總結(jié)是提高學(xué)習(xí)效果的有效方法，可以幫助我們更好地理解和應(yīng)用所學(xué)內(nèi)容。如何保護(hù)和傳承傳統(tǒng)文化？這是每個(gè)國(guó)人都應(yīng)該關(guān)注的責(zé)任。以下是小編為大家整理的讀書筆記范文，希望能給大家?guī)盱`感和啟發(fā)。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇一
餐飲服務(wù)業(yè)是一個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，如何管理好餐飲服務(wù)成為了每個(gè)餐館經(jīng)營(yíng)者都必須面對(duì)的問題。多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)讓我深切體會(huì)到，管理餐飲服務(wù)需要注意各個(gè)方面的細(xì)節(jié)，關(guān)注顧客需求，建立良好的團(tuán)隊(duì)合作，提高服務(wù)質(zhì)量，并注意與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化。下面我將結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出五點(diǎn)管理餐飲服務(wù)的心得體會(huì)。
首先，重視顧客需求。餐飲服務(wù)業(yè)的核心是滿足顧客需求，因此與顧客的溝通和關(guān)系建立顯得尤為重要。我們需要了解顧客的喜好和習(xí)慣，根據(jù)他們的要求進(jìn)行菜品的調(diào)整和創(chuàng)新。例如，如果我們的餐館多數(shù)客戶是年輕人和外國(guó)游客，那么我們就應(yīng)該根據(jù)他們的口味偏好開發(fā)適合他們的餐點(diǎn)。同時(shí)，我們還應(yīng)該關(guān)注顧客的反饋，對(duì)于好的反饋我們可以引以為傲，對(duì)于負(fù)面反饋我們應(yīng)該及時(shí)改進(jìn)，以提高服務(wù)質(zhì)量。
其次，建立良好的團(tuán)隊(duì)合作。在餐飲服務(wù)業(yè)，一個(gè)成功的餐館必須有一個(gè)團(tuán)結(jié)合作的團(tuán)隊(duì)。作為經(jīng)營(yíng)者，我們需要在招聘時(shí)選擇合適的員工，注重員工的培訓(xùn)和激勵(lì)。我們應(yīng)該鼓勵(lì)員工積極參與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，增進(jìn)員工之間的相互了解和信任。只有團(tuán)隊(duì)成員之間能夠充分配合，餐館才能更好地為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
第三，提高服務(wù)質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是吸引顧客的關(guān)鍵。我們應(yīng)該讓顧客感受到溫暖和舒適，提供快捷高效的服務(wù)。并且要注重細(xì)節(jié)，確保餐前準(zhǔn)備工作的充分準(zhǔn)備，確保菜品的味道和質(zhì)量。此外，我們還應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，引進(jìn)新技術(shù)和設(shè)備，提高服務(wù)效率。
第四，注意與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲服務(wù)業(yè)，要想在市場(chǎng)中脫穎而出，我們必須有自己的特色。我們可以通過提供獨(dú)特的菜品，提供特殊的服務(wù)或設(shè)置特色的場(chǎng)地來吸引顧客。例如，我們可以推出特別的主題菜品，舉辦特色餐會(huì)或推出定制化的服務(wù)，讓顧客有特別的體驗(yàn)。通過與眾不同的服務(wù)，我們可以樹立起自己的品牌形象，從而在市場(chǎng)中獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
最后，經(jīng)營(yíng)者自身的業(yè)務(wù)水平也是管理餐飲服務(wù)的關(guān)鍵。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該具備豐富的餐飲行業(yè)知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和管理趨勢(shì)。只有不斷學(xué)習(xí)和提升自身的專業(yè)素養(yǎng)，才能更好地應(yīng)對(duì)行業(yè)的變化和挑戰(zhàn)。此外，經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)該具備良好的溝通和協(xié)調(diào)能力，能夠與員工和顧客進(jìn)行有效的溝通和交流。
管理餐飲服務(wù)是一門藝術(shù)，要做好這門藝術(shù)不僅需要關(guān)注細(xì)節(jié)，滿足顧客需求，建立團(tuán)隊(duì)合作，提高服務(wù)質(zhì)量，還需要考慮與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化以及經(jīng)營(yíng)者自身的業(yè)務(wù)水平。我堅(jiān)信只要我們?cè)诠芾聿惋嫹?wù)的過程中時(shí)刻牢記以上幾點(diǎn)，就能夠打造出成功的餐館，贏得顧客的口碑和信任。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇二
我的社會(huì)實(shí)踐就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對(duì)自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗(yàn)就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會(huì)通知你的”。經(jīng)過多次的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因。一個(gè)方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平，五個(gè)方面是自己沒有給自己一個(gè)很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會(huì)實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強(qiáng)壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開始的時(shí)候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力，心理學(xué)徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的，還對(duì)我指手畫腳，確實(shí)心理上很不舒服。
但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不下去了，不行，我一定要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓，大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚的機(jī)會(huì)。
廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng)，由其是是生意非常的時(shí)候，那種場(chǎng)面真的就跟戰(zhàn)場(chǎng)上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制，點(diǎn)心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡(jiǎn)單，只要反臺(tái)上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及威望之間的住處所以每天工作和，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實(shí)。休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，我也一直很虛心地請(qǐng)都領(lǐng)班還對(duì)我說，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說：”看不出“。“那我來告拆你，領(lǐng)班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長(zhǎng)期的踏實(shí)的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對(duì)我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說了他讀書時(shí)的事，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑，不為別的，就為了增長(zhǎng)見識(shí)”。
總結(jié)我的這次時(shí)期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次的，有用的，受益非同的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。
餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得精選篇2
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇三
第一段：介紹餐飲服務(wù)管理的重要性（200字）
餐飲服務(wù)管理是一個(gè)廣泛的領(lǐng)域，涉及到餐廳的運(yùn)營(yíng)、服務(wù)質(zhì)量、員工管理以及顧客滿意度等方面。作為餐廳經(jīng)營(yíng)者或管理者，深入了解和運(yùn)用好餐飲服務(wù)管理的理念和技巧是非常重要的，能夠幫助餐廳提供更好的服務(wù)品質(zhì)，吸引更多的顧客，從而提升收入和聲譽(yù)。在過去的工作中，我積累了一些關(guān)于餐飲服務(wù)管理的心得體會(huì)，希望能夠與大家分享。
第二段：重視員工培訓(xùn)與激勵(lì)（250字）
餐飲服務(wù)行業(yè)是一個(gè)人力密集型行業(yè)，員工的素質(zhì)和服務(wù)能力直接影響到餐廳的品質(zhì)和顧客滿意度。因此，重視員工的培訓(xùn)與激勵(lì)至關(guān)重要。首先，我們要制定全面的培訓(xùn)計(jì)劃，包括新員工培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)和定期培訓(xùn)等，確保員工具備必要的專業(yè)知識(shí)和技能。同時(shí)，通過激勵(lì)機(jī)制，例如提供良好的薪酬福利、晉升機(jī)會(huì)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)等，激發(fā)員工的工作積極性和歸屬感，提高員工的服務(wù)意識(shí)和責(zé)任感。只有讓員工感受到關(guān)懷和尊重，他們才會(huì)更加愿意為餐廳的發(fā)展付出努力。
第三段：注重餐廳形象和環(huán)境提升（250字）
餐廳的形象和環(huán)境是吸引顧客的重要因素之一。首先，我們要注重餐廳的整體形象設(shè)計(jì)，從裝修風(fēng)格、布局、擺設(shè)、桌椅擺放等方面考慮，打造一個(gè)雅致、舒適的用餐環(huán)境。其次，我們要注重細(xì)節(jié)的處理，例如餐具擺放整齊、衛(wèi)生清潔、音樂音量適中等，給顧客一個(gè)良好的用餐體驗(yàn)。另外，我們還要對(duì)員工進(jìn)行形象培訓(xùn)，要求他們穿戴整齊、服務(wù)周到，以提升餐廳整體形象的一致性和專業(yè)性。通過提升餐廳的形象和環(huán)境，可以吸引更多的潛在顧客，提高顧客體驗(yàn)和忠誠(chéng)度。
第四段：持續(xù)創(chuàng)新與品質(zhì)提升（250字）
餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐廳要想在市場(chǎng)中立足，并不斷吸引顧客，就必須進(jìn)行持續(xù)的創(chuàng)新與品質(zhì)提升。首先，我們要關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)和顧客需求，及時(shí)推出符合潮流和時(shí)尚的菜品和飲品，滿足不同顧客的口味需求。其次，我們要注重食材的選擇和購(gòu)買，確保食材的新鮮和品質(zhì)可靠，以保證菜品的口感和味道。另外，我們還可以通過引進(jìn)新的廚房設(shè)備和技術(shù)，以及培訓(xùn)廚師的烹飪技能，提高菜品的制作水平和創(chuàng)新度。持續(xù)的創(chuàng)新和品質(zhì)提升可以吸引更多的顧客，提高餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力。
第五段：重視顧客反饋和口碑傳播（250字）
顧客是餐廳生存和發(fā)展的基石，因此，重視顧客的反饋和口碑傳播是非常重要的。我們要設(shè)立一個(gè)完善的顧客反饋機(jī)制，例如鼓勵(lì)顧客填寫滿意度調(diào)查問卷、設(shè)立客服熱線等，積極收集顧客的意見和建議，用于改進(jìn)和優(yōu)化服務(wù)。同時(shí)，我們要注重對(duì)顧客的服務(wù)周到和細(xì)致，通過給予積分、優(yōu)惠券等獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)顧客主動(dòng)宣傳餐廳的積極性，爭(zhēng)取更多的好口碑和客源。通過重視顧客反饋和口碑傳播，可以提高顧客忠誠(chéng)度和滿意度，進(jìn)一步促進(jìn)餐廳的發(fā)展。
總結(jié)：
餐飲服務(wù)管理的心得體會(huì)可以總結(jié)為：關(guān)注員工培訓(xùn)和激勵(lì)、注重餐廳形象和環(huán)境提升、持續(xù)創(chuàng)新與品質(zhì)提升、重視顧客反饋和口碑傳播。這些方面都是相互關(guān)聯(lián)的，只有全面并合理地運(yùn)用好這些管理理念和技巧，才能夠使餐廳變得更加專業(yè)、高效和有競(jìng)爭(zhēng)力，提升餐廳的發(fā)展和市場(chǎng)地位。餐飲服務(wù)管理需要不斷學(xué)習(xí)和探索，不斷優(yōu)化和改進(jìn)，以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求和顧客要求。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇四
來到 某餐廳已經(jīng)兩周了，之前一直對(duì)餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術(shù)，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長(zhǎng)盛行業(yè)，日益欣欣向榮。帶著一份對(duì)餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗，所以我來到了這里，它是一個(gè)大家庭，讓我們感到很溫馨和快樂， 不論從開荒還是到現(xiàn)在的試營(yíng)業(yè)期間。
我們的服務(wù)理念是：”親情一個(gè)家，貼心為您”。
在這段時(shí)間里，作為一名宴會(huì)服務(wù)員，我想做好餐飲，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作，讓服務(wù)物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進(jìn)客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服務(wù)附加值。
細(xì)節(jié)決定成敗，細(xì)節(jié)留住客人，記得卞總說過，要做好細(xì)節(jié)服務(wù)，比如說：客人感冒了要及時(shí)告訴廚房，可以為客人熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯，但是客人會(huì)很感激你，會(huì)覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個(gè)了，也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號(hào)召，打造綠色健康品牌，親情一個(gè)家，貼心為您。
服務(wù)，服務(wù)，還是服務(wù)，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范，比如給客人倒茶時(shí)他會(huì)一邊倒茶水，一遍說領(lǐng)導(dǎo)您的茶水，祝你喝出一個(gè)好的心情。我覺得很好。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候，可以為客人解說一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無形的品牌服務(wù)附加值，雖然一般，無形卻很有型?？腿藭?huì)很享受的去和每一杯茶水，因?yàn)樗浪鹊檬墙】岛拖硎堋?/p>
服務(wù)附加值，為服務(wù)錦上添花。諸如，過生日的長(zhǎng)壽面，如果干巴巴端上一碗面條，會(huì)很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上，并說上一句：長(zhǎng)壽面，長(zhǎng)出來。祝你福如東海，壽比南山?？腿藭?huì)感覺到很有新意(心意)，很開心，這碗面也就變得特別了。
還有好多典故，在餐桌中的適當(dāng)講解運(yùn)用，都是很有意思的。小禮品的贈(zèng)送，也可加入自己的語言來美化：例如領(lǐng)導(dǎo)，這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來…再或者贈(zèng)送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就可以說：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等。
記得有句諺語說過：你怎樣對(duì)待別人，別人就會(huì)怎樣對(duì)待你，客人也是一樣。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí)，客人也會(huì)深深的體會(huì)到。他們很多時(shí)候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山東倒酒的文化，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務(wù)方法等的。
服務(wù)附加值，我認(rèn)為：做好餐飲，作為人員服務(wù)，我們不僅要知道菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細(xì)細(xì)品嘗;要學(xué)會(huì)得體的語言，禮儀 ，讓客人感到親切;要了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，滿足客人需求。
服務(wù)附加值，服務(wù)員的葵花寶典，企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值的小配方。
餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得精選篇4
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇五
管理餐飲服務(wù)是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)的工作，它要求經(jīng)理們?cè)诰S護(hù)客戶滿意度的同時(shí)，協(xié)調(diào)資源和人力，保證餐廳的平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)。在我的多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)中，我積累了一些管理餐飲服務(wù)的心得體會(huì)，分享給大家。
第二段：制定明確的目標(biāo)和策略
在管理餐飲服務(wù)之前，要先制定明確的目標(biāo)和策略。餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)需求多變，只有清晰地定義自己的定位和目標(biāo)，才能有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。例如，可以通過市場(chǎng)調(diào)研分析出目標(biāo)客戶群體，并確定提供什么樣的菜品和服務(wù)來吸引他們。制定策略時(shí)，還應(yīng)考慮成本控制、供應(yīng)鏈管理、員工培訓(xùn)等方面，確保餐廳的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
第三段：保持高效的溝通和團(tuán)隊(duì)合作
在餐飲服務(wù)行業(yè)，良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的。經(jīng)理們需要與員工保持密切的聯(lián)系，經(jīng)常開展團(tuán)隊(duì)會(huì)議和培訓(xùn)，了解員工的需求和反饋。此外，建立良好的員工獎(jiǎng)懲機(jī)制，激勵(lì)員工為餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。團(tuán)隊(duì)的緊密合作還可以提高工作效率，提升顧客滿意度。
