編寫教案時(shí)，還要注意語言簡(jiǎn)明扼要，條理清晰，方便自己備課和講課。教案的編寫要注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)能力。希望這些教案的范文能夠幫助到你，祝你教學(xué)順利！
制作冰皮月餅教案篇一
展藝冰皮月餅粉：100克
涼開水：130克
白油：12克
月餅餡：225克
紫薯果蔬粉：適量
1.先將月餅餡分割為25克一個(gè)備用
2.將冷開水倒入冰皮月餅粉中用刮刀快速拌勻至無粉狀，此時(shí)面團(tuán)比較粗糙
3.把面團(tuán)放硅膠墊上，分次倒入白油用手搓揉均勻至油被完全吸收
4.搓揉至表面光滑即可
5.將面團(tuán)分為兩等份
6.將果蔬粉篩入其中一個(gè)面團(tuán)里
7.用手搓揉均勻，這樣為一個(gè)紫色面團(tuán)和一個(gè)白色面團(tuán)
8.將紫色面團(tuán)分割為13克一個(gè)用保鮮膜蓋上防止表面變干
9.將白色面團(tuán)分割為13克一個(gè)用保鮮膜蓋上防止表面變干
10.取一個(gè)白色小面團(tuán)和紫色小面團(tuán)分別搓成長(zhǎng)條形
11.兩個(gè)顏色的長(zhǎng)條纏繞一塊
12.再將兩頭粘一起
13.再將雙色面團(tuán)按扁
14.中間放顆月餅餡料
16.將50克三角形花片裝模具里，壓下模具將花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉
17.將餅胚放入模具里
18.口朝下放硅膠墊上，用力按下模具
19.輕輕推出即完成一個(gè)
20.其他剩下的面團(tuán)用同樣方法全部壓好成型，做好可放冰箱冷凍保存
小訣竅
tips:
1.熟粉用糯米粉炒至微黃即可
2.沒有果蔬粉可加少許色素代替
制作冰皮月餅教案篇二
冰皮月餅叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式。下面，小編為大家分享冰皮月餅的制作方法，快來學(xué)學(xué)吧!
1.將牛奶和植物油混合，倒入糖粉攪拌均勻。
2.篩入糯米粉、粘米粉和澄粉(澄粉又叫小麥淀粉。現(xiàn)在網(wǎng)上有賣冰皮月餅三種粉套裝的，直接買就行。)
3.攪拌至完全融合。
4.把粉漿過篩一次，保證沒有面疙瘩，這樣做出來的`冰皮口感才會(huì)細(xì)膩。
5.過篩后的粉漿用保鮮膜包好，放到水已經(jīng)開了的蒸鍋里，大火蒸30分鐘。
6.蒸好的面糊取出來，趁熱用筷子使勁攪散。
7.然后倒到一個(gè)盤子里鋪平，放到冰箱冷卻15分鐘。
8.往冷卻好的面糊上薄薄撒一層炒熟的糯米粉，以防粘手。
9.均勻的分成8份，揉成8個(gè)面團(tuán)備用。分份的時(shí)候記得用稱，這樣做出來的月餅大小才會(huì)一樣。
10.把準(zhǔn)備好的豆沙餡等分成8份，揉成團(tuán)。
11.取一塊冰皮，稍微拍扁，捏圓，放上一塊豆沙餡兒。
12.把口收緊，稍稍的整形，團(tuán)圓。
13然后放到月餅?zāi)＞咧?，壓成型，就可以了?/p>
制作冰皮月餅教案篇三
糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、色拉油、牛奶、南瓜泥、熟糯米粉、月餅?zāi)?/p>
1、用適量糯米粉放入鍋內(nèi)炒熟，炒至略變黃即可，炒熟后用來做手粉；
3、將準(zhǔn)備好的南瓜泥搓成每個(gè)20g，冰皮搓成每個(gè)30g；
