是：大概某某天會到，我們要做到的是：某某天下午4點會到貨。聽到這樣的回答，客戶對你的忠誠度最少提高30個百分點。

七、上門去給客戶退錢：假如多收了客戶的錢，客戶不知情的情況下，一定要上門去退還，能帶點小禮品以示道歉。錢多錢少是其次，這份心讓人無法舍卻。

八、來去如一：很多商場的電梯只有上去的沒有下來的，意思很明顯：上去是讓你去掏錢，下來的要么是不買的，要么是已經(jīng)掏過錢的。小店里也一樣，來是笑容滿面，去時冷若冰霜，其實并不要有多熱情，只要做到把客戶微笑迎進來，微笑送出去就可以。

九、當然，店員要有眼色，看見孕婦挺個大肚子，怎么好意思不幫手為顧客提著購物袋，想打的士的幫忙叫停出租車，有私家車的送上車座，做公交車的，更要滿心感激，再三感謝。(準媽媽們大老遠來一趟多不容易啊!)。

婦女節(jié)策劃方案。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十一

在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員，我們每天按時上下班，并且對這么長的工作經(jīng)歷作出以下幾點總結(jié)：

蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。

用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務(wù)意識，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。

現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。

團隊協(xié)作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，心得體會這樣我覺得給顧客的感覺也很好。

以上就是我的工作總結(jié)，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十二

做法1.蛋清和蛋白分別放到兩個碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。

2.蛋黃里加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個方向攪，會起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。

3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點白糖直到打發(fā)至扎根筷子不倒的程度。

4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動作要慢。

5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。

6.抹上果醬卷起來切塊食用。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十三

1.愛讓我們慢慢品味——愛達樂。

2.因為有愛，所以快樂。

3.如此甜蜜的愛，誰不愛?

4.愛無限，樂無邊。

5.愛達樂：美味有愛，樂在其中!

6.愛達樂，讓關(guān)愛始終如一。

7.愛達爾食品，香飄你的心。

8.醇香真愛，達心之樂。

9.愛的滋味，很(真)快樂!

10.愛有味，達心田，樂開懷。

11.有愛的味道——愛達樂。

12.愛達了，關(guān)愛您的生活。

13.甜蜜的愛，永無止境。

14.食品有愛，生活更快樂!

15.愛達樂，讓愛隨糕點旅行。

16.有愛，就有愛達樂。

17.愛你在心口常開——愛達樂!

18.愛心無限，快樂有源。

19.甜甜的愛給甜甜的你。

20.品愛，享受快樂。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十四

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。下面是小編收集整理的蛋糕店店長個人

工作總結(jié)范文

轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去?；仨^去的一年，在糕點、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點、面包烘焙工崗位的工作，并時刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在糕點、面包烘焙工工作崗位上積極進取、勤奮學(xué)習(xí)，認真圓滿地完成今年的糕點、面包烘焙工所有工作任務(wù)，履行好糕點、面包烘焙工工作

崗位職責(zé)

一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養(yǎng)

一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在糕點、面包烘焙工崗位上學(xué)習(xí)、工作實踐活動。雖然身處在糕點、面包烘焙工工作崗位，但我時刻關(guān)注國際時事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽感。在糕點、面包烘焙工工作崗位上認真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在糕點、面包烘焙工工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。

二、工作上加強學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率

時代在發(fā)展，社會在進步，信息技術(shù)日新月異。糕點、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作也需要與時俱進，需要不斷學(xué)習(xí)新知識、新技術(shù)、新方法，以提高糕點、面包烘焙工崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習(xí)糕點、面包烘焙工工作崗位相關(guān)法律知識和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高糕點、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個人能力。定期學(xué)習(xí)糕點、面包烘焙工工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識，并總結(jié)吸取前輩在糕點、面包烘焙工工作崗位工作經(jīng)驗，不斷彌補和改進自身在糕點、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。