第四段：重視顧客反饋并持續(xù)改進(jìn)
顧客的滿意度對(duì)于餐飲服務(wù)行業(yè)至關(guān)重要。經(jīng)理們應(yīng)該定期收集顧客的反饋意見，針對(duì)問題進(jìn)行改進(jìn)?？梢酝ㄟ^定期舉辦顧客滿意度調(diào)查或進(jìn)行電話回訪來獲取反饋信息。同時(shí)，經(jīng)理們還應(yīng)鼓勵(lì)員工主動(dòng)與顧客溝通，了解顧客的需求和建議。據(jù)此進(jìn)行改進(jìn)，提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量。
第五段：不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新
管理餐飲服務(wù)行業(yè)需要經(jīng)理們不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新。市場(chǎng)需求變化快速，如果停止了學(xué)習(xí)，就會(huì)被市場(chǎng)淘汰。經(jīng)理們可以通過參加行業(yè)研討會(huì)、參觀其他成功餐廳等方式，學(xué)習(xí)最新的管理理念和技能。同時(shí)，經(jīng)理們還應(yīng)鼓勵(lì)員工提出創(chuàng)新性的建議，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)嘗試新的菜品和服務(wù)方式。只有不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，餐廳才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)。
總結(jié)：
管理餐飲服務(wù)是一門藝術(shù)，需要經(jīng)理們靈活運(yùn)用各種管理技巧和策略。制定明確的目標(biāo)和策略，保持高效的溝通和團(tuán)隊(duì)合作，重視顧客反饋并持續(xù)改進(jìn)，不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，這些是我在管理餐飲服務(wù)中得出的心得體會(huì)。只有持續(xù)地改進(jìn)和創(chuàng)新，才能讓餐廳在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中取得成功。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇六
從參加2020年__月__日_經(jīng)理的第一次培訓(xùn)到2020年__月__日___的培訓(xùn)，中間已經(jīng)有20個(gè)人培訓(xùn)過了，雖然中間有好幾次的培訓(xùn)都由于值班或者其他原因沒有參加，但上傳的培訓(xùn)資料都看過了，中間許多的內(nèi)容都讓我受益匪淺，每次的培訓(xùn)內(nèi)容都對(duì)我們平時(shí)的工作以及生活中的為人處事起到了很大的作用。
通過培訓(xùn)，我總結(jié)了以下幾點(diǎn)心得：
一、熱愛總結(jié)的工作
要時(shí)刻保持一顆”我工作我快樂“的心，只有熱愛自己的工作，才能更好的吧工作做好，才會(huì)把最平凡的工作做得不同凡響，企業(yè)最需要熱愛工作的人。作為酒店服務(wù)行業(yè)，員工的禮儀修養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用，無論是說話還是行為動(dòng)作都有他一定的規(guī)范度，只有把這些做好了，才是一名稱責(zé)的酒店員工。。
二、溝通和細(xì)節(jié)
在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，如果沒有默契的交流和溝通，就不能達(dá)成共識(shí)，在一個(gè)集體中，每個(gè)人都有自己的思想，但遇事必須顧全大局，只有這樣子一個(gè)團(tuán)隊(duì)才會(huì)壯大。說到團(tuán)隊(duì)最先想到在__的日子，盡管住了5個(gè)月，但他們從未把我們當(dāng)成“自家人”，我們也在那個(gè)時(shí)候?qū)W會(huì)了團(tuán)結(jié)，沒有一個(gè)人受到委屈在做事時(shí)，人往往會(huì)忽略細(xì)節(jié)，但一個(gè)細(xì)節(jié)的忽略往往可以鑄成人生大錯(cuò)，如果做事時(shí)，總是一副事不關(guān)己的樣子，那你這輩子也就不用想有多大成就了，這就是所謂的“態(tài)度決定一切，細(xì)節(jié)決定成敗”。
三、責(zé)任
很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而呈大器的，相反有的人總是想的大做的少，不愿意積少成多，中途放棄，最終一事無成，這也說明了堅(jiān)持的重要性。其實(shí)就是對(duì)自己負(fù)責(zé)，現(xiàn)在我們客房部__經(jīng)理一般遇到事情不會(huì)直接告訴我們解決方法，總是問我們是怎樣想的，這也讓我們了解到我們對(duì)自己的崗位，對(duì)客房部，對(duì)賓館是有責(zé)任的。
四、要學(xué)會(huì)做人
從小在大人嘴里就聽到最多的是要學(xué)會(huì)感恩，要樂于助人，長(zhǎng)大參加工作了，聽到最多的就是要有敬業(yè)精神，要有職業(yè)道德，熱愛自己的崗位，也只有真誠(chéng)做人，認(rèn)真做事，你才會(huì)取得成功。
培訓(xùn)心得體會(huì)，無論是在酒店的那個(gè)部門，那個(gè)部門的什么崗位想要做到更強(qiáng)最好，那么我們就要學(xué)以致用，不辜負(fù)這么長(zhǎng)時(shí)間以來培訓(xùn)者的良苦用心。經(jīng)過這么多次的培訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了如何去生活工作，學(xué)會(huì)了如何待人接物，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢的挑戰(zhàn)自我，完成自我，讓自己變得優(yōu)秀。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇七
通過這次實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件沒有常識(shí)，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗?能與不能"的技術(shù)性問題。
語言能力語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。
在工作中，我能服從部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。用主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的心態(tài)，不斷完善服務(wù)態(tài)度。分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。能夠妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。上班時(shí)能精神集中，要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。上班時(shí)可以控制情緒，保持良好的心態(tài)。遇到客人投訴，立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。
與同事之間友好相處，經(jīng)?；突ブ?，團(tuán)結(jié)一致，這里的員工都是那樣的熱情友好，他們能站在員工自己的角度來看問題。
實(shí)習(xí)雖然短暫，收獲卻頗多，當(dāng)中有成功的喜悅，有失敗的辛酸，有歡樂的笑容，也有苦惱。在領(lǐng)導(dǎo)悉心的指導(dǎo)下，在各位同事的鼎力支持幫助下，我的各方面都取得了很大的進(jìn)步，今后我將更加努力，我相信，我行!
餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得精選篇3
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇八
近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，餐飲服務(wù)行業(yè)也迅速發(fā)展起來。作為一個(gè)餐飲服務(wù)管理人員，我有幸親身參與并見證了這個(gè)行業(yè)的蓬勃發(fā)展。在這個(gè)過程中，我不僅收獲了豐厚的物質(zhì)回報(bào)，更深刻體會(huì)到了管理餐飲服務(wù)的重要性。在這篇文章中，我將分享一些我在管理餐飲服務(wù)中的心得體會(huì)。
第二段：團(tuán)隊(duì)建設(shè)
一個(gè)成功的餐飲服務(wù)一定離不開一個(gè)高效有序的團(tuán)隊(duì)。在管理餐飲服務(wù)的過程中，我發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)是至關(guān)重要的。首先，我會(huì)通過培訓(xùn)和激勵(lì)來提升員工的技能和動(dòng)力。此外，我還會(huì)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)之間的溝通和合作，激發(fā)員工的創(chuàng)造力和團(tuán)隊(duì)精神。通過團(tuán)隊(duì)建設(shè)，我能夠更好地管理餐飲服務(wù)，并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給顧客。
第三段：顧客滿意
顧客滿意是餐飲服務(wù)行業(yè)最重要的目標(biāo)之一。為了保證顧客滿意度，我不僅在服務(wù)過程中注重細(xì)節(jié)，而且注重顧客建議和反饋。我會(huì)根據(jù)顧客的需求進(jìn)行改進(jìn)，并在餐飲服務(wù)中持續(xù)探索創(chuàng)新。此外，我還會(huì)建立顧客數(shù)據(jù)庫(kù)，以便分析和預(yù)測(cè)顧客的需求，提前滿足他們的期望。通過不斷改善服務(wù)，我可以更好地滿足顧客的需求，提高他們的滿意度。
第四段：食品質(zhì)量和衛(wèi)生
在管理餐飲服務(wù)時(shí)，食品質(zhì)量和衛(wèi)生是非常重要的因素。我堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全管理，并確保員工嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作。此外，我還會(huì)加強(qiáng)對(duì)食材的選擇和儲(chǔ)存管理，確保食品的新鮮和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，我會(huì)定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，并嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。只有確保食品質(zhì)量和衛(wèi)生，才能贏得顧客的信任和支持。
第五段：市場(chǎng)營(yíng)銷策略
一個(gè)成功的餐飲服務(wù)不僅需要良好的食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，還需要有效的市場(chǎng)營(yíng)銷策略。在管理餐飲服務(wù)中，我會(huì)積極開展市場(chǎng)調(diào)研，了解市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況。同時(shí)，我會(huì)針對(duì)不同的顧客群體制定不同的市場(chǎng)策略，如線上推廣、會(huì)員活動(dòng)等。此外，我還會(huì)通過與其他商家的合作和宣傳活動(dòng)，提高品牌知名度和美譽(yù)度。通過市場(chǎng)營(yíng)銷策略的綜合運(yùn)用，我能夠更好地推廣餐飲服務(wù)，并取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
結(jié)尾段：總結(jié)
在管理餐飲服務(wù)的過程中，我深刻體會(huì)到團(tuán)隊(duì)建設(shè)、顧客滿意、食品質(zhì)量和衛(wèi)生，以及市場(chǎng)營(yíng)銷策略等因素的重要性。只有在這些方面取得平衡和協(xié)調(diào)，我們才能打造一個(gè)成功的餐飲服務(wù)品牌。我將繼續(xù)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提升自己的管理能力，并為餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇九
首先感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),于5月7日參加了在萬獅京華(維景國(guó)際)大酒店的培訓(xùn)。在此期間,學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短,但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺,既開闊了眼界又增強(qiáng)了信心,以下是本人的體會(huì)和心得。
一、企業(yè)環(huán)境的營(yíng)造學(xué)習(xí)期間萬獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房、商務(wù)標(biāo)間、女式房等,酒店規(guī)劃別具匠心,盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房,品味出眾的室內(nèi)布置,一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果。裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層,提供了賓客所需求的個(gè)性化服務(wù)。17間華貴綺麗的餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳,典雅清新的西餐廳,朝氣蓬勃的動(dòng)感酒吧,氣派豪邁的宴會(huì)廳及功能齊全的會(huì)議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食,加上專業(yè)體貼的服務(wù),定能為賓客提供時(shí)尚餐飲新享受。酒店專設(shè)健身房、全天候室內(nèi)游泳池、麗花皇宮夜總會(huì)、芬蘭灣桑拿洗浴心等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施,輔以細(xì)致入微的專業(yè)服務(wù),定能為賓客的下榻帶來全新體驗(yàn)。
二、企業(yè)的精神文化企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來到萬獅,穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動(dòng)室……滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠(chéng)意是他們的理念,特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話:
的精神文化體現(xiàn)的淋漓盡致。
三、企業(yè)的管理企業(yè)管理要滿足顧客,實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo),不能孤立
只是考慮某一因素和手段,必須從目標(biāo)市場(chǎng)需求和營(yíng)銷環(huán)境特點(diǎn)出發(fā)。通過與各位同仁的交流學(xué)習(xí),我有所領(lǐng)悟:
1、環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新,要有嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、敬業(yè)、專業(yè)
的理念。就像萬獅的員工餐廳管理,天天處理、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn),每個(gè)崗位都有責(zé)任人,相互監(jiān)督、督促,這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),足以營(yíng)造出良好的消費(fèi)環(huán)境。
2、市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念,主動(dòng)征求來自各方面的意見和需求,通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情,借用顧客的言語為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告,為企業(yè)開拓更廣闊的客戶市場(chǎng)。
四、企業(yè)信譽(yù)的提升“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng),金杯銀杯不如
顧客的口碑”一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高,更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高,和對(duì)客戶企業(yè)忠誠(chéng)度的培育。在萬獅,我體驗(yàn)到了萬獅員工為此付出相當(dāng)大的努力,始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前,給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。通過這次學(xué)習(xí),讓我對(duì)酒店管理培訓(xùn)有了更深刻的認(rèn)識(shí),真正感受到了酒店的活力與魅力,也學(xué)到了萬獅的一種嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、敬業(yè)、專業(yè)的服務(wù)理念,在今后的工作當(dāng),我將通過此次學(xué)習(xí)所得進(jìn)一步提升自己,不斷創(chuàng)新將其運(yùn)用到實(shí)際工作,真正做到讓我們酒店的經(jīng)濟(jì)效益、品牌效益能再創(chuàng)新高。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十
在我們的日常管理工作過程,經(jīng)常會(huì)遇到一些現(xiàn)實(shí)的問題,就是如何能有效開展和管理好店面的工作?針對(duì)這個(gè)問題,我淺談幾點(diǎn)自己的看法和觀點(diǎn),還望各位管理精英們多提寶貴建議,謝謝!作為大型餐飲連鎖集團(tuán),我們?cè)谛袆?dòng)上高度統(tǒng)一,一個(gè)指令,上傳下達(dá),大家不折不扣的去完成。怎么有效的去完成各時(shí)期公司所下達(dá)的指令和任務(wù)?我認(rèn)為:
一、我們要做好公司所下達(dá)任務(wù)通知的傳達(dá)與解釋工作,口令必須要清晰,而且要全面的向下級(jí)各部門解釋到位,讓大家清楚任務(wù),明白指令。
二、如果下級(jí)對(duì)任務(wù)和指令還有不明白的,我們還應(yīng)主動(dòng)示范,讓下級(jí)明白其具體內(nèi)容。
三、任務(wù)和指令不單單是下達(dá)就行,還需要下級(jí)高度去執(zhí)行,就必須要采取行動(dòng)。
些什么原則呢?有三點(diǎn):
一、就是以身作則,身正不令則行,身不正雖令則不行。
二、各司其職,我們要清楚安排好各級(jí)管理部門人員的工作,讓大家知道自己應(yīng)該做什么,自己的方向在哪里。
三、各負(fù)其責(zé),每個(gè)人在整個(gè)任務(wù)都應(yīng)承擔(dān)自己相應(yīng)的責(zé)任,要具體給大家闡明清楚。工作原則,我們應(yīng)該遵循:
二、可臨時(shí)授權(quán),不能臨時(shí)處理;授權(quán)是工作時(shí)常會(huì)出現(xiàn)的事情,是很正常的,但是如果臨時(shí)處理可能事情就會(huì)適得其反。
三、能聆聽匯報(bào),不能越級(jí)下達(dá)。聆聽匯報(bào)是領(lǐng)導(dǎo)者全面了解工作的一個(gè)必然途徑,但是越級(jí)下達(dá)任務(wù),就會(huì)打亂工作程序,可能傷害到一些管理層人員的心,也許還會(huì)有傳達(dá)有誤的地方,這樣恰恰給下級(jí)留下了一個(gè)借口和理由,反而會(huì)得不償失。我們要走的路還很長(zhǎng),企業(yè)在努力致力于國(guó)餐飲第一品牌、百年百店、基業(yè)長(zhǎng)青的同時(shí),需要我們每一位家人不斷的努力,所以我們只有不斷的學(xué)習(xí),不斷的豐富自己的專業(yè)知識(shí),才能帶領(lǐng)好團(tuán)隊(duì),才能為企業(yè)創(chuàng)造更大的價(jià)值,才能早日實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo),為自己迎來更廣闊的天地,在此有句話與大家共勉之:
“張開鐵的翅膀,挺起剛的脊梁,向著遙遠(yuǎn)的天空自由地飛翔,夢(mèng)想不代表成功,努力才有希望,當(dāng)你成功的時(shí)候,我為你鼓掌!”衷心祝愿我們的家人身體健康、工作順利,事業(yè)有成!祝愿我們的企業(yè)早日實(shí)現(xiàn)國(guó)餐飲第一品牌這一宏偉目標(biāo)!加油!