4、在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放手心壓扁，放入一個(gè)南瓜球，用冰皮將其包起來，將包好的冰皮月餅球在糕粉上滾一圈，然后將其放在所需的模具上壓制而成。
制作冰皮月餅教案篇四
主料：冰皮月餅皮的材料配方：4勺糯米粉，2勺粘米粉，2勺澄粉，2勺砂糖(均為大勺)水若干，一點(diǎn)點(diǎn)食用色素，還有一小勺沙拉油。(以上是一種顏色的用量)
將所有粉混合，加砂糖，然后一點(diǎn)點(diǎn)地加入摻了食用色素的水，攪拌成厚糊狀，然后蓋上保鮮膜，在微波爐里加熱2分鐘，取出乘熱加入沙拉油用勺子攪拌均勻，仍舊蓋上保鮮膜等待稍稍冷卻就可以包入餡兒芯了。包好后放入月餅?zāi)Ｗ訅撼尚途涂梢粤恕?/p>
豆蓉餡：幸好日本有賣現(xiàn)成的`粉，買回來按照說明書，加水加糖，很快就熬成了!否則自己煮綠豆再熬制一定非?；〞r(shí)間。
制作冰皮月餅教案篇五
冰皮粉、冷水或茶水、牛油或白油、月餅餡、熟手粉；
1、冰皮粉中加入冷水混合均勻后，用手揉均勻，揉至表面光滑、有彈性；
2、將揉好的面團(tuán)分三次加入白油，再次揉到表面滑、有彈性；
2、將冰皮月餅皮搓圓，每個(gè)大概25g左右。月餅餡也分成25g一個(gè)，搓圓；
4、制作好的月餅密封后可以冷藏或冷凍保存。
5、制作好的.月餅可以直接食用，不需要烤或蒸制。冷藏后的口感更佳。最佳食用時(shí)間為3天。
制作冰皮月餅教案篇六
1.知道中秋節(jié)的由來，體驗(yàn)節(jié)日歡樂氣氛，知道中秋節(jié)要吃月餅的傳統(tǒng)習(xí)俗。
2.了解月餅的制作過程，發(fā)展團(tuán)、壓、切、扣等技能。能選擇小梳子等輔助工具刻花紋。
3.讓幼兒發(fā)揮想象力，利用廢舊物品裝飾月餅表面，培養(yǎng)幼兒創(chuàng)新能力。
1、橡皮泥，不同形狀、花紋的月餅3——4個(gè)。
2、人手一份泥工工具以及刻、印的工具(小梳子、瓶蓋等)、廢舊報(bào)紙。
3.葵花籽，花生、小米、大米、綠豆等各色五谷雜糧若，花瓣、樹葉等若干。
一、導(dǎo)入活動(dòng)。
教師利用提問和猜謎語的方式讓幼兒知道中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗，引起幼兒做月餅的興趣。
(1)“小朋友知道這是什么嗎？（月餅）什么時(shí)候吃月餅?zāi)?(八月十五)這一天是什么節(jié)日?(中秋節(jié))為什么要吃月餅?zāi)?(中秋節(jié)我們有吃月餅的習(xí)俗，月餅圓圓的象征團(tuán)圓之意。)”
(2)“今天我們來上一次手工課，猜猜要做什么?我給大家猜一個(gè)謎語提。
示一下，‘又圓又方，又甜又香;平時(shí)少見，中秋用上?！?月餅)小朋友非常聰明，就是月餅，今天我們一起來做月餅。
二、教師出示已經(jīng)做好的幾個(gè)“月餅”進(jìn)行示范講解，幼兒觀察制作月餅的材料，說說使用的方法和技巧，調(diào)動(dòng)幼兒制作月餅的積極性?！袄蠋熯@里已經(jīng)做好了幾個(gè)月餅，大家一起欣賞吧，注意仔細(xì)觀察老師月餅的顏色、形狀、用什么材料做的，這個(gè)月餅是用泥做的，什么形狀呢?(圓圓的)上面用橡皮泥做的各色花紋，五顏六色的非常漂亮，月餅周圍邊上用塑料刀切出一道道刀型紋。這個(gè)月餅使用橡皮泥做的，周圍用小米、綠豆等五谷雜糧及花瓣樹葉制作的花紋，讓我的月餅更加的漂亮，真的好想吃一口啊!