回顧過去一年來在糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在糕點、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學(xué)習(xí)糕點、面包烘焙工工作崗位相關(guān)知識、發(fā)奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強與糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為做出更大的成績。

回首20xx年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們蛋糕店全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。

作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，多年來的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。 用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。

具體歸納為以下幾點：

1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。

3、通過各種渠道了解同行業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有理放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的讓我干到積極的我要干。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，醫(yī)學(xué).教育網(wǎng)搜集整理為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。

6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們蛋糕店。

面對明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：

1.加強日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2.對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);

3.樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。

4.加強和各部門的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。

在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員，我們每天按時上下班，并且對這么長的工作經(jīng)歷作出以下幾點總結(jié)：

一、要有良好的專業(yè)知識做后盾

蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。

二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷售

用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務(wù)意識，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。

三、陳列要美觀，大方

現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。

四、團隊協(xié)作

團隊協(xié)作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。

以上就是我的工作總結(jié)，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十五

1.愛達樂，愛生活。

2.香飄飄，愛心飄飄，你我他。

3.愛家的人鐘情愛達樂!

4.愛達樂食品，給您“食”足的愛味。

5.愛心甜點，共享歡樂。

6.樂生活，愛達樂。

7.不只是美味(還有回味)。

8.好糕點，愛達樂。

9.愛達樂，對上愛的口味!

10.我有我愛，甜蜜點心。

11.愛的更甜蜜——愛達樂。

12.用“愛”去分享快樂。

13.品味愛的好味道——愛達樂。

14.用心制作，愛樂共享。

15.愛著，快樂著。

16.有愛達天下，快樂千萬家。

17.愛達樂：甜蜜有愛，樂在其中!

18.愛達萬家，樂迎天下。

19.摯愛滋味，一生回味。

20.愛達樂，給你愛的味道。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十六

做法：

1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的盆一定要保證無油無水。

2、蛋黃加18克白砂糖打勻，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保證蛋黃和油要完全的乳化再加下一次。

3、牛奶倒入蛋黃中，攪勻。

4、低筋面粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。

5、蛋白加幾滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的時候，加1/3的白砂糖繼續(xù)打。

6、打到盆內(nèi)的蛋白泡沫比較細膩時，加1/3白砂糖。

7、打到盆內(nèi)的蛋白完全細膩時，加入最后的白砂糖。

8、將蛋白打至干性發(fā)泡!提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可。

9、挑1/3的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。再加1/3的蛋白，翻拌均勻。

10、最后將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻，成蛋糕糊。

11、兩小勺紅曲粉加一大勺熱水攪勻。

12、盛一半的蛋糕糊到另外一個盆中，加入紅曲糊拌勻成紅色的面糊。

13、一勺紅曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中。

14、將蛋糕模在桌子上磕幾下，震出大氣泡。

15、烤箱預(yù)熱170度，大約40分鐘。

蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十七

游戲主題：蛋糕店活動目標：

1、引導(dǎo)幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。

2、游戲中有簡單的角色語言和行為。

3、培養(yǎng)幼兒按意愿獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩(wěn)定。

4、讓幼兒學(xué)會協(xié)商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。

5、進一步深化各個主題的內(nèi)容，豐富各游戲，鼓勵幼兒加強各角色間的聯(lián)系。

活動準備：

1、各種口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：

時間：6月8日(周五)下午指導(dǎo)要點：

1、游戲前簡單的導(dǎo)入，激發(fā)興趣2、幼兒自主開展，觀察與指導(dǎo)重點:。

(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。

(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。

(3)教師扮演角色,隨機指導(dǎo),引導(dǎo)幼兒有簡單的角色語言和行為。

3、游戲后談話，以教師為主的談話方式，再現(xiàn)有價值的游戲片斷。

觀察與推進：

觀察：幼兒在協(xié)商角色時已經(jīng)能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協(xié)調(diào)同伴間的糾紛。

推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復(fù)述故事。由于課件中的故事角色對話語氣、表情等特征比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學(xué)習(xí)作用。

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