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十一
以下是一篇關(guān)于項(xiàng)目管理實(shí)訓(xùn)心得的作文，希望對(duì)您有所幫助。
項(xiàng)目管理實(shí)訓(xùn)心得
我是一位性格開朗的人，樂意和能干的團(tuán)隊(duì)合作，并盡我所能幫助他人。這給我在易動(dòng)力項(xiàng)目管理實(shí)訓(xùn)期間帶來了很大的幫助。剛開始實(shí)訓(xùn)的時(shí)候，我還不敢造次，害怕把事情搞砸了，但是通過幾次真正的實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到了自己的不足，并努力的改變自己。
在實(shí)訓(xùn)期間，我深刻體會(huì)到，每個(gè)公司的體制及管理方式都不同，所以我們需要改變自己的工作方式，以便適應(yīng)新的環(huán)境和文化。這是一個(gè)不簡(jiǎn)單的過程，需要我們認(rèn)真對(duì)待。
通過這次實(shí)訓(xùn)，我了解到了一個(gè)項(xiàng)目的開始到結(jié)束的整個(gè)流程，我明白了要成為一個(gè)好的項(xiàng)目成員，除了做好自己的本職工作外，還需要注意以下幾點(diǎn)：
1.團(tuán)隊(duì)精神：在一個(gè)項(xiàng)目里，每個(gè)成員都需要貢獻(xiàn)自己的力量，幫助團(tuán)隊(duì)完成任務(wù)。因此，我們需要保持積極的態(tài)度，并鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員。
2.溝通：良好的溝通是項(xiàng)目成功的關(guān)鍵。我們需要定期與團(tuán)隊(duì)成員溝通，了解項(xiàng)目的進(jìn)展和問題，并尋找解決方案。
3.細(xì)節(jié)：項(xiàng)目管理需要關(guān)注細(xì)節(jié)。一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)導(dǎo)致整個(gè)項(xiàng)目的失敗。因此，我們需要認(rèn)真檢查每一個(gè)細(xì)節(jié)，并確保其正確性。
4.風(fēng)險(xiǎn)管理：項(xiàng)目成員需要識(shí)別并評(píng)估潛在的風(fēng)險(xiǎn)，并制定相應(yīng)的計(jì)劃，以避免或應(yīng)對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)。
這些經(jīng)驗(yàn)將在我未來的職業(yè)生涯中起到重要的作用。此外，我感謝易動(dòng)力給我這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我能夠?qū)W習(xí)到這些經(jīng)驗(yàn)。我期待未來有更多的機(jī)會(huì)在貴公司工作，并幫助它成為一個(gè)更好的組織。
總之，這次實(shí)訓(xùn)對(duì)我來說是一次寶貴的經(jīng)歷，我將珍視這次實(shí)訓(xùn)的記憶，并從中得到成長(zhǎng)。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十二
財(cái)務(wù)管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告心得篇一：
這次實(shí)訓(xùn)在期末進(jìn)行，時(shí)間為從6月17號(hào)至6月24號(hào)，共10個(gè)課時(shí)，大概持續(xù)一個(gè)星期。這次實(shí)訓(xùn)的目的是為了進(jìn)一步鞏固我們按模塊教學(xué)所掌握的《財(cái)務(wù)管理》操作技能知識(shí)，全面檢驗(yàn)我們財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算綜合運(yùn)用技能，加強(qiáng)我們動(dòng)手能力和實(shí)踐操作能力，并為今后從事財(cái)務(wù)管理打下良好基礎(chǔ)，而特開展的。這次實(shí)訓(xùn)要求我們能以企業(yè)的財(cái)務(wù)報(bào)表等核算資料為基礎(chǔ)，對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)的過程和結(jié)果進(jìn)行研究和評(píng)價(jià)，以分析企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的利弊得失、財(cái)務(wù)狀況及發(fā)展趨勢(shì)，并能為評(píng)價(jià)和改進(jìn)財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)管理工作及為未來進(jìn)行經(jīng)濟(jì)決策提供重要的財(cái)務(wù)信息。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容分為三大塊：一初步分析，二財(cái)務(wù)指標(biāo)分析，三綜合分析。
實(shí)訓(xùn)開始的第一步驟是公式計(jì)算。根據(jù)企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債表以及利潤(rùn)表上的數(shù)據(jù)信息，再通過特定的公式把各項(xiàng)指標(biāo)的結(jié)構(gòu)比率、增長(zhǎng)額和增長(zhǎng)率等項(xiàng)目計(jì)算出來。這個(gè)工作的技術(shù)含量相對(duì)比較低，最要是考察我們對(duì)公式的理解程度以及運(yùn)用程度，只要你熟悉公式，懂得運(yùn)用公式，然后對(duì)號(hào)入座，幾乎上就沒什么大問題了，但是要計(jì)算的數(shù)據(jù)比較多，相對(duì)就變得繁瑣，畢竟是一環(huán)扣一環(huán)的公式計(jì)算，這要求核算人員工作態(tài)度仔細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)。由于實(shí)訓(xùn)要求書面書寫清潔整齊、規(guī)范、嚴(yán)禁挖亂、涂改和使用涂改液，所以我做的時(shí)候先在草稿上做一次，確認(rèn)無誤后，再填入實(shí)訓(xùn)資料。我平時(shí)是屬于比較認(rèn)真學(xué)習(xí)的那一類，所以這個(gè)公式計(jì)算沒到四個(gè)課時(shí)，我就完成了，進(jìn)展得相對(duì)比較順利?？墒沁M(jìn)行第二步驟運(yùn)用公式分析就遇到相當(dāng)大的困難。
第二步驟公式分析、評(píng)價(jià)，也就是這次實(shí)訓(xùn)過程中最為關(guān)鍵、最為重要、最精髓的一步，也是這次實(shí)訓(xùn)的主要內(nèi)容以及主要目的。
第一步是對(duì)資產(chǎn)負(fù)債表以及利潤(rùn)表作初步分析。資產(chǎn)負(fù)債表總體分為三大塊：資產(chǎn)、負(fù)債及所有者權(quán)益，而其中資產(chǎn)又分為流動(dòng)資產(chǎn)和非流動(dòng)資產(chǎn)，負(fù)債又分為流動(dòng)負(fù)債和非流動(dòng)負(fù)債。每一大塊到每一小塊，再到每一小塊的細(xì)分都要進(jìn)行分析小結(jié)，這點(diǎn)對(duì)初學(xué)者來說要求不低難度不少，或許是老師對(duì)我們期望值相當(dāng)高，希望通過高要求打好我們基礎(chǔ)，所以才安排大題量并細(xì)分析。
大體上的資產(chǎn)總額結(jié)構(gòu)分析，流動(dòng)資產(chǎn)結(jié)構(gòu)分析、非流動(dòng)資產(chǎn)結(jié)構(gòu)分析等，然后再細(xì)分下去的貨幣資金分析、應(yīng)收賬款分析、應(yīng)收票據(jù)分析、其他應(yīng)收款分析、存貨分析等，通過老師的指導(dǎo)以及與同學(xué)們的討論，我還是可以理解和分析的，可是明細(xì)的預(yù)付賬款、原材料、固定資產(chǎn)和再建工程，就不知道怎么作出總結(jié)好了。后來在課本上大量并且細(xì)微閱讀有關(guān)內(nèi)容，在網(wǎng)上大量瘋狂的搜索有關(guān)資料，再根據(jù)資料通過自己的獨(dú)立思考，漸漸的領(lǐng)悟很多財(cái)務(wù)分析的問題，譬如對(duì)預(yù)付賬款的分析，開始我只明白預(yù)付賬款的字面意思，就是指企業(yè)按照購(gòu)貨合同規(guī)定預(yù)付給供應(yīng)單位的款項(xiàng)預(yù)付賬款按實(shí)際付出的金額入帳，就算此帳戶增加或減少其實(shí)對(duì)資產(chǎn)總額也不會(huì)產(chǎn)生很大的影響，也說明不了什么問題。
后來通過查資料，我才恍然大悟，其實(shí)預(yù)付賬款帳戶也占據(jù)著很重要的地位，我們可以通過預(yù)付賬款判斷企業(yè)有無做假的可能，股東的信譽(yù)是否良好。一般股東喜歡通過預(yù)付賬款帳戶抽逃資金，即以預(yù)付的名義占用轉(zhuǎn)移企業(yè)資產(chǎn)，如果你分析一家企業(yè)的財(cái)務(wù)報(bào)表的時(shí)候，發(fā)覺它的短期償付能力達(dá)到公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)，而卻無法履行自己的償債義務(wù)，這種狀況下，必要分析它的預(yù)付賬帳戶，看它預(yù)付賬款在流動(dòng)資產(chǎn)中占的比重，如果比重過高，那就有可能說明企業(yè)股東有抽逃資金可能，應(yīng)立即進(jìn)行處理。
通過上述這個(gè)例子，我們分析財(cái)務(wù)報(bào)表的時(shí)候，要注意不僅要明白各個(gè)帳戶的書面含義，還要了解各個(gè)賬戶實(shí)際應(yīng)用上的含義。
還有一點(diǎn)是要善于結(jié)合分析，即分析資產(chǎn)負(fù)債表的時(shí)候要結(jié)合利潤(rùn)表，譬如分析應(yīng)收賬款賬戶的好壞，就要結(jié)合銷售收入的情況，企業(yè)的信用政策;分析負(fù)債結(jié)構(gòu)時(shí)，究竟需要安排多少流動(dòng)負(fù)債、多少長(zhǎng)期負(fù)債呢?在企業(yè)負(fù)債總額一定的情況下，就得通過銷售狀況的好壞來判斷，如果企業(yè)銷售穩(wěn)定增長(zhǎng)，則能提供穩(wěn)定的現(xiàn)金流量，用于償還到期債務(wù)。反之，如果企業(yè)銷售處于萎縮狀態(tài)或者波動(dòng)的幅度比較大，大量借入短期債務(wù)就要承擔(dān)較大風(fēng)險(xiǎn)。因此，銷售穩(wěn)定增長(zhǎng)的企業(yè)，可以較多地利用短期負(fù)債，而銷售大幅度波動(dòng)的企業(yè)，應(yīng)少利用短期負(fù)債。
第二步是財(cái)務(wù)指標(biāo)分析，莫過于判斷企業(yè)的償債能力、營(yíng)運(yùn)能力及盈利能力的強(qiáng)弱。這步相對(duì)來說就比較容易得出結(jié)論，一般通過計(jì)算出那些指標(biāo)比率就很清晰了。
第三步綜合分析跟指標(biāo)分析的做法類似，可難度稍高，需要聯(lián)系到企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況以及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
通過這次實(shí)訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了如何綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，觀察、分析財(cái)務(wù)報(bào)表，正確、合理評(píng)價(jià)地評(píng)價(jià)企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況、資產(chǎn)管理水平、獲利能力以及企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)自己存在的不足，例如會(huì)計(jì)知識(shí)不扎實(shí)，實(shí)際應(yīng)用能力有待提高，會(huì)計(jì)的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足。我應(yīng)該朝著這幾個(gè)方面努力去提高，提高自己的財(cái)務(wù)分析能力，增強(qiáng)知識(shí)的運(yùn)用，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作，朝著一個(gè)專業(yè)的、負(fù)責(zé)任的會(huì)計(jì)人員進(jìn)發(fā)。
財(cái)務(wù)管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告心得篇二：
兩天的財(cái)務(wù)管理培訓(xùn)已經(jīng)結(jié)束了，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但兩天下來我們的收獲卻是比當(dāng)初想像的要多的多，以前也學(xué)過財(cái)務(wù)方面的知識(shí)，但自己對(duì)于財(cái)務(wù)的理解還僅限于會(huì)計(jì)做帳上，通過這次的培訓(xùn)，對(duì)于財(cái)務(wù)有新的感悟，有了更深刻的理解。
培訓(xùn)雖然結(jié)束了，相應(yīng)的知識(shí)也學(xué)到了，但我們對(duì)于財(cái)務(wù)的理解卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒有結(jié)束。培訓(xùn)使得我們懂得一個(gè)優(yōu)秀的預(yù)算的重要性，一個(gè)優(yōu)秀的預(yù)算將在企業(yè)的運(yùn)營(yíng)過程中起到非常重要的作用，好的預(yù)算將使得企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)完全掌握在決策者手中。
當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)、服務(wù)、資金都在同一水平后，最重要的是什么樣的企業(yè)更加注重細(xì)節(jié)，從每一個(gè)細(xì)節(jié)來落實(shí)成本控制，這樣的企業(yè)必將更具有競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)在比較流行的說法細(xì)節(jié)決定成敗也就是這個(gè)道理。
也并不是說降的越多越好，要著眼于后期的實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)情況來降低成本，公司的整體成本控制相對(duì)于往年來應(yīng)該說是比較不錯(cuò)的。
很顯然多孔的比少孔的電源插線板的價(jià)格是要貴的，而在實(shí)際過程中小區(qū)所有機(jī)柜內(nèi)都用同一種插線板，這樣做顯然比根據(jù)需要來采用要花更多的成本，這就需要在工程設(shè)計(jì)和預(yù)算中提前想到，然后在根據(jù)不同情況分層次采購(gòu)。
以上僅是一個(gè)例子，在整個(gè)公司的所有運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)中，還有不少可以細(xì)挖成本控制的地方。這需要所有的員工在工作中更加留心我們的每一個(gè)工作環(huán)節(jié)，群策群力來深挖成本控制。
同時(shí)通過這次培訓(xùn)使得我們可以清楚的通過財(cái)務(wù)報(bào)表來分析出什么樣的企業(yè)是真正掙錢的，又有那些看起來很風(fēng)光的企業(yè)其實(shí)是很危險(xiǎn)的。深入細(xì)致的財(cái)務(wù)分析使得決策者能更好把握企業(yè)的運(yùn)行軌跡，能更加清晰的看到企業(yè)的運(yùn)行環(huán)境。
員工和企業(yè)和股東和客戶是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的過程，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，都將會(huì)對(duì)這個(gè)企業(yè)產(chǎn)生不良的影響，企業(yè)發(fā)生問題的同時(shí)員式的利益也將會(huì)相應(yīng)受到影響。
但由于今年國(guó)家財(cái)政政策的緊縮導(dǎo)向，許多企業(yè)不可避免的遇到了資金瓶頸，在內(nèi)部嚴(yán)格控制成本的同時(shí)，尋求積極的融資方式是必須要做的。