三、教師為每個(gè)幼兒發(fā)一塊泥或橡皮泥，一張廢舊報(bào)紙，教師帶領(lǐng)幼兒先重點(diǎn)學(xué)習(xí)團(tuán)、壓、切、扣等技能，為幼兒自由制作月餅打好基礎(chǔ)?！袄蠋煘槊總€(gè)小朋友都準(zhǔn)備了一塊泥(橡皮泥)，一張報(bào)紙，我先教小朋友如何制作一個(gè)簡(jiǎn)單的月餅，大家要認(rèn)真學(xué)習(xí)。”“先將報(bào)紙鋪到桌子上，這樣就不會(huì)把桌子弄臟了，將泥放在兩手手心，用手心使勁揉來揉去，把泥揉成一個(gè)球形，將球形泥放在報(bào)紙上，用手心按住使勁壓，將泥壓成一個(gè)扁扁的圓形。用塑料小刀在泥的邊沿切出一個(gè)個(gè)小花邊，大家可以自由練習(xí)一下。
四、幼兒通過初步學(xué)習(xí)，已掌握制作月餅的基本步驟及動(dòng)作要領(lǐng)，教師為幼兒準(zhǔn)備葵花籽，小米、綠豆、花瓣、樹葉等廢舊物品，鼓勵(lì)幼兒大膽想象用多種花紋嘗試制作月餅。
“我為大家準(zhǔn)備了許多材料，大家可以自由想象，制作出你想象中的月餅，可以從形狀、花紋、大小等方面進(jìn)行改變，注意必須和別人做的不一樣?！?鼓勵(lì)幼兒按自己的想法制作月餅，并能創(chuàng)造性的使用材料，如可選擇小梳子、瓶蓋、雪花片等輔助工具刻花紋等。)。
五、舉辦“我的月餅最漂亮大賽”，通過評(píng)比，讓幼兒發(fā)現(xiàn)其他幼兒的創(chuàng)新之處。
“請(qǐng)小朋友上臺(tái)介紹自己的月餅，仔細(xì)看看自己的月餅和別人的有什么不一樣的地方，一會(huì)我們?cè)u(píng)選出誰做的月餅最漂亮?！?/p>
六、延伸活動(dòng)：和家人一起吃月餅。
制作冰皮月餅教案篇七
tips：
1、冰皮月餅的口感更多來自于它的“冰皮”。為了打造漂亮又美味的冰皮，需要三種不同的粉類，現(xiàn)分別介紹如下：
*糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三種粉類里最常見的。我們做湯圓用的就是它。
*粘米粉，很多人以為粘米就是很粘的米，實(shí)際上正好相反，這里的粘是“不粘”的意思(漢語的博大精深啊)，它屬于大米的一種。當(dāng)然，因?yàn)榈貐^(qū)性差異有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特別要請(qǐng)大家注意，這里的“粘米粉”是大米粉的一類，你可以使用普通大米粉來代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出來的冰皮月餅吃起來和糯米團(tuán)子一樣吧:)
*澄面，又叫小麥淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明狀，我們常見的水晶餃子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以讓冰皮看上去更加晶瑩、剔透、美觀。
2、冰皮月餅皮和餡的比例沒有廣式月餅?zāi)敲磭?yán)格，如果喜歡冰皮的口感，你可以按我之前的介紹用皮和餡4：3的比例來制作月餅。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不過，冰皮如果太薄，一個(gè)是不好包，餡容易漏出來，另一個(gè)是看上去就能明顯看到內(nèi)部的餡料了，沒有那么美觀。
3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因?yàn)樗纳?、無味，不會(huì)破壞冰皮的口感，也不會(huì)讓冰皮看上去發(fā)黃。你還可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，絕對(duì)不能使用花生油、橄欖油之類味道很重的油哦。
4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘?？梢园焉疵追墼阱伬镉眯』鸪词欤吹铰晕l(fā)黃就可以了。你可以抄完后沾點(diǎn)嘗嘗，沒有生粉味道就表示熟了。有時(shí)候即使沾了糕粉，冰皮仍然很粘不好包，這時(shí)候可以把冰皮放入冰箱冷藏室，當(dāng)冰皮降到冷藏的溫度時(shí)，就不會(huì)那么粘手了。
5、冰皮月餅剛做好的時(shí)候，吃起來口感有點(diǎn)粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出來的月餅剛吃起來還不錯(cuò)，但在冰箱放一夜后就會(huì)變得非常硬，這是不可取的。
6、冰皮月餅必須冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更長(zhǎng)時(shí)間，可以放入冷凍室。吃之前要提前放到冷藏室解凍。
7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少許色素，可以制作出各種顏色的時(shí)尚冰皮月餅哈。
制作冰皮月餅教案篇八
為了迎接中秋佳節(jié)的到來，我們班舉行了一場(chǎng)別開生面的制作冰皮月餅的沙龍活動(dòng)。老師專門請(qǐng)了兩位點(diǎn)心師傅來教我們制作月餅。
活動(dòng)開始了，同學(xué)們都很興奮。我們將點(diǎn)心師傅發(fā)的桌布鋪在課桌上。每位同學(xué)各發(fā)到顏色各異的一塊面皮。家委會(huì)的家長(zhǎng)先給我們介紹的中秋節(jié)的習(xí)俗，然后點(diǎn)心師傅開始教我們?nèi)绾沃谱髟嘛灐Ｋ劝驯ご陥A、壓平，然后放上餡料，捏成包子形狀并撒上面粉，最后放到模具中一壓，一個(gè)精美的月餅就呈現(xiàn)在我們面前。
同學(xué)們都躍躍欲試，學(xué)著點(diǎn)心師傅的樣子開始制作月餅。在點(diǎn)心師傅的`指導(dǎo)下，一個(gè)個(gè)精美的五顏六色的月餅就誕生了。同學(xué)們看著自己親手制作的月餅禁不止（不禁）口水直流。我樂滋滋地咬了一口，真好吃??！
今天，我學(xué)會(huì)了制作冰皮月餅。希望明年還有這樣有趣的中秋活動(dòng)。
制作冰皮月餅教案篇九
“海上生明月，天涯共此時(shí)。”又是一個(gè)中秋節(jié)的到來，但這一次，我度過了一個(gè)與眾不同的中秋節(jié)。
中秋那天，晨光熹微，伴著太陽公公喜悅的笑臉，我們懷著愉快的心情來到活動(dòng)地點(diǎn)，參加“冰皮月餅diy”活動(dòng)。整個(gè)大廳空調(diào)開放，寬敞明亮，窗明幾凈；那設(shè)計(jì)可愛的兒童娛樂室，讓小朋友們盡情歡愉……每位工作人員臉上都呈著和藹的笑容，給人們家的溫暖。
活動(dòng)在兩部小動(dòng)畫片中拉開帷幕。終于，最令我們期待的“冰皮月餅diy”活動(dòng)正式開始了，每個(gè)人都得到了一袋冰皮粉，兩種不同的`餡。我飛速戴好手套，準(zhǔn)備好工具，擺好面板，活像一位“五星級(jí)大廚”。我先將冰皮粉倒入一個(gè)皿器中，加入熱開水，迅速用木勺攪拌均勻，晾至常溫。像做包子一樣揉搓成光滑的面團(tuán)，然后把一整個(gè)面團(tuán)平均分成十個(gè)，揉成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子。接著把團(tuán)子按成薄薄一層的面皮，將自己喜歡的餡包進(jìn)去，再揉圓，并根據(jù)自己需求“配色”：淡雅的藍(lán)色，浪漫的紫色，溫馨的粉色……別忘了再裹上一層面粉哦，可以防止粘到磨具上。最后，把面團(tuán)放到各種圖案、各種形狀的模具中，一壓——哇！一個(gè)小巧玲瓏的月餅就出來了。我幸福地享受著整個(gè)過程，就連媽媽在旁邊拍照，我都沒有發(fā)覺?？粗粋€(gè)個(gè)月餅露出了五彩繽紛的“笑臉”，一朵朵甜美的花也在我心中綻放。