我們公司應(yīng)該說符合了大部分的基本條件，但是最重要的是要有一個(gè)有實(shí)力的有話語權(quán)的證券公司能為我們公司作前期輔導(dǎo)，在這個(gè)方面，集團(tuán)下面的方正證券也許可以幫的上忙，如果公司能夠在不久的將來上市中小企業(yè)板不僅解決了融資的問題，對(duì)于品牌及整個(gè)公司的運(yùn)營(yíng)都將起到重要的積極的作用，哪個(gè)寬帶企業(yè)能第一個(gè)上市場(chǎng)融資哪個(gè)企業(yè)必將更有希望成為未來寬帶行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。
財(cái)務(wù)管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告心得篇三：
通過財(cái)務(wù)管理綜合實(shí)訓(xùn)，使得我們能較系統(tǒng)地練習(xí)企業(yè)財(cái)務(wù)管理會(huì)計(jì)核算的基本程序和方法，加強(qiáng)對(duì)所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)的理解、實(shí)際操作的動(dòng)手能力。從而對(duì)所學(xué)理論有一個(gè)較系統(tǒng)、完整的認(rèn)識(shí)，最終達(dá)到會(huì)計(jì)理論與會(huì)計(jì)實(shí)踐相結(jié)合的目的。
企業(yè)模擬群體對(duì)抗賽、企業(yè)財(cái)務(wù)分析及其分析報(bào)告、進(jìn)行模擬項(xiàng)目投資并且編寫其一系列的報(bào)表。
這學(xué)期開學(xué)伊始，我們專業(yè)就先進(jìn)行了為期將近兩個(gè)星期的模擬企業(yè)財(cái)務(wù)管理綜合實(shí)訓(xùn)。這兩周后，我們還將進(jìn)行手工模擬實(shí)訓(xùn)操作。相信那個(gè)手工模擬對(duì)我們也會(huì)起很大的作用。
這兩周的實(shí)訓(xùn)，雖然在我看來要比手工模擬實(shí)訓(xùn)相對(duì)輕松點(diǎn)，但是依然留給我豐富的經(jīng)驗(yàn)和深深的體會(huì)。
前三天是為期四個(gè)周期的群體對(duì)抗賽。這個(gè)實(shí)訓(xùn)的目的是要我們扮演一個(gè)企業(yè)ceo的角色。這是我的第一次真正意義上的實(shí)訓(xùn)，懷著一份新鮮又有那么一點(diǎn)緊張的心情，我開始了實(shí)訓(xùn)的第一天。電腦上會(huì)有一套模擬企業(yè)的相對(duì)完整財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。我們就需要對(duì)各種原材料的選購(gòu)與買賣、生產(chǎn)線和廠房是否增加、如何處理各種管理費(fèi)用和銷售費(fèi)用、如何提高員工的積極性、如何才能降低成本提高銷售量來獲得更多的企業(yè)利潤(rùn)等等，最后檢測(cè)自己決策的那個(gè)企業(yè)的綜合排名在以七人為組的群體對(duì)抗中的成績(jī)。剛開始的前面兩個(gè)周期完全不知道自己在干些什么東西，根本就幾乎摸不著頭緒。整天就只知道把一些數(shù)據(jù)改來改去，然后查看自己所認(rèn)為的那個(gè)綜合分?jǐn)?shù)(后來發(fā)現(xiàn)完全不是)。每改動(dòng)幾個(gè)就去查看一次，如果分?jǐn)?shù)高了就不改這個(gè)數(shù)據(jù)改其他的了，如果分?jǐn)?shù)低了就繼續(xù)改那個(gè)數(shù)據(jù)直到分?jǐn)?shù)高了。唯一知道的就是要提高企業(yè)的銷售量，那就要購(gòu)買好點(diǎn)的原材料，把價(jià)格定的低些，就是所謂的“薄利多銷”來提高企業(yè)的利潤(rùn)。一天下來發(fā)現(xiàn)自己完全蒙了，就反思一個(gè)堂堂的ceo怎么會(huì)這樣經(jīng)營(yíng)自己的企業(yè)。根本不考慮市場(chǎng)這個(gè)大環(huán)境，也根本不知道該在什么時(shí)候添加生產(chǎn)線或是廠房，該在什么時(shí)候購(gòu)進(jìn)原材料是質(zhì)量好價(jià)格低，該怎樣強(qiáng)占市場(chǎng)占有率。由于我的胡亂瞎改，我的第一、二周期的排名相當(dāng)?shù)牡?。第二周期還甚至跌到了第六。
經(jīng)過這一系列的思考后，在第二天的第三、四周期我加進(jìn)了對(duì)之前那些沒考慮到的因素進(jìn)行考慮，進(jìn)行了自認(rèn)為相對(duì)合理的決策。終于在最后一個(gè)周期我的排名上升到了第二。
這個(gè)群體對(duì)抗賽使我充分認(rèn)識(shí)到做一個(gè)ceo的不簡(jiǎn)單，他需要考慮很多，而且需要慎重考慮，否則一個(gè)決策考慮失誤就可能會(huì)影響到整個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況。
第一個(gè)任務(wù)之后，接下來的四、五天是以小組為單位上網(wǎng)尋找一家上市公司近三年財(cái)務(wù)報(bào)表，并對(duì)該公司和其財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行財(cái)務(wù)分析。我們小組找了華潤(rùn)三九這家醫(yī)藥上市公司進(jìn)行分析。財(cái)務(wù)分析包括償債、獲利、運(yùn)營(yíng)、發(fā)展能力分析和杜邦體系分析。這部分的分析是在學(xué)過財(cái)務(wù)管理的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，而且又是小組合作，相對(duì)群體對(duì)抗來說要稍稍容易些，不會(huì)有那種摸不著頭腦的感覺。
我負(fù)責(zé)的是杜邦綜合體系分析。這個(gè)相對(duì)與其他四個(gè)能力分析來說是我比較陌生的?？赡芫褪且?yàn)槟吧?，我才想提出來我來做。我想趁這個(gè)機(jī)會(huì)多了解一點(diǎn)，順便補(bǔ)習(xí)一下自己學(xué)的不夠扎實(shí)的那部分，結(jié)果我高估自己了。看著書本和通過上網(wǎng)查有關(guān)杜邦的資料，我才能基本完成。從這點(diǎn)可以看出我的基礎(chǔ)知識(shí)還是不夠扎實(shí)，理論還是不能夠運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中來。不過這一路下來，我們能夠比較順利地完成這份財(cái)務(wù)分析還是很開心和滿意的。
上機(jī)實(shí)訓(xùn)的最后一項(xiàng)任務(wù)就是項(xiàng)目投資。這項(xiàng)的目的是要我們根據(jù)一個(gè)企業(yè)的大致資料，自己親自動(dòng)手編寫一套完整的財(cái)務(wù)報(bào)表并且根據(jù)報(bào)表的數(shù)據(jù)進(jìn)行一定的分析。這個(gè)完整的報(bào)表編寫其實(shí)在上學(xué)期上投資課的時(shí)候已經(jīng)動(dòng)手操作過。只不過那次是老師一邊講，然后我們一邊編。而這次是完全的自己獨(dú)立去完成。但是話雖如此，本來以為做過會(huì)簡(jiǎn)單點(diǎn)，不過經(jīng)過一個(gè)寒假的洗禮，我似乎也已經(jīng)忘得七七八八了。無奈的我只能把以前做過的報(bào)表再翻出來作對(duì)照，以便進(jìn)行這次的編寫。
經(jīng)過這將近兩周的綜合實(shí)訓(xùn)，我覺得對(duì)我來說是受益匪淺的，這些實(shí)訓(xùn)都是書本上無法得來的。從中我明白到我的專業(yè)知識(shí)還是不夠扎實(shí)的，且考慮問題不夠周全，幾乎不能將理論運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中來。這促使我以后還要不斷地去實(shí)踐，從實(shí)踐當(dāng)中去發(fā)現(xiàn)自己的不足。讓我更早的為自己做好職業(yè)規(guī)劃，設(shè)定人生目標(biāo)，向成功邁進(jìn)一大步。
財(cái)務(wù)管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告心得篇四：
為期一周的財(cái)務(wù)管理實(shí)訓(xùn)結(jié)束了，這一周的實(shí)習(xí)讓我深深感到理論和實(shí)踐的巨大差異。原本自認(rèn)為財(cái)務(wù)管理這門課學(xué)得不錯(cuò)，但當(dāng)模擬到真實(shí)工作環(huán)境中時(shí)，卻感到力不從心。大量的數(shù)據(jù)，業(yè)務(wù)以及分析是我完全沒有預(yù)料到的。盡管有些可以運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)解決,但是在許多時(shí)候并沒有想象的那么簡(jiǎn)單和順利。整個(gè)實(shí)訓(xùn)包括以下幾個(gè)部分：
1、財(cái)務(wù)分析報(bào)告：在財(cái)務(wù)分析報(bào)告中，又包括三方面內(nèi)容：水平分析、垂直分析和財(cái)務(wù)效率指標(biāo)分析。水平分析是對(duì)連續(xù)兩年的報(bào)表歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，進(jìn)行橫向數(shù)據(jù)對(duì)比，通過差異額及差異率對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的變化作出分析。垂直分析是對(duì)連續(xù)兩年的報(bào)表歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，通過縱向的相對(duì)指標(biāo)看出各項(xiàng)目對(duì)總資產(chǎn)的影響，再通過差額比較出兩年數(shù)據(jù)間的不同而得到企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況的差異及趨勢(shì)。財(cái)務(wù)效率指標(biāo)，通過對(duì)企業(yè)兩年的償債能力分析、營(yíng)運(yùn)能力分析、盈利能力分析和增長(zhǎng)能力分析得到企業(yè)在各個(gè)方面的能力，盡管這些指標(biāo)存在一定的誤區(qū)，但也能從一定程度上了解到企業(yè)的很多實(shí)際情況。
2、預(yù)算報(bào)表：預(yù)算報(bào)表是全面預(yù)算管理的一部分內(nèi)容，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)(銷售量、單價(jià))，先計(jì)算出銷售總額得出了預(yù)計(jì)的首先計(jì)劃;再憑借著以銷定產(chǎn)的思路，拋出庫(kù)存量，計(jì)算得到生產(chǎn)量及需要采購(gòu)的量，而得到費(fèi)用支出計(jì)劃表;然后再依次算出預(yù)計(jì)直接人工、預(yù)計(jì)制造費(fèi)用、預(yù)計(jì)銷售及管理費(fèi)用，從而可填列現(xiàn)金預(yù)算表。通過上述工作，我們就可以計(jì)算得到預(yù)計(jì)的資產(chǎn)負(fù)債表和利潤(rùn)表。
3、資金籌集管理：根據(jù)實(shí)驗(yàn)資料的要求，企業(yè)預(yù)計(jì)的借款及還款金額和時(shí)間，我們可以填制還款計(jì)劃表：由資金的總需求量減去利潤(rùn)留用和折舊(非付現(xiàn)成本)剩下的就需要外部融資，正如該公司向銀行舉債。
4、投資財(cái)務(wù)可行性分析報(bào)告：該報(bào)告是假設(shè)企業(yè)投資一條新生產(chǎn)線，而在未來五年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)而取得收益。同樣我們用以銷定產(chǎn)的思路，先根據(jù)銷售量估算出現(xiàn)金收入估算表，然后在估算出直接材料、直接人工、制造費(fèi)用銷售及管理費(fèi)用，再得出現(xiàn)金流量估算表，最后根據(jù)上述數(shù)據(jù)就可以計(jì)算得到凈現(xiàn)值、獲利指數(shù)、內(nèi)含報(bào)酬率和投資回收期這些財(cái)務(wù)指標(biāo)。再通過這些財(cái)務(wù)指標(biāo)的數(shù)據(jù)來分析得出此投資是否可行。
在我看來，第一部分必須從全局上準(zhǔn)確把握整個(gè)趨勢(shì)，并且通過一層層仔細(xì)分析，最終找出導(dǎo)致變化的因素。比如說：公司期末負(fù)債比期初增加了14.94%，主要是由于流動(dòng)負(fù)債的增加，而它的增加又是因?yàn)槎唐诮杩畲蠓仙?。只有這樣才能有針對(duì)性地對(duì)其進(jìn)行改善。除此之外我發(fā)現(xiàn)自己對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表分析的基本方法和技巧不熟練。像杜邦分析、改進(jìn)的杜邦分析都不清楚，因此在做的過程中對(duì)數(shù)字感覺很模糊，沒有十足的把握。第二部分并不難，最重要的是要細(xì)心和耐心。雖然做財(cái)務(wù)管理工作有很多相同的重復(fù)工作，但是卻是容不得一點(diǎn)馬虎的，因?yàn)橐粋€(gè)小小的錯(cuò)誤也會(huì)造成重大的財(cái)務(wù)損失。
通過本次實(shí)習(xí)，我們理論聯(lián)系實(shí)際，不但熟悉了財(cái)務(wù)管理中所涉及的知識(shí)和問題，還讓我們掌握了如何運(yùn)用現(xiàn)代計(jì)算機(jī)輔助工具對(duì)遇到的問題進(jìn)行分析計(jì)算，為實(shí)際工作打下良好基礎(chǔ)。在取得實(shí)效的同時(shí)，我也在實(shí)習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)了自身的一些不足?？偨Y(jié)了以下幾點(diǎn)：雖然我們只是參加了短短的一周的實(shí)習(xí)，但在這實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，受益匪淺。做財(cái)務(wù)管理工作，如果僅僅是學(xué)書本上的知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，工作的經(jīng)驗(yàn)是及其重要的。實(shí)際工作過程中的各種問題不是書本就可以解答的，它需要靈活的應(yīng)用能力，把所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中去?？梢哉f沒有實(shí)踐的學(xué)習(xí)是非常狹隘的，也是不利于財(cái)務(wù)管理工作的。其次，作為一名未來人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。財(cái)務(wù)管理工作是一門很精準(zhǔn)的工作，要求準(zhǔn)確的核算每一項(xiàng)指標(biāo)，牢記每一條稅法，正確使用每一個(gè)公式。再有，要有吃苦耐勞的精神和平和的心態(tài)，用積極的心態(tài)處理日常遇到的難題人際交往方面。
最后感謝學(xué)校給我們這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十三
做人所應(yīng)把握的方向也有所啟發(fā)！相信這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)會(huì)成為我今后成功的重要的基石。通過設(shè)置實(shí)訓(xùn)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，掌握藍(lán)軟erp5000的基本操作。
首先是倉(cāng)庫(kù)資料設(shè)置、出入庫(kù)類型、貨品資料設(shè)置、往來單位設(shè)置、員工設(shè)置、貨品庫(kù)存初始化錄入和結(jié)算方式和費(fèi)用項(xiàng)目的錄入核對(duì)。然后設(shè)置好車間資料和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖，根據(jù)銷售訂單進(jìn)行合理生產(chǎn)、采購(gòu)管理，生產(chǎn)控制以及財(cái)務(wù)記賬等物流業(yè)務(wù)操作。最后通過對(duì)藍(lán)軟erp5000的認(rèn)識(shí)和業(yè)務(wù)作業(yè)，根據(jù)所學(xué)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)知識(shí)，編寫一份系統(tǒng)分析報(bào)告。整理數(shù)據(jù)和編寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告。