“看！那有只大花貓！”隨著一聲大叫，我抬頭一看，原來是一位同學(xué)不小心把面粉“鋪”在臉上，引得同學(xué)們哄然大笑！再看全場(chǎng)，同學(xué)們有的馬馬虎虎，不是忘了裹面粉就是忘了包餡。有的慢工出細(xì)活，捏面團(tuán)總要把面團(tuán)揉好幾圈，生怕失敗。
這次活動(dòng)在笑聲中開幕，也在笑聲中落幕。這個(gè)中秋節(jié)，我親手體驗(yàn)了做月餅的樂趣，這真是個(gè)有意義的中秋節(jié)！
制作冰皮月餅教案篇十
老師告訴我們?yōu)榱擞又星锕?jié)，今天我們要上一節(jié)做冰皮月餅的課。教室里立刻炸開了鍋，同學(xué)們都按捺不住心中的喜悅，高興得手舞足蹈，迫不及待的.想要咬一口。
按要求，我們系上了圍裙，圍在桌子旁。校長(zhǎng)首先向我們介紹了制作冰皮月餅的材料，有冰皮月餅粉，有豆沙餡，有礦泉水、還有白油。接下來要和面了，校長(zhǎng)先用消毒水洗手，等消毒水干了，再將冰皮月餅和礦泉水一起攪拌，和勻，然后加入白油，使面團(tuán)變得光滑又有彈性，然后用保鮮膜封上，放置半小時(shí)。等時(shí)間到了，校長(zhǎng)再把大面團(tuán)拿出平均分成39個(gè)小面團(tuán)，分給我們每人3個(gè)，然后她親自給我們演示了一遍做月餅的過程。剩下就要看我們自己的了。我按照校長(zhǎng)演示的步驟，先把小面團(tuán)用兩只手搓圓，再壓扁，然后放入豆沙餡，接著用一只手托著面餅，另一只手輕輕往上推，直到把豆沙餡全部封住，最后把面團(tuán)放入模具里，輕輕壓進(jìn)去，然后把模具倒過來輕輕地壓一下，一個(gè)個(gè)潔白潤(rùn)滑的冰皮月餅就做好了。
放學(xué)了，我恨不得馬上飛回家，一想到爸爸媽媽能吃上我親手制作的冰皮月餅，我好開心口呀！
制作冰皮月餅教案篇十一
今天，我們一行人來到了小貓釣魚店，準(zhǔn)備做月餅。
一進(jìn)門，店里已經(jīng)聚集了許多人了，都是帶著自己的孩子來的。小朋友們有的在鼓著腮幫子吹氣球；有的在拿陳皮糖吃；有的則安靜地坐在父母的腿上。這時(shí)，開始制作了。廚師長(zhǎng)在四張桌子上分別放了原味皮和抹茶皮，還有豆沙餡和蛋黃餡，看得我在一旁直流口水。廚師長(zhǎng)手拿一團(tuán)面粉，把它揉圓后又壓成餅狀，在上面撒上一點(diǎn)白白的.粉。咦，這白白的粉有什么用呢？我疑惑不解。廚師長(zhǎng)解釋道：“這是為了皮不在盤里或別的地方粘住。”“哦，原來是這么回事啊！”我點(diǎn)了點(diǎn)頭。然后，廚師長(zhǎng)又把豆沙餡放入皮中，揉均勻，最后放入模具里一壓，哇，一個(gè)美觀精致的月餅就新鮮出爐了，而且不用燒，直接就可以吃了哦！我回到桌邊，從原味皮里用手弄出了一團(tuán)，并使勁揉著，可是這團(tuán)皮怎么都不肯向我屈服，反而一會(huì)兒變成橢圓形，一會(huì)兒又變成多邊形，我手忙腳亂。終于，面團(tuán)終于乖乖聽話了，我用手沾了一點(diǎn)粉，把它拍在了餅上，壓扁，放上餡，又像包餃子似的把餡包在皮里，放進(jìn)模具里，弄平，又把它壓了出來。呀，一個(gè)小月餅就出來了，雖然不像專業(yè)的廚師包的那樣好看，但我還是好高興，這個(gè)是我第一次做的第一個(gè)月餅。接下來，我又馬不停蹄地制作下一個(gè)，經(jīng)過我的努力，月餅一個(gè)比一個(gè)好看，最后幾乎可以和廚師長(zhǎng)的旗鼓相當(dāng)了！一個(gè)小時(shí)后，幾大盤冰心月餅出現(xiàn)在我們眼前，我迫不及待地拿起一個(gè)月餅，不管三七二十一就塞進(jìn)了嘴里，“嗯，好吃！我贊口不絕。不一會(huì)兒，我們拎著兩盒自己做的月餅興高采烈地回家了。
這一次制作冰皮月餅使我又創(chuàng)造了一個(gè)人生的第一次，這次經(jīng)歷在我的記憶中將成為一段回憶，令我永生難忘。
制作冰皮月餅教案篇十二
今天晚上回家，一進(jìn)門，看見我們家餐桌上放著一個(gè)切菜板，上面放著一個(gè)大面團(tuán)。這是怎么一回事呢？原來，我媽媽要做冰皮月餅。
媽媽已經(jīng)事先把面揉好了，現(xiàn)在正在往月餅皮里添紅豆餡，給月餅印出花紋來呢！她先取一小團(tuán)月餅皮，把它揉成中間厚、旁邊薄的月餅皮，然后把紅豆沙餡放到月餅皮中間并包好，接著把它小心翼翼地放到摸具里，最后將摸具連同月餅的半成品向面板上按一按，完成這些以后，輕輕磕一磕摸具取出月餅，一個(gè)漂亮好吃的冰皮月餅就做好了！
我興奮極了，說：“我也要試一試！”于是，媽媽讓我做了幾個(gè)。我前三個(gè)做得要么用力太大，豆沙餡漏了出來；要么用力過小，導(dǎo)致月餅上的花紋不清楚，最后一個(gè)，我用力不大也不小，因此這個(gè)月餅做得很好。
吃月餅的'時(shí)候，我感覺月餅異常美味，因?yàn)檫@是我親手做的。
制作冰皮月餅教案篇十三
中秋節(jié)快到了,這個(gè)一個(gè)萬家團(tuán)圓的好日子。中秋節(jié)有一種風(fēng)俗：那就是吃月餅。這一天，媽媽帶我來到一個(gè)學(xué)校，這里有個(gè)陳老師，她很會(huì)做食物，她要教我們做一種冰皮月餅。
冰皮月餅是一種不用烘烤就可以吃的月餅。一般有兩種重量：一種是100克的，另一種是50克的，我們做的是50克的，其中皮子要有20克重(是由大米粉，糥米粉，小麥淀粉組成的);要30克的餡，餡有好多種口味，這次我們的餡有三種口味：一種巧克力味，一種咖啡味，還有一種是香草味的，我最喜歡巧克力味。
我們開始做月餅了。先把皮和餡分別搓成圓形的，再把皮壓扁，把餡包進(jìn)去，不能讓餡露出來;然后整個(gè)圓形的`餅球放一點(diǎn)干粉，這是為了不讓它粘后，再把餅球放進(jìn)模板里面，輕輕地把它壓平、壓緊，然后拿起模板的推手，用力一推，一個(gè)壓有精致花型的月餅就做好了。我們做了好多種花紋：有汽車的，有愛心的，有小熊的和花朵型的。陳老師告訴我們，把做好的冰皮月餅放冰箱里冷藏一下，這樣吃起來才會(huì)有一種“q勁”。
看著一個(gè)個(gè)精美的冰皮月餅，我真是既高興又激動(dòng)，我又學(xué)會(huì)了一種本領(lǐng);吃著自己親手做的冰皮月餅，真是太美味了!下次有機(jī)會(huì)，我請(qǐng)大家來我們家一起做冰皮月餅。
制作冰皮月餅教案篇十四
為了豐富拓展課程的內(nèi)容，中秋前夕，我們班請(qǐng)來了同學(xué)的媽媽讓她們教我們做冰皮月餅。
一位同學(xué)的.媽媽為我們講了做冰皮月餅的方法。做冰皮月餅的原料有：冰過的糯米粉、細(xì)沙、蓮蓉餡、面粉等。首先，將冷卻的面團(tuán)揉成一個(gè)球，然后把小球用手壓扁，放入細(xì)沙或蓮蓉餡，再把皮包起來，慢慢地往上推，再次揉成圓球。那把小球放到面粉里轉(zhuǎn)一個(gè)圈，就把它放進(jìn)帶花紋的模具里一壓，嘿，月餅變得有模有樣了。做好的冰皮月餅就像盛開的荷花，晶瑩剔透，饞得我直流口水。之后，我又完成了更多的月餅。
放學(xué)之后，回到家里，我將自己親手做的冰皮月餅分享給家人吃，大家都吃得津津有味，夸我做得好，我心里樂開了花。這次做月餅的活動(dòng)可真有趣啊！
制作冰皮月餅教案篇十五
為了迎接中秋佳節(jié)的到來，我們班舉行了一場(chǎng)別開生面的制作冰皮月餅的`沙龍活動(dòng)。老師專門請(qǐng)了兩位點(diǎn)心師傅來教我們制作月餅。
活動(dòng)開始了，同學(xué)們都很興奮。我們將點(diǎn)心師傅發(fā)的桌布鋪在課桌上。每位同學(xué)各發(fā)到顏色各異的一塊面皮。家委會(huì)的家長(zhǎng)先給我們介紹的中秋節(jié)的習(xí)俗，然后點(diǎn)心師傅開始教我們?nèi)绾沃谱髟嘛灐Ｋ劝驯ご陥A、壓平，然后放上餡料，捏成包子形狀并撒上面粉，最后放到模具中一壓，一個(gè)精美的月餅就呈現(xiàn)在我們面前。
同學(xué)們都躍躍欲試，學(xué)著點(diǎn)心師傅的樣子開始制作月餅。在點(diǎn)心師傅的指導(dǎo)下，一個(gè)個(gè)精美的五顏六色的月餅就誕生了。同學(xué)們看著自己親手制作的月餅禁不止（不禁）口水直流。我樂滋滋地咬了一口，真好吃??！