作為一名學(xué)習(xí)物流管理專業(yè)的大三學(xué)生，在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與學(xué)習(xí)中我們應(yīng)該多學(xué)學(xué)以致用服務(wù)社會(huì)。平常我們?cè)趯W(xué)習(xí)中更多的.是學(xué)習(xí)和專業(yè)有關(guān)的理論知識(shí)，然而今天在經(jīng)濟(jì)全球化的形勢(shì)下，要求我們不僅要學(xué)會(huì)課本上的理論知識(shí)，更多的是要把理論與實(shí)踐相結(jié)合。今天我們機(jī)會(huì)在實(shí)訓(xùn)課上接觸了藍(lán)軟erp5000，它把我們?nèi)粘W(xué)習(xí)的與專業(yè)有關(guān)的知府緊密的接合了起來，這讓我們深刻明白學(xué)習(xí)是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的環(huán)節(jié)。
經(jīng)過一個(gè)星期的藍(lán)軟erp5000的學(xué)習(xí)，我們了解到物流信息工作挺復(fù)雜的，而且在此工作中要有忍心、恒心、信心、細(xì)心。實(shí)訓(xùn)中，針對(duì)這些操作每天都有不同的心得體會(huì)，而且發(fā)現(xiàn)了不同的問題，可以說在是受益匪淺。在實(shí)際的操作過程中，我發(fā)現(xiàn)原來復(fù)雜的知識(shí)理論在實(shí)踐中卻得到了簡(jiǎn)單化，那些書本中的長(zhǎng)篇大論在實(shí)訓(xùn)室經(jīng)過老師的指導(dǎo)剖析一一呈現(xiàn)在眼前，不再需要我們?cè)谀X海里費(fèi)勁想象具體的實(shí)物空間，只要我們親身到實(shí)訓(xùn)室很快我們就會(huì)學(xué)會(huì)我們所學(xué)的知識(shí)?，F(xiàn)代化的物流信息實(shí)訓(xùn)室為我們提供了一個(gè)學(xué)習(xí)與交流的平臺(tái)，在操作過程中我們既收獲了知識(shí)，而且做到了將理論與實(shí)踐相結(jié)合起來，真正理解了我們所學(xué)知識(shí)的必要性與重要性，真正體現(xiàn)了實(shí)訓(xùn)室的價(jià)值所在，我感到了一種滿足感，覺得自己能夠從中獲取真正有價(jià)值的知識(shí)與技能。
與此同時(shí)，我真心的感謝學(xué)校能給我們提供這么好的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)來彌補(bǔ)自己不足的專業(yè)知識(shí)，積蓄自己的專業(yè)儲(chǔ)備，同時(shí)利用一切可能利用的機(jī)會(huì)參觀實(shí)踐，因?yàn)樵趯?shí)踐中你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多東西看起來都是我們?cè)谡n堂上講過的，但到實(shí)際運(yùn)用中讓我們感到束手無策了，只有我們認(rèn)真學(xué)習(xí)自己的專業(yè)知識(shí)，積極的參與實(shí)踐，才會(huì)促進(jìn)我們?cè)袑I(yè)水平的提高，而且讓我們感到我們?cè)诓粩噙M(jìn)步，在不斷的走向成功。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十四
在這次實(shí)習(xí)過程中，我們是財(cái)務(wù)二班的第一組，我們這個(gè)模擬企業(yè)命名為xx北集團(tuán)，內(nèi)部分工如下，ceo李春竹，cfo張其悅，coo郭毅，生產(chǎn)以及采購(gòu)總監(jiān)張起悅，人力資源總監(jiān)周霖，發(fā)展加盟部總監(jiān)李金橋。我作為組長(zhǎng)，在團(tuán)隊(duì)中處在ceo的角色。大家雖然分工不同，但是決心一樣，一心為把我們的企業(yè)建立成為能使企業(yè)效益最大化、股東權(quán)益最大化、經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)最大化的經(jīng)營(yíng)團(tuán)體而奮斗。無論結(jié)果怎樣，這次實(shí)習(xí)能與這樣的團(tuán)隊(duì)在一起奮斗讓我切實(shí)感受到了團(tuán)隊(duì)精神的重要性，沒有英雄的個(gè)人，只有英雄的團(tuán)隊(duì)。如果再有一次這樣的機(jī)會(huì)，我依然毫不猶豫的選擇我們的團(tuán)隊(duì)，我相信我們團(tuán)隊(duì)一定是最優(yōu)秀的。大家剛剛開始這個(gè)實(shí)習(xí)，就好比是玩一個(gè)游戲。對(duì)于游戲的規(guī)則，和游戲的運(yùn)行情況都不是十分的清楚。在看完市場(chǎng)預(yù)測(cè)的報(bào)告之后，覺得中式快餐項(xiàng)目在本地市場(chǎng)上前景不錯(cuò)，便開始籌劃項(xiàng)目的前期工作。在店面選址、裝潢費(fèi)用、廣告費(fèi)用等方面，經(jīng)過ceo和財(cái)務(wù)總監(jiān)的精心計(jì)算，配合間諜工作，加上實(shí)地考察，我們初步擬定了計(jì)劃書。
在長(zhǎng)春本地，中式快餐確實(shí)是不錯(cuò)的餐飲項(xiàng)目，我們的企業(yè)經(jīng)營(yíng)的還算是順風(fēng)順?biāo)€算是令人滿意，值得欣慰的是，無論我們組的經(jīng)營(yíng)狀況怎樣，我們的團(tuán)隊(duì)都是緊密圍繞在以ceo為核心的企業(yè)決策團(tuán)隊(duì)周圍，積極現(xiàn)謀現(xiàn)策，力圖盡可能的開源節(jié)流，實(shí)現(xiàn)企業(yè)權(quán)益的最大化。
在我們經(jīng)營(yíng)的過程中遇到了不少問題，比如市場(chǎng)的開辟，產(chǎn)品的定價(jià)與優(yōu)惠等等，遇到問題我們便一起想辦法，大家團(tuán)結(jié)一心，把這個(gè)抽象的企業(yè)搞的有聲有色。以下是我遇到的問題的解決方案：
（1）進(jìn)軍本地市場(chǎng)的時(shí)候，一定要搶先占有市場(chǎng)占有率
通過這次實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了市場(chǎng)占有率的作用，作為初來乍到的新企業(yè)，想在一個(gè)城市里面經(jīng)營(yíng)下去，就一定要把自己宣傳出去?，F(xiàn)在社會(huì)是信息時(shí)代，酒香也怕巷子深，把自己的廣告、品牌打出去，讓大家知道了你，才有今后的生意可做，企業(yè)才能立足。
（2）在經(jīng)營(yíng)過程中，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的目光，揚(yáng)長(zhǎng)避短，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行合理的市場(chǎng)定位
在剛開始的經(jīng)營(yíng)過程中，由于決策過于冒進(jìn)，我做出了第二年就有加盟者的決策，這就已經(jīng)為以后的失敗埋下了伏筆，自此，我明白了，企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策是環(huán)環(huán)相扣的，任何一環(huán)吊鏈，都會(huì)直接影響到企業(yè)以后的生存。第二年的時(shí)候，企業(yè)雖然發(fā)展勢(shì)頭很好，但還沒有將投資全部收回，這時(shí)，應(yīng)等到第三年再開始發(fā)展加盟者。這樣既不會(huì)給企業(yè)資金鏈過大的壓力，又可以讓持觀望態(tài)度的投資者們堅(jiān)定加盟的信心。
（3）企業(yè)一定要做到資金合理配置、收支積極平衡，保證企業(yè)有合適的現(xiàn)金流。在第三年的經(jīng)營(yíng)過程中，我們?cè)诎l(fā)展加盟者的時(shí)候采用中長(zhǎng)期借款，給企業(yè)以后的經(jīng)營(yíng)增加了負(fù)擔(dān)，雖然沒有導(dǎo)致了企業(yè)因現(xiàn)金周轉(zhuǎn)困難而陷入癱瘓，但還是給經(jīng)營(yíng)者造成了一定的心理壓力。
（4）對(duì)企業(yè)自身有合理的認(rèn)識(shí)，對(duì)市場(chǎng)大環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)者都要有合理的認(rèn)識(shí)。
當(dāng)?shù)谝荒晡覀冊(cè)诒镜厥袌?chǎng)順利經(jīng)營(yíng)、收回部分投資的時(shí)候，我不應(yīng)該盲目的制定尋找加盟者的計(jì)劃，幸虧有cfo張其悅、coo郭毅的極力勸阻，這樣可以避免企業(yè)資金鏈出現(xiàn)問題，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)困難。
（5）做好對(duì)手商業(yè)情報(bào)收集工作，做到知己知彼。
在經(jīng)營(yíng)過程中，我們多方走訪，實(shí)地調(diào)研，長(zhǎng)春多家中式快餐館的價(jià)位，幾乎爛熟于心。這讓我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中不會(huì)顯得那么被動(dòng)，在現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)過程中，一定要做好情報(bào)和公關(guān)工作。
通過這個(gè)實(shí)習(xí)，我們懂得了好多書本上沒有的知識(shí)。在實(shí)習(xí)過程中，大家都很用心，仿佛真的是在參加一場(chǎng)火藥味十足的商戰(zhàn)，切實(shí)的感受了一下市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的精彩和殘酷，體驗(yàn)承擔(dān)經(jīng)營(yíng)與責(zé)任。不能憑一時(shí)沖動(dòng)輕率地作出決定，要考慮到企業(yè)的收益及可利用的資源，權(quán)衡利弊，統(tǒng)籌安排。
還要綜合分析對(duì)手的狀況，在市場(chǎng)博弈中立于不敗之地，正所謂“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”。在制定生產(chǎn)和采購(gòu)前，要計(jì)算自己的投入和產(chǎn)出，生產(chǎn)上要注意“以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定購(gòu)”的管理思想，基本維持在零庫(kù)存或較低庫(kù)存，這樣可以減輕因占用資金帶來的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)。根據(jù)銷售定單安排生產(chǎn)計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃,合理的安排采購(gòu)和生產(chǎn)。切忌沒有明確的目標(biāo)，對(duì)今后的企業(yè)發(fā)展方向需要做仔細(xì)打算，不盲目自信，也不過分保守。如果盲目自信，大量貸款，無計(jì)劃地?cái)U(kuò)大產(chǎn)能、開拓市場(chǎng)則可能導(dǎo)致資金流中斷，瀕臨破產(chǎn)。但是太保守也是不行的，保守的后果很可能是永遠(yuǎn)處于中。流要想勝出，唯一的辦法就是穩(wěn)中求勝。
此外，我覺得這次實(shí)習(xí)中，尤其重要的是團(tuán)隊(duì)協(xié)作，是成敗的關(guān)鍵。要特別注意以下幾個(gè)方面：
1.團(tuán)隊(duì)精神的體現(xiàn)。通過這次實(shí)訓(xùn)我由衷地體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的重要性。企業(yè)好比一艘大船，ceo是舵手，cfo保駕護(hù)航，市場(chǎng)總監(jiān)沖鋒陷陣……在這里，每一個(gè)角色要各司其職，否則大船將經(jīng)不起風(fēng)浪的沖擊。
2.個(gè)性能力的滲透。個(gè)人的個(gè)性能力的不同滲透到企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的過程中，在市場(chǎng)的殘酷與企業(yè)失敗風(fēng)險(xiǎn)及責(zé)任面前：是輕言放棄還是堅(jiān)持到底就是勝利？這不僅僅是一個(gè)企業(yè)可能面臨的問題，更是在人生中不斷需要抉擇的問題。
3.哲學(xué)思維的應(yīng)用。哲學(xué)是各門學(xué)科的基礎(chǔ)，這在本次財(cái)務(wù)實(shí)訓(xùn)，尤其是ceo的思維理念中得到充分的體現(xiàn)。比如“全局觀念”、“穩(wěn)扎穩(wěn)打”、“出奇制勝”等哲學(xué)與軍事理念的運(yùn)用，即在市場(chǎng)大環(huán)境不明朗的條件下，不去從事風(fēng)險(xiǎn)與投入太大的行業(yè)和項(xiàng)目，同時(shí)做好各種準(zhǔn)備，一旦其它企業(yè)已經(jīng)證明某種產(chǎn)品利潤(rùn)可觀，要迅速進(jìn)入該市場(chǎng)。
4.通過了此次實(shí)訓(xùn)，引發(fā)了我對(duì)職業(yè)定位的思考。在實(shí)際的工作中，并不是“愛一行，干一行”，更多的需要大家“干一行，愛一行”，否則，由于個(gè)人的喜好而影響工作的完成，這很可能會(huì)影響到一個(gè)企業(yè)的生死存亡。另外，作為一名合格的企業(yè)管理者，我們?cè)谄髽I(yè)的發(fā)展面臨挫折時(shí)，更要保持清醒的頭腦和鍛煉果斷判斷決策的能力。
這次的實(shí)習(xí)，我們認(rèn)為做好財(cái)務(wù)剛做是重中之重，企業(yè)財(cái)務(wù)管理作為企業(yè)管理的一個(gè)重要領(lǐng)域，其面臨的內(nèi)外環(huán)境日新月異，怎樣才能盡可能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)?這是一個(gè)需要財(cái)務(wù)主管持續(xù)思考的課題。要有效實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)應(yīng)遵循五大理念:目標(biāo)導(dǎo)向和聚焦管理的理念、與時(shí)俱進(jìn)持續(xù)創(chuàng)新思維的理念、以人為本的理念、創(chuàng)造價(jià)值的.理念、思辯而不盲從理論的理念。在現(xiàn)代企業(yè)中，股東、經(jīng)營(yíng)者和債權(quán)人之間構(gòu)成了企業(yè)最重要的財(cái)務(wù)關(guān)系，企業(yè)財(cái)務(wù)管理職能的實(shí)現(xiàn)得由人去完成，所以說，在現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理中堅(jiān)持以人為本的理念非常重要。堅(jiān)持以人為本的理念關(guān)鍵要客觀地把握資本市場(chǎng)中人的行為規(guī)律，有以下三方面:
第一，自利行為的規(guī)律：指人們?cè)谶M(jìn)行決策時(shí)按照自己的財(cái)務(wù)利益行事，在其他條件相同的條件下人們會(huì)選擇對(duì)自己經(jīng)濟(jì)利益最大的行動(dòng)。
第二，雙方交易的規(guī)律：指每一項(xiàng)交易都至少存在兩方，在一方根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)利益決策時(shí)，另一方也會(huì)按照自己的經(jīng)濟(jì)利益行動(dòng)，并且對(duì)方和你一樣聰明、勤奮和富有創(chuàng)造力，因此你在決策時(shí)要正確預(yù)見對(duì)方的反應(yīng)。
第三，信號(hào)傳遞的規(guī)律：指行動(dòng)可以傳遞信息，并且比個(gè)人的聲明更有說明力。它是自利行為規(guī)律的延伸，要求做財(cái)務(wù)決策時(shí)不僅要考慮行動(dòng)方案本身，還要考慮該項(xiàng)行動(dòng)可能給人們傳達(dá)的信息。
企業(yè)財(cái)務(wù)管理要實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化的目標(biāo)首先要考慮資本增值的問題。創(chuàng)造價(jià)值的理念是對(duì)增加企業(yè)財(cái)富基本規(guī)律的認(rèn)識(shí)，有以下四個(gè)方面:
第一，有價(jià)值的創(chuàng)意規(guī)律：指新創(chuàng)意能獲得額外報(bào)酬。有價(jià)值的創(chuàng)意規(guī)律主要應(yīng)用于直接投資項(xiàng)目，此外還可應(yīng)用于經(jīng)營(yíng)和銷售活動(dòng)。
第二，比較優(yōu)勢(shì)規(guī)律：指專長(zhǎng)能創(chuàng)造價(jià)值。比較優(yōu)勢(shì)規(guī)律要求企業(yè)把主要精力放在自己的比較優(yōu)勢(shì)上，而不是日常的運(yùn)行上。在財(cái)務(wù)管理中要做到人盡其才、物盡其用和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
第三，期權(quán)原則：是指在財(cái)務(wù)估價(jià)時(shí)要考慮期權(quán)的價(jià)值。廣義的期權(quán)不限于財(cái)務(wù)合約，任何不附帶義務(wù)的權(quán)利都屬于期權(quán)。有時(shí)一項(xiàng)資產(chǎn)附帶的期權(quán)比該資產(chǎn)本身更有價(jià)值。
第四，凈增效益規(guī)律：指財(cái)務(wù)決策建立在凈增效益的基礎(chǔ)上，一項(xiàng)決策的價(jià)值取決于它和替代方案相比所增加的凈收益。
財(cái)務(wù)管理目標(biāo)是財(cái)務(wù)管理工作的總方向，現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理面臨的環(huán)境日日在變，時(shí)時(shí)也在變，財(cái)務(wù)管理的環(huán)境主要包括法律環(huán)境、金融市場(chǎng)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)環(huán)境。財(cái)務(wù)主管隨時(shí)都面對(duì)大量的靜態(tài)和動(dòng)態(tài)信息，要敏銳地抓住與自身企業(yè)財(cái)務(wù)管理相關(guān)的信息，履行好企業(yè)財(cái)務(wù)管理決策、計(jì)劃和控制的職能，只有堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向的管理理念才能確?！白稣_的事”，在“股東財(cái)富(即企業(yè)價(jià)值)最大化”目標(biāo)的引導(dǎo)下，制定每個(gè)時(shí)期的具體目標(biāo)。影響財(cái)務(wù)管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的因素有企業(yè)外部的法律環(huán)境、金融環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境和企業(yè)內(nèi)部的投資報(bào)酬率和風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)代企業(yè)日常的財(cái)務(wù)管理就是要通過確定高效的投資項(xiàng)目、資本結(jié)構(gòu)和科學(xué)合理的股利政策，盡可能提高投資、經(jīng)營(yíng)報(bào)酬率和控制、降低風(fēng)險(xiǎn)。
當(dāng)然這只是次模擬實(shí)訓(xùn)，但是人生是沒有預(yù)演的。雖然實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但生活仍將繼續(xù)。我相信通過這次的實(shí)習(xí)，不僅使我將理論與實(shí)踐相結(jié)合，對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，更重要的是它為盲目自大的我敲響了警鐘，讓我在暫時(shí)的歌舞升平中產(chǎn)生了強(qiáng)烈的危機(jī)感。在未來的工作中，我會(huì)更加嚴(yán)格的要求自己，嚴(yán)于律己，寬于待人，認(rèn)真細(xì)致地完成自己的工作，把握住自己的人生。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十五
在大學(xué)生活中，餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)課是非常實(shí)用的一門課程。在課程中，我們不僅學(xué)習(xí)了一些基本的餐飲服務(wù)知識(shí)，而且還有機(jī)會(huì)體驗(yàn)實(shí)戰(zhàn)，親身掌握餐飲服務(wù)的技巧和方法。在這個(gè)過程中，我深刻地感受到了餐飲服務(wù)對(duì)于一家餐廳的重要性，也讓我深感自己在實(shí)踐中的不足之處。
第二段：實(shí)踐內(nèi)容
在餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)課中，我們以小組的形式實(shí)操一家餐廳，全面了解了餐廳的運(yùn)營(yíng)環(huán)境。在模擬的服務(wù)環(huán)節(jié)中，我們學(xué)習(xí)了餐廳營(yíng)銷的方法、顧客服務(wù)的技巧以及團(tuán)隊(duì)合作的重要性。通過模擬實(shí)戰(zhàn)，我們得以完成各種服務(wù)任務(wù)，并了解到顧客要求最重要的是的是用心、用情，不斷滿足顧客的需求，才能贏得他們的滿意和信賴。
第三段：實(shí)踐收獲
通過餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)課程，我收獲了很多的寶貴經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過模擬的實(shí)戰(zhàn)操作，我們深入了解了一個(gè)餐廳的運(yùn)營(yíng)方式、制定顧客服務(wù)計(jì)劃的重要性以及如何讓顧客滿意的技巧，這些知識(shí)都是很實(shí)用和有意義的，對(duì)于日后的餐廳經(jīng)營(yíng)會(huì)有很大的幫助。此外，還培養(yǎng)了我們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，讓我們?cè)诤献髦猩羁痰伢w會(huì)到了互相信任的重要性和團(tuán)隊(duì)力量的巨大作用。
第四段：不足反思
在餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)課程中，我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，如服務(wù)態(tài)度不夠熱情，服務(wù)流程不夠靈活、顧客溝通不夠到位等等。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)讓我深刻認(rèn)識(shí)到了自己的不足之處，也給我提供了改善和提高的方向。只有在不斷的追求和改進(jìn)中，才能不斷提高自己的服務(wù)能力和提高顧客滿意度。
第五段：總結(jié)
總之，餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)課程是一門非常實(shí)用的課程，它結(jié)合了理論和實(shí)踐，讓我們深入了解了餐廳的運(yùn)作模式、顧客需求和團(tuán)隊(duì)協(xié)作技巧。通過課程的實(shí)踐操作，我們掌握了一些有益的技能，更是意識(shí)到顧客體驗(yàn)對(duì)于一個(gè)餐廳的重要性，希望將來成為一個(gè)更好的餐飲服務(wù)業(yè)者。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十六
每個(gè)公司都有財(cái)會(huì)部門，財(cái)務(wù)部門又分為財(cái)務(wù)和會(huì)計(jì)兩個(gè)崗位，財(cái)務(wù)的職責(zé)是決策和支持，會(huì)計(jì)的職責(zé)是確認(rèn)、計(jì)量和報(bào)告。公司的財(cái)務(wù)制度的規(guī)范化會(huì)給公司帶來人才、資金和價(jià)值。每個(gè)公司都期望能夠開源節(jié)流。開源是以增長(zhǎng)為向?qū)У奶岣呤杖朐鲩L(zhǎng)率，節(jié)流是以利潤(rùn)為向?qū)У倪m當(dāng)?shù)目刂票惧X。
作為公司財(cái)務(wù)部門的領(lǐng)導(dǎo)者，首選要做好一下幾點(diǎn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作：
2、團(tuán)隊(duì)合作。
3、動(dòng)態(tài)檔案的建立。比如稅收檔案、本錢檔案、財(cái)務(wù)分析、年度報(bào)告等
4、建立學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。只有不斷的學(xué)習(xí)，而且要帶領(lǐng)全部團(tuán)隊(duì)去學(xué)習(xí)，不斷的培養(yǎng)人、發(fā)掘人才、團(tuán)隊(duì)和公司才能不斷的進(jìn)步。
令許多管理者頭疼的是，企業(yè)規(guī)模大了，利潤(rùn)卻少了，銷售額上去了，本錢失控了。企業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)與利潤(rùn)是不同步，更有甚者，企業(yè)成功跨過創(chuàng)業(yè)危險(xiǎn)期后，再向前邁一步，竟是無底深潭。承當(dāng)公眾追捧的明星企業(yè)：三九集團(tuán)以及新疆德隆企業(yè)集團(tuán)用了18年的苦心經(jīng)營(yíng)成龐大的企業(yè)群體，卻在短短的7個(gè)月的時(shí)間里就轟然倒下。令公眾目瞪口呆的原因又是驚人的類似：資金斷裂!所以一個(gè)公司的展開，我們強(qiáng)調(diào)以現(xiàn)金為王，而經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的.現(xiàn)金流量金額為正數(shù)，則是王中之王。
對(duì)企業(yè)，最大的挑戰(zhàn)是商業(yè)模式的創(chuàng)新是動(dòng)態(tài)的。如果一個(gè)企業(yè)的商業(yè)模式保持了5年乃至是更長(zhǎng)時(shí)間不創(chuàng)新和優(yōu)化，其競(jìng)爭(zhēng)地位和盈利能力都會(huì)遭到很大的挑戰(zhàn)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的5大秘密是：安全、順暢、增值、速度、變現(xiàn)。公司財(cái)務(wù)計(jì)劃三要素:
1、財(cái)務(wù)體系的健康。公道的財(cái)務(wù)體系應(yīng)包括投資體系、融資體系、財(cái)務(wù)管理體系。財(cái)務(wù)體系的健康程度決定了企業(yè)整體的財(cái)務(wù)狀態(tài)、經(jīng)營(yíng)能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
2、現(xiàn)金流量。現(xiàn)金流量是企業(yè)的血液，現(xiàn)金流向包括現(xiàn)金流出和現(xiàn)金流入，現(xiàn)金不足將導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)循環(huán)中段。
3、利潤(rùn)：利潤(rùn)來源于收入減去本錢。銷售收入大小與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)有關(guān)，本錢費(fèi)用可以自我控制，企業(yè)應(yīng)向內(nèi)部發(fā)展，著落本錢。對(duì)利潤(rùn)的衡量：不能用短跑成績(jī)來衡量長(zhǎng)跑項(xiàng)目。作為財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，第一要有財(cái)務(wù)的功底，就是合并財(cái)務(wù)報(bào)表，三年的數(shù)據(jù)庫(kù)的建立，以及會(huì)善終財(cái)務(wù)分析的方法。接著就是能10分鐘內(nèi)看透三張報(bào)表，即：資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表。能看透三張表就會(huì)對(duì)公司的結(jié)構(gòu)、盈利模式和發(fā)展前程以及其他方向有個(gè)大致的了解。那么如何看懂三張表呢?我們以資產(chǎn)負(fù)載表來說：
資產(chǎn)負(fù)債表中的總資產(chǎn)代表的資產(chǎn)的總額，它體現(xiàn)的是公司的經(jīng)營(yíng)規(guī)模。
活動(dòng)負(fù)債和長(zhǎng)期負(fù)責(zé)的總額反應(yīng)的是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大小
所有者權(quán)益反應(yīng)的是公司的凈資產(chǎn)，反應(yīng)了股東在企業(yè)的利益
我們要知道分析數(shù)據(jù)，比如：貨幣資金的數(shù)據(jù)不要太多，只要能夠應(yīng)對(duì)正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)就可以了。應(yīng)對(duì)贓款的大小體現(xiàn)了將客戶的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移到自己身上的大小。如果存在給大顧客賒銷就有可能失去這個(gè)客戶的化，就應(yīng)當(dāng)去重新的推敲客戶的挑選。
短時(shí)間借款的管理跟企業(yè)的經(jīng)營(yíng)的每一個(gè)階段是聯(lián)系在一起的，他常常是為了解決資金的問題。其最大的風(fēng)險(xiǎn)就是到期沒法償還。
長(zhǎng)期借款的用處一樣就是固定資產(chǎn)的投資，期限比較長(zhǎng)，但是要把一年期的長(zhǎng)期資產(chǎn)列出來，視同短時(shí)間借款來管理，負(fù)債的主要問題就是風(fēng)險(xiǎn)管理，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理就必須做到提早管理，是控制風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵要素。
作為個(gè)公司的財(cái)務(wù)管理人員，應(yīng)當(dāng)將企業(yè)發(fā)展與財(cái)務(wù)觀念融會(huì)，建立一支優(yōu)秀的財(cái)務(wù)團(tuán)隊(duì)，將會(huì)計(jì)核算規(guī)范化、進(jìn)行投融資管理、財(cái)務(wù)分析、稅收籌劃、績(jī)效考核、控制全風(fēng)管理?？偟膩恚鹤鳛橐粋€(gè)杰出的cfo，必須有一下特點(diǎn)：具有前瞻性和創(chuàng)造性，干預(yù)冒險(xiǎn)和挑戰(zhàn)管理者權(quán)威。學(xué)會(huì)交際和人力資源管理技能。創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境，有獲得外部資料的便利額途徑。掌控準(zhǔn)確的、適時(shí)的財(cái)務(wù)信息，能夠組成具有綜合能力的團(tuán)隊(duì)來處理特別的事物。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十七
一周的生產(chǎn)管理實(shí)訓(xùn)結(jié)束了，本周我們?nèi)チ烁魂柕娜矣杏绊懥Φ钠髽I(yè)，聽了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的講座，受益匪淺。除了講到了生產(chǎn)管理的知識(shí)運(yùn)用到了實(shí)際生產(chǎn)工作中，還學(xué)到了怎樣做好一名合格優(yōu)秀的員工。
進(jìn)入企業(yè)之前參加面試或招聘中，要敢于推薦自己，注意第一印象，體現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)，提高自己的信任度，進(jìn)入企業(yè)之后，表現(xiàn)勤快，不要不懂裝懂，敢于發(fā)問，不懂就問，不計(jì)較得失，不計(jì)較名利，有團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)結(jié)互助。想要成為一名合格優(yōu)秀的員工，還需要做到一切從零開始，知識(shí)重要但實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)更重要，在工作中行為，形象得體，一切服從上級(jí)的安排，學(xué)習(xí)基本的法律知識(shí)，尤其是勞動(dòng)合同法，了解企業(yè)的文化及規(guī)章制度，愛崗敬業(yè)，把企業(yè)當(dāng)成自己的家一樣看待。