今天，我學(xué)會(huì)了制作冰皮月餅。希望明年還有這樣有趣的中秋活動(dòng)。
制作冰皮月餅教案篇十六
“我的月餅多好看，五花八門的?！薄拔业脑嘛灢藕每茨?！”“嘿！你的月餅可真棒！”同學(xué)們七嘴八舌，這是怎么回事呀？哈哈！讓我來告訴你吧！我們快樂在舉行dly冰皮月餅的活動(dòng)呢！
當(dāng)初，聽到這個(gè)消息時(shí)，我樂得一蹦三尺高，大聲和同學(xué)們議論著，心里早就躍躍欲試了！
今天，當(dāng)老師把做月餅的四件“寶貝”拿出來的.時(shí)候，大家早就按捺不住了。各種各樣好看的模具；吃起來甜甜的、摸起來像細(xì)沙子一樣的冰皮月餅粉；有看起來像酸奶和牛奶，但聞著很酸的白油；還有像熟透了的大葡萄，又像一個(gè)個(gè)好吃美味的巧克力的豆沙餡。這四件寶貝讓大家眼睛都亮了！
下面是廚神曹老師大顯身手的時(shí)候了。按照老師教的部驟，首先，我把冰皮月餅粉倒入一個(gè)碗中，嘿！可真像下雪一樣，再把水、白油加在碗里，不停地搓，揉……，最后變成像旺仔果q糖一樣。封住半個(gè)小時(shí)后，把它變成小塊，再把它揉成一個(gè)個(gè)小圓形，再壓扁，然后放上餡，就可以包了?？砷_始我怎么也弄不上，看別的同學(xué)都逐漸完成了，我心里真著急，可再急也吃不了熱豆腐，于是我耐下心，細(xì)細(xì)回想制作的要領(lǐng)，平心靜氣，終于把所有的月餅都做完了。
想著十五的晚上，我和爸爸媽媽吃著我做的月餅，心里一定是可高興了。
制作冰皮月餅教案篇十七
【冰皮豆沙月餅】(參考分量：70克的月餅約8個(gè))
餡料：豆沙餡適量
另準(zhǔn)備糕粉(炒熟的糯米粉)適量
制作過程：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面?/p>
4、蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了。
5、冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個(gè)，豆沙餡分成30克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙。
6、用冰皮把豆沙包起來，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
7、在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具。
8、用手掌壓實(shí)了。
9、把月餅?zāi)Ｓ昧囊幌?，再倒出來，冰皮月餅就做好了?/p>
10、做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
制作冰皮月餅教案篇十八
星期五的晚上，我到尚沃教育上作文課。來到教室后，我發(fā)現(xiàn)里面很奇怪，桌椅也變了，講臺(tái)上也多了一些稀奇古怪的模具。我又看了看黑板，一下子就明白了。黑板上寫著：制作冰皮月餅。也就是說那些模具是用來做冰皮月餅的。
上課鈴響了，老師把講臺(tái)上的一盤模具放到了中間，說：“今晚我們一起來制作冰皮月餅?！蔽液屯瑢W(xué)們都很興奮！
老師把一點(diǎn)一點(diǎn)的月餅餡料倒在我們的手中，要我們搓成圓球。此時(shí)，我們班的其中一位男生已經(jīng)快搓好了，我也趕快搓了起來。搓完了餡，老師又給我們發(fā)了月餅冰皮，冰皮捏起來qq彈彈的`，也非常美麗。之后要把月餅冰皮壓扁。再把餡放進(jìn)去，包起來，揉搓成一個(gè)大大的乒乓球。
按照老師教的步驟，我把包著餡的月餅球放進(jìn)模具中，用力往桌面上壓一壓。很快，我的月餅做好了，做好的月餅圓圓的，上面的圖案就像盛開的花朵，美極了！月餅?zāi)笃饋碥涇浀模鶝鰶龅?。再嘗一口，哇！甜甜的，糯糯的，真好吃。
最后，老師還給我們拍了一張大合照，照片里的我們，開心地笑了！
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