除了這些，最重要的還是專業(yè)知識(shí)方面的加深。搞好生產(chǎn)管理，首先應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的管理理論知識(shí)，然后，根據(jù)自己工作范疇內(nèi)的實(shí)際情況，科學(xué)合理地加以運(yùn)用，通過一系列行之有效的具體措施，才能達(dá)到最佳的工作效果。不懂得基本的科學(xué)管理知識(shí)，只會(huì)是胡管蠻干，其結(jié)果，只能是死板教條地沿襲，難以創(chuàng)新、突破和發(fā)展。如果理論知識(shí)掌握得很多，卻不能深刻地體會(huì)、發(fā)揮和應(yīng)用，也只能是學(xué)而無用；不是知識(shí)沒有用，而是我們沒有充分有效地使用。企業(yè)的管理工作做得好，不見得能夠盈利，體現(xiàn)很好的經(jīng)濟(jì)效益，但卻能夠保障多盈利或少虧損。
通過獎(jiǎng)懲確保執(zhí)行，使大家在工作中統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一操作、統(tǒng)一行動(dòng)，才能取得最佳效果?？茖W(xué)合理的規(guī)章制度（規(guī)定）是搞好生產(chǎn)管理工作的基礎(chǔ)。
作為一名管理人員，把握大局，精細(xì)管理十分重要。把握大局，就是要保障生產(chǎn)過程的連續(xù)性、平衡性和協(xié)調(diào)性；精細(xì)管理，就是要對(duì)事情發(fā)生的全過程進(jìn)行細(xì)節(jié)管理，既要關(guān)注過程，又要關(guān)注結(jié)果。人員短缺、材料中斷、設(shè)備故障、安全事故等，都會(huì)造成時(shí)間浪費(fèi)，影響生產(chǎn)的連續(xù)性。供求失調(diào)、殘次品超量等現(xiàn)象，就會(huì)造成整個(gè)生產(chǎn)的不平衡。只要大家相互配合、密切合作、注重服務(wù)、主動(dòng)溝通、勇于負(fù)責(zé)、用心工作，和諧的局面就會(huì)呈現(xiàn)在我們的團(tuán)隊(duì)中，而和諧的環(huán)境會(huì)促使生產(chǎn)流程的協(xié)調(diào)，生產(chǎn)就會(huì)處于持續(xù)、穩(wěn)定的良好狀態(tài)。生產(chǎn)的連續(xù)性、平衡性、協(xié)調(diào)性是提高工作效率的基礎(chǔ)，是提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本的.前提。作為生產(chǎn)管理干部，首先要站在一定的高度，著眼大面，把握大局；其次，抓好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，集中精力關(guān)注流程細(xì)節(jié)，制定規(guī)范作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)工作結(jié)果進(jìn)行考核，培養(yǎng)員工良好的工作作風(fēng)和工作習(xí)慣，不能讓生產(chǎn)流程這個(gè)“木桶”出現(xiàn)一塊“短板”、“蟲板”，保證所有“木板”高低大致一致，質(zhì)量相對(duì)均勻，相互配合適度，以持續(xù)確?！澳就啊弊畲蟮氖⑺?。需要重點(diǎn)關(guān)注的是人為因素形成的“短板”、“蟲板”，除了要給予其工作理念上的疏導(dǎo)外，還要增強(qiáng)他們的工作信心，對(duì)取得的成績(jī)予以表?yè)P(yáng)和肯定，與大家共同尋找問題、分析問題，并提出解決問題的辦法和預(yù)防問題再次發(fā)生的措施。有句成語叫“水到渠成”，是指條件成熟了，事情自然就成功了。搞生產(chǎn)管理，卻不能有等待條件成熟的思想，我們必須先成渠，后到水，打有把握之仗，做有準(zhǔn)備之事。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十八
20xx年即將過去，在過去的一年里通過領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助，采購(gòu)部各項(xiàng)工作完成的都還比較順利，為了能更好的完成下年的工作任務(wù)，現(xiàn)將部門過去一年的工作情況作一個(gè)匯報(bào)。匯報(bào)如下：
在過去的一年里，采購(gòu)部嚴(yán)格按照公司采購(gòu)管理制度極力控制采購(gòu)成本，基本保質(zhì)保量的完成了各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，全年完成采購(gòu)項(xiàng)目共8個(gè)，(北京、天津、海南、南昌、佛山、洛陽、成都、羅湖、長(zhǎng)沙等等、工程價(jià)格約(15000)萬元，采購(gòu)部基本保證了公司項(xiàng)目的正常運(yùn)營(yíng)。但總結(jié)一下，在整體的一年里，采購(gòu)部在9個(gè)項(xiàng)目的采購(gòu)工作大部分已經(jīng)完工，部分正在施工中，其中兩個(gè)中途停工。經(jīng)過這幾個(gè)項(xiàng)目的材料采購(gòu)存在很多的問題，未達(dá)到預(yù)期的理想效果，如采購(gòu)及時(shí)率低，遲發(fā)貨、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等因素仍然存在很大問題，事前的工作做的非常不到位，而且與項(xiàng)目部缺乏溝通，項(xiàng)目施工管理與采購(gòu)員有脫節(jié)，造成材料到場(chǎng)不及時(shí)、特別是定制的材料。不單只材料到場(chǎng)不及時(shí)，還有經(jīng)常下錯(cuò)單或多或少開單，最后急催出來的材料造成質(zhì)量、交貨期無法保證，所以在今后的'工作中部門與部門之間應(yīng)保持溝通及技術(shù)交底，采購(gòu)部人員需要更加努力，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)采購(gòu)工作，力爭(zhēng)使各項(xiàng)工作正確、準(zhǔn)確率達(dá)到100%。為了更好的完善采購(gòu)工作，確保做好下一年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我之工作做以下總結(jié)：
一、在倡導(dǎo)公司制度做好每日計(jì)劃與總結(jié)的前提下，也是完成日事日畢的重要保障。部門的工作人員都應(yīng)形成每天整理好每天所要做的工作和需要處理的事情，對(duì)所做的事情情況作一總結(jié)的好習(xí)慣。凡沒有處理好的事，要緊接處理，盡量做到問題不推遲，不延誤，以最快的時(shí)間和最高的效率盡解決問題。
二、我們的采購(gòu)工作就是服務(wù)于項(xiàng)目，本著以最低的成本滿足高質(zhì)量嚴(yán)要求的項(xiàng)目所需的材料，一定要對(duì)要采購(gòu)的材料細(xì)心的分析，勤于市場(chǎng)調(diào)查，做好性價(jià)比的對(duì)比，始終堅(jiān)持做好以質(zhì)論價(jià)，貨比三家，多快好省的采購(gòu)原則。
三、采購(gòu)員在工作中要做到多跑、多對(duì)比、多總結(jié)，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，不斷提高自己的采購(gòu)業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通，及時(shí)做好跟催工作，做到讓他們能主動(dòng)爭(zhēng)取配合我們工作，及時(shí)解決問題，尤其是按時(shí)、按質(zhì)、按量提供好所需的各種材料，以保工程能按時(shí)按質(zhì)的完成。
四、部門工作人員要跟工地現(xiàn)場(chǎng)，以及各部門進(jìn)行及時(shí)的溝通，嚴(yán)格控制采購(gòu)時(shí)間和采購(gòu)周期，保證各種材料的購(gòu)進(jìn)科學(xué)合理，極力配合公司項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)工作，當(dāng)不同的物品及材料進(jìn)場(chǎng)前，要及時(shí)的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。
五、要嚴(yán)格控制物品及材料入庫(kù)的數(shù)量與質(zhì)量，在購(gòu)進(jìn)物品與材料發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量異常情況下，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)措施，與供應(yīng)商聯(lián)系，并和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理，以免耽誤工期。
六、主動(dòng)與其他部門溝通，交流，有問題及時(shí)處理，這樣便于部門減少工作失誤，提高工作效率。
綜上所述，在以后的工作中，部門要更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項(xiàng)工作。
總而言之，所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)，同事們的幫助和支持是分不開的，在此表示感謝，感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我們采購(gòu)部工作的配合和支持，今后我們一定會(huì)更加團(tuán)結(jié)，齊心協(xié)力，向同一個(gè)目標(biāo)邁進(jìn)，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步!
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十九
大學(xué)的專業(yè)是餐飲管理，這意味著在我的職業(yè)道路上，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是非常重要的。在這個(gè)學(xué)期的實(shí)訓(xùn)課程中，我學(xué)會(huì)了很多實(shí)用的技能和知識(shí)，比如如何在繁忙的餐廳環(huán)境中保持冷靜、如何向客人推銷菜品、如何提供出色的客戶服務(wù)等等。當(dāng)我到餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，這些技能和知識(shí)對(duì)我非常有幫助，使我能夠更好地表現(xiàn)自己并向顧客提供更好的服務(wù)。
二、挑戰(zhàn)
實(shí)訓(xùn)課程不僅給予我了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也帶來了很多挑戰(zhàn)。在同時(shí)處理多桌顧客時(shí)，有時(shí)候要注意到一些細(xì)節(jié)是非常困難的。盡管我學(xué)到了很多方法來處理情況，但有時(shí)候我會(huì)有失誤。這個(gè)過程是很辛苦的，但是，如果我不經(jīng)歷這些挑戰(zhàn)，我將無法成長(zhǎng)。
三、態(tài)度
課程期間，我意識(shí)到態(tài)度的重要性。無論何時(shí)何地，對(duì)顧客應(yīng)該持有友好、積極和周到的態(tài)度。在許多情況下，顧客并非因?yàn)榉?wù)員的技能而選擇這家餐廳，反而是因?yàn)榉?wù)員表現(xiàn)出的態(tài)度和關(guān)注。這給我留下了深刻的印象，我也試著在我的服務(wù)中表現(xiàn)出同樣的態(tài)度，將自己變得更加可靠和親切。
四、學(xué)習(xí)
學(xué)習(xí)不僅僅是記憶具體的技巧和知識(shí)，而且是通過體驗(yàn)和反思不斷地改進(jìn)自己。在這個(gè)實(shí)訓(xùn)過程中，我不僅學(xué)會(huì)了如何成為一個(gè)好的服務(wù)員，而且也學(xué)會(huì)了如何不斷地提高和改善自己。我不僅感受到了與顧客交流、與同事合作的重要性，而且也了解到了如何在各種狀況下保持冷靜。
五、結(jié)語
通過這學(xué)期的實(shí)訓(xùn)課程，我打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，學(xué)會(huì)了如何成為一個(gè)出色的服務(wù)員。我相信這些技能和知識(shí)將幫助我在未來的職業(yè)生涯中表現(xiàn)出色，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。我很高興自己有機(jī)會(huì)參加這門實(shí)踐課程，感謝老師和同學(xué)對(duì)我的幫助和鼓勵(lì)。我對(duì)自己的未來信心滿滿。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇二十
近年來，餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展迅速，人們對(duì)餐廳的要求也越來越高。作為餐飲行業(yè)的從業(yè)者，要想在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立足，就必須具備一定的管理能力。在長(zhǎng)時(shí)間的餐飲服務(wù)管理工作中，我深刻體會(huì)到了一些心得，下面就和大家分享一下。
首先，我認(rèn)為餐飲服務(wù)管理最重要的一點(diǎn)是注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)。餐廳是個(gè)集體，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量和默契是至關(guān)重要的。作為管理者，我們應(yīng)該注重人員的培訓(xùn)和激勵(lì)。通過定期的培訓(xùn)，提高員工的技能和素質(zhì)，增加他們的工作動(dòng)力和創(chuàng)造力。同時(shí)，我們也要搭建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，讓員工們能夠凝聚在一起，共同為餐廳的發(fā)展努力。
其次，細(xì)節(jié)決定成敗。在餐飲服務(wù)管理中，細(xì)節(jié)是非常重要的。一個(gè)小小的細(xì)節(jié)不到位，就可能會(huì)影響整個(gè)餐廳的形象和顧客的體驗(yàn)。因此，餐廳管理者應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注細(xì)節(jié)，從門面的清潔度到服務(wù)員的禮貌，從餐桌的整潔到菜品的口感，都要力求完美。只有做到了這些細(xì)節(jié)方面的把控，才能真正提升顧客的滿意度，并吸引更多的顧客前來消費(fèi)。
另外，創(chuàng)新是餐飲服務(wù)管理中必不可少的一環(huán)。餐廳是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，顧客在消費(fèi)的時(shí)候往往希望能有新鮮感。因此，餐廳管理者應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)的變化和顧客的需求，進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整和創(chuàng)新。可以嘗試推出一些新的菜品，引進(jìn)一些新的技術(shù)或理念，提供更加多樣化和個(gè)性化的服務(wù)。只有保持與時(shí)俱進(jìn)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。
此外，顧客至上是餐飲服務(wù)管理的核心理念。顧客是餐廳的生命線，沒有顧客的支持和認(rèn)可，餐廳的經(jīng)營(yíng)就無法持續(xù)下去。因此，餐廳管理者要時(shí)刻把顧客的需求放在第一位，用心傾聽顧客的意見和建議，并及時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)。只有真正做到讓顧客滿意，才能擁有更多的回頭客和口碑。
最后，餐飲服務(wù)管理需要不斷總結(jié)和改進(jìn)。餐廳管理者應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注自身的不足和問題。要保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，通過參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)相關(guān)的管理知識(shí)，不斷提高自己的管理水平。同時(shí)，餐廳管理者還要及時(shí)總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，將好的經(jīng)驗(yàn)復(fù)制推廣，將不足之處加以改進(jìn)，使餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量得到不斷提升。
餐飲服務(wù)管理是一個(gè)復(fù)雜的工作，需要管理者具備高度的責(zé)任心、團(tuán)隊(duì)合作精神和創(chuàng)新意識(shí)。通過注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)、關(guān)注細(xì)節(jié)、進(jìn)行創(chuàng)新、顧客至上以及不斷總結(jié)改進(jìn)，我們可以更好地提升餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)餐廳的快速發(fā)展。希望我所分享的這些心得體會(huì)對(duì)于其他從業(yè)者有所幫助，也希望餐飲服務(wù)行業(yè)能夠不斷提升自身的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更好的用餐體驗(yàn)。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇二十一
在過去的一個(gè)月里，我有幸參與了一個(gè)基于敏捷方法的項(xiàng)目管理實(shí)訓(xùn)。這個(gè)經(jīng)歷讓我對(duì)項(xiàng)目管理有了更深入的理解和體驗(yàn)，也讓我對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展有了新的認(rèn)識(shí)。
這次實(shí)訓(xùn)是在一個(gè)軟件開發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的，我們的任務(wù)是為一個(gè)復(fù)雜的項(xiàng)目制定并執(zhí)行一個(gè)詳細(xì)的執(zhí)行計(jì)劃。我們的項(xiàng)目涉及多個(gè)團(tuán)隊(duì)、不同的技能領(lǐng)域和各種不確定性因素。
在實(shí)訓(xùn)期間，我主要負(fù)責(zé)需求分析、風(fēng)險(xiǎn)管理以及一些項(xiàng)目管理軟件的使用。在項(xiàng)目初期，我們一起與利益相關(guān)者確定了項(xiàng)目的目標(biāo)和范圍。但隨著項(xiàng)目的推進(jìn)，我們發(fā)現(xiàn)了一些風(fēng)險(xiǎn)，比如項(xiàng)目延期和預(yù)算超支等。為了應(yīng)對(duì)這些問題，我們及時(shí)調(diào)整了計(jì)劃，并進(jìn)行了有效的風(fēng)險(xiǎn)管理。
在這次實(shí)訓(xùn)中，我收獲了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我學(xué)習(xí)到了如何有效地利用項(xiàng)目管理工具，如jira和trello等。我也深入了解了敏捷方法，如scrum和kanban。這些方法幫助我們更有效地應(yīng)對(duì)變化，同時(shí)也提高了我們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率。
此外，我也認(rèn)識(shí)到了項(xiàng)目管理的重要性。一個(gè)好的項(xiàng)目管理可以幫助我們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)完成高質(zhì)量的工作，同時(shí)也能確保我們的團(tuán)隊(duì)始終保持高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
總的來說，這次實(shí)訓(xùn)讓我對(duì)項(xiàng)目管理有了更全面的理解。我認(rèn)識(shí)到，項(xiàng)目管理不僅是一門科學(xué)，更是一門藝術(shù)。在未來的職業(yè)生涯中，我希望繼續(xù)深化我的項(xiàng)目管理技能，成為一個(gè)更優(yōu)秀的項(xiàng)目經(jīng)理。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇二十二
通過財(cái)務(wù)管理綜合實(shí)訓(xùn)，使得我們能較系統(tǒng)地練習(xí)企業(yè)財(cái)務(wù)管理會(huì)計(jì)核算的基本程序和方法，加強(qiáng)對(duì)所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)的理解、實(shí)際操作的動(dòng)手能力。從而對(duì)所學(xué)理論有一個(gè)較系統(tǒng)、完整的認(rèn)識(shí)，最終達(dá)到會(huì)計(jì)理論與會(huì)計(jì)實(shí)踐相結(jié)合的目的。
企業(yè)模擬群體對(duì)抗賽、企業(yè)財(cái)務(wù)分析及其分析報(bào)告、進(jìn)行模擬項(xiàng)目投資并且編寫其一系列的報(bào)表。
這學(xué)期開學(xué)伊始，我們專業(yè)就先進(jìn)行了為期將近兩個(gè)星期的模擬企業(yè)財(cái)務(wù)管理綜合實(shí)訓(xùn)。這兩周后，我們還將進(jìn)行手工模擬實(shí)訓(xùn)操作。相信那個(gè)手工模擬對(duì)我們也會(huì)起很大的作用。
這兩周的實(shí)訓(xùn)，雖然在我看來要比手工模擬實(shí)訓(xùn)相對(duì)輕松點(diǎn)，但是依然留給我豐富的經(jīng)驗(yàn)和深深的體會(huì)。
前三天是為期四個(gè)周期的群體對(duì)抗賽。這個(gè)實(shí)訓(xùn)的目的是要我們扮演一個(gè)企業(yè)ceo的角色。這是我的第一次真正意義上的實(shí)訓(xùn)，懷著一份新鮮又有那么一點(diǎn)緊張的心情，我開始了實(shí)訓(xùn)的第一天。電腦上會(huì)有一套模擬企業(yè)的相對(duì)完整財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。我們就需要對(duì)各種原材料的選購(gòu)與買賣、生產(chǎn)線和廠房是否增加、如何處理各種管理費(fèi)用和銷售費(fèi)用、如何提高員工的積極性、如何才能降低成本提高銷售量來獲得更多的企業(yè)利潤(rùn)等等，最后檢測(cè)自己決策的那個(gè)企業(yè)的綜合排名在以七人為組的群體對(duì)抗中的成績(jī)。剛開始的前面兩個(gè)周期完全不知道自己在干些什么東西，根本就幾乎摸不著頭緒。
整天就只知道把一些數(shù)據(jù)改來改去，然后查看自己所認(rèn)為的那個(gè)綜合分?jǐn)?shù)(后來發(fā)現(xiàn)完全不是)。每改動(dòng)幾個(gè)就去查看一次，如果分?jǐn)?shù)高了就不改這個(gè)數(shù)據(jù)改其他的了，如果分?jǐn)?shù)低了就繼續(xù)改那個(gè)數(shù)據(jù)直到分?jǐn)?shù)高了。唯一知道的就是要提高企業(yè)的銷售量，那就要購(gòu)買好點(diǎn)的原材料，把價(jià)格定的低些，就是所謂的“薄利多銷”來提高企業(yè)的利潤(rùn)。一天下來發(fā)現(xiàn)自己完全蒙了，就反思一個(gè)堂堂的ceo怎么會(huì)這樣經(jīng)營(yíng)自己的企業(yè)。根本不考慮市場(chǎng)這個(gè)大環(huán)境，也根本不知道該在什么時(shí)候添加生產(chǎn)線或是廠房，該在什么時(shí)候購(gòu)進(jìn)原材料是質(zhì)量好價(jià)格低，該怎樣強(qiáng)占市場(chǎng)占有率。由于我的胡亂瞎改，我的第一、二周期的排名相當(dāng)?shù)牡汀５诙芷谶€甚至跌到了第六。
經(jīng)過這一系列的思考后，在第二天的第三、四周期我加進(jìn)了對(duì)之前那些沒考慮到的因素進(jìn)行考慮，進(jìn)行了自認(rèn)為相對(duì)合理的決策。終于在最后一個(gè)周期我的排名上升到了第二。
這個(gè)群體對(duì)抗賽使我充分認(rèn)識(shí)到做一個(gè)ceo的不簡(jiǎn)單，他需要考慮很多，而且需要慎重考慮，否則一個(gè)決策考慮失誤就可能會(huì)影響到整個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況。
第一個(gè)任務(wù)之后，接下來的四、五天是以小組為單位上網(wǎng)尋找一家上市公司近三年財(cái)務(wù)報(bào)表，并對(duì)該公司和其財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行財(cái)務(wù)分析。我們小組找了華潤(rùn)三九這家醫(yī)藥上市公司進(jìn)行分析。財(cái)務(wù)分析包括償債、獲利、運(yùn)營(yíng)、發(fā)展能力分析和杜邦體系分析。這部分的分析是在學(xué)過財(cái)務(wù)管理的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，而且又是小組合作，相對(duì)群體對(duì)抗來說要稍稍容易些，不會(huì)有那種摸不著頭腦的感覺。
我負(fù)責(zé)的是杜邦綜合體系分析。這個(gè)相對(duì)與其他四個(gè)能力分析來說是我比較陌生的?？赡芫褪且?yàn)槟吧?，我才想提出來我來做。我想趁這個(gè)機(jī)會(huì)多了解一點(diǎn)，順便補(bǔ)習(xí)一下自己學(xué)的不夠扎實(shí)的那部分，結(jié)果我高估自己了?？粗鴷竞屯ㄟ^上網(wǎng)查有關(guān)杜邦的資料，我才能基本完成。從這點(diǎn)可以看出我的基礎(chǔ)知識(shí)還是不夠扎實(shí)，理論還是不能夠運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中來。不過這一路下來，我們能夠比較順利地完成這份財(cái)務(wù)分析還是很開心和滿意的。
上機(jī)實(shí)訓(xùn)的最后一項(xiàng)任務(wù)就是項(xiàng)目投資。這項(xiàng)的目的是要我們根據(jù)一個(gè)企業(yè)的大致資料，自己親自動(dòng)手編寫一套完整的財(cái)務(wù)報(bào)表并且根據(jù)報(bào)表的數(shù)據(jù)進(jìn)行一定的分析。這個(gè)完整的報(bào)表編寫其實(shí)在上學(xué)期上投資課的時(shí)候已經(jīng)動(dòng)手操作過。只不過那次是老師一邊講，然后我們一邊編。而這次是完全的自己獨(dú)立去完成。但是話雖如此，本來以為做過會(huì)簡(jiǎn)單點(diǎn)，不過經(jīng)過一個(gè)寒假的洗禮，我似乎也已經(jīng)忘得七七八八了。無奈的我只能把以前做過的報(bào)表再翻出來作對(duì)照，以便進(jìn)行這次的編寫。
經(jīng)過這將近兩周的綜合實(shí)訓(xùn)，我覺得對(duì)我來說是受益匪淺的，這些實(shí)訓(xùn)都是書本上無法得來的。從中我明白到我的專業(yè)知識(shí)還是不夠扎實(shí)的，且考慮問題不夠周全，幾乎不能將理論運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中來。這促使我以后還要不斷地去實(shí)踐，從實(shí)踐當(dāng)中去發(fā)現(xiàn)自己的不足。讓我更早的為自己做好職業(yè)規(guī)劃，設(shè)定人生目標(biāo)，向成功邁進(jìn)一大步。
財(cái)務(wù)管理實(shí)訓(xùn)心得范文5
畢業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)是大學(xué)生在完成全部課程后，走向社會(huì)之前最真實(shí)的一個(gè)模擬實(shí)驗(yàn)。對(duì)于我們財(cái)務(wù)管理專業(yè)的學(xué)生，平時(shí)注重理論學(xué)習(xí)，缺乏實(shí)踐鍛煉，因此實(shí)訓(xùn)顯得尤為重要。在期末考試后，管理系的老師帶領(lǐng)我們大三財(cái)務(wù)管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行了實(shí)訓(xùn)。此次實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)目的主要是為了通過寫會(huì)計(jì)分錄、填制各種憑證到記賬、報(bào)表等一系列實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)，提高我們的實(shí)際應(yīng)用水平，使得我們能夠真正系統(tǒng)地練習(xí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算的基本程序和具體方法，進(jìn)而加強(qiáng)對(duì)我們以前所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)的理解，提高我們實(shí)際操作的動(dòng)手能力，提高運(yùn)用會(huì)計(jì)基本技能的水平。在本次實(shí)訓(xùn)過程中，我們堅(jiān)持都動(dòng)手的原則，系統(tǒng)掌握填制和審核原始憑證與記賬憑證、登記賬薄以及編制報(bào)表的會(huì)計(jì)工作技能和方法。而且對(duì)所學(xué)理論有一個(gè)較系統(tǒng)、完整的認(rèn)識(shí)，通過此次實(shí)訓(xùn)，我們將會(huì)計(jì)理論與會(huì)計(jì)實(shí)踐相結(jié)合，收獲頗多。
一、扎實(shí)的理論知識(shí)是前提。在實(shí)訓(xùn)以前，我們總以為通過三年的學(xué)習(xí)，自身所學(xué)的會(huì)計(jì)理論知識(shí)已經(jīng)扎實(shí)，只要掌握了規(guī)律就沒什么問題。但是在實(shí)訓(xùn)過程中我們才發(fā)現(xiàn)，我們平時(shí)所學(xué)的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在細(xì)節(jié)方面更是錯(cuò)誤百出。此外，我們根據(jù)相關(guān)的實(shí)訓(xùn)數(shù)據(jù)資料，在填寫原始憑證、記賬、編制各種帳表時(shí)屢屢受阻，回想原因，大多都因?yàn)槠綍r(shí)理論知識(shí)掌握不扎實(shí)，經(jīng)不住實(shí)戰(zhàn)的考驗(yàn)，這也是我們?cè)诒敬螌?shí)訓(xùn)過程中得到的一個(gè)重要教訓(xùn)。
二、理論聯(lián)系實(shí)踐是關(guān)鍵。通過此次的實(shí)訓(xùn)過程我們還發(fā)現(xiàn)，僅僅有熟練的理論知識(shí)對(duì)于我們來說是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，作為學(xué)習(xí)了這么長(zhǎng)時(shí)間的我們，可以說對(duì)有關(guān)會(huì)計(jì)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論、基本方法和結(jié)構(gòu)體系，我們都基本掌握。但是在這次實(shí)訓(xùn)過程中仍然很吃力，這是我們認(rèn)識(shí)到會(huì)計(jì)理論如果離開實(shí)踐過程皆為零，實(shí)際操作性和實(shí)踐性對(duì)于會(huì)計(jì)人員來說至關(guān)重要，離開實(shí)踐環(huán)節(jié)理論只是紙上談兵。
三、足夠的耐心、細(xì)心是保障。會(huì)計(jì)工作本來就是煩瑣的工作，在這次實(shí)訓(xùn)的過程中我們深刻體會(huì)到了這一點(diǎn)。在開始的實(shí)訓(xùn)過程中，整天要對(duì)著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦，以致于簡(jiǎn)單的填寫憑證、記賬都會(huì)試算不平。出錯(cuò)越多，越是心浮氣躁，出錯(cuò)就越多，形成惡性循環(huán)。到后來，我們認(rèn)識(shí)到了這一不足之處之后，謹(jǐn)慎填寫，不但速度加快了，效率也提高了，起到了事半功倍的效果。因此，在財(cái)會(huì)工作中切忌粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。其實(shí)做任何事都一樣，都需要有一顆平常心。
通過這次實(shí)訓(xùn)，增強(qiáng)了我的實(shí)踐能力。對(duì)自己行事的態(tài)度也有所改善。僅僅的一個(gè)月在校實(shí)訓(xùn)，我將受益終生!
財(cái)務(wù)管理實(shí)訓(xùn)心得
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